時(shí)間：2023-06-16 16:05:12
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇高級(jí)無(wú)機(jī)化學(xué)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1.對(duì)教材內(nèi)容刪繁就簡(jiǎn),增添新知,構(gòu)建符合中職學(xué)生職業(yè)發(fā)展的教學(xué)內(nèi)容
無(wú)機(jī)化學(xué)發(fā)展到今天,其內(nèi)容面廣點(diǎn)深,絕不是在短時(shí)間內(nèi)就可以掌握的,也不可能在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)完成這一任務(wù),這就要求我們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容上采取少而精的原則,突出重點(diǎn)難點(diǎn)。中職教育的特點(diǎn)也決定了,中職學(xué)校化學(xué)教學(xué)要根據(jù)職業(yè)發(fā)展需要選擇教學(xué)內(nèi)容,以培養(yǎng)學(xué)生能力為根本出發(fā)點(diǎn),以有利于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng),適應(yīng)職業(yè)崗位的要求為最終目的。因此,精選教學(xué)內(nèi)容就顯得尤為重要。如可以刪去理論性較強(qiáng)但以后其他課程還會(huì)重點(diǎn)講解的“化學(xué)熱力學(xué)”內(nèi)容,刪去重復(fù)中學(xué)教材的內(nèi)容如“化學(xué)反應(yīng)速度和化學(xué)平衡”中的相關(guān)內(nèi)容,對(duì)于簡(jiǎn)單而又必須了解和掌握的知識(shí),留給學(xué)生自學(xué);同時(shí)增加無(wú)機(jī)物在環(huán)境、材料、能源和信息等領(lǐng)域中的應(yīng)用,以拓寬學(xué)生的知識(shí)面。
2.注重加強(qiáng)學(xué)生的能力培養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神
中等職業(yè)學(xué)校是以培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需要的高級(jí)技術(shù)人才為目的,隨著社會(huì)的發(fā)展,社會(huì)對(duì)高級(jí)技術(shù)人才的要求也越來(lái)越高,要在具有一定的專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,具有多方面的能力,如動(dòng)手能力、思維能力、創(chuàng)造能力、觀察能力和發(fā)展能力等,尤其要具有創(chuàng)新精神,因此在整個(gè)教學(xué)中必須始終注重加強(qiáng)學(xué)生的能力培養(yǎng),加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性主動(dòng)性,教會(huì)學(xué)生如何學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。
如在無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)中,[！]有相當(dāng)一部分內(nèi)容缺乏趣味性,學(xué)起來(lái)枯燥,對(duì)這些內(nèi)容就要求我們有意識(shí)的創(chuàng)設(shè)懸念,使學(xué)習(xí)產(chǎn)生一種探求問(wèn)題奧妙所在的神秘感,從而引起學(xué)生的興趣。例如,在講原電池時(shí),引入一個(gè)有趣的故事:格林太太有兩顆假牙,一顆是金牙,象征著她的財(cái)富;另一顆是銅牙,但是自從鑲上銅牙,格林太太就覺(jué)得頭暈,不舒服。去醫(yī)院檢查又查不出病因。同學(xué)們,你們知道是什么原因嗎?繼而用動(dòng)畫的形式引出原電池裝置。原來(lái)是金牙和銅牙組成了原電池,形成電流使得格林太太不舒服,而后引出電極電勢(shì)的概念。通過(guò)這一方法,不僅使學(xué)生加深了對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解、運(yùn)用能力,同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和分析、思維能力。另外,教師可將最新的本領(lǐng)域的研究成果以論文報(bào)告的形式,給同學(xué)作介紹或者對(duì)于一些章節(jié)給學(xué)生布置一些相關(guān)的題目,學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好查閱文獻(xiàn)資料,進(jìn)行小專題實(shí)驗(yàn)研究和小論文的設(shè)計(jì)。這樣既可以擴(kuò)大學(xué)生的視野,也有助于學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的提高,培養(yǎng)應(yīng)用能力。而應(yīng)用能力的培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力的重要途徑。
3.多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合,提高教學(xué)質(zhì)量
運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)、多媒體課件進(jìn)行教學(xué),由于多媒體集文字、圖表、動(dòng)畫、聲音于一體,可以刺激學(xué)生感官系統(tǒng),調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性,可以拓寬教學(xué)內(nèi)容,增大教學(xué)容量,提高教學(xué)進(jìn)度。如在講授雜化軌道、原子軌道空間伸展方向等時(shí),我們利用多媒體課件進(jìn)行講解,直觀簡(jiǎn)潔,學(xué)生容易理解,取得了較好的教學(xué)效果。同時(shí),我們建設(shè)了無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)網(wǎng)站,吸引了學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上無(wú)機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí),使網(wǎng)絡(luò)上的在線學(xué)習(xí)、在線測(cè)試與在線答疑成了學(xué)生的第二課堂,極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
但是,考慮到使用多媒體課件授課速度過(guò)快,部分學(xué)生的思維速度跟不上,某些無(wú)機(jī)化學(xué)內(nèi)容單純用課件講課效果較差等問(wèn)題,我們?cè)谑褂矛F(xiàn)代教育技術(shù)的同時(shí)輔助于傳統(tǒng)教學(xué)手段。對(duì)于內(nèi)容比較簡(jiǎn)單的章節(jié),如氫和稀有氣體、金屬通論、p區(qū)金屬等內(nèi)容,采用“學(xué)生自學(xué),教師概括總結(jié)”或“討論課”的形式進(jìn)行。對(duì)公式推導(dǎo)、計(jì)算舉例仍然應(yīng)用板書、講解的傳統(tǒng)方式進(jìn)行教學(xué),獲得了良好的收效。因此,在無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中,注重多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合,會(huì)收到事半功倍的教學(xué)效果。
4.加強(qiáng)自學(xué)指導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力
無(wú)機(jī)化學(xué)的教學(xué),由于在教材上涉及面較廣,而在課時(shí)分配上又不可能像中學(xué)一樣做到面面俱到,這樣就容易出現(xiàn)教不勝教的局面。指導(dǎo)學(xué)生自學(xué),不僅是無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的必要手段,而且對(duì)中職學(xué)生在校階段甚至將來(lái)整個(gè)的學(xué)習(xí)過(guò)程,都有著積極的作用。因此,教學(xué)生自學(xué)的方法,使他們嘗試到“發(fā)現(xiàn)”的樂(lè)趣,體會(huì)到自己學(xué)習(xí)能力上質(zhì)的飛躍就顯得尤為重要。
1.對(duì)教材內(nèi)容刪繁就簡(jiǎn),增添新知,構(gòu)建符合高職學(xué)生職業(yè)發(fā)展的教學(xué)內(nèi)容
無(wú)機(jī)化學(xué)發(fā)展到今天,其內(nèi)容面廣點(diǎn)深,絕不是在短時(shí)間內(nèi)就可以掌握的,也不可能在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)完成這一任務(wù),這就要求我們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容上采取少而精的原則,突出重點(diǎn)難點(diǎn)。高職教育的特點(diǎn)也決定了高職院校化學(xué)教學(xué)要根據(jù)職業(yè)發(fā)展需要選擇教學(xué)內(nèi)容,以培養(yǎng)學(xué)生能力為根本出發(fā)點(diǎn),以有利于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng),適應(yīng)職業(yè)崗位的要求為最終目的。因此,精選教學(xué)內(nèi)容就顯得尤為重要。如可以刪去理論性較強(qiáng)但以后其他課程還會(huì)重點(diǎn)講解的“化學(xué)熱力學(xué)”內(nèi)容,刪去重復(fù)中學(xué)教材的內(nèi)容如“化學(xué)反應(yīng)速度和化學(xué)平衡”中的相關(guān)內(nèi)容,對(duì)于簡(jiǎn)單而又必須了解和掌握的知識(shí),留給學(xué)生自學(xué);同時(shí)增加無(wú)機(jī)物在環(huán)境、材料、能源和信息等領(lǐng)域中的應(yīng)用,以拓寬學(xué)生的知識(shí)面。對(duì)于化學(xué)基本原理中的一些較復(fù)雜、難于理解的問(wèn)題,如對(duì)稱性、晶胞、鍵能、活化能,教師在教學(xué)中可以采取“點(diǎn)到為止”的處理方法,即以滿足講授元素化學(xué)的需要為原則,更深層次的內(nèi)容留給后續(xù)課程去解決,而不把難于講授、難于接受的注釋和說(shuō)明推給課堂。
2.注重加強(qiáng)學(xué)生的能力培養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神
高等職業(yè)院校是以培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需要的高級(jí)技術(shù)人才為目的,隨著社會(huì)的發(fā)展,社會(huì)對(duì)高級(jí)技術(shù)人才的要求也越來(lái)越高,要在具有一定的專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,具有多方面的能力,如動(dòng)手能力、思維能力、創(chuàng)造能力、觀察能力和發(fā)展能力等,尤其要具有創(chuàng)新精神,因此在整個(gè)教學(xué)中必須始終注重加強(qiáng)學(xué)生的能力培養(yǎng),加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性主動(dòng)性,教會(huì)學(xué)生如何學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。
如在無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)中,有相當(dāng)一部分內(nèi)容缺乏趣味性,學(xué)起來(lái)枯燥,對(duì)這些內(nèi)容就要求我們有意識(shí)的創(chuàng)設(shè)懸念,使學(xué)習(xí)產(chǎn)生一種探求問(wèn)題奧妙所在的神秘感,從而引起學(xué)生的興趣。例如,在講原電池時(shí),引入一個(gè)有趣的故事:格林太太有兩顆假牙,一顆是金牙,象征著她的財(cái)富;另一顆是銅牙,是后來(lái)一次車禍中撞掉的。但是自從鑲上銅牙,格林太太就覺(jué)得頭暈,不舒服。去醫(yī)院檢查又查不出病因。同學(xué)們,你們知道是什么原因嗎?繼而用動(dòng)畫的形式引出原電池裝置。原來(lái)是金牙和銅牙組成了原電池,形成電流使得格林太太不舒服,而后引出電極電勢(shì)的概念。又如在計(jì)算化學(xué)反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)摩爾焓變、標(biāo)準(zhǔn)摩爾熵變和標(biāo)準(zhǔn)摩爾吉布斯函數(shù)變時(shí),都利用了黑斯定律,求解的方法也相同,因此教師在講授時(shí)重點(diǎn)講解標(biāo)準(zhǔn)摩爾焓變的計(jì)算,讓學(xué)生自我完成并將講解標(biāo)準(zhǔn)摩爾熵變和標(biāo)準(zhǔn)摩爾吉布斯函數(shù)變計(jì)算的內(nèi)容,加深學(xué)生對(duì)黑斯定律、狀態(tài)函數(shù)的理解,教師則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)計(jì)算過(guò)程中的一些注意事項(xiàng)。通過(guò)這一方法,不僅使學(xué)生加深了對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解、運(yùn)用能力,同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和分析、思維能力。另外,教師可將最新的本領(lǐng)域的研究成果以論文報(bào)告的形式給同學(xué)作介紹或者對(duì)于一些章節(jié)給學(xué)生布置一些相關(guān)的題目,學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好查閱文獻(xiàn)資料,進(jìn)行小專題實(shí)驗(yàn)研究和小論文的設(shè)計(jì)。這樣既可以擴(kuò)大學(xué)生的視野,也有助于學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的提高,培養(yǎng)應(yīng)用能力。而應(yīng)用能力的培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力的重要途徑。
3.多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合,提高教學(xué)質(zhì)量
運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)、多媒體課件進(jìn)行教學(xué),由于多媒體集文字、圖表、動(dòng)畫、聲音于一體,可以刺激學(xué)生感官系統(tǒng),調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性,可以拓寬教學(xué)內(nèi)容,增大教學(xué)容量,提高教學(xué)進(jìn)度。如在講授晶體結(jié)構(gòu)時(shí),我們利用晶體結(jié)構(gòu)教具模型,使學(xué)生更容易理解各晶型結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。再如在講授雜化軌道、原子軌道空間伸展方向等時(shí),我們利用多媒體課件進(jìn)行講解,直觀簡(jiǎn)潔,學(xué)生容易理解,取得了較好的教學(xué)效果。同時(shí),我們建設(shè)了無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)網(wǎng)站,吸引了學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上無(wú)機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí),使網(wǎng)絡(luò)上的在線學(xué)習(xí)、在線測(cè)試與在線答疑成了學(xué)生的第二課堂,極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
但是,考慮到使用多媒體課件授課速度過(guò)快,部分學(xué)生的思維速度跟不上,某些無(wú)機(jī)化學(xué)內(nèi)容單純用課件講課效果較差等問(wèn)題,我們?cè)谑褂矛F(xiàn)代教育技術(shù)的同時(shí)輔助于傳統(tǒng)教學(xué)手段。對(duì)于內(nèi)容比較簡(jiǎn)單的章節(jié),如氫和稀有氣體、金屬通論、p區(qū)金屬等內(nèi)容,采用“學(xué)生自學(xué),教師概括總結(jié)”或“討論課”的形式進(jìn)行。對(duì)公式推導(dǎo)、計(jì)算舉例仍然應(yīng)用板書、講解的傳統(tǒng)方式進(jìn)行教學(xué),獲得了良好的收效。因此,在無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中,注重多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合,會(huì)收到事半功倍的教學(xué)效果。
4.加強(qiáng)自學(xué)指導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力
二十一世紀(jì),科技飛速發(fā)展,給知識(shí)更新提出了更高的要求,“掌握探求真理的方法比獲得真理更加重要”已成共識(shí)。為此,在教學(xué)過(guò)程中一定要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。無(wú)機(jī)化學(xué)的教學(xué),由于在教材上涉及面較廣,而在課時(shí)分配上又不可能像中學(xué)一樣做到面面俱到,這樣就容易出現(xiàn)教不勝教的局面。指導(dǎo)學(xué)生自學(xué),不僅是無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的必要手段,而且對(duì)高職學(xué)生在大學(xué)階段甚至將來(lái)整個(gè)的學(xué)習(xí)過(guò)程,都有著積極的作用。因此,教學(xué)生自學(xué)的方法,使他們嘗試到“發(fā)現(xiàn)”的樂(lè)趣,體會(huì)到自己學(xué)習(xí)能力上質(zhì)的飛躍就顯得尤為重要。
高等師范院校在大一開(kāi)設(shè)的無(wú)機(jī)化學(xué)是化學(xué)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課.之所以把他安排在大一階段進(jìn)行是與化學(xué)發(fā)展的歷史分不開(kāi)的.化學(xué)在1661年Boyle提出元素的定義到1803年道爾頓的原子說(shuō),再到1889年門捷列夫的元素周期表,大都圍繞無(wú)機(jī)化學(xué)展開(kāi)的.化學(xué)中的一些重要概念、規(guī)律也正是在這一過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的,因此說(shuō)無(wú)機(jī)化學(xué)是化學(xué)科學(xué)的基礎(chǔ).無(wú)機(jī)物包括了元素周期表除了碳的有機(jī)物以外的所有元素及其化合物的化學(xué),其研究?jī)?nèi)容極其廣泛.另外,中學(xué)階段的教學(xué)內(nèi)容大都是無(wú)機(jī)化學(xué),只在高中階段學(xué)習(xí)了一些有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí),有人做過(guò)統(tǒng)計(jì),高師無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容在初中化學(xué)課程中占了百分之九十,在高中課程中占了百分之七十五,因此,大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)在內(nèi)容上包含了中學(xué)化學(xué)的大部分知識(shí).這種知識(shí)上的內(nèi)在聯(lián)系表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1.1定義的擴(kuò)展大學(xué)化學(xué)在概念上的定義與中學(xué)相比更加嚴(yán)密,內(nèi)涵更加豐富.比如在物質(zhì)結(jié)構(gòu)中對(duì)分子的定義,中學(xué)階段認(rèn)為“分子是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的一種微粒”,而無(wú)機(jī)化學(xué)則定義為“在保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的前提下,物質(zhì)分割的極限”如離子是帶電的分子,原子包括單原子分子.這就拓展了概念的外延,更進(jìn)一步體現(xiàn)了科學(xué)的嚴(yán)密性;再比如對(duì)酸堿的定義,中學(xué)化學(xué)關(guān)于酸堿的定義是Arrhonius于1887年提出的,認(rèn)為“凡能在水中電離出陽(yáng)離子都是氫離子的物質(zhì)為酸,能在水中電離出的陰離子全部是氫氧根離子的物質(zhì)為堿”.而在大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)中,則擴(kuò)展到非水溶液里酸堿的定義,像Brnested-Lowry的質(zhì)子理論認(rèn)為:凡能給出質(zhì)子的分子或離子的物質(zhì)稱為堿,如NH4+———H++NH3,NH4+為酸,同理NH3為堿.像H2PO4-、HPO42-、HC03-、HS-則成為兩性物質(zhì),因?yàn)樗麄兗瓤梢越o出H+也可以接受H+;Lewis提出的電子理論從另一個(gè)角度定義了酸堿,認(rèn)為“:凡能給出電子對(duì)的分子、離子、或原子團(tuán)都是堿,凡能接受電子對(duì)的分子、離子、或原子團(tuán)都是酸”.如H++NH3———NH4+;BF3+F-———BF4-Cu2++4NH3———Cu(NH3)42-即NH3、F-為堿,則H+、BF3、Cu2+為酸.這些定義的擴(kuò)展,體現(xiàn)了人們從不同角度研究物質(zhì)的結(jié)果,象Arrhenius酸堿電離理論和Brnested-Lowry的質(zhì)子理論可用于討論在水溶液中的酸堿問(wèn)題.在討論非水體系的酸堿時(shí)使用Brnested-Lowry的質(zhì)子理論.而Lewis的電子理論則常用來(lái)討論有機(jī)化學(xué)和配位化學(xué)中的問(wèn)題.
1.2元素及其化合物知識(shí)的內(nèi)容延伸及擴(kuò)展在中學(xué)階段所學(xué)習(xí)的元素及其化合物知識(shí)基礎(chǔ)上,大學(xué)化學(xué)無(wú)論在知識(shí)容量上還是在深度和廣度上,較中學(xué)化學(xué)都有所增加.大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)在核外電子排布知識(shí)的基礎(chǔ)上按價(jià)電子排布的特點(diǎn)分區(qū)進(jìn)行討論,如S、P、d、dS區(qū),還對(duì)副族元素和稀有氣體元素的性質(zhì)進(jìn)行了分析和研究,更完善地討論了周期表所包含元素的性質(zhì)及其特點(diǎn)..同時(shí),大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)充分體現(xiàn)了無(wú)機(jī)化學(xué)研究和應(yīng)用的新進(jìn)展和新成果,而且還更進(jìn)一步體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及用途的辯證關(guān)系.
1.3理論上進(jìn)一步深化無(wú)機(jī)化學(xué)在理論教學(xué)上是對(duì)中學(xué)化學(xué)的進(jìn)一步深化,并且有本質(zhì)上的突破.如“化學(xué)熱力學(xué)初步”是對(duì)高中一年級(jí)化學(xué)中“化學(xué)反應(yīng)與能量”的進(jìn)一步深化,并從熱力學(xué)角度討論一個(gè)化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的理論依據(jù);化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡是對(duì)中學(xué)化學(xué)平衡理論的進(jìn)一步深化,從理論上進(jìn)一步討論了影響化學(xué)反應(yīng)速率和平衡移動(dòng)的內(nèi)在原因;氧化還原反應(yīng)則從電極電勢(shì)的角度進(jìn)一步揭示了氧化還原反應(yīng)發(fā)生的根本原因;物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論在初步介紹了原子的組成和核外電子排布初步知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步用量子理論詳細(xì)地探討了原子核外電子排布的知識(shí),并用原子軌道和分子軌道理論進(jìn)一步探究了元素原子結(jié)合的規(guī)律.
2中學(xué)生與大學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)
由于人的生理及心理發(fā)展的過(guò)程性,使得人的認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展表現(xiàn)出一定的年齡特征.中學(xué)生年齡大都處于十五、六歲,是生理及心理發(fā)展的高峰期,通常稱為青年初期.而大學(xué)生年齡大都處于二十一、二歲,生理及心理的發(fā)展大都趨于成熟,是青年中期.這種個(gè)體發(fā)展的階段性導(dǎo)致大學(xué)生與中學(xué)生認(rèn)知能力上的差別,表現(xiàn)在注意力、觀察力、記憶力及思維能力幾個(gè)方面.
2.1注意的穩(wěn)定性和注意的廣度不同心理學(xué)認(rèn)為“注意是人的心理活動(dòng)或意識(shí)對(duì)一事物的指向和集中”.由于大學(xué)生較中學(xué)生對(duì)目的和意義有更加深刻地認(rèn)識(shí),加之知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和意志品質(zhì)的發(fā)展,其隨意注意(有意注意)持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng),或者說(shuō)注意的穩(wěn)定性更好.據(jù)研究,中學(xué)生的注意持續(xù)二十五分鐘左右,而大學(xué)生注意持續(xù)的時(shí)間可以達(dá)到一百六十分鐘以上.這種持續(xù)的注意力,一般來(lái)說(shuō),更有利于對(duì)問(wèn)題的解決.在注意的廣度上,中學(xué)生的注意范圍較小,不善于分配和轉(zhuǎn)移自己的注意,這樣在解決問(wèn)題的過(guò)程中就不能有開(kāi)闊的思路和靈活性.
2.2觀察與思維的結(jié)合程度及觀察目的明確性的差別觀察都是有目的的觀察,而且這種與思維相聯(lián)系的有目的的觀察有利于提高學(xué)生分析事物的能力,更容易透過(guò)事物的現(xiàn)象以發(fā)現(xiàn)其本質(zhì).中學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后,一方面更加主動(dòng)地選擇自己感興趣的專業(yè)進(jìn)行研究和學(xué)習(xí),具有明確的目的性;另一方面,在系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)中,除了以專業(yè)的角度觀察事物外,更易用與專業(yè)思維結(jié)合的觀察來(lái)發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì).這種以較高的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和意志力為基礎(chǔ)的觀察,使觀察具有準(zhǔn)確性和深刻性等特點(diǎn).顯然,大學(xué)生在觀察力方面與中學(xué)生相比有較大的發(fā)展.
2.3記憶的方式不同“記憶是人腦對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)的保持和提取”從信息加工的觀點(diǎn)來(lái)看,即人腦是對(duì)外界輸入信息的編碼、儲(chǔ)存和提取的過(guò)程“,記”是對(duì)外界信息的保存“,憶”是對(duì)信息的提取.心理學(xué)認(rèn)為記憶有形象記憶、情景記憶、語(yǔ)義記憶、詞語(yǔ)邏輯記憶、情緒記憶和運(yùn)動(dòng)記憶.人的記憶是多種記憶方式并存的,據(jù)研究,人類的記憶都是從形象記憶開(kāi)始的,而中學(xué)生更傾向于形象記憶.經(jīng)過(guò)形象記憶發(fā)展了形象思維,豐富了人的直接經(jīng)驗(yàn).而大學(xué)生已發(fā)展到以邏輯記憶為主,這種邏輯記憶是以抽象思維為基礎(chǔ)的,它通過(guò)對(duì)概念、定理等進(jìn)行嚴(yán)密的邏輯論證而獲得的.而這種邏輯記憶是形成認(rèn)知結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵.布魯納認(rèn)為,認(rèn)知結(jié)構(gòu)是人認(rèn)識(shí)活動(dòng)的基礎(chǔ),它是遞近的、多層次的、由低級(jí)向高級(jí)水平發(fā)展的.這種結(jié)構(gòu)不是知識(shí)片斷雜亂無(wú)章的排列,它是有一定的邏輯順序的,具有整體性、層次性、開(kāi)放性等特點(diǎn).
2.4思維方式不同思維是人腦對(duì)現(xiàn)實(shí)事物間接的和概括的加工形式,它以內(nèi)隱的或外顯的動(dòng)作或語(yǔ)言形式表現(xiàn)出來(lái).思維的形式有動(dòng)作思維、形象思維和詞的思維—即推理思維.思維是通過(guò)分析與綜合、抽象與概括等過(guò)程實(shí)現(xiàn)的.在中學(xué)階段,抽象思維或詞的邏輯思維得到很大的發(fā)展,但這些思維是以直觀、具體的實(shí)物或?qū)嵨镄蜗鬄榛A(chǔ)的.到了高中,學(xué)生分析、概括能力有了一定程度的發(fā)展,運(yùn)用概念、理論進(jìn)行邏輯思維的能力有了較大的突破,但由于中學(xué)階段知識(shí)、概念準(zhǔn)備得不充分以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏,使得思維的廣度和深度還有較大的發(fā)展.大學(xué)為學(xué)生的發(fā)展提供了一個(gè)相對(duì)自由的環(huán)境,這就為大學(xué)生的思維發(fā)展創(chuàng)設(shè)了有利的條件.首先,專業(yè)發(fā)展進(jìn)一步為學(xué)生思維能力提出了新的要求;同時(shí),由于科技社會(huì)的發(fā)展,大學(xué)以更加開(kāi)放的形式接受新事物和信息交流,從而也影響了學(xué)生思維方式、方法,使他們以更加廣闊的眼光看待社會(huì)和自然界的問(wèn)題,使他們思維的廣闊性和深刻性有了一定的發(fā)展.其次,由于大學(xué)里注重人文精神培養(yǎng)和較為相對(duì)自由的教育方式,使得大學(xué)生的思維更具有一定的批判性,相對(duì)于中學(xué)生他們更具有一些批判精神,更注重獨(dú)立思考以及注重通過(guò)實(shí)踐來(lái)解決遇到的一些問(wèn)題,而不是盲聽(tīng)盲從.正是由于這種批判的精神和致力于實(shí)踐的活動(dòng),更進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生創(chuàng)新思維能力的發(fā)展.總之,大學(xué)生的思維發(fā)展較中學(xué)生既有廣度和深度的區(qū)別也有質(zhì)的不同.
關(guān)鍵詞：應(yīng)用型；獨(dú)立學(xué)院；無(wú)機(jī)化學(xué)；教學(xué)改革
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）05-0135-02
培養(yǎng)目標(biāo)是一切教育活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)[1]。依據(jù)獨(dú)立學(xué)院生源特點(diǎn)和學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，對(duì)規(guī)范教學(xué)工作，加強(qiáng)教學(xué)建設(shè)，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量，具有十分重要的意義。獨(dú)立學(xué)院作為我國(guó)高等教育的一種創(chuàng)新辦學(xué)形式，其目標(biāo)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型本科人才。對(duì)基礎(chǔ)課的教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)以應(yīng)用為目的，以生產(chǎn)應(yīng)用的技術(shù)所需的基礎(chǔ)理論為主，同時(shí)也要使學(xué)生對(duì)技術(shù)基礎(chǔ)理論領(lǐng)域的新發(fā)展有一定的了解。[2]因此，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)就必須對(duì)傳統(tǒng)的教育模式、教育觀念、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等進(jìn)行全面改革。無(wú)機(jī)化學(xué)是學(xué)生進(jìn)入大學(xué)以后的第一門專業(yè)基礎(chǔ)課，老師面對(duì)的是剛剛步入大學(xué)、思維方式和學(xué)習(xí)方式仍然停留在中學(xué)階段的大一新生，同時(shí)還要面對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)內(nèi)容多課時(shí)少的壓力，為了取得良好的教學(xué)效果[3]，針對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)自身特點(diǎn)以及獨(dú)立學(xué)院應(yīng)用型本科院校的辦學(xué)定位，我們?cè)谡n程內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了積極的改革探索，并在教學(xué)中加以實(shí)踐。
一、牢牢把握人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程內(nèi)容，完成教材配套
教材是教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行的保障。獨(dú)立學(xué)院在成立之初，師資主要來(lái)自母體高校（一般為“985”或“211”高校），在授課時(shí)多數(shù)選用自己在母體高校使用多年的經(jīng)典教材，其內(nèi)容理論性較強(qiáng)，與獨(dú)立學(xué)院生源的基礎(chǔ)不相適應(yīng)。有時(shí)會(huì)對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單的刪減，很大程度上影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。鑒于此種情況，我們?cè)趯W(xué)院資助下，與科學(xué)出版社攜手編輯出版了自己的教材。新教材主要突出體現(xiàn)以下幾點(diǎn)：第一，注重細(xì)節(jié)，夯實(shí)基礎(chǔ)。由于獨(dú)立學(xué)院生源基礎(chǔ)薄弱，使用傳統(tǒng)的研究型本科生教材，在理解教材內(nèi)容上有困難。為此，在深度上刪繁就簡(jiǎn)，降低起點(diǎn)和難度，減小坡度，重點(diǎn)內(nèi)容力求詳細(xì)，真正做到了清晰、易懂，可通過(guò)教材引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自主進(jìn)行學(xué)習(xí)。第二，加強(qiáng)針對(duì)性，注重實(shí)用性。根據(jù)獨(dú)立學(xué)院應(yīng)用型本科人才的辦學(xué)目標(biāo)，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該精選素材，加強(qiáng)針對(duì)性，注重實(shí)用性，以必需、夠用為度。因此，在選材上突出與生命科學(xué)、藥學(xué)、環(huán)保技術(shù)、材料科學(xué)等相聯(lián)系的知識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，堅(jiān)持理論性和實(shí)踐性的有機(jī)結(jié)合，增加案例教學(xué)，使其符合應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的需要。介紹元素化學(xué)時(shí)注意基礎(chǔ)理論在元素及其化合物各章節(jié)中的應(yīng)用與滲透，并對(duì)物質(zhì)的某些性質(zhì)規(guī)律加以適當(dāng)?shù)目偨Y(jié)；注意滲透工程意識(shí)，不僅介紹重要無(wú)機(jī)物的實(shí)驗(yàn)室制法，還適當(dāng)介紹工業(yè)制法（生產(chǎn)）；注重介紹元素化學(xué)在生產(chǎn)、生活中的實(shí)際應(yīng)用。第三，合理編排，控制教材于合適的篇幅。注意貫徹“少而精”的原則，精簡(jiǎn)繁多而復(fù)雜的數(shù)學(xué)推導(dǎo)，只講述一些重要結(jié)論及其運(yùn)用，做到“簡(jiǎn)明”而不弱化基本理論，使教材重點(diǎn)突出、主次分明。如刪去了溶液依數(shù)性的定量描述、強(qiáng)電解質(zhì)（離子強(qiáng)度、活度、活度系數(shù)）、理論性較強(qiáng)的原子結(jié)構(gòu)中核外電子的描述如坐標(biāo)變換和分離變量等、分子軌道理論、配合物的晶體場(chǎng)理論、電勢(shì)-pH圖、自由焓―氧化態(tài)圖等。為節(jié)省版面，重新整合了四大平衡，將酸堿平衡、沉淀溶解平衡、配合平衡作為平衡常數(shù)的應(yīng)用，即水溶液中的化學(xué)平衡列入到化學(xué)平衡一章介紹，不單列章節(jié)，同時(shí)降低計(jì)算題難度。思考題、應(yīng)用題的選擇以全面掌握課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容為原則，體現(xiàn)教學(xué)的基本要求，注意對(duì)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。
二、牢牢把握人才培養(yǎng)目標(biāo)，真正做到“因材施教”
1.以學(xué)生為主體，分層次教學(xué)。獨(dú)立學(xué)院的生源總體來(lái)講，基礎(chǔ)差一些，有少數(shù)學(xué)生基礎(chǔ)很好，有的甚至是高中化學(xué)奧林匹克競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)學(xué)生，有可能高考發(fā)揮失常，所以教學(xué)不能搞一刀切，要真正做到以人為本。因此，我們根據(jù)學(xué)生的興趣和未來(lái)發(fā)展方向，將學(xué)生分為應(yīng)用型和研究型兩大類。對(duì)于應(yīng)用型學(xué)生而言，在教學(xué)過(guò)程中，弱化理論的推導(dǎo)，突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)。在元素化學(xué)教學(xué)中，特別強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)與環(huán)境、生產(chǎn)、生活的聯(lián)系。對(duì)于研究型的學(xué)生，在教學(xué)內(nèi)容上，注意結(jié)合教師的科研活動(dòng)，開(kāi)拓學(xué)生眼界，適當(dāng)開(kāi)設(shè)與無(wú)機(jī)化學(xué)課程相關(guān)的選修課，對(duì)于考研深造的同學(xué)顯得尤為重要。以我院應(yīng)用化學(xué)畢業(yè)生為例，畢業(yè)生就業(yè)率均在96%以上，考研率在16%左右。
2.傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)手段相結(jié)合，全面提高聽(tīng)課效率。隨著高水平的多媒體教學(xué)課件的不斷涌現(xiàn)，采用多媒體方式教學(xué)成為授課方式的主流或者全部。較之傳統(tǒng)的板書教學(xué)，多媒體教學(xué)圖文并茂、直觀形象，能提供感性材料，使學(xué)生如臨其境，增強(qiáng)學(xué)生的理解和認(rèn)知。即節(jié)約了課時(shí)，又增加了課堂信息量，受到學(xué)生的普遍歡迎[4]。但是，并不是所有的內(nèi)容都適宜使用多媒體演示。對(duì)于無(wú)機(jī)化學(xué)課程來(lái)講，物質(zhì)結(jié)構(gòu)部分盡量使用多媒體技術(shù)，能使抽象的微觀世界形象化，是學(xué)生易于理解和掌握。對(duì)于無(wú)機(jī)化學(xué)基本原理，盡量使用板書，尤其是定律、公式需要板書推演，學(xué)生跟得上，記得牢。
3.充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，提高自主學(xué)習(xí)能力。以MOOC、愛(ài)課程、網(wǎng)易大學(xué)公開(kāi)課、國(guó)家精品課等優(yōu)質(zhì)資源為代表的網(wǎng)絡(luò)課程正對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方法產(chǎn)生巨大沖擊。如何利用好網(wǎng)絡(luò)資源，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力仍然有很大挑戰(zhàn)。多數(shù)學(xué)生面對(duì)龐大的網(wǎng)絡(luò)資源不知如何下手，有的是走馬觀花式學(xué)習(xí)一下，缺乏系統(tǒng)學(xué)習(xí)，造成了資源的浪費(fèi)，有些精品課程點(diǎn)擊率極低。主要原因是學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自我約束能力差，因此上課時(shí)需要教師正確引導(dǎo)，要教會(huì)學(xué)生如何利用網(wǎng)絡(luò)課程，適當(dāng)把一些優(yōu)質(zhì)課程的學(xué)習(xí)當(dāng)作課外作業(yè)。
三、牢牢把握人才培養(yǎng)目標(biāo)，高度重視實(shí)踐教學(xué)
1.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，做到事半功倍。化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)倍受重視。對(duì)于以應(yīng)用型人才為目標(biāo)的獨(dú)立學(xué)院教學(xué)中顯得更加重要。在無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我們?nèi)匀话凑栈緦?shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)與研究型實(shí)驗(yàn)三個(gè)遞進(jìn)式層次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)課。在實(shí)驗(yàn)題目的安排上盡量與理論課同步，基本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目的是向?qū)W生傳授化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)，尤其是安全知識(shí)，是重中之重，學(xué)會(huì)保護(hù)自己；訓(xùn)練學(xué)生規(guī)范操作，強(qiáng)調(diào)規(guī)范性；熟練掌握基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。綜合型實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目的是促使學(xué)生從知識(shí)型向能力型轉(zhuǎn)化，重點(diǎn)加強(qiáng)綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上，突出綜合性和應(yīng)用性，通過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生不僅“會(huì)做”，更會(huì)思考。設(shè)計(jì)、研究型實(shí)驗(yàn)的主要任務(wù)是活躍學(xué)生的學(xué)術(shù)思維，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，初步培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)和素養(yǎng)。選題涉及化學(xué)和材料等學(xué)科，帶有一定的科研性質(zhì)[4]。
2.科學(xué)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)動(dòng)手能力。在上實(shí)驗(yàn)課程之前，所有實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師均由實(shí)驗(yàn)組長(zhǎng)帶頭認(rèn)真做準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)中注意的問(wèn)題和讓學(xué)生明白從實(shí)驗(yàn)中收獲什么。強(qiáng)調(diào)學(xué)生課前預(yù)習(xí)的重要性，盡量避免“照方抓藥”的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ健Ｔ趯?shí)驗(yàn)課之前，教師只對(duì)實(shí)驗(yàn)要求和注意事項(xiàng)進(jìn)行說(shuō)明。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中教師全程指導(dǎo)。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。這樣做可以大大提高學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)的積極性。
3.科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)成績(jī)考評(píng)體系。改變傳統(tǒng)的考試方法，創(chuàng)立新的學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)考核結(jié)果要真實(shí)地反映學(xué)生實(shí)驗(yàn)水平及能力的高低，合理公正的考評(píng)方法既有利于教學(xué)管理，又能激勵(lì)學(xué)生不斷進(jìn)取[5]。筆者認(rèn)為，獨(dú)立學(xué)院無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程成績(jī)的考評(píng)體系包括實(shí)驗(yàn)習(xí)慣、預(yù)習(xí)報(bào)告、操作規(guī)范、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和期末考試成績(jī)五部分組成，要適當(dāng)增加平時(shí)成績(jī)?cè)诳傇u(píng)中所占的比重，對(duì)那些操作認(rèn)真，作業(yè)規(guī)范的同學(xué)要予以充分肯定。具體分值比例見(jiàn)下表1：
獨(dú)立學(xué)院是高等教育順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，迄今為止，短短十幾年的時(shí)間，我國(guó)有300多家獨(dú)立學(xué)院，且規(guī)模在不斷擴(kuò)大，勢(shì)必在我國(guó)高等教育的發(fā)展中扮演重要的角色。在獨(dú)立學(xué)院中開(kāi)理工科專業(yè)，尤其是化工類專業(yè)相對(duì)較少，因此在獨(dú)立學(xué)院中辦好屬于自己特色的化工專業(yè)仍然存在一定挑戰(zhàn)。但是，我們堅(jiān)信，只要牢牢把握住獨(dú)立學(xué)院人才培養(yǎng)目標(biāo)，適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才的需求，與時(shí)俱進(jìn)，就一定能夠培養(yǎng)出具有較強(qiáng)綜合素質(zhì)的應(yīng)用型本科人才。無(wú)機(jī)化學(xué)課程改革正是緊緊圍繞這一中心，大膽嘗試，收到了較好的改革效果，同時(shí)對(duì)其他課程起到一定的示范作用。
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[2]楊本宏，張霞，姚李，等.應(yīng)用型本科院校無(wú)機(jī)化學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J].池州學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，26（6）.
關(guān)鍵詞：高中教學(xué)；有機(jī)化學(xué)教學(xué)；教學(xué)策略
部分學(xué)生由于對(duì)高中有機(jī)化學(xué)沒(méi)有掌握到學(xué)習(xí)要領(lǐng)，因此對(duì)化學(xué)知識(shí)吸收能力不強(qiáng)、不能靈活運(yùn)用知識(shí)，出現(xiàn)知識(shí)拖欠情況，逐漸跟不上課堂進(jìn)度，進(jìn)而陷入學(xué)困境地。針對(duì)這一問(wèn)題，高中化學(xué)教師該如何采取有效措施去這一問(wèn)題的癥結(jié)所在，是本文中筆者所要重點(diǎn)提出與研究的。
1基于學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，選擇教學(xué)的最佳時(shí)機(jī)
對(duì)于任何學(xué)習(xí)科目而言，良好的學(xué)習(xí)興趣都是其能夠主動(dòng)投身到學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中，在課堂上完全跟隨教師的思維而展開(kāi)學(xué)習(xí)和理解活動(dòng)的重要基礎(chǔ)與前提。所以教師在展開(kāi)有機(jī)化學(xué)教學(xué)的過(guò)程中，要充分把握學(xué)生的興趣點(diǎn)，選擇更加符合高中生心理特征、思想特點(diǎn)以及興趣愛(ài)好表現(xiàn)的教學(xué)時(shí)機(jī)，在課堂上引入新內(nèi)容、新觀點(diǎn)以及教學(xué)重點(diǎn)等。由于化學(xué)本身是與現(xiàn)實(shí)生活、人類生活科技進(jìn)步、乃至于人體機(jī)能構(gòu)造都有著密切聯(lián)系的學(xué)科，因此教師可以通過(guò)引入這樣一種關(guān)聯(lián)性，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。再例如，整個(gè)高中化學(xué)教材的設(shè)置，其內(nèi)容劃分為有機(jī)化學(xué)和無(wú)機(jī)化學(xué)兩大版塊，當(dāng)無(wú)機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)結(jié)束之后，學(xué)生隨即而來(lái)接觸到的就是有機(jī)化學(xué)，這個(gè)時(shí)候就有可能因?yàn)榻佑|到一個(gè)全新的知識(shí)體系，而感到好奇和興奮，這本身就是一個(gè)興趣拔高點(diǎn)，也是教師可以用來(lái)把握教學(xué)的第一個(gè)最佳時(shí)期。
2處理好不同知識(shí)模塊之間的過(guò)渡與銜接
高中有機(jī)化學(xué)部分的教材內(nèi)容涉及主要包括兩方面內(nèi)容，即必修板塊和選修板塊。相對(duì)而言，前者是內(nèi)置于“化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展”部分展開(kāi)的較為籠統(tǒng)的介紹，而后者則是相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)板塊，有非常詳盡的有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容與模塊設(shè)置。鑒于此，教師在展開(kāi)具體的教學(xué)活動(dòng)時(shí)，就需要充分處理好這二者之間的關(guān)系，做到必修內(nèi)容和選修內(nèi)容之間的有效銜接，使學(xué)生產(chǎn)生良好的過(guò)渡和緩沖心理，具體來(lái)說(shuō)，主要包括下述兩方面內(nèi)容：首先，時(shí)刻把握化學(xué)課程學(xué)習(xí)的主題與精髓，即“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反應(yīng)結(jié)構(gòu)”。同時(shí)這也是有關(guān)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的一項(xiàng)非常重要的指導(dǎo)思想，在解決諸多有關(guān)該系列內(nèi)容的題目當(dāng)中會(huì)發(fā)揮十分重要的作用。它指的是學(xué)生必須充分認(rèn)知和理解“官能團(tuán)”在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中所能起到的作用和所扮演的角色，在通過(guò)必修課程模塊當(dāng)中理解和掌握到一定有機(jī)化學(xué)代表物的基礎(chǔ)上，能夠根據(jù)“官能團(tuán)”的一致性，由代表性物質(zhì)引申出一系列具有相似性或關(guān)聯(lián)性的物質(zhì)，例如從甲烷到乙烷，甲醛到乙醛，甲醇到乙醇的過(guò)渡；或者由乙醇過(guò)渡到一半醇類化合物和其它經(jīng)濟(jì)基化合物等，實(shí)現(xiàn)從個(gè)性到共性的推論。其次，充分認(rèn)知和理解自然科學(xué)學(xué)習(xí)的主要方法———“歸納、演繹和類比推理”。例如在學(xué)習(xí)脂肪烴這一章節(jié)的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，就可以充分采用“復(fù)習(xí)再現(xiàn)、遷移提高”的教學(xué)模式。教師可以首先通過(guò)演示甲烷、乙烯等有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的立體模型，通過(guò)復(fù)習(xí)、總結(jié)出個(gè)性特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)規(guī)律；然后通過(guò)學(xué)習(xí)遷移，根據(jù)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的關(guān)鍵點(diǎn)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，進(jìn)一步的出所有有關(guān)烷烴、烯烴的結(jié)構(gòu)化學(xué)式的表達(dá)方法、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及其性質(zhì)表現(xiàn)。其目的在于讓學(xué)生在手動(dòng)的觀察過(guò)程中，能夠更為清晰和直觀到感受到有機(jī)化學(xué)的空間感、和立體感，從而在由手到眼、再到思考的過(guò)程中，不斷提升個(gè)人的思維判斷能力和類比遷移能力。
3利用多媒體或其它現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備輔助教學(xué)
有機(jī)化學(xué)當(dāng)中所涉及到的物質(zhì)大多具有非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)特征，其內(nèi)部空間排列、次序以及不同元素之間的組合關(guān)系都呈現(xiàn)著非常明顯的特殊性，會(huì)為學(xué)生理解和充分認(rèn)知這一章節(jié)與該系列內(nèi)容的知識(shí)帶來(lái)一定的困難。因此在有機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中充分使用各類輔教學(xué)資源（掛圖、視頻影像、立體模型等）就顯得十分重要。通過(guò)引入各類現(xiàn)代化的輔教學(xué)設(shè)備，不僅可以讓學(xué)生對(duì)有機(jī)體的空間構(gòu)型、元素比例、結(jié)構(gòu)排列以及同分異構(gòu)等問(wèn)題產(chǎn)生非常直觀的認(rèn)知，還能在一定程度上培養(yǎng)學(xué)生的空間想象力和思維關(guān)聯(lián)性，從而起到加深學(xué)生學(xué)習(xí)效果與理解力、記憶力的作用。
4注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和分析能力的培養(yǎng)
對(duì)于有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)者而言，在教材設(shè)置促使其必須有傳統(tǒng)無(wú)機(jī)化學(xué)轉(zhuǎn)向有機(jī)化學(xué)進(jìn)行過(guò)渡時(shí)，會(huì)出現(xiàn)思維上和學(xué)習(xí)方法上的“不適應(yīng)”，其不僅表現(xiàn)在解題過(guò)程和理解問(wèn)題中出現(xiàn)的“不適應(yīng)”，也表現(xiàn)在課堂上傳統(tǒng)的思維模式卻沒(méi)有辦法接受全新的知識(shí)講解過(guò)程，事實(shí)上這些都是由有機(jī)化學(xué)這一全新知識(shí)模塊其獨(dú)有的特點(diǎn)所造成的。相對(duì)于有機(jī)化學(xué)，無(wú)機(jī)化學(xué)從整體課程的設(shè)置以及內(nèi)容的排不上來(lái)說(shuō)，所涉及到的知識(shí)點(diǎn)、記憶點(diǎn)都比較少，需要強(qiáng)行理解的部分也不多。但是由于有機(jī)化學(xué)本身是“結(jié)構(gòu)至上”的一系列內(nèi)容，因此多樣的組合導(dǎo)致了多樣的變化，也導(dǎo)致了學(xué)科的復(fù)雜性，這就對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)出現(xiàn)了不小的挑戰(zhàn)與更高的要求。在這樣一種局面下，學(xué)生就要打破傳統(tǒng)的思維定式，不斷提升自我的思維判斷能力和邏輯分析能力，以一種全新的視角來(lái)展開(kāi)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)。
5結(jié)語(yǔ)
綜上所述，高中有機(jī)化學(xué)部分的教學(xué)是整個(gè)高中化學(xué)進(jìn)程中的關(guān)鍵點(diǎn)與難點(diǎn)。對(duì)于化學(xué)教師而言，為提高教學(xué)質(zhì)量就需要基于學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，選擇教學(xué)的最佳時(shí)機(jī)；處理好不同知識(shí)模塊之間的過(guò)渡與銜接；利用多媒體或其它現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備輔助教學(xué)；注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和分析能力的培養(yǎng)———只有這樣才能讓學(xué)生逐漸克服對(duì)于有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的困境，從而更好地投入到對(duì)知識(shí)理解和內(nèi)容吸收的過(guò)程當(dāng)中。
參考文獻(xiàn)
［1］周莉．新課改下有機(jī)化學(xué)教學(xué)有效性分析［J］理科考試研究：高中版，2013，20（12）：65－66．
1、生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備生命科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級(jí)專門人才。
2、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、藥理學(xué)、藥物分析學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、免疫學(xué)、植物組織培養(yǎng)、生化分離技術(shù)、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等。
3、主干學(xué)科：生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)。
4、核心知識(shí)領(lǐng)域：生命的化學(xué)分子基礎(chǔ)，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能與重大生命活動(dòng)，生物體的結(jié)構(gòu)與功 能及生物多樣性，微生物的特征與代謝，生物的遺傳與進(jìn)化，生物與環(huán)境，生物技術(shù)的原理與應(yīng)用。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
關(guān)鍵詞：技能為核心；醫(yī)學(xué)高職高專；化學(xué)實(shí)驗(yàn)課；新體系；構(gòu)建
中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2012）11-0131-02
高職高專醫(yī)學(xué)類化學(xué)課程主要包括無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)（含儀器分析），是藥學(xué)、檢驗(yàn)專業(yè)必修的重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量直接影響后續(xù)課程的教學(xué)質(zhì)量，特別是化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的培養(yǎng)對(duì)藥學(xué)、檢驗(yàn)專業(yè)操作技能的形成影響極大。
近年來(lái)，高職高專醫(yī)學(xué)類課程改革以后，相關(guān)專業(yè)的化學(xué)類課程的總時(shí)數(shù)明顯下降，化學(xué)實(shí)驗(yàn)課時(shí)也相應(yīng)下降；此外，高考制度改革后，化學(xué)已不是必考模塊，學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)參差不齊，實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力總體呈下降趨勢(shì)。上述兩個(gè)因素使醫(yī)學(xué)高職高專的化學(xué)課程的教學(xué)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)如何在總課時(shí)減少的情況下保證質(zhì)量，并為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，是目前迫切需要解決的問(wèn)題。
化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在如下幾方面問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)課程體系不合理。藥學(xué)、檢驗(yàn)專業(yè)的基礎(chǔ)化學(xué)（包含無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)）、分析化學(xué)課程先后在一年級(jí)的第一學(xué)期和第二學(xué)期開(kāi)設(shè)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要是依據(jù)理論教學(xué)進(jìn)度開(kāi)設(shè)，即緊接在相關(guān)理論內(nèi)容的后面開(kāi)設(shè)，這種沿襲本科的教學(xué)模式，特點(diǎn)是“重理論，輕實(shí)踐”。三門化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容都是孤立的，自成體系，學(xué)科之間缺少聯(lián)系，內(nèi)容上出現(xiàn)了一定程度的重復(fù)。如無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)都安排了溶液的配制、酸度計(jì)的使用等。以驗(yàn)證性、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)為主，沒(méi)有建立一套科學(xué)完整的實(shí)驗(yàn)體系，綜合性實(shí)驗(yàn)少，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)幾乎沒(méi)有，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能很好地反映與專業(yè)技能培養(yǎng)的聯(lián)系。（2）考核辦法單一。教師僅憑每次實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)的平均值作為學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)，沒(méi)有過(guò)程性評(píng)價(jià)體系。（3）實(shí)驗(yàn)室以課程劃分。“單一課程、單一實(shí)驗(yàn)室、單人管理”的模式，功能單一，設(shè)備重復(fù)投資，資源利用效率和投資效益不高。
因此，要打破學(xué)科界限，按照高等職業(yè)教育的要求，以職業(yè)素質(zhì)與技能為核心，整合、構(gòu)建化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程新體系，將藥學(xué)專業(yè)三部分化學(xué)實(shí)驗(yàn)整合重組成一門獨(dú)立的《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程。其課程體系完整，內(nèi)容緊湊、連貫、合理。整合的意義如下：（1）符合學(xué)科綜合化的發(fā)展趨勢(shì)。（2）避免簡(jiǎn)單的重復(fù)，提高教學(xué)效率。（3）強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的地位與作用。（4）由于制定了一套完整的考核制度，可保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量。（5）有助于加強(qiáng)與專業(yè)課程相關(guān)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的聯(lián)系，有助于職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。
如何構(gòu)建以技能為核心的醫(yī)學(xué)高職高專化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)新體系？筆者認(rèn)為需開(kāi)展如下幾方面的工作。
設(shè)計(jì)新的化學(xué)實(shí)踐教學(xué)大綱，優(yōu)化化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程新體系 根據(jù)藥學(xué)、檢驗(yàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與化學(xué)的新發(fā)展，結(jié)合各專業(yè)具體情況，應(yīng)以模塊設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)，整合原來(lái)的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)（包括儀器分析）實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容，以“必需，夠用”為原則，分為一般的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)K、綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)K和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)K三部分（見(jiàn)圖1）。在總學(xué)時(shí)不變的情況下，充分考慮化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)技能與專業(yè)技能培養(yǎng)的聯(lián)系，制定實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱，編寫實(shí)驗(yàn)講義，提供較為完整的、系統(tǒng)性的、可操作的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案。改變過(guò)去各學(xué)科實(shí)驗(yàn)教學(xué)孤立的教學(xué)模式，對(duì)化學(xué)課程的實(shí)踐進(jìn)行改革，使之形成系統(tǒng)，這是解決上述問(wèn)題的關(guān)鍵。
健全實(shí)驗(yàn)考核制度，建立形成性、過(guò)程性評(píng)價(jià)體系，保障實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量 改變以往重視結(jié)果，忽視過(guò)程，方式單一，不能科學(xué)全面反映學(xué)生實(shí)際能力的考核方式，構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系，化學(xué)實(shí)驗(yàn)成績(jī)應(yīng)單獨(dú)作為一門考試課。新的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程由傳統(tǒng)的三門實(shí)驗(yàn)課結(jié)合而成，各模塊的實(shí)驗(yàn)操作要求上有所差別。所以，在教學(xué)完成一個(gè)模塊時(shí)，應(yīng)安排一個(gè)考查實(shí)驗(yàn)，檢查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)掌握情況，并進(jìn)行階段性小結(jié)。將考核貫穿于整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，把各時(shí)段、各種形式（學(xué)生預(yù)習(xí)、課堂提問(wèn)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)記錄、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)考核等）的考核結(jié)果加權(quán)匯總作為最終的評(píng)分，以實(shí)現(xiàn)形成性、過(guò)程性考核。課程結(jié)束時(shí)，進(jìn)行考試總結(jié)。
采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)方法，增強(qiáng)教學(xué)效果，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一管理 在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，可穿插采用多媒體技術(shù)授課，以打破過(guò)去一塊黑板、一支粉筆再加教師演示等比較單調(diào)的傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)講解教學(xué)模式，使傳統(tǒng)與現(xiàn)代的實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，可大大增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。適當(dāng)使用多媒體課件，還可以增大授課容量，活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，大大調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性與主動(dòng)性。例如，制作的動(dòng)畫演示不僅可生動(dòng)形象地演示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作，反復(fù)強(qiáng)調(diào)不同操作技能考核點(diǎn)的細(xì)微之處，而且，對(duì)那些危險(xiǎn)性大、污染性高的實(shí)驗(yàn)也可用動(dòng)畫演示其過(guò)程，以突破實(shí)驗(yàn)條件的局限。這時(shí)，教師還可以不失時(shí)機(jī)地向?qū)W生宣傳注重綠色環(huán)保的重要性和必要性等。按三大模塊重新組建新模塊實(shí)驗(yàn)室：將現(xiàn)有的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室整合為一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，按三模塊進(jìn)行重組，實(shí)行統(tǒng)一管理，合理調(diào)配使用，避免儀器設(shè)備重復(fù)購(gòu)置。對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)以及實(shí)驗(yàn)人員的培訓(xùn)、管理等工作做到科學(xué)規(guī)劃、合理安排。
加強(qiáng)學(xué)科交叉，搞好基礎(chǔ)課與專業(yè)課的銜接 新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系既要注重縱向知識(shí)體系的系統(tǒng)性，又要注重橫向知識(shí)的相互滲透，使基礎(chǔ)知識(shí)與新的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合。通過(guò)與各專業(yè)課協(xié)調(diào)，使開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容最大限度地滿足學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的需要。一些與專業(yè)課有關(guān)的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)也可以納入到專業(yè)課實(shí)驗(yàn)中，如藥學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)熔點(diǎn)測(cè)定實(shí)驗(yàn)可放到專業(yè)課合成實(shí)驗(yàn)中去做，使學(xué)生在合成出化合物的同時(shí)，學(xué)習(xí)通過(guò)測(cè)定熔點(diǎn)來(lái)確定未知物的物理常數(shù)。這樣可使專業(yè)課與基礎(chǔ)課更好地銜接，既節(jié)省了實(shí)驗(yàn)課時(shí)，又節(jié)約了教學(xué)資源。
在構(gòu)建新的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系過(guò)程中，應(yīng)注意遵循的原則 （1）三門化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的整合并不是將原有內(nèi)容進(jìn)行拼合與疊加，而是學(xué)科之間知識(shí)的交叉和融合，最基本的原則就是學(xué)科之間互助互動(dòng)、互相促進(jìn)、共同提高。（2）內(nèi)容選擇以必需、應(yīng)用、適用為原則，突出與專業(yè)聯(lián)系密切的知識(shí)。例如，衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技術(shù)專業(yè)就需要加強(qiáng)分析試驗(yàn)內(nèi)容及產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與分析的內(nèi)容，側(cè)重定量分析與現(xiàn)代分析儀器使用等方面的技能，與專業(yè)課密切結(jié)合起來(lái)。（3）結(jié)合學(xué)生獲取各種職業(yè)技能證書的要求，強(qiáng)化實(shí)踐技能訓(xùn)練。例如，藥學(xué)專業(yè)要以藥學(xué)檢驗(yàn)工為導(dǎo)向，可以針對(duì)性地設(shè)立與化學(xué)技能密切相關(guān)的一系列技能操作考核點(diǎn)（即強(qiáng)化分析天平、容量分析儀器的使用等），通過(guò)日常實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本職業(yè)技能訓(xùn)練，到專業(yè)課后期再經(jīng)過(guò)短期集中強(qiáng)化，最終使學(xué)生獲得相應(yīng)等級(jí)的職業(yè)資格證書。（4）注意結(jié)構(gòu)合理、銜接自然、整體協(xié)調(diào)，形成優(yōu)勢(shì)集中的體系。（5）整合是一個(gè)過(guò)程，它會(huì)隨著社會(huì)需求與學(xué)校教學(xué)改革不斷地更新、充實(shí)其內(nèi)容。
新的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)體系的試行可以消除三大化學(xué)課程學(xué)科自成體系的影響，可以確立化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的應(yīng)有地位和作用，更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)生基本專業(yè)技能的培養(yǎng)，細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化教學(xué)體系，重組、規(guī)范實(shí)驗(yàn)室，銜接基礎(chǔ)課與專業(yè)課，可以大大提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果和質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
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應(yīng)用化學(xué)專業(yè)主要課程
無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、結(jié)構(gòu)化學(xué)基礎(chǔ)、精細(xì)有機(jī)品化學(xué)、高分子化學(xué)、波譜分析、應(yīng)用電化學(xué)、稀土化學(xué)、功能材料、化工原理、現(xiàn)代分離技術(shù)。
應(yīng)用化學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生一次性就業(yè)率還是比較高的，因?yàn)閷I(yè)比較偏重于應(yīng)用，主要是研究如何將當(dāng)今化學(xué)研究成果迅速轉(zhuǎn)化成實(shí)用商品的應(yīng)用型專業(yè)，所以，在我們生活中的各個(gè)行業(yè)，都有著密切的聯(lián)系。這也就導(dǎo)致這個(gè)專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面比較高，有比較好的發(fā)展前景。
應(yīng)用化學(xué)專業(yè)所學(xué)的知識(shí)也比較廣泛，很多行業(yè)知識(shí)都有涉獵。所以畢業(yè)生會(huì)有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和較廣泛的選擇范圍。像是一些化工企業(yè)，貿(mào)易公司和政府機(jī)關(guān)等相關(guān)部門，都非常需要應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才。
當(dāng)然，也有很多應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生會(huì)選擇讀研究生或是出國(guó)留學(xué)深造，這也是比較好的出路。女生學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)，找工作會(huì)很不容易，化學(xué)對(duì)身體會(huì)出現(xiàn)一定的影響，所以，女生大多會(huì)選擇考公務(wù)員或是當(dāng)老師。而男生學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)還是比較有前途的。
應(yīng)用化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求
本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)的基本理論、基本知識(shí)相較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，能在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校及企事業(yè)單位等從事科學(xué)研究、教學(xué)工作及管理丁作的高級(jí)專門人才。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識(shí)，受到基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)，具備運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)行應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和科技管理的基本技能。
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校及企事業(yè)單位等從事科學(xué)研究、教學(xué)工作及管理工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在石油、制藥、新能源等行業(yè)工作，大致如下：
1 石油/化工/礦產(chǎn)/地質(zhì);
2 制藥/生物工程;
3 新能源;
4 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);
5 環(huán)保;
6 原材料和加工;
7 檢測(cè)，認(rèn)證;
8 其他行業(yè)。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事研發(fā)工程師、化驗(yàn)員、化妝品研發(fā)工程師等工作，大致如下：
1 研發(fā)工程師;
2 化驗(yàn)員;
3 化妝品研發(fā)工程師;
4 銷售工程師;
5 化工工程師技術(shù)員;
6 工藝工程師;
7 有機(jī)合成研究員;
人教版高中化學(xué)必修教材[1]第一冊(cè)32頁(yè)有這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：在兩只試管中分別加入3mL稀鹽酸，將兩個(gè)各裝有0.3g Na2CO3和NaHCO3粉末的小氣球分別套在兩只試管口。將氣球內(nèi)的Na2CO3和NaHCO3同時(shí)倒入試管中，比較它們放出CO2的快慢。由此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：Na2CO3和NaHCO3都能與稀鹽酸反應(yīng)，但NaHCO3與稀鹽酸的反應(yīng)要比Na2CO3與稀鹽酸的反應(yīng)劇烈得多。筆者認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)存在如下問(wèn)題：
1 對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的質(zhì)疑
1.1 教材中沒(méi)有指明稀鹽酸的具體濃度
只要是稀鹽酸就可以嗎？濃度小于等于6mol/L的鹽酸都是稀鹽酸，筆者將6mol/L的稀鹽酸同時(shí)加入Na2CO3和NaHCO3固體中，反應(yīng)現(xiàn)象同樣的劇烈，根本分辨不出Na2CO3和NaHCO3。筆者通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)證明只有濃度小于1mol/L的稀鹽酸跟Na2CO3和NaHCO3反應(yīng)才能根據(jù)反應(yīng)的劇烈程度區(qū)分Na2CO3和NaHCO3。魯科版化學(xué)新教材中把這個(gè)實(shí)驗(yàn)中鹽酸的濃度定為0.5mol/L，應(yīng)該也是基于這方面的考慮。
1.2 用等質(zhì)量的Na2CO3、NaHCO3與等量鹽酸反應(yīng)比較速率科學(xué)嗎？
化學(xué)反應(yīng)速率的快慢不僅取決于物質(zhì)的性質(zhì)，還與反應(yīng)物的濃度有關(guān)。0.3g Na2CO3的物質(zhì)的量為0.0028mol，0.3g NaHCO3的物質(zhì)的量為0.0036mol，加入3mL稀鹽酸后，如果不考慮溶液體積變化，Na2CO3的物質(zhì)的量濃度為0.93mol/L，NaHCO3的物質(zhì)的量濃度為1.2mol/L，由此NaHCO3與等量鹽酸反應(yīng)來(lái)比較反應(yīng)速率是不科學(xué)的。
1.3 通過(guò)產(chǎn)生氣體的量比較反應(yīng)速率科學(xué)嗎？
根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式，鹽酸濃度為1mol/L(該濃度可以根據(jù)與鹽酸的反應(yīng)現(xiàn)象區(qū)分出碳酸鈉和碳酸氫鈉)時(shí)：
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2
0.0028mol 1mol/L×0.003L
0.0036mol 1mol/L×0.003L
nHCl
上述兩個(gè)反應(yīng)鹽酸的量都是不足的，產(chǎn)生氣體的量應(yīng)該由鹽酸的量來(lái)計(jì)算，而鹽酸的量是相同的，因此在不考慮誤差的情況下，氣球脹得應(yīng)該是一樣大的。若鹽酸是足量的，NaHCO3比Na2CO3產(chǎn)生的CO2氣體多，是因?yàn)榈荣|(zhì)量的Na2CO3物質(zhì)的量比NaHCO3物質(zhì)的量小，跟反應(yīng)速率是沒(méi)有關(guān)系的，所以用產(chǎn)生氣體的量來(lái)比較反應(yīng)速率也是不科學(xué)的。
2 Na2CO3和NaHCO3與20mL 6mol/L鹽酸反應(yīng)熱效應(yīng)的定量測(cè)定
在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，Na2CO3和NaHCO3與稀鹽酸反應(yīng)的熱效應(yīng)是明顯不同的，Na2CO3與稀鹽酸反應(yīng)有明顯的放熱現(xiàn)象，而NaHCO3與稀鹽酸反應(yīng)有明顯的吸熱現(xiàn)象，關(guān)于這一點(diǎn)有關(guān)資料也提到了，但是未見(jiàn)有對(duì)其熱效應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)定量研究的，筆者設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，用定量研究的方法來(lái)證明二者與稀鹽酸反應(yīng)的熱效應(yīng)不同：分別取兩只試管，加入等質(zhì)量的Na2CO3和NaHCO3固體，通過(guò)滴液漏斗以相同的速率滴加20mL 6mol/L鹽酸，由溫度計(jì)的溫度變化比較二者熱效應(yīng)的不同。實(shí)驗(yàn)裝置如上：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1：
表1 相同質(zhì)量的Na2CO3、NaHCO3與20mL 6mol/L
鹽酸反應(yīng)的溫度變化(室溫15℃)
(20mL 6mol/L鹽酸與6g Na2CO3、NaHCO3反應(yīng)都是足量)
通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果我們可以看出，隨著反應(yīng)物質(zhì)量的逐漸增加，反應(yīng)后溶液的溫度變化逐漸明顯；這能不能就說(shuō)明Na2CO3與稀鹽酸反應(yīng)是一個(gè)放熱過(guò)程，而NaHCO3與稀鹽酸反應(yīng)就是一個(gè)吸熱過(guò)程呢？有沒(méi)有可能是固體溶于水的熱效應(yīng)呢？于是又做了如下對(duì)照實(shí)驗(yàn)：分別將同樣質(zhì)量的Na2CO3、NaHCO3固體溶于20mL的水中，測(cè)量溶液的溫度變化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2：
表2相同質(zhì)量Na2CO3、NaHCO3溶于水的溫度變化
(注：20℃時(shí)，NaHCO3的溶解度為9.6g/100g水，隨著溫度的降低NaHCO3的溶解度逐漸減小，故15℃時(shí)，3g NaHCO3溶于20mL水后即形成了飽和溶液，再增加NaHCO3的質(zhì)量，溶液溫度不再變化)
表3幾種物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)狀況下的生成焓(數(shù)據(jù)來(lái)源于[2])
根據(jù)公式：rH m=Σ(fH m (產(chǎn)物))－Σ(fH m (反應(yīng)物))
反應(yīng)①rH m， 298＝［2×(-239.66)+(-285.83)+(-393.51)］-［(-1130.68)+2×0］=-27.98KJ/mol(rHm
反應(yīng)② rHm，298＝［(-239.66)+(-285.83)+ (-393.51)］-［(-947.7)+0］=28.7KJ/mol(rHm >0， 此反應(yīng)為吸熱反應(yīng)。
3 鑒別Na2CO3和NaHCO3的方法
基于以上的實(shí)驗(yàn)及分析，筆者提出了鑒別Na2CO3和NaHCO3的方法：在兩只小燒杯中，各加入9mL 6mol/L鹽酸，分別向其中加入3g Na2CO3、NaHCO3固體，迅速將小燒杯放在事先已經(jīng)滴有6滴水的玻璃片上，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，由于NaHCO3與稀鹽酸反應(yīng)吸收熱量而使玻璃片上的水結(jié)冰，從而將玻璃片與小燒杯粘在一起，Na2CO3與稀鹽酸反應(yīng)則使燒杯發(fā)燙。(實(shí)驗(yàn)時(shí)的室溫為23℃)
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞 化工專業(yè) 培養(yǎng)目標(biāo) 課程設(shè)置 就業(yè)
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Chemical Engineering of China Three Gorges University
Materials and Chemical Engineering College
ZHANG Zhengguang， LI Deying
（College of Chemistry and Life Sciences， China Three Gorges University， Yichang， Hubei 443002）
Abstract This paper discussed from three aspects of training target， material and Chemical Engineering College of China Three Gorges University chemical professional courses and introduction and the graduates employment， clear learning objective to play a certain role for Chemical Engineering Freshmen to adapt to the new school environment.
Key words chemical engineering; training objectives; curriculum; employment
三峽大學(xué)材料與化工學(xué)院2014級(jí)新生馬上就要入學(xué)了，新生可能在思考諸多問(wèn)題。我們談三個(gè)方面的問(wèn)題，供新生參考。（1）通過(guò)四年大學(xué)學(xué)習(xí)后同學(xué)們將成為什么樣的人？（2）化工專業(yè)開(kāi)設(shè)那些課程？（3）同學(xué)們畢業(yè)后就業(yè)前景怎樣？
首先談?wù)勍ㄟ^(guò)四年大學(xué)學(xué)習(xí)后同學(xué)們將成為什么樣的人。
總而言之，對(duì)同學(xué)們的培養(yǎng)目標(biāo)是成為厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)化工工程師。工程師指具有從事工程系統(tǒng)操作、設(shè)計(jì)、管理，評(píng)估能力的人員。按職稱（資格）高低，分為：研究員級(jí)高級(jí)工程師（正高級(jí)）、教授級(jí)高級(jí)工程師（正高級(jí)）、高級(jí)工程師（副高級(jí)）、工程師（中級(jí)），助理工程師（初級(jí)）。一般來(lái)講，要把同學(xué)們培養(yǎng)成為具有創(chuàng)新意識(shí)，具備系統(tǒng)、扎實(shí)的化工專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，寬廣的專業(yè)面知識(shí)，具有一定的化工新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)的研發(fā)能力和較強(qiáng)的工程設(shè)計(jì)能力，一定的市場(chǎng)認(rèn)知和開(kāi)拓能力，良好的外語(yǔ)及信息獲取能力，能夠勝任化工、石油、能源、環(huán)保、醫(yī)藥、食品及勞動(dòng)安全等部門的工程、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和科學(xué)研究的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。
與培養(yǎng)目標(biāo)相應(yīng)，需要開(kāi)設(shè)哪些化工專業(yè)課程呢？下面對(duì)它們作簡(jiǎn)略介紹。
“體育”課程的作用是促進(jìn)同學(xué)們身心發(fā)展，增強(qiáng)體質(zhì)，并對(duì)同學(xué)們進(jìn)行道德品質(zhì)的教育，使同學(xué)們能很好地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
“軍事理論”課程以國(guó)防教育為主線，通過(guò)軍事課教學(xué)，使大學(xué)生掌握基本軍事理論與軍事技能，增強(qiáng)國(guó)防觀念和國(guó)家安全意識(shí)，強(qiáng)化愛(ài)國(guó)主義、集體主義觀念，加強(qiáng)組織紀(jì)律性，促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。
“軍事訓(xùn)練”是借助軍事化訓(xùn)練，培養(yǎng)同學(xué)們克服困難的能力，培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)的毅力、良好的溝通和協(xié)作能力、百折不撓、打不爛拖不垮的鐵血精神，對(duì)待生活持正確態(tài)度，全面提升個(gè)人綜合素質(zhì)。
“大學(xué)生心理健康教育”是提高大學(xué)生的心理素質(zhì)，提高大學(xué)生的自我調(diào)節(jié)和自我成長(zhǎng)能力，并有助于同學(xué)們社會(huì)能力、方法能力的形成。
“形勢(shì)與政策”是促進(jìn)同學(xué)們用基本觀點(diǎn)、立場(chǎng)和方法，深入了解國(guó)情民情、準(zhǔn)確把握社會(huì)發(fā)展動(dòng)向，提高認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
“大學(xué)英語(yǔ)”和“專業(yè)英語(yǔ)”（內(nèi)容涉及無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、材料化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境工程等。）是對(duì)中學(xué)英語(yǔ)的深化，有助于國(guó)際交流與合作。
“基本原理”是科學(xué)體系的基本理論、基本范疇，是其立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法的理論表達(dá)，是科學(xué)的世界觀和科學(xué)的方法論。對(duì)于同學(xué)們的學(xué)習(xí)和生活及將來(lái)的工作都具有指導(dǎo)意義。
“思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論”講述中國(guó)化的歷史進(jìn)程和理論成果、中國(guó)化理論成果的精髓、理論、社會(huì)主義改造理論、社會(huì)主義的本質(zhì)和根本任務(wù)、社會(huì)主義初級(jí)階段理論等等。
“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”是使同學(xué)們了解大學(xué)生活的特點(diǎn)，樹(shù)立新的學(xué)習(xí)理念;引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，樹(shù)立正確的成才目標(biāo);使大學(xué)生理解社會(huì)主義榮辱觀的科學(xué)內(nèi)涵和實(shí)踐社會(huì)主義榮辱觀的重要意義;理解和踐行“富強(qiáng)、民主、文明、和諧、自由、平等、公正、法治、愛(ài)國(guó)、敬業(yè)、誠(chéng)信、友善”社會(huì)主義核心價(jià)值觀;培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和生活的能力，努力塑造良好的自我形象。
“中國(guó)近現(xiàn)代史綱要”主要講述近、現(xiàn)代時(shí)期中國(guó)人民反對(duì)外國(guó)侵略斗爭(zhēng)，探索國(guó)家出路，改革浪潮中的大，中國(guó)革命的新道路，中華民族的努力奮斗，改革開(kāi)放與現(xiàn)代化建設(shè)等內(nèi)容。使同學(xué)們不忘國(guó)恥，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)持一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)，構(gòu)筑中華民族復(fù)興夢(mèng)。
“大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)”包括大學(xué)生就業(yè)的政策指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、法律指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)、就業(yè)崗前指導(dǎo)等內(nèi)容，為同學(xué)們將來(lái)就業(yè)指明方向。
“創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)”為同學(xué)們指明創(chuàng)業(yè)之路，為解決在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到的問(wèn)題提供思路和方法，為同學(xué)們將來(lái)自主創(chuàng)業(yè)奠定一定的理論基礎(chǔ)。
“大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)”以微型計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)，主要介紹計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、Windows XP、Word 2003、Excel 2003、PowerPoint 2003、Office 2010、網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、Photoshop、Flash、FrontPage 2003和Access 2003等，同時(shí)還概要介紹了Windows 7和DOS等內(nèi)容。主要訓(xùn)練同學(xué)們?cè)谟?jì)算機(jī)應(yīng)用中非程序設(shè)計(jì)部分的操作能力，培養(yǎng)同學(xué)們的計(jì)算機(jī)文化素養(yǎng)。
“計(jì)算機(jī)語(yǔ)言C”廣泛應(yīng)用于基礎(chǔ)軟件、桌面系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)通信、音頻視頻、游戲娛樂(lè)等諸多領(lǐng)域，是世界上使用最廣泛的編程語(yǔ)言之一。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，C/C++技術(shù)在3G網(wǎng)絡(luò)通信（移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)、Zigbee等專用網(wǎng)絡(luò)）、多媒體處理、智能識(shí)別等領(lǐng)域得到了進(jìn)一步的推動(dòng)和發(fā)展。
“高等數(shù)學(xué)”、“大學(xué)物理”、“無(wú)機(jī)化學(xué)”及“有機(jī)化學(xué)”都是同學(xué)們?cè)谥袑W(xué)已經(jīng)涉及的課程，其研究對(duì)象不變，但是，內(nèi)容卻大大拓寬和加深了，研究手段也發(fā)生了質(zhì)的變化。
“物理化學(xué)”是一門從物理學(xué)角度分析物質(zhì)系統(tǒng)化學(xué)行為的原理、規(guī)律和方法的學(xué)科，可謂近代化學(xué)的原理根基。
“能源化工”是對(duì)一次能源和二次能源的加工和有效利用。一次能源指從自然界獲得可直接應(yīng)用的熱能或動(dòng)力，通常包括煤、石油、天然氣等化石燃料及水能、熱能等。二次能源指從一次能源經(jīng)過(guò)各種化工過(guò)程制得的使用價(jià)值更高的燃料，例如，由石油煉制得到的汽油、柴油、重油等。本課程講述通過(guò)改進(jìn)化工生產(chǎn)工藝，可以減少能耗，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
“高分子物理化學(xué)”是以高分子鏈為中心內(nèi)容的研究領(lǐng)域。它包括天然的和合成的高聚物在聚合過(guò)程中所生成的高分子鏈的分子量分布，鏈結(jié)構(gòu)的序列分布，支化、交聯(lián)、降解和其他化學(xué)反應(yīng)過(guò)程的鏈結(jié)構(gòu)理論分析，分子鏈的構(gòu)象統(tǒng)計(jì)，稀溶液性質(zhì)，溶液理論等內(nèi)容。
“現(xiàn)代化工概論”使同學(xué)們學(xué)習(xí)和了解現(xiàn)代化工概貌及其工程與技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，化工各領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、典型生產(chǎn)過(guò)程及發(fā)展的方向等，同時(shí)結(jié)合新世紀(jì)化工面臨的挑戰(zhàn)闡述了傳統(tǒng)化工向綠色化、精細(xì)化、高科技化的現(xiàn)代化工的發(fā)展趨勢(shì)。
“化工分離工程”講述化工生產(chǎn)過(guò)程中，原料或中間產(chǎn)物或粗產(chǎn)品等混合物的分離，利用被分離組分間的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)的差異，采用機(jī)械分離工程方法或傳質(zhì)分離工程方法將混合物分離開(kāi)來(lái)。
“化工傳遞過(guò)程”著重闡述動(dòng)量、熱量和質(zhì)量的傳遞實(shí)質(zhì)和規(guī)律，以及傳遞過(guò)程中強(qiáng)度量分布和傳遞速率。
“化工過(guò)程模擬”主要介紹化工過(guò)程模擬的基本原理和應(yīng)用，重點(diǎn)講述主要化工單元過(guò)程的計(jì)算。
“儀器分析”是以物質(zhì)的物理和物理化學(xué)的性質(zhì)為基礎(chǔ)建立起來(lái)的一種分析方法。利用比較特殊的儀器，采用幾十種分析方法，對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性分析、定量分析和形態(tài)分析。同學(xué)們將學(xué)習(xí)多種分析方法的原理、操作及應(yīng)用于化工生產(chǎn)中的許多物理量的測(cè)量。
“化工過(guò)程設(shè)計(jì)及開(kāi)發(fā)“是研究如何進(jìn)行化工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。化工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是新的化工產(chǎn)品或新的化工工藝經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室研究、放大試驗(yàn)到工業(yè)化生產(chǎn)的全過(guò)程。課程涉及合成、工藝、工程、設(shè)備、控制、經(jīng)濟(jì)及環(huán)保等多種學(xué)科知識(shí)，是從學(xué)習(xí)化工專業(yè)知識(shí)到應(yīng)用知識(shí)的橋梁。通過(guò)學(xué)習(xí)，同學(xué)們可以了解新的化工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的過(guò)程和開(kāi)發(fā)的方法。
“化工熱力學(xué)”是熱力學(xué)化學(xué)工程領(lǐng)域的一門學(xué)科，是以熱力學(xué)第一定律及第二定律出發(fā)，研究化工過(guò)程中各種能量的相互轉(zhuǎn)化和有效利用以及研究變化過(guò)程達(dá)到平衡的理論極限、條件或狀態(tài)，是化工過(guò)程開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的理論依據(jù)和有力的工具。
“化工系統(tǒng)工程“是對(duì)化工生產(chǎn)過(guò)程中的某個(gè)系統(tǒng)，謀求該系統(tǒng)的整體優(yōu)化，即合理確定和控制系統(tǒng)各個(gè)組成部分輸入、輸出狀態(tài)，使得反映系統(tǒng)效益的某種定量函數(shù)達(dá)到最大值或最小值。這種體現(xiàn)系統(tǒng)整體目標(biāo)的函數(shù)稱為目標(biāo)函數(shù)。例如進(jìn)行某個(gè)化工裝置的最優(yōu)設(shè)計(jì)時(shí)，通常選用投資費(fèi)用和操作費(fèi)用作為目標(biāo)函數(shù)，以尋求總費(fèi)用最小的設(shè)計(jì)方案。
“化學(xué)反應(yīng)工程”是以工業(yè)反應(yīng)過(guò)程為主要研究對(duì)象，以反應(yīng)技術(shù)的開(kāi)發(fā)、反應(yīng)過(guò)程的優(yōu)化和反應(yīng)器設(shè)計(jì)為主要目的的一門新興工程學(xué)科。
你適合學(xué)習(xí)材料專業(yè)嗎?
材料學(xué)包羅萬(wàn)象，是國(guó)內(nèi)外各行各業(yè)發(fā)展都離不開(kāi)的一門基礎(chǔ)而重要的學(xué)科。目前據(jù)相關(guān)專家分析，我國(guó)在材料成型設(shè)計(jì)方面的人才缺口在20萬(wàn)～30萬(wàn)之間，并且呈逐年遞增趨勢(shì)，材料科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生已經(jīng)成了“搶手貨”。目前我國(guó)整個(gè)材料行業(yè)都缺少高精尖人才，人才缺失問(wèn)題已經(jīng)成了眾多企業(yè)發(fā)展的桎梏。
材料行業(yè)對(duì)人才的需求是如此的迫切，那么也可以想象材料學(xué)的就業(yè)趨勢(shì)非常好，想要進(jìn)入材料行業(yè)的學(xué)生也很多，那什么性格的人適合進(jìn)入材料學(xué)院呢?筆者列出了如下的性格需求度表格，同學(xué)們不妨參考一下。
概述：材料學(xué)究竟是什么
材料學(xué)是一門跨學(xué)科的科學(xué)，涵蓋的范圍很廣，子學(xué)科多。所以想要回答“材料學(xué)究竟學(xué)什么”這一問(wèn)題很難。總的來(lái)說(shuō)，材料學(xué)就是研究材料結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和性能，以制造出更好的材料或更好地使用材料的學(xué)科。
材料學(xué)具體分為三個(gè)大類：金屬材料、無(wú)機(jī)非金屬材料和高分子材料。因此，大部分高校會(huì)開(kāi)設(shè)材料科學(xué)與工程專業(yè)，專業(yè)下又分出幾個(gè)方向，針對(duì)性地學(xué)習(xí)這三大類的知識(shí)，并且它還與其他一些工程科學(xué)相重疊，因此在各大院校，材料科學(xué)與工程都有若干分支。
從這三大類可以看出，材料學(xué)是典型的工科專業(yè)，課程安排和其他工科專業(yè)大同小異。大學(xué)一、二年級(jí)會(huì)安排基礎(chǔ)科目的學(xué)習(xí)，如高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率統(tǒng)計(jì)與隨機(jī)過(guò)程、大學(xué)英語(yǔ)、C語(yǔ)言、大學(xué)物理、機(jī)械制圖、電子電工學(xué)這樣與材料生產(chǎn)設(shè)備相關(guān)的課程：到了大三大四，則會(huì)偏重專業(yè)課，比如材料物理、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、材料力學(xué)等，都是必須要學(xué)習(xí)的。
材料學(xué)由于應(yīng)用廣泛。在眾多領(lǐng)域都有很大的發(fā)展空間。學(xué)生畢業(yè)后可在航空航天、冶金、機(jī)械、汽車、電子、信息、交通、化工和建筑等工業(yè)企業(yè)以及相關(guān)科研單位工作。學(xué)校不同，學(xué)科方向不同，就業(yè)的去向也不一樣，比如以研究鋼鐵為主的材料專業(yè)。學(xué)生畢業(yè)后大部分去的都是加工為主的企業(yè)，比如鋼鐵廠、汽車廠。
總體而言，材料學(xué)是比較基礎(chǔ)的學(xué)科，光是大學(xué)四年學(xué)不到特別專業(yè)的知識(shí)。所以很多同學(xué)會(huì)選擇考研深造，這個(gè)時(shí)候，不妨選擇一個(gè)前沿的并且熱門的方向，比如先進(jìn)陶瓷、復(fù)合材料、納米材料、生物材料等。
核心專業(yè)：高分子材料科學(xué)與工程
從本世紀(jì)中葉。高分子材料逐漸登上了材料王國(guó)中的寶座。據(jù)2011年的最新統(tǒng)計(jì)，我國(guó)高分子材料的體積產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)其他各類材料，塑料的體積產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)鋼鐵體積產(chǎn)量，合成纖維的生產(chǎn)也超過(guò)全部有色金屬的總產(chǎn)量，這說(shuō)明我國(guó)已經(jīng)跨進(jìn)了高分子材料時(shí)代。
高分子材料科學(xué)與工程的建立可以說(shuō)只有二三十年的歷史。從“高分子”三個(gè)字，就知道這個(gè)專業(yè)需要用到化學(xué)方面的很多知識(shí)，在大多數(shù)院校中，都開(kāi)設(shè)了無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)等，而且根據(jù)各個(gè)學(xué)校的側(cè)重點(diǎn)不一樣，有機(jī)化學(xué)、量子化學(xué)、結(jié)晶化學(xué)和熱力學(xué)、固體物理學(xué)、結(jié)晶學(xué)、統(tǒng)計(jì)物理學(xué)、聚合物流變學(xué)、高分子材料學(xué)、塑料成型工藝學(xué)、機(jī)械制造基礎(chǔ)、模具材料及制造等課程也都是需要學(xué)習(xí)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。為了理解高分子材料中的許多物理現(xiàn)象。系統(tǒng)學(xué)習(xí)高分子物理學(xué)也是十分重要的。如果你只希望念完本科就畢業(yè)工作，高分子材料專業(yè)是個(gè)很不錯(cuò)的專業(yè)，因?yàn)樗木蜆I(yè)市場(chǎng)很大。
新興專業(yè)：生物功能材料
國(guó)家將生命科學(xué)和新材料科學(xué)列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的領(lǐng)域，而生物材料學(xué)作為一門只有十年歷史的新專業(yè)、站在生命科學(xué)和材料科學(xué)前沿的交叉學(xué)科，更是優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)。
生物功能材料專業(yè)是培養(yǎng)具有材料科學(xué)與工程、生物學(xué)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的相關(guān)知識(shí)，掌握生物材料的基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)，能在生物材料的制備、改性、加工成型及應(yīng)用等領(lǐng)域從事基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)等的綜合型高級(jí)技術(shù)人才。
不過(guò)很多人會(huì)納悶，生物材料到底拿來(lái)做什么呢?作用到底體現(xiàn)在哪里呢?答案很簡(jiǎn)單—它們最常出現(xiàn)在牙科和整形外科。假牙、補(bǔ)牙材料、人造骨、人造關(guān)節(jié)都是生物材料的一種。例如為防止骨折，關(guān)節(jié)等部位要承擔(dān)體重的3—6倍的重量，而且一年要承受近200萬(wàn)次重復(fù)荷重，因此要求人造的關(guān)節(jié)材料有優(yōu)良的對(duì)生物適應(yīng)性、疲勞強(qiáng)度和耐磨性等。
本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)、繼續(xù)升學(xué)和出國(guó)深造的前景廣闊。可從事與生物材料、醫(yī)藥等領(lǐng)域相關(guān)的管理、產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)銷售、貿(mào)易等方面的工作。
院校推薦
到目前為止，我國(guó)設(shè)有材料類專業(yè)的高校有400多所，這400多所院校有自己的特色，因此，這些院校在學(xué)生的培養(yǎng)上也會(huì)有自己的特色。
比如，清華大學(xué)材料科學(xué)與工程專業(yè)注重學(xué)生的基礎(chǔ)，下設(shè)了五個(gè)方向：材料物理與化學(xué)、金屬材料、無(wú)機(jī)非金屬材料、復(fù)合材料和電子材料。不過(guò)在本科階段，五個(gè)方向的課程都大致相同。
北京科技大學(xué)的材料科學(xué)與工程專業(yè)是該校最強(qiáng)勢(shì)的學(xué)科，偏重鋼鐵材料研究，軟硬件設(shè)備足以讓冶金專業(yè)以外的學(xué)生眼紅。學(xué)校名師薈萃，科研實(shí)力強(qiáng)，本科生在校學(xué)習(xí)期間都可跟老師進(jìn)實(shí)驗(yàn)室做科研。
哈爾濱工業(yè)大學(xué)的材料學(xué)院則始終圍繞“高端”兩字，緊密圍繞國(guó)防尖端技術(shù)發(fā)展需要的新型材料、新型材料的精密和特種加工技術(shù)設(shè)置課程與內(nèi)容。
北京化工大學(xué)的材料學(xué)是國(guó)家的重點(diǎn)學(xué)科，其高分子材料科學(xué)與工程專業(yè)是傳統(tǒng)強(qiáng)項(xiàng)，碳基復(fù)合材料、無(wú)機(jī)非金屬材料和金屬材料防護(hù)學(xué)科在全國(guó)具有很高的知名度。
關(guān)鍵詞 應(yīng)用化學(xué)技術(shù)；精品課程；實(shí)訓(xùn)基地
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
文章編號(hào)：1671-489X（2016）16-0056-03
應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程是高職高專食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、生物技術(shù)與應(yīng)用等專業(yè)學(xué)生必修的首門職業(yè)基礎(chǔ)課程，處在課程體系中基本技能訓(xùn)練階段；由無(wú)機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)兩門課程整合而成，是一門理論和實(shí)踐密切結(jié)合的應(yīng)用性很強(qiáng)的課程。
為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維，充分發(fā)揮學(xué)生的聰明才智，使學(xué)生的主觀能動(dòng)性、學(xué)習(xí)積極性能得到極大的提高，課程組以精品課程建設(shè)為抓手，積極探索應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程的改革與實(shí)踐。通過(guò)建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、更新教學(xué)理念、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、改革考核評(píng)價(jià)、完善實(shí)訓(xùn)基地等，全方位打造應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程，提高課程的教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果明顯。
1 “雙師”結(jié)構(gòu)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)
教育家馬卡連柯說(shuō)：“如果教師不能完善地掌握自己的專業(yè)，就不能成為一個(gè)好教師。”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是精品課程建設(shè)的核心，是提高教學(xué)質(zhì)量的根本，一流的教師隊(duì)伍中要有名師做領(lǐng)頭人，更要有團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)的提高才能有后勁。
制定與完善師資培養(yǎng)制度 學(xué)院高度重視教師隊(duì)伍的建設(shè)，制定出臺(tái)“教學(xué)團(tuán)隊(duì)管理辦法”“專業(yè)帶頭人、骨干教師評(píng)選管理辦法”“教師下企業(yè)鍛煉管理辦法”“教師外出培訓(xùn)管理辦法”“兼職教師管理辦法”等，為全面打造專兼結(jié)合的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)提供了保障。
提升教師職教水平和能力 邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名職教專家到校進(jìn)行職業(yè)理念講授和指導(dǎo)，使教師轉(zhuǎn)變職業(yè)教育理念；開(kāi)展說(shuō)課比賽、公開(kāi)課、指導(dǎo)學(xué)生技能大賽等，提高教師執(zhí)教能力。專門邀請(qǐng)高職高專師資培訓(xùn)基地――寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)全院專任教師進(jìn)行職業(yè)教育教學(xué)能力進(jìn)行培訓(xùn)等。
課程組教師積極參加國(guó)內(nèi)外各種教學(xué)技能和專業(yè)技能的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，參加職業(yè)資格考試，提高職業(yè)資格證書等級(jí)。大力支持青年教師攻讀碩士學(xué)位，2009年至今，共有2人獲得碩士學(xué)位，還有1人在讀，學(xué)歷水平大大提高。
實(shí)行新教師培訓(xùn)和指導(dǎo)制度 對(duì)新教師要求參加學(xué)校和教育廳組織的教師崗前培訓(xùn)，并獲得高校教師資格證；沒(méi)有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的新教師必須跟班聽(tīng)課；取得教師資格證和職業(yè)資格證書的教師方能承擔(dān)課程教學(xué)任務(wù)。
課程組的年輕教師分別安排到應(yīng)用化學(xué)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、食品檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、冷飲加工實(shí)訓(xùn)室和儀器分析實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行為期一年的鍛煉，同時(shí)由課程組教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師對(duì)其進(jìn)行“一對(duì)一”指導(dǎo)，使其盡快適應(yīng)高職教育的各項(xiàng)要求。
重視教師教科研能力的培養(yǎng) 課程組定期開(kāi)展教學(xué)研討、經(jīng)驗(yàn)交流，相互聽(tīng)課、相互切磋；為青年教師積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)他們進(jìn)行科研活動(dòng)、參與科研課題，撰寫論文，在科研中進(jìn)一步提升教師的專業(yè)素養(yǎng)和學(xué)術(shù)水平。
提升課程團(tuán)隊(duì)社會(huì)服務(wù)能力 課程組教師積極承擔(dān)食品檢驗(yàn)工及食品加工相關(guān)工種的職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定。發(fā)揮專業(yè)師資優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供技術(shù)咨詢，解決技術(shù)問(wèn)題。與自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)中心聯(lián)合對(duì)全疆食品加工企業(yè)檢驗(yàn)人員進(jìn)行分期分批培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量意識(shí)，提高檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＴ诜?wù)新疆區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)的同時(shí)，鍛煉了教師隊(duì)伍，提升了教師的專業(yè)技術(shù)水平和學(xué)院的社會(huì)影響力。
促進(jìn)專兼職教師共同成長(zhǎng) 課程組教師每年利用寒暑假到相關(guān)企業(yè)調(diào)研、下廠實(shí)踐，了解企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提高實(shí)踐操作技能及解決實(shí)際工作問(wèn)題的能力。專職教師從兼職教師處學(xué)習(xí)更多的食品生產(chǎn)、工藝控制和設(shè)備操作技能，兼職教師從專職教師處學(xué)習(xí)教學(xué)方法和手段，達(dá)到“雙贏”的效果。
因此，在長(zhǎng)期的教學(xué)工作中，形成了以中青年為主體，具備職業(yè)教育理念，具有豐富的理論及實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，校企合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、穩(wěn)定的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。課程教師團(tuán)隊(duì)共11人，包括1名自治區(qū)級(jí)教學(xué)名師、1名專業(yè)帶頭人、3名骨干教師；專任教師7人，兼職教師4人。專任教師全部具有企業(yè)工作經(jīng)歷，經(jīng)過(guò)雙師素質(zhì)培訓(xùn)，獲取食品檢驗(yàn)高級(jí)技師4人，食品檢驗(yàn)技師3人，自治區(qū)級(jí)食品檢驗(yàn)高級(jí)考評(píng)員3人，自治區(qū)級(jí)質(zhì)量督導(dǎo)員2人。職稱結(jié)構(gòu)合理，其中正高級(jí)職稱2人，副高級(jí)職稱5人，中級(jí)職稱2人，初級(jí)職稱2人。教師團(tuán)隊(duì)中碩士學(xué)位5人，學(xué)士6人，平均年齡34.5歲。
2 課程設(shè)計(jì)理念與內(nèi)容的確立
一流的課程設(shè)計(jì)理念與課程內(nèi)容改革是精品課程建設(shè)的關(guān)鍵。
設(shè)計(jì)理念的更新 在應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程設(shè)計(jì)中以食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案為依據(jù)，緊緊圍繞新疆食品行業(yè)生產(chǎn)檢驗(yàn)員、品控員的崗位能力，以中、高級(jí)職業(yè)資格“食品檢驗(yàn)工”職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則，堅(jiān)持與企業(yè)共同開(kāi)發(fā)課程的原則，進(jìn)行課程內(nèi)容的選取與組織，實(shí)施整體課程設(shè)計(jì)，體現(xiàn)課程的職業(yè)性、實(shí)踐性、開(kāi)放性。
課程設(shè)計(jì)中將課程所要求掌握的基本技能分解成若干項(xiàng)目與任務(wù)，借助實(shí)訓(xùn)引入相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，理論以必需、夠用為度，突出基本功訓(xùn)練，重點(diǎn)強(qiáng)化檢驗(yàn)操作技能[1]。
教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化 教學(xué)內(nèi)容選取以必需為準(zhǔn)、以夠用為度，堅(jiān)持以應(yīng)用能力的培養(yǎng)為主線，強(qiáng)調(diào)“能力重于知識(shí)”。在分析食品行業(yè)職業(yè)崗位群應(yīng)具備的化學(xué)知識(shí)、技能的基礎(chǔ)上，對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)進(jìn)行整合、優(yōu)化。打破傳統(tǒng)的章節(jié)排序，將課程內(nèi)容模塊化、項(xiàng)目化，使課程具有較強(qiáng)的專業(yè)針對(duì)性，將食品檢驗(yàn)職業(yè)資格必備的能力鑲嵌在教學(xué)項(xiàng)目中，形成與職業(yè)崗位工作任務(wù)需求相適應(yīng)的12個(gè)教學(xué)項(xiàng)目（包含29個(gè)工作任務(wù)）。
通過(guò)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的各項(xiàng)知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)，保障學(xué)生畢業(yè)后面向食品行業(yè)從事一線崗位必須具備的化學(xué)知識(shí)與技能[2]。
經(jīng)過(guò)課程的整合、優(yōu)化，實(shí)施模塊化、項(xiàng)目化教學(xué)后，突出重點(diǎn)，充實(shí)、精選授課內(nèi)容，可以解決應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課時(shí)數(shù)相對(duì)比較少、內(nèi)容多的矛盾。
3 教學(xué)方法和教學(xué)手段改革
常言說(shuō)：“教學(xué)有法，教無(wú)定法，貴在得法。”教學(xué)方法和教學(xué)手段的靈活性、先進(jìn)性是精品課程建設(shè)的標(biāo)志，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。一流的教學(xué)方法不僅能幫助學(xué)生快速牢靠地掌握知識(shí)，而且滲透著對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方法、思維方法的訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生素質(zhì)的提高起著積極作用。
靈活多樣的教學(xué)方法使用 隨著教學(xué)改革的深入和課程體系的調(diào)整、課程相關(guān)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，需要向?qū)W生講授的內(nèi)容越來(lái)越多。根據(jù)職業(yè)崗位需求，應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程采用“項(xiàng)目教學(xué)與情境教學(xué)相結(jié)合、啟發(fā)式教學(xué)與任務(wù)驅(qū)動(dòng)相結(jié)合、多媒體教學(xué)和演示教學(xué)相結(jié)合、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與師生互動(dòng)相結(jié)合”等多種教學(xué)組織形式和教學(xué)方法，將課程教學(xué)內(nèi)容分解為不同的教學(xué)任務(wù)和項(xiàng)目，針對(duì)不同的教學(xué)任務(wù)和項(xiàng)目，設(shè)計(jì)相應(yīng)的理論內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，實(shí)施教學(xué)過(guò)程，從而做到教、學(xué)、練、做一體化教學(xué)[3]。
教學(xué)方法的靈活多樣是為了引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)怎樣學(xué)習(xí)。教師的教學(xué)不是重在教，而是重在引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題，使學(xué)生牢固地掌握所學(xué)知識(shí)，取得更好的教學(xué)效果。
先進(jìn)開(kāi)放的教學(xué)手段應(yīng)用
1）采用多媒體教學(xué)，使課程教學(xué)生動(dòng)直觀。課程組教師收集了大量應(yīng)用化學(xué)技術(shù)的圖片和視頻資料，制作了豐富的應(yīng)用化學(xué)技術(shù)教學(xué)課件，課件層次分明，圖文并茂，簡(jiǎn)潔清晰，形象直觀，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果良好。
2）提供教學(xué)資源、輔助網(wǎng)絡(luò)課程，保障自主學(xué)習(xí)。應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程已建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，包括課程信息、理實(shí)一體化的教學(xué)指導(dǎo)、課程資源等欄目，并定期更新和補(bǔ)充，供學(xué)生自學(xué)，同時(shí)利用學(xué)校QQ群、電子郵件等現(xiàn)代化的交流技術(shù)。所開(kāi)發(fā)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源符合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)需求，使教學(xué)收到實(shí)效。
托爾斯泰說(shuō)過(guò)：“成功的教學(xué)需要的不是強(qiáng)制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣、熱情，才能形成學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。課程組教師在課堂上充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境增加直觀教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使教學(xué)效果事半功倍。
4 考核與評(píng)價(jià)方式的改革
考核方法是教學(xué)改革的指揮棒，是精品課程建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，提高學(xué)生能力和素質(zhì)的重要手段。高職課程考核方法的改革，應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，以能力考核為中心，以知識(shí)考核為參考，考核方法力求能夠測(cè)出學(xué)生真實(shí)的水平[4]。
應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程的考核評(píng)價(jià)按照項(xiàng)目進(jìn)行，每個(gè)項(xiàng)目分為知識(shí)、技能與態(tài)度三部分，考核依據(jù)提交的成果、回答問(wèn)題、作業(yè)、平常表現(xiàn)及小組互評(píng)的結(jié)果進(jìn)行。
項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)參照食品檢驗(yàn)工的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目考核和評(píng)價(jià)以設(shè)計(jì)的初步方案、實(shí)訓(xùn)操作、實(shí)訓(xùn)習(xí)慣、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、實(shí)驗(yàn)原始記錄、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析與處理、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、項(xiàng)目總結(jié)等為依據(jù)，如圖1所示。
5 實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與完善
一流的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件是精品課程建設(shè)的保證。在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)方面，堅(jiān)持“先進(jìn)性、實(shí)用性、體系化”建設(shè)原則，走校企合作的發(fā)展道路，構(gòu)建從基本技能訓(xùn)練到綜合技能訓(xùn)練、從生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)到創(chuàng)新能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，使實(shí)踐教學(xué)條件在教學(xué)功能上形成體系化，為理實(shí)一體化教學(xué)的實(shí)施和行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)改革創(chuàng)造條件，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)提供有力保障。
2008年在中央財(cái)政支持下完成食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，擴(kuò)建3個(gè)應(yīng)用化學(xué)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、3個(gè)食品檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、2個(gè)生化檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室；2009―2013年，依托國(guó)家級(jí)骨干院校食品加工技術(shù)專業(yè)及其專業(yè)群的重點(diǎn)建設(shè)，建成2個(gè)儀器分析實(shí)訓(xùn)室、1個(gè)光譜室，增加了常規(guī)儀器的臺(tái)套數(shù)，充分保證學(xué)生在應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)時(shí)的要求。
課程組重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極與企業(yè)合作，共同建立多個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。在校企合作企業(yè)的支持下，充分利用校外實(shí)訓(xùn)基地資源，根據(jù)人才培養(yǎng)方案，課程教學(xué)期間組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行參觀、實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)感受食品企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境，體會(huì)企業(yè)文化，了解企業(yè)制度，強(qiáng)化紀(jì)律觀念、職業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。
6 精品課程的建設(shè)成效
精品課程的建設(shè)是長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的，2012年應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程被新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院批準(zhǔn)為校級(jí)精品課程，2014年被自治區(qū)教育廳評(píng)為自治區(qū)級(jí)精品課程。經(jīng)過(guò)課程組的建設(shè)，建立應(yīng)用化學(xué)技術(shù)課程教學(xué)網(wǎng)站，內(nèi)容豐富、界面新穎。學(xué)生、同行能充分利用網(wǎng)絡(luò)獲得課程資源，起到輻射示范作用，發(fā)揮了精品課程的帶動(dòng)作用。
課程組完成教學(xué)改革項(xiàng)目13項(xiàng)，發(fā)表教科研論文50篇，出版教材9本，承擔(dān)科研課題11項(xiàng)、技術(shù)開(kāi)發(fā)與服務(wù)培訓(xùn)20項(xiàng)，教學(xué)獲獎(jiǎng)12項(xiàng)。師資隊(duì)伍建設(shè)日趨合理，提升了課程團(tuán)隊(duì)的整體教學(xué)與科研水平，發(fā)揮了示范和引領(lǐng)作用。
形成“項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)與專業(yè)職業(yè)資格銜接”“課程評(píng)價(jià)多元化考核過(guò)程化”的課程特色。通過(guò)“做”實(shí)現(xiàn)“教與學(xué)”，易于學(xué)生知識(shí)技能的學(xué)習(xí)，提高教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)將素質(zhì)教育滲透于其中，開(kāi)發(fā)學(xué)生職業(yè)能力拓展的潛力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的需要。
“供人以魚(yú)只解一餐，授人一漁終身享受。”建設(shè)精品課程的目的是授予學(xué)生“一漁”，使學(xué)生終身受益。因此，應(yīng)用化學(xué)技術(shù)精品課程的建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。
參考文獻(xiàn)
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