時(shí)間：2023-07-30 10:22:39
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專(zhuān)業(yè)理論，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
課程銜接是中高職銜接的核心和落腳點(diǎn)，是中高職銜接的實(shí)質(zhì)與核心，是實(shí)現(xiàn)中高等職業(yè)教育持續(xù)發(fā)展和協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)中高職課程的銜接，能夠構(gòu)建比較完整的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，從而滿(mǎn)足各行業(yè)日益增長(zhǎng)的中高級(jí)人才的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接得當(dāng)，對(duì)培養(yǎng)大量素質(zhì)高、能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才有著極其重要的作用，能適應(yīng)我國(guó)目前旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職崗位群及其企業(yè)人才
需求調(diào)研分析當(dāng)結(jié)合我國(guó)現(xiàn)行的職業(yè)資格體系和畢業(yè)生職業(yè)生涯發(fā)展特征，劉育鋒把我國(guó)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要就業(yè)領(lǐng)域分為5大崗位群6個(gè)層級(jí):A．“旅游接待服務(wù)”崗位群:1級(jí):旅游接待員;2級(jí):旅游咨詢(xún)員;3級(jí):旅游咨詢(xún)師;4級(jí):接待主管;5級(jí):接待經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。B．“導(dǎo)游服務(wù)”崗位群:1級(jí):導(dǎo)游助理;2級(jí):景點(diǎn)講解員;3級(jí):地陪、全陪;4級(jí):領(lǐng)隊(duì)、中級(jí)導(dǎo)游、導(dǎo)游主管;5級(jí):高級(jí)導(dǎo)游、導(dǎo)游經(jīng)理。6級(jí):特級(jí)導(dǎo)游、企業(yè)高管。C．“旅行社計(jì)調(diào)”崗位群:1級(jí):計(jì)調(diào)文員;2級(jí):票務(wù)員、短線(xiàn)計(jì)調(diào)員;3級(jí):長(zhǎng)線(xiàn)計(jì)調(diào)員;4級(jí):計(jì)調(diào)主管;5級(jí):計(jì)調(diào)經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。D．“旅游營(yíng)銷(xiāo)”崗位群:1級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)文員;2級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)員;3級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)師、營(yíng)銷(xiāo)主管;4級(jí):無(wú);5級(jí):高級(jí)旅游營(yíng)銷(xiāo)師、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。E．“旅游策劃”崗位群:1級(jí):無(wú);2級(jí):旅游策劃文員;3級(jí):旅游策劃員;4級(jí):旅游策劃師、策劃主管;5級(jí):高級(jí)旅游策劃師、策劃經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。在以上的分類(lèi)中，中職畢業(yè)生就業(yè)主要面向A、B崗位群，立足1級(jí)和2級(jí)崗位;高職畢業(yè)生主要面向B、C、D、E崗位群，立足3級(jí)和4級(jí)崗位。未來(lái)的高職本科教育則應(yīng)立足4～6級(jí)崗位。
三、旅游管理中高職課程銜接存在的問(wèn)題
2010年一項(xiàng)在北京、廣西和重慶所進(jìn)行的中高職課程銜接問(wèn)題調(diào)查表明，有超過(guò)80%的高職教師認(rèn)為中高職課程銜接存在問(wèn)題。根據(jù)我們的調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接存在的主要問(wèn)題有以下幾個(gè)方面:
(一)中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與高職學(xué)校相似根據(jù)我們收集的中高職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)有較大的相似度，如在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高職院校對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位各有不同，如高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才、高等技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)門(mén)人才。個(gè)別中職學(xué)校則定位是:“中高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才”“中等應(yīng)用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位相對(duì)混亂，導(dǎo)致中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程銜接不好，后續(xù)的課程設(shè)置和教育教學(xué)就針對(duì)性不強(qiáng)。
(二)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)文化基礎(chǔ)課脫節(jié)、專(zhuān)業(yè)課程重復(fù)中職學(xué)生升入高職之后，存在專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)輕松、但文化基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)困難的現(xiàn)象。這是因?yàn)橹新毥逃且月殬I(yè)技能為主，忽視了文化基礎(chǔ)教育，即與高職教育所要求的文化基礎(chǔ)程度存在一定的脫節(jié)。根據(jù)我們對(duì)中高職旅游管理人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)計(jì)以及使用的教材進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果顯示高職開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課程在中職基本都開(kāi)設(shè)了。一些中高職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的課程名稱(chēng)、課程結(jié)構(gòu)極為相似，講授內(nèi)容重復(fù)交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學(xué)生反映“感覺(jué)知識(shí)上沒(méi)有增多，只是在高職又溫習(xí)了一遍”。這跟旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職崗位群及其對(duì)人才需求是不符合的，不能滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)中高職人才的不同需求。
(三)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能不能滿(mǎn)足中職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求高職在學(xué)生實(shí)習(xí)訓(xùn)練和專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)方面理應(yīng)體現(xiàn)出中職專(zhuān)業(yè)技能的進(jìn)一步提升和可持續(xù)發(fā)展，但實(shí)際并非如此。一些中職院校在專(zhuān)業(yè)建設(shè)方面極具優(yōu)勢(shì)，在師資、設(shè)備、實(shí)訓(xùn)管理、校企合作等，實(shí)力較強(qiáng)。但高職院校近幾年才得以較快發(fā)展，不少高職院校的教育理念和教學(xué)思想還在不斷形成和提升，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備、場(chǎng)地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強(qiáng)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練只是流于形式，只是為了完成教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容，一部分高職院校高技能人才培養(yǎng)并不能體現(xiàn)出高職的特點(diǎn)，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能不能滿(mǎn)足中職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求。
四、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程體系銜接的幾點(diǎn)建議
針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接存在的問(wèn)題，筆者對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接的建設(shè)提出以下一些建議:
(一)中高職教師共同制定中高級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案，明確中高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設(shè)置人才培養(yǎng)方案的制訂直接影響到人才的培養(yǎng)目標(biāo)以及課程設(shè)置。若能在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)以及課程重復(fù)等問(wèn)題，使得中高職職業(yè)教育是一個(gè)互相銜接著的完整的職業(yè)教育體系。中高職教育不僅是某一個(gè)中職學(xué)校或者高職學(xué)校的任務(wù)，它是全社會(huì)的職業(yè)教育，在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)學(xué)校不能閉門(mén)造車(chē)，因此要從社會(huì)的需求以及中高職教育的特色出發(fā)，中高職教師共同制定人才培養(yǎng)方案，使得能夠滿(mǎn)足學(xué)生的學(xué)習(xí)發(fā)展需求以及符合國(guó)家對(duì)中高職教育發(fā)展的要求。
(二)從中職到高職，加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容的深度教育，拓寬學(xué)生的視野從中職到高職，有些課程名稱(chēng)可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內(nèi)容和中職應(yīng)當(dāng)是大有所別的。中職主要是培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)理論和初級(jí)操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關(guān)技能，不僅要懂得技能，更要通過(guò)相關(guān)理論的學(xué)習(xí)，明白技能背后更多的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)。對(duì)于中高職同一個(gè)問(wèn)題的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)從內(nèi)容的深度和廣度上加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)，拓寬學(xué)生的視野，這也對(duì)高職教師的技能和素質(zhì)提出了更高的要求。
(三)通過(guò)構(gòu)建國(guó)家資格體系，實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能全面銜接職業(yè)是中高職職業(yè)教育的核心和基礎(chǔ)。因此中高職院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)中高職所面向的職業(yè)崗位技能的要求開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，使得學(xué)生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業(yè)資格證，開(kāi)設(shè)相互獨(dú)立、逐步提升、避免重復(fù)浪費(fèi)社會(huì)資源的課程，實(shí)現(xiàn)中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師的有序銜接。
五、總結(jié)
我國(guó)擁有幅員遼闊的疆域，旅游資源十分豐富，既有風(fēng)景秀麗的江南水鄉(xiāng)，也有粗獷豪邁的西北風(fēng)情。我國(guó)的歷史文化底蘊(yùn)十分豐厚，上下五千年的歷史以及那博冠兼容的儒家文化都向世人展示了我國(guó)的文化底蘊(yùn)，目前已經(jīng)公布了99個(gè)國(guó)家級(jí)歷史文化古城，長(zhǎng)城、故宮、頤和園等已經(jīng)被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)我國(guó)還是一個(gè)擁有多個(gè)民族的國(guó)家，民族的多樣性同時(shí)也反映了我國(guó)文化的多樣性。這些都為我國(guó)的旅游業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。旅游收入在我國(guó)的國(guó)民生產(chǎn)總值中的份額呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，旅游業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的相關(guān)程度越來(lái)越高，1997年我國(guó)旅游總收入占GDP的4.16%，2010年將達(dá)到8%，但是即使達(dá)到8%也與世界旅游業(yè)總產(chǎn)出占世界GDP總量的10.7%有著不小的差距。從這點(diǎn)可以看出我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)尚在發(fā)展的初期階段，在將來(lái)還有著很大的發(fā)展空間。在2006年時(shí)，我國(guó)接地愛(ài)過(guò)節(jié)游客1.25億人次，國(guó)內(nèi)旅游人才達(dá)到了13.9億人次，出境旅游的人次達(dá)到了3400萬(wàn)人次。這說(shuō)明了我國(guó)有著成為旅游大國(guó)的潛力。但是要成為一個(gè)旅游大國(guó)，則必須有相當(dāng)大的旅游人力資源來(lái)進(jìn)行支撐，特別是懂得管理、精通實(shí)際操作的人才。我國(guó)旅游業(yè)教育的規(guī)模擴(kuò)張速度十分迅速。從我國(guó)的改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展速度也十分驚人，同時(shí)對(duì)于相關(guān)的旅游業(yè)人才的需求也在快速的增長(zhǎng)。不同基礎(chǔ)、不同層次的辦學(xué)單位不斷的出現(xiàn)。截至到2006年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校1703所，其中高等院校762所。2006年旅游院校在校生為734854人，其中旅游高等院校361129人，2006年全國(guó)旅游院校共有旅游專(zhuān)業(yè)教師33236人，其中旅游高等院校16868人。但是旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)率卻不是很高，同時(shí)一些主題公園與星級(jí)飯店等與旅游相關(guān)的企業(yè)卻缺乏專(zhuān)業(yè)的管理人才。目前的現(xiàn)象是教育與實(shí)際脫節(jié)。
二、我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀以及問(wèn)題
1.我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)缺乏清晰的定位。
從行業(yè)來(lái)看，國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)對(duì)旅游職高生的認(rèn)可度高于普通高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。這個(gè)主要是因?yàn)楹芏喔咝３鰜?lái)的學(xué)生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業(yè)的用人需求，進(jìn)行再培訓(xùn)時(shí)則會(huì)花費(fèi)相對(duì)較多的精力。從教育內(nèi)容來(lái)看，很多學(xué)校都因?yàn)樽⒅貙?duì)理論知識(shí)的傳授，從而忽略了學(xué)生的實(shí)際技能的訓(xùn)練。當(dāng)學(xué)生出校后有很大一部分學(xué)生的動(dòng)手能力都不能夠滿(mǎn)足企業(yè)的需求。
2.缺乏合理的課程設(shè)置，教學(xué)手段缺乏多樣性。
旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式孩子繼續(xù)的延續(xù)著傳統(tǒng)的“以教師為中心，以課堂教學(xué)為中心，以理論知識(shí)灌輸為中心”教學(xué)模式。傳統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容大部分都是基于地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語(yǔ)、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業(yè)轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的，缺乏一定的專(zhuān)業(yè)性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設(shè)計(jì)和安排上都會(huì)受到授課教師的影響。這種教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”來(lái)設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容相比缺乏了一定的針對(duì)性和專(zhuān)業(yè)性。同樣的這中教學(xué)模式也就不是以專(zhuān)業(yè)建設(shè)、以旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)特色品牌塑造和學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)為中心。
3.教學(xué)與旅游行業(yè)脫節(jié)，學(xué)校與企業(yè)之間缺少實(shí)質(zhì)性的交流與合作。
國(guó)內(nèi)的許多旅游學(xué)?；旧蕉际且环N自辦自銷(xiāo)的辦學(xué)模式，沒(méi)有與旅游行業(yè)與各旅游企業(yè)進(jìn)行合作。目前學(xué)校與企業(yè)之間的合作基本還停留在有關(guān)旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地等一些具體的、形式的事項(xiàng)。同時(shí)還有一些實(shí)習(xí)基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒(méi)有真正的去實(shí)現(xiàn)，這樣就讓學(xué)生的實(shí)習(xí)產(chǎn)生了很大的影響。但是企業(yè)與學(xué)校之間由于在墓地上有著本質(zhì)的區(qū)別，所以很難讓兩者形成一個(gè)統(tǒng)一的共同目標(biāo)。
4.師資的發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。
這點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)上。在高等教育方面，在在碩士點(diǎn)建設(shè)、博士點(diǎn)建設(shè)方面一直滯后于其他經(jīng)濟(jì)類(lèi)、管理類(lèi)碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)的建設(shè)，許多旅游方向的碩士點(diǎn)只在近一兩年才有較大規(guī)模的發(fā)展，而旅游學(xué)科博士點(diǎn)在國(guó)內(nèi)寥寥無(wú)幾。旅游專(zhuān)業(yè)的教師還沒(méi)有能脫離以前地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語(yǔ)、中文、管理等專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式的影響。同時(shí)旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師基本都缺乏實(shí)際的行業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)，這點(diǎn)上和我國(guó)其他許多專(zhuān)業(yè)的教學(xué)情況差不多。也正是因?yàn)榻處熑狈ο嚓P(guān)的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，使得許多的教學(xué)活動(dòng)囿于書(shū)本對(duì)書(shū)本、空對(duì)空的境地，難以保證符合旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)。規(guī)律、滿(mǎn)足旅游業(yè)發(fā)展需要的教學(xué)質(zhì)量
5.學(xué)生實(shí)習(xí)問(wèn)題較多。
這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面。（1）學(xué)生的實(shí)習(xí)面比較單一，大部分的實(shí)習(xí)都側(cè)重于酒店。（2）學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏積極性，這主要是由于實(shí)習(xí)過(guò)于單一所引起的。（3）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏實(shí)際動(dòng)手能力和處理突發(fā)事件能力。（4）校外實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)固，選擇隨意性較大。（5）對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏總體上的系統(tǒng)性全面指導(dǎo)。學(xué)生的實(shí)習(xí)如果不能夠落到實(shí)處，則對(duì)學(xué)生的就業(yè)會(huì)造成很大的困難，同時(shí)旅游行業(yè)也有可能因此錯(cuò)過(guò)許多的人才。
三、我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的對(duì)策
1.各學(xué)校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行明確的定位，讓旅游管理學(xué)變得更加的有特色。
例如各重點(diǎn)院?？梢灾攸c(diǎn)建設(shè)對(duì)旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養(yǎng)方面創(chuàng)出品牌，進(jìn)而帶動(dòng)本科教學(xué)層次向旅游高級(jí)管理人才培養(yǎng)，通過(guò)人才的培養(yǎng)來(lái)吸引旅游行業(yè)和企業(yè)的關(guān)注，提高就業(yè)率。而其他的普通學(xué)校則可以通過(guò)更加關(guān)注市場(chǎng)需求，將專(zhuān)業(yè)特色與市場(chǎng)的需求進(jìn)行結(jié)構(gòu)，然后通過(guò)分層教學(xué)的模式為旅游行業(yè)和企業(yè)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才。
2.合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和課程。
對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置必須打破傳統(tǒng)教學(xué)的桎梏。將所有的與旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課整合為基礎(chǔ)類(lèi)、管理類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)通用課程。從而使學(xué)生奠定廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。然后是對(duì)專(zhuān)業(yè)課進(jìn)行細(xì)化和深化，并針對(duì)專(zhuān)業(yè)方向設(shè)計(jì)，開(kāi)設(shè)能夠符合市場(chǎng)需求、有不同特色的專(zhuān)業(yè)方向課。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生多學(xué)習(xí)各種人文相關(guān)的知識(shí)從而提高自身的文化素養(yǎng)。對(duì)教師，多鼓勵(lì)教師不使用固定的教材，而是根據(jù)實(shí)際的情況自己選擇教材，甚至是自己對(duì)講義進(jìn)行設(shè)計(jì)和整編。
3.加強(qiáng)校企合作，以“市場(chǎng)”為導(dǎo)向，培養(yǎng)企業(yè)需要的人才。
學(xué)校必須與企業(yè)加強(qiáng)合作，從而可以使得學(xué)生生源、師資、教學(xué)設(shè)施設(shè)備等資源優(yōu)勢(shì)可以得到充分發(fā)揮。通過(guò)與企業(yè)的合作，學(xué)校里的教室可以運(yùn)用自己的智慧，在企業(yè)提供的平臺(tái)上一展所長(zhǎng)，從而提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也可以為企業(yè)帶來(lái)更多的利益。通過(guò)與企業(yè)合作，可以讓企業(yè)的骨干進(jìn)入學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，為學(xué)生提供一些實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)通過(guò)與企業(yè)的合作還可以改善學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，可以讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而避免缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的情況。
關(guān)鍵詞：職業(yè)生命周期；高校旅游管理“雙師型”教師；發(fā)展路徑
中圖分類(lèi)號(hào)：C645 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311(2012)02-0247-02
0 引言
我國(guó)旅游教育事業(yè)經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，已取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。旅游業(yè)作為一項(xiàng)以服務(wù)為主要特點(diǎn)的綜合產(chǎn)業(yè)，要求從業(yè)人員必須有扎實(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)、熟練的操作技能和解決實(shí)際問(wèn)題、處理突發(fā)事件的能力。因此，旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)為：面向地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，具有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的復(fù)合型、應(yīng)用型的高技能人才。正是因?yàn)槁糜稳瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)重視基礎(chǔ)理論和技能操作的特殊要求，所以高校旅游專(zhuān)業(yè)教師必須既能從事專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)，又能進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的“雙師型”教師。
1 教師職業(yè)生命周期理論
產(chǎn)品生命周期理論是美國(guó)哈佛大學(xué)教授雷蒙德?弗農(nóng)(RaymondVernon)1966年在其《產(chǎn)品周期中的國(guó)際投資與國(guó)際貿(mào)易》一文中首次提出的。我們將“產(chǎn)品生命周期”引入教育領(lǐng)域，稱(chēng)為“教師職業(yè)生命周期”。
“教師職業(yè)生命周期”，從時(shí)間層面看，應(yīng)是教師入職以后至退職以前的一段時(shí)間。如果說(shuō)產(chǎn)品生命周期表述了產(chǎn)品在市場(chǎng)中的未來(lái)預(yù)測(cè)，界定價(jià)值對(duì)于企業(yè)銷(xiāo)售的實(shí)現(xiàn)的周期性規(guī)律，那教師生命周期則試圖總結(jié)出“教師生命”教師狀態(tài)的功用與價(jià)值與學(xué)校組織、教育事業(yè)特定管理目標(biāo)的周期性規(guī)律。
對(duì)教師職業(yè)生涯發(fā)展階段的探討始于上世紀(jì)二十年代。其中比較成熟的是費(fèi)斯勒(Fessler)的“教師生涯循環(huán)論”和司德菲(steffy)的“教師生涯發(fā)展模式”。費(fèi)斯勒將教師職業(yè)的發(fā)展分為八個(gè)階段，司德菲將教師的發(fā)展分為五個(gè)階段。
Baldwin&B1ackburn以文學(xué)院為樣本列舉了教授生涯的5個(gè)基本階段：大學(xué)專(zhuān)任助理教授頭3年，大學(xué)專(zhuān)任助理教授3年以上，副教授，正教授，離退休至少還有5年以上，正教授，距正式退休不超過(guò)5年。
20世紀(jì)80年代，美國(guó)霍普金斯大學(xué)教授費(fèi)斯勒和圣露易斯大學(xué)教授克里斯坦森(J.Christensen)在借用社會(huì)系統(tǒng)理論基礎(chǔ)上提出了動(dòng)態(tài)的“教師職業(yè)生涯發(fā)展周期模型”(Teacher Career CycleM0del)。在該模型中，教師職業(yè)周期被分為職前期、職初期、能力建構(gòu)期、熱情成長(zhǎng)期、職業(yè)挫折期、職業(yè)穩(wěn)定期、職業(yè)消退期和離崗期八個(gè)階段.
2 高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師職業(yè)發(fā)展路徑研究
根據(jù)Baldwin＆Blaekbum用職稱(chēng)來(lái)劃分高校教師職業(yè)發(fā)展階段的觀(guān)點(diǎn)、美國(guó)霍普金斯大學(xué)教授費(fèi)斯勒和圣露易斯大學(xué)教授克里斯坦森(J.Chrlstensen)在借用社會(huì)系統(tǒng)理論基礎(chǔ)上提出的動(dòng)態(tài)教師職業(yè)生涯發(fā)展周期模型以及生命周期理論給筆者以啟發(fā)。本文中，筆者結(jié)合職稱(chēng)和生命周期理論以及旅游管理專(zhuān)業(yè)的特殊性，將高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的職業(yè)發(fā)展分為6個(gè)階段研究。
2.1職前期大多高校的旅游管理教師走的是從“校門(mén)”直接到“校門(mén)”的路線(xiàn)，雖然學(xué)歷層次和理論水平都比較高，但實(shí)踐能力相對(duì)較弱，特別像旅行社管理、酒店管理、旅游景區(qū)規(guī)劃等具有較強(qiáng)實(shí)務(wù)操作性的課程，由于缺乏從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)“照本宣科”的局面。所以旅游教育應(yīng)注重實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)對(duì)旅游教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)背景有要求。旅游行業(yè)涉及部門(mén)廣泛，想具備豐富的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，教師職前教育尤為重要。在本科和研究生甚至博士學(xué)習(xí)期間，教師爭(zhēng)取到旅游行業(yè)各個(gè)部門(mén)實(shí)習(xí)；如旅游地理、旅游規(guī)劃等方向，教師要積極參與導(dǎo)師項(xiàng)目，以增長(zhǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這樣能夠?qū)?shū)本上生澀的理論融會(huì)貫通，變成學(xué)生能夠熟知的工作常識(shí)。
2.2職業(yè)生涯初期這個(gè)階段教師一般為助教到講師的發(fā)展階段。很多高校旅游管理教師在從教之前，并沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的教育教學(xué)理論知識(shí)和實(shí)踐。學(xué)校要幫助引導(dǎo)教師作出個(gè)人職業(yè)規(guī)劃。
2.2.1上崗引導(dǎo)在教學(xué)過(guò)程中，許多教師對(duì)于教學(xué)技能、教法等師范類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修項(xiàng)目還不熟悉。為此，加強(qiáng)教師的技能培訓(xùn)是新教師在步入教學(xué)崗位前所應(yīng)掌握的第一項(xiàng)基本技能，這項(xiàng)技能的培養(yǎng)不是短時(shí)期內(nèi)通過(guò)一兩周的短期培訓(xùn)所能達(dá)到的效果，可以通過(guò)與有經(jīng)驗(yàn)的老教師交流，為專(zhuān)家說(shuō)課以及專(zhuān)家的聽(tīng)評(píng)課給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，促進(jìn)新教師更好地融入旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)當(dāng)中。
2.2.2協(xié)助教師明確自己的職業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)這一時(shí)期是教師整個(gè)職業(yè)生涯中物質(zhì)報(bào)酬最低的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期對(duì)教師引導(dǎo)不好，很有可能使新教師退出教職，尋找物質(zhì)報(bào)酬更高的職業(yè)。高校組織可以通過(guò)為青年教師提供學(xué)術(shù)獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)勵(lì)在教學(xué)、科研方面有成就的教師、或是自主青年教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展，為他們提供學(xué)費(fèi)。
2.3職業(yè)生涯快速成長(zhǎng)期――講師學(xué)校對(duì)教師的教學(xué)培訓(xùn)和教師具備兩至三年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教師發(fā)展到講師階段。此階段教師一般都已成為學(xué)校各崗位上的主要力量，學(xué)校要特別關(guān)注。對(duì)處于快速成長(zhǎng)期的教師，學(xué)校的管理重心在幫助他們突破現(xiàn)狀。
2.3.1校內(nèi)學(xué)習(xí)交流高校管理者首先要提高知識(shí)信息管理水平，應(yīng)通過(guò)相應(yīng)的軟硬件設(shè)施把校內(nèi)外的先進(jìn)信息及各種形式的知識(shí)進(jìn)行整理，供全校教師共享，同時(shí)鼓勵(lì)教師在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。
2.3.2校外專(zhuān)業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)我國(guó)可效仿康奈爾大學(xué)酒店教育模式和瑞士“洛桑模式”，教師需要走理論――實(shí)踐一理論的循環(huán)培訓(xùn)路線(xiàn)。建立高校教師定期深入旅游企業(yè)服務(wù)掛職鍛煉的機(jī)制。旅游專(zhuān)業(yè)的任課教師每隔一段時(shí)間就被派到旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗鍛煉，以熟悉旅游企業(yè)管理和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，考察旅游企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的需求，熟悉新的管理服務(wù)模式，強(qiáng)化服務(wù)與管理實(shí)踐能力，更好地為學(xué)生傳授最新的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展資訊、旅游企業(yè)最新的管理模式和服務(wù)方法，更好地指導(dǎo)學(xué)生有針對(duì)性地進(jìn)行實(shí)際工作能力的訓(xùn)練。教師在企業(yè)還可以承擔(dān)理論培訓(xùn)或者英語(yǔ)培訓(xùn)的角色，這種資源交換的方式使雙方取得了雙贏。
2.4職業(yè)生涯快速成長(zhǎng)期――副教授此階段教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)效果好。在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力方面，對(duì)所從事的學(xué)科有系統(tǒng)的理論知識(shí)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和比較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但是旅游學(xué)科是一門(mén)典型的綜合性學(xué)科，涉及政治、經(jīng)濟(jì)、地理、人文、管理、美學(xué)、建筑、藝術(shù)等多令學(xué)科領(lǐng)域，學(xué)?？梢詾榻處熖峁┚奚钤鞕C(jī)會(huì)，使教師知識(shí)更加淵博。
教師在這個(gè)階段積極參與校內(nèi)的活動(dòng)，有可能開(kāi)始擔(dān)任校內(nèi)、外的學(xué)術(shù)組織職務(wù)及行政職務(wù)，具有很強(qiáng)的科研能力，學(xué)校應(yīng)該減少教學(xué)任務(wù)，提供教師做科研機(jī)會(huì)，這樣既有利于教師為評(píng)教授做準(zhǔn)備，又可以引導(dǎo)年輕教師做科研。教師行走于企業(yè)，要協(xié)調(diào)旅游企業(yè)和院校的資源，搭建企業(yè)與院校密切結(jié)合的平臺(tái)，使旅游企業(yè)積極參與到院校的人才培養(yǎng)中。教師推廣引導(dǎo)企業(yè)成為院校教學(xué)計(jì)劃、課程開(kāi)發(fā)、兼職授課與校內(nèi)實(shí)習(xí)的參與者與受益者。
2.5職業(yè)生涯成熟穩(wěn)定期――教授此階段教師對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科有廣博、堅(jiān)實(shí)的理論和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).在旅游專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域有突破性的研究成果。他們擁有較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位，尋求往校外發(fā)展，做講座、出席各類(lèi)會(huì)議，或者在其他單位兼職或做顧問(wèn)等。業(yè)內(nèi)教授可以設(shè)立國(guó)家和地方兩級(jí)專(zhuān)門(mén)的旅游教育研究機(jī)構(gòu)，為旅游教育提供研究與交流平臺(tái)。結(jié)合旅游教育實(shí)力和特色，分區(qū)域、分步驟、分層次地在我國(guó)設(shè)立若干旅游師資培養(yǎng)基地。通過(guò)這一體系的構(gòu)建，加強(qiáng)各個(gè)區(qū)域各個(gè)層次旅游專(zhuān)業(yè)教師的溝通和交流。此階段教師具有豐富的學(xué)術(shù)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，他們還可以設(shè)立旅游咨詢(xún)服務(wù)公司，為旅游企業(yè)謀福利。
2.6職業(yè)生涯后期――退休或返聘此時(shí)教師進(jìn)入老年期，其角色與任務(wù)出現(xiàn)分化，如果身體狀況良好，一部分教師返聘或從事社會(huì)兼職，在退休后的一段時(shí)期內(nèi)仍能保持旺盛的精力和創(chuàng)造力。
3 結(jié)論
本文對(duì)旅游管理教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展階段理論的規(guī)劃研究有助于我們更好地認(rèn)識(shí)高校教師的成長(zhǎng)規(guī)律，同時(shí)能夠有針對(duì)性地給予教師以支持，促進(jìn)他們教學(xué)水平的提高和專(zhuān)業(yè)技能的發(fā)展，把旅游管理教師培養(yǎng)成雙師型教師，有效避免旅游管理教育中教師照本宣科的狀態(tài)。
參考文獻(xiàn)：
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我們對(duì)比國(guó)內(nèi)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式更注重的是以學(xué)科為本位的課程模式，而國(guó)外則更注重另一種。
（一）國(guó)內(nèi)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式
在國(guó)內(nèi)的高校中，無(wú)論是本科生還是專(zhuān)科生在進(jìn)入大學(xué)后，其所面對(duì)的主要培養(yǎng)方式都是課堂教育。給學(xué)生安排的課程大多是以老師傳授的方式來(lái)進(jìn)行，即我們所謂的面授方式來(lái)進(jìn)行，除了極個(gè)別的操作性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)外，其他的專(zhuān)業(yè)幾乎都是通過(guò)這種方式來(lái)完成大學(xué)的課程。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之后，在四年的學(xué)習(xí)時(shí)間中（專(zhuān)科為三年），大部分的時(shí)間是在學(xué)校的課堂進(jìn)行的，只有在最后的半年時(shí)間才會(huì)被送到各個(gè)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，這基本上是國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模式的寫(xiě)照。以渤海大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，渤海大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)在學(xué)生的前三年學(xué)習(xí)中大多安排的是學(xué)科相關(guān)的理論課程，方式基本都是以課堂講解的方式進(jìn)行，通過(guò)老師講解的方式使學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)有更深的把握。在課程考核上也是以課堂出席率和考試分?jǐn)?shù)來(lái)衡量，與實(shí)際操作能力基本沒(méi)有什么聯(lián)系。國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的這種課程模式是以培養(yǎng)學(xué)生的理論水平為目的，因此對(duì)于培養(yǎng)理論型的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才很有幫助。
（二）國(guó)外高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式
相比國(guó)內(nèi)而言，國(guó)外高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式就很多種多樣，比如德國(guó)的“雙元制”，英國(guó)的“三明治課程”等等，由于篇幅的原因在這里不作一一的介紹。但是筆者通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)國(guó)外的課程模式即使是花樣百出，但是始終會(huì)有一個(gè)共同點(diǎn)：就是這些課程模式都是以能力訓(xùn)練為本位來(lái)進(jìn)行安排的。相比國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式，國(guó)外的高校更注重的是學(xué)生能力的培養(yǎng)，在國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程安排上，除了那些理論性極強(qiáng)的學(xué)科外，基本實(shí)踐操作都會(huì)占到課程的一半以上。我們以美國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式為例，早在1906年美國(guó)人史奈特就提出了“合作教育”的教育模式，這種教育模式提倡將工作和學(xué)習(xí)放在同等的位置上進(jìn)行互相合作式的教育。這種教育模式就導(dǎo)致學(xué)校在課程模式上不得不將實(shí)際操作和理論學(xué)習(xí)放在同等的位置上，在課程安排上基本上也是“半工半讀”的方式，課堂講解的環(huán)節(jié)被大大的削減，多數(shù)學(xué)生不必一定得通過(guò)出席率才能獲得最后的成績(jī)，課程的考核也包括社會(huì)實(shí)踐工作和學(xué)習(xí)兩個(gè)方面。
二、國(guó)內(nèi)外旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模式的對(duì)比與啟示
（一）國(guó)內(nèi)外旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模式的不同之處
1.課程側(cè)重點(diǎn)不同
國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)主要側(cè)重的是學(xué)科理論，是以學(xué)科為本位的教育方式；國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)側(cè)重的是實(shí)際能力，是以能力為本位的教育方式。
2.課程開(kāi)放性不同
國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模式相對(duì)封閉，其主要的培養(yǎng)地點(diǎn)是在學(xué)校以及學(xué)校指定的場(chǎng)所，相對(duì)的課程培養(yǎng)方式比較禁錮，最后的考核方式也比較封閉；國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式則相對(duì)開(kāi)放，學(xué)生可以自主選擇工作的地方，自主進(jìn)行理論的學(xué)習(xí)，最后的考核方式也是以學(xué)習(xí)成績(jī)和工作能力并重的開(kāi)放性考核方式。
3.課程培養(yǎng)目標(biāo)不同
國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)出更多的專(zhuān)業(yè)理論型人才，為社會(huì)做出更多的貢獻(xiàn)；國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程培養(yǎng)目標(biāo)則是培養(yǎng)出更多的能力型人才，使他們更快、更早的適應(yīng)社會(huì)環(huán)境。總結(jié)分析國(guó)內(nèi)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要課程模式，我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式大多是以培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)理論水平而安排建立的，國(guó)外則主要是注重旅游管理人才能力的培養(yǎng)，相對(duì)理論方面的培養(yǎng)比較薄弱，由于培養(yǎng)旅游型人才的目標(biāo)是不一樣的，因而導(dǎo)致最后的課程模式的側(cè)重點(diǎn)也是不相同的。對(duì)于國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程模式我們不能全盤(pán)否定，其中還是有很多值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的地方。
（二）國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模式的啟示
我們知道旅游管理專(zhuān)業(yè)其實(shí)是一個(gè)實(shí)踐操作性更為重要的專(zhuān)業(yè)，作為一個(gè)管理型的專(zhuān)業(yè)，更注重的是實(shí)際的把握能力和處于危機(jī)之內(nèi)的應(yīng)變能力。因此我們認(rèn)為國(guó)外的課程模式在一定程度上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)更為實(shí)用。如果將國(guó)外先進(jìn)的課程模式引進(jìn)國(guó)內(nèi)的高校，我們就能避免很多問(wèn)題，我們知道理論的培養(yǎng)固然重要，但是對(duì)于不同的專(zhuān)業(yè)我們使用的課程模式也應(yīng)該相應(yīng)的進(jìn)行改變。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)講，實(shí)際的能力相比理論知識(shí)更為重要。我們?nèi)匀灰圆澈４髮W(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)為例：根據(jù)筆者自己的調(diào)查來(lái)看，有少數(shù)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生會(huì)利用課余時(shí)間在外面進(jìn)行兼職工作，并且其中大多數(shù)都是兼職導(dǎo)游。這些人在完成學(xué)業(yè)課程之外還積累的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，基本上是畢業(yè)就就業(yè)的狀態(tài)?？梢?jiàn)這種方式不僅是培養(yǎng)能力的一種方式，更是避免失業(yè)的重要方法。因此我們認(rèn)為國(guó)內(nèi)旅游專(zhuān)業(yè)的課程模式應(yīng)該向國(guó)外學(xué)習(xí)，注重學(xué)生工作能力的培養(yǎng)，如果能在學(xué)生剛?cè)雽W(xué)的時(shí)候就安排一些實(shí)習(xí)工作課程，這樣更有助學(xué)生及時(shí)找到自己的問(wèn)題所在，更有助于幫助學(xué)校減少失業(yè)率。當(dāng)然，我們還有需要注意的地方，在進(jìn)行這個(gè)課程模式的同時(shí)，我們必須注意能力和學(xué)習(xí)的比例分配，如果過(guò)于重視能力的培養(yǎng)，往往會(huì)使學(xué)生無(wú)心學(xué)習(xí)，從而荒廢學(xué)業(yè)、得不償失。
三、結(jié)語(yǔ)
由于近年來(lái)旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游管理專(zhuān)業(yè)為了適應(yīng)當(dāng)今旅游發(fā)展的新形勢(shì)，從原先的更多地注重理論教學(xué)逐步轉(zhuǎn)變，發(fā)展成為如今的理論與實(shí)踐并重的教學(xué)理念，從而使得旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生更加適應(yīng)于當(dāng)代社會(huì)的需求，真正地實(shí)現(xiàn)教育輸出與社會(huì)實(shí)際需求相銜接。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐環(huán)節(jié)之一，成為人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，主要是通過(guò)具體活動(dòng)鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)和提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，成為旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重要部分。下文主要從當(dāng)今校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，淺談其具體的實(shí)踐措施。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的現(xiàn)狀
在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展過(guò)程中，存在許多不容忽視的問(wèn)題。首先，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)理念仍然停留在傳統(tǒng)時(shí)期，側(cè)重于培養(yǎng)旅游方面的專(zhuān)業(yè)研究型人才，但是在當(dāng)今的旅游業(yè)發(fā)展中，社會(huì)更注重實(shí)踐與理論相結(jié)合的綜合性人才，不僅能夠掌握基本的理論知識(shí)，更能夠?qū)⒗碚撝R(shí)運(yùn)用到實(shí)際情況中并且有較強(qiáng)管理能力的人才。其次，旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)設(shè)施較為落后，不能滿(mǎn)足旅游管理中實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的需求。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)對(duì)于校內(nèi)設(shè)施的要求較高，但是由于投資力度以及重視程度的不足，導(dǎo)致無(wú)法順利開(kāi)展實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。
二、推動(dòng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)中發(fā)展的對(duì)策
1.擴(kuò)大教師隊(duì)伍，合理化實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)作為理論與實(shí)踐相結(jié)合的具體階段，學(xué)校應(yīng)當(dāng)給予這部分的教學(xué)活動(dòng)足夠的重視以及合理的安排。學(xué)校在進(jìn)行課程設(shè)置的時(shí)候應(yīng)當(dāng)緊湊安排課程內(nèi)容，將理論知識(shí)課堂體系化、精細(xì)化，將更多的時(shí)間留給實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，讓學(xué)生更多地在實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中感受旅游管理專(zhuān)業(yè)的精髓，在實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中提升自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和綜合水平。此外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)合理安排實(shí)訓(xùn)教師，可以從實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需求出發(fā)，安排各項(xiàng)活動(dòng)所需的教師隊(duì)伍。例如，專(zhuān)門(mén)安排旅游管理高層的講座，為學(xué)生展示真實(shí)的旅游業(yè)管理現(xiàn)狀以及過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生的問(wèn)題，還可以安排教師帶領(lǐng)孩子們前往知名的企業(yè)進(jìn)行考察活動(dòng)，在考察活動(dòng)中學(xué)生也能體會(huì)到不同的旅游業(yè)管理風(fēng)貌。
2.完善校內(nèi)各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)設(shè)施
學(xué)校應(yīng)當(dāng)充分重視校內(nèi)設(shè)施建設(shè)對(duì)于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的推動(dòng)作用，利用各種渠道收集投資資金。比如，學(xué)校可以與旅游企業(yè)進(jìn)行一定程度的合作，為旅游企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的對(duì)口人才，而旅游企業(yè)則為學(xué)校提供一定的資金支持，在校內(nèi)建設(shè)生產(chǎn)基地。校內(nèi)生產(chǎn)性建設(shè)基地主要有兩方面的功效，一方面可以為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的場(chǎng)地，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力；另一方面也可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的作用，與企業(yè)共同合作生產(chǎn)旅游產(chǎn)品，提供實(shí)際的旅游服務(wù)，充分地發(fā)揮生產(chǎn)性基地的實(shí)際效用，不僅可以獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，還可以通過(guò)讓學(xué)生擔(dān)任其中職位的方式，提高學(xué)生對(duì)于旅游管理的認(rèn)知水平，如此，不論是學(xué)校、企業(yè)，還是學(xué)生都能夠在這樣的生產(chǎn)性基地中獲得不一樣的價(jià)值。
3.明確旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)
學(xué)校應(yīng)當(dāng)使校內(nèi)教師更多地與外界旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展進(jìn)行接軌，及時(shí)更新旅游業(yè)發(fā)展信息，使得校內(nèi)教師明確當(dāng)今社會(huì)旅游業(yè)發(fā)展所需的人才是更偏向于理論與實(shí)踐相結(jié)合的綜合型人才，這樣才能夠進(jìn)一步明確教師的教育理念，明確旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生有哪些方面的素質(zhì)要求。擺脫傳統(tǒng)、單一的理論性研究，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變觀(guān)念，更多地轉(zhuǎn)向?qū)嵺`活動(dòng)的內(nèi)在體驗(yàn)，在實(shí)際中實(shí)踐理論知識(shí)，真正地將自己塑造成社會(huì)所需的專(zhuān)業(yè)人才。只有明確旅游管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)，學(xué)生與教師才能夠明確自己的發(fā)展方向以及教育方向，使得校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)都能夠充分地引起各個(gè)主體的重視，更好地發(fā)揮校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的作用。
總體而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)展的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)都符合當(dāng)代旅游業(yè)快速發(fā)展對(duì)于人才需求的趨勢(shì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)充分迎合現(xiàn)實(shí)社會(huì)發(fā)展的需求，展現(xiàn)時(shí)代的發(fā)展變遷，同時(shí)在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)充分重視旅游管理人才的個(gè)體差異性，根據(jù)學(xué)生的發(fā)展特點(diǎn)制定相應(yīng)的培養(yǎng)計(jì)劃，使得教學(xué)專(zhuān)業(yè)輸出與社會(huì)引入相適應(yīng)，真正培養(yǎng)出社會(huì)需要的人才，推動(dòng)社會(huì)旅游業(yè)以及各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展，真正將人才作為社會(huì)發(fā)展的原始動(dòng)力，發(fā)揮人才的創(chuàng)造力以及專(zhuān)業(yè)的發(fā)展能力，使得社會(huì)能夠真正擁有不斷發(fā)展的力量。
本文認(rèn)為加旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)管理能夠有效地解決這一問(wèn)題，積極探究旅游管理教學(xué)改革的方法。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提升，使得旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，旅游業(yè)是我國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)，能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。旅游業(yè)的發(fā)展也是職業(yè)學(xué)校的旅游學(xué)科快速推進(jìn)，職業(yè)學(xué)校中出現(xiàn)了很多旅游管理專(zhuān)業(yè)。但是目前旅游市場(chǎng)所需要的人才與旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)出來(lái)的人才不相適應(yīng)，因此必須要加強(qiáng)旅游管理教學(xué)改革。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀
旅游業(yè)的快速發(fā)展，使得很多職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)，但是大多數(shù)職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)是以經(jīng)濟(jì)利益為出發(fā)點(diǎn)的，旅游管理專(zhuān)業(yè)缺乏先進(jìn)的教學(xué)理念和教育方式，這種形勢(shì)下培養(yǎng)出的人才無(wú)法與當(dāng)前旅游市場(chǎng)相適應(yīng)。而且當(dāng)前職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)主要是培養(yǎng)復(fù)合型人才，但是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展下需求的專(zhuān)業(yè)性的旅游管理人才，而職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的設(shè)置還存在一定的不足，人才的培養(yǎng)無(wú)法滿(mǎn)足旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展。職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的時(shí)間比較短，并且教育理念存在著一定的滯后性，使得很多職業(yè)學(xué)校沒(méi)有建立具有特色的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育體系。一般而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)只是過(guò)分注重理論基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，但是在實(shí)際的教學(xué)中，旅游從業(yè)人員需要具備一定的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)以及能力，但是實(shí)踐教學(xué)不到位使得學(xué)生的能力發(fā)展也無(wú)法全面提升。為了使職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)效性得到提升，學(xué)校已經(jīng)不斷強(qiáng)化硬件設(shè)備的建設(shè)，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境得到了有效地改善，但是對(duì)提升旅游管理專(zhuān)業(yè)的效果并不強(qiáng)。要使旅游管理專(zhuān)業(yè)更好的適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)際需要，職業(yè)學(xué)校需要提高教師的專(zhuān)業(yè)性。但是目前職業(yè)學(xué)校教師的引進(jìn)，還比較注重教師的學(xué)歷，對(duì)于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的要求還不夠，因此必須要加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師引進(jìn)機(jī)制。
二、旅游管理教學(xué)改革策略
（一）積極改革教學(xué)思想理念
為使職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)的、專(zhuān)業(yè)性的人才，因此在職業(yè)學(xué)校旅游管理教育中，需要樹(shù)立先進(jìn)的教學(xué)理念和思想，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念。職業(yè)學(xué)校應(yīng)定期對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，使旅游管理教師的理念得到更新。旅游管理學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)需要定期對(duì)自己的知識(shí)理念進(jìn)行更新，實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的高效開(kāi)展，為社會(huì)培養(yǎng)更多更加專(zhuān)業(yè)的旅游管理人才。職業(yè)學(xué)校要加強(qiáng)改革與重視，實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐的提升，使職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)與企業(yè)的人才培養(yǎng)相適應(yīng)，使學(xué)生畢業(yè)后有更好的發(fā)展。
（二）做好旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置
旅游管理教學(xué)改革中，需要做好旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的工作，為教學(xué)理念以及方式的變化提供良好的平臺(tái)和空間。需要修改和刪減旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)課程，減少理論層面上的知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展，使學(xué)生的實(shí)踐能力得以提升。與此同時(shí)，職業(yè)學(xué)校應(yīng)積極與旅游景點(diǎn)、旅行社等進(jìn)行合作，將旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)融入到實(shí)際中，讓學(xué)生在實(shí)踐中鍛煉自己的能力素質(zhì)，進(jìn)而培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的、專(zhuān)業(yè)性的旅游管理人才，滿(mǎn)足市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)際需要。
（三）提升教師的教育引導(dǎo)
強(qiáng)化教學(xué)理念、教學(xué)方式的改革需要以教師教育作為前提，教師是旅游管理教學(xué)開(kāi)展的重要推動(dòng)力量，因此需要加強(qiáng)旅游管理教學(xué)改革，加強(qiáng)教師的教育與培訓(xùn)。職業(yè)學(xué)校可以通過(guò)交流、協(xié)作等形式，促進(jìn)教師教學(xué)水平的提升，建設(shè)高素質(zhì)的、專(zhuān)業(yè)水平比較高的教師隊(duì)伍，從而更好地提高旅游管理教學(xué)質(zhì)量的提升。學(xué)校間的交流能夠促進(jìn)學(xué)校自身教學(xué)水平的提升。職業(yè)學(xué)校還可以定期邀請(qǐng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才或是經(jīng)驗(yàn)比較豐富的專(zhuān)家進(jìn)行教學(xué)講座，使學(xué)生獲得更多新的知識(shí)。
（四）對(duì)考核體系進(jìn)行深化改革
為了更好地實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)改革的推進(jìn)，需要有完善的、科學(xué)的反饋機(jī)制，因此也必須要進(jìn)行考核體系的改革。科學(xué)的考核體系有助于促進(jìn)旅游管理教學(xué)的規(guī)范化、實(shí)踐性發(fā)展，強(qiáng)化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)以及能力，從而提升旅游管理教育教學(xué)水平以及質(zhì)量的提高。學(xué)校應(yīng)以理論考試作為前提和基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與理論的考核，在學(xué)生的成長(zhǎng)與發(fā)展過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)是前提基礎(chǔ)。同時(shí)，還需要建立完善的考核機(jī)制，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的操作和情境的模擬提高學(xué)生的實(shí)踐技能，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)水平的提升。這種情況下，職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)出的旅游管理人才不僅有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，還具有市場(chǎng)發(fā)展需要的實(shí)踐能力。學(xué)生的培養(yǎng)也是教學(xué)改革的有效反饋，也有助于促進(jìn)職業(yè)學(xué)校的改革與發(fā)展。
三、結(jié)束語(yǔ)
論文摘要：實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和動(dòng)手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。然而，在我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革力度的同時(shí)，仍有一些與實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解決。針對(duì)這種情況進(jìn)行了分析和探討，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。
實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此，我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色，豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度，努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題
1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。
2.專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。 轉(zhuǎn)貼于
3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī)，但發(fā)展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外，學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系，穩(wěn)定性和可靠性不高，建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過(guò)程中，旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生，這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外，有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性，條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí)，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。
三、開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施
1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向，培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式，只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，例如，旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目，可讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。
2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下，加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組成，其教學(xué)目標(biāo)是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程組成，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力，打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。
3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功，這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基本技能的場(chǎng)所，能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練環(huán)境，通過(guò)實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練，讓學(xué)生逐步熟悉將來(lái)的就業(yè)崗位，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí)，高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^(guò)與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，學(xué)校要開(kāi)展多方探索，在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣，才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。
4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分突出，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下，鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)，這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí)，又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪(fǎng)問(wèn)或進(jìn)修學(xué)習(xí)，從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí)，也可以從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家，擔(dān)任旅游管理專(zhuān)業(yè)的兼職教師或客座教授，通過(guò)他們的教學(xué)，豐富學(xué)生的視野。
參考文獻(xiàn)
[1]曾國(guó)軍.重點(diǎn)大學(xué)如何培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科生[J].旅游學(xué)刊，2008，(2).
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[關(guān)鍵詞] 旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 教學(xué)建議
一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1、社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3、人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題
1、實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。
2、專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)建議
1、明確定位實(shí)踐教學(xué)的方針。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培育學(xué)生的動(dòng)手能力的主要環(huán)節(jié)。在擬定實(shí)踐教學(xué)的方針時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培育。旅游打點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)必然要按照當(dāng)前社會(huì)發(fā)展，培育出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是環(huán)繞市場(chǎng)培育人才。旅游管理人才培養(yǎng)要符合當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，確定旅游專(zhuān)業(yè)的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。
2、構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)系統(tǒng)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基本課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下，增強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基本課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程系統(tǒng)?；菊n程模塊由公共基本課和專(zhuān)業(yè)基本課組成，其教學(xué)方針是為專(zhuān)業(yè)進(jìn)修打下深摯的理論基本，首要培育學(xué)生把握基本常識(shí)和專(zhuān)業(yè)基本常識(shí)，提高進(jìn)修能力和專(zhuān)業(yè)進(jìn)修的樂(lè)趣，即培育學(xué)生的根基素質(zhì)、根基能力和根基手藝。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯館打點(diǎn)、旅行社打點(diǎn)和旅游資本開(kāi)發(fā)與打點(diǎn)三個(gè)標(biāo)的目的的專(zhuān)業(yè)課程組成，其教學(xué)方針是培育學(xué)生把握旅游專(zhuān)業(yè)的常識(shí)能力，打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游工作所需要的現(xiàn)實(shí)操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)方針是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。
3、增強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生把握旅游管理專(zhuān)業(yè)動(dòng)手能力的場(chǎng)所，能夠供給學(xué)生一個(gè)與現(xiàn)實(shí)崗位相接近的練習(xí)情形，經(jīng)由過(guò)程實(shí)施模擬性極強(qiáng)的練習(xí)，讓學(xué)生慢慢熟悉未來(lái)的就業(yè)崗位，培育學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、剖析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培育學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的旅游人才。同時(shí)，高校也要成立校外實(shí)習(xí)基地。在成立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，要開(kāi)展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和配合成長(zhǎng)，只有這樣，才能成立起不變的實(shí)踐教學(xué)基地。
4、增強(qiáng)師資隊(duì)伍培養(yǎng)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅常識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不單要具備理論常識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。因?yàn)槿握n教師缺乏現(xiàn)實(shí)的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)使命的前提下，鼓舞激勵(lì)教師從事旅游實(shí)踐，這樣既能豐碩教師的實(shí)踐常識(shí)，又能使教師體味到旅游業(yè)成長(zhǎng)的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進(jìn)修的機(jī)會(huì)，定期選派教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪(fǎng)問(wèn)或進(jìn)修，從而提高教師的實(shí)踐能力。
關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)體系
實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)中不可或缺的重要內(nèi)容。在旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才要求越來(lái)越高的背景下，旅游管理專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)有余而實(shí)訓(xùn)教學(xué)不足的現(xiàn)狀無(wú)法適應(yīng)旅游業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需求。對(duì)此，高校要切實(shí)抓好旅游教學(xué)實(shí)踐，為國(guó)家培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的必要性
（一）社會(huì)發(fā)展的需求
現(xiàn)階段，我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，這也使得旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的數(shù)量及標(biāo)準(zhǔn)提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時(shí)，除了要求畢業(yè)院校和成績(jī)之外，更關(guān)注應(yīng)聘者的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，當(dāng)前高校教學(xué)仍然遵循傳統(tǒng)的教學(xué)思維，注重培養(yǎng)管理型與研究型的人才，對(duì)實(shí)踐教學(xué)并不重視。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，往往無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)或者用人單位的需求。
（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的需求
旅游管理專(zhuān)業(yè)的快速發(fā)展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學(xué)需求問(wèn)題，很多旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師往往都會(huì)由管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)或者地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)的教師來(lái)?yè)?dān)任。這種由其他專(zhuān)業(yè)教師轉(zhuǎn)行而來(lái)的旅游管理教師，一般只會(huì)采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式。他們?cè)谡n程設(shè)計(jì)方面缺乏創(chuàng)新，只是遵循國(guó)家教育部設(shè)置的目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)課程，這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容嚴(yán)重匱乏的課程，很難培養(yǎng)出社會(huì)需求的人才[1]。
（三）實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求
我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展涉及行業(yè)多，關(guān)系復(fù)雜，加之不能正常發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的機(jī)制，致使我國(guó)的旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，旅游企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出和實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須要重視人力資源管理與人才的運(yùn)用。這就要求高校旅游管理專(zhuān)業(yè)更加關(guān)注市場(chǎng)對(duì)人才的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。而加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，可以增加學(xué)校與旅行社、旅游景區(qū)等部門(mén)的合作，為學(xué)生提供更多的旅游實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀
（一）目標(biāo)不明確
高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論與實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)踐內(nèi)容沒(méi)有與理論教學(xué)相對(duì)應(yīng)，這些都是旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)需要滿(mǎn)足旅游行業(yè)的需求，為其輸出足夠的實(shí)踐操作能力強(qiáng)的管理型人才。但由于高校應(yīng)試教育理念根深蒂固，使得確定的培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差。同時(shí)，高校本身的教育結(jié)構(gòu)和布局不合理，加之缺少必要的市場(chǎng)需求調(diào)查渠道，使得高校難以準(zhǔn)確定位旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。
（二）專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性不足
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程偏重于理論知識(shí)，存在實(shí)踐性知識(shí)和應(yīng)用性知識(shí)偏少的問(wèn)題。究其原因，是高校對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，主要表現(xiàn)為：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。高校大部分實(shí)踐教學(xué)只設(shè)置實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，認(rèn)為安排實(shí)習(xí)就等于完成實(shí)踐教學(xué)。且實(shí)踐課程的應(yīng)用性和操作性過(guò)于籠統(tǒng)，使得學(xué)生無(wú)法掌握實(shí)際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實(shí)踐教學(xué)，這種情況導(dǎo)致高校旅游管理教學(xué)失去了活力和教學(xué)特色。第二，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學(xué)難以提升學(xué)生的實(shí)踐能力[3]。
（三）校外實(shí)踐基地條件落后
近年來(lái)，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)一直致力于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。雖然取得了一定的成績(jī)，但是落后的條件制約著旅游教育的發(fā)展。學(xué)校與旅游企業(yè)的合作，也多是實(shí)習(xí)教師或者學(xué)生自己聯(lián)系，這種實(shí)習(xí)合作關(guān)系比較松散，缺乏穩(wěn)定性和可靠性。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)基地的一切物質(zhì)條件均源于辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數(shù)量、規(guī)模取勝的辦學(xué)理念，有些院校一心追求經(jīng)濟(jì)利益，不講究教學(xué)資源的合理配置，致使實(shí)踐基地的建設(shè)不符合教學(xué)實(shí)際需求[4]。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展的對(duì)策
（一）制定明確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)
為了推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展，高校要重視實(shí)踐教學(xué)，制定旅游管理實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。為此，首先，高校要從本校的實(shí)際情況出發(fā)，以就業(yè)為導(dǎo)向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會(huì)的力量對(duì)旅游市場(chǎng)的需求進(jìn)行調(diào)查，掌握旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析旅游市場(chǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的具體要求，確定旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并選擇恰當(dāng)?shù)穆糜喂芾韺?zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。
（二）構(gòu)建科學(xué)、合理的教學(xué)體系
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性課程要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律來(lái)設(shè)置。在完善基礎(chǔ)課程與專(zhuān)業(yè)課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程模塊設(shè)置主要是為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，因而一般會(huì)安排公共基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課兩部分內(nèi)容。而設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程模塊，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生從事旅游管理工作所具備的實(shí)際動(dòng)手操作能力，在安排課程時(shí)，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開(kāi)發(fā)和管理等課程。在前兩個(gè)模塊之后，安排旅游管理實(shí)踐課程，一般包括與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程，主要是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，滿(mǎn)足旅游業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需求[5]。
（三）加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
實(shí)習(xí)基地建設(shè)是提升旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，包括校內(nèi)和校外兩種實(shí)習(xí)基地。其中，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，仿真實(shí)際崗位的環(huán)境，使學(xué)生通過(guò)模擬訓(xùn)練等方式，熟悉未來(lái)就業(yè)崗位的流程和要求，幫助學(xué)生掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)的基本技能。通常，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室等。而校外實(shí)習(xí)基地，主要是通過(guò)校企合作形式實(shí)現(xiàn)的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區(qū)等合作，學(xué)生可以在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能[6]。
（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
高校旅游管理對(duì)理論和實(shí)踐的高度重視，要求旅游管理專(zhuān)業(yè)教師不僅要具備深厚的理論知識(shí)，而且要具備一定的實(shí)踐能力。針對(duì)當(dāng)前任課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)狀，高校應(yīng)有意識(shí)地引進(jìn)理論與實(shí)踐兼具的旅游業(yè)資深人士到學(xué)校參與教學(xué)。同時(shí)，鼓勵(lì)本校教師到旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，由此使教師加深對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)狀的了解，豐富教師的實(shí)踐知識(shí)。此外，高校還應(yīng)當(dāng)為旅游管理專(zhuān)業(yè)教師提供外出學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，定期或者不定期地組織學(xué)術(shù)訪(fǎng)問(wèn)和進(jìn)修，與優(yōu)秀教師與內(nèi)外知名旅游院校教師進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，開(kāi)闊其眼界，從而幫助教師創(chuàng)新教學(xué)模式，豐富教學(xué)內(nèi)容。
四、結(jié)語(yǔ)
社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游業(yè)人才的需求也越來(lái)越緊迫。未來(lái)旅游業(yè)人才既要具備扎實(shí)的理論知識(shí)，還要掌握動(dòng)手實(shí)踐操作能力。因此，本文指出了實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的必要性，并針對(duì)存在的問(wèn)題提出了相應(yīng)的對(duì)策，以實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展與應(yīng)用，為社會(huì)培養(yǎng)旅游管理的綜合型應(yīng)用人才。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：高校 旅游管理專(zhuān)業(yè) 課程設(shè)置
中圖分類(lèi)號(hào)：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）11（c）-0144-02
隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游業(yè)提出了越來(lái)越高的要求，不管是市場(chǎng)行為、企業(yè)行為，還是戰(zhàn)略管理行為，旅游業(yè)在各方面都要謀求不同的改變，力求拓展深度和廣度。毋庸諱言，21世紀(jì)的旅游管理已經(jīng)不再是單純地組織旅游產(chǎn)品、銷(xiāo)售旅游線(xiàn)路等，在加入WTO后，我國(guó)旅游行業(yè)必須要培養(yǎng)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，走上一個(gè)長(zhǎng)期健康而又規(guī)范的發(fā)展道路，這迫切需要有一批規(guī)范化的勞動(dòng)后備隊(duì)，需要教育部門(mén)在旅游人才的培養(yǎng)上進(jìn)行合理的規(guī)劃，而對(duì)旅游人才的高質(zhì)量教育培養(yǎng)就離不開(kāi)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行合理的設(shè)置，因?yàn)閷?duì)旅游人才的培養(yǎng)主要是通過(guò)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程這一重要載體和媒介來(lái)完成的，所以旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的著眼點(diǎn)就落到了旅游課程上。本文以如何設(shè)置高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程為主題展開(kāi)研究，希望能起到一定的啟發(fā)意義。
1 我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀
我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展可分為四個(gè)階段：1978年至1983年為起步階段，在這一時(shí)期高等旅游管理教育在我國(guó)開(kāi)始興起；1984年至1988年為穩(wěn)步發(fā)展階段，在此期間我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展速度有所加快；1989年至1992年為調(diào)整階段，其發(fā)展速度有所減弱；從1993至今為快速發(fā)展階段，旅游管理專(zhuān)業(yè)教育進(jìn)入快速發(fā)展軌道。近年來(lái)，我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)經(jīng)過(guò)有效的分化和發(fā)展，已經(jīng)建成了學(xué)科體系的基本雛形，形成了高專(zhuān)、普通本科和研究生教育（包括碩士和博士研究生教育）完整的教育層次系統(tǒng)，展示了我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的歷程和成果。但當(dāng)前我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育在迅猛擴(kuò)張，一方面旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)率不足一半；而另一方面，旅游企業(yè)中高級(jí)管理人才嚴(yán)重缺乏，高素質(zhì)旅游人力資源需求與高校旅游管理人才培養(yǎng)難以實(shí)現(xiàn)資源的有效整合、銜接和協(xié)調(diào)。針對(duì)目前的矛盾，對(duì)于當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置現(xiàn)狀主要包括以下幾方面。
（1）注重基礎(chǔ)理論教學(xué)。各個(gè)學(xué)校對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程都列入在課程體系中。這些課程一般包括：管理學(xué)原理、旅游學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與飯店管理。
（2）在課程體系中一般都包含三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的課程。一是旅游經(jīng)濟(jì)方向；二是旅游企業(yè)方向，如旅游飯店、旅行社以及旅游景區(qū)；三是旅游規(guī)劃方向。
（3）在現(xiàn)有所有高校的課程體系中，都包含有專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)習(xí)。但是，因不同的培養(yǎng)層次，關(guān)于旅游技能課程的設(shè)置，各個(gè)學(xué)校不盡相同。本科層次偏向于旅游管理人才的培養(yǎng)，在課程設(shè)置上與高職層次差異就顯著點(diǎn)。高職層次更注重于素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)，因此實(shí)踐課程往往占教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)的1/3多，并且一般設(shè)置有4～6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。
2 我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置存在問(wèn)題及原因分析
2.1 專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不盡合理
培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)校一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，而課程設(shè)置則是培養(yǎng)目標(biāo)的具體體現(xiàn)和實(shí)現(xiàn)手段。因此，要探討高等旅游教育課程設(shè)置的改革，首先要明確旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。目前，我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)執(zhí)行的都是1998年的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄和專(zhuān)業(yè)介紹》中所規(guī)定的培養(yǎng)目標(biāo)。這一培養(yǎng)目標(biāo)一直指導(dǎo)著我國(guó)的旅游教育事業(yè)和整個(gè)旅游課程體系的設(shè)計(jì)，然而隨著高等教育的發(fā)展和旅游業(yè)的突飛猛進(jìn)，這一培養(yǎng)目標(biāo)已顯得定位不夠準(zhǔn)確。
2.2 課程實(shí)踐性亟待加強(qiáng)
旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，在課程體系結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)上應(yīng)該不同于其他專(zhuān)業(yè)理論性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，為此，必須打破傳統(tǒng)的“三段式”課程體系結(jié)構(gòu)，構(gòu)建新的旅游“模塊課程”結(jié)構(gòu)體系。這樣才能凸顯出旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色，彰顯出強(qiáng)烈的課程實(shí)踐性。
2.3 選修課程沒(méi)有實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)
21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，科學(xué)技術(shù)蓬勃發(fā)展，各種信息急劇增加，社會(huì)對(duì)旅游業(yè)工作者提出了越來(lái)越高的要求，他們需要掌握充足的歷史、地理、民俗、藝術(shù)和宗教等方面的知識(shí)，還要不斷擴(kuò)展視野，這樣才能滿(mǎn)足旅游業(yè)不斷發(fā)展的需要。由此一來(lái)，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)必須設(shè)立相應(yīng)選修課供學(xué)生學(xué)習(xí)。然而從目前來(lái)看，大部分高校的選修課都不夠先進(jìn)，沒(méi)有把握旅游業(yè)的最新發(fā)展，調(diào)整旅游管理專(zhuān)業(yè)的選修課結(jié)構(gòu)勢(shì)在必行。
2.4 課程之間的順序需要進(jìn)一步完善
如今，由于受到課時(shí)的限制，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程安排已經(jīng)形成一個(gè)固定模式，即大一接受基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，大二接受專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)，到了大三和大四，則開(kāi)始涉及實(shí)際操作，雖然這是一個(gè)由淺入深的學(xué)習(xí)過(guò)程，但是將理論與實(shí)踐分離開(kāi)，無(wú)法培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際技能，對(duì)此進(jìn)行改革刻不容緩。
2.5 教學(xué)方法單一，教學(xué)內(nèi)容滯后
能力的培養(yǎng)與職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成是旅游管理教育的靈魂，因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中要求具有很強(qiáng)的情景性。由于種種原因或條件的限制，我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)基本上仍是以教師為中心的講授法為主，沒(méi)有情景的創(chuàng)設(shè)或創(chuàng)設(shè)的情景，與真實(shí)的職業(yè)情景有天壤之別，普遍缺乏討論式、參與式教學(xué)方法，學(xué)生的參與很少，沒(méi)有突出學(xué)生的主體地位，無(wú)法很好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教學(xué)效果較差。
在教學(xué)內(nèi)容上，由于教師缺少對(duì)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際的了解和掌握，因此課堂教學(xué)只好過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論內(nèi)容，來(lái)自旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際的案例缺乏，教學(xué)內(nèi)容不能反映出旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，與旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)際相差甚遠(yuǎn)，這也是學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后不能很快適應(yīng)工作的一個(gè)重要原因，同時(shí)也使學(xué)生感到學(xué)非所用。
3 完善我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置對(duì)策
3.1 調(diào)整專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，使教學(xué)內(nèi)容符合社會(huì)要求
如今，我國(guó)高等教育已經(jīng)走出精英教育的模式，邁向了大眾化階段，旅游管理專(zhuān)業(yè)的在校人數(shù)也達(dá)到了一定的規(guī)模，因此，將旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才和研究型人才，甚至定位為培養(yǎng)“總經(jīng)理的搖籃”，這樣的目標(biāo)顯得不切合實(shí)際。因?yàn)閺氖赂邔拥墓芾砉ぷ骱屠^續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)深造的畢竟是少數(shù)的學(xué)生，大部分學(xué)生還是要以就業(yè)為目標(biāo)。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)要轉(zhuǎn)變過(guò)去定位上的盲目性，要根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)確定，以旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)為基點(diǎn)。有鑒于此，旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)重新定位，應(yīng)以培養(yǎng)中層管理者為目標(biāo)，不僅要構(gòu)筑系統(tǒng)、完善的理論知識(shí)框架，還要構(gòu)建適應(yīng)未來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的先進(jìn)知識(shí)系統(tǒng)，同時(shí)還要體現(xiàn)應(yīng)用性和現(xiàn)實(shí)性，這樣才能培養(yǎng)出適合旅游業(yè)發(fā)展的人才。
3.2 適應(yīng)國(guó)內(nèi)外旅游發(fā)展，構(gòu)建新的課程結(jié)構(gòu)體系
新的旅游專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系主要由公共課模塊、專(zhuān)業(yè)課模塊、選修課模塊與畢業(yè)論文模塊等幾個(gè)部分構(gòu)成。需要加以說(shuō)明的是，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課模塊主要包括管理學(xué)科、旅游學(xué)科和相鄰學(xué)科等基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)概論、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等。這一模塊與公共課模塊主要是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的基礎(chǔ)，從而構(gòu)建一個(gè)寬泛的知識(shí)結(jié)構(gòu)，主要是培養(yǎng)學(xué)生的綜合文化素質(zhì)。專(zhuān)業(yè)課模塊主要由三個(gè)部分組成，即飯店管理專(zhuān)業(yè)模塊、旅行社管理專(zhuān)業(yè)模塊、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃專(zhuān)業(yè)模塊，這一模塊的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和能力，是整個(gè)模塊中的重點(diǎn)。選修課模塊，也可以稱(chēng)為拓展課程模塊，主要是為了開(kāi)拓學(xué)生視野，擴(kuò)大知識(shí)面，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的彈性。
最后一個(gè)模塊是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)論文模塊，即學(xué)生在掌握理論知識(shí)后參與實(shí)習(xí)工作，并撰寫(xiě)畢業(yè)論文，主要的培養(yǎng)目標(biāo)是增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和理論應(yīng)用能力。毋庸諱言，新的旅游課程體系具有較強(qiáng)的靈活性，它不但可以提高學(xué)校的辦學(xué)效益，還可以根據(jù)旅游市場(chǎng)的變化隨時(shí)調(diào)整個(gè)別模塊，組成新的模塊，從而保持課程的時(shí)代性和先進(jìn)性，以提高旅游教育的市場(chǎng)適應(yīng)能力。
3.3 注重旅游管理理論的系統(tǒng)化，夯實(shí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)
在不斷優(yōu)化、完善旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，要重視旅游管理專(zhuān)業(yè)理論的完整性。作為教學(xué)計(jì)劃的中心內(nèi)容，課程設(shè)置必須認(rèn)真界定每門(mén)課程在教學(xué)計(jì)劃中的位置，科學(xué)整合課程，避免重復(fù)，使旅游管理專(zhuān)業(yè)理論更加系統(tǒng)化。從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，要設(shè)置西方經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)課程，由于旅游學(xué)類(lèi)的課程還不夠成熟，所以可以采取回歸策略展開(kāi)教學(xué)，比如在旅游地理課程中偏重介紹地理學(xué)知識(shí)。旅游心理學(xué)課程偏重講授心理學(xué)知識(shí)等。同時(shí)，高校還應(yīng)根據(jù)學(xué)校實(shí)際，結(jié)合社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r，增加拓展知識(shí)課的門(mén)數(shù)，完善選修課結(jié)構(gòu)，多增設(shè)有特色的課程，比如民俗學(xué)、社會(huì)學(xué)等。
3.4 協(xié)調(diào)好基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課以及專(zhuān)業(yè)課、服務(wù)技能課與實(shí)習(xí)課之間的關(guān)系
在課程設(shè)置上，高?？梢圆捎谩罢谷切巍钡哪Ｊ剑椿A(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課同步進(jìn)行，基礎(chǔ)課的數(shù)量遵循從多到少的原則，而專(zhuān)業(yè)課與此相反，要遵循由少到多的原則。這樣一來(lái)，學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容得以豐富，還能避免單純學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課的枯燥乏味，與此同時(shí)，還能使學(xué)生對(duì)自己就讀的專(zhuān)業(yè)有更清晰的認(rèn)識(shí)，防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]勁的現(xiàn)象的出現(xiàn)。
眾所周知，專(zhuān)業(yè)課、實(shí)習(xí)課與服務(wù)技能課三者之間息息相關(guān)、密不可分，它們之間的內(nèi)在關(guān)系要牢固掌握，這樣才能順利實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。對(duì)于大多數(shù)專(zhuān)業(yè)課和服務(wù)技能課，教師可以適當(dāng)減少課堂講授，并增加社會(huì)調(diào)查和外出實(shí)習(xí)等方式。對(duì)于服務(wù)技能課，為了加強(qiáng)訓(xùn)練效果，可以集中在實(shí)習(xí)前一段時(shí)間密集進(jìn)行，通過(guò)短期培訓(xùn)的方式提高效果，這樣可以節(jié)省課時(shí)，便于教師安排更多的有用內(nèi)容。鑒于社會(huì)旅游企業(yè)對(duì)人才的要求現(xiàn)狀，必須重視實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，并安排6個(gè)月左右的時(shí)間，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)的管理，構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度，以切實(shí)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的和要求。
3.5 教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新
我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)要突出旅游教育應(yīng)用性的特點(diǎn)，努力實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法和手段的仿真化。應(yīng)引進(jìn)案例教學(xué)，推廣討論式、參與式教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。在教學(xué)內(nèi)容的安排上，要以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、職業(yè)能力、管理能力、綜合素質(zhì)為宗旨，突出旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合性特征，實(shí)行寬泛式教育，加大選修課內(nèi)容，為學(xué)生提供廣泛的可供選擇的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)要特別注重外語(yǔ)教學(xué)，把外語(yǔ)教學(xué)作為重點(diǎn)和突破口，擺脫傳統(tǒng)語(yǔ)言培訓(xùn)的束縛，營(yíng)造良好的語(yǔ)言環(huán)境和文化氛圍，培養(yǎng)一支有較高專(zhuān)業(yè)知識(shí)和外語(yǔ)水平的專(zhuān)業(yè)人才充實(shí)到旅游行業(yè)中來(lái)。在外語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中要加強(qiáng)學(xué)生外語(yǔ)能力、溝通技巧、人際關(guān)系、緊急事件處理能力的培養(yǎng)，確保學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力的均衡發(fā)展。
總之，高校旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置改革涉及課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)、課程評(píng)估等多個(gè)方面，要使得課程設(shè)置改革順利進(jìn)行，還需要加強(qiáng)相關(guān)保障措施的改革，如加強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)、加強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)施設(shè)備和實(shí)習(xí)基地建設(shè)、旅游專(zhuān)業(yè)教材的建設(shè)等各個(gè)方面，只有有了這些相關(guān)措施的充分保障，才能使得高校旅游課程設(shè)置的改革真正落到實(shí)處，才能加快旅游人才“供需錯(cuò)位”矛盾的解決，從而促進(jìn)旅游教育和整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展。
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（湖北文理學(xué)院管理學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441053）
摘 要：旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的要求越來(lái)越高，旅游管理專(zhuān)業(yè)卻被亮出“紅牌”，地方旅游院校應(yīng)重視學(xué)生的職業(yè)能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革，促進(jìn)學(xué)生高位就業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需要的高質(zhì)量人才。
關(guān)鍵詞 ：旅游管理本科專(zhuān)業(yè)；職業(yè)能力；實(shí)踐教學(xué)改革
中圖分類(lèi)號(hào)：G71文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1000-8772（2014）31-0214-02
收稿日期：2014-10-10
作者簡(jiǎn)介：康玲（1981-），女（土家族），湖南慈利人，碩士，講師，從事旅游管理研究。
1 問(wèn)題的提出
教育部2014年13日公布近兩年就業(yè)率較低的本科專(zhuān)業(yè)名單，旅游管理等15個(gè)近年來(lái)被考生和家長(zhǎng)視為“香餑餑”的“高大上”專(zhuān)業(yè)，都上了榜單被亮出“紅牌”。所謂“紅牌”專(zhuān)業(yè)是指對(duì)失業(yè)量較大，就業(yè)率較低，月收入較低且就業(yè)滿(mǎn)意度較低的專(zhuān)業(yè)，稱(chēng)為“高失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)型專(zhuān)業(yè)”。 這樣的紅牌專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生的部分原因是供過(guò)于求，另一部分則是由于人才培養(yǎng)質(zhì)量達(dá)不到企業(yè)的要求。比如旅游管理專(zhuān)業(yè)全國(guó)有430多所高校開(kāi)設(shè)，每年畢業(yè)生在20萬(wàn)人左右，而真正所學(xué)為所用的人數(shù)不到整個(gè)畢業(yè)人數(shù)的百分之十。同時(shí)又有大量旅游企業(yè)感嘆招不到合適的旅游專(zhuān)門(mén)人才。這正印證了英國(guó)麥肯錫咨詢(xún)公司的一份報(bào)告指出的，中國(guó)的教育問(wèn)題不在于大學(xué)培養(yǎng)的畢業(yè)生數(shù)量，而在于畢業(yè)生的工作能力、創(chuàng)新能力差和實(shí)用技能低是兩個(gè)突出問(wèn)題。
無(wú)獨(dú)有偶，筆者所在的學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生連續(xù)幾年行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高，“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”現(xiàn)象比較突出；旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的吸引力在減弱，招生規(guī)模在逐年萎縮，甚至出現(xiàn)了大一新生剛進(jìn)大學(xué)就從旅游管理專(zhuān)業(yè)大量流失的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的背后是人們對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的認(rèn)可度逐漸走低，對(duì)旅游院校的教學(xué)質(zhì)量的質(zhì)疑；在校內(nèi)則表現(xiàn)為旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)偏重于理論知識(shí)積累，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，學(xué)生對(duì)旅游管理教學(xué)失去興趣等等。因此，從改革旅游管理本科專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)角度，研究如何提升旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，加大其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)與學(xué)生就業(yè)的真正對(duì)接，對(duì)高校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)具有重要的現(xiàn)實(shí)推進(jìn)作用。
2 職業(yè)能力與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系
“職業(yè)能力”是德國(guó)各州文教部長(zhǎng)在1991年聯(lián)席會(huì)議上提出的，一般包括基本職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力（關(guān)鍵能力）。
根據(jù)國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究，本文采納將旅游管理職業(yè)能力分成：專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能、職業(yè)核心技能、職業(yè)意識(shí)、社會(huì)需求技能的觀(guān)點(diǎn)。其中，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能在職業(yè)領(lǐng)域所應(yīng)具備的最基本的能力，如外語(yǔ)交際能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、基本寫(xiě)作能力；職業(yè)核心技能即在旅游企業(yè)中所應(yīng)具有的專(zhuān)業(yè)的、有競(jìng)爭(zhēng)力的技能，能夠掌握旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)和操作規(guī)程。職業(yè)意識(shí)是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和，其中最為重要的表現(xiàn)是職業(yè)道德，即為在職場(chǎng)領(lǐng)域所應(yīng)遵守的道德規(guī)范，能夠在職場(chǎng)中保持愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)的精神。社會(huì)需求技能即提高學(xué)生的適應(yīng)性，在實(shí)際工作中表現(xiàn)人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力等。
旅游行業(yè)對(duì)職業(yè)能力的要求之高，是在傳統(tǒng)的理論教學(xué)為主、實(shí)踐教學(xué)為輔的模式下是無(wú)法完成的，因此，加強(qiáng)旅游管理實(shí)踐環(huán)節(jié)，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)深化改革是目前旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)所面臨的重大課題。 實(shí)踐教學(xué)一般是指教學(xué)活動(dòng)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)、實(shí)踐等。傳統(tǒng)的目的是檢驗(yàn)理論教學(xué)的結(jié)果，使學(xué)生把所學(xué)知識(shí)、方法 等轉(zhuǎn)化為技術(shù)、能力，從而適應(yīng)職業(yè)要求。而實(shí)踐教學(xué)的深化改革不僅僅滿(mǎn)足于驗(yàn)證理論教學(xué)的成果，它更注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的提高。實(shí)踐教學(xué)是保證專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的有效手段，也是旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的重要環(huán)節(jié)。
3 湖北文理學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的深化改革
湖北文理學(xué)院（原襄樊學(xué)院）旅游管理本科專(zhuān)業(yè)自2001年開(kāi)辦至今，一直注重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合，但由于現(xiàn)實(shí)條件如認(rèn)識(shí)、師資、場(chǎng)地、經(jīng)費(fèi)等所限，實(shí)踐教學(xué)效果一直不是很理想，學(xué)生的實(shí)踐能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力得不到應(yīng)有的開(kāi)發(fā)，從而導(dǎo)致部分學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能水平較低，職場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力不足，崗位適應(yīng)性差。隨著學(xué)校211人才培養(yǎng)模式與地方應(yīng)用人才觀(guān)念的提出，在努力提高理論教學(xué)質(zhì)量的過(guò)程中，不斷探索新的教學(xué)方式，把職業(yè)應(yīng)用能力的提升作為實(shí)踐教學(xué)的首要任務(wù)甚至貫穿整個(gè)大學(xué)教育的全過(guò)程。
3.1 實(shí)踐教學(xué)改革搭建的方向標(biāo)——準(zhǔn)確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位
根據(jù)1998年教育部在重新頒布的高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄，旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：“培養(yǎng)具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才?！痹撔Ｂ霉鼙究频娜瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)最初為培養(yǎng)熟練掌握管理學(xué)與經(jīng)濟(jì)管理理論基礎(chǔ)知識(shí)，并具備堅(jiān)實(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，善于將旅游管理知識(shí)與專(zhuān)業(yè)實(shí)際相結(jié)合，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力、外語(yǔ)表達(dá)能力和溝通協(xié)作能力，具備創(chuàng)新意識(shí)，能勝任各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位管理工作的應(yīng)用型、高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。但該目標(biāo)沒(méi)有對(duì)要把學(xué)生培養(yǎng)成具有何種素質(zhì)、何種能力的人才，沒(méi)有提出明確的目標(biāo)，存在著培養(yǎng)目標(biāo)不明確，專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)不突出的問(wèn)題。幾經(jīng)修改，通過(guò)對(duì)行業(yè)所需人才的素質(zhì)、能力等方面確定人才培養(yǎng)方案，并組織業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的意見(jiàn)對(duì)方案進(jìn)行論證及審核，最終確定為培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具有系統(tǒng)的旅游管理理論素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有自然科學(xué)和人文科學(xué)素質(zhì)、改革創(chuàng)新精神、旅游行業(yè)實(shí)踐能力，能在各類(lèi)旅游相關(guān)企事業(yè)單位、教育及研究機(jī)構(gòu)等從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理、培訓(xùn)、咨詢(xún)、設(shè)計(jì)等工作的厚基礎(chǔ)、寬口徑、復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)管理人才。在總目標(biāo)的基礎(chǔ)之上又對(duì)學(xué)生基本職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)格做出明確的規(guī)定。
切實(shí)可行的旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，為旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向，方能有效提升旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)能力，也為構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)體系提供了藍(lán)圖。
3.2 實(shí)踐教學(xué)改革完成的基本保證——專(zhuān)業(yè)設(shè)置的合理化與實(shí)踐課時(shí)的增加
早期的專(zhuān)業(yè)方向設(shè)置為旅游管理、旅行社管理、旅游規(guī)劃三個(gè)方向，但實(shí)質(zhì)是課程設(shè)置面面俱到，或者說(shuō)是凡是與旅游管理相關(guān)的課程的重復(fù)疊加。因而實(shí)踐教學(xué)無(wú)法突出專(zhuān)業(yè)方向，無(wú)法針對(duì)專(zhuān)業(yè)方向進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的實(shí)訓(xùn)，學(xué)生也無(wú)法依據(jù)自身的興趣和愛(ài)好進(jìn)行實(shí)踐技能的替身。新修訂的人才培養(yǎng)方案根據(jù)地方及行業(yè)發(fā)展實(shí)際，精簡(jiǎn)為兩個(gè)方向，并分方向?qū)W(xué)生提出了職業(yè)核心能力要求。
為保證學(xué)生能夠切實(shí)形成各種能力，在總學(xué)時(shí)有限的情況下，大力增加實(shí)踐課時(shí)，各種實(shí)踐總學(xué)時(shí)為309+52W，為學(xué)生各種職業(yè)能力的形成提供了充足了時(shí)間。
3.3 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容及方式的不斷更新
3.3.1 職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)貫穿在大學(xué)課程始終
旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的根本在于培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)能力，其中職業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的靈魂。只有學(xué)生有了強(qiáng)烈的職業(yè)意識(shí)才有真正學(xué)習(xí)及進(jìn)入本行業(yè)的動(dòng)力，為此，從大一新生軍訓(xùn)開(kāi)始就讓學(xué)生理解旅游職業(yè)意識(shí)的基本涵義，并將這一過(guò)程貫穿至大學(xué)課程始終，從課內(nèi)引導(dǎo)到課外導(dǎo)師引導(dǎo)不間斷，讓學(xué)生真正有職業(yè)認(rèn)同。
3.3.2 課程設(shè)置充分結(jié)合職業(yè)能力
現(xiàn)有課程無(wú)論是理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)都要為職業(yè)能力的培養(yǎng)服務(wù)，每門(mén)課程都有明確的職業(yè)定位，讓學(xué)生學(xué)有所得從而愿意學(xué)習(xí)，并且除了傳統(tǒng)的校內(nèi)課程實(shí)訓(xùn)、校外定崗實(shí)習(xí)外，還增加了課外創(chuàng)新板塊，涵蓋學(xué)科競(jìng)賽、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)技能、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)資格認(rèn)證五大板塊，讓學(xué)生能將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，與團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，以及科研創(chuàng)作能力等等。
3.3.3 實(shí)踐參與及考核方式的靈活多樣
為了激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的熱情，也為了檢驗(yàn)實(shí)踐效果，首先在實(shí)踐開(kāi)設(shè)時(shí)間上靈活設(shè)置，比如只保留了畢業(yè)實(shí)習(xí)一個(gè)集中實(shí)習(xí)，其他原有的暑假集中實(shí)習(xí)為靈活實(shí)習(xí)，學(xué)生可以利用周末、節(jié)假日機(jī)動(dòng)進(jìn)入相關(guān)實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，由實(shí)習(xí)單位核算時(shí)間，實(shí)習(xí)期間的管理與考核都由校內(nèi)與校外實(shí)踐指導(dǎo)教師共同考核，減少了實(shí)習(xí)的強(qiáng)制性，增加學(xué)生的主動(dòng)性。其他形式的實(shí)踐則通過(guò)比賽結(jié)果、成果形式及職業(yè)證書(shū)等證明考核的結(jié)果，既激發(fā)了學(xué)生的參與熱情也讓學(xué)生一舉多得。
3.4 實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的不斷完善，校內(nèi)與校外雙管齊下
由于經(jīng)費(fèi)投入等各種原因，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽(tīng)資料嚴(yán)重匱乏。現(xiàn)有的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室僅存形體與禮儀實(shí)訓(xùn)室，一般只進(jìn)行禮儀方面的訓(xùn)練，且使用率較低，而教學(xué)計(jì)劃列出的很多實(shí)訓(xùn)課程無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)，只能取消或者合并到畢業(yè)實(shí)習(xí)一同進(jìn)行。校外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)也屬于參差不齊的情況。
鑒于此，學(xué)校大力扶植，虛擬旅游平臺(tái)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目正在啟動(dòng)，校內(nèi)基礎(chǔ)酒店及旅游設(shè)施也列入計(jì)劃，而校外實(shí)訓(xùn)基地不僅與國(guó)內(nèi)一線(xiàn)五星級(jí)大酒店簽訂合作協(xié)議，更是與地方旅游企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合作訂單培養(yǎng)，人數(shù)固定，時(shí)間不固定，學(xué)生不僅可以進(jìn)入企業(yè)內(nèi)實(shí)習(xí)，并且可以直接實(shí)習(xí)后就業(yè)。
校內(nèi)與校外實(shí)習(xí)基地的共同創(chuàng)建，完全可以保證課堂模擬實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)、企業(yè)見(jiàn)習(xí)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)頂崗實(shí)訓(xùn)“四年不斷線(xiàn)”的教學(xué)安排，讓學(xué)生真正得到職業(yè)能力的提升。
3.5 校外導(dǎo)師的大力加盟與校內(nèi)導(dǎo)師的不斷自我提升
為了保證學(xué)生能真正學(xué)到有用的知識(shí)，在師資力量上也大力突破，首先是請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家真正進(jìn)入課堂，不僅在理論上指導(dǎo)，更是親自帶學(xué)生的實(shí)踐，讓學(xué)生完成實(shí)習(xí)單位的日常工作內(nèi)容，提早熟悉職場(chǎng)環(huán)境；校內(nèi)實(shí)踐導(dǎo)師也不定期的派出去學(xué)習(xí)相關(guān)的職業(yè)技能，取得職業(yè)培訓(xùn)資格，提升自身的能力，真正成為雙師型教師。
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（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明確
旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，存在以下問(wèn)題：一是旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有準(zhǔn)確劃分理論研究型人才和應(yīng)用管理型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)。二是旅游管理專(zhuān)業(yè)即使確定了應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，也沒(méi)有將專(zhuān)業(yè)教育與市場(chǎng)需求聯(lián)系起來(lái)，使得學(xué)生缺乏實(shí)踐能力。三是部分院校盲目開(kāi)辦旅游管理專(zhuān)業(yè)，沒(méi)有考慮到學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)問(wèn)題，不僅造成了人力資源浪費(fèi)，而且還增加了旅游服務(wù)業(yè)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力。
（二）課程設(shè)置不科學(xué)
旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置不合理，難以滿(mǎn)足旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需要。主要表現(xiàn)在：一是相關(guān)課程設(shè)置不足，一些院校忽視管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)主干課程設(shè)置，使學(xué)生過(guò)早地進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)，未能為專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，極容易出現(xiàn)知識(shí)面過(guò)窄的現(xiàn)象。二是旅游管理專(zhuān)業(yè)公共基礎(chǔ)課占據(jù)較大比重，專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課、選修課的比重較小，不利于拓寬學(xué)生的知識(shí)面，也不利于發(fā)展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。三是理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)實(shí)踐課程，使得學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)地位，實(shí)踐能力和解決問(wèn)題能力沒(méi)有得到良好發(fā)展。
（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容單一
開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的各大院校不重視實(shí)踐教學(xué)的改革與創(chuàng)新，使得實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)“閉門(mén)造車(chē)”的現(xiàn)象。學(xué)校缺少與旅游部門(mén)的聯(lián)系，在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置上脫離實(shí)際，跟不上旅游業(yè)的發(fā)展變化。有些學(xué)校在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)將學(xué)生直接交給實(shí)習(xí)單位，沒(méi)有給予適當(dāng)?shù)睦碚撝笇?dǎo)，使得學(xué)生沒(méi)法將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作，加之部分實(shí)習(xí)單位也存在應(yīng)付了事的情況，從而導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)崗位上學(xué)習(xí)到的東西十分有限。
（四）師資力量不足
旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師整體素質(zhì)不高，主要表現(xiàn)為：教師沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，他們多數(shù)由歷史、經(jīng)濟(jì)、外語(yǔ)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科轉(zhuǎn)行而來(lái)，雖然他們具備良好的教學(xué)能力，但是卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，難以保證教學(xué)效果。在講授基礎(chǔ)理論課時(shí)，教師往往只能照本宣科，無(wú)法聯(lián)系實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行講解，使得學(xué)生無(wú)法深入理解理論知識(shí)。
二、我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的對(duì)策
（一）確立培養(yǎng)適用型人才的目標(biāo)
各大院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學(xué)特色，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。首先，合理確定旅游管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)規(guī)模，加大特色專(zhuān)業(yè)和品牌專(zhuān)業(yè)建設(shè)，避免盲目擴(kuò)大旅游管理專(zhuān)業(yè)招生規(guī)模而增加畢業(yè)生就業(yè)壓力。其次，認(rèn)真分析市場(chǎng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，著力培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專(zhuān)業(yè)教育要重視旅游人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任旅游業(yè)的工作。
（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)
旅游管理專(zhuān)業(yè)要優(yōu)化課程設(shè)置，使其滿(mǎn)足人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要。首先，學(xué)校要開(kāi)設(shè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的課程，及時(shí)刪減過(guò)時(shí)的課程，確保課程內(nèi)容具備超前性，使學(xué)生在畢業(yè)后也能夠用到所學(xué)知識(shí)，保持旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。其次，適當(dāng)增加選修課的比例，賦予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)自，增強(qiáng)課程體系對(duì)旅游市場(chǎng)的適應(yīng)性，重視發(fā)展學(xué)生的興趣、個(gè)性和潛能。再次，增加非英語(yǔ)類(lèi)的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)，使學(xué)生掌握外語(yǔ)技能，以滿(mǎn)足國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求。
（三）加快實(shí)踐教學(xué)改革
旅游管理專(zhuān)業(yè)要加大實(shí)踐教學(xué)力度，積極推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、解決問(wèn)題能力和處理突發(fā)事件的能力。首先，建設(shè)實(shí)踐基地。學(xué)校既可以開(kāi)辦自己的酒店和旅行社，為學(xué)生提供固定的實(shí)習(xí)基地，也可以與旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)口的行業(yè)建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，為其畢業(yè)后勝任本職工作積累工作經(jīng)驗(yàn)。其次，加強(qiáng)校企合作。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，構(gòu)建訂單培養(yǎng)模式，為旅游企業(yè)輸送人才。同時(shí)，學(xué)校還要及時(shí)從合作企業(yè)中了解旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求動(dòng)態(tài)，并針對(duì)這一方面加強(qiáng)訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入崗位，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
（四）構(gòu)建復(fù)合型師資隊(duì)伍
加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的有力保障。旅游管理專(zhuān)業(yè)要鼓勵(lì)教師不斷提高學(xué)術(shù)水平和理論素養(yǎng)，為教師創(chuàng)造專(zhuān)業(yè)研究條件，使教師向旅游管理專(zhuān)業(yè)“名師”的方向發(fā)展。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)還要鼓勵(lì)教師深入到企事業(yè)單位進(jìn)行鍛煉，積極參與社會(huì)服務(wù)和實(shí)踐活動(dòng)，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步調(diào)整和充實(shí)知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，以便在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中能夠加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，始終保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，提高教學(xué)效果。
三、結(jié)論
