時間：2023-06-02 09:22:34
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝培訓，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
雷朝兵
今天，我們領航工程的第三次培訓又開始了，回想上周我都是在忙碌中度過的，學院組織召開畢業生招聘會，我從打電話聯系招聘單位每天打上百個電話，到借器材布置場地每天早上都是6點起來了，說實話周末本是想好好的睡一個飽覺的！但是我要參加領航工程的培訓，我不能睡我不能半途而廢，領航不是誰逼我去參加的是我自愿加入的，選擇了他我就會堅持到底！
今天的活動可以說是美麗優雅，在前幾天的活動通知里我看到了今天我們要進行插花和茶藝的培訓，說實話插花這個詞對我很陌生，我都不知道插花是什么所以帶著一種好奇的感覺去參加這個插花培訓，來到教室，看到桌子上好多花我只認識玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜歡花，所以對花也沒有什么了解，插花培訓學校請到了園林園藝的老師給我們進行專業的培訓，從理論開始，再到實踐操作，由于我好久沒有休息好，我在聽老師講理論的時候我聽到一半就什么都請不進了，雖然強忍著不睡著但是我不知道老師再說什么，想想現在很后悔，為什么當時自己不站起來清醒清醒，這是一項很有用的技能。
老師的理論結束后我們開始了實際操作，我們自由分組去領到了所需要的花和工具，我們之前沒有做好分工，但是在領到材料后，我們就自覺分工，一個人準備一種材料，為了能夠做出最好看的插花，在插的過程中我們反反復復的做了好多次，看著這里不合適我們又重新弄，那不行了我們就重新拿了再補上去，弄到最后我們的花泥都了全都是小洞，導致最后我們插的效果沒有其他組的好，但是我們也并不有什么心里阻礙，做的好與不好，那都是我們小組親手做出來的，我們付出過，做不好只是因為我們還不熟練，后來我們各個組都拿著自己的成果拍照合影，展示自己的勞動成果！結束了早上的培訓。
我們1點又開始了下午的茶藝培訓，進到我們學校的大益愛心茶室，看到老師著裝整齊，很專業的在那里等著我們的到來，內容形式也和上午一樣，先學習理論知識在進行實踐操作，我們在那做著，老師就讓工作人員給我們送來剛泡好的茶，我是一個非常喜歡喝茶的人我每天都喝茶，我也會品嘗茶的味道，比起早上的插花我更喜歡茶，我很認真的聽老師給我們講的理論知識，首先是老師自己的自我介紹，從三個我是什么角色介紹了自己，后來老師進入主題給我們介紹茶藝，和與茶相關的知識，我記得最清楚的就是每天喝茶的人能夠長壽，茶象征數字的一百零八，代表了喝茶的人能夠長壽，能夠至少能活到一百零八歲，茶是我們云南的經濟支柱產業之一，喝茶也是我們南方人最大的一個愛好，雖然喝茶不一定就能夠活到一百零八歲，但是也有很多益處的！
老師的理論課結束后，她給我們實際操作了一次，邊做邊解釋，后來我們就開始做，開始做的時候他們把茶具弄的叮當響，動作挺僵硬，我還在邊上看笑他們，但是到我來操作的時候我比他們做的還差，我僵硬的手都不會動，我想這種看似簡單的東西不一定就是操作簡單的，每種技能都有自己的深奧之處。
我感到奇怪為什么領航工程會給我們安排這種類型的培訓，是讓我們拓展自己的認識還是什么，一般情況下都是給我們安排管理時間，合理作息的課程，插花和茶藝與他們完全不相同，我覺得領航工程是一個非常好的領導力培訓的活動，我的選擇沒有錯，我會堅持到底！
你若盛開，蝴蝶自來
李三多
轉眼又是兩周過去了，我們迎來了第三次領航活動，清風徐來水波不清，以茶會友，以花得情，就在星期六，我度過了一個充實并且愉快的時光。
天還是那么的藍，云還是那么的白，我的心情也是那么的快樂，早上我們三組參加了插花的活動，很開心可以認識到園林園藝的老師給我們認真講解中國花道的講究和古時候與現代花藝的差異，讓我覺得花藝花道并不像表面上看上去那樣簡簡單單。那其中蘊含的可是五千年以來的中華文化和智慧結晶在里面。老師的PPT演講的很精彩，我們也饒有興致的聽，接著就是插花環節。可憐我大三組組長居然被組員嫌棄，十一個人五人一組我就這樣那個被無情的拋棄了，我只好想一個孤魂野鬼一樣游離在個各大組織群體里面刺探敵情，不過那只是說說玩的。
插花講究的是技巧和手法，當然天馬行空的創意我覺得也是必不可少的，琳瑯滿目的花朵如何將他們巧妙的擺列起來讓他更具有觀賞價值是一門高深的藝術，也是園林園藝小伙伴們所需要去追求的。一花一世界，一草一枯榮。離離原上草，歲月靜可好。插花不僅僅可以陶冶情操，更可以讓人的心情變得舒緩，使人開朗，富有創造力。
到了下午，我們三組到了大益愛心茶社進行茶藝茶道的培訓，那是一位美女姐姐為我們講解中華文化五千年上下茶道的文化。茶香濃私語，茶淡屋滿香，一個懂茶的人他一定懂得去享受生活，一個懂茶的人他一定為人謙和，一個懂茶的人他一定具有魅力。你若盛開，蝴蝶自來，茶藝就是這樣，茶所給予你的，你也會從茶中學到。
圖茶余半生，未清易可行。茶從絲綢之路以來就是全世界最受歡迎的生活品之一，它是人們那飯后的悠閑時光中的一抹清香，它是勞苦生活中的一抹芬芳，它是茶農伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中國文化的積淀，我們組分為兩個分隊每個人都在為各自的小細節抓著不放而開懷大笑，那是茶道帶給我們的囧，是給我們帶來的歡樂。說實話我一大老粗實在是品不出什么味道，老是感覺在喝白開水一樣，不過我知道是因為我的心不夠寧靜，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦澀。茶藝茶道，講究頗深，那是待人之道，是禮數之道。
一束好花，一抹芬芳；
一品好茶，一份淡然。
花中美，茶之韻
吳凱嫻
這次的培訓項目，都比較的修身養性，有一種高雅的氛圍在其中。我自己本身的專業跟這一次的培訓的插花和茶藝都有一定的關系，所以才看到培訓項目的時候，我就特別的高興。
那天滿懷期許的到達了目的地，還沒走進教室，就看到了許多的紅玫瑰、滿天星、百合、巴西葉和蓬萊松擺在地上，自己就在腦中幻想著：老師今天用這些植物會教我們插出什么樣的花束。
開了教室的門以后，大家合伙把相關的植物和工具搬進教室，雖然玫瑰和蓬萊松上面都有很多的刺，會刺傷大家的手，但是大家都毫不畏懼，爭著的去拿紅玫瑰和蓬萊松，展現出了大家有一種吃苦耐勞和不懼危險的精神，男生也都特別具有紳士風度，主動的去拿重的物品，非常高興能認識這樣一群小伙伴。
老師開始講課，向我們介紹了插花藝術的歷史、分類和展示了一些相關的作品圖。在這個過程中我記住了插花在宋代普遍盛行起來，宋代有點茶、插花、焚香和畫畫四藝，從中可以看出插花藝術在我國有著非常悠久的歷史，也受到了國人的喜愛，作為一個中國人，我覺得了解一些插花藝術的知識是非常有必要的。插花分為東方插花和西式插花，東方插花又分為日本插花和中國插花，但是日本插花藝術是來源于中國的，東方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中還可以搭配一些水果、谷物等，特別記得老師說的涉及到農大我，我們可以搭配著麥子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉葉等，這激起我極大大的興趣。插花要"密不透風，疏可跑馬",就像做人一樣要該有嚴肅時要有嚴肅，該放松要放松，要懂得調節自我，使自己保持一種最佳的狀態。老師特別提到了一種花—，不能插成雙數，雙數只能用在葬禮上，如果不了解這些，可能會鬧出很大的笑話。
最后開始實踐，五人一組，各組領取相關材料，在老師的講解下一步一步的完成，我們組五個人在插花過程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，許多組的人多跑來看我們組的花，都認為我們插的很漂亮，使我們特別的有自豪感。在這過程中，我明白了團結就是力量，這個力量會創造出無限可能，創造出許多你意想不到的東西和驚喜。
下午剛走進愛心茶藝室，就被里面的布置深深吸引住了，想著會是什么樣的老師來教我們呢？有種躍躍欲試的沖動。坐下不久，老師就來來，老師一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一種高雅的氣質，讓人眼前一亮的感覺。
首先開始是理論課，老師向我們介紹了茶對我們身體的好處，喝茶的必要性，茶相關的一些文化。茶是我們云南最有特色東西之一，也是經濟支柱之一，我們作為一個云南人，是不是應該了解茶、喝茶，來支持我省的經濟發展。我覺得非常的有道理，我們應該做個愛省的人。
老師其中提到聘禮必須要有茶，因為茶四季常綠，成年移栽后不容易存活，代表著一心一意、至死不移的愛情和承載者人們希望一對新人能白首偕老的美好祝愿，這是多么感人的意義呀！使我對茶又更多一層的理解。茶在生活中是很常見，它可以跟柴米油鹽放在一起，也可上到廳堂上招待客人，我們做人也要像茶一樣，下的廚房，上得廳堂。還有其中老師說過這樣一句話："人生不光是追求，還有吸引，你若盛開，蝴蝶自來，"它告訴我們人生不能一直追逐者別人的步伐走，盲目跟風，要懂得自我提升，要懂得創造自我品牌，你若足夠好，自然會吸引來別人對你的投資和心思，就像學茶一樣，不是只有漂亮的人能學，只要你想，你可以在這個過程中提升自我，變得越來越好，自然會變得漂亮和有氣質的。
最后開始實踐，老師先展示了一遍給我們看，然后就是我們自己操作，我們看著老師操作是如此的輕松，但是到我們的時候卻是錯誤百出，我們知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾說的："臺上一分鐘，臺下十年功"這一句話的內涵所在。但是因為我們小組有一個茶學院的學姐，所以我們每個都學姐的指導下操作了一遍泡茶技術。在這個過程中每個人或多或少都有一些錯誤，但是學姐從未失去耐心，我們的每一步，她都認真的看著，并細心的指導我們，糾正我們的錯誤，感謝認真負責的學姐。我們小組的人也特別好，到后面，其它小組開始蠢蠢欲動，我們小組不為所動，繼續泡茶。甚至到最后，其它小組的人都走了，但是我們小組的還剩倆個沒操作，我們每一個人都沒提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收東西要走，這既表現出了對別人的尊重，也是我們做人的基本道理，做人不能太自私只顧自己，不管別人，這樣可能會失去很多美好的東西。感謝小組中每個的不放棄，不拋棄，尊重每個人。
這是既美好，又有趣的一天，也讓我在花中，茶中學到了很多人生道理。
心得體會
夏夢佳
5月6日，新校區7棟B區106,領航第三次活動——插花和茶藝 ,在我們的期望中開展了。
文化之美，需要有心人靜下心去感受、去捕捉。
插花藝術，即指將剪切下來的植物的枝、葉、花、果作為素材，其中，以"花"為主要素材，經過一定的技術（修剪，整枝，彎曲）和藝術（構思，造型，設色等）加工，重新配置成一件精致完美，富詩情畫意 ,能再現自然之美和生活之美的花卉藝術品。插花藝術起于人們對花卉的熱愛，通過對花卉的定格，表達一種意境來體驗生活的美好與真實。插花藝術對中國人而言， 插花作品被認為是一個天人合一的宇宙生命之融合。
學習插花，需要一顆溫潤而有靈動的心，一雙巧手。插花老師教我們最簡單的一種插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，滿天星若干，蓬萊松若干，花泥，類似芭蕉葉的一種葉子。工具：剪刀，盒子，去刺鉗。初次插花，按著步驟一步一步，小組協作。(范文先生網 fanwen.chazidian.com)最后成型時，由于長度把握上有一小點失誤，球形不是很明顯，不過，整體還是滿意的。
在插花過程中你的每一個小點子，都會讓你的作品更加不一樣，貼上了自己的標簽。
在室內放一束花，是一種生活態度。
茶藝，茶藝老師提到白族"三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蘊含人生哲理，先甜后苦，平淡回憶過往。茶藝，是我們心中忘不了的儒雅，它表達出來的情意是生活余后的一陣微風，直達我們的心懷；是夢醒余后的一記朦朧，淡然我們的憧憬；是遠方的的一聲詩歌；暖曲我們的愛意。茶藝，不僅僅是茶的藝術，更是生活的藝術，是對人生的見解與縮影，藏在我們每一個人的心中用藝術貫通茶葉傳遞給每一人。
茶道，與中國待客之道緊密相關。"鳳凰三點頭"表達對客人的尊敬。"逆時針方向轉動",迎客。泡茶過程中的一個小小的舉動都有著特定的文化。中華五千年的文化凝聚在了茶道之中。
茶香怡四座，茶暖溫人心。不待以濁酒，不待以瑣物。
待人以物需以茶，那是一種自然，給予他人淡然；那是一種心意，直通我倆心懷。以茶會友，多一份悠閑，少一份浮躁。
很幸運能夠在這次活動去品味茶藝與道，讓我心中少去了些許浮躁，多了些寧靜。
你若盛開，蝴蝶自來
張瑞
這一次的領航活動是一種放松心情，陶冶情操的活動。
上午，我們組參加的是插花培。下午我們組參加的是茶藝。我們的培訓很簡單就是理論加實踐，但是同時也是最有效率的培訓。畢竟離開理論，實踐就沒有依托。離開實踐，理論就會變得很枯燥，空洞，我們也很難接受。經過插花和茶藝的理論的培訓，我很震驚，插花和茶藝原來他們不僅僅是單純的插花和泡茶，他們有他們的內涵和神韻，他們有濃厚的文化背景。我被他們的內韻給深深地吸引住了。同時也發現以前的自己是多么的孤陋寡聞。在實踐中，我很陶醉于一個團隊全力以赴的為一個目標而努力。比如插花剛開始的時候，我們團隊也很迷茫，也有爭執，畢竟之前沒接觸過，但是慢慢的在大家的分工與合作中我們完成的很出色，我們組插的花得到好多人的認可以及導師的認可。心里有一種說不出來的感動和幸福，我很感謝我們的小團隊，很感謝他們的陪伴和支持。
除了這些，讓我記憶最深刻的一句話就是：你若盛開，蝴蝶自來。其實這句話我們平時也都聽過，但是我所感受最深的是老師在講解的過程中講到‘樹立自己的品牌意識’。這個詞我還是第一次聽到。我覺得對于我來說受益匪淺。其實對于我們每個人來說，沒有差異就沒有優勢。比如，我們大學生必須要面臨的找工作，你有什么優勢來讓用人單位選擇你而不選擇你的競爭對手？你有什么優勢能讓你擁有高新職位？等等。其實這些問題都需要我們去反思。但是，如果一個人他有他個人的品牌。好多機會都會青睞與你。什么是個人品牌呢？我也思考了，我個人的理解是，個人品牌就是當別人提到你名字的時候只會想到你是一個獨一無二的人，而不是可以聯想到一大批人。你，別人無法替代。想要培養個人品牌需要不斷積累的過程，最終從量變達到質變。
我很感謝領航，每一次的領航活動都給我以不同的視覺來重新看待我所遇到的問題。我期待更好的自己，我希望自己成為盛開的鮮花，吸引翩翩的蝴蝶。
你若盛開，蝴蝶自來
周建成
在2017年5月的第一個周六我們接受了"領航工程"的第三次培訓，這次的培訓的主要內容是插花藝術和茶藝。作為一個粗枝大葉的男生，我很抗拒這次的培訓，覺得自己并不適合這次的培訓，自己在這次培訓中的表現一定會表現得一塌糊涂。但因為上次的培訓讓我覺得自己可能并不是這么的不堪，所以自己帶著一絲絲的抗拒但更多的卻是期待的參加了這次培訓。
早上我首先接受了插花藝術的培訓，老師一開始給我們講了插花的分類和一些特點，還有就是一些基本的審美眼光。比如紅色是暖色調，綠色是冷色調，在這兩種色調之間就需要加上一些如同白色這樣的無色調來調和，讓紅綠兩色在一塊不顯得如此的突兀等等。他也和我們說了一些原來插花的由來，原來古人們的生活便是琴棋書畫，詩酒花茶，如此的閑適安逸，自己也曾幻想過那樣的生活，但自己一個粗枝大葉的人并不適合。之后老師就開始教我們插花，這次插花的造型為一個半球形，主要用到了玫瑰、滿天星還有蓬萊松。在經過我們組一個多小時的努力，一簇美麗的插花便在我們手中顯現了出來，之后在老師的指導下又進行了改進，最終的作品我們組的成員都十分的滿意，并一直認為我們的作品是今早的作品中最漂亮的。
早上的活動結束之后，經過一個小時的短暫的休息我們便開始了下午的培訓——茶藝培訓。在茶藝培訓的同時，老師也給我們普及了一些基本的禮儀，這些禮儀也不僅僅能在茶藝表演時適用，在平時的生活中也依然有用。老師在給我們介紹了一些茶的歷史和種類之后便教授了我們茶藝。在老師的教授下，我也改正了自己原來自己學的一些錯誤的地方。也學習到了一些基本的形體禮儀，有利于自己在以后的日子里與他人的交流中給他人留下一個更好的印象。
雖說這次的培訓很輕松，但是我所學到的東西對于自己依然有用，這是一次對于自身的審美觀的提升，這是一次對于自己性情的培養。對于美，它具有隨意性，也具有大眾性。造型的美，一千個人眼中有一千個哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰當，大多數人對色彩的審美是大致相同的。
粗枝大葉的人也有細膩的地方，只是原來一直沒有被發現而已，而這次的培訓，讓自己知道了自己也是一個細膩的人。這也正是我參加"領航工程"的意義所在：發現一個不一樣的自己，成為一個更好的自己！直到某一天，在屬于自己的地方綻放開來！
你若盛開，蝴蝶自來！
花與茶藝
畢梅麗
對于插花和茶藝這個培訓，總的來說，如果有機會還想再參加一次。學到不僅僅是一門技術，也感受到一門藝術。
早上插花培訓，老師事先準備好花材，供大家挑選，進行創作。在這樣的環境中學習，很好很快樂。
老師給我們介紹說插花藝術具有生命性、隨意性、創造性、裝飾性的特點。它可以陶冶人地性情，是一種很好的修身養性之道；它可以美化環境，增加情趣；它可以傳遞情感，增進感情交流……介紹完花材、花語和相關歷史，最讓人期待的實操部分就來了。
很榮幸有機會上老師的插花課，并與老師一起學習插花，這是我以前從來都沒有接觸過的。以前只知道聽老師說插花喝茶可以修身養性，培養自己的自身素養，能讓自己的生活變得更愜意，也能讓自己變得優雅。那時候還不以為真，總覺的哪有那么厲害，插個花就能修身養性了。
而這次上了插花課以后，發現自己真的是受益匪淺，而且也從中感受到插花是一門優雅插的藝術，也能很好的熏陶人的情操，老師在講臺上面用圖片給我們首先認識花的種類，看了以后我才知道自己眼拙，沒想到花的種類各式各樣，名字也挺好聽的，老師還向我們介紹花與花的顏色和花樣之間怎么搭配。本來以為老師親自在講臺上實踐的教一遍給我們看，我們記住步驟就肯定能做出來，還甚至自負的以為，肯定插出來比大多數同學的要漂亮。可事實相反，插花看似容易，實則難。最后就是插花的位置，點綴啊之類的，真是怠慢不得。然而從這個過程當中也讓我明白了插花是需要我們用耐心和細心，才能插出一盆好花。也能讓自己心情更加愉悅并有成就感。
下午的茶藝培訓了解到了茶文化，茶并不僅僅是一種飲品，而是人與人，心與心之間交流的一個重要媒介。是的，茶，平凡卻不簡單；泡茶，不僅是一種禮儀，也是一種修養。細細品茶，品得出自己的甘甜苦澀，品得出他人的喜怒哀樂，茶中窺人，學會享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份達觀大度的心境。
那些我們時常見到的泡茶器具，今天得以重新認識和熟悉。老師完整地演示完畢基礎泡茶法后，帶領大家重新認識茶具，熟識每個器具的使用方法。
在半天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。半天的學習已經結束，雖然我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。
領航過程開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
領航培訓心得體會
黃自蘭
參加領航工程的培訓每次都會有驚喜和收獲，這是第三次寫心得體會了，這次學習的插花和茶藝也像前兩次一樣的給了我驚喜和收獲。一整天培訓下來，我感覺自己好像重拾了自己丟失太久的少女心，自從選擇了體育，我好像就在"漢子"的這條路上愈走愈遠，衣柜里幾乎全是運動服，鞋子全是運動鞋，生活中好像也很少去關注女孩子該關注的很多東西。但是今天培訓下來我好開心，原來我也向其他女孩子一樣喜歡花花草草，也可以安安靜靜的感受一下高雅的生活。
說說一天的培訓吧！上午我參加的是學習插花，這也是我感覺自己重拾少女心的關鍵一課。老師所講的理論部分首先是讓我們知道了什么是插花，插花的類型和不同種類的插花。后面就是實踐了，在老師的指導下，我們開始了作品的創作，我們小組的同學分工明確，每個同學都有積極地參與進來，有負責修剪的、有負責擺插的、有負責弄造型的，大家齊心協力，制作出了一個很是漂亮的作品，可能是自己也有參與其中一起制作的緣故吧，我覺得我們組今天的這個插花好漂亮，我超級喜歡，最后我們組的作品也由我帶回了宿舍，非常感謝我的隊友們，他們讓我感到溫暖，讓我在領航工程這個大家庭里面感覺到幸福，大家互相包容，共同進步。
下午是學習茶文化，通過這半天的學習，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發，我只迫不及待想要更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。老師告訴我們喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養性之功效，我們只有不斷地塑造自己，把自己變得更優秀，我們的生活才能過得更精彩。人就像茶一樣，越泡越有味道，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經得起風吹雨打，當被摘采下來之后，還要修剪加工，當被人品嘗的時候，要經得起評價和回味。
當你只顧埋頭請進的時候，當你累的時候，當你想要休息一下的時候，不如就放慢腳步停下來休息一下，感受一下生活的樂趣，把自己的生活過得更加有情調一些，偶爾的休息或許會讓我們走得更遠。
雅趣
雷正東
中國傳統文化博大精深、源遠流長。作為其中精髓部分的茶藝和插花藝術更是如此。以前總認為"吟詩，作畫，品茶，插花"是文人的高雅愛好，離我們很遠。這次的培訓給了我們一把打開"茶藝"和"插花"潘朵拉魔盒的鑰匙，讓我們可以接觸到這些高雅的文化活動。
早上老師給我們進行插花培訓，對于插花課程起初我是一點都不了解的，但我對于插花藝術有著很高的興趣，所以當接到培訓通知時我非常高興。周六早上我滿懷期待的來到教室等待老師上課，一開始老師用熱情飽滿的聲音給我們講授插花的相關知識，我就花藝術深深吸引了。接著老師又給我們進行實踐教學，我們跟著老師的步驟，一步步的創作我們小組的作品。最后大家齊心協力，一起動手，完成了我們小組的作品，心里滿滿的都是成就感！插花看似簡單容易，然而要真正插出一個好的作品卻非易事。因為它并不單純的是各種花材的組合，而是要以形傳神，形神兼備，還要融入美學的概念。有句佛語說："一花一世界，一葉一菩提"每一支花都是有生命的，我們需要用心去思考，才能創作出好的插花作品。我覺得插花藝術有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作過程中作者傾注了自己的思想和情感，無形中培養了我們的藝術情趣。
下午進行的是茶藝培訓，以前我也喝茶，也泡過茶，但對于茶藝卻一竅不通。經過一個下午的茶藝培訓，我對中國茶文化有了初步的了解，也對茶文化產生了濃厚的興趣。沒想到小小的一杯清茶竟然蘊含了那么多文化。一片樹葉，一壺好水，一杯清茶，一縷清香，用一生品味。茶道欲可引申到為人處世之道，做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經得起風吹雨打；當被摘采下來之后，還要修剪加工；當被人品嘗的時候，要經得起評價和回味。因為時間的原因，未能更為詳盡的學習茶藝，但我對茶藝的興趣絲毫未減，學習茶藝是個循序漸進的過程，我以后還會找機會學習茶藝。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
很感激領航工程的這次培訓，我們以后要學會去接觸這些高雅的文化，讓我們的心慢慢沉淀下來，做一個優雅的人！
雅事
王開賢
這周活動我們進行了插花和茶藝培訓，這是我們大家都盼望已久的。
插花，顧名思義，即指將剪切下來的植物之枝、葉、花、果作為素材，經過一定的技術（修剪、整枝、彎曲等）和藝術（構思、造型、設色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有詩情畫意，能再現大自然美和生活美的花卉藝術品。
我們學習插花的時間只有短短一個上午，但是通過老師的耐心解說、指導，也使我們了解了很多插花的基本常識、技法、以及花卉的識別，總的來說還是很有用的，可以提高我們的見識，為以后我們更好的學習和享受生活打下了堅實基礎。
通過老師的解說，我發現插花看似容易其實不簡單，老師教導我們：插花除了要心靈手巧外，還要有文學藝術方面的知識和修養，必須掌握一定的基本理論知識，這樣才能達到烘托氣氛、傳遞感情，使人獲得美感和愉悅的目的，從而得到啟迪、鼓舞或遐想。
通過為期不長的插花學習和了解，我懂得了插花不僅可以隨時隨地用來點綴自己的居室環境，時常與花作伴，以花為友，還可以起到修身養性的作用。而且女孩子學插花不僅僅可以學到手藝，也是對審美能力、氣質的一種提高。而且插花是一門很好的手藝，如果以后有機會，我一定會更深入的學習，因為我覺得插花是具有實用性、趣味性和知識性的，插花既可以讓自己開心，又可以給別人帶來快樂，而且象征美好的愿望，可以使每個人更加的熱愛生活。
在茶藝培訓中，我們學習了有關于茶藝的相關知識。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來不過就是喝口茶而已，但在學習了相關知識后，我才真正的了解茶藝。
在沒有進行進一步的了解時，我知道的茶類很少，但在學過之后，才知道竟然還有那么多的種類。基本茶類就是綠、紅、白、黃、青、黑。
后來，學習了各種茶的沖泡方法和技巧，聽著老師的講解，看到老師的泡茶動作是那么的優雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會的享受吧。
實際操作中有幾分羞澀，但我想若是再有一次機會，我一定要努力學到老師那般的優雅氣質。
花藝與茶道都是極雅之事，我希望能有朝一日，日日得閑，終日與其相伴。
美好的一天
莊紹偉
這個周又是雙周了，我期待的領航工程的活動又開始了，每次都有不同的收獲，我很愛領航，我愛小伙伴們，還有暖心的老師陪著你。
今天的活動是插花和茶藝，由于人數太多，我們是3組一起開展，其他三組在同一時間段參加另一個活動，下午我們又交換，早上9點在7棟B區106的教室集合，進行插花培訓，聽著老師講理論課，看著老師PPT上美麗的插花圖片，很羨慕那些人能插出這么美的花。
插花理論課中，我印象最深的是老師說到，在他在一次插花技能大賽中擔任評委中，有一個人來參加他們的比賽，而且插出了最美的花，而這個人是盲人，最后他獲得的冠軍，代表云南省去參加全國比賽。當我聽到他是盲人的時候，我很是吃驚，一個盲人能插出這么美的花而且還獲得了冠軍，真的很厲害，在想想我自己，決定自己更要加油，向這個盲人學習，不要放棄自己的夢想。實踐課，我們開始了插花，在老師的指導下，小伙伴的配合下，我們一步一步的完成老師的任務，教室里有很多玫瑰花，滿天星等，若不是這次插花，我可能好多花都沒見過，插花真的是一門藝術，就像你手中的畫筆能畫出你心中所想的東西，同時插花還能陶冶你的情操，培養你的興趣。
記者：遲先生，請您介紹一下第二屆“贏和少兒茶藝大賽”的有關情況吧。
遲：“贏和少兒茶藝大賽”是由河南省茶藝文化交流協會主辦的一項少兒藝術大賽。我們協會邀請頂尖團隊全程助陣，立志打造最具影響力的少兒藝術賽事品牌，擔負起守護、傳播和弘揚中華傳統茶文化的職責。去年我們嘗試性做了首屆少兒茶藝大賽，效果非常好。東方今報等主流媒體做了深度報道。今年，我們要把第二屆大賽搞得更好、更精彩。
記者：河南省茶藝文化交流協會是什么性質的機構？
遲：河南省茶藝文化交流協會是經河南省民政廳審批成立的民間社團機構，是河南唯一一家具有茶藝文化交流、技術推廣、業務培訓資質的省級協會，肩負著發展茶藝、推廣茶藝、研發和培訓茶藝技術的使命。
記者：舉辦少兒茶藝大賽的初衷是什么？
遲：我們希望通過這個大賽，把中少兒茶藝國學帶動起來。就像可口可樂代表著美國文化一樣，茶文化也代表著中國文化。中國是茶文化的發源地，但現實生活中真正懂茶、喝茶、愛茶的人并不多，傳統的茶文化更是遠未普及。我們想做一個嘗試，把少兒茶藝作為一個突破口，讓從孩子從小養成喝茶的好習慣，從茶藝中感受到國學文化的魅力，進而傳承和推廣茶文化。比如，大賽中設置了給家長敬茶這樣的環節，其實融入了中國孝道理念；在教學中，我們還設立了“茶禮詞”這樣的環節，融入了中國儒家的思想。通過孩子的學習，我們也希望中國的茶文化能夠走進家庭中去，影響到全家。
中國經濟已經到了一個轉型時期，正在向服務業、文化產業轉型，這也是中國未來的發展方向。國學教育就屬于這樣的文化項目，既能適應市場的需求，又便于輸出，影響他人，進而把茶藝傳播到世界各地去。在項目運作中，我們采取完全市場化的運作模式，專門成立了河南贏和茶刊教育科技有限公司來負責市場化運作，希望能夠把少兒茶藝國學項目的研發、市場推廣和運營做好。
記者：此次大賽的主題是什么？
遲：此次大賽的主題是“少兒茶藝國學?共筑中國夢”。“國學”是我們中華民族最核心的根，茶藝是國學的重要組成部分，所以我們就定了這樣一個主題，也是我們的理念。
1、茶藝師需要從初級開始，逐級向上考。
2、初級茶藝師要求通過茶藝正規培訓，達到要求時長，拿到結業證，在茶藝行業工作2年以上。
3、筆試包括茶文化茶藝的各類理論知識，題型分為選擇題和判斷題。
4、考口試，口試內容為鑒賞干茶葉，主要考察對茶葉的了解程度。
5、茶藝師要考技能操作，主要考察泡茶流程、禮儀等。
6、在考實際操作時，可以穿旗袍化淡妝渲染氣氛，不能留長指甲，頭發盤起，不可披肩。
（來源：文章屋網 ）
那年，還在廣東外語外貿大學就讀英語專業的張佳榮絕沒想到，自己無意接觸的茶藝，竟會變成一生的事業。
在與茶結緣之前，張佳榮和大多數學外語的女孩子一樣，活潑伶俐、妙語如珠，靚麗的容貌，機智的應變，讓朋友們格外看好。大家都覺得她不去做外語節目主持人就太可惜了。而她自己也沒想到，自己會在那一個瞬間就被茶藝“秒殺”，從此愿意一生跟隨，做茶的信徒。
原本只是湊熱鬧，跟著朋友去看茶藝表演。去之前，張佳榮還開玩笑說：“不就是把茶葉泡進水里喝嘛，還能玩出雜技魔術不成？”
真的身臨其境，倒沒有看到雜耍魔術，但茶藝師優雅而嫻熟的茶技，考究的泡茶動作，那層次豐富多變的馥郁茶香，配上淡淡的古箏背景音樂，深深打動了張佳榮的心。身旁朋友對茶藝向來有興趣，看到張佳榮的樣子，也很高興地為她“傳道授業解惑”。在友人侃侃而談中，張佳榮仿佛進入了一個神奇的茶藝世界。這世界是如此神秘美麗，傳統悠久。
張佳榮真真正正愛上了這“中國范兒”的、最為古老的文化傳承之一――茶文化。一道大門向她開啟了。
即使在喧鬧的女生寢室，張佳榮也會學著茶藝師的樣子給自己沏一道茶。閉上眼，聞著撲鼻茶香，都能感受到有清風撲面般的爽朗。這樣的美好讓她迅速想好了，自己的未來一定是與茶密不可分的。除此之外，再怎么高薪優越的工作，都打動不了她的心。
張佳榮忽然立志要當茶藝師，這讓她的父母很難接受。他們甚至說出“什么茶藝師？我們從小品學兼優的女兒怎么能做給人家端茶遞水的活兒”這種過激的話，來反對和阻撓張佳榮的決心。張佳榮卻義無反顧地選擇了自己的夢想。大學畢業后，她沒有按照家人的安排去考公務員，也沒有應聘電視臺的外語節目主持人，而是找了一家專業的茶藝培訓機構學習茶藝。
回想那段學徒生涯，張佳榮至今仍眉飛色舞。她說自己很幸運，跟了一位好師傅。當時，帶張佳榮的茶藝師壓根不相信名校畢業前途大好的小女生肯真的老老實實學茶藝，因此對她不甚上心，甚至有幾分疏遠。張佳榮卻絲毫不理會師傅的態度，依舊付出自己的謙遜和熱忱，認認真真跟著師傅學習。別的學徒都下班休息了，她還一個人苦苦練習，力求將每個動作都做到精致優雅。
她這種好學的態度令師傅感動，從此傾囊相授，成為張佳榮最為感激的“茶藝領路人”。
初出茅廬，收獲噓聲一片
在恩師的鼓勵下，張佳榮很順利就取得了茶藝師資格證書。
風華正茂，難免難藏鋒芒，張佳榮再笑看自己曾經“春風得意馬蹄疾”的初出茅廬歲月時，臉上掛著淺淡的笑容。從成功到失敗，從挫折到成長，她真真正正成熟了。
可這成熟，著實來之不易。當時一舉通過茶藝師資格認證，張佳榮簡直成了茶藝培訓機構的“活招牌”。培訓方決定讓她親自上臺表演茶藝，為臺下的師弟師妹們樹立一個好榜樣。
表演茶藝之前，按照恩師要求，張佳榮應該嚴格認真地再三核實泡茶之水的水質和水溫，所用茶具是否符合所泡之茶，同時在表演時運用最恰當的茶技，“逼”出茶葉本身的馥郁茶香。
但張佳榮事前只顧著用手機自拍照片轉發朋友了，并未按照恩師所說，一一認真檢查。結果那天她的茶藝表演在“水”上栽了一個大跟頭。原本應該用當地古井水來泡這種烏龍茶，但別人給張佳榮準備的是桶裝礦泉水。她在未作核實的情況下直接用了不恰當的水，結果泡出的烏龍味道苦澀，不如用古井水沖泡的那般清冽甘爽。
第一次表演茶藝就慘遭滑鐵盧，張佳榮一下臺就忍不住哭了。老師拍拍她的肩膀，語重心長地對她說：“做一個好的茶藝師，其實擁有非凡技藝還是次要的，最主要是要有好的氣質與心理素養，不但要文雅嫻靜，更要勝不驕敗不餒，永遠擁有平和淡定的心境。”
老師的話，令張佳榮重新振作，她開始更加了解茶藝師這個職業。因為了解，才更著迷。所以，當她年紀輕輕便“野心勃勃”地在廣州開創自己的茶品牌Chineselife時，不知所少人譏諷她“翅膀還沒長硬便想飛了”。她不用語言抗辯爭論，而是默默低頭，努力耕耘，她想用實際行動來證明自己的能力。
國際友人愛上Chineselife
創辦Chineselife伊始，的確讓張佳榮的支持者們暗捏了一把汗。
雖然最初選擇茶藝之路，令父母頗多反對，但看到這個倔強的女兒，為了一次茶藝表演，可以在家彩排上百次如何走出優雅的出場路線，動作幅度控制在多大最完美，沏泡茶的順序是怎樣，奉茶的順序該如何調整……張佳榮的執著和癡迷，最終讓深愛她的父母讓了步。在得知女兒想要創辦Chineselife茶文化傳播公司時，他們將多年積蓄奉獻出來，讓張佳榮做了啟動資金。
其實，父母雖百般支持，內心卻并非沒有擔憂。畢竟張佳榮這么年輕就“下海”當老板，總怕她在商海嗆水，又怕她上當受騙。可剛剛創業的張佳榮又忙得腳不沾地，常常回家睡不到五個鐘頭，又要跑到外面去忙業務，多少次父母問詢的話都滑到嘴邊，又咽進肚里。
張佳榮這么忙，有百分之七十的真實，百分之三十的“裝”。為何裝呢？因為Chineselife開張快兩個月了，她和同事還沒拉來一筆像樣的業務。這讓她心急如焚，又不敢對父母實話實說，只得借著“忙”，整日不著家。
這天，張佳榮又在辦公室枯坐，她想到下個月的房租、毫無進展的業務，便悲從中來，差點痛哭一場。幸好這時電話響了，是一個叫湯姆森的外國朋友打來的。以前張佳榮念大學時，曾在一家針對外國人開設的漢語培訓機構當過兼職老師，認識了不少外國學生。
湯姆森像老朋友一般問候張佳榮近況，張佳榮勉強敷衍他，說自己現在開了一家Chineselife公司。沒想到湯姆森非常感興趣，提出第二天要來實地看看。
當湯姆森經過實地考察后，皺著眉頭推心置腹地告訴張佳榮，她的創業理念非常好，但是前期她和同事們都將主攻方向放在一些大型外企上，有時“打整體不如攻個體”。而且張佳榮任語言培訓老師時，手里積累了不少外國友人資源，為何不好好利用呢？
湯姆森的話，令張佳榮眼前一亮。她依計修改了經營策略，很快，湯姆森就帶來了好幾個“對中國茶文化充滿好奇”的美國朋友。在這些國際友人的“口口相傳”之下，許多外國人都知道了Chineselife是一個充滿了中國式禪意的好地方，能在那里學到很多充滿神秘色彩的東方茶文化知識。
現在，Chineselife的生意紅紅火火，它終于走上了發展軌道。然而張佳榮從不懈怠，不管多忙多累，她都堅持親自編寫教學材料。許許多多個夜晚，為了寫作，她留守辦公室，一盞臺燈，一杯咖啡，陪伴她廢寢忘食地從華燈初上寫到東方破曉。
賦予茶道新方向
事業蒸蒸日上，公司發展一帆風順。幾年后，張佳榮還在東莞創建了“六景茶苑”。
在外人看來，張佳榮已經取得了不俗的成績，亦在茶道界樹立了自己獨有的品牌，但她是個“貪心”的人，并不因此而自滿止步。
一次張佳榮回老家和親戚聚會，吃飯時一個遠方表姐聽說她在做和茶道相關的事，不屑一顧地說：“那有什么了不起呢？是個中國人就會喝茶，不就拿開水直接沖進茶杯嘛！”這句外行話對張佳榮觸動頗深，她想起了自己曾經的偏頗與誤解，想起了并不是每個中國人都真正會“喝”茶。茶文化的美好博大，內蘊豐富，猶如寶藏，張佳榮覺得自己就算窮盡一生也無法完全學會。而讓身邊更多的人去認識和了解這被忽視的寶藏，難道不是自己應該堅持的方向嗎？
茶道，有它精深細膩的一面，更有平易近人的一面啊。但如何將茶道普及給大眾，成了張佳榮苦思冥想的問題。
說起來，她還要感謝家族聚會上小侄兒說的話，那個中學生是個音樂迷，就連吃飯都舍不得摘掉耳機。他一句話令張佳榮醍醐灌頂：“如果茶道像RAP那么有趣，我第一個舉雙手贊成推廣茶文化！”
對啊，如果大膽將茶道與音樂來個混搭，不就可以賦予茶道以更加親民的“新模樣”了嗎？
2013年7月，張佳榮便將茶文化玩出了“跨界之美”。她與音樂人吳歡共同舉辦主題party，邀請圈內多名好友參與，并在party上宣布她將和吳歡共同打造一張以中國茶道為概念的音樂專輯，此消息一出，大批音樂制作人紛紛表示愿意參與其中。
此次培訓項目由國家商務部主辦，漳州天福茶學院承辦，于2010年10月15日至12月9日舉行。來自13個國家的24名學員聚首天福茶學院，學習無公害茶葉標準化生產和加工技術，親身體驗傳承千年的芳醇茶韻、悠悠茶情，感受中國人民的赤誠友好情誼。
考證獲真經
“這是一種新的自我超越，我很享受成為茶藝師的感覺。之前想都不敢想自已能夠站到茶藝師的位置上。這次到中國學茶，考取茶藝師的職業資格，興奮極了。古代唐僧到西天取回真經，如今我們到東土茶的故鄉也取回了真經!”肯尼亞茶葉部高級技術官員薩姆勒手持茶藝師證，激動地表達自已的感想。肯尼亞是全球第四大茶葉生產國，也是最大的紅茶出口國。茶盡管是肯尼亞支柱產業，但茶葉品種單一，加工環節薄弱，缺少文化支撐。薩姆勒表示：要學習中國、學習天福的經驗，壯大茶產業，弘揚茶文化，使茶更好地造福本國人民。
這些來自13個發展中國家的政府官員、企業經理和教育界的學者們，非常珍惜到中國學習茶葉技術的機會，上課認真聽講，積極主動學習茶葉等方面的知識。毛里求斯農業部官員戴夫和加納農業部官員艾倫姆，一開始對中國的泡茶方法不習慣，拿茶壺、茶杯的手都會發抖，但他即使抱病也會堅持到茶文化教室練習小壺茶法；戴夫則利用晚上休息時間在自己的房間反復練習蓋碗泡法……經過嚴格的書面考試和實踐考核，24位學員的成績全部合格。12月9日，在結業典禮上，他們分別從天福茶學院校長周巨根教授等人手中接過雙證：培訓結業證書和中華人民共和國茶藝師職業資格證書。他們是我國第一批獲得茶藝師資質的外國人。在結業晚會上，外籍學員與茶學院思齊茶藝社的成員們同臺競技，一招一式，有板有眼，進行了一場出色的茶藝表演，受到了大家的稱贊。
“茶藝師是茶藝的演繹者，是茶行業內具備茶葉知識、茶藝表演、服務與管理技能等綜合素質的專業技術人員。茶藝師是個職業，也是受人尊敬的稱號。”外國學員聽完老師的介紹，個個笑逐顏開。
學茶得真知
在全球唯一的茶業高校天福茶學院學茶，外國學員們如同進入了茶業大觀園：茶學院里有一流的茶學教授、專家與多位外籍教師、優秀英語教師為學員授課；有400畝的茶園可供學習栽培與采摘茶葉；有先進的制茶設備實驗樓可動手制作成品茶。學校對面的規模茶廠、茶食品廠、茶具廠可作實訓基地，鄰近還有世界最大的茶博物館天福茶博物院，可形象直觀地學習世界及中國茶葉歷史、知識及文化。學習期間，學員們還參加了海峽兩岸花博會、重陽曲水流觴茶會，赴安溪、華安、潮州、汕頭等茶園茶區實踐，到廈門觀光……大家動靜結合，手腦并用，書本與實踐交融，知識學得扎實，進步很快。
巴基斯坦農業部指導員沙迦女士說：“在天福茶學院，每一天都是一個美好的開始，都會有驚喜的收獲。通過56天的學習，我們獲益匪淺。來到中國，我真正學會了如何品茶。茶是一種神奇的飲料，它有一種超越國界、拉近雙方之間友誼的魔力。”沙迦拿出茶葉，很自豪地對筆者說：“這是我們上采茶制茶課的時候，我自己采摘制成的茶葉，我很喜歡這種清茶的味道。我第一次認識了小壺茶法。當我真正接觸的時候，我發現我喜歡上了它。這樣沉醉在泡茶當中的我一定很迷人。”
不一樣的傳統，一樣的熱愛。“在我們國家喝茶的時候，習慣往茶里加糖加奶，但來到中國之后，我發現了一種更健康的飲茶傳統，這里的茶不加糖不加奶，卻更加吸引人。”尼日利亞環境管理與控制部部長蒂度女士認真地告訴筆者。“在天福茶學院，我學會了制作綠茶，并學會了如何貯存、如何沖泡。我會把它帶回我的國家，將這種健康的喝茶方法傳播到我的故鄉。這樣的飲茶方式很精致，中國的茶文化真的有一種讓人無法抗拒的魅力。”
在學員們的國家里是沒有烏龍茶的，因此，他們在上烏龍茶的課程時都非常認真，尤其是盧旺達茶葉局主任科內里爾，對于烏龍茶的加工工序非常好奇，不停地向教授請教，表示要把烏龍茶引回他們的國家進行研究。
栽茶留真情
在擁有108間教室的教學樓右側有一片綠化坡地，被茶學院開辟為世界和平茶園。“在世界和平茶園內，能親手栽下一棵茶樹，讓它扎根成長，我感到十分自豪!”學習期間，外國學員興致勃勃地在此揮鋤挖穴、栽種、培土、澆水，每人栽下一株茶樹，為世界和平茶園增添了新綠。每株茶樹前均立牌注明栽種者的國別和姓名，雖然辛勤勞動了半天，學員們還是顯得很興奮，爭著和自己的茶樹合影留念。這些茶樹生機勃發，見證著中外人民以茶會友的深厚情誼。
“很高興可以在世界和平茶園里栽下一顆茶樹，它讓我有了扎根的感覺，茶樹拴住了我的心、留住了我的情，它將讓我永遠記住中國。”烏干達化學研究所助理喬治先生抹了抹額頭上的汗水。“這棵樹是一個牽掛，標志著我今后可能會回到中國，回到天福茶學院來看望它。”
“我種植了一棵意味著中國和巴基斯坦友誼長存的茶樹，我相信即使回家我也會永遠想念中國的。”巴基斯坦費薩爾巴德農業大學阿尤布博士開懷地說：“在此之前，我們參與了華安、安溪、潮州和汕頭的茶園學茶實踐，認識了很多不同種類的茶樹，并親手采茶、制茶。今天能夠在這里親手種下茶樹，我感到非常榮幸。”
“謝謝”表真心
為了對所有一直努力傳授自己知識的老師們和細心照顧自己的志愿者們表示感謝，結業前夕，在留學生公寓七樓會議廳，外國學員們自發組織了一場“謝謝聚會”。
會把茶泡好、會把茶介紹得好的人是茶企業最需求的基層人員，不管是茶的制造商、貿易商、零售商，還是銷售茶湯商品的茶藝業。有人以為只要會做生意，來了再教還來得及，但他忘了教導與時間的成本，為什么不將這個成本轉嫁到教育部門或其他專職機構的身上？大家對公司的會計人員、電腦管理人員就比較不會有自己培養的念頭，不是因為他們難以培養，只是會計人員與電腦管理人員的職業教育較為成熟，大家都很放心地等待招聘會計與電腦管理科系畢業的學生，他們相信招得到、相信招進來的員工幾乎可以馬上使用。但是這個信心在茶企業還沒有，他們不相信登了征人啟事就可以找到人，他們不相信能從應征者中找到可用之才。
茶葉行銷的職業教育尚未成熟，不像茶樹栽培與茶葉加工的教育體系，其建構的時間較為長久，派得上職場應用的可行性較大。但茶葉行銷的職業教育尚屬萌芽階段，不但大家不認為茶葉行銷需要專業訓練，而且也不肯定應該如何栽培。現在中、高職院校開設的茶文化或茶藝科系究其設置的初衷就是茶葉行銷的職業教育。但是在設定人才培養方案時，大家都不好意思將人才培養目標定為：茶葉行銷。（只有漳州科技學院，原天福茶學院，開校設置茶文化系的時候，在系館的門口掛了一條橫幅，寫著：“茶文化專業學些什么？一如何銷售茶葉與茶文化。”）
中、高職院校開設茶文化或茶藝科系時的課程設置大多向兩條邊線傾斜，一是茶葉加工與茶樹栽培，一是茶藝表演，中間的主干道，茶葉的認識、沖泡與品賞往往顯得稀疏。事實上如果把人才培養目標確定為：茶葉行銷，那如何把茶泡好、如何把茶介紹得好才是應該充實的主干課程。在大家還來不及把學生培養成茶企業所需的基層人才之時，有一個擇才的簡便方式，就是看他通過泡茶師檢定考試沒有。因為現在已執行多年（1983年至今）的該項檢定就是評估考生能否把各類茶在不同的茶具與場合下（如人多人少、喝一道還是多道）泡出一定的水平，而且將該種茶的欣賞法與相關的茶文化介紹給客人。這項檢定沒要考生從事茶藝歌舞式的表演，也沒有列上背景音樂的分數，正符合茶企業基層人員的職場要求。這項檢定考試目前只有臺北陸羽茶藝中心與漳州科技學院每年各舉辦一至二次，其他設有茶文化或茶藝科系的學校也可以舉辦這樣的檢測，這個檢測不但能調整學生學習的方向，它的檢測標準也可以作為茶企業用人的選擇依據。
有的茶企業是從事茶道藝術的提供（如為客戶舉辦各種茶事活動），或從事茶業人才的培訓，他就可以舉辦泡茶師檢定考試，只要他的泡茶師證照獲得大家的認可，用人單位也樂得以他的證照作為取才標準。泡茶師檢定考試所耗費的人力物力是頗大的，例如一天要完成30人的檢測，就要準備65套不完全一致的茶具（假設每場5人同考），所以培訓與檢測的單位可以分開，培訓單位教育好了準泡茶師，將他們帶到檢測單位考試。
茶湯市場，也就是有泡茶師為客人泡茶的品茗館逐漸拓展后，泡茶師的需求量還要加大，而且大家會要求更精準地泡好茶，更完美地呈現茶湯作品的泡茶師。泡茶師是茶企業的基層員工，是茶企業的基石。
1.茶藝技能大賽能夠提升大學生的審美品位。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，包含著美學觀點和人的精神寄托。中華茶藝競賽分指定茶藝競技、創新茶藝競技、品飲茶藝競技三個環節。比賽中各具神態的茶具造型之美；茶席設計的意境美；醉人的茶香、甘爽的茶味之美等。這些都向我們展示了真實的茶文化之美，它的美能啟發大學生對美的追求與向往。例如在青茶茶藝表演時，體會那“懸壺高沖，春風拂面，烏龍入宮，細聞幽香”等意境之美。茶文化內涵豐富，通過茶藝比賽可提高大學生對美的鑒賞、感悟及創造，提升大學生的審美品味。
2.茶藝技能大賽有助于提高大學生的創新能力。
茶藝技能大賽中競賽項有3個環節，其中一個環節為“團體創新茶藝競技”，要求參賽選手自選茶藝，有關參賽用品選手賽前自備，如主題、茶席、解說、表演、泡茶、創作背景音樂、茶具、茶葉、服裝、桌布等，此項環節要求學生一定要有團隊合作精神，極大地考驗了學生的綜合素質和創新能力。我們在訓練中要求每個學生都開動腦筋、集思廣益，結合民俗、舞蹈、器樂、服裝等編排茶藝表演，學生們的創新能力得到了提高。
3.茶藝技能大賽有利于茶文化課程教學內容的選擇。
高職院校的教學內容以“必需、夠用和實用”為基本要求，但在具體的教學實踐中卻很難把握它的尺度，而這一要求在技能大賽中卻非常明確。如茶藝技能大賽的一些技能項目的競賽細則中，對試題范圍、類型及比重都作了詳細說明。例如，比賽知識點包括茶文化基本知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水知識等；比賽技能點包括茶藝準備和茶藝演示，其中茶藝演示要求是：能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作（3種以上），能夠獨立組織茶藝表演并介紹其文化內涵，能夠配制調飲茶（3種以上）等。這些都對改進教學工作具有借鑒作用。
4.茶藝技能大賽有利于改革茶文化課程的實訓方式。
茶藝技能大賽對理論考核與實踐操作均能注意到二者兼顧，各有側重。這就要求我們在組織教學時也要注意將基礎理論教學與專業技能訓練有機地結合起來。折射出實訓方式的改革方向，那就是大力推行“教學工廠”的實訓模式，實現理論與實踐的有機融合。例如，紅茶的沖泡，老師理論講解紅茶的特性、沖泡水溫、沖泡程序和方法，同時還應突出實際技能操作，老師對個動作分解示范，講授動作要領及學生在操作過程中容易出現的錯誤。學以致用，讓學生親自動手操練，直至完全掌握其沖泡技能。
二、從中華茶藝大賽對茶文化課程的教學思考
廣西職業院校技能高職組《中華茶藝》大賽前期，我院領導和教務處指定由航空旅游學院承辦本次比賽活動，組織比賽隊伍，確定人選。接到任務后，我們便著手在學校學生茶協會和本學院范圍內進行宣傳動員工作，分別在茶協、航空服務專業、酒店管理專業、旅游管理專業和文秘專業中挑選學生。最后經過幾輪篩選，最后確定了5名學生。培訓過程中，依照競賽要求我們對學生進行了三個環節的指導。在綠茶、紅茶、烏龍茶指定茶藝的指導中，重點讓學生掌握沖泡的手法和水溫的控制。品飲茶藝重點指導學生能夠對沖泡茶湯的色、香、味等情況進行總結性的書面描述。團體創新茶藝指導學生設定主題、茶席，將解說、表演、背景音樂、茶葉、茶具、服裝、桌布等融入其中。通過茶藝大賽，我們對茶文化的課程教學有了新的認識和思考。
1.更新課程模式，改革教學方法。
改變傳統的理論教學模式和以課堂、教師為中心的教學方法，強化實踐教學，積極創造實踐教學條件。通過多媒體演示與課程內容相關的茶藝表演，將學生引入技能課程的學習，老師對個動作分解示范，學生反復操練。同時，課堂教學應與就業崗位對接，使教學內容與企業實際需要、職業資格鑒定考核等內容接軌。21世紀隨著茶文化的復興，不論是商務洽談、拜訪，還是及人們休閑養生，都需要大量的知茶、懂茶的人員。我校航空旅游學院將航空服務、酒店管理和旅游管理等專業教學計劃中都加入了茶文化與茶藝的課程，普及茶文化知識。鼓勵老師改革教學方法，建立了茶藝實訓室，為茶文化教學提供和創造了良好的條件。
2.增強教師的技能水平，促進“雙師型”教師隊伍建設。
學生的比賽成績一定程度上反應了指導教師的能力和水平。我校的指導老師都不是科班出身，涉入茶文化領域時間也不長，亟需提升技能水平。特別是綜合藝術鑒賞能力的提高，需要老師平時多學習、多積累，提高實踐應用和動手操作能力。做到既能言傳，又能身教，以自身高超的技藝水平，培養學生的職業能力。
3.校企合作，促進高職院校人才培養模式的變革。
這是一名年輕女子的吶喊：讓普通人都能喝上好茶。
黃河南路，環抱在鄭東新區CBD商務中心，遠離車水馬龍的喧囂，難得一處寧靜之地。這里始終恪守著高貴的藝術表情，在蕪雜的商業節奏中，詮釋著文化的光芒。她就是“悟道茶莊”。
走進這里，仿佛走進一個小型博物館、走進茶的圣地，一切都會慢慢靜下來。和茶仙子一起品茗，聽其娓娓談茶，頓有坐享其中、悟道人生之感。
挑戰
楊洋是典型的80后，在父母的寵愛中長大，考上大學的她卻毅然選擇了市場營銷專業，畢業后沒有遵照父母意愿回濮陽老家找一份安穩的工作，而是選擇在大都市里獨自打拼。
2005年離開學校做樓盤銷售，連續9個月蟬聯銷售冠軍，月薪高達萬元，剛畢業的大學生取得如此戰績實屬不易。兩年后業務做到頂峰，遭遇發展瓶頸，楊洋決心請辭，去接受更高的挑戰。
2007年，楊洋選擇了一家上市公司，一切歸零。天天跑市場，和建筑公司和私企老板打交道，溝通相當困難，受了不少冷遇。那一年，她24歲，這對于女孩來說應該是談婚論嫁的年齡，而她甘心接受人生歷練。
“有一次做一單業務，和老板電話約定好交貨時間，可把貨送過去，老板的電話卻突然關機。”回憶起當時情形，楊洋很有感觸，其他人也在催著要貨，如果就此返回，對客戶已經做到仁至義盡。“不行，絕不離開，堅持等待，或許老板有急事需要幫助，這個時候更不應該離開。”楊洋的心里暗自較勁，終于三天的堅持等待換回了更大的訂單。
就是憑借這種永不服輸的傻勁，楊洋開始從業務員做起，一直做到經理的位置，銷售額突破5000萬元，年薪隨之漲到不可思議的6位數。
感恩
采訪中，楊洋一直在說，“自己走到今天，得感謝別人的幫助。”
做銷售必須直面客戶，這就需要不斷提高自己和壯大人脈關系。一位大姐的點撥和極力推薦，讓她的事業如魚得水。正是感恩于她，在大姐創業時，楊洋毫無顧慮地選擇積極加盟大姐的高端紅酒生意。“當時占的股份不多，總共投了70多萬元。”隨著光盤行動風暴，國家限制三公消費，高端酒企夢斷紅線。市場份額的急劇萎縮，給原本經不起風浪的創業致命一擊。
天南海北跑市場，一個偶然的機會與茶結緣，楊洋眼前一亮，這才是自己夢寐以求的事業理想。“光大茶文化，做自己喜歡的事。”楊洋認定了自己的人生方向。于是，投資260余萬元的悟道茶文化傳播有限公司塵埃落定。2011年，選址在鄭東新區的“悟道茶莊”翩然入市。
公司運營近一年時，突然遭遇變故。由于以茶為主題的會所漸多，原本效忠自己的店長密謀策反，幾乎沒有任何征兆，7名員工一夜間集體消失。“當時店里僅剩一名叫段建芳的員工和一位叫白的大姐保潔。”
這對楊洋觸動很大，“要把員工當上帝，不能辜負信任自己的人。”“得道多助，失道寡助”，只有站在正義方面，會得到多數人的支持幫助；違背道義，必陷于孤立。在楊洋看來，未來的夢想就是要堅定信念，盡力幫扶別人，讓真正愛茶的人喝上好茶，把茶做成食品，做成保健品，全身心光大茶文化。
堅守
如今，茶藝培訓已經占據了楊洋工作的大部。“先在自己的朋友圈傳播茶文化，通過口碑相傳，一點一點去推廣，慢慢做大做強。”“茶仙子”以最原始的方式傳道授業。
楊洋把“悟道茶莊”開展的茶藝培訓分為三類：第一類針對大學生開設初級班，免費培訓基本茶藝，幫助他們找工作，考取茶藝師資格；第二類針對商務白領的中級班，啟發他們提高品位，教授品茶禮儀；第三類是針對名媛開設的高級班，提升其修養，打造一批唯美的“茶仙子”。
“悟道茶莊”一樓陳列著琳瑯滿目的名茶，二樓部分房間被改造成培訓場，可容納40人的多媒體教室投入使用，每月一個茶主題的品鑒會如期舉行。在“悟道茶莊”的影響下，已有60余人從中受益并走上茶藝師崗位。
以茶會友，品茶悟道，暢談人生。這是楊洋對茶莊的定位。
將來能擁有自己的茶藝培訓學校，培養更多的“茶仙子”，建成以茶為主題的博物館，楊洋的目標很遠大。
不輕易放棄，放棄就沒有機會。通過經常參加各種形式的勵志創業培訓后，楊洋明白了這樣一個道理。所以，每天讓自己休息不到5個小時，由此換來更多的時間去推廣茶道，這是一種何等的堅守。
【摘要】茶文化是我國傳統文化的縮影，也是大學生素質教育的重要組成部分。本文依據公選課的特點，從教學方法、教學手段等方面探索了《中國茶文化》課程的教學改革思路。
【關鍵詞】茶文化；教學改革；素質教育
1.前言
茶，起源于中國，中國是茶的故鄉，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統文化重要組成部分，高等學校開設茶文化課程，能在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用。目前，恩施職業技術學院開設《中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級太少，在全院影響力小，且在傳統教學過程中存在教學方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對本課程教學方法、開課形式和教學手段等進行探討，以提高教學質量。
2.教學方法改革
2.1改變教師“角色”長期以來，在教學活動中教師一直占據著教學主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學模式已顯出不足，因而，教師必須要轉變自身扮演的“角色”。教師要把學生看成教學活動的主體，要創設多種教學形式，調動學生學習的積極性和主動性。選修《中國茶文化》課程的學生來自全國各地，還有部分少數民族地區學生。每次開講新內容，筆者都會讓學生爭相發言，講述本地域有特色與茶文化有關的習俗，讓學生更多地參加到教學中來。2.2改變教學“手段”2.2.1在教學改革向縱深發展的今天，多媒體技術手段進入課堂教學已成為一種趨勢。運用多媒體技術圖文并茂制作好教學課件，能夠創設形象、直觀、逼真、生動的教學情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計算機知識轉變成具體、形象、易懂、有趣的知識，從而激發學生學習興趣，使學生全身心投入到新知識的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡單理解為制作軟件的應用技術，這僅是一個方面；有兩個原則是不應忽略的，一個是審美原則，比如色彩搭配，針對視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現意象的文化傳承類課，要學會將課件和現場實操有機結合，呈現“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國文化。課件內容務必“語言流暢、脈絡清晰，重點突出，目標明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭原創，符合教學內容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節時，以視頻的形式展示引用《紅樓夢》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術表達形式。2.2.2在《中國茶文化》課程教學改革過程中，加強實訓室建設是一個重要環節。茶藝實訓室是學生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識，進行茶藝表演訓練的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結合主要茶品的鑒賞和沏泡訓練，使學生拓展其職業技能，全方位培養學生的綜合素質及審美情趣。茶藝實訓室的主要實訓項目有：識別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動作及訓練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實訓，使學生能夠辨認西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進行茶藝表演。實訓室的建設必須堅持茶藝實訓的仿真性，環境布置突出傳統文化氛圍，必須具備屏風、字畫、插花、多媒體等設備，以培養學生對美的感受和運用能力，其涵蓋美學、表演學、音樂、美術、設計等藝術元素，讓學生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對各類茶藝進行創作和演繹，設計合理科學完整的茶藝過程，在合理、科學、完整的基礎上設計富有美感的茶藝。
3.大力推廣《中國茶文化》教學
3.1我國旅游業迅速發展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結合當地茶文化資源開展旅游活動，把茶文化與旅游有機的結合起來，相互促進，相互發展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機結合起來，促進當地經濟發展，作為從事職業技術教育的恩施職院應該大有作為。我院旅游管理專業學生學習的《導游基礎》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內容簡單，短短的幾個學時遠遠不夠了茶文化的內涵。因此，我認為在旅游管理專業人才培養方案中設置《中國茶文化》、《中國茶藝》等課程非常重要。3.2弘揚中國茶文化，是傳承中華文明，推動精神文明建設的重要手段。《中國茶文化》作為公選課：其一能開辟學院其它專業學生第二課堂，拓展學生的知識能力，培養良好的文化素養和健康的生活習慣；其二能使學生，特別是工科學生從自然的角度認識茶，從文化的角度評析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育起著非常大的作用。因此，應培養師資，在全院各大專業推廣茶文化的學習。3.3隨著人們健康意識的增強，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應社會上許多茶葉生產企業、茶葉銷售企業和茶葉愛好者的需求，進行社會培訓和職業能力資格認證，提升各大企業形象，為精品名牌的實施和發展打下基礎，同時突顯學校為地方經濟服務的能力。
結束語
中國茶文化是中國傳統文化的一部分，發揚和傳承中國茶文化是我們職業教育工作者的責任。《中國茶文化》課程可以說是培養學生道德修養、鑄就健康人格的特殊課程，在大學生開設本課程十分必要。我們希望《中國茶文化》課程的開設，能讓每一位學生了解中國傳統文化，并將其很好地運用到現代的生活理念之，并以最好的姿態盡可能的弘揚中華民族精神。
作者:彭青 畢露 單位:恩施職業技術學院
鳳崗縣茶農張有貴的兜里揣著一張“明白卡”。上面詳細列著茶田間的常見害蟲以及最優化生物農藥名字、配比等資料。這是在上個月的一次培訓中，貴州大學的專家發給他的。在黨的群眾路線教育實踐活動中，貴州大學農學院、精細化工研究開發中心、農業生物工程重點實驗室等充分發揮技術人才優勢，與地方主動對接，專家“點對點”開展服務，通過現場指導、技術培訓等方式助推茶葉、車厘子、蘋果、核桃種植等地方特色農業發展，同時推廣雜交稻旱地土缽型毯狀秧苗機插技術，加強校地合作。
為茶產業提供技術培訓
貴州大學副校長宋寶安教授帶領精細化工中心專家團隊赴貴州省省茶產業重點縣鳳崗縣開展技術培訓，指導無公害茶田和有機茶田生產，為每位參加培訓的人員發放專家團隊精心制作的茶田用藥“明白卡”。培訓會上，宋寶安教授以多媒體課件的形式講解了農藥概論、我國農藥創新基本情況、農藥殘留與茶葉質量安全、防治茶樹病蟲草害已登記農藥品種和即將登記的品種情況、貴州省茶產業基地農殘檢測情況、高工效施藥技術和重要品種、綠色防控科普培訓、生態茶園綠色防控、農藥的用法以及殺蟲過程和原理等。一位參加培訓的種茶大戶表示，這次培訓對自己科學種茶、科學用藥有很大的指導作用。
為了深化“校地企”合作，助推茶產業發展，今年5月6日，貴州大學、鳳岡縣人民政府和貴州貴茶公司簽訂了合作協議。簽約會上，貴州大學授予鳳岡“農藥學和植物保護學研究生科研與教學實習基地”一牌，授予貴茶公司“貴州貴茶――貴州大學植物保護博士后工作站”一牌；鳳岡縣委、縣政府為宋寶安教授頒發“鳳岡經濟社會發展顧問”的聘書。農學院園藝系、茶學教研室的教授、博士等6人在學院領導帶領下赴畢節市納雍縣，就茶藝禮儀、苗族綠茶茶藝、彝族紅茶茶藝、待客茶藝等為茶葉企業代表等50人現場進行理論和技術培訓。專家組一行還走進納雍茶葉基地實地調研，與地方領導、企業負責人就納雍茶產業發展、科技幫扶需求、對口幫扶的區域等問題進行了交流和調研。納雍縣茶葉產業協會發來的感謝信上說，貴州大學專家“走進基層辦實事”，這次培訓“對納雍縣茶文化和茶產業的發展起到了積極推動作用”。在石阡縣、正安縣等地的茶業生產基地，同樣處處都能看見貴州大學專家忙碌的身影。
助推水果產業發展
貴州獨特的氣候條件非常適宜種植水果，水果產業發展的潛力巨大。貴州省果樹工程技術研究中心黨支部結合“黔科合體科特派”項目的實施，針對晴隆縣馬場鄉現有蘋果樹進行技術改造，并通過舉辦技術培訓班和田間現場培訓等形式，培養科技骨干和科技二傳手，培訓果農500人次，幫助農戶掌握整形修剪、土肥水管理、花果調控以及科學病蟲害防治等技術，提升晴隆縣農民蘋果種植技術水平，建立技術培訓示范基地10畝，示范帶動提高800畝蘋果樹產量，幫助果農增收。此外，貴州大學農學院園藝系耿廣東教授等到桐梓縣開展木瓜栽培技術指導，果樹專家文曉鵬教授也多次赴六盤水市六枝特區大用園區萬畝車厘子基地，“手把手”地教種植戶和技術員栽培車厘子。
在興仁縣巴鈴鎮核桃產業基地，貴州大學農學院核桃專家潘學軍教授的“黔核”系列核桃新品種及國家專利技術已經“開花結果”。4月26日，貴州大學黨委書記姚小泉率核桃科研團隊的專家們到當地開展現場技術培訓。潘學軍教授向當地的90多位技術員傳授優質核桃標準化栽培技術。當天下午，潘學軍教授還在回龍鎮核桃產業基地進行了核桃栽植、修剪及低產樹高接換優的標準方法的現場示范，為種植戶解答核桃種植中的技術難題。當地核桃原來產量極低，核桃品質也不佳，現在通過高接換優，產量大幅增加。目前已有800多畝核桃應用了該技術。
不斷創新水稻種植技術
“馮教授，我家的稻田生蟲了，怎么辦？”“水稻長勢不好，能不能幫忙看看？”……在綏陽縣風華鎮銀堡村，貴州大學農學院水稻專家馮躍華教授和他的科研團隊成員被農戶團團圍住，問這問那。銀堡村是馮躍華教授主持的國家自然科學基金和省農業攻關項科研項目“機插水稻高產栽培關鍵技術研究與示范”實施基地之一。馮躍華教授和他的團隊多次到村里，針對擺盤、裝土、調酸、消毒、澆水、播種、覆膜等機插育秧等技術環節，為種植戶作現場實地培訓，并為村民解難答疑。據了解，馮躍華教授的省農業攻關項目已在綏陽縣實施2年，2013年機插水稻完成核心示范區面積38.5畝，畝產800.8 公斤，完成示范區面積516.5畝，畝產705.8公斤，項目實施達到預期目標，對促進水稻增產作用效果顯著，彰顯農業現代化科技示范作用。
（作者單位：貴州大學）
又前行數百來,車終于在幾幢古樸典雅與現代氣息兼具的大樓前停下,這便是有著“茶業黃埔”之稱的天福茶學院此時,離10點僅差一刻鐘,而張燈結彩的教學樓里依然是華燈閃爍,絲毫沒有“睡意”,與它所在的這座安靜的小鎮形成了鮮明的對比因為明天,學院將迎來3周歲的生日3歲,對于一個人而言,是開始認識世界、初諳世事的第一步同樣,3午,對于一所草創不久的學校而言,是兢兢業業地在茶業職業教育領域探索、挖掘的第一步――它嘗試看突破傳統的人才培養模式,創造自己的辦乒特色。當然,理想中的未來還云纏霧繞,發展之路也必非坦連,需要經過時間的淘洗與歷練。
學的不僅僅是茶
走進學院的大門,教學樓前一尊偉岸挺拔的陸羽石雕一下子就給這所學校打上“茶”的標簽。他手握茶碗,若有所思地凝望著遠方,仿佛在細細琢磨著手中這碗茶的品質。靜默無語的茶圣,綿延起伏的梁山,波光粼粼的天鵝湖,共同編織了秋夜的靜謐。學校依山而建,整齊的石階從“茶圣”身后向上延展,貫穿于前后兩棟教學主樓,4座系館如眾星拱月般對稱排布在石階兩側。拾階而上,隨夜風彌散的清新花草香時不時地飄八鼻中,小池里歡快的游魚在水面追逐嬉戲著,頓覺神清氣爽。
幾聲清越悠揚的琴聲從一幢亮著燈的系館中飄出來,連續了一陣后又戛然而止,把正陶醉其中的記者吸引到樓前。走上樓梯時,琴聲又再次響起。彈的是《瀏陽河》。循著琴聲,記者來到了一間琴房。里面沒有什么特別的陳設,只有5張古箏和5張凳子。兩名十八九歲的女生,正坐在古箏前專心致志地撥弦,發出幾個簡單的音符。見有人來,她們停止彈奏,條件反射般地抬起頭來,那眼神有點疑惑。顯然,不速之客的到來,影響了她們的注意力。記者面帶歉意地示意她們繼續,她們才低頭又彈了起來。
于是,記者便默立側耳傾聽,直到最后一個音符在琴弦上落下。這時,里頭靠窗的那位女孩,看到有人站在門口,就連忙起身彬彬有禮地打招呼。她是茶文化系大三的學生,因為明晚要在校慶晚會上表演,就和學妹一起相約彩排。“不僅僅是為了明晚的演出而練,就是平時琴房每天晚上都有開,即使沒開,我們也會找負責人拿鑰匙,我們常常在這練琴。”她用手抬了抬鼻梁上的眼鏡說,茶文化系的學生除了必須學習和掌握的茶文化理論、茶藝等專業課外,還有音樂欣賞、書法、繪畫、陶藝等課程,古箏便是其中的一門。“課程都是圍繞茶展開的,音樂、書畫、陶藝都與茶密切相關,都是茶文化的重要組成部分。”今年6月剛畢業的林曉玲深有體會地說道。作為天福茶學院的首屆畢業生,她的學習經歷無疑是與學院的成長歷程交錯重疊的。在這3年的校園生活中,學院留給她最深刻的印象就只有兩個字:單純。這個詞看似簡單卻意味深長。特別是在她到北京工作一段時間后更加強烈地感覺到二字的分量。“這里沒有喧囂,會讓人摒去浮躁,完完全全地靜下心來學點東西,學會做人。”現在,她選擇了留下,準備到陸羽茶藝中心任茶藝培訓師。
夜色如水,校園闃寂,悠悠琴聲仍不絕于耳。
廠中校,校中廠
漫長的國道324線將天福茶學院與天福茶莊分立于公路的兩邊,而一座天橋又將兩片建筑群巧妙地相連接。這樣的連接不僅是空間位置上的,更是有著人文方面的意義。暫且撇開天橋是為考慮員工、師生安全而設,其實它還形象地反映出了茶學院頗為獨到的教學模式與人才培養模式――校企合作,前廠后校。
在教學樓一層的展示廳,學子們充分發揮的才藝和技能,讓來賓們大飽眼福和口福。“您喝的是白毫銀針,它滿披白毫,色白如銀。滋味清鮮醇和……”身著素雅旗袍的女生陳小珊一邊演示著茶藝,一邊介紹著茶的品質特征。同時,她也是這組名為《碧水浮云》茶席的作者。茶席以青瓷茶器配以福鼎白茶,在一塊錦緞上排成曲線形,流動著自然之韻,行云流水之妙與女生細膩純真之思,一覽無余地表達在器具的布置和茶品的選擇上。巖茶茶藝、紅茶茶藝、韓國茶藝等也都在這里一字排開,爭奇斗艷,來賓們聞香而來,把茶桌圍了個水泄不通。繼續前行,穿過主樓后面的花圃,來到實驗樓前。才品香茗,又嘗美食。食品加工系的學生們已經端出了一盤盤親手做的糕點,齊整地擺放在桌上。先不說口味如何,單是外表就很誘人。“這是泡芙,這是茶杏仁餅干,很松脆的,請您嘗嘗。”一個皮膚黝黑的男生如數家珍般介紹著,并用塑料叉子叉起一塊餅干奉到來賓手上。那人嘗了以后,不住地點頭,一個勁地說:“味道還真不錯!”桌子另一邊的學生則展出了幾件富有創意的工藝品――用五谷雜糧拼貼成的畫,極普通的豆、玉米等糧食經過他們的巧手,就變成了一幅幅活色生香的畫作,可謂是渾然天成。市場營銷系和旅游管理系的學生也“不甘示弱”,他們在大廳中搭建的“限量版”天福茶莊和校史館中進行實戰演習,如市營系的學生現場售賣茶葉、茶食和陶藝作品,旅館系的學生當起了導游和講解員等等。校慶儼然成了學生展現自我、學校體現辦學特色的大舞臺。
學生們的作品和表現,不難看出這所學校相當注重學生實際操作技能的培養,并將課本上的理論在實踐中得到了很好的體現。駐校董事黃國輝表示,在學院創辦之初,培養為茶產業、科技、文化服務的實用型人才,始終都是辦校的理念和宗旨。“茶業是個很寬泛的概念,涉及了種植、加工、文化、科研、營銷等領域,跨度了三大產業,我們學院要做的就是把這三大產業有機地統一起來。培養全面發展的茶業人才。”他說。的確。短短3年時間,茶學院的“校企合作、工學結合”模式為社會、業界輸送了一批專業人才,并且事實證明該模式成效頗為顯著。這反映在數字上則是100%的就業率,盡管他們中有半數的人留在了天福。因此,省教育廳高教處處長高魯榕也不無贊許地說道:“茶學院‘廠中校,校中廠’的模式,正是我們目前在省內各大高校予以積極推廣的。”
為茶,自遠方來
創校3周年慶典活動,在全體師生眼里,與其說是個節日,不如說是一場盛宴。迎賓、泡茶、向導,師生們都在前前后后地忙碌著。他們都來自五湖四海。也不乏高鼻子藍眼睛的外籍教師。在人群中,法語教師慧宣(中文名)對中國茶甚是著迷。慶典一開始,他就興沖沖地拿著茶杯從展區的這一頭喝到那一頭,喝完鐵觀音喝祁紅,并用頗為流利的漢語描述著每一道茶的特點,頭頭是道,使人很難相信他是美國人。在韓國茶藝表演區,韓籍教師劉貞淑正目不轉睛地看著學生表演,并且還不時地指導要領,當她看到學生流暢規范的動作時,臉上浮現出了欣慰的笑容。
和學生林曉玲交談的間隙。前校學生會主席梁君濤把一個高大健壯卻不失儒雅的男生介紹給了我們認識。他叫陳偉相,是學院招收的20名臺籍學生中的一員,是市營系大二的學生。他的口才很好,很符合一個營銷人員的素質,一見面就和記者滔滔不絕地聊起了臺灣的風景名勝和美食。他說,因為工作的緣故,他在很小的時候就隨父母來到上海,后來回臺服了兵役后,得知大陸有個臺商辦的茶學院,就報名入學了。在過去2年的學習生活中,他學會了如何用心泡茶,如何更好地為人處事。談及明年頂崗實習后的何去何從,他的自信分明映在了那張稚氣未脫的臉上,不假思索地說:“我會繼續留在大陸、留在天福工作的。”
為茶,有朋自遠方來。在校慶前夕,茶學院還迎來了一批特殊的學員。他們是由馬來西亞紫藤茶藝中心許玉蓮老師帶領的參觀訪問團,由7名茶藝師組成。作為華人,他們對中國傳統文化有著強烈的認同感與熱愛之情,此行目的就是為了參加學院開設的短期培訓班。學成之后回國再教給學生。并借校慶的契機,專程從馬來西亞帶來茶具,演繹了具有東南亞風情的茶藝。短暫的培訓時間,讓他們駐足流連,依依不舍。以至于在午餐時還意猶未盡地交流起了陶藝課上的趣聞,其中有個20歲出頭的女孩甚至還希望許玉蓮下次能送他們來這里學滿3年呢。
記者手記
清乾隆年間，上海蘇州河邊有一家小茶館來了一位鄭姓學徒，每天打水、泡茶、應酬客人，由于他勤勞、聰明，很快把小茶館生意做得很好。老板有了錢，在別處開了大茶館，就把小茶館送給愛徒。徒弟精心打理小茶館，生意越做越大，他把老家親人叫到助他打理業務，于是形成茶道世家鄭姓茶人家族，太極茶道流派從此處開始有了歷史沿革。今日杭州河坊街太極茶道老店，陳列著一套家譜，記載著一代代子孫故事，記載著鄭姓茶人家族幾經興衰與起落。
1985年，鄭姓茶人家族嫡系傳人鄭純輝在杭州開辦第一家茶文化休閑場所――青春茶樂廳，1994年又開辦第一家茶藝館――太極茶道苑，在全國創時尚之新路，領風氣之首先，太極茶道在中國茶業界崇高地位由此奠基。在杭州開辦全國第一家茶藝館后，太極茶道又先后在北京、上海、蘇州、無錫、常州、臺州、余杭、蕭山、石家莊、大連、沈陽、青島、金壇、湖州、嘉善、義烏、諸暨、舟山、慈溪、嵊州、永康、麗水等許多城市創辦當地第一家茶藝館。直到如今還有媒體回顧說：“一家小茶館，引出一個新行業”。十年來，太極茶道先后接受加盟連鎖申請并開辦茶藝館530多家，培訓弟子6700多人，他們分散在全世界十多個國家數百個城市，為各地茶文化事業做出貢獻。
太極茶道作為流派已普及到國內外一百多個城市五百多家茶館，河坊街太極茶道苑傳承百年老茶店原地原址靈氣，流派掌門鄭純輝常在這里接待各國各地名人雅士，為鄭氏幾十代茶人續接茶緣。
在太極茶道品茶“豐儉由人”，有每位十元龍井清茶，也有每位幾十元至幾百元特色名茶。“真金八寶茶”、“水丹青”、“陰韻烏龍”為獨家秘傳、遠近聞名。苑內茶藝師稱“茶博士”或“小二”，雅俗各便。在太極茶道講究用“天泉”或稱“無根水”泡茶，技法講究細水長流、鳳凰三點頭、雪花蓋頂，品賞地道西湖龍井和九曲紅梅，香氣滋味和雅興情趣均是最佳。
絕活絕技是太極茶道另類精彩，從二樓泡茶、取長嘴壺從身體各處演繹泡茶、羅漢茶禮、道家行茶，它們許多精妙絕美之處，無不讓人嘆為觀止。
館內設加盟管理機構接受茶館加盟，而河坊街“杭州太極民間藝術館”可觀賞茶道表演、陶藝陳列、茶道培訓和交流學術，呼應了名店風采。
