時(shí)間：2023-01-21 08:37:56
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇車(chē)間管理制度，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、生產(chǎn)組織
1、根據(jù)本公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)及員工素質(zhì)的狀況，生產(chǎn)部應(yīng)為車(chē)間的生產(chǎn)班組配備最佳的生產(chǎn)工人組合，提高生產(chǎn)效率。選擇最適當(dāng)?shù)娜撕妥钸m當(dāng)?shù)墓ぷ黜樞蛲瓿缮a(chǎn)任務(wù)。要及時(shí)做好人員不足時(shí)的應(yīng)急準(zhǔn)備措施。
2、要考慮適當(dāng)?shù)墓芾矸龋總€(gè)班組的人員不宜超過(guò)10人。
3、車(chē)間管理層次為二級(jí)。生產(chǎn)部及生產(chǎn)班組。每個(gè)生產(chǎn)班組有一名責(zé)任人。每一個(gè)生產(chǎn)工人只對(duì)一個(gè)直接主管負(fù)責(zé)。生產(chǎn)任務(wù)由生產(chǎn)部下達(dá)到生產(chǎn)班組，并安排好生產(chǎn)程序。
二、生產(chǎn)管理
1、要采取各種措施，充分調(diào)動(dòng)車(chē)間工人的積極性，吸納相關(guān)的建議和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作程序，提高生產(chǎn)效率。
2、要根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，合理選擇機(jī)器物料置放地點(diǎn)，提高物流管理的效率，提高工作效率。
3、為保證生產(chǎn)組織系統(tǒng)在大部分時(shí)間內(nèi)始終處于一個(gè)均衡生產(chǎn)狀態(tài)，生產(chǎn)管理人員要注意以下幾點(diǎn)：
(1)要闡明每一員工的職責(zé)及其中工作范圍。
(2)生產(chǎn)任務(wù)的布置，必須清晰明確。
(3)要研究生產(chǎn)過(guò)程的合理性。如有可能應(yīng)盡量畫(huà)出流程圖表明產(chǎn)品的生產(chǎn)操作步驟，比較能源的可供性及各項(xiàng)設(shè)備之能力狀況。并編制多個(gè)可行的生產(chǎn)進(jìn)度表。
(4)檢查所需材料供應(yīng)與儲(chǔ)存的情形，競(jìng)爭(zhēng)的供應(yīng)來(lái)源，可替用的材料。
(5)確定維護(hù)，材料處理，事務(wù)工作，控制程序，運(yùn)輸?shù)人枰膭趧?wù)。
4、生產(chǎn)交接班管理
(1)交接班雙方人員在交接班時(shí)共同對(duì)所有設(shè)備及儀器儀表的運(yùn)行情況作一次認(rèn)真全面的檢查。
(2)接班人員應(yīng)按時(shí)到達(dá)工作地點(diǎn)，做好接班準(zhǔn)備，接班人須認(rèn)真查閱交班記錄和聽(tīng)取交班情況。
(3)接班人員未按時(shí)到班者，交班人員應(yīng)報(bào)車(chē)間負(fù)責(zé)人，但不得擅自離崗，直至有人頂班為止。
(4)交接班時(shí)如遇事故，應(yīng)待事故處理完畢后，再辦理交接手續(xù)，接班人員應(yīng)積極協(xié)助交班人員處理事故。
(5)接班人員一經(jīng)在交接班記錄上簽名之后，就表示對(duì)記錄的認(rèn)可。如交班時(shí)的實(shí)際情況與記錄本上不相符，接班人有權(quán)拒簽。
(6)每班下班前必須認(rèn)真地填寫(xiě)交接班記錄否則按有關(guān)規(guī)定處罰。
三、崗位職責(zé)
1、生產(chǎn)工人崗位職責(zé)：
(1)無(wú)條件地服從領(lǐng)導(dǎo)的安排與調(diào)派。
(2)在生產(chǎn)車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。
(3)按時(shí)上、下班，并按要求進(jìn)行加班。
(4)上班時(shí)不得做與工作無(wú)關(guān)的事，不得隨便離崗、串崗，工作時(shí)間應(yīng)穿工作服、戴工作帽。
(5)車(chē)間工人既是生產(chǎn)操作工，又是設(shè)備維護(hù)、修理和裝卸工，每次卸車(chē)、裝車(chē)時(shí)，原則上大家都必須一同勞動(dòng)。
(6)愛(ài)惜公司的一切財(cái)產(chǎn)，熱愛(ài)自己的本職工作，不斷提高自己的工作水平。
(7)不得擅自把公司的財(cái)產(chǎn)帶回家中。
(8)每班下班前必須對(duì)整個(gè)車(chē)間工作場(chǎng)地進(jìn)行清掃、整理。
2、生產(chǎn)車(chē)間班組長(zhǎng)崗位職責(zé)
(1)按公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)組織安排本班的生產(chǎn)。
(2)在生產(chǎn)過(guò)程中全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的人員調(diào)動(dòng)，合理安排各員工從事生產(chǎn)及其它事務(wù)。
(3)負(fù)責(zé)整個(gè)車(chē)間設(shè)備的開(kāi)、關(guān)機(jī)及其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)格按各機(jī)器的操作規(guī)程進(jìn)行操作。
(4)負(fù)責(zé)組織人員維護(hù)、修理各機(jī)器設(shè)備，并作好原始記錄。
(5)負(fù)責(zé)有關(guān)設(shè)備易損件的申報(bào)。
(6)做好每班的生產(chǎn)記錄、交接班記錄和成品入庫(kù)手續(xù)。
(7)帶領(lǐng)本班員工，自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(8)搞好安全生產(chǎn)，杜絕各類(lèi)事故的發(fā)生。若發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)按級(jí)匯報(bào)，并想方設(shè)法積極排除。
3、進(jìn)料工崗位職責(zé)
(1)嚴(yán)格按技術(shù)部的配方備料，準(zhǔn)確計(jì)量每種小料品種的重量。
(2)保證每批料中添加的小料品種及重量都正確無(wú)誤。
(3)嚴(yán)格按領(lǐng)料手續(xù)領(lǐng)取各種原料，不得隨便搬取。
(4)每班上班前清理風(fēng)筒下的粉料，并按規(guī)定回制。
(5)每班下班前都應(yīng)清理永磁筒上的鐵雜。
(6)每批原料進(jìn)完后必須清掃工作場(chǎng)地，將線頭、麻繩、碎紙放入指定地點(diǎn)，不得進(jìn)入生產(chǎn)線中。
(7)協(xié)助品控員檢查每包原料的感觀質(zhì)量是否合格。
4、接料、計(jì)量工崗位職責(zé)
(1)每班生產(chǎn)前從倉(cāng)管員處領(lǐng)取本班所需生產(chǎn)品種的包裝袋。
(2)在包裝物上加蓋飼料名稱(chēng)、生產(chǎn)日期及生產(chǎn)批號(hào)。
(3)計(jì)量時(shí)要求每包成品料都在稱(chēng)量的誤差允許范圍內(nèi)。
(4)經(jīng)常清掃計(jì)量秤上的清潔衛(wèi)生，并經(jīng)常進(jìn)行回零調(diào)試。
(5)監(jiān)督成品飼料的感觀質(zhì)量是否合格，對(duì)成品飼料有感觀疑問(wèn)的，及時(shí)向當(dāng)班品控員反映。
5、打包、封口、堆碼工崗位職責(zé)
(1)上班前領(lǐng)好當(dāng)班所需的縫包線、不干膠帶。
(2)打包時(shí)要求不漏釘、針腳均勻一致、縫口平整，雙道折線。封口要求不干膠牢固、平順。
(3)堆碼成品料時(shí)必須按倉(cāng)管員指定的地點(diǎn)及堆碼高度進(jìn)行堆碼。
(4)每班上班前必須清理粉料初清篩下的雜物，并放于指定地點(diǎn)。
(5)每班上班前必須先清掃縫包機(jī)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，并對(duì)該注油部位進(jìn)行。
6、裝卸工崗位職責(zé)
(1)必須服從倉(cāng)管員的安排，做到隨叫隨到，隨時(shí)裝卸。
(2)裝車(chē)時(shí)，按照倉(cāng)管員指定的品種、地點(diǎn)及數(shù)量裝車(chē)，并協(xié)助倉(cāng)管員做好裝車(chē)數(shù)量記錄。
(3)卸車(chē)時(shí)，按照保管員要求的堆碼高度把貨物卸于指定地點(diǎn)，并協(xié)助倉(cāng)管員做好卸車(chē)數(shù)量記錄。
(4)卸下的貨物要求堆碼整齊、牢固，不能人走包倒。
(5)認(rèn)真清掃卸車(chē)場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生。
四、處罰措施
1.嚴(yán)禁在車(chē)間及庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙，違者罰款50元，屢教不改者加重處罰。 2.上班時(shí)間不得遲到，違者遲到時(shí)間在5分鐘之內(nèi)者，罰款5元/次;超過(guò)5分鐘者，視為曠工處理。曠工一天，扣兩天計(jì)件工資。 3.未請(qǐng)假不上班者，視為曠工。連續(xù)曠工三天以上者，視為自動(dòng)離職。 4.上班時(shí)間嚴(yán)禁打牌、下棋等與工作無(wú)關(guān)之事，違者每人每次罰5元。 5.嚴(yán)禁坐踏成品飼料及飼料包裝袋，違者每人每次罰款2元。
6.下班前未打掃干凈工作場(chǎng)地衛(wèi)生的，每人每次罰2元。
7.每班必須按規(guī)定檢查粉碎機(jī)的篩片，并做好交接班記錄，否則每人每次罰2元。
8、進(jìn)料工段應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量每批所需原料的包數(shù)與重量，若發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)所用原料與配方有出入者，違者每次罰款10元。
9、進(jìn)料工段應(yīng)保證每批料中都按規(guī)定加入相應(yīng)的小料，違者每次罰款10元。
10、進(jìn)料工段對(duì)使用的原料已明顯變質(zhì)而不反映者，每次罰款10元。
11、進(jìn)料工段每班下班前必須清理永磁筒和粉碎機(jī)上的鐵雜，違者每次罰款2元。
12、接料，計(jì)量工段對(duì)成品料的感觀指標(biāo)明顯不合格而不反映者，每次罰款10元。
13、接料，計(jì)量工段用錯(cuò)包裝袋、以及打印錯(cuò)了生產(chǎn)日期、批號(hào)者，每次罰款5元。
14、接料，計(jì)量工段計(jì)量超出允許誤差范圍者，每次罰款5元。
15、打包、封口、堆碼工段應(yīng)保證打包的針腳均勻、整齊、不能漏針，違者每次罰款2元。
16、打包、封口、堆碼工段如堆碼數(shù)量不對(duì)、堆碼品種混亂者(包括卸車(chē))每次罰款2元。
五、車(chē)間請(qǐng)假管理
1.一般情況下不允許請(qǐng)假，對(duì)于非請(qǐng)假不可者，公司旺季三班生產(chǎn)時(shí)，必須自行找到頂班者，并報(bào)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)之后方可。
2.請(qǐng)假一律使用書(shū)面文字，寫(xiě)好請(qǐng)假條，口頭請(qǐng)假一律無(wú)效。
文件審批流程
審批意見(jiàn)
簽字
總經(jīng)理
安環(huán)副總
總務(wù)部
生產(chǎn)部
一、為明確交接班過(guò)程管理，明確交接班雙方的權(quán)利和義務(wù)，避免推諉、扯皮現(xiàn)象，保證化工廠生產(chǎn)穩(wěn)定、安全運(yùn)行，制定本制度。
二、本制度使用于bp-1 bp-2 bp-3 鍋爐房 精烘包等倒班崗位的交接班管理。
三、本制度由生產(chǎn)部執(zhí)行管理。
四、交班時(shí)交班人員應(yīng)在下班前1小時(shí)將所屬的設(shè)備、管線閥門(mén)、儀表、計(jì)量設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備及安全附件等進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不得拖延給下一班組。
五、交班前30分鐘，由操作工擦拭好崗位機(jī)器、電器儀表，整理好記錄，清掃工作現(xiàn)場(chǎng)，檢查工具、儀器，消防器材等，做好崗位交接班前的準(zhǔn)備工作。
六、交班前，當(dāng)班者應(yīng)向接班者詳細(xì)交代本班情況，原則上應(yīng)做到：
十交，即：
①本班生產(chǎn)情況：②生產(chǎn)工藝執(zhí)行情況和存在問(wèn)題：③事故原因和處理情況及處理結(jié)果：④設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)保養(yǎng)情況：⑤儀器、儀表、工具的保管和使用情況：⑥崗位記錄填寫(xiě)情況：⑦崗位包干區(qū)及設(shè)備衛(wèi)生：⑧跑、冒、滴、漏及機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)情況：⑨安全生產(chǎn)情況：⑩公司及車(chē)間臨時(shí)性文件、通知等。
六不交，即：
①工藝不符合條件不交;②設(shè)備保養(yǎng)不好不交；③事故原因查不清楚不交；④工具不全不交；⑤記錄不齊全不整潔不交；⑥設(shè)備及衛(wèi)生不清潔不交。
七、接班時(shí)，接班人員必須提前15分鐘到崗，認(rèn)真聽(tīng)取交班人員對(duì)生產(chǎn)情況的介紹及班長(zhǎng)對(duì)本班工作任務(wù)的布置。
1、 接班人員必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，聽(tīng)取交班人員介紹情況，仔細(xì)檢查。
2、 交接班人員檢查要點(diǎn)：十交六不交是否做到，設(shè)備運(yùn)行、閥門(mén)開(kāi)關(guān)，儀表使用，水、電、冷、氣是否正常，各控制點(diǎn)溫度、壓力、液位、流量等是否符合工藝要求。
八、接班要做到五不接，即：
①交接項(xiàng)目不清不接；②存在不安全生產(chǎn)因素不接；③事故原因不清，處理不完不接；④設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常不接；⑤工具不全、設(shè)備運(yùn)行、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生不清不接。以上未處理，未匯報(bào)后接班責(zé)任由接班人員負(fù)全責(zé)。
九、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，交接班時(shí)必須按照設(shè)備操作規(guī)程規(guī)定的內(nèi)容和管線流向進(jìn)行檢查交接。
十、班長(zhǎng)認(rèn)為交接情況屬實(shí)，方可在交接一欄簽字。所有各崗位交接班記錄必須班長(zhǎng)簽字確認(rèn)。
十一、交接班期間發(fā)生事故有交班人負(fù)責(zé)，接班簽字后發(fā)生事故事故有接班人負(fù)責(zé)。
十二、接班人未到，交班人不得離開(kāi)崗位，應(yīng)向當(dāng)班班長(zhǎng)匯報(bào)、處理。
十三、交班前，交班班長(zhǎng)應(yīng)督促本班人員進(jìn)行交班準(zhǔn)備。
十四、接班后，接班班長(zhǎng)對(duì)本班人員及領(lǐng)導(dǎo)部署的工作進(jìn)行安排，提出要求和注意事項(xiàng)等。
文章摘要：為確保產(chǎn)品質(zhì)量,有效地維護(hù)企業(yè)形象和企業(yè)品牌,遵照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和食品飲料生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),制定新環(huán)源衛(wèi)生管理制度.一、員工衛(wèi)生管理規(guī)定1、生產(chǎn)崗位員工必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)持“五勤”即:勤洗手、勤剪指甲（指甲長(zhǎng)度…… 衛(wèi)生管理制度
為確保產(chǎn)品質(zhì)量,有效地維護(hù)企業(yè)形象和企業(yè)品牌,遵照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和食品飲料生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),制定新環(huán)源衛(wèi)生管理制度.
一、員工衛(wèi)生管理規(guī)定
1、生產(chǎn)崗位員工必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)持“五勤”即:勤洗手、勤剪指甲（指甲長(zhǎng)度不許超過(guò)1毫米）勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服鞋帽、勤換洗晾曬被褥,防疾病,健身體.
2、生產(chǎn)崗位員工必須穿著整潔工裝,佩帶衛(wèi)生帽進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),工裝領(lǐng)口袖口扣緊,不許帶各種首飾及飾物,頭發(fā)不許外露,應(yīng)全部罩在衛(wèi)生帽內(nèi),不許化妝.
3、公司綜合部應(yīng)為員工發(fā)放兩套以上工裝,保證員工工裝更換.
4、為保持工裝整潔,生產(chǎn)崗位員工裝應(yīng)保存在個(gè)人更衣櫥內(nèi),不準(zhǔn)隨意穿出廠區(qū)（維修人員除外）,員工工裝不準(zhǔn)相互換穿.
5、生產(chǎn)崗位員工上崗前,必須用肥皂按照“五步洗手消毒法”的要求洗手消毒,不準(zhǔn)涂染指甲.
......
1.管理的關(guān)鍵就在于用人
企業(yè)不重視人才、不善用人才，損失最大的不是人才個(gè)人，而是企業(yè)。因?yàn)閭€(gè)人如果不受重用，無(wú)法施展才華，完全可以“退而獨(dú)善其身”，利用貴企業(yè)的一切便利條件，充實(shí)自己，積累學(xué)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、關(guān)系、資歷和資金，伺機(jī)而動(dòng)，時(shí)刻準(zhǔn)備另謀高就。而企業(yè)卻象花高價(jià)買(mǎi)了一臺(tái)多功能大彩電，卻只會(huì)看幾個(gè)頻道的電視節(jié)目，浪費(fèi)了電視機(jī)的其他許多功能一樣，花費(fèi)不少，卻未能人盡其用。結(jié)果花費(fèi)了大量財(cái)力和精力，卻為別的企業(yè)源源不斷地培養(yǎng)和輸送了大量人才。
發(fā)自內(nèi)心地尊重人才、愛(ài)護(hù)人才，與實(shí)用主義地籠絡(luò)人才、利用人才，完全是兩回事。在實(shí)用主義的人才政策的籠罩下，人才對(duì)企業(yè)沒(méi)有向心力，人人離心離德。企業(yè)中常見(jiàn)的輕視管理人才，偏重技術(shù)人才、經(jīng)營(yíng)人才的現(xiàn)象，也反映了一種實(shí)用主義的人才觀，這是一種短視、淺薄的人才觀。技術(shù)要出成果，經(jīng)營(yíng)要出效益，整個(gè)公司各方面的潛能要調(diào)動(dòng)起來(lái)、協(xié)調(diào)起來(lái)并產(chǎn)生最大的合力，還是要靠管理，靠管理人才。
對(duì)人才要嚴(yán)格要求，但不等于可以苛求人才。任何人初來(lái)乍到，都兩眼一抹黑，誰(shuí)能事事處置得當(dāng)？領(lǐng)導(dǎo)者給新手安排工作，應(yīng)當(dāng)有所交待。否則，任務(wù)一交，就把你扔進(jìn)無(wú)邊的黑暗之中，讓你自己設(shè)法從死亡線上掙扎出來(lái)。干得好是領(lǐng)導(dǎo)的功勞，干得不好是部下的無(wú)能，這不是一種愛(ài)護(hù)人的態(tài)度，這樣的領(lǐng)導(dǎo)也太好當(dāng)了。對(duì)于新手，要扶上馬，還要送一程。如果新手偶爾做錯(cuò)一件事，就一棍子永遠(yuǎn)打入冷宮，不復(fù)重用，哪里還會(huì)有人才？即便老職員，也沒(méi)有不做錯(cuò)事的，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)從愛(ài)護(hù)出發(fā)，加以批評(píng)、糾正，不可一味苛求。有才者往往不拘小節(jié)，甚至狂放不羈。領(lǐng)導(dǎo)者當(dāng)以寬厚、幽默之心待之，并加以引導(dǎo)；凡有才者一般也都有脾氣，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)大度能容。否則只能使人才或逃之夭夭、或韜光隱晦、或變得無(wú)所適從，成為蠢才；或變得唯唯諾諾，成為庸才。
2.管理制度要符合企業(yè)的現(xiàn)狀，助力企業(yè)的發(fā)展
管理制度的作用是硬而不僵、活而不亂，環(huán)境寬松可以，但可以隨時(shí)監(jiān)管任何角落，嚴(yán)而不束、能任意抽查了解情況。目前多數(shù)大型企業(yè)采用西方的管理模式，采取嚴(yán)管重罰、高薪嚴(yán)管的制度，但是忽略了制度本身的意義是催人奮進(jìn)的動(dòng)力、相互協(xié)調(diào)配合工作的依據(jù)，而非是束縛人的工具。管理的目的是，上下順暢、前后貫通、左右銜接，絕不是“管住”、條塊分割及各自為政。但是國(guó)內(nèi)的多數(shù)企業(yè)管理制度還很不科學(xué)，導(dǎo)致企業(yè)的層級(jí)管理程序復(fù)雜、手續(xù)煩瑣、辦事效率低下、人浮于事，出現(xiàn)制度壓人、權(quán)力治人、爭(zhēng)權(quán)損人、奪利毀人的混亂局面，哪個(gè)企業(yè)敢說(shuō)自己的企業(yè)不存在這些現(xiàn)象呢？
管理制度是企業(yè)所有員工共同遵守的條例，不分資歷深淺與職務(wù)高低，必須一視同仁。國(guó)內(nèi)的企業(yè)總是說(shuō)制度面前人人平等，管理出發(fā)的宗旨是對(duì)事不對(duì)人，其實(shí)永遠(yuǎn)都是對(duì)人不對(duì)事，同樣的事情張三可以輕松過(guò)關(guān)而李四就要嚴(yán)厲處罰。管理制度不應(yīng)該搞一刀切，可以有變通、但絕不是因人而“量刑”。企業(yè)應(yīng)該根據(jù)不同的情況采取不同的管理方式，治理國(guó)家都采取靈活多變的管理制度，分為中央統(tǒng)一管理制度下的直轄市模式、省級(jí)模式、自治區(qū)模式、一國(guó)兩治模式還有計(jì)劃單列市模式等等。國(guó)家如此企業(yè)更應(yīng)該采取靈活的管理模式，例如企業(yè)內(nèi)部員工的管理制度與企業(yè)外部管理制度要分開(kāi)各有差異，我本人認(rèn)為管理制度要有三種選擇，例如完全按照制度執(zhí)行或者有條件遵循制度與不遵循管理制度，就是說(shuō)管理制度有三個(gè)選擇，你只要符合這三個(gè)選擇都可以視為遵守制度，即為人性化管理。
3.加強(qiáng)企業(yè)節(jié)能降耗管理
首先從企業(yè)內(nèi)部入手控制成本、降低消耗，以前企業(yè)的各個(gè)車(chē)間及部門(mén)領(lǐng)取物資，只要部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字就可以到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取物資，沒(méi)有了去領(lǐng)用、完了再領(lǐng)，多數(shù)物資的去向不明，造成物資的極大浪費(fèi)。很多企業(yè)物資的領(lǐng)用不規(guī)范，只要有車(chē)間主任的簽字每天都可以領(lǐng)用，很多物資使用的周期比較長(zhǎng)，不可能經(jīng)常更換或者是經(jīng)常損耗，這其中的奧秘是“損公肥私”；物資的使用情況沒(méi)有登記管理制度，損耗與破損和使用周期，均沒(méi)有登記造冊(cè)，根本無(wú)從知曉物資真實(shí)的使用情況，缺乏必要的監(jiān)督檢查的重要環(huán)節(jié)造成很多物資的極大浪費(fèi)，公領(lǐng)私用現(xiàn)象非常普遍；企業(yè)的采購(gòu)部門(mén)也是快用完了就去采購(gòu)，周而復(fù)始，從來(lái)沒(méi)有人總結(jié)與質(zhì)疑有的物資到底有多少真正用在“公”字上，因?yàn)檎l(shuí)也不愿意為了企業(yè)的事去樹(shù)敵得罪人，造成企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理成本居高不下。
例如：某企業(yè)的核心領(lǐng)導(dǎo)讓所有的車(chē)間主任與部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，必須把報(bào)表細(xì)致到每一個(gè)品種的數(shù)量，必須把費(fèi)用降下來(lái)，否則視為不稱(chēng)職就地免職。這一招非常奏效，每個(gè)車(chē)間與部門(mén)都做得非常認(rèn)真，新管理制度采取誰(shuí)使用誰(shuí)申請(qǐng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)誰(shuí)受益誰(shuí)預(yù)算的原則，制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)算“節(jié)約獎(jiǎng)、超出罰”的管理辦法，費(fèi)用管理數(shù)據(jù)化、物資管理明確化、品種數(shù)量數(shù)字化，細(xì)致到每一個(gè)品種的使用數(shù)量，精確到年用量、每月用量、周用量是多少，科學(xué)的預(yù)算幫助企業(yè)科學(xué)合理使用資金，提高資金利用率增加利潤(rùn)。預(yù)算管理落實(shí)到人誰(shuí)負(fù)責(zé)誰(shuí)申報(bào)、誰(shuí)負(fù)責(zé)誰(shuí)擔(dān)責(zé)、誰(shuí)受益的管理方式，費(fèi)用在原來(lái)的基礎(chǔ)上下降了30%，因?yàn)榧?xì)致到每月每周每天使用的物資數(shù)量，再細(xì)致到每個(gè)品種的使用數(shù)量，超出與節(jié)約關(guān)系到個(gè)人利益，車(chē)間與部門(mén)非常清楚使用數(shù)量，自己嚴(yán)格把關(guān)杜絕公領(lǐng)私用的弊端，加強(qiáng)機(jī)器的保養(yǎng)與維護(hù)提高效率，破損的零件經(jīng)過(guò)維修保養(yǎng)可繼續(xù)使用降低成本，延長(zhǎng)易損易壞的零部件的使用時(shí)間，減少換新的頻次降低消耗節(jié)約成本，還有原來(lái)報(bào)廢的零部件經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士的維修又發(fā)揮了作用，同時(shí)優(yōu)化崗位機(jī)構(gòu)提高勞動(dòng)效率，產(chǎn)品合格率提高到99.8%，真正做到人盡其才物盡其用優(yōu)化資源提高效益。嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，超出部分扣除部門(mén)的獎(jiǎng)金、減少負(fù)責(zé)人的浮動(dòng)工資收入、車(chē)間主任嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)樯婕暗阶约旱那猩砝妗ｎA(yù)算計(jì)劃執(zhí)行非常成功，部門(mén)的獎(jiǎng)金超額發(fā)放到員工、到班組長(zhǎng)、車(chē)間主任，員工的收入增加了企業(yè)的凝聚力強(qiáng)、戰(zhàn)斗力提升了，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力提高了。
管理的科學(xué)企業(yè)，可快速發(fā)展提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高品牌的市場(chǎng)占有率及影響力；管理混亂企業(yè)就會(huì)失去市場(chǎng)、失去客戶、失去消費(fèi)者，員工人心向背、思想渙散，企業(yè)失去凝聚力很快就會(huì)倒下。向管理要效益是完全正確的，關(guān)鍵是要根據(jù)企業(yè)自身的情況，選擇符合自身企業(yè)實(shí)際情況的、適合企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的管理模式，就是最好的管理模式，所以說(shuō)向管理要效益是企業(yè)永恒的主題。
上半年的工作
一、完善制度建設(shè)，夯實(shí)基礎(chǔ)管理
車(chē)間剛剛組建就及時(shí)組織人員制定了車(chē)間的各項(xiàng)管理制度，以“三標(biāo)一體”標(biāo)準(zhǔn)體系的建立工作為契機(jī)，依照廠級(jí)文件的規(guī)定和要求，對(duì)車(chē)間制定的管理制度進(jìn)行了認(rèn)真梳理和進(jìn)一步完善，制定了個(gè)車(chē)間管理制度。并在此基礎(chǔ)上協(xié)助人事勞資科完成了車(chē)間的定員、定崗工作，編制了各崗位《工作標(biāo)準(zhǔn)》，明確了各崗位的要求、職責(zé)，健全了各級(jí)管理組織體系以及各項(xiàng)工作的管理規(guī)章制度。通過(guò)健全科學(xué)全面規(guī)范的管理制度，使車(chē)間的各項(xiàng)工作步入正軌，車(chē)間的綜合管理水平明顯提高。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工綜合素質(zhì)
上半年，車(chē)間在全新的組織架構(gòu)下開(kāi)展工作，對(duì)車(chē)間的安全教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作提出了更高要求。車(chē)間按照要求，制訂了車(chē)間的年度培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋了車(chē)間質(zhì)量管理、安全生產(chǎn)、設(shè)備保養(yǎng)、消防知識(shí)、體系管理等方方面面的內(nèi)容。并結(jié)合車(chē)間實(shí)際，按照車(chē)間計(jì)劃，有組織、有步驟地開(kāi)展了車(chē)間培訓(xùn)工作。
1、消防知識(shí)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)
月份，車(chē)間組織全體職工在進(jìn)行了安全知識(shí)培訓(xùn)，整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程輕松有序，培訓(xùn)內(nèi)容通俗易懂。通過(guò)此次培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步增強(qiáng)了機(jī)組人員的安全生產(chǎn)意識(shí)和安全消防知識(shí)。消防宣傳掛圖的張貼懸掛工作是提高職工消防安全意識(shí)的重要手段，車(chē)間將《中華人民共和國(guó)消防法》宣傳掛圖貼在了車(chē)間一進(jìn)門(mén)最為醒目的地方。通過(guò)組織培訓(xùn)和掛圖宣傳的形式，使車(chē)間全體職工牢固樹(shù)立了“安全第一”的意識(shí)，為今后車(chē)間的安全管理工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、加強(qiáng)內(nèi)退返崗職工的培訓(xùn)
今年有新員工職工分配至車(chē)間工作，車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)高度重視，采取了由班組長(zhǎng)牽頭，機(jī)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)的方式，對(duì)新員工的工作業(yè)務(wù)技能、安全生產(chǎn)知識(shí)等進(jìn)行實(shí)際崗位操作培訓(xùn)。在2009年月日起至 月 日期間的試用期內(nèi)，新員工對(duì)待工作積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真向?qū)W習(xí)上崗操作技能，通過(guò)兩個(gè)月的崗位實(shí)際操作，已經(jīng)能勝任車(chē)間安排的崗位工作，得到了同事和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致肯定和好評(píng)。
3、設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)
為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，使生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量得到有效保障，讓車(chē)間機(jī)臺(tái)人員更好地了解改造后的設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行切實(shí)有效的維護(hù)保養(yǎng)，在生產(chǎn)任務(wù)較為繁重的情況下，車(chē)間依然組織專(zhuān)人編寫(xiě)了相關(guān)培訓(xùn)材料，分班組、分時(shí)段由各班組長(zhǎng)帶領(lǐng)本班人員進(jìn)行培訓(xùn)，為車(chē)間按計(jì)劃順利完成各品牌的生產(chǎn)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)
質(zhì)量是企業(yè)的生命，車(chē)間自成立之日起便將產(chǎn)品質(zhì)量作為車(chē)間最為重要的管理工作來(lái)抓。為了使機(jī)組人員的質(zhì)量意識(shí)得到進(jìn)一步提高，有效保證車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量，車(chē)間組織生產(chǎn)管理員、修理工和電工等在開(kāi)展了“質(zhì)量體系”文件培訓(xùn)。通過(guò)車(chē)間的幾次質(zhì)量事故，結(jié)合體系[本文 來(lái)源 于我 的學(xué)習(xí) 網(wǎng) WWW.GZU521.COM )文件的要求，向參會(huì)人員闡明了體系文件培訓(xùn)的必要性和重要性，要求車(chē)間全體員工，特別是機(jī)臺(tái)人員要嚴(yán)格按照車(chē)間制定的質(zhì)量方面的文件要求和質(zhì)控方法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，使車(chē)間的質(zhì)量管理水平再上一個(gè)臺(tái)階。
5、標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)
為了跟上工廠“三標(biāo)一體”標(biāo)準(zhǔn)化體系管理工作的進(jìn)度，在車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，組織人員完成了車(chē)間“質(zhì)量/環(huán)境/職業(yè)健康安全”標(biāo)準(zhǔn)體系文件的建立工作。因此，車(chē)間各班組根據(jù)本班上班時(shí)間，組織本班員工在活動(dòng)分別對(duì)質(zhì)量/環(huán)境/職業(yè)健康安全管理體系文件進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)，就有關(guān)三標(biāo)一體理論知識(shí)及相關(guān)體系文件要求等，向參會(huì)人員做了深刻詳細(xì)的講解，并針對(duì)在線產(chǎn)品的質(zhì)量控制、安全和設(shè)備保養(yǎng)三方面圍繞車(chē)間實(shí)際，對(duì)與車(chē)間生產(chǎn)息息相關(guān)的重要體系文件進(jìn)行了認(rèn)真的學(xué)習(xí)。
三、加強(qiáng)車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，確保品牌生產(chǎn)質(zhì)量
為確保工廠改革順利進(jìn)行、車(chē)間正常運(yùn)行，確保保質(zhì)保量地完成生產(chǎn)計(jì)劃，車(chē)間確定了一切工作圍繞“提質(zhì)、降耗、增效”的工作方針，質(zhì)量管理工作主要做了：
1、車(chē)間制定了質(zhì)量管理和質(zhì)控方法方面的規(guī)定和制度，并對(duì)品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做了宣貫。
2、產(chǎn)品質(zhì)量只有依靠全員質(zhì)量管理才能得到有效保證，車(chē)間通過(guò)強(qiáng)制管理制度和組織學(xué)習(xí)加強(qiáng)全員在線產(chǎn)品質(zhì)量控制，促進(jìn)“人人都是質(zhì)檢員”得以逐步落實(shí)。
3、本著“設(shè)備是基礎(chǔ)”的原則，加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保在用設(shè)備完好，以高效的設(shè)備保障在線產(chǎn)品質(zhì)量。
4、實(shí)行質(zhì)量缺陷分析整改制度和限期整改制度，通過(guò)對(duì)質(zhì)量缺陷的分析不斷查找生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制存在的不足，提出整改措施，有效促進(jìn)了全員質(zhì)量管理。
安全生產(chǎn)規(guī)章制度
起草人：
審核人：
批準(zhǔn)人：
2007年6月20日
目錄
一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度---------------------------------------------------------2
1)總經(jīng)理安全職責(zé)--------------------------------------------------4
2)生產(chǎn)廠長(zhǎng)安全職責(zé)-----------------------------------------------6
3)設(shè)備廠長(zhǎng)安全職責(zé)-----------------------------------------------7
4)經(jīng)營(yíng)經(jīng)理安全職責(zé)-----------------------------------------------8
5)安全員安全職責(zé)--------------------------------------------------9
6)車(chē)間主任安全職責(zé)----------------------------------------------10
7)帶班人員（班長(zhǎng)）安全職責(zé)---------------------------------11
8)從業(yè)人員安全職責(zé)----------------------------------------------12
9)辦公室安全職責(zé)-------------------------------------------------13
10)安全科安全職責(zé)-------------------------------------------------14
11)供銷(xiāo)部門(mén)安全職責(zé)----------------------------------------------16
12)財(cái)務(wù)部門(mén)安全職責(zé)----------------------------------------------17
13)技術(shù)部門(mén)安全職責(zé)----------------------------------------------18
14)化驗(yàn)部門(mén)安全職責(zé)----------------------------------------------19
15)保衛(wèi)部門(mén)安全職責(zé)----------------------------------------------20
16)班組安全職責(zé)-----------------------------------------------------21
17)交接班安全職責(zé)-------------------------------------------------22
二、安全培訓(xùn)教育制度----------------------------------23
三、安全檢查制度--------------------------------------26
四、隱患整改管理制度----------------------------------28
五、安全檢維修管理制度---------------------------------31
六、安全作業(yè)管理制度-----------------------------------34
七、危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理制度-----------------------------35
八、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備管理制度-------------------------------36
九、安全生產(chǎn)投入保障制度-------------------------------37
十、勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放管理制度---------------------------39
十一、事故管理制度------------------------------------40
十二、職業(yè)衛(wèi)生管理制度--------------------------------45
十三、重大危險(xiǎn)源（倉(cāng)庫(kù)、罐區(qū)）管理制度----------------46
十四、安全生產(chǎn)會(huì)議管理制度----------------------------52
十五、劇毒化學(xué)品安全管理制度--------------------------53
十六、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲管理制度----------------------------56
十七、防火、防爆安全管理制度-------------------------57
十八、防塵、防毒管理制度------------------------------61
十九、消防管理制度------------------------------------65
二十、禁火禁煙管理制度--------------------------------71
二十一、特種作業(yè)人員管理制度----------------------------72
二十二、安全責(zé)任考核制度--------------------------------73
二十三、化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)和安全標(biāo)簽管理制度----------75
回顧一年來(lái)，在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和工作的指導(dǎo)下，在和諧的工作環(huán)境中，在全體員工的共同努力下，我部門(mén)在安全生產(chǎn)管理上認(rèn)真貫徹落實(shí)了部門(mén)經(jīng)理提出的安全管理十六字方針：“安全第一，預(yù)防為主，全員動(dòng)手，綜合治理”的工作指導(dǎo)思想，狠抓安全專(zhuān)項(xiàng)管理。下面就我今年安全工作情況匯報(bào)如下：
（一）完善安全設(shè)施基本管理。
安全設(shè)施的管理是全廠安全管理的重點(diǎn)，我部門(mén)在9月份完成全廠消防系統(tǒng)的安裝及防護(hù)用品的分配，并設(shè)置消防器材及防護(hù)用品記錄臺(tái)帳，將管理責(zé)任下發(fā)到以各班組為單位的生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人身上，監(jiān)督《消防器材管理制度》、《防護(hù)用品管理制度》在全廠的執(zhí)行情況，安全員主要對(duì)各車(chē)間的消防系統(tǒng)進(jìn)行檢查，保證消防管道內(nèi)的通水，其中我部經(jīng)理提出的生產(chǎn)崗位兼職安全員責(zé)任制是新的安全管理理念，既要求兼職安全員每天對(duì)消防器材、防護(hù)用品例行檢查，并填制檢查記錄，以保證其物品能在平時(shí)保持最佳狀態(tài)，關(guān)鍵時(shí)刻能馬上使用。
（二）特種設(shè)備與特種作業(yè)的管理
特種設(shè)備在公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中具有一個(gè)特殊的地位，比如壓力容器、行車(chē)、等等。今年對(duì)這些設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)了管理，除了制定《特種容器設(shè)備管理制度》，還對(duì)特種設(shè)備設(shè)施專(zhuān)門(mén)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修，杜絕帶病作業(yè)導(dǎo)致的惡性后果，使全年保持了良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證了生產(chǎn)的正常運(yùn)行。同時(shí)我部門(mén)從嚴(yán)查著手，規(guī)范操作，加強(qiáng)特種容器的安全教育，采取教育與處罰相結(jié)合的方法，在很短時(shí)間里理順了工作，使管理走向正軌，特種作業(yè)人員堅(jiān)持持證上崗，登記特種設(shè)備使用臺(tái)帳，從源頭把關(guān)，在招聘時(shí)沒(méi)有資格證不予錄用，已經(jīng)錄用沒(méi)有證件的限期辦理，逾期取不到資格的按待崗處理，從而規(guī)范了作業(yè)隊(duì)伍。
（三）與政府部門(mén)的協(xié)作，建立了重大危險(xiǎn)源信息系統(tǒng)。
對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行了申報(bào)。根據(jù)區(qū)安監(jiān)部門(mén)要求，每月對(duì)工廠進(jìn)行安全隱患排查，實(shí)行隱患自查自改，每月接受安監(jiān)局來(lái)訪人員的監(jiān)督。 12月份根據(jù)安監(jiān)局的要求在廠區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)工序設(shè)置了危化品標(biāo)志牌，在全國(guó)化工廠遭遇“黑色九月”的時(shí)候加大監(jiān)督力度，積極與市區(qū)安監(jiān)團(tuán)配合，準(zhǔn)備好資料，及時(shí)進(jìn)行上報(bào)，當(dāng)月全廠未發(fā)生一起安全事故，向政府部門(mén)樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。
（四）開(kāi)展企業(yè)安全生產(chǎn)工作，落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)工作基礎(chǔ)。
（五）健全安全管理制度，完善安全管理框架
配合部門(mén)經(jīng)理制定出了《永祥多晶硅工地安全管理?xiàng)l例》，《消防器材管理制度》、《防護(hù)用品管理制度》并在全廠生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)開(kāi)展進(jìn)行，監(jiān)督各系統(tǒng)生產(chǎn)崗位的《崗位責(zé)任制》、《安全操作規(guī)程》的上墻，對(duì)各生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)備進(jìn)行掛牌生產(chǎn)，防止員工在生產(chǎn)過(guò)程中的誤操作，同時(shí)加強(qiáng)特種容器的管理，制定《特種容器設(shè)備管理制度》完善設(shè)備安全管理臺(tái)帳，做到安全使用。
（六）組織了安全培訓(xùn)，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。
垃圾分類(lèi)管理規(guī)定
一、垃圾的分類(lèi)：
依據(jù)公司目前的垃圾情況，分為危險(xiǎn)廢棄物垃圾、可回收利用垃圾和不可回收利用垃圾三大類(lèi)。
1.1危險(xiǎn)廢棄物垃圾：是指會(huì)對(duì)大氣及周邊環(huán)境產(chǎn)生危害的垃圾。這類(lèi)的垃圾有化學(xué)品廢棄物(實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢漆，廢料，污水池廢渣，生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生的廢料廢渣，包裝過(guò)濾袋等。
1.2可回收利用垃圾：是指雖然暫時(shí)拆除、報(bào)廢或不用，但經(jīng)過(guò)處理可以利用;或此處無(wú)用它處有用，以及可以被廢品回收部門(mén)回收的垃圾。這類(lèi)的垃圾有可以利用的金屬類(lèi)、木板類(lèi)、書(shū)刊類(lèi)、文件類(lèi)、塑料類(lèi)、玻璃類(lèi)以及包裝材料等。
1.3不可回收利用垃圾：是指公司無(wú)法經(jīng)燃燒處理和回收利用，需交由施工單位或環(huán)衛(wèi)部門(mén)外運(yùn)處理的垃圾。這類(lèi)的垃圾有建筑類(lèi)、保溫材料類(lèi)(石棉、聚酯)、化學(xué)品廢棄物(硅藻土、含污染物化學(xué)品的塵土、廢棄物等)、生產(chǎn)性材料(二科RO膜撤換的濾芯、反應(yīng)釜襯膠、包裝物、廢棄油、電子類(lèi)、取樣瓶、膠管、桶、濾布、廢棄胺化物、活性污泥、焚燒灰渣等)、塵渣類(lèi)、生活類(lèi)(蔬菜根、葉、果皮、核等)等。
二、垃圾定點(diǎn)設(shè)置及垃圾分類(lèi)存放劃定
2.1垃圾定點(diǎn)設(shè)置：公司的垃圾存放采用定點(diǎn)設(shè)置的方法，并實(shí)施分類(lèi)存放管理，以利于外運(yùn)處理和日常管理。垃圾定點(diǎn)區(qū)為新建倉(cāng)庫(kù)北，分別設(shè)有金屬類(lèi)、包裝類(lèi)、巖棉類(lèi)、硅藻土類(lèi)、濾芯類(lèi)、玻璃類(lèi)、及生活垃圾類(lèi)7個(gè)單獨(dú)臨時(shí)存放周轉(zhuǎn)區(qū)。
2.2區(qū)域放置垃圾類(lèi)別定義：
2.2.1金屬類(lèi)區(qū)存放車(chē)間維修報(bào)廢的一般金屬?gòu)U棄物，如管路、閥門(mén)、邊角料、廢棄鐵絲、鐵皮等金屬垃圾。
2.2.2包裝類(lèi)區(qū)存放車(chē)間報(bào)廢的軟、硬類(lèi)原料包裝物及容器。
2.2.3巖棉類(lèi)區(qū)只存放因設(shè)備、設(shè)施維修報(bào)廢的保溫巖棉及其它保溫材料。
2.2.4硅藻土類(lèi)區(qū)存放車(chē)間廢氣的硅藻土、含染料的渣土類(lèi)及廢氣樹(shù)脂、胺化物類(lèi)垃圾。
2.2.5濾芯類(lèi)區(qū)存放車(chē)間報(bào)廢的濾芯、反滲透膜、濾布。
2.2.6玻璃類(lèi)區(qū)存放玻璃類(lèi)、電子類(lèi)、塑料類(lèi)及車(chē)間較小的包裝容器。
2.2.7生活垃圾類(lèi)區(qū)存放食堂及各部門(mén)產(chǎn)生的菜葉、果皮等垃圾和焚燒后的灰渣。
三、垃圾的分類(lèi)管理制度：各部門(mén)依據(jù)垃圾產(chǎn)生的種類(lèi)特點(diǎn)，嚴(yán)格實(shí)施分類(lèi)存放，并確保及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至公司的垃圾中轉(zhuǎn)站，實(shí)施分區(qū)存放，部門(mén)對(duì)輸送的垃圾分類(lèi)質(zhì)量負(fù)責(zé)到底。
3.1可燃垃圾：
3.1.1生產(chǎn)一、二、三科、倉(cāng)庫(kù)及門(mén)衛(wèi)的可燃垃圾，一律在每日下午1:00以前，集中送到焚燒爐北空地處，由環(huán)衛(wèi)人員檢查確認(rèn)后進(jìn)行集中焚燒。
3.1.2綜合辦公樓各部門(mén)的可燃垃圾，于8:30以前集中到垃圾桶中，由環(huán)衛(wèi)人員拿到焚燒爐處，和其它部門(mén)的可燃垃圾一起燒毀處理。
3.1.3公司所有部門(mén)的可燃垃圾中，如有涉及部門(mén)或公司機(jī)密的，由自己部門(mén)到焚燒爐處進(jìn)行燒毀處理。
3.2可回收利用垃圾：可回收利用垃圾的處理，必須在實(shí)施去害處理后，統(tǒng)一交由安全環(huán)境科聯(lián)系處理。垃圾產(chǎn)生部門(mén)因私自處理產(chǎn)生的問(wèn)題，由處理部門(mén)負(fù)責(zé)人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.2.1車(chē)間直接產(chǎn)生的廢棄物，由產(chǎn)生部門(mén)負(fù)責(zé)無(wú)害化處理后，交由環(huán)衛(wèi)人員驗(yàn)收存放;
3.2.2公用工程設(shè)施的維修廢棄物的無(wú)害化處理由三科負(fù)責(zé)，并及時(shí)交由環(huán)衛(wèi)人員驗(yàn)收并分類(lèi)存放。
3.3不可回收利用垃圾：不可回收利用垃圾由于產(chǎn)生途徑不同，而采取相應(yīng)的管理措施。
由各部門(mén)參照上述垃圾分類(lèi)進(jìn)行日常歸類(lèi)管理;安全科每天下午1:00后開(kāi)始接受車(chē)間垃圾廢棄物，車(chē)間及環(huán)衛(wèi)驗(yàn)收人員雙方共同對(duì)垃圾是否按規(guī)定做了分類(lèi)處理進(jìn)行檢查確認(rèn)，驗(yàn)收不合格的由垃圾產(chǎn)生部門(mén)負(fù)責(zé)分揀，否則不予接受;存放的垃圾實(shí)施登記管理，分別標(biāo)注垃圾名稱(chēng)、數(shù)量、輸送人、接受人及接受時(shí)間等相關(guān)信息。
3.3.1建筑垃圾：由三科負(fù)責(zé)與施工單位協(xié)調(diào)外運(yùn)處理。
3.3.2公用機(jī)電工程、維修工程產(chǎn)生的垃圾由三科負(fù)責(zé)清理運(yùn)送，并按分類(lèi)要求放到指定位置。
3.3.3其它部門(mén)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾，及明確屬于部門(mén)受益設(shè)備設(shè)施維修產(chǎn)生的垃圾，由所在部門(mén)和受益部門(mén)負(fù)責(zé)清理，并按分類(lèi)要求存放到指定位置。
公司各垃圾區(qū)里的垃圾及廢棄物，由安全環(huán)境科負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)外運(yùn)處理，三科的活性污泥單獨(dú)臨時(shí)放置，盡可能及時(shí)處理。。
四、其它注意事項(xiàng)
4.1后勤及車(chē)間辦公區(qū)等相關(guān)場(chǎng)所、部門(mén)，為確保垃圾的分類(lèi)丟棄，必須至少有兩個(gè)垃圾桶，用來(lái)存放可燃及生活垃圾，并確保在垃圾接受時(shí)間段將垃圾運(yùn)送到指定位置。
4.2生產(chǎn)車(chē)間的各個(gè)樓層，要依據(jù)部門(mén)的垃圾種類(lèi)，應(yīng)該至少設(shè)置3個(gè)垃圾臨時(shí)存放點(diǎn)，確保生產(chǎn)垃圾的分類(lèi)存放，并按照規(guī)定的時(shí)間交由環(huán)衛(wèi)人員驗(yàn)收存放。
4.3為確保垃圾分類(lèi)管理，取消現(xiàn)行垃圾箱設(shè)置分劃，所有垃圾箱統(tǒng)一安排到生活垃圾區(qū)，夏季由環(huán)衛(wèi)人員進(jìn)行噴藥滅害處理，防止蚊蠅滋生;三科RO膜前的報(bào)廢設(shè)備存放區(qū)保留。
4.4部門(mén)垃圾在被輸送到危險(xiǎn)廢物處置中心后，因垃圾分類(lèi)不好而發(fā)生不被接受情況，相應(yīng)責(zé)任由垃圾產(chǎn)生部門(mén)及接受人員承擔(dān)責(zé)任。
本制度自之日起實(shí)施。
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生產(chǎn)車(chē)間是卷煙生產(chǎn)企業(yè)的構(gòu)成基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)卷煙成品價(jià)值形態(tài)的直接部門(mén)，按需生產(chǎn)、做優(yōu)質(zhì)量、降低成本是生產(chǎn)車(chē)間的主要任務(wù)，推行精細(xì)化管理是實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)的有效手段和保證。圍繞精細(xì)化管理推行工作的必要性、推行工作誤區(qū)、應(yīng)注意的問(wèn)題進(jìn)行分析探討。
【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)車(chē)間 管理 精細(xì)化
生產(chǎn)車(chē)間作為企業(yè)構(gòu)成的最基本單元，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品輸出和實(shí)現(xiàn)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的最直接部門(mén)，在企業(yè)日常生產(chǎn)活動(dòng)中起著舉足輕重的作用，也是企業(yè)關(guān)注的重心和重點(diǎn)。在生產(chǎn)車(chē)間縱深推進(jìn)精細(xì)化管理，能有效提升企業(yè)生產(chǎn)效能，挖掘內(nèi)部潛力，同時(shí)也是契合煙草行業(yè)當(dāng)前“優(yōu)秀卷煙工廠”創(chuàng)建的有力舉措。推進(jìn)精細(xì)化管理，不但要在思想上重視，而且要從行動(dòng)上落實(shí)，實(shí)現(xiàn)全員參與，有效把控各項(xiàng)關(guān)鍵目標(biāo)指標(biāo)，以助推企業(yè)生產(chǎn)管理上水平。
1.推進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間精細(xì)化管理工作的必要性
推行精細(xì)化管理是順應(yīng)煙草行業(yè)改革發(fā)展的大勢(shì)所趨。卷煙加工企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間是卷煙加工的產(chǎn)出終端，處于企業(yè)最底層，其特點(diǎn)為承擔(dān)的目標(biāo)指標(biāo)多、人員密集、工作環(huán)節(jié)流程多，過(guò)去多為粗放型管理。如今，國(guó)家局明確提出了“461”、“532”的戰(zhàn)略目標(biāo)，就是要進(jìn)一步做大品牌、做強(qiáng)企業(yè)，提升行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，以應(yīng)對(duì)國(guó)外煙草制造大鱷的入侵。很顯然這對(duì)國(guó)內(nèi)卷煙生產(chǎn)企業(yè)，特別是卷煙制造部門(mén)提出了更高的要求，過(guò)去粗放型管理模式就顯得不合行業(yè)改革發(fā)展的節(jié)拍，因此轉(zhuǎn)變管理模式，改粗放型管理為精細(xì)化管理是煙草加工企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路，其最終的落腳點(diǎn)必然會(huì)是卷煙加工企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間。
2.推進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間精細(xì)化管理工作應(yīng)避免三個(gè)誤區(qū)
2.1認(rèn)識(shí)誤區(qū)
推行精細(xì)化管理是一項(xiàng)全員參與的工作，必須得到全體員工的認(rèn)同與支持，在推行過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)動(dòng)員宣傳，要及時(shí)糾正精細(xì)化管理只是管理層的事、精細(xì)化管理只是一項(xiàng)階段性工作等錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，要形成長(zhǎng)效機(jī)制把精細(xì)化管理工作持之以恒地推行下去。
2.2管理誤區(qū)
推行精細(xì)化管理應(yīng)突出重點(diǎn)，該精則精，該細(xì)則細(xì)，以防推行過(guò)程中陷入繁鎖管理、復(fù)雜管理的誤區(qū)。否則，非但不能達(dá)到預(yù)期目的，反而會(huì)使車(chē)間管理呈現(xiàn)哪樣工作都在抓，而哪樣工作都抓不好的被動(dòng)局面，同時(shí)也會(huì)使車(chē)間員工疲于應(yīng)對(duì)而導(dǎo)致抵觸情緒滋生。
2.3執(zhí)行誤區(qū)
推行精細(xì)化管理工作應(yīng)著重抓好執(zhí)行工作，要把每項(xiàng)工作都落實(shí)到位，做到從一而終，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)制度執(zhí)行，要杜絕處理問(wèn)題時(shí)標(biāo)準(zhǔn)不一、因人因事因時(shí)而異。否則，將會(huì)使精細(xì)化管理推行工作陷入執(zhí)行不力、工作流轉(zhuǎn)不暢的誤區(qū)，屆時(shí)再好的制度與標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)成為擺設(shè)。
3.推進(jìn)車(chē)間精細(xì)化管理工作，還應(yīng)著重注意和解決以下問(wèn)題
3.1著重解決崗位職責(zé)不明晰問(wèn)題
工作細(xì)分、目標(biāo)細(xì)化，這是精細(xì)化管理最起碼的要求。因此，生產(chǎn)車(chē)間首先要對(duì)不同崗位的工作職責(zé)進(jìn)行明確，要讓各崗位職工清楚地知道自己每天應(yīng)該干什么、怎么干、達(dá)到怎樣的目標(biāo)，從而有效保障工作質(zhì)量。在細(xì)化崗位目標(biāo)責(zé)任時(shí)，要根據(jù)崗位特性不同而有所側(cè)重，崗位層級(jí)高的職工理應(yīng)承擔(dān)更多的目標(biāo)責(zé)任，同時(shí)要盡可能地對(duì)目標(biāo)指標(biāo)進(jìn)行量化，減少定性化指標(biāo)，要讓每位職工都肩負(fù)目標(biāo)指標(biāo)，以便公平公正地對(duì)職工工作業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。
3.2著重解決制度不健全問(wèn)題
推行精細(xì)化管理還應(yīng)結(jié)合車(chē)間生產(chǎn)職能特點(diǎn)，對(duì)車(chē)間所有活動(dòng)流程進(jìn)行疏理優(yōu)化細(xì)分，做到工作流程明晰、管理制度條塊分明。一是要對(duì)車(chē)間所有活動(dòng)進(jìn)行疏理歸類(lèi)，在保證所有業(yè)務(wù)活動(dòng)正常進(jìn)行的前提下去繁就簡(jiǎn)，能優(yōu)化就盡量?jī)?yōu)化，以減少工作的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提高工作效率。二是規(guī)范管理應(yīng)制度先行，要著重圍繞部門(mén)工作的薄弱環(huán)節(jié)與短板問(wèn)題健全各類(lèi)管理制度，使管理制度覆蓋車(chē)間生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)全過(guò)程，使車(chē)間各項(xiàng)工作有章可循且在規(guī)范管理下動(dòng)作，同時(shí)還應(yīng)對(duì)車(chē)間各項(xiàng)管理制度進(jìn)行定期評(píng)審修訂，以確保制度的適宜性和符合性。
3.3著重解決考核不到位的問(wèn)題
考核是對(duì)工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和促進(jìn)的必要手段，同樣精細(xì)化工作的推進(jìn)也需要考核監(jiān)督來(lái)加以推進(jìn)。首先，要建立精細(xì)化推行工作專(zhuān)項(xiàng)考核體系，將精細(xì)化考核指標(biāo)分解到各崗位，確保其覆蓋車(chē)間每一崗位，讓車(chē)間職工感受考核壓力，從而變壓為動(dòng)力促進(jìn)崗位工作。其次，考核要從嚴(yán)，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，要定期定時(shí)段進(jìn)行，而且要與崗位績(jī)效掛鉤，與職工個(gè)人利益相結(jié)合，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，體現(xiàn)工作干好干壞的差別，以充分調(diào)動(dòng)職工參與和抓好精細(xì)化工作的積極性與主動(dòng)性。
3.4著重解決治標(biāo)不治本問(wèn)題
對(duì)精細(xì)化工作推行過(guò)程中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，要認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)加以解決。在解決問(wèn)題要從深層次剖析原因，找準(zhǔn)問(wèn)題產(chǎn)生癥結(jié)，從而有的放矢制定行之有效的管控措施，使出現(xiàn)的問(wèn)題能得到根本性解決，避免同類(lèi)問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。一是解決問(wèn)題不能急功近利，只注重表象，要防止舊問(wèn)題未解決而又引發(fā)新問(wèn)題產(chǎn)生。二是要集思廣益，群策群力，多征集意見(jiàn)，多分析原因，集眾人之智探尋最為合理的解決措施。
3.5著重解決影響車(chē)間“質(zhì)量、成本、效率”三項(xiàng)指標(biāo)的突出問(wèn)
生產(chǎn)車(chē)間精細(xì)化管理推行工作要充分結(jié)合車(chē)間的生產(chǎn)職能特點(diǎn)，著重把控“質(zhì)量、成本、效率”三項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)控制。一要做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量。要建立行之有效的質(zhì)量管理“防控”機(jī)制，全過(guò)程貫穿“預(yù)防為主、控制為輔”的思路，變結(jié)果控制為過(guò)程控制，通過(guò)持續(xù)改進(jìn)來(lái)促進(jìn)車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。二要努力降低生產(chǎn)成本。要關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程每一過(guò)程，建立物耗動(dòng)態(tài)預(yù)警機(jī)制，定期核算物耗情況，重點(diǎn)關(guān)注主要物耗指標(biāo)，對(duì)消耗異常情況做到及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)應(yīng)對(duì)，有效防控。三要提升效能。重點(diǎn)關(guān)注影響設(shè)備正常運(yùn)行的突出因素，及時(shí)組織車(chē)間技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，不斷提升設(shè)備運(yùn)行質(zhì)量來(lái)促進(jìn)車(chē)間生產(chǎn)效能的提升。
精細(xì)化是一項(xiàng)長(zhǎng)期反復(fù)循環(huán)的管理活動(dòng)，其對(duì)管理效應(yīng)的追求永無(wú)止境，同樣精細(xì)化目標(biāo)也理應(yīng)不斷更新、反復(fù)修訂，呈螺旋階梯上升，當(dāng)車(chē)間實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)后將又會(huì)轉(zhuǎn)入對(duì)新目標(biāo)的追逐實(shí)現(xiàn)。因此，生產(chǎn)車(chē)間精細(xì)化推進(jìn)工作理應(yīng)持之以恒地長(zhǎng)期堅(jiān)持，以助推車(chē)間生產(chǎn)上水平、管理上臺(tái)階。
1肉制品生產(chǎn)企業(yè)申領(lǐng)《食品生產(chǎn)許可證》基本流程
質(zhì)檢總局在2003年制定并推行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，至今為止已經(jīng)有大約30類(lèi)食品納入市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)度管轄范圍，制度要求肉制品生產(chǎn)企業(yè)必須申請(qǐng)并取得《食品生產(chǎn)許可證》方可進(jìn)行肉制品生產(chǎn)與銷(xiāo)售。肉制品生產(chǎn)企業(yè)申領(lǐng)《食品生產(chǎn)許可證》基本流程如下：首先，準(zhǔn)備各項(xiàng)申領(lǐng)《食品生產(chǎn)許可證》的材料，包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照與復(fù)印件、肉制品加工場(chǎng)所平面圖、所有功能區(qū)平面圖與設(shè)備布置圖、肉制品生產(chǎn)清單、關(guān)于肉制品安全自查、生產(chǎn)過(guò)程與人員健康證明等的記錄表格等，并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)提出申請(qǐng)；其次，質(zhì)檢部門(mén)按照肉制品生產(chǎn)企業(yè)提交的資料，依法、依流程展開(kāi)對(duì)各項(xiàng)資料的仔細(xì)審查，并到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比資料一一核查與抽樣檢查；最后，在各項(xiàng)檢查結(jié)果確保無(wú)誤的情況下，由質(zhì)檢總局向肉制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》。
2肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查存在問(wèn)題及整改措施
肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查主要是依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理方法》《食品質(zhì)量安全質(zhì)量準(zhǔn)入核查通則》以及《食品安全法》等政策法規(guī)，依據(jù)肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的肉類(lèi)品種，有針對(duì)性地對(duì)其加以現(xiàn)場(chǎng)核查。但是，在核查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)會(huì)因各個(gè)方面的影響而出現(xiàn)較多的問(wèn)題，有必要以問(wèn)題為導(dǎo)向制定對(duì)應(yīng)的整改措施，主要包括以下數(shù)點(diǎn)：
2.1質(zhì)量管理職責(zé)不明與整改措施
肉制品質(zhì)量管理職責(zé)通常包括五個(gè)核查項(xiàng)目，從管理職責(zé)、質(zhì)量目標(biāo)、組織領(lǐng)導(dǎo)三個(gè)層面探析并核查肉制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)行的質(zhì)量管理制度、質(zhì)量管理責(zé)任與考核評(píng)價(jià)等。（1）問(wèn)題。為滿足國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管要求，雖然很多肉制品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)制定并完善了質(zhì)量管理制度與系列文件，但因缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，使得很多企業(yè)的質(zhì)量管理制度乏善可陳，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)各項(xiàng)肉制品加工流程的規(guī)范作用，且可操作性較低，未細(xì)致記錄整個(gè)質(zhì)量管理過(guò)程。（2）整改措施。根據(jù)以上所闡述的問(wèn)題，從以下數(shù)點(diǎn)著手：其一，要求肉制品加工企業(yè)能夠?qū)①|(zhì)量管理置于企業(yè)發(fā)展的核心位置，針對(duì)不同的肉制品，分析其質(zhì)量安全易發(fā)問(wèn)題，制定對(duì)應(yīng)的質(zhì)量管理制度，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化管理。比如，針對(duì)生香腸類(lèi)、生培根類(lèi)、中國(guó)火腿類(lèi)、中國(guó)臘腸類(lèi)、風(fēng)干肉類(lèi)、臘肉類(lèi)、咸肉類(lèi)等腌臘肉制品，明確其質(zhì)量問(wèn)題主要包括酸敗、產(chǎn)品氧化、污染、添加劑超量，明確主要控制環(huán)節(jié)：原輔料質(zhì)量、溫度控制、添加劑、產(chǎn)品包裝等；針對(duì)肉干類(lèi)、肉松類(lèi)、油炸肉類(lèi)、肉凍類(lèi)、肉糕類(lèi)、白煮肉類(lèi)等醬鹵肉制品，明確其問(wèn)題主要在于微生物污染、添加劑超量等，其主要控制環(huán)節(jié)依舊是原輔料質(zhì)量、溫度控制、添加劑、產(chǎn)品包裝。通過(guò)該種方式明確各項(xiàng)肉制品的質(zhì)量控制要點(diǎn)，制定對(duì)應(yīng)的質(zhì)量管理制度，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)肉制品質(zhì)量的專(zhuān)項(xiàng)管理。其二，要求系統(tǒng)性地分析肉制品生產(chǎn)企業(yè)制定的質(zhì)量管理制度的可行性、先進(jìn)性、全面性，預(yù)測(cè)其質(zhì)量管理效果，對(duì)比同類(lèi)型、同規(guī)模肉制品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理效果，提出整改意見(jiàn)，并對(duì)企業(yè)后續(xù)的質(zhì)量管理效果加以監(jiān)督管理，以此來(lái)不斷提升企業(yè)的質(zhì)量管理水平。其三，要求推進(jìn)質(zhì)量管理崗位責(zé)任制，根據(jù)肉制品的整體生產(chǎn)流程來(lái)落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量管理責(zé)任，比如，熏煮香腸火腿制品，其流程主要包括：選料、修整、配料、腌制、灌裝、成型、熏烤、蒸煮、冷卻、包裝。在明確整個(gè)生產(chǎn)流程與各個(gè)流程任務(wù)量的同時(shí)，科學(xué)分配各個(gè)生產(chǎn)車(chē)間的人員，讓對(duì)應(yīng)的人員能夠負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)的崗位，摒除以往一崗多職或者一職多崗的生產(chǎn)方式。如此，不但可實(shí)現(xiàn)整體生產(chǎn)流程的系統(tǒng)化管理，還可在相應(yīng)流程出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，直接按照質(zhì)量管理制度鎖定對(duì)應(yīng)的負(fù)責(zé)人，明確質(zhì)量問(wèn)題，制定對(duì)應(yīng)的解決措施，從而避免問(wèn)題的進(jìn)一步擴(kuò)大[1]。
2.2肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所存在的問(wèn)題及整改措施
肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所核查主要針對(duì)的是其生產(chǎn)廠區(qū)、排水系統(tǒng)、庫(kù)房、加工間等硬件設(shè)施，判斷其是否滿足《審查細(xì)則》和《審查通則》要求。（1）問(wèn)題。其問(wèn)題主要集中在以下六點(diǎn)：其一，肉制品企業(yè)廠房設(shè)計(jì)與布局缺乏合理性，各個(gè)工序間存在迂回防范，可能會(huì)造成交叉感染；其二，廠區(qū)各個(gè)位置整潔度不夠，存在胡亂擺放、堆積雜物的問(wèn)題，且在生產(chǎn)車(chē)間布滿油污；其三，生產(chǎn)車(chē)間濕度、溫度、空氣潔凈度滿足不了肉產(chǎn)品加工需求，部分小型肉產(chǎn)品加工企業(yè)會(huì)選擇以電風(fēng)扇來(lái)替代空調(diào)，導(dǎo)致生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)非潔凈的空氣不斷流動(dòng)，導(dǎo)致肉質(zhì)產(chǎn)品被污染；其四，生產(chǎn)廠區(qū)防蟲(chóng)、防鼠、防蠅等設(shè)備不足；其五，照明設(shè)施缺乏保護(hù)裝置；其六，各種原輔料、成品在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)胡亂堆放，或者與消毒、洗滌用品混放，容易造成較大的食品安全隱患。（2）整改措施。從以下幾個(gè)方面著手整改生產(chǎn)場(chǎng)所存在的諸多問(wèn)題：其一，合理布局生產(chǎn)廠房，重新改造。①針對(duì)腌臘肉制品，要求設(shè)置獨(dú)立的原料冷庫(kù)與輔料庫(kù)，并具有原料解凍車(chē)間、選料車(chē)間、配料車(chē)間、包裝車(chē)間等，各個(gè)車(chē)間按照生產(chǎn)流程進(jìn)行布置，避免出現(xiàn)交叉感染，若是生香腸類(lèi)企業(yè)，還需建設(shè)成型車(chē)間，若是臘腸類(lèi)企業(yè)，還需配備成型車(chē)間、晾曬車(chē)間與烘烤車(chē)間；②針對(duì)熏煮香腸火腿制品、熏燒烤肉制品、醬鹵肉制品等，除了配備以上的車(chē)間外，還需將熱加工車(chē)間布置為生熟加工區(qū)的分界線，并在熱加工車(chē)間布置熟料出口、生料入口，讓生產(chǎn)人員直接通向熟料加工區(qū)、生料加工區(qū)；③針對(duì)發(fā)酵肉制品，除了以上車(chē)間外，還需配備發(fā)酵車(chē)間，并將發(fā)酵車(chē)間當(dāng)作生熟加工區(qū)的分界線，設(shè)置熟料出口、生料入口，讓生產(chǎn)人員直接通向熟料加工區(qū)、生料加工區(qū)。其二，在廠區(qū)內(nèi)設(shè)置覆蓋各個(gè)生產(chǎn)區(qū)域的給排水系統(tǒng)，以此來(lái)更好地處理各種生產(chǎn)廢水與污水，嚴(yán)禁廠區(qū)內(nèi)設(shè)置坑式廁所、垃圾堆、臭水溝等影響生產(chǎn)衛(wèi)生的場(chǎng)所。其三，各個(gè)生產(chǎn)廠房墻壁、地面要求使用無(wú)毒、可沖洗、防水防潮的材料，地面各個(gè)位置平整，不存在大面積積水，在排水口位置設(shè)置網(wǎng)罩，用來(lái)防鼠；定期清掃生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各個(gè)區(qū)域，包括天花板、門(mén)窗、墻壁、地面，使其不會(huì)堆積污染物。其四，在各個(gè)加工區(qū)域布置防蠅蟲(chóng)設(shè)備設(shè)施，引入利于清洗消毒的廢棄物存放設(shè)施，避免害蟲(chóng)滋生，并定期安排保潔人員使用消毒工具對(duì)其加以清洗。其五，在車(chē)間人員入口處設(shè)置更衣室、消毒池、消毒設(shè)施；在車(chē)間外側(cè)布置廁所，選擇水沖式廁所，配備排臭裝置、手清洗消毒設(shè)施，出入口位置裝上屏障，避免廁所正對(duì)車(chē)間出入口，排污通道嚴(yán)禁與車(chē)間給排水管道共用一條通道；按照各種肉產(chǎn)品加工的要求，設(shè)定好生產(chǎn)車(chē)間的溫度、濕度，加裝空氣清新裝置，提升室內(nèi)空氣流動(dòng)速度的同時(shí)，避免污染氣體涌入[2]。
2.3生產(chǎn)資源提供問(wèn)題與整改措施
生產(chǎn)資源提供核查，主要核查內(nèi)容包括：生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、人員配置與專(zhuān)業(yè)水平、文件管理等能否實(shí)現(xiàn)企業(yè)的安全生產(chǎn)。（1）問(wèn)題。問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下四點(diǎn)：其一，肉產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備精度、性能難以滿足各項(xiàng)肉產(chǎn)品的生產(chǎn)所需，比如，部分肉產(chǎn)品企業(yè)為節(jié)省開(kāi)支，在引入相應(yīng)檢驗(yàn)設(shè)備時(shí)會(huì)以次充好，從而難以真實(shí)、全面地檢測(cè)出肉產(chǎn)品的真正質(zhì)量；其二，生產(chǎn)設(shè)備未定期清理，其中存在滯留物，導(dǎo)致設(shè)備發(fā)生輕度霉變；其三，生產(chǎn)人員、質(zhì)量管理人員對(duì)各項(xiàng)安全生產(chǎn)知識(shí)、質(zhì)量管理知識(shí)與技能掌握程度不足，他們未能按照國(guó)家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)展開(kāi)肉產(chǎn)品系統(tǒng)性的生產(chǎn)與檢測(cè)，難以保障肉產(chǎn)品質(zhì)量；其四，提供的肉產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不全，比如，部分肉產(chǎn)品企業(yè)難以及時(shí)提供包裝物標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等。（2）整改措施。其一，要求按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，引入各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)應(yīng)各項(xiàng)肉產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，引入對(duì)應(yīng)的選料設(shè)備、修整設(shè)備、配料設(shè)備、包裝設(shè)備等，不同的肉產(chǎn)品種類(lèi)還應(yīng)補(bǔ)足相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。比如，臘腸類(lèi)需配備灌裝設(shè)備、晾曬設(shè)備、烘烤設(shè)備等，火腿類(lèi)則需配備發(fā)酵設(shè)備與晾曬設(shè)備等，所有的設(shè)備都必須滿足其生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其二，引入溫度控制設(shè)備，裝入智能化溫控系統(tǒng)，使其滿足各個(gè)工序的加工要求；直接用于肉產(chǎn)品加工的設(shè)備應(yīng)選擇無(wú)毒無(wú)害、不生銹、耐腐蝕、不易滋生微生物病菌、易清洗消毒的類(lèi)型；裝備與肉產(chǎn)品生產(chǎn)能力匹配的包裝設(shè)備、裝填設(shè)備與運(yùn)輸工具等。其三，對(duì)生產(chǎn)人員、質(zhì)量管理人員進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)。把握以下要點(diǎn)：1）進(jìn)行有針對(duì)性、個(gè)性化的培訓(xùn)。針對(duì)生產(chǎn)人員、質(zhì)量管理人員所處的崗位以及負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，制定培訓(xùn)內(nèi)容。比如，針對(duì)生產(chǎn)人員，培訓(xùn)內(nèi)容主要集中在各項(xiàng)設(shè)備的正確使用、無(wú)菌操作、生產(chǎn)注意事項(xiàng)等，以此來(lái)降低培訓(xùn)壓力，使生產(chǎn)人員快速掌握當(dāng)前階段切實(shí)所需的知識(shí)與關(guān)鍵性技能。2）注重長(zhǎng)效培訓(xùn)。因肉產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展迅速，各項(xiàng)政策法規(guī)、安全生產(chǎn)理念、生產(chǎn)設(shè)備等在不斷地更新，要保障生產(chǎn)人員、質(zhì)量管理人員在各個(gè)階段皆能保額完成其崗位任務(wù)，有必要推行長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制。每月分批次安排所有工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并可引入其他肉產(chǎn)品的安全管理案例來(lái)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，提升工作人員的安全操作意識(shí)，避免其因?qū)I(yè)知識(shí)或者技能不到位而出現(xiàn)食品安全問(wèn)題；3）注重考核評(píng)價(jià)。定期對(duì)各個(gè)崗位的工作人員展開(kāi)考核評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容主要集中在其培訓(xùn)結(jié)果、日常操作失誤率、對(duì)生產(chǎn)流程優(yōu)化提出的建設(shè)性意見(jiàn)等，并構(gòu)建對(duì)應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，以此來(lái)提升工作人員的積極性，使其更好地完成培訓(xùn)任務(wù)，履行好崗位責(zé)任[3]。
3結(jié)語(yǔ)
規(guī)范規(guī)定了天然礦泉水產(chǎn)品的加工環(huán)境、設(shè)備、人員等的衛(wèi)生條件，確保生產(chǎn)出符合我司標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)公司發(fā)展為目的，制定本制度。
2.范圍
適用于公司各部門(mén)衛(wèi)生管理。
3.定義
規(guī)范公司各部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.內(nèi)容
4.1廠區(qū)及辦公樓衛(wèi)生管理制度
4.1.1廠區(qū)的環(huán)境及辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作由行政人事部負(fù)責(zé)，隨時(shí)注意保持干凈、整潔；
4.1.2隨時(shí)保持廠區(qū)內(nèi)道路、水溝、公共區(qū)域、廠區(qū)內(nèi)衛(wèi)生間等清潔、無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠害、地面無(wú)積水；
4.1.3每天9：00前將廠區(qū)及辦公樓內(nèi)垃圾桶的垃圾收集至地面垃圾中轉(zhuǎn)站（保證垃圾桶周?chē)鸁o(wú)散落的垃圾），廠區(qū)所有的垃圾必須于當(dāng)天清運(yùn)出廠；沖凈垃圾中轉(zhuǎn)站地面和墻壁，保證地面及墻壁無(wú)污垢及污水殘留；
4.1.4廠區(qū)內(nèi)餐廳要求裝有滅蚊蠅燈、如遇滅蚊蠅燈壞掉不能工作時(shí)，需及時(shí)安排相關(guān)人員修理、更換；
4.1.5廠區(qū)環(huán)境每周必須進(jìn)行一次滅蚊蠅、滅鼠工作，對(duì)廠區(qū)周?chē)h(huán)境、水溝、洗手間、公共區(qū)域進(jìn)行噴灑滅蚊蠅；捕鼠籠進(jìn)行滅鼠；
4.1.6以上工作內(nèi)容（4.1.1―4.1.5）由人事行政部負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查，每周至少進(jìn)行一次徹底檢查，并在《廠區(qū)及辦公樓衛(wèi)生檢查表》中記錄，應(yīng)定期向領(lǐng)導(dǎo)反饋人員工作表現(xiàn)。
4.2車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生管理制度
4.2.1生產(chǎn)車(chē)間建筑材料使用無(wú)毒、耐腐蝕、易于清洗的材料；
4.2.2生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)整潔、無(wú)蚊蠅，工作臺(tái)無(wú)雜物，設(shè)備表面及輸送帶潔凈無(wú)灰塵，車(chē)間地面平坦、無(wú)污水、無(wú)污泥、碎爛紙皮、雜物等；
4.2.3生產(chǎn)車(chē)間使用物品的管理須符合7S管理制度要求，嚴(yán)禁把與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間；
4.2.4設(shè)有與車(chē)間相邊的更衣室，其衛(wèi)生管理按《更衣室衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行；
4.2.5在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置洗手池、消毒池，同時(shí)在進(jìn)入水處理、灌裝間前設(shè)置過(guò)腳池；
4.2.6灌裝間進(jìn)入處必須設(shè)置風(fēng)淋室，風(fēng)淋時(shí)間設(shè)置為至少15秒；
4.2.7進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間人員衛(wèi)生管理按《員工衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行。
4.2.8車(chē)間出口及外界相連的排水通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅和防蚊蟲(chóng)設(shè)施；
4.2.9車(chē)間內(nèi)的紗窗與外界相通的門(mén)不允許敞開(kāi)，以免蚊蠅進(jìn)入；
4.2.10車(chē)間在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置滅蚊蠅設(shè)施，并正常開(kāi)啟，如有損壞，立即修復(fù)或更換；
4.2.11車(chē)間定期滅蚊蠅，夏季每周對(duì)車(chē)間滅蚊蠅一次，冬季視實(shí)際情況每一周或兩周滅蚊蠅一次，使用的藥品須適用于食品廠車(chē)間內(nèi)用；
4.2.12車(chē)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有蚊蠅等視為衛(wèi)生不合格。車(chē)間內(nèi)人員一但發(fā)現(xiàn)蚊蠅，須立即將其消滅；
4.2.13灌裝間衛(wèi)生管理按《灌裝間衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行。
4.2.14每班必須有約15-30分鐘搞衛(wèi)生，拖地、清理工作場(chǎng)地、紙皮、繩子、膠紙、廢瓶蓋、廢空瓶、爛標(biāo)簽等必須分別清理或擺放整齊。
4.2.15每周必要時(shí)行衛(wèi)生大掃除一次，擦門(mén)窗、玻璃、墻面，清理車(chē)間下水道。
4.3更衣室管理制度
4.3.1各生產(chǎn)車(chē)間必須設(shè)有與車(chē)間相連的更衣室；
4.3.2更衣間必須保持干凈、無(wú)灰塵、無(wú)積水、空氣流通、無(wú)異味；
4.3.3所有衣服、鞋必須入柜，且工衣、工鞋不得同柜存放；
4.3.4工衣和私人衣物、私人物品必須分開(kāi)存放，并折疊、整齊擺放；
4.3.5所有與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品（如口杯、食物等）不得帶入更衣室。
4.3.6禁止在更衣室內(nèi)進(jìn)食、吸煙、睡覺(jué)；
4.3.7所有柜門(mén)在未更衣時(shí)要求一律關(guān)閉，柜門(mén)鎖損壞應(yīng)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，便于及時(shí)更換修復(fù)；
4.3.8更衣室滅蚊蠅設(shè)施要求一直開(kāi)啟；
4.3.9灌裝間的二次更衣室，要求潔凈服和工衣分柜存放，用塑料衣架整齊懸掛；
4.3.10人員離開(kāi)后灌裝間更衣室要求開(kāi)啟紫外燈。
4.3.11更衣室每天必須進(jìn)行一次衛(wèi)生管理。各車(chē)間按照衛(wèi)生清潔區(qū)域劃分責(zé)任，安排更衣室清潔衛(wèi)生工作，責(zé)任落實(shí)到人。
4.4灌裝間衛(wèi)生管理制度
4.4.1進(jìn)入灌裝間操作人員必須穿戴潔凈服、帽、水鞋、口罩（口罩須掩住口、鼻）按指定途徑，經(jīng)過(guò)腳池消毒和風(fēng)淋室風(fēng)淋后，方可進(jìn)入灌裝間；
4.4.2所有人員進(jìn)入灌裝間之前必須按《灌裝間進(jìn)入人員衛(wèi)生要求流程》更衣、洗手消毒，進(jìn)入灌裝間后必須用75%酒精對(duì)手部進(jìn)行消毒滅菌，在工作過(guò)程中亦須每隔2小時(shí)對(duì)手部消毒滅菌一次。灌裝間操作人員要求手部微生物檢測(cè)的細(xì)菌總數(shù)≤500個(gè)/手；
4.4.3灌裝間操作人員不得將潔凈服、帽、水鞋穿出灌裝間二次更衣室。灌裝間應(yīng)配備足夠的潔凈服、工帽、口罩、水鞋，并每班進(jìn)行清洗、清潔處理；
4.4.4進(jìn)入灌裝間人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的私人物品帶入灌裝間；
4.4.5進(jìn)入灌裝間人員首先必須遵守《員工衛(wèi)生管理制度》中關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生的要求以及洗手要求；
4.4.6進(jìn)入灌裝間人員的管理：非灌裝間操作人員進(jìn)入灌裝間必須有正當(dāng)?shù)睦碛桑凇豆嘌b間進(jìn)入人員登記表》中登記扣方可進(jìn)入。按第2條更衣、洗手消毒，灌裝間操作工必須監(jiān)督進(jìn)入灌裝間人員的著裝規(guī)范及其執(zhí)行衛(wèi)生制度的情況，并作記錄。如不符合要求的，灌裝間操作工有權(quán)拒絕進(jìn)入，如操作工未做檢查讓其進(jìn)入的，操作工同時(shí)視為違規(guī)。
4.4.7灌裝間操作工在每班開(kāi)始生產(chǎn)前，必須提前進(jìn)入灌裝間，分別啟動(dòng)空氣凈化裝置、封蓋機(jī)，必須用臭氧水徹底沖洗灌裝頭、回收接水盤(pán)。開(kāi)機(jī)前沖洗10分鐘，第一圈水不封蓋應(yīng)倒掉，并檢查設(shè)備運(yùn)行是否正常，并作出書(shū)面記錄；
4.4.8生產(chǎn)前，洗蓋消毒液的濃度、灌裝水水質(zhì)等需經(jīng)品控員確認(rèn)，通知合格時(shí)方可開(kāi)機(jī)生產(chǎn)；
4.4.9交接班時(shí)，兩班人員應(yīng)同時(shí)檢驗(yàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，作好交接班記錄；
4.4.10灌裝間操作工應(yīng)在開(kāi)始生產(chǎn)前及生產(chǎn)結(jié)束后清潔設(shè)備表面，保證設(shè)備表面各個(gè)部位清潔、無(wú)灰塵、無(wú)污物。只允許用水沖洗或用干凈的溫抹布擦拭清潔，嚴(yán)禁用壓縮空氣吹噴；
4.4.11在生產(chǎn)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常應(yīng)立即停機(jī)檢修，報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)班并做好相關(guān)記錄。如檢修位置是易污染產(chǎn)品的部位（例：灌裝頭、沖蓋機(jī)噴頭等）恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)應(yīng)進(jìn)行局部清洗，再用臭氧水清洗不少于5分鐘；
4.4.12設(shè)備維修人員應(yīng)與操作工就維修結(jié)果及檢修部位進(jìn)行溝通，維修人員要做好維修場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔工作，檢修后設(shè)備的清潔、消毒由操作工負(fù)責(zé)；
4.4.13設(shè)備大修后正式生產(chǎn)前，生產(chǎn)部應(yīng)熏蒸消毒灌裝間后方可生產(chǎn)。
4.4.14灌裝間內(nèi)要求清潔干凈。地面、設(shè)備、墻壁不得有污漬、油污等污物存留；現(xiàn)場(chǎng)無(wú)任何雜物擺放；掉地空瓶、瓶蓋立即撿起丟到不合格暫存框；
4.4.15灌裝間內(nèi)要求保持明顯正壓，內(nèi)外壓差應(yīng)大于等于10pa以上；
4.4.16灌裝三合一機(jī)高效出風(fēng)口正下方的空間區(qū)域潔凈度必須達(dá)到100級(jí)，灌裝間的其它區(qū)域潔凈度必須達(dá)1000級(jí)；或灌裝間整體空間潔凈度必須達(dá)1000級(jí)。對(duì)空氣過(guò)濾網(wǎng)的清潔狀況定期進(jìn)行檢查、清洗、更換，初效過(guò)濾器每15天清洗一次（原則上每月1日、16日清洗），中效過(guò)濾器、高效過(guò)濾器每年或每?jī)赡旮鼡Q一次，以確保灌裝間潔凈度符合設(shè)計(jì)要求；
4.4.17每周對(duì)各生產(chǎn)線灌裝間進(jìn)行一次空間落菌檢驗(yàn)，空間落菌要求沉降菌≤3個(gè)/皿(落菌時(shí)間30分鐘).當(dāng)空間落菌檢驗(yàn)結(jié)果超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),必須加強(qiáng)相應(yīng)灌裝間消毒,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行空間熏蒸或加強(qiáng)空間噴酒消毒;
4.4.18灌裝間操作工對(duì)工作區(qū)域內(nèi)的瓶蓋、次瓶、損耗瓶等必須及時(shí)清理出灌裝間，以保持良好的工作環(huán)境；
4.4.19員工停機(jī)進(jìn)餐時(shí)、因故停機(jī)時(shí)、停產(chǎn)休息等情況，必須開(kāi)啟灌裝間內(nèi)的全部紫外殺菌燈進(jìn)行空間消毒。開(kāi)啟紫 外燈后應(yīng)檢查其工作狀態(tài)，確保所有紫外燈都處于正常工作狀態(tài)，否則應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班安排檢修、更換；
4.4.20操作工在下班前或交接班時(shí)，必須清理干凈工作現(xiàn)場(chǎng)，清潔生產(chǎn)設(shè)備；
4.4.21灌裝間空間消毒：在生產(chǎn)過(guò)程中按1次/2小時(shí)的頻率對(duì)灌裝間的地面、墻壁、墻角等空間噴灑300ppm濃度的復(fù)核季銨鹽；空間落菌和塵埃粒子檢測(cè)出現(xiàn)異常時(shí)，增加消毒頻率。消毒應(yīng)在《灌裝間清理消毒表》中記錄。
4.4.22進(jìn)入潔凈區(qū)工作時(shí)首先將總電源開(kāi)關(guān)合上送電；
4.4.23為保證潔凈室的潔凈度，潔凈室每次使用時(shí)應(yīng)提前30分鐘先開(kāi)凈化送風(fēng)風(fēng)機(jī)，以便使各灌裝間進(jìn)行自凈；
4.4.24禁止將容易發(fā)塵、發(fā)霉的物品及用具帶入灌裝間；
4.4.25進(jìn)入灌裝間時(shí)必須先換鞋、更衣、穿戴連體潔凈服，工作時(shí)應(yīng)盡量不作明顯擾亂氣流流向的運(yùn)作
4.4.26每班生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)清理干凈，人員離開(kāi)灌裝間曨應(yīng)開(kāi)啟紫外線殺菌燈對(duì)灌裝間進(jìn)行消毒。如下一班開(kāi)工時(shí)間距離本班下班時(shí)間達(dá)1小時(shí)以上應(yīng)關(guān)閉凈化系統(tǒng)（時(shí)間差在1小時(shí)以內(nèi)的應(yīng)保持凈化系統(tǒng)處于工作狀態(tài)）；
4.4.27工作完畢所有人離開(kāi)潔凈室之后中，必須關(guān)閉總開(kāi)關(guān)。
4.4.28每班檢查凈化系統(tǒng)的壓力是否正常。
4.4.29定期消毒、清洗初效過(guò)濾器（原則上每月1日、16日），每年或每?jī)赡旮鼡Q一中效過(guò)濾器和高效過(guò)濾器；
4.4.30每天檢查一次灌裝間的正壓差，應(yīng)不小于5pa，否則必須檢查初效、中效過(guò)濾器是否堵塞，清洗更換、檢查送排風(fēng)機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常；
4.4.31每周一次用塵埃粒子計(jì)數(shù)器測(cè)定潔凈室的潔凈度，如不符合技術(shù)參數(shù)可調(diào)節(jié)送、回風(fēng)管上的可調(diào)風(fēng)閥來(lái)調(diào)節(jié)送風(fēng)量和控制回風(fēng)量，直至室內(nèi)潔凈度達(dá)到其技術(shù)參數(shù)為止；
4.4.32中效過(guò)濾器、高效過(guò)濾器更換后，應(yīng)用塵埃粒子計(jì)數(shù)器檢查高效過(guò)濾器與四周邊框密封是否良好。調(diào)節(jié)送、回風(fēng)管道內(nèi)的送風(fēng)風(fēng)量，用塵埃粒子計(jì)數(shù)器測(cè)定潔凈室內(nèi)的潔凈度，直至達(dá)到技術(shù)參數(shù)要求；
4.4.33在下列任何一種情況下，應(yīng)更換高效空氣過(guò)濾器：
1、氣流速度降到下限1.5米/秒；
2、更換初效、中效空氣過(guò)濾器后，氣流速度仍不能增大；
3、高效空氣過(guò)濾器的阻力達(dá)到初阻力的1.5―2倍；
4、高效空氣過(guò)濾器出現(xiàn)無(wú)法修補(bǔ)的滲漏、破損。
4.4.34空間落菌檢測(cè)
1、檢測(cè)頻率：1次/周；
2、檢樣數(shù)量：按附件規(guī)定分布檢樣組（每組包括1個(gè)總菌培養(yǎng)皿和1個(gè)霉菌培養(yǎng)皿）為宜。可視具體情況增加或減少布點(diǎn)數(shù)量；
3、每次由微檢員負(fù)責(zé)提前1天將次日所需的培養(yǎng)皿預(yù)備好，冷藏于冰箱；
4、檢測(cè)日，由當(dāng)班微檢員負(fù)責(zé)檢測(cè)需監(jiān)控的生產(chǎn)線灌裝間的空間落菌；
4.4.35空間落菌檢測(cè)培養(yǎng)皿放置要求：
1、放置前測(cè)試人員必須穿戴符合環(huán)境度級(jí)別的工作服，戴好口罩、雙手消毒；
2、測(cè)試時(shí)，灌裝間內(nèi)不得多于2人；
3、放置穩(wěn)定后，將培養(yǎng)皿打開(kāi)，靠放在培養(yǎng)皿邊緣，測(cè)試時(shí)間為30分鐘。
4.4.36嚴(yán)格按規(guī)定位置放置培養(yǎng)皿；
4.4.37落菌檢測(cè)完畢，將培養(yǎng)皿蓋好，收集于籃子時(shí)里；
4.4.38培養(yǎng)皿放入培養(yǎng)箱培養(yǎng)（總菌培養(yǎng)：37°培養(yǎng)48小時(shí)；霉菌培養(yǎng)28°培養(yǎng)72小時(shí)）；
4.4.39異常處理：若空間落菌不合格，書(shū)面通知責(zé)任部門(mén)改善，直至檢測(cè)合格；
4.4.40空間落菌檢測(cè)結(jié)果由微檢員詳細(xì)記錄于《灌裝間落菌、塵埃粒子、正壓檢測(cè)記錄表》中。
4.4.41空間塵埃粒子檢測(cè)
4.4.42在執(zhí)行完畢第4.4條中平皿布點(diǎn)后，立即對(duì)灌裝間塵埃粒子檢測(cè)；
4.4.43檢樣數(shù)量：2個(gè)樣/灌裝間，一個(gè)樣必須是灌裝區(qū)域；
4.4.44空間塵埃粒子檢測(cè)要點(diǎn)：
1、檢測(cè)前測(cè)試人員必須穿戴符合環(huán)境潔凈度級(jí)別的工作服，戴好口罩；
2、測(cè)試時(shí)，灌裝間內(nèi)不得多于2人；
3、嚴(yán)格按照規(guī)定的位置檢測(cè)；
4、取兩點(diǎn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的平均作為灌裝間本次檢測(cè)結(jié)果。
4.4.45塵埃粒子檢測(cè)操作規(guī)范；
4.4.46異常處理：若塵埃粒子檢測(cè)結(jié)果不合格，書(shū)面通知責(zé)任部門(mén)發(fā)送，直至檢測(cè)合格；
4.4.47塵埃粒子檢測(cè)結(jié)果由微檢員詳細(xì)記錄于《灌裝間落菌、塵埃粒子、正壓檢測(cè)記錄表》中。
4.4.48各灌裝間正壓標(biāo)準(zhǔn)值：大于5pa；
4.4.49各灌裝間應(yīng)安裝微壓表，便于品控員對(duì)各灌裝間的正壓情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，每天檢查并記錄。
4.5車(chē)間消毒制度
4.5.1灌裝間地面、空間環(huán)境的消毒：灌裝間按3.3－3.9平方米安裝1支15瓦紫外燈。員工停機(jī)進(jìn)餐時(shí)、因故停機(jī)時(shí)、停產(chǎn)休息時(shí)等情況必須開(kāi)啟灌裝間所有紫外燈進(jìn)行殺菌消毒，開(kāi)啟紫外燈后應(yīng)檢查其工作狀態(tài)，確保所有紫外燈都處于正常工作狀態(tài)，否則應(yīng)及時(shí)請(qǐng)相關(guān)人員進(jìn)行檢修、更換；
4.5.2消毒頻率：
1、原則上每周行熏蒸消毒。灌裝間設(shè)備進(jìn)行大修后必須熏蒸消毒后方可開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。并記錄于《車(chē)間熏蒸殺菌記錄表》；
2、如因生產(chǎn)需要不能停機(jī)進(jìn)行熏蒸消毒，每周執(zhí)行以下消毒方法：用300ppm復(fù)合季銨鹽噴灑消毒滅菌，對(duì)地面、墻角、空間均勻噴酒，然后開(kāi)啟紫外燈，保持灌裝間密閉消毒至少30分鐘。
4.5.3消毒藥品用量：復(fù)合季銨鹽按0.3%-0.5%。
4.5.4消毒方法：將不銹鋼（塑料盆）盆均勻分布旋轉(zhuǎn)于灌裝間適當(dāng)位置，把已稱(chēng)量好的復(fù)合季銨鹽倒入不銹盆（塑料盆），再按要求量沿盆壁緩慢倒入復(fù)合季銨鹽，關(guān)閉灌裝間的門(mén)窗，密閉8小時(shí)以上，開(kāi)啟空氣凈化裝置至室內(nèi)復(fù)合季銨鹽排出后(約需1小時(shí))開(kāi)機(jī)生產(chǎn)；
4.5.5注意事項(xiàng)：倒入時(shí)應(yīng)戴上耐酸耐堿手套操作；盆內(nèi)不得放置紙質(zhì)等易燃物品；配置好后應(yīng)迅速離開(kāi)灌裝間。
4.5.6車(chē)間管道及灌裝間設(shè)備（灌裝機(jī)、封蓋機(jī)）的清洗、消毒
4.5.7每天早晨開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前，水處理車(chē)間必須提前給生產(chǎn)車(chē)間供給合格的臭氧水，生產(chǎn)車(chē)間必須提前用合格的臭氧水清洗消毒管道、機(jī)器設(shè)備不少于5分鐘（停產(chǎn)一天以上，必須清洗消毒不少于10分鐘），并經(jīng)品控員檢測(cè)合格，通知可以開(kāi)機(jī)方可生產(chǎn)；
4.5.8生產(chǎn)過(guò)程中如因故停機(jī)超過(guò)20分鐘，開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前必須用合格的臭氧水清洗消毒管道、機(jī)器設(shè)備不少于5分鐘；
4.5.9如生產(chǎn)線長(zhǎng)期未開(kāi)機(jī)生產(chǎn)（停機(jī)時(shí)間達(dá)7天以上），必須用合格的臭氧水清洗消毒管道、機(jī)器設(shè)備不少于20分鐘，并經(jīng)品控員取樣檢測(cè)合格，通知可以開(kāi)機(jī)時(shí)方可生產(chǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程仍需密切關(guān)注水質(zhì)情況，如有異常，及時(shí)停機(jī)繼續(xù)排水；
4.5.10如新生產(chǎn)線投產(chǎn)前，必須用合格的臭氧純凈水清洗管道、機(jī)器，用200目濾網(wǎng)檢查管道、機(jī)器設(shè)備異物情況，直至連續(xù)三次檢查沒(méi)有異物；然后品控員取樣檢測(cè)水質(zhì)合格后，通知試生產(chǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程中仍需要密切關(guān)注水質(zhì)情況，如有異常，及時(shí)停機(jī)繼續(xù)排水；
4.5.11灌裝間的機(jī)器設(shè)備表面及操作臺(tái)面的清洗、消毒，每天開(kāi)機(jī)前及下班后必須用臭氧水徹底沖洗干凈；
4.5.12灌裝間與食品直接接觸的設(shè)備設(shè)施（如灌裝頭、封蓋頭、輸水管道等）修理后，先用干凈的濕抹布和洗潔精擦拭干凈，然后用臭氧水沖洗消毒不少于5分鐘后，方可開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，必要時(shí)由品控員判定是否需要取樣檢測(cè)水質(zhì)；
4.5.13車(chē)間過(guò)腳池消毒液：每班由車(chē)間指定人員按1：100比例配制復(fù)合季銨鹽消毒液，品控員每班檢測(cè)一次并記錄于《車(chē)間使用消毒液濃度檢測(cè)記錄表》。必要時(shí)對(duì)過(guò)腳池消毒液進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)消毒液不符合要求時(shí)立即要求領(lǐng)班處理。消毒液配制情況記錄于《車(chē)間消毒劑使用登記表》。
4.6車(chē)間蟲(chóng)害防治制度
4.6.1應(yīng)在車(chē)間設(shè)置紗窗、紗門(mén)和防蠅門(mén)簾，以防止蚊蠅進(jìn)入車(chē)間；
4.6.2車(chē)間下水道口應(yīng)設(shè)置水封，排氣扇口、通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置鐵絲橫格子網(wǎng)，以防止飛蟲(chóng)、爬 蟲(chóng)進(jìn)入車(chē)間；
4.6.3車(chē)間適當(dāng)位置按要求數(shù)量設(shè)置熒光滅蚊燈；滅蚊燈的安裝應(yīng)滿足如下要求：
1、距離地面適當(dāng)高度，以利于對(duì)滅蚊燈進(jìn)行檢查、清理為宜；
2、安裝在背光或處，以免減弱熒光的效果；
3、與堆放物品及工作臺(tái)面應(yīng)保持50cm以上距離；
4、車(chē)間的出入口、更衣室、車(chē)間人流通道應(yīng)安裝滅蚊燈；
5、車(chē)間滅蚊燈的安裝原則：以滅蚊燈能覆蓋整個(gè)生產(chǎn)區(qū)域；
6、車(chē)間滅蚊燈的安裝由工廠質(zhì)量部會(huì)同生產(chǎn)車(chē)間，根據(jù)各車(chē)間實(shí)際情況確定車(chē)間內(nèi)滅蚊燈的安裝位置及數(shù)量，報(bào)請(qǐng)生產(chǎn)總監(jiān)后實(shí)施。
4.6.4車(chē)間應(yīng)按要求設(shè)置、安裝防治設(shè)施；
4.6.5各車(chē)間應(yīng)對(duì)防治設(shè)施建立明確的責(zé)任人。負(fù)責(zé)設(shè)施的日常維護(hù)、清理。每班上班前由責(zé)任人對(duì)各自負(fù)責(zé)的防治設(shè)施檢查；
4.6.6車(chē)間蚊蠅的防治：車(chē)間應(yīng)對(duì)每臺(tái)滅蚊燈按區(qū)域編號(hào)并明確責(zé)任人。每班上班前，責(zé)任人對(duì)各自負(fù)責(zé)的滅景欒進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容為：滅蚊燈工作是否正常；蚊蠅、飛蟲(chóng)數(shù)量。并將松果結(jié)果記錄于《車(chē)間滅蚊燈使用情況檢查表》；
4.6.7發(fā)現(xiàn)以下異常情況，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班及當(dāng)班品控員匯報(bào)，對(duì)異常情況作出處理；
1、滅蚊燈蚊蠅數(shù)量異常；
2、車(chē)間發(fā)現(xiàn)活蚊蠅；
3、滅蚊燈無(wú)法工作或工作不良；
4、其它防治設(shè)施不工作或工作不良。
4.6.8車(chē)間應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)區(qū)域用由質(zhì)量部指定的滅蚊劑進(jìn)行噴灑，以殺滅、驅(qū)趕車(chē)間內(nèi)活體蟲(chóng)害，并記錄于《車(chē)間滅蚊記錄表》；
1、蚊蟲(chóng)多發(fā) 季節(jié)（如春夏秋），車(chē)間應(yīng)每周用滅蚊劑噴灑一次；
2、蚊蟲(chóng)較少季節(jié)（如冬季），車(chē)間應(yīng)每月用滅蚊劑 噴灑一次；
3、選用國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)可的在食品廠中使用的滅蚊劑，實(shí)施滅蚊前確認(rèn)所有的原料、包材、成品、及暴露的設(shè)備窗口均已被安全遮蓋、隔離；
4、工廠質(zhì)量部根據(jù)實(shí)際情況（如滅蚊燈蚊蠅數(shù)量異常、車(chē)間發(fā)現(xiàn)活蚊蠅等），認(rèn)為有必要增加噴灑頻率時(shí)，車(chē)間應(yīng)增加噴灑次數(shù)。
4.6.9質(zhì)量部不定期對(duì)各車(chē)間進(jìn)行車(chē)間害蟲(chóng)防治工作的檢查、監(jiān)督。
4.7員工個(gè)人衛(wèi)生管理制度
4.7.1工廠行政從事部門(mén)需組織對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行食質(zhì)量量衛(wèi)生和食品生產(chǎn)安全教育；
4.7.2定期對(duì)全廠員工進(jìn)行《食品安全法》及其它有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范法規(guī)的宣傳、培訓(xùn)、教育；
4.7.2食品質(zhì)量衛(wèi)生和食品生產(chǎn)安全教育、食品安全屬地宣傳培訓(xùn)，工廠行政從事部應(yīng)對(duì)參加人員、教育培訓(xùn)的效果等進(jìn)行考核，并記錄存檔。相關(guān)記錄至少保存三年。
4.7.3生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，禁止化妝（如涂粉性化妝品）；
4.7.4生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾物（如項(xiàng)鏈、耳環(huán)、戒指、手表等）帶入車(chē)間；
4.7.5進(jìn)入車(chē)間必須穿戴整潔的工作用、工作鞋、工作帽，頭發(fā)不得外露（必須將頭發(fā)全部包在工作帽內(nèi)）；
4.7.6生產(chǎn)人員不得穿工作鞋出車(chē)間，灌裝間人員潔凈服、工作帽、工作鞋一律不允許穿出灌裝間二次更衣室；
4.7.7嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾，禁止在生產(chǎn)區(qū)域（生產(chǎn)車(chē)間、更衣室、倉(cāng)庫(kù)等）存放食物；
4.7.8工作中隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生。在如下情況下：開(kāi)始工作前、進(jìn)餐前后、清理垃圾后、處理廢料后、清理設(shè)備后、入廁后和其它相關(guān)操作會(huì)影響食品生安全的情況，必須洗凈雙手；
4.7.9未經(jīng)許可嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間；經(jīng)批準(zhǔn)的外來(lái)參觀人員，須在我司指定人員的帶領(lǐng)下按指定路線參觀，并按我司要求更衣著裝；其余需進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的非生產(chǎn)人員，必須遵守本規(guī)范的規(guī)定；
4.7.10灌裝間操作人員衛(wèi)生管理按《灌裝間衛(wèi)生管理制度》的要求執(zhí)行。
4.7.11生產(chǎn)人員的著裝情況及工衣、工帽的衛(wèi)生清潔情況由當(dāng)班領(lǐng)班每班進(jìn)行檢查，品中不定時(shí)抽查。部門(mén)負(fù)責(zé)人日常巡查本部門(mén)員工的衛(wèi)生情況，質(zhì)量部負(fù)責(zé)人對(duì)全廠員工的衛(wèi)生情況進(jìn)行日常巡查；
4.7.12質(zhì)量部品控員按每周一次的頻率對(duì)灌裝等崗位員工的手部衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查檢測(cè)；
4.7.13所有檢查發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)，列入員工的當(dāng)月績(jī)效考核，當(dāng)日要求進(jìn)行整改或限期整改合格。每周對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，由生產(chǎn)總監(jiān)簽批后在本部門(mén)內(nèi)張貼通告和通報(bào)相關(guān)部門(mén)。
5. 區(qū)域考核細(xì)則
5.1衛(wèi)生檢查頻次：每月至少一次，參與衛(wèi)生檢查人員由質(zhì)量部負(fù)責(zé)組織，具體參與衛(wèi)生檢查崗位包含但不限于工廠副總、生產(chǎn)總監(jiān)、各部門(mén)主管等；人事行政負(fù)責(zé)協(xié)助并通知；如現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生惡化或檢查平均分?jǐn)?shù)低于85分時(shí)，增加檢查頻次；
5.2衛(wèi)生檢查方法：一般采取眼看、手摸的方法。如灌裝區(qū)域規(guī)定“吹瓶間灌裝機(jī)間保持干凈衛(wèi)生的狀態(tài),無(wú)積塵、無(wú)生銹、無(wú)油污”，檢查本條時(shí)，檢查者要觀看內(nèi)外的衛(wèi)生狀況，如表面是否有灰塵（內(nèi)外），如果有類(lèi)似污跡，檢查者應(yīng)該要求該崗當(dāng)值員工清除這些污跡或者記錄下來(lái)，班后清除；“0”或“1”、“2”此項(xiàng)記錄為“0”分；污跡超過(guò)3處或者某一處污跡大小超過(guò)3cm*3cm或同等面積，此項(xiàng)記錄為“0”；無(wú)任何污跡，窗門(mén)關(guān)閉正常，此處記錄為“2”；中間狀態(tài)記錄為“1”；
5.3結(jié)果評(píng)定：
5.3.1各區(qū)域每個(gè)衛(wèi)生項(xiàng)跟據(jù)實(shí)際衛(wèi)生情況計(jì)分“0”、“1”、“2”，然后匯總；
5.3.2該區(qū)域最終得分，最后折算成百分制的得分
5.3.3、責(zé)任范圍：生產(chǎn)部負(fù)責(zé)：井水區(qū)；水處理間；蓋、坯區(qū)；吹瓶、灌裝區(qū)域；洗蓋區(qū)；燈檢、貼標(biāo)、封箱區(qū)；碼垛區(qū)；更衣室；設(shè)備部負(fù)責(zé)：高低壓房；五金備件庫(kù)；倉(cāng)庫(kù)部負(fù)責(zé)：成品倉(cāng)庫(kù)；輔料倉(cāng)；化學(xué)品倉(cāng)；人事行政部：廠區(qū)外圍；食堂；廁所；辦公區(qū)；品控部：化驗(yàn)室、留樣室；
5.3.4、考核分?jǐn)?shù)應(yīng)用：區(qū)域檢查結(jié)果為80分以下時(shí)，用崗位衛(wèi)生區(qū)域考核分?jǐn)?shù)*系數(shù)0.7，依次類(lèi)推；得分占比系數(shù)如下表：
檢查分?jǐn)?shù)
得分占比系數(shù)
80分以下（不含80分）
0.7
80-85分（含80分和85分）
0.8
86-90分（含86分和90分）
0.9
置屬下級(jí)；車(chē)間副主任 車(chē)間班長(zhǎng)車(chē)間員工
為了保證2011年工作目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，進(jìn)一步提高公司經(jīng)濟(jì)效益，樹(shù)立良好的社會(huì)形象 車(chē)間根據(jù)本年度整體工作安排和車(chē)間實(shí)際情況，特簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)如下：
一、工作目標(biāo)
1.全面負(fù)責(zé)所轄車(chē)間的各項(xiàng)工作，通過(guò)有效的統(tǒng)籌、調(diào)度安排，達(dá)到車(chē)間生產(chǎn)效率最大化，保證公司各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)和目標(biāo)順利完成。負(fù)責(zé)按公司生產(chǎn)計(jì)劃組織、安排生產(chǎn)工作，確保完成本車(chē)間生產(chǎn)計(jì)劃。
2、如在生產(chǎn)過(guò)程中，情況有所中華校花網(wǎng)[*]變化影響整個(gè)計(jì)劃的執(zhí)行，立即向上級(jí)匯報(bào)，在第一時(shí)間解決問(wèn)題。制定生產(chǎn)計(jì)劃、組織生產(chǎn)實(shí)施、制定材料計(jì)劃和入庫(kù)制度、落實(shí)生產(chǎn)分工和流程、監(jiān)督生產(chǎn)進(jìn)度、制做生產(chǎn)報(bào)表、激勵(lì)員工隊(duì)伍
車(chē)間主任是車(chē)間的主要負(fù)責(zé)人，在車(chē)間副主任的協(xié)助下負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間進(jìn)行全面管理。車(chē)間主任對(duì)廠長(zhǎng)和分管副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。具體工作任務(wù)為：
1、組織實(shí)施生產(chǎn)運(yùn)行部下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，保質(zhì)保量地完成生產(chǎn)任務(wù)；
2、貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)車(chē)間原材料使用的控制，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本；
3、根據(jù)公司對(duì)車(chē)間發(fā)展的規(guī)劃擬定人員編制，并報(bào)公司批準(zhǔn)；培訓(xùn)員工，帶好隊(duì)伍，積極深入了解員工的思想動(dòng)態(tài)，采取合理的措施確保車(chē)間的穩(wěn)定。
