時(shí)間：2023-06-04 10:46:32
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇龜苓膏的做法，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
是否要?dú)觚斎Q于用什么方法作龜苓膏，在中藥房購(gòu)買(mǎi)龜板就不需要?dú)觚敚眯迈r龜板熬龜苓膏的話(huà)，就要將活烏龜宰殺后取龜板。龜苓膏具體做法如下：
1、龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精制而成。家常龜苓膏通常使用龜苓膏粉為主料，分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。
2、材料：龜苓膏粉20克，水500ML左右，橙味糖水一碗、橙子一個(gè)。
3、龜苓膏粉用5-6匙冷開(kāi)水調(diào)勻，調(diào)到無(wú)顆粒無(wú)小疙瘩狀。
4、剩余的水燒開(kāi)，倒入調(diào)好的龜苓膏粉糊中，一邊倒一邊不停攪拌，要感覺(jué)到粉糊呈黑色半透明狀態(tài)時(shí)，停止攪拌。
5、倒入大碗或者口徑較大的容器，待涼后，入冰箱冷藏讓龜苓膏自然凝固；
6、吃時(shí)將龜苓膏取出，用刀輕輕劃成小塊，盛出要吃的分量，將剩余的龜苓膏連模子一起用保鮮膜蓋好，繼續(xù)入冰箱冷藏。
7、切一點(diǎn)橙子果肉和4-5湯匙的橙味糖水一起搭配龜苓膏來(lái)吃。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
品牌其實(shí)就象做銷(xiāo)售一樣，必須時(shí)時(shí)去做，日日去做，長(zhǎng)年去做，大企業(yè)有大企業(yè)的做法，小企業(yè)有小企業(yè)的做法，只是做的方法可以不同而已。
現(xiàn)代人幾乎人人知道的一個(gè)典故，田忌賽馬。齊國(guó)將軍田忌一次與齊王賽馬，設(shè)重金賭注，問(wèn)計(jì)于孫臏。孫臏說(shuō)：“您只管下大賭注，我能讓您取勝。比賽即將開(kāi)始，孫臏說(shuō)：“以您的下等馬對(duì)付齊王的上等馬，以您的上等馬對(duì)付齊王的中等馬，以您的中等馬對(duì)付齊王的下等馬。”三場(chǎng)比賽結(jié)束，田忌三場(chǎng)兩勝，最終贏得齊王的千金賭注。
現(xiàn)在的品牌營(yíng)銷(xiāo)格局，就如齊國(guó)的田忌賽馬一樣。大企業(yè)占據(jù)了大媒體，如央視、各大衛(wèi)視等，一般的中小企業(yè)難以跨入這些門(mén)檻；中型企業(yè)投身于中媒體，如省市地方媒體、大型終端賣(mài)場(chǎng)；那么小企業(yè)怎么辦？也和大中企業(yè)一起去競(jìng)爭(zhēng)嗎？顯然不行。
通過(guò)多年總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)普遍的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)象，任何行業(yè)，都存在或可能存在一種關(guān)系。即每一個(gè)行業(yè)，都會(huì)有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，競(jìng)爭(zhēng)程度激烈一些的行業(yè)，會(huì)有一個(gè)與領(lǐng)導(dǎo)者比并不遜色的直接競(jìng)爭(zhēng)者，如果競(jìng)爭(zhēng)再成熟一些，則還會(huì)存在一個(gè)相對(duì)細(xì)分渠道或細(xì)分品類(lèi)的分眾領(lǐng)導(dǎo)者。我們把這種現(xiàn)叫作三角關(guān)系。
這種現(xiàn)象比比皆是，如可口可樂(lè)作為中國(guó)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，百事可樂(lè)就是一個(gè)豪不失色的直接競(jìng)爭(zhēng)者，而在中國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)這個(gè)相對(duì)細(xì)分領(lǐng)域，非常可樂(lè)卻是一個(gè)分眾的領(lǐng)導(dǎo)者，這構(gòu)成了可樂(lè)市場(chǎng)的主要三角關(guān)系，除此之外的其它品牌則根本沒(méi)有任何立足之地。
在瓶裝飲用水市場(chǎng)，娃哈哈可以說(shuō)是市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，而農(nóng)夫山泉通過(guò)非常規(guī)的營(yíng)銷(xiāo)手段，最終成為了天然水的領(lǐng)導(dǎo)者，同時(shí)也是娃哈哈的直接競(jìng)爭(zhēng)者，在礦泉水基本退出主流地位之后，康師傅卻在礦物質(zhì)水這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)了非常重要的地位，贏得了分眾的領(lǐng)導(dǎo)者。
突破常規(guī)，不走大企業(yè)走的路，是中小企業(yè)品牌走向成功的可能之路，中小企業(yè)需要做的是要發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的第三角，實(shí)施三角戰(zhàn)略。上央視、上主流衛(wèi)視，動(dòng)輒幾千萬(wàn)，咱玩不起，讓大企業(yè)去玩吧，以彼上等馬對(duì)上等馬，讓他們花錢(qián)去；搶大型終端，什么家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、國(guó)美、蘇寧，讓那些大中型企業(yè)去玩吧，讓彼中等馬對(duì)中等馬，讓他們花去；那么除了這兩大方式，還有留給中小企業(yè)的第三角嗎？
當(dāng)然。
現(xiàn)在，一個(gè)受視群體最廣、互動(dòng)效果最突出、傳播費(fèi)用最少的媒體，已經(jīng)擺在我們面前，那就是網(wǎng)絡(luò)。
有人作過(guò)統(tǒng)計(jì)，人的平均時(shí)間，睡覺(jué)三分之一、吃飯聊天工作無(wú)所事事三分之一，還有三分之一不是在上路就是在上網(wǎng)。
網(wǎng)絡(luò)是什么？當(dāng)?shù)谝粋€(gè)人發(fā)明了這種在異地就可以互聯(lián)互通互視、天南地北一起交流的平臺(tái)后，她就不再是網(wǎng)絡(luò)，她是一種生活方式，她是產(chǎn)品、她是渠道、她是口碑、她更是一種媒體。
網(wǎng)絡(luò)，應(yīng)該是除地面營(yíng)銷(xiāo)以外的第二營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)場(chǎng)。
人群是產(chǎn)品宣傳的對(duì)象，有人群聚集的地方，理論上就有宣傳的價(jià)值，聚會(huì)的人群越多，這種價(jià)值就越高，這有點(diǎn)相當(dāng)于電視的收視率。網(wǎng)絡(luò)就相當(dāng)于一個(gè)聚會(huì)場(chǎng)，比如某個(gè)論壇，每天在線(xiàn)有1000人，那就相當(dāng)于給你一個(gè)千人會(huì)場(chǎng)讓你上臺(tái)宣傳，而網(wǎng)絡(luò)上的論壇又何止一千個(gè)一萬(wàn)個(gè)？
據(jù)調(diào)查，2008年，經(jīng)銷(xiāo)商在初次接觸品牌或產(chǎn)品時(shí)，30%是通過(guò)地面廠(chǎng)家人員上門(mén)接觸，20%是通過(guò)傳統(tǒng)媒體看到后聯(lián)系，30%是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解后聯(lián)系，而且，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接觸了解然后聯(lián)系的比率有越來(lái)越高的趨勢(shì)。
當(dāng)然，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)系統(tǒng)性的過(guò)程。
它包括你有沒(méi)有良好的企業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，有沒(méi)有專(zhuān)門(mén)維護(hù)的招商平臺(tái)，有沒(méi)有適合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品和品牌。根據(jù)產(chǎn)品推進(jìn)的速度和階段，有沒(méi)有不同的網(wǎng)絡(luò)推廣主題。同時(shí)能不能抓住社會(huì)各種熱點(diǎn)，根據(jù)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)向來(lái)借勢(shì)宣傳，以獲得事半功倍的機(jī)會(huì)。
當(dāng)然，在技術(shù)上，要會(huì)使用各種網(wǎng)絡(luò)宣傳技術(shù)和手段。如博客營(yíng)銷(xiāo)、專(zhuān)欄營(yíng)銷(xiāo)、論壇營(yíng)銷(xiāo)、搜索引擎、播客營(yíng)銷(xiāo)、圖片營(yíng)銷(xiāo)試客營(yíng)銷(xiāo)，想方設(shè)法把各種社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)轉(zhuǎn)向到品牌與產(chǎn)品本身上來(lái)。
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)在娛樂(lè)和網(wǎng)絡(luò)紅人的炒作上已經(jīng)變得普及，如網(wǎng)絡(luò)作家、網(wǎng)絡(luò)歌手、天仙MM、芙蓉JJ等等，如果策劃得好，一夜成名也是可能的。這絕對(duì)值得中小企業(yè)借鑒。
2004年的時(shí)候，龜苓膏的消費(fèi)群還是以中老年婦女為主，市場(chǎng)容量極為有限，產(chǎn)品一般堆在超市的角落，如冷藏年糕旁邊，致中和經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，龜苓膏具有良好的潤(rùn)燥和養(yǎng)顏功效，完全可以定位于年輕白領(lǐng)的休閑飲品，其特殊的黑色膏體反而成為一種個(gè)性時(shí)尚。那么如何改變這一消費(fèi)習(xí)慣呢？
棗吃不當(dāng)，病上添病
俗話(huà)說(shuō)：一日食三棗，郎中不用找。可是有些人為了補(bǔ)氣血，一心急就要吃熱豆腐。
這不有一頭暈的中年婦女，曾做過(guò)很多檢查均沒(méi)有查到原因，后來(lái)醫(yī)生說(shuō)是氣血虧虛需要補(bǔ)益氣血，當(dāng)然腦袋氣血充盈了也就不暈了。為了早日把自己的氣血補(bǔ)充上去，每天不但吃大棗粥，還在辦公室額外加點(diǎn)“小灶”吃點(diǎn)阿膠棗。結(jié)果就出現(xiàn)了尿頻、尿急、尿痛的泌尿系感染。
有時(shí)氣血虧虛的頭暈是假像，濕濁黏滯才是真體。體內(nèi)濕氣太重，而為了補(bǔ)氣，食用過(guò)多的阿膠及大棗，氣不但沒(méi)補(bǔ)上來(lái)，反而阻礙了正常之氣的調(diào)達(dá)，氣滯而血瘀，膠著于下焦尿路和子宮附件，則出現(xiàn)了上述癥狀。
那么對(duì)于阿膠棗或者大棗來(lái)說(shuō)什么樣的人不能多吃呢？像痰濕偏盛的人，這種人一般會(huì)有頭暈，眼睛迷糊，口甜或者口中發(fā)黏，胃經(jīng)常性的脹脹的，大便黏滯，另外如果有啤酒肚的人也是要注意不能多吃的；女性經(jīng)期亦不適合吃，因?yàn)榘⒛z棗補(bǔ)血還能活血，會(huì)造成經(jīng)量過(guò)多；假若還有口臭，胃部經(jīng)常性的灼熱感，和脾胃虛弱、或者消化不良患者，吃多了會(huì)影響食欲。建議一次食用阿膠棗或者大棗3～5顆就好。
涼茶清火，寒者不宜
涼茶是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的一種飲品了，在南方的市面上經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有、金銀花、羅漢果等的涼茶銷(xiāo)售。很多人也都覺(jué)得作為中藥一類(lèi)保健飲品多飲有益，當(dāng)然這類(lèi)飲品對(duì)清熱除濕、滋陰?kù)罨鹗橇⑾铝瞬簧俚暮柜R功勞，但是胃寒、陽(yáng)虛的人還是要保護(hù)好自身的胃、腎的。尤其那些四肢怕冷的女性和一吃涼的食品就“鬧肚”的兒童、老人也是要慎用的。
烏梅止渴，咳痰慎用
市面上烏梅汁、烏梅湯也是大家經(jīng)常暢飲的爽口飲料，它是一種可口的消暑飲料，功效不少，如有助于止咳、生津、止血、斂肺等，“望梅止渴”的典故大概可將其功能表露一二吧。烏梅汁很適宜虛熱口渴、消化不良、慢性痢疾腸炎之人食用。只是感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、胸膈痞悶的人需要忌飲了，菌痢、腸炎初期的患者也要對(duì)烏梅有所禁忌。
滋陰補(bǔ)腎，因人而異
龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤(rùn)腸通便的功效。正宗的龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、等藥物精制而成，看看里邊的清熱藥大家就應(yīng)該知道。對(duì)于經(jīng)常上火的人來(lái)說(shuō)可是個(gè)“靈丹妙藥”，但是對(duì)于胃寒、宮冷痛經(jīng)、宮冷不孕和脾胃虛弱或有風(fēng)濕病的人還是少吃或不吃。同時(shí)，龜板有興奮子宮和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，故孕婦和經(jīng)期女性也不宜多吃。
固元補(bǔ)血，胖人不宜
隨著固元膏在各大超市現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，吃固元膏也成為現(xiàn)代人近期流行的零食。固元膏是補(bǔ)血養(yǎng)元的食品，配方中的阿膠、紅棗可以補(bǔ)血，黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤(rùn)燥，而且做法又非常精細(xì)，容易消化吸收，適合婦女長(zhǎng)年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎，治療咳喘效果也很好。
不過(guò)如果是氣血旺的年輕人、肥胖人、啤酒肚或者手腳一年四季濕汗很多的人，則不必要服用固元膏。
黨參雖好，實(shí)熱勿近
黨參是個(gè)好東西，可好東西也不能多服。雖作用較人參弱，但功用與人參不相甚遠(yuǎn)，因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)低廉成為人參的代用品。
在技術(shù)上，王老吉也許不是涼茶的最早發(fā)明者，但在中國(guó)顧客的心里，它卻是這個(gè)品類(lèi)的創(chuàng)造者。認(rèn)知大于事實(shí)，王老吉就是正宗的涼茶鼻祖。
開(kāi)拓顧客認(rèn)知，將這偏安一隅、為多數(shù)人所陌生的“藥水”，變成了被大多數(shù)人所熟知的、熱銷(xiāo)全國(guó)的飲料，這是王老吉對(duì)整個(gè)涼茶品類(lèi)的偉大貢獻(xiàn)。任何涼茶市場(chǎng)的后來(lái)者（包括那些誕生歷史也許比王老吉還早的品牌），都應(yīng)感謝王老吉，并一起積極維護(hù)和共享涼茶品類(lèi)的核心價(jià)值——去火。
對(duì)顧客而言，現(xiàn)在僅有一個(gè)涼茶品牌。
嚴(yán)格地講，現(xiàn)在的全國(guó)涼茶市場(chǎng)上僅有一個(gè)品牌，王老吉。
客觀(guān)事實(shí)上，涼茶還有很多品牌，如上清飲、鄧?yán)稀ⅫS振龍、潘高壽、金葫蘆以及和其正等，但從嚴(yán)格意義上，它們并非涼茶品牌，這些品牌對(duì)中國(guó)地區(qū)的絕大部分顧客而言，尚未和涼茶發(fā)生連接，它們沒(méi)有進(jìn)入更未扎根于心智，僅是一個(gè)商標(biāo)或者是蝸居一隅的小不點(diǎn)。
在顧客的心智里，還可容納六個(gè)涼茶品牌。
我們知道，在理論上人的腦袋可以裝下無(wú)限量的信息，但研究證明，對(duì)同一類(lèi)商品，人的腦袋僅能容納、記住七個(gè)品牌。我們說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)就是戰(zhàn)爭(zhēng)，而營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)就是搶奪顧客認(rèn)知的戰(zhàn)爭(zhēng)，顧客認(rèn)知，對(duì)商家而言乃是最寶貴的資源。而搶奪顧客認(rèn)知的本質(zhì)，就是如何闖進(jìn)七個(gè)品牌之列，并且爭(zhēng)取位置一再突前，直至成為顧客心中首選。
除了王老吉，顧客的心智空間，還可以容納其他涼茶品牌，理論上而言數(shù)量是六個(gè)。
市場(chǎng)后來(lái)者，品牌定位是關(guān)鍵。
對(duì)于大多數(shù)中國(guó)企業(yè)而言，要命的問(wèn)題不是廣告 “怎么說(shuō)”，而是因品牌定位而直接導(dǎo)致的廣告“說(shuō)什么”。很多人認(rèn)為腦白金的廣告表現(xiàn)形式很惡俗，但它說(shuō)對(duì)了，因此也非常有效。先求品牌定位上的“對(duì)”，再求廣告表現(xiàn)上的“妙”，尤其對(duì)一個(gè)市場(chǎng)后來(lái)者，這是不二之選。
在功效上做加法，和其正的敗筆。
和其正，它2007年宣告進(jìn)入涼茶市場(chǎng)。它在廣告中除了訴求涼茶的核心價(jià)值“去火”之外，還又增生了一個(gè)價(jià)值“補(bǔ)元?dú)狻薄：推湔淖龇ǎ髨D以增生的品類(lèi)價(jià)值制造差異化，區(qū)隔王老吉。這是一個(gè)糟糕的策略。
“補(bǔ)元?dú)狻保尯推湔可狭吮＝⊙a(bǔ)品的色彩，不僅會(huì)稀釋飲料屬性，關(guān)鍵是“補(bǔ)”的概念與顧客對(duì)涼茶品類(lèi)屬性的既定認(rèn)知形成對(duì)抗，既“去”又“補(bǔ)”，難獲信任。另外，“補(bǔ)元?dú)狻睙o(wú)論客觀(guān)事實(shí)上是否做得到，但同時(shí)表達(dá)兩個(gè)焦點(diǎn)，猶如腳踏兩只不同航向的船，那將扯裂顧客認(rèn)知。
沒(méi)有副主用，致中和的減法不得當(dāng)。
致中和在2006年也開(kāi)始推廣它的羅漢果涼茶，還啟用名牌主持人汪涵做代言人，它的定位是“去火不傷身”。這是一個(gè)射空的定位。
誰(shuí)都知道與領(lǐng)導(dǎo)品牌形成對(duì)抗是后來(lái)者的上策，但千萬(wàn)不能對(duì)抗顧客認(rèn)知是關(guān)鍵。攻擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的軟肋，這個(gè)軟肋，在顧客的認(rèn)知上務(wù)必是顯而易見(jiàn)的，而非人為制造。顧客對(duì)涼茶本身就沒(méi)有建立起它有副主用尤其“傷身”副作用的前提下，定位于“去火不傷身”，顯然就失去了進(jìn)攻的靶子，射向了茫茫夜空。
致中和，更加值得思考的問(wèn)題也許不是羅漢果涼茶的定位，而是品牌戰(zhàn)略。致中和這個(gè)品牌同時(shí)覆蓋龜苓膏、涼茶以及養(yǎng)身酒等不同品類(lèi)，它的目標(biāo)是草本養(yǎng)生領(lǐng)域里的第一品牌。有信息還表明，致中和企業(yè)長(zhǎng)官有如下想法——“我想，消費(fèi)者接受了致中和的龜苓膏，就不怕他們不接受致中和的每日養(yǎng)身酒。”
事實(shí)上，“不怕不接受”與“顧客能接受”相距千萬(wàn)里。
品類(lèi)范圍的寬度、品牌目標(biāo)的定義以及企業(yè)流露的心態(tài)，折射出致中和的品牌戰(zhàn)略定位有待做出進(jìn)一步檢討。
廣藥王老吉的狡猾。
王老吉的背后，它有3個(gè)主兒，分別是王老吉集團(tuán)(香港)食品有限公司、廣東加多寶飲料食品有限公司以及廣藥王老吉藥業(yè)有限公司。它們?nèi)咧g的關(guān)系，不屬本文的論述范圍，總而言之，王老吉有3個(gè)不同的爸爸。現(xiàn)在顧客所廣泛認(rèn)知和接受的是罐裝王老吉，屬于加多寶公司。廣藥王老吉看到加多寶的罐裝王老吉紅透大江南北后，以全新的包裝形態(tài)，快速跟進(jìn)，喊出了“王老吉，還有盒裝”的廣告口號(hào)，在地面渠道上，罐裝王老吉出現(xiàn)在哪里它就并列站在哪里。
這是一個(gè)充滿(mǎn)聰明智慧的定位策略，罐裝王老吉在前面辛苦耕耘，它就在后面彎一下腰撿果子。省力省時(shí)又省心，大有不勞而獲的嫌疑，但加多寶也無(wú)可奈何。
改弦更張，和其正踏上正確的路子。
既“去火”又“補(bǔ)氣”的和其正，在失當(dāng)?shù)亩ㄎ徊呗韵拢隽艘荒瓯状笥诶膫鞑スぷ骱螅诮衲杲K于幡然醒悟，改弦更張，放棄在功效上區(qū)隔王老吉的企圖，而是另辟蹊徑，從包裝形態(tài)上入手，訴求瓶裝涼茶的核心價(jià)值——容量大，喝著過(guò)癮喝著盡興！。
涼茶的功效已經(jīng)由領(lǐng)導(dǎo)品牌對(duì)顧客做出了教育，后來(lái)者完全沒(méi)有必要再為此浪費(fèi)資金。現(xiàn)在，和其正的正途是在默認(rèn)、共享涼茶品類(lèi)核心價(jià)值的前提下，進(jìn)一步加強(qiáng)傳播瓶裝涼茶的核心價(jià)值，它目前的傳播策略還有待完善。如果在銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)上，再輔以強(qiáng)大的渠道驅(qū)動(dòng)力，和其正不僅可以與罐裝王老吉、盒裝王老吉聯(lián)手一起將品類(lèi)規(guī)模持續(xù)放大，并且還有機(jī)會(huì)超越王老吉——畢竟瓶裝，無(wú)論是在流行趨勢(shì)上還是其便利性上，更能接近年輕的顧客人群，而年輕人群恰恰是飲料市場(chǎng)的主力軍。
品類(lèi)由領(lǐng)導(dǎo)品牌開(kāi)創(chuàng)，后來(lái)者可以分裂品類(lèi)且有機(jī)會(huì)翻身。
在飲料市場(chǎng)里，涼茶已經(jīng)成為一個(gè)大品類(lèi)，它與水、可樂(lè)、果汁、茶等并駕齊驅(qū)，且在成長(zhǎng)趨勢(shì)上，其規(guī)模甚至有超過(guò)可樂(lè)的可能。
罐裝王老吉?jiǎng)?chuàng)造品類(lèi)并一路領(lǐng)先，盒裝王老吉、瓶裝和其正，正以正確的定位借力分裂。而截止目前，尚無(wú)其他品牌來(lái)分享這一品類(lèi)快速成長(zhǎng)留下的戰(zhàn)機(jī)。
江山由領(lǐng)導(dǎo)者打下來(lái)，后來(lái)者就來(lái)分裂江山，亦步亦趨并不能讓你出類(lèi)拔萃，不自量力正面進(jìn)攻更非上策。默認(rèn)、共享涼茶品類(lèi)核心價(jià)值的前提下，創(chuàng)造新焦點(diǎn)，正是涼茶市場(chǎng)后來(lái)者的品牌之道。這個(gè)焦點(diǎn)可以來(lái)自任何一個(gè)方向，包裝形態(tài)上的、人群上的、分銷(xiāo)渠道上的等等，無(wú)一不可，只要有足夠的顧客需求來(lái)支撐你分裂出的焦點(diǎn)即可，如果你的焦點(diǎn)能夠聚集足夠大的顧客人群，你還有機(jī)會(huì)掀翻已有的領(lǐng)導(dǎo)者，成就第一。
只要我們從最基本做起，注意吃的東西，就可以預(yù)防食物中毒和藥品過(guò)敏的事情發(fā)生了。
食品安全關(guān)系著全人類(lèi)的健康問(wèn)題，因而我們必須要制銷(xiāo)不良商家銷(xiāo)售的有害食品。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)近年關(guān)于食品安全的事例。
2012年1月11日，北京市食品安全辦公示了14種不合格食品黑名單。其中，香港知名連鎖甜品品牌“滿(mǎn)記甜品”的一款芒果布丁，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的13倍，大腸菌群數(shù)值也超標(biāo)3倍多。消息發(fā)出后，在市場(chǎng)中引起軒然大波。2月8日，哈爾濱食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)外表示，紅牛飲料存在標(biāo)注成分與國(guó)家批文嚴(yán)重不符等問(wèn)題，紅牛的配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅，會(huì)對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。5月7日，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙撞诉M(jìn)行保鮮的現(xiàn)象。記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一做法在部分春白菜的長(zhǎng)途運(yùn)輸中確實(shí)存在。11月23日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)曝光了山西粟海集團(tuán)原料雞為“速成雞”，其針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的宣傳廣告稱(chēng)“雛雞到成品雞只需要45天……”。山西粟海集團(tuán)為肯德基、麥當(dāng)勞以及諸多大型超市提供原料。
以上一切事例都足以證明食品安全的重要性。可能你做夢(mèng)都沒(méi)想到，甜品、紅牛飲料、白菜，這些我們經(jīng)常吃的東西里竟然有危害人類(lèi)健康的東西。肯德基和麥當(dāng)勞是年輕人最常去的，但當(dāng)你準(zhǔn)備把香噴噴的雞腿放入口中時(shí)，你是否想過(guò)這些雞是靠藥物養(yǎng)大的，吃下去對(duì)你身體多不好啊！
據(jù)調(diào)查，2013年第三季度共收到全國(guó)食物中毒類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告61起，中毒1969人，死亡46人。“死亡46人”，一個(gè)痛心的數(shù)字，又讓多少的家人承受失去親人的痛苦呢？
食品安全很重要，藥品安全也重要。
有一次我突然肚子痛，就去藥箱里拿了一瓶治肚子痛的藥出來(lái)吃，吃完后，肚子更疼了，弄得我嘔吐了一整天。爸爸回到家，問(wèn)我吃了什么藥？我就告訴他我吃了治肚子疼的藥。隨后，爸爸拿了藥瓶看了一下，目瞪口呆的！原來(lái)這藥已過(guò)期一年多了。這只是生活中一個(gè)小鏡頭，但它在告誡著我們：在吃藥的時(shí)候一定要弄清楚這是什么藥、要檢查日期、吃藥的分量、保質(zhì)期等在放心食用。
利益是每個(gè)企業(yè)想追求的，但往往有些企業(yè)就是想要點(diǎn)利益就昧著良心在他們銷(xiāo)售的食品里添加有害物質(zhì)。令人嘴饞的那杯珍珠奶茶竟然是地下加工制造的；在巧克力里發(fā)現(xiàn)生的蛆蟲(chóng)；藥店里的龜苓膏已經(jīng)發(fā)霉了，藥店工作人員用水沖洗發(fā)霉的部分然后再賣(mài)給人食用。我真想在這里對(duì)這些人說(shuō)一句話(huà)：“為了那點(diǎn)利益，就拿人的健康來(lái)做賭注，你們?nèi)绦膯幔磕求a臟的巨款又是多少人的健康換來(lái)的？你們活在這個(gè)世界上，簡(jiǎn)直就是一種侮辱！收手吧！把你們的良心找回來(lái)。”
往往許多造成食物中毒的食品是不能用眼和鼻子去辨別的，那我們必須做到以下幾點(diǎn)：
1、檢查所吃食品的日期、生產(chǎn)許可證和保質(zhì)期等。
2、不吃變質(zhì)、腐爛、保質(zhì)期已過(guò)的食品。
3、不到街邊的小攤上吃油炸東西，要知道一吃下去對(duì)人體有多的危害！
4、不要吃未經(jīng)煮熟的扁豆、豆?jié){等豆類(lèi)。
5、生熟分開(kāi)：切過(guò)生食的菜刀和切過(guò)熟食的刀要分開(kāi)，不要把切過(guò)生食的刀來(lái)切熟食，否則會(huì)將多種寄生蟲(chóng)卵及大量細(xì)菌食入人體里，造成各種疾病。
6、弄清楚食物的搭配，有些食物是不可以在同一時(shí)間內(nèi)吃的，否則會(huì)發(fā)生食物中毒。
7、不吃來(lái)歷不明的食品，防止犯罪分子把有毒物質(zhì)放在食品里。
8、食品保存完好，避免讓蟑螂、老鼠等動(dòng)物咬食，以免傳染病毒。
9、不吃病死的家禽。
我相信只要每個(gè)人做到以上幾點(diǎn)，健康就會(huì)向我們招手，疾病就會(huì)遠(yuǎn)離我們。
講到這里，也許你會(huì)問(wèn)：如果發(fā)現(xiàn)他人或自己中毒該怎么辦呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們可以采取以下的方法來(lái)自救互救。
1、如果僅僅只有胃不適，就多飲溫水和鹽水，然后把手伸進(jìn)咽部催吐。
2、如果已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的嘔吐、胃疼、手發(fā)抖和休克的現(xiàn)象，要立即送去醫(yī)院。
3、保留吃剩下的食物，以利于防疫部門(mén)檢查中毒原因。
我國(guó)是一個(gè)醫(yī)學(xué)大國(guó)，古人華佗不斷制藥救死扶生，而現(xiàn)在呢？如果華佗在世，他一定會(huì)很傷心的，因?yàn)樗暮蟠⒉皇侵卫碛诰人婪鰝菫榱死嬖谖：θ祟?lèi)健康。
我在這希望我國(guó)加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全的監(jiān)控，不要讓不合格的食品藥品流入市場(chǎng)，讓中國(guó)更好！
“走鬼”歲月 五味俱陳
對(duì)于心懷財(cái)富夢(mèng)想的人來(lái)說(shuō)，廣州的確是一個(gè)值得闖蕩的地方。但機(jī)遇只留給有準(zhǔn)備的人，除了一份熱情外，陳美珍別無(wú)它物，沒(méi)有學(xué)歷，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有資金，甚至沒(méi)有可以任意炫耀與揮霍的青春。幾番應(yīng)聘失敗后，她感覺(jué)自主創(chuàng)業(yè)才是自己最好的出路，并很快發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門(mén)檻最低的生意――擺地?cái)偅皇潜镜厝藢?duì)這類(lèi)人的稱(chēng)呼不太中聽(tīng)，竟然叫他們?yōu)椤白吖怼薄?/p>
開(kāi)始陳美珍沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，就從批發(fā)市場(chǎng)淘貨來(lái)賣(mài)，主要是女孩子們喜歡的頭花、發(fā)夾，一般每個(gè)只能賺一兩塊錢(qián)，遇上刮風(fēng)下雨，一天連十塊錢(qián)都賺不上。那次，正趕上中秋節(jié)，看到許多人手中都提著精美的月餅，陳美珍饞得口水直流，忍不住到附近的商場(chǎng)一打聽(tīng)，最普通的一塊也要五塊錢(qián)。想到吉林老家還在上初中的兒子以及年邁的父母，她交錢(qián)的手又縮了回來(lái)，眼睛也跟著濕潤(rùn)了，心想：“要是誰(shuí)能白送我一塊月餅該多好啊？”
要問(wèn)做“走鬼”最苦的是什么？不是早出晚歸，日曬雨淋，也不是利潤(rùn)微薄，而是與城管人員的周旋，一旦被逮到，所有的貨都會(huì)被無(wú)情地沒(méi)收。起初經(jīng)驗(yàn)不夠，陳美珍也被逮過(guò)幾回，最慘的一次損失了800多元，是她整整一個(gè)月的收入，心疼得她兩天沒(méi)吃下飯。
意外援手 善有善報(bào)
2002年5月的一天，陳美珍正在一個(gè)地鐵站附近擺攤，忽然有人大喊：“城管來(lái)了！”她趕緊包起地上的東西，向旁邊的居民小區(qū)跑去。慌亂中，一個(gè)賣(mài)皮包的小伙子從后面沖上來(lái)，不知被什么絆了一下，忽然朝路邊一個(gè)孕婦撞了過(guò)去。孕婦尖叫著猛晃了一下身子，眼看就要摔倒了，陳美珍立刻丟下手中的貨，沖上去一把扶住了她。這時(shí)，城管人員也趕到了，不由分說(shuō)地將散落在地上的貨物扔到了車(chē)上。陳美珍剛想追上去把東西要回來(lái)，突然發(fā)現(xiàn)孕婦痛苦地捂著肚子，豆大的汗珠一顆一顆地從她的額頭滾落下來(lái)，“你怎么了？”“肚子好――痛――。”“遭了，可能動(dòng)了胎氣了，快去醫(yī)院吧。”“醫(yī)院？前面路口就有一家。”旁邊有人說(shuō)到。陳美珍抬頭打量了一下四周冷漠的圍觀(guān)者，立刻蹲下身去，抱起孕婦，快步朝醫(yī)院奔去。
后來(lái)才知道，孕婦叫李秀麗，33歲，懷孕6個(gè)多月了。由于身體本來(lái)就虛弱，加上高齡懷孕，情況非常危險(xiǎn)，幸虧搶救及時(shí)，才保住了孩子。她的丈夫叫高進(jìn)，是一家大酒店的點(diǎn)心部廚師長(zhǎng)。兩個(gè)人對(duì)陳美珍千恩萬(wàn)謝，決定給她3000塊錢(qián)作為酬謝，同時(shí)請(qǐng)她做保姆。陳美珍拒絕了錢(qián)，但同意了他們的請(qǐng)求。
從此，她就負(fù)起了照顧李秀麗的重任，任勞任怨，盡職盡責(zé)。夫妻倆對(duì)她也非常好，不僅給她高工資，還經(jīng)常給她買(mǎi)衣服，請(qǐng)她吃飯。陳美珍最喜歡的就是到高進(jìn)工作的酒店吃早茶，尤其對(duì)五花八門(mén)、精美絕倫的廣東茶點(diǎn)小吃，如蜜汁叉燒包、彎梳鮮蝦餃、干蒸燒麥、馬蹄糕、果蒸粽、拉腸粉、艇仔粥等鐘愛(ài)有加。高進(jìn)也經(jīng)常在家做一些茶點(diǎn)小吃給妻子吃，每當(dāng)這時(shí)，陳美珍都會(huì)站在旁邊“偷師”，時(shí)間久了，也學(xué)會(huì)了幾手。
看到陳美珍這么感興趣，高進(jìn)常給她講許多關(guān)于廣東茶點(diǎn)小吃的文化典故。作為嶺南美食文化的重要組成部分，廣東茶點(diǎn)小吃既包括制作復(fù)雜，造型精致的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，也包括簡(jiǎn)單的街頭特色小吃。它們以米、面、雜糧等為主要原料，成熟做法有蒸、煎、煮、炸4種，可分為油器類(lèi)、粥品類(lèi)、粉面類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、甜品類(lèi)、雜食類(lèi)等六大類(lèi)，上百個(gè)品種，以品種豐富，口味多樣，造型美觀(guān)，工藝精細(xì)，特色鮮明而著稱(chēng)。幾番介紹聽(tīng)得陳美珍心潮澎湃，漸漸冒出個(gè)大膽的想法。
拜師廣州 家門(mén)淘金
陳美珍常說(shuō)：“別看我們北方也是以米、面為主食，可做茶點(diǎn)小吃的水平與廣東人相比，實(shí)在是差了十萬(wàn)八千里。廣東人真是太會(huì)生活了，可以把茶點(diǎn)做出這么多花樣，不像我們北方，除了包子、饅頭、面條、餅，就沒(méi)什么面點(diǎn)可吃的了，而且一個(gè)個(gè)看起來(lái)都那么簡(jiǎn)單、粗糙，根本談不上造型、品位和檔次。現(xiàn)在人們生活水平提高了，對(duì)吃的要求也越來(lái)越高，如果把廣東茶點(diǎn)小吃拿到我們老家去賣(mài)，生意一定不錯(cuò)。”高進(jìn)也有同感：“美食是人類(lèi)共同的追求，廣東茶點(diǎn)小吃匯集了南北東西百味，美味精致，無(wú)與倫比，正好迎合了當(dāng)下消費(fèi)者追求新奇、精致、健康、品位的消費(fèi)心理。只不過(guò)，一般廣東茶點(diǎn)都在酒樓里賣(mài)，投資恐怕不小。”“一定要在酒樓里賣(mài)嗎？普通老百姓有幾個(gè)能經(jīng)常去酒樓的，而且為了吃幾個(gè)蝦餃、叉燒包特地去趟酒樓也未免太小題大做了吧。我想在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或車(chē)站、步行街開(kāi)個(gè)小店，像北方賣(mài)包子、饅頭一樣，挑幾種符合大眾口味的品種現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，一定會(huì)大受歡迎。”
高進(jìn)說(shuō)：“還有一個(gè)更關(guān)鍵的問(wèn)題――技術(shù)。廣東茶點(diǎn)小吃歷史悠久，做法考究，千百年來(lái)累積了許多不為外人所知的秘方、絕活，多是師徒相授，不輕易外泄。比如最普通的臘味蘿卜糕，很多人都以為將米洗凈磨成粉漿，與蘿卜一起鏟成糊，再加入蝦米、臘肉一起蒸就行了。其實(shí)，要做到色澤白嫩、口味清新、軟中帶韌并不容易。如粉漿與煮熟的蘿卜一起鏟時(shí)，只能鏟至半熟糊狀，否則會(huì)影響蘿卜糕的口感；還有鏟漿時(shí)一定要用銅鍋，而不能用黑色的鐵鍋，否則會(huì)影響其色澤……掌握了這些秘方、絕活，即使門(mén)外漢也能做出地道正宗的廣東茶點(diǎn)小吃。”陳美珍無(wú)奈地?fù)u搖頭：“這恐怕就不行了，哪位大師肯收我做徒弟啊？”高進(jìn)哈哈大笑：“遠(yuǎn)在天邊，近在眼前啊！珍姐，你是我們?nèi)业拇蠖魅耍灰阆雽W(xué)，我高進(jìn)義不容辭，保證把我畢生所學(xué)毫無(wú)保留地教給你！”
高進(jìn)是中式面點(diǎn)高級(jí)技師，從事這行已經(jīng)17年了，曾經(jīng)師從國(guó)內(nèi)多位著名的面點(diǎn)大師，尤其擅長(zhǎng)廣東茶點(diǎn)小吃的制作，水平已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的地步。經(jīng)過(guò)他的悉心指導(dǎo)，陳美珍很快掌握了幾十種廣東茶點(diǎn)小吃的技術(shù)要領(lǐng)，做得像模像樣。2003年7月，丈夫外派期滿(mǎn)，本應(yīng)返回吉林老家，但他已經(jīng)被廣州高度發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)生活深深吸引了，毅然辭去原來(lái)的工作，留在了廣州。這一次，陳美珍沒(méi)有與丈夫同進(jìn)退，兒子馬上上高三了，需要照顧，而且她也想試試在東北賣(mài)廣東茶點(diǎn)小吃的點(diǎn)子是否行得通！
由于資金不夠，加上信心不足，她沒(méi)有盲目開(kāi)店，只是簡(jiǎn)單購(gòu)置了幾樣炊具，自制了一輛裝有煤氣灶的手推車(chē)。先在家里將叉燒包、鮮蝦餃、排骨燒麥、奶黃包等包好，然后推到居民小區(qū)、車(chē)站、步行街等人流量大的地方邊蒸邊賣(mài)。令陳美珍意想不到的是，當(dāng)?shù)厝藢?duì)廣東茶點(diǎn)小吃一見(jiàn)鐘情，贊不絕口，每到一處都能掀起搶購(gòu)熱潮，一天下來(lái)，營(yíng)業(yè)額高達(dá)兩三百元。“太好吃了，以前我只在電視上看過(guò)這些美味，現(xiàn)在不用去廣東就能一飽口福，真是太好了。”“都說(shuō)廣東人會(huì)吃，果然名不虛傳。就說(shuō)這蝦餃吧，皮薄餡大，鮮美無(wú)比，連外形都這么精致，色、香、味、意、形俱全，簡(jiǎn)直就是藝術(shù)品啊！”“現(xiàn)在，人們生活條件都好了，一次根本吃不了多少。廣東茶點(diǎn)一籠四個(gè)，小巧精致，既可以讓人盡享美味，又不用擔(dān)心吃多了不消化，分量剛剛好。”……聽(tīng)到人們的贊揚(yáng)，陳美珍松了一口氣，事實(shí)證明，她的選擇沒(méi)有錯(cuò)。
后來(lái)，生意太好了，一輛手推車(chē)根本應(yīng)付不了，陳美珍又在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租了一個(gè)4平方米的小門(mén)面，雇了兩個(gè)人，現(xiàn)場(chǎng)制作，邊做邊賣(mài)。這回有了施展的空間，她又增加了香煎蘿卜糕、香煎馬蹄糕、蓮蓉壽桃包、蛋黃金沙包、客家番薯餅、雪山包、百花餃、笑口棗、咸蛋散、薄餐等新品種，而且根據(jù)北方的飲食習(xí)慣對(duì)原有技術(shù)和配方做了改進(jìn)。聽(tīng)說(shuō)這是一家專(zhuān)營(yíng)廣東茶點(diǎn)小吃的小店，當(dāng)?shù)鼐用穸寄矫鴣?lái)，有的買(mǎi)回去做正餐添肚子，有的佐茶伴酒，充當(dāng)休閑小吃，嘗過(guò)之后都贊不絕口，大家一傳十，十傳百，使小店的生意越來(lái)越紅火，最多時(shí)日營(yíng)業(yè)額高達(dá)1500多元。陳美珍的生意一火就是三年多，直到2007年春節(jié)，一封來(lái)自廣州的離婚協(xié)議書(shū)打破了她原本平靜的生活！
婚變突至 因禍得福
在陳美珍心里，家庭永遠(yuǎn)比事業(yè)更重要。為了讓丈夫回心轉(zhuǎn)意，給孩子一個(gè)完整的家，她將小店交給親戚打理，一個(gè)人匆匆趕往廣州。然而，丈夫已經(jīng)鐵了心要離婚，任她如何相勸都無(wú)濟(jì)于事。陳美珍漸漸灰了心，這天正準(zhǔn)備去車(chē)站買(mǎi)回家的車(chē)票，路上覺(jué)得口渴，于是信步走進(jìn)街邊一家寫(xiě)著“食銘雙皮奶”的甜品店。她點(diǎn)了一份鮮奶紅豆冰，一邊吃一邊翻看著桌上的餐牌，忽然發(fā)現(xiàn)右下角有一段標(biāo)著“全國(guó)連鎖，誠(chéng)招加盟”的小字――“雙皮奶是廣東特色美食，也是粵式甜品中的極品及代表，所到之處無(wú)不掀起品食狂潮。廣州食銘餐飲管理有限公司是國(guó)內(nèi)首家粵式甜品專(zhuān)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)傳授雙皮奶、姜撞奶、手磨糊、龜苓膏等廣東經(jīng)典甜品技術(shù)及烏醋姜、原盅燉湯等廣東特色美食技術(shù)。同時(shí)，為加盟商免費(fèi)提供專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、員工服裝、宣傳海報(bào)、店面選址、店面統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、店面管理、人員培訓(xùn)等全方位的支持與指導(dǎo)，以及長(zhǎng)期的技術(shù)支持、營(yíng)銷(xiāo)支持和全國(guó)性媒體廣告支持。目前已在全國(guó)發(fā)展200多家加盟商……”
陳美珍看后眼前一亮：茶點(diǎn)小吃與甜品、湯水一樣都是廣東特色美食，甜品可以通過(guò)加盟連鎖的方式推廣到全國(guó)各地，茶點(diǎn)小吃為什么不可以？而且，她的成功經(jīng)歷已經(jīng)證明了這個(gè)設(shè)想完全可行。陳美珍打消了回家的念頭，根據(jù)餐牌上的地址找到了食銘公司。沒(méi)想到，該公司也有這樣的想法，正在苦苦尋覓志同道合的合作伙伴，只不過(guò)陳美珍不是地道的廣東人，這一點(diǎn)讓他們有些懷疑。“那就試試我的手藝好了。”陳美珍讓公司招商部王經(jīng)理隨意出題，現(xiàn)場(chǎng)表演了一番，結(jié)果每個(gè)人吃后都贊嘆不已，連幾個(gè)老廣東都頻頻點(diǎn)頭，豎起大拇指。陳美珍說(shuō)：“我雖然不是廣東人，可我?guī)煾凳前 Ａ硗猓矣性诒狈介_(kāi)店的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)是廣東本地師傅無(wú)法相比的。”
通過(guò)深入交流，雙方最終達(dá)成合作意向，以陳美珍的技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，結(jié)合食銘公司豐富的招商經(jīng)驗(yàn)和雄厚的實(shí)力，面向全國(guó)推廣“雙食記廣東小點(diǎn)”加盟連鎖計(jì)劃。他們根據(jù)全國(guó)各地的飲食習(xí)慣，選擇了煎品類(lèi)、蒸品類(lèi)、炸品類(lèi)及老婆餅、雞仔餅、拜酥皮、蓮蓉甘露酥、冰花蝴蝶酥等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，共四大類(lèi)、50多個(gè)品種的茶點(diǎn)小吃。為了驗(yàn)證項(xiàng)目的可行性，公司先在已有甜品加盟商中進(jìn)行了試推廣。四川的劉女士就是其中一位，她在自己的甜品店里特設(shè)了一個(gè)點(diǎn)心窗口，結(jié)果日營(yíng)業(yè)額很快突破1800元，讓所有人大吃一驚。江西的張先生也有幸被總部選中試營(yíng)茶點(diǎn)小吃，沒(méi)想到開(kāi)業(yè)僅10天點(diǎn)心的純盈利就達(dá)到每天500多元，許多人嘗過(guò)一次就成了他的回頭客……
2007年9月，公司正式面向全國(guó)推廣“雙食記廣東小點(diǎn)”項(xiàng)目。投資者既可以擺攤經(jīng)營(yíng)，也可以開(kāi)一家特色美食店，或堂食，或外賣(mài)，投資規(guī)模可大可小，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣。食銘公司的目標(biāo)是將廣東茶點(diǎn)小吃大眾化、普及化，像蘭州拉面、開(kāi)封灌湯包一樣在全國(guó)遍地開(kāi)花！
電話(huà)：020-31647821 31522905
13710419002
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【關(guān)鍵詞】品牌創(chuàng)新；文化；品牌字母化；主動(dòng)適應(yīng)；文化差異
在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)日漸加速的今天，品牌已經(jīng)成為跨國(guó)公司進(jìn)攻國(guó)際市場(chǎng)的一大利器。西方商界流行一句話(huà)：Name is the game，也即決勝于品牌。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快和中國(guó)加人世界貿(mào)易組織，我們與世界各國(guó)的商品交流將更加廣泛，中國(guó)這個(gè)蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)的大市場(chǎng)將向世界迸一步開(kāi)放。品牌像一個(gè)人的名字，是自然、美學(xué)、理性、情感和文化因素的綜合，其目的是使賣(mài)方的產(chǎn)品或服務(wù)有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。換句話(huà)說(shuō)，該品牌被視為真實(shí)產(chǎn)品的標(biāo)志，它在消費(fèi)者心中能產(chǎn)生一種感知，是一種包裝和指引。此外，品牌也是企業(yè)信譽(yù)的集中體現(xiàn)，是企業(yè)樹(shù)立良好形象，打開(kāi)商品銷(xiāo)路，占領(lǐng)市場(chǎng)的重要營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)手段。品牌越來(lái)越受到企業(yè)的廣泛重視，品牌問(wèn)題已經(jīng)被提到國(guó)際戰(zhàn)略的高度上來(lái)。我國(guó)企業(yè)的品牌建設(shè)已經(jīng)取得了一定成果，一批頗具競(jìng)爭(zhēng)力的品牌取得了一定的優(yōu)勢(shì)地位，但必須看到，企業(yè)在品牌建設(shè)中仍存在諸多不足。與國(guó)際品牌相比，缺乏足夠的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。改革開(kāi)放近30年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了前所未有的巨大成就，為全世界所矚目。然而在最新的世界最具影響力的100個(gè)品牌中，只有海爾躋身其中，且排名第95位。中國(guó)缺乏世界級(jí)知名品牌的現(xiàn)狀，與目前所處經(jīng)濟(jì)地位很不相稱(chēng)。對(duì)于意欲走出國(guó)門(mén)，創(chuàng)建國(guó)際品牌的民族企業(yè)來(lái)說(shuō)，打造國(guó)際化品牌成為當(dāng)務(wù)之急。在打造國(guó)際品牌的戰(zhàn)略中，企業(yè)對(duì)品牌的宣傳和品牌的選擇要定位于國(guó)際角度，營(yíng)銷(xiāo)策略首先要考慮各國(guó)的文化背景差異以及品牌的跨文化傳通策略。為此，我們要首先要掌握我們同主要貿(mào)易伙伴方的文化差異，而這種差異主要體現(xiàn)在中西文化的差異上。
一、中西方的文化差異
文化的經(jīng)典性定義出自英國(guó)學(xué)者泰勒(E．B．Tylor，1871)。泰勒指出，所謂文化或者文明，即知識(shí)、道德、法律、習(xí)俗，以及其它作為社會(huì)成員的人們能夠獲得的包括一切能力和習(xí)慣在內(nèi)的復(fù)合整體。薩莫伐爾擴(kuò)大了“文化”概念的指涉范圍。在《跨文化傳播概論》中他提出：文化是一種積淀物，是知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、信仰、價(jià)值觀(guān)、處世態(tài)度、意指方式、社會(huì)階層的結(jié)構(gòu)、宗教、時(shí)問(wèn)觀(guān)念、空間觀(guān)念、宇宙觀(guān)以及物質(zhì)財(cái)富的積淀。鑒于文化具有明顯的綜合性特點(diǎn)，而產(chǎn)品品牌的實(shí)效性決定了研究中西文化差異要側(cè)重以下幾個(gè)方面所涉及的語(yǔ)言中的文化信息問(wèn)題，包括種種文化行為――具有特征的語(yǔ)言差異、民族心理行為和表層的消費(fèi)好惡習(xí)慣，宗教習(xí)慣等。
1．語(yǔ)言差異。漢語(yǔ)是一種典型的表意語(yǔ)言，它的根本單位是字，一個(gè)字一個(gè)詞能表達(dá)出很豐富的意境或情感。英語(yǔ)的最小單位是音節(jié)，音節(jié)記錄的是發(fā)音，每個(gè)單詞都是由一個(gè)或多個(gè)節(jié)所組成的，記錄豐富的發(fā)音和強(qiáng)大的造字能力是英語(yǔ)的大優(yōu)勢(shì)。可見(jiàn)英語(yǔ)單詞本身是沒(méi)有意義的，它只是一個(gè)表符號(hào)。漢語(yǔ)是表意文字，漢語(yǔ)的最小單位是字，每個(gè)字都有在的意義，字與字組合成詞，就能表達(dá)豐富的內(nèi)容，這種巨大的意義組合能力正是漢語(yǔ)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。國(guó)際品牌的漢譯，之所以大部分都有美好的聯(lián)想意義，從某種程度上講也是由漢語(yǔ)的這種內(nèi)在特點(diǎn)決定的。不少?lài)?guó)際品牌其本身的英文名并沒(méi)有深刻的含義，只是在譯成漢語(yǔ)之后，由于漢語(yǔ)凝練意的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，才具有了豐富而美好的聯(lián)想意義，如奔馳（Benz)、寶馬(BMW)等。
2．民族心理差異。民族心理是一個(gè)民族在長(zhǎng)期的衍變過(guò)程中由民族文化積淀而成的心理特征，不同國(guó)家和民族有不同的心理特征，由此形成不同的價(jià)值觀(guān)念。因此會(huì)產(chǎn)生不同的消費(fèi)心理和對(duì)品牌名稱(chēng)的不同聯(lián)想。
東方文化追求家庭溫情和安寧的文化價(jià)值觀(guān)。儒家倡導(dǎo)的：“齊家治國(guó)平天下”，便是家庭觀(guān)念的文化內(nèi)涵是備受關(guān)注的體現(xiàn)。對(duì)“家國(guó)”的重視導(dǎo)致了求“和”盼“吉祥如意”的民族心理。中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)以農(nóng)耕為主，人們都非常重視大自然，亦是他們眼中的“天”、“地”和“海”。中國(guó)人對(duì)大自然抱著欣賞、敬畏和贊嘆之態(tài)度。
西方文化非常強(qiáng)調(diào)“個(gè)人主義”(Individualism)，常常提倡個(gè)人的努力與貢獻(xiàn)，高度重視自我的尊重，一向提倡征服大自然的信息，希望能夠戰(zhàn)勝大自然，認(rèn)為個(gè)人權(quán)利和自由是社會(huì)中最重要的財(cái)產(chǎn)和思想。這個(gè)想法可謂與中國(guó)的“社會(huì)主義”(socialism)背道而馳，東方人對(duì)“家”的重視，與西方人對(duì)自身的宣揚(yáng)相映成趣，兩者在民族文化上有著莫大的影響。其中可在西方的商品命名中明顯地反映出來(lái)，以人名作品牌名稱(chēng)的例子在西方的確隨處可見(jiàn)。
3．消費(fèi)習(xí)慣差異。出于結(jié)家、國(guó)的重視，中國(guó)人一直都有喜歡一些具有良好含義的字詞，以盼望為自己帶來(lái)好運(yùn)氣，比如含有快樂(lè)、成功、美麗、高雅、健康、活力等含義的詞語(yǔ)。如字符“吉”(運(yùn)氣)、“樂(lè)”、“喜”(幸福、快樂(lè))、“佳”(優(yōu)秀、美好)、“寶”(珍貴)、“美”(美麗)、“雅”(優(yōu)雅)、“益”(有益，好處)、“健”(健康)、“能”(能力、精力充沛)、“富”(豐富、富有)等等。西方國(guó)家的人們有著不同的消費(fèi)習(xí)慣，他們更喜歡新穎，有特點(diǎn)、簡(jiǎn)潔、明快的產(chǎn)品品牌才更能吸引他們的注意力。
4．差異。宗教是某社群對(duì)所認(rèn)知的主宰的崇拜和文化風(fēng)俗，是一種社會(huì)歷史現(xiàn)象。世界上主要有三大宗教：基督教、佛教和伊斯蘭教。不同種族不同國(guó)家的人們通常有著不同的，相應(yīng)的也有著不同的宗教禁忌。了解這些禁忌對(duì)商標(biāo)翻譯有著十分重大的意義，因?yàn)槿藗兊脑诤艽蟪潭壬嫌绊懼藗兊南M(fèi)觀(guān)念和行為。
二、中西品牌命名上的現(xiàn)實(shí)差異
由于中西文化差異甚大，尤其在語(yǔ)言文字使用方面，兩地各自都存在著文化色彩。品牌名稱(chēng)亦是一種商業(yè)文化，品牌命名直接受著民族文化的影響。所以，在探討品牌命名方法之前，要先分別看看中西品牌命名上的民族差異，從而再細(xì)分中國(guó)品牌英譯及西方品牌漢譯的做法。
1．東方品牌命名的民族特色：（1）品牌名稱(chēng)與大自然融合。中國(guó)人喜歡用“天”、“地”和“海”替其品牌命名，將商品與大自然融合，合符我國(guó)的傳統(tǒng)特色。很多中國(guó)商品都能驗(yàn)證以上說(shuō)法，其中例子有香港龜苓膏品牌“海天堂”飲品及國(guó)內(nèi)電器產(chǎn)品“海爾”(Haier)等，這些都是用了“天”、“地”和“海”作商品名稱(chēng)的一部分，以表示出中國(guó)人對(duì)大自然的重視。（2）產(chǎn)品名稱(chēng)多象征吉祥。凡傳統(tǒng)中國(guó)人都崇尚吉祥、如意。這觀(guān)念在眾多中國(guó)品牌中都輕易看到，例子有新順福集團(tuán)其下的“壽桃牌拉面”、健康食品集團(tuán)“鴻福堂”（“壽桃”在中國(guó)社會(huì)中是用來(lái)祝壽，品牌的喻意是，在使用這些商品之后，就可以“壽比南山”及“鴻福齊天”，背后的意思完全迎合中國(guó)人的民族思想。不過(guò)在英譯這些據(jù)有中國(guó)文化色彩的品牌時(shí)，很難把其中國(guó)思想放進(jìn)外國(guó)文化）。
2．西方品牌命名的民族特色。（1）多以產(chǎn)品原創(chuàng)人的姓氏為商品命名。例子有“Giordano”(佐丹奴)和“Vienne westwood”(薇薇安?衛(wèi)斯伍德)等，在翻譯此等以人名作為商品名稱(chēng)時(shí)，大多采用最簡(jiǎn)單直接的音譯方法，不對(duì)品牌名稱(chēng)作任何信息的轉(zhuǎn)換。（2）以有意思的詞語(yǔ)組成新的合成詞命名。這是以變化的方式，在原來(lái)詞語(yǔ)的基礎(chǔ)上，加減字母或改變字母，或者將兩個(gè)或以上的詞語(yǔ)拼合在一起，形成新的合成詞。以合成詞作商品名稱(chēng)能更易讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品想傳遞的信息。例子有“Vitasoy”(維他奶)，品牌由“Vitarnills”(維生素)與“soya”(大豆)組合而成，傳達(dá)出該產(chǎn)品是富含多種維生素的豆奶飲料的信息。這類(lèi)的品牌多以音譯加意譯為主，另外如文章開(kāi)首提及的電池品牌“Duracell”(金霸王)，以“Durable”(耐用的)及“Cell”(電池)二字組合而成，在英文中這種電池予消費(fèi)者一種耐用的感覺(jué)。譯名用了意譯的方法，但亦不比英文名稱(chēng)遜色，“金色”在中國(guó)文化上與“黃色”有著相近傳統(tǒng)特色，在古代只有天子和皇帝能夠穿著該顏色的衣服，代表著尊貴及王者的身分，“霸王”更清楚表達(dá)該商品“稱(chēng)霸”的形象，譯名巧妙地運(yùn)用了東方文化的特色，把產(chǎn)品信息轉(zhuǎn)換得出神人化。（3）以英文縮寫(xiě)命名。產(chǎn)品名稱(chēng)以英文字母的頭一個(gè)字作為縮寫(xiě)，在翻譯這類(lèi)品牌名稱(chēng)時(shí)，比較好的方法是，用其縮寫(xiě)后的發(fā)音音譯及意譯。美國(guó)香煙“KENT”(健牌)就是一個(gè)好例子。眾所周知“吸煙危害健康”，國(guó)際衛(wèi)生組織亦曾向人們發(fā)出警告，要求人們戒煙，而“KENT”就是以“Kiss Ever Never Teach”(接吻永不需要教)的縮寫(xiě)為品牌命名，原名給西方消費(fèi)者一種羅曼蒂克的感覺(jué)，有與香煙接吻的暗示，廠(chǎng)商亦希望利用這浪漫的氣氛蓋過(guò)抽煙對(duì)身體有害的信息。以“健牌”作為其中文譯名可謂別出心裁，“健”字除音譯了“KEN”之外，更在東方市場(chǎng)中給予消費(fèi)者一種心理的暗示，認(rèn)為這種香煙是“健康”的，不會(huì)對(duì)身體有害。
三、民族品牌字母化中的具體策略
1．注意字面意義上的差異。很多時(shí)候，我們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一些帶有良好祝愿的中文詞超一個(gè)很好的名稱(chēng)，會(huì)給人留下深刻的印象。但有時(shí)在西方卻有不同步的意義。比如：“芳”通常用來(lái)形容美麗芬芳的花和漂亮優(yōu)雅的姑娘。當(dāng)它根據(jù)中國(guó)拼音翻譯成英文時(shí)，在英國(guó)讀者的心理，它不是美麗優(yōu)雅取而代之的是一種恐懼感油然而生。其英文意思如下：（1）長(zhǎng)而鋒利的牙齒，尤其是狼和狗。（2）注入毒藥的蛇的牙齒。隨之，很容易想象英國(guó)人在讀了這個(gè)商標(biāo)時(shí)，一只長(zhǎng)而有鋒利牙齒的狗或蛇代替了此口紅，字面意義非常差。仙牌洗衣機(jī)英譯名為“Narcissus”。水仙在漢語(yǔ)里象征著“冰清玉潔，正直高尚”，而其對(duì)應(yīng)的英譯名“Narcissus”在英語(yǔ)卻有“自戀狂，極其自負(fù)狂傲的人”之意。上海著名內(nèi)衣品牌“飛馬”內(nèi)衣，她的英譯名“FLYING HORSE”也不甚理想。“飛馬”在漢語(yǔ)中給人的印象是騰飛、進(jìn)取。而“FLYING HORSE”在英語(yǔ)中卻無(wú)法表達(dá)這個(gè)含義，不能在西方人心中激起類(lèi)似的聯(lián)想。再如。愛(ài)多VCD的品牌源于流行歌曲“每天愛(ài)你多一些”，但它的英譯名“IDALL”卻很容易讓英語(yǔ)國(guó)家的人誤認(rèn)為“IDLE”(懶洋洋的)，與“愛(ài)多”的原意相差十萬(wàn)八千里，容易使消費(fèi)者懷疑愛(ài)多VCD的質(zhì)量。
2．注意文字內(nèi)涵差異。東西方不同的土地和文化使人們有不同的思維方式。如一種被命名為“蜜蜂”的香皂，制造商可能想要告訴消費(fèi)者這是一塊含有很多香料的香皂，這些香皂都是在蜜蜂的幫助下從幾百萬(wàn)花中采集而成的。但是，這種內(nèi)涵超出了英語(yǔ)國(guó)家認(rèn)的理解范圍，他們不喜歡這個(gè)名字，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蜜蜂上可能有很多無(wú)形的細(xì)毛使他們感到不舒服。因此，很少有人愿意購(gòu)買(mǎi)這種產(chǎn)品。
3．迎合民族審美情趣體現(xiàn)民族文化價(jià)值、體現(xiàn)民族特色。品牌不僅僅是簡(jiǎn)單的商品標(biāo)志，它不但代表一種特殊財(cái)富、無(wú)形資產(chǎn)，而且還蘊(yùn)藏著一種社會(huì)文化和理念價(jià)值。在品牌名稱(chēng)翻譯中，要體現(xiàn)或增加一定的品牌文化含量，反映本民族傳統(tǒng)文化價(jià)值觀(guān)。品牌名稱(chēng)在翻譯過(guò)程中，不僅要考慮到源語(yǔ)商標(biāo)的音和意，更多的是關(guān)注到消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)該種商品時(shí)的普遍心理包括文化的、審美的追求。品牌文化離不開(kāi)民族文化的基點(diǎn)，“只有民族的，才會(huì)是世界的”，這句話(huà)既適用于品牌的本土化營(yíng)銷(xiāo)策略，也適用于品牌的翻譯策略。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化時(shí)代的到來(lái)，品牌營(yíng)銷(xiāo)實(shí)行“全球化思考，本土化行動(dòng)”的策略，品牌名稱(chēng)的翻譯也要與時(shí)俱進(jìn)，一個(gè)品牌可采取多重轉(zhuǎn)換方式來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需要、體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕厣＠纾悍▏?guó)Poison(香水)一詞的原意為“毒藥”或“毒物”。以它命名商品是一種反向思維，據(jù)國(guó)外市場(chǎng)專(zhuān)家分析研究發(fā)現(xiàn)，有些女性追求一種野性、粗鄙的異國(guó)風(fēng)情，為迎合其口味，精心設(shè)計(jì)的Poison香水受到不少?lài)?guó)家女生的青睞。但是把它譯到中國(guó)，如果照其原意譯為“毒物”，中國(guó)傳統(tǒng)女性豈敢追求這種野性?為了打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)路，把這種香水通過(guò)音譯轉(zhuǎn)換成了“百愛(ài)神”，這一文化形象順從了中國(guó)的文化習(xí)慣，也能被中國(guó)消費(fèi)者所接受。
4．增添譯語(yǔ)文化形象給受眾以美好的品牌聯(lián)想。增添譯語(yǔ)文化形象是廣告文體功能所決定的。一則廣告在原語(yǔ)文化里可能只具有商品信息而不具有文化形象信息，此時(shí)只有通過(guò)譯介，來(lái)增添商品文化形象才利于產(chǎn)品在“異國(guó)他鄉(xiāng)”迅速打開(kāi)銷(xiāo)路，占領(lǐng)市場(chǎng)：德國(guó)汽車(chē)公司生產(chǎn)的“BMW”在德語(yǔ)里不具有多少文化意義，只提供有關(guān)BMW品牌車(chē)的商品信息，但經(jīng)譯者根據(jù)“B”和“M”兩個(gè)字母的發(fā)音，結(jié)合中國(guó)漢字象形和會(huì)意能夠望“文”生義的文化特點(diǎn)，把BMW的商品信息形象轉(zhuǎn)換成了“寶馬”這一在中國(guó)喜聞樂(lè)見(jiàn)的文化形象，使中國(guó)消費(fèi)者將汽車(chē)的優(yōu)越性與寶馬疾馳如飛的特性聯(lián)想到一起，從而增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。
以上只是對(duì)品牌字母化的初步探索。當(dāng)然，品牌字母化還涉及語(yǔ)言學(xué)、語(yǔ)音學(xué)、社會(huì)學(xué)、美學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等等學(xué)科。在品牌字母化的過(guò)程中必須根據(jù)原名的發(fā)音、含義、產(chǎn)品的特性、譯入語(yǔ)的文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣，因地制宜區(qū)別對(duì)待，既做到發(fā)音優(yōu)美、易于記憶，又做到避免負(fù)面意思，深諳中西文化的異同賦予品牌美好的含義，這樣才能真正把品牌建設(shè)好，使品牌跨越東南西北，有的放矢。為企業(yè)順利打開(kāi)市場(chǎng)贏得消費(fèi)者的信賴(lài)鋪平道路。
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