開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的性質(zhì)及特點(diǎn)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

我國(guó)茶文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在唐朝我國(guó)就已經(jīng)開(kāi)創(chuàng)了世界上最早的茶學(xué)，茶也不再只是作為飲品的范疇，而是融入了悠久燦爛的中華文明，成為中華文化不可缺少的一部分。在進(jìn)行茶葉包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程中要充分考慮到茶文化的因素，茶葉包裝應(yīng)追求設(shè)計(jì)的意境之美，從而提高商品的文化審美性，滿足消費(fèi)者精神方面的需求，達(dá)到包裝的藝術(shù)性和商品的商業(yè)性統(tǒng)一。中國(guó)悠久的茶文化，就是茶包裝設(shè)計(jì)取之不盡，用之不竭的創(chuàng)作源泉，也正是茶葉包裝中“意”之所在。

茶葉包裝中“意”的分析

茶葉包裝多以峰巒疊起、參天古樹(shù)、溪澗峽谷為主要素材，于詩(shī)情畫(huà)意之中寄托著高潔的情懷和對(duì)理想境界的追求，這些都是一種對(duì)“意”的表現(xiàn)。中國(guó)茶文化融入了儒、釋、道三家的思想精華，講究茶崇尚自然和修身養(yǎng)性的哲學(xué)思想。因此，我認(rèn)為茶葉包裝中的“意”主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)涵：一是“自然”：自然之道；二是“隱逸”：虛實(shí)恬淡、順其自然的生活方式。

自然之道 所謂“自然之道”，即自然而然也。自然從人類出現(xiàn)之后，就與人類的生活有著密切的聯(lián)系。各種畫(huà)種如風(fēng)景畫(huà)、靜物畫(huà)、山水畫(huà)等都以美的自然景物和對(duì)象來(lái)描繪；許多工藝品的造型及其裝飾紋飾也都以自然形態(tài)為主題，自然美是美的基本形態(tài)之一。茶葉源于青山綠水之中，吸收天地靈氣。茶的天然性質(zhì)，決定了人們發(fā)現(xiàn)它、享受它。正因?yàn)檫@樣，作為茶葉這一特殊商品的包裝，更應(yīng)體現(xiàn)文化內(nèi)涵。茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更有深厚的文化底蘊(yùn)，歲月的長(zhǎng)河中茶的清香和高雅與中華文化相結(jié)融合。如大多數(shù)茶葉包裝，其畫(huà)面上都向我們展示著蒼翠的群山、嫩綠的茶葉，包裝中滲透著原始和自然的氣息，其茶越發(fā)顯得天然和幽香。

隱逸品性 在中國(guó)的傳統(tǒng)思想中，崇尚“自然”的理念，產(chǎn)生淡泊超逸的心志，這與茶的自然屬性極其吻合，同時(shí)也充分顯示了茶文化有著虛靜恬淡的本性。古代隱逸之士把素樸致遠(yuǎn)的山水田園看作是生存之理想空間，把自在逍遙的隱逸生活看作是達(dá)到精神澄明的途徑。這是在老莊恬淡、順其自然的思想上發(fā)展起來(lái)的。老子在《老子?道篇》中就曾曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。把人和自然看成是統(tǒng)一的整體，正是這樣開(kāi)啟了隱逸文化對(duì)自然的崇尚和追求，這與茶文化傳達(dá)的超然脫俗的意境正好吻合。茶葉包裝中的隱逸文化雖然是在道家文化的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，但又融合了其他文化的思想精華，如禪宗的“禪茶一味”。如嶗山綠茶包裝設(shè)計(jì)中，主要體現(xiàn)出茶不僅是解渴，更可使人心沉靜。

茶葉包裝中茶文化“意”的表現(xiàn)

文化是人類歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的精神財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富的總和。茶帶給人物質(zhì)上享受，也給人精神上的愉悅。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化起源和傳播的中心。茶葉包裝設(shè)計(jì)如何體現(xiàn)以人為本、以傳統(tǒng)為根，在文字、圖形、色彩與盒型上合理運(yùn)用；設(shè)計(jì)中如何把握好傳統(tǒng)茶文化“意”的精神實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵，并讓這種文化氣韻在茶包裝設(shè)計(jì)中自然地流露出來(lái)。在進(jìn)行茶葉包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程中要充分考慮到茶文化的因素。

茶葉包裝設(shè)計(jì)中首先應(yīng)考慮設(shè)計(jì)定位，包裝設(shè)計(jì)的定位是一種具有戰(zhàn)略眼光的設(shè)計(jì)指導(dǎo)方針，沒(méi)有定位就沒(méi)有目的性、針對(duì)性，就沒(méi)有目標(biāo)受眾，商品也就無(wú)法銷售，從而也失去了包裝設(shè)計(jì)的意義。茶葉包裝設(shè)計(jì)可定位在茶的歷史性上、地域特點(diǎn)上、茶藝、茶道、茶具、茶俗上；在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分發(fā)揮設(shè)計(jì)師的市場(chǎng)觀察力和文化藝術(shù)修養(yǎng)。設(shè)計(jì)出既富有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性，又具有文化內(nèi)涵的茶葉包裝。這樣的茶葉包裝設(shè)計(jì)不僅具有商業(yè)賣點(diǎn)，而且展示了設(shè)計(jì)師對(duì)傳統(tǒng)茶文化的探索與領(lǐng)悟，是形神兼?zhèn)涞脑O(shè)計(jì)作品。中國(guó)人對(duì)茶的特殊情感使得我們?cè)谠O(shè)計(jì)茶葉包裝時(shí)應(yīng)考慮如何與傳統(tǒng)的茶文化相結(jié)合，這種結(jié)合可以從茶葉包裝設(shè)計(jì)的文字、圖形、色彩與盒型等方面來(lái)考慮。

文字 在包裝設(shè)計(jì)中，文字是包裝的靈魂。中國(guó)文字經(jīng)過(guò)了歷史的錘煉，使?jié)h字本身即已具備了形象之美而達(dá)到了藝術(shù)的境界。在漢字中，書(shū)法是中華民族的精髓，茶文化與漢字書(shū)法是中華民族智慧的象征，它們之間本身就已經(jīng)有著非常密切的聯(lián)系。

圖形 茶葉包裝的圖案設(shè)計(jì)能夠使商品更加形象化。設(shè)計(jì)師可以通過(guò)圖形直觀的傳遞商品信息，充分挖掘出與商品相關(guān)聯(lián)的中國(guó)傳統(tǒng)文化元素；結(jié)合中國(guó)悠久的茶文化，不再只滿足于自然的再現(xiàn)，而應(yīng)融入現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念，使茶葉包裝的畫(huà)面更意境化、理想化，更具有文化品味，更切合茶葉品牌的特點(diǎn)。傳統(tǒng)是一種風(fēng)格是一種時(shí)尚，在傳統(tǒng)元素中加入現(xiàn)代的設(shè)計(jì)思想，賦予其新的內(nèi)容，新的生命，使它更具現(xiàn)代品味。

色彩 色彩具有引人注目、打動(dòng)人心和吸引顧客的重要作用，由此可見(jiàn)色彩是包裝設(shè)計(jì)中的重要因素。要使茶葉包裝更富有文化氣息離不開(kāi)色彩渲染，從色彩心理角度而言，綠色象征著希望與生命，紅色體現(xiàn)了高貴與熱情。綠茶清新鮮爽，給人清高淡雅的感受；紅茶因其口感醇厚，給人格調(diào)高雅之感；花茶因清香爽口，傳遞芳香保健之理念。這些特別的品質(zhì)就需要適當(dāng)?shù)纳什拍荏w現(xiàn)出來(lái)，所以在茶葉包裝中要力求色調(diào)與茶葉口感相吻合。如武夷山的武夷巖茶――大紅袍，以大紅色為主色調(diào)，視覺(jué)效果非常強(qiáng)烈。

盒型 包裝設(shè)計(jì)是一種傳達(dá)信息的手段，它獨(dú)特的造型可以引起消費(fèi)者的關(guān)注。通過(guò)包裝的造型和結(jié)構(gòu)體現(xiàn)傳統(tǒng)的茶文化，制作出具有意境和特色的盒型，設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意造型美觀、別致和精巧，結(jié)構(gòu)的科學(xué)性和牢固性。可以從古代的茶藝茶道上找到設(shè)計(jì)靈感，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的包裝盒型，將民族性、現(xiàn)代藝術(shù)審美相互結(jié)合。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分了解茶文化的精髓，將中國(guó)三千多年的茶文化運(yùn)用于現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師應(yīng)把握好傳統(tǒng)茶文化的精神實(shí)質(zhì)和內(nèi)涵，并讓這種“意韻”在茶包裝設(shè)計(jì)中自然地流露出來(lái)。

現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中“意”的追求

第2篇

1.1對(duì)人文精神的強(qiáng)調(diào)。中國(guó)茶文化在發(fā)展過(guò)程中，受到了中國(guó)傳統(tǒng)文化所帶來(lái)的深刻影響，也正因?yàn)槿绱耍袊?guó)茶文化中有許多和儒、釋、道思想相關(guān)的內(nèi)容，這讓中國(guó)茶文化體現(xiàn)出了對(duì)生命以及對(duì)人文精神的關(guān)懷。如儒家思想中的“仁”，體現(xiàn)出了對(duì)“仁者愛(ài)人”的提倡，而佛教更是要求教眾持有普度眾生的情懷。這些思想在中國(guó)茶文化中的融入，促使中國(guó)茶文化體現(xiàn)出了濃厚的人文關(guān)懷色彩。而奧運(yùn)精神，也同樣重視關(guān)注人的價(jià)值、體現(xiàn)人的價(jià)值，它強(qiáng)調(diào)利用體育運(yùn)動(dòng)展現(xiàn)出人的力量，并將推動(dòng)人類的全面發(fā)展作為重要目標(biāo)，由此可見(jiàn)，奧運(yùn)精神與中國(guó)茶文化在對(duì)人文精神的強(qiáng)調(diào)方面具有著契合性。1.2對(duì)健身作用的關(guān)注。中國(guó)茶文化不僅具有豐富的人文內(nèi)涵，而且也具有較高的實(shí)用價(jià)值，其中，在茶人飲茶實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的以茶養(yǎng)生之道，就是這種實(shí)用價(jià)值的重要體現(xiàn)。事實(shí)上，茶葉本身就具有著較多的養(yǎng)生功能，如紅茶能夠發(fā)揮出強(qiáng)健心肌、利尿、助消化的作用，綠茶則能改善貧血、美白皮膚。更為重要的是，通過(guò)飲茶，飲茶者能夠凝神靜氣、調(diào)養(yǎng)心神，在體會(huì)人生道理的過(guò)程中修身養(yǎng)性。奧運(yùn)精神對(duì)健康的關(guān)注則更加明顯，這是因?yàn)閵W運(yùn)精神的出發(fā)點(diǎn)就是為了通過(guò)體育鍛煉提升人類身體素質(zhì)，并將“更高、更快、更強(qiáng)”作為舉辦奧運(yùn)會(huì)的口號(hào)與目標(biāo)，由此可見(jiàn)，奧運(yùn)精神與中國(guó)茶文化在對(duì)健身作用的強(qiáng)調(diào)方面具有著契合性。總之，我國(guó)茶文化與奧運(yùn)精神都具有著悠久的發(fā)展歷史，并且也都具備著豐富的人文內(nèi)涵，雖然兩種文化起源不同、發(fā)展歷程不同，但是卻都在世界范圍內(nèi)得到了廣泛的普及和歡迎，而二者在人文內(nèi)涵和實(shí)用價(jià)值等方面所體現(xiàn)出的契合性，也為二者的融合奠定了重要基礎(chǔ)。推動(dòng)中國(guó)茶文化與奧運(yùn)精神的融合，不僅有利于推動(dòng)我國(guó)茶文化與國(guó)際實(shí)現(xiàn)良好的接軌，而且也能夠在傳承中國(guó)茶文化的過(guò)程中對(duì)我國(guó)國(guó)茶文化所具有的時(shí)代精神做出充分的挖掘，從而提升我國(guó)茶文化的發(fā)展活力。

2奧運(yùn)與茶文化的融合精神

2.1以茶迎賓。茶文化歷史悠久，古代帝王都將茶當(dāng)做國(guó)飲，因此茶的普及度極廣，它在民眾的心目中都已成為最佳飲品。基于此，國(guó)人都以茶迎賓待客，從中也體現(xiàn)出了節(jié)儉、文雅、深?yuàn)W及雅俗兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)。古人就對(duì)茶有“夜寒客來(lái)茶當(dāng)酒”的說(shuō)法，用茶來(lái)代替酒由此也體現(xiàn)出古人的優(yōu)雅品行，同時(shí)也與當(dāng)今所提倡的勤儉節(jié)約相互照應(yīng)。然而在當(dāng)今的奧運(yùn)匹克精神中也要體現(xiàn)出這種傳統(tǒng)文化，用茶宴請(qǐng)世界各國(guó)的友人，以體現(xiàn)出我們是禮儀之邦。2.2以茶養(yǎng)生。人們經(jīng)常有“清晨一杯茶，餓死賣藥家”、“濃茶沖倦意，香煙伴失眠”、“好茶一杯，精神百倍”的說(shuō)法，這些說(shuō)法都是描述茶具有養(yǎng)生功能的句子。從整個(gè)奧運(yùn)盛會(huì)來(lái)看，目前人們所具有的不健康的生活方式和社會(huì)所帶來(lái)的生活壓力都將影響人們的生命健康。同時(shí)這些不良生活習(xí)性也是一些疾病的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ虼耍瑸榱巳骓憫?yīng)奧林匹克精神，提升國(guó)人的身體素質(zhì)，務(wù)必先要讓人們擁有一個(gè)健康的生活習(xí)性。對(duì)我國(guó)的茶文化來(lái)講，它可以讓人們保持一種良好的生活習(xí)慣，進(jìn)一步提升人的身體素質(zhì)，進(jìn)而讓人們保持一種健康的生活方式的功能，這也符合我們所提出的奧林匹克精神。2.3以茶交友。隨著改革開(kāi)放的不斷深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制也發(fā)生了天翻地覆的變化。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。再加上社會(huì)人文交流的淡化，人際關(guān)系也隨之變得緊致。然而人們可以通過(guò)茶文化，將三兩知己聚集在一起以茶會(huì)友，這樣好友之間不僅可以敘舊，而且通過(guò)相互交流也能增加彼此的友誼。一般來(lái)講，朋友之間的敘舊都會(huì)選擇一些安靜的茶館，在那里大家相互開(kāi)著詼諧幽默的玩笑，追溯趣事，這將是生命中的又一樂(lè)事。我們認(rèn)為茶作為一種古老的飲品，一些業(yè)界的精英才子也都會(huì)融入進(jìn)來(lái)，將茶文化進(jìn)一步推廣，進(jìn)而普及到民眾的生活中去。2.4以茶謀和。奧林匹克精神不僅體現(xiàn)在體育精神的層面，經(jīng)常也被用來(lái)作為建設(shè)和諧社會(huì)的指導(dǎo)理念。這就是我們所提倡的人文奧運(yùn)，其關(guān)鍵就是要建設(shè)起一個(gè)和諧的社會(huì)，我們提倡的人文奧運(yùn)，不僅是中國(guó)對(duì)整個(gè)世界和平的一個(gè)向往，同時(shí)也是中國(guó)建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的指導(dǎo)思想。人文奧運(yùn)將會(huì)成為中國(guó)乃至世界謀求和平的重要理念，我們要從自己的實(shí)際行動(dòng)做起，從一點(diǎn)一滴做起，將人文奧運(yùn)理念推廣到世界。2.5以茶悟道從茶文化中體會(huì)人生大道，這也是從茶文化中形成的一種新的思想，在整個(gè)品茶過(guò)程中，喝茶者從自己洗茶、泡茶等流程中體會(huì)一些相應(yīng)的人生哲理，通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)的茶文化，也能從中受到一些正能量的渲染。人們經(jīng)常在敬茶過(guò)程中體現(xiàn)出尊老愛(ài)幼等中國(guó)傳統(tǒng)文化，同時(shí)在此過(guò)程中也將響應(yīng)奧林匹克精神的主要核心。人們參與奧林匹克盛會(huì)的目的，不是為了獲得一些名利上收獲，而是通過(guò)一些競(jìng)技項(xiàng)目向人們展示出一個(gè)積極向上的優(yōu)秀品德，成為一名新時(shí)代之下的有用之才。

3奧運(yùn)與茶文化精神世界融合的幾點(diǎn)建議

3.1建立起茶產(chǎn)業(yè)的新理念。從目前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，現(xiàn)在大家都提倡天下茶葉一家親的新理念，這也是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的新形象。將茶作為一種產(chǎn)業(yè)，這是推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種途徑，特別是在運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，我們要占據(jù)有利商機(jī)將中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)推廣出去。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨一些阻礙，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)要從自己做起不斷地創(chuàng)新。在經(jīng)濟(jì)新格局之下，茶產(chǎn)業(yè)的管理模式要進(jìn)行調(diào)整，從其生產(chǎn)到整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)中都要制定出一套科學(xué)的管理運(yùn)營(yíng)體系，進(jìn)而提升我國(guó)茶葉的質(zhì)量及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。3.2注重茶文化的宣傳。古人有句名言說(shuō)的好：“見(jiàn)處貴透徹，行處貴著實(shí)。”這句話所講的就是我們?cè)谟?jì)劃一件事情時(shí)，要從其目的出發(fā)，這樣才能保持一種可持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。對(duì)于奧運(yùn)會(huì)的茶文化來(lái)講，它有多種表現(xiàn)形式，比如，從其發(fā)展范圍來(lái)講，規(guī)模有大有小；從其發(fā)展形式來(lái)看，有多種綜合的，也有一些單項(xiàng)形式；從文化體現(xiàn)方式上來(lái)講，有一些傳統(tǒng)的形式同時(shí)也有獨(dú)特的表現(xiàn)形式；其文化的作用，有一些實(shí)質(zhì)性的作用，也有一些表演性質(zhì)的作用。奧運(yùn)文化不管是選擇哪一種表現(xiàn)形式，都是站在服務(wù)對(duì)象的角度來(lái)看（參賽選手、觀眾、游客）的，茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷種類（茶藝展示、茶具、茶葉）都是茶產(chǎn)業(yè)的整個(gè)運(yùn)行體系。進(jìn)行茶文化宣傳時(shí)，要從健康的角度來(lái)體現(xiàn)出茶文化的特色，茶文化使得每個(gè)人都擁有一個(gè)健康的身體。作為一種綠色有機(jī)飲品，它被列為21世紀(jì)最為健康的飲品之一。茶的種類有好多種，其中每一種茶葉的功能都有不同，每一種茶葉的沖泡方式也有不同，這是從科學(xué)飲茶的角度來(lái)看。人們進(jìn)行一系列的運(yùn)動(dòng)或者養(yǎng)生都是為了追求身體的健康。另一種就是茶的文化含義。從目前的世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，各國(guó)文化之間的競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈，這里所指的文化就是民族文化，同時(shí)也將其作為世界的文化。目前全球共有50多個(gè)國(guó)家擁有茶產(chǎn)業(yè)，有160多個(gè)國(guó)家的人有飲茶的習(xí)慣。因?yàn)椴璧拇嬖趯⒉煌w色、不同國(guó)家的人聚集在一起。我們經(jīng)常說(shuō)文化推廣是最簡(jiǎn)單的，可是文化推廣也是最難的，所說(shuō)的容易就是文化自身作為一種藝術(shù)形態(tài)比較簡(jiǎn)單，而所說(shuō)的文化難是它具有民族性質(zhì)的藝術(shù)形式。基于此，在奧運(yùn)盛會(huì)期間，我們要大力推廣茶文化，進(jìn)一步讓海外所有人重新認(rèn)識(shí)茶文化并且喜歡上這種文化。3.3打造出自己的茶葉品牌。要想中國(guó)的茶葉走上國(guó)際舞臺(tái)，那么就需要在茶產(chǎn)業(yè)界推舉出一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，以此建立起中國(guó)的品牌茶葉。不僅要用品牌來(lái)立足與市場(chǎng)，同時(shí)還需要對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)要有一套科學(xué)合理的管理制度，從往年茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，一般來(lái)講茶產(chǎn)業(yè)中品牌都是由人自己打造，其名牌效應(yīng)也是通過(guò)人來(lái)建立。因此在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)中人占據(jù)著重要的因素，在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中擁有一批素質(zhì)全面的管理人才及技術(shù)人才，才會(huì)打造出一個(gè)集先進(jìn)產(chǎn)茶技術(shù)及先進(jìn)管理機(jī)制為一體的品牌茶葉。其中茶產(chǎn)業(yè)中的人才包含了多種職能部門(mén)的技術(shù)人員，其中有企業(yè)管理層、執(zhí)行層、操作員工。他們?cè)诟髯缘穆毮芊秶鷥?nèi)都擁有相應(yīng)的先進(jìn)技術(shù)，以此讓我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)走向世界，讓中國(guó)歷史悠久的茶文化推廣到全球。在激烈的國(guó)際市場(chǎng)中，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)要尋找出一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，從生產(chǎn)到管理上重新定義中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，將中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)打造成為世界著名的茶葉生產(chǎn)公司。除此之外，打造品牌茶葉的基礎(chǔ)工作就是減少茶葉的內(nèi)耗，進(jìn)而才能讓中國(guó)的品牌茶葉融入到世界茶產(chǎn)業(yè)中。從我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)內(nèi)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，一般我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中有多品牌之爭(zhēng)、不同地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)等。例如我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)品牌眾多，有一些生產(chǎn)茶的商家打造出多個(gè)茶葉品牌，但是茶葉品牌種類繁多卻沒(méi)有一個(gè)著名品牌。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重阻礙了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。但是換種角度來(lái)看，目前國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)給中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)入提供了機(jī)會(huì)。目前國(guó)外的茶產(chǎn)業(yè)中的品牌也不是很多，我們要想在國(guó)際舞臺(tái)上建立起屬于自己的品牌效益，那么就需要各級(jí)部門(mén)通力配合。最后還要實(shí)行茶葉的品牌發(fā)展策略，我國(guó)的一些具有實(shí)力的茶葉生產(chǎn)商要和國(guó)際一些茶商建立起合作機(jī)制。從全球的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，目前已經(jīng)有許多茶葉生產(chǎn)商進(jìn)入中國(guó)，他們以融資、收購(gòu)、投資等手段和中國(guó)茶葉生產(chǎn)商進(jìn)行合作，隨后逐漸依靠自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)掌握大部分股權(quán)，從而也將自己的品牌引入到了中國(guó)，從而進(jìn)一步占據(jù)了中國(guó)的市場(chǎng)。3.4不失時(shí)機(jī)的將茶文化推廣和引入到其他各屆奧運(yùn)會(huì)大家都知道奧運(yùn)盛會(huì)每四年舉行一次，這對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的推廣和發(fā)展有著天時(shí)地利的機(jī)會(huì)。2008年的時(shí)候，奧運(yùn)會(huì)舉辦地落戶北京，在古老的北京城中舉辦奧運(yùn)盛會(huì)這是利國(guó)利民的大好事。借著這次全球盛會(huì)，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)做了很多的推廣，許多國(guó)家和地區(qū)進(jìn)一步了解了我國(guó)的茶文化。我們要借助于人們對(duì)奧運(yùn)精神及人文奧運(yùn)理念的認(rèn)可推廣中國(guó)茶葉，當(dāng)每次舉行奧運(yùn)會(huì)時(shí)，我們都要參與其中并抓住每一個(gè)有利的機(jī)會(huì)，將中國(guó)的茶葉推廣到世界。

4結(jié)語(yǔ)

將中國(guó)的茶葉推廣到世界舞臺(tái)，讓中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)占據(jù)全球市場(chǎng)，這需要我們通力合作，打造出中國(guó)的品牌茶文化。在向世界推廣中國(guó)茶文化的同時(shí)也就是推廣中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)。當(dāng)一種文化進(jìn)入到經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而會(huì)形成社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的新產(chǎn)業(yè)。我們要抓住奧運(yùn)會(huì)的契機(jī)，將中國(guó)的茶葉帶到世界，將中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化帶出國(guó)門(mén)進(jìn)入世界。憑借茶文化中的“廉、美、和、敬”的文化內(nèi)涵弘揚(yáng)奧林匹克精神，把中國(guó)的品牌茶葉打造成為世界性的知名品牌，讓中國(guó)的茶文化引領(lǐng)世界。

參考文獻(xiàn)

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第3篇

關(guān)鍵詞：茶文化；高校教育；思想教育；應(yīng)用模式

隨著高等教育改革的持續(xù)深化，如何更好的培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)已經(jīng)成為高校教育教學(xué)的重中之重，特別是提出培養(yǎng)“德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展”人才以及“四個(gè)服務(wù)”要求的新形勢(shì)下，如何更好的開(kāi)展高校學(xué)生思想教育，積極探索“多元化”教育模式，應(yīng)當(dāng)成為高校學(xué)生思想教育必須認(rèn)真研究的重大問(wèn)題。茶文化作為我國(guó)具有悠久歷史以及能夠與現(xiàn)代文化相融合的文化體系，茶文化中的“理敬清融”理念，能夠與高校學(xué)生思想教育進(jìn)行有效的結(jié)合，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的思想品質(zhì)以及價(jià)值觀塑造。盡管當(dāng)前一些高校已經(jīng)開(kāi)始重視思想教育與茶文化的結(jié)合，但在具體的運(yùn)用過(guò)程中，仍然沒(méi)有對(duì)其重要性有深刻的理解，而且運(yùn)用的也不夠到位，還存在一些誤區(qū)，因而必須對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行深入研究，這將有利于促進(jìn)高校思想教育體系的進(jìn)一步完善。

1茶文化在高校學(xué)生思想教育中的運(yùn)用價(jià)值

茶文化起源于中國(guó)，其意為在飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，主要包括茶道、茶德、茶精神、茶學(xué)、茶藝等。茶文化屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的范疇，并占據(jù)了非常重要的位置，可以說(shuō)它就是中國(guó)傳統(tǒng)文化的濃縮，中國(guó)茶文化發(fā)展形成過(guò)程中不難發(fā)現(xiàn)其蘊(yùn)藏了大量豐富的教育素材，深入發(fā)掘其教育功能效果顯著。從古至今諸多文人雅士將品茶作為體悟人生和勵(lì)志的手段。社會(huì)主義核心價(jià)值觀是社會(huì)主義核心價(jià)值體系的內(nèi)核，體現(xiàn)社會(huì)主義核心價(jià)值體系的根本性質(zhì)和基本特征，反映社會(huì)主義核心價(jià)值體系的豐富內(nèi)涵和實(shí)踐要求，是社會(huì)主義核心價(jià)值體系的高度凝練和集中表達(dá)。黨的十以來(lái)，中央高度重視培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。作為傳統(tǒng)文化重要組成部分的茶文化，由于其具有很多思想性，因而能夠在高校學(xué)生思想教育中發(fā)揮作用，特別是在當(dāng)前高校學(xué)生思想觀念發(fā)生深刻變化的形勢(shì)下，將茶文化與思想教育結(jié)合起來(lái)，更具有重要意義。一是能夠提升學(xué)生思想境界。茶文化是我國(guó)的“文化瑰寶”，在全世界都具有很高的聲譽(yù)，特別是在傳承與發(fā)展過(guò)程中，茶文化已經(jīng)形成了灑脫、寬容、仁愛(ài)等一系列文化體系和文化內(nèi)涵，因而其具有很強(qiáng)的教育意義和引導(dǎo)價(jià)值。從這一點(diǎn)來(lái)看，茶文化可以與大學(xué)生思想教學(xué)緊密結(jié)合起來(lái)，能夠使茶文化中蘊(yùn)含的豐富思想內(nèi)涵用來(lái)開(kāi)展思想教育，比如“茶藝、茶德”可以用來(lái)教育學(xué)生提升自身的修養(yǎng)以及培養(yǎng)自身的能力，特別是“理敬清融”文化，能夠?qū)Υ髮W(xué)生具有很強(qiáng)的教育價(jià)值，對(duì)于提升大學(xué)生思想境界具有十分重要的引導(dǎo)作用，因而一定要重視茶文化在思想教育中的重要價(jià)值，通過(guò)有效的結(jié)合，最大限度提升學(xué)生的思想境界。二是能夠促進(jìn)學(xué)生身心健康。當(dāng)前很多大學(xué)生身心健康問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)普遍性問(wèn)題，特別是一些大學(xué)生的心理健康水平相對(duì)比較薄弱，這與“德才兼?zhèn)洹钡囊笥幸欢ǖ牟罹啵芏啻髮W(xué)生心靈十分脆弱，因而一定要加強(qiáng)對(duì)他們這方面的教育工作。將茶文化與思想教育結(jié)合起來(lái)，能夠?qū)Υ髮W(xué)生身心健康教育具有重要的導(dǎo)向作用，特別是茶文化“和敬融禮”的精神，使大學(xué)生能夠?qū)Υ擞懈由羁痰恼J(rèn)識(shí)，這樣能夠解決大學(xué)生的一系列困擾和困惑。茶文化還能夠陶冶大學(xué)生的情操，使大學(xué)生通過(guò)茶文化讓自己對(duì)世界、對(duì)社會(huì)、對(duì)人生、對(duì)自己有更加深刻的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而能夠使大學(xué)生的人生觀得到升華、世界觀得到改進(jìn)，這必然有利于大學(xué)生身心健康。三是能夠培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。培養(yǎng)“德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展”的當(dāng)代大學(xué)生，是對(duì)高校教育提出的新要求，這就需要加大這方面的工作力度，特別是在思想教育方面，要在這方面下更大功夫。從總體上來(lái)看，我國(guó)的茶文化不僅歷史悠久，而且還屬于“集大成”的文化，可以說(shuō)屬于中華民族的財(cái)富，對(duì)于培養(yǎng)大學(xué)生綜合素質(zhì)，使大學(xué)生全面發(fā)展具有重要價(jià)值，比如“茶道、茶禮、茶德”蘊(yùn)含是豐富的文化內(nèi)涵，不僅可以培養(yǎng)大學(xué)生的文化素質(zhì)，而且也能夠提升大學(xué)生的修養(yǎng)，更能夠使大學(xué)生的思想品德得到提升，無(wú)論是在學(xué)習(xí)上，還是在為人處事上，都會(huì)使學(xué)生變得成熟，同時(shí)也會(huì)提升自身的承受能力，而不再是“玻璃娃娃”。

2茶文化在高校學(xué)生思想教育中運(yùn)用存在的問(wèn)題

盡管當(dāng)前一些高校在開(kāi)展思想教育方面，已經(jīng)對(duì)茶文化進(jìn)行了一些研究，而且也取得了很好的效果，這說(shuō)明茶文化在促進(jìn)思想教育方面具有一定的支撐作用，但從總體上來(lái)看，仍然存在諸多不足之處，需要引起重視。一是重視不足。高校在開(kāi)展思想教育的過(guò)程中，盡管一些學(xué)校已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用茶文化，而且也有目的的開(kāi)展了一些課程，但在具體的教育教學(xué)過(guò)程中，仍然存在諸多不足，而其中最為重要的就是重視程度仍然不夠，還沒(méi)有將運(yùn)用茶文化作為重中之重，只是開(kāi)展了一些滲透的工作，因而效果并不理想。還有個(gè)別高校在開(kāi)展思想教育方面，雖然認(rèn)為茶文化具有很強(qiáng)的作用，但在教育教學(xué)方面，卻存在說(shuō)起來(lái)重要、做起來(lái)次要甚至不要的問(wèn)題，這樣的思路根本不可以將茶文化更有效的應(yīng)用于思想教育當(dāng)中，而只能是一種形式主義，效果也不可能理想。二是缺乏融合。從當(dāng)前一些高校的運(yùn)用情況看，盡管已經(jīng)將茶文化納入到思想教育當(dāng)中，但在具體的運(yùn)用過(guò)程中，融合度相對(duì)較低，同樣會(huì)制約運(yùn)用的效果。比如從茶文化來(lái)看，不僅包括簡(jiǎn)單的茶事活動(dòng)，而且還有很多的延伸以及文化活動(dòng)，比如茶戲劇、茶故事、茶詩(shī)等等，這些都能夠運(yùn)用到思想教育當(dāng)中，但當(dāng)前很多高校還沒(méi)有對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行有效的開(kāi)發(fā)和利用，同時(shí)也沒(méi)有與思想教育進(jìn)行深度融合，特別是很多教師本身對(duì)茶文化的理解就不夠深入、也不夠到位，在具體的教育教學(xué)時(shí)也根本不可能起到很好的融合效果，這一點(diǎn)一定要引起重視，教師一定首先要深入了解、體會(huì)和理解茶文化，進(jìn)而進(jìn)行融合教學(xué)。三是實(shí)踐較少。當(dāng)前一些高校在運(yùn)用茶文化的過(guò)程中，實(shí)踐內(nèi)容相對(duì)較少，更多的是一些“理論說(shuō)教”，但與茶文化相關(guān)的一些實(shí)踐活動(dòng)少之又少，這就無(wú)法讓學(xué)生更深刻的理解茶文化的內(nèi)涵，而只能是了解一些相關(guān)的理論，“知行合一”的目標(biāo)根本無(wú)法體現(xiàn)。眾所周知，對(duì)于茶文化來(lái)說(shuō)，既來(lái)源于生活，同時(shí)又高于生活，應(yīng)當(dāng)多開(kāi)發(fā)一些與茶文化有關(guān)的實(shí)踐項(xiàng)目，并且與思想教育結(jié)合起來(lái)，這樣才能更好的發(fā)揮教育、引導(dǎo)以及服務(wù)的功能，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

3茶文化在高校學(xué)生思想教育中有效運(yùn)用的對(duì)策

在新的歷史條件下，特別是按照培養(yǎng)“德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展”人才的要求來(lái)看，在開(kāi)展高校學(xué)生思想教育方面，應(yīng)當(dāng)將茶文化作為重要的內(nèi)容和模式，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，著眼解決當(dāng)前高校學(xué)生思想教育運(yùn)用茶文化方面存在的不足，重點(diǎn)在以下三個(gè)方面取得突破。一是提高重視程度。對(duì)于高校來(lái)說(shuō)，要想使其文化的作用得到發(fā)揮，首先必須高度重視茶文化的運(yùn)用，要鼓勵(lì)、支持、引導(dǎo)，這樣才能起到作用。這就需要高校在開(kāi)展學(xué)生思想教育方面，一定要將茶文化納入到思想教育體系當(dāng)中，特別是要充分發(fā)揮茶文化“集大成”的重要優(yōu)勢(shì)，積極探索運(yùn)用茶文化開(kāi)展思想教育的有效模式。高校應(yīng)當(dāng)加大這方面的投入力度，比如可以建立“茶文化學(xué)堂”，這樣能夠使學(xué)生更加直接、更加具體、更加深入的接觸茶文化。而是要真真切切的從培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)入手，積極引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)茶文化、運(yùn)用茶文化。二是強(qiáng)化相互融合。在高校學(xué)生思想教育方面，要想使茶文化更好的運(yùn)用其中，至關(guān)重要的就是要做好“融合”這篇文章，否則根本不可能起到效果。要想使茶文化更好的融合于思想教育當(dāng)中，一定要對(duì)茶文化進(jìn)行深入的挖掘，找出茶文化當(dāng)中能夠與思想教育相融合的內(nèi)容，只有這樣，才能使茶文化的作用得到發(fā)揮。比如教師在運(yùn)用茶文化的過(guò)程中，一定要對(duì)茶文化進(jìn)行深入的研究和探索，運(yùn)用“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”相結(jié)合的方式，找出茶文化當(dāng)中的“現(xiàn)代氣息”，并與之有效結(jié)合，進(jìn)而融入到思想教育當(dāng)中，這需要廣大教師進(jìn)行深入的研究，首先自己就要成為“茶道、茶藝、茶德”的“高手”，在此基礎(chǔ)上，才能開(kāi)展思想教育，才能讓學(xué)生信服。三是加大實(shí)踐教育。“知行合一”是思想教育的重要目標(biāo)，同時(shí)也是重要的教學(xué)方法，在運(yùn)用茶文化的過(guò)程中，一定要重視實(shí)踐教育。在這方面，高校一定要為教師開(kāi)展茶文化實(shí)踐教學(xué)開(kāi)辟渠道，應(yīng)當(dāng)加大這方面的投入力度，比如可以多與茶藝館進(jìn)行合作，一方面可以對(duì)茶藝館進(jìn)行宣傳，另一方面也可以通過(guò)茶藝館開(kāi)展一些實(shí)踐教育，讓學(xué)生切身體會(huì)到茶文化的生活氣息，而不只是簡(jiǎn)單的說(shuō)教。要高度重視學(xué)生實(shí)踐內(nèi)容的拓展，高校以及教師可以引導(dǎo)學(xué)生成立“茶文化社團(tuán)”，既有利于宣傳茶文化，同時(shí)也有利于讓學(xué)生在“茶文化社團(tuán)”中進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，同時(shí)還可以開(kāi)展一些茶文化論壇、茶文化相關(guān)方面的比賽活動(dòng)，更應(yīng)當(dāng)開(kāi)展一些慶典，這樣能夠使學(xué)生參與其中，達(dá)到“知行合一”的教育目標(biāo)。通過(guò)對(duì)高校思想教育如何更好的運(yùn)用茶文化進(jìn)行分析和研究，由于茶文化屬于傳統(tǒng)文化，而且還具有“集大成”的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，因而能夠更好的應(yīng)用于思想教育，特別是對(duì)于提升學(xué)生的思想境界、促進(jìn)學(xué)生的身心健康、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)等都具有重要價(jià)值。必須下力氣解決，特別是要在提高重視程度、強(qiáng)化相互融合、加大實(shí)踐教育等方面下功夫，使茶文化的作用得到更有效的發(fā)揮，使其成為學(xué)生思想教育的重要內(nèi)容和模式，推動(dòng)高校學(xué)生思想教育取得新的更好的成效。

參考文獻(xiàn)

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[2]李瑞.中國(guó)禮文化在大學(xué)生思政教育中的價(jià)值及實(shí)現(xiàn)[J].教育導(dǎo)刊,2013(1):33-35.

第4篇

［關(guān)鍵詞］維吾爾族；茶文化；民族文化

［中圖分類號(hào)］K892.25 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-3115（2011）04-0039-02

一、維吾爾族茶文化的淵源

中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，也是茶文化的發(fā)祥地，茶葉最早通過(guò)西域傳播到世界各國(guó)，故絲綢之路被稱為“茶葉之路”。據(jù)史料記載，南北朝時(shí)期就有“回鶻汗國(guó)時(shí)期，回鶻汗國(guó)的商人直接從中原地區(qū)采購(gòu)大量的絲織品、工藝品以及茶葉之類的物品，遠(yuǎn)至天山南北，中亞諸國(guó)”的記載。《新唐書(shū)•隱逸列傳》之《陸羽傳》載：“羽好茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，之天下益知飲茶矣……其后尚茶成風(fēng)，時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬茶市。”據(jù)此可知，維吾爾族至少有上千年的茶文化史。

維吾爾語(yǔ)中茶有兩層含義：一是狹義的茶，即茶水、茶葉以及制茶用的原料；二是廣義的茶，指與茶有關(guān)的各種民俗活動(dòng)和禮儀活動(dòng)的總稱。雖然維吾爾族居住在非產(chǎn)茶區(qū)，但在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中積淀了豐富的茶文化，并經(jīng)歷代相傳延續(xù)至今。

二、維吾爾族飲茶的種類及特點(diǎn)

維吾爾族是一個(gè)愛(ài)茶的民族，無(wú)論在日常生活、節(jié)日儀式還是各類社交活動(dòng)都離不開(kāi)茶，場(chǎng)合不同，喝的茶也不同。根據(jù)材料來(lái)源和制作方法可以將茶分為以下幾種類型：

（一）奶茶

奶茶是以牛奶、羊奶作為主要原料而制成的茶水。奶的性能是中性，奶中含有油脂、蛋白等物質(zhì)，另有鉀、鈣、磷、鈉、硫、鐵、銅、碘等人體所需的各種微量元素以及維生素A、D、K、C。奶是最容易被消化的高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有疏通大小便、滋潤(rùn)皮膚以及滋補(bǔ)大腦、心臟等器官的功能。

（二）藥茶

藥茶是維吾爾族特有的傳統(tǒng)保健茶。這種茶以小豆蔻p肉豆蔻p肉桂p丁香p孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物花草為原料，按照一定比例磨碎調(diào)制而成，可治療各種疾病，更有調(diào)節(jié)稟性、強(qiáng)身健體的功效。根據(jù)性能藥茶常分為中性、涼性、熱性和專用藥茶，藥茶可單用，也可配其他茶葉一起飲用。維吾爾族中還有專門(mén)以調(diào)配藥茶為生的茶醫(yī)，他們通過(guò)把脈，根據(jù)人的性情，調(diào)制不同性能的藥茶。

（三）果茶

維吾爾族以精湛的園藝技術(shù)著稱。在過(guò)去，幾乎家家有果園，除了在果實(shí)成熟季節(jié)享受不同的瓜果之外，維吾爾族還會(huì)把新鮮瓜果晾曬成干果，或是制作成果醬，已備冬季食用。果茶就是用晾干的干果泡制而成的飲料，有紅棗茶、杏干茶、核桃茶、桃干茶等。這類茶有清熱去火、明目利尿、生津解渴等功效。

（四）葉茶

葉茶是指由植物葉片制成的各種茶。維吾爾族日常生活較廣泛飲用的葉茶有：第一，黑茶。由茶樹(shù)葉和樹(shù)節(jié)用某種方法充分發(fā)酵以磚的形狀而制成的茶，由于顏色呈黑色，故稱作“黑茶”。黑茶性能干熱，具有強(qiáng)壯身體、清熱解渴的功能。第二，紅茶。摘下茶樹(shù)葉干燥而制成的茶葉，粒小而成黑色。維吾爾人認(rèn)為這種茶是中性茶，有花味紅茶、果味紅茶以及藥性紅茶等。第三，綠茶。茶樹(shù)葉干燥制成的茶葉，顏色呈藍(lán)或黃、黑色。被泡后葉子恢復(fù)原樣。其性能偏涼，熱性人飲用為最合適。在民間比較推崇熱性食物，認(rèn)為“涼性飲食使人乏力，對(duì)身體有害”，所以，飲用綠茶的人不多。

（五）糖茶

糖茶是在奶茶、藥茶、葉茶里加入冰糖、蜂蜜、方糖、沙子糖等制成的茶。這些糖料一般不會(huì)直接放入茶壺而放入茶碗，然后倒入泡過(guò)的茶水融化以后飲用。有時(shí)冰糖等甜味原料和茶葉原料一起放入盛茶壺里被泡飲用。這種茶以味道為主、顏色為輔。所以，這種茶根據(jù)所用的茶料和糖料的不同分為蜂蜜茶、冰糖茶、方糖茶、沙糖茶等。

除了以上提到的茶外，在日常生活中，維吾爾族還飲用不同原料制作成的其他茶飲料，如雞蛋茶、肉湯茶和各類營(yíng)養(yǎng)保健茶。

三、維吾爾族茶文化

（一）茶具中的茶文化

維吾爾茶具別具一格的民族特色，體現(xiàn)出維吾爾人的審美觀念和愛(ài)茶觀念。在維吾爾民居，茶具一般放在壁龕或壁柜擺放作為擺設(shè)。維吾爾主要以陶瓷、銅器、玻璃和木制茶具為主，常用的茶具有茶壺、茶葉盒、茶袋、茶壺墊、茶壺套、茶托等。

茶具的使用也有講究，如不可以使用殘缺或破裂的茶具為客人倒茶，給客人倒茶的茶碗圖案要一致，忌用各式各樣、大小不一的茶碗倒茶。此外，在維吾爾族的婚禮中至今還保留著女方母親親自為女兒準(zhǔn)備一套茶具的習(xí)俗，一般是一個(gè)茶壺、兩個(gè)茶碗。

隨著社會(huì)的發(fā)展，雖然陶碗、小木碗、銅器等一些茶具在維吾爾族日常生活中不太常見(jiàn)了，現(xiàn)在基本上被瓷器、鋁器代替，但這只是形式上的改變，對(duì)維吾爾族茶文化的內(nèi)涵沒(méi)有影響。

（二）茶館中的茶文化

據(jù)記載，沿著絲綢之路的各個(gè)鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)都有茶館的影子。《維吾爾民俗志》一書(shū)中提到，茶是維吾爾族生活中最主要的飲料，很早以前新疆就出現(xiàn)了提供茶水和馕的茶館。一般他們都熟知各類茶的性能，所以，會(huì)根據(jù)客人的不同需求提供不同的茶水。此外，還有一些賣茶和制茶為生的人，在莎車還有 “茶館村”，即茶館集中的地方。

茶館還是人們過(guò)去打探消息、分享信息、朋友相聚以及娛樂(lè)消遣的地方，在傳統(tǒng)的維吾爾茶館里，都擺放像熱瓦普、都塔爾、彈布爾維吾爾樂(lè)器，有許多民間藝人彈唱木卡姆、達(dá)斯坦，說(shuō)笑話。茶館是維吾爾口頭及音樂(lè)藝術(shù)的傳播窗口，更是維吾爾茶文化的獨(dú)特體現(xiàn)形式。

（三）社交禮儀中的茶文化

維吾爾語(yǔ)中“茶”一詞，不僅僅單純指茶水或茶葉，還泛指喝茶、吃飯、宴會(huì)等各類聚會(huì)活動(dòng)以及日常生活中有社交禮儀性質(zhì)的活動(dòng)。

訂婚茶指男方初次到女方家提親的儀式，在維吾爾語(yǔ)中有“讓喝茶”之意；聚會(huì)茶指親朋好友以一定人數(shù)和時(shí)間為單位，每個(gè)人輪流請(qǐng)其他成員聚餐的活動(dòng)；和好茶指當(dāng)人們之間發(fā)生矛盾糾紛時(shí)，為了洗清成見(jiàn)并重新和好，雙方相互端茶并和好如初的活動(dòng)；商討茶指舉行大型活動(dòng)前，將朋友親人請(qǐng)來(lái)一起進(jìn)行商量探討的活動(dòng)；共享茶指當(dāng)某人發(fā)了財(cái)或搬入新居時(shí)，請(qǐng)親友聚會(huì)的活動(dòng)。

此外，在維吾爾語(yǔ)中，把小費(fèi)或中間人的辛苦費(fèi)叫作“茶費(fèi)”。可見(jiàn)，茶在維吾爾族生活中引申出了許多寓意。

（四）舞臺(tái)上的茶文化

維吾爾音樂(lè)、舞蹈藝術(shù)可謂是中國(guó)乃至世界文化藝術(shù)中的一朵奇葩，在維吾爾木卡姆歌詞與民歌庫(kù)車麥西萊甫以及其他口頭文學(xué)里，可以看出各種以獨(dú)特的藝術(shù)形式表現(xiàn)出來(lái)的茶文化烙印。在十二木卡姆、刀郎木卡姆、哈密木卡姆歌詞以及民間傳唱的歌曲中，男女雙方相親相愛(ài)、終成眷屬及離別之情等則會(huì)通過(guò)茶為媒介表達(dá)出來(lái)。例如“讓我變成你天空里的月亮，讓我變成你茶壺里的茶”、“我想變成你碗里茶，燙著你的嘴唇”等。

在維吾爾傳統(tǒng)舞蹈中難度最高、動(dòng)作最富藝術(shù)性的要屬頂碗舞，女子將盛有少量茶水的碗頂在頭上，隨著音樂(lè)翩翩起舞，舞蹈動(dòng)作非常優(yōu)美。這不僅是維吾爾舞蹈的精湛?jī)?yōu)美的體現(xiàn)，更是茶文化在維吾爾舞蹈藝術(shù)中的表達(dá)。

（五）與茶有關(guān)的禁忌

維吾爾族家里來(lái)客人時(shí)，任何情況下都要沏茶，而不該問(wèn)客人“喝不喝茶”，沏茶、倒茶、端茶、喝茶都有一定規(guī)矩和禁忌：沏茶時(shí)，務(wù)必用開(kāi)水，如果等涼開(kāi)水或涼水就是對(duì)客人的不禮貌，茶不能泡得太濃或太淡；倒茶時(shí)，要沿著茶碗的邊緣慢慢倒，不能弄出聲音和泡沫，否則是對(duì)客人的不敬，更不能倒得太滿或太少，要經(jīng)常添加開(kāi)水，如果涼了，要為客人重新倒；端茶給客人時(shí)，要用雙手或茶托，客人也應(yīng)該雙手接碗，并道謝；在主人邀請(qǐng)喝茶后，客人方可用右手拿起茶碗喝茶；喝茶時(shí)，第一次喝一小口，第二次喝三小口，以單數(shù)喝最好；維吾爾族還比較忌諱用嘴吹熱氣騰騰的茶水。

另外，維吾爾族還有一個(gè)有趣習(xí)俗，在試探一位姑娘是否文明禮貌、勤勞能干時(shí)，通常會(huì)用茶作為試金石。一個(gè)姑娘能沏出一壺好茶，在倒茶時(shí)不弄出聲音、泡沫，其后將茶有禮貌的端給客人，就說(shuō)明她“過(guò)關(guān)了”。

茶在維吾爾族人民生活中起著很重要的作用，它滲透在維吾爾族人民生活的各個(gè)領(lǐng)域，并已超出了單純作為飲料而存在的價(jià)值，形成獨(dú)特的維吾爾族茶文化。

［注釋］

[1]紀(jì)大椿:《新疆歷史百問(wèn)》，新疆美術(shù)攝影出版社 2006年版，第59頁(yè)。

[2]吐?tīng)栠d•吾守爾：《維吾爾茶文化》，《農(nóng)業(yè)考古》，1996年第4期，第150頁(yè)。

[3]阿布杜熱依木•艾比不拉：《維吾爾民俗志》，新疆人民出版社2000年版，第145頁(yè)。

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［3］袁志廣.論世紀(jì)之交的維吾爾“茶俗”［J］.農(nóng)業(yè)考古，1998，（2）.

［4］阿布力米提•買買提.試論維吾爾茶文化［J］.世紀(jì)橋，2007，（9）.

［5］乎加布都拉•阿布力孜.淺談維吾爾族茶文化［J］.和田師專學(xué)報(bào)，2008，（4）.

第5篇

關(guān)鍵詞：宜興；紫砂 ；歷史背景

1 引言

宜興紫砂陶以壺為代表，是中國(guó)陶瓷的一朵奇葩，有著源遠(yuǎn)的歷史和深厚的文化背景，本文主要從三個(gè)方面進(jìn)行闡述。

2 宜興紫砂產(chǎn)生的歷史背景

（1）五千年的制陶史

早在新石器時(shí)代，宜興先民就掌握了制陶技術(shù)，在宜興已發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)期文化遺址多處，與磨制石器一起出土有豐富的夾砂紅陶、泥質(zhì)紅陶、白衣黑陶和灰陶的碎片，成型手法以手制為主，兼有輪制。商周時(shí)代的遺址，分布相當(dāng)廣泛，灰陶和幾何印紋陶已占相當(dāng)比重，特別是燒成溫度已得到較大提高（1000 ℃左右），褐色陶已產(chǎn)生，輪制成型已占相當(dāng)比例。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宜興陶瓷發(fā)展較快，已燒成印紋硬陶，燒成溫度已達(dá)1100 ℃以上。原始青瓷也開(kāi)始產(chǎn)生，遺器亦發(fā)現(xiàn)有未經(jīng)選練的初級(jí)紫砂泥罐，這時(shí)期宜興陶的工藝與裝飾均有相當(dāng)提高。秦漢時(shí)期是宜興陶瓷的一個(gè)重要發(fā)展時(shí)期，早在東漢前期釉陶已成功燒制，在丁蜀及附近地區(qū)，漢窯址已發(fā)現(xiàn)了二十多座，規(guī)模之大、品種之多，真有感《中國(guó)陶瓷史》需要改版。三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期是宜興陶瓷的一個(gè)高峰，地處丁蜀鎮(zhèn)湯渡村附近的均山窯以燒造青瓷而聞名，均山青瓷最遲在東漢中葉已燒制成成功，至元朝數(shù)百年中從未間斷，產(chǎn)品屬越窯系。宜興的唐代青瓷開(kāi)始使用龍窯燒制，澗眾龍窯已使用窯具匣缽、燒成技術(shù)的提高不僅使產(chǎn)量大增，也使燒成溫度與質(zhì)量得到提高。宋代是宜興陶瓷的一個(gè)轉(zhuǎn)折時(shí)期，宋代全國(guó)瓷業(yè)空前發(fā)展，而宜興陶業(yè)生產(chǎn)則在全國(guó)一片衰退中一枝獨(dú)秀，軍用品（俗稱韓瓶）的需求導(dǎo)致大量的生產(chǎn)和陶礦的大量開(kāi)采，這部分工藝仍以輪制為主，但日用品生產(chǎn)的手制工藝日趨成熟。這為以后紫砂獨(dú)特成型工藝的形成和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從遺器來(lái)分析“泥片鑲接”、“通嘴法”“打孔捏塞法”、“斫木為模”、“泥條拍打成型”等等紫砂工藝手法均已初步形成。在宋代宜興陶瓷的發(fā)展中，特別要強(qiáng)調(diào)的是此時(shí)在陶礦中發(fā)現(xiàn)并認(rèn)識(shí)了世界上獨(dú)一無(wú)二的紫砂泥。

（2）得天獨(dú)厚的紫砂泥

宜興陶瓷的歷史與發(fā)展，首先因?yàn)橐伺d有著豐富的陶土資源，同樣，宜興紫砂陶的發(fā)展亦得益于紫砂泥的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)，紫砂泥早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期便被夾雜在"夾泥"中被使用，但其獨(dú)特的性質(zhì)卻至宋代方開(kāi)始被發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)，紫砂泥又稱巖中泥、泥中泥，其產(chǎn)于黃龍山黃石巖下，夾甲泥礦中，它不同于一般粘土，其質(zhì)地介于“石”和“泥”之間，它不能用水直接膨潤(rùn)，需經(jīng)風(fēng)化、精選、粉碎、過(guò)篩、除鐵、加水?dāng)嚲毢蠼?jīng)陳腐方有理想的可塑性，半成品經(jīng)1100～1200 ℃氧化焰燒成（弱還原燒成效果更好、并可還原燒成不同效果，輪制成型作品更可燒成1240～1280 ℃左右）。紫砂泥是紫泥（產(chǎn)黃龍山“夾泥”礦中）、本山綠泥（甲泥礦內(nèi)的夾脂）和紅泥（夾嫩泥礦中，又稱“朱砂泥”）的總稱，它具有很多優(yōu)良的性能及特點(diǎn)。

（3）悠久而輝煌的茶文化史

茶具依附茶而生，作為宜興紫砂的代表--紫砂壺的產(chǎn)生與宜興悠久而輝煌的茶文化密不可分。從漢王到宜興茗嶺"課童藝茶"設(shè)教人種茶、飲茶的學(xué)校等茶事活動(dòng)來(lái)看，宜興早在西漢已開(kāi)始種茶飲茶；至東晉和南朝時(shí)期宜興茶已著名，如《桐君錄》述"西陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗"，晉陵為常州古名，茶出宜興；到了唐代陽(yáng)羨茶更因茶圣陸羽直接推舉入貢而天下聞名，盧仝的《走筆謝孟諫議新茶》詠茶詩(shī)被稱為千古佳作，便是贊頌宜興陽(yáng)羨茶，其中“天子須（未）嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”，突出了陽(yáng)羨茶為第一貢茶至宋明不絕，更是深得文人雅士所好。坡曾有“雪芽為我求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”句。明文征明詩(shī)有"白絹旋開(kāi)陽(yáng)羨月"，陽(yáng)羨月指陽(yáng)羨團(tuán)茶。更值得一提的是，明以前江南宜興這一帶便有散茶生產(chǎn)，不過(guò)是團(tuán)茶作為貢品是主流，所以一般人對(duì)散茶不了解，其實(shí)《茶經(jīng)》“六之頌”中提到“飲有粗茶、散茶、未茶、餅茶者”，《宋史?食貨志》補(bǔ)載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南歸州，江南荊湖，有龍溪、雨前、雨后、綠茶之類十一等”。南宋《韻語(yǔ)陽(yáng)秋》對(duì)宜興貢茶考證“自建茶入貢，陽(yáng)羨不復(fù)研膏，只謂之草茶而已”，宋時(shí)期茶稱之草茶。可見(jiàn)明朱元璋廢團(tuán)茶興葉茶前，團(tuán)茶與散茶是并存的，明廢團(tuán)茶后才產(chǎn)生紫砂茶具這種說(shuō)法有誤，明以前散茶在宜興的產(chǎn)生，這對(duì)宜興紫砂的產(chǎn)生與發(fā)展起著積極的推動(dòng)作用。

第6篇

關(guān)鍵詞：云南；鄉(xiāng)村；坡地；景觀規(guī)劃

引 言

2012年，黨的十提出建設(shè)“美麗鄉(xiāng)村”的宏偉目標(biāo)，2013年9月6日，云南省提出了“美麗鄉(xiāng)村”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，以及云南省“美麗鄉(xiāng)村”的建設(shè)目標(biāo)，力爭(zhēng)到2017年建成云南名村500個(gè)、美麗村莊1000個(gè)、特色村莊5000個(gè)，重點(diǎn)打造500個(gè)美麗村莊建設(shè)示范點(diǎn)。

云南鄉(xiāng)村的分布幾乎90%分布于山地上，甚至是在較大坡度的坡地上依山而存，這種山地多，平地少、坡度較大的情況在云南鄉(xiāng)村中是普遍存在的，在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中，地形就成為了首要考慮的重要因素[1]。本次研究，通過(guò)對(duì)云南山地鄉(xiāng)村坡地景觀的研究，考慮村落的自然景觀不被破壞和設(shè)計(jì)的可實(shí)施性，從鄉(xiāng)村景觀的角度來(lái)解析云南“美麗鄉(xiāng)村”的建設(shè)要求，對(duì)云南山地鄉(xiāng)村建設(shè)具有一定的參考價(jià)值。

1 云南鄉(xiāng)村景觀特殊性分析

1.1 自然景觀元素呈現(xiàn)多樣性

鄉(xiāng)村景觀的構(gòu)成要素分為自然要素和人工要素[2]。自然要素是由地形地貌、氣候、土壤、水文、動(dòng)植物等要素構(gòu)成，它們共同形成了不同鄉(xiāng)村地域的景觀基底。在云南所屬的云貴高原，地形地貌多樣，高差大，相對(duì)平緩的山區(qū)只占總面積10%，大面積土地高低差參，縱橫起伏，一定范圍又有和緩的高原面，而這些較為緩和的高原面已形成了大的居住聚落，發(fā)展成為了城市。山地、高原、丘陵、平原、盆地這五大類在云南均有分布，這也就決定了云南不同地區(qū)氣候的立體性、水文和動(dòng)植物的多樣性和差異性，從而導(dǎo)致了不同地區(qū)鄉(xiāng)村景觀構(gòu)成要素的豐富且具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>

1.2 民族和宗教元素是主要的人文元素

自然景觀要素為鄉(xiāng)村景觀的基底，人文景觀要素則為整個(gè)景觀的靈魂，凸顯了當(dāng)?shù)匚幕Ｔ颇仙贁?shù)民族類型多樣，擁有25個(gè)少數(shù)民族，并各自擁有著自己的民族風(fēng)俗習(xí)慣和不同的。這也就決定了云南鄉(xiāng)村的人文景觀大多以民族和宗教元素為主，也決定了云南不同地區(qū)的鄉(xiāng)村景觀的多樣性，具有各自的特點(diǎn)；具有自身民族特色的傳說(shuō)、圖騰、服裝等都是塑造當(dāng)?shù)靥厣宋木坝^的重要元素。

2 云南特色村寨景觀規(guī)劃總體思路

2.1 因地制宜，依山就勢(shì)

在整個(gè)景觀規(guī)劃中，充分了解當(dāng)?shù)厮幍沫h(huán)境在建筑的分布上應(yīng)依山就勢(shì)，建筑樣式與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑風(fēng)格統(tǒng)一，既充分展現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)中的干凈整潔、整齊劃一的良好鄉(xiāng)村風(fēng)貌，也在風(fēng)格上突出地區(qū)的特色，與其它村寨形成差異。

2.2 完整性與統(tǒng)一性

在整個(gè)景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中充分考慮當(dāng)?shù)氐恼w布局，保證景觀效果統(tǒng)一和諧，避免出現(xiàn)太大的差異，各個(gè)分區(qū)區(qū)別的同時(shí)也要互有聯(lián)系，增設(shè)景觀建筑及其他人工設(shè)施，力求與周圍環(huán)境相融合統(tǒng)一。

2.3 自然元素與人文元素相結(jié)合

在進(jìn)行景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要分析當(dāng)?shù)厥侨宋木坝^為主，還是自然景觀為主，并從中挖掘主要要素和特色要素，將其作為整個(gè)景觀表現(xiàn)的核心[3]。同時(shí)也要考慮其他的要素，如：鄉(xiāng)土植被、家禽農(nóng)畜、人文歷史、民風(fēng)民俗等展現(xiàn)獨(dú)特地域特色，實(shí)現(xiàn)自然景觀與人文景觀的完美結(jié)合。

2.4 功能性與觀賞性相結(jié)合

景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中，景觀建筑小品在發(fā)揮其功能的基礎(chǔ)上，具備視覺(jué)觀賞性，將功能性與觀賞性機(jī)密結(jié)合，做到景觀服務(wù)于功能，功能中表現(xiàn)景觀。

3 云南省墨江縣迷帝茶村景觀規(guī)劃

3.1 項(xiàng)目概況

項(xiàng)目位于新?lián)徭?zhèn)內(nèi)的新塘村大山組，規(guī)劃范圍界定為南北縱長(zhǎng)656m，東西向?qū)?51m，包含新塘村大山組及其周邊地域，規(guī)劃總面積約130000m2。云南省墨江縣新?lián)徭?zhèn)新塘村大山組位于哀牢山系山區(qū)，屬于典型的山地茶村，地形高差起伏較大，整體地勢(shì)呈東高西低的特點(diǎn)，其中片區(qū)東部的生態(tài)防護(hù)林區(qū)海拔最高，大多在1243m以上，最低點(diǎn)位于規(guī)劃區(qū)的西部，海拔1153m。平均坡度在19～21%。

當(dāng)?shù)匾苑N植迷帝茶為主要產(chǎn)業(yè)，整個(gè)地塊80%為坡地茶園，其他為散落的居住用地、道路用地以及綠化用地。

3.2 項(xiàng)目定位

基于“美麗鄉(xiāng)村”的政策支持，考慮新塘村未來(lái)的發(fā)展方向，規(guī)劃將當(dāng)?shù)卮迕窦芯幼≡谝黄穑奖悴鑸@的保護(hù)開(kāi)發(fā)，并以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“迷帝茶”為村名，更名為“墨江縣迷帝茶村”彰顯以適應(yīng)未來(lái)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。將迷帝茶村定位為以山地茶園觀光為基礎(chǔ)，以茶文化及哈尼文化體驗(yàn)為內(nèi)核的綜合性特色旅游村。

3.3 現(xiàn)狀分析

3.3.1 自然環(huán)境

新?lián)徭?zhèn)境內(nèi)山高坡陡，箐多谷深，屬深切割中山山地地貌，為受地質(zhì)構(gòu)造控制發(fā)育的河流、河谷強(qiáng)烈切割的地區(qū)。處于低緯度高海拔地區(qū)，地處北回歸線以北，總體屬南亞熱帶濕潤(rùn)山地季風(fēng)氣候區(qū)。

3.3.2 人文環(huán)境分析

（1）歷史發(fā)展

據(jù)史料記載，墨江新?lián)徭?zhèn)一帶種茶始于明朝神宗時(shí)期，距今已400來(lái)年。到清朝，新?lián)嵋粠Р枞~生產(chǎn)與貿(mào)易已有較大發(fā)展，當(dāng)?shù)氐拿椎夭枰蜃尰实勖詰俣环Q為“迷帝”茶，賜“歲俸京師”匾一塊，今鄉(xiāng)政府所在地當(dāng)時(shí)叫“唐尚街”，是茶馬古道的驛站之一，目前在迷帝茶旅游村，仍保留有當(dāng)時(shí)的“茶馬古道指路碑”，作為曾經(jīng)商賈云集、經(jīng)濟(jì)繁榮的見(jiàn)證。

（2）民族與宗教

新?lián)徭?zhèn)為哈尼族聚居地，哈尼文化濃厚，迷帝茶旅游村在民族歌舞、飲食、服飾、建筑等方面都體現(xiàn)出自己的特色。

3.4 總體構(gòu)思

（1）合理確定區(qū)內(nèi)斑塊、廊道規(guī)模、大小和布局，按照規(guī)劃中的功能分區(qū)，進(jìn)行景觀的分區(qū)規(guī)劃，不同區(qū)域在“茶文化”的大框架下構(gòu)建不同的主題；以茶文化為主線，哈尼文化為特色表現(xiàn)之一，以山地地形為承載，茶田為景觀基質(zhì)。運(yùn)用廊道橫向串聯(lián)景觀空間；利用錯(cuò)落富有層次山地茶田，構(gòu)建完整的垂直景觀序列，形成賦有節(jié)奏的景觀韻律。

（2）迷帝茶村所在地形復(fù)雜，地勢(shì)多變，山水縈繞，在景觀規(guī)劃中，在各個(gè)部分配置要合理是要求下，利用多變的地勢(shì)，運(yùn)用山體道路的修建，茶樹(shù)的種植構(gòu)建立體的景觀空間。其中茶園中茶樹(shù)采用等高線種植法，順地勢(shì)具有層次感的展開(kāi)，既不破壞原有的地形地貌，也使整齊起伏有序的茶園具備了和諧的美感，對(duì)茶園仿若天成的自然藝術(shù)加工，使游客有親近自然，平穩(wěn)之感。山體道路的修建，順地勢(shì)沿等高線鋪設(shè)，柔和的曲線隨著視線高低起伏，連綿盤(pán)旋于茶田之中，自然不矯揉造作，具備了富有節(jié)奏的和諧韻律。

3.5 景觀規(guī)劃方案

3.5.1 總體景觀結(jié)構(gòu)

根據(jù)當(dāng)?shù)氐钠鸱牡匦巍⒁?guī)劃的道路網(wǎng)、旅游線路以及自然景觀資源，整個(gè)旅游村的景觀采用“一心兩環(huán)四區(qū)五節(jié)點(diǎn)”的總體景觀結(jié)構(gòu)。

“一心”構(gòu)筑整個(gè)村莊的景觀中心；“兩環(huán)”形成環(huán)抱整個(gè)村落的特色景觀廊道；“四區(qū)”在同一個(gè)文化主題下，形成四個(gè)不同功能的景觀組團(tuán)；“五節(jié)點(diǎn)”構(gòu)成景觀的亮點(diǎn)。

3.5.2 一心――茶話迷帝

本區(qū)域包括茶文化廣場(chǎng)和茗品樓景觀，主要以茶文化廣場(chǎng)為核心景觀。

（1）茶文化廣場(chǎng)：傳統(tǒng)的圓形廣場(chǎng)，鋪裝以碎石、鵝卵石、青磚為主，營(yíng)造自然鄉(xiāng)村的氛圍，融入大自然；在廣場(chǎng)邊緣，景觀視域較好的兩邊設(shè)計(jì)觀景臺(tái)，可以遠(yuǎn)望整村的面貌以及臺(tái)地式的茶園景觀；廣場(chǎng)靠山體的邊緣，設(shè)計(jì)了六塊寬6m高2.5m的浮雕景觀墻，墻上主要為迷帝普洱茶的歷史來(lái)源再現(xiàn)；在廣場(chǎng)內(nèi)設(shè)有木質(zhì)座椅，方便村民游客的休息交流。

（2）茗品區(qū)：即廣場(chǎng)周邊的建筑群，為茶室、茶店和土特產(chǎn)商品鋪，在景觀設(shè)計(jì)中，重點(diǎn)運(yùn)用鋪裝和植物搭配來(lái)襯托建筑形式美，風(fēng)格要求統(tǒng)一協(xié)調(diào)，鋪磚選擇青石板與鵝卵石搭配，植物以蘭花、、茶樹(shù)、茶花、竹合理搭配，花壇內(nèi)放置與茶有關(guān)的雕塑，增加趣味性。

3.5.3 兩 環(huán)

（1）茶鄉(xiāng)漫道

“茶鄉(xiāng)漫道”主要是為了展現(xiàn)整個(gè)茶園的風(fēng)光，由茶養(yǎng)生知識(shí)走廊和茶間小道兩個(gè)部分構(gòu)成一個(gè)環(huán)線。

由于地形的特殊性，茶養(yǎng)生知識(shí)走廊順著道路的走勢(shì)來(lái)安排，在地勢(shì)較高的一面設(shè)置景觀墻，墻上用浮雕的方式展示了茶的用途與不同的用法，從沖泡方法、美容、美食等方面來(lái)講解茶的養(yǎng)生知識(shí)，特別是迷帝茶的功效，充分展示迷帝普洱茶的魅力；沿著游步道均等距離放置七個(gè)銅質(zhì)雕塑，形象的講述茶葉的制作流程；整個(gè)走廊采用鵝卵石和青石板為鋪裝。

（2）茶馬古道

村內(nèi)有一條茶馬古道穿過(guò)，在景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，修復(fù)茶馬古道，將其修建為鵝卵石青石板鋪裝的小道，并加以延伸。在設(shè)計(jì)中充分利用沿路良好的景觀，以自然景觀為主，在沿路設(shè)置刻有與茶有關(guān)的詩(shī)詞竹制小品，以增加趣味性。

3.5.4 四區(qū)――景觀分區(qū)

在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中應(yīng)該更加貼近自然，體現(xiàn)出“雖由人作，宛如天開(kāi)”的原則。根據(jù)不同的景觀功能分為：入口服務(wù)區(qū)、茶園觀光區(qū)、特色民俗區(qū)、生態(tài)防護(hù)區(qū)。

（1）入口服務(wù)區(qū)

入口區(qū)首先應(yīng)滿通功能，位于主要入村道路上，其中設(shè)置一般應(yīng)該包括停車場(chǎng)、入口場(chǎng)地和服務(wù)接待區(qū)。在景觀設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)功能性的同時(shí)應(yīng)滿足觀賞性的要求，凸顯作為村莊門(mén)戶及帶給人們美好第一印象的重要性；入口場(chǎng)地多處理成空間開(kāi)敞的廣場(chǎng)，以便于游人通過(guò)、停留、休憩等，同時(shí)要在入口區(qū)彰顯茶園與眾不同的生態(tài)特色和文化特色。

入口處可放置一塊當(dāng)?shù)靥赜械膸r石，邀請(qǐng)著名書(shū)法家為其題字，刻上“哀牢山迷帝普洱茶旅游村”十一個(gè)大字，簡(jiǎn)單而不失大氣。此外巨石周圍以迷帝茶為灌木，再配以桃樹(shù)、貼梗海棠等花木，從而避免色彩單調(diào)并突出當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

（2）茶園觀光區(qū)

本區(qū)是游客的主要游覽區(qū)，是構(gòu)成茶園景觀格局的主體。首先該區(qū)要體現(xiàn)“天人合一”的設(shè)計(jì)思想。

①在茶園間布設(shè)游步道，主要順沿山體等高線順地勢(shì)而修建。

②游步道設(shè)計(jì)應(yīng)具有曲線婉轉(zhuǎn)、自然流暢的韻律和動(dòng)感，既要有“曲徑通幽”之感，亦要有“柳暗花明又一村”的驚喜。

③運(yùn)用景觀的多樣變化消減視覺(jué)疲勞。

開(kāi)敞的茶田景觀要素單一而純粹，容易造成游人長(zhǎng)時(shí)間漫游后的視覺(jué)疲勞感。因此，在茶樹(shù)間隙種植一些花木或色葉木，既避免單調(diào)也可作為茶樹(shù)的天然肥料，坡地空隙可栽種桃樹(shù)、紅楓、野等有色有花植物，避免色調(diào)的單一。

④在游步道兩旁，設(shè)置多樣性的景觀小品，增加游玩的趣味性。

（3）特色民俗區(qū)

本區(qū)主要為當(dāng)?shù)卮迕竦木幼^(qū)，分為旅游接待住戶區(qū)與傳統(tǒng)住戶區(qū)。整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，與當(dāng)?shù)氐纳降氐匦蜗噙m應(yīng)，建筑布局為臺(tái)地式，分層次錯(cuò)落有致的分布于山坡上；建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，并與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族哈尼文化相結(jié)合，具有當(dāng)?shù)亟ㄖ厣耐庑魏蜆?gòu)筑物；但是所承載的功能有所不同，在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)上著重點(diǎn)也不同。

旅游接待住戶區(qū)：因?yàn)槌俗舻男枨螅€承載了旅游的功能，所以在景觀設(shè)計(jì)上要求符合景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，建筑內(nèi)外部相協(xié)調(diào)，入戶景觀顯得尤為重要，每家旅游接待戶門(mén)口種植茶樹(shù)茶花，門(mén)前掛紅燈籠。

傳統(tǒng)住戶區(qū)：不承載旅游功能，景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)趨于自然簡(jiǎn)單生態(tài)，色調(diào)一致，注重舒適性和實(shí)用性。

（4）生態(tài)防護(hù)區(qū)

本區(qū)主要以自然景觀為主，天然松林形成綠色屏障，優(yōu)化了迷帝茶旅游村的天際線，在開(kāi)發(fā)建設(shè)過(guò)程中，以保護(hù)為主。

3.5.5 五節(jié)點(diǎn)――景觀節(jié)點(diǎn)

（1）驛站

驛站是古代供傳遞宮府文書(shū)和軍事情報(bào)的人或來(lái)往官員途中食宿、換馬的場(chǎng)所。驛站設(shè)置在停車場(chǎng)邊上，在這里是因?yàn)檫@里是茶馬古道的路經(jīng)之地，供馬匹的休息地，游客可以選擇騎馬游覽茶田、重走茶馬古道。

在景觀設(shè)計(jì)上簡(jiǎn)單粗獷，風(fēng)格以古時(shí)候驛站的風(fēng)格為參照。馬樁、圍欄和草地構(gòu)成一幅充滿鄉(xiāng)野味道的風(fēng)景。

（2）茶馬古道碑

現(xiàn)狀中的古道碑沒(méi)有予以保護(hù)，周邊良好的茶園景觀處于零開(kāi)發(fā)狀態(tài)，在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中，將古道碑修復(fù)保護(hù)起來(lái)，在一旁修建一個(gè)觀景亭命名為“古道茶風(fēng)亭”，作為一個(gè)景觀點(diǎn)，充分利用周邊良好的自然景觀。

（3）茶泉

現(xiàn)狀調(diào)查中，村內(nèi)有一山泉泉眼，出水不多但水質(zhì)較好，可直接飲用，味甘甜，規(guī)劃設(shè)計(jì)中將其作為一個(gè)特色景觀的節(jié)點(diǎn)之一。設(shè)計(jì)竹子作為管道，引水入下方石池，池中放置竹做的水瓢，石池旁的地面采用卵石鋪就，旁邊有石凳供游客休憩。

（4）茶香亭

在景觀設(shè)計(jì)中，在迷帝茶旅游村的老路上即蓄水池旁，建設(shè)一個(gè)“茶香亭”，作為村民和游客休憩娛樂(lè)的場(chǎng)地。

（5）茶溢池

迷帝茶旅游村有多處出水口，出水口較為集中的片區(qū)，地勢(shì)較洼易積水開(kāi)發(fā)難度大。所以在規(guī)劃中，選取一處挖深開(kāi)發(fā)成水景，在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中將其命名為“茶溢池”。駁岸采用自然式，更貼合鄉(xiāng)村的氣質(zhì)，沿岸植物亦采用自然式種植，采用花木與色葉植物調(diào)和色調(diào)，建設(shè)親水平臺(tái)延伸至水面，沿岸設(shè)置木椅石凳供游人休憩欣賞風(fēng)景。

3.6 景觀小品

迷帝茶旅游村內(nèi)的景觀小品的設(shè)計(jì)，以體現(xiàn)“美麗鄉(xiāng)村”“迷帝茶文化”為指導(dǎo)，景觀小品從材質(zhì)、色彩、形象來(lái)表現(xiàn)其獨(dú)特性與文化內(nèi)涵。主要分為迷帝茶文化風(fēng)格小品、民俗風(fēng)格小品兩大類型，以求分別適應(yīng)并配合不同的景觀性質(zhì)，從而達(dá)到與周邊景觀的協(xié)調(diào)并最終能更好地烘托出不同的景觀氛圍。

各主題小品設(shè)計(jì)構(gòu)思如下：

（1）迷帝茶文化風(fēng)格小品系列――設(shè)計(jì)以采茶、制茶、收藏茶、賣茶、喝茶等形式系列和反應(yīng)制茶過(guò)程的雕塑、茶杯、茶盞、茶框等素材的風(fēng)格小品，材料可以選擇當(dāng)?shù)氐哪緱l、竹和石材等，突顯其地域性。

（2）鄉(xiāng)村野趣小品系列――設(shè)計(jì)以當(dāng)?shù)刎S富的木材、石材為主要材料，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行小品景觀的設(shè)計(jì)，在盡可能節(jié)約材料成本的同時(shí)，結(jié)合田園文化和農(nóng)村風(fēng)貌特色，從中抽取“農(nóng)具”、“竹筒”、“圖騰”等意象，在小品中展現(xiàn)出來(lái)，這樣既能展現(xiàn)出當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色，又與旅游區(qū)的主題相呼應(yīng)。

4 結(jié) 語(yǔ)

云南的山地鄉(xiāng)村，地形復(fù)雜，條件多樣，在景觀規(guī)劃中，要針對(duì)鄉(xiāng)村各自不同的特征和存在的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查分析，綜合考慮鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和自身特色，提取特色景觀元素，注重對(duì)地形地貌的分析利用，因地制宜，揚(yáng)長(zhǎng)避短，制定和采取特色化的設(shè)計(jì)方案，選擇適合鄉(xiāng)村發(fā)展的模式，以人為本，做到鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃與鄉(xiāng)村的發(fā)展相適應(yīng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]于真真.山地型鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃研究：以萊蕪市王石門(mén)村為例[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[2]陳威.景觀新農(nóng)村：鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃理論與方法[M].北京：中國(guó)電力出版社，2007.

[3]胡秀萍.新農(nóng)村建設(shè)中的村莊景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)[J].山西建筑，2010，（21）：1～2.

第7篇

 

一、思想政治課堂引進(jìn)鄉(xiāng)土文化的現(xiàn)實(shí)意義

 

(一)鄉(xiāng)土文化進(jìn)課堂彰顯人文價(jià)值

 

鄉(xiāng)土文化是指在特定的地理環(huán)境和歷史傳承中形成，具有明顯的地方特色地域文化，它是一定地域范圍內(nèi)的人民在歷史的沿革中創(chuàng)造和發(fā)展的，又必將對(duì)這里的人們的行為方式與價(jià)值取向產(chǎn)生深刻的影響。筆者的家鄉(xiāng)政和縣早在商周時(shí)期先民對(duì)政和的開(kāi)發(fā)就已揭開(kāi)序幕。“三千多年的歷史長(zhǎng)河，大浪淘沙，閃爍著歷史光芒的一處處古跡遺珠，令今人流連感懷。著名理學(xué)家朱熹之父朱松創(chuàng)建的云根書(shū)院，入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單被稱為“中國(guó)活化石”的四平戲，融匯著鄉(xiāng)土情感、民族智慧的40多座古廊橋，黃巢營(yíng)寨的彌漫硝煙，千年寺院的曠古鐘聲，跨越歷史時(shí)空悠悠地訴說(shuō)著這塊土地上發(fā)生的一切過(guò)往……無(wú)論是以物質(zhì)還是以非物質(zhì)的形式呈現(xiàn)的鄉(xiāng)土文化都包含著豐富的精神文化內(nèi)涵，具有特有的人文價(jià)值。因此將其引入課堂，不但可以擴(kuò)展學(xué)生的視野，而且發(fā)生在身邊的事情更能激起學(xué)生的求知欲和鄉(xiāng)土情結(jié)，引起共鳴，促使學(xué)生的健康人格在潛移默化中養(yǎng)成。

 

(二)鄉(xiāng)土文化進(jìn)課堂體現(xiàn)課改理念

 

構(gòu)建以生活為基礎(chǔ)，學(xué)科知識(shí)為支撐的課程模塊是新課程整合的追求。高中思想政治課程的生活性、實(shí)踐性、開(kāi)放性等特點(diǎn)決定了課程的實(shí)施需要有豐富的課程資源作支撐。因此，新課程標(biāo)準(zhǔn)要求思想政治課教師要積極自主開(kāi)發(fā)課程資源，從地域特點(diǎn)、學(xué)校特點(diǎn)、教師特點(diǎn)、學(xué)生特點(diǎn)出發(fā)，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)特色開(kāi)發(fā)，努力使課程資源的開(kāi)發(fā)呈現(xiàn)出多樣性、豐富性、獨(dú)特性。學(xué)校和政治課教師必須樹(shù)立開(kāi)放的、多元的大課程資源觀，積極開(kāi)發(fā)和利用校內(nèi)校外各種課程資源，努力為學(xué)生拓寬學(xué)習(xí)途徑，創(chuàng)造實(shí)踐條件，增長(zhǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。而發(fā)掘鄉(xiāng)土文化以作為課程資源便是其中最直接、最廣泛、最有說(shuō)服力的特色教學(xué)資源。立足學(xué)生的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造性地利用鄉(xiāng)土文化課程資源于課堂教學(xué)正體現(xiàn)了新課程改革對(duì)政治課堂教學(xué)的要求。并且課堂教學(xué)中引進(jìn)鄉(xiāng)土文化，有利于引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注自己的生活，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)家鄉(xiāng)之情，促使思想政治課德育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

 

二、以《文化生活》教學(xué)為例探究鄉(xiāng)土文化在思想政治課中的運(yùn)用價(jià)值

 

1.利用鄉(xiāng)土文化激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提升課堂實(shí)效。

 

孔子曰：“知之者不如好知者，好知者不如樂(lè)知者。”“樂(lè)知”就是積極情緒色彩的一種意識(shí)傾向性，也就是人們所說(shuō)的“興趣”。在思想政治教學(xué)中，興趣對(duì)于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)效率和思想品德修養(yǎng)的自覺(jué)性具有重要的意義。

 

長(zhǎng)期以來(lái)，應(yīng)試教育思維的影響下思想政治教學(xué)過(guò)于關(guān)注和強(qiáng)調(diào)知識(shí)的傳授與灌輸，忽視學(xué)生興趣傾向和心理特點(diǎn)。學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)又大多是遠(yuǎn)離自己經(jīng)驗(yàn)的“書(shū)本知識(shí)”，這容易讓學(xué)生感覺(jué)索然無(wú)味，制約了學(xué)生生動(dòng)活潑地發(fā)展。而鄉(xiāng)土文化是來(lái)源于學(xué)生們生長(zhǎng)和生活著的地區(qū)，大多數(shù)學(xué)生對(duì)故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情又有著特殊的感情，因此在教學(xué)中利用鄉(xiāng)土資源，必然會(huì)增強(qiáng)課堂的親和力，引起學(xué)生濃厚的興趣，使教學(xué)得以順利進(jìn)行。

 

高中政治必修三《文化生活》第一節(jié)課，不僅要求學(xué)生了解文化形式的多樣性，通過(guò)對(duì)不同區(qū)域文化的對(duì)比，知道不同區(qū)域文化各具特色等這些基本認(rèn)識(shí)，更要通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)激發(fā)學(xué)生對(duì)文化與生活知識(shí)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生弘揚(yáng)中華文化的使命感。在課堂教學(xué)過(guò)程中我組織學(xué)生活動(dòng)“城鄉(xiāng)文化大家談”：結(jié)合教材第六頁(yè)第一個(gè)探究活動(dòng)中的問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生暢所欲言，進(jìn)行不同地區(qū)文化特色的對(duì)比。在學(xué)生活動(dòng)發(fā)言的基礎(chǔ)上老師補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)，俗語(yǔ)說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人”，“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。由于不同的區(qū)域有不同的自然環(huán)境，也有不同的文化環(huán)境，不同地域的文化生活帶有典型的地域特征，呈現(xiàn)出不同的地域特色，此時(shí)我給學(xué)生引入極具有鄉(xiāng)土色彩，被稱為中國(guó)戲曲活化石的政和四平戲介紹：“《辭海》中也認(rèn)為已經(jīng)滅絕的四平戲，奇跡般在閩江源頭的一片古老大山中發(fā)現(xiàn)，并入選第一批‘國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄’。這個(gè)被稱為‘中國(guó)戲曲活化石’的古老劇種歷經(jīng)數(shù)百年，在漸漸消逝的今天，又慢慢地蘇醒……”運(yùn)用現(xiàn)代多媒體手段，配以恰當(dāng)?shù)奈淖纸榻B，向同學(xué)們徐徐展現(xiàn)出一幅古時(shí)政和先民精神生活的生動(dòng)畫(huà)卷。古老而熟悉的戲臺(tái)，帶著濃濃鄉(xiāng)土味道而又親切的曲音，彌合了課堂與學(xué)生生活的心理距離，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

 

2.利用鄉(xiāng)土文化創(chuàng)境導(dǎo)學(xué)，改變課堂呈現(xiàn)模式。

 

現(xiàn)行思想政治課程建構(gòu)方式，體現(xiàn)了一種全新的課程觀即要求立足于學(xué)生現(xiàn)實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，著眼于學(xué)生的發(fā)展需求，把理論觀點(diǎn)的闡述寓于社會(huì)生活主題之中，構(gòu)建學(xué)科知識(shí)與生活現(xiàn)象、理論邏輯與生活邏輯有機(jī)結(jié)合的課程模塊。這種課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生從現(xiàn)有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和生活經(jīng)歷出發(fā)，自主獲取新知識(shí)的過(guò)程與方法; 這種課程，主張用富有意義的案例材料來(lái)呈現(xiàn)問(wèn)題，提供問(wèn)題發(fā)生的情境和分析問(wèn)題的思路，以幫助學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中活化知識(shí)。思想政治課堂引入鄉(xiāng)土文化資源，讓生活走進(jìn)課堂，讓課堂飄散著濃濃的鄉(xiāng)土氣息，讓學(xué)生在家鄉(xiāng)悠久的歷史文化傳承中體驗(yàn)生活、感悟生活，這將帶來(lái)課堂教學(xué)模式的改變，也必定提升課堂教學(xué)實(shí)效。 另一方面，現(xiàn)行統(tǒng)編教材的普遍適用性與我們國(guó)家幅員遼闊，人口眾多，不同地域、不同民族之間的文化差異性之間的矛盾，使得一本教科書(shū)不可能完全適合每個(gè)地區(qū)的學(xué)生。而這正為鄉(xiāng)土教學(xué)資源價(jià)值的體現(xiàn)提供了空間。鄉(xiāng)土文化更貼近學(xué)生的生活，情感上更易使學(xué)生產(chǎn)生共鳴，教師可以恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用鄉(xiāng)土文化創(chuàng)境激趣，引導(dǎo)學(xué)生深入探究，從而優(yōu)化教學(xué)情境，激活學(xué)生思維。

 

廊橋是政和先民遺留下的文化瑰寶。在政和目前完整地保存著洞宮花橋、后山廊橋、洋后廊橋、赤溪廊橋、楊源廊橋等，大大小小有40多座。20世紀(jì)70年代末，著名橋梁專家茅以升主持編寫(xiě)《中國(guó)古橋技術(shù)史》，專家們?cè)诳疾熘邪l(fā)現(xiàn)北宋時(shí)期盛行于中原的虹橋技術(shù)，原本以為已消失卻在閩浙大地重現(xiàn)。這無(wú)異于在閩浙大地上發(fā)掘了一座中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)的“侏羅紀(jì)公園”，塵封了900多年的虹橋結(jié)構(gòu)重見(jiàn)天日。政和廊橋有一個(gè)重要的特色在于橋與廟的緊密結(jié)合，每一座廊橋中基本都設(shè)有神龕供鄉(xiāng)民祭祀。這使廊橋承載了更加深厚的文化。廊橋雖然簡(jiǎn)單而又普通，但它猶如一本讀不完的書(shū)。它代表一種文化，一種鄉(xiāng)土情感，它又是融匯了民族智慧的載體。在講解“文化”這一大家“熟知并非真知”的抽象的概念時(shí)，我改變以往講解概念貫用的做法，不惜發(fā)費(fèi)較多的時(shí)間向大家呈現(xiàn)廊橋這一文化現(xiàn)象，通過(guò)廊橋這一生動(dòng)直觀、又能調(diào)起大家興致的資料，和同學(xué)們一起從技術(shù)，歷史、宗教、民俗、藝術(shù)等方面感悟其中豐富的文化內(nèi)涵，最后師生一起歸納出文化的概念。如此一來(lái)抽象的概念不再晦澀，嚴(yán)肅的課堂不再刻板，提高了學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣。

 

3.利用鄉(xiāng)土文化改變學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。

 

新課堂應(yīng)從過(guò)去以教為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)為中心，引導(dǎo)和幫助學(xué)生提出有意義的問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體。因此，課程改革把改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式放在十分重要的位置，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究，注重培養(yǎng)學(xué)生收集、處理、應(yīng)用和評(píng)價(jià)信息的能力，以及交流、合作、實(shí)踐能力。教學(xué)中利用鄉(xiāng)土文化資源，可以為發(fā)展學(xué)生多方面能力提供良好的條件。比如課前教師布置學(xué)生就某個(gè)問(wèn)題，收集相關(guān)的本地材料或事例。在課堂上，教師則組織學(xué)生圍繞鄉(xiāng)土實(shí)例中所蘊(yùn)含的某一個(gè)突出問(wèn)題發(fā)表見(jiàn)解，相互啟發(fā)、互相補(bǔ)充，提出各種問(wèn)題或就問(wèn)題的解決從不同側(cè)面，自由發(fā)表見(jiàn)解。

 

政和茶葉生產(chǎn)有著千年的歷史。宋元時(shí)期，政和東平一帶曾是“建安北苑貢茶”的主產(chǎn)地之一。政和又是白茶的故鄉(xiāng)，白茶因其特異的品質(zhì)和保健功能獨(dú)具一格，尤以白毫銀針和白牡丹馳名，如今已成為對(duì)外宣傳的一張名片。政和工夫，為福建省三大工夫茶之一亦為福建紅茶中最具高山品質(zhì)特色的條型茶。近年，在縣委、縣政府實(shí)施的“打響茶品牌，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略的推動(dòng)與引導(dǎo)下，政和功夫紅茶十年磨一劍，正進(jìn)入一個(gè)飛躍期，逐漸做大做強(qiáng)。政和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的悠久歷史及積淀的深厚茶文化是拓展思想政治課堂不可多得的課程資源。

 

在學(xué)生學(xué)完的第二單元《文化傳承與創(chuàng)新》之后，我組織學(xué)生開(kāi)展關(guān)于我縣茶文化的研究性學(xué)習(xí)。我把學(xué)生分成小組，要求學(xué)生通過(guò)圖書(shū)館查閱、上政和資訊網(wǎng)查詢、社會(huì)調(diào)查、采訪等方式對(duì)我縣的悠久的茶文化展開(kāi)研究。研究的問(wèn)題包括：政和茶發(fā)展的歷史、茶文化傳說(shuō)故事、茶藝或茶道、關(guān)于茶葉的健康知識(shí)、茶文化對(duì)社會(huì)生活的影響、政和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、政和茶產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展思路等角度，學(xué)生可以任選其中幾個(gè)方面開(kāi)展研究。最后要求以調(diào)查報(bào)告、小論文、數(shù)據(jù)報(bào)表或是詩(shī)歌、對(duì)聯(lián)的文學(xué)形式呈現(xiàn)研究結(jié)果。學(xué)生通過(guò)這樣的學(xué)習(xí)活動(dòng)不僅加深了對(duì)文化的多樣性與傳播，文化的繼承與發(fā)展，文化創(chuàng)新等問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，更加深了對(duì)家鄉(xiāng)歷史、地理、人文的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)了對(duì)家鄉(xiāng)的感情也增強(qiáng)了主動(dòng)學(xué)習(xí)、合作探究的意識(shí)和社會(huì)實(shí)踐能力。

 

4.利用鄉(xiāng)土文化喚醒鄉(xiāng)土意識(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)情感，實(shí)現(xiàn)三維目標(biāo)。

 

作為學(xué)科課程，思想政治課是集理論教育、社會(huì)認(rèn)識(shí)和公民教育于一體的綜合性課程，在學(xué)校德育和學(xué)生人文精神培養(yǎng)中，有著其他學(xué)科無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。“文化生活”模塊用先進(jìn)文化、民族精神教育學(xué)生，更加凸顯了本課程特有的德育性質(zhì)和價(jià)值。增強(qiáng)德育工作的針對(duì)性、實(shí)效性和主動(dòng)性，就要使德育工作真正做到無(wú)時(shí)不有、無(wú)處不在，使各種形式的課程資源都成為德育的重要載體。教學(xué)過(guò)程有機(jī)融入鄉(xiāng)土文化資源，如優(yōu)秀古代先賢事跡、秀美的自然人文景觀、古樸的民俗風(fēng)情、悠久的古時(shí)遺存、有趣的傳說(shuō)事故等，努力挖掘其中積極文化內(nèi)涵與精神營(yíng)養(yǎng)，有助于學(xué)生逐步形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，提高人文素養(yǎng)，培養(yǎng)健全人格。

 

《文化生活》第七課“我們的民族精神”就是要通過(guò)對(duì)偉大的民族精神的體會(huì)，加深對(duì)民族精神的理解和認(rèn)同，在價(jià)值取向和行為選擇上，自覺(jué)堅(jiān)持愛(ài)國(guó)主義。對(duì)于弘揚(yáng)和培育民族精神這一內(nèi)容，學(xué)生都有一定了解但缺乏高層次的深入思考。課堂上適時(shí)引入政和古代先賢的鄉(xiāng)土素材，就能避免老聲重談的平淡，強(qiáng)化學(xué)生的情感體驗(yàn)，使知識(shí)從學(xué)生的生活體驗(yàn)中來(lái)，從學(xué)生的思考探究中來(lái)，提高學(xué)生的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。

 

課堂上我引用魯迅先生的一段話“我們自古以來(lái)，就有埋頭苦干的人，有拼命硬干的人，有為民請(qǐng)命的人，有舍身求法的人……雖是等于為帝王將相作家譜的所謂正史，也往往掩不住他們的光耀，這就是中國(guó)的脊梁。”然后引導(dǎo)學(xué)生討論：魯迅所說(shuō)的“有埋頭苦干的人，有拼命硬干的人，有為民請(qǐng)命的人，有舍身求法的人”，這在家鄉(xiāng)歷史上是否存在這樣的人物?如果存在，請(qǐng)舉例說(shuō)明，他們的具體事跡如何?學(xué)生在課前查閱、了解的基礎(chǔ)上分組展開(kāi)討論、發(fā)言：如南山崗下的開(kāi)拓者葉延一、許延二，兄弟二人于唐大和年間同朝為官。他們清正廉潔、恪盡職守，后因奸人讒害同時(shí)被貶，南下福建山區(qū)隱居。做為政和早期的開(kāi)拓者，他們傳播中原先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，興建寺廟、傳播宗教文化、注重教育培養(yǎng)人才，為政和民風(fēng)開(kāi)化做出重要貢獻(xiàn);憂國(guó)憂民陳朝老，為人剛直，十分關(guān)心國(guó)家的命運(yùn)和前途，曾因多次上書(shū)力諫而遭貶。陳朝老回到故鄉(xiāng)，隱居故里著書(shū)立說(shuō)，教育故鄉(xiāng)子弟。他胸懷大局，心懷百姓，做了不少益于國(guó)民的事;此外還有忠國(guó)殉國(guó)吳廷用，賢孝楷模陳文禮，詩(shī)人朱松，名宦賢吏陳桓等等。師生在交流這些古圣先賢的事跡之后無(wú)不熱血沸騰，激動(dòng)不已，一方面是為自己生活圣賢故里深感驕傲與自豪，另一方面也為古代先賢身上所具有精神所折服。

 

愛(ài)家鄉(xiāng)是愛(ài)祖國(guó)的起點(diǎn)，愛(ài)祖國(guó)的情感是從愛(ài)家鄉(xiāng)的情感中萌發(fā)并得以升華的。積極引用鄉(xiāng)土文化資源，可以使學(xué)生在感情上和思想上受到更強(qiáng)的震撼，激發(fā)他們對(duì)家鄉(xiāng)的自豪感和責(zé)任感，以喚醒學(xué)生的鄉(xiāng)土情結(jié)，進(jìn)而衍生出對(duì)國(guó)家、對(duì)民族的深厚情感。

第8篇

英式典雅生活方式象征

談到飲茶大國(guó)，英國(guó)與中國(guó)在世界上同樣名聲顯赫，中英雙方一東一西各具特色的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。世人皆知，茶葉乃中華民族的特產(chǎn)，然而英國(guó)人歷史上從不曾種過(guò)一片茶葉，卻用從中國(guó)舶來(lái)的茶葉，創(chuàng)造了他們自己獨(dú)特華美的品飲方式，以其優(yōu)雅、內(nèi)涵豐富的“英式下午茶”文化享譽(yù)天下。如今無(wú)論英式紅茶、香草茶還是水果茶，世界各地人們皆興趣盎然，成為英式典雅生活方式的象征。

對(duì)于英式下午茶的最初認(rèn)識(shí)是我剛到英國(guó)時(shí)，與一位英國(guó)小伙子組成一幫一。每周約會(huì)一個(gè)下午，印象最深的是，屆時(shí)他必會(huì)一杯接一杯地沉醉在加奶的紅茶中。伊頓公學(xué)畢業(yè)的貴族公子，堅(jiān)持認(rèn)為我的英語(yǔ)無(wú)論發(fā)音、語(yǔ)法都是在糟蹋其高尚的耳朵，雖然我吐出的句子遣詞正確。“我們不這么說(shuō)。”每每伊頓生蹙眉嘆息。他說(shuō)的“我們”，是指私立學(xué)校(Public schoo1)，英語(yǔ)字面意思是公共學(xué)校，但為何偏說(shuō)成是私立學(xué)校呢，’絕不是故意嚼舌，Publi School有著歷史典故，中世紀(jì)時(shí)學(xué)校隸屬于教會(huì)，一些新興的獨(dú)立學(xué)校為了顯示區(qū)別教會(huì)學(xué)校，便用“公共學(xué)校”這一大眾名詞，意味著其民眾性質(zhì)。而今英國(guó)政府的官立學(xué)校稱為“State School(國(guó)立學(xué)校)”都是免費(fèi)教育，Public School由于學(xué)費(fèi)昂貴只能屬于非貴則富的階層，而PS的學(xué)生全部都被調(diào)教出嚴(yán)格的貴族英語(yǔ)口音，于是Publlc Schoo舊音便成為英國(guó)上流社會(huì)的象征和標(biāo)志。

我的英語(yǔ)“互相”一聽(tīng)我開(kāi)口便搖頭嘆氣，定要改造我的下流口音。我教他一小時(shí)漢語(yǔ)，他回饋我一小時(shí)英語(yǔ)。，一個(gè)月后，我終于忍受不了這等苦刑。一天待他享受完第一杯紅茶后，我瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)表示，從今以后我只教你漢語(yǔ)，至于英語(yǔ)我決定不再呀呀學(xué)舌了。伊頓生大為詫異，堅(jiān)持追問(wèn)我為何放棄。我吞吞吐吐一番后終于開(kāi)誠(chéng)布公地道白：“我覺(jué)得挺遭罪的，一開(kāi)口即一塌糊涂，我看是沒(méi)救了；再說(shuō)我也不打算改變自己。”畢竟是英國(guó)貴族，他見(jiàn)我主意已定，于是“為了尊重你的個(gè)人意愿，才迫不得已放棄。”我連連稱是。然而他又痛苦地表示，若我不學(xué)英語(yǔ)，他也不能繼續(xù)跟我學(xué)漢語(yǔ)了，“因?yàn)橥ǔＤ阋恍r(shí)授課可得20英鎊的報(bào)酬，我沒(méi)付錢怎么學(xué)?”我馬上表示本人主動(dòng)放棄被教誨，因此愿意免費(fèi)教漢語(yǔ)。他表示這不妥，因他絕不愿意“特殊化”。我知道他雖貴為貴族，但經(jīng)濟(jì)狀況并不好，付20英鎊的課時(shí)費(fèi)相當(dāng)窘困。現(xiàn)場(chǎng)氣氛開(kāi)始凝固起來(lái)，于是伊頓公子便悶頭專注喝茶，以抵消天使飛過(guò)的時(shí)空“AngelsPassing”。(英語(yǔ)俗語(yǔ)，每當(dāng)談話出現(xiàn)沉默時(shí)，便說(shuō)是天使正飛過(guò)。)

一首英國(guó)民謠就是這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”英國(guó)人每天“Teatime”之多，使外來(lái)者感覺(jué)英國(guó)人三分之一的人生消耗在飲茶之中了。首先清早剛一睜眼即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時(shí)再來(lái)一杯早餐茶；上午無(wú)論公務(wù)再繁忙也得停頓二十分鐘嘬口工休紅茶；下年下班前工作告一段落時(shí)，又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻；回家后晚餐前再來(lái)一番“hgh Tea”；夜晚就寢前還少不了一次告別茶即所謂的“After Dinner Tea”。真正是以茶開(kāi)始一天又以茶結(jié)束一天，英國(guó)人每天一絲不茍地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律樂(lè)此不疲，成為其典型的傳統(tǒng)生活模式。除每天規(guī)定的茶節(jié)目外，英國(guó)人還有名目繁多的茶宴(Tea Party)、庭院里的花園茶會(huì)(Tea in Gardan)以及周末郊游的野餐茶會(huì)(PicnicTea)，花樣百出煞費(fèi)周章。一天下午四點(diǎn)多鐘，我去大學(xué)辦事，接待辦公室大門(mén)緊閉，所有人都不知去向。左顧右盼地愣了半晌后發(fā)現(xiàn)門(mén)下角有塊小牌子，上書(shū)：“Teatime'’。此時(shí)，即使你有天大的事也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。

英式下午茶歷史趣聞

帶動(dòng)英國(guó)宮廷貴族享受中國(guó)茶開(kāi)風(fēng)氣之先的功臣，當(dāng)屬1662年下嫁英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟林，人稱“飲茶皇后”。當(dāng)年她陪嫁的嫁妝包括221磅紅茶，以及精美的中國(guó)陶瓷茶具，那個(gè)時(shí)代紅茶之貴重堪與銀子匹敵。新皇后高雅沖泡品飲的表帥作用，引得貴族們爭(zhēng)相效仿，品嘗紅茶風(fēng)尚逐迅速風(fēng)行成為高貴的象征。此后的瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣飲茶文化并為了提高品味中國(guó)茶的高貴氣氛，舉辦中國(guó)茶會(huì)時(shí)宮內(nèi)特意布置得頗具中國(guó)情調(diào)，以屏風(fēng)、中國(guó)茶具、銀器、以及先進(jìn)的移動(dòng)式茶幾來(lái)點(diǎn)綴。然而“英式下午茶”這一稱謂的正式發(fā)明則是十九世紀(jì)四十年代的創(chuàng)舉，當(dāng)時(shí)那些富極無(wú)聊的貴族太太小姐們，每曰享用完午餐后，便為如何打發(fā)晚餐前的整個(gè)漫長(zhǎng)下午而苦惱犯愁。一位名叫安娜的公爵夫人靈機(jī)一動(dòng)。發(fā)明了喝下午茶這個(gè)節(jié)目，它一問(wèn)世立即受到上流貴族社會(huì)的歡迎并爭(zhēng)相效仿，從此有錢又有閑的大富大貴們，每天便擁有了一個(gè)高雅正式的名義聚在一起“說(shuō)長(zhǎng)道短”了。同時(shí)，貴族婦女們也以赴下午茶的借口而盛裝出席，這便為她們展示和攀比各自華美的時(shí)裝、爭(zhēng)奇斗妍提供了絕好的機(jī)會(huì)和場(chǎng)所。

由于英國(guó)人飲中國(guó)茶上癮，為了保證貨源還曾避免了一場(chǎng)中英之間的，干戈。英王喬治三世于1793年曾派特使前來(lái)中國(guó)朝見(jiàn)乾隆皇帝，以進(jìn)一步改善兩國(guó)間的關(guān)系。一位英方隨從將自己的沿途見(jiàn)聞日記定名為《英特使謁見(jiàn)乾隆》。此書(shū)敘述了當(dāng)時(shí)的歷史形勢(shì)，說(shuō)是由于英國(guó)商人在中國(guó)時(shí)常受到刁難，英國(guó)本欲與中國(guó)大戰(zhàn)一場(chǎng)。但顧慮到若戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，最大的受難者恐怕將是大英帝國(guó)子民們的腸胃。屆時(shí)中國(guó)肯定會(huì)采取禁運(yùn)的策略來(lái)對(duì)付英國(guó)，倘若由此而中斷了中國(guó)茶的來(lái)源，必將引起國(guó)內(nèi)動(dòng)蕩其災(zāi)難擔(dān)待不起。因此英王決定委派特使前來(lái)充當(dāng)說(shuō)客，顯然調(diào)停雙方關(guān)系是至關(guān)重要的舉措，只有繼續(xù)保持友好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，才能源源不斷地獲得中國(guó)茶葉，與中國(guó)交惡是萬(wàn)萬(wàn)不可以的。正是經(jīng)歷了此歷史插曲后，才有可能逐漸孕育出精致的英式下午茶文化。

三百多年前英商店銷售茶葉時(shí)，皆鄭重其事地附上喝茶健身療效說(shuō)明。一、促使身體更加活躍強(qiáng)健。二、減輕頭痛、目眩的癥狀。三、消除憂郁情緒。四、強(qiáng)化肝臟功能。五、令呼吸道暢通。六、消除疲勞恢復(fù)輕松。不過(guò)英人喝茶的方式卻與中國(guó)人大相徑庭，中國(guó)人講究的是一杯清茶在手，清風(fēng)朗月喝的就是那股清新芳香氣息。然而英國(guó)人喝起茶來(lái)則要復(fù)雜許多，他們首先要在茶水中加入牛奶和糖制成奶茶，同時(shí)佐以餅干、糕點(diǎn)等邊吃邊喝。英國(guó)人習(xí)慣晚上八、九點(diǎn)才進(jìn)晚餐，饑腸轆轆的下午正好來(lái)一番下午茶吃點(diǎn)東西墊墊肚子。茉莉花茶是西方人最為欣賞喜愛(ài)的中國(guó)特色禮品，我每次請(qǐng)英國(guó)人喝茉莉花茶時(shí)，都堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)中國(guó)綠茶不宜加入牛奶和糖，最好的享受就是品評(píng)它的原汁原味。許多英國(guó)人對(duì)此倒也欣然接受，當(dāng)然有時(shí)我的這一招也嚇得某些胃口頑固份子怯步而改口道：“還是要英國(guó)茶吧。”所謂英國(guó)茶即紅茶，那么為何中國(guó)出產(chǎn)的綠茶，運(yùn)抵英國(guó)后則轉(zhuǎn)變?yōu)榧t茶了呢?傳聞的笑話是，古時(shí)中國(guó)綠茶得坐一年半多的海船才能駛達(dá)英國(guó)，綠茶在大海上漂泊期間便自動(dòng)發(fā)酵，到達(dá)英國(guó)時(shí)就變成為恰到好處的美味紅茶了。

中國(guó)茶~是斗富的法寶

中國(guó)茶葉是十七世紀(jì)開(kāi)始傳入英國(guó)來(lái)的，由于運(yùn)費(fèi)昂貴，加上英政府對(duì)這種“東方洋玩意”課以重稅，最高時(shí)竟達(dá)119％，因此當(dāng)時(shí)能享用得起茶葉的人，自然只有那些富貴階層。茶葉與普通老百姓是無(wú)緣的，貧民大眾只有喝啤酒的份，唯有啤酒才是地道的歐洲土特產(chǎn)品，古時(shí)都是自家釀造自給自足。既然茶葉的身價(jià)如此金貴，于是乎喝茶就成為一種身份的象征，飲起茶來(lái)不僅僅滿足了腸胃的舒服，同時(shí)更是富豪們斗富的面子需要，能夠用中國(guó)茶水招待賓客，也就成為向外界炫耀自家富裕實(shí)力的最佳方式。因此茶葉越是價(jià)高就越稀罕，越稀罕就偏有人要買，花大價(jià)錢換來(lái)虛榮心的滿足，或許是項(xiàng)值得的投資。

隨著喝中國(guó)茶同時(shí)時(shí)髦起來(lái)的是中國(guó)茶具迅速走俏，用中國(guó)瓷茶壺、茶杯沖飲中國(guó)茶才算是正宗地道。去博物館參觀英國(guó)瓷器歷史展覽，很容易發(fā)現(xiàn)古時(shí)英國(guó)出品的瓷器，無(wú)論從外觀造型到圖案花色，皆以模仿中國(guó)特色為時(shí)髦。那個(gè)時(shí)代英國(guó)自產(chǎn)的仿制品技術(shù)終比不上擁有淵源傳統(tǒng)工藝的中國(guó)貨。據(jù)說(shuō)用英國(guó)茶具沏茶時(shí)茶杯會(huì)因受熱而爆裂，由此便產(chǎn)生出另一則花絮來(lái)，如果用的是英國(guó)瓷器，便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用開(kāi)水沖茶，冷牛奶的緩沖作用令茶杯不至于出丑。富人為了炫耀自己用的是高價(jià)購(gòu)來(lái)的正宗中國(guó)茶具，沖茶時(shí)往往故意當(dāng)著客人的面，先將滾燙的開(kāi)水直接澆到茶杯里，爾后才注入牛奶，以顯示此貨乃正宗中國(guó)舶來(lái)品，而非廉價(jià)的英國(guó)冒牌貨。于是乎，先茶后奶被看成是有錢人家的規(guī)矩講究，反之先奶后茶則是窮人的象征。這一小小的外在文飾細(xì)節(jié)是萬(wàn)萬(wàn)不可以馬虎的，若不小心弄錯(cuò)了程序那就等于跌價(jià)讓外人嗤笑。一直堅(jiān)信瓷器還是中國(guó)的最好，不過(guò)當(dāng)今的現(xiàn)實(shí)令人痛心，如果你去西方購(gòu)物中心逛逛，立刻會(huì)發(fā)現(xiàn)高檔瓷器柜臺(tái)找不到中國(guó)瓷器的影子，那些琳瑯滿目、精美絕倫價(jià)格令人昨舌的瓷器，均是歐洲產(chǎn)品。瓷器對(duì)西方人說(shuō)來(lái)不僅僅是盛飯菜、飲茶的實(shí)用品，更是擺在櫥柜里供人欣賞的裝飾品和藝術(shù)品。不幸的是，中國(guó)瓷器如今卻成了廉價(jià)的同義詞，無(wú)論顏色花紋圖案均較西方遜色，西方人則是熱衷收藏中國(guó)古董瓷器。

茶葉猶如黃金般的貴重，自然能與那些珠寶首飾享有同等的收藏價(jià)值。十七世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流名媛淑女們腰間都藏有一條鑲金嵌玉的小鑰匙，用它來(lái)開(kāi)啟特制的茶葉箱，即使是泡茶這項(xiàng)活也專門(mén)由女主人親自主持，怕的是手下傭人會(huì)順手牽羊偷茶葉。有一則笑話，一位初到英國(guó)的法國(guó)外交官被某公爵夫人請(qǐng)去喝下午茶，法國(guó)先生喝到第十四杯時(shí)已經(jīng)腹?jié)q難忍，只好求夫人手下留情，無(wú)論如何不能再添了。原來(lái)這位法國(guó)人不懂英國(guó)人的規(guī)矩，每次“干杯”后，沒(méi)有將茶匙放到茶杯中以表示足夠了到此為止，不知底細(xì)的公爵夫人只好一直不停地續(xù)茶。其實(shí)豈止那位法國(guó)人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬(wàn)分痛惜她那寶貴的茶葉。到了十八世紀(jì)下半葉，英政府終于將茶葉稅從原來(lái)的119％降低到12.5％，這一舉措結(jié)束了茶葉只是貴族富豪特權(quán)享受的歷史。隨著茶葉價(jià)格的驟跌，普通平民大眾也有幸加入到品茶行列里來(lái)了，這就意味著從此以后，連家里的傭人甚至能在廚房里大模大樣地飲茶了，這簡(jiǎn)直是搞得沒(méi)上沒(méi)下的了，那些大富大貴們，怎能不對(duì)茶葉跌價(jià)導(dǎo)致尊貴隨風(fēng)而逝恨得牙根癢癢呢。

飲茶新概念

時(shí)至今日，英人對(duì)飲茶的迷戀仍然一如既往，并由此喝出來(lái)一些新花樣。冬天里有些英國(guó)人熱衷沖泡“雞尾茶”，此名稱源自雞尾酒，就是將威士忌酒倒入滾燙的熱茶里。許多英國(guó)人每天要喝上杯濃茶才過(guò)癮，甚至連洗澡時(shí)也不忘沖上一杯茶躺在浴缸里享用。英國(guó)是世界頭號(hào)茶葉消費(fèi)大國(guó)，每天英國(guó)人共消費(fèi)掉一億三千五百萬(wàn)杯茶，每年共消費(fèi)掉世界茶葉總產(chǎn)量的四分之一。

第9篇

關(guān)鍵詞 茶葉；土壤改良；硫磺；草炭

中圖分類號(hào) S156 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）08-0232-01

茶樹(shù)（Camellia sinensis）屬山茶科山茶屬多年生常綠木本植物，性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，多生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的熱帶、亞熱帶和暖溫帶地區(qū)。茶樹(shù)屬于典型的喜酸性植物，其根系必須在酸性土壤下生長(zhǎng)。

濟(jì)源市地處北緯35°12′，東經(jīng)112°，屬于典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，土壤多為石灰質(zhì)土壤，pH值多在7～8之間。由于濟(jì)源是茶仙盧仝故里，為弘揚(yáng)盧仝茶文化，培育地方特色產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，在中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所的指導(dǎo)下，選擇條件相對(duì)適宜的地方進(jìn)行土壤改良調(diào)節(jié)，進(jìn)行了茶葉栽植試驗(yàn)，并進(jìn)行跟蹤檢測(cè)和茶葉栽培研究，目前茶葉長(zhǎng)勢(shì)良好，取得了初步成效。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地選擇

依據(jù)茶葉生長(zhǎng)特性，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)中性偏酸的區(qū)域進(jìn)行土壤改良和種植茶葉試驗(yàn)，本研究選擇了王屋鎮(zhèn)清虛村和思禮鎮(zhèn)鄭坪村2個(gè)地方。兩地地表耕層土壤均為弱酸性，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊遠(yuǎn)離工業(yè)企業(yè)。王屋清虛試驗(yàn)地位于王屋山區(qū)的清虛發(fā)山村，地處兩山之間，為20世紀(jì)70年代人工建造的梯田，土質(zhì)為少礫質(zhì)中性砂石土，周邊山林茂密，山上有機(jī)質(zhì)含量高，溝內(nèi)山泉水充足。思禮鄭坪試驗(yàn)地毗鄰九里溝景區(qū)，三面環(huán)山，為山區(qū)自然梯田，土質(zhì)為多礫質(zhì)薄層砂石土和紅黏土。

1.2 試驗(yàn)材料

硫磺：S的含量≥99%，水分≤2%，砷含量≤0.000 1%，細(xì)度不低于400目。草炭：pH值≤6.0，有機(jī)質(zhì)≥60%，腐植酸≥10%。茶樹(shù)品種選擇適應(yīng)性較強(qiáng)的龍井43、天臺(tái)黃茶、北斗等品種，所有茶苗均在3月22日前栽植完成。

1.3 試驗(yàn)方法

2013年3月初，用挖掘機(jī)對(duì)茶園土地進(jìn)行深翻和改良，全園深翻80 cm，在深翻前將硫磺粉1 950 kg/hm2均勻撒施在地表，然后進(jìn)行深翻，將硫磺均勻混入土中，并平整土地，撿拾石塊和雜物[1-2]，共深翻改良土地4.2 hm2。

土壤深翻后，按照茶園種植要求，采用雙行雙株條栽方式種植，大行距1.5～1.6 m，小行距30～40 cm，株距25 cm。在茶苗定植前按規(guī)定的行株距開(kāi)好種植溝，種植溝寬50 cm、深30 cm。開(kāi)好種植溝后將草炭165～180 m3/hm2均勻施入溝內(nèi)（厚約5 cm），并將硫磺按0.1 kg/m（種植溝長(zhǎng)度）均勻撒施在草炭表面，然后覆土回填，等待種植[3-4]。

1.4 數(shù)據(jù)采集

土壤改良前，在2個(gè)試驗(yàn)區(qū)域共選擇有代表性的5個(gè)地塊，每個(gè)地塊分別采集20、50、80 cm 3個(gè)不同深度的土樣進(jìn)行檢測(cè)。每塊地進(jìn)行3點(diǎn)混合取樣，所有地塊不同深度按平均值進(jìn)行記錄。土壤改良60 d后，每月中旬對(duì)上述5個(gè)點(diǎn)分別采集土樣進(jìn)行檢測(cè)，分別于5月、6月、7月、8月、10月、11月重復(fù)采集土樣進(jìn)行檢測(cè)，跟蹤pH值變化情況[5]。

每次土壤檢測(cè)后，對(duì)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行原始記錄，為降低試驗(yàn)誤差，每次對(duì)不同深度數(shù)據(jù)進(jìn)行算術(shù)平均，取平均值進(jìn)行記錄分析。

2 結(jié)果與分析

將不同深度土壤pH值在坐標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)注，形成土壤pH值變化曲線，與對(duì)照不同土壤深度pH值進(jìn)行比較。由土樣檢測(cè)數(shù)據(jù)（表1、圖1）可以看出，由于試驗(yàn)地區(qū)屬于典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年降雨量在600 mm左右，且降雨多集中在夏季，土壤蒸發(fā)量明顯大于降雨量，因此土壤逐漸堿化，并且在一定范圍內(nèi)隨深度增加，土壤pH值逐漸增加。

在施用硫磺、草炭改良后，土壤pH值明顯降低。20 cm的耕層土壤，未處理前pH值已經(jīng)在6.25，屬于酸性土壤，并且受灌溉、降雨、耕作等農(nóng)事影響，土壤pH值有所降低，但變化幅度不大；50、80 cm土壤，在改良后效果顯著，達(dá)到了茶葉生長(zhǎng)的要求。

從土壤深度看，處于50 cm深的土壤，由于受其他干擾因素較少，且在改良過(guò)程中硫磺、草炭等施用均勻，因此改良效果最好，pH值相對(duì)穩(wěn)定均勻。

從硫磺施用時(shí)間來(lái)看，從60 d開(kāi)始，土壤pH值已經(jīng)明顯降低，在4個(gè)月后效果達(dá)到最好，在未來(lái)的連續(xù)監(jiān)測(cè)中，pH值變化不大，相對(duì)穩(wěn)定，并且均在茶葉生長(zhǎng)的適宜范圍，達(dá)到了預(yù)期目的。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，用硫磺、草炭調(diào)節(jié)土壤pH值是可行的。硫磺對(duì)土壤pH值的調(diào)節(jié)主要特點(diǎn)是效果持久穩(wěn)定，其作用機(jī)理是硫磺施入土壤后被硫細(xì)菌氧化成硫酸酐，硫酸酐再轉(zhuǎn)化成硫酸起到了調(diào)節(jié)pH值的作用，硫磺施入土壤后需要分解后才能起到調(diào)節(jié)土壤pH值的作用；草炭用于土壤改良最主要的作用是能夠增加土壤的有機(jī)質(zhì)。

綜上所述，通過(guò)調(diào)節(jié)土壤pH值和添加土壤有機(jī)物料，可以有效地解決土壤條件對(duì)茶葉栽培的限制，為擴(kuò)大茶葉種植范圍，實(shí)現(xiàn)南茶北移，弘揚(yáng)歷史文化，提供切實(shí)可行的方法。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 謝兆森，吳曉春.藍(lán)莓栽培中土壤改良的研究與進(jìn)展[J].北方果樹(shù)，2006（1）：1-4.

[2] 張昌愛(ài)，張民，曾躍春.硫?qū)κ倚酝寥阑瘜W(xué)性質(zhì)的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2007（7）：1453-1458.

[3] 湛潤(rùn)生，岳新麗.硫磺在石灰性土壤改良中的應(yīng)用[J].山西大同大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（1）：42-44.

第10篇

目前福鼎是全國(guó)10大產(chǎn)茶大縣(市)和主要的白茶出口基地。幾百年來(lái)，85％的福鼎白茶供出口，并深受歐美、東南亞等市場(chǎng)的歡迎。近年來(lái)，福鼎市政府和企業(yè)敏銳地認(rèn)識(shí)到，要引導(dǎo)國(guó)人認(rèn)識(shí)白茶，才能真正樹(shù)立起“福鼎白茶”的金字招牌。于是，福鼎市政府和各界人士開(kāi)始為復(fù)興白茶努力奔走，一座座書(shū)寫(xiě)著福鼎白茶振興征程的里程碑像接力棒一樣在福鼎人手中傳遞著。

2006年1月份，福鼎市被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2008年6月，在首屆中國(guó)白茶文化節(jié)期間舉辦的中國(guó)白茶“自然?健康?和諧”高峰論壇上，與會(huì)的國(guó)內(nèi)7位著名茶界專家一致形成《福鼎白茶共識(shí)》；7月，福鼎市政府與中國(guó)人民三儀仗隊(duì)共同簽訂《軍地共建協(xié)議》，福鼎白茶成為三軍儀仗隊(duì)特供用茶；9月，福鼎被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)授予“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，是福建省惟一獲得該稱號(hào)的縣市。11月，“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)福鼎白茶研究中心”成立；2009年4月，福鼎白茶品茗會(huì)在北京老舍茶館舉辦……

有人把白茶比作茶中仙子，因?yàn)樗那逖胖L(fēng)能為人洗去世俗的塵埃；有人把白茶說(shuō)成茶中奇葩，因?yàn)樗窃普陟F鎖的太姥山孕育出的最奇瑞的茶品。白茶的名氣似乎不及綠茶，但其滋味香氣卻能讓人傾心難忘，她有魅力，有內(nèi)涵，還有那美麗動(dòng)人的故事。

仲夏湖濱，雅韻白茶――“我喜歡?我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗會(huì)

陳　曦

酷熱的天氣里，彌漫著清雅的茶香。6月20日，在福州西湖畔的易安居里，由海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)、福鼎市人民政府共同舉辦的“我喜歡?我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗會(huì)給榕城的茶友帶來(lái)了些許清新的涼意。省人大副主任馬潞生、老領(lǐng)導(dǎo)何少川、林強(qiáng)、陳增光，寧德市長(zhǎng)陳家東、副書(shū)記唐頤、宣傳部長(zhǎng)林鴻堅(jiān)，福鼎市長(zhǎng)倪政云等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以及茶界專家駱少君、韓馳、孫威江等參加了品茗會(huì)。據(jù)悉，第三屆海峽兩岸茶博會(huì)今年將在福建寧德舉辦，茶博會(huì)將在福鼎設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，此次品茗會(huì)是福鼎市提前為茶博會(huì)作的“熱身”宣傳。

福鼎白茶　榕城斗茶

上午，福鼎白茶斗茶賽首先在易安居金鱗小苑舉行。此次斗茶賽福鼎市共有24家茶企業(yè)分別提供白毫銀針、白牡丹和白琳工夫等三種茶樣參與比賽。由茶葉界專家駱少君、韓馳、孫威江、陳郁榕、劉宜渠、陳金水、方華英等7人組成的專家組和70位榕城茶人組成的茶人組對(duì)茶企業(yè)參賽的白茶和紅茶產(chǎn)品輪流品嘗。最終，福建省鄭源茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的白亳銀針、福建綠葉茶業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的白牡丹、福鼎市天毫茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的白琳工夫等三種茶獲得首屆福鼎白茶、白琳工夫紅茶斗茶比賽的最佳口感獎(jiǎng)。

品茗競(jìng)猜　無(wú)我茶韻

當(dāng)日下午。天氣炎熱。卻絲毫沒(méi)有影響參會(huì)者的心情，無(wú)論是參展企業(yè)還是茶友們都顯示出了極大的熱情。參展的24家福鼎茶企紛紛展出了白毫銀針、白牡丹和白琳工夫(紅茶)3款茶品供參與的茶友品茗交流競(jìng)猜。只見(jiàn)各個(gè)茶友游走于展示桌前，或慢慢品茗，或輕聞杯蓋，或仔細(xì)觀察葉底……都在細(xì)細(xì)體味白茶的清雅茶韻。

下午4時(shí)許，金鱗小苑的參天古樹(shù)下，數(shù)十位茶友席地而坐為無(wú)我茶會(huì)做著準(zhǔn)備。茶友們自帶的茶具都各有特色，其中還有一只腳印造型的脫胎漆器茶具。茶友陳先生說(shuō)希望借茶來(lái)弘揚(yáng)福州三寶之一的脫胎漆器。

歌舞共歡　香飄兩岸

月色下，西湖湖畔依舊熱鬧非凡，來(lái)自海峽兩岸的茶人應(yīng)邀參加了易安居金鱗小苑里“2009福鼎白茶仲夏品茗文藝晚會(huì)”。福鼎市領(lǐng)導(dǎo)首先向大家詳細(xì)介紹了福鼎白茶的悠久文化歷史以及近年來(lái)福鼎市遵循“自然、健康、和諧”的興茶理念；隨后國(guó)內(nèi)知名的茶葉保健專家韓馳女士就白茶的營(yíng)養(yǎng)保健功能做了詳盡的解釋和推薦。

隨后的文藝表演高雅精致，以福鼎白茶“清雅健康”為主題的特色表演贏得了在場(chǎng)觀眾的熱情喝彩。聽(tīng)著福鼎籍歌手演唱的《你會(huì)愛(ài)上它》，品飲著手中清雅淡香的白茶，兩岸的茶友深深地醉忘在仲夏的湖濱。現(xiàn)場(chǎng)的一些茶友表示福鼎白茶味道清新淡雅，特別適合夏日飲用。

尋白茶

伍世泉　茶癡老農(nóng)

近年，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高和白茶大面積擴(kuò)產(chǎn)，珍貴的白茶開(kāi)始回歸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，“飛入尋常百姓家”。當(dāng)我們品賞白茶“銀妝素裹”的美姿和“清醇鮮爽”的湯味時(shí)，可別忘了她曾出身寒門(mén)，曾千年孤獨(dú)，曾至尊無(wú)上，也許，最初的白茶是遠(yuǎn)古時(shí)期太姥山人和其它茶區(qū)的人無(wú)意問(wèn)共同創(chuàng)制的，但引以自豪的是，最終保存這項(xiàng)技藝并據(jù)此創(chuàng)制了現(xiàn)代白茶的還是太姥山人。

茶葉中的活化石

陸羽的《茶經(jīng)》載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，得出了茶起源于遠(yuǎn)古的結(jié)論。無(wú)獨(dú)有偶，福建太姥山地區(qū)也流傳著一個(gè)類似的神話傳說(shuō)：說(shuō)堯時(shí)有一老母(另一說(shuō)是堯帝的母親)，居才山(今太姥山)種藍(lán)，見(jiàn)山下麻疹流行。便教鄉(xiāng)民用茶治病救人，由此感動(dòng)上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)ゴ藗髡f(shuō)的神話外殼，結(jié)合現(xiàn)實(shí)中的證據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)該傳說(shuō)其實(shí)承載著太姥山先民遠(yuǎn)古時(shí)代就識(shí)茶用茶的信息。

1957年福建茶樹(shù)良種普查，發(fā)現(xiàn)太姥山上有野生古茶樹(shù)群落，而且傳說(shuō)中太姥娘娘修煉并得道升天的鴻雪洞附近就生長(zhǎng)著福鼎大白茶，福鼎大白、大毫茶就是移植于太姥山中；太姥山區(qū)自古就有收藏曬干的茶芽(即“針茶”)用于治療麻疹的民間驗(yàn)方，進(jìn)一步說(shuō)明茶最初是作為藥用的。由此我們可以得出，遠(yuǎn)古時(shí)代，以太姥娘娘為代表的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為代表的中原古人類一樣，發(fā)現(xiàn)茶并懂得用茶治病。

因?yàn)椴璧孽r葉不易得、不常得，于是古代先民便開(kāi)始有意識(shí)將鮮茶曬干保存，以備不時(shí)之需。此時(shí)應(yīng)不晚于周朝，因?yàn)橹艹€專設(shè)24名茶官“掌以時(shí)聚茶”。這種保存茶葉方式，茶學(xué)一代宗9幣陳椽教授認(rèn)為“如現(xiàn)時(shí)制白茶，可以說(shuō)是制茶起源時(shí)期”。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊文輝教授也認(rèn)為“與現(xiàn)今的白茶制法沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，屬于白茶制法的范疇”，并推斷出“中國(guó)茶葉生產(chǎn)史上的最早發(fā)明是白茶”。古人這種用曬干方式制成的茶，我們不妨稱為“古白茶”。這種“古白茶”不但福鼎太姥山區(qū)有，而且也出現(xiàn)在四川華鎣山區(qū)。當(dāng)?shù)胤Q作“紅白茶”。

隨著種植面積擴(kuò)大和制茶工藝創(chuàng)新，從兩晉南北朝起，茶便褪下了它的神秘面紗，逐步進(jìn)入了百姓日常生活。樸實(shí)無(wú)華的“曬干葉茶”著實(shí)讓食不厭精、追求色香味形俱全的國(guó)人產(chǎn)生了審美疲勞，逐漸淡出歷史舞臺(tái)，取而代之的是各式各樣的綠茶和后來(lái)創(chuàng)制的其它茶。

太姥山人保存了古白茶制法

太姥山所在的福鼎茶區(qū)在茶業(yè)發(fā)展歷程中。引進(jìn)過(guò)綠茶、紅茶、花茶等制茶工藝，并延續(xù)至今。但值得慶幸的是，古白茶并沒(méi)有因此在福鼎湮滅。那些隱身在崇山峻嶺之中的太姥山山民和僧侶們，由于缺乏與外界的交流，仍執(zhí)著地沿用 曬干或陰干方式制茶自用，無(wú)意問(wèn)將古白茶制作工藝保存了下來(lái)，并默默延續(xù)了千余年。山民這種自制的茶，俗稱“畬客茶”、“白茶婆”。保留至今。今天，太姥山山民們將這種茶泡在大茶缸里，味道清爽，而且久置不餿。是夏天防暑良飲。太姥山區(qū)還有一項(xiàng)民俗，清明祭墓時(shí)順手采摘一些茶葉芽芯，回家后放在灶臺(tái)烘干，留作“退火”之藥，其成品類似白毫銀針。

太姥山出白茶的最早記載是陸羽的《茶經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。陳椽教授指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎，系白茶原產(chǎn)地。”其實(shí)，這句話也不是陸羽的原創(chuàng)，他是從《永嘉圖經(jīng)》上摘錄來(lái)的，《永嘉圖經(jīng)》是隋唐時(shí)期的溫州地方志，可惜已經(jīng)失傳。陸羽的這項(xiàng)記載，讓我們獲得一個(gè)重要信息，太姥山的古白茶早在隋朝時(shí)就已被外人所知。

大約到了明朝，太姥山古白茶開(kāi)始走出山門(mén)。被稱作“綠雪芽”，并很快在名茶叢中占據(jù)一席之地，這就是明《廣輿記》所說(shuō)的“福寧州太姥山出名茶。名綠雪芽”。明末清初時(shí)，太姥山茶(尤其是綠雪芽)的聲名更盛，清初周亮工《閩小記》、郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》都有綠雪芽茶的記載。另外，明?陳仲溱看到有人在太姥山古道上賣茶，可見(jiàn)此時(shí)的太姥山區(qū)不但廣泛種茶，而且開(kāi)始出售，太姥山茶種植和精加工的歷史不會(huì)晚于明朝。其上品就是被世人視為珍品的綠雪芽。

福鼎創(chuàng)制了白毫銀針

今天，我們一般認(rèn)為白茶中的上品白毫銀針創(chuàng)制于福鼎，據(jù)《中國(guó)名茶志》一書(shū)介紹，清朝嘉慶元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群體)的壯芽為原料。創(chuàng)制“白毫銀針”。1857年，福鼎借助太姥山區(qū)獨(dú)特的地理、氣候、土壤條件和特殊的加工工藝，繁育了福鼎大白和福鼎大毫。福鼎大白、福鼎大毫茶制白茶芽壯、色白、毫顯、香高、味醇。據(jù)《福建地方志》記載，政和縣到1880年選育繁殖成功“政和大白茶”品種，1889年開(kāi)始產(chǎn)制銀針。兩地生產(chǎn)銀針時(shí)間相距約80多年。

清朝后期，國(guó)內(nèi)外紅茶市場(chǎng)風(fēng)云突變。英國(guó)紅茶的市場(chǎng)份額被印度、錫蘭擠占；國(guó)內(nèi)的祁門(mén)紅茶又異軍突起。此時(shí)的福鼎茶商決定另辟蹊徑，改做白茶。最初，白毫銀針是用以拼配紅茶出口的，因產(chǎn)量稀少、價(jià)格昂貴，歐美人士飲紅茶時(shí)加入少許白毫銀針用來(lái)增加美感、提高檔次。海外攜萬(wàn)金來(lái)購(gòu)白毫銀針的豪賈巨富說(shuō)：英女王伊麗莎白對(duì)白毫銀針情有獨(dú)鐘。特別指定要飲此茶。“搭車出口”的白毫銀針很快便打開(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)，之后白牡丹及其它大眾化白茶陸續(xù)開(kāi)發(fā)出來(lái)，但白茶產(chǎn)量仍少，故一直作為特種茶專供出口長(zhǎng)達(dá)百余年。1936年，有“當(dāng)代中國(guó)茶圣”之稱的吳覺(jué)農(nóng)倡導(dǎo)成立上海進(jìn)出口商品檢驗(yàn)監(jiān)督局，同時(shí)在福鼎的沙埕設(shè)立茶葉檢驗(yàn)辦事處，專事茶葉的進(jìn)出口商檢業(yè)務(wù)。當(dāng)時(shí)福鼎產(chǎn)的“白琳功夫”紅茶和“白毫銀針”白茶已享有很高的國(guó)際聲譽(yù)，產(chǎn)品出口到29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ú枋房肌分惺觯骸鞍撞璧闹圃鞖v史先由福鼎開(kāi)始。之后傳到建陽(yáng)的水吉，再傳到政和。以制茶種類說(shuō)，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”

福鼎茶業(yè)史表明。福鼎自采用福鼎大白茶創(chuàng)制白毫銀針后，1891年開(kāi)始外銷。1912年～1916年為極盛時(shí)期，1917年～1921年受歐戰(zhàn)的影響，銷路阻滯，一落千丈，至1934年起白茶產(chǎn)銷才開(kāi)始逐漸好轉(zhuǎn)。時(shí)期。福鼎白茶只有少量的加工。1962年，由于對(duì)外貿(mào)易的需要，福鼎開(kāi)始加工白茶。1963年，福鼎通過(guò)科學(xué)研究，用加溫萎凋的方式生產(chǎn)白茶取得成功。現(xiàn)在福鼎大多生產(chǎn)白茶的企業(yè)采用該技藝生產(chǎn)白茶。新白茶即新工藝白茶，是1968年研發(fā)的新產(chǎn)品。制造新工藝白茶的鮮葉原料嫩度要求相對(duì)較低，初制過(guò)程在萎凋后經(jīng)過(guò)輕度揉捻。外形葉張呈現(xiàn)半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，茶湯味似綠茶但無(wú)清香。似紅茶而無(wú)酵感，滋味濃醇清甘。

走進(jìn)福鼎白茶村

慕名于柏柳村，倒不是因?yàn)槠湫沱惖泥l(xiāng)野風(fēng)景，而是因其誕生了白茶良種“福鼎大白”和“福鼎大毫”。柏柳村位于太姥山脈的點(diǎn)頭鎮(zhèn)，與白琳鎮(zhèn)接壤。這里山色旖旎，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，自然生態(tài)極好。所在的地方不但是誕生蜚聲中外的白茶良種的原產(chǎn)地，而且是太姥山域內(nèi)最早成立茶業(yè)合作社的地方。因此，歷來(lái)被譽(yù)為“福鼎白茶第一村”。

上溯自元明以來(lái)，柏柳村的家家戶戶就以茶葉為生。在過(guò)去經(jīng)濟(jì)落后的時(shí)代里，柏柳村周圍以茶為生的茶農(nóng)們，種茶售茶所能帶給他們的生存保證是極其有限的，甚至是極其脆弱的。特別是每逢天下動(dòng)蕩，售茶銷路面臨斷絕，茶農(nóng)的生存就要面臨絕境。如何能夠保證茶路暢通，不受時(shí)局影響就成了歷代茶農(nóng)們夢(mèng)寐以求的好事。在當(dāng)?shù)兀瑲v史上對(duì)此率先作出貢獻(xiàn)的是民國(guó)年間的鄉(xiāng)紳李得光、梅筱溪、陳織昌等人。

民國(guó)時(shí)期著名民主人士李得光(1902年～1981年)是福鼎點(diǎn)頭人，他早年畢業(yè)于北京中國(guó)大學(xué)法律系，是點(diǎn)頭歷史上最值得稱道的名人鄉(xiāng)賢之一。李得光在期間積極投身于抗日救亡運(yùn)動(dòng)。還首次與福建省政府茶葉局合作，成立了福鼎白茶合作社，保證了福鼎白茶銷路的暢通，開(kāi)拓了一條發(fā)展本地茶業(yè)的新路。

1939年，戰(zhàn)爭(zhēng)使國(guó)家時(shí)局艱難，以茶為生的福鼎茶農(nóng)面臨空前的困難，茶葉滯銷囤積，茶價(jià)暴跌。作為福鼎茶葉主產(chǎn)區(qū)的白琳、點(diǎn)頭和店下等地尤為嚴(yán)重。為了迅速使鄉(xiāng)親茶農(nóng)擺脫面臨的困境，經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，李得光決定作出一個(gè)大膽的嘗試。他邀集本地最有影響的鄉(xiāng)紳茶人梅筱溪、陳織昌等，一起分頭發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)中茶人，取得他們的贊同和支持，共同組建了福鼎白茶合作社。統(tǒng)一購(gòu)銷成品白茶。這種組織形式不但是國(guó)內(nèi)首次，更具有前瞻性，還具備了現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的性質(zhì)。有了這種組織形式，既穩(wěn)定了本地茶葉的價(jià)格，保護(hù)了廣大茶農(nóng)的利益，而且還使得茶葉的外銷市場(chǎng)能夠得到穩(wěn)定和發(fā)展。

由于李得光、梅筱溪、陳織昌等鄉(xiāng)紳茶人的共同努力，自福鼎白茶合作社成立的1939年，一直到抗戰(zhàn)勝利，盡管社會(huì)動(dòng)蕩、戰(zhàn)爭(zhēng)慘烈，但是，福鼎各地茶農(nóng)生產(chǎn)的白茶，仍然能夠源源外銷，使本地茶農(nóng)的生產(chǎn)和生活得到了根本的保證。

如今，李得光的家鄉(xiāng)點(diǎn)頭鎮(zhèn)作為被國(guó)家推廣為白茶良種“福鼎大白”和“福鼎大毫”的原產(chǎn)地，已經(jīng)發(fā)展為福鼎市最重要的白茶產(chǎn)業(yè)基地和閩東最大的成品茶集散地。其新老茶業(yè)企業(yè)，已經(jīng)發(fā)展到了120多家，每年的成品茶產(chǎn)量達(dá)到了6000噸左右，其中優(yōu)質(zhì)白茶占到總產(chǎn)量的82％以上。點(diǎn)頭鎮(zhèn)每年單茶葉的收入就可以達(dá)到2.6億元人民幣，占國(guó)民生產(chǎn)總值的比重逐年提高。但是，在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)。分散經(jīng)營(yíng)、各自為價(jià)的現(xiàn)象仍然制約著當(dāng)?shù)夭铇I(yè)產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

有鑒于此。由福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)林立慈、陳振團(tuán)等人提議。在福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)和點(diǎn)頭鎮(zhèn)政府的協(xié)助下，全體柏柳村民以八股的方式，恢復(fù)組建了福鼎市點(diǎn)頭白茶農(nóng)民合作社，重新展現(xiàn)了“福鼎白茶第一村”的歷史風(fēng)貌。新組建的柏柳白茶農(nóng)民合作社，社址位于村莊的山嶺腳下。由祖 厝改造而成。合作社以生產(chǎn)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)的福鼎白茶名品為主，實(shí)行白茶的生產(chǎn)、加工和銷售的一體化。從而帶動(dòng)廣大茶農(nóng)走集約化和產(chǎn)業(yè)化的茶葉發(fā)展新路，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村作出貢獻(xiàn)。

說(shuō)白茶

馮文喜　吳守峰　茶癡老農(nóng)

福鼎白茶生產(chǎn)茶園主要分布在國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)太姥山山脈周圍的點(diǎn)頭、溪、白琳、管陽(yáng)、疊石、貫嶺、前岐、佳陽(yáng)、店下、秦嶼等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。長(zhǎng)期以來(lái)，福鼎高度重視無(wú)公害茶葉基地和茶葉質(zhì)量安全體系建設(shè)，不斷提升福鼎白茶“生態(tài)茶、健康茶、放心茶”的良好形象。目前，全市共有綠色食品茶園3000畝：認(rèn)證有機(jī)茶園基地12個(gè)，面積1萬(wàn)畝；無(wú)公害茶園認(rèn)證基地5個(gè)，面積3.9萬(wàn)畝，并有38家茶葉加工企業(yè)取得QS證書(shū)。

白茶制作工藝發(fā)端于福鼎太姥山，以白毫銀針最為名貴，是太姥山縱橫無(wú)數(shù)的石谷崖壑、水云溪澗醞釀出的泱泱中華最奇瑞的茶品。白毫銀針，茶如其名，色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針。曼妙的茶香飄過(guò)云遮霧鎖的太姥山脈，穿透千百年時(shí)空，芬芳不絕。

自古名山出名茶

福鼎，福祉鼎盛之地。

福鼎生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，天時(shí)地利，得天獨(dú)厚。十分適合白茶原料的生長(zhǎng)。福鼎地處福建省東北沿海，三面環(huán)山，一面臨海，氣候溫暖，雨量適中，日照充足，溪流縱橫，水源密布。森林覆蓋率為69.3％，高于全省平均水平(62.96％)。群山大多海拔在500～800米，乃至1000米以上，形成了西北高東南低似馬蹄的獨(dú)特地勢(shì)和典型的中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候環(huán)境。

“海上仙都”太姥山位于福鼎境內(nèi)東北部。是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和國(guó)家地質(zhì)公園。漢武帝命東方朔冊(cè)封天下名山，太姥山列為36名山之首。名山出好茶，好茶耀名山。縱觀太姥山中，除了蕙，便是蘭，除了竹，便是茶。太姥山以“峰險(xiǎn)、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名。以福鼎大白、福鼎大毫為原料茶的太姥山脈白茶種植區(qū)雨量充沛，奇草異木彌谷滿崗，植被郁郁蔥蔥，景觀綺麗多彩，土層深厚肥沃，茶園環(huán)境云霧繚繞，茶樹(shù)常種于崖林之間，根深葉茂。在太姥山脈較高海拔的多林、多云、多霧，有機(jī)質(zhì)和微量礦物質(zhì)含量豐富的特殊地理環(huán)境的滋潤(rùn)下，孕育了千古茶茗。

孕育著靈山秀水的福鼎白茶回歸到民間，體現(xiàn)出的便是最自然、最樸實(shí)的一面。在福鼎尋茶，必須走進(jìn)翠郊古民居。這是當(dāng)年福鼎吳氏望族的合院住宅。古民居建者系春秋吳王夫差第104代孫，在北京城開(kāi)茶莊，以經(jīng)營(yíng)白茶起家，富甲一方。古民居占地面積1.4萬(wàn)平方米，歷經(jīng)13年，耗資白銀64萬(wàn)兩，建筑格局巧妙，且脈絡(luò)分明，縱橫交錯(cuò)又橫縱相連，有如一個(gè)古老的圍棋大棋盤(pán)(長(zhǎng)寬約70余米)擺設(shè)于幽谷之中，隨時(shí)恭迎仙人神游于此時(shí)席地對(duì)弈。翠郊古民居是迄今為止在江南地區(qū)所發(fā)現(xiàn)的單體建筑面積最大、保存最完好的古民居，既有皇家宮殿建筑的恢宏莊嚴(yán)。又融合了江南民宅的精雕細(xì)琢、古色古香，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)民居中觀賞性、藝術(shù)性、歷史性融合的瑰寶。

芽茶以生曬者為上

福鼎白茶制作技藝是創(chuàng)制白茶的中心工序，也是茶芽從原料到制作成品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有自然、科學(xué)、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，且集悠久歷史文化、生態(tài)文化、女性文化、時(shí)尚文化、健康文化于一體，具有豐富的美學(xué)內(nèi)涵。

太姥山的綠雪芽茶樹(shù)是福鼎白茶的母株，它生長(zhǎng)于山中巖壑幽谷，浸濡于氤氳云霧，汲天地之精華，成一枝之獨(dú)秀，歷經(jīng)千數(shù)百年，鑄就福鼎白茶優(yōu)秀品質(zhì)。福鼎白茶制作原料品種主要采用福鼎大白、福鼎大毫和菜茶。大白茶樹(shù)葉片呈橢圓形，葉色黃綠具光澤，葉肉略厚，嫩芽肥壯，芽頭密。大毫茶樹(shù)葉形近長(zhǎng)橢圓，葉色濃綠具光澤，葉厚而質(zhì)地柔軟，嫩芽梢粗壯長(zhǎng)大，茸毛多而長(zhǎng)。菜茶主要品種為歌樂(lè)茶，葉片呈水平著生，葉色深綠。葉質(zhì)較厚脆，芽葉茸毛較多。福鼎白茶以上述3種良種制作。制品毫顯、色白，口感鮮醇、爽快、毫香顯露、伴有花香，湯色黃亮。滋味醇厚回甘。

在傳承古老自然的制茶法基礎(chǔ)上，福鼎白茶現(xiàn)代制作技術(shù)向科學(xué)、自然、優(yōu)質(zhì)發(fā)展，采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，以萎凋和干燥兩道工序?yàn)橹鳎w現(xiàn)自然、簡(jiǎn)捷的特點(diǎn)。萎調(diào)以自然萎凋和復(fù)式萎凋兩種形式為主，自然萎凋程序?yàn)椋乎r葉、自然萎凋、揀剔、烘焙；復(fù)式萎凋程序?yàn)椋乎r葉、復(fù)式萎凋、揀剔、烘焙。白茶制作因天氣因素分為在正常氣候下和不正常氣候下兩種不同的初制程序，不正常氣候下以“六成干”、“八成干”和加溫萎凋3種初制程序?yàn)橹鳎瑫r(shí)在正常氣候制作工序基礎(chǔ)上加進(jìn)攤涼、復(fù)焙等工序。

萎凋是白茶初制工藝技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)萎凋，使茶芽自然緩慢變化，最大程度地保留了茶葉中活性酶和多酚類物質(zhì)。影響萎凋的主要因素有：濕度、溫度、空氣的流通，溫度決定葉子水分蒸發(fā)和有機(jī)物的分解和多酚類的氧化反應(yīng)，空氣流通加速水分蒸發(fā)，防止二氧化碳、氨氣的積聚引起毒害以及供給氧氣。同時(shí)，也要防止因萎凋而使葉綠素完全破壞。對(duì)萎凋程度加以掌控，不能使制品變黃、酚類物質(zhì)過(guò)度縮合，從而失去毫香。因此，白茶制作工藝要求技術(shù)性高，如果不能熟練掌握，將大大失去實(shí)用價(jià)值。

三年白茶可當(dāng)藥

長(zhǎng)期以來(lái)，諸多古今學(xué)者和專家都有一個(gè)期望，那就是賽如丹芪的福鼎白茶必須將其奇特的藥理保健功效造福于天下。隨著當(dāng)代人們對(duì)生命保健的越來(lái)越重視和茶為國(guó)飲的快速普及，做好做強(qiáng)做大福鼎白茶，讓更多的人們能夠享受到福鼎白茶的美妙和恩惠，已經(jīng)是到了眾望所歸的地步。

自然工藝　陳年更佳

首先。福鼎白茶在整個(gè)加工過(guò)程中，基本上不作發(fā)酵處理和烘烤干燥，屬于自然萎凋干燥過(guò)程。這種獨(dú)特的加工方法決定了福鼎白茶成品茶葉能夠最大限度地保存其中對(duì)人體最為有用的豐富活性酶和多酚類物質(zhì)。因此，福鼎白茶才具有優(yōu)良藥理保健的內(nèi)在特質(zhì)。這是其它茶品所罕有的。

其次，福鼎白茶具有隔年保存、越陳品性越佳的特點(diǎn)。在所有六大茶類中。具備隔年保存，而且越陳品性越佳特點(diǎn)的只有福鼎白茶和云南普洱茶。其中，陳年福鼎白茶不但越陳越香，而且越陳藥理保健作用越明顯。在福鼎市太姥山域內(nèi)的山野村落中，古往今來(lái)都以陳年白茶作為珍藥使用。諸如四時(shí)傷風(fēng)感冒、祛毒降火、頭疼腦熱等等，都用家藏陳年白茶治之，效果極為靈驗(yàn)。太姥山區(qū)多長(zhǎng)壽翁嫗，考之其因，其中就有常喝白茶的重要因素存在。因此，當(dāng)?shù)厝藗兂⒅暈轲B(yǎng)顏駐容和益壽延年的神丹妙藥而加以珍愛(ài)。

“三降三抗”

近年來(lái)。福鼎白茶奇特的藥理保健功能得到了國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)的重視。有關(guān)其藥理保健功能的研究和臨床應(yīng)用，國(guó)外諸多機(jī)構(gòu)已經(jīng)走在國(guó)內(nèi)同行的前面，國(guó)內(nèi)同行也緊步向前。綜合國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)的科研成果，可以將福鼎白茶奇特的藥理保健功能歸結(jié)為具有“三降三抗”的作用。所謂“三降三抗”即降血壓、降血糖、降血脂和抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)陳榮冰的研究則表明，從白茶萎凋開(kāi)始，在特定環(huán)境條件下使其緩慢氧化和隨著鮮葉水分的逐漸散失進(jìn)行酶促 反應(yīng)形成了香氣清鮮、滋味醇爽、湯色杏黃或淺橙黃的獨(dú)特的品質(zhì)特征。他指出，白茶含有的對(duì)人體具有特殊功效的功能性成分，如咖啡堿、茶多酚、茶多糖、茶黃素、茶氨酸等，它們對(duì)人體的效應(yīng)主要表現(xiàn)為：提神、利尿解毒、抗突變、抗腫瘤、預(yù)防齟齒、降血脂、抗炎癥、抗過(guò)敏反應(yīng)、減肥等。常喝白茶，有益健康。

福建農(nóng)林大學(xué)中國(guó)白茶研究所所長(zhǎng)袁弟順博士介紹，與對(duì)照樣相比，1200℃烘干的白茶能顯著減輕CC14對(duì)肝臟細(xì)胞的病理?yè)p傷，且高劑量處理的保護(hù)效果好于中、低劑量處理，表明白茶具有護(hù)肝效果，同時(shí)表明白茶加工工藝對(duì)護(hù)肝效果影響較大。他的研究結(jié)果表明，30℃烘干的白茶也能顯著減輕CC14對(duì)肝臟細(xì)胞的病理?yè)p傷，長(zhǎng)時(shí)間萎凋是白茶護(hù)肝作用的關(guān)鍵加工工藝環(huán)節(jié)。

鏈接：國(guó)外對(duì)白茶藥理保健作用的科研成果

當(dāng)代人們用科學(xué)的方法研究與認(rèn)知福鼎白茶的藥理保健功效，最早起源于歐美。在上個(gè)世紀(jì)晚期，就有多家外國(guó)科研機(jī)構(gòu)重視和研究福鼎白茶奇特的藥理保健作用，并相繼公開(kāi)了其科研成果：

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國(guó)權(quán)威科學(xué)雜志《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》的報(bào)道說(shuō)：美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。

2004年5月28日，美國(guó)《科學(xué)日?qǐng)?bào)》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的論文。文中引述美國(guó)紐約佩斯大學(xué)的米爾頓2005年在舊金山召開(kāi)的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)上，美國(guó)科學(xué)家、生化學(xué)家洛德克博士公布了他對(duì)白茶抗癌研究的結(jié)論：白茶預(yù)防癌癥的作用比其它茶類強(qiáng)；而早先受美國(guó)癌癥研究基金會(huì)資助的美國(guó)俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)，經(jīng)過(guò)多年的研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)。在多項(xiàng)癌變實(shí)驗(yàn)中，表現(xiàn)出了很強(qiáng)的抗癌變特性。例如，能夠不斷抑制和縮小肝癌的腫塊，提高其免疫功能。

2005年第18期《茶葉信息》則轉(zhuǎn)載了英國(guó)權(quán)威雜志《最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的推薦：多喝白茶有益于人體健康。

2009年5月4日《參考消息》轉(zhuǎn)載英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道：古老的中國(guó)白茶能防治肥胖癥。

“白茶(采摘茶樹(shù)上最嫩的芽葉制成)中自然生成的化學(xué)物質(zhì)能分解脂肪細(xì)胞，并阻止新的脂肪細(xì)胞形成。人們此前認(rèn)為。白茶能強(qiáng)健筋骨，降低血壓，還能降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。”這一新的研究是生產(chǎn)保健食品的德國(guó)拜爾斯多爾夫股份公司進(jìn)行的。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與新陳代謝》雜志上的這項(xiàng)研究成果稱，在白茶的種種功效中，還可以加上防治肥胖這一點(diǎn)。拜爾斯多爾夫股份公司的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和科學(xué)家們研究了白茶萃取物對(duì)人體脂肪細(xì)胞的作用，發(fā)現(xiàn)脂肪含量下降了。溫內(nèi)費(fèi)爾德說(shuō)：“萃取物溶液使與新的細(xì)胞生長(zhǎng)有關(guān)的基因表達(dá)減少了。同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中含有的脂肪發(fā)生分解。”

在現(xiàn)代中國(guó)不是特別大眾化的白茶因芽頭滿披白毫而得名，其價(jià)格通常是傳統(tǒng)的紅茶或綠茶的3倍。白茶制作工藝精細(xì)，僅僅用文火烘焙，不炒不揉，也不發(fā)酵，這樣做有助于白茶較多地保留有益健康的特性。

要泡出一杯上好的白茶，非常講究細(xì)節(jié)。專家們建議，每200毫升水中應(yīng)放入一茶匙半的白茶茶葉。為了避免泡出不想要的苦味，水溫不得超過(guò)80攝氏度。

品白茶

馮文喜　吳守峰　茶癡老農(nóng)

目前，福鼎白茶制作選用的品種為福鼎大白、福鼎大毫和菜茶(福鼎大白群體種、歌樂(lè)茶等)。其中。福鼎大白和福鼎大毫1984年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部編號(hào)為“華茶1號(hào)”和“華茶2號(hào)”，為全國(guó)良性茶種。

福鼎白茶主要采用上述3大白茶良種，色澤翠綠或灰綠，毫顯、色白，口感鮮醇、爽快，毫香顯露并伴有花香，湯色黃亮，滋味濃厚回甘。白茶屬微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特征為成茶披滿白毫，按產(chǎn)品質(zhì)量和工藝特點(diǎn)，制品為白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)和新工藝白茶4種。

白毫銀針

以福鼎大白、福鼎大毫的肥壯單芽為原料，其制品外形條索肥壯挺直披毫，色澤銀白，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，毫香持久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。

白牡丹

以福鼎大白、福鼎大亳的一芽一葉、一芽二葉初展為主要原料，其制品外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，無(wú)老梗，沒(méi)有枝條和臘葉，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮純正，毫香濃顯。湯色淡杏黃，清澈，清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質(zhì)柔軟鮮亮。

貢眉(壽眉)

以福鼎大白、福鼎大毫的一芽二三葉為主要原料。其制品外形毫心較肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整緊卷如眉，勻整，破張少，灰綠或墨綠，色澤調(diào)和，潔凈，無(wú)梗和臘葉。內(nèi)質(zhì)香氣清純，毫香顯。淺橙黃。清澈，滋味清甜醇爽。葉底柔軟、嫩亮、毫芽壯多。

新工藝白茶

以福鼎大白、福鼎大毫的一芽二三葉為原料，其制品外形條索粗松尚卷曲，褐綠色，勻整，潔凈。有嫩梗，內(nèi)質(zhì)香氣略顯板栗香，醇厚爽適。湯色橙而清澈，葉底勻整舒展。

白茶的觀賞茶藝

福鼎白茶茶藝包括觀賞茶藝和居家茶藝，觀賞茶藝用于表演，體現(xiàn)其古樸、優(yōu)雅；居家茶藝體現(xiàn)其方便、簡(jiǎn)潔。日本茶道繁文縟節(jié)、清規(guī)戒律甚多，遠(yuǎn)不及品飲白毫銀針來(lái)得明心見(jiàn)性。讓我們以一顆寧?kù)o、安穩(wěn)、平實(shí)、和樂(lè)的心去品飲白茶，去追求中國(guó)茶道的精神實(shí)質(zhì)，不斷地自我修正和自我完善，從而豁然開(kāi)朗、脫胎換骨、重獲法門(mén)，更加體會(huì)到林語(yǔ)堂先生的“只要有一壺茶，中國(guó)人到哪里都是快樂(lè)的”的心境。

興白茶

雷順號(hào)　林　斌　白榮敏

2008年，福鼎市茶園面積達(dá)2077畝，茶葉總產(chǎn)量1.62萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)毛茶產(chǎn)值5.2億元；涉茶產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)12.5億元，其中白茶產(chǎn)量4000噸，產(chǎn)值4.8億元。現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)381家，其中上規(guī)模企業(yè)30家，省級(jí)龍頭企業(yè)3家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)11家；品品香、天湖、廣福、綠葉、譽(yù)達(dá)、蓮峰等6家企業(yè)被列為“2008年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)”。茶葉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量效益穩(wěn)中有升。

為了讓歷史名茶重新崛起，福鼎市緊緊抓住了白茶發(fā)展的良好機(jī)遇，把白茶這篇大文章做好、做充分。福鼎人行動(dòng)起來(lái)了。

千年茶鄉(xiāng)的復(fù)興之旅

2004年，“福鼎大白茶”注冊(cè)為原產(chǎn)地標(biāo)記地理標(biāo)志。2005年，“福鼎大白茶”證明商標(biāo)通過(guò)注冊(cè)。2007年12月，“福鼎白茶”榮獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，這是寧德市第一個(gè)國(guó)家級(jí)的名牌農(nóng)產(chǎn)品。2009年2月，“福鼎白茶”獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。4月，“福鼎白茶”制作技藝申報(bào)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)省文化廳審批，并上報(bào)國(guó)家文化部。目前，“福鼎白茶”爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)工作也已全面啟動(dòng)。

隨著“福鼎白茶”知名度的不斷走高，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)了福鼎白茶。也喜歡上了福鼎白茶，國(guó)內(nèi)白茶市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大，價(jià)格也水漲船高，但要爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)名牌，形成像安溪鐵觀音那樣的特色品牌，福鼎白茶還有很長(zhǎng)的路要 走。因此福鼎市委、市政府因勢(shì)利導(dǎo)，把國(guó)外暢銷的白茶作為福鼎茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要工作來(lái)抓，引導(dǎo)全市茶企業(yè)和茶農(nóng)，共同打造“福鼎白茶”。

福鼎市委副書(shū)記陳興華在接受記者采訪時(shí)表示，福鼎市在打造“福鼎白茶”品牌過(guò)程中，主要分幾個(gè)步驟進(jìn)行。首先是重視培訓(xùn)工作。每年投入近百萬(wàn)元分期分批請(qǐng)專家到每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行無(wú)公害栽培知識(shí)培訓(xùn)：其次是每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了茶葉生產(chǎn)指導(dǎo)站，配備茶葉技術(shù)員，加強(qiáng)科學(xué)管理茶園和安全施肥的指導(dǎo)。2007年，福鼎市順利通過(guò)了農(nóng)業(yè)部“全國(guó)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地市”驗(yàn)收；第三是在所有農(nóng)資供應(yīng)點(diǎn)張貼嚴(yán)禁上市的化肥、農(nóng)藥黑名單，并加強(qiáng)工商檢查，依法對(duì)出售高殘農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行打擊；第四是大力推廣“龍頭企業(yè)帶基地”、“基地帶農(nóng)戶”的形式，充分發(fā)揮21家省市級(jí)茶業(yè)龍頭企業(yè)、400多家茶葉加工企業(yè)的作用，鼓勵(lì)他們建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地：五是嚴(yán)把茶青質(zhì)量，茶青采摘前1周進(jìn)行監(jiān)測(cè)，市里撥專款設(shè)立質(zhì)監(jiān)員，每個(gè)茶園隨機(jī)抽樣檢查并公布結(jié)果，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)不合格的不得采摘。2007年以來(lái)。共被省、市抽檢茶葉樣品500多批次，100％達(dá)到無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。福鼎因此被評(píng)為2003～2005年度全國(guó)無(wú)公害茶葉示范縣。從1998年至今，全市抽檢1萬(wàn)多批次茶葉樣品，有98，5％批次符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

目前，福鼎市在全國(guó)創(chuàng)辦了白茶銷售網(wǎng)點(diǎn)800多個(gè)，7000多營(yíng)銷人員參與推銷福鼎白茶。在馬連道，福鼎茶商開(kāi)設(shè)的1D0多個(gè)商鋪里，高檔白茶供不應(yīng)求。福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林健說(shuō)，近年來(lái)，白茶的國(guó)內(nèi)銷量每年以25％的速度遞增。據(jù)悉，2008年福鼎茶葉的茶青價(jià)格比上年提高6.2％。茶葉銷售價(jià)格比上年提高6.5％，茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收6000萬(wàn)元，增幅達(dá)6.2％。

兩岸情　白茶興

福鼎，地處閩臺(tái)浙三省交界。與臺(tái)灣基隆港僅隔142海里。福鼎臺(tái)山島歷來(lái)是閩、浙、臺(tái)三省漁場(chǎng)，改革開(kāi)放之后，沙埕港曾是福建省最早的臺(tái)輪停靠點(diǎn)、對(duì)臺(tái)貿(mào)易點(diǎn)和對(duì)臺(tái)勞務(wù)輸出點(diǎn)。由于福鼎與臺(tái)灣省特殊的地理位置，經(jīng)貿(mào)往來(lái)歷來(lái)比較緊密。特別是近年來(lái)，隨著福鼎市對(duì)臺(tái)招商引資政策力度的不斷加大，與臺(tái)商的合作更顯頻繁。目前，除了農(nóng)產(chǎn)品、工藝品等方面合作外。又拓展高檔茶具、茶飲料等新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

早在上世紀(jì)90年代初期，福鼎就與臺(tái)灣合作發(fā)展茶葉生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，福鼎引進(jìn)了3家臺(tái)灣茶業(yè)等農(nóng)業(yè)合作企業(yè)。在店下鎮(zhèn)投資創(chuàng)辦登山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司等。生產(chǎn)壽山石和臺(tái)灣烏龍茶并開(kāi)發(fā)福鼎白茶產(chǎn)品，福鼎店下鎮(zhèn)溪美村成為臺(tái)資企業(yè)基地。近年來(lái)，福鼎市圍繞做強(qiáng)做優(yōu)白茶產(chǎn)業(yè)。與臺(tái)灣加強(qiáng)合作。2006年，福鼎市鄭源工藝有限公司與臺(tái)灣的企業(yè)簽訂合作協(xié)議，共同開(kāi)發(fā)生產(chǎn)茶具。目前公司年產(chǎn)值已達(dá)5000多萬(wàn)元，加工生產(chǎn)進(jìn)口紅木系列精雕茶具和竹、石雕工藝品。

2007年11月，首屆閩臺(tái)人才兩岸行考察團(tuán)蒞臨福鼎考察白茶，考察團(tuán)一行先后考察了福鼎部分茶葉公司的有機(jī)茶生產(chǎn)基地和清潔化生產(chǎn)車間。并與福鼎茶葉界人士舉行會(huì)談，專家們高度贊賞和評(píng)價(jià)福鼎市委、市政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度，一致認(rèn)為福鼎白茶發(fā)展前景廣闊。福鼎市還與臺(tái)灣方面簽訂了合作開(kāi)發(fā)福鼎白茶意向書(shū)，并正式聘請(qǐng)王春源、許丕昌、溫增裕、吳耀庭、周仁智、孟昭旭等6位臺(tái)灣茶業(yè)專家擔(dān)任福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級(jí)顧問(wèn)，同時(shí)穿針引線，為海峽兩岸茶業(yè)人才開(kāi)展協(xié)作搭起“鵲橋”。

2008年以來(lái)，福鼎在“世界白茶交流中心”和“臺(tái)灣白茶知友會(huì)”2個(gè)機(jī)構(gòu)運(yùn)作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化兩岸合作，分別成立了海峽兩岸白茶文化(福鼎)交流研究協(xié)會(huì)和海峽兩岸白茶文化(臺(tái)灣)交流研究中心。借助海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的東風(fēng)，充分發(fā)揮福鼎白茶的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)兩岸合作，互贏、互利，深化閩臺(tái)人才合作，促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2008年海峽兩岸茶葉博覽會(huì)上，由上海大世界吉尼斯總部確認(rèn)為中國(guó)最大茶磚的福鼎白茶茶磚進(jìn)行公開(kāi)拍賣，臺(tái)灣金門(mén)實(shí)業(yè)有限公司以56萬(wàn)元高價(jià)拍走。福鼎市政府向金門(mén)酒業(yè)代表葉先生贈(zèng)送了2罐福鼎白毫銀針，葉先生也回贈(zèng)了1瓶金門(mén)高粱酒。與此同時(shí)福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)和金門(mén)酒業(yè)公司互換對(duì)聯(lián)：“西岸東岸一水依，白茶白酒兩相宜。”此舉更是以福鼎白茶為“媒”，把兩岸關(guān)系推向新的發(fā)展階段。

“海西就是最好的平臺(tái)，海西讓福鼎白茶備受國(guó)人關(guān)注，這對(duì)福鼎白茶拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，可以說(shuō)是天賜良機(jī)。”福鼎市委副書(shū)記陳興華深有感觸地說(shuō)。

在剛剛舉行的福鼎白茶仲夏品茗會(huì)上，來(lái)自臺(tái)灣的茶葉界專家表示，福鼎白茶無(wú)論是品質(zhì)。還是文化內(nèi)涵，都獨(dú)步海內(nèi)外。這決定了未來(lái)兩岸在福鼎白茶制作技術(shù)、包裝、銷售方面有著廣泛的合作前景。來(lái)自臺(tái)灣的茶人陳秀容向福鼎發(fā)出了邀請(qǐng)，希望福鼎白茶組團(tuán)到臺(tái)灣進(jìn)行巡回展銷。福鼎市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示。福鼎將應(yīng)邀組團(tuán)對(duì)臺(tái)灣金門(mén)等地進(jìn)行實(shí)地考察，助力福鼎打造白茶國(guó)際品牌形象，推動(dòng)福鼎成為世界白茶中心。

專家支招福鼎白茶

2008年6月，中國(guó)白茶“自然、健康、和諧”高峰論壇上，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)部主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究院研究員姚國(guó)坤教授認(rèn)為，福鼎白茶之祖至少有1200年以上的歷史，如果再將它與古老而又多樣的區(qū)域文化和民俗(如畬族)飲茶法以及隱藏在深山谷地的飲茶風(fēng)情，還有太姥山道教文化結(jié)合起來(lái)，福鼎終將成為當(dāng)今人們求新、探知的仙山、名境(生態(tài))和佳茗共存之地。而且福鼎白茶還與儒、釋相關(guān)，今后可在儒、釋茶文化方面挖掘一些題材，更能增強(qiáng)福鼎白茶的文化性。

浙江林學(xué)院茶文化學(xué)院院長(zhǎng)俞益武教授認(rèn)為，白茶做強(qiáng)。有兩條途徑。一種是直接途徑。通過(guò)強(qiáng)大的營(yíng)銷力量。引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造消費(fèi)群，就像可樂(lè)打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)那樣的方式，也像肯德基、麥當(dāng)勞培養(yǎng)出忠實(shí)的消費(fèi)群。另一種是采用間接的途徑。考慮培養(yǎng)一個(gè)健康產(chǎn)業(yè)，讓福鼎白茶成為健康產(chǎn)業(yè)的主體要素。福鼎市有發(fā)展休閑業(yè)態(tài)的健康產(chǎn)業(yè)的最佳匹配條件，即最保健的白茶和最獨(dú)特的海上仙都太姥山。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)魯成銀研究員指出。茶產(chǎn)業(yè)是極具特色的體現(xiàn)中國(guó)文化的古老民族產(chǎn)業(yè)，更是前景光明的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。他闡述的國(guó)際市場(chǎng)“紅轉(zhuǎn)綠、特”趨勢(shì)明顯，中國(guó)特色茶產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，人們對(duì)茶葉的利用將由傳統(tǒng)的“杯(壺)泡飲用”發(fā)展到“即飲型茶飲料”，當(dāng)前正進(jìn)一步拓展到“吃茶”(茶食品等)和“用茶”(如含茶牙膏、除菌消臭用品等)等領(lǐng)域的發(fā)展態(tài)勢(shì)，對(duì)福鼎白茶創(chuàng)新新工藝、研發(fā)新產(chǎn)品提供了有益的思路。

農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心尹軍峰副研究員從白茶加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)角度提出促進(jìn)白茶資源高效利用和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路，他認(rèn)為，應(yīng)根據(jù)白茶的品質(zhì)特點(diǎn)和目前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，通過(guò)市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)、消費(fèi)層次的系統(tǒng)調(diào)研與剖析，緊緊依靠科技，調(diào)整傳統(tǒng)白茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)行多產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)，積極采用高新技術(shù)改造和優(yōu)化傳統(tǒng)工藝，開(kāi)發(fā)新型高附加值系列產(chǎn)品，形成機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化加工，促進(jìn)白茶資源的高效利用和產(chǎn)品升級(jí)換代，提高白茶產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng) 濟(jì)效益。

杭州茶葉研究院副院長(zhǎng)俞其坤高級(jí)工程師強(qiáng)調(diào)說(shuō)。質(zhì)量是茶葉品牌的根基，只有從根本上提高茶葉質(zhì)量。才能打造茶葉品牌。他認(rèn)為要從加強(qiáng)對(duì)白茶基地的保護(hù)和管理、實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)、積極制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)質(zhì)量的監(jiān)管力度和提高白茶科技創(chuàng)新能力等方面保證福鼎白茶的質(zhì)量。

福鼎茶企?印象

到福鼎已是傍晚時(shí)分，從酒店窗戶向外望，整座福鼎城被籠罩在落日的余暉中，桐江水穿城而過(guò)，波光粼粼的江面，倒映著最后一抹夕陽(yáng)的絢麗。遠(yuǎn)處，是連綿的青山，朋友告訴我，山那邊就是大名鼎鼎的太姥山，福鼎的綠色茶園大都隱藏在太姥山區(qū)。雖然遠(yuǎn)眺不到茶園的影子，但卻因此對(duì)太姥山的茶園充滿了期待。

第二天一早，在福鼎市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，我們走訪了品品香、天湖、銀龍、鄭源4家茶企，行色匆匆問(wèn)，4家企業(yè)各具特色的經(jīng)營(yíng)模式，展現(xiàn)出福鼎白茶欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)，給我們留下了深刻的印象。

天湖：古茶樹(shù)的今生盛景

我們首先來(lái)到的是天湖茶業(yè)有限公司位于太姥山上的茶園基地。車子在太姥山間的道路上盤(pán)旋而上。天湖的茶園基地與太姥山景區(qū)隔空相望。在海拔大概600米地方，我們一下車，便立刻置身于四周青翠的茶園之中。“你們現(xiàn)在能看到的遠(yuǎn)近幾座山頭的茶園都是天湖的有機(jī)茶園。”天湖茶業(yè)的常務(wù)副總經(jīng)理蔡善峰在茶園接待了我們。他介紹說(shuō)，天湖在太姥山的有機(jī)茶自有基地有1500畝，周邊地區(qū)發(fā)展高山茶連鎖基地6000多畝，且全部實(shí)現(xiàn)了有機(jī)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

天湖茶業(yè)是國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)和福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。蔡副總說(shuō)，天湖的有機(jī)茶示范基地從1999年初開(kāi)始，就不再使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥和除草劑，全部改施有機(jī)肥，使用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，除草改用人工除草。此外，天湖還采用了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，形成農(nóng)工商一體化、產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。堅(jiān)持有機(jī)茶的生產(chǎn)讓天湖的茶葉品質(zhì)取得了突破性的提高。其“綠雪芽牌”系列名茶榮獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng)、中國(guó)太姥杯品質(zhì)大賽茶王、首屆中國(guó)白茶文化節(jié)茶王等。2007、2008年公司連續(xù)2年被評(píng)為中國(guó)茶業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。

品品香：品牌成就白茶傳奇

相信每一個(gè)走進(jìn)品品香公司的人，都會(huì)從心底發(fā)出贊嘆。園林式的廠區(qū)、現(xiàn)代化的茶葉加工設(shè)備、嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，無(wú)不體現(xiàn)著“品品香”作為福鼎白茶領(lǐng)頭羊的雄厚實(shí)力。

品品香茶業(yè)公司的林健董事長(zhǎng)先帶我們逐一參觀了“品品香”的生產(chǎn)車間，近年來(lái)，“品品香”先后引進(jìn)了現(xiàn)代化的茶葉加工設(shè)備，擁有了最先進(jìn)的出口茶葉清潔凈化加工流水線，還及時(shí)建立起了一支技術(shù)過(guò)硬、資質(zhì)深厚的技術(shù)團(tuán)隊(duì)支撐著從原料的采購(gòu)、檢驗(yàn)、毛茶初制、精細(xì)加工、揀剔，到半成品、成品檢驗(yàn)測(cè)試，再到茶葉包裝、驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)等所有環(huán)節(jié)。

參觀完廠區(qū)。林董帶我們來(lái)到了“品品香”的展示區(qū)，展示區(qū)內(nèi)陳列著品品香的所有系列產(chǎn)品，從最簡(jiǎn)單的紙盒裝綠茶到頗具時(shí)尚元素的紗袋袋泡茶，再到精致的龍泉瓷禮盒茶，完整的產(chǎn)品系列向我們展示出“品品香”特色的品牌文化。

“一口為喝，三口為品，茶葉是讓人來(lái)品的，而好茶經(jīng)得起品，且越品越香。”是林健經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。多年來(lái)，“品品香”通過(guò)挖掘福鼎茶葉深厚的文化底蘊(yùn)，極力宣傳福鼎白茶的歷史文化和其特有的保健功效，打造出“品于醇，感于心”的企業(yè)品牌內(nèi)涵，從茶的口感領(lǐng)悟茶文化的內(nèi)涵，體現(xiàn)“品品香，更健康”的經(jīng)營(yíng)理念。

隨著“福鼎白茶”這個(gè)公共品牌被越來(lái)越多的消費(fèi)者所熟知和認(rèn)可，“品品香”系列產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率也在不斷提升，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。如今，“品品香”被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)和全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)，2006、2007、2008年連續(xù)被評(píng)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。

鄭源茶業(yè)：木為本、茶為媒

在福鼎，“鄭源”是一個(gè)傳奇，它扎根在閩東山區(qū)，卻發(fā)展成為目前國(guó)內(nèi)最大的生產(chǎn)高檔茶具的廠家；5年前，它涉足茶業(yè)，系列產(chǎn)品一經(jīng)推出，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，迅速成為福鼎茶企中的一匹黑馬。究竟是怎樣的一家企業(yè)，能夠?qū)ⅰ安琛迸c“器”同時(shí)經(jīng)營(yíng)得有聲有色、相得益彰?帶著疑問(wèn)，我們走進(jìn)了坐落于福鼎市秦嶼鎮(zhèn)水井頭生態(tài)工業(yè)園區(qū)的鄭源茶業(yè)有限公司。

寬敞的廠區(qū)，工整的廠房，在幾百平方米的展示廳里，琳瑯滿目的茶具讓我們有些應(yīng)接不暇。雖已年近古稀。但鄭傳源董事長(zhǎng)依舊精神矍鑠。他說(shuō)鄭源茶具自創(chuàng)辦以來(lái)，緊跟中國(guó)茶具市場(chǎng)的發(fā)展步伐，從無(wú)到有，從小到大，從量的快速增長(zhǎng)到品質(zhì)的明顯升級(jí)，逐步形成了今天鄭源茶具多樣化、多層次的產(chǎn)品格局。目前，“鄭源”的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“以茶的消費(fèi)來(lái)帶動(dòng)茶具的銷售”，鄭董說(shuō)這是“鄭源”選擇涉足茶業(yè)的最初想法。2007年，福鼎市鄭源茶業(yè)有限公司成立，為了配套高檔的茶具，“鄭源”的茶葉生產(chǎn)加工的起點(diǎn)高，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了茶葉不落地的高標(biāo)準(zhǔn)。目前。鄭源在秦嶼水井頭工業(yè)區(qū)新建占地30畝的新廠房預(yù)備投產(chǎn)加工福鼎白茶、茶飲料、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)民的脫貧致富。

銀龍：以技術(shù)創(chuàng)品牌

沒(méi)有花園式的廠區(qū)，沒(méi)有豪華的會(huì)客廳，銀龍茶葉的負(fù)責(zé)人方守龍?jiān)谂R時(shí)性廠房地辦公室里熱情地接待了我們。由于用于廠房建設(shè)的用地在修建公路，現(xiàn)代化廠房的建設(shè)暫時(shí)停了下來(lái)。但這絲毫不影響“銀龍”作為福鼎首家高新技術(shù)茶葉企業(yè)對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的執(zhí)著追求，在參觀完這個(gè)看似簡(jiǎn)陋的廠房之后，我們不由地對(duì)“銀龍”以技術(shù)創(chuàng)品牌心生敬意。

方總首先領(lǐng)我們走進(jìn)一間陽(yáng)光房，一臺(tái)巨大的機(jī)器出現(xiàn)在我們眼前。設(shè)備分3層，每一層上面都整齊擺放著若干個(gè)用于萎調(diào)的竹篾，方總走到設(shè)備的一側(cè)，啟動(dòng)了開(kāi)關(guān)，隨著鏈條的運(yùn)動(dòng)，3層竹篾開(kāi)始勻速地更替運(yùn)轉(zhuǎn)，“這就是完全由我們自主研發(fā)的清潔化復(fù)式萎凋技術(shù)，這套設(shè)備可以根據(jù)溫度和濕度的變化，調(diào)節(jié)萎調(diào)的時(shí)間。使用這套設(shè)備一次性可以萎調(diào)茶葉2000斤左右，節(jié)省了不少人力，提高了生產(chǎn)效益。”這項(xiàng)生產(chǎn)新技術(shù)及產(chǎn)品在2008年經(jīng)福建省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)鑒定為“填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平”和“品質(zhì)達(dá)到同類產(chǎn)品領(lǐng)先水平”。

從方總自豪的言語(yǔ)中，我們得知“銀龍”對(duì)技術(shù)的創(chuàng)新和追求不是一朝一夕的，他們從2002年開(kāi)始，就研究建造了擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和8項(xiàng)專利技術(shù)的“花茶離地清潔化生產(chǎn)新技術(shù)”、“陽(yáng)光房全自動(dòng)生產(chǎn)福鼎白茶”和“高級(jí)福鼎白茶自動(dòng)化復(fù)式萎凋新工藝技術(shù)”等成果及專利技術(shù)。還利用福鼎特有的保健水果――“福鼎前岐四季柚”為原料，成功開(kāi)發(fā)出柚子花茶和銀龍健康茶等系列產(chǎn)品，被認(rèn)為是最具保健價(jià)值的茶葉和代用茶。

東南白茶：用誠(chéng)信贏得芳心

福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售于一體的緊密型企業(yè)，經(jīng)過(guò)這么多年的磨練。每一個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)非常成熟。其主要生產(chǎn)“多奇牌”有機(jī)白茶、常規(guī)白茶(白毫銀 針，白牡丹，壽眉，新工藝白茶)、綠茶、烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、特種工藝茶等產(chǎn)品。

東南白茶公司董事長(zhǎng)張鄭庫(kù)先生告訴記者。在他從事茶業(yè)工作20余年中，可以說(shuō)對(duì)茶葉已經(jīng)產(chǎn)生了相當(dāng)濃厚的感情。一日不喝茶，就覺(jué)得全身不舒服，一日不談茶，就會(huì)覺(jué)得生活少了點(diǎn)什么。

張鄭庫(kù)先生把白茶融入自己的日常生活，在他的帶領(lǐng)下，2003年1月，東南白茶公司獲得自營(yíng)進(jìn)出口資格，并已順利通過(guò)QS認(rèn)證，公司產(chǎn)品也經(jīng)銷往歐美、東南亞、日本、韓國(guó)等地。隨后，他們自主研發(fā)了“福鼎冰白茶”和“東南白茶餅”產(chǎn)品，分別于當(dāng)年隆重上市，并得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。十年如一日，福鼎東南白茶公司始終以顧客至上為宗旨。以誠(chéng)信贏得了客戶芳心，他們有一個(gè)共同的目標(biāo)和堅(jiān)定的信念，那就是一“東南白茶，誠(chéng)信天下，多奇品質(zhì)，引領(lǐng)健康”。

東南白茶：用誠(chéng)信贏得芳心

福建省金農(nóng)茶產(chǎn)業(yè)有限公司就坐落在太姥山腳下，憑借著得天獨(dú)厚的產(chǎn)茶區(qū)條件，執(zhí)行董事莊長(zhǎng)強(qiáng)很早就開(kāi)始做茶葉生意。種茶、收茶、賣茶……年復(fù)一年。日復(fù)一日。

2002年，莊長(zhǎng)強(qiáng)著手籌辦枕頭加工廠，生產(chǎn)了少批量的茶枕開(kāi)始在自己以及朋友的茶店零售。第一代茶枕產(chǎn)品就這樣誕生了。第一代茶枕的工藝雖然還很不成熟，但畢竟是開(kāi)辟了一個(gè)新的茶產(chǎn)品種類，引領(lǐng)了一種新的消費(fèi)時(shí)尚，這也成為莊長(zhǎng)強(qiáng)事業(yè)的另一個(gè)起點(diǎn)。

通過(guò)一年多的市場(chǎng)調(diào)研和第一代產(chǎn)品的試銷，2004年，茶枕工坊相繼推出第二代、第三代產(chǎn)品，并開(kāi)始規(guī)模化生產(chǎn)，茶枕工坊系列產(chǎn)品逐漸受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。

2005年，莊長(zhǎng)強(qiáng)帶著“茶枕工坊”第一次參加北京禮品展。正式進(jìn)入禮品行業(yè)。茶枕的高附加值。自身新、奇、特的競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)于禮品特性的吻合，一下子就受到禮品經(jīng)銷商的關(guān)注，接下來(lái)就紛紛有各地的商尋求合作，一時(shí)間，產(chǎn)品在全國(guó)的推廣迅速鋪開(kāi)。同年，茶枕工坊在北京成立全國(guó)營(yíng)銷中心，開(kāi)始在全國(guó)進(jìn)行經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。

綠葉茶業(yè)：燦爛盛開(kāi)的白茶奇葩

在福鼎市政府的大力宣傳推廣和白茶從業(yè)者的努力開(kāi)拓下，福鼎的白茶產(chǎn)業(yè)已逐步呈現(xiàn)出一派欣欣向榮之勢(shì)。福建綠葉茶業(yè)發(fā)展有限公司，就是其中一朵燦爛盛開(kāi)的白茶奇葩。

成立于2005年11月的福建綠葉茶業(yè)發(fā)展有限公司，落戶于福鼎市巖前工業(yè)園區(qū)。3年來(lái)，綠葉茶業(yè)在董事長(zhǎng)余其招的帶領(lǐng)下，沉浸茶道，深耕細(xì)作，實(shí)現(xiàn)了飛躍式大發(fā)展。2007年，公司生產(chǎn)茶業(yè)總量達(dá)724.3噸，其中白茶517噸(名列福鼎市前茅)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3345萬(wàn)元，被評(píng)為寧德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

在福鼎茶產(chǎn)業(yè)中，綠葉茶業(yè)率先擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，公司90％的產(chǎn)品用于出口，深受歐盟、美國(guó)、日本及東南亞國(guó)家和地區(qū)的好評(píng)。此外，綠葉茶業(yè)努力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并取得了很大發(fā)展。現(xiàn)已在全國(guó)主要城市建有經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品已進(jìn)入北京、天津、上海等地的42家超市，并在北京馬連道、天津正源鴻茶莊等設(shè)有多個(gè)經(jīng)銷點(diǎn)，還與廈門(mén)茶葉公司合作共建網(wǎng)點(diǎn)。

廣福茶業(yè)：要讓茶農(nóng)受益

在福鼎這片盛產(chǎn)白茶的土地上，一位青年農(nóng)民從走街竄巷賣茶起步，到辦公司、建基地、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)，悄然擔(dān)起了“福鼎白茶復(fù)興者”的重任，為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康創(chuàng)造了無(wú)限生機(jī)，被鄉(xiāng)親們親切地稱為茶鄉(xiāng)致富帶頭人。他就是被譽(yù)為“茶都驕子”的廣州(福建)廣福茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林型彪。

林型彪告訴記者，當(dāng)初為茶葉尋找一條銷路，為鄉(xiāng)親踏出一條致富的門(mén)路，他在廣州、廣西和云南、貴卅I等地整整闖蕩了五年。這五年間，他在南方建成了自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，為家鄉(xiāng)茶農(nóng)銷售了近萬(wàn)噸茶葉，成了一方百姓脫貧致富的引路人。1996年。林型彪從經(jīng)銷茶葉中賺得第一桶金后，毅然決定回福鼎創(chuàng)辦自己的茶葉企業(yè)。他投資150多萬(wàn)元收購(gòu)了福鼎第二茶廠，并對(duì)該廠已經(jīng)荒蕪多年的600多畝茶園重新墾復(fù)改造。

一分耕耘，幾多收獲。2008年，廣福茶業(yè)有限公司進(jìn)入國(guó)家茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)，并被評(píng)為福建省省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)和福建省名牌產(chǎn)品。企業(yè)茶葉產(chǎn)量達(dá)到1900噸，帶動(dòng)20860戶農(nóng)民發(fā)展有機(jī)茶和名優(yōu)茶。每年直接為農(nóng)民增加收入1100萬(wàn)元，直接轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動(dòng)力200多人，幫助扶持四縣(市區(qū))20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2萬(wàn)多農(nóng)戶從事茶業(yè)生產(chǎn)銷售。

至此，林型彪贏得了無(wú)數(shù)贊譽(yù)，他謙虛地說(shuō)：“我的目標(biāo)是把福鼎白茶銷到全世界，讓我的鄉(xiāng)親從茶葉中受益，在茶業(yè)上致富，生活得更美好!”

譽(yù)達(dá)茶業(yè)，讓福鼎白茶香飄萬(wàn)里

第11篇

手繪圖形是一種古老的藝術(shù)形式，伴隨著人類的出現(xiàn)而產(chǎn)生，是人類文明與智慧的結(jié)晶。它是創(chuàng)作者最直接最樸實(shí)的個(gè)性表達(dá)與情感流露。在當(dāng)今這個(gè)計(jì)算機(jī)圖形語(yǔ)言占據(jù)包裝市場(chǎng)的數(shù)字化時(shí)代，重新應(yīng)用手繪圖形于包裝、設(shè)計(jì)，可以喚起人們新的審美情趣。使消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)，既可感受到文化藝術(shù)的熏陶，又可對(duì)產(chǎn)品有親切感和認(rèn)同感。

關(guān)鍵詞：

包裝設(shè)計(jì)；手繪圖形；情感；傳統(tǒng)文化；現(xiàn)代元素

當(dāng)前，數(shù)字化多媒體技術(shù)廣泛應(yīng)用在設(shè)計(jì)藝術(shù)的各領(lǐng)域。不過(guò)這種由計(jì)算機(jī)繪圖軟件生成的圖形使設(shè)計(jì)藝術(shù)走進(jìn)機(jī)械冷漠的境地，很難觸動(dòng)人們的心靈，更不用說(shuō)情感的交流。這時(shí)候，需要一種具有親和力和感召力的藝術(shù)形式來(lái)打破這種單一模式。而手繪圖形這種藝術(shù)形式，以原始質(zhì)樸的藝術(shù)形象、樸實(shí)的線條和生動(dòng)的筆觸來(lái)打動(dòng)人的心靈，使得信息文化傳達(dá)更加富有情感和人性化，而且由于手繪圖形具有獨(dú)特的個(gè)性魅力和豐富的情感表達(dá)的緣故，所以，重新審視這種傳統(tǒng)藝術(shù)手法是非常必要的。

一、手繪圖形的發(fā)展歷程

手繪圖形的產(chǎn)生是伴隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和改造世界的需要而出現(xiàn)的。它的歷史比文字還要悠久，從最初簡(jiǎn)單的交流符號(hào)到象征意義的圖騰，這些圖形是人類最樸實(shí)的感受，它反映出人對(duì)生命與生活的感悟。這種圖像化的符號(hào)依據(jù)了最原始的藝術(shù)情感與觀念，并積淀了歷史文明懵懂的表現(xiàn)與內(nèi)涵，這是手繪圖形這種藝術(shù)語(yǔ)言萌芽時(shí)期的審美意識(shí)。伴隨著時(shí)間的推移，手繪圖形逐步豐富完善起來(lái)，產(chǎn)生了形態(tài)多樣的經(jīng)典傳統(tǒng)圖案，這些圖形圖案或寓意生產(chǎn)豐收、或寓意平安健康、或寓意富貴吉祥等，是中華民族文化寶庫(kù)中不可缺失的部分。同時(shí)，由符號(hào)演變?yōu)槲淖郑@是一種以線條為主的圖形化抽象符號(hào)，這些符號(hào)是有著特殊的意義與價(jià)值，是具有里程碑意義的轉(zhuǎn)折，特別是中國(guó)的“書(shū)法”，它可以算是手繪圖形發(fā)展史上的一次質(zhì)的飛躍。

到了十九世紀(jì)，數(shù)字圖形圖像技術(shù)給包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)了新的沖擊，它迅猛的發(fā)展導(dǎo)致了手繪圖形這種藝術(shù)語(yǔ)言備受冷落。一度時(shí)期，這種數(shù)字化機(jī)器語(yǔ)言產(chǎn)生的圖形成為主流，盡管數(shù)字圖形圖像形式多樣、色彩豐富，但由此設(shè)計(jì)出的包裝作品生硬冷漠，缺乏人情味。隨著物質(zhì)文明的不段提高，人們開(kāi)始追求個(gè)性鮮明和有豐富感情的作品，于是，手繪這一藝術(shù)語(yǔ)言被重新重視。這種帶有人工痕跡的藝術(shù)表現(xiàn)方式，有著非常強(qiáng)大的藝術(shù)表現(xiàn)力，尤其和數(shù)字圖形圖像語(yǔ)言相結(jié)合，其發(fā)展前景非常廣闊。

二、手繪圖形的形式分類

手繪圖形是一種文化產(chǎn)物，它作為一種視覺(jué)語(yǔ)言具有情感表達(dá)和審美功能，手繪圖形可以從傳統(tǒng)文化元素和現(xiàn)代基本元素進(jìn)行分類。

（一）以傳統(tǒng)文化元素為題材的手繪圖形由于手繪圖形是伴隨著人類的發(fā)展發(fā)展的，因此，手繪圖形中包涵了很多傳統(tǒng)文化元素，它們具有原始質(zhì)樸、寓意象征的特點(diǎn)，是人類文明和智慧的結(jié)晶。蘊(yùn)涵著豐富的民族文化內(nèi)涵與和情感特質(zhì)，其表達(dá)意義深遠(yuǎn)，是現(xiàn)代設(shè)計(jì)取之不盡用之不竭的寶貴財(cái)富。手繪圖形是設(shè)計(jì)師創(chuàng)意靈感最直觀的表現(xiàn)方式，每一幅手繪圖形都有不同的情感表達(dá)，這是任何數(shù)字化技術(shù)無(wú)法比擬的。在我國(guó)，手繪圖形的優(yōu)秀作品非常之多，尤其以傳統(tǒng)圖案為主的手繪圖形，這類圖形歷史悠久，具有著幾千年的歷史文化積淀。在文字還未出現(xiàn)之前，就已經(jīng)有了符號(hào)化的手繪圖形圖案，我們的先祖?zhèn)冇盟鼈儎?chuàng)造了文字，工具，飾品，圖騰等等一系列的文明，在那個(gè)時(shí)代，手繪圖就是交流的語(yǔ)言和情感傳遞媒介。手繪圖形在經(jīng)歷幾千年的文明演變后，為我們留下了極其豐厚的寶貴財(cái)富，目前，我國(guó)設(shè)計(jì)師將傳統(tǒng)元素應(yīng)用于現(xiàn)代設(shè)計(jì)中，創(chuàng)造出許多具有中華民族特色的設(shè)計(jì)作品，這是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展。

（二）以現(xiàn)代元素為題材的手繪圖形此類手繪圖形多以點(diǎn)、線、面和純彩表現(xiàn)為主，在藝術(shù)形式上豐富多樣，圖形很有擴(kuò)張力，主要在對(duì)各種線條、色彩和空間運(yùn)用的把握上比較嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)形式直觀明了，個(gè)性張揚(yáng)，在修飾上簡(jiǎn)潔大方，在思維聯(lián)想及組織運(yùn)用上考慮很多。由于在設(shè)計(jì)中基本元素要求比較嚴(yán)謹(jǐn)理性，這類手繪圖形，在實(shí)際結(jié)構(gòu)運(yùn)用、個(gè)性表現(xiàn)和情感渲染方面的效果都很明顯，藝術(shù)語(yǔ)言運(yùn)用靈活多變，這類手繪圖形可以體現(xiàn)出很強(qiáng)的現(xiàn)代感。

三、手繪圖形在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

手繪圖形的自然與質(zhì)樸，是設(shè)計(jì)者真實(shí)情感的表達(dá)，這種情感貫穿在設(shè)計(jì)作品中的每個(gè)視覺(jué)元素中，具有很生動(dòng)的審美情感，同時(shí)，手繪圖形擁有繪畫(huà)藝術(shù)的精髓，能表現(xiàn)出強(qiáng)烈的藝術(shù)風(fēng)格，應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)中，可以使得消費(fèi)者產(chǎn)生精神愉悅感和認(rèn)同感，吸引它們的購(gòu)買商品。

（一）在電子類產(chǎn)品包裝中的應(yīng)用電子產(chǎn)品應(yīng)用廣泛，商品交易額也比較高，消費(fèi)對(duì)象主要是年輕人，比如手機(jī)、空調(diào)及CD盒等等。這類產(chǎn)品具有快節(jié)奏、功能強(qiáng)大和現(xiàn)代時(shí)尚的特點(diǎn)，因此，手繪圖形應(yīng)用在這類產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中要充分考慮好盒體結(jié)構(gòu)和整體色彩搭配，并努力與商品內(nèi)容最大化聯(lián)系，以達(dá)到商品質(zhì)量過(guò)硬，功能齊全，設(shè)計(jì)造型精妙的效果。如圖1所示是一款CD包裝設(shè)計(jì)，這款設(shè)計(jì)的主題創(chuàng)意非常明確，主題內(nèi)容以教學(xué)題材為主，以充滿童趣的手繪圖形，表現(xiàn)出活潑歡快的感覺(jué)。該款包裝圖形內(nèi)容非常有趣，特別是前部分的黑白搭配給產(chǎn)品整體添加了一份神秘和高貴，讓消費(fèi)者欲罷不能。此類型的設(shè)計(jì)主要以明快而對(duì)比強(qiáng)烈的色彩和具象或抽象的手繪圖形為特征，具有強(qiáng)烈的動(dòng)感和現(xiàn)代科技感。因此，一款優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，手繪圖形是不可或缺的藝術(shù)形式。

（二）在食品包裝中的應(yīng)用1.飲料類：飲料類包裝是我們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)中必不可少的，消費(fèi)人群相對(duì)較大。手繪圖形在這類型的包裝設(shè)計(jì)中則要注意圖形通俗易懂，新穎有趣，還要有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，在圖形節(jié)奏感方面要控制得當(dāng)。在確保產(chǎn)品的特性和質(zhì)量同時(shí)，還要彰顯產(chǎn)品本身的個(gè)性魅力，盡量體現(xiàn)出產(chǎn)品獨(dú)特的內(nèi)涵。如圖2所示，這是一款飲料瓶系列包裝，設(shè)計(jì)中圖形色彩鮮明，整體統(tǒng)一，包裝圖形應(yīng)用了很多花紋元素，整體格調(diào)淡雅清新，充滿活力。以干練而優(yōu)美的手繪線條向我們傳遞出富有活力的時(shí)尚感，特別是大面積使用黑色的美女盤(pán)起的發(fā)髻，既新穎，又有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，整體色彩節(jié)奏把握完美，仿佛有一種藝術(shù)美在召喚。2.茶點(diǎn)類:茶點(diǎn)在我國(guó)特別是南方較為廣泛，這是與我國(guó)的茶文化息息相關(guān)的。在飲茶搭配上，講究茶點(diǎn)與茶性的和諧搭配，注重茶點(diǎn)的風(fēng)味效果，重視茶點(diǎn)的地域習(xí)慣，體現(xiàn)茶點(diǎn)的文化內(nèi)涵等因素上下功夫，從而創(chuàng)造了我國(guó)茶點(diǎn)與茶的搭配飲食藝術(shù)。這種茶點(diǎn)包裝，可以表達(dá)出主人對(duì)于客人的特殊情感內(nèi)心，彰顯中國(guó)傳統(tǒng)思想文化。在這類包裝中通常應(yīng)用包涵很深的文化素養(yǎng)的元素，這些手繪的圖形符號(hào)中載有大量的歷史人文信息，可以傳遞給人們很多含義深刻的文化情感內(nèi)容，能夠喚醒植根人們內(nèi)心深處最深刻的民族文化信仰。如下圖中所示，分別是茶葉盒體包裝和小點(diǎn)心包裝應(yīng)用。圖3中，這些手繪圖形在色階上做區(qū)分的同時(shí)，又把各部分銜接起來(lái)，以傳統(tǒng)花紋刺繡的手繪形式表達(dá)出沉沉的思念與產(chǎn)品明朗的個(gè)性情感。圖4中表現(xiàn)的小茶點(diǎn)包裝在圖形紋路上采用的是中國(guó)傳統(tǒng)的手繪天鵝圖形，這種圖形紋路中包涵有中國(guó)傳統(tǒng)家宅中的居家和諧美滿的思想意圖，再大量使用中國(guó)紅這一元素，使得這款茶點(diǎn)類包裝更符合中國(guó)人向往喜慶歡樂(lè)生活的美好愿望。

（三）在文具、玩具包裝中的應(yīng)用玩具和文具類的包裝設(shè)計(jì)則針對(duì)的主要是年齡段較小的消費(fèi)群體，他們想象力豐富，個(gè)性朝氣蓬勃，手繪圖形應(yīng)表現(xiàn)出學(xué)生時(shí)代應(yīng)有的開(kāi)朗活潑，輕松愜意的愉悅感。通常運(yùn)用或表現(xiàn)自然、動(dòng)植等內(nèi)容的兒童繪畫(huà)，或采用兒童喜歡的卡通人物和動(dòng)漫場(chǎng)景作為圖形應(yīng)用于包裝。如圖5所示，這款時(shí)尚文具包裝設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)圖形采用兒童簡(jiǎn)筆畫(huà)的手法表現(xiàn)，選用擬人化的動(dòng)物場(chǎng)景為題材，應(yīng)用肯定流暢的線條，技巧嫻熟，色彩鮮純，整體圖形輕松灑脫，體現(xiàn)出活潑明朗的人。

（四）在其他類包裝中的應(yīng)用各類商品琳瑯滿目，產(chǎn)品的種類各異，手繪包裝應(yīng)用比較廣泛。在包裝中應(yīng)用手繪圖形，首先，要對(duì)要包裝的產(chǎn)品功能、性質(zhì)和特點(diǎn)進(jìn)行分析，其次，要選擇與產(chǎn)品性質(zhì)和內(nèi)容相符的圖形圖像；再次，應(yīng)用相適應(yīng)的藝術(shù)風(fēng)格和藝術(shù)手法去表現(xiàn)圖形，最后，需要配以合適的色彩去渲染圖形。使包裝從形、色、體各方面整體傳達(dá)出產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和無(wú)限魅力，以此打動(dòng)和感染消費(fèi)者。綜上所述，我們可以認(rèn)識(shí)到手繪圖形的功能是很強(qiáng)大的，它本身所潛在的價(jià)值是無(wú)可估量的，手繪是設(shè)計(jì)師必備的一項(xiàng)基本技能，它能激活設(shè)計(jì)靈感并進(jìn)行各種創(chuàng)意設(shè)計(jì)，當(dāng)前設(shè)計(jì)從業(yè)者應(yīng)重新發(fā)掘運(yùn)用手繪圖形這一藝術(shù)語(yǔ)言形式，為我國(guó)成為世界設(shè)計(jì)強(qiáng)國(guó)而不懈努力。

參考文獻(xiàn)：

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第12篇

一、主要特點(diǎn)

*市、*市具有海岸風(fēng)情、港口城市的共同特點(diǎn)，但又以各自不同的特色吸引國(guó)內(nèi)外游客。

(一)*市東部華僑城文化旅游特色

東部華僑城由華僑城集團(tuán)投資35億元人民幣精心打造，座落于*市大梅沙，占地面積近9平方公里，是以“讓都市人回歸自然”為宗旨、以文化旅游為特色的國(guó)家生態(tài)旅游示范區(qū)。東部華僑城在山海間巧妙規(guī)劃了大俠谷生態(tài)公園、茶溪谷休閑公園、云海谷體育公園、華興寺、主題酒店群、天麓大宅等六大精品板塊，集生態(tài)動(dòng)感、休閑度假、戶外運(yùn)動(dòng)等多項(xiàng)文化旅游功能于一體，體現(xiàn)了人與自然的和諧共處。

生態(tài)動(dòng)感--大俠谷：俯瞰*市東部黃金海岸線，以“森林、陽(yáng)光、大地、河流、太空”為主題元素，以人類對(duì)自然界廣袤未知領(lǐng)域的全方位探索為主線，集山地郊野公園和都市主題公園特色于一體，分為峽灣森林、紅酒小鎮(zhèn)、中心廣場(chǎng)、發(fā)現(xiàn)之旅、地心之旅、未來(lái)之旅、海洋之旅和云中部落等主題區(qū)域，帶給游人新奇刺激的體驗(yàn)。

休閑度假--茶溪谷：體現(xiàn)中西文化交融并兼有“茶、禪、花、竹”等主要元素，包括茵特拉根小鎮(zhèn)、茶翁古鎮(zhèn)、三洲茶園和濕地花園四個(gè)游覽區(qū)，體現(xiàn)了西方山地小鎮(zhèn)的風(fēng)情、茶禪文化的融合、嶺南茶田的幽雅和濕地花海的浪漫，讓都市人遠(yuǎn)離喧囂，從容享受自然。

戶外運(yùn)動(dòng)--云海谷：依托東部華僑城獨(dú)有的湖光山色、云海奇觀、懸崖飛瀑，以休閑健身、生態(tài)探險(xiǎn)、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)、休閑娛樂(lè)、奧運(yùn)軍體運(yùn)動(dòng)為主線，體現(xiàn)最具特色的戶外運(yùn)動(dòng)旅游文化，是一個(gè)以高爾夫運(yùn)動(dòng)為中心，包含戶外奧林匹克運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練基地和野外拓展訓(xùn)練基地的戶外運(yùn)動(dòng)休閑勝地。

文化風(fēng)情--主題生態(tài)小鎮(zhèn)：茵特拉根通過(guò)引入瑞士阿爾卑斯山畔的茵特拉根題材，將中歐山地建筑風(fēng)格與茶溪谷優(yōu)美的自然景觀進(jìn)行了完美結(jié)合，規(guī)劃了主題街區(qū)、spa中心、度假酒店、劇場(chǎng)等多種形式產(chǎn)品，在山谷間創(chuàng)造出一個(gè)童話世界般的山地小鎮(zhèn)。茶翁古鎮(zhèn)則選擇了“以古鎮(zhèn)承載文化，以茶園昭示理念”的表現(xiàn)手法，游客在此可以欣賞茶田風(fēng)光，品嘗美茶美食，親自動(dòng)手采茶制茶，透過(guò)禪茶禮儀品味回歸自然的生活態(tài)度。

度假體驗(yàn)—茵特拉根酒店：以瑞士文化為主題的山地度假酒店，擁有國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的花園式大堂和城堡式總統(tǒng)套房，中餐、日餐、意大利餐等特色餐飲以及酒吧、商務(wù)宴會(huì)、浪漫婚宴和健康會(huì)所等配套設(shè)施。酒店將中歐文化融入音樂(lè)、鮮花、雕塑、湖光山色的細(xì)節(jié)與環(huán)境之中，讓游客充分享受歐式古典尊貴的禮遇，是華僑城國(guó)際酒店管理公司自主管理的第一所準(zhǔn)五星級(jí)主題酒店。

(二)*市海島文化旅游特色

*市作為中國(guó)唯一的熱帶海島省會(huì)城市，熱帶、濱海、都市資源兼而有之且特色鮮明，被世界衛(wèi)生組織確定為全國(guó)唯一的世界健康城市試點(diǎn)。*市充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，大力打造“陽(yáng)光*·娛樂(lè)之都·品位之城”，使*逐步成為集觀光游覽、度假休閑、療養(yǎng)健身、商務(wù)會(huì)展、購(gòu)物娛樂(lè)為一體的旅游集散中心。主要具有以下資源特色：

一是自然資源。有中國(guó)雷瓊*火山群世界地質(zhì)公園、東寨港國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)內(nèi)唯一陸陷成海的地震廢墟海底村莊。海岸與溫泉并存，沿海岸、海灣興建的海岸溫泉度假酒店、海岸高爾夫、火山奇觀和海上森林是最重要的三大自然資源特色。

二是人文資源。有南洋文化的百年騎樓老街、火山文化的古村落、貶官文化的五公祠、廉政文化的海瑞墓等人文古跡，還有剛剛推出的創(chuàng)意文化項(xiàng)目—張藝謀執(zhí)導(dǎo)的“印象·海南島”大型實(shí)景演出。

三是生態(tài)特色。*生態(tài)環(huán)境世界一流，四季亦宜旅游，空氣質(zhì)量在全世界158個(gè)大中城市中名列第五，被譽(yù)為“天然氧吧”，是中國(guó)最適宜人類居住的城市之一。*市充分利用生態(tài)特色開(kāi)發(fā)各種旅游產(chǎn)品，優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境吸引了越來(lái)越多的會(huì)展和賽事，如環(huán)島國(guó)際自行車公路賽、鐵人三項(xiàng)賽、輪滑大賽、lpga世界女子職業(yè)高爾夫巡回賽、城市之間、熱氣球挑戰(zhàn)賽、旅游商品交易會(huì)等，既帶來(lái)了人氣也帶旺了旅游經(jīng)濟(jì)。

二、主要做法

考察團(tuán)通過(guò)聽(tīng)介紹、問(wèn)情況、參觀景區(qū)景點(diǎn)、查資料、座談等形式，對(duì)考察地區(qū)開(kāi)展文化旅游工作情況進(jìn)行了深入細(xì)致的了解。

(一)統(tǒng)籌規(guī)劃文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

所到考察地區(qū)在規(guī)劃布局文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，都站在全局的戰(zhàn)略高度，把文化和旅游產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及中心工作來(lái)抓，根據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)和地區(qū)特點(diǎn)，準(zhǔn)確進(jìn)行產(chǎn)業(yè)定位，提出明確的發(fā)展目標(biāo)。華僑城集團(tuán)提出要把華僑城開(kāi)發(fā)區(qū)建成城市環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)功能齊全，社會(huì)風(fēng)尚健康，管理先進(jìn)，信息化程度較高，富有文化內(nèi)涵的文明社區(qū)。東部華僑城之所以取得驕人的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，其核心價(jià)值在于“生態(tài)環(huán)保大于天”的開(kāi)發(fā)理念，不僅規(guī)劃營(yíng)造了一個(gè)全方位自然體驗(yàn)的生態(tài)之旅，更以高度的社會(huì)責(zé)任感和寓教于樂(lè)的方式向游客推廣環(huán)保知識(shí)，啟發(fā)游客熱愛(ài)、保護(hù)大自然的意識(shí)，在旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的理論和實(shí)踐上實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略性突破，項(xiàng)目性質(zhì)上，從做單個(gè)項(xiàng)目向打造旅游聚集區(qū)突破;項(xiàng)目空間上，從城市中心向郊野地帶突破;項(xiàng)目類型上，從觀光旅游向休閑度假突破。*市提出未來(lái)五年的工作思路：以“兩個(gè)加強(qiáng)、兩個(gè)促進(jìn)、五個(gè)改造”為工作抓手，加強(qiáng)旅游宣傳促銷、加強(qiáng)旅游市場(chǎng)監(jiān)管，促進(jìn)旅游項(xiàng)目建設(shè)、促進(jìn)旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，對(duì)城市進(jìn)行改造、對(duì)旅游景區(qū)進(jìn)行精品化改造、對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造、對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)型改造、對(duì)旅游通道的客源地改造，確立了文化旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)地位。同時(shí)，強(qiáng)化文化旅游管理部門(mén)綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查、行業(yè)管理和指導(dǎo)服務(wù)職能，形成部門(mén)之間、行業(yè)之間、地區(qū)之間的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，各部門(mén)都在圍繞文化旅游產(chǎn)業(yè)做文章。政府政策性引導(dǎo)拉動(dòng)、多元化投資文化旅游產(chǎn)業(yè)的大格局已經(jīng)形成。

(二)精心打造文化旅游產(chǎn)業(yè)品牌

*市和*市始終堅(jiān)持實(shí)施精品戰(zhàn)略，突出抓好生態(tài)和民族文化特色旅游資源的有機(jī)結(jié)合和綜合開(kāi)發(fā)，打造了華僑城大俠谷、茶溪谷、云海谷和*市海岸高爾夫、火山奇觀和海上森林等文化旅游品牌。華僑城集團(tuán)在資源配置上向重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品牌傾斜，在10余年時(shí)間內(nèi)培育出康佳、錦繡中華、世界之窗、中國(guó)民俗文化村、歡樂(lè)谷、華僑城地產(chǎn)等著名產(chǎn)品品牌以及“康佳a(bǔ)”、“華僑城a”等著名國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)品牌，為民族工業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展增添了光彩。*市圍繞文化發(fā)展旅游，加快精品文化旅游產(chǎn)品的培育和建設(shè)，開(kāi)發(fā)特色多元化民族旅游文化產(chǎn)品，打造文化旅游名市。

(三)引導(dǎo)推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)首先需要投入，沒(méi)有有效投入就難以形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。*市在實(shí)施政府主導(dǎo)型的文化旅游產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的同時(shí)，注重通過(guò)政策引導(dǎo)和市場(chǎng)化運(yùn)作的方式，大力改善投資環(huán)境。2007年，海南省委、省政府作出建設(shè)國(guó)際旅游島的決策。2008年3月，國(guó)家同意海南省在旅游業(yè)對(duì)外開(kāi)放和體制機(jī)制改革方面積極探索，先行先試。*市委、市政府為進(jìn)一步促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后頒布了《*市鼓勵(lì)航空客運(yùn)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)暫行辦法》和《*市獎(jiǎng)勵(lì)旅行社暫行辦法》，相繼出臺(tái)了關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的意見(jiàn)，提出把旅游業(yè)打造成現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭。各級(jí)黨委、政府的重視以及政策法規(guī)的頒布實(shí)施，為*市旅游業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。2007年度對(duì)符合條件的12家航空公司和13家旅行社獎(jiǎng)勵(lì)1060萬(wàn)元，其中，航空公司所獲獎(jiǎng)勵(lì)金比2006年度增加660萬(wàn)元，表明受獎(jiǎng)勵(lì)政策的激勵(lì)，航空公司、旅行社把客源引進(jìn)*的工作力度不斷加大。

(四)著力提升文化旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵

在考察期間，我們處處感受到濃郁的文化氛圍，對(duì)“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體，沒(méi)有文化的旅游沒(méi)有魅力，沒(méi)有旅游的文化沒(méi)有活力”這一論述有了切身感受。*市有南洋文化的百年騎樓老街、火山文化的古村落、貶官文化的五公祠、廉政文化的海瑞墓等人文古跡，還有剛剛推出的創(chuàng)意文化項(xiàng)目—張藝謀執(zhí)導(dǎo)的“印象·海南島”大型實(shí)景演出。華僑城集團(tuán)注重對(duì)企業(yè)文化的深度開(kāi)發(fā)，提出“集團(tuán)將企業(yè)文化作為吸引人才的重要機(jī)制。為優(yōu)秀人才尤其是企業(yè)家人才提供豐富的企業(yè)文化營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)良的企業(yè)文化環(huán)境，使之在成長(zhǎng)過(guò)程中擺脫滯后的文化理念的制約，不斷開(kāi)闊視野，提高境界”。企業(yè)文化作為思想意識(shí)和精神力量，不僅是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，也是吸引人才的重要因素。華僑城人(其中包括歸國(guó)華僑)來(lái)自五湖四海，既有中華民族優(yōu)秀文化的淵源，又有國(guó)際文化背景，在經(jīng)濟(jì)特區(qū)的環(huán)境里，在艱苦創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐中，產(chǎn)生了充滿創(chuàng)造力和活力的華僑城文化。開(kāi)放意識(shí)，創(chuàng)新精神，包容心態(tài)，變革勇氣，是華僑城之魂;主題公園等多項(xiàng)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，是華僑城創(chuàng)新文化的結(jié)晶和象征。

(五)注重文化旅游產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)

人才是發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的第一資源。一個(gè)企業(yè)并不是工資高、待遇好就能吸引人才，還必須為人才的成長(zhǎng)和理想的實(shí)現(xiàn)提供優(yōu)良的人文環(huán)境。華僑城集團(tuán)做到了這一點(diǎn)，能夠根據(jù)需要不斷為員工提供積極向上的學(xué)習(xí)氛圍，以新的文化理念開(kāi)闊員工的眼界和視野，提高員工的思想境界，為員工不斷更新知識(shí)，不斷提高專業(yè)素質(zhì)和文化素養(yǎng)提供必要的條件。同時(shí)把企業(yè)文化作為企業(yè)員工成長(zhǎng)的沃土，把人才作為種子，使各類人才在華僑城的各個(gè)崗位上茁壯成長(zhǎng)。*市高度重視旅游人才隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)用好本地人才、引進(jìn)緊缺人才和加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)等方式，全面提高旅游人才隊(duì)伍素質(zhì)，為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展提供了可靠的人才保障和智力支撐，先后開(kāi)展了*“五十佳”導(dǎo)游評(píng)選，評(píng)選優(yōu)秀導(dǎo)游;舉辦旅游飯店服務(wù)技能大賽，發(fā)掘酒店行業(yè)技術(shù)能手。通過(guò)大力開(kāi)展評(píng)優(yōu)創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，有效促進(jìn)了旅游行業(yè)整體服務(wù)質(zhì)量的全面提高。

三、主要經(jīng)驗(yàn)

這次考察，對(duì)考察地旅游工作的總體感受是旅游氣氛“濃”，旅游經(jīng)濟(jì)“重”，旅游商品“豐”，旅游品位“高”，旅游管理“順”，發(fā)展思維“寬”，發(fā)展力度“大”。

(一)樹(shù)立精品意識(shí)，高起點(diǎn)定位旅游業(yè)

*市、*市都以培育旅游精品為重點(diǎn)，高起點(diǎn)定位旅游業(yè)，大力發(fā)揮旅游業(yè)在當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的巨大作用。

華僑城集團(tuán)將旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)定位為“華僑城·旅游城”，成為中國(guó)主題公園旅游景區(qū)第一品牌，與境外同類景區(qū)交映生輝。*市委、市政府把文化旅游發(fā)展目標(biāo)新定位為“將*建設(shè)成為中國(guó)最佳旅游城市乃至世界旅游名城”。*市基于其豐富的旅游資源，未來(lái)五年將著力發(fā)展會(huì)展業(yè)、戶外有氧運(yùn)動(dòng)、康體保健產(chǎn)品、歷史文化口牌、主題公園、餐飲購(gòu)物、娛樂(lè)活動(dòng)、酒店業(yè)、港航業(yè)、全省游客到訪中心和自駕車營(yíng)地十大旅游平臺(tái)，努力將*市建設(shè)成為國(guó)際性熱帶濱海度假休閑觀光旅游目的地，并確立了要建設(shè)成亞洲一流、世界知名的旅游目的地和國(guó)際最佳人居環(huán)境城市的目標(biāo)。先后榮獲“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”、“國(guó)家環(huán)境保護(hù)模范城市”、“中國(guó)人居環(huán)境獎(jiǎng)”和“國(guó)家歷史文化名城”等10多個(gè)稱號(hào)，被世界衛(wèi)生組織確定為全國(guó)唯一的世界健康城市試點(diǎn)。

(二)樹(shù)立融合意識(shí)，文化與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

*市、*市得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為旅游業(yè)帶來(lái)了旅游商機(jī)，為本地區(qū)文化發(fā)展與融合創(chuàng)造了條件，提供了平臺(tái)。

東部華僑城擷取歐洲阿爾卑斯山麓茵特拉根小鎮(zhèn)建筑，實(shí)現(xiàn)了中歐山地建筑風(fēng)格與優(yōu)美自然景觀的完美結(jié)合;以瑞士文化為主題的山地度假酒店，將中歐文化融入音樂(lè)、鮮花、湖光山色的細(xì)節(jié)與環(huán)境之中;華興寺佛家賓舍體驗(yàn)，促進(jìn)佛教旅游文化的融合;榮獲首屆亞洲青年藝術(shù)節(jié)金獎(jiǎng)的《天禪》，以禪茶文化為主題融合了多種藝術(shù)手段;茶翁古鎮(zhèn)、三洲茶園作為茶文化鑒賞區(qū)和了解茶知識(shí)的綠色學(xué)院，更是集多民族茶藝、陶藝文化于一身。*市地處中國(guó)華南經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)帶的前沿，毗鄰港澳臺(tái)、東南亞，是連接大陸本土和東南亞的樞紐，以獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)吸引著來(lái)自韓國(guó)、新加坡、日本、馬來(lái)西亞、香港、澳門(mén)、臺(tái)灣等國(guó)家及地區(qū)的客源，同時(shí)與環(huán)北部灣地區(qū)、泛珠三角地區(qū)、東亞、東盟各國(guó)的聯(lián)系緊密，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)外旅游文化的大融合。

(三)樹(shù)立大宣傳觀念，客源市場(chǎng)結(jié)構(gòu)豐富

充足的宣傳經(jīng)費(fèi)，大手筆的宣傳，使*市、*市旅游業(yè)在全國(guó)及世界都具有相當(dāng)高的知名度和影響力。

*市以“國(guó)際花園城市”和“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”為主題，加強(qiáng)宣傳促銷，樹(shù)立*文化旅游業(yè)的整體形象。針對(duì)旅游開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、項(xiàng)目和專題節(jié)慶活動(dòng)，在每個(gè)年度或在一個(gè)時(shí)期內(nèi)集中推出一個(gè)促銷口號(hào);編制多種文字的高質(zhì)量旅游宣傳品，設(shè)計(jì)有特色的、統(tǒng)一的旅游標(biāo)志;在世界和國(guó)內(nèi)主要旅游客源城市開(kāi)設(shè)旅游窗口，在主要口岸設(shè)立宣傳欄，發(fā)放宣傳資料;組織參加各類國(guó)際旅游展覽會(huì)、博覽會(huì)、交易會(huì)和促銷活動(dòng);建立高效的旅游信息系統(tǒng)和旅游宣傳推銷網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)市民旅游促銷意識(shí)。*市以優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境吸引著越來(lái)越多的會(huì)展和賽事，組織參加馬來(lái)西亞旅游展、俄羅斯莫斯科國(guó)際旅游交易會(huì)、韓國(guó)首爾國(guó)際旅游展、海南經(jīng)貿(mào)招商等活動(dòng)，重點(diǎn)推介高爾夫游，目前*高爾夫產(chǎn)品已成為促進(jìn)入境旅游市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Γ藖?lái)自韓國(guó)、日本等國(guó)家的高爾夫球愛(ài)好者，*高爾夫在韓日、東南亞等國(guó)家和地區(qū)已具有相當(dāng)?shù)闹?利用新聞媒體及有影響力的《商務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)旅行》、《南方都市報(bào)》等刊物進(jìn)行宣傳，通過(guò)不斷的宣傳促銷，*市在國(guó)內(nèi)外的知名度逐年上升，樹(shù)立了良好的旅游新形象。

四、主要啟示

*市、*市文化旅游的成功發(fā)展對(duì)考察組的觸動(dòng)較大。截止2008年底，東部華僑城項(xiàng)目一期接待國(guó)內(nèi)外游客300多萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)稅收5.1億元人民幣;*市接待國(guó)內(nèi)外過(guò)夜游客數(shù)637.9萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入60億元人民幣。主要啟示有三個(gè)方面：

(一)科學(xué)發(fā)展，提高對(duì)文化旅游產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)

要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，充分認(rèn)識(shí)到文化旅游“規(guī)劃就是財(cái)富，環(huán)境就是效益，結(jié)構(gòu)就是優(yōu)勢(shì)”的重要意義，圍繞資源優(yōu)勢(shì)做好文化旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。堅(jiān)持泉鄉(xiāng)品牌建設(shè)戰(zhàn)略不動(dòng)搖，提高各級(jí)各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，尤其是黨政主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)發(fā)展壯大文化旅游產(chǎn)業(yè)重大意義的認(rèn)識(shí)，結(jié)合××文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀，研究出臺(tái)發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的硬措施，確保泉鄉(xiāng)品牌建設(shè)戰(zhàn)略得到有效落實(shí)。增強(qiáng)相關(guān)部門(mén)及旅游行業(yè)內(nèi)部的“大旅游”意識(shí)，通過(guò)宣傳、培訓(xùn)、教育等方式，提高全縣人民群眾的文化旅游服務(wù)意識(shí)，形成“人人都是旅游形象，處處都是旅游環(huán)境”的良好氛圍。理順景區(qū)管理體制，整合各種行政管理資源，以利于景區(qū)整體開(kāi)發(fā)建設(shè)和宣傳營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。

(二)轉(zhuǎn)變觀念，全面提高文化旅游產(chǎn)業(yè)品質(zhì)

一是樹(shù)立文化與旅游結(jié)合的觀念。文化是人類勞動(dòng)和智慧的結(jié)晶，是人類精神追求的歸宿，是旅游業(yè)發(fā)展的靈魂。在旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、城市建設(shè)和旅游服務(wù)中，要充分體現(xiàn)文化元素，發(fā)揮文化的持久魅力。要將適合旅游業(yè)開(kāi)發(fā)的文化資源直接轉(zhuǎn)化為具有市場(chǎng)效益的文化旅游產(chǎn)品。例如書(shū)畫(huà)作品，反映泉鄉(xiāng)文化、歷史名人、民俗文化的文藝演出和歌曲等。

二是樹(shù)立打造旅游精品的觀念。文物來(lái)源于歷史和文化的沉淀，××縣也要用打造未來(lái)文物的理念，以對(duì)歷史負(fù)責(zé)的態(tài)度開(kāi)發(fā)建設(shè)旅游景區(qū)，讓今天的每一個(gè)建筑符號(hào)、打造痕跡都能成為以后人們欣賞、保護(hù)的文物，堅(jiān)決杜絕浮躁和急功近利的開(kāi)發(fā)建設(shè)心理。特別是撫仙湖東岸旅游區(qū)、華盤(pán)公路沿線旅游景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)建設(shè)，要圍繞旅客吃、住、行、游、購(gòu)、娛的需要，既重視景區(qū)整體開(kāi)發(fā)思路合理，又要注重景區(qū)細(xì)節(jié)的精細(xì)化、情感化設(shè)計(jì)，讓景區(qū)從開(kāi)發(fā)理念到具體的建設(shè)都能經(jīng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和歷史檢驗(yàn)。

三是樹(shù)立景城合一的觀念。縣城是游客的集散中心，是旅游景區(qū)的有效載體。縣城區(qū)與旅游區(qū)建設(shè)都應(yīng)該在統(tǒng)一的形象和主題下進(jìn)行，讓城市與景區(qū)融合，協(xié)調(diào)發(fā)展，體現(xiàn)鮮明的、統(tǒng)一的城市與景區(qū)特色和個(gè)性。

四是樹(shù)立民族文化與旅游開(kāi)發(fā)有機(jī)結(jié)合的觀念。民族文化是××縣旅游開(kāi)發(fā)的重要資源。民族文化可以開(kāi)發(fā)、轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂袕V泛參與性和較強(qiáng)吸引力的文化旅游產(chǎn)品，但同時(shí)在開(kāi)發(fā)民族文化過(guò)程中，又應(yīng)注重保護(hù)民族自身特色和民族氛圍，杜絕違背民族精神，世俗化、浮躁的過(guò)度商業(yè)開(kāi)發(fā)，最終實(shí)現(xiàn)民族文化與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

(三)強(qiáng)化措施，推進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階

縣委明確提出2009年要“著力提升文化軟實(shí)力，著力培育旅游產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步豐富和完善“中國(guó)泉鄉(xiāng)”文化內(nèi)涵，提升“中國(guó)泉鄉(xiāng)”文化品牌影響力;積極做好全縣旅游業(yè)總體規(guī)劃，全力打造高品質(zhì)的文化休閑旅游區(qū)。圍繞這個(gè)奮斗目標(biāo)，××縣文化旅游業(yè)重點(diǎn)要抓好以下幾個(gè)方面的工作：

1.實(shí)施旅游精品戰(zhàn)略，打造以撫仙湖東岸、華盤(pán)公路沿線為重點(diǎn)的旅游精品。要以撫仙湖—星云湖生態(tài)建設(shè)與旅游改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)為契機(jī)，堅(jiān)持高水平規(guī)劃、高水平建設(shè)的原則，積極做好全縣旅游業(yè)總體規(guī)劃，關(guān)鍵做到“三個(gè)圍繞”：即圍繞市場(chǎng)定目標(biāo)，圍繞資源定方向，圍繞市場(chǎng)定賣點(diǎn)。依托華溪、盤(pán)溪萬(wàn)畝桔園，在曲江、南盤(pán)江一線開(kāi)發(fā)一批桔園生態(tài)旅游景區(qū)、景點(diǎn)，全力打造重生態(tài)、重文化、重體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游。依托象鼻溫泉優(yōu)質(zhì)的水資源，加快度假村改制和開(kāi)發(fā)建設(shè)步伐，全力打造以高端旅游服務(wù)產(chǎn)品為核心的康體休閑中心。依托撫仙湖東岸秀麗的自然風(fēng)光，加快撫仙湖沿岸旅游文化集群項(xiàng)目推進(jìn)力度，全力打造高品質(zhì)的文化休閑旅游區(qū)。同時(shí)要通過(guò)引進(jìn)大項(xiàng)目的帶動(dòng)，大集團(tuán)的進(jìn)駐，集群化的推動(dòng)，達(dá)到系列化的成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)向市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化，全力打造××旅游精品。

2.以打造優(yōu)秀旅游縣城為目標(biāo)，推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。近年來(lái)，××縣高度重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搶抓機(jī)遇，加大投入，從根本上改善縣城設(shè)施，為我縣旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部條件。今后，我們要以打造優(yōu)秀旅游縣城為目標(biāo)，將旅游產(chǎn)業(yè)要素納入城鎮(zhèn)和景區(qū)建設(shè)的總體規(guī)劃，不斷完善城鎮(zhèn)旅游功能，提高文化品位，全面提升旅游城市的品牌形象。要加強(qiáng)旅游配套設(shè)施建設(shè)，積極推動(dòng)旅游與文化娛樂(lè)、餐飲服務(wù)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)的結(jié)合，把旅游業(yè)培育成為拉動(dòng)××經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新興產(chǎn)業(yè)。

3.面向客源市場(chǎng)，強(qiáng)力宣傳促銷。立足宣傳效果，精心策劃宣傳活動(dòng)，選擇有效宣傳媒體，政府與企業(yè)互動(dòng)，以××旅游整體形象推廣和旅游產(chǎn)品具體促銷相結(jié)合，通過(guò)舉辦主題活動(dòng)和參加省及全國(guó)重要旅游會(huì)展，進(jìn)一步提升××旅游整體形象，積極宣傳××，吸引更多游客到××旅游。