時間：2023-07-20 16:31:19
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇鄉村旅游發展，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
中圖分類號:F590,X32.013文獻標識碼:A文章編號:16723198(2009)22006602
0 前言
“鄉村旅游”(亦稱“農業旅游”)英語為Agritourism,法語為Agritourisme,在東亞地區,傳統將旅游稱為觀光的國家和地區則稱之為“農業觀光”。所謂“鄉村旅游”,即以農業文化景觀、農業生態環境、農事生產活動以及傳統的民族習俗為資源,融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物、度假于一體的旅游活動。旅游者到鄉村旅游是對大自然的追求,對融入自然并與之和諧共存的人文環境和人類活動的追求。他們把這種追求視為人類對自然的一種回歸。因而,許多國家亦將鄉村旅游稱為“綠色旅游”。
1 國外鄉村旅游的發展狀態
歐美發達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假,他們稱鄉村旅游為“綠色度假”。第一種是休閑觀光式的度假方式。他們住在農家,吃農民自產自制的新鮮食品,觀賞農莊周圍的自然風景,學習農家制作面包、奶酪、果醬、葡萄酒的手藝,通過感受農家生活增加對自己的認識。第二種是參與各種農業勞動的度假方式,稱為“務農旅游”。在美國西部專門用于旅游的牧場上,旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工資,以資助自己的旅游費用。其它國家多是無報酬的勞動。而在日本,無論成年人還是學生,參加勞動還要交費。
東歐的波蘭,鄉村旅游與生態旅游緊密結合,他們的特點是參與接待的農戶均是生態農業專業戶,一切活動在特定的生態農業旅游區內進行。到1996年底,波蘭全國已有由450家生態農業專業戶組成的總面積超過4000公頃的生態農業旅游區。另一個是20世紀30年代就曾聞名于世的匈牙利鄉村旅游。它將鄉村旅游與文化旅游緊密結合起來,使游人在領略風景如畫的田園風光中體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。這樣高質量的旅游開發對國際旅游市場的影響極大,使客流方向、流量自90年代初開始,由歐洲的西部向東部轉移。波蘭與匈牙利的鄉村旅游模式為世界各國樹立了一個典范,指明農村地域環境中旅游業可持續發展的方向。
2 我國鄉村旅游的發展狀況和開發鄉村旅游的意義
2.1 我國鄉村旅游的發展狀況
目前,我國各地開展的鄉村旅游均在向著融觀賞、考察、學習,參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發展。然而,由于地理條件的差異、興起誘因的不同,各地鄉村旅游內容各有側重。我國的鄉村旅游在國內市場上,表現出對旅游景區、農業生產的收獲活動和傳統節慶活動的極大依托性。這突出表現在游客對鄉村旅游部分活動項目的偏愛上。國內游客參加頻率和重游率最高的鄉村旅游項目是:以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的民俗旅游;以收獲各種農產品為主要內容的采摘旅游;以春節、十五、端午、重陽等民間傳統的節慶活動為內容的鄉俗節慶旅游。
2.2 開發鄉村旅游的意義
2.2.1 豐富了我國旅游資源
鄉村有著豐富的、天然的旅游資源,如森林公園、奇峰異嶺、河流水庫、牧場冰山、農村風光,自然保護區、多民族的風俗人情和歷史名勝古跡,無數的地方性土特產品和美術工藝品寓于民間。
2.2.2 發展鄉村旅游可以疏散游客
鄉村地域廣大,景點分布不擁擠,旅游活動空間大,為旅游業的發展提供了良好的空間條件。目前,我國許多旅游城市已出現“人滿為患”的局面,鄉村的游客容量比較大,可以減緩旅游熱點城市的人口壓力。
2.2.3 為振興農村經濟開辟了新途徑
當前有相當一部分耗能高、污染大、效益低的鄉鎮企業要撤銷或調整,當地的經濟將受到一定的影響。而發展鄉村旅游,可以開發一處景區,致富一方人民,將對當地農村的經濟發展和改善環境產生重要作用。
2.2.4 為農村剩余勞動力就業提供了大量的機會
發展鄉村旅游業需要有“一條龍”的服務設施,不但需要有諸如導游、管理人員、服務人貝外,還需要有賓館、旅社、飲食服務、商場、旅游交通、文化設施等與之配套,這就為開發農村勞動力資源創造了良好條件。
3 安徽省鄉村旅游發展狀況
安徽省發展鄉村旅游主要依靠青山綠水、田園風光、農耕文化、鄉風民俗等特色資源,開發觀光型、休閑型、文化型、生態型、學習型和名人故里型的鄉村旅游產品。1985年,安徽黃山西遞村農民勇開先河自辦旅游,掀起了安徽省鄉村旅游的新篇章。
3.1 安徽省鄉村旅游資源的內容及特色
3.1.1 獨具特色的鄉村自然風光
安徽省境內長江、淮河流域以及皖南地區旅游資源稟賦、文化習俗差異較大,全省60%以上的旅游資源在農村。安徽省的鄉村具有豐富多彩、各具特色的自然風光:山鄉云纏霧繞,梯田重迭,山青水秀林美;水鄉平疇沃野、水網交錯,棉海稻浪菜花飄香;還有皖東南的茶鄉、竹鄉等無不以其鄉村風光的獨特魅力吸引著中外游人。
3.1.2 豐富多彩的鄉村風俗民情
安徽省南北兩地自然條件差異懸殊,北方多平地而南方多山地丘陵,各地鄉村的生產活動、生活方式,民情風俗、、經濟狀況各不相同。加上盛行于安徽省各地鄉村的傳統節日如春節、元霄節、清明節、端陽節、中秋節、重陽節等,以及游春踏青、龍舟競渡、花鼓戲等,五彩紛呈,令人神往。這些民俗活動都具有較高的旅游開發價值。
3.1.3 充滿情趣的鄉土文化藝術
安徽省的鄉土文化藝術古老、樸實、神奇,深受中外游人的歡迎。廣大鄉村出產的各種民間工藝品倍受游客的青睞,如文房四寶、徽派四雕和盆景、徽州漆器、竹編、蕪湖鐵畫、靈壁磬石、青陽折扇等。
3.1.4 風格迥異的鄉村民居建筑
安徽省因其獨特的徽州文化而享譽海內外,徽州民居可謂是古今中華民族建筑史上的一支奇葩。如黔縣西遞村有清代民居120多幢,深宅大院,棟宇鱗次,布局精巧,磚石木雕琳瑯滿目,堪稱鄉村古代民居之寶庫,具有很大的旅游開發價值。安徽農村還有許多古代工程、古老莊院、橋梁古道、古代河道等,如位于壽縣城南30公里處,古稱芍陂的壽縣安豐塘,就是我國著名的古代水利工程。這些民居與鄉村建筑等體現了當地的文化藝術特點,鄉韻無窮,令人叫絕。
3.1.5 富有特色的鄉村勞作
鄉村勞作是鄉村人文景觀中精彩的一筆,正因為如此,它們會使當今現代文明影響下的旅游者產生新奇感,并為之吸引。在安徽省紛紛涌現出的菜花節、西瓜節、采茶節等一批頗具特色的旅游節慶,就是鄉村勞作作為旅游項目的一種體現。這些勞作充滿了生活氣息,富有詩情畫意,使人陶醉留連。
3.2 安徽省發展鄉村旅游的有力舉措
3.2.1 創建鄉村旅游行業規范標準
在2006年,安徽省創建了國內首個鄉村旅游標準――《安徽省創建優秀旅游鄉鎮評定標準》。該標準在鄉村旅游景區建設、旅游線路組織、旅游產品開發等方面強調了差異化和個性化發展,引導與鼓勵各地在發展鄉村旅游時突出特色。與此同時,游客在參加鄉村旅游時也可以享受到一定標準的服務。
2009年7月,安徽省旅游局編制了《農家樂服務質量等級標準》,推進農業生態游、農家樂、農耕文化和農村民俗游等各種業態的鄉村旅游形式健康發展。該標準著重對包括農家樂在內的鄉村旅游景點的衛生環保、體驗參與、服務質量等都明確了量化指標,對組織管理、文化注入、人員培訓、品牌宣傳等方面也提出了較高要求。
3.2.2 舉行大型旅游推介會及鄉村旅游攝影大賽
早在2006年,安徽省旅游局、安徽省旅游集團為了響應國家旅游總局推出的“中國鄉村游”主題活動,在南京舉行了“江蘇百萬人,安徽鄉村游”大型旅游推介會,引導廣大江蘇游客走進安徽,充分領略江淮大地獨具神韻的民俗風情和絢麗多彩的田園風光,實現以旅助農、城鄉互動、促進新農村建設。此外,舉辦“江淮晨報杯”安徽鄉村旅游攝影大賽,七百多幅作品見證了安徽省鄉村風景魅力。
3.2.3 積極組織專家打造全省鄉村旅游規劃
從2006年12月安徽省第一個縣級鄉村旅游規劃――《休寧旅游發展總體規劃》誕生至今,安徽省旅游局積極會同南京大學、安徽師范大學等多家單位的專家組成評審組對多個重點鄉村進行實地考察,通過對其旅游發展前景、旅游資源、旅游市場等的透徹分析,提出積極的發展戰略,并對其功能進行合理定位,確定具體的規劃目標,具有一定的前瞻性。
3.2.4 打造120個鄉村旅游精品村落
安徽省境內長江、淮河流域以及皖南地區旅游資源稟賦、文化習俗差異較大,60%以上的旅游資源在農村。2007年,安徽省旅游部門在全省選擇120個村落,依據不同村落的旅游資源、客源或區位優勢,打造都市依托型、景區依托型、交通樞紐型等不同類型的鄉村旅游精品。
4 安徽省發展鄉村旅游需要解決的問題
4.1 道路問題
安徽省某些鄉鎮的道路尚不能滿足游客的需要。而交通是否暢通無阻,影響著“鄉村游”的發展。
4.2 同質化問題嚴重
安徽某些地區鄉村旅游景點遍地開花,但真正有特色的休閑項目并不多,玩來玩去,不外乎釣釣魚、打打牌、吃吃農家菜,格調單一。鄉村旅游亟待不斷創新,只有通過深度挖掘鄉村旅游資源的特色,逐漸擴大產業鏈條,才能夠開發出更具吸引力的鄉村旅游產品,進而推進鄉村旅游升級換代。
4.3 基礎設施簡陋,衛生狀況不盡如人意,環保與安全問題日益凸顯
多數鄉村旅游景點管理水平落后,服務檔次不高。隨著接待人數的增多,污水垃圾處理以及消防安全隱患增多。部分農家樂大多臨河、溝、渠,靠近公鐵路,大多沒有固定的安保人員,缺乏重點部位的提示性標牌,存在安全隱患。
參考文獻
[1]郭濟東.波蘭旅游業奏響田園交響樂[J].中國旅游報,1997,(3):24.
[2]王兵.淺析影響我國旅游業發展的思想誤區[J].旅游管理,1997,(34).
[3]王兵.從中外鄉村旅游的現狀對比看我國鄉村旅游的未來[J].旅游學刊,1999,(02).
[4]安徽省旅游局.鄉村游標準首現安徽――鄉村旅游創建設立三個等級[EB/OL].安徽旅游資訊網,2006813.
[5]張文洲.鄉村旅游年:農業大省安徽鄉村旅游方興未艾[EB/OL].中國產業經濟信息網,2006331.
[6]王立武.安徽鄉村旅游遭遇“成長的煩惱”[EB/OL].中國經濟網,200962.
鄉村旅游是以廣袤農村為特定區域，以農村自然風光、優美景觀、歷史文化和農特產品等為資源稟賦的新型旅游業態。它較好地契合了城市居民返璞歸真、回歸大自然的心理需求，是紓解現代社會工作節奏快、生活壓力大的一種有效休閑方式，正日益煥發出蓬勃朝氣、獨特魅力和旺盛生命力，以致于人們把“在城里工作、到鄉村旅游”當作為理想的生存和心靈狀態。
到鄉村旅游到底“玩”什么呢？一是吃農家飯、大鍋飯，品嘗地道、正宗的農家特色菜肴，“吃出不一樣的感覺”；二是住農家瓦房和土洋結合的“小別墅”，遠離城市的嘈雜和喧鬧，聽一回蟲叫、蛙鳴、鳥兒啁啾的“田園牧歌”，用心感受遠古的農耕文明；三是開展體驗式勞動和采摘游活動，如下田插秧、揮鐮收割、捕魚撈蝦、采摘瓜果，這種淺嘗輒止式勞動會為平日忙碌的都市人生活平添許多雅趣，讓他們在勞動和流汗中分享收獲和快樂；四是購買“帶有露珠”的農特產品，拉動市場消費，激活旅游經濟，一舉多得，何樂不為？
鄉村旅游雖然具有超強的吸引力、紅火的發展前景，但就目前而言，普遍存在市場化運作不夠和基礎配套設施建設滯后等問題，一定程度上影響了其發展速度、開發深度和建設品位，要達到讓廣大游客流連忘返、趨之若鶩、甚至小憩鄉村數日的目標，還得有一段路要走。
首先要規劃牽引，整合資源。能不能發展，怎樣發展，如何突出鄉村旅游特色、提升建設品位？這些都需要經過前瞻性思考和認真謀劃，在科學論證的基礎上制定出鄉村旅游發展規劃，實行合理布局，充分挖掘內在潛力和優勢，積極整合各類資源為我所用，在建設的農家特質、鄉土氣息、文化內涵上做文章、下功夫，力求把亮點放大，把景點做精，把特色彰顯，實現鄉村旅游發展“一盤棋”。
其次要完善設施，增強功能。讓游客吃的開心、住的舒心、玩的盡心、購的放心，鄉村旅游的接待主體即“農家樂”、休閑度假村和特色山莊等要多方運作、廣籌資金，為游客提供功能齊全的硬件設施、安全優質的服務環境，以及組織開展豐富多彩的文化活動。同時，通過聯營聯辦、共建共享的方式開辟出諸多特色景點，使游客在垂釣、采摘和體驗式勞動中寄情山水、自娛自樂，從而使得吃、住、行、游、購、娛“一體化”。
再次要植入文化，不忘保護。文化是根基，也是鄉村旅游的靈魂。要將地方獨特的說唱藝術、表演藝術、工藝品、美術品等本土文化元素充分挖掘，巧妙地植入到鄉村旅游發展之中，進一步提升其思想內涵和文化品位，使游客置身其中得到身心愉悅和心情放松。另外，發展鄉村旅游還要堅持“開發中保護、保護中開發”，重點保護好當地名木古樹、人文景觀、歷史遺存，以及腳下的一草一木、一枝一葉，真正做到“帶走的是照片，留下的是足印”。
鄉村旅游的發展初期是屬于自發型，主要是城市居民在雙休日到附近的農村旅行，以一日游為主，旅游方式簡單，主要為全家或者和好友一起出游，自主性強。鄉村旅游經過長時間的發展到現在進入了自覺階段。
一、國內外鄉村旅游發展模式研究
（一）國際鄉村旅游發展形式
1.休閑、觀光、度假旅游。歐美發達國家的旅游者喜歡到鄉村度假，尤其是那些風景優美、遠離喧囂城市的農村甚至是比較偏僻的地方，在優美的自然環境中修養身心，體驗另外一種生活方式。許多旅游者住在當地農民的家里，和他們一起生活，吃著新鮮的蔬菜和水果，一起在農場里勞動。例如在美國西部的許多農場，都有為那些來自大城市的旅游者提供住宿休息的設施，這些旅游者還可以和農場主一起放牧、割草或者采集水果、農產品。在勞動中，他們能夠學習到更多的知識，增加感性認識。
2.鄉村民俗文化旅游。這種模式下的鄉村旅游主要是將鄉村旅游與文化旅游緊密結合起來，使游人在欣賞美麗的田園風光的同時還體味著幾千年歷史積累下來的民族文化。參與這種旅游的消費者群體的文化水平比較高，他們來到鄉村主要是體驗和欣賞傳統的文化，而這些文化在工業文明的浪潮中早就被湮沒。來到鄉村的旅游者是要以發現的眼光去尋覓傳統的文化和古老的習俗。比如鄉村的民居、他們的生活方式以及流傳著的鄉村戲曲、武術、雜耍等。對于這些旅游者來講，到鄉村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足，是獲取高層次生活的需要。鄉村旅游成為一種更高檔次的旅游方式。國際上開展鄉村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的鄉村旅游模式，即鄉村民俗文化旅游——已經成為許多國家發展鄉村旅游的范式。
3.農業旅游。“農業+旅游”式的鄉村旅游現在正成為許多地方和國家發展鄉村旅游的又一個模式。以旅游帶動農業，以旅游促進農業的發展，把農業生產和旅游活動結合起來，使農業和旅游業的相互促進，既能夠增加旅游業收入又帶動農業的發展，形成良性互動。據預測，歐洲每年旅游總收入中農業旅游收入占5%～10%。僅法國鄉村旅游每年可給農民帶來700億法郎的收益，相當于法國全國旅游業收入的1/4。
4.生態鄉村旅游。把生態旅游和農業旅游相結合，建立生態農業園，用高科技手段來進行大規模的農業生產的種植與管理。旅游活動在生態農業園內進行，旅游者通過在農業園內生活，參與農業園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農業園內選擇一塊土地，自己種植一些農作物。有的國家的生態農業園非常大，形成一個聯合體，鄉村旅游活動都在生態農業園內進行。進行生態農業旅游最具有代表性的國家是波蘭。波蘭的生態農業旅游區的面積超過了4000公頃。
（二）國內鄉村旅游發展模式
我國鄉村旅游發展最初是一種自發型的，沒有具體的模式和組織運做，是在探索中不斷發展。最初的鄉村旅游者主要是國際游客，這些旅游者不再到那些傳統的旅游熱點，而是到一些比較偏僻落后甚至是尚未開發的地方去旅游而且樂此不疲。他們喜歡到中國的內陸和邊遠地區，尤其是具有很強的地方特色和民族特色的地方。都市里無法體會到那些原汁原味的中國的傳統文化和鄉土習俗，而在上述地方卻可以滿足他們的需要。隨著到鄉村旅游的人數越來越多，“鄉村旅游”這個新的旅游形式在中國得到迅速發展。并且逐漸形成了幾個大的鄉村旅游熱點地區。例如江蘇的周莊、同里、烏鎮等以江南的小鎮古色古香的建筑和水鄉生活方式吸引著眾多的旅游者。皖南黟縣的南屏、歙縣的鄭村（棠樾牌坊群）、徽州的湯口等村落生產紙、筆、墨等工藝品，以傳統的制作手藝和富有特色的民居建筑為吸引特色。
值得一提的是除了上述幾個地方的鄉村旅游搞得紅紅火火以外，還有許多頗具特色的鄉村旅游地尚未開發，還是“養在深閨人未識”。這些尚未開發的鄉村旅游地大多數都位于偏僻的地方，尤其是在中國的西部以及那些老少邊窮的地方，那些地方農業經濟不發達、工業落后、交通不便，因而不為外界所知。但是當地的風景卻十分優美，并且得以保存了眾多原始奇特的自然景觀和古樸濃郁的民族文化，成為發展旅游業的后發優勢。因此，發展鄉村旅游帶動經濟發展，以鄉村旅游帶動扶貧工作，是我國鄉村旅游發展的一個重要的模式。以**省為例，**省大約有85%的人口居住在農村，經濟水平比較低。**省少數民族眾多，大多村寨是珍稀民族文化的保留地。**省提出“以旅游促進對外開放和脫貧致富”的指導思想，創造出四個主要旅游扶貧模式：一是景區帶動，如黃果樹景區就帶動四周村寨的農民脫貧致富。二是發展村寨旅游。如郎德苗寨、石板寨、鎮山村等，旅游成了這些村寨經濟發展的支柱。三是企業加農戶生產旅游產品。如臺江民族刺繡廠，帶動千家萬戶在搞民族刺繡蠟染。四是把旅游當作縣域經濟的主導產業。如荔波、施秉，縣域經濟的發展靠旅游。據不完全統計，到底，**農村有53.2萬人通過發展鄉村旅游擺
脫了貧困。
二、鄉村旅游從發展層次上看大致可以分為以下幾個層面
（一）基礎層次
以觀光度假休閑為主，吸引物主要是鄉村幽靜的環境、秀麗的景色、淳樸的民風和較為緩慢的生活節奏。鄉村旅游是使城市居民體驗鄉村勞作、了解風土民俗、領略田園風光和回歸自然的最佳方式。這種以觀光度假為目的的國外游客大多數是來自經濟發達的都市，收入水平比較高。因此基礎層次的鄉村旅游的客源十分穩定，游客的重游率比較高。根據法國的統計數據表明，有70%游客采取鄉村旅游度假的方式，更有超過15%的旅游者每年都住在同一地方。目前我國的鄉村旅游地大多數是以觀光為主。參加鄉村旅游的國內游客，絕大多數是為換個環境來度過假期生活。因此主要是去那些接近城市的附近農村旅游，出游的時間也都比較短，一般是利用雙休日或者其他假期一至兩天的時間。
（二）提高層次
注重鄉村旅游的內容和文化內涵。鄉村旅游內容要廣泛而富有特色。在國內客源市場上，許多游客對于農業生產活動很有興趣。“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”和采摘各種農產品的旅游很受歡迎。
除了以在農田里耕種、采集等方式讓游客來體驗農村生活的樂趣之外，傳統的制作工藝完全可以作為一種強有力的吸引物加以發揚。天津楊柳青年畫、**蠟染、南通扎染、濰坊的風箏、手工造紙以及各種刺繡、泥人、甚至是食品的加工，都可以成為鄉村旅游的文化依托。例如澳大利亞葡萄酒業生產制作就成為澳大利亞文化的重要組成，澳大利亞葡萄酒業已成為重要的鄉村產業。并且由此產生了澳大利亞葡萄酒業旅游。
在提高鄉村旅游層次的另外一個吸引物就是鄉村所保留下來的珍貴的傳統文化、風俗和完好的古代建筑。巍峨氣派的鄉村宗祠祠堂，高大挺拔的鎮村古塔，村邊的土地廟等等，是鄉村在歷史發展中的一面鏡子，折射出鄉村居民生活。還有一些民俗活動也有很高的旅游開發價值。一些鄉村風俗習慣像我國各地的鑼鼓戲、舞獅子、扭秧歌、祭祀谷神等，都可以成為鄉村旅游開發的引力點。:
（三）可持續發展層次
［摘要］近年來，青島市鄉村旅游發展勢頭良好，對其經濟社會發展起到了多方面的積極作用。但由于起步較晚、資金和人才匱乏等原因，青島市鄉村旅游的發展仍存在很多不足。因此，對青島市鄉村旅游的發展現狀、存在問題進行深入分析，并從實際出發，探索青島市鄉村旅游的發展方向，制定相應的發展對策，不僅具有明顯現實意義的，也具有極強的借鑒作用。
［關鍵詞］青島；鄉村旅游；發展方向；對策
2005年青島全市旅游總收入達256.58億元，增長23.6%，占全市GDP的9.5%，占第三產業的22.89%，如果考慮到旅游業所帶動的相關產業的發展，則其對第三產業及全市產業結構的貢獻更大。在這種大的良好發展環境和趨勢下，隨著城市化進程的加快以及城市居民出游需求結構的轉變，近年來青島市鄉村旅游發展迅猛，成為青島旅游業整體發展格局中一個新的亮點和增長點。
一、青島市鄉村旅游項目及發展現狀
憑借良好的資源稟賦，青島市形成了空間布局合理、時序連接良好、產品互補性強的鄉村旅游產品體系，根據與市區的距離遠近，將其劃分為近區、中區和遠區三部分，如表1所示。
在上述這些鄉村旅游項目中，大澤山葡萄在國內具有一定的知名度，現已形成育苗、栽植、農業觀光以及產品深加工等多形式多層次的產業體系，資源利用比較充分；嶗山北宅的櫻桃成熟于每年的五月初，櫻桃成熟時紅綠相間、郁郁蔥蔥，景色十分秀麗，觀園賞景、品嘗鮮果，對青島市民具有很大吸引力，從1996年發展至今已初具規模。膠州市鋪集鎮有大片人造森林，適于休閑游憩，正在開發規劃之中；沙子口的漁家文化和紅島的蛤蜊節迎合了家庭休閑的需要，近幾年有了較快發展。另外，竹岔島、靈山島等海島旅游市場前景也很好。這些鄉村旅游項目地處不同縣市，與市區距離適中，其中嶗山北宅地處市區與嶗山風景區之間，區位優勢得天獨厚；膠州、平度雖然距離市區較遠一些，車程在一小時到兩小時之間，但與濰坊等地聯系比較方便，輻射范圍更加廣闊。同時，這些旅游項目在季節分布上沒有沖突，時序連接良好，時空分布上也不存在競爭。
這些旅游項目的開展既豐富了旅游產品的類型，為青島市及周邊城市居民提供了更多短途出游的選擇，又從多方面促進了青島市農村經濟社會的發展。如2004年青島北宅櫻桃節不僅拉動相關經濟收入2700萬元，同時在節日期間簽約內外資項目5個，吸引合同外資110萬美元、合同內資500萬元人民幣，較好地帶動了相關行業的發展。在增加農民收入方面，2004年青島北宅櫻桃節期間參節農戶達到6000戶，戶均收入達到2000元，受櫻桃節直接帶動的300余家“農家宴”業戶平均收入超過2萬元，“農副產品及山貨展銷會”實現成交額100余萬元。此外，在促進就業方面，2005年末青島市全市單位從業人員224.3萬人，旅游直接、間接就業36萬余人，占全市總就業的16.1%，高于GDP比重6.6%，其中鄉村旅游功不可沒。
二、青島市鄉村旅游發展中存在的問題
在政府的引導和扶持下，青島市鄉村旅游的開發和運作雖取得了一定的成績，但在產品開發、市場推廣、經營管理和旅游服務等各環節都有著不盡如人意的地方，具體表現為：
第一，囿于農村基礎設施、資金瓶頸等的限制，各地在開發過程中，只是對現有的田地、果園、民居和林場等稍加組合和開發，旅游活動主要停留在觀光、采摘、農家宴、漁家宴等表面繁榮上，沒有因地制宜地整合特色資源，融入青島山海旅游的大格局中。
第二，在鄉村旅游開發過程中，由于資金、技術等的匱乏，農村居民只能從事初級農產品的兜售或者出租勞動力，所得利益甚少，但卻要承擔發展鄉村旅游所帶來的負面影響，沒有成為鄉村旅游發展的真正受益者。
第三，為獲取短期經濟利益，青島市鄉村旅游的發展暴露出急功近利的弊端，忽視市場、無視可行性、不顧及長遠的開發行為越來越多。如將小珠山植被很好的山體破環，沿山坡開通盤山大道；在有了一定知名度后，嶗山櫻桃節中欺詐、坑害旅游者的現象時有發生。
第四，鄉村居民在長期的農事生產生活中形成的散漫、自由和不受約束的習慣，與鄉村旅游接待服務的要求有較大的差距。再加上鄉村專業旅游管理人才的缺乏，景區景點的管理人員多由村干部兼任或當地農民擔任，經營方式單一落后，管理水平與鄉村旅游發展要求差距較大。
第五，在當前青島鄉村旅游的開發中，經營者們往往忽視了對旅游者來說，鄉村旅游的最大吸引力就是其鄉村性。在開發經營過程中，他們挖空心思建設鄉村，使其具有大量的城市旅游接待設施并具備了部分城市功能；為盲目追求經濟利益，在商業動機的驅使下，鄉村旅游成了為鄉村商業吸引客源的手段和商業繁榮的推動器，本末倒置。
三、青島市鄉村旅游發展方向及對策
針對青島市鄉村旅游發展中存在的問題，提出以下幾點對策：
（一）鄉村旅游與城市旅游協調發展，融入青島大旅游和區域旅游發展體系
青島的城鄉現狀決定了當前仍要以城市旅游為主，鄉村旅游為輔。在發展過程中要協調好兩者的關系，從資源整合、產品開發、市場開拓等方面將青島市鄉村旅游融入青島大旅游和區域旅游發展中。如在市場開拓方面，不僅要開發好青島市區居民這一市場，而且要充分利用青島大旅游的優勢，吸引周邊城市居民和其他。
（二）注重鄉村旅游產品創新，以特色創品牌
青島市在鄉村旅游的發展中，要借鑒各國及各地的發展經驗，深入挖掘鄉村旅游產品的資源特色和文化內涵，以特色提升產品吸引力和競爭力，以品牌提高游客重游率。如嶗山區在發展鄉村旅游時，就充分整合北宅區的資源特色，將櫻桃節作為該區鄉村旅游發展的切入點，注重農戶和游客共同參與，取得了良好的經濟效益，較好地解決了三農問題。
（三）充分發揮政府職能，搭建鄉村旅游發展平臺
政府職能的發揮主要體現在三個方面：第一，在缺乏資金又具有開發可行性的地區，初期可由政府出資參與基礎設施建設，甚至參與部分鄉村旅游產品的開發，等發展到一定程度，慢慢過渡到政府協調、社區主導。如北宅的櫻桃節，在辦節初期，就完全由政府組織，農民只是提供簡單的產品。第二，發揮政府的行政管理職能，對鄉村旅游發展進行合理規劃。從青島市情況來看，鄉村旅游景點不宜過多過濫，應選擇一些有代表性的項目重點發展。第三，在政府工作計劃中，制定一些傾斜性政策，鼓勵鄉村社區和農戶參與鄉村旅游開發，如提供專項貼息甚至是無息貸款、在發展初期給予減免稅等。
（四）提高從業人員素質，逐步推行規范化管理
針對鄉村人才匱乏、經營管理水平低下等問題，市政府可借鑒北京、成都、江蘇等地區成功的做法，在加強旅游從業人員培訓的基礎上，在農村引入先進的管理體制，如對農戶實行“旅游接待許可證制度”，定期評定考核；對接待服務人員推行“上崗證”制度；借鑒星級賓館評定辦法，建立鄉村旅游景點等級評定指標體系，掛“星級牌”等推動鄉村旅游的規范化發展，從而使其成為解決“三農”問題和實現城鄉一體化發展的一面旗幟。
（五）正確分析各參與方的職能與利益，探索鄉村旅游合理開發模式
由于尚處在探索發展階段，青島市鄉村旅游還沒有形成職能定位和利益分配體系，各方矛盾時有發生。在下一步的發展中，需要正確分析各參與方職能，探索合理的開發模式。如為防止鄉村旅游發展中出現的“返貧”現象，必須注重鄉村社區和農戶的參與，使農民真正成為鄉村旅游開發的受益者。為解決資金瓶頸及鄉村旅游開發后的經營管理問題，可以允許并鼓勵企業、旅游管理公司等參與鄉村旅游的開發和經營管理，并按照約定比例分配利益。
［參考文獻］
［1］徐福英,馬波.基于城鄉統籌的鄉村旅游發展研究［J］.北京第二外國語學院學報,2005,（5）.
［2］鄭群生,鐘林生.參與式鄉村旅游開發模式探討［J］.旅游學刊,2004,（4）.
［3］文軍,唐代劍.鄉村旅游開發研究［J］.農村經濟,2003,（10）.
1.1鄉村旅游本質特征的認識
鄉村旅游始于法國，其最初的發展是歐美度假旅游發展的一種空間選擇。始于一群貴族到鄉村度假，品嘗野味，乘坐獨木船，與當地農民同吃同住。通過這些活動，他們重識了自然，加強了城鄉居民之間的交往。后來，各國相繼有了鄉村旅游。至20世紀80年代后，歐美鄉村旅游已走上規范發展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發展潛力。
1.2鄉村旅游的基本概念
鄉村旅游特指在鄉村地區開展的，以特有的鄉村人居環境、鄉村民俗文化、鄉村田園風光、農業生產及其自然環境為基礎的旅游活動，即以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動屬于環境旅游范疇，以具有鄉村性的人文客體為吸引物的旅游活動屬于文化旅游范疇。所以，鄉村旅游包括了鄉村性的環境旅游和鄉村民俗文化旅游。在某一鄉村地區開展鄉村旅游活動，活動內容究竟是以環境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區的本質特征。
2鄉村旅游的市場開發
開發農業旅游資源，主要是對農事活動、農村部落、農民生活、農業生態、農業收獲物等農村事物進行開發。分析各省的發展農業旅游的條件，包括發展農業旅游的區位優勢、資源優勢、農業特色優勢和客源優勢等，為區域農業旅游開發提供了依據。進行鄉村旅游的開發有多重意義。
2.1鄉村旅游開發的意義
它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢，亦豐富了我國生態旅游的內容；符合我國旅游產品結構化調整的客觀要求，是旅游開發形式轉型的新探索。
2.2鄉村旅游市場特點
就國際市場而言，旅游業市場已發展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認知)”三合為一的旅游產品復合體。即鄉村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態和民俗文化專項旅游的綜合功能。
就國內市場而言，因國內旅游市場起步晚，發展仍處于初級階段。絕大多數鄉村旅游者享受到的是較低價位的消費水準、較低檔次的旅游服務和較低層次的精神感受，對旅游景區、農業生產的收獲活動和傳統節慶活動具有極大依托性。但對自然環境的天然性、純凈性、優美性要求越來越高，對人文環境的古樸、新奇、“鄉土味”、“民族味”的呼聲越來越強，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。
2.3鄉村旅游需求趨勢
單說國內，對鄉村旅游產品的需求仍表現出明顯的需求層次初級階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂階段，表現為鄉村旅游產品類型單一，產品粗糙，經營粗放。當然，隨著我國經濟的快速健康發展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國內旅游多極化趨勢和旅游消費個性化發展趨勢正旺，國內鄉村旅游也正向著融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發展，國內的需求層次也在不斷提高。總體來看，當前鄉村旅游需求呈現多元化、多樣化、特色化的發展趨勢，游客對環境旅游與文化旅游緊密結合的多功能、復合型鄉村旅游產品的需求日漸旺盛。
就旅游產品而言，鄉村旅游是一個內涵豐富、形式多樣的旅游活動，是系列產品的集合，是一個產品集，它所提供給游客的旅游產品，可以是復合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費者。也就是說，不同區域、不同群體對鄉村旅游產品都會有一定的需求，所以鄉村旅游開發和建設面對的是整體的旅游消費市場，應根據個性化需求分層次進行開發和建設。
2.4鄉村旅游產品的規劃與設計：以案例研究為主
有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區域旅游規劃的一般流程，結合農業開發實踐，對區域觀光農業規劃的一般過程和方法進行了探索，即在對市場、區位、自然、社會經濟、農業基礎、旅游發展基礎等開發條件的分析和評價的基礎上，確立了規劃區的性質和發展方向，進行總體布局和功能區分，并對觀光農園進行了CI形象設計。
而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號、視覺形象、行為形象進行了方案設計，另有多位專家學者分別就西雙版納膠園農場度假區、南京湯泉農業科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農業、廣州市郊滿山農莊進行了旅游規劃的案例研究，進一步豐富了鄉村旅游規劃的研究內容。但這些案例研究的缺點是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡單。
3存在的問題與對策
3.1存在的問題
發展策略是我國鄉村旅游研究的另一熱點，但存在的問題也不容忽視。我國目前觀光農業旅游發展中存在的問題，即觀光功能、區位功能設計簡單、重復，缺乏特色；農業基礎薄弱，資金投入不足；我國農村人口過多，客源市場有限；生態環境和景觀的破壞；觀光農業園土地使用的非農化傾向突出等。對此，我們既要堅持持續發展，又要根據現實分階段發展；既進行生態消費，又要注意生態保護；既要促進農業用地的合理流轉，又要保證農業土地的正確使用方向等相應的對策和主張。
3.2相應的對策
如以旅游城市為客源市場的鄉村旅游開發，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學生和自城市輸出的外國游客等幾個富有潛力的市場，開發農業旅游、鄉村民俗旅游的策略。
就像前面所談到的，可以把農耕文化與現代文化的“和諧相融”作為鄉村旅游可持續發展的重點來講。
都市文化屬于先進文化，其對傳統文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現代文化的魅力難以抗拒也不應抗拒，要發展就得接受新事物，鄉村旅游也不例外。鄉村旅游從業者應有超越農耕文化社會階段的現代意識，既是農耕文化“戲中人”，又是農耕文化這場戲的“導演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉村旅游大地上。當然，要搞好鄉村旅游需要很長的一段時間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風險小，是一項創意到位即可“點石成金”的旅游項目。
參考文獻：
[1]潘新華，劉平安.延安旅游業的發展途徑.改革與戰略，2005，（138）：28.
[2]馬彥琳.環境旅游與文化旅游緊密結合.旅游學刊，2005，20（1）：63.
[3]陽芳.國內會展旅游的發展形勢與戰略選擇.廣西師范大學學報，2004，40（40）.
[4]何景明，李立華.關于鄉村旅游概念的探索.西南師大學報，2002，35（8）.
[5]馬波.現代旅游文化學.青島出版社，1998.
摘要：鄉村旅游作為一種新的旅游發展方向，早已在我國出現，并發展的有聲有色，但也存在著問題。本文從鄉村旅游的概念和特征談起，就開發的意義、條件、市場特點和需求發展趨勢、規劃與設計進行了討論，并且指出了存在的問題，提出了解決問題的策略，預測了它的發展前景。
關鍵詞：鄉村旅游本質特征文化旅游
關鍵詞：鄉村旅游；“三農”問題；措施
中圖分類號：F592 文獻標識碼：A
1 鄉村旅游經濟的概念定義
鄉村旅游是一種新型的旅游形式，其根據旅游目的、旅游地點、旅游吸引物來界定。目前，國內外學術界對鄉村旅游還沒有完整統一的定義。國內較受統一認可的概念是指在鄉村地區，以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。這個概念包含2層意思：旅游活動發生在鄉村地區，以鄉村性作為旅游吸引物；二者缺一不可。
2 發展鄉村旅游經濟是破解“三農”問題的重要途徑
大力發展鄉村旅游經濟，需要依托具有一定經濟社會發展基礎的農村，特別是具有獨特旅游資源優勢的鄉村，以期通過旅游開發在較短時間內成為業內熱點；鄉村旅游經濟的蓬勃發展，可以促使當地農民脫貧致富、產業結構優化、村容村貌改善、農民素質提高，可以有力地推進當地社會主義新農村建設。
2.1 發展鄉村旅游有助于推動農業產業化
生產發展是社會主義新農村建設的重要內容之一。旅游是帶動性很強的一個產業，可以有效帶動當地發展休閑觀光農業、餐飲娛樂業、旅游交通運輸業、手工藝品加工業等相關上下游產業，這些產業發展速度快、消耗資源少、生機活力強，既可迅速帶來投資回報，還可以安排大量剩余勞動力就業。
2.2 發展鄉村旅游有助于實現農村資源和環境的可持續開發利用
鄉村旅游能夠讓人們在親近自然、接觸自然的過程中，加深對自然的了解和認識，加深人與自然之間關系的認識，潛移默化地樹立起環境保護意識；鄉村旅游以自然觀光為主，建設的基礎旅游設施基本不會對當地自然環境和資源產生硬消耗，也很少對當地自然環境造成污染，因而環境成本極低，有助于改變依靠傳統粗放式生產實現經濟增長的理念和方式，以達到調整優化當地產業結構的目標，最終實現既發展當地經濟、又保護當地自然資源與生態環境的目，形成可持續發展的“多贏”局面。
2.3 發展鄉村旅游有助于提升農民道德文化素質
鄉村旅游的主體多是都市人群。這一群體具有良好的文化素質，或是各行各業的精英，或是久居都市、深受城市文化熏染的市民。他們文化程度高、思想觀念新、掌握信息多，雖然旅行短暫，但是仍然可以為當地鄉村的農民帶去新思想、新觀點、新知識、新技術、新信息，從而在與當地農民接觸過程中潤物無聲地加以影響，進而帶動鄉村向更文明、更進步的方向發展。
3 提升鄉村旅游業品質的建議及措施
3.1 下大力保護好鄉村環境
全面改善農民的生產、生活環境，打造環境秀美、空氣清新、綠化硬化、適宜人居的鄉村環境，既是推進社會主義新農村建設的應有之義，也是發展鄉村旅游的基礎和保障。因此，要牢固樹立“環境興游”、“生態興游”的觀念，做好鄉村旅游資源的保護工作。要抓緊制定鄉村環境保護條例，建立健全鄉村環境監測、評價的標準和方法體系，完善鄉村污染處理規范；要抓好重點村街的污染預防和整治，堅持取締高耗能、高污染企業，嚴厲打擊“十五小”行業和企業，從源頭上禁絕環境污染；要加強對鄉村旅游開發過程中違法排污的監測，加大環保執法力度，嚴厲打擊開發過程中的違法違章行為，避免資源浪費和簡單粗暴使用，努力減少對鄉村生態環境和旅游資源的破壞性開發。
3.2 要傳承延續好農村文化
特色的農村文化是鄉村旅游吸引城市游客的根本，必須保持和傳承，否則鄉村旅游將成為無本之木、無源之水。
3.2.1 要提高當地農民對保持農村文化的思想認識
引導他們認識到，沒有了農村文化特色，就難以吸引到外來游客，要堅持培育延續好純樸、憨厚、直爽的鄉風民風，展現農民熱情好客、豪爽大方的可貴品質。
3.2.2 要堅持以政府為主導，切實增加文化建設投入
地方政府要把文化建設列入鄉村旅游的總體規劃，積極引導社會各界力量在資金上、在技術上對農村文化建設給予大力支持。保持好具有鄉村特色的民居、民宅，深入挖掘民間特色藝術，培育民間藝術家，并借助政府的影響力加大宣傳推廣，以增強鄉村旅游經濟的吸引力。
3.2.3 要突出特色、打造文化品牌
按照“人無我有、人有我新”的品牌建設思路，結合當地實際情況，因地制宜、揚長避短地發展特色品牌。可以推廣獨特風味飲食，可以打造特色主題體驗，可以推介特殊田園風光。
3.3 注重強化農民的主體地位
要善于吸納農民意見，充分調動農民參與鄉村旅游開發的積極性、創造性。對農民的合理化建議、建設性意見要尊重和采納，并在鄉村旅游經濟發展中給予必要體現。要強化引導，鼓勵他們參加各類教育活動，提高適合鄉村旅游開發的專業技能，以此提高農民實力、增強農民自信，推動他們更主動、更快速地融入鄉村旅游開發。也要切實保障農民權益。注意協調好投資商、開發商與當地農民之間的權益關系，在土地補償、股份合作、金融創新等方面向處于弱勢地位的農民給予政策傾斜，通過多種途徑提高農民收益，創新方式方法完善農民保障體系建設，解決其后顧之憂，爭取他們支持和參與鄉村旅游開發。
國內外鄉村旅游發展模式研究
(一)國際鄉村旅游發展形式
1.休閑、觀光、度假旅游。歐美發達國家的旅游者喜歡到鄉村度假,尤其是那些風景優美、闊別喧囂城市的農村甚至是比較偏僻的地方,在優美的自然環境中修養身心,體驗另外一種生活方式。很多旅游者住在當地農民的家里,和他們一起生活,吃著新鮮的蔬菜和水果,一起在農場里勞動。例如在美國西部的很多農場,都有為那些來自大城市的旅游者提供住宿休息的設施,這些旅游者還可以和農場主一起放牧、割草或者采集水果、農產品。在勞動中,他們能夠學習到更多的知識,增加感性熟悉。
2.鄉村民俗文化旅游。這種模式下的鄉村旅游主要是將鄉村旅游與文化旅游緊密結合起來,使游人在欣賞美麗的田園風光的同時還體味著幾千年歷史積累下來的民族文化。參與這種旅游的消費者群體的文化水平比較高,他們來到鄉村主要是體驗和欣賞傳統的文化,而這些文化在產業文明的浪潮中早就被湮沒。來到鄉村的旅游者是要以發現的眼光往尋覓傳統的文化和古老的習俗。比如鄉村的民居、他們的生活方式以及流傳著的鄉村戲曲、武術、雜耍等。對于這些旅游者來講,到鄉村往旅游主要是追求精神上的享受和滿足,是獲取高層次生活的需要。鄉村旅游成為一種更高檔次的旅游方式。國際上開展鄉村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的鄉村旅游模式,即鄉村民俗文化旅游——已經成為很多國家發展鄉村旅游的范式。
3.農業旅游。“農業 旅游”式的鄉村旅游現在正成為很多地方和國家發展鄉村旅游的又一個模式。以旅游帶動農業,以旅游促進農業的發展,把農業生產和旅游活動結合起來,使農業和旅游業的相互促進,既能夠增加旅游業收進又帶動農業的發展,形成良性互動。據猜測,歐洲每年旅游總收進中農業旅游收進占5%~10%。僅法國鄉村旅游每年可給農民帶來700億法郎的收益,相當于法國全國旅游業收進的1/4。
4.生態鄉村旅游。把生態旅游和農業旅游相結合,建立生態農業園,用高科技手段來進行大規模的農業生產的種植與治理。旅游活動在生態農業園內進行,旅游者通過在農業園內生活,參與農業園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農業園內選擇一塊土地,自己種植一些農作物。有的國家的生態農業園非常大,形成一個聯合體,鄉村旅游活動都在生態農業園內進行。進行生態農業旅游最具有代表性的國家是波蘭。波蘭的生態農業旅游區的面積超過了4000公頃。
(二)國內鄉村旅游發展模式
我國鄉村旅游發展最初是一種自發型的,沒有具體的模式和組織運做,是在探索中不斷發展。最初的鄉村旅游者主要是國際游客,這些旅游者不再到那些傳統的旅游熱門,而是到一些比較偏僻落后甚至是尚未開發的地方往旅游而且樂此不疲。他們喜歡到中國的內陸和邊遠地區,尤其是具有很強的地方特色和民族特色的地方。都市里無法體會到那些原汁原味的中國的傳統文化和鄉土習俗,而在上述地方卻可以滿足他們的需要。隨著到鄉村旅游的人數越來越多,“鄉村旅游”這個新的旅游形式在中國得到迅速發展。并且逐漸形成了幾個大的鄉村旅游熱門地區。例如江蘇的周莊、同里、烏鎮等以江南的小鎮古色古香的建筑和水鄉生活方式吸引著眾多的旅游者。皖南黟縣的南屏、歙縣的鄭村(棠樾牌坊群)、徽州的湯口等村落生產紙、筆、墨等工藝品,以傳統的制作手藝和富有特色的民居建筑為吸引特色。
值得一提的是除了上述幾個地方的鄉村旅游搞得紅紅火火以外,還有很多頗具特色的鄉村旅游地尚未開發,還是“養在深閨屈a href=//shici.7139.com/2654/ target=_blank class=infotextkey>宋詞丁薄U廡┥形純⒌南绱迓糜蔚卮蠖嗍嘉揮諂У牡胤?尤其是在中國的西部以及那些老少邊窮的地方,那些地方農業經濟不發達、產業落后、交通不便,因而不為外界所知。但是當地的風景卻十分優美,并且得以保存了眾多原始奇異的自然景觀和古樸濃郁的民族文化,成為發展旅游業的后發上風。因此,發展鄉村旅游帶動經濟發展,以鄉村旅游帶動扶貧工作,是我國鄉村旅游發展的一個重要的模式。以貴州省為例,貴州省大約有85%的人口居住在農村,經濟水平比較低。貴州省少數民族眾多,大多村寨是珍稀民族文化的保存地。貴州省提出“以旅游促進對外開放和脫貧致富”的指導思想,創造出四個主要旅游扶貧模式:一是景區帶動,如黃果樹景區就帶動四周村寨的農民脫貧致富。二是發展村寨旅游。如郎德苗寨、石板寨、鎮山村等,旅游成了這些村寨經濟發展的支柱。三是企業加農戶生產旅游產品。如臺江民族刺繡廠,帶動千家萬戶在搞民族刺繡蠟染。四是把旅游當作縣域經濟的主導產業。如荔波、施秉,縣域經濟的發展靠旅游。據不完全統計,到2002年底,貴州農村有53.2萬人通過發展鄉村旅游擺脫了貧困。
我國鄉村旅游發展模式的層次
鄉村旅游從發展層次上看大致可以分為以下幾個層面:
(一)基礎層次
以觀光度假休閑為主,吸引物主要是鄉村清幽的環境、秀麗的景色、淳樸的民風和較為緩慢的生活節奏。鄉村旅游是使城市居民體驗鄉村勞作、了解風土民俗、領略田園風光和回回自然的最佳方式。這種以觀光度假為目的的國外游客大多數是來自經濟發達的都市,收進水平比較高。因此基礎層次的鄉村旅游的客源十分穩定,游客的重游率比較高。根據法國的統計數據表明,有70%游客采取鄉村旅游度假的方式,更有超過15%的旅游者每年都住在同一地方。目前我國的鄉村旅游地大多數是以觀光為主。參加鄉村旅游的國內游客,盡大多數是為換個環境來度過假期生活。因此主要是往那些接近城市的四周農村旅游,出游的時間也都比較短,一般是利用雙休日或者其他假期一至兩天的時間。
(二)進步層次
注重鄉村旅游的內容和文化內涵。鄉村旅游內容要廣泛而富有特色。在國內客源市場上,很多游客對于農業生產活動很有愛好。“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”和采摘各種農產品的旅游很受歡迎。
除了以在農田里耕種、采集等方式讓游客來體驗農村生活的樂趣之外,傳統的***完全可以作為一種強有力的吸引物加以發揚。天津楊柳青年畫、貴州蠟染、南通扎染、濰坊的鷂子、手工造紙以及各種刺繡、泥人、甚至是食品的加工,都可以成為鄉村旅游的文化依托。例如澳大利亞葡萄酒業生產制作就成為澳大利亞文化的重要組成,澳大利亞葡萄酒業已成為重要的鄉村產業。并且由此產生了澳大利亞葡萄酒業旅游。
在進步鄉村旅游層次的另外一個吸引物就是鄉村所保存下來的珍貴的傳統文化、風俗和完好的古代建筑。巍峨氣派的鄉村宗祠祠堂,高大挺拔的鎮村古塔,村邊的土地廟等等,是鄉村在歷史發展中的一面鏡子,折射出鄉村居民生活。還有一些民俗活動也有很高的旅游開發價值。一些鄉村風俗習慣像我國各地的鑼鼓戲、舞獅子、扭秧歌、祭奠谷神等,都可以成為鄉村旅游開發的引力點。
(三)可持續發展層次
鄉村旅游發展必須要走可持續發展的道路。可持續發展世界保護同盟(IUCN)以為,可持續發展是一種在不損耗或破壞資源的情況下所答應的開發過程。這些資源不僅包括自然資源還包括社會資源和人文資源。鄉村旅游的發展有的是依托美麗的自然風景,有的是獨特的民族風俗習慣和珍貴的傳統文化,有的是以生態農業園區來開展旅游活動。農村和城市相比是“守舊地帶”,因此才能夠保持一些原生態的自然和人文景觀。但是這些也相對脆弱,而開發旅游,會不會給相對落后的農村帶來沖擊,從而導致農村生活模式發生巨大變化,農民模仿城市居民的生活方式,導致一些傳統文化的解體?在貴州省早期開發的一些鄉村旅游地就曾經出現了這樣的情況。為了方便游客住宿,在青石寨外圍建立起洋樓,往日走在鄉間的小路上,耳邊到處可以聞聲山歌對唱。如今卻是卡拉OK在播放流行歌曲。那些淳樸的少數民族不在安于現狀,外出打工,剩下老弱婦孺……。長此下往,發展鄉村旅游的基礎就喪失了,鄉村旅游必定會走向衰退。因此,鄉村旅游的可持續發展必須是自然資源、社會資源、人文資源的可持續發展。在發展鄉村旅游的同時,不破壞資源,尤其是社會文化資源。不破壞少數民族文化、風俗習慣。如何在開發旅游的同時,又能夠有效的保護珍貴的文化?這就要求鄉村旅游的發展必須走新的路子,實現跨越式的發展。必須按照可持續發展的原則和要求,追求旅游的生態效益、環境效益和經濟效益的同一。進步鄉村旅游質量,即追求旅游精品,不能亂開發,亂建設。要有同一的規劃,在政府和旅游治理部分的引導和指揮下,鄉村旅游地的群眾積極參與旅游中來,并且要引進市場機制,在市場經濟體制下運作,實現利益共享。既有效的調動農民開發旅游的積極性,又加強治理,避免出現一窩蜂亂開發搞亂市場最后嚇跑游客的現象。
結論
我國事個農業大國,各地農村風俗各異,鄉村旅游在我國發展有著良好的基礎和廣闊的遠景。因此,當前在鄉村旅游***中,應該牢牢捉住有利時機,進行精心預備,及時推出精品鄉村旅游線路,打造鄉村精品旅游地,重點是神奇的自然景觀、燦爛的多民族文化、古老而美麗的地方。在市場上尤其是國際旅游市場打造“中國—鄉村旅游勝地”的形象,使我國的旅游業發展更上一個新的臺階。
參考文獻:
關鍵詞：鄉村旅游；文化自覺；旅游人類學；結構；解構
中圖分類號：C912. 5 文獻標識碼：A 文章編號：1002-6959（2008）01-0044-07
Rustic Tourism Development and Cultural Self-consciousness
――the Cultural Construction and
Deconstruction in the View of Tourism Anthropology
GUO Ling
（Tourism School，Sichuan University，Chengdu，Sichuan610064, China）
Abstract: The analysis on the variation and contrast of rustic culture fore-and-aft the development of country tourism，indicates that the isolationof the village is just broken by the country tourism. However, the development of country tourism urges the celf-consciousness of rustic culture as a weak one, drives it from construction to deconstruction, and reach the integration of urban and rural culture as harmonious dissimilarity finally.
Keywords: country tourism；cultural celf-consciousness；tourism anthropology；construction；deconstruc-tion
旅游人類學的產生可以追溯到20世紀70年代的美國，那時的美國旅游業經過較長時間的發展已成為人類文化的一部分。[1]中國旅游人類學發展歷程不長，在短短的10余年中，中國旅游人類學者不但專注于引入外國人類學研究領域的先進思想，也將眼光放在了中國旅游發展的本土文化（特別是民族旅游文化）上，并且在“旅游人類學的研究必須結合本國旅游發展的現實”這一基本問題上達成了共識。鄉村旅游是發生在鄉村的旅游活動，因此，在鄉村旅游的人類學研究中，同樣也必須立足于鄉土文化之上。本文以先生的人類社會學研究為基本知識背景，試圖通過對鄉村旅游發展前后鄉土文化的變化對比分析，論證正是鄉村旅游的發展推動了鄉土文化的自覺，使其開始了從結構到解構的過程。
一、鄉村旅游與中國的鄉土文化
（一）鄉村旅游
根據歐洲聯盟與世界經濟合作與發展組織，鄉村旅游即發生在鄉村的旅游活動。Laned對鄉村旅游的概念在此基礎上做出了較為全面的詮釋，認為純粹形式的鄉村旅游是：（1）位于鄉村地區的；（2）旅游活動是鄉村的；（3）規模是鄉村的；（4）社會結構與文化具有傳統特征、變化較為緩慢、旅游活動常與當地居民家庭相聯系并且鄉村旅游很大程度上受當地控制；（5）鄉村旅游具有不同的類型。大規模的鄉村旅游開始于20世紀80年代的歐洲發達國家，至今已有相當的規模。歐美發達國家的旅游愛好者最喜歡的旅游方式是度假，他們稱鄉村旅游為“旅游度假”。鄉村旅游發展之初，旅游者開展鄉村旅游的方式主要有休閑觀光式度假于參與各種農業勞動度假（即務農度假）兩種，休閑觀光式度假形式表現為居住在農民家里，吃著原汁原味的農家菜，學習農家制作面包、果醬等手藝來感受農家生活，并以此增加自己對農村的認識；務農度假在歐洲也是頗受歡迎的度假方式，以匈牙利為代表，務農度假的特點在于將鄉村旅游與文化旅游緊密結合，使游人在領略風景如畫的田園風光中還能夠體味到幾千年歷史積淀下來的民族文化。[2]旅游本身就是一種體驗，由上文西方國家開展鄉村旅游的形式可以總結出這些國家鄉村旅游的一些共性規律，那就是旅游者選擇鄉村旅游不僅僅是為了體驗鄉村優美的田園風光，更是為了體驗在高度工業化城市中已經失落的凈化空間與在鄉村中尚存的醇厚傳統文化氛圍。
中國的鄉村旅游起步較晚，發展歷程只有短短的十余年。中國鄉村旅游起源于發達國家發展鄉村旅游的影響以及我國特殊的旅游扶貧政策。中國鄉村旅游發展程度顯然達不到發達國家水平，然而作為開展旅游的一種形式，它的發展卻與西方國家具有相同的共性規律，那就是旅游參與者對觀察體驗鄉土文化的渴求。中國的鄉村旅游已經以全新的文化互動模式介入到農村的傳統生活中，鄉土文化也同時成為鄉村旅游發展的根基。
（二）中國的鄉土文化
先生認為“在人類學的概念里，‘文化’指的是一個民族，或者群體，共有的生活方式與觀念體系總稱，而民族或者群體的范圍是可大可小的”。[3]他還認為“文化是共同生活的人群在長期的歷史中逐漸形成并高度認同的民族經驗，包括政治文化、意識形態、價值觀念、倫理準則、生活理想等等”。[4]根據費先生對文化的概念，筆者在本文中將鄉土文化界定為“在鄉村中的長期共同生活中形成的鄉村獨有的、相對穩定的文化形態與知識系統。”鄉土文化范圍很廣，包括思維意識、例如信仰、宗教、文學藝術、價值、審美、思維意識等，也包括各種哲學思想，如自然觀、社會思想、宗族倫理等，還包括長久生活積淀下來的物質文化，諸如生產生活用具、建筑、服飾、家具等。鄉土文化形成了獨有相對穩定的文化形態和知識系統，維系著鄉村這一個固定族群自身的發展。
鄉土文化對于鄉村旅游的意義可類比于文化對旅游的意義，詹姆斯?克里福德在1997年出版的《路線：20世紀晚期的旅游和遷移》里開宗明義，把出現在20世紀晚期的旅游和社會遷移現象概括為“旅行文化（traveling cultures）”，并把這種旅行文化置于人類學的研究領域中。克雷克在探尋旅游與文化關系時，將“旅游文化”（the culture of tourism）界定為“最大限度的獲取旅游的文化影響，適用旅游產業的文化變化”；[5]對于當代“旅游文化”中的“文化旅游”（culture traveling），她是這樣定義的：“通過習慣性的旅行，使游客進入到其它文化和其它地方去了解當地的民眾，他們的生活方式，遺產與藝術；以直接的方式真正了解這些文化以及他們在歷史語境中的表現”。[6]因此，旅游與文化之間的邊界并非涇渭分明。[7]在具體鄉村旅游中，鄉土文化是開展鄉村旅游所依托的資源，它不是先人遺留下來的、死氣沉沉的、被稱為凝固樂章的靜態景觀，不是依靠單純的恢復、模仿而再現的景觀，二十世代伴隨人類繁衍、進化、充滿生氣與興旺的景象，這些景象能夠將游人融入鄉村的環境、氣氛與活動中，而這些氛圍、活動與環境就是我們鄉土文化的真切展現。
二、傳統鄉土文化結構――先生筆下的中國傳統的鄉土文化形態
（一）結構與解構
結構（construction）與解構(deconstruction) 是本文研究中用到的兩個關鍵詞匯。“結構”與“解構”二詞經常被使用于文化以及政治學研究領域，在政治學領域它經常用以分析中國社會階層分化的基本趨勢。[8]在本文中筆者借此概念以分析鄉村旅游發展前后鄉土文化的變遷過程。在政治學研究中，“結構”即系統中各要素之間的相互聯系、相互作用的方式或秩序；“解構”顧名思義是針對“結構”而發的，指的是系統中各要素之間的相互聯系、相互作用的變遷過程。[9]“結構”代表的是一種相互聯系作用中或者后所形成的穩定的“形態”，是一個“同質化”過程；而“解構”代表的則是一個“同質異化”的“質態”過程。
本文中的鄉土文化的結構表述的是費先生筆下中國傳統鄉土文化的穩定形態，而鄉土文化的解構則意味著在原有的文化“形態”之上，不斷變化實現質態的轉變。從“結構”到“解構”再到“結構”則展現了在鄉村旅游的影響下，傳統鄉土文化結構的演變動態過程――傳統的鄉土文化逐步瓦解，新的文化逐漸形成并趨于階段性穩定。
（二）中國傳統鄉土文化的結構――鄉村旅游發展前的鄉土中國
“對任何現實的理解與認識，都有它無法擺脫的先行結構，這就是傳統”。[10]鄉土文化的“結構”就是中國傳統鄉村所共同具有的、相對穩定的“傳統”。
費先生于20世紀三四十年代，在對中國社會結構的研究中，就把中國鄉村的傳統文化形象的表述為“五谷文化”。“幾千年來，漢族人賴以生存的經濟基礎主要是簡單的農業生產方式,通過種植業的收獲取得食物，種莊稼的歷史培植了中國的社會結構”。他認為“‘五谷文化’的特點之一，是人和土之間存在著特有的親緣關系。”[11]費老的“五谷文化”從根本上表現為人和土地之間特有的親緣關系，即“守土”。美國農業學家金(King)，在《五十個世紀的農民》一書中，就是以土地為基礎描寫中國文化。他認為中國人像是整個生態平衡里的一環，這個循環就是人和“土”的循環；費先生在《鄉土中國》中表述了同樣的觀念，他在書中敘述了人們怎樣在農業社會里把人同土地結合在一起，生于斯，死與斯。歸根結底，中國傳統農耕文明的自給自足特性與農業技術生產力的地下引發了傳統鄉村中農民與土地的特殊感情，“靠種地謀生的人才明白泥土的可貴，城里人可以用土氣來藐視鄉下人，但是鄉下，‘土’是他們的命根。”[12]
“守土”是中國傳統鄉土文化“五谷文化”的表現形式，它可以從以下幾個方面得到具體詮釋。第一，農民生活范圍（即地域）的封閉性。“直接靠農業來謀生的人是粘在土地上的……不太有變動。以農業為生的人，世代定居是常態，遷移是變態”，[13]正是人和土地的緊密聯系導致了鄉土社會生活富于地域性，人的活動不會距離自己的土地太遠，不同的村落之間缺乏常規聯系，各自保留著相對孤立的生活與界限。第二，鄉土社會是一個“熟人”社會，沒有陌生人的概念，往往同鄉、鄰里也是同宗、同姓，正所謂“一表三千里”、“一村唯兩姓，世世位婚姻；親疏居有數，少長游有群”以及“生者不遠別，嫁娶先近鄰”。第三，鄉土社會中的社會維持力量是一種傳統，這種傳統表現為宗族的倫理、鄉村的“村規”，表現為鄉土社會千百年所積淀的經驗，這種傳統的推行不是依靠外來的權力，而是從教化中養成的個人敬畏之感。[14]
以上三個方面相互作為，經過千百年的歷史積淀，穩定的維護著以“守土”為表現形式的中國傳統鄉土文化――五谷文化，共同構成了中國傳統鄉土文化的“結構”。
三、鄉土文化結構的“解構”――旅游發展后中國的鄉土文化形態
以色列希伯來大學社會學家柯恩（Cohen）從旅游者與當地人的互動來理解文化的變遷時認為“旅游是一種涵化的過程，隨著旅游與其它新的文化因子被引入目的地社會，引發當地人民生活方式變遷的力量也開始形成……文化的‘乘數效應’是完全可能實現的，即游客與東道主之間產生了相互的文化影響，而這種文化上的接觸導致了社會的變遷，……不管這種變遷是不是人們想要的，變遷總會發生”，[15]而涵化則“是由兩個或多個文化體系接觸、交流引發的文化變化”。[16]鄉村旅游發展敲開了封閉鄉村的大門，城市文化作為新的文化形態與傳統鄉土文化發生了相互影響、交流，鄉土文化也開始了其“涵化”，而這樣的“涵化”正是鄉土文化的“解構”過程。
鄉村旅游發展后的傳統鄉土文化的“解構”根本上表現為傳統五谷文化的“守土”的逐步瓦解。鄉村旅游開發要求集鄉村的原真性與商業開發為一體，因此鄉村旅游景區需要一定量的商業用地。現階段鄉村旅游發展中解決商業化用地的主要方法有農村土地置換與土地整理等，農村土地置換即經過發包方（即農村集體）將部分或全部承包地塊相互調換經營的方式；農村土地整理即通過對農用地與集體建設用地的整理增加有效耕地面積，以合理利用土地資源促進農村經濟發展。在解決鄉村旅游發展商業用地問題時，土地置換、土地整理并不是完全孤立的兩種手段，它們往往配合使用，甚至形成“一條龍”。土地整理置換后，又根據《中華人民共和國農村土地承包法》承包經營權轉讓的方式包括轉包、轉讓、互換、入股，并且還能夠以入股、招標、拍賣、公開協商、折股與抵押等方式合法轉移。[17]鄉村旅游的發展推動了農村土地資源的運用形式的多樣化發展，以成都三圣鄉紅砂村鄉村旅游發展為例，三圣鄉是國家4A級風景區，是成都近郊鄉村觀光旅游的首選之地。在紅砂村鄉村旅游發展過程中，農村土地如何利用成為了旅游是否能夠可持續發展的核心問題，承包經營權的合法流轉則較好的解決了此問題――紅砂村采用農民土地集體入股，由政府統一經營的方式對外租賃，通過向寸旅游的發展，土地資源利用形式多樣化帶來了農民受益的提高，但農民與土地卻暫時的分離了――土地被政府統一經營并且依照合同被租賃到了承租人手中發展二、三產業，鄉村失去了對土地的實際占有與控制權。
與上文對“守土”的詮釋相對應，“守土”的逐步瓦解也反映在以下幾個方面：第一，傳統鄉村地域的封閉性被打破了，游客從四面八方涌入鄉村，體驗當地的田園風光與生活情趣，鄉村逐步走向開放；第二，與封閉鄉村相對應的是熟人社會，而與開放鄉村所對應的是陌生人社會，不同地區、民族甚至國家的游客走進了鄉村，逐漸形成了新的鄉村社會，農村不再是以前的“一村唯兩姓”“生者不遠別、嫁娶選近鄰”的狀態。上述兩點，也可以從鄉村旅游發展后游客流動量進行側面說明（見下表）。
第三，維持鄉村的“傳統”也逐漸與法律相調和，共同維持著鄉村的秩序，并成為東道主與游客溝通的橋梁。在一個變遷很快的社會，傳統的效力是無法保障的，因為傳統的維持是基于鄉村宗族倫理等養成的個人敬畏，受到這種傳統而產生敬畏的主體也只有生于斯長于斯的村民，而非接受現代法治教育的外來游客。在尋找游客與村民“團體合作”所共同遵循的準則時，“就得大家接受個同意的辦法，要保證大家在規定的辦法下合作應付共同的問題，就得有個力量來控制各個人。這其實就是法律。”[18]
四、鄉土文化解構的動因――發展鄉村旅游帶來的文化自覺
人類學通常認為，社會文化體系中的各因素都是相關的，其中某些因素的變化必然會導致另一些因素的改變。另一方面，為了闡明這些變化是如何發生的，人類學者從經濟學中引入“連鎖反應”概念，比如說，旅游部門的活動如飯店和機場的建立，又引發了另外的活動，如出現為工人服務的商業等等。鄉土文化的解構，也是基于此類的“連鎖反應”，旅游發展引發了鄉土文化的文化自覺，成為鄉土文化結構的根本原因。
（一）文化自覺
先生明確提出“文化自覺”是在1997年，費先生認為文化自覺是“生活在一定文化中的人對其文化有‘自知之明’，明白它的來歷、形成過程、所具有的特色與發展趨向，不帶任何文化回歸的意思，不是要復舊，也非全盤西化。”[19]費先生的“文化自覺”應該包含兩個重要的方面，一個是重新認識我們的傳統文化，以確立我們族群的主體意識，增強文化的認同感；另一個方面就是如何更新傳統的文化，在不同的文化中找到自己文化的位置與坐標。費先生用十六字深化了“文化自覺”，那就是“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”。“各美其美”就是對各自文化有自知之明，明白它的傳統、特色，并且欣賞自己的文化傳統；“美人之美”則是以開闊的視角，超越自己的文化；“美人之美，天下大同”代表著不同人群、多種文化互相接觸，在人文價值觀上取得共識，促使不同的人文類型和平共處與發展，達到“和而不同”的世界文化一體。[20]
文化自覺是鄉土文化解構的動力與直接因素，那時因為自覺的文化來自鄉村內部，通過傳統鄉土文化的重新認識，在鄉村內部產生一種對傳統文化的集體自豪感，這樣的自豪感不但引發了他們對自己文化的認同，更加促使了鄉村主動更新鄉土文化，找到鄉土文化與城市文化的共存之道。然而，文化自覺不是產生的，鄉土文化解構源自于文化自覺，文化自覺地的動因就是鄉村旅游。
（二）鄉村旅游――文化自覺的導因
作為上層建筑的文化，經濟的發展本身就會推動文化的變遷，但是在一般市場經濟發展過程中，如果沒有國家、政府的助力，鄉土文化不但會維持原有的穩定，而且還會隨著時間的推移更加地穩定。因為經濟發展帶動的人口、資本流動僅僅是從貧困落后地區向富裕先進地區的單項流動，人口與資本不是從城市流入農村而是在城市與城市之間流動，比如像進城務工的農民再也不情愿再回到落后的農村一樣，這樣的流動結果就是，隨著城鄉貧富差距的分化加大，鄉村越來越封閉落后，農民和土地的聯系更加緊密，鄉土文化也越穩定。
然而，鄉村旅游的發展卻能夠成為改變這一現象的重大導因。正是因為鄉村旅游的發展，才推動了人口在城市與農村之間的雙向流動以及資金從城市向農村的流動，外來資本也投入到鄉村旅游發展中，推動了鄉村經濟與外部市場市場經濟漸漸聯系在一起，鄉村逐漸被整合到一個全國性的經濟共同體中，從而引發了文化的自覺的“連鎖反應”，具體表現在以下幾個方面：
第一，鄉村旅游的發展推動了鄉村重新審視傳統的鄉土文化，通過發掘鄉土文化的文化價值獲取了對鄉土文化的集體文化自豪感，達到了“各美其美”。“樓上樓下，電燈電話”，這幾乎是大多貧窮的中國農村的發展目標，如果沒有鄉村旅游，鄉村也會隨著城鎮化的進程逐漸失去原有的特色，成為工業化城市的一部分，村民也會視傳統的生活方式為落后、貧窮的代表，不會去主動、重新挖掘鄉土文化的經濟價值。以成都五朵金花的“江家菜地”為代表，“江家菜地”景區位于三圣街道辦事處江家堰村，江家堰村是城市蔬菜種植基地，規劃面積5000畝，涉及江家堰村、駙馬村、幸福村等區域。當地的村民長期從事蔬菜種植，經驗非常豐富，“江家綠色蔬菜”品牌知名度極高，成都許多超市均設有專柜銷售，特別是江家堰村的生姜享譽全國，暢銷上海、北京等大城市。江家菜地在鄉村旅游發展的過程中以自身“綠色菜地”資源為依托，以合作社為主體統一代表農民與游客簽訂土地認種協議，游客根據協議自主選擇地塊大小認種土地，成為認種人，認種人可以自主決定土地種植的農作物品種。村民為認種人提供蔬菜種子、苗、肥料、農藥、農用工具并負責日常耕種和管護。閑暇時，游客在農戶的指導下，親自耕作播種，體現種植和收獲的喜悅，體驗吃農家飯、干農家活、住農家房的田園生活，享受收獲喜悅，體驗深厚的農耕文化帶來的喜悅。如果沒有鄉村旅游，對當地的農民而言，耕種也僅僅是他們生活的一部分，鄉村也不會重新認識、發掘鄉土文化的商品價值，更不會收獲游客蜂擁而至而帶來給他們的對鄉土文化的信心與榮譽感。2005年底，西部首個展示農業文明的鄉村博物館――農業文明記憶館在江家菜地落成并開門迎客，成為江家菜地鄉村旅游的又一道風景線。
第二，鄉村旅游的發展推動了農民以開闊的視角，超越自己文化固有的思想模式，領悟與接受其他文化的表現模式。其中，有代表意義的就是農民對傳統“守土”理解的變遷。一定意義上，鄉村旅游其實是農民“守土”的新形式。旅游的確推動了農民與土地的分離，但是我們也要看到，與傳統的工業化以及土地征收相比，鄉村旅游發展帶來的分離是短暫的，鄉村旅游的發展凸現了農村土地資源的相對優勢。因此，鄉村旅游“成為一條更能讓主人們接受的道理，并且只有這種建立在土地和自身資源基礎上的旅游業才能為農村帶來長效的發展。”[21]從人與土地的緊密相聯系，到接受與土地的暫時分離，旅游的發展帶動了農民超越傳統的鄉土文化，并主動探索、接受其他文化的發展方式，實現文化的價值。
第三，鄉村旅游的發展推動了不同的人文類型和平共處，達到“和而不同”的世界文化一體。鄉土文化與城市文化是兩種不同的文化，并且鄉土文化是弱勢文化，在傳統的觀念中代表著“愚昧、貧窮與落后”，城市文化則是強勢文化，代表著“進步、富裕與先進”，當弱勢文化遭遇強勢文化，弱勢文化會產生一種的文化羞恥感，伴隨著對自我文化的否定與對不安，這樣的弱勢文化往往不能夠避免被強勢文化的侵蝕與吞噬，更不要說兩種文化“和平共處、和而不同”了。然而，鄉村旅游的發展卻真正達到了弱勢文化與強勢文化的共處，實現了兩者的“和而不同”的文化一體化。在保持文化集體自豪感的前提下，不同文化的和平共處必須以“分享”為前提，這樣的分享首先是對對方文化的認同與尊重，即前文提到的參與鄉村旅游是基于對鄉村文化的“體驗”，而非在純粹落后的鄉村中尋求一種先進文化的“驕傲”，這樣的分享也體現在經濟上，在城市文明快速發展的今天，我們也要承認鄉村有權享受先進文明帶來的物質成果，當然這種享受也要基于對鄉土文化的尊重是二者有機的調和――當發展鄉村旅游成功激發鄉村的集體文化自豪感后，農民也會自覺的尋求保持鄉村原真性與享受先進文明的自我調和。以成都“五朵金花”之紅砂村為例，通過土地置換――將農戶分散的住宅（宅基地）、耕地依據占補平衡的原則進行遷移，以置換的方式為其重新配置面積相當的耕地或宅基地。被置換后的農戶土地不僅能滿足農戶生產、生活，由于是為旅游經營要求而配置土地，更有利于旅游投資者介入。并且置換后的農民新居經過統一建設，在保持傳統農居的“符號”――青磚白瓦的川西民居的基礎上，新居住環境與配套設施得到改觀，集中起的農民以聚居村落開展旅游接待，發展餐飲、娛樂以及旅游商店。在經濟上，紅砂村與城市也實現了分享：2005年，180萬客人在紅砂村消費了5000萬元，紅砂村人的人均收入7060元，幾乎比2002年(3850元)翻了一番。2006年，紅砂村的人均收入達到7850元，而這一年，成都農民人均純收入是4925元，成都城鎮居民人均可支配收入是12730元。[22]紅砂村人與城里人的收入差距進一步縮小，真正實現了費先生筆下的“美人之美，天下大同”。
參考文獻：
[1] 張曉萍．旅游人類學在美國[J]．思想戰線，2001（2）：65．
[2] 王兵．從中文鄉村旅游的現狀對比看我國鄉村旅游的未來[J]．旅游學刊，1999（2）：38-39．
[3] [4] ．九十新語[M]．重慶：重慶出版社，2005：164，145．
[5] [6] Craik J．The Culture of Tourism[A]．Rojek，C．& Urry，J．Touring Cultures: Transformation of Travel and Theory[C]．New York：Routledge，1997：113-114，121，113，122，119．
[7] 彭兆榮．旅游人類學視野中的“旅游文化”[J]．旅游學刊，2004（6）：23．
[8] 張彬．從“解構”走向“結構”――中國當代中國社會階層分化的基本趨勢[J]．長白學刊，2006（4）：81．
[9] 劉建明．宣傳輿論學大辭典[M]．北京：經濟日報出版社，1993：720．
[10] 方李莉．文化自覺與“全球化”發展[J]．文化研究，2007（1）：81．
[11] 麻國慶．社會結合和文化傳統[J]．廣西民族學院學報（哲學社會科學版），2005（5）：33．
[12] [13] [14] [18] ．鄉土中國[M]．上海：上海世紀出版集團，上海人民出版社，2007：7，43，50．
[15] Cohen,E．The Impact of Tourism on the Hill Tribes of Northern Thailand[J]．Internationales Asien forum, 1979（10）：5-38．
[16] 宗曉蓮．西方旅游人類學研究評述[J]．民族研究，2001（3）：87．
[17] 楊振之，黃葵．鄉村旅游規劃中的土地流轉與用地布局問題[A]．中國國際鄉村旅游發展論壇文集[C]．成都：西南交通大學出版社，2006：61．
[19] 黃淑娉．先生對中國人類學的理論貢獻[J]．中央民族大學學報（哲學社會科學版），2007（4）：27．
[20] ．重建社會學與人類學經過的回顧與體會[A]．．師承?補課?治學[C]．天津：天津人民出版社，1985：360-361．
Abstract:Rural tourism development in China slowed down the pace and entered the "bottleneck" period of the status quo, many academics, industry people and causes of their plight have been studied in this article from a sustainable development, cultural advantage, and grasp the "passenger experience "to strengthen the areas of tourism management on measures of the viability of rural tourism development thinking.
關鍵詞：鄉村旅游 生態旅游 文化旅游 旅游管理
Key words:Rural Tourism，Eco-tourism，Culture and Tourism，Tourism Management
【中圖分類號】F59 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7069（2009）-05-0087-01
我國的鄉村旅游是在國內外市場需求的促動下，在發達國家的影響下，在我國特殊的旅游扶貧政策的指導下應運而生的，起步之初發展迅速。但進入20世紀90年代后，鄉村旅游業整體呈現出了從高速增長到逐漸下滑的態勢。如何延長鄉村旅游的生命周期，使其真正走上健康、高效、可持續發展的道路，將直接影響著我國旅游業整體的發展方向和發展速度。筆者在此嘗試著對鄉村旅游業的運作措施提出幾點建議。
一、在可持續發展中走生態旅游路線
對于鄉村旅游來說，可持續發展是其必然的選擇。因為，只有在不損耗或破壞資源的情況下進行的開發過程，才有可能世世代代健康發展下去。
從生態的可持續角度說，鄉村旅游的發展應與對基本生態進程、生物的多樣性和生態資源的維護協調一致，這可以為項目方確定旅客接待容量提供依據，從而解決了在鄉村旅游供給的分析時需要考慮的第一個難題。
從社會和文化的可持續角度說，鄉村旅游的發展要提高人們對其生活的控制能力。這一能力的提高要與人們的文化和價值觀相協調，維護和增強社區的個性。
從經濟的可持續角度說，鄉村旅游的發展要能取得經濟效益，并且要能有效地管理資源，以便造福子孫后代。
二、利用優勢，貼近文化旅游
我國的鄉村旅游應該看到自身長遠發展的強大后推力――中華民族世代傳承的深厚文化底蘊。這反映在鄉村旅游方面，便是獨特的民俗風情以及世代伴隨人類繁衍、進化、充滿生氣的環境、氛圍。
中國傳統的“天人合一”的哲學思想就曾經給我們指出了一個深刻的道理，即只有貼近自然的才是永久屬于人類的。在這些思想的引導下，鄉村旅游才有存在的精神意義。
從傳統文化的保護方面，我們可以衍生出兩種旅游地的構建方式：
一種是將民族聚居地建成民族文化村。這樣方式具有較強的生命力，因為，它是保留在原有的生態環境中，這是其形成的根基；同時，旅游業是在原有產業基礎上的附加，而不是單一的生產形式，這樣的復合經濟結構受旅游客源市場的沖擊影響相對較小。
另一種是異地集中保護，即在旅游地集中重建。這種方式的生命力就不及第一種，容易給人一種單純模仿、再現歷史場景，只停留在觀賞、采摘的表象上的感覺，而沒有真正做到挖掘民族文化中豐富的營養。
三、認清本質：注重“游客體驗”
游客即鄉村旅游的消費者，是整個旅游項目興衰的核心，沒有長久的游客吸引力和游客體驗管理，再完備的措施也不會為項目帶來實際意義。因此，我們必須給予鄉村旅游地中的游客體驗已足夠的重視。
首先，要確定游客的體驗需求。鄉村旅游項目在定位時最需要考慮的，是游客群的定位，即想吸引哪一部分游客。
其次，要完善游客體驗的供給平臺。游客持著不同的體驗需求來到鄉村旅游地，旅游項目應能形成有效的體驗供給能力，建立多樣化的游客體驗平臺是重要的途徑。
四、加強學界理論研究
理論對實踐的指導作用是系統而宏觀的，對規律的總結、本質的認識會為實踐的長遠發展指明方向。目前，國內外眾多學者為構建鄉村旅游理論體系，對鄉村旅游概念及內涵進行深入探討，但由于對鄉村旅游資源界定、客源市場定位等的理解不同，對其概念的闡述一直存在著分歧，甚至尚無一個被學術界普遍接受的定義。這種學術理論的不穩定性顯然是不利于鄉村旅游的現實發展的。
今后在加強旅游學界的理論研究方面，我們可以嘗試：不斷發展創新研究方法；重視對典型案例的研究；以及有選擇地吸收、笑話國外鄉村旅游研究成果。
五、加強管理，規范發展
在市場經濟條件下，一個行業的發展離不開政府及行業自身的管理和規范。對于鄉村旅游更是如此，它面臨的許多基礎性的制約瓶頸都需要政府和相關部門的引導、支持。
第一，黨委、政府要對鄉村旅游業有足夠的重視，結合中心工作推進鄉村旅游發展。充分認識到農村發展旅游是農村脫貧致富的好方法，是農村全面建設小康社會的新引擎，是發展旅游業的新亮點，是就地實現非農化和改造農村的新途徑。
第二，整合現有的各種資金渠道保障鄉村旅游建設需要。鄉村旅游是一項涉及多種行業的復合型產業，它的產生和發展，是以交通、水電、餐飲、住宿、通訊等基礎設施行業的發展為前提條件的，反過來，鄉村旅游的發展又會促進這些行業的完善和發展。
第三，制定、實施鄉村旅游從業人員及社區居民的系統培訓計劃。鄉村居民在長期的生產生活中，形成了散漫、自由、不受約束的習慣，這與旅游接待服務的要求存在較大的反差。農民從自我管理的農業生產轉向服務接待工作，在心理和行動上難以平衡心態。
第四，加強監督管理，逐步實現旅游管理規范化。針對目前鄉村旅游普遍存在的問題，政府要制定相關的政策法律規定，重點進行衛生管理、安全經營管理、價格管理，保證鄉村旅游的優質服務。
參考文獻：
[1] 何景明.中外鄉村旅游研究:對比反思與展望.農村經濟,2005,(1).
[2] 萬青.鄉村旅游探論.許昌學院學報,2004,(6).
[3] 張健華等.試論鄉村旅游中的游客體驗.商業研究,2008,(1).
[4] 杜江等.關于鄉村旅游可持續發展的思考.旅游學刊,1999,(1).
[5] 邱海蓉.關于鄉村旅游發展的思考.武漢科技學院學報,2005,(5).
[6] 王旭.發展鄉村旅游應遵循的幾個原則.當代貴州,2005,(6).
[摘 要] 近年來，滿城縣依托其資源和區位優勢，鄉村旅游獲得了很大發展。本文在深入分析制約滿城縣鄉村旅游可持續發展因素的基礎上，提出了促進其鄉村旅游發展的對策建議。
[關鍵詞] 滿城縣 鄉村旅游 旅游產品
滿城縣距保定市有10余公里，距離北京、天津不過150公里，境內有107國道、保淶、保易、保阜公路穿過，區位優越，交通便利。滿城不僅有著名的漢墓和抱陽山等景區，而且草莓種植特色突出，磨盤柿、蜜桃等林果業發達。山區環境優美，民風淳樸，民俗文化豐富多彩。自1996年以來，滿城鄉村旅游迅速發展。截至2005年，全縣有農家飯（旅）館70多家，接待床位200余張，年接待游客20余萬人次，形成了龍潭峽谷、柿子溝和芝蘭溝三個鄉村旅游區，北水峪村、西峪村、龍居村等7個鄉村旅游示范村。
鄉村旅游的發展，增加了農民的收入，促進了農村產業結構的調整，推動了滿城社會主義新農村的建設。但是，滿城縣還存在著一些制約鄉村旅游可持續發展的因素，對此加以分析并提出相應的對策，具有很強的現實意義。
一、滿城鄉村旅游發展存在的問題
1.缺乏發展規劃。滿城的許多鄉村旅游景區缺乏規劃，重復建設，低層次開發現象比較突出。尤其是龍潭峽谷的漁家樂，絕大分建在漕河邊上，有的甚至建在漕河中，嚴重影響了上游龍門水庫的泄洪。另外，鄉村旅游景區的公共設施，如廁所、道路、停車場等還很不完善，難以滿足旅游的需要。
2.旅游產品單一，效益不高。滿城的各鄉村景區，目前以鄉村觀光和品嘗農家飲食為主，產品結構較為單一，缺乏各自的特色，在挖掘鄉村游的體驗性、參與性和趣味性等方面還很不夠，使得游客來了以后只是看一看，吃頓飯而已，難以獲得較高的旅游收益。
3.交通條件較差。滿城縣的農村路網等級低，路面破損與路基沉陷等問題突出。除陵山漢墓外，通往柿子溝、木蘭溶洞、龍潭峽谷、玉皇坨等主要鄉村游景區的道路不僅狹窄，而且路面狀況也普遍較差，使得有意至此的游客望而止步。
4.宣傳促銷乏力。目前，滿城的鄉村旅游宣傳不僅資金不足，力度不夠，內容單調、形式陳舊，而且時斷時續，缺乏經常性和長期性，致使滿城鄉村旅游的形象不突出，知名度不高，吸引力有限。
5.環境衛生問題突出。由于缺乏規劃和有效的管理，滿城鄉村旅游的環境衛生問題十分突出。例如龍潭峽谷內沒有垃圾收集設施，各家的漁家樂產生的垃圾隨意堆放，污水直接排放到河中。農家院內的廚房和餐飲工具缺乏防蠅、防塵和消毒設施。院內的廁所多為旱廁，衛生狀況很差。
6.旅游人才缺乏。可以說，滿城縣的鄉村旅游景區大多是個人或小群體自主開發而形成，大部分鄉村旅游從業者是當地的農民，缺少專業的旅游人才。由于缺乏旅游服務意識、經營管理知識和服務技能，導致他們的服務質量不高，游客滿意度較低，服務糾紛時常發生。
二、促進滿城鄉村旅游發展的對策
1、科學規劃。制定科學的鄉村旅游發展規劃，對于促進滿城鄉村旅游發展有著重要意義。一是要在實地調查研究基礎上，按照“因地制宜，合理布局，尊重傳統，突出特色”的原則制定滿城鄉村旅游發展總體規劃。二是要指導幫助各處鄉村旅游景區制定科學的建設方案，使它們各具特色，錯位競爭，優勢互補。
2.因地制宜，突出特色。滿城各個鄉村旅游景區今后的發展，應因地制宜，突出各自特色。如陵山應突出登陵山、訪漢墓、賞國寶的優勢。韓佐、楊佐、劉佐、茂山等村應立足草莓優勢，大力發展草莓采摘、田園觀光等活動。龍門水庫和龍潭峽谷應重點開展水上活動，吸引游客前來游泳、劃船、垂釣，品嘗農家飯。臥龍山莊可以開展高山葡萄采摘、戶外探險、野外拓展等。神星柿子溝應以萬畝柿樹為依托，讓游客在金秋時節欣賞萬山紅遍的景色，親手采摘成熟的柿子，體驗豐收的喜悅。
3.加強環境衛生建設與管理。滿城縣應根據《保定市農家旅館質量等級劃分與評定標準》，結合本地實際，制定農家（飯）旅館建設標準和驗收細則，促進其軟、硬條件的改善，提高服務質量和經營水平。建議縣旅游局成立一個農家（飯）旅館質量等級評定小組，全面負責農家（飯）旅館的申報和審核工作，并加大對鄉村旅游接待點的安全、衛生、環保、守法經營、誠信服務等工作的監管力度，不斷促進其經營上檔次，服務上水平。
4.加強交通基礎設施建設。縣、鄉政府應將新農村建設的優惠政策向鄉村旅游傾斜，幫助有旅游資源優勢和產業基礎的鄉村改善交通、通信、供電、飲水、衛生等。把鄉村旅游交通納入全縣的交通建設規劃,加快通往柿子溝、龍潭峽谷等地的公路建設。除特殊山區路段可為三級路外,其他應達到二級以上。同時交通、建設部門和有關鄉鎮，要結合“村村通”和“文明生態村建設”，對過的旅游公路進行綠化,搞好沿途村鎮改造，營造良好的旅游環境。
5.加強宣傳促銷。旅游和宣傳、文化部門要密切結合，制定滿城鄉村游整體促銷方案，搞好鄉村游產品的策劃、組織和包裝。通過舉辦龍潭垂釣節、西部賞花節、采摘節、柿子節等一系列活動，將鄉村旅游產品不斷推向市場。同時要充分利用電臺、電視臺、報刊、網絡等媒體，加大促銷力度。根據來滿城縣的游客以京津冀居民，尤其是以保定市民為主的特點，促銷應以京津和保定市為重點，適當開拓周邊的山西、山東等客源市場。
6.加強鄉村游人才的培訓。旅游業對從業人員的素質要求比較高，農民從事旅游業，需要進行必要的技能培訓。縣、鄉政府和縣旅游局，應積極為鄉村旅游經營者創造和提供參加旅游培訓的機會和條件。可以請旅游院（系）的老師為他們講解鄉村旅游的有關知識，開展旅游服務技能培訓，或組織他們外出參觀學習等，幫助他們轉變觀念，提高服務意識和水平。同時，一些鄉村旅游的重點示范村，可以結合“一村一名大學生”計劃，接收旅游管理專業的大學畢業生，提高鄉村干部的旅游管理水平。
參考文獻:
[1]何景明等:鄉村旅游發展中存在問題的調查與思考[J].農村經濟,2004,(7):36～38
1.1法國鄉村休閑旅游產品具有原真性和本土性根據法國農會的劃分，法國鄉村休閑旅游項目共分為9種，分別為農產品農場、農場客棧、點心農場、騎馬農場、狩獵農場、教學農場、探索農場、暫住農場和露營農場，主要提供美食品嘗、休閑參觀、學習知識、鄉村住宿等旅游產品。法國鄉村旅游的住宿呈現多樣化的模式，主要包括鄉村別墅、露營和鄉村酒店等，強調與游客的積極溝通，加強游客的體驗活動。美食食料原產地在本地及周圍農場，保證新鮮，烹飪必須是當地使用的加工方式（表1）。
1.2法國鄉村休閑旅游具有較強的行業自律特性法國的行業協會在經濟生活中起著重要作用，它們既是代表企業向政府提出各項要求的發言人，也能在某些方面替代政府對經營者進行指導、培訓和幫助，提供更多的服務。法國農會是公共職業聯合機構，具有半官方、半民間性質。1935年成立農會常設委員會（APCA），代表農民利益干預政府政策，1988年，APCA設立了農業及旅游服務接待處，它研發了“歡迎蒞臨農場”組織網絡，有組織、有系統地整合各個區域的發展，根據不同的條件和屬性區分了9種農場，并對它們進行了嚴格條例規定，要求不得販賣其他地方農產品，否則取消資格，在很大程度上保證了產品質量，它的設立有力地推進了法國鄉村旅游向規范化和標準化。此外，法國很多協會都是民間組織。這些民間協會組織者都由有豐富經歷的人來擔任，如法國友人之屋協會是由退休工人成立，此協會明確規定主人必須是住戶，為保證接待質量，房間不允許超過5間，每次最多接待15人，為游客提供真實的信息，接待游客如同自己的朋友一樣，人性化的服務受到了游客的歡迎。所以說，他們的成立在一定程度上有效地彌補了官方協會的不足，逐漸形成了鄉村旅游的行業自律，對鄉村旅游的可持續發展營造了良好氛圍。
1.3法國鄉村休閑旅游具有獨特的經營模式法國鄉村旅游的經營模式簡單高效，主要是以家庭農場為載體發展起來的。經營形式包括個人農場、有限責任農場、民事團體、商業集團等，其中個人農場還是占絕大多數；土地的經營方式有租賃經營、土地所有者直接經營和分成制經營，土地大小不等，據統計，法國家庭農場大約有66萬個，面積15～150hm2不等，平均經營面積達42hm2；經營者要求最低具有初中學歷，具備農業經營和管理的知識，最好熟悉當地的文化，有些退休的法國老人，他們熱衷于講解本土文化，與游客分享人生經驗；農場員工非常少，平均使用勞動力1．5個，作物的收割全部交由其他企業來做。
1.4法國鄉村休閑旅游具有完善的營銷體系法國鄉村休閑旅游具有明確的市場和顧客定位。 其目標市場共分為3類，第一類是所處省份的周邊幾個省，而不是全國，車程大約在1小時左右；第二類是國內大城市，如說巴黎、尼斯等；第三類是周邊國家的大城市，如德國的柏林、英國的倫敦、西班牙的馬德里等。法國鄉村休閑旅游擁有廣泛的銷售渠道。一方面他們積極建設自己的網站，游客可通過網絡進行咨詢和預定，同時，他們積極參加各種大型展會，利用報紙、雜志等把信息直接傳達給游客。另一方面，法國鄉村休閑旅游企業通過跟旅行社以及專門做旅游產品預定和銷售的網站合作，進行間接銷售。此外，法國鄉村旅游非常重視對客人信息的管理與溝通，及時整理、留下客人的聯系方式，挑選出經常光顧的客人，通過辦理會員卡、免費服務、郵件宣傳單等方式爭取游客再次光臨。
2啟示
在中國，鄉村旅游作為扶貧富農政策，對推動新型城鎮化發展具有積極作用而備受政府關注。隨著人們收入的提高，休閑時間的增加，鄉村旅游步入了快速發展的階段，發展潛力巨大。但與法國比較，中國鄉村旅游存在以下突出問題：一是旅游產品單一，同質化嚴重，“采摘＋農家樂”模式多年不變。二是由于鄉村企業規模較小，實力偏弱，受資金、土地等因素制約嚴重，鄉村旅游基礎設施不健全，政策支持體系不完善。三是宣傳力度較弱，沒有形成獨特的旅游品牌。四是經驗者普遍缺失人文情懷，行業自律并沒有形成。借鑒法國鄉村休閑旅游的發展經驗，結合中國的國情和地域特點，應采取有效措施大力發展鄉村旅游。
2.1開發具有體驗性強、文化品位高的鄉村旅游精品（1）營造清新秀美的田園風光。城市旅游者參加鄉村旅游的動機是多方面的，但其中對鄉野農村風光、生活和氛圍的追求卻是共同的。城市人們長期生活在鋼筋水泥的高樓大廈，工作的壓力、擁擠的交通、污染的環境讓人們疲憊不堪，并且很多人還有在農村工作或生活的經歷，內心對鄉村有著深厚的情結。清新優美的田園生活能讓他們宣泄壓力、找回往日的記憶。（2）開發具有知識性、趣味性的農事活動。2013年熱播的《爸爸去哪兒》在農村的快樂生活體驗，如喂養、喂鴿子、住簡單的農家大院、吃自制的食物等，吸引很多親子團。上海崇明島在基本的觀光、休閑的基礎上，增加一些游客參與性較強的項目，如提供叉、釣、攀、捉魚等多種形式的捕魚工具及表演項目，讓游客親身參與漁家的捕魚活動，和漁民一起勞作，分享漁家樂趣。很多農莊開辟市民樂園，“城市上班族，假日做農夫”，游客學習傳統的手工藝，如編制籃子、學習紡布等；游客了解各地方的婚禮嫁娶和生活禮儀，特別是一些少數民族地區。（3）發展傳統特色旅游商品，延伸產業鏈。法國鄉村特色商品如葡萄酒、薰衣草精油、牛奶、烤面包等，可以參觀、體驗、學習，深受游客的喜愛。中國農村物產豐富，無論是安徽的茶葉、浙江的農家蠶絲、山東的大煎餅及各地域少數民族的手工藝品，它們都是自然環境、歷史文化的載體，因此，要大力開發極具地方特色的旅游商品，加大上下游企業合作，延伸旅游產業鏈。
2.2強化營銷意識，打造鄉村旅游品牌（1）找準目標客戶，做好市場分析。旅游市場具有異地性、季節性、波動性、競爭性等顯著特點，準確的目標客戶能做到事半功倍。通過對游客、當地居民、周邊居民調查，了解他們對環境、價格、基礎設施的意見，獲取游客的喜好和需求，有針對性地開發旅游產品。通過政府有關部門獲取市場情況，政府部門能提供詳細的統計數據和資料，對市場的判讀敏銳和準確，多聽取政府部門的建議有利于企業的健康發展。（2）拓展銷售渠道，形成銷售體系。廣泛建立直接銷售渠道，委托開發自己的網站，游客可以直接在網上進行預訂；建立公司的微信、QQ、電子郵箱等銷售賬號，直接跟游客接觸，如浙江省嘉興市的嘉善碧云農莊建立微信賬號，每天及時農莊動態，游客獲取信息及時，取得良好效果。此外要借助政府、協會等外力，積極參加政府的展會、協會的年會等，做到聯合銷售。
2.3形成良好鄉村旅游行業自律（1）建立行業自律組織，制定服務標準。行業自律在中國鄉村旅游發展中處于薄弱環節，在實際運作中，不能充分發揮其職能。要加大建立誠信自律機制，詳細制定餐飲、住宿、交通、娛樂等服務標準，規范鄉村旅游市場。搭建行業交流的平臺，發揮橋梁作用，加大培訓和宣傳，切實有效地彌補政府職能的不足。（2）樹立長遠發展理念，加強法律意識。鄉村旅游經營者要不斷提高自身的文化素養；樹立長遠的發展理念。成都的一家農家樂以現場點殺白鷺為招牌菜，引來很多游客光顧。白鷺作為中國三級保護動物，企業只重視經濟利益而無視法律法規，結果是自斷財路。有很多鄉村旅游經營者對游客有欺騙、敲詐等行為，嚴重擾亂鄉村旅游市場秩序。
鄉村旅游的內涵在不斷的歸納和完善中充實和發展，總體來說，基本認同以“鄉野農村的風格和活動為吸引物，以都市居民為目標市場，以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等方面需求為目的，提供休閑娛樂、餐飲住宿等配套條件的一種旅游方式”。
本文所研究的肇興侗寨，是貴州省內具有代表性、典型性的鄉村旅游發展區，它以肇興大寨為中心，包括紀堂、紀倫、登江、堂安、廈格上下寨、上地您坪及薩歲山在內的“八寨一山”侗族村寨群落。該旅游區旅游資源核心是保存完好的侗族民族民間文化。這些文化景觀構成了此區域發展鄉村旅游的資源基礎。
一、肇興侗寨旅游發展的現狀
肇興位于貴州省黔東南州黎平縣東南部，聯合國世界文化基金會將其定位為全球“返樸歸真，回歸自然”十大旅游首選地。該旅游區旅游資源的核心是文化景觀，古老獨特的侗族民族民間文化在世界多元文化格局中呈現出極具特色和珍稀性的文化現象，這種保存完好的古老文明形態，在當今世界很少見。同時，人文景觀和自然景觀的組合，鄉村資源與文化資源的結合，為開發鄉村生態旅游和鄉村文化體驗游奠定了基礎。
該地旅游資源主要由以下幾方面構成：
（一）民間建筑方面，分為傳統建筑與后期建成的主題展示中心。以五座鼓樓、五座花橋、五座戲臺、寨門、水車為代表的傳統建筑，是侗族文化的集中代表。主題展示中心的21個主題展廳分別從生產生活、手工技藝、民族信仰、民間藝術等全面詮釋侗族文化及傳統技藝，將傳統視野下各類具有民族性、藝術性、生活性的活態文化呈現出來，其布局與古建筑四合院相似，共有沿河而建的房屋建筑19棟分布在肇興河的兩旁。
（二）民間藝術方面，肇興有“鼓樓之鄉、歌舞之鄉”的美譽，侗族大歌形式較為固定，種類繁多，主要歌曲類型分為：鼓樓大歌、敘事大歌、混聲大歌、童聲大歌、攔路歌等；形式分為獨唱和眾唱組成，最大的特點是多聲部、無指揮、無伴奏，于2009年被列為世界非物質文化遺產。侗族服飾多用自種、自制、自染、自繡得布料制成，配有少量綢緞裝飾，顏色以青、藍、紫為主。
（三）對外影響力方面，1993年開始被貴州省文化命名為“鼓樓文化藝術之鄉”；2003年文化部納入全國首批民族民間文化保護項目；2004年黎平侗鄉風景名勝區被國務院批準為“國家重點風景名勝區；2005年《中國國家地理》雜志等媒體評為“中國最美的鄉村古鎮”；2007年中國《時尚旅游》雜志和美國《國家地理旅行者》共同評選為全球最具有誘惑力的33個旅游地之一；2009年，建設部和文化部共同確定為“中國歷史文化名村”。
二、發展過程中的多重制約
鄉村旅游的發展需要旅游地基礎資源與自然、人文景觀的相互作用和促進。發展意味著破陳推新，如何將基礎建設的合理規劃與統籌，旅游功能區的設計與重組，傳統旅游資源的充分利用結合起來，打造成為一個有序且主題明確的肇興侗寨旅游區需要多方努力與共謀。與此同時，民族文化資源流失且在繼承和發揚方面的問題日益嚴峻，伴隨著商業化、功利化傾向及當地旅游業發展所帶來的外來文化的滲透，民族文化的繼承呈現出世俗化的發展趨勢，文化與技藝的傳承出現“斷代”危機，失傳與消亡迫在眉睫。基礎設施、消防設施及容納度較差，水電方面出現供應不足游客投訴較多。此外，旅游服務的人員文化素養、服務意識及專業技能較低都是客觀存在的情況。
三、制約下的發展途徑與突破
2014年，貴州黎平縣搶抓“貴廣高鐵”過境機遇，搶占侗文化旅游產業制高點，全力打造侗文化旅游發展創新示范區。“貴廣高鐵過境黎平，無疑給黎平旅游業帶來了千載難逢的黃金機遇。”談及貴廣高鐵，黎平縣原縣委副書記、縣長唐浩介紹，乘坐貴廣高鐵，從黎平到廣州只需3個多小時，到貴陽僅需1個多小時，黎平從貴州“邊城”變身貴州連接珠三角的“橋頭堡”。據統計，貴廣高鐵開通首月，黎平肇興景區接待游客2982人，其中持高鐵票游客占27.8%；春節黃金周期間，黎平接待游客達11.42萬人次。2014年，全縣共接待游客人數225. 6 萬人次，同比增長33%；實現旅游綜合收入14.9億元，同比增長37%。
在合理配置基礎設施以及建立展示中心的基礎上，保護民族風俗、民族建筑和本民族語言的原生性，增強民族的自豪感和自信心，是少數民族地區旅游發展應有的理念和方向。旅游業的發展與民族文化的良性共存需要多方的資源共生和多途徑、多渠道支持和共建。民族風俗、民族文化、民族信仰是肇興旅游資源的亮點和重點，把握這些核心并進行重點開發打造，對肇興鄉村旅游發展有著深遠的意義。
四、結語
