時(shí)間：2023-07-28 17:31:47
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專業(yè)知識(shí)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
（塔里木大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）
【摘 要】近年來我國旅游業(yè)飛速發(fā)展，提高了對旅游專業(yè)人才數(shù)量和質(zhì)量要求。采用問卷調(diào)查方和層次分析法對塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)職業(yè)能力構(gòu)成中權(quán)重由高到低分別是專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)、社會(huì)能力、基本能力。調(diào)查結(jié)果顯示學(xué)生的社會(huì)能力較高，基本能力和專業(yè)知識(shí)與技能較差，學(xué)生職業(yè)能力不能滿足企業(yè)需要。
關(guān)鍵詞 塔里木大學(xué)；旅游管理本科生；職業(yè)能力
基金項(xiàng)目：塔里木大學(xué)高等教育教學(xué)項(xiàng)目“塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)研究”（TDGJ1319）。
作者簡介：馬麗霞(1980—)，女，甘肅酒泉人，碩士，講師，從事旅游管理教學(xué)工作。
0 引言
旅游管理本科教育可以為社會(huì)提供理論基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣、能力強(qiáng)和素質(zhì)高的管理人才，所以用人單位對旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)能力發(fā)展給予了高度關(guān)注。正確認(rèn)識(shí)旅游管理本科生職業(yè)能力水平和現(xiàn)狀，有利于針對性地提升旅游管理本科學(xué)生職業(yè)能力。新疆的旅游業(yè)在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的推動(dòng)下必將迅速發(fā)展，尤其南疆的旅游業(yè)將有更大的發(fā)展空間，但本區(qū)旅游專業(yè)人才數(shù)量缺乏，質(zhì)量更有待提高，塔里木大學(xué)作為南疆唯一一所綜合性高等學(xué)府，將成為新疆各大旅游企業(yè)選拔旅游人才的首選之地，自2006年招收旅游管理本科生以來，共有6屆畢業(yè)生。對塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)查分析，旨在了解學(xué)生職業(yè)能力的優(yōu)勢和不足，為學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)提出建議，令學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)自己，樹立正確的就業(yè)觀。
學(xué)術(shù)界對職業(yè)能力的概念還沒有統(tǒng)一的界定，不同領(lǐng)域不同學(xué)者對職業(yè)能力的構(gòu)成有不同看法，認(rèn)為職業(yè)能力是有效完成某項(xiàng)活動(dòng)比較穩(wěn)定的本領(lǐng)[1]，也是順利完成職業(yè)活動(dòng)的心理特征和行為特征[2-4]，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，本文認(rèn)同職業(yè)能力是個(gè)體將所學(xué)知識(shí)、技能和態(tài)度在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行類化遷移與整合而形成的能完成一定職業(yè)任務(wù)的能力。旅游管理職業(yè)能力包括基本能力以及旅游專業(yè)知識(shí)技能以及相關(guān)能力，這幾方面的能力相輔相成，相互促進(jìn)。已有研究從旅游職業(yè)能力的不同構(gòu)成上進(jìn)行評價(jià)[5-9]，多是在定性評價(jià)基礎(chǔ)上提出建議和對策，本文從基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)以及社會(huì)能力這幾方面出發(fā)，憑借定性定量分析對塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力調(diào)查分析。
1 研究方法
1.1 層次分析法
本文采用層次分析法對塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力評價(jià)。層次分析法(Analytic Hierarchy Process)是將對決策層有關(guān)的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行定性和定量分析的決策方法[10]。層次分析法一般分為 5 個(gè)基本步驟：建立層次結(jié)構(gòu)模型，構(gòu)造判斷矩陣，層次單排序、層次總排序和一致性檢驗(yàn)。
1.2 問卷調(diào)查法
向塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)的教師、學(xué)生和用人單位相關(guān)人員發(fā)放問卷，以便了解學(xué)生本人對自身職業(yè)能力的認(rèn)識(shí)，以及教師和用人單位對學(xué)生職業(yè)能力高低的評價(jià)。首先依據(jù)旅游管理職業(yè)能力構(gòu)成以及本地區(qū)特點(diǎn)編制問卷，其次對塔里木大學(xué)教師、用人單位管理人員、本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。此次調(diào)查共發(fā)放問卷160份，回收132份，其中有效問卷121份，有效率91.67%。
2 結(jié)果與分析
2.1 評價(jià)體系構(gòu)建
本文將塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力分為基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)、社會(huì)能力4方面指標(biāo)構(gòu)成綜合評價(jià)體系（如表1）。
職業(yè)能力各級評級指標(biāo)的權(quán)重值確定是通過教師及學(xué)生賦分所得，先算出各指標(biāo)層的層次單排序權(quán)重值，進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。其中，A-B矩陣的檢驗(yàn)，一致性比率CR=0.0110，最大特征根λmax=4.0292，通過一致性檢驗(yàn)；B-C各矩陣均通過一致性檢驗(yàn)（如表2）。在此基礎(chǔ)上采用調(diào)查問卷的方式對塔里木大學(xué)旅游管理教師、用人單位和本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查，結(jié)合各項(xiàng)權(quán)重得出綜合得分（如表3）。
從表2可看出，在二級指標(biāo)中權(quán)重最高的是專業(yè)知識(shí)與技能，最低的是基本能力，個(gè)性心理素質(zhì)與社會(huì)能力居中，在權(quán)重總排序中服各因子得分排序依次為：服務(wù)操作能力、管理能力、誠信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力、專業(yè)理論知識(shí)、應(yīng)變能力、旅游規(guī)劃能力、計(jì)算機(jī)能力、人際交往能力、意志力、判斷推理能力、環(huán)境適應(yīng)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、寫作能力、英語應(yīng)用能力、進(jìn)取精神，說明服務(wù)操作能力在工作中是最重要的，其中管理能力、誠信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力得分排在前五，說明在工作中這幾項(xiàng)能力是不可或缺的能力，而進(jìn)取精神、英語應(yīng)用能力，寫作能力相比其他能力在工作的重要性不突出。
3.2 塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力綜合得分
3.3 數(shù)據(jù)分析
3.3.1 基本能力分析
基本能力是從事各種職業(yè)活動(dòng)都必須具備的職業(yè)能力，總排序權(quán)重值0.1578，在四項(xiàng)基本能力中處于最后位置。在基本能力中，權(quán)重值最高的是計(jì)算機(jī)能力，說明科技快速發(fā)展，計(jì)算機(jī)能力已成為從事職業(yè)活動(dòng)必須具備的基本能力，其次是判斷推理能力和寫作能力。
從表3看，基本能力評價(jià)方面，用人單位打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中教師對判斷推理能力和英語應(yīng)用能力比用人單位打分高，說明教師認(rèn)為學(xué)生這兩項(xiàng)能力在學(xué)校表現(xiàn)比計(jì)算機(jī)能力和寫作能力要好，而用人單位則認(rèn)為學(xué)生的計(jì)算機(jī)能力和寫作能力較好，說明學(xué)生在學(xué)校運(yùn)用判斷推理能力和英語應(yīng)用能力較多，在單位運(yùn)用計(jì)算機(jī)和寫作能力較多，導(dǎo)致兩者評價(jià)有差別，而學(xué)生打分均比前兩者低，說明這些能力還沒有達(dá)到學(xué)生本人的預(yù)期能力。
3.3.2 專業(yè)知識(shí)與技能分析
專業(yè)知識(shí)與技能是從事旅游相關(guān)工作的基本知識(shí)和技能要求，也是從事旅游相關(guān)工作的核心能力，權(quán)重為0.3662，是四項(xiàng)職業(yè)能力中權(quán)重值最高的。在專業(yè)知識(shí)與技能中，權(quán)重最高的是服務(wù)操作能力，說明服務(wù)操作能力與另外三項(xiàng)能力相比，處于最重要的位置，其次是管理能力和專業(yè)理論知識(shí)。
從最表3看，專業(yè)知識(shí)與技能評價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中專業(yè)理論知識(shí)和服務(wù)操作能力教師打分高于用人單位，說明學(xué)生在學(xué)校的專業(yè)理論知識(shí)在老師看來是較好的，同時(shí)教師認(rèn)為學(xué)生的服務(wù)操作能力也較好，但通過實(shí)踐，用人單位認(rèn)為學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)并沒有預(yù)期的好，相反認(rèn)為學(xué)生的管理能力和旅游規(guī)劃能力比另兩項(xiàng)能力要好，說明學(xué)生沒有將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)正確的運(yùn)用到實(shí)踐中，從而影響到服務(wù)操作能力，導(dǎo)致教師和用人單位打分出現(xiàn)差距，專業(yè)知識(shí)與技能中的四項(xiàng)能力學(xué)生打分均低于前兩者，說明在實(shí)踐中學(xué)生同樣對自己的專業(yè)知識(shí)與技能并不滿意。
3.3.3 個(gè)性心理素質(zhì)分析
個(gè)性心理素質(zhì)的權(quán)重值僅低于專業(yè)知識(shí)與技能，其中的誠信度和自我認(rèn)知能力權(quán)重較大，說明在職業(yè)活動(dòng)中，認(rèn)清自我，與人交往講究信用都是很重要的。
從表3看，個(gè)性心理素質(zhì)評價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生打分最低，單位打分居中，個(gè)性心理素質(zhì)中各項(xiàng)能力教師和用人單位打分較一致，但教師對學(xué)生的滿意度較高，用人單位滿意度較低，說明學(xué)生在校時(shí)個(gè)性心理素質(zhì)的各要素表現(xiàn)差距不明顯。
3.3.4 社會(huì)能力分析
社會(huì)能力的權(quán)重大于基本能力，其中權(quán)重較大的依次是溝通表達(dá)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
從表3看，社會(huì)能力評價(jià)方面，教師打分最高，其次是用人單位，學(xué)生本人打分最低，雖然教師打分稍比用人單位高,但教師和用人單位打分差距非常小，說明教師和用人單位對學(xué)生的社會(huì)能力評價(jià)基本一致，學(xué)生本人打分同樣均比前兩者要低，說明學(xué)生對自己的社會(huì)能力滿意度沒有教師和用人單位高。
從總分看，教師、用人單位打分差距較小，趨于一致，前兩者和學(xué)生打分差距較大，但教師對學(xué)生職業(yè)能力評價(jià)最好，學(xué)生本人評價(jià)最低，企業(yè)打分居中，教師打分僅有寫作能力、計(jì)算機(jī)能力、管理能力和旅游規(guī)劃能力比用人單位打分低，且差距都非常小，其他得分均比用人單位高，所以教師打分總分要比用人單位高，而學(xué)生打分僅有環(huán)境適應(yīng)能力和誠信度高于用人單位打分，其他能力得分均比用人單位低，所以最后得分最低。
4 結(jié)論
從權(quán)重看，基本能力是職業(yè)活動(dòng)中的基礎(chǔ)能力，重要程度不突出，專業(yè)知識(shí)與技能是職業(yè)活動(dòng)中的核心能力，尤其是服務(wù)操作技能和管理能力，個(gè)性心理素質(zhì)是職業(yè)能力中的關(guān)鍵能力，社會(huì)能力是職業(yè)活動(dòng)的重要能力。
從綜合得分看，塔里木大學(xué)旅游管理本科生社會(huì)能力較高，基本能力和專業(yè)知識(shí)與技能較差，不能滿足社會(huì)的需要，教師對學(xué)生職業(yè)能力的評價(jià)最好，學(xué)生評價(jià)最低，用人單位評價(jià)居中，教師、用人單位評價(jià)差距較小，說明這兩者評價(jià)較為客觀。學(xué)生評價(jià)與兩者差距稍大，說明學(xué)生的職業(yè)能力在學(xué)生本人看來，并沒有達(dá)到本身對自己的要求，也可能學(xué)生不自信或?qū)ψ约涸u價(jià)較謹(jǐn)慎，導(dǎo)致評價(jià)與前兩者有差距。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】中職旅游管理就業(yè)
一、中職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)
中職旅游管理專業(yè)是一門綜合性較強(qiáng)的管理類學(xué)科，在中職教育中占據(jù)重要的位置，中職旅游管理專業(yè)不是單純的學(xué)習(xí)旅游這一學(xué)科專業(yè)知識(shí)，還需要學(xué)習(xí)管理學(xué)、地理學(xué)、市場學(xué)、文化學(xué)等，因此，旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)的是應(yīng)用型、復(fù)合型的人才。
二、中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況
（一）就業(yè)選擇方向多樣性
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)選擇方向呈現(xiàn)出了多元化。一部分學(xué)生畢業(yè)后選擇繼續(xù)學(xué)習(xí)，進(jìn)修大專、本科學(xué)歷，這樣一方面可以增強(qiáng)自身的專業(yè)水平和能力，另一方面可以緩解當(dāng)下的就業(yè)壓力。另一部分學(xué)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，2008年金融危機(jī)以來，就業(yè)崗位急劇減少，畢業(yè)后選擇輕創(chuàng)業(yè)的學(xué)生不在少數(shù)，而學(xué)校也會(huì)通過專業(yè)講座和創(chuàng)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)幫助畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)路上少走彎路。最后一部分學(xué)生畢業(yè)后找到與自己專業(yè)對口的工作，中職旅游管理專業(yè)學(xué)生層次雖然參差不齊，但大都有較強(qiáng)的專業(yè)能力，學(xué)校也會(huì)在就業(yè)來臨之際給予學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)，為學(xué)生的就業(yè)保駕護(hù)航。
（二）就業(yè)信息渠道的暢通
信息時(shí)代的發(fā)展給畢業(yè)生就業(yè)帶來了很多便利條件，就業(yè)信息渠道也展示出了其多元性和暢通性。第一，對互聯(lián)網(wǎng)的充分利用，學(xué)校利用互聯(lián)網(wǎng)在學(xué)校網(wǎng)站為學(xué)生召開就業(yè)專題講座與建議，幫助學(xué)生在就業(yè)中選擇適合自己的崗位，給予指導(dǎo)和建議，同時(shí)學(xué)校甄選出適合本校學(xué)生的就業(yè)信息并及時(shí)。第二、學(xué)校定期舉辦小型就業(yè)見面會(huì)，并邀請上海、蘇州有名的旅行社對畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)招聘并給出建議和指導(dǎo)。第三，畢業(yè)生積極參與大型招聘會(huì)，就業(yè)意向強(qiáng)的學(xué)生除了參與學(xué)校組織的招聘會(huì)，還可以參加其他省市的大型人才招聘會(huì)并及時(shí)投遞簡歷。第四，學(xué)校主動(dòng)運(yùn)用自身關(guān)系開拓就業(yè)市場，學(xué)校老師利用自己校友、行業(yè)優(yōu)秀人士開通更大的就業(yè)市場，為高素質(zhì)畢業(yè)生提供更多選擇的機(jī)會(huì)。以上方式都說明了就業(yè)信息的多元化和暢通性。
（三）就業(yè)指導(dǎo)的有力性
學(xué)校成立就業(yè)指導(dǎo)小組，就業(yè)指導(dǎo)小組人員有責(zé)任對學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化的就業(yè)指導(dǎo)，同時(shí)邀請業(yè)界專業(yè)人士對學(xué)生進(jìn)行就業(yè)意見處理并分析當(dāng)下人才招聘的策略和要求，真正幫助學(xué)生在就業(yè)過程中更好地展示自己并取得心儀的就業(yè)崗位。另一方面學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)深造學(xué)習(xí)，考取更高的學(xué)歷，提升自身的專業(yè)水平和能力，以便后期更好的就業(yè)。
三、中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)存在的問題
（一）供需落差大
中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)供需不平衡主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)個(gè)方面：首先，旅游管理人才不足，尤其在一些旅游大省更是如此，部分畢業(yè)生就業(yè)時(shí)雖然選擇了旅游行業(yè)，但一旦有其他就業(yè)機(jī)會(huì)就不會(huì)再選擇旅游行業(yè)，真正長期留在旅游行業(yè)的畢業(yè)生占少數(shù)。其次，高級旅游管理專業(yè)人才不足，中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生知識(shí)內(nèi)容相對較窄，真正能夠承擔(dān)項(xiàng)目策劃且對旅游市場運(yùn)作敏感的人才不多，以上兩點(diǎn)導(dǎo)致中職旅游管理專業(yè)就業(yè)供需錯(cuò)位。
（二）就業(yè)率較低
數(shù)據(jù)顯示中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生有約50%的學(xué)生在非旅游專業(yè)就業(yè)，也就是說中職旅游專業(yè)畢業(yè)生在其他領(lǐng)域就業(yè)成為了熱門，旅游工作比較辛苦，中職旅游專業(yè)學(xué)生相比本科生不具備更加專業(yè)的知識(shí)體系，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)就業(yè)感覺壓力很大。另外，近兩年學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生越來越少，尤其中職院校畢業(yè)生認(rèn)為自己在工作中付出的勞動(dòng)和薪水不成正比，那么學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的人也就越來越少。
（三）就業(yè)失衡
中職旅游專業(yè)就業(yè)不平衡主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：首先，畢業(yè)生對于就業(yè)城市的選擇，大部分畢業(yè)生因志向高遠(yuǎn)而選擇了一線城市，這就給就業(yè)市場帶來一些困惑，就業(yè)市場與人才需求也產(chǎn)生了矛盾。其次，就業(yè)去向失衡，部分中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)后會(huì)選擇繼續(xù)深造學(xué)習(xí)，考取更高的學(xué)歷，加之部分學(xué)生選擇了非旅游業(yè)，真正留在旅游業(yè)的只有少數(shù)。
四、中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)狀況改善對策
（一）培養(yǎng)模式的改進(jìn)與完善
中職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式還需進(jìn)一步探討，首先是培養(yǎng)理念的更新和課程設(shè)置的完善，在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)多體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的綜合性并提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。同時(shí)需要加強(qiáng)對學(xué)生的實(shí)踐指導(dǎo)，不能讓學(xué)生停留在理論層面，應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，這樣才能培養(yǎng)出專業(yè)能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、應(yīng)用能力強(qiáng)的綜合性人才。
（二）課程設(shè)置的科學(xué)性、合理性有待提高
課程是教學(xué)的基礎(chǔ)，課程設(shè)置是否合理直接影響著教學(xué)能夠順利開展，同時(shí)也影響著人才培養(yǎng)規(guī)格，旅游管理專業(yè)人才需要同時(shí)具備專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，也就是說它是一門應(yīng)用性、綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，那么在課程設(shè)置時(shí)需要考慮不同內(nèi)容的比重，力爭將專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能有效融合并發(fā)揮最大作用。
（三）師資隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)
教師是教學(xué)能否順利進(jìn)行的主要影響因素，目前我們需要打造一支更加專業(yè)的教師隊(duì)伍。首先，旅游管理專業(yè)教師不僅需要具備專業(yè)知識(shí)和能力，還需要具備實(shí)踐能力和作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。其次，要加強(qiáng)對教師職業(yè)素養(yǎng)的考察，設(shè)立科學(xué)的考察機(jī)制，使教師各方面的專業(yè)能力發(fā)揮到最大程度。最后，科研制度的建立與完善，通過科研講座和培訓(xùn)不斷提高教師的專業(yè)水平，最終更好地為學(xué)生服務(wù)。
五、結(jié)語
我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展對旅游管理人才培養(yǎng)提出了更高的要求，中職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面臨著一些問題，我們需要根據(jù)學(xué)校特色和學(xué)生特點(diǎn)找到相應(yīng)對策并解決學(xué)生就業(yè)問題。
參考文獻(xiàn)：
[1]周波.旅游管理專業(yè)就業(yè)因素分析及對策[J].中國大學(xué)生就業(yè)，2005（22）：58-59.
[2]王淑芳，孫怡，谷慧敏.旅游專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)影響因素分析[J].旅游學(xué)刊，2005（S1）：162‐167.
一、應(yīng)用型旅游管理人才的人才定位
所謂應(yīng)用型旅游管理人才，就是不僅擁有一定的專業(yè)管理水平，而且具備較高的實(shí)踐操作能力。應(yīng)用型旅游管理人才要具備較快的反應(yīng)能力、一定的團(tuán)結(jié)精神、較強(qiáng)的適應(yīng)能力。根據(jù)應(yīng)用型旅游管理人才的市場定位，旅游管理類學(xué)生不僅應(yīng)該具備較高的專業(yè)能力，而且要有高度的社會(huì)責(zé)任感和較強(qiáng)的邏輯思維能力。也就是說，旅游市場需要的是兼?zhèn)鋵I(yè)素養(yǎng)和綜合實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才。
二、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)改革措施
（一）增加實(shí)踐課程在課程教學(xué)中的比重，創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
學(xué)校在制定年度旅游管理類人才培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該刪除那些與專業(yè)技能操作無關(guān)的課程，縮減理論課的課時(shí)，增加實(shí)踐課程在總課時(shí)中的比重，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。學(xué)生上完理論課之后，也可以參加一些相關(guān)的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，例如：社會(huì)調(diào)查、專業(yè)實(shí)習(xí)、模擬實(shí)習(xí)、項(xiàng)目設(shè)計(jì)等等，不僅可以加深學(xué)生對相關(guān)專業(yè)知識(shí)技能的深入理解，而且可以提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，讓學(xué)生在親身實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自己的不足，從而更快地自我糾正，不斷提升。
（二）依照實(shí)踐教學(xué)的具體需求，合理安排實(shí)踐課程的順序
在安排教學(xué)課程時(shí)，應(yīng)遵循科學(xué)合理的順序：一般來說，在學(xué)生剛?cè)胄r(shí)，大多數(shù)課程是專業(yè)基礎(chǔ)類課程，以確保學(xué)生對專業(yè)知識(shí)技能的充分了解，為日后的學(xué)習(xí)與實(shí)踐奠定基礎(chǔ)；接下來，應(yīng)該將適當(dāng)?shù)膶I(yè)理論課程與相關(guān)的實(shí)踐類課程相結(jié)合，并為學(xué)生創(chuàng)造適量的實(shí)踐機(jī)會(huì)，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力；最后，應(yīng)該安排專業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)和畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)，不僅有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)踐，又為學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)造了機(jī)遇。
（三）注重培養(yǎng)學(xué)生能力，優(yōu)化課程教學(xué)體系
整個(gè)課程教學(xué)體系可以被劃分出三個(gè)層次：理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和校園文化活動(dòng)。通過學(xué)習(xí)不同模塊的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生可以在不同的學(xué)習(xí)環(huán)境中培養(yǎng)不同的學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)可以將旅游管理類專業(yè)劃分成不同專業(yè)方向的專業(yè)課程，針對每一個(gè)專業(yè)方向，制定具體的教學(xué)計(jì)劃方案，合理安排教學(xué)工作，從而落實(shí)培養(yǎng)學(xué)生能力的教學(xué)工作。
（四）建設(shè)多層次的實(shí)習(xí)基地
學(xué)校在加強(qiáng)學(xué)生理論知識(shí)教育的同時(shí)，還應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，提供更多的實(shí)踐平臺(tái)，從而提高學(xué)生的實(shí)際操作能力和水平。在校內(nèi)，學(xué)校可以建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，比如旅游規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室、模擬酒吧實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、迷你旅行社實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等等，學(xué)校應(yīng)為其配備專業(yè)的配套設(shè)施，以提高學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。在校外，學(xué)校可以加強(qiáng)與相關(guān)星級酒店、旅行社、景區(qū)的合作，為學(xué)生爭取更多校外實(shí)訓(xùn)的就會(huì)，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
（五）完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度
學(xué)校應(yīng)制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度，按照實(shí)踐教學(xué)的考核大綱，制定合理的考核表，對全體學(xué)生的實(shí)習(xí)成績進(jìn)行全面考核，從而確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。
（六）組建“雙師型”實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍
學(xué)校在組建教師團(tuán)隊(duì)時(shí)，可以考慮“雙師型”師資隊(duì)伍，即選派專業(yè)教師去相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，校外的專家到校內(nèi)進(jìn)行授課。這種互動(dòng)協(xié)作的教學(xué)模式有利于校企之間的友好合作，促進(jìn)學(xué)校與專業(yè)人士間的學(xué)習(xí)與交流，同時(shí)也有利于提高專業(yè)教師的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，從而提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
三、結(jié)語
在中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，許多院校都未重視該專業(yè)的課程安排設(shè)置，其教學(xué)目的也不明確，只知道一味的追隨市場發(fā)展需求來開設(shè)相關(guān)課程，這也是導(dǎo)致許多院校的課程設(shè)置安排不合理現(xiàn)象的重要原因，其課程教學(xué)設(shè)備也未得到相應(yīng)的完善，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的過程中，只學(xué)習(xí)到了較為表面的理論課程知識(shí)，對于現(xiàn)實(shí)實(shí)踐還缺乏相關(guān)培訓(xùn)，對此，本文針對中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行相關(guān)研究[2]。
1.明確旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向
1.1中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向
在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上，教師要明確的知道人才的培養(yǎng)方向，針對旅游管理其專業(yè)的特征從培養(yǎng)學(xué)生的德、智、體、美全方位發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，并能夠掌握旅游管理專業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，熟悉旅游管理內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、人員管理能力等。明確專業(yè)培養(yǎng)方向與目標(biāo)，確保學(xué)生將來在就業(yè)道路上養(yǎng)成良好的職業(yè)道德素質(zhì)，成為全能型人才[3]。
1.2中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的綜合素質(zhì)培養(yǎng)
根據(jù)我國目前旅游事業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來看，其社會(huì)所需求人才與專業(yè)型人才需要具備以下專業(yè)知識(shí)與素質(zhì)。1.2.1職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)在旅游管理專業(yè)上，學(xué)生要明確了解國家相關(guān)法律與政策，具備正確的人生觀與價(jià)值觀，熱愛自己的專業(yè)，在品德上要做到誠實(shí)守信、關(guān)心集體、責(zé)任意識(shí)等良好品德，在一個(gè)團(tuán)體中，要具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)能力。旅游管理專業(yè)作為一項(xiàng)與運(yùn)動(dòng)息息相關(guān)的專業(yè)，其學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生的身體素質(zhì)，對每位學(xué)生進(jìn)行定期體檢，確保學(xué)生身體素質(zhì)良好，并開設(shè)相關(guān)的體育課程，對學(xué)生身體素質(zhì)進(jìn)行全面鍛煉，確保學(xué)生的身體素質(zhì)在將來職業(yè)當(dāng)中能夠發(fā)揮作用。在學(xué)生的心理素質(zhì)上，由于旅游管理專業(yè)其在工作行業(yè)上主要管理對象是管理游客，因此，學(xué)校還應(yīng)開設(shè)相應(yīng)的心理素質(zhì)培養(yǎng)課程，針對學(xué)生的心理素質(zhì)進(jìn)行相關(guān)培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生具有健康的心理與較強(qiáng)的耐心，對學(xué)生的意志力與環(huán)境適應(yīng)能力進(jìn)行針對性培養(yǎng)，讓學(xué)生在將來崗位上能夠適應(yīng)不同的環(huán)境區(qū)域，并且能夠在惡劣的環(huán)境中有頑強(qiáng)的意志力，其次，教師還應(yīng)重視學(xué)生的人際交往能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成開朗、陽光的性格，對學(xué)生的日常人際交往狀況加以關(guān)注，針對人際交往能力較差的學(xué)生，教師應(yīng)及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，并讓學(xué)生養(yǎng)成樂于助人的良好品質(zhì)。1.2.2基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)作為一項(xiàng)綜合能力強(qiáng)的專業(yè)，教師在課程上，應(yīng)根據(jù)旅游管理專業(yè)的全面性與需求來進(jìn)行培養(yǎng)，開設(shè)相應(yīng)的文化傳統(tǒng)知識(shí)課程、計(jì)算機(jī)應(yīng)用課程、語言課程、法律知識(shí)課程、旅游管理專業(yè)課程等實(shí)際應(yīng)用強(qiáng)的課程，這些課程在學(xué)生未來崗位上有著非常重要的用途，其與該旅游管理專業(yè)息息相關(guān)，因此，教師應(yīng)注重其課程內(nèi)容的設(shè)置。
2.中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置方向
2.1課程內(nèi)容設(shè)置
在課程內(nèi)容設(shè)置上，教師要注重課程設(shè)置是否具有科學(xué)性。為了使中等職業(yè)學(xué)校的旅游管理專業(yè)課程跟上時(shí)代的步伐，其在專業(yè)課程內(nèi)容上應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新，跟隨旅游時(shí)代的進(jìn)步來選擇合適的課程內(nèi)容，使得旅游管理人才所學(xué)知識(shí)能夠應(yīng)對現(xiàn)代市場需求，因此，教師可開設(shè)旅游信息課程、旅游電子商務(wù)課程等能與時(shí)代接軌的課程內(nèi)容。
2.2開設(shè)區(qū)域性課程
旅游管理專業(yè)是一項(xiàng)較為自由的專業(yè)，其涉及地理位置區(qū)域也較為廣泛。我國地域位置繁多，在不同城市的旅游區(qū)域有著不同的傳統(tǒng)文化與歷史淵源，因此，教師在課程設(shè)置上，應(yīng)開設(shè)相應(yīng)的區(qū)域性課程，對不同地域的旅游景點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)介紹，讓學(xué)生能夠熟悉各個(gè)旅游景點(diǎn)的文化與特色。在語言要求上，教師應(yīng)重視語言課程的教學(xué)，語言作為人們溝通的重要方式，是旅游管理專業(yè)缺一不可的重要課程，因此，教師應(yīng)對學(xué)生的語言設(shè)立嚴(yán)格的要求，讓學(xué)生在未來專業(yè)崗位上能夠無阻礙溝通交流。
3.結(jié)束語
關(guān)鍵詞：旅游英語；教學(xué)；特征；問題；策略
一、旅游英語課程的特點(diǎn)
1.實(shí)踐性強(qiáng)
無論是導(dǎo)游還是飯店管理、服務(wù)人員，在工作中都需要與外國人接觸，并與之面對面的交談，同時(shí)他們的工作通常貫穿于游客的整個(gè)活動(dòng)之中，從機(jī)場接待到結(jié)束送別，都需要旅游人才的服務(wù)。在實(shí)際工作中，他們往往是與外國人接觸的第一批人，因此，旅游人才服務(wù)質(zhì)量的好壞影響了國外人員對我國的旅游印象的好壞，同時(shí)旅游服務(wù)對商務(wù)旅游的成功與否也至關(guān)重要。因而，旅游英語應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力 ，要求他們達(dá)到能夠閱讀外文文件，與外國游人熟練交談，并能提供優(yōu)良的業(yè)務(wù)服務(wù)。
2.專業(yè)性強(qiáng)
勿庸置疑，旅游英語必然涉及到深厚的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。如旅游資源、 旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通等各個(gè)部門的知識(shí)，要求學(xué)生具有基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。如果開設(shè)相關(guān)的旅游專業(yè)課程，對加深理解專業(yè)英語本的內(nèi)容有很好的幫助，這些說明了旅游英語首先是旅游的，具有很強(qiáng)的專業(yè)性。
3.綜合性強(qiáng)
旅游業(yè)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，旅游英語也不例外，它涉及的內(nèi)容十分廣泛，歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學(xué)科知識(shí)。因此，旅游英語的教學(xué)應(yīng)通過各種方式，把各方面的知識(shí)介紹給學(xué)生，最大程度地拓寬學(xué)生的知識(shí)面 ，擴(kuò)大學(xué)生視野。
二、目前旅游英語教學(xué)中存在的問題分析
1.旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)在教學(xué)資源以及師資需要提高
師資力量不足，這種不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是旅游管理專業(yè)學(xué)校本身英語老師數(shù)量就比較少，他們很難抽出足夠的老師去教學(xué)生英語，有些基礎(chǔ)較差的學(xué)生自己無法講英語基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)好。受過專業(yè)如何將旅游行業(yè)與英語這樣的教學(xué)教好的訓(xùn)練，較專業(yè)水平的英語老師不足，滿足不了現(xiàn)代旅游行業(yè)對于英語實(shí)用性的要求的教學(xué)。
2.旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)方法上創(chuàng)新性嚴(yán)重不足
教學(xué)內(nèi)容大多數(shù)過于注重對英語基礎(chǔ)知識(shí)的講解，而沒有學(xué)以致用地訓(xùn)練實(shí)際運(yùn)用，這會(huì)大大降低學(xué)生的學(xué)習(xí)英語的積極性。王瑞英提出，“以學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)法”就是主題教學(xué)模式，屬于較為理想的教學(xué)模式。
3.旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)的考核方式的不合理
旅游行業(yè)的英語教學(xué)是有一定難度的，且他們語言基礎(chǔ)很薄弱，所以在進(jìn)行英語教學(xué)時(shí)對的要求更加的突出，需要在掌握大量的前提下，專業(yè)的旅游管理專業(yè)的指導(dǎo)。但是在實(shí)際的教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，受到教師教學(xué)方式和旅游專業(yè)英語水平的要求，現(xiàn)有已經(jīng)開英語課的學(xué)校大多選擇單一的教學(xué)模式或者用漢語教學(xué)的方式。
4.旅游管理專業(yè)英語教學(xué)沒有完好的將英語和旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合
旅游管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)英語的要求與期望是要為了旅游相關(guān)服務(wù)的，自然有本身行業(yè)嚴(yán)格的適應(yīng)性與要求，并且，旅游管理專業(yè)的學(xué)生英語的學(xué)習(xí)在現(xiàn)在的旅游業(yè)界，相對而言，對于從業(yè)人員的英語水平的要求也日益迫切，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)提升為題自然就變得尤其重要，也就成為了旅游院校重點(diǎn)重視的內(nèi)容。
三、提高旅游英語教學(xué)效果策略
1.優(yōu)化課程設(shè)置，科學(xué)設(shè)置旅游英語教學(xué)體系
旅游行業(yè)的直接服務(wù)對象是游客，大多數(shù)旅游從業(yè)者給客人提供面對面的服務(wù)，因此，對國際旅游人才來說，對目標(biāo)語言的熟練掌握是基本要求。高校是培養(yǎng)高端國際旅游人才的搖籃，他們應(yīng)花大力氣培養(yǎng)旅游專業(yè)的學(xué)生。學(xué)校應(yīng)重視對學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，設(shè)計(jì)合理的課程規(guī)劃，選擇優(yōu)秀的教材。聘請優(yōu)秀的教師和一線優(yōu)秀旅游從業(yè)人員教學(xué)，讓他們掌握全面的理論知識(shí)和擁有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。除了安排理論課程，鑒于旅游工作的實(shí)踐性，學(xué)校還應(yīng)適當(dāng)安排一些實(shí)踐課程，如親自安排學(xué)生去旅行社、酒店、高爾夫球場觀摩。學(xué)校應(yīng)重視并安排一些有關(guān)本土文化和外國文化的課程，應(yīng)盡可能采用英語來教學(xué)。
2.培養(yǎng)能力目標(biāo)方案的具體實(shí)施實(shí)施導(dǎo)向型教學(xué)方法
英語教學(xué)要體現(xiàn)高職院校教學(xué)特色，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與工作崗位掛鉤，應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)學(xué)生的英語實(shí)際操作能力為主要目的。使英語教學(xué)和實(shí)際工作需求相結(jié)合，以適應(yīng)學(xué)生未來工作崗位需求。培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，并在實(shí)踐過程中充分培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新精神。采用多種授課形式，將本地區(qū)的人文地理、風(fēng)土人情融入教學(xué)當(dāng)中，通過課堂上營造實(shí)景模擬和到酒店、公園等地的真實(shí)情景兩種手段對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。通過老師的啟發(fā)、必要的情景營造和學(xué)生對于角色的模擬，使學(xué)生在老師指導(dǎo)下，真正置身于未來的環(huán)境當(dāng)中，進(jìn)行積極、主動(dòng)、有效、創(chuàng)新的實(shí)踐操作活動(dòng)。
3.注重過程教學(xué)，改革評價(jià)體系
注重學(xué)習(xí)過程評價(jià)課堂教學(xué)既是知識(shí)的傳授過程，又是學(xué)生能力的培養(yǎng)過程，更是引導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)的實(shí)踐過程。因此，要把以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)評價(jià)貫穿于教學(xué)過程的始終，對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程評價(jià)要重于期末試卷評價(jià)。充分創(chuàng)造學(xué)生自我展示的機(jī)會(huì)，激勵(lì)學(xué)生積極參與課堂。總之，高職旅游英語教學(xué)應(yīng)突出其實(shí)踐運(yùn)用中的實(shí)效性，因?yàn)樵u價(jià)我們教育成功與否，不是高學(xué)分和印制精美的畢業(yè)證而是我們的學(xué)子在具體的工作實(shí)踐中，如何運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與技能，很好地服務(wù)社會(huì)，并積極投身于我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。因此，我們要以現(xiàn)代教育思想為指導(dǎo)、以模擬實(shí)訓(xùn)為教學(xué)環(huán)境、借助于網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，采用導(dǎo)向型旅游教學(xué)模式，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。
綜上所述，旅游英語課程有著實(shí)踐性強(qiáng)，專業(yè)性強(qiáng)，綜合性強(qiáng)的特點(diǎn)。但是在旅游英語教學(xué)中存在旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)在教學(xué)資源以及師資需要提高，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)方法上創(chuàng)新性嚴(yán)重不足，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)的考核方式的不合理，旅游管理專業(yè)英語教學(xué)沒有完好的將英語和旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合的問題。可以通過優(yōu)化課程設(shè)置，學(xué)設(shè)置旅游英語教學(xué)體系，培養(yǎng)能力目標(biāo)方案的具體實(shí)施實(shí)施導(dǎo)向型教學(xué)方法，注重過程教學(xué)改革評價(jià)體系來加強(qiáng)旅游英語教學(xué)的效果。
參考文獻(xiàn)：
旅游作為一項(xiàng)活動(dòng)，早在古代就出現(xiàn)了，它是伴隨著商業(yè)，冒險(xiǎn)，宗教和文化交流的活動(dòng)。旅游業(yè)作為一種社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，可以提高人們的生活水平，旅游要想成為人們生活的一部分，只有更為迅速的移動(dòng)才可以。所以交通運(yùn)輸?shù)母纳疲泊龠M(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。1825，第一條鐵路在英國修建，1841年，庫克和鐵路公司已經(jīng)簽署了一份合同，利用火車旅行成功組織團(tuán)體出游。同時(shí)，由于勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，經(jīng)濟(jì)的增長，個(gè)人支付能力的提高，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，旅游業(yè)在人們生活中變得越來越重要。
第二次世界大戰(zhàn)后，由于科學(xué)技術(shù)的新發(fā)展，利用大型公路建設(shè)，不僅縮短了旅行時(shí)間，還提供了一個(gè)安全，舒適和愉快的旅程。同時(shí)，在付費(fèi)假期逐漸增多，旅游活動(dòng)也變得越來越流行。旅游業(yè)的快速發(fā)展，在世界許多國家，已成為一些國家和地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支柱。
我們都知道，國際經(jīng)濟(jì)目前趨向于一體化，而且我國也早已加入了世界貿(mào)易組織，中國的旅游經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)已經(jīng)成為中國國民經(jīng)濟(jì)和世界經(jīng)濟(jì)中進(jìn)步較快的一部分。旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民的觀念改變而興起的一門新學(xué)科，在未來多方面有著巨大的發(fā)展能力和潛力，隨著國際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此，管理需求也將隨之增加，
雖然旅游管理專業(yè)出現(xiàn)不到20年，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的快速增長和對外關(guān)系走向見好，中國旅游業(yè)得以快速發(fā)展，已成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，從而更迫切地需要專業(yè)的管理人員，這些專業(yè)人才需要具有專業(yè)的地理和經(jīng)濟(jì)知識(shí)。在此背景下的旅游管理學(xué)科人才，越來越成為企業(yè)管理體系中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
旅游管理專業(yè)的目標(biāo)是通過科學(xué)的管理發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且培養(yǎng)工作在旅游管理各方面的高級專業(yè)人員。學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理的基本理論和知識(shí)，并且在旅行社管理，分析和解決問題的能力的方面加強(qiáng)基本訓(xùn)練。在得當(dāng)、科學(xué)的訓(xùn)練模式下，學(xué)生能夠適應(yīng)不同的工作環(huán)境，并且因地制宜，在不同的崗位上做出同樣精彩的工作。
現(xiàn)代旅游管理，培訓(xùn)和支持方向都必須符合旅游業(yè)發(fā)展的形勢，適應(yīng)生產(chǎn)，管理必須符合道德，具有專業(yè)的知識(shí)。在理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)該具備必要的專業(yè)知識(shí)，注重基本能力和基本技能的教學(xué)，能夠游刃有余地在旅行社，旅游景點(diǎn)，旅游商店，和其他領(lǐng)域?qū)嶋H工作，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。結(jié)合商業(yè)管理理論與現(xiàn)代旅游、旅游企業(yè)及其他相關(guān)行業(yè)管理、先進(jìn)的教學(xué)和研究的專業(yè)知識(shí)創(chuàng)業(yè)適合當(dāng)下的管理人才。
旅游管理學(xué)科的范圍，主要集中在旅游路線及方案的研究工作、旅游設(shè)施及地域的開發(fā)工作、旅游市場上的導(dǎo)向與營銷工作、會(huì)展旅游行業(yè)等方面。旅游資源和服務(wù)是為旅游者提供多種服務(wù)，在勞動(dòng)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。在管理方面也要考慮周全。
旅游管理這一門多學(xué)科交叉的學(xué)科之中，有兩個(gè)主要的組成部分，他們分別是旅游規(guī)劃和旅游營銷。
旅游規(guī)劃：旅游是一個(gè)綜合系統(tǒng)的區(qū)域發(fā)展目標(biāo)和整體部署過程的實(shí)現(xiàn)。旅游業(yè)規(guī)劃需要相關(guān)政府批準(zhǔn)，是旅游開發(fā)建設(shè)的法律基礎(chǔ)。因此，旅游規(guī)劃是顧及整體狀況的遠(yuǎn)景規(guī)劃，為旅游業(yè)提供指引。
旅游營銷：包括旅游的導(dǎo)向性營銷，目的地文化及產(chǎn)品營銷，旅游企業(yè)營銷等。目的地營銷體系從現(xiàn)代空間運(yùn)動(dòng)分析的角度對旅游目的地市場進(jìn)行分析，根據(jù)管理的綜合分析，并研究開發(fā)針對性的區(qū)域旅游營銷策略、營銷策劃和營銷方案。
旅游，還分為國際和國內(nèi)的旅游，由于不同的主體對象管理方式是不同的，但它們的性質(zhì)和作用，基本上是相同的。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，一般從國內(nèi)旅游逐漸開始走向國際旅游。一些發(fā)展中國家由于經(jīng)濟(jì)落后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要進(jìn)行對外交流，大多由國際旅游業(yè)開始帶動(dòng)發(fā)展。國內(nèi)外自由開放的旅游項(xiàng)目和管理方式能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求。通過旅游可以使人們身心健康，改善健康狀況，拓寬視野，增加知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展。國家經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)展水平，直接或間接地促進(jìn)了國家經(jīng)濟(jì)的相關(guān)部門，如促進(jìn)貿(mào)易、餐飲和酒店業(yè)、民用航空，鐵路，公路，電信，輕工，工藝品，園林等的日常發(fā)展，促進(jìn)各行各業(yè)繼續(xù)完善設(shè)施，提高服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。發(fā)展國際旅游，增加外匯收入，促進(jìn)國家科技文化交流，開辟新的渠道，創(chuàng)造條件，促進(jìn)兩國人民之間的理解和友誼。國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，為國際旅游循環(huán)的發(fā)展和擴(kuò)張創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)和管理經(jīng)驗(yàn)，增加了資本積累，改善了區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的不平衡性。
隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，生產(chǎn)力的提高，帶薪休假的增加，這些優(yōu)良條件將繼續(xù)加快旅游業(yè)的發(fā)展。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，世界上的政治和經(jīng)濟(jì)形勢不會(huì)有太大變化，所以在第二十一世紀(jì)，國內(nèi)外游客人數(shù)達(dá)到30億一年的旅游業(yè)有望成為經(jīng)濟(jì)最重要的部門之一。
結(jié)束語：
旅游和休閑管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游管理和商務(wù)旅游管理部門、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游企業(yè)、旅游電子商務(wù)企業(yè)、主題公園、旅游規(guī)劃機(jī)構(gòu);旅游和休閑產(chǎn)業(yè)企業(yè)。旅游管理的就業(yè)前景十分廣泛，凡是涉及到旅游產(chǎn)業(yè)的方方面面都可以進(jìn)行策劃或者執(zhí)行。在蒸蒸日上的旅游產(chǎn)業(yè)的大背景下，旅游管理作為一個(gè)新興學(xué)科必將擁有更多更廣的發(fā)展，科學(xué)的人才培養(yǎng)模式將為旅游管理產(chǎn)業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)的管理人才，為旅游管理產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展上的明媚春天。
在旅游管理專業(yè)教育中，應(yīng)用情景教學(xué)法的意義是突出的。本文分析了情境教學(xué)應(yīng)用于旅游管理專業(yè)的作用和意義，并分析了情景教學(xué)法應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教育的步驟及需要注意的問題，對于提升旅游管理專業(yè)教育效果，實(shí)現(xiàn)教育創(chuàng)新具有積極的指導(dǎo)意義。
【關(guān)鍵詞】
旅游管理;情景教學(xué)法;應(yīng)用
旅游管理專業(yè)必須要突出實(shí)踐環(huán)節(jié)，要能使學(xué)生在實(shí)際應(yīng)用的基礎(chǔ)上對旅游管理專業(yè)知識(shí)理論進(jìn)行理解、吸收消化和應(yīng)用。如果缺乏實(shí)際應(yīng)用，學(xué)生就很難真正學(xué)好旅游管理專業(yè)知識(shí)，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能也難以得到有效提升。在旅游管理專業(yè)教育中，利用情境教學(xué)法，把旅游管理專業(yè)理論知識(shí)融入到具體的情境中，融入到所設(shè)計(jì)的活動(dòng)中，這樣，不僅可以提升學(xué)生旅游管理專業(yè)知識(shí)技能學(xué)習(xí)的積極性，還可以提升學(xué)生對旅游管理專業(yè)知識(shí)的認(rèn)知能力，促進(jìn)學(xué)生對知識(shí)進(jìn)行有效的應(yīng)用，提升使學(xué)生的實(shí)際問題解決能力。
一、情景教學(xué)法應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教育的意義
1、情景教學(xué)法的應(yīng)用能夠激發(fā)學(xué)生的旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性。在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用情景教學(xué)法能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在這種方式應(yīng)用中，教學(xué)的形象感極強(qiáng)，具體生動(dòng)的情景可以對學(xué)生形成一種感官刺激，這有助于學(xué)生感性知識(shí)的形成。為了在活動(dòng)中表現(xiàn)的更為出色，學(xué)生會(huì)積極編寫導(dǎo)游詞，會(huì)積極掌握相關(guān)導(dǎo)游解說方面的知識(shí)，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情能夠被有效調(diào)動(dòng)起來，學(xué)生的會(huì)由原來的被動(dòng)學(xué)習(xí)，變?yōu)榉e極主動(dòng)自覺地進(jìn)行學(xué)習(xí)。
2、情景教學(xué)法的應(yīng)用能夠提升學(xué)生語言表達(dá)能力。旅游管理專業(yè)教育的一個(gè)重要目標(biāo)要求是提升學(xué)生的語言表達(dá)能力，要能夠使學(xué)生通過準(zhǔn)確的表達(dá)有效開展旅游方面的工作。而傳統(tǒng)教學(xué)法是教師在課堂上唱獨(dú)角戲，學(xué)生被動(dòng)地聽講，看教師表演，學(xué)生參與課堂表達(dá)的機(jī)會(huì)很少，學(xué)生與教師同學(xué)之間的溝通交流機(jī)會(huì)也很少，這種傳統(tǒng)教學(xué)方法，不僅制約了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)興趣的生發(fā)，同時(shí)，學(xué)生的口語表達(dá)交流能力培養(yǎng)也是缺失的。而情景教學(xué)法應(yīng)用，教師需要應(yīng)用多媒體為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種生動(dòng)的情境，在這種情景中，學(xué)生需要就專業(yè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行分析交流，需要進(jìn)行角色扮演，學(xué)生需要就某一個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行講解，需要與游客會(huì)話，為游客提供相關(guān)的服務(wù)。在這種情景表演過程中，學(xué)生始終要保持積極服務(wù)的熱情，要能夠認(rèn)真傾聽，認(rèn)真回答游客問題，耐心對游客問題進(jìn)行解答。這樣，學(xué)生語言表達(dá)的機(jī)會(huì)更多，在實(shí)踐中，學(xué)生的口語表達(dá)能力能夠得到顯著的提升。
3、情景教學(xué)法的應(yīng)用能夠提升學(xué)生解決問題的能力。旅游管理專業(yè)教育實(shí)踐性極強(qiáng)，在教育中，教師要能夠積極培養(yǎng)學(xué)生面對游客進(jìn)行景點(diǎn)導(dǎo)游解說的能力，要能夠培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對各種問題，解決各種問題的能力。這樣，學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)才能得到顯著提升，學(xué)生的工作能力才能得到發(fā)展，從而受到用人單位的肯定。在旅游管理專業(yè)教育中，采用情景教學(xué)法，教師會(huì)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容要求，設(shè)置不同的問題情境，這樣，在學(xué)生解決實(shí)踐問題的時(shí)候，學(xué)生的問題解決能力，應(yīng)變能力會(huì)得到有效培養(yǎng)。
二、情景教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教育中的應(yīng)用步驟
1、創(chuàng)設(shè)情景進(jìn)行角色分配。創(chuàng)設(shè)情景，進(jìn)行角色分配是情景教學(xué)法應(yīng)用的重要環(huán)節(jié)。教師要根據(jù)旅游管理教學(xué)大綱要求，對教材內(nèi)容進(jìn)行全面分析，根據(jù)教材內(nèi)容特點(diǎn)，確定教學(xué)主題，根據(jù)每一個(gè)主題目標(biāo)要求的不同，選擇設(shè)計(jì)適合主題內(nèi)容的教學(xué)情景，根據(jù)內(nèi)容的量，具體設(shè)計(jì)一到兩個(gè)情景。在情景設(shè)計(jì)之后，教師還需要為學(xué)生分配好角色，引導(dǎo)學(xué)生通過角色扮演方式，開展活動(dòng)，分析問題，解決問題。在角色分配中，要使學(xué)生意識(shí)到情景問題在今后工作中是可能會(huì)出現(xiàn)的，是必須要解決好的。以此方式提升學(xué)生分析解決情景問題的的積極性和主動(dòng)性。再具體的操作中，教師可以根據(jù)情景，向?qū)W生提出問題，然后，用生動(dòng)的實(shí)例對問題進(jìn)行闡述，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣，選擇不同的角色，鼓勵(lì)學(xué)生積極進(jìn)入到角色扮演活動(dòng)中，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行角色扮演，參與活動(dòng)的積極性和熱情。
2、做好課前準(zhǔn)備工作。情景教學(xué)法應(yīng)用效果如何，與課前準(zhǔn)備工作做的好壞有直接的關(guān)系，因此，教師要能夠在教學(xué)活動(dòng)開展自檢，就做好必要的準(zhǔn)備工作。在課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)中，教師需要分析情景需要的材料，情景場所，積極做好場景布置工作。然后，教師對情景主題和任務(wù)進(jìn)行進(jìn)一步明確，對情景過程中，對學(xué)生角色扮演中可能會(huì)出現(xiàn)的情況進(jìn)行研究，尋找相應(yīng)的問題解決策略。之后，教師要要求學(xué)生按照自己所選擇的角色做表演前的準(zhǔn)備工作，引導(dǎo)學(xué)生對角色和情景進(jìn)行研究，對自己在情景中需要需要說的話，做得動(dòng)作及表情做好設(shè)計(jì)。引導(dǎo)學(xué)生對自己的角色有全面的了解和認(rèn)識(shí)，這樣，學(xué)生在情景表演中，才能完全適應(yīng)自己的角色，融入到自己所扮演的角色中。情景教學(xué)法才能按照預(yù)先設(shè)定的方向正常運(yùn)行，教學(xué)才能得到預(yù)期的目的。
3、開展角色表演活動(dòng)。角色表演活動(dòng)是情景教學(xué)的主體部分，在整個(gè)環(huán)節(jié)中，教師要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的表演情況，對學(xué)生在表演中的亮點(diǎn)和不足進(jìn)行隨時(shí)的記錄，如果學(xué)生在表演中出現(xiàn)問題，教師還需要對學(xué)生進(jìn)行必要的提醒，使學(xué)生能夠?qū)⒈硌莼顒?dòng)進(jìn)行下去，完成任務(wù)。比如，在模擬導(dǎo)游內(nèi)容教學(xué)中，教師要求一個(gè)學(xué)生能夠扮演導(dǎo)游，要求另外一些學(xué)生能夠扮演游客，以此方式開展情景表演，在表演中，導(dǎo)游手持導(dǎo)游旗，用準(zhǔn)確清晰的語言為游客進(jìn)行景點(diǎn)介紹，而其他同學(xué)扮演游客，需要能夠根據(jù)自己的需要提出問題，在導(dǎo)游與游客相互交流中，完成這個(gè)部分的學(xué)習(xí)任務(wù)。在這個(gè)過程中，如果導(dǎo)游遇到一些問題是難以回答的，教師要能夠及時(shí)參與進(jìn)來，就某個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解，保證活動(dòng)能夠進(jìn)行下去。通過這種方式，使不同的學(xué)生都能得到有效的鍛煉。在角色扮演活動(dòng)中，教師不能要求每一個(gè)角色扮演者在整個(gè)過程中，能夠有效應(yīng)對不同的問題，這種要求是不合理的。問題具有突發(fā)性，即使學(xué)生準(zhǔn)備的非常充分，也會(huì)有一些問題是學(xué)生難以回答的。在這種情況下，教師要能夠走出打破尷尬，活躍氣氛，使活動(dòng)能夠進(jìn)行下去。在角色表演中，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行不同的角色體驗(yàn)，通過體驗(yàn)不同的角色，這樣，學(xué)生對旅游管理各種知識(shí)和技能要求會(huì)有全面的理解和認(rèn)識(shí)，學(xué)生全面學(xué)習(xí)探究的積極性也能夠得到顯著的提升。
4、重視對課堂效果進(jìn)行分析總結(jié)。在學(xué)生的表演活動(dòng)結(jié)束之后，教師要能夠與學(xué)生一起對課堂活動(dòng)過程進(jìn)行總結(jié)，對相關(guān)情況進(jìn)行匯總。通過課堂分析總結(jié)，能夠積極發(fā)現(xiàn)情景教學(xué)法應(yīng)用的問題，并能夠進(jìn)一步完善的情景設(shè)計(jì)，完善角色扮演活動(dòng)，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育效果的提升。在學(xué)生評價(jià)之后，教師要對學(xué)角色扮演活動(dòng)情況做進(jìn)一步總結(jié)，明確出活動(dòng)中所涉及到的關(guān)鍵知識(shí)技能的應(yīng)用情況，明確活動(dòng)中存在的一些不足和問題，并能夠與學(xué)生一起探究解決問題的方式，對于表演優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)行表揚(yáng)，對于問題較多的地方，進(jìn)行進(jìn)一步的完善。要通過課堂分析與總結(jié)，能夠發(fā)現(xiàn)情景教學(xué)法應(yīng)用于旅游管理課程中所存在的問題，能夠進(jìn)一步解決問題，完善這種教育方式的應(yīng)用過程。
三、情境教學(xué)法在旅游管理教育中有效應(yīng)用的條件
1、學(xué)校支持教育創(chuàng)新。情景教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教育中有效應(yīng)用離不開學(xué)校的支持，比如，在教學(xué)場地設(shè)置上，需要學(xué)校能夠根據(jù)教學(xué)需要靈活設(shè)置教學(xué)場地，安置情景教學(xué)所需要用到的桌椅及相關(guān)器材。在師資力量上，學(xué)校也需要能夠做好安排。學(xué)校現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)教師多對情景教學(xué)法認(rèn)識(shí)不清，在應(yīng)用上就會(huì)存在困難，因此，學(xué)校需要能夠聘請一些專業(yè)人員到學(xué)校上示范課，對教師進(jìn)行指導(dǎo)，以提升教師應(yīng)用情景教學(xué)法的能力和素養(yǎng)。這樣，在旅游管理專業(yè)教育中，這種教學(xué)方式才能得到有效的應(yīng)用。
2、情景創(chuàng)設(shè)要遵循由易到難的原則。受到傳統(tǒng)教育模式的影響，學(xué)生多缺乏進(jìn)行情景表演與情景鍛煉的能力，學(xué)生對情景教學(xué)法的認(rèn)識(shí)是不足的。作為教師要能夠遵循由易到難的原則進(jìn)行情景設(shè)計(jì)，這樣，才能幫助學(xué)生克服這種學(xué)習(xí)模式應(yīng)用的畏難心理，才能增加學(xué)生參與情景活動(dòng)表演的積極性。在學(xué)生適應(yīng)這種角色之后，能夠大膽面對眾人致歡迎辭職后。教師可以要求學(xué)生進(jìn)一步設(shè)置較長的導(dǎo)游詞，里面包括歡迎詞，導(dǎo)游解說詞等，引導(dǎo)學(xué)生在設(shè)計(jì)之后，進(jìn)行表演。通過這種方式，能夠激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)表演的積極性，消除學(xué)生畏難心理。
3、教師不斷提升自己的實(shí)踐能力。情景教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中有效應(yīng)用，作為教師的專業(yè)素養(yǎng)必須要高，教師不僅要具備相關(guān)方面的系統(tǒng)的理論知識(shí)素養(yǎng)，同時(shí)教師的實(shí)踐能力要強(qiáng)。作為教師要能夠積極地到企業(yè)中參與實(shí)踐鍛煉，到相關(guān)企業(yè)中掛職鍛煉，不斷提升自身的實(shí)踐素養(yǎng)，在實(shí)踐中，教師重視收集實(shí)踐素材，提升自己的實(shí)踐能力。這樣，才能為學(xué)生創(chuàng)設(shè)較為真實(shí)有效的情景，才能對學(xué)生實(shí)踐過程中出現(xiàn)的問進(jìn)行有效解決，才能有效指導(dǎo)學(xué)生參與表演活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生理論能力和實(shí)踐能力的不斷提升。
作者：陶小沙 單位：江西工程學(xué)院
【參考文獻(xiàn)】
論文摘 要:隨著我國旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游管理人才成為緊缺資源。這對學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講,是一種機(jī)遇,同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)。為了更好的迎合市場對旅游管理人才的要求,也為了更好的鍛煉學(xué)生的問題解決能力,各大高校已經(jīng)開始了對實(shí)踐型教學(xué)模式的探究。本文對實(shí)踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、現(xiàn)狀以及其內(nèi)容進(jìn)行了淺層次的分析,并進(jìn)一步提出了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施建議。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識(shí),而且要有解決實(shí)際問題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象,為了更好的迎合市場需求,更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,各大高校也開始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。
但是在真正實(shí)施的過程中,這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國擁有138家各級各類的旅游學(xué)院、學(xué)校,他們分布于全國30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義,但具體的教學(xué)實(shí)踐,卻只停留在表面工作上,并沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā),沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外,從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進(jìn),認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢分析
旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測,世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對旅游管理人才的需求量越來越多,但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。
為了競爭優(yōu)秀生源,為了提高學(xué)校的就業(yè)率,各大高校也必將對實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢在必行。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索
(一)建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái),為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐,在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。
(二)建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地,為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對面的交流,可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對旅游人才的具體要求,有針對性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下,旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。
(三)鞏固專業(yè)知識(shí),掌握基礎(chǔ)知識(shí)
知識(shí)是對一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí),才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級錯(cuò)誤,也能減少企業(yè)對新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ,讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專業(yè)知識(shí),學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。
(四)各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。
有壓力,才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語,但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過程中,如果沒有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo),各種模式在運(yùn)作的過程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以,各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí),加強(qiáng)對課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態(tài)度、微笑方式,擺臺(tái)的程序、學(xué)生對實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。
(五)分工合作,明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任
為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利,各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí),一定要成立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人,并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外,實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果,更新課程內(nèi)容,根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。
另外,在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過程中,各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對措施。首先,旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè),它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次,要定期召開專題交流講座。現(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展,這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐,不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會(huì)上,大家各抒己見及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向,以保證這種模式的有效性和有益性。再次,要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù),卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才,而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān),錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。
結(jié)束語:
市場在不斷的變化,旅游行業(yè)對人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化,所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu),都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏,不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新,并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生,不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì),培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。
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隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸成為我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣闊。另據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2015年中國將成為全球最大的入境旅游國和第四大出境旅游國，屆時(shí)將會(huì)需要更多更專業(yè)的旅游管理和旅游接待人員。然而，與蓬勃發(fā)展的旅游行業(yè)趨勢相比。高素質(zhì)的旅游人才明顯不足，特別是涉外旅游人才更顯滯后，這在一定程度上制約了我國旅游業(yè)的發(fā)展。要想讓世界了解中國，讓中國走向世界，我們迫切需要一大批既具備扎實(shí)的旅游專業(yè)知識(shí)功底，又熟練掌握英語交際能力的復(fù)合型人才，尤其是“通英語、專旅游、懂管理、精技能”的高技能型旅游英語專門人才，所以我們很有必要通過教學(xué)改革來提高教學(xué)質(zhì)量，不斷向社會(huì)提供高技能的旅游英語人才，讓學(xué)生熟練掌握英語，較系統(tǒng)地掌握中國地理和歷史文化，能在各大涉外賓館、旅行社從事翻譯、導(dǎo)游，勝任涉外業(yè)務(wù)與管理工作的應(yīng)用性人才，以迎合我國旅游業(yè)發(fā)展需要。這是旅游行業(yè)，尤其是涉外旅游企業(yè)對旅游專業(yè)學(xué)生英語能力的要求。
就目前來看，旅管專業(yè)學(xué)生的英語整體水平偏低。學(xué)生的五種英語技能（聽、說、讀、寫、譯）能力僵化，尤其是口語交際能力。專業(yè)詞匯（旅游英語、酒店英語、會(huì)展英語等）也比較薄弱。所以，我們的學(xué)生往往面臨的是一方面需要大量的有較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫基本技能和能工作中處理涉外工作事務(wù)的導(dǎo)游、翻譯、領(lǐng)隊(duì)、旅行社管理及涉外管理人員的旅游行業(yè)就業(yè)形勢，一方面卻是學(xué)生心有余而力不足；一方面是專家分析的旅游管理專業(yè)的美好就業(yè)前景，一邊卻是該專業(yè)畢業(yè)生求職發(fā)展中遭遇的各種尷尬和無奈。為改變這種尷尬的局面，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)優(yōu)勢，校方、教師和學(xué)生三方應(yīng)該共同努力。
一、校方宏觀調(diào)控
（一）制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是造就一大批服務(wù)于國際商務(wù)第一線的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，因此，學(xué)校在人才培養(yǎng)模式上應(yīng)面向社會(huì)，面向人才市場，適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，強(qiáng)化人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)性、應(yīng)用性和實(shí)踐性。突出技術(shù)應(yīng)用能力本位的教學(xué)思想，突出“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，突出學(xué)生全面素質(zhì)的提高，突出學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
（二）開展以“職業(yè)性”和“應(yīng)用性”為特色的課程建設(shè)與改革
旅游管理專業(yè)英語不同于大學(xué)英語，大學(xué)英語課程比較注重的是詞匯、語法和分析篇章結(jié)構(gòu)，課堂的大部分時(shí)間也是以講授為主。而旅游管理專業(yè)英語的的突出特色就是“職業(yè)性、應(yīng)用性”，尤其是“應(yīng)用性”。這就要求我們課堂突破“以教師為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，嘗試一種“任務(wù)導(dǎo)向+項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)+情景模擬”的新型教學(xué)模式，采用現(xiàn)場教學(xué)法、情景模擬法、和案例分析分
轉(zhuǎn)貼于
析等多種教學(xué)方法。
（三）深化校企結(jié)合教學(xué)模式
根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和學(xué)生身心發(fā)展的要求，充分聽取專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)及校內(nèi)外專業(yè)人士的意見，特別是向用人單位了解，調(diào)查各種職業(yè)崗位對知識(shí)結(jié)構(gòu)的實(shí)際要求，明確各方面知識(shí)所占的比例，形成能反映專業(yè)特色并符合實(shí)際要求的課程，并以此來構(gòu)建整體優(yōu)化的課程體系。
同時(shí)，在保證理論知識(shí)夠用的前提下，加大實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容的分量，包括基本技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、綜合應(yīng)用技能訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)。依托企業(yè)的職業(yè)技能鑒定與培訓(xùn)中心，為學(xué)生參加職業(yè)技術(shù)資格或崗位培訓(xùn)與考核創(chuàng)造條件，使學(xué)生能夠深入企業(yè)結(jié)合實(shí)際，真刀真槍的進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。
（四）加強(qiáng)專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)
為進(jìn)一步加強(qiáng)旅游英語專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，可結(jié)合課程建設(shè)需要和教師本人專長及其薄弱環(huán)節(jié)，制定旅游英語專業(yè)師資建設(shè)規(guī)劃；有計(jì)劃、有針對性選派專業(yè)教師外出學(xué)習(xí)，下企業(yè)鍛煉實(shí)踐；建立固定校外專家資源庫。打造一支知識(shí)復(fù)合、視野開闊、研究能力強(qiáng)的師資團(tuán)隊(duì)，以確保本專業(yè)人才培養(yǎng)方案的實(shí)施，順利實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。
二、教師與時(shí)俱進(jìn)
［關(guān)鍵詞］旅游管理；教學(xué)；方法
［中圖分類號(hào)］G67 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-6432（2011）15-0158-02
1 旅游管理專業(yè)特點(diǎn)探析
旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，它集理論性與實(shí)踐性于一體，對學(xué)生的知識(shí)面掌握的要求較高，不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，對一些邊緣、交叉性學(xué)科的掌握也有一定要求，比如，對基礎(chǔ)的美學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、管理學(xué)等都有要求，甚至要求學(xué)生具有一定的社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)的知識(shí)修養(yǎng)。總體上來看，目前我國旅游管理專業(yè)主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.1 應(yīng)用性強(qiáng)
旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點(diǎn)的“出游”等。一次完整的旅行活動(dòng)承載的是從旅游開始之前的資源開發(fā)與規(guī)劃、路線設(shè)計(jì)、旅游營銷、產(chǎn)品采購、配備人員、途中服務(wù)、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動(dòng)是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結(jié)合。所以，旅游業(yè)對其從業(yè)人員從熟練基本的操作到運(yùn)用完美的整個(gè)過程中的各個(gè)要求都是非常嚴(yán)格的。此外，現(xiàn)代社會(huì)是信息的社會(huì)，旅游業(yè)的大力發(fā)展還有賴于高科技技術(shù)的應(yīng)用。因此，在現(xiàn)代的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中還應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代化的教學(xué)手段，如計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)來培養(yǎng)學(xué)生們利用高科技手段的能力，培養(yǎng)學(xué)生們利用電子商務(wù)開展業(yè)務(wù)和旅游營銷的思維等。未來的旅游業(yè)要獲得大的發(fā)展必要也必須依賴科學(xué)技術(shù)，而這些知識(shí)僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。
1.2 綜合性強(qiáng)
旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動(dòng)，把各項(xiàng)旅游資源的采購、線路設(shè)計(jì)、服務(wù)等綜合好。培養(yǎng)的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業(yè)的建設(shè)者，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生必須具有廣博的知識(shí)面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)掌握社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個(gè)性化的旅游服務(wù)。
2 我國旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問題
改革開放以來，我國旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，完成了從政治型接待事業(yè)到服務(wù)型經(jīng)濟(jì)行業(yè)、再到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。自20世紀(jì)80年代以來，我國旅游管理專業(yè)教育取得了顯著的進(jìn)步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發(fā)展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。然而，在取得成績的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，我國旅游管理專業(yè)教育還存在一些問題。通過研究發(fā)現(xiàn)，我國目前的旅游管理專業(yè)課程教學(xué)過程中，理論課程較多而實(shí)踐性課程較少，學(xué)生對知識(shí)的把握還是停留在原始的“教師教，學(xué)生聽”階段，教師大多數(shù)都是采用的傳統(tǒng)教學(xué)方式授課，以至于很難提起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更不用提課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新了。
3 對旅游管理專業(yè)教學(xué)方法的探討
教學(xué)方法主要研究的是教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，它主要有三個(gè)層面：老師（How：如何授課――方法）、教學(xué)內(nèi)容（What）、學(xué)生（Why：為什么上課――目的）。傳統(tǒng)的教學(xué)都是以老師為中心，老師教什么學(xué)生就學(xué)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中處于被動(dòng)地位，理論應(yīng)用于實(shí)際的能力一般較差。針對當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中存在的問題，結(jié)合筆者自身的教學(xué)實(shí)踐，提出幾點(diǎn)有效的教學(xué)方法：
3.1 高科技教學(xué)手段的應(yīng)用
旅游管理專業(yè)課程不同于其他專業(yè)，其授課過程中必須結(jié)合相應(yīng)的聲、影資料，才能把相關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。而這個(gè)傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現(xiàn)有的教學(xué)手段中，一般采用的是多媒體教學(xué)的方法，可以通過旅游景點(diǎn)的宣傳資料、電視臺(tái)的相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情。
3.2 恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法
高科技教學(xué)方法的運(yùn)用可以收到較好的效果，但實(shí)際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)方法。由老師帶領(lǐng)學(xué)生到近的旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等，然后由學(xué)生根據(jù)所學(xué)的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學(xué)生對所學(xué)理論知識(shí)的印象，也能提高學(xué)生的思考能力，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果。
3.3 加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)
根據(jù)旅游管理專業(yè)對人才的培養(yǎng)要求，在教學(xué)的過程中要加強(qiáng)學(xué)生對相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力的鍛煉。通過加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)，可以達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)目的：學(xué)生學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)榉e極主動(dòng)，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相結(jié)合，這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，還可以降低教師工作強(qiáng)度。現(xiàn)實(shí)中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動(dòng)發(fā)言等方法，都是這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。
3.4 結(jié)合相關(guān)案例教學(xué)
這種方法最初是由美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院擬定實(shí)踐的。他們要求學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，由指導(dǎo)教師結(jié)合學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐情況以及學(xué)生的實(shí)踐報(bào)告，對整個(gè)教學(xué)實(shí)踐過程進(jìn)行評估總結(jié)，后來這種方法被廣泛應(yīng)用。在旅游管理的教學(xué)中，適當(dāng)?shù)卮┎逑嚓P(guān)案例進(jìn)行講授，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，最重要的是讓學(xué)生了解如何更好更快地將專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于相關(guān)工作中。
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［1］張均兵.雙主體互動(dòng)式教學(xué)過程中學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的培養(yǎng)［J］. 教育探索，2005（7）.
［2］鐘杏云.充分利用案例教學(xué)法以提高學(xué)生的吸引力［J］. 技術(shù)經(jīng)濟(jì)管理與研究，2005（10）.
旅游管理專業(yè)是典型的應(yīng)用型專業(yè),會(huì)對旅游管理專業(yè)人才需求在不斷增加,我國高校旅游管理專業(yè)教育存在理論和實(shí)踐之間、應(yīng)用和創(chuàng)新之間的矛盾日益突出,其中最為嚴(yán)重的是一大批高等學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位不明、專業(yè)特色不顯、與地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展脫節(jié)嚴(yán)重。信陽師范學(xué)院是地方院校,旅游管理專業(yè)起始于1992年信陽師范學(xué)院設(shè)置的旅游學(xué)系, 1998年開始招收第一屆本科生,2008年旅游管理專業(yè)被正式批準(zhǔn)為河南省特色專業(yè),2014年獲批旅游管理碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。目前擁有學(xué)校首個(gè)國家級 “本科教學(xué)工程”大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地,26家校外專業(yè)實(shí)習(xí)基地,在校本科生近900人,迄今為止已為河南省及周邊地區(qū)培養(yǎng)了一大批合格的旅游管理專業(yè)人才。在20多年的專業(yè)建設(shè)中,積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn),在辦學(xué)思想、專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、人才培養(yǎng)模式、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面具有一定特色和社會(huì)聲譽(yù),在省內(nèi)外高校中享有一定的知名度。
一、地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在的主要問題
(1)培養(yǎng)目標(biāo)沒有特色
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,旅游產(chǎn)業(yè)需要職業(yè)經(jīng)理人、旅游策劃、外聯(lián)營銷、電子商務(wù)、會(huì)展旅游等高層次管理人員、應(yīng)用性人才。地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和其他類型高校(如“985”、“211”高校等具有全國性影響的高校)基本雷同,沒有形成自己突出的應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色,培養(yǎng)目標(biāo)一般都定位為“基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、富有創(chuàng)新意識(shí)和開拓精神,具有旅游管理專業(yè)知識(shí),能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才“,這種定位和其他高校的定位趨同,沒有與地方旅游業(yè)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密結(jié)合,沒有突出地方特色,是的培養(yǎng)目標(biāo)寬泛,成為沒有目標(biāo)的空目標(biāo)。
(2)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法陳舊
地方高校在教學(xué)內(nèi)容上十幾年如一日不變,在教學(xué)方法上以教師為中心實(shí)行講授為主,沒有隨著行業(yè)、社會(huì)的發(fā)展進(jìn)行更新與改革。例如地方高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容主要圍繞旅游管理和酒店管理兩個(gè)方向開設(shè)教學(xué)內(nèi)容,并且以《旅游心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《旅游資源學(xué)》、《前廳與客房管理》、《飯店管理原理》作為主干課程,教材采用南開大學(xué)和東北師范大學(xué)等出版的教材十幾年沒有進(jìn)行更新或者升級。在教學(xué)方法上過于陳舊,例如地方高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)方法是以教師為中心,以課堂講授為主,滿堂灌現(xiàn)象突出;并且重理論輕實(shí)踐,有的地方高校甚至沒有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室,旅游管理專業(yè)和其他非應(yīng)用型專業(yè)一樣實(shí)行課堂傳授理論知識(shí),這種陳舊的教學(xué)方法嚴(yán)重影響教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
(3)師資隊(duì)伍單一
地方高校旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍主要是以校內(nèi)的碩士、博士為主,并且隨著地方高校的進(jìn)一步發(fā)展,對于教師的學(xué)歷要求越來越高,一大批沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的年輕的碩士和博士進(jìn)入地方高校從事旅游管理專業(yè)的教學(xué),師資隊(duì)伍單一化嚴(yán)重。例如地方高校為了生存和發(fā)展,要求旅游管理專業(yè)新進(jìn)教師必須具有博士學(xué)位和高水平的科研成果,而對于從業(yè)經(jīng)歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沒有要求,這樣的學(xué)歷和科研門檻把許多優(yōu)秀的旅游管理行業(yè)的人才和精英拒之門外,地方高校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍越來越單一和同質(zhì)化,不利于旅游管理專業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。
(4)校企合作形式化
隨著高校改革的進(jìn)一步推進(jìn),地方高校也開始了校企合作的歷程,但是校企合作形式大于內(nèi)容,許多地方高校為了應(yīng)對各種考核、評估和檢查,與企業(yè)簽訂合作協(xié)議,有的校企合作僅僅停留在一紙協(xié)議上,有的合作開始不久就停滯不前。例如教育主管部門在評估指標(biāo)體系中對實(shí)踐教學(xué)和校企合作專門設(shè)定指標(biāo)和分值,地方高校就針對指標(biāo)體系的要求,有針對性的開展校企合作,與企業(yè)簽訂合作協(xié)議,舉行實(shí)習(xí)實(shí)踐基地掛牌儀式,其他的具體合作并沒有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展,學(xué)校和企業(yè)都沒有積極性來推動(dòng)校企合作向縱深發(fā)展。
二、地方高校旅游管理
專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系改革的路徑――信陽師范學(xué)院為例 我校積極推動(dòng)專業(yè)集群轉(zhuǎn)型,2014年河南省教育廳批準(zhǔn)信陽師范學(xué)院旅游管理與工商管理專業(yè)集群轉(zhuǎn)型,工商管理學(xué)院圍繞專業(yè)轉(zhuǎn)型開展了積極地理論研究和實(shí)踐探索,并以旅游管理專業(yè)為改革研究對象,2015年獲得學(xué)校首批重大教學(xué)改革研究項(xiàng)目(地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型 人才培養(yǎng)體系改革研究與實(shí)踐 ),以此為契機(jī),學(xué)院增強(qiáng)主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)管理人才的意識(shí),打破傳統(tǒng)教育觀念在人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)機(jī)制和培養(yǎng)模式等方面的束縛,創(chuàng)新旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式,在應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)、改革教學(xué)內(nèi)容與方法、建立雙師型師資隊(duì)伍、積極推進(jìn)校政、校企互動(dòng)開放合作等方面進(jìn)行全方位改革。
目前國內(nèi)旅游企業(yè)所招聘的旅游相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生與企業(yè)的用人需求存在較大差異，企業(yè)對新入職的大學(xué)生仍需要在教育培訓(xùn)上花費(fèi)巨大代價(jià)；此外，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在工作后由于各種原因而選擇離職或進(jìn)入其他行業(yè)，促使旅游企業(yè)的大學(xué)生員工流動(dòng)率較高。大量旅游專業(yè)畢業(yè)生非本行業(yè)就業(yè)，對學(xué)生而言，是對大學(xué)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的浪費(fèi)；對高校而言，是教育資源的損耗；對旅游企業(yè)而言，增加了技術(shù)培訓(xùn)成本；對社會(huì)而言，不利于人力資源的合理配置。造成此問題的根本原因是目前國內(nèi)高校旅游專業(yè)教育人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要。這也在一定程度上反映了高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與現(xiàn)有旅游行業(yè)需求之間的嚴(yán)重失衡。
二、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)的原因分析
（一）國內(nèi)高校對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊
教育上普遍存在定位“過高”的問題，而旅游業(yè)是實(shí)踐操作性較強(qiáng)的行業(yè)，高校畢業(yè)生就業(yè)總體眼高手低，不愿從事基層的服務(wù)工作。
（二）專業(yè)課程結(jié)構(gòu)不合理，教學(xué)手段單一。
國內(nèi)較多高校旅游管理專業(yè)教學(xué)是“以教師課堂教學(xué)和理論知識(shí)灌輸為中心”的教學(xué)模式，雖然學(xué)生有一定的理論基礎(chǔ)，但實(shí)踐操作能力差，能力并不能滿足旅游企業(yè)對人才的要求。
（三）高校旅游管理師資隊(duì)伍建設(shè)不足。
國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)大部分都隸屬于管理類或經(jīng)濟(jì)類的二級學(xué)科，專業(yè)教師大多數(shù)都來自于經(jīng)濟(jì)、管理、外語等專業(yè)，對于旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)及實(shí)踐操作能力都相對薄弱，而在實(shí)踐教學(xué)方面，大部分高校缺乏旅游專業(yè)的各類模擬實(shí)驗(yàn)室，致使教學(xué)活動(dòng)脫離實(shí)際，旅游專業(yè)“雙師型”教學(xué)人才嚴(yán)重不足，這些教學(xué)資源配置直接導(dǎo)致高校旅游管理專業(yè)教學(xué)與旅游企業(yè)人才需求嚴(yán)重脫節(jié)，從而大幅度降低學(xué)生的行業(yè)競爭力。
三、高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革對策研究
（一）科學(xué)定位培養(yǎng)目標(biāo)，突出辦學(xué)特色
高校應(yīng)根據(jù)學(xué)校生源特點(diǎn)、專業(yè)特長進(jìn)行專業(yè)設(shè)置，增加特色課程，在教學(xué)過程中，專業(yè)任課教師必須深入旅游企業(yè)一線實(shí)踐，了解不同崗位對所需專業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相融合；同時(shí)，對本校旅游管理專業(yè)歷屆學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行跟蹤，收集畢業(yè)生對學(xué)校教學(xué)內(nèi)容、對企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)等方面的相關(guān)建議及各類反饋信息，并以此為基礎(chǔ)，根據(jù)市場的需求進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，特別是針對社會(huì)緊缺崗位設(shè)置的特色課程，課程設(shè)置上應(yīng)重視專業(yè)理論與實(shí)踐操作的結(jié)合，根據(jù)學(xué)生能力培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)際工作崗位職業(yè)能力的要求來設(shè)置專業(yè)課程，增強(qiáng)學(xué)生特殊技能培訓(xùn)，在就業(yè)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢。
（二）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，提高學(xué)生實(shí)踐操作能力
加大高校實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，首先需要在校內(nèi)建立各類專業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)室，通過場景模擬、多媒體設(shè)備將理論知識(shí)與學(xué)生動(dòng)手能力相結(jié)合；旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置需要強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)的扎實(shí)性，同時(shí)又要將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，突出培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作技能的重要性。其次，大力開拓校外實(shí)踐基地。選擇能夠代表學(xué)校所在區(qū)域旅游行業(yè)水平先進(jìn)的經(jīng)營實(shí)體，建立與學(xué)生專業(yè)方向一致的實(shí)踐基地，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過程中將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，了解旅游企業(yè)的具體運(yùn)作過程，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和目的性；
（三）推進(jìn)校企合作辦學(xué)模式，開拓訂單式培養(yǎng)方案
加強(qiáng)校企合作辦學(xué)是學(xué)校創(chuàng)新培養(yǎng)高效人才模式的需要。開拓定向培養(yǎng)方案，不但能提前指引學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)方向，還能將企業(yè)的實(shí)踐培訓(xùn)課程在學(xué)校期間完成，拓寬學(xué)生知識(shí)面的同時(shí)也縮短了學(xué)生進(jìn)入企業(yè)再次培訓(xùn)的時(shí)間。加強(qiáng)專業(yè)課程中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，校內(nèi)加大使用專業(yè)實(shí)驗(yàn)室授課的同時(shí)優(yōu)化校外實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，構(gòu)建校企聯(lián)合的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，如定期舉辦專家講座，邀請行業(yè)內(nèi)管理人員走進(jìn)校園進(jìn)行講座，此外，通過與旅游企業(yè)確定訂單式培養(yǎng)計(jì)劃，提高學(xué)生就業(yè)競爭力，為學(xué)生提供更多行業(yè)知識(shí)的同時(shí)為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供更多參與社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)。
（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量，注重培養(yǎng)職業(yè)精神
1、學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師繼續(xù)進(jìn)修，鼓勵(lì)現(xiàn)有的專業(yè)教師分期、分批到知名旅游院校進(jìn)修或進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)，積累他們所教授學(xué)科的實(shí)踐操作能力，提高教學(xué)質(zhì)量和研究水平。
