時間：2023-07-03 17:57:29
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇傳統文化與營銷，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
長江是中華民族的母親河，萬千年來長江蘊育了燦爛的文明，被歷代文客商賈解讀為中華文化的發祥地。而酒文化則是瑰麗多姿的中華文化大家庭中一朵奇葩，被歷代文人商賈賦予為最能代表中國傳統文化的一支。本次論壇以長江文化與酒文化為主題，旨在通過長江文化與酒文化的結合發酵，以期在新的歷史條件下將中華傳統文化發揚光大。
金陵文化是長江文化最重要的組成部分，金陵文化又是酒文化的重鎮。通過在南京舉辦這次高層論壇對挖掘、豐富和傳播中國傳統文化、長江文化和金陵文化有重要的意義。
二、 舉辦單位：
本次論壇擬由南京日報報業集團（金陵瞭望）主辦，邀請南京市工商局、南京市商貿局、南京市食品藥品監督管理局特別聯合主辦，金陵瞭望雜志社（金陵畫報社）承辦，南京大學文學院和商學院、江蘇省酒類流通協會、南京市旅游行業協會、南京消費者協會等聯合承辦。
三、 活動內容：
論壇將邀請知名專家學者（酒類鑒賞品嘗專家、南京大學和東南大學知名文化學者、市場營銷專家）、政府官員（南京市工商管理局、南京市商貿局、南京市食品藥品監督管理局等部門領導）、行業協會代表（江蘇省酒類流通協會、南京市旅游行業協會等機構領導）等，
聚首一堂共同研討中國傳統文化、長江文化、金陵文化與酒文化的內涵和相互關系。主要內容包括：
1、組織各大品牌商參與酒文化評比活動。9月20—10月10，評選出“最受歡迎的功宴用酒”、“最受歡迎的市民用酒”、“最受歡迎的文人用酒”、“最具規模酒水商”以及最頂級的高檔酒水“酒神之釀”。
2、組織高層論壇和酒類品鑒活動。論壇當天主要活動有：頒發五個獲獎項目；各位知名酒類專家代表及知名學者探討中國傳統文化、長江文化、金陵文化與酒文化關系；酒水新品展示以及各品酒師斗酒；晚宴過后欣賞酒文化演出活動，等等。
四、論壇安排
時間：擬定于20XX年10月20日。
地點：擬定于河西南京國貿大酒店（五星級）
五、宣傳效果
這次論壇充分挖掘酒文化的重要平臺，是企業和品牌展示自我的卓越平臺，眾多賣點匯集成了巨大的市場價值，熱忱歡迎各大酒水品牌、飲料、餐飲等高端品牌和經銷商加盟。
[關鍵詞] 品牌 文化效用 營銷策略
當今市場上品牌的競爭不僅表現為產品硬實力的競爭，同時還表現為產品軟實力的競爭，并且在某種程度上后者要比前者表現得更為突出。這種軟實力就是文化。培育有競爭力的品牌文化是品牌營銷成功的關鍵，而有競爭力的品牌文化應是企業文化與社會文化的融合。
一、品牌文化的界定
企業競爭的最高境界是品牌文化的競爭。盡管營銷界人士在這一點已達成了共識，但多數人對品牌文化的本質還缺乏足夠清晰的認識。有的把品牌文化簡單地歸為企業文化，認為品牌文化就是宣傳企業文化，在目標受眾中樹立良好的企業形象。其實這種認識混淆了企業文化和品牌文化的外延，企業文化影響的是企業內部員工，強調內部效應，屬于企業管理范疇；品牌文化影響的是消費者，強調外部效應，屬于經營范疇。兩者不能簡單地劃等號。有的把品牌文化視為一種時尚或包裝，炒概念，把時髦當成產品文化，使品牌文化背離了誠實服務于消費者的宗旨。有的把品牌文化歸為企業整體社會形象的外在表現形式。這樣就使品牌文化成為企業文化的附屬品，與民族、區域和消費者群體文化割裂開來。有的把品牌文化歸為民族或區域的特色傳統文化，但這同樣是把品牌文化當成了特色傳統文化的附庸，缺乏借助于后者持續打造特色品牌文化的主動意識。
上述各種認識，只是從不同側面反映了品牌文化的某一個方面，未能給出品牌文化的本質屬性。事實上，品牌文化是要折射出一種能夠使自己區隔于其他對手的消費文化價值取向。這種文化取向即不是單純的企業文化，也不是單純的民族或區域文化現象，更不是這兩者的附庸或社會時尚，而是一種相對獨立的文化現象。其內涵是兼容于企業文化與社會文化的，能在企業和社會消費群體間產生共鳴，并使消費者從消費產品過程中獲得某種強化的社會價值觀念、信念、行為操守原則和精神。 這種文化是以品牌為依托，由企業與消費者共享和共同發展的。其本質是特定產品的消費文化。
從這一定義看，品牌文化具有以下五個方面的特征：一是企業文化與社會文化的兼容性。強調要從這種兼容中找出文化共鳴點，形成產品文化的賣點;二是主動性。強調要在消費者群體中去積極的構建，去引導消費者，而不是被動地去適應企業文化或傳統文化;三是體驗性。強調用產品體驗去強化文化的認同。不僅要讓消費者在體驗中接受產品和服務當中所承載的文化精神，對產品和服務產生感情認同，更為重要是要通過創新不斷深化產品體驗來提高顧客的忠誠度;四是一定時期內的核心價值穩定性;五是流行性。
二、品牌文化的效用機理
品牌文化的最終目的是要在產品與某種特定文化之間建立起聯系，在這一建立過程中，企業文化、社會文化與品牌是三個不可缺少的要素，三者的相互作用推動著品牌文化的發展。
企業文化是品牌文化的本體。它是其成員共享區別于其他組織的價值觀念、標準和做法。這些價值觀念、標準和做法定義了什么是重要的，以及如何去實現它，為組織成員提供了方向、思想和動力。企業文化不能直接強加于消費者，但企業文化中所倡導的一切理念和精神都要凝結在產品的質量、性能和服務上，并通過產品的消費，讓消費者間接地感受到企業文化的存在和影響。這種間接感覺只不過是增加了消費者的印象，與形成對消費者心靈產生觸動的消費文化還有一定的距離，不能轉化為激發消費者購買的內在精神動力，須借助于社會文化的延伸和包裝。
社會文化是品牌文化的客體，即品牌文化作用的空間和舞臺。社會文化表現為社會群體意識和行為，包括共享的認識、觀念、信仰、行為準則和習慣等。不同的民族，不同的地域，不同的社會階層，都有不同的文化。任何一種文化都存在著激發人向往、產生心靈震憾的鮮活精神要素，品牌文化就是要挖掘和運用這樣的精神要素，使企業文化貼近于消費者的生活，來擴大品牌的影響力。
品牌是品牌文化的載體。品牌作為企業產品或服務區別于其他競爭對手的直觀標志，它可以是一個名字、名詞、符號或設計。在品牌文化建設中，它充當企業與消費者進行信息溝通的橋梁，是企業占領市場的旗幟，是企業市場形象的具體體現。企業文化和社會文化只有共同作用于品牌上，才能彰顯品牌文化的活力。
可見，本體作用于客體，產生了共性的文化特性。這種文化特性不僅能與特定的產品特點相聯系，而且還是目標消費群體樂意接受的，使企業文化形象在消費者意識中具體化，并與社會文化相融，于是品牌具有了活的靈魂――文化。傳播這種文化，突出其特色，并用品牌實體的不斷創新來強化消費者對這種文化特性的反復體驗，就能夠在消費者意識中建立起牢固的文化與產品的聯系，即心里活動的操作性條件反射。這種操作性條件反射一旦形成，消費者在日常工作生活中遇到與品牌文化有關的場景時，就會產生某種心里暗示，并在潛意識中聯想到產品品牌，渴望通過消費這一產品來獲得精神的享受或激勵。這樣在品牌文化領域，企業的發展與消費者個人的發展就結合起來，消費者分享企業的成功與快樂成為其生活和工作中的樂趣，從而增強了品牌在目標受眾中的歸屬感和認同感。
三、品牌文化的營銷對策
成功品牌文化的營銷應注重企業文化與社會文化的融合，通過采取適宜的策略，打造品牌的競爭力：
1.品牌文化的定位策略
文化定位就是用某種能夠引起消費者共鳴，且能成為他們生活部分象征的精神價值屬性來標識品牌的文化內涵，并使之以貼近生活的形式表現出來。這是樹立鮮明品牌個性的重要前提。一是借物定位。利用人們生活中所熟知的物的特性來代表所倡導的精神價值屬性。如寧波卷煙廠的“大紅鷹”品牌，以一只展翅高飛的雄鷹來代表不畏艱險，百折不撓的奮斗精神。“七匹狼”品牌煙，以狂奔的野狼來代表合作、銳意進取的精神;二是用傳統人物定位。利用象征傳統文化的經典人物來獲得某種精神價值屬性的認同。如萬寶路的西部牛仔，代表著拓荒者的精神。江中制藥 “草珊瑚”廣告中的“阿凡提”，彰顯了企業以傳說中“阿凡提”的智慧和幽默攻克疾病的進取精神。孔府家灑的孔府，是以孔子文化的源遠流長來奠定品牌的悠久和品位;三是用抽象的生活理念定位。利用人們心中所向往和追求的生活價值觀念來代表品牌文化的屬性，并使企業文化服務這一屬性。如，奔馳汽車的富貴象征，七星牌香煙的惟美精神，白沙集團“我心飛翔”的自由與奔放，“六神” 沐浴露的清爽，光芒太陽能熱水器的健康熱水和星巴克咖啡的“休閑、情趣與浪漫”等。四是用特定的文化現象定位。即用富有魅力和感染力的區域或民族特色文化定義品牌文化的價值屬性。如“娃哈哈”品牌的成功就受益于新疆當地一首傳唱極廣的民歌《娃哈哈》，使消費者體驗到了新疆人那種豪邁、快樂的情趣。
2.品牌文化的體驗策略
品牌文化定位好了，還必須通過各種渠道不斷強化這種文化體驗。一是注重品牌文化表現內容與形式的更新。通過更新，使品牌文化的核心價值觀念在消費者頭腦中保持鮮活的形象。如白沙集團在打造“我心飛翔”文化理念時，采取了“穿天門”、“環太湖”、“舞城運”、“賀金鷹”、“慶申奧”、“抗非典”、“頌神五”、“助劉翔”等系列公關活動，為品牌注入了“超越、創新、成功”等精神內涵元素，從而使白沙集團從區域性品牌發展到全國性品牌;二是巧用代言人。代言人不僅要能體現品牌文化的個性，并且還要選擇短期代言，不斷地用新面孔的成就去塑造品牌文化的核心理念,使品牌逐步成為其生活中的象征，提升品牌的競爭力。
3.品牌文化的本土化策略
品牌文化的表現形式與內容要與本土文化傳統相容，體現尊重與合諧。這一點對跨國品牌文化的傳播尤為重要。一是尊重。品牌文化在跨國傳播時，其文化的內容與表現形式要有差別，既要尊重一國的文化傳統，又不能損害另一國的文化，否則就會出現今年美國箭牌集團在俄羅斯廣告中惡搞中國國歌的事件，從而損害品牌的國際聲譽;二是合諧。品牌文化在另一國家傳播時，應以這一國家文化中的人們所喜聞樂見的符號、語言和象征等要素來表達其內容和形式。
參考文獻：
[1]肖明超:國際品牌與本土品牌的PK戰[J].現代營銷，2006（11）:70-72
［關鍵詞］ 中華飲食文化 審美 旅游 相關性 湖湘
隨著2009年12月《國務院關于加快發展旅游業的意見》的頒布，我國旅游業引來了新一輪的發展機遇。而近年來，我國旅游產品大多數仍集中于觀光、度假型，但隨著旅游者需求的不斷發展，人們在旅游活動中的文化需求也逐漸增加。某種程度上來說，文化旅游開發將成為未來幾年我國旅游業的開發重點。
在博大精深的中華傳統文化中，我國飲食文化源遠流長、底蘊深厚，是文化寶庫當中的瑰寶之一；中華飲食又與法國飲食和土耳其飲食并稱為世界三大飲食體系。因此，飲食文化旅游的發展不僅有益于豐富我國旅游產品文化內涵，也在一定層面上利于提升我國旅游業的國際影響力。
一、中華飲食文化與旅游的關系
飲食文化是指食物原料開發利用、食品制作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術。以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學，即由人們食生產和食生活的方式、過程、功能等結構組合而成的全部食事的總和 。在旅游六要素“吃、住、行、游、購、娛”中，“吃”往往被擺在首要位置。歷史悠久、獨具特色的中華飲食文化在當下旅游活動中不僅能為游客帶來更多的文化享受，也成為中華傳統文化彰顯與弘揚的良好平臺。飲食文化與旅游的進一步結合，一方面使得傳統飲食文化在旅游活動中得到更多的保護和傳承；另一方面飲食文化亦能提升旅游活動的文化內涵和品位。二者有機融合，將發揮文化與經濟相互促進的優勢效應，真正實現傳統文化與旅游經濟協同發展的和諧局面。
當前，我國飲食文化旅游的開發，多數還停留在以味覺體驗為主的外在形式，很少能夠全面反映飲食文化的全面特征和內在底蘊。中華飲食文化通過數千年的發展，不僅具有取材豐富、烹飪技法發達的直觀特點，更重要的是藝術、哲學、醫藥、宗教等傳統文化在飲食文化領域均有所體現。在食物形象、飲食環境、器具、風俗等方面，中華飲食均呈現出了豐富的美學特征，而這一系列審美元素正是旅游活動尤其是旅游審美活動當中最為寶貴的資源。因此，我們應進一步挖掘和發展傳統飲食文化中的各類審美元素，使飲食文化和旅游經濟得到真正的互動發展。
二、中華飲食文化審美的要素分析
1.菜肴之美
人們通過“色、香、味”來品鑒一道菜式，以此評判菜肴的整體水平，這便是通常意義的菜肴之美，也是最普遍、最直接的飲食審美。古人在飲食上很重視色的美感，如孔子在《論語•鄉黨》中曾有“色惡不食”一語 。這里的“色”可理解為是菜肴給與人的視覺體驗，包含色澤及造型之美。傳統飲食通過借助各類食材的天然色澤及質地，運用不同裝點與烹飪技法將菜點以工藝品一般呈獻給食客。“香”是菜肴付諸人的嗅覺器官后給人的一類審美體驗。中華菜肴香氣類型豐富，它同“色”一樣，能提前為人們帶來飲食的美感。“味”則是一道菜肴關鍵審美要素之一，中華飲食在食材本身之特性的基礎上，輔以各類特有香料，采取不同的加熱方法最終形成五味俱佳的菜品。
人們運用視覺、嗅覺以及味覺的綜合感官，最終完成對菜肴的體驗過程，從中體會飲食之美，這也就是認同范圍較廣的對于飲食的基本審美過程。
2.菜名之美
菜名的藝術是中華飲食獨有的美學元素之一。人們對于一道菜肴的第一印象，菜名往往比色澤和香氣更加直接。因此，古往今來，中國菜的命名都經過反復推敲，甚至與文學、民俗等傳統文化聯系緊密，這是中華飲食相對其他國家飲食所特有的。我國菜名除通過色彩、造型、味道、原料或烹飪方法等直接命名之外，更具特色的是以其象形性、寓意性等命名，如佛跳墻、龍虎斗等。尤其是在宴客之時，還菜譜整體的寓意和關聯性，如同詩文中字、句、篇的關系，需要“字斟句酌”，使人們在享受饕餮的同時領悟到更深層次的文化內涵。
3.器具之美
中國菜肴在餐具的選擇使用上十分考究，人們把使用和欣賞各式器皿作為容器的菜點視為享受。古人講究不同類型的食物與不同材質的器皿予以搭配，顏色、款式等也頗有講究。菜肴的分量與盛器的大小協調、菜肴形式與盛器的形狀適應也有相應的原則，甚至菜肴的身價也應與盛器的貴賤相匹配。“美食不如美器”，美器早已成為中國古人對于飲食文化的審美對象之一，飲食器具的審美也是傳統飲食美學傳承到現在較為完整的領域。
4.環境之美
優雅和諧、陶情怡性的格調是傳統飲食環境的標準。人們認為在高山流水般的自然幽靜之景下飲宴能為飲食整體過程帶來更多愉悅之美。另一種則是人造的飲食環境，人們從建筑、裝飾風格、燈光布景等方面創造出一片理想的餐飲氛圍，為食客打造一種飲食的意境之美。
5.禮儀之美
中國向來被稱作“禮儀之邦”，中國人也向來將進餐之時視為交朋會友的絕好機會。這也就使得中國的餐飲禮儀更為豐富和廣博。中華飲食禮儀不僅僅講求坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序等，更強調人們在觥籌交錯時的言行和儀態。人們甚至將“禮”上升到“情”的層面，將這種禮儀與人的交流和溝通聯系起來，使得餐飲的社會功能更為豐富，飲食文化中的禮儀之美也隨之顯現。
6.中和之美
中和之美是中國傳統文化的最高審美理想。“中和”可以理解為“適當與和諧”之意。在中華飲食文化中，菜肴的制作、命名等過程中無所不體現了傳統文化的和諧理念。基于養生學的五行說與五色五味的調和、基于太極說的食物陰陽特性的搭配、基于天人合一哲學觀念的飲食模式等等，包括中國最早的飲食文獻《禮記•內側》的相關記載 ，均充分反映了中華“和”文化的美學特征。
此外，中華飲食文化與繪畫、雕塑、樂舞乃至詩詞等多個藝術領域融會貫通，具有很強的文化包容性，是中華傳統文化的有力體現。所以，一定程度上說，對于中華飲食文化的審美過程也是一次對于中華傳統文化全面體驗的過程。
三、關于湖湘飲食文化美學特征的旅游資源開發
當下我國的文化旅游市場仍較多處于游客的文化參與性和體驗性不強的初級階段，真正成熟的飲食文化旅游產品甚少。因此，我們應通過加強對傳統文化的了解和認知程度，進而推動真正意義上的飲食文化旅游發展。而對處于底蘊深厚的湖湘文化之下的以湘菜為表的飲食文化也應作為湖湘地區旅游開發的重點，為此本文提出以下幾點設想：
1.將湖湘飲食文化的美學元素作為旅游資源進行開發
目前我國的文化旅游或者飲食旅游多數停留在對于菜肴的單一體驗性階段，我們應全面挖掘中華傳統飲食的其他美學元素在旅游活動中的應用，從而豐富飲食文化旅游活動的內涵。在旅游產品設計中充分考慮飲食文化的特點，將涉及各個傳統文化領域的不同美學元素分別采取有針對性的開發措施，真正做到將文化作為首要資源進行旅游產品的設計與開發。
湘菜向來以其豐富鮮艷的色澤、鮮香咸辣的口感著稱，而湘菜體系的起源主要由三大分支構成，以長沙為中心的官府菜、以湘西為發源地的農家土菜以及以洞庭地區為主的民間特色菜。這令湘菜光鮮的外表之下增添了幾分湖湘文化的厚重感，或者說把現有的對湘菜菜肴的體驗式消費和旅游進一步同湘菜背后的文化因素結合起來，將打造出文化韻味濃厚又富有創造力的飲食旅游資源。例如曾出現的以“湘菜博物館”和“長沙窯”作為品牌推介的新式創意菜館，他們套用博物館布展的方式通過少量的歷史資料陳列以及特色飲食器皿等的展示，為游客打造了一個極富有文化氣息又不失新意的飲食場所，與此同時也為消費者提供了多方面的飲食審美體驗，是值得借鑒的。
2.細分湖湘飲食文化旅游市場，打造不同審美主題的旅游產品
通過之前對飲食文化美學元素的分析可以看到，飲食文化對于傳統文化有較高的融合度，文化內容和深度都具有多元性，這一方面顯示出飲食文化作為旅游資源開發的優勢，但另一方面也使得其文化重點較難把握。因此，為了實現飲食文化旅游各個領域的全面發展，應進行一定程度的市場細分，從而有針對性的吸引不同游客，滿足其差異化的文化需求。例如按照其審美特征和其他傳統文化的交融度分別設計重點于菜肴品味、古典文學、建筑藝術、藥膳養生等不同類型的產品。
對于湖湘飲食文化的細分產品構建，我們擁有的優勢資源較多，諸如以長沙官窯為代表的飲食器皿、以中原文化為背景的飲食習俗等等。對于這些不同元素的飲食文化資源，我們應加深對其的認識，進而有針對性的予以開發和挖掘。 只有這樣，才能使游客能夠充分感受中華飲食文化的深厚底蘊和魅力，達到真正的文化旅游的目的。值得一提的是當前亞洲面積最大的酒樓――西湖樓的案例。創辦靈感來源于北京故宮的長沙西湖樓占地達到88畝，設有108個包房，l0個零店大廳，營業面積達3．2萬平方米，可同時容納4000人就餐。通過打造宮廷御膳區、特色小吃區等不同功能和文化分區進行不同的演藝活動以及通過不同的裝潢風格營造豐富的餐飲環境和氛圍。餐廳將中華飲食文化尤其是突出湖湘飲食文化為出發點，通過生動的用餐情境為消費者和游客創造多元性的文化體驗。飲食文化的環境之美、禮儀之美皆一一呈現。同時，該酒樓的選址和營銷也充分考慮到與其他都市旅游資源的配套與銜接，真正實現了從飲食文化角度充實旅游資源和產品內涵的目的。
3.豐富飲食文化旅游形式，提升以紅色旅游等為代表的文化旅游的品質
現階段我國飲食文化旅游不論著重哪一方面的審美體驗，均局限在觀光型為主、參與性為輔的階段。換言之，即便是以飲食文化為主題的旅游，也保持著走馬觀花式的對于各類與飲食相關的遺跡游覽，輔之以較為粗糙的菜式品嘗和環境復制模式。而隨著旅游活動的多元化發展，飲食文化的各種特點可以采取多重體驗性活動予以呈現。
“心憂天下、敢為人先”的湖南品質也令瀟湘大地向來不缺少偉人的誕生，因此在這片土地上紅色旅游和歷史名人遺跡游是旅游業的重要角色之一。與此同時，享譽全國的“毛家菜”和“譚府菜”也是菜系中不多見的具有“名人效益”的獨特資源。為此，我們可以將現有的又是旅游資源與湘菜文化尤其是湘菜與名人的品牌效益結合，將飲食歷史文化真正同旅游活動結合。例如在韶山等紅色旅游較為發達地區以“毛家菜”為主要載體，打造一些旅游產品，不僅是真正意義上的飲食產品，更重要的是富有歷史人文特征和文化特質的同飲食相關的旅游線路和活動，依次真正意義上提升文化旅游活動的品質。
四、結語
中華飲食文化憑借著其與多門中華傳統文化交融的特性，具備了其他傳統文化不可比擬的多元審美元素，這使得飲食文化旅游資源的開發和旅游產品的設計有了更為廣泛的開拓空間和發展余地。因此，我們應進一步利用我國異彩紛呈的飲食文化資源，尤其是其涉獵各文化領域的美學特征，大力發展飲食文化旅游，使其成為文化旅游的品牌之一，從而促進傳統文化與旅游經濟的協同發展。
同時，在湖湘傳統飲食文化的沿襲同湖南現代旅游業快速發展和創新的和諧融合下，通過采取富有創意的文化表現形式和打造新型飲食旅游設施與場所、進一步細分傳統文化旅游市場以及利用現有優勢充分結合湖湘飲食的文化底蘊等旅游資源的開發方式，以湘菜為代表的湖湘飲食文化旅游開發將邁上一個新的臺階。
參考文獻：
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一、民族文化與旅游產業融合發展的意義
（一）促使民族文化與旅游相融合，是增強旅游產業競爭力的必然選擇
在這個日益發展、日新月異的社會當中，我國出現了翻天覆地的變化，在各個層面上都取得了十分可喜的成績。所以說，作為當前民眾也切實的體驗了社會主義的良好政策。同時，不管是在精神層面還是物質層面都得到了良好的滿足。現如今，隨著人們的腰包越來越鼓，說話底氣越來越足，旅游產業應運而生。然而，旅游產業的發展大部分都是取決于自然風光，在一定程度上看來，這種旅游的模式往往十分狹隘，幾乎很難能夠做到“二次旅游”。因此總的來說，盡力挖掘出旅游中的文化內涵已經成為了刻不容緩的一件事情，這樣才能讓游客們的精神享受獲得滿足。
（二）推進民族文化和旅游產業相融合，是保障社會經濟發展的必然
世界上很多景點都可以找出同樣的，但是唯獨于文化卻是獨一的、不可取代的。無論是對于一個民族還是一個地區而言，要想對其進行區分，文化就是第一要素。所以說，發展特色旅游，最為重要的就是深度挖掘出該地區獨特的文化，并將旅游產品與文化這二者進行融合，真正吸引游客們的旅游興趣。對于游客而言，旅游的目的就是為了認識不同，了解差異，尋求一種刺激感。只有這種差異化享受才是游客們真正渴求的。
（三）推進民族文化和旅游產業相融合，使得民族文化得以保護和傳承
一般而言，從大眾的了來看，民族文化其實就是在根本上融合了一個地域的整體性文化而形成的一種綜合性的文化。但是，其不是一蹴而就的，而是經過了長時間的交流與碰撞，這才形成了獨特的民族文化。現如今，一些少數民族傳統文化發展陷入了前所未有的瓶頸期，其逐漸被孤立、被邊緣化，且難以獲得大發展。此外，對于發展特色旅游產業而言，主要就是一條能夠曲線拯救這種文化的道路。除此之外，還能為當地的人們帶來一份不錯的額外收入，且是利大于弊的。這對于一些民間工藝也同樣適用。除此之外，也能在根本上使得民族工藝與旅游進行融合發展，最終走出困境。
二、民族文化與旅游產業融合發展存在的問題
隨著時間的推移，旅游產業已經陷入了一個低迷期。為了能夠走出此種困境，民族文化走入了大眾的視線。然而，在融合的這一過程中卻還是存在各種各樣的問題。
（一）發展旅游產業的同時對民族文化的挖掘不深入
旅游產業融入文化的重要性已經逐步在近些年的實踐中凸顯了出來，然而，多處的旅游景點都是處于雷聲大雨點小的狀態。對于民族文化的挖掘只停留在表面，只是專注于建設面子工程。這樣一來，民族文化逐步沒落，旅游產業也會陷入發展僵局。
（二）大多數旅游景區對民族文化旅游商品的營銷沒做到位
通常情況下，民族文化商品不僅能夠傳承民族文化的內涵，還承擔著傳承民族文化的重擔。但是大多數旅游景點沒有意識到具有民族文化商品展覽銷售的重要性，反而所銷售的商品與其它旅游景點的商品一致，沒有本地文化的特色，不僅不利于文化傳承，還容易使游客產生厭煩感，從而影響整個景區的影響力和知名度。
（三）民族文化、旅游資源挖掘深度和綜合利用不夠，不少民族文化旅游產品觀賞性、參與性、體驗性不夠。
（四）推進民族文化與旅游融合發展的機制體制和相應的政策不夠完善，與民族文化旅游發展相關的基礎設施和軟件建設還相對滯后。
三、民族文化與旅游產業融合發展對策分析
民族文化不能只是旅游產業的點綴，應加強對民族文化的大力解讀，使其真正融合到旅游產業的發展之中。
（一）創造文化與旅游融合發展的條件。
高起點制定發展規劃。具體來說，應當明確自治區將來一段時間內文化和旅游相結合發展的具體模式，不僅僅要立足當前，更要有長遠眼光，尋找文化和旅游融合的新途徑。此外，可以創建新的體制機制，打破以往的經營管理模式，逐步建立起符合市場需求、協調一致的管理體制以及運作機制，打破部門、行業以及地區之間存在的隔閡，才能從真正意義上促使民族文化和旅游產業的融合。除此之外，宣傳以及營銷都是必不可少的發展手段。另外，也可以利用網絡、媒體等進行旅游景區的宣傳工作，有目的性的進行營銷策劃，才能確保民族文化旅游資源真正被人們所知曉。與此同時，也要加強對該景點民族文化的挖掘，不斷增強其文化底蘊，吸引更多的游客。
（二）民族文化與城市發展進行融合
事實上，如果要達到民族文化在對外進行傳播時還能和本民族的文化和旅游事業的良好發展趨勢，那么民族文化就不能僅是存在一些相關的旅游景區的范圍內了，更應該將民族的文化與整個城市的發展規劃進行融合，讓來自五湖四海的游客都能夠感受到濃厚以及無處不在的少數民族文化，這樣才可以讓游客從內心的深處認可民族文化，熱愛民族文化。當然想到真正達到這樣的程度，必然是要更深層次的去挖掘民族文化，讓民族文化與城市的發展融為一體，比如在城市建筑方面，可以增加一些具有民族特色的吊腳樓等。而在提供給游客住宿的地方的建筑也可以增加一些民族特色的元素。而在整個旅游的過程中，更應該對民族文化進行綜合的運用，把具有民族特色的歌舞、節日、建筑都融入其中，而相關的工作人員也穿戴具有民族特色的服飾等。
（三）不斷挖掘并提升民族文化旅游資源的價值
從民族文化產業這一角度來看，想要更好的宣傳特色民族文化，旅游產業不失為一個良好的文化宣傳的載體，相比較其它民族文化宣傳的方式，通過旅游業所進行的文化宣傳則更加能夠促進人們對文化的理解，民族文化才得以不斷傳承。正是因為如此，才應當實施民族文化旅游創意戰略的發展模式，在對旅游市場充分研究的基礎上，對民族文化資源進行重新整合，以此來增強民族文化資源的旅游功能以及價值，給游客更多的文化深層體驗。除此之外，民族文化遺產保護的工作也不可忽視，應當合理開發和利用旅游資源，開展多元化的旅游項目，提升民族文化的旅游價值，創建具有自身特色的旅游景區，從而吸引更多的游客。
（四）打造特色民族文化旅游品牌
現在，旅游業處于一個高速發展的時期，各地政府都把旅游業當作拉動當地經濟發展的重要產業，一些地區為了能夠使旅游業更迅速的發展，也是想盡了各種辦法。其中，特色文化與旅游結合在一起，成為了一個大熱的趨勢。要想使這種模式獲得更好的發展，必須實現對文化的創新，使景區能夠依托當地特色文化，實現可持續發展。而且對于當地的旅游資源，要全方位的進行挖掘，不斷延伸特色旅游產品。總的來說，對于景區的基礎設施建設，也要進行全方位的提高，使景區真正成為能夠吸引顧客的金字招牌，以增加旅游收入。
（五）利用傳統民族技藝，開發有民族特色的文化旅游產品
文化不分國界，能夠被我國民眾普遍接受的文化，也必然能夠被世界人們所接受。對于傳統文化，通常而言可以充分的與旅游業連接起來，既拓展了旅游業的深度，也弘揚了傳統文化，使兩者能夠相互促進，以及獲得共同發展。
（六）著力建設旅游專業人才隊伍
1中華傳統文化與服務外包企業的聯系
中華傳統文化源遠流長，應用廣泛的主要有儒家、道家、佛家文化等，以其獨到的思想理念與現代文明的契合，使之蔓延數千年，經久不衰。服務外包是近年來比較流行的企業管理模式，通常指企業有了一定的經濟基礎和營銷經驗以后，根據自身情況適當地把一些如人力資源等業務外包出去，在不影響企業正常運作的前提下還能夠實現高效產出，堪稱一種新經濟形勢下企業管理的發展趨勢。下面就來看一下中華傳統文化與服務外包企業的聯系。
1.1儒家文化與服務外包企業的聯系
儒家思想在我國已傳承千年之久，在中國乃至世界文化史上都占有舉足輕重的地位，也成為我國歷史上各朝代君王所確定的主導思想。一旦一種文化或者一種思想理念被一個國家作為了主導思想，那么必將對國家未來的發展、人民的生活狀況產生深遠影響。孔子是儒家文化的代表人物之一，中庸思想是其核心理念，對當今社會的發展，企業的管理仍有重要意義。所謂中庸思想就是強調做人行事要有度，掌握分寸，適時適宜[1]。對服務外包企業來說，就是管理工作要實行既符合經濟發展規律又滿足企業自身條件，恰到好處的模式，真正做到按照國家的政策方針，緊跟時代步伐，發揮企業自身優勢，與國家接軌的現代企業管理模式。服務外包企業管理中經常強調以人為本，這正是儒家思想仁人觀念的現時體現，也是企業樹立管理威信，尊重員工的必然要求。服務外包企業的出現，也說明企業管理者有著遠見卓識，能夠高瞻遠矚，管理能力正逐步提高，從而也極大地提高了企業的生產效益。可見在現代文明飛速發展的當下，服務外包企業的管理仍然離不開中庸、仁人等思想的指導，儒家文化與服務外包企業有著密切的聯系。
1.2道家文化與服務外包企業的聯系
道家文化理念集中體現在哲學思想方面，是中華傳統文化的重要組成部分，在我國歷史上乃至現代化的中國都有不容忽視的地位。老子是道家文化的主要倡導者之一，以其獨特的思維方式、行事原則推出了“無為而治”“、天人合一”等重要理念，注重順從自然法則，不違背天理，成為區別于儒家思想的又一文化瑰寶[2]。老子上善若水的思想與當前服務外包企業管理中的“人本”理念正好契合。古往今來，功成名就的帝王將相無不注重人才的選拔和培養，以期在其建功立業、固國安邦的時候能夠助自己一臂之力。在如今看來，企業把后勤保障、人力資源、財會核算等服務外包出去正是看重專業服務公司優秀的服務能力，從而借彼之長補己之短，實現資源的合理配置，正是識人善任的表現。所以服務外包企業管理要堅持以人本思想為主導，深刻意識到人才的作用，把充分發揮人才的優勢作為管理工作的出發點與落腳點，堅持選擇符合企業自身發展節奏，滿足企業服務目標的公司進行合作，從而提高生產質量和效率。可見當今企業遵循市場發展規律，加強人本思想，正是道家文化影響企業發展的具體體現。因此，服務外包企業與中華傳統文化中的道家文化同樣有密切的聯系。
1.3佛家文化與服務外包企業的聯系
佛家文化在中華傳統文化中以其淺顯易懂、平實樸素的特點在我國民間普通百姓中廣為流傳，甚至在當前的很多佛家文化圣地、廣大農村依然較為盛行。佛家思想強調人的心性和諧，提倡人們要“棄惡從善”“、慈悲為懷”，由此很自然地就想到當前國家一直在國際關系中倡導和平，反對戰爭；在國內的經濟戰略中，提倡要走和諧發展道路，創建和諧社會。而企業作為國家經濟發展的主角，其發展前景的好壞，無疑制約著國家經濟發展的走向，所以企業在管理中同樣要秉行走和諧發展之路，尤其是服務外包企業可能涉及到離岸外包、近岸外包等，更要樹立我國企業的良好形象，不能因利益的驅使忘掉中華兒女善良的根本。企業管理者要培養自己和諧的心性，始終本著互利共贏的目標，加強交流與學習，增進友誼與共識，使服務外包企業管理向和諧統一的方向發展[3]。可見佛家文化大道至簡，卻有著絕妙的相處之道隱含其中，對我國當前經濟的發展，對服務外包企業的管理工作仍然有舉足輕重的地位和十分重要的意義。所以說佛家文化與服務外包企業也是密不可分的。
2中華傳統文化在服務外包企業管理中的應用
2.1儒家文化在服務外包企業管理中的應用
儒家的仁人思想不僅適用于人與人的關系，同樣適用于人與企業的關系當中。如今我們常會看到企業欠薪、員工以死相逼，員工在其位不謀其職等不和諧現象的發生。可見當今企業管理想要處理好員工與企業的關系依然要堅持仁人思想，尋求和諧發展。我們通常所說的“以和為貴”“，家和萬事興”就是這個道理[4]。企業也是一個大家庭，如何處理好這個大家庭里的日常事務、人際關系就成了管理者需要考慮的問題。儒家文化正是仁和文化的集中體現，強調中庸、平和等思想觀念。推而至今，就是說明企業的發展首先要求企業團體內部達到和諧統一，目標一致，只有團結一致，企業具有凝聚力與可塑性，接下來才能求生存求發展。服務外包企業的管理堅持以人為本的理念正是運用了儒家文化的思想，把員工作為企業發展的主體，通過服務外包降低生產成本，而對本企業員工放寬福利政策，優化人員結構，實現資源的合理利用，使企業深得民心，逐步走上良性發展道路。與此同時，服務外包也體現了企業間的，互利共贏，優化了企業市場結構，實現合理競爭。
2.2道家文化在服務外包企業管理中的應用
前面提到道家文化強調無為而治的思想，這點在服務外包企業管理中表現得淋漓盡致。企業把原本應該自行處理的技術服務、財會工作、人力資源服務等外包出去，表面上是“無為”，卻通過與更優秀的服務企業合作達到了“而治”的效果。這種企業管理方案的實施，達到了“寵辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外云卷云舒”的境界，使企業的管理模式更加科學、完善,加強了不同業態之間的交流與合作，提高了企業的高效性發展，是企業管理者高明智慧的結晶，順應了時代潮流[5]。服務外包企業的管理較一般企業管理而言具有一定的特殊性，必須擬定更加實用、長久性的管理模式才能符合服務外包企業的管理特點和發展需要，同時確保企業管理模式的執行力和高效性。然而服務外包屬于朝陽行業，仍處于發展時期，相應的管理運作尚不成熟，因此企業管理模式的確立很容易發生蝴蝶效應，所謂牽一發而動全身，不可小覷。這就要求管理者在擬定管理模式時要有思想格局，全面考慮問題，切不可一意孤行。這也是道家“無為”思想在服務外包企業管理中應用的結果，所以企業管理要計劃周密，謹慎抉擇，確保萬無一失。可見合理運用道家文化思想有助于企業在制定執行管理制度時遵循經濟發展規律，規避企業自身發展弊端，為企業提高競爭力，贏得更大的發展空間提供強有力的支撐。
2.3佛家文化在服務外包企業管理中的應用
酒店業作為現代服務業的重要組成部分，其發展趨勢與國際經濟社會發展、人類文明進步程度密切相關。因此，酒店業發展趨勢深受后現代哲學思潮、體驗經濟理論、全球化理論、文化軸心理論等相關思想理論的影響。
(1)后現代哲學思潮的影響。國際酒店業發展到今天，除了傳統的標準化酒店外，主題酒店、精品酒店、休閑度假酒店、民居客棧、經濟型酒店、產權酒店、游輪等新興業態不斷出現。酒店業越來越注重營造獨特的文化氛圍、塑造特色和個性，擯棄傳統的“標準化”。如果說，“標準化”酒店是以工業化為代表的現代化產物，那么，這些新興酒店業態的產生與發展，則有著深刻的人文背景，是現代主義邁向后現代主義的產物。后現代哲學“作為二十世紀末最重要的一股哲學思潮”［3］5，對酒店產業發展有著巨大而深遠的影響。相對于現代主義主張劃一思維和二元對立的思維方式［3］2，后現代主義強調多元、多樣、差異。后現代主義對傳統的一元論和二元對立的解構，對西方倡導的普世價值的批判，對其他弱小民族文化的關注，對多元文化的期待，對個性的關注，對回歸人的快樂天性的推崇與倡導，直接導致酒店業對工業時代“標準化”的擯棄，酒店業態逐漸走向多元化，向迎合消費者的個性化需求方向發展。“個性化充分體現了后現代主義所主張的人文主體、自由彈性的思維，深深地打上了多元化、多樣化、開放、變革、創新、‘混搭’、崇尚個性、容忍差異的后現代主義的烙印。”［4］簡而言之，現代主義把所有人看成具有相同需求的消費者，而后現代主義則更關注消費者獨特的個性需求。就酒店行業來說，不同民族都可以依托其民族文化創造出獨特的酒店管理模式。因此，作為擁有五千年文明史的中華文化完全可以孕育、創造出一整套現代酒店管理模式，而且也只有依托博大精深的中華民族文化才能彰顯我國本土酒店的特色、創造個性化的消費需求。可見，后現代哲學思潮對國際酒店產業從文化背景一元化向多元化，從單一的“標準化”向業態多元化發展有著重要的指導意義。為中國本土酒店企業擯棄盲目模仿西方酒店成熟的管理體系，轉向主要通過依托中國文化打造“中國服務”提供了哲學依據。
(2)體驗經濟理論及相關理論的影響。在后工業化時代，服務經濟向體驗經濟轉變使企業產品生產與經營方式發生了巨大變革。正如美國著名學者杰里米•里夫金所說，經過了數百年將有形資源轉變成財產形式的工業產品之后，如今創造財富的主要手段是將文化資源轉變成需要付錢的個人經歷和娛樂了。根據體驗經濟理論，在體驗經濟中，企業不再僅僅提供商品或服務，它提供最終體驗，給顧客留下難以忘懷的愉悅經歷;消費者消費的也不再是實實在在的商品，而是一種感覺，一種情緒上、精神上的體驗，具有非生產性。現代人們到酒店與其說是去住宿、吃飯，還不如說是去尋求一種精神上的享受，這種享受的根源就來自于文化。從某種意義上來說，客人來到酒店消費是購買文化、消費文化、享受文化。［5］顧客希望通過入住酒店體驗特色文化，因此，體驗經濟時代的酒店要做的就是創造獨特的文化體驗，通過酒店的建筑、環境、氛圍、服務、管理等方面來“講文化故事”，給顧客留下一段難以忘懷的經歷。正如美國《飯店》雜志主編杰夫•威斯廷先生所指出的:現在的人們不只是需要一個房間，他們希望能夠有一些新奇的享受和經歷。這些新奇的享受和經歷也就是體驗。在全球化背景下，經濟文化化，文化經濟化，經濟文化一體化的發展趨勢讓“本土化”、“民族化”的東西更加突顯。根據全球化理論和文化軸心理論，對于酒店產業來說，就是要通過酒店載體講述優秀的民族文化故事，營造特色文化氛圍，在某種程度上來說，就是要將富有特色的民族文化產業化。由此可見，國際酒店業在體驗經濟理論等相關思想理論的指導下，逐漸擯棄了工業時代的“標準化”，向依托民族文化的個性化方向發展，并且注重通過個性化的酒店產品創造特別的文化體驗。
二、本土酒店競爭優勢培育的必由之路
依托中華文化，揚長避短，取長補短，打造“中國服務”針對國際酒店業向依托民族文化特色的個性化方向發展的趨勢，中國本土酒店企業應該順應這一趨勢，探索如何運用民族文化創造特色文化體驗，培育酒店競爭優勢，塑造本土酒店品牌。具體來說，就是要以酒店為載體，以文化為靈魂，以顧客體驗為核心，通過酒店來講述“中國文化故事”，將酒店打造成中國傳統文化和優秀地域文化的“消費空間”。將顧客的住宿過程演繹成購買、消費并享受中國文化的過程，實現從文化消費到文化體驗再到文化享受的升華;從文化認同到文化共鳴再到文化自豪的飛躍。通過酒店品牌載體及其體驗過程，讓顧客尋求社會歸屬感和認同感，體現出自己的文化品味，滿足顧客的個性化消費需求。實際上，我們并不缺乏講述“中國文化故事”的各種題材，也不缺乏資金，我們缺乏的是將“中國文化故事”融入到酒店的規劃創意、經營管理、服務中去的方式方法。中華五千年文明的薪火相傳，鑄就了源遠流長、博大精深的傳統文化，留下了寶貴而豐厚的文化遺產，現在的問題是如何將這種財富轉化為酒店軟實力競爭中的優勢。
(1)盲目學習照搬西方酒店管理經驗不能培育本土酒店競爭優勢。中國真正意義上的現代酒店是在改革開放以后出現的。當時，國際酒店管理公司帶來了先進的管理經驗和服務理念，迎合了當時酒店以入境客源為主的外國人的消費需求。在改革開放初期，全盤學習照搬西方酒店業成熟的管理經驗是可以理解的。這一階段的學習照搬符合當時的國情，對迅速提升我國現代酒店管理水平功不可沒。但是，隨著中國旅游業的快速發展，國內客源早已取代國外客源成為我國酒店客源的主體，本土酒店應該思考如何滿足國內消費者的需求，如果繼續采取國際“標準化”的管理模式顯然不能適應變化了的市場需求。并且，如果僅僅是學習照搬，將永遠無法趕超西方。當然，也有人說本土酒店發展得不好是因為學習得不夠深入、徹底。這種觀點的潛臺詞是:既然西方酒店管理水平是最高的，管理模式是最成熟的，那么主動“與他們一樣就是對的”。殊不知，西方酒店管理模式根植于西方社會文化，是西方文化孕育出的酒店管理體系。我們的文化土壤不同，因而西方酒店成功的管理模式被我們移植過來后，“水土不服”就是必然的了。從理論上看，盲目學習照搬(追求“與他們一樣”)不符合國際酒店業在后現代哲學思潮、體驗經濟理論等相關思想理論影響下向個性化方向發展的趨勢。事實也表明，正是長期學習照搬才使我國本土酒店陷入目前的被動局面，面臨嚴峻的生存發展形勢。也就是說，僅僅靠學習照搬是不能培育競爭優勢的。
(2)以西方酒店管理模式為基準，適當融入中國文化也不是培育本土酒店競爭優勢的最佳策略。近年來，一些大型本土酒店企業喊出“國際水準，中國文化”的口號。這一口號是以西方跨國酒店企業管理水平為標桿，通過融入中國文化特色，向西方跨國酒店管理水平看齊。更深層次隱含著一種以國際(西方)酒店管理模式為基準，適當融入中國文化特色的本土酒店戰略發展思路。其主體部分是學習、模仿西方，融入中國文化是次要部分。因此，該口號雖然較盲目學習照搬有進步，但缺乏大膽創新、通過打造一整套酒店業的“中國服務”實現后來居上的雄心壯志。為什么面對西方現成的一整套酒店管理體系，還要另起爐灶，打造一整套“中國服務”呢?首先，這是在后現代哲學思潮、體驗經濟理論等相關思想理論影響下，向依托民族文化特色的個性化方向發展的必然。其次，這也是中國國情決定的。中國是一個有13億人口的大國，擁有龐大的旅游酒店高等教育規模①，人力資源豐富;擁有世界上最具潛力的酒店市場［6］;最重要的是擁有歷史悠久的中華文化，依托博大精深的中華文化能打造出一整套酒店業的“中國服務”。再次，是由于中國酒店市場已發生了根本性的變化。由改革開放初期的以入境客源為主變為以國內客源為主，變化了的市場因素必然對酒店企業的服務模式提出了新要求，即要以迎合國內消費者的需求為主而不是以滿足國外消費者的需求為主。因此，以西方模式為基準，適當融入中國文化不是培育本土酒店競爭優勢的最佳策略。
(3)基于中國傳統文化和優秀地域文化的本土酒店競爭優勢培育思路。在上述分析的基礎上，本文提出“中國文化特色，國際一流水平”口號。意思是依托中國文化特色，打造世界一流的酒店企業。更深層次隱含著基于中國文化的本土酒店競爭優勢培育的戰略思路。具體說來，就是依托中華民族文化，探索如何把中國博大精深的傳統文化(如儒家文化、禮儀文化、建筑文化、飲食文化等)、優秀的地域文化(如嶺南文化中的粵劇、粵菜、騎樓、繪畫、音樂、武術、慧能禪文化等)中的某些元素與酒店的經營管理相結合;如何運用中國傳統文化和優秀地域文化進行酒店規劃創意、建筑裝修設計;如何運用中華優秀文化創新酒店管理模式、服務模式;如何將中國優秀文化與西方酒店現代先進管理文化完美結合，揚長避短(即揚民族文化、地域文化之長，避現代管理經驗不足之短)，取長補短(即取西方現代管理文化之長，補中國酒店現代管理經驗不足之短)，以我為主，以“拿來主義”的姿態吸收西方先進管理經驗中能夠為我所用的部分作為補充。在更深、更本質的文化層面，探索如何創新本土酒店經營模式，打造“中國服務”［7］，培育競爭優勢的思路。而且，這一思路完全符合后現代哲學思潮、體驗經濟理論等相關思想理論對國際酒店業發展趨勢的分析。
三、本土酒店競爭優勢培育的實踐探討
根據上述本土酒店競爭優勢培育的思路，對本土酒店競爭優勢培育的方法與途徑作如下探討:
(一)將中國傳統文化和優秀地域文化與酒店規劃創意、建筑裝修設計相結合
如果說酒店設計關系到酒店經營的成敗，那么，酒店主題規劃創意是關系到酒店設計成敗的關鍵因素，這里以主題酒店的主題創意為例探討中國民族文化與酒店規劃創意、建筑裝修設計的結合。已有的研究成果顯示，酒店主題選擇主要受市場因素、文化因素、經濟因素和社會因素的影響［8］;酒店的主題應該是地方文脈的體現，是對區域文化的概括和提煉［9］;還應體現傳統氣質與現代精神的融合［10］，弘揚和倡導積極健康的文化［11］。由于主題酒店是通過文化主題進行市場細分，開發新市場，迎合、滿足有某種具體的文化品味、價值取向、身份認同的人群的需要，因此，主題酒店在反映民族文化、地域文化的過程中應對民族文化、地域文化有所取舍，而不是對地域文化表面的、全面的“濃縮”反映，以便主題文化精神能夠更精確、更具體地應對細分市場的需要，進而彰顯酒店特色，形成市場壁壘，取得競爭優勢。筆者認為，酒店主題文化概念(創意)成功與否，關鍵在于它不僅能反映民族文化或地域文化，給人以特別的文化體驗，而且能體現人們的欲望和焦慮、對身份的訴求，還能緩解社會矛盾沖突，反映社會主流價值觀。例如，如果某酒店以三國文化為主題就過大，應該有所取舍，如果以三國文化中的某一方面，如以三國關公文化為主題概念就比較合適，關公文化所體現的社會主流價值觀是中華民族的忠義、誠實守信的文化精神，對應現階段我國的社會文化沖突是人與人之間的爾虞我詐、商業欺詐、誠信危機。關公文化主題概念反映的是人們對欺詐、不講誠信的焦慮，對忠義精神的追求，觸及了社會敏感神經，很容易引起人們的思想共鳴。這樣，該酒店主題文化創意就抓住了中華民族文化(三國文化)中具體的“忠義”文化精神，人們入住關公文化主題酒店就彰顯了其對忠義文化價值觀的追求、認同。關公文化主題創意引導了消費需求，提升了人們的精神境界，倡導了文明健康的生活方式，有利于推動社會的文明進步。同樣，如果以愛情文化為主題，在杭州可以創建白蛇傳文化主題酒店，在湖北孝感可以根據牛郎織女的傳說創建天仙配文化主題酒店，分別代表對兩情相悅的愛情的追求、對世俗觀念的反抗等不同的愛情文化內涵，應對當下物質功利傾向等社會現象。不同的社會發展階段，社會文化沖突(焦點)不同，我們悠久的民族文化、地域文化在現階段的時代意義也不同，從這個意義上說，主題酒店是個歷史事物。我們創建文化主題酒店不是簡單地濃縮文化，更不是折射文化，而是賦予傳統文化以時代意義。從這個意義上來說，創建文化主題酒店是在傳承的基礎上創造新文化，以應對當下消費者的欲望和焦慮，緩解現階段的社會矛盾沖突，倡導主流價值觀。在酒店文化主題創意確定以后，再根據主題創意進行酒店的建筑設計、室內裝修設計等相關文化氛圍的營造、文化故事的講述、管理服務的開展。
(二)依托中國文化創新酒店管理模式，打造“中國服務”
打造“中國服務”是服務業轉變發展方式的應有之義，也是酒店業應承擔的長期戰略任務。中國傳統文化博大精深、源遠流長，可以將其中的某些思想融入到本土酒店的經營管理中來，創造有中國特色的酒店管理文化。
1．運用中國傳統文化創新酒店管理模式西方酒店管理模式根植于西方傳統哲學思想。西方傳統哲學的一個突出表現是重視微觀、個體，強調個人主義。在這種思維方式影響下，西方現代酒店管理模式的突出特點是在酒店的微觀運營管理上(如成本收益)做得非常精細、精確，非常重視細節。中國傳統文化的一個突出表現就是重視天人合一的整體觀。中國幾千年來濃厚的集體主義思想實際上是天人合一的整體論思想在人類社會中的反映。這種注重整體觀念的思維方式至今仍深深影響著中華民族的思維方式，是我們的主流價值觀的重要組成部分。可以將這種思想融入到本土酒店管理理念中去，強調奉獻精神、團隊協作精神;讓員工以酒店企業的整體利益為出發點和歸宿，與酒店榮辱與共，極大地增強員工的的主人翁責任感、使命感。顯然，根植于以集體主義為主流價值觀的酒店管理模式更適合中國人的思維方式，也更容易被中國員工所接受。根植于以個人主義為主流價值觀的西方現代酒店管理模式與中國人的思維、行為方式相悖，這也許是30多年來我們全盤引進西方酒店管理模式卻始終不能成功的深層原因。中國傳統哲學文化思想深邃，如同基因一樣，從根本上影響著中國人的思想行為方式，是我們的寶貴財富，我們完全可以依托它創造出一套更適合中國人思維方式和行為方式的酒店管理模式。甚至連西方人都有這種想法:洛桑酒店管理學院院長魯朗先生2003年在訪華時說:“中國有自己的悠久文化，把中國哲學文化融進國際酒店經營中去，是西方人的一個夢想……”［12］
2．運用中國傳統文化和優秀地域文化創新酒店服務模式打造酒店業的“中國服務”，還要探索中國文化與酒店服務有機融合的方法與途徑。從對國際酒店品牌服務文化的學習、崇拜到創建本土酒店的服務文化，是提升酒店業國際競爭力的重要方面。要在酒店服務中體現出鮮明的中國文化特色，向各國賓朋宣傳和推廣中國文化。［13］中華民族自古號稱禮儀之邦，我們的禮儀文化源遠流長，其精髓就是尊重、敬重他人。這與現代酒店服務要讓客人獲得尊貴之感相契合，而且具有中國民族文化特色的、濃郁地域風情的禮儀文化更能讓顧客感受到一種特別的、至尊的體驗。同時，中國禮儀文化的另一個方面就是富有人情味的情調式服務，特別是中國境內各民族、各地域都有各具特色的民族風俗、生活習慣、特色服飾、民族節慶等，這些都可以融入到酒店服務中去，開發體驗性的服務項目。既可以創造、引導消費需求，滿足顧客求新求奇的消費心理，又可以傳播優秀民族文化。遺憾的是，目前我國的大多數酒店都盲目模仿國際酒店標準化的服務模式，丟掉了自己的文化特色。［13］
3．中國傳統文化在酒店市場營銷中的應用電子商務是西方現代酒店企業的營銷優勢之一。西方現代酒店集團普遍建立了覆蓋全球的網絡預訂系統，這一點，我們的本土酒店企業還無法在短時間內趕上。但是，這并不是說我們在酒店市場營銷環節無所作為，我們在營銷的過程中同樣可以揚民族文化之長、避網絡預訂系統落后之短。只要本土酒店產品能真正將我們的優秀民族文化融入其中，增強飯店產品和營銷的文化內涵，打造出不同的文化賣點，走差異化競爭的道路，相信可以在很大程度上彌補本土酒店網絡預訂系統相對落后的缺陷。當然，還要不斷探索中華優秀文化在酒店市場營銷中應用的方法與途徑。依托中國優秀文化創新本土酒店經營管理模式是一個浩大的工程，需要專家學者與業界人士一同進行長期不斷的實踐、總結。以上僅僅是筆者的初步思考，以中華文化思想之博大精深來看，必然還有很多方面有待我們去發掘、運用、創新，完全可以打造出一整套酒店業的“中國服務”。
(三)中國傳統文化和優秀地域文化與西方酒店現代管理文化的完美結合
我們高舉民族文化的大旗，反對盲從西方的一切，并不是說一味盲目排外，而是要采取“拿來主義”的態度。西方現代酒店近百年發展歷程所積累的管理經驗、管理理念，甚至現代酒店建筑文化(技術)等，都是人類文明的優秀成果，毫無疑問值得我們認真學習和借鑒，如國際酒店通過財務、投資、人力資源、綠色酒店、電子商務、企業文化、顧客忠誠、品牌塑造、國際化發展等途徑培育核心競爭力的成功經驗，我們應該大膽吸收、借鑒。努力探索如何將中國本土文化與西方現代先進管理文化完美結合，做到取長補短，揚長避短，博采眾長，兼收并蓄，自成一家，最終實現后來居上。
(四)運用中國優秀文化塑造本土酒店品牌
關鍵詞：桐城小花；地域文化；茶葉發展
一、前言
桐城地域文化形式多樣，內容豐富，具有獨特性，唯一性。桐城小花是桐城的地方特產，歷史悠久，馨香四溢，為明清貢品，聲名遠播。桐城雖然文化氣息濃厚，但卻沒有將這得天獨厚的優勢與桐城小花茶葉相聯系，造成了資源的浪費，小花茶的營銷停止不前。本文從地域文化的角度出發，解析桐城的地域文化，研究地域文化在桐城小花茶的營銷中的植入問題，明確其現狀與不足，通過實證分析為桐城小花及我國其他各個地區的土特產營銷提出建議。
二、地域文化與土特產營銷理論分析
1.地域文化的特征
地域文化具備地域性、豐富性、穩定性三個基本特征。從本質上來講，不管是哪種每種文化的特點跟其地域性相關，由于每種文化都有其固定的影響范圍和其地域性特點。地域的文化特征是其自身獨有的或者是獨創的，具有一定的典型性、獨特性并且與其他地域文化特征有著比較大的區別。
地域文化的地域性是人們在該地域生產、生活、勞作，以及社會歷史環境的演變中不斷積累而成的。不管是歷史古跡、地方文化傳說，還是當地風俗、思維習慣、道德傳統和價值觀等，無一不滲透著濃烈的地域文化色彩。
地域文化的豐富性體現在不同地域文化多具有的多樣性、層次性和整體性上，地域文化的多樣性可以使不同地域的人在交流時相互影響，相互借鑒，取其精華去其糟粕，經過交流與碰撞，形成文化的交融，能夠更高效的地解決當地文化所存在的現實問題。地域文化的層次性可以使地域文化按照不同的等級形成多種地域文化系統，按照等級層次由高到低進行細分，地域文化的種類由少到多，層次分得越細，地域文化的特征越具體。地域文化整體性是地域文化的豐富性的另一種表現，許多當地的地域文化并不是孤立存在的，而是多種文化相互融合，共同影響著當地社會整體的發展。地域文化是地域特征鮮明的文化單元，其有比較完整的體系。
2.地域文化與當地特產營銷理論分析
當地土特產市場的發展需要當地地域文化作為動力，既要具備土特產自身的商品效應，又要通過土特產將當地地域文化傳承下去，因此，在土特產品外披上地域文化這件外衣對當地土特產市場發展有著重要的意義。
土特產在產品設計的過程中往往會根據當地的的文化，并收集土特產的相關資料，例如民俗風俗、古老傳說和名勝古跡、歷史名人等等。產品的的文化特色都必須在產品的包裝設計中展現出來。產品展現出的地域特色都是以文化元素為基礎的。同時，產品包裝在設計的過程中，所貫穿的設計思路也是以土特產產地的地域文化為基礎，包裝能展現當地的歷史，民俗風情等等。一般地方的土特產大多都具有悠久的歷史，民族文化氣息濃郁。如果在包裝設計方面能恰當地運用這些地域文化元素，不但可以突顯土特產的特色，還可以體現出包裝的文化價值。
地域傳統文化豐富多樣，土特產包裝的設計可以從中選取各種各樣的文化素材。比如，中國的傳統元素一般分為“形”“意”“神”三個方面：“形”是指形狀、結構、色彩；“意”指這些形狀、結構、色彩所代表的寓意，“神”是指當地文化的內涵。土特產包裝設計中融入地域傳統文化元素，可以達到引起消費者注意，激發消費者消費欲望的效果。
3.地域文化對土特產營銷的影響
（1）特產產地文化對土特產營銷的影響
特產文化，將美食特產與地域文化聯系起來，利用民眾唯特產是寶的心理，展示其獨特誘人之處，故而消費者趨之若鶩。特產市場經過了長時間的發展其包含的文化因素作用越來越大。特產在銷售的過程中，其提高特產自身的文化附加值，可以讓消費者認可，使得該類特產在同類的產品中，具有強大的競爭優勢。特產文化的核心是特產，突破點是文化。挖掘特產自身所蘊含的文化信息，將其所蘊的流行文化、文化理論、區域文化、文化遺產、傳統文化、文化場館及文化產業等相關信息充分挖掘。對于充分發揮特產資源優勢，樹立地區意識具有非常重要的意義。
（2）銷售地消費文化對土特產營銷的影響
地方特產營銷離不開當地消費文化，地方特產區域的選擇是營銷的首要考慮，需要考慮其有關系的文化面，是否有沖突。文化的不同決定了當地百姓對該產品的接受程度的不同。并且消費能力也是其當地消費能力的組成部分，因此土特產在營銷的過程中，合理的定位對土特產營銷十分重要，不僅如此，土特產營銷時還要考慮其潛在的消費對象。
三、桐城小花營銷的現狀分析
2014年桐城現有茶園總面積4.45萬畝，根據調查顯示，今年桐城采摘園面積約4.05萬畝，與去年相比增長4.7%，農戶茶葉總產值達1.5億元，茶業產業鏈上總產值將超2.9億元。目前，桐城的茶葉多是當地消費，城市區居民茶葉消費人數最多，達到90%以上，山區農戶茶葉消費人數為60%以上，郊區農戶茶葉消費人數為50%以上。
四、桐城市小花茶葉發展中存在的問題
1.龍頭生產企業少而弱，整體生產效率低下
在桐城市現有的小花茶葉生產企業中，雖然數量眾多，但是真正具有大規模的龍頭企業很少。在桐城市的200多加小花茶葉生產加工廠中大部分是家庭作坊式的，不僅加工工藝不夠規范、品質得不到保證外，年加工量也不及大規模企業的一半。不僅如此，小規模的小花茶葉加工廠其品種單一，科技含量低，沒有能夠延長茶葉生產的產業鏈。這樣往往會出現產業產能低下的情況，茶葉的高額利潤被其他公司所獲取。
2.缺少有影響力的大品牌，品牌資源整合不夠
同時，小規模的企業眾多必然導致小花茶葉缺乏有影響力的大品牌，加之對外宣傳力度的不夠，這些種種原因必然導致小花茶葉的知名度不夠，很難做到“走出去”，對外的市場沒有得到很好的開辟。如果不加對外宣傳力度，提升品牌質量，小花茶葉的銷量很難有質的突破。
3.對外宣傳不夠，缺乏營銷力度
桐城市雖然在茶葉資源和茶葉品質等方面占有很大的優勢，但是由于過去的封閉環境以及當今的對外宣傳力度不夠，這就造成了生產的茶葉大部分是在市內自產自銷。不僅是宣傳力度不夠，桐城市的市場銷售體系也不夠健全，很容易導致銷售混亂的情況發生。部分廠家仍然抱著“酒香不怕巷子深”的舊觀念，原地待售，不愿意主動“走出去”開拓市場，從全國各大銷售市場來看，很少能在常見的人口流動性強的場所見到桐城市茶葉的宣傳廣告和銷售窗口。如果桐城市茶葉的發展還在局限于市內銷售，不有所動作的話，其發展令人堪憂。
五、桐城小花文化營銷的建議
1.發展經營體系，完善營銷網絡
在桐城市本地建立專業的茶葉批發市場，構建網絡電子商務平臺，方便各地客商與游客的商貿洽談與選購；在各中心城市，可設立桐城市茶葉的品牌專營店和展示廳；在機場、火車站、汽車站等人流較大的站點，通過媒體廣告和海報等方式加強宣傳，并設立不同層次的專柜，構建銷售網絡；鑒于超市的巨大輻射力，應積極推動茶產品進入超市設立專柜，以滿足不同層面的消費需求；同時，還應充分利用即將成型的便利交通網，打入全國各主要茶葉批發市場，提高桐城市茶葉的知名度，完善銷售網絡。由于旅游已成為桐城市的朝陽產業，可結合旅游的發展進行茶葉宣傳與銷售，如建立品茶園，發展采茶游等，讓游客在逐步了解中認可桐城市茶葉。
2.積極弘揚桐城的茶文化
龍井、普洱、鐵觀音、碧螺春等名茶，都因為賦予了文化的性情而深受消費者喜愛。鐵觀音代表的是“功夫茶文化”，龍井、碧螺春代表的是“江南文人文化”，普洱茶代表的是中國傳統的馬幫文化，是茶馬古道的精髓。至今普洱茶任然保留了茶餅、茶掛飾等傳統茶。其獨特的形式，都是其古老茶文化的象征。因此桐城在開拓桐城小花的過程中必須先把桐城的茶文化打出去，將其茶文化知名度提高之后，茶的銷量也會有相應的提高。將“六尺巷”之中的君子風范進行現代化釋義―禮讓的君子。因此，當地政府在進行茶文化推廣的過程中不應當僅僅只是唱白話，如：領導重視，加大投資力度，加強管理等等。作為公眾都關注的部門，當地政府在進行社會主義建設的過程中，應當注重體現君子風范，讓大眾看到一個君子風范的政府的形象。
3.注重桐城小花包裝設計
茶葉發展到今天，已然不是單獨供人飲用那么簡單，中國茶文化發展到今天，已經是人們之間相互交流的一種方式，許多愛茶人士都會相互贈送茶葉來表達彼此之間的友誼，贈送親朋好友固然包裝是很重要的，這就要求桐城小花也需要擁有獨特有意義的包裝。
利用現代設計手段，演繹桐城小花包裝，并不是簡單的將傳統元素進行組合，而是給這些元素添加新的意義，把它變的時尚而又不失當地傳統文化特性。人們都會喜歡一些有創意的設計，將傳統進行創新，桐城小花包裝設計才會有新的生命力。目前桐城小花品包裝，工藝簡單，沒有新意。因此，在桐城小花的包裝上應改革創新工藝、引進現代技術，使產品重煥光芒，激發消費者購買欲望。
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[關鍵詞]文化產業；品牌營銷
[中圖分類號]F121[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2014）43-0083-02
1品牌的力量
品牌是企業及其商品的符號，消費者對企業的認可，通過對品牌的認可體現出來。馬斯洛需求理論認為：“人的最高需求是自我實現，而符號消費正是建立在滿足人的自我實現的基礎上對文化符號的體驗，進而滿足人們在衣食住行方面對精神享受的要求。”
人們對知名品牌商品的迷戀，演變成“商品拜物教”，即商品帶上與其無關的魔力，身份高貴的感覺與擁有時髦商品神奇地聯系在一起。比如最新的電子產品出現，人們爭相購買。
企業財產分為有形資產和無形資產，而品牌是企業無形資產的重要組成部分，企業品牌建設包括品牌意識、品牌定位、品牌延伸、品牌傳播與品牌維護等方面。圣賢老子云：“三十輔，共一轂，當其無，有車之用。埏埴以為器，當其無，有器之用。鑿戶牖以為室，當其無，有室之用。故有之以為利，無之以為用。”此言概之：“有”給人帶來益處，“無”則發揮了功用，即越看不見的東西，越是有價值的。文化企業品牌蘊含的文化，作為無形的、看不到的事物，是企業的魂。
例如，百年老字號對品牌的追求，詮釋了優秀企業對品牌包含的質量文化、審美文化與顧客文化的追求，歷經歲月洗禮，老字號的品牌與聲譽在百姓心中培養了忠誠度。百年老字號對品牌文化的務實維護，帶來企業的可持續發展。
2中國文化企業品牌建設存在的問題
相比起步較早發達國家的文化企業，中國的文化企業還處于起步、探索階段，成長中的產業會遇到成長的煩惱，中國的文化企業應立足國情，實事求是地及時發現問題，高效地解決問題。
21品牌意識不夠，缺少國際性文化企業品牌，缺乏相應的帶頭人文化產業關系國家戰略，整個國民經濟面臨從中國制造轉向中國創造的產業升級，我國是制造大國，但不是創造強國，短缺在于：一是沒有品牌；二是產品附加值太低，處于產業鏈的末端。缺失國際影響力的文化企業品牌，進而缺少全球影響力的領軍人物，缺乏創新性專業技術人才，以及懂經營會管理的復合型人才。
企業應該樹立這樣的意識：品牌的所有權不屬于國家和政府，而是屬于企業自己，資產可以買賣流動，品牌所有權是可以交換的，品牌所有權的流動變化不是國籍的變化，而是企業所有權的變化。對此，多數企業的品牌意識還沒有提升到應有的高度。
22品牌戰略缺乏，品牌文化含量不夠
現今文化企業對品牌的定位、傳播缺乏長遠的戰略規劃，仍停留在品牌宣傳的初級層次廣告上，即只關注企業品牌知名度、美譽度的宣傳上，而沒有提升到文化境界和魅力的忠誠度。
由于政策導向、營銷機制、融資模式，民眾對文化產業重視不夠等原因，導致我國目前文化企業發展還處于較低級的局面，大多數文化企業規模較小，品牌傳播缺乏持續性，一些企業只做有形產品，不愿把錢花在無形資產上，不愿投入資金規劃和傳播品牌，廣告營銷活動沒有長期規劃，三心二意，營銷效果大打折扣，文化企業品牌難于成型和發展。加之近年來國際上各大文化企業集團搶灘投資中國文化產業市場，我國文化企業知名品牌較少，高科技新型文化企業品牌更少。
3中國文化企業如何傳播與維護自身品牌
品牌是企業及其商品的符號，是企業信譽及其產品質量的“代言人”；同時也承載著企業文化與經營理念。所以，優秀的文化企業應以這兩方面為基點塑造、傳播、維護企業及其產品的品牌。
31品質過硬，誠信服務
經濟活動是有關信任的游戲。作為企業無形資產的重要組成部分，品牌的傳播依靠消費者的口碑和宣傳，廣告雖是品牌宣傳的主要方式，但廣告主要塑造產品的知名度。而品牌的深度依靠消費者的口碑。
很多產品不是主要通過廣告、市場營銷得以風行的，例如，星巴克、Google、Facebook、iPhone以及微信、小米。優質的產品讓用戶從看門人切換到推薦者、傳播者的角色。更重要的是，這是一種未付酬的推薦和傳播。推薦者不是在利益壓力下的“要我傳播”，而是在無利益壓力下的“我要傳播”。
32挖掘中華優秀文化與創意相結合
一旦文化成為經濟發展的重要資源，在世界范圍內，中國有其他國家難以比擬的優勢，中華民族五千年歷史文化，積淀著中華民族最深層的精神追求，包含著中華民族最根本的精神基因。從中華優秀傳統文化中汲取給養，結合時展特征加以延伸闡發，不忘本才能開拓未來，善于繼承才能更好地創新、發展。
文化商品首要屬性是文化的承載，文化是一種再生資源，永不枯竭的資源。可以重讀一本書，反復看一部電影，基于這樣的特性，文化商品的營銷需要新穎，要使消費者相信，他們需要消費一下這種商品，才不會與時代脫軌。但創意不是任意而為，只有產生與消費者心心相印的對接，才能保障其接受的有效性，針對不同性別、年齡、個性與學識的消費者，創意也應該有所不同。2014年“騰訊微信新年紅包”就是現代通信平臺與傳統文化結合的經典案例。
33重視品牌的長期戰略，傳播正能量品牌文化
好萊塢的經驗，就是人性共鳴的題材。美國的暢銷書產業與電影產業就是一個產業，美國很多影視材料來自暢銷書，像《哈里?波特》，根據電影里的場景做成主題公園，能夠繼續盈利；好萊塢很多電影故事都是歷史上有傳播基礎的，像《泰坦尼克號》、《珍珠港》、《亂世佳人》等。所以，文化產業的發展基礎，源于好的故事、好的內容。
五十年磨一劍！宜家的價值遠遠超過其精致又便宜的沙發和書柜的家具連鎖店，其背后是一整套難以仿制的高效精良的產業運作系統――品牌、設計及銷售渠道的“一體化品牌模式”。宜家的成功不僅在于它整合了商流、物流，而且它整合商流、物流的核心理念――生活方式。正如英國一家媒體對宜家的評價：它不僅僅是一個店，它是一個宗教；它不是在賣家具，它在為你搭起一個夢想。在人們心中，用宜家IKEA已經像吃麥當勞、喝星巴克咖啡一樣，成為一種生活方式的象征。宜家實行的是自有品牌戰略，所有商品都是宜家專利OEM委托定制的，它獨立承擔產品在流通中的一切風險。品牌核心能量的形成從來源上可分為五種：管理優勢、資源優勢、文化優勢、權力優勢、市場優勢。所以，卓越的品牌來自強大品牌核心能量。宜家品牌的真正核心是讓顧客成為品牌的傳播者，而非硬性的廣告。
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關鍵詞： 包裝設計;“RCPD”;教學方法;
中圖分類號：G40 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2015）-10-00-02
在《包裝設計》課程里，要把傳統文化設計思想貫穿在整個教學過程中。本文試圖通過“RCPD”的教學方法，讓學生通過搜集查閱大量相關資料和圖案元素，并把在平時生活中發現的設計素材進行整理與歸納，將對傳統文化的自我消化與理解運用到設計實踐中去。同時使學生對傳統文化的理解從剛開始的感性認識逐步上升至理性認識的層次，把傳統文化的精髓與現代設計相融合，使傳統文化與現代視覺語言表達相互溝通和互補，從而實現傳承歷史、服務于現代社會的設計目的。
一、《包裝設計》課程教學存在的問題
進入21世紀，隨著各行各業對廣告宣傳的重視，平面設計學科得到了迅速發展，各高校的視覺傳達專業成了熱門專業，包裝設計成為一門集藝術性、實踐性于一體的專業設計課程，肩負著重要的教學任務。但在實際教學活動中存在一些不盡人意的狀況。
（一）理論脫離實踐，項目引領教學意識薄弱
目前高校中，包裝設計課程過于注重理論的教學，導致了學生完成的設計方案與規劃脫離實際市場的需求，而一些關鍵的環節如：調研工作、品牌與市場的定位、設計思路的溝通與交流等卻被忽視。因此，包裝設計教學要模擬項目引入課堂，以完整的設計課題方案為基準，注重包裝設計中的每一個環節，不斷進行教學改革與實踐探索，才能培養出真正符合現代包裝設計行業所需求的專業人才。
（二）缺乏培養學生設計思維創作的過程
傳統《包裝設計》課程教學長期以來采用的教學方法過多注重于設計的技術與結果。忽略了整個設計教學中思維引導與啟發過程。
在傳統教學模式下，學生往往在查閱資料的時候所看到的只是設計好的成品，完全看不到其設計本身的內涵，及設計思維的演變過程。因此學生學會的只是臨摹，用別人的設計素材與形式來套用自己的設計課題，更多依賴于各種設計資料的抄襲與拼湊，并不是從設計本體出發進行研究。
（三）課題實踐過程中欠缺合理的設計定位
《包裝設計》作為高校視覺傳達專業里一門重要的專業課，一般前后分兩個階段。如表1所示。
表1 傳統《包裝設計》教學兩個階段
教學安排看似非常合理，結果卻問題重重。如在課題實踐中的設計定位，往往一開始就脫離市場、偏離產品自身定位。大部分學生在做包裝設計時不重視傳統文化的理解、提煉和運用，喜歡盲目追隨市場潮流，追求形式化表現，往往錯誤地詮釋包裝設計的本質理念，不挖掘商品本身的文化價值與民族底蘊。這樣的情況直接導致學生最后的設計思路紊亂，設計構想無法實現，或者無法適應市場的需求。
（四）誤解包裝設計中傳統文化的表現形式
包裝設計中并不是找幾個傳統書法字或幾個傳統紋樣作為元素集中展示就可稱之為傳統設計，設計最終還是要用藝術化的視覺語言進行綜合表達，一味地注重形式，不深刻了解元素中獨特的文化內涵及意義，就會陷入單純的“拿來主義”的死板硬套的誤區。
因此設計中所涉及的內容決不可以生搬硬套，它需要經過不斷提煉與語言轉換的過程，最終呈現完善、和諧的表達。目前的教學實踐中往往更注重于技能性教授、不注重開發學生的思維能力和創新能力，同時缺乏對人文元素的融合和創新。概括起來說就是“重技術、輕思維、缺人文”，這些將直接影響到包裝設計教學今后的發展與質量。
二、《包裝設計》課程教學改革的基本思路
（一）引導學生了解包裝設計與文化符號的關系
文化是人類某一個種族或民族在悠久歷史及傳統生活中所延續而成的。換言之，文化是由于人類長久的生活習俗中所培養出的一種獨特的生活方式。要讓學生了解文化代表著一個民族的特色。這種濃郁的傳統或民族的文化資產具有相當高度的吸引力。
傳統文化符號的運用要體現包裝整體的“意境”，追求的是像外之像，需要發掘真正的具有中國精神的內涵。最后通過學生設計能力的展現，將傳統文化與包裝設計，以統合的方式呈現。
設計專業在傳統文化中，傳達人與傳統文化所相關的認知，追求傳統文化的凝聚與特色的表現形式。現代包裝設計應該在傳統文化與時代相互結合的基礎上尋找自身的突破口，創造出一種新的設計形式。并將其融入自己的設計作品中，并以包裝作為最終呈現的載體，融入傳統文化，在滿足消費者的審美心理訴求的同時，取得他們對商品的價值文化認同感。
（二）啟發學生在包裝設計中體現傳統文化底蘊
設計作品的本身其實就是一種文化的載體。要讓學生們了解到設計的不只是某一包裝，而是一種生活方式、生活態度。在整個設計過程中，學生所關注的不僅僅是包裝視覺設計里的色彩、造型、文字、線條、插畫及裝飾等因素及組合。更應透過精心設計的外觀包裝，以揉合文化傳承，地方特色，塑造出既帶有傳統文化色彩，又能迅速抓住消費者眼球的時尚作品。
包裝設計除了擔任商品視覺傳達任務外，更是兼具有發揚傳統文化的重要使命。從古跡、古物、自然景觀、民族藝術、圖騰紋樣、民俗民風等多個角度啟發學生，這些都是傳統文化的智慧結晶與生活軌跡，也是在創造及設計上取之不盡的文化資產。然而，作為最具現代性的產品及其包裝，卻往往與文化的本質特征相悖，所以我們在承載和體現文化的發展鏈中，要找到一個適合的度和表現點，使包裝的現代性、社會性和文化性得到充分的體現。[1]
（三）積極觸發學生的創新思維能力
包裝設計是一個特殊的創造性思維過程，它是一個將抽象概念視覺具體化、符號化的過程，學生在整個課題設計中的思維應該根據包裝形式的法則，對包裝形態、平面排版、基本色調、紙盒結構等視覺要素進行挑選、變換、組合、將視覺元素進行有機的關聯、整合，形成可感可觸的東西。
在教學過程中，要讓學生可以不受限制地大膽思考，把自己的設計構思通過各種圖示手段加以記錄、表現出來。此時，雖然設計是圍繞較具體的包裝設計定位風格展開的，但創意的思維一開始也可以不必拘泥于具體的限制，哪怕是不切實際的思緒，只要在課題設計的中后期進行評估挑選，選擇與前面定義的概念方向符合的方案，就可以繼續深入發展下去進行優化。總之，包裝設計的過程總是理性和感錯，無所謂何者為主、何者為輔，要鼓勵廣開思路，激發創造的熱情。
三、《包裝設計》課程“RCPD”方法應用
（一）“RCPD”教學原則與流程
進行傳統包裝設計時，學生應對相應的傳統文化有所了解與認知，亦需對設計課題背景有所認識，使學生在整個設計過程中不斷去發現傳統文化元素與包裝設計間最為契合的點，同時引導和啟發學生運用發展、延伸的形式把元素進行概括和提煉，把握物象的本質特征，創作出既有現代感，又具有深層次文化內涵的包裝設計。為此，筆者提出應用“RCPD”法的教學改革方案。
表2 “RCPD”課程實踐教學原則
R C
D P
“RCPD”課程教學是將設計的流程分為調查研究（R）、概念提煉（C）、計劃方案（P）、設計執行（D）的四個階段，并在各個階段中，一邊意識到傳統文化表現到某一點上，一邊著手前進中的課題設計。其流程如表3所示。
表3 運用傳統文化特色融入包裝教學設計流程圖
（二）“RCPD”教學過程的三大核心板塊
1、調研報告板塊
“RCPD”教學方法的第一個板塊是“調研報告”，要求學生完成包裝設計的調研專題策劃文案。應該說來自傳統元素、商品、社會、文化各方面的調研資料紛繁復雜，并非每條都對設計有很大的參考價值。面對這些資料，如果不注重收集和整理并最后以文案形式呈現的話，學生往往會陷于資料而找不到設計的方向。
調研的重點在于培養學生對包裝設計準確定位，提煉傳統文化元素，同時結合設計營銷知識進行合理分析。教師在此過程中既要鼓勵學生有突破性創意，又要把握課程作品符合市場的可行性，不可過于理想化而影響課題作業的實現。為了讓學生體驗真實的設計項目流程，最終應以調研匯報形式模擬設計公司競標現場進行提案匯報。并由教師和學生組成評審小組進行審核。
2、設計思維風暴板塊
面對一個具體課題，在這一板塊中，要讓學生對“傳統”相關的關鍵詞在短時間內展開頭腦風暴，而不拘泥于現實所謂一些常態的規律。課程的活躍部分是要求每個學生將傳統圖形草圖和創意設計導圖貼在墻上，大家就方案進行討論和分析、歸納、類比、篩選出獨特的創意想法，在漸漸清晰的思路下再進行構思的延展和推理，進一步深化創意的推演。這一活動既激發了學生的競爭意識，相互促進，又使學生彼此間開拓了設計思路，在設計元素概念提煉的過程中學到更多傳統授課模式下學不到的東西。
這個過程不必著急定稿，也不需要在電腦上展示效果。學生盡量多的以圖形草圖去表現基本的構思，大膽地進行創意主題的推理和分析，挖掘生活現象當中的相關傳統元素和細節，尋找多可能的舊元素新組合的契機，草圖的表現可大膽，也可細致表達。[2]同時，也可以從概念上用文字去釋義和聯想其本質的內涵和外延。把關鍵的要素和核心概念確定下來后，學生可以將同類傳統包裝設計作品進行對比和分析，進一步優化設計方案。
3、課題設計手冊板塊
這一板塊培養學生理性思考設計問題的能力。有利于激發學生的設計靈感和設計創造積極性。通過具體課題把學生的設計思路引向市場，放眼于賦有時代感的設計大平臺，從而促進學生設計思維的升華與表現手段的提高。
在這一階段最終要求學生完成整套包裝設計之后，提交一份有關自己課題的設計手冊。其中包含課題的來源、課題的意義、設計的過程及實物展示。設計手冊其實就是一份全程記錄學生在全部包裝設計形態發展過程中的每一個思維的產生與演變的文本。這樣不但培養了學生在設計過程中創造力思維的經驗積累，更有助于培養學生的設計思維能力。
四、課程教學改革總結
作為一名高校藝術設計教育工作者應該將傳承文化視為己任，在“RCPD”的教學過程中培養學生如何重樹傳統文化的新生命，如何在傳統文化中找到包裝設計的新形態，去賦予包裝設計更深厚的文化底蘊及內涵。通過課程中每一個階段，使得學生能夠積極的與老師交換意見和想法產生思維的導視概念，這才是真正學習進程的體現。通過這些教學活動，將激發學生對傳統，對專業，對創意，對執行的熱切關注和理解。這是開放式教學和理論聯系實際教學方法的有形化展現。這必將把《包裝設計》課程置于多樣性、綜合性、高社會價值和諧互動的良性循環之中。
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1.餐飲文化相關概念介紹
1.1企業文化概述
企業文化，是一個企業在長期的生產經營實踐發展中所形成的企業自身的文化內涵。企業文化是通過企業的領導者所倡導的企業精神，以此來培育出的企業員工需要遵守的企業原則及企業文化精神。企業文化具有作為經濟形式上的特點、價值觀念、企業精神、道德規范與員工文化素質等等，除此之外它還具備了作為文化傳承與發揚的精神內涵，包括了企業的傳統習俗、企業形象、企業文明制度以及企業產品的精神文明總和。企業文化既是一個企業在發展過程中所積累的寶貴經驗，也是一個企業持續發展的理論管理方式，還是一個企業精神文明的動力與內涵。企業文化的核心是以人為本，它重視的是企業員工的管理，堅持把“人”放在企業管理的核心地位中。
1.2中華老字號企業文化的含義
中華老字號企業中所蘊含的企業精神文化內涵是在中華老字號品牌在它創立之初，直到現在為止經歷的漫長發展過程所積累的精神文化內涵。在漫長的發展過程中逐漸形成了自己獨特的經營管理經驗，以及逐漸被廣大人民群眾所熟知的品牌內容。老字號企業的特色價值觀、精神文化內涵都是老字號企業最為寶貴的財富。中華老字號中的文化內涵是通過企業所有的專利產品、標識、傳統工藝等形式表現出來的，這些價值觀和精神文化的內涵都是源于傳統民族文化及它的地域傳統性文化，與此同時，企業它還是在特定的歷史條件下社會環境的客觀影射。中華老字號企業以不斷適應和改變自身的發展條件來適應激烈的市場競爭，以此來謀求企業更為長遠的發展。中華老字號企業的文化是一個將我國傳統文化“取其精華、去其糟粕”的過程，它源于中華民族五千年的優秀傳統文化，更高于我國傳統文化。是一種繼承與發揚的表現，這些寶貴的經驗都給老字號企業的發展提供了寶貴的借鑒意義。
1.3中華老字號企業文化的特征
獨特性和共同性。中華老字號企業文化中的每一項內容都是在不同的歷史條件下所產生的，并受現實條件影響所產生的歷史產物，每一個企業都有著自身獨特的創業、發展、成長歷史。中華老字號企業的文化由于受到了傳統文化的深刻影響，在發展過程中也會逐漸形成與傳統文化相重合的部分，也就是一種共同的文化內涵特性，比如說企業的“誠實守信”、“質量為本”等等都體現著我國中華老字號企業文化的核心價值理念。
人文性和民族性。人文價值觀的核心理念是“人”，它的出發點就是以人為本，讓人們去關心人、愛護人、尊重人的一切，中華老字號的企業文化核心就是圍繞著“以人為本”來進行的，一切都以“人”作為企業發展的宗旨。中華老字號的企業文化的形成或多或少都會受到民族文化與社會文化的影響，老字號企業的文化形成也就逐漸具備了人文性與民族性。
穩定性和傳承性。中華老字號的企業文化還具有穩定性，由于老字號企業的文化形成不同于一般的企業文化形成；老字號企業的文化形成是在其經濟理論的基礎上結合了我國優秀傳統文化而形成的一種文化，具有著穩定性和傳承性，這對中華老字號企業文化的形成在起不可忽視的作用。在一定的歷史時期內，企業文化在對企業的生產經營起著鞏固、維系與推動的作用。
2.東來順老字號企業文化的現狀分析
2.1東來順老字號的發展現狀
東來順是北京飲食業老字號中最具盛名的一個歷史名店，東來順的清真菜肴系列作為京華菜系的一個重要分支，是經歷了百年滄桑所打造出來的。如今“東來順”這三個字已成為了京華飲食菜系中的一個標志性品牌，它是享譽海內外的“中國馳名商標”。東來順發展的歷史不僅僅記錄著這個老店的百年沉浮，也在生動地向我們講述了它的發展歷程，它的經營管理理念，展示著其“不老的傳說”。東來順的發展歷程對于如今的餐飲企業發展具有著重大的意義：一是連鎖性發展，二是產業鏈式經營。隨著全球經濟一體化的發展，特許經營與連鎖發展逐漸作為一種較為科學的經營管理模式在各行各業中盛行。東來順作為餐飲業的中華老店著力于品牌基礎上的企業發展，以專業性連鎖為主線，以產業結構優化作為發展鏈條，不繼承和發揚“承誠信為本、艱苦創業”的優良傳統。
2.2東來順老字號企業文化存在的問題及原因分析
東來順企業文化觀念淡薄。東來順老字號企業在發展的過程中存在著文化觀念淡薄等問題，一方面，它對于企業文化的認識還存在著一定的誤區；另一方面，東來順老字號企業它不重視企業文化的建設，沒有具體而且切實可行的企業文化發展規劃。東來順雖然具有自己獨特的文化特質，但是在與傳統文化的銜接上并沒有將傳統文化與現代企業文化進行科學對接。
2.2東來順企業文化內容匱乏，缺乏創新
東來順企業重點著力于企業的文化建設，但是對于文化建設這一內容還處在一個起步階段，老字號的企業文化內容還是相對空泛，沒有具體核心的企業文化內容。目前，東來順老字號企業只是關注形式化提煉企業精神文明的核心價值，還沒有將具有可行的工作內容融入企業形象建設中去，企業文化的內容還相對較少，缺乏一定的創新性。
2.3東來順企業文化影響力較差
東來順企業文化在與國際知名的大企業相比還存在著一些差距，不具備與之抗衡的競爭力，其中最主要的原因之一就是東來順的企業文化影響能力有限，現代企業文化是增強一個企業核心競爭力的有效途徑。這種影響力的不足的情況不僅體現在了一個不能夠給消費者一個良好的企業形象，還給企業在消費者的信任上產生了一定的影響，使消費者與企業之間不能夠相互信任。
3.建設東來順老字號企業文化建設的對策
3.1更新東來順老字號企業文化理念
東來順老字號企業要想更新企業文化理念，就要從根本上轉變對傳統文化認識的誤區，認清自身在企業文化建設上面的缺點與不足，及時地吸收現代企業文化發展的優點，在思想高度上充分認識到企業文化建設的重要性。只有這樣企業的領導者才會在根本觀念上認識到企業文化建設的關鍵性與重要性。東來順餐飲老字號企業的領導者要通過各種各樣的渠道將企業文化建設它所具有的重要意義灌輸給企業的員工，使企業的員工能夠全面地了解到自身企業文化內涵，只有通過東來順老字號企業文化的根本建設，才能夠實現東來順老字號更大程度上的發展。
3.2注重東來順老字號精神文化的傳承與創新
精神文化是一個企業文化的核心內容，我們要在傳承中不斷發展和創新，找到一個能夠使企業可以適應新的社會環境的精神原動力，使東來順能夠在傳承與創新中把老字號推向世界，在傳承與創新中彰顯我們中華民族優秀傳統文化的魅力，在傳承和創新中推進和諧社會的建立。在傳承與創新中，使東來順餐飲企業的文化內涵更加豐富，同時也使他適應了歷史發展進程與現實發展的需求。
3.3實施東來順老字號品牌營銷戰略
品牌競爭是市場競爭中的較為有力手段，同時也是一個企業文化獨有的具體體現，對于有著豐富文化內涵的東來順餐飲企業來說，其悠久的歷史、產品的知名度都為企業所要進行的品牌營銷奠定了良好的發展基礎。一是企業要堅持市場化原則，打造出自己的品牌營銷。東來順餐飲老字號企業要根據企業自身的長遠發展，利用上一切能夠給品牌營銷增值的影響，讓品牌形象深入心。二是要堅持品牌的差異化，培養出自己的品牌營銷影響力。由于東來順老字號有著屬于自己的獨特生產工藝，使得東來順企業就更容易形成自己的品牌營銷差異。三是要堅持規模化的企業發展藍圖，加強自身品牌營銷的增值力。四是要堅持企業發展的規模化，把“企業做大，品牌做強”作為企業發展的核心理念。
1茶葉包裝的審美構成
1.1茶葉包裝中的藝術美
茶葉包裝中的藝術美，主要是指包裝設計的形態美，體現了茶葉包裝在設計的過程中審美與文化相互結合，是符合消費大眾審美要求與意識的一種審美價值體現。例如，利用樸素的淺灰色與淺綠色作為背景，在包裝上通過圓體字體書寫“茶”字作為裝飾，能夠很好的在茶葉包裝上，體現儒家與茶葉文化結合的簡約審美價值。除了簡約式的藝術美之外，茶葉包裝的藝術設計上，還大致呈現了含蓄美、意境美、豪華美等審美形態。與此同時，現代的茶葉包裝更加注重文化與藝術設計的結合。例如，通過民間的剪紙圖案作為包裝的封面，既能夠體現茶葉的典雅情調，還能夠散發濃厚的傳統藝術氣息。
1.2茶葉包裝中設計美
而茶葉包裝中的設計美，一般指的是包裝設計的功能價值。與藝術美相比，更多在于為滿足消費大眾的包裝功能性要求的設計體現。隨著世界經濟發展、文化融合、政治互動多元化發展的引導下，茶葉包裝在設計上，也體現多元化的功能性設計價值。例如，與傳統的茶餅包裝相比，采用三菱體的包裝結構，能夠準確的控制茶葉取用的數量，降低茶葉在取用時，因暴露在空氣之中受潮與氧化危害，為茶葉的貯藏帶來極大的便利。
2茶葉包裝中藝術美與設計美的對比分析概述
市場上的茶葉包裝種類琳瑯滿目。無論是功能特性上，還是藝術設計上，都體現了多元化的發展趨勢，滿足了消費大眾的不同需求。另外，茶葉包裝上所體現的藝術美與設計美，卻呈現不同的設計理念與功能。
2.1茶葉包裝中審美屬性的發展
2.1.1藝術美的發展趨勢
茶葉包裝在設計理念上，可以緊緊地與社會發展的潮流相互結合，更多的是從包裝設計的內容中體現文化藝術、民俗風情與時尚潮流等審美特性。尤其是為了凸顯茶葉包裝中的民族性文化，突出中華民族的特色風情，在設計上一般采用民族性文字、圖案與詩詞等具有濃厚民族特性的符號。例如，通過毛筆字書寫《茶語》中“茶之源”詞賦，結合清新淡雅的茶具圖片，構成了獨特民族氣息的審美韻味。現代茶葉包裝設計，還與茶葉商品種類的發展形成緊密的聯系。例如，為了凸顯出“高雅香氣”、“一脈相承“的茶葉文化，采用梅蘭竹菊“四君子”傳統圖案作為包裝封面，體現花茶時代藝術氣質與傳統文化情操。
2.1.2設計美的發展趨勢
茶葉包裝的設計美，除了上述的保護功能之外，還不斷朝著可持續利用、綠色環保的方向發展，主要包含了茶葉包裝的環保無害性，攜帶便利性等。環保無害性主要體現在茶葉包裝的選材方面。比如，選擇絲綢、麻等天然的包裝原材料，不僅可以塑造良好的造型，還降低了對不可降解材料的使用。同時，茶葉的攜帶便利性，也是一類非常重要的設計特性。例如，在學習、辦公、旅途等不便于使用茶具泡茶的環境下，設計使用過濾紗布包裝的速泡茶，能夠滿足人們飲茶的需求。此外，根據不同消費大眾的喜好，盡可能的設計合理數量的茶包，能夠極大促進茶葉產品的營銷。
2.2中國茶葉包裝當前的審美缺陷
2.2.1包裝雷同，缺乏定位
現代的茶葉包裝設計主要是由于廠商一味追求銷量，導致市場上的茶葉包裝呈現出包裝雷同的現象，使得茶葉包裝的藝術設計與功能設計，并沒有形成自我產品的特有屬性。例如，在綠茶的包裝與紅茶的包裝中，一般都是采用文字進行簡單的標識，而不是通過綠茶本身自帶的清新甘甜的氣息，與紅茶的純正渾厚的韻味作為圖像設計，沒有充分體現每種茶葉、每一個區域茶的特征。
2.2.2包裝膚淺，缺少文化底蘊
茶葉包裝在封面圖案上，還體現了內容膚淺、文化底蘊不足的現象。茶葉包裝的文化審美特征，不是通過簡單的拼湊一些古詩詞、民間紋樣或者古典字畫，茶葉包裝的圖像，如果要體現時代氣息或者傳統文化的精髓，需要對包裝文字、圖案、顏色進行精心的選材，結合茶葉本身的特性，而設計合理的集合藝術美與設計美為一體的包裝。茶葉包裝設計，并不是單純的進行藝術的創作，還受到來自消費理念、產品屬性、時代潮流等的影響。基于此，需要針對不同的茶葉藝術審美需求，不斷凝練能夠促進茶葉文化底蘊積累的表達形式。
3茶葉包裝審美藝術設計的建議
綜上所述，在進行茶葉包裝審美藝術設計的時候，需要考慮茶葉包裝中藝術美與設計美的需求情況，針對不同的消費大眾設計合理的包裝藝術。
3.1完善茶葉包裝人性化設計
目前，市場中大部分茶葉包裝在功能設計上，主要考慮到了使用的便利與環保材料的使用，缺少對于消費感官的設計藝術審美，主要體現在沒有形成強烈的感官享受與追求。所以，我們可以通過構建，能夠引發消費大眾快樂情緒，傳播愉悅審美好感的包裝，完善包裝的人性化設計，加大滿足消費者的心理與物質的需求。例如，設計一系列不同茶壺圖畫面，應用于包裝設計中，以區別特級到十等級的綠茶，通過圖片的差異感區分茶葉質量等級，便于人們在選取茶葉，給消費大眾形成統一舒適的設計包裝，更加符合大眾的審美。
3.2增加消費文化承載的設計
在文化的設計方面，市場上的茶葉包裝主要是體現民族文化與茶道文化的簡單表達，沒有形成多元化的文化承載媒介。其中，對于茶葉包裝而言消費文化的構建與引導就是非常重要的一個方面。現代茶葉包裝主要是為了滿足不同階層與不同民族消費群體的消費目的。所以，針對不同的消費人群應該在茶葉包裝上，體現不一樣的視覺信息。例如，從南北方地域差異而言，南方人更加注重茶葉的情感細致性，追求包裝的精致；而北方人則喜歡大氣的茶葉包裝，需要彰顯茶葉的送禮價值。因此，設計者應該根據不同區域的消費文化，形成具有區域性的茶葉包裝藝術設計理念。
3.3遏制濫用傳統紋樣設計
雖然我國是種茶大國，但是能夠形成大型的代表性茶產品企業卻非常少，導致茶葉包裝的設計，并不是由專業的包裝設計公司設計的，而是經過平面設計公司，選擇市面上賣相良好的設計進行“復制粘貼”。例如，天福茗茶中鐵觀音與金駿眉均采用梅花紋樣進行裝飾，襯托文人墨客的典雅與茶葉的素雅蘊意，但是這兩種茶具有明顯差異性。所以，應該極力地遏制濫用傳統紋樣設計的現象，提高茶葉廠商，對于茶葉包裝設計的重要認知，構建良好的茶葉包裝設計團隊，形成獨立的茶葉品牌，才能夠提升茶葉產品的核心競爭力。
關鍵詞：商業文化品牌市場定位影響
一、商業文化的概念和內容
所謂的商業文化，是在商品交換開始出現的時候而出現的，屬于社會文化現象之一。我國的社會主義商業文化是對我國古代商業文化的繼承以及發展，它由商業企業管理學以及文化綜合發展而來，當中同時也夾雜了心理學、倫理學以及社會學多門學科知識，是一門邊緣性和綜合性的學科。商業文化由“商業精神文化”、“商品文化”、“品牌、商號、商標文化”、“營銷文化”、“商業倫理文化”、“商業環境文化”六個方面組成。第一，商業精神文化指的是企業或者個人在商業實踐當中所表現出來的思想境界、精神風貌以及價值觀念。商業精神文化是一種可貴的精神財富。它可以通過企業的口號、規則或者信念來表現。它的意義體現在能夠增強企業工作人員的團結精神以及智慧，增內容摘要：經濟的快速發展帶來我國商業的日漸繁榮，企業的營銷也從注重商品本身轉向與注重企業品牌本身的經營，側面反映出企業對于自己品牌市場定位給予了更多的關注。一個企業的品牌市場定位對于其市場份額的穩定至關重要。與此同時，企業的商業文化對于一個企業的發展更是不可或缺，企業文化不僅是企業核心競爭力的所在，而且企業文化能夠增強企業活力，讓企業在激烈的市場競爭中更好地生存和發展，是企業成功與否的關鍵因素之一。而且，通過研究發現商業文化與企業品牌市場定位兩者之間存在一定的影響作用。筆者希望通過本文對兩者關系的探討和研究能夠得出兩者之間存在的影響作用，以加深對企業商業文化以及企業品牌市場定位的理解和運用，從而進一步提高企業經濟效益。關鍵詞：商業文化品牌市場定位影響強企業的市場競爭力。第二，商品文化指的是企業商品當中所表現或者含有的文化韻味。無論是通過商品的外觀還是商品的名稱來表現，還是通過商品的包裝抑或商品的質量來表現其含有的文化韻味，都會給商品帶來與眾不同的文化氣息。第三，品牌、商號以及商標文化是指其中所包含的文化意識。例如美好的色彩以及文字當中所寄寓和包含的美好象征以及愿望。第四，營銷文化是指企業營銷當中的營銷意識以及商業哲學文化。更為具體來說就是企業營銷過程當中所涉及到的廣告藝術、柜臺藝術、櫥窗藝術以及展銷藝術等。營銷當中這些方面做得完善，就會大大提高顧客對企業的良好印象。第五，商業倫理文化是指在一般的商業活動當中企業員工體現出來的對于客戶的關心和責任心在商品之上。相對于商品來說，客戶更為重要和值得尊重、關心。第六，商業環境文化可以分為兩方面來理解。一方面宏觀上的商業環境的內容包含城市當中的商業設施和建筑以及社會上能夠對企業的商業活動產生影響的環境氛圍，另一方面從微觀方面來說的商業環境指的是企業的門面設計水平、商品的價格以及展示合理程度以及企業的硬件設備所提供的服務質量等問題。當前，我國的商業文化正在走向健全和完善。先前僵硬的、機械的甚至是命令式的管理已經和當前企業的發展格格不入，現在的企業更需要的是以尊重員工、激勵員工以及培養員工作為核心的企業文化，融洽的內部氛圍，和諧的人際關系能夠發揮出其潛在的發展力量，也正是基于這一點，追求利潤最大化的企業都十分的重視自身企業文化建設。然而，縱觀全局，我國商業文化的發展腳步依然跟不上當前經濟發展的速度。因為商業文化建設并非易事，其不僅涵蓋了企業的群體意識和管理方式，還包括了企業的經營理念以及道德規范等各方面的內容。所以企業商業文化的建設的工作任重而道遠。
二、品牌市場定位概念及方法
（一）品牌市場定位的概念
本文所說的品牌市場定位并非單單指企業品牌的口號以及企業品牌的形象定位，在很大程度上還具體包括著企業對于企業價值和產品價值的建立所付出的奮斗。它是指在目標顧客心目當中尋求和確定最佳位置而設計產品和經營特色的活動。具有靈活性、主動性、競爭性、戰略性、差異性以及心靈雙向溝通的特點。實現步驟具體來說，首先需要企業將一個具有很大潛力的市場，當作自己的目標市場；其次，企業需要通過調查研究深入了解該目標市場當中的消費者對于商品的需求量以及對于商品的期望值，另外，企業應該通過一系列的努力工作能夠發現自己的對手企業存在的危機以及薄弱之處；與此同時企業應對于自身的競爭力以及市場占有率進行預估，而且將自身與對手企業作比較，總結自身優勢所在以及劣勢所在；最后，依據企業品牌市場地位的具體因素，通過一系列的企業行動，例如促銷活動、提升企業公眾形象等，進行企業品牌市場定位，使得企業價值得到大幅度提升。
（二）品牌市場定位的方法
品牌市場定位的方法一般來說可以分為以下五種方法：第一，依據企業商品品牌的屬性以及利益進行定位，企業商品的消費者能夠通過消費經歷對該企業商品的屬性以及其在消費過程當中的內心感受對企業商品進行定位。第二，依據企業商品品牌的檔次進行定位，企業的商品能夠通過跟其較為相似的商品進行類比或者比較，以此來對該商品進行定位，這種定位方式也會使得大眾更容易理解和接受。例如將我國的中關村定位為中國的硅谷，將上海定位為東方的巴黎。第三，依據企業商品的用途以及商品的功能進行定位，這種定位方法能夠比較直觀地將商品的作用呈獻給消費者，例如加多寶涼茶定位成喝了不上火的涼茶。第四，依據企業商品的使用者進行定位，香奈兒5號定位成女人的香水、難忘的香水。金利來服裝則定位成充滿魅力的男人專屬的服裝。第五，依據企業商品的競爭進行定位，企業的商品能夠通過與自身相關的商品競爭對比來定位，以便更容易進入社會大眾的視野。例如裂帛將自己品牌的服裝定位成本真、釋放、理想主義的表述，向內行走，不是時尚，喜歡邊緣，神秘，原創，不僅僅是服飾，是文化，是態度，是勇氣。重點在于其對自己的定位是“不是時尚”，這一點非常吸引大眾的眼光。
三、商業文化對品牌市場定位的影響
商業文化和企業商品商業文化與企業商品的品牌市場定位之間有著非常密切的關系，而且商業文化在很多方面都對品牌市場定位產生影響。通過研究發現商業文化對于品牌市場定位的影響具體表現在以下四個方面：
（一）商業文化提升市場對品牌定位的認可度
現在競爭激烈的商業領域，企業商品的商業文化如果不能夠帶給市場以及消費者大的吸引力以及沖擊力，那么該企業的商品也就很難吸引市場的目光，在激烈的市場競爭中就會失敗。一個企業獨具特色的商業文化能夠給企業商品帶來獨特化的品牌市場定位，與其他同類產品相似卻不相同，在共性的基礎之上有自己的個性所在。商業文化能夠使這種新穎的、獨一無二的企業商品的品牌市場更容易被市場以及消費者認可。因為眾所周知，企業品牌的背后是企業商業文化，市場上各式各樣的企業商品品牌市場定位的背后是不同的商業文化。商業文化如果具有獨特的文化意蘊，針對不同群體的消費者所擁有的共同的特點發掘當中的文化內涵，通過商業文化的營銷，著重通過商業文化對外宣傳企業商品的人文創意以及獨特的審美視覺能夠博得消費者的信賴以及對該企業商品加以信任，該企業商品的品牌市場定位就會被市場以及消費者接受和認可。在此基礎之上進一步的刺激消費者的興趣所在，促進其購買行為的發生以及持續。
（二）商業文化影響消費者對品牌的市場價值判斷
商業文化是商品內在文化的外在展現，消費者通過對企業商品商業文化的了解能夠更為全面和迅速地了解企業商品，如果在消費者接觸商業文化的過程當中得到某種程度上面的情感共鳴以及內在文化價值吸引，那么消費者對該企業商品品牌的市場價值判斷就會出現提高的傾向，從而也將進一步提高此種商品的品牌市場定位。相反地，如果消費者在對企業商業文化了解的過程當中感覺到了不適或者價值觀念出現沖突就會對此種商品的市場價值判斷出現偏低的現象，進而降低此種商品的品牌市場定位。很多企業都意識到這一特點，所以很多企業在對消費者進行宣傳的時候往往通過一定的商業文化手段，在針對消費者的消費心理和情感價值進行調查和研究的前提下，選擇能夠影響消費者價值判斷的商業文化進行商品市場宣傳和營銷，調動和引導消費者對該企業商品的市場價值給出更高的定位，這也就在很大程度上面提高了企業商品的品牌市場定位，對其發展起到良好的鋪墊作用。世界品牌當中通過商業文化來影響消費者對其品牌市場價值判斷產生影響的例子非常常見，雪碧飲品以“服從你的渴望”為標語以及耐克運動鞋的商業文化“只管去做”，都采取了直接呼吁的方式引起消費者情感共鳴的的方式，《讀者》的商業文化是選擇《讀者》也就選擇了一類優秀文化，一種新的視線，一位人生好友，這種商業文化能夠達到的目的可想而知，會給消費者對其的市場價值判斷帶來很大的影響作用。
（三）商業文化能夠提升企業商品品牌市場定位
商業文化是企業商品文化內涵的體現，企業商品品牌通過商業文化能夠傳達出其所獨具一格的魅力，展現企業商品品牌與眾不同的品位以及內涵。企業商品的科學技術含量、人文道德理念、文化價值觀念等都能夠通過商業文化向市場以及消費者顯現。這種顯現會在無形當中將該企業商品的品牌市場定位提到新的高度，能夠通過一種平衡美感的形成，建立起市場大眾的心智模式。不僅如此，還能夠進一步引導社會市場的商品愿景以及啟發市場的聯想，這樣就會讓企業商品品牌市場定位在某種高度，這種高度有其固守的消費者群體，而這群消費者就會給企業商品品牌提供很好的市場需求方面的支持。而且在很大程度上，通過進一步的調整和發展，企業商品的品牌市場定位就能夠成為這個層次消費者的一種消費象征，讓消費者能夠在消費的同時感受到其包含的商業文化的內涵和品位。長期以往，商業文化對企業商品品牌市場定位的影響會根深蒂固，這種市場定位會形成市場共識，對于企業來說無疑是一種無形的財富。例如我們大家所熟知的勞斯萊斯汽車將自己的品牌市場定位為“皇家貴族間的坐騎”，這也在社會上達成了共識，這與其商業文化所透露出來的高端文化以及貴族文化緊密相連。類似的例子非常多，例如勁霸男裝的廣告詞“斗爭！成就男人！”將自己的企業商品的品牌定位到固定群體奮斗的男人以及能夠做出成績的男人，索尼電子通訊設備以“永不步人后塵，披荊斬棘創無人問津的新領域”的商業文化提高自己企業商品的品牌市場地位，現已經成為全球馳名的創新領先品牌。
（四）商業文化的不斷發展帶動和輔助品牌市場定位的改變
眾所周知，商業文化隨著社會發展以及市場需求的不斷變化也在相應的發展當中。與之對應的企業商品的品牌市場定位也需要隨著市場的改變而不斷地調整和改變。當然，除了這些原因，一些國家政策的變化或者社會環境的變化都會導致商業文化的更新換代。如果一家企業商品重新進行品牌市場定位的時候會遇到很多的問題，例如導致部分消費者的忠誠度下降甚至更為嚴重的是導致市場定位錯誤而引發企業瀕臨破產的悲劇，李寧在奧運會后將自己品牌的目標人群定位到九零后網絡一代，這種錯誤的定位就導致了當前李寧產品的節節敗退。但是通過商業文化的發展和變化來帶動和輔助品牌市場定位的時候就會大大降低原本的高風險系數。因為商業文化隨著社會和市場的變動而及時的轉變，通過其對市場和消費者進行新的文化內涵傳輸的前提下，讓消費者感受到商業文化變化中自己所獲利的結果，很大程度上市場和消費者會在無形當中對該企業商品的品牌市場定位發生轉變，起到循序漸進的效果。通過這種方式企業商品的品牌市場定位的改變就會容易許多，也更易被市場和消費者接受，同時讓企業獲得巨大成功。七匹狼集團發展初期，只進行男裝的專門生產，在其品牌獲得市場認同的同時，七匹狼集團的經營范圍擴展到了皮具、茶葉以及酒業等多個領域，成功地創建了“倡導男士族群新文化”的七匹狼品牌個性，在男性消費者市場上占有一席之地。
四、基于商業文化的品牌市場定位策略
（一）品牌市場定位要根據商業文化核心價值展開
當前我國的企業商品的品牌市場定位當中最大的缺失之一就是沒有根據商業文化核心價值展開。眾所周知，企業商品的品牌市場定位與其在市場上的價值所在息息相關，而商業文化的核心價值同樣是企業商品品牌資產的重要組成部分，商業文化核心價值對于消費者對其品牌的個性化和獨特化的識別十分有幫助。商業文化核心價值包含四個方面：一是誠信之道。誠信是人立世的標準，所謂誠信即是誠實守信，品牌市場定位依據不同質的商業文化展開就會取得不同的結果。例如三鹿奶粉事件帶給市場的影響依舊是人心惶惶。二是和合之道。平時所說的“和為貴”即倡導和睦與和諧的態度是商業人際關系不可或缺的。商業當中的惡性競爭會給社會以及市場帶來很大的損失。三是仁恕之道。如果企業和市場當中各個流程和環節做到商業文化核心價值的仁恕之道，雙贏甚至多贏的局面就會常常出現，會讓品牌市場定位在此指導下更為順利地展開。四是美情之道。企業商品的包裝、店面的布局以及營銷的風格方式等都是商品品牌市場定位的側面顯現，對于消費者的服務展現美情之道，零距離服務、微笑服務以及貼切的售后服務都是其商業文化的體現。有些企業對此重視不足，盲目進行規模擴展和市場競爭，追趕潮流的同時忽視處理好商業文化與品牌市場定位的關系，可能會取得短暫的成功，但是這樣的成功也是曇花一現，轉瞬即逝。“銀沙”、“蒙妮莎”等服裝品牌的失敗案例就是證明。商業文化的核心價值幫助其獲得市場和消費者的支持與青睞是其不竭的動力，能夠讓企業具備更強勁的競爭力。
（二）在商業文化的基礎上創建企業的品牌文化
縱觀當下商業界的劇烈競爭，不僅僅是企業商品及其附加值服務的競爭，在很大程度上更是其企業商品所依附的體制競爭、管理競爭以及商業文化的競爭。企業商品的特有品牌要能夠將企業先進的文化理念以及其內在融合的傳統文化理念充分地體現出來，倘若有所欠缺，就會導致企業商品的品牌市場定位缺乏生命力，難以取得后續的成功。與此同時，沒有企業品牌文化的商業品牌由于欠缺文化品位，得到消費者和市場青睞的機會也會更小。由此可見在商業文化的基礎之上創建企業的品牌文化，對于企業商品的品牌市場定位至關重要。創建企業的品牌文化首先需要企業在市場和消費者當中營造濃厚的文化氛圍，例如品牌的名稱以及商標的設計要與商業文化當中的文化內涵和典故融合到一起；其次其市場營內容要富含商業文化內涵，例如廣告宣傳的內容以及形式要建立在商業文化的基礎之上，通過這種營銷模式能夠為該企業商品在市場上成功形成獨特的營銷文化；再次是進一步形成先進的文化理念。這種理念會引領整個企業走向更為寬廣的市場。例如盼盼防盜門的市場經營口號“盼盼到家，安居樂業”被人津津樂道；建設銀行的廣告詞“善建者行”富含哲理，提煉自老子《道德經》“善建者不拔，善抱者不脫”一句，這句話在結合其商業文化的同時，既弘揚了中國文化，又與建設銀行的品牌結合到一起，將建設銀行上升到一個更富有文化底蘊的品牌市場定位上，引起更多消費者的興趣和注意力。
（三）將商業文化與傳統民族文化融合而明確品牌市場定位
全世界各個國家的主流商業文化都不同，但是民族的就是世界的，大到一個國家，小到一家企業其商業文化如果和傳統的民族文化相融合，就會在很大程度上獲得長足的文化保障，也為該企業商品品牌的市場定位增加了成功的砝碼。因為一家吸收和借鑒優秀傳統民族文化的企業，會使其產品的附加值大大增加，從而使得商品在市場上面的競爭力得到大幅度提升。很多著名的企業也是深諳其道，將這個特點利用的很好。例如無錫的“紅豆”服裝品牌就是借鑒了唐朝的著名詩人王維的名作《紅豆》，這首膾炙人口的五言絕句已經深入人心，“紅豆生南國，春來發幾枝。愿君多采擷，此物最相思”。所以“紅豆”這個品牌所融合的傳統文化色彩十分濃厚；山東省蘭陵集團的郁金香酒則巧妙地采取了關于李白的典故和詩作“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉”，得益于融合傳統民族文化的市場定位，蘭陵美酒廣為流傳。很多企業都采用了商業文化與傳統民族文化融合，以此明確自己品牌市場定位，這種品牌市場定位的方式也讓它們擁有了足夠的傳統文化保障，有了更多的機會代表民族走向世界。
結論
商業文化是以不斷發展和更新的文化基點而更改變化的，商業文化能夠對當前整個社會當中人們的消費文化觀念以及消費理念都起到很大引導作用。也正是基于商業文化能夠在一定程度上面對消費者的消費理念有控制的作用，所以企業商品品牌市場定位應該更多地從中獲取信息，這關乎到整個企業商品的品牌市場定位的成功與否，商業文化對品牌市場定位的影響可見一斑。最好的方式就是品牌市場定位要根據商業文化核心價值展開、并在已經建立的商業文化基礎上創建企業的品牌文化以及將商業文化與傳統民族文化融合精確品牌市場定位等措施的開展，能夠在最大程度上發揮商業文化對企業商品品牌定位的積極作用。但是，如何讓商業文化更好地為品牌市場定位服務，讓企業獲得更大的成功，還需要在今后進行更多的研究和探討。
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