時間：2023-06-07 09:11:06
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇紅菇的營養價值，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
香菇、草菇、姬菇、口蘑、紅菇、黑平菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇、雙孢菇等。
香菇：香菇在蘑菇中是比較常見的種類，口感鮮美，當中還蘊含著豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質，長時間食用香菇，能增強自身抵抗力，可預防各種疾病。
草菇：草菇也能叫做蘭花菇，它也是蘑菇的種類之一，一般在亞熱帶分布的比較廣泛，它的營養成分和香菇的差不多，但口感有著一定的差別，被人們稱為美味包腳菇，平時適量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。
姬菇：姬菇是屬于蘑菇優良的平菇種類，它一般生長的比較密集，姬菇對環境的適應力、對細菌病毒的抵抗力都很強，喜歡生長在潮濕的環境下，適合將其栽植起來，它有著很不錯的追風散寒、舒筋活絡等功效。
口蘑：每種蘑菇種類形態都有一定的差別，而口蘑大多數都是野生品種，口蘑的形態和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夾雜其它不同顏色，口蘑味道異常鮮美，而且營養價值也特別高，但口蘑每年的產量很少，所以市場很難見到口蘑。
紅菇：紅菇屬于優良的蘑菇品種，它表面大多都是紅色的，當中還夾雜著白塊，雖然紅菇當中也蘊含著豐富的營養成分，但每次最好還是進行高溫處理后再食用，如果紅菇的顏色越鮮艷，那么代表著它的毒性越強。
黑平菇：黑蘑菇它的外表是黑色的，屬于野生蘑菇種類之一，雖然它和口蘑的形態顏色完全不一樣，但它當中還是蘊含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營養物質，平時如果適量食用黑平菇，不僅可以增強抵抗力，還能舒筋活絡。
（來源：文章屋網 ）
在古羅馬，規定只有貴族和士兵才能食用蘑菇。因為那時有一種說法，蘑菇具有神奇的魔力，能給士兵力量，在戰上場可以戰無不勝；
在我國，周秦之際蘑菇就是宴會上的珍品了，到了清代，蘑菇的吃法更是發揮到了一個境界，例如《紅樓夢》中著名的“茄鲞”，它的主要原料之一就是蘑菇；
……
蘑菇軍團
“蘑菇軍團”的成員很多，從深山到平原，到處都有它他們的“駐軍”，再加上濕潤的空氣和肥沃的土壤，在國際上都享有很高的聲譽――被稱為健康食品。
羊肚菌：羊肚菌是著名的世界性美味食用菌，肉質脆嫩，香甜可口，富含蛋白質、多種維生素、煙酸、泛酸、葉酸等，其營養成分甚至可以與牛奶、肉和魚相媲美。
黑虎掌菌：夏秋季生于常綠闊葉林中地上，被視為優良的野生食用菌。味美可口，香氣濃郁，大有一屋擱之滿屋飄香的美名。
青蛙皮：生長于云南麗江、大理一帶的原始森林中，因形似青蛙皮而得名，長在櫟樹等樹木上，是一種難得的美味菌種。
雞油菌：雞油菌有明目利肺、清腸益胃之功效。可治療肝陰血不足引起的視力下降、眼炎、角膜軟化癥、貧血及缺乏維生素A引起的皮膚粗糙等。其鮮美可口，氣息香濃。
雞腿菇：雞腿菇幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。雞腿菇含有17種氨基酸其中8種為人體必需氨基酸。雞腿菇還是一種藥用菌蕈，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。
青頭菌：是一種有特殊香氣的菌種，小時肉質結實，長大便質地變疏松了。因青頭菌野生，求其嫩小又大小劃一的很不容易，小小菌帽長好后，一個只是一口，精致可愛。青頭菌熟后滑而嫩，口感滋味兩佳。
白靈菇：民間譽為“西天白靈芝”，雪白的外表，含豐富營養物質。其蛋白質含量高達14.7%；維生C、E、D含量高于其它菇幾倍，能增強人體免疫功能；賴氨酸含量是金針菇的二至三倍；硒含高。
茶樹菇：又名茶薪菇、茶菇，菇品為黃褐色，據《福建通志》記載：閩產錄異云，茶菇生油茶樹上，其菇薄而柄長，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。自古以來，客家民間稱為“神菇”。茶樹菇味道鮮美，營養豐富，可與排骨、雞、鴨煲湯，也可以炒、燴、涼拌。
雪山松茸（青杠菌）：菌肉肥厚，肉質細嫩，味鮮美，有濃郁的特殊菌香味，歷來被視為食用菌中的珍寶，在古代是老百姓向帝王進貢的珍品，有“蘑菇之王”的美稱。
“魔力”高，營養價值當然高
蘑菇含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。
蘑菇的營養價值高，還在于這些營養物質容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養物質，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。
蘑菇的不同部位，營養物質的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養更豐富。最適于食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。
食療、治病，小蘑菇變靈芝
1.取粳米50克，常法煮粥，半熟時加入洗凈切絲成塊的蘑菇10克，煮至米熟時食之，可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。
2.取鮮蘑菇6克、活鯽魚一條，清水煮不加鹽，熟后食魚喝湯，可治小孩麻疹透發不快。
3.取蘑菇10克，煎湯，日服1次，可治慢性支氣管炎，咯痰。
4.取蘑菇焙干研末，溫開水送服，每服3克，日服2次，可治子宮功能性出血、腸風下血、痔瘡出血等。
5.現代醫學研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好療效。
6.日本科學家從蘑菇中提取出一種具有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的效果。
7.鮮蘑菇水煎浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以，肝臟病人宜食用蘑菇。
8.蘑菇還具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良時宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質。藥理研究表明，蘑菇培養液還具有抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌生長的作用。
減肥、防癌、降膽固醇一個都不少
愛山與愛人：一個等號，幾種解法
武夷山風景名勝區管理委員會主任陳先珍訪談
到武夷山景區采訪的時間是正月十一，說起來還在年節里，可是陳先珍不但忙得很，還要出差。還好，他出差前的兩個小時都留給了我們的采訪。
和陳主任有過一面之緣，是在2007年12月1日，“貫徹風景名勝區條例，推進風景名勝區綜合整治總結表彰大會”在北京人民大會堂舉行。在這次會議上，武夷山拿下了“國家級風景名勝區綜合整治十佳單位”、“最佳資源保護的中國十大風景名勝區”、“最受群眾喜愛的中國十大風景名勝區”三項殊榮，而陳先珍本人更是榮膺“國家級風景名勝區綜合整治優秀工作者”。他也因此被記者們戲稱為“最上鏡主任”。由于會議日程安排得很緊，我們沒有機會與他深聊。
陳先珍說話爽朗坦誠，思路清晰。從他身后的窗子望出去，遠方是剛剛沐浴過鼠年第一場春雨的武夷山。
擔任武夷山管委會主任8年，無疑，他最愛的是山。
Q：《風景名勝》：改革開放30年的歷程，是中國社會發生巨大變革的時期，也是中國風景名勝區事業蓬勃發展的階段，請您談談這30年武夷山風景區的發展有著什么特點?
陳先珍：作為國家首批重點風景名勝區之一，武夷山自古以來就以碧水丹山的完美結合、人文與自然的有機融合而享有盛名?？梢哉f，武夷山風景名勝區是改革開放以來國家級風景名勝區長足發展的一個縮影。
1999年12月，武夷山被聯合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產名錄》，成為我國第4處、全世界第23處世界雙遺產。這標志著武夷山風景區從以“打造品牌”為目標的第一個發展階段，進入到以“營運品牌”為目標的第二個發展階段。近幾年來，景區黨工委、管委會牢固樹立和落實科學發展觀，在致力于景區保護、規劃、管理的同時，傾心打造世界級精品景區，景區先后被中央文明辦、建設部、國家旅游局等部委授予“全國文明風景旅游區”、“國家級風景名勝區”、“國家5A級景區”、“中華十大名山”等殊榮，成為福建省對外展示一張重要的名片和窗口。
Q：《風景名勝》：結合武夷山風景區發展的實踐探索，你認為對風景區來說，成功打造和營運品牌的關鍵點在哪里?
陳先珍：我認為關鍵有兩條：一是注重規劃；二是機制創新。
過去的20年，武夷山能夠得到比較好的保護，與武夷山有一部好的規劃，并能夠始終如一地貫徹執行是分不開的。保護與發展二者之間要互相轉化、互相促進，必須有一個條件，這個條件就是一個好的規劃。也就是說，一部好的規劃既能促進保護，又能促進發展。因此，規劃在風景名勝區顯得尤為重要。早在上世紀七十年代末，我們就著手制訂總體規劃了，經過8年的努力，《武夷山風景名勝區總體規劃》于1986年6月經國務院同意，建設部批準實施。就全國首批44處國家級風景名勝區而言，這是由國家批準的第一部總體規劃。此后，我們又先后完成了武夷宮、九曲溪等五處重點部位的小區規劃以及武夷山九曲溪兩岸園林綠化規劃等，劃定了九曲溪上游流域的保護地帶五萬多畝。從上世紀八十年代到九十年代，國家建設部、福建省人大、省政府又先后出臺了一系列法律法規，均對武夷山的保護管理產生過巨大作用。規劃有了，保護和發展也就有了條件。
隨著風景名勝事業的發展，我們圍繞如何創新管理機制也在不斷地進行探索，引進“特許經營”概念，實行保護、經營、管理分開，就是其中之一。我們成立了世界遺產保護局，組建景區資源保護大隊，下設5個保護中隊，專門負責景區的資源保護工作。機制創新確保我們把“科學規劃，統一管理，嚴格保護，永續利用”的景區工作方針真正落到實處。
Q：《風景名勝》：我們了解到，就在半個月前，經過5年建設的武夷山暢通工程開始試運行 為什么要花這么大的力氣來做這件事情?它對于景區來說，有著怎樣的意義?
陳先珍：武夷山景區暢通工程從1月28日起試運行。春節期間到武夷山旅游的客人就可享受到暢通工程帶來的順暢、安全、舒適、優質的服務，乘坐的觀光車美觀舒適，游人可從容欣賞沿路美景，享受良好的生態環境。
我們有這樣一組統計數字：2007年武夷山景區旅游超過227萬人次，創歷史新高，其中進入景區的自駕車達60多萬輛次，高峰期每天達1700多輛，這使得景區內的生態環境和基礎設施不堪重負。
為實現武夷山旅游的可持續發展，2003年起，武夷山著手實施世界遺產二期保護工程，先后投入3.5億元對景區內道路和出入口、停干區等基礎設施進行全面改造、提升。按照高速公路的標準先后建成了高星、南星、桂高三條環景公路。同時組建景區環保觀光車公司，對旅游車輛實行統一管理運營，以解決多年來困擾景區的交通瓶頸問題。在此基礎上，著眼于提高武夷山游覽的品質、品位，并充分考慮景區周邊村民、旅游企業、旅游從業人員等各方利益，在不影響村民正常生產生活的前提下實施景區暢通工程。旨在保護景區生態環境，提升旅游品質和游客的舒適度，促進旅游可持續發展。這也是旅游組織模式的 次創新，實現了從景點游向景區游的轉變。
Q：《風景名勝》：我們在資料上看到，繼雙世遺申報成功后，景區投資1億多元，外遷安置景區居民1500余戶 如何實現景區保護工作與外遷群眾生活和利益的雙贏?
陳先珍：社會轉型期是社會矛盾的多發期，利益調整是解決社會矛盾、構建和諧社會的根本途徑。和諧社會決不是沒有利益沖突的社會，相反，它是一個有能力解決利益矛盾和化解利益沖突，并由此實現利益關系趨于均衡的社會。
這些年來，我們在處理景區和外遷群眾利益調整的問題上，始終堅持確保群眾利益，不能犧牲群眾利益來發展景區。比如，對于核心景區內的山林，我們按照《物權法》、《風景名勝區管理條例》等法律法規，實行所有權和使用權分離，建立了補償機制，并且按照法律程序與涉及到的7個村的村民全部簽訂了協議。再比如，景區居民外遷工作，為了讓遷移出的居民安心地生產生活，景區管委會除了給予定的經濟補償外，還將景區內的攤點交給他們經營，并且每年從景區財政收入中切出一部分資金作為扶持發展基金，用于改善遷移小區的基礎設施建
設和公益事業。1999年景區對鄉村的扶持資金只有14萬元，到2005年已經達到632萬元。同時，景區的發展直接帶動了景區周邊鄉鎮村旅游相關產業的發展和當地人口就業，直接或間接吃上旅游飯的農民有近10萬人。
由于我們將心比心地做工作，得到了景區周邊群眾的理解和支持。用當地村民的話說，他們對于景區有了從“要我保護”到“我要保護”觀念的轉變，變被動保護為主動保護。可以說，劇邊的群眾已經成為武夷山景區的共同建設者和保護者。
我們在位于武夷山赤石北入口附近看到了京榕小區，就是安置外遷村民的新居。漂亮的小樓，寬敞的村道，清澈的溪水繞村而過，從1999年開始，位于核心景區的村民陸續搬遷到新建的小區，遷移人口達6000多人。
給我們開車的司機張師傅在景區工作了近三十年，對于群眾的這個轉變感觸尤其深刻。他告訴我們，以前景區工作人員的一大任務就是勸阻村民上山砍樹，為此，景區管委會還買了電飯煲送給村民，但是收效甚微?，F在，誰也不會去山上亂砍亂伐了，因為大家都知道了，自己是守著―座寶山啊。
Q：《風景名勝》：改革開放30年風景名勝事業取得的巨大成就令人振奮，它更是另一段輝煌發展的起點，已經是5A級景區和世界雙遺產的武夷山，下一個目標是什么?
陳先珍：我們提出了“一個提升、兩個拓展、三個同步”的發展思路。一個提升，就是提升核心景區的旅游品質；兩個拓展，就是拓展上游生態旅游和下游文化旅游；三個同步，就是單位定位、機制創新、人員素質與景區發展同步。建設生態文明的核心是人與自然和諧發展，對于我們風景名勝區的工作者來說，這是實現可持續發展的根基，在文化價值觀、生產方式、社會結構上都賦予我們嶄新的思考角度。我們的目標是把武夷山建設成為“福建旅游的龍頭、全國景區的名牌、世界環保的典范。”
古語說，仁者樂山，仁在字典中被解為“寬厚慈善”之意。整個談話過程中，我們感受到陳先珍對武夷山景區的鐘愛之心，武夷山的一樹一花對于他都是有情感、有知覺的老朋友，我們同樣感受到他和他的同事對人的摯愛之情，居住的村民、來訪的游人，以及所有和他們一樣喜愛和關心著武夷山的人。在他們的心目中，愛山與愛人是個等式，他們用愛人的心態去愛山，用愛山的方式去愛人。盡管每次面對的題目不同，尋求的解法迥異，但是這個等式永遠不變。
保護世界自然文化遺產 復興武夷山水文明
武夷山因具有自然與文化雙重價值，列入《世界遺產名錄》。它的西部是自然保護區，主峰海拔2158米，發育著五個明顯的垂直植被帶譜，保存了世界同緯度地帶最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態系統。也是全球生物多樣性保護的關鍵地區，已知的植物有3728種，動物5110種，其中有許多珍稀瀕危動植物，是世界著名的標本產地，也是珍稀動植物的“避難所”，具有世界突出的普遍價值。
武夷山的東部是發育典型的丹霞地貌，不但具有地學價值，更以碧水丹山之美聞名天下，尤其是切割于丹崖奇峰，縈回于峽谷深壑之中的九曲溪山水，美學價值極高。九曲溪長7.5公里，曲率半徑只有300米左右，河床寬度20-100米，森立兩岸的奇峰絕壁相對高度達100-300米，山水組合巧妙，水清石潔，灘潭交替，動靜有致，游者駕筏溪中，俯仰山水，如在畫中游。
先人對這仙境般山水的敬仰、崇拜，至少有3000多年的歷史了。九曲溪小藏峰的“架壑船”、“虹橋板”，就是那時古閩族喪葬文化的遺存。2000多年前，西漢閩越王城遺址，亦具有很高的歷史文化價值。對中國文化影響更大的武夷山還是朱子理學搖籃。
朱熹先后在武夷山從學、著述、講學，生活50余年。他創辦的武夷精舍等書院，成為當時最有影響的書院。此后歷學家在此傳道辦學，留下書院遺址有35處，成為理學名山。摩崖石刻450多方，還有保護山水和動植物的禁令、鄉規13方，這都是珍貴的文化遺產。尤其是在名山辦書院傳播理學，對天下名山書院文化的發展產生很大影響。這在世界自然文化遺產中也是非常突出、十分罕見的。
武夷山的科學、美學和歷史文化價值，無論在中國或世界上都是十分突出的，不愧為人類的珍貴遺產。
武夷山發展史上的里程碑
武夷山自然保護區的生物多樣性及其生態科學價值是大自然的杰作，也是世代武夷山人的保護成果；風景區的自然美學價值以及融于其間的歷史文化價值則是大自然與祖先共同創造的杰作。這反映了數千年中國農業文明時代在名山保護利用上的輝煌成就。
然而，隨著封建社會的沒落，武夷山也日趨衰敗。
上世紀80年代武夷山成為第一批國家級風景名勝區。這是武夷山發展史上的里程碑。但是在商品經濟浪潮沖擊下，武夷山出現了許多與其精神文化功能不相協調的，錯位的、破壞性的旅游經濟開發。在這時代交替時刻，遺產向何處去?是繼承祖國山水文明的優秀傳統，與現代國家公園和世界遺產科學接軌，護寶興國?還是改變遺產的精神文化功能和社會公益事業性質，為少數人的經濟利益，進行破壞性的開發而毀寶牟利?武夷山選擇了前者。武夷山人的決策得到了國家政府及其主管部門和國內外專家們的支持。他們下了很大的決心對武夷山進行科學的調查、評價和鑒定，從新的高度確認其世界級的科學、美學和歷史文化價值。并花很大代價對于破壞和影響武夷山世界遺產真實性和完整性的環境進行整治，拆遷價值一億多元的建筑物和構筑物，遷出400多戶農民到市郊過城市化的生活。把旅游服務設施遷到河東商旅服務區。明確劃分“河西景，河東商”、“區內游，區外住”的功能分區，使遺產的保護利用與旅游與旅游及相關產業協調發展，相得益彰。
武夷山作為自然與文化雙重價值列入《世界遺產名錄》，正是武夷山發展史上又一道新的里程碑，是武夷山人，也是中國人的驕傲。
武夷山的保護與利用
武夷山列入《世界遺產名錄》是新的序曲。世界遺產保護利用任重而道遠。歷史表明，無論是誕生于農業時代的中國名山或是產生于工業時代的國家公園，都是在國家直接管理下，依照法規嚴格限制或禁止在保護區內進行經濟開發，發展其精神文化功能。武夷山歷史上曾有地方政府陸續頒布的13條保護禁令，就說明中國名山保護利用的優秀傳統。保護是不斷發展的，從家庭保護、地區保護、國家遺產保護直到1982年以來的全人類簽約保護。現代成千上萬項法律都是限制、禁止對保護對象的威脅和破壞，使其健康地發展。沒有保護不可能有可持續發展，保護是現代文明的標志。世界遺產保護就是限制、禁止對遺產的各種威脅，如國際、國內戰爭、大型工程、大眾旅游和失控的旅游開發，還包括自然衰敗及災害等。列入《世界遺產名錄》不是終點，而是新時代――生態文明時代對遺產保護利用的新起點。
遺產保護的核心，就是保護、保存、保全遺產的真實性和完整性，對已經受到干擾或破壞的部分采取整治，修整、復原
的措施。風景區內的不協調建筑和非遺產建筑，應逐步減少，如御茶園中九曲溪邊的非遺產建筑，紫陽書院遺址有及其歷史環境中的非遺產建筑應整治；在風景區內盡可能恢復地帶性植被河東旅游服務區亦應控制規模，防止對遺產的不利影響。保護、保存遺產是為了發展遺產的科研、科普、愛國主義教育、游覽觀賞和創作山水文化體驗等精神文化功能。遺產地不僅帶動旅游，促進地區經濟的發展，而且是維護生態平衡的基礎。因此，只有保護好基礎和源泉，才能使地區的旅游業長盛不衰。
復興武夷山水文明
武夷山數千年歷史表明，它是農業文明時代產生、保護和發展起來的典型名山。名山孕育了名人，名人弘揚了名山，名山名人相得益彰。今天，武夷山既是國家級風景區又是世界自然與文化遺產，已成為全人類的瑰寶。無疑應以它的科學、美學和歷史文化價值及其相應的功能去傳播、感悟和啟發更多的科學家、文學家、藝術家以及廣大的游人，研究發現新的科學成果，創作新的山水文學藝術作品，并從中得到山水美的享受和心靈上的陶冶，成為世界性的種質資源庫、生態實驗室、名山歷史文化博物館，山水審美王國和世界旅游勝地。
復興武夷山的山水文明，弘揚祖國文化，從而帶動和促進所在地區的社會，經濟、科學文化和生態環境的可持續發展，武夷山必將更加美好。
怎能游盡武夷山?
福建武夷山地處中國福建省西北部，根據區內資源的不同特征，將全區劃分為兩部生物多樣性、中部九曲溪生態、東部自然與文化景觀以及閩越王城遺址等4個保護區。
武夷山西部是全球生物多樣性保護的關鍵地區，分布著世界同緯度帶現存最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態系統；東部山與水完美結合，人文與自然有機相融，以秀水、奇峰、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽；中部是聯系東西部并涵養九曲溪水源，保持良好生態環境的重要區域――這是世界遺產評選委員會對于武夷山的科學解釋，而對于普通游客而言，武夷山豐富的自然和人文資源可以令幾乎各個階層的游客在這里找到興趣點。我們就將游覽武夷山概括為：探秘游、人文游、山水游和茶文化四大方面。
武夷山之探秘游
武夷山是一個業已消逝了的古代文明的所在地。久遠而神秘的“古閩族”和其后的“閩越族”吸引了無數人孜孜不倦地探究，至今，許多謎團依然無解。
福建古稱“閩”，而古閩族是當地的土著居民，屬百越的一支，生活在閩江流域和沿海一帶，從事漁獵和原始的農業活動，善于造舟和用舟，以蛇為祖先?！吨芄佟酚涊d：“司隸掌帥四翟之隸――蠻隸、閩隸、夷隸、貉隸”，說明當時的閩族人不僅隸屬于周朝，而且和中原地區一樣進入了奴隸社會。但是，古閩族人在體形和生活習俗上，與中原華夏族都存在著差異。他們個子矮小，面短須少，鼻寬眼圓，習慣傍水而居，好水斗，善于駕舟行筏，常常沿江捕撈水生動物充饑，而月還有“斷發文身”的特征――這些與中原華夏族的人種與文化的顯著差異令這個古老民族的來源迷點重重。根據文化散文《船棺，祖先劃不回去的孤舟》作者李子先生的理論，古閩族可能并非中原種族，而是來自海上的馬來人種。他的依據便是圍繞古閩族獨特的喪葬形式――船棺展開的文物研究。
武夷山作為上古時期古閩族的生活地，古書上曾記載武夷山有“懸棺數千”，經過數千年歲月滄桑，至今仍保存有近二十多處。1978年9月15日，福建省博物館梅華全等考古科研人員開始向這個千古懸疑沖擊。他們歷盡艱難，把一具懸棺從垂直50余米的白崖洞上成功取下。可是他們發現，懸棺是對中國文明史學的挑戰，它的無數文明密碼，超過了考古人員的歷史常識，超過了科學家既定的認知水準，以致三十年過去了仍未喝下慶功酒。
所以當你九曲溪漂流經過“三曲”以存放武夷山船棺最多而聞名的小藏峰時，可以試著展開自己的想像，四千多年前的古閩人為什么要將他們葬于絕壁之上，又是如何將船棺搬至峭壁之上?
而閩越族是古閩族和越族融合下的產物。商周剛期福建地區聚居著“七閩”等土著民族。春秋末年，越王勾踐滅吳之后，國力逐漸強盛，越國的勢力開始進入福建。將中原和越國的文化帶入閩地，逐漸形成了閩越族。武夷山是閩越王國的所在地，景區內占地48萬平方米的漢城遺址是距今2000多年的西漢閩越國王城遺址，是中國長江以南保存最完整的一座漢代古城址，在創建選址、建筑手法和風格上獨具一格，是中國古代南方城市的一個典型代表。現已發掘出土上萬件珍貴文物，其中花紋空心磚、鐵矛頭、鐵王齒耙、鐵三股魚叉、回形管道、宮內浴池等均是全國同類文物之最，遺址內一口至今保存完好水質的“江南第一井”，具有極高的歷史文化和研究價值。
武夷山之人文游
武夷山歷史悠久，人文薈萃，不但集儒、佛、道于一身，更因為朱熹在這里創立了朱氏理學，將武夷山抬升到了非同一般的文化高度。追尋朱熹在武夷山的文化遺存自然成了武夷山人文游最精華的部分。
北宋時期，封建王朝采取優厚文官、獎勵文士、大辦官學和增加科舉名額等政策，激勵了福建書院教育的發展。仁宗時，一批閩地學者注重對儒家經典研究，提倡儒家道德，重視個人修養，熱衷講學授徒。及至北宋末二程洛學入閩，是為閩學初創階段。南宋紹興至淳熙年間，朱熹對北宋以來的理學思想進行了全面總結，建立了客觀唯心主義思想體系。他在提舉武夷山沖佑觀期間，完成了集理學之大成的代表作――《論語集注》、《孟子集注》，標志著朱熹理學客觀唯心主義哲學體系的建立。隆興元年(1163)，朱熹由浙江任上返回武夷山，在隱屏峰下創建武夷精舍，廣收門徒、聚眾講學，歷時五年之久，四方學子，接踵而來，武夷山因而被稱為“道南理窟”。
武夷山與朱子理學有著不可分割的聯系。朱子理學在武夷山孕育、形成、發展。朱熹從14歲到武夷山，直到71歲去世，在武夷山從學、著述、授徒、生活50余年。朱子理學在這里萌芽、成熟、傳播。朱熹在武夷山創辦的武夷精舍等書院成為當時最有影響的書院，直接在武夷山受業于朱熹的學者達200多人，許多成為著名理學家，形成有影響的理學學派。在朱熹的影響下，歷學家紛紛以傳道為己任，在武夷山溪畔峰麓擇基筑室，著述授徒，僅宋元間在武夷山創立書院的著名學者就有43位，使武夷山成為理學名山。中國著名歷史學家蔡尚思教授贊譽：“東周出孔丘，南宋有朱熹。中國古文化，泰山與武夷”。朱熹及其門人、后人在武夷山的活動，為武夷山留下極其珍貴的文化遺產，如書院遺址武夷精舍、有朱熹等理學家富有哲理的題刻，“逝者發斯”、“修身為本”、“智動仁靜”等、有現存朱熹撰并書字數最多的“武夷神道碑”、還有朱熹創辦的社倉等等。這些文化遺存，對研究朱子理學和儒學的興衰演變以及中國哲學史都是非常珍貴的，是中國傳統文化的瑰寶。
朱熹在武夷山的文化遺存無數，已經滲透到了武夷山的每一寸山水之中，其中五夫鎮和武夷精舍更是武夷山人文游必到
的景點。
五夫鎮位于武夷山市東南50公里處。朱熹與南宋紹興十三年隨母到這里定居，直至晚年遷居建陽，在這里生活了40余年，留下了許多活動遺跡，如紫陽樓、屏山書院、型賢書院、朱子巷等?！白详枠恰保置详枙?、紫陽書屋。紫陽樓位于屏山腳下，潭溪之畔，周圍古樹參天，修竹成林，屋前是半畝方塘，屋后是青翠竹林。據說，朱熹的那首《觀書有感》就是朱熹在塘邊苦讀時，觸動靈感信手寫就的：“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠哪得清如許，為有源頭活水來。”
武夷精舍初建于宋淳熙十年(1183年)，全面復建于2001年，位于九曲溪溪東，隱屏峰南麓。武夷精舍是朱熹完成《四書集注》和以它為教材實行完好教育實踐的一所成功的私立大學，在中國教育史上占有重要地位。它的作用在于：通過創立學院，授徒講學、著書立說、培養人才、重新樹立起中華民族傳統的主體意識――儒家思想的正宗地位。他所創立的學派史稱朱子學，匯集了當時主要的儒學學派之大成。他在這里始創了“四書學”，即把儒教創始人孔子、孟子和他的學生曾參、子思的經典論著《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》匯成一個系列，加以權威性闡述、詮釋，名之為《四書集注》。朱熹在《四書》為教材進行的教學實踐，通過各種努力促使其成為官方科舉取士的標準教科書?！爸熳訉W”成為歷學家講述倫理學、政治學、哲學的基本綱領和政治家治理國家的基本指導思想。在清朝康熙天下大治時期，朱子學發展到了全新鼎盛時期，康熙皇帝頒發御匾“學達性天”賜予武夷精舍(改為紫陽書院)。書院改為官辦，朱熹牌位也從“從祀”孔廟為“十哲”之……這一切都是朱熹在武夷精舍著書立說、興教傳學所打下的基礎。
武夷山之山水游
丹山碧水，是武夷山山水最好的寫照。武夷山是典型的丹霞地貌，而九曲溪漂流是領略武夷山山水之美的絕佳選擇。
神采奕奕九曲溪是武夷山的靈魂。這條舉世聞名的河流發源于武夷山脈主峰――黃崗山西南麓，經星村鎮由西向東穿過武夷山風景區，折為九曲，因而得名?！跋骶徘鸀a玉液，山光倒浸清漣徽”、“一溪貫群山，清淺京九曲。溪邊列巖帕，倒影浸寒綠”等等占人的詩句概括地勾畫出了九曲溪的秀麗輪廓。九曲溪的兩岸，奇峰怪石林立，引得游人稱奇叫絕，河道彎彎曲曲，淺灘接著深潭，時而波平如鏡，時而浪打飛舟。乘竹筏觀山，水在腳下；游水，山在眼前；賞洞，洞在巖壁，意味無限。
九曲溪的次序是逆流而數的。武夷宮前晴川一帶為一曲。這里大主峰巍然雄踞，矗立云天，雄峙溪北；獅子峰怪石崢嶸，狀如雄獅，坐鎮溪南。兩峰南北，遙遙相望，主要景點有：大王峰、幔亭峰、換骨巖、三姑石、鐵飯嶂等。
舟過鐵板嶂，從浴香潭北上，是為二曲。奇麗的玉女峰，亭亭玉立于溪畔，成為武夷山的象征。峰下浴香潭水澄碧如染，兩岸青竹蒼翠，隨風婆娑起舞，影隨波蕩，綠滿清溪，構成一幅美妙的圖畫。主要景點有：玉女峰、仙榜臺、翰墨石、仙館巖、鏡臺等。
峰回疾轉近雷磕灘，溪水依南而流，形成一個彎環，是為三曲。小藏峰危崖峭壁，聳立溪畔，仰望崖際，可見三千多年前古越人的懸棺葬具“船棺”凌空懸架，風雨不毀，令游人發思古幽情。主要景點有小藏峰、仙游巖、升日峰、車錢巖等。
大藏峰下一泓溪水為臥龍潭，向北流過占錐灘，這一段為四曲。大藏峰危立水際，陡峭千仞，與昂首云天的仙釣臺隔水相峙，溪畔有元代御茶園，茶香縷縷，令人心醉。主要景點有：大藏峰、仙釣臺、御茶園、小九曲、試劍石、題詩巖、金雞洞。
舟過臥龍潭，右折經題詩巖，小九曲北上至于林渡口，是為五曲。五曲地勢寬曠，隱屏峰上，右宋代大理學家朱熹親自創建的“武夷精舍”，五曲是武夷山風景的縮影，巨石崎嶇，背山臨水，其境尤佳。主要景點有：隱屏峰、接筍峰、武夷精舍、云窩、茶洞等。
舟沿溪北上，行至老鴉灘為六曲，六曲僅一泓溪水，然天游乃“武夷第一勝地”，登臨峰頂一覽臺極目四望，群峰積翠，九曲環碧，一覽無遺。主要景點有：天游峰、曬布巖、蒼屏峰、仙掌峰、響聲巖等。
舟過老鴉灘，溯流兩行，到百花在附近的獺控灘，是為七曲。巍然矗立在七曲溪北的三仰峰，是武夷山風景區中最高峰，峰連三疊，斜插碧霄，峰影朦朧，令人神往。主要景點有；三仰峰、三層峰、北廊巖、天壺峰、瑯環巖、城高巖等。
芙蓉灘東西為八曲。夾溪兩岸，奇峰環拱，怪石磷岣，狀如動物，宛如水邊動物園，有雄獅石、水龜石、象鼻巖、駱駝峰、貓兒石、青蛙石、魚磕石等。惟妙惟肖，栩栩如生。
從峭巖附近的淺灘，到齊云峰下的星村鎮，是為九曲。到了這第，放眼西望，平疇沃野，豁然開朗。宋詩人朱育在歌中吟道：“九曲欲窮眼豁然，桑麻雨霧見平川，漁郎更寬桃源路，除是人間別有天”。
武夷山之茶文化
武夷巖茶，位列中國十大名茶之第三名，在我國茶葉發展史上，具有悠久的歷史和特殊的地位。而武夷大紅袍，是巖茶中的王者，有“茶中狀元”之稱，堪稱國寶。景區工作人員介紹說，時，贈他四兩大紅袍，暗地里，尼克松責怪小氣，知道后笑著對尼克松說：“此茶一年只產八兩，主席已經將‘半壁江山’奉送了?！辈灾缘涔?，尼克松肅然起敬。大紅袍如此珍貴在于它的產量極少，歷代都是貢茶，沿襲至今?，F存三株六棵茶樹，年產茶七、八兩。
2002年廣州茶博會上，福建武夷山市政府拍賣的20克“大紅袍”，被廣州著名酒樓南海漁村以18萬元的價格買走。買家稱，他們將把這20克茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮店之寶。
“茶中之王”大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時茶農精心管理，采制加工時，一定要讓技術最好的茶師來主持，使用的也是特制的器具，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。經茶師評定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味――桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內外，多年來一直有價無市。
而武夷山人制作大紅袍更是帶著宗教般莊嚴的崇敬感。古時，采摘大紅袍，需焚香禮拜，設壇誦經，使用特制器具，由精練茶師進行?，F在制作大紅袍，從看護，到采茶、制茶、送茶，都有一套嚴格的責任機制和嚴密的工作流程、嚴謹的時間限制。平時有位專職的監護人，終年看護大紅袍茶樹，不離其左右，擔負守茶、祭茶、采茶職責。采茶時，必須由省、市政府、茶研所、茶監護人等幾方責任人均在場，一番儀式，一番察看，一番簽字，才能采摘。屆時，武警守衛峽谷、置放云梯；茶監護人在省、市、茶研所幾方人公視下登云梯采茶。采畢，即交陪護在一旁的武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。
隨即相關人員帶著茶葉趕到茶廠，茶研所人在幾
方監護下炒茶制茶。茶成，當即驗重分包――經歷了這般復雜、嚴謹的制作過程，大紅袍茶葉的“國寶”稱呼可謂名副其實。
武夷山游玩攻略
交通
鐵路：武夷山鐵路每天有往返上海、南京、杭州、合肥、福州、廈門等城市的列車。沒有火車直達武夷山的地方，可以先乘火車到福建邵武火車站或江西上饒火車站下車；然后可在邵武轉乘巴士，1.5小時左右，或在上饒轉乘巴士，4小時左右，就可抵達武夷山了。
公路：福建省的南平、邵武和江西省的上饒是進出武夷山的口子，每天都有客車往返，其中從上饒到武夷山的車程約4小時；從邵武到武夷山車程約3小時。
航空：武夷由機場到武夷山景區的路程在15公里左右，已開通武夷山至福州、廈門、晉江、北京、上海、武漢、廣州、深圳、珠海、常州等航線。從武夷山度假區打的到機場，車費在30多元錢左右。在機場大門外過馬路坐從到市區的小公共汽車，可以到達武夷山的大部分景區。
住宿
武夷山有完善的旅游服務設施，大小賓館有300多家，其中星級賓館100多家。四星級賓館4家，三星級賓館25家，二星級賓館50多家。武夷山每年5月到11月為旺季，房間比較緊張，建議提前預訂。
大部分賓館位于國家旅游度假區內，離市區16公里，離飛機場8公里，離火車站10公里，與景區僅一條河之隔。度假區內交通發達，6：30-22：30隨時有公交車往市區、景區、機場、火車站(2元左右)，招手即停。24小時有出租車(起步價3公里8元，每公里0.8元)。
推薦賓館：
五星級的有――1、武夷山風景高爾夫度假酒店，是武夷山第一家按國際五星級標準建造的度假酒店。聯系電話：86-599-5231568。2、武夷山悅華酒店，地處武夷山國家旅游度假區內，西鄰崇陽溪、面朝武夷山著名景觀大王峰。聯系電話：86-599-5238999。
四星級的有――1、武夷山莊，位于閩江的源頭武夷山市崇陽溪傍，依山傍水，距市區與機場，分別為20與10分鐘的車程。聯系電話：86-599-5251888。2、武夷山寶島會展中心大酒店，與風景區隔溪相望，舉頭可觀山景，俯首可聽水聲。聯系電話：86-599-5255467。
三星級的有――1、青竹山莊，位于武夷山國家旅游度假區青竹山莊，聯系電話：0599-5253888。2、武夷山國貿大酒店，座落于武夷山國家旅游度假區，與風景區僅一溪之隔，酒店距機場6公里，距火車站15分鐘車程。聯系電話：86-599-5252521。
美食
武夷菜的特點是選料新鮮，制作精良，講究營養。烹調方法以爆、炒、炸、熘、燴、燉、煨、烤、蒸、煎為主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鮮魚、紅菇、筍等。
幔亭宴，是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴；八卦宴，盛行800年而不衰；蛇宴，花樣繁多，鮮美無比。武夷山的酒以武夷留香最為著名，五步蛇酒，十月白米酒，也小有名聲。茶膳，主要是利用茶葉的特有清香調味除膩，通過茶中豐富的營養物質增加菜肴的營養價值和藥用功效。
經典菜肴：碧綠石磷腿、武夷肉皮凍、凍糟羊肋片、草船借箭、蓮花托紅鱘、哈蜊茶碗甑、鐵板鹽蟶、文公迎賓、五夫田螺、扒燒羊頭。
經典小吃：雪花水晶蝦、玉板鳳尾蝦、龍井目魚脯、八寶鮮魷飯、空心尖錐、桂花尾梨糕、武夷薈萃、蘭亭素燴、枇杷藏寶。
購物
武夷山市的特產有“武夷山四寶”，即東筍西魚南茶北米，其中以武夷巖茶最為出名，是我國“十大名茶”之一；另外，武夷山所產的香菇、柑橘、甘蔗、楊梅、板栗、獼猴等也都比較出名；還有一些野蔬、香料等。武夷山旅游購物市場主要集中在武夷宮宋街、星村竹筏碼頭、三姑旅游度假區和武夷山市區這四大塊地方，旅游定點購物商店有：岑威購物廣場，寶樹堂制藥有限公司，武夷山書畫社，北苑茶藝交流中心，茶文化交流中心等。
娛樂
在武夷山市市區和武夷山旅游度假區內，眾多的酒店、賓館都是集娛樂休閑、餐飲宿為一體的場所，有著豐富多彩的娛樂項目，如夜總會、游藝室、歌舞演藝等。
推薦娛樂場所：1、華夏民族城，位于武夷山機場的對面，有精彩的歌舞表演，開演時間為每晚7：30，時長約2小時。2、武龍野戰活動中心，位于武夷山桐源戰備路邊，距武夷山市近15公里，距度假區3公里，可以開展野戰游戲、定位射擊、有獎射擊、捕獵活動、戶外拓展等活動。3、武夷山風景高爾夫球場，出自于知名球場新銳設計師郝建彪先生之手，由國際著名球場設計師Ted Parslow擔任球場監造總監。
常用電話
武夷山風景名勝區管理委員會：86-599-5113053
武夷山市旅游局：86-599-5250608
武夷山旅游發展股份有限公司：86-599-5105848
機場問訊處(武夷機場)：86-599-5116384
民航售票處(五九南路4號)：86-599-5113557
航空服務公司(中山路18號)：86-599-5304724
