時間：2023-03-24 15:03:34
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游文化學論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
論文摘 要：文化是旅游者的出發點和歸結點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業的靈魂。旅游文化課程內容也面臨全面更新和優化。本文在了解大學生對《旅游文化學》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學模式進行比較分析，并提出了教學評估。
旅游文化課程必須隨著旅游業的發展，不斷更新教學內容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續的生態旅游熱，支撐其發展的文化基礎（生態文化），仍處于零散狀態，急待研究、整理并充實到課程內容中。旅游文化課程內容沒有隨著旅游業的發展及時吸收新的內容，課程內容仍以傳統的、歷史的文化為主體，對現代旅游有關的其他文化沒有或很少涉及。可以說，目前的旅游文化課程內容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內容嚴重缺失，很不健全。
一、課程教學模式探討
教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩定的教學結構框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創新：
1．問題啟發式
討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環節。Www.133229.cOM
在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據系列問題，為解決問題而研究有關信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發，提出新問題，或將問題引向深入或師生共同得出某種結論、解決某個問題的最佳方案或重要規律。討論式教學能極大地調動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創造之可能。
運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關鍵在于教師的主導。首先是討論題的質量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發揚民主，讓大家充分發表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結論。
2．案例討論式
管理案例教學于20世紀20年代首創于美國哈佛大學工商管理學院。經過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經建立了相當規模的完整案例教學和管理系統。到上世紀20年代世界旅游發達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統理論與實際案例相結合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。但由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。
3．參與式
《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環節中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據學習內容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環節中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內容時，只講課程體系和內容如何系統和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發學生躍躍欲試、表現自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學效果的評估
這門專業選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內容既規范又新穎，信息量大且富深刻的文化內涵和學術價值。教學方法靈活，且極具啟發性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環節；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態和諧、統一，能使抽象的旅游文化現象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現象變得簡約而條理分明；重視文化內涵的挖掘，注重學生專業素養的提高；已經擺脫了傳統的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術追求，激發學生在美的陶冶中產生對知識的渴求，從而能主動的學習。
《旅游文化學》課程的內容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結經驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內容進一步細化，增加景區、旅行社的實訓內容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻
[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999
1.1課程群的內涵
在課程教學體系中，關聯度較大的諸多課程內容一般存在較多的重疊或重復。從“微觀”層面上來看，任何一門單獨的課程教改，是無法實現人才培養目標的；幾門課程又達不到專業教學“宏觀”層面的全課程、全方位教學目的。①課程群是從“中觀”層面提出的教學改革，一般是指由3門以上內容相關或相近的單門課程組成的連環式的課程群體，它不只是將幾門課程簡單地湊合在一起的“摻合體”，而是將內容密切相關、相承、滲透、互補的幾門課程組成一個有機整體，②并從課程內容、教學方法、考核方法和師資團隊等方面進行重新規劃、設計，③按大課程框架進行課程建設。
1.2旅游文化課程群
旅游人才最顯著的特點，就是必須具備較好的旅游文化理論與知識，層次越高要求就越系統、越全面。為適應現代旅游人才培養，旅游文化課程要打破以傳授知識或理論研究為中心的模式，建立旅游文化課程群，理順學科的理論體系，貫通技能之間的關聯，形成深度不同的課程層次，以適應層次不同的課程體系，實現課程群教學的層次性、職業性、實踐性和開放性。根據旅游文化內容龐大和復雜的特點，各層次教學所涉及到課程名稱相當多，旅游文化課程群最少應選擇五門課程納入其中，包括為旅游從業人員學習掌握最基本文化知識的導游基礎知識；具有一定的理論論述，更重要的是旅游文化知識的系統全面介紹的中國旅游地理、中國旅游文化和中國旅游客源國概況等課程；研究旅游文化基本理論，適宜更高層次教育的旅游文化學。
2當前旅游文化課程內容存在的問題
旅游文化類課程根據專業和層次不同，其教學任務主要體現在三個方面：一是以事實知識為主體，為學生獲取旅游文化知識的重要來源之一；二是以原理性知識為主體，使學生掌握旅游文化知識體系，以適應旅游發展對知識的更新；三是以研究探索為主體，培養學生旅游文化研究能力。由于旅游文化是一門年輕的學科，當前的這類課程存在理論薄弱、內容重疊或重復多、表達枯燥等問題。
2.1結構體系不完善
旅游文化類課程的內容以旅游主體文化、客體文化、介體文化為主線，基本停留在旅游客體文化的介紹上。旅游主體、旅游介體的內容都少有涉及，中西文化比較和跨文化交流的內容更是缺少。這與現代旅游業的跨文化交流日益常態化發展是很不相適宜的。旅游文化類課程內容應隨著旅游業發展態勢變化，吸收新的旅游文化研究成果，諸如消費文化、經營文化、審美文化、服務文化、外國文化、中外比較文化、跨文化交流等，完善課程內容的結構體系。
2.2理論貫通性不強
在對現有有關旅游文化類課程內容研讀中，可以看出都還是從其從屬的學科角度，對旅游文化事項及其蘊含的文化內涵進行分析。作為獨立的各門課程論述是精辟深入的，但多憑借研究的直覺，缺少從旅游文化學科體系的系統分析。主要表現為：一是現有的旅游文化類課程都強調資源方面的文化，多是資料分析和直覺的成分，沒有深入的田野調查，理論薄弱，造成了課程內容的許多重復，表達枯燥等問題，課程間理論貫通性不強。二是理論與實踐斷層，要么只有理論的闡述，沒有實際案例，或者引用其他案例；要么只是各種文化現象的綜合，缺少理論的系統化，課程內缺少理論貫通性。
2.3課程內容雷同重復
目前，旅游專業開設的旅游文化類課程較多，這些課程在內容編排上有許多交叉，導致了課程內容的很多重疊和教學內容的重復。主要問題在于：一是將旅游文化課程內容等同于文化旅游資源，只是對旅游景區景點涉及的文化現象進行描述，對其本質和規律探究不夠深入；二是將旅游文化課程內容等同于導游文化基礎，導致諸多課程很多的內容與導游基礎知識重復。
2.4教學內容封閉僵硬
旅游文化作為一門年輕的學科，現有課程內容封閉，啟發性和探討性不足，缺少文化現象的深刻描述、案例。現有考核以考試為主，條條框框的“標準”答案，也導致內容封閉呆板。課程間缺乏橫向交叉與溝通，不可避免出現重復現象，課程的低效率重復，導致學生興趣喪失。
3旅游文化類課程群建設與優化的方式
3.1整合課程內容，實現知識貫通
旅游文化內容是一個龐大而復雜，課程內容就要透過現象提煉本質和精華，既要有比較完整的理論體系，又要梳理各類文化使其具有很強的實用性。導游基礎知識涉及旅游文化的方方面面，既包括中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等課程的內容，還包括旅游其他學科和地方旅游文化內容。中國旅游文化、中國旅游地理分別從傳統文化和地理資源視角，對中國旅游文化進行的系統梳理。旅游文化學應該是對旅游文化的理論探討和實證研究的課程，理論性比較強，要以豐富的旅游文化知識為基礎。各類旅游文化通過梳理后以專題形式進入課程群平臺，作為各門課程內容的拓展和補充。通過課程群的建設，明確界定各課程之間的邊界，重新修訂課程教學大綱，剔除各課程中不必要的重復內容。課程群的建設要對群內課程進行分解，區分核心課程和拓展課程，實現對素質和能力培養的目標。課程群內五門課程各有分工：導游基礎知識課程為旅游從業人員必需掌握的、最基本的文化知識，還服務于導游考證，無疑是核心課程；中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等為拓展類課程，都是導游基礎知識課程內容的拓展，有理論論述，更是旅游文化知識的系統全面介紹；旅游文化學課程研究旅游文化的基本理論，是高層次教育的核心課程，也可作為低層次教育的拓展課程。
3.2注重學生能力，培養應用型人才
全面提高教學質量，加強大學生素質和能力培養，是高等教育全面貫徹科學發展觀，深化教學改革的重要方向。旅游文化課程群應確立以跨文化意識和交際能力培養為目的的教學方式，將學生參與教學過程的表現作為成績的一部分，改變傳統的以期末一張試卷定成績、定優劣的教學評價體系。結合課程群平臺建立的各項文化專題，根據自己的興趣進行拓展學習，考核引進平時考核、口試、實際操作、課程論文等方式，提升自學能力，拓展學生的知識面。旅游應用型人才培養，重在“應用”二字。應用型人才教育目的就是要培養職業勝任能力，突出實踐動手能力。旅游文化課程群的課堂教學中，要重視地方旅游文化引進教學中，在對地方文化與旅游發展的實證分析過程中，提升學生分析解決問題的能力，培養創新精神。
3.3重視實踐教學，搭建課程群平臺
充分利用網絡資源，通過課程與專題相結合的方式，建立旅游文化課程群教學網絡平臺，拓展教學空間，確保教學目標的實現。課程群網站要以精品課程建設模式，建立健全的與課程群教學有關的素材，包括課件、教學大綱、教案、參考書、教學錄像等課程資源。同時，利用課程群網站制作專題資料、匯編案例，進行教學交流互動，使課堂教學有效延伸到課外。充分利用旅游文化課程群教學網絡平臺，以多媒體的形式給學生觀看相關內容，既生動又直觀，對提高學生的分析能力有很大幫助；通過多種合作，選擇有建設代表性的文化旅游景區建立觀摩基地，供學生實地觀摩學習與分析研究，深化學生對旅游文化學基本理論、基本知識的掌握。
3.4加強跨文化研究，組建特色教學團隊
論文摘要: 近年來,我國旅游業作為一門新興的產業,取得了突飛猛進的發展。本文從旅游文化學的角度,論述了旅游和文化的關系,以及旅游對的影響,并指出由旅游引起的文化交流創造出一種新的文化態勢——旅游文化,剖析了湖北省旅游業存在的主要問題,同時提出了湖北省發展旅游文化的主要對策。
隨著我國旅游業的興起和迅猛發展,文化在旅游業中的地位和作用越來越重要,它正在成為整個旅游業的靈魂和支柱,決定著旅游業的發展方向和興衰成敗。旅游文化是一種獨立的文化形態,它是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和;旅游文化具有繼承性、創造性、服務性和時空差異性;旅游文化是旅游業的靈魂和支柱,在旅游、旅游和主義精神文明建設中有巨大作用。
1.文化和旅游的概念
文化是什么?由于其語意的豐富性,多年來一直是文化學者、人類學家、家、家、考古學家說不清、道不明的一個問題。美者克羅伯和克拉克洪在《文化,概念和定義的批判回顧》中列舉了歐美對文化的一百六十多種定義。就西方而言,基本能夠達成共識的,在最寬泛的意義上,文化指特定的生活方式。著名人類學學者泰勒(Edward Burnett Tylor)這樣給文化定義:“文化或者文明就是由作為社會成員的人所獲得的,包括知識、信念、、法則、、風俗以及其他能力和習慣的復雜整體。就對其可以作一般原理的研究的意義上說,在不同社會中的文化條件是一個適于對人類思想和活動法則進行研究的主題。”(引自馬文·哈里斯《文化人自然——普通人類學導引》,顧建光、高云霞譯,浙江人民出版社1992年版,第136頁)它將文化定義為特定的生活方式的整體,包括觀念形態和行為方式,提供道德的和理智的規范。它是學習而得的行為方式,并非源于生物學,而且為社會成員所共有。文化作為信息、知識和工具的載體,它是社會生活的映照。文化作為制序(institution)、器物與精神產品,它給予我們以感、自豪感,據此我們理解人的生命存在、意義和人在宇宙中的地位。文化作為人類認知世界和認知自身的符號系統,它是人類社會實踐的一切成果。
“旅游”一詞,最早見于南朝梁沈約的《悲哉行》一詩:“旅游媚年春,年春媚游人。”從沈詩中看,旅游在當時已含有外出旅行游覽的意思了。從字面上理解,旅游是指人在空間中有目的的活動,到異地他鄉去旅行游覽。遠古時代,人們為了爭取最佳生存空間,采取了種種方式,其中就包括旅游。人們在崇拜遠方的的驅使下,懷著對異地的憧憬,不知不覺邁出了旅游的第一步,從此一發不可收。近現代意義的旅游,始于十九世紀中葉。從此,人類的旅游活動出現了嶄新的面貌,旅游業逐漸成為一項新興產業得到蓬勃發展。旅游,作為人們的一種生活方式,已經成為人們日常生活的重要組成部分。
2.旅游和文化的關系
2.1民族文化關系著旅游產品的競爭力。
文化是旅游發展的靈魂,旅游是文化發展的依托。旅游產品的競爭力最終體現為文化的競爭。業內人士都清楚,旅游的各要素在一定程度上反映和體現著對文化的應用、旅游產品的品位,反映了策劃、規劃、開發者對文化的理解。只有把旅游與文化緊密結合起來,這樣的旅游產品才更具有生命力。這個基本規律對于民族文化資源的旅游開發,更是表現得極為突出和典型,例如:西雙版納的傣族潑水節、楊麗萍的原生態大型歌舞《云南印象》等,都是對民族文化充分理解和挖掘運用的典型。
2.2旅游和文化密不可分。
文化,作為旅游的靈魂,始終蘊含在旅游活動中,表現出極大的魅力。綜觀旅游發展史,雖然各個時期都有自己獨特的表現形式,但在本質上卻有許多共同之處,即旅游者在旅游活動中所追求的文化享受。文化有很強的民族性和發展性,任何民族都有自己的文化,它們的地域性決定了文化的差異性。但是,地域文化在發展過程中,必然相互聯系、相互交流,而人類的旅游活動,就是各種文化相互交流、相互結合的運動。旅游的主旨和內涵,主要是文化。因此,組織旅游和參與旅游的一切活動,必然與文化緊密結合在一起。
2.3旅游文化。
旅游文化并不是旅游和文化的簡單相加,而是一種全新的文化形態,它是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和。它以一般文化的內在價值為依據,以行、吃、住、游、購、娛六大要素為依托,以旅游主體、旅游客體、旅游中介間的相互關系為基礎,始終作用于旅游活動整個過程之中。首先,旅游文化包括人們對旅游的理論研究成果,如旅游、旅游管、旅游心理學、旅游、旅游、旅游地學、旅游學、旅游影視藝術等,具有為旅游業奠基和定向的作用。其次,旅游文化是在與多學科的結合、碰撞、融會過程中形成的學科和專業,它主旨鮮明、內容豐富、研究內容獨具特色。此外,它還肩負著為旅游業服務,提高旅游品位和格調的任務,如主要體現在行、吃、住、游、購、娛六大旅游要素中的特色
。對者來說,旅行游覽、食宿、服務、旅游的文化氛圍直接影響著他們的旅游活動。最后,與旅游有關的文化載體,如機場、車站、餐館、、導游人員等,都能通過不同的角度和多種方式給游客以文化的熏陶和啟迪。因此,旅游與文化是分不開的,旅游要發展就必須與文化聯系在一起。
3.湖北省旅游業當前存在的主要問題
當前旅游業發展的一個突出特點是旅游文化性競爭日益激烈,利用文化來發展旅游,繁榮,已成為世界旅游發展的大趨勢和主潮流。有“千湖之省”之稱的湖北省在人文資源的開發上面明顯不足。
3.1旅游資源的賦存狀況與開發錯位。
湖北省自然風景資源豐富,人文景觀博大精深。但是,從資源開發的現狀來看,全省旅游資源的開發與賦存狀況存在著錯位現象,一是在資源開發種類方面,各地更注重自然旅游資源的開發,對人文資源的開發明顯不足;二是在資源及其開發的匹配方面,全省旅游行業與資源開發的匹配現狀不理想。湖北省目前的旅游行業開發層次主要是基本層次,提高層次的開發薄弱,專業層次的旅游資源豐富,但開發程度低。
3.2旅游產品同質化、區域旅游產業同構化現象嚴重。
從總體上看,全省旅游產品的開發還主要停留在傳統旅游產品的設計與組合上,旅游新產品的開發明顯不足,特別是對旅游資源的文化內涵挖掘不夠,缺少高品位、大規模、有鮮明特色的綜合性旅游產品。由于對資源特色與開發方向把握不夠,出現了較嚴重的旅游產品同質化和區域旅游產業同構化現象,突出地表現為各地的旅游產品多以觀光型為主。
4.發展旅游文化的主要對策
4.1充分發掘文化內涵,提高旅游文化品位。
湖北省旅游資源的文化底蘊非常深厚,開發利用潛力巨大。全省各地要深入研究,大力加強對旅游文獻的收集整理和開發利用,使蘊含在旅游資源中的文化潛能得以充分釋放;要通過舉辦一系列的旅游節慶活動或者建設一批主題文化公園來顯示博大精深的楚文化內涵;要特別重視旅游文化策劃工作,切實解決存在的整體旅游形象不夠清晰、旅游產品文化檔次不高、旅游市場文化策略不高明的問題,真正把旅游提高到一個新水平。
4.2加強了解旅游消費者的文化需求。
作為旅游經營者必須了解旅游消費者的文化需求和文化精神特征。比如,外國旅游者來中國,除了欣賞我國秀美的山川名勝、體會燦爛的歷史文化和品嘗中國的美味佳肴外,更希望能夠了解中國的經濟文化發展狀況,了解中華的生產、生活、信仰、娛樂等方面的習俗。這就要研究不同的旅游消費群體,把握消費者的文化消費。
4.3進一步調整和優化旅游開發格局。
當前,旅游需求消費的重心正在由觀光型向文化型、型和生態型等方面轉化。湖北省委、省政府提出,從今年起全力打造宜昌、恩施、神農架等8個城市組成的“鄂西生態文化旅游圈”,壯大湖北旅游產業。武漢城市圈,三峽與神農架、武當山,武當山與三國、鐘祥明顯陵,以及鄂東地區,或以都市度假旅游為概念,或以一江兩山(長江三峽、神農架、武當山)為標榜,或以世界遺產、紅色旅游為主題,有望取得實質性進展。全省要下功夫打造一批旅游精品,重點開發有關生態文化、健康娛樂、度假休閑、會務和商務型旅游產品,以及獨具楚文化特色的旅游商品。
4.4全面加強旅游文化建設。
旅游業是一項涉及“吃、住、行、游、購、娛”六要素的綜合性產業,其文化建設除抓好旅游資源文化內涵的挖掘外,還要抓好旅行社、旅游賓館、旅游車船公司等企業、旅游目的地的文化建設。旅游企業的有形產品,除了要具備實用的功能外,還必須滿足顧客求美、求新、求知的文化功能。作為主要接待的旅游飯店,要突出其文化、裝潢文化、功能文化和服務文化的建設,重視大堂文化、樓同文化、衛生間文化、餐廳文化和休閑娛樂文化等方面的設計和建設。旅游目的地要營造一種濃厚的文化氛圍,借以提高旅游區的品位和檔次。旅游市場營銷,除加大產品的文化內涵外,營銷人員自身的文化素質、言談舉止、禮節禮儀都要體現一個民族、一個區域的文化特征,給人以鮮明的高品位文化形象。
參考文獻:
[1]馬文·哈里斯著.顧建光,高云霞譯.文化人自然——普通人類學導引.浙江人民出版社,1992.
【關鍵詞】旅游展演藝術；研究現狀；藝術人類學
【作 者】魏美仙，云南藝術學院藝術文化學院副教授，博士。昆明，650101
【中圖分類號】F590 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-454X(2009)01-0192-005
Research on the Art of Tourism Performance
Wei Meixian
Abstract：Born in the tourism industry，the art of tourism performance is the token of cultural transition in every type of local cultural tourism. Now academe mainly explains it with the view of the Tourism Anthropology and Ethnic Culture. Whether the art of tourism performance is viewed as the traditional culture and tradition of the invention，or is expressed in ideology and local self-identity，authenticity and mutual negotiation couldn’t show the difference from other cultural phenomena and the specific association with the local cultural life. It’s no doubt that the mental method of Behavior Study and double unscrambling of Art or Culture on Back to Life of Art Anthropology has provided study view with great explanation for the Art of Tourism Performance.
Key words：Art of tourism performance；Actuality of study；Art Anthropology
在各種地方性旅游中，旅游展演藝術被作為旅游地文化展演的主要類別而呈現，主要行使“文化”展示而不是“藝術”表演的功能，因此，很多研究常常不分彼此地統稱為文化展演。旅游文化展演是民族文化發展進程中一種新生的文化現象，學界對其關注主要在兩個視閾中――以民族文化為焦點的文化變遷視野和立足于兩種文化關系的旅游人類學視野，前者以文化傳統和創新關系為主要論題，后者在旅游與民族文化變遷關系視角中展開研究，論題和取向多樣化。
在民族文化變遷視野中，在切入角度、關注點、研究取向、研究方法等方面的不同呈現中學者對文化展演進行了或集中或分散、或明確或暗含的討論，主要呈現為兩種類型。
一是文化作為實體的傳統文化取向。此類研究以全球背景下傳統文化變遷為語境，集中關注展演文化的傳統性。對民族文化“傳承”、“保護”、“開發”、“利用”、“發展”等問題進行不同向度的探討，以“傳統”作為基本支點關注在全球化背景下，民族文化或“原汁原味”地保留“傳統”，或對展演中文化成為“偽文化”、“偽民俗”的警惕與批判，或“合理”開發利用，或“創造性”地發展等等，都是以民族文化旅游開發作為現代文化的代表，以旅游沖擊下的民族“傳統文化”為審視中心的解讀方式，是對“傳統”“能否變化”以及“怎樣變化”這個焦點的不同折射。研究或認為展演中的文化與傳統文化相差甚遠，不再是“傳統”，或認為展演中的文化就是“開發利用”中新價值的創造，文化展演活動就是文化傳承保護的有利手段等。此類研究大多是全球化沖擊下社會文化轉型時期民族文化的實際生存境遇激發起的感性認識和理解，大多是對民族平等團結、文化多樣、民族發展等現實需要的回應，對不同地域不同民族文化相似的現實生存狀況進行重復性描述，理論闡釋的深度還有待于開掘。其中無論對個案描述還是理論闡釋，大多并未把藝術展演作為專門的考察對象，只是在研究視角和闡述的脈絡中隱約包含著對民族文化成為一種表演性存在的關注。
另一種是文化建構取向。此類研究在全球化和地方化矛盾中對民族文化展演在二者互動中的建構進行闡釋，超越了第一種對文化事象靜態羅列的表述方式，從文化主體的角度出發理解文化展演對地方人群的意義，對文化展演的研究不再局限于以文化事象為主的傳統、保護、傳承等話題，而轉向民族文化傳統“復興”、“重構”，在傳統復興與重構現象中，文化藝術展演的生成性成為主要關注點，并以此為基礎進行了延伸性探討，對傳統“復興”與特定時期族群身份認同、文化保護傳承、文化再生產等一系列文化發展中不同側面的問題進行了討論，其中關注市場、政治權力、民間文化等多種力量的互動，使“開發”與“產業化”成為民族文化發展中最具吸引力的話語。
旅游展演生存于旅游場域，旅游人類學在其對旅游與文化變遷的關系探討中對文化商品化、文化商品的真實性、文化商品的族群認同等問題進行了研究，如格雷本使用“第四世界”的概念描述傳統地方性社會，討論了旅游影響下民族地區藝術品的變化，文化的經濟化以及當地藝術傳統的復興問題。①國內研究集中于國外理論的引介和運用相關理論對國內旅游文化表演進行個案研究。旅游人類學對文化藝術展演的研究，主要在幾個方面展開。
一是文化展演的“真實性”問題。對旅游地文化藝術展演的真實性探討從客源地大眾與旅游地人群的關系視角出發，關涉到本地文化在展演中的真實再現和游客他者的感受兩方面，內含了文化展演與地方“傳統”的關系，集中體現在“舞臺真實”概念的提出。②對旅游展演“真實性”的認識是不斷深化的，學者在游客與旅游地關系互動中對“真實”的不同層面進行了區分，指出“真實”的感受不僅與旅游地文化的再現和游客的建構有關，而且游客也非同質化的，不同的個體對旅游展演“真實”的感受和理解有差異。對此問題探討的成果主要以論文形式表述，同時，在彭兆榮的《旅游人類學》(北京：民族出版社，2004年)、劉暉的《旅游民族學》(北京：民族出版社，2006年)和張曉萍主編的《民族旅游的人類學透視》(昆明：云南大學出版社，2005年)三本著作中相對集中地對文化展演的真實性問題進行了討論。
二是文化展演中的地方性認同。學者大多認為旅游中的文化展演遠遠超出了單純的經濟目的而被作為地方性文化的表述方式，交織著地方人群的文化認同。“東道主通過文化表演的形式，表達了其對于民族國家的觀念以及地方關于自我認同的理解。”“當個人去思考表演中暗含著的、為國家所強調的文化多樣性的時候，就會體現出對認同和民族主義的多種建構。”③弗里德曼在談到日本阿依努人的文化運動時，認為認同策略不是簡單的文化差異呈現而是全球位置的問題，旅游業的生產和展示已經變成了阿依努人認同的有意識重構中的核心過程，其整個旅游節目是文化認同的更大構成過程借助商品形式的一種展示。④瑪格麗特?薩克西安圍繞著馬來西亞旅游業的發展，對由國家主辦的旅游文化表演中表現出來的民族主義問題進行了研究。⑤本迪克絲的《旅游和文化表演――發明傳統為了誰?》以瑞士旅游勝地的個案為例說明傳統發明與展演為當地人身份認同提供了手段。蘇珊?露絲也以菲律賓個案為例說明村寨旅游展演對強化民族身份認同具有重要意義。⑥相對來說，國內對旅游展演中文化認同的研究無論是個案還是理論闡釋都顯得較為薄弱。
三是文化展演的意識形態性。旅游文化展演是不同文化相遇時的文化呈現，其中充滿了不同文化權力關系的互動，與文化認同密切相連的是其意識形態性。霍爾等西方研究者認為，在西方都市博物館和展覽會上的土著文化展示中，展示的分類就是一種文化殖民的體現，⑦民族志博物館的功效之一就是將“高級”藝術形式和“低級”藝術形式之間的差異永久化。⑧金光億認為，不同形式的生產和消費的民族藝術與意識形態緊密相連，藝術特征也是政治和經濟發展的反映。⑨學者通過個案研究呈現了后殖民國家的旅游展演呈現出強烈的殖民主義色彩，組織者參與其中是對國家多元文化的工作，旅游景點超越了地方空間而成為國家的戰場，意義被爭論，認同被協商。⑩在國內，文化展演的意識形態性得到了學者不同程度的關注。他們認為，少數民族旅游文化展演某種意義上是主流文化霸權的一種體現。史丹利、蕭競聰在《再現中國文化――深圳中國民俗文化村述評》中認為深圳民俗文化村的旅游表現了民族主義的意識形態。[11]劉曉春認為少數民族的展演是一種權力關系不平等中的被動被看，具有內部殖民色彩，民俗旅游服務于民族――國家現代化訴求，是現代性話語對民間、邊緣文化的政治暴力的一種表述。[12]在“被看”的命運中，強勢文化對少數民族文化進行了適合主流世界的修改，從而使本地原有文化遭到破壞和異化。
四是文化展演的互動協商性。以文化建構論為出發點，很多學者把旅游場域各種關系互動作為旅游展演生成和存在的關系網絡，關注其互動協商中的建構。旅游文化表演作為一種交流行為，參與其中的游客和本地人之間進行著積極的互動協商，在協商中本地人的自我、認同、身份等得以建構。[13]其中有政府力量、民間組織團體、學者、旅游機構、當地人等各種主體力量的參與互動。社會學家科恩對東南亞各國發展“民族旅游”的兩難和此過程中少數族群、旅游機構以及各級政府之間的協商互動的復雜關系進行了探索，[14]周星通過對貴州黔東南的民族風情村寨旅游個案研究對旅游中民族文化展示作為文化再生產、文化商品化、民族認同等問題進行了探討并關注了建構中主客雙方的互動。[15]馬煒從多種文化互動視角闡述村寨文化展演的建構，揭示文化展演生成和地方文化之間的某種緊張關系。[16]
對旅游展演在文化互動中建構進行闡述時，學者關注到了產業化和文化再生產，如對旅游產品和商品的開發模式、措施手段等問題的研究。李蕾蕾等人以個案為基礎考察了文化表演的產業化運作模式；[17]宗曉蓮對旅游中文化變遷作為再生產的研究；[18]方李莉以個案資料分析了西部民族文化當代構成與生產狀況，指出西部民族藝術通過“文化”“重構文化”的再生產圖景，其中具體闡述了以地方性文化為再生產的原料，以國家、市場、學界、民間的各種“力”為動力的生產過程，并分析了各種“力”作用的具體方式。[19]以此為基點，學者對旅游展演的特征進行了分析和描述。格雷本對藝術品涵化的研究涉及到了旅游展演中藝術品的發展變遷即藝術品涵化的生產過程與傳統生產不同，他指出，加拿大的印第安人，阿拉斯加的愛斯基摩人，肯尼亞的康巴人，都在旅游市場中進行著不同于傳統的工藝品生產。同時，他還對藝術品生產的特點、功能、前景等進行了論述。[20]戴琦就旅游對美國西南部印第安人藝術和工藝品的影響進行了調查研究，指出旅游不僅未對旅游地藝術和工藝品制造產生破壞，反而促進了古老的傳統得以復興。[21]李蕾蕾等人在對旅游表演的生產機制進行個案考察的基礎上，指出旅游演藝是商業和藝術的混合，對藝術性表演與旅游演藝作了十九項差異劃分，其中旅游藝術展演體現了幾個明顯的特征：表演內容的“混雜的文化主題、將文化碎片拼貼”，演員的“不強調核心演員，關注集體表演的場面效果”，“室外半室外場地”，道具的“人工制作與自然實物”，觀眾座位的開放、不設座位并多與景區融合，觀眾參與體驗多以視覺和感官的身體體驗為主而不是精神和意識體驗。[22]徐贛麗以個案考察了旅游歌舞表演的建構手法和原則，認為表演歌舞不屬于一種文化復制，而是主要按市場規則和商業化原則進行的文化再生產，其中很多傳統文化要素發生了功能性轉變，[23]同時她對表演的內涵、形式特征、影響等作了初步論述。[24]
以上立足于研究主旨與取向從問題探尋的不同視角和維度對旅游文化展演研究現狀進行簡略梳理，從中可以發現，對旅游展演的研究不論是民族文化還是旅游人類學視野都是聚焦于當代全球文化背景下地方性文化的變遷及其中各種復雜互動關系的分析，國外已進行了個案考察與理論闡釋相結合的綜合研究，形成了對旅游展演文化的不同理論關注點。國內旅游業發展較晚，旅游文化展演存現時間較短，學者的研究主要集中于對其作為民族文化變遷的描述和對國外相關理論的介紹并初步運用于解釋國內旅游文化展演實踐。在目前研究基礎上，對旅游文化展演的研究還有待于在以下幾方面進一步拓展。
首先是個案研究中人類學整體觀的落實。人類學的文化研究奠基于文化整體觀的基礎上，藝術是一種文化，其實踐、功能、結構、意義都與其所處的文化密不可分，應該作為文化的整合部分被研究。旅游文化展演的生成和存在與地方性文化密切相聯，只有踐行人類學研究的文化整體觀，回到地方性文化生活中才能理解它。當代社會中的任何一個地方及其文化都不可避免地具有一定開放度，參與到全球化進程中，旅游文化展演連接著大眾消費和地方性文化，是兩種文化邊界中的關系性生成和存在，在此背景下，文化研究的整體觀不僅是地方性文化生活的整體，而且是包含了卷入其中的當代各種權力關系的整體。人類學的個案研究是文化書寫的基礎，在旅游文化展演研究中，雖然有學者對廣西南寧民歌節的研究這樣突出的個案研究成果，在旅游人類學理論的引入及其運用于個案研究方面學者已做了大量工作，但目前對旅游展演的研究大多仍停留在個案的淺層描述上，很多研究雖然關注個案，或稱為個案研究，但仍限于對地方特色“材料”的運用以表述自己的主題，在理論和田野之間進行著一種倒轉性研究，即個案不是研究的基礎和事實，而成為論述或說明自己觀點的材料，未把展演放在地方具體人群生活中，只是把它分割為研究所需的文化事象，從而影響了對各種地方性文化展演差異的整體性把握及其不同運作邏輯的揭示。因此，對旅游文化展演的研究需要整體觀中的個案研究，在扎實的個案支撐中構建相應的理論闡釋，整體觀的貫通與落實成為實實在在地面向現實生活、回到具體人群鮮活生活流的研究。
其次要明確具體研究對象。在當代民族文化研究中，明確地以旅游地文化藝術展演作為研究對象的不多，大多被包含在林林總總、大而化之的“民族文化”研究中，成為其中的一個層面或要素，而在對旅游文化展演的專門研究中，不論是集中論述還是略有涉及，又大多集中在共同的文化展演上，很少對其中的展演主體部分――藝術展演――單獨進行考察，展演藝術總是被作為文化展演的局部進行研究。部分展演研究對藝術展演的關注已成呼之欲出之勢，但總是被放置于籠而統之的文化展演中，而對問題探討的實際向度又內在地以藝術為對象和參照，藝術展演成為文化展演研究中一根始終不斷的暗藏主線，卻總是掩蓋在“文化”中。在人類學語境中，不論是文化還是藝術展演都包含了兩個層面內容并呈現兩種生存形態――文本以及文本展演，必須對文本符號與其實踐方式即作為“文本”的藝術與作為行為“過程”的藝術雙重解讀，方能揭示展演藝術作為一種文化實踐的意義。
藝術展演作為明確研究對象的缺乏或含糊源自對藝術本體自身與一般文化符號不同特性的忽略，這種忽略又決定于研究者理論視野的局限，沒有把研究對象作為“藝術”來對待，藝術生存的兩個層面上的統一性完整性被人為地割離開來，對作為“文化”實踐過程的展演藝術的關注遮蔽了對作為“文本”的藝術的關注，如對工藝品的研究沒有充分注意到其自身所具有的符號特性。而很多對旅游開發中民族藝術的研究又專注于藝術本體，完全忽略了它是一種文化實踐。單純作為藝術的文本式的研究和作為文化的行為過程的研究都在藝術本體和文化解讀之間顧此失彼。解決上述問題除了研究者應該具備相應的理論知識儲備外，筆者認為更重要的在于理論視野的轉換，注重對藝術展演的“文化”功能及其“藝術”特性的完整性闡述，如此，倡導“回到生活”和“行為研究”以及“藝術”“文化”雙重解讀的藝術人類學無疑為旅游展演藝術的研究提供了新的學科視野。[25]
最后還要關注展演藝術的建構生成性。在地方性旅游文化中催生的展演藝術，是在旅游場域中建構生成的，其中充滿了各種力量的復雜互動，正是這種互動性決定了其建構過程的地方性運作，也生成了展演藝術自身的特性。做為一種特殊場域生成的文化，對藝術展演的相關特性的把握不在于其已然存在的結果中，對其探尋的邏輯起點應該是其生成過程，這樣才能對其建構與發展變遷作出符合事實和邏輯的闡述，學界目前對旅游展演進行的身份認同、意識形態化、保護傳承、文化互動生產、文化產業等諸多問題的探討都必須放在該文化自身生成的文化和實踐邏輯中。目前研究中的“過程、再生產、建構、表演理論、當代構成、闡釋、變遷”等關鍵詞的提出表明學者已注意到了旅游展演藝術作為一個文化過程的動態研究，但總體上仍以展演藝術作為既定的文化事實存在為研究起點展開對其特點、功能、意義等探究，研究者往往從客位觀點出發對已然呈現的研究對象進行考察，所作的描述大都建立在對對象靜止考察的基礎上，只把它看成固定的文本，忽略了展演藝術是一個行為實踐過程，所作闡述與旅游藝術展演自身生存實際有著相當的疏離，從而導致理論判斷的片面或是武斷。
在藝術人類學視野中，對展演藝術生成邏輯的考察就是把其作為一個過程來研究，從具體層面看，展演一方面指“藝術的行為(Artistic action)”一方面指藝術的情景(Artistic situation)。[26]在此過程中，最為重要的要素就是展演藝術的主體，它關聯著藝術行為和藝術情景。旅游展演與地方人群生活密切相關，是地方社區“現實的”、“活”的文化，對藝術展演主體及其生活的關注成為解讀的一個重要視角，事實上，旅游人類學關注游客對文化展演的感受和理解，在文化變遷中對當地人與表演的關系進行研究，都涉及到了“過程”研究。但總體上學者對展演生成過程關注不多，更多的研究是把文化展演當成靜態的客體性存在，而不是作為文化主體的文化實踐活動過程，因此，它與地方人群的關系也未得到充分闡述，使展演對具體人群的有關價值、意義、感受等全都消失了，只停留在見物不見人的描述上。有學者認為，鄉民藝術在當代逐漸從民族國家意識導引下的抽象化、符號化、工具化的政治價值開掘中走向鄉民生活語境，其中最主要的就是彰顯被遮蔽的鄉民自身主體意識。[27]主體意識是理解文化藝術實踐活動的關鍵，對藝術展演與地方性文化生活的關系思考無疑成為人類學回到“主位”視角的一種最有效的途徑。對展演藝術生存的生活語境的關注就是以地方人群及其生活作為理解的基礎，把展演藝術當作生活過程放入地方人群生活流中去描述，在與地方文化互動生成的關系闡述中揭示當下地方性文化運作邏輯，得出趨近對象的解釋。
有學者認為，現代旅游中越來越多地包含著對“藝術品”的審美需求，甚至“藝術之旅”已成為現代旅游中的一種類型。[28]民族旅游中對異文化的向往“實質上是立足于旅游者對自身的文化背景對‘異文化’的審美意象。”[29]而審美意象最典型而集中地體現在藝術產品中，很多旅游地的文化展演主要以藝術展演為中心，“在許多少數民族社區中，人們用具象化的形式，著意恢復和重新創造富有特點的民族文化，闡釋文化遺產，并進而以此作為謀求更重要社會地位的象征性手段，藝術正在作為表達政治意愿、展現族群性的手段，被越來越多的族群更嫻熟地加以運用。”[30]因此，在民族文化學和旅游人類學研究的基礎上，對旅游展演藝術的研究轉換到藝術人類學的視野，把它當作一個實踐過程，關注它在地方文化中的運作邏輯，既是人類學研究整體觀的踐行，也能兼顧到它不同于一般文化的“藝術”特性，從而做出切合其生存實際的解釋。
眾所周知，隨著中國國際地位的提高，文化軟實力的競爭提上日程，所以對外漢語已經由之前的一種教學活動，一個學科的建設發展上升為一項事業，一項傳播中國文化、展現中國社會、增進中外友誼和文化交流、培養熱愛中國文化的國際友人的民族事業。因此，漢語以及它所承載的中國文化凸顯了其重要意義。且這一觀點得到了更多專家學者的認同，他們共同呼吁在進行漢語教學的同時，必須加大介紹中國文化的比重，并主動把中國文化的精華推廣出去，既要讓外國人學到漢語言知識，還要學到中華文化的傳統。因此漢語國際推廣不只是語言的推廣，更是文化的推廣，是我國當前文化發展的方針。在這樣一種漢文化國際推廣的形勢下，文化研究顯得尤為迫切與必須。
但中華文化浩如煙海，哪些才應該是列入到對外漢語文化教學的內容，或者說文化因素的內涵包含什么，在學界還未形成統一的看法，文化教學的研究仍然處于探索階段。近十年對外漢語文化教學研究主要集中在以下五個方面:1．文化教學的定性、定量研究。即文化教學要有“度”，要受語言教學總目標的指導和制約;構建對外漢語教學的文化因素體系十分必要，直接關系到文化大綱的建立;文化學是對外漢語文化教學的理論基石;要從新世紀的高度審視對外漢語教學，正視其與漢學的關系，這是多元文化構架下的漢語發展中必須面對的問題。2．文化因素研究。一是探究文化因素的內涵，二是探討文化因素的表現形式。有關文化因素研究的論文數量比較多，是對外漢語文化教學中最有意義的研究成果之一，它使得對外漢語文化教學由“虛”向“實”邁進。3．跨文化交際研究。研究跨文化交際的目的是提高人們對文化差異的敏感性，促進文化間的交流與理解。研究跨文化交際，必然會涉及到不同文化之間的差異，而關于文化差異研究，和跨文化交際研究在對外漢語教學中的運用研究相比，略顯薄弱。4．語言教學和文化教學相結合研究。應該如何將二者結合，看法不一。無論是“語言教學為本位的文化教學構想”，還是“結構、功能、文化”三結合的原則，或是“多維面的語言文化學習模式”，都是語言教學與文化教學相結合的理性思考成果，相信這一方面的研究還將繼續發展。5．文化教學實踐。文化教學一般來說有兩種形式:一種是語言課中的文化因素教學，一種是獨立于語言課之外的文化課教學。當前語言課中的文化教學的研究成果并不多，內容也分散，而且研究也不是很成熟。文化課教學的研究也只是起步階段，只是一些教師根據自己的體會提出的看法，在教材方面也缺乏一定的研究，微觀研究更為很少涉及。
從以上研究現狀來看，學界目前也沒有找到一個合適的結合點來將語言和文化融為一體，納入教學過程。現有的教材、著作都只有文字內容，基本上都是純理論性的東西，沒有具體的實物或分析對象，沒有配套的音像資料，這樣單純用文字講述的文化內容，尤其是對初級階段的外國留學生來說，很難真正激發他們學習漢語并熱愛中國文化的興趣，而且青少年的想法以及觀念的形成，總是憑借直接的觀察和體驗，而不是一味地說教灌輸。所以不能突出中華文化源遠流長的特點和鮮明的民族特色，在弘揚中國傳統文化方面力度不夠。目前，國內尚沒有以將地域特色和地方歷史文化結合到對外漢語文化教學的教材或著作。文獻調研也表明，把對外漢語文化傳播與地方文化經濟結合起來的應用研究目前幾乎是空白。
陜西地大物博，歷史悠久，文化積淀深厚，有著非常豐富的地域文化資源，而且這些資源都獨具特色，無論是從經濟發展層面還是從國際文化交流的角度，這些文化資源都并沒有得到一定的開發與利用。并且在過去的對外漢語教學中，我們習慣對大文化教學予以高度重視，卻往往忽視了對地方文化資源的弘揚和傳播。高校的對外漢語教學的對外輻射面其實是非常廣闊的，應該說是傳播地域文化的主要陣地，甚至可以說是促進國際文化交流與合作的橋梁與紐帶。因此，筆者認為我們可以利用獨有的地方資源即能代表中華五千年文化的陜西省各旅游景點為點面，將旅游、文化和漢語教學，理論與實踐，虛與實有效地結合起來，尋求與研究地方旅游經濟提升、中華文化傳播和漢語有效教學的最佳結合點。具體可從以下方面著手研究:(1)研究陜西省各旅游景點所折射出來的典型性中國文化;(2)在此基礎上根據第二語言習得的認知規律和留學生的實際需求梳理對外漢語文化教學講授點。(3)研究如何通過具體的旅游活動推廣中華文化和提高學習者的跨文化交際能力。
筆者認為通過對這三方面的研究可以把陜西省旅游景點與中國文化結合起來進行研究，將抽象的理論具體化為可見可感的實物。且對外漢語文化傳播一直是模糊不清的，原因在于其范圍、定位、和抽象性。而此研究可以通過將旅游景點具化后的中國文化與對外漢語文化傳播結合起來，克服了以上問題。另外，在當前漢語國際推廣和中華文化傳播的大形勢下，充分利用陜西這一旅游文化大省的獨特資源，在對外漢語教學中，宣傳陜西省，提升陜西省在國內外的地位與形象，而這反過來又加大了來華來陜留學生的數量，繼而增大陜西省經濟文化的影響力，同時也可以突顯陜西文化在中華文化傳播中的地位與作用。
作者：吳莉 單位：咸陽師范學院 國際交流學院
關鍵詞:地方高校;旅游管理;實踐教學模式
近五年來,湖南高校旅游管理專業的招生、就業的調研結果顯示,湖南省共約50所高校開設有旅游管理專業,雖然畢業生一次性就業率在85%以上,但畢業三年內,對口就業流失率也在85%以上,這就是說,旅游的大學生畢業三年后留在旅游企業工作的不到10%。主要通病是缺乏職業意識、專業能力,眼高手低,不愿意從基層做起,而學生到旅游景區去實習,時間長達半年,但多數學生只能在景區售票,對這個行業缺乏全面的實踐把握,這種情況也降低了畢業生就業的熱情。據初步估計,目前中國實際需要旅游專業人才達800萬人,每年缺口至少200萬,今后每年還將以20萬的速度遞增[1],因此,培養新型的專業人才是高校面臨的共同問題。
一、工學結合的實踐教學模式的核心內容
工學結合實踐教學模式構建的核心內容是以職業經理人為目標導向,以“創新人才培養模式”為載體,兼顧理論教育有先進性和產業實踐的創新性,培養符合現代旅游產業發展需要的、具有一定的職業素養和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應用能力和創新能力,畢業后能直接進入管理崗位的經營管理人才和復合型專業技術人才。它區別于高職的技能型定位,也不同于旅游碩士的研究型定位,也就是說在應用型高校旅游管理專業教育層次上,將旅游管理專業人才培養從“理論型”學者變成“實用型”專家,通過我們的工學結合實踐教學模式的運行機制,把在校學生“催熟”成為一個“具有責任心、專業性,具有管理能力及職業精神”的“準職業經理人。”這些內容的最終落著點是培養旅游行業的職業經理人。其中:(1)旅游管理專業酒店管理專業方向:培養酒店中、基層管理者;(2)旅游管理專業旅行社管理專業方向:培養旅行社經理、優秀導游員;(3)旅游管理專業景區規劃與管理專業方向:培養景區中、基層管理者和規劃專業人才[2]。
工學結合實踐教學模式實施過程中達到一個目標:即實現學校、學生、企業三贏的目標。通過校企合作,能進一步擴大并加強旅游院校與各地旅游企業的合作,真正做到“雙需、雙贏、互動”,共同發展。旅游企業為學校提供實訓條件,為畢業學生提供就業機會。實訓結束后,全面評估考核每個學生的實踐技能及工作表現,并從用人單位的角度提出期望目標。學校結合實訓指導教師的意見及學生的自我評估調整培養方案,做到因材施教。對在實訓過程中出現的帶有共性的問題,則通過調整教學內容、改革教學計劃來解決。同時學校成立專業指導委員會,聘請旅游行政管理部門及旅游企業的管理專家對教學改革與建設提出意見并直接參與學校專業課程設置及專業教學改革。學校為旅游企業培訓員工,提供管理咨詢,幫助企業開展市場調研,共同開發新產品等。此外,旅游企業可以根據自己的需要有計劃地向旅游院校提出研究課題,這些研究課題可以包括不同的層次:一是企業經營管理過程中迫切需要解決的技術問題;二是企業根據對市場的分析提出的對旅游新產品的研究開發;三是為了保持旅游業可持續發展而需要的前沿性研究課題。
二、旅游管理專業工學結合實踐教學模式的實施對策
1.構建校企合作、工學結合的“雙需雙贏”實踐教學模式建設方案,建立穩定的校外實習基地。旅游產業背景下,業態表現是多元的。不同類型的旅游企業如酒店、旅行社、旅游景區、旅游車船公司、休閑娛樂公司等,有其不同的經營特點和管理規律,它們在經營和管理上有著很大的差別,因此,用“旅游管理”這一專業的知識結構培養和塑造的旅游專業學生,難以達到不同類型的旅游企業。專業管理人才能力的需要。為此,我們細分為酒店管理、旅行社管理和景區規劃與管理三個專業方向,分別與不同類型的旅游企業建立工學結合教學實習基地,以培養適應旅游業不同類型企業的職業經理人。目前旅游管理專業在衡陽市有八個掛牌的實習基地,學生的大部分實習能在校外實習基地完成。同時在珠海、桂林、長沙和張家界各建立了一個實習基地。
2.工學結合、校企聯姻,加速雙師型教師隊伍建設。一是聘請企業著名高管或旅游局領導為專業老師,講授專業課。近年來我們已經聘請了謝儒生(耒陽市主管理旅游的市委正縣級干部)、黎才發(常寧市主管理旅游的副市長)、尹同君(衡陽市物價局局長)、彭幼平(衡陽市旅游局局長)、危小明(衡陽市旅游局副局長)、鄧衡午(雁城賓館總經理)和李清河(蔡倫竹海風景區管理委會主任)作我們的專業課教師。二是試行大學生導師制,外聘企業精英當職業導師,如2009年我們就聘請了譚曦(園林工程師,衡陽市園林綠化工程有限公司董事長、雁峰區桂竹山莊總經理)、鄧衡午(高級經濟師,雁城賓館總經理)、陳冬平(副研究員,鳥類專家,江口鳥洲自然保護區管理委員會主任)等旅游企業高級管理人員為學生畢業論文的副導師,指導學生的畢業設計。為此,我們進行了旅游管理畢業論文的改革。針對目前旅游管理專業人才培養存在重理論、重企業日常業務和管理實踐操作,而忽視了旅游產品的營銷管理和營銷策劃的現狀,我院首先在2006級畢業生中啟動了畢業設計這一教改創新模式。這一模式主要是參照理工科院校的畢業設計思路,針對旅游管理專業的特點提出的創新式實踐教學活動。它主要是利用本專業的學科帶頭人、外聘導師與優秀學生組成策劃團隊,結合旅游專業特點,與某一旅游企業合作,通過市場調查,運用所學專業知識,針對旅游企業及市場現狀,設計出一套切實可行的產品營銷方案,為旅游企業開展旅游產品營銷活動提供思路和決策依據。當今社會對人才的要求已不僅僅是要掌握大量的理論知識,還要有較強的動手和創造能力,尤其對企業而言,迫切需要那些能夠直接參與或較快適應企業經營活動的高素質人才。旅游管理專業要想滿足社會對這種應用型旅游職業經理人的需求,僅僅依靠課堂教學是難以完成的,所以畢業設計作為一種重要方式被引入旅游專業的畢業實習過程,其作用也日益引起人們的重視。而畢業設計恰恰是針對旅游管理專業的特點所提出的一項將社會實踐與理論知識相結合的活動,既可以使學生加強對理論知識的理解,又可以增強他們的實際動手能力,使旅游學生更好地具備了旅游企業發展所需求的素質。
3.在校企合作辦學的目的上實現學校、企業、學生三羸的目標。為了與簽約企業建立緊密良好的實質性合作關系,開展深度合作項目,我們堅持“邊合作、邊總結、邊完善”的原則,發揮教師積極性,要求教師與企業掛鉤,實行“一教師一基地”實訓基地建設模式,深入挖掘校企合作潛力,尋求校企合作結合點,設計學校、學生、企業三贏的合作模式,并且定期開展校外實習基地建設水平的評比工作,對合作層次較高、合作內容較深、合作成績突出的基地,獎勵基地建設教師。通過教師與基地掛鉤、基地建設與教師獎勵掛鉤等制度,激發了教師參與工學結合的積極性,極大地提高了校外實訓基地建設水平,拓寬了校企合作的深度和廣度,取得了顯著的成績。
4.教學(或學習)+科研+實踐的模式。對學生而言,實行“學習+科研+實踐”模式,積極推進學生學研結合、學社結合。為經濟建設服務,是產學研結合的目的。為此,應積極推進學生學研結合、學社結合,鼓勵學生加強研究性學習,在社會實踐中不斷充實和提高技能。具體做法: 一是學研結合建設旅游素質拓展中心。二是鼓勵學生參加社會實踐活動。三是成立公關旅游協會、組織社團,開展各種旨在提高學生綜合素質的活動。對教師而言,實行“教學+科研+實踐”模式。具體做法: 一是鼓勵教師參加社會實踐,結合經濟發展實際,充實教學內容。三是鼓勵教師參加社會實踐,提高科研質量,為教學服務。
5.建立旅游專業學生素質拓展中心。這對于提高學生的專業素養十分重要。為此,湖南工學院旅游專業專門成立了旅游專業素質拓展中心。該中心制定了學生素質拓展計劃和管理措施,充分利用社會資源,建立相對穩定的院外學生實習、實訓基地,將知識、能力、技能有機結合,注重對學生綜合素質和可持續發展能力的培養。這既拓寬了學生的知識面,又適應了旅游行業對人才的需要。
6.改革教師培養和使用機制,打造“雙師型”隊伍。2006—2010年共引進博士教師4名;派出專任教師到相關企業掛職者9名。在繼續注重理論知識的同時,更要注重職業性特色,增強適應性,提高質量效益。
7.圍繞實踐課程內容改革,加強教材建設。近年來,我院教師主編了六部旅游管理學教材,其中《旅游政策法規劃》教材已入選十一五高校規劃教材,《旅游文化學原理》科學出版社出版。目前我院陳國生教授承擔教育部十二五規劃教材《旅游文化學》和教育部首批旅游專業碩士生教材《旅游社會學》的主編任務。
8.緊扣職業經理人培養目標,以“合作共建”思路創新實踐教學。實踐教學基地的優勢,是實踐教學基地建設所要追求的目標。因為實踐教學基地建設的水平高,有利于提高教學質量,形成專業優勢和特色,為此,湖南工學院以“合作共建”基地的形式建設了衡陽地球村旅游規劃與設計公司、好運來旅行社、神州之行旅行社等控股型基地;桂竹景區(省級現代生態農業示范點)、耒陽市蔡倫竹海風景區和耒陽大皮江生態旅游山莊等合作共建基地;神龍大酒店、雁城賓館、珠海昌安酒店集團等實踐教學基地。如桂竹景區是湖南工學院旅游研究所和桂竹旅游有限公司共建的基地,根據雙方簽署的合作協議,旅游研究所和桂竹旅游有限公司共同建設桂竹景區,景區將負責硬件設施開發、建設等方面,院校將參與規劃、管理、營銷、服務培訓等軟件建設。這種合作共建”基地的形式在湖南尚屬首例。
參考文獻:
【關鍵詞】 SWOT分析 民俗文化 旅游產業
隨著社會經濟的發展，人們生活水平不斷提高，旅游在休閑方式中所占比例越來越高。自20世紀90年代以來，“文化”已成為我國旅游業的新增長點，而民俗文化旅游由于其與生俱來的雅俗共賞的特點，業已成為文化產業與旅游產業結合的新模式。由于民俗文化資源的地域性等特征，原生民俗文化旅游已經不能滿足各地區游客越來越多樣化的旅游需求。自上世界末深圳錦繡中華、中華民俗文化村等大獲成功，掀起一陣人造文化景觀游熱潮以來，各地區紛紛效仿，發展移植性民俗文化旅游，建造民俗村、主題公園等，以求克服本土旅游資源的不足，促進產業和地區經濟社會發展。
移植性民俗文化旅游，作為一種在實踐上新興發展、在理論上尚不成熟的產業，其發展狀況與影響因素是近年來理論界研究的新領域。本文從管理學的視角，基于SWOT分析模型，從移植性民俗文化旅游產業的發展優勢、劣勢、面臨機遇與挑戰等角度較為全面地分析其發展狀況。
一、移植性民俗文化旅游產業發展優勢（strengths）
一是移植性民俗文化旅游的新奇性。移植性民俗文化旅游，它是一種全新的旅游方式，是充分發揮主觀能動性的創造活動成果，相對于原生民俗文化旅游，更能激發游客的獵奇心理。游客不會知道開發者在其主題園里移植了什么，整合了什么，又創造了什么，景區內的一切對游客而言都是未知而充滿新奇感的。此外，該類旅游的創造性也更為中青年一代接受，是一種時尚的體現，對追求個性時尚的現代人來說，有著較強的吸引力。二是移植整合的優勢。移植性民俗文化旅游最大特點在于其對原生民俗的加工整合，這不僅保持了民俗文化的大眾性、親和性，也使游客在最短的時間、最小的空間范圍內享受最大的民俗文化盛宴。這種“集約化”的開發，同樣節約了旅游成本，并且能滿足游客多種需求，包括不同角度的審美需求、不同層次的文化需求以及不同感受的娛樂需求等。以深圳的中國民俗文化村為例，景區以1∶1的比例將22個民族的25個村寨呈現在世界各地游客面前，并通過民族風情表演、民間手工藝展示、定期舉辦大型民間節慶活動等多種方式，多角度、多側面地展示出我國各民族原汁原味、豐富多彩的民風民情和民俗文化，使游客有身臨其境之感，在最短的時間內收獲了最大的民俗文化旅游體驗。三是經濟、社會效益。發展移植性民俗文化旅游產業的重大優勢之一在于其對于社會的重大意義以及巨大的經濟社會效益。首先，帶動經濟發展。移植性民俗文化旅游產業具有其他旅游業的一般特性。伴隨著旅游產業的發展，景區的開發直接提供了諸多就業機會，是經濟發展的巨大動力。其次，提升了旅游景區所在地的知名度。成功發展的移植性民俗文化旅游景區無疑將成為所在地的名片，有利于提升當地知名度，提高當地居民的自豪感與自信心。最后，移植性民俗文化旅游的開發也是對民俗文化的弘揚。移植性民俗文化旅游歸根到底是借助文化的魅力來發展旅游業。在移植性民俗文化旅游景區，對民俗文化進行了移植、整合、創造并進行集中展示，游客在旅游過程中，對民俗文化加以細細品味，甚至親身體驗民俗活動，學習民俗文化知識，感受民俗文化熏陶。旅游的過程，即是領略民俗文化魅力的過程，發展移植性民俗文化旅游產業，也是對民俗文化很好的弘揚。
二、移植性民俗文化旅游產業發展劣勢（weaknesses）
移植性民俗文化旅游開發，顧名思義，是民俗文化的人為再現，甚至是某種意義上的“復制品”。在其開發過程中，許多開發者并沒有很好地處理復制、移植與創造、創新的關系，多為對原生民俗的單純復制，既失去了原生民俗的本真性，又不能引起游客的文化共鳴。
就其屬性而言，移植性民俗文化旅游產品生命周期短促。關于移植性民俗文化旅游產品的生命周期問題探討，山東師范大學邵玲在其碩士論文《移植性民俗文化旅游產品開發研究》中借鑒了加拿大旅游學家R.W.Butler的理論，形成了特色的分析圖（圖1）。
如圖1所示，許多移植性民俗文化旅游主題園年游客人數在開業頭幾年達到某一峰值后就很難再次超越，并逐漸走上下坡路。我國有相當數量移植性民俗文化旅游產品，其園區內參與性娛樂項目少，游客看過一次后大多不愿重復游覽，因此重游率較低，景區的旺盛期較短。所以延長生命周期是移植性民俗文化旅游產品必須要逾越的難關。
三、移植性民俗文化旅游產業發展現行機遇（opportunities）
一是經濟的發展繁榮。無論何種旅游產品都并非生活必需品，國民經濟發展水平、居民的可支配收入是影響旅游產業發展的主要因素。世界旅游組織研究表明，當人均GDP達到1000美元時，大眾型觀光旅游需求就將急劇膨脹；人均GDP達到2000美元時，休閑旅游將獲得快速發展；人均GDP達到3000美元時，旅游需求出現爆發性需求，旅游形態出現以度假游為主時期；人均GDP達到5000美元時，步入成熟的度假旅游經濟，休閑需求和消費能力日益增強并出現多元化趨勢。二是人們觀念的轉變，對文化旅游的追求。隨著現代人知識水平和文化素養的提升，節假日互相吃請的風氣已經轉變，更多的人愿意出外旅游。在旅游目的地的選擇上，除對自然風景區的持續關注外，人文歷史景區、民俗風光被越來越多的人所青睞。三是國家政策方針等的支持。這首先體現在國家“十二五”發展規劃中，強調要“推動旅游業特色化發展和旅游產品多樣化發展，全面推動生態旅游，深度開發文化旅游，大力發展紅色旅游”。深度開發文化旅游，其重點無疑是以優秀的民族文化為核心。發展移植性民俗文化旅游是對優秀民族文化的挖掘與弘揚，是國家政策支持的方向。其次在具體的政策法規中國家也對文化旅游產業給予了支持。以2009年《國務院關于加快發展旅游業的意見》為例提出推動旅游產品多樣化發展、豐富旅游文化內涵。推動旅游產品多樣化發展具體方面有：實施鄉村旅游富民工程，開展各具特色的農業觀光和體驗性旅游活動；依托國家級文化、自然遺產地，打造有代表性的精品景區；積極發展休閑度假旅游，引導城市周邊休閑度假帶建設，有序推進國家旅游度假區發展；規范發展高爾夫球場、大型主題公園等；繼續發展紅色旅游。豐富旅游文化內涵強調：把提升文化內涵貫穿到吃住行游購娛各環節和旅游業發展全過程；旅游開發建設要加強自然文化遺產保護，深挖文化內涵，普及科學知識；旅游商品要提高文化創意水平，旅游餐飲要突出文化特色，旅游經營服務要體現人文特質；要發揮文化資源優勢，推出具有地方特色和民族特色的演藝、節慶等文化旅游產品；充分利用博物館、紀念館、體育場館等設施，開展多種形式的文體旅游活動。由此，必須集中力量塑造中國國家旅游整體形象，提升文化軟實力。
四、移植性民俗文化旅游產業發展面臨挑戰（threats）
一方面，全國各地盲目開發、規劃不合理，導致許多移植性民俗文化旅游開發質量不高。有很大一部分呈現移植性民俗文化的主題園，只是把表現民俗文化的某些有特色的東西東挪西搬，再簡單地排列拼湊，無所謂創造，也毫無文化魅力。這種缺乏文化內涵積淀的充分挖掘，必定流于表面和膚淺，呈現給游客的不過是一些毫無內涵意義的文化符號。加之在20世紀90年代全國范圍的以移植文化為特色的人造景觀開發熱潮下，形成了以廣州、深圳為代表的珠江三角洲地區，以上海、無錫、蘇州為代表的長江三角洲地區和以京津以及大連、煙臺、濟南為代表的環渤海地區三大區域的移植性民俗文化旅游產業布局集中、重復建設、雜亂無章現象，削弱了彼此的景區獨特吸引力，景觀的客源市場隨之縮小，退化為地區級或是更低級景觀，對于旅游資源的整體性開發和旅游市場的經營管理，都極為有害。
另一方面，移植性民俗文化旅游作為旅游產業中的一個分支，必然受到其他類型旅游方式的沖擊與挑戰，例如不可復制的獨一無二的自然景觀，在現代都市人眼中有著獨特的吸引力，游客愿意尋求返璞歸真之旅，在大自然的懷抱中得到身心的徹底放松。在財力、物力、精力有限的情況下，不同的旅游方式之間必然地存在競爭，其他旅游方式就成為樂移植性民俗文化旅游產品的替代品。因此，發展移植性民俗文化旅游產業，也應該將本地區所有類型的旅游資源納入整個系統加以考慮。
五、總結建議
首先，把握移植性民俗文化旅游產業特質。作為一種新型旅游方式，其在旅游大行業的發展必須有其區別于其他的、能夠激發旅游需求、產生旅游效益的特質。該產業的相關實踐人員及研究人員都應明確把握這一點。由于景觀的模擬性、可復制性，使得開發者能夠將不同的旅游資源整合，在有限的時間和空間內呈現給游客最大的旅游享受，可以在科學的市場調研后，開發更為游客喜聞樂見的旅游內容。同時要注意克服其產品周期的短暫性。其次，進行科學合理的整體規劃、選址和定位。移植性民俗文化旅游產業的特質對旅游景點的宏觀規劃等也提出了相應要求。此類景區的選址，在城市印象上盡量避免刻板固定印象深厚的地區，最佳的選址既要有便捷的交通、多級規模較大的客源市場，又要有較為便宜的土地資源可供開發。移植性民俗文化內涵廣泛，景區的特色定位應綜合考慮各種客觀條件，走出別具一格的發展道路。最后，提高經營管理水平。作為一項產業，高質量的經營管理是其發展繁榮的必備條件之一。提高經營管理水平要求保證景區良好運營，從各個層面滿足游客需求，做到從人員層面及物質層面的全面提高。一方面是對人的管理。產業從業人員必須加強自身隊伍管理，不僅注意專業知識和素養的提高，同時關注服務意識和態度的提高。作為產業運營的公司，可以定期對員工進行培訓，在績效考核中參考顧客滿意度因素，培養出一支高素質的員工隊伍。另一方面，提高對景點的管理水平。充分挖掘移植性民俗文化景區的景點文化內涵；加強基礎設施建設，如完善景區內旅游路線圖、增加景區休息場所、加快安全設施建設；延長產業鏈，加快飲食、住宿、購物等相關行業的發展，形成以民俗文化為核心的復合式開發管理。
（注：本文屬于安徽師范大學2011年創新性實驗計劃（編號cxsy11021）的部分研究成果。）
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摘要：本文對北京林業大學旅游管理專業教學團隊建設的實際情況進行了具體分析,并針對教學團隊的建設任務，提出了發展建設途徑。
關鍵詞：旅游管理 教學 團隊建設
一、基本情況概述
北京林業大學是教育部直屬、教育部與國家林業局共建的“211工程”國家重點大學。該校園林學院是我國建立早、規模大、師資力量強的園林教育基地。園林學院旅游管理系的前身為創始于1994年的森林旅游專業，1999年教育部學科專業調整為旅游管理專業，2002年獲得旅游管理碩士學位授予權，2010年成為首批獲得旅游管理碩士專業學位授予權的單位之一。截至2010年，為國家培養旅游管理本科畢業生600名、碩士40余名，并對全國各地高校和景區的進修教師、管理技術人員進行了專業培訓。圍繞人才培養建議重組旅游師資團隊，突破以往的教育理念與機構設置框架的束縛，整合院內或校內乃至校外各種旅游教育和人才資源優勢，構建面向旅游景區的“六項全能”(滿足食、宿、行、游、購、娛需求)分類人才培養模式，打造北林大旅游管理專門人才培養特色，提升北林大旅游教育和人才培養的檔次。在培養人才的環節上樹立“以教學為基礎，以技能培訓為推動環節，以科研為發展導向”的大旅游教育觀，按照“產— 學—研”一體化的思路，構建教學—實訓—科研一體化的開放式、拓展型旅游人才培養新模式；實行旅游景區與院校結合的管理運作模式，配合旅游景區的運營，成立相應的培訓機構，為旅游人才培養鋪路架橋，保證旅游管理專業的畢業生達到理論功底深厚、實踐技能熟練的標準；在辦學方式上以合作辦學、聯合培養、教師互訪、學術交流等形式，積極開展和加強國內外橫向聯系，實現教育理念和人才培養質量向國內高水平看齊、與國際接軌。依托所在的園林學院，面向旅游規劃、旅游景區的管理與建設，培植專業特色。應特別關注生態旅游景區的規劃、管理與建設，如自然保護區、風景名勝區、森林公園、農村生態景觀、濕地公園、地質公園、郊野公園、世界自然遺產等。
二、團隊建設任務
1、完善教學團隊的梯隊建設
完善教學團隊的梯隊建設，形成教授、副教授和講師的組合模式，重點在學科創新與發展方面下功夫，在整體上提升旅游管理學科的學術統一性，加速本學科的跨越式發展。
2、平衡教學團隊的專業結構
現有教師的專業背景集中在風景園林學、地理學、林學、外國語等方面，這與旅游管理學科的跨學科特點還有一定差距，這在很大程度上影響著學科體系的完善與發展，影響教學計劃的有效實施與教學改革的力度與廣度。旅游管理學科具有跨學科的特點，其研究多基于地理學、文化學、經濟學、心理學、管理學、環境科學、生態學、倫理學、人類學、美學、風景園林學和林學等多學科。在不斷完善學科專業結構的基礎上，最大限度地發揮該學科的優勢力量，打造北京林業大學旅游管理學科特色。
3、構建教學團隊的教學與科研平臺
目前學科沒有教學科研載體，學科團隊在完成基本的教學任務之外，鮮有機會參加專業相關課題以及高水平學術交流活動，進一步造成社會影響力與學科知名度與國內同學科相較差距逐漸擴大，使得學科在專業前沿探求等方面機會少、后勁不足，從以往研究生畢業論文可以明顯發現，目前學科學術研究主要集中在旅游體驗、旅游影響、統計方法等方面，盡管這些研究對于夯實學科發展基礎具有重要作用，但卻較少涉及學科核心的旅游管理技術與方法、旅游規劃技術、生態旅游核心技術等的相關應用性的研究，這與目前碩士研究生培養注重應用研究的目標還有一定差距；由于沒有教學科研載體作為學科團隊交流的平臺，學科師資之間學術交流較少，出現研究方向與課題的重疊，無法更好地發揮學科交叉互初具優勢，研究生導師指導研究生論文課題方向較為集中，也無法體現目前學科所具有的生態旅游、旅游地管理、旅游規劃和旅游文化四個研究方向。
三、團隊建設途徑
1、研究與建設
(1)團隊特色
①旅游管理學科團隊由從事旅游專業教學和科學研究工作的10名教師組成,其中，教授1人、副教授4人、講師5人；擁有博士學位者6人，另有3人博士在讀。此外，多為教師具有在美國、日本、英國、芬蘭等國的海外留學和訪學經歷，為學科的發展提供了堅實的基礎。
②團隊教育背景多元，由園林、林學、地理、管理等組成，學術結構交叉性好、互補性強，學科發展比較平衡。
③團隊以青年教師為主體，思想活躍、樂于進取，有較強的團隊凝聚力，勇于探索多樣化教學方法和前沿化的科研思路。
關鍵詞：普通高等院校；旅游管理專業；理論課程
一、普通高等院校旅游管理專業的現狀
旅游管理專業在我國發展至今已經二十余年，已成為管理學科體系中的一個重要分支。從目前教育部的要求來看，旅游管理專業旨在培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有廣博深厚的文化知識基礎和扎實的專業知識儲備，具備良好的職業素質與能力，能夠勝任各類旅游管理部門的行政與規劃工作的高級專業人才。旅游管理專業的學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基礎知識，掌握旅游行業經營管理方面的行為規范，并具有一定分析和解決問題的基本能力。從目前旅游管理專業課程的設置情況可以發現，在普通高等院校中，旅游管理專業課程呈現以理論課程為主、實踐課程為輔的課程管理結構，考核方式以筆試為主。這表明在普通高等院校中，旅游管理專業的定位與應用型本科、民辦高校及中職和高職的發展定位是具有一定差異性，這也直接導致前者更注重理論課程而后者更側重實踐課程。然而旅游管理專業是一個具有較強實踐性特征的專業，這就要求在普通高校內其課程設置必然要涉及實踐教學的內容，因此，理論課程本身的實踐定位，理論課程與實踐課程的相互契合，就成為普通高等院校旅游管理專業課程改革的關鍵。
二、普通高等院校旅游管理專業課程存在的問題
（一）理論基礎課程設置不足
旅游管理專業是一個綜合性較強的專業，培養目標定位為具有較強實踐能力的高級旅游管理人才，其培養的學生首先需要具有廣博的知識、良好的人際溝通能力和綜合的協調管理能力。因此，旅游管理專業課程需要學生具有廣泛的知識，歷史、文化、文學、藝術、地理、心理等均應該設置相應的課程，其他如社會學、人類學也應該在旅游管理專業課程范疇內。然而縱觀國內旅游管理專業，在系統的歷史、文化、文學、藝術方面的課程設置多有缺失，很多學校在本科課程中也未能設置社會學和人類學的課程，這導致學生在旅游基礎知識的構建方面存在缺失，很難完成旅游管理專業實踐工作的基本要求。
（二）理論課程與管理實踐相脫節
理論與實踐相脫節是很多實踐性較強的專業理論課程存在的主要問題，這一問題存在于兩個方面，一是源于課程自身，二是在于教材選擇。一方面，理論課程相對具有較強的抽象性，對學生的理解力、思辨能力、領悟能力具有較高的要求，同時還受到學生個人興趣的影響，因此，在接受程度不均衡的現實情況下，旅游管理專業理論課程的實踐性就是一個難題，即理論不能明確地指導實踐。另一方面，目前由于旅游管理專業理論課程的抽象性，其教材通常選用帶有“旅游”字樣的相應理論課程教材，這樣無形之中就打亂了原有的經典理論體系的基本架構，人為地剝奪了學生自主建立與旅游管理實踐間的關系，導致學生專業基礎理論信息獲取的不健全及其引發的理論到實踐多重路徑的缺失。
（三）實踐課程定位偏差
在實踐課程設置方面的問題，主要集中在技能、禮儀、實務領域占有的比重偏低，必選課多于選修課。這些課程以公共禮儀、導游實務和客房技能為代表，由于其定位較低端，社會普遍認同度較低，因此學生對該類課程存在逆反心理，直接導致該類課程的課堂教學存在輸入較高但輸出較低的現象。加之這類課程的講授與考核方式的傳統、僵化，使得本應該提升個人修養與品位的課程反而使學生產生壓力，造成了學習效率的低下。尤其是校外的實習課程，由于存在工資收入低、住宿條件差及歧視等問題，盡管學生參與了實踐/實訓活動，但已經喪失了對該專業的興趣，導致旅游管理專業畢業生的就業存在極強的專業拋棄性。目前，國內旅游管理專業實踐課程的定位主要在于專業技能的培養，然而專業技能的培養并非普通高等院校的長處，中高職、應用型大學相比之下更具有優勢。因此，相對這類課程后者院校的學生接受程度比前者要高出很多。加之目前很多的實踐/實訓課程的考核方式單一，授課方式以教師講授為主，學生的主動參與性較低，考試方式以筆試為主，因此對于知識的吸收效率相對較低。而普通高校旅游管理專業定位于培養高端管理人才，旅游行業中涉及計劃、組織、指揮、協調和控制的工作活動才是旅游管理專業實踐課程中需要學生參與的訓練內容，然而在現實中，關于旅游管理領域的實踐課程卻鮮有出現。
三、普通高等院校旅游管理專業課程改革的路徑
（一）彰顯社會文化特征的理論課程設置
Inui等認為旅游高等教育需要培養學生社會學和哲學方面的思考[2]。Holden、Wickens等人也主張旅游高等教育應整合社會學、心理學、地理學、人類學等理論[3]，以便于培養學生思考的能力，激勵智力好奇心及審視和改進知識[4]。基于此，本文認為普通高等學校旅游管理專業需要打破傳統以管理學、經濟學、地理學、心理學為基礎的理論課程體系，增設中外歷史學、文化學、社會學、人類學等相關理論課程，以理論帶動實踐，旨在引發學生通過對各個理論的思考及自身的反思，從根本上指導其在今后的旅游管理活動中的行為活動。除此之外，為了能夠保證和更為有效地考核理論課程，除了進行常規的理論課程考試外，學院可以考慮將導游資格證考試作為該專業學生畢業的標準。這主要是由于導游資格證考試涵蓋導游基礎知識、導游業務和政策與法律法規，這三大類內容對于學生掌握豐富的旅游文化知識、了解行業的政策法規及熟悉業務具有非常重要的作用，將理論課程與導游資格證考試統一起來，有利于學生深入理解理論課程的內容，也便于其在實踐中的應用。
（二）經典理論教材的選取
鼓勵將理論課程中的經典教材作為首選教材，以管理學、經濟學、地理學等經典教材為范本，教師個人則參考旅游領域相關教材的知識，在課堂上融會貫通，力求使學生在學習“原汁原味”的經典書籍的基礎上，去品讀相關知識在旅游管理領域的運用，使學生在教師的解讀下自發完成從理論到實踐的思維模式的形成，最終產生影響其終生的旅游管理思維范式。而這一過程需要旅游管理專業教師具有扎實的專業基礎與廣泛的閱讀量，能夠融合理論課程的不同視角與觀點，同時具有豐富的實踐經驗，寓教于學，以深入淺出的方式，使學生深刻地理解各個學科理論精髓。
[關鍵詞]城市化 都市化 文化研究 都市文化研究
〔中圖分類號〕I01、G0 〔文獻標識碼〕A 〔文章編號〕 1000-7326（2007）10-0120-06
一、都市文化研究的基本理念
席卷全球的城市化進程正對當今世界產生至為重要、深刻與全面的影響。從學理上講，社會學一直將城市化定義為一種城市居民增長的人口現象。另一方面，盡管城市化包括城鎮化、城市化與特大城市（都市）化三種形式，但依托于規模巨大的人口與空間、富可敵國的經濟生產總量、發達的交通與信息服務系統而出現的國際化大都市或世界級都市群，無疑代表著當代城市化進程的最高環節，對人類經濟社會與文化發展具有舉足輕重的影響。在這個意義上，可以把當代城市化進程稱之為“都市化進程”（Metropolitanization Advancement）。
如同國際化大都市或世界級都市群日漸成為當今世界經濟社會發展的樞紐與中心一樣，依托于其上而出現的不同于農村、城鎮、中小城市的都市文化模式，對當代人類社會的精神生產與文化消費同樣具有決定性的意義。首先，大都市不僅是經濟、金融、商業、信息技術的中心，在精神文化的生產、傳播與消費等方面同樣具有霸權地位，并主導著當今世界文化市場的消長與盛衰。其次，依附于大都市而產生的新的生活方式與觀念，從其一出現就是全球性的主流話語，并迅速地淹沒了不同國家、地區固有的也許已延續了上千年的地方經驗與價值傳統。正如斯賓格勒說“世界歷史，即是城市的歷史”[1] （P353） 一樣，對以大都市為中心的當代精神生產與文化消費而言，完全可以將之引申為“當代世界文化，即是國際化大都市的文化”。作為人類城市文化發展的最高代表，都市文化本身即是人類文明與文化發展的最高環節，在它內部已攝含了前此各低級階段如鄉村、城鎮、中小城市文化的要素與精華，因此當代國際化大都市為我們在更高的歷史階段、更全面的整體視角及更深刻的本質層次上研究城市文化提供了現實對象。在當代，不是一般地研究城市文化――歷史上的城市文化或當代普通城市的文化，而是只有把研究對象放在作為中心及最高環節的大都市文化模式上，才能在深刻的思想意義與直接的現實意義上把握住人類文化發展的本質與規律。這是在當代研究都市文化的重要性所在。
但另一方面，由于中國城市化水平低，農業文明傳統沉重，以及它們作為物質基礎對人文社會科學研究在理論、觀念、方法、工具等方面的制約與局限，使中國當下的都市文化研究顯得相對貧乏，遠不能滿足中國城市化進程快速發展的需要。目前國內與都市文化相關的研究主要有兩大話語譜系。一是以經濟學、社會學為核心的社會科學研究。這是由于受西方大都市群理論影響而開辟出的新方向。盡管它好的一面是使都市研究作為一個重要對象進入到社會科學的學術視野，但由于主要集中在經濟社會發展方面，對都市文化結構及其人文精神層面很少觸及到，即使注意到文化要素，它們一般也停留在文化產業等實用與商業層面，對其深層的文化價值重視不夠。二是以大眾文化、審美文化、文化批評為主流的人文學科研究。與前者相反，這些研究的主要精力集中在影視、廣告、網絡、流行文化與時尚等都市的審美外觀或文化幻像上，由于缺乏必要的切入都市社會現實的社會學與政治經濟學的理論與方法，它們往往割裂都市審美文化外觀與產生它的經濟社會基礎的內在聯系，因而也不能完成解釋都市現實乃至批判都市存在的理論與思想任務。
因為國際化大都市不過是晚近五六十年才出現的，而全球性都市文化模式存在的時間還要更短，因而出現上述問題也是非常自然的。可以相信，都市文化研究要想真正成為一門成熟的世界性前沿學科，其道路也必是相當漫長與曲折的。在當下，我們認為最重要的是首先樹立起對都市化進程的理性態度。在某種意義上，當代的國際化大都市及其文化模式的出現，給人類社會帶來的變化是全方位的。從主體角度講，都市的出現使人類在整體上被“都市化”了。盡管一個當代人可能并不直接生活在大都市，可能對城市生活方式激烈地批判與否定，但無論現實中的衣食住行，還是更高層次的文化消費與精神享受，他們都不可能與大都市絕緣。因而，那些激烈反對都市文明的學術與思想，基本上都不是理性的產物。如加拿大學者簡?雅各布斯說：“企圖從那些節奏緩慢的鄉村中，或者是那些單純的、自然狀態尚未消失的地方尋找解救城市的良藥或許會讓人油然升起一種浪漫情懷，但那只是浪費時間。”[2] （P502） 從對象角度看，都市環境本身構成了人類社會發展與個體存在的最新空間形態。在都市里固然存在著許多令人苦惱的問題，如社會學家講的過度城市化、城市危機等，但另一方面，這并不能構成反對城市文明或大都市文化的理由與借口，因為它們不僅是當代人生存最重要、最直接的社會環境，也給個體的全面發展提供了前所未有的可能性。隨著經濟生產與信息傳播的全球化及世界文化市場的初步形成，國際化大都市文化對人類及其個體的影響更是變得無處不在，要想脫離這個現實背景去謀求更高層次的生存與發展，是不可能有任何現實意義的。
按照馬克思的觀點，“全面發展的個人”是人類社會生產的終極目標，其內涵是“使自己先天的和后天的各種能力得到自由發展的個人來代替局部生產職能的痛苦的承擔者”。[3] （P500） 這當然也是當代人在都市化進程中的最高發展理想。但另一方面，正如馬克思特別指出的：“我們越往前追溯歷史，個人，從而也是進行生產的個人，就越表現為不獨立，從屬于一個較大的整體。”[4] （P21） 也就是說，人的全面發展又是不可能在低級的原始和諧狀態或不發達的社會關系基礎上達成的。把這兩方面的要求結合在一起，就可以得出當代人“全面發展”的理論基礎。具體而言，一方面，由于影響人“自己先天的和后天的各種能力得到自由發展”的主要矛盾已經由鄉村轉移到城市，由中小城市轉移到國際化大都市，另一方面，由于當代國際化大都市及其文化模式代表著人類文明的更高階段與歷史的新篇章，因而，如何減少人自身在城市化進程的異化，如何在國際化大都市的社會背景中實現人的全面和諧發展，就成為當代中國都市文化學科建設與學術研究最深刻的價值理念。在這個意義上，都市文化研究的目的就在于為當代人提供一種理性的方法、觀念、理論與解釋框架，以便整理他們在都市化進程中混亂的內在生命體驗與雜亂的外在都市社會經驗，幫助他們在“都市化”了的生命主體與迅速發展的都市現實世界之間建立起真實的關系與聯系，實現他們生命的本質力量并在真實的世界中得到全面的發展。這是中國當代都市文化研究應遵循的基本原則。
二、文學：從文化研究到都市文化研究
當下與都市文化相關的研究各有不盡人意之處。對于以經濟學、社會學為核心的社會科學研究來說，其問題主要是失之于“實”，忽略了都市的文化層面或文化的精神價值內涵，這是作為實證科學的社會科學研究的必然表現。而以大眾文化、審美文化、文化批評為主流的人文學科研究，其問題則在于失之于“虛”，它們掩蓋了都市文化繁華表象背后的本質或深層結構，充其量只能生產出各種時尚化了的知識與趣味。由此可以得出兩點認識：（一） 盡管兩種話語都可以揭示出當代都市文化的某些側面或局部，但又都是不全面的，因而不可能指望依靠兩者之中的任何一者去建立一門具有相對嚴密的學科形態及較為純粹的學理價值的都市文化理論；（二） 這也帶來積極的啟示，即，要想完成解釋都市現實乃至批判都市存在的理論與思想任務，必須在努力吸收以經濟學、社會學為核心的社會科學和以大眾文化、審美文化、文化批評為主流的人文學科等學術資源的同時，又能夠通過理論創新在這兩大話語譜系之間建構出一種對話、交流的知識生產機制，只有這樣才能在知識結構與學科框架上為當代都市文化學科的誕生準備好充足的條件、奠定下堅實的基礎。問題的關鍵在于，如何在兩者之間找到一座橋梁，以打通社會科學與人文學科在分類框架與學術傳統上固有的各種障礙。
從中國當代人文學科與社會科學的實際狀況特別是就中國當代都市文化研究的具體語境看，我們認為，只有文藝學、美學最適合做社會科學與人文學科的橋梁，這可以從原理框架與經驗研究兩方面加以闡釋與論證。
從原理框架的角度，其原因主要有二。首先，中國文藝學從一開始就不是只關涉原理與知識生產的純學術，它的一個具有理論基礎性質的命題即“文學是人學”。這個命題盡管初看起來沒什么問題，但如果從邏輯上嚴格考究，則直接混淆了“文學”與“人學”在本體存在、知識譜系與學科形態上的重要差異，以是之故，在文藝學近百年的學科建設與學術研究中，與“文學”關系最密切的形式、審美、文學語言、文本結構等純粹學術問題是相當邊緣化的，相反卻是作為“人學”在文學藝術領域中直接表現的階級性、社會性、意識形態、生產與消費等外部研究一直是主流話語。對此中是非盡管難以一概而論，但這種學科形態與學術傳統，給中國文藝學賦予了相當濃厚的社會科學屬性與功能，則是無須做更多論述的。由此帶來的一個直接影響是，在文藝學與經濟學、社會學之間并沒有過于森嚴的學科壁壘。在當代都市化的背景下，由于“文學”之“文”已發展為“都市文學”或“都市文化”，而“人學”之“人”也搖身一變為與農夫、小家碧玉等傳統生命主體很不相同的“都市人”，因而從中推出“都市文化學是研究都市人的學問”，也是不存在學理障礙的。其次，從美學學科的原型結構看，在康德哲學體系中，審美（判斷力）一直是知識（純粹理性）與倫理（實踐理性）之間的橋梁。康德在《判斷力批判》的序言中，也把這個“判斷力原理”稱為“謎樣的東西”。對此正如勞承萬的闡釋：“構成謎的是矛盾的雙方。一方面，判斷力是一個‘先驗原理’，它能夠‘運用于對世界本體的認識’，‘同時開示著對實踐理性有利的展望’，這似是邏輯理性之類的東西；另一方面，它又能對主體產生‘愉快及不快情緒’，盡管不是直接的關系。康德補充說，‘從這些概念（即認識中的諸概念――引者）永不能引申出一個對于愉快及不愉快情緒的直接結論來’。……這就構成了審美判斷的特殊性質。”[5] （P123） 引申一下，如果說純粹理性是一切社會科學最必要的主體條件，實踐理性是一切人文學科最深刻的價值基礎，就不難推出，以判斷力為學術對象與起點的美學研究――它一方面與認識論的概念、邏輯等有聯系，另一方面又與倫理學的欲求、價值等相牽連――正是關注主體價值建構的人文學科與注重經驗事實闡釋的社會科學之間最具合法性的中介與橋梁。從學理上講，以文藝學、美學為中介，正可以使文藝學固有的“社會―人生”意向與美學固有的“悟性―理性”意向，在當代都市化進程中開拓出新的知識境界與前沿學科形態。進一步說，以文藝學、美學為中介，在都市文化的學理架構中實現人文學科與社會科學的學科交叉建設，在充分保留前者的人文價值與后者的科學精神的基礎上實現兩者的互動，既有助于社會科學擺脫其僵硬的實證本性而變得靈動，也可為人文學科飄邈的審美天性提供真實可靠的地基。在這個新的學術空間中，實現科學性、人文性、審美性的良性循環與互動，催生出一門以當代國際化大都市及其文化模式為研究對象的具有重要理論與現實意義的人文社會科學來，其現實意義也是自不待言的。
從經驗研究的角度看，中國文藝學、美學與都市文化研究的學科親緣性，不僅不偶然，相反還是以相當深厚與為數眾多的經驗研究為根基的。從學科背景上講，中國都市文化研究與西方有很大不同，西方都市文化研究主要隸屬于社會學、人類學、地理學等學科。在中國，盡管在學科分類上都市文化研究最應納入的是社會學之下的文化社會學或其他學科下的藝術設計、城市建筑等，但由于中國學術研究與學科建設的特殊性，從一開始它就與中國文學、特別是其文學批評、文藝學、美學等結下不解之緣。一些西方的社會學家、城市規劃學者，之所以對中國文學學者研究都市文化想不通，原因大概就在這里。
都市文化研究與中國文學的學科淵源，可追溯到當代中國文學研究中的文化研究思潮。在某種意義上講，始于20世紀70年代末中國社會的改革開放運動，是中國文學從自身分化出文化研究的直接原因。中國文學研究的“文化學轉向”具體表現在三個方面。（一） 它可追溯到20世紀80年代中期的文學創作，對尋根文學的闡釋與評論直接導致了文學批評向文化批評的話語轉型。由于文化批評更關注文學文本背后與外部的東西，如政治、經濟、文化傳統、人種與民族、深層心理結構、性本能等，因而極大地拓展了文學批評的理論思維空間。而對當時以時代背景、思想內容、藝術形式為三項指標的文學批評模式的反感，同時又不滿于簡單運用西方文藝觀念與審美尺度解釋中國文學現象，也是造成文藝批評方式發生變革的重要原因。（二） 在西方文化研究理論的觀念與話語引導下，文藝學、美學研究者不再滿足于做基本理論與純粹學術研究，而是將有關理論成果直接運用于迅速發展變化著的現實世界，于是，非文本的影視網絡、非文學的大眾文化、非藝術的審美文化、非學理的文化消費與文化娛樂、非書齋的日常生活與超級市場，以及與經濟學等密切相關的文化產業、旅游文化等，就或隱或顯、或多或少地成為文藝學、美學的研究對象。在當代中國的文化研究思潮中，文藝學、美學既是其始作俑者，又是其學術重鎮，既掀起了巨大的學術波瀾，也產生了重要的社會影響。舉其要者，如王岳川、王寧、徐賁等人的后現代文化研究，高小康、王德勝、肖鷹等人的大眾文化研究，陶東風、姚文放、王紀仁等人的當代文化研究，吳中杰、陳炎、周憲、李西建等人的審美文化研究，王一川、尹鴻、戴錦華等人的影視文化研究，金元浦、花建等人的文化產業研究，也包括一些新的邊緣學術方向的建設，如童慶炳、李春青等人的文化詩學研究，胡經之的文化美學研究，劉士林的中國詩性文化及江南美學與文化研究，王杰等人的審美人類學研究等。從文藝學、美學學科發展出來的文化研究，在擴展文藝學、美學研究的對象與空間的同時，也使自身的傳統研究方式與評判尺度發生了重要變化。對此中是非盡管至今仍有爭論，但在某種意義上，由于它直接呼應了改革開放以后中國社會的現代化進程，是中國當代歷史進程在中國學術研究范式與思潮上的具體反映，因而在生命力與影響力兩方面都是不容忽視的。（三） 它還具體體現為古典文學研究中的文化人類學研究方向。作為中國文學研究的大本營，古典文學研究向以老成持重、傳承有序乃至相對保守為特色。但受“文化學轉向”影響，特別是由于引進了西方文化人類學、現代民俗學等新思維與新方法，在這個原本平靜的領域中也引起了不小的波瀾，以葉舒憲、肖兵等人為代表的中國當代文學人類學派，在“中國文化的人類學破譯”的總名目下，對許多中國古代典籍作了全新的闡釋與評估。盡管其中存在著這樣那樣的問題，但在打破古典文學相對封閉的學術框架、豐富人們的學術觀念與研究的技術手段等方面，也做出了一定的貢獻。
其實，受“文化學轉向”學術思潮的影響，文學的文化研究并不局限在上述二級學科，如當代文學界對都市文學題材的研究，現代文學界對海派、京派文學的研究，比較文學與世界文學界對上海與巴黎或其他國際化大都市文學（文化）的比較研究等，盡管道術各有不同，但都殊途同歸于都市。對都市文化研究而言這些也都應予以充分關注與思考。
三、當前都市文化研究的特點與學術淵源
新世紀以來，中國社會的改革開放也進入到全面發展的新時期。首先，中國現代化的核心更明確地定位在城市化與城市發展上。與此同時，中國的城市化進程開始進入快速發展時期，不僅像北京、上海、廣州等近現代大都市日新月異，一些新的中心性城市也如雨后春筍般迅速生長出來。隨著城市發展水平的不斷提高，城鎮化與城市化開始淡出，各種區域性中心城市、國際化大都市乃至于建設世界級大都市群，開始成為中國現代化與經濟社會發展的核心目標，這為都市研究的深入與可持續發展提供了最重要的社會基礎。其次，都市生活方式與都市文化模式逐漸成為中國當代文化的中心。在都市的新天地中，生存的物質條件與精神環境的巨變，使人們在思維方式、價值觀念、行為方式、精神趣味等方面出現了許多重要的變化。都市化進程帶來的新經驗、新思想及新問題，也在尋找一種可以與之相適應的文化理論與解釋框架。與中國當下迅速發展的城市化進程相比，人文社會科學的研究與創新顯然滯后了許多。而正是由于都市文化研究本身在學科上的空白，才為在文化研究中獲得一定研究經驗與方法工具的中國文學介入這個新的學科領域提供了契機，其在邏輯上僅是把研究對象從“文化”進一步確定為“都市文化”而已。
從文學學科背景出發研究都市文化，只是晚近十年才發生的學術轉型，現在從任何角度做評價都為時過早，因而，這里僅就其發生過程中的特點與學術淵源略作說明。
當代都市文化研究有三個顯著的特點。一是地緣性。當代都市文化（文學）研究，最突出的特點是集中發生在改革開放的前沿，如上海、廣州、深圳等城市，原因是這些城市本身及所處地區的城市化水平高，且與國際大都市的交流與聯系十分密切，生活在這些地區的文學研究者，出于對當代以大都市為中心的城市化進程的親身體驗與學術敏感，率先開拓了以國際化大都市為學術背景的中國文學研究新方向，使城市文學與文化研究成為當代中國文學研究的一個新空間與有機構成部分。
二是延續著文學的文化研究之學脈，在文學批評、文藝學、美學及古典文學研究中，不約而同地出現了都市文化研究話語。早在文學的文化研究中，中國文學的研究對象就發生了一場靜悄悄的革命，其主題即由傳統的鄉村讓位于當代的城市，如文化研究涉及的大眾文化、審美文化、影視文化、文化產業等，本就是當代都市空間最典型的文化形式，只是最初人們未能自覺地意識到這一點而已。隨著當代中國的長江三角洲、珠江三角洲、京津冀三大都市群的初步形成，特別是上海等182座國內大中型城市（截至到2004年）相繼提出建設國際化大都市發展目標以后，作為文化研究更高形態的都市文化研究，必然要進入到中國文學的學術框架中。在文學批評方向上，如蔣述卓、李鳳亮等從1996年開始，先后承擔了“城市公民文化素質與現代審美意識培養”（廣東省“九五”社科規劃項目）、“城市公民文化素質與現代人格培養”（國家教委專項任務項目）等科研項目，出版和發表了《城市的想象與呈現》（中國社會科學出版社2003年版）、《文學：涌向都市的潮聲》（《粵海風》1998年第1、2期）等著作與論文，認為城市文學應該成為都市人詩意棲居的精神方式，并提出通過建立城市詩學，從積極的角度肯定都市文學、都市藝術的生產對都市人審美意識、精神人格的塑造作用等。在文藝學、美學方向上，如高小康、劉士林等從1995年開始，將文化研究進一步定位在“文藝與當代城市生活方式研究”（國家社會科學“九五”規劃項目）上，高小康發表與出版了《論文藝活動的都市化》（《文學評論》1999年第6期）、《游戲與崇高──文藝的城市化與價值訴求的演變》（山東文藝出版社1999年版）、《文化市場與文學的發展》（《文藝理論與批評》2003年第3期）等著作與文章，開辟了從城市生活方式角度闡釋文學與文化的新思路。劉士林出版與發表了《闡釋與批判――當代文化消費中的異化與危機》（山東文藝出版社1999年版）、《文學批評的終結》（《文論報》2000年3月15日）、《90年代的娛樂文化研究》（《東方》2000年第2期，《新華文摘》2000年第8期轉載）、《當代文化趣味的粗俗化》（《天涯》2000年第5期）、《關于城市音樂文化的闡釋語境問題》（《音樂藝術》2003年第2期）、《當代江南都市文化的審美生態問題》（《光明日報》2005年10月11日）等專著與論文，從城市文明與農業文明的比較、文學批評被文化批評取代、文化消費與城市精神再生產、城市文化研究的中國語境、都市文化與審美生態等角度，推動了文化研究在對象上的具體化與在學理上的深入。在古典文學研究中，孫遜、潘建國等從中國古代小說與城市文化、近代小說與晚清上海書局等獨特角度入手，發表了《中國古代小說中的“雙城”意象及其文化蘊涵》（《中國社會科學》2004年第6期）、《中國古代小說中的“東京故事”》（《文學評論》2004年第4期）、《清末上海地區的書局與晚清小說》（《文學遺產》2004年第2期）等論文，在城市生活背景與文化語境中闡釋中國古典小說，為中國古典小說與文學的研究開拓了一個全新的學術空間。
三是以文學為學科背景的都市文化研究具有明顯的前沿學科與交叉學科性質。就前沿性而言，如有學者指出：“都市文化研究具有前沿性，是因為它所面對的各種都市文化經驗與問題幾乎都是前所未有的，許多新問題都是傳統人文社會科學沒有遇到的；有些問題盡管在表面上看與過去的一些歷史現象相似，但由于時代背景和社會基礎結構的巨大變革，這些問題在性質、程度和范圍等方面早已發生了根本性的變異，這也是在學科建設上之所以要提出‘都市文化學’的根本原因之所在。”[6] 將都市文化研究界定為“一門世界性的前沿學科”，是對中國都市文化研究在學科歸屬上的首次界定，對于其學科建設與發展具有重要的導向意義。就交叉性而言，以文學研究為學術背景，廣泛借鑒與吸收相關社會科學、人文學科的理論與方法，是中國當代都市文化研究的基本特征。如發表于《學術月刊》2005年第8期的《江南都市文化歷史源流及現代闡釋論綱》，一方面，它不同于對江南文化傳統的文史研究范式，突出了闡釋歷史經驗中的現代性價值，目的是“從城市化進程這個在當代具有全球意義的時代背景出發，通過發掘與探索中國都市文化傳統及其精神遺產的現代性價值，從而為21世紀的中國新文化建設提供一種本土性的理性思想資源”。另一方面，不同于當下一般的大眾文化、審美文化那種宏大研究范式，而是在具體的研究對象上選擇了江南都市文化――這個“以中國民族為生產主體、在本土歷史文化背景中創造出來的都市文化模式”，主旨在于“還原與建構出一種真正屬于中國民族的都市文化的特殊形態與深層結構原理”。[7] 這不僅表現出都市文化研究鮮明的學科交叉性質，同時也在努力探索中國都市文化走向學科獨立的經驗基礎與理論方法。
總之，與西方的城市（都市）研究主要隸屬于社會學、人類學、地理學等不同，中國都市文化研究的學術淵源正在當代中國文學學科的理論建設與學術發展之中。在始于20世紀70年代末以改革開放為主題的現代化運動中，中國文學研究的“文化學轉向”及其成果構成了中國都市文化研究的原始發生形態；而晚近十年開始的以建設國際化大都市為社會發展目標的中國城市化進程，則為中國文學研究從文化研究轉向都市文化研究提供了物質條件與學理契機。從文學研究到文化研究再到都市文化研究的學術轉型，其現實原因正如恩格斯所說的那樣：“社會一旦有技術上的需要，則這種需要就會比十所大學更能把科學推向前進。”[8] （P505）
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基金項目：安徽省教學研究重點項目“基于‘體演文化’的高職旅游管理專業人才培養創新模式研究”（編號：2015jyxm521），主持人：強曉華。
中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2017）08-0066-04
旅游管理專業是很多高職院校都開設的專業之一，培養的人才主要面向酒店、餐飲企業、旅行社、旅游景區等旅游企事業單位。在當前經濟發展全球化背景下，旅游管理專業的人才培養還應具有國際的視野，面向世界，要注重跨文化知識的教學。體演文化教學法的引介，為高職院校旅游管理專業的人才培養提供了新的思路，體演文化教學法融入高職旅游管理專業人才培養是當前經濟全球化發展背景下的必然要求，能夠有效推進高職旅游管理專業人才培養模式的創新。
一、體演文化教學法及其引介
（一）吳偉克和他的體演文化教學法
吳偉克（Galal Walker）是美國俄亥俄州立大學東亞語言文學系教授，美國康奈爾大學中文博士，生于1945年，現任美國全美東亞語文資源中心主任，吳偉克是當今美國唯一能授予中文語言教學法博士學位的導師，他指導的博士論文《中國近古閱讀史（1000-1800）》獲2002-2003年度全美文科優秀論文獎，吳偉克本人也于2003年榮我國教育部頒發的“中國語言文化友誼獎”，以表彰他對推廣漢語的巨大貢獻，吳偉克也是全英語世界獲此榮譽的第一人。吳偉克一生致力于漢語言的教學與研究，30多年來他培養了近3000名美國的中文大學生，平均每個月，他就可以讓近10名美國學生能夠開口說漢語。在多年的教學研究實踐中，吳偉克提出了“體演”和“體演文化”的概念，并創立了體演文化教學法。
體演（performance）是體演文化教學法中的主要概念，意為可以重復、經過練習，并要遵守一定文化規范的行為，同時還要有特定的時間、地點、觀眾或聽眾、腳本等。performance在翻譯成中文時比較困難，中文里沒有完全與之對應的詞，翻譯成“表演”的話，太狹窄，翻譯成“行為”，又太寬泛，最終選擇翻譯成“體演”，可以把體驗與演練結合在一起，包括“表演、運用、實踐、體會、體驗、演出”等多層含義[1]。語言學習者經歷體驗某一文化場景中的語言行為，經過反復練習（體驗）后，當同類文化場景再次出現時，可以表現出遵守一定文化規范的行為（表演）。在實際教學中，體演的理念體現在教學的各個環節中。吳偉克教授所提出的“體演文化”（Performed Culture），大大超出了我們所熟知的表述體系中的“文化表演”，這種方法是建立在對人類文化學、文化心理學、人類學語言學、外語教育學和表現理論的研究的基礎上的。Performed包含了體會、體驗、表演、演出等意。學習者在說外語的時候不僅僅只是在替換使用另一套語言密碼。要進行成功地跨語際文化交流，學習者需要“表演”相應的外國文化，而這種表演是建立在對這種文化的切身體驗之上的。這一術語的后半部分“文化”，不僅僅是唐詩宋詞這些“成就文化”，更多的指向那些直接影響交流方式、進程以及結果的“行為文化”。在行為文化中，語言的意義來自于文化情境，與文化情境不可分割，語言即文化行為，學習語言就是演練目標文化。可見，體演文化教學法是指通過為學習者提供一個相對完整、真實的語境，使個體真實地融入到情境中去，親身體驗其過程，并以此為基礎，積累有關目的文化的知識[2]。
（二）體演文化教學法的引介
吳偉克在多年的漢語教學中，把“體演文化”的概念引入到各種外語習得中，探索并創立了體演文化教學法，現已在全美推廣，很受美國學生的歡迎。“體演文化”有效地啟發了建構、重演和分析行為與文化的過程。吳偉克看來，“體演文化”的重要性在于，它幫助構建了關于如何在特定文化中做具體事情的記憶，因為有關文化的體演通常都是可見的行為，且會成為目的語群體中真實行為的范例，而且因為有各種各樣的體演，通過他們，外語學習者就可以積累一定數量的任務，這些任務是他在目的語文化中可以勝任的。假以時日，反復的演練就幫助形成了記憶的積累，使學生記住了如何在特定的語境中處理問題。對于中文初學者，體演文化教學法就是要讓學習者學習特定文化情景下的對話。在實際課堂教學中，教師要用最簡捷的方法把文化情境設置出來，讓學生在此情境中練習新的語法點和功能點。在課堂里，教師身兼導演、演員、道具數職，不但要知道學生正確練習，及時給出反饋，也要扮演不同的角色給學生作示范，還要合理有效地安排道具、設置場景、引導學生使用新的語言點[3]。體演文化教學法不僅在口語教學中強調體演，在閱讀寫作中也可以實行這個理念。
吳偉克主編的《體演文化教學法》，于2010年6月被翻譯成漢語在湖北教育出版社出版。國內較早介紹體演文化教學法的是虞莉，她在《國外漢語教學動態》2004年第4期上發表了《體驗文化教學法學習手記：Performance》，對吳偉克的“體演”概念和教學法進行了介紹。后來周百?x在2010年7月19日的《中國新聞出版報》上發表了《吳偉克和他的“體演文化”教學法》，曲抒浩和潘泰在《教育評論》2010年第5期上發表了《美國“體演文化”教學法簡論》，對吳偉克和他的“體演文化”教學法做了介紹。最近幾年人們開始更多地關注體演文化教學法，發表了多篇有關的碩士論文，同時人們也認識到體演文化對于高校旅游管理專業在人才培養中的運用價值。
二、體演文化教學法融入高職旅游管理專業人才培養的意義
（一）體演文化教學法符合高職旅游管理專業人才培養改革的方向
盡管我國現代旅游業起步較晚，但改革開放以后旅游業的發展十分迅猛，近十年來國內游客人數每年保持著兩位數的增長速度。中國旅游經濟藍皮書《2015年中國旅游經濟運行分析和2016年發展預測》顯示：2015年中國接待國內外旅游人數超過41億人次，旅游總收入突破4萬億元，比2014年分別增長10%和12%[4]。我國現代旅游業的發展需要大批的旅游管理專業人才，特別是對應用技能型人才的需要不斷增加。盡管，近些年高職院校為現代旅游業的發展輸送了數以萬計的專業人才，但由于很多高職院校的人才培養方式還很落后，不能滿足經濟社會發展對技術技能型人才的需要。高職院校旅游管理類專業人才的培養與現代旅游業發展的需要不相匹配已成為制約兩者發展的突出矛盾，高職院校人才培養的供應側改革已經勢在必行。由于體演文化教學法不僅強調學生文化知識的積累，而且注重學生在特定文化情境中的參與，通過構建情景模式和運用案例模式，讓學生更多地在實踐活動中去“體會”和“演練”，最終提高學生的文化能力和實踐能力。體演文化教學法在高職院校旅游管理專業人才培養中的運用，符合現代旅游業對應用型人才的需要，契合當前高職院校旅游管理專業培養改革的方向。
（二）體演文化教學法可以提升高職旅游管理專業人才的培養實效
經濟全球化背景下，我國入境旅游的人數也在逐年遞增，2015年我國接待入境旅游就達到1.33億人次。每年大批國外游客的入境游，對旅游管理人才提出新的要求，這需要高職院校所培養的旅游人才還應具備一定的外語交流能力，特別是對學生的跨文化交際能力提出更高的要求。相對而言，傳統的旅游管理人才的教學因為理論知識的傳授相對較多，而且教學方法也較為陳舊，以致學生的實踐技能水平較低，特別是人際交往能力較弱，對于旅游管理專業人才來說，這很難適應現代旅游業發展的需要。體演文化教學法的運用，在旅游管理專業人才培養中有效地將課內與課外相結合，強調學生的實踐與“體演”，在做中學，通過為學生創設實踐的情境，要求學生體驗異地文化或異國文化，并為學生提供更多的體演機會，使得學生不僅在語言表達和跨文化交際能力方面得到提高，而且也加強了學生的語言習得能力和文化實踐能力，可以有效契合現代旅游業發展對人才的要求。
（三）體演文化教學法能夠促進高職旅游管理類教師的專業化發展
促進教師的專業化發展是高職院校師資隊伍建設的主要內容和永恒目標，教師專業化也是高職院校教師職業生涯發展的主線。高職院校在加強師資隊伍專業化建設中要建立教師教育體系，完善教師的專業知識結構；加強校企合作，不斷提升教師的專業能力；建立和完善激勵機制，強化教師的專業態度，激勵優秀教師脫穎而出[5]。對于高職院校旅游管理類教師來說，體演文化教學法既是挑戰，也是發展的機遇。在體演文化教學法中，教師既是教學情境的創設者，又是學生實踐活動和角色扮演的參與者，同時教師還是學生體演中的導演，教師可以進一步為學生提供一個更富文化特色的體演活動，并以目的文化中成員的身份對學生的表演做出反應。這種教學法的運用，要求教師需要不斷地完善自己的知識結構，既要具備豐富的理論知識，又要不斷積累和具備豐富的實踐知識。而且，體演文化教學法對于高職院校教師來說，要求教師必須“走出去”，學習旅游文化、企業文化和教學文化，不斷提升實踐教學能力。體演文化教學法還能夠通過師生的互動，在文化體演中感受學生的發展，讓教師有效養成專業態度，形成專業自覺，激勵教師愛生樂教。
三、基于體演文化教學法的高職旅游管理專業人才培養模式創新
（一）實踐主導：創新高職旅游管理專業人才培養理念
當前高職院校人才培養模式改革的方向，主要體現在人才培養的系統性、職業性和實踐性，而實踐性更為突出。所謂的實踐性，就是高職院校要緊密結合人才培養目標，以校企合作、工學結合為切入點，把學生實踐能力的培養放在高職人才培養全過程的各個環節，進行人才培養模式的改革與創新。高職學生實踐能力的培養不能游離于課堂教學之外，也不是通過簡單的課外活動或課外實踐能夠解決好的，或者通過增加實踐教學課的比例來達到的。高職學生實踐能力應圍繞專業實踐活動能力的培養，首先應創新理念，將傳統的先理論后實踐的育人理念改為實踐主導型的育人模式，創建實踐共同體，依托實踐育人基地，在真實情境下開展師生共同實踐，把實踐育人貫穿到人才培養的各個環節[6]。體演文化教學法中最核心的就是學習者借助體驗或者演練來提升專業知識的領悟能力，學生的活動或者創設的情境都是為了便于學生體驗或者演練而設置的[7]。對于高職旅游管理專業的人才培養，體演文化教學法在運用中始終突出學生的實踐，學生知識的學習離不開體驗和演練，這正體現了實踐主導的育人理念。認識源自實踐，實踐包含著認識，體演文化教學法通過先實踐，促使情景再現，學生在實踐中遇到的各種問題，通過教師的指導，將知識融會貫通，有助于突破理論知識的限制，培養高職學生的創新思維和知識的應用能力。在體演文化教學法中，師生共同建構教學活動，實現了顯性知識和隱性知識間的轉化，以及從繼承性教學向發展性教學、從維持性學習向創新性教學的轉變，學生的知識運用能力也在此過程中得以提高。
（二）為學而存：創新高職旅游管理專業課堂教學模式
學生是學習的主體，教是為學存在、為學服務的。高職院校各專業的教學，不管是理論教學還是實踐教學，都必須服從于學生更好地習得知識和養成技能，就是要求教法服從學法，其實質就是“為學而存”，構建主體性課堂教學模式。教學模式的概念最早由美國哥倫比亞大學的喬伊斯和韋爾提出，“教學模式是在一定的教育思想、教學理論、學習理論指導下的教學實踐活動進程的穩定結構形式，是學校教學活動中構成課程主體的教學內容與形式、課業、選擇教材、提示教師教學活動并以特有形式表達出來的一種范型或理論”[8]。高職院校課堂教學模式的創新，必須遵循現代職業教育的規律，最大限度地調動高職學生的學習積極性，努力發揮高職學生學習的自主性、能動性和創造性，在教學過程中，教師要“以生定教”，幫助、指導和激勵學生學習。吳偉克的體演文化教學法認為，教師在教學活動中應該起積極的導向作用，為學生提供漢語學習的文化氛圍，做好中國文化生活的示范者；學生應該是處在目的語言文化氛圍中的語言踐行者[9]。教師在整個教學過程中，扮演的是一??組織者、協調者的角色，給學生提供必要的咨詢和幫助，教師要根據教學目標塑造和設計學生演練的情景，而不是一個運動場上的裁判。體演文化教學法在高職旅游管理專業的旅游英語、旅游文化等多門課程的教學中能夠很好地體現“為學而存”的原則，將教學方法由原來的歸納、演繹、分析、綜合等傳統方式向項目教學、案例教學、仿真教學和角色扮演等方法轉換，這樣可以充分發揮高職學生在學習過程中的主觀能動性。
一、旅游管理本科專業的培養目標
旅游管理本科所培養出的學生應該具有以下主要能力：培養德、智、體、美全面發展，具有堅實的旅游管理專業理論基礎知識，掌握旅行社、涉外星級酒店、國際會展與商務旅游等旅游企業實際操作能力，具有豐富的中外旅游文化基礎知識和濃厚的現代經營管理意識，具備一專多能的業務素質，熟練掌握一門外語和辦公自動化技術，能夠獨立從事旅游企事業單位經營管理的高素質應用型專門人才。畢業生可在各級旅游管理部門、旅行社、星級酒店、旅游景區（點）、涉外部門、休閑運動管理機構、國際會展等企事業單位從事經營、管理、開發、策劃、營銷等工作。由此可見，旅游管理是一門綜合性學科，交叉和相關的知識和課程很多，培養出的應該是各方面綜合能力較強，知識面非常廣的全方位人才。
二、內蒙古旅游管理本科專業建設當中存在的問題
（一）學科定位不明確
旅游學科的歷史相對來說較短，還很不成熟，缺乏統一的研究對象和鮮明的學科特色，在學科目錄中沒有自己獨立的地位。由于旅游理論基礎研究薄弱，學科交叉性很強，相關聯的學科也很多，研究所取得的成果一般都是結合了其他學科，缺少獨立性。由于旅游學科涉及的內容很寬泛，包括經濟學、管理學、社會學、人類學、文化學、美學、地理學、歷史學、心理學、市場學等學科，因此在課程設置上很難形成體系，學科界限不夠分明。這些，都大大削弱了旅游學科的學科特色，失去了作為學科的現實存在意義。
（二）缺乏辦學特色無法培養符合市場需求的人才
許多學校的旅游專業是分別依托于如管理學、經濟學、歷史學學等專業背景下來辦學和招生，受所依托的專業影響很多，很多課程均按照依托專業來設置，旅游管理方面的課程零零散散，沒有體系，完全是為了應付畢業學分的需要。如有些旅游管理專業是在工商管理學科大類下招生，因此在課程設置上必須開設相對比重的管理類的課程，此外才是旅游管理方面的課程。由于前者占用了學生將近兩年的時間，也就是學生要在兩年的時間內既要學習旅游管理的課程又要開展旅游管理實踐，還要完成畢業論文。這樣的辦學方式完全體現不出專業特色。
由于內蒙古旅游業的飛速發展，當地的旅游院校的數量也劇增。但是很多院校缺乏旅游專業的辦學經驗，沒有認真地分析市場需求，盲目地開設專業，完全是照抄照搬其他院校的課程體系，由此導致辦學目標不明確，人才培養模式單一。由于課程設置缺乏科學性導致這些旅游院校的專業沒有體現出民族特色，學生在校期間也沒有詳細研究關于當地少數民族的特色資源，這樣的培養模式導致很多畢業生基礎知識不扎實，專業以及自身能力不強，就業困難，即使走上工作崗位也無法獨立工作。
（三）課程結構需要優化整合
旅游管理專業涉及的知識面非常廣，學生要了解和掌握的內容比較多，但是不能單純地將所有涉及到的課程都羅列進去。有些旅游管理專業院校要以所依托的專業為主，學校的公共課以及經濟管理類專業必修課就占去了大部分時間，剩余時間可安排的旅游管理類課程較少。此外，旅游管理專業更多地強調的是實踐性，這更要求在課程設置上要以實踐性和可操作性為主，但是由于種種的限制導致，大部分旅游院校無法達到這樣的要求。其次，很多院校在設置課程的時候只是單純地羅列，沒有突出課程的系統性和完整性，沒有針對旅游管理課程的性質進行課程的整合，很多課程重復的內容過多，浪費了很多時間。
（四）專業教材需要更新
目前市場上有很多旅游管理專業課程的教材，一門課程的教材也有多種選擇。但是仔細研究這些教材就會發現主要有這么幾個問題。首先這些教材雖然表面上感覺各不相同，其實里面內容都差不多，沒有太大的區別，甚至有些教材基本上就雷同，只是封面和出版社不同。其次，教材的內容非常陳舊，沒有任何的修訂和更新，對于強調時效的旅游業來說很多數據都是去了參考價值，學生也無法從教材當中學習到有效的內容。此外，市場上比較缺乏關于內蒙古地區旅游管理專業的教材，大部分教材內容脫離當地實際，不符合當地經濟和旅游業發展的需要，無法作為學生的參考書。
（五）缺乏輔助教學設備
旅游管理專業的教學很多時候需要借助一些輔助的教學設備，如多媒體、管理軟件等。但是相當一部分旅游院校沒有意識到輔助設備的重要性，只是單純地組織課堂理論教學，導致授課內容非常枯燥，學生失去學習興趣，學習效果非常不理想。
三、旅游管理學科建設的改革與建議
（一）完善課程體系
旅游管理本科專業教育既要有一般高等教育的共性，又要結合旅游行業的實際，形成自身的特色。內蒙古地區在旅游專業課程設置方面要考慮旅游行業相關的基礎理論，還要考慮旅游專業理論的實用性。旅游院校就是要讓學生通過本科課程的學習，能夠有扎實的理論基礎又能夠在未來的在旅游工作崗位上學有所用，用有所得。
（二）校企合作突出專業實踐
旅游業是不斷發展的行業，隨著發展會不斷地出現新的問題，內蒙古地區自身經濟發展相對落后，旅游企業相對于經濟發達地區來說數量比較少，因此學校一定要注重構建學生的實踐平臺，從學校的層面與企業合作，為學生提供了更多的實踐機會，實現理論與實踐的并行。這樣的培養模式以學生為主體，使得學生有充足的時間在不同的旅游企業實習，從而才能真正做到在實踐當中檢驗自己所學知識和理論的扎實程度，還可以提高工作技能，便于找出不足，補充缺失的知識。
（三）整合教學資源，減少重復內容
旅游管理專業很多課程都有交叉點，重復的內容比較多，因此如果能夠很好地減少重復內容，無形當中就節省了很多時間。這就要求旅游院校充分利用師資，將各門課程整合優化，不同的教師講授不同的模塊內容，同樣的內容不再重復出現，教師能夠在有限的時間里講授更多實質性的案例內容，使學生更容易理解
（四）采用多種教學方法，增強課程的吸引力
旅游管理的有些專業課程可以選擇情景教學即角色扮演的方式來進行。教師可以設計出一定的場景，讓學生通過扮演不同的角色，將知識融于不同的情景當中，使課程內容生動有趣，提高學生的學習積極性。在有些專業課程中，如導游業務這門課程中導游整個接待程序以及特殊情況地處理等可以都可以運用案例法進行教學，學生可以從案例中掌握更多的課外知識，為未來的工作打下基礎。
此外，還可以借助一些多媒體的手段，在授課的過程當中可以給學生播放一些英文旅游觀光片以及旅游影片，這種方式生動直觀，既可以擴充學生的知識面又可以提高學生的口語和聽力水平。
（五）強化教材建設，提高師資水平
針對旅游管理專業很多教材內容陳舊，內容雷同的現象，各個旅游院校應該組織教師團隊，編寫教材，即使更新教材的內容和數據，讓教材真正起到參考書的作用。由于內蒙古大部分旅游院校的師資水平還不高，有些教師甚至是半路出家的，要提高師資水平就需要應該增加教師進修和培訓的機會，提高師資水平，讓教師能夠不斷地豐富自己的閱歷和知識儲備，不斷地將新的觀點和信息傳遞給學生，讓學生能夠及時地把握行業動態以及發展前景。
