時(shí)間：2023-07-09 09:01:27
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的重點(diǎn)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
(一)發(fā)展機(jī)制分析
隨著旅游資源外延的不斷延伸，茶文化與旅游業(yè)的融合發(fā)展成為必然。促進(jìn)茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的因素有很多，這些因素之間相互聯(lián)系、相互作用，構(gòu)成兩者融合的動(dòng)力機(jī)制。根據(jù)前人對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)融合的研究，結(jié)合茶文化的自身特點(diǎn)，歸納、總結(jié)、提煉出茶文化與旅游業(yè)融合的動(dòng)力因素，構(gòu)造兩者融合的動(dòng)力機(jī)制模型。茶文化與旅游業(yè)融合的動(dòng)力因素包括:拉動(dòng)力、驅(qū)動(dòng)力與支撐力。拉動(dòng)力主要指消費(fèi)市場(chǎng)需求;驅(qū)動(dòng)力主要指相關(guān)的旅游企業(yè)、茶農(nóng)等;支撐力則主要指政府的政策、資金方面的支持。
(二)發(fā)展機(jī)制模型構(gòu)建
1．拉動(dòng)力—消費(fèi)者的需求
眾所周知，旅游業(yè)是一個(gè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈延伸的長短與構(gòu)成要素是由旅游市場(chǎng)需求決定的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的旅游消費(fèi)動(dòng)機(jī)與需求層次不斷提升，旅游市場(chǎng)需求呈現(xiàn)出多樣性、個(gè)性化、專業(yè)化。為了滿足旅游者的需求，于是出現(xiàn)了很多如會(huì)展旅游、商務(wù)旅游、購物旅游、養(yǎng)生旅游、房產(chǎn)旅游等新興業(yè)態(tài)。中國作為最早發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶的國家，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一顆璀璨的明珠。茶文化的核心“靜、和、真怡”，在人們的生活壓力、工作壓力越來越大的今天，顯得尤為重要，人們非?？释ㄟ^飲茶、品茶，能夠舒緩心情，緩解壓力，從而達(dá)到修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)健康的目的，因此喜歡飲茶品茶的人越來越多，渴望進(jìn)一步了解茶生長、沖泡的需求不斷增強(qiáng)。很多產(chǎn)茶的區(qū)域都把茶文化作為當(dāng)?shù)氐奶厣?a href="http://www.jackloon.com/haowen/143267.html" target="_blank">重點(diǎn)發(fā)展，于是，茶文化與旅游業(yè)的融合蓬勃發(fā)展，如河南信陽、浙江杭州、福建武夷山等。
2．驅(qū)動(dòng)力—旅游企業(yè)與茶農(nóng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求
旅游企業(yè)與茶農(nóng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求客觀上驅(qū)動(dòng)了茶文化與旅游業(yè)融合的實(shí)現(xiàn)，主要表現(xiàn)在范圍經(jīng)濟(jì)。所謂范圍經(jīng)濟(jì)，是指聯(lián)合生產(chǎn)或聯(lián)合銷售所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，即節(jié)約成本或收益范圍增加所帶來的效益。茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展，對(duì)茶農(nóng)來說，把茶的生產(chǎn)、制作，茶葉的銷售融入到旅游環(huán)節(jié)之中，實(shí)現(xiàn)了茶的旅游價(jià)值，增加了茶農(nóng)的收入，提高了茶農(nóng)的積極性，也有利于解決國家層面提出的“三農(nóng)”問題。對(duì)旅游企業(yè)來說，延伸旅游資源，增加旅游產(chǎn)品，豐富旅游項(xiàng)目，能夠更好地滿足旅游者的需求，從而獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，有利于把旅游業(yè)培育成“人民滿意服務(wù)業(yè)”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
3．支撐力—政府政策、資金的支持
茶文化與旅游業(yè)的融合發(fā)展主要是指第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))與第三產(chǎn)業(yè)(服務(wù)業(yè))相融合派生出一種新的旅游業(yè)態(tài)———茶文化旅游。茶文化旅游的發(fā)展必然會(huì)帶來茶文化與旅游各要素間的流動(dòng)、融合與整合。茶文化與旅游業(yè)屬于不同的行業(yè)管制，因此，促進(jìn)兩者的融合發(fā)展，政府首先要放松行業(yè)管制，采用“項(xiàng)目帶動(dòng)”、“實(shí)驗(yàn)園區(qū)”建設(shè)等措施，實(shí)行“一事一議”“特事特辦”“綠色通道”等方式，與此同時(shí)，拓寬融資渠道，為茶文化與旅游業(yè)的融合發(fā)展提供資金支持。總之，在來自旅游者需求的拉動(dòng)力，旅游企業(yè)、茶農(nóng)、當(dāng)?shù)鼐用竦葘?duì)經(jīng)濟(jì)需求的驅(qū)動(dòng)力和政府政策、資金的支撐力的共同作用下，形成茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。兩者的融合發(fā)展，增加了茶文化的附加值，延長了旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了公共功能置換與創(chuàng)新，與此同時(shí)，也有利于實(shí)現(xiàn)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
二、茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展模式選擇
在茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的過程中，各區(qū)域需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟栉幕⒙糜螛I(yè)發(fā)展?fàn)顩r、旅游資源的特征等實(shí)際情況，采用分層次、多方位的發(fā)展模式。
(一)基礎(chǔ)層
基礎(chǔ)層是茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的最初層次，它包括專項(xiàng)型與互補(bǔ)滲透型兩種模式。
1．茶文化展示+旅游參觀的專項(xiàng)型模式
在中國，茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨埽枋匪菰醋穪児拧?、“?jīng)見陸羽，歌傳盧仝”，茶文化歷史悠久，博大精深，是中華民族重要的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富。目前世界上共有茶樹23屬380多種，中國就有15屬269種。而且像烏龍茶、黑茶、白茶都是中國特有的茶類，特別是白茶，在歐美的一些國家都作為稀有物品珍藏、陳列，而且中國茶的種類之多、變化之快，常有“茶農(nóng)學(xué)到老，茶名記不了”的說法。有關(guān)茶的詩歌、小說、書畫、茶禮、茶俗、茶專著等更是枚不勝舉。為了使旅游者更好地理解茶文化，在茶文化與旅游融合發(fā)展時(shí)，可選擇專項(xiàng)型發(fā)展模式，即充分展示茶文化的各種內(nèi)容。其常見表現(xiàn)形式有:茶葉博物館、茶文化博物館、茶馬古道等。如杭州的“中國茶葉博物館”、四川蒙頂山的“世界茶文化博物館”、“嶗山茶文化博物館”、“寧波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，這些博物館均以茶文化的展示和相關(guān)活動(dòng)為重點(diǎn)，力爭(zhēng)吸引更多的旅游者并使其成為“回頭客”。
2．茶文化+景區(qū)的互補(bǔ)滲透型
所謂互補(bǔ)滲透型就是茶文化與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源相互融合、互為補(bǔ)充的一種發(fā)展模式。如茶島作為河南信陽南灣風(fēng)景區(qū)的重要組成部分，與景區(qū)內(nèi)的山水、鳥島、猴島有機(jī)結(jié)合，使游客能夠識(shí)茶、鑒茶、品文化、近自然、親山水、怡心情。茶島已經(jīng)成為南灣風(fēng)景區(qū)具有特異性的主題文化島，也成為信陽茶文化對(duì)外展現(xiàn)的主要渠道之一。廣州梅縣雁南飛茶田度假村，巧妙地把茶文化與當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)、園林綠化融為一體，即擁有區(qū)域特色，又為游客留下更豐富的旅游體驗(yàn)。
(二)提升層
一般來說，提升層所包含的發(fā)展模式是專項(xiàng)型和互補(bǔ)滲透型發(fā)展到一定程度時(shí)所采用的發(fā)展模式，其包括主題附會(huì)型和文化體驗(yàn)型兩種。
1．茶文化+節(jié)慶旅游的主題附會(huì)型
隨著節(jié)慶旅游的興起與發(fā)展，全國各個(gè)產(chǎn)茶的省份、地區(qū)紛紛以茶為主要媒介，定期舉辦茶葉節(jié)、茶文化節(jié)、茶文化旅游節(jié)、茶文化博覽會(huì)等。如2013年5月上海以“尊享生活，品味香茗”為主題的茶文化旅游節(jié)，2012年云南以“健康云茶，世界共享”為主題的茶文化博覽會(huì)，河南信陽以“弘揚(yáng)中華茶文化，發(fā)展河南茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)中國茶流通”為主題的國際茶文化節(jié)。
2．茶文化+體驗(yàn)旅游的文化體驗(yàn)型
一般認(rèn)為，體驗(yàn)旅游是續(xù)觀光旅游、休閑旅游之后的一種新型旅游方式，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、參與性，更注重旅游的過程。目前茶文化體驗(yàn)旅游多停留在茶青的采摘，如杭州的龍井茶、信陽的毛尖、武夷山的巖茶等都會(huì)推出相應(yīng)的旅游活動(dòng);茶水的品飲，很多茶區(qū)與當(dāng)?shù)芈糜蜗嘟Y(jié)合，在旅游線路的設(shè)計(jì)時(shí)，把茶水的品飲與銷售作為一個(gè)旅游項(xiàng)目，旅游品飲之后，購買茶葉。這些體驗(yàn)活動(dòng)停留在初級(jí)和較為膚淺的層次，游客們不僅喜歡采茶、喝茶、買茶，更喜歡制茶、泡茶、鑒賞茶。各地區(qū)可以根據(jù)實(shí)際情況，把萎凋、發(fā)酵、揉捻、烘焙等制茶過程融入到旅游項(xiàng)目中，不僅游客可以自己動(dòng)手做，而且有專業(yè)人士操作示范、親自指導(dǎo)，有興趣的游客可以把自己制出來的茶與專業(yè)人士所制的茶做比較，找出差距與原因，并把茶葉帶回家。茶藝是指泡茶的技藝與品茶的藝術(shù)，也就是沖泡、品茶過程。實(shí)際操作過程中完全可以使旅客融入到?jīng)_泡品飲的各個(gè)環(huán)節(jié);另外茶在中國很多少數(shù)民族都形成了獨(dú)特的飲茶習(xí)俗，如藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、佤族的烤茶等，無論是制作的工藝、品飲的方式、深刻的寓意、獨(dú)特的口感等方面，都能引起游客興趣、激發(fā)參與熱情。如何在茶文化旅游過程中，提高游客們體驗(yàn)的廣度與深度，是值得認(rèn)真考慮的問題。
(三)專門層
專門層主要是指為了滿足特定的旅游細(xì)分市場(chǎng)所采用的發(fā)展模式，如:特別注重茶的保健功能和對(duì)茶文化有一定的偏好。
1．茶文化+保健旅游的保健型
茶不僅是商品，更是健康品、保健品。茶被認(rèn)為是21世紀(jì)最健康的飲料，其營養(yǎng)價(jià)值、保健作用被越來越多的人認(rèn)可與接受。茶中含有30多種酚類物質(zhì)、生物堿、氟化物、茶多糖等保健成分，具有降脂減肥、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、減少重金屬的毒害等保健功能，茶中還含有豐富的氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。在健康越來越成為奢侈品的今天，在發(fā)展茶文化旅游時(shí)，可以在茶的保健價(jià)值方面下功夫，結(jié)合區(qū)域旅游資源，開設(shè)茶浴、茶膳、茶吧、茶館等。
2．茶文化+求知旅游的求學(xué)型
茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一顆璀璨的明珠，茶詩歌、茶書畫、茶散文、茶專著、茶音樂、名人與茶、文人與茶、茶習(xí)俗、中外茶文化之不同等內(nèi)容豐富，游客們通過茶文化旅游也迫切希望了解、學(xué)習(xí)更全面、系統(tǒng)的茶文化知識(shí)。可以舉辦茶詩會(huì)，吟茶詩、書茶畫、讀茶書、聽茶樂;還可以請(qǐng)有關(guān)的專家、學(xué)者就中國茶文化的發(fā)展史、現(xiàn)狀、趨勢(shì)及中外茶文化的差異作報(bào)告，擴(kuò)展游客們的視野，提高對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。眾所周知，茶有重要的保健功能，但飲茶時(shí)也有眾多的禁忌，并非人人適合飲茶，一年四季適宜喝的茶也有所不同，茶與食品的搭配也頗有講究，可以請(qǐng)有關(guān)專家作有關(guān)茶與健康方面的講座。需要指出的是，在茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的過程中，針對(duì)具體區(qū)域來說，往往是多種模式同時(shí)存在，而且模式之間相互聯(lián)系、相互補(bǔ)充，在實(shí)踐層面僅僅是側(cè)重點(diǎn)有所不同而已。
三、茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的保障體系
(一)改變政府管制
政府管制就是指政府干預(yù)市場(chǎng)活動(dòng)的總稱。茶與旅游業(yè)分別屬于農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)兩個(gè)不同的主管部門，兩者的融合發(fā)展對(duì)傳統(tǒng)的政府管制模式提出挑戰(zhàn)。兩者的融合發(fā)展會(huì)衍生出新的產(chǎn)品、業(yè)務(wù)等，這樣，衍生出的新產(chǎn)品、業(yè)務(wù)等會(huì)受到不同部門的評(píng)價(jià)與管理，多重管理往往容易導(dǎo)致“超管制”的出現(xiàn)，非常不利于兩者融合的發(fā)展。各地政府可以根據(jù)茶文化與旅游業(yè)融合的程度，采用改進(jìn)型管制模式，即在當(dāng)前管制模式上進(jìn)行擴(kuò)展;分離性管制模式，即專門為兩者融合新活動(dòng)提供一個(gè)新的管制途徑。
(二)擴(kuò)大市場(chǎng)需求
旅游作為以市場(chǎng)為主導(dǎo)的行業(yè)，市場(chǎng)需求的不斷增大才是兩者融合發(fā)展的強(qiáng)大拉動(dòng)力。如何讓更多的人了解茶、認(rèn)識(shí)茶、喜茶、愛茶、喝茶;如何生產(chǎn)出高質(zhì)量、高品質(zhì)的茶葉，滿足市場(chǎng)上對(duì)茶需求;如何弘揚(yáng)茶文化的時(shí)代精神等，都是茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的主要推動(dòng)力。中國是茶的故鄉(xiāng)，但是中國每年人均飲茶量為0．33公斤，還不及世界的平均水平0．5公斤。中國雖然是最早發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶的國家，但是中國茶的產(chǎn)量及品質(zhì)都有待提高。中國種茶面積世界第一，但產(chǎn)量卻是第三，而且，最近幾年，關(guān)于茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題頻繁出現(xiàn)，新品茶、高端茶發(fā)展滯后;茶文化的發(fā)展也落后于日韓等國，雖然“茶道”一詞最早出現(xiàn)在中國，但是現(xiàn)在每每說到“茶道”，人們便不由自主想到日本和韓國。為了避免這種情況，中國不得不用“茶藝”一詞代表相同的含義。應(yīng)提高茶的質(zhì)量、樹立茶的品牌、加大宣傳力度、普及茶文化知識(shí)，使越來越多的人喜茶、愛茶、喝茶、偏愛茶文化，從而不斷擴(kuò)大茶文化旅游的市場(chǎng)需求。
(三)滿足相關(guān)利益者的需求
茶文化在中國具有非常悠久的歷史，茶文化中的語言、精神以及茶文化產(chǎn)生的社會(huì)效應(yīng)，受到了社會(huì)各界的關(guān)注，如何有效融合茶文化和商業(yè)行為已經(jīng)成為社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。將茶文化和主題餐廳融合在一起，打造深度體驗(yàn)的茶文化主題氛圍，能保證消費(fèi)者在體驗(yàn)茶文化深遠(yuǎn)意境的同時(shí)體會(huì)不一樣的消費(fèi)感受，真正創(chuàng)設(shè)了獨(dú)具魅力的主題品牌餐廳。本文從茶文化主題酒店內(nèi)涵分析入手，對(duì)茶文化主題酒店的社會(huì)價(jià)值進(jìn)行了簡要分析，并從宗教、養(yǎng)生、生態(tài)三個(gè)方面分析了茶文化主題酒店的管理理念和策略，最后針對(duì)發(fā)展原則展開了討論，旨在為相關(guān)管理人員提供有價(jià)值的參考建議。
關(guān)鍵詞：
茶文化；主題酒店；管理；發(fā)展
1茶文化主題酒店內(nèi)涵
茶文化在中國具有非常深遠(yuǎn)的社會(huì)意義和價(jià)值，我國作為世界茶文化的起源和傳播中心，不僅全國茶品種類十分豐富，茶葉的種植和銷售路徑也非常多元化，將茶文化和其他項(xiàng)目融合在一起，形成捆綁式銷售也具有一定的社會(huì)意義。在我國，茶文化是中華文明的載體，融合了中國文化的傳統(tǒng)美學(xué)、宗教學(xué)、哲學(xué)等文化思想，具有非常深遠(yuǎn)的研究意義和社會(huì)價(jià)值，值得相關(guān)研究人員深度思考。另外，我國茶文化也成為了中國傳統(tǒng)文化的代表性符號(hào)以及文化密碼。人們?cè)谘芯坎栉幕倪^程中，對(duì)于文化根源以及文化的厚重感都十分重視[1]。也就是說，茶文化的發(fā)展，是中華民族悠久文化的價(jià)值體現(xiàn)，茶文化和其他行業(yè)之間的融合機(jī)制，也是順應(yīng)時(shí)展需求的必然選擇，真正實(shí)現(xiàn)了文化的二次創(chuàng)新和文化發(fā)展，具有深遠(yuǎn)的社會(huì)意義和不可比擬的社會(huì)價(jià)值。主題酒店的概念來源于國外，主要是指酒店的整體布局和銷售理念圍繞統(tǒng)一主題，能為消費(fèi)者帶來專享式的消費(fèi)體驗(yàn)。在具體社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向下，整個(gè)酒店為了更好的提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從硬件、軟件到整體酒店布局設(shè)施圍繞統(tǒng)一主題建立相同的運(yùn)行側(cè)重點(diǎn)，就是主題餐廳的經(jīng)營要旨[2]。茶文化主題餐廳在經(jīng)營過程中，主要是利用自身創(chuàng)設(shè)濃郁的茶文化背景和茶文化氣息，確保主題酒店能給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)。另外，在茶文化主題酒店運(yùn)行過程中，酒店具有無法復(fù)制和對(duì)比的經(jīng)營特色以及個(gè)性化設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)。
2茶文化主題酒店的社會(huì)價(jià)值
茶文化主題酒店主要是向消費(fèi)者提供休閑的娛樂場(chǎng)所，并將休閑和商務(wù)結(jié)構(gòu)融合在文化視域內(nèi)，能保證消費(fèi)者在茶文化主題酒店中獲得真正的放松和休息。傳統(tǒng)的單一化商務(wù)酒店已經(jīng)不能完全滿足消費(fèi)者多元化的消費(fèi)要求，因此，茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)具有非常深遠(yuǎn)的市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)意義。
2.1利用茶文化主題酒店實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展
在茶文化主題酒店建立的過程中，最大的優(yōu)勢(shì)和社會(huì)價(jià)值就是能建構(gòu)一種完全創(chuàng)新的理念和經(jīng)營體驗(yàn)，并且在發(fā)展過程中，能為消費(fèi)者帶來不一樣的消費(fèi)感受。茶文化主題酒店的服務(wù)宗旨就是為到酒店居住的消費(fèi)者帶來賓至如歸的感受，并且能體會(huì)到不一樣的酒店居住經(jīng)歷[3]。消費(fèi)者在茶文化主題酒店中居住，能時(shí)時(shí)刻刻感受到茶文化主題酒店與眾不同的茶文化特征，并且在創(chuàng)意化茶文化主題酒店環(huán)境中，不僅能實(shí)現(xiàn)管理系統(tǒng)全面延伸和管控結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，也能從茶文化主題裝修結(jié)構(gòu)中體會(huì)到設(shè)計(jì)的美感和服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
2.2利用茶文化主題酒店打造核心品牌
伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，各行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)模式也在發(fā)生改變，不僅要關(guān)注自身產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，也要對(duì)管理、品牌效應(yīng)以及企業(yè)文化進(jìn)行深度分析和集中解構(gòu)。品牌效果對(duì)于企業(yè)來說，具有重要的社會(huì)意義，值得研究人員深度挖掘并積極尋找創(chuàng)新發(fā)展路徑。主題酒店的建立，能充分實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速建立自身的品牌結(jié)構(gòu)和特色優(yōu)勢(shì)，將茶文化融合在酒店結(jié)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制中，能實(shí)現(xiàn)耳目一新的體驗(yàn)和感受。也就是說，茶文化主題酒店就是一道豐富的茶文化盛宴。
2.3利用茶文化主題酒店美化酒店形象
要想在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)中站穩(wěn)腳跟，樹立有效的酒店形象是非常重要的，也就是說，要想真正提高行業(yè)的市場(chǎng)份額，就要提供給消費(fèi)者不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)，通過茶文化和主題酒店的融合，能進(jìn)一步美化酒店的形象，樹立獨(dú)樹一幟的經(jīng)營理念，從而也能使得消費(fèi)者在眾多酒店品牌中對(duì)其產(chǎn)生深刻印象[4]。不僅主題內(nèi)容和主題體驗(yàn)會(huì)為消費(fèi)者創(chuàng)設(shè)不同的茶文化理解路徑，也一定程度上優(yōu)化展現(xiàn)了酒店經(jīng)營者的創(chuàng)意性思維，在酒店經(jīng)營結(jié)構(gòu)中將茶禮儀、茶藝以及茶道等融合在經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，能為消費(fèi)者提供最美好的消費(fèi)體驗(yàn)和回憶。
2.4利用茶文化主題酒店激發(fā)消費(fèi)者興趣
茶文化主題酒店也能一定程度上刺激消費(fèi)者已經(jīng)較為疲勞的消費(fèi)神經(jīng)，通過激發(fā)消費(fèi)者興趣提高整體經(jīng)營實(shí)力，將傳統(tǒng)、厚重的茶文化和主題酒店統(tǒng)一在一起，從而引發(fā)消費(fèi)者的不同消費(fèi)興趣和體驗(yàn)。
3茶文化主題酒店的管理理念和策略
3.1建構(gòu)茶文化和宗教文化的融合機(jī)制
在茶文化主題餐廳經(jīng)營過程中，茶文化主題酒店的運(yùn)營需要進(jìn)行文化結(jié)構(gòu)的融合和發(fā)展，并且能實(shí)現(xiàn)整體經(jīng)營結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。將茶文化和宗教文化融合在一起，也是經(jīng)營策略升級(jí)的重要體現(xiàn)。多數(shù)主題酒店在運(yùn)行茶文化的過程中，都將“禪茶”作為經(jīng)營重點(diǎn)，不僅整個(gè)茶文化主題酒店的主題結(jié)構(gòu)是禪茶文化，也會(huì)在酒店內(nèi)部開展禪茶知識(shí)講座，并且整體設(shè)計(jì)風(fēng)格和管理理念都是圍繞禪茶展開。
3.2建構(gòu)茶文化和養(yǎng)生文化的融合機(jī)制
伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的關(guān)注點(diǎn)開始從溫飽問題轉(zhuǎn)移到養(yǎng)生方面，而茶文化中，養(yǎng)生怡情是最重要的特征，正好滿足人們的消費(fèi)需求。因此，將茶文化和主題酒店融合在一起，也是順應(yīng)時(shí)展的必然趨勢(shì)[5]。茶葉中富含多種氨基酸和茶多酚等有益元素，這也是茶文化主題酒店的主要經(jīng)營管理路徑。酒店能利用茶膳、茶品鑒賞等作為經(jīng)營主體，建構(gòu)更加完整的健康計(jì)劃，確保消費(fèi)者在茶文化主題酒店入住時(shí)，能充分進(jìn)行身體的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)，提高自身身體素質(zhì)。
3.3建構(gòu)茶文化和生態(tài)管理的融合機(jī)制
在中華茶文化中，茶道精神是美學(xué)的延伸，不僅包含了靜態(tài)的美感，也包括天地人和的中庸思想，其中滲透的生態(tài)理念具有一定的社會(huì)研究價(jià)值。因此，在茶文化主題酒店管理的過程中，也要將其和生態(tài)文明融合在一起，倡導(dǎo)回歸自然的生態(tài)理念，并且整體主題酒店管理結(jié)構(gòu)和宣傳策略在建立過程中，能實(shí)現(xiàn)茶文化生態(tài)內(nèi)容的整體升級(jí)。特別要注意的是，有些主題酒店利用磚茶作為裝飾結(jié)構(gòu)，也充分渲染了茶文化的理念，真正實(shí)現(xiàn)了整體酒店的生態(tài)環(huán)保目標(biāo)[6]。
4茶文化主題酒店發(fā)展原則
4.1實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店的整體設(shè)計(jì)定位優(yōu)化
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在增速，主題文化餐廳的經(jīng)營前景也將越來越好，融合茶文化的餐廳管理要與時(shí)俱進(jìn)，也要具備一定的地域特征，并且要融合城市、建筑等特點(diǎn)，建構(gòu)以生態(tài)要素為設(shè)計(jì)核心的茶文化主題結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)整體設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)和應(yīng)用類型的優(yōu)化，確保在茶文化主題餐廳營業(yè)的過程中，能保證設(shè)計(jì)定位結(jié)構(gòu)貼合消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)訴求。例如，在峨眉雪芽茶文化和主題酒店經(jīng)營結(jié)合在一起的過程中，酒店利用“尋茶”的方式提升消費(fèi)者的消費(fèi)感受，能在茶文化氛圍內(nèi)體會(huì)茶文化的深刻底蘊(yùn)。
4.2實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店的空間規(guī)劃定位優(yōu)化
在茶文化主題酒店經(jīng)營的過程中，要想保證茶文化主題理念滲透到細(xì)節(jié)化管理中，就要從硬件設(shè)施和軟件設(shè)計(jì)兩方面雙管齊下，才能保證形成全方位的設(shè)計(jì)形態(tài)。在主題酒店大廳設(shè)計(jì)方面，將公共區(qū)域設(shè)定為茶文化主題，能向消費(fèi)者展示傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展歷史，其中制茶技藝、飲茶工具以及茶道精神等都需要得到有效的設(shè)計(jì)和空間布局。另外，在酒店餐飲部分，要結(jié)合茶文化進(jìn)行深度探索，創(chuàng)設(shè)充分的茶文化環(huán)境，也要保證消費(fèi)者能親身體驗(yàn)茶藝的魅力[7]。
4.3實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店整體裝飾風(fēng)格定位優(yōu)化
在茶文化主題餐廳的發(fā)展進(jìn)程中，要想實(shí)現(xiàn)整體茶文化主題酒店項(xiàng)目的可持續(xù)性進(jìn)步，就要打造專有的酒店特色和風(fēng)格，確保形成茶文化宗旨下的多元化設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，將茶文化的相關(guān)要素和結(jié)構(gòu)特征融合在經(jīng)營結(jié)構(gòu)和整體設(shè)計(jì)理念中，考量茶文化主題酒店的整體空間布局結(jié)構(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)茶文化的過渡[8]。除此之外，也要在茶文化主題酒店建構(gòu)過程中，結(jié)合茶文化中的茶曲、茶藝以及茶畫等特色對(duì)酒店進(jìn)行整體裝飾，確保茶文化主題酒店能具有更加濃重的茶文化情趣，不僅能突顯文化氛圍下的高雅氣質(zhì)，也能進(jìn)一步升級(jí)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保茶文化主題酒店的整體布局和結(jié)構(gòu)更加貼合中國傳統(tǒng)文化。
5結(jié)束語
總而言之，在茶文化主題酒店建構(gòu)和發(fā)展的進(jìn)程中，要從市場(chǎng)需求和消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)、觀念入手，提升整體酒店的布局設(shè)計(jì)，確保文化結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)形式符合經(jīng)營要求。要保證風(fēng)格的創(chuàng)新和主題結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，真正將主題酒店的設(shè)計(jì)、管理和經(jīng)營服務(wù)理念等多方面進(jìn)行文化改造，在滿足消費(fèi)者茶文化體驗(yàn)需求的同時(shí)，進(jìn)一步優(yōu)化茶文化主題酒店的經(jīng)營水平，也為茶文化的傳承提供更加有效的載體，促進(jìn)茶文化主題酒店的高效進(jìn)步。
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關(guān)鍵詞：英語教育；英美茶文化；文化修養(yǎng)；融入
本文以大學(xué)公共英語教學(xué)為考察視角，試圖在英美文化教學(xué)領(lǐng)域探究增強(qiáng)課堂教學(xué)“活性”的策略。眾所周知，大學(xué)英語教育在當(dāng)下已處于較為尷尬的境地，這種尷尬境地主要反映在課堂教學(xué)氛圍和教與學(xué)的關(guān)聯(lián)性上。通過調(diào)研可以知曉，大學(xué)英語課堂教學(xué)氛圍普遍較為沉悶，這就外在反饋出了教與學(xué)關(guān)聯(lián)度較低的不爭(zhēng)事實(shí)。因此，這就需要在滿足大學(xué)英語教學(xué)要求的基礎(chǔ)上，尋找到能活躍課堂氛圍，又能加強(qiáng)教與學(xué)之間關(guān)聯(lián)度的途徑。對(duì)此筆者提出，應(yīng)重視茶文化信息在課堂教學(xué)中的融入。具體而言，這里的茶文化主要指向英語國家的茶文化，其不僅能向?qū)W生傳遞更多的英美人文知識(shí)，還能在豐富他們見識(shí)的情況下加強(qiáng)他們的英語閱讀熱情?；诖耍接懹⒄Z教育中的茶文化融入問題，便成為了本文的主要任務(wù)。
1茶文化在英語教育中的作用分析
結(jié)合教學(xué)實(shí)踐體會(huì)，可以從以下三個(gè)方面來分析茶文化的作用：
1.1充實(shí)英語知識(shí)的作用
在傳統(tǒng)教學(xué)視域下，大學(xué)英語教學(xué)主要由：詞匯、閱讀理解、語法、寫作等四個(gè)板塊構(gòu)成。在課堂教學(xué)中，教師也往往按照上述流程進(jìn)行教學(xué)。我們且不去討論這種程式化教學(xué)的弊端，就教學(xué)內(nèi)容而言也難以滿足當(dāng)前的需要。那么當(dāng)前的需要是什么呢？在突出大學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的大背景下，當(dāng)前需要應(yīng)聚焦于人文修養(yǎng)的增強(qiáng)。可見，隨著茶文化的融入將能有效的彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)中的不足。另外，從客觀的教學(xué)狀態(tài)上來看，這也能充實(shí)英語知識(shí)的構(gòu)成。
1.2增強(qiáng)文化素養(yǎng)的作用
增強(qiáng)大學(xué)生的國外文化素養(yǎng)，不僅能在長期視角下來提升他們的文化修養(yǎng)，也能在潛移默化的情形下拓展他們的國際視野。在當(dāng)前“一帶一路”戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)下，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將呈現(xiàn)出新的格局，從而對(duì)建設(shè)人才的職業(yè)素質(zhì)構(gòu)成也將提出新的要求。由此，通過融入茶文化將對(duì)增強(qiáng)學(xué)生的文化素養(yǎng)起到積極作用。事實(shí)表明，對(duì)國外茶文化的習(xí)得將能增進(jìn)大學(xué)生今后與外方進(jìn)行交流的能力，而這種能力便是從飲茶、品茶的途徑中來獲得的。
1.3激發(fā)閱讀熱情的作用
回到大學(xué)英語教學(xué)中來，現(xiàn)階段大學(xué)生對(duì)該課程普遍存在著消極情緒。反映在學(xué)習(xí)中缺少主動(dòng)閱讀英語文章和文獻(xiàn)的意識(shí)。對(duì)這一問題，需要辯證的去認(rèn)識(shí)。筆者認(rèn)為，課堂教學(xué)缺乏樂趣和缺少足夠吸引的英語知識(shí)，這些都是導(dǎo)致大學(xué)生放棄主動(dòng)閱讀的原因。為此，通過融入茶文化則能在解決“樂趣”和“吸引”問題的同時(shí)，激發(fā)起他們的閱讀熱情。
2茶文化融入英語教育中的思路
具體而言，可以沿著以下三段式來構(gòu)建茶文化的融入思路：
2.1厘清茶文化融入的目的
將英語國家茶文化融入到教學(xué)中來的實(shí)施者是英語教師，所以他們首先需要厘清茶文化融入的目的。目的與目標(biāo)不同，前者不僅包含最終所要達(dá)到的“彼岸”，還含有教師自身的教學(xué)價(jià)值取向。在與同行的交流中可以知曉，教師在面對(duì)任何教學(xué)模式創(chuàng)新時(shí)，都需要對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)試，并需要與當(dāng)前的教學(xué)考核機(jī)制建立起友好的界面。因此，厘清茶文化融入的目的，將能幫助教師主動(dòng)的去適應(yīng)和改觀當(dāng)前的課堂教學(xué)環(huán)境。
2.2完善茶文化融入的手段
這里的英語國家茶文化主要指向英國和美國的茶文化，而且二者的茶文化表現(xiàn)形態(tài)差異性很大。這種較強(qiáng)的差異性也就表明，在課堂教學(xué)中能夠激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但這里就涉及到教學(xué)手段問題。傳統(tǒng)視域下的教學(xué)手段往往需要建立起教師與多媒體教學(xué)設(shè)備之間的主體和客體關(guān)系，而在融入茶文化時(shí)僅僅依托這種關(guān)系仍無法完全滿足教學(xué)需要，即無法滿足知行結(jié)合原則下的教學(xué)需要。因此，這里還需要通過引入“行”的教學(xué)模式來給予補(bǔ)充。
2.3做好茶文化融入的評(píng)價(jià)
作為一類教學(xué)模式創(chuàng)新，其仍然需要納入到大學(xué)英語教學(xué)的整體評(píng)價(jià)機(jī)制之中。但與諸如閱讀理解、寫作教學(xué)不同，對(duì)茶文化融入效果的評(píng)價(jià)難以建立量化指標(biāo)。對(duì)此，可以考慮通過間接性評(píng)價(jià)來給予實(shí)施。具體而言，便是可以考慮在合作學(xué)習(xí)模式下，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性進(jìn)行定性評(píng)價(jià)，以及對(duì)課堂知識(shí)點(diǎn)反饋進(jìn)行定量評(píng)價(jià)。
3教學(xué)實(shí)踐中所面臨的挑戰(zhàn)
以上思路的構(gòu)建并沒有充分考慮現(xiàn)有教學(xué)環(huán)境的制約性，所以為了增強(qiáng)下文解決措施的可操作性，這里提煉出了以下三個(gè)方面需要應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)。
3.1教師備課所面臨的挑戰(zhàn)
教師備課所面臨的挑戰(zhàn)在于，如何合理整合英國和美國茶文化的知識(shí)點(diǎn)。這里需要引起重視的是，融入茶文化屬于英語文化教學(xué)內(nèi)容，而該內(nèi)容并不屬于大學(xué)英語教學(xué)的重點(diǎn)，進(jìn)而在學(xué)時(shí)分配上也顯得十分緊湊。為此，在滿足提升學(xué)生文化修養(yǎng)這一要求下，雜亂的茶文化信息則成為了挑戰(zhàn)。這一挑戰(zhàn)在教學(xué)實(shí)踐中的反映則是不同的教師可能會(huì)根據(jù)自己的理解來側(cè)重于英美茶文化的某一方面，或者根據(jù)課堂教學(xué)環(huán)境來臨時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，而這些都將降低教學(xué)的邏輯性。
3.2教學(xué)銜接所面臨的挑戰(zhàn)
這里的挑戰(zhàn)包括兩點(diǎn)：第一，茶文化融入過程中，如何與常規(guī)教學(xué)內(nèi)容相銜接；第二，在知行結(jié)合原則下進(jìn)行教學(xué)，如何做到知與行之間的銜接。對(duì)于前者而言，這一挑戰(zhàn)若未能給予較好的應(yīng)對(duì)，將會(huì)使茶文化教學(xué)陷入與周圍環(huán)境不相容的境地，進(jìn)而帶給學(xué)生的則是唐突的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。對(duì)于后者來說，則無法使學(xué)生獲得全方位的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，而弱化其在文化修養(yǎng)上的進(jìn)程。實(shí)踐表明，這里應(yīng)重視后者，應(yīng)對(duì)后者所帶來的挑戰(zhàn)需要對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)資源進(jìn)行整合。
3.3學(xué)生激勵(lì)所面臨的挑戰(zhàn)
對(duì)學(xué)生實(shí)施激勵(lì)是十分必要的，這也是引導(dǎo)他們自主進(jìn)行英語閱讀的重要手段之一。但在現(xiàn)有的教學(xué)模式下，激勵(lì)學(xué)生似乎并未引起教師的重視，且教師更多的是以一種鞭策的方式來“驅(qū)趕”學(xué)生進(jìn)行英語學(xué)習(xí)。另外，口頭激勵(lì)似乎在當(dāng)下也無法發(fā)揮顯著的作用。因此，這一難題便需要得到破解。
4解決措施
根據(jù)上文所述，解決措施可以從以下四個(gè)方面來展開構(gòu)建：
4.1實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化備課制度
這里的“標(biāo)準(zhǔn)化”體現(xiàn)在兩個(gè)環(huán)節(jié)：第一，建立英語文化融入的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；第二，教學(xué)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。這里的關(guān)鍵點(diǎn)在于嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，所以需要實(shí)施集體備課制度。作為一種教學(xué)模式創(chuàng)新，教學(xué)團(tuán)隊(duì)需要在探究意識(shí)和試錯(cuò)中來不斷提升教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和完善教學(xué)手段，因此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人需要在把握標(biāo)準(zhǔn)，和組織整合英美茶文化知識(shí)點(diǎn)上起到引領(lǐng)作用。筆者建議，備課的重點(diǎn)應(yīng)在解釋英美茶文化差異性背后的文化原因。
4.2開展茶文化專題教學(xué)
從現(xiàn)行的大學(xué)英語教學(xué)模式出發(fā)，若是在課堂教學(xué)中將茶文化教學(xué)與英語知識(shí)點(diǎn)教學(xué)進(jìn)行融合，則不僅難以形成先后邏輯連貫的效果，也無法在有限的時(shí)間內(nèi)充分闡發(fā)英美國家的文化差異性。為此，教師可以設(shè)立專題教學(xué)，用兩課時(shí)來講授茶文化知識(shí)。專題教學(xué)的開設(shè)時(shí)間點(diǎn)可以安排在每一教學(xué)單元結(jié)束之后，通過布置事先的課前預(yù)習(xí)作業(yè)來引起學(xué)生的重視，進(jìn)而也能起到鋪墊的作用。由于是專題教學(xué)，所以教師的教學(xué)風(fēng)格應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。
4.3建立院系之間的協(xié)同
建立院系之間的協(xié)同主要解決教學(xué)中“行”的問題，即可以整合專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的場(chǎng)地資源，在其中開展英美茶文化體驗(yàn)活動(dòng)。眾所周知，茶文化包含著兩大文化元素，即顯性元素和隱性元素?！靶小彼鉀Q的便是將顯性文化元素展現(xiàn)出增強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)感，進(jìn)而與課堂教學(xué)中所獲得的“知”形成契合。那么，學(xué)生便可以在這里體驗(yàn)美國人十分習(xí)慣的冰紅茶，以及鑒賞英國飲茶文化中的流程。關(guān)于這一點(diǎn)，需要引起教學(xué)團(tuán)隊(duì)的重視。
4.4營造學(xué)習(xí)的競(jìng)爭(zhēng)氛圍
對(duì)學(xué)生實(shí)施學(xué)習(xí)激勵(lì)，其最好的方式便是形成學(xué)生之間的相互激勵(lì)，進(jìn)而激發(fā)起他們主動(dòng)進(jìn)行英語閱讀的熱情。這里首先需要進(jìn)行組織構(gòu)建，那就是引入小組合作學(xué)習(xí)模式。教師在茶文化教學(xué)結(jié)束之后，需要讓各個(gè)小組提交用英文完成的學(xué)習(xí)報(bào)告。然后，根據(jù)報(bào)告質(zhì)量對(duì)小組進(jìn)行評(píng)分（總分）。然后，由小組組長根據(jù)組員對(duì)報(bào)告的貢獻(xiàn)來細(xì)分分?jǐn)?shù)，從而形成組員的成績。依照這種模式，便能有效的激發(fā)起小組成員的學(xué)習(xí)參與意識(shí)和自主意識(shí)。最后，在開展教師隊(duì)伍發(fā)展的手段構(gòu)建上，應(yīng)采取雙管齊下的模式：（1）針對(duì)性的開展崗位培訓(xùn)。從目前所反饋的信息可知，崗位培訓(xùn)的重點(diǎn)應(yīng)放在拓展教師的專業(yè)視野上，因此需要對(duì)英語教師進(jìn)行各學(xué)科專業(yè)概論講授，并促使他們能將這些專業(yè)知識(shí)融入到英語教學(xué)之中。（2）形成自覺提升業(yè)務(wù)能力的氛圍。在氛圍的營造上不僅需要進(jìn)行組織文化建設(shè)，還需要優(yōu)化現(xiàn)行的激勵(lì)政策。
5小結(jié)
本文以大學(xué)公共英語教學(xué)為考察視角，在英美文化教學(xué)領(lǐng)域探究了增強(qiáng)課堂教學(xué)“活性”的策略。大學(xué)英語教育在當(dāng)下已處于較為尷尬的境地，這種尷尬境地主要反映在課堂教學(xué)氛圍和教與學(xué)的關(guān)聯(lián)性上。本文認(rèn)為，應(yīng)重視茶文化在課堂教學(xué)中的融入。具體而言，這里的茶文化主要指向英語國家的茶文化，其不僅能向?qū)W生傳遞更多的英美人文知識(shí)，還能在豐富他們見識(shí)的情況下加強(qiáng)他們的英語閱讀熱情。融入的途徑包括：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化備課制度、開展茶文化專題教學(xué)、建立院系之間的協(xié)同、營造學(xué)習(xí)的競(jìng)爭(zhēng)氛圍等四個(gè)方面。
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茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用體現(xiàn)在：茶文化可以擴(kuò)大茶產(chǎn)品的銷售傳播渠道，可以推動(dòng)茶產(chǎn)品的品牌建設(shè)，可以增加茶產(chǎn)品的附加值，可以開發(fā)休閑旅游產(chǎn)業(yè)等。在國內(nèi)有很多茶文化推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的典型例子：“茶馬古道”，一千多年來，聯(lián)系著內(nèi)地與的經(jīng)濟(jì)文化交流，如今，古道已成為一種精神與文明的象征，這種古道文化掀起了此起彼伏的黑茶熱，推動(dòng)了黑茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。西湖龍井，品質(zhì)上乘，但其本身的歷史文化淵源，賦予了其更高的附加值。安溪鐵觀音，暢銷全國，得益于多年開展的茶文化宣傳活動(dòng)，讓安溪縣從有名的貧困縣向全國經(jīng)濟(jì)百強(qiáng)縣華麗轉(zhuǎn)變。
2茶文化推動(dòng)廣西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)例
2．1茶文化發(fā)展對(duì)三江縣茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用
三江縣位于廣西北部山區(qū)，是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。據(jù)報(bào)道，2013年三江縣共有5萬多農(nóng)戶30多萬人種植茶葉，茶園總面積達(dá)9867hm2，年產(chǎn)干茶10500t，總產(chǎn)值10．1億元，茶葉年產(chǎn)值突破10億元大關(guān)，茶園成為富民強(qiáng)縣的綠色銀行［3］。三江縣茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展壯大，當(dāng)?shù)夭栉幕陌l(fā)展是重要因素之一。近年來，三江縣政府意識(shí)到茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，采取有效措施大力發(fā)展宣傳三江茶文化：將具有濃郁侗族風(fēng)情特色的侗族文化與茶文化結(jié)合，通過以“多耶程陽橋”文化旅游節(jié)為載體，把旖旎的自然山水風(fēng)光，獨(dú)特的侗族風(fēng)情與茶文化結(jié)合，開發(fā)茶文化旅游，以侗民俗文化品牌提升三江茶葉品牌［4］；舉辦“三江春”等茶文化節(jié)，展示茶葉產(chǎn)品、茶葉加工設(shè)備，組織百名侗妹手工炒茶、打油茶，萬名游客在風(fēng)雨橋上品嘗茶葉等，淋漓盡致地體現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥厣栉幕?。三江縣通過大力打造具有特色的茶文化，在社會(huì)各界引起了強(qiáng)烈反響，很好地向外界宣傳、推介三江茶葉，提高了三江茶葉的知名度，拓寬了茶葉市場(chǎng)。
2．2茶文化對(duì)六堡茶發(fā)展的推動(dòng)作用
廣西六堡茶歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，品質(zhì)及保健作用獨(dú)特，在清朝嘉慶年間就成為全國24個(gè)名茶之一，但由于歷史原因，其文化內(nèi)涵長期得不到系統(tǒng)的挖掘整理宣傳，僅有東南亞、粵港澳、廣西和國內(nèi)極少數(shù)消費(fèi)者對(duì)六堡茶有所了解［5］，嚴(yán)重制約了六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致梧州長期存在茶園稀少、茶產(chǎn)量低、六堡茶制作出現(xiàn)斷層的現(xiàn)象，甚至一度淪落為邊緣的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。到2002年，廣西的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)僅存2家，產(chǎn)量不足1000t，產(chǎn)值不足2000萬元，內(nèi)需市場(chǎng)低迷，65％的產(chǎn)品供出口［6］。2004年以來政府先后出臺(tái)了一系列六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與措施，把六堡茶培育為梧州重要支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，有關(guān)六堡茶的文化也逐漸被重視挖掘宣傳，政府和企業(yè)通過舉辦或參加各種茶博會(huì)，茶文化節(jié)，六堡茶品茶、斗茶賽，相關(guān)的攝影、詩歌大賽，大力挖掘六堡茶的文化精神內(nèi)涵，展現(xiàn)六堡茶魅力。此外，越來越多介紹六堡茶的書籍《中國六堡茶》、《六堡茶文萃》、《六堡茶》等也出版發(fā)行。六堡茶茶文化的挖掘與發(fā)展，極大地推廣了六堡茶，提高了六堡茶的知名度，迅速擴(kuò)大了市場(chǎng)影響力。六堡茶的價(jià)格穩(wěn)步上升，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，特別是國內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，國內(nèi)銷售已從2003年以前的幾乎空白拓展到2012年的遍布全國十幾個(gè)省市區(qū)［7］。截至2012年12月，梧州六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共有38家，六堡茶年總產(chǎn)量達(dá)到了8500t，產(chǎn)值超8．5億元［8］。據(jù)2012《中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》顯示，六堡茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)8．79億元，在黑茶類列第2位，僅次于普洱茶，在整個(gè)中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜中列第31位。六堡茶發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了新階段，這與茶文化的推動(dòng)是分不開的。
2．3茶文化旅游推動(dòng)廣西桂林茶葉科技園的發(fā)展
廣西桂林茶葉科技園，位于廣西桂林茶葉科學(xué)研究所內(nèi)，該園將茶葉科學(xué)、茶文化與旅游、經(jīng)營相結(jié)合，以游覽、科技示范、休閑、品茶為主題，開展茶文化旅游。園內(nèi)一直致力于茶文化的建設(shè)，設(shè)置有“二園”和“五廳一臺(tái)”（茶樹品種園和茶葉高產(chǎn)示范園，茶葉加工廳、科普廳、茶史陸羽廳、茶藝品茶廳、產(chǎn)品展示廳及了望臺(tái)），以一個(gè)別致的窗口，展示了源遠(yuǎn)流長、博大精深的茶文化和現(xiàn)代茶業(yè)。作為全新的桂林特色旅游產(chǎn)品、涉外旅游定點(diǎn)單位，在國內(nèi)外享有一定的知名度，至2007年4月，共接待國內(nèi)外游客80多萬人次，其中國外游客10萬多人次；至2006年底，旅游者購買茶葉、茶制品、茶具等銷售額共4800多萬元［9］，取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，探索出了一條茶文化與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的新模式，為廣西的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了示范和經(jīng)驗(yàn)。
2．4茶文化旅游帶動(dòng)七仙峰茶場(chǎng)的發(fā)展
陽朔七仙峰茶場(chǎng)位于旅游名縣桂林陽朔縣城北十余里的山區(qū)，是著名歌劇《劉三姐》“采茶歌”的拍攝場(chǎng)地。茶場(chǎng)景區(qū)開設(shè)有茶葉科普區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、制茶體驗(yàn)區(qū)、茶葉品嘗區(qū)等，游客在景區(qū)里，除可以盡情游覽優(yōu)美的茶園景色外，還可以親自采茶制茶，體驗(yàn)茶葉生產(chǎn)的全過程，品嘗親手加工的茶葉，品嘗用茶葉烹調(diào)的各種美食，享受茶文化的樂趣。目前茶場(chǎng)已發(fā)展成為廣西農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，2012年榮獲廣西第一批“新樂茶休閑游”新線路景點(diǎn)，是一個(gè)名符其實(shí)的生態(tài)農(nóng)家樂旅游景點(diǎn)，集觀光、餐飲、住宿、采茶、茶藝表演、品茶購物為一體［10］。據(jù)李良活、陳新強(qiáng)報(bào)道［11］，七仙峰茶場(chǎng)景區(qū)2010年春開始運(yùn)營旅游業(yè)務(wù)，經(jīng)過一段時(shí)間的宣傳，2012年全年接待游客已達(dá)53000多人次，游客以桂林市與附近城鎮(zhèn)的年輕人為主，還有部分是前來陽朔旅游的國內(nèi)外游客。茶場(chǎng)2012年茶葉產(chǎn)量15000多kg，景區(qū)內(nèi)銷售量就占了60％，每公斤平均售價(jià)250元以上，茶葉銷售收入450多萬元。
3加快廣西茶文化的建設(shè)步伐，推動(dòng)廣西茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
隨著人們對(duì)精神生活需求的日益突出，茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用更加明顯，要充分重視挖掘整理具有廣西特色的茶文化，弘揚(yáng)茶文化精神，借文化打造品牌，提高廣西茶葉的知名度，促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、有效發(fā)展。
3．1提高意識(shí)，做好規(guī)劃
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，茶文化的作用越來越突出，茶文化賦予茶產(chǎn)品的附加值越來越高，茶文化的發(fā)展已成為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要增長點(diǎn)。因此，廣西茶行業(yè)要抓住機(jī)遇，提高意識(shí)，把廣西茶文化建設(shè)作為重點(diǎn)納入到廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，拿出切實(shí)可行的詳細(xì)方案，讓茶文化更好地推動(dòng)廣西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
3．2加強(qiáng)茶文化的挖掘宣揚(yáng)力度
廣西產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產(chǎn)［12］，應(yīng)充分重視廣西茶史資料的挖掘、開發(fā)和利用，特別是具有廣西地方特色的六堡茶、南山白毛茶、西山茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等文化的研究，形成本土特色茶文化，使廣西茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中不斷地注入豐富的茶文化內(nèi)涵。定期舉辦茶歌、茶聯(lián)、茶書畫、茶攝影創(chuàng)作等比賽，舉辦茶文化節(jié)、茶事活動(dòng)；定期開展以茶文化為主題的學(xué)術(shù)論壇，適時(shí)邀請(qǐng)茶文化專家做相關(guān)報(bào)告，交流廣西茶文化、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗(yàn)，探討發(fā)展之路，等等，積極傳播、宣揚(yáng)廣西茶文化，使廣西的茶產(chǎn)品打上文化的烙印，走向全國市場(chǎng)。
3．3加強(qiáng)茶葉企業(yè)的茶文化建設(shè)
廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期面臨的問題之一是品牌少，茶葉“有品無牌”，導(dǎo)致廣西茶葉價(jià)值低，知名度小，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其中的原因之一是廣西的茶葉企業(yè)在自身的發(fā)展中忽視了文化的建設(shè)。文化，是企業(yè)的一種軟實(shí)力，是企業(yè)的精神靈魂，是企業(yè)吸引民眾的永恒魅力。因此，加強(qiáng)廣西茶葉企業(yè)的茶文化建設(shè)，以茶文化建設(shè)來支撐茶葉品牌的建設(shè)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。茶葉企業(yè)要挖掘、提煉與總結(jié)茶文化元素，不斷創(chuàng)新與提升，將茶文化內(nèi)涵融入到茶葉生產(chǎn)、茶產(chǎn)品中，打造特色，以優(yōu)秀的茶文化來塑造和提升企業(yè)的品牌形象，擴(kuò)大企業(yè)品牌的知名度和影響力，從而提高品牌的附加值，推動(dòng)茶企的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
3．4進(jìn)一步發(fā)展茶文化旅游
在構(gòu)建和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的過程中，需要大量的復(fù)合型人才，這些人才要具備扎實(shí)的理論知識(shí)、良好的道德品質(zhì)和心理素質(zhì)，還要有強(qiáng)烈的愛國主義思想以及主人公精神。在這樣的背景下，體育作為素質(zhì)教育的有機(jī)組成部分，在學(xué)生德育教育以及身心健康等的培養(yǎng)都發(fā)揮著不可取代的作用。另外，作為具有5000年文明史的歷史古國，傳統(tǒng)文化是必須一代一代傳承下去，而現(xiàn)代教育工作者和各大高校必須承擔(dān)起這份責(zé)任，體育學(xué)科作為德育、思政教育的平臺(tái)，在傳承傳統(tǒng)文化的過程中，勢(shì)必要發(fā)光發(fā)熱，以校園體育為載體的茶文化應(yīng)該受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及教師的重視，本文就以此為主題，進(jìn)行幾方面分析。
關(guān)鍵詞：
校園體育；茶文化；促進(jìn)
校園體育是學(xué)校文化建設(shè)與學(xué)生思想、德育教育的良好平臺(tái)，校園體育教育必須要承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，充分利用體育課堂，提升學(xué)生的思想道德素質(zhì)，而茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，其形式多樣，內(nèi)涵豐富，如果在體育課堂合理引入，必然會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，陶冶學(xué)生情操，為學(xué)生營造一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的教學(xué)環(huán)境，最終全面提升學(xué)生文化修養(yǎng)，為國家建設(shè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀人才。
1茶文化核心思想概述
中國古人對(duì)于茶以及茶文化的熱愛。時(shí)至今日，飲茶依舊是中國人的普遍習(xí)慣，茶文化也成為了中國傳統(tǒng)文化的代表。茶文化集中體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的核心思想，最為突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，對(duì)于中國教育理論的完善以及創(chuàng)新有著不可或缺的作用。茶文化能夠陶冶人的情操，愛茶之人都比較自律，并且茶道文化中的“廉、美”側(cè)重人的修為和自身修養(yǎng)，通過研究茶文化、學(xué)習(xí)茶文化，能夠提升人的品味和道德品質(zhì)；而“和、敬”則側(cè)重于人和社會(huì)、自然以及人和人之間的關(guān)系，講究協(xié)調(diào)、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人們的人際關(guān)系會(huì)更加和諧，矛盾沖突會(huì)越來越少，行為舉止會(huì)更加文明。在當(dāng)今社會(huì)下，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，物欲膨脹，人心浮躁，在這樣的情況下，校園風(fēng)氣會(huì)受到感染，學(xué)生思想也會(huì)受到影響，茶文化在體育教育中的應(yīng)用，可以凈化校園環(huán)境，促進(jìn)素質(zhì)教育有效發(fā)展。
2校園體育中茶文化的促進(jìn)作用
首先，教育工作的重點(diǎn)是提升學(xué)生素質(zhì)，要堅(jiān)持以人為本，因材施教。學(xué)校體育教學(xué)作為素質(zhì)教育的有機(jī)組成部分，由于教學(xué)環(huán)境與內(nèi)容的特殊性，為中國傳統(tǒng)文化傳承提供了一個(gè)良好平臺(tái)。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容，在校園體育教學(xué)中的應(yīng)用，必然豐富學(xué)生思想世界，提升學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)。在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日漸嚴(yán)峻的環(huán)境下，學(xué)生難免會(huì)遭受一定的就業(yè)壓力，一旦學(xué)生不具備一定的心理承受力，往往會(huì)產(chǎn)生負(fù)面情緒，甚至?xí)霈F(xiàn)一些悲劇。此時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生心理健康教育是非常必要的，體育教師應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自身承擔(dān)的教育責(zé)任，在教學(xué)中通過多元化的茶文化形式，為學(xué)生營造輕松、自由、和諧的教學(xué)氛圍，緩解學(xué)生因?yàn)檎n業(yè)壓力以及就業(yè)壓力所產(chǎn)生的負(fù)面情緒，使學(xué)生能夠正面面對(duì)挑戰(zhàn)。其次，茶文化可以豐富體育教育內(nèi)涵。從體育課程的特點(diǎn)來看，學(xué)生在體育課堂上心情會(huì)比較放松、歡愉，在這樣的環(huán)境中，學(xué)生更加容易接受各種知識(shí)。體育教師首先要意識(shí)到自身所承擔(dān)的責(zé)任，然后有計(jì)劃、有目的地豐富課堂內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)形式。而茶文化恰好為體育教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)的完善提供了平臺(tái)，茶文化包括茶藝、茶道、茶禮等等，體育教師通過茶道講解、茶藝展現(xiàn)以及茶禮傳授等方式，為體育課注入新鮮的元素，這樣一來，傳統(tǒng)死板、模式化的課堂被打破，學(xué)生在一個(gè)新鮮、輕松的環(huán)境學(xué)習(xí)，不管是身體素質(zhì)還是文化修養(yǎng)都會(huì)得到提升。最后，當(dāng)今體育教育中，融入茶文化，不僅能夠拓展體育教育的外延，豐富教學(xué)形式，而企業(yè)還能夠強(qiáng)化體育教育中的德育教育，通過茶道表演、茶舞操練等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生們的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)熱情，在愉悅，輕松的環(huán)境中促使心理素質(zhì)以及道德水平得到提升，會(huì)更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展以及未來職業(yè)需求。
3校園體育中茶文化的發(fā)展
3.1傳承民族文化
教育教學(xué)的一個(gè)主要任務(wù)，就是傳承和發(fā)揚(yáng)民族文化，就是要提升全面素質(zhì)，以此促進(jìn)國家的建設(shè)發(fā)展。而茶文化在校園體育中的應(yīng)用，其本質(zhì)目的是一樣的。首先要構(gòu)建民族文化傳承為目的的教學(xué)理念，要將其作為重點(diǎn)，傳承它、保護(hù)它。體育教師在課堂上，要重視茶文化內(nèi)涵以及茶文化思想的傳授，以此豐富學(xué)生的頭腦，進(jìn)而熱愛中國傳統(tǒng)文化。比如：茶道、茶藝是現(xiàn)代茶文化的核心內(nèi)容，教師在授課過程中，利用多媒體課件播放茶道表演的視頻，或者是直接自己表演茶道，通過茶道的講解，展現(xiàn)茶文化。茶道中有很多茶藝表演需要人們的肢體語言來展現(xiàn)，這正好豐富了體育運(yùn)動(dòng)的形式，教師在播放或者表演了茶道之后，傳授學(xué)生基礎(chǔ)的肢體動(dòng)作，結(jié)合不同茶品的特點(diǎn)，講解茶藝要點(diǎn)以及其中所展現(xiàn)出來的文化思想精髓，達(dá)到傳播茶文化，豐富體育教學(xué)內(nèi)容，傳承中國傳統(tǒng)文化思想的目的。
3.2凸顯茶文化特色
目前我國很多高校已經(jīng)建立獨(dú)立的茶文化科系，這為茶文化在體育教育的普及和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。校園體育教學(xué)中茶文化的發(fā)展，教育工作者要將挖掘茶文化資源以及傳統(tǒng)體育課程資源結(jié)合在一起，做好教學(xué)調(diào)研，運(yùn)用多元分析方法，逐步完善教學(xué)體系，要注重文化普及的規(guī)律以及事物發(fā)展的規(guī)律?，F(xiàn)代體育教學(xué)還提倡發(fā)展傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，比如，中國武術(shù)以及舞蹈等等，在這些民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目中有很多是與茶文化緊密聯(lián)系的，比較具有代表性的就是太極拳，很多茶藝表演中都融入了太極拳的招式和理念。太極茶，它以太極拳為基礎(chǔ)，結(jié)合長壺茶藝技法，形成了具有自身特色的一種茶文化表現(xiàn)形式。這種茶藝表演，結(jié)合了武術(shù)與茶文化的精髓，得到了業(yè)界學(xué)者的一致認(rèn)同。太極茶以形為中心，以神為目的，通過肢體語言展現(xiàn)茶文化藝術(shù)，在構(gòu)建茶文化特色的體育教學(xué)中，教師可以積極引入這類的表演形式，在觀看表演的過程中，達(dá)到教育的目的，通過茶文化與體育項(xiàng)目的有機(jī)結(jié)合，寓教于樂，以無形的文化感染力，促進(jìn)學(xué)生思想道德以及品味內(nèi)涵的提升。這也是茶文化在校園體育中發(fā)展得的重要表現(xiàn)。
3.3豐富教學(xué)形式
在現(xiàn)代體育教學(xué)中融入茶文化，通過體育課程這個(gè)媒介，實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，是當(dāng)今體育教育工作者義不容辭的責(zé)任，在這樣的教育需求下，體育教學(xué)工作者就應(yīng)該思考，如何能夠運(yùn)用更加快速、有效的方式，實(shí)現(xiàn)體育教學(xué)與茶文化的融合，并能夠?yàn)閷W(xué)生所接受。目前信息技術(shù)的普及和發(fā)展，為體育教學(xué)提供了一個(gè)良好的平臺(tái)，也就是說，教師可以通過網(wǎng)絡(luò)媒體、多媒體課件等媒介，豐富教學(xué)形式，拓展體育教育的外延，教師可以將茶文化寓言、故事、茶藝表演以及茶文化歷史，致學(xué)校官方論壇，學(xué)生通過點(diǎn)擊論壇，了解中國茶文化，同時(shí)積極宣傳茶文化與體育項(xiàng)目、賽事的結(jié)合，讓學(xué)生了解到茶文化與體育之間存在不可分割的聯(lián)系。近些年來，國家教育部門大力倡導(dǎo)茶文化運(yùn)動(dòng)，中國教育領(lǐng)域也掀起來一股茶文化復(fù)興風(fēng)潮，在這樣的背景下，很多高校與當(dāng)?shù)伢w育部門取得了聯(lián)系，并積極開展了很多展現(xiàn)茶文化魅力與體育精神的文化活動(dòng)，以“第十屆環(huán)青海湖國際公路自行車賽”為例，這一屆自行車賽創(chuàng)造性的融入了以福建綠色生態(tài)為主題的茶文化因素，將綠藤生態(tài)名茶與環(huán)湖比較相結(jié)合，讓世界各地的參賽選手在展現(xiàn)體育精神的同時(shí)，品嘗到了中國的特色茶品，并了解到了博大的中國茶文化。這是非常具有特色、也非常具有代表性的體育與茶文化的融合，體現(xiàn)了茶文化在體育領(lǐng)域的發(fā)展與傳承。校園體育教學(xué)中，教師可以將這樣的案例展現(xiàn)給學(xué)生，同時(shí)也要多多借鑒這樣的成功經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校中開展以茶文化為主題的體育比賽項(xiàng)目，將茶文化與體育項(xiàng)目結(jié)合在一起，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的精妙之處，比如上文所提到的太極茶道，教師在傳授了太極茶道之后，可以舉辦一次小型的比賽，讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)媒體或者圖書等工具，在課余時(shí)間搜集和聯(lián)系這樣的茶藝表演，然后選擇一節(jié)課的時(shí)間讓學(xué)生們展現(xiàn)自己的成果，表現(xiàn)突出的學(xué)生給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，這樣不僅豐富了學(xué)生的課余生活，傳播了茶文化，也鍛煉了學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力、組織能力等等，是非常有效的教學(xué)形式。
結(jié)束語
體育教育是中國教育的一部分，也是素質(zhì)教育背景下，提升學(xué)生身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、文化素養(yǎng)的有效載體。在茶文化復(fù)興的大浪潮中，體育教育有責(zé)任承擔(dān)起推廣茶文化，發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化精神的重?fù)?dān)。體育學(xué)科與其他學(xué)科相比較，擁有較為自由、寬闊的教學(xué)環(huán)節(jié)，很多茶道表演以及體育項(xiàng)目，學(xué)生可以實(shí)地練習(xí)，在自然環(huán)境中，學(xué)生的思維放松，身心舒暢，是學(xué)習(xí)中國茶道、茶文化的最佳時(shí)機(jī)。本文從茶文化思想、校園體育中茶文化的作用、校園體育中茶文化的發(fā)展三個(gè)方面進(jìn)行了分析，希望能夠?qū)χ袊鴤鹘y(tǒng)文化的發(fā)展與傳承略盡綿薄之力。
作者：汪珂永 單位：四川工商學(xué)院
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1.1生態(tài)有機(jī)觀光茶園建設(shè)
苗王城現(xiàn)有生態(tài)有機(jī)觀光茶園面積達(dá)一萬余畝，是貴州省重點(diǎn)高效原生態(tài)有機(jī)茶葉種植基地及保護(hù)基地，茶區(qū)內(nèi)已建成茶海觀景樓、茶館茶樓、茶文化長廊等旅游功能性主體設(shè)施和水、電、路、通訊、餐飲、交通等旅游配套設(shè)施。
1.2茶葉品牌建設(shè)
目前，已建成的當(dāng)?shù)夭枞~品牌有：“苗王城牌”苗王頂芽、苗王神茶、苗王雪茶、苗王油茶；“苗茶”系列苗王劍、苗鄉(xiāng)春；“玉瀑牌”松桃翠芽、梵凈山銀針、梵凈山碧螺春；“凈山牌”凈山翠芽、凈山翠葉；“梵羽牌”梵凈翠芽、梵凈云霧等。在全國名優(yōu)茶評(píng)比中，獲“中茶杯”一等獎(jiǎng)3個(gè)，“國飲杯”一等獎(jiǎng)3個(gè)，“恒天杯”金、銀獎(jiǎng)各一個(gè)。
1.3茶文化的挖掘
在茶文化內(nèi)涵建設(shè)上著重挖掘苗家茶道，成立了苗鄉(xiāng)春苗家茶藝表演隊(duì)、盛世茶藝表演隊(duì)、梵凈山茶藝表演隊(duì)等，松桃苗茶文化的挖掘尚處于初始階段，任重而道遠(yuǎn)。
2.苗王城茶文化旅游存在的主要問題
2.1茶文化旅游業(yè)起步較晚
相對(duì)全國而言，苗王城茶文化旅游開發(fā)尚處于初始階段，雖有一定成效，但建設(shè)期尚短，旅游宣傳推介力度弱，缺乏特色旅游路線，本土名牌茶葉產(chǎn)品較少，與市場(chǎng)需求脫節(jié)。
2.2茶葉生產(chǎn)科技含量不高
目前茶區(qū)只建成茶葉初制加工廠，只能進(jìn)行茶葉初加工，無法進(jìn)行茶葉精深加工，茶葉附加值較低，精制茶及茶葉深加工產(chǎn)品研發(fā)較少，茶葉生產(chǎn)科技含量總體不高。茶區(qū)缺少茶葉交易市場(chǎng)，茶葉產(chǎn)品銷路少，旅游消費(fèi)帶動(dòng)力較低。
2.3品牌推介意識(shí)薄弱
苗王茶葉缺乏大市場(chǎng)、大品牌意識(shí)，缺少名牌產(chǎn)品，難以形成集團(tuán)品牌效應(yīng)，市場(chǎng)管理混亂，產(chǎn)品定價(jià)不一，茶葉企業(yè)品牌意識(shí)淡薄，茶文化旅游缺乏宣傳、營銷，旅游景點(diǎn)鮮為人知。
2.4景區(qū)交通發(fā)展滯后
苗王城距銅仁機(jī)場(chǎng)10公里，距銅仁火車站25公里，距鳳凰古城39公里，距梵凈山110公里，目前尚未開通高速，根本不能滿足自身發(fā)展需求。城區(qū)經(jīng)濟(jì)較落后，與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)距離較遠(yuǎn)，極大限度地制約了當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.對(duì)策和建議
3.1加強(qiáng)苗王茶品牌塑造及宣傳力度，提高茶文化旅游的知名度
苗王城是中國西部苗王城影視拍攝基地，可通過拍攝影視廣告、大型影視劇，利用媒體公共資源開展電視傳媒宣傳；搭建網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái)，建立苗王城茶文化旅游門戶網(wǎng)站；在景區(qū)、市區(qū)長期開展“一周一評(píng)一展”茶文化宣傳活動(dòng)，發(fā)動(dòng)全民飲茶，宣傳茶葉知識(shí)，展現(xiàn)苗王茶的獨(dú)特品質(zhì)及文化魅力，提高茶文化旅游的知名度和影響力。
3.2開展茶鄉(xiāng)生態(tài)產(chǎn)品及茶文化旅游紀(jì)念品的研發(fā)
投資修建具有地方特色的休閑茶館及茶道養(yǎng)生體驗(yàn)中心，研發(fā)當(dāng)?shù)氐牟栲l(xiāng)生態(tài)產(chǎn)品、茶葉土特產(chǎn)品、茶具和文化紀(jì)念品等，建立苗茶文化博物館，集茶史、茶俗、茶事、展覽、學(xué)術(shù)交流于一體，突出苗茶民俗茶禮文化與苗文化，吸引國內(nèi)外游客。
3.3不斷挖掘苗茶文化內(nèi)涵，深入探析苗茶文化精髓
苗族歷史悠久，文化獨(dú)特、神秘，不斷挖掘苗茶文化內(nèi)涵，開發(fā)具有民族特色的文化技藝、茶道和茶具等，深入探析苗族傳統(tǒng)的茶禮、茶歌、茶舞、茶情、茶俗、茶事等文化精髓，培養(yǎng)具有地方特色的茶藝表演人才，把苗茶文化和苗族民俗融入茶藝表演中，讓游客更多地了解苗王茶葉。
3.4實(shí)行規(guī)?；芾恚岣卟枞~的產(chǎn)出率及科技含量
中西方茶文化方面存在著明顯的差異，這些文化差異中蘊(yùn)含著豐富的跨文化交際元素，因此對(duì)當(dāng)代英語跨文化教學(xué)具有極為重要的影響和作用。英語教學(xué)應(yīng)充分利用中西方文化差異中蘊(yùn)含的文化元素，將中西方茶文化差異的比較引入英語跨文化教學(xué)實(shí)踐中，將茶文化與教學(xué)內(nèi)容、方法密切結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生提高跨文化意識(shí)，提升跨文化交際能力。
關(guān)鍵詞：
中西茶文化；英語；跨文化；作用
世界經(jīng)濟(jì)一體化的迅猛發(fā)展讓中西方文化之間擁有了更多的交流機(jī)會(huì)，作為中西方文化中較具代表性的茶文化在跨文化交際發(fā)展的時(shí)代背景下也越來越引起廣泛關(guān)注。中西方茶文化雖然同根同源，但是仍然存在明顯的差異，這些差異也造成了很多的文化沖突和誤解，如何在文化全球化發(fā)展的時(shí)代背景下，以中西方茶文化差異培養(yǎng)英語跨文化應(yīng)用能力；如何通過中西茶文化學(xué)習(xí)為契機(jī)，幫助學(xué)生了解掌握西方文化習(xí)俗，提高文化適應(yīng)能力，促進(jìn)大學(xué)英語跨文化教學(xué)的質(zhì)量，現(xiàn)已成為當(dāng)代文化教育亟待解決的問題。
1從跨文化角度看中西方茶文化的差異
從跨文化交際角度分析，中西方由于地理、歷史及人文環(huán)境的不同，在茶文化方面存在著明顯的差異，可以歸納為語言交際及非語言交際兩個(gè)方面：
1.1中西茶文化語言交際差異
中西方茶文化重要的交際手段就是兩者的語言形式，茶葉相關(guān)的語言內(nèi)容反映了中西方文化之間的差異，尤其折射了茶文化在不同語境中的文化底蘊(yùn)和發(fā)展情況。總的來說中西茶文化差異主要表現(xiàn)在：首先，我國茶文化語言交際范圍較廣，涉及士農(nóng)工商各個(gè)階層或各個(gè)文化領(lǐng)域，而西方茶文化的語言交際范圍較窄，并且數(shù)量較少。我國茶飲及茶文化有數(shù)千年發(fā)展歷史，而西方茶文化雖然源于我國，但只是隨著16世紀(jì)中西方茶葉貿(mào)易的發(fā)展流傳至歐洲各地，直到17世紀(jì)在英國及法國貴族或統(tǒng)治階層的推動(dòng)下，舶來的茶文化才與西方語言逐漸結(jié)合，因而具有典型的階級(jí)特性。例如西方茶文化詞匯中“皇家茶”、“伯爵茶”等貴族型詞匯比比皆是，直到19世紀(jì)后期茶文化才走入尋常百姓家，但與我國相比語言應(yīng)用范圍較窄。其次，茶文化語言交際在我國文化中以質(zhì)樸和簡單為主，而在西方文化中相關(guān)語言應(yīng)用多發(fā)生了階級(jí)性或暗示性的“喻義”或“轉(zhuǎn)義”現(xiàn)象，茶文化語言交際的內(nèi)涵與西方社會(huì)發(fā)展結(jié)合較為緊密。尤其西方工業(yè)革命及資本主義物質(zhì)文化的推動(dòng)，讓茶文化語言在交際中成為特色文化內(nèi)容，甚至某些詞匯擺脫了東方文化內(nèi)涵。
1.2中西方茶文化中非語言交際差異
從跨文化角度看，中西方茶文化除了語言交際方面差異外，更存在著明顯的物質(zhì)、行為、價(jià)值觀方面的差異。首先，中國茶文化中茶葉主要由綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶、黃茶六大茶類構(gòu)成，尤其推崇非發(fā)酵性綠茶為主，在茶具上以瓷為主，包括：茶壺、茶杯、茶托、水方、水盂、各式茶具，形式多樣。而西方茶葉以紅茶為主，種類較少，茶具以維多利亞貴族特點(diǎn)為主，崇尚華貴瓷器活銀質(zhì)茶具，包括：茶慮、茶碟、點(diǎn)心盤、餐巾等凸顯物質(zhì)條件奢華要求。其次，中西方茶文化在品飲方式上，中國注重茶的單純，以清飲為主，而西方為增加口感和個(gè)性，以“混飲”為主，同時(shí)在飲茶時(shí)間上，中國并無固定時(shí)間要求，而西方對(duì)飲茶做了“早茶、午茶、下午茶、晚茶”的規(guī)定，并其飲茶成為重要的餐飲內(nèi)容和社交方式。最后，在精神層面上，我國茶文化以“儒、道、佛”等哲學(xué)思想為思想精華，茶文化的內(nèi)涵被提升到道德等價(jià)值觀層面，“天人合一”等思想成為我國茶文化精神主旨，但是西方茶文化突出“實(shí)用主義、物質(zhì)主義”等階級(jí)思想為主，以茶凸顯統(tǒng)治階級(jí)的財(cái)富和生活方式，彰顯貴族特性和品味。
2中西茶文化差異對(duì)跨文化教學(xué)的影響和作用
2.1培養(yǎng)跨文化交際的意識(shí)
英語教學(xué)的總體目標(biāo)就是培養(yǎng)能夠適應(yīng)中西方文化交流，熟練掌握和應(yīng)用西方語言技能的文化參與者。中西方茶文化差異的學(xué)習(xí)對(duì)于我國文化環(huán)境下的跨文化交際者來說，為他們認(rèn)識(shí)西方茶文化及創(chuàng)建茶文化交流氛圍具有極為重要的意義，讓我國文化學(xué)習(xí)者在我國文化內(nèi)了解西方茶文化所承載的文化內(nèi)涵。事實(shí)上，在中西方茶文化差異的學(xué)習(xí)中，學(xué)生不僅感受到茶文化帶來的茶葉相關(guān)語言交際差異帶來的沖擊，更在茶文化的理解上受到多元的挑戰(zhàn)，對(duì)中西方思維習(xí)慣、價(jià)值觀念、文化習(xí)俗等中西方茶文化內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)?、客觀的反思。因此，通過中西茶文化之間的對(duì)比，學(xué)生能以茶文化在中西方語言、物質(zhì)、行為、精神層面的差異為契機(jī)，接受、理解、處理跨文化交際中的問題，進(jìn)而在豐富多彩的茶文化中重新認(rèn)識(shí)西方社會(huì)，正確認(rèn)識(shí)文化現(xiàn)象和語言應(yīng)用的價(jià)值，促進(jìn)跨文化意義的提高。
2.2減少跨文化交際的錯(cuò)誤
中西方茶文化差異為英語跨文化學(xué)習(xí)者來說，不僅提供了語言學(xué)習(xí)的多元素材，而且讓英語學(xué)習(xí)者以更有趣、快捷、形象的方式適應(yīng)西方茶文化等抽象文化內(nèi)容。中西方茶文化差異讓英語學(xué)習(xí)者在文化比較中，形成對(duì)中西方文化正確客觀的認(rèn)知和理解，并對(duì)以西方文化審視我國價(jià)值觀念及思維方式，形成對(duì)中西方跨文化的深刻理解。當(dāng)然，茶文化在中西方文化中涉及內(nèi)容多種多樣，涉及的文化沖突也非常普遍，難以避免，但是通過兩種茶文化與英語學(xué)習(xí)的結(jié)合，可以讓英語學(xué)習(xí)者認(rèn)識(shí)到中西文化沖突雖然不可避免，但是可以通過茶及茶文化的對(duì)比，盡量減少文化沖突，并對(duì)中西方文化沖突做出應(yīng)有心理預(yù)警和準(zhǔn)備。
2.3形成英語跨文化教學(xué)體系
中西方茶文化在語言、茶葉種類、茶具、飲用方式、價(jià)值觀念上的種種差異，已經(jīng)讓茶文化成為凝聚了文化和語言學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容。在英語跨文化學(xué)習(xí)中，中西茶文化無時(shí)不刻的滲透著西方文化重要內(nèi)容，尤其對(duì)于英語基礎(chǔ)較弱的學(xué)生來說，中西文化差異對(duì)比可減少語言學(xué)習(xí)的心理負(fù)擔(dān)，增加對(duì)英語學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)茶文化在中西方之間的比較，讓英語教師在語言教學(xué)中容易確定跨文化教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，以茶及茶文化導(dǎo)入設(shè)計(jì)安排英語文化學(xué)習(xí)內(nèi)容，將文化學(xué)習(xí)內(nèi)容具體化到各種茶文化的實(shí)際案例中，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)英語學(xué)習(xí)與文化學(xué)習(xí)的雙管齊下。
3以中西茶文化差異促進(jìn)英語跨文化教學(xué)的途徑
中西方茶文化差異內(nèi)容五花八門，不能簡單的在英語課堂上生搬硬套，必須著眼于跨文化交際能力培養(yǎng)的目的，對(duì)現(xiàn)有英語文化學(xué)習(xí)進(jìn)行改革，要想讓茶文化對(duì)比進(jìn)入課堂，必須從以下方面入手，切實(shí)提高英語跨文化教學(xué)的發(fā)展。
3.1以中西茶文化差異，確定教學(xué)內(nèi)容
如上所述，中西方茶文化內(nèi)容涉及語言、茶葉、茶具、茶飲、價(jià)值觀等各個(gè)層面的內(nèi)容，如果直接生搬硬套，很難形成系統(tǒng)化的跨文化學(xué)習(xí)體系，同時(shí)茶文化信息量過大，可能會(huì)影響英語認(rèn)知層面教學(xué)的質(zhì)量，所以必須確定中西方茶文化差異學(xué)習(xí)的具體內(nèi)容，對(duì)中西方茶文化及跨文化教學(xué)的方向予以明確。首先，立足中西方茶文化語言對(duì)比，茶葉物質(zhì)、茶葉行為、茶文化精神為輔助的理念。英語跨文化學(xué)習(xí)的主要目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的英語跨文化能力，語言能力是其學(xué)習(xí)的主要目標(biāo)，所以以中西方茶文化差異為教學(xué)內(nèi)容時(shí)，必須強(qiáng)調(diào)中西茶相關(guān)語言應(yīng)用差異，同時(shí)用茶葉對(duì)比、飲用方式、茶文化作為語言學(xué)習(xí)或調(diào)解英語學(xué)習(xí)的輔內(nèi)容。其次，確定中西方茶文化差異與英語跨文化教學(xué)的結(jié)合方式。中西方茶文化之間存在很多差異，但是在英語跨文化教學(xué)中不能隨機(jī)參考，必須樹立跨文化交際能力發(fā)展的目的，從課程導(dǎo)入到課程內(nèi)容都要認(rèn)真、科學(xué)的分析，找到合理的結(jié)合方式。
3.2以中西方茶文化差異，創(chuàng)新教學(xué)方法
要想通過中西方茶文化之間的對(duì)比和分析，提高英語教學(xué)中學(xué)生的文化交際能力和意識(shí)，就必須要在實(shí)際教學(xué)方法上將茶文化對(duì)比融入其中，主要包括：首先，中西茶文化注釋法。茶文化對(duì)于學(xué)生來說屬于較為陌生的文化范疇，在英語跨文化教學(xué)中教師要考慮到西方茶文化屬性及學(xué)生文化程度，對(duì)中西方茶文化涉及的語言及文化知識(shí)進(jìn)行注釋，尤其特殊詞匯和行為進(jìn)行跨文化性對(duì)比。如“中國清茶、英國混茶”或“redtea”和“blacktea”進(jìn)行適當(dāng)注釋。其次，中西茶文化實(shí)踐教學(xué)法。中西茶文化雖然為英語跨文化教學(xué)提供了素材，但是如果只局限于茶相關(guān)資料對(duì)比，很難強(qiáng)化中西文化差異和學(xué)生的理解。因此，必須開展中西茶文化差異的跨文化實(shí)踐訓(xùn)練，在茶飲及茶葉相關(guān)活動(dòng)中對(duì)茶葉語言、詞匯、茶會(huì)、茶俗等內(nèi)容進(jìn)行訓(xùn)練，組織學(xué)生參與到茶文化的氛圍中，并對(duì)中西茶文化感受進(jìn)行分析和討論，進(jìn)而促進(jìn)對(duì)中西文化的理解。最后，中西茶文化的多媒體對(duì)比法。茶文化在我國和西方雖然屬于傳統(tǒng)文化，要想在當(dāng)代英語活動(dòng)中激發(fā)學(xué)生興趣，必須與現(xiàn)代多媒體技術(shù)結(jié)合，適應(yīng)學(xué)生的現(xiàn)代心理特性及文化需求，讓傳統(tǒng)茶文化彰顯時(shí)代色彩。
4結(jié)語
中西方茶文化雖然同根同源，但是卻在語言、茶葉、飲用方式、茶俗、價(jià)值觀念等各個(gè)方面存在明顯的差異，這些文化差異中蘊(yùn)含著豐富的跨文化交際元素，因此對(duì)當(dāng)代英語跨文化教學(xué)具有極為重要的影響和作用。我們必須在跨文化教學(xué)的實(shí)踐中，正視中西方茶文化與英語語言、跨文化交際能力之間的關(guān)系，以中西方茶文化之間的差異為契機(jī)，探索如何以文化現(xiàn)象推動(dòng)跨文化交際能力的發(fā)展，只有這樣才能既保護(hù)和傳承中西茶文化的精華，又為我國跨文化交際實(shí)用型人才培養(yǎng)做出貢獻(xiàn)。
作者：王云羨 胡玉輝 單位：石家莊幼兒師范高等?？茖W(xué)校
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【關(guān)鍵詞】中華茶文化；傳統(tǒng)文化；傳承與發(fā)展
隨著時(shí)代進(jìn)步，我國的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的狀態(tài)，并取得了巨大的成效。如今世界的大局仍是經(jīng)濟(jì)全球化與政治多元化的時(shí)代，中國作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體在國際的社會(huì)地位與經(jīng)濟(jì)實(shí)力都得到了極大的提升，中國的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展都已然進(jìn)入了“新時(shí)代”。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的部署，我國逐漸成了全球的領(lǐng)跑者，煥發(fā)出強(qiáng)大的活力，加上“文化自信”的理念提出，中國的民族文化、民族精神再一次成為國內(nèi)外的關(guān)注重點(diǎn)。中華傳統(tǒng)茶文化具有悠久的歷史，是中華文化的重要組成部分。茶文化的形成、發(fā)展與社會(huì)歷史的發(fā)展進(jìn)程有著密不可分的關(guān)系，在中華民族千百年的文化傳承中，茶文化作為傳統(tǒng)文化的分支，具有深邃的內(nèi)涵和獨(dú)特的魅力。隨著國家對(duì)傳統(tǒng)文化的重視程度不斷加深，中華民族子女有責(zé)任與義務(wù)去不斷挖掘茶文化的時(shí)代價(jià)值，傳統(tǒng)文化與新時(shí)代融合起來，在全新的社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中弘揚(yáng)傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化。
一、中國傳統(tǒng)茶文化概述
（一）茶文化的起源與歷史傳承
據(jù)史料記載，中國茶文化傳播至今已有近四千年的歷史，“茶”最早見于我國第一本中醫(yī)學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》，這部作品托名“神農(nóng)”所作，實(shí)成書于漢代，一直傳承至今，成了中華文化的經(jīng)典典籍之一。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”“荼”即為古時(shí)之茶字，這成了史學(xué)家所公認(rèn)的最早關(guān)于茶字的文字記載。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史悠久、博大精深。六朝以前的茶史資料表明，茶文化最早形成于巴蜀地區(qū)，茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。隨著國家版圖的統(tǒng)一與各地經(jīng)濟(jì)、文化的融合發(fā)展，茶逐漸在長江中下游地區(qū)開始傳播。直至三國兩晉南北朝時(shí)期，茶逐漸傳入華南地區(qū)。唐朝經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮，也成為茶文化的興盛時(shí)期。明朝末年，荷蘭商人將茶葉運(yùn)至歐洲。在千百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶葉、絲綢、瓷器向來是中國特產(chǎn)的代表，是中國文化的重要代表之一。
（二）茶文化的本質(zhì)內(nèi)涵
中華茶文化與地域文化特色密不可分，茶文化是中華文化傳統(tǒng)的重要組成部分，茶文化的本質(zhì)內(nèi)涵可以從多方面、多角度進(jìn)行分析。我國茶文化形態(tài)與內(nèi)涵多樣，茶葉品種繁多，形成了縱橫交錯(cuò)的茶文化體系，茶文化的不同內(nèi)涵共同促進(jìn)茶文化的發(fā)展。茶葉成熟采摘時(shí)，人們通過茶歌抒發(fā)對(duì)茶葉、對(duì)生活的熱愛，通過茶歌豐富采茶人的精神世界。茶知識(shí)與茶文化在長期發(fā)展過程中不斷積累與豐富，地域特色得到了發(fā)展。茶文化的精神與內(nèi)涵是通過種茶、賞茶、采茶、沏茶、聞茶、品茶等習(xí)慣與民族內(nèi)涵相結(jié)合形成的一種文化，這種文化慢慢成為大家的認(rèn)可與信仰，在各個(gè)環(huán)節(jié)中形成一種審美需求、心理追求以及情緒意境。在文化價(jià)值與理念的認(rèn)同發(fā)展下，茶文化的發(fā)展得到了更為廣闊的天地。
二、新時(shí)代中華茶文化傳承與發(fā)展的策略
（一）重視年輕一代受眾，完善發(fā)展與傳承體系
傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展離不開完整的傳承體系，需要國家、社會(huì)的全面發(fā)展。傳承與發(fā)展傳統(tǒng)民族文化的體系是龐大的，包括傳播者與受眾、傳承方式與內(nèi)容、保障體系三個(gè)重要方面。傳播者的類型較多，如政府機(jī)構(gòu)、民間組織、學(xué)校系統(tǒng)與個(gè)人等。而特別值得提出的是在社會(huì)文化發(fā)展的進(jìn)程中，需要將傳統(tǒng)文化的受眾更多地放在青少年群體中，這是文化發(fā)展不可違背的自然規(guī)律。文化的發(fā)展與傳承需要靠年輕的一代，只有將傳統(tǒng)文化植根于青少年的內(nèi)心，才能真正形成良性的發(fā)展趨勢(shì)。新時(shí)代背景下，將茶文化根治于年輕一代受眾，有以下一些方式展開：1.充分利用軟硬件設(shè)備，建造茶藝實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。特別是在校園中建設(shè)茶藝實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所可以形成沁潤式的體驗(yàn)，讓青年人在茶藝的體驗(yàn)過程中領(lǐng)略中華民族文化的魅力。2.通過各類茶文化活動(dòng)，將茶文化活動(dòng)與年輕一帶的活動(dòng)聯(lián)系起來，形成與茶文化相關(guān)活動(dòng)，如詩歌朗誦等。3.可以通過開設(shè)茶文化體驗(yàn)課程，在豐富內(nèi)容的過程中傳播系統(tǒng)的茶文化。4.將對(duì)茶文化感興趣的年輕人先集聚起來，形成以點(diǎn)帶面的帶動(dòng)作用，形成輻射的茶文化。5.將茶文化結(jié)合相關(guān)課題科研項(xiàng)目研究，進(jìn)一步豐富茶文化內(nèi)涵，成為傳統(tǒng)茶文化與校園教育的融合探索路徑。
（二）深入探索茶歷史文化，挖掘茶文化內(nèi)涵
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展與變化，在多元文化審美理念下，傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)展面臨的壓力是較大的。茶文化可以說是中國傳統(tǒng)文化的重要代表之一。在茶文化的傳承過程中深入對(duì)茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行梳理與分析，能夠更加充分地體現(xiàn)出茶文化的歷史價(jià)值，從而豐富文化內(nèi)涵，這實(shí)際是茶文化傳承與發(fā)展的根基所在。只有不斷地去探索、去尋找、去發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的豐富內(nèi)涵以及價(jià)值，才能挖掘出時(shí)代背景下茶文化與現(xiàn)代社會(huì)元素結(jié)合的關(guān)鍵要素。中華茶文化有著悠久的歷史以及深邃的內(nèi)涵，茶文化的形成發(fā)展與中國千百年的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生活都有著密切的關(guān)系。在漫長的歷史進(jìn)程中積累了大量豐富的中國傳統(tǒng)文化，新時(shí)代背景下，更需要深入地做好相關(guān)發(fā)掘與整理工作，從不同層面與角度來深化茶文化的內(nèi)涵。對(duì)茶文化進(jìn)行全面、系統(tǒng)地了解有利于增強(qiáng)人們對(duì)傳統(tǒng)茶文化的充分認(rèn)知。
（三）借助新媒體有效傳播，拓展茶文化傳承途徑
中國的新時(shí)代是網(wǎng)絡(luò)與信息技術(shù)發(fā)展的時(shí)代，“互聯(lián)網(wǎng)+”“新媒體”“短視頻”為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。傳統(tǒng)茶文化傳播方式與手段都是較為片面的，在新時(shí)代背景下，新媒體的運(yùn)用為茶文化的傳承與發(fā)展提供了新途徑，有效促使茶文化自身優(yōu)化和傳播。在新媒體傳播過程中，還能有效地實(shí)現(xiàn)與人民群眾的互動(dòng)，真正形成輕松的文化傳播氛圍，借助網(wǎng)絡(luò)能夠更有效地跨越時(shí)間與空間界限真正實(shí)現(xiàn)零距離的文化交流。新媒體對(duì)茶文化的傳播與發(fā)展，能夠促使更多人加入茶文化發(fā)展中?，F(xiàn)代社會(huì)中，微信、微博、公眾號(hào)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)已經(jīng)成為人們不可或缺的社交軟件，借助一臺(tái)手機(jī)、平板電腦都可以有效地進(jìn)行茶文化的宣傳與推廣，讓全球范圍內(nèi)的人們及時(shí)獲取信息。借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體，合理有效地將茶文化與生活進(jìn)行有機(jī)關(guān)聯(lián)。比如可以借助茶文化的“慢”理念來改變與培養(yǎng)人們的心境，引導(dǎo)人們?cè)诟≡甑纳鐣?huì)中安靜下來，可錄制純手工茶的制作方式、沖泡方式，讓更多的人感受到茶文化的魅力所在。又比如可以將茶歌、茶舞表演通過直播或者點(diǎn)播的形式出現(xiàn)，讓人們借助新媒體的傳播媒介，更好地了解中華傳統(tǒng)茶文化，進(jìn)而喜歡它、熱愛它，從而為傳承與發(fā)展提供新的途徑。
（四）加強(qiáng)茶文化與其他文化領(lǐng)域的結(jié)合
茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中華民族歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富。除了茶文化，還形成了浩如煙海的不同文化藝術(shù)領(lǐng)域，通過將茶文化與其他文化藝術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，能夠有效地促進(jìn)茶文化的傳播與發(fā)展。文化無疆，不同的文化領(lǐng)域之間在發(fā)展進(jìn)程中是互相促進(jìn)與發(fā)展的，茶文化是包容的、開放的，這為茶文化與不同文化領(lǐng)域的碰撞交流提供了可能性。不同領(lǐng)域的文化進(jìn)行有機(jī)融合，能夠打破文化領(lǐng)域的壁壘，實(shí)現(xiàn)雙方更好的發(fā)展。如茶文化與音樂文化同屬于中國美學(xué)組成，二者不論是審美、還是發(fā)展都有著可以融合的范圍。茶文化與音樂自古以來便有著極為深刻的淵源背景，文人雅客在飲茶期間常常伴有樂器演奏，典雅的音樂與茶香的融合既能夠增加品茶的趣味，提升品茶的愉悅。在茶與音樂的文化交流中，能夠形成文化之間的融合，通過兩種具有不同文化內(nèi)涵的形式實(shí)現(xiàn)人心境的改變，潛移默化地影響著人的性格品質(zhì)。
三、小結(jié)
中國茶文化是博大精深、源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)文化，中國傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)展離不開一代代人的努力。在弘揚(yáng)與發(fā)展傳統(tǒng)茶文化的過程中，只有不斷地突出民族特色，創(chuàng)造出具有中國特色的茶文化，將茶文化的發(fā)展與中國社會(huì)發(fā)展的背景緊密結(jié)合起來，才能形成良性發(fā)展的趨勢(shì)。新時(shí)代背景下同樣應(yīng)當(dāng)重視對(duì)中華茶文化的傳承與發(fā)展，在實(shí)踐過程中，通過積極營造良好的茶文化氛圍，培養(yǎng)更多專業(yè)的茶業(yè)人員，將茶文化的發(fā)展與校園教育結(jié)合起來，才能更好地傳承和發(fā)展中國傳統(tǒng)茶文化，使越來越多的中國人認(rèn)識(shí)、了解并關(guān)注茶文化。
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關(guān)鍵詞：茶文化；綠色生態(tài)旅游資源；管理模式；分析
綠色生態(tài)旅游資源（下文簡稱：綠色資源）是生態(tài)旅游項(xiàng)目開發(fā)的對(duì)象，也是擁有綠色資源區(qū)域的自然比較優(yōu)勢(shì)。隨著綠色生活理念不斷深入到社會(huì)公眾的心里，以及對(duì)城市工作壓力的緩解，生態(tài)旅游項(xiàng)目方興未艾的發(fā)展起來。其中，圍繞著茶文化而展開的生態(tài)旅游項(xiàng)目也比比皆是。那么如何來看待茶文化對(duì)綠色資源管理的助力作用呢？筆者認(rèn)為，這需要結(jié)合綠色資源管理職能內(nèi)容來展開。就茶文化而言，本文將其歸納為兩個(gè)層面：顯性層面和隱性層面。顯性層面諸如茶道、茶具等，這些看得見的茶文化元素往往承載了本土文化的基因。而作為隱性茶文化，則主要指向一種圍繞著“茶”而提煉出的精神和民族性的東西?？梢?，將茶文化融入到綠色資源的管理之中，則能提升生態(tài)旅游項(xiàng)目的品味和區(qū)域差異性。為此，筆者將就文章主題展開討論。
1對(duì)綠色生態(tài)旅游資源管理的職能分析
從管理學(xué)視角，可以從以下三個(gè)方面來分析綠色資源管理職能：
1.1計(jì)劃職能
計(jì)劃職能將其引入到具體的情景中，便是對(duì)綠色資源的開發(fā)計(jì)劃，以及對(duì)未來生態(tài)旅游項(xiàng)目商業(yè)化運(yùn)作的規(guī)劃。現(xiàn)實(shí)表明，當(dāng)前生態(tài)旅游項(xiàng)目的數(shù)量繁多，且質(zhì)量良莠不齊。之所以會(huì)存在這一現(xiàn)象歸因于生態(tài)旅游項(xiàng)目所依托的綠色資源在各個(gè)地區(qū)都唾手可得。特別在我國的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源也主要以“青山綠水”為主線。那么如何提升本地生態(tài)旅游項(xiàng)目的商業(yè)價(jià)值，則需要事先完成一系列的計(jì)劃和規(guī)劃。因此，這就構(gòu)成了職能之一。
1.2組織職能
這里的“組織”可作動(dòng)詞來講，即將各種資源組織起來推動(dòng)生態(tài)旅游項(xiàng)目的商業(yè)化運(yùn)營。根據(jù)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，建立起區(qū)域差異化將提高旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)識(shí)別度，所以這里就需要圍繞著“突出差異化”來組織各類資源。鑒于各地都在大力發(fā)展自己的生態(tài)旅游項(xiàng)目，并依托本地自然稟賦條件來開發(fā)綠色資源。因此，提煉出具有本土特色的文化元素，以及借助顯性和隱性方式釋放出來，便能增大本地旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)識(shí)別度。
1.3創(chuàng)新職能
在現(xiàn)代管理學(xué)理論中，創(chuàng)新已經(jīng)成為了管理職能之一。根據(jù)熊彼特對(duì)創(chuàng)新的解釋，其不僅體現(xiàn)為舊事物的覆滅和新事物的產(chǎn)生，還體現(xiàn)在創(chuàng)新成果商業(yè)化應(yīng)用后所帶來的利潤增值。不難發(fā)現(xiàn)，國人關(guān)注最多的卻是前者。為此，對(duì)綠色資源的管理還在于引入創(chuàng)新職能，促使其在商業(yè)化運(yùn)營中獲得增值。那么將茶文化融入到綠色資源管理之中，本身就構(gòu)成了創(chuàng)新.
2茶文化的功能解析
將茶文化融入到綠色資源管理之中，意味著茶文化具有使用價(jià)值，進(jìn)而具有自身的功能屬性。那么在茶文化的功能主要體現(xiàn)在哪些方面呢？為此，筆者從以下三個(gè)方面進(jìn)行功能解析：
2.1提升品質(zhì)的功能
相對(duì)于傳統(tǒng)的景點(diǎn)游，生態(tài)旅游項(xiàng)目本身就上升到了更高的層次，而且該項(xiàng)目更能適應(yīng)目前消費(fèi)者文化層次、家庭收入的群體。那么在數(shù)量龐大的生態(tài)旅游項(xiàng)目中，通過引入茶文化元素便能提升整體旅游項(xiàng)目的品質(zhì)。不難發(fā)現(xiàn)，茶文化本身所含有的清風(fēng)雅致便能對(duì)現(xiàn)階段浮躁的社會(huì)環(huán)境帶來“清涼”，從而這就具備了提升品質(zhì)的功能。
2.2滿足偏好的功能
與西方經(jīng)濟(jì)學(xué)將消費(fèi)者的偏好做同質(zhì)化處理不同，現(xiàn)實(shí)中的消費(fèi)者群體具有不同的消費(fèi)偏好，而消費(fèi)者個(gè)體在不同的時(shí)間維度、空間緯度上也可能會(huì)改變?cè)械钠谩?duì)于旅游產(chǎn)品來說，其就是要滿足消費(fèi)者多樣性的需求。通過融入茶文化，茶文化的顯性元素和隱性元素，便能覆蓋不同消費(fèi)者的需求偏好。事實(shí)表明，如何滿足消費(fèi)者多樣性的旅游消費(fèi)需求，一直是困擾綠色資源開發(fā)者的難題。通過融入茶文化，便能在一定程度上解決這一難題。
2.3增強(qiáng)識(shí)別的功能
我國作為產(chǎn)茶大國，產(chǎn)茶地都擁有屬于本區(qū)域的茶文化。如，四川的峨眉地區(qū)，其茶文化就與佛教文化聯(lián)系起來；四川的青城山，其茶文化就與道教文化聯(lián)系起來。再如，云南和貴州的少數(shù)民族地區(qū)，當(dāng)?shù)氐牟栉幕闩c其民族性聯(lián)系起來?？梢姡@就體現(xiàn)了茶文化增強(qiáng)市場(chǎng)識(shí)別的功能。
3茶文化與綠色資源開發(fā)融合的切入點(diǎn)
如何將茶文化融入其中，涉及到實(shí)施的問題。對(duì)此，筆者從以下四個(gè)方面來闡述：
3.1茶文化與茶葉生態(tài)觀賞相融合
茶葉生態(tài)觀賞在許多產(chǎn)茶地區(qū)已經(jīng)得以商業(yè)化推廣，觀賞的載體一般為生態(tài)茶園，這樣消費(fèi)者就能在相對(duì)完善和集中的場(chǎng)地內(nèi)感受到茶葉種植的自然之美。那么茶文化與之相融合的切入點(diǎn)是什么呢？從域外經(jīng)驗(yàn)中可以獲知，消費(fèi)者最為感興趣的便是茶葉的品種、功效、種植歷史、典故等方面的信息，所以這也就構(gòu)成了切入點(diǎn)。
3.2茶文化與茶葉生產(chǎn)制作相融合
從產(chǎn)業(yè)鏈的視角來看待綠色資源開發(fā)，茶葉生產(chǎn)制作構(gòu)成了其中的一環(huán)。在突出生態(tài)主題下，手工制茶應(yīng)成為消費(fèi)者所感興趣的地方。那么此時(shí)茶文化的融合切入點(diǎn)又在哪里呢？不難發(fā)現(xiàn)，將茶文化中的茶道和茶具融入其中，使之承接已經(jīng)制作好的茶葉，那么將能提升消費(fèi)者的飲茶欲望?？梢?，這也是生態(tài)旅游所要達(dá)到的效果。
3.3茶文化與茶葉休閑品茗相融合
茶葉休閑品茗本身就構(gòu)成了茶葉的消費(fèi)環(huán)節(jié)，而該環(huán)節(jié)也可以出現(xiàn)在消費(fèi)者的休息、閑暇之時(shí)。因此，茶文化在這一環(huán)節(jié)的融入可以設(shè)計(jì)在中途休息期間，也可以作為一種專門項(xiàng)目而存在。那么此時(shí)的茶文化應(yīng)更多包含其隱性的元素，如具有哲理性的文化元素。
3.4茶文化與農(nóng)家休閑娛樂相融合
筆者認(rèn)為，綠色資源在開發(fā)中還應(yīng)考慮到拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，特別是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)。為此，在這里提出了茶文化與農(nóng)家休閑娛樂相融合的議題。那么這里的切入點(diǎn)便可以定位于提煉出具有本土、農(nóng)家特色的區(qū)域文化。
4茶文化融入的管理模式構(gòu)建
根據(jù)上文所述，茶文化融入的管理模式可從以下四個(gè)方面展開構(gòu)建：
4.1規(guī)劃茶文化的融入階段
規(guī)劃茶文化的融入階段構(gòu)成了管理的計(jì)劃職能內(nèi)容，而本文也將茶文化界定為綠色資源開發(fā)的組成部分。根據(jù)以上切入點(diǎn)分析可知，融入階段包括：生態(tài)茶園觀賞階段、茶葉生產(chǎn)制作階段、消費(fèi)者空閑品茗階段、農(nóng)家樂階段。為了增強(qiáng)區(qū)域差異性，應(yīng)重點(diǎn)規(guī)劃第一和第四個(gè)階段的融入途徑。究其原因在于，第一個(gè)階段受到自然稟賦條件的決定，各地區(qū)是具有差異性的。同樣，農(nóng)家樂承載了當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)，而這也是具有區(qū)域差異性的。
4.2完成茶文化元素的提煉
這里體現(xiàn)為管理的組織職能，那么要完成茶文化元素的提煉工作，則需要從人力資源和物力資源兩個(gè)方面進(jìn)行組織。首先提煉茶文化元素一定要建立起區(qū)域植根性的效果，那么可以將民俗專家、茶葉種植專家、綠色資源開發(fā)主體組織起來，圍繞著本區(qū)域的生態(tài)游項(xiàng)目商業(yè)化的具體目標(biāo)，來分別開展顯性和隱性文化元素的提煉。那么就物力資源而言，目前應(yīng)在“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略下充分挖掘線上資源，并在線上建立起組織學(xué)習(xí)系統(tǒng)。
4.3創(chuàng)新茶文化的融入模式
毫無疑問，這里構(gòu)成了管理的創(chuàng)新職能。而如何創(chuàng)新茶文化的融入模式，則成為當(dāng)前綠色資源管理的難點(diǎn)。筆者建議，創(chuàng)新的思路可圍繞著：觀摩與游客體驗(yàn)相結(jié)合的模式來展開。具體而言，在觀賞茶園時(shí)可以設(shè)計(jì)出消費(fèi)者動(dòng)手采茶或培植茶樹的環(huán)節(jié)，這樣能提高消費(fèi)者的參與。在生產(chǎn)制茶環(huán)節(jié)，可以設(shè)計(jì)出消費(fèi)者親自動(dòng)手炒茶的環(huán)節(jié)，并將消費(fèi)者炒好的茶折價(jià)銷售給他們。如此種種，都是緊密抓住了提高消費(fèi)者的個(gè)體體驗(yàn)感來進(jìn)行創(chuàng)新的。
4.4控制茶文化融入的效果
控制職能也是管理職能的構(gòu)成部分，在對(duì)綠色資源進(jìn)行管理時(shí)需要控制茶文化的融入內(nèi)容和程度。即，對(duì)于那些具有大眾化的茶文化內(nèi)容則需要給予盡可能的規(guī)避；同時(shí)，對(duì)于那些過度融入的問題也需要給予控制。
5展望
今后還須夯實(shí)以下管理內(nèi)容：
5.1充分利用現(xiàn)有茶園資源
開設(shè)茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)在于可以借助現(xiàn)有的茶園資源，而且茶園中植被的生長也有較長的周期性需求，從而也使得利用現(xiàn)有茶園資源成為必然。從開設(shè)生態(tài)旅游的案例中可以知曉，茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目無論在規(guī)模、項(xiàng)目內(nèi)容設(shè)計(jì)、路線規(guī)劃上都比普通旅游項(xiàng)目要廣博和復(fù)雜。因此，農(nóng)業(yè)發(fā)展管理部門在充分利用現(xiàn)有茶園資源時(shí)，也應(yīng)考慮到不同資源之間的空間距離和其它關(guān)聯(lián)效應(yīng)。當(dāng)然，做好這項(xiàng)工作的第一步，便是深入到茶園基地去調(diào)研。
5.2合理規(guī)劃整合茶園資源
由于茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目應(yīng)植根于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶文化之中，所以合理規(guī)劃整合茶園資源的重心便在于將茶葉種植、茶葉制作、茶道等要件整合在旅游項(xiàng)目之中。從管理學(xué)原理可知，這里整合的本質(zhì)在于對(duì)相關(guān)專業(yè)人才進(jìn)行整合，因此，農(nóng)業(yè)發(fā)展管理部門應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的人才需求，在域內(nèi)和域外引進(jìn)相關(guān)專業(yè)人員。總之，合理規(guī)劃整合茶園資源，應(yīng)重視發(fā)揮人的主體作用。
6小結(jié)
本文認(rèn)為：就茶文化而言，需要大力挖掘茶文化中的顯性層面、隱性層面。在討論和分析的基礎(chǔ)上，茶文化融入綠色生態(tài)旅游資源的管理模式可圍繞著：規(guī)劃茶文化的融入階段、完成茶文化元素的提煉、創(chuàng)新茶文化的融入模式、控制茶文化融入的效果等四個(gè)方面下功夫。
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【授課時(shí)間】
本節(jié)內(nèi)容為2課時(shí)
【授課內(nèi)容】
《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三節(jié)“茶文化”
【學(xué)情分析】
1、教材分析：本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三節(jié)茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)習(xí)和掌握茶文化的相關(guān)知識(shí)對(duì)于學(xué)生今后的旅游實(shí)踐工作，有很好地指導(dǎo)作用。
2、學(xué)生分析：我校旅游專業(yè)大二的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了《旅游學(xué)概論》和《中國旅游地理》等相關(guān)旅游基礎(chǔ)方面的知識(shí)，并且有在相關(guān)旅游酒店已有實(shí)際對(duì)客服務(wù)包括為客人提供茶水服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)和自己在日常生活中飲茶的經(jīng)驗(yàn)，這些已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是本堂課組織教學(xué)的一個(gè)重要基礎(chǔ)條件。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、知識(shí)與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化;重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵;培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要類型的能力;培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國茶文化內(nèi)涵的能力;提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。
2、過程與方法：通過內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識(shí)，再結(jié)合課外任務(wù)布置，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過對(duì)我國茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感，熱愛旅業(yè)的情感;通過對(duì)茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。
【重點(diǎn)難點(diǎn)】
1、教學(xué)重點(diǎn)：掌握茶的種類和功能;茶的其他物質(zhì)文化、行為文化
2、難點(diǎn)與關(guān)鍵：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系
【教學(xué)方法】
1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法
2、學(xué)法：討論法、發(fā)現(xiàn)法
【教具準(zhǔn)備】
多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)
【教學(xué)思路】
本堂課的教學(xué)是幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)我國傳統(tǒng)文化中的茶文化。聯(lián)系學(xué)生已有的專業(yè)知識(shí)、飲茶實(shí)踐活動(dòng)和對(duì)客的茶水服務(wù)體驗(yàn)，由一個(gè)提問“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎?”導(dǎo)入本堂課的教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生了解飲茶在我國居民日常生活中的功能和地位，并在此過程中向同學(xué)們講解我國種茶和飲茶的歷史;用PPT課件輔助講解茶文化的四個(gè)組成部分，包括茶的種類、制作工藝、等。用一段VCD錄像展示我國傳統(tǒng)的茶藝表演，通過課堂討論和中外對(duì)比的形式突破本堂課教學(xué)的難點(diǎn)：茶藝、茶道的內(nèi)涵及其相互關(guān)系。中間穿國主要名茶及飲茶名人的歷史典故、趣聞故事，加深同學(xué)們對(duì)茶文化的理解和印象。最后，布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中體驗(yàn)我國茶文化的魅力!
【教學(xué)過程】
一、課前準(zhǔn)備：
1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。
2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識(shí)。
二、課堂問題導(dǎo)入：
1、教師活動(dòng)
① 問題“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎?”引
入課堂知識(shí)。
2、學(xué)生思考討論回答
是“柴米油鹽醬醋茶”
3、教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)
同學(xué)回答后，總結(jié)“對(duì)，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對(duì)一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣?xùn)|西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”
三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)
知識(shí)點(diǎn)一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能
教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能 學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。 主要內(nèi)容：
1、茶的歷史：戰(zhàn)國時(shí)的《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。
唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”
2、茶的化學(xué)成分及其功能
茶多酚(降血壓、防癌、保護(hù)心血管等)
兒茶素(天然的抗氧化劑，對(duì)抗衰老、清除自由基作用明顯)
咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺的分辨率，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)
芬芳類物質(zhì)(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)
知識(shí)點(diǎn)二：掌握茶文化的組成部分
教師活動(dòng)：運(yùn)用多媒體課件講述茶文化的四個(gè)組成部分，其內(nèi)容分別是什么 學(xué)生活動(dòng)：思考并回答茶文化的四個(gè)組成部分之間的關(guān)系是什么?
主要內(nèi)容：
茶文化的四個(gè)組成部分：
物態(tài)文化：茶葉的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等
制度文化：從古到今，行政管理階層都對(duì)茶葉的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、消費(fèi)，有明確的標(biāo)準(zhǔn)和律條
行為文化：茶葉生產(chǎn)和應(yīng)用的過程中所形成的行為模式，通常是以茶禮、茶服、茶藝的形式表現(xiàn)出來
心態(tài)文化：人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和應(yīng)用中孕育出來的價(jià)值觀、審美情趣和思維方式，在品茶所追求的意境，所油然而生的聯(lián)想，對(duì)人生價(jià)值深層次的頓悟，在茶藝操作過程中所追求的禮儀和韻味，以及反映茶葉加工、品飲情趣的文藝作品等，是茶文化的核心部分
知識(shí)點(diǎn)三：掌握茶的主要種類及其代表名茶
教師活動(dòng)：結(jié)合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區(qū)別，名茶代表。 學(xué)生活動(dòng)：思考并回答浙江省有哪些名茶?
主要內(nèi)容：
我國茶的主要種類及其特征
1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。
2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
3、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
4、黑茶：原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
知識(shí)點(diǎn)四：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系
教師活動(dòng)：用VCD播放我國傳統(tǒng)茶藝表演，總結(jié)茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內(nèi)涵
學(xué)生活動(dòng)：觀賞茶藝表演的VCD，體驗(yàn)茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系
主要內(nèi)容：
茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。
茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個(gè)性、頓悟人倫的方式
知識(shí)點(diǎn)五：了解其他茶文化
教師活動(dòng)：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛飲茶的名人、對(duì)聯(lián)、詩歌
學(xué)生活動(dòng)：繼續(xù)體驗(yàn)茶文化的豐富內(nèi)涵
四、教學(xué)總結(jié)
教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)。
五、課后實(shí)踐
布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中繼續(xù)體驗(yàn)我國茶文化的魅力!
【板書設(shè)計(jì)】
第二章第三節(jié) 茶文化
一、我國茶種植、飲用的歷史和茶的功能
1、茶的歷史
戰(zhàn)國時(shí)的《神農(nóng)本草》
唐，陸羽《茶經(jīng)》
2、茶的化學(xué)成分及其功能
茶多酚
兒茶素
咖啡堿
芬芳類物質(zhì)
二、茶文化的組成部分
茶的物質(zhì)文化
茶的制度文化
茶的行為文化
茶的心態(tài)文化
三、茶的主要種類、制作過程及其代表名茶
綠茶
紅茶
烏龍茶
黑茶
其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
關(guān)鍵詞：準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)；核心文化產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)集聚；茶文化產(chǎn)業(yè)
中圖分類號(hào)：F062.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3104（2013）03?0012?05
“文化產(chǎn)業(yè)”是一個(gè)眾說紛紜的概念，除以內(nèi)容生產(chǎn)、版權(quán)貿(mào)易為特征的公認(rèn)產(chǎn)業(yè)形態(tài)外，在具體的市場(chǎng)實(shí)踐中還存在著大量邊緣性和部分版權(quán)屬性的文化產(chǎn)業(yè)類型。公認(rèn)的文化產(chǎn)業(yè)可以納入國家產(chǎn)業(yè)政策體系，進(jìn)行監(jiān)測(cè)、調(diào)控，如國家統(tǒng)計(jì)局《文化及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)分類》中所涉80種文化產(chǎn)業(yè)。而邊緣性的帶有文化特征的產(chǎn)業(yè)，如茶文化產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)陶瓷產(chǎn)業(yè)、古典家具產(chǎn)業(yè)等在很大程度上也遵循文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和市場(chǎng)運(yùn)作模式，雖未列入國家產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)的政策體系，但從文化軟實(shí)力的角度看，它具有相應(yīng)的社會(huì)凝聚力和吸引力，應(yīng)該納入“文化軟實(shí)力發(fā)展戰(zhàn)略”的宏觀范疇加以考量。
作為一種話語策略，有的學(xué)者在討論時(shí)把帶有文化性質(zhì)或與文化產(chǎn)業(yè)相融合之后的其他產(chǎn)業(yè)形態(tài)徑直稱為“文化產(chǎn)業(yè)”，以應(yīng)對(duì)保守者將其斥于“文化產(chǎn)業(yè)研究”范疇之外的做法。本文以為，不妨將目前國家管理部門統(tǒng)計(jì)范疇內(nèi)的文化產(chǎn)業(yè)稱為“核心文化產(chǎn)業(yè)”（Core-culture Industry），而將帶有文化性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)類型稱為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”（Quasi-culture Industry），在承認(rèn)其非“核心文化產(chǎn)業(yè)”本質(zhì)的前提下，重視其所具有的文化產(chǎn)業(yè)屬性，以文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)原理對(duì)其進(jìn)行學(xué)術(shù)分析和產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)。筆者曾討論過“茶文化產(chǎn)業(yè)”中的“文化”如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值[1]；本文仍嘗試以“茶文化產(chǎn)業(yè)”為例，分析“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”如何在集群效應(yīng)上實(shí)現(xiàn)新型文化業(yè)態(tài)。
一、何謂“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”
“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”是一個(gè)暫擬的概念，表示在現(xiàn)行國家文化產(chǎn)業(yè)政策體系之外存在的具有可供消費(fèi)的文化特質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。它包括茶、酒、中醫(yī)、瓷器、絲綢、宣紙等在歷史上被“文化化”的產(chǎn)業(yè)；也包括時(shí)裝、酒吧、餐飲、建筑等帶有創(chuàng)意屬性的產(chǎn)業(yè)。界定“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的重要標(biāo)尺是產(chǎn)品或服務(wù)具有的文化特質(zhì)能夠且確實(shí)被購買者消費(fèi)。與不同國家政府認(rèn)定的文化產(chǎn)業(yè)范圍差異極大一樣，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”也常帶有強(qiáng)烈地方性特色，例如本文擬討論的“茶文化產(chǎn)業(yè)”，其所具有的歷史文化性往往只有中國人才能領(lǐng)會(huì)并為之買單；而帶有莊園文化氣息的葡萄酒，其文化價(jià)值多是明了個(gè)中緣由的法國人愿意為它付錢。因此，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”不包括以下兩種產(chǎn)品或服務(wù)：① 不具有可供消費(fèi)的文化屬性，如“立頓茶”“三得利茶”等只能是“茶產(chǎn)業(yè)”，而非“茶文化產(chǎn)業(yè)”；② 其所具有
的文化屬性難以被市場(chǎng)所消費(fèi)，如街頭文化（地書、原始涂鴉、街頭演講等）由于符號(hào)價(jià)值不強(qiáng)、轉(zhuǎn)瞬即逝等特征而使消費(fèi)者對(duì)其“文化屬性”無從下手。
需做說明的是，可供消費(fèi)的文化屬性，不僅是“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的特征，也是“核心文化產(chǎn)業(yè)”的本質(zhì)表現(xiàn)。二者區(qū)別在于核心文化產(chǎn)業(yè)可供消費(fèi)的文化屬性多是內(nèi)容創(chuàng)意的表現(xiàn)，即所謂“版權(quán)”（Copyright）或“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”（Intellectual Property）；與核心文化產(chǎn)業(yè)類似，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)可供消費(fèi)的文化屬性除創(chuàng)意加工之外，也可由歷史累積而形成。以創(chuàng)意為特色的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”多不具有地域性特征，可以被普遍性消費(fèi)，如美國“服裝、紡織品和鞋類、珠寶和錢幣、家具、家用物品、瓷器和玻璃、墻紙和地毯、玩具和游戲、建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)”等都是作為“部分版權(quán)產(chǎn)業(yè)”而納入文化產(chǎn)業(yè)，以計(jì)算其對(duì)整體經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)的[2]；而在中國這樣擁有漫長文化史的國家，由歷史積累而產(chǎn)生的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”也極為常見，如商務(wù)部已在全國范圍內(nèi)認(rèn)定了上千家“中華老字號(hào)”企業(yè)，其中不少企業(yè)的獨(dú)特企業(yè)文化已經(jīng)成為廣義上的生活文化。
“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”包括產(chǎn)業(yè)化（可供消費(fèi)）的“文化”和作為“文化”載體的產(chǎn)業(yè)（多為制造業(yè)）兩個(gè)維度，是文化產(chǎn)業(yè)和特定產(chǎn)業(yè)的復(fù)合產(chǎn)業(yè)形態(tài)。前者決定了它符合文化產(chǎn)業(yè)的某些特殊規(guī)律，后者又使其具有普通產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)特征；特定制造業(yè)是準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的原點(diǎn)（源），準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)是依附其而產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)延伸（流）。沒有特定的制造業(yè)作為起點(diǎn)，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)將無從存在。因此，對(duì)“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”的考察，必須著眼于兩種產(chǎn)業(yè)形態(tài)。以集聚理論為例，自亞當(dāng)·斯密市場(chǎng)分工論作為濫觴始，到邁克爾·波特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)說，經(jīng)典產(chǎn)業(yè)集聚理論均是以工業(yè)（制造業(yè)）為核心的普通產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析。但就中國而言，“我國的集群大多從仿制、仿冒起家”，“專業(yè)化分工不徹底”造成了“產(chǎn)業(yè)集群集聚度偏低”[3]。這與一般認(rèn)為，文化產(chǎn)業(yè)具有天然的趨集中性，甚至對(duì)人才、文化資源等具路徑依賴等觀點(diǎn)是相左的。那么，兼具普通制造業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)雙重屬性的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，其產(chǎn)業(yè)集聚的效應(yīng)究竟如何？這就需要結(jié)合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形態(tài)加以分析。
二、茶文化產(chǎn)業(yè)的形態(tài)與集聚效應(yīng)
準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)多為與生活密切相關(guān)的制造業(yè)。這在學(xué)理上的邏輯是“文化”一詞本身即有“生活”的人類學(xué)意義[4]。除部分產(chǎn)地依賴型產(chǎn)業(yè)外（如景德鎮(zhèn)陶瓷、宜興紫砂壺等地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)），準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)布局往往依市而立，分散在各地，靠近消費(fèi)市場(chǎng)以降低物流成本——上世紀(jì)末中國幾乎每個(gè)縣城都有小型酒廠、家具廠、服裝廠、建筑公司與設(shè)計(jì)院等，更遑論遍及大街小巷的茶莊、飾品店、時(shí)裝店。而隨著文化產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，運(yùn)輸成本降低、分工協(xié)作加強(qiáng)，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了集聚化的轉(zhuǎn)型——杭州女裝、紹興紡織、白溝箱包等均由是而產(chǎn)生。
以茶產(chǎn)業(yè)為例。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營格局中，“（農(nóng)戶+）基地+公司（+經(jīng)銷商）+市場(chǎng)”最為常見，它直接把產(chǎn)品送至社區(qū)，是典型的生產(chǎn)?銷售貿(mào)易；所謂“集聚”也不過茶葉生產(chǎn)商在產(chǎn)茶區(qū)的自然空間中無規(guī)劃的“扎堆”。這種經(jīng)營模式的產(chǎn)業(yè)鏈過短，產(chǎn)銷之間缺乏文化因素的融合，更無增值衍生品。而在“文化”附加值注入之后，從茶葉種植、加工到銷售與茶館服務(wù)，茶文化產(chǎn)業(yè)涵蓋了三次產(chǎn)業(yè)的全部形態(tài)：第一產(chǎn)業(yè)的茶園種植與茶文化生態(tài)旅游（采摘、科普、休閑），第二產(chǎn)業(yè)的茶葉、茶具生產(chǎn)與工業(yè)旅游、包裝設(shè)計(jì)，第三產(chǎn)業(yè)的茶道（藝）演藝、茶行業(yè)會(huì)展以及其他茶文化衍生產(chǎn)品等。茶文化產(chǎn)業(yè)延伸了茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品利潤的多次增殖，具有很強(qiáng)的可復(fù)制性[5]。
近年來，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。從茶文化旅游看，相對(duì)固定的發(fā)展模式業(yè)已形成：十年前，福建省就推出了7條茶文化旅游專線，江西景德鎮(zhèn)茶文化節(jié)、四川樂山采茶文化游等都成為經(jīng)典品牌。從茶會(huì)展看，不但茶葉產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品會(huì)展在直接推動(dòng)茶葉貿(mào)易，大量茶文化博覽會(huì)、交流會(huì)、茶王賽也紛紛登臺(tái)，如福建寧德海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)，將旅游、民俗與商貿(mào)、展覽結(jié)合起來；四川青城山三月三采茶節(jié)將道教、茶馬古道旅游與茶葉聯(lián)系在一起。從茶文化產(chǎn)業(yè)的衍生品看，安溪拍電視片《鳳山茶歌》、武夷山《印象·大紅袍》實(shí)景演出、海峽茶藝小姐電視公開賽等更是以“茶”為內(nèi)容的核心文化產(chǎn)業(yè)。但其不足也很明顯，如茶文化旅游差異化不強(qiáng)，多是采摘、品茶和茶藝表演；對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)衍生品重視不夠，2009年浙江吉安“白茶娶妃”的創(chuàng)意就因缺乏進(jìn)一步拓展文化產(chǎn)業(yè)衍生而成為過眼云煙[6]。茶文化產(chǎn)業(yè)存在的問題，與其產(chǎn)業(yè)集聚不足、類型單一有密切關(guān)系。
文化產(chǎn)業(yè)確實(shí)具有集聚的天然優(yōu)勢(shì)。隨著文化產(chǎn)業(yè)屬性的逐漸增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)過渡到了茶文化產(chǎn)業(yè)而成為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，其作為第二產(chǎn)業(yè)而呈現(xiàn)集聚效應(yīng)，也開始升級(jí)為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚”；就集聚的物理空間看，茶產(chǎn)業(yè)集聚與茶文化產(chǎn)業(yè)集聚基本是同構(gòu) 的——茶文化產(chǎn)業(yè)集群往往是茶葉銷售的集散中心。就傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)來看，中國雖是茶葉大國，但在出口項(xiàng)目中，名優(yōu)特新產(chǎn)品少，綜合開發(fā)利用少，自有出口品牌少；而在茶文化產(chǎn)業(yè)的新興形態(tài)下，集聚效應(yīng)使得市場(chǎng)出現(xiàn)了幾番高漲，文化附加值一躍而起，實(shí)現(xiàn)了較高的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。近年來，從普洱茶創(chuàng)造營銷傳奇到紅茶金駿眉、白茶走俏市場(chǎng)，茶（文化）產(chǎn)業(yè)在“扎堆”中贏得市場(chǎng)高額利潤的同時(shí)，也顯示了缺乏規(guī)劃的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”集聚會(huì)帶來怎樣的品牌透支、惡意炒作和市場(chǎng)信譽(yù)度下降。在制造業(yè)與服務(wù)業(yè)相重疊的場(chǎng)域中，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)一旦失去“文化”作為集聚的根本因素，便有可能陷入市場(chǎng)衰退之中。
三、茶文化產(chǎn)業(yè)的集聚類型分析
準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚需要政府規(guī)劃和學(xué)界指導(dǎo)，“按計(jì)劃、分步驟”有利于新型文化業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。但我國準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)并未得到充分重視，集聚類型貧乏。以茶文化產(chǎn)業(yè)為例，從形成原因作為標(biāo)準(zhǔn)來看，它的集聚不是政策主導(dǎo)型，而是區(qū)域誘導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)集群；從集群內(nèi)企業(yè)關(guān)聯(lián)方式劃分，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚不是垂直關(guān)聯(lián)型，而是水平關(guān)聯(lián)型[7]。但這兩種分類方式與當(dāng)前我國核心文化產(chǎn)業(yè)集聚由政府主導(dǎo)，以構(gòu)建垂直產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)的整體模式是很不一樣的；它更傾向于普通制造業(yè)的集聚規(guī)律，而相對(duì)忽視了“文化”（服務(wù)業(yè)）的產(chǎn)業(yè)屬性與產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
從文化軟實(shí)力的角度出發(fā)，將茶文化產(chǎn)業(yè)集群對(duì)其所在地文化、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等方面的影響作為標(biāo)準(zhǔn)，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚類型可以產(chǎn)地和市場(chǎng)的特定地理區(qū)位劃分為兩類：茶文化產(chǎn)地集群、茶文化市場(chǎng)集群。與一般集聚理論認(rèn)為，現(xiàn)代工業(yè)以來“產(chǎn)地”的重要性有所下降不同，茶文化產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)地”因素正在上升；這同樣迥異于以數(shù)字傳播為特征的新興文化產(chǎn)業(yè)對(duì)“產(chǎn)地”的漠視。這是因?yàn)?，名?yōu)茶葉的原產(chǎn)地往往風(fēng)景秀美，與之相關(guān)的旅游、民俗和歷史積淀等可供開發(fā)的文化資源較豐厚。茶文化一方面可通過茶產(chǎn)品及其文化衍生品向外傳播，另一方面也可吸引受眾“到達(dá)式體驗(yàn)消費(fèi)”，因此是以“產(chǎn)品”為中心的產(chǎn)業(yè)集聚。與此同時(shí)，以“消費(fèi)者”為中心的茶文化市場(chǎng)集聚也正在形成。各大城市的茶城、茶葉一條街中，集合茶葉銷售、茶藝表演、茶道培訓(xùn)等形式的產(chǎn)業(yè)集群大有泛濫趨勢(shì)。前者可以福建武夷山茶文化產(chǎn)業(yè)集聚為代表，這個(gè)人口僅22萬的縣域城市中聚集著大大小小1 200多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，近年更有如武夷山夷源天成茶文化體驗(yàn)山莊等商務(wù)休閑會(huì)所經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展；后者如“云南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”昆明雄達(dá)茶城，就曾投資上千萬元開展文化活動(dòng)：茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽、茶慈善拍賣、茶文化旅游夜市等，從而獲得了“中國茶文化城第一品牌”的稱號(hào)。
茶文化產(chǎn)地集群和市場(chǎng)集群分別主要借重原生性文化資源（自然山水、民俗旅游等）和創(chuàng)生性文化資源（多種茶事文化活動(dòng)）；前者可供消費(fèi)的文化屬性主要來源于自然稟賦或歷史積累，而后者的文化屬性還來源于“創(chuàng)意”或?qū)鹘y(tǒng)文化資源的移用與創(chuàng)新。而后者由于切近終端市場(chǎng)而更引人注目。如北京馬連道茶葉一條街有1 200多家茶葉店，廣州大笨象國際茶城有近6 000家茶葉商戶，這些茶葉市場(chǎng)占據(jù)了全國茶市的大半壁江山。2008年《中國青年報(bào)》市場(chǎng)調(diào)查顯示，北京茶葉市場(chǎng)30億元總額，其中馬連道營業(yè)額就達(dá)25億元。盡管茶文化市場(chǎng)集群有助于知識(shí)溢出，不但可以為企業(yè)間相互學(xué)習(xí)、促進(jìn)創(chuàng)新提供機(jī)會(huì)，也有利于人才流動(dòng)，形成區(qū)域品牌效應(yīng)，但這一產(chǎn)業(yè)集聚往往容易過分倚重或滿足于物質(zhì)產(chǎn)品（茶葉）的銷售，而忽視了對(duì)其“文化”產(chǎn)業(yè)價(jià)值的開發(fā)與利用。
在產(chǎn)地、市場(chǎng)兩種茶文化產(chǎn)業(yè)集聚類型之間，還存在著一種位于茶葉原產(chǎn)地而以茶葉銷售為主、以茶文化消費(fèi)（如民俗旅游等體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和文化產(chǎn)品開發(fā)）為輔的產(chǎn)業(yè)集群形態(tài)，如湖北省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展示范園區(qū)“武當(dāng)?shù)啦栉幕a(chǎn)業(yè)園區(qū)”、福建高山茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、松陽浙南茶葉市場(chǎng)等。但這并不影響上述分析，茶葉產(chǎn)地的銷售集群可以其借重的文化資源作為類型劃分依據(jù)，如武當(dāng)?shù)啦栉幕a(chǎn)業(yè)園區(qū)、福建高山茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園應(yīng)屬產(chǎn)地集群，而浙南茶市則屬于市場(chǎng)集群。此外，尤其值得重視的是晚近以來出現(xiàn)的以“創(chuàng)意”為核心的茶文化產(chǎn)業(yè)集群類型，以杭州“中國茶謠·茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)”為典型，它以高校（浙江農(nóng)林大學(xué)）的科研為依托，為產(chǎn)、學(xué)、研的貫通提供平臺(tái)，具有很好的發(fā)展前景。
四、茶文化產(chǎn)業(yè)集聚的困境與出路
無論產(chǎn)地集聚還是市場(chǎng)集聚，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)都已形成了一定的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。但其范圍經(jīng)濟(jì)卻未得到較好發(fā)揮。以規(guī)模取勝的茶文化產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)集群在全國遍地開花，各大城市均有大型茶葉市場(chǎng)，如鄭州有南茶城、北茶城、中原茶城、萬客來茶葉市場(chǎng)等7家；南京有正大茶葉城、下關(guān)茶葉批發(fā)市場(chǎng)、秦淮茶都等6家；二線城市青島也有李村、滄口和南山3家茶市。這些茶文化產(chǎn)業(yè)集群大多結(jié)構(gòu)、功能單一，缺乏有效管理和長遠(yuǎn)規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)的文化屬性也始終圍繞茶葉“營銷”打轉(zhuǎn)，不僅自身創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有限，也未能為茶產(chǎn)品增加充分的附加值。概而言之，準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)集聚往往存在進(jìn)入壁壘低，“搭便車”現(xiàn)象嚴(yán)重等問題；從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)看，更傾向于完全競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品差異度極低。而在產(chǎn)地集聚中，茶文化產(chǎn)業(yè)往往囹圄在依托資源稟賦的低端“茶事旅游”上，片面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)公共品牌，而對(duì)創(chuàng)意、科技、傳媒和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)要素的借力不足。茶文化產(chǎn)業(yè)集聚的低位徘徊，造成了茶葉銷售始終占據(jù)產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)。畸重的產(chǎn)業(yè)形態(tài)使“茶文化發(fā)展面臨的第一個(gè)任務(wù)就是如何賣掉更多的茶葉，這是評(píng)價(jià)茶文化有效、有用的標(biāo)準(zhǔn)”成為了某些茶企業(yè)和專家的共識(shí)[8]。
以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集聚，必須在以上困境的突破中找尋途徑，才能真正發(fā)揮其部分文化產(chǎn)業(yè)的行業(yè)屬性，形成集聚效應(yīng)和品牌效應(yīng)。換言之，茶“文化”的產(chǎn)業(yè)價(jià)值應(yīng)真正成為茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生化的有機(jī)組成部分，形成獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，而非僅為促進(jìn)茶葉銷售服務(wù)。因此，文化產(chǎn)業(yè)集群的特殊性就成為“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”集聚優(yōu)勢(shì)發(fā)揮的重要依據(jù)。
（1） 在文化資源的挖掘上，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚，尤其產(chǎn)地集聚十分依賴區(qū)域和特色茶品種。在國家重點(diǎn)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)帶中，選取具有文化特色的產(chǎn)茶區(qū)，通過對(duì)歷史文化的挖掘和創(chuàng)新，進(jìn)行茶文化產(chǎn)業(yè)集聚嘗試，乃是可行之道。如福建“武夷國際茶文化藝術(shù)之都的建設(shè)規(guī)劃”就試圖在旅游文化產(chǎn)業(yè)中注入“茶”元素，使“茶文化”在區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演主導(dǎo)角色。而借助國家對(duì)“地理標(biāo)志產(chǎn)品”的保護(hù)，利用世貿(mào)組織的相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)條款，圍繞特色茶品種形成產(chǎn)業(yè)集群，打造公共品牌，也是茶文化產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)之一?！暗乩順?biāo)志”增強(qiáng)了茶產(chǎn)品的文化感和知名度，能 夠有效促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的集聚。2009年“武夷山大紅袍”種植面積從注冊(cè)成為“地理標(biāo)志”證明商標(biāo)之前的4萬畝增至12萬畝，產(chǎn)值從注冊(cè)前9 600萬元猛增至12.4億元；“松溪綠茶”產(chǎn)值也從注冊(cè)前1.1億元提高到1.8億元。值得注意的是，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”對(duì)文化資源的開發(fā)和利用應(yīng)注意“文化”與“實(shí)用”之間的平衡，在堅(jiān)守“文化”立場(chǎng)的同時(shí)，必須以市場(chǎng)為根本導(dǎo)向。例如江西景德鎮(zhèn)藝術(shù)陶瓷產(chǎn)業(yè)集聚就因?yàn)闆]有處理好“藝術(shù)陶瓷”與“日用陶瓷”產(chǎn)品的關(guān)系，錯(cuò)失了發(fā)展日用陶瓷的時(shí)機(jī)，造成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的弱化[9]。
（2） 從產(chǎn)業(yè)集群管理看，茶文化產(chǎn)業(yè)集聚多半未實(shí)現(xiàn)園區(qū)化建設(shè)，而基本處于自發(fā)階段，因此產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)就顯得極為重要。在業(yè)已形成的茶文化產(chǎn)業(yè)集群中推行園區(qū)化管理，特別是借助已有規(guī)模效益的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，不但可以使茶文化產(chǎn)業(yè)鏈得到整合和延伸，還可以產(chǎn)生集群孵化器平臺(tái)、創(chuàng)新方法效應(yīng)、社會(huì)資本粘滯等效果；更為重要的是可以引起茶葉生產(chǎn)企業(yè)與茶文化產(chǎn)業(yè)的雙向投資意向，從而將生產(chǎn)制造與文化服務(wù)聯(lián)系起來，實(shí)現(xiàn)文化部《十二五時(shí)期文化產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃》中所指出的“以資本為紐帶”的“跨行業(yè)”經(jīng)營。單就產(chǎn)業(yè)鏈而言，產(chǎn)業(yè)園區(qū)可以集中茶道具（如紫砂、陶瓷等茶具和竹木、根雕等茶席用具）、茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與品牌策劃、茶文化旅游觀光、茶道演藝、茶行業(yè)會(huì)展、電子商務(wù)、媒體運(yùn)營與宣傳、茶品與茶詩畫收藏和拍賣、茶會(huì)所、茶餐茶點(diǎn)，以及其他茶文化衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)商；還可以整合周圍高校的科研優(yōu)勢(shì)作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新源頭，為茶文化創(chuàng)意人才提供集體學(xué)習(xí)以抵制“檸檬市場(chǎng)”效應(yīng)。這些茶文化產(chǎn)業(yè)的園區(qū)化集聚在信息、技術(shù)、物流、融資、人力與行業(yè)規(guī)范等方面是能夠提供極大的便利的。鼓勵(lì)“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)園區(qū)化管理的題中之意還包括鼓勵(lì)行業(yè)中介機(jī)構(gòu)與自律組織的發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展的民間部門實(shí)現(xiàn)路徑替代。以廣東中山大涌鎮(zhèn)紅木家具產(chǎn)業(yè)集聚為例，在當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)下建立的商會(huì)和創(chuàng)新研究中心在梳理集體品牌、實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新以及緩解物流與資金等企業(yè)難題上發(fā)揮了重要的作用[10]。
（3） 從對(duì)文化和創(chuàng)意作為產(chǎn)業(yè)核心的開發(fā)、利用形式上看，我國茶文化產(chǎn)業(yè)集群還有著廣闊的發(fā)展前景。福建安溪借鑒法國葡萄酒莊園模式發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)集群，通過“茶葉莊園”展開體驗(yàn)營銷，不但按照GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）要求管理茶葉莊園，對(duì)入市交易的茶農(nóng)進(jìn)行實(shí)名登記、刷卡交易；還發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，深入挖掘“莊園特色”，通過獨(dú)立的茶文化產(chǎn)業(yè)來促進(jìn)品牌成熟，實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)和茶葉產(chǎn)品銷售的共贏；臺(tái)灣大學(xué)設(shè)在南投的鳳凰茶園將萬畝茶園、制茶廠與茶花園區(qū)、蕨類標(biāo)本園區(qū)、茶花展覽、茶花產(chǎn)銷培訓(xùn)等體驗(yàn)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游相結(jié)合，也創(chuàng)造了產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的茶文化產(chǎn)業(yè)集聚典范。另外，獨(dú)立于茶產(chǎn)業(yè)的茶文化產(chǎn)業(yè)，如包裝設(shè)計(jì)、媒體運(yùn)營、衍生品開發(fā)等，也有待產(chǎn)業(yè)集群的吸納與重視，這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聚集可以實(shí)現(xiàn)空間上的收益遞增，產(chǎn)業(yè)信息和公共物品的共享，以及相關(guān)產(chǎn)品的整體性規(guī)劃都會(huì)得到較大程度的提高。這正是波特著名的“產(chǎn)業(yè)簇群”及其競(jìng)爭(zhēng)理論所給予文化產(chǎn)業(yè)或準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)研究的重要啟發(fā)[11]。
以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”，是特定制造業(yè)（如茶、酒、時(shí)裝等）向第三產(chǎn)業(yè)過渡的業(yè)態(tài)表征；其核心在于“文化創(chuàng)意”，它相關(guān)產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的天然黏合劑、催化劑。只有依托富有衍生力的文化創(chuàng)意，特定制造業(yè)集群中產(chǎn)品同質(zhì)化、低壁壘、低集中度等劣勢(shì)才有可能被打破，“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)集群”才可能實(shí)現(xiàn)集聚優(yōu)勢(shì)?！皽?zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”可以通過園區(qū)集群化的公共平臺(tái)加以整合，吸引更多的社會(huì)資源進(jìn)入，改善其發(fā)展環(huán)境，優(yōu)化其發(fā)展途徑。我國茶文化產(chǎn)業(yè)一向粗放經(jīng)營，對(duì)茶文化的認(rèn)知和開發(fā)過淺，諸如茶文化旅游項(xiàng)目單一、“茶王”評(píng)選泛濫等問題已經(jīng)引起了學(xué)界的批評(píng)和業(yè)界的重視。而只有真正實(shí)現(xiàn)集群化、園區(qū)化，借助集群優(yōu)勢(shì)，才能保證茶文化產(chǎn)業(yè)向深加工、精細(xì)化方向發(fā)展，引導(dǎo)其文化屬性在食品、醫(yī)療、保健、化工等行業(yè)找到理想的切入點(diǎn)，保持特定制造業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)之間的互動(dòng)關(guān)聯(lián)并趨于雙贏，使產(chǎn)業(yè)文化特質(zhì)的市場(chǎng)價(jià)值得到最大程度的發(fā)揮。以茶文化產(chǎn)業(yè)為代表的所有“準(zhǔn)文化產(chǎn)業(yè)”均可以此為鑒。
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徐康寧. 產(chǎn)業(yè)聚集形成的源泉[M]. 北京： 人民出版社， 2006： 306?308.
廖琪非常風(fēng)趣,和他在一起是非常開心的事情,你可以不斷地聽他講些有意思的故事,他肚子里的故事不知道為什么那么多,看來他天生就是寫小說的,因此他的小說不乏跌宕起伏的故事情節(jié),他筆下的人物也是充滿著戲劇性的遭遇和不一般的命運(yùn)。人生如同一臺(tái)戲,廖琪的小說幾乎都是轟轟烈烈的大戲,展示社會(huì)人生的復(fù)雜性和豐富性。因此,凡廖琪有新作問世,我是很樂意找來閱讀的,廖琪的長篇小說《茶道無道》還未出版時(shí),我就讀到了初稿,亦是被他編故事的能力所折服,這確是一部故事情節(jié)曲折、人物命運(yùn)奇特的小說,幾乎那些最具戲劇效果的元素都被作者巧妙地用上了,如兇殺,如倫理沖突,如愛恨情仇,如斗智斗勇,但我也發(fā)現(xiàn),在這部小說中廖琪有新的變化。如果說他以前的小說主要是在對(duì)人物命運(yùn)感興趣的話,那么這部小說則是將重點(diǎn)放在了對(duì)社會(huì)現(xiàn)象的反思上。雖然人物命運(yùn)仍是故事情節(jié)的主線,但通過人物命運(yùn)的描寫,廖琪表達(dá)了對(duì)社會(huì)上流行的茶文化的深深憂慮。
我把《茶道無道》理解為一部關(guān)于茶文化反思的小說。我們仿佛進(jìn)入到了一個(gè)文化至上的時(shí)代,文化具有了金子的效應(yīng),誰擁有了文化,誰就有了身價(jià)。于是文化也被人們打造成金箔,可以貼到任何物品上,凡是貼上了文化金箔的物品,便金光璀璨,耀人眼目?？梢韵胍?在這樣一個(gè)文化至上的時(shí)代,有多少虛假的東西憑著這文化的金箔而欺世盜名。廖琪正是把茶文化放在這樣一個(gè)大背景之下來進(jìn)行反思的。一方面,我們能夠從小說中學(xué)習(xí)到很多茶文化的知識(shí),體會(huì)到茶文化的魅力。另一方面,我們又通過廖琪對(duì)茶文化的反思醒悟到功利化的毒汁是如何侵入到社會(huì)的肌體的。小說描寫了一個(gè)茶香四溢的南國鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在這小小的香城鎮(zhèn),“能不時(shí)見到帶個(gè)‘字’的招牌店額、綢幡旗旌。真可謂十步一茶攤,廿步一茶寮,卅步一茶莊。而且店面絕大多數(shù)裝飾得古色古香,很有些儒雅氣質(zhì)?！绷午魉鶎懙牟栲l(xiāng)也就是潮汕人的縮影,他告訴我們,潮汕人是在茶水中泡大的,他們可以一天不吃飯,但不能一日無茶。這就是說,茶與人們的日常生活有著密切的關(guān)系。但也許正是茶與人們的日常生活息息相關(guān),人們就會(huì)在茶的上面賦予太多的欲望和功利。故事由此便展開了,一切的悲歡離合都是由茶引起的。秦家和賈家都曾經(jīng)是沼安縣的最有實(shí)力的茶商,為了爭(zhēng)奪第一而結(jié)下了仇恨,秦家?guī)缀踉獾饺已吹臑?zāi)難。所幸的是,秦文輝與羅明理帶著他們的后代鳳丫和志高逃脫性命。正是這場(chǎng)由茶引發(fā)的災(zāi)難鑄就了秦文輝和羅明理各自的人生哲學(xué)。秦文輝后來改名丁世昌,經(jīng)營一個(gè)小小的“正氣”茶莊。他深諳茶文化的精髓,因此茶莊的生意做得紅紅火火,在丁世昌看來,做好茶生意,不僅要懂行,而且還要講茶道茶德。什么是茶道茶德?丁世昌說得很明白,茶道就是將喝茶當(dāng)成“和平之飲、清雅之飲、淡泊之飲”;而茶德就是“大凡與茶有緣的人,也是禮信之士”。這既是丁世昌的人生哲學(xué),也是這部小說的主旨所在。羅明理卻是走的另一條道路,他對(duì)茶知識(shí)以及茶文化的了解并不下于丁世昌,但他因?yàn)槔?就完全背離了茶道茶德,做了很多傷天害理的事情。鳳丫是丁世昌的親生女兒,她不僅接續(xù)了父親的血脈,也繼承和發(fā)揚(yáng)光大了父親的精神。更可貴的是,鳳丫還把新時(shí)代的精神貫注到了茶道茶德之中,因此,書中就有這樣的感嘆:丁世昌是一位德高望重的舊式“茶仙”,鳳丫則是一位大慈大悲、大徹大悟的現(xiàn)代“茶觀音”。通過鳳丫的為人處世的姿態(tài),廖琪重點(diǎn)批判了改革開放以來人們?cè)诎l(fā)展經(jīng)濟(jì)上的錯(cuò)誤觀念。一些地方一味地強(qiáng)調(diào)發(fā)展經(jīng)濟(jì),卻忽略了真正的民計(jì)民生。這些年來,人們一直愛說“文化搭臺(tái),經(jīng)濟(jì)唱戲”,小說中的沼安縣就是如此,他們以茶文化搭臺(tái),確實(shí)也帶來了經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。但鳳丫始終是對(duì)這種做法保持著清醒的認(rèn)識(shí)的。這不僅僅是因?yàn)樗救说疵?而且還在于在她的心目中茶是屬于廣大的勞動(dòng)大眾的,不能因?yàn)榘l(fā)展經(jīng)濟(jì)而損害了人民的利益,特別是廣大茶農(nóng)的利益。她發(fā)現(xiàn),在人們大炒茶文化的過程中,文化只是一些人發(fā)財(cái)暴利的幌子,茶文化炒作的結(jié)果,是把茶葉變成了奢侈品,變成了,時(shí)下的茶文化已與經(jīng)典的茶文化相去甚遠(yuǎn)。她憑著對(duì)茶文化的了解,幫助家鄉(xiāng)發(fā)展起了茶業(yè),但她本人放棄了董事長等一切功利性的東西,到深山與茶農(nóng)一起建設(shè)起茶葉烏托邦,真正體現(xiàn)了茶文化的平民品格和普世精神。
廖琪對(duì)茶文化的反思其實(shí)對(duì)整個(gè)社會(huì)的文化熱都具有一種普遍的意義。出于世俗利益的目的而打出的各色各樣的文化招牌多半都是對(duì)文化本身的一種褻瀆。在這樣的背景下,鳳丫這樣的充滿理想色彩的人物就顯得難能可貴了。反思文化顯然不是否定文化,而是要恢復(fù)文化的本真內(nèi)涵。就其茶文化來說,正如廖琪在小說中所強(qiáng)調(diào)的是茶的平民精神。茶與人們的日常生活息息相關(guān),茶體現(xiàn)為一種平民化的生活方式。從這個(gè)角度看,如果廖琪在小說中能夠增加一些有關(guān)茶作為一種生活方式的描寫,形象地表現(xiàn)出茶是如何滲透在平民大眾的日常生活之中的,凸顯出茶的平民精神,從而與其批判性構(gòu)成一種互補(bǔ)的關(guān)系,也許效果會(huì)更好一些。
