時(shí)間：2022-07-12 04:32:12
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【關(guān)鍵詞】模擬導(dǎo)游；實(shí)踐教學(xué)；學(xué)生練習(xí)
充分強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是中等職業(yè)教育的特點(diǎn)之一。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，凸顯其實(shí)踐教學(xué)的作用與意義。模擬導(dǎo)游，是將理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)地融合在一起，打破原有教材的系統(tǒng)性，把課程內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容組合成多個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法完成教學(xué)目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生練習(xí)相結(jié)合的實(shí)質(zhì)是將教室與工作環(huán)境融為一體，讓學(xué)生感受情景教學(xué)的氛圍，在模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)中學(xué)習(xí)技能，獲得能力。
1.實(shí)踐教學(xué)----模擬導(dǎo)游從“教”開始
模擬導(dǎo)游的第一步應(yīng)當(dāng)是理論講授，即講授必要的理論知識(shí)和技能。職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的技能，但必要的理論知識(shí)也不能少。理論知識(shí)既是指導(dǎo)實(shí)踐的準(zhǔn)繩，也為學(xué)生將來的長足發(fā)展打下良好的理論基礎(chǔ)。
例如，何為導(dǎo)游員的職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游員工作程序等基本理論知識(shí)，是旅游管理專業(yè)學(xué)生需要掌握的必要理論知識(shí)。這些知識(shí)理論性強(qiáng)，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)和講授法足以完成，但要由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師來講授，才能收到良好的效果。
在學(xué)生具備了一定的理論知識(shí)后，教師就可以將課堂搬入導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，開展情景教學(xué)，將理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)地融合在一起。例如：全陪導(dǎo)游員、地陪導(dǎo)游員、出境旅游領(lǐng)隊(duì)以及景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游員實(shí)務(wù)等內(nèi)容，教師要依托基礎(chǔ)理論知識(shí)使學(xué)生能夠了解各類導(dǎo)游員的工作程序、熟悉各類導(dǎo)游員的主要工作內(nèi)容、掌握接待過程中應(yīng)當(dāng)注意的各類問題（如：接送站的時(shí)間準(zhǔn)備；交通票據(jù)、旅游行程、游客行李等的核實(shí)確認(rèn)；接待服務(wù)中的工作側(cè)重點(diǎn)）等。
2.知識(shí)傳遞―通過“學(xué)”將綜合知識(shí)與方法傳遞給學(xué)生
知識(shí)傳遞作為模擬導(dǎo)游的第二步，包含兩層含義：
一是教師如何讓學(xué)生學(xué)。授課教師應(yīng)當(dāng)具備完備的導(dǎo)游理論知識(shí)，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，能夠?qū)⑿袠I(yè)的前沿知識(shí)傳遞給學(xué)生；應(yīng)當(dāng)具有導(dǎo)游行業(yè)一線工作經(jīng)歷，能夠指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)并能指導(dǎo)學(xué)生良好的職業(yè)道德的養(yǎng)成。
二是學(xué)生如何來學(xué)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生要有充分討論、交流的時(shí)間，有觀察、實(shí)踐的機(jī)會(huì)，要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、總結(jié)規(guī)律，形成探究式的學(xué)習(xí)模式。案例學(xué)習(xí)不僅可以使學(xué)生了解導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)一些真實(shí)的“故事”，還可以使學(xué)生學(xué)習(xí)到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流，可以總結(jié)好的方法用于今后的工作，同時(shí)可以積累經(jīng)驗(yàn)以更好的應(yīng)對工作中出現(xiàn)的各類問題；通過一些技能與方法的學(xué)習(xí)（如導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游講解方法等），掌握其中的要點(diǎn)。大部分學(xué)生在掌握了導(dǎo)游語言運(yùn)用技能、導(dǎo)游講解技能和導(dǎo)游講解方法的基礎(chǔ)上，能夠根據(jù)自身情況，編寫歡迎詞、歡送詞以及市內(nèi)著名旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游詞。
三是學(xué)生練習(xí)--―在練習(xí)的過程中完善操作技能
在教學(xué)內(nèi)容上，將理論教學(xué)與實(shí)操訓(xùn)練的內(nèi)容相結(jié)合；在教學(xué)方式上，采用在實(shí)訓(xùn)教室講授理論、邊講授理論邊讓學(xué)生動(dòng)手練習(xí)的方法上課；在教學(xué)時(shí)間上，實(shí)現(xiàn)理論課與實(shí)訓(xùn)課在時(shí)間上的結(jié)合?？赏ㄟ^情景模擬的方式開展教學(xué)：
3.1 講解演示和模仿
這一環(huán)節(jié)是教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的過程。采用課堂理論教學(xué)方式，使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)工作程序與規(guī)范，熟悉導(dǎo)游服務(wù)工作內(nèi)容及服務(wù)方式。課堂上，學(xué)生根據(jù)理論知識(shí)和教師的演示對導(dǎo)游講解進(jìn)行模仿和訓(xùn)練，為現(xiàn)場模擬導(dǎo)游做好充分的準(zhǔn)備。
3.2 現(xiàn)場模擬
根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)工作程序及情境設(shè)定各自角色，將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校園及市區(qū)旅游景點(diǎn)作為實(shí)訓(xùn)場所，做好導(dǎo)游接待服務(wù)工作。如地陪導(dǎo)游員的迎接工作、入住飯店服務(wù)、商定活動(dòng)日程、導(dǎo)游講解服務(wù)工作、送客服務(wù)、處理各類問題等。按導(dǎo)游接待程序設(shè)定具體內(nèi)容，如：對客人的到來表示歡迎，包括：導(dǎo)游員的歡迎詞、城市概況、學(xué)校概況等情況的講解；利用旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，模擬客人入住飯店服務(wù)程序，包括：協(xié)助辦理住店手續(xù)、分配住房、分發(fā)房卡并與客人互通房號(hào)、介紹飯店設(shè)施和服務(wù)、照顧團(tuán)員入住、帶領(lǐng)旅游團(tuán)用第一餐等；與全陪、領(lǐng)隊(duì)核對、商定活動(dòng)日程；按照校園旅游線路及市區(qū)景點(diǎn)旅游線路進(jìn)行景點(diǎn)講解，根據(jù)導(dǎo)游詞并結(jié)合實(shí)景進(jìn)行講解和介紹，使學(xué)生在講解中能靈活運(yùn)用各種導(dǎo)游講解方法，使口頭語言與態(tài)勢語言有機(jī)結(jié)合，提高講解的靈活性、生動(dòng)性。游覽結(jié)束做好送站前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括：確認(rèn)交通票據(jù)，商定各項(xiàng)事宜，辦理退房手續(xù)等；送站時(shí)做好歡送詞的講解?，F(xiàn)場模擬過程中教師可讓承擔(dān)游客角色的學(xué)生提出各類問題讓“導(dǎo)游員”處理，考核其應(yīng)變能力。
3.3 師生互評(píng)
【關(guān)鍵詞】《模擬導(dǎo)游》實(shí)訓(xùn)課程；教學(xué)內(nèi)容及教法；思考
模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是中職學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)開設(shè)的一門重要課程，它集理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)為一體。強(qiáng)調(diào)的是理論需緊密與實(shí)際相結(jié)合，重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能。筆者從事中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)十余載，期間利用假期多次為旅行社帶團(tuán)，為教學(xué)積累了實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，本文在探討教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，分析了模擬導(dǎo)游課程需掌握的幾塊內(nèi)容，以及如何根據(jù)技能展開教學(xué)的方法。
一、模擬導(dǎo)游教學(xué)內(nèi)容分析
（一）導(dǎo)游講解技能
語言是導(dǎo)游人員最重要的基本功之一。導(dǎo)游語言是指導(dǎo)游員與游客交流思想感情、指導(dǎo)游覽、進(jìn)行講解、傳播文化時(shí)使用的一種具有豐富表現(xiàn)力、生動(dòng)形象的口頭語言。導(dǎo)游語言對模擬導(dǎo)游實(shí)踐的操作有著直接影響的作用，通常在旅游目的地的沿途和旅游景點(diǎn)的現(xiàn)場中運(yùn)用的是導(dǎo)游講解語言，目的是使游客了解各種知識(shí)，從對旅游景觀的欣賞中得到美的享受。在導(dǎo)游員提供的各項(xiàng)服務(wù)中，旅游者感受最為真切的莫過于導(dǎo)游員的講解服務(wù)，這也成為了旅游者評(píng)價(jià)導(dǎo)游服務(wù)的重要標(biāo)準(zhǔn)，因此課堂中對學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游講解語言的訓(xùn)練，以及對導(dǎo)游詞的創(chuàng)作引導(dǎo)顯得尤為重要。
（二）導(dǎo)游帶團(tuán)技能
導(dǎo)游帶團(tuán)技能是指導(dǎo)游按照有關(guān)服務(wù)規(guī)程結(jié)合自身知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為團(tuán)隊(duì)活動(dòng)提供組織、協(xié)調(diào)的技能。在帶團(tuán)的過程中常會(huì)出現(xiàn)不在旅游計(jì)劃中的意外情況，導(dǎo)游需具備應(yīng)變處理的能力，因此，上課過程中必須不斷鞏固學(xué)生一個(gè)理念，導(dǎo)游帶團(tuán)技能是導(dǎo)游工作的一個(gè)重要保障。而在教學(xué)過程中常常出現(xiàn)了學(xué)生注重語言技能，而忽視帶團(tuán)技能，可現(xiàn)實(shí)情況，參加社會(huì)工作的導(dǎo)游普遍具備豐富的帶團(tuán)技能，但在語言上略顯不足，因此在模擬導(dǎo)游課程中，強(qiáng)調(diào)雙簧其下。
（三）導(dǎo)游服務(wù)技能
游客是導(dǎo)游的衣食父母，應(yīng)該以誠相待。導(dǎo)游要把每一位游客的這次旅游，當(dāng)作是游客生命中最精彩的一次來安排，做好每件事，帶好每批團(tuán)。導(dǎo)游人員想游客之所想，急游客之所急，干游客之所需，經(jīng)常與游客進(jìn)行溝通，包括意見溝通和情感溝通。導(dǎo)游員要向游客提供真誠的超常服務(wù)，熱情的微笑服務(wù)，讓微笑服務(wù)溫暖旅游者的心。在教學(xué)中，讓每個(gè)學(xué)生樹立心誠、眼尖、口靈、腳勤、手快的服務(wù)意識(shí)。
（四）特色才藝展示技能
所謂導(dǎo)游才藝是指導(dǎo)游員通過自身的表演或娛樂活動(dòng)來增加和調(diào)動(dòng)游客在旅游過程中的情趣，營造一個(gè)健康、活躍的氛圍，建立良好的人際關(guān)系。眾所周知，導(dǎo)游不僅需要強(qiáng)健的體魄，廣博的知識(shí)，高超的技能，同時(shí)也需要多才多藝。但導(dǎo)游才藝應(yīng)是選取適用于導(dǎo)游工作且便于展示的個(gè)人才藝。例如歌曲演唱、腦筋急轉(zhuǎn)彎、簡單魔術(shù)、模仿、講故事、說笑話、互動(dòng)游戲等。在帶團(tuán)過程中，導(dǎo)游才藝成為了一種工作需要，特別是長時(shí)間行車路段，通過導(dǎo)游的組織、展示，能充分調(diào)動(dòng)游客的積極性，增強(qiáng)導(dǎo)游與游客，游客與游客之間的交流。
二、創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)方法
（一）充分利用課前五分鐘
在上課過程中可以課前先留出五分鐘，讓每位學(xué)生走上講臺(tái)為其提供一個(gè)展示個(gè)性才藝的機(jī)會(huì)，這不僅能鍛煉學(xué)生的心理素質(zhì)、展示良好的才藝，同時(shí)營造了輕松、活潑的課堂氛圍，同學(xué)間可相互借鑒，這是每堂實(shí)訓(xùn)課中的重要環(huán)節(jié)。在教學(xué)過程中提醒學(xué)生很多導(dǎo)游在這方面易走彎路，為取悅客人，不惜犧牲自身的代價(jià)，大講黃色笑話。需引導(dǎo)學(xué)生才藝的內(nèi)容必須健康向上，外加一定的藝術(shù)表現(xiàn)力。好的才藝應(yīng)該是既能增加游客的興趣，又能提供地方特色，如用方言表演耳熟能詳?shù)母枨皇橐环N好的才藝表演。
（二）情景模擬教學(xué)活動(dòng)
情景模擬教學(xué)是指在教師指導(dǎo)下學(xué)生模擬某一崗位或扮演某一角色在教師創(chuàng)設(shè)的一種背景中進(jìn)行技能訓(xùn)練和調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種典型的互動(dòng)教學(xué)法。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程中，我先在課前準(zhǔn)備幾個(gè)帶團(tuán)過程中發(fā)生的案例，讓學(xué)生分組設(shè)定角色，每位學(xué)生在表演的過程中，注意其語言的訓(xùn)練及交際語言的培養(yǎng)，并且就突發(fā)狀況，觀察學(xué)生分析問題，解決困難的能力。然后與同學(xué)們一起探討，并一起找出最佳的解決方案。通過不斷模擬教學(xué)，讓學(xué)生既聯(lián)系工作實(shí)際，又能加深印象，達(dá)到較好的教學(xué)效果。
（三）廣泛使用案例教學(xué)
在當(dāng)前形勢下，科學(xué)地運(yùn)用案例教學(xué)法，以改變傳統(tǒng)的、單一的教學(xué)模式，有利于模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程實(shí)效性的提高。首先模擬導(dǎo)游課程中必須要廣泛使用案例教學(xué)，例如在講到導(dǎo)游帶團(tuán)中強(qiáng)調(diào)的導(dǎo)游首先不能帶錯(cuò)這一點(diǎn)，我就結(jié)合自己帶團(tuán)到江西三清山，因地陪是實(shí)習(xí)導(dǎo)游，而把客人帶錯(cuò)路。而引發(fā)的客人抱怨不斷，并投訴旅行社，從而給旅行社造成了重大損失等負(fù)面影響，并把處理方案擺到課堂上，讓學(xué)生細(xì)細(xì)去體會(huì)，這就要求教師必須是雙師型或具備雙師素質(zhì)，對實(shí)戰(zhàn)環(huán)節(jié)了如指掌；其次在案例的選擇上要注意典型性和真實(shí)性；再次，案例的選擇上要注意正反面例子相互結(jié)合。
（四）組織學(xué)生到實(shí)地學(xué)習(xí)和講解
室內(nèi)的模擬盡管能發(fā)揮一定的作用，但畢竟沒有現(xiàn)場教學(xué)的真實(shí)感，要提高實(shí)戰(zhàn)能力，還要重視校外實(shí)訓(xùn)。一般情況下，我會(huì)在實(shí)訓(xùn)課中至少安排兩次學(xué)生到旅游景點(diǎn)踩點(diǎn)學(xué)習(xí)觀摩，例如，最近一次組織學(xué)生到中國十大歷史文化名街的福州三坊七巷實(shí)訓(xùn)，首先把學(xué)生當(dāng)成一個(gè)旅行團(tuán)，由我親自為他們進(jìn)行導(dǎo)游講解服務(wù)；接著由學(xué)生自己來扮演導(dǎo)游的角色，把其他同學(xué)看作客人進(jìn)行服務(wù)；有時(shí)剛好遇到有旅游團(tuán)在參觀游覽，請學(xué)生在旁邊觀摩導(dǎo)游是如何提供講解服務(wù)的，最后進(jìn)行總結(jié)分析。實(shí)地教學(xué)不僅能提高學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，真實(shí)的現(xiàn)場感對培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和提高綜合素質(zhì)有很重要的作用。
（五）開展形式活潑的各類比賽
摘要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，而實(shí)踐教學(xué)在高校中往往是該門課程的薄弱環(huán)節(jié)，如何把理論跟實(shí)踐環(huán)節(jié)結(jié)合起來，是高校在該課程教學(xué)過程中面臨的一大難題。文章嘗試探討情景教學(xué)法在高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中的應(yīng)用，圍繞情景教學(xué)法的內(nèi)涵，論述情景創(chuàng)設(shè)、案例分析、模擬實(shí)訓(xùn)、實(shí)地演練等情景教學(xué)法可采用的主要形式。
關(guān)鍵詞：情景教學(xué)法；導(dǎo)游業(yè)務(wù)；課程教學(xué)
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，練就一身爐火純青的導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能，需要在全面熟練掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，在一次次的實(shí)踐作業(yè)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。而實(shí)踐教學(xué)在高校中往往是該門課程的薄弱環(huán)節(jié)，運(yùn)用生動(dòng)有趣的教學(xué)方法，把理論跟實(shí)踐環(huán)節(jié)結(jié)合起來，是高校在該課程教學(xué)過程中面臨的一大難題。文章引入情景教學(xué)法，探討如何將其應(yīng)用于該課程教學(xué)之中。
1.情景教學(xué)法的內(nèi)涵
情景教學(xué)法是指根據(jù)反映論的原理，充分利用形象創(chuàng)造生動(dòng)具體的教學(xué)情景，通過各種方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，引導(dǎo)學(xué)生從整體上理解和運(yùn)用知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、素質(zhì)、能力的和諧發(fā)展。
2.情景教學(xué)法的主要形式
2.1情境創(chuàng)設(shè)
在情景教學(xué)法中，如何利用教室內(nèi)的教學(xué)條件創(chuàng)造出最適宜教學(xué)的情境是要考慮的一個(gè)重要問題。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，制作集視覺、聽覺甚至是觸覺等多方位于一體的強(qiáng)效多媒體課件，結(jié)合景區(qū)光碟演示，同時(shí)重視導(dǎo)游證、導(dǎo)游旗、擴(kuò)音器、帶團(tuán)計(jì)劃、出團(tuán)通知書、結(jié)算單、導(dǎo)游日志等傳統(tǒng)的實(shí)物教具的使用，共同營造形象直觀的教學(xué)情境，幫助提高教學(xué)效果，也能拓寬學(xué)生視野。
例如，在進(jìn)行導(dǎo)游講解方式這一知識(shí)的教學(xué)時(shí)，如果僅僅是給學(xué)生介紹并解釋每一種方式，學(xué)生會(huì)感覺很枯燥、抽象、混亂，但若通過創(chuàng)設(shè)情境來教學(xué)，效果則會(huì)相當(dāng)?shù)睾?。以“類比法”為例，類比講解方式又可分為同類相似類比、同類相異類比、時(shí)代之比、換算等具體方法，在教學(xué)時(shí)如能創(chuàng)設(shè)相對應(yīng)的情境，將大大提高教學(xué)效果。在此列出用以同類相似類比法教學(xué)的一個(gè)情境——導(dǎo)游員講解北京王府井大街：先用多媒體展示王府井大街，緊接著展示日本東京的銀座、美國紐約的第五大街、法國巴黎的香榭麗舍大街，再向?qū)W生講授，“導(dǎo)游員在向外國游客講解北京的王府井大街時(shí)，可將王府井大街比作游客熟悉的日本東京的銀座、美國紐約的第五大街、法國巴黎的香榭麗舍大街，這就是同類相似類比法在實(shí)踐中的應(yīng)用。”情境的創(chuàng)設(shè)能讓學(xué)生如身臨其境般對導(dǎo)游講解方式的應(yīng)用有深刻的認(rèn)識(shí)。
2.2案例分析
導(dǎo)游這項(xiàng)工作具有高度的復(fù)雜性，在帶團(tuán)過程中往往遇到一些突況，只有做到遇事不亂、臨危不懼、沉著分析、果斷決定、辦事利索、隨機(jī)應(yīng)變，導(dǎo)游員才能經(jīng)受住種種意外事故的考驗(yàn)，因此導(dǎo)游技能的提高更多的是通過豐富的實(shí)戰(zhàn)來實(shí)現(xiàn)，而在校學(xué)習(xí)期間學(xué)生實(shí)戰(zhàn)的機(jī)會(huì)極其有限，行之有效的解決辦法就是從案例中討論并得到啟發(fā)。
在教學(xué)過程中穿插案例，與學(xué)生共同分析。案例的選取十分重要，教師應(yīng)通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、期刊等多種渠道了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，搜集導(dǎo)游新聞、導(dǎo)游故事，結(jié)合自己的所見所聞，整理出與理論知識(shí)相吻合的或成功或失敗的導(dǎo)游服務(wù)案例。案例的分析方法尤為重要，教師在案例分析中應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極討論，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用正確的思路來多視角地分析問題，最后教師還需在學(xué)生充分發(fā)表觀點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行歸納、擴(kuò)展與升華。案例討論通常以分組形式進(jìn)行，盡可能讓每位學(xué)生都活躍其中，亦可適當(dāng)請學(xué)生按小組分工協(xié)作獨(dú)立完成案例的尋找、討論。案例分析能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，訓(xùn)練其發(fā)散性思維，鍛煉其表達(dá)能力，讓其在案例中總結(jié)導(dǎo)游服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
2.3模擬實(shí)訓(xùn)
上述兩種情景教學(xué)法的形式讓學(xué)生在情境中更好地領(lǐng)悟?qū)в沃R(shí)、感悟?qū)в畏?wù)，而模擬實(shí)訓(xùn)能讓學(xué)生直接從事“導(dǎo)游服務(wù)”，是情景教學(xué)法的一種重要形式。模擬實(shí)訓(xùn)有模擬講解與角色扮演兩種主要方式。
2.3.1模擬講解。對于模擬講解這一方式，有條件的學(xué)?？梢园颜n堂設(shè)在“模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室”，運(yùn)用模擬導(dǎo)游軟件系統(tǒng)操作平臺(tái)，讓學(xué)生在多維仿真情境中講解，暫時(shí)沒有這一條件的學(xué)?？山柚嗝襟w設(shè)備，通過播放視頻畫面來代替。教師需對模擬涉及的各方面做出合理的設(shè)計(jì)，方能達(dá)到預(yù)期效果。一是模擬內(nèi)容與時(shí)機(jī)的選定，在學(xué)習(xí)完導(dǎo)游詞創(chuàng)作和導(dǎo)游員講解方法及技能之后，即進(jìn)行此模擬，講解的內(nèi)容以國內(nèi)、當(dāng)?shù)刂皡^(qū)為主；二是模擬任務(wù)的確定，給每個(gè)學(xué)生一次以上當(dāng)眾講解的機(jī)會(huì)，其他同學(xué)則扮演游客，講解終了隨機(jī)請游客對“導(dǎo)游”的講解予以評(píng)價(jià)；三是模擬規(guī)則的制定，要求學(xué)生“講”導(dǎo)游詞，而不是“背”導(dǎo)游詞，導(dǎo)游詞由學(xué)生創(chuàng)作，并將其表現(xiàn)作為一次平時(shí)成績計(jì)分，以鞭策其精心準(zhǔn)備。待學(xué)生表現(xiàn)完畢之后教師應(yīng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，包括對講解學(xué)生的點(diǎn)評(píng)與游客學(xué)生的點(diǎn)評(píng)。我在上這門課程時(shí)是在“模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室”操作這一項(xiàng)目的，通過模擬講解，學(xué)生在很大程度上克服了公眾場合怯場心理，同時(shí)加深了對各大景區(qū)的認(rèn)識(shí)，我在景區(qū)的選取時(shí)結(jié)合了全國導(dǎo)游資格證考試現(xiàn)場導(dǎo)游的考試大綱，既有利于教學(xué)，又有利于應(yīng)試，可謂一舉兩得，成績喜人。
2.3.2角色扮演。另一種模擬實(shí)訓(xùn)方式是角色扮演，可在教室也可在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，有條件的應(yīng)充分利用實(shí)訓(xùn)室。教師同樣需對相關(guān)事宜作出合理安排，首先選定模擬內(nèi)容與時(shí)機(jī)，在學(xué)習(xí)完課程主體知識(shí)之后，學(xué)生已初步接觸了地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、講解員服務(wù)的基本程序，具備了一定的導(dǎo)游詞創(chuàng)作能力，掌握了一定的導(dǎo)游講解方法和技能，了解了導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)，也明確了游客個(gè)別要求及旅游活動(dòng)中問題和事故的預(yù)防和處理的一般方法，即可進(jìn)行此模擬，學(xué)生以角色扮演的方式模擬一個(gè)境外旅游團(tuán)的接待過程；其次是確定模擬任務(wù)，將全班學(xué)生分為若干小組（小組數(shù)量視接待服務(wù)的復(fù)雜性），分別是海外領(lǐng)隊(duì)及游客組、全陪組、各站（若干）地陪組、道具組等，分工協(xié)作完成接待服務(wù)；最后是制定模擬規(guī)則，指導(dǎo)學(xué)生自編自導(dǎo)、自演，在接待服務(wù)中適時(shí)融入在帶團(tuán)過程中有可能發(fā)生的各種意外情況，教師對每組的表現(xiàn)公平打分，評(píng)出最佳表演獎(jiǎng)并以最高分計(jì)入平時(shí)成績，其他組的學(xué)生也根據(jù)表現(xiàn)給予相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，以激勵(lì)其認(rèn)真對待。我上這門課程時(shí)是在“模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室”操作這一項(xiàng)目的，在角色扮演過程中，學(xué)生展現(xiàn)出了超強(qiáng)的策劃、表演、組織能力，從齊全精良的道具到才華橫溢的導(dǎo)游、積極配合的游客，驚喜連連，儼然一次真正的導(dǎo)游服務(wù)。通過角色扮演，學(xué)生高仿真地體驗(yàn)了服務(wù)準(zhǔn)備、迎接游客、首次導(dǎo)游、入住飯店、核對并商定日程、參觀游覽活動(dòng)、離站服務(wù)、中途服務(wù)、送行、后續(xù)工作等導(dǎo)游服務(wù)的基本程序，也實(shí)踐了辦理出入境手續(xù)等導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)，還練習(xí)了應(yīng)對突況的處理方法，效果顯著。
2.4實(shí)地演練
在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中，十分關(guān)鍵的一環(huán)就是在實(shí)習(xí)基地或?qū)嵙?xí)企業(yè)實(shí)踐，進(jìn)行實(shí)地演練。以麗江市高校為例，可以將市區(qū)的大研古城、黑龍?zhí)豆珗@作為實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生先向其他導(dǎo)游學(xué)習(xí)或者由任課教師示范，緊接著由學(xué)生在現(xiàn)場輪流反復(fù)練習(xí)，任課教師當(dāng)場指導(dǎo)。除此之外，還可走校企聯(lián)合之路，與當(dāng)?shù)芈眯猩缃⒑献麝P(guān)系，將其作為定點(diǎn)實(shí)習(xí)企業(yè)，讓學(xué)生從最初的跟團(tuán)、模仿，到后來能獨(dú)立帶團(tuán)，并形成自己獨(dú)特的導(dǎo)游風(fēng)格。這一方法極大程度拓寬了學(xué)生的視野，使得學(xué)生進(jìn)一步與實(shí)際工作接軌，為他們將來走出校園、走上工作崗位鋪平了道路。采取這一方法要求學(xué)校在課程設(shè)置上對校外教學(xué)環(huán)節(jié)安排予以充分考慮，應(yīng)當(dāng)安排有校外實(shí)踐課時(shí)并簡化審批手續(xù)，同時(shí)應(yīng)當(dāng)安排有集中的專業(yè)實(shí)習(xí)課時(shí)，為實(shí)習(xí)基地與實(shí)習(xí)企業(yè)演練環(huán)節(jié)的順利實(shí)現(xiàn)提供有力保障。
3.結(jié)語
綜上所述，情景教學(xué)法不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能拓寬其視野、鍛煉其思維，最關(guān)鍵的是實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的無縫對接，從而把學(xué)生培養(yǎng)成業(yè)務(wù)技能熟練的導(dǎo)游人才，符合該課程的教學(xué)目標(biāo)。
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高職 導(dǎo)游業(yè)務(wù) 說課
說課，是高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評(píng)估中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是考察學(xué)校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)與質(zhì)量的重要途徑。通過說課，可有效地促進(jìn)教學(xué)研究活動(dòng)和教學(xué)改革，有效提高教師教學(xué)質(zhì)量及教學(xué)效果。下面以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例，闡述這門課程的說課是如何進(jìn)行的。
一、課程目標(biāo)及定位
1.課程目標(biāo)。專業(yè)教師與企業(yè)專家一起對各崗位導(dǎo)游進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，通過大量細(xì)致的分析，確定了本課程的培養(yǎng)目標(biāo)。一是知識(shí)目標(biāo)，理解導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員的基本知識(shí)，熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)相關(guān)知識(shí)；二是能力目標(biāo)，通過本課程的學(xué)習(xí)，達(dá)到“一掌握、三提高”即掌握導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)技術(shù)；提高導(dǎo)游帶團(tuán)能力，導(dǎo)游講解能力，特殊問題的應(yīng)變處理等對客服務(wù)能力；三是素質(zhì)目標(biāo)，要求學(xué)生具備良好的旅游職業(yè)道德，健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，較強(qiáng)的語言能力，有良好的溝通素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神。
2.課程定位。該門課程是高職旅游專業(yè)技能必修課，也是該專業(yè)的核心課程之一。對培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力、帶團(tuán)能力、講解能力、應(yīng)變能力及職業(yè)素養(yǎng)起主要的支撐作用。這門課是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目，是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的應(yīng)用性課程。本課程的前續(xù)課程主要是《旅游公共關(guān)系》、《旅游服務(wù)禮儀》等，與《旅游法規(guī)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)》構(gòu)成同步課程，也為后續(xù)的《旅行社經(jīng)營管理》《旅游景區(qū)管理》等課程打下良好的基礎(chǔ)。
二、課程設(shè)計(jì)理念與思路
本課程是在認(rèn)真貫徹教育部“關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見”（教高【2006】16號(hào)）和“高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)改革工程”的精神前提下進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的。
1.設(shè)計(jì)的基本理念。一是與行業(yè)合作共同進(jìn)行課程設(shè)計(jì)和教學(xué)；二是以職業(yè)崗位活動(dòng)的工作過程為依據(jù)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容；三是積極探索和建立項(xiàng)目導(dǎo)向的教學(xué)模式；四是“教、學(xué)、做為一體”的教學(xué)方法與手段的改革；五是完善以能力為核心的教學(xué)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)與體系。
2.課程設(shè)計(jì)的思路。課程組成員與企業(yè)專家一起對該課程所涉及的崗位進(jìn)行分析，再針對不同崗位進(jìn)行崗位工作任務(wù)分析（模塊），再進(jìn)行典型工作任務(wù)分析（項(xiàng)目），最后轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)型工作任務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)以行業(yè)和崗位需求為導(dǎo)向，以真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為載體，重新構(gòu)建課程教學(xué)內(nèi)容，突出課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。
三、教學(xué)內(nèi)容選取
1.教材的選取。在教材的選取上，使用的是甘肅省旅游培訓(xùn)中心與西北師范大學(xué)聯(lián)合編寫的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教材，該教材是甘肅省導(dǎo)游資格考試的指定培訓(xùn)教材。針對本課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，同時(shí)選用一本課程組教師自編實(shí)訓(xùn)教材《導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)》作為配套教材，以滿足教學(xué)需要。
2.課程內(nèi)容選取。在課程內(nèi)容選取上，力求課程內(nèi)容充分體現(xiàn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，遵循“理論實(shí)用、夠用”的原則，以職業(yè)崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向，對現(xiàn)有教材的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)過精心提煉的教學(xué)內(nèi)容，更能突出學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。
3.課程內(nèi)容組織。為突出高職辦學(xué)特色，以提高學(xué)生職業(yè)技能為目的，實(shí)行模塊教學(xué)。將導(dǎo)游人員需要掌握的基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)技能分段進(jìn)行模塊學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。在自我認(rèn)知模塊中，對基礎(chǔ)知識(shí)的講授，側(cè)重基本理論的闡述和導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)的傳輸；在其他各技能模塊中，以實(shí)訓(xùn)為主，結(jié)合案例教學(xué)、模擬情景、模擬操作等方法，由學(xué)院教師及企業(yè)一線專家共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)的實(shí)施，最終實(shí)現(xiàn)本課程的培養(yǎng)目標(biāo)。
四、教學(xué)方法
1.“課前十分鐘”――自由演講。由于旅游專業(yè)對學(xué)生的口頭表達(dá)能力要求較高，所以在課前請同學(xué)們走上講臺(tái)，不限主題發(fā)表十分鐘的演講，不僅可以鍛煉學(xué)生的普通話又可提高口頭表達(dá)能力和心理素質(zhì)。
2.基于工作過程的情境教學(xué)法。在學(xué)習(xí)“常見問題和事故的預(yù)防與處理”“旅游者特殊要求的處理”項(xiàng)目時(shí)，結(jié)合導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)際工作過程，將課程內(nèi)容分為“誤機(jī)、遺失、走失、用餐、轉(zhuǎn)遞物品”等學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生每5～6人為一小組，每個(gè)小組成立一個(gè)模擬旅游團(tuán)隊(duì)，成員分擔(dān)不同的角色表現(xiàn)各自不同的處理方法與技巧，其他同學(xué)在旁觀摩，進(jìn)行評(píng)議。
3.任務(wù)驅(qū)動(dòng)下的演示法。首先為學(xué)生設(shè)置如“校園――景點(diǎn)”的沿途導(dǎo)游，校園導(dǎo)游，伏羲廟景點(diǎn)講解等任務(wù)，老師先演示，再由同學(xué)對沿途風(fēng)光及景區(qū)內(nèi)各個(gè)景點(diǎn)分別進(jìn)行講解。由同學(xué)點(diǎn)評(píng)，指導(dǎo)教師進(jìn)行總結(jié)。
4.假期見習(xí)法。學(xué)院和教師鼓勵(lì)在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景區(qū)參加見習(xí)，或進(jìn)行“義務(wù)導(dǎo)游活動(dòng)”。通過這樣一段時(shí)間的見習(xí)和志愿服務(wù)，學(xué)生不僅能鞏固已學(xué)的理論知識(shí)，增強(qiáng)工作能力，還能明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)，縮小與實(shí)際工作需要之間的差距，縮短崗位適應(yīng)期。
5.導(dǎo)游競賽法?？衫妹磕暌欢鹊摹奥糜挝幕堋迸e行導(dǎo)游技能比賽來促進(jìn)學(xué)生對導(dǎo)游技能的掌握。對優(yōu)秀的學(xué)生授予“校園導(dǎo)游之星”稱號(hào)，并鼓勵(lì)參加天水導(dǎo)游大賽和甘肅省導(dǎo)游大賽來達(dá)到其自我發(fā)展的需要。
五、課程考核
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程評(píng)價(jià)一直是以筆試為主，考核學(xué)生理論知識(shí)的掌握水平，而對實(shí)踐能力的考核一直缺乏一個(gè)行之有效的考核體系。通過課程建設(shè)，我們對課程考核采用了新的方法。即為筆試+操作考核模式。具體做法是平時(shí)表現(xiàn)20%，包括出勤、儀容儀表、職業(yè)素質(zhì)、禮貌禮節(jié)等；筆試40%，操作能力40%，主要考核導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游應(yīng)變能力三個(gè)模塊，考核學(xué)生運(yùn)用理論解決實(shí)際問題的能力。
六、課程特色
1.企業(yè)全程參與教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，課程結(jié)構(gòu)再現(xiàn)工作流程?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程由來自企業(yè)一線專家參與制定課程標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)模塊-項(xiàng)目-任務(wù)，并按導(dǎo)游服務(wù)實(shí)際工作流程來完成對各項(xiàng)目及任務(wù)的實(shí)施。
2.循序漸進(jìn)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)。本課程在訓(xùn)練學(xué)生技能時(shí)，根據(jù)學(xué)生對導(dǎo)游工作的認(rèn)知程度，采取循序漸進(jìn)的方法，整個(gè)課程的實(shí)訓(xùn)主要包括4個(gè)階段：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室的模擬導(dǎo)游，以展示為主的導(dǎo)游技能大賽，利用假期或周末到旅游企業(yè)進(jìn)行兼職導(dǎo)游實(shí)習(xí)、工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)等。這4個(gè)階段分別在校內(nèi)旅游綜合實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)訓(xùn)基地完成，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力、處理問題能力、溝通能力和創(chuàng)新能力。
3.把課堂搬到工作現(xiàn)場。天水旅游資源豐富，非常方便學(xué)生到景區(qū)進(jìn)行相關(guān)實(shí)習(xí)。因此，在本課程的教學(xué)實(shí)施中，把課堂搬到景區(qū)，搬到導(dǎo)游工作現(xiàn)場。先由教師進(jìn)行現(xiàn)場示范，演示導(dǎo)游講解的過程，提醒相關(guān)注意事項(xiàng)，再由學(xué)生進(jìn)行分組練習(xí)，練習(xí)完成后，每組選出一個(gè)優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解，最后再由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
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關(guān)鍵詞：虛擬仿真 導(dǎo)游業(yè)務(wù)
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2017）07-0181-01
一、項(xiàng)目研究意義
（1）《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是高職高專旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課，在整個(gè)旅游管理專業(yè)課程體系中起著決定性的作用。
導(dǎo)游的培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)的重要任務(wù)。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程除了傳授給學(xué)生做一名合格導(dǎo)游員必須具備的理論知識(shí)外，更重要的是教會(huì)學(xué)生不斷學(xué)習(xí)的能力，在理論的引導(dǎo)下，規(guī)范操作各種導(dǎo)游服務(wù)程序，靈活地為游客提供個(gè)性化服務(wù)，不斷提高帶團(tuán)服務(wù)、講解服務(wù)、旅行生活服務(wù)等操作技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程作為全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一，是從業(yè)職業(yè)資格必考課程，在旅游行業(yè)對人才技能的要求越來越高的今天，本課程的地位和作用日益凸顯。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程培養(yǎng)導(dǎo)游員所要具備的綜合業(yè)務(wù)能力與職業(yè)素養(yǎng)。對于一線導(dǎo)游員來講，掌握導(dǎo)游員工作流程、基本服務(wù)技能，是應(yīng)具有的基本素質(zhì)。
（2）《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程執(zhí)行中，受時(shí)間、空間、經(jīng)費(fèi)等限制較大。
目前，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程一般在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，安排理論講授導(dǎo)游知識(shí)的學(xué)習(xí)，教師采用黑板、幻燈片、PPT進(jìn)行授課，輔以案例分析、現(xiàn)場模擬，部分學(xué)校采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組活動(dòng)的教學(xué)模式改革。但是，導(dǎo)游工作全程會(huì)涉及食、住、行、游、購、娛等方面，涉及旅行社、旅游交通、飯店、景區(qū)等多個(gè)因素，限于安全、經(jīng)費(fèi)、時(shí)間、空間等因素，無法反復(fù)進(jìn)行現(xiàn)場模擬練習(xí)，理論教學(xué)無法與有效的實(shí)訓(xùn)結(jié)合在一起，教學(xué)效果嚴(yán)重受到影響，使得學(xué)生只會(huì)紙上談兵，實(shí)際能力的養(yǎng)成和企業(yè)的需求脫節(jié)。如果學(xué)習(xí)過程中又忽視了對學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，將來走向社會(huì)的畢業(yè)生社會(huì)適應(yīng)能力就會(huì)很差，這成為旅游管理專業(yè)的一個(gè)就業(yè)難題。為了打破目前的束縛，更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的人才，期望借助虛擬仿真技術(shù)可以破解這個(gè)難題。
（3）虛擬仿真軟件可以較為有效地解決瓶頸問題。
虛擬仿真軟件在旅游管理專業(yè)不少見，多停留在景區(qū)、景點(diǎn)的虛擬游覽方面，針對導(dǎo)游實(shí)際帶團(tuán)工作程序的項(xiàng)目目前是個(gè)空白，教學(xué)中沒有可以利用的資源，為實(shí)際教學(xué)帶來諸多不便。本項(xiàng)目的建設(shè)探索旨在解決實(shí)際教學(xué)中遇到的上述難題。
二、應(yīng)用效益分析
（1）通過虛擬仿真技術(shù)模擬教學(xué)，可以全面培養(yǎng)學(xué)生的旅游專業(yè)綜合素質(zhì)。
通過虛擬仿真技術(shù)軟件顯示導(dǎo)游員工作程序、工作技能，圖文并茂、通俗易懂、注重實(shí)用、重點(diǎn)突出，同時(shí)項(xiàng)目計(jì)劃中配有大量實(shí)訓(xùn)題，可供學(xué)生鞏固和練習(xí)。通過本項(xiàng)目建設(shè)，可以結(jié)合導(dǎo)游員工作的實(shí)際情境，把實(shí)踐和理論進(jìn)行結(jié)合，把真實(shí)的工作環(huán)境利用軟件進(jìn)行模擬開發(fā)，使得教學(xué)更加直觀化。學(xué)生可以輕松掌握旅游業(yè)務(wù)的吃、住、行、游、購、娛等服務(wù)流程與操作技能，使理論教學(xué)與虛擬實(shí)踐高度契合，邊教學(xué)邊虛擬實(shí)訓(xùn)，全面培養(yǎng)學(xué)生的旅游專業(yè)綜合素質(zhì)。
（2）通過本項(xiàng)目可以建立旅游管理專業(yè)優(yōu)勢資源的共享平臺(tái)。
依托《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》虛擬項(xiàng)目，力圖實(shí)現(xiàn)《導(dǎo)游講解》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游政策法規(guī)》等多門專業(yè)考證課程的有效融合，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)相關(guān)課程的教學(xué)內(nèi)容、方式方法改革探索，打造專業(yè)課程群的信息化、網(wǎng)絡(luò)化，打破課程間的隔膜，逐步實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，實(shí)現(xiàn)從注重知識(shí)傳授到注重技能訓(xùn)練、能力培養(yǎng)和素養(yǎng)提升的轉(zhuǎn)化。
（3）當(dāng)前此類虛擬仿真項(xiàng)目稀缺，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性，可以把使用價(jià)值推廣到行業(yè)、企業(yè)。
旅游行業(yè)每年大量的導(dǎo)游年審培訓(xùn)、導(dǎo)游員資格考試培訓(xùn)，都可以應(yīng)用此項(xiàng)目，既可以降低旅游行業(yè)、企業(yè)人員培訓(xùn)的時(shí)間和經(jīng)費(fèi)，又可以大大提高培訓(xùn)效率，建設(shè)軟件能夠最大限度地發(fā)揮其應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)應(yīng)用效益。
三、項(xiàng)目基本功能
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》虛擬仿真項(xiàng)目主要實(shí)現(xiàn)的功能是導(dǎo)游帶團(tuán)程序三維動(dòng)畫的設(shè)計(jì)與應(yīng)用。通過虛擬仿真技術(shù)中的三維動(dòng)畫的應(yīng)用，對導(dǎo)游帶團(tuán)程序進(jìn)行分析、模擬，實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游工作各個(gè)環(huán)節(jié)中的任何一種情況，出現(xiàn)在虛擬場景中都和實(shí)際情況具有無限逼真的效果，游戲闖關(guān)式的場景設(shè)計(jì)、細(xì)致入微的腳本撰寫、真人配音、逼真的3D人物和場景，動(dòng)靜結(jié)合，引人入勝。通過模擬現(xiàn)實(shí)場景，讓學(xué)生一目了然、積極性極高地一次次自我挑戰(zhàn)闖關(guān)，無形中使學(xué)生掌握了導(dǎo)游帶團(tuán)程序的每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)和注意事項(xiàng)，有效地將課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生的J知。
四、項(xiàng)目建設(shè)的基本框架
（1）導(dǎo)游任務(wù)介紹：設(shè)置導(dǎo)游場景，介紹導(dǎo)游任務(wù)；（2）導(dǎo)游服務(wù)準(zhǔn)備：熟悉落實(shí)接待計(jì)劃、帶團(tuán)準(zhǔn)備；（3）導(dǎo)游迎接服務(wù)：旅游團(tuán)抵達(dá)前后的服務(wù)、赴飯店途中的服務(wù)；（4）入住飯店服務(wù)：登記辦理入住手續(xù)、照顧游客住宿；（5）參觀游覽服務(wù)：出發(fā)前的準(zhǔn)備工作、景點(diǎn)導(dǎo)游講解等；（6）導(dǎo)游送站服務(wù)：送站前的工作、送行服務(wù)；（7）導(dǎo)游后續(xù)工作：總結(jié)任務(wù)完成情況，做好后續(xù)工作的處理。
參考文獻(xiàn)：
近年來，教育部及各行業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)主辦的職業(yè)技能大賽在全國范圍內(nèi)全面展開，各省市教育主管部門、職業(yè)院校認(rèn)真組織，積極參賽，逐步形成了“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的局面。職業(yè)技能大賽的開展，對于職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力的提升有著明顯的推動(dòng)作用。筆者所在院校涉外旅游專業(yè)近年來參加了教育部、國家旅游局等相關(guān)單位組織的全國職業(yè)技能大賽“導(dǎo)游服務(wù)”賽項(xiàng)和全國旅游院校服務(wù)技能比賽（導(dǎo)游服務(wù)），均取得了良好的成績。鑒于此，根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，結(jié)合大賽的具體規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用PDCA循環(huán)法，在涉外旅游專業(yè)進(jìn)行了“學(xué)賽結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式改革。
一、PDCA循環(huán)簡介
PDCA循環(huán)又稱質(zhì)量環(huán)，最早由休哈特于1930年構(gòu)想，后來被美國質(zhì)量管理專家戴明博士在1950年再度挖掘出來，并加以廣泛宣傳和運(yùn)用于持續(xù)改善產(chǎn)品質(zhì)量的過程。由P-D-C-A四個(gè)管理環(huán)節(jié)組成一個(gè)閉環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)全面管理。PDCA四個(gè)字母分別代表Plan-Do-Check-Action。其中在Plan環(huán)節(jié)確定目標(biāo)，做出實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體計(jì)劃;在Do環(huán)節(jié)執(zhí)行計(jì)劃;在Check環(huán)節(jié)進(jìn)行效果檢查和對執(zhí)行計(jì)劃中出現(xiàn)的問題進(jìn)行糾偏;在Action環(huán)節(jié)總結(jié)本循環(huán)中的經(jīng)驗(yàn)，對本循環(huán)中存在的問題或不足之處進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)入下一個(gè)PDCA循環(huán)。
二、PDCA循環(huán)在導(dǎo)游服務(wù)技能大賽指導(dǎo)中的應(yīng)用
在每年組織參加全國職業(yè)技能大賽前，通常結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)和全國職業(yè)技能大賽的規(guī)程，一方面在校內(nèi)舉辦以“誰不說俺家鄉(xiāng)好”為主題導(dǎo)游大賽，由專業(yè)師生共同制訂校內(nèi)比賽方案，校企雙方確定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，專兼職教師擔(dān)任評(píng)委，選拔出一批感興趣、綜合素質(zhì)高的選手;另一方面，通過學(xué)院或系部組織的金話筒比賽、國學(xué)達(dá)人秀、校園藝術(shù)節(jié)等其他活動(dòng)發(fā)現(xiàn)選手，將其吸引到參賽隊(duì)伍中來。通過以上兩種渠道，選拔出一批態(tài)度較為端正、形象端莊、發(fā)音準(zhǔn)確、才藝精彩的備選選手，組成集訓(xùn)小組，為全國職業(yè)技能大賽準(zhǔn)備。
（一）制定計(jì)劃（P）
根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的規(guī)程、比賽項(xiàng)目、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，成立項(xiàng)目組，開展相關(guān)工作。
1.成立專兼結(jié)合的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。由于導(dǎo)游服務(wù)技能大賽涉及導(dǎo)游、才藝、普通話（英語）發(fā)音等相關(guān)知識(shí)和能力，所以按照比賽內(nèi)容，成立由導(dǎo)游詞講解、理論知識(shí)、才藝訓(xùn)練、普通話（英語）發(fā)音、旅行社資深導(dǎo)游等教師組成的跨專業(yè)、專兼結(jié)合的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，由教研室主任擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)日常協(xié)調(diào)和督導(dǎo)工作。在指導(dǎo)教師的選擇上，不僅要考慮教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，還要有高度的責(zé)任心和精湛的專業(yè)技能，以及指導(dǎo)學(xué)生大賽的經(jīng)驗(yàn)。因此，組建一個(gè)富有責(zé)任心、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的專兼結(jié)合的跨學(xué)科、跨專業(yè)的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)很有必要。
2.制訂指導(dǎo)計(jì)劃。各指導(dǎo)教師根據(jù)自己特長和專業(yè)背景進(jìn)行明確分工，仔細(xì)研究比賽規(guī)程和評(píng)分細(xì)則，根據(jù)比賽規(guī)程和具體項(xiàng)目制訂出詳細(xì)的指導(dǎo)計(jì)劃，確定每個(gè)階段訓(xùn)練目標(biāo)及考核安排。
（二）實(shí)施指導(dǎo)（D）
在指導(dǎo)計(jì)劃實(shí)施過程中，針對不同指導(dǎo)階段，根據(jù)選手的具體情況，采用歷屆大賽優(yōu)秀選手視頻分析、經(jīng)典導(dǎo)游詞解讀、才藝策劃、形象策劃、現(xiàn)場踩點(diǎn)、模擬測試等多種方式，讓學(xué)生對大賽有一個(gè)完整地、全面地、清晰地認(rèn)識(shí)，進(jìn)而根據(jù)選手的性格特點(diǎn)組織導(dǎo)游詞、選擇才藝，并根據(jù)指導(dǎo)計(jì)劃進(jìn)行階段性的考評(píng)和模擬。
1.經(jīng)典視頻分析。指導(dǎo)教師通過搜集整理往屆導(dǎo)游大賽視頻資料，與學(xué)生一起進(jìn)行分析，注重選手對導(dǎo)游大賽過程中講解、導(dǎo)游詞組織、才藝展示、整體形象等方面的理解和技巧的應(yīng)用，進(jìn)而為學(xué)生導(dǎo)游詞的創(chuàng)作和才藝的選擇做好引導(dǎo)。
2.模擬實(shí)訓(xùn)室與踩點(diǎn)相結(jié)合，創(chuàng)作導(dǎo)游詞。由于大賽和導(dǎo)游崗位對導(dǎo)游詞的要求不一樣，大賽要求學(xué)生在有限的4～5分鐘之內(nèi)進(jìn)行精彩的講解，所以在指導(dǎo)過程中充分利用模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的景區(qū)資源，讓學(xué)生了解不同景區(qū)的具體情況，然后選擇出自己感興趣的景區(qū)或景點(diǎn)，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行導(dǎo)游詞的創(chuàng)作，為加強(qiáng)學(xué)生的現(xiàn)場感，對于自選景點(diǎn)部分可以與選手一起進(jìn)行實(shí)地踩點(diǎn)，努力創(chuàng)作出文化內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)完整、層次分明、富有感染力的導(dǎo)游詞。
3.全方位訓(xùn)練。在這一過程中，選手需要進(jìn)行自選和抽選導(dǎo)游詞的講解訓(xùn)練、導(dǎo)游相關(guān)知識(shí)的記憶、才藝的選擇和訓(xùn)練，這一過程非常艱苦，指導(dǎo)教師需按照指導(dǎo)計(jì)劃嚴(yán)格執(zhí)行，做好參賽選手日常的指導(dǎo)和記錄，逐步實(shí)現(xiàn)每個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的目標(biāo)。
（三）多方式檢查（C）
通過一個(gè)時(shí)間段的訓(xùn)練（通常為一周），各指導(dǎo)教師對所指導(dǎo)內(nèi)容進(jìn)行檢查，進(jìn)而為下一階段指導(dǎo)提供調(diào)整和補(bǔ)充的依據(jù)。對于效果的檢驗(yàn)，通常采用定期檢查、隨機(jī)抽查、階段性綜合模擬檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。
1.定期檢查。定期檢查通常安排在每天，通過參賽選手之間的互查與教師檢查相結(jié)合的方式。通過訓(xùn)練，參賽選手之間相互檢查各自訓(xùn)練成效，查找自身的不足，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn);任課教師對訓(xùn)練情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，總結(jié)當(dāng)天的訓(xùn)練成效，查找不足，以便調(diào)整。
2.隨機(jī)抽查。對選手的訓(xùn)練效果，系部主任、教研室主任實(shí)施隨機(jī)抽查，重點(diǎn)檢查指導(dǎo)教師訓(xùn)練計(jì)劃執(zhí)行情況和參賽選手訓(xùn)練效果，對在檢查中表現(xiàn)好的地方予以肯定和表揚(yáng)，對于暴漏出的問題和不足之處，及時(shí)與指導(dǎo)教師進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，盡力提高教師指導(dǎo)成效。
3.階段性綜合模擬。在訓(xùn)練一個(gè)階段（通常一個(gè)月）后，組織階段綜合性的模擬檢查，嚴(yán)格按照比賽流程，邀請旅行社資深導(dǎo)游、導(dǎo)游大賽評(píng)委、才藝專家等組成評(píng)委隊(duì)伍，對參賽選手訓(xùn)練效果進(jìn)行全面檢查。同時(shí)對該階段指導(dǎo)與訓(xùn)練中存在的問題提出建議和解決方案，為持續(xù)改進(jìn)打下良好基礎(chǔ)。
（四）總結(jié)提高（A）
通過上述三個(gè)環(huán)節(jié)的檢查，對教師指導(dǎo)、學(xué)生訓(xùn)練、參賽過程中好的做法進(jìn)行總結(jié)推廣;對上述過程中出現(xiàn)的與目標(biāo)不吻合的情況，查找原因，吸取教訓(xùn)，優(yōu)化實(shí)施方案，為下一輪次的PDCA循環(huán)做好充足的準(zhǔn)備（Plan），進(jìn)而提高指導(dǎo)和訓(xùn)練質(zhì)量，為以后比賽取得優(yōu)異成績打下基礎(chǔ)。
三、結(jié)語
近兩年，通過采用PDCA循環(huán)法指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)別的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，取得了優(yōu)異成績，收獲頗多。
旅游日語課程跨日語和旅游兩個(gè)專業(yè)，語言學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練相結(jié)合，旨在培養(yǎng)學(xué)生的日語口語表達(dá)能力和實(shí)踐活動(dòng)能力。筆者詳細(xì)調(diào)研了開設(shè)旅游日語課程的其它高職院校日語專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)高職院校將本課程設(shè)置在第四學(xué)期，為專業(yè)必修課或?qū)I(yè)選修課，據(jù)此，筆者認(rèn)為旅游日語課程在教學(xué)設(shè)計(jì)理念、教材選擇標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容編排等方面，要充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性、開放性的特色，為學(xué)生職業(yè)能力的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?？v向看，旅游日語課程是在開設(shè)了基礎(chǔ)日語、日語視聽、日語口語等課程后設(shè)置的綜合性、實(shí)踐性強(qiáng)的口語深化課程，本課程后，為進(jìn)一步拓寬專業(yè)方向還開設(shè)了日漢互譯和商務(wù)日語口語等課程。橫向看，“旅游日語”課程涉及“旅游”，應(yīng)注重學(xué)生導(dǎo)游素質(zhì)的培養(yǎng)，又涉及“日語”，應(yīng)注重學(xué)生語言運(yùn)用能力的培養(yǎng)，由此可見，本課程是學(xué)生崗前訓(xùn)練和能力檢驗(yàn)的重要平臺(tái)。
二、教材內(nèi)容
目前通行的旅游日語課程教材《導(dǎo)游日語》，以掌握語言知識(shí)點(diǎn)、中日社會(huì)文化和導(dǎo)游工作技能為主要內(nèi)容，從實(shí)際看其內(nèi)容已不能完全滿足日語導(dǎo)游人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)要求，筆者認(rèn)為除了課本內(nèi)容外，還要增加社交禮儀、時(shí)事政治等方面的拓展內(nèi)容，選用或自編貼近生活、實(shí)訓(xùn)實(shí)用的課程教材。旅游日語課程按照導(dǎo)游帶團(tuán)的行程，分為機(jī)場迎送、車上導(dǎo)游、酒店入住、餐飲娛樂、景點(diǎn)觀光和購物消費(fèi)六個(gè)模塊，它們囊括了旅游過程的食、宿、行、游、娛、購。依據(jù)這六個(gè)模塊，筆者把本課程設(shè)計(jì)為知識(shí)篇和實(shí)踐篇兩部分，知識(shí)篇主要包括導(dǎo)游常識(shí)、中日社會(huì)文化、口語會(huì)話等內(nèi)容，讓學(xué)生在拓寬知識(shí)面的同時(shí)，提高口語表達(dá)能力，提升作為日語導(dǎo)游的全面素質(zhì)；實(shí)踐篇以入境游的一系列行程為主線，通過“模擬導(dǎo)游”，實(shí)訓(xùn)實(shí)踐日語導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程。教材內(nèi)容重點(diǎn)是：1．中國文化，這部分內(nèi)容要提煉傳統(tǒng)文化精髓，做到現(xiàn)代文化與時(shí)展緊密結(jié)合，補(bǔ)充相關(guān)課外知識(shí)，如中國節(jié)日、少數(shù)民族、宗教藝術(shù)、菜肴書畫等，并同時(shí)補(bǔ)充了解日本歷史、文化、禮儀及生活細(xì)節(jié)等知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合文化素質(zhì)和跨文化交際能力。2．名勝古跡介紹，選擇代表性景點(diǎn)導(dǎo)游講解，如水立方、長城、明陵、兵馬俑、岳麓書院等，讓學(xué)生從歷史、人文、民俗、地理等角度，多方位、知識(shí)性地掌握日語導(dǎo)游詞講解技巧。3．導(dǎo)游會(huì)話及導(dǎo)游業(yè)務(wù)，教師授課過程中通過“模擬導(dǎo)游”的方式指導(dǎo)學(xué)生，在掌握日語導(dǎo)游常用詞匯、句型等會(huì)話用語的同時(shí)能夠口語講述導(dǎo)游工作程序、職責(zé)范圍、服務(wù)技巧、常見問題的預(yù)防處理等導(dǎo)游服務(wù)的基本原理、工作流程、工作方法，同時(shí)注意訓(xùn)練工作中自然大方的儀表儀態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力。
三、教學(xué)方法
旅游日語課程實(shí)踐性強(qiáng)，需要教師課本聯(lián)系實(shí)際，不斷創(chuàng)新、完善教學(xué)方法，巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，挖掘利用各種教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生求知欲望，最大限度地實(shí)現(xiàn)旅游日語課程學(xué)以致用的特點(diǎn)。教學(xué)上教師要努力做到因材施教，差異化指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)際能力，注重學(xué)生參與、教師點(diǎn)評(píng)。
1．講授法與多媒體輔助
旅游日語課程教學(xué)要始終堅(jiān)持發(fā)揮學(xué)生主體性和教師主導(dǎo)作用，進(jìn)行全面的課堂教學(xué)改革，采取符合學(xué)生年齡特征、性格特征、思維特點(diǎn)的教學(xué)方法，盡可能把枯燥的日語知識(shí)化為形象的、容易接受的內(nèi)容，堅(jiān)決避免填鴨式、滿堂灌。教師要盡量借助多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，讓學(xué)生直觀地學(xué)習(xí)日語口語、導(dǎo)游技巧，把握日語導(dǎo)游工作特點(diǎn)。教師要充分地研究教材，課堂上精講多練，教學(xué)中盡量使用日語授課，進(jìn)行語言交際互動(dòng)，積極運(yùn)用多媒體觀看日語影視、綜藝、風(fēng)光片等內(nèi)容，通過編演日語話劇、到旅行社實(shí)習(xí)等方式，讓學(xué)生直觀感受日本社會(huì)文化，真實(shí)體驗(yàn)日語導(dǎo)游工作情境。
2．情景法與任務(wù)驅(qū)動(dòng)
旅游日語課程要始終堅(jiān)持情景教學(xué)、案例教學(xué)等靈活多樣的教學(xué)方法，運(yùn)用模擬情景或真實(shí)情景對導(dǎo)游的各種服務(wù)場景進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，教學(xué)中，教師在講解知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合精心設(shè)計(jì)的情景，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、實(shí)踐創(chuàng)新的能力。情景教學(xué)法主要通過機(jī)場迎送、車上導(dǎo)游、酒店入住、餐飲娛樂、景點(diǎn)觀光和購物消費(fèi)六個(gè)模塊的導(dǎo)游接待為會(huì)話范例，將導(dǎo)游知識(shí)融會(huì)貫通，提高學(xué)生的日語口語表達(dá)能力和導(dǎo)游技巧。如講授“機(jī)場迎接”內(nèi)容時(shí)，先通過提問、共同探討導(dǎo)游在機(jī)場迎接時(shí)必需的準(zhǔn)備工作和具體事項(xiàng)，然后讓各小組成員課下自制旗幟、喇叭、接機(jī)牌等道具，下次課時(shí)，通過視頻、錄音等方式讓學(xué)生了解機(jī)場迎接時(shí)應(yīng)注意的問題及慣用句型，營造出會(huì)話情景，讓學(xué)生愉快地投入并充分地調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以任務(wù)為主線，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以合作小組為基本形式，圍繞一個(gè)共同的導(dǎo)游任務(wù)，系統(tǒng)利用教學(xué)中動(dòng)態(tài)因素之間的互動(dòng)，為學(xué)生提供體驗(yàn)實(shí)踐的真實(shí)情境。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以導(dǎo)游任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過程，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力，最大限度地提高教學(xué)質(zhì)量，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法特別適合旅游日語這門口語化、實(shí)訓(xùn)化強(qiáng)的課程。
四、評(píng)價(jià)方式
旅游日語課程的實(shí)用性要求教師優(yōu)化考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，加大實(shí)訓(xùn)考核比例，構(gòu)建多元評(píng)價(jià)體系，筆者在教學(xué)實(shí)踐中主要采用了過程性評(píng)價(jià)和綜合性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，并適當(dāng)引入企業(yè)人員參評(píng)。
1．過程性評(píng)價(jià)
平時(shí)的課堂授課中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，教師對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行現(xiàn)場評(píng)價(jià)，可以口頭評(píng)價(jià)，也可以表格評(píng)價(jià)，具體方式是：首先學(xué)生自我評(píng)價(jià)，在學(xué)生完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)或?qū)в稳蝿?wù)后，從知識(shí)運(yùn)用的準(zhǔn)確度、表現(xiàn)形式的完美度，對自己的表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)；其他學(xué)生評(píng)價(jià)，一名同學(xué)回答問題或展示完畢后，其他同學(xué)給出評(píng)價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)，提出改進(jìn)之處；教師評(píng)價(jià)，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，教師在自我評(píng)價(jià)和學(xué)生評(píng)價(jià)之后做出補(bǔ)充評(píng)價(jià)。
2．綜合性評(píng)價(jià)
一、旅游英語課程設(shè)置情況
旅游英語培養(yǎng)具備英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游技能方面的基本知識(shí)，適應(yīng)涉外旅游企事業(yè)單位和旅游相關(guān)行業(yè)工作的中、高級(jí)應(yīng)用型外語人才。
旅游英語課程設(shè)置以旅游工作任務(wù)和工作過程中所要求的核心職業(yè)能力為課程教學(xué)內(nèi)容的選取依據(jù)，整合序化教學(xué)內(nèi)容。由旅行社、酒店、旅游企事業(yè)單位相關(guān)行業(yè)的專家、教學(xué)骨干組成了專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，進(jìn)行廣泛的調(diào)研和行業(yè)分析，依照崗位工作任務(wù)和工作過程為基礎(chǔ)，進(jìn)行核心職業(yè)能力分析和歸納。
本課程設(shè)置根據(jù)旅游類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，工作崗位和工作過程所需的能力確立學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)、素質(zhì)和能力結(jié)構(gòu)，參照導(dǎo)游資格考試標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建相應(yīng)的課程體系。旅游英語、英語口語等課程為前導(dǎo)英語基礎(chǔ)課程，旅游概論、導(dǎo)游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游文化為后續(xù)旅游知識(shí)課程，滿足涉外旅游企事業(yè)單位和旅游相關(guān)行業(yè)對人才的需求。此外還有馬列課程、大學(xué)語文、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、就業(yè)指導(dǎo)為主的公共課程和到相關(guān)旅行社、旅游公司、涉外酒店等旅游企事業(yè)單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)訓(xùn)部分共同構(gòu)建了旅游英語的課程體系。（如圖表所示）
二、旅游英語課程教學(xué)的不足之處
1.教材版本陳舊、內(nèi)容脫離實(shí)際。旅游英語選用的多是國家統(tǒng)一編訂的教材，沒有地域特色。隨著旅游市場日新月異的發(fā)展，教材中的教學(xué)材料、案例遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于旅游市場的現(xiàn)實(shí)需求。尤其是相關(guān)實(shí)訓(xùn)教材的缺乏，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
2.課程教學(xué)模式仍然是以教師為中心，以講授為主，不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。在旅游英語的教學(xué) 過程中，很多老師還是沿用了基礎(chǔ)英語的教學(xué)方法，講解語法點(diǎn)、詞匯和練習(xí)，以考試為中心，而不是以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力為中心。教學(xué)手段也就是制作PPT 進(jìn)行講解，忽略了課堂上“旅游環(huán)境”的創(chuàng)造，讓學(xué)生體驗(yàn)?zāi)M“旅游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)”，讓學(xué)生在“學(xué)中做”，在“做中學(xué)”。
3.教師復(fù)合知識(shí)欠缺。講授旅游英語的多為英語專業(yè)的畢業(yè)生，英語基礎(chǔ)很好，但對旅游知識(shí)了解不多。在授課中容易形成注重語法、詞匯的講解和訓(xùn)練，忽視 旅游業(yè)務(wù)知識(shí)的講解或是旅游業(yè)務(wù)知識(shí)的講解不能深入淺出，講解得不透徹，不便于學(xué)生理解。而旅游英語的課程很多是英語和旅游的結(jié)合，既要求老師有很好的英語基礎(chǔ)，也要有一定的旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣在授課中才能將理論和實(shí)踐結(jié)合起來。這些都要求老師具有英語和旅游雙方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是“復(fù)合型”教師。
4.頂崗實(shí)習(xí)不等于實(shí)訓(xùn)教學(xué)。學(xué)校認(rèn)為安排了學(xué)生的校外頂崗實(shí)習(xí)就完成了實(shí)訓(xùn)教學(xué)，或是由于實(shí)踐經(jīng)費(fèi)有限只能這樣安排。然而頂崗實(shí)習(xí)只能解決工作中的動(dòng)手問題，并不等于實(shí)訓(xùn)教學(xué)?，F(xiàn)在旅游英語的實(shí)習(xí)很多是到酒店或旅行社做一些很簡單的重復(fù)性的勞動(dòng)，學(xué)習(xí)到的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限，影響了實(shí)訓(xùn)的效果，不便于學(xué)生對旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。
三、旅游英語課程教學(xué)改革
1.建議選用最新的教材或是由簽訂“訂單式培養(yǎng)”協(xié)議的單位派出行業(yè)專家與本校教學(xué)骨干一起合編符合工作崗位要求的具有地域特色的校本教材。尤其是實(shí)訓(xùn)教材的開發(fā)更要結(jié)合工作中出現(xiàn)的新現(xiàn)象、問題和相關(guān)的解決辦法進(jìn)行編寫。
2.教學(xué)模式要轉(zhuǎn)變成以學(xué)生為中心，讓學(xué)生由學(xué)到做，再由做到學(xué)，體會(huì)將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，再由實(shí)踐中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)的過程。在課堂上進(jìn)行模擬旅游環(huán)境的預(yù)設(shè)，進(jìn)行情境教學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)行模擬實(shí)踐，提高知識(shí)的應(yīng)用能力。
3.引進(jìn)和培養(yǎng)“復(fù)合型”教師。旅游英語是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)“復(fù)合型”的教師隊(duì)伍是非常重要的。可以對英語教師進(jìn)行旅游知識(shí)的培訓(xùn)或到旅游行業(yè)的企事業(yè)單位進(jìn)行見習(xí)。對旅游專業(yè)教師開展英語培訓(xùn)，提高運(yùn)用英語的能力。旅游行業(yè)的發(fā)展更新很快，可以讓“訂單式培養(yǎng)”的合作方對教師開展講座，進(jìn)行行業(yè)知識(shí)的更新和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升。
1．1教學(xué)方法比較傳統(tǒng)
目前，導(dǎo)游學(xué)課程的教學(xué)：首先，講導(dǎo)游服務(wù)以及導(dǎo)游員的概念、特點(diǎn)及規(guī)律；其次，講導(dǎo)游的服務(wù)規(guī)范、服務(wù)技能等等；最后，講導(dǎo)游服務(wù)過程中可能碰到或者需要解決的各種問題。在講述這些內(nèi)容的過程中往往是理論知識(shí)介紹比較多，實(shí)踐性的內(nèi)容也是多數(shù)都作為理論知識(shí)介紹的，顯得空泛說教，缺乏導(dǎo)游從業(yè)需要的針對性以及實(shí)踐性，不能有效地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)變能力就更無從談起了。大多數(shù)院校的導(dǎo)游學(xué)課程教學(xué)普遍采用的是教師在講臺(tái)上講，學(xué)生在座位上聽的這種傳統(tǒng)“單一化、灌輸性教學(xué)方式”，影響了學(xué)生的積極性、主動(dòng)性的發(fā)揮，不利于學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)的培養(yǎng)。
1．2缺乏實(shí)踐授課基礎(chǔ)和保障
首先，實(shí)踐環(huán)節(jié)缺乏保障。針對遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)際情況，在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的過程中存在著實(shí)踐場地、實(shí)踐教材匱乏；實(shí)踐工作比較難于管理，尤其是校外的實(shí)踐活動(dòng)更是困難，學(xué)生的衣食住行、安全保障等等都比較難于管理；校外實(shí)踐的相關(guān)實(shí)踐單位的溝通協(xié)調(diào)比較困難以及實(shí)踐環(huán)節(jié)所需的費(fèi)用等問題都比較難于解決。其次，任課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前，絕大多數(shù)的教授導(dǎo)游學(xué)的老師即使擁有導(dǎo)游資格證，但由于平時(shí)教學(xué)工作繁忙，沒有真正的導(dǎo)游帶團(tuán)經(jīng)歷，都是從理論到理論，基本都停留在“教教材”的傳統(tǒng)模式上，缺乏對導(dǎo)游工作的實(shí)踐認(rèn)知。
1．3缺乏需求調(diào)研
目前，大多數(shù)的院校都是“因教育而教育”，沒有針對實(shí)際旅游業(yè)及旅游企業(yè)的需求方向進(jìn)行調(diào)研，培養(yǎng)出來的學(xué)生缺乏針對性，缺乏畢業(yè)就上崗的實(shí)踐能力。
2導(dǎo)游學(xué)課程教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新
2．1采取靈活多樣的教學(xué)方法
導(dǎo)游學(xué)課程的教學(xué)，應(yīng)以小班型授課為主，給予學(xué)生在課堂上充分的參與實(shí)踐的機(jī)會(huì)；并將該課程安排在多媒體教室和模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行授課，充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施，仿真實(shí)驗(yàn)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)資源，充分利用教師精心準(zhǔn)備的教學(xué)資源、視頻資料等，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性、直觀性、仿真性與多樣性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效果。
2．2增加實(shí)情實(shí)景的實(shí)踐教學(xué)方式
首先，強(qiáng)化課堂的實(shí)踐訓(xùn)練。課堂實(shí)踐教學(xué)過程中，可以采取理論講解、教師示范操作、組織學(xué)生訓(xùn)練以及情景演練等方法進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)生可以分組進(jìn)行導(dǎo)游以及游客的角色模擬扮演，將所學(xué)的理論應(yīng)用于實(shí)踐環(huán)節(jié)的演示過程中。在演示過程中，教師可以從旁指導(dǎo)，也可以演示結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)。這樣，不僅斷糧了學(xué)生的語言應(yīng)用能力，還提升了學(xué)生對理論的理解深度，同時(shí)也一定意義上讓學(xué)生成為了課堂的主角。其次，增加校園實(shí)踐環(huán)節(jié)。導(dǎo)游學(xué)教學(xué)，要多讓學(xué)生走出教室，依托校園真實(shí)景觀資源，進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)踐環(huán)節(jié)的模擬訓(xùn)練，將課堂上的理論內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容緊密結(jié)合，通過相對真實(shí)的景觀進(jìn)行導(dǎo)游的實(shí)踐環(huán)節(jié)的模擬，讓學(xué)生在相對真實(shí)的旅游活動(dòng)過程中體會(huì)導(dǎo)游工作。目前，這一教學(xué)模式已經(jīng)基本形成了遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)導(dǎo)游學(xué)獨(dú)特校園體驗(yàn)式教學(xué)模式。第三，完善實(shí)踐訓(xùn)練教學(xué)體系，引入社會(huì)實(shí)踐教學(xué)。編寫導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐課程指導(dǎo)書，將實(shí)踐項(xiàng)目與目標(biāo)具體化，形成比較詳細(xì)的指導(dǎo)方案，將具體的實(shí)踐內(nèi)容分模塊、分階段進(jìn)行，形成相對詳細(xì)的指導(dǎo)方案，完善現(xiàn)有的導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的模擬教學(xué)體系。遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)利用實(shí)踐小學(xué)期，設(shè)立了專門的導(dǎo)游實(shí)踐課程，學(xué)生在小學(xué)期間真正走進(jìn)社會(huì)旅游活動(dòng)過程，讓學(xué)生真正進(jìn)行理論和實(shí)踐的檢驗(yàn)和應(yīng)用，大大提升了導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐教學(xué)效果。最后，重視教師的實(shí)踐培訓(xùn)。教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中是十分重要的，尤其是對學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游的實(shí)踐環(huán)節(jié)起到非常大的指導(dǎo)作用。各大院校應(yīng)該加強(qiáng)導(dǎo)游教師的實(shí)踐培訓(xùn)工作，提升師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力，全方位培養(yǎng)“雙師雙能”型課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，比如選派教師去旅行社頂崗實(shí)習(xí)；支持教師實(shí)際旅游活動(dòng)；鼓勵(lì)教師考取全國導(dǎo)游資格證等等，允許教師在課余時(shí)間在校企合作企業(yè)進(jìn)行帶團(tuán)活動(dòng)，讓教師在教學(xué)過程中可以一定程度上實(shí)現(xiàn)真正的“言傳身教”。
2．3進(jìn)行旅游企業(yè)市場及學(xué)生需求調(diào)研
一方面，各大院?？梢哉匍_專業(yè)論證會(huì)，邀請旅行社企業(yè)及資深導(dǎo)游進(jìn)行座談，了解旅行社就業(yè)需求，了解導(dǎo)游人員的知識(shí)和技能訴求，及時(shí)調(diào)整和規(guī)范課程內(nèi)容，避免人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)。另一方面，通過對在校學(xué)生和畢業(yè)生的調(diào)研，了解學(xué)生對導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及實(shí)踐內(nèi)容的需求，聽取學(xué)生的反饋意見和建議，完善導(dǎo)游學(xué)教學(xué)方法和模式，最終提升導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
3遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院進(jìn)行的課程相關(guān)內(nèi)容的改革與創(chuàng)新
3．1人才培養(yǎng)方案改革為實(shí)現(xiàn)的復(fù)合型、外向型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型高級(jí)專門人才的培養(yǎng)目標(biāo)，為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)綜合能力，適應(yīng)人才市場需求，提高就業(yè)能力和素質(zhì)，將導(dǎo)游學(xué)課程由原來的“理論含實(shí)踐”課程統(tǒng)一改為“理論和實(shí)踐”類課程。3．2教學(xué)大綱改革根據(jù)旅游市場及旅游企業(yè)的人才需求，針對學(xué)期總結(jié)、現(xiàn)有教學(xué)計(jì)劃優(yōu)劣、現(xiàn)有體系設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理、是否符合就業(yè)需求等問題，提出相應(yīng)修正意見，修訂教學(xué)大綱。目前已經(jīng)基本完成教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱的改革與修正。3．3教學(xué)內(nèi)容改革已經(jīng)在實(shí)際授課過程中將課程分為導(dǎo)游理論和實(shí)踐模塊，進(jìn)行模塊教學(xué)，并定期收集材料開教學(xué)研討會(huì)，更新教學(xué)內(nèi)容，并制定了相應(yīng)的導(dǎo)游實(shí)踐課程的任務(wù)書、指導(dǎo)書，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了一定程度的改革。3．4教學(xué)方法改革為提高導(dǎo)游學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，試行模塊化教學(xué)，結(jié)合實(shí)際授課內(nèi)容采用示范互動(dòng)法、情景模擬法、角色扮演法、現(xiàn)身說法法以及實(shí)踐感受法等等，并結(jié)合多媒體課件教學(xué)、視頻教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等手段，改變傳統(tǒng)授課形式。目前，我們導(dǎo)游學(xué)課程已全部增加了課堂實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)。在講授一定的理論之后，在課堂上進(jìn)行分組式、導(dǎo)生制等教學(xué)方法。另外，任課教師也結(jié)合導(dǎo)游課實(shí)際授課內(nèi)容要求，積極采用示范互動(dòng)法、情景模擬法、角色扮演法等教學(xué)方法，激發(fā)和調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，活躍了課堂氣氛，提高了課堂教學(xué)效果。同時(shí)，變“合班授課”模式為“單班授課”甚至是“拆班授課”模式；并且將“實(shí)踐授課”模式引入教學(xué)過程當(dāng)中。3．5實(shí)施真實(shí)的環(huán)境體驗(yàn)式教學(xué)這一實(shí)踐環(huán)節(jié)是讓學(xué)生在實(shí)際的旅游活動(dòng)過程中進(jìn)行真實(shí)的導(dǎo)游實(shí)踐，將理論和實(shí)踐環(huán)節(jié)緊密銜接。充分利用實(shí)踐小學(xué)期，同校企合作單位進(jìn)行合作，組織學(xué)生參與1－2周的隨團(tuán)旅游活動(dòng)，讓學(xué)生在真實(shí)的旅游活動(dòng)過程中體會(huì)導(dǎo)游工作的真實(shí)性，通過導(dǎo)游的實(shí)際講解和教師的現(xiàn)場指導(dǎo)，將理論和實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。將這一環(huán)節(jié)增加到我們的教學(xué)計(jì)劃當(dāng)中，并且形成定式，形成遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)的獨(dú)特的體驗(yàn)式教學(xué)模式。3．6利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，豐富導(dǎo)游教學(xué)方式在導(dǎo)游學(xué)課程的教學(xué)過程中，充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，選擇諸如多媒體課件、錄音機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)，甚至可以播放學(xué)生實(shí)訓(xùn)的錄像等等，增加課堂授課趣味性和吸引力，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果。3．7實(shí)驗(yàn)室及校園環(huán)境的改革我院于2011年5月投入大量的資金將原有的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行了升級(jí)改造，建立了3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，一定程度上為學(xué)生提供了更為感性的基本的技能訓(xùn)練場所，提高了學(xué)生分析和處理問題的能力。另外，學(xué)院的校園環(huán)境的改造也為學(xué)生進(jìn)行校園內(nèi)的實(shí)踐訓(xùn)練提供了良好的場景，為學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練過程增加了興趣和感染力，一定程度上提高了學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能的應(yīng)用能力和應(yīng)變能力。
作者:鮑彩蓮 鄒亮 單位:遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院區(qū)域旅游研究中心
參考文獻(xiàn)
［1］鮑彩蓮，鄒亮．導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)授課模式探討［J］．現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2016．
關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 基地建設(shè)
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們收入和閑暇時(shí)間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進(jìn)步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會(huì)主要的生活方式和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，旅游也以其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的情況中存在著一些問題，我們只有在教學(xué)實(shí)踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題
1.酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性實(shí)訓(xùn)效果不甚理想
國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現(xiàn)，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校以及其他形式的學(xué)歷教育學(xué)校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、設(shè)施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應(yīng)當(dāng)前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性，一方面是由于現(xiàn)有的“硬”實(shí)訓(xùn)環(huán)境與酒店業(yè)的真實(shí)情景差距較大無論是外觀、裝飾、設(shè)備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實(shí)訓(xùn)環(huán)境，即課堂的教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)境，大部分都是教師根據(jù)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)而成，雖然技能型的操作可以獲得相對理想的效果，如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓(xùn)練或?qū)嵨锊僮鳌?yīng)急處理就不甚理想多數(shù)只能“室內(nèi)談兵”。
2.酒店管理方向的頂崗實(shí)習(xí)流于形式，“放羊”現(xiàn)象較為普遍
“校企合作，工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學(xué)校、社會(huì)等多種教育資源，讓學(xué)生在求學(xué)期間把書本知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合的較好途徑，使學(xué)生的素質(zhì)、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)中，卻出現(xiàn)了放羊式的教學(xué)，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：一是學(xué)校把學(xué)生交給了酒店就萬事大吉，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，有的根本不把頂崗實(shí)習(xí)看作教學(xué)的一部分，甚至一些頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)沒有帶隊(duì)教師，或者是帶隊(duì)教師不能從學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、技能、提高學(xué)生素質(zhì)的角度來培養(yǎng)學(xué)生，只是一般看管，只要不出什么差錯(cuò)就行；另外，與學(xué)校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學(xué)生看作為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，能為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學(xué)生根本無法進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，部分學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間不到一個(gè)月就不辭而別，即使是堅(jiān)持下來也是出于學(xué)校管理方面的壓力，勉強(qiáng)堅(jiān)持到最后，待到頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生所?？娍姛o幾，也有部分同學(xué)嫌頂崗實(shí)習(xí)工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)出現(xiàn)了非常尷尬局面。
3.導(dǎo)游方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少。
筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，而且在實(shí)訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價(jià)格昂貴，如：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)過程中一個(gè)模擬影像實(shí)訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個(gè)非旅游院校的導(dǎo)游方向的實(shí)訓(xùn)投入就難以實(shí)現(xiàn)了。
4.導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)難以安排
目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)許多院校在安排頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間上的統(tǒng)一性這一特點(diǎn)，即在某一個(gè)學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一導(dǎo)游頂崗實(shí)習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實(shí)習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時(shí)間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，這就造成了“供需”在時(shí)間上的偏差。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式
1.酒店管理方向校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地中，主體飯店經(jīng)營模式的運(yùn)作
針對高職院校中酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)缺乏真實(shí)性的情況，可在校內(nèi)成立主題飯店，可采用大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真實(shí)化，此類主題飯店的運(yùn)作模式在運(yùn)作時(shí)應(yīng)把它看做為現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中獨(dú)立的校店分開、自負(fù)盈虧的企業(yè)，但前提條件是學(xué)校要進(jìn)行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會(huì)資金，同時(shí)聘請酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析、技術(shù)等方面的指導(dǎo)。主題飯店正式運(yùn)營后主要市場可以是學(xué)生、教師并對外營業(yè)；任課教師可以打破傳統(tǒng)教學(xué)常規(guī)，讓課堂進(jìn)入主題飯店進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，甚至教師也可充當(dāng)主題飯店的員工。為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個(gè)技能和管理科目，在實(shí)訓(xùn)中可以多次輪崗。實(shí)行主題飯店的運(yùn)作模式來進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，主要的目的是讓實(shí)訓(xùn)更加真實(shí)化，而真實(shí)化的最好檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就是主題飯店的經(jīng)濟(jì)效益，故在學(xué)期和學(xué)年教學(xué)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學(xué)效果，對于取得良好效益的應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，以提高教師的教學(xué)改革能力及當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。
2.加強(qiáng)校企合作，努力做好學(xué)生的酒店頂崗實(shí)習(xí)工作
高職院校酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前酒店業(yè)的需求，學(xué)校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會(huì)、學(xué)校、酒店的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會(huì)急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的需要。具體做法如下：
（1）專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的建設(shè)：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學(xué)科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，同時(shí)要求專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)對于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)證和研討。
（2）校企合作辦學(xué)：按照當(dāng)前酒店行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實(shí)行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時(shí)在學(xué)校建立酒店員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。
（3）努力做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作：學(xué)科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學(xué)工作，還要搞好科研工作，同時(shí)做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作，同時(shí)要求把科研成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點(diǎn)菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對酒店的裝飾風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。
（4）努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作
在頂崗實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實(shí)習(xí)過程中要認(rèn)真做好實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。同時(shí)加強(qiáng)對帶隊(duì)教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動(dòng)員、組織、考勤、獎(jiǎng)懲措施、報(bào)酬以及學(xué)生和勞動(dòng)事故的處理辦法、教學(xué)效果的評(píng)定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，還應(yīng)考慮到社會(huì)效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大在同行業(yè)的影響。
3.完善校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的管理體系，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與上崗的零距離
導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模型講解實(shí)訓(xùn)室、旅行社門市實(shí)訓(xùn)室、綜合技能實(shí)訓(xùn)室等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后實(shí)現(xiàn)專門的實(shí)訓(xùn)管理，一方面要有充足的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級(jí)別等，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，教師隊(duì)伍的建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實(shí)驗(yàn)員、主講課程實(shí)踐教師等，同時(shí)也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級(jí)導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點(diǎn)景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實(shí)訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，達(dá)到實(shí)訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。
4.進(jìn)一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時(shí)候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時(shí)候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實(shí)行導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動(dòng)，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動(dòng)月期間安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，以達(dá)到人盡其崗的要求。
四、結(jié)語
一、前言
近年來，隨著信息傳媒的迅猛發(fā)展，信息載體已經(jīng)成為人們生活學(xué)習(xí)的必需品，其帶來大量信息與資源的同時(shí)，也在改變著人們生活方式，而旅游也首當(dāng)其沖。許多旅游者是利用手機(jī)移動(dòng)終端來完成出游的全部輔助工作，從預(yù)訂機(jī)票、客房，到購買景區(qū)門票，再到旅游景區(qū)的導(dǎo)航、導(dǎo)游、導(dǎo)覽、導(dǎo)購，出游無不彰顯智慧化。而在2011年7月，國家旅游局針對我國旅游市場需要，提出“十年規(guī)劃”，也就是利用十年左右的時(shí)間在我國整體旅游市場上初步實(shí)現(xiàn)“智慧旅游”。使我國旅游產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展，并逐漸成為一種高信息與高知識(shí)的現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)。
二、“智慧旅游”的內(nèi)涵
“智慧旅游”，也可以稱為智能旅游，是基于現(xiàn)代信息技術(shù)所拓展的一種新興旅游產(chǎn)業(yè)。在實(shí)際運(yùn)用上，主要基于云計(jì)算為構(gòu)建基礎(chǔ)，在消費(fèi)者移動(dòng)終端應(yīng)用的直接輔助下，通過信息感知與互動(dòng)等服務(wù)手段為相關(guān)消費(fèi)者提供服務(wù)。
對于“智慧旅游”來說，其在構(gòu)建的過程中主要以“游客為本”，通過現(xiàn)代信息技術(shù)的便利性與高效性提升旅游的體驗(yàn)與品質(zhì)。而游客在旅游前，可以通過相關(guān)移動(dòng)終端直接獲取相關(guān)信息、了解計(jì)劃與決策等，同時(shí)也可以針對某次旅游進(jìn)行產(chǎn)品的預(yù)訂與支付，降低旅游過程對相關(guān)手續(xù)辦理的繁瑣性與行程的盲目性。在旅游過程，可以及時(shí)通過移動(dòng)終端對相關(guān)信息進(jìn)行糾正。而在旅游完成后，還可以針對某個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，為其他游客提供“攻略”，提高旅游區(qū)域的服務(wù)水平與游客的對外交流。而總的來說，其可以使游客的旅游行程更為順暢與充實(shí)，有效提高旅游體驗(yàn)度、舒適度以及滿意度等，同時(shí)也為游客帶來更多的安全性、經(jīng)濟(jì)性以及品質(zhì)體驗(yàn)等等。
三、“智慧旅游”對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求
（一）提高傳統(tǒng)旅游人才的綜合實(shí)力，培養(yǎng)智慧型旅游人才
在大力發(fā)展“智慧旅游”的過程中，并不能拋棄或簡單的與傳統(tǒng)旅游劃清界限。這是因?yàn)閷τ谥悄軝C(jī)器終端來說，其永遠(yuǎn)無法取代導(dǎo)游與相關(guān)從業(yè)人員給游客提供的服務(wù)體驗(yàn)，同時(shí)也需要大量的人力對其進(jìn)行維護(hù)與管理。因此，對于旅游院校的現(xiàn)有人才培養(yǎng)目標(biāo)來說，在重視“智慧旅游”課程設(shè)置的同時(shí)，還要注意學(xué)生傳統(tǒng)旅游服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)的把握，進(jìn)而有意識(shí)的提高培養(yǎng)質(zhì)量，構(gòu)建獨(dú)有特色的培養(yǎng)體系。此外，針對我國旅游綜合性人才匱乏的問題，各院校還應(yīng)做好學(xué)生綜合意識(shí)與能力的培養(yǎng)工作，突破“智慧旅游”布局與發(fā)展的瓶頸問題。
（二）拓寬合作機(jī)制，培養(yǎng)智慧型旅游人才
對于“智慧旅游”來說，其所需要的人才要熟練掌握物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算以及互聯(lián)網(wǎng)等新知識(shí)。但是，對于我國此方面的人才市場來說，其存在嚴(yán)重匱乏的現(xiàn)狀，而職業(yè)院校作為此方面人才培養(yǎng)的主要方向，其可以依托自身教育資源優(yōu)勢，積極與人才需求較大的核心企業(yè)加強(qiáng)合作。建設(shè)智慧旅游人才實(shí)訓(xùn)基地，與智慧旅游企業(yè)，共同開設(shè)相關(guān)專業(yè)課程等，進(jìn)而不斷提升專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量，即解決企業(yè)人才缺口問題，又有利于解決學(xué)生的就業(yè)問題。
（三）強(qiáng)化現(xiàn)代教學(xué)手段的應(yīng)用，培養(yǎng)智慧型旅游人才
對于“智慧旅游”產(chǎn)業(yè)來說，由于其所涉及的學(xué)科與領(lǐng)域較多，相關(guān)院校在進(jìn)行旅游專業(yè)設(shè)置與教學(xué)的過程中，一定要基于“智慧旅游”人才需要特殊性出發(fā)，強(qiáng)化現(xiàn)代教學(xué)手段的應(yīng)用。例如，網(wǎng)絡(luò)與電化教學(xué)法，多媒體、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等課程設(shè)置等等，一定要把“智慧旅游”的相關(guān)理論知識(shí)與技術(shù)手段應(yīng)用到實(shí)際的培養(yǎng)工作上。
四、面對“智慧旅游”專業(yè)課程的課堂教學(xué)模式新探究
作為旅游院校，由于受“應(yīng)試教育”的影響，仍存在傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以書本為中心”教學(xué)模式，這將會(huì)導(dǎo)致人才培養(yǎng)質(zhì)量無法滿足實(shí)際市場需要。如何在“智慧旅游”新形勢下，培養(yǎng)出更多綜合性人才？如何實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)方法的改革，探索新型課堂教學(xué)模式，以滿足人才培養(yǎng)變化的新需要？這是我們每一位旅游教育工作者都需要探討的重大課題。
（一）情境模擬體驗(yàn)課堂教學(xué)模式涵義
情境模擬體驗(yàn)課堂教學(xué)模式，是以建構(gòu)主義、行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)槔碚摶A(chǔ)，在教學(xué)中運(yùn)用手機(jī)、PAD、筆記本電腦等平臺(tái)，借助移動(dòng)終端APP軟件或相關(guān)技術(shù)，模擬出與實(shí)際相差較小的情境與體驗(yàn)機(jī)會(huì)，使學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)上更為容易理解與掌握相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，在特定的情境中，學(xué)生一般會(huì)更加積極地去進(jìn)行技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)三維立體的教學(xué)需求。
（二）情境模擬體驗(yàn)課堂教學(xué)模式的應(yīng)用
其在運(yùn)用的過程中，就是教師根據(jù)旅游專業(yè)所開設(shè)的課程，和行業(yè)的崗位特點(diǎn)，合理分解其核心技能，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)模擬、虛擬和實(shí)景等職業(yè)情境，給學(xué)生一種直接的情感體驗(yàn)，更能理解教材內(nèi)容。其教學(xué)過程可由創(chuàng)設(shè)情境――模擬體驗(yàn)――總結(jié)評(píng)價(jià)三個(gè)部分構(gòu)成。
1、創(chuàng)設(shè)情境
（1）借用相關(guān)工具，創(chuàng)設(shè)模擬場景
傳統(tǒng)的模擬導(dǎo)游講解課程，通常是教師把自己假設(shè)為一名導(dǎo)游，同時(shí)把教室或校園內(nèi)某一區(qū)域假設(shè)為旅游地點(diǎn)，而學(xué)生則為游客。但是由于真實(shí)場景的缺失，大部分學(xué)生無法感受到真實(shí)氛圍。因此，在創(chuàng)設(shè)情景中，教師還可以更為逼真。例如，佩戴“導(dǎo)游證”、遮陽帽、話筒以及導(dǎo)游旗等，安排學(xué)生到學(xué)校某一較近的景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，進(jìn)而讓學(xué)生更為容易產(chǎn)生心理共鳴，提高學(xué)生對知識(shí)、技能與旅游從業(yè)性質(zhì)、環(huán)境等結(jié)合聯(lián)想，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代教學(xué)“立足課堂，高于課堂”的效果。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游學(xué)；實(shí)踐環(huán)節(jié)；授課模式
中圖分類號(hào)：G4
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.09.087
眾所周知，《導(dǎo)游學(xué)》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要內(nèi)容就是圍繞如何做導(dǎo)游，如何做好導(dǎo)游展開的，目的是為旅游管理專業(yè)的學(xué)生的將來就業(yè)提供一定的理論和實(shí)踐指導(dǎo)。因此，這一課程內(nèi)容在講授的過程中應(yīng)偏重與實(shí)踐環(huán)節(jié)的講授。可是在實(shí)際的授課過程中，絕大多數(shù)的院校所采用的都是理論為主的授課模式，對導(dǎo)游學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)相對較少甚至根本就沒有涉及實(shí)踐環(huán)節(jié)。很顯然，這種傳統(tǒng)的授課模式是不適應(yīng)現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展的需求，也不適應(yīng)旅游企業(yè)對導(dǎo)游人才的需求。針對于此，本文從遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)的導(dǎo)游學(xué)課程對實(shí)踐環(huán)節(jié)授課模式的改革出發(fā)，對導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)授課模式進(jìn)行探討。
1 導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)授課模式現(xiàn)狀
導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的重點(diǎn)在于要使廣大旅游專業(yè)的學(xué)生了解并熟悉導(dǎo)游帶團(tuán)工作的全過程，了解并熟悉導(dǎo)游如何帶旅游團(tuán)、如何帶好旅游團(tuán)，為將來的工作打下堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
但是，由于受到傳統(tǒng)教學(xué)模式的深刻影響，遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理系旅游管理專業(yè)的導(dǎo)游學(xué)課程一般是以教師課堂講授為主要形式，主要采用教師示范、學(xué)生互相觀摩的形式，雖然在教學(xué)過程中穿插著一些案例分析和學(xué)生的演示，但整個(gè)教學(xué)過程基本上都是在教室發(fā)生的，缺乏在真實(shí)的旅游活動(dòng)過程中的真實(shí)的角色扮演，學(xué)生體會(huì)不到作為導(dǎo)游人員的心態(tài)，很難把自己融入到真實(shí)的旅游活動(dòng)過程中去，更不用說培養(yǎng)導(dǎo)游服務(wù)意識(shí)了。這就最終形成了“以教室為中心、以教師為中心、以教材為中心、期末考試一錘定音”的教學(xué)模式。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生對導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游講解方法等知識(shí)性內(nèi)容比較熟練，但對其在實(shí)踐過程中的應(yīng)用以及實(shí)際帶團(tuán)的導(dǎo)游服務(wù)技能等內(nèi)容卻很難達(dá)到導(dǎo)游職業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)。改革傳統(tǒng)的導(dǎo)游學(xué)課程教學(xué)方法和教學(xué)模式尤其是實(shí)踐環(huán)節(jié)的授課模式就顯得十分必要和重要。
2 導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)授課模式存在的問題
結(jié)合遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院導(dǎo)游學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀，導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)授課模式主要存在以下問題：
2.1 教學(xué)內(nèi)容安排不夠科學(xué)
目前，導(dǎo)游學(xué)課程的講授一般按照傳統(tǒng)模式：首先講授導(dǎo)游服務(wù)以及導(dǎo)游人員的概念、特點(diǎn)及規(guī)律，然后講導(dǎo)游的服務(wù)規(guī)范以及導(dǎo)游服務(wù)技能等等。在講述的過程中往往是理論知識(shí)介紹比較多，實(shí)踐行動(dòng)比較少，顯得空泛說教，缺乏學(xué)生從業(yè)需要的針對性以及實(shí)踐性，一定程度上降低了學(xué)生對導(dǎo)游的學(xué)習(xí)興趣，更談不上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)變能力。很顯然，這種教學(xué)模式?jīng)]有達(dá)到開設(shè)導(dǎo)游課程的最終目的。
2.2 教學(xué)方式比較單一
目前，導(dǎo)游學(xué)教學(xué)普遍采用的是“單一化、灌輸性教學(xué)方式”，老師在講臺(tái)上講，學(xué)生在座位上聽。導(dǎo)致學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)無法得到培養(yǎng)，教學(xué)模式比較單一，這也一定程度上影響了學(xué)生的積極性、主動(dòng)性的發(fā)揮。
2.3 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)難于實(shí)施
導(dǎo)游學(xué)實(shí)施實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)困難較多：其一，不但需要實(shí)踐教材，而且需要實(shí)踐場地（現(xiàn)有的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室太過簡陋，很難達(dá)到導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的要求）；其二，不但需要與校內(nèi)各部門打交道，而且還要協(xié)調(diào)校外有關(guān)單位；其三，組織工作較復(fù)雜，特別是在校外的實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生方面難于管理，衣食住行、安全保障等等都要詳細(xì)安排；其四，實(shí)踐環(huán)節(jié)的費(fèi)用問題難于解決。
2.4 任課老師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足
相當(dāng)多的教授導(dǎo)游學(xué)的老師都是從理論到理論，沒有真正的導(dǎo)游帶團(tuán)經(jīng)歷，也就缺乏對導(dǎo)游工作的實(shí)踐認(rèn)知。特別是現(xiàn)在高校的任課老師，一般都是從學(xué)校到學(xué)校，缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，上課時(shí)從書本到書本，大部分還停留在“教教材”的傳統(tǒng)模式上，嚴(yán)重脫離社會(huì)與學(xué)生實(shí)際。
2.5 考核辦法比較簡單
導(dǎo)游學(xué)課程的考核方法主要采用的是傳統(tǒng)的期末進(jìn)行閉卷考試的形式。教師出一張?jiān)嚲碜寣W(xué)生考試，同時(shí)結(jié)合學(xué)生平時(shí)上課的考勤情況給予一個(gè)最終學(xué)科分?jǐn)?shù)。這樣的考核模式，無形中把學(xué)生學(xué)習(xí)的主要精力用在機(jī)械記憶概念、原則和枯燥的要點(diǎn)等理論方面，忽視了對其應(yīng)用能力的鍛煉和考查。因此也造成了學(xué)生的“平時(shí)無所謂，考前背一背，考后什么也不會(huì)”的不良學(xué)習(xí)狀況。
3 遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的授課模式創(chuàng)新
3.1 豐富教學(xué)方法
在導(dǎo)游學(xué)課程的教學(xué)過程中，全部安排在多媒體教室進(jìn)行授課，充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施，教師精心設(shè)計(jì)的課件和相關(guān)的視頻資料，既能增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性、直觀性與多樣性，又能給予學(xué)生較為直觀的感受，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?？梢愿鶕?jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選擇諸如多媒體課件、互聯(lián)網(wǎng)等模式，播放相關(guān)的視頻錄像等等，增加課堂授課的趣味性和吸引力。
3.2 強(qiáng)化課堂實(shí)踐訓(xùn)練
在課堂教學(xué)實(shí)踐過程中，圍繞理論講解、示范操作、組織訓(xùn)練、現(xiàn)場考核等環(huán)節(jié)來展開。同時(shí)輔助一些錄像和視頻手段，給學(xué)生以較為直觀的理論感受，然后讓學(xué)生自由分組，自己設(shè)計(jì)講解內(nèi)容和課件等，并且進(jìn)行導(dǎo)游以及游客的角色模擬扮演，將所學(xué)理論進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用。學(xué)生既可以在實(shí)踐過程中相互學(xué)習(xí)，又可增強(qiáng)了解社會(huì)文化以及各地風(fēng)土人情等的欲望；既可一定意義上成為課堂的主角，又鍛煉了學(xué)生運(yùn)用語言的能力。教師更可從旁進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生有對理論的實(shí)踐應(yīng)用更為深刻，突出導(dǎo)游學(xué)的實(shí)踐教學(xué)特色。
3.3 增加校園實(shí)踐環(huán)節(jié)
增加校園實(shí)踐環(huán)節(jié)就是讓學(xué)生走出教室，來到校園里的真實(shí)景觀當(dāng)中進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)踐的模擬訓(xùn)練，在相對實(shí)際的旅游活動(dòng)過程中進(jìn)行真實(shí)的導(dǎo)游實(shí)踐，將理論和實(shí)踐環(huán)節(jié)緊密銜接。學(xué)生自己設(shè)計(jì)導(dǎo)游實(shí)踐環(huán)節(jié)，自己整理講解內(nèi)容，自己進(jìn)行角色扮演，通過模擬導(dǎo)游的實(shí)際講解和教師的現(xiàn)場指導(dǎo)，讓學(xué)生在模擬的真實(shí)的旅游活動(dòng)過程中體會(huì)導(dǎo)游工作的真實(shí)性，將理論真正的應(yīng)用與實(shí)踐。
學(xué)生在特定的導(dǎo)游環(huán)節(jié)過程中各自扮演不同的角色，如有扮演導(dǎo)游（包括地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)）的，有扮演游客（游客可提出各種需求）的，有扮演接待單位服務(wù)人員的等等。通過實(shí)際的角色扮演和觀察其他同學(xué)的角色扮演，能夠讓學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能在特定的導(dǎo)游環(huán)境和實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到良好的訓(xùn)練，同時(shí)也能夠使學(xué)生的溝通和交流技能得到鍛煉；再加上教師從旁的指導(dǎo)和總結(jié)，使得學(xué)生能夠真正的將課堂學(xué)習(xí)的理論應(yīng)用到實(shí)踐過程中，并能在實(shí)踐過程中對自身存在的問題得到充分的認(rèn)識(shí)并加以改正。從而不但可以大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游學(xué)課程的積極性，而且也能夠一定程度上檢驗(yàn)學(xué)生對所學(xué)理論的掌握程度，鞏固了理論教學(xué)成果。
目前，遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理系在實(shí)際的教學(xué)過程中已經(jīng)加入了這一教學(xué)模式，并且已基本形成了定式，也已形成了遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理系的獨(dú)特的導(dǎo)游實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)模式――校園體驗(yàn)式教學(xué)。
3.4 調(diào)整和規(guī)范教學(xué)內(nèi)容
進(jìn)行市場及學(xué)生需求調(diào)研。通過對旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)研或者召開專業(yè)論證會(huì)，充分認(rèn)識(shí)和明確導(dǎo)游學(xué)課程在旅游活動(dòng)中的重要性。根據(jù)旅行社就業(yè)需求及時(shí)調(diào)整和規(guī)范課程內(nèi)容，避免人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)。同時(shí)，在與旅游企業(yè)相關(guān)人員和行業(yè)專家共同探討的過程中明確指出熟練掌握導(dǎo)游學(xué)基本技能的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)是極為重要的。
通過對學(xué)生的調(diào)研，充分了解學(xué)生對導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及實(shí)踐內(nèi)容的需求，尤其是導(dǎo)游學(xué)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的授課模式在學(xué)生中進(jìn)行調(diào)研，聽取學(xué)生的反饋意見和建議。
3.5 完善實(shí)踐訓(xùn)練教學(xué)體系
完善現(xiàn)有的導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)模擬教學(xué)體系，可將實(shí)踐內(nèi)容分模塊、分階段進(jìn)行。同時(shí)，編寫導(dǎo)游學(xué)實(shí)踐課程指導(dǎo)書，將每模塊、每階段的實(shí)踐項(xiàng)目與目標(biāo)具體化，形成詳細(xì)的指導(dǎo)方案，在實(shí)際的實(shí)訓(xùn)過程中有針對性地進(jìn)行指導(dǎo)。
3.6 引入社會(huì)實(shí)踐教學(xué)
遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理系利用學(xué)院所設(shè)定的實(shí)踐小學(xué)期的契機(jī)，增加了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐教學(xué)。即在小學(xué)期，專門設(shè)立了旅游的實(shí)踐課程。學(xué)生在小學(xué)期可以真正的走入到社會(huì)旅游活動(dòng)過程當(dāng)中，在真正的旅游活動(dòng)中理解和感受導(dǎo)游的工作內(nèi)容，而導(dǎo)游也會(huì)在導(dǎo)游講解過程中給予學(xué)生一定的理論和實(shí)踐引導(dǎo)，讓學(xué)生的理論真正的可以在實(shí)踐過程中得到一定程度的檢驗(yàn)和應(yīng)用。
3.7 提高導(dǎo)游教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
教師本身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)在導(dǎo)游學(xué)課上是十分重要的，既能對學(xué)生起到良好的表率作用，又可以對學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)起到實(shí)際的指導(dǎo)作用。因此，學(xué)校應(yīng)該對導(dǎo)游教師進(jìn)行必要的實(shí)踐培訓(xùn)，比如選派教師去旅行社頂崗；支持教師實(shí)際旅游活動(dòng)；鼓勵(lì)教師考全國導(dǎo)游資格證等，讓老師在一定程度上擁有“雙師”資格，使得教師在對學(xué)生的教學(xué)過程中可以一定程度的實(shí)現(xiàn)真正意義上的“言傳身教”。
總而言之，通過對導(dǎo)游學(xué)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新，改變傳統(tǒng)的理論為主的教學(xué)模式和教學(xué)方法為以實(shí)踐為主的教學(xué)模式和教學(xué)方法，使學(xué)生能夠在掌握理論的前提之下有機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)踐環(huán)節(jié)的體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，既增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又提升了學(xué)生對導(dǎo)游工作的感性認(rèn)識(shí)，為學(xué)生將來進(jìn)入社會(huì)工作打下一定的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，最終為實(shí)現(xiàn)適應(yīng)21世紀(jì)需要的復(fù)合型、外向型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型高級(jí)專門人才的培養(yǎng)目標(biāo)打好基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
