開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲管理軟件，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

行業(yè)信息化

最具影響力企業(yè)獎

上海石川科技有限公司成立于2000年初，十幾年只專注餐飲信息化解決方案的研究與相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)。

至今，公司已經(jīng)為餐飲各種業(yè)態(tài)提供了應(yīng)用體驗客戶廣泛認同的軟硬件一體化產(chǎn)品，是中國餐飲信息化管理解決方案的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

上海石川科技有限公司多年來先后在餐飲和IT行業(yè)涉足，榮獲了2002年度中國飯店協(xié)會授予杰出學(xué)術(shù)貢獻獎、上海優(yōu)秀軟件產(chǎn)品獎（2004、2006、2008、2010年度）、國際餐飲博覽會推薦企業(yè)（2005～2011年度）、酒店餐飲行業(yè)優(yōu)秀方案商（2008、2010年度）、餐飲行業(yè)客戶口碑最好軟件品牌（2009年度）、世博餐飲信息化推薦品牌（2010年度）和餐飲連鎖ERP最佳方案大獎（2011年度）等諸多榮譽獎項。同時也被中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、上海餐飲烹飪協(xié)會、浙江烹飪行業(yè)協(xié)會、四川餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會等28省市餐飲行業(yè)協(xié)會行業(yè)推薦為值得信賴餐飲管理軟件品牌。

石川餐飲ERP系統(tǒng)是公司與餐飲專家顧問為適應(yīng)企業(yè)快速成長共同研究開發(fā)的面向行業(yè)應(yīng)用的信息化產(chǎn)品，是中國第一套基于B/S架構(gòu)的餐飲行業(yè)ERP系統(tǒng)。全套產(chǎn)品具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)，開發(fā)起步早，經(jīng)全國各種業(yè)態(tài)的餐飲用戶十年多的應(yīng)用和產(chǎn)品升級，功能更完善，系統(tǒng)更穩(wěn)定。

此ERP系統(tǒng)針對餐飲企業(yè)日常運營，將前臺預(yù)訂、接待、點菜、廚房制作、出菜管理、收銀結(jié)賬，后臺物資管理、客戶關(guān)系管理、財務(wù)管理、人事管理，以及集團統(tǒng)一運營管理、統(tǒng)一物流管理、統(tǒng)一客戶管理等各個方面進行全程管控，為餐飲業(yè)提供功能強大的信息化管理平臺，滿足了用戶從單一門店到集團連鎖管理的需要。

作為無線點菜的發(fā)起者和領(lǐng)導(dǎo)品牌，拳頭產(chǎn)品快點手無線點菜器是石川科技專門為餐飲業(yè)設(shè)計的專業(yè)無線點菜設(shè)備。該無線點菜器經(jīng)過十多年6000多家客戶的應(yīng)用，技術(shù)上進行了六次升級換代，功能強勁，性能穩(wěn)定，無線點菜用戶占有率全國第一。

自餐飲信息化市場進行全面推廣以來，石川科技匯聚了一大批全國各區(qū)域餐飲行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)性客戶群體，有幸成為全聚德、東京食尚、巴國布衣、阿一鮑魚、夜上海集團、鹿港小鎮(zhèn)、鴨王大酒店、海逸海鮮、唐朝酒店、 永和豆?jié){、順風(fēng)123、粗菜館、粵鴻和、川味觀、豪尚豪、德莊火鍋等眾多行業(yè)知名集團企業(yè)的信息系統(tǒng)供應(yīng)商。這些知名餐飲企業(yè)信息化的成功模式，對行業(yè)其他企業(yè)的信息化建設(shè)有著比較大的影響并具有燈塔效應(yīng)。

第2篇

許多餐飲企業(yè)初始創(chuàng)業(yè)時只經(jīng)營一兩家店面，效益很好，但是一旦業(yè)務(wù)擴展，開到了十幾、幾十家店的時候，就管理不過來了。在單店信息化管理逐步取得完善的同時，“譚魚頭”開始注重集團的連鎖管理。尤其在建立了集團的原料生產(chǎn)基地、食品研究所、烹飪學(xué)院、物流中心、配送中心之后，以及在競爭及成本壓力下，加強集團內(nèi)各個連鎖店的資源整合和管理都成為“譚魚頭”信息化主要目標(biāo)。每家譚魚頭店，不僅都使用同樣的點菜、財務(wù)、OA等應(yīng)用軟件，力爭在店面的管理、服務(wù)上做到“同質(zhì)化”；同時，每家店都會各自采用ADSL（數(shù)據(jù)傳輸方式）、專線等方式連接至成都總部。公司要求每家店每天必須在固定時間向總部傳送業(yè)務(wù)信息。因為目前下屬各店的點菜、財務(wù)、OA等3個主要業(yè)務(wù)系統(tǒng)都還是各自獨立的平臺，并沒有做到系統(tǒng)的整合，所以公司要求各店必須把三個系統(tǒng)每天的數(shù)據(jù)都發(fā)送至總部，在總部進行匯總、分析。為了增強對門店的遠程控制和加強信息實時交流，“譚魚頭”耗資數(shù)十萬元安裝了視頻會議系統(tǒng)，實現(xiàn)了總部與連鎖店之間同步聲像傳遞；并完成了EIP辦公平臺系統(tǒng)，保證了信息的暢通和時效性，在全球任何一個地方，都可以和公司交流并傳輸文件，實現(xiàn)了網(wǎng)上無紙化辦公。在建設(shè)好溝通路徑之后，譚魚頭總部每個月都要開一次數(shù)據(jù)分析會，通過各店反饋的經(jīng)營信息，分析各店當(dāng)月的盈虧情況，任何一家店的營收哪怕與計劃有了1%的誤差，無論問題出現(xiàn)在哪個環(huán)節(jié)，都能通過數(shù)據(jù)分析出來，以便下個月的應(yīng)用對策能做到胸有成竹。再不像以往，眼見著營業(yè)額減少，卻找不出原因。

在客戶管理方面，總部把所有的客戶資料建成電子文檔，通過授權(quán)，所有的連鎖店都能共享，充分實現(xiàn)了客戶資源的“最大化利用”。這種高效的信息管理系統(tǒng)支持了“譚魚頭”單店的精細化管理和規(guī)模化發(fā)展，解決了其在擴張道路上的制約瓶頸，企業(yè)得以順暢發(fā)展壯大。譚魚頭曾經(jīng)創(chuàng)造了5天開一家店的記錄。而且從香港旺角店、尖沙咀店到成都曼哈頓精品店，受惠于這種高效的信息管理系統(tǒng)支持，都維持了營業(yè)面積在1000平米以上的大規(guī)模單店。案例二：“小肥羊”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成立于1999年的內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司，經(jīng)過7年的發(fā)展，從最初一家僅僅30張桌臺、50多名員工、不足400平方米的小餐館發(fā)展到了全國720家連鎖店，年收入達到50多億的大型餐飲公司。因為企業(yè)發(fā)展策略和方向不同，有別于“譚魚頭”企業(yè)重點關(guān)注前廳管理的信息化流程，小肥羊在某種程度上更重視企業(yè)后勤及原料供應(yīng)的支持系統(tǒng)。隨著小肥羊火鍋連鎖店在全球遍地開花，小肥羊集團公司不斷向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸擴張。從物流中心到羊肉生產(chǎn)基地和調(diào)味料廠，再到肉羊養(yǎng)殖基地，形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)集群。組織機構(gòu)的迅速膨脹和多業(yè)態(tài)的經(jīng)營模式對小肥羊的管理提出了很高的要求。為了滿足管理的需要，小肥羊從2002年就四處尋找軟件，試圖建立先進、適用的管理信息系統(tǒng)。隨著其物流公司業(yè)務(wù)發(fā)展之需，小肥羊從07年就陸續(xù)投資建立更加完善的信息化管理系統(tǒng)。

建設(shè)集成、統(tǒng)一的信息平臺，進一步實現(xiàn)采購、倉儲、銷售、運輸配送等信息化管理和控制。逐步改變由“單隨人轉(zhuǎn)”向“人隨單轉(zhuǎn)”的運行模式，實現(xiàn)一單到底的管理控制。同時通過與財務(wù)系統(tǒng)的無縫鏈接，實現(xiàn)業(yè)務(wù)財務(wù)一體化。但經(jīng)由考察后發(fā)現(xiàn)，市場上流行的餐飲管理軟件沒有一個能滿足小肥羊集團“餐飲+物流+生產(chǎn)+養(yǎng)殖”的多業(yè)態(tài)經(jīng)營模式，而各種ERP軟件廠商的產(chǎn)品又都是針對單個企業(yè)的進銷存、生產(chǎn)和財務(wù)管理需要，不能提供餐飲連鎖管理和集團化產(chǎn)業(yè)鏈管理解決方案。另一方面，小肥羊分散在全球各地的成百上千個組織機構(gòu)也成為眾多軟件供應(yīng)商頭痛的難題。尤其是當(dāng)小肥羊打入北美市場以后，小肥羊管理層對于如何管理遠在地球另一端的眾多連鎖店頗傷腦筋。經(jīng)朋友介紹，小肥羊董事長張鋼認識了雙匯軟件總裁劉小兵。雙匯軟件完全基于互聯(lián)網(wǎng)運行的特點一下子引起了張鋼的興趣，他當(dāng)即決定海外連鎖店全部采用雙匯軟件。這使得小肥羊高層無論在哪里都可以隨時對全球任何門店的經(jīng)營情況了如指掌。之后，經(jīng)過進一步了解，小肥羊才發(fā)現(xiàn)原來餐飲連鎖管理系統(tǒng)只是雙匯軟件整個產(chǎn)品的“冰山一角”，該信息化管理軟件更大的價值在于它是一個支持多業(yè)態(tài)、多公司、多幣種、多語言的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)集群管理軟件，是集連鎖零售、區(qū)域分銷、物流配送、生產(chǎn)加工、集團財務(wù)、供應(yīng)鏈協(xié)同于一體的龐大系統(tǒng)。

在這樣的基礎(chǔ)上，“小肥羊”形成了自己獨特的一套以標(biāo)準(zhǔn)化為特點的經(jīng)營管理模式。案例三：“海底撈”創(chuàng)新服務(wù)管理近些年，“海底撈”已成為了廣大火鍋消費者以及相關(guān)管理人員討論的熱點。如今的“海底撈”在全國6個省市開了30多家店、四個大型配送中心、一個大型生產(chǎn)基地，有著6000多名員工，2008年營業(yè)額達6億元。為了提升自身的管理水平，促進顧客滿意度和員工滿意度的提升，海底撈采購并部署了金蝶K3系統(tǒng)，建立企業(yè)人、財、物、產(chǎn)、供、銷科學(xué)完整的管理體系。由于金蝶K3是基于C/S架構(gòu)的應(yīng)用系統(tǒng)，為了在全國范圍內(nèi)能讓各分店及基地能夠使用K3，海底撈己經(jīng)采用了遠程桌面使用服務(wù)器端K3客戶端應(yīng)用程序的方式。信息化管理系統(tǒng)的運用將大量的人力物力從繁雜的采購備菜流程中解放出來，合理分配人力物力，關(guān)注更多的火鍋經(jīng)營及企業(yè)管理側(cè)重點。在管理流程化、標(biāo)準(zhǔn)化的條件之上，打造出了一條超越標(biāo)準(zhǔn)化的智慧管理之路。通過本文所分析的幾個案例可以看出，餐飲信息化管理的趨勢已經(jīng)越來越明顯。各大中餐火鍋企業(yè)都開始陸續(xù)引進信息化管理的概念。餐飲的信息化管理已經(jīng)用事實證明了它可以在規(guī)模化的連鎖餐飲企業(yè)中實現(xiàn)人工管理所不能達到的精細化程度。另外，我們要認識到信息化只是一個工具，而不是最終目的。一切對餐飲企業(yè)信息化的預(yù)測和衡量，都應(yīng)該從改善企業(yè)發(fā)展的實際角度出發(fā)。

作者：趙艷豐