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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶知識與茶文化，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關(guān)鍵詞：茶文化；英語教學(xué)引言英語教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實踐，都要體現(xiàn)出英語的魅力，針對不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國具有扎實的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會各階層對英語學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語語言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國人民以及西方國家人民的喜愛，因此在英語教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時還能夠促進中西方國家之間的文化交流。
1大學(xué)英語與英國茶文化的關(guān)系概述
中國有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開展教學(xué)課程的過程中，同時講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語課程教學(xué)的過程中，由于西方國家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語語言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語法、句法以及語言場景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對英語教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對英語語言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語言教育相結(jié)合，提高了英語教學(xué)的利用價值，并確保在融入茶文化以后的英語教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語詞匯，并掌握重、難點英語語法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語文化知識，又可以對中國的傳統(tǒng)茶文化進行學(xué)習(xí)和弘揚，讓英語課程教學(xué)變得更有意義。
2高校進行茶文化教學(xué)的有效措施
隨著中國茶文化流入英國，英國本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨有的茶文化內(nèi)容。
2.1增加選修課
與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識，并要求教師對相關(guān)茶文化歷史進行講解，加深對其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊，才能在文化底蘊的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來了解茶文化的相關(guān)知識，進一步對茶文化進行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時，融入自身對茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書籍，讓學(xué)生完成茶文化知識的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開展以茶文化為主題的詩詞大會，要求學(xué)生在大會舉辦之前，不斷積累茶文化的知識和內(nèi)容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識，鼓勵更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對性的對茶文化的知識進行宣講，滿足了茶文化愛好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對茶文化知識的學(xué)習(xí)興趣。
2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合
由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語課程知識，因此，教師將茶文化知識在英語課堂上推廣，能夠彌補學(xué)生茶文化知識的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對學(xué)習(xí)茶文化知識不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對漢語文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國茶文化知識，讓學(xué)生了解不同國家茶文化知識的精髓，進一步體會茶文化內(nèi)容的價值。外語專業(yè)的學(xué)生需要用英語與外國友人進行交談，在了解英國茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語口語表達的流暢性。
3茶文化在高校英語教學(xué)中的實踐
與傳統(tǒng)的英語教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補知識的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對英語課程進行學(xué)習(xí)時，可以有針對性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語教育內(nèi)容
學(xué)生想要更好的了解英語的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言學(xué)習(xí)能力，英語教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識，并以此為基礎(chǔ)，了解英語的使用方法和表達技巧。因為這種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時間內(nèi)了解更多的英語知識，加強英語知識的儲備量；其次，教師要鼓勵學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進行漢英互譯的過程中，受盜版錯誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價值，并進一步提高學(xué)習(xí)英語知識的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對閱讀作品的看法，檢驗學(xué)生英語水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時也對英國飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進行了詳細的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語優(yōu)秀作品心得交流座談會、懇談會等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長自己對英國茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語文化理解英語知識的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認知觀
諸多高校開展英語教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語課程的同時，有選擇性的進行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國外友人進行交流時，語言更為嚴謹，口語表達能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點，有針對性的開展英語課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語成績較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見，才能經(jīng)過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點，又可以以英國本土的茶文化思想，完成英語知識的學(xué)習(xí)任務(wù)，達到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認知規(guī)律
英語專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)達到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R在課堂上進行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點和興趣愛好，有針對性的開展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語境，讓學(xué)生的語言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來也更為方便，為進一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時間對不懂的知識進行補充，或者找老師進行詢問，彌補茶文化知識的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實際，讓學(xué)生的個人成績穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時間內(nèi)為學(xué)生灌輸過多的知識內(nèi)容，假如學(xué)生無法消化和理解，那么這些知識內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達到預(yù)期的教學(xué)效果。
結(jié)束語
英國文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進行英語教學(xué)的過程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語文化知識，就可以從茶文化方面入手，通過優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語重點、難點知識。在英語教學(xué)的過程中，通過積極的引入英國茶文化，進一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見解，提高學(xué)生的英語知識理解能力。因此，教師在教學(xué)的時候，要鼓勵學(xué)生去閱讀英國優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過學(xué)習(xí)英國茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識，提升學(xué)生的英語綜合能力。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：茶文化；素質(zhì)教育；大學(xué)生；教學(xué)模式
中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）08-0154-02
近年來國內(nèi)外諸多學(xué)者倡導(dǎo)將茶文化應(yīng)用于素質(zhì)教育，在2007年茶學(xué)教育研究會上，來自日本的姉崎有峰闡述了茶文化對素質(zhì)培養(yǎng)、增強民族凝聚力所起的重要作用；韓國的鄭英淑認為韓國茶禮是提高個人修養(yǎng)、陶治情操的重要方式。更多的中國學(xué)者就茶文化素質(zhì)教育功能作出實際嘗試，如伍萍在《中國茶文化教育和人才培養(yǎng)初探》一文中指出，茶文化在當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)中是一部不可或缺的好教材。黃曉琴等在《試論茶文化學(xué)課程對大學(xué)生人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)》一文中亦提出茶文化對當(dāng)代大學(xué)生的素質(zhì)和創(chuàng)新能力的提高有著良好的作用。眾多高校開設(shè)了《茶文化》、《中國茶藝》等相關(guān)課程，受到學(xué)生們的青睞，茶文化教學(xué)已在素質(zhì)教育中取得初步成效，同時，也還存在不少問題。因此，在提高認識的基礎(chǔ)上，挖掘和弘揚茶文化的精華，把茶文化教學(xué)與素質(zhì)教育相融合來提高大學(xué)生綜合素質(zhì)，這既是素質(zhì)教育的創(chuàng)新模式的探索，也是高校“茶文化”熱潮發(fā)展的需要。
一、我國開展茶文化教育教學(xué)的現(xiàn)有成績與存在問題
傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會中極具生命力，對和諧社會的建設(shè)具有重要作用，其原因是：茶養(yǎng)生健身的功效有利于國民身體素質(zhì)的提高；茶中寄寓了清淡平和、寧靜自然的人生態(tài)度，飽含無私奉獻、堅韌不拔的民族精神，勤奮節(jié)儉和相敬互讓等中華傳統(tǒng)美德，因此，從20世紀(jì)90年代中期開始，以優(yōu)化精神生活質(zhì)量為旨而學(xué)習(xí)茶知識、接受茶藝培訓(xùn)的人日漸增多，茶文化專業(yè)也作為特色專業(yè)開始進入高、中等院校國民教育體系，國內(nèi)有多所高等、中等院校陸續(xù)開設(shè)茶文化或茶藝專業(yè)（包括茶藝專業(yè)方向班），并在專業(yè)教學(xué)中設(shè)置了茶文化概論性的相關(guān)課程。茶藝師也已成為國家勞動技能的一種職業(yè)。諸多學(xué)者倡導(dǎo)將茶文化應(yīng)用于人文素質(zhì)教育，眾多的中國茶文化專家、學(xué)者、教師就茶文化素質(zhì)教育功能作出實際嘗試。我國茶文化教育在近些年所取得的成績，有目共睹，但也還存在以下問題有待研究和解決：
1.中國的茶文化博大精深，蘊含著豐富的哲學(xué)思想，將儒、釋、道精神有機地融合在一起，我們既不能機械地把茶文化當(dāng)成說教或以教條主義的形式傳授，更不能用膚淺的眼光去看待這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。因此，如何使學(xué)習(xí)者準(zhǔn)確領(lǐng)會和感悟其思想精髓并傳播其文化內(nèi)涵，是亟待解決的第一層關(guān)鍵問題。
2.茶文化教學(xué)內(nèi)容有待豐富。目前各大高校的《茶文化》課程教學(xué)內(nèi)容偏重茶史、茶政、茶法，多停留在以史論史，以事論事的層面，缺少符合時代需要的實用性茶文化知識。
3.茶文化課程的教學(xué)方法有待改進。和大多數(shù)課程一樣，目前茶文化教學(xué)以理論學(xué)習(xí)為主，缺乏動手操作的實踐教育，多數(shù)學(xué)生在學(xué)習(xí)之余很難有機會接觸到與茶文化相關(guān)的實踐活動，很難體會識茶、泡茶的過程，而僅文字表述難以使學(xué)生深刻理解茶文化，也就談不上充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主觀能動性。
4.目前茶文化所實現(xiàn)的素質(zhì)教育功能僅僅是茶文化教學(xué)中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，茶文化素質(zhì)教育功能還沒有得到充分的實踐，茶文化素質(zhì)教育模式有待研究。
因此，本文著力探討充分發(fā)揮茶文化素質(zhì)教育功能，有助于提高大學(xué)生思想品德、陶冶高尚情操、樹立正確的人生觀的創(chuàng)新性教學(xué)模式。
二、茶文化認識及《茶文化》課程教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果與分析
目前，我校已在茶學(xué)專業(yè)開設(shè)《茶文化》、《中國茶藝》、《評茶與茶藝技能培訓(xùn)》等必選課。所開設(shè)的《茶文化》、《中國茶藝》公選課程成為熱門課程。茶學(xué)職業(yè)技能培訓(xùn)中心也培養(yǎng)了上千名的初、中、高級茶藝師、評茶員，加強了學(xué)生的動手能力，也擴展了學(xué)生的就業(yè)范圍。沁心茗茶協(xié)會通過開展講座、茶文化知識競賽等活動，在校園內(nèi)營造出濃厚的茶文化氛圍。2006至2011年我校選修茶文化與中國茶藝課程的學(xué)生人數(shù)分別為323、664、704、717、889、884人次，茶文化課程受到學(xué)生空前的青睞。2011年6月10日-11日，我們以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)選修茶文化公選課的部分學(xué)生共計190人為調(diào)查對象，開展以問卷調(diào)查和當(dāng)面訪談為主要形式的調(diào)查工作，最終得到有效問卷185份，結(jié)果分析如下圖。
1.茶文化常識的了解情況。調(diào)查表明，對茶文化常識不了解、較了解、很熟悉的學(xué)生人數(shù)分別為：2人、8人、175人，所占比率分別為1.1%、4.3%、94.6%。其中有175位學(xué)生對茶文化中的茶史、茶藝、茶詩、中國和世界的飲茶習(xí)俗與形式等都能深刻理解，熟練掌握。因此，在沒有材而僅憑教師講授的教學(xué)條件下，學(xué)生還能運用自如，靈活處理，充分表明茶文化內(nèi)涵豐富，富有吸引力；體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生對茶文化的喜愛，因為沒有發(fā)自內(nèi)心的投入，是很難對新知識產(chǎn)生如此深刻記憶的。同時也證明了茶文化教育是對大學(xué)生進行品格教育最方便、最深入的管道之一。
本文通過對茶文化的角度對茶藝教育的研究對象以及茶文化所涉及的內(nèi)容進行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關(guān)系，試圖為茶藝教育提供一種更有價值的理念與模式。
關(guān)鍵詞：
茶文化；茶藝教育；結(jié)構(gòu)體系
1茶文化教育概述
文化主要包括物質(zhì)行為文化與精神心理文化。隨著文化的發(fā)展進步，文化不再是一種單純的形態(tài)，而是一套價值體系。茶文化正是這種文化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的。茶文化作為人類歷史發(fā)展的代表，以茶葉作為基礎(chǔ)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展演變，而且許多傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗還保留至今，成為人類文明發(fā)展的寶貴財富。隨著人類對茶文化研究的深入，茶文化也逐漸滲透到現(xiàn)代教育之中，成為一門專業(yè)化的教育課程。在關(guān)于茶文化研究中，如何組織更科學(xué)有效的茶文化體系，構(gòu)建茶文化的應(yīng)用領(lǐng)域，是當(dāng)前教育領(lǐng)域面臨的主要問題，也是茶文化發(fā)展的核心內(nèi)容。從20世紀(jì)80年代開始，一些學(xué)者就呼吁應(yīng)當(dāng)將茶文化作為專門的學(xué)科進行研究，茶文化有獨立的研究對象，有一定的研究內(nèi)容，有標(biāo)準(zhǔn)的價值體系。茶藝是茶文化的主要組成內(nèi)容，隨著茶文化的不斷發(fā)展進步，茶藝教育已經(jīng)成為茶文化研究的代表內(nèi)容。隨著當(dāng)前茶藝活動的日漸繁榮，對于茶藝人才的需求也在不斷增加，許多高校為了滿足社會發(fā)展需要，于是開設(shè)了茶藝課程。茶藝課程所包含的內(nèi)容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎(chǔ)。
2茶文化教育的研究領(lǐng)域
茶藝教育作為茶文化的重要組成內(nèi)容，目的是更全面地掌握茶文化知識，以滿足茶藝活動的各種需求。對于茶文化的研究可以從不同的角度來進行區(qū)分。由于茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀，如果要構(gòu)建出一個統(tǒng)一完善的教育體系是不現(xiàn)實的，從不同的視角來看，可以構(gòu)建不同的結(jié)構(gòu)體系，使彼此之間相互補充完善。對于茶藝教育來說，無論是高等教育還是職業(yè)培訓(xùn)，所培養(yǎng)的是專業(yè)型人才，是在科學(xué)系統(tǒng)化的知識基礎(chǔ)上能夠滿足社會需求，主要面向的是社會崗位，因此，只有以專業(yè)的茶文化知識作為支撐，茶藝人才的培養(yǎng)也要符合教育規(guī)律，要充分明確茶文化與其它學(xué)科之間的相關(guān)性，以適應(yīng)時代的發(fā)展需求。
2.1茶藝專業(yè)的目的是滿足社會需求
隨著茶文化的發(fā)展演變，最先吸引人們關(guān)注的是飲茶的規(guī)范化和藝術(shù)化，即茶藝。茶藝不僅展現(xiàn)了茶活動的技術(shù)性，同時也更傾向于藝術(shù)性和思想性，茶藝被人們賦予了更多的審美特性和藝術(shù)形態(tài)，因此被稱之為茶藝。茶藝的方式也十分豐富，無論是民俗生活還是普通飲茶活動都有茶藝的存在，人們在追求思想與精神的凈化與升華時也有茶藝，在現(xiàn)代茶葉宣傳推廣中，茶藝也必不可少。如何推廣更為科學(xué)的飲茶方式，以及如何在茶藝這種藝術(shù)形態(tài)中宣傳樹立茶品牌都成為當(dāng)前茶文化的研究內(nèi)容，茶藝是因社會需求而產(chǎn)生的崗位，茶藝也成為專業(yè)人才就業(yè)的領(lǐng)域。茶藝作為現(xiàn)代社會發(fā)展的需求之一，提供了專門的職業(yè)與人才，而在他們背后，則是與茶文化內(nèi)涵密切相關(guān)的科學(xué)進步，如果沒有茶文化的基礎(chǔ)與支撐，茶藝是無法真正確立起地位的。
2.2茶藝專業(yè)課程的構(gòu)成
無論是從社會需求來看，還是從茶藝的結(jié)構(gòu)層面來看，茶藝所涉及的學(xué)科內(nèi)容十分豐富，主要的課程知識結(jié)構(gòu)包括以下幾個系列。首先是茶葉學(xué)。茶葉學(xué)的課程主要可以分為茶葉種植、加工、茶綜合利用茶健康等內(nèi)容。學(xué)科主要側(cè)重于茶的應(yīng)用以及民族體質(zhì)的提升作用。其次是經(jīng)營學(xué)。主要是從經(jīng)濟管理的角度研究茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，主要包括茶葉外貿(mào)業(yè)務(wù)、茶旅游等內(nèi)容。再次是茶藝學(xué)，主要包括茶藝、茶具、茶道、茶俗等內(nèi)容，是從社會學(xué)的角度對飲茶的形式、制度和技術(shù)等方面進行研究。最后是茶史學(xué)，主要包括茶文化發(fā)展史、茶文學(xué)、茶與哲學(xué)思想等內(nèi)容，是從不同的角度學(xué)習(xí)飲茶文化及相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)研究。
2.3茶藝內(nèi)容的相關(guān)性
茶藝教育是具有茶文化特征的專業(yè)教育，教育內(nèi)容與知識結(jié)構(gòu)的研究對象相一致，二者不僅發(fā)揮著不同的作用，而且具有一定關(guān)聯(lián)性。首先，茶葉學(xué)是茶藝教育中的基礎(chǔ)內(nèi)容，也是茶藝課程中的基礎(chǔ)內(nèi)容，主要研究對象是茶葉，只有以茶葉作為科學(xué)基礎(chǔ)，才能使茶文化得到穩(wěn)固的發(fā)展，茶藝教育才能經(jīng)得起檢驗。茶葉也是茶藝教育中最具實物特征的文化代表。茶葉的研究是極具知識性與藝術(shù)性的學(xué)科。其次，茶史是茶藝課程的主干內(nèi)容，研究對象是飲茶文化歷史。由于中國茶文化博大精深，歷史悠久，茶文化的研究包括了史學(xué)、文學(xué)以及哲學(xué)等綜合內(nèi)容，厚重豐富的茶文化內(nèi)涵，進一步促進了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展，對社會經(jīng)濟發(fā)展有一定的促進作用。再次，茶藝學(xué)作為一門工具性學(xué)科，主要以茶的行為實踐作為研究對象，因此具有極強的實踐性和實用性。茶藝學(xué)是一門綜合的實踐學(xué)科，主要是以茶史為基礎(chǔ)背景，利用茶葉這一實物，演繹出豐富而具有創(chuàng)造力的飲茶方式，同時對茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)濟發(fā)展都有較積極的推動作用。茶藝是一門特殊的文化學(xué)科，也是體現(xiàn)茶文化的重要形式，從茶文化的角度進行分析研究，進一步豐富了茶文化的知識結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)形式。最后，茶經(jīng)營學(xué)也是茶藝教育中的一項重要內(nèi)容。研究對象是飲茶的經(jīng)濟法則。經(jīng)濟的發(fā)展與文化密切相關(guān)，學(xué)生在接受茶藝教育時，不僅要符合發(fā)展需求，更重要的是能夠在未來的職業(yè)發(fā)展中獲得專業(yè)的提升與肯定，并從職業(yè)發(fā)展中獲得經(jīng)濟收入。茶藝教育具有極強的專業(yè)性和教養(yǎng)性，因此，將茶文化與茶經(jīng)營學(xué)相融合，使茶文化能夠在現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展中激發(fā)出更鮮活的力量，才能有效促進茶藝的良性發(fā)展。
3茶文化在茶藝教育中的價值體現(xiàn)
茶文化具有較高的實用價值和審美價值，通過茶文化的滲透，茶藝教育能夠與人類的本性更加協(xié)調(diào)，使人在真善美等方面獲得更好的融合發(fā)展。茶文化的價值與茶藝目標(biāo)價值是相一致的，這也使茶藝教育的意義更具典型性。
3.1真的價值
茶藝教育是一門實物教育，是以茶文化為基礎(chǔ)，具有求真的價值體現(xiàn)。主要體現(xiàn)在幾個方面：首先，是對客觀物質(zhì)的求真。茶文化是以茶葉為載體，通過對茶葉的質(zhì)量鑒別、沖泡技術(shù)、品飲方法的學(xué)習(xí)和研究，對其內(nèi)在的規(guī)律進行歸納總結(jié)，以獲得其真的價值所在。茶文化的這一價值體現(xiàn)在茶藝教育中得到充分的體現(xiàn)。茶藝作為一種茶文化藝術(shù)形態(tài)，在教育實踐中也要求學(xué)生要遵守物質(zhì)求真的價值觀，以獲得更真實有效的科學(xué)規(guī)律，有助于對茶文化知識的學(xué)習(xí)與掌握。其次，是對健康的求真。茶不僅是人們生活中的主要飲品，更有益于人體健康，通過多項科學(xué)實驗證明，茶葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)。茶的養(yǎng)生功能被不斷的推崇，使茶成為世界上的健康飲品之一。最后，是對歷史文化的求真。文化與歷史是相互融合的，文化就是歷史，歷史也是文化，雖然歷史不可重演，但可以通過茶文化延續(xù)歷史，使茶文化的歷史得以還原，從茶文化史中可以更真實地看到中國文化的精彩一面。
3.2善的價值
茶文化中有善的價值內(nèi)涵，這也是儒家思想所倡導(dǎo)的至誠為德，盡性是善。在茶文化中，有盡茶之性和盡茶具之性，即再遠大的理想也要通過實踐而實現(xiàn)，而在實踐過程中，要通過至誠來實成人與物的情感連接，實現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一。文化雖然是歷史的還原與再現(xiàn)，但始終離不開現(xiàn)代人的思想與感覺，茶文化有深厚的茶德精神，從特性到人性，最終體現(xiàn)了天人合一的價值，這也是善的價值最形象的體現(xiàn)。茶文化不僅是文化的體現(xiàn)，也是人們價值觀的體現(xiàn)。只有滿足人們的生活習(xí)慣和飲茶習(xí)俗，才能與人們的生活意義相符合。同時，通過專業(yè)化的茶藝形態(tài)，能夠促進人們的完善生活，體現(xiàn)人們的價值觀，在繼承了歷史文化價值的同時更明確了生活的信念，使人們的生活理想超越了生活的人文意義。茶藝教育既營造了一種獨特的茶文化氛圍，同時也為社會生活的平和高雅塑造了文化榜樣。
3.3美的價值
美是人類的天性，是一種修身養(yǎng)性的體現(xiàn)，是人類對自由的想象與追求。茶藝中展現(xiàn)出的獨特藝術(shù)魅力正是茶藝之美的體現(xiàn)。茶藝之美是形式與內(nèi)容美的統(tǒng)一，展示茶藝形式的同時也體現(xiàn)出其內(nèi)在美。茶藝的形式美主要是由茶、水、器、環(huán)境的組成，茶藝的內(nèi)在美實質(zhì)上是泡茶的意境之美，茶藝活動體現(xiàn)了一種人與茶相融的意境之美，是最接近生活的藝術(shù)表現(xiàn)。茶藝之美主要包括外在美與內(nèi)在美。外在美主要體現(xiàn)在茶葉、茶具、茶環(huán)境、茶技藝之美。內(nèi)在美是指茶體現(xiàn)出的人格之美，以儒家思想為基礎(chǔ)，以提升茶藝的修身養(yǎng)性之樂，實現(xiàn)人與茶的和諧。通過茶藝教育，能夠培養(yǎng)學(xué)生豐富的人生情感，情順萬物、對應(yīng)自然等思想情感。茶文化體現(xiàn)了怡情養(yǎng)性的和諧之美，茶文化的美是規(guī)范的美，是高潔的美，是自然的修養(yǎng)，是對于人生的無限憧憬與熱愛。
4結(jié)束語
茶文化是中華文明與智慧的結(jié)晶，是人們在幾千年歷史文化發(fā)展中形成的獨特藝術(shù)形態(tài)。以茶文化為基礎(chǔ)和支撐，為茶藝教育提供了鮮活的樣本，使茶藝的外在形式和內(nèi)在思想之美得以體現(xiàn)，對于學(xué)生專業(yè)技能與人文素養(yǎng)的培養(yǎng)有著積極的影響力和價值。
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對文化來說，語言是其傳播的載體和途徑，只有消除語言上的差異，才能從根本上實現(xiàn)不同文化之間的有效交流。因此，翻譯活動在這一過程中所承擔(dān)的作用和價值就遠遠大于其他形式。所以，需要我們通過體系化的教學(xué)活動，培養(yǎng)翻譯人才。但是我們必須意識到對于茶文化來說，其在進行翻譯和語言轉(zhuǎn)化時，需要對茶文化的內(nèi)涵進行深層次認知，只有全面了解這一文化體系，才能實現(xiàn)精準(zhǔn)翻譯。本文擬從我國茶文化的發(fā)展歷程及特點分析入手，結(jié)合翻譯人才培養(yǎng)的要求，進而從茶文化對外交流視角分析翻譯人才培養(yǎng)的相應(yīng)思路。
關(guān)鍵詞：
中國茶文化；對外交流；翻譯人才；培養(yǎng)思路
隨著人們飲茶習(xí)慣逐漸成熟，茶文化對人們的價值影響已經(jīng)超過了其他任何一種文化形式，通過對傳統(tǒng)茶文化的研究，能夠讓我們尋找到優(yōu)化自身價值理念的行為準(zhǔn)則和價值觀念。可以說，中國傳統(tǒng)茶文化作為重要的文化財富，即使在多元文化不斷發(fā)展的今天，也極具學(xué)習(xí)和應(yīng)用價值。當(dāng)然在全球一體化建設(shè)速度不斷加快背景下，各種文化之間交流融合不斷加快，茶文化也不例外。
1我國茶文化的發(fā)展歷程及特點分析
我國有著悠久的飲茶歷史，從神農(nóng)氏嘗百草開始，我國歷史上就已經(jīng)有了關(guān)于茶的記載，茶在產(chǎn)生初期更多承擔(dān)的是醫(yī)藥和祭祀的功能。但是自唐朝以來，隨著種茶、制茶工藝水平迅猛發(fā)展，茶葉就逐漸發(fā)展成為人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚脑兀絹碓蕉嗟娜藢嫴枳鳛樽陨硪环N生活習(xí)慣。因此，茶葉對于人們的生活來說，有著極其重要的價值和意義。茶葉不僅豐富了我們的日常生活，同時也在飲用過程中，與各種文化相結(jié)合，從而形成一種文化———茶文化，可以說中國茶文化的形成不僅詮釋了我國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和價值，同時更是對我們的精神世界和價值認知進行的體系化改造。當(dāng)然在中國茶文化體系中，有很多專屬名詞，這些名詞的內(nèi)涵和意義轉(zhuǎn)化就必須在掌握相關(guān)翻譯知識和技巧的同時，通過自身對茶文化的全面了解，進而準(zhǔn)確翻譯。文化形成的基礎(chǔ)是社會發(fā)展和生產(chǎn)力推動，任何一種文化形式，其形成和發(fā)展都離不開時代特征，對于我國茶文化來說，其形成更是幾千年中華文明推動的結(jié)果。想要有效傳播和交流我國茶文化，就必須對其特征進行全面有效認知。我國茶文化首先具有融合特征，其中融入了很多積極向上的內(nèi)容，尤其是融入了各種積極的意識形態(tài)。因此對茶文化來說，在今天仍然具有傳承價值和意義。這些內(nèi)容大多經(jīng)歷了幾千年的傳遞和發(fā)展，它所包括的內(nèi)容已經(jīng)遠遠超過了其表面意思。因此在對這些內(nèi)容進行翻譯時，就不能依據(jù)中英對照來進行翻譯。茶文化傳入西方國家和地區(qū)后，形成了各自相對獨立的茶文化體系，而中西方茶文化之間是存在明顯差別的。無論是內(nèi)容，還是表達的含義都有著實質(zhì)性差別，所以在對這些內(nèi)容進行翻譯交流時，不僅要結(jié)合我國茶文化內(nèi)涵，同時還要對中西方茶文化之間的差異進行有效分析，通過對其差別進行有效鑒別，進而實現(xiàn)茶文化對外交流的理想目的。
2翻譯人才培養(yǎng)的要求分析
在世界融合交流不斷深化的當(dāng)今，不同文化體系之間的交流、融合進一步推進，想要實現(xiàn)各種文化內(nèi)部信息有效傳遞，不但需要合理消除不同文化語言之間的差異，更為重要的是要選擇較為合適的文化傳播載體，通過對各種不同類型的文化進行全面認知，進而實現(xiàn)其融合目的。在世界文化交流不斷深化的今天，英語作為主要應(yīng)用語言，有著極為廣泛的應(yīng)用范圍，同時也有著更為深遠的影響力。可以說，現(xiàn)階段，我們要想準(zhǔn)確、全面了解和認識世界，就必須合理有效使用英語這一語言工具。從目前茶文化交流傳播狀況看，由于專業(yè)翻譯人才的相對不足，已經(jīng)制約中國傳統(tǒng)茶文化發(fā)展融合。因此，我們必須結(jié)合實際需求，全面探索翻譯人才培養(yǎng)機制。而想要培養(yǎng)理想人才目標(biāo)，需要做到：首先，牢牢結(jié)合翻譯活動的客觀要求，培養(yǎng)學(xué)生掌握翻譯過程中所必須掌握的基礎(chǔ)知識和技巧。翻譯作為一項語言活動，做好該項工作的前提是豐富的知識儲備糧和靈活的翻譯技巧、思路。因此，做好翻譯人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)就是引導(dǎo)其形成扎實的基礎(chǔ)。只有這些人才掌握了相應(yīng)的翻譯技巧和知識，才能對整個翻譯過程進行有效把握。其次，翻譯人才培養(yǎng)過程中，還需要注重培養(yǎng)其掌握多樣內(nèi)容，全面提升知識儲備和視野。在多元文化迅猛發(fā)展的今天，知識信息更新的速度已經(jīng)超出了以往人們的想象和儲備。如果翻譯人才仍然停留在傳統(tǒng)知識體系中，那么將無法適應(yīng)迅猛發(fā)展的新時代。因此，要積極收集新的知識內(nèi)容，做好對翻譯人才知識體系的全面儲備，通過更新翻譯人才的知識儲備資源，從而滿足對外交流迅猛發(fā)展的客觀需求。最后，當(dāng)前在翻譯人才培養(yǎng)過程中，存在一定問題和不足，從某種程度上看影響了文化對外交流活動的有效開展。首先，翻譯人才在培養(yǎng)過程中，過多強調(diào)其技能應(yīng)用培養(yǎng)，忽略了對這些人才人文素養(yǎng)的有效培養(yǎng)。多數(shù)情況下，其人才培養(yǎng)活動都是從功能需求視角出發(fā)的，由于缺乏對人文內(nèi)涵的全面認知，以至于很多人才即使掌握了翻譯技巧和知識，但卻缺乏相關(guān)文化積淀，以至于對整個翻譯內(nèi)容和過程把握不透。其次，實際上，文化對外交流翻譯過程中，很多時候，并不能直接依賴翻譯技巧和理論，翻譯的前提是意思和內(nèi)涵的傳遞，因此，需要對整個翻譯過程的各個情況進行有效了解，通過靈活應(yīng)用音譯和意譯等各種方式，從而實現(xiàn)對整個翻譯活動的有效表達。對于語言交流而言，其基礎(chǔ)是內(nèi)容的關(guān)聯(lián)和認同，因此在翻譯人才培養(yǎng)時，必須注重培養(yǎng)其對各種翻譯情況的了解和認知。最后，目前翻譯人才培養(yǎng)過程中，缺乏構(gòu)建相應(yīng)的承載機制，也就是說整個培養(yǎng)過程，不能脫離文化機制來開展翻譯活動。隨著全球文化交流進程不斷加快，如今我們在培養(yǎng)翻譯人才時，必須引導(dǎo)其了解各種文化，認知各種文化的差異，通過培養(yǎng)其掌握相應(yīng)的理論技能，從而實現(xiàn)對外交流這一目的。
3基于茶文化對外交流視角分析翻譯人才培養(yǎng)的思路
茶文化是我國傳統(tǒng)文化的核心，也是對外文化交流活動中，傳播的核心。而在全球化迅猛發(fā)展的今天，不僅我國有茶文化內(nèi)容，其他國家和地區(qū)也形成了相應(yīng)的茶文化體系。因此在進行茶文化對外交流過程中，其前提就是理清中外茶文化之間的差異。其核心則是培養(yǎng)掌握翻譯知識和技巧，了解傳統(tǒng)茶文化的專業(yè)翻譯人才，可以說翻譯人才在整個茶文化對外傳播交流過程中有著重要作用。中國茶文化在進行跨語言交流時，如何才能消除語言上的差異，就需要通過開展體系化的翻譯活動，當(dāng)然從文化交流需要看，培養(yǎng)體系化的翻譯人才是解決這一問題的主要思路。通過培養(yǎng)專業(yè)翻譯人才，不僅能夠有效傳遞中國茶文化，更重要的在于能夠讓傳統(tǒng)茶文化得到有效傳承和發(fā)展。但是我們在進行翻譯人才培養(yǎng)時，必須認識到由于文化和語言上的差距，想要做好茶文化有效交流，不能僅僅依靠機械、客觀的翻譯理論和方法，其前提應(yīng)該是對傳統(tǒng)茶文化進行全面有效的認知和了解。培養(yǎng)翻譯人才應(yīng)該注重把握三點，一是不僅要教育其掌握必要的翻譯基礎(chǔ)和技巧，同時也要引導(dǎo)其學(xué)習(xí)和了解茶文化內(nèi)容。在翻譯人才培養(yǎng)過程中，很多人都能認識到翻譯技巧和理論培養(yǎng)的價值和重要性，但是對茶文化內(nèi)容的了解程度遠遠不夠，事實上，茶文化的內(nèi)涵極其豐富，如果翻譯人才對其缺乏必要了解，那么整個語言交流過程很難實現(xiàn)其目標(biāo)和效果。其次，要構(gòu)建基于茶文化知識教育的翻譯教學(xué)理論體系。茶文化知識是一種知識體系，而翻譯則是一種技巧，如果將兩者割裂開來，不僅無法達到其原有目的，甚至很難讓翻譯人才對兩者聯(lián)系形成正確認知。因此，必須將翻譯教學(xué)與茶文化知識教育融合開展。比如針對翻譯教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容和技巧，要選擇合適的茶文化素材進行示范教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在具體的案例中了解兩者的特點。最后，隨著全球文化交流不斷深化，如今茶文化不僅在我國具有相應(yīng)形態(tài)，在西方國家也有茶文化內(nèi)容，最典型的就是英美地區(qū)也形成了具有自身特色的茶文化體系。而在茶文化對外交流活動開展過程中，就必須有效辨析兩者差異，通過有針對性的講解，讓人們了解這兩種文化的差別和不同，從而加深對中國傳統(tǒng)茶文化的真正了解和認知。當(dāng)然在培養(yǎng)翻譯人才時，也要讓其認識到中西方兩種茶文化內(nèi)涵及形式上的差別和不同，從而實現(xiàn)茶文化對外交流的目的。
4結(jié)語
我國有著成熟的茶文化體系，不僅包含豐富深厚的物質(zhì)資源，同時也有著極為深厚的精神內(nèi)涵和價值體系，可以說，我國的茶文化體系就是我國文化的濃縮和精華，因此想要全面深化了解我國文化，其必然需要對中國茶文化進行了解。隨著全球交往不斷多樣化，多元文化交流已經(jīng)成為文化融合新常態(tài)。傳統(tǒng)茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的核心和精髓，在其傳播過程中，不僅要認識到其具體價值，同時也要對中西方茶文化的差異進行有效界定，通過培養(yǎng)掌握翻譯技巧、理論和茶文化知識的人才，從而實現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的有效傳播和交流。
作者：王金明 單位：上饒師范學(xué)院外國語學(xué)院
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本土資源孕育著學(xué)校發(fā)展的優(yōu)勢和機遇。1999年以來,安溪縣沼濤實驗小學(xué)依據(jù)家鄉(xiāng)特色,挖掘地方資源,創(chuàng)造性地開展了茶文化教育活動,把最具安溪特色的茶文化引入校園,形成了學(xué)校辦學(xué)的一大特色,并結(jié)出豐碩的成果。在福建省基礎(chǔ)教育課程改革教學(xué)研究優(yōu)秀成果評選活動中,安溪縣沼濤實驗小學(xué)的“茶文化教育活動的研究與實踐”榮獲特等獎。
一、茶文化教育活動研究與實踐的策略和方法
1.茶文化教育在課程開發(fā)中成形。
依據(jù)家鄉(xiāng)特色,挖掘茶鄉(xiāng)資源,編寫茶文化教育的教材是開展茶文化教育的首要任務(wù)。安溪縣沼濤實驗小學(xué)在組織師生到縣圖書館、茶果局、茶科所、茶都、茶廠、茶農(nóng)戶參觀訪問,上網(wǎng)搜集有關(guān)茶葉的資料的過程中,積累了豐富的茶知識,然后對積累的素材進行提煉加工,編寫了校本教材《安溪的茶》。《安溪的茶》有14個章節(jié),從“茶歷史、茶知識、茶文化、茶經(jīng)濟”4個方面,比較全面、系統(tǒng)地介紹安溪茶以及安溪以“茶”為載體的集各種行業(yè)為一體的現(xiàn)代安溪茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r,并結(jié)合學(xué)生的年齡特征,適當(dāng)安排一些實踐活動。同時對安溪人的品飲技藝和茶歌、茶謠、茶舞、茶戲、茶畫、茶藝等璀璨的民間茶文化進行挖掘、整理,提煉出別具一格的“少兒茶藝”。
2.茶文化教育在系列活動中展開。
為了確保茶文化教育活動的順利開展,學(xué)校建置了茶葉初制加工室、少兒茶藝室,培植了茶樹標(biāo)本,編寫了茶文化教育素材《安溪的茶》,為茶文化教育活動的順利開展奠定了堅實的基礎(chǔ)。有了教材,安溪縣沼濤實驗小學(xué)確定從三年級起每周開設(shè)一節(jié)茶課。通過茶課,讓學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)茶知識;通過茶課,讓學(xué)生走出校門,參加種茶、采茶、制茶、揀茶、包茶等社會實踐活動;通過茶課,讓學(xué)生唱茶歌、跳茶舞、吟茶詩、演茶藝、弘揚茶文化。
3.茶文化教育在課題研究中深化。
為了進一步深化茶文化教育的研究,安溪縣沼濤實驗小學(xué)把茶文化教育申報為省級立項課題,課題的名稱是“茶文化教育活動的研究與實踐”,研究的重點是如何通過茶文化教育活動的開展,實施素質(zhì)教育,增強德育工作的實效,形成學(xué)校的辦學(xué)特色。
同時,學(xué)校又把茶文化教育與體驗教育、藝術(shù)教育、科技教育、環(huán)保教育等有機整合,形成了一系列實驗子課題。根據(jù)學(xué)科的特點,分別制訂了茶事體驗、科技與茶、藝術(shù)與茶等實踐活動方案。在體驗教育活動中,以學(xué)校茶葉初制加工室為實踐基地,以茶葉大觀園為勞動基地,以茶科所為科研基地,以學(xué)校茶藝室為演藝基地,引領(lǐng)學(xué)生參加生產(chǎn)勞動和社會實踐,使學(xué)生在實踐中得到鍛煉,在鍛煉中獲得體驗。在科技教育活動中,結(jié)合研究性學(xué)習(xí),開展茶葉科學(xué)種植方法、空調(diào)制茶、茶葉農(nóng)殘調(diào)查等學(xué)習(xí)實踐活動。在藝術(shù)教育活動中,注重提升茶文化教育活動的品位和內(nèi)涵。學(xué)校每年舉行一次茶歌、茶舞、茶戲、茶藝的表演比賽,舉行一次茶文、茶畫、茶詩、茶報(手抄報)優(yōu)秀作品的展評活動。
4.茶文化教育在與其他學(xué)科整合中拓展。
一方面,學(xué)校通過公開課、研討課、優(yōu)質(zhì)課、示范課、優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計評選等形式,加強對《安溪的茶》課堂教學(xué)的研究。另一方面,在其他學(xué)科的教學(xué)中拓展茶文化教育。如,語文課拓展活動有吟茶詩、做茶文、寫茶聯(lián)、讀茶諺、唱茶謠等;數(shù)學(xué)課讓學(xué)生對所收集的有關(guān)茶葉經(jīng)濟活動中的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、運算;科學(xué)課讓學(xué)生對茶樹生長的自然要素進行分析;品社課讓學(xué)生學(xué)習(xí)以茶待客的禮儀,了解茶與生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)等的關(guān)系;美術(shù)課讓學(xué)生設(shè)計茶葉商標(biāo),繪畫茶事活動;少先隊開展《請到茶鄉(xiāng)安溪來》《茶葉知識知多少》等主題活動。通過這些活動,把茶文化教育系列活動滲透到各科教學(xué)中,拓展以茶為載體的素質(zhì)教育的空間。
5.茶文化教育在成果應(yīng)用推廣中提升。
2005年5月,安溪縣沼濤實驗小學(xué)的“茶文化教育活動的研究與實踐”課題,順利通過了省普教室的結(jié)題驗收。結(jié)題不等于結(jié)束,而是新一輪更深入的研究。學(xué)校投入大量人力物力進行一項課題研究,其成果是值得充分珍惜、挖掘、利用的。課題結(jié)題后,安溪縣沼濤實驗小學(xué)切實做好后繼研究的幾項工作:1.將茶文化教育系列活動作為實施素質(zhì)教育的好載體,繼續(xù)開展茶文化教育活動的研究與實踐;2.將“純、雅、禮、和”的茶道精神作為校園文化建設(shè)的重要部分,大力弘揚茶道精神;3.將茶文化教育研究與實踐的基本方法應(yīng)用到其他學(xué)科的實驗研究,提升學(xué)校的教育科研水平;4.將《安溪的茶》校本教材開發(fā)的基本做法進行整理提升,總結(jié)校本課程開發(fā)的基本流程,為安溪縣沼濤實驗小學(xué)校本課程的系統(tǒng)開發(fā)提供范例;5.將校本課程教材《安溪的茶》在全縣推廣應(yīng)用。
二、茶文化教育活動研究與實踐的特色與創(chuàng)新
所謂辦學(xué)特色,其核心即是創(chuàng)新。學(xué)校對環(huán)境現(xiàn)狀、學(xué)校需要與能力進行分析,特別是對教育發(fā)展趨勢和校內(nèi)外服務(wù)對象的需求作出判斷,富有創(chuàng)意地把茶文化教育活動的研究與實踐引入校園,開發(fā)特色的教材,形成特色的課程,突出了一個“新”字。有了“新”才有了“特”。茶文化教育的“特”表現(xiàn)在以茶為載體開展系列活動,使茶文化教育活動在素質(zhì)教育、體驗教育、道德教育等方面發(fā)揮特殊的作用,表現(xiàn)在把茶文化教育活動作為課題開展研究,成為校本課程的特色、學(xué)校辦學(xué)的特色、課題研究的特色。
1.為實施素質(zhì)教育開辟新途徑。
由于歷史背景及社會發(fā)展情況的不同，中西方茶文化存在著顯著差異。中西茶文化比較對于培養(yǎng)英語跨文化交際意識，提高跨文化交際能力具有非常重要的意義。當(dāng)代大學(xué)應(yīng)該充分利用中西茶文化中差異元素，對中西茶文化進行全方位對比，以多元文化充實英語教學(xué)，創(chuàng)新教學(xué)方法，提高當(dāng)代大學(xué)生西方文化適應(yīng)能力，養(yǎng)成跨文化交際意識。
關(guān)鍵詞：
中西；茶文化；比較；大學(xué)英語
在當(dāng)前茶葉經(jīng)濟全球化的發(fā)展背景下，中西方茶文化之間的接觸和交流更加頻繁，這不僅引起了當(dāng)代社會對跨文化交際的重視，更對當(dāng)代大學(xué)英語跨文化教學(xué)提出了更高的質(zhì)量要求。但是當(dāng)前很多英語學(xué)習(xí)者在英語語境中以中國思維理解、判斷西方茶文化現(xiàn)象，出現(xiàn)很多文化誤解和矛盾。鑒于此，如何以中西茶文化對比充實大學(xué)英語跨文化教學(xué)內(nèi)容；如何以茶文化對比為基點，吸引英語學(xué)習(xí)者跨文化學(xué)習(xí)興趣，提高英語的應(yīng)用能力和跨文化交際能力，已經(jīng)成為當(dāng)代大學(xué)教育亟待解決的重要問題。
1中西茶文化內(nèi)涵比較
1.1中西方茶文化物質(zhì)內(nèi)涵對比
物質(zhì)文化是異質(zhì)文化進行比較最直觀、最客觀的外在形式，而在中西茶文化的物質(zhì)形態(tài)方面，中西方在茶葉選擇、茶具選擇等各方面存在明顯的差異。首先，茶葉選擇的差異。中國作為典型茶葉出產(chǎn)國，茶葉種類繁多，無論是紅茶、綠茶還是白茶、黑茶、黃茶都深受我國社會青睞，尤其綠茶更是在我國茶文化中以其自然、未發(fā)酵的特點，自古以來受到一致好評和推崇。然而西方很多國家，例如英國受制于海洋氣候，無法產(chǎn)茶，在茶葉選擇上更青睞發(fā)酵性、易儲藏的紅茶。其次，茶具選擇的差異。我國茶文化在茶具上受到儒家、道家哲學(xué)思想影響，崇尚自然淳樸，以瓷器為主。同時無論茶壺、茶托、茶盅、還是水方等輔茶具都講究“雅趣”二字。而西方茶文化中茶具多以西方宮廷貴族元素為特點，盡顯奢華和高貴。無論茶杯、茶碟還是糖罐或點心盤都凸顯物質(zhì)品味及貴族氣質(zhì)。
1.2中西方茶文化行為內(nèi)涵對比
中西方在茶葉飲用中飲茶習(xí)慣、禮儀等方面受到不同文化的影響，也存在著明顯的差異。首先，飲茶習(xí)慣的差異。中國茶文化受到“天人合一”、“道法自然”等思想的影響，重視飲茶中對茶葉自然味道的保持，注重茶味的單純，提倡“清飲”的飲用方式。而西方茶葉消費者崇尚口感與個性，在茶葉飲用中摻雜各種材料，如:牛奶、糖等，推崇“混飲”的多重生理感受。其次，飲茶時間差異。我國茶文化中沒有飲茶時間的固定要求，而西方茶葉消費者根據(jù)其生活習(xí)慣形成了“早茶、午茶、下午茶”的社交和飲用習(xí)慣。除此之外，中西方在飲茶上存在很多行為差異，但是都講究飲茶的禮儀，只是因為社交禮儀的不同認識，在禮儀表現(xiàn)上兩者略有不同。
1.3中西方茶文化精神內(nèi)涵對比
茶文化在我國封建社會經(jīng)歷了數(shù)千年發(fā)展，已經(jīng)將我國傳統(tǒng)哲學(xué)思想融于其中，可以說茶文化在我國已經(jīng)升華為更高的價值觀層面的思想內(nèi)容。其中儒家、道家哲學(xué)中具有代表性的“天人合一、中庸、自然”觀念讓茶飲超越了物質(zhì)層面，讓飲茶者在茶俗及茶事中獲得更高的精神領(lǐng)悟或道德感受。相比之下，西方茶文化因時間較短，與西方傳統(tǒng)價值觀及哲學(xué)思想發(fā)展不同步，導(dǎo)致在精神層面上西方茶文化更傾向于物質(zhì)文化方向，茶被視作解決消費者生理需求的物質(zhì)象征。西方文化中，茶具有典型的實用主義色彩，茶、茶具、茶俗成為代表財富和修養(yǎng)的重要內(nèi)容，茶飲活動也更多被賦予社交意蘊。
1.4中西方茶文化語言應(yīng)用對比
語言作為文化的重要載體，反映出不同的文化內(nèi)涵，而中西方茶文化在語言方面也存在明顯的不同。一方面，語言含義不同。我國茶文化中語言多立足茶俗及茶相關(guān)活動，含義質(zhì)樸簡單，指向性較強。而西方茶文化中語言的含義被極大的拓展，多具有隱喻性和暗示性社會含義。例如，英國茶語中出現(xiàn)了大量“隱喻、轉(zhuǎn)義”的詞匯，將茶的詞性和詞擺脫了中國茶文化的底蘊，形成了個性化語言結(jié)構(gòu)。例如“Blacktea”（紅茶）與中國茶文化中的“黑茶”完全不同。另一方面，西方茶文化中語言交際范圍較窄。據(jù)統(tǒng)計，西方常用茶語如“teaparty、teafight”等僅有不到200個，與我國茶文化中茶語言的詞匯數(shù)量難以同日而語。
2中西茶文化比較對大學(xué)英語跨文化教學(xué)的影響
對中西茶文化內(nèi)涵進行比較，正確理解中西茶文化差異，能為當(dāng)代大學(xué)英語跨文化教學(xué)提供重要的視角或教學(xué)資源，可以極大提高大學(xué)英語跨文化教育的文化性，培養(yǎng)大學(xué)生的跨文化交際意識。
2.1培養(yǎng)大學(xué)生西方文化思維
中西方茶文化的比較可以讓大學(xué)生在英語課程中形成對本土文化與西方文化的比較思維，尤其在跨文化交際方面讓學(xué)生能以西方思維審視西方人群的行為選擇，進而在語言應(yīng)用中注重自身語言習(xí)慣的規(guī)范和實用性。例如通過中英茶文化對比，學(xué)生可以認識到英語的印歐語系本質(zhì)，在歷史文化、社會文化方面與我國漢語存在著明顯的不同。在茶文化的引導(dǎo)下，大學(xué)生可以西方文化視角和內(nèi)涵理解西方茶俗、禮儀及其他行為，形成英語思維和英語行為習(xí)慣。
2.2豐富大學(xué)英語跨文化教學(xué)內(nèi)容
通過中西方茶文化之間的比較，學(xué)生和英語教師都能充實西方文化認知，例如可以對中西方茶葉歷史、飲茶習(xí)慣、飲茶風(fēng)俗中涉及的物質(zhì)文化、語言文化元素形成直觀認識。英語教師在課堂中對中西茶文化的比較，豐富了跨文化教材的教學(xué)內(nèi)容，讓課堂跨文化案例更加形象具體，有助于學(xué)習(xí)形成對西方文化的辯證性認識。大學(xué)生可以在中西方茶文化元素的沖突和矛盾中，正確認識、理解英語國家文化選擇，將英語語言內(nèi)容與文化內(nèi)容結(jié)合在一起，提高自己對文化現(xiàn)象的理解力和接受能力。
2.3創(chuàng)新大學(xué)英語跨文化教學(xué)方法
茶文化蘊含豐富的趣味性文化元素，能以形象、生動、具體的案例吸引大學(xué)生對文化實踐及語言學(xué)習(xí)的興趣，在實踐活動中提高自身跨文化交際意識和能力。茶文化比較讓大學(xué)跨文化教學(xué)擺脫了傳統(tǒng)的書本教學(xué)模式，形成了較為現(xiàn)代的體驗式教學(xué)方法，以文化體驗、參與激發(fā)大學(xué)生對中西方文化、語言的感受和判斷積極性。同時這種文化比較解決了純文化灌輸?shù)目菰镄员锥耍髮W(xué)生活潑、好動的天性得以解放。同時中西茶文化中很多文化元素相較傳統(tǒng)書本知識，更容易和多媒體、互動教學(xué)、任務(wù)式教學(xué)模式結(jié)合，提高大學(xué)生英語跨文化興趣及實踐能力。
3大學(xué)英語跨文化教學(xué)與茶文化比較的接軌
大學(xué)英語要想將中西茶文化對比納入日常跨文化教學(xué)，就必須從培養(yǎng)大學(xué)生交際能力出發(fā)，開發(fā)茶文化與大學(xué)英語結(jié)合的校本教材、教學(xué)方法、教學(xué)手段，實現(xiàn)大學(xué)英語與中西茶文化的接軌，提高跨文化教學(xué)的質(zhì)量。
3.1開發(fā)中西茶文化跨文化校本教材
當(dāng)前，大學(xué)英語跨文化教學(xué)應(yīng)該將茶文化、茶語言文化、跨文化交際理論知識結(jié)合在一起，形成以中西茶文化為基礎(chǔ)的校本跨文化交際教材。首先，學(xué)校應(yīng)組織跨文化專家、茶文化專家、英語教師共同編寫相關(guān)教材，教材的茶文化比較內(nèi)容既要符合跨文化理論，又要滿足英語學(xué)習(xí)和實際交際需求。其次，校本教材不僅要介紹中西方茶葉文化的理論知識，更要組織豐富對比性元素全方位展示西方文化與我國文化的區(qū)別和相似之處。最后，校本教材必須立足真實的、實用的文化語境，教學(xué)內(nèi)容必須具有可操作性，能與學(xué)生日常英語應(yīng)用形成呼應(yīng)。如茶葉名稱英、漢區(qū)別對比、茶葉飲用習(xí)慣對比，應(yīng)該予以重視。
3.2構(gòu)建茶文化主題的英語跨文化教學(xué)活動
中西茶文化差異性元素為教師開展跨文化交際活動提供了豐富的素材，因此英語教師應(yīng)該根據(jù)中西茶文化對比選取代表性內(nèi)容，進行案例教學(xué)、任務(wù)式教學(xué)、情景教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)方法。例如：英語跨文化教學(xué)中，教師可以針對中西茶文化中“Darktea”的含義區(qū)別，采取案例教學(xué)，讓學(xué)生分組討論“黑茶”在中西文化中的不同含義，進而歸納中西茶文化在語言、歷史文化、社會認知心理上的差異，培養(yǎng)大學(xué)生思維能力和文化對比能力。另外，教師可以根據(jù)茶文化設(shè)置情景，例如“西方茶飲禮儀”活動可以讓學(xué)生在異域文化體驗中，將英語語言、西方禮儀和茶俗知識結(jié)合在一起，在文化體驗中增強跨文化交際能力。
3.3形成茶文化多媒體直觀教學(xué)手段
大學(xué)跨文化課程應(yīng)該充分利用中西方茶文化中豐富的比較資源，以將其與多媒體結(jié)合在一起，直觀生動的吸引學(xué)生在英語環(huán)境內(nèi)理解中西文化差異，增加跨文化交際的感性認知和娛樂性，為培養(yǎng)跨文化意識奠定基礎(chǔ)。例如：教師可根據(jù)西方“早茶、午茶、下午茶”過程中不同茶、茶點、茶室的圖片、視頻，甚至電影讓學(xué)生在直觀的音像世界中感受茶的魅力及西方文化魅力。同時教師可以制作中西茶文化對比的PPT動畫情景展示，讓學(xué)生了解茶詞匯、茶飲禮儀及用具的差別，了解特定茶葉詞語意義及文化特殊性。例如通過“taketeawithsomebody”一詞的PPT情景展示，學(xué)生直觀了解到其真正含義表述“與某人發(fā)生沖突”。可以說，視頻、圖片、PPT可以讓中西方茶文化生動直觀展示出來，讓學(xué)生在英語氛圍下了解西方文化的特定內(nèi)涵。
4結(jié)語
中西茶文化在物質(zhì)、行為、精神、語言層面的差異，為我國大學(xué)英語開展跨文化教學(xué)提供了豐富有益的文化元素，對當(dāng)代大學(xué)英語教學(xué)具有非常積極的影響和作用。大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)從培養(yǎng)大學(xué)生跨文化交際能力的認識高度，在日常教學(xué)實踐中，將中西茶文化與教材、教學(xué)方法、教學(xué)手段密切結(jié)合，讓茶文化比較真正融于跨文化教學(xué)體系中，培養(yǎng)大學(xué)生英語跨文化的應(yīng)用能力。
作者：肖少華 王立賓 單位：河北工程技術(shù)學(xué)院人文學(xué)院
參考文獻
[1]張麗娟.中國與英美茶文化的跨文化比較研究[J].福建茶葉，2016(2):255-256.
關(guān)鍵詞：校本課程 茶文化 茶藝課 效果
中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-1578（2016）03-0085-01
1 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的科學(xué)性與創(chuàng)新性
根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)地方經(jīng)濟為宗旨，針對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展需要，“高職茶文化專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革研究與實踐”項目組優(yōu)化確定了茶文化專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，有利于學(xué)生專業(yè)知識、職業(yè)能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高。課內(nèi)與課外相結(jié)合，構(gòu)建了包括專業(yè)社團、專業(yè)技能競賽等環(huán)節(jié)組成的課外實踐體系。
充分發(fā)揮專業(yè)社團在實踐能力培養(yǎng)方面的作用，充分利用實訓(xùn)室的時間和空間，強化學(xué)生茶藝技能和茶葉品質(zhì)感官鑒定技能訓(xùn)練。課內(nèi)實踐教學(xué)體系與課外實踐體系有機結(jié)合，充分發(fā)揮專業(yè)社團在實踐能力培養(yǎng)方面的作用，形成了“理論實踐結(jié)合，課內(nèi)課外結(jié)合，發(fā)揮社團作用，提高實踐技能”的綜合素質(zhì)培養(yǎng)模式，夯實了學(xué)生的基礎(chǔ)知識，提高了學(xué)生的實踐能力，完善了學(xué)生的素質(zhì)結(jié)構(gòu)。
目前，由于缺少對茶文化的準(zhǔn)確定義和認識，這不利于茶文化的教學(xué)，以及進一步把握茶文化的發(fā)展方向。茶文化的內(nèi)涵是以自然為基礎(chǔ)，進而上升到人文精神領(lǐng)域。茶文化的重要內(nèi)容涉及人文史哲的較多，以茶學(xué)代替茶文化，或以“可口、可樂”型的茶文化教學(xué)方式，也是有背于茶道精神的茶文化教學(xué)目的。通過研究，形成個性化校本課程，促進學(xué)校課程建設(shè)，提升學(xué)校文化內(nèi)涵，打造成為學(xué)校的又一張“名片”。
2 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的重點與難點
2.1重點
茶文化與茶藝校本課程開發(fā)的重點在于以鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為基地，充分利用學(xué)校資源、開發(fā)社會資源，協(xié)同行業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)，建立一套適合鄭州旅游職業(yè)學(xué)院休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的，能夠突顯該專業(yè)學(xué)生自身優(yōu)勢，擴展學(xué)生的專業(yè)知識儲備量，增強學(xué)生就業(yè)時的競爭力，并適用于與茶文化傳播、茶藝表演相關(guān)的旅游休閑服務(wù)行業(yè)需求的專業(yè)綜合性教學(xué)內(nèi)容體系，并借此提升茶文化與茶藝表演課程專業(yè)教師的校本課程開發(fā)意識和能力，形成鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的辦學(xué)特色，提升休閑旅游專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.2難點
2.2.1校本課程開發(fā)主體課程開發(fā)意識不強、課程開發(fā)能力相對較弱
教師是校本課程開發(fā)主體，是課程資源的組織者和實施者，對教師參與校本課程開發(fā)的研究在當(dāng)前課程改革的背景下無法回避，也不能缺失。教師如何有效參與到校本課程開發(fā)，在校本課程開發(fā)中怎樣促進教師專業(yè)發(fā)展等相關(guān)問題的系統(tǒng)研究還有所欠缺。教師開發(fā)校本課程是本次課程改革的內(nèi)在要求，教師的課程意識與課程觀念薄弱、教師課程開發(fā)能力欠缺及校本課程的評價基礎(chǔ)薄弱、教師對校本課程開發(fā)缺乏動機也是教師正在面臨的一大問題，也是本項目的難點之一。
2.2.2課程開發(fā)與建設(shè)過程涉及面廣，可操作性難度大
職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)掌握相應(yīng)崗位要求的技能型專門人才，職業(yè)院校的學(xué)生普遍存在理論知識學(xué)習(xí)能力不足而動手能力較強特點，而茶文化與茶藝課程屬于典型的理論與實踐相結(jié)合的綜合性的課程。茶文化內(nèi)容廣博、深奧，茶藝表演屬于實操具有很強的參與性和觀賞性，茶文化知識的學(xué)習(xí)與茶藝表演學(xué)習(xí)的關(guān)聯(lián)度極強，由傳統(tǒng)的知識灌輸型教學(xué)思維轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式教學(xué)思維，教學(xué)內(nèi)容由淺及深、由易變難，提高學(xué)生學(xué)習(xí)探索茶文化的興趣，茶藝實操課程既要體現(xiàn)其觀賞性與表演性，更要結(jié)合茶文化體現(xiàn)其文化性和實用性。此外，該課程對教學(xué)環(huán)境與條件要求也較高。因此，茶文化與茶藝校本課程開發(fā)在實際操作過程中，難度增加很多。
3 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的預(yù)期效果
3.1更新茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的意識與理念
解決教師“愿不愿”進行課程開發(fā)的問題，才能保障開發(fā)主體的能動性。校本課程開發(fā)意識的覺醒與課程理念的更新是教師校本課程開發(fā)能力提高的前提。長期以來多數(shù)教師只考慮“如何教”，很少考慮“教多少”、“為什么教”，教師只有教學(xué)意識，缺乏課程意識。課程意識的核心是課程觀，這就要求教師要超越以往狹隘的課程觀，樹立科學(xué)合理的高職教育校本課程觀。
3.2提高茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的能力
校本課程開發(fā)的能力主要包括教師專業(yè)自主發(fā)展能力、共建課程開發(fā)團隊的能力和搜集信息、課程資源整合能力以及課程反思能力。通過開展茶文化與茶藝課綜合實訓(xùn)校本課程開發(fā)的過程，提高本專業(yè)教師的自主發(fā)展能力，提高教師課程、教學(xué)及科研等綜合素質(zhì)，促進教師專業(yè)自主發(fā)展及課程開發(fā)能力。
3.3建立合理的茶文化與茶藝校本課程開發(fā)體系
通過茶文化與茶藝校本課程的開發(fā)，建立合理的教師校本課程開發(fā)能力評價機制。對教師校本課程開發(fā)能力的評價打破以學(xué)生成績?yōu)槲ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)評價方法，采用自評、他評和互評相結(jié)合，書面材料評價與學(xué)生口頭報告、活動、展示評價相結(jié)合，定性評價與定量評價相結(jié)合等多樣的評價方式。
3.4營造高職茶文化與茶藝專業(yè)教師校本課程開發(fā)的良好環(huán)境
通過本校本課程的開發(fā)為教師參與課程開發(fā)提供良好的文化氛圍。形成教師――學(xué)生――學(xué)校共同發(fā)展，提倡民主、合作、交流的文化氛圍。
3.5提升旅游休閑專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強學(xué)校核心競爭力，服務(wù)河南地方經(jīng)濟發(fā)展
學(xué)校的核心競爭力就是這個學(xué)校所培養(yǎng)出來的學(xué)生所獨有的、其他學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生所沒有的、與眾不同的能力。開發(fā)出適合旅游休閑行業(yè)需求的茶文化與茶藝校本課程，無疑可以成為培育和打造學(xué)校核心競爭力的最佳突破口，為河南地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：英語精讀課；現(xiàn)狀和問題；茶文化導(dǎo)入；構(gòu)建思路
新時期，英語精讀課作為整個教育體系一門重要的語言學(xué)課，已不僅僅是教授學(xué)生語言技能，而是掌握語言背后所代表的深層次文化同時傳承我國的優(yōu)秀文化，茶文化以其豐富的內(nèi)涵和文化積淀被運用到越來越多的教學(xué)領(lǐng)域，并取得了顯著的教學(xué)成果。但目前英語精讀課教學(xué)中仍存在一系列問題亟待解決，這就要求在整個英語精讀課教學(xué)活動開展過程中導(dǎo)入茶文化時注意與時俱進不斷創(chuàng)新，積極探索茶文化導(dǎo)入的構(gòu)建思路。
1當(dāng)前英語精讀課教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題分析
隨著英語精讀教學(xué)理念的不斷進步和發(fā)展，英語精讀課教學(xué)不再局限于簡單的對學(xué)生進行單詞語法和閱讀、翻譯等技能的教授，正逐步摒棄傳統(tǒng)教學(xué)方式進而轉(zhuǎn)移到以學(xué)生為主體的交際英語教學(xué)模式上來，但必須強調(diào)的是當(dāng)前英語精讀課教學(xué)現(xiàn)狀中存在的相關(guān)問題需引起重視：首先英語精讀課形式單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性不高，難以達到應(yīng)有的課堂教學(xué)效果。雖然英語精讀教學(xué)不斷革新，但很多學(xué)校仍在沿用傳統(tǒng)的靠著一本教材老師教授字面意義的語法、句子結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)知識，學(xué)生標(biāo)記好知識點后囫圇吞棗死記硬背，而對于一些專業(yè)術(shù)語和概念等抽象詞匯，學(xué)生根本不理解其真正的意思，甚至完全按照本國的文化和語言習(xí)慣去理解，這樣不僅導(dǎo)致理解偏差易出現(xiàn)錯誤，久而久之，也會使學(xué)生厭學(xué)情緒，學(xué)習(xí)積極性主動性降低，自然教學(xué)效果不盡人如意。其次英語精讀課教學(xué)教學(xué)觀念落后，缺乏創(chuàng)新。隨著社會的飛速發(fā)展和知識結(jié)構(gòu)更新的不斷加快，要求高校英語精讀課教學(xué)必須與時俱進，掌握新的教育和教育模式及知識結(jié)構(gòu)等滿足社會發(fā)展和英語精讀課教學(xué)工作的需要。當(dāng)前英語精讀課教學(xué)存在著知識陳舊，教材教具教學(xué)場地單一，教學(xué)觀念落后等問題，很多學(xué)校的英語精讀課教學(xué)依然只過分注重培養(yǎng)學(xué)生的英語語音、語法、閱讀理解，翻譯等基本技能，而忽視了學(xué)生對英語文章本質(zhì)和文化內(nèi)涵的理解，不僅教材多年不變，課堂教學(xué)也仍停留在老師口授學(xué)生聆聽，幾乎沒有互動性的模式上，導(dǎo)致很多學(xué)生學(xué)習(xí)了多年英語，即使拿到了等級證書，依然是“啞巴英語”。最后應(yīng)試教育制約了英語精讀課教學(xué)的發(fā)展。雖然我國現(xiàn)在九年制義務(wù)教育中對英語教學(xué)無論在教學(xué)模式、教材編排、教學(xué)方式上等都進行了很多改革和創(chuàng)新，很多孩子在小學(xué)甚至幼兒園就接觸并學(xué)習(xí)掌握了很多英語知識和技能，但進入初中之后，應(yīng)試教育迫使家長和學(xué)校仍以強調(diào)學(xué)生的英語考試成績?yōu)橹饕繕?biāo)，“填鴨式”傳統(tǒng)英語教學(xué)又死灰復(fù)燃一直到學(xué)生進入大學(xué)。而進入大學(xué)后，由于多年的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣和思維已根深蒂固，教師和學(xué)生都很難從根本上扭轉(zhuǎn)思想，導(dǎo)致英語精讀課教學(xué)革新和發(fā)展受到影響很難推進。
2茶文化的內(nèi)涵和傳承價值分析
中國茶文化博大精深傳承千年，作為中國傳統(tǒng)文化和德行教育的重要組成部分，茶文化以其豐富的內(nèi)涵和強大的社會功能成為千百年來國人爭相學(xué)習(xí)和傳承的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，如今中國茶文化已推廣到世界各地，受到各國人民的青睞，推動了中國傳統(tǒng)文化的傳播和發(fā)展，中國茶文化的內(nèi)涵和傳承價值主要體現(xiàn)在：首先茶文化是物質(zhì)財富和精神財富的總和。我國是茶葉種植、生產(chǎn)大國，茶作為可再生資源，不僅為從事茶事的人們帶了可觀的經(jīng)濟收益，也推動了社會的進步和發(fā)展，體現(xiàn)了其強大的社會功能。越來越多的人從事茶事活動，很多地方更是形成了龐大的茶文化經(jīng)濟鏈，涵蓋生活的各個方面，不僅振興了地方經(jīng)濟，也推動了當(dāng)?shù)鼐裎拿鹘ㄔO(shè)。其次茶文化影響和改變著人們的生活習(xí)慣和思維模式。目前茶已經(jīng)成為世界上最健康、低碳、環(huán)保、老少皆宜的飲料，改變著人們的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，廣東人吃早茶就是吃早飯，四川人的生活里更是離不開茶。新時期雖然人們的生活水平有了很大提高，但與此同時時代飛速發(fā)展引發(fā)的激烈競爭也給人們帶來了巨大的壓力，于是在緊張忙碌的工作之余，很多人會尋求輕松愉悅健康的放松方式來舒緩壓力，茶館無疑是釋放壓力消遣娛樂最好的去處，喝茶的環(huán)境、茶葉的清香能讓人們消除焦躁、疲憊的情緒，全身心得到放松。最后傳承茶文化對推動我國傳統(tǒng)文化發(fā)展和傳播有深遠意義。我國茶文化有悠久的歷史，古代文人墨客把茶和文化相結(jié)合，賦予茶文化豐富深厚的文化內(nèi)涵，很多文學(xué)著作里都可見茶的蹤跡。茶文化所蘊含的人生哲理和精神內(nèi)涵可指導(dǎo)新時期的精神文明建設(shè)，如茶文化內(nèi)涵中關(guān)于“禮節(jié)”的體現(xiàn)潛移默化影響著人們的思想行為，教導(dǎo)人們寬厚待人、誠信待人，和諧共處。新時期各國間茶文化的交流日益密切，中國的茶文化已逐漸傳播到世界各地，滲透進各國的文化中，這對傳播我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有良好的促進作用。
3英語精讀課教學(xué)中茶文化導(dǎo)入的必要性分析
英語精讀課是一門語言學(xué)科，而語言是文化的重要外在表現(xiàn)形式。英語精讀課教學(xué)想要達到“以學(xué)生為本”的教學(xué)目的，就要廣泛植入各種文化，茶文化作為中國社會任何時候都不能忽視的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，融入教育教學(xué)中理所當(dāng)然，英語精讀課教學(xué)中茶文化導(dǎo)入的必要性主要表現(xiàn)在以下幾方面：首先，將茶文化融入英語精讀課教學(xué)中可以豐富教學(xué)模式，活躍課堂氛圍，提高學(xué)生積極性和參與性。以往的英語精讀課只關(guān)注學(xué)生對具體知識和技能的掌握，對學(xué)生的文化素養(yǎng)和學(xué)習(xí)興趣等都缺乏深入細致的考慮，良好的文化修養(yǎng)能幫助學(xué)生樹立正確積極的學(xué)習(xí)觀念，提高學(xué)習(xí)興趣和效率。其次，在英語精讀課教學(xué)中導(dǎo)入茶文化能優(yōu)化學(xué)生知識結(jié)構(gòu)。中國茶文化歷史悠久，每個時期時代背景不同文化特色也不盡相同，而中國地域廣闊民族眾多，各地方各民族都有自己獨特的地方文化滲透入茶文化中，都有鮮明的時代特色和民族特色，同時茶文化在對外傳播過程中又與當(dāng)?shù)匚幕嗯鲎踩诤希x予新的內(nèi)涵和價值。最后，導(dǎo)入茶文化對英語精讀課教學(xué)的引導(dǎo)和啟發(fā)。茶文化所蘊含的專注、美學(xué)鑒賞、分享等內(nèi)涵為英語教學(xué)提供引導(dǎo)啟發(fā)作用。如學(xué)習(xí)泡茶就要了解各種茶的品性，口感及沖泡方法等，泡茶時要專心致志注意力集中才能將茶葉的功效發(fā)揮到極致。通過學(xué)習(xí)借鑒茶文化，可以提高學(xué)生的審美情趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，另外茶文化蘊含的謙讓、勤儉、感恩、修心等處世哲學(xué)引導(dǎo)學(xué)生形成正確的人生觀和價值觀，啟發(fā)學(xué)生思維。
4英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的構(gòu)建思路分析
英語精讀課是大學(xué)教育體系中一門至關(guān)重要的學(xué)科，對培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展和為社會培養(yǎng)全面人才有著重要意義。現(xiàn)階段，很多大學(xué)已經(jīng)充分認識到英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的價值和意義，可以說英語精讀課教學(xué)已不再是一個簡單的學(xué)習(xí)語言技能的過程，而是學(xué)習(xí)了解各國文化，傳播中國優(yōu)秀文化的過程。英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的構(gòu)建思路分析：首先，調(diào)研學(xué)生的英語精讀課學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，查找問題和不足，完善教學(xué)體系。想要從根本上改變英語精讀課教學(xué)效果差的問題，必須深入細致地調(diào)查教學(xué)中存在的問題和不足，一切以學(xué)生和社會的需求為出發(fā)點，對落后的教學(xué)理念和現(xiàn)狀必須狠下功夫加以改進。將茶文化選擇性地導(dǎo)入英語精讀課教學(xué)中，找出二者的切合點準(zhǔn)確導(dǎo)入，形成一套完整的教學(xué)體系，并定期檢驗導(dǎo)入茶文化后的教學(xué)效果，發(fā)現(xiàn)問題及時更正。其次，英語精讀課教學(xué)要注重創(chuàng)新。時代飛速發(fā)展，英語精讀課教學(xué)也要與時俱進緊跟時展步伐，培養(yǎng)適合時展的全面人才。這就要求英語精讀課教學(xué)不僅局限于課堂教學(xué)，可以靈活多變多種教學(xué)方法相結(jié)合，如開展茶藝課，讓學(xué)生在品茶、聆聽茶文化的輕松愉悅的氛圍中感知東西方文化的差異和文化的魅力。又可以將古代的采茶舞融入到現(xiàn)代舞蹈中，學(xué)生在體驗中勢必要先了解茶葉的種植、制作等工藝及各個時代的社會背景和文化特色。這樣的教學(xué)重在體驗容易調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，明顯要比教師一言堂抽象的教學(xué)方式效果顯著。最后，英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化應(yīng)從學(xué)校、教師和學(xué)生三方面同時入手。首先學(xué)校方面應(yīng)加強對英語精讀課教學(xué)的重視，加大資金和人才的投入，改革教學(xué)模式，引進先進的教學(xué)經(jīng)驗；教師方面應(yīng)努力提高自身素質(zhì)，刻苦鉆研東西方文化差異，加強對各民族和國家文化知識的學(xué)習(xí)，豐富自己的專業(yè)知識，教學(xué)方法上應(yīng)推出新靈活多變大膽使用多種教學(xué)方法；學(xué)生方面，學(xué)生不能滿足于書本及老師傳授的知識，應(yīng)發(fā)揮現(xiàn)代社會互聯(lián)網(wǎng)和信息發(fā)達的優(yōu)勢，積極主動搜集學(xué)習(xí)更多的文化知識，增強自主學(xué)習(xí)的意識。
5結(jié)語
綜上所述，隨著英語教學(xué)理念的不斷完善和進步，英語精讀課教學(xué)中導(dǎo)入茶文化已逐漸成為大學(xué)普遍采用的教學(xué)模式，是目前英語教學(xué)的主要內(nèi)容。但時代在不斷發(fā)展變化，茶文化的本質(zhì)和內(nèi)涵也在發(fā)生著變化，這就要求大學(xué)在開展英語精讀課時邊研究邊總結(jié)，認真提煉茶文化的內(nèi)涵選擇性地導(dǎo)入到英語教學(xué)活動中，從而實現(xiàn)理想的教學(xué)效果。
參考文獻
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【關(guān)鍵詞】茶文化 教學(xué)改革 素質(zhì)教育
【中圖分類號】G642.0 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認可茶學(xué)，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開設(shè)的公共選修課《中國茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。
1教學(xué)方法改革
1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性
第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計每一堂課，調(diào)動學(xué)生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學(xué)調(diào)動學(xué)生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當(dāng)場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對實物有切身的感性認識，增強對相關(guān)知識的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學(xué)手段改革
2.1 充分利用多媒體技術(shù)
多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點和難點生動形象地表達出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點強調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時總結(jié)、記錄課堂上的知識點。筆者在統(tǒng)計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據(jù)每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學(xué)生評委根據(jù)課件制作和匯報情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學(xué)生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養(yǎng)書面表達能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實際，談?wù)剬χ袊栉幕睦斫猓謹?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結(jié)語
茶文化是中國傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學(xué)效果，筆者在《中國茶文化》后續(xù)教學(xué)過程中將不斷努力探索，進一步完善教學(xué)體系。
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摘要：
茶與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)巧妙融合，已然成為蘇州茶業(yè)界新的經(jīng)濟增長點。本文從蘇州旅游、茶館、演藝業(yè)、展會等方面闡述了蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前發(fā)展過程中所面臨的主要問題，結(jié)合蘇州的特點，在政策扶持、資源深挖、人才共育等方面尋求有效對策，以期助推蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)快速、長效發(fā)展。
關(guān)鍵詞：
蘇州；茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀與對策
2009年《文化產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》的，標(biāo)志著文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)被提升到了21世紀(jì)新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)的高度。2014年，蘇州文化產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重約為6.5%。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)必將成為蘇州經(jīng)濟新的增長點。
一、蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的格局
蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)致力于向高端化、專業(yè)化、國際化發(fā)展方向。2013年，蘇州已擁有7個國家級、11個省級以及39個市級文化產(chǎn)業(yè)示范基地，主要涵蓋了數(shù)字內(nèi)容、信息服務(wù)、影視、動漫等多家企業(yè)，初步實現(xiàn)了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的全覆蓋，初顯了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。然而，發(fā)展的背后也透露出不少問題。目前，蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)由于一擁而上的建設(shè)，帶來了品質(zhì)參差不齊、缺乏標(biāo)桿企業(yè)示范、缺少特色的運營模式，最終導(dǎo)致產(chǎn)能弱小，產(chǎn)業(yè)鏈不完整等問題。
二、蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，隨著文化產(chǎn)業(yè)的升溫，蘇州的茶文化產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇勢頭迅猛，與茶相關(guān)的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)悄然興起，具體表現(xiàn)為茶文化旅游、茶藝館、茶博物館、茶博會等方面都有了新的發(fā)展。
（一）茶文化旅游初具規(guī)模化發(fā)展蘇州太湖旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會依托其自身優(yōu)勢，將吳中太湖自然山水景觀與茶文化有機結(jié)合，打造特色鮮明的茶文化體驗之旅，推動當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚陌l(fā)展。蘇州每年春季的“碧螺春茶文化旅游節(jié)”的舉辦已然成為推動當(dāng)?shù)夭栉幕糜位顒拥闹匾顒优c形式，并在當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出較好的經(jīng)濟效益和社會效益。2015年，隨著蘇州茉莉花茶制作技藝列入蘇州吳中區(qū)“非遺”名錄，蘇州茶文化旅游又新添亮點，深挖蘇州虎丘———山塘街線尋找蘇州“三花”文化旅游線，蘇州平江路上蘇州好風(fēng)光土特產(chǎn)店成為許多游客慕名前往之地。
（二）茶館進入多元化發(fā)展時期蘇州的茶館先后經(jīng)歷了多次的洗牌重組。最初的茶館多以親民價格、單一茶品的“清茶館”和聽評彈說書的“書茶館”等傳統(tǒng)茶館為主，之后興起了以自助茶點為特色的杭派茶館，再到現(xiàn)如今多元化發(fā)展的茶藝館，創(chuàng)新的經(jīng)營模式和內(nèi)容成為這一時期茶館的特色。蘇州現(xiàn)有的茶館，在設(shè)計與功能上都越發(fā)重視文化特色，不同文化主題的茶藝，如禪茶茶藝、文士茶藝、商務(wù)茶藝等，紛紛出現(xiàn)在各大茶館和茶文化展會活動中，處處彰顯現(xiàn)代的蘇式慢生活節(jié)奏。眾多茶館中，蘇州旺山“挹翠軒”茶館是最具蘇州特色的中式清飲茶苑，因絕佳的環(huán)境和深厚的隱士文化有機融合而形成蘇城獨具特色的茶館，并于2012年獲得全國十佳特色茶館榮譽。此外，2014年8月，蘇州斜塘老街開設(shè)第一家公益茶館“施斌茶館”，以茶為載體，為茶客們免費開設(shè)評彈講座、免費培訓(xùn)蘇州話，旨在傳承蘇州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，成為蘇州茶館的新星。這些正是蘇州茶館走向茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的新嘗試。
（三）茶文化演藝業(yè)初試牛刀蘇州根據(jù)自身的文化優(yōu)勢，曾先后邀請國內(nèi)知名的明星劉亦菲和蘇州籍明星韓雪擔(dān)任蘇州吳中區(qū)旅游形象大使，成為地產(chǎn)碧螺春茶品牌代言人，同時還邀請國內(nèi)著名導(dǎo)演張曉春拍攝吳中旅游形象片，強強合作，擴大了蘇州茶文化的影響力，極大地提升了蘇州茶文化的軟實力。目前，在茶為主題的演藝業(yè)方面首推福建，起步早、影響力大，主要作品有著名導(dǎo)演張藝謀執(zhí)導(dǎo)的山水實景劇《印象•大紅袍》，以及烏龍茶動畫片《烏龍小子》，這些已然成為了當(dāng)?shù)夭栉幕菟嚨拇碜鳌?/p>
（四）具備一定規(guī)模的茶文化展示場所2010年10月，江南茶文化博物館作為蘇州地區(qū)首家茶博館，正式免費對外開放。該博物館由東山茶廠投資建造，是一座以茶文化為主題的茶博物館。館內(nèi)系統(tǒng)性展示了蘇州碧螺春茶的悠久歷史與輝煌文化。此外，展館還配套有以太湖水產(chǎn)為主的餐飲“得福樓”，以度假休閑為主的賓館“碧螺山莊”，以品茶觀景為主的茶館“紫金堂”等。江南茶文化博物館已成為地產(chǎn)碧螺春茶對外宣傳、展示的重要窗口。此外，位于蘇州工業(yè)園區(qū)的博覽中心也成為蘇州茶文化展會的重要場所。依托蘇州工業(yè)園區(qū)的全國商務(wù)旅游示范區(qū)的平臺以及一流的展會環(huán)境、專業(yè)的展會服務(wù)，該博覽中心已成為蘇州展示茶文化的新窗口。
（五）舉辦豐富的茶會展活動在茶會展和茶活動方面，蘇州正不斷地做大做強。2012年，蘇州舉辦首屆茶博會，展會活動主要集展示、鑒賞、交流、交易于一體，旨在通過大型展會以茶會友，促進蘇州茶文化的發(fā)展。如今茶博會已然成為常態(tài)，定期舉辦，成為推動蘇州茶葉市場經(jīng)濟發(fā)展的有利推手。
三、蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的思考
總體來說，蘇州的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)已經(jīng)萌芽，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，取得了一定的成效，但仍處于發(fā)展的初級階段，有一些問題亟待解決：
（一）茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)意識尚顯薄弱以往蘇州茶產(chǎn)業(yè)主要固守于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)方式的發(fā)展，相關(guān)協(xié)會、行業(yè)只把文化作為單純的營銷工具，流于表象，缺乏對文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)普遍的深刻認識。因此，蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)意識的普及工作亟待加強。在蘇州的茶業(yè)界，“三萬昌”是百年老字號，具有很高的知名度和影響力。上世紀(jì)末，在政府的大力扶持下，蘇州三萬昌茶葉有限公司把“三萬昌”金字招牌重新樹立，加快店鋪連鎖經(jīng)營建設(shè)。然而，隨著市場的變化與發(fā)展，曾經(jīng)輝煌的“三萬昌”也遇到了發(fā)展的瓶頸，原有的茶葉門店經(jīng)營和傳統(tǒng)茶樓的發(fā)展模式，已經(jīng)遠遠不能適應(yīng)當(dāng)下市場的需求。面對“茶產(chǎn)業(yè)文化化”的發(fā)展形勢，蘇州茶企逐步意識到唯有將茶文化與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，方能不斷推陳出新，適應(yīng)市場變化，成為業(yè)內(nèi)的萬年青。
（二）豐富的茶文化資源未得到充分挖掘蘇州碧螺春文化有著悠久的歷史，其積累和沉淀意蘊之深遠可以肩比杭州龍井茶文化，碧螺春茶早已融入蘇州人日常生活的點點滴滴。然而，蘇州的茶文化資源不止于此，尚有許多資源未被挖據(jù)與利用起來，例如方興未艾的蘇州地產(chǎn)碧螺紅茶以及其衍生茶產(chǎn)品，還屬于“養(yǎng)在深閨人未識”的狀態(tài)，蘇州茶文化資源的利用還有很大的可為空間。
（三）茶文化創(chuàng)意高素質(zhì)人才短缺茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是一種新興發(fā)展的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，它的發(fā)展離不開高素質(zhì)專業(yè)人才。目前，蘇州各大院校對茶專業(yè)人才的培養(yǎng)主要偏向于茶文化基礎(chǔ)知識及茶館經(jīng)營管理等方面，而針對茶產(chǎn)品設(shè)計、策劃等文化創(chuàng)意能力的培養(yǎng)，顯得相對薄弱，導(dǎo)致傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的人才已不能滿足茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)工作的需要。近年來，蘇州許多高職類院校紛紛開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)或茶相關(guān)課程，為蘇州市場輸送著具備茶知識與創(chuàng)新意識的高素質(zhì)專業(yè)人才，正不斷壯大蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的人才隊伍。
四、助推蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策
（一）積極發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，積極倡導(dǎo)茶文化消費2014年，蘇州成為擁有500多萬常住人口的“特大城市”，巨大的消費市場給茶文化消費帶來了機遇和挑戰(zhàn)。文化消費需求是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動力。應(yīng)通過發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，完善文化消費基礎(chǔ)設(shè)施、開展具有特色的茶事活動，積極創(chuàng)建茶文化消費氛圍：定期開展形式各樣的茶事活動，如“武林斗茶”擂臺賽、茶學(xué)專題研討、專題茶展會等；在全市的基礎(chǔ)教育中增設(shè)與茶相關(guān)的主題活動，如聘請茶專業(yè)人士給中小學(xué)生開設(shè)茶藝課外活動課，在蘇州各區(qū)的青少年活動中心開設(shè)公益性的少兒茶藝體驗活動，從娃娃抓起，引導(dǎo)廣大青少年了解并走進茶的世界，崇尚中國茶文化。
（二）構(gòu)筑茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)蘇州的茶企業(yè)、茶葉店數(shù)量雖然較多，但尚未形成一定的規(guī)模效應(yīng)。在這種情況下，大規(guī)模茶業(yè)城紛紛出現(xiàn)，蘇州茶產(chǎn)業(yè)正在不斷升級，試圖改變原有的小而分散的格局。目前，蘇州建有大龍港茶城（2000年）、美地茶園（2006年）、港龍國際茶城（2011年）以及天荼茶城（2013年）四個初具規(guī)模化的茶葉專業(yè)市場，并在長三角地區(qū)打響了品牌。應(yīng)對“茶文化產(chǎn)業(yè)化”的市場趨勢，茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園模式正成為新的發(fā)展方向。隨著蘇州大龍港茶葉市場轉(zhuǎn)型更名為大龍港茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，其經(jīng)營項目集茶葉茶具、茶文化交流及培訓(xùn)、茶工藝品設(shè)計、倉儲物流及茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體，積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，實現(xiàn)文化促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢。
（三）充分挖掘，巧妙利用蘇州茶文化資源茶文化資源是茶文化產(chǎn)品的創(chuàng)作來源，應(yīng)充分挖掘文化資源，打造蘇州茶文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。蘇州除了知名的碧螺春茶之外，一些養(yǎng)在深閨的名茶如茉莉花茶、虎丘白云茶及相應(yīng)的文化等還有待挖掘與利用。利用現(xiàn)代傳媒的推廣力，加強對地方產(chǎn)茶歷史文化的宣傳工作，積極宣傳蘇州茶俗文化，復(fù)蘇蘇州傳統(tǒng)的茉莉花茶制茶工藝，大膽革新碧螺春紅茶制茶工藝。同時，巧妙地將茶與蘇作工藝有機融合，打造形式多樣的茶文化產(chǎn)品，豐富蘇州的茶文化市場。
（四）培養(yǎng)人才推動蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展未來，蘇州高校培養(yǎng)的專業(yè)學(xué)生必將成為茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。我們可以依托現(xiàn)代信息化教育手段打破院校間的限制，將茶文化相關(guān)課程推廣為國際教育園區(qū)網(wǎng)絡(luò)共享課程，從而普及茶文化專業(yè)知識。同時，依據(jù)市場變化，與時俱進調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，加大專業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相關(guān)的學(xué)科有機融合，注重學(xué)生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)，從而使我們培養(yǎng)出來的學(xué)生真正適應(yīng)市場需求，從而推動蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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關(guān)鍵詞：茶文化；內(nèi)涵；特點；經(jīng)濟
中圖分類號：F326.12 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）011-000-02
中國是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家，是世界茶文化的發(fā)祥地。陸羽《茶經(jīng)》開篇：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”中國茶文化集豐富多彩、意境優(yōu)美、雅俗共賞為一體，促進了我國茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
一、茶文化
1.茶文化定義
茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播與茶相關(guān)的各種文化，是茶與文化的有機融合，包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是人們在對茶的認識、應(yīng)用過程中物質(zhì)財富和精神財富的總和，它的形成和發(fā)展融匯了自然科學(xué)與社會科學(xué)的成果，還融匯了儒、佛、道諸家的深刻和哲理[1]。
2.茶文化內(nèi)涵
茶文化的內(nèi)涵是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)。中國素有禮儀之邦的稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過、賞茶、泡茶、聞茶、品茶等與中華文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合，從而形成具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象。茶文化的內(nèi)涵是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)。早在唐朝，“茶圣”陸羽，就寫下了第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，奠定了我國茶文化大國的地位。茶文化融合了儒家“中庸”的思想觀念，也融合了道家“天人合一”的思想觀念，還融合了釋家“眾生平等”的思想觀念。
3.茶文化特點
茶文化包含四個特點，即物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，功能與審美的結(jié)合，高雅與通俗的和諧及實用與娛樂的一體。物質(zhì)與精神的統(tǒng)一是指茶文化的實體是異常豐富的，比如歷史名茶，瓷器、茶俗、與茶相關(guān)的詩作與畫作等，又具精神內(nèi)涵廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人；功能與審美的結(jié)合是指茶可以飲用與食用功能，茶器、茶藝可以給人美的享受；高雅與通俗的和諧是指茶文化既有上層社會的陽春白雪的氣息，又有下里巴人的氣息；實用與娛樂的一體是指茶可以解渴生津，入藥治病，品茗可怡情養(yǎng)性。
二、茶文化促進經(jīng)濟發(fā)展的途徑
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，為茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，目前，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體的傳播，使茶文化價值功能更加顯著，茶的價值使茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁[2]。
1.茶市場
茶市場的發(fā)展是茶文化繁榮的基礎(chǔ)；反過來，茶文化的繁榮也促進了茶市場的迅速發(fā)展。目前，全國很多城市都建有專業(yè)的茶葉批發(fā)市場，比如北京的馬連道茶城、杭州的“茶街”與茶都茗園、成都五塊石茶葉批發(fā)市場、重慶天月茶城等。走進茶葉市場，茶香撲鼻，茶文化繽紛呈現(xiàn)。很多城市都形成集購物、觀光、旅游于一體的茶葉、茶具、茶詩書畫集散地，茶市場已經(jīng)成為弘揚茶文化、促進茶經(jīng)濟發(fā)展的一個重要途徑。
2.茶館
茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所，歷史十分悠久。有的茶館布置古雅、樸實，環(huán)境幽美、清靜，是茶客品茗休閑的場所，也是文人騷客雅集之處，更是商界人士洽談生意的不二之選。有的茶館平易近人，是交流聊天的好去處。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，從過去的老漢飲茶，發(fā)展為男、女、老、少齊品茶。茶文化的有力推動，使茶館也得到迅速發(fā)展，不斷地促進了我國經(jīng)濟的發(fā)展[3]。
3.茶會展行業(yè)
會展業(yè)匯聚巨大的信息流、技術(shù)流、商品流和人才流，對茶葉發(fā)展，產(chǎn)生著難以估量的影響。我國每年在不同的城市舉行茶文化活動和舉辦國際性茶文化節(jié)、茶博覽會，弘揚茶文化，推介茶產(chǎn)品。不少國內(nèi)外客人遠道而來進行茶葉、茶具、茶詩書畫作交易，購買其喜愛的茶商品；而隨著茶保健知識的普及，愛茶者、嗜茶者、買茶者的增加，茶葉消費量的增長，給我國茶行業(yè)帶來了無限商機。茶會展不僅促進茶經(jīng)濟繁榮，也拓展了會展業(yè)的發(fā)展空間。
4.茶文化旅游
近幾年，我國將旅游景點的經(jīng)營與弘揚茶文化結(jié)合在一起，開辟了多條茶文化旅游線路，著力打造獨具魅力的茶文化旅游品牌。如，廣州國際茶文化節(jié)推出了廣州茶文化景點一日游和粵北、潮汕、梅州茶文化景點三日游，這些不僅推動了廣州地區(qū)旅游業(yè)的興旺，也拉動了我國經(jīng)濟的增長[4]。目前，到實地欣賞茶園風(fēng)光，到茶園親自體會做茶，到茶藝館感受茶文化，已成為城市市民的新時尚，有效地促進了旅游業(yè)和經(jīng)濟的發(fā)展。
三、茶文化對茶業(yè)經(jīng)濟的作用
茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和茶文化的推廣是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，是目前被廣大茶業(yè)界看好的一個經(jīng)濟增長點[5]。
1.茶文化提升企業(yè)品牌文化
“柴米油鹽醬醋茶“，茶與人們的生活密切相關(guān)，茶文化在品牌經(jīng)濟的發(fā)展有引領(lǐng)的作用。以天福為例，我們沒有在電視上看見天福的廣告，但凡是喝茶的人都知道天福。其實，天福靠的是茶文化的傳播。陸羽茶藝中心，舉辦各種大型茶文化活動，很好的對其進行宣傳；天福茶博物院，一批熱情、誠信的茶人為游客講解茶葉知識，弘揚茶文化；天福茶學(xué)院，為天福集團培養(yǎng)人才，并為其產(chǎn)生正面積極的社會效應(yīng)。這些方式構(gòu)建了茶葉和社會資源溝通的橋梁，通過茶文化的傳播，達到了宣傳品牌的目的。天福集團的總裁李瑞河希望天福茗茶做“茶葉的星巴克”。我們看到，茶文化提升了企業(yè)的品牌價值，促成了茶產(chǎn)業(yè)的豐收。
2.茶文化提高茶產(chǎn)品的附加值
以竹葉青“論道”產(chǎn)品的營銷為例，“平常心，竹葉青”“與己論道，巔峰已隨心”，一語道破天機，《周易》乾卦有云：“亢龍有悔”，在事業(yè)上取得巨大成功后，能否保持一個平常心，能否戒驕戒躁，是決定能否實現(xiàn)更高超越的重要動因，論道的立意便基于此。因此高視點、高品位、高境界的論道迅速贏得了廣大喜茶、愛茶的名人雅士的喜愛。論道竹葉青恪守論道十二法則，充分挖掘傳統(tǒng)文化中的精髓并融入人們現(xiàn)代生活的一些理念，使傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，使人們在品論道的過程中，可以穿越歷史的時空，感悟剎那即永恒的真諦，體悟論道的境界。通過茶文化的營銷，“論道”產(chǎn)品的最高價格上萬元，進而使竹葉青品牌躋身為高端茶葉品牌。
3.茶文化擴大茶產(chǎn)品銷售渠道
文化與經(jīng)濟的關(guān)系，可謂相輔相成。文化貧瘠的經(jīng)濟不會有持久發(fā)展的內(nèi)在動力，必然會喪失其存在和發(fā)展空間。茶文化擴大茶產(chǎn)品的銷售渠道，每屆的茶文化節(jié)博覽會、無我茶會、茶葉論壇等活動都能很好的傳播茶葉經(jīng)濟信息、傳播茶產(chǎn)品。人的需求的多樣性，要精心定位產(chǎn)品，體現(xiàn)茶文化的博睿；在營銷茶產(chǎn)品的過程中，要始終堅持茶文化的誠心意識；借飲茶創(chuàng)造和諧的感情世界明心見性，溝通你我，發(fā)揮茶文化的友好功能[6]。
4.茶文化促進休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
茶文化對休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為重要。茶產(chǎn)品是一種健康飲料，也是很多食品的原料，茶文化更是一種修身養(yǎng)性的文化。
茶藝館是休閑消費者集聚場所和消費的主要渠道，在休閑時喝一杯清茶，能使人身心愉悅。有文化背景的茶藝館，是旅游業(yè)中一朵璀璨的奇葩。高雅的茶藝和溫馨的環(huán)境贏得了游客的青睞，縷縷的茶香，可拂去旅途的疲憊，蕩滌心中的焦煩與苦澀，“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。”
茶文化結(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展也迅勢兇猛。茶文化旅游就是指以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂、獲取茶知識等為目的，而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動，是旅游的新興項目，同時也是茶產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容[7]。
茶文化旅游讓游客不僅能踏青郊游，了解及觀賞采、制茶的過程，還有機會親自參與采茶、制茶、品茶，獲得無窮的樂趣，從而深受人們喜愛。茶文化旅游，把與茶相關(guān)的景點、景觀、購物、餐飲、娛樂等聯(lián)系起來，帶動了以茶文化旅游為核心的消費，提高了茶的附加值，增加了旅游收入。安溪以茶文化旅游、體驗休閑游為主打旅游品牌，全力開展系列宣傳推介活動，尤其是打出“暢游千年山水茶都?體驗假期休閑安溪”、“茶鄉(xiāng)文化讓旅游休閑更出色”主題，舉辦“‘山水茶都?假日安溪’生態(tài)休閑之旅暨‘紫云山杯’安溪旅游風(fēng)光攝影賽”，大大提高了安溪旅游的知名度。據(jù)統(tǒng)計，安溪在2012年春節(jié)七天期間共接待游客64.4萬人次，同比增長7.5%；實現(xiàn)旅游收入1.95億元，同比增長8.3%。石門縣現(xiàn)有茶園13.5萬畝，是中國禪茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)和湖南省旅游資源大縣，其茶旅游綜合收入近10億元，并每年呈15%以上速度增長。
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本文首先就我國音樂與茶文化的關(guān)系進行了簡要的介紹，并就音樂教育對茶文化傳播與傳承的作用進行了具體的分體，然后在此基礎(chǔ)上對音樂教育在茶文化傳播傳承過程中的應(yīng)用提出了幾點建議，希望能夠起到一定的借鑒意義。我國音樂與茶文化的關(guān)系主要在于三點：二者同屬于文化體系；二者既相互區(qū)別又相互關(guān)聯(lián)；二者呈現(xiàn)出融合趨勢。音樂教育對茶文化傳播與傳承的作用主要包括：音樂教育可以為茶文化傳播提供更堅實的土壤；音樂教育可以發(fā)掘潛在的茶藝表演者，推動茶文化傳承。為了促進我國茶文化的傳播與傳承，當(dāng)前的音樂教育不妨這樣開展：創(chuàng)新教材內(nèi)容，加大文化比重；利用多媒體，調(diào)動課堂氛圍；開設(shè)趣味茶吧，培養(yǎng)學(xué)生興趣。
關(guān)鍵詞：
音樂教育；茶文化；傳播與傳承；茶藝表演
1我國音樂與茶文化的關(guān)系
1.1二者同屬于文化體系
自夏朝開始，中國便開始出現(xiàn)“禮樂”一說。隨著時間的推移，“制禮作樂”以及“禮樂之邦”等說法開始進入人們的視線，從中我們不難看出禮樂體系對古人的重要意義。據(jù)我國近現(xiàn)代歷史學(xué)者來看，我國音樂發(fā)源于炎黃時期，并得到后世的不斷豐富和完善。事實上，我國有著璀璨而豐富的音樂文化，比如先秦時期的石磬音樂和編鐘音樂、秦漢時期的樂府音樂和歌舞百戲、唐宋時期的曲子詞音樂等。相較之下，“炎帝嘗百草”之后，茶開始與華夏兒女結(jié)下了不解之緣，但這并沒有意味著我國茶文化得以形成。事實上，茶文化的形成是一個十分漫長的過程。一直到唐代茶圣陸羽編寫《茶經(jīng)》這本茶學(xué)典籍之后，才標(biāo)志著我國茶文化的初步形成。我國音樂（文化）與茶文化同屬于傳統(tǒng)文化的分支，是傳統(tǒng)文化中不可或缺的部分。
1.2二者既相互區(qū)別又相互關(guān)聯(lián)
我國音樂文化與茶文化雖然同屬于傳統(tǒng)文化體系，但是二者卻有著很大的差別。二者在內(nèi)容、形式、發(fā)展歷史、影響范圍等方面都存在差異。就音樂文化來看，音樂主要包括器樂和聲樂，不同地域的音樂有著諸多差異（比如我國的漢樂和西方的爵士樂、搖滾樂等）。就茶文化來看，茶文化主要可以分為物質(zhì)器物層面（茶葉種植、茶品、茶具等）和精神文化層面（茶文化習(xí)俗、茶文學(xué)作品、茶典籍等）。音樂文化主要是一種聽覺藝術(shù)，其主要作用于人類的聽覺感官；相比之下，茶文化則主要作用于人類的嗅覺和味覺。除此之外，音樂文化是一種精神層面的文化，而茶文化是兼具精神層面和物質(zhì)層面的一種文化形式，二者均可以給人的精神感受帶來一定的影響，比如音樂可以使人聞歌起舞、感同身受、潸然淚下，茶則可以使人感受到舒適愜意、自然放松，同時達到一種天人合一的狀態(tài)。
1.3二者呈現(xiàn)出融合趨勢
由于音樂和茶文化均屬于我國傳統(tǒng)文化的分支，因而二者在發(fā)展演變的過程中會出現(xiàn)相互重疊的現(xiàn)象，并逐漸呈現(xiàn)出一種文化融合的趨勢。比如說，茶藝音樂、茶道音樂、禪茶音樂等就是這種文化融合趨勢下的產(chǎn)物。但這并不意味著，茶文化音樂就是將“茶”和“音樂”這兩個元素進行簡單相加。二者是文化的交疊和融合，并非內(nèi)容或形式上的加減乘除。當(dāng)茶人步入茶室或者茶樓之前，首先就會聽到緩和雅致的輕音樂，音符的節(jié)奏律動和茶室的擺設(shè)布置在無形中營造了一種天然的飲茶意境，從而使茶人真正放松身心，舒緩疲勞的身軀。由此可見，茶文化音樂是基于茶文化理念和音樂規(guī)律的基礎(chǔ)上形成的，可以給茶人的心靈帶去一陣暖風(fēng)。
2音樂教育對茶文化傳播與傳承的作用
我國教育工作者在教學(xué)過程中經(jīng)常會提及“德智體美勞全面發(fā)展”的觀點，由此看來我們不僅要重視學(xué)生的德育和智育，同時還要重視諸如美育在內(nèi)的其他教育內(nèi)容。音樂教育屬于其中的美育（即“美感教育”）的范疇，因而音樂教育有著十分重要的意義。從幼兒園到大學(xué)，音樂教育基本上貫穿于學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯，為學(xué)生培養(yǎng)了一定的音樂鑒賞能力。茶文化是我國引以為傲的文化，但是隨著現(xiàn)代化進程的加快，人們逐漸沉迷于物質(zhì)世界中無法自拔，茶文化也因此淡出人們的視線。茶文化與音樂文化同屬于我國傳統(tǒng)文化，并且呈現(xiàn)出融合趨勢，因而借助于音樂教育傳輸茶文化理念將有助于我國茶文化的傳播和傳承。當(dāng)前，音樂教育對茶文化傳播與傳承的作用主要表現(xiàn)為以下兩個方面：
2.1音樂教育可以為茶文化傳播提供更堅實的土壤
從現(xiàn)階段茶文化的發(fā)展可以看出，很多社會人士對茶文化、茶思想都不太重視，當(dāng)問及與茶有關(guān)的典故時，有人竟十分茫然。很顯然，這一現(xiàn)象透露出茶文化的循序漸進，要想更好地傳播我國茶文化，還需要從現(xiàn)階段的教育做起。學(xué)生作為祖國的未來，其思想和言行對祖國的發(fā)展有著重要的意義。將包括茶文化在內(nèi)的傳統(tǒng)文化植入到教學(xué)內(nèi)容中，將有助于豐富學(xué)生的傳統(tǒng)文化知識，并幫助給他們自覺樹立文化保護意識。從近幾年的學(xué)術(shù)論文中不難發(fā)現(xiàn)，很多教育工作者都曾嘗試著將傳統(tǒng)文化融入到教學(xué)中，并取得了一定的成效。音樂教育作為培養(yǎng)學(xué)生美感和鑒賞能力的學(xué)科，我們同樣可以將茶文化導(dǎo)入到其中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)音樂知識的同時能夠意識到茶文化的重要性，并在耳濡目染的過程中自覺肩負起傳播和傳承我國優(yōu)秀茶文化的重擔(dān)。
2.2音樂教育可以發(fā)掘潛在的茶藝表演者，推動茶文化傳承
茶文化的內(nèi)容極為豐富，并且茶文化藝術(shù)形式也曾為我國歷史舞臺上散發(fā)著特殊的光芒。但是現(xiàn)代化腳步的加快導(dǎo)致人們出現(xiàn)“短視”的問題，他們開始忽視文化的重要性，進而導(dǎo)致我國很多傳統(tǒng)文化藝術(shù)出現(xiàn)后繼無人的局面，比如茶藝表演。通常意義上的茶藝表演主要由樂器演奏者和歌舞表演組成，茶藝表演可以深化茶人對茶文化的認識。在音樂教育中，教師可以借助茶道音樂和采茶歌等音樂形式培養(yǎng)學(xué)生對茶藝表演的興趣，并從中發(fā)掘頗具天賦的人才進行培養(yǎng)，從而為我國茶文化的傳承做出一定的貢獻。當(dāng)然，在此過程中，教育單位不妨與民間茶藝表演機構(gòu)合作，構(gòu)建相應(yīng)的人才培養(yǎng)場所，從而在某種意義上推動茶文化的傳承。
3音樂教育在茶文化傳播傳承過程中的應(yīng)用
在具體開設(shè)音樂教育的過程中，音樂教學(xué)工作者應(yīng)該對茶文化加以了解，并根據(jù)學(xué)生自身的特點整合教學(xué)資源，幫助學(xué)生培養(yǎng)其對茶文化的興趣。要想更好地促進茶文化的傳播和傳承，我們建議可以從以下三方面開展音樂教育：
3.1創(chuàng)新教材內(nèi)容，加大文化比重
在中小學(xué)，音樂通常作為一門“副科”存在，音樂教材更是多年也未進行調(diào)整和創(chuàng)新。隨著時代的變化，音樂內(nèi)容也出現(xiàn)了很多變化，要是一直按照原來的教材進行教學(xué)，就可能會降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了促進我國茶文化的傳承，教材編撰人員可以結(jié)合我國茶文化進行編寫，將與茶文化相關(guān)的音樂內(nèi)容編入教材。比如說，可以在教材中加大茶文化的比重，介紹我國各個地方的采茶歌（唱腔、歌詞等）、并可以適當(dāng)?shù)厝谌氍F(xiàn)階段的茶藝背景音樂和茶文化輕音樂，培養(yǎng)學(xué)生對于我國茶文化的認識。當(dāng)然，還需要指出的是，很多學(xué)校經(jīng)常在臨近考試時會將音樂課砍掉，將其挪讓給“語數(shù)外”等科目。很顯然，這種課程設(shè)置存在明顯的缺陷，這會導(dǎo)致學(xué)生不重視音樂課，對音樂課產(chǎn)生抵觸心理。
3.2利用多媒體，調(diào)動課堂氛圍
隨著多媒體技術(shù)的推廣，多媒體也逐漸進入到很多學(xué)校，多媒體成為了教師教學(xué)的輔助手段，有助于推動教學(xué)內(nèi)容的展開。近年來的相關(guān)調(diào)查資料顯示，很多音樂教師通常采取一種“唱練結(jié)合”的方式進行教學(xué)，事實上這種教學(xué)方式并不存在任何問題，但是很多學(xué)校的音樂教師大都由其他科目老師擔(dān)任，因而這些老師在示范歌唱的過程中很容易出現(xiàn)不專業(yè)的問題，比如氣息不穩(wěn)、“走音”層出不窮等。這種不專業(yè)的教學(xué)方式很可能會在較大程度上誤導(dǎo)學(xué)生，使學(xué)生也出現(xiàn)此類錯誤。為了避免此類問題，教師不妨采用多媒體技術(shù)進行教學(xué)，在教學(xué)過程中給學(xué)生播放茶文化音樂的精選有聲讀物、音頻和視頻等，幫助學(xué)生形成較為直觀的認識，并在此基礎(chǔ)上進行針對性的講解，幫助學(xué)生對茶文化音樂形成全面認識。
3.3開設(shè)趣味茶吧，培養(yǎng)學(xué)生興趣
很多情況下，一周一次的課堂教學(xué)并未能較好地培養(yǎng)學(xué)生對茶文化音樂的興趣。而且根據(jù)人類的記憶規(guī)律來看，人們在學(xué)習(xí)之后的兩到三天內(nèi)進行鞏固可以更好地掌握相關(guān)知識。因而，趣味茶吧的開設(shè)將有助于學(xué)生在課下進行音樂學(xué)習(xí)。音樂教師在布置茶吧時，應(yīng)該注意結(jié)合茶文化的特點進行擺設(shè)布置，從最大程度上營造出一種自然舒適的茶意境。學(xué)生在這種氛圍下學(xué)習(xí)音樂，一邊飲茶一邊感受茶樂的律動，身心也會放松下來，這對于結(jié)束了一天繁重學(xué)習(xí)任務(wù)的學(xué)生來講是十分有益的。當(dāng)然，學(xué)生在茶吧內(nèi)可以欣賞到各類茶藝音樂，并接觸到一些課堂上未曾接觸的音樂內(nèi)容，進而感受到茶音樂的魅力。
4結(jié)語
綜上所述，音樂和茶文化均屬于文化范疇，二者在發(fā)展過程中出現(xiàn)了重合，并形成了頗具特色的茶文化音樂。音樂教師應(yīng)該認識到音樂教育與茶文化之間的關(guān)聯(lián)，并積極主動地將茶文化內(nèi)容導(dǎo)入到教學(xué)過程中，使茶文化與音樂教育相結(jié)合，這樣可以使教師在培養(yǎng)學(xué)生音樂鑒賞能力的同時提升他們的茶文化保護意識。為了更好地促進茶文化的傳播與傳承，教師也應(yīng)該結(jié)合學(xué)生自身的特點進行教學(xué)，綜合運用多種教學(xué)方法調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)他們對于茶文化音樂的興趣。
作者：周明堯 單位：長春師范大學(xué)
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