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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化行業前景，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
【關鍵詞】天門市 陸羽 RMP（昂譜）分析 茶文化旅游 產品開發
隨著我國產業結構的調整，旅游業進入了快速發展時期，傳統的大眾觀光型旅游產品已不能滿足旅游者的需求。文化旅游的出現，符合當下旅游者的價值觀念和需求，越來越受到旅游者的青睞，其中，茶文化旅游也日漸被游人所喜愛。茶文化旅游是指茶業資源與旅游進行有機結合的一種旅游方式。它是將茶葉生態環境、茶生產、自然資源、茶文化內涵等融為一體進行旅游開發。其基本形式是以秀美幽靜的環境為條件，以茶區生產為基礎，以茶區多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，豐富的茶文化內涵和絢麗多彩的民風民俗活動為內容，進行科學的規劃設計，涵蓋觀光、求知、體驗、習藝、娛樂、商貿、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產品[1]。
吳必虎提出了旅游產品昂譜（RMP）分析理論，即以旅游產品為中心，進行R分析（Resource Analysis）和M分析（Market Analysis），以此為基礎進行P分析（Product Analysis），并最終提出以旅游產品中心的開發框架思路[2]。本文采用RMP分析法分析天門市茶文化旅游產品，在此基礎上提出本區域發展茶文化旅游的開發思路和對策建議，從而使本地區的社會效益、經濟效益、生態效益得到提升。
一、天門市茶文化旅游的RMP現狀分析
（一）天門市茶文化旅游資源（R）分析
1.資源評價。天門是武漢城市圈成員，位于湖北省中部、江漢平原北部，地處東經112.33′45″至113.26′15″，北緯30.22′30″至30.52′30″之間。東距武漢90千米，與孝感市漢川、應城接壤，北與京山、鐘祥毗鄰，南面和西面隔漢江與仙桃、潛江、沙洋相望。天門市作為“茶圣”陸羽的誕生地，其茶文化歷史悠久，茶文化旅游資源類型多樣獨具特色，按照國家旅游資源標準分類法（GB/T18972～2003），其資源主要包括六類：地文景觀、水域風光、遺址遺跡、建筑與設施、旅游商品、人文活動。（詳見表1）
從天門市陸羽茶文化旅游資源的概況表可知，旅游資源類型形式多樣，且主要集中在建筑與設施旅游資源上，除了上表所列舉的資源外，天門市還擁有與“茶圣”陸羽相關的歷史傳說和民間藝術，且特色資源優勢明顯，在茶文化旅游的開發上具有很大的潛力。
2.產品轉化。當前，天門市茶文化旅游的開發形成主要以觀光型旅游為主，生態旅游為輔。天門市現有從事茶文化產品經營和提供茶文化服務的主體少，規模小，經營項目和品種單一，沒有形成特色氛圍，茶文化產業尚處于初級階段，使得旅游產品表現形式單一。在產品轉化方面，今后要形成以陸羽茶文化旅游為龍頭產業，將茶旅線路、茶旅景點景觀、茶品購物、茶食餐飲、茶會、茶旅住宿等項目串聯起來，形成以陸羽茶文化為核心的茶旅消費[3]。
（二）天門市茶文化旅游市場（M）分析
1.旅游產品的彈性。據研究，對于國內旅游來說，目前彈性較小的旅游產品一般多為中短途的觀光旅游產品，其次為周末短途旅度假游產品，第三位產品是遠途觀光旅游，第四位是文化旅游[4]。茶文化旅游作為文化旅游的一種，受旅游者性別、年齡、職業、收入程度、文化程度、興趣愛好的影響，需求彈性很大。
2.旅游者選擇偏好。隨著經濟的發展，人民收入逐漸增加、生活質量和水平明顯提高、受教育程度普遍提高，使得旅游者的選擇偏好有所改變。傳統的觀光型旅游產品已不能滿足旅游者的需求，旅游者對旅游地的參與性、體驗性和享受性需求日趨增強，即更加強于旅游產品的綜合性。
3.來自不同地區的旅游開發競爭。位于湖北省西南部的恩施州，具有成熟和完整的茶產業體系且其土家茶文化濃厚，是天門市發展茶文化旅游業的強勁對手。恩施州自然條件優越，屬季風性山地氣候，夏無酷暑，冬少嚴寒，霧多濕重，雨量豐沛，四季分明，雨熱同期，十分有利于茶葉的生長，茶園種植面積過萬畝，是湖北省重要的茶葉生產基地。恩施州品茶品種多，品牌效應強，其中“湖北第一歷史名茶”恩施玉露，是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，是國家地理標志產品、國家地理標志商標[5]，具有很強競爭力。且恩施作為“世界硒都”，其擁有的富硒產品在當下追求健康養生的環境下，具有很強的吸引力。但是天門市地理區位和經濟發展卻優于恩施州，天門市位于湖北省中部，是武漢城市圈成員之一，受武漢市的輻射帶動能力強，且正在修建的武漢城際鐵路，使可達性大大提升，極大地提高了競爭力。其次天門市作為“華僑之鄉”，能夠促進茶文化的中外交流，使陸羽茶文化走向世界。天門市茶文化旅游的開發雖然處在起步階段，且有來自恩施州的競爭，但是發展前景卻不容小覷。
（三）天門市茶文化旅游產品（P）分析
1.現有的旅游產品。以自然景觀、人造景觀為依托的觀光型旅游產品。天門市擁有良好的生態茶園，且有大量茶文化遺址。比較有代表性的陸羽故園，是一座突出陸羽特色和茶文化特色，融自然景觀和人文景觀與一體的主體公園，具有很強的觀賞性，其中修建的“茶經樓”，被譽為“古今江南四大名樓”，是天門市打造“中國茶城”的核心標志性建筑，對旅游者有很強的吸引力。通過對茶葉資源的保護及利用，已初步形成茶園、茶廠和茶服務等行業的協同發展，通過和旅游業的融合，已經初步形成茶園采茶觀光游、體驗茶農制茶游、茶商品購物游、茶療保健游等系列茶文化旅游產品[6]。
以茶藝、茶俗文化為依托的節慶會展旅游產品天門市為了弘揚陸羽茶文化，促進茶文化的交流和天門市茶文化旅游的發展，舉辦了一系列的節慶會展活動和茶道賽。其中有普及茶文化知識、營造茶文化氛圍的“全民飲茶日”；有紀念陸羽的“茶圣節”；有促進中外茶文化交流，和弘揚陸羽茶文化的“陸羽杯”國際茶道賽。這些節慶會展旅游產品可以吸引不少游客前來。
2.旅游產品的開發。體驗型旅游產品。建構茶圣故里一日游精品旅游線路：以“陸羽故園”為中心，東連干驛“東岡草堂”，西北連“火門山”“鄒夫子學堂”、陸羽泉，并與茶基地建設結合，建設“茶文化觀光體驗茶園”，讓游客能親自參與摘茶、炒茶、加工的過程，具體直觀的了解和接觸茶文化；舉行以茶文化為主題的晚會，演唱陸羽的作品《六羨歌》、演繹花鼓戲精品《茶緣》以及天門漁鼓和三棒鼓，游客不僅可以進行拍照，觀看，也可親身體驗打鼓。
休閑度假型旅游產品。建構生態茶園―長壽山生態旅游區―張家湖濕地風景旅游區兩日游精品線路。在生態茶園建立茶園農家樂，可以讓游客了解民風民俗，品嘗茶食和地方特色菜肴等；長壽山建設的森林生態度假區、鄉村休閑體驗區、水上康體娛樂以及張家湖的漁家樂鄉村旅游都是具有地方特色的休閑度假型旅游產品能夠滿足旅游者對休閑旅游的需求。
二、天門市茶文化旅游開發的制約因素
（一）旅游配套設置不完善
一是旅游產品的需求不足。旅游產品按消費內容包括食、住、行、游、購、娛六個方面。天門市現有的旅游產品中，“吃、住、行”可基本滿足，但是“游、購、娛”顯然不足；購物方面，滿足不了旅游者高層次的需求；娛樂方面，娛樂形式單一且從事娛樂行業的主體太少。二是旅游功能設施不完全。旅游從業人員、游客服務中心、景區停車場、以及各種引導標識和標牌都未達到標準。
（二）從事陸羽茶文化產業的市場主體太少
目前從事茶文化產業的企業以及茶館、茶樓、茶葉店嚴重不足而且規模小，產品少，服務范圍窄，沒有龍頭產業，未能形成規模效益，最終導致茶商品的開發深度不夠創新不足。
（三）發展茶文化產業的氛圍不夠濃厚
一是有關陸羽茶文化的宣傳不夠，雖然天門市是茶圣故里，但是天門市人民卻對陸羽的認識不夠深，特別是青年群體對陸羽茶文化的了解也只停留在表面。二是對茶文化理論和茶文化項目研究不夠，直接影響茶文化產業招商引資的深度和廣度。
三、天門市茶文化旅游的開發對策
（一）加大茶文化的宣傳力度
雖然近年來，天門市為普及茶文化知識，推動茶產業、茶文化旅游業的發展，啟動了茶文化知識進機關、進鄉鎮、進社區、進黨校和校園、進企業（“五進”）活動，但是要打造“棉都茶城”，就得加大茶文化的宣傳力度，使之家喻戶曉，并轉化為建設天門、發展天門的精神動力與智力支持。
（二）引進和培養旅游人才
人才是旅游業發展的重要支撐，是加快發展旅游業的關鍵。一是引進旅游人才。目前，人才緊缺是制約天門市茶文化旅游業發展的重要因素，高層次、復合型和創新型人才能對旅游景點進行規劃包裝，因此天門市應加大旅游人才的引進。二是茶文化旅游專業人才的培養。天門市目前具備一定的培養茶文化旅游專項人才的能力，天門市職業學院開設了陸羽國際茶學院，每年能培養專業人才200多名，通過與旅游培訓機構聯合，可以培養一大批具有茶文化旅游專業的人才。
（三）全面招商引資，擴大茶文化旅游市場主體
目前從事茶文化產業的市場主體遠遠不夠，政府要大力開展茶文化招商引資，利用本地現有的茶文化資源和發展前景吸引外地客商投入資金和技術促進茶文化旅游市場的擴大，進一步促進經濟發展、產業結構優化。
（四）擴大茶園種植面積，引進新品種
目前天門市的茶園主要集中在佛子山和皂市鎮，但是茶種植面積不超萬畝，茶園的建設目前還處于起步階段，要因地制宜的選擇茶園建設基地，同時鼓勵農戶到茶葉生產地工作，增加勞動力。天門市的茶品種單一，主要以毛尖為主，茶產業少，缺乏茶飲料產業、茶保健產業和茶文化產品產業等，導致產品組合形式單一。擴大茶園種植面積，引進新品種，合理培育選擇優質茶苗，提高茶的科技質量，提升茶葉品質，打造優質的生態茶園基地。
四、結語
旅游業的發展，對促進地方經濟的增長有著重要的地位，在茶文化旅游越來越熱的今天，作為一種新型的旅游資源，其開發符合當下的潮流，天門市應利用自身得天獨厚的陸羽茶文化，積極發展茶文化旅游，打響陸羽品牌，讓“茶圣故里”走出國際范。
參考文獻
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[4]吳必虎.區域旅游規劃原理[M].北京：中國旅游出版社，2001.
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【關鍵詞】 精益服務 云茶 第三產業
一、云茶第三產業的現狀
1、云南茶葉產業的基本情況
（1）云南茶產業生產情況。據統計，2013年全省茶園面積586萬畝，比上一年增加6萬畝，開采面積510萬畝，增加38萬畝，毛茶總產量30.98萬噸，增加3.63萬噸，增長13.27%，茶葉綜合產值300.75億元，其中毛茶產值84.59億元，成品茶產值124.58億元，綜合產值、工農業產值分別較上年增長34.69%、20.71%。茶農來自茶產業人均收入達1840元，同比增加340元，增長22.67%。同時，茶產業為社會提供就業崗位30余萬個（含茶企、經銷商戶、茶館等雇傭員工），為促進農業發展、農民增收做出了很大的貢獻。
（2）云南茶產業發展亮點。第一，產值創新高。2013年毛茶總產量達30.98萬噸，增加3.63萬噸，增長13.27%，雖然受國內與國際經濟環境的影響，2013年全國茶葉市場不太景氣，但是云南茶葉綜合產值突破300億元，達300.75億元，工農業產值首次突破200億元，達209.17億元，分別較上年增長34.69%、20.71%。產值創歷年新高，達到較高的水平。第二，普洱茶產銷逆勢而上，效益明顯。2013年全國茶葉市場價格整體低迷下跌，但是鑒于普洱茶強大的保健功能和獨特的口感，2013年普洱茶則呈現產量增加、價格上漲、產值提高，進一步彰顯了云茶特色。全年普洱茶產量達9.69萬噸，增加1.56萬噸，增長19.19%，均價上漲7.77元/公斤，增長12.06%，產值達69.95億元，增加17.55億元，增長33.5%。成為國內茶業市場亮點。第三，云南少數民族的茶文化歷史悠久，各具特色。例如：基諾的涼拌茶，一種將茶葉、柑橘樹葉、泡酸鮮竹筍、酸螞蟻、白生菌和辣椒、鹽巴等各種調味作料相拌的涼菜。如果將云南少數民族的特色茶飲、茶食與云茶旅游業有效緊密的結合起來，那么將會成為云茶第三產業發展的新亮點。
2、云南第三產業發展概況
綜合五年來云南第三國民經濟和社會發展統計報告產業的總產值以及增長幅度來看，第三產業已經成為云南發展十分重要的一部分，發展第三產業不僅可以充分合理利用自然資源而不破壞生態環境，還能抓住國家經濟結構調整的機遇，優化調整產業結構。
3、云茶在第三產業中的發展前景
云茶在第三產業的體現主要有茶旅游業，茶餐飲業，茶會展業等等，其發展潛力巨大，發展前景光明。云南擁有四大自助旅游茶區：西雙版納地區、普洱市（原思茅地區）、保山市（地區）、臨滄市（地區）。這四大茶區，種茶歷史悠久，地理條件優越，環境氣候適宜，加之各州市政府的大力扶持，由云茶而帶動旅游業的發展，已經有了很大的成功。茶文化與旅游業的結合，不僅促進了云南旅游業的發展，也有利于茶文化的普及和傳播，為云南茶葉走向全中國乃至世界打下了基礎。更為重要的是茶產業的第三產業沒有形成一定的規模，而用第三產業的思維去指導第一產業的發展是必然方向。
二、從精益服務角度簡析云茶第三產業存在的問題
1、云茶旅游業及其存在的問題
云南省作為一個旅游大省，擁有著獨特而豐富的、兼有自然風光與古樸民風的旅游資源。2013年云南省旅游業總收入達到2111.24億元，同比增長24.1%;接待國內外旅游者2.45億人次，其中接待海外旅游者533.5億人次，同比增長16.5%，接待國內游客2.4億人次，同比增長22.1%。近幾年，茶業產業鏈從第一產業不斷拓展至第三產業，茶旅游業成為了茶業服務業的重要組成部分。從2008年起，以普洱地區為核心的茶旅游業日漸興起。但是，作為云茶服務業的一部分，茶旅游業在云南仍然面臨著一些問題。
（1）云南茶旅游業未能滿足消費者變化的需求。現今消費者不僅重視產品或服務給他們帶來的功能利益，更加重視在購買和消費產品或過程中所獲得的符合自己心理需要和情趣偏好的特定體驗。消費者對體驗式服務的需求與日俱增，而云茶旅游業在此方面仍然有很大的缺陷。
（2）云茶觀光旅游景點特色不突出，定位不明確。茶文化科技旅游在古老茶區蓬勃興起，已成為云南旅游業的一項重要內容，但是因為一些茶葉科技觀光旅游景點不能針對本地的特色茶文化而制定出符合其自身的旅游項目，多數的旅游項目流于形式，缺乏創新，導致游客有不良感覺，興致不高。
（3）旅游服務人員存在著素質不高，文化水平低、職業意識淡薄等問題。在旅游活動過程中，導游人員是整個旅游服務的軸心，起著至關重要的作用。導游人員素質的高低直接關系到旅游的服務質量。但是從學歷結構看，我國導游人員的學歷普遍偏低，其中高中、中職、中專學歷者占41.7%，大專學歷者占39.4%，本科學歷及以上者占18.9%。從導游等級結構看，中高特級導游僅占導游隊伍的3.7%，大多數導游為導游資格證和初級導游證持有者。針對云南省旅游市場狀況，在2012年全省旅游市場綜合整治動員大會上，云南省將整治購物企業對茶葉類商品進行虛高標價的行為和部分經營茶葉的購物企業的不明碼標價的行為提上議程。
2、云茶餐飲業及其存在的問題
俗語說：高山云霧出名茶，云南出好茶，云南人愛喝茶。茶對人的身體健康有著諸多的好處，茶不僅能夠作為飲品，也能作為一道鮮美的菜肴，例如茶酥紅豆、茶火鍋、茶香雞、茶熏魚等等。云茶餐飲業以其豐富多樣的形式（茶館、茶樓、茶餐廳）開遍了中國各地，其典型代表是云南大益集團。以大益茶館、茶室為主要形式的茶餐飲業覆蓋了全國28個省份，僅在上海就有33家。云茶餐飲業對茶餐館的開發力度不夠，云茶餐館不僅在全國其他省份很少，在云南餐飲市場上也很少見，像北京大益皇茶會所和大益膳房這種高端會所和養生茶宴更是少之又少。在其他方面，云茶餐飲業還存在著一些不足之處。
（1）云茶餐飲業不能對茶葉質量進行嚴格控制。首先，云茶品牌多而雜亂，并且質量參差不齊。以普洱茶為例，云南省的普洱茶品牌多達1000多個，但知名度高的品牌所占份額較少，部分茶葉加工既無產品標準，又無規范的產品包裝。這就導致了流入云茶餐飲業的茶產品品質受到了很大的影響。其次，由于缺乏在云茶餐飲業方面的專門的服務管理規范，導致茶樓茶館的服務缺乏規范化與標準化。
（2）云茶餐飲業品牌意識淡薄，對目標市場定位不明確。云南省各地都存在一些茶館，但是許多云茶館不能很好地發掘本企業的品牌價值與特色服務，茶館的服務產品以及休閑項目千遍一律，跟風照抄現象嚴重，不能結合本地茶文化特色進行經營。
（3）云茶餐飲業從業人員素質普遍偏低。現今茶館普遍存在著經營規模較小、家族化經營等現象。這就直接造成管理人員管理素質不到位、效率低、對市場狀況不敏感。茶第三產業的發展要以茶文化為根基，但云茶館突出的問題是缺少對茶文化有資深的造詣并同時兼備現代管理思想的企業經理人，還有員工整體受教育水平低。
（4）云茶餐飲業對其產品的更新換代速度慢，服務理念陳舊、缺乏創新。云茶餐飲業缺少通過差異化定位創新茶葉品類的意識，許多茶館以及茶餐廳的菜單常年不變，不能滿足顧客多樣化的需求。在經營產品類型上，云茶餐飲業局限于飲茶、賣茶、茶藝服務，產品售賣的廣度不夠。在一些一線城市的茶館中，茶具、簡餐等也成為了銷售的熱點。云茶餐飲業的服務理念陳舊、缺乏創新，僅僅把自己定位在提供有形茶產品的企業而不是以無形服務為主題的企業。云茶餐飲業也應該做到賣的不只是茶，更是一種新的生活方式。
3、云茶會展業、茶文化創意產業和茶葉博物館及其存在的問題
自2006年以來，云南已連續舉辦了九屆“茶博會”，累計合作簽約和現場交易額突破60億元，吸引了數十萬各界人士前來參加和交易，取得了顯著的經濟和社會效益。2014年10月，云茶又亮相“西部茶博會”，全國69個名茶產區等上萬種名茶集體亮相，共同倡導“茶為國飲”。除茶博會外，云南省主產茶區還舉辦各級各類茶葉會展。如2010年10月，普洱市寧洱縣舉辦首屆“中國茶馬古道節”。
云茶會展業是云茶第三產業中較為成熟的部分，但是云茶會展業的影響范圍有限，參展國家主要來自于東南亞國家和港澳臺地區，并且云茶會展模式缺乏創新，高素質的會展人才也十分匱乏。如何加大對云茶會展業的宣傳力度，培養更多云茶會展業的人才，發揮云茶會展業的巨大的影響力與輻射力是我們現在亟待解決的問題。
在茶文化創意產業方面，云南龍潤普洱茶體驗館是全國首家專業普洱茶品飲體驗館，獨創以“體驗式學習”的方式來了解、學習普洱茶文化。而在2006年注冊成立位于北京市海淀區的北京大益國際茶文化交流中心致力于中國茶文化的創新建設與傳播交流，還著力于搭建中國傳統精品茶與國際茶業界的溝通平臺，開設有大益景點普洱茶體驗館、中華茶賞館和大益會所。目前，國業聯合文化創意產業有限公司正在運營的《南國公主》動畫短片和《阿詩瑪》3D動漫電影都是云南茶產業與旅游產業相結合的茶文化創意產業的動漫作品。
三、從精益服務角度對云茶在第三產業推廣的建議
全球服務貿易的興起，促進了經濟的大循環和大增長。在高度競爭的市場環境中，服務類企業面臨著一系列問題：消除浪費、降低成本、改進質量、拓寬效益空間、提高準時交付率、提升顧客滿意度，增強服務行業的競爭力。精益服務是在商業服務環境中，應用精益原則提高服務質量，確保更低的成本，更高的質量，更好的服務和交付率。運用精益服務思想對于云茶第三產業存在的問題提出以下推廣建議。
1、云茶服務類企業要確定目標市場，根據人群特點規劃服務內容，提高服務的顧客參與度
依據云茶優勢突出產品特色，確定云茶的目標市場，強化云茶第三產業的品牌意識，讓整個服務過程體現顧客的參與性。例如：云茶餐飲企業要定位自身的主要服務人群，經過市場調查百分之九十的人群主要在茶餐廳進行商務洽談以及休閑，企業要針對此類人群進行有針對性的就餐環境的布置和服務流程的設計。企業要提供以顧客滿意為導向的精益服務就要使服務具有顧客參與性，保持顧客與企業之間信息的傳遞流暢。
2、以顧客滿意為宗旨，進行市場調查，分析消費者的需求變化
企業要經常進行顧客需求等市場信息的市場調查分析，全面、及時和準確掌握顧客的需求，把調查分析獲得的顧客需求信息轉換為服務質量提高的參考。企業經營的最終目的是讓顧客滿意，企業獲利。在旅游景區進行大量茶葉銷售的過程中，在現有服務基礎上提供更多的觀光茶園、采茶、制茶、飲茶、等一系列的體驗式服務，讓顧客能夠親身體驗茶文化的魅力。
3、企業經營過程中要以顧客滿意為準則，抓好企業營銷與服務管理創新
積極進行產品或勞務的市場調查與顧客滿意度的調查和分析，不斷改善營銷策略和提高服務質量，以此作為服務工作改進的依據。精益服務是以顧客變化的需求為中心的服務，云茶服務業必須要通過定期的市場調查來確定顧客需求的重心和變化，以此來保證本企業的服務流程能夠對顧客需求及時快速的響應，及時反饋，不斷準確修正服務流程。從提高顧客的“滿意度”和“忠誠度”出發，建立顧客檔案，掌握顧客動態，建立良好的顧客關系，實施多方位和多種形式的售后服務。
4、以顧客滿意為主線，實施企業組織結構的整合并提高服務人員的專業素質和綜合素質
首先要確定云茶第三產業的服務人員的培訓需求，其次要界定清晰的培訓目標，在進行培訓時，主要是要加強服務人員對茶服務行業的流程各環節的學習以及對茶服務產業的相關標準進行學習;同時為服務人員提高技術培訓和人際溝通培訓，將有能力和具備服務技能的員工安排到合適的工作崗位上。最終，通過持續的培訓使云茶服務業員工具有一專多能的素質。
5、以顧客滿意為向導，進行持續的產品質量和服務質量改進
首先云茶服務企業的管理層要強調產品和勞務質量的重要性，并鼓勵員工積極參與服務質量監督。其次服務質量是過程質量和結果的綜合，公司應該量化服務指標體系，并將其納入績效管理考評中去，對于服務質量方面表現突出的員工進行物質與精神上的獎勵，讓員工可以展望自己的未來發展前景、實現自我價值。最后進行茶葉質量認證、建立企業的服務質量體系。優質的茶葉產品質量和服務的高質量是保持顧客忠誠度和長期顧客關系的要素，而顧客忠誠度和長期顧客關系能夠顯著地增加企業的利潤。
四、結語
精益服務的關鍵在于理解顧客的需求，對顧客的需求變化及時做出響應。在精確的時間、精確的地點、以精確的方式，把精確定價的精確服務遞交給顧客。通過精益服務、優質服務、創新服務達到顧客滿意。精益服務是優秀的運營改進工具，可以縮短工作流程，減少周轉時間。實施精益服務可以減少處理時間，服務運營的復雜性，最終提高服務生產率和服務效率。面對新的市場競爭環境，面對千差萬別的客戶需求，運用精益服務改進云茶第三產業的服務質量會給企業帶來豐厚的收益，同時也會給其他行業帶來有參考的信息。
（注：張佳進屬本文通訊作者。）
【參考文獻】
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赤壁之火，青磚續燃。2014年11月8日，《洞茶與中俄茶葉之路――從羊樓洞到恰克圖》的新書發售儀式在湖北咸寧赤壁市召開的茶文化研討會上舉行，萬里茶路的繁榮歷史不再只是口口相傳。
2014年4月19日，湖北省委書記李鴻忠在赤壁市調研茶產業時強調，要充分挖掘豐富的歷史文化資源，利用好百年品牌，不斷開拓國際國內市場，做大做強農業特色優勢產業。2014年7月24日，湖北省省長王國生在赤壁調研茶產業發展時提出，要科學編制產業發展規劃，大力培育龍頭企業，借力絲綢之路經濟帶加快走出去步伐。
政府扶持 企業發力 共建中國青磚茶之鄉
走進赤壁的萬畝茶園，一朵朵黃蕊白瓣的茶花在初冬的寒風中微微頷首，甚是惹人喜愛。放眼望去，一山頭連著一山頭，綠油油的灌木叢仿佛接到了天際。一年是茶，三年是藥，五年是寶，茶樹越種越值錢。這是赤壁市政府大力推進的農業產業化示范園區，現有茶園12.3 萬畝，計劃發展到15萬畝，年產茶2.69萬噸，全產業鏈價值21億元。
這一欣欣向榮的產業背后，也經歷過經濟體制轉變的陣痛。在鄉鎮村辦茶場階段，當時的國營羊樓洞茶廠和趙李橋茶廠由于茶葉市場不景氣，加上企業市場應變能力差，生產經營舉步維艱。2003年和2008年，咸寧市供銷系統和赤壁市分別對上述兩個企業進行改制，主要采取民營企業一次性買斷凈資產，承接債權債務，職工按貨幣化買斷身份，實行廠內擇優上崗等途徑。通過這些方式，企業實現平穩過渡。
如今的羊樓洞、趙李橋已是今非昔比。羊樓洞茶業股份有限公司在2012年已躋身全國同行業十強，開展黑茶、綠茶、紅茶等多種茶產品精深加工，綜合年產能力達1.45萬噸。
“這一切的發展離不開政府的‘政策紅包’和科技幫扶”，赤壁市委常委、宣傳部長楊志文說，赤壁市2013年出臺3個文件――《關于加快推進茶業產業發展的意見》、《赤壁茶葉發展獎勵辦法》、《關于加快推進茶業產業發展的實施辦法》。如今，赤壁按照“打造百億產業”的既定目標，全力打造“磚茶”王國。建百里茶廊、興百家茶企、造百大窗口、育百名精英……按照五年茶葉產業發展規劃，到2017年，赤壁市將建成10個大型生產性項目、2個配套延展項目和10個非生產性項目，項目建成后，年可實現產值100億元。
文化鑄核 質量增效 擦亮磚茶百年民族品牌
青磚茶是赤壁的名片，也是赤壁的味道。青磚茶屬中國六大黑茶之一，以老清茶為原料，經壓制而成，湯色紅黃，濃釅馨香。青磚茶獨有的品質成分能夠有效地化膩健胃、降脂瘦身、御寒提神，市場前景很好。“赤壁磚茶在宣傳功效的同時，更要宣傳其修身養性的意境。”茶文化專家葉羽晴川說。
2014年5月23日，湖北省委副書記張昌爾在赤壁調研時指出，赤壁市要充分發揮茶文化、茶資源特色品牌優勢，把茶產業打造成百億產業，強農業、富農民、美農村。
把文化鑄成產業的內核，它就會實現巨大的能量聚變。曾經，這塊神奇的茶磚，從赤壁羊樓洞出發，途徑萬里水陸，伴著一路駝鈴，暢銷于西伯利亞腹地，形成了聞名世界的“中俄萬里茶路”。如今，青磚茶作為傳統的“邊銷茶”，在俄羅斯、吉爾吉斯斯坦、蒙古等國廣受歡迎，出口產值也在不斷上漲。
弘揚茶文化，首要在于挖掘茶歷史，擴大赤壁茶葉知名度。在咸寧市委書記任振鶴看來，赤壁市要擦亮茶品牌，實施精品名牌戰略，讓百年老字號煥發青春。
赤壁茶產業發展的好消息不斷傳來：湖北趙李橋茶廠被認定為“中華老字號”，“川”字牌被評為中國馳名商標，“羊樓洞磚茶文化系統”入選第二批中國重要農業文化遺產，趙李橋磚茶制作技藝被譽為“中華之最”，成功入選第四批國家級非物質文化遺產名錄，赤壁磚茶農業產業化示范園區獲批省級農業產業化示范園區。
2014年11月10日，在赤壁舉行的第二屆中國有機農產品展銷會“金獎農產品”頒獎典禮上，羊樓洞茶業股份有限公司生產的“羊樓洞”牌青磚茶等和湖北省趙李橋茶廠有限責任公司生產的“牌坊”米磚茶等榮登榜首。通過3天的現場推介、商務洽談，展會共達成65個購銷項目，簽約資金31.8億元，現場交易額為1156.3萬元。
產業融合 多元發展 推動全產業鏈平臺建設
赤壁市地處湖北東南部，長江依境而過，這里四季分明，雨熱同期，土壤有機質含量豐富，自然肥力高，非常適合茶葉栽種。
赤壁市委書記江斌介紹說，赤壁茶葉種植和加工始于晉，盛于唐、興于明清，歷史悠久、文化深厚，是歐亞萬里茶道源頭之一，被中國茶葉流通協會授予“中國青磚茶之鄉”和“中國米磚茶之鄉”稱號。近年來，赤壁市加快推動茶產業與文化旅游業相互融合，茶產業發展風生水起、欣欣向榮，2013年的茶葉全產業鏈產值已達到15億元，旅游總收入近25億元。
全國商業規劃管理辦公室主任宣春雷在考察赤壁茶產業基地的建設后說，“基地平臺的建設把行業資源、資本資源、產業資源等緊緊融合到一起，推動了商業、建設、金融與相關產業的共同發展。通過這一年的建設實踐來看，合理有效的布局、扎實穩健的作風、開拓創新的理念，赤壁人的成績讓人耳目一新。”
中國茶葉流通協會常務副會長王慶在赤壁參加第二屆中國有機農產品展銷會暨中國青（米）磚茶交易會后表示，赤壁市搶抓國家構建絲綢之路經濟帶戰略機遇，積極開拓萬里茶道沿線國家和地區的銷售市場，對中國磚茶產業發展、農業增效、農民增收、農村發展都起到了極大的促進作用。
目前，赤壁市已編制完成《中國綠色生態產業展覽交易基地規劃》，包括赤壁國際農貿城、大潤發華中地區物流配送中心、億豐綠色生態產業物流城、赤壁港蒲圻港區望山興達貨運碼頭等現代商貿物流項目建設。“中國綠色生態產業展覽交易基地”官方網站和“綠購網”電子商務平臺上線運營。展望未來，赤壁市市長李朝曙雄心勃勃，屆時，“買全國、賣全國”對于赤壁來說不再是夢想。
綠色崛起 有機支撐 引領未來農業發展之路
茶葉只是一個開始，把綠色、有機打造成城市的標簽才是赤壁人的決心和夢想。
――茶道有容：品味香茗、共創夢想、同享財富。
――商道有變：創新求變、差異細分、博弈進取。
一、行業前景
隨著生活水平的提高，茶文化普及，人們的保健意識不斷增強，因為茶葉兼具防病強身的功效而受到消費者的喜愛，隨著國際、國內茶葉消費市場的快速發展，茶葉需求呈高速增長之勢，茶行業成為中國最具歷史文化底蘊并蓬勃發展的向陽行業。
中國自古以來都是茶葉大國，具有產量和品質優勢。但是，當今茶葉同質化嚴重，行業準入門檻低，市場混亂無序、以次充好、魚目混珠等不良現象。企業只有實行品牌化運作，通過品牌塑造市場，嚴格控制產品質量，才能不斷挖掘市場潛力。
有容茶業利用多年的茶行業營經驗，整合有效資源，致力于打造一個互聯開放的平臺，誠接納自我創業的同仁，攜手打造經營合作體和利益共享體，開創最具價值的茶業公司，讓喜茶愛茶的小伙伴們早日獲得豐收果實。
二、企業魅力
有容茶業是一家專業從事茶行業生產、研發、銷售一條龍的綜合性企業，公司擁有有容生態茶園基地，有容茶葉研發團隊，茶葉加工廠，產品銷往全國，在北京、上海、廣西等全國有五十幾家加盟店。2013年，2014年連續兩年獲得海西茶王賽茶王獎，深受廣大消費者喜愛。
茶文化是中國傳統文化，有容茶業致力于茶文化的傳播，堅持“以質為本”的銷售理念，用品質贏得客戶，用品質打造品牌；堅持讓天下人都喝上實惠好茶，堅決不賣天價茶和奢侈茶的使命，追求茶業平民化，率先跳出高價位茶葉的競爭市場，搶占平價茶葉的“藍海“市場，為打造全國商務茶類第一品牌，創造最具價值的公司而不懈努力。
三、有容優勢
1.全品類經營
有容茶業是集生產、研發、銷售為一條龍的綜合性企業，公司采用全品類經營，銷售的商品有：安溪鐵觀音：清香型、韻香型、濃香型、老陳茶等，武夷山巖茶：大紅袍、水仙、肉桂等，紅茶：金駿眉、銀駿眉、正山小種等，舒妃女性養生茶等。
2.生產基地化
公司分別在安溪、武夷山區、湖北分別創建了鐵觀音、巖茶和綠茶的生產基地，貨源補充及時，且從源頭控制生產成本，產品性價比較高。
3.全渠道經營
公司將傳統的制茶、烘焙工藝與現代先進生產工藝相結合，超越傳統店面銷售模式，提出大銷售模式，融合實體店批零、個體分銷、網店分銷、節日團購、企業定制、OEM多種渠道銷售方式。
4.專業化團隊
有容茶業擁有一批專注于茶業研發的茶人團隊，專注于產品的研發與創新，聯合祖傳老中醫陳氏家族中藥師，共同探討產品的營養價值，不斷開啟產品生命力，打造產品創新與行業差異化。
5.無店面加盟
有容茶業在發展連鎖加盟的同時，全新開創無店面加盟體系，控制投入、經營靈活，歡迎個人創業者的加盟。
6.“親”的辦公茶
有容茶業率先跳出高價位茶葉的競爭市場，回歸茶葉的平民化，搶占平價茶葉的“藍海”市場，生產銷售“親”的價格“親”的茶，打造辦公茶第一品牌。
7.打造“茶空間”
有容茶業舍棄傳統精裝修、高投入、細服務的茶店模式，代之以簡雅裝修、自助泡茶、輕松休閑的定位，為城市精英打造工作和生活之外的第三空間――“茶空間”。
四、共贏篇
（一）共贏謀發展
隨著多年的發展，有容茶業積累了豐富的行業經驗，發展過程中注重品牌塑造，嚴格把控產品品質，在消費者心中樹立良好的品牌形象。當前，企業高速發展，有容茶業為了適應企業發展的速度，現面向全國招募夢想合伙人，加入有容茶業，您可以獲得如下好處：
1.投資額
無需一分錢，零加盟費、零保證金，零投資加入有容茶業。您就可以與有容茶業一起創造財富，共享財富，攜手打造茶業第一品牌。
2.風險
無需承擔任何風險，零風險加入，公司全部承擔資金、成本、財務等所有風險，此舉讓您沒有后顧之憂，全身心投入到作戰中，財富創造最大化。
3.庫存
“零庫存管理”是有容茶業為夢想合伙人量身打造，您無需提前進貨，總部統一發貨，庫存壓力由公司單獨承擔，為合伙人完全消除風險。
4.運營成本
“無店鋪運營”是有容茶業的一大創舉，您無需掛牌經營，省房租，零運營成本，無需管理店鋪。公司保姆式的免費服務，讓合伙人輕松實現創業夢想！
中國茶葉消費的未來趨勢
中國作為世界茶葉大國，其現實狀況是：80后近70％不喜歡喝茶，90后不愛喝茶者更是高達95％。以傳統茶文化為品牌之魂的中國茶企到了經營模式升級的時代，因為市場環境已經發生變化。中國茶企、中國茶葉品牌要想在世界上立足就必須完成一項艱巨的任務，那就是輸出價值觀，因為僅靠輸出物美價廉的茶葉是無法征服世界的。我們能否輸出價值觀，讓世界認同我們的茶文化，這是中國茶企迫切需要解決的難題。
茶葉具有天然、保健等特點而備受世人青睞，近幾年來，中國茶業發展取得了令人矚目的成就，每年以10萬噸的銷售規模遞增。現在的問題是，我們如何把文化與商業結合起來，就像韓國的影視劇一樣，文化先行，商業殿后，先賣思想，再賣產品。消費者的需求變化造就了市場機會，中國茶企唯一能做的就是要擁抱變化，不再固守農耕文化延續的所謂“傳統茶文化”，方可成為未來茶葉市場的佼佼者。以下是本文結合有關茶業專家的分析對未來茶業消費趨勢的展望。
1，已形成飲茶風氣的地區和飲茶的人群，飲茶習慣不變，茶葉的消費檔次一定會越來越高。
2，已養成飲茶習慣的人群，將會依據自身的健康需求，選擇不同品種的茶葉，不會再受到所在文化圈和根深蒂固習慣的制約。
3，新興的飲茶人群不是因為收入和年齡增長的因素，而是因為其他社會性飲料所不具有的天然和保健養生功效，吸引他們加入飲茶行列的是有機農業產品和工業產品對人類健康上的理念分別。
4飲茶習慣將走向更為廣泛的社會化，這是21世紀一個很大的變化，人們給飲茶賦予了更多的社會符號，因此很多人在需要場合中消費茶葉，回到家里未必有那么的講究，即茶葉消費的時尚化。
5，茶葉消費走入工業品領域，茶葉牙膏、茶葉枕頭、茶葉紙品，即更多的與茶葉有關的日常消費品將層出不窮。
6，茶葉包裝將更加環保，包裝技術要求更高，而包裝材料的健康要求和便于攜帶，將是未來包裝的一個基本趨勢，而大包裝將最終被淘汰，人們將更習慣即買即飲的新鮮茶葉。
7，茶葉的保健功能將得到大力開發，茶葉對健康直接作用，可能會出現茶葉醫藥，也許會有重大科技突破。
8，保健功效顯著及代表明顯社會階層符號的茶葉，將作為高端，乃至頂級奢侈品流通于禮品市場，入侵傳統的高檔煙酒、保健品禮品。
中國茶葉營銷的變革方向
全球最大茶葉品牌立頓紅茶的年銷售額約為30億美元，總結立頓的成功經驗主要是：一個好的品牌、穩定的質量保證、一個高素質的研發隊伍、一個講信譽的營銷網絡、一批穩定的消費者。立頓紅茶的穩定質量，一是靠摸清大眾消費的質量需求，二是靠品質設計，三是靠拼配技術，四是靠科學實用的包裝。立頓在營銷上的成功經驗是值得借鑒的。
從“產地品牌”到“產品品牌”。在中國悠久的茶發展史中，只有產地品牌，而沒有產品品牌。西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春等都是名茶品種，但不是茶品牌，而且每個品種都是以產地為茶品質的衡量標準。其結果就是，任何企業都可以把產品冠上龍井、鐵觀音等，造成市場上充斥著品質各異、價格各異的茶品，結果是消費者霧里看花，市場缺乏信任度。這是典型的有種類、無名牌的“有名無姓”市場特征，因此，這個行業迫切需要突破和改變。
從“價格導向”到“價值導向”。很多茶企希望自己的產品是物美價廉的，其實這是一個相對的概念，主要是看茶葉品牌的定位。如果產品定位為一個供消費者解渴的飲品原料，那么你的茶葉品牌可以走規模經濟效益路線，用低成本運營的模式來滿足低端消費人群需求。但并不是所有消費者都愿意選擇價格低的產品，特別是在中產階層主導消費的今天，當消費者感到物有所值時，他們還是愿意付出較高的代價滿足自己的需求。當前中國市場上出現的為數不多的幾個每斤售價上萬元的“貴族品牌”，它們的銷售規模并不大，以小眾化的姿態而不以規模著稱，盡管規模有限，但是利潤較高，競爭也沒有那么激烈。如果走高端路線，企業就不必追求銷量，而更多的是追求利潤，而要想換取利潤就得深入理解消費者的深層次需求，給他創造獨特的價值。未來將會有越來越多的茶企從價格導向轉向價值導向。
從“傳統茶文化”到“時尚茶文化”。文化是茶葉經營的支撐點，但不是全部，僅僅擁有茶文化，并不能為企業帶來銷售業績和利潤。中國市場已經不再是以溫飽型消費為主的市場，在這個階段由于市場不透明，消費者相對比較愚昧，會盲目跟風，變成集體無意識。現在的主流消費群體的消費特點是獨立思考，理性消費，他們在消費茶葉時，關注的是茶品的時尚口感，實實在在的保健養生功效，是否方便飲用，以及代表他們群體特征的時尚個性。中國茶企要根據這種轉變而作出戰略調整。
從“慢銷品”到“快銷品”。當我們忙著賣文化的時候，立頓卻一下子占據了中國很大的市場份額。究其原因，是因為立頓改變了很多中國人的飲茶方式，將傳統變為時尚，這無疑是一種質的變化。當中國茶企還在耕耘自己門前的田地時，立頓早已開始琢磨如何讓中國人能接受的一種標準口味；當別的茶企正在樂此不疲地包裝文化、弘揚傳統時，立頓在想怎么讓消費者更快速、便捷、衛生地飲茶；當別的茶企還在享受慢銷的樂趣時，立頓在想如何利用快銷渠道大量鋪貨；當別的茶企絞盡腦汁想打造一種茶品時，立頓已經開發出多種適合不同消費者需求的產品。
構建中國茶企的商業模式
一個企業要想實現可持續發展，就必須進行商業模式的設計，必須具有清晰的商業模式，知道怎么走，知道往哪里走，這個路徑是需要設計的，唯有這樣中國茶企才能逐步建立自身的競爭優勢。一個企業的商業模式設計涉及到四個大的方面：客戶選擇，價值獲取、戰略控制、業務范圍(見圖1)。
客戶選擇。就是要明確品牌僅為目標消費者服務，這就需要茶企老總們具有“小眾化”的思維。茶葉具有多重屬性特征，可以是解渴的飲料原料，也可以是保健養生的茶品，還可以是實現情感交流的禮品等。明智的茶企應該投入更多的精力深層次挖掘不同消費群體的飲茶需求以此發現市場機會，結合企業自身的資源實力，選擇相應的細分市場，把所選的目標市場做到市場占有率最
高，品牌成為該細分市場消費人群的首選。目前中國茶葉市場還是一塊未被完全開發的荒地，中國茶葉企業完全可以根據不同的人群、消費場合、飲用方法等方面選擇目標客戶群體，要知道，留存給廣大中小規模茶葉企業的市場機會將稍縱即逝。
價值獲取。就是要明確茶葉品牌為客戶創造了什么獨特的價值，唯有創造獨特的、與眾不同的價值才能獲得客戶的認同，得到應有的利潤。但是在“大眾化”思維的影響下，這一點很難做到，很多企業都在做同質化產品，沒有什么獨特的價值。在中國茶業技術同源、產品同質、訴求蒼白、概念粗暴、渠道共享的無序競爭階段，中國茶業實現了自然增長，但隨著“You時代”的來臨，中國茶業競爭格局將轉變為有序競爭階段，茶葉銷售的線性自然增長也將一去不復返。
戰略控制。也就是說茶企靠什么來吸引消費者和經銷商，我們的差異化價值定位體現在哪些方面。湖南湘源天下農產品科技有限公司和國家茶學重點實驗室聯合開發的“金花提醇”技術，應用該技術推向市場的琥珀?金茶就是一個很好的例子。首先，湘源天下企業是一家有別于傳統制茶企業的現代化企業，無論是廠房設施，還是生產檢驗設備都是業界最先進的，獨有的“金花提醇”技術不僅保障了高端品質，更是形成琥珀?金茶卓越保健功效的核心基礎，這些都是琥珀?金茶獨到的價值；其次，明確琥珀?金茶的新茶香醇口感優于5年藏陳茶，保健養生功效更是其他茶葉品種所不具有的；再次，琥珀?金茶減少對傳統茶文化的依賴，它是一個十足的時尚茶；最后，現代的制茶技術和工藝，不采用傳統的產品形態，既保證了食品衛生，又提高了產品品質穩定性和產量。
業務范圍。就是樹立“有所為，有所不為”的經營理念，不再信奉“客戶是上帝”的理念，學會放棄，把客戶分成“高價值、中價值和低價值”三類，全力以赴保住高價值客戶，千方百計提升中價值客戶，而逐步放棄低價值客戶。所謂的高價值客戶是該客戶的需求跟自己茶葉品牌所能夠提供的產品和服務比較吻合，品牌的技術實力和管理水平和客戶的需求也比較匹配。當達到這個最佳的平衡點的時候，客戶的忠誠度自然就高，客戶自然愿意以較高的代價來消費你的茶葉。中價值客戶是需要積極爭取，客戶的需求對茶葉品牌來說有吸引力，和自身品牌實力也比較接近，也比較看好這個客戶的發展前景，應盡量拉近與中價值客戶的距離。低價值客戶的需求和本品牌并不吻合，這時企業可以選擇放棄，以節省精力和企業資源。
建立以客戶為中心的經營價值鏈
中國茶葉要走向世界就必須走下陳舊的傳統茶文化神壇，成為老百姓的日常消費品。可喜的是，近來中國茶業界一改往日的平靜，大事頻頻發生，一批先知先覺的茶企已經行動。先是中糧集團以國際流行的便捷包裝“大國茶園”系列產品進軍茶葉快消品市場，向市場發出了重新洗牌中國茶葉消費格局的信號；緊接著是醫藥行業的領軍公司之一天士力高調宣布將陸續斥資30個億進入中國茶葉市場，憑借藥企的技術研發實力推出“帝泊洱即溶普洱茶珍”，大有獨占高端即飲包裝茶鰲頭之架勢；而以保健減肥茶起家的廣東汕頭大印象有限公司也不甘寂寞，剛剛試制了一種直接把袋泡茶用特殊濾紙封在紙杯底部，可以雙層過濾的“易泡茶”，扛起打造民族茶葉名牌的旗幟向立頓學習方便茶的理念，志在分得方便茶市場的一杯羹。
關鍵詞 茶產業；現狀；做法；問題；對策；安徽郎溪
中圖分類號 F326.12；S571.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）12-0300-02
1 郎溪縣茶產業發展現狀
1.1 茶園基本情況
郎溪縣境內現有茶園總面積4 600.00 hm2（含國營農墾宣郎廣茶業總公司786.67 hm2、上海白茅嶺農場243.07 hm2、江蘇省社渚農場208.00 hm2），采摘面積4 133.33 hm2。其中無性系茶園933.33 hm2（2013年新增無性系良種茶園169.40 hm2），無性系良種比例16.4%；標準高效茶園348.00 hm2；低產茶園改造261.33 hm2。郎溪縣茶園主要分布在南片十字、飛鯉、畢橋、姚村和北片濤城、凌笪等鄉鎮。
1.2 茶葉生產加工情況
郎溪縣從事茶葉生產加工工商注冊企業41個，其中省級茶葉龍頭企業4家、市級1家、縣級12家；茶葉專業合作社35家，其中市級以上4家。2013年干茶產量11 980 t，產值23 352萬元，其中名優茶 52 t，產值4 060萬元，大宗茶11 928 t，產值19 292萬元；春茶4 060 t，產值13 032萬元，夏秋茶8 470 t，產值10 420萬元。一產產值6 294萬元，二產產值16 075萬元，三產產值1 083萬元。全縣從事茶葉生產的人員3.92萬人，茶農人均茶葉收入5 880元。3家省級龍頭企業，年產外銷茶1.619萬 t，出口創匯3 806萬美元。
1.3 茶葉“三品”認證及商標注冊情況
郎溪縣已實現茶葉標識認證綠色食品綠茶1個（宣郎廣茶葉公司），認證面積533.33 hm2，白茶1個，認證面積80 hm2；無公害綠茶1個，產地認證面積1 200 hm2，產品認證面積200 hm2。地理標志產品1個，認證面積2 000 hm2，QS認證企業、合作社17個。擁有如“瑞草魁”、“雋峰”、“紅新”、“云崗白魁”、鑫云等 35 個注冊商標，其中省著名商標2個。
2 郎溪縣發展茶產業的主要做法
2.1 出臺相關茶產業政策措施
縣委、縣政府十分重視茶產業發展，相繼出臺《農業“星火工程”實施辦法》《關于加快茶產業發展的若干意見》等一系列政策措施，“十二五”期間，縣財政還安排2 000萬元茶產業發展資金扶持茶產業發展。
2.2 推進標準化生產示范工程
建設茶葉“三品一標”生產基地，通過建立茶園生產管理規程、規范加工工藝流程、健全茶制品質量監測體系、加大投入品管理和茶葉生產環境整治，狠抓茶葉安全用藥監測，不斷提高茶葉質量安全[1]。
2.3 抓品牌培育，努力打造名優特色工程
瑞草魁是郎溪縣歷史名茶，為保護和開發這一歷史名茶，郎溪縣申請地理標志保護，并通過農業部認定，制定了瑞草魁茶省級地方標準。同時大力發展白茶，打造白茶品牌。
2.4 實施科技創新工程
加強與農業高等院校、科研院所合作，積極建立產、學、研一體化基地和農業科技示范園，鼓勵和支持企業積極開展技術創新[2-3]。
2.5 開展茶葉生產經營專項整治行動
為了維護郎溪縣“中國綠茶之鄉”的品牌形象，切實加強對茶葉生產、加工、流通等各個環節的綜合監管，全面提高茶葉產品質量，促進郎溪縣茶業經濟穩步健康發展。
2.6 加快茶葉龍頭企業發展
扶持各類茶葉龍頭企業，壯大省、市龍頭企業，著力培育安徽省出口綠茶加工集群。
2.7 壯大茶葉專業合作社，培育發展茶葉家庭農場
鼓勵茶農組建茶葉專業合作社，發展茶葉家庭農場，輻射帶動農戶。
3 郎溪縣茶產業發展存在的問題
3.1 “三品一標”產品生產規模不大
目前，雖然郎溪縣已通過“三品一標”認證達2 613.33 hm2，但除宣郎廣茶葉公司綠色食品533.33 hm2外，全縣綠色食品基地面積較小，僅80.00 hm2；無公害認證面積1 200 hm2，但產品認證面積只有200 hm2且尚無加工產品；地理標志產品雖認證2 000 hm2，認證產量530 t，但嚴格按照地標產品規范建設和管護的茶葉基地面積及采摘、加工卻不大，年產量只有2.8 t，占認證產量的5.3%。
3.2 名優茶生產能力不足，品牌經濟未形成規模
郎溪縣名優茶年產量只有52 t，產值為4 160萬元，名優茶生產能力明顯不足。省級以上著名商標只有2個，雖然近年來郎溪縣茶葉品牌在各類茶事活動取得了良好成績，品牌價值和知名度有所提升，但精品名牌少，缺乏高知名度地方大品牌，導致郎溪縣許多品質優良的茶葉產品沒有自己的高端市場，只能以原料和中間產品銷售。
3.3 龍頭企業的拉動不力
茶葉發展的關鍵是企業的拉動，郎溪縣雖有3家省級龍頭企業，但都是生產大宗出口茶為主，屬低端產品出口，產品附加值不高，且雖自營出口權，自營出口量不大，基本上被中間商、外貿公司、外商所主導，缺乏市場話語權，對整個產業輻射拉動效果受到影響。
3.4 種植分散，管理粗放，茶葉的產量、品質不高
全縣土地流轉、集中步伐緩慢。目前，郎溪縣80%以上茶園仍集中在茶農手中，由于種植分散，管理粗放，種植管理技術水平不高，影響茶葉的產量、品質[4]。
4 發展對策
4.1 突出資源優勢，圍繞綠茶出口，打造一流示范基地建設
結合省級現代農業示范區創建工作，搶抓省政府“671”計劃等有關茶產業政策契機，以“農旅結合、以農促旅、以旅強農”模式，增強疊加效應，創建休閑茶產業，打造各具特色、優勢互補茶產業休閑區，計劃用3年左右的時間，把郎溪縣出口茶葉產業加工集群打造成省內有影響的和國內知名的一流綠茶出口示范基地。
4.2 進一步抓好品牌和基地建設工作
加大政府運作力度，加強茶葉品牌建設的宏觀策劃指導，充分發揮茶葉行業協會作用，組織專家制定和完善現有名茶的標準和生產加工技術規范，重點抓好“瑞草魁”、“云崗白魁”等精品名茶，推行標準化生產。積極開展茶葉基地建設，完成茶園整治、茶樹換植，增擴大無性系良種茶園。
4.3 進一步推進茶業工藝創新
積極推進茶葉加工由“初制”向“精深”發展。鼓勵茶葉龍頭企業產品升級和技術創新，提高市場競爭力。鼓勵茶葉企業創辦境外茶葉貿易公司或銷售窗口。加強茶業科技創新，建立以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新和研發體系[5]。進一步加強農業科技成果推廣應用體系建設，加速茶葉新品種、新技術、新成果的轉化、應用和推廣。
4.4 突出“文化興茶”戰略，促進茶業由“品質”向“品位”轉變
一是深入挖掘茶文化的內涵，積極成立郎溪縣茶文化研究會；二是積極打造茶文化的展示平臺。強化茶園休閑觀光旅游，大力發展茶文化的展示平臺，開辟茶文化、茶觀光、茶休閑等旅游線路；三是加大宣傳，提升名氣。積極舉辦、參與各種茶事活動，廣泛宣傳郎溪茶文化和“瑞草魁”系列品牌。
5 參考文獻
[1] 朱俊成，鐘儒剛，楊益明，等.咸寧市茶產業發展及戰略研究[J].安徽農業科學，2010（27）：15331-15336.
[2] 侯彥雙.貴州省茶產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2011（5）：377-378，383.
[3] 杜立忠，陳相浩，劉軍，等.長清區茶葉產業發展現狀?問題及對策措施[J].安徽農業科學，2013（17）：7722-7723，7738.
郝：大多數人接觸到的茶葉是可以直接飲用的，但下面我們要介紹的這位師傅打交道最多的卻是尚未加工的茶，他用自己的技術將綠茶與茉莉花制作成芳香四溢的花茶，催開了很多愛茶人的味蕾。但近幾年來一些商販的唯利是圖把整個花茶市場攪得低靡起來，這讓身為茶廠技師的他感到心寒。
誰擾亂了花茶市場
金壽根茶廠技師
花茶是我國特有的茶葉品種，深受北方地區和西南地區消費者的喜愛，我生活的廣西橫縣是全國有名的茉莉花種植基地，也是近幾年新興的茉莉花茶加工業基地。作為一名喜愛花茶和制作花茶的技師，我親身經歷了這份驕傲，也希望所有喜歡茉莉花茶的朋友都能喝到貨真價實的好茶。
但近幾年，北方消費市場上花茶的銷量變得低靡，有來自綠茶、烏龍茶的沖擊，更多原因是市場上一些不法茶商不重視花茶加工質量、偷工減料，造成很多花茶沒有花香。對于花茶來說，失去花香就等于失去生命力，人們花同樣的錢喝不到花茶的香味自然會轉向綠茶和其它茶。
身為一名茉莉花茶技師，我既無奈又心寒，擔心長期下去茉莉花茶傳統工藝會走向衰退甚至消失，如果真是那樣就太遺憾了。
郝：山西人愛喝花茶，作為地道的山西人，山西清亮春茶葉有限公司董事長蘇光清發現市場上能稱得上好品質的茉莉花茶越來越少了，人們在抱怨的同時把愛好轉到了綠茶和其它茶上，只是記憶中關于花茶的遺憾還不能消退，于是，他自己開辦了花茶廠，為的是讓山西人喝上貨真價實的好花茶。
蘇光清山西清亮春茶葉有限公司董事長
因為我自己特別喜歡喝茶，而且認定茶葉在山西會有很好的市場前景，所以1985年就開始經營茶業。事實證明，我當初的選擇是對的，山西茶業市場逐漸走向成熟的過程中，喜歡茶葉的人越來越多，其中花茶的市場最好。在北方一直流傳著“夏天喝綠茶、冬天喝紅茶，一年四季喝花茶”的說法，花茶是北方地區主要的茶葉消費品種，這與花茶獨特的花香味可以改變北方飲用水的味道和花茶的保健功效有關。
然而好景不長，花茶的暢銷也讓一些不法商販動起了“歪腦筋”，為了牟取更多利潤，市場上開始出現劣質花茶，因為其加工成本低，因此售價也低，讓很多消費者上了當；另一方面，誠信經營的茶商也受到了牽連，導致整個花茶市場走向低谷。看到這么多年精心培育起來的花茶市場很可能就此萎縮，我在心痛之余做出了一個決定，那就是自己開一家生產茉莉花茶的茶廠，讓山西人喝上貨真價實的茉莉花茶。
1992年，我注冊成立了清亮春茶葉品牌，目前，又在廣西橫縣借助當地的茉莉花培育基地開了一家專門生產茉莉花茶的茶廠，精挑細選，確保生產出來的茶葉口味純正。我相信，誠信經營會讓我的茶葉經營之路走得更遠。
郝：現在，太原市大大小小的茶城已經開了十余家，有的經營者看到的是廣闊的市場前景，有的經營者看到的是可觀的經濟效益，但以下我要介紹的這位茶城老板說，有市場還不夠，關鍵還要有誠信。
有市場還要有誠信
王建華 晉閣茶城總經理
當越來越多的人意識到喝茶的好處、喜歡上喝茶時，山西茶商意識到巨大的機遇和挑戰來了，如何能抓住消費者的心、如何能最大限度滿足消費者的需求，這都是茶商們思考的問題，有了市場，他們此刻迫切需要一個集中規范的經營平臺。
2007年9月，我經營的晉閣茶城正式開業。走上經商道路后，我就一直對自己說“商無信不立”，若想在商道上走得更遠就需要付出百分百的誠信，這也是我對茶城內每個商戶的要求。顧客來到茶城希望買到貨真價實的好茶葉，作為經營茶葉的商人來說，做不到這一點，你就不要進我的茶城，相信你在哪兒也找不到能落腳的地方。
經商者不能只看市場有多大，關鍵是你能不能抓住市場，如果眼中只有利益不講誠信，那市場再大，你也別想分得一杯羹，其它行業尚且如此，與商道有著異曲同工之妙的茶道更應如此。
郝：從品一杯茶開始，到開一家屬于自己的茶葉店，現在，她擁有了屬于自己的茶業集團公司。她說最初吸引自己的僅僅是空氣中的陣陣清香，到現在，那些清香已經滲透到了骨子里，愈陳愈香。
遙聞清香飄來
馬利敏 運城市清香茶業集團有限公司太原銷售中心經理
“清香茗茶，讓生活講究起來”，這句話既是清香茶業公司的廣告語也是我特別喜歡的一句話。是的，飲茶的確改變了我們的生活，它幫助我們放慢生活腳步，提高生活情趣，養身又怡情。
十幾年前，姐姐隨母親回安徽老家探親，母親的家鄉是著名的茶鄉，盛產綠茶，親人們給她端上自家采的好綠茶，茶杯落手，空氣中立刻彌漫著淡淡的清香。從那時起，姐姐發現自己喜歡上了喝茶，既而又萌發了經營茶店的想法，依靠結婚時的嫁妝錢，她開了一家屬于自己的茶葉店，全身心地投入到經營中。
到現在十多年過去了，“清香茶業”從當初的茶葉小店發展成了現在的集團公司，姐姐依靠誠信把茶做成了事業，當年的清香已不僅僅是記憶，到現在愈陳愈香。
郝：近段時間，持續攀升的普洱熱剛剛平穩下來，可品普洱、收藏普洱的熱潮繼續在茶友中間相傳。很多人不清楚那個看上去并不扎眼的普洱到底隱藏著什么魅力，會讓整個城市為之惹火，一家普洱專營店的老板將告訴你他眼中的普洱。
普洱如人生
王軍云南龍潤茶業集團特許機構山西龍潤普洱茶行總經理
身邊朋友常常問我，為什么你如此偏愛普洱，以至于會開一家專營店？我的回答很簡單，在我看來普洱如人生，一杯普洱蘊涵人生的百種滋味，回味悠長。
了解普洱的人都知道，它愈歲經年，本身就是一段久遠的歷史文化，面對小葉品種茶的淡薄、各類綠茶的華麗外裝，人們對以新為貴的茶品開始感到厭倦，而云南普洱就像一個質感的人，乍看也許沒有什么印象，但越品越有味，越品越有層次感，品普洱獲得的不僅是感官的滿足，更有精神文化的交流。
普洱茶品性溫和，不像綠茶那么清寒，也不像紅茶那么濃烈，獨具陳香、醇厚、甘滑的風韻，具有降血壓、血脂、預防心腦血管疾病的保健功效深受人們喜愛。隨著越來越多的消費者偏愛普洱，市場上也出現了大量假冒的陳年普洱，但值得慶幸的是普洱經歷歲月沉淀，它可以“開口說話”，幫你辨別好壞。真正的陳年普洱香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，而仿冒品則暴露出酸味、煙草味，或者過于苦澀。好普洱能品出人生的精純。
郝：一個原本從事茶藝表演的女孩，再次擇業時因為舍不得受熏多年的茶文化便經營起自己的茶葉店，她說賣茶葉并不能掙大錢，但和茶葉相伴的那份從容和淡定是任何職業都取代不了的。
從茶藝表演到經營茶業
王靜 靜一茶業店經理
(一)做好采訪工作
作為一名記者，采訪和撰寫文章就是我的本職工作。在每次采訪前，我都通過各種渠道，對采訪的對象先進行一個比較詳細的了解，做到胸有成竹。采訪結束后，我也會盡快將稿件撰寫完畢，以求詳盡精辟。
在這一年的工作中，參與報道了大型的采訪活動，包括：4月在的茶博會;9月在市舉行的茶文化節;10月在的國家茶葉代表團活動;11月在舉行的茶博會;12月在舉行的品茗會等。在這些活動中，我不僅深入的學習到了普洱茶的知識和文化底蘊，更了解了茶之外的不少知識，并建立了一定的社會關系群體。
在這一年中，我還采訪到了等業內人士。同時還有針對性地采訪過的普洱茶愛好者，了解了普洱茶在國外的狀況，以及各國消費者心中的分量。另外我還接觸和采訪了不少對普洱茶市場有見解的茶葉愛好者和經營者，以求通過不同的渠道，對普洱茶的各個方面進行了比較深層次的接觸和體驗，把自己的工作盡量做到完善，取得了比較好的效果。
(二)寫作方面的突破
在文章的撰寫上，從過去主攻“特別策劃”、“人物”、“玩家私房”這一類欄目的基礎上，開始接觸和撰寫“雙月綜述”、“獨家關注”等，在領導的培養下，我接觸了更多的寫作方法，適應了不同的寫作方式，在這方面有了突破。
二、經營方面的突破
為雜志社共同完成了14.8萬元的廣告額收入，為雜志社創收，也是我在記者工作之余的突破。
三、收獲
首先是開闊了眼界，在雜志社這個平臺上，找到了自己適合的定位和角色。借在、普洱、等地出差的機會，我真切的體會到記者工作的優點，就是能親自體驗不同地區，不同人群，不同活動帶來的不同感受。在學習、了解、報道普洱茶的同時，接觸到許多不同的觀點和周邊的行業，促使自己獨立的、全方位的、站在全行業的高度去思索普洱茶的過去和未來，去思索雜志的發展前景。也感受了時展給我們帶來的機會和挑戰。
其次是鍛煉了本領。在不斷的采訪和寫作中，我鍛煉并提高了自己的工作能力。在多次獨立采訪和獨立出差的情況下，我也逐步養成嚴謹思考，獨立判斷，自我完善，自我協調的能力，對我今后的人生道路起到了至關重要的作用。
事實上，從早期的博客、論壇到現在的微博、微信，各類社會化媒體的出現，已經在重塑人們的溝通習慣，并逐步改變著企業的運營方式。作為新媒體的代表，微博、微信到底如何介入公眾生活？它們又如何在傳統企業的營銷中彰顯新的推力？本刊記者通過微博和微信來營銷推廣的兩個案例，希望能深度剖析“微”營銷的奧秘。
農民微博賣雞蛋
試水微博
李會革來自農村，誤打誤撞走上了微博營銷的道路，還靠微博創業了。“海南土雞蛋”，是他一手打造的官方微博。
事情源于他的一次“無心插柳”。
李會革的日子一直平平淡淡。2008年大學畢業后，擔任海南一家網絡公司管理論壇人員。沒事兒的時候，他經常去堂弟的清補涼店鋪“來一碗”。清補涼是當地傳統小吃，多在街邊售賣。
2011年，李會革突發奇想，給堂弟的店鋪在網上注冊了微博，但當時并無特別的宣傳意識，只是打出了這樣的口號：“為了不讓您身邊的同學同事流口水，我們5份起送哦。歡迎您的來電。” 沒想到不過幾天，他就接到了要清補涼外賣的電話。
李會革說：“以前賣清補涼都是等著顧客上門或只是路過時才買，現在則可針對白領人群或者校園學生提供外賣，這個群體一般可以達到5碗的外賣標準。”
果不其然，堂弟店鋪清補涼的銷售量因微博的傳播在一年多的時間里銷售了3萬多碗。若在往年，最炎熱的月份，一天也不過幾十碗。
這讓李會革突然感受到了微博的力量。“我只是一個普通人，沒想到可以在微博上做生意。”他在想，既然微博可以賣清補涼，是不是也可以賣其他產品？對，土雞蛋。
以前很多朋友都對李會革家養雞場的雞蛋非常感興趣，總有人問這么好吃的雞蛋是從哪里來的，還都建議他應該推廣這種雞蛋。
有了微博推廣清補涼的成功試驗后，李會革漸漸有了一些更加清晰的想法。從事過論壇管理的他，自然知道微博的人氣必須要建立在粉絲量的基礎上。“開始的想法是我爸爸負責養雞，我負責微博。”李會革笑著說。
在之后的半年，李會革一直在精心經營自己的微博，別小看微博經營，想達到一定的粉絲數目并不簡單。
李會革選擇從介紹海南當地民俗風情入手，經常發一些類似當地小吃的圖片與網友分享，保持互動。2012年6月份，他正式將微博更名為“海南土雞蛋”，當時微博粉絲已達到4000多人。那時，他才開始發出第一條售賣土雞蛋的微博。
售賣“海南土雞蛋”微博發出的當天，李會革就收到一條私信，私信里注明了買家的地址和需要購買的雞蛋數量。這可把李會革樂壞了。晚上，他騎著電動車，將裝好的雞蛋送到了訂購者手中。
“畢竟是第一筆訂單啊！”他說。
無話題不熱鬧
通過微博互動吸引粉絲注意雖然有效果，但傳播面積必定有限，提高微博的傳播率以及轉化率需具有一定的話題性。
有粉絲認為，李會革很聰明。他說，父親是老農民，微博則是新工具，老農民的“土”和新工具的“潮”相結合是很好的話題點，可以很好地吸引當地媒體注意。
他開始教父親玩微博，雖然微博運營是李會革主要負責，卻是以“父親”名義進行，并時常配合一些父親的養雞圖和鄉村情況，將農民“土”的形象和微博的“新”結合得恰如其
很快，“老農民微博賣雞蛋”成了海口街頭巷尾熱議的話題。正如李會革預計的那樣，很快就有媒體記者跟他們聯系。“當時報道我們的是整個財經版，那個版面的廣告費就高達幾萬元。”李會革很興奮。在那之后，“海南土雞蛋”的微博粉絲也迅速增長。
“各位網友，我們不得不做出痛苦的決定，由于近期網友訂蛋太瘋狂，土雞蛋供不應求，產蛋量接不上來，從現在起我們將暫停接單，先保證前面25位網友的土雞蛋供應。”2012年7月，李會革發出了這樣一條微博。
“我們當時土雞蛋的訂單的確很多，需要提前預定，否則不夠。此外通過排隊取號的方式也可以起到‘緊銷’的效果，也是進一步促進銷售的方式。”李會革表示。
李會革包攬了微博運營以及雞蛋配送等業務。他經常會有意識地去策劃
各種主題，例如采用“壞蛋”等雙關語、“扯蛋記錄”對業界新聞進行評論等形式，希望更加有趣的與網友保持高度互動。
用戶體驗很重要
除了營造話題和氛圍，李會革還非常注重用戶的體驗，并積極征求客戶意見。例如為了彌補土雞蛋經常脫銷給客戶帶來的損失，他便發出征求意見：如果粉絲在下單后的3天內供不上貨，慢1天優惠5元，慢2天優惠10元，以此類推，支付粉絲的等待成本，此法是否可行？
現在，通過微博每天大概可以賣出300個左右的雞蛋，李會革家的養雞場雞蛋早已不夠用。“我們以更高的價格從村子里收購一些雞蛋，比如市場價格八九毛，我們則以1.2元進行收購，大概以1.5元的價格賣出。”李會革說。
不過，由于雞蛋本身的特點，產品并不適合遠途運輸，李會革售賣土雞蛋的主要目標市場只能限于整個海口地區，加上雞蛋本身售賣價格并不高，利潤也不高。
但不可否認的是，海南土雞蛋火了。隨之而來微博營銷的“地瓜妹”“木瓜哥”也開始出現。那么，這樣的營銷方式是否可以效仿呢？
營銷研究專家馬佳彬表示，借助新媒體與傳統行業的結合，通過微博吸引比較精準的客戶，的確值得借鑒。但從目前的情況來講，微博的活躍度整體都在下降，對于用微博營銷的傳統賣家來說，最好是將這些原來的老客戶，通過新的轉移平臺，對客戶群進行維護。
在上海交通大學媒體與設計學院講師魏武揮看來，微博賣雞蛋并不具有復制性。他說：“新雇成員是否可以與老板一樣比較善于運營，這些都無法保證。” 不過，他認為，微博賣雞蛋更適合做微信平臺，微博覆蓋的是廣度，微信則比較側重于點對點，對客戶的信息到達率會更高。
茶藝師培訓 微信來招生
從傳統廣告到微信推廣
“我們重點會放在微信上，微博垃圾信息太多了。”武漢陸羽茶校總監江小夏選擇了另外一種“微”營銷推廣方式，沒錯，就是微信。
江小夏原來從事IT行業，對茶文化一直情有獨鐘，經常到各個地方與不同的品茶人交流，兩年前開始涉足茶行業，在他看來，湖北是產茶大省，茶行業的市場前景并不差。
最初的起步從開茶館開始。
當時，江小夏尋思如何對茶館進行推廣，當地電視、平面媒體都對其進行了宣傳報道，他們自己也在網絡上做過廣告，但收效甚微。
“靠傳統媒體宣傳，剛開始那陣兒還好，有一些新增客戶，但并不多，報道過后，基本上也就沒什么用了，持續性不強。”江小夏回憶，除了大面積的宣傳，店鋪還采用了短信群發等推廣方式，一條短信5分錢，給1萬個人發，差不多也要500元左右。
短信營銷的效果也不好。江小夏認為“基本上沒有任何用”，可以說短信發出去，沒有任何反饋，一來現在智能手機的屏蔽措施很多，二來客戶會感覺被騷擾。
2011年，微信出來后，他并未想到用微信來做什么，只是把它當作很普通的社交工具，偶爾與陌生人聊聊天。“當時對微信的看法，感覺和米聊、陌陌差不多。一陣風而已。”他說。
2012年6月，江小夏與湖北省總工會合作開辦茶藝師培訓就業班，包括中西式面點師、育嬰師、茶藝師等項目。由政府出錢，江小夏負責培訓招生，培訓完成后還能夠推薦就業。
由于這是為促進就業開辦的公益性培訓項目，是免費培訓，感覺應該會有不少人來參加，生源不會成問題。但沒想到這么好的項目，也會面臨招生不足的問題。
偶然的一次聊天讓江小夏找到了新方法。
“最近在忙什么？”江小夏和金種子創投基金負責人董江勇聊天時問道。對方表示，自己已經將投資的重點放到微信相關領域。
為什么創投基金會關注微信？當天晚上，江小夏就注冊了一個茶館的公眾賬號，想要把微信弄明白。幾個月之后，江小夏又注冊了第二個公眾賬號masteroftea，才真正開始有意識地利用微信來推廣業務。
他認為，如果只是做茶館生意，通過二維碼來做營銷，意義不是很大，因為范圍有限。“我們通常說‘琴棋書畫詩酒茶，當年樣樣不離它’，也說‘柴米油鹽醬醋茶’，但現在我們更多地記住了前者中的茶。”江小夏表示。
他希望能夠將茶文化普及開來，普及到普通老百姓的生活中，微信則恰好可以做這樣一個交流平臺。
深度互動是關鍵
微信平臺建立之初的目標則更加簡單明確。
“我們希望吸引足夠多對茶行業感興趣的人，通過微信與他們建立聯系，期望能解決培訓班生源問題。” 江小夏表示，微信所建立的是商家與客戶的聯系，效果比電話要弱，比郵件則要強，且不會對別人造成干擾，但同時又能保持一種溝通渠道。
3月2日，江小夏發出第一條免費培訓的信息，不到一個月，粉絲就迅速增至近1000人，招生問題得以解決，還省下近萬元的宣傳費用。不過，微信賬號最初期的推廣并不容易。
江小夏一方面到武漢各大社區發帖宣傳，通過QQ好友到群里轉發，另一方面也通過手機端個人微信的朋友圈分享來推廣茶藝師賬號。“70%的人都是通過微信分享得知，且基本上沒有什么成本。”他說。
之前由江小夏一個人打理的公眾賬號已經增加至二人。
“我們請了一個兼職人員，每個月工資大概1000元左右，因為微信公眾平臺需要花時間和精力。”江小夏說，盡管每次發送的圖文編排并未形成規律，但基本是圍繞茶葉、茶具、茶文化、茶人等幾個方面來進行。
為了保持與用戶的互動性，江小夏還設置了茶藝師點評以及互動小問題環節。一部分內容來自于網絡上關于茶文化的搜集，另一部分則是專職人員通過編輯，增加原創內容后，再與用戶分享。
同時，賬號還推出《茶界茶人——中小獨立茶商的故事》，將茶行業中一些代表性的小微茶商采茶、制茶、用心做茶的過程展示給用戶。“我希望能將茶文化推廣到普通人的生活當中，而不是現在大家所認為的高端禮品或者是暴利的商品。” 江小夏說。
目標是做微信電商
在賬號后臺，江小夏對用戶也進行了分組管理，例如供應商，買家，報名參加培訓的人員等等，這樣則有助于針對性地與用戶進行交流。
江小夏說，目前微信公眾賬號更多的是與用戶保持交流和溝通的平臺，讓他們隨時了解茶藝師培訓的信息，還沒想過用賬號售賣茶葉。
“用戶基礎比較小，還不足以實現移動商城方面的轉化。”江小夏說，現在已經有全國不同地方的茶行業的賬號希望可以在他那里做推廣，這些合作應該都是雙贏的。
現在江小夏已經不用再為生源問題而著急，但他卻有了更加長遠的打算。他已經在武漢洪山廣場地段建了自有茶藝師培訓基地、實習茶館以及茶葉專賣店，并將推廣工作重心轉向微信公眾平臺的建設。
江小夏表示，通過微信朋友圈分享、總工會的宣傳以及“只接受微信報名培訓”的形式來吸引更多茶行業愛好者的注意。
“另外我們會給參加培訓的學員提供團購產品，也可以提供從人員培訓、產品包裝到運營的整體方案，幫助想創業的學員開店，不走關系型茶館路線，走社區小微平價店模式。 ”江小夏說。
“希望以最快的速度吸引愛好者關注。目標是可以在3個月內達到1萬粉絲，6個月達到3萬，1年內有10萬粉絲。”他認為，當粉絲達到5萬-10萬的時候，平臺就可以轉成電商，去掉所有的中間渠道，產品直接從產地銷售給最終用戶。
營銷研究專家馬佳彬認為，微信電商現在發展得已相對比較成熟，對于茶行業的平臺發展不失為一個較好的發展方向。不過，他表示微信營銷的重點不在推廣，而在運營。
最近，這扇關閉的大門有了松動的跡象，茶葉的香味刺激了風險投資商敏感的神經。
茶行業投資掀熱潮
近日，一筆號稱是中國茶行業最大的投資引來關注，這家名為山東華夏茶聯茶業有限公司獲得了深創投、魯信創投等4家投資機構的聯合投資近億元。
山東華夏茶聯茶業有限公司是一家成立僅3年的年輕企業，其旗下擁有連鎖店115家、大型茶葉加工廠2家，自有2000畝茶園，還有一個茶葉電子商務平臺“買買茶”網站。華夏茶聯公司CEO馬玉峰稱，此次募集資金主要用于擴展上游產業鏈，募集資金將用于茶葉生產基地的整合，此外還將用于“買買茶”網站軟、硬件升級等等。
據了解，這已經不是馬玉峰獲得的第一筆資金，2010年華夏茶聯旗下著名茶業公司“御青茗茶”曾接受LIONFUND(亞洲)私募股權投資基金及青聯投資660萬美元風險投資，御青茶業因此而成為該基金在大中華地區投資的第一家公司。
迄今為止，國內茶行業的另一筆引人注目的投資便是2010年8月，福建印象大紅袍茶業有限公司獲得風險投資機構總額達5000萬元的投資，這是國內首家由風險投資機構直接投資的茶葉企業。此次投資是由國際著名風險投資機構IDG資本合伙人李建光發起，投資方式為天使投資。IDG資本是最早進入中國市場的國際投資基金之一。據悉，IDG投資大紅袍茶企，目的在于孵育出以文化為主題的大紅袍茶葉連鎖企業。
回顧總結近年來國內茶葉行業，也算資本暗流涌動。2010年8月份，深深寶A披露非公開發行方案，擬募集資金不超過6億元，投資茶產業及天然植物領域，并打造國內首座茶及天然植物科技城“聚芳永茶科城”。2011年3月，浙江天堂硅谷股權投資管理有限公司與杭州山地茶業正式簽約，山地茶業獲得天堂硅谷首期1500萬元注資，這是中國綠茶業內拿到的首筆風險投資。而早在2009年6月6日，天津天士力集團便與普洱市政府簽約，在思茅區倚象鎮投資建成天士力工業園，建成以現代化食品加工為主的國家現代生物茶產業化基地，開發普洱茶健康飲用及衍生產品。
據報道，天福茗茶計劃在香港上市，如果上市成功，這將是我國第一家真正意義上的茶業企業上市公司。
資本逐利 精耕細作才算買賣
一直以來，對茶產業的投資不乏關注，但是投資卻多集中在流通和收藏環節，多以開連鎖店、加盟店等方式告終，或者是投機爆炒普洱茶、大紅袍、黑茶、紅茶等，對茶產業健康發展有弊而無利。
此次引來風險投資的山東華夏茶聯之所以受關注，除了資金數目巨大之外，還因為這是一次真正意義上對茶葉產業的投資。作為一家現代農業企業，華夏茶聯擁有成規模的種植基地，有著現代工業化的控制標準和生產流程，有著科技研發和產品創新能力，打造了從源頭茶葉種植采摘加工、茶文化旅游生態度假山莊、御青茗茶及華夏茶聯連鎖茶店、食品研究所、御青茶藝職業培訓學院等一系列完整的產業鏈。
馬玉峰說，英國的立頓紅茶之所以讓消費者信任，其實就是立頓解決了產品源頭的問題。受立頓的啟發，馬玉峰決心從源頭上控制茶葉的品質。
除了擁有自己的種植基地外，馬玉峰以“股份制合作社”的方式與茶農合作，擴大產品來源，在股份制合作社里，茶農持有一定比例的股份，除了交付茶葉的進賬外，茶農每年還會得到一定比例的銷售利潤，這樣保證了茶農的積極性，也保證了茶葉的品質。同時，華夏茶聯建立的買買茶網站，把電子商務引入傳統產業。與淘寶、紅孩子、京東商城等綜合類電子商務平臺不同之處在于，多年專注茶葉的馬玉峰深諳茶行業的特點，買買茶網站擁有強大的地源優勢，其上游供給與線上渠道形成了專業垂直的合作。看似簡單，實際上，買買茶充當了線上營銷方案服務提供商的角色，幫助中小型茶商從規格設置到包裝體系，再到目標群體，提供一個綜合的線上銷售解決方案。
馬玉峰就這樣把茶葉從傳統的茶園帶進了現代的網絡，把茶杯從老年人的手中傳給了電腦前上網的年輕人。
由于有了與茶葉供應商的合作，以及自建的前端茶園茶廠的支撐，買買茶實現了“原產地、品牌茶、產地價”的理念，也兌現了茶葉從茶園采摘到進入用戶杯子只需5-7天的承諾，滿足了現代電子商務快捷、低價的需求，這使得買買茶大獲成功，在2010年10月上線之后，短短一年時間便獲得風險投資的光顧。
深創投山東公司總經理杜力評價說，買買茶的可取之處就是建立了產品質量的監控體系，這從根本上解決了網上賣茶的信用基礎。而青聯投資則認為，企業具備了完整的產業鏈，才能實現對產品的完全控制，保證產品安全。只有這樣的企業才能夠靈活調整產品結構，保持產品的高附加值，越做越大乃至實現上市。
茶產業或商機無限
我國號稱茶葉的發源地，全國擁有幾萬家茶葉企業，但至今無一家企業打造出一個像“立頓”一樣名聞世界的品牌，這一直是茶行業的切膚之痛。我國茶葉一直沿襲著傳統的生產方式，茶樹種植和經營以農戶為主體，整合難度大；茶葉生產工藝簡單，缺少技術核心力和附帶價值；產品質量、原料、感觀品質等很難保持穩定，行業標準缺失等等，這些原因都讓投資者對茶產業望而卻步。
作為優勢產業之一，中國茶行業具有良好的發展前景。中國能夠進入世界核心品牌的產業中，茶業的可能性最大。目前許多大的食品、飲料公司如可口可樂、統一、雀巢、娃哈哈等等都相繼推出各種瓶裝的茶飲料，在市場上大獲成功。
個人創業計劃書1 第一部分 前言
網上購物是互聯網作為網民實用性工具的重要體現，隨著中國整體網絡購物環境的改善、網上支付和網上銀行的快速發展，網絡購物市場的增長趨勢明顯。服裝服飾類商品從07年開始超過手機、筆記本等數碼類商品，成為網購交易量第一大商品品類。
眾多中小型網站的涌現，行業領軍企業的起起落落，垂直b2c網站中，新的商業模式和商品種類不斷涌現，這都成為了電子商務和媒體各界的關注的焦點。作為電子商務市場的重要組成部分，服裝電子商務的發展最具代表性和前瞻性。
正是看到了服裝電子商務的市場前景和可拓展的空間，同時也充分結合自己本身的現狀，首先選擇在“淘寶”這個平臺開設一家自己的服裝店進行網上創業。
第二部分
第一章 網店概要二、網店的主要發展戰略目標和階段目標
1、戰略目標：從淘寶扶植版或虛擬版店鋪做起，用一段時間積累一定的信用度樹立一定的知名度，增加網店成交量，有一定的資本后，擴大網店規模，增加網店商品數量和種類，升級為旺鋪版甚至于是旗艦店版店鋪。
2、階段目標：做好店鋪裝修，尋找合適自己網店的貨源，保質保量。慢慢深入市場，開發客戶。開店初期，自己嘗試進行網絡營銷推廣，提升店鋪的人氣。網下通過自己的人脈進行一些簡單的營銷方式，例如口碑策略。
3、進度安排：第一個階段：確定貨源，淘寶網開店，維護。
第二個階段：進行店鋪裝修并開發客戶；
第三個階段：有一定資金后，擴大店鋪，增加商品種類和數量。
第四個階段：宣傳推廣；
第五個階段：網店進入正軌運營；
第六個階段：將網店做大做強； 網店店鋪版本及收費情況：
扶植版旺鋪：免費
標準版旺鋪：30/月
拓展版旺鋪：68/月
旗艦版旺鋪：2329/年
旺鋪虛擬版：10/月
第二章、市場分析
1、行業分析
網上開店對成本的要求低，它占用資金少，基本不需要自己租店鋪，不用擔心水、電、管理費等方面的支出；這樣就解決了大學生沒有創業資金的問題；網店經營方式靈活，基本不受時間、地域等因素的限制，只要有時間、能有一臺電腦上網就能正常營業，而且前期作為代銷商不用擔心庫存問題，也可以隨時更換經營商品；網店的客戶范圍十分廣，只要是上網的人群都有可能成為商品的瀏覽者與購買者，這個范圍可以是全國的網民，甚至是全球的網民。以上也是網上開店創業的優勢所在。
2、swot分析
網店優勢（s）：網購方便快捷，不需要花費大量的時間進行選購商品，只需點擊鼠標進行挑選，更省去了交通的費用出了不能試穿外，可以安心等待商品送貨上門，價格更是比商場里的價格便宜。
網店劣勢（w）：由于處于創業階段的初期，在店鋪裝修、營銷、管理、控制等方面可能存在一些不足。
市場機會（o）：隨著網絡的發展、電子商務的發展，大多數年輕消費者越來越喜歡網上購物，現代年輕人非常適應網上購物這種方式，這對我們的網店有很大的優勢，會為我們提供大量的商機。
市場威脅(t)： 網上購物市場很大，同行競爭較為激烈，在這種情況下，我們只有提供物美價廉的產品，更好的售前和售后服務，這樣才能在這巨大市場中擁有一席之地。
同時，我們可以經常發放調查問卷，進行終端用戶調查，了解終端用戶真正需要的是哪方面的服務以及如何打出我們的品牌,隨時掌握市場概況。
3、目標市場的設定
在網上購物的用戶中，占主要比例的是在校學生、職業白領等，年齡以中青年為主，性別上女性大于男性。
總體來看，女裝、化妝品、飾品的成交額長期排名靠前。可見，適合中青年女性消費的商品市場更為廣闊
第三章、經營策略
1、管理者及其任務
由于開店初期業務量小，全部工作由創業者本人即可完成。待以后業務量大時，可尋找合作伙伴或聘請員工，合理分配任務。
2、營銷策略
（1） 品牌策略
第一，網店要有一個獨特新穎，且易被人們記住的店鋪名，并設計出美觀大方的名片，在發貨給顧客時隨件發出，加深顧客對本店鋪的印象，打造店鋪的外在品牌形象。
第二，由于本店初期是代銷所以在商品質量上可能會出現一些問題，但是我們會盡最大的努力解決問題，使顧客滿意，力爭讓每一位顧客都能對本店商品的質量滿意，打造店鋪的質量品牌形象。
第三，努力提高服務質量，要讓每一位顧客都能感受到一種貼心的售前、售中和售后服務，打消客戶在購物時的后顧之憂。必要時還可對顧客制定個性化服務方案，打造店鋪的服務品牌形象。
（2） 推廣策略
第一、朋友推廣：我們可以通過自己的人脈，宣傳我們的店鋪讓我們的店鋪點擊率上升，自己的產品也得到好的銷售量。
第二、廣告宣傳：我們可以在網上貼子，讓網上的人在貼子里看到我們店鋪地址，來觀光我們的店鋪。
（3） 促銷策略
開店初期可進行“包郵”、“打折”、“有買有贈”等促銷活動，以吸引客戶；
每年的各種節日（如五一、十一、圣誕、元旦等）期間，進行一些適合本店客戶的促銷活動，如“滿就送”、“滿就減”等，以增加成交量；
在店鋪信用等級上升時進行一些促銷活動，如“沖鉆包郵”、“沖鉆打折”等。
第四章、價格定位
1、成本定價法
對剛剛開起的店鋪來說，正處于萌芽時期，尚未被子顧客所熟知，在供應商那里提少量的貸并在定價上可以與之競爭的店低一些，以先獲得少部分的利潤為主，抱主要精力放在提高店鋪的知名度及信譽。
2、 市場定價法:即根據競爭對手的價格參照進行定價
市場競爭地位分為四大類：市場領導者、市場挑戰者、市場跟隨者、市場補缺者。市場領導者在競爭中處于強勢地位，在同類產品的定價上應走高價路線，略高于市場平均價，并與市
場跟隨者拉開一個檔次；市場挑戰者是市場領導者最大的對手和威脅，在定價上采取的是不讓步、不服輸、咬得緊、不松口的策略，即領導者定多高的價，挑戰者會八九不離十的應對著；市場跟隨者緊跟在領導者和挑戰者背后，以模仿著稱，其產品價格通常低于領導者和挑戰者一個價格層級，接近于市場平均價，而由于市場補缺者提供的產品或服務是市場所稀缺或不足的，具有很強的差異化，專業性很強，目標市場較窄，用戶對價格的討價還價能力較弱，所以在定價上同樣可實施高價策略。
3、心理定價法
（1）尾數定價策略。在確定零售價格時，以零頭數結尾，使用戶在心理上有一種便宜的感覺，或者是按照風俗習慣的要求，價格尾數取吉利數，也可以促進購買
（2）整數定價策略。與尾數定價策略相反，利用顧客一分錢一分貨的`心理，采用整數定價，該策略適用與高檔、名牌產品或者是消費者不太了解的商品。
（4）特價定價策略。這是利用部分顧客追求廉價的心理，將價格定得低一些，達到打開銷路或者是擴大銷售的目的，如常見的大減價和大拍賣。該策略主要適用于競爭較為激烈的產品。濫用此法，會損害企業的形象。
第五章、進貨渠道
1、 批發商處進貨
通過淘寶分銷找代銷，一般廠家直接發貨，貨源較穩定。不足的是因為他們已經做大了，訂單較多，服務難免有時就跟不上。而且他們都有自己固定的老客戶，你很難和他們談條件，除非當你成為他們大客戶后，才可能有折扣和其它優惠。在開始合作時就要把發貨時間、調換貨品等問題講清楚。
2、 批發市場進貨
有一定資金后可以選擇自己去批發市場進貨。去周圍一些大型的服務批發市場進貨，在批發市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批價壓到最低，同時要與批發商建立好關系，在關于調換貨的問題上要與批發商說清楚，以免日后起糾紛。3、 廠家直接進貨
店鋪做大后由于批發量大所以可以尋找正規的廠家，由于他們貨源充足，信用度高，如果長期合作的話，一般都能爭取到產品調換。如果你有足夠的資金儲備，有分銷渠道，并且不會有壓貨的危險或不怕壓貨，那就可以去找廠家進貨。
第六章、營銷效果預測與分析
1、營業額收入
前一年屬于積累信用的階段，不會有大的收入，保證成本即可。
從目前淘寶網店銷售情況看，預計普通店鋪平均每天的銷售額一般是300元左右，鉆石店鋪能達到1000元以上，皇冠店鋪則可達3000元以上甚至更多。
2、支付方式
淘寶網店主要是用支付寶擔保交易的，也可以進行網上銀行支付、信用卡、貨到付款等方式。
3、訂貨方式
淘寶網店都是在線訂購的。
4、送貨方式
平郵/快遞/送貨上門/ems等四種方式
第七章、經營成本預估
1、初期投資
初期（第一年）的投資主要是淘寶消費者保障服務保證金、代銷加盟費（或預存款）、宣傳推廣費用等，還要一定的流動資金用于物流配送等。
2、第二期投資
這一階段業務量會有較大的擴大，需要有較多的流動資金用于進貨、發貨等，有必要的時候
還要聘請員工。
3、其他成本
網費：50元/月；
淘寶增值服務和營銷工具軟件：100元/月
等等工具。
個人創業計劃書2
一、市場分析
新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。
二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元。
1、房租5000元
2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3、貨架和賣臺投入約1500元
4、員工(2名)統一服裝需500元
5、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期進貨款：
1、面粉、奶油等原材料，約6000元。
2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。
四、濟效益估算
1、月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
2017大學生創新創業計劃書二 甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。
一、蛋糕店概況
1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2、開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7、經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
個人創業計劃書3
引導語：茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。如今，開一家茶店絕對大受歡迎。
項目介紹
1.1本策劃的目的
為有意投資本項目者提供充分的信息。
為本計劃未來的經營活動提供基本數據和指導準則。
1.2公司介紹
本公司集高檔專業茶文化于一體，以“ 傳承千年文化 ，弘揚民族茶飲”為理念，以追求和發揚茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優美精致的環境中體會傳統茶氛圍，讓您在快節奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您提供貴賓級的服務。
1.3行業背景
隨著當今世界飛速發展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質量的到大幅度的提高，同時這些也造成了了生活的節奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來越多的問題逐漸增多的時候，也出現來越來越多的需求，也就提供了越來越多的機遇。
我們一切一顧客為中心，我們堅持秉承我們中華文明，集成并發揚傳統文化的同時，為顧客提供一個可以暢所欲言的場所，在這里，你可以遇到志同道合的朋友;在這里，你可以和更多人交流，排遣孤獨;在這里，你可以獨自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節奏里，放松神經和身心;在這里，你可以與家人一起，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創建一個溫暖和諧的家庭氛圍;在這里，你也可以同朋友一起，品茶言歡，共敘友情;在這里，你也可以為你和顧客找到一個舒心快樂的談判交易地點，在這樣沒有紛爭沒有喧囂只有平和與寧靜，和諧與安詳的環境里邁向成功;在這里，我們為你提供一系列的方便——音樂器材，象棋，圍棋……休閑方式，你可以找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調不再孤獨。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應運而生。
1.4市場營銷
市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細分是針對那些向往安靜、適宜的消費者展開實施，以茶市場為導向，在繁華的城市中為顧客提供一個休閑地方。
1.5企業管理
公司發展初期，在結構簡單、規模較小、工藝比較穩定的初級階段，這樣既保持了直線制集中統一運作的優點，。公司內部生產流程包括公司基本框架和運作方式的定位，產品供應流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網絡執行計劃。
1.6結論
本公司茶樓以休閑促文化，將會有很大的發展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項目將為投資者帶來豐厚的回報。
經營管理方案
一、定位
茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，通過提供書畫室古箏
茶產品和茶藝表演服務于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。
二、 業務模式
1、產品組合
茶樓產品組合包括：茶器產品、服務設備等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、音樂;
茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優質且具歷史品牌的類別;
產品來源可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當地廠家建立戰略合作。
器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷
服務設備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣
茶文化:新芳茶樓的服務員不僅是服務喝茶的客人，每個服務員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結構。
2、價格組合
茶樓產品價格相對其他茶樓的要定位高價，特別是禮品茶價格，茶樓可以和固定供應商合作經營茶禮品。
品名區價格可以根據現實客流情況決定。
3、促銷組合
茶館經營需要借助行業協會和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。
4、渠道組合
供應渠道:中國十大名茶茶產區和長春市區店面渠道、廠地駐長春事處相關資源及優質廠家成本優勢資源
營銷渠道：茶館會員管理機制及公關活動企業家主題活動人脈資源
三、競爭策略
靜逸茶樓相對于一些大城市已經成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優勢，做足文化底蘊，且在產品供應上能夠拿到低價質廉才有絕對優勢。
四、 管理模式
1、現場管理
現場管理的目的是為靜逸茶館創造一個適合于經營的良好環境：空間布局、燈光照明、背景音樂。
茶樓最大的浪費就是現場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產品布局和產品結構等形式來實現隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。
2、員工管理
員工的時間管理和員工職業成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業能夠得到提升和成長。業績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創造效益。
3、服務管理
服務管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美)體現到迎賓、咨客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結算服務、投訴處理和送客等環節。
4、客戶管理
建立客戶檔案，做好客戶聯絡和店外服務。
最重要客戶公司建檔;其次由部門經理和茶藝員工逐級管理。
茶館管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務管理。
五、發展戰略
1、塑造個性
茗雅堂茶文化個性名片解說
2、多元嫁接
昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接
3、抓住長尾
互聯網人氣加上線下茶文化體驗中心。
怎么突然就結束了，我還準備問你網站的情況哪。
原因很多。2000年創辦的網站，到了第二年就遇到了各種麻煩。大氣候方面納斯達克從5000多點直跌到1000多點，對網絡經濟的影響很大，圍棋網站當然也不例外。小氣候方面投資商（韓國）的資金不能到位，直接影響到play361的發展建設。
維持了不到一年，終于沒法繼續了。不過一切已成過眼煙云，慶幸的是，我現在還沒離開圍棋這塊土地。
有了運營網站的經歷，怎樣圍棋網站的前景。
現在的圍棋網站都在艱難中運行。全國的圍棋網站不下幾十家，稱得上景氣的并不多。大多數都沒有對弈功能，這樣就很難吸引人氣。而設對弈功能的話，需要很多的投資，技術上的要求也很高。像原來很火的263網，現在由于戰略上的調整，也在慢慢地退出這塊陣地。
考慮過從事與圍棋無關的其他行業嗎？
我是一個職業棋手，有穩定的收入，不存在改行的問題。曾經從事的其他項目也都與圍棋有關。還是在辦網站前，我曾在《體育快報》做過圍棋版的編輯。就是給他們的名局精解欄目寫一個棋評，干了有三個月，后來籌辦play361的事就離開了。現在我還挺懷念那段時光的。
最有意思的是其間我還開過一家茶藝館，名字叫“蘭弈軒”。其實這個念頭我早就有了，我是四川人，從小受茶文化的影響很深，開一個茶館，既能品茶，又能下棋，感覺很開心。很可惜這一次我也沒能堅持多久，因為開辦的時間比較晚以及位置的關系，我于今年5月份從合資方中撤了出來。與辦網站一樣，都沒走到最后，這是我至今仍引以為憾的。
那總有一些收獲吧。
是呀。幾年來嘗試了不同的行業，收獲還是很大的。沒辦網站前，連E-mail都不會用，而經歷過了，很多東西自然就掌握了。
至于開茶藝館，了了我一個心愿的同時，對茶道的理解以及茶文化的認識都有了進一步的增強。但人在江湖，身不由己，很多時候都得面對贏與虧的問題。因為兩次創業我都任總經理，也算在商海中沉浮過。從商的經驗、公司運作方面的體會相對于作棋手時已有了很大的不同。
現在具體從事什么？
去年下半年起開辦了一家棋類培訓公司，主要以圍棋為主。早在1997年組建的福建圍棋隊，我就是發起人。第二年的圍乙我們拿了冠軍升入圍甲，以后兩年的成績都在前六名。可以說，我算不上是一線棋手，卻也沒離開圍棋。今年我代表香港隊打圍乙，可惜最后沒有成功。
聶道場我還有一個班要授課，也偶爾客串作作節目什么的。但主要精力還是要把鄭弘新世紀圍棋培訓有限公司辦得紅火起來。
目前運作得怎么樣了？
做這種生意首先得有一個殼，成立這個公司就是這樣一個目的。有了這個殼，才可以招徠棋手，才可以拉贊助解決比賽經費問題。以后當然就是參加各種比賽了。
我們現在只走出了第一步，還有很多的事情要做。
遇到過什么困難沒有？下一步有什么打算？
圍棋市場的生意還很難做，棋手雖然已經找好，但都不是一線的。畢竟我們的實力還很有限。像程曉流六段，姚征五段已經納入帳中，還有幾個棋手沒有最后落實。
另一個具體的困難就是贊助很難拉，而錢多或錢少會直接決定事情的進展情況。對我們這樣一個剛組建的公司，贊助商往往持觀望態度，不愿也不敢一下子掏很多錢。這里也有一個當事人自身影響力的因素，如果關系處得到位，他覺得你這個人還可以，他也會拿出一些錢，但這不會很多。要想把生意做大，還得與市場密切相連。只有自身的成績足夠好，宣傳能力也很強的話，人家才會舍得投入。棋隊也會進入到良性循環狀態。
我們這次組成的隊就叫世紀經貿隊，第一個目標是從乙級聯賽打起，能走到哪一步真的不好說。實力在那擺著嘛。雖然稱為公司，對棋手我們還是要負責到底，他們個人的升段賽還有其他比賽我們一律全管，目的就是讓他們免除后顧之憂，全身心地為公司效力。
