開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇蘇州糖果樂(lè)園，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

蘇州樂(lè)園景點(diǎn)介紹

開(kāi)放時(shí)間：09：00-17：00

歡樂(lè)世界每天09：00-17：00開(kāi)放;水上世界每年7.1-8.31月的09：00-21：00開(kāi)放;糖果世界周一至周五9：00-17：00開(kāi)放，周六、周日9：00—21：00開(kāi)放。

門(mén)票價(jià)格：130元

歡樂(lè)世界門(mén)票130元，學(xué)生憑學(xué)生證110元，兒童票(1.1-1.4米，1.1米以下免票)70元，老年票(60-69歲憑老年證，70歲以上免票)70元。溫泉世界門(mén)票198元，兒童票(1.1-1.4米，1.1米以下免票)128元。糖果世界門(mén)票30元，兒童票(1.5米以下)100元。

電 話：0512-68251666

地 址：江蘇省蘇州市虎丘區(qū)金山路87號(hào)

蘇州樂(lè)園地處蘇州高新區(qū)中心，獅子山麓。蘇州樂(lè)園集西方游樂(lè)場(chǎng)的活潑、壯觀和東方古典園林的安閑，寧?kù)o、自然于一體，游客來(lái)此，如入仙境，無(wú)不為之興奮激昂，而今打造以東方迪斯尼”之名馳譽(yù)全國(guó)，深入人心，在姑蘇西郊美麗自然生態(tài)環(huán)境的映襯下，蘇州樂(lè)園成為成千上萬(wàn)的人們向往的游樂(lè)天堂”。

蘇州樂(lè)園水上世界擁有13000平方米魔幻水域，堪稱華東地區(qū)知名度最高的水上游樂(lè)天堂。輝煌氣派的蘇迪廣場(chǎng)，有天地渾然一體的非凡氣勢(shì)。歐美城鎮(zhèn)有各種不同的建筑風(fēng)格，它不同于一般的景縮，給人以真切的感覺(jué)。百獅園的獅子造型各異，形象逼真，與獅子山的傳說(shuō)互為呼應(yīng)，體現(xiàn)出蘇州樂(lè)園所蘊(yùn)涵的獨(dú)特文化氣息。天涯魚(yú)村有著獨(dú)特的風(fēng)光，貴樹(shù)成林。獅泉花園也是趣味無(wú)窮，在蘇州樂(lè)園這里你不僅可以領(lǐng)略到繽紛絢麗的歐美風(fēng)尚，亦能體會(huì)自然淳樸之東方情調(diào)，使人賞心悅目。

蘇州樂(lè)園旅游交通

自駕：

從北方來(lái)，有如下兩條路線可以參考。

路線一：從蘇州新區(qū)出口下高速，進(jìn)入蘇州后選擇蘇州新區(qū)方向繼續(xù)前行，看到第二個(gè)標(biāo)志牌后，選擇蘇州市區(qū)方向上高架，行駛一段后會(huì)看到蘇州城市高架入口，選擇靠右的入口上高架，選擇新區(qū)方向，過(guò)寒山橋后一直前行， 看到長(zhǎng)江路后左轉(zhuǎn)，一直行駛就可以到達(dá);

路線二：走京滬高速，從蘇州新區(qū)出口下，所有的標(biāo)志牌選擇新區(qū)方向，進(jìn)入長(zhǎng)江路后，沿長(zhǎng)江路直達(dá)蘇州樂(lè)園歡樂(lè)世界。

從南方來(lái)到蘇州，下高速后您可以上南環(huán)高架，轉(zhuǎn)西環(huán)高架，從勞動(dòng)路出口下左轉(zhuǎn)至三香路(往新區(qū)方向)，過(guò)獅山大橋，沿獅山路直行至底就能抵達(dá)蘇州樂(lè)園•歡樂(lè)世界。

蘇州樂(lè)園•歡樂(lè)世界提供專門(mén)的大型停車場(chǎng)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：藍(lán)色牌照車5元/輛/天;黃色牌照車10元/輛/天。

蘇州樂(lè)園•糖果世界、水上世界停車收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：小型車輛10元/輛/天;大型車輛15元/輛/天。

公交：

到歡樂(lè)世界：乘公交33、51、68、69、游3路在蘇州樂(lè)園下，沿獅山路步行5分鐘;到水上世界：公交38、89、游3路到水上樂(lè)園下。

從蘇州火車站可乘坐公交車38路、游3路、324路、33路、69路，均可直達(dá)蘇州樂(lè)園•歡樂(lè)世界。

蘇州樂(lè)園旅游住宿

在蘇州樂(lè)園•歡樂(lè)世界周邊高、中、低檔均有，價(jià)格為180元至800元不等，您可以根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。另外，因和蘇州樂(lè)園•糖果世界、水上世界靠近，到這些地方游玩的游客您也可以在周邊選擇住處。

蘇州樂(lè)園特色活動(dòng)

水上世界：占地8公頃，位于獅子山南麓，經(jīng)營(yíng)主體為蘇州樂(lè)園水上世界，總投資6000萬(wàn)元，由蘇州新區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展集團(tuán)總公司投資建造。主要項(xiàng)目有高架組合滑道、造浪池、戲水池夏威夷海浪和漂流河等，是國(guó)內(nèi)投資規(guī)模最大、項(xiàng)目最齊全、設(shè)備最先進(jìn)的現(xiàn)代化水上游樂(lè)場(chǎng)。水上世界于1995年7月對(duì)外開(kāi)放以來(lái)，深受游人青眛，入園人數(shù)創(chuàng)穹頂噴泉下游樂(lè)行業(yè)的新紀(jì)錄，水上樂(lè)園已經(jīng)成為集約華東地區(qū)盛夏的旅游熱點(diǎn)。

歡樂(lè)世界:位于獅子山以東，占地54公頃。1997年2月開(kāi)園迎賓。經(jīng)營(yíng)主體為蘇州樂(lè)園發(fā)展有限公司。集西方游樂(lè)場(chǎng)的活潑、壯觀和東方古典園林的安閑，寧?kù)o、自然于一體，而今打造以東方迪斯尼”之名馳譽(yù)全國(guó)，深入人心。歡樂(lè)世界以東方迪斯尼為主題，集西方游樂(lè)場(chǎng)的活潑、歡快、壯觀和東方園林的安閑、安靜、自然的特點(diǎn)于一體。

以""東方迪斯尼""為主題，力求集西方游樂(lè)場(chǎng)的活潑、歡樂(lè)、壯觀和東方園林的安閑、寧?kù)o、自然的特點(diǎn)于一體，同時(shí)引進(jìn)飛碟探險(xiǎn)、時(shí)空飛船、宇宙大戰(zhàn)和太空歷險(xiǎn)等一大批高科技游樂(lè)設(shè)施，全園游樂(lè)項(xiàng)目近百項(xiàng)，從而成為一座集歐美建筑風(fēng)格、迪斯尼樂(lè)園風(fēng)采，把現(xiàn)代化游樂(lè)器械和千變?nèi)f化的自然景觀融合在一起的綜合性""游樂(lè)天堂""?；貧w真自然，盡享現(xiàn)代樂(lè)，蘇州樂(lè)園歡樂(lè)世界是當(dāng)前中國(guó)新生代樂(lè)園的點(diǎn)睛之作，成為上海東方電視臺(tái)的外景基地。

4D影院:4D影院是在傳統(tǒng)立體影院基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，它集機(jī)、電、液、氣、聲、光、影等高科技手段于一體，以三維立體電影再結(jié)合座椅的升降、振動(dòng)、噴水、噴霧等特效，使影片帶給觀眾真實(shí)、刺激的體驗(yàn)，仿佛身臨其境。

迷的洋館:本項(xiàng)目是采用三維音響技術(shù)，通過(guò)人的聽(tīng)覺(jué)，產(chǎn)生心靈感應(yīng)現(xiàn)象的游樂(lè)項(xiàng)目。通過(guò)特制的耳機(jī)，逼真的音響效果，配合其主題內(nèi)容所裝飾的室內(nèi)環(huán)境氛圍，把人們帶入到一個(gè)從未體驗(yàn)過(guò)的錯(cuò)覺(jué)世界中去。

樂(lè)園小火車:蘇迪號(hào)環(huán)園列車是國(guó)內(nèi)首列從英國(guó)進(jìn)口的仿古小火車，小火車總站設(shè)在蘇迪總站，途經(jīng)未來(lái)站，蘇格蘭站。全長(zhǎng)2公里，運(yùn)行時(shí)間大約二十分鐘，列車將帶您環(huán)繞樂(lè)園一周，沿途美景盡收眼底。

蘇州樂(lè)園啤酒節(jié):2008蘇州樂(lè)園啤酒從7月25日至8月3日的蘇州樂(lè)園啤酒節(jié)”當(dāng)中，將邀請(qǐng)內(nèi)地新?lián)u滾的新生力量，林伽樂(lè)隊(duì)、大伢樂(lè)隊(duì)、蘇陽(yáng)、萬(wàn)曉利、張鐵……等等，舉辦一個(gè)關(guān)于搖滾的武林大會(huì)”。同時(shí)，蘇州樂(lè)園以暢飲啤酒、品嘗美食為背景，以震撼抽獎(jiǎng)和趣味競(jìng)賽為特色，以歌舞綜藝、明星獻(xiàn)演為亮點(diǎn)的狂歡大舞臺(tái)，每位參加活動(dòng)的游客都是演繹精彩劇情的表演者，用自己最喜歡、最擅長(zhǎng)的方式，釋放無(wú)限激情。蘇州樂(lè)園啤酒節(jié)”獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)勢(shì)，就是歡樂(lè)世界的經(jīng)典游樂(lè)項(xiàng)目所營(yíng)造的嘉年華氣氛，也是制造快樂(lè)的真正源泉，新老蘇州人匯聚一園，共同享受這場(chǎng)高科技游樂(lè)的盛宴，25元實(shí)惠的門(mén)票價(jià)格也讓更多喜愛(ài)蘇州樂(lè)園的游客體驗(yàn)到迪斯尼式全家共享”的天倫之樂(lè)，這也是主辦方的真誠(chéng)愿望——打造屬于新老蘇州人自己的狂歡節(jié)。

蘇州樂(lè)園旅游實(shí)用信息

蘇州樂(lè)園具有豐富的人文景觀，全園分為蘇迪廣場(chǎng)、獅泉花園、歐美城鎮(zhèn)、加勒比風(fēng)暴、百獅廣場(chǎng)、威尼斯水鄉(xiāng)、蘇格蘭莊園、天獅湖、未來(lái)世界、夏威夷世界、兒童世界等景區(qū)。秀美怡人的天獅湖、建筑精美的歐美城鎮(zhèn)、別樣風(fēng)情的威尼斯水鄉(xiāng)、充滿田園氣息的蘇格蘭莊園，使游客既能感受到自然醇厚的東方情調(diào)，又能領(lǐng)略到繽紛絢爛而優(yōu)雅的歐陸風(fēng)情。

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第2篇

“有遠(yuǎn)大的思想，就能成為偉大的人物。一個(gè)人擁有什么并不重要，重要的是他如何去努力獲得他想要的事物。” ――影響王森一生的經(jīng)典語(yǔ)錄

目前，在全世界，有300多位頂級(jí)的西點(diǎn)師，王森就是其中之一。在這個(gè)世界西點(diǎn)精英俱樂(lè)部里，王森與他們一同參加世界烘焙技藝大賽，切磋西點(diǎn)制作技藝，討論行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

西點(diǎn)是舶來(lái)品。一位中國(guó)人，如何躋身世界西點(diǎn)精英俱樂(lè)部？

王森進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)有26年。但是，他最初的專業(yè)卻不是西點(diǎn)。20世紀(jì)80年代，因?yàn)榭釔?ài)美術(shù)，王森考入江蘇一所師專學(xué)美術(shù)。畢業(yè)的時(shí)候，本來(lái)應(yīng)該去當(dāng)老師的。但是，因?yàn)樵谛r(shí)跳舞比較好，被一個(gè)歌舞團(tuán)選中，到那里做了三年的職業(yè)舞蹈演員。

這是王森第一次跨界。

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，王森在南京金陵飯店表演時(shí)，無(wú)意中在飯店后廚看到了影響他一生之物――西點(diǎn)。那些制作精美的法式甜點(diǎn)，一下子吸引了這個(gè)家境不好、對(duì)藝術(shù)特別敏感的男孩。在那里，他就跟廚師多聊了兩句，并認(rèn)識(shí)一位改變他命運(yùn)的師傅――香港廚師陳老師?？吹酵跎闷?、專注的表情，陳老師一下子對(duì)王森產(chǎn)生了好感。

有一天，王森突然接到陳老師的電話：金陵飯店要收學(xué)徒。去，還是不去，王森猶豫了很久。后來(lái)，這個(gè)從小就對(duì)美食感興趣的小男生還是選擇從頭再來(lái)，到金陵飯店當(dāng)學(xué)徒。

這是王森第二次跨界。

那時(shí)，整個(gè)酒店后廚分成烘焙、甜點(diǎn)、西餐、酒水、咖啡五大類工作崗位，王森都非常有興趣。在那里的三年時(shí)間里，哪里需要人，他就去哪里幫助干活，打雜、端盤(pán)子、掃地?！安幌瘳F(xiàn)在個(gè)別年輕人，你讓他多干一點(diǎn)，他就不愿意。因?yàn)椋乙恢庇浀媚赣H說(shuō)的一句話：只要你勤快，一定會(huì)有機(jī)會(huì)！”王森回憶說(shuō)。

正因?yàn)榍诳欤總€(gè)板塊的師傅都喜歡他，也愿意多教他技術(shù)。就這樣，三年合同期到了的時(shí)候，師傅們離開(kāi)了，王森也離開(kāi)了。但是，這時(shí)的王森可不是三年前的王森了，可以說(shuō)，整個(gè)酒店后廚四五大類的工作他都熟悉了，技術(shù)都掌握了。

后來(lái)，他又跟師傅到香港學(xué)習(xí)技術(shù)。1993年，王森從香港回到內(nèi)地發(fā)展，創(chuàng)立了王森蛋糕學(xué)校。1998年，他出版了裱花類、烘焙類書(shū)籍《王森裱花大全》《西點(diǎn)大全》《英式翻糖蛋糕》《冷餐會(huì)糖藝》。2005年又出版了第一本咖啡書(shū)籍《咖啡大全》。

王森最大的特點(diǎn)是愛(ài)學(xué)習(xí)。那時(shí)，他頻繁自費(fèi)到歐洲、日本學(xué)習(xí)和參加技能大賽，回來(lái)后，他在自己的學(xué)校成立了國(guó)際部，建立與國(guó)外的溝通和聯(lián)系。通過(guò)學(xué)習(xí)和參加國(guó)際技能大賽，他結(jié)識(shí)了很多國(guó)際西點(diǎn)制作大師，并與全球300多位頂級(jí)西點(diǎn)制作大師建立了聯(lián)系，進(jìn)入了他們的圈子。

“作為一名中國(guó)廚師，怎么能讓西方人信服，進(jìn)入西方人擅長(zhǎng)的西點(diǎn)廚師精英俱樂(lè)部呢？” 記者問(wèn)。

“我有一個(gè)強(qiáng)項(xiàng)，是搞美術(shù)和舞蹈藝術(shù)出身的，喜歡跨界思維。2009年，我把臺(tái)灣博物館里的展品，用巧克力作為原料仿制出來(lái)，并在_灣做了一年的巡展。這次巡展不僅在臺(tái)灣引起了轟動(dòng)，也引起了西方一些廚師的關(guān)注?！蓖跎d奮地介紹說(shuō)。

還有一次去法國(guó)，王森用面包創(chuàng)意，設(shè)計(jì)制作了巴黎埃菲爾鐵塔。其惟妙惟肖、以假亂真的設(shè)計(jì)，讓法國(guó)的廚師也覺(jué)得非常神奇，連連贊嘆。

“外國(guó)的廚師非常在意創(chuàng)新，在意生活與藝術(shù)的結(jié)合。恰恰我喜歡跨界，經(jīng)常跨界到時(shí)尚界、藝術(shù)界、園藝界、汽車界、奢侈品界，并用我的作品與他們分享，而且一直在全球和一些藝術(shù)家進(jìn)行一些創(chuàng)新性的展覽。慢慢地，我也進(jìn)入了國(guó)際西點(diǎn)大師的圈子，得到了他們的認(rèn)可。在跟他們的接觸中，我也學(xué)習(xí)了一些英語(yǔ)和日語(yǔ)?！蓖跎f(shuō)。

這些年，王森的跨界創(chuàng)意成果豐碩。2008年，他參加央視《2008奧運(yùn)來(lái)了》欄目，用巧克力做成時(shí)裝，上演了美食創(chuàng)意節(jié)目“烘焙藝術(shù)秀”；2012年，他參加了上海巧克力開(kāi)心樂(lè)園的策劃與設(shè)計(jì)；在2013新疆文化創(chuàng)意博覽會(huì)上，他推出全新理念的美食文化主題樂(lè)園、美食互動(dòng)體驗(yàn)館、美食文化主題餐廳等系列美食文創(chuàng)項(xiàng)目；2013年，他參與了魔力窯面包餐廳的策劃與設(shè)計(jì)；2013年，他參加了烘焙魔法街的策劃與設(shè)計(jì)；在2014青島世界園藝博覽會(huì)上，他傾力打造的世界第一巧克力花藝館讓國(guó)外的園藝專家都以為是真的園藝，其實(shí)整個(gè)1200平方米的花藝館都是巧克力做成的；2010年，他用巧克力創(chuàng)意設(shè)計(jì)的青銅器、兵馬俑、青花瓷器，讓收藏家也沒(méi)有認(rèn)出來(lái)； 2011年，他用糖果創(chuàng)意設(shè)計(jì)的人物肖像畫(huà)，讓世人驚嘆；2012年，他將用面包創(chuàng)意設(shè)計(jì)的世界首個(gè)面包音樂(lè)劇場(chǎng)讓參觀者連連點(diǎn)贊；同年，他將咖啡創(chuàng)意成了一幅畫(huà)；2010年，他用中國(guó)刺繡手法創(chuàng)造出翻糖刺繡蛋糕，又到了以假亂真的程度……

因?yàn)橥婵缃纾跎J(rèn)識(shí)了全世界許多名廚和藝術(shù)家。 他們都愿意和他交往。這樣，他的作品就慢慢分享到全球。

食尚先生王森

雖然是一位西點(diǎn)廚師，但是，王森是一位多重身份的人，有很多頭銜。20多年來(lái)，王森一直致力于推動(dòng)中國(guó)烘焙西點(diǎn)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，是一位美食藝術(shù)設(shè)計(jì)師、國(guó)內(nèi)咖啡西點(diǎn)西餐創(chuàng)新商業(yè)模式研究專家、專業(yè)美食攝影師、多家國(guó)家級(jí)雜志特邀撰稿人，還出版專業(yè)書(shū)籍200多本。同時(shí)也是亞洲殘聯(lián)裁判員、國(guó)家級(jí)裁判員、中國(guó)焙烤協(xié)會(huì)專家、中國(guó)分子廚藝美食最早的研究者、國(guó)內(nèi)首家大型巧克力主題樂(lè)園的策劃與設(shè)計(jì)制作人、戀味堂餐飲公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、法國(guó)餐飲協(xié)會(huì)理事、亞洲首位用巧克力設(shè)計(jì)時(shí)尚服裝的設(shè)計(jì)師、國(guó)內(nèi)首位窯爐面包烘焙技術(shù)研發(fā)推廣人、美食文創(chuàng)公司董事長(zhǎng)、本味餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。

“這么多頭銜，您最在意的是哪一個(gè)？”記者問(wèn)。

“我最在意研發(fā)和創(chuàng)意這一塊。因?yàn)槲冶旧砭褪菑N師，本性還沒(méi)改，就是想做東西，天天就是想如何做最好的東西。”

2008年，王森受邀參加中央電視臺(tái)《奧運(yùn)來(lái)了》的節(jié)目。做一個(gè)如何讓人眼前一亮的東西呢？一直鐘情于藝術(shù)和創(chuàng)新的王森想到了用巧克力做時(shí)裝。為了趕時(shí)間，王森幾天幾夜都沒(méi)有合眼。后來(lái)，當(dāng)他設(shè)計(jì)的7套巧克力服裝出現(xiàn)在觀眾面前時(shí)，全場(chǎng)都轟動(dòng)了。

“您辦學(xué)校，還有很多社會(huì)職務(wù)，哪有那么多精力寫(xiě)書(shū)？”記者好奇地問(wèn)道。

“我是個(gè)廚師，但我覺(jué)得自己與別人不同的地方，是總想記錄每個(gè)時(shí)期的發(fā)明。比如陶藝蛋糕、生肖蛋糕、花卉蛋糕、巧克力鏟花蛋糕，想把它們記錄下來(lái)。開(kāi)始是寫(xiě)在新浪微博上，訪問(wèn)達(dá)到了1000多萬(wàn)人次。后來(lái)，在此基礎(chǔ)上，又不斷寫(xiě)書(shū)。” 王森笑著回答。

創(chuàng)新、創(chuàng)新、再創(chuàng)新，一直是王森的追求。正因?yàn)檫@樣，他一直引領(lǐng)著中國(guó)西點(diǎn)制作界的潮流。正如他新浪微博的名字一樣――食尚先生。

“這些繡花鞋夠精美吧？但不能穿，只能看和吃，因?yàn)樗鼈兌际欠侵破?。糖做的Lady Gaga，這么多五顏六色、小巧可愛(ài)的糖豆，如彩虹般炫目，好想舔一口啊……”在王森的微信朋友圈中，經(jīng)?？梢砸?jiàn)到這樣的創(chuàng)意。

“烹小鮮如治大國(guó)。其實(shí)，我一直就是陶醉在食物的創(chuàng)意之中。我特別喜歡看歷史書(shū)籍。目前自己已經(jīng)有十幾家公司、七八家學(xué)校，不論做美食，還是打理這些公司，完全是把它們當(dāng)成治理一個(gè)國(guó)家來(lái)做。”

“森林、蝴蝶、松果大燈……所有元素?zé)o一不與周邊的青山、綠水、茶園相契合，毫無(wú)違和感。然而，更驚奇的還在后面――會(huì)發(fā)光的森林，里面還有鳥(niǎo)叫蟲(chóng)鳴，栩栩如生、魔性十足的精靈王國(guó)，好一個(gè)阿凡達(dá)的魔幻森林……可是，這竟然是洗手間！女洗手間！”這是一段對(duì)王森一家公司的描述。王森的很多公司，都別具一格，與眾不同，充滿了時(shí)尚和藝術(shù)氣息。

“要做讓人感動(dòng)的食物”

“我們要做讓人感動(dòng)的食物！”這是王森經(jīng)常告誡學(xué)生的一句話?！白屓烁袆?dòng)的食物不僅外觀很好看，也很好吃，還要讓人吃完以后感動(dòng)，覺(jué)得眼睛都會(huì)濕潤(rùn)的那種感動(dòng)，很難忘掉。這才是西點(diǎn)烘焙的最高境界?！?/p>

上課的時(shí)候，他們經(jīng)常會(huì)給學(xué)生分享一些國(guó)外的百年老店如何做好產(chǎn)品、做好品質(zhì)，做出讓人感動(dòng)的食物，通過(guò)口碑吸引回頭客。

言傳不如身教。王森在蘇州的一個(gè)深山溝里，開(kāi)了一家店：知味戀歌。盡管位置非常偏僻，也沒(méi)有宣傳，甚至連指路牌也沒(méi)有，但每到周末，如果不預(yù)定，根本找不到座位。很多人是開(kāi)車慕名而來(lái)，在這里喝喝咖啡，吃點(diǎn)甜點(diǎn)。如果味道滿意，他們會(huì)告訴朋友。

“其實(shí)，我們沒(méi)有什么成功之道。就是用心做食物，做讓人感動(dòng)的食物。我不把賺錢(qián)放在第一位，即便是這樣火了，我們也沒(méi)有開(kāi)分店去擴(kuò)張。我們把保證味道正宗放在第一位，用最好的食材，不偷工，不減料，把顧客當(dāng)成家人，把我們的感情融入食物的制作過(guò)程中去?！?/p>

“這個(gè)店里都是學(xué)生在做。在這里，他們學(xué)到了如何對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)持，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持，學(xué)到了如何用心、如何執(zhí)著。我希望等他們以后回家開(kāi)店，也會(huì)像在這里一樣用心和執(zhí)著。”

“做烘焙這行一定要很用心。現(xiàn)在私家烘焙在網(wǎng)絡(luò)上特別熱，一些年輕人不是用心如何做好產(chǎn)品，而是什么好賣就去做什么，像一個(gè)投機(jī)商一樣，不顧到底好不好吃，這樣的產(chǎn)品是沒(méi)有生命力的?！?/p>

王森跟別的商人不一樣。在蘇州，他一個(gè)品牌_一個(gè)店，但是從來(lái)不開(kāi)連鎖店，并且很多店都在很偏的地方，都不在市區(qū)開(kāi)。因?yàn)?，他相信用心做食物、做品質(zhì)可以帶來(lái)顧客。

他們?cè)谔K州一個(gè)很偏的地方開(kāi)了一個(gè)面包店。店里做了兩款“有生命會(huì)呼吸”的面包，只有周六賣一次。雖然面包很貴，一個(gè)就需要60元，但每次都供不應(yīng)求。

每個(gè)成功案例一定有一個(gè)非同尋常的故事。為了做好這兩款面包，王森和他的團(tuán)隊(duì)沒(méi)少費(fèi)心思。為了做到面包“有生命會(huì)呼吸”，他們烤面包的爐子不是買(mǎi)來(lái)的，是自己做的；加熱的原料不是煤和電，是果木；工藝方式不是現(xiàn)代的，用的是最傳統(tǒng)、最原始的；酵母的發(fā)酵是自己培育的，可能要在半個(gè)月才能發(fā)酵好，里面所有的細(xì)菌是有生命的；我們中國(guó)大部分人吃普通店里買(mǎi)的甜面包，會(huì)返酸，但這種天然酵種面包吃下去不會(huì)返酸；面粉也是精選的，是用法國(guó)面粉和日本面粉按比例配制的，為的是吃到嘴里時(shí)達(dá)到特別松軟的口感。除此之外，他們還在里面加了堅(jiān)果和其他食材。對(duì)做出來(lái)的每個(gè)產(chǎn)品，王森都要求學(xué)生全部上手去挑，只要有些瑕疵，全都挑出來(lái)，不能上架銷售。

這兩款面包賣了四年多了，但味道一次也沒(méi)有變過(guò)，價(jià)格也沒(méi)有漲過(guò)，制作的數(shù)量也沒(méi)有增加過(guò)。

因?yàn)橐粋€(gè)味道，記住一個(gè)面包，記住一個(gè)店，這是王森一直追求的，也是他給自己的學(xué)生反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)開(kāi)這種私家烘焙工作室的，60%都是他們學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，這些店每年的產(chǎn)值能夠達(dá)到10多億元。

中國(guó)西點(diǎn)師缺什么

“以您與國(guó)外一些西點(diǎn)師接觸的經(jīng)驗(yàn)，您認(rèn)為中國(guó)西點(diǎn)師缺什么？”記者問(wèn)。

“一是缺乏一種用心做產(chǎn)品的態(tài)度。” 王森回答。他指出，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多年輕人學(xué)西點(diǎn)，不少人認(rèn)為抄一個(gè)配方，這東西學(xué)會(huì)了。其實(shí)，真正學(xué)西點(diǎn)，并不是抄配方，是懂原理，并用真正做好產(chǎn)品的態(tài)度來(lái)學(xué)習(xí)西點(diǎn)師們的工藝方式、制作流程和手法，以及他們做事的心態(tài)。

“二是缺乏匠人精神?，F(xiàn)在，不少年輕人，只學(xué)表面的東西，不學(xué)那些內(nèi)里的。歐洲有一些大師做的那些東西，可能外觀不是那么漂亮，但是他們很注意細(xì)節(jié)，注重質(zhì)量。”

“三是缺乏創(chuàng)新?！?/p>

雖然是一名廚師，但這些年來(lái)，王森一直注重創(chuàng)新。

因?yàn)橐恢毕矚g藝術(shù)的原因，王森也喜歡陶瓷。有一天無(wú)意間看到別人制陶，轉(zhuǎn)盤(pán)上的泥巴非常像鮮奶油。加速轉(zhuǎn)起來(lái)后，就成了各種陶瓷藝術(shù)品?；貋?lái)后，他們就用鮮奶油按照制陶的工藝，轉(zhuǎn)出了各種各樣的陶藝蛋糕。這讓外國(guó)人非常驚訝，因?yàn)檫@個(gè)工藝在國(guó)外是沒(méi)有的，在中國(guó)也是獨(dú)一無(wú)二。到現(xiàn)在，這種工藝還在國(guó)內(nèi)外流行。

像這樣的創(chuàng)新，王森還有很多。如鮮奶油十二生肖、鮮奶油花卉。巧克力的鏟花也是其中之一。有一天，王森開(kāi)發(fā)出來(lái)一種刀，把巧克力抹平之后，用這把刀可以鏟出各種花朵。這個(gè)獨(dú)門(mén)的功夫出來(lái)后，也吸引很多外國(guó)西點(diǎn)師來(lái)學(xué)習(xí)。

青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。王森經(jīng)常帶著他的這些創(chuàng)新，去法國(guó)、意大利、日本、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家參加一些比賽或者展覽，與外國(guó)人互動(dòng)和交流，讓外國(guó)人驚嘆：“比西點(diǎn)還西點(diǎn)！”

這些年來(lái)，王森的學(xué)校培訓(xùn)的西點(diǎn)師有11萬(wàn)多人，其中，就有200多個(gè)外國(guó)人?，F(xiàn)在，他們分布在法國(guó)、意大利、俄羅斯、日本、新加坡、馬來(lái)西亞。

“什么樣的西點(diǎn)制作師是優(yōu)秀的？”記者問(wèn)。

“一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)師，首先要有德行。” 王森嚴(yán)肅地回答，“我一直教育學(xué)生要有德行。作為西點(diǎn)師的德性是什么呢？一是食物要有衛(wèi)生保障，二是過(guò)期的東西不能用、不能賣。因?yàn)槲鼽c(diǎn)最快幾個(gè)小時(shí)就不能吃了。三是不能偷工減料。”

正因?yàn)檫@樣，在王森國(guó)際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院，他們執(zhí)行的都是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)嚴(yán)格去做。在這里的學(xué)生，進(jìn)入教室一定要換鞋，把在教室以外穿的鞋換下來(lái)。進(jìn)入教室后，要去做消毒和洗手。每天打掃教室衛(wèi)生的時(shí)候，要跪在地上拖地。“之所以這樣苛刻，就是要讓學(xué)生養(yǎng)成一種好的習(xí)慣。 一旦習(xí)慣養(yǎng)成了， 他到別到公司工作，就能把好的習(xí)慣帶過(guò)去?！?王森補(bǔ)充說(shuō)。

中國(guó)西點(diǎn)職業(yè)教育缺什么？

“您覺(jué)得中國(guó)西點(diǎn)烘焙職業(yè)教育缺什么？”記者問(wèn)。

在回答這個(gè)問(wèn)題之前，王森給我們講了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：雖然減免了學(xué)費(fèi)，但國(guó)內(nèi)少數(shù)職業(yè)學(xué)校學(xué)烘焙的學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)無(wú)精打采；但在他們學(xué)校，雖然學(xué)費(fèi)很貴，可每個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)卻很認(rèn)真很開(kāi)心?！胺治鲈颍瑏?lái)我們這里學(xué)習(xí)的學(xué)生，都有非常清晰的目標(biāo)，就是學(xué)習(xí)后要在這個(gè)行業(yè)就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)。另外，正因?yàn)樗麄兘涣烁甙旱膶W(xué)費(fèi)，就要學(xué)到這個(gè)技術(shù)，不然對(duì)不起一年幾萬(wàn)元的學(xué)費(fèi)。所以，我們這里的學(xué)生，從15歲到40歲的都有，每個(gè)人目標(biāo)都十分清晰，知道自己來(lái)這里是干什么的，以后要干什么，因而學(xué)習(xí)也特別開(kāi)心，個(gè)個(gè)都是‘我要學(xué)’。”

但是，學(xué)生選擇在哪所學(xué)校學(xué)習(xí)，是靠市場(chǎng)說(shuō)話。學(xué)校專業(yè)沒(méi)有特色，教學(xué)質(zhì)量不高，畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量不高，就很難吸引學(xué)生，更不可能收取高昂學(xué)費(fèi)。

“中國(guó)西點(diǎn)職業(yè)教育缺什么？缺的最多的，應(yīng)該是國(guó)際交流。正因?yàn)檫@樣，我們一直倡導(dǎo)學(xué)生、學(xué)校多與國(guó)外進(jìn)行交流?，F(xiàn)在，在我們的學(xué)校，有300多位老師都是外國(guó)的。雖然他們很多不是我們的專職老師，但我們會(huì)根據(jù)他們的專長(zhǎng)，請(qǐng)他們來(lái)講專門(mén)定制的課程。有的時(shí)候是來(lái)中國(guó)現(xiàn)場(chǎng)上課，有時(shí)候是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播上課。在我們蘇州校區(qū)的圖書(shū)館，價(jià)值100多萬(wàn)元的圖書(shū)中，三分之二是國(guó)外的。這樣，才能使一個(gè)剛?cè)腴T(mén)學(xué)西點(diǎn)烘焙的學(xué)生，也能了解全世界西點(diǎn)烘焙的水平，才能站在一個(gè)比較高的起點(diǎn)上，有一個(gè)比較大的視野。” 王森回答。

“那他們看得懂這些書(shū)嗎？”記者追問(wèn)。

“其實(shí)這就是我們讓年輕人主動(dòng)國(guó)際化的一個(gè)辦法。學(xué)生需要自主學(xué)習(xí)，去查字典，不然的話，看不懂配方。同時(shí)，我們還會(huì)把學(xué)生送到法國(guó)、日本、韓國(guó)等我們的合作學(xué)校去學(xué)習(xí)。在那里在，環(huán)境會(huì)逼迫他們學(xué)習(xí)。” 王森笑著說(shuō)。

目標(biāo)成為中國(guó)的“西點(diǎn)”軍校

走進(jìn)王森的學(xué)校，你仿佛走進(jìn)一個(gè)花園。一進(jìn)校門(mén)，就能聞到陣陣面包咖啡香。首先映入眼簾的就是典雅的西方樓臺(tái)和一群可愛(ài)的小天使，蔥蔥蘢蘢的新綠布滿校園的每個(gè)角落，只留下行走的小路，狡猾的爬山虎爬上了玻璃窗，“欣p”著教室里的一切。在校園的另一邊，是復(fù)古式的噴水池，水池中魚(yú)兒自由自在的“游泳”，還有漂浮著的荷葉與之相伴。再細(xì)看，透過(guò)玻璃我們看到在那個(gè)名為Asia’s Top Coffee School教室內(nèi)學(xué)生忙碌的身影。在校園里，王森的勵(lì)志語(yǔ)錄隨處可見(jiàn)，目的是讓有“心”成功的人士快點(diǎn)領(lǐng)悟和找到成功的秘訣。

這還只是王森學(xué)校與其他西點(diǎn)學(xué)校表面上的差異。其實(shí)，本質(zhì)的差異是他們首創(chuàng)多課選修點(diǎn)對(duì)點(diǎn)立體教學(xué)模式。

在王森學(xué)校，能學(xué)到國(guó)內(nèi)外各種咖啡、西點(diǎn)、面包、蛋糕、西餐、甜點(diǎn)、翻糖、巧克力、糖藝、調(diào)酒、面塑、糖公仔、冰淇淋、冰飲、奶茶、壽司、西餐等技術(shù)和配方，每個(gè)專業(yè)都有各自的主要課程和輔助課程，選修課增加了學(xué)生的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力，讓王森學(xué)子在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比其他同類學(xué)校學(xué)員更多的知識(shí)和技能。

學(xué)校采用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué)模式，4人一個(gè)組，技術(shù)好的幫扶技術(shù)差的，做到人人都能跟上教學(xué)進(jìn)度，人手一套教學(xué)工具和原料。學(xué)校為了讓學(xué)員更好的掌握技術(shù)，開(kāi)展一個(gè)月一次比賽的活動(dòng)，從比賽中考核學(xué)員的技術(shù)，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地幫扶個(gè)別學(xué)生，一直到學(xué)生達(dá)到用人單位考核要求為止。王森學(xué)校把每一個(gè)學(xué)生都當(dāng)做一個(gè)有血有肉、有獨(dú)立人格、獨(dú)特價(jià)值和潛能的人，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫扶關(guān)注每個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)，給他們最需要的指導(dǎo)和幫助，給每個(gè)學(xué)生展示的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，確保學(xué)員100%學(xué)會(huì)、學(xué)精、學(xué)透，這也是王森學(xué)校品牌價(jià)值的體現(xiàn)。

可以說(shuō)，王森的西點(diǎn)學(xué)校已經(jīng)成為了中國(guó)西點(diǎn)最大規(guī)模的學(xué)校之一。20多年來(lái)，培養(yǎng)了11萬(wàn)多名學(xué)員。但是，他們還不滿足，準(zhǔn)備在海外開(kāi)分校，準(zhǔn)備在美國(guó)買(mǎi)一所學(xué)校、收購(gòu)一所學(xué)校，在法國(guó)、日本各收購(gòu)一所學(xué)校，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)學(xué)校與國(guó)際學(xué)校的銜接。

全力備戰(zhàn)世界技能大賽

“作為第44屆世界技能大賽烘焙和糖藝/西點(diǎn)制作兩個(gè)項(xiàng)目主基地的負(fù)責(zé)人、第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目的專家組組長(zhǎng)，您覺(jué)得中國(guó)在這兩個(gè)項(xiàng)目里面面臨哪些問(wèn)題？怎樣克服這些問(wèn)題才能使中國(guó)拿到好名次？”記者問(wèn)。