時(shí)間：2023-12-04 10:04:33
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對(duì)茶道的理解，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
“現(xiàn)在討論這個(gè)話題其用意何在？”
我們發(fā)展茶文化，在學(xué)校開設(shè)茶文化課程，這些將茶文化談得頭頭是道的人、這些學(xué)茶文化的人在社會(huì)上有沒有他們立足的空間、他們能不能以茶文化為生、他們會(huì)不會(huì)受到大家的尊重？現(xiàn)代人到底將茶文化視為什么樣的學(xué)科？這些都是我們要面對(duì)的問題。茶人與學(xué)茶人的事業(yè)是這些問題中最基層的一項(xiàng)。
“為什么要分成茶人與學(xué)茶人？”
我們將茶人視為偏重茶文化學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作的一群。將學(xué)茶人視為剛踏進(jìn)茶文化領(lǐng)域的一群。前者或許已走過茶產(chǎn)業(yè)（如種茶、制茶、賣茶葉產(chǎn)品、賣茶湯產(chǎn)品），后者則可能走向茶產(chǎn)業(yè)，也可能直接走向茶文化學(xué)術(shù)與茶文化藝術(shù)。“茶人”與“學(xué)茶人”的走向與他們的事業(yè)是不相同的。
“荼人的走向與事業(yè)是什么？”
茶人要幫大家把茶文化、茶道、茶道藝術(shù)、茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)域劃分清楚（從學(xué)術(shù)性上），讓大家有個(gè)認(rèn)知與努力的方向。茶人的事業(yè)是學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作，他們的工作單位是在學(xué)校、研究機(jī)構(gòu)或個(gè)人工作室。他們從事歷史性的資料整理與研究、他們從事茶文化的教育與傳播、他們從事思想型（如茶道觀念、茶道哲學(xué)）、藝術(shù)型（如茶道美學(xué)、茶道藝術(shù)、茶湯作品）、應(yīng)用型（如產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)型態(tài)、茶具與茶席設(shè)計(jì)）的創(chuàng)新。他們透過著作、演說(shuō)、個(gè)人對(duì)茶產(chǎn)業(yè)或茶道藝術(shù)的展示（即現(xiàn)身說(shuō)法），將這些知識(shí)流傳下來(lái)。
“學(xué)術(shù)研究與茶道藝術(shù)創(chuàng)作有何不同？”
學(xué)術(shù)研究是將現(xiàn)有的茶文化成就加以認(rèn)知、整理、整合、應(yīng)用；茶道藝術(shù)創(chuàng)作是就茶道的藝術(shù)內(nèi)涵加以藝術(shù)性的表現(xiàn)。前者較易理解。后者受限于對(duì)“茶道藝術(shù)”的認(rèn)知而顯得陌生。茶道藝術(shù)是以泡茶、奉茶、品茗的動(dòng)作與最終的茶湯作品為媒介所呈現(xiàn)的藝術(shù)，有如以聲音為媒介所呈現(xiàn)的音樂、以線條色彩為媒介所呈現(xiàn)的繪畫。茶人們?nèi)绻源藶槁氈荆牟枞耸聵I(yè)就是要成為茶道藝術(shù)家。
“學(xué)荼人的走向與事業(yè)又是什么呢？”
學(xué)茶人的走向也是茶產(chǎn)業(yè)、茶文化學(xué)術(shù)與藝術(shù)。茶產(chǎn)業(yè)的事業(yè)是種茶、制茶、賣茶葉、生產(chǎn)與銷售茶食品、賣茶湯、經(jīng)營(yíng)茶餐廳、制造茶具、賣茶具、品茗環(huán)境設(shè)計(jì)與施工。賣茶葉還分茶葉批發(fā)與零售，賣茶湯是經(jīng)營(yíng)有泡茶師為客人泡茶的品茗館。若是走茶文化學(xué)術(shù)與藝術(shù)的路子。那就直接進(jìn)入純喝茶與學(xué)術(shù)、藝術(shù)之路。藝術(shù)之路包括茶音樂、茶歌舞戲劇與純茶道的展演。這兩類是可以互相銜接的，先進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)。有了實(shí)際經(jīng)驗(yàn)后再進(jìn)入學(xué)術(shù)與藝術(shù)領(lǐng)域，或先進(jìn)入學(xué)術(shù)與藝術(shù)領(lǐng)域，有了心得后再轉(zhuǎn)入產(chǎn)業(yè)界。“茶文化，不管是茶產(chǎn)業(yè)還是學(xué)術(shù)與藝術(shù)，有了以上的崗位分配就可以受到社會(huì)大眾的尊重嗎？”
有了以上的崗位分配還脫離不了只被視為一個(gè)“產(chǎn)業(yè)別”。我們?nèi)绾卧谂莶璧臅r(shí)候不被視為只是一項(xiàng)勞動(dòng)的工作。而會(huì)有如我們看到一個(gè)人彈琴時(shí)人們對(duì)其的那種尊重呢？這有賴社會(huì)對(duì)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知。如果大家只理解到茶的社會(huì)與保健功能是不夠的（如知道茶可促進(jìn)社會(huì)和諧、茶是表現(xiàn)孝敬很好的媒介、茶可預(yù)防很多疾病），我們還要讓社會(huì)大眾體悟到茶道的思想與藝術(shù)內(nèi)涵。經(jīng)常有人談?wù)摬璧赖拿缹W(xué)與哲學(xué)境界，經(jīng)常有人舉辦茶湯作品欣賞會(huì)或展示純屬茶道意境的演出。這不是遠(yuǎn)離了“童子奉茶是道”的生活面，而是建高、建好茶文化的樓層，讓大家看得到、讓大家認(rèn)識(shí)到它的美與雄偉。
茶道藝術(shù)家是以泡茶與茶湯作為媒介，用以表達(dá)茶道藝術(shù)的茶道藝術(shù)工作者。這與畫家以線條色彩為媒介表現(xiàn)繪畫藝術(shù)，音樂家以聲音表現(xiàn)音樂，舞蹈家以肢體表現(xiàn)舞蹈藝術(shù)是同樣的概念。但茶道藝術(shù)與繪畫、音樂不太一樣，它應(yīng)用的媒介（茶葉與泡茶者）受約于自身的質(zhì)地與風(fēng)格，所呈現(xiàn)的茶湯作品與泡茶境界無(wú)法超脫茶葉與泡茶者太多。它不像繪畫與音樂，雖然繪畫顏料與樂器也多少制約了藝術(shù)的表現(xiàn)，但它總是單純的一種媒介任藝術(shù)家自由揮灑。但茶道藝術(shù)就與舞蹈比較接近，舞蹈的藝術(shù)性也是受到舞者自身的體型與性格的左右。
茶葉制成后，其品質(zhì)風(fēng)格都已經(jīng)定型，茶道藝術(shù)家還有什么改變的空間嗎？也就是說(shuō)茶道藝術(shù)家還能以它為媒介表達(dá)自己的茶道藝術(shù)嗎？
還是可以的。同樣一泡茶，在不同人的詮釋之下也可以創(chuàng)作出許多不同的境界。這個(gè)茶的媒介還可以擴(kuò)大到泡茶的水質(zhì)、水溫、壺質(zhì)、杯質(zhì)與泡茶者的心情與能力等各方面，一位有能力的茶道藝術(shù)家是會(huì)應(yīng)用這些媒介表現(xiàn)他的茶道藝術(shù)。至于茶湯作品產(chǎn)生之前的泡茶過程（含奉茶與品茗）也是茶道藝術(shù)的范疇，茶道藝術(shù)家藉著泡茶過程、茶具使用與對(duì)茶道的感悟，將他想要表現(xiàn)的茶道藝術(shù)表達(dá)出來(lái)。
茶湯在茶道藝術(shù)中屬于主角的地位，但是一喝便了，那么短暫，那么難于記錄，所以大家的印象中，茶道藝術(shù)好像就是泡茶、奉茶、品茗，茶湯并不那么重要，對(duì)嗎？
這個(gè)看法是不對(duì)的。泡茶、奉茶、品茗的動(dòng)作可以協(xié)助茶湯的表現(xiàn)，但并非主體。如果是因?yàn)樗容^有看頭而將它視為茶道藝術(shù)的本體，可能大家就會(huì)夸張泡茶、奉茶、品茗的動(dòng)作表現(xiàn)而忽略了茶道藝術(shù)是以茶為主體的前題。茶湯呈現(xiàn)的時(shí)間雖短暫，但卻是茶道藝術(shù)最終要呈現(xiàn)的作品。不能因?yàn)椴铚珶o(wú)法記錄，喝了便無(wú)蹤影而將它的地位排在泡茶動(dòng)作之后。
茶道藝術(shù)要在什么場(chǎng)合呈現(xiàn)呢？茶道藝術(shù)家的事業(yè)在哪里？
就商場(chǎng)而言，茶道藝術(shù)要在有泡茶師為客人泡茶的品茗館呈現(xiàn)。而品茗館是行銷茶道藝術(shù)的地方，也就是說(shuō)，茶道藝術(shù)家的事業(yè)在品茗館。就個(gè)人的品茗生活而言，茶道藝術(shù)家可以在任何的地方為自己或他人舉辦茶湯作品欣賞會(huì)。
茶道藝術(shù)家一次最多也只能提供茶湯作品給十個(gè)八個(gè)人享用，是不是難于形成經(jīng)濟(jì)效益？
只要提供的茶湯作品足夠精美，消費(fèi)者是愿意付出代價(jià)享用的。小型室內(nèi)樂也僅為少數(shù)人提供欣賞，廚師也可以只是為幾個(gè)人提供美食，咖啡師也是每次一杯二杯地沖泡著咖啡。
茶湯作品的提供是每次一種茶還是數(shù)種茶？還可以搭配茶食嗎？
關(guān)鍵詞：茶藝；茶道；中日茶文化；發(fā)展方向
“茶藝”一詞是20世紀(jì)70年代由臺(tái)灣茶文化界首先創(chuàng)造出來(lái)的，用以概括品茶藝術(shù)的內(nèi)涵。但是品茶本身卻是很早就存在，并且在品茶過程中升華出茶道精神。在中國(guó)茶文化發(fā)展歷史進(jìn)程中，茶藝與茶道無(wú)疑占據(jù)核心地位。不過對(duì)脫胎于中國(guó)母體的日本茶道而言，中國(guó)的茶道似乎顯得薄弱些。本文就這一問題進(jìn)行嘗試性探討，不足之處，望大家多多指教。
一、中日兩國(guó)茶道觀念的反差及其原因
所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嘗的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦蒙掀凡琛５牵凡枋遣杷嚨淖詈蟓h(huán)節(jié)，如果沒有品嘗，泡茶就成了無(wú)的放矢，泡的目的本來(lái)就是為了要品。而且，只有通過品嘗過程中的各種感受和遐想，產(chǎn)生審美的愉悅，才有可能進(jìn)入詩(shī)化的境界，達(dá)到哲理的高度，才可能升華為茶道。
茶道就是在茶藝操作過程中所追求和體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚。它經(jīng)常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)，成為茶人們的行為準(zhǔn)則和道德要求。故中國(guó)古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說(shuō)的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會(huì)道德風(fēng)尚的培育，明確地以理性語(yǔ)言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國(guó)古代茶道精神的最高概括。但令人難以理解的是，自此之后，在中國(guó)古代茶書中卻不見“茶道”一詞，直至明代張?jiān)吹摹恫桎洝凡盘岬健安璧溃涸鞎r(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔，茶道盡矣。”但這里的“茶道”僅是一些技術(shù)要求，并無(wú)品茗悟道等精神層面的東西。在張?jiān)粗髷?shù)百年間的明清茶書中，又不見“茶道”一詞。個(gè)中原因?qū)嵲谀腿藢の叮谖铱磥?lái)，恐怕與茶圣陸羽的影響有關(guān)。陸羽在《茶經(jīng)》中雖流露了一點(diǎn)茶道精神的內(nèi)容，但卻沒有出現(xiàn)“茶道”一詞，也沒有正面敘述茶道精神的段落或詞句。反觀此時(shí)的日本，茶道已經(jīng)發(fā)展到很成熟的地步。至少到了16世紀(jì)后期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規(guī)：和、敬、清、寂，一直沿襲至今。
那么，中日兩國(guó)在茶道方面為何會(huì)有如此之大的反差呢？依我之見，是由于兩國(guó)的歷史文化背景不同、茶道在社會(huì)政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個(gè)方面值得注意：一是將中國(guó)的飲茶方式引入日本的是一批來(lái)中國(guó)留學(xué)的日本僧人，他們是在中國(guó)的佛教寺廟中將佛門茶事學(xué)回去的，并且將它們作為佛門清規(guī)的組成部分一直在佛門嚴(yán)格的傳承下來(lái)；二是日僧來(lái)中國(guó)留學(xué)之時(shí)，中國(guó)的飲茶方式已經(jīng)相當(dāng)成熟，引入日本之后是作為一種高級(jí)文化形態(tài)首先在皇室貴族之間流傳，長(zhǎng)期為統(tǒng)治階級(jí)所專享，后來(lái)才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規(guī)戒律也為民間所全盤接受，形成社會(huì)共識(shí)；三是日本統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的重視利用，加強(qiáng)了茶道與權(quán)力的關(guān)系。但是，這種現(xiàn)象在中國(guó)不存在.中國(guó)的茶文化是在民間土壤上發(fā)育起來(lái)，逐步成熟。在中國(guó)是先有庶民茶文化，后來(lái)才被統(tǒng)治階級(jí)所接受，形成宮廷貴族茶文化。茶葉已成為百姓們?nèi)粘Ｉ睢伴_門七件事之一”的必需品，整日里為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會(huì)自覺地去追求什么茶道精神。
二、中日茶文化的不同發(fā)展方向。
中國(guó)茶文化的發(fā)展方向是沿著茶藝軌道而與時(shí)俱進(jìn)的。對(duì)茶葉的色、香、味及藝術(shù)意境的追求一直是中國(guó)茶藝的重點(diǎn)。從唐代以來(lái)泡茶方式是朝著自然、簡(jiǎn)約、生活化的方向發(fā)展。與此同時(shí)，茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發(fā)展為烘青、炒青以至搖青等方法，制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產(chǎn)品，形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時(shí)代的更替，社會(huì)的發(fā)展，人們品茶口味的變化而向前演進(jìn)。這種變化的終極目標(biāo)是越來(lái)越追求茶葉本身天然的色香味形，賦于品茶以豐富審美情趣的藝術(shù)性，無(wú)疑，這是一種人性化的追求，它符合中國(guó)文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應(yīng)該說(shuō)，這是一種歷史的進(jìn)步。
反觀日本，他們將中國(guó)宋代的點(diǎn)茶法引進(jìn)本國(guó)后，卻發(fā)展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天，他們飲用的是從宋代以來(lái)一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點(diǎn)茶法那一套點(diǎn)茶器具和方式，居然可以歷千年而不變。這是因?yàn)橐M(jìn)中國(guó)飲茶方法的都是日本高僧，他們是在中國(guó)寺廟中將佛門茶事學(xué)回去，并將它們作為佛門清規(guī)的組成部分一直在佛門中被嚴(yán)格地傳承下來(lái)。在日本，學(xué)茶也就是在學(xué)佛，學(xué)佛必須學(xué)茶，在今天的日本寺院中，個(gè)個(gè)和尚都是茶道高手。由此可見，日本所傳去的茶道實(shí)際上就是佛教茶道。不僅如此，就是連赫赫有名的日本茶道精神――茶道四規(guī)“和、靜、清、寂”也從是中國(guó)佛門典籍中學(xué)去的。
但是，劉元甫的《茶堂清規(guī)》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國(guó)宋代以后卻失去蹤影，既沒有在佛門寺廟中得到傳承，更沒有被廣大茶人們所接受，以致中國(guó)茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證，茶道觀念在中國(guó)確實(shí)是缺乏豐厚的土壤。
因此，盡管日本的茶道經(jīng)過歷代大師們的不懈努力，形成了完整、成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術(shù)文化體系，在國(guó)際上也產(chǎn)生過很大影響。但是與中國(guó)茶藝相比，它走的是另一條道路，對(duì)茶道形式和教義的重視遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過對(duì)茶湯香味的追求。這是各自不同的歷史、文化背景造成的。但是了解了這一區(qū)別，卻可以使我們正確認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化歷史的發(fā)展方向。日本人可以繼續(xù)為他們的茶道而驕傲，我們卻應(yīng)該為中國(guó)的茶藝而自豪。
參考文獻(xiàn)：
[1]關(guān)劍平.茶與中國(guó)文化[M].北京：人民出版社，2001.
關(guān)鍵詞：茶道思想；素質(zhì)；能力
截至2016年底，我國(guó)普通本專科在校學(xué)生數(shù)量達(dá)到26958433人。大學(xué)生作為我國(guó)的重要人才儲(chǔ)備，對(duì)于我國(guó)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的作用。因此，國(guó)家高度重視對(duì)大學(xué)生的培養(yǎng)教育問題。對(duì)大學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育是為了幫助大學(xué)生在掌握理論知識(shí)的同時(shí)，全面提升自己，幫助他們?cè)诋厴I(yè)之后更好地融入到社會(huì)。茶文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，已經(jīng)被很多高校應(yīng)用到教育工作當(dāng)中，本文首先對(duì)我國(guó)茶文化的教育現(xiàn)狀進(jìn)行分析。
1.我國(guó)茶文化教育現(xiàn)狀
茶文化中蘊(yùn)含著很多優(yōu)秀的精神品質(zhì)，例如無(wú)私貢獻(xiàn)，堅(jiān)韌等。學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不僅可以幫助學(xué)習(xí)者拓展視野，還能幫助學(xué)習(xí)者建立良好的品質(zhì)。目前，茶文化的作用得到越來(lái)越多人的認(rèn)可，許多高校也積極開設(shè)文化相關(guān)專業(yè)、茶道的系統(tǒng)課程。除此之外，茶文化還被用于對(duì)學(xué)生的教育管理工作中，目前很多高校將茶道思想用于學(xué)生的素質(zhì)教育工作中，取得了一定的成績(jī)，也存在一些不足。這些不足主要體現(xiàn)在以下幾方面：首先，我國(guó)的茶文化教育方法缺乏創(chuàng)新，高校教師在向?qū)W生傳授茶文化知識(shí)時(shí)，多以傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行，茶文化知識(shí)具有豐富的內(nèi)涵，以單一的灌輸教育形式進(jìn)行授課，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致學(xué)生難以領(lǐng)會(huì)茶文化的精髓，因此，茶文化教育的方法需要進(jìn)行創(chuàng)新；其次，高校的茶文化學(xué)科教學(xué)內(nèi)容較為落后，茶文化學(xué)科的知識(shí)以茶文化歷史或者茶藝方法為主，未能與時(shí)俱進(jìn)。同時(shí)，茶文化學(xué)科的授課老師以理論講述為主，導(dǎo)致茶文化教學(xué)課堂較為沉悶，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性比較低；茶文化未能充分發(fā)揮在高校學(xué)生素質(zhì)教育中的作用。這主要是因?yàn)槲覈?guó)茶道素質(zhì)教育還處于探索階段，未能形成規(guī)模，茶道思想在大學(xué)生素質(zhì)教育中的應(yīng)用有待進(jìn)一步探索。
2.茶文化在當(dāng)代學(xué)生素質(zhì)教育中的作用
2003年開始，大學(xué)畢業(yè)生規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，然而大學(xué)生就業(yè)能力與崗位要求不匹配使得其在面臨就業(yè)時(shí)遭遇尷尬。此時(shí)勞動(dòng)力市場(chǎng)中大學(xué)生就業(yè)難與技工荒現(xiàn)象并存，社會(huì)上出現(xiàn)了“大學(xué)生熱衷回爐”、“一紙文憑不如一門手藝”、“新讀書無(wú)用論”等現(xiàn)象。大學(xué)生就業(yè)難的問題之所以難以解決，主要是因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生的能力與素質(zhì)達(dá)不到企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。茶道思想對(duì)于我國(guó)大學(xué)生的素質(zhì)教育具有積極的作用，這種作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
2.1激發(fā)大學(xué)生愛國(guó)熱情
茶對(duì)于我國(guó)居民而言，不僅是一種重要的飲品，同時(shí)還是傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的載體。我國(guó)是茶道的起源國(guó)，茶道融合了我國(guó)古代人們的智慧，茶道文化與思想流傳到很多國(guó)家，在世界范圍內(nèi)具有重要的影響力。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)生可以在網(wǎng)絡(luò)上獲取大量的信息。目前，西方文化對(duì)我國(guó)大學(xué)生的影響很大，部分大學(xué)生盲目崇拜西方文化，而忽視了我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，沒有受到大學(xué)生的重視。茶道思想也沒有得到廣泛的宣傳。在大學(xué)生素質(zhì)教育中融入茶道思想，能夠幫助大學(xué)生了解優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，激發(fā)大學(xué)生的愛國(guó)情懷。
2.2提高大學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)
我國(guó)古代的居民將品茗當(dāng)作一種享受，品茗的過程也是自我反思提高的過程。茶是一種大眾飲品，以茶為載體的茶文化也是一種大眾文化。茶文化涉及到多方面的內(nèi)容，例如飲茶禮儀，自身修養(yǎng)相關(guān)的文化等。我國(guó)的茶道精神包含了深刻的哲學(xué)思想。茶道精神能夠幫助學(xué)習(xí)者修身養(yǎng)性、開闊心懷，茶道思想的這些作用對(duì)于幫助我國(guó)大學(xué)生提升綜合素質(zhì)具有積極的作用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)，大學(xué)生需要保持堅(jiān)韌、樂于奉獻(xiàn)的品質(zhì)，而這也是茶道思想推崇的品質(zhì)。伴隨著人民收入水平的普遍提升，少部分人已經(jīng)丟失了奉獻(xiàn)的精神。作為我國(guó)社會(huì)主義事業(yè)的接班人，大學(xué)生應(yīng)當(dāng)保持樂于奉獻(xiàn)的精神品質(zhì)。
2.3豐富大學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)
茶文化包含的內(nèi)容眾多，涉及到多門學(xué)科，例如文化、宗教、哲學(xué)等。我國(guó)早期的茶文化作品《茶經(jīng)》，具有十分深遠(yuǎn)的影響力。隨著我國(guó)對(duì)外開放的深入發(fā)展，我國(guó)的茶文化也流傳到其他國(guó)家。目前，茶文化在世界范圍內(nèi)具有重要的影響力，各個(gè)國(guó)家的茶文化具有自身的特色。茶文化的內(nèi)涵也在不斷深入發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)人才的要求也在轉(zhuǎn)變，復(fù)合型人才在社會(huì)中更具有競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)習(xí)茶道知識(shí)能夠幫助大學(xué)生豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)茶道知識(shí)還能引起大學(xué)生對(duì)實(shí)踐的重視，《茶經(jīng)》也是由作者陸羽跋山涉水，實(shí)地考察撰寫而成。
2.4開拓眼界，樹立正確的價(jià)值觀
茶文化推崇勤儉奉獻(xiàn)的精神，還包含茶德的思想。茶德強(qiáng)調(diào)對(duì)心靈的洗滌。目前，大學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)獲取大量的信息，這些信息中不乏低俗、違法的信息，可能會(huì)誘導(dǎo)大學(xué)生形成錯(cuò)誤的價(jià)值觀。例如，目前的一些網(wǎng)紅、主播，為了吸納人氣，不惜做出一些低俗的舉動(dòng)。學(xué)習(xí)茶道文化，能夠幫助大學(xué)生在浮躁的社會(huì)風(fēng)氣下，保持寧?kù)o的心，建立正確的價(jià)值觀。2.5樹立良好的校風(fēng)高校是大學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的場(chǎng)所，也是大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)前的過渡場(chǎng)所。為了幫助大學(xué)生順利融入社會(huì)，高校應(yīng)當(dāng)樹立良好的校風(fēng)，幫助大學(xué)生健康成長(zhǎng)。茶道中包含了很多積極向上的精神品質(zhì)，這些精神品質(zhì)也是我國(guó)很多大學(xué)生所缺乏的。將茶道中推崇的內(nèi)容引入到高校校風(fēng)建設(shè)中，有利于建立良好的校風(fēng)，例如茶道推崇的寧?kù)o致遠(yuǎn)、堅(jiān)忍不拔。同時(shí)，學(xué)校可以組織茶道學(xué)習(xí)講座和其他茶文化活動(dòng)，這樣能夠促進(jìn)高校學(xué)生間建立良好的關(guān)系，減少校園暴力事件。
3.高校茶道思想與素質(zhì)教育融合的措施
3.1完善高校茶文化教學(xué)模式
目前，高校開展茶道教育時(shí)還存在著一些不足，為了提升高校茶道教育在素質(zhì)教育中的作用，高校可以從三方面著手：首先，茶道教學(xué)要由淺至深。茶道所涉及的內(nèi)容很廣，茶道內(nèi)容對(duì)于初學(xué)者而言，也具有一定的難度。初學(xué)者很難深刻了解茶道思想。因此，在高校的茶道教學(xué)工作中，必須結(jié)合茶道蘊(yùn)含的哲學(xué)思想，合理安排教學(xué)課程，避免為了完成教學(xué)任務(wù)，采取填鴨式灌輸?shù)慕虒W(xué)方法；其次，茶道教學(xué)要適當(dāng)增加實(shí)踐課程。目前的茶道課程以茶文化歷史為主，局限于理論層面，實(shí)踐課程比較少。高校可以增設(shè)茶文化相關(guān)的實(shí)踐課程，讓學(xué)生參與到采茶、制茶過程中，提升學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的動(dòng)力；最后，高校教師在開展茶文化課程時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容不能局限于課本，可以適當(dāng)引入與茶有關(guān)的名人軼事等來(lái)活躍課堂氣氛。
3.2運(yùn)用茶道思想提升大學(xué)生素質(zhì)的措施
要想充分發(fā)揮茶道思想在大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的作用，可以從兩方面進(jìn)行：第一，增加茶文化選修課程。高校通過增設(shè)茶文化選修課程，能夠讓高校學(xué)生具有更多的選擇，為大學(xué)生創(chuàng)造更多的茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。增設(shè)的茶文化選修課程內(nèi)容可以多元化，不用局限于茶史、茶藝方面，還可以與茶經(jīng)濟(jì)、茶文化有關(guān)。在開展茶道課程教學(xué)時(shí)，可以采取多元化的教學(xué)方式，例如多媒體教學(xué)、教師茶藝表演等，這樣能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶道課程的興趣；其次，高校可以從多個(gè)渠道對(duì)茶道的重要性進(jìn)行宣傳。高校可以在學(xué)校圖書館建立茶文化交流區(qū)，定期舉辦茶道講座，組織與茶道相關(guān)的競(jìng)賽等。通過多樣化的活動(dòng)吸引學(xué)生積極學(xué)習(xí)茶道文學(xué)，并通過相互間的交流，加深對(duì)茶道思想的感悟，并將茶道思想中的品質(zhì)作為自身努力的目標(biāo)；最后，茶道課程可以多個(gè)專業(yè)結(jié)合，例如《茶經(jīng)》可以作為文學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)茶道的材料。經(jīng)濟(jì)專業(yè)的學(xué)生，可以通過學(xué)習(xí)茶經(jīng)濟(jì)知識(shí)，來(lái)加深對(duì)茶文化的理解。外語(yǔ)專業(yè)通過開辦茶名翻譯課程能夠讓外語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生對(duì)茶文化有更深刻的認(rèn)識(shí)。將茶文化與各個(gè)專業(yè)的課程融合，能夠幫助大學(xué)生更為深入的了解茶文化，進(jìn)而領(lǐng)悟茶文化中的思想。
參考文獻(xiàn)
[1]趙宇昕.以“茶”為載體，探索農(nóng)業(yè)院校大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)[J].科教文化，2015（7):44-45.
[2]張凌云,梁慧玲,陳文品.茶文化教學(xué)內(nèi)容對(duì)大學(xué)生人文素養(yǎng)和思想道德的影響初探[J].廣東茶葉，2009（12):29-31.
關(guān)鍵詞：茶道 快消品 茶文化 茶產(chǎn)業(yè)
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@君眾咨詢鄧學(xué)君：茶道已成中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破的罪魁禍?zhǔn)祝≈袊?guó)茶有其文化基因，但時(shí)空轉(zhuǎn)換，茶的快消品本質(zhì)愈加凸顯。所以中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的突破應(yīng)與時(shí)偕行往“快消品方向”轉(zhuǎn)換，而這轉(zhuǎn)換的最大障礙，就是被所謂的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、各類像模像樣的茶藝賽、捻須道古的茶專家所挾持的“茶道”。茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)立，破茶道當(dāng)時(shí)！（2012年12月25日10：36）
@楓葉紅林溪：開門七件事中的柴米油鹽醬醋茶，其它都沒文化元素，唯有茶能忽悠！源于它具備幾個(gè)條件：一是不同品種有較大的差異，可以搭載很多東西；二是品相及口感沒法量化，沒有標(biāo)準(zhǔn)，由此價(jià)格可以炒作；三是可以存儲(chǔ)甚至收藏（如普洱茶、白茶）。正是因?yàn)榫邆淞诉@些條件，茶才能作為禮品流轉(zhuǎn)。茶道原本就像皇帝的新衣。
@拂廊2014：為啥日本的茶道會(huì)如此受重視？那是人家做為國(guó)之根本，所以才有日本地震時(shí)體現(xiàn)出的那樣的素質(zhì)。而肯德基、麥當(dāng)勞為何能在中國(guó)大賣？那是因?yàn)樗目旖荼憷Ｈ绻袊?guó)還是遵循老路子，恐怕到時(shí)已經(jīng)看不到本土的茶道了。
@茶學(xué)院：支持快消品之說(shuō)。仁者見仁，智者見智，茶道無(wú)須界定，中國(guó)幾千年喝茶、品茶自有“茶”知“道”。
@鎧木gary：茶是一種生活，不應(yīng)只為特殊的群體服務(wù)，更應(yīng)該擴(kuò)大宣傳面。如果讓現(xiàn)在的年輕人喜歡上茶，這可能是茶產(chǎn)業(yè)的一種突破。
@海峽茶道：作為快消品的茶，如商超里常見的罐（瓶）裝茶水、袋泡茶等，喝起來(lái)的確十分便捷，且不乏時(shí)尚元素，讓年輕的消費(fèi)群體更樂于接受。不可否認(rèn)，能讓更多的人尤其是年輕人接觸到茶并喜歡上茶，快消品功不可沒。至于快消品是否要取代傳統(tǒng)茶，還是讓市場(chǎng)來(lái)選擇。
破茶道，不靠譜
@問道中國(guó)茶一邵長(zhǎng)泉：茶是中國(guó)人的一大發(fā)明，它是中國(guó)的自然與文化共同孕育出來(lái)的。茶葉和茶道都是消費(fèi)品，為什么只能賣茶葉不能賣茶道？養(yǎng)牛養(yǎng)羊乃第一產(chǎn)業(yè)，殺牛宰羊乃第二產(chǎn)業(yè)，吃牛吃羊乃第三產(chǎn)業(yè)，吹牛皮出“羊”相乃第四產(chǎn)業(yè)。有人要吹牛皮出“羊”相可以，但不要數(shù)典忘祖。以茶說(shuō)事本屬茶道，不要掩耳盜鈴，自相矛盾。
@夏嵊波：嚴(yán)重了。道之不存，茶何以附？就是有了茶道，在感情上茶才明顯區(qū)別于一般飲品，更具有生存價(jià)值。
@Leopold李阿波：中國(guó)的消費(fèi)者被茶道教育了千年，所以何謂貼近市場(chǎng)？如果中國(guó)茶少了文化的支持，也不過就是一年賣幾噸的貨，成了產(chǎn)品，而不是精品。中國(guó)人越來(lái)越重視生活品質(zhì)、人文素養(yǎng)，這個(gè)市場(chǎng)一定會(huì)變得不一樣。
@沈陽(yáng)老麻茶人：哼哼！中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)全靠茶文化、茶道的全面推廣，現(xiàn)在有起色了就要卸磨殺驢，可真讓人傷心啊。連學(xué)茶知禮、品茶悟道這個(gè)道理都不懂，還出來(lái)當(dāng)什么專家？茶文化在北方地區(qū)的推廣是及其重要的，不產(chǎn)茶的地方大家本不接觸，而不學(xué)茶，怎么喝？如何買？
@龍王李奕迅：嚴(yán)重反對(duì)，無(wú)道無(wú)茶，不敬天地人，不喝閑茶。品牌化及快消路線非茶道之過，實(shí)茶人之惰。
@jerry張三瘋：中國(guó)人喝茶不是吃快餐，沒法快！你要趕時(shí)間，那就不要喝茶，至少不要喝用專業(yè)茶具泡的茶！那樣既浪費(fèi)你的時(shí)間，又浪費(fèi)好茶。因?yàn)槟銦o(wú)法品出其中的味道！就像我，用玻璃杯子泡鐵觀音和用蓋碗泡的完全沒法比。
@愛茶筆記：為什么還有那么多人喜歡品茶？就是因?yàn)樗谌祟惪焖侔l(fā)展的今天，需要“慢”來(lái)找回生活原來(lái)的樣子……“快消品”不是策劃大師能“策劃”出來(lái)的，產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變也不是喊出來(lái)的。
@海峽茶道：何謂“茶道”？業(yè)界存在爭(zhēng)議。然而，不少人把“茶道”與具象的
“茶藝”及更寬泛的“茶文化”混淆起來(lái)，這就使得一些茶企趁機(jī)打著所謂的“茶道”之幌炒作產(chǎn)品，混淆視聽。其實(shí)，真正的“道”看不見，摸不著，是精神、是哲學(xué)、是形而上的，如何能破得了呢？
快與慢，并行不悖
@蕓茗茶葉范承勝：凡事要適度，過度文化包裝讓茶產(chǎn)業(yè)遙不可及。但快銷茶產(chǎn)品也只能是茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成。茶既是柴米油鹽的生活品，更是琴棋書畫的休閑生活方式！
@曉陽(yáng)如歌：茶道確實(shí)與市場(chǎng)大眾化、世俗化的趨勢(shì)有所背離，但是也有存在的價(jià)值。如果我們做大眾市場(chǎng)，在文化上就要世俗化、簡(jiǎn)便快捷，適應(yīng)現(xiàn)代生活的模式。兩者是陽(yáng)春白雪之與下里巴人罷了。
@安然茶舍：文化也好，習(xí)慣也罷，不可能一破了之。茶文化擋道之說(shuō)毫無(wú)根據(jù)。發(fā)展快消品茶也未嘗不可，為什么一定要對(duì)立起來(lái)，搞個(gè)你死我活的？中國(guó)茶之所以亂象叢生，跟這樣的極端思想也不無(wú)關(guān)系。
@鄧洪鑒：該保留的還得保留，有麥當(dāng)勞還得有川菜！多元化的時(shí)代就有多樣化的產(chǎn)品！
@狗狗她爹：一旦喪失茶道與茶文化這個(gè)靈魂，快消茶將黯然失色，行而不遠(yuǎn)！我個(gè)人對(duì)中國(guó)茶葉的未來(lái)抱有信心：一是茶葉禮品市場(chǎng)巨大，二是快消品市場(chǎng)更大，二者并行不悖！
@海峽茶道：“快”與“慢”分別代表了現(xiàn)代與傳統(tǒng)。破“慢”立“陜”，厚此薄彼，鬧個(gè)“你死我活”，不現(xiàn)實(shí)，也沒意義。事實(shí)證明，就像果汁飲料的涌現(xiàn)并不影響人們對(duì)新鮮水果的喜愛一樣，兩者是可以共同發(fā)展的，消費(fèi)者要選擇什么，那是消費(fèi)者的事。
破偽【茶道】，創(chuàng)新文化
@0live鵬：茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)立。如若破了茶道就等于破了茶產(chǎn)業(yè)，因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)本身就是一條“道”。應(yīng)該是破除那些故弄玄虛、亂人耳的具有不良影響的道。茶產(chǎn)業(yè)是加速茶功利化，何嘗不是一種對(duì)茶正道的挾持？茶產(chǎn)業(yè)想良性發(fā)展，還是得依托于傳統(tǒng)茶文化中的優(yōu)秀部分，兩者當(dāng)尋求有機(jī)與最佳結(jié)合點(diǎn)。
@望木人：茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)向何方發(fā)展還有待商榷和實(shí)踐，但空談所謂“文化”與“道”的確是條死路。茶文化與茶道是在茶葉成為大眾的飲品基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的，消費(fèi)者不認(rèn)可茶葉本身，茶文化就沒有存在的意義。不喝茶，何來(lái)茶文化？因此茶產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是尋找到新的、適應(yīng)我們這個(gè)時(shí)代的發(fā)展道路，而不是懷抱著祖宗的“裹腳襪”。
@RainfayGZHZ——哎呦喂：破，可以理解為“破邊界”。跨出茶界看茶的生存和發(fā)展，需要對(duì)傳統(tǒng)意義上的茶文化進(jìn)行創(chuàng)新，這難免存在新老觀念的沖突，此時(shí)交流勝于相互踩擠。
〔關(guān)鍵詞〕文化符號(hào)；茶道；文化基因；茶器
〔中圖分類號(hào)〕〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕〔文章編號(hào)〕1008-2689（2017）02-0065-05
我們生活在一個(gè)符號(hào)化的世界中，并通過符號(hào)及其系統(tǒng)來(lái)傳承文化。與此同時(shí)，人是文化的人，文化是人的文化，而文化最基本的要素就是符號(hào)，符號(hào)是人的生命活動(dòng)的文化表達(dá)。“人對(duì)文化的識(shí)別是通過符號(hào)來(lái)進(jìn)行的，文化與文明的a生都依賴于符號(hào)，正是由于人有著使用符號(hào)的能力，文化才可能存在，文化是符號(hào)的母體，符號(hào)是文化各種形式之間的溝通工具”。[1]
一、 從文化符號(hào)學(xué)看中國(guó)傳統(tǒng)文化
塔爾圖學(xué)派率先提出文化符號(hào)學(xué)的概念，并以結(jié)構(gòu)主義理論作為其符號(hào)學(xué)研究的方法論模型，以控制論和信息論傾向的文化論作為其哲學(xué)觀和認(rèn)識(shí)論的主要基礎(chǔ)。洛特曼認(rèn)為，文化是一個(gè)文本，一種產(chǎn)生意義的復(fù)雜和互動(dòng)的符號(hào)活動(dòng)，是信息的生產(chǎn)、流通、加工和儲(chǔ)存的集體符號(hào)機(jī)制。 而文本是一個(gè)有組織的符號(hào)系統(tǒng)，這些符號(hào)所表現(xiàn)是文化內(nèi)涵。如果脫離了文化場(chǎng)，符號(hào)的象征意義就無(wú)法體現(xiàn)。[2]所以，文化符號(hào)學(xué)是運(yùn)用符號(hào)學(xué)的觀點(diǎn)、方法來(lái)分析社會(huì)文化中各種物質(zhì)、精神和行為的現(xiàn)象。
文化符號(hào)是一個(gè)民族或地域中最具有代表性的事物、人物等，經(jīng)歷時(shí)間洗滌之后自然沉淀下來(lái)的精華，是在長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史發(fā)展過程中銘記下來(lái)的一種集體契約。符號(hào)包括標(biāo)志、圖象、語(yǔ)符、象征和專指語(yǔ)言符號(hào)的符號(hào)。文化符號(hào)不僅具有形態(tài)性和表意性的特征，而且在形態(tài)性和表意性之間建立聯(lián)系的并不是自然物本身，而是由人類文化的各自存在決定的，不是所有的文化對(duì)同一文化形態(tài)都賦予同一意義，不同民族、不同國(guó)家賦予不同的意義。
文化符號(hào)的本質(zhì)是能夠承載、表述、傳達(dá)、儲(chǔ)存某種文化信息和理念的媒介。德國(guó)哲學(xué)家恩斯特?卡西爾強(qiáng)調(diào)：“神話、語(yǔ)言、藝術(shù)和科學(xué)等各種符號(hào)形式，是人自身創(chuàng)造的真正的中介，借助于這些中介，人類才能使自身和世界分離開來(lái)，而正是由于這種分離，人類才使得自身與世界緊密地聯(lián)結(jié)起來(lái)。”[3]（63）顯然，卡西爾已經(jīng)將符號(hào)作為了人的存在本身，人所創(chuàng)造的一切都被視為符號(hào)的具體化。不僅如此，他還指出，“符號(hào)化的思維和符號(hào)化的行為是人類生活中最富于代表性的特征，并且人類文化的全部發(fā)展都依賴于這些條件”。[4]（35）從符號(hào)角度來(lái)理解人和人的社會(huì)、文化，其實(shí)就是要表明人的主體性，符號(hào)賦予世界以意義，人所處的世界就是人化的世界。
一個(gè)國(guó)家或民族的文化符號(hào)從來(lái)不是單一的，而是富有體系的，比如中華民族的文化符號(hào)，就有書法、國(guó)畫、中醫(yī)、京劇、茶道、插花、絲綢、陶瓷等等。茶道是一張中國(guó)的文化名片，是中華民族非常重要的文化符號(hào)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶、品茶、鑒茶的歷史近五千年，茶與人們的生活可謂息息相關(guān)。中華茶文化博大精深，名茶薈萃、茶具斗奇、茶藝精湛、茶宴飄香，茶人茶事、茶禮茶俗、茶詩(shī)茶畫，無(wú)所不容。茶是中國(guó)人日常生活的反映，活動(dòng)的記錄、歷史的積淀，也是中國(guó)人精神得以承托的媒介。茶，與儒釋道都進(jìn)行了深入融合，成為人們修身養(yǎng)性、參禪悟道的重要門徑。茶不僅是文化，而且是符號(hào)性的文化、標(biāo)識(shí)性文化。
符號(hào)學(xué)理論認(rèn)為，符號(hào)的能力并不僅僅在于符號(hào)本身，而更在于它的意義。符號(hào)的重要性就在于它在文化中所構(gòu)成的豐富內(nèi)容。非符號(hào)化的文化需要生活體驗(yàn)，符號(hào)化的文化易于擴(kuò)大影響，為人們所理解、認(rèn)識(shí)并接受。孟子說(shuō)：“口之于味也，有同耆焉；耳之于聲也，有同聽焉；目之于色也，有同美焉。至于心，獨(dú)無(wú)所同然乎？心之所同然者何也？謂理也，義也。”（《孟子?告子上》）
福建是產(chǎn)茶大省，福建人對(duì)茶文化有著深刻的理解和熱愛。如何在綜藝節(jié)目中體現(xiàn)這種本土文化特色，東南衛(wèi)視1月4日開播的一檔全新綜藝《茶道真兄弟》，對(duì)此進(jìn)行了新的詮釋。
公路真人秀
“對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是個(gè)命題作文，要思考的是通過何種方式，把萬(wàn)里茶道的偉大和蘊(yùn)含的文化精神傳遞給觀眾。當(dāng)時(shí)恰逢電影《后會(huì)無(wú)期》熱映，于是我們借鑒了公路片的形式，電影中的人物設(shè)置也給了我們靈感。”東南衛(wèi)視總監(jiān)助理、節(jié)目總制片人曹儉說(shuō)。
茶葉和瓷器，是現(xiàn)今世界范圍內(nèi)，唯一能作為奢侈品和文化符號(hào)代表中國(guó)的兩大元素。早在200多年前，福建著名的紅茶“正山小種”，就由古時(shí)的茶商馬隊(duì)，行走“萬(wàn)里茶道”，歷經(jīng)13000多公里，經(jīng)蒙古運(yùn)輸?shù)蕉砹_斯的圣彼得堡，再由那里輸出到英國(guó)及全世界。
在2013年訪問俄羅斯時(shí)，認(rèn)為“萬(wàn)里茶道”是“17世紀(jì)聯(lián)通中俄兩國(guó)的世紀(jì)動(dòng)脈”，與中國(guó)在亞洲合作政策別強(qiáng)調(diào)推進(jìn)的“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想一脈相承。有了這一得天獨(dú)厚的內(nèi)容資源，通過何種手法表現(xiàn)成為東南衛(wèi)視思考的重點(diǎn)。
曹儉介紹說(shuō)，最開始《茶道真兄弟》在國(guó)家新聞出版廣電總局的報(bào)備申請(qǐng)其實(shí)不是綜藝節(jié)目，而是文化節(jié)目。“這個(gè)題材如此豐富，做紀(jì)錄片也可以，但最終我們?yōu)槭裁催x擇用真人秀體現(xiàn)？一是真人秀如今比較熱，觀眾喜歡;二是通過明星的視野，可以更好地把文化傳遞出去。只是坐而論道，收看的人就會(huì)少。”
《茶道真兄弟》是原創(chuàng)的節(jié)目模式，“我們希望通過這檔節(jié)目探索出一條新路，將人文內(nèi)涵和綜藝娛樂有機(jī)嫁接。綜藝節(jié)目一定要有內(nèi)核，在觀眾看過笑過之后，還能留下些東西。這檔節(jié)目中所有的任務(wù)都跟茶有關(guān)、跟路有關(guān)。任務(wù)簡(jiǎn)單鮮明，圍繞茶道文化，但娛樂的笑點(diǎn)也很多。”曹儉介紹。
《茶道真兄弟》共分13期播出，每周一集。除了真人秀部分外，還將無(wú)縫銜接一期拍攝花絮，并制作出一部上下集的紀(jì)錄片。紀(jì)錄片以節(jié)目為背景，采訪了沿途中、蒙、俄的多位市長(zhǎng)和專家，將全方位、立體式展現(xiàn)“萬(wàn)里茶道”的相關(guān)歷史及文化。
隨著綜藝節(jié)目競(jìng)爭(zhēng)加劇，一線衛(wèi)視之間的比拼更加激烈。那么二三線衛(wèi)視拼什么？曹儉給出的答案是：以內(nèi)容取勝，需要自主創(chuàng)業(yè)。“2000萬(wàn)元的投資，對(duì)于現(xiàn)在過億的綜藝節(jié)目來(lái)說(shuō)不算什么，我們的攝影機(jī)數(shù)量、片比等數(shù)字都不是最多的。但是我們的節(jié)目，歷經(jīng)行程最長(zhǎng)、緯度跨越最大、歷史跨度最長(zhǎng)。我親身走完了全程，這條路比預(yù)期的更加波瀾壯闊，真是江山無(wú)限！”
節(jié)目從青山綠水到黃沙漫漫再到白雪皚皚，自然風(fēng)光的變幻中，融進(jìn)了文化的變遷，為觀眾呈現(xiàn)出富有沖擊力的視覺效果和文化體驗(yàn)。
茶道精神
“茶為脈絡(luò)，心是舞臺(tái)”。一句話，道出了《茶道真兄弟》的精髓。
節(jié)目行程13000公里，上百人的拍攝團(tuán)隊(duì)，從福建出發(fā)，途經(jīng)我國(guó)湖南、江西、湖北、河南、山西、河北省及，進(jìn)入蒙古烏蘭巴托，最終抵達(dá)俄羅斯的恰克圖。
當(dāng)年的“萬(wàn)里茶道”，承載了“貨通天下、利通天下、德通天下”的功效;今天，節(jié)目承載了展現(xiàn)我國(guó)武夷山正山小葉紅茶、湖北赤壁青磚茶等六大生產(chǎn)、制茶的工藝，更體現(xiàn)了沿途地區(qū)的歷史、人文風(fēng)俗風(fēng)貌。
節(jié)目第二期中，三位明星在有百年歷史的傳統(tǒng)制茶地――武夷山紅茶發(fā)源地----桐木關(guān)青樓，用了4個(gè)小時(shí)親身體驗(yàn)“毛茶”的制作過程。因?yàn)椴枞~要呈現(xiàn)松木的香味，所以需要煙熏。青樓的設(shè)計(jì)非常合理，下面為煙火熏烤而設(shè)計(jì)，上面則用來(lái)晾曬茶葉。繁瑣的手工工藝，幾乎讓這三位明星“累癱了”。以前從不喝茶的付辛博表示，今后會(huì)用心品味每一杯茶，沒想到茶葉來(lái)得如此辛苦不易。
通過自駕行駛，三位明星一路下來(lái)幾乎成了半個(gè)茶專家。不僅了解了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展脈絡(luò)，還幫助俄羅斯的孩子們了解中國(guó)茶文化。三人收集到的國(guó)內(nèi)六大類茶禮，更被俄羅斯恰克圖博物館永久收藏。在1月3日的節(jié)目開播儀式上，中華文化促進(jìn)會(huì)和東南衛(wèi)視一起授予了三位藝人“茶文化宣傳大使”的榮譽(yù)。
《茶道真兄弟》獲得了中華文化促進(jìn)會(huì)、萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體的認(rèn)可，它們與東南衛(wèi)視聯(lián)合出品了這檔節(jié)目。中、蒙、俄三國(guó)還簽署了十余項(xiàng)協(xié)議，共同發(fā)起了將“萬(wàn)里茶道”申請(qǐng)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的倡議。
娛樂承載
節(jié)目由東南衛(wèi)視團(tuán)隊(duì)和上海幻維聯(lián)手制作。東南衛(wèi)視負(fù)責(zé)前期導(dǎo)演工作，拍攝和后期剪輯則由經(jīng)驗(yàn)豐富的幻維團(tuán)隊(duì)操刀。節(jié)目整合多方面優(yōu)勢(shì)資源，呈現(xiàn)出與當(dāng)前熒屏大多數(shù)綜藝節(jié)目不一樣的品貌。因?yàn)橐休d更多的人文內(nèi)核，此節(jié)目的投資金額只有1/3用于明星邀請(qǐng)，其余大部分都投在了拍攝和后期制作上。
雖然明星費(fèi)用不高，最終呈現(xiàn)出的效果卻很好。節(jié)目邀請(qǐng)到了歌手兼主持人林依輪、新銳演員兼歌手付辛博、臺(tái)灣人氣偶像李威這三位性格迥異、試圖自我突破的男明星，重走“萬(wàn)里茶道”，探尋舊時(shí)榮耀與今日繁華。
曹儉介紹，“這檔節(jié)目為什么選3位男明星，因?yàn)橹挥型ㄟ^一路的艱苦歷練，才能體現(xiàn)出男人的真性情。這三位明星有比較明顯的代際關(guān)系，能吸引到各年齡層的觀眾。在蒙古原始牧區(qū)，兩天內(nèi)沒水沒電，氣溫零下20多度，條件非常艱苦。牧民接待貴客的最高禮儀是跟主人睡一個(gè)帳篷，本來(lái)導(dǎo)演組還擔(dān)心他們不肯睡，沒想到這幾位藝人都非常配合。”
節(jié)目未播先熱。粉絲自發(fā)組織起了接力陪伴，最遠(yuǎn)到達(dá)俄羅斯的伊爾庫(kù)茨克。在新浪熱門話題榜中，“后會(huì)無(wú)期綜藝版”和“茶道真兄弟”兩個(gè)話題，短短兩天累計(jì)突破1億次，刷新了綜藝節(jié)目微博熱度新高。
本文簡(jiǎn)要敘述了文化與語(yǔ)言之間的關(guān)系，同時(shí)分析了中西茶文化之間所存在的差異，同時(shí)從課堂導(dǎo)入、創(chuàng)建情景等方面分析了如何將中西茶文化之間的差異滲透至大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)當(dāng)中，以期提高學(xué)生對(duì)西方文化的認(rèn)識(shí)，同時(shí)能夠更為熟練地運(yùn)用英語(yǔ)知識(shí)。
關(guān)鍵詞：
大學(xué)英語(yǔ)；文化教育；茶文化；差異
大學(xué)英語(yǔ)是大學(xué)生的必修課程，教師在授課過程中，不應(yīng)只關(guān)注學(xué)生對(duì)英語(yǔ)理論知識(shí)的掌握，同時(shí)還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生了解西方文化，以便學(xué)生對(duì)英語(yǔ)知識(shí)更為理解。中西文化之間存在較大差異，學(xué)生若不了解文化間的差異，便不能正確應(yīng)用英語(yǔ)。茶文化是最能體現(xiàn)中西文化之間差異的文化之一。教師通過將中西茶文化之間的區(qū)別引入課堂，能夠有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)也令學(xué)生對(duì)中西文化之間的差異更為了解，英語(yǔ)知識(shí)的掌握也更為純熟。
1文化與語(yǔ)言之間的關(guān)系
文化與語(yǔ)言之間的關(guān)系密不可分，語(yǔ)言是文化中的一部分，對(duì)文化起到重要的影響。大部分社會(huì)學(xué)家認(rèn)為，語(yǔ)言是文化最為重要的體現(xiàn)之一，如果沒有語(yǔ)言的存在，也就沒有文化的存在。但從另一個(gè)角度來(lái)看，語(yǔ)言是對(duì)文化的反映，故而不可避免的會(huì)受到文化的影響。語(yǔ)言是一個(gè)民族文化特征的重要體現(xiàn)，其形成既包含了這一民族的歷史背景以及文化背景，也包含了該民族的世界觀、人生觀以及價(jià)值觀，同時(shí)也反映了該民族的思維模式以及生活方式。綜上所述，文化與語(yǔ)言之間既互相影響，也相互作用，所以理解文化便需先對(duì)語(yǔ)言有一定了解，而要真正做到了解語(yǔ)言，還需學(xué)習(xí)其民族文化。故而教師在教授大學(xué)生英語(yǔ)的過程中，也必須將文化滲透其中。中西方文化的形成歷史不同，所用語(yǔ)言不同，所以要做到了解西方文化，學(xué)習(xí)英語(yǔ)，并不容易。文化背景存在差異的人在交流過程中，容易產(chǎn)生如下問題：即使兩者所用的語(yǔ)言均為英語(yǔ)，但也容易產(chǎn)生諸多誤會(huì)。如中國(guó)人喜歡關(guān)心別人，若客人來(lái)訪，會(huì)說(shuō)：“您一定累了，好好休息一下。”轉(zhuǎn)換為英文便是“Youmustbetired?Haveagoodrest.”。但在西方，西方人更傾向于他人夸贊其年輕、強(qiáng)壯，中國(guó)人關(guān)心的言語(yǔ)往往會(huì)被其理解為質(zhì)疑自身身體狀態(tài)，有可能產(chǎn)生不悅。由此可見，教師在向?qū)W生傳輸語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，還要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比中西文化之間的差異，以避免在之后運(yùn)用英語(yǔ)知識(shí)的過程中出現(xiàn)問題，引發(fā)誤會(huì)。
2中西茶文化之間的差異
茶在中國(guó)的地位舉足輕重，其不僅作為一種飲料存在，還衍生出茶道這一文化。中國(guó)人飲茶以熱茶為主，同時(shí)形成了一整套煮茶以及飲茶的流程，而整個(gè)過程也為人們營(yíng)造了一種恬靜、淡雅以及閑適的氣氛，供人們?cè)谥蟛枰约帮嫴璧倪^程中探討交流，顯得極為和諧。人們對(duì)茶的了解以及依賴也無(wú)分等級(jí)與層次。中國(guó)人常說(shuō)：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”對(duì)大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶依然已然成為生活中密不可分的物質(zhì)。事實(shí)上，中國(guó)人飲茶的目的在于茶道，將倫理、哲理、道德均融入飲茶的過程當(dāng)中，從而形成了茶道，透過茶道，中國(guó)人可以修養(yǎng)心性、品味人生，從而形成精神與物質(zhì)的雙重享受。茶道屬于中國(guó)文化。中國(guó)人與西方人有別，其更傾向于感性思維，所以茶道并沒有特殊的公式或是物質(zhì)進(jìn)行定義，往往憑借個(gè)人悟性無(wú)止境的貼近或是理解。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，飲茶的最終目的并非是解渴，更多的是領(lǐng)悟其內(nèi)在文化。中國(guó)文化深受儒、道、釋三家思想的影響，而茶文化也受到三者的影響，形成了獨(dú)有的茶道精神。中國(guó)古代人普遍認(rèn)為茶可以助興以及清談，進(jìn)而與天地溝通，故而，儒家通過飲茶以證廉潔，道家通過飲茶以求和靜，佛家則通過飲茶以悟佛理，中國(guó)的茶早已超出其物質(zhì)本身價(jià)值。西方人在飲茶方面與中國(guó)人差別較多，以美國(guó)人為例，其大部分人更傾向于飲冰茶，而非熱茶。其在飲用之前，先將冰塊放在茶中，或是將茶放置在冰箱當(dāng)中冰鎮(zhèn)，之后取出。這樣的茶聞起來(lái)更為清香，解暑效果良好，飲用更為爽口，一瞬間覺得身體清涼。然而，西方人飲茶，其目的是為了解渴，所用茶葉也以速溶茶葉為主，故而少了一種感情在其中，沒有中國(guó)茶道的高雅以及悠然，情調(diào)大大降低。西方國(guó)家也有將飲茶衍生為一種文化的國(guó)家，英國(guó)便是其中之一。飲茶是大部分英國(guó)人生活中的一部分，但其所表現(xiàn)的精神與中國(guó)文化有所不同，其飲茶強(qiáng)調(diào)的是紳士風(fēng)度以及禮儀，而非悠閑以及隨意。最初，英國(guó)人只是皇族于家中使用高級(jí)的茶具飲茶，隨后逐漸發(fā)展為朋友之間聚會(huì)的平臺(tái)，即茶會(huì)。隨著這一活動(dòng)的逐漸普遍，英國(guó)人設(shè)定了更多禮節(jié)性的規(guī)定，如對(duì)茶會(huì)中所使用的茶具、燭臺(tái)以及插花燈的要求。同時(shí)要求茶會(huì)需要伴有一定音樂以及悟道。通常情緒下，英國(guó)的下午茶會(huì)安排于下午4點(diǎn)至5點(diǎn)之間，要求配有一定的甜點(diǎn)。時(shí)至今日，英國(guó)人的下午茶更偏向于吃點(diǎn)心，而茶僅作為一種輔助飲料存在。由此可見，中西方茶文化之間存在本質(zhì)區(qū)別，中國(guó)人追求的是飲茶過程中的精神內(nèi)涵，而西方人更追求茶葉本身的價(jià)值，即使是英國(guó)茶文化，也只是將飲茶視為一種禮儀，之后逐漸轉(zhuǎn)化為餐飲，同中國(guó)的茶道文化完全相悖。
3中西方茶文化差異在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用
3.1作為課堂導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣
詞匯是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，學(xué)生對(duì)英語(yǔ)詞匯的掌握不牢固，運(yùn)用不熟練，之后的學(xué)習(xí)也難以進(jìn)行。教師在教學(xué)的過程中不僅要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)詞匯意義，還應(yīng)教授學(xué)生如何在交流過程中加以運(yùn)用，教授學(xué)生西方文化的交際模式，避免學(xué)生在使用外語(yǔ)進(jìn)行交際的過程中出現(xiàn)問題。教師在教授大學(xué)英語(yǔ)課程時(shí)，便可將中西方茶文化之間的差異引入教學(xué)當(dāng)中，通過介紹中西方文化差異，引出學(xué)生需要學(xué)習(xí)的單詞。教師按照這樣的方式進(jìn)行教學(xué)，不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也可以提高學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)效率，使得學(xué)生能夠在短時(shí)間內(nèi)記憶詞匯，并對(duì)詞匯的使用有一定了解。如教師可在課堂當(dāng)中詢問學(xué)生：中國(guó)較為常見的茶都有什么類型？學(xué)生會(huì)回答綠茶、紅茶等類型茶。之后教師提問學(xué)生，綠茶用英語(yǔ)怎么表示？部分學(xué)生回答：greentea。教師繼續(xù)提問：那么紅茶怎么用英語(yǔ)表示？部分學(xué)生便會(huì)按照綠茶的表達(dá)方式進(jìn)行表達(dá)，即redtea。此時(shí)教師糾正學(xué)生錯(cuò)誤，告知學(xué)生紅茶的英語(yǔ)表達(dá)為blacktea。同時(shí)向?qū)W生介紹，西方人更為注重茶葉本身的顏色，而中國(guó)人更為注重茶湯的顏色。紅茶茶葉顏色較深，逼近黑色，故而西方人稱其為blacktea，直接翻譯為“黑茶”。而紅茶茶湯顏色偏紅色，故而中國(guó)人稱其為“紅茶”。教師通過對(duì)中西方文化之間的差異，能夠使學(xué)生理解紅茶被西方人稱為“blacktea”的原因，明確中西方文化差異所帶來(lái)語(yǔ)言表達(dá)方式的不同，而教師通過該方式教學(xué)，也可令學(xué)生的記憶更為牢固。除此以外，教師還可利用中西茶文化引申新的單詞，如教師在教授中西茶文化過程中，便可問學(xué)生，茶屬于什么類型的飲料？對(duì)茶有一定了解的學(xué)生便能回答：茶屬于軟飲料。此時(shí)，教師繼續(xù)提問，軟飲料用英語(yǔ)怎么表達(dá)？若學(xué)生不清楚如何表達(dá)，教師可引導(dǎo)學(xué)生：柔軟的英語(yǔ)表達(dá)方法為soft，而飲料的表達(dá)方式為drink，所以軟飲料的表達(dá)方式為softdrink。教師以中西方茶文化入手，較為容易達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，也為之后學(xué)生的聽力練習(xí)以及英語(yǔ)學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
3.2創(chuàng)建實(shí)際情境，鍛煉學(xué)生能力
就目前而言，我國(guó)大部分大學(xué)生存在“高分低能”的現(xiàn)象，即英語(yǔ)成績(jī)頗為良好，但實(shí)際應(yīng)用能力低下，具體表現(xiàn)為無(wú)法與西方人流暢地進(jìn)行交流，聽力能力較低，難以即時(shí)理解對(duì)方意思。除此以外，部分學(xué)生還存在所用英語(yǔ)與實(shí)際情境不符，或是出現(xiàn)中文式的英語(yǔ)的現(xiàn)象。尤其以英國(guó)為例，英國(guó)將飲茶視為一種禮儀，與中國(guó)對(duì)茶文化的追求完全不同。所以學(xué)生如果對(duì)英國(guó)茶文化了解程度不夠，其英語(yǔ)用語(yǔ)便容易出現(xiàn)問題，缺乏得體性，無(wú)法在實(shí)際情況中使用。作為教師，應(yīng)積極將西方飲茶文化介紹給學(xué)生，同時(shí)向?qū)W生介紹英國(guó)茶會(huì)使用較為頻繁的用語(yǔ)，以此提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力。同時(shí)豐富學(xué)生的人文知識(shí)，以便于學(xué)生之后的學(xué)習(xí)以及相關(guān)研究。教師可組織學(xué)生進(jìn)行一次模擬的茶會(huì)，令學(xué)生直接感受英國(guó)茶文化。首先，教師要求學(xué)生在課余時(shí)間搜集有關(guān)英國(guó)茶會(huì)的資料，并根據(jù)資料設(shè)計(jì)對(duì)話、服裝以及部分情境裝飾。其次要求學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行表演，還原英國(guó)茶會(huì)的狀態(tài)。最后，由教師進(jìn)行總結(jié)。教師在總結(jié)過程中，應(yīng)從以下方面入手：其一，確認(rèn)對(duì)話的合理性，保證對(duì)話中英語(yǔ)語(yǔ)法等方面的正確性。比如，學(xué)生將黑茶同樣翻譯為blacktea，教師便需進(jìn)行糾正。其二，文化方面，部分學(xué)生雖然對(duì)話方面沒有錯(cuò)誤，但其部分流程或是文化方面存在問題。如西方人在吃下午茶時(shí)，服裝類型為smartcasual，雖然不用著正裝，但也不可以穿著牛仔褲或是套頭衫等過于休閑的服飾。而部分學(xué)生有可能穿運(yùn)動(dòng)鞋或是涼拖鞋進(jìn)行表演，這顯然不符合西方文化，及時(shí)應(yīng)當(dāng)給予指正。除此以外，部分學(xué)生在攪拌茶葉時(shí)，會(huì)發(fā)出較大的聲響，這也不符合英國(guó)對(duì)禮儀的追求，教師應(yīng)告知學(xué)生：勺子需放置于杯中6點(diǎn)鐘方向附近，之后手握茶托，沿順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)勺子，幾次過后，勺子依舊停留于6點(diǎn)鐘位置，將其拿出，放置于茶托之上。切記不要灑出茶湯，也不可在勺子還留在杯子當(dāng)中時(shí)，飲用茶湯。其三，禮儀用語(yǔ)。中國(guó)人為表示親昵，往往忽略“請(qǐng)”，“謝謝”等用語(yǔ)，但西方人并非如此，所以學(xué)生在整個(gè)過程中，應(yīng)注意“please”以及“thankyou”等禮貌用語(yǔ)的使用。同時(shí)，不可提到“13”以及“3”兩個(gè)數(shù)字，學(xué)生在設(shè)計(jì)對(duì)話時(shí)也應(yīng)注意。教師通過創(chuàng)設(shè)實(shí)際的情境，指出學(xué)生英語(yǔ)使用方面的錯(cuò)誤，能夠有效提高學(xué)生應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)能力，從而提升學(xué)生英語(yǔ)水平，也令學(xué)生對(duì)西方文化有進(jìn)一步了解。
作者：張晶晶 單位：樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：MOOC；中國(guó)茶道；發(fā)展趨勢(shì)
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）12-0229-02
當(dāng)今時(shí)代，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式、提高高等教育質(zhì)量直接關(guān)系到國(guó)家發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，人們接受教育模式也在發(fā)生相應(yīng)的變化。從傳統(tǒng)的面對(duì)面跟師學(xué)習(xí)發(fā)展到近二十多年開始運(yùn)用多媒體開展教學(xué)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，MOOCS等新型在線課程在全世界的迅速興起，促使教學(xué)方法、模式、內(nèi)容和教學(xué)管理體制機(jī)制發(fā)生了一系列的改革，給高等教育教學(xué)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。2013年，中國(guó)引入“慕課”，眾多高校主動(dòng)參與探求和創(chuàng)新符合我國(guó)教育的各種類型在線開放課程，清華大學(xué)“學(xué)堂在線”、“愛課程網(wǎng)”、“中國(guó)大學(xué)MOOC”以及互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、多個(gè)高校開發(fā)的各種類型MOOC平臺(tái)紛紛上線。
一、國(guó)內(nèi)外MOOC教學(xué)研究進(jìn)展
1.在國(guó)外關(guān)于MOOC的研究報(bào)告中，截止到2015年12月，以“Massive Open Online Course”和“MOOC”為關(guān)鍵詞在“谷歌學(xué)術(shù)”搜索中進(jìn)行英文學(xué)術(shù)文件檢索結(jié)果為46894篇和6125篇。國(guó)外教學(xué)研究關(guān)注MOOC中教師和學(xué)生的體驗(yàn)以及學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等。比如John Daniel認(rèn)為MOOC可分為xMOOOC和cMOOC兩種，xMOOC的教學(xué)模式特點(diǎn)是基于內(nèi)容的，側(cè)重于知識(shí)的傳播，強(qiáng)調(diào)考核測(cè)試、視頻等傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方法[1]。cMOOC的教學(xué)特點(diǎn)是基于主題的，是強(qiáng)調(diào)自治、創(chuàng)新和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。簡(jiǎn)單地說(shuō)xMOOC更接近高校的課程學(xué)習(xí)，而cMOOC則更接近非正式學(xué)習(xí)。如Kop等提出在MOOC的發(fā)展中，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)以學(xué)習(xí)者為中心，注意力應(yīng)該放在鼓勵(lì)和引導(dǎo)MOOC學(xué)生建立互相幫助與合作的關(guān)系從而達(dá)到滿意的學(xué)習(xí)效果等。
2.在國(guó)內(nèi)關(guān)于MOOC的研究中，截止至2015年12月8日，以“MOOC”和“慕課”為關(guān)鍵詞在“中國(guó)知網(wǎng)庫(kù)”中檢索結(jié)果分別為2707篇和2353篇。比較可見國(guó)內(nèi)“慕課”的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及國(guó)外，這與國(guó)內(nèi)“慕課”發(fā)展處于起步階段相關(guān)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)關(guān)于MOOC的學(xué)術(shù)研究，主要集中在基于MOOC發(fā)展歷程、MOOC教與學(xué)方面及對(duì)中國(guó)高等教育影響視角的研究。如李明華對(duì)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)+學(xué)生互動(dòng)學(xué)習(xí)模式、完全網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式和本師課堂交流這三種教學(xué)“慕課”進(jìn)行了比較研究[2]，鄧宏鐘、李孟軍等探研了基于MOOC的混合式教學(xué)模式設(shè)計(jì)等[3]。
二、《中國(guó)茶道》教育教學(xué)現(xiàn)狀
《中國(guó)茶道》是我校的熱門通識(shí)課程之一，該課程通過對(duì)茶道的歷史文化和茶葉科學(xué)知識(shí)教學(xué)，讓學(xué)生們正確認(rèn)識(shí)和理解“茶道”，初步了解選水擇器、茶葉泡飲、茶道禮儀等基本技術(shù)規(guī)范，同時(shí)引導(dǎo)審美情趣，樹立積極向上的人生態(tài)度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飲茶習(xí)俗遍布于全球160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。中國(guó)作為茶的發(fā)源地和主要a茶大國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)正處于蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，隨著生活水平的提高，越來(lái)愈越多人關(guān)注精神與文化享受。中國(guó)茶文化浸著中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓，是傳播文化的重要載體，學(xué)生又是傳播文化的最佳使者，《中國(guó)茶道》的開設(shè)擔(dān)負(fù)著弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，普及現(xiàn)代茶科技知識(shí)的重任，也為中國(guó)茶文化走向世界奠定基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我校自2000年以來(lái)在茶學(xué)本科專業(yè)開設(shè)了《茶文化學(xué)》、《中國(guó)茶藝》的限選課程。2003年，在全校開設(shè)了《茶文化》、《中國(guó)茶藝》的公選課，開設(shè)后，選修人數(shù)大約500人/學(xué)年，當(dāng)時(shí)以傳統(tǒng)教學(xué)方法為主，教師講授滿堂灌，輕交流，忽略學(xué)生主體地位；課堂偏重于茶史、茶法、茶政等，以史論史，缺乏時(shí)代性和實(shí)用性。2009年，隨著教育教學(xué)的改革，在原有教學(xué)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)手段，優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容，重新開設(shè)了《中國(guó)茶道》全校公選課，深受學(xué)生喜愛，選修人數(shù)增長(zhǎng)到1200人/學(xué)年；2013年學(xué)校將該課程錄制成視頻公開課，在校園網(wǎng)絡(luò)公開，得到廣大師生的好評(píng)，并受到社會(huì)上眾多茶文化愛好者、從事茶相關(guān)行業(yè)人員的喜愛。2015年4月9日，根據(jù)教育部《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校在線開放課程建設(shè)應(yīng)用與管理的意見》文件精神，以借鑒國(guó)際上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮我國(guó)高等教育教學(xué)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)我國(guó)大規(guī)模在線開放課程建設(shè)走上“高校主體、社會(huì)參與、政府支持”的積極、創(chuàng)新、可持續(xù)的中國(guó)特色主義發(fā)展道路。結(jié)合學(xué)校課程教學(xué)改革需要，本校第一批國(guó)家級(jí)精品視頻公開課《中國(guó)茶道》的課程團(tuán)隊(duì)被邀請(qǐng)與“中國(guó)大學(xué)MOOC”專家進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，從而為《中國(guó)茶道》視頻公開課升級(jí)為《中國(guó)茶道》MOOCS奠定了基礎(chǔ)。
三、《中國(guó)茶道》MOOC開發(fā)意義
1.《中國(guó)茶道》MOOC的建設(shè)能創(chuàng)新改革茶文化教育教學(xué)方法，迎合“互聯(lián)網(wǎng)+”大背景下當(dāng)代學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)心理和學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓茶文化教學(xué)提質(zhì)增效。21世紀(jì)，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)改造影響了多個(gè)行業(yè)，目前眾人熟知的電子商務(wù)、在線旅游、互聯(lián)網(wǎng)金融等行業(yè)都是“互聯(lián)網(wǎng)+”的杰作。而在教育領(lǐng)域，一所學(xué)校、一位老師、一間教室，這是傳統(tǒng)教育。一個(gè)教育專用網(wǎng)、一部移動(dòng)終端，幾百萬(wàn)學(xué)生，學(xué)校任你挑、老師由你選，這就是“互聯(lián)網(wǎng)+教育”。在“互聯(lián)網(wǎng)+”這個(gè)大背景下，為了研究和改革傳統(tǒng)的茶文化課堂教學(xué)所遇到的問題，《中國(guó)茶道》MOOC的建設(shè)打破了傳統(tǒng)茶文化教育的局限性，解決了教室容量有限，滿足不了眾多學(xué)生的學(xué)習(xí)愿望的空間、時(shí)間上的問題，解決了不同學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的學(xué)生進(jìn)度不一從而影響學(xué)習(xí)的積極性的難題等，創(chuàng)新改革了茶文化教育教學(xué)方法，提高教育教學(xué)質(zhì)量，提高茶文化教育的實(shí)效性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手能力等實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。
2.當(dāng)前中國(guó)傳統(tǒng)文化受到世人的青睞，茶文化是中國(guó)文化的重要載體之一，MOOC的建設(shè)將有助中國(guó)文化走向世界。“從延續(xù)民族文化血脈中開拓前進(jìn)，我們才能做好今天的事業(yè)。”2014年9月24日，在人民大會(huì)堂紀(jì)念孔子誕辰2565周年國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨國(guó)際儒學(xué)聯(lián)合會(huì)第五屆會(huì)員大會(huì)開幕會(huì)上發(fā)表的重要講話中一再?gòu)?qiáng)調(diào)中華民族優(yōu)秀文化的重要性。眾所周知，中國(guó)茶道是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，中國(guó)茶道是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體之一，兼具智育、美育與德育的功能，是綜合性很強(qiáng)的生活藝術(shù)，它重在發(fā)現(xiàn)美、展示美、享受美、感悟美，而美的境界是人類擺脫了世俗功利之心的最高境界。《中國(guó)茶道》MOOC的建設(shè)，可以讓越來(lái)越多飲茶、愛茶、學(xué)茶的人更方便直接地通過茶道修習(xí)及茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，深刻體會(huì)有著典雅意蘊(yùn)的茶文化中所承載的中華民族優(yōu)秀文化精髓，將更廣泛地弘揚(yáng)中國(guó)茶道文化、傳播茶科學(xué)知識(shí)、倡導(dǎo)飲茶健康理念，推動(dòng)“中國(guó)茶道”走向世界。
3.《中國(guó)茶道》MOOC的開發(fā)為其他課程的教學(xué)改革提供了借鑒。MOOC暫時(shí)無(wú)法取代傳統(tǒng)的學(xué)校教育，但其先進(jìn)教學(xué)理念卻為高校在線課程教學(xué)提供了新思路。經(jīng)過精心的策劃和準(zhǔn)備，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的首門慕課――《中國(guó)茶道》在2016年7月12日至9月18日在“中國(guó)大學(xué)MOOC”網(wǎng)正式上線，課程由80多個(gè)微視頻、50多個(gè)文本、300多個(gè)測(cè)試題的題庫(kù)構(gòu)成。因其選題新穎且貼近生活，制作精美且生動(dòng)易懂，語(yǔ)言優(yōu)美且深入淺出，理論與操作并重，因此上線后受到大眾的追捧，選修學(xué)員達(dá)45338人次，上線期間，該課程成為“中國(guó)大學(xué)MOOC”首頁(yè)推薦課程。《中國(guó)茶道》MOOC開發(fā)，是對(duì)教育教學(xué)方法改革的一次嘗試，也為傳統(tǒng)課程的改革創(chuàng)新提供了有益的借鑒。
參考文獻(xiàn)：
[1]John Daniel，Making Sense of MOOCs：Musings in a Maze of Myth，Paradox and Possibility，25（9），2012.
一、傳統(tǒng)文學(xué)中自然思想觀念的傳承
川端康成幾乎在所有的中長(zhǎng)篇小說(shuō)中都涉及了有關(guān)四季的描寫，而其用四季來(lái)進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作的方式一般有三種:一是直接在標(biāo)題中體現(xiàn)季節(jié)，例如他的作品《古都》中，采用“春花”“秋色”“探秋的姐妹”“冬天的花”來(lái)作為標(biāo)題;在《舞姬》的標(biāo)題中含有“冬天的湖”等字眼。標(biāo)題中的季節(jié)直接表明了文章內(nèi)容的時(shí)間背景，且將人物的心境或情感融于當(dāng)下季節(jié)之中，烘托出情景交融的審美意境。二是直接對(duì)季節(jié)特性進(jìn)行一定的描寫，用季節(jié)的特性表現(xiàn)作品中角色的處境或狀態(tài)，例如在《山音》中，作者將主人公尾形信吾對(duì)兒媳這種悖德的愛以及其對(duì)生活的厭倦放到了激情的夏天與寒冷的冬天的背景中，夏冬的對(duì)比與變化實(shí)際上反映了主人公心態(tài)的變化與煎熬;而在作品《雪國(guó)》中，島村對(duì)駒子、葉子的戀情發(fā)生在冬季，冬季節(jié)奏緩慢，也使得人們更加關(guān)注自己的內(nèi)心，富于遐想促發(fā)了愛情。三是側(cè)面地虛寫季節(jié)性。川端康成會(huì)在小說(shuō)中描寫室內(nèi)的陳設(shè)、家具或是裝飾品等來(lái)暗示季節(jié)。在《睡美人》中，描寫江口三次去的客棧，其中客棧的裝飾畫由原來(lái)的紅葉變?yōu)榱搜┚埃@意味著冬季的到來(lái)，而在此背景下發(fā)生了黑姑娘死亡事件;在作品《千只鶴》中，菊治在茶室燒茶爐的細(xì)節(jié)描寫，讓讀者意識(shí)到此刻正是冬天。川端康成在文學(xué)創(chuàng)作中，將四季有序之美融入作品的思想情感中，將自然之美上升為藝術(shù)之美。
二、傳承日本傳統(tǒng)文學(xué)中表達(dá)生命思考的禪宗觀念
禪是一種東方哲學(xué)思維方式的體現(xiàn)，它的感悟方式、理解以及表述，它對(duì)生命本質(zhì)的觀照、對(duì)世俗生活的把握都深受東方藝術(shù)創(chuàng)作者的喜愛。禪宗對(duì)于川端康成來(lái)說(shuō)，是其體驗(yàn)、思考生命的一種觀照方式，而禪宗思想的表達(dá)也成為其文學(xué)創(chuàng)作的敘述方式與美學(xué)表達(dá)。川端康成對(duì)禪宗思想十分推崇，他在諾貝爾授獎(jiǎng)儀式的演講中多次提到禪宗詩(shī)人，如日本的道元、明惠等，而且川端康成對(duì)他們的詩(shī)作也十分喜愛且十分了解，在演講中他還極有興趣地分析了這些禪宗詩(shī)人的作品，其對(duì)禪宗詩(shī)歌的喜愛使得這種禪宗思想也逐漸成為自己創(chuàng)作中的一種理念與美學(xué)意識(shí)。禪宗從本質(zhì)上說(shuō)是一種形而上的意識(shí)，強(qiáng)調(diào)主體思辨與存在主體，例如禪宗中“風(fēng)動(dòng)還是鈴動(dòng)”的問題，按照禪宗的觀念是因?yàn)橹黧w的“心動(dòng)”，萬(wàn)物隨心而生而滅。而川端康成在自己的作品中也充分體現(xiàn)了禪宗思想，其塑造的許多角色身上都帶著禪宗思悟的影子，例如《雪國(guó)》中的島村、《千只鶴》中的菊治、《山音》中的信吾等，這些角色身上都體現(xiàn)出一種漫不經(jīng)心以及看破世俗，他們更加注重思辨和內(nèi)心體驗(yàn)，對(duì)于世俗表現(xiàn)出一種消極悠閑的態(tài)度，這其實(shí)是禪宗思想在角色身上的體現(xiàn)。除此之外，川端康成常常在一些景色描寫中塑造出一種禪的意境，例如《雪國(guó)》中晶瑩剔透的雪的世界，《伊豆的》中青巒疊翠的伊豆半島，這些環(huán)境充滿了禪的美好意境。川端康成還通過故事的走向與結(jié)局來(lái)傳達(dá)了一種生存之苦與一切均為虛幻的禪宗思想。他的許多作品中的女性都是一種無(wú)怨無(wú)悔且逆來(lái)順受的形象，這一方面是受日本傳統(tǒng)文化中男尊女卑思想的影響，但另一方面也是表現(xiàn)了禪宗中幽玄物哀的審美特性，而在情感表現(xiàn)上，川端康成描寫了諸多愛情悲劇，例如在《雪國(guó)》中，駒子愛島村，但島村卻喜歡葉子，島村最終也沒有喜歡駒子，而葉子最終是葬身火海，因此誰(shuí)也沒有得到最終的圓滿結(jié)局，這體現(xiàn)出一種愛而不得的悲劇性，表明人的一切情愛糾葛最終也只成為幻影。
三、日本傳統(tǒng)文學(xué)中表現(xiàn)風(fēng)俗文化傳統(tǒng)的繼承
在一個(gè)社會(huì)之中，除了占統(tǒng)治地位的文化之外，最具活力與感染力的便是民間風(fēng)俗文化，川端康成家人相繼去世，成為孤兒的他對(duì)底層人民有著特殊的情誼，其在作品《淺草紅團(tuán)》中便描寫了一眾底層人的生活，有、暴力團(tuán)伙、、賭徒以及流浪者等，誠(chéng)然是一幅下層社會(huì)的人生百態(tài)圖。日本傳統(tǒng)風(fēng)俗文化中的一個(gè)重要代表便是茶文化，日本有著自己的茶道，它實(shí)際上是日本人的一種禪悟和心靈寄托，而茶道在日本傳統(tǒng)文學(xué)中也多有體現(xiàn)，例如日本詩(shī)歌集《經(jīng)國(guó)集》中便有一首《和出云巨太守茶歌》，其中描寫了茶道中的餅茶煎飲，其寫道:“山中茗，早春枝，萌芽采擷為茶時(shí)。……獨(dú)對(duì)金爐炙令燥。……獸炭須臾炎氣盛，盆浮沸浪花。……吳鹽和味味更美……”這首詩(shī)描寫了煮茶的先后順序與制作方法，山中早春采茶樹嫩芽為茶，然后要用火來(lái)炙烤茶餅，使之干燥，之后將干燥的茶餅?zāi)雺撼赡枳龊弥螅∏迦F炭，將泉水燒沸騰之后，加入茶末，如果再加點(diǎn)吳鹽，所煮之茶將更加味美。在川端康成的小說(shuō)中，有關(guān)茶道的描寫大概有12處之多，從其著筆來(lái)看，川端康成對(duì)于茶道文化頗有研究。在《月兮月兮》中，松子與父親去參加茶會(huì)，但父親卻認(rèn)為茶道是戰(zhàn)后小姐的一種時(shí)髦，而在茶會(huì)上長(zhǎng)幼無(wú)序的擁擠人群也使得茶會(huì)失去了茶道的精神與韻味，川端康成對(duì)于茶會(huì)的這種描寫并不是在表現(xiàn)日本的茶道文化，而是在對(duì)那個(gè)時(shí)代將茶道商業(yè)化與功利化的一種批判，茶道的本質(zhì)內(nèi)涵應(yīng)該是超脫世俗，清靜自悟，而非虛偽的世俗化。而在《千只鶴》中，川端康成描寫了幽雅的茶室、精美的茶具以及嚴(yán)格的茶道禮儀，但與之相對(duì)應(yīng)的卻是菊治與太田夫人母女的污濁關(guān)系，這種荒唐與邪惡實(shí)際上表達(dá)了作者對(duì)日本傳統(tǒng)的精神文化逐漸功利化的一種無(wú)奈。除了茶道之外，川端康成在文學(xué)創(chuàng)作中還繼承了日本傳統(tǒng)文學(xué)中較多描寫妝具的特點(diǎn)，而這些妝具在其作品中也起到了推動(dòng)情節(jié)發(fā)展、表情達(dá)意的作用。例如在《山音》中，信吾從已故朋友那里得到了兩個(gè)能劇的面具，一個(gè)是象征品格高尚少年的慈童面具，一個(gè)是象征英俊少年的喝食面具，信吾十分喜歡這對(duì)面具且經(jīng)常把玩，一次其讓兒媳菊子戴上了面具，面具遮掩了菊子的身份與面容，差點(diǎn)讓信吾做出罪孽之事，這里的這對(duì)妝具便對(duì)信吾與兒媳之間關(guān)系的變化起到了一定的作用。川端康成的文學(xué)創(chuàng)作之所以獨(dú)具魅力，正是因?yàn)槠渲腥跁?huì)貫通了日本傳統(tǒng)文學(xué)中的諸多元素。川端康成認(rèn)為自己文學(xué)上的成功，要?dú)w功于對(duì)日本傳統(tǒng)文學(xué)要素的繼承，他在談到自己的成功時(shí)，曾認(rèn)為日本自明治維新之后，許多作家都在忙于引進(jìn)和學(xué)習(xí)西方的寫作理論，并且耗費(fèi)大量的精力與時(shí)間在啟蒙工作上，這些作家將日本的傳統(tǒng)文學(xué)拋之腦后，但這也是他們的作品沒有達(dá)到成熟的一個(gè)致命因素，川端康成認(rèn)為這些作家是那個(gè)時(shí)代的犧牲者。而川端康成在20世紀(jì)那樣一個(gè)東西方文化劇烈碰撞的時(shí)代卻能夠?qū)ψ约旱膭?chuàng)作與民族文學(xué)和文化進(jìn)行深刻的反思，并最終讓其堅(jiān)守在作品中反映自己的民族文學(xué)之根，皈依日本的傳統(tǒng)文化，在作品中表達(dá)出日本獨(dú)特的審美理念，這也使得其形成自己的創(chuàng)作風(fēng)格，并風(fēng)靡全球。
作者：張?jiān)?單位：廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)
重德，是中國(guó)茶文化人生價(jià)值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶文化的核心內(nèi)涵。而茶德的樹立，既是茶的自然特性的顯現(xiàn)，又是茶人精神的流露，同時(shí)又是茶人所確立的道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范。
首先，茶性蘊(yùn)含著茶德。茶品即人品。茶品是指人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)中提煉出來(lái)的象征性品貌，陸羽在《茶經(jīng)》一之源開宗明義地指出：“茶者，南方之嘉木也。”茶被稱為嘉木，是因?yàn)椴璧纳L(zhǎng)、體型、特色和內(nèi)質(zhì)等具有剛強(qiáng)、質(zhì)樸、清純和幽靜的本性。茶樹生長(zhǎng)在山野的爛石、礫壤或黃土中，仍不失堅(jiān)強(qiáng)、幽深；茶葉凝聚陽(yáng)光雨露的精華，其“性潔不可污”；茶湯晶瑩清澈，清香怡人，給人以智慧和幽雅的韻致。茶性與茶品相聯(lián)系，無(wú)喧囂之形，也無(wú)激揚(yáng)之態(tài)，茶性與茶品這些自然的本質(zhì)特征滲透到人們生活領(lǐng)域，表現(xiàn)在人對(duì)生活的一種理解，一種靜觀，一種品鑒，一種回味；延伸到人們的精神世界里，則是一種境界，一種理念，一種智慧，一種品格。因此，重德觀念的形成，源于茶的自然本性。
其次，茶德是茶道的靈魂。在茶文化發(fā)展的歷史上，人們對(duì)茶德早已確認(rèn)，并崇尚備至。陸羽在《茶經(jīng)》提出的“精行儉德”，說(shuō)明茶的美好品質(zhì)應(yīng)與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標(biāo)準(zhǔn)，也是中國(guó)茶道的精神所在。到了后來(lái)，唐代劉貞亮對(duì)茶德的闡述則更為具體：以茶散悶氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅行，以茶可行道。在當(dāng)代，王澤農(nóng)，莊晚芳等茶學(xué)專家，對(duì)茶德都作了深刻的注解。王澤農(nóng)先生認(rèn)為，茶道的本質(zhì)精髓應(yīng)該是“德”，德是天地的屬性，天性、人性、茶性乃共性所在也。莊晚芳先生提出了“廉美和敬”為核心內(nèi)容的茶德，他認(rèn)為“廉儉”可以“育德”，以一杯清茶來(lái)推行清廉與勤儉，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)。由此可見，茶德的樹立和推崇，不僅為中國(guó)茶道形成奠定了基礎(chǔ)、豐富了內(nèi)容，而且也為茶人實(shí)現(xiàn)自我人生價(jià)值明確了方向。
第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中國(guó)茶道，很大程度上是在樹立茶德的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的。盡管目前人們對(duì)茶道的論述，各執(zhí)己見。但是，有一點(diǎn)是相同的：茶道講求的是精神內(nèi)涵。中國(guó)茶文化繼承了儒、佛、道的精義，把飲茶等茶事活動(dòng)融入哲理、倫理、道德，通過茶的品飲來(lái)修身養(yǎng)性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的洗禮和人格上的澡雪，這就是飲茶的最高境界——茶道。
中國(guó)茶道孕育了茶人精神，茶人精神推動(dòng)了茶道的發(fā)展。被人們尊為茶圣的陸羽，幼為棄兒，長(zhǎng)于佛門，一生不仕，致力于茶事研究，他常腳著芒鞋，獨(dú)行野中，采茶覓泉，品茶鑒水，以自己的親身實(shí)踐和對(duì)理想的追求，寫下了世界上第一部茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》，為推動(dòng)人類的物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)作出了杰出的貢獻(xiàn)。而陸羽的一生，不羨官爵，不慕名利，甘愿荒餐野宿，櫛風(fēng)沐雨，始終生活在人民大眾之中，他這種犧牲自我，造福人類的奉獻(xiàn)精神，以及勇于吃苦、善于創(chuàng)新的探索精神，既是茶人精神的充分體現(xiàn)，也是中國(guó)茶道關(guān)于人的人生價(jià)值思想的完美表達(dá)。
二、尚和——協(xié)調(diào)人與他人關(guān)系的宗旨
茶道中“和”的基本涵義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧。通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動(dòng)，創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關(guān)于“和”的內(nèi)涵既包含儒、佛、道的哲學(xué)思想，又包括人們認(rèn)識(shí)事物的態(tài)度和方法，同時(shí)也是評(píng)價(jià)人倫關(guān)系和人際行為的價(jià)值尺度。
第一，“和”是中國(guó)茶文化哲學(xué)思想的核心。茶道是在吸收儒、釋、道三教哲學(xué)思想的基礎(chǔ)上形成的。雖然三教對(duì)“和”的闡釋各不相同，但“和”則是三教共通的哲學(xué)思想理念。儒家推崇的是中庸之道，《中庸》說(shuō)：“喜怒哀樂未發(fā)謂之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”指出了“和”與“中”的關(guān)系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家提倡在人與自我的關(guān)系上必須節(jié)制而不放縱；在人與自然的關(guān)系上表現(xiàn)為親和自然，保護(hù)自然；在人與人、人與社會(huì)的關(guān)系上倡導(dǎo)“禮之用、和為貴”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫婦、家室內(nèi)外親屬，當(dāng)相敬愛，無(wú)相憎嫉”，并強(qiáng)調(diào)“言色相和”，這是一種舍棄根本的“和”。特別是在茶道中的“茶禪一味”強(qiáng)調(diào)，人如果要脫離苦海，就須六根清凈，明心見性。禪茶是僧侶們通過品茶品味人生，這是“和”的另一種表現(xiàn)形式。道家追求“天人合一”，“致清導(dǎo)和”“物我兩忘”的境界，這種“和”表達(dá)了人們崇尚自然、熱愛生命、追求真善美的理念。總之，儒、釋、道三家關(guān)于“和”的哲學(xué)思想貫穿于茶道之中，既是自然規(guī)律與人文精神的契合，也是茶的本性的體現(xiàn)，同時(shí)也是特定時(shí)代的文人雅士人生價(jià)值追求的目標(biāo)，如儒家基于治世的機(jī)緣，佛家則是緣于淡泊出世的操節(jié)，道家又賴于尊人貴生的精神等。
第二，“和”是人們認(rèn)識(shí)茶性、了解自然的態(tài)度和方法。茶，得天地之精華，鐘山川之靈秀，具有“清和”的本性，這一點(diǎn)，已被人們?cè)陂L(zhǎng)期的社會(huì)生產(chǎn)生活實(shí)踐中所認(rèn)識(shí)。陸羽在《茶經(jīng)》中關(guān)于煮茶風(fēng)爐的制作所提出的“坎上巽下離于中”與“體均五行去百疾”，是依據(jù)“天人合一”、“陰陽(yáng)調(diào)和”的哲學(xué)思想提出來(lái)的。陸羽把茶性與自然規(guī)律結(jié)合起來(lái)，表達(dá)了“和”的思想與方法。煮茶時(shí)，風(fēng)爐置在地上，為土；爐內(nèi)燃燒木炭，為木、為火；爐上安鍋，為金；鍋內(nèi)有煮茶之水，為水。煮茶實(shí)際上是金、木、水、火、土五行相生相克達(dá)到平衡的過程，煮出的茶湯有利于人的身體健康。另外陸羽還對(duì)采茶的時(shí)間、煮茶的火候、茶湯的濃淡、水質(zhì)的優(yōu)劣、茶具的精簡(jiǎn)以及品茶環(huán)境的自然等論述，無(wú)一不體現(xiàn)出“和美”的自然法則。
第三，“和”是規(guī)范人倫關(guān)系和人際關(guān)系的價(jià)值尺度。中國(guó)茶文化對(duì)于“和”精神，主要表現(xiàn)在客來(lái)敬茶，以禮待人，和誠(chéng)處世，互敬互重，互助互勉等。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會(huì)、茶宴、茶俗以及茶文學(xué)等多種茶的表現(xiàn)形式，而實(shí)質(zhì)內(nèi)容則是以茶示禮、以茶聯(lián)誼、以茶傳情，而達(dá)到的目的則是以茶健身，以茶養(yǎng)性，以茶表德。
客來(lái)敬茶，以茶示禮，既是一種風(fēng)俗，也是一種禮節(jié)。人們通過敬茶、飲茶、溝通思想，交流感情，創(chuàng)造和諧氣氛，增進(jìn)彼此之間的友情。這種習(xí)俗和禮節(jié)在人們生活中積淀，凝煉和闡發(fā)，成為中華民族獨(dú)特的處世觀念和行為規(guī)范。體現(xiàn)在人倫關(guān)系與人際行為上，就是以和諧、和睦、和平為基本原則，來(lái)達(dá)到社會(huì)秩序的穩(wěn)定與平衡。如在人際關(guān)系的處理上，誠(chéng)信、寬厚、仁愛待人是為了“和”；遇到矛盾時(shí)，求大同、存小異，這是一種“和”；在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，堅(jiān)持平等、公開、公正的原則，也是一種“和”；對(duì)待紛繁、浮躁的世俗生活，要求平心靜氣，則是另一種“和”。
總之，茶文化崇尚以“和”為目標(biāo)的價(jià)值取向，對(duì)于建立團(tuán)結(jié)和睦、和誠(chéng)相處、和諧一致的人倫和人際關(guān)系，有著十分重要的意義。
三、崇儉——處理個(gè)人與民族及國(guó)家關(guān)系的基礎(chǔ)
崇儉，就是倡導(dǎo)勤儉、樸實(shí)、清廉的個(gè)人思想品德與社會(huì)道德風(fēng)尚。以茶崇儉、以儉育德，既是中國(guó)茶道精神的精義，也是茶文化關(guān)于人的人生價(jià)值的重要思想內(nèi)容。
茶在守操、養(yǎng)廉、雅志、勵(lì)節(jié)等方面的作用被歷代茶人所崇尚。陸羽在《茶經(jīng)》中追述了自神農(nóng)至唐代諸多有關(guān)飲茶的名人軼事，其中不乏以茶崇儉的例子。如齊國(guó)的宰相晏嬰以茶為廉，他吃的是糙米飯，除少量葷菜，只有茶而已。晉代的陸納以茶待客，反對(duì)鋪張，不讓他人沾污了自己儉樸的清名。桓溫以茶示儉，宴客只用七盤茶和果來(lái)招待。齊武帝在遺詔中說(shuō)他死后，只要供上茶與餅果，而不用犧牲，并要求天下人無(wú)論貴賤，都按照這種方式去做。如果說(shuō)這些以茶崇儉的例子只是對(duì)廉儉之風(fēng)的追求，那么陸羽崇儉的思想，則更多地表達(dá)了自己匡時(shí)濟(jì)世的政治向往和憂國(guó)憂民的赤誠(chéng)之心。
陸羽對(duì)煮茶的鍋，要求用生鐵制成，如果用瓷、石則不耐用，如果用銀制，則“涉于侈麗”，這種觀念仍然是崇儉。而他在風(fēng)爐上鑄上“伊公羹、陸氏茶”和“圣唐滅胡明年鑄”的字樣，是陸羽用自己的茶比伊尹治理國(guó)家所調(diào)之羹，來(lái)說(shuō)明修身、養(yǎng)性、齊家、治國(guó)、平天下的道理。至于風(fēng)爐的鑄造時(shí)間，標(biāo)明是在唐代平息安史之亂第二年鑄造的，表明了陸羽對(duì)國(guó)家興亡的關(guān)注，同時(shí)也寄托了茶人積極入世，以身許國(guó)的高尚情懷。
陸羽一生勤奮好學(xué)，儉樸處世，他不求仕進(jìn)，不成家，卻成就了《茶經(jīng)》。他雖身為閑云野鶴的隱士，但卻處江湖之遠(yuǎn)亦憂其民。在安史之亂時(shí)，他寫的《四悲詩(shī)》，就是對(duì)人民的痛苦有所感觸，用悲憤的淚水寫成的。
以茶崇儉，以儉育德，茶是人們寄托感情的媒介，也是歷代茶人愛國(guó)憂民的情結(jié)的載體。“啜苦勵(lì)志，咽甘報(bào)國(guó)”代表了茶人以愛國(guó)主義為人生價(jià)值的崇高品格。
四、貴真——溝通人與自然關(guān)系的要求
貴真，就是講求人與自然的親和，追求真善美的統(tǒng)一。這既是中國(guó)茶道的核心內(nèi)容，也是傳統(tǒng)茶文化的魅力所在，同時(shí)也是茶人對(duì)人生價(jià)值的最終追求。
真，是道家哲學(xué)思想的主要內(nèi)容。莊子曾經(jīng)說(shuō)：“真者所以受于天，自然不可易，圣人法天貴真，不拘于俗”。解釋了真的本質(zhì)，即“真”與“天”、“自然”是一致的，是不可改變的。所謂“天道自然”，“天人合一”，是古代先哲們解釋人與自然之間關(guān)系的基本觀念。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化講究的真，包括了茶的自然本性之真、品茶的環(huán)境之真和人的性情之真。
第一，茶的自然本性之真。茶葉是天涵地載人育的靈芽，其天然性質(zhì)為清純、淡雅、質(zhì)樸。陸羽《茶經(jīng)》指出，“茶之性儉”，“茶之為用，味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中說(shuō)：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。”唐代詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》的詩(shī)中寫下：“潔性不可污，為飲滌煩塵”的名句。由此可見，人們對(duì)茶的發(fā)現(xiàn)、利用和享受，既有感觀上的真香、真味，也有精神上的真性、真趣。茶，由最初的藥用到生活中的享用，由提神醒腦的天然功用到致清導(dǎo)和的精神作用，由自然的茶品到社會(huì)的人品，這種漸進(jìn)的認(rèn)識(shí)、升化過程，不僅表現(xiàn)出了人對(duì)自然的認(rèn)識(shí)歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過程，同時(shí)也彰顯出人類對(duì)真善美的追求過程。
第二，品茶的環(huán)境之真。人們品茶，還須要有適宜的環(huán)境、氛圍和時(shí)間，“天趣悉備，可謂盡茶之真矣。”天趣則是指自然天成的環(huán)境。《徐文長(zhǎng)秘集》稱“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙”。表明了品茶需要野、幽、清、凈的自然環(huán)境。明代許次紓在《茶疏》中提出了品茶的適宜時(shí)候：“心手閑適，披詠疲倦，意緒紛亂，聽歌拍曲。歌罷曲終，杜門避事。鼓琴看畫，夜深共話。明窗凈幾，佳客小姬。訪友初歸，風(fēng)日晴和。輕陰微雨，小橋畫舫。茂林修竹，酒闌人散。兒輩齋館，清幽寺觀，名泉怪石”等，此外，歷代文人雅士選擇茶境時(shí)，離不開松、竹、梅、蘭與琴、棋、書、畫等，這些即是人與自然溝通時(shí)，對(duì)“真”的追求，也是人文精神與自然精神交相涵攝時(shí)，對(duì)美的感悟。
第三，茶人的性情之真。人們對(duì)茶的品飲，除了外在的環(huán)境之外，重要的還必須有內(nèi)在的心境。自然環(huán)境與人的心境和諧一致，人就能真正地放松自己，進(jìn)入忘我的境界，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生的目的。
有人說(shuō)飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關(guān)于茶藝學(xué)習(xí)心得，供大家參考。
茶藝學(xué)習(xí)心得1泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)心態(tài)，都是與我們的生活息息相關(guān)的，只要用心去體會(huì)，便會(huì)收獲很多。
茶藝并不只是簡(jiǎn)單的泡茶、品茶，在整個(gè)過程中，我們對(duì)所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個(gè)茶具都是有生命的，我們要學(xué)會(huì)尊重它，理解它。上天賦予了世間萬(wàn)物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會(huì)給予你一樣的回應(yīng)。你愛戴生命,生命也會(huì)回饋你。
“酒滿敬人，茶滿欺人。
”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，保留一份接納別人對(duì)你批評(píng)和建議的空間，對(duì)人或事。這能讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。
茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。
“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;
“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;
“敬”主要表現(xiàn)在對(duì)別人的尊敬，對(duì)茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對(duì)茶壺的尊敬;
“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來(lái)之后，還要修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。
茶藝學(xué)習(xí)心得2因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。
在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對(duì)“茶”的喜愛，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。
如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過程。
茶藝學(xué)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，才是剛剛開始。
茶藝學(xué)習(xí)心得3葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整 個(gè)品茶過程的美好意境， 其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù) 感染力。
不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì) 茶的滋味。
茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的 一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。
茶道，通過品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的 一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。
這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑 茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。
而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)， 很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足， 使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。
現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下
一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳， 綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種回歸自然之感。
二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類， 相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我 印象最深的一類茶。
最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因?yàn)闊o(wú)論 時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所 剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。
我覺得烏龍茶的茶盤就是一個(gè)縮小的人生，而我們 練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。
三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得 在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些 溫暖的美好。
綜上所述， 這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心” 。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
茶藝學(xué)習(xí)心得4茶源于中國(guó)，講求和，美，禮，仁等，是追求人與人之間的平等和諧，通過茶藝活動(dòng)的過程感悟人生，修身養(yǎng)性，追求自然的目的，讓我學(xué)會(huì)如何協(xié)調(diào)和平衡，愛惜自己，感恩社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。
茶藝是一門藝術(shù)，一種修養(yǎng)，體現(xiàn)和諧，優(yōu)雅，仁，德，誠(chéng)，真，茶藝源于遠(yuǎn)古卻不失時(shí)尚，茶藝源于生活卻高于生活。
以茶養(yǎng)生，以茶悟道，做一個(gè)優(yōu)雅德，有內(nèi)涵德，健康的人，這是我學(xué)習(xí)茶藝的第一步。
一;我們?nèi)祟惤K極追求的是擁有健康的體魄和良好的心靈。
二;我們?nèi)祟愊蛲哪繕?biāo)是享受生活，豐富生活，熱愛生活，不斷的提高生活品質(zhì)。
三;我們?nèi)祟愊Ｍ氖聵I(yè)是自由擇業(yè)，開心就業(yè)，浪漫就業(yè)，做終身喜愛而樂之不疲的事業(yè)。
這種完美的人生，只有在茶藝中垂手可得。
隨著現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，茶葉的需求量不斷的日益增大，近幾年來(lái)的表現(xiàn)尤為突出，可是對(duì)茶藝師的中，高級(jí)人才卻很短缺，能夠擁有茶藝師職業(yè)資格證書的人不多，以現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)茶藝師的需求量會(huì)超出我們的想象，茶葉現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷海外，連外國(guó)的朋友們也都被中國(guó)的茶藝的神秘，魅力的迷人所吸引。
現(xiàn)在‘以茶會(huì)友’的社會(huì)，用茶讓人與人之間可以無(wú)界限的交流，用真誠(chéng)，坦誠(chéng)的心交流，不管是在事業(yè)中，競(jìng)爭(zhēng)中，在品茶，應(yīng)用茶的環(huán)境，去做任何事都會(huì)有意想不到的收獲的，一個(gè)舉止優(yōu)雅的茶藝師，舒緩的音樂靜靜的流淌，共同營(yíng)造出一幅寧?kù)o祥和的休閑場(chǎng)景，會(huì)讓現(xiàn)在在忙碌的生活中人們有一個(gè)很好的放松，舒心的空間。
全職的太太們，擁有良好的教育背景，雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，充裕的時(shí)間，可以將茶藝作為提高自身修養(yǎng)，結(jié)交志同道合朋友的途徑，還可以讓在打拼的先生們帶來(lái)全新的休閑體驗(yàn)，讓他們?cè)诿β岛笸浟似v,優(yōu)雅而有內(nèi)涵的全職太太們籍著茶藝尋求一塊靜溢與超然的心靈空間。健康，綠色，環(huán)保是茶藝致力于推廣的方向，引導(dǎo)人的思維，開拓人視野，豐富人的精神。
茶藝師是現(xiàn)在社會(huì)與未來(lái)社會(huì)所空缺的瓶頸，也是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)空間,在幫助別人享受人生的同時(shí)也幫助自身創(chuàng)建美好的人生，利人利已，何樂不為?希望那些愛好茶，茶藝，想懂的茶，茶藝的朋友，你的人生就從今天大步的邁開吧。
茶藝學(xué)習(xí)心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了為期半個(gè)月的中級(jí)茶藝師培 訓(xùn)。通過半個(gè)月的學(xué)習(xí)，我從態(tài)度上、文化素養(yǎng)上、操作技能上、教學(xué)能力上得到了全面的提高。現(xiàn)總結(jié)如下
一、從態(tài)度深刻體會(huì)了中國(guó)茶文化的核心“和”“敬”、。未參加中級(jí)茶 藝師培訓(xùn)之前，我對(duì)茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對(duì)客人進(jìn)行茶藝表演與服務(wù)” ，但隨著學(xué)習(xí)的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專 業(yè)技能與服務(wù)能力，更重要的是通過習(xí)茶、事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚(yáng)我國(guó)的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對(duì)茶 的珍視和對(duì)茶人的尊敬。
二、提升了專業(yè)素養(yǎng)。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文化己深深滲透進(jìn)了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，及至唐代“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶” ，我國(guó)茶文化體系形成，并使之傳播四海。
茶文化與中國(guó)的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補(bǔ)。首先與儒家思想的“禮” 。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國(guó)茶文化中清新、自然、達(dá)觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實(shí) 際的表達(dá)。其次與佛家思想的“悟” 。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。
