時(shí)間：2023-06-16 16:06:01
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇核酸的化學(xué)本質(zhì)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
作者：周迎會(huì) 徐嵐 單位：蘇州醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)教研室
生物化學(xué)歷來是學(xué)生反映難學(xué)難懂的一門學(xué)科。如何使學(xué)生學(xué)好生物化學(xué),是眾多的生化教師一直在控討的課題。生物化學(xué)研究的對(duì)象是人,是一個(gè)充滿矛盾的客體,其生命現(xiàn)象是非常復(fù)雜的,特征之一即機(jī)體每刻都在進(jìn)行著物質(zhì)代謝。在教學(xué)的過程中,應(yīng)該善于運(yùn)用辨證法的觀點(diǎn)和方法來指導(dǎo)教學(xué),以使主觀認(rèn)識(shí)更好地符合客觀規(guī)律,使“死”的教材,變成“活”的內(nèi)容,使教學(xué)生動(dòng)活潑,特循序漸進(jìn)。
1介紹科學(xué)史,開發(fā)學(xué)生思維能力
講點(diǎn)科學(xué)史,讓學(xué)生了解一個(gè)理論或一個(gè)結(jié)論的創(chuàng)立是經(jīng)過了實(shí)踐———認(rèn)識(shí)———再實(shí)踐的艱苦歷程,這對(duì)青年學(xué)生樹立世界觀,對(duì)開發(fā)學(xué)生科學(xué)思維能力很有好處。生化教學(xué)中。核酸的發(fā)現(xiàn)及研究史是一個(gè)很好的例子。我們首先介紹最初在1868年前后瑞士一青年外科醫(yī)生,從外科繃帶的膿血細(xì)胞中分離到細(xì)胞核,從核中提取到一含磷豐富的酸性化合物,命名為“核素”。他的導(dǎo)師Selye很慎重地親自重復(fù)實(shí)驗(yàn),證實(shí)了此結(jié)果,才將此結(jié)果發(fā)表。由此可見,生化上某種物質(zhì)的發(fā)現(xiàn),不僅是有根據(jù)的,也是十分慎重的。20年后,R.Altmann將核素改名為核酸,眾多的化學(xué)家用不同的方法分解核酸,得到不同的水解產(chǎn)物,并對(duì)其作一一鑒定,到本世紀(jì)20年代正確地將核酸根據(jù)成分差別命名不核糖核酸(RNA)及脫氧核糖核酸(DNA)。可見一個(gè)物質(zhì)的發(fā)現(xiàn),一個(gè)化合物的組成鑒定都不是任意的,認(rèn)識(shí)只能來源于實(shí)踐,實(shí)踐又是認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)。此后劃時(shí)代意義DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的提出,左旋雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn),都說明人們對(duì)自然界的認(rèn)識(shí)是不能離開實(shí)踐的,認(rèn)識(shí)的深化是隨著社會(huì)實(shí)踐的發(fā)展而發(fā)展的。[2]教學(xué)時(shí)用少許時(shí)間介紹核酸的發(fā)現(xiàn)史,既引起了學(xué)生的興趣,又能開發(fā)學(xué)生的智力,往往會(huì)收到事半功倍的效果,
2采用科學(xué)歸納法總結(jié)難點(diǎn)章節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容
作為現(xiàn)代分子生物學(xué)重要內(nèi)容的核酸合成(包括DNA合成和RNA合成)及蛋白質(zhì)合成,有其不同于脂類、糖類分子合成的獨(dú)特規(guī)律性,掌握這些知識(shí),對(duì)于學(xué)生是非常重要的。在教學(xué)中,我們采用歸納推理的方法,即從對(duì)個(gè)別具體的某些方面的接觸開始,逐步認(rèn)識(shí)到事物的全體、本質(zhì)和內(nèi)在聯(lián)系,經(jīng)過分析、比較,達(dá)到對(duì)事物的本質(zhì)規(guī)律性認(rèn)識(shí),從個(gè)別事實(shí)中概括出一般規(guī)律。[3]在分別學(xué)習(xí)了DNA、RNA、蛋白質(zhì)的合成過程后,引導(dǎo)學(xué)生自己分析總結(jié)出DNA、RNA、蛋白質(zhì)合成的內(nèi)在規(guī)律,歸納出:1•它們的合成過程均接受指導(dǎo),有合成的模板;2•都由小分子物質(zhì)為原料合成生物大全子;3•由合成酶在眾多的因子幫助下催化反應(yīng)歷程;4•合成產(chǎn)物忠實(shí)于模板;5•不論其合成過程、合成模板或產(chǎn)物,均帶有方向性這五大共同特點(diǎn),再逐一對(duì)照三類物質(zhì)各自合成過程的特點(diǎn),就很容易使學(xué)生掌握了主要內(nèi)容。最后,再引導(dǎo)學(xué)生思考共同特性產(chǎn)生的內(nèi)在因素,找到了基因攜帶的遺傳信息是指導(dǎo)三者合成的關(guān)鍵,這樣就將主要內(nèi)容歸納到分子生物學(xué)中心法則:（式略）
3假說、論證激發(fā)學(xué)生興趣
在建立科學(xué)理論的過程中,經(jīng)常需要運(yùn)用科學(xué)假說這一理論思維方法。科學(xué)假說是根據(jù)一定的科學(xué)原理對(duì)科學(xué)理實(shí)提出假定性的說明,以期形成系統(tǒng)的科學(xué)理論,假說經(jīng)檢驗(yàn)轉(zhuǎn)化為理論。[5]在生物化學(xué)教材中,許多新概念、新知識(shí)往往是科研工作者在廣泛研究的基礎(chǔ)上,再經(jīng)過實(shí)驗(yàn)論證而形成理論的。實(shí)踐證明在教學(xué)中適當(dāng)運(yùn)用假說、論證方法,能明顯地激發(fā)學(xué)生的興趣并深化思維能力。如在講解DNA合成即DNA自身復(fù)制時(shí),首先讓學(xué)生了解DNA復(fù)制是從一母代分子產(chǎn)生二個(gè)子代分子,究竟以何種方式復(fù)制?從DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)出發(fā),引出三種可能性方式的假說:全保留復(fù)制、散在式復(fù)制、半保留復(fù)制。再講解經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明是半保留復(fù)制,此種復(fù)制方式保證了DNA分子間遺傳信息的忠實(shí)傳遞。[6]這樣的講解方式很大地喚起了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,促進(jìn)了對(duì)新知識(shí)的掌握。
4運(yùn)用實(shí)驗(yàn)方法,注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)
生物化學(xué)理論教學(xué)過程中,應(yīng)該注意和實(shí)驗(yàn)教學(xué)緊密配合,在實(shí)驗(yàn)課上使學(xué)生獲得豐富的感性認(rèn)識(shí),加強(qiáng)對(duì)問題的理解能力,促進(jìn)記憶,鞏固所學(xué)的理論知識(shí)。如在講解“酶”這一章節(jié)時(shí),在學(xué)習(xí)了酶的本質(zhì)、組成和酶促反應(yīng)的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)后,就可以用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證酶及底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響,使課堂上所學(xué)的抽象的理論概念轉(zhuǎn)變成具體的感性認(rèn)識(shí),便于理解和記憶。一些合適的教學(xué)內(nèi)容還可以采用“發(fā)現(xiàn)式”教學(xué)方法,在實(shí)驗(yàn)課上讓學(xué)生自己總結(jié),得出正確的理論,如“影響酶活性的作用因素”,就可以讓學(xué)生自己經(jīng)過實(shí)驗(yàn),總結(jié)出:溫度、PH、一些化學(xué)物質(zhì)對(duì)酶的作用有無影響?有無規(guī)律?這樣學(xué)生的興趣濃厚,對(duì)所學(xué)知識(shí)印象極深,同時(shí)還提高了實(shí)踐及科學(xué)研窿的技能,是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和工作能力的有效手段。用辨證法的觀點(diǎn)和方法指導(dǎo)生物化學(xué)教學(xué),只要運(yùn)用適當(dāng),會(huì)收到很好的效果。在今后的教學(xué)中,我們還將進(jìn)一步地進(jìn)行探索。
[關(guān)鍵詞]高職護(hù)理；生物化學(xué)；教學(xué)改革
[中圖分類號(hào)]G712[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]A[文章編號(hào)]2096-0603（2017）34-0094-01
生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)生的必修課，作為醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，一般是在新生入學(xué)不久后開設(shè)的，是通向臨床醫(yī)學(xué)的橋梁，有著十分重要的地位。如果此時(shí)學(xué)生基礎(chǔ)沒有打好，那么以后的學(xué)習(xí)將會(huì)寸步難行。而生物化學(xué)課程本身知識(shí)體系復(fù)雜，多種代謝途徑縱橫交錯(cuò)，學(xué)生普遍反映難懂、難學(xué)。要解決這一現(xiàn)狀，應(yīng)依據(jù)各個(gè)專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)照國(guó)家對(duì)職業(yè)資格的要求，在教學(xué)內(nèi)容、職業(yè)技能等方面進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)，同時(shí)要注意教學(xué)方法革新以提高教學(xué)質(zhì)量。下面以高職護(hù)理專業(yè)為例談?wù)勎覀兊淖龇ǎ話伌u引玉。
一、關(guān)于教學(xué)內(nèi)容
高職護(hù)理生物化學(xué)只有36學(xué)時(shí)，課時(shí)不多。按照職業(yè)能力要求，盡量精選與護(hù)理專業(yè)密切相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，以此為框架進(jìn)行內(nèi)容整合。打破以往所謂傳統(tǒng)的知識(shí)體系。如在講解糖代謝時(shí)將生物氧化的內(nèi)容整合其中。生物化學(xué)是一門交叉性很強(qiáng)的學(xué)科，這就要注意與其他課程交叉知識(shí)點(diǎn)的處理。如了解到學(xué)生在高中階段學(xué)習(xí)了有關(guān)核酸的知識(shí)，那么在介紹蛋白質(zhì)、核酸等大分子性質(zhì)時(shí)就會(huì)有的放矢，提高講課效率。同樣水鹽代謝部分內(nèi)容可以放到生理學(xué)內(nèi)容中介紹。
二、職業(yè)技能培養(yǎng)方面
職業(yè)教育是要為社會(huì)培養(yǎng)技能型應(yīng)用人才，在基礎(chǔ)課階段
就應(yīng)該有意識(shí)地創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生提高操作技能。為此增加了實(shí)
驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課時(shí)，當(dāng)然這一點(diǎn)還要根據(jù)各個(gè)學(xué)校具體條件實(shí)施，課后開放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生多一點(diǎn)動(dòng)手機(jī)會(huì)。在實(shí)驗(yàn)技能考核方面要求非常嚴(yán)格，從實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、操作技能、理論知識(shí)、課堂表現(xiàn)、勞動(dòng)紀(jì)律、師生互動(dòng)等方面實(shí)行多元化考核，充分利用考試這個(gè)“指揮棒”，以確保實(shí)訓(xùn)效果。
三、教學(xué)方法的運(yùn)用
當(dāng)代世界無論是發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)家，都把教學(xué)方法的創(chuàng)新作為教學(xué)改革的重中之重[1]。目前普及的就是多媒體PPT的教學(xué)方式。由于生物化學(xué)內(nèi)容比較抽象，可在教學(xué)中大量采用圖片、動(dòng)畫等使枯燥的理論變得生動(dòng)起來。除此之外，應(yīng)根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容選擇不同的教學(xué)方法，達(dá)到好的教學(xué)效果。常用的有PBL（ProblemBasedLearning）、CBL（CaseBasedLearning）、慕課等。
（一）PBL教學(xué)法
PBL教學(xué)法，即基于問題的教學(xué)法，是1969年由美國(guó)神經(jīng)病學(xué)教授Barrows在加拿大麥克馬斯特大學(xué)首創(chuàng)的。近年來，在醫(yī)學(xué)教學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用最為廣泛，其核心是由老師預(yù)先提出問題，學(xué)生自主解決問題。這樣學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新能力等都得到鍛煉，但前提是學(xué)生已具備一定的基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力。因而此法比較適合在課程進(jìn)行一段時(shí)間以后使用。如在學(xué)習(xí)核酸之前可以提出討論題：核酸與蛋白質(zhì)的異同。這樣學(xué)生在查資料、相互討論過程中既復(fù)習(xí)了已經(jīng)學(xué)過的蛋白質(zhì)內(nèi)容又預(yù)習(xí)了核酸內(nèi)容，教師則起引導(dǎo)作用。
（二）CBL教學(xué)法
CBL教學(xué)法為案例教學(xué)法是以病例為基礎(chǔ)，啟發(fā)學(xué)生對(duì)病例進(jìn)行分析、討論從而鞏固所學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)方法。CBL教學(xué)法的核心是引入典型臨床案例，將抽象難懂的基礎(chǔ)理論知識(shí)融入形象具體的臨床病例[2]。這種學(xué)習(xí)方法能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從現(xiàn)象分析本質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的臨床思維。
（三）慕課（MOOC）
英文直譯“大規(guī)模開放的在線課程（MassiveOpenOnline
Course）”，是新近涌現(xiàn)出來的一種在線課程開發(fā)模式。這就給學(xué)習(xí)者提供了一個(gè)自由廣闊的天地，便于學(xué)生得到低成本或者無成本的優(yōu)質(zhì)教育資源。“慕課”最突出的特點(diǎn)，就是翻轉(zhuǎn)課堂[3]。通過翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)，這種新型教學(xué)模式極大地提高了學(xué)習(xí)效率。慕課的優(yōu)勢(shì)在于選擇性，學(xué)生可根據(jù)需要選擇注冊(cè)相應(yīng)的課程，進(jìn)行網(wǎng)上討論、測(cè)試等，完成自主學(xué)習(xí)。但慕課還有許多需要完善的地方，如教學(xué)質(zhì)量的保證、人與人面對(duì)面的交流問題等。
在大力發(fā)展職業(yè)教育的今天，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)技能型人才是職業(yè)院校的職責(zé)所在。深化教學(xué)改革，教材的選擇、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)以及教學(xué)手段的更新尤為重要。同時(shí)應(yīng)注重完善教學(xué)管理體制，實(shí)時(shí)反饋整改，打造一流職業(yè)人才培養(yǎng)基地。
參考文獻(xiàn)：
[1]邢淑蘭.以創(chuàng)新型教學(xué)方法提高職業(yè)院校心理學(xué)教學(xué)質(zhì)量邢淑蘭[J].山東社會(huì)科學(xué)，2015（S2）：294-295.
[2]劉向華，袁櫟，.CBL在生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)中的作用探討劉向華[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2017，19（6）：420-422.
關(guān)鍵詞 轉(zhuǎn)基因飼料 轉(zhuǎn)基因安全
一、引言
縱觀全球，轉(zhuǎn)基因飼料因其價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在許多發(fā)展中國(guó)家擁有廣泛市場(chǎng)，廉價(jià)的轉(zhuǎn)基因飼料為解決全球糧食問題作出了很大程度的貢獻(xiàn)。目前，我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物種植面積已有6.7萬多hm2，列世界第4位，大部分轉(zhuǎn)基因作物及其副產(chǎn)品如豆粕、棉籽粕和菜籽粕等被廣泛用作飼料原料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年進(jìn)口大豆或大豆粕2000多萬噸，其中相當(dāng)一部分是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。[1]目前在飼料原料中應(yīng)用最為廣泛的是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，常規(guī)飼料中豆粕比例為25%～30%，玉米比例為60%～65%，若玉米和餅粕類飼料均來自轉(zhuǎn)基因飼料，其比例占飼糧組成95%以上。可見轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物原料占整個(gè)飼料成分的比例很大。[2]我國(guó)的農(nóng)畜大多是由這些轉(zhuǎn)基因飼料所喂養(yǎng)的，而這些農(nóng)畜的下一級(jí)消費(fèi)者是人類。因此，我認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因飼料的安全與否，是關(guān)系著人類的健康、社會(huì)的穩(wěn)定乃至經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大問題。
二、轉(zhuǎn)基因飼料的本質(zhì)分析
轉(zhuǎn)基因飼料是由轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為主要原料制成的。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是由人們應(yīng)用重組DNA技術(shù)，將外源基因入植物細(xì)胞，并在其中整合、表達(dá)和傳代，從而創(chuàng)造出新型的植物，通過這種方法創(chuàng)造出來的新型植物。和普通的農(nóng)作物相比，這些農(nóng)作物有著抗病、抗蟲。產(chǎn)量高和品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。從源頭分析，導(dǎo)入的外源基因的本質(zhì)是脫氧核糖核酸（DNA）。DNA是由四種脫氧核糖核酸ATGC通過磷酸二酯鍵連接而形成的。我們所說的轉(zhuǎn)基因則是通過內(nèi)切酶等手段切斷DNA后再連入一段特定DNA并篩選得到成功插入個(gè)體的過程。根據(jù)中心法則，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物優(yōu)于普通農(nóng)作物的原因是，導(dǎo)入的特定DNA序列轉(zhuǎn)錄為mRNA，再經(jīng)翻譯為蛋白質(zhì)，優(yōu)良性狀得以表達(dá)。
三、轉(zhuǎn)基因飼料的安全性分析
從基因水平看，新導(dǎo)入的DNA和自然DNA的化學(xué)本質(zhì)相同；兩者所轉(zhuǎn)錄的mRNA的化學(xué)本質(zhì)相同，只是由于兩者的序列不同而導(dǎo)致翻譯的蛋白質(zhì)不同。那么轉(zhuǎn)基因飼料的安全性關(guān)鍵就取決于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的蛋白質(zhì)是否安全。綜合國(guó)內(nèi)外的信息看，未曾發(fā)現(xiàn)有關(guān)于人類食用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物后產(chǎn)生不良影響的報(bào)告，只有少數(shù)論文的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說明對(duì)小白鼠使用轉(zhuǎn)基因飼料后某些生理指標(biāo)會(huì)產(chǎn)生變化。從根本上來說，現(xiàn)在我們所食用的自然農(nóng)作物，本質(zhì)上也是由于人類長(zhǎng)期選育而基因改良的結(jié)果。轉(zhuǎn)基因只是為了縮短選育時(shí)間而采用的一種改變基因的方法。2016年年初，廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣土豬在食用轉(zhuǎn)基因飼料的同時(shí)出現(xiàn)死亡率上升的情形。經(jīng)過江南大學(xué)關(guān)于轉(zhuǎn)基因飼養(yǎng)家畜相關(guān)問題研究大創(chuàng)團(tuán)隊(duì)于2016年4月下旬前往陸川縣八角村進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，沒有發(fā)現(xiàn)大白豬有異常情況，即使2012年到2013年稍有問題出現(xiàn)，但近兩年情況明顯好轉(zhuǎn)，值得一提的是，由于健康衛(wèi)生的養(yǎng)豬方法的推廣，陸川豬近幾年在飼養(yǎng)方面進(jìn)步明顯，而農(nóng)民所反映的大白豬幼崽出欄率下降極有可能是個(gè)別現(xiàn)象。
四、結(jié)語
目前并沒有充分證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因飼料的安全性低于非轉(zhuǎn)基因飼料的安全性。
（作者單位為江南大學(xué)）
[課題項(xiàng)目：本文系江南大學(xué)省級(jí)大創(chuàng)項(xiàng)目（201610295013Y）。]
參考文獻(xiàn)
[1] 屈健.轉(zhuǎn)基因飼料的安全問題及其對(duì)策[J].中國(guó)畜牧雜志，2006，42（14）：22
1．(2020·海南，8)下列關(guān)于胰蛋白酶和胰島素的敘述，正確的是(
)
A．都可通過體液運(yùn)輸?shù)饺?/p>
B．都在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用
C．發(fā)揮作用后都立即被滅活
D．都能在常溫下與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)
2．(2020·北京，4)用新鮮制備的含過氧化氫酶的馬鈴薯懸液進(jìn)行分解H2O2的實(shí)驗(yàn)，兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。第1組曲線是在pH＝7.0、20
℃條件下，向5
mL
1%的H2O2溶液中加入0.5
mL酶懸液的結(jié)果。與第1組相比，第2組實(shí)驗(yàn)只做了一個(gè)改變。第2組實(shí)驗(yàn)提高了(
)
A．懸液中酶的濃度
B．H2O2溶液的濃度
C．反應(yīng)體系的溫度
D．反應(yīng)體系的pH
3．(2020·山東，1)經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工的蛋白質(zhì)進(jìn)入高爾基體后，S酶會(huì)在其中的某些蛋白質(zhì)上形成M6P標(biāo)志。具有該標(biāo)志的蛋白質(zhì)能被高爾基體膜上的M6P受體識(shí)別，經(jīng)高爾基體膜包裹形成囊泡，在囊泡逐漸轉(zhuǎn)化為溶酶體的過程中，帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為溶酶體酶；不能發(fā)生此識(shí)別過程的蛋白質(zhì)經(jīng)囊泡運(yùn)往細(xì)胞膜。下列說法錯(cuò)誤的是(
)
A．M6P標(biāo)志的形成過程體現(xiàn)了S酶的專一性
B．附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體參與溶酶體酶的合成
C．S酶功能喪失的細(xì)胞中，衰老和損傷的細(xì)胞器會(huì)在細(xì)胞內(nèi)積累
D．M6P受體基因缺陷的細(xì)胞中，帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)會(huì)聚集在高爾基體內(nèi)
4．(2016·全國(guó)Ⅰ，3)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是(
)
A．加入酶加入底物加入緩沖液保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量
B．加入底物加入酶計(jì)時(shí)加入緩沖液保溫一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量
C．加入緩沖液加入底物加入酶保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量
D．加入底物計(jì)時(shí)加入酶加入緩沖液保溫一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量
5．(2020·河北衡水中學(xué)質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，正確的是(
)
A．利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響
B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性
C．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5、7、9的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響
D．利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性
6．為探究影響酶活性的因素、驗(yàn)證酶的專一性和高效性等，某同學(xué)設(shè)計(jì)了4套方案，如表所示。下列相關(guān)敘述正確的是(
)
方案
催化劑
底物
pH
溫度
①
胃蛋白酶、胰蛋白酶
蛋白塊
中性
室溫
②
淀粉酶
淀粉、蔗糖
適宜
適宜
③
蛋白酶
蛋白質(zhì)
適宜
不同溫度
④
過氧化氫酶、氯化鐵溶液
過氧化氫
強(qiáng)酸性
室溫
A.方案①的目的是探究pH對(duì)酶活性的影響，自變量是酶的種類
B．方案②的目的是驗(yàn)證淀粉酶的專一性，可用斐林試劑檢測(cè)
C．方案③的目的是驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響，可用雙縮脲試劑檢測(cè)
D．方案④的目的是驗(yàn)證酶的高效性，加酶的一組產(chǎn)生氣泡數(shù)較多
7．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究，下列分析正確的是(
)
A．若不同濾紙片上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，則該裝置可用于探究酶的專一性
B．該裝置可用于探究溫度對(duì)過氧化氫酶活性的影響
C．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入燒杯液面到浮出燒杯液面的時(shí)間(t3－t1)來表示
D．該裝置不能用于探究pH對(duì)酶活性的影響
8．(2021·東北師大模擬)下列有關(guān)酶的敘述正確的是(
)
A．酶的催化效率比無機(jī)催化劑的高是因?yàn)槊改芙档头磻?yīng)的活化能
B．酶都是在核糖體上合成的
C．在最適溫度和最適pH的條件下，酶對(duì)細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié)作用最強(qiáng)
D．酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)
9．科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(牛細(xì)胞中的一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過透析的方法除去尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過一段時(shí)間以后，發(fā)現(xiàn)胰核糖核酸酶活性得以恢復(fù)。下列敘述不正確的是(
)
A．胰核糖核酸酶空間結(jié)構(gòu)的形成與肽鏈的盤曲、折疊方式等有關(guān)
B．這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明環(huán)境因素能通過影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而影響其功能
C．用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等處理胰核糖核酸酶也能導(dǎo)致其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變
D．巰基乙醇和尿素處理破壞了胰核糖核酸酶中的肽鍵導(dǎo)致其變性
10．在最適條件下，某一不可逆化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行到t1時(shí)，加入催化該反應(yīng)的酶(成分為蛋白質(zhì))。該反應(yīng)在加酶前后反應(yīng)物濃度隨時(shí)間的變化如圖所示。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是(
)
A．當(dāng)反應(yīng)時(shí)間達(dá)到t2時(shí)，酶完全失去活性
B．適當(dāng)升高反應(yīng)體系的溫度，t2將會(huì)右移
C．t1后反應(yīng)物濃度降低的速率可表示酶促化學(xué)反應(yīng)的速率
D．受反應(yīng)物濃度的限制，tl～t2酶促反應(yīng)速率逐漸減慢
11．用某種酶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是(
)
A．該酶的最適催化溫度不確定
B．圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶
C．由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性
D．由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知Cl－是該酶的激活劑
12．酶的抑制劑能降低酶的活性，不同的抑制劑對(duì)酶活性的影響不同。某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對(duì)某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示。請(qǐng)回答下列問題：
(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________________，實(shí)驗(yàn)中對(duì)無關(guān)變量應(yīng)進(jìn)行控制，該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有
________________(答出兩項(xiàng)即可)。
(2)據(jù)圖分析，隨著底物濃度的升高，抑制劑________(填類型)的作用逐漸減弱甚至消失。從活化能的角度分析，推測(cè)抑制劑能降低酶促反應(yīng)速率的原因是
________________________________________________________________________。
(3)某同學(xué)認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)小組的實(shí)驗(yàn)過程應(yīng)是：
a．將某消化酶溶液等分為①②③三組，將每組等分為若干份；
b．在一定條件下將三組消化酶溶液均與等量的不同濃度的底物混合；
c．在①中加入一定量的蒸餾水，②中加入等量的抑制劑Ⅰ，③中加入等量的抑制劑Ⅱ；
d．定時(shí)取樣檢測(cè)各反應(yīng)中底物的量或產(chǎn)物的量，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并繪圖。
你認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)操作是否正確？________，如果不正確，請(qǐng)進(jìn)行改正：
________
________________________________________________________________________。
13．(2016·全國(guó)Ⅱ，29)為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20
℃)、B組(40
℃)和C組(60
℃)，測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如下圖。回答下列問題：
(1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是________組。
(2)在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10
℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)________。
(3)如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量______，原因是____________________________________________________
________________________。
(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_________________，其特性有________________________(答出兩點(diǎn)即可)。
答案
1．
D
2．
B
3．
D
4．
C
5．
D
6．
B
7．
C
8．
D
9．
D
10．
A
11．
C
12．
(1)抑制劑種類和底物濃度 溫度、pH、酶濃度、抑制劑的使用量等(合理即可)
(2)Ⅰ 在抑制劑的作用下，酶的活性(催化效率)降低，其降低化學(xué)反應(yīng)活化能的能力下降(合理即可)
(3)不正確 步驟c應(yīng)與步驟b互換，即先對(duì)酶溶液進(jìn)行處理再加入底物(合理即可)
13．
(1)B
(2)加快
(3)不變 60
進(jìn)入到高一階段，大家的學(xué)習(xí)壓力都是呈直線上升的，因此平時(shí)的積累也顯得尤為重要，下面小編給大家分享一些高中生物必修知識(shí)，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
高中生物必修知識(shí)1一、細(xì)胞核的功能：是遺傳信息庫(kù)(遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心;
二、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：
1、染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，染色質(zhì)和染色體是同樣物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)。
2、核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開。
3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。
4、核孔：實(shí)現(xiàn)細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流
最后，希望精品小編整理的高一生物細(xì)胞核知識(shí)點(diǎn)對(duì)您有所幫助，祝同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步。
【篇二：細(xì)胞器】
一、相關(guān)概念：
細(xì)胞質(zhì)：在細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的原生質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質(zhì)。是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所。
細(xì)胞器：細(xì)胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的總稱。
二、細(xì)胞器的比較：
1、線粒體：(呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動(dòng)、植物細(xì)胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶)，線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，生命活動(dòng)所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細(xì)胞的"動(dòng)力車間"
2、葉綠體：(呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細(xì)胞里)，葉綠體是植物進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器，是植物細(xì)胞的"養(yǎng)料制造車間"和"能量轉(zhuǎn)換站"，(含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。
在片層結(jié)構(gòu)的膜上和葉綠體內(nèi)的基質(zhì)中，含有光合作用需要的酶)。
3、核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有些游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。
是細(xì)胞內(nèi)將氨基酸合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。
4、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物。
是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的"車間"
5、高爾基體：在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)，在動(dòng)物細(xì)胞中與蛋白質(zhì)(分泌蛋白)的加工、分類運(yùn)輸有關(guān)。
6、中心體：每個(gè)中心體含兩個(gè)中心粒，呈垂直排列，存在于動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞，與細(xì)胞的有絲-有關(guān)。
7、液泡：主要存在于成熟植物細(xì)胞中，液泡內(nèi)有細(xì)胞液。
化學(xué)成分：有機(jī)酸、生物堿、糖類、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、色素等。有維持細(xì)胞形態(tài)、儲(chǔ)存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透吸水的作用。
8、溶酶體：有"消化車間"之稱，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。
三、分泌蛋白的合成和運(yùn)輸：
核糖體(合成肽鏈)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì))
高爾基體(進(jìn)一步修飾加工)囊泡細(xì)胞膜細(xì)胞外
四、生物膜系統(tǒng)的組成：包括細(xì)胞器膜、細(xì)胞膜和核膜等。
高中生物必修知識(shí)2疫失調(diào)引起的疾病——過敏反應(yīng)
⑴、概念：是指已免役的機(jī)體在再次接受相同物質(zhì)的刺激時(shí)所發(fā)生的反應(yīng)。
⑵、特點(diǎn)：發(fā)作迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快。一般不會(huì)破壞組織細(xì)胞，不引起組織損傷。具有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異。
⑶、過敏源：是指引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)。如花粉、魚蝦、牛奶、蛋類、室內(nèi)塵土、青霉素、磺胺、奎寧等。
⑷、過敏癥狀：
皮膚過敏：紅腫、尋麻疹等。
呼吸道過敏：流涕、噴嚏、哮喘、呼吸困難等。
消化道過敏：嘔吐、腹痛、腹瀉等。
嚴(yán)重過敏：支氣管痙攣，窒息，或過敏性休克而死亡。
⑸、過敏反應(yīng)與典型的體液免疫反應(yīng)的區(qū)別：
過敏反應(yīng)(免役功能過高)體液免疫反應(yīng)
激發(fā)因素過敏源抗原
反應(yīng)時(shí)機(jī)第二次接觸過敏源第一次接觸抗原
抗體分布吸附在某些細(xì)胞表面血清、組織胺、外分泌液
反應(yīng)結(jié)果細(xì)胞釋放組織胺引發(fā)使抗原沉淀或形成細(xì)胞集團(tuán)
免疫的分類：
⑴、非特異性免疫特點(diǎn)：
①、長(zhǎng)期進(jìn)化形成，是免疫的基礎(chǔ)。②、具有先天性，生來就有。
③、不具專一性，不具特殊針對(duì)性。④、出現(xiàn)快，作用范圍廣，強(qiáng)度較弱。
⑵、特異性免疫特點(diǎn)：
①、以非特異性免疫為基礎(chǔ)。②、具后天性，出生后形成。
③、具專一性，具特殊針對(duì)性。④、出現(xiàn)慢，針對(duì)性強(qiáng)，強(qiáng)度較強(qiáng)。
高中生物必修知識(shí)31、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次依次為：細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個(gè)體種群群落生態(tài)系統(tǒng)
細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞
2、光學(xué)顯微鏡的操作步驟：
對(duì)光低倍物鏡觀察移動(dòng)視野中央(偏哪移哪)高倍物鏡觀察：①只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋;②調(diào)節(jié)大光圈、凹面鏡
3、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞根本區(qū)別為：有無核膜為界限的細(xì)胞核
①原核細(xì)胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細(xì)菌、藍(lán)藻
②真核細(xì)胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動(dòng)物
注：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但有DNA或RNA
4、藍(lán)藻是原核生物，自養(yǎng)生物
5、真核細(xì)胞與原核細(xì)胞統(tǒng)一性體現(xiàn)在二者均有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)
6、細(xì)胞學(xué)說建立者是施萊登和施旺，細(xì)胞學(xué)說建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。
細(xì)胞學(xué)說建立過程，是一個(gè)在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿耐人尋味的曲折
7、組成細(xì)胞(生物界)和無機(jī)自然界的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同
8、組成細(xì)胞的元素
①大量無素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
③主要元素：C、H、O、N、P、S
④基本元素：C
⑤細(xì)胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O
9、生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的
化合物為蛋白質(zhì)。
10、(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍(lán)色;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗
(3)斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)
11、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同
12、兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫肽鍵
13、脫水縮合中，脫去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈條數(shù)
14、蛋白質(zhì)多樣性原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別
15、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基因
16、遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱DNA;一類是核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸
17、蛋白質(zhì)功能：
①結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)、蛛絲
②催化作用，如絕大多數(shù)酶
③運(yùn)輸載體，如血紅蛋白
④傳遞信息，如胰島素
⑤免疫功能，如抗體
18、氨基酸結(jié)合方式是脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水，如圖：
HOHHH
NH2—C—C—OH+H—N—C—COOHH2O+NH2—C—C—N—C—COOH
R1HR2R1OHR2
19、DNA與RNA的區(qū)別：
20、主要能源物質(zhì)：糖類
細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪
人和動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物：糖原
直接能源物質(zhì)：ATP
21、糖類：
①單糖：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖
②二糖：麥芽糖、蔗糖、乳糖
③多糖：淀粉和纖維素(植物細(xì)胞)、糖原(動(dòng)物細(xì)胞)
④脂肪：儲(chǔ)能;保溫;緩沖;減壓
22、脂質(zhì)：磷脂(生物膜重要成分)
膽固醇、固醇(性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞形成)
維生素D(促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收)
23、多糖，蛋白質(zhì)，核酸等都是生物大分子，組成單位依次為：?jiǎn)翁恰被帷⒑塑账帷?/p>
生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
24、細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水
自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學(xué)反應(yīng);提供液體環(huán)境;運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物;綠色植物進(jìn)行光合作用的原料
結(jié)合水(4.5%)：組成細(xì)胞的成分之一
25、無機(jī)鹽絕大多數(shù)以離子形式存在。
哺乳動(dòng)物血液中Ca2+過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀;患急性腸炎的病人脫水時(shí)要補(bǔ)充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業(yè)大量出汗的工人要多喝淡鹽水。
26、細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，和少量糖類組成，脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多;
細(xì)胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性和選擇透過性。將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
27、細(xì)胞膜的功能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間信息交流
28、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護(hù)作用
29、制取細(xì)胞膜利用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞，因?yàn)闊o核膜和細(xì)胞器膜
30、葉綠體：光合作用的細(xì)胞器;雙層膜
線粒體：有氧呼吸主要場(chǎng)所;雙層膜
核糖體：生產(chǎn)蛋白質(zhì)的細(xì)胞器;無膜
中心體：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān);無膜
液泡：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，內(nèi)有細(xì)胞液
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)蛋白質(zhì)加工
高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)加工，分泌
31、消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細(xì)胞器：核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。
32、細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，協(xié)調(diào)。
維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定生物膜系統(tǒng)功能許多重要化學(xué)反應(yīng)的位點(diǎn)把各種細(xì)胞器分開，提高生命活動(dòng)效率
核膜：雙層膜，其上有核孔，可供mRNA通過結(jié)構(gòu)核仁
33、細(xì)胞核由DNA及蛋白質(zhì)構(gòu)成，與染色體是同種物質(zhì)在不同時(shí)期的染色質(zhì)兩種狀態(tài)容易被堿性染料染成深色
功能：是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心
34、植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境，主要是指液泡中的細(xì)胞液
原生質(zhì)層指細(xì)胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)
植物細(xì)胞原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜;質(zhì)壁分離中質(zhì)指原生質(zhì)層，壁為細(xì)胞壁
35、細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜
自由擴(kuò)散：高濃度低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯
協(xié)助擴(kuò)散：載體蛋白質(zhì)協(xié)助，高濃度低濃度，如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞
36、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式主動(dòng)運(yùn)輸：需要能量;載體蛋白協(xié)助;低濃度高濃度，如無機(jī)鹽、離子、胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子
37、細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。
38、酶的本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA
酶的特性：高效性、專一性(每種酶只能催化一種成一類化學(xué)反應(yīng))
酶作用條件溫和，影響酶活性的條件：溫度、pH等。最適溫度(pH值)下，酶活性，溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過堿)
功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團(tuán)，~表示高能磷酸鍵
全稱：三磷酸腺苷
39、ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量
功能：細(xì)胞內(nèi)直接能源物質(zhì)
40、細(xì)胞呼吸：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP過程
高中生物必修知識(shí)4一、探索歷程(略，見P65-67)
二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容
磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架
蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層
磷脂雙分子層和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)糖蛋白(糖被)
組成：由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成。
作用：細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、血型鑒定、保護(hù)等。
第三節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?/p>
一、被動(dòng)運(yùn)輸：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，順濃度梯度的擴(kuò)散，稱為被動(dòng)運(yùn)輸。
(1)自由擴(kuò)散：物質(zhì)通過簡(jiǎn)單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞
(2)協(xié)助擴(kuò)散：進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散
二、主動(dòng)運(yùn)輸：從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸。
方向、載體、能量、舉例
自由擴(kuò)散、高低、不需要、不需要、水、CO2、O2、N2、乙醇、甘油、苯、脂肪酸、維生素等
協(xié)助擴(kuò)散、高低、需要、不需要、葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞
主動(dòng)運(yùn)輸、低高、需要、需要、氨基酸、K+、Na+、Ca+等離子、葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞
三、大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式：胞吞、胞吐
高中生物必修知識(shí)5第一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例
一、滲透作用
(1)滲透作用：指水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜的擴(kuò)散。
(2)發(fā)生滲透作用的條件：
①是具有半透膜
②是半透膜兩側(cè)具有濃度差。
二、細(xì)胞的吸水和失水(原理：滲透作用)
1、動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水
外界溶液濃度
外界溶液濃度>細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),細(xì)胞失水皺縮
外界溶液濃度=細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡
2、植物細(xì)胞的吸水和失水
細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指的是液泡里面的細(xì)胞液。
原生質(zhì)層：細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)
外界溶液濃度>細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞質(zhì)壁分離
外界溶液濃度
外界溶液濃度=細(xì)胞液濃度時(shí)就，水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡
、中央液泡大小、原生質(zhì)層位置、細(xì)胞大小
蔗糖溶液、變小、脫離細(xì)胞壁、基本不變
清水、逐漸恢復(fù)原來大小、恢復(fù)原位、基本不變
1、質(zhì)壁分離產(chǎn)生的條件：
(1)具有大液泡
(2)具有細(xì)胞壁
(3)外界溶液濃度>細(xì)胞液濃度
2、質(zhì)壁分離產(chǎn)生的原因：
內(nèi)因：原生質(zhì)層伸縮性大于細(xì)胞壁伸縮性
外因：外界溶液濃度>細(xì)胞液濃度
1、植物吸水方式有兩種：
(1)吸帳作用(未形成液泡)如：干種子、根尖分生區(qū)
(2)滲透作用(形成液泡)
一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)钠渌麑?shí)例
1、對(duì)礦質(zhì)元素的吸收
逆相對(duì)含量梯度——主動(dòng)運(yùn)輸
對(duì)物質(zhì)是否吸收以及吸收多少，都是由細(xì)胞膜上載體的種類和數(shù)量決定。
2、細(xì)胞膜是一層選擇透過性膜，水分子可以自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。
二、比較幾組概念
擴(kuò)散：物質(zhì)從高濃度到低濃度的運(yùn)動(dòng)叫做擴(kuò)散(擴(kuò)散與過膜與否無關(guān))
、(如：O2從濃度高的地方向濃度低的地方運(yùn)動(dòng))
滲透：水分子或其他溶劑分子通過半透膜的擴(kuò)散又稱為滲透
、(如：細(xì)胞的吸水和失水，原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜)
半透膜：物質(zhì)的透過與否取決于半透膜孔隙直徑的大小
、(如：動(dòng)物膀胱、玻璃紙、腸衣、雞蛋的卵殼膜等)
千百年來，人們一直充滿對(duì)青春長(zhǎng)駐、延年益壽的向往。但只有揭開衰老之謎，才能使人類最大限度地延長(zhǎng)生命。探索衰老發(fā)生的機(jī)制既是一個(gè)古老的問題，又是一個(gè)嶄新的科研領(lǐng)域。隨著科學(xué)研究的進(jìn)步，衰老機(jī)制的研究也從細(xì)胞水平進(jìn)入到分子水平，各種理論層出不窮，其中頗為流行且影響較大的有“差誤成災(zāi)”理論。
遺傳密碼遭“篡改”
所有的生命個(gè)體，都是生與死的對(duì)立統(tǒng)一。人之所以活著，就是因?yàn)闃?gòu)成人體組織器官的細(xì)胞時(shí)時(shí)刻刻都在進(jìn)行著新陳代謝。換句話說，人體每天都有細(xì)胞死去，也有新的細(xì)胞產(chǎn)生。據(jù)測(cè)定，人體大約由500萬億到600萬億個(gè)細(xì)胞，這些細(xì)胞穩(wěn)定地構(gòu)成人體各組織器官，依賴于細(xì)胞復(fù)制的穩(wěn)定性。細(xì)胞核中的脫氧核糖核酸(DNA)是遺傳物質(zhì)，有復(fù)制核糖核酸(RNA)及合成蛋白質(zhì)的功能。在此過程中一旦發(fā)生微小差異，就會(huì)產(chǎn)生有缺陷的基因、RNA和蛋白質(zhì)，反復(fù)積累就會(huì)引起重大改變，影響細(xì)胞復(fù)制的穩(wěn)定性。由于各種有害因子，如放射線、自由基、有害化學(xué)物質(zhì)等長(zhǎng)期作用，使DNA的復(fù)制、RNA的轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的合成都會(huì)“走樣”，發(fā)生差錯(cuò)。隨著年齡增長(zhǎng)，日積月累，差誤不減反增，癌癥等疾病和衰老隨之而至。
轉(zhuǎn)錄過程，誤差猶存
新的差誤成災(zāi)學(xué)說是由研究生命起源前化學(xué)的先驅(qū)萊斯利?奧格爾于1963年提出的。學(xué)者們?cè)诩?xì)胞水平和分子水平進(jìn)行觀察研究的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)RNA在閱讀、轉(zhuǎn)錄、翻譯等合成蛋白質(zhì)的過程中也可以發(fā)生誤差，引起衰老。在這個(gè)過程中有許多酶參與，如各種聚合酶和轉(zhuǎn)錄酶，這些酶類也難免會(huì)發(fā)生偶然誤差。由于“自我加速作用”(按指數(shù)增加)，差誤將愈演愈烈，達(dá)到成災(zāi)的比例后，便引起細(xì)胞衰老和死亡。奧格爾估計(jì)，誤差成災(zāi)發(fā)生率為3／108～1／104(千萬分之三到萬分之一)。
很多學(xué)者發(fā)現(xiàn)，RNA比DNA更容易發(fā)生差誤。日本學(xué)者江上信雄用家蠅做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)衰老的家蠅蛋白質(zhì)合成能力明顯下降，合成蛋白質(zhì)的酶發(fā)生差誤，結(jié)果RNA傳遞與復(fù)制蛋白質(zhì)的能力下降。對(duì)魚的研究也發(fā)現(xiàn)，高溫、射線等能加速細(xì)胞衰老和死亡。
雖為假說，仍有意義
奧格爾的差誤成災(zāi)理論簡(jiǎn)單明確，而且根據(jù)預(yù)見所做的許多具體實(shí)驗(yàn)，得出了令學(xué)者們信服的結(jié)果。但也有置疑：蛋白質(zhì)合成差誤隨年齡增長(zhǎng)而增加的理論，很難直接測(cè)定；間接實(shí)驗(yàn)的結(jié)果往往有差別，并不一致；酶改變的真實(shí)原因難以確定，因?yàn)橛绊懸蛩剌^多。有科學(xué)家試用分析蛋白質(zhì)構(gòu)象差異的敏感方法觀察，并未檢出異常蛋白質(zhì)在衰老動(dòng)物體內(nèi)集聚。因此，該理論目前仍處于假設(shè)階段。
外界環(huán)境改變無疑會(huì)影響機(jī)體的衰老過程，但如何用實(shí)驗(yàn)來證實(shí)哺乳動(dòng)物的衰老機(jī)制，困難很大，因?yàn)椴溉閯?dòng)物的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定機(jī)制，可以在一定程度上減少外界環(huán)境的干擾。對(duì)人類來說，社會(huì)環(huán)境的影響更難以用動(dòng)物闡明。但無疑的是，減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，改善環(huán)境并避免有害環(huán)境因素對(duì)人的危害，肯定會(huì)減少“差誤”發(fā)生率，從而使人長(zhǎng)壽。
衰老原因很多，但總離不開遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面。有人把人的壽命比作一個(gè)等腰三角形的面積，這個(gè)三角形的底邊是父母的遺傳因子，是固定的；兩個(gè)腰是環(huán)境因子，包括社會(huì)環(huán)境、自然環(huán)境、家庭、工作、生活、勞動(dòng)、疾病與醫(yī)療條件等，這些都是可變的。雖未闡明衰老本質(zhì)，卻形象生動(dòng)的說明了遺傳、環(huán)境與壽命的關(guān)系。由此可見，人的長(zhǎng)壽有一定的遺傳因素，但更重要的是在于后天的爭(zhēng)取。
一、聯(lián)系臨床實(shí)際講解生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課堂教學(xué)中要注重基礎(chǔ)理論知識(shí)和臨床實(shí)際的聯(lián)系［3］，通過聯(lián)系使抽象的基礎(chǔ)理論知識(shí)變得具體生動(dòng)，同時(shí)激發(fā)學(xué)生思考，提高學(xué)習(xí)興趣，變被動(dòng)接受知識(shí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。實(shí)例一：蛋白質(zhì)變性。在講解蛋白質(zhì)變性時(shí)，先介紹變性的概念，蛋白質(zhì)變性指的是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的破壞。由于前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)四個(gè)層次的結(jié)構(gòu)，這一概念不難理解。接下來強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，蛋白質(zhì)作為一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，其功能的發(fā)揮離不開空間結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)是生理功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上很容易理解蛋白質(zhì)變性必然蛋白質(zhì)導(dǎo)致生理功能的喪失。闡述至此，同學(xué)們雖有了一定的理解，但還是比較抽象，接下來設(shè)問：導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？蛋白質(zhì)變性在臨床實(shí)際中有沒有應(yīng)用？重金屬為什么危害很大？誤食了重金屬怎么治療？通過問題引導(dǎo)學(xué)生思考，合理討論后教師再總結(jié)。導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素有物理和化學(xué)因素。高溫、紫外、酒精和碘伏等都能起到滅菌的作用，原理是這些因素都可以使蛋白質(zhì)變性。誤食了重金屬是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)橹亟饘倏梢詫?dǎo)致我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性。那么應(yīng)該怎么辦？當(dāng)然是除去攝入消化道的重金屬。怎么除？可以用食物中的蛋白質(zhì)中和，所以必須立即喝大量富含蛋白質(zhì)的食物如牛奶、豆?jié){等，再催吐洗胃。通過和實(shí)際的結(jié)合，同學(xué)們發(fā)散了思維，使知識(shí)變得具體生動(dòng)，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)變性的概念有了更深刻的理解。
實(shí)例二：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系很抽象，應(yīng)該結(jié)合具體的實(shí)例講解。鐮刀狀紅細(xì)胞貧血癥是一種在地中海地區(qū)發(fā)病率較高的單基因遺傳病。患病者的血液紅細(xì)胞表現(xiàn)為鐮刀狀，其攜帶氧的功能只有正常紅細(xì)胞的一半。接下來設(shè)問體內(nèi)什么蛋白攜帶運(yùn)輸氧氣？為什么攜氧能力降低？最終總結(jié)鐮刀狀紅細(xì)胞貧血癥是由于血紅蛋白HbAβ鏈第六位的谷氨酸突變成纈氨酸。這一個(gè)氨基酸的突變，由帶正電荷的谷氨酸突變成疏水性的纈氨酸，導(dǎo)致血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)的改變，氧結(jié)合能力變低。進(jìn)一步引申闡述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中的某些部位氨基酸很重要，是關(guān)鍵部位，如果突變成性質(zhì)完全不同的氨基酸，就會(huì)導(dǎo)致空間結(jié)構(gòu)和功能的改變，這是很多疾病發(fā)生的分子基礎(chǔ)。教師在教學(xué)過程中應(yīng)該注重基礎(chǔ)生化知識(shí)和和臨床實(shí)際的結(jié)合。通過聯(lián)系臨床實(shí)際理解基礎(chǔ)理論知識(shí)。通過精心設(shè)計(jì)提問和適當(dāng)討論發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用。
二、寓辯證唯物主義的自然哲學(xué)觀于具體生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的講解
生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)多，理論性強(qiáng)，學(xué)好這門課程必須建立在深刻理解的基礎(chǔ)上。在具體的教學(xué)工作中怎樣突出知識(shí)間的聯(lián)系，構(gòu)建學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系是課程教學(xué)改革要探索的課題和培養(yǎng)醫(yī)學(xué)創(chuàng)新型人才的需要。自然科學(xué)的具體知識(shí)中蘊(yùn)含著基本的哲學(xué)原理，哲學(xué)是自然科學(xué)的高度概括。在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的教學(xué)實(shí)踐中，適當(dāng)結(jié)合辯證唯物主義的一些基本理論講解可以幫助學(xué)生更深刻地理解知識(shí)并建立知識(shí)間的橫向聯(lián)系。
實(shí)例三：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次及生物學(xué)功能的闡述。生物大分子結(jié)構(gòu)和功能是醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)，其中關(guān)于結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，比較抽象，難以理解。在闡述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和高級(jí)結(jié)構(gòu)及功能的關(guān)系時(shí)，先通過牛核糖核酸酶的變性和復(fù)性試驗(yàn)，說明一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)，一級(jí)結(jié)構(gòu)中含有折疊成特定三維空間結(jié)構(gòu)的信息。進(jìn)而上升到內(nèi)因和外因在事物發(fā)展中的作用，一級(jí)結(jié)構(gòu)即多肽鏈中氨基酸的排列順利是蛋白質(zhì)最終折疊成特定三維結(jié)構(gòu)的內(nèi)因，是決定性因素，但蛋白質(zhì)特定三維空間結(jié)構(gòu)的形成還需要一些外部因素，對(duì)于牛核糖核酸酶的復(fù)性，其外因就是去除尿素及β-巰基乙醇。最終牛核糖核酸酶折疊成正確的空間結(jié)構(gòu)是一級(jí)結(jié)構(gòu)（內(nèi)因）和外界環(huán)境因素（外因）共同作用的結(jié)果。內(nèi)因是主導(dǎo)因素，是一事物區(qū)別于他事物的內(nèi)在本質(zhì)，所以一級(jí)結(jié)構(gòu)相似的蛋白質(zhì)具有相似的空間結(jié)構(gòu)及功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的千差萬別，歸功結(jié)底是由于蛋白質(zhì)中氨基酸排列順序的千變?nèi)f化。在事物發(fā)展過程中處于支配地位，對(duì)事物發(fā)展起決定作用的矛盾，叫做主要矛盾。
在事物發(fā)展過程中處于從屬地位，對(duì)事物發(fā)展不起決定作用的矛盾，叫做次要矛盾。一級(jí)結(jié)構(gòu)中關(guān)鍵部位的氨基酸殘基是形成特定空間結(jié)構(gòu)的主要矛盾，所以這些部位的氨基酸較其他部位的氨基酸殘基更重要，也是進(jìn)化過程中的保守位點(diǎn)。一旦這些部位氨基酸（主要矛盾）發(fā)生突變，如HbAβ鏈的第6位谷氨酸突變?yōu)槔i氨酸，即導(dǎo)致血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)和結(jié)合氧功能發(fā)生改變，導(dǎo)致鐮刀狀紅細(xì)胞貧血癥。蛋白質(zhì)中處于次要矛盾的氨基酸殘基發(fā)生突變一般不會(huì)導(dǎo)致疾病，一定頻率的突變是生物進(jìn)化的基礎(chǔ)。實(shí)例四：對(duì)于生命信息的闡述。任何信息不能獨(dú)立存在，都要有物質(zhì)基礎(chǔ)，生物體的遺傳信息主要儲(chǔ)存在DNA分子中。介紹遺傳信息的儲(chǔ)存，傳遞及表達(dá)時(shí)要突出物質(zhì)是信息的載體。遺傳信息的儲(chǔ)存形式就是基因中四種堿基的排列順利。通過DNA的復(fù)制（堿基互補(bǔ)配對(duì)原則）把遺傳信息從親到傳遞到子代。通過基因的表達(dá)把DNA中堿基的排列順利解碼成蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順利，從而形成成千上萬種具有不同空間結(jié)構(gòu)及功能的蛋白質(zhì)。通過結(jié)合哲學(xué)的基本原理講解生物化學(xué)中的基礎(chǔ)知識(shí)，能啟發(fā)學(xué)生的思考，建立知識(shí)的橫向聯(lián)系，達(dá)到融會(huì)貫通，并樹立辯證唯物主義的自然觀和世界觀，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
三、知識(shí)的傳授過程中注重創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)
在教學(xué)工作中，熟練地傳授知識(shí)是非常容易實(shí)現(xiàn)的，但學(xué)生創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)是非常難以實(shí)現(xiàn)的。通過引出問題、類比及假設(shè)等討論逐步培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。實(shí)例五：關(guān)于遺傳信息的儲(chǔ)存、傳遞和解碼。遺傳信息主要儲(chǔ)存在DNA中的，但到底是怎么儲(chǔ)存的，可以結(jié)合IT技術(shù)做類比講解。計(jì)算機(jī)中信息最終是以0和1的形式存儲(chǔ)的，0和1的排列順利就是信息。生物體DNA鏈中四種堿基的排列順利就是遺傳信息。那么是怎么傳遞的呢？DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)就蘊(yùn)含著復(fù)制的原理，通過堿基互補(bǔ)配對(duì)，一份子的親代DNA能復(fù)制成兩分子一模一樣的子代DNA分子，完成遺傳信息的傳遞。關(guān)于遺傳信息的解碼，這個(gè)過程很復(fù)雜，就像電腦硬盤中的0和1怎么變成文字、聲音及圖像呢？我們需要一系列的軟件對(duì)原始信息進(jìn)行解碼，最終輸出成我們能看懂的信息。生物體遺傳信息解碼的過程就是把DNA中的堿基排列順利轉(zhuǎn)換成蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順利。
四種堿基怎么能編碼20種氨基酸，這里可以引導(dǎo)學(xué)生思考：設(shè)想如果一個(gè)堿基對(duì)應(yīng)一個(gè)氨基酸，那么四種堿基只能編碼4種氨基酸。如果兩個(gè)堿基組合對(duì)應(yīng)一種氨基酸，也只能編碼16種氨基酸。那三個(gè)堿基組合對(duì)應(yīng)一種氨基酸呢？這樣就有64種密碼子，完全可以編碼組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸。更多的堿基組合編碼一種氨基酸就不經(jīng)濟(jì)了，是對(duì)遺傳信息的浪費(fèi)。通過這樣的提問和思考，我們推算出生物體三聯(lián)體密碼子的編碼方式。64種密碼子對(duì)應(yīng)20種氨基酸，肯定存在幾種密碼子編碼同一種氨基酸的情況，這為密碼子規(guī)律的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。教師應(yīng)精心設(shè)計(jì)教學(xué)方案、層層設(shè)問，在課堂教學(xué)中充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)注重思維能力的鍛煉。結(jié)語教學(xué)工作不是簡(jiǎn)單的知識(shí)傳授，以上三點(diǎn)是筆者在教學(xué)實(shí)踐中的總結(jié)，是對(duì)創(chuàng)新型教學(xué)改革的理解和實(shí)踐。在今后的醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)工作中，還需不斷探索，逐步提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具備基本生物化學(xué)知識(shí)機(jī)構(gòu)體系、創(chuàng)新性思維和辯證唯物主義自然哲學(xué)觀的創(chuàng)新型醫(yī)學(xué)人才。
作者：鄭學(xué)明 徐順高 單位：江蘇大學(xué)醫(yī)學(xué)院
有機(jī)基礎(chǔ)階段:包括,自然界較簡(jiǎn)單的有機(jī)物——烴類化合物;生物體中重要的代謝中間物——醇、酚、醚、醛、酮、醌;重要的基本生物分子——羧酸及其衍生物;生物體內(nèi)的高能化合物——含氮、含磷、含硫有機(jī)化合物等。以官能團(tuán)教學(xué)為主線,掌握各類有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及反應(yīng)等;以對(duì)生物體影響為紐帶,掌握應(yīng)用,加強(qiáng)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)。與藥學(xué)專業(yè)密切相關(guān)的有機(jī)化合物,生物次生物質(zhì)——雜環(huán)、生物堿,萜類和甾體化合物等。體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)反應(yīng)的基礎(chǔ),酶、生命必需物質(zhì)——維生素、生物氧化等。生物體內(nèi)四大物質(zhì)。供能者——糖類化合物;儲(chǔ)能與供能者——脂類化合物;生命的表達(dá)者——蛋白質(zhì)(氨基酸);生物遺傳的決定者——核酸(核苷酸)從結(jié)構(gòu),性質(zhì),功能,代謝意義以及代謝異常與疾病關(guān)系。生物代謝調(diào)節(jié)及器官生化(水,電解質(zhì)代謝;肝臟生化)從水,鹽代謝方面理解、分析藥物的作用機(jī)理及肝臟在藥物代謝中的功能。以上整合加強(qiáng)了知識(shí)體系性,注重專業(yè)聯(lián)系,突出實(shí)際應(yīng)用。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)的整合
遵循兩個(gè)原則:(1)層次要合理;(2)滿足崗位要求。①結(jié)合藥學(xué),拓寬基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn):如:一般的有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)可改為藥物阿斯匹林——乙酰水楊酸的制備。②重組兩門課程相關(guān)實(shí)驗(yàn),形成綜合性實(shí)驗(yàn)。如:酮體的結(jié)構(gòu)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)與脂類代謝異常疾病的尿酮癥實(shí)驗(yàn)合二為一:尿中酮體定性測(cè)定。既考察了結(jié)構(gòu)性質(zhì),又掌握了疾病診斷方法。③結(jié)合學(xué)生就業(yè)方向以及職業(yè)技能等考試內(nèi)容增設(shè)探究性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn),提高創(chuàng)新思維。通過實(shí)驗(yàn)把藥學(xué)中常用的兩門課程的知識(shí)如:分離、提純、識(shí)別、檢測(cè)、合成方法與原理,有機(jī)的聯(lián)系在一起,提高學(xué)生在藥學(xué)工作崗位的實(shí)踐技能。
整合優(yōu)化過程注意的事項(xiàng)
兩門課程的整合優(yōu)化不是簡(jiǎn)單的疊加和重組,而是整合為一門新的課程體系《有機(jī)及生物化學(xué)》,所以應(yīng)注意知識(shí)體系的連貫性、完整性和實(shí)用性。(1)連貫性:通過有機(jī)化合物在體外與體內(nèi)反應(yīng)基礎(chǔ)的對(duì)比,將有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)銜接起來。如有機(jī)化學(xué)(在體外)——化學(xué)催化劑,高溫、高壓的條件與氧化還原;生物化學(xué)(在體內(nèi))——酶,溫和的條件,生物氧化。雖有差異,但反應(yīng)原理相同。(2)完整性:通過四大物質(zhì)代謝過程將有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)聯(lián)系成一個(gè)整體,以揭示生命的本質(zhì)規(guī)律。(3)實(shí)用性:運(yùn)用有機(jī)化學(xué)知識(shí)解釋代謝異常與疾病產(chǎn)生,為用藥提供依據(jù)。
教學(xué)方法的優(yōu)化
(1)結(jié)合臨床巧設(shè)案例,提高學(xué)生興趣,加深知識(shí)的理解和應(yīng)用,學(xué)會(huì)用有機(jī)化學(xué)解釋生物現(xiàn)象的本質(zhì)。如講解脂類時(shí),通過案例:長(zhǎng)期過量飲酒導(dǎo)致脂肪肝,引導(dǎo)學(xué)生分析為什么乙醇會(huì)在肝臟內(nèi)合成脂肪且堆積。從而總結(jié)出乙醇在體內(nèi)代謝反應(yīng)的過程,將有機(jī)與生化結(jié)合起來。(2)采用多媒體輔助教學(xué),整合后的課程教學(xué)注重實(shí)踐,并且信息量大,所以要充分利用多媒體教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)[3],如采用超文本結(jié)構(gòu)即按照人的聯(lián)想思維方式和非線性地組織管理信息,實(shí)現(xiàn)了知識(shí)的橫向聯(lián)系。(3)依托咸陽(yáng)步長(zhǎng)醫(yī)院(校醫(yī)院)資源,以就業(yè)方向及崗位需求,設(shè)計(jì)開展多樣性實(shí)踐教學(xué):實(shí)踐教學(xué)的目的在于提高學(xué)生動(dòng)手能力,滿足就業(yè)崗位需求,故以就業(yè)方向和崗位把學(xué)生分組,遵循以學(xué)生實(shí)踐為主,教師指導(dǎo)為輔的原則。督促學(xué)生進(jìn)行分工合作,設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論以實(shí)驗(yàn)報(bào)告形式匯報(bào),報(bào)告內(nèi)容以使用的化學(xué)結(jié)構(gòu),反應(yīng)式,表格,圖像等為主,探討實(shí)驗(yàn)所遇的問題及實(shí)踐意義。使學(xué)生在動(dòng)手過程中加深知識(shí)的理解,具備分析、解決實(shí)際問題的能力,在合作中獨(dú)立完成工作。
建立綜合考評(píng)體系
整合以后,通過平時(shí)作業(yè)、達(dá)標(biāo)測(cè)試、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、操作技能考核和考試等實(shí)行階段性綜合考評(píng),使學(xué)生的知識(shí)水平和能力水平得到相應(yīng)提高。
關(guān)鍵詞：食品生物化學(xué)；問題；教學(xué)改革
中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）01-02-154-03
生物化學(xué)是研究生命有機(jī)體化學(xué)組成和化學(xué)變化的科學(xué)，即研究生命活動(dòng)化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科。食品生物化學(xué)作為其中的一個(gè)分支學(xué)科，為石河子大學(xué)食品質(zhì)量與安全以及食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)置的專業(yè)基礎(chǔ)課，目的是使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本的生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)，為有關(guān)后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和繼續(xù)深造奠定基礎(chǔ)。本著既考慮生物化學(xué)自身的系統(tǒng)性和完整性，又顧及體現(xiàn)食品工程專業(yè)特點(diǎn)和要求，筆者經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐，探討食品生物化學(xué)課程教學(xué)中存在的問題，并采取相應(yīng)的對(duì)策，以期提高食品生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
1 《食品生物化學(xué)》教學(xué)中存在的問題[1，2]
1.1 學(xué)時(shí)設(shè)置不合理 之前，我校生物化學(xué)課程為54+36，也就是理論54學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)36學(xué)時(shí)，而當(dāng)前我校食品生物化學(xué)的總學(xué)時(shí)為44+12，而教學(xué)大綱要求15個(gè)章節(jié)內(nèi)容，同學(xué)們普遍反映內(nèi)容多，信息量大，深度不夠。從生物化學(xué)這門課程來看，其內(nèi)容繁雜，在有限的時(shí)間內(nèi)完成如此繁重的教學(xué)任務(wù)，對(duì)學(xué)生的接受能力來說有一定的難度。每章節(jié)的重點(diǎn)難點(diǎn)講解完，教師沒有充裕的時(shí)間做課堂練習(xí)，幫助學(xué)生消化本堂課程的內(nèi)容，所以學(xué)生們都認(rèn)為教學(xué)進(jìn)度太快。實(shí)驗(yàn)的學(xué)時(shí)也在不斷的減少，改革前的36學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課程基本涵蓋了五大物質(zhì)，即還原糖的提取和測(cè)定，酶的提取與活性測(cè)定，蛋白質(zhì)的提取與測(cè)定，核酸的提取及檢測(cè)，以及脂類的提取與測(cè)定，涉及到使用的儀器為可見分光光度計(jì)、離心機(jī)、電泳裝置、層析裝置、微量蒸餾裝置等，基本包括了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)具備的實(shí)驗(yàn)操作技能，使學(xué)生能夠熟練掌握常規(guī)的檢測(cè)技術(shù)；但現(xiàn)在的12學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課程，只能從其中選取大分子物質(zhì)的2～3種，導(dǎo)致學(xué)生們?nèi)狈υ撜n程最基本的實(shí)驗(yàn)操作技能訓(xùn)練，泛而不精，基本功不扎實(shí)。一般學(xué)校的食品生物化學(xué)學(xué)時(shí)都不少于56學(xué)時(shí)，如華南理工大學(xué)該課程的總學(xué)時(shí)為150學(xué)時(shí)，江南大學(xué)理論學(xué)時(shí)60學(xué)時(shí)，廣東藥學(xué)院對(duì)食品專業(yè)總學(xué)時(shí)90學(xué)時(shí)，而黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)總學(xué)時(shí)80學(xué)時(shí)，我校生物化學(xué)與其相比較少，難以保證食品生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
1.2 教材選擇不合理 在教材的選擇上，已出版發(fā)行的生物化學(xué)教材種類很多，被各類高校廣泛使用的也不在少數(shù)。我校一直沿用的是高等教育出版社出版、由郭藹光主編的《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，其脈絡(luò)清晰，語言簡(jiǎn)練，重點(diǎn)突出，章節(jié)安排合理，是一本適于本科生使用的教材。但由于該教材側(cè)重于生物、遺傳、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)等專業(yè)，并不適于食品專業(yè)，特別是我校的食品檢驗(yàn)檢疫和食品安全專業(yè)的學(xué)生。其生物化學(xué)的基礎(chǔ)內(nèi)容完全能夠涵蓋，但是缺乏與食品相關(guān)的技術(shù)，如食品加工化學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)等內(nèi)容，使學(xué)生認(rèn)為該課程與其專業(yè)無關(guān)，從而喪失了學(xué)習(xí)的積極性和熱情。
1.3 實(shí)驗(yàn)課程安排不合理 （1）實(shí)驗(yàn)課程和理論課程存在脫節(jié)現(xiàn)象。我校實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)在食品生物化學(xué)的理論課程結(jié)束后7d進(jìn)行，而且集中在21d完成，時(shí)間安排到學(xué)期末，緊接著進(jìn)入期末考試，學(xué)生疲于應(yīng)付考試；并且理論課程結(jié)束的早，課程內(nèi)容多，學(xué)生基本沒有時(shí)間復(fù)習(xí)，造成實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果欠佳。（2）開設(shè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容大部分是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，如植物中還原糖的測(cè)定，水果中維生素C含量的測(cè)定，淀粉酶的測(cè)定等。由于實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)限制，只能開設(shè)上述3個(gè)實(shí)驗(yàn)，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)無法進(jìn)行，讓學(xué)生覺得食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)索然無味。
1.4 教學(xué)方法不合理 食品生物化學(xué)作為一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的基礎(chǔ)學(xué)科，主要是從分子水平來揭示生命現(xiàn)象的的本質(zhì)和規(guī)律，因而難以像動(dòng)物學(xué)、植物形態(tài)學(xué)課程那樣直觀，它理論性強(qiáng)，概念抽象、名詞繁多，而且化學(xué)反應(yīng)過程復(fù)雜，必須有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)的知識(shí)背景，教師如果在理論課程講解時(shí)缺少與學(xué)生的互動(dòng)，授課都是使用幻燈片，采用填鴨式教學(xué)，探究式和歸納演繹式較少，使學(xué)生理解難度加大，學(xué)習(xí)的積極性降低。
2 對(duì)策建議
2.1 選擇適宜的教材，制定切實(shí)可行的教學(xué)計(jì)劃 根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，有的放矢，對(duì)選定的教材內(nèi)容上可以進(jìn)行添加、刪減。生物化學(xué)教材各有利弊，《食品生物化學(xué)》的教材有許多，如由謝達(dá)平主編的教材，它的特點(diǎn)在于基本內(nèi)容之外，還介紹了與食品物質(zhì)成分的純化和檢測(cè)相關(guān)的現(xiàn)代生物化學(xué)技術(shù)；由陳曉平主編的教材，突出在食品營(yíng)養(yǎng)成分化學(xué)、食品加工儲(chǔ)藏中的生物化學(xué)等實(shí)用技術(shù)等；由寧正祥主編的教材，側(cè)重了食品加工化學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)等方面。所以這些教材都可以作為《食品生物化學(xué)》教材或者輔助教材，而與我院其他專業(yè)如農(nóng)學(xué)、農(nóng)資、園藝、生物等專業(yè)的《生物化學(xué)》教材應(yīng)有所區(qū)分。
食品專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)食品生物化學(xué)課程時(shí)，應(yīng)搞清食品所含的營(yíng)養(yǎng)成分，食品如何進(jìn)入生物體進(jìn)行代謝過程，以及如何改善食品的風(fēng)味等，因此適當(dāng)加大理論學(xué)時(shí)和實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)是非常必要的。在實(shí)驗(yàn)開設(shè)的時(shí)間上，應(yīng)盡量安排在相應(yīng)章節(jié)的理論課程后面，如維生素C的提取實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該是維生素和輔酶章節(jié)結(jié)束后進(jìn)行，而蛋白質(zhì)的分離檢測(cè)應(yīng)該在蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)學(xué)完以后進(jìn)行，加深學(xué)生對(duì)章節(jié)的理解。在實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容上，引入探究性或創(chuàng)新性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，擴(kuò)展學(xué)生的視野，關(guān)注當(dāng)前社會(huì)關(guān)心的熱點(diǎn)問題，如食品安全問題，國(guó)產(chǎn)奶粉三聚氰胺，地溝油，瓜子里含有鋁等問題。由學(xué)生準(zhǔn)備材料，實(shí)驗(yàn)老師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和動(dòng)手操作能力，同時(shí)提高學(xué)生分析和解決問題的能力，提謹(jǐn)?shù)目蒲兴季S和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)上，經(jīng)常關(guān)注國(guó)家食品生物化學(xué)的研究方向和研究熱點(diǎn)問題，爭(zhēng)取與時(shí)俱進(jìn)，如食品生物化學(xué)研究領(lǐng)域基礎(chǔ)研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，通過研究每年的國(guó)家自然科學(xué)基金申請(qǐng)和資助情況，發(fā)現(xiàn)食品生物化學(xué)領(lǐng)域基礎(chǔ)科學(xué)研究中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的研究方向和趨勢(shì)[3]。
2.2 應(yīng)用不同教學(xué)方法穿插授課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性
2.2.1 案例引導(dǎo)法 在食品生物化學(xué)的教學(xué)中，將與生活息息相關(guān)的現(xiàn)象以案例的形式展現(xiàn)出來。如燙發(fā)的生化原理，首先把頭發(fā)卷成一定的形狀，然后涂上還原劑并加熱，還原劑可以打開鏈間二硫鍵，濕熱破壞氫鍵使頭發(fā)α-角蛋白的螺旋結(jié)構(gòu)伸展成β-構(gòu)象，然后除去還原劑，涂上氧化劑以便在相鄰多肽鏈的半胱氨酸殘基對(duì)之間建立新的二硫鍵；當(dāng)洗滌并冷卻頭發(fā)時(shí)，多肽鏈回到原來的α-螺旋構(gòu)象，這時(shí)頭發(fā)將以希望的形式卷曲，因?yàn)樾碌亩蜴I形成使得頭發(fā)纖維的α螺旋束發(fā)生扭曲。教師可以將蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)中的二級(jí)結(jié)構(gòu)α-螺旋構(gòu)象和β-折疊的內(nèi)容和蛋白質(zhì)變性的知識(shí)結(jié)合起來，使學(xué)生更好掌握其蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)。又如磺胺類藥品、有機(jī)磷殺蟲劑與酶的抑制劑有關(guān)，胃潰瘍的形成與胃蛋白酶的酶激活有關(guān)，痛風(fēng)與核苷酸代謝紊亂有關(guān)，奶粉中添加三氯氰胺目的是提高含氮量，這些案例大大激發(fā)學(xué)生對(duì)食品生物化學(xué)的興趣，加深學(xué)生對(duì)該課程的理解，將書本上知識(shí)活學(xué)活用到生活中，提高教學(xué)質(zhì)量。
2.2.2 歸納演繹法 采用歸納演繹方法是將相似的知識(shí)點(diǎn)通過比較，歸納不同點(diǎn)進(jìn)行記憶，從而由點(diǎn)到線，由線到面將相關(guān)知識(shí)串聯(lián)起來。如將脂肪酸的合成代謝即從頭合成，與脂肪酸的分解代謝即β-氧化，它們之間有許多共同點(diǎn)，如都需要酶，都要消耗能量，都需要載體等。再比如對(duì)DNA復(fù)制過程和DNA轉(zhuǎn)錄過程做了比較，它們所需的模板一樣，采用的酶不同，需要的原料不同，產(chǎn)物也不同。通過這種歸納和演繹的方式，將較難理解的兩種代謝過程很直觀的方式表達(dá)出來，學(xué)生較容易接受，既能培養(yǎng)學(xué)生的歸納整理能力，又能使其掌握該內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，起到事半功倍的效果。而同樣對(duì)于原核生物與真核生物翻譯過程，放在一起比較記憶就相對(duì)簡(jiǎn)單了。
2.2.3 提問思考法 在每章的末尾都提出一些問題，讓同學(xué)們?nèi)ニ伎迹缦抡轮v脂類代謝了，上節(jié)課的末尾，可以提出問題：為什么人吃甜的容易長(zhǎng)胖？講解核苷酸代謝，提出“為什么珍奧核酸是商業(yè)騙局”？而將維生素與輔酶的章節(jié)中，提出問題為什么孕期要補(bǔ)充葉酸？生活中維生素缺乏會(huì)引起什么疾病等。這些問題一提出，學(xué)生們就會(huì)主動(dòng)查閱文獻(xiàn)資料，探究其原理，既相當(dāng)于提前預(yù)習(xí)上課內(nèi)容，又激發(fā)了同學(xué)們求知欲望，提高了學(xué)習(xí)的自信心，使他們不會(huì)因?yàn)閷W(xué)科難度大而造成困擾。
2.3 提高教師的專業(yè)素養(yǎng)，營(yíng)造良好的師生關(guān)系[4] 課堂是一個(gè)舞臺(tái)，教師就是舞臺(tái)上的領(lǐng)舞者，如何讓學(xué)生自覺自愿在你的引導(dǎo)下去學(xué)習(xí)，不僅僅是對(duì)教師本身教學(xué)能力與教學(xué)行為的肯定，也是影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要因素之一。教師應(yīng)不斷充實(shí)更新知識(shí)儲(chǔ)備，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，把握學(xué)科特點(diǎn)，充分利用自己的專業(yè)知識(shí)將復(fù)雜的理論簡(jiǎn)單化，通俗化，直觀化，將枯燥乏味的課程講授趣味化，變死板為生動(dòng)，使得學(xué)生樂于接受，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使之成為學(xué)習(xí)的主體。同時(shí)教師不僅僅是知識(shí)的領(lǐng)航者，更應(yīng)該成為學(xué)生的知心人，在生活和學(xué)習(xí)中去關(guān)心和幫助他們，營(yíng)造良好的師生關(guān)系。影響學(xué)生學(xué)習(xí)差異與非智力因素有關(guān)，如他們的重視程度，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)興趣等因素有關(guān)。準(zhǔn)確找到影響學(xué)習(xí)的因素，因材施教，才能取得良好的結(jié)果。在學(xué)生群體中主要有三類學(xué)生，第一類是努力上進(jìn)型，自己積極要求進(jìn)步，刻苦、努力認(rèn)真學(xué)習(xí)，對(duì)自己嚴(yán)格要求，這類學(xué)生的成績(jī)常位于榜首；第二類隨大流型，喜歡安逸，也沒那么努力，本分、順從，會(huì)配合老師，成績(jī)會(huì)位于中間，這一部分人數(shù)較多；第三類有問題型，對(duì)專業(yè)不愛好，不想學(xué)習(xí)，有的沉迷于網(wǎng)絡(luò)，有的醉心于社交活動(dòng)或第二學(xué)位。對(duì)于第一類學(xué)生，適當(dāng)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，讓他們始終保持對(duì)學(xué)習(xí)的熱情；對(duì)于第二類學(xué)生，在學(xué)習(xí)上調(diào)動(dòng)他們的積極性，調(diào)整授課內(nèi)容和授課進(jìn)度，積極耐心指導(dǎo)與輔導(dǎo)，使他們喜歡這門課，從而降低學(xué)習(xí)的難度；對(duì)于第三類學(xué)生，應(yīng)給予更多的關(guān)注，詢問其理由，找到問題的本質(zhì)，不斷的溝通，幫助他們分析和解決所出現(xiàn)的問題，消除學(xué)生對(duì)于生化課的心理障礙，培養(yǎng)學(xué)生攻克學(xué)業(yè)難點(diǎn)的勇氣和信心。
參考文獻(xiàn)
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（一）教材的選擇
考慮到高職生物化學(xué)制藥專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況以及對(duì)企業(yè)高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才的培養(yǎng)需求學(xué)校選擇了由李白玉主編的高職高專“十二五”規(guī)劃教材《生物化學(xué)》作為教材。本教材的特點(diǎn)是以就業(yè)為導(dǎo)向，以崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了以能力為本的、發(fā)展技術(shù)為核心的職教理念。
（二）教學(xué)內(nèi)容整合
生物化學(xué)教學(xué)大綱的知識(shí)點(diǎn)較多，生物化學(xué)制藥專業(yè)的人才培養(yǎng)方案要求本門課程的授課時(shí)數(shù)有限，為了在規(guī)定課時(shí)內(nèi)保證教學(xué)效果、講授完課程知識(shí)，必須對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合。首先，按照基本知識(shí)體系進(jìn)行系統(tǒng)性講解，重點(diǎn)介紹蛋白質(zhì)、酶和核酸等基本物質(zhì)的化學(xué)組成、分類、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能等。強(qiáng)化糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸的主要代謝過程，突出生物化學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，注重基礎(chǔ)知識(shí)的廣度和深度，鼓勵(lì)學(xué)生多思考多研究。其次，重視抽象理論與實(shí)際應(yīng)用的結(jié)合。例如，在講解酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系時(shí)，可通過淀粉酶活力的測(cè)定實(shí)驗(yàn)來增加學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解。最后，把傳統(tǒng)與最新生物化學(xué)理論相結(jié)合，使學(xué)生能了解生物化學(xué)課發(fā)展的最新成就，掌握生物化學(xué)發(fā)展方向，開闊學(xué)生思路和視野，擴(kuò)大知識(shí)面，這對(duì)創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)是十分重要的。
二、教學(xué)方法的改革
從生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，需要用到有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)；從培養(yǎng)目的出發(fā)，應(yīng)以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體，因此加強(qiáng)對(duì)教學(xué)模式與方法的改革，應(yīng)該針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，采用靈活多樣的教學(xué)方法。
（一）多媒體教學(xué)
生物化學(xué)內(nèi)容較為復(fù)雜抽象，使用傳統(tǒng)板書的教學(xué)模式會(huì)使學(xué)習(xí)內(nèi)容枯燥乏味，而多媒體教學(xué)方式可以使學(xué)生通過圖片、影像、動(dòng)漫等生動(dòng)形象的描述和展示，讓難懂的內(nèi)容以形象、有趣地方式被學(xué)生接受，讓抽象的理論知識(shí)變得具體清晰。這樣既增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，又活躍了課堂氣氛，有利于取得良好的教學(xué)效果。
（二）實(shí)踐教學(xué)改革
1.學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
在傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)過程講解、實(shí)驗(yàn)條件確定等工作都是由實(shí)驗(yàn)教師完成的。學(xué)生幾乎不參與這些工作，使得他們?nèi)狈?duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作的鍛煉、對(duì)實(shí)驗(yàn)完整性了解、對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置及過程設(shè)計(jì)的理解。學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后按照實(shí)驗(yàn)講義中的步驟，被動(dòng)并機(jī)械性地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。這種情況對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)熱情的激發(fā)、實(shí)驗(yàn)過程的分析和動(dòng)手能力的培養(yǎng)十分不利。所以，在每次實(shí)驗(yàn)前，把學(xué)生分為若干組，按組參與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作，包括計(jì)算試劑用量、稱量試劑、配制試劑、選擇和清洗實(shí)驗(yàn)器皿、安裝儀器、進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)、確定實(shí)驗(yàn)條件等。通過學(xué)生自己參與實(shí)驗(yàn)前的一切準(zhǔn)備工作，讓學(xué)生清楚地了解實(shí)驗(yàn)完整的過程和實(shí)驗(yàn)操作人員具備的崗位能力，同時(shí)也加深了學(xué)生對(duì)生物化學(xué)理論知識(shí)的理解。
2.完善實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容、分析
實(shí)驗(yàn)問題實(shí)驗(yàn)課程中，學(xué)生往往按照實(shí)驗(yàn)講義中的步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后經(jīng)過實(shí)驗(yàn)教師檢查實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，最后整理操作臺(tái)面，機(jī)械性地逐步完成任務(wù)。在這一教學(xué)過程中，學(xué)生缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析、研究和思考。針對(duì)這一情況對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行了修改，在傳統(tǒng)的“實(shí)驗(yàn)原理——實(shí)驗(yàn)儀器——實(shí)驗(yàn)步驟——實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)——實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理”等內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了“實(shí)驗(yàn)過程中的問題及處理方法——實(shí)驗(yàn)改進(jìn)措施——實(shí)驗(yàn)總結(jié)”等三項(xiàng)內(nèi)容。這樣可以使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行分析討論，并對(duì)實(shí)驗(yàn)條件和過程進(jìn)行整改，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)操作中存在的問題，提出解決辦法，從而利于在下次的實(shí)驗(yàn)中改進(jìn)，在這個(gè)過程中教師主要觀察學(xué)生是否獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理及方法加深理解，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察更仔細(xì)，極少出現(xiàn)早退現(xiàn)象。
3.開放實(shí)驗(yàn)室
目前，實(shí)驗(yàn)室管理存在非實(shí)驗(yàn)課時(shí)間不開放的問題。這么一來減少了學(xué)生接觸實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)條件的機(jī)會(huì)。所以實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該在沒有教學(xué)安排時(shí)間段全面開放，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)和條件對(duì)自己感興趣的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研究和設(shè)計(jì)，自立課題，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，自己作可行性分析。教師可以參與學(xué)生的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行指導(dǎo)，盡可能地為他們提供實(shí)驗(yàn)條件。這樣讓學(xué)生主動(dòng)去探索生物化學(xué)中的一些基本概念、作用機(jī)理和過程，有利于提高教學(xué)效果。
4.增加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)
實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)是生物化學(xué)制藥專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，通過實(shí)習(xí)使學(xué)生對(duì)企業(yè)檢測(cè)、生產(chǎn)等部門的設(shè)備工作原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)作用、現(xiàn)場(chǎng)操作、崗位分析、事故分析等工作具有較全面的認(rèn)識(shí)，為今后的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提高了學(xué)生對(duì)工作崗位的認(rèn)識(shí)，有利于把握就業(yè)方向，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。
三、考核方法
科院長(zhǎng)春應(yīng)用化學(xué)研究所王宏達(dá)研究員研究組與echnical University of enmark的池其金副教授、張敬東副教授、ens Ulstrup教授研究組，以及瑞典的halmers University of echnology合作，應(yīng)用AM力譜在單分子水平研究了過渡金屬配位化合物中金屬原子與配位分子Osmium terpyridine）之間的相互作用。其成果發(fā)表在《自然通訊》Nature ommunications， 2 OI： 8ncomms2）。
自從89年，Werner提出配位化學(xué)理論以來，配位化學(xué)就成為了化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支，被用于過渡金屬配合物的研究。然而，如何在單分子水平操控和測(cè)量配位化學(xué)物中金屬元素與配體之間的相互作用是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。單分子技術(shù)的發(fā)展，尤其是單分子力譜的發(fā)展使得在單分子水平上研究分子間和分子內(nèi)的相互作用提供了可能，獲得一些傳統(tǒng)的集群方法不能得到的重要信息。研究人員應(yīng)用多學(xué)科的研究方法，以erpyridine與Osmium模板，結(jié)合AM力譜 、
電化學(xué)、掃描隧道顯微鏡（M）以及理論模擬等多種方法，系統(tǒng)地研究化學(xué)環(huán)境中的過渡金屬配合物的作用力。本項(xiàng)研究不僅獲得了單個(gè)配位力的大小（約 pN），而且發(fā)現(xiàn)金屬原子的氧化還原態(tài)對(duì)金屬配體之間的相互作用力有顯著影響，從還原態(tài)到氧化態(tài)，配位力逐漸增大（還原態(tài)～8 pN，平衡態(tài)～ pN，氧化態(tài)～ pN）；應(yīng)用密度泛函理論（ensity functional theory，）模擬也為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)提供了理論基礎(chǔ)。
電化學(xué)控制下，高精密的單分子水平測(cè)定金屬配位鍵斷裂力是配位化學(xué)的重大突破。電化學(xué)與AM力譜結(jié)合的方法將推動(dòng)配位化學(xué)的發(fā)展，成為研究金屬配合物相互作用的新手段，從一個(gè)全新的角度理解配位鍵的物理化學(xué)本質(zhì)。該工作得到國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家97項(xiàng)目、中科院“百人計(jì)劃以及丹麥大學(xué)聯(lián)盟等多項(xiàng)資助。
DNA甲基化（Methylcytosine，m）修飾是表觀遺傳學(xué)的重要組成部分，它在胚胎發(fā)育、基因印記以及人類腫瘤發(fā)生中起著重要作用。NA甲基化能引起NA構(gòu)象、NA穩(wěn)定性及NA與蛋白質(zhì)相互作用方式的改變，對(duì)基因的時(shí)空表達(dá)具有調(diào)控作用。NA甲基化狀態(tài)異常是引起腫瘤發(fā)生的重要因素。近幾年在哺乳動(dòng)物中新發(fā)現(xiàn)的羥甲基胞嘧啶（Hydroxymethylcytosine ，hm）除了作為NA去甲基過程中的中間產(chǎn)物，還被認(rèn)為具有調(diào)控細(xì)胞生理功能的
作用。但是由于hm在一般細(xì)胞中含量低且檢測(cè)手段有限，目前對(duì)于hm的研究主要還是集中在hm含量較高的干細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞。液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)具有靈敏度高、特異性好等優(yōu)點(diǎn)，但由于核酸中還存在大量的其它正常核苷，在質(zhì)譜分析中，這些經(jīng)常共洗脫的正常核苷會(huì)抑制hm的離子信號(hào)，降低其檢測(cè)靈敏度。
武漢大學(xué)化學(xué)與分子科學(xué)學(xué)院袁必鋒教授課題組建立了一種基于PELMM的檢測(cè)hm的新方法：利用 噬菌體β葡糖基轉(zhuǎn)移酶將尿苷二磷酸葡萄糖上的葡萄糖基特異性地轉(zhuǎn)移到hm的位羥基上，形成糖基化的hm（gmd），顯著的增加了hm親水性；再利用氨基硅膠PE的親水性選擇性地富集gmd，質(zhì)譜分析時(shí)可以排除其它核苷對(duì)hm的離子抑制，極大地提高了hm在質(zhì)譜分析中的靈敏度。采用這一方法，該課題組成功的對(duì)人白血病urkat細(xì)胞以及多種酵母細(xì)胞NA中含量極低的hm進(jìn)行了定量分析
此外，該課題組進(jìn)一步制備了親水毛細(xì)管整體柱，成功構(gòu)建了在線富集毛細(xì)管整體柱液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用的分析方法，實(shí)現(xiàn)了m和hm的同時(shí)高靈敏定量分析，m和hm的檢測(cè)限（LO）分別達(dá)到6和9 fmol，可以從2 ng 人肝癌組織NA中檢測(cè)到m和hm。利用該分析方法測(cè)定了8個(gè)肝癌組織和癌旁組織中m和hm的含量，發(fā)現(xiàn)肝癌組織中hm的含量比癌旁組織低～倍，且與癌癥的不同分期有顯著的相關(guān)性。該工作為深入研究hm生理功能提供了平臺(tái)（lin hem 2 9： 8282）。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；林科類專業(yè)；教學(xué)改革；實(shí)踐
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）11-0073-02
在當(dāng)今我國(guó)高等林業(yè)院校的諸多專業(yè)課程設(shè)置中，生物化學(xué)是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，它不僅可以為這些專業(yè)的后繼課程如：《植物生理學(xué)》、《分子生物學(xué)》、《野生生物資源開發(fā)利用》等奠定基礎(chǔ)，更重要的是為不同專業(yè)的學(xué)生從化學(xué)本質(zhì)上認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象打開了一扇窗。隨著我國(guó)科技的快速發(fā)展及對(duì)專門人才的需求，社會(huì)對(duì)大學(xué)生的綜合素質(zhì)和知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了更高要求，因此高等林業(yè)院校的學(xué)生必須具備一定的生物化學(xué)素質(zhì)，才能更好地適應(yīng)社會(huì)的需求。
在林科類專業(yè)的課程設(shè)置中，生物化學(xué)是其重要的專業(yè)基礎(chǔ)課之一。而本校林科類人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)能夠在林業(yè)相關(guān)行業(yè)從事教學(xué)、科研、技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等工作的應(yīng)用型和復(fù)合型高層次專門人才。因此生物化學(xué)教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論和實(shí)用技能為中心來調(diào)整教學(xué)目標(biāo)，以社會(huì)生產(chǎn)及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求為導(dǎo)向來改革教學(xué)內(nèi)容、以實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、科研項(xiàng)目為依托來加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)、以加強(qiáng)教材和師資隊(duì)伍建設(shè)來提高教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)創(chuàng)新教學(xué)方式，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，讓林科類本科人才成為現(xiàn)代農(nóng)林業(yè)科技推廣人才隊(duì)伍的中堅(jiān)力量。
由于該類專業(yè)學(xué)生的課程門數(shù)多、學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)較重，生物化學(xué)課程課時(shí)偏少。項(xiàng)目組從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和學(xué)法指導(dǎo)等方面進(jìn)行了教學(xué)改革，取得了一定的教學(xué)效果。
一、教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化
筆者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)本校林科類專業(yè)《生物化學(xué)》課程進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，使得教學(xué)重點(diǎn)更加突出，有利于學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)更好地把握該課程的核心內(nèi)容。根據(jù)課程章節(jié)之間的內(nèi)部聯(lián)系，將整個(gè)課程內(nèi)容分為八個(gè)章節(jié)，分別是蛋白質(zhì)化學(xué)、酶化學(xué)、核酸化學(xué)、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)和核酸代謝、蛋白質(zhì)和核酸的生物學(xué)合成，章節(jié)基本覆蓋了生物化學(xué)的核心和難點(diǎn)內(nèi)容，能適應(yīng)林科類專業(yè)對(duì)生物化學(xué)課程的要求。
二、教學(xué)方法的改進(jìn)及課堂教學(xué)效率的提升
首先，牢固樹立“精心備好每一堂課，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)學(xué)生”的教學(xué)理念。同時(shí)，在實(shí)際教學(xué)過程中有意識(shí)地采用啟發(fā)式教學(xué)、討論式教學(xué)等教學(xué)方法，并將多年科研經(jīng)驗(yàn)融入到教學(xué)過程中，嘗試將課堂精講與學(xué)生課后自學(xué)有機(jī)結(jié)合，在課堂上進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)，有效地提高了課堂教學(xué)效率。
1.教學(xué)理念的提升。體現(xiàn)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)模式，在教學(xué)過程中關(guān)注學(xué)生的好奇心和求知欲，力求做到師生互動(dòng)。
2.教學(xué)過程的設(shè)計(jì)。在教學(xué)過程的設(shè)計(jì)上，積極探索如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。因?yàn)樯锘瘜W(xué)課程前后關(guān)聯(lián)緊密，所以每次講授新課之前，花5分鐘左右的時(shí)間回顧上一節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，既能讓學(xué)生復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，又能讓學(xué)生更好地進(jìn)入下節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)于一些比較重要的內(nèi)容，可利用提問式導(dǎo)入的方法，例如，在講糖酵解之前，可對(duì)學(xué)生提問：“為什么短跑后會(huì)感到小腿酸痛，而過一段時(shí)間，這種酸痛感又會(huì)消失？”在講脂肪酸的分解之前，可對(duì)學(xué)生提出問題：“為什么左旋肉堿可以起到減肥的作用？它的生物化學(xué)原理是什么？”這樣能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。另外在講解一些生物化學(xué)重要的理論時(shí)，適當(dāng)加入一些生活中的實(shí)例，比如，在講解蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，給大家講燙發(fā)的生物化學(xué)原理；在講蛋白質(zhì)沉淀時(shí)，給大家講豆腐制作的生物化學(xué)原理。
3.教學(xué)方法的改進(jìn)。《生物化學(xué)》課程的授課采用的是多媒體輔助教學(xué)手段，通過不斷完善課件使得很多抽象的內(nèi)容更加直觀，在蛋白質(zhì)合成這一章采用了動(dòng)畫演示，教學(xué)效果較好。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容有效將多媒體教學(xué)和板書相結(jié)合，例如在講代謝的一系列化學(xué)反應(yīng)時(shí)，采用板書授課方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果更好。
將啟發(fā)式教學(xué)應(yīng)用到授課過程中，較好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性。例如在講完生物體內(nèi)DNA的復(fù)制過程后，讓學(xué)生思考體外進(jìn)行DNA復(fù)制的過程（PCR反應(yīng)），讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行驗(yàn)證，讓學(xué)生對(duì)常見的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及其應(yīng)用有更深刻的了解。
三、學(xué)法的指導(dǎo)
在講解緒論章節(jié)，讓學(xué)生全面了解生物化學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系，在全面調(diào)查并結(jié)合自身對(duì)課程的理解的基礎(chǔ)上提出生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法：全面理解，重點(diǎn)記憶，前后聯(lián)系，融會(huì)貫通；重視實(shí)驗(yàn)，提高動(dòng)手能力；P注學(xué)科發(fā)展前沿。根據(jù)教學(xué)大綱和考試大綱的要求，對(duì)每個(gè)部分提出具體的學(xué)習(xí)方法并進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)，如對(duì)于代謝的學(xué)習(xí)，建議學(xué)生從細(xì)胞定位、反應(yīng)歷程、能量計(jì)算、代謝途徑的特點(diǎn)及生物學(xué)意義、代謝途徑的調(diào)節(jié)控制部位等方面進(jìn)行掌握，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行重要代謝途徑的總結(jié)及記憶。
結(jié)語
根據(jù)我校林科類專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，形成了明顯的教學(xué)特色，編寫了適合本專業(yè)學(xué)生使用的云南省“十二五”規(guī)劃教材《植物生物化學(xué)》和《植物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（高等教育出版社出版）。通過教學(xué)方法的改進(jìn)和學(xué)法指導(dǎo)有效地提高了課堂教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生的接受度和認(rèn)同度都比較高，學(xué)生不及格率和重修補(bǔ)考率逐年降低。新型的教學(xué)方法提高了學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)和應(yīng)用知識(shí)的能力，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力，使學(xué)生養(yǎng)成了發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，為林科類本科人才的培養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
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Teaching Reform and Practice of Biochemistry Course for Forestry Specialities
LI Jing，REN Mei-rong，JIA Lu，YU Jin-de，CHEN Yu-hui
（Life Science College，Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650224，China）
