開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇主題餐廳經(jīng)營(yíng)管理方案，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

關(guān)鍵詞：兒童；主題餐廳；可行性

基金項(xiàng)目：西京學(xué)院2016年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：“關(guān)于西安市兒童主題餐廳的現(xiàn)狀分析及研究”

中圖分類號(hào)：F719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年3月7日

一、我國(guó)兒童主題餐廳現(xiàn)狀

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全面開(kāi)放二孩政策之后，未來(lái)4年將新增5，212萬(wàn)個(gè)新生兒，而以兒童為主要服務(wù)對(duì)象的餐飲將會(huì)呈現(xiàn)極快的發(fā)展速度，到2020年，國(guó)內(nèi)兒童主題餐飲預(yù)計(jì)有望突破350家。兒童主題餐廳的消費(fèi)群體潛力巨大，目前特色的兒童餐廳在國(guó)內(nèi)并不多見(jiàn)；而在餐飲領(lǐng)域，兒童餐廳所占的份額還非常小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段兒童消費(fèi)占家庭消費(fèi)總支出的40%左右，并呈逐年上升趨勢(shì)。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場(chǎng)無(wú)疑潛藏著巨大商機(jī)。調(diào)查顯示，目前20%的家長(zhǎng)會(huì)帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔次、產(chǎn)品、服務(wù)和創(chuàng)意不斷提升，那么兒童主題餐廳的客戶群體將進(jìn)一步擴(kuò)大。作為購(gòu)物中心重點(diǎn)關(guān)注的新興業(yè)態(tài)之一，市場(chǎng)需要大量?jī)?yōu)質(zhì)的兒童主題餐飲品牌，當(dāng)下也正是這類新興品牌創(chuàng)業(yè)成長(zhǎng)的風(fēng)口！

二、我國(guó)兒童主題餐廳現(xiàn)有問(wèn)題分析

近幾年來(lái)，主題餐d作為餐飲界異軍突起的新勢(shì)力，讓飲食文化更加豐富的同時(shí)，為顧客帶來(lái)美妙的享受。但是，在兒童主題餐廳興起之時(shí)，門檻低，成本低，競(jìng)爭(zhēng)者居多，同時(shí)又缺乏經(jīng)驗(yàn)，問(wèn)題層出不窮。

（一）食品營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題頻出。3～12歲的兒童是兒童主題餐廳的主要對(duì)象。這一時(shí)期是孩子成長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，需要充足的營(yíng)養(yǎng)。而且在我國(guó)，社會(huì)上對(duì)于兒童餐飲安全以及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題尤為關(guān)注。當(dāng)今我國(guó)的部分兒童主題餐廳在菜品的設(shè)計(jì)上徒有表面，只注重外在顏色形狀，反而忽略菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至提供成人食用的多油的西式快餐及過(guò)多碳酸飲料。部分兒童餐廳對(duì)于餐廳衛(wèi)生不重視，缺乏監(jiān)管，心存僥幸，留下安全隱患。更令人擔(dān)憂的是，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻出，黑心商家為謀取更多利益，將兒童健康問(wèn)題視為草芥，在食材選用上和制作過(guò)程中粗制濫造。

（二）主題不鮮明，環(huán)境不突出。我國(guó)現(xiàn)有的兒童類餐廳的主題和經(jīng)營(yíng)管理模式多數(shù)缺少中國(guó)特色，還缺乏自身企業(yè)文化，就其現(xiàn)狀來(lái)看，這種缺乏創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式不僅不受到消費(fèi)者的歡迎，而且缺失自我價(jià)值?，F(xiàn)如今，當(dāng)務(wù)之急就是建立起屬于我們自己的管理經(jīng)營(yíng)模式，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新，與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。讓顧客在消費(fèi)的同時(shí)，感受傳統(tǒng)的魅力，并且做好新生代的傳統(tǒng)文化教育。充分發(fā)展“中國(guó)特色”，并且為培養(yǎng)孩子創(chuàng)新能力做出楷模。

（三）互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下宣傳方式缺乏創(chuàng)新。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)給消費(fèi)者個(gè)人或群體獲取知識(shí)的手段增多，消費(fèi)者認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)產(chǎn)品自身文化韻味、文化訴求、用戶體驗(yàn)等要求不斷提高。消費(fèi)者的心態(tài)更加開(kāi)放，容易接受新的觀念與服務(wù)。而現(xiàn)階段兒童主題餐廳面對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮缺乏有效的應(yīng)對(duì)方式，沒(méi)有能靈活恰當(dāng)運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的宣傳方式來(lái)進(jìn)行餐廳品牌宣傳。

三、我國(guó)兒童主題餐廳發(fā)展建議

（一）食品安全應(yīng)對(duì)措施

1、政府部門監(jiān)管。根據(jù)我國(guó)部分食品相關(guān)法律，如《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，制定食品安全檢查管理制度，標(biāo)準(zhǔn)化從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。加大監(jiān)管力度，針對(duì)兒童餐飲制定有正對(duì)性的安全監(jiān)管方案。特別是在兒童餐飲制度方面，進(jìn)行完善。如從業(yè)人員健康管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度、原料采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證管理制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度等，政府宏觀把控餐飲食材安全。

2、餐廳內(nèi)部管理。食品采購(gòu)方面：按照我國(guó)的相關(guān)規(guī)定，在國(guó)家認(rèn)證的安全場(chǎng)所進(jìn)行采購(gòu)，以保證其質(zhì)量。餐廳有嚴(yán)格的采購(gòu)方案，責(zé)任到人，從食品選擇到食材購(gòu)進(jìn)，整個(gè)工序?qū)Ｈ丝刂?。食材?chǔ)存方面：管理人員按時(shí)巡查，聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)于儲(chǔ)存食品的冷庫(kù)進(jìn)行專業(yè)管理，定時(shí)對(duì)各種器械進(jìn)行維護(hù)、檢修及保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并做緊急處理，保障餐廳安全運(yùn)作。

食品儲(chǔ)藏衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，并且設(shè)立考核制度，公共場(chǎng)合不得存放私人食品。餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)以及安全宣傳方面：建立本店食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，對(duì)餐廳從業(yè)人員進(jìn)行入職培訓(xùn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生安全重要性。每月對(duì)員工對(duì)食品安全知識(shí)儲(chǔ)備進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。并對(duì)員工定期進(jìn)行體檢，定期排查安全隱患。實(shí)施透明化餐飲，客戶通過(guò)了解餐飲過(guò)程，合理選擇，健康飲食。

（二）要有創(chuàng)新意識(shí)

1、不同地區(qū)環(huán)境將店面裝修成不同主題。為了吸引更多家長(zhǎng)和兒童，在不同的地址，可以選擇不同的店面裝修，即不同的主題。在店面選址的問(wèn)題上，不同的選址，具有不同消費(fèi)群體。在大型商場(chǎng)和超市里，一般都會(huì)有兒童游樂(lè)區(qū)，店面如果選擇在超市、大型商場(chǎng)里，尤其是在一些游樂(lè)設(shè)施旁邊，可以作為配套餐廳，為兒童提供用餐的地方，用戶相對(duì)集中。如果在外建立兒童主題餐廳，則可以設(shè)計(jì)成不同的吸引兒童的主題，比如各種動(dòng)畫(huà)主題，能較好地吸引兒童的注意力，比較具有特色。

2、兒童主題餐廳的主題鮮明策略。兒童這個(gè)群體對(duì)新鮮事物充滿了好奇，容易被餐廳各種環(huán)境所吸引。針對(duì)這樣的特性，餐廳的主題環(huán)境就會(huì)大大吸引消費(fèi)者的興趣。荷蘭的一家餐廳是全世界連鎖店中最受歡迎的一家，該餐廳以花海為主題，顧客坐在其中，可以一邊用餐，一邊感受花海遨游的樂(lè)趣。所以為餐廳選擇一個(gè)鮮明的主題，不光能滿足顧客用餐需要，還能為顧客帶來(lái)極大的樂(lè)趣。

裝修時(shí)的材料以及質(zhì)地也要講究，一定選擇健康的材料，富有生機(jī)的顏色搭配，各種設(shè)施要?jiǎng)?chuàng)新，極大地吸引大小消費(fèi)者的興趣，增加家長(zhǎng)購(gòu)買欲望。不僅如此，兒童主題餐廳可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日、流行以及兒童群體的偏好等因素進(jìn)行變換，也可適當(dāng)組織活動(dòng)，贈(zèng)送小禮品，這樣既能吸引兒童注意力，又能起到宣傳的作用。

3、開(kāi)發(fā)適合兒童的餐飲食品策略。兒童餐飲應(yīng)以滿足兒童營(yíng)養(yǎng)需求為主，追求營(yíng)養(yǎng)的多樣豐富，補(bǔ)充多種膳食纖維，設(shè)計(jì)富含各種營(yíng)養(yǎng)元素并且容易消化，兒童可以接受的食品，不僅如此，主餐與水果、飲品還要進(jìn)行精心搭配。另外，不光要在菜品的營(yíng)養(yǎng)上下工夫，造型和餐具的設(shè)計(jì)也要迎合孩子的心理，要富有想象力，吸引孩子興趣，引起孩子食欲。

要找到賣點(diǎn)，需要深入探究?jī)和睦恚蟽和钠肺都芭d趣，符合孩子心中的主流文化。根據(jù)兒童自身特性，兒童主題餐廳在菜品的形狀及顏色上也要尤為注意。近幾年來(lái)，西式快餐深受兒童喜愛(ài)，我們不妨將粗糧點(diǎn)心或者主食制作成各種形狀，既好吃，又有趣。再配上其他餐點(diǎn)，用卡通或其他主體餐盤盛裝，整體效果既好看有趣，又讓孩子們有食欲。

（三）有效的推V策略

1、品牌推廣策略。要適應(yīng)客戶求名動(dòng)機(jī)的心理，應(yīng)不斷地提升品牌的形象，就是改善和豐富影響品牌的文化內(nèi)涵，通過(guò)各種自媒體形式進(jìn)行宣傳，以提高企業(yè)知名度和影響力。提升品牌的途徑，內(nèi)在的靠產(chǎn)品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，外在的靠營(yíng)銷中的高效推廣。

2、自媒體推廣策略。樹(shù)立和提升品牌的社會(huì)認(rèn)可度需要各種宣傳手段對(duì)項(xiàng)目的宣傳，可以建立本企業(yè)的微信公眾號(hào)進(jìn)行微信線上宣傳，同時(shí)也可以通過(guò)擁有大量粉絲的微博進(jìn)行企業(yè)商品宣傳。也可以利用當(dāng)下發(fā)展較快的網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行直播宣傳。刺激消費(fèi)者購(gòu)買需求，樹(shù)立和提升企業(yè)形象。

四、結(jié)論

兒童主題餐廳行業(yè)是一個(gè)充滿夢(mèng)想、充滿創(chuàng)新，等待開(kāi)拓的行業(yè)。作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，兒童餐廳深受大眾歡迎，不僅從實(shí)際上滿足了中國(guó)兒童和家長(zhǎng)們的需求，還為更多的孩子創(chuàng)造兒時(shí)的美好回憶。但是，我國(guó)兒童餐廳仍處于發(fā)展階段，依然存在很多尚未解決和完善的問(wèn)題需要我們?nèi)ヌ剿鳌＞湍壳岸?，兒童主題餐廳迫切需要?jiǎng)?chuàng)新，提高其服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量以及客戶滿意度，尤其要重視食品安全問(wèn)題。我們要借助成功案例，以我國(guó)情況以及市場(chǎng)需求相結(jié)合，尋求適合自身發(fā)展道路，富含創(chuàng)新，有自己的特色。雖然此行業(yè)門檻低，但是在項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)階段仍存在風(fēng)險(xiǎn)，而對(duì)于初級(jí)階段而言，最有挑戰(zhàn)的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于同行的競(jìng)爭(zhēng)。尤其是本產(chǎn)業(yè)效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存會(huì)極大地推動(dòng)本產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，兒童餐廳內(nèi)，家庭成員可以更好地享受親情，所以兒童餐廳必定會(huì)發(fā)展成為一個(gè)較大的市場(chǎng)，前景將會(huì)一片光明。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]趙方闌.淺談我國(guó)兒童主題餐廳的現(xiàn)狀和發(fā)展[J].四川廣元：西華師范大學(xué)管理學(xué)院，2016.1.

[2]姜榮發(fā).淺談我國(guó)超市營(yíng)銷策略中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)市場(chǎng)，2011.12.12.

[3]吳丹.我國(guó)兒童主題餐廳餐飲產(chǎn)品發(fā)展策略研究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2010.1.28.

第2篇

關(guān)鍵詞：老字號(hào) 便宜坊 現(xiàn)狀 發(fā)展

中華老字號(hào)（China Time-honored Brand）是歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。全國(guó)各行業(yè)原來(lái)共有老字號(hào)商家約一萬(wàn)多家，但目前仍在經(jīng)營(yíng)的卻不到千家。因此，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)仔細(xì)分析行業(yè)現(xiàn)狀，包括當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境及自身所處的行業(yè)地位，將競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。同時(shí)，還要分析其他老字號(hào)衰落的原因，并引以為戒。

一、老字號(hào)的生存現(xiàn)狀――以便宜坊為例

便宜坊始建于1416年，歷史悠久，在經(jīng)營(yíng)管理上有很多長(zhǎng)處，但也不乏一些老字號(hào)和國(guó)企特有的難以突破的瓶頸。我們小組為研究老字號(hào)發(fā)展現(xiàn)狀，多次到北京便宜坊安華店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查采訪，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，店內(nèi)采訪等方式，對(duì)便宜坊的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀有了一定程度的了解。下面是基于該實(shí)地調(diào)查得出的結(jié)果分析。

（一）基于問(wèn)卷的分析

1、便宜坊的主要客戶群為中老年人。

老字號(hào)企業(yè)因其主打傳統(tǒng)旗號(hào)，其主要客戶也以中老年人居多。同時(shí)，這類顧客收入穩(wěn)定，消費(fèi)能力強(qiáng)，更偏愛(ài)傳統(tǒng)的中餐。

在我們的問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象中，來(lái)便宜坊用餐的顧客年齡在25到55歲之間的顧客占78.57%，同時(shí)在這些人當(dāng)中，月收入在5000元以上的占總?cè)藬?shù)的51.61%。便宜坊所主打的魯菜迎合了他們的喜好，使他們構(gòu)成了便宜坊的消費(fèi)群主體。

2、便宜坊的經(jīng)營(yíng)管理十分成熟。

大部分老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理是十分成熟的，這得益于老字號(hào)企業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)積累。

根據(jù)我們的問(wèn)卷反饋，所有受訪對(duì)象對(duì)便宜坊的服務(wù)水平、上菜速度等給予了滿意的評(píng)價(jià)。服務(wù)水平與上菜速度間接體現(xiàn)了餐廳的人事管理、生產(chǎn)管理都達(dá)到了一定水準(zhǔn)。因此，我們認(rèn)為老字號(hào)企業(yè)在管理上是具有一定優(yōu)勢(shì)的。

3、性價(jià)比是便宜坊的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

相對(duì)于同行業(yè)的其他企業(yè)，便宜坊的菜品價(jià)位中等。75%的顧客認(rèn)為便宜坊定價(jià)合理，物有所值。49.41%的顧客認(rèn)為性價(jià)比高是他們選擇便宜坊的重要原因。

便宜坊合理制定價(jià)格，成功保持其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這一點(diǎn)也使便宜坊獲得了較好的口碑。相比于現(xiàn)如今很多企業(yè)，打著老字號(hào)的旗號(hào)，不斷上調(diào)價(jià)格，是中華老字號(hào)的企業(yè)形象大打折扣，因此，便宜坊這一做法值得借鑒。

4、便宜坊的就餐環(huán)境有待改善。

相對(duì)于國(guó)內(nèi)新興餐飲企業(yè)，中華老字號(hào)對(duì)于店內(nèi)設(shè)計(jì)與裝璜的重視程度較低。它們多把菜品的質(zhì)量放在第一位，從而忽視了就餐環(huán)境。這與中國(guó)的傳統(tǒng)有關(guān)。在中國(guó)傳統(tǒng)觀念中，用餐過(guò)程中菜品本身是最重要的，只要食物的味道好，其他因素可以忽略。然而近些年，隨著各種主題餐廳的不斷興起，西方餐飲文化中所強(qiáng)調(diào)的優(yōu)雅環(huán)境深入人心，國(guó)人對(duì)食物外的環(huán)境因素提出了越來(lái)越高的要求。這使得許多老字號(hào)餐廳在這方面略顯落后，例如，在問(wèn)卷中，46%的顧客對(duì)便宜坊的就餐環(huán)境僅給予了中等評(píng)價(jià)，而對(duì)便宜坊的菜品口味，幾乎所有顧客都給出了非常滿意的評(píng)價(jià)。明顯，中華老字號(hào)企業(yè)在店面環(huán)境上下的功夫還不夠足。

5、便宜坊的宣傳模式保守，缺乏創(chuàng)新。

多數(shù)老字號(hào)企業(yè)仍保留的以“口口相傳”為主的宣傳方式，缺乏對(duì)新媒體的使用。這主要是因?yàn)槔献痔?hào)企業(yè)希望其傳統(tǒng)是體現(xiàn)在各方面的，然而這使得它們很難在信息時(shí)代取得較好的宣傳效果。調(diào)查問(wèn)卷顯示，82%的顧客依然是通過(guò)熟人介紹了解便宜坊，而且有16%的顧客不知道便宜坊烤鴨區(qū)別于全聚德的掛爐烤鴨，而屬于燜爐烤鴨。

不難看出，傳統(tǒng)的宣傳模式具有一定弊端。因此，中華老字號(hào)企業(yè)在宣傳方式上還應(yīng)該有所創(chuàng)新，打破常規(guī)，加強(qiáng)對(duì)新媒體的使用。

（二）基于采訪的分析

1、顧客群定位：

為秉承的題字“方便宜人，宜室宜家”，便宜坊主要以普通大眾為客戶群體主體，面向普通百姓，承辦家宴。這種定位的好處是利用“口口相傳”，保住固定顧客。顧客群中的 “老北京”對(duì)于便宜坊的牌子很熟悉，不需要過(guò)多的宣傳就可以使他們成為長(zhǎng)久顧客。

但是中年人作為上有老下有小的“三明治一代”，生活、經(jīng)濟(jì)壓力大。而即將面臨或已經(jīng)退休的老年人也由于退休金有限等問(wèn)題，消費(fèi)能力降低。因此未來(lái)的消費(fèi)主體將是如今的80、90后。但由于他們接觸的其他菜系及西方菜更多，其口味與中老年人不同，因此轉(zhuǎn)變顧客群，在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，迎合新的口味要求，已迫在眉睫。

2、宣傳營(yíng)銷

通過(guò)采訪便宜坊集團(tuán)的營(yíng)銷副總劉瑋先生 ，我們了解到，便宜坊目前的核心宣傳手段仍是較為傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式――口口相傳。集團(tuán)相信品質(zhì)、實(shí)力勝過(guò)任何廣告。不過(guò)近幾年來(lái)，便宜坊也開(kāi)始嘗試?yán)眯屡d媒體進(jìn)行線上、網(wǎng)絡(luò)宣傳。如： 與上?！癉ouReMe”等網(wǎng)上餐廳合作、04年開(kāi)始與“大眾點(diǎn)評(píng)”、“飯桶網(wǎng)”等網(wǎng)站合作以及通過(guò)app、二維碼、微信、微博等方式進(jìn)行宣傳。這種方式，使更多的年輕人可以更了解便宜坊。

然而，我們調(diào)查分析還發(fā)現(xiàn)，一些老顧客對(duì)于這種新型宣傳模式并不滿意，他們認(rèn)為過(guò)于商業(yè)化的現(xiàn)代宣傳模式，使歷史悠久的老字號(hào)企業(yè)很“掉價(jià)”。因此，如何將轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式與保有老字號(hào)原有的特點(diǎn)相統(tǒng)一，將成為便宜坊未來(lái)的挑戰(zhàn)之一。

3、菜品

便宜坊主打烤鴨，以魯菜為主，但各店的菜色和口味并不統(tǒng)一。目前便宜坊對(duì)于菜品統(tǒng)一性要求是“二八開(kāi)”，即20%的菜品（最多不可超過(guò)30%）采用量化標(biāo)準(zhǔn)，而剩下的80%的菜品則可根據(jù)不同地方口味進(jìn)行適當(dāng)創(chuàng)新。

同時(shí)，便宜坊集團(tuán)旗下各店性質(zhì)并不同，有些偏向正餐，有些則偏向快餐或簡(jiǎn)餐?？觳突蛐〕缘甑牟似房梢圆捎昧炕瘶?biāo)準(zhǔn)，如“紅湖小吃”，就屬于一致化較高的老字號(hào)餐廳。而正餐店的菜色包含了每個(gè)廚師自己的創(chuàng)意和心血，這種內(nèi)涵無(wú)法復(fù)制。便宜坊在菜品方面的創(chuàng)新嘗試確實(shí)跟上了時(shí)展。

4、內(nèi)部服務(wù)

通過(guò)采訪便宜坊的安華店銷售經(jīng)理魏鑫先生，我們了解到：便宜坊優(yōu)秀的服務(wù)源于高質(zhì)量的管理制度。以安華店為例，其采用的“溝通會(huì)”理念，致力于從根本上解決前廳和后廚的矛盾

便宜坊各店的員工可以劃分成四線員工――一線為前廳服務(wù)人員，二線為廚師，三線為后勤人員，四線為經(jīng)理等管理人員。便宜坊安華店秉持四線服務(wù)于三線，三線服務(wù)于二線，二線服務(wù)于一線的原則，并在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后召開(kāi)溝通會(huì)。在會(huì)上各部經(jīng)理總結(jié)一天情況（遇到的問(wèn)題，發(fā)生的爭(zhēng)執(zhí)等），并且本著“絕不將問(wèn)題留到明天”的原則立即商討解決和改進(jìn)方案，讓各線職工都能夠?qū)Ｐ淖龊米约旱墓ぷ?。所有?huì)議記錄都將記入“便宜坊安華店工作日志”，并成為企業(yè)管理的案例。

這種方式一定程度上為該集團(tuán)的管理積累了經(jīng)驗(yàn)。

二、便宜坊成功經(jīng)驗(yàn)

中華老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理存在著或多或少的問(wèn)題，便宜坊也不例外，但它近六百年的歷史也凸顯其經(jīng)營(yíng)管理的獨(dú)到之處。

1、特色經(jīng)營(yíng)――傳承與發(fā)展

與全聚德的“掛爐烤鴨”相比，便宜坊傳承并發(fā)展了“悶爐烤鴨”。在老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展中，“特色”、“傳統(tǒng)”對(duì)其民族品牌的成功起著絕對(duì)的作用。便宜坊的“悶爐烤鴨”積攢了六百年的歷史，凝聚了深厚的民族飲食文化的底蘊(yùn)。2008年，便宜坊的“悶爐烤鴨”的制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，便宜坊的傳承與發(fā)展有了可靠的保障。

2、與時(shí)俱進(jìn)

便宜坊的發(fā)展壯大，離不開(kāi)其現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理理念。“創(chuàng)新”、“與時(shí)代的契合”等理念使便宜坊在用餐環(huán)境、禮儀服務(wù)等發(fā)面下足功夫；“食品安全”、“綠色環(huán)?！钡刃掠^念使便宜坊創(chuàng)新推出“花香酥”、“蔬香酥”等專利烤鴨和“即食免蘸料的“傲韻烤鴨”等，改善了傳統(tǒng)烤鴨過(guò)于油膩、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理、明火烤制受有害物質(zhì)侵染等缺點(diǎn)。

3、連鎖經(jīng)營(yíng)，規(guī)模效應(yīng)

便宜坊要在弘揚(yáng)中華老字號(hào)的道路上不斷前行，僅依靠自己的力量是不夠的。2002年北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司成立，在國(guó)有控股的前提下，讓多家傳統(tǒng)老字號(hào)緊密聯(lián)系在一起，通過(guò)連鎖效應(yīng)，拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域；在競(jìng)爭(zhēng)中互補(bǔ)，朝著共同的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)。

如今的便宜坊憑借其優(yōu)勢(shì)，在北京餐飲行業(yè)、中華老字號(hào)行業(yè)起著舉足輕重的領(lǐng)航作用；同時(shí)，便宜坊也在弘揚(yáng)中華老字號(hào)的道路上進(jìn)展良好。但同其它發(fā)展中的老字號(hào)一樣，便宜坊在有些方面仍需改進(jìn)。

三、對(duì)老字號(hào)企業(yè)的一些建議

雖然便宜坊在弘揚(yáng)中華老字號(hào)的道路上不斷前行，進(jìn)展良好，但在有些方面仍需有所改進(jìn)。

第一，便宜坊應(yīng)該深入挖掘整理自身深厚的文化底蘊(yùn)，

將企業(yè)文化與品牌相結(jié)合，以文化創(chuàng)新樹(shù)立企業(yè)形象，并將裝修、服務(wù)、產(chǎn)品等統(tǒng)一起來(lái)，形成自己獨(dú)有的特色，打動(dòng)消費(fèi)者。

第二，便宜坊應(yīng)該利用老字號(hào)商標(biāo)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)。老字號(hào)的無(wú)形價(jià)值在于其知名度，開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)或者加盟經(jīng)營(yíng)，能使其擁有比較優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)生名牌的規(guī)模效益，東來(lái)順和全聚德的迅速發(fā)展足以證明連鎖經(jīng)營(yíng)和加盟經(jīng)營(yíng)能獲得成功。當(dāng)然，連鎖經(jīng)營(yíng)和加盟經(jīng)營(yíng)要保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，保證老字號(hào)品牌的聲譽(yù)，所以總部必須有能力控制連鎖店。便宜坊應(yīng)意識(shí)到這一點(diǎn)，并加快步伐，壯大企業(yè)，形成名牌規(guī)模效應(yīng)。

另外，便宜坊應(yīng)注重領(lǐng)域推廣。目前，便宜坊雖然在國(guó)內(nèi)其他城市甚至國(guó)外都有分店，但其主要門店還是局限于北京。與國(guó)際知名餐飲企業(yè)，如肯德基、麥當(dāng)勞等相比，品牌擴(kuò)張性嚴(yán)重不足，很難在更大的市場(chǎng)上與這些國(guó)際知名餐飲企業(yè)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。如果不能快速成長(zhǎng)，可能會(huì)失去原有的市場(chǎng)份額。

第三，便宜坊現(xiàn)階段宣傳手段還比較單一，主要依靠的是人傳人。便宜坊應(yīng)善于運(yùn)用多種方式，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，擴(kuò)大品牌的影響力。

第四，便宜坊在產(chǎn)品質(zhì)量上已得到消費(fèi)者的一致認(rèn)可。但是，如果要形成品牌忠誠(chéng)，建立強(qiáng)勢(shì)品牌，要重視消費(fèi)者對(duì)于整個(gè)消費(fèi)過(guò)程的感受，滿足消費(fèi)者的心理需求。順應(yīng)時(shí)代要求與市場(chǎng)需求，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，充分運(yùn)用現(xiàn)代化的科技來(lái)改進(jìn)生產(chǎn)方式，增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。

便宜坊也跟大多數(shù)老字號(hào)企業(yè)一樣，都存在一個(gè)問(wèn)題――吸引不了年輕的消費(fèi)群體。年輕消費(fèi)群體是消費(fèi)力較強(qiáng)的群體，所以便宜坊應(yīng)在產(chǎn)品多樣化、多元化上下功夫，積極進(jìn)行品牌延伸，提高在年輕消費(fèi)群體中的知名度和美譽(yù)度，引導(dǎo)其再次消費(fèi)。

第五，便宜坊要建立危機(jī)管理機(jī)構(gòu)。便宜坊已經(jīng)過(guò)六百年的洗禮而風(fēng)光猶存，具有極強(qiáng)的生命力。 “金華火腿”和“冠生園”的破產(chǎn)警示企業(yè)危機(jī)管理的重要性，許多老字號(hào)不能應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，沒(méi)有危機(jī)管理意識(shí)，隨著社會(huì)步伐的加快，企業(yè)遇到突發(fā)事件的概率加大。因此便宜坊要樹(shù)立危機(jī)意識(shí)，設(shè)立危機(jī)管理部門，積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，避免幾百年的老字號(hào)因?yàn)橐患话l(fā)事件處理不好而破產(chǎn)，防患于未然。

四、總結(jié)

新的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)于老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)管理，并在保留老字號(hào)企業(yè)優(yōu)秀傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上汲取新時(shí)代的科學(xué)經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng)新。這正是老字號(hào)企業(yè)在新時(shí)代背景下的生存法則。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉佐太.“老字號(hào)”餐飲企業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷研究 商業(yè)研究2006年 第24期

[2]朱東星. 對(duì)北京老字號(hào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的研討 商場(chǎng)現(xiàn)代化 2008-9

[3]劉志芳 孫夢(mèng). 北京老字號(hào)餐飲品牌消費(fèi)者實(shí)證研究 合作經(jīng)濟(jì)與科技 2010年7號(hào)上（總第396期）

[4]吳穎. 便宜坊：讓六百年?duì)F爐烤鴨煥發(fā)新彩. 北京商報(bào) 2012-10-16

第3篇

一、“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)分析

“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見(jiàn)所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是分不開(kāi)的，我們下面從學(xué)生、家長(zhǎng)及餐廳經(jīng)營(yíng)收入的考慮等方面來(lái)分析開(kāi)展此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的原因：

1、學(xué)生“攀比”心理分析

大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子。

2、家長(zhǎng)“經(jīng)濟(jì)”心理分析

學(xué)生家長(zhǎng)主要有以下三種心理：一是“別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。”三是“孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”

3、餐廳經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要

廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費(fèi)的需要，同時(shí)也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營(yíng)收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂(lè)而不為呢?

二、餐廳“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)

1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠

1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2)針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3)謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次(下面有說(shuō)明)，合理拉大消費(fèi)層。

4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

2、相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)

1)制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見(jiàn)附件)。

2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來(lái);贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函)。

3)餐廳店內(nèi)互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。

4)桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價(jià)值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。

5)餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

6)餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

3、廣告宣傳活動(dòng)

1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

2)電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時(shí)，XX餐廳隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

3)手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4)在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5)傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

6)以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。

三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營(yíng)的安全。

2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

3、服務(wù)員在餐廳時(shí)要注重服務(wù)語(yǔ)言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。

4、在大廳里放一些品位高的音樂(lè);大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

四、餐廳“謝師宴”時(shí)間安排

此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)從XXXX年6月至XXXX年9月止。最終解釋權(quán)歸XX餐廳所有。

五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算

1、特約(文、理)狀元紀(jì)念品：1000×2=2019元;

2、教師紀(jì)念禮品：100×15=1500元;

3、贈(zèng)送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈(zèng)送截止本月底，(口子窖供應(yīng)商提供)。

4、宣傳單：10000×0.12=1200元;

5、博士帽、照相、場(chǎng)地布置成本500元;

6、廣告費(fèi)：訖牌(或X展架)、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì)1000元;

合計(jì)費(fèi)用：6200元(排除酒水)

附：

1、橫幅標(biāo)語(yǔ)、廣告詞、宣傳用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ);

2、X展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;

3、謝師宴”套餐菜單。

六、“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)效果預(yù)測(cè)

1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤(rùn)約2萬(wàn)元;總收入至少比去年同期上漲，力爭(zhēng)再次突破百萬(wàn)關(guān)。

2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，1萬(wàn)份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)2萬(wàn)人以上，提高了XX餐廳品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來(lái)天XX餐廳消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長(zhǎng)期營(yíng)銷收益。

七、“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的其它建議

1、預(yù)定部可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

第4篇

(一)云南省民族文化主題酒店的分布

從地域分布上來(lái)看，云南省民族文化主題酒店多分布在大理、麗江、迪慶、西雙版納等發(fā)展較好的旅游目的地。從酒店的等級(jí)和規(guī)模上看，云南省具有民族文化特色的酒店類型涵蓋了普通的客棧、賓館、經(jīng)濟(jì)型酒店、中高端酒店、五星級(jí)豪華酒店等。少數(shù)民族文化主題較為明顯的部分酒店分布如下:云南省少數(shù)民族文化主題酒店數(shù)量逐年增多，尤其是具有少數(shù)民族文化特色的經(jīng)濟(jì)型酒店和特色客棧的數(shù)量增長(zhǎng)迅速，這些民族文化主題酒店的建立滿足了不同層次的消費(fèi)群體對(duì)于體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛褡逦幕厣淖∷扌枨?，適應(yīng)當(dāng)前旅游酒店市場(chǎng)發(fā)展的需求，前景廣闊。

(二)民族文化主題酒店的文化體現(xiàn)

主題酒店的文化主題應(yīng)該體現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)中的與眾不同的文化素材上，這些內(nèi)容主要包括建筑裝飾、員工服飾、特色餐飲、客房布置、特色商品以及特色體驗(yàn)活動(dòng)等環(huán)節(jié)。目前云南省少數(shù)民族文化主題酒店的民族文化內(nèi)涵通過(guò)以下幾方面來(lái)體現(xiàn)和表達(dá):首先，云南民族文化主題酒店力圖凸顯當(dāng)?shù)啬骋簧贁?shù)民族的建筑風(fēng)格。如麗江悅榕莊度假酒店的外部建筑把麗江納西族的建筑風(fēng)格融匯其中;麗江古城英迪格酒店巧妙地將與眾不同的云南茶馬古道文化融入設(shè)計(jì)之中;大理風(fēng)花雪月大酒店的建筑設(shè)計(jì)參照白族民居的“三坊一照壁、四合五天井”的布局;西雙版納新傣園酒店的主體建筑則是融合了傣族干欄式建筑的風(fēng)格。這些民族文化主題酒店的主體建筑都凸顯了當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族民居的風(fēng)格和特色。同時(shí)，酒店的大堂、餐廳和客房等的裝修和裝飾中運(yùn)用了能夠凸顯少數(shù)民族文化特色的色彩和圖案。其次，云南民族文化主題酒店員工都統(tǒng)一穿上與民族文化主題想對(duì)應(yīng)的“民族服裝”。民族服飾是最能直接體現(xiàn)民族文化特征的文化要素。為了直接體現(xiàn)酒店的民族文化主題，主題酒店通常都要設(shè)計(jì)幾套能夠凸顯酒店主題的“民族服裝”，并且讓酒店的員工都穿上“民族服裝”工作。例如，大理風(fēng)花雪月大酒店的員工都統(tǒng)一著裝體現(xiàn)大理白族服飾文化特色的“白族服裝”;西雙版納新傣園酒店的員工穿上“傣族服裝”工作。其目的是為了讓住店旅客感受“白族姑娘”或“傣族姑娘”等的客房服務(wù)。再次，民族文化主題酒店的餐飲以與主題相對(duì)應(yīng)的某一少數(shù)民族的餐飲文化為主。例如，大理風(fēng)花雪月大酒店的餐飲主要體現(xiàn)大理白族的飲食文化。又如，西雙版納新傣園酒店的餐飲以西雙版納傣族的特色飲食為主，充分凸顯傣族的飲食文化。其目的就是為了讓住店旅客品嘗到與酒店主題相符合的飲食文化。最后，部分民族文化主題酒店會(huì)安排相應(yīng)的民族歌舞表演，教客人學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的民族話，與賓客合影留念，少數(shù)民族的旅游景點(diǎn)的講解與宣傳，或者主題性的篝火晚會(huì)以及凸顯酒店主題的民族文化知識(shí)講座等，讓游客有機(jī)會(huì)體驗(yàn)和了解豐富多彩的民族文化知識(shí)。

二、少數(shù)民族主題酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題

盡管目前云南省少數(shù)民族特色酒店的數(shù)量不少，但因主題酒店的運(yùn)營(yíng)思路畢竟有別于普通酒店，又沒(méi)有先例和規(guī)律可循，所以，云南省少數(shù)民族文化主題酒店的發(fā)展還存在一些問(wèn)題。筆者曾對(duì)楚雄州、大理州、麗江市、迪慶州、西雙版納州等在旅游熱點(diǎn)地區(qū)的幾家民族文化主題酒店進(jìn)行了走訪，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分的民族文化主題酒店存在以下問(wèn)題:

(一)酒店對(duì)民族文化的認(rèn)知不足

一些民族文化主題酒店的管理層和基層員工對(duì)少數(shù)民族文化的認(rèn)知還不夠全面。絕大多數(shù)酒店認(rèn)同少數(shù)民族文化的引入可以增加酒店的特色，給游客新鮮感，但這樣的民族文化特色和新鮮感并不能帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。有些品牌連鎖酒店反而認(rèn)為少數(shù)民族文化在某些方面與酒店本身的品牌文化相沖突，也就不可能充分重視民族文化。有些酒店則認(rèn)為要凸顯少數(shù)民族文化特色就需要投入更大的資金，在員工培訓(xùn)方面的投入也較大，并且因?yàn)楦咭蠖鴮?dǎo)致員工的流失率較高，導(dǎo)致酒店的利潤(rùn)較低，資金的回收周期長(zhǎng)。如此看來(lái)，目前大部分民族文化主題酒店的經(jīng)營(yíng)管理者還是以傳統(tǒng)的短期盈利觀念為主，對(duì)于少數(shù)民族文化可能給酒店的主題營(yíng)造、品牌創(chuàng)新以及酒店文化的傳播從而帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展的認(rèn)識(shí)不足。

(二)民族文化體驗(yàn)度不夠

云南省少數(shù)民族文化主題酒店對(duì)少數(shù)民族特色文化的展現(xiàn)大多數(shù)僅限于在酒店的建筑、員工服飾等外在的形式上，缺乏深層次的少數(shù)民族風(fēng)俗文化的體驗(yàn)活動(dòng)和項(xiàng)目。少數(shù)民族建筑、服飾等外在的文化形式易于被同行模仿而失去競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于游客來(lái)講，外在的形式僅僅是視覺(jué)上的短暫感受，過(guò)后很快便失去新鮮感，因此這些都不能給游客留下較深的印象。而深層次的民俗風(fēng)情體驗(yàn)活動(dòng)，如民族歌舞晚會(huì)、體會(huì)手工藝品的制作、少數(shù)民族保健養(yǎng)生按摩等可以給游客留下深刻的印象，有助于酒店良好口碑的形成和傳播。同時(shí)，體驗(yàn)性高的活動(dòng)不易被模仿，形成酒店的特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)酒店的利益。

(三)營(yíng)銷力度不足

從云南省現(xiàn)有的民族文化主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，多數(shù)酒店在市場(chǎng)營(yíng)銷方面的投入力度不夠。在互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎中輸入“云南民族文化主題酒店”、“白族酒店”、“傣族酒店”、“納西族酒店”等等類似的關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索后發(fā)現(xiàn)，能夠顯示在網(wǎng)頁(yè)前幾頁(yè)的多是中低檔的民居客棧型小型酒店、賓館。此外，在云南省的旅游酒店市場(chǎng)上，游客也很難說(shuō)出幾家有代表性的、知名度較高的民族文化主題酒店的名稱。這說(shuō)明，云南省的酒店雖然將民族文化特色引入到酒店的經(jīng)營(yíng)中，但營(yíng)銷工作并沒(méi)有做好，多數(shù)酒店還沒(méi)有將少數(shù)民族文化作為一個(gè)獨(dú)立的主題進(jìn)行營(yíng)銷設(shè)計(jì)，少數(shù)民族文化也就沒(méi)能為民族文化主題酒店帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益。由此看來(lái)，少數(shù)民族文化并沒(méi)真正成為這些民族文化主題酒店的文化標(biāo)簽或文化符號(hào)，所謂的民族文化主題酒店尚未真正體現(xiàn)民族文化主題。

(四)人力資源不足

在云南省民族文化主題酒店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，少數(shù)民族特色文化活動(dòng)之所以不能長(zhǎng)期、有規(guī)律地舉行，除了因?yàn)橘Y金投入不足的原因之外，人力資源力量不足也是一個(gè)重要的因素。對(duì)于民族文化主題酒店來(lái)說(shuō)，在酒店建筑、裝飾、員工的服飾等方面的民族文化特色不需要大量的人力資源作支撐就能夠較容易地實(shí)現(xiàn)。諸如民族歌舞表演、手工藝品的制作、民族特色食物的制作、民族特技表演等旅游體驗(yàn)性強(qiáng)的活動(dòng)的開(kāi)展都離不開(kāi)具備民族文化知識(shí)和技能的員工。

三、云南省民族文化主題酒店的發(fā)展對(duì)策

云南省民族文化主題酒店的數(shù)量較多，但除了具有濃郁的納西東巴文化、云南茶馬古道特色的麗江古城英迪格酒店和極具傣族文化的西雙版納避寒皇冠假日度假酒店等少數(shù)幾家國(guó)際酒店集團(tuán)旗下的特色酒店已經(jīng)在市場(chǎng)上有一定的知名度和美譽(yù)度外，大多尚未形成民族文化主題酒店品牌，在愈發(fā)激烈的酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。為了使云南省民族文化主題酒店更好地發(fā)展，我們應(yīng)根據(jù)云南省酒店行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展條件，積極尋找民族文化主題酒店的發(fā)展對(duì)策。

(一)重視少數(shù)民族文化體驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

云南省少數(shù)民族文化主題酒店不能局限于僅借助一些民族文化符號(hào)體現(xiàn)在視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)的建設(shè)上，而是要圍繞酒店的民族文化主題，挖掘少數(shù)民族文化內(nèi)涵，將民族文化的各種元素融入到酒店的建筑設(shè)計(jì)、環(huán)境裝飾、經(jīng)營(yíng)空間、服務(wù)過(guò)程和管理系統(tǒng)中，形成凝聚于主題文化的酒店形象，帶給顧客一種全方位的少數(shù)民族文化體驗(yàn)。為提高云南省少數(shù)民族文化主題酒店的體驗(yàn)度，酒店應(yīng)該從以下幾個(gè)方面加以改善:

1．主體建筑與大堂設(shè)計(jì)

云南省不同少數(shù)民族的建筑都具有鮮明的特色，如白族的“三坊一照壁”的結(jié)構(gòu)和重檐式建筑特色、傣族的干欄式建筑特色、彝族的“一顆印”建筑特色以及納西族、怒江傈僳族的“木楞房”建筑特色等等。民族文化主題酒店在酒店主體建筑的結(jié)構(gòu)、布局、裝飾上體現(xiàn)對(duì)應(yīng)民族的建筑文化特色。另外，酒店大堂是酒店直接展示少數(shù)民族主題文化的重要窗口，酒店大堂的裝修和物件的選放應(yīng)特別注重營(yíng)造少數(shù)民族文化氛圍。

2．客房的裝修裝飾

客房是酒店的重要組成部分，是賓客在酒店逗留時(shí)間最長(zhǎng)的地方。能否留得住賓客且成為回頭客并使之成為酒店的義務(wù)宣傳員，客房是最主要的吸引物。在客房的裝修裝飾設(shè)計(jì)上，酒店應(yīng)該在為客人提供安全、衛(wèi)生、方便、舒適、私密的住宿環(huán)境的前提和基礎(chǔ)上盡量彰顯少數(shù)民族文化主題。為突出客房的民族文化氛圍，可在客房功能布局、色彩圖案、用具材質(zhì)等方面下功夫，具體可體現(xiàn)在家具、電器、潔具、地毯、壁畫(huà)、窗簾、工藝品物件、宣傳冊(cè)甚至床上布件以及一次性用品的外觀、造型等內(nèi)容上。讓客人在具有濃郁的民族特色的私屬空間度過(guò)溫馨浪漫難忘的夜晚，除較大程度地滿足了賓客對(duì)異質(zhì)性文化的體驗(yàn)需求外，更重要的是，會(huì)為酒店樹(shù)立民族品牌起到正強(qiáng)化的作用。

3．餐飲內(nèi)容的設(shè)計(jì)

將具有民族特色的飲食文化展示給游客也是民族文化主題酒店體現(xiàn)民族文化的有效方式之一。飲食文化是民族文化的主要組成部分。少數(shù)民族的飲食文化不僅體現(xiàn)在用餐環(huán)境上，還體現(xiàn)在食材的來(lái)源、選材、烹飪方式和餐飲服務(wù)上。對(duì)于民族文化主題酒店而言，首先要盡可能營(yíng)造一個(gè)符合游客想象的少數(shù)民族的用餐環(huán)境，可以在酒店餐廳的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)少數(shù)民族的建筑風(fēng)格和生活場(chǎng)景。其次，在菜品的選擇和食物的烹飪方式上，以少數(shù)民族日常生活中常食用的菜品和烹飪方式為主，讓賓客品嘗到各民族原汁原味的特色美食。再次，在餐飲服務(wù)過(guò)程中盡可能體現(xiàn)少數(shù)民族的餐飲禮儀，如上菜方式、敬酒禮儀等。最后，還可以通過(guò)設(shè)置具有民族文化特色的主題宴席來(lái)招攬客人。

4．員工服飾的設(shè)計(jì)與選擇

酒店員工工作服飾的設(shè)計(jì)與選擇是民族文化主題酒店展示民族文化的直接而有效的方式。所以，酒店應(yīng)該設(shè)計(jì)幾套富有民族特色且能夠滿足酒店服務(wù)工作需要的民族服裝，然后讓員工統(tǒng)一穿著民族服飾來(lái)工作，增強(qiáng)民族文化特色。

5．體驗(yàn)活動(dòng)

最能給客人留下深刻印象且能讓客人在心情愉悅的過(guò)程中消費(fèi)的就是有體驗(yàn)性的活動(dòng)項(xiàng)目。客房和餐廳是賓客逗留時(shí)間較長(zhǎng)的地方，可以說(shuō)是賓客體驗(yàn)民族文化最主要的場(chǎng)所。但酒店還可以讓客人在問(wèn)候語(yǔ)、問(wèn)候禮儀、民族歌舞的展演、民族民俗活動(dòng)的互動(dòng)、民族工藝品的制作等方面再體驗(yàn)，前三項(xiàng)活動(dòng)也是多數(shù)民族主題酒店展示民族文化最常態(tài)化的方式。首先，在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員通常可以用一些簡(jiǎn)單易學(xué)的主題民族語(yǔ)言向客人問(wèn)好，并伴隨相應(yīng)的問(wèn)候禮儀，同時(shí)帶動(dòng)感興趣的客人一起學(xué)習(xí)。其次，酒店可定期舉行一些少數(shù)民族歌舞表演和體現(xiàn)民族民俗活動(dòng)的主題晚會(huì)，期間增加祝酒歌、贈(zèng)送香包等類似的環(huán)節(jié)等來(lái)增強(qiáng)客人的體驗(yàn)感。最后，酒店可開(kāi)展一些民族民俗互動(dòng)活動(dòng)和民族工藝品的制作活動(dòng)，讓賓客更深入地了解民族風(fēng)情和民族文化。此外，酒店應(yīng)開(kāi)發(fā)一些代表少數(shù)民族主題文化的工藝商品供游客選購(gòu)留念。雖然體驗(yàn)活動(dòng)能使賓客更深入全面地了解云南少數(shù)民族文化，但在舉辦活動(dòng)時(shí)切忌低級(jí)庸俗化、過(guò)于商業(yè)化，盡量彰顯云南少數(shù)民族文化的精華，并使之發(fā)揚(yáng)光大。

(二)完善酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷工作

云南省少數(shù)民族文化主題酒店的營(yíng)銷工作是薄弱環(huán)節(jié)。由于資金運(yùn)營(yíng)有限和認(rèn)識(shí)不清等原因，許多規(guī)模不大的民族文化主題酒店不愿在酒店?duì)I銷宣傳方面投入過(guò)多精力，從而導(dǎo)致知名度不高，經(jīng)營(yíng)效益不佳的情況出現(xiàn)。規(guī)范酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷工作不僅可以提高酒店的知名度，同時(shí)也可以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的創(chuàng)新和服務(wù)的提高，從而提高酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。此外，酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷并不僅限于廣告宣傳，完整的營(yíng)銷工作應(yīng)包含市場(chǎng)調(diào)查、營(yíng)銷方案的制定、營(yíng)銷的實(shí)施以及后期的跟蹤反饋等環(huán)節(jié)。在云南省民族文化主題酒店的營(yíng)銷工作的實(shí)施中，除了運(yùn)用各種方式對(duì)酒店的特色進(jìn)行宣傳外，還應(yīng)規(guī)范市場(chǎng)營(yíng)銷工作的其他環(huán)節(jié)。針對(duì)自身的特色經(jīng)營(yíng)文化和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位，運(yùn)用合適的方法提高酒店的知名度，形成少數(shù)民族文化酒店品牌，從而獲得一定的市場(chǎng)地位和穩(wěn)定的客源市場(chǎng)。

(三)加強(qiáng)酒店員工隊(duì)伍建設(shè)

第5篇

關(guān)鍵詞：金融 經(jīng)濟(jì) 項(xiàng)目貸款 案例 研究

中圖分類號(hào)：F830.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2012）01-198-03

一、概述

項(xiàng)目貸款是項(xiàng)目管理的重要環(huán)節(jié)，是工程順利完成的基本保障。國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是由于一個(gè)個(gè)的具體建設(shè)項(xiàng)目在完成后積累起來(lái)的。建設(shè)項(xiàng)目從規(guī)劃立項(xiàng)到竣工驗(yàn)收，經(jīng)過(guò)一個(gè)完整的生產(chǎn)制造過(guò)程，最后交付使用；這其中既有國(guó)家主持的建設(shè)項(xiàng)目，也有社會(huì)資金、民營(yíng)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需要而參與的建設(shè)項(xiàng)目；大到一個(gè)系統(tǒng)，如高速軌道交通系統(tǒng)（如快速動(dòng)車）、航天工程；小到一段公路，一個(gè)場(chǎng)館的建設(shè)，這些項(xiàng)目的實(shí)施，除政府在其中發(fā)揮的正確決策、科學(xué)管理和適時(shí)引導(dǎo)等重要作用外，最后促成其變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的是通過(guò)金融系統(tǒng)的有效運(yùn)作為建設(shè)項(xiàng)目融得足夠的資金，從而保障項(xiàng)目的順利完成。金融就是資金的融通。金融運(yùn)用得當(dāng)，能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，否則，可能形成金融風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)泡沫，甚至釀成金融危機(jī)。我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，需要科學(xué)高效的金融為國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展提供源源動(dòng)力和保駕護(hù)航。筆者著重介紹了工程項(xiàng)目貸款業(yè)務(wù)，研討了實(shí)際工作中典型案例的操作方法，有較好的參考價(jià)值。

二、工程項(xiàng)目貸款

工程項(xiàng)目貸款，又稱為項(xiàng)目融資，或項(xiàng)目籌資。指為某一特定工程項(xiàng)目進(jìn)行籌集或融通資金的方法，它是目前國(guó)內(nèi)的一種中、長(zhǎng)期貸款方式，也是實(shí)施工程項(xiàng)目管理的重要內(nèi)容。國(guó)家、地方政府或企業(yè)為了促進(jìn)大型工程的建設(shè)而開(kāi)辟的資金籌措新途徑；許多商業(yè)金融機(jī)構(gòu)興辦了這種工程項(xiàng)目貸款業(yè)務(wù)；這種業(yè)務(wù)與各種傳統(tǒng)的融資業(yè)務(wù)有所不同，除了向銀行貸款要求的需有項(xiàng)目主辦人之外，還需有一個(gè)為工程項(xiàng)目而新建立的項(xiàng)目單位來(lái)進(jìn)行籌資、建造和經(jīng)營(yíng)管理這一項(xiàng)目。他是以項(xiàng)目本身具有比較高的投資回報(bào)可行性或者第三者的抵押為擔(dān)保的一種融資方式，或以項(xiàng)目的資產(chǎn)、預(yù)期收益或權(quán)益作抵押取得的一種無(wú)追索權(quán)或者有限追索權(quán)的債務(wù)融資。主要抵押形式包括：項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)權(quán)，項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)和政府特別支持（具備文件）等。項(xiàng)目融資與一般貸款最大的區(qū)別是歸還貸款的資金來(lái)自于項(xiàng)目本身，而不是其他來(lái)源。項(xiàng)目貸款的主辦人只是項(xiàng)目單位的發(fā)起人，其財(cái)力與信譽(yù)不再是貸款的主要擔(dān)保對(duì)象，資金由貸款人直接提供給項(xiàng)目單位。

項(xiàng)目貸款業(yè)務(wù)主要用于基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目以及其他投資規(guī)模大、具有長(zhǎng)期穩(wěn)定預(yù)期收入建設(shè)項(xiàng)目的融資。如基本建設(shè)貸款、技術(shù)改造貸款、科技開(kāi)發(fā)貸款、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)貸款、并購(gòu)貸款、房地產(chǎn)貸款等六個(gè)方面。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)的發(fā)展變化，金融機(jī)構(gòu)還會(huì)根據(jù)需要增加新領(lǐng)域的項(xiàng)目貸款業(yè)務(wù)，以增加機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

項(xiàng)目貸款與其他貸款相比，具備以下特點(diǎn)：一是貸款支持的項(xiàng)目本身需要按照國(guó)家規(guī)定的審批程序進(jìn)行審批；二是固定資產(chǎn)貸款必須考慮其他建設(shè)資金的配套，如一定比例的資本金；三是固定資產(chǎn)貸款期限較長(zhǎng)，往往是一次審批，多次發(fā)放，利率一年一定；四是固定資產(chǎn)貸款是一次性的。一筆固定資產(chǎn)貸款只能用于借款人的一次固定資產(chǎn)投資活動(dòng)；五是固定資產(chǎn)貸款的還款來(lái)源主要是借款人的稅后利潤(rùn)、固定資產(chǎn)折舊，以及其他自有資金；六是固定資產(chǎn)貸款專業(yè)性強(qiáng)，管理過(guò)程復(fù)雜，對(duì)客戶經(jīng)理的素質(zhì)要求較高。

工程項(xiàng)目貸款多涉及地方政府，在操作過(guò)程中往往存在一些問(wèn)題，如有關(guān)批文的滯后性，借款主體不一定符合銀行規(guī)定，貸款用途難以監(jiān)控，短貸長(zhǎng)用，擔(dān)保能力有限，銀行業(yè)為優(yōu)質(zhì)客戶競(jìng)爭(zhēng)激烈等。

三、項(xiàng)目貸款的典型案例分析

廣州甲有限公司（以下簡(jiǎn)稱甲公司）因經(jīng)營(yíng)需要，向中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行廣州某支行申請(qǐng)項(xiàng)目貸款1.5億元，期限8年，用于公司位于市內(nèi)酒店項(xiàng)目(五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn))的建設(shè)。我們針對(duì)貸款申請(qǐng)，認(rèn)真做了相關(guān)專業(yè)性調(diào)查工作，包括如下八個(gè)方面。

（一）借款人資信狀況

1.借款人基本狀況。甲公司位于廣州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)科學(xué)城內(nèi)，于2007年7月由廣州市某有限公司（以下簡(jiǎn)稱乙公司或集團(tuán)）和某（香港）有限公司（以下簡(jiǎn)稱丙公司）共同投資成立中外合資企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)為投資建設(shè)和經(jīng)營(yíng)酒店項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)范圍為旅游、娛樂(lè)、餐飲等。企業(yè)的名稱、住所、法人代表、注冊(cè)資本、企業(yè)類型、主要股東、經(jīng)營(yíng)范圍、期限等證照真實(shí)合法有效。股東結(jié)構(gòu)為：乙公司以貨幣資金和土地使用兩項(xiàng)占總股本的60%，丙公司以貨幣資金（相當(dāng)于人民幣）占總股本的40%。甲公司注冊(cè)資金為2億元人民幣，目前由乙、丙兩公司共同注資1.2億元人民幣，并于上月經(jīng)某會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限公司（以下簡(jiǎn)稱丁公司）驗(yàn)資確認(rèn)。甲公司正在用自有資金進(jìn)行項(xiàng)目的建設(shè)，施工的現(xiàn)場(chǎng)、進(jìn)度、質(zhì)量、監(jiān)理及管理等均運(yùn)作有序正常。施工的手續(xù)齊全，施工現(xiàn)場(chǎng)管理嚴(yán)格，從開(kāi)工到現(xiàn)在沒(méi)有發(fā)生安全責(zé)任事故。

2.借款人經(jīng)營(yíng)管理架構(gòu)及主要管理者素質(zhì)。根據(jù)甲公司章程和該公司于前期與假日酒店（中國(guó)）有限公司簽定的《廣州某某假日酒店管理合同》，公司架構(gòu)為：（1）設(shè)董事會(huì)，董事會(huì)是公司的最高權(quán)利機(jī)構(gòu)，董事會(huì)由三名董事組成，其中中方委派二名董事、外方委派一名董事；（2）設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理各一名（均由董事會(huì)聘請(qǐng)）；（3）財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)副總監(jiān)各一名。總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)由合作管理方洲際酒店集團(tuán)下屬公司假日酒店（中國(guó)）有限公司委派。

甲公司法人代表某先生為中國(guó)合法公民，年齡45歲，多年從事較大型酒店經(jīng)營(yíng)管理，中山大學(xué)MBA畢業(yè)，曾多次到美國(guó)等國(guó)家學(xué)習(xí)考察，有較高的管理理論水平和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。

3.投資商主要情況。投資商乙公司為廣州市某市最大的民營(yíng)企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為摩托車制造業(yè)、酒店業(yè)和高校教育產(chǎn)業(yè),近年來(lái)曾獲省市“勞動(dòng)模范”、“納稅大戶”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，且被聯(lián)合國(guó)選定為特約供貨商；丙公司在香港的經(jīng)營(yíng)行業(yè)也具有較好的行業(yè)優(yōu)勢(shì)，具有較穩(wěn)定的業(yè)績(jī)保障，兩個(gè)企業(yè)的誠(chéng)信度高。（1）乙集團(tuán)股東構(gòu)成和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。該集團(tuán)的主要股東有五人，分別經(jīng)營(yíng)著五家企業(yè)，都是在近十年來(lái)，通過(guò)創(chuàng)辦民營(yíng)企業(yè)逐步發(fā)展起來(lái)的。守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信度好，沒(méi)有重大違法犯罪記錄，受到當(dāng)?shù)卣闹T多榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)。該集團(tuán)是2002年10月31日登記設(shè)立的集團(tuán)法人，法定地址廣州市某市，公司注冊(cè)資本1億元人民幣。據(jù)公司提供的集團(tuán)近三年合并財(cái)務(wù)報(bào)表（已經(jīng)相關(guān)會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)），我們對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行了技術(shù)分析和測(cè)算，公司的經(jīng)營(yíng)管理水平有所提高，銷售利潤(rùn)率有所上升，目前盈利能力較好；集團(tuán)的資產(chǎn)負(fù)債率較低，雖然流動(dòng)比率和速動(dòng)比率有所下降，但流動(dòng)比率仍達(dá)到工業(yè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，說(shuō)明企業(yè)有較強(qiáng)的長(zhǎng)、短期償債能力，流動(dòng)性較強(qiáng)；集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金凈流量和籌資性現(xiàn)金凈流量為正，投資性現(xiàn)金凈流量為負(fù)，并逐年加大，創(chuàng)業(yè)公司處于投資規(guī)模的擴(kuò)張期。（2）乙集團(tuán)與我行合作情況。自集團(tuán)成立起就與我行建立了銀企關(guān)系。2010年底在經(jīng)營(yíng)行的貸款余額能按時(shí)、按約還本付息，信用記錄良好，連續(xù)6年被評(píng)為省行的“黃金客戶”，在我行開(kāi)立了基本賬戶，結(jié)算歸行率均在95%以上。該集團(tuán)公司連續(xù)多年信用等級(jí)為AAA級(jí)，是優(yōu)質(zhì)大客戶。近幾年在我行授信，采用公開(kāi)或內(nèi)部統(tǒng)一授信的方式，根據(jù)不同情況，給予了相應(yīng)的貸款。近期，我行正在按規(guī)定辦理該集團(tuán)公司的增量?jī)?nèi)部統(tǒng)一授信1.5億元，專用于本酒店項(xiàng)目經(jīng)有權(quán)審批行審批后的項(xiàng)目貸款額度。（3）借款人財(cái)務(wù)及信用狀況。公司成立后主要用資本金從事項(xiàng)目籌建和基礎(chǔ)建設(shè)，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)收入，計(jì)劃于2009年6月前將2億元人民幣注冊(cè)資金全部到位，沒(méi)有對(duì)外借款和擔(dān)保。

（二）項(xiàng)目基本情況

1.項(xiàng)目概況。（1）項(xiàng)目位于廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的科學(xué)城。廣州是廣東省省會(huì)，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育和文化中心，也是華南區(qū)域性中心城市。廣州科學(xué)城是廣州市正在興建的一個(gè)現(xiàn)代化科學(xué)園區(qū)，位于廣州市東部，東接黃浦和開(kāi)發(fā)區(qū)東區(qū)，北鄰白云，南望珠江，西靠廣州新城市中心珠江新城，距黃浦港口18公里，距白云機(jī)場(chǎng)17公里，廣深鐵路、廣深、廣汕、廣州環(huán)城高速公路匯集于此?？茖W(xué)城規(guī)劃面積37.47平方公里，起步區(qū)的4平方公里，是廣州市東部發(fā)展戰(zhàn)略的中心區(qū)域。（2）項(xiàng)目整體情況。廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，相互間已用高速路連接，區(qū)域間人員到科學(xué)城開(kāi)車只需十多分鐘，科學(xué)城將會(huì)成為整個(gè)廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的服務(wù)中心，為750多家中外企業(yè)提供服務(wù)。

該酒店項(xiàng)目用地面積較大，集酒店業(yè)、餐飲業(yè)、商務(wù)辦公、娛樂(lè)、健身于一體，客房、商務(wù)房均按五星級(jí)酒店的規(guī)格配置。項(xiàng)目分兩期建設(shè)，其中酒店、商務(wù)公寓等為第一期，第二期為別墅。

2.項(xiàng)目的市場(chǎng)定位及合法性分析。該酒店項(xiàng)目定位為五星級(jí)酒店，建成后以“廣州某假日酒店”品牌對(duì)外經(jīng)營(yíng)，由世界著名的某酒店管理集團(tuán)下屬公司假日酒店（中國(guó)）有限公司管理。因投資成本相對(duì)較低，價(jià)格定位將低于同類酒店，具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。項(xiàng)目土地是通過(guò)公開(kāi)拍賣形式購(gòu)買，并與廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)資源與房屋管理局簽訂《國(guó)有土地使用權(quán)有償出讓合同書(shū)》，已經(jīng)全額繳清土地使用權(quán)出讓金、土地轉(zhuǎn)讓費(fèi)等，取得《國(guó)有土地使用證》。項(xiàng)目已取得全部六項(xiàng)合法性批件，并且第一期建設(shè)已領(lǐng)取項(xiàng)目相關(guān)四證手續(xù)，第二期別墅正在辦理報(bào)建手續(xù)。

3.項(xiàng)目開(kāi)發(fā)周期及工程進(jìn)度計(jì)劃。該酒店項(xiàng)目從2007年下半年籌建，2008年6月開(kāi)始土建工程，均符合原定的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)預(yù)期，計(jì)劃2010年7月試業(yè)，2010年9月正式開(kāi)業(yè)，并參加廣州亞運(yùn)會(huì)的接待工作；目前項(xiàng)目工程已封頂，項(xiàng)目資金按照工程進(jìn)度逐步有序兌付，沒(méi)有故意拖欠現(xiàn)象，工程施工進(jìn)度按計(jì)劃正常進(jìn)行。

4.相關(guān)單位的資質(zhì)評(píng)價(jià)。項(xiàng)目設(shè)計(jì)單位具有綜合甲級(jí)設(shè)計(jì)資質(zhì)證書(shū)，在設(shè)計(jì)行業(yè)享有較高的聲譽(yù)。項(xiàng)目施工單位資質(zhì)等級(jí)為一級(jí)，該公司多次獲得中國(guó)建筑工程魯班獎(jiǎng)、金匠獎(jiǎng)、廣東省優(yōu)良樣板工程、五羊杯獎(jiǎng)等榮譽(yù)，信譽(yù)良好。項(xiàng)目監(jiān)理公司工程監(jiān)理資質(zhì)等級(jí)為甲級(jí)，已獲得ISO9001：2000質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)，信譽(yù)良好。需要聲明的是，以上相關(guān)公司與借款人未發(fā)現(xiàn)關(guān)聯(lián)關(guān)系。

（三）項(xiàng)目投資估算和資金籌措

1.項(xiàng)目總投資估算及開(kāi)發(fā)成本。項(xiàng)目總投資約3.4億元人民幣，其構(gòu)成為：購(gòu)地、土建、園林工程及道路，購(gòu)機(jī)電設(shè)備及安裝、裝飾工程，配套流動(dòng)資金等。

每平方米成本=開(kāi)發(fā)成本（總投資-配套流動(dòng)資金－財(cái)務(wù)費(fèi)用-管理費(fèi)用）/建筑面積。經(jīng)過(guò)計(jì)算，約為1820元/平方米，該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)成本與同類酒店相比成本相對(duì)較低。

2.資金籌措。根據(jù)企業(yè)計(jì)劃，該項(xiàng)目資金來(lái)源主要有企業(yè)自有資金、銀行貸款、股東投入三個(gè)部分。據(jù)項(xiàng)目主要投資商乙集團(tuán)財(cái)務(wù)報(bào)表反映，該集團(tuán)在2010年經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金凈流量完全能夠?yàn)樯鲜鲎?cè)資金到位計(jì)劃提供足夠的可行性。甲公司擬向我行借款15000萬(wàn)元，期限8年，用于該項(xiàng)目建設(shè)。

（四）項(xiàng)目市場(chǎng)分析

1.市場(chǎng)宏觀分析。目前廣州高星級(jí)酒店的需求非常高，廣交會(huì)每年吸引的國(guó)內(nèi)外客商超過(guò)40萬(wàn)人。據(jù)市旅游局統(tǒng)計(jì)，近幾年來(lái)，在粵旅游、商務(wù)客人每年增長(zhǎng)超過(guò)10%。預(yù)計(jì)2010及以后仍將繼續(xù)增長(zhǎng)。由于廣州高星級(jí)酒店供給不足，近年來(lái)出現(xiàn)了客源向珠三角其他城市外流的現(xiàn)象。未來(lái)幾年，廣州的經(jīng)濟(jì)仍處于一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期，而隨著舉辦2010年亞運(yùn)會(huì)、泛珠三角經(jīng)濟(jì)合作的深入開(kāi)展、廣州要建成區(qū)域性的金融中心等，廣州的城市地位將得到更大的提高，將有更多的商業(yè)活動(dòng)在廣州展開(kāi)，將會(huì)吸引到更多商務(wù)、旅游人士到廣州，廣州對(duì)高星級(jí)酒店需求會(huì)有較大幅度的增長(zhǎng)。

從項(xiàng)目所在地的局部市場(chǎng)來(lái)看，廣州科學(xué)城、開(kāi)發(fā)區(qū)、高新區(qū)與科學(xué)城相近的黃埔區(qū)目前服務(wù)業(yè)處于空白點(diǎn)，作為本市重點(diǎn)發(fā)展的新興城區(qū)，四個(gè)區(qū)內(nèi)目前規(guī)模較大、檔次較高的五星級(jí)酒店極少，總的酒店接待能力與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和知名度是不相稱的，由此可見(jiàn)本項(xiàng)目的立項(xiàng)正是看好廣州的商務(wù)和旅游的發(fā)展前景。

2.項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案。根據(jù)甲公司與假日酒店（中國(guó)）有限公司簽定的管理合同，合作期限為開(kāi)業(yè)日期起10年；《合同》規(guī)定，（1）除主要職員以外的酒店所有雇員均由管理人以業(yè)主名義挑選、培訓(xùn)、指導(dǎo)，并確定報(bào)酬及雇用條件；（2）管理人按經(jīng)營(yíng)總收入的2%收取“基本管理費(fèi)”，按總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)的6%收取“鼓勵(lì)性管理費(fèi)”；（3）對(duì)酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、建設(shè)進(jìn)度、財(cái)務(wù)管理等均有明確的約定。

國(guó)際著名某酒店集團(tuán)注冊(cè)于英國(guó)，是全球分布最廣及客房數(shù)目最多的酒店集團(tuán)。具有豐富的酒店管理經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，本項(xiàng)目是該集團(tuán)在廣州經(jīng)營(yíng)的第三家，據(jù)甲公司反映該集團(tuán)將保證25%以上的客源。通過(guò)與該酒店集團(tuán)的合作，本酒店項(xiàng)目的營(yíng)銷和經(jīng)營(yíng)管理將有較大的保障。

3.項(xiàng)目（SWOT）分析。該項(xiàng)目位置，三面環(huán)山，風(fēng)景如畫(huà)，是廣州鬧市內(nèi)的一片安靜的綠洲。要充分利用“假日酒店”的品牌資源和管理經(jīng)驗(yàn)，為客戶提供星級(jí)服務(wù)，將其打造為廣州市首家頂級(jí)商務(wù)度假結(jié)合的主題酒店。由于酒店的建設(shè)成本比較低，特別是建設(shè)用地價(jià)格較低，房間價(jià)格計(jì)劃定在500（標(biāo)房元）以下，與廣州四星級(jí)酒店會(huì)員價(jià)相當(dāng)，實(shí)現(xiàn)以優(yōu)惠的價(jià)格來(lái)爭(zhēng)取客源；酒店設(shè)有夜總會(huì)配套，并由頂級(jí)酒店集團(tuán)管理，客人以四星級(jí)的價(jià)格能得到五星級(jí)的質(zhì)量和服務(wù)；同時(shí)酒店設(shè)有會(huì)議中心，開(kāi)發(fā)區(qū)大部分企業(yè)常年都有訂貨會(huì)等各種會(huì)議，特別是大型體育運(yùn)動(dòng)會(huì)的接待有著得天獨(dú)厚的地緣優(yōu)勢(shì)；地鐵、公交、高速公路為客人提供了非常便利的交通。這些都是酒店經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)勢(shì)。

總體上看，該項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅，投資成本較低，在科學(xué)管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)下，預(yù)期有較好的市場(chǎng)前景。

4.項(xiàng)目市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)。廣州市酒店業(yè)市場(chǎng)，存在數(shù)量少，且集中于老城區(qū)的問(wèn)題，與廣州建設(shè)國(guó)際性現(xiàn)代化大都市的目標(biāo)嚴(yán)重不符。目前廣州四星級(jí)以上的酒店僅25家，其中五星級(jí)酒店僅6家，與上海的20家、北京的18家相比差距較大。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，廣州市星級(jí)酒店的數(shù)量在廣東深圳和東莞之后，排廣東省的第三位，因此，預(yù)測(cè)廣州酒店業(yè)的發(fā)展空間較大。

該項(xiàng)目填補(bǔ)了科學(xué)城及附近區(qū)域高星級(jí)酒店的空白，為數(shù)百家企業(yè)提供配套酒店、商務(wù)服務(wù)，且與國(guó)際著名酒店管理店集團(tuán)合作，以系列品牌對(duì)外經(jīng)營(yíng)，預(yù)期該項(xiàng)目有較好的市場(chǎng)前景。

（五）項(xiàng)目?jī)攤芰Ψ治?/p>

1.銷售收入預(yù)測(cè)。（1）初定服務(wù)項(xiàng)目及相關(guān)稅率。有客房、餐廳、會(huì)議中心、商務(wù)中心、康樂(lè)中心（桑拿、健身）、娛樂(lè)（KTV）等10項(xiàng)，營(yíng)業(yè)價(jià)格比同類酒店均低，并已報(bào)物價(jià)局申批。據(jù)經(jīng)營(yíng)行調(diào)查，客房、餐廳、會(huì)議中心等稅率為營(yíng)業(yè)收入的5.63％，娛樂(lè)（KTV）為營(yíng)業(yè)收入的25.13％，所得稅為實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的15％（擬申請(qǐng)廣州科學(xué)城內(nèi)中外合資企業(yè)所得稅優(yōu)惠稅率）。（2）營(yíng)業(yè)收入和稅費(fèi)估算。該項(xiàng)目計(jì)劃籌建和建設(shè)期為2年，第3年開(kāi)始營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)第1年按開(kāi)房、上座率50％測(cè)算，營(yíng)業(yè)第2年按60％測(cè)算，年?duì)I業(yè)收入均在1億元左右；營(yíng)業(yè)第3年以后開(kāi)房、上座率按均有上升測(cè)算，收入和營(yíng)業(yè)稅費(fèi)都會(huì)相應(yīng)增加。

2.項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益測(cè)算。（1）項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益。按房地產(chǎn)投入1.64億元分20年（含前期費(fèi)用、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用和建筑安裝工程費(fèi)用三項(xiàng)）折舊，設(shè)備5000萬(wàn)元10年折舊，營(yíng)業(yè)收入如前所述，經(jīng)初步測(cè)算，平均銷售凈利潤(rùn)率為28.74%，具有較好的盈利能力。（2）項(xiàng)目財(cái)務(wù)指標(biāo)及項(xiàng)目貸款償還期。經(jīng)初步測(cè)算：{1}財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為5857萬(wàn)元，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值率為15.41%；{2}內(nèi)部收益率為12.2%；{3}凈態(tài)投資回收期為9.68年；{4}動(dòng)態(tài)投資回收期為16.98年。測(cè)算結(jié)果反映項(xiàng)目具有一定的可行性。考慮到項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)后具有不確定性，確定貸款償還期為8年。

3.項(xiàng)目不確定性分析。（1）敏感性分析表。（2）盈虧平衡分析。按經(jīng)營(yíng)第3年以后每年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到13089萬(wàn)元，考慮到固定成本和變動(dòng)成本，經(jīng)初步測(cè)算，開(kāi)房、上座率的盈虧平衡點(diǎn)約為34%。

（六）貸款方式評(píng)價(jià)

1.保證和抵押擔(dān)保分析。由乙公司、集團(tuán)主要股東及其夫婦倆提供保證擔(dān)保；保證擔(dān)保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常，財(cái)務(wù)狀況和信用記錄良好，具有一定的保證擔(dān)保能力。以項(xiàng)目用地及在建工程作抵押，權(quán)屬人為乙公司；按固定資產(chǎn)總投資3.4億元計(jì)算，抵押率為44.1%，控制在我行有關(guān)規(guī)定50%以下。

2.用款及還款計(jì)劃。按該項(xiàng)目進(jìn)度進(jìn)行融資，擬在其封頂和注冊(cè)資本實(shí)繳達(dá)到項(xiàng)目總投資的35%并驗(yàn)資后給予7000萬(wàn)元用款額度；在該項(xiàng)目土建基本完成，進(jìn)入裝修工程時(shí)給予8000萬(wàn)元用款額度，放款額度控制在項(xiàng)目已投入資金總額的50%以內(nèi)。從貸款發(fā)放后第四年起，共5年，每半年歸還本金1500萬(wàn)元，按月結(jié)息。

（七）綜合效益分析

乙集團(tuán)是廣州某市當(dāng)?shù)刈畲蟮拿駹I(yíng)企業(yè)，是各家金融機(jī)構(gòu)爭(zhēng)奪的首先目標(biāo)客戶。通過(guò)支持該項(xiàng)目，可實(shí)現(xiàn)利息收入約3000萬(wàn)元，同時(shí)可帶動(dòng)存款及中間業(yè)務(wù)的發(fā)展，有效提高本行的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。同時(shí)穩(wěn)定與投資商的銀企合作關(guān)系，不斷擴(kuò)大合作空間，實(shí)現(xiàn)雙贏。能夠推動(dòng)廣州市第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（八）貸款風(fēng)險(xiǎn)和資金監(jiān)管方案

1.風(fēng)險(xiǎn)分析。主要有投資風(fēng)險(xiǎn)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)、信息不對(duì)稱風(fēng)險(xiǎn)三種：

該項(xiàng)目的投資資金規(guī)模較大，投資期長(zhǎng)，項(xiàng)目的可行性評(píng)估存在一定的不確定因素即投資風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)有關(guān)規(guī)劃，至2010年亞運(yùn)會(huì)前，廣州星級(jí)酒店將從現(xiàn)在的203家增加到300家，約一半為四星級(jí)以上高端酒店，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將比較激烈。由于創(chuàng)業(yè)公司是民營(yíng)企業(yè)，我行調(diào)查手段有限，對(duì)企業(yè)情況的調(diào)查存在信息不對(duì)稱，增加了我行監(jiān)管的難度。

2.資金監(jiān)管方案。主要通過(guò)三種方式實(shí)施資金監(jiān)管：一是嚴(yán)格落實(shí)抵押保證擔(dān)保方案，嚴(yán)格執(zhí)行用款計(jì)劃，控制放款額度比例。二是加強(qiáng)信貸資金的監(jiān)管，保證?？顚Ｓ?。項(xiàng)目貸款劃入企業(yè)資金監(jiān)管賬戶創(chuàng)業(yè)公司提交請(qǐng)款申請(qǐng)（附相關(guān)合同和有效票據(jù)）經(jīng)營(yíng)行審查經(jīng)營(yíng)行有權(quán)審批人審批由資金監(jiān)管賬戶劃入項(xiàng)目施工單位或供貨商。三是加強(qiáng)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)后的資金監(jiān)管，落實(shí)還款計(jì)劃。

四、項(xiàng)目總體評(píng)價(jià)和總結(jié)

調(diào)研表明，在廣州酒店行業(yè)有較好的發(fā)展前景，特別是廣州亞運(yùn)會(huì)即將到來(lái)，該項(xiàng)目具有一定的可行性。通過(guò)支持該項(xiàng)目建設(shè)，能夠加快我行優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)業(yè)務(wù)的發(fā)展，加強(qiáng)銀企合作，實(shí)現(xiàn)雙贏發(fā)展，建議批準(zhǔn)甲公司貸款申請(qǐng)，用于創(chuàng)業(yè)公司該酒店項(xiàng)目的建設(shè)，擔(dān)保、用款、還款等按計(jì)劃和要求實(shí)施，利率按人民銀行長(zhǎng)期貸款基準(zhǔn)利率上浮10%執(zhí)行（利率6.732%），并落實(shí)好資金監(jiān)管方案。

第6篇

關(guān)鍵詞：餐飲健康　健康服務(wù)

1、餐飲健康對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響。黨的16大向全國(guó)人民提出了“全面建設(shè)小康社會(huì)”的歷史任務(wù)，而健康就是邁向小康社會(huì)的通行證!要想身體健康，保持良好的飲食習(xí)慣非常重要。因?yàn)槿酥阅軌蚓S持生命、工作、思維，都依靠食物中的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)人一年的平均飲食消費(fèi)量達(dá)1噸之多。如果膳食安排不合理，就會(huì)損害健康，日久天長(zhǎng)，自然帶來(lái)百病叢生的后果。所以營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的好壞將決定生命的價(jià)值和個(gè)人的成就，同樣也與整個(gè)民族的健康素質(zhì)緊密相聯(lián)。人類自開(kāi)始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)以來(lái)。伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也帶來(lái)了膳食結(jié)構(gòu)的變化，這種變化的總趨勢(shì)是改善了營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)了健康，提高了生產(chǎn)力。

飲食不僅是人類生存的最基本需要，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題。基本生物學(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，而餐飲業(yè)這一“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”中的璀璨明珠，正以空前的速度發(fā)展著：2002年我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬(wàn)人；2003年雖然有“非典”的影響，但它仍以18.6％的速度增長(zhǎng)；到2006年突破1萬(wàn)億元大關(guān)。中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模比1978年改革開(kāi)放時(shí)擴(kuò)大了159倍。

法國(guó)的一位著名學(xué)者曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一個(gè)民族的命運(yùn)要看它吃的是什么和怎么吃?！备母镩_(kāi)放以來(lái)，我國(guó)人民健康狀況明顯改善，1990年17歲的男性青年比1975年同齡人身高增加4.3厘米，體重增加5.9千克。出生預(yù)期壽命也從建國(guó)初期的44.39歲上升到70歲以上。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”也嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康。2004年10月12日，衛(wèi)生部新聞會(huì)宣布的2002年8月－12月開(kāi)展的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”顯示，成人高血壓患病率達(dá)18.8％，約1.6億人，比1991年增加7000多萬(wàn)人。成人糖尿病患病率為2.6％，全國(guó)共約2000萬(wàn)患者。大城市20歲以上人群糖尿病患病率從1996年的4.6％上升到6.4％。餐飲業(yè)作為飲食行業(yè)的排頭兵，對(duì)健康餐飲的規(guī)范；餐飲服務(wù)人員作為健康餐飲的具體實(shí)施者，職業(yè)學(xué)校對(duì)其的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是反映國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)，是國(guó)家社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)。

2、餐飲行業(yè)中存在的一些不健康因素。

2．1　餐飲行業(yè)缺乏科學(xué)的餐飲理念。中國(guó)餐飲舉世矚目，經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，現(xiàn)在正朝著一個(gè)健康、文明、繼承、創(chuàng)新、引進(jìn)、發(fā)展，再創(chuàng)一個(gè)新的“飲食王國(guó)”的方向發(fā)展。這種趨勢(shì)有目共睹，我們深深地為之驕傲，欣喜之余仍感其中還存在一些不健康的飲食習(xí)慣。如“不干不凈，吃了沒(méi)病”、“眼不見(jiàn)為凈”、“愛(ài)吃就是需要”等等；還有的追奇逐異，胡吃海喝，極力追求口味的滿足。而酒店以經(jīng)濟(jì)利益為出發(fā)點(diǎn)，支持且滿足了這些不文明、不科學(xué)的飲食要求。一些酒店?duì)I養(yǎng)觀念淡薄，亂用和超量使用添加劑；有些中小酒樓甚至使用“地溝油”等不衛(wèi)生的原料，危害身體健康。

2．2　餐飲服務(wù)人員欠缺健康理論技能。餐飲服務(wù)人員不但要有過(guò)硬的實(shí)際操作能力，更要具有一定的理論技能水平，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高自身的技術(shù)水平。但是有很大一部分服務(wù)員沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，只有短暫的崗前培訓(xùn)，實(shí)踐技能有一定的提高，但健康理論知識(shí)欠缺，不能有效地提高服務(wù)檔次，制約著酒店的文化品位難以升華。

3、構(gòu)建健康型餐飲服務(wù)所具備的條件。

3．1　國(guó)家政府對(duì)健康飲食的重視。我國(guó)幅員遼闊。經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展極端不平衡，食物消費(fèi)也存在巨大差異――即“營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同在，貧困病與富裕文明病并存”。這嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康，給中華民族敲響了警鐘!政府對(duì)此相當(dāng)重視，《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》相繼出臺(tái)，規(guī)定星級(jí)賓館、酒店必須配有營(yíng)養(yǎng)配鋟服務(wù)員，并確定了其編制標(biāo)準(zhǔn)。

3．2　餐飲行業(yè)對(duì)健康理念的深刻認(rèn)識(shí)。隨著營(yíng)養(yǎng)餐飲時(shí)代的來(lái)臨，餐飲行業(yè)紛紛以《中國(guó)居民膳食指南》及“平衡膳食寶塔”為指導(dǎo)，創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色、安全、環(huán)保的餐飲服務(wù)形象，通過(guò)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)配餐及多種形式的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳與健康理念的傳播，引導(dǎo)廣大消費(fèi)群體自覺(jué)實(shí)踐科學(xué)的點(diǎn)菜與用餐。

3．3　消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的迫切需求。健康是人生最寶貴的財(cái)富之一，無(wú)論是人類的自身發(fā)展、自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，還是社會(huì)發(fā)展的參與和社會(huì)發(fā)展成果的享有，都必須以自身健康為前提。因此，消費(fèi)者需要合理營(yíng)養(yǎng)，迫切需求自身健康。

4、餐飲健康服務(wù)的具體實(shí)施技巧。

4．1　傳播健康科學(xué)的餐飲理念。餐飲業(yè)要倡導(dǎo)科學(xué)的餐飲理念，要選擇綠色食物，講究食飲有節(jié)，食材搭配合理，保證營(yíng)養(yǎng)均衡：要在保證營(yíng)養(yǎng)健康的前提下去調(diào)劑口味，而不是單純的以口腹?jié)M足為目的。

例如：在餐廳中懸掛《中國(guó)膳食指南》、《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》等有關(guān)圖示，構(gòu)建一個(gè)健康的餐飲環(huán)境，在餐廳顯要位置和餐桌上，擺放營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳小冊(cè)子或營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳卡。

菜譜要突出健康營(yíng)養(yǎng)理念，對(duì)菜點(diǎn)的介紹應(yīng)包括其中的食物種類、重量、能量及蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素等主要營(yíng)養(yǎng)素的含量，須以《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》為標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和健康說(shuō)明。

4．2　健康科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理方式。餐飲單位的管理層要負(fù)責(zé)創(chuàng)建健康餐飲的具體實(shí)施方案和經(jīng)常性管理措施。

例如：餐廳所推出的菜點(diǎn)(包括冷拼、熱菜、面點(diǎn)等)，均對(duì)能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維等11種營(yíng)養(yǎng)素的含量進(jìn)行計(jì)算，并建立營(yíng)養(yǎng)綜合分析評(píng)價(jià)檔案庫(kù)。

餐廳推出的主要菜點(diǎn)，都建立營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，內(nèi)容包括對(duì)菜點(diǎn)熱能、營(yíng)養(yǎng)基本特點(diǎn)及健康益處的說(shuō)明。

4．3　優(yōu)質(zhì)的健康服務(wù)方式。餐飲業(yè)為顧客提供方便、愉悅的服務(wù)，更要為顧客提供優(yōu)質(zhì)的健康服務(wù)，從而提高服務(wù)檔次和酒店的文化品位，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

例如：餐廳服務(wù)人員在為顧客服務(wù)的過(guò)程中，主動(dòng)向顧客宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)或傳播一兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)理念。

餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐員，積極做好顧客提出的營(yíng)養(yǎng)健康咨詢服務(wù)工作。在顧客點(diǎn)菜過(guò)程中，根據(jù)就餐顧客人數(shù)隨時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)綜合評(píng)價(jià)，并提示與引導(dǎo)顧客按照健康科學(xué)的要求，使其做到符合平衡膳食的營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)。

第7篇

關(guān)鍵詞：城市商業(yè)綜合體、特點(diǎn)、設(shè)計(jì)理念、價(jià)值、綠色設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)： F717 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：一、現(xiàn)階段我國(guó)商業(yè)綜合體的特點(diǎn)

城市的多功能開(kāi)發(fā)需要城市綜合體，多數(shù)的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商通常把開(kāi)發(fā)放在某些單一的功能上，把其它功能都做為一些附屬的配套，包括純商業(yè)的開(kāi)發(fā)、純住宅的開(kāi)發(fā)、純寫字樓或純酒店的開(kāi)發(fā)。城市綜合體是把寫字樓、酒店、商業(yè)街、大型商業(yè)以及高檔住宅都集中在一起。各種城市功能集中在一起，并且使各功能之間能夠互補(bǔ)，在城市休閑娛樂(lè)場(chǎng)中包括商業(yè)街及大型商業(yè)中心，不但充滿激情，而且充滿商業(yè)氣息，而寫字樓是大家辦公的地方，酒店的主要功能就是使消費(fèi)的檔次提升，大家居住的空間就是住宅及公寓，無(wú)論是白天還是夜晚都是活力無(wú)限。各個(gè)功能間既是相互補(bǔ)充又是互相協(xié)調(diào)，不但可以使人們的工作、生活得到滿足，而且還可以滿足大家的娛樂(lè)、休閑等方面的需求，把城市綜合體的多功能性充分的體現(xiàn)出來(lái)，把它的獨(dú)特性充分體現(xiàn)出來(lái)，成為城市中的重要商圈。

二、當(dāng)前我國(guó)城市商業(yè)綜合體的設(shè)計(jì)理念

首先，關(guān)于壽命周期的成本理念，無(wú)論是項(xiàng)目的建設(shè)開(kāi)發(fā)，還是運(yùn)營(yíng)、拆遷都要求成本的最優(yōu)化，把傳統(tǒng)的核算理念進(jìn)行更新，這就要求建筑設(shè)計(jì)及優(yōu)化要不斷創(chuàng)新，這樣對(duì)于我們的轉(zhuǎn)變觀念是非常有利的，從長(zhǎng)期來(lái)對(duì)總體成本進(jìn)行控制?，F(xiàn)代城市開(kāi)發(fā)的宗旨就是建筑環(huán)保節(jié)能與綠色生態(tài)，使臭氧的排放量減少，把景觀污染降到最低，這對(duì)于我國(guó)城市綜合體的持續(xù)發(fā)展是非常有利的，對(duì)城市的節(jié)能做出最大的貢獻(xiàn)。其次，建筑設(shè)計(jì)方案與商業(yè)規(guī)劃的最佳配置，建筑設(shè)計(jì)概念設(shè)計(jì)需要與商業(yè)的規(guī)劃同步，建筑設(shè)計(jì)方案決定了經(jīng)營(yíng)管理方案及招商的結(jié)果，在建筑空間合理分布不同業(yè)態(tài)，這樣形成的客流動(dòng)線與貨流動(dòng)線才會(huì)更加合理。最后，創(chuàng)造出的城市綜合體建筑更具生態(tài)化，并且不斷綠化空間，我們要?jiǎng)?chuàng)造的場(chǎng)所應(yīng)該更具有人性化，所以，在城市建設(shè)中多數(shù)綜合體建筑及公園被建成，有寫字樓、五星級(jí)酒店、購(gòu)物中心、美術(shù)館等，把休閑與綜合體的多功能空間有效的結(jié)合在一起，其中主塔樓包括高檔酒店及寫字樓，不但創(chuàng)造出良好的藝術(shù)氛圍，而且還建有各種類型的餐廳，作為綜合體的新一代的榜樣。

三、新時(shí)期提升城市商業(yè)綜合體價(jià)值的五個(gè)方面

其一，把不一樣的產(chǎn)品物業(yè)組合在一起的方法，尋求購(gòu)物中心、酒店、寫字樓、商業(yè)街區(qū)及酒店公寓等最好的位置，并做好比例。其二，確定物業(yè)比例之后，再尋求最好的業(yè)態(tài)比例，發(fā)揮出最好的商業(yè)價(jià)值。其三，運(yùn)用良好的經(jīng)營(yíng)管理策劃，把一流品牌的酒店吸引過(guò)來(lái)，再把一流的主力百貨商場(chǎng)引進(jìn)來(lái)，最后將大賣場(chǎng)引進(jìn)來(lái)，使城市商業(yè)的綜合體物業(yè)價(jià)值得到更大的提升，并發(fā)揮其最大的優(yōu)勢(shì)。其四，通過(guò)主題文化的創(chuàng)新,提升整個(gè)物業(yè)的品味和價(jià)值。其五，通過(guò)規(guī)劃城市綜合體的視覺(jué)形象，做好視覺(jué)形象與裝修設(shè)計(jì)的銜接工作，提升整個(gè)項(xiàng)目的商業(yè)價(jià)值。

四、新時(shí)期我國(guó)城市商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)中的綠色節(jié)能設(shè)計(jì)

其一，基于平面結(jié)構(gòu)的節(jié)能設(shè)計(jì)，多種經(jīng)營(yíng)功能的水平并置以及不同功能空間的有機(jī)聯(lián)系成為商業(yè)綜合體的重要特征。不同經(jīng)營(yíng)功能對(duì)經(jīng)營(yíng)空間尺度、形式、材料等的要求也不同，商業(yè)綜合體平面功能組織變化豐富。由于商業(yè)綜合體建筑公用性強(qiáng)，內(nèi)部空間開(kāi)放流通，因此單層經(jīng)營(yíng)面積過(guò)大意味著夏季制冷負(fù)荷的增加。從設(shè)計(jì)節(jié)能的角度講，應(yīng)將其控制在一個(gè)適中的范圍內(nèi)，可結(jié)合防火分區(qū)的設(shè)置在整體設(shè)計(jì)時(shí)做到能耗的區(qū)劃處理。主區(qū)是商業(yè)綜合體主要的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，輔區(qū)是商業(yè)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行的必要保證。主區(qū)服務(wù)消費(fèi)者，空間舒適度要求高，室內(nèi)外溫差大，輔區(qū)空間人員活動(dòng)量少，空間形式簡(jiǎn)單，溫度條件要求低，室內(nèi)外溫差較小。目前，大型的商業(yè)綜合體的主區(qū)部分都具有多功能性，但是，從整體形象與管理中的方便等角度來(lái)分析，如果在經(jīng)營(yíng)空間中集中設(shè)置相同的功能，而在經(jīng)營(yíng)空間中又采取不同方式進(jìn)行處理不同功能的話，就會(huì)導(dǎo)致分布不均的顧客活動(dòng)出現(xiàn)在各個(gè)經(jīng)營(yíng)分區(qū)內(nèi)，使得能耗增加。其二，耗能設(shè)備在節(jié)約能量方面的設(shè)計(jì)，商業(yè)綜合體中的步行街、中庭通常會(huì)采用透明的材料進(jìn)行覆蓋，并且都有一定的自然光對(duì)其進(jìn)行照射，但是這也僅僅是利用的初級(jí)的自然光，接下來(lái)還能夠把自然光通過(guò)建筑的剖面設(shè)計(jì)進(jìn)一步運(yùn)用到中庭剖面中，這對(duì)自然光的均勻分布是非常有利的，在設(shè)備通道中對(duì)反光進(jìn)行裝置并進(jìn)行設(shè)置使其進(jìn)入建筑深處，再把反光材料與各類飾物中的自然光進(jìn)行結(jié)合，就可以在建筑內(nèi)部反射出自然光線，運(yùn)用這一系列的措施就可以充分利用自然光照。無(wú)論是建筑設(shè)計(jì)還是改擴(kuò)建的過(guò)程中，都與商業(yè)照明設(shè)計(jì)有效的結(jié)合起來(lái)，使整體場(chǎng)景氛圍得到某一主題的營(yíng)造，同時(shí)，又將不同功能區(qū)分開(kāi)來(lái)，并且能夠滿足照明方式及照度的需求。

商業(yè)綜合體功能多并且具有復(fù)合性，人員有較大的活動(dòng)量，根據(jù)商業(yè)綜合體經(jīng)營(yíng)的實(shí)際狀況，對(duì)我國(guó)的建筑設(shè)計(jì)進(jìn)行不斷的改革與創(chuàng)新，并且與業(yè)主保持良好的溝通，能夠預(yù)設(shè)未來(lái)經(jīng)營(yíng)空間的分隔情況，把大部分業(yè)主的經(jīng)營(yíng)需求與采用的送風(fēng)方式有效的結(jié)合起來(lái)，研究出一套風(fēng)口布置方式，并且使之具有模數(shù)化，使相鄰間的冷量分布得到平衡。對(duì)不同空間制冷需求進(jìn)行合理布置，使冷源得到充分的、有效的利用。

五、結(jié)束語(yǔ)

城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)以及城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大之間存在一定的矛盾，并且城市資源的緊缺與之也存在一定的矛盾，在這種形勢(shì)之下，把多種城市功能空間集合在一起，形成有效的城市綜合體，解決了城市面積不斷擴(kuò)大的問(wèn)題，城市單位空間不斷增加，成為集約型城市發(fā)展及多樣化城市發(fā)展的有效途徑。建筑節(jié)能工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)性的工作，只靠建筑師或是一些硬性的規(guī)定是無(wú)法完成的，首先要讓大家樹(shù)立節(jié)能的意識(shí)，并不斷提高這種意識(shí)，把這種意識(shí)運(yùn)用到日常生活中去。要想實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須要加強(qiáng)宣傳，要讓大家能夠真正感受到節(jié)能給大家?guī)?lái)的好處，這一點(diǎn)是非常關(guān)鍵的，換言之，也就是讓大家能夠真正享受到實(shí)惠的東西，給人感覺(jué)開(kāi)展節(jié)能工作是有必要的，讓大家都愿意接受并且能夠投身其中。城市綜合體設(shè)計(jì)工作越來(lái)越具有綜合性，并且越來(lái)越更具有專業(yè)性，這就對(duì)我們的規(guī)劃師、建筑師以及各個(gè)專業(yè)設(shè)計(jì)師提出更高的要求，對(duì)大家的專業(yè)性提出更高的要求，并且需要大家相互配合與支持，由大家共同努力才能實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

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第8篇

投資計(jì)劃書(shū)主要是用來(lái)遞交給投資商，讓他們判斷企業(yè)或項(xiàng)目，從而使企業(yè)獲得融資的。事實(shí)上，一份好的投資計(jì)劃書(shū)不一定很長(zhǎng)，但是必須寫到”點(diǎn)“上。這里給大家分享一些關(guān)于2021投資計(jì)劃書(shū)范文，供大家參考。

投資計(jì)劃書(shū)范文1網(wǎng)上花店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

一,項(xiàng)目背景

千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ),每一句都解說(shuō)著"美好",特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步,生活質(zhì)量不斷提高.對(duì)生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì),除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄,更有品位.這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn),兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng),以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題,以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,最終能形成具有"地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店"品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng).是十分可行的。

二,公司項(xiàng)目策化

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2.公司目標(biāo)

立足地大,服務(wù)武漢,輻射華中.創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。

本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起一定的知名度,并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡.在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.當(dāng)模式成功后,

以ASP的形式在分站推廣.經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).

三,經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

1.行業(yè)分析

"地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生.該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外,在湖北各高校設(shè)有分站,因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)為例,各類在校生近2萬(wàn)人,則投入8校共有近20萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者,而最新

的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的.

2.調(diào)查結(jié)果分析

本公司對(duì)武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷調(diào)查表見(jiàn)附錄一)和個(gè)別訪談的方式.此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份,收回37份.由于時(shí)間有限,問(wèn)卷數(shù)量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求.

⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為.

⑵購(gòu)買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種.

⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式,購(gòu)買行為往往隨心所欲.

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性.

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為:價(jià)格,品種,包裝,服務(wù)等.

⑹購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后.

3.目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購(gòu)買一般不問(wèn)價(jià)格,但從網(wǎng)上定單來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位.在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲,如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一),3支(我愛(ài)你),19支(愛(ài)情路上久久長(zhǎng)久),21支(最愛(ài))等等,在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現(xiàn)象等.

四,經(jīng)營(yíng)策略

1.小組成員:

黃金金(組長(zhǎng)) 主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站的制作和維護(hù)

蔣文敏 主要負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)計(jì)劃

李 鑫 主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)策略與項(xiàng)目規(guī)劃

王 鵬 主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和結(jié)果分析

2.營(yíng)銷策略分析

2.1

品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始,我們便非常重視品牌.在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃,力求具有獨(dú)特創(chuàng)新.

2.2

價(jià)格策略青鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原料,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求.

2.3

促銷策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式.

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的,對(duì)于配送隊(duì)員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù).在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:

①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡.

②無(wú)條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴.

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料.

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格.

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問(wèn)題.

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng).

2.4

渠道建設(shè)

就目前來(lái)看,網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系.選擇批發(fā)商時(shí),一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),信譽(yù),合作態(tài)度,供貨是否及時(shí)等方面,要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn),以便于各高校配送成員就地取花.通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成一致意見(jiàn).

3.網(wǎng)上花店策略實(shí)施

1.市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國(guó)地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.該模式成功后,以ASP的形式在分站推廣.先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營(yíng),經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).

2.重點(diǎn)宣傳客戶,宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)流行感興趣,往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流,而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生,我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果.

3.現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍.宣傳內(nèi)容包括:

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以"青鳥(niǎo)花店"網(wǎng)址和"校園花店隆重推出"為題搭配懸掛.

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容,并擺放實(shí)物鮮花,在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出.

⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"青鳥(niǎo)花店"宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日.

⑷為營(yíng)造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫有"青鳥(niǎo)花店"網(wǎng)址的綬帶,進(jìn)行解說(shuō),并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng),中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款.

⑸在宣傳當(dāng)天,請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,如武漢晚報(bào),各地方電視臺(tái)等.

五,營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析

1.營(yíng)業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,每天銷售額在1000元以上.

2.支付方式

根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系,促進(jìn)在線支付.

3.訂貨方式

E-MAIL定單,直接進(jìn)入"青鳥(niǎo)花店"網(wǎng)站校園花店訂購(gòu),電話訂購(gòu).另外,我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu).

4.客戶特點(diǎn)

年輕化,100%為青年人,以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象.

5.消費(fèi)特點(diǎn)

60元以下的鮮花最受歡迎.

6.信息基礎(chǔ)設(shè)施

公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的,故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施.對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè),公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(zhǎng)的成員來(lái)共同完成.B2C網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存,但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。

六,經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

1.原則:

把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值

2.初期投資:

這一時(shí)期,資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī)),產(chǎn)品采購(gòu),系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù),前期宣傳,物流配送等方面上.預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右.從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間.

3.第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū).,服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高.其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸.

七,系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃

1.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃

根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際情況,我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站.當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大,資金的充裕,我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站.在系統(tǒng)初具雛形后,公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試.系統(tǒng)的完備無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試,完善,再測(cè)試,再完善的過(guò)程,直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求.

2.系統(tǒng)邏輯方案

系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),策略和方式的總體框架.下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊:系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程,系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu),系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布,信息處理模塊和安全控制模塊.

八,項(xiàng)目小結(jié)

1.主要工作完成情況調(diào)查

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo),運(yùn)營(yíng)機(jī)制,項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃.另外,在

系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃方面,公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況,參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn),也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案.最重要的是,針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購(gòu)鮮花,附帶祝福卡片,電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位.與此同時(shí),我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要,也可以滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求!

2.不足與困難之處

由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計(jì)劃,資金方面存在嚴(yán)重不足,同時(shí)由于時(shí)間緊迫,整個(gè)計(jì)劃書(shū)難免有些欠缺,不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí),完善之.在網(wǎng)站設(shè)計(jì),制作方面,由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多,致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難,但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作,青鳥(niǎo)花店網(wǎng)站已初具規(guī)模,送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善!

投資計(jì)劃書(shū)范文2一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨和理念

明月西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅、舒適、休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。

二、市場(chǎng)定位

1.選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.格調(diào)方面：西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康

方面轉(zhuǎn)變。

3.校園市場(chǎng)環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。

服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度100

所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的。

4.SWTO分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對(duì)象比例圖如下：

同時(shí)在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的SWTO分析圖如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%

W：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，?duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)不那么的習(xí)慣，但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%

O:現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。

T:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

三.管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.

2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

3營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

4.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

。

四.產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè))，最適合校園情侶品味。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3.美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。

五、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1.品牌策略:

“明月西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)。“明月”一詞可以

營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。

2.價(jià)格策略：

(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。

3.促銷策略

(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新”， 促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

A.求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。

B.求變：過(guò)去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來(lái)滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。

C.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國(guó)工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

D.求特：這個(gè)特，就是中國(guó)特色的特色西餐廳?；赝袊?guó)西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。

(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳.

六、實(shí)施方案

1.按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行：

我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來(lái)操作，開(kāi)業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開(kāi)始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為10萬(wàn)人民幣。

2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

3.人員與制度

1) 店長(zhǎng)

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.

工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

2) 行政人事

主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

3) 廚師

對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。

4)服務(wù)員

以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生。

投資計(jì)劃書(shū)范文3一.投資項(xiàng)目:

投入兵力： --萬(wàn)元預(yù)計(jì)投資回報(bào)：--% = --萬(wàn)元 投資風(fēng)險(xiǎn)： --% = --萬(wàn)元投資期限：預(yù)計(jì)--日左右

二.參與理由: (從基本面，技術(shù)面等方面分析說(shuō)明)

如技術(shù)面買入理由：

1、主力低位箱體窄幅震蕩吸籌，底部量能明顯堆積;

2、日線周線各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)發(fā)生多極共振，低位金叉形成買點(diǎn);

3、放量突破箱體上沿壓力位，均線多頭排列從新形成上升趨勢(shì);

4、主力刻意深幅打壓無(wú)量跌停隨后快速啟動(dòng)放量漲停拉高建倉(cāng);

賣出理由:

1、日線周線各項(xiàng)指標(biāo)多極共振日線周線各項(xiàng)技術(shù)，高位死叉形成賣點(diǎn);

2、股價(jià)高位橫盤寬幅震蕩，主力明顯出貨，甚至高位巨量拉漲停出貨;

3、放巨量后股價(jià)連續(xù)破位快速反轉(zhuǎn)向下，均線空頭排列形成下降趨勢(shì);

三.投資策略:

選股思路:

1、穩(wěn)健選股思路：

一是選擇估值合理的熱門股，向下調(diào)整的空間小，是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)最佳防御品種.

2、激進(jìn)選股思路：持續(xù)下跌的炒賣品種短線反彈能有較好收益，但追漲風(fēng)險(xiǎn)較大，逢低介入，反彈就出局。

四.資金管理

資金管理是指資金的配置策略，以合理的風(fēng)險(xiǎn)控制來(lái)贏得持續(xù)獲取利潤(rùn)的空間。從實(shí)踐來(lái)看，主要包括以下內(nèi)容：

合理選擇入市時(shí)機(jī)，設(shè)定頭寸規(guī)模，確定獲利和虧損的限度;

整個(gè)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)，風(fēng)險(xiǎn)暴露程度，風(fēng)險(xiǎn)程度，何時(shí)該更積極地承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，特定時(shí)刻所能夠承擔(dān)的最大風(fēng)險(xiǎn)等;

如何進(jìn)行加倉(cāng)，何時(shí)應(yīng)該認(rèn)賠平倉(cāng)，投資組合的設(shè)計(jì)，多樣化的安排等。

五.風(fēng)險(xiǎn)控制和實(shí)戰(zhàn)保護(hù)

投資額必須限制在全部資本的80%以內(nèi)。設(shè)置保護(hù)性止損指令.

在任何個(gè)股上所投入的總資金必須限制在總資本的50%以內(nèi).

在任何單個(gè)最大總虧損金額必須限制在總資本的5%以內(nèi)。

交易的規(guī)?？刂圃谀艹惺艿膿p失范圍之內(nèi)。當(dāng)交易獲利時(shí)，保護(hù)贏得的利潤(rùn)。

六.投資紀(jì)律

嚴(yán)格的資金管理，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)分析，嚴(yán)肅的操盤作風(fēng);

獨(dú)立思考逆向思維，主動(dòng)止損操作主動(dòng)空倉(cāng)休息，耐心等待大盤下 跌后的機(jī)會(huì)。

投資計(jì)劃書(shū)范文4一、創(chuàng)業(yè)者的情況

創(chuàng)業(yè)者的情況：

姓名：文洪彬;性別：男;已婚;出生年月：19--年11月26日;家?。褐貞c市渝中區(qū)華一路--;屬：失業(yè)人員;

創(chuàng)業(yè)及工作經(jīng)歷：

1、19--年7月-19--年3月分別在渝北區(qū)(原江北縣)稅務(wù)局和江北區(qū)稅務(wù)分局(1994務(wù)年4月后分配在江北區(qū)地稅局)工作;

2、19--年4月-20--年5月在廣州、深圳兩地經(jīng)商(A.中汽南方商貿(mào)有限公司：負(fù)責(zé)進(jìn)口汽車及零配件等經(jīng)營(yíng)銷售工作，職務(wù)：經(jīng)理;B.深圳裕祥隆發(fā)展有限公司：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)核算等領(lǐng)導(dǎo)工作;職務(wù)：財(cái)務(wù)總監(jiān););下海經(jīng)歷8年(經(jīng)商失敗者);

3、20--年8月-20--年10月在重慶昌平摩托車制造有限公司,負(fù)責(zé)企業(yè)財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)核算等領(lǐng)導(dǎo)工作,職務(wù)：財(cái)務(wù)總監(jiān);

4、20--年10月-20--年1月在重慶彬彬工商稅務(wù)咨詢事務(wù)所工作;負(fù)責(zé)事務(wù)所全面管理工作;從事過(guò)企業(yè)財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)核算等領(lǐng)導(dǎo)工作;

教育及培訓(xùn)經(jīng)歷：

1、19--年9月-19--年7月,

畢業(yè)於四川西南財(cái)經(jīng)學(xué)院(會(huì)計(jì)專業(yè));

2、20--年2月5日-2月9日，參加了SYB20---四期微企創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班。

二、擬創(chuàng)辦企業(yè)情況

基本情況：

企業(yè)名稱：重慶雯雯工商稅務(wù)咨詢事務(wù)所;準(zhǔn)備在:渝中區(qū)華一路1號(hào)(卡薩國(guó)際公寓A棟)18-12#;地方租賃70余平方，用來(lái)籌備從事商業(yè)服務(wù)、軟件開(kāi)發(fā)(型)等工作，預(yù)計(jì)招用員工10人。(其中：所長(zhǎng)：1名;計(jì)算機(jī)軟件開(kāi)發(fā)及服務(wù)人員：2名;稅務(wù)、企業(yè)財(cái)務(wù)記帳會(huì)計(jì)：5名;工作業(yè)務(wù)員：1名;禮儀服務(wù)等：1名;)

企業(yè)組織形式：個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 合伙企業(yè) 有限責(zé)任公司

企業(yè)類型：

生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 文化創(chuàng)意 信息技術(shù) 其它 出資情況：

三、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

產(chǎn)品(服務(wù))名稱及概念：

經(jīng)營(yíng)范圍：計(jì)算機(jī)軟件開(kāi)發(fā);計(jì)算機(jī)軟、硬件及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù);稅務(wù);企業(yè)財(cái)務(wù)記帳;工商注冊(cè)代辦;企業(yè)形象策劃、設(shè)計(jì);商務(wù)信息咨詢;企業(yè)管理咨詢;會(huì)展禮儀服務(wù)

性能及特色：

具有：計(jì)算機(jī)軟件開(kāi)發(fā);計(jì)算機(jī)軟、硬件及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)知識(shí)專業(yè)人員;具有：從事財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資格專業(yè)人員;具有：從事稅務(wù)工作資格專業(yè)人員;以及相關(guān)服務(wù)性工作的人力資源信息人員;

質(zhì)量控制：

1、服務(wù)宗旨：誠(chéng)信第一，客戶至上!

對(duì)企業(yè)出品的每戶企業(yè)會(huì)計(jì)套帳均給予終身負(fù)責(zé)。

會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)：三個(gè)會(huì)計(jì)共做一套帳(會(huì)計(jì)電算化制單;主管審核;電算化會(huì)計(jì)審核處理)確保每套帳的品質(zhì)。

計(jì)算機(jī)軟件開(kāi)發(fā);計(jì)算機(jī)軟、硬件及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)，嚴(yán)格按照國(guó)家計(jì)算機(jī)軟、硬件質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)。

四、市場(chǎng)分析

目標(biāo)客戶描述：

本所服務(wù)宗旨：誠(chéng)信第一，客戶至上!不論創(chuàng)業(yè)者客戶的年齡階段，只要我所能為他(她)們企業(yè)提供市場(chǎng)、咨詢等服務(wù)，均是我的顧客。目標(biāo)鎖定在全市范圍內(nèi)的中、小型企業(yè)業(yè)主;

市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)：

本市類似我所服務(wù)性工作的行業(yè)單位雖然不少，我深信因中小型企業(yè)的需求，我市微型企業(yè)的發(fā)展，未來(lái)市場(chǎng)會(huì)是越來(lái)越大。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及分析：

同行競(jìng)爭(zhēng)激烈是不可避免，但在專業(yè)技術(shù)、會(huì)計(jì)人員、人力資源、以及工商、稅收、會(huì)計(jì)法等相關(guān)政策法律法規(guī)工作上是他們的弱項(xiàng);

自身優(yōu)勢(shì)分析：

具有：從事稅務(wù)工作(25余年)資格的稅務(wù)專業(yè)人員;以及相關(guān)服務(wù)性工作和熟悉工商、稅收政策法律法規(guī)顧問(wèn)型的人力資源人員;

五、市場(chǎng)營(yíng)銷

經(jīng)營(yíng)地址：

重慶市渝中區(qū)華一路1號(hào)(卡薩國(guó)際公寓A棟)18-12#;

選擇該地址的主要原因：

房租便宜(暫不需要租用寫字樓)、交通方便、客戶集中

銷售方式：

將服務(wù)提供給：最終消費(fèi)者(客戶)零售商批發(fā)商

選擇該經(jīng)營(yíng)方式的原因：

量大，薄利多戶(原則)，收入穩(wěn)定，無(wú)任何風(fēng)險(xiǎn)，保證現(xiàn)金的流入;

促銷策劃：

廣告投放：網(wǎng)絡(luò)信息(百度、58同城、趕集網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)上)、廣告牌、雜志、燈箱等形勢(shì);

價(jià)格策略： 采用成本加價(jià)法和競(jìng)爭(zhēng)比較法來(lái)定價(jià)。開(kāi)業(yè)初期，對(duì)客戶進(jìn)行相關(guān)的優(yōu)惠(部分服務(wù)項(xiàng)目給予免費(fèi)等)促銷活動(dòng)。

銷售渠道的拓展：

以后聯(lián)系一些穩(wěn)定的企業(yè)作為長(zhǎng)期客戶并拓展到市、區(qū)以外的客;發(fā)展區(qū)縣的分支機(jī)構(gòu)。

六、人力資源規(guī)劃

企業(yè)人員的組成：

所長(zhǎng)：1人; 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)：2人;會(huì)計(jì)：5人;出納：1人，業(yè)務(wù)員1人;總計(jì)人員：10名;

員工工資：所長(zhǎng)工資3000元X1/月;會(huì)計(jì)、出納、業(yè)務(wù)平均工資1800元X7/月。技術(shù)人員平均工資2500元X2/月(加提成);每月工資總額：20600元

員工的培訓(xùn)：

(1)每月對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)

(2)不定期對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

勞動(dòng)保障： 按照勞動(dòng)合同法，給員工辦理社保。

七、固定資產(chǎn)情況

辦公及生產(chǎn)服務(wù)工具和設(shè)備：

八、財(cái)務(wù)計(jì)劃

資源來(lái)源：自籌資金、政府補(bǔ)貼; 投資資金和資本金補(bǔ)助資金的使用計(jì)劃：

購(gòu)買固定資產(chǎn)37000元，其余用于流動(dòng)資金 企業(yè)辦理行政許可的種類及預(yù)計(jì)費(fèi)用：

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照免費(fèi)、稅務(wù)登記證免費(fèi)、組織機(jī)構(gòu)代碼證免費(fèi)，刻章420元。飲食行業(yè)需要寫：衛(wèi)生許可證及健康證1000元，有限公司還須寫：驗(yàn)資500元。

貸款計(jì)劃：

暫無(wú)。

經(jīng)營(yíng)收益的預(yù)測(cè)：今年第一季度虧損3.6萬(wàn)元、二季度盈利0.36萬(wàn)元、三季度盈利2.5萬(wàn)元、四季度盈利2.5萬(wàn)元(實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)價(jià)值)。

九、企業(yè)管理制度的建立

內(nèi)部管理：

(1)建立企業(yè)相關(guān)制度(如考勤制度、財(cái)務(wù)制度等)并上墻

(2)分派專人負(fù)責(zé)內(nèi)部管理

合同管理：

(1)嚴(yán)格按照重慶市勞動(dòng)合同范本給簽訂勞動(dòng)合同

(2)相關(guān)企業(yè)合同(如合同、咨詢服務(wù)合同等)規(guī)范化，復(fù)雜的請(qǐng)律師審定。

(3)合同由專人管理

風(fēng)險(xiǎn)控制：

(1)多發(fā)展固定客戶，使企業(yè)有一定的固定收入，降低風(fēng)險(xiǎn)

(2)固定資產(chǎn)能租則租，能借則借，能買二手買二手，降低投資風(fēng)險(xiǎn)

(3)給員工購(gòu)買保險(xiǎn)。減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，降低風(fēng)險(xiǎn)

(4)給企業(yè)辦商業(yè)保險(xiǎn)(如財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、雇主責(zé)任險(xiǎn)等)，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

投資計(jì)劃書(shū)范文5一、項(xiàng)目背景

人類社會(huì)發(fā)展到今天已有幾千年的歷史，而人類幾千年追求健康，與疾病抗擊的歷史就是一部以傳統(tǒng)養(yǎng)生為主流的歷史。引領(lǐng)世界發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)返璞歸真、人體整體平衡觀念的傳統(tǒng)養(yǎng)生將承擔(dān)起這一歷史的使命，將傳統(tǒng)養(yǎng)生和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)相結(jié)合來(lái)全面、系統(tǒng)地建中國(guó)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)一體化，向疾病和亞健康宣戰(zhàn)，還人類一個(gè)整體自然健康。傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)相結(jié)合的世紀(jì)是人類征服自身疾病，實(shí)現(xiàn)人盡天年理想的世紀(jì)。以獻(xiàn)身的精神和睿智的行動(dòng),推進(jìn)21世紀(jì)發(fā)展傳統(tǒng)養(yǎng)生的歷史進(jìn)程。

養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是全球掘金下一波財(cái)富狂潮

據(jù)美國(guó)前總統(tǒng)布什、克林頓高級(jí)經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)、花旗銀行前副總裁、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家的《財(cái)富革命》預(yù)測(cè)到了保健產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，且該行業(yè)的年銷售額將從20--年的20--億美元發(fā)展到現(xiàn)在的5000億美元。

經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，同時(shí)來(lái)自社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)與快節(jié)奏生活和工作的各種壓力也不斷增加。這使得大部分人們的身體健康深受影響，據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過(guò)70%以上的城市人口的健康已經(jīng)處于“亞健康”狀態(tài)之中，正由于此狀況的出現(xiàn)，擁有健康身體已經(jīng)成為人們對(duì)生活的首要追求與渴望，健康美成為永恒的追求，這種意識(shí)觀念也不斷在人們心理得到重視和加強(qiáng)。無(wú)論是防病、治病、還是消除疲勞，養(yǎng)生保健受到不同年齡，不同層次，不同地方人們的青睞。成為21世紀(jì)的白金產(chǎn)業(yè)。為我國(guó)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)龐大舞臺(tái)和廣闊發(fā)展空間。因此，我們應(yīng)抓住機(jī)遇，弘揚(yáng)養(yǎng)生文化，以滿足人們對(duì)提高生活質(zhì)量的追求。同時(shí)養(yǎng)生保健行業(yè)作為一個(gè)新興的主流行業(yè)已經(jīng)得到國(guó)家政府部門的高度重視，我國(guó)養(yǎng)生保健行業(yè)正經(jīng)歷著一場(chǎng)巨變，消費(fèi)者趨于對(duì)健康的重視，養(yǎng)生保健、綠色消費(fèi)已是大勢(shì)所趨，必將成為新一輪健康產(chǎn)業(yè)浪潮的熱點(diǎn)。二、項(xiàng)目概況

--X酒店是一家五星級(jí)酒店，在當(dāng)?shù)匚拿麇谶?。酒店一直保持著良好的業(yè)績(jī)，有著穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的客戶資源。為了更好的滿足顧客的需要和答謝新老顧客對(duì)酒店一直以來(lái)的支持，酒店將進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)，滿足

顧客個(gè)性化需求。酒店將把儲(chǔ)備場(chǎng)地中的500平米用于蘭會(huì)所養(yǎng)生館項(xiàng)目。該項(xiàng)目將由--X酒店與香港蘭會(huì)所國(guó)際控股有限公司合作運(yùn)營(yíng)。

三、香港蘭會(huì)所控股有限公司簡(jiǎn)介

會(huì)所是一家國(guó)際美容連鎖機(jī)構(gòu)，從事美容行業(yè)多年，在香港地區(qū)享有盛譽(yù)。廣州三和化妝品公司是香港蘭控股有限公司在中國(guó)大陸投資的全資子公司，是一家專業(yè)從事養(yǎng)生、保健、化妝品、美容儀器的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、及美容技術(shù)、培訓(xùn)服務(wù)、養(yǎng)生文化研究于一體的綜合企業(yè)。主要負(fù)責(zé)蘭會(huì)所所有產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，同時(shí)，負(fù)責(zé)大陸業(yè)務(wù)的拓展和對(duì)加盟店的運(yùn)營(yíng)管理。廣州三和化妝品有限公司目前有古蘭韻品牌，產(chǎn)品線覆蓋人體美容和養(yǎng)生的各個(gè)方面。公司擁有一支高素質(zhì)的店務(wù)實(shí)戰(zhàn)管理團(tuán)隊(duì)，行業(yè)實(shí)力派的營(yíng)銷精英團(tuán)隊(duì)，最瘋狂獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，超前留客CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng);同時(shí)，公司擁有自己的三和學(xué)院，為合作伙伴培養(yǎng)和輸出大量行業(yè)人才。

三和企業(yè)倡導(dǎo)“天人合一”的養(yǎng)生保健理念，并順應(yīng)國(guó)際化市場(chǎng)的潮流，為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，為企業(yè)贏得利潤(rùn)，為消費(fèi)者創(chuàng)造美好生活。三和企業(yè)以弘揚(yáng)中華民族五千年的傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化和福澤亞健康人群為己任，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)和中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)為支撐，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)養(yǎng)生保健文化新紀(jì)元。公司擁有行業(yè)實(shí)力派的精英團(tuán)隊(duì)，以一流的企業(yè)文化、一流的養(yǎng)生儀器設(shè)備，卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式、完善的管理體系，開(kāi)創(chuàng)東方養(yǎng)生文化之盛世，打造國(guó)際健康養(yǎng)生知名品牌，讓處于現(xiàn)代快節(jié)奏生活的都市人，遠(yuǎn)離亞健康、遠(yuǎn)離疾病，享受高品質(zhì)的生活。三和企業(yè)將全力打造全新的健康事業(yè)，為中國(guó)的美容養(yǎng)生行業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)全新的產(chǎn)業(yè)革命!公司秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則，做到市場(chǎng)規(guī)范、區(qū)域細(xì)分、責(zé)任明確、顧客滿意、合作共贏!

四、合作的可行性和優(yōu)勢(shì)

行業(yè)優(yōu)勢(shì)：

環(huán)顧全球醫(yī)療保健行業(yè)，“中醫(yī)熱”愈來(lái)愈熱，廣為世人研習(xí)和接受。足以證明其獨(dú)特魅力;縱觀國(guó)內(nèi)休閑娛樂(lè)市場(chǎng)，雖然市場(chǎng)容量很大，但因大家熟知的種種原因，經(jīng)營(yíng)每況愈下：那些靠概念炒作、靠心理引導(dǎo)的方法正迅速走向沒(méi)落。而彭圣堂養(yǎng)生館正彌合上述缺陷，順應(yīng)新的投資浪潮和消費(fèi)心理，倍受各地創(chuàng)富者與消費(fèi)者的青睞。

--X酒店的優(yōu)勢(shì)：

1、具有雄厚的資金實(shí)力;

2、豐富而優(yōu)質(zhì)的客戶資源;

3、得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì);

4、在當(dāng)?shù)睾椭苓吘哂泻芎玫墓P(guān)形象。

香港蘭會(huì)所優(yōu)勢(shì)：

1、知名品牌

蘭會(huì)所養(yǎng)生館品牌精妙,獨(dú)具特色,古樸典雅，文化底蘊(yùn)深厚;又耳熟能詳，易讀易傳，深得大眾認(rèn)可。內(nèi)涵、外延既深沉含蓄，又顯露心聲，直面強(qiáng)化人們的健康本能和保健意識(shí)。發(fā)展理念更充分體現(xiàn)健康、規(guī)范、親情、實(shí)效，于業(yè)界獨(dú)樹(shù)一幟。特別在營(yíng)運(yùn)中，突出注重品牌文化建設(shè)，精心打造中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生第一品牌，在保健市場(chǎng)上贏得了廣泛的贊譽(yù)。

2、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式

彭圣堂為加盟商設(shè)計(jì)了統(tǒng)一的店面、實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式、統(tǒng)一的品牌理念、統(tǒng)一的培訓(xùn)服務(wù)、統(tǒng)一的廣告宣傳方案，從店面選址到開(kāi)門營(yíng)業(yè)進(jìn)行全方位的指導(dǎo)，這一切將使合作經(jīng)營(yíng)者的投資成本及風(fēng)險(xiǎn)降到最低程度。

3、跟蹤指導(dǎo)

總部為加盟商進(jìn)行專業(yè)市場(chǎng)評(píng)估與市場(chǎng)走向分析，快捷的市場(chǎng)信息反饋，及時(shí)提供經(jīng)營(yíng)上的建議或意見(jiàn)，協(xié)助合作店提高經(jīng)營(yíng)管理技巧和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，幫助解決合作店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，使之成為炙手可熱的黃金店鋪。

4、樹(shù)立典范

總部利用自身的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，并且在全國(guó)其他媒體廣告，加大品牌知名度，通過(guò)大量的廣告宣傳和總部的不懈努力，使彭圣堂成為中醫(yī)保健市場(chǎng)上的成功典范。

5、區(qū)域保護(hù)

彭圣堂可根據(jù)投資者的合理要求，戰(zhàn)略規(guī)劃各級(jí)別加盟店的位置和個(gè)數(shù)，在中國(guó)規(guī)劃發(fā)展 10000家加盟店，嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，在一定區(qū)域內(nèi)確保投資

者壟斷經(jīng)營(yíng)，避免加盟商之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

彭圣堂及各級(jí)別加盟店均為手足同門合作關(guān)系。店與店之間可實(shí)行員工及技師的相互周濟(jì)，以達(dá)到資源共享、互動(dòng)共贏之目的。

6、下店幫扶

總部設(shè)立有專門的人才培訓(xùn)基地，應(yīng)加盟店的要求，可不斷培養(yǎng)并輸送高素質(zhì)的技師、店長(zhǎng)等人才。下店前通過(guò)崗前培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)統(tǒng)一手法、儀器應(yīng)用、工作禮儀、管理制度、顧客診斷與護(hù)理等多個(gè)環(huán)節(jié)，尤其在銷售能力方面進(jìn)行了重點(diǎn)培訓(xùn)。強(qiáng)大的人才優(yōu)勢(shì)無(wú)疑是彭圣堂有效推動(dòng)并促進(jìn)終端顧客的法寶。

7、重磅促銷

再好的生意，面對(duì)眾多的競(jìng)爭(zhēng)，如果沒(méi)有創(chuàng)新遲早會(huì)被市場(chǎng)所淘汰，我們會(huì)為您隨時(shí)提供新穎的促銷計(jì)劃，賺錢的策劃方案。誘人的促銷手段，全方位的廣告支持，做到月月有促銷，重大節(jié)日有促銷，淡旺季有促銷，使您的經(jīng)營(yíng)始終充滿生命力和競(jìng)爭(zhēng)力，一定趕超其它對(duì)手。

8、勵(lì)精圖治

總部通過(guò)商、加盟店風(fēng)險(xiǎn)管理平臺(tái)，即時(shí)跟蹤，準(zhǔn)確把握各商、加盟店的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理機(jī)制，對(duì)經(jīng)營(yíng)不善者，總部將派遣資深專家直接駐店指導(dǎo)，勵(lì)精圖治直至化險(xiǎn)為夷，對(duì)無(wú)力繼續(xù)經(jīng)營(yíng)者，總部將提出兼并、收購(gòu)、轉(zhuǎn)讓等建議，投資者可后顧無(wú)憂地退出加盟體系，將您的風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

9、指點(diǎn)迷津

總部聘有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)豐富的管理精英對(duì)您的職員實(shí)行密集培訓(xùn)。通過(guò)典型個(gè)案，將統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)程，復(fù)雜的管理理論分解到文化理念構(gòu)建、員工與顧客的溝通、員工管理?xiàng)l例的執(zhí)行等細(xì)節(jié)上。

在市場(chǎng)啟動(dòng)期間，基于高能生物電療法強(qiáng)大的市場(chǎng)號(hào)召力、沖擊力，投資者將直接由導(dǎo)入期跨入成長(zhǎng)期、成熟期。

我們將為投資者提供個(gè)性化營(yíng)銷方案，對(duì)各級(jí)加盟店實(shí)行定人定店專責(zé)制度，定期巡回督導(dǎo)，開(kāi)通咨詢熱線、專業(yè)網(wǎng)站、專家信箱，解決經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際具體問(wèn)題。因此，您無(wú)需特別有經(jīng)驗(yàn)，也可以很快成為“電療養(yǎng)生”大家庭中的一員。

五、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)置

1、婦科生理調(diào)理療程

現(xiàn)在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調(diào)等降溫，所以現(xiàn)在的人99%都屬寒涼體質(zhì);35歲以上女性大多上熱下寒，上熱是陰虛發(fā)熱，下寒則是宮寒、腎寒，經(jīng)常有從小腹腹股溝的放射性痛或者涼，本療程陰經(jīng)大補(bǔ)，月經(jīng)不過(guò)是一次愉悅的旅行。

中醫(yī)原理

臍療為什么能治病?肚臍，穴名神闕，即神氣升降出入之地，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論看，臍部給藥有利于歸經(jīng);現(xiàn)代藥代動(dòng)力學(xué)證明，臍部比其他透皮給藥部位更易于藥物吸收。

護(hù)理程序

沐浴舒緩放松按摩(若有硬脂肪或寒)雙腿上脾經(jīng)15分鐘腹部(兼顧沖任二脈)按摩15分鐘按摩、調(diào)理25分鐘敷膜(溫臍草本補(bǔ)養(yǎng)膜)20分鐘艾灸關(guān)元、氣海10分鐘同時(shí)辯證選督脈、胃、肝、腎、脾經(jīng)上大穴溫炙。

功效

敷臍療法可以治療多種疾病：

? 溫經(jīng)散寒、活血止痛、調(diào)理月經(jīng);

? 益氣健脾;

? 調(diào)理沖任、溫補(bǔ)下元、利生殖胞宮;

? 強(qiáng)身健體, 益壽延年。

2、脊柱調(diào)理養(yǎng)生療程

矯正椎體錯(cuò)位，消除致病隱患，解除壓迫，重塑形體高跟鞋、坐姿矯形、長(zhǎng)期電腦環(huán)境脊柱異常者越來(lái)越多!

中醫(yī)原理

第9篇

【關(guān)鍵詞】 迪斯尼樂(lè)園 中國(guó) 策略

一、迪斯尼樂(lè)園概述

被譽(yù)為亞洲第一游樂(lè)園的東京迪斯尼樂(lè)園，由主題樂(lè)園逐步發(fā)展成為集旅游、休閑、購(gòu)物于一體的國(guó)際度假勝地，每年吸引數(shù)以千萬(wàn)的國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)觀光旅游，是迪斯尼海外主題樂(lè)園運(yùn)營(yíng)最為成功的典范。從運(yùn)營(yíng)效果看，東京迪斯尼樂(lè)園自1983年4月開(kāi)業(yè)以后，第一年即達(dá)到目標(biāo)人數(shù)1000萬(wàn)，隨后呈逐年遞增趨勢(shì)，且自開(kāi)業(yè)以來(lái)創(chuàng)下了巨額利潤(rùn)，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)美國(guó)本土的迪斯尼樂(lè)園，而位居世界第一。東京迪斯尼樂(lè)園之所以成功，除了持續(xù)投資保持樂(lè)園的生命力外，細(xì)致周到的服務(wù)、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)也是東京迪斯尼樂(lè)園經(jīng)久不衰的原因。

縱觀巴黎迪斯尼樂(lè)園，卻經(jīng)歷了近十年的不景氣。由于它沿承了美國(guó)迪斯尼樂(lè)園的模式，加之歐洲人抵制美國(guó)文化以及公園有關(guān)管理人員錯(cuò)誤評(píng)估了當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)觀念和習(xí)慣等原因，1993年巴黎主題公園虧損8780萬(wàn)美元。面對(duì)失敗，迪斯尼公司對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理策略進(jìn)行了全面的變革，現(xiàn)如今巴黎迪斯尼樂(lè)園是歐洲規(guī)模最大、影響最廣的主題公園。

香港迪斯尼樂(lè)園于2005年9月20日開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)初期，經(jīng)營(yíng)狀況不夠樂(lè)觀，主要原因是員工集體辭職事件以及2006年“五一”的內(nèi)地拒客風(fēng)波，給香港迪斯尼樂(lè)園形象造成了極大的負(fù)面影響，到2009年已連續(xù)四年虧損。對(duì)此，香港政府和迪士尼公司采取了積極態(tài)度，于2009年12月啟動(dòng)了香港迪斯尼樂(lè)園的擴(kuò)建項(xiàng)目，另外每到中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日、內(nèi)地黃金周和寒暑假期間，香港迪斯尼都會(huì)推出一系列融合中國(guó)傳統(tǒng)色彩的活動(dòng)。香港迪士尼樂(lè)園在投入運(yùn)營(yíng)后的第七年開(kāi)始實(shí)現(xiàn)盈利了。

二、迪斯尼落戶上海的SWOT分析

1、迪斯尼落戶上海的優(yōu)勢(shì)

（1）政府的大力支持。迪斯尼落戶上海得到了政府部門的大力支持。上海是中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)中心和貿(mào)易港口，是全國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)中心、貿(mào)易中心、金融和信息中心，該地的人群消費(fèi)水平高，消費(fèi)觀念前衛(wèi)。迪斯尼樂(lè)園的餐飲、娛樂(lè)、賓館等設(shè)施可以有效地發(fā)揮作用，也有龐大的客戶群作為運(yùn)營(yíng)保障。

（2）地緣優(yōu)勢(shì)。上海地處長(zhǎng)江三角洲前沿，東瀕渤海，南臨杭州灣，西接江蘇、浙江兩省，北靠長(zhǎng)江入海口，地處我國(guó)南北海岸線的中部，交通便利，腹地廣闊，地理位置優(yōu)越。此外，上海的地理位置還可以吸引東部沿海一帶城市的游客。

（3）經(jīng)濟(jì)中心與人口大市。上海作為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心，投資環(huán)境、對(duì)外開(kāi)放程度、城市綜合功能及配套設(shè)施在中國(guó)的眾多超大型城市中無(wú)疑是首屈一指的，迪斯尼的建成與上海的城市經(jīng)濟(jì)利益是吻合的。近些年上海為建立國(guó)際大都市的目標(biāo)，在基礎(chǔ)交通、鐵路航空方面投入巨大，便捷的交通對(duì)于迪斯尼吸引周邊城市甚至是亞洲國(guó)家的游客提供了良好的渠道保障。上海有2400多萬(wàn)常住人口，為迪斯尼今后的發(fā)展提供了充足的客源市場(chǎng)，隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，更多的周邊人口將進(jìn)入上海成為常住居民。

（4）香港迪斯尼的經(jīng)驗(yàn)借鑒。有了香港迪斯尼近五年的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，在上海這樣一座與香港有著很多相同的地點(diǎn)建設(shè)迪斯尼主題公園，會(huì)有許多的參考。

2、迪斯尼落戶上海的劣勢(shì)

迪斯尼公園旅游屬于高端消費(fèi)，其落戶上海，游客人數(shù)可能達(dá)不到預(yù)期，加之過(guò)高的票價(jià)會(huì)限制回頭客的數(shù)量，且票價(jià)還不包括園內(nèi)其他消費(fèi)款項(xiàng)，這一點(diǎn)可能不會(huì)迎合中國(guó)消費(fèi)者的心理。以香港迪斯尼為例，第一年僅僅吸引了520萬(wàn)名游客，低于其560萬(wàn)人的目標(biāo)。第二年下降20%，跌至僅400萬(wàn)人，在2007至2008年增至450萬(wàn)，但仍低于其設(shè)定的目標(biāo)游客數(shù)。所以，上海必須有足夠大的市場(chǎng)面來(lái)支撐，才可能保證長(zhǎng)流不斷的營(yíng)業(yè)收入。另外，東西文化差異也會(huì)使得迪斯尼這種娛樂(lè)方式可能不會(huì)被一些國(guó)人所接受。

3、迪斯尼落戶上海的機(jī)會(huì)

迪斯尼落戶上海，總投資額將超過(guò)500億元，預(yù)計(jì)成為迄今為止上海最大的政府投資項(xiàng)目。該項(xiàng)目也恰逢這座城市努力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型之時(shí)，所以該項(xiàng)目被上海作為經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)項(xiàng)目。就長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，“米老鼠”很有可能成為上海加快形成服務(wù)經(jīng)濟(jì)為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)新的抓手。上海迪斯尼開(kāi)園后，預(yù)計(jì)每年將迎來(lái)3000萬(wàn)的游客，可為旅游酒店、商業(yè)零售、交通運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)。

4、迪斯尼落戶上海的威脅

香港迪斯尼、香港海洋公園成為上海迪斯尼最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；“錦繡中華”主題公園是我國(guó)第一個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，后又建成了“中國(guó)民俗文化村”、“世界之窗”、“歡樂(lè)谷”三大景區(qū)。景區(qū)年入園人數(shù)達(dá)1350萬(wàn)，是亞洲唯一進(jìn)入世界八強(qiáng)的主題文化景區(qū)集團(tuán)；上海以外地區(qū)的消費(fèi)者是否了解迪斯尼，并是否真正接受迪斯尼也是一個(gè)潛在問(wèn)題。

三、上海迪士尼的發(fā)展策略

1、上海迪斯尼的運(yùn)營(yíng)策略

首先，迪斯尼主題樂(lè)園單憑主題樂(lè)園中的文化和娛樂(lè)不足以保證它的成功，還需要依靠樂(lè)園區(qū)周邊的配套設(shè)施來(lái)完善樂(lè)園所沒(méi)有涵蓋到的其他服務(wù)。如樂(lè)園與其他交通要塞的便捷交通設(shè)施、樂(lè)園周邊的配套餐飲、住宿設(shè)施以及樂(lè)園中的其他便民設(shè)施（如無(wú)障礙通道、母嬰休息室等），這些配套設(shè)施的完善與便利與否在很大程度上決定了樂(lè)園能否成功運(yùn)營(yíng)以及游客人數(shù)的逐年上升。上海還可充分利用世博會(huì)促成的便利交通設(shè)施與樂(lè)園連成一線。除此之外，還要注意樂(lè)園周邊配套設(shè)施的后續(xù)工程建設(shè)，以保證樂(lè)園建成后的順利運(yùn)營(yíng)。

其次，上海迪斯尼樂(lè)園建成后對(duì)樂(lè)園的大力宣傳和拓展都將決定它的最終營(yíng)運(yùn)效果和旅游人數(shù)的多少。因此，上海迪斯尼投入有特色的宣傳才能將這種文化娛樂(lè)的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)傳遞給大眾消費(fèi)者，并且還要實(shí)施符合大眾需求的文化娛樂(lè)宣傳活動(dòng)。由于中西方文化底蘊(yùn)的差異還是非常大的，所以上海要找到符合中國(guó)人心理的最佳營(yíng)銷宣傳方案，以保證上海迪斯尼樂(lè)園能夠最大程度地被內(nèi)地游客所接受，創(chuàng)造預(yù)期中的利益和價(jià)值。

2、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

要學(xué)習(xí)和借鑒美國(guó)迪斯尼推廣自身文化品牌和產(chǎn)品的方式和方法。迪斯尼最開(kāi)始只是專注于系列卡通片的開(kāi)發(fā)和制作，滿足的是未成年兒童這一小部分群體的精神需求，但他們并沒(méi)有滿足于這小部分群體，而是建立了自己的品牌價(jià)值，并逐步拓展文化產(chǎn)品的業(yè)務(wù)領(lǐng)域：先從電影出發(fā)再到電視；接著開(kāi)發(fā)以迪斯尼的品牌為內(nèi)涵的其他產(chǎn)品，如書(shū)籍、服裝和各種文具等；再推廣到以迪斯尼文化為精神載體的其他服務(wù)業(yè)，如酒店、餐飲等；最終把整個(gè)迪斯尼文化濃縮到一個(gè)主題公園中來(lái)，使得人們身在其中可以享受到整個(gè)迪斯尼文化帶給它的快樂(lè)。在很短的時(shí)間內(nèi)，迪斯尼整個(gè)文化的精髓和內(nèi)涵都展現(xiàn)在人們面前，使得人們加深了對(duì)迪斯尼文化的認(rèn)識(shí)和領(lǐng)略，最大化地了解了迪斯尼文化。

3、全球化和本土化相結(jié)合的營(yíng)銷策略

上海迪斯尼樂(lè)園的營(yíng)銷其實(shí)是一種全球范圍的營(yíng)銷，因此在營(yíng)銷方面要針對(duì)特定的市場(chǎng)進(jìn)行適應(yīng)性和定制化，使之滿足目標(biāo)顧客的不同需求。

考慮到文化的相似性，上海迪斯尼樂(lè)園在進(jìn)行市場(chǎng)推廣宣傳時(shí)，不妨借鑒香港迪斯尼樂(lè)園中被實(shí)踐證明了的、富于成效的營(yíng)銷策略，并結(jié)合自身情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，還可借鑒巴黎迪斯尼樂(lè)園經(jīng)驗(yàn)，如巴黎迪斯尼樂(lè)園在經(jīng)歷不景氣之后，選擇了與日本迪斯尼類似的路徑，主動(dòng)加入更多的歐洲故事傳說(shuō)，推出歐洲當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜，允許在樂(lè)園里賣紅酒等。香港迪斯尼樂(lè)園則是加入更多的東方元素。上海迪斯尼要將中國(guó)文化特質(zhì)融入進(jìn)去，如中國(guó)神話、美食、園林設(shè)計(jì)等，建成一個(gè)有中國(guó)特色的魔幻王國(guó)。

飲食與風(fēng)俗習(xí)慣要本土化。風(fēng)俗習(xí)慣的本土化體現(xiàn)在樂(lè)園的自然景觀設(shè)計(jì)上。要認(rèn)識(shí)到中國(guó)歷史悠久的文化沉淀，考慮風(fēng)水因素對(duì)中國(guó)游客的心理影響。在飲食方面，中國(guó)人自古信奉“民以食為天”，在飲食方面很有一番講究。因此，上海迪斯尼樂(lè)園在規(guī)劃餐廳時(shí)，須考慮到中西飲食文化的差異，合理分布一定數(shù)量的中式餐館。比如在香港迪斯尼的8個(gè)餐廳中，有2個(gè)是中式的正餐廳，還設(shè)計(jì)了多樣化廚房，準(zhǔn)備了幾種不同的菜譜，以適應(yīng)多元化客源需要。

渠道營(yíng)銷的本土化。首先，可以借助旅行社的銷售網(wǎng)絡(luò)和在市場(chǎng)中的影響力來(lái)擴(kuò)大它的知名度和美譽(yù)度，使顧客可以很便利地實(shí)現(xiàn)游玩上海迪斯尼公園的愿望。其次，上海迪斯尼也可以利用企業(yè)、學(xué)校等市場(chǎng)，安排銷售人員有針對(duì)性地建立對(duì)接關(guān)系，使得顧客可以方便地了解到上海迪斯尼樂(lè)園，集體組隊(duì)前往。另外，中國(guó)是一個(gè)重視親情紐帶的國(guó)家，人員推廣和公共關(guān)系不失為一種有效的溝通手段，可以通過(guò)一些公共關(guān)系建立良好的品牌形象。最后，還可精心設(shè)計(jì)上海迪斯尼公園網(wǎng)站，除了向顧客提供一些基本信息之外，還可以通過(guò)生動(dòng)形象的畫(huà)面刺激瀏覽者的感官，引起顧客的消費(fèi)欲望。

4、服務(wù)質(zhì)量提升策略

要借鑒東京迪斯尼的經(jīng)驗(yàn)，東京迪斯尼服務(wù)質(zhì)量在全球迪斯尼的服務(wù)中最好。東京迪斯尼引進(jìn)美式服務(wù)方式，以一種朋友式的接待，使游客倍感親切，從而更加放松，能夠盡情地享受，讓其獲得很大的滿足，從而保證了游客在樂(lè)園內(nèi)享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。特別是每年?yáng)|京迪斯尼都會(huì)招募數(shù)以千計(jì)的臨時(shí)員工并對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，而這些得到很好培訓(xùn)的臨時(shí)員工離開(kāi)迪斯尼后會(huì)分散到日本全國(guó)各地，在不知不覺(jué)中把迪斯尼的服務(wù)水平也帶到日本各地。因此，東京迪斯尼的服務(wù)質(zhì)量促進(jìn)了日本服務(wù)業(yè)質(zhì)量的全面提高。

通過(guò)以上分析，我們可以發(fā)現(xiàn)上海迪斯尼要取得成功，需要有配套設(shè)施的完善與便利，要推廣自身文化品牌和產(chǎn)品、飲食與風(fēng)俗習(xí)慣本土化、渠道營(yíng)銷的本土化。因此，這就需要上海以迪斯尼主題公園為契機(jī)，在提升迪斯尼服務(wù)水平和質(zhì)量方面多下功夫。

【參考文獻(xiàn)】

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[2] 李雪麗、陶婷芳、張振國(guó)：香港迪斯尼樂(lè)園與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)共贏關(guān)系分析及對(duì)上海迪士尼發(fā)展的啟示[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2014（1）.

[3] 江若塵：迪斯尼的制勝之道[J].科學(xué)發(fā)展，2010（7）.

第10篇

下面我代表酒店，向各位領(lǐng)導(dǎo)、兄弟單位匯報(bào)2009年工作以及2010年新年工作計(jì)劃，不詳之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指正！

2009年工作回顧

一、酒店運(yùn)營(yíng)

（1）精心細(xì)致的服務(wù)接待、奠定酒店的市場(chǎng)定位

隨著句容城市規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，綜合實(shí)力逐漸增強(qiáng)。目前已累計(jì)批辦外商投資企業(yè)500多家，實(shí)際引進(jìn)外資近13億美元。旅游產(chǎn)業(yè)以茅山、寶華山為核心，為句容帶來(lái)了諸多的市場(chǎng)商機(jī)。句容曙光國(guó)大憑借自身軟、硬件條件，承擔(dān)了多項(xiàng)高規(guī)格的接待任務(wù)。如：茅山旅游文化節(jié)、中國(guó)遠(yuǎn)洋集團(tuán)總裁一行、江蘇省公務(wù)員考試培訓(xùn)班、全國(guó)象棋冠軍大師賽等多場(chǎng)高規(guī)格的會(huì)議和VIP接待，得到了社會(huì)各界人士的一致肯定。其中，一年一度的市人大會(huì)議是規(guī)模最大，規(guī)格最高的政府性會(huì)議，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指定由句容曙光國(guó)大全程接待。這是對(duì)我們酒店品牌、服務(wù)、接待能力的一次重大考驗(yàn)和檢閱！最終，整個(gè)服務(wù)接待完美收官，堪稱年度服務(wù)杰作！句容曙光國(guó)大在過(guò)去的一年，通過(guò)承接社會(huì)各界不同類型的會(huì)務(wù)、商務(wù)、宴席、團(tuán)隊(duì)，等接待工作，贏得了酒店硬件最好、產(chǎn)品質(zhì)量最佳、服務(wù)最規(guī)范的四星級(jí)商務(wù)旅游酒店的口碑。

（2）打好酒店文化營(yíng)銷牌，擴(kuò)大酒店品牌影響力

通過(guò)對(duì)酒店資源整合，用不同的主題營(yíng)銷活動(dòng)，把2009年全年的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)連貫起來(lái)，巧妙利用節(jié)假日，地方文化，展開(kāi)一系列的經(jīng)營(yíng)主題。推出如江鮮美食節(jié)、中秋月餅、圣誕節(jié)和企業(yè)文化建設(shè)等多項(xiàng)主題文化活動(dòng)。酒店通過(guò)對(duì)上述主題文化活動(dòng)積極展開(kāi)酒店公關(guān)、銷售活動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)了酒店兩個(gè)效益的雙豐收。2009年句容曙光國(guó)大先后獲得句容市政府頒發(fā)的“慈善企業(yè)”、“佳民營(yíng)服務(wù)業(yè)企業(yè)”、“誠(chéng)信餐飲企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)和稱號(hào)。

（3）加大酒店設(shè)施設(shè)備更新力度，繼續(xù)保持行業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)跑優(yōu)勢(shì)

通過(guò)對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備的合理投入、更新改造、設(shè)備保養(yǎng)工作，保證酒店永續(xù)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展是酒店管理工作一個(gè)宗旨。一年來(lái)，我們不斷對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析和研究，對(duì)餐廳包廂進(jìn)行升級(jí)改造，提高檔次，對(duì)宴會(huì)廳增加了卡拉OK點(diǎn)歌系統(tǒng)，滿足了廣大客戶的實(shí)際需求，增加了宴席市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)客房設(shè)施進(jìn)行更新，特別是行政樓層液晶電腦，顯現(xiàn)出客房強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；酒店免費(fèi)寬帶上網(wǎng)、商務(wù)中心電腦信息查詢、會(huì)議室無(wú)線上網(wǎng)，酒店的信息化建設(shè)已走在了句容同行業(yè)市場(chǎng)的前列。通過(guò)不斷更新、換代、升級(jí)，使我們酒店的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)得到了進(jìn)一步的強(qiáng)化。

二、酒店管理

（1）規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，順利掛牌四星

酒店2009年的主要管理目標(biāo)就是旅游涉外飯店四星級(jí)掛牌任務(wù)。酒店董事會(huì)迅速成立創(chuàng)四星辦公室，創(chuàng)四星領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合酒店管理實(shí)際情況，分別建立起資料整理小組、工程整改小組、對(duì)外宣傳及品牌維護(hù)小組、服務(wù)質(zhì)量小組來(lái)進(jìn)一步將工作做到實(shí)處。為使創(chuàng)四星工作和規(guī)范化服務(wù)深入人心，酒店組織開(kāi)展了多種形式的宣傳和培訓(xùn)：編印《旅游飯店星級(jí)劃分宣傳資料》、《禮儀手冊(cè)》等多種資料，并且開(kāi)展了爭(zhēng)創(chuàng)四星動(dòng)員大會(huì)、爭(zhēng)創(chuàng)四星系列培訓(xùn)課程，酒店服務(wù)人員通過(guò)英語(yǔ)等級(jí)考試人數(shù)為49人；上崗證持證率達(dá)95%以上。在酒店開(kāi)業(yè)一周年之際，順利通過(guò)了省、地、市旅游星評(píng)委員會(huì)的明查暗訪，榮膺四星級(jí)旅游飯店。同時(shí)，酒店利用創(chuàng)“四星”的良好契機(jī)，不斷強(qiáng)化產(chǎn)品和服務(wù)管理，使酒店的服務(wù)質(zhì)量不斷攀升，符合了四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求。

（2）加大酒店培訓(xùn)機(jī)制配套建設(shè)，完善人力資源的開(kāi)發(fā)與管理

2009年，酒店進(jìn)一步完善了內(nèi)部培訓(xùn)體系，編印了崗前規(guī)范化的培訓(xùn)教材。對(duì)基層管理以上人員重點(diǎn)加強(qiáng)了創(chuàng)新意識(shí)和專業(yè)知識(shí)的灌輸；加強(qiáng)對(duì)員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性、實(shí)效性。此外，我們還通過(guò)制訂和試行跨部門換崗鍛煉、同集團(tuán)下屬兄弟酒店進(jìn)行跨酒店定期鍛煉制度以及集團(tuán)外同行定期考察交流制度，以此加快酒店專業(yè)人才的培養(yǎng)。為員工綜合素質(zhì)的提高和專業(yè)知識(shí)水平的提升，同時(shí)為集團(tuán)儲(chǔ)備酒店專業(yè)人才做了極具意義的嘗試。

為應(yīng)對(duì)日益增加的人力成本，酒店建立多樣化用工制度，與社會(huì)建立多渠道用工體系，不僅改善酒店用工結(jié)構(gòu)，也降低勞動(dòng)成本，提高勞動(dòng)效率；通過(guò)與周邊學(xué)校的聯(lián)系，在接待高峰期利用鐘點(diǎn)工進(jìn)行服務(wù)，減少人力成本支出，提升酒店的經(jīng)營(yíng)收益。

（3）建立并完善激勵(lì)機(jī)制，提供人才公平競(jìng)爭(zhēng)舞臺(tái)

為了培養(yǎng)并強(qiáng)化員工的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，酒店先后出臺(tái)了部門業(yè)績(jī)考核辦法和服務(wù)質(zhì)量考核體系，員工的工資直接與崗位業(yè)績(jī)掛鉤，充分發(fā)揮員工的積極性。推行“重要崗位量化考核制度”、年度員工達(dá)標(biāo)考核等，對(duì)內(nèi)部的人力開(kāi)發(fā)管理機(jī)制進(jìn)行改革、創(chuàng)新，營(yíng)造“惟才是用”的用人機(jī)制和良好的育人環(huán)境，盡可能為員工提供一個(gè)全面展示才華的舞臺(tái)，深度挖掘員工的積極性和創(chuàng)造性，為酒店的發(fā)展形成了一股強(qiáng)大的合力。

2009年酒店應(yīng)用和推廣了公開(kāi)競(jìng)聘上崗制度，建立以公示、民意測(cè)評(píng)、理論考核、面談等步驟公開(kāi)競(jìng)聘，不僅為酒店注入新的人力開(kāi)發(fā)活力，也使酒店在人力開(kāi)發(fā)與管理上邁出嘗試性的一步。

（4）抓好服務(wù)質(zhì)量管理，促進(jìn)酒店品質(zhì)提升

2009年，酒店對(duì)服務(wù)質(zhì)量的重要性做了認(rèn)真分析，并運(yùn)用科學(xué)的方法持之以恒地抓好酒店服務(wù)質(zhì)量的管理工作。

一是做好一年一度的崗位達(dá)標(biāo)考核，做好穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。相關(guān)部門也積極探索創(chuàng)新管理，采取多種措施，有效地促進(jìn)了各項(xiàng)管理工作。

二是在日常管理中，反復(fù)抓好“有聲和微笑”二項(xiàng)基礎(chǔ)服務(wù)工作，經(jīng)過(guò)一年的努力和服務(wù)明星活動(dòng)的推出，我們的賓客滿意度也進(jìn)一步提高。

三是成立了以各部門專門崗位基層管理人員為主的質(zhì)檢小組，每天至各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)檢工作，強(qiáng)化質(zhì)量分析和質(zhì)量的預(yù)前控制。

（5）堅(jiān)持一線為顧客服務(wù)二線為一線服務(wù)的宗旨

根據(jù)企業(yè)發(fā)展的規(guī)律生存期（08-09年）——發(fā)展期（2010-2012年）——騰飛期（2013-2015）。在總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，2010年酒店重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作圍繞“服務(wù)規(guī)范年”（包括：服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)禮儀、服務(wù)流程、服務(wù)設(shè)施、公共關(guān)系、車隊(duì)服務(wù)、應(yīng)急服務(wù)、圖書(shū)閱覽、文化建設(shè)、等。各部門以服務(wù)規(guī)范年為管理目標(biāo)，制定年度、月度、每周工作計(jì)劃與節(jié)點(diǎn)要求）為基點(diǎn)，大力展開(kāi)內(nèi)外結(jié)合的管理思路。市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略主體以制造文化主題為主要賣點(diǎn)。一線部門緊密圍繞“服務(wù)營(yíng)銷”這一主題概念，二線部門以服務(wù)好一線部門為宗旨，為“前線將士”做好后勤服務(wù)，以總經(jīng)辦、人力資源、財(cái)務(wù)為首的后勤部門大力展開(kāi)服務(wù)文化，為酒店最終贏得市場(chǎng)創(chuàng)造了寶貴的時(shí)間。

三、年度工作結(jié)語(yǔ)與自省

過(guò)去的一年充滿著許許多多的不確定因素，金融危機(jī)對(duì)酒店行業(yè)的沖擊，市場(chǎng)消費(fèi)的疲軟與謹(jǐn)慎導(dǎo)致酒店09年上半年工作進(jìn)入一個(gè)“迷茫期”，在大力開(kāi)展市場(chǎng)拓展、服務(wù)內(nèi)功修煉等有效手段的同時(shí)，酒店高層深入國(guó)內(nèi)同行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行考察與研究，最終通過(guò)對(duì)“績(jī)效目標(biāo)考核”、“菜肴出品的創(chuàng)新”、“人才的引進(jìn)”等工作，09年終于實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。回顧09，酒店的經(jīng)營(yíng)與管理依然存在漏洞，如：先進(jìn)的酒店管理理念理解太慢、產(chǎn)品創(chuàng)新速度不夠、人員流失比例失衡、培訓(xùn)不徹底、團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及核心凝聚力不夠，部門協(xié)調(diào)與溝通存在誤區(qū)。盡管未來(lái)充滿艱辛，我們有理由相信：我們的團(tuán)隊(duì)一定會(huì)做的更好。

四、2010年工作計(jì)劃

2010年酒店總體發(fā)展戰(zhàn)略：在集團(tuán)公司的指導(dǎo)下，圍繞年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃目標(biāo)，充分整合酒店資源，創(chuàng)新觀念、服務(wù)、技術(shù)，提升綜合接待服務(wù)素質(zhì)、增加服務(wù)設(shè)施設(shè)備、規(guī)范服務(wù)流程、積極參與政府旅游規(guī)劃配套、為忠誠(chéng)客戶定制個(gè)性化服務(wù)、全年積極展開(kāi)主題文化營(yíng)銷、提升品牌忠誠(chéng)度、積極拓展區(qū)域外市場(chǎng)、以團(tuán)隊(duì)、會(huì)務(wù)為主的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，保持曙光國(guó)大在句容同業(yè)市場(chǎng)的龍頭地位。

（1）2010年酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：

營(yíng)業(yè)收入3200萬(wàn)元，GOP值500萬(wàn)元。其中房務(wù)部營(yíng)業(yè)收入1150萬(wàn)元，餐飲部營(yíng)業(yè)收入2050萬(wàn)元。

（2）主要措施

2.1、明確酒店市場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)定位，加大市場(chǎng)與客戶拓展力度

繼續(xù)以政府、企事業(yè)單位、高檔商務(wù)散客為主要市場(chǎng)，同時(shí)以婚宴、會(huì)議、高檔宴請(qǐng)為主要服務(wù)目標(biāo)，拓展外埠高檔商務(wù)、會(huì)議市場(chǎng)，特別要加強(qiáng)省級(jí)會(huì)議市場(chǎng)拓展力度，擴(kuò)大酒店輻射面。同時(shí)，要充分利用網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng)、機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)與華東知名旅行社合作關(guān)系、增加預(yù)定業(yè)務(wù)；加深與各大媒體的合作，突出酒店品牌形象、策劃和實(shí)施系列主題公關(guān)活動(dòng)，全面推進(jìn)曙光國(guó)大品牌文化年建設(shè)，為下一個(gè)三年計(jì)劃打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2、完善崗位配套與職能劃分，加強(qiáng)對(duì)人力資源績(jī)效考核與管理

恢復(fù)成立酒店公共關(guān)系部，強(qiáng)調(diào)公共關(guān)系管理職能。形成VI導(dǎo)入、策劃、新聞和客戶管理四大職能，創(chuàng)建酒店品牌。同時(shí)，對(duì)2009年業(yè)績(jī)提成方案調(diào)整，將婚宴接待劃歸餐飲部負(fù)責(zé)，外部市場(chǎng)專人跟蹤，銷售經(jīng)理集中精力做好本地市場(chǎng)的客戶開(kāi)發(fā)與維護(hù)工作。

完善招聘、晉升和降級(jí)、績(jī)效考核等工作，對(duì)人力資源開(kāi)發(fā)管理透明化、公開(kāi)化；要分層面、分類別、分步驟實(shí)施管理人員工作績(jī)效考核，逐步完善全員績(jī)效考核與管理。新晨

2.3、強(qiáng)化酒店服務(wù)質(zhì)量管理工作，不斷提升酒店品牌

2010年，增加100人左右會(huì)議室，彌補(bǔ)我們中型會(huì)議室的缺憾。堅(jiān)定不移地貫徹“品質(zhì)至上”的方針，對(duì)酒店的服務(wù)特色、服務(wù)質(zhì)量繼續(xù)創(chuàng)新與保證；全年推進(jìn)質(zhì)量管理活動(dòng)：第一季度我們推出“第一時(shí)間微笑和問(wèn)候”主題活動(dòng)，第二季度推出“服務(wù)技能大比武”，第三季度推出禮儀大使評(píng)選，第四季度推出曙光關(guān)懷。

2.4、積極推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)

第11篇

應(yīng)臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，2018年7月30日--8 月4日，由市政協(xié)牽頭組織的福州市休閑農(nóng)業(yè)交流團(tuán)成員6人赴臺(tái)灣考察學(xué)習(xí)。在臺(tái)期間，先后參訪了源鮮智慧農(nóng)場(chǎng) 、新峰農(nóng)場(chǎng)、茉莉花壇夢(mèng)想館、魔菇部落生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)、臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)、桃米生態(tài)村、花露休閑農(nóng)場(chǎng)、坪林茶業(yè)博物館等休閑企業(yè)。拜訪了臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、福建省長(zhǎng)樂(lè)同鄉(xiāng)會(huì)、馬祖經(jīng)貿(mào)交流協(xié)會(huì)，并分別召開(kāi)了座談會(huì)，就休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、休閑農(nóng)業(yè)用地、休閑農(nóng)業(yè)資金籌措等問(wèn)題進(jìn)行座談交流，深入了解臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程?？疾炱陂g，全體學(xué)員不僅虛心學(xué)習(xí)臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且不斷探討新問(wèn)題，提出新思路，通過(guò)考察學(xué)習(xí)，開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，更新了觀念，達(dá)到了學(xué)習(xí)交流、借鑒經(jīng)驗(yàn)及尋找差距的目的。

一、臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展情況

80年代初，臺(tái)灣開(kāi)始推廣以觀光、休閑、采摘為主要內(nèi)容的觀光農(nóng)園。臺(tái)北市政府率先在木柵推行“觀光茶園”計(jì)劃，標(biāo)志著政府部門正式開(kāi)始輔導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)。到了80年代后期，政府又著力推行“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的休閑農(nóng)業(yè)。1990年臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)設(shè)立了《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃》，從技術(shù)、經(jīng)費(fèi)、宣傳等方面加大了對(duì)休閑農(nóng)業(yè)支持力度。1992年臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)頒發(fā)了《休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法》，規(guī)定面積50公頃以上為設(shè)置休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的條件，并編印指導(dǎo)教材。此后，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)逐步從傳統(tǒng)的種植農(nóng)業(yè)到種植+觀光農(nóng)業(yè)，再發(fā)展到現(xiàn)代的種植+觀光+休閑度假的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。具有高觀光品質(zhì)、高服務(wù)與高附加值的經(jīng)營(yíng)模式，提供休閑服務(wù)，集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和三產(chǎn)服務(wù)業(yè)于一體。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)截至2017年為止，臺(tái)灣將近有600家休閑農(nóng)場(chǎng)，全年共接待游客約5000萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)總收入超過(guò)55億元，休閑農(nóng)業(yè)不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷、農(nóng)民和市場(chǎng)脫節(jié)的問(wèn)題，還大大提升了農(nóng)民的收入，改善了農(nóng)民的生活水平。

1.注重政策扶持引導(dǎo)。臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”對(duì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)高度重視，在“農(nóng)委會(huì)”下設(shè)立休閑農(nóng)業(yè)管理及輔導(dǎo)處，各縣市也相應(yīng)設(shè)立休閑農(nóng)業(yè)管理及輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，從上到下形成了休閑農(nóng)業(yè)管理和輔導(dǎo)體系，同時(shí)制定了一系列政策法規(guī)扶持休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。先后出臺(tái)了《發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)示范計(jì)劃》《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃》《休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法》《民宿旅游管理辦法》《精致農(nóng)業(yè)健康卓越方案行動(dòng)計(jì)劃》等扶持政策，并在臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的輔導(dǎo)與協(xié)助下，休閑農(nóng)業(yè)各項(xiàng)工作逐步走向正規(guī)化和程序化。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)逐步從傳統(tǒng)的種植農(nóng)業(yè)到種植觀光農(nóng)業(yè)，再發(fā)展到現(xiàn)代的種植+觀光+休閑度假的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，使休閑農(nóng)業(yè)的功能進(jìn)一步得到了拓展。

2.注重突出主題創(chuàng)意。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意無(wú)處不在，主題創(chuàng)造經(jīng)典，凸顯地方風(fēng)情，以深度開(kāi)發(fā)見(jiàn)長(zhǎng)，不求“大而全”，而是追求“小而美”?；缎蓍e農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳基能提出，創(chuàng)意是立場(chǎng)之本，立志把花露農(nóng)場(chǎng)建設(shè)成為世界上最精致最美麗花園。他創(chuàng)意的二便文化概念館確實(shí)美，衛(wèi)生間外的水龍頭也很有型，男女衛(wèi)生間的水龍頭各用了翩翩飛舞的蝴蝶及象征智慧的貓頭鷹造型，而男性衛(wèi)生間更是有驚喜，每個(gè)小便兜都變成美麗的花朵，去小便就是去盡情地“澆花”。再如地震災(zāi)區(qū)桃米村蘊(yùn)藏著豐富的生態(tài)資源，桃米擁有臺(tái)灣原生23種青蛙，56種蜻蜓。桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動(dòng)物設(shè)計(jì)出各種可愛(ài)的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，鼓勵(lì)村民動(dòng)手，用紙、用布、用石頭等鄉(xiāng)村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個(gè)地震廢墟變成一個(gè)昆蟲(chóng)生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)。

3.注重體驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)涵豐富，休閑項(xiàng)目精彩紛呈，不僅僅局限于吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，更加注重游客情感和生活的體驗(yàn)。如臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)，前身為 “臺(tái)一種苗場(chǎng)”。2001年起開(kāi)始發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光，興建了亮眼雅致且溫馨舒適的花卉驛棧，充滿浪漫與新奇感的水上花屋。興建南芳花園宴會(huì)廳，其并推出花餐養(yǎng)生料理。花卉造景、自然生態(tài)與悠閑住宿，從賞景看花到自然學(xué)習(xí)再到體驗(yàn)農(nóng)事，臺(tái)一生態(tài)農(nóng)場(chǎng)都讓盡情享受其中的樂(lè)趣。從入口緩緩進(jìn)入，花卉、植物融進(jìn)建筑、屋頂、墻面。置身其中，仿佛參加一場(chǎng)小型花博展，所到之處，繁花盛開(kāi)，花香四溢。精心規(guī)劃的主題館可謂別出心裁，不僅主題與文化結(jié)合，還利用多種農(nóng)業(yè)廢棄有機(jī)質(zhì)打造基礎(chǔ)設(shè)施，采用環(huán)保綠色建材興修建筑物，自行培植花卉，自建花柱花屋，營(yíng)造水上餐廳，讓我們感受到臺(tái)灣島的生態(tài)風(fēng)情。

 4.注重民宿發(fā)展。臺(tái)灣第一個(gè)正式的民宿法在2001年頒布，到現(xiàn)在全臺(tái)有2萬(wàn)多家民宿。民宿注重多樣化發(fā)展，融合了當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境要素，再加上創(chuàng)意和美學(xué)元素，打造成了頗具特色、不同主題的民宿產(chǎn)品。有田園鄉(xiāng)村主題、人文藝術(shù)主題、異國(guó)風(fēng)情主題、原住民風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復(fù)古主題等等，給人一種“宿在民居、樂(lè)在鄉(xiāng)野”的感覺(jué)。在經(jīng)營(yíng)理念上，趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處。民宿已成了主人個(gè)性的最佳秀場(chǎng)和吸引志趣相投之人的聚集地。如臺(tái)一生態(tài)農(nóng)場(chǎng)民宿整體建筑設(shè)計(jì)采用環(huán)保的綠色建材，精心營(yíng)造“春露”、“夏荷”、“秋楓”、“冬戀”的季節(jié)樓層和歐式風(fēng)格的水上木屋。晚上可以在露臺(tái)上吃水果、看星星，如同在家中一樣親切。再如花露休閑農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)了夢(mèng)幻之城－－精油城堡。城堡房間設(shè)計(jì)非?，F(xiàn)代化，原木床、高級(jí)紓壓床墊、精油泡澡浴缸、落地景觀窗臺(tái)、落地玻璃，讓你在床上或浸浴時(shí)既可欣賞原始的農(nóng)村風(fēng)貌，亦可遠(yuǎn)眺大雪山的美景。傍晚的夕陽(yáng)，還有夜晚伴隨著蛙鳴蟲(chóng)唱觀星賞月，別有一番享受。

5.注重產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)與推廣。臺(tái)灣利用食品加工技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)等方面優(yōu)勢(shì)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)特色研發(fā)出自己的主導(dǎo)產(chǎn)品、系列產(chǎn)品、創(chuàng)意精品。如源鮮智慧農(nóng)場(chǎng)采用農(nóng)業(yè)4.0，植物工廠化、益生菌水耕蔬菜、利用Led照明模擬太陽(yáng)光等技術(shù)，生產(chǎn)聽(tīng)音樂(lè)喝豆槳長(zhǎng)大的綠色蔬果。再如魔菇部落生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)利用蘑菇做的黑美人菇餅干、杏鮑菇脆片餅干等各種零食，香皂、面膜和護(hù)手霜等深加工產(chǎn)品。

二、一些啟示

通過(guò)考察學(xué)習(xí)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我市休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，獲得一些啟示。

1.發(fā)揮政府的扶持引導(dǎo)作用。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)既符合經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)的根本利益，順應(yīng)城市居民休閑旅游需求的形勢(shì)，又符合農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的基本方針。政府相關(guān)職能部門在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中應(yīng)積極推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的主導(dǎo)作用體現(xiàn)在：一是積極引導(dǎo)，二是統(tǒng)籌規(guī)劃，三是必要的政策和資金扶持。如切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加資金投入，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

2.突出休閑農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建。休閑農(nóng)業(yè)旅游品牌，應(yīng)當(dāng)是一個(gè)持久而穩(wěn)定可靠的品牌形象。在旅游消費(fèi)者心中，樹(shù)立對(duì)其的認(rèn)知，進(jìn)而形成一種差別。也正是這種差別才成為吸引旅游者的興趣，提高其消費(fèi)欲望，最終凝聚成休閑農(nóng)業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn)。因此，休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的布局應(yīng)注重與客源市場(chǎng)的聯(lián)系，考慮項(xiàng)目所在區(qū)域的交通區(qū)位，還應(yīng)考慮與其周圍的其他休閑項(xiàng)目及名勝古跡等風(fēng)景區(qū)的關(guān)系。各地應(yīng)結(jié)合本地資源特點(diǎn)，發(fā)展有本地特色的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，避免與周圍已有休閑項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上的雷同，力求與周圍其他休閑項(xiàng)目相互協(xié)調(diào)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互促進(jìn)。

3.完善休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)體系。休閑農(nóng)業(yè)是一種觀光、游覽、度假的形式，旅游者是以體驗(yàn)農(nóng)村和農(nóng)民生活這種特殊的方式來(lái)休閑，而不是一般地到農(nóng)村去觀光或“學(xué)農(nóng)”；尤其“農(nóng)家樂(lè)”，是旅游者直接深入到農(nóng)民家里，吃住在農(nóng)家面對(duì)面地感受農(nóng)村文化和農(nóng)民文化。所以，一方面不應(yīng)該游離于農(nóng)民家庭之外，把城里的賓館、標(biāo)房簡(jiǎn)單“克隆”到農(nóng)村；另一方面，作為一種休閑度假，必須對(duì)環(huán)境、接待、服務(wù)提出相應(yīng)的要求，諸如環(huán)境整潔、居住干凈、餐飲衛(wèi)生、安全方便、基本設(shè)施保障等，以及接待人員自身的健康、禮儀和素質(zhì)，讓旅游者在農(nóng)民家里既享受到規(guī)范的服務(wù)，又感受到賓館旅舍所沒(méi)有的家庭式溫馨，因而能夠充分放松、盡情休息。休閑農(nóng)業(yè)要在服務(wù)上下大功夫，提高休閑農(nóng)業(yè)層次，這也是一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)能否取得成功的關(guān)鍵因素之一。從觀光線路的策劃到每個(gè)景點(diǎn)內(nèi)容的確定，從農(nóng)業(yè)觀光的導(dǎo)引介紹到田園風(fēng)光的品味鑒賞，從日間的餐飲到夜晚的住宿，都需要一支專門的服務(wù)隊(duì)伍。

第12篇

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)模板【1】

目錄

一、執(zhí)行總結(jié)

二、項(xiàng)目背景

三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)

四、公司戰(zhàn)略

五、市場(chǎng)營(yíng)銷

六、生產(chǎn)管理

七、投資分析

八、財(cái)務(wù)分析

九、管理體系

十、機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)

十一、風(fēng)險(xiǎn)資本的退出

附錄

1.市場(chǎng)容量估算表

2.市場(chǎng)調(diào)查和定性分析表

3.財(cái)務(wù)附表

1.執(zhí)行總結(jié)

1.1.公司

甲殼質(zhì)材料研究開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司是一個(gè)提議中的公司，它擁有甲殼質(zhì)纖維制備的專利技術(shù)，提倡科技為本的綠色生活新理念，為人類提供盡善盡美的天然生物產(chǎn)品。

我國(guó)醫(yī)用縫合線每年約有15億人民幣的市場(chǎng)需求，其中可吸收縫合線約有7.5億。

公司成立初期生產(chǎn)醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線，以滿足迅速發(fā)展的可吸收縫合線市場(chǎng)的需求，使用投資建廠解決方案，針對(duì)解決pga(polyglycolicacid聚乙二醇酸)類可吸收縫合線大部分依賴進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響提高人們醫(yī)療水平的問(wèn)題。

公司注重短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長(zhǎng)期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足甲殼質(zhì)醫(yī)用抗菌材料、藥物緩釋材料、人造器官、化妝品、保健食品、保健服裝面料、新型環(huán)保包裝材料、快餐用具等，形成以甲殼質(zhì)材料為核心的多元化經(jīng)營(yíng)集團(tuán)公司。

1.2.市場(chǎng)

醫(yī)用縫合線市場(chǎng)是集團(tuán)市場(chǎng)，購(gòu)買過(guò)程屬集團(tuán)購(gòu)買行為。

目前，我國(guó)大量使用的醫(yī)用縫合線主要有絲線、羊腸線和pga類可吸收線。

羊腸線材料本身有缺陷，pga類縫合線生產(chǎn)成本居高不下，使用范圍均受到影響。

醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線將就這一切入點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)。

醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線采用競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)策略進(jìn)入市場(chǎng)。

產(chǎn)品生產(chǎn)成本約2.1元/根，是pga類縫合線的十分之一;平均定價(jià)30元/根(據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)可接受價(jià)格為3040元/根)，大約是pga類縫合線平均市場(chǎng)價(jià)格的1/2，而且降價(jià)空間較大。

公司將在全國(guó)設(shè)立七個(gè)區(qū)域分銷中心，與商、經(jīng)銷商一起建立健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程中將大量贈(zèng)送產(chǎn)品讓醫(yī)生試用作為促銷手段和提高市場(chǎng)占有率的手段，第一年贈(zèng)送90萬(wàn)根，第二年贈(zèng)送160萬(wàn)根，第三年以后每年贈(zèng)送80萬(wàn)根。

國(guó)際領(lǐng)先的甲殼質(zhì)纖維制備專利技術(shù)是制備醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線的關(guān)鍵。

公司將建立iso9000質(zhì)量管理體系，力爭(zhēng)獲得國(guó)際iso9000質(zhì)量管理認(rèn)證。

1.3.投資與財(cái)務(wù)

公司設(shè)在無(wú)錫，享受三免三減半的稅收優(yōu)惠政策。

公司成立初期共需資金1100萬(wàn)。

其中風(fēng)險(xiǎn)投資700萬(wàn)，東華大學(xué)投入資金100萬(wàn)，短期借款300萬(wàn)。

其中用于固定資產(chǎn)投資602萬(wàn)，流動(dòng)資金498萬(wàn)。

另外，天純生物材料有限公司設(shè)備入股100萬(wàn)。

股本規(guī)模及結(jié)構(gòu)暫定為：公司注冊(cè)資本1200萬(wàn)。

外來(lái)風(fēng)險(xiǎn)投資入股700萬(wàn)(58.33%);專利技術(shù)入股300萬(wàn)(25%)，資金入股100萬(wàn)(8.33%);公司設(shè)備入股100萬(wàn)(8.33%)。

第二年估計(jì)盈利1000萬(wàn)人民幣，以后每年銷售利潤(rùn)率45%左右，第二年資產(chǎn)報(bào)酬率為75.39%，投資回收期為兩年零一個(gè)月。

風(fēng)險(xiǎn)資金最好在第35年撤出，采用收購(gòu)方式比較適合本公司。

1.4.組織與人力資源

公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取直線制。

公司所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。

總經(jīng)理下設(shè)營(yíng)銷副總經(jīng)理、技術(shù)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理。

甲殼質(zhì)纖維制備技術(shù)專利屬東華大學(xué)所有，郯志清教授等老師是專利技術(shù)發(fā)明人。

郯志清教授有多年的科技成果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)，將出任公司董事長(zhǎng)兼技術(shù)副總經(jīng)理;創(chuàng)業(yè)小組成員將參與公司的市場(chǎng)營(yíng)銷與財(cái)務(wù)管理工作;公司還聘請(qǐng)了東華大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷系顧慶良教授作為營(yíng)銷顧問(wèn)。

2.項(xiàng)目背景

2.1.產(chǎn)業(yè)背景

近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)得到很快發(fā)展。

1978年，我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值為7.3億元。

到1995年，按國(guó)家醫(yī)藥管理局統(tǒng)計(jì)為80億元，而此間有關(guān)方面調(diào)查表明，全國(guó)醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)實(shí)際總產(chǎn)值達(dá)160180億元，相當(dāng)于1978年的2225倍，約占世界總銷售額的2%左右。

我國(guó)醫(yī)療器械行業(yè)發(fā)展滯后于化學(xué)藥物工業(yè)，發(fā)達(dá)國(guó)家醫(yī)療器械與藥物銷售之比接近1：1，而我國(guó)只有1：10，因此具有極大的拓展空間。

據(jù)調(diào)查，高性能的醫(yī)用紡織品的增值幅度可達(dá)到1：50左右。

目前，我國(guó)大量使用的醫(yī)用縫合線有三種：絲線、羊腸線和pga類可吸收線。

羊腸線和pga類縫合線是可吸收縫合線。

羊腸線生產(chǎn)工藝落后，污染環(huán)境，可吸收性差，易過(guò)敏和產(chǎn)生抗體反應(yīng)。

目前，它的存在僅僅是由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

pga類可吸收縫合線大量依賴進(jìn)口，不僅花費(fèi)大量外匯，增加了國(guó)家和手術(shù)病人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也對(duì)我國(guó)外科手術(shù)水平的提高產(chǎn)生了一定影響。

據(jù)臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院報(bào)告，1994年醫(yī)用縫合線的全球市場(chǎng)值估計(jì)有15億美元，每年增長(zhǎng)率約4%。

據(jù)臺(tái)灣化工所資料，世界上只有三家工廠生產(chǎn)pga原料，取得極為不易，價(jià)格居高不下。

另外，pga含水率過(guò)高將導(dǎo)致材料水解劣化、機(jī)械強(qiáng)度下降，縫合線質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

作為一種純生物制品，用甲殼質(zhì)作原料的可吸收縫合線，能被人體完全吸收，無(wú)毒副作用，能夠滿足作為可吸收縫合線的所有指標(biāo)，符合綠色環(huán)保的社會(huì)發(fā)展主題，是pga類可吸收縫合線的替代品。

在吸收進(jìn)口可吸收縫合線的優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，研制開(kāi)發(fā)性能優(yōu)越、價(jià)格適宜的甲殼質(zhì)可吸收縫合線是符合社會(huì)和市場(chǎng)要求的。

投產(chǎn)醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線，在全球范圍內(nèi)具有超前性，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)的發(fā)展、提高人們醫(yī)療水平、減輕國(guó)家外匯負(fù)擔(dān)等方面，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2.2.產(chǎn)品概述(略)

2.3.甲殼質(zhì)可吸收縫合線的優(yōu)點(diǎn)

經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證明，與現(xiàn)有縫合線相比，醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線具備了作為可吸收手術(shù)縫合線的主要優(yōu)點(diǎn)：

純生物制品，與人體相容性好，傷口縫合疤痕小;

原材料廣泛存在于海洋生物中，成本是pga類產(chǎn)品的十分之一;

線體周圍形成抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，有利于傷口愈合;

無(wú)毒、無(wú)刺激，無(wú)抗體反應(yīng)，能夠被身體完全吸收;

足夠的抗張強(qiáng)度和柔韌性，完全符合制備可吸收縫合線的要求;

易保存，在空氣中幾乎不分解;

能經(jīng)受殺菌消毒處理，可進(jìn)行染色、防腐處理等;

資深教授、專家、研究員擔(dān)綱科研，研發(fā)實(shí)力雄厚，專利技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。

2.4.甲殼質(zhì)應(yīng)用前景

甲殼質(zhì)是一種天然高聚物，是一種新型環(huán)保材料，在醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的用途。

在醫(yī)學(xué)上可以用來(lái)做人工皮膚、藥物緩釋材料，止血?jiǎng)┖蛡谟蟿?、人造器?如人工腎、人造血管)等;在農(nóng)業(yè)上，可用來(lái)生產(chǎn)殼聚糖、殼質(zhì)包復(fù)農(nóng)藥、降解地膜等;在輕工業(yè)上，可用來(lái)做成化妝品、保健品、功能服裝、環(huán)保包裝材料等。

3.市場(chǎng)機(jī)會(huì)

3.1.市場(chǎng)特征

3.1.1.概述

醫(yī)用縫合線的實(shí)際消費(fèi)者是病人，使用者和購(gòu)買決策者是外科主刀醫(yī)師和護(hù)士長(zhǎng)，實(shí)際購(gòu)買者是采購(gòu)部門。

市場(chǎng)特征呈現(xiàn)為使用者、購(gòu)買決策者與購(gòu)買者分離的特殊性。

醫(yī)用縫合線市場(chǎng)是集團(tuán)市場(chǎng)，購(gòu)買過(guò)程屬集團(tuán)購(gòu)買行為，人員推銷是最有效的銷售方式。

醫(yī)生首先根據(jù)手術(shù)類型和要求選擇縫合線種類、規(guī)格，同時(shí)會(huì)受使用習(xí)慣、品牌偏好、地域差異等因素的影響。

縫合線屬于醫(yī)療器械類，醫(yī)藥衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)如國(guó)家醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生局等制定的宏觀政策法規(guī)會(huì)對(duì)其發(fā)展產(chǎn)生重要影響。

醫(yī)療器械的銷售要三證齊全，三證是《醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證》、《醫(yī)療器械銷售許可證》、《產(chǎn)品合格證》，有些地方還要求由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門核發(fā)的《準(zhǔn)銷證》。

3.1.2.購(gòu)買決策過(guò)程

在購(gòu)買決策中，醫(yī)生和手術(shù)室護(hù)士長(zhǎng)起很重要的作用，有些甚至由護(hù)士長(zhǎng)指定或采購(gòu)(特別是二級(jí)以下醫(yī)院)，極少數(shù)醫(yī)院由行政部門決策購(gòu)買。

決策模式主要如下圖所示：

圖1.略

3.2.市場(chǎng)細(xì)分

按市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度，國(guó)內(nèi)醫(yī)用縫合線市場(chǎng)主要分為兩類：

3.2.1.已開(kāi)發(fā)的可吸收縫合線市場(chǎng)

是指使用羊腸線和pga類可吸收縫合線的市場(chǎng)。

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高、醫(yī)療水平較高的大城市醫(yī)院，如北京、上海、廣州等。

市場(chǎng)特征主要表現(xiàn)為：廠家對(duì)于使用pga類可吸收縫合線的前期宣傳已基本完成，醫(yī)生接受程度高，醫(yī)生品牌忠誠(chéng)度高;可吸收縫合線應(yīng)用廣泛、應(yīng)用時(shí)間久;對(duì)價(jià)格敏感度較低;消費(fèi)行為比較成熟。

大量使用羊腸線的市場(chǎng)

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)較低的大中型城市的醫(yī)院，如西安。

市場(chǎng)特征主要表現(xiàn)為：可吸收醫(yī)用縫合線主要使用羊腸線，尚未大規(guī)模使用pga類可吸收縫合線;醫(yī)生對(duì)于可吸收縫合線的接受程度相對(duì)較高;對(duì)價(jià)格較為敏感;品牌忠誠(chéng)度不高。

3.2.2.尚未開(kāi)發(fā)的可吸收縫合線市場(chǎng)

是指應(yīng)該或可以使用可吸收線而仍然使用絲線的市場(chǎng)。

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平偏低、醫(yī)療水平有限的中小型城市醫(yī)院或大城市的小醫(yī)院。

市場(chǎng)特征主要呈現(xiàn)為：醫(yī)生較少接觸或使用pga類可吸收縫合線;手術(shù)中普遍使用絲線;對(duì)于價(jià)格敏感度很高;pga類可吸收縫合線尚未進(jìn)入這類市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)和緩。

3.3.銷售渠道分析

據(jù)調(diào)查，醫(yī)用縫合線的主要銷售渠道為：

廠家直銷/當(dāng)?shù)厣啼N售

pga類可吸收縫合線生產(chǎn)廠家主要采用這種方式。

通過(guò)當(dāng)?shù)厣棠軌驕p少進(jìn)入壁壘，順利進(jìn)入新市場(chǎng)。

廠家直銷適用于進(jìn)入壁壘較小的市場(chǎng)。

醫(yī)院一般較為相信當(dāng)?shù)氐纳?，發(fā)生問(wèn)題處理及時(shí)，且信譽(yù)有保障。

銷售過(guò)程主要是這樣的：

圖2.略

通過(guò)醫(yī)療器械批發(fā)公司銷售

主要是國(guó)內(nèi)的絲線、羊腸線生產(chǎn)廠家，他們通過(guò)各級(jí)醫(yī)療器械公司、經(jīng)銷商建立了龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售渠道通暢，并與全國(guó)各大中醫(yī)院有著牢固的業(yè)務(wù)關(guān)系，受人為因素影響相對(duì)較小。

圖3.略

3.4.競(jìng)爭(zhēng)分析

3.4.1.競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

絲線：價(jià)格便宜，目前手術(shù)中仍大量使用普通絲線。

上海浦東金環(huán)醫(yī)療用品有限公司占據(jù)了全國(guó)絲線市場(chǎng)絕大部分市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)強(qiáng)生的慕絲線也在國(guó)內(nèi)大醫(yī)院普遍使用，國(guó)內(nèi)還有天津、杭州、無(wú)錫、南通等地生產(chǎn)廠家。

羊腸線：價(jià)格便宜，在婦產(chǎn)科等手術(shù)中較多使用，使用不便，容易引起炎癥，處于被逐步替代的階段。

廠家主要分布在上海、天津、杭州等地。

pga類可吸收縫合線：多為進(jìn)口，國(guó)內(nèi)南通也有生產(chǎn)，價(jià)格較高，廠家以美國(guó)的強(qiáng)生和氰胺(肯達(dá)爾)為最多。

主要采用上門推銷和大量贈(zèng)送產(chǎn)品試用的方式攻占市場(chǎng)。

據(jù)調(diào)查，強(qiáng)生和氰胺在上海占有80%以上的可吸收縫合線市場(chǎng)份額;其次，南通華利康也有一定的比例。

華利康價(jià)格大致在強(qiáng)生和氰胺的60%左右，但價(jià)格優(yōu)勢(shì)基本被其不完善的售后服務(wù)和質(zhì)量問(wèn)題所抵消。

3.4.2.競(jìng)爭(zhēng)影響力量分析(略)

3.4.3.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

甲殼質(zhì)縫合線本身的優(yōu)越性能;對(duì)專有技術(shù)與人才的壟斷;成本優(yōu)勢(shì);資源可獲性強(qiáng);高新技術(shù)符合政府政策的發(fā)展方向等。

3.5.市場(chǎng)容量

3.5.1.市場(chǎng)容量

據(jù)估算：1999年國(guó)內(nèi)醫(yī)用縫合線市場(chǎng)容量約為**15億人民幣。

據(jù)調(diào)查和二手資料顯示，目前可吸收縫合線的使用量?jī)H占5%左右(含羊腸線、pga類線)，但金額占總量的50%左右，約**7.5億。

(注：**估算過(guò)程見(jiàn)附錄1，p29)。

3.5.2.趨勢(shì)分析與預(yù)測(cè)

據(jù)臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院報(bào)告，全球醫(yī)用縫合線市場(chǎng)年增長(zhǎng)率為4%。

據(jù)調(diào)查，pga類縫合線產(chǎn)品只開(kāi)發(fā)了可吸收縫合線市場(chǎng)的10%左右，市場(chǎng)潛力巨大。

目前，醫(yī)用可吸收縫合線主要用于大型手術(shù)(如開(kāi)胸、腹腔等)中，pga類可吸收縫合線主要依賴進(jìn)口，國(guó)家對(duì)其有嚴(yán)格的限制。

考慮市場(chǎng)增長(zhǎng)情況，五年后甲殼質(zhì)縫合線年銷售額估計(jì)可達(dá)一個(gè)億左右。

(見(jiàn)附錄1，p30)

3.6.政策方針和wto的影響(略)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板范文【2】

摘要

民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

現(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，健康營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。

因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的目標(biāo)。

我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。

另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)行中。

一 項(xiàng)目概況

項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

項(xiàng)目名稱：櫻蘭餐廳

性 質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。

建設(shè)地點(diǎn)：合肥大學(xué)城

市場(chǎng)分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。

本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

宗 旨：健康營(yíng)養(yǎng)，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳

經(jīng)營(yíng)范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。

品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。

而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。

市場(chǎng)營(yíng)銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營(yíng)銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。

同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。

隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)計(jì)劃?rùn)?/p>

注冊(cè)金額：十五萬(wàn)元

融資方式：自己工作所得五萬(wàn)元，家人助資五萬(wàn)，貸款五萬(wàn)

組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)

結(jié) 論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來(lái)源。

以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。

據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

二 管理層

(一)餐飲經(jīng)營(yíng)者

***

職責(zé)

1.擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。

4.控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5.加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。

(二)中餐廚師

****

職責(zé)

1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量

2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。

4.上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。

5.努力創(chuàng)作特色飲食。

(三)西餐廚師

****

職責(zé)

與中餐廳廚師職責(zé)相同。

(四)服務(wù)生(三人)

*** *** ***

職責(zé)

1. 微笑服務(wù)，禮貌待人。

2. 餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。

3. 客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。

4. 對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

5. 工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題。

6. 客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準(zhǔn)備。

7. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

8. 與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

三 研究與開(kāi)發(fā)

(一)項(xiàng)目申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。

在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。

(二)餐廳開(kāi)辦前準(zhǔn)備

1.租用場(chǎng)地

2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6.開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

四 行業(yè)及市場(chǎng)

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。

隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。

而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。

(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景

世界的不斷融合，越來(lái)越多的西餐廳在中國(guó)建立起來(lái)，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對(duì)西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。

(二)餐廳所在地(大學(xué)城)消費(fèi)市場(chǎng)分析

合肥大學(xué)城是合肥各所高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場(chǎng)。

且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

(三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況

1.名稱：**餐廳

2.成立時(shí)間:****年**月**日

3.所在位置：合肥大學(xué)城

4.優(yōu)勢(shì)分析：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開(kāi)業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。

且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。

5.主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹:午餐是中餐，晚餐是西餐

6.存在的缺陷：

1.餐廳長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒(méi)有變化，消費(fèi)者毫無(wú)新鮮感。

2.因?yàn)樯廨^為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。

7.本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)策略

(一)做好宣傳，開(kāi)展各種促銷活動(dòng)

1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。

定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。

2.針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略。

(二)創(chuàng)造本餐廳特色

1.永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

2.這是你的餐廳。

每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。

應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

五 營(yíng)銷策略

(一)在確定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì)對(duì)消費(fèi)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略：

1.優(yōu)勢(shì)宣傳：

1.本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。

2.同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。

3.簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

5.本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢(shì)。

6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。

具體內(nèi)容請(qǐng)參見(jiàn)附件一。

2.服務(wù)：

本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對(duì)顧客均需要微笑服務(wù)，真誠(chéng)待人，對(duì)于具體要求本餐廳在聘請(qǐng)廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。

餐廳規(guī)章制度也有明確要求。

3.品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競(jìng)爭(zhēng)策略

1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對(duì)于原材料的購(gòu)買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。

2.本餐廳的消費(fèi)群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。

4.校園廣告

(1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。

(2)等有了一定的顧客群體，就會(huì)采用各種優(yōu)惠方式，來(lái)留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。

(二)經(jīng)營(yíng)模式的建立

1.本餐廳提供免費(fèi)茶水和鮮湯。

并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。

4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。

如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。

5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。

據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

6.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。

寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

7.制作顧客反饋表。

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

將顧客滿意進(jìn)行到底。

樹(shù)立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

六 市場(chǎng)目標(biāo)

(一)市場(chǎng)進(jìn)程及目標(biāo)

半年

慢慢吸引顧客的前來(lái)，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。

提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，努力的開(kāi)發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

兩年

進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進(jìn)一步增加。

餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，

五年

在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

七 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

(一)資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開(kāi)業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

(二)資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

因此，要與原材料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系。

(三)經(jīng)營(yíng)方面

餐廳長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì)對(duì)餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。

(四)管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對(duì)餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請(qǐng)另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。

2.同時(shí)，對(duì)于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報(bào)酬，適時(shí)聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，改善自己的管理方式。

(五)其他方面

隨著世界的發(fā)展，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長(zhǎng)期生存下去的根本。

八 財(cái)務(wù)計(jì)劃

1.現(xiàn)金流量表

1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

3. 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

(大約估計(jì)為70000)

4.剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。

2.預(yù)計(jì)損益表(主營(yíng)業(yè)務(wù)收入)

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)1000元。