時間：2022-11-14 11:44:37
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲調研報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、無錫市區外商投資餐飲企業的分布現狀
無錫市第三稅務分局共轄管21戶外資餐飲企業，分屬無錫市南長、北塘、濱湖、崇安四個區。其中16戶企業正常經營，這16戶外資餐飲企業的基本現狀如下：
1、公司規模分布以中型企業為主。注冊資本在500萬美元以上的只有2戶企業，這2戶企業除經營餐飲外，還從事房地產經營，所以公司規模相對較大。餐飲企業分布較集中的為中等規模企業，投資規模都在二三百萬美元左右。另3戶為小型餐飲企業，多經營日本料理或韓國燒烤等業務。
2、外商投資分布以外資控股為主。16家外資餐飲企業中，7家是外商獨資企業，9家是中外合資企業。這些餐飲企業外資控股的較多，16戶企業中外資控股管理的高達81%。引進先進的餐飲管理模式，營造與眾不同的就餐環境，吸引中高端客戶群，這是外資餐飲與內資餐飲相比存在較大競爭優勢之所在。
3、銷售收入分布以中小型企業為主。在這16戶企業中，銷售規模在億元以上的3家，僅占18.7%；而銷售在5000萬元以下的企業達到10家，占總開業戶的62.5%。銷售收入在億元以上的3戶企業中，肯德基和麥當勞這兩戶洋快餐各占其一；另1戶為藍天新港餐飲娛樂有限公司，以經營中餐為主，是無錫餐飲行業的姣姣者。
4、獲利能力較05年有較大幅度提高。2006年餐飲行業營業額普遍高于往年，特別是扎堆的婚宴催生了餐飲業的蓬勃發展，盈利面也不斷提高，共計11戶企業當年盈利（05年僅有5戶企業當年度盈利），占總戶數的68.7%，較05年度提高了37.4個百分點。
5、繳稅企業明顯增多，稅收負擔率較05年較大增長。2006年繳稅企業較05年數量明顯增多。在這16戶企業中有8戶企業已累計獲利并繳稅，而05年僅有3戶企業繳稅。另外，所得稅的稅收負擔率也有較大增長。2006年共繳納外企所得稅2385萬元，較05年增加605萬元，增長34.01%；稅收負擔率也從2.14%提高到2.48%，較05年提高了0.34個百分點，增長了15.9%。其中肯德基繳納所得稅1898萬元，較05年增加405萬元，占行業總所得稅的79.6%，成為餐飲業中的納稅大戶。
二、外商投資餐飲企業的經營特點
1、收入種類繁多。餐飲企業除中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、茶室等經營收入外，有的餐飲企業還經營客房、娛樂、桑拿等業務。因此，收入核算品種繁多，稅收征管中對收入的完整性核查顯得尤其重要。
2、成本核算簡單。餐廳的菜肴、點心不能長時間儲放，為保證食物新鮮度，餐廳成品很難事先儲備，所以商品的庫存量很小。特別是鮮活類食品一般不進倉庫管理，采用直進直出法，月末再用盤點庫存的方法倒算成本，成本核算相對制造業簡單很多。
3、固定資產等前期投入較大。餐飲業屬資產密集型企業，開業前期投入的固定資產和后期裝修費用等都是一筆很龐大的支出。如果經營場所是租賃的，每年的租賃費用也是一筆很可觀的支出，對企業的利潤率影響很大。
4、工資性費用比重較大。餐飲企業屬勞動密集型企業，工資性費用占其成本費用的比重較大。另外，餐飲企業人員的流動性臨時用工較頻繁，且大多未簽訂正式的用工合同，因此費用中勞務票的形式較多。
三、外商投資餐飲行業的主要涉稅指標
外資餐飲企業的毛利率一般在60%左右（部分國際型酒店其純餐飲毛利率可達65%－70%），即每一道菜品的成本嚴格控制在其收入的40%以下。另外，企業的毛利率還會隨客房、桑拿、KTV等營業收入比重的變化而有所波動（因行業核算慣例，客房的毛利率基本接近100%）。營業費用一般占15－20%，管理費用占8－10%，財務費用則要根據其貸款的額度而定。總的來說，一個生意紅火的餐飲企業連年虧損是極不正常的。我們在平時的稅收征管中，要密切關注毛利率偏低、利潤率偏低的企業。
四、外商投資餐飲企業存在的主要問題
從前期服務性調研和專項審計的情況來看，市區外商投資餐飲企業在納稅方面存在的問題主要有：
（一）收入方面
1、營業收入未足額入賬申報。少申報收入是餐飲企業較為普遍的一個重大問題。餐飲企業因其特殊性，存在大量的現金交易情況，不主動向消費者提供發票或消費者不索取發票的現象大量存在，這容易給某些企業鉆稅收上的空子，隱匿部分不開票的收入，達到少繳營業稅和所得稅的目的。在一些管理者與經營者分開、內控管理較為嚴謹的企業中基本不存在少申報收入的情況（如經營者委托境內外著名酒店管理，定期繳納管理費；或外方控股直接參與管理的，這些企業的納稅遵從度較高）。但在既是酒店的經營者又是酒店的管理者的情況下，不分企業規模的大小，或多或少都存在少報營業收入的情況。一般來說，收銀員制作的“收銀日報表”作假的可能性較小，而存在問題的主要環節在財務人員制作的“收入日報表”上，征管中可通過認真核對兩表及入賬數據的方法來發現瞞報收入的問題。
2、其他收入計入工會賬、用于職工福利。餐飲企業除正常的營業收入外，其他如出租收入、會務費、進場費、垃圾（廢棄物）銷售費、泔水費、瓶蓋費、搭伙費等雜項收入較多，雖然每筆的金額不大，但累加起來金額也不可小覷。有些企業將這些收入計入工會賬以充實工會活動經費，有些企業另賬記錄作為職工福利的補充。由于偷逃稅的金額不是很大，一直未引起有關方面足夠的重視，已經成為行業內的習慣作法。
3、直接以收入沖抵相關支出。一些餐飲企業在核算收入的時候，直接以扣除租金、傭金、小工提成、管理費等的差額入賬，未嚴格按照收支兩條線規定全額申報。調查中發現一經營日本料理的企業，經營場所是租賃某大酒店的，收銀也由大酒店代收，月末返還收入時扣除租賃費和管理費，企業入賬時也以實際收到的金額入賬，部分收入被直接坐支。另外，也發現有部分兼營客房和桑拿的企業，其入賬收入也是以扣除給旅行社的傭金和給小工提成后的差額入賬。
4、內部招待未視同銷售申報。根據國家稅務局（89）國稅外字第081號文件規定，外商投資企業在本企業對外營業的餐廳宴請賓客，應按照對外營業的計價收費標準計算營業收入額繳納營業稅，不得按成本直接沖減餐廳營業成本。對涉及的所得稅問題，企業在以市場價計收入的同時對該內部招待項目計入交際應酬費列支。而企業的一般作法是：宴請招待賓客免單，不計收入，只按成本價計費用。這時，若調整后企業全年交際應酬費未超支，則對所得額無影響；若交際應酬費已超支，則超支部分應調增應納稅所得額。調查中發現中等規模的餐飲企業年內部招待費大致在20萬元左右，對企業的所得稅還是有一定影響的。
5、掛賬收入未及時入賬申報。餐飲企業允許其長期客戶消費時簽單掛賬，日后統一結賬開票。對于掛賬客戶，特別是在跨年度時，企業往往未及時結轉當年度收入，而營業成本卻已按正常項目結轉，導致當年損益核算不正確，影響了企業所得稅的申報繳納。
（二）成本費用方面
1、發票問題。
（1）發票取得的滯后性。由于餐飲行業購買的物料大多數是食品、蔬菜、鮮活水產類，且需每天購入，發票一般匯總開具，通過應付賬款控制，即支付貨款的同時索取發票。發票的取得存在一定的滯后性，有的企業甚至拖欠應付賬款一年二年以上，造成發票遲遲未到。稅務機關一般以所得稅匯算清繳為界限，對尚未取得發票已列支成本費用的調增應納稅所得額。
（2）發票取得的不規范性。由于餐飲企業的食品供應商大多為農貿市場或個人，發票代開或無發票現象比較多。發票的真偽和金額的真實性很難辨別，特別是規模偏小的餐飲企業這個問題尤為突出，企業往往通過虛開發票列支成本，虛報虧損。
（3）白條列支成本費用。餐飲企業流轉稅以繳納營業稅為主，缺乏增值稅發票的鏈式管理，很難實現對發票的監控，企業以白條入賬的現象較為普遍。尤其是虧損企業，因不涉及所得稅的繳納，租賃費、勞務費、廣告費、水電費等以白條入賬的較多。
2、勞務工資。餐飲企業需聘用大量的服務員，而服務員的工資相對較低，流動性較強，所以勞務用工現象較為普遍。企業一般通過開具勞務發票的形式列支勞務工資成本。開具勞務發票企業需承擔8.05%的綜合稅金，而所得稅稅率為33%。兩者相比之下，企業更愿意虛開勞務發票多列支工資費用，少繳所得稅。正因為勞務工流動性大，所以很難核實其工資發放的真實性。
3、裝修費用。餐飲企業競爭較為激烈，為吸引客源創造良好的就餐環境，往往3－5年餐廳就要重新裝修。裝修費用動輒就要上百萬，根據國稅函（2000）704號文規定，房屋投入使用后所發生的房屋裝修費以及租賃的房屋裝修費，按5年平均攤銷。而有的企業將裝修費直接計入當年度損益，提前進入成本費用，減少所得稅額。
4、成本核算。餐飲企業的成本主要是核算耗用的食品和調料等，不包括人員工資和水電等費用，成本核算相對簡單。由于食品的保鮮度要求較高，金額大和數量大的鮮活類食品一般不經過倉庫管理，全部由廚房直接管理，月末通過盤點存貨作假退料處理，計算出當月實際耗用的物料成本。因為存貨盤點的真實性無法核實，有些企業甚至連月末存貨盤點的資料都不作保存，所以尚未耗用提前進入成本的可能性較大。
五、加強對外資餐飲企業稅收管理的建議
（一）加強發票管理。必須全面推行安裝稅控裝置，并與銀聯收款機聯網，使稅務部門有效掌握餐飲企業的真實收入情況。餐飲企業的每一筆收入必須由稅控開票，逐步取消定額發票的使用，全部采用機打發票，保證“以票控稅”管理辦法的實施。對于小型餐飲企業，由于其內控制度的缺乏，建議對其所得稅實行核定征收。同時督促餐飲企業加強財務管理，采購物品均要指定正規的供應商，以防采購的物品出現無票、假票的情形，規避稅收風險。
（二）加強餐飲企業各類表證單書的保管，做到收入成本有據可查。餐飲企業的收銀員日收入表、點菜單、賬單、存貨盤點表等資料，對稅務機關核查收入成本有著重要的意義。但是有的企業刻意不作完整保留，對一些以做假賬、做兩套賬、隱匿營業收入等手段進行偷稅和不能正確核算營業收入的納稅人；對能正確核算營業收入但白條入賬多又不能正確核算成本費用的納稅人，都要嚴格按照征管法相關規定進行核定征收。
一、我省大眾化餐飲發展的基本情況
*年以來，在吉菜開發的帶動下，我省的大眾化餐飲從小到大，經營逐步走強，早餐經營服務檔次得到提升，特色餐飲深受歡迎，品牌餐飲深入人心，餐飲成品加工配送從無到有，新型餐飲經營類型不斷涌現，餐飲消費群體逐漸擴大，滿足不同消費群體的大眾化餐飲市場呈現出勃勃生機。
（一）早餐飲食條件改善，經營水準提高。長春市針對其在省內消費水平較高、餐飲發展條件較好、早餐消費需求較強的狀況，自20*年開始，率先實施了早餐工程。首先選擇了40家有一定基礎條件和發展潛力，在菜品和服務方面有穩定客源的早餐店作為示范店，對其進行高標準、高起點的升級改造，政府給予財力扶持，上檔次，上水平，使其服務功能有較大提升，店容店貌有較大改變，餐飲環境更加舒適，客源吸引力更強，在市內早餐市場上起到了示范帶動效用，使早餐店的經營者和消費者達到了雙滿意。目前，長春市內的早餐工程示范店已達120家，受到早餐消費者的普遍歡迎。
其它各地的早餐市場，適應當地的經濟消費水平，發展比較平穩，各種粥鋪、特色店、小吃店、外賣點等早餐店（點）主要分布于早市場，居民區，公鐵客運站周邊，商業街等，主要面對的消費群體以年輕人、白領、學生、打工族、流動人口居多。在保證傳統經營特點的前提下，早餐店就餐條件有所改善，經營水準也有新的提高。
（二）特色餐飲發展紅火，增長勢頭強勁。在我省的大眾化餐飲發展中，以各地不同地產餐飲原料和飲食習俗為發展背景，各式快餐、風味小吃、食街排檔、鄉村餐飲、品種餐飲以及婚喪、升學、生日宴等特色餐飲，持續火爆，發展勢頭強勁。
一是快餐發展勢頭良好。快餐店大部分分布在商業區、寫字樓、院校周邊等地經營，主要面對購物顧客、單位員工、學生等，以中餐為主，兼有西餐。各市（州）的部分大型商場、賣場、市場以及少量大型新建筑中均設有集中型快餐場所，如長春的“歐亞”、“中東”、“新天地”等，其經營品種多樣，服務于周圍用餐人員。據不完全統計，僅長春市內就有20余個這樣的集中型快餐場所，為民眾提供了極大的方便。
二是綠色生態餐飲進一步延伸發展。開發吉菜首創的綠色生態餐飲有了新的拓展，由生態園餐飲延伸到山莊、水庫、度假村等地，形成以農家菜為主的鄉村餐飲。純樸、生態、綠色的飲食風格和田園景色融為一體，體現了消費時尚，受到單位團體和親朋舉家游玩者青睞。同時，“活魚街”、“狗肉屯”等地域品種餐飲，在省內部分地區經營興旺，以獨特、純正的口味，引來了八方食客。
三是風味小吃、食街排檔持續火爆。省內大眾化餐飲市場上，朝族、蒙族、滿族等民族風味，地域風味，老字號風味，國外風味，燒烤風味等不同菜系的小吃、風味，遍布城鄉的排檔、夜市、美食街和大小酒店，使餐飲市場的繁榮得到了充分體現。“中華老字號”——吉林福源館和長春鼎豐真，拓展小吃經營，以較強的吸引力，引來眾多的年輕一族，顯現了老字號的魅力和餐飲市場的活力。長春建設街、臨河街、吉林大路，吉林市國富美食街，四平市地直街夜市，松原市郭旗街等，集中了各式美食，聚集了旺盛的餐飲人氣。
四是婚喪宴、生日宴、升學宴等上升勢頭明顯。近年來，人民群眾的生活水平不斷提高，越來越多的普通百姓，把家庭大事宴請安排到酒店進行，從而增大了餐飲業發展的空間，對餐飲業經營提出了更高的要求。婚喪宴、生日宴、升學宴等規模不斷擴大，消費檔次不斷提升，使大眾化餐飲發展得更加紅火。有的縣城酒店一千多平米的面積日銷售額最高達4、9萬元。
（三）品牌餐飲促進了大眾化餐飲步伐的加快。在我省大眾化餐飲發展中，品牌餐飲、連鎖經營占有著一定地位。“楊麻子大餅”、“李連貴大餅”、“王記醬骨頭”、“韓莊狗肉”、“吉林如一妨”、“四平玫瑰園”、“前郭江南飯莊”等品牌、連鎖餐飲企業，主要面向普通大眾消費，提供大眾正餐、團體供膳等，以精致的菜品、周到的服務和實惠的價格，為親朋好友往來聚會、合家節假日聚餐、單位會餐、游團用餐等餐飲消費服務，在推進大眾化餐飲的發展中，起到了領頭羊作用。
（四）餐飲（主食）加工配送中心處于起步階段。近幾年，在省內餐飲市場日趨成熟的發展中，餐飲（主食）加工配送中心從無到有，從小到大，出現了吉林市新興園餃子生產配送中心，長春中小學生營養餐配送中心，長春菜為先快餐加工廠等一批餐飲（主食）加工配送中心。為做大做強老字號品牌，擴大老字號品牌在人們心目中的影響力，吉林市新興園擴展餐飲經營，建立了新興園餃子生產加工配送中心，20*年開始生產加工配送速凍餃子、混沌等包裝成品，主要銷往部隊、院校等單位以及超市、市場、食品店等，年銷售量達140噸，消費者反響良好。長春中小學生營養餐配送中心，主要面向長春市部分中小學校，為學生提供營養午餐，日銷售6000至8000份。長春菜為先快餐加工廠生產的半成品菜肴，主要為市內超市、商場柜臺、現場制作店以及部分餐館進行配送，年銷售額1000多萬元。
二、問題和思考
在我省大眾化餐飲較快發展的同時，也存在著一些發展中的問題，引發我們去思考、研討，以更好地加以解決。
一是，大眾化餐飲企業從業人員顯現不足，特別是服務員、前廳經理短缺，小型、非品牌餐飲企業人員更是缺乏。需要我們著眼于社會行業人力資源結構調整，從更廣的角度來思考和探索解決。
二是，餐飲原材料價格上漲，高于餐飲企業菜品漲幅，餐飲企業利潤空間縮小，企業間競爭加劇，發展后勁受影響。同時，也應看到，這是餐飲業優勝劣汰“洗牌”的較好機會，有利于提升行業整體發展水平。
三是，大眾化餐飲品牌還需要進一步做強。我省大眾化餐飲省內知名品牌有一定數量，但國內外知名的不多，需要加大培育力度，提高其在國內外的知名度和影響力。但品牌、菜品和地域消費習慣如何能有機結合，進而擴大省內外的消費市場，需要我們加以思索。
三、幾點想法
為進一步促進我省大眾化餐飲發展，使大眾化餐飲更好地服務于人民群眾，結合省內餐飲市場發育狀況，提出以下意見和建議。
（一）進一步創新吉菜開發思路，為百姓提供更新更好的大眾化餐飲經營方式和菜品。吉菜開發已經走過了十年，有經驗，有成效，但更需要有創新和提升，尤其是我國快速發展的餐飲業已進入了一個新的成長階段，社會餐飲市場發展日新月異，要求我們必須以更新的思路、更高的視角來抓好吉菜開發，進而帶動大眾化餐飲市場的發展。
（二）推動我省餐飲產業經濟發展。在推進我省大眾化餐飲發展中，應樹立發展餐飲產業經濟的觀念，圍繞省內一些特色餐飲、風味小吃等，發展餐飲產業經濟，如龍家堡血腸，慶嶺活魚，松原狗肉等，由一條街、一個產品、一個地域的簡單餐飲，發展為餐飲產業，再發展成為品牌餐飲產業，吸引更多的食客，以帶動一方經濟，富裕一方百姓，促進地方經濟增長。這方面政府應給予必要的政策、資金扶持。
2003年桂林申請注冊商標226件，比上年增長48％，創歷史最高紀錄。
2003年2月初，由桂林市政府轉發市工商局《桂林商標亟需自我保護和發展》的調研報告，以及《桂林晚報》刊出“桂林，打—場商標保護戰”的專題系列報道，引發了桂林前所未有的“商標保護戰”。據工商局的統計，2003年全市申請各類商標達226件，比上年增長48％，創歷史最高記錄，當年商標申請注冊量居廣西各市之首。
調研報告和媒體的報道，對桂林的注冊商標的低速增長現狀和商標戰略實施中存在的問題的剖析，一石激起千重浪，引起了有關部門和企業及個體私營者的震動和反思，在工商部門的引導和幫助下，增加了商標意識。首先是旅游企業奮起“應戰”，漓江大瀑布飯店等星級賓館、飯店，古東瀑布等生態旅游企業爭先恐后申請注冊，帶動了商標注冊申請量的空前增長，一時間，商標成了熱門話題，商標熱席卷桂林。5月以后，申請商標注冊的主體范圍大大擴展，不僅企業，個體私營者，大專院校、社會組織乃至農民都踴躍申請商標注冊。旅游景點、餐飲業、農副產品等行業都誕生了—些既有行業特點又具有桂林特色的商標。
在全市申請的226件注冊商標中，旅游服務、餐飲業、房地產、物業管理占申報總數的1／3，自然人、個體私營者占申報總數的1／4.
現在，全市星級賓館、飯店90％已申請了注冊商標，較有影響的旅游風景區，以及旅游、餐飲服務等企業也大多在其相應的商品及服務上申請了商標，已初步構成桂林旅游服務業的品牌形象。企業和個人還注重其品牌商標運用的多重性及幅射力，出現了桂林，乃至廣西歷年商標注冊未見的，－個企業在多種商品或服務上請多個商標的情況。如4月底剛開業的桂林愚自樂園藝術園，將其所經營的8個服務項目全部申請了16商標注冊。老字號的榕湖飯店為拓展其服務范圍，在食品類申請注冊了5個商標。在“商標保護戰”的熏染下，桂林電子工學院申請注冊了3個教學服務商標，桂林桂海碑林博物館申請了書畫刻印作品、旅游接待等5件商標，良豐農場申請了涉及農副產品、旅游、餐飲服務的7件商標。陽朔縣—從事工藝品制作的個體戶－次就申請注冊了6件商標。“小麻雀”、“伊麗特”商標申請，還是桂林速運、干洗業品牌“零”的突破。而且桂林還全國首創傈a href=//shici.7139.com/2654/ target=_blank class=infotextkey>宋詞褂玫淖⒉嶸癱曜ǔ∨穆舫曬Φ南壤辭諭庵詼嗝教宓募蟮墓刈ⅰU廡┒繼逑殖齬鵒制笠島透鋈松癱暌饈兜奶岣擼⑶醫癱甏擁ゴ渴游悴繁曛鏡娜鮮叮繳癱曄巧陶轎淦骱橢恫ǖ木車亍Ⅻbr>
現在，桂林由“商標保護戰”引發的商標熱，已逐漸成為“商標助市”的工程，受到了國家工商總局，區、市政府的好評和重視。桂林已有16家企業的14種商品獲“廣西著名商標”，為桂林經濟的發展增添了動力，“商標助市”工程的開展，將為促進桂林經濟的發展起到不可低估的作用。
行業薪資調研報告范文(一)
有關數據表明，近幾年來，燕郊地區農民收入持續不斷增加，年勝一年，對數據深入分析發現，村民們推陳出新，一改日出而耕，日落而息的傳統農業模式，發展多項經營的商品農業，另外農民思想也發生轉變，不再固守土地，離鄉務工也推動了農民收入水平的提高。
自從鎮政府提出農民增加收入一個主要途徑是調整 農業 產業結構以來，鄉黨委、 政府 帶領燕郊村民緊緊圍繞 糧食 增產、農業增效、農民增收抓調整，突出本地優勢、因地制宜發展訂單農業、大棚農業。在種植小麥，玉米的基礎上，建設大棚生產基地，種植綠色生態食品，憑借燕郊是北京郊區的良好區位，大棚種植漸漸成為農民增收的重要渠道，相比前幾年來看，20XX年農業的比較收益大幅提高提高，農民的人均收入由2500上升到3200。
農民增加收入的另一個主要途徑是外出務工收入據20**年 統計 ，()全鄉總勞力8206人，其中長年外出務工 勞動 力2966人，約占總人口20.4%。從調研情況來看，外出務工勞動力按每年最低純收入2400元來算，全鄉僅外出務工一項可帶回資金712萬元，人均498元。
在燕郊人民取得驕人的成績同時，也存在著中國底層勞動人民的普遍弱勢。
當前農民的消費開支負但仍然過重，據調研，農民的收入主要支出于農業生產、 醫療 費、學費等。由于農業生產資料的價格有較大程度的增長，農業生產的費用仍然要占農民收入相當大的比例;另外是醫療費用支出，農民一旦生病住院，醫療費用支出比重就大幅度上升，尤其是主要勞動力生病后，致使該家庭勞動力缺乏，常常很快就會返貧。
另外，農民的科學文化素質不高，雖然鄉黨委，政府加大了對農民的培訓力度，在一定程度上農民的素質有所提高，但是農民的整體素質還有待提高，主要體現在生產 經營 管 理 技能、 文化 科學素質和觀念意識等方面，既影響了農業的生產，也影響了勞動力的移，大量的農村剩余勞動力，外出務工只能做苦力和勞動密度高的行業，未能以勞動力產生勞動價值，造成了人力資源的優勢不能顯現。
農民經營生產方式粗放。主要表現在三個方面：一是生產規模過于狹小，規模經營還只是少數;二是 科技 含量低，農戶缺少農作物新品種的應用、種植、病蟲害有效預防等技術，新種一種家作物要花上三年五年的時間去培育;三是管理粗放，缺少精細耕種的田間管理以及精確的經濟核算，造成了生產資料的極大浪費和生產成本的增加。
農民的信息來源渠道單一。在市場經濟體制下，農戶從真正意義上相對獨立的生產經營單位成為相對獨立的經營者和決策者，改革把農民推向市場經濟的前臺，農產品以從賣方市場轉向買方市場。在這種情況下，農民正確地掌握信息，指導生產經營成為在市場中取勝的必要條件，但從目前來看農民的信息來源渠道單一，農民信息不靈是農村的一大普遍現象，這就造成了農村農業產業結構調整的困難加大。
行業薪資調研報告范文(二)
根據市總的有關要求，區總工會于近期通過問卷調研、隨機訪談等形式對全區職工工資收入情況進行了調研。此次調研根據抽樣的方式，共發放調研問卷600份，收回有效問卷270份，涉及餐飲、紡織、電子通訊等8個行業，其中餐飲業60人，占調研人數的22.2%;紡織業10人，占調研人數的3.7%;服務業52人，占調研人數的19.3%;建材行業20人，占調研人數的7.4%;批發零售業46人，占調研人數的17.0%;鐵路電氣化40人，占調研人數的14.8%;電子通訊業8人，占調研人數的6.7%;其他行業24人，占調研人數的8.9%。
一、基本情況
1、與用人單位簽訂勞動合同情況。其中，簽訂的92人，占調研人數的68.1%;未簽訂的43，占調研人數的31.9%。
2、工作崗位情況。其中，一線工人88人，占調研人數的65.2%;輔助生產工人8人，占調研人數的5.9%;技術工人16人，占調研人數的11.9%;一般管理干部7人，占調研人數的5.2%;其他崗位16人，占調研人數的11.9%。
3、月工資收入1500元以下的35人，占調研人數的25.9%;1500～2300元的81人，占調研人數的60.0%;2300～3200元的19人，占調研人數的14.1%。
4、在調研中，132人的月工資發放沒有低于最低工資標準的情況，占調研人數的97.8%。
5、在所調研的人中有131人了解自己的月工資額度，占調研人數的97.0%;不了解的4人，占調研人數的3.0%。
6、在調研中有123人對自己目前的工資收入水平表示滿意和基本滿意，占調研人數的91.1%。不滿意的12人，占調研人數的8.9%。
7、單位為職工繳納養老、失業、工傷、醫療、生育保險的有38人，占調研人數的28.1%;部分繳納的54人，占調研人數的40.0%;沒有繳納的43人占調研人數的31.9%。
8、關于《工會法》《勞動法》《勞動合同法》等涉及到勞動者切身利益的法律法規的了解度調研種，非常了解的4人，占調研人數的3.0%;知道與知道一點的為44人和79人，分別占調研人數的32.6%和58.5%。
9、認為推行企業工資集體協商制度對于維護企業職工的合法勞動報酬權益，提高企業職工的工資收入水平有很大作用與有一些作用的分別為47人、46人，分別占調研人數的34.8%、34.1%。
二、調研結果分析
從調研結果來看。
1、在調研者中，簽訂勞動合同的占68.1%，說明企業工資集體協商工作是有一定成效的。但從比例可以看出，勞動合同簽訂率不是很高，還需我們加大開展工資集體協商工作的力度。
2、調研中，月工資發放有97.8%達到了最低工資標準以上，說明我們的監管力度不夠。在以后的工作中，我們要杜絕此類情況的發生。
3、繳納養老、失業、工傷、醫療、生育保險情況，全部繳納的占28.1%，說明社會統籌有關要求還沒有達到全覆蓋，這方面我們還需進一步加強。
4對《工會法》《勞動法》《勞動合同法》等涉及到勞動者切身利益的法律法規的了解度的調研中，非常了解的占3.0%、知道的占32.6%、知道一點的占58.5%。說明我們的宣傳還不到位，法律法規還需要繼續普及。
2008年6月18日，尚諾集團（我愛卡）、易觀國際、MSN中文網聯合了《2008中國信用卡用戶行為調研報告》。《卓越理財》就此選摘出部分研究成果與讀者分享。
2007年發卡量增速快，但盈利低或不盈利的情況突出
中國信用卡卡量和持卡人數持續快速增長。截至2007年底，中國信用卡發卡量達到9976萬張，較2006年增長了69.65%；用戶規模為3177萬，同比增長54.22%。
信用卡活卡率維持較低水平。據行業研究分析，目前中國信用卡活卡率為20%-40%，參照國際信用卡活卡率，此激活比例屬于較低水平。
信用卡循環利息使用率低。循環利息為信用卡產品的重要盈利點，調研發現，目前中國信用卡持卡人循環利息的使用率較低，僅為7.73%。
現有用戶結構較年輕、收入中等
信用卡用戶年齡結構分配：25-30歲的比例為45.02%，20-25歲的比例為31.88%，30-35歲的16.61%，35-40歲的4.58%，40歲以上的1.91%。
信用卡用戶職業構成：公司職員占66.46%，私營企業主為8.03%，政府公務員為7.57%，自由職業者為5.71%，學生為4.96%，暫時未工作者為0.68%，其它為6.59%。
信用卡用戶月收入構成：收入在2001-5000元之間的為49.75%，1001-2000元為16.94%，5001-8000元為16.86%，10000元以上為6.92%，8001-10000元為6.04%，1000元以下為3.50%
了解信用卡的渠道主要為互聯網
調研發現有59.03%的用戶習慣通過銀行網站和銀行網點了解信用卡的相關信息，同時有66.13%的用戶習慣使用互聯網渠道。通過信用卡推廣人員上門營銷的是42.75%，從朋友、同事處得知的是36.86%，報紙、雜志等平面媒體是25.74%，商場、公司等公共場所的宣傳活動是23.88%，電視是12.10%，戶外廣告是11.00%，其它是7.50%。
辦理信用卡更關注還款是否方便
調查發現還款方便（比例為63.46%）、用卡安全（比例為55.06%）等是用戶辦理信用卡時比較關注的因素，而增值服務、積分、禮品等作為激勵手段是重要的補充方式。
另外，銀行品牌因素占50.65%，免年費政策占50.53%，信用卡的增值服務占39.88%，信用卡的個性設計占34.37%，積分計劃占29.82%，辦卡的促銷禮品占12.58%，其它占3.02%。
主要信用卡辦理方式仍為工作人員上門辦理
調研發現銀行工作人員上門辦卡仍是目前使用最多的方式（占57.25%），同時，互聯網已經成為重要的新興信用卡辦理方式（占13.89%）。此外，自行去銀行網點辦理為26.42%，其它2.44%。
刷卡主要用于商場購物
商場購物為94.04%，網上購物為52.99%，餐飲、娛樂等為50.45%，機票預定為19.45%，酒店預訂為14.22%，公共繳費為11.20%，其它為5.01%，直郵手冊購物為1.13%。
優惠活動并未得到實質益處為大多持卡用戶所詬病
優惠活動并未得到實質的益處為56.01%，客服解決問題效率不高為40.97%，銀行售后服務不佳為40.82%，銀行通過信用卡營銷不需要的產品為33.72%，消費安全不高為21.14%，其它為3.37%。
經常采用的還款渠道為綁定銀行卡還款
最為便捷的綁定銀行卡還款是用戶使用最多的，達到35.68%。其次為網上銀行29.89%，銀行柜臺17.36%，銀聯通等支付轉賬工具12.38%，ATM還款1.59%，電話銀行1.46%，手機銀行1.21%，其它0.43%。
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食品安監工作調研報告1
x日我縣發生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部
在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉、村干部的不懈努力，按照“不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例”的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩定。
這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監管工作，杜絕此類事件的再次發生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。
一、全縣食品安全監管工作的基本情況
截止年底，全縣共有食品生產企業244家，其中取得食品生產許可證的企業43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛生許可證的企業1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。
目前食品安全監管仍然實行“分段監管為主，品種監管為輔”的監管體制，其中農業、質監、工商、衛生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環節、食品流通環節、餐飲業和食堂等食品消費環節的監管工作，食品藥品監管部門則負責綜合監督組織協調工作。
二、存在的主要問題
1、食品生產加工環節散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環境、衛生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。
譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業，其中僅有2家獲證企業具有一定規模，其余138家均為家庭式作坊，季節性加工，全縣白酒加工企業有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。
2、食品流通、餐飲環節秩序不夠規范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規范建立自律制度的僅占20%。
二是裸裝散裝食品質量監管有空檔，僅憑現有的監管手段無法辯別真偽，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。
三是無照經營食品的行為仍然時有發生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監管。
3、食品安全監管存在薄弱環節。從農田到餐桌的食物鏈是一個環環相扣、緊密聯系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環節進行明確界定。因此，實行分環節監管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監管資源，影響監管水平進一步提高。
種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規、標準、監管機制等方面存在著缺陷，少數不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監管缺失的問題。
三、產生上述問題的原因
食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：
㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。
隨著經濟社會的發展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監管能力和水平，與食品產業的技術、質量水平，與企業的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。
食品安全調查報告2
這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。
一、調查對象
這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。
二、調查時間：x年x月x日
三、調查方法
我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。
其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。
有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;
5、同學們互相提醒注意食品安全問題。
通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的。
食品安監工作調研報告3
為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查情況匯報如下：
企業質量安全主體責任落實情況：
一、企業應保持資質的一致性。
我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。
我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。
食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業應建立進貨查驗記錄制度。
(一)企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：
我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。
(三)企業采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。
(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨采用記錄的內容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。
(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業應建立生產過程控制制度。
(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。
(二)企業應定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。
(三)企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄并保存備查。
(四)企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督并記錄。
(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。
四.企業應建立出廠檢驗制度。
(一)企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員 作詳盡記錄并保存備查。
(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。
我司化驗員xxx是經過正規培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業化驗員。
食品安監工作調研報告4
一、做好源頭管控
對于乳制品加工使用的原輔料質量批批檢測，嚴控原輔料采購質量，建立健全質量檢測制度，檢驗合格方可用于生產，不合格原料一律不得用于生產，確保原料100%合格，杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他可能危害健康物質的原輔料進廠;建立企業原輔料采購信息檔案,完善原輔料質量追溯制度。
二、嚴把過程質量管控
規范乳制品生產工藝，嚴格按照標準進行操作，嚴格執行工藝操作規程，嚴格執行各項質量標準;絕不在食品中添加非食用物質，為做到生產過程全面控制，在原料投入、殺菌、灌裝等重要工序安裝食品監控設施，并且原料使用有詳細的記錄，做到過程的追溯。
三、嚴格出廠檢驗
制定嚴格的檢驗制度，具備高效液相色譜儀等各種先進檢驗儀器，對生產的逐批產品均進行理化及微生物檢驗，特別加強對三聚氰胺的檢測，同時對所有產品進行保溫試驗，檢測及試驗均合格方可出廠;建立和實施產品追溯和召回制度，從原料、輔料到成品等各環節均具有可追溯性，杜絕生產環節的不合格產品出廠，對已進入流通環節的不合格產品迅速采取處置措施，實施召回和銷毀，并及時報告政府主管部門。
四、履行社會承諾
建立乳制品生產企業社會責任和誠信體系，并公示企業承諾書，提高從業人員的道德和質量、法律意識，履行社會責任，樹立良好企業形象。
五、落實乳品監管
加強對各乳制品生產廠和產品的質量進行監管，建立健全乳制品質量第三方檢測制度，完善監督檢測手段;每3個月到當地質監部門進行乳制品備案。
通過自查，我們認為各乳制品生產廠整頓和規范工作取得了明顯的成效，無論從原輔料的進廠到產成品的出廠，均符合乳制品生產企業的要求。
食品安監工作調研報告5
一、主要工作及成效
(一)組織及制度建設情況。
一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。
二是制定制度，按章辦事。根據市、區文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。
三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮衛生室醫生業務培訓會、全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。
(二)工作開展情況。
1、開展調查摸底，建立監管檔案
截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區)協管員對轄區內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯系電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。
2、突出重點，開展好專項整治活動。
一是加強節假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同食品藥監、衛生、農業等部門，認真開展食品藥品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，確保人民群眾的飲食安全。
二是在重點領域開展各項專項整治活動。
第一，鎮食安辦和永興食品藥品監管所、派出所、衛生院等部門人員進行大排查。
第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。
第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報20余次，無一例農村家宴事故發生。
二、存在的困難和不足。
雖然我鎮食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：
一是各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對于日常巡查記錄不明細。
二是部分協管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。
三是專項資金不足，對于有些整治活動不能很好的開展。
三、下一步改進措施
(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡
查并要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規有序的經營各種產品。
上個世紀八十年代以來，隨著改革開放的推進，大量農民工為尋找財富，謀求富裕，追求高品質的生活質量，從貧窮落后的西部地區到東部沿海地區務工經商，他們為城市的繁榮做出了貢獻。但是，這種單方面的人口流動也造成了留守兒童，社會治安，城市貧困化，農村勞力缺乏等諸多社會問題，因此，科學地鼓勵引
導那些資金、技術、信息、理念等創業要素積累到一定水平的農民工返鄉創業，對我縣優化經濟結構，協調區域經濟發展，推動工業化、城鎮化進程，推進新農村建設和政府職能轉變，從而實現率先突破發展，都具有十分重要的現實意義。為了推動這一工作的進展，我們對勉縣農民工返鄉創業情況進行了一次認真的調研，現將調研情況報告如下：
一、 勉縣農民工回鄉創業現狀。
(一) 勉縣農民工回鄉創業的基本情況。
今年以來，為了鼓勵引導更多的外出農民工回鄉創業，縣政府出臺了《關于鼓勵外出農民工回鄉創業的實施意見》(勉政發[2008]24號)文件。據統計，全縣外出農民工具有回鄉創業意愿的達170余人，占農村外出務工人數的0.002%。截至目前，共有134人在勞動服務局辦理了《回鄉創業優惠證》，計劃投資100萬元以上的9人，計劃投資10050萬元的32人，計劃投資5010萬元的93人。回鄉創業農民工計劃總投資5691.5萬元，自有資金2968.5萬元，新辦企業121家，提供就業崗位1751個，新增就業人數1189人。回鄉創業項目主要集中在養殖業、種植業、餐飲農家樂、機械加工、磚瓦生產、運輸銷售等領域，其中經營養殖業57戶，占42.5%，經營機械加工和運輸銷售各19戶，各占14.1%，經營餐飲農家樂10戶，占13.4%。投資地點主要分布在縣城周邊鄉鎮，勉陽鎮32人，占24.8%，新街子鎮，周家山鎮，黃沙鎮各12人，各占8.9%。
勉縣總面積2406平方公里，轄25個鄉鎮，248個行政村，總人口43萬，其中城鎮人口8.3萬，農村人口34.7萬，農村勞動力19萬，農村外出務工人員6.9萬，占農村勞動力人數的36.3%，年創收達5億元。
(二)勉縣農民工回鄉創業的基本特征。
1、回鄉創業與外出務工時從事的行業基本一致。勉縣農民工大多數在江浙，廣東等東部沿海地區務工。農民工外出務工時從事的行業比較廣泛，涉及到餐飲、建筑、種植、養殖、采礦、運輸、加工等多種行業，而從事這些行業對農民工回鄉創業有著最直接的影響，許多農民工回鄉創業與其外出務工時所從事的行業是一樣的。農民工自己有了專業技術和從業經驗，就免去了政府的項目推介和從業培訓工作。比如勉陽鎮村村民柏志波，06年到江蘇省宜興市宿豫區水蛭養殖基地打工，學會了水蛭養殖技術，08年回鄉自己投資進行水蛭養殖，市場前景良好。
2、外出務工是回鄉創業的基礎。農村經濟貧困，教育落后，勉縣農村外出務工人員具有高中以上學歷的不足15%,但是外出務工人員大多利用務工的機會開拓了眼界，參加了各種技術培訓，學到了知識和能力，積累了豐富的社會經驗，掌握了一定的專業技能，這便成為他們回鄉創業的優越條件。比如漆樹壩鄉唐家壩村祝國棟在廣東打工期間，學習了電腦與網絡技術，不但學到了技能，還得到了鍛煉，并拿到電大學習的畢業證書，回鄉創辦了正大電腦學校，主管電腦維修工作。
(三)根據《陜西省人民政府辦公廳關于認真做好農民工回鄉創業工作的通知》精神，勉縣人民政府制定出臺了《關于鼓勵外出農民工回鄉創業的實施意見》，這是全市首個鼓勵農民工回鄉創業的綜合配套政策。該政策在項目服務、政策扶持、資金幫扶等方面著力為回鄉農民工創業解決實際困難。主要有以下幾點：
為扎實做好統計工作，全面摸清有關情況，正確研判我市經濟走勢，為市委、市政府決策提供參考。8月中下旬，我局由局領導帶隊、業務骨干參加組成的8個調研組，深入各縣市區、重點企業、重點鄉鎮開展了以經濟運行情況、統計單位大清查以及基層基礎工作規范化管理為主要內容的統計大調研活動。現將調研情況匯報如下：
一、經濟運行情況及特點 面對今年以來更加復雜嚴峻的經濟形勢，各縣市區均采取了積極應對措施，全市經濟基本實現了止緩、回穩、促增的目標。
(一)主導行業止緩回穩。從全市主導行業情況看，電力行業穩步增長且增速不斷加快;煤炭行業保持增長但增幅持續回落;煉焦行業繼續下降但降幅有所收窄。1-8月全市電力行業累計完成增加值10.8億元，同比增長14.2%，增速比上個月加快2.2個百分點，比上半年加快7.1個百分點;規模以上煤炭采選業累計完成工業增加值151億元，同比增長7.2%，增速比上個月回落3.2個百分點，比上半年回落4.7個百分點;煉焦業完成20.8億元，同比下降3.3%，降幅比上個月收窄1.2個百分點，比上半年收窄2.7個百分點;鋼鐵業完成59.4億元，同比下降5.2%，降幅比上個月擴大0.8個百分點，但與上半年相比仍收窄0.7個百分點。
(二)主要產品產量穩增。1-8月，全市規模以上工業發電量146.2億千瓦時，同比增長18.1%;原煤產量3125.1萬噸，同比增長 6.6%;洗精煤3035.7萬噸，增長4.2%;水泥229.1萬噸，增長8.6%;鋼材829.7萬噸，增長1.5%。焦炭1233.5萬噸，下降 7.5%;生鐵800.6萬噸，下降8.9%;粗鋼663.4萬噸，下降16.2%。
(三)第三產業投資加快。1-8月，全市第一產業投資完成40.2億元，同比增長17.7%，增速比上個月回落2.5個百分點;第二產業投資完成 286.2億元，增長7.9%，比上個月回落1.2個百分點;第三產業投資完成368.2億元，同比增長34%，比上個月加快0.3個百分點，分別高于一產、二產增速16.3個和26.1個百分點。分行業情況看，以房地產業投資拉動最為明顯。1-8月，全市以城中村改造為主的房地產業投資完成153.7億元，增長55.4%，高于全市平均水平34.5個百分點，占全市固定資產投資的22.1%。
(四)重大項目帶動力強。從項目建設情況看，施工項目數量穩步增加，億元以上項目投資持續加大。1-8月，全市施工項目1323個，比上年同期增加 177個，增長15.4%，其中，本年新開工項目983個，占施工項目的比重74.3%。全市億元以上施工項目327個，比上年同期增加54個，增長 19.8%;億元以上項目投資完成422.6億元，增長23.9%，高于全市平均水平3個百分點，占全市投資總額的60.8%。
(五)民間投資增勢良好。1-8月，全市民間完成投資335.2億元，增長22%，高于全市投資增速1.1個百分點，占全市投資的48.3%，比上年同期提高了0.5個百分點。
從調研的各縣市情況看，四季度全市將有部分企業入庫，可以繼續有力地帶動全市工業經濟增長。如：山西中升鋼鐵有限公司120萬噸高線項目，山西太平洋電纜有限公司的礦用電纜、風能電纜、特高壓電纜，XX縣的宏源富家凹煤礦、官莊河煤礦、昊鑫源煤礦、黑龍關山煤集團300萬噸洗煤廠，XX縣科森混凝土有限公司，浮山煤焦電化材一體化園區，XX縣山西天潤煤化集團德通煤業、山西保利裕豐煤業等。
二、經濟發展趨勢及難點 從調研情況看，近八成的縣市區預計三季度經濟增長持平或稍有回落，完成全年目標任務難度較大。
(一)工業下行壓力加大
1.工業品價格持續下跌。主要工業品產品價格下滑，市場低迷。1-8月全市工業品價格指數89.4%，比上年同期下降10.6%。從主導行業看，煤炭采選業下降18.6%、煉焦業下降14.6%、鋼鐵業下降5.9%。從產品市場價格看，煤焦鐵鋼價格仍然持續在低位徘徊，8月份原煤含稅平均單價460 元，比上年同期減少94元，比7月份減少10元左右;洗精煤含稅平均單價765元，比上年同期減少158元，比7月份減少21元;焦炭含稅平均單價983 元，比上年同期減少174元，比7月份減少5元;粗鋼含稅平均單價2984元，比上年同期減少200元，比7月份減少30元;成品鋼材含稅平均單價 3180元，比上年同期減少275元，比7月份減少20元;生鐵含稅平均單價2568元，比上年同期減少168元，比7月份略回升7元。
2.企業持續虧損運營艱難。1-7月，全市規模以上工業實現利潤-6.1億元，雖比上年同期減虧4.7億元，但仍未擺脫整體虧損的局面。分行業情況看，煤炭采選業由上年同期盈利4.76億元，下降為盈利1.96億元，同比下降58.8%;鋼鐵業凈虧損5.5億元，同比減虧5.1億元;化工業凈虧損 0.8億元，同比減虧1.9億元;煉焦業凈虧損10.35億元，同比增虧2.88億元。電力行業實現利潤4.3億元，同比增長3.8倍。企業持續虧損，導致運營更加艱難。如：沙坪煤業原煤價格僅售195元/噸，生產完全成本為310元/噸，上半年企業虧損1800萬元，目前依靠集團公司借款資金發放職工工資，經營維艱。
3.部分縣主導產業產能趨于飽和。如：XX縣全年的原煤產能為510萬噸，2013年完成545萬噸，已超產能10%，達到行業標準上限;XX縣兩家煤礦年生產能力為180萬噸，20xx年已完成201萬噸，超過核定生產能力。XX縣部分煤礦由于長期開采，有些礦井已經面臨煤層枯竭，有些礦井僅有 5-8年的開采時間，并且煤質差、回采率低，造成資源浪費。
4.焦化行業持續低迷，產能發揮不足。目前全市焦化企業普遍大幅度限產，如XX縣主要焦化企業限產幅度均在30%以上，其中：萬鑫達限產幅度35%左右，光大、晉能限產幅度40%左右，騰達、宏源、順泰、巨龍限產幅度在30%左右。
5.企業融資難度加大。由于國家不斷提高高能耗企業準入門檻，淘汰落后產能，企業必須不斷加大對生產設備的更新擴大，從而產生較大資金需求，而由于市場持續低迷，銀行對鋼鐵、煤焦行業貸款又十分謹慎，企業普遍反映資金緊張。
6.接替產業支撐不足。目前我市主導產業仍是鋼鐵、焦化、電力，新興產業尚未形成規模，沒有形成有效的拉動力。如：XX縣主導行業鋼鐵產能沒有增加，也沒有新增的規模以上工業;XX縣的主導產業已起不到拉動作用。山西新臨鋼鋼鐵有限公司拆除3個轉鋼爐，一個煉鐵爐，導致太鋼集團臨汾鋼鐵有限公司生產鋼材的原材料鋼錠緊缺。1-7月份，太鋼集團臨汾鋼鐵有限公司累計產值比同期減少18.1億元，增加值減少3.6億元。
(二)投資增速趨于減緩。
1.連年高增基數加大。自2009年以來，我市投資連年高速增長。至2013年底，全市投資額已達1036.3億元，是2008年(265.3億元)的4倍。20XX年若增長23%，全年需新增加投資238億元，是2008年總量的90%。
2.重點項目儲備不足。各縣市區普遍反映固定資產投資缺乏大項目的支撐，完成全年投資任務壓力巨大。如：霍州帶動投資增長的兩個電廠的投資業已完工，煤電集團資源整合用于礦井的投資減少;XX區省、市屬項目投資明顯下降，其中市屬項目僅完成0.8億元，下降幅度高達89.5%;XX縣計劃投資 500萬元以上的重點項目不能及時開工;XX縣固定資產投資后續大項目有限等，完成年度目標壓力較大。霍州、XX縣、安澤、XX縣等都存在此類情況。
(三)消費市場增長乏力
1.住宿餐飲業下降幅度較大。受大環境影響，全市限額以上餐飲業持續低迷，收入下降明顯。如：XX區限額以上餐飲收入下降高達33%，江灣御景酒店、五洲休閑廣場、唐堯花園酒店、金大都酒店、臨汾宏龍實業等5家星級酒店停業轉產。1-8月，全市限額以上餐飲業營業額下降23.1%。
2.批零企業增長乏力。一是煤炭市場持續低迷，價格下滑、銷售下降。1-8月限額以上煤炭銷售99.7億元，下降18.1%;二是成品油銷售下降。主要原因是油價上漲后出租車、私家車油改氣增多;主導產業不景氣導致大型車輛的銷售和柴油的消費下降。1-8月成品油銷售46.6億元，下降8.4%;三是受網絡購物快速增長的影響，改變了人們的購物模式和消費行為，在一定程度上分流了本地社會消費品零售總額。
從我們調研中了解的各縣市情況看，預計全市前三季度主要經濟指標比上半年有回落的趨勢，完成全年目標任務壓力較大，形勢不容樂觀。
三、幾點建議 (一)加快產業轉型步伐。目前，我市產業結構仍以煤炭、鋼鐵、焦化為主導，這三大行業占整個工業增加值的比重仍高達80%，而這也正是當前產能過剩、受市場沖擊最大的產業，下一步還要受到國家化解產能過剩政策的影響，已不能滿足可持續發展的要求。我們應該抓住有利時機，積極引進新的、有成長性的產業，并逐步形成優勢。
一、活動主題
深入貫徹科學發展觀，踐行科學監管理念，認真落實市委、市政府決策部署，大力弘揚“三思三創”精神，扎實開展以“干部進村入企、一線解難創優”為主題的服務發展、服務基層、服務群眾活動，組織黨員干部深入農村、深入企業、深入群眾，著力解決群眾反映強烈的食品藥品安全的突出問題，全力破解食品藥品市場有序發展的重點難點問題，積極構建密切聯系群眾的體制機制，切實以良好的黨風政風，全面履行監管職能，促進“六個加快”戰略的推進與和諧社會的構建，以嶄新形象、優異業績迎接黨的十勝利召開。
二、活動內容
這次活動從2月份開始，集中利用5個月左右時間，重點抓好以下工作：
（一）進村入戶辦實事。局領導班子和機關干部，以“訪農家、解難題、辦實事、強班子、促發展”為主題深入到鎮海區3個行政村、象山3個行政村，以召開座談會、問卷調查、社情民意調研等形式，了解農村發展現狀和農民生產生活狀況，研究分析農村發展和農民生活中存在的突出問題，傾聽農民對生產發展和生活提高的期盼，特別要聽取農村群眾對食品藥品安全的期待、要求和意見，在此基礎上形成調研報告，為農村發展獻計獻策。重點要抓好與象山鶴浦鎮楊柳坑村結對幫扶工作，在總結近年結對幫扶工作經驗的基礎上，充分發揮農村指導員作用，共同搞好發展規劃，努力把該村建設成為生活設備齊全、生產生活方便、村容村貌優美、文化生活豐富的海邊新漁村。走訪完畢后，由進村入戶干部填寫《進村入企反饋表（農村）》、《進村入企情況反饋表（農戶）》（見附件3、4），并記好民情日記臺賬。（責任處室:組織人事處、辦公室）。
（二）走訪企業促發展。局分管領導深入生產經營好、誠實守信好、轉型升級好的藥品生產企業、醫療器械生產企業、保健品化妝品企業和餐飲服務企業，聽取監管對象的意見，分析藥品、醫療器械、保健品、化妝品和餐飲環節食品安全的狀況與發展方向，進一步理出在監管中服務企業的思路與對策措施。結合日常監管，積極開展上門服務，幫助指導藥品和醫療器械生產企業按藥品新版GMP和《醫療器械生產質量管理規范》推進規范生產速度，提高產品質量，提升企業競爭力，淘汰落后產能，促進企業發展。深入保健品化妝品企業和餐飲服務企業，加大法律法規和政策宣傳力度，開展技術知識服務。進一步規范市場力度，做到堅決依法監管，堅決維護合法企業利益，堅決杜絕對企業的吃拿卡要，堅決打擊違法行為。加快行政審批效率，落實“一站式”服務制和限時辦結制，方便企業，并積極協助企業在生產經營中遇到的突出問題與困難，不斷提升服務企業發展的能力和水平。走訪結束后，及時填寫《進村入企情況反饋表（企業）》（見附件2）。（責任處室：各業務處室、稽查支隊）
三、工作要求
（一）加強組織領導。要按照“干部進村入企、一線解難創優”主題活動要求，加強組織領導，明確責任目標，精心組織實施，積極主動協調，確保活動有序推進。要注重統籌兼顧，合理安排工作，發揮過去工作中行之有效的機制，結合監管工作任務和其他活動的開展，著力建立健全為民辦實事的長效機制上下工夫、見實效。
（二）健全工作機制。要建立工作聯絡員制度，每項工作的牽頭處室負責人為聯絡員，負責信息溝通、情況報送和協調聯絡等工作。健全信息報送制度，實行信息匯總、逐級上報，及時將工作開展情況報市局活動辦。完善協調處理機制，對進村入企、聯系項目、接訪排查過程中發現的問題和困難，能解決的認真解決，需協調有關單位和部門的積極協調解決。
大家好!首先要感謝領導和同志們對我的信任，使我有機會在這里發表競聘演講。我叫程仁棟，33歲，經濟師，98年畢業于山東經濟學院財政金融系，獲經濟學學士學位。同年分配到省行國際業務部工作，先后從事過會計清算、產品綜合、國際結算等崗位工作，05年交流總行工作，被評為總行先進個人，09年省行考核被評為優秀。今天我演講的內容是：愛崗敬業，獻身農行事業，努力爭當一名優秀的高級產品經理。面對充滿生機和活力、挑戰和希望并存的偉大時代，看著我們農行業務日新月異的蓬勃發展，取得一個又一個偉大的勝利，我覺得作為一名農行員工，忠誠、奉獻、務實和向上是我的人生目標，發展農行金融事業，做大做強農行金融高級產品是我的畢生追求和人生價值所在。我的座右銘是：頑強不息，努力拼搏；不達目的，決不罷休。
一、取得的主要工作業績
一是強化規范操作意識，促進單證中心制度化、規范化、高效化發展。我參與起草單證中心、國際結算、單證達標考核等規章辦法，實行限時辦結、首問負責、邊報邊審制度，實現了業務流程標準、崗位職責清晰、操作行為規范、風險防控有效。為重點客戶、支行開辟“綠色通道”，提供差異化服務。
二是增強營銷意識，積極參與重點客戶和重點產品營銷。我定期對全行國際結算重點客戶進行監測分析，制定針對性的營銷規劃，提高服務效率與質量，先后走訪魯泰紡織、萊蕪鋼鐵、博匯紙業等重點客戶，為20家重點客戶的外匯業務營銷提供了有力的專業支持。針對外幣資金緊張，積極營銷進口代付、授權償付、保付加簽等資金替代型產品，滿足日鋼、華岳、祥光銅業等重點客戶代付需求；研發并推廣訂單融資、出口信用證打包承兌等產品，實現了外幣結算與本幣融資的有效鏈接；參與研發推廣同業開證、大宗商品質押融資、本外通等新產品，填補了轄內業務空白，提升了產品營銷競爭力。
三是弘揚大局意識，發揮綜合分析的決策參考作用。我在外匯監管組工作期間，緊緊把握外經貿形勢，勤于調研，強化分析，先后形成各類調研報告、參閱件篇，分析通報篇，匯報材料余篇，全方位、多角度地分析業務形勢，把握客戶需求，提出破解難題的建議，為領導決策提供依據。協助完成《山東分行關于城市業務發展思路的調查與思考》的調研報告，并先后被城鄉金融報刊發和總行參閱件引用。調研全省外匯機構普及狀態，完善機構功能，優化和擴展外匯營業機構布局，先后為臨沂、泰安、德州等分行新批機構、增批外匯服務功能，使全行外匯覆蓋率達到85%。
四是鍛煉服務意識，做好本部綜合保障工作。近幾年，我先后多次參與國際業務專業會議、匯率風險管理論壇等會議活動的籌備組織工作，獨立負責會場布置、與會代表接送、餐飲住宿安排等會務工作，有力保障了本部會議的正常進行。并多次被省行抽調參與總行三農事業部改革工作會議、私人銀行開業和音樂會等大型會議的組織和接待工作。每一次會議的組織，從大處著眼、細處入手鍛煉了自己的服務意識、協調意識、團隊意識。
二、競聘高級產品經理的三項優勢
一是具備較高的職業素養，個人品行良好。我幾年高效率的國際業務工作養成了嚴謹勤業的職業道德和不斷創新的思維意識，做到為人謙虛，待人坦誠，作風踏實，有強烈的事業心和責任感，歷經多次崗位變化，都能夠較快的適應工作環境，打開工作局面，取得良好工作業績。
二是具備全面的專業素質，專業優勢明顯。在國際業務部，我先后從事過會計清算、國際結算、產品綜合等多個崗位，熟悉國際慣例、外管政策的運用，熟練掌握了外匯監管、單證處理和資金清算經驗及外匯業務運轉流程，對全行縱向運作模式以及橫向運作框架有一定了解。
三是具備團隊合作精神，組織服務能力強。近幾年來，我在會議組織、活動開展、產品研發、對外聯絡等工作中，注重發揮團隊的工作積極性，主動溝通同事領導，加強部門之間的協調，使自己具備過硬的團隊合作精神、組織協調和服務能力，做到“處理業務，沉得下去；處理事務，浮得上來”，能夠搞好每一項工作。
三、競聘高級產品經理成功后的工作思路
假如這次競聘高級產品經理成功，我將在總經理的領導下，圍繞全行國際業務工作重心，著重做好三方面工作：
一是依托集中式國際結算業務處理系統(GTS)普及，做好省域單證中心建設。我抓緊研究制定全行國際結算單證業務上收方案，分階段、有步驟地逐步上收二級分行的單證業務；做好與單證上收分行的業務銜接工作，確保業務的連續性。同時，做到制度先行、合規管理，研究制定國際結算單證業務集中處理后的單證業務管理辦法和單證中心內部管理的相關制度辦法。
二是充分利用貿易融資杠桿撬動外匯業務發展。我要發揮專業優勢，前瞻性做好市場分析和預測，把握、引導并創造客戶需求，加快本外幣產品的鏈接創新，積極突破重點客戶、重點區域和重點業務，進一步推動我行國際業務高效穩健發展，提高外匯業務市場份額。
關鍵詞：“90后”員工酒店短工化
一、問題的提出
據“前程無憂”的《2015離職與調薪調研報告》顯示，2014年員工平均離職率為17.4%，傳統服務業員工離職率仍然處于領跑地位，為20.2%。同時，近三年應屆生的離職率始終在高位徘徊，應屆生穩定性差的特點依然非常明顯，其中2014年應屆生離職率為22.4%。酒店業作為傳統服務行業的代表，“90后”員工的離職更為普遍和頻繁。“90后”現已成為酒店一線的主力軍，其短工化的行為既不利于其自身發展，也給酒店的人力資源管理帶來了很大的難題。
人力資源是酒店保持核心競爭力的資源之一。然而90后員工頻繁離職給酒店帶來的影響主要是負面的，增加了顯性成本和隱性成本。因此，分析“90后”酒店員工離職的影響因素對酒店更好的管理“90后”員工，達到人力資源最大化的開發利用具有重大意義。
研究表明，“90后”的離職原因是多種多樣的，既有深思熟慮后的長遠打算，又有內外矛盾刺激下的一時沖動；既有關注個人利益得失的狹隘，又有為家庭或家人考慮的擔當；既有遭遇瓶頸之后的圖謀發展，又有身心俱疲之后的自我解脫，還有內心深處對快樂和幸福的執著追求（劉紅霞，黃穎，2014）。由于酒店工作實操性強、工作時間不固定、工作強度和工作壓力比較大、情緒勞動的特點突出，所以“90后”新生代酒店員工的離職原因和其他行業員工的離職原因不盡相同。但以往的研究大多沒有細分研究酒店行業中“90后”的心理狀態和行為模式，所以本文力求探究出“90后”酒店員工短工化行為的影響因素。
二、研究方法
本文選取國內某大型知名酒店管理集團下屬的三家高星級酒店為例，采用定性研究中的隱蔽觀察法（Disguised Observation）和深度訪談法進行研究。
酒店的餐飲部、客房部和前廳部是酒店聘用員工最多的部門，這些部門工作量大且工作繁瑣，作息時間不規律，導致員工離職率高，而“90”后員工主要集中在餐飲部和前廳部，所以參與本次調研的“90后”酒店管理專業的本科生在餐飲部和前廳部進行了為期一個月的暗訪。
參與本次調研的本科生作為“90后”，相比于和“90后”生活背景和受教育經歷不相同的“80后”、“70后”來說，他們既能夠很容易的和“90后”酒店員工拉近距離，也更能夠理解“90后”的想法。首先，在暗訪中，暗訪人員和被調研人員均為酒店一線員工，彼此之間沒有防備心理，“90后”酒店員工會向暗訪人員表露出自己的真實想法。其次，暗訪人員和“90后”員工有較長的時間相處，通過這種參與性觀察能夠更好的了解該員工的性格、個性，進而能夠更深刻的分析他們短工化的原因。再者，暗訪人員自身也會對工作的酒店和崗位有一個認識，因而能夠比較公正客觀的分析問題。
三、研究結論
經過本次調研和后續綜合分析，本文將影響因素分為三大類：個人因素，工作因素，管理因素。
1.個人因素
第一，大部分“90后”酒店員工認為缺乏必備知識和技能是很難在社會上取得一定成就的，因此他們渴望學習知識和技能，希望到更高、更好的平臺去發展。他們想趁著年輕、沒有經濟負擔、有時間和精力到大城市、高星級的酒店長見識，學技能。
第二，“90后”是“不安分”的一代，他們渴望豐富的體驗，有的“90后”會認為生活的本質就是體驗不同的生活，所以他們會不斷的換工作，尋求不一樣的生活。先前的研究表明，年輕人對職業生涯的發展充滿希望與新奇，渴望多嘗試不同的職業（張丹花，2011）。
第三，“90后”成長于改革開放和經濟全球化的發展時期，從小接受創新、創業理念熏陶，思想開放，易于接受新鮮事物，更具有挑戰精神；“90后”擁有較好的物質基礎；并且“90后”創業更關注自身能力的提高和自我價值的實現，而不是財富的獲得。這些因素導致當“90后”有好的想法時，他們敢于離開穩定的工作崗位而去把自己的想法付諸實踐。
第四，對于“90后”來說，情感需求是非常重要的。例如，在本次調研中，我們發現有的“90后”酒店員工因為依賴家庭而優先選擇離家近的工作；也有的“90后”員工會為了自己的戀人而放棄熟悉的工作；甚至有當一個“90后”員工離職后，和他/她關系較好的員工會覺得沒有人陪伴而選擇離職。
2.工作因素
第一，酒店工作是一種情緒勞動，有的“90后”員工不善于自我調節情緒，長期的壓抑會讓他們厭惡酒店的工作。又由于酒店勞動強度居高不下，工作時間不固定，所以體力和情緒雙重壓力成為影響“90后”員工離職的因素之一。
第二，有很多“90后”酒店女員工因為即將步入婚姻殿堂或生育而辭去工作。由于女性比男性更看重職業的保健因素，并且社會文化對女要求相對保守，女性通常被教育要有穩定的家庭和工作（廖峻，2014）。酒店工作需要長時間站立、化妝、穿高跟鞋、熬夜，這些都不利于孕婦和胎兒的。所以酒店的一線工作不被認為適合于妻子、母親。
第三，“90后”員工的物質生活條件相對較好，因此，工作是否愉快對于“90后”員工來說非常重要（梁晨，2013）。酒店員工雖然每天會面對不同的客人，但工作內容、工作時間基本上都是一樣的，時間久了，不免會覺得枯燥。“90后”是非常有活力的一代，當覺得工作乏味時會產生離職意愿。
3.管理因素
第一，大多數“90后”酒店員工目前沒有過多的經濟負擔，但如果工資低于他們的預期，他們也會選擇離職。“90后”是非常自我的一代，他們不愿在收入上委屈自己，當他們覺得自己的能力應該得到更高的報酬時，他們相信自己能找到更合適的工作。
第二，薪酬的數量固然重要，但薪酬分配的公平性對于員工具有更大的激勵作用（王顯成，2009）。平等意識強烈的“90后”，無論任何時候，只要他們覺得諸如工作分配、晉升、獎懲方面任何的不公平，就會采取行動調整這種狀態，有的員工會選擇離職。
第三，“90后”渴望互相關愛、互相幫助、輕松自由的工作氛圍，而飯店管理者多為“80后”和“70后”，他們的價值觀、世界觀和“90后”有很大差距，所以他們不能很好的理解“90后”員工的行為方式和心理狀態，這會讓“90后”感到無法施展自身才華。
四、總結
“90后”酒店員工已經成為酒店一線的主力軍，雖然他們在工作中出現了諸多問題，但他們也有知識面廣、學習能力強、服務意識好、專業水平高、敢于創新等優點。如果學校、酒店、社會能對“90后”進行合理正確的引導，相信他們不久之后能夠成為酒店行業的棟梁之才。
參考文獻
【關鍵詞】餐飲業 綠色營銷 策略
餐飲業作為我國第三產業中的傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面，目前全國已有餐飲網點400萬個。但高速的發展也帶來了不少的問題，非理性消費、食品安全事故、城市環境污染等，已經成為我國餐飲業實現可持續發展的不利因素。那么，研究綠色營銷就成為餐飲業自身發展的必需。
一、餐飲業發展現狀
由諾美咨詢完成的《2012―2017年餐飲行業投資形勢及產業運行策略深度調研報告》內容顯示，2011年中國餐飲業收入達到20635億元，同比增長16.9%，占社會消費品零售額的比重為11.2%；2012年上半年，全國餐飲收入實現10837億元，增長13.2%，占社會消費品零售額的比重為11.04%；商務部的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。
餐飲業的高速發展，帶來了一些不可避免的問題，主要體現在以下幾個方面：
（1）未形成一套良好的食品安全與衛生管理體制。目前，餐飲行業還普遍存在“臟、亂、差”的局面，尤其是中小企業和餐館，很多制成品表面上是很可口衛生，但其制作工序中卻存在這很多安全隱患問題，如原材料質量有問題、加工過程添加有毒有害物質等。雖然工商局和食品安全局已經對此情況進行打擊，但其力度仍有待加強。
（2）綠色產品尚未成為餐飲業的首選產品。綠色產品是指產品的生產過程及其本身節能、污染少、可再生或回收利用的一系列無害產品。雖然綠色產品已經成為很多消費者的首選產品，但是，餐飲企業在綠色產品上的開發和使用意識還很薄弱。一方面是目前大多數企業的產品的綠色程度還剛剛開始，許多產品在綠色功能上，不能滿足消費者的綠色需求或欲望。另一方面，在有些生產經營者的心目中，是否開發、生產、使用綠色產品，取決于它帶來的利潤能否超過普通產品。特別是中小型酒店和飯店。例如：很多酒店和飯店為了節約成本，炒菜時所用的食用油一般都是質量中等偏下的油，而且一些用來炸東西的油更換周期較長，長期拿來炸東西使油質質量再降低并產生一些沉淀物質，食用這些產品會對人身體健康造成危害，甚至有致癌隱患。
（3）企業環境保護意識薄弱。一方面，很多餐飲企業生產經營仍是在一味追求近期和微觀效益的理念下進行，仍按照傳統單向線性模式，對眼前利益考慮很多，對環境保護和社會長遠利益考慮得較少。另一方面，由于技術落后、生產方式滯后，導致餐飲業投入多、產出少，資源能源浪費嚴重，甚至產生大量“三廢”，即廢氣、廢水、廢渣。據溫州市環保局透露：幾年溫州市區餐飲業環境污染問題嚴重影響到市區居民的生活環境，僅一個區就有100多家排污不合格的餐飲企業。
二、綠色營銷策略
綠色營銷是指企業在營銷策略制定、市場細分和目標市場選擇、產品生產定價、分銷促銷過程中，注重個人利益與社會整體利益的協調統一，防止污染、充分利用和回收再生資源、保護地球生態環境，以消除或減少其生產經營活動對地球生態環境的破壞為中心，而開展的市場營銷管理過程。針對餐飲業，開展綠色營銷策略，能有效解決其發展中突出的問題，實現餐飲業持續、穩定、健康的發展，具體如下：
（一）政府推動綠色營銷的實施
我國應加快現有法律法規的修改，進一步完善食品安全和衛生監管體系，加大對食品安全的監督和管理工作，強化法律監管，以法治企，將企業生產經營的外部經濟內部化，即通過法制程序強制性地引導企業行為朝有利于生態環境改善方向發展。另外，還可以進行政策的綠色傾斜和提高行業的國家標準，積極實施ISO14000 和環境標志認證，引導和規范企業的生產和經營活動。
（二）開發綠色資源和綠色產品
綠色產品開發應注意：其一，在食品原材料選擇上面，應該選擇綠色有機食材；其二，在設計產品時，應以節省材料、減少污染為目標，最好選用無毒、無害容易分解處理的材料，著重使用無公害、養護型的新能源、新資源；其三，推行企業清潔生產，必須實行全面綠色質量管理。
（三）樹立綠色企業文化，提高企業環保意識
樹立綠色營銷觀念，就要注重培育綠色企業文化。培育綠色企業文化，就必須注重對企業員工的教育與培訓，努力使他們把環保和所從事的生產經營活動融為一體。積極轉變企業的生產經營觀念，各層次、各部門都應以綠色營銷觀念為指導，了解到高額的環境投資不是沒有回報的，實施綠色營銷的企業，環境投資應該作為成本計入綠色產品的價值，這樣就可以獲得比非綠色產品更高的利潤。企業要充分的認識到增加環保投入，是企業應盡的社會責任，是企業節能降耗、實現利潤最大化的前瞻性投資。
在講求綠色、健康、環保消費的當今社會，餐飲企業只有將“綠色”的概念融入到企業的生產經營過程中，才能更好地適應社會發展的需要，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。
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