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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇小龍蝦養殖，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞小龍蝦；健康養殖；蝦池準備；苗種放養；水質管理；科學投飼
中圖分類號S966.12文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）03-0327-02
小龍蝦也稱為淡水小龍蝦，學名克氏原螯蝦，屬于外來入侵物種，20世紀80年代初在長江中下游地區開始廣泛分布，因其對環境極強的適應能力，逐漸成為野外的優勢種群。在小龍蝦沒有形成被普遍認可的經濟價值之前，人們在水產養殖上是將其作為敵害生物加以清除。現在，小龍蝦已是被大眾廣泛接受的美食，并因對蝦殼的綜合利用，成為重要的出口創匯產品。隨著天然野生資源的銳減，小龍蝦的人工養殖日益受到重視，規模不斷擴大，成為繼河蟹之后的又一個亮點。但在養殖過程中也出現了小龍蝦品質下降的問題，如個小、殼厚、生長速度減慢、抗病能力減弱等。結合區域養殖的現狀和實踐經驗，現對小龍蝦的健康養殖技術進行總結，以供養殖戶參考。
1蝦池準備
小龍蝦對池塘沒有特殊要求，可因地制宜對舊魚池、有水源的荒灘荒地或稻田進行改造。面積以3 000~6 670 m2為宜，池塘坡度在1∶3左右，保證注水后有足夠的淺水灘，作為小龍蝦今后的棲息覓食之所，也可以防止小龍蝦在堤岸上打洞。還可以在池底設置一定數量的瓦片網架，或設置竹筒、塑料筒等人工洞穴，作為龍蝦的隱蔽場所，從而減少龍蝦打洞的機會。池塘中間搭建幾條泥埂，埂長約為池長的4/5，兩頭不要和堤岸相連，埂寬1 m以上，埂高出水面5~10 cm，為小龍蝦創造打洞穴居的場所。在池底的中部挖1條水溝或在池塘坡底四周開挖1條溝，以便于水質管理和收蝦時操作。在蝦苗放養前要將池塘進行清淤整理，曬3~5 d，然后用生石灰1 500 kg/hm2消毒。此外，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等敵害生物。水源要方便安全，避免污染。進排水口一高一低，用篩網過濾，最好呈對角線設置，以便于換水。10月上旬，將水位控制在80 cm左右，在池塘泥埂和沒被水淹處種植豌豆和黑麥草。翌年開春后水溫逐漸上升，在池塘移植苦草、輪葉黑藻、水花生、水葫蘆等水草，及茭白、慈菇等水生蔬菜，面積要達到池塘的60%以上，至高溫季節再慢慢將水位調節至1.5 m左右。水草叢是小龍蝦隱蔽、棲息、覓食的理想場所，也是蝦蛻皮的良好場所，飼料不足時還可以作為餌料補充。在水草豐富的池塘養蝦，成活率和產量比較高[1]。在蝦池四周要埋設聚乙烯密網片，地面上露出約50 cm，頂上用塑料薄膜做成倒檐，寬約40 cm，成45°左右夾角。
2苗種放養
蝦苗的選擇對養殖成敗非常關鍵[2]。有的地方會考慮選擇投放抱仔親蝦自繁，其弊端是出苗不規則不同步，管理上也不能保證出苗率，并且自繁蝦苗容易形成近親繁殖，造成品質退化，因此苗種宜選擇采購有信譽、有實力的專業公司人工繁育的優質蝦苗。10月中旬左右，結合自身養殖水平，投放2.5 cm左右的蝦苗15萬尾/hm2，蝦苗投放之前不要立即下塘，要先淋水2~3次，以適應池水溫度，然后均勻投放在靠近水面的堤岸上，讓蝦苗自由爬行，進入池塘，這樣可以提高成活率。在池中適當混養其他魚類，投放白鰱1 500尾/hm2，花鰱600尾/hm2，可以起到調控水質的作用，并且充分利用水體資源，取得更高的經濟收益。
3水質管理
人們常認為小龍蝦適應能力極強，在臭水溝里也能生存，似乎水越肥越爛才好，其實不然。在野外小龍蝦生命力頑強，隨處可見，但其也是經過了大自然的優勝劣汰，密度是有限的；在人工養殖模式下，人們追求的是高質高產，密集生活的小龍蝦對水質一樣有要求，只是小龍蝦在缺氧或水質惡化時可以爬上水草或堤岸，呼吸空氣中的氧氣，避免了大量的死亡。一般情況下蝦塘溶解氧最好在3.5 mg/L以上，pH值保持為7.0~8.5，透明度在40 cm左右。因此，在小龍蝦的養殖過程中要特別注意水色的培養和維持[3]。培育及維持良好的水色，其做法：一是防止蝦塘滲漏，水深要達到1 m以上，保持水體的相對穩定。池水太淺會使陽光直射到底，引起底棲植物的大量繁殖，消耗水體營養元素，使水質寡瘦。二是施肥。在初始階段應施撒一定量的有機肥，如雞糞150~375 kg/hm2，或10∶1混以無機化肥。養殖中、后期，水體中的殘餌、排泄物及其他代謝物相對穩定，不需要再施肥。三是水色的生長也有周期，如果在養殖過程中變成黑褐色、醬油色、暗黃色等，就要換水。可以在日落前進行，換掉1/3的池水，并施以2 mg/kg的漂白粉，同時針對具體情況開動增氧機。
4科學投飼
小龍蝦為雜食性，偏好動物性飼料。在投餌上要盡量定時定點，定質定量，同時勤于觀察小龍蝦吃食情況，靈活調整。通常每天可投喂2次，以傍晚日落前后1次為主，投喂量占全天投喂量的70％左右。平時主要投喂米糠、麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等，輔以動物性餌料如雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等。嚴把餌料質量關，減少小龍蝦發病和攜帶病原菌的機會。小龍蝦蛻殼是其生長的特點和重要標志，通過投餌、換水等措施，可以促進小龍蝦大批量蛻殼，這樣可以有效降低因蛻殼不同步引起的同類相殘。在大批龍蝦蛻殼時，要減少投餌，避免人為干擾，創造一個相對安靜的環境，促進龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后，要及時投飼優質餌料，嚴防因餌料不足而引發相互殘殺。
5日常管理
實踐證明，小龍蝦要獲得高產，日常管理非常關鍵[4]。巡塘主要是做日常的清理、觀察工作。休整堤岸，拔除枯枝雜草，清除敵害生物；蛻殼蝦的管理；溶解氧，pH值；投飼情況，小龍蝦健康狀況，藥物防治等，都是日常需要維護的地方。小龍蝦抗病力強，在粗放模式下基本無病害發生。在高密度精養蝦塘中，其病害的防治，要以防為主，綜合防治。在平時要加強日常管理，主要是注意調控水質，投喂優質餌料，及時清除病死蝦，在養殖過程中盡量避免使用藥物。
6捕撈上市
翌年6月針對市場情況，開始用地籠、蝦籠捕撈，捕大留小。在捕撈過程中要注意操作得當，盡量減少損傷，有損傷的不能繼續留在蝦池，要及時清除，以免感染發病，造成傳染。
7參考文獻
[1] 曹麗麗，周祖波.淺談淡水小龍蝦養殖中生態環境的營造和設置[J].科學養魚，2010（10）：27.
[2] 丁立付.小龍蝦池塘養殖技術[J].現代農業科技，2010（13）：355.
移植水草池內移植輪葉黑藻、菹草、伊樂藻等沉水植物；水面上浮養水葫蘆、浮萍等飄浮植物；塘周及田埂邊種植茭白、水花生等挺水植物。浮葉、沉水、挺水類水草在塘中按合理比例搭配種植；栽植水草的覆蓋面積占蝦塘水面面積的50%～60%。保持蝦塘內一年四季均有充足的水草，營造一個綠色生態的水域環境，提供給小龍蝦有充足的天然餌料、避敵、蛻殼、繁殖、消暑、棲息、凈化水質的理想場所。3.種蝦放養親本種蝦就近池塘購買，選擇規格整齊，體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強的小龍蝦種蝦放養，2011年8月21日，共放養種蝦261.7kg，規格25～33尾/kg，畝放養量26.17kg，雌雄蝦性別比例3∶1，通過越冬期的強化培育，自行繁殖，作為獲取小龍蝦苗種來源的主渠道。種蝦放養前，用3%食鹽水浸浴10分鐘左右，殺滅寄生蟲和致病菌。2012年3月1日，蝦塘混養鰱鳙魚，分別放養白鰱142.9kg，規格7尾/kg，畝放養量100尾；鳙魚100kg，規格5尾/kg，畝放養量50尾。
1.飼料投喂
本試驗投喂的飼料種類有顆粒飼料、鮮活小雜魚、麩皮、黃豆、豆粕、草類等。種蝦下塘后，在小龍蝦親蝦蛻皮繁殖、儲備營養安全越冬的前期，為滿足營養需求，側重增加了小龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動物性餌料成分的比重，保持飼料蛋白含量穩定在35%以上。2012年2月開春后，水溫穩定在15℃以上，發現有大批小龍蝦活動時，及時適量投喂麩皮、黃豆、豆粕等精料；進入4月份，水溫穩定在18℃以上，開始正常的飼料投喂。養殖前期（體長小于3cm的稚蝦、幼蝦期），小龍蝦幼體主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類、及水生昆蟲幼體等，通過加強施足基肥，適時追肥，培養大量可食用的水生動物基礎餌料，供小龍蝦稚蝦、幼蝦捕食。同時適量投喂人工飼料，餌料成分搭配時以龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動物性餌料為主，植物性餌料作為補充；養殖中期（體長3～8cm的快速生長階段），餌料成分搭配時以麩皮、黃豆、豆粕、伊樂藻等植物性餌料為主，兼食動物性餌料，保持餌料蛋白含量穩定在25%以上。養殖后期（體長8cm以上的成蝦養殖階段），以龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動物性餌料為主，植物性餌料為輔。遇小龍蝦蛻皮生長，增加小龍蝦顆粒料、鮮活小雜魚等動物性餌料的供給，達到滿足蛻殼小龍蝦的營養需求，恢復體質的目的。在小龍蝦投喂的飼料中合理搭配了適量的微生素及免疫多糖類物質，目的在于提高塘蝦的免疫力和抗應激能力。投喂方法按“四定”（定質、定量、定時、定位）和“四看”（看季節、看天氣、看水質、看龍蝦的活動攝食情況）方式淺水區多點均勻投喂。在保證飼料優良品質和適口性，選擇適宜的投喂地點及合理安排餌料臺數量的前提下，根據不同的季節、天氣、水質特點和龍蝦活動攝食情況合理調整投喂量。小龍蝦攝食生長的適溫范圍20~32℃，最適水溫范圍在25~28℃。在攝食生長旺期，飼料日投餌率占存塘蝦體重的5%～10%，其它季節日投餌率占存塘蝦體重的2%～6%。水溫低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在實際投餌操作中，日投餌量還應結合季節、天氣、水質、水體動植物活餌料的豐歉、小龍蝦的生理狀況、攝食活動、蛻殼、繁殖、蝦體規格、放養量、成活率等綜合因素來確定日糧的增減。天氣連續晴朗，水質良好，小龍蝦攝食旺盛，應多投飼；高溫悶熱，陰雨連綿，水質不良，應少投喂。水溫適宜，在小龍蝦的生長旺季，應多投喂；發病期間，小龍蝦活動不太正常時應少投喂。大批小龍蝦蛻殼前期（生長蛻殼、生殖蛻殼），應多投喂；蛻殼期間，應少投喂，不要人為干擾，保持安靜環境；蛻殼完成后應多投喂。根據小龍蝦生活習性和攝食特點，確定日投餌次數、時間及數量。6～9月生長季節，日投餌2～3次，早上8～9時，占日投喂量的30%左右，下午日落前后、夜間，占日投喂量的70%左右，其余生長季節，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性餌料，下午投喂動物性餌料，第二日觀察餌料臺，檢查小龍蝦的攝食情況，沒有殘餌發現應于次日上午補喂一次；發現有殘飼現象，應及時調整當日的投餌量。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。
2.日常管理
堅持每天巡池，發現異常及時采取對策。調節好水質，保持蝦池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm以內。適時追肥，每月一次，畝施發酵好的有機肥100kg，保持水色呈豆綠色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以內，具體的追肥時間和施肥量視水色和透明度而定。高溫季節每隔5～7天換水1次，其它生長季節每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用量10kg。保持水位穩定，不能忽高忽低。加強棲息蛻殼場所管理，蝦池中始終保持有充足的水生植物，供蝦棲息。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。同時，注意防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作，定期用生石灰對食場進行消毒，保持蝦池水質肥、活、嫩、爽。
二、試驗結果
1.收獲情況從2012年4月初開始陸續起捕產卵結束后的種蝦，累計捕獲種蝦159.2kg，畝產量15.92kg/畝，平均規格50～100g/尾；5月底開始采用地籠捕大留小方式，陸續起捕達到上市規格的成蝦，到9月底干塘累計起捕成蝦1982.7kg，畝產量198.27kg/畝，平均規格20～30尾/kg。捕獲商品蝦總計2141.9kg，畝產龍蝦214.19kg。收獲鰱魚950尾、950kg，平均規格為1kg/尾；鳙魚475尾、480kg，平均規格為1kg/尾。
2.經濟效益分析商品蝦平均銷售價26.88元/kg，實現銷售收入57577.5元；商品魚平均銷售價8.67元/kg，實現銷售收入12405元；兩項合計總收入69982.5元。各項投入成本總額31090元，其中種蝦費7851元、魚種費3000元、飼料費11249元（顆粒飼料6596元、小雜魚472元、麩皮1589元、黃豆387元、豆粕2205元）、肥料310元、藥物費530元、塘租7000元、水電費650元、其它費用500元。不含人工費用，凈效益38892.5元，投入產出比為1∶2.25，每畝產值6998.25元，每畝凈效益3889.25元。
三、小結與討論
1.小龍蝦具有適應范圍廣、對環境要求低、生長快、抗病力強、成活率高、養殖周期短，投入成本低等優點，開展人工養殖小龍蝦比較簡單。試驗結果表明，在山區池塘推廣小龍蝦的大規模人工養殖是可行的，該蝦是出口創匯品種，值得推廣應用。
2.小龍蝦生性兇猛，有較強的占地習性，在沒有足夠的洞穴和水草供其隱蔽或隱藏時，自殘現象極為嚴重。本試驗利用小龍蝦喜歡穴居的習性，在塘內留有若干條土埂，作為小龍蝦人工洞穴，有效地防止了小龍蝦自相殘殺現象的發生。
3.本試驗就近池塘購買種蝦，采用自繁自育自養就近提供小龍蝦苗種的生產模式，它雖然解決了小龍蝦幼蝦放養成活率低下，補苗次數增多，養殖成本攀升的生產問題。但同池養殖的小龍蝦有抱卵繁殖、祖孫世代同塘、近親的特點，易造成品種優良性狀退化或混雜，導致生長趨緩、免疫力低下、個體小型化、生產成本升高、養殖效益下降的不良生產后果。因此大面積養殖應每隔兩年干池一次，重新選擇放養不同區系的小龍蝦親本，改善小龍蝦的生存環境，解除小龍蝦高產高效生產的限制性因子，提高小龍蝦養殖的整體效益。
1、首先小龍蝦的養殖方法有很多種，比較常見的是池塘精養模式。
2、而小龍蝦池塘精養模式，偏向于不開挖暫養溝，池塘建設主要標準依據池埂來定，并且要確保池埂高度1.5米以上。
3、或者用推土機直接將池塘找平也是個辦法，要記得要把整個池塘下挖深度40-60厘米。
4、當然我們也不排除有些精養池塘會運用暫養溝的方法，但是溝深也只保持80厘米左右，還要采取挖寬溝模式。
5、關于小龍蝦的養殖環境，在正常情況下大家在養殖時，盡量要把水的溫度控制在15℃到35℃之間，如果超過了這個溫度，小龍蝦可能會有停止生長的現象。
（來源：文章屋網 ）
2007年在省農委漁業局提出的漁業“三進工程”精神指引下，東至縣因勢利導，以“龍蝦進稻田”工程為切入點，精心組織，科學指導，使全縣龍蝦養殖產業取得了較快的發展，形勢喜人，群眾養殖熱情高漲，龍蝦養殖經濟效益顯著，成為近幾年全縣漁業經濟工作中的亮點、熱點。現將具體情況總結如下。
1 龍蝦養殖業的現狀
截至2010年底，全縣龍蝦養殖面積1 546.67 hm2，其中池塘養蝦171.13 hm2，稻蝦連作1 080.00 hm2，大塘、河溝、湖泊等養殖面積298.67 hm2；龍蝦總產量2 280 t。
2 主要做法
2.1 加強領導，爭取政府支持營造發展氛圍
從2006年開始，通過市場分析，東至縣水產局開始著手龍蝦養殖的試驗推廣，2006年6月帶領原瓦垅鄉、坦埠鄉部分養殖戶赴湖北潛江地區進行考察，然后在東至縣試驗6.67 hm2養殖面積并取得了成功。
2007年安徽省漁業局提出了“漁業三程”工程，東至縣水產局及時向縣政府匯報并取到了政府的支持，東至縣縣政府以東政辦〔2007〕16號文件轉發了《關于加快小龍蝦產業發展的意見》，并從縣財政撥款10萬元資金對龍蝦養殖項目進行重點扶持。圍繞政府文件要求，縣水產局及時印發了《關于申報2007年小龍蝦養殖專項扶持資金項目的通知》，并下發到各鄉鎮和養殖場，傳達了龍蝦養殖的信息，為龍蝦產業的發展營造了良好的氛圍。
2.2 及時引導，加強技術培訓
幾年以來，除了局組織技術人員編印龍蝦養殖技術資料分發給廣大農戶、建立科技人員聯系大戶制度并公布咨詢熱線外，還先后2次邀請安徽省農科院水產研究所研究員在當地進行專題培訓。在4月30日的小龍蝦養殖技術培訓班上，參會人員達180人，培訓效果十分明顯，9月7日，研究員就龍蝦的良種選育與人工繁殖本文由收集整理再次在當地，親自授課指導。通過培訓，使全縣龍蝦養殖戶在理論知識和感性認識上都有了很大的提高，并受到了一致好評，解決了農戶在生產過程中的一些盲區。
2.3 做好規劃，重點指導大戶發展
東至縣地處長江南岸，水網密布，龍蝦天然資源豐富，沿長江和升金湖流域圍湖造田面積廣，全縣適宜開展稻蝦連作面積逾0.67萬hm2，有河溝、池塘、淺灘、大塘等面積逾0.33萬hm2，均可進行龍蝦養殖，特別是長江和升金湖及沿江通江湖泊的龍蝦，個體大、品質優，水質無污染，水草資源豐富，是進行龍蝦良種選育繁殖和養殖的理想場所。根據這一優勢，當地確定了龍蝦發展的重點區域，加強對該區域的規劃指導，即以大渡口、勝利、東流、香隅、張溪、堯渡6個鎮為重點鄉鎮，優先大渡口大聯圩、勝利新勝圩、同心圩、張溪環升金湖圩口、香隅東流沿江圩口龍蝦發展。通過6個月的工作，取得了顯著的成就。典型有大渡口大聯圩開發公司，屬大渡口鎮政府直屬單位，位于升金湖與長江之間、圩內面積666.67 hm2，均適宜稻蝦連作，現建有龍蝦繁殖基地41.20 hm2，其中池塘17.20 hm2，稻蝦連作17.33 hm2，并被選定為安徽省農科院龍蝦良種繁育與高效養殖示范項目基地，2007年池塘單產2 250 kg/hm2，稻田單產1 200 kg/hm2，目前基地已選育投放長江、升金湖優質種蝦2.0 t。勝利鎮瓦垅珠明湖湖泊面積33.33 hm2，2007年龍蝦產量25.0 t，產值50萬元，純利潤25萬元。香隅鎮一大戶建有稻蝦連作基地36.00 hm2，稻田田間工程規范，設施完善，現又投放大量種蝦，捕蝦10.5 t，并留存有大量種蝦。通過各方努力，小龍蝦養殖在全縣已形成了良好的發展態勢。
2.4 嚴格項目考核，落實以獎代補政策
為進一步扶持龍蝦產業發展，了解全縣小龍蝦產業發展狀況，當地小龍蝦考核小組對全縣申報的小龍蝦養殖戶進行了考評。通過走訪，對面上的養殖情況有了進一步了解，并針對每個養殖戶進行了指導，提出建議。養殖類型涉及池塘、稻蝦連作、河溝、大塘、湖泊等發揮了自身的優勢，豐富了龍蝦養殖的內涵，如香隅鎮一農戶利用37.33 hm2的河溝進行養殖、捕撈商品蝦4 900 kg，產值近10萬元，并帶動輻射農戶養殖20余戶，成為當地有影響的大戶；東流鎮稠林村一養殖戶的1.33 hm2池塘僅龍蝦養殖就獲得純收入2萬余元。對大戶采取好中選優的原則，兌現扶持資金，鼓勵他們做大、做強產業。
3 小龍蝦養殖發展設想
近年來，東至縣小龍蝦養殖有了較快的發展，但同時也要注重今后的發展。一是通過自身的實踐和多次培訓，養殖戶對龍蝦養殖技術有了全面的掌握，為下一步的快速發展提供了技術支撐[1-2]；二是種蝦等親本資源十分充足，目前全縣留存種蝦多，大多數養殖只銷售了60％左右的存塘龍蝦，選留了一定的種蝦進行繁殖和稻蝦連作的苗種準備；三是市場價格在一定程度上刺激了養殖的發展[3]；四是各級高度重視龍蝦的發展，為養殖戶增強了信心。為更好地發展龍蝦養殖產業，應在今后做好以下幾個方面的工作。
3.1 建立小龍蝦良種繁育基地
依托長江、升金湖等良好的天然龍蝦種質資源的優勢，以及省農科院在東至縣大渡口建立的龍蝦良種繁育與高效養殖示范基地，分別建立2～3家以良種繁育為主的基地，為龍蝦養殖生產提供苗種支持。
3.2 成立龍蝦養殖協會
建立專門的龍蝦批發市場，將松散的一家一戶經營進行整合，通過組建創辦專業協會，統一苗種、技術、銷售、飼料等環節，打造品牌，繼而開展加工、外貿出口，為小龍蝦大發展打好基礎[4-6]。
3.3 加強技術指導
東至縣水域類型復雜多樣，養殖戶的養殖技能也參差不齊，應加以分類指導。加強龍蝦的技術培訓指導，特別是在龍蝦繁殖和育苗的關鍵時期，應通過不同形式的培訓和指導來提高養殖戶的養殖技能，以為養殖戶提供更多更優的服務，防止因操作不當而導致的損失。
小龍蝦是存活于淡水中的一種甲殼類動物，常稱為克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。目前淡水小龍蝦市場看好，發展人工養殖小龍蝦具有較好的前景。為此，筆者根據本地小龍蝦養殖經驗，總結出以下四種池塘小龍蝦養殖模式：
1.主養小龍蝦 池塘主養小龍蝦是指以小龍蝦養殖為主，少量放養鰱、鳙魚調節水質。放苗方式有兩種：
（1）秋季投放種蝦。7～9月份或10～11月份，每667平方米放養種蝦20～30千克，雌雄比例為3∶1，規格為24～28尾/千克，也可以每667平方米放體長2厘米左右的幼蝦2萬～4萬尾或稍大點的幼蝦40～50千克；第二年3～5月份及時將上年已繁殖過的小龍蝦起捕上市。
（2）春季投放蝦苗。3～5月份每667平方米放體長3厘米左右的幼蝦2萬～4萬尾或稍大點的幼蝦40～50千克，當年6月份可進行捕撈，捕大留小。主養小龍蝦一般667平方米產150～200千克。
2.小龍蝦與魚種混養 小龍蝦秋季放養為主。4～5月份每667平方米池塘投放水花魚苗3萬～5萬尾或夏花魚種1萬～2萬尾。投放魚種前按養蝦的要求投喂，投放魚種以后按培育魚苗魚種的方法進行投喂。一般667平方米產魚種300～400千克、小龍蝦40～60千克。
3.小龍蝦與成魚混養 秋季放種蝦，冬季放魚種。魚種可選擇鳊魚、鯽魚、鳙魚、鰱魚、草魚等，規格不宜過大，一般控制在250克/尾以下。也可在春季放小龍蝦前后放養魚種，每667平方米放體長2厘米左右的幼蝦1萬～2萬尾或體長3～5厘米的幼蝦8000～16000尾、50克左右的鯽魚1200尾、鰱鳙魚300～400尾、鳊魚200尾。一般667平方米產成魚600千克、小龍蝦30～40千克。
4.小龍蝦與河蟹混養 河蟹、小龍蝦同屬甲殼類，食性相似，也具同類相殘的特性，因此在養殖過程中種好水草尤為重要。
（1）以小龍蝦作為主養品種的放養方式。秋季每667平方米放體長3厘米左右的小龍蝦苗2萬～4萬尾或稍大點的幼蝦40～50千克，冬季每667平方米投放規格160只/千克的蟹種80～100只，4～5月份每667平方米搭配放養鰱、鳙魚種50尾。一般667平方米產小龍蝦80～100千克、河蟹10千克。
（2）以河蟹作為主養品種的放養方式。每667平方米放規格160只/千克的蟹種400～600只、體長3厘米左右的小龍蝦苗種2000尾。一般667平方米產河蟹20～30千克、小龍蝦30～40千克。
關鍵詞：淡水龍蝦；養殖；技術
中圖分類號：S964 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-06-0270-1
目前市場上出售的的淡水小龍蝦原名為克氏原螯蝦，是一種溫帶淡水蝦類，它的適應力強，食性雜且生長快。蝦肉不僅美味而且營養豐富，近幾年來，越來越受到消費者的關注，市場上總會出現供不應求的局面，這也帶動了小龍蝦人工養殖業的發展，在養殖面積上更是越來越大。但是小龍蝦養殖看似簡單，在實際操作上其實困難重重，受到水質、投餌、防病害等多種因素影響，如果沒有正確的操作管理方法，很容易全軍覆沒。鑒于此，筆者結合多年養殖經驗，提出如下幾點技術建議。
1 營造良好的池塘條件
小龍蝦是否能高產，生存環境起到很大的作用。一般來說，都要選擇通風好、向陽、水源沒有污染、土質可以保水的地方建起池塘。而且就池塘來說，要有暢通的給排水及完全的防盜設施，周圍要圍起防逃墻，材料可選用網紗、竹片等，高度一般為0.5m。水深一般在1.5m以上為好，池塘占地最好為5-10畝，底部平坦為沙泥，池壩比例為1：3-4。在池內種植大概 1/3占地面積的水生植物，如水葫蘆、水浮蓮等，產生浮游植物供龍蝦食用，并可以為龍蝦避蔭提供方便。設立一些以磚頭、石塊、輪胎、瓦礫等材料做成的蝦巢，作為小龍蝦的棲息地。
2 蝦苗的選取和放養
良好的蝦苗才能長成優質的小龍蝦，故在蝦苗選取上應該選用體格健壯、無病害的蝦苗，一般選取身長3-5cm 的蝦苗，數量為3-4.5萬尾每公頃。具體可根據蝦苗體格大小，適當調整投放數量。淡水小龍蝦一般都小怕大、強欺弱，所以，一個池塘的蝦苗規格一定要相同。在投放時間上，一般選取傍晚或者黎明，可以避免水溫差過大。在投放前應該先把少量的池水倒入運蝦容器中，等到容器里水溫和池水水溫相近時再倒入池塘。
3 飼料的選取和投放
上面說過，小龍蝦是一種雜食性動物，但是其長勢怎樣，與飼料的選取也有很大的關系，說白了，就是與飼料中蛋白質的含量有關。所以，我們一般都選取田螺、新鮮的小雜魚等蛋白質含量較高的食物為主，配以一些植物飼料，也可以選取配合飼料，但蛋白質含量不要低于32%。應該注意的是，不宜投放變質腐爛的動植物，這些動植物不但對小龍蝦的生長無益，更會破壞水質。飼料應該定時定點的喂食，在時間上，一般在上午的8到9點和下午的5到6點，共兩次，以下午為主。投食量可以根據池塘環境、天氣狀況等適當進行調整。喂食地點一般選在池塘四周的數個點，以便于觀察小龍蝦攝食狀況。
4 水質管理
淡水小龍蝦的生長很快，新陳代謝旺盛，故耗氧量很大，在水質管理上，養殖者必須要及時調控水質，保持一定的溶氧量，一般為5mg/L以上，還要注意天氣以及小龍蝦行為的變化。當水質老化或者遇到雷陣雨等悶熱天氣時，小龍蝦會集聚岸邊，浮頭上岸。這時池內已經嚴重缺氧，應該立即打開增氧設施或者換水。水的透明度保證在35cm左右，酸堿度要控制在7.0-8.5以內。要保持池水的干凈清新、溶氧充足，必須要勤于換水，一般15到20天換一次，換水量一般為原水量的1/8到1/5。養殖期間，為保持酸堿度可以適當潑灑溶水生石灰或光合細菌，具體用量根據池塘酸堿度定。池塘水深不宜過高，一般為1m左右，夏季可適當加深。另外，為保證小龍蝦生長環境穩定，要保持池塘水位，不能忽高忽低。而且要嚴于監督，防止工業污水、農藥等的污染。
5 病害防治
淡水小龍蝦雖然在抗病能力上比一般的青蝦河蟹等水產品強。但是人工養殖與自然生長畢竟還有很大的距離，故在病害的防治上一定不能掉以輕心。小龍蝦的常見病有出血病以及爛鰓病等。出血病來勢猛且發病率高，帶病小龍蝦一般體表布滿出血斑點，紅腫，小龍蝦在染上此病后不久就會死亡。而染上爛鰓病的小龍蝦一般都會出現鰓絲發黑、局部腐爛，不久便會死去。小龍蝦常得病害還有很多，在這里就不一一列舉了。但是最根本的防治方法卻是相同的，那就是在蝦苗下塘時必須進行嚴格檢查和消毒，避免帶病龍蝦進塘。在飼養期間也應該定期對水體消毒，主要以石灰為主，養殖期間一般隔15-20d 用生石灰 45-75kg每公頃溶水潑灑，不僅可以消毒還有益于小龍蝦的脫殼。夏天高溫時是細菌病毒快速滋生的時候，故應該在飼料中適當加入鈣片、維生素等藥物增強小龍蝦抵抗力。
6 小龍蝦捕撈
由于淡水小龍蝦生長速度很快，在本年就可以進行捕撈，一般有干捕和網捕兩種方式。將網在傍晚放于池邊的淺水處，第二天早晨就可以收網了，反復網捕后將池水放干，再利用抄網進行干捕。如果池內小龍蝦密度過高，還可以輔以撒網、拖網等工具捕撈，捕撈最好在夜里進行。
雖然淡水小龍蝦養殖目前在水產養殖業中如日中天。也有很多成功養殖致富的例子出現。但是目前在小龍蝦集約化養殖中還存在很多沒有解決的問題。因此建議普通的養殖者在小龍蝦養殖投資上一定要謹慎思考，避免出現重大損失。
參考文獻
[1] 羅法剛.淡水龍蝦養殖技術[J].
一、藕田條件與田間工程建設
1. 藕田條件。選擇地勢低洼，保水性能好，光照充足，土壤pH值6～7，田地平坦的地塊，每片藕田面積在一百畝左右。
2. 水源、水質。要求水源充足，上游無污染源，水質良好，各項指標符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）標準。
3. 進排水系統。在田塊的一端一角建進水口，設置機、泵抽水入田，并用密眼網袋套住進水管，防止野雜魚蝦隨水進入；在進水口對角田塊的另一端環溝底部建出水口，安裝竹箔、鐵絲網等防逃設施，防止小龍蝦逃逸。達到排灌暢通、枯水能灌、豐水能排的目的。
4. 開挖蝦溝。在藕田四周離田埂5米以外處開挖環溝，溝寬3～5米，深0.6～1米，坡比1∶3～4；田中開挖“田”字形或“目”字形蝦溝，溝寬0.5～0.6米、深0.3～0.5米。開挖出來的泥土用于加固加高田埂并夯實。
5. 設置防逃設施。藕田田埂內側用硬質塑料板、密眼聚乙烯網布或石棉瓦等材料圍攔成防逃設施，埋入土中0.5米深，地面露出0.5米以上，用木、竹樁固定。
二、種、養殖時間節點
1. 蓮藕種植。蓮藕在4月底5月初栽種，藕種一次栽種后可連續7～10年不再下種。平均氣溫上升到15℃時，蓮藕開始萌動，長江中下游地區一般4月上旬，荷藕開始萌動長出浮葉，5月中旬抽生立葉，9月份蓮藕長成，10月下旬至翌年3月為藕的越冬休眠期。
2. 小龍蝦養殖。7月下旬至8月初將蝦種放入環溝中，一般10月份即進行抱卵、打洞越冬，翌年2～3月仔蝦出洞進入藕田攝食生長，4月中旬開始用地籠張捕達到上市規格的小龍蝦上市。
三、蓮藕栽培管理
1. 選擇種藕。選擇適合當地土壤、氣候、溫度等條件栽培的優良品種作種藕，種藕最好是有4節以上，子藕、孫藕齊全的全藕。要求種藕粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷。
2. 合理密植。蓮藕種植密度與成熟期、產量有密切關系，必須適當密植。一般在谷雨前后下藕種，畝用藕種400～750千克（小藕種畝用種400～600千克，大藕種畝用種600～750千克），藕種要埋入土中，藕尖向里，不能露出土面。下藕種時最好用多菌靈浸種20～30分鐘。
3. 藕田用藥。當小龍蝦大量捕撈結束后（一般5月10日前后），在藕冒青之前分別用杜邦康寬、菊酯類藥物人工噴霧1次防治腐敗病、葉枯病、葉斑病等病害；主要蟲害有縊管蚜、潛葉搖蚊、斜紋夜蛾等，可用生物防治和選用對口無公害農藥進行綜合防治。
4. 適時追肥。藕的生長期長，需肥多，應堅持“基肥與追肥并重”的原則，除每畝施人畜糞肥1500～2500千克做基肥外，6月份每畝施優質復合肥50千克，7月份每畝施尿素50～75千克，采取分次或劃格的方法施肥。
5. 調控水位。藕田水層管理總的原則是前淺、中深、后淺，萌芽生長期水層宜淺，以4～7厘米為好；莖葉旺盛生長期水層要深一些，以12～15厘米為好；結藕期水層宜淺，以4～7厘米為好。
6. 適時采收。在藕終止葉出現后，終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開始枯黃時，表明藕已充分成熟，即可采挖上市。
四、小龍蝦的飼養管理
1. 蝦種放養。蝦種放養有多種方式，其一：放養親蝦。直接從養殖池塘或天然水域捕撈的成蝦中挑選，時間在8月底至10月中旬，畝放養規格為每千克20～30只的小龍蝦2～3千克，雌雄比例為2～3∶1，最好異地選購雌雄蝦，防止近親。其二：放養幼蝦。選擇養殖的優質小龍蝦為蝦種，規格60～80尾/千克，時間在7月底前，畝放養量1～2千克，放養后人工投喂螺蜆蚌肉、小雜魚和配合飼料進行強化培育，讓其長成親蝦后入穴越冬。其三：放養蝦苗。有人工繁育蝦苗的地區，3月份每畝投放規格2～3厘米的幼蝦1萬～3萬尾。
2. 飼料投喂。小龍蝦的飼料有米糠、豆餅、麩皮、小雜魚、螺蜆蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等。投飼量以藕田中天然餌料的多少與小龍蝦的放養密度而定。投喂飼料遵守“早開食，開頭少，中間多，后期少”的原則。當水溫達到22℃時，一般每天投喂2～3次，時間在上午9～10時和日落前后或夜間，日投飼量為蝦體重的5%～8%。餌料投在靠近環溝、水位較淺和小龍蝦集中的區域，以利其攝食和方便檢查吃食情況。有條件的最好安裝頻振式殺蟲燈，不僅可以殺死田間害蟲，減少農藥用量，殺死的蟲子還可以供小龍蝦食用。
3. 蝦病防治。藕田生態環境較好，小龍蝦一般很少暴發疾病，但仍要堅持“預防為主，防重于治”的原則。蝦種放養時要進行蝦體消毒，可用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體3～5分鐘。小龍蝦生長期間每隔15～20天使用1次生石灰潑灑消毒，每次每畝用10～15千克，可改善藕田水質，還能增加水中鈣離子含量，促進小龍蝦蛻殼生長。蝦種放養后和小龍蝦捕撈前20天，各使用1次防治小龍蝦纖毛蟲病的藥物。投喂的飼料要求新鮮、不變質，定期在飼料中添加一定量的大蒜素、復合維生素等藥物，連續3～5天，以預防小龍蝦黑鰓病及細菌性疾病。
4. 小龍蝦捕撈。根據小龍蝦生長情況和市場行情，從3月份開始用地籠捕獲小龍蝦上市，地籠的網眼要定制，采取捕大留小的方法，直至5月初要將大部分小龍蝦捕盡，將極少部分小龍蝦趕到四周環溝中。因藕田要用藥物殺滅土壤中的地蛆，對小龍蝦威脅較大，同時，因5月初蓮藕冒青，小龍蝦會將藕的嫩葉、心夾掉。
五、實例效益分析
江蘇省鹽城市鹽都區樓王鎮莘野村唐明珍，承包面積286畝，2013年采用藕田套養小龍蝦模式，其產出、成本和效益分柝如下：每畝藕產量1500千克，平均單價0.9元/千克，產值1350元；每畝小龍蝦產量55.6千克，平均單價44元/千克，產值2446.4元，總產值3796.4元。每畝成本包括：藕田租金900元，蝦種100元，飼料130元，肥料150元，藥費80元，水電費60元，其他（耕作、挖藕、除草、管理等）300元。合計支出1720元，每畝效益為2076.4元。
六、關鍵點與注意事項
1. 重視藕田田間工程建設。養蝦藕田環溝開挖要到位，要設置深水集養區，防止用藥時小龍蝦沒有地方躲避和缺少活動空間；藕田田埂、外圩要寬大堅固，不滲不漏，防逃設施要完好，防止小龍蝦打洞逃逸。
2. 注重小龍蝦苗種質量。小龍蝦苗種要求來源于池塘養殖，從天然水域收購小龍蝦苗種要特別謹慎，藥物誘捕的小龍蝦成活率極低，且有藥物殘留。
3. 注重藕田進水水質。冬末、春初是養殖池塘用藥消毒時期，部分池塘用菊酯類藥物消毒，消毒水排放到外河，造成河水污染；藕田附近農田使用藥物經雨水沖刷或外溢也會進入外河，外河水如被抽入藕田，都可能引起小龍蝦大批死亡。
小龍蝦在湖北養殖規模比較大，是不少地方農（漁）民及養殖單位增產增收的創富養殖品種。在養殖過程中，小龍蝦存在自相殘殺現象，現將小龍蝦相互殘殺的原因及防范對策簡述如下，以供參考。
1.小龍蝦相互殘殺的原因 小龍蝦生命力很強，環境適應力強，性情兇猛，在以下幾種情況下可能會發生相互殘殺現象：①饑餓。如果飼料不足，小龍蝦處于嚴重饑餓狀態時，就會以強凌弱、弱肉強食。②放養密度過大。小龍蝦密度過大會誘發應激反應，出現打斗殘殺現象。從近年養殖情況看，密度應激是小龍蝦短期大量死亡的關鍵原因之一。③隱蔽物不足。小龍蝦喜偏好光線微弱或黑暗的環境，尤喜抱水草、懸浮物側臥于水面。在養殖水體中，如果水草、懸浮物等不足，生長環境不適應，會發生群體間殘殺打斗。④雌雄比例失調。在自然狀態下，每1只雄性小龍蝦可先后與2只雌性小龍蝦。如果放養小龍蝦雌雄比例失調，就會出現爭雌爭雄現象，導致打斗現象發生。⑤飼料營養不全面。飼料營養不全面，會導致體質弱，引起病害發生，造成相互殘殺現象。
2.小龍蝦相互殘殺的防范對策
（1）掌握放養密度。合理的放養密度是防止小龍蝦相互殘殺的基本要求。小龍蝦苗種放養主要有投放種蝦養殖模式和投放幼蝦養殖模式兩種。在投放種蝦養殖模式下，時間選在8月下旬至9月上中旬，初養密度按每667平方米稻田投放20～30千克，已養密度按每667平方米稻田投放5～10千克。在投放幼蝦養殖模式下，可在9～10月份，每667平方米投放規格為2～3厘米的蝦苗1.5萬尾左右；也可在3～4月，每667平方米投放規格為3～4厘米的幼蝦1萬尾左右。
（2）把握雌雄比例。小龍蝦的平均壽命為20～24個月，因此投放時宜選用1齡雌雄蝦作親本，投放時宜按照雌、雄性比（2～3）∶1投放。
（3）移植水生植物。在親蝦投放前，稻田的環形溝和田間溝應移植水生植物。在環形溝和田間溝消毒一周后，在溝內移栽伊樂藻、水花生、輪葉黑藻等水生植物，栽植面積控制在40%左右，盡量不要集中栽植在一個地點，隔8～10米栽一塊即可。在水稻收割淹水后，田面也應移栽水生植物。在蝦種投放期間，可在環溝及田間溝內再投放適量的田螺、水蚯蚓、河蚌等，可以起到凈化水質、提供優質天然餌料的作用。
（4）科學投喂飼料。小龍蝦食性廣，植物性的飼料包括豆類、谷類、渣類、蔬菜類及各種水生陸生植物，動物性飼料有浮游動物及動物內臟、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等。在生長季節，小龍蝦除攝食水體中的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲及水草等天然餌料外，還應投喂動物性飼料，最好投喂全價飼料，每日投喂量為種蝦總重的2%～5%。每月投一次水草，水草用量為667平方米150千克。進入冬季低溫季節，水溫低于12℃時可不投喂。3月后當水溫上升到16℃以上，每個月投兩次水草， 水草用量為667平方米100～150千克，每周投喂1次動物性飼料，用量為667平方米0.5～1.0千克。傍晚還應投喂1次植物性飼料，投喂量為稻田蝦總重量的1%～4%。可用的飼料有麩皮、餅粕、豆渣、米糠等。具體投喂量應根據天氣、水質以及種蝦的攝食情況靈活調整，高溫期間或溫度變化較大的時期不可過度投喂。
（5）加強養殖管理。首先要注意消毒防病。蝦種放養前，稻田環溝內可帶水20厘米用生石灰100～150千克/667平方米進行消毒。如溝內養有親蝦，則選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進行消毒。平時要注意水體定期消毒，在生長季節，可定期每月采用碘制劑全池潑灑，每立方米水體用量為0.3～0.5毫升。其次，要注意調水施肥。稻田插秧整田前施足底肥，一次性投施腐熟的農家肥667平方米100～200千克。追施可按水質情況每月施腐熟的農家肥，用量為667平方米50～100千克，適時加水。3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。收割前的半個月曬田，環溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后田面水位達到50～60厘米。同時，要注意病害防治。平時田間操作要細心，避免蝦體損傷；飼料要投足，防止相互爭斗；定期施藥，防治病害。發病立即對癥治療，如甲殼潰爛病等細菌性疾病，按每667平方米用10～15千克生石灰對水全池潑灑；如纖毛蟲病等寄生蟲疾病，可用0.3毫克/升四烷基季銨鹽絡合碘全池潑灑；病毒性病癥可用聚維酮碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達到0.3～0.5毫克/升。最后，要注意嚴防敵害，注意清除田內敵害生物。平時要加強日常管理，堅持日夜巡視，發現安全隱患及時排除。
湖北潛江農村商業銀行始終堅持“面向三農，服務縣城”的市場定位，大力支持特色農業，在潛江這個“資源枯竭型城市”尋求新的經濟增長點。通過制定靈活的信貸政策、創新特色信貸產品、簡化農貸審批程序，提高便民服務效率，開辟潛江小龍蝦生態養殖、餐飲文化、精深加工、出口創匯特色產業鏈信貸扶持“綠色”通道，全力支持潛江“紅色”產業快速發展，使潛江小龍蝦特色產業走出了一條由“小作坊”到“產業鏈”的跨越式轉型之路。
小額蝦貸 讓“害蟲”變身支柱產業
地處潛江西北邊陲的積玉口鎮，地貌獨特，湖洼眾多，素有“水袋子”之稱。三分之一的低洼田每年只能種一季中稻，且靠天收，冬春季節都被拋荒閑置，資源大片浪費。干部見著是包袱，群眾看了就傷心。
10年前，村民劉、褚洪云整天圍繞低洼田轉悠，看到水中茂密的水草被稱為“莊稼之害”的小龍蝦踐踏得不成模樣，他們便開始捉摸，洼地如何改造，水稻怎么種才好。突然，一個大膽的想法在他們心中萌發――“稻”養小龍蝦。
想法有了，難題又出現。錢從何來？
正在他們一籌莫展之時，農商行的信貸員來了，他們現場調查，現場授信，上門送貸，手續從簡。就這樣，褚洪云順利地拿到了兩萬元貸款，開始把想法變成現實――攔土筑堤壩，圍溝養龍蝦，小龍蝦和水稻做起了鄰居，從此“井水不犯河水”。人們心中的傷心田，通過這種“蝦稻連作”種養模式，“一地兩用、一水兩養、一季雙收”，每畝凈收入達3200元。
姜友明，一個經營地攤水果的小商販，看到了“小龍蝦”的價值，立刻改行承包了村里的50畝湖灘洼地，又在潛江農商行積玉口支行貸款5萬元，挖溝筑堤，購買蝦苗，搞“蝦稻連作”，一年下來凈賺5萬余元。嘗到甜頭后，他把規模擴大到280畝，年產量達7萬余公斤，成為當地最大的養殖戶。近幾年，農商行已累計為他發放貸款50多萬元。像姜友明這樣得到農商行支持的特色農戶在積玉口有近千戶。潛江農商行實行一戶一檔管理，為“蝦稻連作”產業加大資金傾斜力度，實施“集體調查、現場授信、優先放貸和優惠利率”，竭力扶持“蝦稻連作”特色種養農戶的發展。
如今，潛江農商行已累計向全市32350個小龍蝦養殖戶發放貸款31.6億元。潛江小龍蝦野生寄養和標準化面積達20.5萬畝，產量突破4萬噸，向歐美出口年均創匯近億美元。小龍蝦產業已成為潛江農業經濟中最具特色和活力的支柱產業和農民增收的重要渠道。
小微對接 助推蝦品“紅透天”
以“中國名菜――潛江油燜大蝦”為代表的潛江美食風靡大江南北，掀起了一浪高過一浪的“紅色浪潮”。
潛江龍蝦美食一條街里，一盆盆油亮鮮紅、香辣燙口的“油燜大蝦”引來食客如云。利榮商貿公司門前更是熱鬧，來自武漢、宜昌和荊門等地的小車在門前“見縫插針”。當年在江漢油田技校工作的陳莉榮，看準了“小龍蝦”美食的商機辭職下海，創辦了利榮商貿。
2010年，公司打算在潛江市區新開3家連鎖店，面臨資金缺口。潛江農商行五七支行及時為其放貸200萬元。之后，隨著其經營規模的迅速擴大，潛江農商行又陸續提供貸款，累計放款額達2000萬元。如今，利榮商貿公司已在潛江和北京開設了以小龍蝦為“品牌菜”的連鎖酒店13家，年銷售收入近7000萬元。
近年來，為推進小龍蝦產業鏈發展，把小龍蝦“名菜”做實做強，潛江農商行共投放貸款9500萬元，支持“利榮”“蝦皇”等近百家、“油燜大蝦”“蒜蓉蝦”“清蒸蝦”“鹵蝦”等10多種特色的商家集群擴大經營，推進潛江龍蝦餐館美食一條街建設，形成了潛江小龍蝦獨特的餐飲文化。
扶持龍頭 加足產業鏈動力
小龍蝦通過萊克、華山、寶龍等5家企業加工、“打扮”，獲得HACCP國際質量監控體系認證和美國FDA、歐盟EEC衛生注冊，蹦上了美、歐、日本、韓國等外國人的餐桌。萊克、華山加工的小龍蝦更是獲得全球ERC認證，可直接進入歐美超市。潛江因此成為全國最大的小龍蝦加工出口基地，年加工能力達到20萬噸以上。
萊克水產是集凍蝦、淡水魚等水產品加工出口為一體的國家級農業產業化龍頭企業，是小龍蝦走向海外的主要門戶。2006年初，萊克水產在收購小龍蝦時出現資金困難，潛江農商行及時向企業發放首筆貸款300萬元，讓企業滿負荷收購。為圓企業產業化經營夢想，支持企業及下游農戶同步發展，發放貸款1300萬元搭建“公司+基地+農戶”的養殖平臺，“公司+市場+商販”的回購網絡。帶動輻射近15萬畝養殖基地，發展、網絡周邊上千家收購商戶。
為助推萊克、華山等水產農業龍頭企業拓展國際銷售網絡，該行累放貸款3.88億元，支持萊克水產打造全國最大的小龍蝦繁育基地，打造“楚江紅”小龍蝦產業品牌。公司以波士頓、布魯塞爾和大連等水產博覽會為平臺，并在美國成立營銷中心進行品牌推廣，讓小龍蝦“漂洋過海”，躋身國際市場。
[關鍵詞] 稻田 綜合 種養 生態
[中圖分類號] S966 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0191-01
1 “稻r（蟹）共作”模式
1.1 模式簡介：“稻龍蝦（蟹）共作”就是在稻田中養殖小龍蝦或河蟹。畝產小龍蝦150-200kg或河蟹40-50kg，畝效益可達2000-3000元。
1.2 技術要點
1.2.1 選擇適宜品種：水稻選用優質、高產、抗病蟲、耐肥性好的品種；小龍蝦（蟹）要選用適合稻田養殖的體質健壯、附肢完整、規格一致的優質品種。
1.2.2 建好田間養殖配套設施：在稻田四周及田中開成田字形、寬200厘米、深80厘米的蝦（蟹）溝，建好進排水溝系。稻田還要用光滑硬質材料建成高40-50厘米的防逃墻。
1.2.3 做好放養前準備工作：每畝用生石灰100千克消毒，并清除雜魚，曬后再灌水放龍蝦（蟹）苗，養殖田進水口用40目網攔魚封牢。小龍蝦（蟹）放養前10-20天，每畝水面施發酵的有機肥150-200kg，以培肥水質，為蝦（蟹）提供天然餌料，而且可以防止池水過清而生青泥苔。
1.2.4適時適量放養：小龍蝦一般4-5月放苗，每畝放養100尾/kg蝦苗50kg左右；河蟹一般2月投放100-200只/kg扣蟹500-600只/畝。
1.2.5 水草栽培：水草是小龍蝦（蟹）的天然食物和脫殼隱蔽場所，因此，必須種植一些水草，主要有：伊樂藻、苦草、金魚藻等。蟹（蝦）溝內水草覆蓋率達40%左右。如果是養蟹，還需在清明節左右投放一些活螺絲，作為河蟹的天然優質食物。
1.2.6科學投飼：投喂的餌料要求新鮮、適口、不變質。小龍蝦、河蟹都是甲克類動物，其生長過程要求多次脫殼，因此餌料中要添加適量的脫殼素，以利其脫殼生長。小龍蝦、河蟹喜食的動物性餌料有：冰鮮魚、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料等；植物性餌料有玉米、南瓜、山芋、豆餅等。也可以投喂粗蛋白含量38%左右的人工配合飼料。投喂量可視吃食情況而定，以吃飽、吃完、不留殘餌為佳。河蟹飼料的投喂一般要求“中間青，兩頭精。”
1.2.7加強日常管理：稻田的田水較淺，要經常注水、換水，高溫、干旱季節要加注新水，保持水質清潔，同時適當保持水草，以利蝦苗遮陽棲息，水草以占水面的40%為宜，過多時要及時清除，以防水質變差。根據水質狀況，合理使用微生物制劑（EM菌）全池潑灑，調節水質。此外，要勤巡塘，了解小龍蝦（蟹）的攝食、生長、脫殼等情況。發現蛙、水蛇、水老鼠等敵害要驅除。小龍蝦（蟹）病害以預防為主，一旦發現，要立即采取防治措施，減少損失。要記好生產日志，以便總結經驗。
1.2.8 分批捕撈，捕大留小：小龍蝦生長速度較快，經過3-5月飼養，成蝦規格打30 g左右時即可捕撈。3-4月放養的小龍蝦5月底即可開始捕撈，7月集中捕撈。小龍蝦的捕撈方法很多，可以用蝦籠、地籠、手抄網等，最后可以干池捕撈。河蟹一般每年9-10月開始捕撈，可以用地籠、蟹籪、刺網等工具捕撈，最后干池捕撈。
2 “稻鰍共作”模式
2.1 模式簡介：“鰍稻共作”就是在中稻田中養殖泥鰍。該模式利用中稻田養殖一季泥鰍，畝產可達300-500斤，畝效益可達2000-4000元。
2.2 技術要點
2.2.1田間工程：稻田翻耕后，根據面積大小，可開挖“田”字形、“日”字形魚溝。溝寬50-60厘米，溝深40-50厘米，溝的面積為稻田面積的8%-10%。
2.2.2防逃措施：稻田田埂應高出水面20厘米以上，田埂內側應陡立、光滑，并用尼龍網擋上，或者鋪設塑料薄膜，其下緣埋于土中，上緣借助竹竿支撐而高于田埂20厘米。進、排水口的防逃，采用密目鐵絲網或尼龍網做成攔魚柵，并要注意防止雜物撞壞攔魚柵。
2.3 水稻的栽培管理
選擇分蘗力強、抗倒伏、耐肥、株型緊湊、抗病蟲害等的優良品種。
管理上“早育苗、早插秧、早田間管理”以便“早放養”延長稻魚共生期。
堅持配方施肥、重施底肥、巧施追肥。選用對魚無毒害的肥料。
用藥應選用低毒高效農藥，不可錯用劇毒藥，采取噴霧等方法，必要時更換新水。
2.4 泥鰍的養殖技術
2.4.1魚種選擇：魚種投放之前要嚴格篩選，確保魚種無病無傷，游動活潑，體格肥壯，規格盡量保持一致。
由于稻田養鰍疾病較難治療，故在放養鰍種時，可采取用3%食鹽水浸泡5-10分鐘給魚種消毒。
放養規格及密度：稻田繁殖泥鰍魚苗，一般稻田投放性成熟親鰍0.015千克/平方米，雌、雄比例2：1或3：1，魚苗繁殖期間田內不再放養其他魚類，以防其吞食泥鰍卵和幼鰍。以養殖成鰍為主的，一般放養規格3-5厘米的鰍種30-40尾/平方米。
2.4.2投喂：泥鰍主要餌料有蠶蛹、蚯蚓、螺類、米糠、麥麩、豆餅等，另外，稻田中的雜草、水蚤、水蚯蚓等也是泥鰍的天然餌料，另可結合投喂其它配合飼料。水溫20℃以下，植物性餌料占70%，日投喂量為泥鰍總重量的3%；水溫20-25℃時，植物性餌料、動物性餌料各占一半，日投喂量為泥鰍總體重的10%；水溫33℃以上要減少投喂或不投喂。
2.4.3 日常管理：做好防逃。因泥鰍有耐低氧和掘穴潛伏的習性，易逃跑，特別愛鉆洞，因此要經常檢埂設施。
2.4.4水位管理：稻田水位應根據稻鰍需要適時調節。從插秧到分蘗，要淺灌水，以促進水稻生根分蘗；生殖期要適當加深水位，這樣的水位管理能促進水稻生長又利于泥鰍生長。
2.4.5水質：當水中氧氣不足時，泥鰍會垂直浮到水面吞吸空氣，這時要及時換水或注入新水。
1、水質是小龍蝦成長的關鍵，尤其是入冬以后，更好加強對水質的管理。因為冬天的氣溫過于寒冷，水中的微生物受到低溫影響，活力降低，水質也就跟隨著降低了，水質降低對于養殖戶來說可不是一件好消息。
2、加強水質成了冬天養殖關鍵的一環。提升水質的方式跟養殖戶的養殖方式也有關系，比如，在稻田養殖小龍蝦，在入冬以后，可以通過無公害處理來增加微生物的活力，提高水質，小龍蝦也會因此獲得大量的營養資源。
3、小龍蝦如果養殖在了池塘之中，可以通過潑灑一些菜粕水來增加水中有機質的含量，降低紫外線的照射程度。
（來源：文章屋網 ）
我縣是農業大縣，也是水產大縣。全縣共有各類水面40.6萬畝，其中可養水面18.2萬畝，去年全縣水產養殖面積14.3萬畝，水產品總產1.35億斤，比上年增產8%。近年來，縣水產局立足于擴大水產生產、促進產業化經營，狠抓漁業基礎建設、苗種生產、科技興魚和病害防治等重點工作，有力地促進了全縣水產業的發展。被省農業廳評為"全省農業工作"先進單位，被市水產局評為"全市水產工作"先進單位，被縣委、縣政府評為"招商引資和爭取項目"先進單位。
今年，我們將圍繞"兩擴、兩調、兩增"目標進一步大力發展水產業。"兩擴"即擴大水產養殖面積，實現全縣水產養殖面積17.5萬畝，其中發展稻田養殖小龍蝦面積3萬畝；擴大名優魚養殖面積，力爭名優魚養殖面積達到13萬畝，其中發展鲴魚、小龍蝦養殖面積3.4萬畝。"兩調"即調整品種結構，大力發展小龍蝦和鲴魚養殖；調整養殖模式，推行蝦稻連作和池塘養殖鲴魚及網箱養殖鲴魚模式。"兩增"即實現產量大幅增和水產養殖效益增。在具體工作上：
一、大力抓好鲴魚和小龍蝦生產。結合市、縣要求，我們今年創辦鲴魚養殖示范點10個，示范面積達到4000畝，小龍蝦養殖示范點15個，示范面積3萬畝，力爭生產鲴魚2000噸、小龍蝦3000噸；通過總結推廣，到明年鲴魚養殖面積達到2萬畝，網箱1000口，蝦稻連作4.5萬畝，產鲴魚4000噸，小龍蝦4500噸；年鲴魚養殖面積3萬畝，網箱3500口，面積10萬平方米，蝦稻連作養殖面積達到5萬畝，產鲴魚6000噸，小龍蝦5000－6000噸。
二．大力抓好漁業基地改造。繼續搞好"三改一建"，開發和改造低產水面和荒廢水面建成精養水面。丘陵地區結合農田水利基本建設新建擴建池塘，同時改造中小型水庫，山區鄉鎮重點新建具有抗旱和養殖功能的小型水庫。建設精養池和魚塘5000畝，結合長江水產開發帶建設建成連片水產基地，加快無公害水產品基地建設，力爭2－4年基本實現湖泊、水庫和連片精養池獲得無公害水產品產地認定，主要養殖品種獲得無公害水產品認證，力爭注冊2－4水產品商標。
三、大力抓好水產板塊建設。充分利用我縣的水產養殖資源優勢、品牌優勢和水產品市場行情回暖的有利時機，抓好招商引資，大力發展優勢水產品規模養殖，提高水產整體效益。結合水產板塊建設，突出名優水產品養殖，按照穩定鯽魚養殖，擴大河蟹養殖，開發淡水珍珠養殖，加快發展小龍蝦、鲴魚生產的思路，集中抓好"大閘蟹"的規模養殖，以為核心區，輻射沿江的、、的湖泊精養池的魚混養，形成"大閘蟹"的主產區，力爭到"期末養殖規模達到6萬畝，產量達到300萬斤，產值達1億元。
四、大力抓好漁業科技服務。以提高養殖產量和效益，漁農增收致富為目的，以養殖經營大戶為主要對象，以培育養殖能手、經營能人和鄉村科技人員為重點，著力抓好水產技術培訓，從根本上提高廣大漁農的科技文化素質，著力培養一批養殖實用人才。大力推廣符合我縣漁業生產實際的漁業實用技術，通過培訓、講座、典型引導、現場指導等方式和途徑，培訓8000人次，努力提高漁農的養殖技術水平。積極引進和推廣養殖新技術、新品種和新模式，推廣新的應用技術1－2項，新的養殖品種2－3個，新養殖模式1－2個。
五、大力培植專業合作經濟組織。通過水產養殖協會和各鄉鎮水產養殖分會、蓮藕協會、菱藕專業合作社、螃蟹分會，網絡全縣水產養殖大戶、運銷大戶、繁殖大戶和加工大戶，提升水產產業化水平，提升漁業生產規模化、標準化、專業化水平。著力培植各類流通主體，抓好培養、壯大一批水產品專業營銷隊伍和專業協會、經紀人、鄉村合作組織等流通中介組織，架起產品與市場之間的橋梁。在漁業生產重點鄉、鎮、村建立和完善水產品批發交易市場，使市場成為當地漁農接收信息、了解行情和出售水產品最便捷渠道。
六、大力發展休閑漁業。休閑漁業是集旅游、垂釣、娛樂、餐飲、觀光、休閑等于一體的新型產業，是充滿活力的朝陽產業。近幾年來，我縣休閑漁業發展比較快，但以生產經營型和垂釣型較多，普遍存在著規模小、檔次低，設施簡陋、內容單一等問題。依托我縣豐富資源優勢和區位優勢，在等地大力發展休閑漁業，通過規范引導，促進休閑漁業健康快速發展，為農民增收尋求新的增長點。
