時間：2023-05-29 17:33:40
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇棗的功效，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、椰棗具有補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍，用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可。
2、椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官，在生產過程中需要大量的糖分。所以孕婦用椰棗十分有好處，在分娩時可以清理腸胃并為孕婦增添動力，從而順利生產。
3、椰棗具有排毒功效，節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒，發燒。
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1、抗氧化。大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。
2、降血壓、降膽固醇。大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。
3、保肝護肝。大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用。
4、提高免疫力。大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
5、防治腦供血不足。大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
6、抗過敏。食用大棗可治療過敏性紫癜。這主要是因為人體攝入足量的cAMP后，免疫細胞中cAMP的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應。
7、防治心血管病。大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
8、防治骨質疏松和貧血。中老年人經常會有骨質疏松，正處在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血。大棗中富含鈣和鐵，對他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。大棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
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1、紅棗，鼠李科棗屬植物成熟后變為紅色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。
2、可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。
3、大棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力，棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效。棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
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一、治療實熱型便秘的食療方
實熱型便秘常是由于小兒乳食積滯、燥熱內結而導致的。此型便秘的患兒常表現為大便干燥難以排出、腹脹腹痛、煩躁哭鬧、手足心熱、口渴多飲、口氣臭穢、口舌生瘡、舌質紅、苔黃厚、脈洪數等。
【方1】 南瓜根湯
原料：南瓜根50～100克。
制用法：將南瓜根洗凈、切碎入鍋加適量的清水，先用大火煮沸，再用小火煎煮30分鐘，去渣取汁即成。患兒若在3歲以下可在此湯中調入適量的白糖。此方可每日服1劑，1次服完，應連續服用3～5日。
功效：此方具有清熱、利濕、解毒、通便的功效。
【方2】 銀耳鮮橙飲
原料：銀耳10～15克，鮮橙汁20毫升。
制用法：將銀耳洗凈、泡軟后置于瓷碗內入鍋隔水蒸熟，然后調入橙汁即成，可喝湯吃銀耳。此方可每日服1劑，1次服完，應連續服用3～7日。
功效：此方具有養陰清熱、潤腸通便的功效。
【方3】 甘蔗番瀉飲
原料：鮮甘蔗汁150毫升、番瀉葉1克。
制用法：將上料置于瓷碗中入鍋隔水蒸熟，濾去渣滓即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應連續服用3～5日。患兒若在3歲以下應適量減少番瀉葉的用量。
功效：此方具有生津潤腸、利水行滯、瀉熱通便的功效。
【方4】 豆漿蜂蜜粥
原料：豆漿100毫升，粳米150克，蜂蜜20毫升。
制用法：將粳米洗凈入鍋加適量的清水和豆漿，先用大火煮沸，再用小火熬煮至爛熟，然后調入蜂蜜即成。此方可每日服1～2劑，1次服完，應連續服用3～4日。
功效：此方具有養陰清熱、健脾和胃、潤腸通便的功效。
【方5】 菠菜粳米粥
原料：菠菜100克，粳米50～100克，油、鹽各適量。
制用法：將菠菜放入沸水中燙至半熟后撈出，切成小段備用。將粳米洗凈入鍋加適量的清水熬煮至爛熟，再加入油、鹽和菠菜即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應連續服用5～7日。
功效：此方具有滋陰清熱、潤腸通便的功效。
【方6】 蜂蜜蘿卜汁
原料：白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。
制用法：將蘿卜洗凈、挖成中空狀后裝入蜂蜜，加蓋。將裝有蜂蜜的蘿卜置于大碗內入鍋加適量的清水蒸20分鐘即成，可吃蘿卜飲蜂蜜水。此方可每日服1劑，分1～3次服完，應連續服用5～7日。
功效：此方具有清熱解毒、生津止渴、順氣滑腸、健胃消食、潤腸通便的功效。
二、治療虛弱型便秘的食療方
虛弱型便秘常是由于小兒平素體質較差或病后體弱所導致的。此型便秘的患兒常表現為大便艱澀難解、排便無力、大便先干后稀、腹部脹滿、食欲不振、神疲乏力、形體消瘦、面色萎黃、小便清長、手足不溫、腰膝酸冷、四肢發涼、舌質淡、苔薄白、脈弱無力等。
【方1】 松子仁粥
原料：松子仁10克，粳米50克，冰糖適量。
制用法：將松子仁研碎后與粳米一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，加入冰糖，再改用小火熬煮30分鐘即成。此方可隨意服用。
功效：此方具有補中益氣、養陰潤肺、滑腸通便的功效。
【方2】 海參木耳紅薯湯
原料：紅薯70克，海參20克，黑木耳30克，白糖24克。
制用法：將海參和黑木耳分別用溫開水泡軟。將紅薯刮皮、洗凈后切成小塊。將紅薯塊和泡軟的海參、黑木耳一起入鍋加適量的清水煮熟，然后調入白糖即成，可連渣帶湯1次服完。此方可每日服1～2劑，應連續服用4～7日。兩歲以下的患兒劑量減半。
功效：此方具有補腎益精，潤腸通便的功效。
【方3】 大棗芝麻糊
原料：黑芝麻30～50克，大棗10枚。
制用法：將黑芝麻洗凈、曬干后入鍋快速地翻炒（以免炒焦）,炒至黑芝麻有爆裂聲后取出。將炒過的黑芝麻研成細末。將大棗洗凈、去核后浸泡10分鐘，然后與黑芝麻粉一起搗爛成泥糊狀即成。此大棗芝麻糊可隨意服食或用開水送服。此方可每日服1～2劑，應連續服用7～10日。
功效：此方具有補肝益腎、養血安神、補中益氣、潤腸通便的功效。
【方4】 首烏大棗粥
原料：粳米50～100克，大棗5枚，何首烏18克，冰糖24克。
制用法：將大棗洗凈、去核。將何首烏入鍋加適量的清水煎煮30分鐘后去渣留汁。在何首烏汁中加入粳米和大棗肉一起熬煮至爛熟，然后調入冰糖即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應連續服用7～10天。
功效：此方具有補腎益精、補中益氣、潤腸通便的功效。
【方5】 豬腸槐花海參湯
原料：豬大腸1小段(約15厘米)，槐花18克，海參12克，油、鹽、蔥各適量。
制用法：將豬大腸和海參分別洗凈。將槐花和海參塞入豬大腸中，將此腸的兩端用線扎牢。將此豬大腸入鍋加適量的清水熬煮30分鐘，然后調入油、鹽、蔥即成。可飲湯吃肉（兩歲以下的患兒只需飲湯）。此方可每日服1劑，應連續服用5～7日。
功效：此方具有滋陰潤燥、清腸解毒的功效。
【方6】 蓯蓉肉桂糯米粥
原料：糯米50～100克，肉蓯蓉24克，肉桂3克。
制用法：將肉桂研成細末。將肉蓯蓉洗凈、搗成泥狀后與糯米一起熬煮至爛熟，然后調入肉桂末、油、鹽即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應連續服用5～7天。
功效：此方具有補火助陽、補腎益精、潤腸通便、散寒止痛的功效。
【方7】 郁李粳米糊
原料：郁李仁24克，粳米粉50克。
1、枸杞茶：把枸杞和放在一起泡水喝，最好選用杭白菊。有清熱去火，養肝明目的作用。兩者搭配使用，可保護肝臟，明目降壓，對三高都有一定的效果，適合老年，熬夜者使用。
2、枸杞大棗茶：把枸杞和大棗放在一起泡水喝。大棗最好選用和田大棗。大棗有補益氣血，健脾的功效。兩者搭配使用，有補精益血，美容養顏的功效，適合女性長期飲用。
3、黨參枸杞茶：把黨參和枸杞放在一起泡水喝。黨參最好選用年份長的。黨參有補中，益氣，生津的功效。兩者搭配使用，有補充元氣，增加免疫力，延緩衰老的功效。適合身體虛弱者長期飲用。
4、枸杞決明茶：把枸杞和決明子放在一起泡水喝。決明子有清肝明目，潤腸通便的功效。兩者搭配使用，有保護眼睛，降脂降壓，減肥消積的作用。適合長期熬夜，三高，身體肥胖者飲用。
5、山楂枸杞茶：把枸杞和山楂放在一起泡水喝。山楂有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效。兩者搭配使用，有助消化，減肥消積的作用。適合消化不良，身體肥胖者飲用。
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用料：當歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整只雞。
做法：
（1）準備好當歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。
（2）準備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
（3）開大火燒開，撇去浮末，加入當歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。每天一小碗，建議不要過量食用。
功效：健脾、補肺、益氣。
2、主食：參棗米飯。
用料：黨參5克，大棗10個，糯米200克，白糖25克。
做法：
（1）將黨參、大棗加水適量泡發后，煎煮半小時，撈去黨參，棗，湯備用。
（2）糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘狀，澆在棗飯上即成。
功效：適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。
3、飲用：黃芪黨參枸杞酒。
用料：黃芪60克，枸杞60克，黨參30克，黃酒2L，茯苓60克，紅棗（去核）30克，冰糖40—50克。
做法：
（1）所有材料挑去雜質，用料理機打碎，只要碎了就行，無需打粉，用紗布包好。
如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因為白酒的酒精度數高，滲透性好。
（2）紗布包放入干凈的無水無油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黃酒，密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子，一個月后飲用。
功效：補中益氣。
4、黨參單吃。
（1）黨參干。
做法：取黨參500克，洗凈，切去蘆頭，置容器內，每天蒸1、二次，連蒸3、四天，即成為又軟又糯的黨參干，味甜而帶香氣，每天早晚可嚼食10—15克。
功效：益氣健脾，利水消腫。
（2）黨參膏。
做法：將黨參煎煮、加熱濃縮，待藥汁稠厚時，加入與黨參等量的白糖或蜂蜜，乘熱攪勻成黨參膏，每日開水化服。
神仙粥
[原料準備]生姜3～5克，帶根須蔥白5～7莖，糯米1～2兩，米醋10～15毫升左右。
[烹調方法]先用糯米洗凈后與生姜人砂鍋內煮沸，再放進蔥白，待粥將成時，加入米醋，稍煮即可。
[功效主治]神仙粥是解除風寒感冒非常有效的藥粥。方中生姜、蔥白既是人們常食之物，又是中醫臨床慣用的中藥。生姜的主要功用是散寒、止嘔、解毒；蔥白主要用于驅除外感風寒之邪。生姜與蔥白合用，能夠加強發汗的效果。
[注意事項]神仙粥治療風寒感冒需要趁熱食用，最好服后蓋被靜臥，避免風寒，以微微汗出為佳，如屬風熱感冒、高熱煩躁、怕熱不怕冷的病人，則不宜選用。
生姜蘿卜粥
[原料準備]生姜15～20克，白蘿卜100克，大米100克，紅糖50克。
[烹調方法]將生姜洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈，備用。往鍋內加水適量，放入大米煮粥，待八成熟時，放人蘿卜塊、生姜絲、紅糖，再煮至粥熟即可食用。每日1～2次，連服5～7天。
[功效主治]能有效預防和輔助治療風寒感冒。白蘿卜有去邪熱、消疾飲、寬胸腸等功效；紅糖有補血、破淤、去寒等功效。
木耳南瓜粥
[原料準備]黑木耳10克，南瓜150克，糯米100克，白糖大約30克。
[烹調方法]先將黑木耳用溫水泡發，去雜，洗凈，撕成小片；南瓜洗凈，切成小塊；糯米淘洗干凈。備用。鍋內加水適量，先放糯米煮粥，五成熟時放入南瓜塊，再煮至粥熟，投入木耳、白糖，稍稍煮沸即成。每日1～2次，可長期食用。
[功效主治]該粥適用于咳嗽、支氣管哮喘、美容的治療或預防。黑木耳有清肺益氣、鎮靜止痛等功效：南瓜有消炎止痛、補中益氣、解毒殺蟲等功效。黑木耳和南瓜均含有較豐富的果膠，能加速體內有害物質的排除。
銀耳大棗粥
[原料準備]銀耳15克，大棗12克，糯米60克，白糖30克。
棗的味性甘溫，能補脾和胃、益氣生津，并可解百藥毒，因此。中醫文獻中還有“脾之果”的稱號。中國是世界上最早的產棗國家，雖然棗子的品種繁多，但依其產地、顏色、加工方法等的不同，大體可分為紅棗、黑棗兩種。紅棗是稍經沸水燙過，即予曬干：黑棗則是經沸水燙過，再用煙火薰焙至棗皮發黑發亮、棗肉半熟、干燥適度為止。紅棗和黑棗兩者的成分、功效類同，根據現代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效，一般入藥入菜是以紅棗為主，而黑棗則有加強補脾的效果，多用做零食或糕點。
《神農本草經》記載：“大棗，主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補心氣，少津液、傷中不足，大驚，四肢重，和百藥。”中醫一般都將紅棗歸于補氣藥類，是因其性味甘平，具有潤心肺、止咳。補五臟、治虛損的功效。西藥書上則說：“紅棗入胃后，與胃酸中和，至腸被腸壁吸收，而達血中，使血中氧化力增加，細胞繁殖力擴大。”所以，當胃腸道有蠕動力弱及消化吸收功能差等問題時，吃些紅棗是可以改善并增益體力的。但是如果是屬于胃腸較易脹滿者，則應加些生姜同煮。才不會助長脹氣。
現代藥理研究發現，紅棗的含糖量高，可以產生較多的熱量，也含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素。尤其所含的維生素C非常豐富，因此，紅棗可以說是天然的維生素丸，所以，民間有“一日吃三棗，百歲不顯老”及“紅棗為天然的維生素膠囊”的諺語傳頌。
在傳統醫學里，紅棗也是治療“臟躁癥”的良藥。當婦女更年期時，容易有面色潮紅、心神不定、恐慌心悸、情緒失控等癥狀時，中醫的處方常會配加紅棗，主要就是利用紅棗的鎮靜作用，因此，平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。尤其紅棗生血養血的功能，可以改善血液循環，讓血中含氧量增強、滋養全身細胞，對于因經血過多而引起貧血的女性，也有改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
但是以紅棗進補，也并非所有的女性都適合。例如在月經期間，如果會出現眼腫或腳腫的濕重現象，就不適合服食紅棗。這是因為紅棗味甜，多吃容易生痰、生濕，導致水濕積于體內，水腫癥狀將更加嚴重。再者，屬于燥熱體質的女性也不適合在經期服食紅棗，因為極易引起經血過多，反而傷害身體健康。
其實，紅棗的吃法也是有學問的，水煮后食用是比較好的選擇，因為，這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉、傷脾的問題。再者，紅棗本身帶有天然的甜味，可以在燉湯時取代味精。但是如果放入過多，反而會使人容易感到甜膩。正所謂“甘能令人滿”，意思就是甜食容易讓人感覺飽脹。所以，過多的紅棗反而會使胃口不開、食欲不振。
健康養生方一：紅棗木耳湯
材料：紅棗20顆、黑木耳(或白木耳)30克。
調味料：紅糖適量。
做法：(1)將黑木耳洗凈，紅棗去核備用。(2)所有材料加水適量煮約1小時，剝后加入紅糖調味即可。
功效：健脾理氣、活血行瘀。
健康養生方二：黃耆紅棗茶
材料：黃耆38克、紅棗12顆。
做法：(1)黃耆、紅棗洗凈。用小刀把紅棗表皮劃數刀。
【太子參大棗陳皮茶】太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3～5次，有理氣和胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2～3分鐘即可。有益腎養肝的功效。
【砂仁鯽魚湯】鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
【薄荷枸杞粥】取薄荷5克(新鮮薄荷葉20克)，枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗凈備用，將粳米、枸杞洗凈，加適量水煮粥，煮至粥半熟時加入薄荷，待粥將成時加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
【桑椹白饅頭】桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸后，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。
【大棗扁豆粟米飯】大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。
日常生活提點
【飲食方面】
宜多吃些性溫具有生發作用、健脾養肝陰的食物或藥食兩用之品，如蕎麥、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山、小米、白薯、紅薯、香椿頭、枸杞、薄荷等。其中，韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃可增強脾胃之氣。
【春季起居】
一定要做好保暖，適當“春捂”，以利于陽氣的生發。另外，春季調養應做到早睡早起，睡好子午覺(即每天中午11：00～13：00的午覺和每天晚上23：00～凌晨1：00的晚覺)，以利于肝氣的生發，以防春困。
【運動調養】
日常可做“噓字功”調節五臟，使機體氣血調和。
讀高中時，父親的好友胖胖的，我稱他是胖叔叔。膽囊切除后一年左右就去世了，聽父親說他才58歲，是因為太愛吃肉不注意養生而致。當我是一名醫生時，每遇到因“膽囊炎、膽石癥”做了膽囊切除術，出現腹部不適、消化不良或隱隱上腹疼痛者，除給予治療外，告誡他們術后一定多注意養生，并適當選用以下食療配合，起到事半功倍之效。
1．山藥大棗粥：山藥150克，大棗9枚，大米100克。將山藥洗凈，去皮，切成小塊；大棗、大米去雜，洗凈，備用。鍋內加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即成。每日1-2次，可長期食用。山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養胃健脾、養血安神等功效。主治脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊術后腹脹、腹痛。
2．芋頭肉絲粥：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。將芋頭去皮、洗凈，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。鍋內加水適量，水開后撒入米面(邊撒邊攪動，以防粘連)，再加入肉絲共煮粥。五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。每日2次，可長期食用。竿頭性平，味甘、辛，有調中益氣、化痰和胃、軟堅散結等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功效。玉米營養豐富，有調中健腦的功效。主治膽囊術后腹脹及消化不良諸癥。
3．鯉魚白術粥：鯉魚250克(切片)，炒白術30克，花椒20克，粳米250克。先將花椒、白術、生姜加水適量煎取藥汁，粳米洗凈入鍋，加藥汁、鯉魚、白糖、蔥白、清水適量，用武火煮至爛熟后，去鯉魚喝粥。溫中散寒、健脾利膽。主治膽囊術后腹痛、腹脹、食欲不振、大便稀等癥。
4．薏米雞金粥：薏米50克，雞內金5克。加水適量，同煮成粥食用。健胃消食，主治膽囊術后出現的消化不良。
5．扁豆木耳粥：鮮白扁豆100克(干品50克)，木耳10-15克，粳米140克，紅糖適量。將白扁豆洗凈(干品需先用溫水浸泡一夜)，與粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度，加紅糖調味即成。可供早晚餐溫服。健脾利膽、補血益氣。主治膽囊術后消化不良、腹脹、腹瀉。
6．豬脾豬肚粥：豬脾和豬肚各100克(2兩)，大米200克(4兩)，油鹽少許。豬脾豬肚洗凈切成小塊，放入淘凈的大米，加水如常法煮粥，熟后調味即可。早、晚餐溫熱服食。健脾和胃、利膽化食。主治膽囊術后體虛及消化不良、腹脹諸癥。
7．地黃桂圓雞：生地黃200克(4兩)，母雞500-750克，桂圓肉30克(0.6兩)，大棗15克(0.3兩)，飴糖150克(3兩)，白糖100克(2兩)，雞湯適量。將母雞去腸雜洗凈后，由背部頸骨剖至尾部，剁去爪，斬翅尖，入沸水鍋內略焯片刻。將生地洗凈后切成約0.5厘米見方的顆粒，桂圓肉撕碎與生地混合均勻，再摻入飴糖調拌后塞入雞腹內，將雞腹向下置于湯罐中，大棗去核放入湯罐，再倒入雞湯，封口后上籠蒸約2-3小時，雞熟爛后加白糖調味即成。佐餐食，每日2次。補虛損、益氣血。主治膽囊術后體虛營養不良或腹脹(糖尿病人忌食)。
1、首烏當歸雞湯。功效：何首烏養血滋陰、祛風解毒；當歸補血活血、調經止痛；雞肉健脾胃、活血脈、溫中益氣。此湯對痛經患者療效甚好。材料：何首烏15克，當歸15克，紅棗6顆，雞肉適量，鹽4克。做法：雞肉用沸水汆燙，撈起。再將洗干凈的食材一起放到煲內，加1800毫升水以大火煮開，轉小火慢燉30分鐘，熄火前加鹽調味。
2、山楂桂枝紅糖湯。功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經癥及面色無華。材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。
3、五胡鴨肉湯。功效：五靈脂可活血散瘀，延胡索有活血散瘀、行氣止痛、鎮定安神的作用。鴨肉可滋五臟之陰、補血行水。此湯可改善痛經癥狀。材料：五靈脂10克，延胡索9克，鴨肉500克，食醋、鹽各適量。做法：將鴨肉洗凈，切塊，用少許鹽搽一遍，使鴨肉入味。五靈脂、延胡索洗凈，放入碗內，加適量水，隔水蒸30分鐘左右，去渣留汁。將鴨肉放入大盆內，倒上藥汁，隔水蒸至鴨熟軟，食前滴少許醋調味即可。
4、姜棗紅糖水。功效：具有溫經散寒功效。適用于寒性痛經以及黃褐斑。材料：干姜、大棗、紅糖各30克。做法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
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關鍵詞：通脈養心丸；藥理；作
通脈養心丸是一種治療缺血性心臟病的中成藥，由地黃、雞血藤、制何首烏、阿膠、麥冬、龜甲（醋制）、黨參、桂枝、大棗、五味子、甘草組成。通脈養心丸具有養心補血，通脈止痛的功效。通脈養心丸常用于胸痹心痛，心絞痛，心悸怔忡，心率不齊等。現在藥理研究通脈養心丸具有抗心肌細胞缺氧損傷、抗氧化、抗炎等藥理作用。本文對脈養心丸的藥理作用進行研究。
1 主要成分藥理作用
1.1 地黃
地黃（學名：Rehmannia glutinosa）為玄參科植物，其根部為傳統中藥之一，最早出典于《神農本草經》。地黃根含地黃甙A、根含地黃甙B、二氫梓醇甙（dihydrocatalpol）、梓醇甙（catalpol）、水蘇糖、Y氨基丁酸、豆甾醇、樣醇甙、二氯樣醇甙等。地黃歸心、肝、腎經，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。《綱目》記載：“填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟、內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。”地黃有抗心腦血管疾病、強心利尿、神經保護、解熱消炎、促進血液凝固、抗糖尿病、抗骨質疏松、增強免疫等多種藥理作用[1-2]。
1.2 制何首烏
制何首烏為何首烏的炮制品，氣微，味微甘而苦澀，具有補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨功效。制何首烏常用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、久瘧體虛、高血脂證。制何首烏具有抗衰老、抗菌、抗炎、降血脂、降糖、保肝、保護神經等作用[3]。
1.3 阿膠
阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料。阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血等功效。阿膠常用于血虛萎黃、心煩不眠、眩暈心悸、肺燥咳嗽等。阿膠主要化學成分包括蛋白質、氨基酸、微量元素等，具有補血、增強免疫力、抗腫瘤等作用。
1.4 麥冬
麥冬甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經。麥冬具有養陰生津，潤肺清心等功效，常用于肺燥干咳，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，陰虛癆嗽，心煩失眠，腸燥便秘。《名醫別錄》記載：“療身重目黃，心下支滿，虛勞客熱，口干煩渴，止嘔吐，愈痿蹶，強陰益精，消谷調中，保神，定肺氣，安五臟，令人肥健。”麥冬含麥冬皂甙A、麥冬皂甙B、麥冬皂甙C、冬皂甙D、麥冬甲基黃烷酮A等。麥冬具有抗心肌缺血、免疫調節作用、耐缺氧、抗血栓形成、抗衰老、抗腫瘤作用、降血糖等方面的藥理作用。
1.5 黨參
黨參（學名；Codonopsis pilosula （Franch.） Nannf. ）桔梗科黨參屬，為中國常用的傳統補益藥，具有補中益氣，健脾益肺之功效。《中藥材手冊》記載：“治虛勞內傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發熱自汗，婦女血崩、胎產諸病。”黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素、黃芩素葡萄糖甙，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、有調節胃腸運動、抗潰瘍、改善微循環、增強造血功能等作用[5]。
1.6 桂枝
桂枝為樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的干燥嫩枝。桂枝具有發汗解肌，溫經通脈，助陽化氣，散寒止痛等功效，常用于風寒感冒、脘腹冷痛、血寒經閉、痰飲、心悸等。《本草匯言》記載：“桂枝，散風寒，逐表邪，發邪汗，止咳嗽，去肢節間風痛之藥也。氣味雖不離乎辛熱，但體屬枝條，僅可發散皮毛肌腠之間，游行臂膝肢節之處。”
桂枝具有抑菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、抗病毒、利尿、擴張血管、促進發汗、鎮靜、抗驚厥、抗血小板聚集、降壓、解熱、解痙鎮痛、抗凝血等多種藥理活性[6-8]。
1.7 大棗
大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。大棗具有補血養顏治療失眠之功效，常用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。《本經》記載：“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。”大棗具有增強免疫、抑制癌細胞增殖、保護肝臟、抗Ι型變態反應等廣泛的藥理作用[9-11]。
1.8 五味子
五味子特指北五味子的干燥成熟果實。五味子始載于《神農本草經》，具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心等功效。《日華子本草》記載：“明目，暖水臟，治風，下氣，消食，霍亂轉筋，痃癖奔豚冷氣，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。”五味子常用于治肺虛喘咳、口干作渴、久嗽虛喘、津少口渴、體虛多汗、精滑不固、小便頻數、久瀉不止等癥。
2 通脈養心丸的藥理作用
通脈養心丸中炙甘草、黨參、大棗益氣健脾；桂枝、雞血藤溫通血脈；生地黃、阿膠、麥冬甘潤滋補心陰心血，諸藥相合養心補血，通脈止痛。通脈養心丸對冠心病室性早搏（氣陰兩虛證）、急性心律失常等療效確切。
參考文獻
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