時(shí)間：2022-07-08 13:03:58
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇綠色食品標(biāo)志，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1、綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來(lái)表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。
2、整個(gè)圖形描繪了一幅明睸陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。
3、綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
1、了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識(shí)，知道綠色食品是沒(méi)有受到污染的食品。
2、學(xué)會(huì)在生活中安全的吃蔬菜、水果。
3、培養(yǎng)多渠道收集信息的能力和小組合作學(xué)習(xí)的能力。
教學(xué)準(zhǔn)備
1、教師注意收集或網(wǎng)上下載與"綠色食品"有關(guān)的資料，設(shè)計(jì)引導(dǎo)性的問(wèn)題，幫助學(xué)生了解綠色食品的知識(shí)。
2、教師預(yù)計(jì)活動(dòng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題及處理方法。
3、教師確定對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)價(jià)的方法及框架。
4、學(xué)生自主或小組合作進(jìn)行"什么是綠色食品"的調(diào)查及"尋找綠色食品"的活動(dòng)。
教學(xué)過(guò)程
1、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入主題
小朋友，今天上品德課高興嗎？有位老朋友聽(tīng)說(shuō)我們上品德課，他也很高興，趕快乘車來(lái)了，是誰(shuí)呢？（電腦顯示：智慧老人圖片）
智慧老人年齡大了，雖然知識(shí)淵博，但是近幾年流行的"綠色食品"，使智慧老人至今也不明白。
什么是綠色食品呢？（電腦顯示）智慧老人想請(qǐng)各位"智慧星"來(lái)幫他解答，你愿意嗎？
2、"綠色食品"調(diào)查匯報(bào)
"什么是綠色食品？老師布置的調(diào)查任務(wù)，你們是怎么調(diào)查的？誰(shuí)愿意介紹給大家？"（重點(diǎn)提問(wèn)有代表性的，能利用各種途徑，各種手段搜集資料的學(xué)生，培養(yǎng)多渠道搜集信息的能力。）
課堂上學(xué)生踴躍回答：
學(xué)生1："我姥姥說(shuō)沒(méi)有污染的就是綠色食品"
學(xué)生2："我媽媽幫我買了一本《綠色生活與未來(lái)》的書，書上說(shuō)沒(méi)有污染的、優(yōu)質(zhì)的、營(yíng)養(yǎng)的食品就是綠色食品。"
學(xué)生3："我從報(bào)紙上看到的綠色食品就是沒(méi)有公害的、沒(méi)有污染的。"
學(xué)生4："我媽媽從網(wǎng)上查了，說(shuō)綠色食品是沒(méi)有污染的。"
師總結(jié)：智慧老人現(xiàn)在明白了。（電腦顯示：綠色食品就是無(wú)污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的食品。）
3、認(rèn)識(shí)綠色食品標(biāo)志
怎么知道它是綠色食品呢？你是怎么了解的？你認(rèn)識(shí)綠色食品標(biāo)志嗎？"
一位"小智慧星"也去做了調(diào)查，我們看他帶來(lái)的綠色食品標(biāo)志和你看到的一樣不一樣？（電腦顯示綠色食品標(biāo)志，學(xué)生將自己搜集到的綠色食品標(biāo)志與之相比。）
"你們知道這個(gè)標(biāo)志是什么意思嗎？"（學(xué)生踴躍回答）
師小結(jié)：綠色食品標(biāo)志是由三部分組成。即：上方的太陽(yáng)，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)、安全、環(huán)保。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人帶來(lái)蓬勃的生命力。
小智慧星還從網(wǎng)上了解到綠色食品標(biāo)志已經(jīng)進(jìn)行了注冊(cè)，受到了法律保護(hù)，只有質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的食品才能使用，現(xiàn)在注冊(cè)的四種形式是。（電腦相繼出示幾種綠色食品標(biāo)志。）看到這四種里的一種，而且還帶有產(chǎn)品編號(hào)的食品，我們都可以放心購(gòu)買，大膽食用。
4、"綠色食品"展覽會(huì)
你找到了哪些綠色食品？在小組內(nèi)先交流一下，數(shù)一數(shù)你們組找到了多少種，一會(huì)兒展覽，好嗎？"
（綠色食品展覽會(huì)開(kāi)始）
（1）每組要給其他組的小朋友講解自己組找到的綠色食品，而且還要統(tǒng)計(jì)出全班共找到多少種。
（2）在這次調(diào)查、尋找綠色食品的過(guò)程中你有什么發(fā)現(xiàn)？
（3）超市里的食品都有綠色食品標(biāo)志嗎？有標(biāo)志的多，還是沒(méi)有標(biāo)志的多？
5、怎樣安全的吃蔬菜、水果？
綠色食品無(wú)污染，多食用對(duì)人們的身體健康十分有益。但現(xiàn)在市場(chǎng)上的綠色食品只是食品中的一小部分，大部分食品有可能受到污染，特別是我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值牡氖卟撕退菀资艿轿廴尽Ｎ覀儜?yīng)怎樣才能保證安全的食用它們呢？
課堂上學(xué)生積極討論并回答，答案很多。
6、總結(jié)
今天你們學(xué)到了什么？你們還想了解什么？課后興趣相同的同學(xué)可以組成小組，繼續(xù)研究討論。
附：板書設(shè)計(jì)
關(guān)鍵詞:綠色食品;市場(chǎng);現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品商標(biāo)的無(wú)污染的安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類食品。發(fā)展綠色食品,對(duì)于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量,增強(qiáng)人民身體健康,增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。
1、我國(guó)綠色食品市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀
我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)十幾年發(fā)展,已奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ),目前已進(jìn)入快速發(fā)展的新階段,面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇。近年來(lái),在市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下,我國(guó)綠色食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以年均37%的速度遞增,1999年產(chǎn)品總數(shù)1360個(gè),2000年產(chǎn)品總數(shù)為1831個(gè),2007年達(dá)到15238個(gè),截止去年底,全國(guó)共有5740家農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)的15238個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo),綠色食品生產(chǎn)總量達(dá)到8300萬(wàn)噸,出口創(chuàng)匯21.4億美元。現(xiàn)已開(kāi)發(fā)的綠色食品產(chǎn)品涵蓋了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類、29個(gè)分類,包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料類等,其中初級(jí)產(chǎn)品占37.24%,許多企業(yè)是大型知名企業(yè),如運(yùn)城市的胃樂(lè)食品有限責(zé)任公司、維之王食品有限公司、珊瑚紅果業(yè)有限公司等,都是中國(guó)名牌產(chǎn)品。目前北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道,綠色食品以其鮮明的形象、過(guò)硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng),相當(dāng)一部分已成功進(jìn)入了日本、美國(guó)、歐洲、中東等國(guó)家和地區(qū),展示了綠色食品的廣闊前景。
2、我國(guó)綠色食品市場(chǎng)發(fā)展中存在的問(wèn)題
2.1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理,消費(fèi)者對(duì)綠色食品缺乏完整認(rèn)識(shí),制約了綠色食品的發(fā)展
市場(chǎng)的拓展,需要一定規(guī)模的產(chǎn)品。資料表明:綠色食品主要大類產(chǎn)品數(shù)量比重分別為:農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品類占59.4%、畜禽肉類占11.4%、水產(chǎn)類6.2%,飲品類占15.3%,其他產(chǎn)品占7.7%,而消費(fèi)者最為關(guān)心和市場(chǎng)需求較大的畜禽肉類產(chǎn)品、水海產(chǎn)品所占比例極小。因此綠色食品生產(chǎn)規(guī)模太小,綠色食品在結(jié)構(gòu)不盡合理,無(wú)法形成獨(dú)特的綠色食品市場(chǎng)。
由于綠色食品宣傳力度不夠,消費(fèi)者對(duì)綠色食品感知尚淺,因而未形成穩(wěn)定的消費(fèi)人群,造成有效需求不足。2006年某市統(tǒng)計(jì)局對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)做了一項(xiàng)調(diào)查:結(jié)果是78.5%的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”這個(gè)名稱,其中有24.1%的人未聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”有識(shí)別標(biāo)志,而具有識(shí)別標(biāo)志能力的人只有21.9%。在買過(guò)綠色食品的人群中,也只有48.8%的人意識(shí)到“無(wú)污染安全”是綠色食品的主要特征。而62.4%的人由于對(duì)綠色食品缺乏正確的認(rèn)識(shí),以為綠顏色的食品就是綠色食品。
2.2 綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散,缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織,產(chǎn)銷脫節(jié)問(wèn)題嚴(yán)重
綠色食品區(qū)域化生產(chǎn)雖初見(jiàn)雛形,但總體上分布仍很分散。目前我國(guó)綠色食品原料主要分布在生態(tài)資源未破壞的農(nóng)村和邊遠(yuǎn)地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì),1999年綠色食品生產(chǎn)企業(yè)近70%分布農(nóng)村,有的甚至是邊遠(yuǎn)地區(qū)、交通閉塞的山區(qū),而綠色食品的消費(fèi)群體主要集中在大中城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海開(kāi)放區(qū),生產(chǎn)者與消費(fèi)者的距離拉大,造成綠色食品供貨困難,產(chǎn)供銷脫節(jié),導(dǎo)致綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展緩慢。
綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)的發(fā)育缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)組織,缺乏較強(qiáng)的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,并受流通領(lǐng)域條塊分割、行業(yè)封閉體制的慣性影響,產(chǎn)品跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)比較困難,產(chǎn)品供給沒(méi)有規(guī)模,市場(chǎng)的覆蓋面和影響力有限,同樣,綠色食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)也相對(duì)分散,難以形成合力,影響了市場(chǎng)體系的建設(shè)和發(fā)展。此外部分企業(yè)還存在“重申報(bào),輕市場(chǎng)”的觀念,過(guò)分依賴政府,這些都影響了綠色食品的市場(chǎng)發(fā)展。
2.3 綠色食品市場(chǎng)建設(shè)滯緩,市場(chǎng)機(jī)制不規(guī)范,影響了人們購(gòu)買的信心
綠色食品市場(chǎng)體系建設(shè)滯緩,主要表現(xiàn)在:綠色食品生產(chǎn)資料市場(chǎng)建設(shè)和綠色食品專業(yè)流通渠道建設(shè)滯后;目前我國(guó)大中城市80%的消費(fèi)者對(duì)綠色食品有所了解,其中大部分消費(fèi)者表示,愿意消費(fèi)綠色食品,但購(gòu)買時(shí)必須非常方便,價(jià)格合理。當(dāng)前綠色食品商業(yè)流通的專業(yè)化水平還很低,全國(guó)僅北京、上海、天津、哈爾濱等少數(shù)大城市建有綠色食品專門零售商店,其他的地區(qū)綠色食品與普通食品混售,不便于消費(fèi)者選購(gòu)。
綠色食品商標(biāo)必須經(jīng)過(guò)注冊(cè),才得以保護(hù)。但是部分企業(yè)法律意識(shí)淡薄,綠色食品侵權(quán)行為和假冒綠色食品的事件時(shí)有發(fā)生。有的企業(yè)擅自擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志使用范圍。有的超期使用綠色食品標(biāo)志;更有一些不法分子,假冒綠色食品標(biāo)志,欺騙消費(fèi)者,嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品的市場(chǎng)整體形象。
3、加快綠色食品市場(chǎng)發(fā)展的的方式和途徑
3.1 嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),組建綠色食品龍頭企業(yè)
選擇有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“拳頭”產(chǎn)品,擴(kuò)大專業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,建立龍頭企業(yè)是綠色食品生產(chǎn)銷售的關(guān)鍵。龍頭企業(yè)可以是加工企業(yè),也可以是流通企業(yè)。它們有共同的優(yōu)勢(shì):一是具有自己的拳頭產(chǎn)品,產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、質(zhì)量、市場(chǎng)占有率有保證;二是不斷發(fā)展擴(kuò)大,不斷開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),向規(guī)模化經(jīng)營(yíng)邁進(jìn)。隨著我國(guó)人均收人水平提高,人們對(duì)肉、蛋、水海產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。國(guó)內(nèi)居民的肉蛋水海產(chǎn)品消費(fèi)量比90年代分別提高了19.4%,76.8%,和55.1%。但在畜、禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中,一些生產(chǎn)者為了增加產(chǎn)量,獲取暴利,大量使用激素、抗生素、興奮劑等,綠色食品質(zhì)量令人擔(dān)憂。因此國(guó)家應(yīng)鼓勵(lì)和支持建設(shè)一批大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和原料生產(chǎn)基地,培育一批從事生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研、開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),嚴(yán)格檢疫程序,建立市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),規(guī)范綠色食品的市場(chǎng)秩序。
3.2 有組織地建立綠色食品專營(yíng)市場(chǎng),形成全國(guó)統(tǒng)一的綠色食品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)
為發(fā)揮綠色食品的規(guī)模效益,應(yīng)有計(jì)劃、有組織,分區(qū)域建立專業(yè)化的綠色食品批發(fā)市場(chǎng)。通過(guò)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),聚集綠色食品,建立集散地;建立綠色食品專業(yè)銷售網(wǎng)點(diǎn);一定規(guī)模綠色食品的連鎖店;具有不受時(shí)空限制、準(zhǔn)確度高、更新速度快、成本低、促進(jìn)銷售等特點(diǎn)。綠色食品管理部門應(yīng)對(duì)連鎖店和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì),結(jié)合綠色食品標(biāo)志顏色,綜合設(shè)計(jì)綠色食品統(tǒng)一的銷售圖案。建立連鎖店和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),配套好市場(chǎng)的各種硬件與軟件。建立綠色食品交易平臺(tái),開(kāi)展電子商務(wù)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)了綠色食品加工企業(yè)和綠色食品原料企業(yè)之間,綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和綠色食品營(yíng)銷企業(yè)間的網(wǎng)上訂購(gòu);并依靠綠色食品連鎖店和配送隊(duì)伍,實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上購(gòu)物”。
關(guān)鍵詞 綠色食品；宣傳推介；成效；問(wèn)題；對(duì)策；甘肅慶陽(yáng)
中圖分類號(hào) F426；F273.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）22-0266-03
綠色食品是指出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照特定的技術(shù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品及加工品[1]；從質(zhì)量安全和優(yōu)質(zhì)方面來(lái)講，它是高于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品而低于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的一種比較高端的農(nóng)產(chǎn)品。隨著人民生活水平的不斷提高，綠色食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。因此，把綠色食品這種農(nóng)業(yè)品牌宣傳推介好、保護(hù)好，決定著綠色食品能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和增加農(nóng)民收入，意義十分重大[2-3]。該文簡(jiǎn)要介紹了慶陽(yáng)市綠色食品品牌宣傳推介及保護(hù)方面取得的初步成效，分析其存在的主要問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策。
1 取得的初步成效
1990年綠色食品事業(yè)發(fā)展以來(lái)，慶陽(yáng)市加快了綠色食品認(rèn)證、品牌宣傳推介及保護(hù)步伐，取得了一定成績(jī)。
1.1 制訂了一批綠色食品地方標(biāo)準(zhǔn)
制訂綠色食品地方標(biāo)準(zhǔn)是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)，直接關(guān)系著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檔次和安全水平。近年來(lái)，慶陽(yáng)市農(nóng)牧局組織市、縣農(nóng)技中心、畜牧中心、農(nóng)科院、質(zhì)監(jiān)站、瓜菜辦等單位理論功底扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)業(yè)人才，針對(duì)慶陽(yáng)市特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，因地制宜地制訂了綠色食品地方標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，其中涉及瓜菜方面的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程14項(xiàng)、小雜糧方面的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4項(xiàng)、畜牧養(yǎng)殖方面的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5項(xiàng)，大宗特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了有標(biāo)可依。
1.2 建成了一批綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)點(diǎn)及原料基地
加大行政推動(dòng)和技術(shù)指導(dǎo)力度，嚴(yán)格貫標(biāo)生產(chǎn)，目前全市建成全國(guó)綠色食品（蘋果）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2個(gè)，面積14 333.3 hm2；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)點(diǎn)64個(gè)，種植面積31 266.7 hm2，養(yǎng)殖規(guī)模18.6萬(wàn)頭，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了一定規(guī)模。
1.3 認(rèn)證了一批綠色食品品牌
把認(rèn)證綠色食品品牌作為提高農(nóng)產(chǎn)品美譽(yù)度、消費(fèi)者認(rèn)可度、社會(huì)知名度的重要抓手，加大綠色食品申報(bào)認(rèn)證。目前，全市共認(rèn)證綠色食品55個(gè)，有效用標(biāo)19個(gè)，批準(zhǔn)產(chǎn)量171 900 t；2013年新申報(bào)待批15個(gè)。綠色食品品牌逐年有所增加。
1.4 加強(qiáng)了綠色食品品牌宣傳推介
利用送科技下鄉(xiāng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、普法宣傳和舉辦的博覽會(huì)、展示會(huì)等節(jié)會(huì)以及廣播、電視等媒體，加強(qiáng)綠色食品品牌宣傳推介，共印發(fā)相關(guān)宣傳資料逾20萬(wàn)份，舉辦培訓(xùn)班逾30期，宣傳培訓(xùn)人員逾6 000人（次），組織認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品參展超過(guò)40次，綠色食品品牌的知名度和影響力逐得到步提高。
1.5 加強(qiáng)了綠色食品品牌保護(hù)
市、縣每年都組織人員，深入有關(guān)綠色食品認(rèn)證企業(yè)、大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市和土特產(chǎn)門市，以規(guī)范用標(biāo)為重點(diǎn)，開(kāi)展綠色食品標(biāo)志市場(chǎng)檢查活動(dòng)，查驗(yàn)標(biāo)志規(guī)范用標(biāo)行為逾80次，并對(duì)2家超期限用標(biāo)企業(yè)進(jìn)行了立案查處，整頓了標(biāo)志市場(chǎng)，綠色食品的信譽(yù)度有了一定提高。
1.6 提升了綠色食品的產(chǎn)品附加值
2012年，全市包括綠色食品在內(nèi)的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯達(dá)到6 353萬(wàn)美元，連續(xù)8年名列全省第一，增加了農(nóng)民收入，綠色食品品牌效應(yīng)得到初步顯現(xiàn)。
2 存在的主要問(wèn)題
2.1 全社會(huì)的品牌意識(shí)還不夠強(qiáng)
一是對(duì)基層部分領(lǐng)導(dǎo)層來(lái)說(shuō)，對(duì)于綠色食品品牌的認(rèn)識(shí)不夠深刻，認(rèn)為目前只要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平抓上去、不出事故就行，抓綠色食品認(rèn)證、宣傳推介和品牌保護(hù)是可做不可做的事情，無(wú)關(guān)緊要，缺乏前瞻性和長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光；二是對(duì)企業(yè)和合作社來(lái)說(shuō)，認(rèn)為認(rèn)證綠色食品和不認(rèn)證綠色食品一個(gè)樣、深加工和不深加工一個(gè)樣、貼標(biāo)和不貼標(biāo)一個(gè)樣、推介和不推介一個(gè)樣，綠色食品的市場(chǎng)占有率不高，而且大部分目前沒(méi)有實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，不能帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的利益，申報(bào)認(rèn)證和自我宣傳推介的積極性不高；三是對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，大部分對(duì)于一般農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全性沒(méi)有清晰的認(rèn)識(shí)，仍以購(gòu)買便宜農(nóng)產(chǎn)品為主，對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品很少問(wèn)津，缺乏質(zhì)量安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)[4]。
2.2 品牌保護(hù)還存在工作不到位的地方
綠色食品品牌保護(hù)不只是對(duì)標(biāo)志的規(guī)范，還包括對(duì)生產(chǎn)全程的規(guī)范。從生產(chǎn)方面來(lái)說(shuō)，有的企業(yè)和合作社在取得認(rèn)證后，不注意加強(qiáng)內(nèi)部管理和質(zhì)量管理，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量控制措施不能落到實(shí)處，生產(chǎn)記錄檔案制度不健全，產(chǎn)購(gòu)銷合同還沒(méi)有完善規(guī)范，使綠色食品品牌質(zhì)量安全和優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)沒(méi)有可靠保障；從標(biāo)志使用規(guī)范性方面來(lái)說(shuō)，仍存在少數(shù)企業(yè)或合作社不使用或不規(guī)范使用標(biāo)志的現(xiàn)象，削弱了綠色食品品牌宣傳推介的效果和帶來(lái)了質(zhì)量追溯的難度。
2.3 政府的資金扶持力度還不夠大
盡管慶陽(yáng)市從2008年開(kāi)始對(duì)認(rèn)證綠色食品的企業(yè)和合作社實(shí)行連續(xù)3年的以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策，而且在2013年《創(chuàng)建全國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工示范區(qū)的實(shí)施意見(jiàn)》中提出了要繼續(xù)實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，但補(bǔ)多少還沒(méi)有進(jìn)一步明確；縣區(qū)級(jí)只有環(huán)縣落實(shí)以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策外，其余縣區(qū)均沒(méi)有落實(shí)。這對(duì)于慶陽(yáng)市發(fā)展起步較晚、資金實(shí)力并不雄厚的綠色食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，后續(xù)保留品牌并加強(qiáng)宣傳推介品牌無(wú)疑是一個(gè)重要的制約因素。
3 加強(qiáng)品牌宣傳推介和保護(hù)的對(duì)策
采取多種方式，全方位滲透式地進(jìn)行綠色食品品牌宣傳推介和政府、企業(yè)、消費(fèi)者三方共同保護(hù)品牌，是提高綠色食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、保持品牌經(jīng)久不衰的重要途徑。對(duì)慶陽(yáng)市來(lái)說(shuō)，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期要著力做好以下工作。
3.1 加強(qiáng)品牌宣傳推介
3.1.1 通過(guò)日常工作宣傳。充分發(fā)揮慶陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科技咨詢服務(wù)大廳、“12316”服務(wù)熱線和“政風(fēng)行風(fēng)”熱線的窗口服務(wù)作用，利用“送科技下鄉(xiāng)”、普法宣傳、“雙聯(lián)”幫扶和日常農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的有利時(shí)機(jī)，把綠色食品品牌打造和品牌保護(hù)作為一項(xiàng)內(nèi)容融入工作之中，加強(qiáng)與群眾的溝通交流，采取制作宣傳板報(bào)、印發(fā)宣傳資料、張貼宣傳掛圖、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)等措施，大張旗鼓地進(jìn)行綠色食品品牌宣傳，及時(shí)解答廣大人民群眾提出的各種疑難問(wèn)題和投訴舉報(bào)，進(jìn)一步提高全社會(huì)的綠色食品品牌意識(shí)。
3.1.2 通過(guò)培訓(xùn)和外出考察宣傳。一是加強(qiáng)對(duì)基層干部的宣傳培訓(xùn)。把綠色食品品牌打造和保護(hù)作為一個(gè)專題，利用市委黨校每年舉辦的春、秋2季中青班、鄉(xiāng)鎮(zhèn)班、黨外班和科級(jí)班4個(gè)培訓(xùn)班，對(duì)基層干部進(jìn)行綠色食品品牌培訓(xùn)，開(kāi)展互動(dòng)討論，深化認(rèn)識(shí)，洗腦富腦，以此引起重視并狠抓綠色食品品牌打造和保護(hù)工作；二是加強(qiáng)對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)干部的宣傳培訓(xùn)。利用每年開(kāi)展的專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)和部、省舉辦的綠色食品檢查員、監(jiān)管員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各級(jí)業(yè)務(wù)干部較系統(tǒng)地接受綠色食品品牌知識(shí)培訓(xùn)。三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的綠色食品品牌考察學(xué)習(xí)。以先進(jìn)地區(qū)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、管理和品牌推介為學(xué)習(xí)考察重點(diǎn)，借助正在開(kāi)展的“千名農(nóng)村實(shí)用人才培訓(xùn)”活動(dòng)，選取管理規(guī)范、已經(jīng)認(rèn)證或有認(rèn)證意愿的綠色食品企業(yè)和合作社負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)考察活動(dòng)，取經(jīng)富腦，開(kāi)拓視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，提高品牌意識(shí)。
3.1.3 通過(guò)多種媒體宣傳。以“貼近生活、貼近群眾、貼近實(shí)際”為原則，充分利用報(bào)刊、廣播、電視、行業(yè)網(wǎng)站、手機(jī)等媒體以及戶外廣告、公共場(chǎng)所電子屏、公交傳媒顯示屏等廣告平臺(tái)，通過(guò)開(kāi)辟專欄，制作平面、電子、音頻、視頻，發(fā)送手機(jī)短信等，全方位、滲透式地進(jìn)行打造綠色食品品牌重要性、扶持政策、營(yíng)銷推介成果和成功企業(yè)發(fā)展典型等方面的知識(shí)宣傳，提高全民品牌意識(shí)和健康消費(fèi)意識(shí)[5]。
3.1.4 通過(guò)各種節(jié)會(huì)宣傳。樹立“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”理念，積極組織綠色食品認(rèn)證企業(yè)和合作社參與各類農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、推介會(huì)、交易會(huì)、產(chǎn)品展示展銷會(huì)、中國(guó)慶陽(yáng)農(nóng)耕文化節(jié)、中國(guó)慶陽(yáng)香包節(jié)等節(jié)會(huì)，宣傳推介綠色食品的優(yōu)點(diǎn)，拉動(dòng)品牌產(chǎn)品消費(fèi)。
3.1.5 通過(guò)交通要道宣傳。發(fā)揮各級(jí)政府對(duì)公益性事業(yè)服務(wù)的職能，從轄區(qū)內(nèi)逐步向轄區(qū)外延伸，在公路、鐵路、機(jī)場(chǎng)等交通要道沿線制作大型立柱廣告牌，進(jìn)行綠色食品品牌宣傳，增強(qiáng)宣傳效果。
3.1.6 通過(guò)旅游景區(qū)宣傳。旅游景區(qū)是人口流量相對(duì)較大的地方，是宣傳推介綠色食品品牌的“信息源”。市、縣應(yīng)在綠色食品品牌宣傳中融入地方自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)和文化優(yōu)勢(shì)，在把能夠反映自然生態(tài)屏障的調(diào)令關(guān)旅游景區(qū)、臺(tái)北森林自然景區(qū)，能夠反映農(nóng)耕文化歷史的周祖陵山、潛夫山，能夠反映生態(tài)環(huán)境治理成效的南小河溝、南湖公園，能夠反映紅色文化的南梁革命紀(jì)念館、曲子革命舊址紀(jì)念園、山城堡戰(zhàn)役紀(jì)念園等旅游景區(qū)設(shè)立綠色食品廣告欄，讓游人了解認(rèn)識(shí)并放大傳播慶陽(yáng)市的特色優(yōu)勢(shì)綠色食品品牌。
3.1.7 通過(guò)分區(qū)推介銷售宣傳。加強(qiáng)政府引導(dǎo)，鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和合作社與大型超市實(shí)行“農(nóng)超對(duì)接”，在減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的同時(shí)，實(shí)行綠色食品與普通農(nóng)產(chǎn)品分區(qū)銷售，并在銷售專區(qū)標(biāo)示帶有認(rèn)證證書復(fù)印件及產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)介紹的內(nèi)容，讓消費(fèi)者一看就知道綠色食品的價(jià)值，進(jìn)而提高消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知度，不斷打響唱亮慶陽(yáng)市的綠色食品品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和效益最大化轉(zhuǎn)變。
3.1.8 通過(guò)加貼認(rèn)證標(biāo)識(shí)宣傳。綠色食品標(biāo)志是綠色食品的身份證明，一個(gè)認(rèn)證綠色食品對(duì)應(yīng)一個(gè)企業(yè)信息碼。推行綠色食品貼標(biāo)，是消費(fèi)者查詢產(chǎn)品真?zhèn)巍⑼平榫G色食品品牌的便捷途徑。市、縣工作機(jī)構(gòu)要耐心細(xì)致地做好宣傳指導(dǎo)工作，引導(dǎo)鼓勵(lì)綠色食品認(rèn)證企業(yè)和合作社購(gòu)買標(biāo)識(shí)并在自己生產(chǎn)的產(chǎn)品上粘貼標(biāo)志，加強(qiáng)品牌宣傳，不斷提高綠色食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.2 加強(qiáng)品牌保護(hù)
3.2.1 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。保護(hù)一個(gè)品牌首先要保護(hù)品牌產(chǎn)品的質(zhì)量，而品牌產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)過(guò)程中打造出來(lái)的。因此，各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要以慶陽(yáng)市2013年啟動(dòng)創(chuàng)建全國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工示范區(qū)為契機(jī)，加大對(duì)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)力度，確保綠色食品品牌的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
3.2.2 加強(qiáng)政府依法保護(hù)。各級(jí)農(nóng)牧、工商部門要聯(lián)動(dòng)配合，按照《商標(biāo)法》和《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定，加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲查處綠色食品摻雜使假、侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、冒用品牌標(biāo)志、使用認(rèn)證過(guò)期標(biāo)志、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為，確保綠色食品品牌標(biāo)志使用規(guī)范[4]。
3.2.3 加強(qiáng)企業(yè)自我保護(hù)。綠色食品認(rèn)證企業(yè)和合作社既是品牌的所有人，又是質(zhì)量安全第一責(zé)任人，品牌能否保護(hù)好、能否有旺盛的生命力，直接關(guān)系著綠色食品認(rèn)證企業(yè)和合作社的利益。因此，綠色食品認(rèn)證企業(yè)和合作社要提高自我防范意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)自主品牌的市場(chǎng)調(diào)查、跟蹤監(jiān)督、保護(hù)和管理，防止品牌被侵權(quán)和假冒。
3.2.4 加強(qiáng)消費(fèi)者維權(quán)監(jiān)督保護(hù)。消費(fèi)者是綠色食品質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)者和直接監(jiān)督人。綠色食品質(zhì)量關(guān)系著消費(fèi)者的自身健康，影響著綠色食品的銷售。因此，消費(fèi)者要勇于進(jìn)行維權(quán)監(jiān)督，同時(shí)政府要設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，激勵(lì)消費(fèi)者參與品牌打假，保證綠色食品質(zhì)量穩(wěn)定可靠、品牌至真至純，確保綠色食品品牌的信譽(yù)度始終良好。
3.2.5 加強(qiáng)資金扶持。綠色食品品牌宣傳推介和保護(hù)既是一項(xiàng)公共服務(wù)性很強(qiáng)的工作，又是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，需要各級(jí)政府把各級(jí)工作機(jī)構(gòu)的工作經(jīng)費(fèi)以及對(duì)認(rèn)證企業(yè)和合作社的“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”扶持資金納入年度財(cái)政預(yù)算，以保障綠色食品品牌宣傳推介和保護(hù)工作可持續(xù)開(kāi)展[6]。
4 參考文獻(xiàn)
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[2] 朱佳寧.黑龍江省綠色食品專營(yíng)市場(chǎng)和品牌建設(shè)的探索與實(shí)踐[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2013（3）：27-30.
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[4] 韓玉龍，李鋼，夏麗梅.綠色食品品牌建設(shè)問(wèn)題研究[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2011（3）：37-39.
摘要：隨著我國(guó)人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，綠色食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)前景廣闊。簡(jiǎn)述重慶市南川區(qū)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，提出南川區(qū)發(fā)展綠色食品的對(duì)策建議：制定綠色食品發(fā)展激勵(lì)政策；著力培育綠色食品龍頭企業(yè)；建設(shè)綠色食品原料基地；強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與質(zhì)量品牌掛鉤；健全監(jiān)管制度；加快培育營(yíng)銷渠道；強(qiáng)化宣傳，提高認(rèn)識(shí)；嚴(yán)厲打擊假冒綠色食品行為。
關(guān)鍵詞：綠色食品；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策建議；重慶市南川區(qū)
綠色食品是出自最佳生態(tài)環(huán)境，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，采取特定生產(chǎn)方式，限量使用化學(xué)物質(zhì)，開(kāi)展“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量控制，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源浪費(fèi)問(wèn)題日益嚴(yán)峻，綠色食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，具有廣闊的市場(chǎng)前景。簡(jiǎn)述重慶市南川區(qū)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，提出南川區(qū)綠色食品發(fā)展的對(duì)策建議。
1發(fā)展現(xiàn)狀
1.1農(nóng)業(yè)概況
南川全區(qū)面積2602km2，境內(nèi)南高北低，分為南部中山區(qū)、北部丘陵區(qū)和中部漕壩區(qū)，森林覆蓋率47.4%，生態(tài)環(huán)境良好。現(xiàn)有耕地面積6.8萬(wàn)多hm2，土壤類型為黃壤土、紫色土和砂土。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫16.6℃，熱量豐富、雨量充沛，光、熱、水資源條件基本協(xié)調(diào)同步，四季宜農(nóng)，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。南川區(qū)是重慶市優(yōu)質(zhì)糧經(jīng)作物生產(chǎn)地，重慶市首個(gè)綠色食品大米示范基地，栽培作物近千種，飼養(yǎng)動(dòng)物40多種，水稻、玉米、小麥、油菜等糧食作物和水果、蔬菜、茶葉、藥材、生漆、蠶桑等多經(jīng)作物遍布境內(nèi)，豬、牛、羊、馬、雞、鴨、魚等成群分布。
1.1.1種植業(yè)
主要農(nóng)作物有水稻2.67萬(wàn)hm2，玉米0.80萬(wàn)hm2，油菜0.93萬(wàn)hm2，薯類0.93萬(wàn)hm2，蔬菜1.20萬(wàn)hm2，茶葉0.43萬(wàn)hm2，水（干）果1.33萬(wàn)hm2，豆類、雜糧等0.33萬(wàn)hm2，合計(jì)8.62萬(wàn)hm2。
1.1.2養(yǎng)殖業(yè)
主要有豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔、水產(chǎn)、蜜蜂等。近年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，到2016年底，全區(qū)出欄生豬70多萬(wàn)頭、肉牛3.21萬(wàn)頭、肉羊5.55萬(wàn)只、肉免1.53萬(wàn)只、小家禽980萬(wàn)只。截至目前，全區(qū)已建成生豬規(guī)模化種豬場(chǎng)6個(gè)，二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)181個(gè)，年出欄50～1000頭商品豬的養(yǎng)殖大戶773戶，其中，年出欄萬(wàn)頭以上的生豬養(yǎng)殖小區(qū)2個(gè)；水產(chǎn)品生產(chǎn)面積0.4萬(wàn)hm2；養(yǎng)殖蜜蜂5萬(wàn)多群。
1.1.3野生資源
野生資源主要有方竹筍1.47萬(wàn)hm2，其他竹筍1.33萬(wàn)hm2，中藥材1.33萬(wàn)hm2，野菜3.33萬(wàn)hm2等。
1.2綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
南川區(qū)土壤中有毒有害重金屬含量、高殘留農(nóng)藥含量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉用水中氯化物、硫化物、汞、鎘、銅、鉛、砷等有害物質(zhì)低于國(guó)家有害物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)達(dá)到農(nóng)田灌溉水標(biāo)準(zhǔn)。境內(nèi)無(wú)較大工業(yè)污染源，空氣質(zhì)量良好，具有適宜綠色食品生產(chǎn)的自然環(huán)境條件。自2004年“山王坪牌”銀杏葉茶獲得第一個(gè)綠色食品認(rèn)證以來(lái)，南川區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)16年的發(fā)展，全區(qū)獲A級(jí)綠色食品認(rèn)證企業(yè)達(dá)到27個(gè)，認(rèn)證產(chǎn)品60個(gè)，產(chǎn)量50770t，產(chǎn)品涵蓋稻米、茶葉、蔬菜、水果、竹筍、生豬等6大類，綠色食品產(chǎn)地面積1700hm2。優(yōu)良的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、鮮明的品牌，南川綠色食品贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，“金佛玉翠”綠茶、金佛山野生大樹茶等產(chǎn)品被評(píng)為重慶市優(yōu)質(zhì)茶，“金佛山牌”南川米在2016年首屆“中國(guó)大米品牌大會(huì)”中獲得“中國(guó)十大好吃米飯”第四名。
2存在的問(wèn)題
2.1認(rèn)證量小、面窄
南川區(qū)獲得綠色食品認(rèn)證的涉及稻米、茶葉、蔬菜、水果、竹筍、生豬等6大類，僅占全區(qū)農(nóng)業(yè)資源22大類的27.3%；獲得綠色食品認(rèn)證面積小，僅占人工種植和野生資源面積16.4萬(wàn)hm2的0.1%；養(yǎng)殖業(yè)受飼料來(lái)源的限制，僅有1000頭野豬獲得綠色食品認(rèn)證。
2.2續(xù)展保持率低
受生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展綠色食品的意識(shí)不強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)不足以及市場(chǎng)價(jià)格高等諸多因素的影響，目前南川區(qū)有效綠色食品僅有25個(gè)，占累計(jì)認(rèn)證數(shù)量的41.7%；有效產(chǎn)量12381t，占累計(jì)認(rèn)證產(chǎn)量的24.4%。
2.3原料因素制約
原料因素制約主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)方面，養(yǎng)殖業(yè)想要獲得綠色食品認(rèn)證，其飼料原料必須也為綠色食品。目前，國(guó)內(nèi)獲得綠色食品認(rèn)證的飼料十分稀缺，大多養(yǎng)殖企業(yè)根本無(wú)法購(gòu)買，加之綠色食品原料的基地建設(shè)嚴(yán)重滯后，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)極難獲得綠色食品認(rèn)證。
2.4政策因素制約
在大市場(chǎng)、大品牌的前提下，國(guó)內(nèi)大多數(shù)地區(qū)制定、出臺(tái)了品牌發(fā)展的激勵(lì)政策，對(duì)獲得綠色食品等“三品一標(biāo)”認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，由政府給予一定的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，激發(fā)企業(yè)開(kāi)展綠色食品認(rèn)證工作，而南川區(qū)尚未出臺(tái)相關(guān)激勵(lì)政策。
2.5認(rèn)證目錄所限當(dāng)前綠色食品認(rèn)證目錄尚未完善，一些物種還沒(méi)被納入認(rèn)證目錄，限制了這些產(chǎn)品的申報(bào)。
2.6消費(fèi)者認(rèn)識(shí)局限
由于對(duì)綠色食品的宣傳不力，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)識(shí)不足，能清楚辨認(rèn)綠色食品標(biāo)志的不多，大部分消費(fèi)者只聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”這個(gè)名稱，還有1/3的人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”有識(shí)別標(biāo)志，因而對(duì)綠色食品缺乏正確的認(rèn)識(shí)，以為綠顏色的食品就是綠色食品，導(dǎo)致綠色食品未形成穩(wěn)定的消費(fèi)人群，造成有效需求不足。
2.7綠色食品標(biāo)識(shí)侵權(quán)現(xiàn)象頻發(fā)
一些生產(chǎn)企業(yè)法律意識(shí)淡薄，忽視綠色食品商標(biāo)是證明食品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)志，必須經(jīng)過(guò)注冊(cè)、認(rèn)證，才得以保護(hù)，綠色食品侵權(quán)行為和假冒綠色食品的事件時(shí)有發(fā)生，假冒綠色食品標(biāo)志，欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品的市場(chǎng)形象。
3南川區(qū)綠色食品發(fā)展的對(duì)策建議
3.1制定綠色食品發(fā)展激勵(lì)政策
政府制定、出臺(tái)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品或國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)政策，對(duì)獲得綠色食品等“三品一標(biāo)”認(rèn)證的企業(yè)給予資金補(bǔ)助和獎(jiǎng)勵(lì)，提高企業(yè)的申報(bào)積極性。
3.2著力培育綠色食品龍頭企業(yè)
龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，具有自己的“拳頭”產(chǎn)品，產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、質(zhì)量、市場(chǎng)占有率有保證。政府要選擇當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的“拳頭”產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)基地，建立綠色食品生產(chǎn)銷售龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶頭作用，促使他們向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)邁進(jìn)，不斷發(fā)展擴(kuò)大，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
3.3建設(shè)綠色食品
原料基地政府主導(dǎo)，生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社等為主體，積極建設(shè)綠色食品原料基地，以標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)為核心，為養(yǎng)殖業(yè)、純加工業(yè)提供綠色食品原料，推進(jìn)綠色食品認(rèn)證。
3.4強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與質(zhì)量品牌掛鉤
區(qū)縣政府在支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)發(fā)資金使用上，要把綠色食品等“三品一標(biāo)”質(zhì)量品牌建設(shè)、企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)管理結(jié)合起來(lái)，不要單純就產(chǎn)業(yè)安排農(nóng)發(fā)資金，要把提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件，推進(jìn)綠色食品認(rèn)證。
3.5健全監(jiān)管制度
建立健全綠色食品生產(chǎn)加工監(jiān)管制度，建立以可追溯為核心的監(jiān)管體系，明確監(jiān)管部門、企業(yè)主體的職能職責(zé)，建立日常監(jiān)督、年度抽檢、年度檢查三位一體的監(jiān)管制度，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)管理和建設(shè)產(chǎn)品可追溯體系。完善市場(chǎng)監(jiān)督體系，加大綠色食品商標(biāo)標(biāo)識(shí)的保護(hù)力度，營(yíng)造良好的綠色食品市場(chǎng)環(huán)境，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，使綠色食品標(biāo)識(shí)真正成為消費(fèi)者放心購(gòu)買的依據(jù)。
3.6加快培育營(yíng)銷渠道
對(duì)主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市等強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立綠色專銷柜和專銷區(qū)，使綠色食品能夠迅速進(jìn)入消費(fèi)者的視線，增加綠色食品的認(rèn)知度，引導(dǎo)消費(fèi)者放心購(gòu)買。建立市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，將綠色食品等“三品一標(biāo)”認(rèn)證作為市場(chǎng)準(zhǔn)入的條件，倒推產(chǎn)地準(zhǔn)出，以此保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3.7強(qiáng)化宣傳，提高認(rèn)識(shí)
綠色食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)和管理部門應(yīng)統(tǒng)一綠色食品標(biāo)志圖案，在生產(chǎn)基地、銷售市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)張貼明顯的綠色食品標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)綠色食品知識(shí)宣傳，要從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、人類健康保障、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、綠色食品生產(chǎn)過(guò)程、綠色食品標(biāo)志等方面，加強(qiáng)對(duì)綠色食品知識(shí)的宣傳普及，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)者和消費(fèi)者的觀念，使綠色食品生產(chǎn)和消費(fèi)意識(shí)深入人心，形成綠色食品消費(fèi)潮流。
3.8嚴(yán)厲打擊假冒
關(guān)鍵詞：綠色食品；市場(chǎng)培育；品牌建設(shè)
中圖分類號(hào)：TS207．7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：0439－8114（2011）09－1930-05
Discussion on China's Green Food Market Cultivation and Brand Construction
DU Wei1，QIAO Chang－tao2，WU Xi－mao3
（1． Hubei Green Food Management Office， Wuhan 430070， China；2． School of Business Administration， Zhongnan University of Economics and Law， Wuhan 430074， China；3． Xishui Bureau of Agriculture， Xishui 438200，Hubei， China）
Abstract： Green food was a major initiative of China in the early 1990s in agricultural product quality authentication management． After 20 years＇ development， green food industry achieved great progress． Its production， processing， certification and related management idea got social approbation． Safe and quality agricultural product had become China＇s public brand． However there also were some problems in green food development such as that market development was not perfect， brand influence was not strong and so on， which restricted the sustainable development of greenfood industry． The situation and existing problems of green food market cultivation and the brand construction were discussed and analyzed， and on this basis， countermeasures that speeded up the green food market cultivation and brand construction was proposed．
Key words： green food； market cultivation； brand construction
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。隨著人民收入水平的提高和對(duì)環(huán)保及食品安全的關(guān)注，綠色食品需求呈遞增趨勢(shì)，綠色食品市場(chǎng)逐漸形成。綠色食品需求的增加為綠色食品生產(chǎn)提供了動(dòng)力，也為綠色食品市場(chǎng)培育與品牌建設(shè)提供了前提和基礎(chǔ)。綠色食品市場(chǎng)的培育是促進(jìn)品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，實(shí)施綠色食品品牌建設(shè)是吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售的有力手段，是增強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓市場(chǎng)的可靠保證，同時(shí)也是新時(shí)期應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘的必然選擇［1］。
1我國(guó)綠色食品市場(chǎng)與品牌建設(shè)現(xiàn)狀
1．1物質(zhì)基礎(chǔ)
我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)20年的努力，取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，為新時(shí)期綠色食品的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。據(jù)報(bào)道［2］，1997～2009年，我國(guó)每年認(rèn)證與有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)、產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)年銷售額逐年遞增，成果喜人，見(jiàn)表1。
1997～2009年，我國(guó)每年認(rèn)證的企業(yè)與有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)數(shù)持續(xù)增加，全國(guó)綠色食品企業(yè)超過(guò)6 000家，并實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)范化管理模式，年均增長(zhǎng)率達(dá)27％，其趨勢(shì)走向見(jiàn)圖1。
認(rèn)證與有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)不斷增加，其中，2009年有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品超過(guò)15 000個(gè)，產(chǎn)品年均增長(zhǎng)率達(dá)29％。1997~2009年，我國(guó)綠色食品每年認(rèn)證產(chǎn)品與有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)見(jiàn)圖2。
綠色食品國(guó)內(nèi)年銷售額不斷攀升，2009年超過(guò)3 000億元，年均增長(zhǎng)28％，呈逐年遞增的趨勢(shì)，如圖3所示。
綠色食品產(chǎn)業(yè)體系逐步建立起來(lái)，全國(guó)已建成綠色食品大型原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地432個(gè)，分布于25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，面積達(dá)686．7萬(wàn)hm2，生產(chǎn)總量為5 717．6萬(wàn)t，綠色食品生產(chǎn)資料企業(yè)80家，生產(chǎn)產(chǎn)品近200個(gè)，涵蓋肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料、食品添加劑5大類。
1．2政策支持
2005年8月，農(nóng)業(yè)部在南京召開(kāi)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品、有機(jī)食品工作會(huì)議，提出全面實(shí)施綠色食品品牌戰(zhàn)略。會(huì)后農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的意見(jiàn)》，提出“大力發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、加快發(fā)展綠色食品、因地制宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的指導(dǎo)思想，明確了“三品”各自發(fā)展的方向和重點(diǎn)，其中農(nóng)產(chǎn)品精品品牌是綠色食品發(fā)展的方向。2009年農(nóng)業(yè)部在廣州召開(kāi)的全國(guó)綠色食品工作會(huì)議，進(jìn)一步深化了對(duì)綠色食品品牌戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí)，提出提升品牌認(rèn)知度和公信度、影響力和競(jìng)爭(zhēng)力“兩個(gè)提升”的中心任務(wù)。2010年昆明全國(guó)“三品一標(biāo)”工作會(huì)議，進(jìn)一步確立了綠色食品品牌戰(zhàn)略發(fā)展的目標(biāo)和方向：用綠色食品品牌引領(lǐng)農(nóng)業(yè)品牌化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
1．3品牌影響
品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，推動(dòng)了綠色食品進(jìn)入以品牌帶動(dòng)發(fā)展的新時(shí)期。依托品牌，綠色食品企業(yè)結(jié)構(gòu)得到不斷優(yōu)化，綠色食品產(chǎn)業(yè)已聚集了國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)250多家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1 100多家，分別占綠色食品產(chǎn)業(yè)的30％和20％以上。農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到554家，發(fā)展綠色食品906個(gè)，分別占全國(guó)綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數(shù)的8．5％和5．1％；加入WTO以后，一批綠色食品企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，出口貿(mào)易額高速增長(zhǎng)，出口貿(mào)易額從16．2億美元增加到21．6億美元，年均增長(zhǎng)速度為7．5％，截至2009年已累計(jì)出口創(chuàng)匯150多億美元，2009年綠色食品出口額占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的5．6％，1997～2009年我國(guó)綠色食品年出口貿(mào)易額增長(zhǎng)情況見(jiàn)圖4。
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綠色食品商標(biāo)已實(shí)現(xiàn)了在香港、澳大利亞、美國(guó)、俄羅斯、日本等9個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際注冊(cè)，擴(kuò)大了品牌的國(guó)際影響力。境內(nèi)外20多家大型商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)獲得綠色食品認(rèn)證，在國(guó)內(nèi)部分大中城市開(kāi)設(shè)綠色食品專區(qū)、專柜等綠色食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，不斷推動(dòng)著綠色食品市場(chǎng)流通體系的建設(shè)；6 500多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌實(shí)現(xiàn)了向安全、優(yōu)質(zhì)方向轉(zhuǎn)型和提升，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；1 290多萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶參與了標(biāo)準(zhǔn)化原料基地建設(shè)，每年直接增收6．5億元。綠色食品監(jiān)測(cè)面積由653．3萬(wàn)hm2擴(kuò)大到
1 666．7萬(wàn)hm2，擴(kuò)大了1．5倍之多。綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率2002年為94．3％，到2009年提高到98．8％，質(zhì)量合格率保持在較高水平，綠色食品品牌認(rèn)知度和公信度逐漸提高。
2我國(guó)綠色食品市場(chǎng)培育與品牌建設(shè)的問(wèn)題分析
20年來(lái)，我國(guó)綠色食品伴隨改革開(kāi)放的進(jìn)程，不斷發(fā)展壯大，取得了輝煌的成就，但我國(guó)綠色食品市場(chǎng)和品牌建設(shè)情況還不容樂(lè)觀，主要問(wèn)題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
2．1認(rèn)識(shí)的淡薄和產(chǎn)品的高價(jià)格造成有效需求不足
由于對(duì)消費(fèi)者綠色消費(fèi)意識(shí)以及綠色文化理念宣傳不夠，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)綠色食品僅停留在這個(gè)名詞的認(rèn)識(shí)上，對(duì)綠色食品功能仍缺乏完整的認(rèn)識(shí)，這使得綠色食品所蘊(yùn)含的巨大消費(fèi)市場(chǎng)潛力尚未被充分挖掘出來(lái)。另外，由于綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中限制或者禁止使用農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)，限制轉(zhuǎn)基因等某些先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，也導(dǎo)致了產(chǎn)量的下降，再加上認(rèn)證、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、檢驗(yàn)、包裝等各環(huán)節(jié)的特殊標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求，綠色食品生產(chǎn)和管理的成本自然要高于普通產(chǎn)品，造成綠色食品定價(jià)較高［2］。市場(chǎng)上綠色食品價(jià)格比普通產(chǎn)品要高出10％～30％，甚至幾倍，使得絕大多數(shù)的中低消費(fèi)群體望而卻步。如武漢中糧肉食品公司認(rèn)證后的冷鮮肉每千克均價(jià)比普通豬肉高2．4～3．0元。消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)識(shí)的淡薄以及相對(duì)較高的價(jià)格，使綠色食品未能形成現(xiàn)實(shí)意義上的有效需求。
2．2生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理
相對(duì)于普通農(nóng)產(chǎn)品和食品，綠色食品生產(chǎn)規(guī)模還很小，綠色食品實(shí)物年產(chǎn)量占全國(guó)食品年總產(chǎn)量的比例還很低，其中發(fā)展速度較快的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜類產(chǎn)品所占的比例更低。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，產(chǎn)品品種單調(diào)，無(wú)法滿足人們?nèi)遮叾鄻踊氖袌?chǎng)需求［2］。據(jù)有關(guān)資料顯示，2009年，在我國(guó)綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，農(nóng)林及加工產(chǎn)品占63．7％，畜禽類占10．3％，水產(chǎn)類占4．9％，飲品類占12．2％，其他占8．9％，其中，大米占全國(guó)總產(chǎn)量的8．6％，小麥粉占4．3％，蔬菜占1．8％，水果占9．1％，茶葉占10．5％，消費(fèi)者最為關(guān)心且市場(chǎng)需求較大的糧食、食用油、畜禽肉類、水產(chǎn)品所占的比例小，綠色食品規(guī)模化、專業(yè)化市場(chǎng)難以形成，也無(wú)法應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘所帶來(lái)的挑戰(zhàn)［3，4］。
2．3市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和監(jiān)管體系還不健全
與普通食品市場(chǎng)相比，綠色食品市場(chǎng)的信息不對(duì)稱現(xiàn)象更為突出。綠色食品由于生產(chǎn)條件的苛刻性，造成其高品質(zhì)、高價(jià)格的局面，根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)理性經(jīng)濟(jì)人的假設(shè)，由于存在明顯的信息不對(duì)稱，綠色食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者在市場(chǎng)博弈中，為追求各自利益的最大化，很容易產(chǎn)生綠色食品生產(chǎn)和營(yíng)銷中的敗德行為。一方面由于綠色食品的品牌效應(yīng)，綠色食品價(jià)格一般都高于普通食品，一些不法經(jīng)營(yíng)者相互勾結(jié)，通過(guò)粘貼綠色食品標(biāo)志和采用綠色包裝，改善普通食品的外觀效果，過(guò)高定價(jià)，以致出現(xiàn)歧視定價(jià)，從而導(dǎo)致正規(guī)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，阻礙了綠色食品市場(chǎng)的發(fā)展。另一方面生產(chǎn)者之間以及生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間，因綠色食品種類繁多，消費(fèi)者和單個(gè)生產(chǎn)者無(wú)法識(shí)別和顧及所有綠色食品真?zhèn)蔚那闆r下，利用政府對(duì)假冒綠色食品的打假行動(dòng)上產(chǎn)生的“外部性”來(lái)“搭便車”，打著綠色食品旗號(hào)欺騙消費(fèi)者，影響了消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)可和購(gòu)買決策［5－8］，不利于綠色食品市場(chǎng)的培育和綠色品牌的建設(shè)。
2．4綠色食品市場(chǎng)建設(shè)相對(duì)滯后，市場(chǎng)機(jī)制不規(guī)范
由于缺乏綠色食品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)專項(xiàng)資金，目前我國(guó)綠色食品市場(chǎng)體系尚未形成，重產(chǎn)品開(kāi)發(fā)輕品牌建設(shè)現(xiàn)象還很普遍，生產(chǎn)銷售缺少有形市場(chǎng)載體和中間環(huán)節(jié)支撐，綠色食品生產(chǎn)資料市場(chǎng)建設(shè)和綠色食品專業(yè)流通渠道建設(shè)也相對(duì)滯后，綠色食品專業(yè)市場(chǎng)建設(shè)和綠色中介組織亟待加強(qiáng)［9，10］。當(dāng)前綠色食品商業(yè)流通的專業(yè)化水平仍比較低，僅北京、上海等少數(shù)大城市建有綠色食品直營(yíng)店，其他地區(qū)綠色食品與普通食品混售，不便于消費(fèi)者選購(gòu)。
3綠色食品市場(chǎng)培育與品牌建設(shè)的對(duì)策建議
3．1加大宣傳力度，提高綠色消費(fèi)意識(shí)
完善的綠色食品市場(chǎng)是樹立綠色食品品牌形象和疏通綠色食品的專業(yè)流通渠道，是實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)綠色食品價(jià)值及附加值的基礎(chǔ)和平臺(tái)。為保證綠色食品市場(chǎng)健康發(fā)展，品牌建設(shè)順利進(jìn)行，各級(jí)政府相關(guān)職能部門和綠色食品企業(yè)應(yīng)充分利用各種渠道廣泛深入地宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要性和必要性，介紹綠色食品政策法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品特性和功能，使消費(fèi)者對(duì)綠色食品增加新的認(rèn)識(shí)，營(yíng)造綠色食品消費(fèi)潮流。要用市場(chǎng)化機(jī)制舉辦全國(guó)性、區(qū)域性綠色食品專業(yè)展示會(huì)、博覽會(huì)，搭建綠色食品宣傳展示、談洽購(gòu)銷的平臺(tái)。綠色食品企業(yè)在產(chǎn)品獲得綠色食品證書后，要及時(shí)在產(chǎn)品包裝上正確地印制綠色食品標(biāo)志，用綠色文化對(duì)企業(yè)形象進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，營(yíng)造綠色理念、綠色行為和綠色視覺(jué)，樹立企業(yè)良好形象，并利用電視廣播、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等多種宣傳途徑擴(kuò)大宣傳，變潛在消費(fèi)為現(xiàn)實(shí)消費(fèi)。
3．2擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
綠色食品板塊基地建設(shè)是穩(wěn)步擴(kuò)大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)市場(chǎng)供給能力和創(chuàng)建綠色品牌的載體。擴(kuò)大基地建設(shè)，突出標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化相結(jié)合的特色，建立產(chǎn)品認(rèn)證與基地建設(shè)良性互動(dòng)機(jī)制，繼續(xù)依托優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶和農(nóng)業(yè)大縣，以市縣為單位，以地方政府為主導(dǎo)，實(shí)施龍頭企業(yè)跟進(jìn)對(duì)接，組織農(nóng)戶積極參與。首先，要優(yōu)先建設(shè)一批綠色糧油、蔬菜、淡水產(chǎn)品和畜禽類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，滿足人們食物結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)綠色糧、油、蔬菜、肉、蛋、淡水產(chǎn)品等的需求增長(zhǎng)，促進(jìn)綠色食品市場(chǎng)發(fā)育。其次，要培育和發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織在基地建設(shè)、開(kāi)拓市場(chǎng)和品牌建設(shè)方面的重要促進(jìn)作用，并引導(dǎo)和推動(dòng)龍頭企業(yè)以品牌、資本為手段，采取購(gòu)并、重組等形式，培育和發(fā)展一批國(guó)家級(jí)大型綠色食品龍頭企業(yè)集團(tuán)，使其在科技創(chuàng)新和市場(chǎng)培育中更好地發(fā)揮企業(yè)集團(tuán)規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)基地綜合效益，增強(qiáng)示范帶動(dòng)效應(yīng)。
3．3強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為
目前，不少?zèng)]有獲得綠色食品認(rèn)證許可的企業(yè)假冒綠色食品，以次充好，侵害了消費(fèi)者和正規(guī)生產(chǎn)者的利益，導(dǎo)致社會(huì)福利的損失，沖淡了綠色食品品牌在消費(fèi)者心目中的認(rèn)可度，嚴(yán)重阻礙了綠色食品市場(chǎng)的健康發(fā)展。各地農(nóng)業(yè)行政主管部門和各級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)首先要完善《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，嚴(yán)格綠色食品標(biāo)志的使用審批程序，加大對(duì)綠色食品加工產(chǎn)品的原料、基地的認(rèn)證工作，加強(qiáng)對(duì)標(biāo)志產(chǎn)品的后續(xù)監(jiān)督和管理工作。其次要聯(lián)合工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門，定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查，不定期進(jìn)行市場(chǎng)抽查，規(guī)范市場(chǎng)秩序，維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，提高綠色食品和綠色標(biāo)志的知名度和信譽(yù)。堅(jiān)持把“質(zhì)量與發(fā)展”作為工作主題，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量，以質(zhì)量促發(fā)展。最后，要在政府加大對(duì)假冒綠色食品生產(chǎn)者的懲罰力度的同時(shí)，構(gòu)建有效的激勵(lì)機(jī)制，通過(guò)第三方監(jiān)督和控制對(duì)綠色食品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行約束，以盡量減少因信息不對(duì)稱而造成營(yíng)銷過(guò)程中的敗德行為，營(yíng)造綠色食品市場(chǎng)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
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3．4建設(shè)綠色食品專業(yè)市場(chǎng)，完善市場(chǎng)體系
綠色食品市場(chǎng)是綠色食品發(fā)展的根本動(dòng)力，是實(shí)現(xiàn)綠色食品品牌價(jià)值的基本平臺(tái)，具有商品集散、價(jià)格形成和信息傳遞的功能。面向國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，加大市場(chǎng)服務(wù)力度，全面提升品牌的認(rèn)知度和公信度，提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。積極探索綠色食品市場(chǎng)培育的有效途徑，建立有特色的營(yíng)銷體系和有活力的促銷機(jī)制。應(yīng)重點(diǎn)抓好市場(chǎng)規(guī)劃、市場(chǎng)建設(shè)、市場(chǎng)管理、資金投入等幾個(gè)環(huán)節(jié)，以促進(jìn)綠色食品“安家立業(yè)”。中央和地方要安排專門資金，支持綠色食品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織開(kāi)展信息、技術(shù)、培訓(xùn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、市場(chǎng)營(yíng)銷等服務(wù)，大力扶持產(chǎn)業(yè)引路人、致富帶頭人、流通經(jīng)紀(jì)人、營(yíng)銷能人參與綠色食品市場(chǎng)流通體系建設(shè)，開(kāi)通高效率的“綠色通道”，逐步建立全國(guó)性的綠色食品流通網(wǎng)絡(luò)，培育全國(guó)統(tǒng)一的綠色食品市場(chǎng)。加快發(fā)展綠色食品連鎖超市配送經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)有條件的地方將城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改建成無(wú)公害綠色食品專業(yè)市場(chǎng)，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)到城市開(kāi)辦綠色食品直營(yíng)店，逐步把網(wǎng)絡(luò)延伸到城市社區(qū)，使綠色食品始終保持“以品牌引領(lǐng)消費(fèi)、以消費(fèi)拓展市場(chǎng)、以市場(chǎng)拉動(dòng)生產(chǎn)”持續(xù)發(fā)展的局面。
3．5爭(zhēng)取政策支持，加大資金投入
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)是公益性事業(yè)，綠色食品市場(chǎng)建設(shè)必須列入各級(jí)財(cái)政預(yù)算，作為政府加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要內(nèi)容，在用地、投資、信貸、稅收及用水、用電的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方面，給予優(yōu)惠和扶持。同時(shí)，可以借鑒北京、上海等地區(qū)在引導(dǎo)、扶持政策方面好的做法，采取多樣化的形式增加收入，多渠道籌集資金，建設(shè)綠色食品專業(yè)市場(chǎng)，完善市場(chǎng)服務(wù)功能，為綠色食品流通提供良好的場(chǎng)所。要切實(shí)推進(jìn)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、財(cái)政部、衛(wèi)生部等八部委針對(duì)食品種養(yǎng)、加工、流通、消費(fèi)過(guò)程中存在的食品污染等不安全因素提出的“三綠工程”（即“提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場(chǎng)、開(kāi)辟綠色通道”）的實(shí)施，各級(jí)政府要出臺(tái)扶持政策，加大資金投入力度，努力實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)建出十條綠色通道、百家綠色批發(fā)市場(chǎng)、千家綠色零售門店、萬(wàn)種綠色品牌”的目標(biāo)。
3．6搭建信息平臺(tái)，拓展國(guó)際市場(chǎng)
中國(guó)綠色食品系統(tǒng)部門和企業(yè)，首先要充分開(kāi)發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)信息資源，為綠色食品生產(chǎn)和營(yíng)銷服務(wù)，加快綠色食品電子商務(wù)軟件開(kāi)發(fā)和系統(tǒng)集成，在中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一指導(dǎo)下，搭建部、省、縣市三級(jí)綠色食品信息平臺(tái)，逐步向綠色食品批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)企業(yè)延伸，完善綠色食品供求和價(jià)格等信息采集與設(shè)施，最終建立起全國(guó)統(tǒng)一并與國(guó)際接軌的綠色食品電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)綠色食品信息資源共享、綠色產(chǎn)品網(wǎng)上營(yíng)銷。其次要通過(guò)綠色食品網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)加強(qiáng)與有影響的國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的合作，奠定與重點(diǎn)貿(mào)易區(qū)域認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間合作的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為國(guó)內(nèi)綠色食品企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造條件，提升我國(guó)綠色認(rèn)證和綠色食品品牌的影響力。最后通過(guò)各種形式的對(duì)外交流與合作，擴(kuò)大影響，將我國(guó)綠色食品成功打入國(guó)際市場(chǎng)。
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關(guān)鍵詞：綠色食品綠色食品營(yíng)銷現(xiàn)狀
中圖分類號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2013）22-0067-03
綠色食品是指，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。在國(guó)內(nèi)，對(duì)具有無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的名稱、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志于1990年5月被中國(guó)農(nóng)業(yè)部正式確定。
1 信陽(yáng)市綠色食品營(yíng)銷現(xiàn)狀
1.1 信陽(yáng)市綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
信陽(yáng)市位于河南省最南部，東接安徽，南臨湖北，為三省通衢。2011年8月28日，“國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心信陽(yáng)分中心”在信陽(yáng)成立。
信陽(yáng)有國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)6件國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品：信陽(yáng)毛尖、固始雞、固始云霧、商城黑豬、潢川甲魚、信陽(yáng)紅。信陽(yáng)市有茶場(chǎng)1230多家，茶葉加工企業(yè)600余家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)55家，擁有茶葉品牌“龍?zhí)丁薄ⅰ八{(lán)天”、“九華山”和“文新”4件中國(guó)馳名商標(biāo)。河南盧氏茶葉集團(tuán)等7家茶企榮獲2010年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。
信陽(yáng)的其他地理標(biāo)志產(chǎn)品還有：南灣魚、固始雞蛋、南灣湖蝦、潢川金桂、商城茶油、大別山天香菜及其制品、信陽(yáng)黑豬、光山麻鴨及鴨蛋、大別山銀杏及其制品、固始皮絲、信陽(yáng)板鴨、信陽(yáng)板栗、中華獼猴桃、信陽(yáng)銀杏。在河南省乃至全國(guó)，都具有一定的知名度。
1.2 信陽(yáng)市綠色食品營(yíng)銷模式現(xiàn)狀
信陽(yáng)市在2011年把綠色食品產(chǎn)業(yè)列入加快產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整專項(xiàng)工作方案，市政府成立了綠色食品工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面啟動(dòng)綠色食品開(kāi)發(fā)工作。
2012年10月26日，首屆大別山綠色農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)在固始縣開(kāi)幕。此次農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、河南省扶貧辦、農(nóng)業(yè)廳、商務(wù)廳、工商聯(lián)、信陽(yáng)市人民政府聯(lián)合主辦，河南省綠色食品發(fā)展中心、信陽(yáng)市扶貧辦、固始縣人民政府承辦。展銷會(huì)為期三天，在共近4000平方米的100多個(gè)展廳內(nèi)，來(lái)自鄂豫皖3省36個(gè)縣區(qū)的近百家涉農(nóng)企業(yè)及商家集中展示大別山地區(qū)生產(chǎn)的糧油、蔬菜、水果、中藥、酒水、茶葉等一千多個(gè)品種的名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，吸引了2000多名客商前往參觀、采購(gòu)、簽約合作。（摘自信陽(yáng)電視臺(tái)《首屆大別山綠色農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)隆重開(kāi)幕》）
1992年的信陽(yáng)市第一屆茶葉節(jié)促進(jìn)了信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，從此以后，信陽(yáng)市綠色食品營(yíng)銷的主要模式就是政府搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)唱戲的展會(huì)模式。信陽(yáng)市政府舉全市之力，在通過(guò)“綠博會(huì)”宣傳自己的同時(shí)，通過(guò)“綠博會(huì)”招商引資，融資洽談等多項(xiàng)活動(dòng)，推廣銷售自己的名優(yōu)產(chǎn)品。
1.3 信陽(yáng)市綠色食品營(yíng)銷成果
大力發(fā)展綠色食品讓信陽(yáng)找到了立市之本、富民之源，信陽(yáng)市的綠色食品產(chǎn)業(yè)地位凸顯。截至2012年年底，全市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展到374家，其中農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)301家，食品制造業(yè)16家，飲料制造業(yè)57家，共完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入414億元。建立綠色食品生產(chǎn)基地7個(gè)，其他生產(chǎn)基地6個(gè)。先后通過(guò)農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品有8個(gè)，無(wú)公害產(chǎn)品27個(gè)。（摘自河南省政府門戶網(wǎng)站《信陽(yáng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)健康發(fā)展》）
作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，信陽(yáng)市發(fā)展近農(nóng)產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，尤其是以農(nóng)產(chǎn)品為原料的綠色食品工業(yè)位居全市七大支柱產(chǎn)業(yè)之首，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)日益增強(qiáng)。
2 信陽(yáng)市綠色食品營(yíng)銷發(fā)展環(huán)境分析
2.1 信陽(yáng)市發(fā)展綠色食品的優(yōu)勢(shì)
2.1.1 優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)
信陽(yáng)市土地總面積189萬(wàn)公頃，其中農(nóng)用地149萬(wàn)公頃，占土地總面積的78.92%。耕地面積為79萬(wàn)公頃，占全市土地總面積的41.82%。林地面積為45萬(wàn)公頃，占全市土地總面積的24.13%。信陽(yáng)市水域面積370平方公里，降雨量1300毫米左右，人均水資源1230立方米，位居全河南第一位。大氣單項(xiàng)污染指數(shù)均小于1。水、土、氣三大主導(dǎo)環(huán)境因素均達(dá)到國(guó)家環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這為綠色食品提供了非常優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境因素。
2.1.2 豐富的旅游環(huán)境優(yōu)勢(shì)
信陽(yáng)市古代稱為申城、義陽(yáng)，有悠久的文化歷史和秀美的自然風(fēng)光，擁有雞公山、南灣湖等國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)以及大別山紅色旅游產(chǎn)業(yè)。旅游資源的開(kāi)發(fā)會(huì)極大限度的帶動(dòng)信陽(yáng)市的綠色食品市場(chǎng)，所以，結(jié)合信陽(yáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)和開(kāi)發(fā)信陽(yáng)市旅游資源，能極大限度的增加農(nóng)民收入、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)。
2.1.3 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)
信陽(yáng)市是河南省的稻米之鄉(xiāng)，又是中國(guó)的茶都。有著傳統(tǒng)的種、養(yǎng)殖習(xí)慣，四季分明，降水豐沛，適宜綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從本世紀(jì)初信陽(yáng)開(kāi)發(fā)建設(shè)綠色食品產(chǎn)業(yè)以來(lái)，信陽(yáng)市已經(jīng)建成綠色食品生產(chǎn)基地7個(gè)，其他生產(chǎn)基地6個(gè)。這為綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
2.1.4 產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)勢(shì)
信陽(yáng)市的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是圍繞著肉、蛋、茶葉、板栗、家禽等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的，由政府扶植、社會(huì)化服務(wù)組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人牽頭，信陽(yáng)市的綠色食品產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)勢(shì)以及初步形成，搭建起了綠色食品產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，綠色食品企業(yè)、高校、基地、農(nóng)戶之間建立起了一種紐帶關(guān)系，種養(yǎng)加工一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形式越來(lái)越緊密。
2.2 信陽(yáng)市發(fā)展綠色食品的劣勢(shì)
關(guān)鍵詞：綠色食品；優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)；制度機(jī)制
中圖分類號(hào)：F016 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
一、綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的含義
權(quán)威食品理論認(rèn)為，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)食品。[1]我國(guó)綠色食品分為AA級(jí)和A級(jí)。AA級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品）的概念為在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。與前者唯一不同的是，A級(jí)綠色食品的概念為在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。在各類食品中，綠色食品以其固有的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和生態(tài)等特質(zhì)，決定了其先天的比較市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。由綠色食品固有的先天比較市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)而應(yīng)形成的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，稱為綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。當(dāng)然，先天固有比較市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的綠色食品，并不必然會(huì)形成綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。如果說(shuō)綠色食品先天固有的比較市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是其形成綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的充分條件，那么科學(xué)有力的市場(chǎng)培育制度機(jī)制則是綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)有效形成的必要條件。
二、綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)貧瘠的制約因素分析
1990年我國(guó)就提出并大力倡導(dǎo)發(fā)展綠色食品，但至今仍沒(méi)有形成人們普遍崇尚和優(yōu)先選擇消費(fèi)綠色食品的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和制度分析，不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)明顯缺乏綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)有效形成的培育制度機(jī)制。
1．法律制度供給嚴(yán)重不足，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系尚待完善
首先是缺乏專門性的綠色食品市場(chǎng)培育立法。我國(guó)目前還主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)法、商標(biāo)法、反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法、產(chǎn)品質(zhì)量法和廣告法等法律進(jìn)行食品市場(chǎng)規(guī)范，明顯缺乏針對(duì)性和操作性，加之法律規(guī)范之間的沖突，不利于綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的有效形成。其次是科學(xué)的綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系尚未完整形成。目前雖然了通用性準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等70多項(xiàng)國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)十項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)各自為政，缺乏統(tǒng)一性、系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性，且大多出自行政部門之手，明顯缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的中立性、公正性和權(quán)威性，難于起到標(biāo)準(zhǔn)的有效規(guī)范和示范作用。[2]
2．政府規(guī)劃監(jiān)管機(jī)制缺失，商家質(zhì)量維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)
首先是缺乏專業(yè)化的綠色食品交易市場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)。縱觀各種商品交易市場(chǎng)，唯獨(dú)沒(méi)有綠色食品專業(yè)交易市場(chǎng)。其次是農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、環(huán)保、食品與藥品等多部門各自分管，缺乏合力，監(jiān)管乏力。再次是偏重事前認(rèn)證授權(quán)和事后違法查處的靜態(tài)監(jiān)管，而對(duì)中間動(dòng)態(tài)環(huán)節(jié)忽視監(jiān)管。第四是缺乏有效市場(chǎng)淘汰機(jī)制。對(duì)于質(zhì)量下降，不再符合綠色食品法定標(biāo)準(zhǔn)的食品，沒(méi)有及時(shí)逐出市場(chǎng)，加之綠色食品平均生產(chǎn)成本普遍較高，[3] 造成不公平競(jìng)爭(zhēng)，損害合法經(jīng)營(yíng)者的公平競(jìng)爭(zhēng)權(quán)和消費(fèi)者的公平交易權(quán)。
另外，商家在經(jīng)過(guò)艱辛努力獲得綠色食品認(rèn)證授權(quán)后，往往贏利心切，片面追求產(chǎn)品數(shù)量，忽視了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的維持和提高，最終被市場(chǎng)淘汰。另一方面，商家對(duì)自己擁有的綠色食品品牌聲譽(yù)和形象保護(hù)不力，造成同類假冒綠色食品泛濫成災(zāi)，阻礙了綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的形成。
3．有效信息披露制度缺失，綠色食品優(yōu)勢(shì)無(wú)法展現(xiàn)
食品理論認(rèn)為，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。綠色食品的比較市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于其有效的營(yíng)養(yǎng)成分和安全的環(huán)保指標(biāo)。但從我國(guó)目前對(duì)綠色食品外觀包裝的要求上看，雖然要求做到“四位一體”，即綠色食品標(biāo)志圖形、“綠色食品”文字、編號(hào)及防偽標(biāo)簽須全部體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上，但僅此不足于讓普通消費(fèi)者完全明白和掌握綠色食品的優(yōu)勢(shì)成分和安全指標(biāo)何在，因而也就難于在廣大消費(fèi)者心理形成首選的消費(fèi)理念和意識(shí)。
4．科學(xué)引導(dǎo)性宣傳不夠，綠色消費(fèi)心理難于形成
當(dāng)今，食品廣告鋪天蓋地、目不暇接，但基本上都是泛化宣傳，很少?gòu)氖称返臓I(yíng)養(yǎng)作用機(jī)理上進(jìn)行科學(xué)宣傳，使消費(fèi)者如霧里看花，難于形成龐大的有效消費(fèi)群體。據(jù)一項(xiàng)消費(fèi)問(wèn)卷調(diào)查表明，只有不到20%的消費(fèi)者認(rèn)為會(huì)優(yōu)先選擇綠色食品。[4]
三、綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)形成的制度機(jī)制創(chuàng)建
干預(yù)理論和博弈理論的實(shí)踐充分證明，綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的有效形成是外部有效干預(yù)、內(nèi)部公平有序競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者普遍接受認(rèn)同選擇的三方共同博弈結(jié)果。因此，良好制度機(jī)制的充分創(chuàng)建，是綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)有效形成的根本保障。
1．制定綠色食品專門法，完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系
綠色食品市場(chǎng)是源于普通市場(chǎng)而又高于其的科學(xué)消費(fèi)市場(chǎng)，更是法律和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)生作用下的法治市場(chǎng)。因此，盡快制定專門的綠色食品法律法規(guī)和創(chuàng)建權(quán)威統(tǒng)一的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系，是綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)有效形成的法制保障。綠色食品專門立法應(yīng)包含國(guó)家對(duì)發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的稅收、金融、物流和消費(fèi)等方面的優(yōu)惠內(nèi)容，并充分覆蓋綠色食品生產(chǎn)“從田野到餐桌”的各個(gè)環(huán)節(jié)，為綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的有效形成營(yíng)造一個(gè)良好的法治環(huán)境。
2．創(chuàng)建綠色食品專業(yè)市場(chǎng)，建立信息充分披露制度
商品市場(chǎng)專業(yè)化，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一般規(guī)律，如各種茶葉、蔬菜、水果和鮮花等專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等。創(chuàng)建專業(yè)化的綠色食品交易市場(chǎng)是形成綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的最佳途徑。綠色食品專業(yè)市場(chǎng)的創(chuàng)建工作主要由政府、商家和消費(fèi)者及行業(yè)協(xié)會(huì)等共同完成，即政府是綠色食品專業(yè)市場(chǎng)的規(guī)劃和監(jiān)管主體，應(yīng)創(chuàng)建交易的專門場(chǎng)所，為各種綠色食品交易提供硬件和軟件等各種基礎(chǔ)條件，并禁止普通食品進(jìn)入。有形市場(chǎng)形成后，由各種商家和廣大消費(fèi)者進(jìn)行自由市場(chǎng)選擇，真正形成綠色食品優(yōu)勢(shì)交易競(jìng)爭(zhēng)格局。市場(chǎng)交易過(guò)程中，行業(yè)協(xié)會(huì)將起到全程動(dòng)態(tài)自律監(jiān)督作用。
為了充分展露綠色食品安全、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)和富有營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，就必須充分披露其營(yíng)養(yǎng)成分和各項(xiàng)環(huán)保指標(biāo)，讓消費(fèi)者充分知悉其比較優(yōu)勢(shì)，從而形成高度信賴的消費(fèi)心理。針對(duì)消費(fèi)者對(duì)泛濫廣告信賴度大大降低的今天，綠色食品優(yōu)勢(shì)成分信息的充分披露，將起到最好的宣傳功效，且也是科學(xué)的。綠色食品披露的信息必須是全面、充分和有效的，具體內(nèi)容以強(qiáng)制性法律明文規(guī)定。違反信息披露制度的，將直接構(gòu)成商業(yè)欺詐。
3．整合行政監(jiān)管體制，強(qiáng)化行業(yè)自律監(jiān)督
首先是整合各種食品監(jiān)管力量，形成統(tǒng)一高效的監(jiān)管機(jī)構(gòu)和機(jī)制。其次是實(shí)行綠色食品從生產(chǎn)、加工到銷售、消費(fèi)的全過(guò)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。第三是建立各類綠色食品行業(yè)自律組織，發(fā)揮行業(yè)監(jiān)督機(jī)制優(yōu)勢(shì)，形成行業(yè)自律，降低政府監(jiān)管成本和提高監(jiān)管效率。第四是建立綠色食品交易資格一票否決制。即凡是違反綠色食品法律法規(guī)及相關(guān)自律規(guī)范的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消其綠色食品交易資格，并公開(kāi)暴光，從而約束商家自覺(jué)維持和提高綠色食品質(zhì)量。
4．大力宣傳綠色食品，牢固樹立綠色消費(fèi)理念
綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的健康發(fā)展，關(guān)乎千家萬(wàn)戶的飲食安全、營(yíng)養(yǎng)和健康，是全面建設(shè)小康社會(huì)的應(yīng)有之意，屬于全社會(huì)的共同責(zé)任。社會(huì)各界特別是黨和政府的宣傳部門、各類媒體和商家等都應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，大力宣傳甚至無(wú)償宣傳綠色食品，為綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的健康發(fā)展?fàn)I造良好的社會(huì)氛圍，使廣大消費(fèi)者買得放心、吃得健康。綠色食品首選消費(fèi)心理的牢固形成，將是綠色食品優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)真正形成的重要標(biāo)志。
作者單位：云南行政學(xué)院法學(xué)部
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞]綠色食品；消費(fèi)者；成本；價(jià)格歧視策略
[中圖分類號(hào)]F32[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3283（2015）02-0120-03
[作者簡(jiǎn)介]張秀芳（1979-），女，漢族，山東菏澤人，副教授，國(guó)貿(mào)系副主任，管理學(xué)博士，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策；劉玉堂（1987-），男，漢族，山東泰安人，在讀研究生，研究方向：地方政府與鄉(xiāng)村治理。綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。價(jià)格是影響消費(fèi)行為和市場(chǎng)需求的關(guān)鍵因素。綠色食品價(jià)格定位的準(zhǔn)確與否直接影響消費(fèi)者是否購(gòu)買該產(chǎn)品，進(jìn)而影響企業(yè)的利潤(rùn)，決定著產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，影響著綠色營(yíng)銷的成敗。因此，中國(guó)綠色食品價(jià)格定位已成為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和有關(guān)政府部門關(guān)注的主要問(wèn)題。
一、綠色食品的特點(diǎn)
（一）差異性
綠色食品與普通食品相比具有功能上的差異性。這種差異性表現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝、形狀、品牌、專利、銷售渠道、銷售地點(diǎn)和售后服務(wù)等方面。產(chǎn)品的差異性對(duì)產(chǎn)品價(jià)格有某種程度的影響。換句話說(shuō)，在壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上，差異就是壟斷。所以，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)具有一定程度的壟斷性。
（二）替代性
由于綠色食品的價(jià)格普遍高于普通食品，消費(fèi)者一般會(huì)把綠色食品視作質(zhì)量和檔次較高的商品，然而受信息不對(duì)稱影響，即使消費(fèi)者接受綠色消費(fèi)觀念，但在實(shí)際購(gòu)買中往往會(huì)因?yàn)閮r(jià)格偏高而選擇普通食品。因此，綠色食品具有很強(qiáng)的替代性，容易被普通食品所替代。
二、我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)的綠色食品最早產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代末期。當(dāng)時(shí)我國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)在考慮如何做好環(huán)保工作時(shí)，提出了保護(hù)環(huán)境與治理污染并重、不走“先污染，后治理”的老路子的思想，提出了開(kāi)發(fā)“無(wú)污染的食品”的經(jīng)營(yíng)策略。由于與環(huán)保有關(guān)的事物常被冠以“綠色”，因此，“綠色食品”正得其名。楊順江等（2002）把我國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程劃分為三個(gè)階段：1990―1993年為基礎(chǔ)建設(shè)階段；1994―1996年為向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段；1997年以后為向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段。1997年以來(lái)，在各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門的積極推動(dòng)下，在市場(chǎng)需求的有力拉動(dòng)下，全國(guó)綠色食品繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展。具體表現(xiàn)如下：
（一）總量規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大
每年有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)和產(chǎn)品總數(shù)在不斷增加，截至2013年12月10日，有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)為7696個(gè)，為1997年企業(yè)總數(shù)（544個(gè)）的1415倍；有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品總數(shù)，由1997年的892個(gè)，增加到2013年的19076個(gè)。同時(shí)，產(chǎn)地監(jiān)測(cè)面積也不斷增加，由1997年的03億畝增加到2013年的26億畝，但近兩年幾乎沒(méi)有增加（詳見(jiàn)表1）。
（二）產(chǎn)業(yè)水平不斷提升
2012年獲得綠色食品認(rèn)證的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)261家，占國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)總數(shù)的2260%，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1194家，占省級(jí)龍頭企業(yè)總數(shù)的1118%。此外，全國(guó)已有1183個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社通過(guò)2675個(gè)綠色食品認(rèn)證，分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數(shù)的1723%、1562%，成為綠色食品新興的發(fā)展主體。2013年綠色食品獲證的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、省級(jí)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織分別達(dá)289家、1307家和1417家，規(guī)模不斷壯大。
（三）品牌效益日益明顯
綠色食品品牌的認(rèn)知度、影響力繼續(xù)穩(wěn)步提高，越來(lái)越多的綠色食品進(jìn)入大型超市，走向國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)部分大中城市已建立一批綠色食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，市場(chǎng)流通體系建設(shè)步伐不斷加快。發(fā)展綠色食品取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。2013年全國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品的銷售額、出口額與1997年相比，分別增長(zhǎng)了1410倍和3614倍（見(jiàn)表1）。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，與普通產(chǎn)品相比，綠色食品有明顯的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（四）市場(chǎng)前景廣闊
綠色食品是21世紀(jì)人類的主導(dǎo)食品，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)綠色消費(fèi)非常重視。從國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)來(lái)看，隨著我國(guó)居民收入水平和生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的安全、保健、營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題越來(lái)越重視，追求“無(wú)公害”的“放心”食品。1999年11月，國(guó)家有關(guān)部門正式啟動(dòng)了“三綠工程”，即開(kāi)辟綠色通道，培育綠色市場(chǎng)，提倡綠色消費(fèi)。國(guó)家將在第十個(gè)五年計(jì)劃期間，開(kāi)通10條綠色通道，建設(shè)百家綠色市場(chǎng)，創(chuàng)出千種綠色食品的品牌，讓綠色食品盡快走進(jìn)尋常百姓家。
表11997―2013年中國(guó)綠色食品發(fā)展情況年份企業(yè)總數(shù)①
（個(gè)）產(chǎn)品總數(shù)②
（個(gè)）年銷售額
（億元）出口額
（億美元）監(jiān)測(cè)面積
（億畝）19975448922400703199861910182850903199974213533021304200096418314002005200112172400500400620021756304659784072003204740307231080820042836649686012509200536959728103016210200646151286815001961520075740152381929214232008617617512259723225200960031570731622162482010639116748282423124201166221682531352302420126862171253178284242013769619076362526026注： ①截至當(dāng)年12月10日，有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)；②截至當(dāng)年12月10日，有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品總數(shù)
資料來(lái)源：根據(jù)《中國(guó)綠色食品統(tǒng)計(jì)年報(bào)》（1997―2013年）整理
雖然我國(guó)的綠色食品產(chǎn)業(yè)總體上表現(xiàn)出較好的發(fā)展勢(shì)頭，但是，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的消費(fèi)比例還有待提高，綠色食品產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。本文擬從歧視策略的角度對(duì)綠色食品的價(jià)格定位問(wèn)題進(jìn)行研究。
三、綠色食品價(jià)格定位的影響因素
（一）資源和環(huán)境成本因素
環(huán)境成本又稱環(huán)境降級(jí)成本，是指由于經(jīng)濟(jì)活動(dòng)造成環(huán)境污染而使環(huán)境服務(wù)功能質(zhì)量下降的代價(jià)。為保證質(zhì)量，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必然加大對(duì)原料選用、農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、包裝等工藝過(guò)程的投入，而且還應(yīng)將用于治理環(huán)境污染方面的支出，如“三廢”處理的支出計(jì)入成本，形成綠色成本。所以，因使用新的綠色原料、輔料而可能增加的資源成本和在產(chǎn)品的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)過(guò)程中為了保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境而產(chǎn)生的生產(chǎn)環(huán)境成本都應(yīng)作為綠色食品價(jià)格的構(gòu)成要素。
（二）消費(fèi)者福利成本因素
由于綠色食品既具有食用安全、健康的優(yōu)點(diǎn)，又能改善消費(fèi)者的生產(chǎn)生活環(huán)境，從而使消費(fèi)者獲得更大的福利。所以，消費(fèi)者應(yīng)該為此承擔(dān)一定的成本，使之成為綠色價(jià)格的組成部分。
（三）社會(huì)福利成本因素
綠色食品的生產(chǎn)、消費(fèi)和營(yíng)銷利于生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三方面的可持續(xù)發(fā)展。從可持續(xù)發(fā)展所要求的效率角度看，可持續(xù)發(fā)展的效率可用以下公式表示：
Tt=1βtαt-Tt=1ctαt-Tt=1Etαt>0
式中，βt―經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的收益；ct―非環(huán)境成本；Et―環(huán)境成本；αt―貼現(xiàn)因子。
從上式可以看出，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，在T時(shí)期內(nèi)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的收益扣除非環(huán)境成本之后至少應(yīng)是正的。也就是說(shuō)，在出現(xiàn)正值的情況下，才可以保證可持續(xù)發(fā)展的效率。綠色食品減少了對(duì)環(huán)境的污染，提高了經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效率和環(huán)境資源的使用效率，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。
（四）其他成本因素
綠色食品企業(yè)一般要使用綠色食品標(biāo)志作為擴(kuò)大營(yíng)銷的一種手段，但綠色標(biāo)志的使用需要付費(fèi)，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生年檢、續(xù)展認(rèn)證費(fèi)、綠色加工、包裝、標(biāo)簽等費(fèi)用。
四、我國(guó)綠色食品企業(yè)的價(jià)格歧視策略
（一）因消費(fèi)者不同而采取的歧視策略
綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可以按照消費(fèi)者的需求和愿意支付的價(jià)格來(lái)出售每一單位綠色農(nóng)產(chǎn)品，這是一種完全價(jià)格歧視。在這一價(jià)格歧視下綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可獲得全部的消費(fèi)者剩余（見(jiàn)圖1），此時(shí)，消費(fèi)者實(shí)際支付的價(jià)格與他愿意支付的價(jià)格相等。
圖1獲得全部消費(fèi)者剩余的價(jià)格歧視圖1中，假設(shè)具有壟斷性的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所面臨的需求曲線D：P=f（Q），則在完全價(jià)格歧視下，企業(yè)銷售Q1 數(shù)量綠色農(nóng)產(chǎn)品的總收益函數(shù)為：
TE=∫Q10f（Q）dQ（1）
（1）式在圖1中表現(xiàn)為OQ1BA的面積。在沒(méi)有價(jià)格歧視的情況下，企業(yè)銷售Q1 數(shù)量綠色農(nóng)產(chǎn)品的總收益函數(shù)為：
TE=f（Q1）Q1（2）
（2）式在圖1中表現(xiàn)為OQ1BC的面積。具有壟斷性的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所獲得的消費(fèi)者剩余=（1）C（2），在圖1中表現(xiàn)為ABC的面積。由此可見(jiàn)，綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所獲總收益OQ1BA的面積大于不存在價(jià)格歧視時(shí)的總收益OQ1BC的面積。綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)每個(gè)消費(fèi)者所索取的價(jià)格高到他們幾乎拒絕但又不至于完全拒絕的地步，也就是說(shuō)第一個(gè)單位的綠色農(nóng)產(chǎn)品出售后，生產(chǎn)者會(huì)對(duì)第二個(gè)單位的綠色農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)索取盡可能高的價(jià)格。具有壟斷性的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可以通過(guò)這種完全價(jià)格歧視策略從那些對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品需求偏好比較強(qiáng)或收入比較高的買主那里獲得這種消費(fèi)者剩余。
（二）因市場(chǎng)不同而采取的歧視策略
這種價(jià)格歧視的典型例子表現(xiàn)在綠色農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易方面。關(guān)稅壁壘的存在會(huì)使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)面臨的國(guó)內(nèi)、國(guó)外市場(chǎng)處于分割狀態(tài)。或者是銷售綠色農(nóng)產(chǎn)品的兩個(gè)市場(chǎng)間的運(yùn)費(fèi)超過(guò)了市場(chǎng)之間的綠色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格差。如果市場(chǎng)價(jià)格差高于兩市場(chǎng)間的運(yùn)費(fèi)，則會(huì)有運(yùn)輸販賣行為，此時(shí)兩市場(chǎng)無(wú)法處于分割狀態(tài)，也就無(wú)法差別定價(jià)，只能實(shí)施統(tǒng)一價(jià)格。當(dāng)然，如果訂立了綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格契約，并能夠嚴(yán)格遵守，實(shí)施價(jià)格歧視策略也未嘗不可。另外，兩個(gè)市場(chǎng)上的綠色農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性不同。在國(guó)外，綠色農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，使得對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求更富有彈性，因此價(jià)格較低；在國(guó)內(nèi)，綠色農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱，比較缺乏彈性，因此綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較高。
具體到綠色食品的種類，比如AA級(jí)綠色食品，要求更嚴(yán)格，檔次更高。在面向國(guó)際市場(chǎng)時(shí)，價(jià)格可以相對(duì)低一些，但是政府要給予支持，如在出口方面提高出口退稅率，而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上（主要針對(duì)上層消費(fèi)者）可以實(shí)行一定幅度的價(jià)格上浮，從而使企業(yè)能獲得一定的超額利潤(rùn)。
（三）因購(gòu)買數(shù)量不同而采取的歧視策略
根據(jù)購(gòu)買綠色農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的不同而采取不同售價(jià)的定價(jià)方式，屬于二級(jí)價(jià)格歧視策略。即對(duì)不同數(shù)量的買方，確定不同的價(jià)格，也可稱為成批定價(jià)（block pricing）。由于這種價(jià)格歧視沒(méi)有把價(jià)格劃分得很細(xì)，故綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)只獲得了部分消費(fèi)者剩余。
當(dāng)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)使用這種價(jià)格歧視的時(shí)候，其收費(fèi)率或價(jià)目表應(yīng)適用于所有的買主。運(yùn)用這種價(jià)格歧視必須是那些容易計(jì)量的綠色農(nóng)產(chǎn)品，如綠色稻米、面粉、食用油、谷物和蔬菜等。
五、結(jié)論
雖然我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展勢(shì)頭良好，但是消費(fèi)者對(duì)綠色食品的消費(fèi)比例還有待提高。我國(guó)綠色食品企業(yè)主要面對(duì)壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)不同收入的消費(fèi)者群體、不同的市場(chǎng)狀況和購(gòu)買數(shù)量，在綜合考慮綠色食品價(jià)格構(gòu)成要素的基礎(chǔ)上，采取相應(yīng)的價(jià)格歧視策略，以發(fā)展壯大我國(guó)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模，促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
[參考文獻(xiàn)]
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【關(guān)鍵詞】國(guó)綠色食品 綠色營(yíng)銷 策略
一、綠色理念
（一）綠色食品
著名的營(yíng)銷大師菲利普?科特勒認(rèn)為有機(jī)食品消費(fèi)者消費(fèi)觀念比較堅(jiān)定，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)群體會(huì)不斷增加，市場(chǎng)也會(huì)不斷擴(kuò)大。有機(jī)食品是綠色食品的一種，這也就說(shuō)明了綠色食品的市場(chǎng)前景也很廣闊。綠色食品是產(chǎn)自環(huán)境最好的食物，是執(zhí)行全程質(zhì)量控制的食品，是需要依法對(duì)食品標(biāo)志進(jìn)行管理的食物。由于綠色食品標(biāo)志是受法律保護(hù)的，因此消費(fèi)者都能認(rèn)可具有綠色食品標(biāo)志的食品的質(zhì)量，綠色食品就有了很強(qiáng)的識(shí)別性。
（二）綠色營(yíng)銷
著名的Ken Peattie教授在《綠色營(yíng)銷―化危機(jī)為商機(jī)》中對(duì)綠色營(yíng)銷是這樣定義的：綠色營(yíng)銷是一種能辨別、預(yù)期及符合消費(fèi)的社會(huì)需求，并且可以帶來(lái)利潤(rùn)及永續(xù)經(jīng)營(yíng)的管理過(guò)程。目前國(guó)內(nèi)的各界學(xué)者大多數(shù)人認(rèn)為：綠色營(yíng)銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)作為經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，以綠色文化作為其價(jià)值觀念，以消除或減少對(duì)地球生態(tài)環(huán)境的破壞為中心，以滿足消費(fèi)者的綠色消費(fèi)觀念為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)造和發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)，并采取適宜的營(yíng)銷手段獲取盈利和謀求發(fā)展的一種新型營(yíng)銷觀念和營(yíng)銷策略。
二、我國(guó)食品行業(yè)綠色營(yíng)銷的現(xiàn)狀
近年來(lái)屢屢報(bào)道的食品安全事件，使得人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題，隨之而來(lái)的安全、優(yōu)質(zhì)、健康的綠色食品廣受人們的青睞。特別是對(duì)于孩子的飲食，家長(zhǎng)們?cè)敢飧冻龈嗟拇鷥r(jià)。消費(fèi)心理和消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)施行綠色營(yíng)銷策略創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。
隨著市場(chǎng)行情的變化，越來(lái)越多的食品企業(yè)已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到發(fā)展綠色食品、實(shí)施綠色營(yíng)銷策略的重要性。根據(jù)2013年綠色食品統(tǒng)計(jì)年報(bào)得知：截止到2013年年底，我國(guó)當(dāng)年獲證的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到3229家，同比增長(zhǎng)了23.5%;當(dāng)年獲證的綠色食品達(dá)到7696個(gè)，同比增長(zhǎng)了24.2%;此時(shí)的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)達(dá)到了7696家，同比增長(zhǎng)了12.15%;綠色食品總數(shù)達(dá)到了19076個(gè)，同比增長(zhǎng)了11.39%，創(chuàng)下了歷史新高，食品企業(yè)實(shí)施綠色營(yíng)銷策略呈現(xiàn)出一種上揚(yáng)的趨勢(shì)。
然后現(xiàn)階段，我國(guó)大多數(shù)食品企業(yè)還沒(méi)有真正形成綠色營(yíng)銷理念。食品行業(yè)多為中小型企業(yè)，資金不夠雄厚，沒(méi)有足夠的實(shí)力投資環(huán)保事業(yè)。綠色營(yíng)銷是一種新興事物，它需要社會(huì)各界力量的全力支持，其中也包括政府。然而我國(guó)對(duì)這方面制定的法律法規(guī)還不完善，對(duì)其的監(jiān)管力度不足，對(duì)相關(guān)的法律法規(guī)宣傳力度也不夠，導(dǎo)致有很多食品企業(yè)生產(chǎn)假冒偽劣的綠色食品，欺騙消費(fèi)者，侵犯消費(fèi)者的合法權(quán)益。
三、我國(guó)食品行業(yè)綠色營(yíng)銷的策略探討
（一）綠色產(chǎn)品策略
企業(yè)必須依據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況和自身的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)制定產(chǎn)品策略，然而對(duì)于食品行業(yè)實(shí)施綠色營(yíng)銷策略來(lái)講，綠色產(chǎn)品策略主要有以下幾點(diǎn)：
1.要遵循綠色生產(chǎn)的原則。綠色生產(chǎn)主要是指食品必須是從食品的設(shè)計(jì)、食品原材料的選定、食品加工、食品的包裝、食品的運(yùn)輸、食品的儲(chǔ)藏以及食品的銷售都是綠色的。食品在研發(fā)的過(guò)程中要保證在食品所處的一系列環(huán)節(jié)中都減少對(duì)環(huán)境的傷害。
2.要遵循綠色包裝的原則。綠色食品就必須采用“綠色”的包裝。首先，在白色泡沫污染日益嚴(yán)重的情況下，我們可以使用生物降解包裝材料的綠色食品包裝物。其次，面對(duì)資源日益枯竭的真實(shí)現(xiàn)狀，綠色食品的包裝則可以采用再生材料或可再生材料制作而成的包裝;另一方面這種包裝可以循環(huán)再利用，減緩了人們向大自然不斷索取的步伐。最后，綠色食品的包裝要適度。
3.要遵循綠色品牌的原則。我認(rèn)為在樹立綠色品牌之前必須要取得“綠色認(rèn)證”，只有有了它，綠色食品才和一般的食品有了本質(zhì)上的區(qū)別，才有了相應(yīng)的宣傳手段。
（二）綠色價(jià)格策略
由于綠色食品的價(jià)格中包含了環(huán)境成本、科技成本和檢測(cè)費(fèi)等費(fèi)用，所以綠色食品較高的價(jià)格使得許多消費(fèi)者對(duì)綠色食品望而卻步。所以綠色價(jià)格策略著重降低產(chǎn)品價(jià)格。首先，我認(rèn)為可以發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性;其次，我認(rèn)為我們需要從各個(gè)方面降低綠色食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)某杀?最后，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)要利用好市場(chǎng)上的每一個(gè)契機(jī)。
（三）綠色渠道策略
提高綠色食品在市場(chǎng)上的占有率，找到合適的綠色銷售渠道有利于擴(kuò)大綠色食品的市場(chǎng)占有率，提高其銷售數(shù)量。
1.實(shí)力強(qiáng)大的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)可以建立綠色食品連鎖店、專賣店或?qū)Ｙu柜等。這樣，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格、統(tǒng)一的價(jià)格、統(tǒng)一的管理、統(tǒng)一的服務(wù)不僅可以節(jié)約一定的成本而且還能迅速地在消費(fèi)者心目中樹立品牌形象，獲得品牌效應(yīng)。
2.目前，互聯(lián)網(wǎng)得到了迅速發(fā)展，人們進(jìn)入了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代。實(shí)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能夠使生產(chǎn)者及時(shí)迅速地掌握客戶的需求信息并組織生產(chǎn)，在方便客戶的同時(shí)也為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)拓寬了銷售渠道，打破了綠色食品在時(shí)間和地域方面的限制，為企業(yè)創(chuàng)造了實(shí)惠。
（四）綠色促銷策略
促銷策略在4P策略中占著舉足輕重的作用。對(duì)于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，綠色促銷策略更是尤為重要，綠色促銷策略運(yùn)用的好壞直接影響著企業(yè)的銷售利潤(rùn)的高低。在綠色食品生產(chǎn)企業(yè)中，綠色促銷策略主要包含以下幾個(gè)方面：
1.人員推銷。在人員推銷策略中，企業(yè)可以開(kāi)展各種洽談會(huì)、講座等活動(dòng)來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品，誘導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生綠色需求
2.廣告。我們通過(guò)廣告來(lái)對(duì)綠色產(chǎn)品進(jìn)行定位，使綠色食品安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)的理念深入人心。
3.營(yíng)業(yè)推廣。企業(yè)可以采用打折、優(yōu)惠包裝、免費(fèi)品嘗、累計(jì)積分等方式進(jìn)行營(yíng)業(yè)推廣。
4.公共關(guān)系。為了開(kāi)展有效的綠色公關(guān)活動(dòng)，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)需要充分利用各種公共技巧和公共策略。綠色食品生產(chǎn)企業(yè)可以參加各種慈善事業(yè)、資助各種希望工程來(lái)向社會(huì)公眾樹立良好的企業(yè)形象，這也有利于企業(yè)綠色消費(fèi)理念的推廣。
參考文獻(xiàn)
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然而，這些貼著標(biāo)簽的食品真的是“天然”的嗎？我們?nèi)绾谓缍ā疤烊皇称贰薄ⅰ坝袡C(jī)食品”和“綠色食品”呢？這些產(chǎn)品真的如宣傳的那樣安全嗎？使用過(guò)化肥、農(nóng)藥就一定對(duì)食品有害嗎？
下面幾個(gè)食品健康方面的誤解，您有嗎？1.純天然食品不含任何化學(xué)元素
專家回應(yīng)：純天然食品固然好，但其中有些成分可能對(duì)人體不利。
出于對(duì)添加劑的擔(dān)心，追求所謂的純天然成為一些人選購(gòu)食品的唯一標(biāo)準(zhǔn)。“不含防腐劑”“無(wú)任何添加劑”一時(shí)成為眾多廠家使用的宣傳用語(yǔ)。然而，純天然食品也有諸多隱患需要提防。事實(shí)上，很多國(guó)家的食品管理部門并未對(duì)“純天然”的標(biāo)識(shí)做過(guò)多的限制，也因此導(dǎo)致很多商家可以借此炒作產(chǎn)品。比如，玉米是“純天然”的，但是其所生產(chǎn)的成品卻是“高果糖玉米糖漿”。
食品化學(xué)分析也發(fā)現(xiàn)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。例如，生豆角中有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)等。如果對(duì)這些食品處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
隨著農(nóng)藥、化肥等的廣泛使用，一些地區(qū)的空氣和水等自然環(huán)境已經(jīng)被污染，在被污染的環(huán)境下自然生長(zhǎng)的植物雖然可以被稱為“天然”，但卻難保其純凈、安全。由此，“純天然”并不代表綠色健康，要警惕商家“純天然”食品的誤導(dǎo)宣傳。
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)王錫昌介紹，純天然食品固然好，但其中有些成分可能對(duì)人體不利，通過(guò)食品加工可以把有害物質(zhì)去掉，所以加工是需要的，對(duì)這些食物資源進(jìn)行一定的粗加工處理或精加工處理，使之更滿足人們對(duì)品質(zhì)、口味、質(zhì)地的需要。
2.純天然食品=有機(jī)食品=綠色食品
專家回應(yīng)：有機(jī)食品要求最高，綠色食品次之，最后是無(wú)公害食品。
在各大超市，帶有綠色食品或有機(jī)食品標(biāo)志的商品價(jià)格要比一般商品高得多。在北京的一家大型超市，帶有綠色食品標(biāo)志的青椒每斤6.98元，普通青椒只有2.30元；同樣，散裝大米每斤2元多，有機(jī)大米則要6元錢。查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)，無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品都是需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證的。其中，綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)。A級(jí)是指生產(chǎn)環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。AA級(jí)也叫有機(jī)食品，除了生產(chǎn)環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)外，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。
按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量三種食品，有機(jī)食品要求最高，綠色食品次之，最后是無(wú)公害食品，這些產(chǎn)品都會(huì)有相應(yīng)的標(biāo)志。
據(jù)了解，在我國(guó)有嚴(yán)格的食品認(rèn)證體系，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)的“無(wú)公害食品計(jì)劃”確立了“無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品”發(fā)展戰(zhàn)略，這三種產(chǎn)品的包裝上都有規(guī)范的標(biāo)志、認(rèn)證編號(hào)以及廠名、廠址及認(rèn)證的有效期限。而目前市場(chǎng)上一些產(chǎn)品宣傳的所謂“純天然”食品則屬于商家為其產(chǎn)品戴上的“美麗光環(huán)”。消費(fèi)者在選擇綠色食品、有機(jī)食品時(shí)一定要認(rèn)清標(biāo)志。
3.凡是使用了農(nóng)藥化肥，都會(huì)有殘留
專家回應(yīng)：我國(guó)農(nóng)藥殘留合格率很高，農(nóng)藥殘留一般可以通過(guò)流水沖洗去除。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心副主任錢永忠曾表示：影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的主要是兩個(gè)方面，一個(gè)是蔬菜中的殘留農(nóng)藥超標(biāo)，另外一個(gè)是違規(guī)使用添加劑。由此可以看出，農(nóng)藥殘留是影響食品安全的重要因素之一。
影響蔬菜水果農(nóng)藥殘留量最主要的因素是打藥的時(shí)機(jī)。據(jù)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院的齊紅巖教授介紹，一般作物都可以通過(guò)新陳代謝作用對(duì)噴施的農(nóng)藥進(jìn)行降解，如果在采收的前一天噴藥，采下來(lái)的果蔬農(nóng)藥殘留量一定會(huì)很高，而要是采收前10天打的藥，到采收時(shí)就沒(méi)有那么大的農(nóng)藥殘留了。
福州市綠辦貫徹綠色理念，采取多方舉措，積極發(fā)展“三品一標(biāo)”產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以“提升發(fā)展質(zhì)量、提升品牌公信力”為目標(biāo)，把監(jiān)管放在更加突出的位置，構(gòu)筑起了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的“防火墻”，在穩(wěn)定提升無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展水平的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加快發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
爭(zhēng)當(dāng)福建“排頭兵”
2015年，福州市“三品一標(biāo)”工作堅(jiān)持“數(shù)量與質(zhì)量并重、認(rèn)證與監(jiān)管并舉”的工作方針，著力發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升總量規(guī)模，提升發(fā)展質(zhì)量，提升品牌影響力，全面超額地完成了年度工作任務(wù)。
據(jù)了解，截至2015年底（以收到證書為準(zhǔn)），福州市累計(jì)有效無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)達(dá)238家、283個(gè)產(chǎn)地，產(chǎn)品認(rèn)證達(dá)224家、393個(gè)產(chǎn)品，居福建省第二；有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)達(dá)64家、產(chǎn)品147個(gè)，居福建省第一；有效使用有機(jī)食品標(biāo)志的企業(yè)3家、產(chǎn)品10個(gè)（指中綠華夏）；農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品達(dá)8個(gè)。
一張好的成績(jī)單離不開(kāi)背后的奮斗歷程。福州市“三品一標(biāo)”工作歷經(jīng)多重考驗(yàn)，也取得了顯著成效。福建省農(nóng)業(yè)廳主要負(fù)責(zé)人高度重視“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的證后監(jiān)管，多次作出指導(dǎo)，提出要求。福州市綠辦按照省農(nóng)業(yè)廳的指示要求，緊抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全跟蹤工作，加強(qiáng)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品證后監(jiān)管，加大認(rèn)證產(chǎn)品監(jiān)督抽查和跟蹤抽檢力度。根據(jù)省里部署，開(kāi)展了“3?15” “三品一標(biāo)”標(biāo)志使用專項(xiàng)檢查。市、縣兩級(jí)共出動(dòng)執(zhí)法人員109人次，檢查了10個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、14個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量、29個(gè)超市。
福州市“三品一標(biāo)”不僅收獲理想“成績(jī)單”，同時(shí)也展現(xiàn)了“三品一標(biāo)”工作的三大特點(diǎn)：一是“三品”總量規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年農(nóng)業(yè)部共抽查抽檢了福州市3家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、10家綠色食品企業(yè)和1家有機(jī)食品企業(yè)，共計(jì) 21個(gè)產(chǎn)品。檢查組對(duì)福州市“三品”認(rèn)證和監(jiān)管工作的扎實(shí)有效給予了充分肯定，從已公布的抽檢結(jié)果看，合格率達(dá)100%；二是證后監(jiān)管全面加強(qiáng)，品牌影響力顯著提升。去年，福州市組織9家企業(yè)參加第十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，參展企業(yè)共簽訂了10個(gè)采購(gòu)合同或意向協(xié)議，涉及金額2800多萬(wàn)元，其中6家企業(yè)的產(chǎn)品榮獲本屆博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1家企業(yè)榮獲優(yōu)秀商務(wù)獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)總數(shù)約占全省一半，位居全省第一；三是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)和綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地創(chuàng)建工作快速推進(jìn)。去年農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記新增數(shù)量居全省首位。新增永泰綠茶獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，連江鮑魚、長(zhǎng)樂(lè)番薯已上報(bào)農(nóng)業(yè)部；閩侯縣全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料（橄欖）生產(chǎn)基地獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)授牌；永泰李果申報(bào)全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)進(jìn)入一年創(chuàng)建期。
定下目標(biāo) 打造產(chǎn)業(yè)“升級(jí)版”
福州市“三品一標(biāo)”歷經(jīng)多年發(fā)展，已有了一定規(guī)模和基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)是下一步發(fā)展的重要方向。福州市綠辦早在匯報(bào)2016年工作思路時(shí)，已定下目標(biāo)：新增無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)8家、產(chǎn)品認(rèn)證7家、12個(gè)；綠色食品認(rèn)證企業(yè)6家、產(chǎn)品8個(gè)；有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)1家、產(chǎn)品1個(gè)，申報(bào)國(guó)家綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地1個(gè)；申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品1個(gè)。
為完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，福州市綠辦通過(guò)抓好綠色、有機(jī)食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地等舉措，進(jìn)一步建立健全綠色、有機(jī)食品基地的生產(chǎn)管理體系、技術(shù)服務(wù)體系、監(jiān)督管理體系等體系建設(shè)。
“要把握好‘三品一標(biāo)’各自的發(fā)展重點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律，按照‘四個(gè)最嚴(yán)’的要求，從嚴(yán)從緊，在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，再發(fā)展一批高質(zhì)量、高水平的標(biāo)準(zhǔn)化基地，再培育一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、品牌響的標(biāo)桿企業(yè)，帶動(dòng)福州市‘三品一標(biāo)’產(chǎn)業(yè)向更高水平邁進(jìn)，以引領(lǐng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展和整個(gè)農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略實(shí)施。”福州市綠辦主要負(fù)責(zé)人告訴記者，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，還需穩(wěn)步發(fā)展。
加強(qiáng)獲證產(chǎn)品的證后監(jiān)管是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護(hù)品牌公信力的有力保障。為確保“三品一標(biāo)”品牌不受“污染”，福州市進(jìn)一步督促各縣（市）區(qū)切實(shí)落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，同時(shí)增強(qiáng)品牌安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。福州市還成立了福州市綠色食品協(xié)會(huì)，提高企業(yè)自律能力，強(qiáng)化企業(yè)“第一責(zé)任人”意識(shí)。
此外，做好服務(wù)工作和品牌形象，是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要步驟。加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)和生產(chǎn)指導(dǎo)，深入企業(yè)，為認(rèn)證主體提供生產(chǎn)技術(shù)、管理等方面的咨詢和服務(wù)。同時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)提高員工自身素質(zhì)和基本水平，打造良好的品牌形象，加快“三品一標(biāo)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
建設(shè)品牌 豐富市民“菜籃子”
經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，綠色食品雖然逐漸為人們所熟知，但還有一些生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)仍然存在誤區(qū)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者及消費(fèi)者質(zhì)量安全意識(shí)，建設(shè)福州“三品一標(biāo)”特色品牌，對(duì)福建省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的安定和穩(wěn)定具有重要意義。
福州市綠辦努力加強(qiáng)媒介宣傳工作，開(kāi)展 “三品一標(biāo)”基本知識(shí)和消費(fèi)常識(shí)宣傳工作。同時(shí)，積極組織“三品一標(biāo)”企業(yè)參加有機(jī)博覽會(huì)、綠色食品博覽會(huì)等各類展銷會(huì)，展示和推介福州市“三品一標(biāo)”品牌產(chǎn)品，擴(kuò)大福州市“三品一標(biāo)”在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。
“三品一標(biāo)”不是臨時(shí)措施，而是長(zhǎng)期戰(zhàn)略。品牌是“三品一標(biāo)”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)打造整體品牌形象，提升品牌價(jià)值，最后實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的目標(biāo)，這是福州市“三品一標(biāo)”品牌建設(shè)的重要任務(wù)。
