時(shí)間：2023-07-12 17:08:44
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的意義，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【關(guān)鍵詞】茶文化 哲學(xué)思想 和諧
一、茶文化的哲學(xué)思想
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，為中華民族之國(guó)粹。茶文化在不斷沉淀積累的歷史長(zhǎng)河中，融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想，形成了“天人合一”的人文精神以及“和為貴”的民族精神
茶文化中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念。中庸之道是儒家處世信條，是儒家最高的道德標(biāo)準(zhǔn)。儒家從中庸之道中引出“和”的思想，《中庸》說：“喜怒哀樂未發(fā)謂之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”[1]指出了“和”與“中”的關(guān)系，“和”包含中，“持中”就能“和”。儒家提倡在人與自然的關(guān)系上表現(xiàn)為親和自然，保護(hù)自然；在人與自我的關(guān)系上必須節(jié)制而不放縱；在人與人、人與社會(huì)的關(guān)系上倡導(dǎo)“禮之用、和為貴”。中和思想在儒家文人的腦海中是根深蒂固的，也反映到茶道精神中。無論陸羽提倡的諧調(diào)五行的中道之和，裴汶指出的其功致和，還是宋徽宗提出的致清導(dǎo)和，都是以儒家的中和精神作為中國(guó)茶道的精神。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是當(dāng)，和是一切恰到好處，無過亦無不及。儒家主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨練自己的意志，要以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)。中國(guó)茶文化以“和”為最高境界，充分說明了茶人對(duì)儒家中和哲學(xué)的深切把握。
茶文化中，還融合了道家“天人合一”的思想。道家認(rèn)為人與自然是互相聯(lián)系的整體，萬物都是陰陽(yáng)兩氣相和而生，發(fā)展變化后達(dá)到和諧穩(wěn)定的狀態(tài)。人必須順應(yīng)自然，符合大道，達(dá)到人與自然的和諧，才能獲得身心的自由。“和”是道家哲學(xué)的重要思想，道家強(qiáng)調(diào)人與自然之間的和諧，明確提出“天人合一”的哲學(xué)命題。陸羽《茶經(jīng)》創(chuàng)立茶道時(shí)吸收了道家思想的精華，天人合一的理念成為中國(guó)茶道的靈魂。茶是吸取了天地靈氣的自然之物，人乃宇宙的精靈。茶的品格蘊(yùn)含道家淡泊、寧?kù)o、返樸歸真的神韻。茶性的清純、淡雅、質(zhì)樸與人性的靜、清、虛、淡，兩者在茶道中得到高度統(tǒng)一。道家在發(fā)現(xiàn)茶葉的生理功效時(shí)，也注意到茶葉的平和特性，具有“致和”、“導(dǎo)和”的功能，可作為追求天人合一思想的載體，于是道家之道與飲茶之道和諧地融合在一起。同時(shí)，道家的“和”與儒家之“和”有共通之處，二者可以互補(bǔ)。因此，道家的“和”也就融入儒家的“中和”思想范疇，共同豐富了中國(guó)茶道的思想內(nèi)涵。
茶文化中，同時(shí)還融合了佛家“普渡眾生”的思想觀念。禪宗強(qiáng)調(diào)自身領(lǐng)悟，主張所謂有即無，無即有，重視在日常生活中修行，教人心胸豁達(dá)些，而茶能使人心靜，不亂，不煩，有樂趣，但又有節(jié)制，佛教提倡坐禪，飲茶可以提神醒腦，驅(qū)除睡魔，有利于清心修行，與禪宗變通佛教清規(guī)相適應(yīng)。佛教思想追求純和境界，禪宗之要義是不借助任何東西，不追求任何東西，不被任何東西所禁錮，在一種絕對(duì)的虛靜狀態(tài)中，直接進(jìn)入禪的境界，專心靜慮，頓悟成佛。茶的本性質(zhì)樸、清淡、純和，與佛教精神有相通之處，因此能被佛家所接受。佛教在推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展方面功不可沒，它勢(shì)必規(guī)定和影響著中國(guó)茶道精神內(nèi)涵。中國(guó)茶道追求心無雜念，專心靜慮，心地純和，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)存在，這些茶道精神是源于佛家思想的。
綜合中國(guó)茶文化的核心和靈魂，用一個(gè)字概括就是“和”，“和”意味著天和、地和、人和。它意味著宇宙萬物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧。中國(guó)茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象，蘊(yùn)涵著三教合一的文化思想，是在中庸、和諧的環(huán)境中，由具有中庸、和諧特性的中國(guó)國(guó)民培育、澆灌出來的，因而講求和諧成為中國(guó)茶文化應(yīng)有的內(nèi)在特質(zhì)。
二、茶文化的當(dāng)代意義
茶文化有利于促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。和諧社會(huì)包含人與自然的和諧、人與人的和諧、人與自身的和諧、人與社會(huì)的和諧等方面。茶文化有利于促進(jìn)人與自然的和諧。伴隨經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，當(dāng)今的中國(guó)社會(huì)人與自然的和諧受到破壞，茶文化所倡導(dǎo)的“天人合一”精神被人們棄置。人與自然本是一個(gè)不可分割的整體，人類應(yīng)尊重自然界的客觀規(guī)律，人與自然是協(xié)調(diào)統(tǒng)一的，人既改造自然，又順應(yīng)自然，這樣才能恩及子孫、澤被后代。茶文化的“和諧”精神還有利于促進(jìn)人與人的和諧。當(dāng)今的社會(huì)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，生活節(jié)奏加快。以“和”為核心的茶文化精神，應(yīng)當(dāng)把茶作為人們交往的重要紐帶，成為連接彼此關(guān)系的重要橋梁。茶文化的 “和諧”精神還有利于人類自身身心和諧。在歷史上，茶是中國(guó)文人士大夫得志時(shí)修性，失意時(shí)安慰人生、平衡心靈的重要手段。得志時(shí)以茶勵(lì)志，以茶修性，而失意時(shí)從品茶的境界中尋得心靈的安慰和人生的滿足。保持人們的身心和諧是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要內(nèi)容，寧?kù)o、樂觀、平衡的心態(tài)不僅有益于個(gè)人的健康，而且有助于社會(huì)安定與和諧。
茶文化有利于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，培育和諧文化。構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，內(nèi)在地需要與之相適應(yīng)的和諧文化。和諧文化既是和諧社會(huì)的重要特征，也是實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧的文化源泉和精神動(dòng)力。“和”是中華茶文化的靈魂，同時(shí)也代表著中華民族創(chuàng)造的燦爛的物質(zhì)文明和精神文明。在所有漢字中，再也找不到一個(gè)比‘和’更能突出‘中國(guó)茶道’內(nèi)核、涵蓋中國(guó)茶文化精神的字眼了。”[2]我國(guó)有著優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，其中茶文化中的“和諧”內(nèi)涵，則是這一傳統(tǒng)中重要的內(nèi)容。“和”是中國(guó)文化哲學(xué)思想的核心。雖然儒、道、佛三家對(duì)“和”的闡釋各不相同，但“和”是三教共通的哲學(xué)思想理念。我們要深入挖掘我國(guó)傳統(tǒng)茶文化中儒、道、佛三家有利于促進(jìn)社會(huì)和諧的內(nèi)容，汲取其合理的思想內(nèi)核，使優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以傳承、優(yōu)秀民族文化得以新生，賦予新的時(shí)代內(nèi)涵，體現(xiàn)新的時(shí)代精神，才能為構(gòu)建和諧社會(huì)提供強(qiáng)大的精神支撐。
茶文化有利于建設(shè)和諧世界。和諧世界的新理念與中國(guó)傳統(tǒng)文化哲學(xué)是緊密相連，它深深根植于中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓即“和”的思想之上，它與我國(guó)茶文化所倡導(dǎo)的“和”的精神是高度一致的。“和”意味著和諧、和睦、和平、和善，即認(rèn)可世界的和諧本質(zhì)，以和平與合作的手段謀得利益，以和平方式解決國(guó)際爭(zhēng)端，從而達(dá)到一種和睦而至大同的境界。“和”文化體現(xiàn)在國(guó)際關(guān)系上，主張“和”為主，“和為貴”。反對(duì)以強(qiáng)凌弱，干預(yù)他國(guó)內(nèi)政，“己所不欲，勿施于人”，以實(shí)現(xiàn)不同文明和諧進(jìn)步，建立包容的世界。“和諧世界”理念在文化方面的理論內(nèi)涵，就是要致力于實(shí)現(xiàn)不同文明和諧進(jìn)步，建立包容的世界。中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“和”思想博大精深，“和”不是強(qiáng)調(diào)絕對(duì)的“同一”，而是“和而不同”，即指有差異、有特性的事物和諧共處。無論國(guó)家的貧富、意識(shí)形態(tài)的差異，都應(yīng)該彼此尊重，和平共處，以實(shí)現(xiàn)各國(guó)和諧共處，建立和諧、和睦的世界。
參考文獻(xiàn)
茶文化在中國(guó)具有非常悠久的歷史，茶文化中的語言、精神以及茶文化產(chǎn)生的社會(huì)效應(yīng)，受到了社會(huì)各界的關(guān)注，如何有效融合茶文化和商業(yè)行為已經(jīng)成為社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。將茶文化和主題餐廳融合在一起，打造深度體驗(yàn)的茶文化主題氛圍，能保證消費(fèi)者在體驗(yàn)茶文化深遠(yuǎn)意境的同時(shí)體會(huì)不一樣的消費(fèi)感受，真正創(chuàng)設(shè)了獨(dú)具魅力的主題品牌餐廳。本文從茶文化主題酒店內(nèi)涵分析入手，對(duì)茶文化主題酒店的社會(huì)價(jià)值進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，并從宗教、養(yǎng)生、生態(tài)三個(gè)方面分析了茶文化主題酒店的管理理念和策略，最后針對(duì)發(fā)展原則展開了討論，旨在為相關(guān)管理人員提供有價(jià)值的參考建議。
關(guān)鍵詞：
茶文化；主題酒店；管理；發(fā)展
1茶文化主題酒店內(nèi)涵
茶文化在中國(guó)具有非常深遠(yuǎn)的社會(huì)意義和價(jià)值，我國(guó)作為世界茶文化的起源和傳播中心，不僅全國(guó)茶品種類十分豐富，茶葉的種植和銷售路徑也非常多元化，將茶文化和其他項(xiàng)目融合在一起，形成捆綁式銷售也具有一定的社會(huì)意義。在我國(guó)，茶文化是中華文明的載體，融合了中國(guó)文化的傳統(tǒng)美學(xué)、宗教學(xué)、哲學(xué)等文化思想，具有非常深遠(yuǎn)的研究意義和社會(huì)價(jià)值，值得相關(guān)研究人員深度思考。另外，我國(guó)茶文化也成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表性符號(hào)以及文化密碼。人們?cè)谘芯坎栉幕倪^程中，對(duì)于文化根源以及文化的厚重感都十分重視[1]。也就是說，茶文化的發(fā)展，是中華民族悠久文化的價(jià)值體現(xiàn)，茶文化和其他行業(yè)之間的融合機(jī)制，也是順應(yīng)時(shí)展需求的必然選擇，真正實(shí)現(xiàn)了文化的二次創(chuàng)新和文化發(fā)展，具有深遠(yuǎn)的社會(huì)意義和不可比擬的社會(huì)價(jià)值。主題酒店的概念來源于國(guó)外，主要是指酒店的整體布局和銷售理念圍繞統(tǒng)一主題，能為消費(fèi)者帶來專享式的消費(fèi)體驗(yàn)。在具體社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向下，整個(gè)酒店為了更好的提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從硬件、軟件到整體酒店布局設(shè)施圍繞統(tǒng)一主題建立相同的運(yùn)行側(cè)重點(diǎn)，就是主題餐廳的經(jīng)營(yíng)要旨[2]。茶文化主題餐廳在經(jīng)營(yíng)過程中，主要是利用自身創(chuàng)設(shè)濃郁的茶文化背景和茶文化氣息，確保主題酒店能給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)。另外，在茶文化主題酒店運(yùn)行過程中，酒店具有無法復(fù)制和對(duì)比的經(jīng)營(yíng)特色以及個(gè)性化設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)。
2茶文化主題酒店的社會(huì)價(jià)值
茶文化主題酒店主要是向消費(fèi)者提供休閑的娛樂場(chǎng)所，并將休閑和商務(wù)結(jié)構(gòu)融合在文化視域內(nèi)，能保證消費(fèi)者在茶文化主題酒店中獲得真正的放松和休息。傳統(tǒng)的單一化商務(wù)酒店已經(jīng)不能完全滿足消費(fèi)者多元化的消費(fèi)要求，因此，茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)具有非常深遠(yuǎn)的市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)意義。
2.1利用茶文化主題酒店實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展
在茶文化主題酒店建立的過程中，最大的優(yōu)勢(shì)和社會(huì)價(jià)值就是能建構(gòu)一種完全創(chuàng)新的理念和經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，并且在發(fā)展過程中，能為消費(fèi)者帶來不一樣的消費(fèi)感受。茶文化主題酒店的服務(wù)宗旨就是為到酒店居住的消費(fèi)者帶來賓至如歸的感受，并且能體會(huì)到不一樣的酒店居住經(jīng)歷[3]。消費(fèi)者在茶文化主題酒店中居住，能時(shí)時(shí)刻刻感受到茶文化主題酒店與眾不同的茶文化特征，并且在創(chuàng)意化茶文化主題酒店環(huán)境中，不僅能實(shí)現(xiàn)管理系統(tǒng)全面延伸和管控結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，也能從茶文化主題裝修結(jié)構(gòu)中體會(huì)到設(shè)計(jì)的美感和服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
2.2利用茶文化主題酒店打造核心品牌
伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，各行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)模式也在發(fā)生改變，不僅要關(guān)注自身產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，也要對(duì)管理、品牌效應(yīng)以及企業(yè)文化進(jìn)行深度分析和集中解構(gòu)。品牌效果對(duì)于企業(yè)來說，具有重要的社會(huì)意義，值得研究人員深度挖掘并積極尋找創(chuàng)新發(fā)展路徑。主題酒店的建立，能充分實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速建立自身的品牌結(jié)構(gòu)和特色優(yōu)勢(shì)，將茶文化融合在酒店結(jié)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制中，能實(shí)現(xiàn)耳目一新的體驗(yàn)和感受。也就是說，茶文化主題酒店就是一道豐富的茶文化盛宴。
2.3利用茶文化主題酒店美化酒店形象
要想在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)中站穩(wěn)腳跟，樹立有效的酒店形象是非常重要的，也就是說，要想真正提高行業(yè)的市場(chǎng)份額，就要提供給消費(fèi)者不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)，通過茶文化和主題酒店的融合，能進(jìn)一步美化酒店的形象，樹立獨(dú)樹一幟的經(jīng)營(yíng)理念，從而也能使得消費(fèi)者在眾多酒店品牌中對(duì)其產(chǎn)生深刻印象[4]。不僅主題內(nèi)容和主題體驗(yàn)會(huì)為消費(fèi)者創(chuàng)設(shè)不同的茶文化理解路徑，也一定程度上優(yōu)化展現(xiàn)了酒店經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)意性思維，在酒店經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)中將茶禮儀、茶藝以及茶道等融合在經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)中，能為消費(fèi)者提供最美好的消費(fèi)體驗(yàn)和回憶。
2.4利用茶文化主題酒店激發(fā)消費(fèi)者興趣
茶文化主題酒店也能一定程度上刺激消費(fèi)者已經(jīng)較為疲勞的消費(fèi)神經(jīng)，通過激發(fā)消費(fèi)者興趣提高整體經(jīng)營(yíng)實(shí)力，將傳統(tǒng)、厚重的茶文化和主題酒店統(tǒng)一在一起，從而引發(fā)消費(fèi)者的不同消費(fèi)興趣和體驗(yàn)。
3茶文化主題酒店的管理理念和策略
3.1建構(gòu)茶文化和宗教文化的融合機(jī)制
在茶文化主題餐廳經(jīng)營(yíng)過程中，茶文化主題酒店的運(yùn)營(yíng)需要進(jìn)行文化結(jié)構(gòu)的融合和發(fā)展，并且能實(shí)現(xiàn)整體經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。將茶文化和宗教文化融合在一起，也是經(jīng)營(yíng)策略升級(jí)的重要體現(xiàn)。多數(shù)主題酒店在運(yùn)行茶文化的過程中，都將“禪茶”作為經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，不僅整個(gè)茶文化主題酒店的主題結(jié)構(gòu)是禪茶文化，也會(huì)在酒店內(nèi)部開展禪茶知識(shí)講座，并且整體設(shè)計(jì)風(fēng)格和管理理念都是圍繞禪茶展開。
3.2建構(gòu)茶文化和養(yǎng)生文化的融合機(jī)制
伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的關(guān)注點(diǎn)開始從溫飽問題轉(zhuǎn)移到養(yǎng)生方面，而茶文化中，養(yǎng)生怡情是最重要的特征，正好滿足人們的消費(fèi)需求。因此，將茶文化和主題酒店融合在一起，也是順應(yīng)時(shí)展的必然趨勢(shì)[5]。茶葉中富含多種氨基酸和茶多酚等有益元素，這也是茶文化主題酒店的主要經(jīng)營(yíng)管理路徑。酒店能利用茶膳、茶品鑒賞等作為經(jīng)營(yíng)主體，建構(gòu)更加完整的健康計(jì)劃，確保消費(fèi)者在茶文化主題酒店入住時(shí)，能充分進(jìn)行身體的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)，提高自身身體素質(zhì)。
3.3建構(gòu)茶文化和生態(tài)管理的融合機(jī)制
在中華茶文化中，茶道精神是美學(xué)的延伸，不僅包含了靜態(tài)的美感，也包括天地人和的中庸思想，其中滲透的生態(tài)理念具有一定的社會(huì)研究?jī)r(jià)值。因此，在茶文化主題酒店管理的過程中，也要將其和生態(tài)文明融合在一起，倡導(dǎo)回歸自然的生態(tài)理念，并且整體主題酒店管理結(jié)構(gòu)和宣傳策略在建立過程中，能實(shí)現(xiàn)茶文化生態(tài)內(nèi)容的整體升級(jí)。特別要注意的是，有些主題酒店利用磚茶作為裝飾結(jié)構(gòu)，也充分渲染了茶文化的理念，真正實(shí)現(xiàn)了整體酒店的生態(tài)環(huán)保目標(biāo)[6]。
4茶文化主題酒店發(fā)展原則
4.1實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店的整體設(shè)計(jì)定位優(yōu)化
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在增速，主題文化餐廳的經(jīng)營(yíng)前景也將越來越好，融合茶文化的餐廳管理要與時(shí)俱進(jìn)，也要具備一定的地域特征，并且要融合城市、建筑等特點(diǎn)，建構(gòu)以生態(tài)要素為設(shè)計(jì)核心的茶文化主題結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)整體設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)和應(yīng)用類型的優(yōu)化，確保在茶文化主題餐廳營(yíng)業(yè)的過程中，能保證設(shè)計(jì)定位結(jié)構(gòu)貼合消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)訴求。例如，在峨眉雪芽茶文化和主題酒店經(jīng)營(yíng)結(jié)合在一起的過程中，酒店利用“尋茶”的方式提升消費(fèi)者的消費(fèi)感受，能在茶文化氛圍內(nèi)體會(huì)茶文化的深刻底蘊(yùn)。
4.2實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店的空間規(guī)劃定位優(yōu)化
在茶文化主題酒店經(jīng)營(yíng)的過程中，要想保證茶文化主題理念滲透到細(xì)節(jié)化管理中，就要從硬件設(shè)施和軟件設(shè)計(jì)兩方面雙管齊下，才能保證形成全方位的設(shè)計(jì)形態(tài)。在主題酒店大廳設(shè)計(jì)方面，將公共區(qū)域設(shè)定為茶文化主題，能向消費(fèi)者展示傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展歷史，其中制茶技藝、飲茶工具以及茶道精神等都需要得到有效的設(shè)計(jì)和空間布局。另外，在酒店餐飲部分，要結(jié)合茶文化進(jìn)行深度探索，創(chuàng)設(shè)充分的茶文化環(huán)境，也要保證消費(fèi)者能親身體驗(yàn)茶藝的魅力[7]。
4.3實(shí)現(xiàn)茶文化主題酒店整體裝飾風(fēng)格定位優(yōu)化
在茶文化主題餐廳的發(fā)展進(jìn)程中，要想實(shí)現(xiàn)整體茶文化主題酒店項(xiàng)目的可持續(xù)性進(jìn)步，就要打造專有的酒店特色和風(fēng)格，確保形成茶文化宗旨下的多元化設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，將茶文化的相關(guān)要素和結(jié)構(gòu)特征融合在經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和整體設(shè)計(jì)理念中，考量茶文化主題酒店的整體空間布局結(jié)構(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)茶文化的過渡[8]。除此之外，也要在茶文化主題酒店建構(gòu)過程中，結(jié)合茶文化中的茶曲、茶藝以及茶畫等特色對(duì)酒店進(jìn)行整體裝飾，確保茶文化主題酒店能具有更加濃重的茶文化情趣，不僅能突顯文化氛圍下的高雅氣質(zhì)，也能進(jìn)一步升級(jí)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保茶文化主題酒店的整體布局和結(jié)構(gòu)更加貼合中國(guó)傳統(tǒng)文化。
5結(jié)束語
總而言之，在茶文化主題酒店建構(gòu)和發(fā)展的進(jìn)程中，要從市場(chǎng)需求和消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)、觀念入手，提升整體酒店的布局設(shè)計(jì)，確保文化結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)形式符合經(jīng)營(yíng)要求。要保證風(fēng)格的創(chuàng)新和主題結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，真正將主題酒店的設(shè)計(jì)、管理和經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念等多方面進(jìn)行文化改造，在滿足消費(fèi)者茶文化體驗(yàn)需求的同時(shí)，進(jìn)一步優(yōu)化茶文化主題酒店的經(jīng)營(yíng)水平，也為茶文化的傳承提供更加有效的載體，促進(jìn)茶文化主題酒店的高效進(jìn)步。
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關(guān)鍵詞：茶；茶文化；國(guó)飲
中圖分類號(hào)：TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2015）21-0136-02
一、茶為國(guó)飲地位確立的必然性
長(zhǎng)久以來，在滿足人類的物質(zhì)生活方面上，茶以其特有的實(shí)用性，在中國(guó)得到了廣泛的普及發(fā)展。作為生活必需品之一，茶在食用、治病、解渴與養(yǎng)性上都發(fā)揮了重要作用。在創(chuàng)造精神生活方面，茶又與道德的建設(shè)相聯(lián)系。其養(yǎng)性育德，以及淡泊人生的內(nèi)涵，使人與人之間的距離變得更近，更溫和，更融洽。至于在平民百姓的日常居家方面，也是不可或缺的一部分。即便是粗茶淡飯，茶亦是必需品。有古書載證：
“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶。”①。（《夢(mèng)粱錄》吳自牧）
“茶為食物，無異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。“（《舊唐書?李玨傳》）
“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無。”（王安石《議茶法》）
“傍時(shí)侵俗……以為比屋之飲”（陸羽《茶經(jīng)》）
“按此古人亦飲茶耳， 但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中地，流于塞外。”（《封氏聞見記》）
在中國(guó)乃至世界，茶之所以能傳載數(shù)千年，與茶公認(rèn)的保健功能是分不開的。飲茶有降血壓、降血糖、降血脂，抗衰老、抗輻射、抗癌癥之功效，同時(shí)，也能起到殺菌、消炎的作用，亦能增加營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力，預(yù)防疾病。無論是在中醫(yī)，還是在西醫(yī)，抑或是在中西醫(yī)結(jié)合治療方面，茶都具有重要作業(yè)。由于茶在促進(jìn)身體健康方面具有的特殊功效，所以也有專家提出：“茶乃萬病之藥”，茶又是“萬藥之本”（唐代著名藥學(xué)家陳藏器），這已為數(shù)千年的生活實(shí)踐及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明。
不僅如此，茶的功效與作用在精神和道德領(lǐng)域范疇內(nèi)也有重要發(fā)揮。在“茶人精神”的激勵(lì)之下，茶更賦予人們“淡泊、節(jié)儉、廉潔、樸素”等人格思想，并與儒釋道等傳統(tǒng)哲學(xué)思想交融匯聚，是一種“綠色和平飲料”。所以，飲茶不但有利于身心健康，更有利于精神文明建設(shè)。②文人雅士所追求清雅的人品修養(yǎng)與情趣，便不可無茶，又欲賞茶入禪體道，便更不可無茶。對(duì)于普通的平民百姓而言，人們注重世俗生活的感受，親友歡聚一堂時(shí)，”把茶話桑麻“，說笑時(shí)清茶一杯，謙恭禮讓，氣氛融洽。在中國(guó)西北地區(qū)的少數(shù)民族中，大多以茶作主食，在烹煮的茶湯中加奶、加鹽，茶點(diǎn)及油米面肉等制品。飲茶既可充饑、御寒、止渴、消食解膩、強(qiáng)身健體，也可助于聯(lián)絡(luò)感情、協(xié)商事務(wù)等③。
茶文化的發(fā)展史說明：正如需求層次的理論，茶文化總是先滿足人們物質(zhì)生活方面的需求，再滿足精神生活方面的需求。茶文化是雅俗共賞的文化，在發(fā)展過程中，一直表現(xiàn)出其高雅和通俗兩個(gè)方面，并在兩者的統(tǒng)一中向前發(fā)展。“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，這是茶文化高雅性的表現(xiàn)；“柴米油鹽醬醋茶”，這是茶文化的通俗性所在。茶以其特有的個(gè)性，兼容雅俗，匯入生活，不啻為國(guó)飲。
二、 “貢茶”為契機(jī)：雅文化的符號(hào)象征地位的確立
茶作為一個(gè)全新物種而被人類發(fā)現(xiàn)利用，在中國(guó)歷史文化進(jìn)程中屬于一件標(biāo)志性的大事件，其外在實(shí)用性和內(nèi)在品性也逐漸被人們所發(fā)掘出來。茶從最初被作為解渴降溫及藥用保健功能的飲品，逐漸發(fā)展成具有美學(xué)意義和象征意義的文化符號(hào)，是一場(chǎng)由外而內(nèi)的提升蛻變。
英國(guó)人類學(xué)家瑪麗?道格拉斯，在研究人類文化與象征主義作品時(shí)曾提出這樣一個(gè)觀點(diǎn)：“沒有象征行為就根本不會(huì)有社會(huì)關(guān)系”。茶文化，作為雅文化的一種，屬于中國(guó)文化領(lǐng)域里的有機(jī)構(gòu)成，在傳承過程中，它被賦予了意義非凡的雅文化符號(hào)價(jià)值及象征意義，就此具有了符號(hào)意義，正是這種特殊的符號(hào)意義，使其成為國(guó)飲。發(fā)掘茶文化的“國(guó)”字內(nèi)涵，不單對(duì)我國(guó)茶文化的豐富性研究有著拓寬思路、開闊眼界的意義，同時(shí)對(duì)于中國(guó)文化的現(xiàn)實(shí)探索也具有重大發(fā)展。
瑪麗?道格拉斯指出，物質(zhì)的消費(fèi)意義不僅僅停留在經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上追求效用最大化的過程，更是社會(huì)溝通、認(rèn)同塑造、互惠儀式和關(guān)系建立與維系的行為④。茶，作為一種兼容雅俗的日常生活物品，其消費(fèi)方式正是彰顯其身份特征及文化涵養(yǎng)，是進(jìn)行認(rèn)同塑造、社會(huì)溝通、互惠儀式關(guān)系建立和維系的一種絕佳表現(xiàn)方式。自唐代以來，中國(guó)的茶道流派逐漸分化成了貴族、雅士等4種。而貴族茶道又由貢茶演化而來⑤。
中國(guó)貢茶，在茶文化從俗到雅的轉(zhuǎn)變過程中具有重要契機(jī)和助推力。從某種意義來上說，它是中國(guó)茶文化的主導(dǎo)部分。倘若沒有貢茶，中國(guó)的茶文化歷史便不完整；沒有貢茶的發(fā)生和發(fā)展，茶文化也很難轉(zhuǎn)向雅化的發(fā)展從而登上大雅之堂。
一旦成為貢品，它便自然而然的產(chǎn)生了上層階級(jí)圈子享用的殊榮，飲茶不僅講究品飲的精美化與技藝化，而且更賦予了其一定的道德內(nèi)涵。且與民間的“習(xí)俗”相互交流溝通，使飲茶在文化意義上自然而然地形成了雅文化這一精神內(nèi)核，給中國(guó)繁榮的茶文化添上了一筆艷麗色彩。
貢茶的發(fā)生和發(fā)展，在社會(huì)精神層面上有著極為重要的影響。文學(xué)藝術(shù)是社會(huì)生活的寫照，同樣對(duì)于貢茶所凸顯的有關(guān)社會(huì)生活方面情況，照例也成為了題材。在提倡文治的中國(guó)古代封建社會(huì)，文人士大夫們普遍有著較高的文化修養(yǎng)及文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作水平，而飲茶活動(dòng)一旦進(jìn)入他們的日常生活之時(shí)，茶所特有的那股高雅、清逸的情趣，必然會(huì)引發(fā)了他們廣泛的創(chuàng)作才情。創(chuàng)作者們大部分是統(tǒng)治階級(jí)中人，生活在社會(huì)上層，在茶文化的傳播發(fā)展普及上起到了重要的助推作用，影響深遠(yuǎn)。這些，都是茶走向雅化極為重要的內(nèi)容和表現(xiàn)。
貢茶也不是一個(gè)自下而上、從俗到雅的單方面提升過程，而是一個(gè)經(jīng)由雅俗，上下彼此互通交流的良性循環(huán)系統(tǒng)。文人士大夫?qū)Σ栉幕男麄鞔碳ち嗣耖g制茶工藝的發(fā)展，而制茶業(yè)的興盛又促使了茶文化的交流溝通。
三、茶的海外傳播：中國(guó)符號(hào)象征地位的確立
如法國(guó)的波爾多葡萄酒，美國(guó)的星巴克咖啡，蘇格拉的芝華士威士忌，茶在世界文化舞臺(tái)上就自然而然地成為了中國(guó)文化的符號(hào)代表，彰顯出了中國(guó)文化的儒家格調(diào)與恬淡的處世哲學(xué)。法國(guó)學(xué)者費(fèi)爾南?布羅代爾曾說過：茶在中國(guó)與葡萄在地中海所起的作用相當(dāng)，凝聚了高度發(fā)達(dá)的文明。⑥茶以其深刻的內(nèi)涵，融入生活，成為國(guó)飲。長(zhǎng)久以來，在對(duì)外傳播中，茶承載了一個(gè)國(guó)家政治開明、國(guó)力興盛、文化先進(jìn)的符號(hào)意義。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，就其精神實(shí)質(zhì)來看， 它既包括了儒家的內(nèi)省、親和、溫潤(rùn)，又包含佛家的禪悟、清靜、空靈；同時(shí)又兼有道家的養(yǎng)生、自然與無為。“文化成就只有當(dāng)它能代代相傳并能逐漸成為所有人們?nèi)后w的集體財(cái)富時(shí)才能發(fā)生積極作用。”
茶文化自古以來就是人際交往里的橋梁和樞紐， 無論是平凡人的走訪交談， 還是國(guó)際交流里的會(huì)見元首， 接訪貴賓， 茶都充當(dāng)了重要的信使角色。各式茶禮文化中所蘊(yùn)含的儉、清、和、靜的人生觀， 都反映中華民族倡導(dǎo)的一種處世哲學(xué)。
中國(guó)茶文化作為中國(guó)人特有的精神創(chuàng)造，是中國(guó)雅文化里重要的組成部分，是中華傳統(tǒng)文化發(fā)展史上一朵盛開的奇葩，最終以其豐富的內(nèi)容、悠久的歷史、精湛的技藝、完美的形式、和巨大的影響力， 滲透出中華民族傳統(tǒng)文化的精髓， 成為中國(guó)的文化符號(hào)象征并得以在海外傳播。
四、結(jié)論
茶以其藥用、食用價(jià)值成為中國(guó)人日常生活中必不可少的一部分，隨著時(shí)展，茶逐步轉(zhuǎn)化為具有特定精神內(nèi)涵的文化符號(hào)象征，進(jìn)而列為國(guó)飲，這個(gè)過程的變化折射出茶之所以稱為國(guó)飲的物質(zhì)基礎(chǔ)和精神實(shí)質(zhì)，而貢茶的發(fā)展又進(jìn)一步推動(dòng)了飲茶精神和文化層面上的寓意提升，從而上升到作為一種雅文化的符號(hào)象征，最后承載了這些獨(dú)有的中國(guó)傳統(tǒng)文化完成其對(duì)外傳播交流任務(wù)。由此可見，茶為國(guó)飲，有其必然的歷史文化因素，也是時(shí)代的大勢(shì)所趨，更是當(dāng)之無愧。
注釋：
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②茶為國(guó)飲 當(dāng)之無愧.浙江政報(bào).2004年10月
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關(guān)鍵詞：茶文化；和諧；教學(xué)管理；應(yīng)用
茶文化思想是中國(guó)飲茶人在茶香四溢，茶氣氤氳中形成的關(guān)于禮儀、品德、美學(xué)觀點(diǎn)、哲學(xué)、意境的一種特殊的思想體系，它的核心是和諧。和諧是千百年來中國(guó)人對(duì)于人與自然、人與社會(huì)、人與自己之間關(guān)系的終極追求。同樣，教學(xué)管理中也需要和諧，學(xué)校與教師之間的和諧，學(xué)校與學(xué)生之間的和諧，教師與學(xué)生之間的和諧，都是教學(xué)管理要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。學(xué)校適當(dāng)?shù)匚罩袊?guó)茶文化思想的內(nèi)涵，不但能夠讓師生在悠悠茶韻中體悟中國(guó)茶文化的博大精深，還可以體現(xiàn)學(xué)校教學(xué)管理的人文關(guān)懷，讓學(xué)校的管理中少一些行政性的強(qiáng)硬，多一些人性化的柔情。
1茶文化的思想內(nèi)涵
“墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成化窯。”這是清代鄭板橋的一首關(guān)于茶與畫的小詩(shī)，而這首小詩(shī)只是中國(guó)茶文化的冰山一角，中國(guó)茶文化延續(xù)了上千年，早已形成了一套完整的思想體系，而這個(gè)思想體系的核心就是和諧。欣賞中國(guó)歷代文人雅士所做的與茶有關(guān)的詩(shī)文字畫，我們不難發(fā)現(xiàn)古人對(duì)于管理自身品行，管理人與人之間的關(guān)系，管理人與自然之間的關(guān)系中體現(xiàn)出來的對(duì)于和諧的追求。首先，人們?cè)诓栉幕难障聦で髠€(gè)人的內(nèi)心與外在的和諧。明代文人張?jiān)丛谄渲鳌恫桎洝分袑懙溃骸帮嫴枰钥蜕贋橘F……獨(dú)啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”由此可見，中國(guó)的茶文化思想不但體現(xiàn)在以茶待客上，更體現(xiàn)在與茶的獨(dú)處和以茶修身上。于清凈處，烹茶一盞，輕飲慢啜，在茶香縈繞中，與茶對(duì)話，反省內(nèi)心深處不和諧的思緒，并在自我叩問與心理建設(shè)中，使思想得到升華，以達(dá)到身體輕松、心情愉悅的和諧境界。其次，人們?cè)诓栉幕难障聦で笕伺c人之間的和諧。自唐代陸羽以《茶經(jīng)》明茶事、定茶道后，中國(guó)茶文化思想在追求人與人之間和諧的道路上又邁進(jìn)了一大步，茶道通過洗茶、沖茶、封壺、分杯、奉茶、聞香、品茶等一系列禮儀程序，既體現(xiàn)了主人對(duì)客人的尊敬，以及對(duì)不同的客人一視同仁的態(tài)度，也體現(xiàn)了客人對(duì)主人熱情好客的回應(yīng)和感激。主與客之間以茶為紐帶建立起了一種和諧的互動(dòng)關(guān)系，并在共同品茶、賞茶中，交流感情，增進(jìn)友誼。最后，人們?cè)诓栉幕难障聦で笕伺c自然的和諧。中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“天人合一”便道盡了人們?cè)谂c自然相處中的方式以及想要達(dá)到的終極目標(biāo)。“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。”唐代文人靈一用語言描畫出了一幅山間飲茶圖，而這不僅僅是一幅圖畫，也是我國(guó)茶文化與自然融合的真實(shí)寫照，人們?cè)谏介g林泉下，茂林修竹間烹上一杯茶，用自然的寧?kù)o祥和來豐富茶韻，用茶香的寧?kù)o致遠(yuǎn)來理解自然，在二者互動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處。
2茶文化思想對(duì)于教學(xué)管理的意義
茶文化思想的核心是和諧，而教學(xué)管理想要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)也是和諧，因此，學(xué)校在教學(xué)管理方案中設(shè)置相應(yīng)的茶文化課程，并將茶文化思想的核心融入到教學(xué)管理理念，教學(xué)內(nèi)容、學(xué)校、教師、學(xué)生關(guān)系，教學(xué)評(píng)價(jià)等方面，這對(duì)于提高學(xué)校教學(xué)管理水平，營(yíng)造和諧的校園風(fēng)氣具有重要意義。
2.1茶文化思想有利于學(xué)校形成和諧的教學(xué)管理理念
茶文化的思想核心是和諧，所謂和諧就是要以人為本，而學(xué)校的教學(xué)管理的主體也是人，教學(xué)管理的目的就是利用一切管理手段和教學(xué)手段使教師和學(xué)生在教學(xué)管理系統(tǒng)中得到應(yīng)有的尊重。學(xué)校通過在教學(xué)體系中設(shè)置茶文化課程，讓茶文化的思想核心在教學(xué)管理理念中滲透，使學(xué)校建立起一種尊重人、尊重知識(shí)的校園氛圍，并在這種氛圍中充分調(diào)動(dòng)教師的教學(xué)積極性，從而主動(dòng)改進(jìn)教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量，而學(xué)生在這種氛圍中不斷提升自身修養(yǎng)，積極地探索、發(fā)現(xiàn)知識(shí)的新領(lǐng)域，最后實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生之間良性的、和諧的互動(dòng)。
2.2茶文化思想有利于學(xué)校設(shè)置和諧的教學(xué)內(nèi)容
我國(guó)的教育體系中一直存在著重理輕文的弊端，尤其是在高職院校中，務(wù)實(shí)主義之風(fēng)盛行，再加上整個(gè)社會(huì)風(fēng)氣的影響，使得一些學(xué)校在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置中比例失調(diào)，過分地強(qiáng)調(diào)技能，而忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行人文思想教育。而在學(xué)校中開展茶文化課程，不但可以豐富學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容，還可以讓學(xué)生在茶文化的意蘊(yùn)中體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化之美。茶文化思想教育課程不同于一般的思想教育課程，它打破了傳統(tǒng)思想教育刻板、單調(diào)的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容，以茶飲、茶道為基礎(chǔ)，讓學(xué)生在“品”與“做”中體味其中真意，正所謂“道理不在嘴上，盡在做中”。
2.3茶文化思想有利于學(xué)校營(yíng)造和諧的教學(xué)環(huán)境
和諧的教學(xué)環(huán)境離不開良好的教學(xué)秩序，而教學(xué)秩序的形成離不開學(xué)校、教師、學(xué)生三方的互動(dòng)。茶文化思想正是通過對(duì)這三個(gè)教學(xué)管理主體的規(guī)范，營(yíng)造出一個(gè)和諧的教學(xué)環(huán)境。學(xué)校在進(jìn)行行政管理的過程中要不斷汲取茶文化中和諧的思想精華，而在推行校園規(guī)范與教學(xué)制度方面要以教師和學(xué)生的利益為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，保證教學(xué)管理規(guī)范符合大多數(shù)人的心理預(yù)期；教師在課堂教學(xué)中要充分利用茶文化思想的內(nèi)涵對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育，并通過探索新的教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量；學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中要積極地了解中國(guó)茶文化的發(fā)展歷史，及其文化精髓，并運(yùn)用茶文化對(duì)自身進(jìn)行心理建設(shè)，為未來走向社會(huì)打下良好的心理基礎(chǔ)。
2.4茶文化思想有利于學(xué)校建立和諧的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制
教學(xué)評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)校管理效果、教師教學(xué)效果、學(xué)生學(xué)習(xí)效果進(jìn)行的整體驗(yàn)收，良好的教學(xué)質(zhì)量離不開健全的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制。我國(guó)目前許多學(xué)校，尤其是一些高職院校的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制過于單一，也過于功利化，導(dǎo)致一些教師的教學(xué)能動(dòng)性和學(xué)生學(xué)習(xí)的創(chuàng)新意識(shí)被束縛在幾個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)上，這顯然并不利于學(xué)校教育的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，學(xué)校在教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制中運(yùn)用和諧理念，為教師的教學(xué)探索和學(xué)生的學(xué)習(xí)探索營(yíng)造一個(gè)自由的空間，從而打破傳統(tǒng)教學(xué)管理中“以成績(jī)論英雄，以就業(yè)率論成敗”的教學(xué)評(píng)價(jià)弊端。
3案例分析
在學(xué)校教學(xué)管理中應(yīng)用茶文化思想并不只是一種設(shè)想、一句空話，而是一個(gè)具有實(shí)踐意義的理論體系。筆者接下來就通過分析茶文化思想在教學(xué)過程管理中的應(yīng)用，來闡釋和諧的茶文化思想對(duì)學(xué)校教學(xué)管理的意義。
3.1教學(xué)課題：
茶文化的和諧之美
3.2教學(xué)目標(biāo)：
教師通過一定的教學(xué)手段，讓學(xué)生在烹茶、煮茶、敬茶、禮茶中體會(huì)中國(guó)茶文化的和諧之美。3.3教學(xué)準(zhǔn)備3.3.1教師在課前指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)本課主題搜集相關(guān)的資料，并通過對(duì)資料的整理、分析，形成對(duì)茶文化思想內(nèi)涵的初步理解。3.3.2教師自帶一套茶具，并鼓勵(lì)有條件的同學(xué)帶茶具。3.3.3教師通過資料的搜集與整理制作PPT，并利用多媒體教學(xué)手段，讓同學(xué)在光影、圖片、音樂中感受茶文化的意蘊(yùn)。
3.4教學(xué)內(nèi)容
3.4.1教師介紹中國(guó)茶葉的起源以及中國(guó)名茶我國(guó)是世界上最早種植茶葉的國(guó)家，我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》就有關(guān)于茶葉的記載，唐宋時(shí)期，中國(guó)茶事發(fā)展到了頂峰，這一時(shí)期的中國(guó)茶葉不但影響著國(guó)內(nèi)百姓的生產(chǎn)生活，還漂洋過海，為蒙昧中的東西方文化注入了新的活力。經(jīng)過上百年的種植，我國(guó)培育出的優(yōu)秀茶葉品種有西湖龍井、太平猴魁、福建鐵觀音、云南普洱等。3.4.2教師介紹茶文化的相關(guān)內(nèi)容以表達(dá)茶文化的和諧之美經(jīng)過上千年的醞釀、發(fā)展，中國(guó)茶文化形成了豐富多彩內(nèi)容形式，并且每一個(gè)內(nèi)容都不約而同地體現(xiàn)著和諧的思想精髓。茶德即人們將茶葉人格化，并從悟出茶葉“廉、美、和、靜”的高貴品格，并由茶及人，以影響自身的價(jià)值觀和人生觀。茶具在現(xiàn)代人的生活中已經(jīng)被簡(jiǎn)化了，而古代的茶具則非常豐富，例如唐代文學(xué)家皮日休在《茶具十詠》中就列出了茶筍、茶舍、茶灶等十多種茶具，而一整套的器具不僅體現(xiàn)了勞動(dòng)人民的細(xì)膩，還體現(xiàn)了茶文化在禮儀上的和諧。3.4.3教師指導(dǎo)學(xué)生親自體驗(yàn)茶道的和諧之美“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，要想讓學(xué)生真正體驗(yàn)茶文化的和諧之美，就必須讓他們親自體驗(yàn)一次茶道。教師首先向?qū)W生講解茶道的基本操作流程，以及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的注意事項(xiàng)，然后教師將學(xué)生就近分組，并設(shè)置相應(yīng)的情景———以茶待友，在這一情景中分好賓主，并讓“主人”按照中國(guó)茶道向“客人”奉上一杯清茶。
3.5教學(xué)效果
教師通過茶文化的教學(xué)，讓學(xué)生體會(huì)茶文化中和諧的內(nèi)涵，這不僅有利于實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理過程的和諧，還能夠?qū)⑦@種和諧的管理理念向教學(xué)管理的其他方面延伸。首先，和諧即是協(xié)調(diào)、穩(wěn)定有序，學(xué)生通過對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步體會(huì)和諧的內(nèi)涵，使他們?cè)诮虒W(xué)管理過程中能夠以學(xué)校的整體利益出發(fā)，配合學(xué)校管理制度，以實(shí)現(xiàn)學(xué)校整體上的規(guī)范化管理；其次，和諧即是和而不同，學(xué)校通過吸取茶文化思想的精華，了解到教學(xué)管理并不是一潭死水，而是要呈現(xiàn)百花齊放的狀態(tài)，讓每一個(gè)管理主體都充滿創(chuàng)造力；和諧即以人為本，茶文化思想精髓是以人為出發(fā)點(diǎn)來體悟人與人，人與社會(huì)的關(guān)系，而學(xué)校在教學(xué)管理中要將這一理念滲透到管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)中，尊重每一個(gè)校園主體，使其在自己的位置上能夠充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
4結(jié)論
摘要：現(xiàn)代英語教學(xué)是一種雙向互動(dòng)的文化教學(xué)，將中英茶文化比較融入到教學(xué)過程中，可以突出文化語境的地位，增強(qiáng)學(xué)生的語感，提高教學(xué)效率與教學(xué)效果。本文從歷史起源、品茶禮儀和精神內(nèi)涵三個(gè)方面探討了中英茶文化的異同，而后從茶文化術(shù)語學(xué)習(xí)、茶文化作品研究以及文化教學(xué)等三個(gè)方面分析了中英茶文化比較在英語教學(xué)中的運(yùn)用方式，以期為現(xiàn)代英語教學(xué)提供借鑒、指導(dǎo)，幫助學(xué)生提升語言能力，促進(jìn)中英文化之間的順利交流，最終推動(dòng)中國(guó)文化的海外傳播。
關(guān)鍵詞：中英；茶文化；比較；英語教學(xué)；運(yùn)用
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。近五千年來，偉大的中華民族在種茶、制茶和飲茶的過程中創(chuàng)造出光輝燦爛的文明，與各時(shí)代、各地區(qū)的典型文化形態(tài)緊密糅合，集自然靈氣與哲學(xué)光華為一身，博大精深、兼收并蓄，是我國(guó)傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。十六世紀(jì)，伴隨海上貿(mào)易的發(fā)展，茶葉作為與絲綢、陶瓷并重的特色民族產(chǎn)品，從福建等省份的通商口岸進(jìn)入歐洲，茶文化也由此踏上了“東學(xué)西漸”的旅途。在英國(guó)，它積極融入當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕厣詺v史、地理、文化、心理等因素為依托，催生出以“下午茶”為代表的英國(guó)茶文化，對(duì)英國(guó)文化及民族的發(fā)展都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。改革開放以后，我國(guó)逐步與國(guó)際社會(huì)接軌，政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)等方面的對(duì)外交流越來越多，英語作為世界公認(rèn)的“橋梁性”語言，正發(fā)揮著愈加重要的作用，我國(guó)的英語教學(xué)事業(yè)也被提升至關(guān)乎民族文化傳承與發(fā)展的顯著地位。然而，由于東西方地理氣候、歷史文化、民族性格、價(jià)值觀念等各不相同，要讓中國(guó)學(xué)生完全把握英語的內(nèi)涵及外延并非易事，如若要打破這一僵局，較為有效的方法在于對(duì)中英之間存在的相似或相通之處進(jìn)行對(duì)比研究，茶文化作為東西方文化的共有之物，無疑肩負(fù)著推動(dòng)英語教學(xué)、促進(jìn)文化傳播的光榮使命。在英語教學(xué)中引入茶文化比較這一媒介，可以幫助學(xué)生理解兩種語言誕生的文化背景及民族地域差異，站在科學(xué)的語境上學(xué)習(xí)英語，增強(qiáng)語感，繼而提升對(duì)英語的理解能力和駕馭能力，不斷提升語言運(yùn)用的綜合能力，實(shí)現(xiàn)高效的語言習(xí)得，最終成為優(yōu)秀的雙語人才，為中華傳統(tǒng)文化的傳播盡一份力量。
1中英茶文化比較
中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化的差異主要體現(xiàn)在歷史起源、品飲禮儀和精神內(nèi)涵三個(gè)方面。從歷史起源上來說，中國(guó)茶文化的形成可以追溯到上古時(shí)期，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”，這是我國(guó)現(xiàn)存最早的關(guān)于茶的記錄。起初人們將野茶栽培為家茶主要是看中了茶葉消炎、鎮(zhèn)靜、解毒的醫(yī)學(xué)功效，后來人們才發(fā)現(xiàn)茶葉有提神醒腦、排毒養(yǎng)顏的保健功能，并逐步將茶發(fā)展成為“全民飲品”。唐宋時(shí)期，茶文化邁向成熟階段，“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》詳盡介紹了茶葉的種植、制作、沖泡以及茶器的選擇等問題，是世界上現(xiàn)存最早的茶學(xué)專著，也是我國(guó)茶道藝術(shù)的理念根基。時(shí)至今日，茶文化已經(jīng)成為我國(guó)傳統(tǒng)文化大花園中最為瑰麗的花朵，各種國(guó)內(nèi)外活動(dòng)都會(huì)以上好的茶葉招待賓客，有些還會(huì)組織茶藝表演與鑒賞活動(dòng)，各類茶博會(huì)更是比比皆是。可見，茶文化已經(jīng)融入到中華兒女的骨髓之中，是民族氣質(zhì)的源泉。英國(guó)茶文化則全然不同。十六世紀(jì)，茶葉經(jīng)由葡萄牙進(jìn)入歐洲，隨葡萄牙公主凱瑟琳與英王查理二世聯(lián)姻傳至英國(guó)，先是受“飲茶皇后”凱瑟琳的影響在貴族社會(huì)掀起“飲茶之風(fēng)”，而后公爵夫人安娜開創(chuàng)“下午茶”，飲茶之風(fēng)迅速覆蓋大街小巷，下午茶則逐漸成為人們休閑娛樂、拓展社交的必要方式。從品飲禮儀上來看，中國(guó)茶文化崇尚至簡(jiǎn)、至真、至純，主張“清飲”，強(qiáng)調(diào)茶的原汁原味。普通人飲茶只需將茶放入專門的茶具之中以熱水沖泡即可，講究之人則會(huì)奉《茶經(jīng)》為圭臬，對(duì)水、火、茶、爐、人、境等都有較高要求，真正的茶客甚至要在飲茶之前沐浴更衣，在飲茶之際撫琴伴奏，飲茶結(jié)束后則要思考人生、吟詩(shī)作賦。中國(guó)人飲茶并沒有固定的時(shí)間，人們可以根據(jù)需要隨時(shí)飲茶。英國(guó)茶文化則反其道而行之。英國(guó)人飲茶的功利性比較明顯，強(qiáng)調(diào)飲茶的實(shí)際效用，主張“混飲”，即根據(jù)個(gè)人喜好往茶中加入牛奶、蜂蜜、餅干等各類輔食，飲用時(shí)也有各種美食相伴，并且飲茶是以休閑、交友以及展現(xiàn)自我為目的的，所以英國(guó)人飲茶通常是一種群體活動(dòng)，對(duì)于儀表、舉止、談吐等都有較高要求。另外，英國(guó)下午茶是有固定時(shí)間的，正所謂“雷打不動(dòng)下午茶”，無論這一天多么忙碌、多么勞累，人們都要抽出時(shí)間去享用下午茶，實(shí)現(xiàn)身心放松，滿足人際交往的需求。從精神內(nèi)涵上來說，中國(guó)茶文化內(nèi)涵豐富、意義深刻，它融合了儒家、道家和佛家文化的精髓，是我國(guó)主流文化的集中體現(xiàn)，也是我國(guó)民族文化的核心要素，彰顯出中華兒女熱愛自然、崇尚和諧、主張自省的民族品格。人們以茶明志、品茗暢談，在飲茶過程中抒懷、提升境界、完善自我，所以，對(duì)于中國(guó)人來說，茶是一種崇高的精神文化，無論形式是否復(fù)雜、茶具是否精美、茶葉是否精良，都絲毫不影響人們通過飲茶來寄托情感、書寫理想。與之相對(duì)，英國(guó)茶文化則是一種物質(zhì)文化，強(qiáng)調(diào)飲茶所帶給人們的實(shí)際利益，將英國(guó)文化中的個(gè)人主義和功利主義展現(xiàn)得淋漓盡致。英國(guó)人飲茶講究品位、注重形式，用茶的場(chǎng)所、飲茶的器具、輔茶的食物等都要盡可能地精美，人們出席下午茶要身著盛裝、舉止得體、談吐優(yōu)雅，彰顯騎士風(fēng)度和淑女風(fēng)范，為人們留下美好的印象，從而在休閑放松之余拓展自己的朋友圈子，實(shí)現(xiàn)交際目的。
2中英茶文化比較在英語教學(xué)中的運(yùn)用
中英茶文化之間在形式與內(nèi)容上均有顯著差異，對(duì)中英兩種語言文字的發(fā)展也產(chǎn)生了較大影響。因此，在英語教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地將茶文化融入其中，通過對(duì)比分析兩者的異同，揭示兩種語言異同的根源，幫助學(xué)生更好地理解和掌握英語，提升教學(xué)課堂的有效性、趣味性和文化性。首先，英語教師可以根據(jù)茶文化的發(fā)展背景，以茶文化用語為例，展現(xiàn)對(duì)應(yīng)詞匯在不同文化語境下的不同含義，拓展教學(xué)范圍，提升學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化術(shù)語的掌握。詞組、短語、習(xí)語等是英語語言體系的基本構(gòu)件，是民族文化特色的綜合反映，通過對(duì)茶文化用語的教學(xué)，可以提升學(xué)生對(duì)英語這門語言的整體感知度和對(duì)英國(guó)文化的綜合理解力，令后續(xù)相關(guān)文化教學(xué)達(dá)到事半功倍的效果。漢語中關(guān)于茶的詞句數(shù)不勝數(shù)，茶社、茶室、茶館等比比皆是，茶盤、茶托、茶杯、茶碗等琳瑯滿目，茶文化術(shù)語更是精彩紛呈。無獨(dú)有偶，在英語中也有大量與茶相關(guān)的短語，比如茶室（tearoom）、茶會(huì)（teaparty）等，還有很多意義豐富的習(xí)語，比如“acupoftea”，它并不僅僅指代“一杯茶”，還可以用來表示一個(gè)人對(duì)于他人或事物的喜愛或是一個(gè)人所擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，因此，“That’sjustmycupoftea”這句話的真正含義為“這恰恰是我所擅長(zhǎng)/喜愛的”；“Story－tellingisnotmycupoftea”的含義則為“講故事并非我的強(qiáng)項(xiàng)”。再如，“adifferentcupoftea”帶有較強(qiáng)的對(duì)比語氣，表示“完全不同的人或事”，所以，“LondoninwartimeisaverydifferentcupofteafromWinchester”所要表達(dá)的是“戰(zhàn)時(shí)的倫敦與溫徹斯特完全不同”。另外，茶葉剛進(jìn)入英國(guó)的一兩百年間非常稀有，曾被王室貴族視為奢侈品和財(cái)富，因此便出現(xiàn)了用“alltheteainChina”表達(dá)“巨額財(cái)富”的說法。在英語教學(xué)中引入中英茶文化對(duì)比研究，以學(xué)生所熟悉的內(nèi)容為媒介去理解他們所未曾接觸過的文化背景，更具針對(duì)性和趣味性，可以極大地提高學(xué)習(xí)效率。其次，文學(xué)藝術(shù)是無國(guó)界的，可以為各地人民所共同欣賞和解讀。茶文化在中國(guó)和英國(guó)都擁有長(zhǎng)足的發(fā)展歷史，已經(jīng)深深地滲透到中華民族和不列顛民族的血液之中，融入到當(dāng)?shù)氐恼巍⒔?jīng)濟(jì)以及文學(xué)藝術(shù)之中。在中國(guó)，圍繞茶文化所創(chuàng)作的文學(xué)作品不計(jì)其數(shù)，既有《茶經(jīng)》、《茶典》、《茶學(xué)》等茶文化專著，又有《紅樓夢(mèng)》、《茶館》、《茶人》等著重突出茶文化的文學(xué)巨著。在英國(guó)，茶被諸多偉大詩(shī)人譽(yù)為“世間的甘露”、“靈感的源泉”、“生命的希望”，在《傲慢與偏見》、《匹克威克外傳》以及浪漫主義詩(shī)人濟(jì)慈和雪萊的眾多詩(shī)歌中都有茶的參與，例如在《致瑪利亞•吉斯伯思》中有如下片段：“那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我會(huì)不顧勸誡大口痛飲，當(dāng)死神來臨我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰第一。”英國(guó)文學(xué)泰斗塞繆爾•約翰遜則將自己視為“與茶為伴歡娛黃昏，以茶為伴撫慰良宵，以茶為伴迎接晨曦，典型頑固不化的茶鬼”。由此可見，茶在中英文學(xué)藝術(shù)之中都是人們歌頌及贊美的對(duì)象，具有較強(qiáng)的可比性與關(guān)聯(lián)性，因此，在英語教學(xué)中教師可以將英國(guó)文學(xué)研究納入其中，通過學(xué)習(xí)茶文化相關(guān)作品，讓學(xué)生在體驗(yàn)藝術(shù)美的同時(shí)看到活靈活現(xiàn)的英語文化世界，其學(xué)習(xí)積極性無疑會(huì)得到較大提升，促使學(xué)生自覺主動(dòng)地展開英語學(xué)習(xí)。此外，教師還應(yīng)當(dāng)善于運(yùn)用多媒體設(shè)備，播放由茶文化相關(guān)作品改編而成的電視劇或電影片段，開展詩(shī)歌散文賞析活動(dòng)，組織學(xué)生進(jìn)行茶文化詩(shī)歌朗誦比賽，提升學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)與文化內(nèi)涵。在原汁原味的英語作品的潛移默化之中，學(xué)生對(duì)英語的語感會(huì)大大增強(qiáng)，對(duì)英語的靈活運(yùn)用程度也將大幅提高。最后，現(xiàn)代英語教學(xué)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上“填鴨式”及“應(yīng)試”的單向教學(xué)，它講究語境上的對(duì)等或?qū)?yīng)，把英語文化的傳達(dá)置于重要位置，努力挖掘?qū)W生的主導(dǎo)作用及主動(dòng)意識(shí)，它歸根結(jié)底是一種以文化教學(xué)為基礎(chǔ)、以語言理論為中心的“雙向性”及“互動(dòng)性”教學(xué)。中英茶文化都是本民族傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，可以反映出一個(gè)民族的歷史文化、價(jià)值觀念、思想意識(shí)、審美趣味等，是語言得以形成和發(fā)展的根本保障，所以，英語教學(xué)可以嘗試以茶文化教學(xué)為先導(dǎo)，為語言的差異性學(xué)習(xí)做好鋪墊。教師可以茶文化為出發(fā)點(diǎn)，以英語課本理論為落腳點(diǎn)，兩者結(jié)合歸納出科學(xué)、系統(tǒng)而合理的茶文化教學(xué)框架，以文化內(nèi)涵拓展教學(xué)內(nèi)容，再由茶文化拓展到文化的其他領(lǐng)域，使教學(xué)內(nèi)容更加廣泛、更為全面，幫助學(xué)生建立起更為豐富多彩的語言文化體系。此外，教師要特別注重講解那些在不同文化語境下?lián)碛胁煌x的表達(dá)，比如“teaparty”既有“茶宴”、“茶會(huì)”的意思，也有“吸大麻的聚會(huì)”這個(gè)意思，究竟選取何種意義必須要根據(jù)當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景來決定，教師在傳授基本語言結(jié)構(gòu)和語法結(jié)構(gòu)知識(shí)的同時(shí)，還要著重突出文化意義的傳達(dá)，綜合提升學(xué)生分析語法和語境的能力，確保他們能夠根據(jù)不同的上下文特點(diǎn)選擇恰當(dāng)?shù)奈幕谜Z，更加順利地使用英語，從而促進(jìn)中英文化之間的有效交流以及中國(guó)文化的對(duì)外傳播。
3結(jié)語
中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化同根同源，兩者既有共性，也有差異。在現(xiàn)代英語教學(xué)中引入對(duì)中英茶文化的對(duì)比分析，可以幫助學(xué)生樹立起語言運(yùn)用的文化語境意識(shí)，確立對(duì)英語這一科學(xué)體系的整體認(rèn)知，全面提升學(xué)生對(duì)英語語法及語言結(jié)構(gòu)的理解和把握，教學(xué)效率和學(xué)習(xí)效果都會(huì)得到顯著提升，加之文學(xué)藝術(shù)、文化習(xí)語、多媒體技術(shù)的綜合運(yùn)用，學(xué)生的審美情趣、思想境界、文化寬度、學(xué)習(xí)興趣都會(huì)得到較大改善，是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、推動(dòng)英語教學(xué)改革的重要舉措，也是實(shí)現(xiàn)中英文化順暢交流、中國(guó)文化海外推廣的重要途徑。
作者:徐梅 單位:鄭州工商學(xué)院
關(guān)鍵詞：茶文化；高職院校；心理健康教育；功能；策略
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中不可或缺的組成部分，這種文化所具有多元化的內(nèi)容與功能，并且隨著社會(huì)的發(fā)展仍舊在持續(xù)地延伸與拓展。將茶文化滲透到高職院校教育當(dāng)中，不僅有利于拓展學(xué)生的文化視野、豐富學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，而且能夠在學(xué)生社交能力、禮儀水平、藝術(shù)素養(yǎng)和思想修養(yǎng)的提升中發(fā)揮出重要的作用，這對(duì)于提升高職院校學(xué)生心理健康教育工作成效具有著重要意義。
1茶文化的心理健康教育功能
1.1社交教育
我國(guó)茶文化中的“和合”思想，有利于調(diào)整社會(huì)個(gè)體所具有的社交關(guān)系，并促使社會(huì)個(gè)體能夠在與他人的交往過程中實(shí)現(xiàn)彼此的團(tuán)結(jié)與矛盾的化解。在我國(guó)茶文化發(fā)展過程中，茶會(huì)是結(jié)交朋友、款待賓客的重要禮節(jié)，同時(shí)也是古代文人群體結(jié)交摯友的重要手段，甚至在封建社會(huì)的統(tǒng)治階層，茶經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)事的討論中，如唐宋時(shí)期的茶宴，有著莊重、簡(jiǎn)樸而又活潑生動(dòng)的特點(diǎn)，在“清茶一杯談國(guó)事”的氛圍下，并不會(huì)產(chǎn)生酒宴上的俗氣與奢華，并可以拉近交流者之間的心理距離。文人以茶會(huì)友的事例在許多詠茶詩(shī)歌、詠茶畫作中都能夠得到展現(xiàn)，如唐代詩(shī)人杜牧在《寒夜》中寫道：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”這一詩(shī)句寫出了作者與友人在火爐旁飲熱茶的場(chǎng)景，而這種場(chǎng)景中儒雅和諧的氛圍也令人神往。另外，明代畫家文征明所創(chuàng)作的名畫《惠山茶繪圖》，同樣呈現(xiàn)出了古代文人以茶會(huì)友的場(chǎng)景，并體現(xiàn)出了文人茶會(huì)對(duì)意境的追求。顯然，隨著我國(guó)茶文化的發(fā)展，茶文化的功能已經(jīng)不僅僅局限在滿足社會(huì)大眾的娛樂需求，而且也逐漸滲透到社會(huì)大眾的日常生活、社會(huì)準(zhǔn)則以及審美理想當(dāng)中，引導(dǎo)高職院校學(xué)生通過學(xué)習(xí)茶文化、參與茶會(huì)，必將能夠有效提升高職院校學(xué)生的社交能力，并促進(jìn)高職院校學(xué)生在人際交往中的和諧，這對(duì)于拓展高職院校學(xué)生的社交手段，確保他們能夠在社交中獲得心理愉悅、緩解心理壓力具有不容忽視的作用。
1.2禮儀教育
在中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史中，不僅創(chuàng)造出了豐富璀璨的文化、構(gòu)建起了系統(tǒng)的社會(huì)道德標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也形成了完整優(yōu)秀的利益規(guī)范，也正因?yàn)槿绱耍袊?guó)才被世人稱作“文明古國(guó)”與“禮儀之邦”。中國(guó)這一“禮儀之邦”的發(fā)展，與儒家文化中所提倡的政治倫理關(guān)系以及封建社會(huì)時(shí)期所推崇的仁政與禮治有著緊密的關(guān)聯(lián)。而中國(guó)茶文化的發(fā)展，也受到了這些傳統(tǒng)文化以及社會(huì)政治因素的影響，因此，中國(guó)的茶文化自然就具備了禮儀教化功能。從中國(guó)茶文化所包含的禮儀內(nèi)容來看，沏茶、端茶、奉茶、倒茶、飲茶、續(xù)茶乃至主客、長(zhǎng)幼之間的座次順序等，都有著系統(tǒng)且嚴(yán)格的禮儀要求，雖然這些禮儀十分復(fù)雜并且看似乏味，但卻是在我國(guó)茶文化發(fā)展過程中逐漸精煉而成的，因此，每一項(xiàng)禮儀要求都有著相對(duì)應(yīng)的價(jià)值，并且是茶事活動(dòng)中不可或缺的重要部分，只有如此，茶文化所具有的技藝美和豐富的文化底蘊(yùn)才能夠得以展現(xiàn)。禮儀教育是高職院校心理健康教育中不可缺少的部分，如果一個(gè)人不懂禮儀、“不拘小節(jié)”，也自然會(huì)在生活別是在人際交往中處處受挫，并最終成為一個(gè)不受歡迎和孤獨(dú)的人。而由于我國(guó)茶文化中蘊(yùn)含著豐富的禮儀文化元素，所以，在高職院校針對(duì)學(xué)生開展心理教育的過程中，可以將茶文化的滲透當(dāng)作禮儀教育的切入點(diǎn)，幫助學(xué)生在提升自身素質(zhì)、優(yōu)化自身形象的過程中，更好地獲得他人的認(rèn)可與肯定，并更好地融入到集體生活當(dāng)中，從而避免各類心理健康問題的產(chǎn)生。
1.3藝術(shù)教育
在我國(guó)茶文化的發(fā)展中，茶事與哲學(xué)、美學(xué)、宗教文化之間產(chǎn)生了不可分割的聯(lián)系，這也讓茶事成為了具有綜合性、生活性、實(shí)用性與審美性的文化藝術(shù)活動(dòng)。由于茶文化中包含了醫(yī)學(xué)、飲食文化、建筑園藝、文學(xué)等多元化的元素，因此，在對(duì)中國(guó)茶文化內(nèi)涵進(jìn)行品位的過程中，社會(huì)個(gè)體所具有的綜合素養(yǎng)能夠得到有效的提升。如在飲茶活動(dòng)中，無論是茶室的布置還是茶具和插畫的選擇，都能夠體現(xiàn)出茶文化所具有的魅力以及茶人所具有的審美意識(shí)，在了解這些內(nèi)容的過程中，飲茶之人能夠感受到茶文化對(duì)協(xié)調(diào)美、自然美的追求，并被這些美所熏陶與感染，從而提升自身對(duì)美所具有的感受；再如，在觀看茶藝表演的過程中，飲茶者不僅能夠感受到茶事活動(dòng)所具有的禮儀美，而且能夠感受到音樂藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)所帶來的審美體驗(yàn)，因此，觀看茶藝表演不僅能夠豐富飲茶者具有放松自身身心的途徑，而且可以為飲茶者提供一個(gè)可以提升自身藝術(shù)修養(yǎng)的渠道。當(dāng)然，中國(guó)茶文化不僅強(qiáng)調(diào)形式美，也強(qiáng)調(diào)心靈美，更加強(qiáng)調(diào)形式美與心靈美的統(tǒng)一，因此，中國(guó)茶文化在為飲茶者帶來藝術(shù)享受的同時(shí)，也要求飲茶者能夠具備樸實(shí)、真誠(chéng)、自然的品格，并在養(yǎng)成良好風(fēng)度與舉止的基礎(chǔ)上，感受茶文化所具有的藝術(shù)底蘊(yùn)。在高職院校心理健康教育中，通過滲透茶文化并發(fā)揮出茶文化的藝術(shù)教育功能，可以為學(xué)生提供一種放松身心、宣泄情感的途徑，同時(shí)能夠在陶冶學(xué)生心靈、滿足學(xué)生審美需求、提升學(xué)生審美意識(shí)以及升華學(xué)生情感的基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生塑造完整健康的人格，從而推動(dòng)學(xué)生心理的健康發(fā)展以及自身的不斷完善。
1.4修行教育
茶圣陸羽提到：“茶之為飲，最宜精行儉德之人。”在茶圣眼中，茶具有著高潔的品性，以至于在飲茶之人中也具有“宜”與“不宜”之分。于此同時(shí)，茶圣陸羽的這句話，也反映出茶在修身養(yǎng)性方面具有不容忽視的價(jià)值。事實(shí)上，喝茶有著兩種截然不同的形態(tài)，一種形態(tài)為飲茶，另一種形態(tài)則為品茶，對(duì)于茶人而言，簡(jiǎn)單的飲茶能夠滿足他們的生理需求，而品茶則是為了滿足他們的精神需求。在品茶過程中，茶人用茶來提升自身修養(yǎng)、陶冶自身琴操，并通過茶對(duì)人生進(jìn)行品位。在高職院校心理健康教育中，這種形式也可以作為學(xué)生開展自省、提升自身修養(yǎng)的有效途徑。另外，在茶與茶人的身上，也反映出了許多優(yōu)秀的品質(zhì)，從茶來看，這種植物生于深山，并在其成熟之時(shí)供人們采摘，而從茶人來看，他們吃苦耐勞、自強(qiáng)不息，二者所具有的奉獻(xiàn)精神，也是一種高尚的處世哲學(xué)與人生態(tài)度，更為重要的是，在中國(guó)茶文化的發(fā)展中，茶人用“儉、清、和、靜”來總結(jié)茶葉的秉性，即茶尚儉、貴清、導(dǎo)和、致靜，而茶所具有的這些秉性，也能夠引導(dǎo)高職院校大學(xué)生將節(jié)儉樸素、清正廉潔、和睦相處、恬淡安靜當(dāng)作自身的重要追求，這對(duì)于提升高職院校學(xué)生修生養(yǎng)性的境界、推動(dòng)他們心理的健康發(fā)展具有著重要意義。
2高職院校心理健康教育中對(duì)茶文化的滲透策略
2.1茶文化校本課程的開發(fā)
當(dāng)前，一些高職院校開設(shè)了茶文化專業(yè)，也有一些高職院校則將茶文化課程作為選修課，這些專業(yè)與課程的開設(shè)，能夠引導(dǎo)學(xué)生對(duì)茶文化做出系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，并在開拓學(xué)生文化視野、豐富學(xué)生文化知識(shí)的基礎(chǔ)上，促使學(xué)生深化對(duì)茶文化的認(rèn)知。與此同時(shí)，由于茶文化在高職院校心理健康教育中能夠發(fā)揮出重要的推動(dòng)作用，因此，這些課程的開設(shè)對(duì)于學(xué)生群體心理的健康發(fā)展也具有著重要意義。然而，在當(dāng)前高職院校所開設(shè)的茶文化專業(yè)和茶文化選修課程，缺乏全國(guó)性的課程規(guī)劃與教學(xué)大綱作為指導(dǎo)，這就要求高職院校能夠?qū)⑿１菊n程的開發(fā)作為重要的教學(xué)任務(wù)來抓。在此過程中，校本課程的開發(fā)不僅要以豐富學(xué)生的茶文化知識(shí)為出發(fā)點(diǎn)，而且需要以提升學(xué)生心理健康教育成效為出發(fā)點(diǎn)，重視將茶文化發(fā)展史中能夠推動(dòng)學(xué)生心理健康發(fā)展的思想內(nèi)容以及事例體現(xiàn)在教材當(dāng)中。另外，為了強(qiáng)化茶文化課程的吸引力，高職院校還應(yīng)當(dāng)在校本課程的開發(fā)中重視本土茶文化資源的融入，以使學(xué)生能夠更加直接地接觸茶文化、感受茶文化，從而確保茶文化能夠在學(xué)生心理健康發(fā)展過程中充分發(fā)揮出自身的推動(dòng)作用。
2.2積極開展茶文化活動(dòng)
高職院校要在心理健康教育工作中發(fā)揮出茶文化的作用，就必須拓展茶文化在高職院校中的覆蓋面，推動(dòng)茶文化走入學(xué)生的生活，以便讓學(xué)生更好地感受到茶文化所具有的魅力，并受到茶文化的熏陶，從而實(shí)現(xiàn)自身心理的健康發(fā)展。為此，高職院校心理健康教育中對(duì)茶文化的滲透，不能僅僅局限在課堂滲透，還應(yīng)當(dāng)重視課外滲透，通過開展各類有教育意義的茶文化活動(dòng)來發(fā)揮出茶文化的心理健康教育價(jià)值。具體而言，當(dāng)前高職院校中可以開展的茶文化活動(dòng)包括茶話會(huì)、名茶介紹征文活動(dòng)、茶知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)、茶藝表演活動(dòng)以及茶文化講座活動(dòng)等，在這些活動(dòng)中，茶文化所具有的審美功能、教育功能都能夠得到良好的體現(xiàn)。當(dāng)然，高職院校所開展的茶文化活動(dòng)甚至可以向校外拓展，在此方面，高職院校可以組織學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)氐牟栉幕L(fēng)俗做出了解與收集，并參與到當(dāng)?shù)氐牟栉幕顒?dòng)當(dāng)中，從而使學(xué)生更好地感受到茶文化所具有的生活氣息，并強(qiáng)化茶文化在高職院校心理健康教育中的可接受性。
2.3優(yōu)化茶文化滲透方式
茶文化在高職院校心理健康教育中的價(jià)值是毋庸置疑的，但是這并不代表著高職院校可以僅僅依靠強(qiáng)化茶文化宣傳與教育，就可以對(duì)茶文化的心理健康教育功能做出充分的發(fā)揮，在此過程中，高職院校還應(yīng)當(dāng)重視茶文化滲透方式的優(yōu)化，特別是要重視提升茶文化滲透方式與高職院校學(xué)生特點(diǎn)的契合性。這要求高職院校在心理健康教育工作中所開展的茶文化滲透工作，不能使用純粹的單方面宣傳與教育方式，而應(yīng)當(dāng)重視體現(xiàn)出茶文化所具有的文化魅力、趣味性以及參與性，具體而言，首先，高職院校所選取的內(nèi)容要具有時(shí)代性特征，只有這樣的內(nèi)容才能夠符合高職院校學(xué)生的審美需求，也才能夠推動(dòng)學(xué)生對(duì)茶文化的接受以及對(duì)茶文化內(nèi)涵的感悟；其次，茶文化教育過程應(yīng)當(dāng)與學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相契合。高職院校在茶文化教育過程中，應(yīng)當(dāng)重視學(xué)生茶文化素養(yǎng)的逐步積累，而不能使用“速成法”，只有如此，學(xué)生才能夠?qū)Σ栉幕龀龈映浞值母形蚺c體驗(yàn)，也才能夠在茶文化中挖掘到有利于自身心理健康發(fā)展的內(nèi)容。同時(shí)，高職院校茶文化教育的開展，應(yīng)當(dāng)遵循循序漸進(jìn)的教學(xué)原則，并重視茶文化內(nèi)容與學(xué)生專業(yè)知識(shí)的結(jié)合。如在旅游專業(yè)的教學(xué)過程中，可以針對(duì)一些盛產(chǎn)茶葉的景區(qū)，將茶文化中的一些傳說、典故等呈現(xiàn)在學(xué)生面前，這種方式方法不僅可以有效提升學(xué)生對(duì)茶文化的關(guān)注、深化學(xué)生對(duì)茶文化內(nèi)容的印象，而且容易激發(fā)學(xué)生對(duì)茶文化做出深入探索的興趣，這對(duì)充分體現(xiàn)茶文化在高職院校心理健康教育中價(jià)值的具有重要作用。
3結(jié)語
我國(guó)茶文化有著深厚的文化底蘊(yùn)與豐富的內(nèi)容，在高職院校心理健康教育當(dāng)中，充分的挖掘與運(yùn)用茶文化的文化底蘊(yùn)與內(nèi)容，可以發(fā)揮茶文化在高職學(xué)生社交教育、禮儀教育、藝術(shù)教育、修行教育方面的重要作用，并引導(dǎo)高職院校學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身人格的完善以及自身心理的健康發(fā)展，因此，高校應(yīng)當(dāng)重視茶文化在心理健康教育中的滲透，通過開發(fā)校本課程、開展課外活動(dòng)來提升茶文化在高職院校中的覆蓋范圍，并在確保茶文化滲透方式符合高職院校學(xué)生特點(diǎn)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化茶文化的可接受性。
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關(guān)鍵詞：茶文化；日語；內(nèi)涵；外延
日本的茶文化源自于中國(guó)茶，在日本本土的發(fā)展過程中，逐漸具備了濃厚的民族色彩和民族特點(diǎn)。日本茶文化講究“和、敬、清、寂”四個(gè)特點(diǎn)，這是茶在傳入日本后，在本土文化的不斷融合下所形成的。日本茶文化已經(jīng)把宗教、哲學(xué)、美學(xué)以及倫理同品飲茶的日常生活進(jìn)行了有機(jī)的融合，使得日本茶文化逐漸具備了綜合性的文化特點(diǎn)，在日本的茶文化中，實(shí)現(xiàn)對(duì)于社會(huì)現(xiàn)實(shí)的束縛掙脫，實(shí)現(xiàn)人人之間的內(nèi)心相處融洽成為了日本茶文化的最高境界。
1茶名在日語中的諸相
在中國(guó)的歷史中，“茶”這一漢字是在唐代中期才出現(xiàn)，在其以前的朝代歷史中，始終使用“荼”字進(jìn)行表達(dá)。早于西漢古書《僮約》中就出現(xiàn)了對(duì)于“荼”的描述，如“朱荼盡具”、“武陽(yáng)買荼”等的記載。而在日語中，茶的讀音又分為以下幾種，漢音、唐音以及吳音，除此之外，日本茶文化中的茶的出現(xiàn)以及茶的發(fā)音最早見于日本院政時(shí)代，據(jù)此可知日本茶大約是在中國(guó)的漢唐時(shí)期流入日本的。正因?yàn)檫@樣，在日語內(nèi)始終保留著對(duì)于茶道的不同發(fā)音及讀法，這正是由于漢唐時(shí)期中國(guó)對(duì)于“茶”讀音的不同所造成的。而在日本語言中，像茶道這種存在兩種不同讀法的關(guān)于茶的詞語還有很多，例如“茶経”、“茶匙”、“茶會(huì)”、“茶房”、“茶寮”、“茶話”、“茶茗”等等。日本茶文化是茶在傳入日本以后，經(jīng)過日本文化的不斷熏陶，在日本這一與中國(guó)文化完全不同的文化土壤中發(fā)展培育起來的。在日本基于環(huán)境和歷史因素等的影響下，日本茶文化形成了與中國(guó)茶文化所不同的文化特征，僅在茶類品種上就與中國(guó)存在極大的不同。中國(guó)的茶葉種類按照其色澤、香味、制造方法和產(chǎn)地可以分為六大類上百個(gè)品種，即便是按照國(guó)際上慣用的以發(fā)酵、不發(fā)酵作為茶葉種類的區(qū)分關(guān)鍵仍然可以分為白茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶及青茶等六個(gè)茶類。而日本雖然在歷史上進(jìn)行過紅茶以及青茶的制作，大都因?yàn)橐恍┰蚨鴳K遭失敗，當(dāng)前我們所說的日本茶文化完全是以綠茶為參考的。在日本茶文化中，盡管只有單一的綠茶品種，但是日本人在對(duì)于其種植方法、采摘時(shí)間、工藝制作等方面進(jìn)行了不斷的發(fā)展和改革，制作出了許多不同的綠茶名稱，僅僅從對(duì)于這些綠茶產(chǎn)品的命名中就不難體現(xiàn)出，日本茶文化對(duì)于其日本人生活生產(chǎn)的重要影響，不難看出日本國(guó)民對(duì)于茶的喜愛程度及細(xì)致觀察。如遮蔭茶，是在對(duì)茶葉進(jìn)行為期7日前后的遮蔭后再進(jìn)行采摘的芽茶，因?yàn)檫@一特點(diǎn)，也常常稱其為玉露茶。又如煎茶：其制作原理是專門使用經(jīng)過機(jī)采后的茶葉經(jīng)使用蒸氣處理這一工藝而制作出的。煎茶是日本國(guó)內(nèi)的主要茶品，其生產(chǎn)、消費(fèi)基本限于日本國(guó)內(nèi)，在其他國(guó)家很少能夠品嘗到。還有抹茶，是在用覆蓋茶樹的方式使得茶樹得以緩慢的生長(zhǎng)，再經(jīng)過茶葉采摘工序后，再用專門的器具將茶葉鋪平、干燥、碾碎所制作而成的。除了這三種具有獨(dú)特工藝的茶葉之外，日本還有例如玉綠茶等許多綠茶品種。從日本茶在日語中的茶名不難看出日本人對(duì)于茶葉的喜愛，對(duì)于每一種茶都傾注著國(guó)民的情感。在日本茶文化中，大部分的茶命名都使用了漢字，對(duì)于中國(guó)人來講，也能夠?qū)ζ洳枞~的品類進(jìn)行簡(jiǎn)單的區(qū)分，明確其大致的茶品特點(diǎn)，但是有一些獨(dú)特的茶名。例如麥茶、蕎子茶等就是以大麥和蕎麥的種子經(jīng)過特殊的制作工藝，如脫皮煎炒等制作而成的。通過對(duì)于日語中茶文化的諸多分析，不難看出日本人對(duì)于來自中國(guó)的茶文化進(jìn)行傳承，并有所發(fā)展，在保持其傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷的加入本土因素，最終形成了具有獨(dú)特的日本茶文化。
2茶與日本人的互涉關(guān)系
在日本社會(huì)中，茶文化早已深入到了日本國(guó)民生活中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了和日本人民生活的緊密結(jié)合。在日語的日常表達(dá)當(dāng)中就有很多借用茶的寓意進(jìn)行語意的表達(dá)的，例如“滅茶苦茶”和“茶化”，其意思分別是形容房間或者空間內(nèi)的東西十分臟亂和與人鬧著玩，而“茶入”則是指別人說話，有人在旁邊突然說話等等，茶文化已經(jīng)深入到日本群眾的生活當(dāng)中。本文就與茶文化相關(guān)的特殊日語寓意進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的介紹。（1）茶坊主：這一詞語在日本文化中是專指那些仗勢(shì)欺人、奴顏婢膝的人。在日本文化中，茶坊主本是從事司茶這一職位的人，專門負(fù)責(zé)茶具的整理，泡茶招待客人等工作，但是因?yàn)閻郯徒Y(jié)權(quán)貴，仗勢(shì)欺人落得罵名。（2）色男茶漬飯：在日本文化中，“色男”是對(duì)美男子的一種稱呼,這種語言本來自于風(fēng)塵女子對(duì)于年紀(jì)輕、長(zhǎng)相好的男士進(jìn)行揶揄、，意思說在風(fēng)塵女子的眼中長(zhǎng)得帥的男人就如同飯菜一樣，都是并不稀罕的東西。（3）茶碗與茶碗：眾所周知，飲茶所用的器具茶碗不能夠收到哪怕輕微的碰撞，這都會(huì)導(dǎo)致里面茶水的濺落，因此這個(gè)詞語在日本獨(dú)特的茶文化背景下，常用來形容兩個(gè)性格相似的人之間容易對(duì)對(duì)方造成傷害。（4）茶百姓絞出：其本意為在盛放茶葉的袋子中，用力的擠壓總能夠得到一些茶葉渣，后專門用來指權(quán)貴階級(jí)壓榨百姓總能夠壓榨出一些民脂民膏。盡管本文只是列出了以上三種與茶文化相關(guān)的日語寓意用法，但是不難看出日本人對(duì)于茶的情懷，對(duì)于茶的細(xì)致觀察，因?yàn)橹挥羞@樣的基礎(chǔ)上才能夠?qū)⒉栉幕c人情世故聯(lián)系起來，并且歸納出其事例意義，這也是日本茶文化的獨(dú)特民族特點(diǎn)。
3茶諺語與日本的社會(huì)生活
諺語是一個(gè)民族的語言濃縮，具有深刻的思想價(jià)值及文化含義。茶文化已經(jīng)成為日本社會(huì)生活中的不容缺少的重要組成部分，其在日語中的茶諺語也是具有適應(yīng)的社會(huì)意義的。日本人在對(duì)于茶文化的不斷本土化以及長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累中，已經(jīng)形成了以茶文化為依托的簡(jiǎn)潔凝練的諺語表達(dá)方式，根據(jù)日本茶文化與日本語言的深入結(jié)合表達(dá)，茶諺語大致可以分為以下幾種類型：
3.1寄托心愿，因緣生起
“因緣生起”是佛教的一種說法，即“緣起”，日本茶葉由中國(guó)傳入，是在唐朝時(shí)期由留學(xué)僧侶傳入日本后進(jìn)行茶的種植、制作學(xué)習(xí)的，因此，茶就理所當(dāng)然的被賦予了緣起的意義，有著對(duì)于好壞等的特殊寓意，在日本的茶諺便有著寄托心愿的含義。這一類型的茶諺語有：茶柱立縁起，意思是茶葉立起好兆頭；茶柱立子得，意思是茶葉立起得貴子，朝茶納福，即早茶招福以及余茶有福，意思是剩茶有福根；茶柱立客來，當(dāng)茶葉豎立起來的時(shí)候，就代表有貴客臨門等等。
3.2傳承茶文化，弘揚(yáng)茶文化魅力
在日本國(guó)內(nèi)有一些學(xué)者認(rèn)為當(dāng)年中國(guó)的秦始皇，下令徐福等出海所帶的不老仙藥就是指抹茶這一茶品種，但在1191榮西禪師訪宋回國(guó)帶回日本的正是抹茶的制作工藝，因此榮西被稱為日本的茶宗，其對(duì)于茶得養(yǎng)生保健給予了高度的評(píng)價(jià)，說茶葉乃養(yǎng)生固本的仙物，具有延年益壽的特殊效果，這一點(diǎn)在日本的茶諺語上也不難看出，如茶水詮，意為好茶配好水；茶飲置，意為品一口茶，口齒都有香氣留存；濃茶目毒気薬，其意思是說濃茶能夠讓人保持清醒，這些茶諺語不僅傳承了茶文化，也在一定程度上弘揚(yáng)了茶文化的無窮魅力。
3.3寓意生活經(jīng)驗(yàn)，為人處世之道
在日本社會(huì)的方方面面，茶文化都滲透其中，茶諺語對(duì)于生活經(jīng)驗(yàn)、人生哲理、為人處世之道的總結(jié)歸納也是其在日語中的內(nèi)涵與延伸，而且其內(nèi)容豐富，容易為他人所接受，并且在歷史的沉淀中具有更多的延伸意義，能夠?qū)λ说乃枷胄袨槠鸬搅己玫膭裾]效果。例如：親甘茶毒，意思是過度的溺愛自己的孩子，就會(huì)阻斷他們的前程；茶殻肥，有著一個(gè)人的才能不會(huì)被埋沒，終究會(huì)有用武之地的含義；茶花香花香，就如同我國(guó)有著酒逢知己，在日語中有著茶逢知己之意等等。
4結(jié)束語
綜上所述，不難看出茶文化同日本社會(huì)生活的緊密聯(lián)系，茶在日語中的存在和使用，就像是茶文化的一面鏡子，將茶文化行動(dòng)形象的映射在了日語中。日本茶文化是在日本傳統(tǒng)文化和民族特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的發(fā)展創(chuàng)新的，其在日語中始終具有著豐富的內(nèi)涵和廣闊的延伸度。
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關(guān)鍵詞：茶文化；英語教學(xué)
引言
英語教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實(shí)踐，都要體現(xiàn)出英語的魅力，針對(duì)不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國(guó)具有扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會(huì)各階層對(duì)英語學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語語言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國(guó)人民以及西方國(guó)家人民的喜愛，因此在英語教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)中西方國(guó)家之間的文化交流。
1大學(xué)英語與英國(guó)茶文化的關(guān)系概述
中國(guó)有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國(guó)茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對(duì)茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開展教學(xué)課程的過程中，同時(shí)講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語課程教學(xué)的過程中，由于西方國(guó)家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識(shí)，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語語言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語法、句法以及語言場(chǎng)景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對(duì)英語教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對(duì)英語語言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語言教育相結(jié)合，提高了英語教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語語法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語文化知識(shí)，又可以對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語課程教學(xué)變得更有意義。
2高校進(jìn)行茶文化教學(xué)的有效措施
隨著中國(guó)茶文化流入英國(guó)，英國(guó)本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨(dú)有的茶文化內(nèi)容。
2.1增加選修課
與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時(shí)，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，并要求教師對(duì)相關(guān)茶文化歷史進(jìn)行講解，加深對(duì)其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊(yùn)，才能在文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國(guó)生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來了解茶文化的相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步對(duì)茶文化進(jìn)行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時(shí)，融入自身對(duì)茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書籍，讓學(xué)生完成茶文化知識(shí)的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開展以茶文化為主題的詩(shī)詞大會(huì)，要求學(xué)生在大會(huì)舉辦之前，不斷積累茶文化的知識(shí)和內(nèi)容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識(shí)，鼓勵(lì)更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國(guó)優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對(duì)性的對(duì)茶文化的知識(shí)進(jìn)行宣講，滿足了茶文化愛好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。
2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合
由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語課程知識(shí)，因此，教師將茶文化知識(shí)在英語課堂上推廣，能夠彌補(bǔ)學(xué)生茶文化知識(shí)的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國(guó)的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對(duì)漢語文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國(guó)茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解不同國(guó)家茶文化知識(shí)的精髓，進(jìn)一步體會(huì)茶文化內(nèi)容的價(jià)值。外語專業(yè)的學(xué)生需要用英語與外國(guó)友人進(jìn)行交談，在了解英國(guó)茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語口語表達(dá)的流暢性。
3茶文化在高校英語教學(xué)中的實(shí)踐
與傳統(tǒng)的英語教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語教育內(nèi)容
學(xué)生想要更好的了解英語的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言學(xué)習(xí)能力，英語教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對(duì)性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識(shí)，并以此為基礎(chǔ)，了解英語的使用方法和表達(dá)技巧。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)了解更多的英語知識(shí)，加強(qiáng)英語知識(shí)的儲(chǔ)備量；其次，教師要鼓勵(lì)學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進(jìn)行漢英互譯的過程中，受盜版錯(cuò)誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識(shí)，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價(jià)值，并進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)英語知識(shí)的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對(duì)閱讀作品的看法，檢驗(yàn)學(xué)生英語水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時(shí)也對(duì)英國(guó)飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語優(yōu)秀作品心得交流座談會(huì)、懇談會(huì)等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長(zhǎng)自己對(duì)英國(guó)茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時(shí)也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語文化理解英語知識(shí)的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)知觀
諸多高校開展英語教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語課程的同時(shí)，有選擇性的進(jìn)行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國(guó)外友人進(jìn)行交流時(shí)，語言更為嚴(yán)謹(jǐn)，口語表達(dá)能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時(shí)一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點(diǎn)，有針對(duì)性的開展英語課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語成績(jī)較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時(shí)，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對(duì)這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨(dú)出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個(gè)人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹(jǐn)遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見，才能經(jīng)過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點(diǎn)，又可以以英國(guó)本土的茶文化思想，完成英語知識(shí)的學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律
英語專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個(gè)人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進(jìn)一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R(shí)在課堂上進(jìn)行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和興趣愛好，有針對(duì)性的開展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語境，讓學(xué)生的語言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識(shí)更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來也更為方便，為進(jìn)一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認(rèn)真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時(shí)間對(duì)不懂的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，或者找老師進(jìn)行詢問，彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實(shí)際，讓學(xué)生的個(gè)人成績(jī)穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時(shí)間內(nèi)為學(xué)生灌輸過多的知識(shí)內(nèi)容，假如學(xué)生無法消化和理解，那么這些知識(shí)內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
4結(jié)束語
英國(guó)文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語文化知識(shí)，就可以從茶文化方面入手，通過優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。在英語教學(xué)的過程中，通過積極的引入英國(guó)茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見解，提高學(xué)生的英語知識(shí)理解能力。因此，教師在教學(xué)的時(shí)候，要鼓勵(lì)學(xué)生去閱讀英國(guó)優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過學(xué)習(xí)英國(guó)茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識(shí)，提升學(xué)生的英語綜合能力。
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中國(guó)沒有茶道的規(guī)程儀式，但是我們都不否認(rèn)中國(guó)也是有茶道的。有人將中國(guó)的茶道就稱作“茶文化”，其實(shí)兩者還是有概念上的區(qū)別的，可以說茶道是茶文化的一部分。但是如果我們專門定義一個(gè)茶道意義上的茶文化，也是可以的。中國(guó)茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、內(nèi)容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴(yán)格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應(yīng)該說都是健康向上的。有學(xué)者認(rèn)為，日本的茶道與中國(guó)的茶道有淵源關(guān)系。
中國(guó)茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1、中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體。三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
2、日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國(guó)茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗。提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國(guó)茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系。作為藝術(shù)層面的中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國(guó)的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
3、中國(guó)茶文化包含社會(huì)各個(gè)層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國(guó)茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場(chǎng)合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會(huì)、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會(huì)性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。也就是說，中國(guó)的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
“四規(guī)”：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。“七則”：點(diǎn)茶的濃度，茶水的質(zhì)地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術(shù)。
茶是世界三大無酒精飲料之一，由于其含有的對(duì)人體有益的健康因子，深受消費(fèi)者喜歡，據(jù)統(tǒng)計(jì)，以茶葉為原材料生產(chǎn)的茶飲料、茶食品每年以20%以上的速度增長(zhǎng)。湖北作為“茶祖”神農(nóng)和“茶圣”陸羽的故鄉(xiāng)，種茶環(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉總產(chǎn)量?jī)H次于浙江、福建和云南，但在茶葉的質(zhì)量和效益方面還有較大的差距，缺乏與之齊名的國(guó)內(nèi)外知名品牌，究其原因主要是湖北茶產(chǎn)業(yè)的文化含量低。通過對(duì)湖北茶文化產(chǎn)業(yè)的梳理和分析，以期能夠推動(dòng)湖北茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一、湖北省茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）茶文化產(chǎn)業(yè)的界定
茶作為中華民族的“國(guó)飲”，如今已經(jīng)成為風(fēng)靡全球的三大無酒精飲料，飲茶嗜好遍及全球，而從喝茶中衍生出來的高貴、典雅的茶文化精神，伴隨著人類歷史的發(fā)展，影響超越了民族和國(guó)界。因此，近年來，關(guān)于茶文化的研究逐漸增多，而茶文化產(chǎn)業(yè)也日益引起人們的重視，但由于其作為文化產(chǎn)業(yè)的新分支，研究時(shí)間比較短等多方面原因，關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的研究還比較少。
根據(jù)國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的定義分析，茶文化產(chǎn)業(yè)有狹義和廣義之分。狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)主要指的是經(jīng)營(yíng)與茶相關(guān)的服務(wù)與產(chǎn)品的文化行業(yè)；廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)既包括茶葉的生產(chǎn)、加工，也包括從生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)及提供與茶相關(guān)的文化產(chǎn)品和文化服務(wù)的經(jīng)營(yíng)性行業(yè)。
由此我們可以歸納出：茶文化產(chǎn)業(yè)作為越來越獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，突出了文化的投入，使其通過自身的文化特性產(chǎn)生積極的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)互補(bǔ)性商品和服務(wù)類型的發(fā)展，延續(xù)和傳承茶文化本身所包含的傳統(tǒng)文化和精神價(jià)值。
（二）湖北茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
湖北省作為我國(guó)的產(chǎn)茶大省，茶園面積、產(chǎn)量在全國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶省中分別居第三、第四位，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值僅次于浙江、福建，位居第三位，已發(fā)展成為全國(guó)產(chǎn)茶大省和名優(yōu)綠茶生產(chǎn)大省。同時(shí)，湖北作為“茶祖”---神農(nóng)、“茶圣”-----陸羽的故鄉(xiāng)，種茶、飲茶歷史悠久。陸羽《茶經(jīng)》的問世，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng)了中國(guó)茶道精神，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的里程碑，宋人梅堯臣說“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶”，可見當(dāng)時(shí)茶文化對(duì)人們開展茶事活動(dòng)的重大影響作用。
幾千年來，湖北茶文化已經(jīng)成為中華茶文化的重要組成部分，在中華茶文化史上有著非常重要的地位。并且隨著茶科技、茶產(chǎn)品、茶服務(wù)、茶消費(fèi)等方面的進(jìn)步和發(fā)展而不斷提升，逐步成為推動(dòng)湖北省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
可以說，湖北無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上，在我國(guó)都屬于產(chǎn)茶大省。并且通過多年的努力，已形成了在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有較大影響和具有一定市場(chǎng)占有率的名優(yōu)品牌，如英山的云霧茶、五峰的采花毛尖、鶴峰的綠林翠峰、恩施的富硒茶、竹溪的龍峰茶、保康綠針、谷城的玉皇劍、大悟壽眉、鄧村綠茶、赤壁松峰茶等，這些品牌曾在全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比和全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上多次獲獎(jiǎng)。但可惜的是其影響力遠(yuǎn)落后于江浙名茶，離打造產(chǎn)茶強(qiáng)省還有一定距離，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還比較滯后。
因此，要將湖北建設(shè)成為茶葉強(qiáng)省和富省，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)湖北茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究，跳出常規(guī)的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，通過茶文化的優(yōu)先發(fā)展，聚集、涵養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立茶文化品牌，確立湖北茶葉品牌在世界上的地位。
二、湖北省茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
（一）得天獨(dú)厚的茶文化資源優(yōu)勢(shì)
茶發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐，盛于宋，普及于明清。今天，飲茶風(fēng)氣彌散世界，全世界有160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20多億人喝茶，茶作為“第五個(gè)重大貢獻(xiàn)”越來越受到人們的青睞。湖北得天獨(dú)厚的茶文化資源，為茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了精神動(dòng)力和支持。
首先，湖北茶文化最具代表性的當(dāng)屬“茶祖”神農(nóng)和“茶圣”陸羽。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)日遇七十二毒，遇荼而解之，最早說明了茶的藥用來源，被陸羽稱之為“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，從而也被譽(yù)為“中華茶祖”。而根據(jù)《史記》記載，神農(nóng)氏的部族發(fā)源于今大神農(nóng)架區(qū)域，說明湖北飲茶文化已有上萬年的歷史。“茶圣”陸羽，可以說是湖北人的驕傲和榮耀，出生于湖北天門，一生喜茶、嗜茶、精于茶道，其所著的《茶經(jīng)》作為中國(guó)第一部茶葉專著，具有劃時(shí)代的意義，不僅詳細(xì)的介紹了茶葉種植的條件，并創(chuàng)造了一套完整茶學(xué)、茶藝、茶道思想，首次完整地概括了茶的自然和人文雙重屬性，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)，具有劃時(shí)代的意義，也標(biāo)志著茶文化的成熟與全面發(fā)展，構(gòu)成了湖北獨(dú)有的茶文化品牌優(yōu)勢(shì)。
其次，湖北省各地市區(qū)也形成了自身獨(dú)特的濃郁茶文化。如恩施種茶、制茶、飲茶歷史悠久。根據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》中記載，恩施種茶歷史有三千年左右，明朝以后，所制茶葉作為貢茶供奉朝廷，曾受到明成祖朱棣、乾隆皇帝的盛贊；宜昌縣縣有茶樹，處處有茶喝，歷史上留下了許多文人墨客關(guān)于飲茶、品茶、詠茶的茶詩(shī)佳作，如李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶（并序）》生動(dòng)形象地描述了仙人掌茶的特點(diǎn)，為歷代詠茶者贊賞不已。同時(shí)，湖北作為中國(guó)茶馬古道的必經(jīng)之路，清朝時(shí)漢口成為世界茶葉港，咸寧羊樓洞的青磚茶也進(jìn)入了茶事極盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷俄羅斯西伯利亞及歐洲等地。
再次，湖北茶俗豐富，內(nèi)容多樣，在三國(guó)魏張揖《廣雅》中記載了原始油茶湯的做法，現(xiàn)在恩施一帶仍然盛行。同時(shí)，還有許多著名的傳說、神話、豐富的人文景觀聯(lián)系在一起的歷史文化資源，在湖北黃梅和陽(yáng)新一帶還存留采茶戲的習(xí)俗，茶農(nóng)一邊采茶一邊唱著茶歌和民歌小調(diào)結(jié)合而成的的“采茶戲”。這些茶俗文化都可以融入到湖北茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)中。
對(duì)文化來說，語言是其傳播的載體和途徑，只有消除語言上的差異，才能從根本上實(shí)現(xiàn)不同文化之間的有效交流。因此，翻譯活動(dòng)在這一過程中所承擔(dān)的作用和價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他形式。所以，需要我們通過體系化的教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)翻譯人才。但是我們必須意識(shí)到對(duì)于茶文化來說，其在進(jìn)行翻譯和語言轉(zhuǎn)化時(shí)，需要對(duì)茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行深層次認(rèn)知，只有全面了解這一文化體系，才能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)翻譯。本文擬從我國(guó)茶文化的發(fā)展歷程及特點(diǎn)分析入手，結(jié)合翻譯人才培養(yǎng)的要求，進(jìn)而從茶文化對(duì)外交流視角分析翻譯人才培養(yǎng)的相應(yīng)思路。
關(guān)鍵詞：
中國(guó)茶文化；對(duì)外交流；翻譯人才；培養(yǎng)思路
隨著人們飲茶習(xí)慣逐漸成熟，茶文化對(duì)人們的價(jià)值影響已經(jīng)超過了其他任何一種文化形式，通過對(duì)傳統(tǒng)茶文化的研究，能夠讓我們尋找到優(yōu)化自身價(jià)值理念的行為準(zhǔn)則和價(jià)值觀念。可以說，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化作為重要的文化財(cái)富，即使在多元文化不斷發(fā)展的今天，也極具學(xué)習(xí)和應(yīng)用價(jià)值。當(dāng)然在全球一體化建設(shè)速度不斷加快背景下，各種文化之間交流融合不斷加快，茶文化也不例外。
1我國(guó)茶文化的發(fā)展歷程及特點(diǎn)分析
我國(guó)有著悠久的飲茶歷史，從神農(nóng)氏嘗百草開始，我國(guó)歷史上就已經(jīng)有了關(guān)于茶的記載，茶在產(chǎn)生初期更多承擔(dān)的是醫(yī)藥和祭祀的功能。但是自唐朝以來，隨著種茶、制茶工藝水平迅猛發(fā)展，茶葉就逐漸發(fā)展成為人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚脑兀絹碓蕉嗟娜藢嫴枳鳛樽陨硪环N生活習(xí)慣。因此，茶葉對(duì)于人們的生活來說，有著極其重要的價(jià)值和意義。茶葉不僅豐富了我們的日常生活，同時(shí)也在飲用過程中，與各種文化相結(jié)合，從而形成一種文化———茶文化，可以說中國(guó)茶文化的形成不僅詮釋了我國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和價(jià)值，同時(shí)更是對(duì)我們的精神世界和價(jià)值認(rèn)知進(jìn)行的體系化改造。當(dāng)然在中國(guó)茶文化體系中，有很多專屬名詞，這些名詞的內(nèi)涵和意義轉(zhuǎn)化就必須在掌握相關(guān)翻譯知識(shí)和技巧的同時(shí)，通過自身對(duì)茶文化的全面了解，進(jìn)而準(zhǔn)確翻譯。文化形成的基礎(chǔ)是社會(huì)發(fā)展和生產(chǎn)力推動(dòng)，任何一種文化形式，其形成和發(fā)展都離不開時(shí)代特征，對(duì)于我國(guó)茶文化來說，其形成更是幾千年中華文明推動(dòng)的結(jié)果。想要有效傳播和交流我國(guó)茶文化，就必須對(duì)其特征進(jìn)行全面有效認(rèn)知。我國(guó)茶文化首先具有融合特征，其中融入了很多積極向上的內(nèi)容，尤其是融入了各種積極的意識(shí)形態(tài)。因此對(duì)茶文化來說，在今天仍然具有傳承價(jià)值和意義。這些內(nèi)容大多經(jīng)歷了幾千年的傳遞和發(fā)展，它所包括的內(nèi)容已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其表面意思。因此在對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行翻譯時(shí)，就不能依據(jù)中英對(duì)照來進(jìn)行翻譯。茶文化傳入西方國(guó)家和地區(qū)后，形成了各自相對(duì)獨(dú)立的茶文化體系，而中西方茶文化之間是存在明顯差別的。無論是內(nèi)容，還是表達(dá)的含義都有著實(shí)質(zhì)性差別，所以在對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行翻譯交流時(shí)，不僅要結(jié)合我國(guó)茶文化內(nèi)涵，同時(shí)還要對(duì)中西方茶文化之間的差異進(jìn)行有效分析，通過對(duì)其差別進(jìn)行有效鑒別，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶文化對(duì)外交流的理想目的。
2翻譯人才培養(yǎng)的要求分析
在世界融合交流不斷深化的當(dāng)今，不同文化體系之間的交流、融合進(jìn)一步推進(jìn)，想要實(shí)現(xiàn)各種文化內(nèi)部信息有效傳遞，不但需要合理消除不同文化語言之間的差異，更為重要的是要選擇較為合適的文化傳播載體，通過對(duì)各種不同類型的文化進(jìn)行全面認(rèn)知，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)其融合目的。在世界文化交流不斷深化的今天，英語作為主要應(yīng)用語言，有著極為廣泛的應(yīng)用范圍，同時(shí)也有著更為深遠(yuǎn)的影響力。可以說，現(xiàn)階段，我們要想準(zhǔn)確、全面了解和認(rèn)識(shí)世界，就必須合理有效使用英語這一語言工具。從目前茶文化交流傳播狀況看，由于專業(yè)翻譯人才的相對(duì)不足，已經(jīng)制約中國(guó)傳統(tǒng)茶文化發(fā)展融合。因此，我們必須結(jié)合實(shí)際需求，全面探索翻譯人才培養(yǎng)機(jī)制。而想要培養(yǎng)理想人才目標(biāo)，需要做到：首先，牢牢結(jié)合翻譯活動(dòng)的客觀要求，培養(yǎng)學(xué)生掌握翻譯過程中所必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和技巧。翻譯作為一項(xiàng)語言活動(dòng)，做好該項(xiàng)工作的前提是豐富的知識(shí)儲(chǔ)備糧和靈活的翻譯技巧、思路。因此，做好翻譯人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)就是引導(dǎo)其形成扎實(shí)的基礎(chǔ)。只有這些人才掌握了相應(yīng)的翻譯技巧和知識(shí)，才能對(duì)整個(gè)翻譯過程進(jìn)行有效把握。其次，翻譯人才培養(yǎng)過程中，還需要注重培養(yǎng)其掌握多樣內(nèi)容，全面提升知識(shí)儲(chǔ)備和視野。在多元文化迅猛發(fā)展的今天，知識(shí)信息更新的速度已經(jīng)超出了以往人們的想象和儲(chǔ)備。如果翻譯人才仍然停留在傳統(tǒng)知識(shí)體系中，那么將無法適應(yīng)迅猛發(fā)展的新時(shí)代。因此，要積極收集新的知識(shí)內(nèi)容，做好對(duì)翻譯人才知識(shí)體系的全面儲(chǔ)備，通過更新翻譯人才的知識(shí)儲(chǔ)備資源，從而滿足對(duì)外交流迅猛發(fā)展的客觀需求。最后，當(dāng)前在翻譯人才培養(yǎng)過程中，存在一定問題和不足，從某種程度上看影響了文化對(duì)外交流活動(dòng)的有效開展。首先，翻譯人才在培養(yǎng)過程中，過多強(qiáng)調(diào)其技能應(yīng)用培養(yǎng)，忽略了對(duì)這些人才人文素養(yǎng)的有效培養(yǎng)。多數(shù)情況下，其人才培養(yǎng)活動(dòng)都是從功能需求視角出發(fā)的，由于缺乏對(duì)人文內(nèi)涵的全面認(rèn)知，以至于很多人才即使掌握了翻譯技巧和知識(shí)，但卻缺乏相關(guān)文化積淀，以至于對(duì)整個(gè)翻譯內(nèi)容和過程把握不透。其次，實(shí)際上，文化對(duì)外交流翻譯過程中，很多時(shí)候，并不能直接依賴翻譯技巧和理論，翻譯的前提是意思和內(nèi)涵的傳遞，因此，需要對(duì)整個(gè)翻譯過程的各個(gè)情況進(jìn)行有效了解，通過靈活應(yīng)用音譯和意譯等各種方式，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)翻譯活動(dòng)的有效表達(dá)。對(duì)于語言交流而言，其基礎(chǔ)是內(nèi)容的關(guān)聯(lián)和認(rèn)同，因此在翻譯人才培養(yǎng)時(shí)，必須注重培養(yǎng)其對(duì)各種翻譯情況的了解和認(rèn)知。最后，目前翻譯人才培養(yǎng)過程中，缺乏構(gòu)建相應(yīng)的承載機(jī)制，也就是說整個(gè)培養(yǎng)過程，不能脫離文化機(jī)制來開展翻譯活動(dòng)。隨著全球文化交流進(jìn)程不斷加快，如今我們?cè)谂囵B(yǎng)翻譯人才時(shí)，必須引導(dǎo)其了解各種文化，認(rèn)知各種文化的差異，通過培養(yǎng)其掌握相應(yīng)的理論技能，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)外交流這一目的。
3基于茶文化對(duì)外交流視角分析翻譯人才培養(yǎng)的思路
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的核心，也是對(duì)外文化交流活動(dòng)中，傳播的核心。而在全球化迅猛發(fā)展的今天，不僅我國(guó)有茶文化內(nèi)容，其他國(guó)家和地區(qū)也形成了相應(yīng)的茶文化體系。因此在進(jìn)行茶文化對(duì)外交流過程中，其前提就是理清中外茶文化之間的差異。其核心則是培養(yǎng)掌握翻譯知識(shí)和技巧，了解傳統(tǒng)茶文化的專業(yè)翻譯人才，可以說翻譯人才在整個(gè)茶文化對(duì)外傳播交流過程中有著重要作用。中國(guó)茶文化在進(jìn)行跨語言交流時(shí)，如何才能消除語言上的差異，就需要通過開展體系化的翻譯活動(dòng)，當(dāng)然從文化交流需要看，培養(yǎng)體系化的翻譯人才是解決這一問題的主要思路。通過培養(yǎng)專業(yè)翻譯人才，不僅能夠有效傳遞中國(guó)茶文化，更重要的在于能夠讓傳統(tǒng)茶文化得到有效傳承和發(fā)展。但是我們?cè)谶M(jìn)行翻譯人才培養(yǎng)時(shí)，必須認(rèn)識(shí)到由于文化和語言上的差距，想要做好茶文化有效交流，不能僅僅依靠機(jī)械、客觀的翻譯理論和方法，其前提應(yīng)該是對(duì)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行全面有效的認(rèn)知和了解。培養(yǎng)翻譯人才應(yīng)該注重把握三點(diǎn)，一是不僅要教育其掌握必要的翻譯基礎(chǔ)和技巧，同時(shí)也要引導(dǎo)其學(xué)習(xí)和了解茶文化內(nèi)容。在翻譯人才培養(yǎng)過程中，很多人都能認(rèn)識(shí)到翻譯技巧和理論培養(yǎng)的價(jià)值和重要性，但是對(duì)茶文化內(nèi)容的了解程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，事實(shí)上，茶文化的內(nèi)涵極其豐富，如果翻譯人才對(duì)其缺乏必要了解，那么整個(gè)語言交流過程很難實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)和效果。其次，要構(gòu)建基于茶文化知識(shí)教育的翻譯教學(xué)理論體系。茶文化知識(shí)是一種知識(shí)體系，而翻譯則是一種技巧，如果將兩者割裂開來，不僅無法達(dá)到其原有目的，甚至很難讓翻譯人才對(duì)兩者聯(lián)系形成正確認(rèn)知。因此，必須將翻譯教學(xué)與茶文化知識(shí)教育融合開展。比如針對(duì)翻譯教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容和技巧，要選擇合適的茶文化素材進(jìn)行示范教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在具體的案例中了解兩者的特點(diǎn)。最后，隨著全球文化交流不斷深化，如今茶文化不僅在我國(guó)具有相應(yīng)形態(tài)，在西方國(guó)家也有茶文化內(nèi)容，最典型的就是英美地區(qū)也形成了具有自身特色的茶文化體系。而在茶文化對(duì)外交流活動(dòng)開展過程中，就必須有效辨析兩者差異，通過有針對(duì)性的講解，讓人們了解這兩種文化的差別和不同，從而加深對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的真正了解和認(rèn)知。當(dāng)然在培養(yǎng)翻譯人才時(shí)，也要讓其認(rèn)識(shí)到中西方兩種茶文化內(nèi)涵及形式上的差別和不同，從而實(shí)現(xiàn)茶文化對(duì)外交流的目的。
4結(jié)語
我國(guó)有著成熟的茶文化體系，不僅包含豐富深厚的物質(zhì)資源，同時(shí)也有著極為深厚的精神內(nèi)涵和價(jià)值體系，可以說，我國(guó)的茶文化體系就是我國(guó)文化的濃縮和精華，因此想要全面深化了解我國(guó)文化，其必然需要對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行了解。隨著全球交往不斷多樣化，多元文化交流已經(jīng)成為文化融合新常態(tài)。傳統(tǒng)茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的核心和精髓，在其傳播過程中，不僅要認(rèn)識(shí)到其具體價(jià)值，同時(shí)也要對(duì)中西方茶文化的差異進(jìn)行有效界定，通過培養(yǎng)掌握翻譯技巧、理論和茶文化知識(shí)的人才，從而實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的有效傳播和交流。
作者：王金明 單位：上饒師范學(xué)院外國(guó)語學(xué)院
參考文獻(xiàn)
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（一）教材編排
教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國(guó)茶文化》為底本，《茶藝百科知識(shí)手冊(cè)》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。
（二）教學(xué)設(shè)施
1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。
2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學(xué)場(chǎng)地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設(shè)置
茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個(gè)方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對(duì)茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會(huì)，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識(shí)，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量?jī)?nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。
（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算
由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來的。在活動(dòng)中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個(gè)性及交往中的表現(xiàn)形成對(duì)學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動(dòng)過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個(gè)茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動(dòng)，教師對(duì)茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會(huì)感染、帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個(gè)學(xué)分。
（五）考核方式的設(shè)計(jì)
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評(píng)定；另一部分可以根據(jù)期末檢測(cè)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評(píng)定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
二、結(jié)論
