時間：2024-01-22 14:52:20
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇健康飲食含義，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
谷歌是全球最大的搜索引擎公司，其加州總部的食堂也是世界聞名。
谷歌食堂為什么出名呢?
1 每周7天24小時不間斷供應，
2 完全免費；
3 品種多樣，美味可口：
4 注重健康和環(huán)保(采用本地、有機、可持續(xù)性食材)：
5 最重要的一點――庭院里還種植著有機蔬菜，供員工隨意摘食。
每周7天24小時不間斷免費供應食物，聽起來確實令人擔憂――谷歌是不是在制造一個催生肥胖的環(huán)境?新進員工會很快變胖嗎?
確實如此。這讓谷歌的食堂部門也感到尷尬。谷歌的行政總廚史考特?詹巴斯蒂亞尼解釋說：免費且美味的食物是提供給谷歌員工的福利，不過需要他們自我控制。
谷歌的食物標簽
谷歌公司內(nèi)有約25個自助餐廳為員工免費提供小吃、飲料和其他食物。這些食物上無一例外都有紅黃綠三色的標簽，分別代表不同的含義――綠色：可以隨便吃，黃色：不要吃太多；紅色：偶爾可以嘗一嘗。食物上不同的標簽并不是隨意的，而是根據(jù)這些食物在哈佛大學公共衛(wèi)生學院飲食金字塔上的位置確定的。綠色標簽的食物在金字塔的底部、黃色標簽的食物在金字塔的中央，而紅色標簽的食物在金字塔的頂端。
理論上對食物進行分類是健康飲食的基礎，不過實踐中可能會過于偏重食物中的幾種營養(yǎng)素。
最典型的例子就是零食了。谷歌總部隨處都可以看到各種零食，零食的包裝各不相同，分量也不一樣，每種零食前也都有紅色、黃色或綠色的標簽。
鼓勵員工用餐時做出健康的選擇：
1 最健康的食品放在最醒目的位置：
2 使用小餐盤；
3 所有食物中都加入蔬菜；
4 任何時候都提供健康食物選擇：
5 零食都是最小包裝(比如奧利奧都是兩塊裝，而不是六塊裝)；
6 提供方便的運動場所器材(谷歌自行車)。
谷歌總部里惟一需要為食物付款的地方是一臺自動售貨機。所售食物的價格由食物的營養(yǎng)含量決定，依據(jù)也是哈佛的營養(yǎng)金字塔。食物中的每0.01克糖、0.02克脂肪、0.04克飽和脂肪、0.01克反式脂肪都計價，總和就是食物的價格。
作者：于 康 出版：天津教育出版社 定價：29.80 元
面對花樣繁多的食材，莫衷一是的營養(yǎng)主張，我們該吃什么？怎么吃？吃多少？《于康教你怎么吃》從生活中常見的營養(yǎng)觀點入手，將晦澀的營養(yǎng)理論與餐桌上的鮮活食品相聯(lián)系。作者以專業(yè)營養(yǎng)師的角度，全方位解讀人們對營養(yǎng)的認識誤區(qū)，多角度分析健康飲食與營養(yǎng)的關系，并對近年來高發(fā)的“三高”“脂肪肝”等病癥與營養(yǎng)的關系進行了講解。如，五容宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過則害匪淺 ；五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當為助，力求少而數(shù)；氣味合則服，尤當忌偏獨，飲食貴有節(jié)，切切勿使過。
于康系北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授，《中華臨床營養(yǎng)雜志》副主編，衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員。該書以權(quán)威的數(shù)據(jù)、通俗的語言引導讀者走出紛繁的營養(yǎng)誤區(qū)，領悟各種營養(yǎng)主張的真正內(nèi)涵。該書附有彩色折頁，以鮮明色彩的圖表把健康的飲食方式生動地展現(xiàn)出來。
《網(wǎng)絡新新詞典》
作者：風 君
出版：新世界出版社
定價：36.00元
“屌絲”“”“吐槽”“蘿莉”“干物女”“后宮”……你知道這些詞匯的含義和來龍去脈嗎？《網(wǎng)絡新新詞典》對互聯(lián)網(wǎng)進入中國以來的網(wǎng)絡新詞進行歸納，按照特征和使用范圍，將詞條分為網(wǎng)絡入門、流行文化、社會百態(tài)、群體族群、事件人物五類，并延伸出25個主題、831個詞條。雖然內(nèi)容涉及職場、婚戀、價值觀念等許多方面，但全書層次清晰，方便檢索和查找，呈現(xiàn)了網(wǎng)絡世界的現(xiàn)狀。各種流行詞匯、五花八門的人物事件，紛繁復雜，展示了人們生活的方方面面，是網(wǎng)絡社會的縮影。而每一個詞匯又經(jīng)過作者的詳細考證，從詞義、考源、辨析三方面進行文化內(nèi)涵和社會意義的分析。
該書對年齡稍長的網(wǎng)絡“文盲”，可集中普及常識；對網(wǎng)絡詞匯和現(xiàn)象關注較少的網(wǎng)絡“菜鳥”群體，通過閱讀可晉升為“網(wǎng)絡達人”；需要了解和研究網(wǎng)絡現(xiàn)狀的學者、專家，該書便于隨時查找；喜歡蟄伏在網(wǎng)上的“網(wǎng)蟲”，該書可以更深一步對網(wǎng)絡世界進行透視。
《面對生活，請拈花微笑》
作者：涼月滿天
出版：山東人民出版社
定價：26.80元
[關鍵詞]病人；膳食意識；臨床營養(yǎng)；管理
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，居民的膳食模式和飲食行為發(fā)生了較大變化，更多的是根據(jù)文化傳統(tǒng)和飲食習慣選擇食物，很少有人從營養(yǎng)角度考慮日常膳食，以至疾病譜隨著膳食結(jié)構(gòu)的變化而變化，營養(yǎng)過剩或不平衡所致的慢性疾病增多。病人由于環(huán)境的改變以及疾病和藥物的影響，以至口味改變、食欲不振，更影響了對食物的選擇，對飲食要求的隨意性很大，飲食行為存在著許多不合理的方面，往往從個人口味而不是從營養(yǎng)價值來選擇食物，出現(xiàn)了營養(yǎng)師科學配置的膳食卻比不上醫(yī)院外小食店的膳食受歡迎的情況。我們對本院普通飲食120例病人和治療飲食的52例病人進行調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況分析如下：
一、病人膳食意識調(diào)查的對象及方法
1、病人膳食意識調(diào)查的對象
2010年10―12月先后3次隨機選取在我院住院的普通飲食病人120例、治療飲食病人52例。普通飲食組：男68人，女52人。年齡：15-86歲。文化程度：高中以上73人，初中以下47人。來自主城區(qū)71人，各區(qū)縣城鎮(zhèn)及以下49人。治療膳食組：優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食11例，糖尿病飲食23例，低鹽低脂飲食18例。
2、病人膳食意識調(diào)查的方法
經(jīng)過反復討論，自行設計調(diào)查問卷，內(nèi)容力求簡單易懂，由配膳員逐個對病人進行調(diào)查，一般由自己填寫，不會填寫者由配膳員詢問并代替填寫。
二、病人膳食意識調(diào)查的結(jié)果
1、120例普通飲食病人膳食意識調(diào)查結(jié)果：了解什么是均衡營養(yǎng)46人，占38.3%；知道營養(yǎng)不足或過剩會不利疾病康復55人，占46.3%；知道所患疾病適合吃什么40人，占33.3%；選擇食物的標準上，合胃口（好吃）112人占93.3%，價格101人占84.2%，方便93人占77.5%，對疾病有好處52人占43.3%，安全衛(wèi)生41人，占34.2%；認為患病后需加強營養(yǎng)108人，占90%；常增加的食物是，肉湯類102人占85%，保健滋補品66人占55%，蔬菜水果類43人占35.8%；認為患病后要“忌口”68人，占56.7%；“忌口”食物，豆類及制品77人占64.2%，魚類70人占58.3%，蛋類49人占40.8%，雞鴨肉60人占50%，牛奶38人占31.2%。
2、46例治療飲食病人膳食意識調(diào)查結(jié)果：了解所患疾病需控制飲食28人，占60.9%；知道控制飲食的具體方法13人，占28.3%；知道不控制飲食會加重病情16人，占34.8%；難于接受治療飲食28人占60.9%；難于接受原因，難吃（口胃不合）31人占67.4%，吃不飽15人占32.6%，營養(yǎng)不夠13人占28.3%，品種單調(diào)25人占54.3%；進食治療膳后又另加食物22人，占47.8%；另加食物的品種，肉湯類18人占28.3%，小吃類13人占28.3%，保健滋補品16人占34.8%，蔬菜水果類15人占32.6%；出院后能堅持控制飲食12人，占26.1%。
三、病人膳食意識調(diào)查結(jié)果的討論分析
1、從調(diào)查結(jié)果可以看出，病人的膳食意識中營養(yǎng)概念非常淡薄。只有不到40%的病人對營養(yǎng)知識有所了解。大多數(shù)人是以自己的飲食習慣來選擇食物，而只有不到一半的人會考慮食物是否對自己的病有好處和是否衛(wèi)生。有90%的病人認為患病后要加強營養(yǎng)，但盲目的增加肉類，盲目地追求保健滋補食品，認為只要吃得好就會健康。而對于豆類及制品、魚、蛋、牛奶等食品卻認為是“發(fā)物”，易上火。據(jù)近期我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，膳食不平衡導致了嚴重的健康問題，一些慢性病如：肥胖、高脂血癥、糖尿病、心腦血管病等與營養(yǎng)有關的慢性病近年來急劇增多，我國成年人的高血壓患病率已達18.8%，糖尿病患病率已達2.6%，血脂異常為18.6%。因此提高人們對膳食與慢性病，飲食與健康的認識，科學的選擇食物已經(jīng)變得非常迫切。
2、對需膳食治療及營養(yǎng)支持的病人缺少人性化管理。往往是醫(yī)生開了治療膳食醫(yī)囑，病人床前也掛了膳食標志牌，但病人并不知道治療餐的含義，吃不吃治療飲食對疾病有什么影響等。從調(diào)查顯示雖然有60.9%的病人知道要控制飲食，但卻只有28.3%的病人了解控制飲食的具體方法；只有34.8%的病人知道不控制飲食會加重病情，因?qū)χ委熒诺牟涣私猓?0.9%病人表示對治療飲食而難于接受，47.8%的病人進食治療膳后又另加食物。
3、目前臨床營養(yǎng)工作大多偏重于病人的營養(yǎng)支持，而忽略對病人的健康教育。病人在醫(yī)院住院的時間非常有限，如果沒有教會病人飲食自控技能的話（從調(diào)查顯示只有26.1%的病人出院后能堅持控制飲食），營養(yǎng)支持在這么短的時間內(nèi)所起的效果也是有限的。我們知道，飲食對人的影響是一個較長的過程，作為醫(yī)院臨床營養(yǎng)專業(yè)工作者，了解病人的膳食意識，可以啟迪我們怎樣去校正臨床營養(yǎng)專業(yè)的工作方向和工作重點。
四、加強病人膳食意識管理的對策性措施思考
由于飲食習慣、環(huán)境改變以及疾病和藥物的影響，使病人口味改變、食欲不振，影響了病人對醫(yī)院膳食的認同。作為營養(yǎng)專業(yè)工作者，如何根據(jù)病人的膳食意識，使病人吃得好、吃得飽、吃得健康呢，建議從以下幾方面著手：
1、做好病人營養(yǎng)膳食宣教工作。從發(fā)達國家和香港各大醫(yī)院營養(yǎng)工作看，他們既重視營養(yǎng)支持，同時又花了很大精力對病人進行健康教育，針對各種疾病在各病房定期舉行健康教育講座，幫助病人建立適合自己疾病的飲食習慣。由此看出營養(yǎng)宣教和營養(yǎng)支持一樣重要，把對病人進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的健康教育工作開展起來，幫助病人建立健康的、科學的、適宜自身的飲食習慣是營養(yǎng)工作者義不容辭的責任。營養(yǎng)膳食教育的內(nèi)容，我們可以主要以《中國居民膳食指南》《中國居民平衡膳食寶塔》為基礎，宣傳合理、平衡膳食的重要性和必要性，讓患者掌握合理、平衡膳食的基本內(nèi)容與常見方法，掌握飲食治療過程中可能遇到的問題及解決方法。在營養(yǎng)教育的形式和途徑上，可采取舉辦營養(yǎng)知識講座、發(fā)放營養(yǎng)保健知識宣傳小冊子、布置營養(yǎng)知識專欄櫥窗、與同病種的病人交談、為病人提供現(xiàn)場營養(yǎng)咨詢及指導營養(yǎng)制作、開設營養(yǎng)門診、提供住院期間和出院后的飲食指導等，從而使病人獲得健康飲食知識，提高營養(yǎng)認知水平，建立適宜的健康飲食習慣。
2、提供多樣化的適宜于病人健康需求的營養(yǎng)飲食服務。充分考慮病人的個體現(xiàn)狀及疾病的特點和疾病譜的變遷，“以病人為中心”重新設計醫(yī)院新的飲食模式，制定出臺暨符合營養(yǎng)治療與保健要求，又適合個性化飲食需求的膳食食譜，規(guī)范各種菜肴主、配料比例及烹調(diào)用料用量的標準，做到食譜制定和菜肴供應之間科學化、規(guī)范化，在保證營養(yǎng)治療原則的情況下，注重不同地方、不同口味的結(jié)合，滿足不同民族、不同地方飲食習慣及有特殊飲食嗜好的要求，進而使病人能愉快的接受，提高治療飲食的依從性。增加對營養(yǎng)工作的認同和理解，配合完成營養(yǎng)支持和治療，提高治療飲食的就餐率及營養(yǎng)治療與支持效果。
3、加強醫(yī)護人員及營養(yǎng)食堂人員臨床營養(yǎng)知識與技能培訓對臨床醫(yī)護人員，要普及臨床營養(yǎng)和食品衛(wèi)生知識，增強科學的營養(yǎng)意識，協(xié)同做好病人的營養(yǎng)衛(wèi)生知識宣教，共同努力把臨床營養(yǎng)工作提高到一個新水平。提供病人膳食營養(yǎng)工作的營養(yǎng)科要加強科室的自身建設，科室管理人員、營養(yǎng)師等有關人員要自覺進行營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生等知識的學習，積極參加學術培訓與交流，對醫(yī)院營養(yǎng)學科的發(fā)展趨勢，現(xiàn)狀和進展以及醫(yī)院營養(yǎng)膳食種類、營養(yǎng)配膳原則等要有所把握和了解，從而有效地加強醫(yī)院營養(yǎng)膳食、食品衛(wèi)生安全的管理。營養(yǎng)食堂要提高烹調(diào)技術，多使用易保持食物營養(yǎng)成分及易消化的蒸、燉、煮、燴等烹調(diào)方法，使烹調(diào)出的菜肴既具有色、香、味、形，又符合營養(yǎng)要求。
綜上所述，了解病人的膳食意識，重視病人膳食意識的管理，幫助病人建立健康的、科學的、適宜自身的飲食習慣是醫(yī)院臨床營養(yǎng)工作的方向和重點，也是我們營養(yǎng)工作者義不容辭的責任。病人也只有得到了康復要求的營養(yǎng)支持，才能增強療效、縮短住院時間、減少藥物的副作用、降低醫(yī)療缺陷的發(fā)生率；病人滿意舒心康復快，學到防病治病的營養(yǎng)知識，這也就提高了醫(yī)院的服務水平和醫(yī)療質(zhì)量。同樣，營養(yǎng)治療水平的不斷提高，為病人提供優(yōu)質(zhì)的服務，也就提高了醫(yī)院的實力和知名度，進而也就為醫(yī)院的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了有力條件。我們有責任讓病人了解營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識，科學的、合理的選擇食物，消除糖尿病、高血壓、冠心病等慢性病發(fā)生的基礎，運用營養(yǎng)與食品衛(wèi)生這門科學為病人提供一種新的、更全面的醫(yī)療服務。
參考文獻：
[1]陳應軍，梁菀，馬文芳.病人膳食滿意度與醫(yī)院膳食管理.中國醫(yī)藥導刊，2009，11（2）.
[2]蔣志雄.住院患者的膳食營養(yǎng)管理.柳州醫(yī)學，2007，20（4）.
我們知道，不同的健康教育活動對幼兒發(fā)展的意義不完全相同，即使同一名稱的活動，如果目標定位不同，對幼兒發(fā)展的意義也會有差異。這里以筆者和部分幼兒園教師正在研究的健康教育活動為例加以比較、分析。
例1活動名稱：酸甜的水果（小班）
原定目標：
1、知道各種水果的名稱，喜歡吃水果。
2、能根據(jù)水果的顏色將水果分類。
修改目標：
1、認識常見水果。
2、能夠自己剝香蕉和橘子，喜歡吃多種水果。
修改理由：原目標1中“知道名稱”這一要求太狹隘，實際上幼兒若能真正說出水果的名稱便意味著幼兒對水果的形狀、顏色、大小等有了整體認知，因此“認識常見水果”比“知道各種水果的名稱”要貼切；原目標2的提法司空見慣但不太適宜，因為許多水果的表皮不是單色的，小班幼兒為此常常左右為難，猶豫不決。有時按水果形狀（并不標準的幾何形狀）分類也會出現(xiàn)類似問題，因為“分類”必須以事物的典型特征為線索。
修改價值：只有遵循幼兒心理發(fā)展的實際和事物的實際，才能開展有效的教育，牽強附會的“領域整合”不足取。
例2活動名稱：蛋寶寶的衣服（中班）
原定目標：
1、認識幾種常見的禽蛋。
2、喜歡吃各種有營養(yǎng)的蛋，愿意同時吃蛋黃和蛋白。
3、學習用蛋殼拼圖。
修改理由：原目標1形同虛設，因為活動中幼兒無法體驗吃了禽蛋是否”有益于身體健康“；而“剝蛋殼”不僅為活動預設了操作環(huán)節(jié)，更重要的是這是幼兒應該掌握的基本生活技能；“用蛋殼拼畫”則關注到健康教育領域與美術教育領域之間的整合。
修改價值：避免了幼兒無法親身體驗卻要幼兒有所感受時常常出現(xiàn)的說教；體現(xiàn)了幼兒健康教育是生活教育的理念，提倡幼兒從小做力所能及的事；自然地預設了領域整合內(nèi)容。
例3活動名稱：食物的旅行（大班）
原定目標：
1、知道食物所經(jīng)過器官的名稱和順序。
2、初步了解消化器官的功能，并能理解“磨”“蠕動”“進入”“送到”“排出”等動詞用在各消化器官的含義。
3、能用肢體動作表現(xiàn)食物消化的過程，體驗奇妙的樂趣。
修改目標：
1、初步了解主要消化器官的名稱和功能，并能理解“磨”“蠕動”“排出”等動詞的含義。
2、能隨音樂節(jié)奏用肢體語言表現(xiàn)食物消化的過程，體驗游戲的快樂。
修改理由：原目標1難度過大，既無實現(xiàn)的可能，也無實現(xiàn)的必要；目標2的修改注意到了健康教育活動對幼兒節(jié)奏感的培養(yǎng)。
修改價值：幼兒健康教育不是小學生（甚至中學生）健康教育，幼兒的接受程度以及教育的必要性是確定教育目標的兩個不可或缺的要素；有節(jié)奏的肢體語言能讓幼兒感受到健康教育原本就是身體美和藝術美的統(tǒng)一。
二、幼兒健康教育與其他各領域教育的關系分析
從以上實例中我們可以看出，幼兒健康具有自身特定的目標體系。修改后的目標就是較為典型的健康教育目標，這些目標是其他任何一個領域的教育目標都無法完全替代的。由于目前我國幼兒健康教育理論研究還十分薄弱，實踐中常常出現(xiàn)幼兒健康教育活動目標定位不當?shù)默F(xiàn)象，主要表現(xiàn)在以下兩個方面。
第一，實踐中有以“幼兒體育”替代“幼兒健康教育”的現(xiàn)象。這里就“幼兒健康教育”與“幼兒體育”的關系作一梳理。
首先，從概念來看，幼兒體育有廣義和狹義之分，廣義的幼兒體育包含幼兒身體保育和幼兒身體鍛煉，狹義的幼兒體育是指通過發(fā)展幼兒的動作增強幼兒體質(zhì)的身體鍛煉活動。幼兒健康教育是根據(jù)幼兒身心發(fā)展特點，提高健康認識，改善健康態(tài)度，培養(yǎng)健康行為，保持和促進健康的教育活動。幼兒健康教育是廣義的“幼兒體育”的重要組成部分，它以幫助幼兒獲得基本的健康常識、形成健康態(tài)度、養(yǎng)成健康行為作為主要任務，與狹義的“幼兒體育”共同構(gòu)成幼兒身心發(fā)展不可或缺的兩個方面，即身心保健與身體鍛煉。
其次，從學科發(fā)展的歷史來看，“體育”幾乎一直包含“健康教育”。中外歷史上許多教育家往往在論述“體育”時談及“健康教育”，比如，瞿葆奎主編的《教育學》文集第5卷《體育》內(nèi)容中包含健康教育；斯賓塞在《教育論——智育、德育、和體育》中也對兒童的吃、穿、用腦時間、生活作息制度、身體健康與心智發(fā)展的關系等作了闡釋；小原國芳將體育稱為“健”的教育，認為體育包含運動與保健。
再次，從相關學科或?qū)I(yè)來看，“體育”與“健康教育”又呈現(xiàn)并列關系。醫(yī)學專家所說的“健康教育”與“體育”在內(nèi)容上沒有任何交叉，目前我國基礎教育課程中出現(xiàn)了“體育與健康”課程，但在由教育部組織編寫的《體育（與健康）課程標準解讀》別提出“體育與健康”課程不等于“體育+健康教育”，其理由是“體育與健康課程不能也不可能單獨承擔在學校教育中貫徹‘健康第一’指導思想的全部教育活動和所有課程的基礎上突出健康目的的一門課程”教育部基礎教育司體育（與健康）課程標準研制組織編寫。體育（與健康）課程標準解讀。湖北教育出版社，2002：26）。可見，基礎教育新課程設置仍然將體育與健康教育作為兩門課程來看待，只不過認為兩者具有“健康第一”的相同內(nèi)涵。
最后，從近年幼兒園課程改革來看，幼教界將幼兒園教育內(nèi)容相對劃分為健康、語言、社會、科學及藝術五大領域，隱含“健康教育”包含“體育”這一思想，《幼兒園教育指導綱要（試行）》也作了這樣的選擇。筆者以為，幼兒體育與幼兒健康教育雖然都將各自的終極目標定位于幼兒身心的健康發(fā)展，但就實施的基本原則、應遵循的基本規(guī)律和對幼兒發(fā)展的基本作用而言，兩者有著明顯的區(qū)別。對于廣大幼教實踐工作者而言，《綱要》帶來的啟示是：為了促進幼兒的健康成長，即要重視幼兒的身心保健教育，也要通過體育鍛煉增強幼兒的體質(zhì)，即保健和鍛煉并重。由此可見，只重視幼兒體育卻不重視幼兒安全、營養(yǎng)等方面的保健教育，只重視日常生活中有礙健康的突發(fā)事件的補救處理卻不重視開展具有前瞻性和系統(tǒng)性的促進健康的教育，只重視通過“健康課”教給幼兒健康知識卻不重視通過與幼兒生活密切相關的隨機教育及時培養(yǎng)幼兒的健康行為等，都是無益于幼兒健康教育取得成效的表現(xiàn)。從理念到行為——幼兒園教育指導綱要（試行）行動指南。江蘇少年兒童出版社，2003：31
1、四季的首席，陽光里分撒春的消息;不變的主題，思念中分撒情的真諦。春分時節(jié)，讓快樂漫過青草地，鉆到你手里;愿幸福溢過你眼底，分撒在你心里!
2、春分到，春意鬧，身體保健很重要;春雷響，春雨飄，適時穿衣別感冒;春風追，春光妙，多是五谷雜糧好;桃花紅，杏花俏，愿君無病無災樂淘淘。
3、春分忙灌溉，好運今日開。澆好拔節(jié)水，幸福永追隨。施好拔節(jié)肥，出門迎富貴。預防晚霜襲，甜蜜都給你。春分麥起身，祝福要跟緊，春分時節(jié)，祝你幸福。
4、春花開，綠葉長，梨花如雪桃花香。艷陽照，九州廣，花好月圓事成雙。情誼濃，長相望，人各天涯若身旁。行千山，涉萬水，幸福路上愛綿長。親情暖，愛情歡，只羨鴛鴦不羨仙。好運多，財源廣，事業(yè)騰飛步輝煌。春分節(jié)，祝福忙，笑語聲聲不相忘。
5、春分翩翩已駕到，養(yǎng)生保健很重要。戶外運動要做到，加強鍛煉不感冒。飲食清淡把肝保，五谷雜糧是個寶。敞開胸懷多歡笑，春來一切都安好。春分快樂!
6、春意揚，萬物長，春分到，暖洋洋。把煩惱，全丟光，讓快樂，陪身旁。好運河，嘩嘩淌，身體棒，更健康。伴春風，送福忙，祝愿你，福源廣。
7、風輕輕，雨綿綿，愿你的快樂連成片;花灼灼，草萋萋，愿你的愛情甜如蜜;云悠悠，水潺潺，愿你的事業(yè)永燦爛;鳥啾啾，山青青，愿你春分好心情!
8、滿園春色有十分，好運連連在春分。祝你一分香甜一分俏，一分溫暖一分嬌，一分思念一分愛，一分快樂一分福，一分舒心一分閑。春分快樂!
9、春和景明逢春分，晝夜時長來平分，分離煩惱心舒暢，分開疾病人健康，分走苦難人安詳，分得好運財源廣，分得福祿福滿堂，分得平安幸福長。祝春分快樂!
10、春風喚醒，這一季的熱鬧;春雨洗去，這滿身的煩惱;春光燦爛，這一臉的微笑;春草長出，這一生的豐茂。春分到，愿你無憂無慮，與幸福擁抱!
11、可愛的春姑娘，邁著輕盈的步子來到人間，那一片生機的景象便隨之來到四面八方，整個世界像剛從一個漫長的睡夢中蘇醒過來，春分時節(jié)，祝你開心!
12、春分的腳步靜悄悄，春分的歌聲盡情飄，春分的花朵歡聲笑，春分的彩虹映心潮，春分的時光樂逍遙，春分的祝福最美妙。春分到了，愿你的心情無限好，生活樂淘淘!
13、春寒薄霧二月天，草木滴露潤心甜，神州萬象日漸暖，蝶飛鳳舞花爭艷，低廻雨燕細呢喃，怡園耀春賽江南。春分時節(jié)祝福暖，深深問候甜心田。祝幸福一片艷陽天，快快樂樂到永遠!春分快樂
14、河流是幸福的，因為有歸來的遠帆;天空是快樂的，因為有靈動的白云;春天是燦爛的，因為有繽紛的風景;人生是甜美的，因為有真誠的朋友。春分到了，愿親愛的朋友開心快樂!
15、春分的腳步近了，美麗的花兒盛開了，翩然的蝴蝶展翅了，春天的生機勃發(fā)了。祝福的短信到了，朋友的關懷來了，愿你的笑容綻放了，愿你的夢想展翅了，愿你的活力勃發(fā)了，愿你的生活更加美好!
16、你聽到了美，那是花開的聲音，你聽到了暖，那是春風剛吹過，你聽到了好，那是春雨滋潤的剛好，春分季節(jié)，希望你聽到的一切都是幸福。
17、春風吹，戰(zhàn)鼓擂，春分祝福緊相隨;桃花紅，杏花白，愿您天天樂開懷;花枝笑，蟲鳥鬧，愿您天天沒煩惱;風含情，水含笑，愿您天天開口笑;心相連，情意綿，愿您好運常相伴!
18、經(jīng)歷了風雨，才懂得幸福的美麗;飽讀了詩書，才懂得智慧的含義;領略了風光，才懂得人生的滋味;來到了春分，才懂得光陰的珍貴。春分到了，愿你把握美好的時光，開創(chuàng)幸福又智慧的人生。
19、春分到，愿你：快樂多一分，倍精神;好運多一分，萬事成;平安多一分，好前程;成功多一分，不折騰;健康多一運，身體行;幸福多一分，好心情!
20、春分到，風光俏，花香襲人心醉了;山青了，水綠了，我又開始想你了;借清風，寄美好，催眠心中的煩惱;寫問候，傳訊號，祝你幸福快樂每一秒!
21、蒲公英帶來春的消息，布谷鳥鳴唱春的旋律，田野里萌發(fā)春的希望，陽光中彌漫春的芬芳。春分到，陽光照，有事沒事多笑笑;春分到，花枝俏，多到戶外跳一跳;春分到，愿你好，身體健康最重要;春分到，祝福了，短信一條情意繞。愿你的幸福如花，開滿海角天涯!
22、春分到了，萬物復蘇了，春暖花開了，桃李爭艷了，蝶舞紛飛了，小蛇蘇醒了，狗熊鉆出樹洞了，你也別睡了，走出老窩，和美麗的春天來次親密接觸吧。
23、春分節(jié)氣到，養(yǎng)生知識早知道。專家建議：膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。
24、春分來到養(yǎng)生忙，美食護航有秘籍，百合蓮子排骨湯，去燥養(yǎng)顏是良方，鴨肉糯米熬粥棒，清補暖胃御寒涼，火腿冬瓜煲靚湯，清新可口富營養(yǎng)，潤肺銀耳燉冰糖，滋陰護肝功效強。溫馨關懷已送上，愿你快樂又安康!
25、春分萬象更新，養(yǎng)生秘笈送上，心情豁達開朗，戒怒戒郁為上，穿衣上薄下厚，防風御寒首要，橘皮泡水常飲，化痰止咳良方，荸薺去皮煎水，清熱潤肺是寶，蘿卜勝似人參，煲湯和胃最好。溫馨關懷圍繞，愿你健康安好!
26、春分養(yǎng)生重養(yǎng)，因為春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。
27、鑒于春季生機盎然的特點，除多做戶外活動外，更應注重此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)。春分飲食總的原則是忌大熱大寒，力求中和，如吃過寒性食物后，則要注意要佐以溫熱之品;如服益陽之品，則要注意要配以滋陰之物，以達陰陽平衡，禁忌偏熱、偏寒的食物。祝你春日身心俱佳!
28、春分乍暖還寒，穿衣適度春捂，衣少易受寒;科學飲食很關鍵，蔬菜水果多食，食物選含高熱的;勤通風講衛(wèi)生，早睡早起多鍛煉;祝春分健康愉快!
29、春分養(yǎng)生藥注意食物的陰陽互補。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、醋類溫性調(diào)料，防止菜肴性寒偏涼。
30、春來風光無限好，養(yǎng)生秘笈要記牢。不生氣來不焦躁，諸事看淡開懷笑。鄰里互助不爭吵，和睦相處是王道。早睡早起心情好，舒活筋骨把步跑。欣賞美景無煩惱，身體倍棒幸福繞。愿你春分快樂!
31、春分時節(jié)乍暖還寒，早晚注意添減衣服，春季流感高發(fā)期注意預防流感，早睡早起多鍛煉，多喝水多吃大蒜，多到戶外呼吸新鮮空氣;祝健康永遠和你做伴!
32、春分春光爛漫，野菜味美營養(yǎng)，馬齒筧炒雞蛋，清熱調(diào)節(jié)血糖，薺菜補腎健脾，焯后涼拌做湯，蕨菜安神良方，滑炒里脊最香，桔梗消炎鎮(zhèn)痛，咸菜佐食為上，溫馨關懷送上，愿你快樂安康!
【關鍵詞】 自助火鍋；SWOT；市場細分；西安地區(qū)
民以食為天，餐飲業(yè)一直是一個具有很大發(fā)展前景的行業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關方面統(tǒng)計，餐飲業(yè)發(fā)展的增長率要比其它行業(yè)高出十幾個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展時期，市場潛力不容小覷，前景非常廣闊。
餐飲業(yè)中的分支―自助火鍋也在近年來發(fā)展的很迅速。酒店將自助火鍋推廣到我國大眾化餐飲市場，自助火鍋以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞，自助火鍋以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化，導致餐飲業(yè)中的競爭力也愈演愈烈。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，運用合適的營銷策略和良好的管理，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。自助火鍋隨著發(fā)展也越來越面臨強大的競爭，因此怎么看清市場趨勢，分析市場形式，對癥下藥是關鍵。
一、自助火鍋概述
自助就是自己動手，不需要火鍋店的服務員加菜，自己想吃什么就添加什么，想吃多少就可以吃多少。自助火鍋的菜品一般達幾十種，另外還有一些水果、點心等免費享用。自助火鍋按就餐人數(shù)收費，一般是每人多少錢，就餐人數(shù)越多越實惠。一般自助火鍋以中下群體為消費者，火鍋店選址在人流量較大、但不是商業(yè)聚集的地方，門口停車方便的生意要稍微好一些。火鍋店裝修一般，室內(nèi)比較寬敞，一般不設立包間，以人多為氣氛襯托，菜品以蔬菜為主、肉類較少。
消費者可以任意選擇菜品，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個程度，否則就要加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。
高級的自助火鍋店會設立一些包間，菜肴也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計費，而是以菜品計費、不同價格的菜用不同的盤子裝，顧客結(jié)賬時服務員數(shù)各種盤子的數(shù)量來確定消費金額。
二、自助火鍋市場的SWOT分析
（一）優(yōu)勢（strength）
品種多、受限制小，不需要考慮價格的因素；品種豐富、可供選擇的余地大；口味多樣化，可以滿足不同區(qū)域消費者的偏好；免除了點菜手續(xù)；避免喜好忌諱；自由、輕松隨意；營養(yǎng)豐富，烹制方法多樣，符合健康飲食潮流；節(jié)約、環(huán)保。
（二）劣勢（weakness）
取食時存在衛(wèi)生隱患；不文明的取食令人反感；個別人存在浪費行為，易產(chǎn)生飲食過量；“大鍋飯”式的菜品供應難以形成消費偏好；固定的門檻價格，菜品品種與消費人數(shù)、食量之間信息不對稱。商家、消費者都存在信息風險。
（三）外部機遇（opportunity）
1、餐飲行業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?/p>
從行業(yè)增長考察餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)14年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，遠高于同期GDP的增長速度。2013年12月商務部的全國住宿與餐飲業(yè)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：今年前三季度，全國住宿與餐飲市場零售額為1.1億元，預計全年零售額達1.54億元，全國人均餐飲消費支出將達到1158元，首次超過1000元。
2、人們消費需求的變化有利于自助火鍋市場的發(fā)展
隨著生活節(jié)奏變化和工作壓力的加大，傳統(tǒng)的家庭廚房逐漸被打破，自助火鍋將有更大的發(fā)展空間。一方面，都市中越來越多的上班族體力、精力、時間消耗增大。另一方面，快餐消費和家庭速食已不能滿足其對多種營養(yǎng)的需求。
3、家庭規(guī)模小型化做飯成本高
家庭規(guī)模日趨小型化導致家庭做飯的不經(jīng)濟。一頓正餐包括買、摘、洗、切，加工、洗碗、收拾臺面等，耗費較多的時間、精力，水電、煤氣等，還存在食用不完帶來的浪費或食用剩菜對身體的潛在危害。一項調(diào)查表明：家庭規(guī)模在5人～6人的家庭做飯最為經(jīng)濟。中國家庭規(guī)模較多為三口之家，做飯成本較高，為降低做飯成本而采取各種替代方式。
4、個人飲食需求的差異化
隨著物質(zhì)水平的日愈提高，不健康飲食的習慣、生活方式、環(huán)境污染、工作壓力等因素使很多人處于亞健康狀態(tài)或者疾病狀態(tài)。飲食忌諱、營養(yǎng)需求各有不同。可謂“我之美食，彼之毒藥”，同桌點餐難以兼顧眾人需求。
5、飲食衛(wèi)生，節(jié)約觀念的興起
隨著人際交往面的擴大，人們越來越注重餐桌上的文明，公用筷子、公用勺子的應用，甚至分餐都出現(xiàn)在國人的餐桌上，打包也經(jīng)常可見。但在不少場合，不文明的餐飲習俗還占主導。如不衛(wèi)生、浪費等。
（四）外部威脅（threat）
1、特色難形成
自助火鍋的實質(zhì)就是精致的“大鍋飯”，針對大多數(shù)人的口味，滿足大多數(shù)人的需求，自助火鍋在特色上無法與特色餐飲競爭。
2、替代品多
自助火鍋分也可分為日常火鍋和特色火鍋。日常火鍋包括企事業(yè)單位的食堂，以及提供家常菜的中式火鍋飯店和攤點，居民的家庭廚房，中式快餐等。特色火鍋主要是指那些提供特色菜品（風味小吃，零食）的火鍋餐館和以高檔消費環(huán)境招攬顧客的火鍋飯店。
3、檸檬市場的信息風險
自助火鍋就是繳納固定門檻費后，取食物時高度自由，可不受價格束縛，這是其與點餐的最大區(qū)別。固定的價格和菜品品種與消費人數(shù)、食量之間信息不對稱，所以自助火鍋市場被稱作檸檬市場，增大了其經(jīng)營風險。
4、對自助火鍋觀念理解存在誤區(qū)
在某個價位上不限量的食品供應往往使一些消費者腸胃重創(chuàng)。健康受損，有一些消費者則想盡辦法逃避對其浪費行為的懲罰，這些都偏離自助自由、輕松隨意的真正含義。
三、西安地區(qū)自助火鍋市場
（一）自助火鍋目標市場的細分
1、以”會議餐、商務餐”為對象的酒店、賓館市場
有五星級酒店的高檔自助餐構(gòu)成了西安高端商務自助市場。君樂酒店自助特色：酒店式全天候自助餐，用餐標準：128元/位～148元/位，世紀金花大飯店自助特色：海鮮自助餐用餐標準：118元/位，長安廣場酒店自助特色：酒店式商務自助餐用餐標準：128元/位。
2、以“休閑餐”為對象的大眾市場
如自助火鍋。代表有老兵燒烤火鍋、重慶小天鵝、劉一手川味火鍋；自助烤肉，自助比薩，代表有巴西烤肉、美國牛仔燒烤、好倫哥匹薩、大嘴烏拉丁風情自助餐。價位在人均30元～70元之間。
3、以“工作餐”為對象的中式快餐市場
較為普通的菜肴，這類市場隨處可見，不勝枚舉，價格幾元至十幾元不等。
（二）市場機會
通過自助火鍋市場SWOT分析可以看出：其優(yōu)勢大干劣勢，機遇大于威脅。而對自助火鍋市場細分后發(fā)現(xiàn)：西安的自助火鍋高端市場定價在每位百元以上。中端相對集中在40位～50/位，低端市場出現(xiàn)斷層。市區(qū)內(nèi)一些酒店利用區(qū)位優(yōu)勢，采取低價策略帶動周邊人群的用餐消費。以“休閑餐”為對象的大眾市場，火鍋為主的特色餐飲占據(jù)較大份額，這具有DIY特色的自助餐之所以成為市場的主流，主要是可以降低經(jīng)營成本。如能進行準確市場定位，創(chuàng)出特色將有較大的發(fā)展空間。目前面臨的問題是如何結(jié)合目標市場定位，確定產(chǎn)品品種，產(chǎn)品標準化。使產(chǎn)品符合營養(yǎng)、衛(wèi)生、感官要求。
四、存在問題及解決方案
（一）價格落差太大，有待制定標準
自助火鍋的價格怎么定，定什么價，直接關系到消費者的利益，也關系到商家的客源和利益，物價部門應根據(jù)市場行情狀況的不一致，制定一個較為合理的標準價格，以保證客人吃到“物價相應”的自助餐。
（二）衛(wèi)生狀況不良，迫切需要改觀
衛(wèi)生狀況不良在自助餐業(yè)中的危害性不容忽視，它直接關系到消費者的健康安全，這就要求衛(wèi)生部門，防疫部門要對所管轄的自助火鍋餐廳進行定期檢查，對不合格的進行整頓或者直接勒令停止營業(yè)，這樣才能讓消費者放心的食用自助餐。
（三）浪費現(xiàn)象嚴重，重在加強管理
針對自助餐業(yè)浪費這類現(xiàn)象，應該采取措施，例如普及節(jié)約知識，在餐廳內(nèi)標注節(jié)約的牌子等，有的餐廳甚至有了浪費受懲罰的規(guī)則，無論怎樣，都應該最大限度的避免浪費。
（四）大同小異特色不明顯，營造特色是正道
每個自助餐館應該打出自己的特色菜肴，以作為自己的招牌菜，當然也要做到特色菜肴不斷推陳出新，做到人無我有，人有我特，人特我新，以調(diào)高口味，引起消費者的興趣，激起消費者的食欲。
（五）服務質(zhì)量下降，應該加以提高
自助火鍋餐廳應該加強培訓和管理，制定餐廳服務的通用質(zhì)量標準，各崗位服務流程和操作標準，嚴格貫徹落實，提高服務員的服務意識，改變服務員的服務理念。
（六）替代產(chǎn)品多，創(chuàng)名牌效應
正如業(yè)內(nèi)人士所言，自助火鍋目前已到了前進的“十字路口”，走過去，前面是個燦爛的天。關鍵是要博采眾家之長，營造自身特色，結(jié)合目標市場定為，產(chǎn)品標準化，使產(chǎn)品符合營養(yǎng)、衛(wèi)生、感官要求，采取措施，解決問題，制定一個完備的規(guī)則，改變自助火鍋面臨的問題，但這一切都需要經(jīng)營者和消費者的共同努力。
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你瞧，走進各大超市印入眼簾的都是“雜糧餅干”“紫米發(fā)糕”“蕎麥面條”“玉米窩頭”等等。可見吃粗雜糧現(xiàn)在已成了健康飲食的重要標志。也有不少的餐館打起了“全粗糧”的招牌。可見，現(xiàn)代人的生活越來越好，也越來越講究了。
雜糧營養(yǎng)知多少
一般來說，粗糧有兩層含義：第一，主要是指除大米、白面這些細糧以外的谷類。包括全麥、糙米、小米、大黃米、高粱、大麥、燕麥、玉米、蕎麥等；第二、也指加工精度低的米面。包括標準米、標準面。而雜糧，還要加上其他不屬于谷類的食物，包括各種含淀粉的豆子，比如紅豆、綠豆、各種蕓豆、蠶豆、豌豆等。再廣義一點的雜糧還包括其他含淀粉的種子，比如芡實、蓮子之類藥食兩用的食材。通常，我們將其合二為一，稱之為“粗雜糧”。
五谷雜糧中的營養(yǎng)豐富，主要含有膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。例如：玉米所含的膳食纖維比精米面高4～10倍，能加速腸道蠕動，減少便秘的風險，還能降低膽固醇的吸收，預防冠心病。還有大量的鎂，可以加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥有利；蕎麥中蛋白質(zhì)含量高于大米和玉米粉，且含有較多的賴氨酸，生物價較高，是一種完全蛋白。另外，還含有鉻，臨床上可用于糖尿病的營養(yǎng)治療；小米中富含B族維生素、鉀、鐵、硒等，還有少量的胡蘿卜素，有幫助眼睛抗衰老的作用。其中膳食纖維，性質(zhì)柔軟、易烹熟、口感好，在人體內(nèi)的消化吸收率較高。
食用雜糧好處多多
雜糧對人體的好處很多，以下主要列舉幾個。
第一、腸道順暢：雜食中含膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動，若僅按膳食纖維的含量計算，1斤粗糧等于5斤水果，帶硬皮的豆類纖維更多。因此吃粗糧豆類，可以調(diào)理腸道。
第二、減輕體重：雜食由于膳食纖維的因素，使得我們需要較長的咀嚼時間，還能增加飽腹感。這樣會在無形中減少對其它食物的攝入量。
第三、抵抗污染：雜糧中的膳食纖維能與進入胃的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。尤其是雜豆，效果會更好，它能與不少致癌物結(jié)合，減少其吸收。
合理食用 健康加倍
1、粗細搭配
如果每天單吃粗雜糧，不僅口感不好、難以下咽，而且還會影響一些營養(yǎng)素的吸收。但要是粗細糧混合食用或輪流食用不僅能改善口感，營養(yǎng)素也可以全面得以補充。比如，一餐中粗細糧可以做成一體的食物，像紅豆小米粥、金銀卷、八寶粥、玉米窩頭等；也可這頓吃粗雜糧，下頓再吃細糧。當然還可今天不吃雜糧，明天再吃。當然也可以混合著吃。
2、吃玉米棒別扔玉米胚
小時候吃鮮玉米棒，總是啃不凈玉米軸上的白點，那白點太小，總被留在棒上。后來才知道那是玉米胚，其中含有維生素E、鋅、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，現(xiàn)在市面上有一種食用油名為“玉米胚芽油”，就是用這個白點制成的。因此以后大家吃玉米棒時也千萬別扔玉米胚啊。
3、淘米有講究
淘米的次數(shù)最好不要超過三次。可以視米表面的塵土而定。也不要流水淘米，不僅費水，還容易使水溶性維生素流失。不要熱水淘米，為了減少熱敏性營養(yǎng)素的丟失。正確的淘米方法是：將裝有米的碗或盆中，接入水，用筷子輕輕攪拌兩下，倒掉水，重復兩三次即可。
4、對于不易煮爛的粗糧，要浸泡一會兒
對于一些不容易煮爛的，可以多在水里浸泡一會兒。比如煮八寶粥，先浸泡一段時間，再煮，不僅易熟而且省電。這是因為豆子的皮層較厚，淀粉結(jié)構(gòu)緊密，很費時，但先泡一段時間，令皮層變軟，淀粉吸水了，煮起來就會容易得多。
5、吃粗雜糧的兩大原則
要多喝水。粗糧中的膳食纖維需要充足的水分做后盾，才能使纖維吸水膨脹，腸道。
循序漸進。吃粗雜糧一定要慢慢增加。對于平時以肉食為主的人來說，突然增加粗糧的進食量，容易引起腸道反應。為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入量時，應該循序漸進，不可操之過急。
適量食用 心里有數(shù)
中國人的習俗里過年是少不了吃餃子的，不過近期思念、三全等速凍水餃相繼被檢出含有金葡菌，不少地方的超市相繼將其產(chǎn)品下架，一時間消費者談之色變。實際上，大家不必過分恐慌，金葡菌廣泛存在于自然環(huán)境中，如空氣、土壤，是一種常見的微生物。人和動物是主要的病菌攜帶者，大約50%以上健康個體的鼻腔、咽喉、頭發(fā)和表皮中都帶有這種菌。中國科學院微生物研究所副所長、博士生導師東秀珠也表示，金葡菌哪里都有，人的臉上長癤子了也會有。不過一旦感染了金葡菌那可是很遭罪的，會產(chǎn)生劇烈的惡心、嘔吐，同時伴有上腹部絞痛、腹瀉。嚴重者可導致虛脫、腸痙攣和嚴重失水。所以大家萬一有了上訴癥狀應立即到醫(yī)院就診，一般病程較短，1-2天內(nèi)即可恢復。
應對：煮速凍食品時一定要煮透，金葡菌在80℃的開水中煮5到10分鐘就死了。一般煮熟了的冷凍食品中，金葡菌肯定死了，不必過分擔心。同時速凍食品的儲運有很嚴格的要求，貯存、銷售必須控制在－18℃以下，一些不正規(guī)的商家很難做到，所以大家在選購時盡量去大型、正規(guī)的超市購買。
40℃
隨著冬天的到來，燙羊肉、喝熱湯、吃熱食成了不少人的選擇。但食物吃得太燙，可能會讓人的口腔出現(xiàn)潰瘍等疾病，適宜的進食溫度是10℃~40℃。
4300萬
最近根據(jù)世衛(wèi)組織公布的調(diào)查顯示，慢阻肺在全球疾病死亡原因當中，與艾滋病一起并列第四位。目前我國慢阻肺患者超過4300萬人，40歲以上人群慢阻肺患病率高達8.2%。世界衛(wèi)生組織表示，如不采取緊急行動消除煙草煙霧等導致慢阻肺的危險因素，到2030年，慢性阻塞性肺病或?qū)⒊蔀槿澜绲谌笏酪颉?/p>
1.79倍
一項最新研究表明，早晨起床后就抽煙的煙民要比起床1小時后再抽煙的煙民患癌幾率更高。該實驗在研究了煙民每天抽第一根煙的時間和他們醒來的時間之間的關系后發(fā)現(xiàn)，醒來30分鐘到1小時內(nèi)就吸煙的人患肺癌的幾率是1小時后再吸煙者的1.31倍，而在醒來30分鐘內(nèi)就吸煙的人則是其1.79倍。
150歲
按照澳大利亞新南威爾士大學醫(yī)學院院長彼得?史密斯的說法，隨著人類在醫(yī)藥、生活方式和公共衛(wèi)生事業(yè)等方面的進步，一位在今天出生的澳大利亞女孩活到100歲應該不成問題。與此同時，隨著干細胞治療等新技術以及用于幫助人體自身修復的新藥物的研發(fā)，人類壽命預期將很有可能達到150歲。
50年
隨著全國各地陸續(xù)將PM2.5列入監(jiān)測計劃，公眾對于空氣質(zhì)量的關注度持續(xù)升溫，不過清除大氣污染是一項非常困難的工程，歐美為此花費了50年時間，我們的工作任重道遠。
“10個糖尿病人，知道糖化血紅蛋白的不足2人。”
――中國已有超過9400萬的糖尿病患者。龐大的糖尿病大軍中，有多少人認真監(jiān)測血糖，有多少人知道糖化血紅蛋白是什么？在日前舉行的掌上糖化血紅蛋白檢測儀上市會上，中國人民總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任母義明教授期待便捷檢測盡快問世。
“灰霾將取代吸煙，成為肺癌致病頭號殺手。”
――廣州氣象專家吳兌研究發(fā)現(xiàn)，PM2.5超標引發(fā)的灰霾天氣，會傷害人的呼吸系統(tǒng)和心血管，其危害之烈超出想象。
“健康成年人如果身體條件允許，每天最好進行30分鐘中等強度的運動，而最佳運動時間是下午4時-6時，其次是上午8時-10時。下午時，人體肌肉最興奮，此時運動有利于肌肉神經(jīng)活動，可以達到更好健身效果。”
――中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師陳超剛建議何時是最佳運動時間。
“人們普遍關注養(yǎng)生學，是因為人們的不安全感造成的。養(yǎng)生在大部分人眼里只是盡可能延長自己的壽命，如果人們價值觀里將死亡當做是有限的，生命是無限的，價值觀高于生命的話，對養(yǎng)生的盲目熱就會自然消退。”
――中國社會科學院哲學所研究員、老子道學文化研究會會長胡孚琛談養(yǎng)生熱。
偏方大全治感冒方：白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風寒之功，可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、惡心等癥。
本月提示
“過期”的蜂蜜
蜂蜜是很多老年人日常服用的保健品，2011年4月20日，衛(wèi)生部《GB14963-2011食品安全國家標準蜂蜜》。10月20日起，這一標準正式實施，并代替GB14963-2003和GB18796-2005的舊國標。然而幾個月過去了，我們走訪沃爾瑪?shù)榷嗉页屑胺涿蹖Ｙu店時發(fā)現(xiàn)，市場上大部分10月20日后生產(chǎn)的蜂蜜，其執(zhí)行標準依然是舊國標，而按新國標生產(chǎn)的蜂蜜則很難發(fā)現(xiàn)。新國標對蜂蜜的含義給出了明確標準，即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”。這意味著，今后對于經(jīng)過化學工藝加工或添加其他物質(zhì)的只能稱為“蜂蜜制品”，而不能再稱為“蜂蜜”。我們提示您在購買蜂蜜時留意外包裝上是否有“GB14963-2011”字樣。同時假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加堿水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質(zhì)特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。
“金黃色葡萄球菌是一種常見細菌，吃了污染少量金葡菌的食品會鬧肚子，但對人體的影響比較輕，也不用聽到金黃色葡萄球菌就害怕。”
――中國農(nóng)業(yè)大學生物學院教授、博士生導師王賀祥日前表示。
按比例吃就不發(fā)胖？
最近流行一種說法：“將一餐的飲食分成4份，1份米飯+1份肉+兩份蔬菜，同時每天吃3種水果，每餐果蔬保證有黃、綠、紅三種顏色。這樣吃，并依據(jù)個人飯量進行同比例放大或縮小，一定不會胖。”
對此營養(yǎng)專家給出的說法是，合理的主食應該粗細搭配，只是米飯未免太單調(diào)，違背了這一健康飲食的原則。果蔬的顏色只有黃、綠、紅也不夠全面，少了黑、白兩色，而黑色食物（黑木耳、香菇等）和白色食物（大蒜、蘿卜等）在提供人體所需營養(yǎng)素方面是不可缺少的。最關鍵的是，這個飲食方案中沒有談到鹽和油的用量限制，而日常生活中，不少人的飲食都是天天在飯館里搞定的，若是油的質(zhì)量不好、油量大、炒菜口味過咸，就會直接影響體形及健康程度，且過油過咸的飲食與現(xiàn)在的高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病的高發(fā)都有很大的關系。所以，僅僅依賴于這種飲食法，不但很難達到瘦身的目的，而且很難保證吃得健康。
黑豆姜茶
進入一月份，已經(jīng)是數(shù)九寒天，室外寒冷人們自然穿得嚴實，但這樣一來體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，就容易產(chǎn)生“內(nèi)火”，同時今年的一月份剛好趕上過年，大家免不了大吃大喝一番，肉類食物吃得多了也容易上火。我們這一期就給大家推薦一個祛除內(nèi)火的小方子：生姜+黑豆+白糖，熬水作飲料喝。生姜用來宣發(fā)陽氣，黑豆則用來收藏腎氣，白砂糖養(yǎng)陰，生姜切片，數(shù)量為單數(shù)，如3、5、7片。
養(yǎng)生新發(fā)現(xiàn)
【關鍵詞】高中英語;情景教學;教育改革;教學質(zhì)量
英語是一門語言學科，只有在不斷的表達、交流與運用練習中，才能加深對英語知識的印象，才能深入領悟到英語文化的精髓，培養(yǎng)良好的英語語感，提升英語運用能力。而激活學生表達興趣和運用興趣的關鍵，是創(chuàng)設合適的英語學習情景，在真實、鮮活、實用的情景中，學生互動交流、創(chuàng)新思維、實踐探討，提升綜合能力。如此，就需要重視英語教學中情景創(chuàng)設策略的實施，以趣味性、適宜性、實用性、真實性的情景創(chuàng)設，激活學生思維，引導學生表達、互動與交流，提升教學效果與質(zhì)量。
一、創(chuàng)設生活情景，激發(fā)學生學習興趣
選取學生熟悉的生活角度，創(chuàng)設生活情景，能提升學生的認同感，讓學生積極參與。創(chuàng)設生活情景，以一種生活情景再現(xiàn)的形式，呈現(xiàn)出英語詞匯、短語、句型結(jié)構(gòu)、語法等知識的用法，順應情景的變化，學生發(fā)散思維，集合動作、語言、神態(tài)，展現(xiàn)出生動的生活情景。在學生對話、交流中，每個學生都是學習的主人，在情景中互動與思考，掌握知識與技能，過程與方法。生活情景可以運用實物、多媒體畫面、圖片等來創(chuàng)設，以此豐富課堂內(nèi)容，激活課堂氛圍，激發(fā)學生學習興趣。《Healthyeating》單元知識學習時，教師準備一些實物和圖片，讓學生們分析哪些屬于高熱量食物，哪些屬于高纖維食物，哪些食物相對健康，哪些食物要控制攝入量。在一番交流討論后，大家對食物的熱量、營養(yǎng)等相關因素都表達出了自己的想法。之后教師將引導學生自由分組，給與5分鐘自由討論時間，并選派出一名學生上臺演講自己的飲食習慣及對健康飲食的看法。學生們選用Ireallyhate、Icannotstand、Iamfondof、Myfavoritefood/fruitis等短語，展開演講過程。在演講完成后，小組間討論“Howtokeephealthy”。基于生活情景創(chuàng)設，學生從自身生活實際出發(fā)，積極參與討論交流，提升了學習質(zhì)量。
二、創(chuàng)設表演情景，促進學生自主參與
為豐富學生生活，在高中階段，學校會在大型節(jié)假日組織文藝匯演活動，或者班級在節(jié)日里，騰出幾節(jié)課的時候，師生共同參與節(jié)日表演活動，以此豐富學生的生活，也提升學生學習與運用英語的興趣。或者是在課堂的前五分鐘，實施小型表演活動，學生以小組形式，課前精心準備小型話劇、角色表演、生活場景再現(xiàn)、英文名著節(jié)選等表演內(nèi)容，課上運用課前5分鐘，每日選派一個小組展現(xiàn)表演內(nèi)容。如此，創(chuàng)設表演情景，學生以英語對話的形式呈現(xiàn)情景內(nèi)容，促進學生積極參與，提升英語學習質(zhì)量。《AtasteofEnglishhumor》這一單元的主題是“幽默”。教師布置任務，小組按順序，輪流每天表演一個5min內(nèi)的幽默小笑話。可以是生活中的場景對話，也可以是電影、動畫片中的情節(jié)，又或者是自己創(chuàng)編的趣味英語笑話。在任務布置后，每個小組在小組長的帶領下精心準備，課程開展效果非常好，學生們也提升了英語學習興趣。
三、創(chuàng)設問題情景，引導學生創(chuàng)新思維
問題是激活學生思維，啟迪學生思考的催化劑，也是引導學生更高效的學習的引導策略。創(chuàng)設問題情景，需要教師與學生都做好課前準備，學生課前精心預習，查閱資料，整理分析，將不懂的知識、技巧記錄下來，教師精心準備，包括教案準備，優(yōu)秀教師教學過程觀看，學生可能提出的問題及課堂應變措施準備等。基于知識、思想準備，課堂上師生互動討論，學生提出問題，師生共同解決，教師提出問題，引導學生思維發(fā)散與深入探索。如此，在問題情景創(chuàng)設下，凸顯出學生主體地位，讓學生實踐探索與運用。《Bodylanguage》這一單元知識的學習，采取創(chuàng)設問題情景的方法，教師提問，引導學生回答，或者師生互動提問，生生互動、師生互動回答，展開輕松氛圍下的英語學習過程。bodylanguage包括bodymovements、gestures、facialexpressions這幾個部分組成，這三個因素可以搭配使用。教師與學生一起玩“actandguess”問答游戲，教師做動作，學生回答肢體動作是什么含義，如搖頭、擺手、大拇指、兩只手T型放置、鼓掌、捂嘴笑等。學生運用英語短語問答，byebye、keepquiet、welldone等。通過趣味問答與互動，激活學生創(chuàng)新思維。
四、創(chuàng)設應用情景，培養(yǎng)學生綜合能力
知識與方法在應用中才能體現(xiàn)出它們的價值。高中英語教學，創(chuàng)設應用情景，能較好的培養(yǎng)學生應用意識與能力。結(jié)合課題研究、實驗分析、調(diào)查訪談、宣傳海報制定、演講競賽等方案，創(chuàng)設真實的應用情景，激勵學生將學習到的知識與方法，應用到實際生活中，解決實際問題。在應用情景創(chuàng)設后，學生分小組展開合作與探究，調(diào)動全身器官，綜合運用各種學科知識與方法，在探究過程中，不斷分析問題、解決問題，以此提升學生綜合能力與英語素養(yǎng)。《Wildlifeprotection》這一單元學習時，教師從社會生活實際問題出發(fā)，創(chuàng)設應用情景，引導學生制作宣傳海報，海報主題為“Whatshallwedotosavetheendangeredanimals”。在應用主題選取從，學生從野生動物瀕臨的種類、原因分析出發(fā)，搜索資料，參觀博物館，與學者交流訪談，整理資料和圖片，制定野生動物保護方案與計劃。以圖文并茂的形式，借助宣傳海報展現(xiàn)小組野生動物保護思想。綜合運用Imustnot……Iplanto……Wemuststopdoing等句型，圖文并茂的呈現(xiàn)出野生動物保護的迫在眉睫的思想，并提出保護方案。創(chuàng)設應用情景，能有效培養(yǎng)學生綜合能力。
五、總結(jié)
基于高中學生認知水平、興趣愛好、學習特點與身心發(fā)展規(guī)律，結(jié)合高中英語教學內(nèi)容與教學目標，創(chuàng)設合理、科學與實用的教學情景，讓學生們身臨其境，猶如在真實的環(huán)境中，激發(fā)學生運用、表達英語的興趣，如此更好的體驗和感受，強化學生英語學習體驗，提升英語學習質(zhì)量。在今后的高中英語教學中，教師需要多給學生表達的時間與空間，以學生為本，凸顯學生的主體地位，讓學生接觸生活，在相對輕松的氛圍中，實施多元化的學習策略，促進運用與實踐，提升學生綜合能力與英語素養(yǎng)。
作者:張煊祥 單位:浙江嵊州市黃澤中學
參考文獻：
[1]李淑平.情景教學在高中英語教學中的應用[J].祖國：教育版，2013（11）：255.
這一點變化尤其體現(xiàn)在語篇閱讀教學上。筆者認為，一堂閱讀課教學，如同一首交響曲的演奏，扣人心弘的交響曲的前奏能引導觀眾步入意境，課堂成功的“導語”即“開場白”，能激發(fā)并加深學生聽課的興趣和求知欲望。所以說，要收到較為理想的教學效果，導入的設計和運用是非常重要的。導入恰當與否，直接關系到教學效果的好差。
導入的方式多種多樣、各有千秋，筆者在平時的英語閱讀教學課堂基本采用以下辦法來激發(fā)學生的閱讀興趣。
1. 從趣味性表現(xiàn)入手，引導學生閱讀課文
趣味性表現(xiàn)法即教師根據(jù)教學內(nèi)容巧妙設計一些具有較強趣味性的可操作性的活動，然后再講解學生要學習的具體內(nèi)容。以新目標英語九上Unit 1 What do we deal with our problems?為例，處于初中階段的學生對problems這個話題一般都抱有極大的興趣。所以，為激發(fā)學生的興趣，教師設計了富有戲劇性的導入手段：小品表演。一群學生模似了生活場景：他們相約周六去聽周杰倫的演唱會。誰知周五各科老師布置了很多作業(yè)，回到家后，爸媽又增加了新的任務。他們?nèi)f般無奈，同時又十分沮喪。這一做法收到了預期的效果，學生們迅速進入上課狀態(tài)，并產(chǎn)生了共鳴。除了拼命做作業(yè)之外，還能怎么樣呢？懸念產(chǎn)生了。這時，由一位學生扮演的Luck Fairy 出現(xiàn)了，她作了自我介紹，屏幕上適時出現(xiàn)了有Luck Fairy 文字的圖片。每個學生都問她：Luck Fairy? Can you help me? 她回答說：You are a good boy / girl. I’d like to give you a wish. 于是，小品的氣氛轉(zhuǎn)為活躍。孩子們的愿望各種各樣：I wish no homework at all. / Jay Chou will come to see me . / I can have a robot to do many things for me …然后，Luck Fairy 又走到講臺下的學生中，詢問他們生活學習上的煩惱。這次的導入打破了教學常規(guī)，以學生表演的形式第一時間抓住了學生的眼球，并因為生活氣息濃郁而獲得了全體學生的心理認可。Luck Fairy 這一導入自然、適時，在特定的環(huán)境中很快被全體學生掌握。在這樣的情境下，教師提出新的問題：What do we deal with them when we have problems?順勢引入學生要學習的課文內(nèi)容。
2. 從文章的標題入手，引導學生探究課文
以新目標英語九上 Unit 2 He used to cause a lot of trouble為例，先讓學生分析文章的標題，Who is he? What does he do? How old is Martin now? What made him change a lot? Did he use to give his mother many problems? Why did his mother have to work? What did his mother tell him on the phone? What changed Martin’s mind?
分析文章的標題，能夠使學生簡要快捷地弄清文章的中心主旨、寫作意圖或?qū)W習重點，從而深入具體地展開閱讀理解，讓學生真正地步入到學習佳境中。
3. 從焦點話題入手，引導學生自主學習思索
如教讀新目標英語九年級 Unit 6 I only eat food that tastes good一文時，我做過這么一個試驗：在所執(zhí)教的兩個平行班中，采用不同的教法。甲班采取慣用的講授法。課堂上，從單詞的拼寫、含義到用法，從詞組到句型，從句型又到語法、句法，一一進行詳細的講解。一節(jié)課下來，老師口干舌燥，非常疲勞；學生們也是緊追急趕，氣喘吁吁。整整一節(jié)課的內(nèi)容在學生的腦海里留下的印象卻很少，對于那些乏味枯燥的語法條框，學生更是如墜云霧之中。 乙班則是給學生提前布置任務，讓學生充分利用身邊的資源去收集有關Food and Drink方面的資料。學生們非常積極，去圖書館查資料，上網(wǎng)搜索相關信息，向有關人士打聽、求教……課堂上，學生們踴躍發(fā)言，不僅用英語把課本上的內(nèi)容表述出來，還補充了不少知識，甚至還有不少同學談到了東、西方不同的飲食文化，肯德基、麥當勞為什么會風行中國等。接著我不失時機地要求學生細讀課文，就如何健康飲食這一焦點問題進行辯論。經(jīng)過一個時期的“擱置”，再以“突然襲擊”的方式用同一份試題對兩班學生測試，試題以課后習題為主。結(jié)果表明：甲班優(yōu)秀答卷僅占全班的38%，而乙班的優(yōu)秀率達70%。究其原因：教者在乙班從課文的焦點問題切入，相機誘導，以學生自主、合作、探究型學習所獲取的知識在學生潛意識中已深深地扎下了根，并逐漸轉(zhuǎn)化為自己的能力，即使擱置了較長一段時間，學生仍能得心應手地去解答相關問題。而在甲班，學生僅僅依賴于老師講解的知識，即使當時心領神會，但未必能長期保存于大腦，更談不上轉(zhuǎn)化為學生的真正能力。同一個內(nèi)容，同一位教師，兩個班竟出現(xiàn)了不同結(jié)果。為什么呢？僅僅是由于教師的教法不同嗎？追根求源，學生的學習方式起了決定性的作用。學習方式的轉(zhuǎn)變，使后一個班的學生化被動為主動，激起了學生的積極性，也達到了更好的效果。
4. 從質(zhì)疑入手導讀課文
“學起于思，思源于疑。”疑，能激發(fā)學生的求知欲；疑，能促進學生積極動腦思考、探索，從而提出問題或新的見解。學生在學習過程中肯定會遇到問題，教師要鼓勵學生敢疑、善疑，使之養(yǎng)成敢于質(zhì)疑的習慣。
一、厚積
聽力理解是一種接受性技能,也是一個復雜、積極、多層次的思維過程。它在語言交際中占重要地位。同時,聽力理解是諸多語言技能的綜合運用,涉及到語音、語調(diào)、詞匯、句型、句法、語言和非語言等多方面的知識。聽懂聽力材料并非完全依靠語言信息,還需同時借助背景知識才能做出正確判斷。因此,在擴大所學專業(yè)的各種知識外,還必須了解英美國家的文化、習慣、風俗等,掌握必要的背景知識。只有充分做好了積累工作，考試時才能得心應手。
1.特別注重英語口語積累
聽力材料多與生活貼近，如逛街購物、看病就醫(yī)、興趣愛好、健康飲食、工作職業(yè)等，其語言真實生動，富有時代感。這就要求我們不斷接觸并積累地道的英美口語，以免到時手忙腳亂。來看幾個句子：
1）.You're in the pink!要想說人氣色好，“You look fine!”當然不錯，可如果你說“You're in the pink!”就妙得多了，實際上，在英語口語中，巧妙使用一些表示顏色的詞能使得句子非常形象生動。如She looks blue. 她滿面憂傷。
2）.It’s on the tip of my tongue.有時候，你想說什么，可是想不起來，你可以說“Well…”、“Let me see.”、“Just a moment.”或“It’s on the tip of my tongue.”等。相比之下，最后一個句型是最地道的。
3).I got it.遇到你不懂的問題時可別不懂裝懂，“I know”可能是被中國人用得最多，而最不被美國人接受的一句話。當一個美國教師向你解釋某個問題時，你如果連說兩遍“I know”，我敢保證，他不會再跟你說什么了。用“I got it.”就順耳得多，要是不懂就說“I’m not clear about it.”。不過如果你會說“It’s past my understanding.”或“It’s beyond me.”，你的教師一定會驚訝不已的。
2.通過大量閱讀,朗誦和背誦,注重積累
英語聽力題材多樣,內(nèi)容廣泛,這就要求我們平時對知識進行積累,知識積累的最佳方法是大量的閱讀和朗誦,因為閱讀是外語學習中重要的輸入過程,也是積累過程,有了足夠的積累,才能有豐富的詞匯及背景知識。在閱讀時,應該有目的的選擇難易適中的相關讀物,這樣有選擇性的閱讀既能提高英語的分析能力,又能訓練自己的思維。同時盡量做到分類閱讀,使題材和體裁多樣化,避免單一的閱讀;同時要加強朗讀,即出聲的閱讀,聽讀。聽說不分家,優(yōu)秀的英語學習者通常有朗讀的習慣,對學生而言,課本就是最好的材料,一些演講名篇和短小精悍的英文也是朗讀的好教材。朗讀和閱讀一樣,貴在堅持,不可間斷。其次我們還要對一些重要句型和情景對話進行背誦,這樣便會逐步解決語音辨別能力低,語流連貫能力弱,不同口音辨析能力差等問題。
3．加強基本功訓練
能正確地讀單詞。從起始年級開始，教師首先讓學生掌握讀音規(guī)則，引導學生發(fā)現(xiàn)單詞拼寫與發(fā)音的關系，提高單詞拼寫與發(fā)音的準確率。讓學生多聽語言地道，語音、語調(diào)純正的聽力材料，多模仿標準的英語發(fā)音。使學生在做聽力訓練時能夠準確地分辨出 “美音”和“英音”的細微差別。
二、薄發(fā)
1.聽前做好心理準備
個人心理素質(zhì)給學習者帶來的負面影響主要有兩種情況:一是對聽力材料或信息在未知的情況下產(chǎn)生的焦慮和緊張,此時,聽者的聽力水平較平時大打折扣;二是對所聽內(nèi)容茫然不知或漠不關心而產(chǎn)生的非參與感。這兩種心理狀態(tài)在很大程度上限制了學習者聽力水平的提高。因此,在聽力教學過程中還要對學生進行一定的心理訓練,用輕松活潑的方式吸引學生,鍛煉其適應能力和臨場發(fā)揮能力,從而克服膽怯心理,樹立學習信心,培養(yǎng)心理優(yōu)勢。
2.加強聽力技能的訓練,養(yǎng)成良好的聽力習慣
良好的聽力習慣有助于大大減輕學生聽力的負擔,提高學生的聽力效果。我主要對學生采取下列措施,幫助他們掌握聽力技能。
(1) 抓緊考前審閱聽力試題。在聽力時,對命題者的意圖盡可能做到心中有數(shù),并設想磁帶中可能會提出的問題,以及聽錄音時所需把握的重點,根據(jù)試題判斷需要聽的重點(中心)詞。聽時要抓重點,捕捉主句(往往是段落的第一或最后一句)。
(2) 聽時集中注意力把握文章大意。聽句子時要抓住關鍵詞,不一定把每個單詞都聽得清清楚楚,不要誤認為聽時必須抓住每一個單詞,如果有一個單詞聽不清楚,你便緊張不安,這樣就會把本來可能聽懂的也漏掉。聽時注意力要集中到內(nèi)容上而不是語言上;大意上而不是細節(jié)上;正在聽的及將聽到的而不是已聽過的。要篩選聽到的內(nèi)容。根據(jù)錄音大意推測新詞句的含義。
(3) 某個題目搞不清楚,不要冥思苦想,糾纏不休。特別是第一部分的短對話,語速快,且只讀一次,若在某處“卡了殼”,不要緊張,繼續(xù)往下聽,否則就耽誤時間,結(jié)果是“卡殼”的沒有做出,下邊的又沒聽到,勢必會影響后面的答題。
關鍵詞：幼兒教育；心理健康
一、幼兒心理健康的含義
（一）心理健康
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個性健全，能適應環(huán)境，人際關系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標準的心理狀態(tài)。能做到對自己有一個正確的認識和客觀的評價，并且能和他人友好相處，能夠自覺地調(diào)整個人和環(huán)境的關系、個人與集體的關系，無論是在艱苦的逆境中，還是在順利環(huán)境中，都能很好地發(fā)展自己。
（二）幼兒心理健康
幼兒心理健康是指幼兒的心理發(fā)展健全，能正常的對待外界的各種變化，從情緒到內(nèi)心都可以適應并做出相應的調(diào)整，有著滿意的心境和和諧的人際關系、統(tǒng)一的人格和正確的自我觀念。心理健康的幼兒是有自己的友伴并樂于和別人交往的，他們是能認識自己、接受自己、對自己抱肯定態(tài)度，并且能客觀地認識社會并與社會保持良好接觸。心理健康的幼兒是愛與同伴交往，對人有同情心和友好行為，在集體中能愉快地生活，在成人指導下，愿意為集體做力所能及的好事。
二、幼兒心理健康的影響因素分析
（一）家庭
很多家長對幼兒的衣食及身體保健看中卻忽視了幼兒的心理健康。家長對子女的百般溺愛和過多保護，對孩子提出的要求都想方設法給以滿足，久而久之，孩子便形成一種理應被包容、被關愛、被保護的依賴型人格，養(yǎng)成了一些不良的習慣，比如稍有不順心的事就亂發(fā)脾氣，即“任性”的習慣。家庭對幼兒的影響有這樣幾個因素：
1.家庭教育中的教養(yǎng)方式不恰當。獨生子女現(xiàn)象造成很多家長對孩子的溺愛，家里所有大人都圍著孩子轉(zhuǎn)。孩子想要什么，他們就給什么。盡管孩子有什么不對的地方，他們也認為孩子還很小不懂事而不去糾錯，反而去遷就孩子。正因為父母長輩的百般寵愛，我們的獨生子女們才更加會“撒嬌”。
2.家庭教育中榜樣的作用。家長總是希望自己的孩子改掉壞毛病，一旦發(fā)現(xiàn)孩子的問題，都會嚴加責備。然而，家長并沒有意識到自己的言行已經(jīng)在孩子身上起到潛移默化的作用了。所以，孩子身上發(fā)現(xiàn)心理問題，家長首先要分析一下自己是否也有行為不當之處。
3.家長的教育觀點不一樣。家長對孩子的要求要統(tǒng)一。在教育子女問題上，有分歧和不同意見是正常的。但家長在孩子面前應保持一致，否則不僅要求無法實現(xiàn)，降低教育效果，而且會產(chǎn)生不良的作用，讓孩子更任性，因為他有“靠山”。
4.以成人的視角看問題。很多時候家長都站在成人的角度去看待孩子所做的事情而沒有以孩子的角度去體會。家長要理解和尊重孩子，理解和尊重是溝通家長和子女感情的橋梁，也是實施家庭教育的前提和基礎。家長要善于觀察、發(fā)現(xiàn)子女的變化發(fā)展，對他們的合理要求表示理解，并通過恰當?shù)姆绞浇o以滿足。對于不合理的要求，家長切忌獨斷專行，要給孩子說話的機會，即使說的不對，也要道理說服。
（二）學校
來到幼兒園，就意味著幼兒將開始過集體生活，同時又開始一定程度上獨立的生活，幼兒入園有著兩個方面的壓力，一是離開親人，離開父母而導致的親子分離，二是進入新環(huán)境，接受陌生人而產(chǎn)生的陌生環(huán)境適應，同時，家長也會擔心孩子在幼兒園吃的好不好，和同伴相處的怎么樣，能不能適應等等，這就需要我們幼兒園加強與家長的聯(lián)系溝通，取得家長的支持和配合，以正確的方式共同幫助幼兒更好的成長。
教師應避免將個人的不良情緒帶到孩子中間來，應該保持積極愉快的情緒與孩子交流，要注意自己的一言一行，因為一次不經(jīng)意的談話，一個不小心的失誤都是影響兒童人格教育的重要因素。有時教師們利用一些休息時間，會在班上閑談，不經(jīng)意會談到班上的孩子，有的孩子聰明、可愛，討人喜歡，而有的孩子反應遲鈍，不愛說話，都會說出來，說者無意，聽者有心，孩子們聽了后，會對他們幼小的心靈造成傷害，他們也許會變的更加缺少自信，更加的內(nèi)向。還有些教師甚至還會對幼兒采取斥責、懲罰、譏諷、漠視的態(tài)度，去處理在孩子們身上發(fā)生的事情與問題，這些對他們的心理健康是絕對有害的，許多幼兒就是由于遭到教師的訓斥、懲罰、譏諷等而不愿意上幼兒園，給幼兒園和家長的工作帶來巨大的影響。
三、幼兒心理健康教育策略
（一）家庭教育策略
從家庭來說，我們家庭里要理性教育孩子，不能過度溺愛，給孩子積極評價，并且要及時表揚，給予孩子自信心，逐漸做到更好。家長也要注意自己的形象，如果不滿意孩子的某些特點，要檢查一下自己是否也有類似的表現(xiàn)，如果有，要鼓勵孩子和自己一起改正。同時要給孩子的進步留有余地，給孩子提出的要求應該是孩子經(jīng)過努力能夠做到的。為孩子創(chuàng)造良好的家庭環(huán)境，營造和諧的家庭氛圍，讓孩子參與家務，充分發(fā)揮合作的功能；讓孩子在家中享有民主平等的地位，加強與孩子的交流，加強與幼兒園教師的聯(lián)系，及時與孩子同伴家長的交往，及時了解孩子的狀況。家長必須掌握幼兒身心健康的基本知識。如碰到自己解決不了的有關孩子心理困擾，心理障礙時要及時找專家咨詢。
（二）幼兒園教育策略
1.創(chuàng)設適宜環(huán)境。幼兒園應在園內(nèi)創(chuàng)設與教育目標相適應的學習、游戲環(huán)境，為幼兒提供活動和表現(xiàn)的機會，讓幼兒在輕松的環(huán)境中進行學習和探索，除了適宜物質(zhì)環(huán)境還需要和諧的心理環(huán)境，教師與幼兒要建立充滿愛意的師生情誼。愛是連接師生關系的紐帶，教師應該多給幼兒一些愛護、關心。教師要平等的對待每個幼兒，細心尊重每個幼兒，做到不傷害孩子的自尊心。在評價孩子的時候用鼓勵的語氣，幫助孩子們樂觀自信，能積極主動地參加各種活動。教師還要教會幼兒尊重他人，教導幼兒如何調(diào)整自己的行為去適應集體要求，教給他們一些協(xié)調(diào)同伴關系的方法，幫助他們獲得正確的交往技能。
2.注重幼盒睦斫】到逃個別差異。每個孩子都具有自身的特點，因此幼兒心理健康教育必須注重幼兒的生理和心理上的個體差異。心理特征和性格在每個幼兒身上的表現(xiàn)都不一樣，調(diào)皮好動、活潑開朗、膽小怕事、成默寡言等等。對于任何一種幼兒，我們都不能忽視，而是應該有針對性的進行教育，根據(jù)每位幼兒的心理特點、發(fā)展需要及時調(diào)整自己的教學策略，改變教學方法，滿足不同幼兒的需要，有針對性的進行輔導，幫助幼兒解決問題和困擾，更好的促進幼兒的發(fā)展。
3.開展豐富多彩的游戲活動。游戲是幼兒的生命，一切教育都在游戲中進行，陳鶴琴說過“從心理方面說，小孩子是好動的、好模仿的，游戲可以給孩子快樂、經(jīng)驗、思想和健康。”在幼兒園一日活動中，游戲活動是幼兒學習交往技能的最好機會，游戲是合群性的養(yǎng)成，獨立性培養(yǎng)的極好手段。
幼兒的心理健康是關乎我們民族未來的大事。幼兒代表著祖國未來發(fā)展的動力，幼兒強則中國強，我們都要拿出“幼吾幼以及人之幼”的氣魄和胸懷來投入其中，讓我們所有的孩子都在全社會關愛的陽光下健康而快樂的成長。
參考文獻：
