時間：2022-07-04 00:57:25
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農(nóng)藥調(diào)查報告，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
污染對人的危害
現(xiàn)在，人們的壽命越來越短，主要原因是由于很多污染造成的。很多食品爭先恐后的上市，可是，也有很多食品對人體有極大的危害，漂亮的新家，卻使人受到威脅。于是，我對此情況做了調(diào)查，下面是我的調(diào)查報告：
調(diào)查報告之一：蔬菜成了農(nóng)藥集中物。
蔬菜上很容易長蟲，青菜、菠菜、花菜等屬于“多蟲蔬菜”，害蟲比較多，菜農(nóng)不得不經(jīng)常噴藥防治，是農(nóng)藥殘留超標(biāo)的“大戶”。香菜、芹菜、洋蔥、韭菜、大蒜等屬于“少蟲蔬菜”，農(nóng)藥噴灑次數(shù)少些，相對比較安全。農(nóng)藥殘留指數(shù)較高的品種有：白菜、菜心、油麥菜，我們在食用前一定要多洗多泡。
調(diào)查報告之二：吃薯片等于吃汽車廢氣。
人們都喜歡吃薯片，“喀吱”一聲，土豆特有的清香立刻充滿了口腔，但是臺灣一位營養(yǎng)學(xué)家曾用打火機點燃一片薯片，它足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來，當(dāng)土豆變成薯片時，熱量增加了250倍。薯片中的丙烯酸胺與汽車排放的廢氣屬于對危害程度相等的有毒物質(zhì)，所以有人說，吃薯片等于吃汽車的廢氣。我們不要再吃垃圾食品了。
調(diào)查報告之三：現(xiàn)代人正進入以“室內(nèi)空氣污染”為標(biāo)志的第三污染時期。
近年來，由于居室的環(huán)境而導(dǎo)致的健康問題日益突出。我們現(xiàn)在使用的大部分裝飾材料都不同程度地含有致癌物質(zhì)的甲醛、苯等有機物。由于室內(nèi)空氣污染可引起眼干、咽喉炎、流鼻涕等，這種污染已成為威脅我們健康的一個“隱性殺手”。所以我們要讓居室多通風(fēng)、日照。
現(xiàn)在人們只顧享受，不顧營養(yǎng)和環(huán)保真是大錯特錯。
有人說，蝴蝶是會飛的花。可是，你有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在能見到的蝴蝶越來越少了呢。少了嗎？也許你很久沒有親近大自然了，也許你很久沒關(guān)注過蝴蝶了，那就來看看下面這篇調(diào)查報告吧。
《南京市長干里地區(qū)蝴蝶監(jiān)測調(diào)查報告》，是南京市鳳游寺小學(xué)胡雨婷、曹卉、范瑞雪等同學(xué)在陳晨老師的帶領(lǐng)下，用了3年的時間完成的。或許大家能從中了解到一些蝴蝶的近況。
長干里曾是蝴蝶的樂園
在南京的明城墻下，秦淮河邊，長干里地區(qū)，有一個開放式的人工園林。和別的綠地系統(tǒng)不同，秦淮河濱河綠地為人工栽種的群落，植被以灌木、喬木、藤本植物為主。通過實地調(diào)查，研究人員在2011年時發(fā)現(xiàn)這里大約有各類植物46科57屬84種。水陸兼?zhèn)洌脖欢鄻樱赃@里曾是蝶類不可多得的棲息地。研究人員一共在這里發(fā)現(xiàn)了5種鳳蝶科、7種粉蝶科、8種蛺蝶科、7種灰蝶科以及1種眼蝶科的蝴蝶。僅2011年的3-5月，就有近600只的觀察量。這里蝴蝶的品種之巨，數(shù)量之多，在城市里相當(dāng)罕見。
急劇下降的數(shù)字
從調(diào)查小組的數(shù)據(jù)可以看到：2011年4月，大家發(fā)現(xiàn)了12種144只不同的蝴蝶；可是2013年4月，只發(fā)現(xiàn)了4種7只蝴蝶。數(shù)量的急劇下降讓研究人員很難接受。另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，南京地區(qū)常見的粉蝶科蝴蝶，在今年也一只都沒發(fā)現(xiàn)。為什么會這樣呢？是什么造成了蝴蝶種類和數(shù)量的急劇下降？
單一食譜讓蝴蝶不再停留此處
研究人員分析認為，蝴蝶數(shù)量的急劇下降可能與長干里地區(qū)的市政工程建設(shè)、鏟除雜草、噴灑農(nóng)藥殺蟲等人類活動有關(guān)系。除此之外，對蝴蝶最“致命”的打擊還有周圍植被的替換。
蝴蝶是一種單食性或寡食性的昆蟲，與植物的依存度相當(dāng)?shù)拇蟆Ｃ糠N蝴蝶都有特定的宿主植物和蜜源植物，一旦植物的多樣性受到破壞會直接反映在蝴蝶的種群數(shù)量上。長干里原本植物種類繁多，所以不同品種的蝴蝶可以在這盡情覓食。可是，這兩年園林工人除掉了原先自然生長的草本植物，改換成了單一菖蒲。作為觀賞植物，菖蒲非常整齊、美觀，可是蝴蝶并不喜歡。
建議：
蝴蝶研究小組的成員建議，在城市公園建設(shè)中保留一塊生物植被多樣的生態(tài)棲息地，并給予以適當(dāng)保護和營造，可能有助于城市生態(tài)的多樣性。
今年4月17日，環(huán)境保護部和國土資源部聯(lián)合的全國土壤污染狀況調(diào)查公報，引起了不小的社會震動：全國土壤總的點位超標(biāo)率為16.1%，其中，耕地污染率達到19.4%，全國18個主要耕地分布省份中，有13個存在土壤重金屬超標(biāo)問題。這是經(jīng)過8年調(diào)查之后，我國首次公布土壤污染的相關(guān)數(shù)據(jù)，盡管結(jié)果不甚樂觀，但從最初的“按國家秘密管理”到現(xiàn)在的主動公開，可以說已經(jīng)邁出了關(guān)鍵一步。
20%
公報中反映了殘酷的現(xiàn)實：約20%的中國農(nóng)業(yè)用地受有毒元素的污染，成千上萬的中國人生活和工作在含有劇毒的土地上卻全然不知。而土壤污染要比空氣污染、水污染更難治理，其中的毒素不僅會被植物吸收，更會污染地下水。盡管如此，這數(shù)據(jù)依然保守，因為每54平方公里才進行一次取樣檢測。
2.5倍
根據(jù)環(huán)保部的調(diào)查報告，工業(yè)污染方面，以華南部分城市為例，約一半耕地遭受有毒重金屬和石油類有機物污染。農(nóng)業(yè)污染同樣嚴重。據(jù)測算，我國農(nóng)藥使用量達130萬噸，是世界平均水平的2.5倍，而實際利用率不到30%，而大量使用的農(nóng)藥幾乎全部進入了生態(tài)系統(tǒng)。
30多起
更為殘酷的是，當(dāng)前土壤污染的發(fā)展趨勢是工業(yè)向農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移、城區(qū)向農(nóng)村轉(zhuǎn)移、地表向地下轉(zhuǎn)移、上游向下游轉(zhuǎn)移、水土污染向食品鏈轉(zhuǎn)移，逐步積累正演變成事故頻發(fā)。2008年以來，全國已發(fā)生百余起重大污染事故，其中重金屬污染事故達30多起。
200億元
從直接損失來說，土壤污染導(dǎo)致我國糧食每年減產(chǎn)100億公斤。環(huán)保部門則估算，全國每年因土壤污染造成的直接經(jīng)濟損失超過200億元。
挖地3米
近幾年，全國關(guān)閉的各類化工廠數(shù)以萬計，這些化工廠原址都成了一塊塊亟待治理的“污染地”。而土壤污染修復(fù)所需的費用則是天價。有毒土壤一般要挖地3米，用化學(xué)方法“洗土”，直到各項指標(biāo)達標(biāo)才能再利用，這一過程漫長且昂貴。例如，常州農(nóng)藥廠土壤修復(fù)需2億元，蘇州化工廠污染治理費則高達數(shù)億至數(shù)十億元。
1000億
國外土壤修復(fù)已有成熟模式。比如美國在“污染者付費”原則的基礎(chǔ)上，通過征收專業(yè)稅種，建立了規(guī)模超過1000億美元的土壤修復(fù)“超級基金”。在污染風(fēng)險評估方面，美國要求如百萬人中有一人可能致癌，則土地必須修復(fù)；荷蘭則要求更為嚴格，若10萬人中有一人可能致癌就得修復(fù)。但我國并沒有建立相關(guān)評估機制，污染責(zé)任認定也不明確，歷史遺留問題突出，導(dǎo)致國內(nèi)土壤修復(fù)工程是以政府的單向投入為主，這使得治理不可持續(xù)。
1：20
事件一：作為一個有著50多年發(fā)展歷程的龍頭乳企，為何在短短5個月內(nèi)，連續(xù)曝出6次質(zhì)量問題，雖然光明乳業(yè)就近期連續(xù)發(fā)生的多起產(chǎn)品質(zhì)量事件向全國消費者進行了道歉，但道歉似乎仍不能阻止其質(zhì)量事故的再次發(fā)生，這不得不讓消費者質(zhì)疑：乳業(yè)質(zhì)量問題何時休？
烙印理由：光明乳業(yè)的“6連錯”再一次打擊了消費者本已脆弱的信心。不知何時起，中國乳業(yè)層出不窮的質(zhì)量問題，似乎已成為國民心中沉重的話題。我們疾呼：乳品企業(yè)的自律和相關(guān)部門的監(jiān)管缺一不可。光明乳業(yè)凸顯的問題足也可說明其在內(nèi)部管理上存在不小的紕漏和欠規(guī)范。作為知名企業(yè)，應(yīng)起到典范帶頭作用，將產(chǎn)品質(zhì)量看作企業(yè)生存的根本；將誠實守信作為企業(yè)立身和發(fā)展的基石，過度依賴國家監(jiān)管，并不是正常的發(fā)展軌道。另一方面，乳業(yè)問題頻現(xiàn)也透射出企業(yè)違法代價低，且尚未健全的法治體系沒能使市場監(jiān)管體系產(chǎn)生應(yīng)有的效應(yīng)。2013年到了，國民期盼2013年中國乳業(yè)能夠在新的一年中“風(fēng)平浪靜”。
事件二：酒鬼酒中的塑化劑含量超標(biāo)高達260%，這是21世紀網(wǎng)將酒鬼酒送第三方檢測得出的答案。2012年11月21日，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局向質(zhì)檢總局報告，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截止目前檢驗結(jié)果，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg，按照0.3mg/kg的標(biāo)準計算，超標(biāo)2.47倍。2012年11月22日，酒鬼酒發(fā)表致歉聲明。隨后白酒行業(yè)瞬間燃起塑化劑風(fēng)波，就連“國酒”茅臺也沒有幸免。
中國酒類協(xié)會發(fā)表聲明稱，“白酒產(chǎn)品基本都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。”但其同時表示，我國白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中，塑化劑含量遠遠低于國外相關(guān)食品標(biāo)準中對塑化劑含量指標(biāo)的規(guī)定。此外，中國酒類協(xié)會也表示白酒中的塑化劑絕非人為添加，而是源自塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
據(jù)悉，2012年11月26日起酒鬼酒公司所有生產(chǎn)線將全面停產(chǎn)，待更換設(shè)備后再恢復(fù)生產(chǎn)，停產(chǎn)之后，灌裝機中的小塑料導(dǎo)管將更換成不銹鋼材質(zhì)的，目前這一材質(zhì)的導(dǎo)管已在定制當(dāng)中，未來塑料瓶塞也有可能換成軟木塞。
烙印理由：經(jīng)過多方查證，目前已證實白酒中塑化劑成分確實來自于生產(chǎn)過程中產(chǎn)品輸送管道及包裝容器中塑化劑成分析出所致，并非臺灣塑化劑事件中的人為添加。這似乎給了民眾一絲心里安慰，但同時這次食品安全事故也反映出我國食品標(biāo)準不夠完善，現(xiàn)行所有食品國家標(biāo)準，包括白酒國家標(biāo)準，對塑化劑指標(biāo)沒有硬性規(guī)定，因此在國家監(jiān)督抽查、企業(yè)自檢自查中，都沒有將塑化劑納入常規(guī)檢測范圍。該事件可謂食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)上的一個里程碑，將大家之前忽略的食品生產(chǎn)過程中包裝容器的使用問題提上了“案頭”。
事件三：2012年11月底，山西粟海集團被爆出養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。由于養(yǎng)殖密度大，空氣不流通，為了減少雞的正常死亡，一些養(yǎng)殖場大量使用抗生素等藥物，除了該停藥不停藥，甚至還會給雞喂食一些農(nóng)業(yè)部明令禁用的獸藥。人類長期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用極強，亦會明顯影響機體的激素平衡，而且有致癌危險，可造成幼兒發(fā)育異常。
烙印理由：人們對“速成雞”問題的認識也經(jīng)歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏、認識深入幾個過程。此次曝光事件正推動著我國的肉雞行業(yè)向著更加嚴格安全健康的方向發(fā)展。
其實公眾對大型肉食雞的質(zhì)量質(zhì)疑早已不是這一兩年的事了。有關(guān)肉食雞抗生素超標(biāo)、激素超標(biāo)的說法早在社會上傳播已久，可以說，這次曝光速成雞是對長期以來肉食雞安全問題的發(fā)酵和激化。一方面，該事件也引起了行業(yè)主管部門及企業(yè)的反思，白羽肉雞在中國發(fā)展已達30年，為何其用藥方式和屠宰環(huán)節(jié)一經(jīng)報道還會立即帶給行業(yè)災(zāi)難性的打擊？直面一系列問題，這次的“速成雞”事件有望成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新起點。另一方面，這種“速成”心態(tài)，反映在養(yǎng)殖行業(yè)是大量使用飼料添加劑、抗生素，甚至違禁藥物，急于求成，盲目追求短期利益。反映在整個社會，人類可能忽視了質(zhì)量、健康和長遠持續(xù)的發(fā)展，破壞了自然規(guī)律，最終傷害的可能是人類自身。
事件四：2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報告》對“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”曝光。河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)報道后相關(guān)部門對5月1日后新上市的4374批次膠囊劑藥品實行鉻限量批批檢驗，檢驗結(jié)果全部合格。4月30日前生產(chǎn)的膠囊劑藥品，鉻含量超標(biāo)的不合格產(chǎn)品669批次，占5.8%。存在鉻超標(biāo)藥品問題的生產(chǎn)企業(yè)254家，占全部膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的12.7%，各地已立案調(diào)查膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)236家，停產(chǎn)整頓42家，查封生產(chǎn)線84條；吊銷藥用膠囊生產(chǎn)許可證7家；移送公安機關(guān)處理明膠和膠囊生產(chǎn)企業(yè)13家。在案件查處中還發(fā)現(xiàn)，有的企業(yè)未經(jīng)許可非法生產(chǎn)銷售藥用明膠和膠囊，有關(guān)部門已采取果斷措施依法懲處。
烙印理由：本應(yīng)包裝藥物、用于治病的藥用膠囊，竟由工業(yè)明膠制成，涉嫌鉻超標(biāo)，危害人體健康。“問題膠囊”事件暴露出的是一個長長的黑色鏈條，制售“問題膠囊”者、采購“問題膠囊”者，事實上，部分藥用膠囊生產(chǎn)商對工業(yè)明膠鉻超標(biāo)的事實心知肚明，但在利益驅(qū)使下卻鋌而走險。食品安全事件的頻頻發(fā)生，凸顯了落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任的重要性。企業(yè)誠信、行業(yè)自律，這是食品安全的基石。
事件五：可口可樂公司承認旗下產(chǎn)品“果粒橙”，含有美國禁用農(nóng)藥多菌靈，但表示農(nóng)藥含量極低，并沒有超出安全標(biāo)準。對于兩大巨頭被查處果汁含有農(nóng)藥的消息，大部分網(wǎng)友表示難以接受。續(xù)百事純果樂橙汁爆出含有禁用農(nóng)藥多菌靈后，百事的競爭對手可口可樂，同樣驗出未符合規(guī)格的殺蟲劑。目前，可口可樂公司承認旗下產(chǎn)品“果粒橙”，含有美國禁用農(nóng)藥多菌靈，但表示農(nóng)藥含量極低，并沒有超出安全標(biāo)準。
烙印理由：可口可樂旗下飲料產(chǎn)品占據(jù)大部分的市場份額，前兩年其旗下的零度可樂爆出含汞的成分，一時間零度可口可樂滯銷，可口可樂公司對此使出全身解數(shù)又是檢測又是證明，好在此后并未因任何零度可口可樂的汞中毒而引發(fā)案例，兩年來風(fēng)平浪靜。時隔兩年之久，可口可樂不僅被爆出含毒超標(biāo)成分，而且還導(dǎo)致一人死亡，雖然應(yīng)急措施快且好，但仍然為未能撫平消費者的憂心忡忡。2012年飲料大亨再度被曝旗下飲品安全隱患，可口可樂的食品安全問題仿佛一直被重視一直又被忽視，很多專家認為食品安全的問題多系人為，但人為的力量從何而來？難道相關(guān)監(jiān)管部門就可以以此脫責(zé)？
事件六：綠色和平組織于4月11日《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》，其報告內(nèi)容涉及多家國內(nèi)知名茶企，隨后國產(chǎn)茶葉“農(nóng)藥殘留”問題引起各方關(guān)注。另悉，歐盟已于2011年10月1日起對中國進口茶葉采取新的進境檢驗措施，而日本也隨之提高對中國進口茶葉部分農(nóng)殘限量標(biāo)準。這對福建、浙江等省的茶葉出口造成較大壓力。2012年2月和3月，中國福建和紹興口岸出口的茶葉相繼因農(nóng)殘超標(biāo)被歐盟通報。
烙印理由：這已不是中國茶葉第一次因為農(nóng)殘問題遭遇有關(guān)國際組織質(zhì)疑，相信也不會是最后一次。目前中國茶企執(zhí)行的是《國家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準》，根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準，硫丹、滅多威等違禁農(nóng)藥成分是被允許限量存在的。新規(guī)（1586號公告）雖然禁止使用硫丹、滅多威，但舊規(guī)（《國家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準》）卻沒有配套修訂，執(zhí)行的還是禁用前的規(guī)定，這就給質(zhì)量安全監(jiān)管帶來了漏洞。茶葉以及其他食品安全標(biāo)準的建立，本就應(yīng)該更多站在消費者立場，而不是生產(chǎn)者立場，這樣才能保證其安全。以茶葉生產(chǎn)國而制定寬松的標(biāo)準實際上損害的只是本國消費者的利益。因為，按照歐盟等國家地區(qū)的標(biāo)準，這些低標(biāo)準的茶葉或許根本就出口不了，低標(biāo)準茶葉主要還是被國內(nèi)市場消費。事實上，盡管歐盟茶葉標(biāo)準很苛刻，但是，我國仍然有大量的茶葉出口，而中國制造的很多產(chǎn)品也都是符合很多國家的標(biāo)準，這說明，我們并非不能生產(chǎn)高標(biāo)準的茶葉。關(guān)鍵還是在民眾食品安全需求日益強烈的情況下，茶葉等商品的生產(chǎn)標(biāo)準還應(yīng)該逐步提高。
事件七：媒體報道的一些加工點用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號北京稻香村部分門店一事，北京稻香村食品有限責(zé)任公司回應(yīng)并致歉稱，對此事負有管理責(zé)任，是問題門店擅自超范圍經(jīng)營，相關(guān)門店負責(zé)人已被停職檢查。北京市第五肉聯(lián)廠也在通報中表示，“這一曝光事件使我們在震驚中反思，對企業(yè)敲了警鐘，我們將從中吸取教訓(xùn)”，并立即終止與承包商的協(xié)議。
烙印理由：假鴨血雖然曾被曝光多次，可以說已經(jīng)并不稀奇了，但是此次假鴨血事件的當(dāng)事企業(yè)是稻香村和北京第五肉聯(lián)廠這兩家老品牌，不禁讓消費者大跌眼鏡。知名品牌出現(xiàn)質(zhì)量問題遭遇信譽危機在近幾年頻頻出現(xiàn)，不論是“三聚氰胺”、“瘦肉精”還是“皮革奶”，均與知名企業(yè)掛鉤，幾十年積累起來的品牌信譽和良好口碑被瞬間打破，有消費者稱，連稻香村這樣的中華老字號都存在食品安全問題，我們還能相信誰？通過該事件，人們看到了兩家企業(yè)食品安全管控的漏洞，這種安全漏洞的存在，對于這兩個品牌的信譽，有很大的殺傷力，如果不迅速糾正，有一天品牌被毀也不是不可能。
事件八：國際食品包裝協(xié)會2012年《中國紙質(zhì)餐飲具質(zhì)量情況追蹤調(diào)查報告》及《一次性塑料餐飲具質(zhì)量情況調(diào)查報告》。報告顯示，在生產(chǎn)日期為2012年8月以后的碗裝方便面抽查中，統(tǒng)一、康師傅、今麥郎等方便面包裝（外層內(nèi)層）使用的是非食品級用紙，不符合《紙碗》國家標(biāo)準中“紙碗不應(yīng)使用回收原材料”的要求。
烙印理由：事件出來后康師傅相關(guān)負責(zé)人表示，國際食品包裝協(xié)會的檢測結(jié)果，即含有熒光性物質(zhì)，僅僅是不直接接觸食品的外包裝。而康師傅的內(nèi)側(cè)包裝并沒有問題，檢測外包裝含有熒光性物質(zhì)是沒有意義的。由于方便面碗結(jié)構(gòu)的特殊性，生產(chǎn)企業(yè)一般將其分為兩層，即內(nèi)層紙碗和外層碗貼。由于生產(chǎn)和包裝過程的差異性，有些面碗企業(yè)生產(chǎn)出的成品，僅為內(nèi)層紙碗，該紙碗符合國家標(biāo)準，但紙碗的外層碗貼是否符合標(biāo)準尚不明確。這也許是導(dǎo)致現(xiàn)在方便面碗市場混亂現(xiàn)狀的原因。同為紙質(zhì)餐飲具，同樣會直接接觸人嘴的《紙杯》、《紙碗》國家標(biāo)準對印刷的要求卻不盡相同，國家相關(guān)部門應(yīng)盡快對標(biāo)準進行完善。這也印證了，食品安全無小事，應(yīng)從一切相關(guān)細節(jié)抓起。
事件九：一則美國試驗項目讓湖南兒童食用轉(zhuǎn)基因大米的消息，引發(fā)風(fēng)波。美國某研究機構(gòu)稱在湖南某小學(xué)選取了72名6到8歲的健康兒童，讓其中的24名兒童在21天的時間里每日進食60克用轉(zhuǎn)基因技術(shù)制作的黃金大米。對于兒童們是否食用過黃金大米，相關(guān)部門還在調(diào)查，尚未有結(jié)論。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相關(guān)部門在湖南衡陽進行過一個課題試驗，該試驗進行現(xiàn)場又合并進行了美國塔夫茨大學(xué)的一個試驗項目，正是后者涉嫌使用了黃金大米。
烙印理由：吃下去的東西“無害”，不代表做出來的事“無錯”。“黃金大米”事件包裹著太多的隱晦信息，傷害了人們的情感倫理，也嚴重違背了科研的學(xué)術(shù)道德。
在中國乃至世界范圍內(nèi)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全性的爭議從未間斷。人們對轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑和擔(dān)憂，主要集中在轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的影響和它是否會對生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴重破壞。我國食品安全專家葉永茂曾提出過自己的觀點：“轉(zhuǎn)基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產(chǎn)生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，引起食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，使人體產(chǎn)生抗藥性，使自然和生態(tài)環(huán)境失衡，現(xiàn)在歐洲許多國家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市。”要想更有效地保障轉(zhuǎn)基因食品安全，最根本的還是呼喚《轉(zhuǎn)基因食品安全法》的出臺。當(dāng)然，這部法案的出臺還需要在理論和實踐中不斷探索，循序漸進，并非一蹴而就，還有很漫長的路要走。
事件十：2012年8月，有消費者在深圳家樂福公司中，購買了芒果酥、沙琪瑪、落花生酥心糖這3款徐福記食品。隨后，這位消費者發(fā)現(xiàn)，這些食品中，都含有國家明令規(guī)定不允許添加的“某種抗氧化劑”。于是，這位消費者向深圳福田法院家樂福、徐福記兩家公司，宣稱“家樂福銷售不合格產(chǎn)品，構(gòu)成欺詐”，同時徐福記生產(chǎn)不合格食品。
烙印理由：在“食品安全大過天”的當(dāng)下，徐福記還是遭到了廣大消費者的苛責(zé)。事發(fā)之后，全國各地多處超市，都宣布將徐福記的這3款產(chǎn)品下架。徐福記稱之所以在食品包裝袋上標(biāo)識“抗氧化劑”，是為了充分保障消費者的知情權(quán)，這些抗氧化劑是實際上都是可以使用的。有關(guān)專家表示，如果人類長期大量食用，有導(dǎo)致畸形、癌癥的危險。這種抗氧化劑的食用安全性，目前還存在爭議，但長期接觸這種抗氧化劑蒸氣、粉塵或煙霧可刺激皮膚粘膜，并有可能引起眼睛的水晶體混濁。隨著《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的出臺和執(zhí)行，不僅給國民普及了相關(guān)專業(yè)知識，也為食品生產(chǎn)企業(yè)時刻敲響了警鐘，打好食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，平等，透明的信息溝通與交流必不可少。
最近,零點研究咨詢集團于上海的《2009年零點中國公共服務(wù)公眾評價指數(shù)報告》表明:中國居民對公共安全狀況評估得分為62.27分,食品藥品安全的評價較低(55.1分),成為公共安全體系中的薄弱環(huán)節(jié)。
此次調(diào)查使用多階段隨機抽樣方式,于2009年8-9月針對北京、上海、廣州、武漢、成都、沈陽和西安7個城市的3785名18-60歲常住居民進行了入戶訪問。其中城鎮(zhèn)居民2662名,農(nóng)村居民1123名。
居民擔(dān)憂食品藥品安全
根據(jù)調(diào)查報告,在食品藥品安全的次級指標(biāo)中,藥品安全評價剛剛及格(60.2分),民眾對食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量的評估都非常不樂觀,二者僅為54.3分和59.5分。由于相關(guān)制度的不健全和監(jiān)管措施的不完善,生活水平提高實現(xiàn)物質(zhì)文明的同時,也讓民眾體會著更多的不安。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),享受豐富物質(zhì)生活的城市居民對食品藥品安全感最低,僅為52.4分,農(nóng)村居民評價相對較高,為60.1分。一些出過食品質(zhì)量事故的區(qū)域,此項指標(biāo)得分再創(chuàng)新低,如華北區(qū)域?qū)κ称匪幤钒踩脑u價不足50分(49.8)。如何能讓失去信心的民眾恢復(fù)信心,如何能讓大家享受物質(zhì)文明的時候更多一份安心,是擺在各級政府面前的一道難題。
食品安全性缺乏識別手段
調(diào)查結(jié)果顯示,現(xiàn)實中,居民識別食品安全性的方法實在太少,大家在衡量食品安全性時更多通過品牌知名度(39.2%)和食品外觀(29.5%)等市場因素判斷。品牌知名度往往是慧眼難以識別的,“毒奶粉事件”前三鹿品牌價值為149億元。以國家監(jiān)管為主體的認證標(biāo)志的中選率僅為23.6%,這客觀上表明國家在食品藥品監(jiān)管中的功能缺失。
統(tǒng)一標(biāo)準是首選
近年來,國家不斷嘗試以制度、法律等多形式加強對食品藥品的監(jiān)督管理。2008年8月,國務(wù)院首次發(fā)表《中國的藥品安全監(jiān)管狀況》白皮書;2009年6月,《食品安全法》取代《食品衛(wèi)生法》正式實施。食品藥品領(lǐng)域的諸多改革行為,意味著我國食品藥品監(jiān)管理念到監(jiān)管模式的重要轉(zhuǎn)變。
調(diào)查顯示,城鄉(xiāng)居民在食品安全方面表現(xiàn)出不同的關(guān)注角度。城市居民最為關(guān)注添加劑(26.1%)、農(nóng)藥殘留(17.5%)等食品標(biāo)準的規(guī)范性問題,小城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民對假冒偽劣產(chǎn)品、食品過期變質(zhì)等銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量問題比較關(guān)注。因此,在《食品安全法》出臺的新規(guī)定中,統(tǒng)一食品國家安全標(biāo)準(33.0%)成為居民增強食品安全信心的首選,建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估制度(21.3%)等制度規(guī)定也有較高的中選率。
社會實踐調(diào)查報告：關(guān)于當(dāng)今學(xué)生
當(dāng)我寫下這個題目的時候，我還在猶豫，我是不是該寫我采訪的威海方正電腦有限責(zé)任公司的總經(jīng)理鄒立慶的事跡，寫他怎樣從一個下崗職工走向成功人士的過程。但是假期我所深入了解的另方面---關(guān)于學(xué)生的所見所聞，所感，但是在我的心底強烈的呼喚著我，呼喚著我將他們付諸于筆端。在經(jīng)過認真思考總結(jié)之后，我認為現(xiàn)在的學(xué)生之亂，管理之難可以從兩個大的方面去探究。（在分析的同時，我會寫出學(xué)生的現(xiàn)象，所以我就不把學(xué)生現(xiàn)狀當(dāng)做一個獨立的部分去寫，而是使之貫穿于原因之中）一：外在因素在這外在因素中，我覺得又分好多種，所以不防逐條來探討1：思想教育不過關(guān)學(xué)生，學(xué)生，學(xué)生其實也可算做是一種職業(yè)，學(xué)生的大部分時間是在教室里，學(xué)生在教室里不僅要學(xué)到科學(xué)知識，作為他今后求生的工具，更重要的是要學(xué)會怎樣做人，怎樣做一個真正的人，而在這方面，學(xué)校開設(shè)的思想教育課也是這個目的。我們說初衷是好，但實際情況呢？讓我們聽聽其中一個學(xué)生的話我們哪開什么思想教育課了，壓根就是花錢買廢紙，那好似只掛其名的課。還有一為學(xué)生告訴我思想道德課，我們是一位老師講的，誰愛聽那個，講的又沒意思，可以說，思想課是一種被閑置起來的課，他沒有發(fā)揮它應(yīng)有的作用，甚至是連發(fā)揮作用的機會都沒有，結(jié)果當(dāng)然是學(xué)生沒有得到他們應(yīng)受到的教育，他們的思想沒有得到一種正確的導(dǎo)引，應(yīng)當(dāng)伴隨他的知識文化的增長的思想認識水平也就停步不前，這不得不令我們感到傷心2，度的失誤在大家齊聲喊教育體制不合理時，教育界推出了減負這張牌。而減負這張牌到底發(fā)揮了什么作用，我不知道大城市怎樣，但就農(nóng)村來說，是弊端太多。高中的學(xué)生因要過獨木橋而日夜拼搏，減負減負對他們來說只是渴望而不可及的東西，只是一種美好的愿望罷了。（但這方面，我覺得我們原來高中做的很好，老師很少布置作業(yè)，而使我們免受題海戰(zhàn)術(shù)之苦），但是在小學(xué)，初中，學(xué)生的情況卻恰恰相反，減負貫徹的特別好，好的過了頭，按時放學(xué)，星期，放假，作業(yè)少少，學(xué)生閑的看電視，光顧游戲廳，聚在一塊打撲克，麻將，（當(dāng)然還有認真學(xué)習(xí)者）因為他們實在無事可干，他們才猛然有那么多時間的情況下不能好好利用，使之浪費，可惜。高中緊張，初中松弛，我們需要減負但是我們更需要一個有度的減負，一個真正能使我們既不緊張又不那么渙散的減負。3，環(huán)境的影響我們都知道環(huán)境包括自然環(huán)境和社會環(huán)境，在這里我主要想說的是社會環(huán)境中人的因素。學(xué)生是一個受教育的群體，也可以說是一個可塑造的群體，那么學(xué)生受他人的人影響就很大，說到教育他們的人，我門很容易想到家長和老師，比可否認，現(xiàn)在的家長有點溺愛孩子（這種現(xiàn)象很多）現(xiàn)在的老師有點怕學(xué)生（生怕惹禍上身）所以家長不嚴厲，老師也不嚴厲。在家長方面是盡量滿足孩子的欲望與需求，而忽略他們的思想教育，而在老師方面是認識到教育學(xué)生的必要，但又怕說過頭或是一不小心打了孩子，家長要找上門，領(lǐng)導(dǎo)也要談話，干脆也睜一只眼閉一只眼了。這樣的結(jié)局是學(xué)生在犯了小錯之后，得不到本該受的批評與正確的引導(dǎo)，很有可能以小積大。當(dāng)然，還有其他一些外在因素，但因為其作用比較小就不一一列舉了。二：內(nèi)因方面外因固然重要，內(nèi)因也同樣不容忽視，外在條件再怎么好，如果學(xué)生本身就是認識不到，硬是不接受，那也等于零，學(xué)生思想的階梯是一步步向上積的，其實大部分罵人打架的孩子，也知道那樣做不對，那為什么還會一而再，再而三的罵人，打架呢？這里有很重要的一方面：知錯不改。假期里，我們臨近村的一個初中的學(xué)生竟使父親感到絕望，喝了農(nóng)藥，這個男孩只是拿家里的錢給學(xué)校里小混混花，后來偷的數(shù)目越來越大，而家長親戚的說教全是無用之功，打罵他也不頂事，最后他偷走家里存單，并在兩天內(nèi)將之揮霍，父親也許是太失望，于是喝藥，還好搶救急時，但心靈之痛是難以愈合的。我們就說這個小男孩。其實周圍的人都在開導(dǎo)他，他就置之不理，他就不改過，使自己的思想停留在錯誤，污穢的區(qū)域，而不去清除那思想的垃圾，什么道理都懂。就是不干，看來，內(nèi)因?qū)嵲谑呛苤匾模攀顷P(guān)鍵。當(dāng)學(xué)生的思想意識到了錯誤，并且從內(nèi)心真正改過的時候，外在因素就做了有用功，他的思想就飛躍到了一個高層次，不斷的向更健康的人的方向發(fā)展。以上就是我對當(dāng)今學(xué)生{應(yīng)該說主要是不好的方面}的剖析，也以我一個學(xué)生的眼光來看學(xué)生不免有些偏差，但是想到這是我調(diào)查，思考，總結(jié)之后才寫出來的東西，我已經(jīng)很滿足了.
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張維樹是四川來上海寶山耕種的農(nóng)民，家門口種著30畝大棚蔬菜。正是中午，棚口敞開著，看得見里面綠油油的。
今年，國際原油價格一路飆升，作為國際經(jīng)濟體中重要一員的中國，受此影響，成品油柴油價格也一路上漲。
農(nóng)業(yè)主要用油柴油一漲，農(nóng)民的機械化耕作就顯得有點奢侈；油價上漲還部分導(dǎo)致化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格隨之上漲，普通農(nóng)民抑或是種糧大戶都感受到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上漲的壓力。而海南、陜西一帶的水果，也因為運費陡然增加，影響了銷售。還有農(nóng)村跑運輸早富起來的一批農(nóng)民，都在這場油價上漲的大潮中受到波及。
最后，這還要影響到城市的供應(yīng)和物價。
“都不敢用拖拉機了”
張維樹其實在寶山是替本地人管著蔬菜園，但是村里人還管他叫“張老板”。
9月13日中午，《望東方周刊》記者碰到張的時候，他正想在菜園里摘菜回去做午飯。
“柴油現(xiàn)在漲得太厲害了，都不敢用拖拉機了。”更讓他郁悶的是，附近的油站現(xiàn)在還常常買不到柴油，要到很遠的地方才能找到油。
張維樹家里惟一一臺拖拉機，是平日里拉肥料、耕地不可或缺的幫手。一個月用油30多升。
寶山區(qū)大量的農(nóng)機服務(wù)采取以村為單位組成服務(wù)隊的形式，因此漲價給服務(wù)隊帶來了很大壓力，上海寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)富強村農(nóng)機服務(wù)隊隊長金良，對油價的上漲感受更深切。
金良告訴《望東方周刊》，和去年同期相比，這個平日里只有三個人的農(nóng)機隊，因為油價上漲虧損了1000多元。
寶山區(qū)農(nóng)機中心主任王永新給《望東方周刊》記者提供了一份報告――《寶山區(qū)關(guān)于農(nóng)用柴油上漲對農(nóng)機作業(yè)影響情況的調(diào)查報告》，這份報告是在對寶山區(qū)四個村調(diào)查的基礎(chǔ)上寫成的。
報告顯示，柴油價格大幅上漲，致使每畝水稻生產(chǎn)從機耕到機收整個生產(chǎn)工序每畝耗油成本多出10．26元。作業(yè)四畝以下的不規(guī)則用地，耗油量基本上要翻一倍。為此，寶山區(qū)農(nóng)機中心已經(jīng)將該報告提交給上海市農(nóng)委。
這種情況不僅在上海存在，其他農(nóng)業(yè)省份也相當(dāng)普遍。
陜西寶雞農(nóng)民王老先生都60歲了，他告訴《望東方周刊》，今年夏天的小麥都是家里人自己人工收割的。
“往年叫聯(lián)合收割機，一畝才30-40元，今年漲到60多塊一畝，家里將近六畝地，要多個100多塊。一年到頭，本來靠種地就賺不了啥錢。100多塊要頂一個月家里的柴米油鹽。”
“打算以后不種田了”
每畝水稻耗油成本多出10．26元，數(shù)字看似很小，但是在增收難的農(nóng)村，它與以石油為原材料的農(nóng)藥化肥等生產(chǎn)資料的價格不斷上升疊加起來，就不是一個小數(shù)目了。
董知東老家在安徽，他來寶山承包了110畝地，已經(jīng)干了十五六年。憑著一家人的精琢細磨，收成好的時候，這百十畝地能收入兩萬元左右。
然而從去年以來，這種生活卻起了變化。
“現(xiàn)在樣樣漲價，估計今年只能賺一萬了。”董知東有些無奈地告訴《望東方周刊》
“去年尿素是1500元一噸，今年漲到了2200元一噸。成本在不斷漲，稻子價格卻漲幅不大，前年和去年相比每100斤只漲了10元左右，今年的價格估計也不會很理想。”
江蘇省大豐市大橋鎮(zhèn)農(nóng)民常文官是2004年全國種糧大戶，往年的情況是旱糧近千畝，一年能賺10多萬，今年的情況卻讓他有些心灰意冷。
“今年收入比往年減少了一半，除了因為今年臺風(fēng)特別多之外，就是因為柴油漲價、農(nóng)藥、化肥漲價造成的。”
油價上漲，運肥料和農(nóng)產(chǎn)品的拖拉機運輸費也漲價了，從原先的每車70元漲到了每車120元。
“就因為這個，我打算以后不種田了。一是年紀大了，二是賺不了多少錢了。”常文官操著濃重的地方口音對《望東方周刊》說。
“有些果子就運不出來”
趙永是陜西寶雞一個運輸戶。最近一段時間，他跑的運輸主要就是蘋果。“油價今年漲到4．2元／升，18噸從陜西到深圳價格抬到一萬元。去年一般是9000多元。油價一漲。農(nóng)民的果子，有些就運不出來。客過來少了，價格一高，運費也高，蘋果在窯里壞了的都有。特別是陜北。”
草甘膦占據(jù)除草劑半壁江山，約占全球除草劑市場48%，主要施用于轉(zhuǎn)基因作物如大豆、玉米和棉花。中國是草甘膦生產(chǎn)大國，目前是農(nóng)藥出口量和出口金額最大的一個品種。
供給拉動市場空間
替代草甘膦除草劑目前尚需時日，這主要得益于其優(yōu)異的除草性能。草甘膦在全球廣泛使用二十年之后才出現(xiàn)了第一個有記錄的耐藥性案例；其次，孟山都等種子公司建立了抗草甘膦種子--草甘膦產(chǎn)業(yè)鏈競爭體系，草甘膦替代難度大且成本高昂。同時圍繞致癌的風(fēng)險已經(jīng)排除，近日，美國環(huán)保署（EPA）白皮書表示，目前并無證據(jù)表明草甘膦與潛在致癌風(fēng)險有直接關(guān)系。流行病學(xué)研究也表明，草甘膦與眾多癌癥之間也無明顯相關(guān)關(guān)系，持此觀點的還有歐洲食品安全局、聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織、新西蘭環(huán)保署、德國聯(lián)邦職業(yè)安全研究所和歐洲化學(xué)品管事局。
其次，轉(zhuǎn)基因作物不斷開疆拓土，這些剛性需求也拉動草甘膦市場。從1996年到2015年的二十年期間，全球轉(zhuǎn)基因作物累計種植面積達到空前的20億公頃，包括：10億公頃轉(zhuǎn)基因大豆、6億公頃轉(zhuǎn)基因玉米、3億公頃轉(zhuǎn)基因棉花和1億公頃轉(zhuǎn)基因油菜（2015 年轉(zhuǎn)基因作物種植面積環(huán)比減少了1%）。主要得益于一些國家態(tài)度的改變。巴西過去不允許種植抗除草劑作物，隨著巴西聯(lián)邦法院了原來的裁決，允許種植并銷售抗草甘膦大豆，因而，由2004年的300萬公頃，擴大到2007年1057萬公頃，抗草甘膦大豆?jié)B透率也不斷提高，由2004年12%大幅上漲到2013年的86%。根據(jù)巴西環(huán)保署公布的農(nóng)藥生產(chǎn)與銷售調(diào)查報告，2015年全年中國出口巴西的草甘膦為5.6萬噸，同比增長3.5%，而2016年1-7月份草甘膦累計出口量已經(jīng)達到5.1萬噸，同比增長率高達32.7%。
目前巴西草甘膦的供應(yīng)商主要是美國的孟山都和中國的草甘膦生產(chǎn)企業(yè)，由于孟山都近幾年產(chǎn)能幾無增長，因而，巴西草甘膦的需求增量基本上需要中國企業(yè)來填補。隨著巴西等國家農(nóng)業(yè)耕地面積的增加，將有效拉動草甘膦需求。
去庫存引發(fā)補庫需求
化工行業(yè)具有很強的周期特點，在過去時間里，化工行業(yè)就已經(jīng)自發(fā)的進行著供給側(cè)改革，更多是依靠市場自身的力量。
自草甘膦價格從最高10萬元/噸高位開始下跌，一直到2016年上半年的1.7萬元/噸，歷經(jīng)長期的價格低迷，小產(chǎn)能持續(xù)出清，企業(yè)開工率整體維持低位，庫存處于極低水平。進入第三季度，草甘膦產(chǎn)品價格開始從底部17000元/噸逐步回升，四川福華通達對外報價已經(jīng)達到19500元/噸，新一輪的景氣周期正式開始。當(dāng)前草甘膦生產(chǎn)企業(yè)普遍反映庫存水平較低，生產(chǎn)企業(yè)甚至無庫存。
在國際市場方面，隨著海外需求旺季的到來，景氣周期重啟。目前，全球草甘膦需求量大約是80萬噸，主要集中在美國、巴西、阿根廷等國。而全球產(chǎn)能集中在中國和孟山都，除孟山都25萬噸產(chǎn)能外，其他產(chǎn)能花落中國。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月，草甘膦累計出口量達到18.9萬噸，累計出口量同比增長9.36%；7月份單月出口量2.9萬噸，同比增長57.29%。而每年的四季度到明年二季度是北美和南美農(nóng)藥需求的旺季，隨著旺季的即將到來，草甘膦海外需求有望繼續(xù)保持旺盛態(tài)勢。
【Summary】Pesticide residues in event occurred in April 2012 has aroused wide public concern, the impact of negative and positive aspects of the Fujian tea industry . Must be a correct view of this incident, eliminate negative impact, expand positive impact, and strengthen the Tea Quality Supervision, to promote the development of tea industry in Fujian Province.
【關(guān)鍵詞】福建農(nóng)殘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
【Keywords】Fujian Province ,Pesticide residues, Tea industry, Developing
中圖分類號：D912.4文獻標(biāo)識碼A
目前，福建是中國產(chǎn)茶的重要地區(qū)，而且盛產(chǎn)名茶，改革開放以來，福建省的茶產(chǎn)業(yè)已出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的好趨勢。2009 年 11 月，福建安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、福鼎白茶（太姥銀針）進入中國世博十大名茶、聯(lián)合國館專用茶榜單。在 2010年度中國茶行業(yè)百強企業(yè)排行榜上，福建茶企業(yè)有 32 家上榜，排在各省之首，將近占全國的三分之一。2012年4月發(fā)生的“農(nóng)殘事件”引起了公眾的廣泛關(guān)注，對福建茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了消極和積極兩方面的影響。必須正確看待此次事件，消除負面影響，擴大正面影響，切實加強茶葉質(zhì)量監(jiān)督，促進福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一、正確看待2012年茶葉“農(nóng)殘事件”
2012年4月，一份來自國際環(huán)保組織綠色和平對外公布的《2012茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》從我國9個品牌的茶企業(yè)抽取的18份樣品中檢測出全部含有至少三種農(nóng)藥殘留，共檢測出29種農(nóng)藥殘留。檢測出的大部分農(nóng)殘量符合我國標(biāo)準和日本標(biāo)準，但部分達不到歐盟標(biāo)準。我國茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準是否足夠安全，引起公眾廣泛關(guān)注，國家農(nóng)業(yè)部專家也做出了說明。
但是該組織不是官方權(quán)威組織，其取樣標(biāo)準、檢測標(biāo)準都存在著相當(dāng)?shù)碾S意性。對于“農(nóng)殘事件”，應(yīng)該一分為二地來看待。一方面，要承認茶葉農(nóng)藥殘留的事實。任何事情都有正反兩面，農(nóng)藥從本質(zhì)上講都有一定的毒性，但農(nóng)藥可以讓茶葉免遭“病害”的侵害，這在一定程度上可以提高其保質(zhì)期，茶葉作為一個不是短時消費的產(chǎn)品，如果存在“病害”，那么也可能因此產(chǎn)生一些生物毒素，這同樣可能對人體產(chǎn)生危害。對于茶葉上的農(nóng)藥本身不必一棍子打死，要區(qū)別"農(nóng)藥殘留"和"農(nóng)藥超標(biāo)"，茶葉中含有一定的農(nóng)藥殘留值是不可避免的事，但含有農(nóng)藥并不意味著超標(biāo)，這是兩種概念。
另外，該報告采取的是“歐盟標(biāo)準”而不是“國家標(biāo)準”，而且沒有明確殘留農(nóng)藥可能帶來的危害。我國茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準相比于日本等很多國家，應(yīng)該說都毫不寬松，不能簡單地說國外的標(biāo)準就比國內(nèi)嚴格，更注重食品安全。在保障人的健康的前提下，不同國家出于不同考慮，制定的茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準存在一定差別，有專家指出，“一些國家出于貿(mào)易保護等方面的考慮，所制定的限量標(biāo)準寬嚴不一。”“這涉及標(biāo)準對接的問題，按照國標(biāo)我們的茶葉是符合標(biāo)準的，若與歐盟標(biāo)準比，那就是技術(shù)型壁壘了”。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長周普國指出：農(nóng)業(yè)機械化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)需要使用農(nóng)藥進行除草、控高、脫葉、坐果等措施，以利于機械化操作，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，農(nóng)藥的使用量越大。因此，發(fā)達國家農(nóng)藥使用普遍高于發(fā)展中國家。盡管制定殘留標(biāo)準的主要目的是確保食品安全，但現(xiàn)在各國越來越將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。農(nóng)藥殘留標(biāo)準不僅僅根據(jù)安全風(fēng)險評估結(jié)果來制定，也綜合考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國際貿(mào)易等各方面因素。[ 中央人民政府網(wǎng)站, /;]主要有以下幾個影響因素：一是對于本國不生產(chǎn)不使用的農(nóng)藥，往往制定最嚴格的標(biāo)準，而本國使用的農(nóng)藥特別是在出口農(nóng)產(chǎn)品上使用的農(nóng)藥，殘留標(biāo)準在安全范圍內(nèi)盡可能松。如美國、歐盟和日本對本國沒有登記使用的農(nóng)藥按照一律限量標(biāo)準，而這個濃度許多發(fā)展中國家的儀器都難以檢測；但是在本國登記使用的農(nóng)藥，即使農(nóng)藥毒性高，其標(biāo)準卻很松。[ 中國新聞網(wǎng)，/；]在我國目前的國情下，一味地拿歐盟的標(biāo)準來對比，不利于我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二、“農(nóng)殘事件”對福建茶產(chǎn)業(yè)的影響
（一）負面影響
“農(nóng)殘事件”在網(wǎng)絡(luò)上、媒體上炒作得沸沸揚揚，造成了沒有農(nóng)業(yè)專業(yè)知識的消費者心理恐慌和迷茫。消費者心理的變化直接導(dǎo)致了本地茶葉市場銷量的整體下滑。受近期國際環(huán)保組織爆出的國內(nèi)茶葉“農(nóng)殘”事件影響，消費者買茶更加謹慎，致使茶葉市場的銷量明顯下滑，茶葉銷量同比下滑20%，一些沒有品牌的普通茶葉店降幅則在30%至50%之間，。雖然很多消費者明白有農(nóng)殘不等于超標(biāo)，但是還是影響了茶葉消費欲望，客戶買茶也越來越謹慎。部分茶葉店的銷售人員反映，4月份以來，茶葉銷量明顯不如以前，尤其是“農(nóng)殘”事件曝光最多的綠茶，每月銷量大概少了一半。
（二）正面影響
一方面，“農(nóng)殘事件”促使我省更加重視茶葉的安全和質(zhì)量。福建質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門也加大對茶企業(yè)的監(jiān)管力度，推廣“新國標(biāo)”17項檢測。現(xiàn)在茶企業(yè)也更加重視對原茶的農(nóng)藥殘余的檢測，茶企業(yè)向茶農(nóng)收購茶葉環(huán)節(jié)就直接將茶樣送檢，合格的原茶才能進入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。督促“新國標(biāo)”的全面貫徹執(zhí)行。在國內(nèi)，茶葉農(nóng)殘標(biāo)準的確還存在著比較混亂的局面。在國內(nèi)，主要有衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部出臺的兩大標(biāo)準。國家一般要求按照衛(wèi)生部的相關(guān)標(biāo)準，而行業(yè)內(nèi)更傾向于農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準，而這兩種標(biāo)準在某些時候并不一致。我國現(xiàn)行的有關(guān)茶葉的新國標(biāo)《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留量》是衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部于2011年1月、2011年4月1日執(zhí)行，其中有7種農(nóng)藥涉及茶葉：苯醚甲環(huán)唑、除蟲脲、噻嗪酮、硫丹、滅多威、殺螟丹、草甘膦等。據(jù)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局介紹，目前茶葉全套檢測還增加了稀土項目，茶葉農(nóng)殘檢測項目從原來的9項增加到17項。[ 中央人民政府網(wǎng)站, /;
4 牧瀾，《千秋偉業(yè)一壺茶——福建省質(zhì)監(jiān)局為安溪茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效助力》，《福建質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》，2011年第8期。
【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)品；農(nóng)藥；六六六；滴滴涕
【中圖分類號】F762.6【文獻標(biāo)識碼】B【文章編號】1005-0515（2012）10-0051-02
1前言
當(dāng)前由于農(nóng)藥的濫用，造成了嚴重的環(huán)境污染，通過大氣的流動或者通過水源或污水的排放進入了河流、海洋，對河流、海洋造成了一定的污染，海面的微生物吸收攝取了有毒的物質(zhì)，再進一步污染了以其為食的動物，進而對整個食物鏈造成一定的污染，長此以往，將污染整個海洋的環(huán)境，對海洋生物形成一定的影響和危害。本文以東港市為例，為鮮活水產(chǎn)品有機氯農(nóng)藥污染狀況了研究。位于遼東半島東端的東港市隸屬于遼寧省丹東市，海產(chǎn)品種類豐富， 其重點產(chǎn)業(yè)之一即是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。東港市淡水漁業(yè)的資源也十分豐富，全市有河流十二條，年徑流量十二億立方米，有水庫四十二座，全市有可利用的淡水養(yǎng)殖面積近十萬畝。優(yōu)良的自然條件造就了東港市豐富的海產(chǎn)品資源，其重點產(chǎn)業(yè)之一即為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。因此，對于鮮活水產(chǎn)品的農(nóng)藥污染情況進行研究有著重要的現(xiàn)實意義，本調(diào)查旨在了解東港市市售鮮活水產(chǎn)品有機氯農(nóng)藥的污染狀況，以為漁業(yè)行業(yè)及政府決策提供科學(xué)的依據(jù)。
2農(nóng)藥殘留測定面臨的挑戰(zhàn)
農(nóng)藥殘留測定面臨的挑戰(zhàn)一是農(nóng)藥殘留分析的難度，通常一個樣品中要求檢測40-80種不同的農(nóng)藥殘留組份；二是對于農(nóng)藥殘留測定要求快速，要盡量縮短分析時間，快速告知檢測結(jié)果；三是靈敏度要求高，隨著國內(nèi)外“食品安全性”檢測標(biāo)準的提高，要求的檢測限愈來愈低，要求檢測儀器及方法有足夠高的靈敏度；四是準確度的要求，要求方法的準確度能符合標(biāo)準的要求。
3材料和方法
3.1樣品來源和預(yù)處理： 在進行初步調(diào)查與分析研究的基礎(chǔ)上，在全市一百多個鮮活水產(chǎn)品銷售市場上，選擇了三十五個采樣點，在七到十月份間采集到樣品二百三十份，其中有帶魚三十一份，梭子蟹二十七份，對蝦二十七份，草魚二十五份，河蝦二十三份，螃蟹二十七份，比目魚二十二份，鳊魚二十一份，鯽魚二十七份。魚類去掉頭尾及內(nèi)臟和刺；蝦類去掉頭和殼；蟹類去腮、尾臍，用高速組織搗碎機搗成糊狀，放到一次性塑料杯中，統(tǒng)一編號，根據(jù)相應(yīng)檢測項目需要進行處理后隔離保存。
3.2檢測方法及評估依據(jù)和技術(shù)分析方法： 檢測方法采用GB/T 5009.161-2003《動物性食品中有機磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定》稱取二十克預(yù)處理樣品放到于錐形瓶中，加入乙腈，搖床振蕩30秒后過濾，把石油醚加入到濾液中反復(fù)提取。醚層加入濃硫酸后經(jīng)過多次凈化，把氮氣吹干后加入石油醚定容到十毫升，在GC上用HP-1701柱分離，ECD檢測。同時使用實驗室間的比對方法來進行專業(yè)的質(zhì)量控制，通過比對樣品，比對樣品即作為檢測過程的批質(zhì)量控制樣品帶入測量，批質(zhì)量控制樣品通過與其他實驗室比對。
3.3統(tǒng)計分析方法： 用SPSS 11?5軟件包統(tǒng)計分析。
4結(jié)果
魚、蝦、蟹類產(chǎn)品中有機氯農(nóng)藥污染水平六六六檢出范圍ND- 0.402 mg/kg，超標(biāo)率5.5%；滴滴涕檢出范圍ND～0?370 mg/kg，未超標(biāo)。魚、蝦、蟹類中“六六六”超標(biāo)率分別為5.5%、4.0%和5.5%，但差異無統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=0?19，P>0?05），見表1。表1水產(chǎn)品中有機氯農(nóng)藥污染水平（mg/kg）
農(nóng)藥
名稱國標(biāo)
限值魚類（n=126）蝦類（n=126）蟹類（n=126）M超標(biāo)率（%）M超標(biāo)率（%）M超標(biāo)率（%）檢出值
范圍超標(biāo)率（%）六六六0.100.0155.50.0134.00.014655ND～0.402滴滴涕0.500.00800.00200.00410ND～0.370淡水、海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中“六六六”檢出范圍和超標(biāo)率分別為ND～0.402 mg/kg和4.8%、ND～0.205mg/kg和5.9%；滴滴涕檢出范圍和超標(biāo)率分別為ND～0.203 mg/kg和ND～0.370 mg/kg，均未超標(biāo)。經(jīng)檢驗，“六六六”超標(biāo)率在淡水和海水產(chǎn)品中差異無統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=0.12，P>0.05）。
4討論
通過調(diào)查報告可以看到，東港市售鮮活水產(chǎn)品在不同程度受到了有機氯農(nóng)藥污染，主要殘留的農(nóng)藥是有機氯農(nóng)藥“六六六”，在抽樣檢測后超標(biāo)率為5.2%，通過檢測發(fā)現(xiàn)在魚、蝦、蟹類中，海水與淡水養(yǎng)殖中“滴滴涕”和“六六六”的殘留含量均無差異。目前我國是有氯農(nóng)藥的生活與使用的主要國家，使用比例較高，因此土地中的有機氯農(nóng)藥殘留較多，當(dāng)前我國有機氯農(nóng)藥在土壤中的殘留期限長達四到三十年，平均為十年。針對于當(dāng)前的環(huán)境污染問題及對外界環(huán)境的影響問題，國際上還沒有較好的解決辦法。結(jié)合東港市的實際情況，針對于當(dāng)前東港市水產(chǎn)品中有機氯農(nóng)藥超標(biāo)的情況，可從以下向個方面來控制，一是對農(nóng)藥的使用加以控制，出臺農(nóng)藥的使用標(biāo)準與規(guī)范，禁止農(nóng)藥殘留時間長的藥品的使用，從源頭上減少農(nóng)藥殘留；二是要從根據(jù)上改善養(yǎng)殖環(huán)境，確保養(yǎng)殖周邊的環(huán)境標(biāo)準達到要求的標(biāo)準，加強對養(yǎng)殖地點土壤、水體農(nóng)藥殘留監(jiān)測，要盡量選擇農(nóng)藥殘留較低的養(yǎng)殖地點；三是要在商品流入市場這個關(guān)口把好關(guān)，嚴禁超標(biāo)的產(chǎn)品注入市場；四是要加強安全使用農(nóng)藥的宣傳力度，加強安全使用農(nóng)藥的宣傳，加強高毒、高殘留農(nóng)藥的市場監(jiān)督管理，防止其進入漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。參考文獻
［1］ Neil L R， Brian R. The historical record of PAH，PCB，trace metal and fly-ash particle deposition at a remote lake in north-west Scotland［J］.EnvironmentalPollution，2002，117： 121-132.
市場調(diào)查的核心是消費需求，必須準確地把握“已滿足的需求”與“潛在的需求”這兩個要件。影響這兩個要件消長變化的因素是多方面的：從客觀上講，時空環(huán)境、市場價格、外貿(mào)情勢、社會購買力、產(chǎn)品適銷性等均起作用；從主觀上看，影響消費需求的主要因素，則是人們的消費心理。故而，要想切實地摸清“行情”，則必須對上述幾個方面作出全面、深入的調(diào)查研究。
一、時空環(huán)境調(diào)查
營銷活動的時空環(huán)境，對于人們的消費需求，具有直接的影響、制約作用，調(diào)查中應(yīng)充分注意以下兩個要領(lǐng)：
其一，不同地域的需求差異。
城市與鄉(xiāng)村、山區(qū)與平原、沿海與內(nèi)地……身處不同環(huán)境、條件下的消費者，其消費需求必有差異。小商販們常言：“土產(chǎn)進城，多賣三成；清倉(指清倉處理的廉價商品)下鄉(xiāng)，心中不慌。”這說明他們也深諳此道。即便是同一山區(qū)、同一縣境之內(nèi)，山前山后、縣南縣北，也會由于經(jīng)濟條件或消費習(xí)慣的不同而產(chǎn)生需求差異。只有將這種消費需求的“地域性”特征考察清楚，才好因地制宜地開展商貿(mào)活動，避免“章甫適越”的營銷錯誤。
其二，不同時期的需求變化。
研究不同時期的需求變化，尤要注意商品的“三時性”變化特點，即“時尚性”、“時令性”和“時限性”。
有些商品的“時尚性”很強，比如時裝、化妝品、手機、家電等，今年時髦，而明年則不一定時髦，甚至一年內(nèi)幾經(jīng)變化，讓人追逐不迭。據(jù)言，某女“明星”，五年之內(nèi)更換了八十多條裙子。誠然，這種盲目的“時髦消費”觀念不宜提倡，但是世間的“追風(fēng)逐浪”者，畢竟不在少數(shù)，從企業(yè)營銷的角度說，則必須充分注意這一消費傾向，做好相關(guān)的調(diào)查與預(yù)測，及時把握商機、擴大經(jīng)營。
有些商品具有較強的“時令性”特點，比如冬裝、夏裝、啤酒、飲料、取暖與納涼用具之類，其銷售的旺淡，總是隨季節(jié)時令呈周期性變化。對于這類商品的需求調(diào)查，除了注意其常規(guī)性“時令”特點之外，還應(yīng)分外留意“時尚”的影響。今年夏季“街上流行紅裙子”，而明年夏季則未必流行，所以，只有將“時令”與“時尚”綜合考察，才能準確地把握需求趨勢與未來行情。一般說來，商業(yè)季業(yè)較之于自然季節(jié)，會來得早一些，誠如古人所言：“賈人夏則資(備辦)皮，冬則資絺(做夏裝用的細麻布)，旱則資舟，水則資車，以待乏也。”
企業(yè)經(jīng)營者應(yīng)諳此要旨，早作運籌，早作準備，不失時機地把商品推向市場。
另有一些商品具有較強的“時限性”特征，其銷售活動常被嚴格限定在某一特定時間之內(nèi)，過期則淪為廢品。比如日歷(包括掛歷、臺歷、歷書等)、報紙、期刊、賀年卡、中秋月餅等等，其經(jīng)營成敗，常“在此一舉”，故而常被老百姓戲稱為“一錘子買賣”。近年來，每每元旦之后，書店門前“掛歷買一贈三”的招牌一再警示我們：此類商品的“需求量”，事前務(wù)必要摸得準、算得透，否則，必有風(fēng)險。
二、市場狀貌的調(diào)查
所謂“市場狀貌”，是指市場營銷的常規(guī)狀態(tài)和基本面貌，它是購、銷雙邊活動的直接現(xiàn)實，反過來又是影響和制約購銷活動的客觀力量。決定市場狀貌的因素是多方面的，其中，市場價格、外貿(mào)情勢、社會購買力、產(chǎn)品適銷性等幾個方面，乃是形成特定“市場狀貌”的最基本的要素。市場狀貌的調(diào)查，實質(zhì)上就是以這四要素為主要對象的綜合調(diào)查。
“市場價格”的調(diào)查，應(yīng)著眼于兩個方面：
其一，注意同類產(chǎn)品間的價格比較，尤其是競爭對手的價格動向。
其二，注意整個市場變化態(tài)勢，因為這種大面積的物價消長，極易引起產(chǎn)、銷之間的連鎖影響和牽動全局的市場波動，甚至引發(fā)消費者的“搶購”或“惜購”心理。比如，發(fā)生于上個世紀90年代初期的“搶購”風(fēng)潮以及90年代后期的“疲軟”現(xiàn)象，均對市場經(jīng)營造成過巨大沖擊，甚至迫使不少企業(yè)破產(chǎn)、倒閉。這些教訓(xùn)告誡我們：忽視了大市場的大變化，勢必被動挨打。
在全球經(jīng)濟一體化的大趨勢下，“外貿(mào)”常是“內(nèi)貿(mào)”的晴雨表：某一產(chǎn)品出口量增大，其內(nèi)銷行情看好；出口量減小，則內(nèi)銷也會隨之梗滯。而“進口”對內(nèi)銷的影響，則呈反方向變化。在我國已加入wto的背景下，未來幾年中，這種變化會日見明顯，因此“外貿(mào)情勢”的調(diào)查尤顯得重要。在“機遇”與“挑戰(zhàn)”并存的嚴峻時刻，高明的企業(yè)決策者總會在對外貿(mào)氣候的敏銳感應(yīng)中捷足先登，迅速搶占市場。去年底，“夏利”轎車“一次性到位”的大幅度降價，也許就是一種高明舉措，試想，在未來國外轎車大批量涌入之際，再去步“夏利”后塵者，還會擁有“夏利”那樣的市場嗎？
“社會購買力”，是影響消費需求的決定因素，如果有必要購買，且有強烈的購買欲望，卻買不起，那么這種“有質(zhì)而無量”的需求，則等于沒有需求(或成為“潛在需求”)。因此，要想準確把握消費需求量，則必須做好“社會購買力”調(diào)查。這種調(diào)查，宜著眼于三個方面：
其一，社會集團購買力。這種購買力，雖對整個社會市場不會發(fā)生太大影響，但對于某些特定行業(yè)、特定商品的經(jīng)營，卻能產(chǎn)生驚人的牽動力。例如，1995年之前，公款購買掛歷成風(fēng)，由此而形成了空前的掛歷經(jīng)營。之后，中央有關(guān)禁令頒行，掛歷市場驟然形成滯銷局面。
其二，城鄉(xiāng)居民購買力。這種購買力，是對整個社會大市場產(chǎn)生全方位影響的基本力量，應(yīng)舍得花大力氣對其作出細致的調(diào)查和具體的分析。比如，手表、自行車、縫紉機的營銷長期處于疲軟狀態(tài)，因其價格較低，城鄉(xiāng)居民均買得起且已基本滿足；而冰箱、空調(diào)則不然，雖其也在“疲軟”之列，但相當(dāng)多的家庭(尤其是農(nóng)民家庭)尚不具備，因受“購買力”限制而無力購置。兩相比較不難看出，雖然兩者的“現(xiàn)實需求量”都不是太大，但后者的“潛在需求量”卻是十分可觀的，可以說這是一片尚待開發(fā)的蘊金藏玉的經(jīng)營領(lǐng)域，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，其
銷售前景會日趨看好。
其三，購買力的投向。購買力能否轉(zhuǎn)化為購買力動機與購買行為，與“購買力投向”密切相關(guān)。俗語云：“有錢花在刀刃上。”但對于不同社會階層的消費者來說，這“刀刃”的內(nèi)涵卻千差萬別。比如，小市民熱衷于時裝、飲食、化妝品；而農(nóng)民則愛將大量資金投放于化肥、農(nóng)藥與耕作機械上，對于“飄柔”、“清逸”之類的誘惑，他們常會無動于衷。因此，細心地觀察、分析各類社會人群購買力投向，對于經(jīng)營決策具有特殊的指導(dǎo)意義。
最后談一下“產(chǎn)品適銷性”調(diào)查。一般說來，商品總有一定的經(jīng)濟壽命周期，總要在市場上經(jīng)歷試銷、暢銷、飽銷、減銷直至消亡的全過程。只有準確把握這一變化趨勢，認真調(diào)查并悉心研究每個階段產(chǎn)品的適銷程度，才能因時制宜地調(diào)整經(jīng)營策略，及時地為產(chǎn)品更新?lián)Q代，有效地延長其壽命周期，以提高經(jīng)濟效益及市場競爭力。聰明的經(jīng)營者，常把主要精力花費在“試銷期”的適銷對路、“暢銷期”的未雨綢繆、“飽銷期”的除舊布新、“減銷期”的起死回生或轉(zhuǎn)產(chǎn)換業(yè)上面，而這一切，都離不開及時的調(diào)查與悉心的分析研究。
三、消費心理調(diào)查
人們的消費心理，是影響消費需求的主觀因素。常言道：“姜太公釣魚，愿者上鉤”，強化消費心理的調(diào)查研究，不僅是企業(yè)決策的重要依據(jù)，而且也是運用“攻心”戰(zhàn)術(shù)引導(dǎo)消費、誘人“上鉤”的必要條件。
消費者的心理特征，大致有以下幾種類型：
(一)時尚型
具有這種心理特征的人，多為性情開朗、作風(fēng)浪漫的年輕人。他們極力追求消費方式的新潮、時髦，往往喜歡名牌，喜歡文體明星的裝飾，甚至慣于依據(jù)既有的消費經(jīng)驗去想象、創(chuàng)造、領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)新的消費方式。
(二)崇外型
具有這種心理特征者，多為文化層次較低、行為盲目、作風(fēng)放任的年輕人。他們喜歡獵奇，熱衷外來貨，追求消費形式的詭異怪誕，街頭巷尾那些戴著變色眼鏡、穿著外文背心、染著紅黃頭發(fā)的“酷哥靚妹”，大多屬于這一類。
(三)保守型
具有這種心理特征者，多是性格內(nèi)向或治學(xué)專精、處世謹嚴的年輕人，以及鐘情傳統(tǒng)或城府較深的中老年朋友。他們往往無意于流行時尚，反對超前消費，根本沒有或竭力克制“高消費”欲望，常把消費水平限制在比同類人群稍低的水平上。
(四)惜購型
具有這種心理特征者，多是主持家業(yè)的一家之長或家庭主婦。他們往往具有強烈的購買欲望，但是“當(dāng)家方知柴米貴”，他們的消費行為卻與購買欲望常常處于尖銳的矛盾之中。也許是囿于長期節(jié)衣縮食的生活習(xí)慣，也許是礙于經(jīng)濟條件的限制，他們的“出手”總是十分謹慎，甚至“該出手時”也不“出手”，愛挑剔、心存疑慮、擅長討價還價，是他們特有的購物習(xí)慣。
(五)從眾型
具有這種心理特征者，多是文化層次較低、消費水平不高、自主能力不強的人。他們反應(yīng)較靈敏，但喜歡“隨大流”，缺乏新意識，熱衷效仿他人的消費行為并慣于接受他人的消費習(xí)慣。
(六)專注型
具有這種心理特征者，常是對待生活、學(xué)習(xí)、事業(yè)或理想等某一方面比較執(zhí)著的人。他們的日常消費只是保持或低于一般水平，而對某一項消費卻不惜代價、傾力以求。比如，有人為事業(yè)需要，節(jié)衣縮食，卻寧肯花大錢去購買家用電腦；有人為了愛情，自奉節(jié)儉，卻甘愿為愛人購買鉆石項鏈。
2010年11月30日，美國參議院以壓倒性多數(shù)票通過《食品安全現(xiàn)代化法案》(Food SafetyModernization Act)。據(jù)此《法案》，美國食品與藥品管理局(FDA：Food andDrag Admimistration)將擁有更多權(quán)力，比如強制召回有安全問題的食品、增加對高風(fēng)險廠商的檢查、要求食品生產(chǎn)者解釋產(chǎn)品的潛在危害等。奧巴馬總統(tǒng)在當(dāng)天發(fā)表評論說：“《法案》的通過，使我們向利用新工具保護國家食品供應(yīng)和消費者安全的目標(biāo)又近了―步。”
對美國而言，之所以要邁出這一步，主要是因為這個科技領(lǐng)先、法規(guī)完備且其公民被認為具有較強職業(yè)自律感的“發(fā)達國家”正在為食品安全問題所困擾――來自美國疾病控制與預(yù)防中心(Centers for Disease control andPrevention)的數(shù)據(jù)顯示，近來美國每年約有5000人死于由食品引發(fā)的疾病。而事實上，所謂的“發(fā)達國家”從來就不乏食品安全事故，雖然在那些國家的新聞里，類似三氯氰胺奶粉或用熒光粉漂白蘑菇的故事并不多見。
日本也有“毒奶粉”
如今不多見，并不意味著利欲熏心的食品制造商不曾存在。
其實在FDA成立之前，美國的食品生產(chǎn)違法行為不僅普遍，而且令人毛骨悚然，制肉業(yè)黑幕便是其中一例。1906年，作家厄普頓?辛克萊(uptonSinclair)根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀實小說《叢林》(The Jungle)。根據(jù)此書描述，美國肉聯(lián)廠的絞肉機幾乎與垃圾桶無異一除了產(chǎn)品名稱所示的那種動物，曾經(jīng)進入絞肉機，繼而被制成各種“香腸”、“火腿”和“罐頭”的東西還包括洗手的水、染料、死老鼠甚至操作機器時沒有站穩(wěn)的工人。
《叢林》面世后，美國的肉制品銷量大跌，消費者對食品安全的關(guān)注則上升至前所未有的高度。迫于輿論壓力，美國國會于當(dāng)年通過了《純凈食品和藥品法》(Pure Food and Drug Act)和《肉類檢查法》(The Meat InspectionAct)；11位化學(xué)、食品專家還受命組建起專門的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，1930年，這個機構(gòu)在改組后取名“FDA”。
相關(guān)機制的建立使美國的食品生產(chǎn)有法可依。不過，并非所有國家的食品生產(chǎn)商都愿意依法辦事，比如日本，雖然早在1947年就制定了《食品衛(wèi)生法》，但最終還是沒能避免1955年的奶粉中毒事件。
當(dāng)年6月，日本西部地區(qū)的一些嬰兒出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹部腫脹、皮膚變黑等癥狀。岡山大學(xué)醫(yī)院在接診過程中發(fā)現(xiàn)，所有患兒此前均曾食用森永乳業(yè)公司的“MF”奶粉，而這種奶粉全部產(chǎn)自該公司設(shè)在德島的工廠。
經(jīng)檢驗，森永乳業(yè)公司的“MF”奶粉中含有砷，即“砒霜”。厚生省隨即要求所有商店停止出售“MF”奶粉，并下令關(guān)閉了森永的德島工廠。
由于森永是當(dāng)時日本最大的乳制品企業(yè)，且在嬰兒奶粉市場中占有高達60％的份額，故消息傳出后，關(guān)西地區(qū)所有醫(yī)院的兒科立即人滿為患。面對成千上萬個憤怒的家庭，森永公司不得不就砒霜進入奶粉的原因以及病兒是否會有后遺癥等問題做出解釋。
有研究者認為砒霜奶粉的出現(xiàn)，是食品大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)與唯利是圖的生產(chǎn)者共同造成的惡果。奶粉在生產(chǎn)和運輸過程中極易變酸腐敗，所以生產(chǎn)者通常會在產(chǎn)品中添加具有保鮮作用的穩(wěn)定劑磷酸二鈉。森永公司本應(yīng)使用日本藥品管理部門指定的添加劑，但德島工廠奶粉中的磷酸二納卻是含有砷雜質(zhì)的工業(yè)廢棄材料，而其收購價格僅為食用級產(chǎn)品的三分之一。后來調(diào)查得知，自1955年4月至7月，德島工廠在奶粉中加入的含砷穩(wěn)定劑竟有380公斤之多。
雖然承認了上述違法行為，但對存在后遺癥的可能性，森永公司卻一口否定。然而幾年后，當(dāng)初被“治愈”的孩子中，很多人表現(xiàn)出智力落后、視力障礙、精神錯亂、中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變的問題。1969年，大阪大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授丸山博(Maruyama Hiroshi)發(fā)表了長達93頁的調(diào)查報告《第14年的訪問》，詳細說明了眾多患者正飽受后遺癥戕害的事實，砷奶粉事件以森永產(chǎn)品遭嚴重抵制的形式再次受到公眾關(guān)注。
1973年，德島地方法院重新審理了砷奶粉案，德島工廠制造課長被判處五年徒刑，森永公司亦承諾將對受害者進行“恒久救濟”賠償。只是對于事發(fā)當(dāng)年就中毒身亡的130個嬰兒來說，這樣的賠償已毫無意義，而幸存的13400余名受害者則不得不終生與后遺癥為伴。
美國“毒菠菜”事件
很難說人造的有毒食品是否在所有社會的現(xiàn)代化過程中都必然出現(xiàn)，但可以肯定的是，即便在法規(guī)行之有效、從業(yè)者極具良知的國家，食品安全也總意味著“問題”，而這樣的“問題”可能與科技發(fā)展程度、人類認知水平，甚至一些始料不及的事情頗有關(guān)聯(lián)。
比如對于歐州人來說，這樣的“問題”就時常指代口蹄疫(FMD)或瘋牛病(BSE)；雖然口蹄疫早在1514年就已在意大利出現(xiàn)，而瘋牛病自1985年首次在英國暴發(fā)以來也有20余年，但如今，當(dāng)這些問題不期而至?xí)r，人們慣用的辦法是對患病動物進行集體屠殺，而非治療。還算萬幸，對問題嚴重性的認識使人們懂得應(yīng)徹底銷毀受污染的食品，然而有限的科技水平卻無法保證那些作為食品的動物免受痰病污染。
不幸的是，有些時候人們甚至意識不到問題的嚴重性。
DDT的故事便是個典型的例子。這種學(xué)名為“二氯二苯基三氯乙烷”的藥劑早在1874年就已被一位德國化學(xué)家合成。1939年，瑞士化學(xué)家保羅?赫爾曼?穆勒(Paul Hermarm Muller)首次發(fā)現(xiàn)DDT能夠有效毒殺節(jié)肢類動物。此后，DDT作為―種殺蟲劑開始被各國廣泛使用，農(nóng)民因DDT獲得了豐收，穆勒則獲得了1948年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。
沒有人意識到這種農(nóng)藥對食品安全的威脅，直到1962年。那一年，美國女科學(xué)家蕾切爾?卡遜(RachelCarson)在其名著《寂靜的春天》(SilentSpring)中揭示，如果用有7～8／百萬DDT殘余的干草喂養(yǎng)一頭奶牛，那么以其所產(chǎn)牛奶為原料的奶油里就會含有65／百萬DDT；如果一個人不止一次地食用這種奶油，再如果這個人恰好是個正在哺乳期的婦女，那么孩子體內(nèi)的DDT儲量無疑將是個嚇人的數(shù)字。醫(yī)學(xué)研究表明，DDT有極強的致癌作用，且對人的肝臟損害巨大；而卡遜發(fā)現(xiàn)，在
1960年代初，美國很難找到未受DDT污染的草料。
至少應(yīng)部分歸功于卡遜的研究成果，1972年，美國對DDT農(nóng)藥下了禁用令；至1980年代初，絕大多數(shù)國家都已認識到DDT的危害，并將其從農(nóng)藥名單中剔除。
更令人沮喪的是那些防不勝防的問題。
2006年9月，美國發(fā)生了一起嚴重的食品安全事故，全美26個州和加拿大部分地區(qū)共205人因食用某品牌的袋裝菠菜而患病，其中3人不治身亡。調(diào)查結(jié)果顯示，該品牌的菠菜帶有大腸桿菌0157：H7，而這些菠菜均產(chǎn)自加利福尼亞州中部海岸地區(qū)的幾片農(nóng)田。
問題是農(nóng)田中的大腸桿菌來自哪里?沒有線索。于是調(diào)查被暫時絆倒在菠菜地里。
不過，調(diào)查人員很快就在另外一些東西――牛的排泄物――中發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌0157：H7，只是發(fā)現(xiàn)這些帶菌排泄物的牧場距菜地有一英里之遙，如果牧場就是污染源，那么病菌又是以何種方式從牛排泄物中轉(zhuǎn)移到了菠菜上?
美國疾病控制與預(yù)防中心在后來的調(diào)查報告中基本認定，這種方式就是一自由游蕩的野豬們曾拱倒籬笆進入牧場，在接觸到牛的排泄物后又閑逛至菜田。
為了防范類似的食品安全事故，除了頻繁檢測牛排泄物和菠菜之外，顯然還要及時地修好籬笆并管好野豬，如此大量的任務(wù)對于長期資金、人力不足的FDA來說顯然有點沉重――據(jù)統(tǒng)計，美國目前約有15萬家食品企業(yè)，而能力有限的FDA每年只能檢查其中的7000家。這就難怪美國急于通過《食品安全現(xiàn)代化法案》增強FDA的財力、權(quán)力，只是若想有效減少類似毒菠菜事件的問題，F(xiàn)DA可能還得增加一點聯(lián)想能力。
消費者還需管好自己的嘴
不過即便所有的監(jiān)管機構(gòu)都能做到盡職盡責(zé)，有些食品安全問題還是難以避免，除非消費者在面x~--些食品時自覺閉嘴。
世界衛(wèi)生組織(World HealthOrganization)曾在1996年將“食品安全”定義為：“在食品的生產(chǎn)和消費過程中沒有達到危害程度的一定劑量的有毒、有害物質(zhì)或因素的加入，從而保證人體按正常劑量和以正確方式攝人這樣的食品時不會受到急性或慢性的危害，這種危害包括對攝入者本身及其后代的不良影響。” 還是根據(jù)世界衛(wèi)生組織的信息，目前全球最常見的10種垃圾食品分別為油炸食品、腌制食品、方便食品、罐頭食品、燒烤食品、餅干類食品、果脯蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、加工類肉制品以及汽水可樂類飲料。 這里的邏輯是：只要能確保一包餅干或一袋方便面中不利于健康的因素“沒有達到危害程度的一定劑量”，那么法規(guī)、監(jiān)管機構(gòu)和食品生產(chǎn)者就不應(yīng)受到責(zé)備；但只要炸薯條、漢堡包、冰淇淋和大杯的可樂汽水連續(xù)被送進嘴里，“有毒、有害物質(zhì)或因素”就極有可能累積“達到危害程度的一定劑量”，食品安全問題就極有可能發(fā)生，盡管這種問題帶來的苊害極有可能是慢勝的或?qū)Ⅲw現(xiàn)在后代身上。
此刻保衛(wèi)食品安全的防線，或許只能是消費者自己。
一個相關(guān)的例子是歐美國家消費者對反式脂肪酸的態(tài)度。由于兼具優(yōu)化食物口感、延長產(chǎn)品貨架期和長期，和大量食用易導(dǎo)致糖尿病、心血管疾病的雙刃特性，存在于人造奶油、炸薯片以及幾乎所有快餐產(chǎn)品中的反式脂肪酸一直備受爭議。
在科研機構(gòu)和消費者的力促下，2003年，丹麥在全球率先對反式脂肪酸的使用發(fā)出限令：禁止出售反式脂肪酸含量超過2％的油脂產(chǎn)品。2005年，美國消費者也開始對反式脂肪酸說“不”。當(dāng)年，舊金山地區(qū)的一些消費者在律師史蒂芬?約瑟夫(StephenJoseph)的帶領(lǐng)下麥當(dāng)勞未能按其承諾及時改用反式脂肪酸含量較低的烹調(diào)油。雖然當(dāng)時麥當(dāng)勞所用烹調(diào)油的安全性并不低于相關(guān)法規(guī)要求，但麥當(dāng)勞還是同意以支付850萬美元的方式來解決訴訟，其中700萬捐給美國心臟協(xié)會(American Heart Associadon)，另150萬用于向顧客警示麥當(dāng)勞產(chǎn)品中含有反式脂肪酸的公共宣傳。與此同時，麥當(dāng)勞還表示將在未來主動減少其產(chǎn)品中的反式脂肪酸。
事實上，消費者自身這道防線是否牢固還要看“消費者教育”(Consuirlereducation)的水平。日本在這方面有一些反例。比如戰(zhàn)后初期，美國的小麥作為援助物資大量進入日本，或許是基于非常復(fù)雜的原因，那時的日本開始大力宣傳面食優(yōu)于米食。在大g[--家百貨商店舉辦的飲食展監(jiān)會上，主辦方還為宣傳“飲食生活合理化”制定了一個口號――“吃米飯會變成傻瓜”!
