時間：2023-06-06 09:31:46
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇紅小豆的營養價值，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。
1、冬瓜與紅小豆相克：冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2、冬瓜與醋相克：醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
3、冬瓜與紅鯽魚相克：同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
（來源：文章屋網 ）
五谷雜糧是個“大家族”，諸如秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆及甘薯等等。椐營養學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養價值更甚，并具有防癌抗癌效能。已經流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米(粟)、紅小豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養價值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
玉米 營養學家研究發現，玉米中脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的一倍多，胡蘿卜素的含量更是面粉、大米所望塵莫及的。玉米中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；玉米中含鈣質較多，而缺鈣是引起高血壓的重要原因；玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一種抗癌因子，它能促使人體內的致癌物質排出體外；玉米所含的豐富纖維素能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
小米 又名粟?？茖W分析表明每斤小米含蛋白質48.5克，脂肪8.5克，粗纖維0.5克，維生素B20.45毫克，維生素A1600個國際單位。吃小米，不僅可以強身，健體，還可防病去恙。據《神農本草經》記載，小米有養腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿病)、利小便的療效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果極佳。
高梁米 自古有“五谷之精”、“百谷之長”的美譽。高梁米制成的各式食品，均以軟滑香糯的特色而備受青睞。高梁米入藥可防治多種疾病，據《本草綱目》記載，高梁米性味平微寒，具有涼血、解毒之功。以高梁米加蔥、鹽、羊肉湯煮粥連食，可治陽虛盜汗。常喝高梁米粥，可治積食等消化不良癥。取高梁米入鍋炒香，去殼磨粉，每次取243克調服，是治療小兒消化不良的良方。
燕麥 又名雀麥、野麥，它的營養價值卻很高。燕麥中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人體必需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養學者發現，燕麥面湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者的食療食養佳品。營養學者發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞油酸，可占全部不飽和酸的35～52％，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力、延年益壽大有裨益。
近些年來，抗癌專家發現五谷雜糧中一般都含有抗癌物質。如大豆獨含的晶狀物質黃酮，是惡性腫瘤的克星。美國癌癥研究人員在動物試驗中證實，黃酮可遏止結腸癌、肺癌、食道癌。味道苦澀的蕎麥所含的維生素E，這種維生素能使腦細胞免受損害，從而保護肌體的康泰，延緩衰老進程。
近年來社會上流行幾個新詞“高富帥”、“白富美”，從字面上可以了解到是對具有某些特性的男、女的簡稱，這些特性呢，即高大、富有又帥氣以及白皙、富有又美麗。當然每個人對其解釋不同，意義也不相同。那您是否知道什么主食被稱為“白富美”？為什么要忌？如何做？
首先，我們先了解一下主食中的“白富美”。“主食”就是我們日常吃的，用大米、面粉等谷類的種子做成的食物。種子一般由四層構成，由外到內分別是谷皮、糊粉層、胚乳、谷胚。每一層所含營養物質也不相同，谷皮含有大量的膳食纖維、礦物質、脂肪和維生素，但因其膳食纖維太過粗糙，不適宜食用；糊粉層含有蛋白質、脂類、礦物質、維生素等營養價值較高，因其中含有易導致淀粉變色的成分，因此在加工的時候也被去掉；谷胚層是種子的精華所在，也是營養價值最高的一層，比如吃玉米是留在玉米棒上的乳白色的東西，他們富含蛋白質、脂類、礦物質、B族維生素、維生素E，這幾層在從種子加工成大米、面粉時都被去掉了，而唯一留下來的胚乳只含有大量的淀粉以及少量蛋白質和維生素、礦物質，營養價值相對少很多，用這樣的原料加工的成的主食被稱為“白富美”，但是色澤和口感都非常細膩，深受人們喜愛。
了解了“白富美”主食，我們來了解一下為什么主食要禁忌：
1. 易造成維生素B族缺乏
在早年，特別是20世紀70年代以前，我國糧食供應不足時期，大米和白面在那個特殊時期被稱為“細糧”，都是只有有糧票才可以購買，而且限購。當時的“細糧”還有另一個稱呼“九二”米、“八一”面，因為都是100斤的種子出的糧食的數量。但如今的 “高筋粉”“富強粉”等，都是經過精細加工的糧食。從上面我們簡單了解到，糧食越精細，營養價值越低，尤其是維生素B族，特別是飲食單一的地區，長期食用“白富美”主食，有可能導致因維生素B1缺乏而引起的“腳氣病”！
此“腳氣病”并非真菌感引起的腳癢的腳氣病。它分為以中樞與周圍神經系統受損的干性腳氣病、心血管系統損害的濕性腳氣病以及嬰兒腳氣病三種。嬰兒“腳氣病”可表現早期腳踝部出現水腫，進而延伸至全身。如果孕婦時期或者哺乳時期缺乏維生素B1，很容易導致新生兒患先天性腳氣病增大，主要變現為哭聲無力、神情萎靡、吸吮力弱、水腫、嗜睡。
2.影響血糖生成指數
（注：圖表數據來源中國居民膳食指南2007版/中國營養學會編著，人民出版社出版）
由上表中我們也可以很清楚的了解到，糧食越精細，血糖生成指數越高，如果長期食用，輕則會導致血糖偏高，長此以往會加大患糖尿病的幾率。且糖尿病患者或者血糖偏高患者在食用主食的時候，一定要注意量的多少，避免由于“白富美”主食誘發糖尿病。
3.引起肥胖
與粗糧或者會所與糙米相比，“白富美”中所含的膳食纖維大大減少，幾乎沒有，其主要成分是淀粉和少量蛋白質，淀粉是碳水化合為的一種，每克碳水化合物產能4千卡。例如精白面中所含的膳食纖維只有標粉的三分之一，若每餐吃200克主食，其他都相同，其中一種是精白面，另一種是標準粉，標準粉中含有的膳食纖維高于精白面，精白面中所含的碳水化合物高于標準粉。因此雖說都吃了相同的主食，但是白面的則無形中能量高于吃標準粉的。雖說造成肥胖的真正原因是能量過程，與主食相關不大，但長此以往也會為肥胖添磚加瓦，增大換肥胖的幾率。
4.營養不良——蛋白質
1、選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年下來的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色并不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次后，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然后再放進鍋里，煮米飯的時候，水要放的不多不少。
3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那么用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。
4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然后下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。
5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋里沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘后揭開蓋子，米飯才是最好的時候。
（來源：文章屋網 ）
從植物學上說，花生的確是豆科植物的種子。但從營養成分來說，花生和大部分堅果比較相似，而和多數豆子卻差異甚大。您想想，紅豆、綠豆、蕓豆能榨油么？而花生的脂肪含量高達40%。所以，它和葵花籽等一起被歸為油籽類。也就是說，在膳食寶塔中，吃炒花生占據的是堅果的份額，而不是大豆的份額，更不是雜糧的份額。
2.栗子、銀杏和蓮子——算雜糧，屬于主食的食材
雖然它們往往被歸為堅果，或者叫做養生食材，其實它們都是富含淀粉的植物種子，基本營養素含量和雜糧非常接近。比如說，蓮子中含淀粉高達70%以上，蛋白質含量為12%左右，含有各種B族維生素，和稻米、小麥并無很大差別。所以，在安排膳食的時候，要把它們算在糧食當中，不能僅僅當零食，否則就容易發胖。當然，銀杏和蓮子含有一些特殊的藥用成分，這些是糧食所沒有的。所以，它們不能大碗吃，如果要吃的話，只能少量食用。
3.各種薯類以及菱角和藕——介于蔬菜和糧食之間，最好替代部分主食
它們都是含淀粉的鮮嫩食材，營養價值介于糧食和蔬菜之間。如果用這些食品來部分替代糧食，它們可以起到增強營養價值，增加鉀、Vc和膳食纖維供應的作用。如果用來替代蔬菜，它們所含的胡蘿卜素、葉酸和維生素K太少，不能替代綠葉蔬菜的營養，而且會帶來過多的淀粉，容易發胖。所以，如果吃了土豆、芋頭、菱角、蒸藕等菜肴，就要相應減少主食了。
4.圣女果——介于蔬菜和水果之間，最好用來替代蔬菜
從含糖量來說，圣女果比大部分水果少一點，又比大部分蔬菜多一點。所以，如果當水果吃，它特別適合那些需要控制血糖的人，以及需要減肥的人，血糖反應也低。如果作為蔬菜，生吃也毫無問題。但如果加了很多沙拉醬來拌，就把它低能量的優勢給抹殺了。
5.水果玉米——屬于含淀粉的蔬菜，類似于薯類，可替代少量主食
水果玉米屬于甜玉米，它是在籽粒還沒有成熟的時候采摘下來的，水分多，含維生素C、可溶性糖，但是淀粉含量比較低。黏軟的糯玉米就算是糧食了，因為其中已經沒有維生素C，水分少了，淀粉多了。所以，吃一個水果玉米，還可以吃半碗飯；而吃一個糯玉米，就沒必要再吃飯了。
那么，什么是飽腹感呢？我們每個人估計都有這樣的體會：一旦感覺饑餓，就會積極尋求食物，有吃東西的強烈愿望；一旦感覺飽了，就會自動停止進食。一段時間再也不想吃東西。這種感覺就叫做食物的飽腹感。
什么東西吃一點就飽，什么食物吃了又吃還是不飽呢？對此，許多人有自己的理解。
“吃雞蛋頂餓！”
“吃拌面管事，在我們西北地廣人稀，吃一盤拌面能撐個大半天?！?/p>
“是土豆、紅薯之類的吧，吃一點就飽了?！?/p>
揭開“飽腹感”的面紗
易飽腹感食物有著很多相同的特點，即有吸水作用或是含大量粗纖維，如水果、大豆、海藻以及各類粗糧。其次是脂肪含量高，如各類堅果。此外，紅豆、黃豆、蕓豆等各種豆類都是長期維持飽腹感的上佳選擇。
為了測試哪種食物能夠提供最佳的飽腹感，澳大利亞的研究者開發了一個飽腹感等級表，被稱之為 “飽腹指數”（SI）?！帮柛怪笖怠笔菍θ粘Ｊ秤玫?8種含有 240卡路里熱量的食品所帶來飽腹感的比較。在“飽腹指數”中名列前茅的大都是水分或者纖維含量高而脂肪含量低的食物。水果和蔬菜都是“飽腹指數”中排名靠前的食物，其中馬鈴薯成為“飽腹指數”最高的食物，比白面包高三倍多。
研究結果證實，那些含大量油脂和糖的曲奇、丹麥面包、巧克力夾心餅、蛋糕等食物很容易讓人“愛不釋口”，吃了又吃，很容易吃過量，是低飽腹感食物。泰國香米一類的秈米飯容易讓人饑餓，而口感粗糙的黑米、紫米、燕麥、大麥一類粗糧就容易讓人感覺飽。用精白粉制作的饅頭和面條并沒有很強的飽腹感，紅豆、黃豆、蕓豆等各種豆類卻是能夠長期維持飽腹感的上佳選擇。而這些高飽腹感食物恰好是具有最佳營養平衡、有利于控制各種慢性疾病和營養缺乏的食物。只要經常用它們作為三餐，就可以收到控制食欲、預防饑餓、減少下一餐食量和改善營養供應的多方面好處。
利用飽腹感，調整食譜
利用飽腹感對日常飲食進行調整，在同等熱量的情況下，選擇飽腹感強的食物，能讓人們在保證不餓肚子的同時，又降低能量的攝入。至于那些正在減肥的人，也不妨按照這一原則挑選食物，不必節食也能事半功倍。
冷藏饅頭
米飯、饅頭在蒸煮時，淀粉經過糊化作用，更容易被酶消化，人體吸收率高。但如把這些主食放在冰箱里冷藏，雖然剛拿出來的時候看上去會變得干硬，但淀粉在2℃~4℃冷藏時結構已發生改變，可以減緩人體對淀粉的消化吸收，在減少攝入熱量的同時，還能增加飽腹感。因此，吃冷藏過的饅頭，不容易長胖。
花生醬
花生醬的脂肪和熱量很高嗎？實際上，研究顯示，與那些遵循嚴格的低脂飲食規則的人們相比，吃花生醬的人更可能減肥和保持身體苗條。美國普渡大學的研究顯示，花生醬會讓人們產生飽腹感。
堅果
堅果可能富含脂肪，但它含的是好脂肪。堅果還含有大量纖維。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避開薯片和餅干。
美國普渡大學博士Richard Mattes表示：“我們由試驗得出結論，每天食用大杏仁的婦女不會輕易感到饑餓，因此很自然地在當天的其他時間減少熱量攝入。這一結果表明，大杏仁不僅營養豐富，還產生飽腹感，是其他缺少營養并缺少填充感的食品，如甜點和油炸薯片等的良好替代品?！?/p>
雞蛋
研究發現，早上吃雞蛋很有好處，因為雞蛋富含蛋白質，能讓你的飽腹感更長久。
西柚
一個240克西柚里的熱量僅僅有80千卡，含豐富的維生素C。西柚里的β－谷固醇可以降低血膽固醇，而它所含的還原型谷胱苷肽是抗氧化劑，可以防癌，所以西柚也是對健康有益的保健食品。
蘋果
一個120克重的蘋果卻只有大約70千卡的熱量。所以，蘋果是防止熱量過剩、保持好身材的餐間食品。蘋果的不溶性纖維素可以幫助腸蠕動，內含的果膠和β－谷固醇可以幫助降低血膽固醇。蘋果里的類黃酮又可以防癌、抗心血管病。
燕麥片
燕麥片中含大量的可溶性膳食纖維及植物固醇，可以降低血膽固醇及血脂。 在超市選擇燕麥片時要注意挑選加工不精細的燕麥片，不要選那種迅速烹調的燕麥片。粗制的燕麥片升糖指數低，是真正的飽腹食品。用燕麥片在微波爐做的燕麥粥，配上一杯低脂奶，既補鈣營養又豐富、熱量低，讓早餐成為飽腹、保持好身材的一餐。
全麥粉
全麥粉就是100%的全麥面粉。即在小麥加工成面粉的過程中，保留了所有的小麥麩皮和小麥胚芽。一般全麥粉所做的食品，在人體內消化吸收得比較慢，升糖指數相對低，比吃由普通白面粉做成的食品更能抵抗饑餓。
豆類和粗糧具有良好的飽腹感。然而，在饑不擇食的時刻，人們肯定沒有耐心煮好一碗紅豆紫米粥，而很可能轉向蛋糕、餅干和薯片之類高能量低營養價值的食品。這種時候只需要按照飽腹感的原則，選擇高蛋白質、低能量密度而且方便食用的產品，一樣可以有效壓制饑餓感。最好的低能量餐前飽腹食物是酸奶、牛奶和豆漿。一旦饑餓感褪去，便可以心平氣和地選擇更健康的正餐食品，也不會難以自制地吃得過多過快。
椰子
椰子雖然含有飽和脂肪、椰子油，但是它可以增加新陳代謝有助于減肥。椰子油不會增加膽固醇水平，反而還能降低消化不良的癥狀。
綠豆、紅小豆
綠豆、紅小豆可溶性膳食纖維多，升糖指數低，葉酸含量豐富，它們內含的植物固醇，有助于降低血膽固醇及血脂、穩定血糖，對心血管健康有好處。在膳食里經常有綠豆或紅小豆，可以明顯減少一天內的饑餓感。食用這兩種豆類時，要原汁原味，不要選加糖加油做出的點心，這樣的點心只是味道好吃，可健康價值降低，熱卡增加，多吃容易讓人發胖。
褐色糙米
褐色糙米含較多的直鏈淀粉，在人體內消化吸收慢，其升糖指數比大多數大米低。用褐色糙米做的米飯，比普通大米飯更有利于身體和身材。
粗糧有益健康的觀念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗糧的精髓所在。下面幾個吃粗糧的學問，需要大家了解。
每天吃的量占到主食的1/3左右。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。因此，《中國居民膳食指南》建議，每天最好能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。
吃完粗糧要多喝水。粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。
老人、孩子要粗糧細做。 老年人、消化系統尚未發育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
根據自身體質來調整品種。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群；體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
用高壓鍋烹調保護營養。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質的損失。
粗糧的錯誤吃法需注意
頓頓飯大多吃粗糧 有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負擔。此外，還要講究粗細搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。
吃的品種過于單一 人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長期只吃這幾種會影響營養均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調。比如，玉米、小米、大豆單獨食用，就不如將它們按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白質起到互補作用，營養價值也更高。
不分人群、體質吃 老人和兒童的胃腸功能較弱，不要一次吃太多粗糧，最好粗糧“細做”。熬粥是最方便的形式，可將小米和大米一起煮成粥；小米面煎餅、小米面饅頭也是不錯的選擇。
此外，要結合自身的體質選擇粗糧。血糖高、血脂高或肥胖的人，適合吃燕麥和豆類；貧血的人適合吃小米和黑米，有利于補鐵。
現代人生活條件好了，人們越來越關心“吃”了，但是你是否發現“吃”出來的毛病卻越來越多了？
以現代的眼光反觀我們傳統的飲食習慣，再以傳統的飲食習慣反觀現代人的健康問題?，F代人，包括孕婦、嬰幼兒、青少年、中年、老年各個年齡段該如何吃得營養呢？人們在“吃”這方面存在哪些問題，該怎么解決呢？
我們榮幸地請到了我國目前營養界泰斗，從事臨床營養工作近70年的著名臨床營養學家李瑞芬教授，在本刊獨家開辟“李瑞芬講壇”，介紹營養缺乏癥、營養過剩導致的“現代社會文明病”、飲食宜忌、飲食與美容、飲食與疾病、食療食補等現代營養學熱門話題。從本期開始每月一講。
歡迎廣大讀者積極參與，我們將根據讀者的需求選出有價值的選題請李瑞芬老師詳細講解，或針對你個人的健康問題專門指導。希望通過這個欄目能給讀者的健康帶來更大的幫助。
想要有一個智慧、健康的孩子，必須從保護受精卵開始采取各種措施孕育好新生命，維護母子健康。母親從飲食中獲得的營養素通過胎盤與臍帶輸送給胎兒，不僅要維持自身的營養需要，尚需滿足胎兒發育的營養需求。
對于胎兒的食物只有一個來源，那就是來自母親，妊娠期間，飲食越多樣化，越平衡就越好。你無需為此制訂特有的飲食計劃，也不意味著你需要吃兩份，你可根據胎兒發育的時期選擇各種新鮮的、未經加工過的營養豐富的食物，以保證得到你需要的所有營養成分。一旦妊娠了，或者在你準備要懷孕時，就應該考慮一下，平常吃了多少有益于健康的食物，以及你食入或飲進的東西是否有可能會對胎兒造成損害？多吃些新鮮蔬菜和水果，少吃些含糖的、含鹽的及加工過的食物。下面是根據胎兒的三個生長發育時期制定的不同的飲食安排。
孕早期：
胎兒1~3個月生長較慢，平均每日約長1克，胚胎初具人形。這個時期不宜過量飲食，應保持不飽不餓的狀態。早餐可食牛奶250克，雞蛋1個，蘋果1個。中餐與晚餐應選擇動植物食品搭配飲食，如：主食可以根據喜歡選擇吃大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆。植物副食可選擇核桃、芝麻、黑芝麻、紅棗、黑木耳、金針菜、海帶、紫菜、花生、芹菜、菠菜、柿子椒、藕、胡蘿卜、蘿卜葉、西紅柿。動物副食可選擇鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、雞肉、鴿子肉、田螺肉。水果可以選擇草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬。
孕中期：
胎兒4~6月生長較快，而且正在長骨骼和毛發。這一階段孕婦的飲食不僅數量要多，質量也要高，特別是要增加優質蛋白質食物和高鈣、高鐵食物。因為胎兒正在長骨骼，膳食應保持營養平衡。如多喝些加醋燉的排骨湯；最好保證每天有250~300毫升奶、1~2個雞蛋、100克肉類、100克豆制品、500克新鮮帶色蔬菜。還應吃些小米、玉米等粗雜糧，黑芝麻。海帶、紫菜、海魚等海產品，花生、核桃、瓜子等硬果類。此類食物不但富含維生素E和鈣，還含有二十二碳六稀酸（DHA）等不飽和脂肪酸。有人認為交替雜食，花樣多些，能使胎兒大腦溝回增多、紋溝加深，有利于智力發育。
孕末期：
胎兒7~9月骨骼接近長成，神經系統已相當發達，體內大量蓄積蛋白質、鈣、鐵及其它營養素。孕婦往往出現血鈣降低，小腿抽筋，腰、腿和全身骨骼疼痛、牙齒松動。除了膳食中多注意采用高鈣食物外，還要在醫師指導下，適量服一些鈣片和維生素D制劑。妊娠貧血也多在這期間出現，因此，每周應保證食用1~2次肝類，以補充膳食中的鐵。熱能的供給可因人而異，孕婦體重每周增加最好不超過0.9公斤。如果孕婦本來就肥胖，胎兒發育較快，為防止胎兒長得過大而給分娩造成困難，應適當限制孕末期的飲食，少吃主食，不吃甜食，多吃蔬菜水果。如孕婦體重增長未達到正常水平，則應按營養供給標準的要求繼續加強營養，吃得更好些，更多些。此外，還應適當吃些粗雜糧和蔬菜以防止便秘。為保證胎兒健康發育，整個妊娠期不宜吸煙、喝酒及飲用興奮性飲料，忌辛辣刺激性食物。不宜依賴營養補品及藥物，要靠膳食獲取營養素。每天飲水不少于1500毫升，食鹽不超過5克。水腫嚴重時要忌鹽，減少飲水量。
如何處理好妊娠反應？
妊娠一個月時，受精卵不斷地分裂，產生許多細胞形成組織，稱為胚胎。由于“胎氣上逆”，影響胃納，孕婦機體需經歷一系列的調整過程，常發生妊娠反應，出現惡心、膩油、喜食酸味食品等現象。為了順利度過這一反應階段，不致因反應而減少營養素的攝入，以致影響健康。必須采取以下措施處理妊娠反應：
1.反應較重時可在起床前吃些烤饅頭片、餅干等，過半小時后再吃些液體食物；
2.調整餐次，少量多餐，在三次主餐外加輔餐兩次；
3.吃飯時少喝湯，食物要清淡，兩餐之間可以喝些淡茶水；
4.晚餐后一般嘔吐減輕，可吃得豐盛些，適應生理需要；
5.如嘔吐嚴重就不要吃東西，特別是液體的食物盡量不吃以減少反應。
蛋白質
蛋白質是人生命的基礎。人體除尿和膽汁不含蛋白質外，其他器官和組織，都含一定比例的蛋白質，總重量約占成年人體重的16.3%。人體組織的發育、更新、修復都需要蛋白質。比如染色體的構成，腦及神經系統發育和代謝時的自我更新，小腸黏膜每1~2天更新一次，紅細胞120天更新一次等，都由蛋白質完成。另一部分蛋白質組成免疫球蛋白、血清蛋白、激素、酶等，增強人體免疫力。蛋白質由20多種氨基酸組成，按其功能分為必需氨基酸與非必需氨基酸兩類。非必需氨基酸，如丙氨酸、賴氨酸等12種可在人體內生成；必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸等8種必需從食物中獲取。
蛋白質按營養價值分為三種：一種是完全蛋白質又叫優質蛋白質，吃進人體后能促進生長發育，如肉、蛋、奶及大豆中的蛋白質；第二種是半完全蛋白質，能夠維持人的生命，不能促進生長，如麥麩內的蛋白質；第三種是不完全蛋白質，既不能維持生命也不能促進發育，如鮑魚、海參、魚翅、肉皮及動物的結締組織等膠質蛋白，因為它們缺少色氨酸、蛋氨酸，不能說是“高檔營養品”。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系
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中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專家，北京市人大代表。
自己做的全麥面包，會不會影響小朋友和成人對鐵質的吸收？有的專家說小孩主食中雜糧不能超過25%，為什么呢？怎么判斷孩子吃了雜糧之后是否能正常消化吸收呢？
今天就給大家講一下有關孩子吃雜糧的一些知識。
什么是雜糧
有些媽媽對雜糧是什么不太精楚，這里就給大家普及一下。
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧，以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
網友提問
我的外孫快2歲了，和我一樣每天早餐喝碗雜糧粥（蕎麥、燕麥、糙米、黑米、紅棗等）加小饅頭和蛋奶;中午主食是雜糧飯（大米、黑米、玉米等）加葷素菜?？吹接械膶＜艺f小孩主食里的雜糧不能超過25%。請問，雜糧吃多了到底有什么不好？
回復
有些專家提出限制雜糧比例，主要是怕孩子年幼，咀嚼能力不及成年人，消化能力也比較弱，而雜糧消化速度比白米白面食品要慢，如果消化不良，就會影響營養供應，特別是擔心難以從食物中充分吸收鐵和鋅。所以，主食還是粗細搭配比較理想。
具體雜糧和白米白面什么比例，就要因人而異、因食材而異了。比如說，在糧食中，小米和大黃米并不比大米難以消化，但整粒的玉米、燕麥、大麥和蕎麥就相對難消化些。又比如說，在薯類中，山藥和土豆比較好消化，但紅薯和紫薯消化起來就略難一些。
不過，這并不意味著小朋友不能吃玉米和麥類。成年人吃雜糧要控制血糖反應，不一定煮得很爛;但孩子在牙齒長全之前，要煮得軟一些，可以用壓力鍋煮，也可以打成糊糊。比如說，燕麥粒和栗子都不太好消化，但把一小把燕麥和幾個栗子放進豆漿機，加等量的糙米和小米，一起打成糊糊，即便是幼兒喝了也比較好消化，可以用來替代日常喝的白米粥。這樣孩子既能得到雜糧、薯類、堅果等食物中的營養，又能消除它們影響消化吸收的擔心。
網友提問
我家小朋友5歲半。家里的主食基本以雜糧為主，尤其是糙米小米燕麥，幾乎只要在家吃飯，我們一家大小三口都吃這些食材。平時吃面包也是自己做的全麥面包。這會不會影響小朋友和成人對鐵質的吸收？
回復
糙米小米和燕麥這些都是營養價值很好的食材啊。雖然全谷類含有植酸，會讓鐵吸收率低一點，但是因為這些雜糧本身的鐵含量比白米高幾倍，只要消化吸收功能正常，身體得到鐵的總量其實是更多的，有利于預防貧血。做面包的發酵過程會讓大部分植酸分解，吸收率提升。
您家小朋友已經5歲了，咀嚼和消化能力應當都沒有問題了。關鍵是除了雜糧之外，要把魚肉蛋奶豆制品都吃夠，這樣就足夠供應多種礦物質了。紅肉中鐵元素的吸收，是不會受到雜糧影響的。
網友提問
我想給孩子加點雜糧主食，又擔心會引起孩子消化不良。怎么判斷孩子吃了雜糧之后是否能正常消化吸收呢？
回復
判斷孩子吃了雜糧之后是否健康很簡單。如果孩子食欲正常、排泄正常，臉色紅潤、歡蹦亂跳、眼睛有神、不愛生病，身高體重也都在正常范圍中，而且全身各處看不出有贅肉和松弛，就說明吃雜糧沒有帶來不良影響，孩子還變得更結實更健康了。
1.補充水分
煮米飯：米水比是1：1.2～1.5（重量比）
>> 簡單三招，做出一碗真正的好粥 簡單三招遠程共享你的硬盤文件 做一碗夏天好粥 一碗熱粥好養生 一碗粥的慈善品格 一碗幸福的粥 一碗粥的營養課 一碗粥的分量 一碗熱粥的商機 趕走牙疼的簡單八招 一碗清粥 早晨一碗粥 簡單三招 影音下載無難題 簡單兩三招入侵ADSL 親情是一碗濃香的粥 親情，是一碗老火慢熬的粥 一碗粥里的溫軟時光 用文火熬一碗幸福的粥 熬一碗古早味的靚粥 一碗清粥里的濃情厚愛 常見問題解答 當前所在位置：中國 > 醫學 > 簡單三招,做出一碗真正的好粥 簡單三招,做出一碗真正的好粥 雜志之家、寫作服務和雜志訂閱支持對公帳戶付款！安全又可靠！ document.write("作者： 范志紅")
申明:本網站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 都說喝粥有四好
1.補充水分
煮米飯：米水比是1：1.2～1.5（重量比）
煮粥，通常米水比為1：6～10
也就是說，粥里的水分幾乎高達90%。
粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在身體里留存的時間長，非常適合干燥的秋冬。
2.熱量更低，幫助減肥
通常，一碗米飯的大米，可以煮出4碗粥。
同樣的糧食，煮成粥比煮成飯體積大多了，也就比較容易“水飽”。100g大米飯超過100千卡，而100g粥只有30千卡。
吃了一碗米飯還要再添飯的人比比皆是，但喝了三四碗粥還停不下來的人，恐怕并不多。
所以說，喝粥――特別是雜糧豆粥，飽腹感更強，有助于減肥。
3.容易消化，胃腸輕松
在腸胃不舒服、消化不好，或是腸道感染腹瀉的時候，醫生常常會推薦喝粥。
這是因為，相比其他主食，粥容易消化得多。即便是雜糧豆，只要煮得足夠軟，一般也不會給腸胃帶來很大負擔。
比如過年過節吃了太多油膩食物，可以喝兩餐粥，讓胃腸暫時休息一下。
4.讓吃粗糧不再難
雜糧、雜豆雖然營養好，但如果直接當飯煮，會比較硬，難以下咽。而煮粥之后，柔軟濕潤，美味程度大大提升，從此吃粗糧不再難。 什么人該喝什么粥？
不過，粥≠白米粥。
白米粥雖然容易消化，但營養價值較低，也會引起血糖快速上升，并非最好的選擇。
值得推薦的是：營養好、纖維多、消化慢的“雜糧豆粥”！
可是，小米、糙米、燕麥、紫米、紅豆、黑豆……雜糧雜豆的種類這么多，該選哪些好？
其實，還真有些講究的。
小孩子：
1歲以后就可以接觸雜糧豆類，先從糊糊開始，2歲左右就可以喝雜糧豆粥。
粥要煮軟一點，可以加一點去核的水果干，讓粥更香甜，小孩子也愛喝。
身體虛弱和消化不良的人：
少放雜豆，不超過原料的1/3，特別是黃豆、黑豆、綠豆，消化起來比較辛苦，而且容易產氣，最好不放。
如果有腹瀉的情況，可以多放一些糙米、大黃米、小米、山藥、蓮子，它們容易消化，對腸道刺激非常小。
可以少量加點白糯米來增稠，愛吃甜的？可以放點紅棗。
烹調之前，最好浸泡8小時以上。
三高患者和減肥人群：
多放雜豆，至少占一半以上，比如紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等等，它們的血糖反應更低；
不放糯米、白米、大黃米、粘小米這類血糖反應過高的食材；
可以加點燕麥、大麥增加粘稠感，其中富含的beta-葡聚糖，也有助于控血脂。
少放棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖；
浸泡時間短一些，不要煮得太軟爛，有一些咀嚼感的話，飽腹感會更強。 輕松煮好雜糧豆粥
煮雜糧粥太麻煩了……很難煮爛，煮的時間長了又容易糊底……
其實，健康的雜糧豆粥也可以方便又好吃。
1.借助工具
首先電壓力鍋：直接把各種材料扔進鍋里，加6～8倍的水，然后蓋上蓋，按下“八寶粥”或“煮粥”按鈕，然后等著程序結束，開吃！
有“雜糧粥”功能的電飯煲：也沒問題，只是烹調時間略長一些，因為有蒸汽溢出，會損失一些香味。
電燉鍋：小火慢燉兩三個小時，然后保溫就行了，只是維生素B1的損失會增加一些。
2.提前浸泡
如果這些工具都沒有，那就稍微麻煩點兒，食材需要提前浸泡，比如雜糧需要泡2～4個小時，而豆子8～12個小時。
簡單起見，直接把各種材料放冰箱里浸泡一夜就行了。
之所以放冰箱，是為了避免細菌超標。這些營養豐富的食材，細菌們也是非常喜愛的。
雖然煮后能把細菌殺滅，不用擔心安全性，但食材的清香就會被毀掉，味道大打折扣。
3.食材要新鮮
你可能會發現，自己家里剛煮出來的雜糧粥，要比粥店里的粥好喝得多。為什么呢？
煮粥，最重要的是好原料。特別是雜糧，能帶給粥自然的香氣。
但是你萬萬沒有想到，就在午夜里，你忽然被一種難以名狀、忍無可忍的劇痛擊醒。只感到大腳趾關節上有如無數針扎，令你只想抱頭哀嚎。再看一眼痛處，更是膽戰心驚：大腳趾紅腫了起來，伴隨著踏在燒紅煤炭上那樣的灼熱感。此時你已經寸步難行，甚至連被子輕輕碰到那只腳趾都會痛徹心扉。
醫院診斷書上兩個字：痛風。醫生告訴你：接下來的一段日子里你將不得不和降尿酸藥作伴了。而且，你必須注意飲食，管住嘴巴！
這不得不從痛風的病因說起。痛風的本質是嘌呤代謝異常致使血尿酸升高所引發的疾病。伴隨血尿酸濃度不斷上升，血尿酸最終會形成尿酸鹽結晶體，在人體的關節以及腎臟等部位沉淀積聚起來，引發炎性反應――也就是前文描述的劇烈疼痛癥狀。
人體的血尿酸當中，三分之二以上為內源性尿酸，食物來源只是小部分。但考慮到痛風病人尿酸排出能力下降的問題，食物的嘌呤含量仍然值得關注。
而且，攝取的動物性食物嘌呤含量過高，不僅僅意味著對身體造成的尿酸排泄壓力，更多地還意味著膳食結構不合理，而這是導致代謝紊亂的重要因素。
什么是“嘌呤含量”？
首先要知道，嘌呤是細胞核中遺傳物質的組成成分。所以細胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高。
那些沒有細胞結構的食物，比如牛奶，嘌呤含量就非常非常低。也有些食物整個就是一個大細胞，比如各種禽蛋。無論蛋多大，只是一個細胞，一個細胞就只有一套遺傳物質，嘌呤總量是非常少的。水果蔬菜比較“水汪汪”，它們的細胞體積比較大，其中還有個大液泡，單位重量中遺傳物質的含量也很低。
相比而言，那些干制的食物，水分被除去了，里面的“干貨”被濃縮了，一般來說嘌呤就會多一些。
比如說，干的豆子顯得嘌呤含量很高，是因為它水分含量太低了。如果把它泡在水里，含水量增加幾倍，那么嘌呤含量也就降低到幾分之一了。蘑菇也一樣，干蘑菇看似特別高，如果變成泡發的蘑菇，含量就一下子變成幾分之一甚至十分之一了。所以，如果看到一種植物性食品嘌呤含量很高，先別害怕，先看看是干的還是鮮品，或者是水發的。
此外，那些特別“密實”，代謝很旺盛的組織，和代謝率低的組織相比，也會含有更高的嘌呤。
比如說，同一種動物，內臟的嘌呤含量通常比普通肌肉高，普通肌肉又比肥肉高。因為肥肉是脂肪組織，代謝活性很低;而內臟通常代謝率比較高，細胞小而密集，細胞核物質含量高。魚子是卵細胞，將來要不斷分裂形成胚胎，所以它含有非常高水平的嘌呤。
食物嘌呤含量怎么分？
醫學書籍上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。這些食物被散亂地列出時，人們會感覺到很難記憶，找不到規律。如果把它們按食物特點來分類總結，理解和記憶起來就容易多了。
第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg/100g以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。
它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）;部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等）;濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。
第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75mg～150 mg/100g之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。
它們包括各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）;禽肉（雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等）;部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）;甲殼類（牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等），還有干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等）。
這里需要特別提示的是，其他動物性食品都是含水70～80%的，而干豆類含水只有10%多點。水分含量不同的食物相提并論是很不公平的?？紤]到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打漿之后再吃的，如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級當中。
第三類是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30mg～75mg/100g之間。
它們包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖）;花類蔬菜（白色菜花、西蘭花等）;嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆）;未干制的菌類（各種鮮蘑菇）;部分水產類（三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等）。
第四類是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30mg/100g以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
它們包括奶類（牛奶、奶酪）;各種蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等）;淺色葉菜（大白菜、圓白菜、娃娃菜等）;根莖類蔬菜（土豆、芋頭、甘薯、蘿卜、胡蘿卜等）;茄果類蔬菜（番茄、茄子、青椒）;瓜類蔬菜（冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等）;各種水果;各種糧食（大米、白面、小米、玉米等）。
別拒絕健康的植物性食品
很多人會問：我已經出現了高尿酸血癥，我能吃第三類中嘌呤含量略高的綠葉菜嗎？我能吃豆制品嗎？我能吃雜糧嗎？
一些醫生嚴禁患者吃雜糧，理由是它們比精白米面嘌呤含量高。但是，如果不考慮綜合健康效益，唯嘌呤含量來取舍，那么就會得出“吃白糖比吃小米好”、“吃黃油比吃豆腐好”之類十分荒唐的結論。的確白糖嘌呤含量是零，但它的營養價值也幾乎為零，多吃它會促進代謝紊亂。的確黃油嘌呤含量也幾乎為零，但多吃它會促進肥胖和高血脂。
為響應國家關于社會主義新農村建設政策，使廣大農民能真正富裕起來，國家農業部鄉鎮企業發展中心特與本刊合作，開設了“新農村”欄目。本欄目在帶給廣大渴望致富的農民及時有用政策信息的同時，還提供最具真實性、操作性、推廣價值的項目與技術。
[ 農村廣播 ]
1．為進一步提升優勢農產品產業帶建設的質量和發展水平，農業部決定從2006年起組織實施優勢農產品產業帶促進行動。
①促進產業聚集。產業鏈條進一步有效對接和延伸，產業帶內生產、加工、流通和服務進一步協調發展，訂單農業面積年均增加5個百分點以上，農產品加工率年均提高3個百分點。
②促進生產上規模。產業帶的生產集中度年均提高2個百分點左右。
③促進產品上檔次。優質化率年均提高3～6個百分點，90%以上的初級農產品及其加工品質量達到國家標準。
④促進服務上水平。
2．2006年，選擇8個產業帶進行重點推進，即：黃淮海中強筋小麥、三江平原水稻、新疆棉花、西北黃土高原蘋果、浙南閩西粵東柑橘、桂中南“雙高”甘蔗、東北奶牛、黃渤海出口水產品等產業帶。
[ 項目服務 ]
小麥胚芽深加工技術工藝和成套設備
小麥胚是小麥制粉的副產品，占小麥籽粒重量的1.5%~3%，小麥胚的營養價值極高，分析表明，小麥胚中蛋白質的含量約占30%以上，它含有人體必需的八種氨基酸和多種礦物質，特別是Fe和Zn的含量較為豐富，這些微量元素對維持人體健康特別是對促進兒童生長發育有重要作用。但是，國內大部分面粉廠把其混入麩皮中作為飼料處理。
工藝和產品：
1．小麥胚芽的穩定化加工處理：經過焙炒的小麥胚芽進行擠壓膨化，這樣既可縮短焙炒時間又可以保留營養成分，同時可以去掉麥胚的腥味，產生一些風味物質；2．小麥胚焙烤食品；3．小麥胚飲料：具有清新的植物香味的麥胚奶；4．小麥胚休閑小食品：可用膨化技術和擠壓技術把小麥胚芽加工成各式各樣的麥胚片食品；生產條件：廠房面積：60平方米，用電量：30千瓦，操作人員數：6人，假設年產量1000噸，總投資需30萬元，其中：設備投資20萬元，流動資金10萬元。
服務方式：技術轉讓、技術服務、交鑰匙工程。
電子去癢消包器技術轉讓
每年的夏天、秋天，蚊子很多。被蚊子叮咬后紅腫起包刺癢難當。我單位針對這一市場空缺，開發了全新電子產品“蚊一叮，電子去癢消包器”。無論大人或孩子被蚊子叮咬后，只需把消包器按在紅腫起包處40秒，刺癢立刻消失。廠家投產后，全年銷售不受季節影響：3~11月銷售，主治被蚊蟲叮咬；4~11月銷售，治療腳氣、手氣。每只的成本僅3元，市售價20元左右/只，利潤高且無法仿造。總投資6萬元，普通人都可接產。（項目專利號：99 2 11464.0）
流動資金：①小規模：5~10萬元（包括生產1~2萬只產品的成本）設備簡單，僅需電烙鐵、螺絲刀等少許工具。廠房兩間，人員：5~7名（中學水平即可）。人均日產200~300只；②中等規模：需投資20~35萬元，成本：3元/只（包括外殼及外包裝），參考零售價：15元左右/只，年利是投資額的5倍以上。
技術轉讓：普通轉讓：2.4萬元，省級轉讓：4.8萬元。我單位現場培訓1~2名人員，并提供全套技術資料，保證出合格產品。
[ 技術函授 ]
肉制品加工類：?紅棗黑豆燉豬腿骨?豬肉干加工工藝?烤鴨風味火腿的制作?板鵝的制作加工工藝?臘肉制品加工?香腸的保鮮技術?辣子雞風味香辣醬新工藝?牛肉干的現代制作工藝?香菇肉醬罐頭的加工技術?幾種牦牛肉的烹調方法?腌臘肉制品的保鮮技術?清真醬牛肉的加工方法?兔肉干的加工技術?金黃香鴿的加工?紅絨烤兔的加工方法
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