時(shí)間：2023-05-29 18:02:26
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇冬至的民間風(fēng)俗，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在這一天人們都會(huì)選擇踏青、掃墓等，而你是這么過(guò)清明呢?下面是小編為大家收集的關(guān)于2021清明節(jié)什么時(shí)候幾月幾日，希望你喜歡。
2021清明節(jié)什么時(shí)候幾月幾日2021清明節(jié)是2021年4月4日，星期日，辛丑年(牛年)二月廿三。
清明節(jié)的由來(lái)清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國(guó)漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國(guó)的滿(mǎn)族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個(gè)少數(shù)民族，也都有過(guò)清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
清明節(jié)的習(xí)俗清明節(jié)的習(xí)俗有掃墓祭祖、踏青、牽鉤、放風(fēng)箏、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、斗雞、射柳、插柳、蠶花會(huì)、爬橋等一系列活動(dòng)。
清明節(jié)很多地方對(duì)吃也有講究，北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣，部分地區(qū)清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗，很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。
清明節(jié)為什么要掃墓“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”與其他節(jié)氣不同的是，清明還是我國(guó)重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。
掃墓起源于古代帝王“墓祭”之禮，墓祭是貴族活動(dòng)，在古代，平民百姓是沒(méi)有墓的。到了秦漢時(shí)期封建等級(jí)沒(méi)有那么森嚴(yán)，老百姓有墳地后才仿效貴族舉行祭奠活動(dòng)以緬懷先人，稱(chēng)之為家祭。到漢代以后，墓祭才逐漸形成風(fēng)俗。后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
相傳，先秦已有設(shè)壇祭墓的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演化為墳前祭拜。“寒食墓祭”大約在南北朝時(shí)形成習(xí)俗。據(jù)《舊唐書(shū)·玄宗紀(jì)》記載：“寒食節(jié)上墓拜掃禮經(jīng)無(wú)文，但近代相沿，積久成俗，士庶之家，每逢寒食節(jié)無(wú)不祭掃。”鑒于此俗已久，唐玄宗就于開(kāi)元二十年下詔：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”寒食墓祭于是作為國(guó)家禮俗確定下來(lái)，也清明節(jié)掃墓原因。
清明節(jié)節(jié)日起源清明節(jié)是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，是重要的“八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕)之一，一般是在公歷4月5號(hào)前后，節(jié)期很長(zhǎng)，有10日前8日后及10日前10日后兩種說(shuō)法，這近20天內(nèi)均屬清明節(jié)。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“基祭”之補(bǔ)。后來(lái)民間亦仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一個(gè)固定的風(fēng)俗。
要談清明節(jié)，需從一個(gè)已失傳的節(jié)日——寒食節(jié)說(shuō)起。
寒食節(jié)，又稱(chēng)熱食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)，它的日期又距冬至105日，也就是距清明節(jié)不過(guò)一天或兩天，這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
“清明節(jié)”的得名還源于中國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第108天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱(chēng)這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。
地球公轉(zhuǎn)一周為黃經(jīng)360度，當(dāng)?shù)厍虻竭_(dá)黃經(jīng)零度時(shí)定為春分，而后每運(yùn)行15度有一個(gè)節(jié)氣，共有二十四節(jié)氣。因此，節(jié)氣在陽(yáng)歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會(huì)相差兩天。
立冬來(lái)了，冬季寒冷多病，也是人身體抵抗力較弱的時(shí)候，自然需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。冬至一般吃餃子，但你知道立冬吃餃子的由來(lái)嗎?今天小編整理了立冬節(jié)氣吃餃子的由來(lái)及立冬為什么吃餃子供大家參考，一起來(lái)看看吧!
1、立冬為什么吃餃子
立冬吃餃子是因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣(mài)得很火,常言道,“好吃不過(guò)餃子”,餃子的陷逐漸多樣化,有芹菜、茴香、韭菜、豬肉、牛肉、鲅魚(yú)、三鮮等等。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子,以示有個(gè)圓滿(mǎn)的歸宿。
2、吃餃子的由來(lái)
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿?ldquo;更歲交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外,南方人也在一定的場(chǎng)合中食用餃子。
3、餃子的寓意
“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字,死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。你想想,我國(guó)祖先對(duì)此是多么的重視啊!無(wú)論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。
立冬民間習(xí)俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)四立、古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日。過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。古時(shí)此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”
賀冬
賀冬亦稱(chēng)“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長(zhǎng)，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見(jiàn)顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國(guó)以來(lái)，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)。但有些活動(dòng)，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng)，都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛(ài)好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來(lái)。冬泳無(wú)論在北方還是南方，是冬季人們喜愛(ài)的一種鍛煉身體的方法。
食俗
立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
立冬為什么吃餃子?因我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。冬至，中國(guó)古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
關(guān)于立冬的相關(guān)諺語(yǔ)
立冬打雷要反春(北方)
雷打冬，十個(gè)牛欄九個(gè)空(北方)
立冬之日起大霧，冬水田里點(diǎn)蘿(北方)
立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無(wú)雨雪(北方)
立冬那天冷，一年冷氣多(北方)
立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無(wú)雨雪(江南)
立冬那天冷，一年冷氣多(北方)
立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵(指應(yīng)早翻土)。(客家)
立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨(客家)
立冬落雨會(huì)爛冬，吃得柴盡米糧空。(閩南)
立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗
習(xí)俗：吃團(tuán)圓飯，祭祀，熬夜守歲。
除夕人們往往通宵不眠，叫做“守歲”。除夕這一天，家里家外都要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、貼窗花、貼福字。人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
2、春節(jié)——農(nóng)歷正月初一。
習(xí)俗：春節(jié)一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚(yú)、美酒、蘋(píng)果、花生、瓜子、糖果等為主；放鞭炮、給壓歲錢(qián)、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動(dòng)，極盡天倫之樂(lè)。
春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，一家人吃團(tuán)圓飯，一起看春節(jié)晚會(huì)。
3、元宵節(jié)——農(nóng)歷正月十五。
習(xí)俗：看燈、吃元宵、踩高蹺、猜燈謎。
正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)其為“宵”，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱(chēng)正月十五為元宵節(jié)。又稱(chēng)為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。中國(guó)幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國(guó)各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。
4、寒食節(jié)——（清明節(jié)前一天）。
習(xí)俗：起火燒飯、吃冷食。
禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為中國(guó)民間第一大祭日。寒食節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。
在這段無(wú)火的時(shí)間里，人們必須準(zhǔn)備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節(jié)”。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，被稱(chēng)為民間第一大祭日。
5、清明節(jié)——（公歷4月5日前后）。
習(xí)俗：掃墓、踏青。
春風(fēng)拂煦清明節(jié)，踏青祭祖念先人。清明掃墓祭祀，緬懷先人寄托哀思，有利于弘揚(yáng)孝道親情，喚醒家庭共同記憶，促進(jìn)家庭成員乃至民族的凝聚力和認(rèn)同感。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。
6、端午節(jié)——農(nóng)歷五月初五。
習(xí)俗：吃粽子、賽龍舟。
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、夏5、重五等。端午節(jié)是中國(guó)漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。
端午節(jié)有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習(xí)俗。這一天的活動(dòng)現(xiàn)在逐漸演變?yōu)槌贼兆印①慅堉邸迳€(xiàn)，做香囊，門(mén)上插艾。
7、七夕節(jié)——農(nóng)歷七月初七。
習(xí)俗：穿針乞巧、祈禱福祿壽、禮拜七姐、女紅。
七夕節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日，也是過(guò)去姑娘們最為重視的日子。相傳農(nóng)歷七月七日夜或七月六日夜婦女在庭院向織女星乞求智巧，故稱(chēng)為“乞巧”
婦女們穿針乞巧，祈禱福祿壽活動(dòng)，禮拜七姐，儀式虔誠(chéng)而隆重，陳列花果、女紅，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜愛(ài)。
8、中元節(jié)：農(nóng)歷七月十五。
習(xí)俗：放河燈、祭祖、祀亡魂、焚紙錠等。
意義：俗稱(chēng)鬼節(jié)，祭祀先人、放水燈等。
中元節(jié)原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報(bào)告秋成。因此每到中元節(jié)，家家祭祀祖先，供奉時(shí)行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。
傳說(shuō)中元節(jié)當(dāng)天陰曹地府將放出全部鬼魂，民間普遍進(jìn)行祭祀鬼魂活動(dòng)。凡有新喪的人家，按例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼，成為中國(guó)民間最大的祭祀節(jié)日之一。
9、中秋節(jié)——農(nóng)歷八月十五。
習(xí)俗：賞月、吃月餅。
中秋祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成輕松的歡娛。“民間拜月”則成為人們渴望團(tuán)聚、康樂(lè)和幸福，以月寄情。
設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。
10、重陽(yáng)節(jié)——農(nóng)歷九月初九。
習(xí)俗：登高、插茱萸。
重陽(yáng)節(jié)，又稱(chēng)重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”，為每年的農(nóng)歷九月初九日，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽(yáng)節(jié)一般包括出游賞秋、登高遠(yuǎn)眺、觀(guān)賞、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲酒等活動(dòng)。
重陽(yáng)與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽(yáng)這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”。金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。
11、冬至：每年12月21、22日或23日。
習(xí)俗：吃餃子，吃湯圓，喝羊肉湯。
意義：冬季的開(kāi)始，祭天祭祖。
過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線(xiàn)面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天都要祭天祭祖。
12、臘八節(jié)：農(nóng)歷十二月初八。
習(xí)俗：吃臘八粥、臘八蒜、臘八面。
意義：祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
臘八節(jié)的到來(lái)，就意味著離中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)越來(lái)越近了，濃濃的年味，在空氣里蔓延開(kāi)來(lái)。在這個(gè)芳香彌漫的臘月時(shí)分，品一碗熱乎乎的臘八粥，不僅養(yǎng)生，更寓意豐收美好。
13、祭灶：農(nóng)歷臘月二十三或二十四。
習(xí)俗：除塵、吃灶糖。
意義：灶王爺上天的日子。
冬至可以吃羊肉。冬至節(jié)氣時(shí)正是一年中最冷的一段時(shí)間，外界溫度低，很容易出現(xiàn)手腳冰涼、血液循環(huán)差的情況，羊肉中含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，食用都可以溫補(bǔ)身體、加強(qiáng)身體的御寒能力，羊肉可以炒、燉、煎、炸、涮、醬等，食用方式多樣。冬至是二十四節(jié)氣之一，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，日期在公歷每年的12月21日-23日之間。在民間有“冬至大如年”的講法，但各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，在北方多數(shù)人有吃水餃的習(xí)俗，南方人多數(shù)人有吃甜食的習(xí)俗。
羊肉（古時(shí)稱(chēng)為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。
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1、祭祖，我國(guó)南方沿海一帶如粵西、潮汕、浙江部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興。
2、吃燒臘與姜飯，廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱(chēng)“添歲”。客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。
3、吃年糕，杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。
4、吃冬至團(tuán)（冬至丸），在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸），取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶(hù)磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。實(shí)際上，冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。
5、吃餃子，喝羊肉湯，在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來(lái)，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。
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二十四節(jié)氣之一的立冬我們把它當(dāng)做冬季的開(kāi)始，俗話(huà)說(shuō)“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管!”我國(guó)自古就有立冬吃餃子的習(xí)慣，那么立冬為什么要吃餃子呢?下面給大家分享關(guān)于立冬吃餃子的寓意介紹，歡迎閱讀!
立冬吃餃子的寓意立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。
在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋?zhuān)哼@一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類(lèi)的免疫力，所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。
據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)賣(mài)得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類(lèi)與菜果、肉類(lèi)的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類(lèi)多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
雖然各種說(shuō)法不一樣，不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專(zhuān)家提醒，立冬之后的飲食要以溫補(bǔ)為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛(ài)吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
立冬當(dāng)天吃什么吃餃子
立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。冬至，中國(guó)古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
吃咸肉菜飯
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來(lái)的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒(méi)有載入蘇州的名食譜，但它從來(lái)不缺少喜愛(ài)它的食客。
其實(shí)，吃咸肉菜飯還有另外一個(gè)意義，即吃咸補(bǔ)腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽(yáng)氣。咸味食物入腎，能起到補(bǔ)腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過(guò)多吃鹽。
吃膏滋
冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統(tǒng)。在舊時(shí)蘇州，一些大戶(hù)人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽(yáng)的功效。
通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)進(jìn)補(bǔ)門(mén)診，為市民煎熬膏藥，銷(xiāo)售冬令滋補(bǔ)保健品。需要提醒的是，膏方千萬(wàn)不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開(kāi)路方”試探性調(diào)補(bǔ)，做適當(dāng)調(diào)整后再開(kāi)正式藥方。
喝草根湯
立冬，閩中俗稱(chēng)“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶(hù)戶(hù)要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
吃糍粑
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
釀黃酒
立冬之日開(kāi)始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉。
立冬吃什么水果1、蘋(píng)果
蘋(píng)果熟吃可止瀉，生吃可治便秘，飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn)，—天吃一個(gè)蘋(píng)果，對(duì)肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、柿子
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
3、菱角
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克,糖類(lèi)24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋冬進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
4、冬棗
冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋(píng)果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。
5、柚子
中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
6、吃甘蔗
潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因?yàn)槊耖g素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。
立冬和冬至什么區(qū)別時(shí)間不同
立冬的時(shí)間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時(shí)間是每年公歷的12月21日-23日。
寓意不同
立冬表示自此進(jìn)入了冬季，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài);冬至表示自此之后白晝時(shí)間變長(zhǎng)，黑夜時(shí)間變短，同時(shí)也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天。
氣候特征不同
立冬時(shí)，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷;冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。
風(fēng)俗習(xí)慣不同
一年中傳統(tǒng)上墳的日子有:
1、清明節(jié)。又叫踏青節(jié)，是冬至后的第108天，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。中國(guó)漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。2006年5月20日，中國(guó)文化部申報(bào)的清明節(jié)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2、中元節(jié)。在這天有許多人都會(huì)上墳。一般是七天，又有新亡人和老亡人之分。三年內(nèi)死的稱(chēng)新亡人，死亡超過(guò)三年的稱(chēng)老亡人。燒紙錢(qián)的時(shí)間選晚上夜深人靜。
3、寒食節(jié)。在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為民間第一大祭日。
4、重陽(yáng)節(jié)。每年的農(nóng)歷九月初九日，也是中國(guó)傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日 。重陽(yáng)節(jié)，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。
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1、農(nóng)歷2020年寒食節(jié)的日期：2020年04月03日。
2、寒食節(jié)，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，在夏歷冬至后105日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為中國(guó)民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。
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關(guān)鍵詞：中國(guó)；俄羅斯；生活；風(fēng)俗；民間舞
中圖分類(lèi)號(hào)：J722 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2012）32-0182-01
一、耕作舞蹈
中國(guó)民間舞蹈是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分，是各少數(shù)民族農(nóng)耕生活的反映，無(wú)論是舞蹈的內(nèi)容、形式，還是活動(dòng)的時(shí)間與組織形式，都和農(nóng)耕生活緊密結(jié)合，并體現(xiàn)出“天人合一”、“順應(yīng)自然”的思想。中國(guó)民間舞蹈的文化特點(diǎn)體現(xiàn)在：傳統(tǒng)文化的繼承，佛、道教文化的影響，地域文化的色彩。我們最熟悉的就是秧歌：秧歌起源于插秧耕田的勞動(dòng)生活。而我們現(xiàn)在所指的秧歌，即指有一定表演程式的此類(lèi)民間舞蹈，或踩上高蹺表演的舞蹈形式。
俄羅斯民間舞蹈中的耕作舞蹈多以游戲?yàn)橹鳎缥璧赣螒颉拔覀儾シN黍”，表演者分為兩組相互間進(jìn)行著歌伴舞的對(duì)話(huà)。這個(gè)游戲主要描繪當(dāng)時(shí)的人們是怎樣種植黍，其中也包括挑選未婚妻的情節(jié)。類(lèi)似的舞蹈還有描繪采啤酒花的舞蹈游戲“雅爾梅里”，勞動(dòng)和愛(ài)情在這個(gè)舞蹈里緊密結(jié)合，歌曲合唱在這個(gè)游戲中起著主要的作用。舞蹈“列諾克”則講述了人們?nèi)绾畏N植、采集亞麻編織麻布也屬于和勞動(dòng)過(guò)程緊密相關(guān)的舞蹈。
二、狩獵舞蹈
中國(guó)民間舞蹈中的狩獵舞，是比較原始的一種歡慶狩獵勝利的舞蹈。一般在獵獲到虎豹等較大動(dòng)物時(shí)方跳，一跳即數(shù)日，場(chǎng)面隆重?zé)狒[。開(kāi)始，先將獵物皮剝下，再將鑼?zhuān)竽_鼓等，繞寨歌舞，舞隊(duì)路過(guò)各家門(mén)口時(shí)，人們不時(shí)向獵獲物投擲雞蛋，給舞者獻(xiàn)米，表示祝賀。最具特色的是蒙古族獵手在山林中狩獵，每當(dāng)有所獵之后，照例要載歌載舞，表達(dá)其歡娛之情。他們分別扮演獵人和動(dòng)物，模仿野生動(dòng)物的動(dòng)作神態(tài)，彼此詰難，相互斗智，在對(duì)抗中再現(xiàn)自己的狩獵生活。
俄羅斯民間舞蹈中的狩獵舞蹈也屬于最原始的舞蹈形式之一。由于俄羅斯中部地區(qū)居民主要從事糧食種植，因此這類(lèi)舞蹈在此地區(qū)沒(méi)能傳播開(kāi)來(lái)也未能流傳到現(xiàn)在。但是某些居住在北方的民族還是把類(lèi)似的舞蹈保留下來(lái)。例如丘克奇民族和涅爾茨民族的海豹舞，漢蒂人、曼西人、阿伊內(nèi)民族的熊舞，這類(lèi)模仿野獸或是鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)作的舞蹈，通常是在狩獵活動(dòng)的前后表演。
三、宗教舞蹈
中國(guó)民間舞蹈中的宗教舞蹈是宗教藝術(shù)中一種重要的形式，是與求雨、抗旱、驅(qū)鬼、除疫、迎神、送神等各種人類(lèi)精神生命需求緊密配合的舞蹈。宗教舞蹈采用的是舞蹈的結(jié)構(gòu)形式，運(yùn)用的是舞蹈的形體語(yǔ)匯，包涵的卻是宗教的內(nèi)核，渲染的是神佛的威懾力量。它以舞蹈的語(yǔ)言，詮釋人與神之間的關(guān)系。宗教舞蹈既具有宗教文化藝術(shù)的象征意義，又包含著各個(gè)不同的民族，不同地區(qū)和不同時(shí)代人們的審美意識(shí)。在許多少數(shù)民族中流傳著各種宗教舞蹈。這些舞蹈有的直接宣揚(yáng)宗教教義，有的具有強(qiáng)烈宗教色彩，有的則是為宗教服務(wù)的，如藏傳佛教中的寺廟舞蹈羌姆、查瑪、跳布扎；南傳佛教中有傣族的孔雀舞，阿昌族的白象舞等。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，以及人們對(duì)娛樂(lè)需求的日益增長(zhǎng)，使宗教舞蹈逐漸淡化了宗教色彩，而強(qiáng)化了自?shī)逝c娛人的功能。
俄羅斯民間舞蹈中的宗教舞蹈也同樣是原始人因?yàn)闊o(wú)法解釋某些自然現(xiàn)象，就把它們奉為神的神秘旨意。在宗教祭祀產(chǎn)生的同時(shí)宗教舞蹈也誕生了。與其它地區(qū)的原始部落一樣，遠(yuǎn)古時(shí)代的俄羅斯人在進(jìn)行宗教祭祀活動(dòng)時(shí)也創(chuàng)造了宗教舞蹈。多神教在其盛行時(shí)每年都要慶祝春分、秋分、夏至、冬至等節(jié)氣的到來(lái)。這一習(xí)慣一直保存下來(lái)。在俄羅斯的許多地方姑娘們都圍繞著白樺樹(shù)跳環(huán)舞，白樺樹(shù)上裝飾著彩帶。在圣誕節(jié)期間以及冬至日則穿上傳統(tǒng)的野獸服裝跳怪誕舞蹈。歡送謝肉節(jié)和春分有關(guān)跳躍篝火、向河里拋花環(huán)以及在伊萬(wàn)·庫(kù)巴雷日（夏至日）跳環(huán)舞等舞蹈形式都是宗教祭祀的產(chǎn)物。
1、不是一個(gè)意思，冬至是每年的公歷12月21日~23日之間，而立冬是在公歷每年11月7~8日之間，并不是同一個(gè)節(jié)氣。
2、冬至和立冬的習(xí)俗不同：立冬在古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日，古時(shí)此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。勞動(dòng)了一年，老百姓要利用立冬這一天休息，順便犒賞一家人的辛苦。如今，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，冬泳愛(ài)好者們還會(huì)用冬泳的方式迎接冬天的到來(lái)。立冬有吃水餃的風(fēng)俗。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了餃子。但在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。冬至節(jié)氣也有許多習(xí)俗，諺云：十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。當(dāng)然也有例外，如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。在江南水鄉(xiāng)，則有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
3、冬至和立冬的氣候特征不同：天文學(xué)上把立冬作為冬季的開(kāi)始，按照氣候?qū)W劃分，我國(guó)要推遲20天左右才入冬。立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽(yáng)的輻射量越來(lái)越少，但由于此時(shí)地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以還不會(huì)太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月小陽(yáng)春天氣。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0攝氏度以下，南方地區(qū)也只有6至8攝氏度左右。另外，冬至開(kāi)始數(shù)九，冬至日也就成了數(shù)九的第一天。關(guān)于數(shù)九，民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的，一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九燕來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。不過(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10攝氏度以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
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立冬意味著冬季的到來(lái)，立冬進(jìn)補(bǔ)歷來(lái)是民間流傳已久的習(xí)俗之一，那么立冬吃什么傳統(tǒng)美食呢?立冬吃什么食物?下面給大家分享關(guān)于24立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗介紹大全，歡迎閱讀!
立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗立冬習(xí)俗有：游泳、食補(bǔ)、南方熱補(bǔ)、北方餃子、農(nóng)事活動(dòng)等。
暖爐會(huì)
霜降后寒氣已重，因此各地開(kāi)爐日期，一般常在農(nóng)歷十月初。《荊楚歲時(shí)記》載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號(hào)黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會(huì)。”北平一般在十月初一燒暖炕，設(shè)圍爐，稱(chēng)之為開(kāi)爐節(jié)，到第二年二月初一才撤去暖爐。暖爐多用一種耐燃燒的礦物)砌筑，該物比礬石更白，輕暖堅(jiān)固，后來(lái)則用薄鐵做暖爐。《歲時(shí)雜記》稱(chēng)京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐，邊飲邊吃，稱(chēng)之為“暖爐”。《禮記·月令》記述十月有暖爐會(huì)。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開(kāi)始用火御寒，期間有賣(mài)糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會(huì)的。
煎香
香草為芳草中的一種，用衣袖在草上揮動(dòng)便會(huì)芳香襲人，可縫制成香囊佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊則可解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部，能夠祛黑斑，滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類(lèi)的植物也屬于香草，都是味辛之物，具發(fā)散上達(dá)之氣，足以辟除穢惡，潤(rùn)肌肉，散滯結(jié)。
采桑葉
桑葉性苦，甘寒，能祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點(diǎn)。此時(shí)已人寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱。《廣濟(jì)方》稱(chēng)立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病。其他如《普濟(jì)方》《集簡(jiǎn)方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
吃羊肉
羊肉性甘，大熱，屬火，能補(bǔ)元助陽(yáng)，治療體虛瘦弱，可御寒益氣，安心止驚，有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國(guó)除了塞外邊睡，如內(nèi)蒙古、西藏等地，一般都在深秋開(kāi)始吃羊肉，到立春為止。如浙江的長(zhǎng)興等地，農(nóng)歷八月就已經(jīng)設(shè)店，宰羊出售。有民諺道：，月初一羊開(kāi)刀。”一直到過(guò)了除夕才停止售賣(mài)。沿太湖流域，盛產(chǎn)綿羊。冬令時(shí)節(jié)，羊肉也是時(shí)令之物。
修農(nóng)具
隆冬時(shí)節(jié)，農(nóng)事已畢，農(nóng)家對(duì)所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇時(shí)加以檢查，進(jìn)行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來(lái)春貽誤農(nóng)時(shí)。《禮記·月令》中有季冬之月“命農(nóng)計(jì)擱耕事，修來(lái)招，具田器”。所說(shuō)的正是這個(gè)意思。
制肥料
各種植物，除了生長(zhǎng)于沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。在終年無(wú)人的山野，樹(shù)木特別繁茂旺盛，正是依賴(lài)草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。入冬草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有園圃的，枯枝敗葉，到處都是，正是農(nóng)家制造堆肥的最佳時(shí)候。
迎冬
封建社會(huì)，朝廷會(huì)舉行郊外迎冬的儀式，并賞群臣冬衣、撫恤孤寡。
在《呂氏春秋·孟冬》有記載：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史渴之天子。曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”是日，皇帝率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。回來(lái)后皇帝要大大賞賜，以安社視，而且要撫恤孤寡。
祭冬神
古時(shí)候，立冬時(shí)節(jié)天子要穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強(qiáng)，字玄冥。《山海經(jīng)》說(shuō)他住在北海的一個(gè)島上，長(zhǎng)相怪異：人面鳥(niǎo)身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會(huì)飛的紅蛇。祭祀冬神的場(chǎng)面十分宏大。《史記》上記載，漢朝時(shí)要有70個(gè)童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲(chóng)蓋減……籍?dāng)恐畷r(shí)，掩收嘉毅。”意思是說(shuō)，天冷了，要收藏好糧食。
立冬和冬至什么區(qū)別立冬和冬至是兩個(gè)不一樣的節(jié)氣，時(shí)間、寓意、氣候特征、風(fēng)俗習(xí)慣等方面都是不同的。
時(shí)間不同
立冬的時(shí)間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時(shí)間是每年公歷的12月21日-23日。
寓意不同
立冬表示自此進(jìn)入了冬季，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài);冬至表示自此之后白晝時(shí)間變長(zhǎng)，黑夜時(shí)間變短，同時(shí)也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天。
氣候特征不同
立冬時(shí)，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷;冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。
風(fēng)俗習(xí)慣不同
立冬時(shí)，我國(guó)民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯，北方地區(qū)要吃餃子;冬至?xí)r，南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯，杭州地區(qū)吃年糕，南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團(tuán)，北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。
立冬吃餃子的寓意立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。
在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋?zhuān)哼@一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類(lèi)的免疫力，所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。
據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)賣(mài)得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類(lèi)與菜果、肉類(lèi)的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類(lèi)多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
1、在我國(guó)北方，人們愛(ài)在立冬和冬至吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃。現(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。
2、老北京人說(shuō)：“立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空。”立冬的規(guī)矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說(shuō)，因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，但這是玩笑的說(shuō)法，只在民間流行，按規(guī)矩，立冬這天應(yīng)吃“倭瓜”餡的餃子。
3、我國(guó)河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。立冬到來(lái)，秋收冬藏，這一天犒賞全家，自然首選“好吃不過(guò)餃子”，加之古代人們認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，西漢戴圣輯錄編纂的《禮記》中又有“食瓜亦祭先也”之說(shuō)，因而在我國(guó)北方大部分地區(qū)，立冬有吃倭瓜餡餃子的風(fēng)俗。
4、除了好吃之外，餃子的確有其營(yíng)養(yǎng)合理的優(yōu)勢(shì)，餃子皮是用面粉做的，屬于主食，也有肉類(lèi)和蔬菜，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)素，是最符合中國(guó)居民膳食指南所倡導(dǎo)的食物多樣原則，符合平衡膳食的要求。
5、餃子烹調(diào)制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調(diào)方法上，蒸比煮法營(yíng)養(yǎng)較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉。吃餃子要喝餃子湯，因?yàn)轱溩有枰螅渲械目扇苄责B(yǎng)分，如維生素B1，B2，葉酸，尼克酸，鉀、一部分鎂等會(huì)溶到面湯當(dāng)中，溶出的營(yíng)養(yǎng)成分比受熱損失的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量更大。故而，吃餃子要“原湯化原食”。
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