時間：2023-05-29 18:03:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇春節(jié)特色美食，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
當(dāng)雄鷹傲翔藍(lán)天，彩虹劃落在草原，冰燈彩輝穿越星辰日月，薪火相傳的文明在這里延綿永駐。啊，這就是冬日的冰雪天堂趵疾觳跡
為全面實施全域旅游、全年旅游、全類型旅游，做大做強(qiáng)冬季旅游，豐富群眾冬季特別是春節(jié)期間的文化生活，烏蘭察布市于2017年1月20日―2月15日在集寧區(qū)霸王河隆重舉辦主題為“京郊草原，冰雪天堂”的2017烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)。本次活動由集寧區(qū)政府和烏蘭察布市旅游集團(tuán)主辦，北京天創(chuàng)演藝公司承辦，市旅游局、市文新廣局、市體育局、市文聯(lián)等部門協(xié)辦。
烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)活動分布在霸王河銀橋飛瀑廣場、霸王河瀑布廣場、霸王河如意廣場3個區(qū)域，共6萬平米活動區(qū)域，用冰5000m3，用雪12000m3，分別圍繞晶瑩世界、雪映紅梅、愛情嘉年華等主題建成雪雕27組，冰雕26組，精雕館精品冰雕31件，實現(xiàn)“冰雪燈三位一體，游購?qiáng)室徽痉?wù)”，不斷推出各類精彩紛呈的演藝表演，特別是俄羅斯風(fēng)情演藝、頂尖冰上雜技演出、俄羅斯冰舞以及具有民族特色的烏蘭牧騎匯演將成為活動的一大亮點(diǎn)。同時舉辦的“絕色冬季”攝影大賽、特色美食及親子活動等參與性、體驗性項目將極大迎合市民需求。在開幕式、閉幕式上，還將上演特色文藝表演和“飛雪迎春到”文藝展演及評獎活動。本屆冰雪藝術(shù)節(jié)不僅致力于地區(qū)形象宣傳和旅游產(chǎn)業(yè)的多樣發(fā)展，更強(qiáng)調(diào)市民和游客參與，著眼于活動惠民、產(chǎn)業(yè)惠民和文化惠民，力爭辦出特色、辦出精彩、辦出民生。
通過歷時一個多月冰雪藝術(shù)節(jié)的舉辦，聯(lián)動集寧國際皮革城、集寧戰(zhàn)役紅色紀(jì)念園、平地泉水世界等景區(qū)，整合冰雪活動、文藝會演、皮草購物、特色美食、祭火節(jié)、冬捕節(jié)等民俗資源，烏蘭察布市冬季旅游產(chǎn)品和線路更加豐富多彩，極大地滿足廣大游客及市民的需求。本屆烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)，對于破解烏蘭察布市冬季旅游困擾，發(fā)展四季旅游，推廣“京郊草原、冰雪天堂”形象品牌，提高冬季旅游品質(zhì)等方面都將具有十分重要而深遠(yuǎn)的意義。
與此同時，烏蘭察布市緊緊抓住國家實施“一帶一路”、京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略、北京市對口幫扶、北京-張家口聯(lián)合舉辦冬奧會“四大戰(zhàn)略機(jī)遇”，依托優(yōu)越的區(qū)位交通、氣候、冰雪、民俗等旅游資源，積極響應(yīng)國家發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)的指示和順應(yīng)“3億人參與冰雪運(yùn)動”形成的巨大市場需求，創(chuàng)新謀劃冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)建設(shè)世界仿真動物樂園、集寧要塞文化產(chǎn)業(yè)園、中國.新雅寶路絲路文化產(chǎn)業(yè)園、涼城國際滑雪場、興和蘇木山娛雪場等一批投資近百億元的冬季項目，同時借助《英雄出草原》在烏蘭察布市拍攝的契機(jī)，整合集寧戰(zhàn)役紅色紀(jì)念園、涼城綏蒙革命紀(jì)念園等紅色旅游資源，豐富和完善冬奧冰雪旅游產(chǎn)品和線路，創(chuàng)辦冰雪節(jié)慶活動，打造距首都最近的國家級冬季冰雪運(yùn)動基地和國家冬季旅游基地，建設(shè)冬奧會協(xié)辦地和延伸區(qū)，共享冬奧經(jīng)濟(jì)，共襄冬奧盛會，造福百姓民生。
當(dāng)雪撬滑向遠(yuǎn)處，銀裝為全面提升冬季旅游品質(zhì)，實現(xiàn)一季旅游到四季旅游的轉(zhuǎn)型，素裹的烏蘭察布，霓彩幻化著生命的憬憧，跨越夢境的歡樂在這里惜惜永駐。啊，這就是“京郊草原，冰雪天堂”――烏蘭察布！
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
厚德福酒樓以官府豫菜聞名京城，明清風(fēng)格的裝修，寬敞明亮的大廳，環(huán)境典雅而舒適。
厚德福酒樓的“牡丹燕菜”是洛陽水席中的頭菜，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細(xì)絲，妝如花蕊，組合在一起仿佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動箸。細(xì)細(xì)品味，食材的綿軟好似燕菜，湯汁的酸辣、香醇，更是引得味蕾興奮不已，讓人吃上一口還想再吃一口。
“德福扒駝?wù)啤笔橇硪坏滥暌姑牢叮善缝n汁靚芡，十分美觀。含在口中，駝?wù)频孽r香，火腿的咸香，白靈菇的軟嫩滑口，相互交融，讓貪婪的味蕾酣暢的享受著其中的鮮美。駝?wù)剖亲萄a(bǔ)美食的“八珍”之一，齊名于“熊掌”，營養(yǎng)十分豐富，厚德福酒樓的“德福扒駝?wù)啤崩仙俳砸耍且坏啦蝗蒎e過的冬季滋補(bǔ)佳肴。
方案實施地：德勝門內(nèi)大街××號厚德福
商都酒店豫府神廚食府在新春佳節(jié)來臨之際，隆重推出河南風(fēng)味的年夜飯。在套餐里大家可以享受到極具河南特色的傳統(tǒng)豫菜，如宋代就有的開封桶子雞、源自唐代的牡丹燕菜等。極具地方風(fēng)味的羊肉燴面、蒸菜三拼、姜汁銀條、涼拌十香菜、一品藏柳花、鐵棍山藥可以讓在京的河南人士體會到回家的溫情。豫府神廚在傳統(tǒng)豫菜的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng)，主推新派豫菜、文化豫菜，如借鑒老子道德經(jīng)故事的紫氣東來、借鑒三國故事的草船借箭，從烹飪方式上的變革如生汆甲魚，粗糧細(xì)做集美食與養(yǎng)生為一體的小米燉遼參、五谷豐登燉裙邊等，都讓您在享受別樣味覺體驗的同時，品味豫菜的文化精髓。
精彩的特色美食，給予您和家人最愜意的溫馨。省去年終操勞，美味隨時隨地。讓您吃得高興，吃得舒心，樂在其中。
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
一、活動背景：農(nóng)歷正月十五是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”，“小正月”，“元夕”或“燈節(jié)”，2012黨建工作總結(jié)是中國漢族民俗傳統(tǒng)節(jié)日。元宵節(jié)是春節(jié)之后第一個重要的節(jié)日，這一天人們有吃元宵，賞花燈，舞龍等習(xí)俗。而在古代，猜燈謎則是元宵節(jié)不可或缺的一個娛樂項目。xx年的正月十五，是自藍(lán)墨軒文學(xué)社和藍(lán)墨雜志工作室成立以來的第一個元宵節(jié)，在此特與古風(fēng)部全體成員一起以“猜燈謎”的形式共同度過這個隆重美好的元宵節(jié)。辭職信范文
二、活動目的：為了推進(jìn)文學(xué)社不斷成長，形成一個良好的管理運(yùn)行模式和活動氛圍，加深成員間的感情交流和知識性探討，增強(qiáng)社員的團(tuán)隊意識，特在此元宵佳節(jié)策劃開展“喜樂元宵燈謎會”
三、活動時間：xx年2月5日晚8點(diǎn)
四、活動地點(diǎn)：xx文學(xué)社古風(fēng)部交流群
五、開展形式：集體競猜
六、活動內(nèi)容：
(1)、前期準(zhǔn)備工作：安排2-3名工作人員搜集各類型元宵節(jié)燈謎，并進(jìn)行整理篩選。
安排人員：蘇某某，白某某，落某某
(2)、活動進(jìn)行階段：2月5日晚8點(diǎn)整在古風(fēng)部開展，由部長清點(diǎn)到場人數(shù)。準(zhǔn)備工作就續(xù)后，由活動主考官白羽有秩序地揭示謎面，其他人猜（liuxue86.com）。整個過程要維持一個良好的秩序，故意搗亂者將被禁止發(fā)言。落小楓負(fù)責(zé)維持活動秩序。
(3)、活動后續(xù)階段：活動結(jié)束后，此次活動的所有謎面和謎底，和本次活動的總結(jié)語將在收文號發(fā)表，并附帶在本次活動中積極配合，文明發(fā)言，帶動氣氛的成員名單。
七、在此元宵佳節(jié)，我們也真誠向全體成員征集關(guān)于“元宵節(jié)”的原創(chuàng)詩詞或?qū)β?lián)。有興趣者請在收文號內(nèi)，本日志下跟帖留言。我們將選出優(yōu)秀的作品發(fā)表在××站內(nèi)。
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
一、活動目標(biāo)：
1、豐富20__年1月份的教學(xué)活動，讓孩子們感受中國傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)”，了解春節(jié)的一些風(fēng)俗習(xí)慣。
2、通過系列手工和美術(shù)活動，發(fā)展孩子的動手動腦能力。
二、活動時間：
20__年1月份。
三、活動形式：
微型課程、手工美術(shù)活動。
四、活動內(nèi)容安排：
美術(shù)手工課程：繪畫——糖果手工——做鞭炮、剪窗花、做燈籠。
有的學(xué)員說：海濤小吃簡直就是技術(shù)超市，西安的特色美食，被張老師推出一項火爆一項。這話說得一點(diǎn)不假，當(dāng)年的八寶玫瑰鏡糕、三寶荷葉甑糕以及西安特色烤面筋，一度火遍祖國的大江南北。2011年，張海濤老師加大了西安特色小吃研發(fā)和推廣的力度，在開設(shè)了懶涼皮直營店的同時，再度重磅推出了另類小吃“牽腸掛肚”。
“牽腸掛肚”即為特色涮鴨腸鴨肚。“牽腸掛肚”上市四個月，每天來海濤小吃培訓(xùn)中心考察的人絡(luò)繹不絕，尤其在春節(jié)之后加盟人數(shù)急劇上升。“牽腸掛肚”的另類之處就在于醬料。由張老師加入多種中藥材熬制而成的醬料，讓涮鴨腸鴨肚的味道更加鮮美、香濃。吃后讓人欲罷不能。
廣東番禺區(qū)的小伙子陳平，今年剛剛?cè)鲱^，早在2009年，他就來海濤小吃學(xué)習(xí)了烤面筋和天香糕兩樣技術(shù)。當(dāng)初之所以選擇海濤小吃，用陳平的原話來說，就是海濤小吃的樣樣美食都獨(dú)具特色，而且學(xué)費(fèi)不高，經(jīng)營投資不大，每天的收入均在三四百元以上，這些絕對是小本投資的最佳要素。
陳平白天經(jīng)營天香糕，晚上出攤做烤面筋生意，雖然付出些辛苦，但是每個月一萬七八的收入，讓陳平覺得十分的知足。看到張老師又推出新項目了，直奔西安前來學(xué)習(xí)。來到海濤小吃培訓(xùn)中心，陳平拉著張老師一個勁兒地表示感謝，一會兒要給張老師買煙，一會兒又要請張老師吃飯。陳平誠心誠意地說：“張老師，如果沒有你，現(xiàn)在我可能還每個月朝不保夕地給別人打工呢。是你教會了我一技之長，改變了我的命運(yùn)。這次再返海濤小吃，我就是專程來學(xué)習(xí)‘牽腸掛肚’的。”在海濤小吃，這樣的場面幾乎天天上演。張老師語重心長地對陳平說：“不用謝我，這些都是你自己努力的結(jié)果。但我還要送你一句話，做生意最忌投機(jī)取巧，不管到啥時候，用料一定要對得起良心，經(jīng)營一定要對得起誠信。”隨后，張老師便將“牽腸掛肚”的所有技術(shù)工藝傳授給了老學(xué)員陳平。
返回廣東番禺后，陳平便開始經(jīng)營起了另類小吃“牽腸掛肚”。讓陳平做夢都沒想到的是，“牽腸掛肚”開張第一天就銷售了1200多串，利潤高達(dá)70%以上。陳平再次致電張海濤老師，他無比激動地說：“張老師，我又一次成功了。我相信由海濤小吃推廣的‘牽腸掛肚’，一定會像當(dāng)年的烤面筋一樣，火遍全中國的大街小巷。”
西安海濤小吃培訓(xùn)中心
地址：西安市自強(qiáng)西路22號
電話：029―86283252 13087575151
網(wǎng)址：省略
過年春節(jié)寒假作文1
春節(jié)是中國人最隆重的民族節(jié)日，每到這一個時刻，處處洋溢著喜慶的氣氛。這種氣氛是通過豐富的民間習(xí)俗營造出來的。例如春節(jié)的時候需要吃餃子；家家戶戶門上都貼著紅色的春聯(lián)；還有噼里啪啦的鞭炮聲。當(dāng)然，我家的春節(jié)也不例外。
臘月三十晚上人們吃餃子，都要守歲。老輩兒人都說這天晚上誰熬得最晚這個人就最有福氣，也就是所謂的“熬福”。由于今年春節(jié)國家為了提倡環(huán)保，不讓煙火爆竹，所以過年的氣氛就少了好多。為了使過年更有年味，大年初一，早上，我們吃了餃子，就決定一起山出去玩。
一路上，我和妹妹東瞅瞅西望望，路上的車可真不少，快到千稼集生態(tài)園時，門口的車已排了好幾里路，連民警都幫著疏理交通，好不容易才到了目的地。我們先到了廟會，兩排全都是一些小吃店，我們邊走邊品嘗著美食，這里的人特別的多，有的在品嘗吃食，有的在石像旁拍照，還有的在水潭上方鍛煉臂力。那邊鑼鼓聲響，還有舞獅的呢，廟會里人山人海，熱鬧的很，在這里感覺年味十足。
廟會的.西邊是個游樂場，我們要通過泰山玻璃橋，在這里媽媽變得特別膽小鬼，臉都變了色，不敢邁著步子往前走，我和妹妹才不怕呢，興奮的不得了，鼓勵媽媽別往下看，目視前方大膽的往前走。媽媽說自己有恐高癥，爸爸這時一把拉住了媽媽，妹妹見狀也拉著媽媽的手，在我們的鼓舞下媽媽戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地開始往前走，一直過了橋媽媽才松了一口氣。順著天梯往下走，就是我們孩子的樂園。我們玩了過山車、走過鬼屋、坐了海盜船和摩天輪等等。其中讓我覺得最刺激的就是過山車，它的速度由慢變快，特別是急彎兒的時候，我的心就砰砰砰的跳，好像要蹦出來一樣，連氣都不敢大喘一下。直到下車才松了一口氣，真刺激啊！
我家的春節(jié)就是這樣快樂，我會永遠(yuǎn)記住這美好的時光。
過年春節(jié)寒假作文2
在我們的故鄉(xiāng)湖北漢川，臘月到了冬至就開始腌菜：將魚肉蔬菜撒上鹽和各種調(diào)味品靜置幾天然后放在太陽下曝曬就腌好了，這算是一件過冬的必需品。也給春節(jié)的到來拉開了序幕。
二十四過小年，要給孩子們買些鞭炮等花哨的小玩意兒。于是，孩子們歡喜。大人們也忙著辦置年貨，年味便濃了起來。
二十五到臘月三十，人們開始吃團(tuán)圓飯。吃團(tuán)圓飯前家里要進(jìn)行大掃除以代表辭舊迎新，家家戶戶貼春聯(lián)，準(zhǔn)備各種特色美食，祭祀祖先，然后才能坐在一起吃團(tuán)圓飯。
大年三十的晚上，也就是除夕夜，大家開始吃年夜飯，上菜時都有些講究，即使是再窮的人家至少都不能少了一盤魚和一盤豆腐，因為魚代表年年有魚（余），不至于虧空，年年都還過得去。而豆腐寓意著一清二白，家里清靜太平。
吃完年夜飯，就要迎灶神，然后打開電視看春晚，這就是地地道道的老皇歷了。在初一的黎明到來之時，一般都不睡覺，除了年紀(jì)特小的孩子，這就是守歲。今天如果小孩要睡覺就要在他們的枕頭下放個紅包，里面還裝有壓歲錢，據(jù)說可以讓他們不受年的怪物的侵襲。
第二天便是大年初一，早上要放鞭炮，意味著辭舊迎新，然后大清早開始家家戶戶拜年。客人來拜訪主人，客套、問候之后，主人會端茶送水上點(diǎn)心，結(jié)果是客人剛小坐片刻就有新客蒞臨。于是舊客告訴辭，新客落坐，可馬上又有客人來訪，主人只好又鞍前馬后地伺候…這樣一天下來真讓主人累得腰酸背痛腿抽筋。
又過了十幾天，就到了正月十五，家家戶戶吃元宵，就是象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福安康。
元宵節(jié)過后，店鋪就新開張了，學(xué)生就又上課了，大人們也上班了。于是，我們漢川熱鬧的春節(jié)就在一片歡笑聲中來，在一片忙碌中過去了。
過年春節(jié)寒假作文3
我的家鄉(xiāng)在東北。每逢春節(jié)，我和爸爸媽媽都回去過春節(jié)。
大年三十的早晨，全家人早早地忙碌起來。哥哥們放鞭炮，大人們在廚房忙著準(zhǔn)備各種食物，我和姐姐忙著貼對聯(lián)、貼福字、掛吊錢，把整個家裝扮得漂漂亮亮。
中午了，餐桌上擺滿了美味佳肴，全家人圍坐在一起，舉杯同慶，祝福語塞得滿耳。幸福、快樂、祥和的氣氛充滿了整個家。一個下午就在大家的閑聊中度過了。
夜晚很快來臨了，就是傳統(tǒng)的除夕夜。大家都開始做著各自的準(zhǔn)備工作。大人們準(zhǔn)備年夜飯，小孩子們換上了新衣服，大哥哥們將大堆的鞭炮擺放在炮臺上，工作細(xì)致到將點(diǎn)炮用的火柴(或者是打火機(jī))都準(zhǔn)備在炮堆的旁邊。準(zhǔn)備工作做完后，全家人就都集中在電視機(jī)前，收看中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊觀看一邊評論著：這個節(jié)目好，那個不如去年的，這個節(jié)目太俗氣了，那個節(jié)目很貼近生活了……
零點(diǎn)的鐘聲就要敲響了!大家屏住呼吸，仰頭等著第一聲炮聲的沖天響，終于，哥哥點(diǎn)燃了第一個煙花，大家一起歡呼雀躍：過年了!過年了!
推薦理由：優(yōu)品私人廚房之前在西門有一個店，前段時間搬到水碾河U37之后空間大了好多。我喜歡這種安靜中又有時尚感的餐廳，適合朋友們聚會和交流。裝修后現(xiàn)代風(fēng)格，吧臺和卡座的設(shè)計都讓人有一種度假的感覺。
小舟品鑒：三黃土雞肉質(zhì)鮮嫩可口，制作過程也很講究，加了青椒、魚露、小米椒、蔥、糖、蒜的蘸碟更是美味到爆。將它作為年夜飯餐前涼菜，絕對受歡迎。
廚師長秘籍：涼拌三黃雞從口感和味道上都考慮到全家人的需要，照顧老人和小孩，既營養(yǎng)又美味，是過年最好的心意。
小舟閑話
@豬豬魚：我們家過年一般還是會吃很傳統(tǒng)的臘肉、香腸、大魚大肉。除了這些，我還會多增加些綠色蔬菜來解膩。
@潔潔：我喜歡在年夜飯時全家圍桌吃火鍋。一般在大年三十下午就把所有的菜準(zhǔn)備好，到了晚上邊看《春節(jié)聯(lián)歡晚會》，邊和家人吃火鍋，感覺特別好。
@小靜：今年我可能會選擇旅游過年，所以目的地的特色美食是我最好的年夜飯選擇。好期待和家人共同在海邊跨年的感覺。
@譚天：過年就是團(tuán)聚，各種團(tuán)聚，所以這段時間其實也挺累挺忙的。所以更要吃點(diǎn)有意思的菜，給自己一份好心情。
推薦理由：最先知道這個地方是因為這里的榴蓮雞，他家的榴蓮雞一直是我最喜歡吃的菜品之一。這里的環(huán)境讓人覺得沒有拘束，可以很隨意地談天，還有點(diǎn)旅行在路上的悠閑感。
小舟品鑒：發(fā)財就手這個菜名聽著就讓人開心，寓意來年財運(yùn)亨通。雖然制作方法簡單，也可以成為年夜飯餐上一道不錯的小吃。
廚師長秘籍：在廣東人看來，過年就要吃一些帶有好意頭的菜品，比如笑哈哈、發(fā)財之類的。豬手做法看起來簡單，卻很適合四川人的口味。
推薦理由：小清新風(fēng)格的裝飾加上Hello Kitty主題風(fēng)格包間，很受女性歡迎。連盛裝菜品的器皿上都有Hello Kitty圖案，讓人印象深刻。
小舟品鑒：一看這道紅彤彤的蝦仁球就有過年的感覺。吃起來微甜，蝦的口感也很嫩，搭配西芹和玉米還有紅椒，營養(yǎng)豐富。
廚師長推薦：這道五彩燴蝦球的做法，普通家庭不大會用到，制作起來過程稍微復(fù)雜一點(diǎn)。不過在過年期間吃這道菜，紅紅綠綠的顏色顯得特別喜慶，西芹、紅椒、玉米則讓菜品營養(yǎng)豐富。
推薦理由：這個地方是一次朋友聚會時發(fā)現(xiàn)的，環(huán)境很時尚，有3種不同風(fēng)格的包間，還有可以看城市景色的窗邊位置。菜單更新也快，幾乎每個月都會推出新菜品，特別是醬汁方面，很有特色。
隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國》（下簡稱“《舌尖》”）火遍大江南北，推動各地美食特產(chǎn)熱銷。一時間，寧波年糕、安徽毛豆腐、云南火腿等地方特色美食都成了網(wǎng)絡(luò)熱門搜索詞。在網(wǎng)上經(jīng)營年糕店的浙江寧波周先生，銷售的產(chǎn)品就是他外公親手制作的年糕。按以往的規(guī)律，春夏之交本是淡季，自從《舌尖》熱播后，他的銷量大增，曾經(jīng)在短短三天賣出50多公斤年糕，達(dá)到旺季時的兩三倍。其中手工年糕片還賣斷了貨。另有商家統(tǒng)計，《舌尖》播出后，地方特色美食在網(wǎng)上的交易高峰也從之前的中午11點(diǎn)和下午的4、5點(diǎn)，轉(zhuǎn)移到每晚的10—12點(diǎn)，導(dǎo)致很多網(wǎng)商不得不調(diào)整“蹲點(diǎn)”時間來隨行就市。
2012年6月下旬，《舌尖》“主人公”之一，陜西省綏德縣辛店鄉(xiāng)亢家溝村民黃國勝，以代言人身份參與某餐飲集團(tuán)新聞會。他從沒想到，只是因為在《舌尖》上露了一小臉就出了名，還得到從天而降的巨額收入——30萬元的代言費(fèi)。而這筆錢，相當(dāng)于他賣37.5年黃饃饃的收入總和。
談及“成功秘訣”，老黃說自己是“辛苦干來錢，懶的人沒人給他錢”。作為印證，村民說老黃是“村里最勤勞的人”，“一年四季閑不住”。每年春節(jié)過后，老黃就開始編掃帚，一季能編200把，每把5塊錢，可賺1000多元。開春后，老黃下地做家里的農(nóng)活，到了春末，就開始外出打工；打工期間，每天晚上八點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)，工友睡覺，老黃跑出去捉蝎子，一夏天不算工錢也能賺上三四千塊。秋天收了糧，地里撂荒后，老黃就跟老伴做黃饃饃，一個冬天能賺8000多元。做黃饃饃這個活“又麻煩又累”，村民都不愿意做，到現(xiàn)在村里只有老黃一家堅持做，結(jié)果竟做出個代言人的“大買賣”來！俗話說，機(jī)會總是青睞那些有準(zhǔn)備的人。老黃成了最好的范例。
對老黃來說，出名是件好事。然而，同為《舌尖》“主人公”，同樣因為《舌尖》而出名、賺錢——比出名前，廣州李先生的面館比過去增加了三成收入，就在生意順?biāo)熘H，他卻接到了房東的通知：原來每月9860元的房租，下個租期開始，改為每月18000元。李先生一算賬，雖然“出名”后店鋪確實能掙一些錢，但水電、人工等等硬性開支也相當(dāng)大，如果租金漲到新高，利潤就所剩無幾了。無奈之下，李先生只好重新籌備資金找新店鋪，他預(yù)計，各項開支綜合起來約15萬元左右——這就給后來者提了個醒：萬一遇到“出名”的機(jī)會，也得掂量一下風(fēng)險。
極端天氣，“短生意”？
近年來，“極端天氣”成了“熱門”詞匯。今年入夏以來，中央氣象臺多次高溫、暴雨等警報。而在一些有心人看來，極端天氣下同樣蘊(yùn)含著“商機(jī)”。
2012年6月末、7月初，河北、山東、新疆、江南、華南都出現(xiàn)了35℃以上的高溫天氣，結(jié)果導(dǎo)致“跑腿”生意業(yè)務(wù)量大增。涉及范圍涵蓋網(wǎng)購、外賣、快遞及家政等行業(yè)。在黑龍江哈爾濱，快餐店的盒飯外賣生意格外紅火，不但老店面日均營業(yè)額比此前翻了近兩倍，一些新開張的店面也紛紛入市“搶錢”。據(jù)某快餐店主介紹，開業(yè)四周以來，因為主營快餐外賣，日均銷售盒飯五六百份，純利潤超過1200元。因為訂餐量大、送餐員少，不得不限量外賣，以前一份就起送的業(yè)務(wù)，現(xiàn)在改成至少三份。而在浙江溫州，許多鮮菜銷售商紛紛開辦了“網(wǎng)上菜市場”，市民只要點(diǎn)擊鼠標(biāo)，就能送貨上門。經(jīng)營情況較好的網(wǎng)上菜市場，日均營業(yè)額超過5萬元。
甲地雨水大，乙地就會因為水分補(bǔ)充不及時而導(dǎo)致干旱——這是氣候?qū)＜谊P(guān)于極端天氣現(xiàn)象成因的最新解釋。有高溫，就有暴雨，比如安徽宿遷。6月末，連續(xù)幾天的潮濕悶熱過后，好容易迎來一場及時雨，結(jié)果一下就是五天，市民直呼吃不消。然而，暴雨也為很多干洗店帶來了一輪生意小高峰。據(jù)一些干洗店主介紹，暴雨期間接單“接到手軟”，而且下雨天的生意都會“特別好”，比平時多了近三成。因為業(yè)務(wù)太多，以往需要三天取衣的規(guī)定不得不改為一周。
暴雨期間，因為潮濕或進(jìn)水等原因，汽車電路元件容易“鬧情緒”，也給汽修店帶來了新生意。據(jù)安徽某汽修店老板介紹，每場大雨過后，至少有超過20輛車因為線路受潮來修車。與此相類，潮濕及高溫天氣下，家里的東西也容易發(fā)霉。據(jù)統(tǒng)計，今年江南各地大小超市中的除濕劑、干燥劑、活性炭等防潮防霉用品均有不同程度熱賣。一些相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售商家還借機(jī)搞起了促銷活動。而這種冷門產(chǎn)品做促銷在過去是“很少見”的。
有關(guān)專家認(rèn)為，利用氣候因素提供相關(guān)產(chǎn)品及服務(wù)，目前看是一種“短期”的生意，但從全球大氣候發(fā)展趨勢來看，也有可能是長期生意。個別方面的需求甚至可能會成為穩(wěn)定的生意。不過，下面說的“生意”，應(yīng)該不會長久。
每到暴雨過后，在武漢市區(qū)的立交橋、隧道等地勢低洼處，總有一些人顯得很熱情，紛紛到被困在水中的車輛附近，跟車主談“生意”，通常是兩三個人“協(xié)作”，將車從水中推出，一輛車“收費(fèi)”標(biāo)準(zhǔn)在100元左右。無奈之下，車主只能掏錢脫困。有關(guān)媒體調(diào)查顯示，僅在2012年5、6月，從事“推車生意”的人月均收入竟超過了3000元。
搶注是個什么生意
搶注不是新生意，但絕對是目前的熱門生意話題。從前幾天的“林書豪”被搶注，到最近國內(nèi)外職業(yè)運(yùn)動員名字被搶注，再到近的“蘋果”和深圳某企業(yè)的商標(biāo)糾紛，“搶注”堪稱炙手可熱之勢。舉個例子，美國職業(yè)籃球運(yùn)動員約有近500人，其中至少有88人的名字（含綽號、昵稱等）已經(jīng)在中國國內(nèi)被注冊，涉及到的相關(guān)產(chǎn)品約為270種。
很少有人知道，“林書豪”作為商標(biāo)被注冊，其實早在林書豪出名之前。約在2010年，江蘇無錫一家經(jīng)營體育用品銷售的企業(yè)就已經(jīng)注冊了這個商標(biāo)。據(jù)該企業(yè)負(fù)責(zé)人虞女士介紹，在注冊“林書豪”前，他們就曾因經(jīng)營“易建聯(lián)”牌籃球而獲利上千萬，而注冊“林書豪”則純屬偶然，且只是他們注冊的諸多商標(biāo)名稱中的一個。隨著今年林書豪的快速崛起，這個商標(biāo)的商業(yè)價值開始凸現(xiàn)，曾有人出過1億元的高價打算買走，但被該企業(yè)拒絕。目前，該企業(yè)正在將設(shè)計和包裝過的“林書豪”籃球品牌推向市場。
謝親人
Ole’精品超市萬象城店
方便火雞套餐
烤火雞是美國人過感恩節(jié)時必備的食物，Ole’精品超市特別推出了感恩溫情火雞套餐，并已開始接受預(yù)定。這套感恩套餐中包含了烤火雞、蜜瓜巴瑪火腿、夏威夷壽司刺身組合及各種堅果和水果拼盤，還配以干紅一支。Ole’超市負(fù)責(zé)人介紹說，套餐中的火雞是由傳統(tǒng)火雞腌制方法加工而成，口味咸香，搭配紅酒更加相得益彰。蜜瓜巴瑪火腿也是套餐中的亮點(diǎn)，用蜜瓜搭配歐洲火腿，中和了油膩，口感更加清爽。
地址：萬象城B1層
感恩節(jié)推薦：感恩溫情火雞套餐預(yù)定價1688元，火雞880/只。
讀者特享：憑《成都女報》預(yù)定感恩溫情火雞
套餐可享8.8折優(yōu)惠。
蓉咖啡 美式傳統(tǒng)家宴
感恩節(jié)起源美國，如果想要和家人一起體驗正宗的感恩節(jié)氣氛，選擇美式傳統(tǒng)家宴自然是最好的選擇。香格里拉大酒店的蓉咖啡在感恩節(jié)當(dāng)天特別推出了美式傳統(tǒng)家宴，不僅將餐廳布置得具有濃郁美式風(fēng)情，感恩節(jié)傳統(tǒng)的火雞和火腿等美食也將呈現(xiàn)在烤餐臺上，由大廚現(xiàn)場切片，再配上特制醬汁，讓正宗美式風(fēng)味在唇間彌漫。
蓉咖啡另外9個開放式廚房則會由行政總廚聞建德帶來國際美食大集合的盛宴，海鮮臺的鮮蝦和花蟹新鮮肥美；日式料理臺的刺身、壽司、手卷和天婦羅都是現(xiàn)場制作；中東美食臺提供特色雞肉卷和烤肉；還有印度美食、粵式點(diǎn)心、西式甜點(diǎn)和四川特色美食等，即使美式傳統(tǒng)家宴的口味不夠滿足你，也有足夠多的選擇，讓你和你想感謝的人，在感恩節(jié)這天都可以找到滿足自己味蕾的各色美食。地址：香格里拉大酒店1樓蓉咖啡西餐廳
感恩節(jié)推薦：晚餐168元/位（需加收15%服務(wù)費(fèi)）
活動時間：11月22日
讀者特享：關(guān)注@成都女報新浪微博，參與微博互動，即有機(jī)會贏取蓉咖啡免費(fèi)餐券。
謝父母
亞米天閣 無國界感恩西餐
對于西餐不太講究的老一輩人來說，美餐、法餐還是西班牙餐根本不重要，好吃才是王道。如果你想感恩的人是父母，推崇“無國界西餐”的亞米天閣是個不錯的選擇，這里既有西班牙烤牛腿，也有法式火熏鴨胸，讓你用美味的各種西式美味感謝父母的養(yǎng)育恩情。烤牛腿是傳統(tǒng)西班牙美食，選用3 6個月大的犢牛腿部，采用多種香料，用西班牙傳統(tǒng)制法腌制48小時后低溫慢火烘烤而成，令人齒頰留香。法式火熏鴨胸用小火將鴨胸外皮煎得金黃酥脆，再以鴨胸筋調(diào)制成的紅酒醬燉煮入味，酥嫩，現(xiàn)場點(diǎn)火燒烤可以迅速封住肉汁，鮮嫩香甜。亞米天閣負(fù)責(zé)人表示，在感恩節(jié)期間推出的諸多優(yōu)惠活動，也是對顧客的感恩。
地址：春熙路正科甲巷48號YY勝道3樓
感恩節(jié)推薦：感恩節(jié)套餐88元/位，138元/位，218元/位。讀者特享：11月19 22日兩人用套餐即得一張同等價位套餐券；
憑本期《成都女報》可獲贈任意甜品或飲料一份。
謝愛人
啦滋多拿滋 感恩甜蜜套餐
如果你想要感謝的人是親密愛人，那么選擇一份甜蜜的感恩套餐最為合適。啦滋多拿滋在感恩節(jié)期間特別推出的甜甜圈套餐由甜甜國和兩種新口味飲品搭配而成。這兩款新飲品，一款是豆?jié){加玄米制成的口感濃郁的粗糧飲品，另一款則是甜蜜的巧克力飲品，細(xì)滑甜蜜的口感正適合愛侶一起來享用。啦滋多拿滋還推出了巧克力禮盒，可以作為感恩節(jié)禮物，讓你帶著感恩的愛意用甜蜜來表達(dá)。
地址：紅星路四段269號
感恩節(jié)推薦：4款感恩套餐
活動時間：11月20 22日
讀者特享：憑本期《成都女報》享受4款感恩節(jié)套餐優(yōu)惠價，每人限購2份。
謝閨蜜
臺場德一料理薈 日式感恩大餐
就像“11，11”單身節(jié)莫名其妙變成了“網(wǎng)絡(luò)購物節(jié)”一樣，很多節(jié)日本身都不再重要，大家需要的只是一個狂歡的理由。所以，感恩節(jié)吃火雞真的不是必須，來頓豐盛的日式感恩大餐也不錯，尤其是對于減肥的女性來說，清淡的日式料理更加有利于保持好身材。臺場德一的裝修是正宗的日式風(fēng)格，但卻是名副其實的“料理薈”，匯集了中國臺灣地區(qū)、日本、韓國、泰國和印度等多地料理，不過當(dāng)然是以壽司等日式美食最受歡迎。牛蒡壽司由牛蒡、秘制醬汁和烤海苔搭配，牛蒡香脆酥甜，海苔鮮美味濃，加上秘制醬汁的調(diào)和，回味無窮。經(jīng)典花壽司的蟹子很鮮美，香而不膩。毛毛蟲壽司的鮐魚片酥脆，三文魚肉滑嫩，不但口感豐富，魚肉和五谷、蔬菜的完美搭配更適合都在減肥的閨蜜們一起來吃。
地址：地鐵2號線通惠門站必勝客旁
感恩節(jié)推薦：感恩節(jié)當(dāng)天特推手卷、壽司、刺身5折優(yōu)惠。
活動時間：11月21-23日
讀者特享：11月21-23日，憑本期《成都女報》到店消費(fèi)享所有壽司及手卷5折優(yōu)惠。
謝朋友
四海一家 豐富多樣感恩餐
四海一家的自助餐一向以豐富多樣著稱，如果你想在感恩節(jié)這天與想要感謝的朋友們一起自由地大快朵頤，那么選擇美食繁多的四海一家絕對沒錯。除了一直特別受食客歡迎的烤扇貝、烤牛排和豐富的海鮮大餐，四海一家近期還特別推出了醬香粵式菜，在冬季增添一絲醇厚的味覺感受。美式暖布朗尼伴蛋糕是冰欺凌和蛋糕的組合，讓冷熱在舌尖碰撞；酥皮海皇湯，暖暖的湯品最適合冬季，覆蓋的酥皮帶來別樣口感；炭燒橫琴蠔肉多而豐滿，這樣令人滿足的口感就是你想在感恩節(jié)送上的一份幸福感。
地址：人民南路二段1號仁恒置地廣場5樓
感恩節(jié)推薦：微博抽獎活動
張氏小吃做出名氣
夫妻創(chuàng)業(yè)日利豐厚
山東青島的高軍，早在2007年就跟著張海濤老師學(xué)習(xí)了八寶玫瑰鏡糕的技術(shù)。那時他把這項小吃當(dāng)做兼職來經(jīng)營，每晚下班后才正式出攤，每天都能賺上百十來元。一家人靠著高軍兼職銷售八寶玫瑰鏡糕，日子過得比以前富裕多了。
隨著經(jīng)營越來越熟練，高軍維護(hù)了大批的回頭客，八寶玫瑰鏡糕在當(dāng)?shù)匾沧龅迷絹碓接忻麣狻８哕娮屑?xì)盤算了一下，自己打工早8晚5，一個月下來收入不過七八百元；而下班后每天兼職經(jīng)營3個小時，一個月下來的利潤足有三四千元。高軍越想越覺得自己該辭工創(chuàng)業(yè)，于是他和愛人說出了自己的想法。本以為愛人會反對，沒想到妻子卻鼓勵他說：“創(chuàng)業(yè)確實是出路，比給人打工強(qiáng)多了。最初你沒經(jīng)驗咱不敢冒風(fēng)險，我覺得現(xiàn)在是時候了，但你辭工后不能只靠八寶玫瑰鏡糕一種項目維持家用啊，聽說張老師還教很多西安特色嘛，要不你再去都學(xué)來，我和你一起干！”
有了妻子的支持，高軍大膽地辭了工。2008年10月，他再次來到海濤小吃培訓(xùn)中心，把三寶荷葉甑糕、西安特色烤面筋等一系列西安小吃全學(xué)了。回去后夫妻二人分頭經(jīng)營，清晨將三寶荷葉甑糕推到學(xué)校和寫字樓前作為早餐銷售；白天在市場上租賃攤位，專門銷售八寶玫瑰鏡糕，晚上出夜市銷售西安特色烤面筋。無論刮風(fēng)下雨，夫妻倆一天都舍不得休息。以前只做八寶玫瑰鏡糕一樣，高軍每晚就有百元的利潤，現(xiàn)在多管齊下，日利潤將近千元。
春節(jié)前夕，高軍還給張老師打來致謝電話，一是祝張老師新年快樂、身體健康，二是祝張氏經(jīng)典小吃培訓(xùn)中心多出特色美食，最后他誠心的感謝張老師，不但教授了他一技之長，而且還幫他順利的走上了致富新財路。
多方比較認(rèn)定張氏
先嘗后學(xué)心悅誠服
江西學(xué)員劉建業(yè)，關(guān)注海濤小吃培訓(xùn)中心的八寶玫瑰鏡糕和烤面筋已經(jīng)好久了。在來西安總部學(xué)習(xí)以前，劉建業(yè)也曾考察過其他技術(shù)培訓(xùn)中心。可是人家只要聽他有先嘗后學(xué)的要求后，都是對他愛理不理，或是找各種理由推托。
今年春節(jié)剛過，劉建業(yè)便來到了海濤小吃培訓(xùn)中心。剛一進(jìn)門，他就告訴張老師，我沒帶學(xué)費(fèi)來，但如果嘗了覺得好吃，我就讓家里人匯款學(xué)習(xí)。張老師不但沒有絲毫不高興的表情，而且還給他倒了杯水，讓他先休息一下，說等鏡糕出鍋就拿給他嘗嘗。果然,半個小時左右，耳聞不如眼見，親見不如品嘗，八寶玫瑰鏡糕口感勁道，柔軟適中，汁香蜜甜，色澤晶亮，有果醬、藍(lán)莓、草莓等20多種口味，嘗得劉建業(yè)欲罷不能，讓他直呼：“人間美味！”
口味比什么都有說服力，心悅誠服的劉建業(yè)馬上掏出手機(jī)，給家人打電話匯款學(xué)習(xí)。劉建業(yè)不僅學(xué)習(xí)了八寶玫瑰鏡糕技術(shù)，嘗了學(xué)員試做的烤面筋后，又補(bǔ)交了學(xué)費(fèi)一塊兒學(xué)習(xí)。
正月十五元宵節(jié)那天，張老師本來挽留他過完節(jié)再走，但劉建業(yè)急著回家開業(yè)，便匆匆踏上了返鄉(xiāng)的車程。臨行前，他握著張老師的千恩萬謝，說日后賺了錢，一定邀請張老師到他的家鄉(xiāng)去旅游。
不是正宗真不好吃
張氏小吃回味無窮
這邊剛把劉建業(yè)送上車，河北保定的小伙子邊亮，就背著行囊來到了海濤小吃培訓(xùn)中心。據(jù)張老師的愛人透露，這個春節(jié)一直這樣，學(xué)員絡(luò)繹不絕。邊亮起初對烤面筋并不感興趣，但嫂子看到當(dāng)?shù)赜腥嗽诮?jīng)營，而且生意特別紅火，就想派邊亮前去學(xué)習(xí)。嘗過河北的烤面筋，邊亮覺得并不好吃，一直執(zhí)拗著遲遲不肯動身。嫂子勸他：“咱當(dāng)?shù)氐牟缓贸裕淮砗〕耘嘤?xùn)中心的烤面筋也不好吃，你可以先去嘗嘗，覺得味道不好就回來，咱就當(dāng)旅游了。”
到了西安，邊亮說出了自己的顧慮。因為早上剛開業(yè)不久，張老師還沒來得及做，所以要想嘗嘗，至少得等3個小時才行。張老師對邊亮說：“要不你先聞聞我的烤面筋醬吧，保準(zhǔn)和你以前吃到的不是一個味兒。”將信將疑的邊亮盛了一勺醬聞了聞，果然不同尋常。他點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“這醬聞著真香，是和以前吃的不是一個味道。”為了讓他放心學(xué)習(xí)，張老師還告訴他：“烤面筋學(xué)習(xí)起來并不難，關(guān)鍵是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好，經(jīng)過拌、淹、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。整個烤制過程火候、時間長短一定把握好，火候大會導(dǎo)致色澤暗，時間短了味道會不夠濃，總之要把握好一個良好的尺度。一般都可以做出地道的口味。”
在學(xué)習(xí)烤面筋這段期間，邊亮有一次竟連吃了13串烤面筋。張老師的手藝十分精確，烤出的面筋色澤金黃油亮，口感松軟中帶著勁道，勁道中透著香脆，五香的、麻辣的味道，真的讓人吃后口齒流香，回味無窮。邊亮抑制不住興奮心情，打電話向嫂子匯報說：“張老師的烤面筋太正宗了，特別好吃。等我學(xué)成技術(shù)后，回去咱就營業(yè)。我估計準(zhǔn)保勝過當(dāng)?shù)氐目久娼睢！?/p>
相關(guān)鏈接：海濤第二代多彩多味糖葫蘆面世，成本0.1元,批發(fā)0.5元,售1元。一年四季很好賣,市場無同類產(chǎn)品競爭，抓緊生產(chǎn)獲巨利。面授580元，老學(xué)員460元(技術(shù)資料+光盤+模具+材料) 函授不會面授免費(fèi)，先參觀后學(xué)習(xí)。
西安海濤小吃培訓(xùn)中心
地址：西安市自強(qiáng)西路22號
電話：029-86283252 13087575151
“加拿大第四屆滑雪時尚會”以一場精彩的主題時裝秀開始，由專業(yè)模特和南山滑雪官網(wǎng)海選的雪友共同演繹。世界領(lǐng)先戶外運(yùn)動休閑服飾Quiksilver&Roxy、歐洲第一戶外潮流服裝品牌PROTEST、專為滑雪者設(shè)計的大帽衫品牌零下2度、世界第一大風(fēng)鏡生產(chǎn)商SmithOptics、美國戶外背包品牌Osprey以及來自荷蘭的SNOBOOT，為大家了今冬潮流趨勢。作為大眾模特的11位雪友通過T臺秀一展風(fēng)采，臺風(fēng)媲美專業(yè)模特。而備受矚目的“加拿大，你來代言”2013年冬季明星代言人“球叔”組合也登場亮相。用他們身上“探索與征服”的基因展示了滑雪運(yùn)動中另外一種堅韌陽剛之美。
此外，修葺一新的“南山加拿大咖啡吧”也隨即亮相，充滿加拿大風(fēng)情的咖啡吧氣氛溫暖，咖啡飄香。在這里舉辦的一場小型“加拿大冬季攝影展”更是吸引了不少觀眾前來一睹加拿大的冬季風(fēng)采。“南山加拿大咖啡吧”為本年度南山滑雪季平添了更多加拿大冬日風(fēng)情，將“滑雪、歡樂”這一主題展現(xiàn)得淋漓盡致。
加拿大旅游局特邀來自四季酒店Opus餐廳的廚師Rosalyn Ediger為來賓烹制獨(dú)具特色的加拿大美食。加拿大美食的知名度在國內(nèi)和國際上都很高，加拿大的農(nóng)產(chǎn)品、海鮮和飲料來源可靠，質(zhì)量安全。質(zhì)樸的自然環(huán)境，豐富的土地和水資源，不斷創(chuàng)新和增長的飲食工業(yè)都能確保為中國市場提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。如今，中國是加拿大的第二大農(nóng)業(yè)食品和海鮮出口市場，出口量逐年增加。此外，加拿大的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)非常精湛，佐餐葡萄酒和冰酒產(chǎn)品在國際市場的銷售穩(wěn)中有升。
玩味加拿大魅力之冬
滑雪 垂直速降的刺激
有人說，沒有到過加拿大的滑雪者無法體會真正的滑雪精髓，這話一點(diǎn)不假。整理好裝備，坐上滑雪纜車，俯瞰山區(qū)壯美開闊的景色，著實讓人心曠神怡。松軟的粉雪是單板和雙板滑雪愛好者的至愛，在茫茫雪地上盡情馳騁，體驗不間斷的垂直速降，令人大呼過癮。2010年冬奧會與殘奧會舉辦地不列顛哥倫比亞省匯聚了惠斯勒黑梳山、太陽峰、大白山和銀星等一流滑雪度假村，這里可以體驗到巨大垂直落差；而同樣位于西岸的艾伯塔省坐擁落基山脈的獨(dú)特地理位置成就了其最壯麗的自然滑雪景觀以及世界級的滑雪場，如獲評為“加拿大最佳滑雪場”的露易絲湖滑雪場、以懸崖峭壁而聞名的諾奎山滑雪場和陽光村滑雪場，還有1988年冬奧會指定場地納基斯卡滑雪場；東岸安大略省的藍(lán)山滑雪場以及魁北克省的塔伯拉山滑雪度假村也吸引著無數(shù)滑雪玩家度過自己的完美假期。
豐富的冬季樂趣
加拿大西北地區(qū)的首府城市耶洛奈夫位于大奴湖沿岸，距離北極圈僅有512公里，且正好位于北極光光環(huán)的中心，加之這里冬季少雨、萬里無云，使得耶洛奈夫成為全球欣賞極光最好的地點(diǎn)之一。每年8月至次年4月，極光為黑暗夜空帶來了最絢麗的饋贈。耶洛奈夫的北極光距離地平線很近，仿佛觸手可及。當(dāng)你站在冰凍的湖泊上仰望夜空，能感受到極光那曼妙的身姿正在頭頂上方舞動。
冰釣的最佳時期是每年的1月底至2月底。早期時，冰釣一直是當(dāng)?shù)厝藗儗ふ沂澄镉脕砩娴囊环N手段。現(xiàn)在冰釣是最受歡迎的冬季活動之一。冰釣的最佳地點(diǎn)是安大略省北部休倫湖和蘇必利爾湖附近的水域，這里可以享受冰釣鱒魚、鱸魚、白斑魚和白鮭的樂趣，冬天釣到這些魚類的概率比夏天還要高很多。
北極熊有著“北極主人”的稱號，憨態(tài)可掬。他們動作敏捷，嗅覺非常敏銳，能夠捕捉到30公里以外的細(xì)微氣味。被譽(yù)為世界北極熊之都的馬尼托巴省是北極的起點(diǎn)、鐵路的終點(diǎn)，也是一片茫茫荒蠻之地。每年10-11月期間，成群的北極熊沿著哈德遜灣來到這片苔原地帶。你可以乘坐苔原雪車前往觀賞，并居住在苔原雪車旅屋內(nèi)，全天候近距離觀察北極熊的動向，拍下它們最可愛的瞬間。
加拿大冬季體驗Q&A
加拿大旅游局中國區(qū)首席代表高平（Derek Galpin）先生與加拿大駐華大使趙樸（Guy Saint-Jacques）先生一同參加了此次會，活動中大使先生不僅一展他的滑雪技藝，也與高平先生一起為中國游客介紹加拿大冬季的樂趣。
Q：加拿大的冬季有哪些好玩之處？
高平：加拿大的冬季多彩多姿，充滿了無限激情和歡樂。得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件賦予了冬季加拿大頂尖的滑雪場地，而兩屆冬奧會舉辦地的頭銜無疑再次印證了我們是世界一流滑雪勝地的地位。當(dāng)然，加拿大戶外天堂的美譽(yù)不僅只是因為豐富的滑雪資源，這里還有更多不可錯過的冬季活動，包括雪鞋漫步、狗拉雪橇、雪上摩托車、攀冰等。另外，加拿大的冬季也是觀看北極光的最好時間，其足跡幾乎橫跨加拿大全境。“世界極光之都”西北地區(qū)的耶洛奈夫、艾伯塔省的麥可莫瑞堡都是觀賞極光的絕佳地點(diǎn)。
Q：加拿大擁有眾多頂級雪場，它們的主要特色是什么？與其他國家相比，加拿大滑雪的優(yōu)勢是什么？
高平：在加拿大滑雪，不僅可以享受誘人的價格，這里的雪質(zhì)也非常好，此外，我們還提供設(shè)施齊全的滑雪度假村，比如不列顛哥倫比亞省的惠斯勒、魁北克省的湯卜朗山和艾伯塔省的落基山脈等，我們能保證在每年11月末至次年4月為滑雪愛好者提供良好的雪質(zhì)。
Q：春節(jié)期間到加拿大可以體驗到哪些冰雪文化？
趙樸：戶外體驗項目之余，享受加國生活與美食是旅行中的必修課。從11月開始，各種冬季節(jié)慶活動接踵登場，將游客帶入到一個又一個熱鬧非凡的活動之中，感受當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情，比如渥太華冬季狂歡節(jié)、魁北克冬季嘉年華、露易絲湖冰雕節(jié)、泰勒斯世界滑雪和單板滑雪節(jié)等。同時，千萬別忘了品嘗加拿大的特色美食美酒，如楓糖卷冰、熱乎乎的肉汁土豆條、有“液體黃金”美譽(yù)的冰酒和入口即化的艾伯塔牛肉等等，相信這些都會讓你的冬季旅程變得更加豐富精彩。
Q：明年加拿大有何新的推廣主題？還會繼續(xù)舉辦“加拿大，你來代言”活動嗎？
高平：這是一個非常大的秘密（笑）！我想再過2個月我們會揭曉新一年的計劃和活動，新的活動將會比“加拿大，你來代言”還要有意思，希望大家持續(xù)關(guān)注。雖然這個秘密我還不能透露，但可以確定的是2014年加拿大旅游局將加大在中國的推廣力度，為中國游客介紹更多新的加拿大旅游目的地，繼續(xù)和優(yōu)先合作旅行社開發(fā)更加多樣化的團(tuán)隊及自由行定制產(chǎn)品，同時，增加往返中加兩國的航班次數(shù)以及加拿大直飛航班城市也已納入新一年的計劃之中。
李雪琴家住三岔鎮(zhèn)，她開過飾品店、服裝店等，但常壓貨賺錢不多，她就改做學(xué)生消費(fèi)品，曾經(jīng)兩個月創(chuàng)收達(dá)3萬！應(yīng)好友之邀，李雪琴到韓國旅游，在首爾巧遇一位華人，專營韓國糕，產(chǎn)品不僅外觀漂亮、而且美味好吃！大受學(xué)生歡迎。學(xué)生錢，容易賺！李雪琴花費(fèi)高價，把韓國糕引入國內(nèi)，迅速投入經(jīng)營，李雪琴生產(chǎn)800個產(chǎn)品，按6角一對兩個的價格配送到一所中學(xué)旁商店代銷，因?qū)W生追逐潮流喜歡外國小吃，一天就賣完！之后，李雪琴又配送到幾所學(xué)校旁商店，一天共配送1500―2000個，一天獲利300―400元，一個月進(jìn)帳1萬元左右，不足10個月就創(chuàng)收達(dá)10萬。
劉世明：靈活經(jīng)營 自做自賣收入穩(wěn)
貴州凱里市劉世明，他想搞個輕松項目，所以買了很多雜志，他看廣告項目太多了，反而不知從何下手，猶豫不決。一個偶然機(jī)會，劉世明看了正宗糕報道后，他馬上動心了！因他觀察學(xué)校門口5角到1元的食品好賣，因為孩子1天要1元，再窮的家庭也要給，若父母不給，爺爺奶奶也要給，迎合了每個家庭“再窮不能窮孩子”的那句俗語。由于普通加盟投資不過一千多元，劉世明決定不去人，可他不知項目真假有些懷疑，因騙人的多。他撥打了雜志社監(jiān)督電話，了解到是特約記者親自到成都智鑫，現(xiàn)場調(diào)查、采訪、核實的！尤其最早2008年10月雜志封面報道以來，成都智鑫知名度大幅提升，給加盟商及學(xué)員帶來了更好效益！劉世明就這樣驗證正宗糕真實后，就打款至賬戶，三天后他就從快遞公司收到了專用模等全套。他函授中有不明處，成都智鑫王老師就細(xì)致解釋，他就順利掌握了制作工藝。劉世明先在家做了200個產(chǎn)品，帶上招牌畫，把創(chuàng)意模往學(xué)校門口一擺，學(xué)生一見這正宗的韓國糕，都一窩蜂圍上來，紛紛掏錢購買！嘗到甜頭后，劉世明下午增加到300個產(chǎn)品，一會功夫就賣完了！劉世明頭天就賺了200元，別提他心里有多快樂！他到學(xué)校門口日銷量400-500個，一天利潤200-300元。
蔡西霞：項目選對 上班創(chuàng)業(yè)兩相配
云南玉溪市的蔡西霞，她在印刷廠上班，想業(yè)余賺錢增加收入，她看廣告項目雖多，但多數(shù)項目做很麻煩不適合她，蔡西霞沒做過吃的生意她猶豫！一次，蔡西霞又買雜志，看到李雪琴成功引進(jìn)正宗糕的報道后，這就是自己要找的項目。因為正宗糕，可利用下班時間做好，批發(fā)給學(xué)校旁商店！于是，她就電話預(yù)約去人！
蔡西霞到成都，見一排排糕好漂亮，像一朵朵盛開的光滑鮮嫩！食之香潤筋道、果香宜人！吃起來有嚼勁口感好吃，王老師耐心的指導(dǎo)，她學(xué)會了全套技術(shù)。蔡西霞投資小就定做小柜臺，她先在家里，頭天晚上，邊看電視邊把產(chǎn)品做好。白天她下班后，就給一所學(xué)校旁商店配送正宗糕，按批發(fā)價讓商店代銷！若她休班還抽半小時到學(xué)校門口自賣糕，帶上招牌畫，把創(chuàng)意模一擺，在多數(shù)休閑食品中間，顯得格外新鮮、艷麗、奪目！學(xué)生一見這與眾不同的漂亮糕，一下子就吸引了他們的眼球，都圍過來購買！大家說只見過普通蛋糕，這韓國糕是頭次見到，大家一吃味道好極了！這樣一來，蔡西霞雖是業(yè)余經(jīng)營，但也給她帶來了好效益。
目前，蔡西霞計劃辭職，可她是所在工廠的技術(shù)能手，單位還沒批準(zhǔn)她辭職。但蔡西霞是大有想法的，她想若辭職后，還要準(zhǔn)備引進(jìn)多種創(chuàng)新美食，開一家綜合類的特色美食小吃店。蔡西霞對記者說：“真是項目選對、賺錢不累”！現(xiàn)2014年春節(jié)后，學(xué)生又開學(xué)了，蔡西霞已抓住機(jī)會大干一場。
相關(guān)連接：成都智鑫成都智鑫新穎小吃推廣總部，已成立15年！首家推出的多個好項目，深受大眾歡迎！獨(dú)家推出的新一代小吃--韓國香果糕，成本2角/對、售1元/對兩個。不用機(jī)器、只需專用模，廚房用具加溫8分鐘即可。品種有營養(yǎng)黑米糕、燕麥糕、紅豆糕、綠豆糕、芝麻糕、玉米糕、花生糕、草莓糕、香芋糕、藍(lán)莓糕、葡萄糕、菠蘿糕、巧克力糕、青蘋果糕、哈密瓜糕、香蕉糕、話梅糕、香腸糕、鮮肉糕、芽菜糕、麻辣糕、紅油糕、五香糕、蒜香糕、鳥蛋糕、胡蘿卜糕、南瓜糕、紅薯糕、香蔥糕、黃瓜糕等多達(dá)30個品種！縣市城內(nèi)有三所中學(xué)、三所小學(xué)，城邊還有四所學(xué)校，按城內(nèi)城邊總計10所，每所學(xué)校旁商店售200個，一天也能批發(fā)配送2000個，每個獲利2角，那么每天批發(fā)配送就可獲利400元，在家生產(chǎn)。就按最小縣市一天最低批發(fā)配送1500個，一天也能獲利300元，月創(chuàng)收八九千年賺10萬。
①普通函授加盟1880元包括150個加厚型專用模，也可先付一半940元就快寄150個加厚型專用模、操作光盤、技術(shù)資料、營銷方案、招牌畫、實習(xí)料、快遞費(fèi)等全套！來人只添100元面授費(fèi)！②市縣獨(dú)家批發(fā)配送加盟3880元，不來人也可先付一半1940元就快遞700個加厚型專用模等全套！③該項目不用機(jī)器，在家即可生產(chǎn)，面向?qū)W生輕松賺錢！若來人可先參觀考察，滿意再談！
獨(dú)家推出：智鑫新穎小吃推廣總部
地址：成都市馬家花園路17號軍區(qū)干休所大樓218
電話：028-87711728 13194885926
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：王錫斌
關(guān)鍵詞：“國八條” 雅安 餐飲業(yè)
中圖分類號：F713 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：1004-4914（2016）09-189-04
在新的歷史時期，餐飲行業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境（PEST）發(fā)生了巨大變化：中央八項規(guī)定（簡稱“國八條”）的出臺，從政策層面上限制了公務(wù)消費(fèi)，以公務(wù)消費(fèi)為主體的中高端餐飲企業(yè)被迫轉(zhuǎn)型；經(jīng)濟(jì)條件的改善使人們對餐飲提出了更高的需求，價格的彈性系數(shù)變小；“有權(quán)消費(fèi)、無權(quán)浪費(fèi)”、“理性消費(fèi)”等社會觀念開始以改變?nèi)藗兊牟惋嬒M(fèi)目的和習(xí)慣；移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展改變了人們選擇就餐地的方式……。
四川省雅安市作為生態(tài)旅游城市，餐飲業(yè)的良性發(fā)展具有重要的意義。外部宏觀環(huán)境是企業(yè)自身的“不可控因素”，洞察規(guī)律、借鑒經(jīng)驗、適應(yīng)變化是雅安中高端餐飲企業(yè)當(dāng)前的不二選擇。
一、研究問題的界定
餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。根據(jù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模主要分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類。本研究主要關(guān)注餐館。
餐館根據(jù)經(jīng)營場所使用面積或者就餐座位數(shù)可分為特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館。本研究針對雅安的實際情況，簡化為：大型500～3000m2（超過500m2或超過250座）、中型（150～500m2或75～250座）、小型（低于150m2或少于75座）。
根據(jù)消費(fèi)的動因，本研究將餐飲消費(fèi)行為分為公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)型消費(fèi)、私人消費(fèi)。
根據(jù)雅安的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和餐飲企業(yè)的人均消費(fèi)金額，本研究將人均消費(fèi)50元以下的歸為低端餐飲，50～100元的歸為中端餐飲，100元以上的歸為高端餐飲。
二、理論依據(jù)
（一）消費(fèi)者行為理論
人們的欲望是消費(fèi)者對商品需求的動因，欲望源于人的內(nèi)在生理和心理的本性。消費(fèi)者不僅是“經(jīng)濟(jì)人”（建立在消費(fèi)完全是收入的函數(shù)和滿足程度最大化基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)的人對產(chǎn)品和服務(wù)的利用），更是“復(fù)合人”。從“復(fù)合人”的角度來看，消費(fèi)者的需要體系除了物質(zhì)性的、功能性的需要外，還有社會的、心理的和生態(tài)的需要，消費(fèi)者的行為受到個人因素（生理、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)狀況、生活方式等）、社會因素（社會階層、相關(guān)群體、家庭、身份地位等）、文化因素（文化、亞文化等）、心理因素（個性、動機(jī)、認(rèn)知、學(xué)習(xí)、態(tài)度等）等多種因素的影。
（二）市場營銷理論
市場不僅受企業(yè)內(nèi)部因素（產(chǎn)品、資金、技術(shù)、成本、管理等）的影響，還會受外部宏觀環(huán)境（政策與法律、經(jīng)濟(jì)與人口、社會與文化、技術(shù)與自然，簡稱PEST）和外部微觀環(huán)境（競爭者與合作者、供應(yīng)商和顧客群）的影響。市場營銷就是要綜合運(yùn)用目標(biāo)市場戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略、價格策略、促銷策略等，把適合的產(chǎn)品，以適當(dāng)?shù)膬r格，用適當(dāng)?shù)姆绞戒N售給盡可能多的顧客，以最大程度地滿足市場需要，并獲取利潤。
三、“國八條”對雅安餐飲業(yè)的影響
（一）統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析
雅安作為生態(tài)旅游城市，餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)活動中具有重要地位。2011年全市有四星級賓館4家，三星級賓館10家，二星級賓館10家，上規(guī)模的中餐企業(yè)20余家，上規(guī)模的火鍋酒樓20余家，地方特色餐飲60余家，星級農(nóng)家樂50余家，特色小吃店50余家。餐飲業(yè)與全市經(jīng)濟(jì)一樣保持了較快的增長速度，占第三產(chǎn)業(yè)增加值的比重不斷提高，為旅游產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)和全市經(jīng)濟(jì)增長作出了積極的貢獻(xiàn)。“國八條”的頒布，無疑對雅安的餐飲業(yè)也帶來了不可忽視的影響，尤其是一些高端餐飲企業(yè)更是陷入了經(jīng)營困境，面臨著重新“洗牌”和被淘汰的危險。
根據(jù)雅安國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報，從消費(fèi)形態(tài)看，近幾年雅安餐飲收入狀況如下：
從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，2012年12月，“國八條”出臺后，就對雅安餐飲行業(yè)產(chǎn)生了顯著影響，餐飲業(yè)的增長速度急速下滑。2011年屬于正常增長，增幅為14.7%；2012年，由于12月份收入驟減，全年增幅降為12.6%；2013年和2014年，更是進(jìn)一步下滑，2014年增幅降到了3.0%。
從星級賓館經(jīng)營情況來看，影響總體趨勢也是基本一致的。2012年，星級賓館的營業(yè)收入同比增長為4.17%，而餐飲收入的同比增長率達(dá)到11.4%，餐飲收入對于星級賓館的營業(yè)收入貢獻(xiàn)度較高（由于報告期為當(dāng)年的7月，星級賓館營業(yè)收入和餐飲收入還未受到“國八條”的影響，基本能夠反映平時的正常情況，一般情況下，星級賓館年底營業(yè)收入和餐飲收入都會有大幅增長）。2013年，受“國八條”和“蘆山4.20”地震的雙重影響，星級賓館的營業(yè)收入和餐飲收入都受到了重創(chuàng)，出現(xiàn)了嚴(yán)重的負(fù)增長，其中餐飲收入同比降幅更高達(dá)43.44%。盡管這其中包括了地震帶來的影響，但“國八條”顯然也對星級賓館的經(jīng)營產(chǎn)生了巨大影響。在星級賓館中，四星級和三星級的影響步調(diào)基本一致，差異不太明顯。
（二）餐館訪談分析
對本地部分餐飲企業(yè)進(jìn)行了訪談。受訪的47家餐飲企業(yè)包括大型餐飲5家（其中中餐3家，火鍋2家），中型餐飲19家（其中中餐9家，火鍋7家，西餐3家），小型餐飲23家（其中中餐17家、火鍋4家、快餐2家）。以2011年為基期，調(diào)查期為2012、2013、2014年，除了年收入外，對元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”（含中秋）等重要節(jié)假日和6～8月（畢業(yè)季）的收入情況進(jìn)行比較。從訪談統(tǒng)計結(jié)果如下：
1.2012年，由于“國八條”是年底才出臺，還沒有對餐飲業(yè)產(chǎn)生明顯影響，全年總收入和2011年相比，增幅都在11%以上。其中5家大型餐飲都在15%以上（2012年元旦、春節(jié)期間更是高達(dá)19%）。
2.2013年，由于2012年底“國八條”的出臺，對餐飲行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，突出地表現(xiàn)在元旦、春節(jié)的傳統(tǒng)旺季不再旺，高檔餐飲更是直接步入“寒冬”。5家大型餐飲企業(yè)中，除2家火鍋有8%的增長外，3家大型中餐企業(yè)全部虧損，且同比降幅都在45%以上。中型餐飲企業(yè)中，17家中餐企業(yè)有9家保持了個位數(shù)的增長，2家持平，6家出現(xiàn)負(fù)增長，7家火鍋和3家西餐均無明顯影響。小型餐飲中，17家中餐都保持了正常增長，增幅均在10%以上，4家火鍋中除1家負(fù)增長準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓外，其余均有增長，增幅在6%～8%，2家快餐的增幅均超過15%。
3.2014年，通過逐步調(diào)整，部分虧損餐飲企業(yè)扭虧為盈，但總體形勢仍不樂觀。但元旦、春節(jié)和畢業(yè)季等重要節(jié)點(diǎn)明顯回升，“五一”、“國慶”期間，餐飲企業(yè)的收入水平也在旅游業(yè)回暖的帶動下呈現(xiàn)明顯增幅。
（三）消費(fèi)類型分析
根據(jù)消費(fèi)目的不同，我們將消費(fèi)類型分為公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和私人消費(fèi)三種基本類型。因“國八條”是2012年年底才出臺的，對2012年的影響還不明顯，2014年部分中高端餐飲企業(yè)的應(yīng)對策略已經(jīng)產(chǎn)生效果，因此，我們以2012年的數(shù)據(jù)代表“國八條”出臺前的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，以2013年的數(shù)據(jù)代表“國八條”出強(qiáng)后的數(shù)據(jù)，訪談結(jié)果整理如下：
1.受訪的23家小型餐飲企業(yè)在“國八條”出臺前后承接的100%均為私人消費(fèi)，可見“國八條”對小型餐飲企業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)基本沒有產(chǎn)生影響。
2.受訪的中型餐飲企業(yè)中，西餐和火鍋企業(yè)承接的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在“國八條”出臺前后也基本保持一致；而中餐承接的商務(wù)和公務(wù)消費(fèi)在“國八條”出臺之前加起來已經(jīng)占到了2成，在“國八條”出臺之后降到了1成。可見，“國八條”對中型餐飲企業(yè)的影響主要體現(xiàn)在中餐類，對西餐和火鍋的影響并不大。
3.大型餐飲企業(yè)中，“國八條”出臺之前，火鍋私人消費(fèi)約占81%，但公務(wù)消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了13%（其中主要是行政和企事業(yè)單位內(nèi)部和部門之間的節(jié)假日消費(fèi)），如果再加上商務(wù)消費(fèi)，則也接近達(dá)到了2成。“國八條”出臺后，承接的公務(wù)消費(fèi)大幅減少，僅占到了5%；大型中餐企業(yè)在“國八條”出臺之前，公務(wù)消費(fèi)最高（達(dá)到43%），私人消費(fèi)不到1/3，公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)加起來則超過了2/3。“國八條”出臺后，公務(wù)消費(fèi)降到了19%，而私人消費(fèi)猛增到58%（節(jié)日家宴和婚慶消費(fèi)增幅最大），商務(wù)消費(fèi)也略有下降。
總體來看，由于小型餐飲企業(yè)承接的基本上都是私人消費(fèi)，所以“國八條”的出臺對小型餐飲企業(yè)并沒有產(chǎn)生明顯影響，相反，對公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)依賴較大的中高端餐飲企業(yè)影響則較為顯著，尤其對高端中餐企業(yè)影響巨大。
四、應(yīng)對策略
（一）雅安部分中高端餐企業(yè)的應(yīng)對措施
面對“國八條”帶來的影響，雅安的中高端餐飲企業(yè)紛紛尋找應(yīng)對策略，以期盡可能減少政策因素帶來的缺失。某大酒店召集員工共商策略，通過廣泛收集建議，采取了一整套組合拳應(yīng)對策略：一是根據(jù)部分上班族快生活的需求，及時推出了營養(yǎng)煲仔飯，價格雖然略高于街面小店的煲仔飯，但優(yōu)雅的環(huán)境和大廚的名氣吸引了不少顧客光顧；二是根據(jù)酒店的傳統(tǒng)特色，將原來主要用于早餐供應(yīng)的特色小吃“茶香包子”新開了外賣窗口，收到了意想不到的效果，市民排長隊購買回家作為早、晚餐；三是降低了包間的用餐標(biāo)準(zhǔn)，并推出了一批“實惠菜”；四是努力爭取各類家宴和婚宴，某飯店根據(jù)市場對自助餐的需求，適時推出了比較有特色的海鮮自助餐，并推出了網(wǎng)上團(tuán)購；某賓館發(fā)揮獨(dú)特的環(huán)境優(yōu)勢，大力宣傳和爭取“草坪婚禮”。
（二）其他地方中高端餐飲企業(yè)的應(yīng)對策略借鑒
從全國來看，“國八條”影響的主要也都是中高端餐飲企業(yè)，其中又以高端中餐受影響最大。2013年國內(nèi)近60%的餐飲企業(yè)遭遇下滑，其中多是高端餐飲和星級飯店，尤其是以商務(wù)接待、公務(wù)消費(fèi)為主的大型酒店和賓館。據(jù)國內(nèi)4家A股餐飲公司的2013年年報顯示：報告期內(nèi)，4家餐飲企業(yè)共實現(xiàn)營業(yè)總收入39.37億元，平均增長率為-9.07%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤合計3.9億元，平均增長率為-139.14%；除易食股份實現(xiàn)了凈利潤同比增長外，湘鄂情、全聚德和西安飲食凈利潤均為負(fù)增長（來源：證券日報）。成都美食之都促進(jìn)會的《2013成都餐飲業(yè)調(diào)查報告》也顯示：2013年，餐飲企業(yè)客源綜合比例中，公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)由2012年的35%下降為10%，降幅71%；餐飲平均利潤率由2012年的9.65%下降為9.3%；2013年品牌高端餐企業(yè)績普遍下滑20%～50%，嚴(yán)重者下滑70%。成都望江樓公園竹林精舍、浣花溪公園寒舍、文化公園同春園等7家高端餐飲會所被迫關(guān)停。
在政策形勢的影響下，中高端餐飲企業(yè)紛紛采取應(yīng)對策略，盡可能減少損失，謀求通過轉(zhuǎn)型帶來新的增長。北京高端餐飲轉(zhuǎn)型的四種主要思路包括降低菜品價格、開發(fā)親民項目、涉足團(tuán)購并布局商超，以及為百姓增加餐飲以外的增值服務(wù)。比如萬柳閣餐廳以前以粵菜和高檔菜品為頭牌，一個月內(nèi)經(jīng)過兩次修改，向家常菜靠近，去掉了原菜單上價格高出100元的菜品，多數(shù)菜品價格集中在40～60元，增加了20元左右菜品的比重，最便宜的清湯面價格為10元。除粵菜外，還增設(shè)了湘菜、川菜等，并嘗試推出京味家常菜。取消了人均計價的做法，全部按實際消費(fèi)收費(fèi)。乙十六餐飲集團(tuán)歷經(jīng)一個月停業(yè)調(diào)整，新開業(yè)后，僅保留“官府滿壇香”和“紫氣東來”兩道高端菜，其余200元以上的菜品全部取消。菜單調(diào)整前，高端菜品占50%，人均消費(fèi)400～500元左右，調(diào)整后，70%的菜品價格在100元以下，增加了30～60元菜品，人均消費(fèi)降到了100～200元。同時，還通過大眾點(diǎn)評網(wǎng)、美團(tuán)網(wǎng)和糯米網(wǎng)上開設(shè)團(tuán)購項目（摘自北京商報）。
成都美食之都促進(jìn)會和餐飲業(yè)主推出了十大轉(zhuǎn)型措施（降低運(yùn)營成本、降低人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)軍城市綜合體、拓展食品工業(yè)產(chǎn)品、降低人力成本、開展團(tuán)購業(yè)務(wù)、開展外賣業(yè)務(wù)、拓展海外市場、延長經(jīng)營時間、關(guān)門歇業(yè)），減少損失，希望能為高端餐飲業(yè)找到轉(zhuǎn)型的出路。地處錦城湖附近的悟園為了改變大眾對酒樓奢侈“高大上”的感覺，推出更能被成都人接受的火鍋，將川菜館一樓包間改成了大廳消費(fèi)，取消了最低人均消費(fèi)規(guī)定，同時還推出了團(tuán)購消費(fèi)。還在其他地方陸續(xù)開設(shè)了一些“蒼蠅館子”來堅持川菜經(jīng)營。成都凱宴美湖酒店餐飲有限公司在經(jīng)歷了嚴(yán)重虧損后，調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，原來700元左右的人均消費(fèi)現(xiàn)在已降到100多元，還針對會員推出了微信預(yù)訂服務(wù)，為會員提供增值服務(wù)的同時，加強(qiáng)互動性，并且增加客戶的忠誠度，贏得會員信任。寬巷子3號以往最高的人均消費(fèi)是380元/位，2013年底在大眾點(diǎn)評網(wǎng)等展開團(tuán)購和優(yōu)惠券業(yè)務(wù)，同時推出更多的大眾菜品，降低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，人均消費(fèi)下降到了為200～300元左右，團(tuán)購人均消費(fèi)僅100多元（摘自中飯協(xié)網(wǎng)）。
福州國惠大酒樓不僅將六成高級廚師換成了中級廚師，推出了更多容易被普通市民接受的大眾菜，甚至還開展了承接外場宴席提供上門服務(wù)的業(yè)務(wù)。
（三）大眾化――中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型困境
自中央八項規(guī)定出臺以來，由于市場收窄，迫使中高端餐飲企業(yè)被迫轉(zhuǎn)型，其中最為主要的轉(zhuǎn)型就是所謂的“走親民路線”，競相效顰地“降價”，將雅間轉(zhuǎn)成大廳，餐飲行業(yè)開始出現(xiàn)“高端做中端、中端做低端”層層下壓的現(xiàn)象。但相關(guān)資料顯示，“大眾路線”只是轉(zhuǎn)型中的一條小路，單純依靠“大眾化”，或許可以在短期客流量方面取得一定突破，但營業(yè)額和利潤增加并不明顯，不少中高端餐飲企業(yè)都陷入了“大眾化”的轉(zhuǎn)型困境。轉(zhuǎn)型難的主要原因包括：
1.消費(fèi)習(xí)慣的影響。在小型餐館就餐的多數(shù)受訪者表示，習(xí)慣了小店的“快速、實惠”，雖然也知道不少高檔飯店也不再“高不可攀”，但一下子過多地降低消費(fèi)價格也很容易引起消費(fèi)者的質(zhì)疑，還間接地會降低品牌口碑的影響力。部分受訪者就表示：除非有外地朋友來或者確實需要“繃面子”的時候，一般不會選擇去高檔酒店。甚至有受訪者表示，“去高檔餐館消費(fèi)少了自己都不好意思”。所以中高端餐飲企業(yè)向低端轉(zhuǎn)型很容易“叫好不叫座”。
2.經(jīng)營成本的影響。高端餐飲前期裝修投入大，還承受著房租上漲、原材料價格上漲、勞動力價格上漲和各種相關(guān)稅費(fèi)多“四座大山”（來源：海南日報），和餐飲市場中原本的中低端餐飲企業(yè)相競爭，雖然在名氣、品質(zhì)、環(huán)境等方面可能占有優(yōu)勢，但在經(jīng)營成本方面卻明顯處于劣勢。以成都錦城湖的悟園為例，盡管酒樓轉(zhuǎn)型走平價親民路線后生意有細(xì)微好轉(zhuǎn)，但對比于初期數(shù)千萬的投資和每月至少30萬元的運(yùn)營成本，可謂杯水車薪，酒樓至今不僅沒有回本，還處于“很慘”的虧損狀態(tài)。所以中高端餐飲企業(yè)向低端轉(zhuǎn)型很容易“折本賺吆喝”。
3.品質(zhì)降低的影響。受經(jīng)營成本的影響，不少高端餐館在向低端轉(zhuǎn)型的同時，也不得不相應(yīng)地降低品質(zhì)，比如食材的選擇、配料的搭配、餐廳的服務(wù)等方面都可能相應(yīng)地“縮水”，使原有的品牌被貶值，而且在未來也很容易因為政策或市場原因轉(zhuǎn)型失敗。此外，通過降低品質(zhì)即便可能增加部分“小客戶”，但同時也可能失去一些“大客戶”，導(dǎo)致“撿到芝麻丟了西瓜”。
事實上，在病急亂投醫(yī)的壓力下，很多高端餐飲企業(yè)把“大眾化”錯誤地理解為“低價化”。縱觀世界上的高端餐飲企業(yè)，比如法國和意大利餐廳，其實走的基本上都是“高價路線”，生意照樣火爆。“國八條”后，在高端餐飲遭遇“寒冬”的情況下，上海正大廣場新開張的“雕爺牛腩”將咖喱牛腩飯訂價為118元一份，牛腩面訂價為128元一碗，看起來絕不便宜的定價，偏偏很多年輕人寧可等候2小時也要嘗一嘗。其原因就在于這些高端餐廳能讓消費(fèi)者體會到頂級的人生享受，從而愿意為高價買單。可見，轉(zhuǎn)型之路并非只有“親民路線”一條，“大眾化”也不等同于“低價化”。在餐飲市場中，消費(fèi)群體各有不同，各餐飲企業(yè)需要認(rèn)真分析各類消費(fèi)群體的不同需求，根據(jù)自己的實際情況，找準(zhǔn)定位，在服務(wù)和特色上做足文章，做出特色。
（四）雅安中高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型策略建議
相關(guān)資料顯示，在“國八條”的影響下，雖然中、高端餐飲總體在走下坡路，但是部分有特色、不以公款消費(fèi)為主的中、高端餐飲卻從中獲得了發(fā)展C會，高端商務(wù)餐飲和特色高端餐飲，市場需求依然很大。從前期部分中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型探索來看，雅安的中高端餐飲也不宜簡單地依靠“降價”來解決當(dāng)前的困境。通過了解餐飲行業(yè)的整體走勢、調(diào)研消費(fèi)者的行為科學(xué)、借鑒其他地方的成功經(jīng)驗，就雅安中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型策略建議如下：
1.在品牌特色上下工夫。在餐飲業(yè)整體不景氣的情況下，雅安的“干老四”似乎并沒有受到“國八條”的明顯影響，其最大和秘密就在于把“砂鍋雅魚”作為品牌特色菜吸引消費(fèi)者。只要一提到“吃雅魚”，首先就會想到“干老四”。作為首家茶文化主題酒店的西康大酒店，其“茶文化”品牌特色也成為了該酒店餐飲的一大亮點(diǎn)，就包括其外賣的包子也主打“茶香”特色。青年路的貢椒魚也因為有“雅安必吃的十大名店”而天天爆滿。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：在“有品牌特色、環(huán)境好、服務(wù)好、價格合理”四個因素中，外地食客異地就餐時，超過73%首選項是“有品牌特色”，環(huán)境、服務(wù)和價格考慮相對較少，都在7%左右；本地人在宴請外地親朋時有，也有超過57%的人首先選擇“有品牌特色”的店，出于“面子”考慮，“環(huán)境好”排在第二，達(dá)到28%，“服務(wù)好”和“價格合理”基本一致，分別為8%和7%；只有在本地親朋聚餐情況下，把“價格合理”作為首選的才超過了30%。可見，隨著人們收入水平的提高，在選擇就餐時，價格的彈性系數(shù)相對較小，行話講“一招鮮，走遍天”，中高端餐飲企業(yè)只要在“品牌特色”上下夠功夫，即使價格較高也同樣能長期吸引食客的關(guān)注。
2.在營銷渠道上下功夫。幾年前，電視、報紙是包括餐飲在內(nèi)的各類營銷推廣的主要渠道，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，以及80后、90后逐漸成為“買單”的主要群體，餐飲企業(yè)在營銷渠道方面，也需要突破原有的模式，尤其是要充分利用好移動互聯(lián)網(wǎng)工具。市場調(diào)查顯示，目前不少中低端餐飲企業(yè)和一些特色美食已經(jīng)開始廣泛地通過網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行營銷。去哪兒網(wǎng)、高德地圖等眾多移動互聯(lián)網(wǎng)平臺，過去主要用于異地搜索酒店，現(xiàn)在“周邊美食”搜索功能再輔以網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購、智能預(yù)約、曬圖評分等全新功能，成為了食客選擇就餐的重要工具。中高端餐飲企業(yè)也應(yīng)廣泛借鑒，用好新興媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺傳播自身的品牌文化，在營銷渠道上多下功夫。
3.在拓展服務(wù)上下功夫。在公務(wù)接待中，中高端餐飲企業(yè)只需要根據(jù)各“接待辦”的需要，提供“豪華的包間+高檔的菜品”，服務(wù)領(lǐng)域主要于包間里和餐桌上。拓展服務(wù)，一方面是拓展服務(wù)范圍，承接各類商品展會、新產(chǎn)品推介會、公司新聞會、學(xué)術(shù)交流會等各類大中型活動都會涉及到與會人員的餐飲問題，中高端餐飲企業(yè)需要有敏銳的信息洞察能力，及時跟進(jìn)從而拓展服務(wù)范圍。同時還可以挖掘一些地方傳統(tǒng)文化習(xí)俗，積極推出一些富有特色的“文化宴”、“習(xí)俗宴”。另一方面是拓展服務(wù)鏈條。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在商務(wù)和私人消費(fèi)中，“一條龍”式的服務(wù)越來越被消費(fèi)者所接受和喜愛。以婚宴為例，在承辦傳統(tǒng)的婚宴時，酒店一般只負(fù)責(zé)提供預(yù)訂的餐飲與宴請大堂。但隨著居民消費(fèi)能力的提升，酒店除了提供基礎(chǔ)的餐飲服務(wù)外，可以通過拓展服務(wù)鏈條，如參與婚慶場景設(shè)計與氛圍打造、婚禮結(jié)束賓朋安頓的策劃等都環(huán)節(jié)，以全方位地拓展服務(wù)帶動餐飲服務(wù)。
[基金項目：雅安市社科項目“國八條對雅安餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對策略”（YA2014B01）]
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（作者單位：雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 四川雅安 625000）
有愛的人不懼天寒、不畏路遠(yuǎn)。攜起情侶的手，觀美景、逛樂園、賞古跡，一路洋溢濃情蜜意。讓所到之處，留下你們愛的足跡……無論青年情侶、中年夫妻，還是一對老來伴兒，只要您身處愛中，就有理由浪漫出行，有理由張揚(yáng)愛情!本月請愿跟隨幺妹，踏上此程浪漫之旅，讓真實的景致，見證你們不渝的愛情!
特別推介線路套餐――
主菜：杭州西湖 配菜：阿詩瑪、乃古石林的“梁祝十八相送”
(杭州西湖：)很多人都知道許仙與白娘子的故事，電視劇《新白娘子傳奇》更是把它演繹得淋漓盡致。沿著白娘子借傘的西湖，尋找一下情愛的浪漫：在西湖畫舫上品嘗樓外樓的佳肴，任西子湖的纏綿，勾起美好的初戀時光，往日如昨……
西湖的美，不僅在湖，也在于山。西湖三面環(huán)山，它們像眾星拱月一般，捧出西湖這顆璀璨的明珠。“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”鶯飛草長之際，蘇白兩堤，桃柳夾岸。兩邊是水波瀲滟，游船點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)處是山色空蒙，青黛含翠。當(dāng)心醉神馳之時，你方悟到，恬淡的愛情終于找到了可以恣意的地方――在這煙雨西湖中，久久地彌漫、氤氳著。此時的你，看著他的眼神也柔和起來，話也更溫潤了。原來，情調(diào)就是這樣產(chǎn)生的!
景區(qū)構(gòu)成：一山：孤山；兩堤：蘇堤、白堤；三島：阮公墩、湘心亭、小瀛洲；五湖：外西湖、北里湖、西里湖、岳湖和南湖；十景：曲院風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、雷峰夕照、南屏晚鐘、花港觀魚、蘇堤春曉、雙峰插云、三潭印月。
特色美食：老鴨煲、杭州醬鴨
線路推薦：杭州西湖綜合一日游，包括乘船環(huán)游西湖風(fēng)景區(qū)、遠(yuǎn)眺西湖南線、新西湖、雷峰塔景點(diǎn)，參觀岳王廟(岳飛廟)、三潭印月、虎跑(虎跑夢泉)、龍井問茶、宋城、靈隱、飛來峰、黃龍洞(黃龍吐翠)。
價位與交通：總價225元／人(最低優(yōu)惠價：145元／人)1．2米以下兒童85元／人(嬰兒免費(fèi))；包括：旅游景點(diǎn)首道門票(150元)、旅游車費(fèi)(20元)、環(huán)游西湖船費(fèi)(15元)、旅游保險費(fèi)(20元)、導(dǎo)游費(fèi)(20元)；不包括餐費(fèi)、住宿費(fèi)；由旅游空調(diào)專車接送。
訂線電話：0571-87830638，87823333
(阿詩瑪，)這個美麗的名字，因一個更美麗的傳說而流傳。在這個彝族撒尼人的經(jīng)典傳說中，善良美麗的阿詩瑪能歌善舞，許多小伙子都喜歡她。而她愛上了青梅竹馬的孤兒阿黑，立誓非他不嫁。頭人熱布巴拉的兒子阿支軟硬兼施地追求阿詩瑪，將她鞭打后關(guān)進(jìn)了黑牢，阿詩瑪堅決不從。阿黑趕來相救，妒火中燒的阿支，放出洪水吞噬了這對戀人。十二崖子的應(yīng)山歌姑娘，救出阿詩瑪并使她變成了石峰――永遠(yuǎn)的回聲神。從此，你怎樣喊她，她就怎樣回答你。她的聲音、她的影子，隨她那捍衛(wèi)愛情的故事永遠(yuǎn)地留在了人間。
所屬景區(qū)：此景觀處于喀斯特地貌的石林中。石林由石灰?guī)r長期被水沖刷溶蝕而成，主要包括大石林、小石林、乃古石林、大疊水瀑布、芝云洞、奇風(fēng)洞、長湖、月湖等景區(qū)，是世界罕見的風(fēng)景名勝。與險峻的大石林比較，小石林顯得幽靜淡雅，一座石峰聳立于水池畔，宛若背著背籮的端莊、秀麗、婀娜的撒尼族少女。人們稱它為“阿詩瑪”。
“梁祝十八相送”，是乃古石林中最惹眼的一個景觀。夕陽中，梁山伯與祝英臺依依不舍，纏纏綿綿送別的剪影，帶給年輕情侶們以感動的聯(lián)想。
所屬景區(qū)：乃古石林景區(qū)，在大石林北12公里處。景區(qū)內(nèi)千姿百態(tài)的石峰、石柱、石花、石坪、石流――猶如一片茂密黝黑的森林，一望無涯，氣勢恢弘；到處怪石嶙峋、奇峰似林、異樣的美。
石林交通：距昆明市區(qū)96公里。1．可從昆明坐火車，單程票價15元，抵達(dá)車站距景區(qū)大門約4公里遠(yuǎn)，有馬車等可直達(dá)景區(qū)大門。2．昆石高速公路是云南第一條旅游高速公路，市區(qū)東、西、南、北站和賓館門前，一般在8：30--14：00均有直達(dá)車，單程票價10元左右。
石林門票：2月10日起調(diào)至140元／人
特色小吃：石林彝族乳餅、路南腐乳
購物推介：最讓情侶動心的是這一帶的干花，既有情調(diào)，價格也公道。
有情人出行理由――
兩個人的生活習(xí)慣、性情脾氣不同，也許平時很融洽，但只有通過一些不同情境下的密切相處，經(jīng)歷一些不同于常日的生活狀態(tài)，才會真正了解對方的細(xì)節(jié)。都說一對情侶在結(jié)婚前最好一起正式旅行一次，這樣才能知道兩人到底合不合適。
(情侶游特別提示：)
1．兩人出游首先要注意花銷的分配，可事先做出一個詳盡的旅行預(yù)算和花銷計劃，采用AA制也是一種現(xiàn)實的做法。
2．只有出行前做好職責(zé)和攜帶物品的分配，行程中才可有條不紊，做到兩人互有默契。如男士負(fù)責(zé)保管旅行包、相機(jī)、雨傘，女士保管錢、隨行食品、負(fù)責(zé)買門票，這樣能保證忙而不亂、物品隨用隨取。
3．確保一路上愛情不“縮水”，就要注意不讓旅途的塵垢與勞頓顯現(xiàn)在外表上，轉(zhuǎn)而成為對方的審美疲勞。所以應(yīng)邊玩兒邊保持良好形象――
亦行亦美小貼士
*旅途中巧打扮
早晨起床后，先用溫水洗去面部的油脂污物，再用冷水洗臉，可使皮膚增加彈性。洗后以淡妝為佳，如搽點(diǎn)兒護(hù)膚霜、防曬品，涂點(diǎn)兒保濕唇膏。
*旅游途中多飲水
飲水可補(bǔ)充面部皮膚由于缺水而失去的營養(yǎng)，因此在旅途中多飲水，是美容必不可少的保障。
*用山泉水洗臉
石林等很多地方都有山泉，山泉水污染少，內(nèi)含多種礦物質(zhì)，可增強(qiáng)皮膚韌性和彈力，防止產(chǎn)生皺紋和皸裂。
愛情圣地大觀
申城第一情侶街――東平路：上海有一條長不過200米的東平路，但它雅致、安逸、靜謐，被稱為“申城第一情侶街”。被評為最佳上海風(fēng)光片的《大城小事》就是在這條路上取景的。爬滿爬山虎的圍墻、沉靜在綠蔭中的車站、各有異域風(fēng)情的餐館和作坊，以及路旁美麗的法國梧桐，還有一棟靜默著的“愛廬”……沿著寫滿情愛的路，讓人恍惚間感覺，電影中的愛情還沒結(jié)束，我們的愛情又在悄悄上演。
黃山情人谷：黃山最吸引情侶的地方，當(dāng)數(shù)同心鎖、情人谷了，象征著愛情海枯石爛永不渝。到這里做一番海誓山盟，談一場纏綿悱惻的戀愛，不知不覺已你儂我儂……
戀愛街：在南斯拉夫古都澳赫里德城，是一條用石子鋪成的街道。一到傍晚，熱戀中的青年男女不約而同來這里相會，互訴衷腸。街頭巷尾充滿柔情蜜意，是條名副其實的“戀愛街”。
海底蜜月館：這座叫作“凡爾納”的海底旅館，修建在美國佛羅里達(dá)州的一個珊瑚礁海底。它的形狀像一座巨大的露天汽車營，長18米，里面分起居室、臥室、浴室、廚房等，電視機(jī)、多功能收音機(jī)和電腦等現(xiàn)代化設(shè)施一應(yīng)俱全，是新婚夫婦度蜜月的好去處。盡管該旅館住宿費(fèi)昂貴，仍有許多新婚夫婦踴躍報名，想一睹迷人的海底風(fēng)光。不過他們要穿游泳衣、背上水中呼吸裝置，潛入水中方能進(jìn)人海底旅館，所以要一覽奇景還須具有良好的潛水能力。
情人灣：地處大亞灣東部，依山傍海、環(huán)境優(yōu)雅。這兒有大小十多個月牙狀海灘，各具特色，其沙粒細(xì)軟潔白，被譽(yù)為“海賜白金堤”。數(shù)公里的白金沙灘吸引了不少情侶前來，因此又被稱為“情人灣”。導(dǎo)游結(jié)語：
