時(shí)間：2023-08-01 17:39:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理方法，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
旅游業(yè)是一個(gè)高度依賴于信息密集型的行業(yè)，這個(gè)行業(yè)內(nèi)的許多部門具有非常豐富的內(nèi)容。旅游業(yè)也是一個(gè)開放的大型系統(tǒng)，而信息是它的生存和運(yùn)作的基礎(chǔ)。在整個(gè)過程中，可以說它是一個(gè)旅游信息系統(tǒng)的靈魂。中國的旅游業(yè)管理信息不僅是為了適應(yīng)瞬息萬變的信息時(shí)代作出的必然選擇，而且還可以迅速提高旅游管理水平，讓旅游業(yè)在狹窄的行業(yè)管理空間中得到發(fā)展。
一、旅游管理信息化的必要性
（一）旅游管理信息化是信息時(shí)代的客觀要求
在不斷的發(fā)展的時(shí)代，人類社會(huì)先后經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)革命和工業(yè)革命，進(jìn)而進(jìn)入了現(xiàn)在的信息革命的階段。信息革命的核心是當(dāng)今先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，它本身就是一個(gè)巨大的高科技集團(tuán)，包括計(jì)算機(jī)技術(shù)，通信技術(shù)，廣播電視技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，多媒體技術(shù)，數(shù)據(jù)庫技術(shù)等技術(shù)。信息技術(shù)的發(fā)展給人類社會(huì)的各個(gè)方面帶來了不同程度的影響，其中就包括旅游業(yè)。
（二）信息化管理是實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的現(xiàn)代化的重要途徑
隨著信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在各行業(yè)內(nèi)得到廣泛應(yīng)用，使得旅游管理方法和思維方式也發(fā)生了革命性的變化。旅游信息其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是要建立旅游管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)不僅可以提高勞動(dòng)效率，節(jié)省人力，又可以使技術(shù)含量高并最優(yōu)化旅游管理方法得以實(shí)施，并使旅游業(yè)得到快速發(fā)展。而旅游管理的快速發(fā)展將有助于中國直接面對(duì)世界旅游行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高水平的“蛙跳戰(zhàn)略”。
（三）現(xiàn)代信息技術(shù)可以拓展旅游市場，國際化功能
由于信息技術(shù)在全球的運(yùn)用，現(xiàn)代旅游業(yè)也成為一種自愿和自發(fā)的消費(fèi)活動(dòng)。根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)的自然個(gè)性建立旅游信息系統(tǒng)，從而改善旅游市場并以此創(chuàng)造一個(gè)良好的信息環(huán)境，提高旅游業(yè)在個(gè)性市場經(jīng)濟(jì)的比重。旅游活動(dòng)趨向于國際化發(fā)展，使國際資本流動(dòng)，而這點(diǎn)也表示旅游業(yè)逐漸與世界相互依存，并呈現(xiàn)出一體化的無國界旅游狀態(tài)。
（四）信息的關(guān)鍵是確保旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展支撐力
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使得現(xiàn)代信息技術(shù)也得到大力發(fā)展并在多個(gè)領(lǐng)域得到使用，而這一發(fā)展為旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇，在深度，廣度和高度上旅游業(yè)取得了很大的進(jìn)展。為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的旅游業(yè)需要建立規(guī)范，高效，有序的旅游信息架構(gòu)，而此架構(gòu)能擁有發(fā)揮指導(dǎo)作用的信息。
二、加強(qiáng)旅游管理信息系統(tǒng)
旅游業(yè)的大力發(fā)展，需要我們加強(qiáng)管理旅游信息系統(tǒng)，逐步完善我們的旅游網(wǎng)絡(luò)。通過信息技術(shù)的廣泛使用將是營運(yùn)部門，旅游公司，旅行社和游客之間建立密切的聯(lián)系，通過此種聯(lián)系實(shí)現(xiàn)自由選擇出行計(jì)劃。旅游信息系統(tǒng)，包括旅游預(yù)訂系統(tǒng)，旅游動(dòng)態(tài)線路信息網(wǎng)絡(luò)，旅游管理系統(tǒng)，旅游系統(tǒng)。縱向可以建立咨詢，預(yù)約，服務(wù)，管理，救援和其他火車旅行信息系統(tǒng)，橫向可以突破地域的限制，在不同區(qū)域建立協(xié)作關(guān)系，形成全國一體化旅游信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。
（一）建立地理信息系統(tǒng)
地理信息系統(tǒng)（GIS）這個(gè)軟件是旅游管理系統(tǒng)更加完美，它是一個(gè)集多項(xiàng)功能于一體的綜合計(jì)算機(jī)集成系統(tǒng)，具有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)管理，檢查，分析，判斷，圖形信息，屬性信息的描述信息和各種咨詢能力，地理空間信息進(jìn)行存儲(chǔ)，還可以進(jìn)行分析和互動(dòng)式的對(duì)話。輸入操作模式后還可以為用戶提供地圖，文字，聲音，圖像于一體的綜合性信息，并能夠?yàn)橛脩籼峁Q策支持。通建立地理信息系統(tǒng)給旅游管理信息系統(tǒng)的進(jìn)一步開發(fā)建立了發(fā)展基礎(chǔ)，并能夠提供及時(shí)準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)圖表和數(shù)據(jù)分析的結(jié)果，還可以制作一系列精美的專題地圖，方便進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和決策支持。
（二）重視數(shù)據(jù)庫建設(shè)
全面，豐富，及時(shí)更新的數(shù)據(jù)庫是實(shí)現(xiàn)信息共享是實(shí)現(xiàn)旅游管理信息化的關(guān)鍵。旅游管理信息的主要內(nèi)容包括地圖數(shù)據(jù)庫和圖形數(shù)據(jù)庫，旅游交通圖，地圖，旅游企業(yè)，旅游景點(diǎn)（區(qū)）地圖，旅游服務(wù)設(shè)施的地圖，旅游景點(diǎn)（區(qū)）的數(shù)據(jù)庫，旅游企業(yè)數(shù)據(jù)庫，接收設(shè)施數(shù)據(jù)庫，旅游資源的數(shù)據(jù)庫，旅游產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫旅游市場的數(shù)據(jù)庫，旅游研究和咨詢公司數(shù)據(jù)庫，旅游人才數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫等旅游教育。地圖數(shù)據(jù)庫可以用來制作各種專題地圖，地理信息系統(tǒng)，通過分析，綜合和疊加功能，可用于空間查詢和規(guī)劃。
（三）加強(qiáng)信息資源管理
旅游管理信息系統(tǒng)的成功依賴于信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。旅游管理信息的及時(shí)性與具體變化很快，你需要國家或地方旅游主管部門及時(shí)溝通，定期收集，并通過通信和網(wǎng)絡(luò)手段及時(shí)更新。信息質(zhì)量控制是特別重要的，商務(wù)或旅游信息管理部門應(yīng)檢查信息控制的準(zhǔn)確性，使信息達(dá)到準(zhǔn)確、規(guī)范和共享。
（四）注旅游業(yè)管理信息軟件和硬件建設(shè)
在各級(jí)旅游管理部門，重點(diǎn)旅游企業(yè)，著名旅游景點(diǎn)，推廣和使用電腦管理事務(wù)，并建立網(wǎng)站，網(wǎng)頁和使用電子郵件，這是旅游管理信息化建設(shè)的基礎(chǔ)性工作。在此，國家和省級(jí)旅游行政管理部門應(yīng)建立信息網(wǎng)絡(luò)中心和旅游信息網(wǎng)絡(luò)，并逐漸完善旅游信息技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展就是信息技術(shù)發(fā)展，而科技是以人為本的，從而要重視人才培養(yǎng)，不僅包括在崗員工的培訓(xùn)還有對(duì)信息技術(shù)人才培訓(xùn)。制定和實(shí)施旅游信息系統(tǒng)管理者的知識(shí)和技能培訓(xùn)計(jì)劃，為各級(jí)管理人員（尤其是旅游行政管理人員）進(jìn)行計(jì)算機(jī)知識(shí)和技術(shù)的普及，使他們?cè)谟?jì)算機(jī)技術(shù)方面的水平能得到大力提高。充分發(fā)揮高等院校開發(fā)旅游管理專業(yè)知識(shí)的信息技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)管理信息的軟件與硬件的建設(shè)打下教育基礎(chǔ)，使得擁有教育的力量。
一、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)在實(shí)訓(xùn)管理中存在的問題
目前，國內(nèi)很多中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)管理方面存在很多問題，歸納起來大致有以下三點(diǎn)：第一，管理方法不合理。在旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)管理方面，教師缺乏對(duì)學(xué)生旅游管理實(shí)際能力的培養(yǎng)和提高，相關(guān)的綜合能力鍛煉也很少，甚至只是走一個(gè)形式和過場。比如，有些中職學(xué)校只為旅游管理專業(yè)的學(xué)生安排一些口語、擺臺(tái)、鋪床的練習(xí)，卻沒有設(shè)計(jì)學(xué)生解決問題能力的相關(guān)操練，學(xué)校要更加注重對(duì)學(xué)生解決問題和應(yīng)變能力的培養(yǎng)，安排一些處理投訴和突發(fā)事件的任務(wù)；第二，評(píng)估、考核和反饋的機(jī)制和系統(tǒng)不合理。很多中職學(xué)校存在過于重視學(xué)生成績而忽略學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)的現(xiàn)象。學(xué)校過于看重職業(yè)技能鑒定考試的通過率，卻沒有關(guān)注學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間的表現(xiàn)，忽視對(duì)學(xué)生旅游管理綜合能力的考查，這種做法會(huì)誤導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方向，不重視實(shí)際和實(shí)踐能力的重要性；第三，“實(shí)踐型”的教師十分缺乏。在很多中職旅游管理專業(yè)的教師當(dāng)中，大部分是從學(xué)校畢業(yè)后直接轉(zhuǎn)到學(xué)校任教的，并沒有在賓館、酒店、旅游公司以及旅行社和景點(diǎn)工作過，相關(guān)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)非常缺乏，難以在實(shí)訓(xùn)管理中采取科學(xué)合理的方法，導(dǎo)致用人單位對(duì)本校學(xué)生的表現(xiàn)產(chǎn)生不滿，學(xué)生也無法通過實(shí)訓(xùn)取得很好的效果。
二、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師提升實(shí)訓(xùn)管理水平的途徑
1.要不斷加強(qiáng)自身專業(yè)素質(zhì)和實(shí)際問題解決能力的提高。社會(huì)對(duì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的要求越來越高，擁有扎實(shí)的旅游管理專業(yè)知識(shí)是基礎(chǔ)，更重要的是具備旅游管理相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的解決實(shí)際問題的能力，這也對(duì)旅游管理專業(yè)的教師提出了更高層次的要求。相對(duì)于傳統(tǒng)的教師而言，新時(shí)代背景下的旅游管理專業(yè)教師必須具備專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力兩個(gè)必備條件，否則，就無法勝任現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教師的工作。對(duì)于在職教師，學(xué)校要定期給教師安排實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。學(xué)校可以聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)，尋找進(jìn)入旅游管理相關(guān)行業(yè)的機(jī)會(huì)，為教師提供一個(gè)更深入了解旅游行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和方向的機(jī)會(huì)，同時(shí)使解決旅游行業(yè)相應(yīng)問題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，使學(xué)生的相應(yīng)素質(zhì)逐漸提高。對(duì)于新教師招聘工作，學(xué)校要做到嚴(yán)格把關(guān)，除了對(duì)新應(yīng)聘者的理論知識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格考核，還要考查其解決旅游管理行業(yè)實(shí)際問題的解決能力，為學(xué)生聘請(qǐng)高素質(zhì)的教師。
2.要積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作。積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作，是提高實(shí)訓(xùn)管理水平的有效措施和模式。旅游管理專業(yè)的教師要加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，爭取與它們發(fā)展長期的合作關(guān)系，為學(xué)生爭取實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，是學(xué)生能夠在具體的工作崗位上進(jìn)行體驗(yàn)和工作，不斷增強(qiáng)自身的實(shí)踐能力，彌補(bǔ)課堂教學(xué)中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學(xué)校定期召開旅游管理的講座，聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)管理人才傳授學(xué)生最新的旅游管理理念和實(shí)用技巧；第二，學(xué)校要按照企業(yè)通用的旅游管理標(biāo)準(zhǔn)來制定教學(xué)計(jì)劃，安排教學(xué)內(nèi)容；第三，對(duì)傳統(tǒng)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)管理取其精華、去其糟粕，改革實(shí)訓(xùn)管理中存在的問題，充分吸取傳統(tǒng)管理中的長處。此外，中職學(xué)校不能對(duì)教師的管理模式統(tǒng)得過死，而應(yīng)該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據(jù)實(shí)際工作中的具體情況作出相應(yīng)的管理調(diào)整。
3.注重畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)制度與理論+實(shí)踐學(xué)制的完善。旅游管理專業(yè)的教師要注重將學(xué)生的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷和就業(yè)結(jié)合起來，而不能使二者脫節(jié)，否則，實(shí)訓(xùn)就毫無意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長的假期和短學(xué)期，統(tǒng)一科學(xué)地安排旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間和單位，并為學(xué)生安排好相應(yīng)的指導(dǎo)教師。做到靈活合理，不能一刀切。對(duì)于不愿接受統(tǒng)一安排而想自行找實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，應(yīng)該予以準(zhǔn)許，為了確保學(xué)生在該單位參加實(shí)習(xí)，教師應(yīng)該要求學(xué)生出示相應(yīng)的實(shí)習(xí)證明。而對(duì)接受學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)的學(xué)生，要盡量站在學(xué)生的立場上考慮，要顧及到學(xué)生去實(shí)訓(xùn)單位的路線和時(shí)間，并根據(jù)具體情況與實(shí)訓(xùn)單位提前做好協(xié)商，避免實(shí)訓(xùn)中產(chǎn)生不必要的矛盾，從而保證學(xué)生能夠順利進(jìn)行旅游管理的實(shí)習(xí)工作。要適當(dāng)延長旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的時(shí)間。有些學(xué)校將理論學(xué)習(xí)的時(shí)間拉得過長，而實(shí)際實(shí)訓(xùn)的時(shí)間太少，有的甚至不到1個(gè)月，這起不到實(shí)訓(xùn)的效果，學(xué)生最多只能對(duì)企業(yè)基本工作流程有一個(gè)大致了解，而不能真正掌握實(shí)際解決問題的能力。
4.采取靈活多樣的畢業(yè)設(shè)計(jì)考核制度和“多證”人才培養(yǎng)制度。目前，各大中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)考核形式單一、方式傳統(tǒng)，不能真實(shí)考核學(xué)生旅游管理方面的能力。因此，需要對(duì)其加以豐富和改革。在對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)考核時(shí)，可以采取一些符合時(shí)展和社會(huì)要求、比較新穎獨(dú)特的形式，如個(gè)人技能展示說明、實(shí)習(xí)單位的成績?cè)u(píng)定等，這樣就不會(huì)使旅游專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)考核流于形式，而沒有發(fā)揮其實(shí)質(zhì)的作用。“多證”人才培養(yǎng)制度的制定和實(shí)施是一種切實(shí)有效的提高學(xué)生旅游管理綜合能力的辦法。綜合中職旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，將學(xué)生的創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、參加各項(xiàng)技能競賽和考取行業(yè)相關(guān)資格證書等逐步納入到“多證”人才培養(yǎng)制度當(dāng)中，對(duì)提高學(xué)生旅游管理行業(yè)的認(rèn)識(shí)深度和水平具有顯著的成效。
開展旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的目的是更高效地培養(yǎng)適合社會(huì)生產(chǎn)和服務(wù)管理的實(shí)踐性人才，這也是培養(yǎng)旅游業(yè)應(yīng)用型人才最有效的途徑。中職旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過一定時(shí)期的實(shí)訓(xùn)，能夠更好地了解和掌握旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，增強(qiáng)自身作為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)接班人的責(zé)任感和使命感，深入體會(huì)理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要性。學(xué)生可以對(duì)國內(nèi)各大旅游景點(diǎn)以及相應(yīng)的行業(yè)，如酒店、旅行社的概況和運(yùn)行操作特點(diǎn)做更深入的學(xué)習(xí)和掌握，提高相應(yīng)的分析和實(shí)踐能力，為之后步入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
作者：費(fèi)廣學(xué)單位：江蘇省江陰市商業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
摘要：針對(duì)目前我院旅游專業(yè)高職教育中學(xué)生實(shí)踐能力弱、綜合素質(zhì)不高的現(xiàn)狀,在教育教學(xué)過程中,構(gòu)建了針對(duì)專業(yè)實(shí)踐課程的“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)新模式。本文對(duì)這種模式的內(nèi)涵、解決問題的方法、創(chuàng)新點(diǎn)進(jìn)行了描述和分析。提出有效地開展實(shí)踐教學(xué),辦出旅游管理專業(yè)特色的措施和方法，使我院高職學(xué)生畢業(yè)后更適合當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：高職教育；旅游管理；實(shí)踐+就業(yè)；教學(xué)改革
近年來,中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁的增長勢頭,促進(jìn)了境內(nèi)外各種商業(yè)、旅游活動(dòng)的不斷增加,帶動(dòng)了我國酒店業(yè)的持續(xù)增長。但目前我國酒店業(yè)總體發(fā)展水平不均衡,呈現(xiàn)出從業(yè)人員水平參差不齊、整體素質(zhì)不高的實(shí)際問題。而隨著社會(huì)的發(fā)展,顧客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的期望值越來越高,又對(duì)酒店業(yè)的從業(yè)者提出了更高的要求。服務(wù)人員不再是一部復(fù)讀機(jī)，也不僅僅是一只引路蜂，而應(yīng)該具有服務(wù)者與組織者的雙重身份，具備較強(qiáng)的綜合能力和應(yīng)變能力，同時(shí)要求新的旅游人才培養(yǎng)方式也與之相適應(yīng)。如何培養(yǎng)出既有專業(yè)水平又符合市場需求的旅游專業(yè)應(yīng)用性人才,是我們高職院校旅游教育必須解決的一個(gè)問題。由于高職旅游管理專業(yè)，它還是一門比較新的學(xué)科，它的實(shí)踐性教學(xué)正處于逐漸摸索的過程。
一、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀
1.實(shí)習(xí)面單一，側(cè)重酒店實(shí)習(xí) 。
2.酒店服務(wù)實(shí)習(xí)內(nèi)容過于低層次，以低技能的簡單勞動(dòng)為主。
3.酒店實(shí)習(xí)過程中，教師長期頂崗管理，鍛煉學(xué)生的效能不高。學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的全過程，學(xué)院派一名專業(yè)教師長期駐扎配合酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的所有問題。
4.旅游實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生就業(yè)的指向性不強(qiáng)。高強(qiáng)度長時(shí)間的旅游酒店實(shí)習(xí),內(nèi)容單一、枯燥而且簡單,使得幾個(gè)月的實(shí)習(xí)下來,很多學(xué)生對(duì)從事的酒店工作產(chǎn)生畏懼,在某種程度上使學(xué)生產(chǎn)生了從事旅游業(yè)的離心作用,這顯然不是專業(yè)建設(shè)所希望的。
二、改革高職旅游管理專業(yè)立體化“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)體系的設(shè)想
“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)模式改革即教師指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際情景中學(xué)習(xí),確定問題,進(jìn)行“拋錨”,整個(gè)教學(xué)過程以學(xué)生為中心,教師作為組織者、指導(dǎo)者和促進(jìn)者退至后臺(tái),隨時(shí)觀察并記錄學(xué)生的表現(xiàn),進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生則通過相互協(xié)作,在真實(shí)的工作中去感受、體驗(yàn),自主地理解知識(shí)、熟練技能。
高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專業(yè)技術(shù)理論有機(jī)結(jié)合的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。因此，高職旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，形成“認(rèn)知實(shí)踐——模擬實(shí)踐——專業(yè)實(shí)踐——管理實(shí)踐”的全方位的立體化“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)體系。
1.認(rèn)知實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
認(rèn)知實(shí)踐的課程主要是專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課；實(shí)踐的重點(diǎn)是對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知，讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)；實(shí)踐的方式除參觀實(shí)習(xí)、考察，進(jìn)行案例分析討論、課堂演示等多種形式的實(shí)際訓(xùn)練外，還可在假期安排頂崗實(shí)習(xí)，如旅游資源調(diào)查實(shí)習(xí)、游客市場調(diào)查實(shí)習(xí)、旅游景點(diǎn)模擬規(guī)劃實(shí)習(xí)等。
2.模擬實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
模擬實(shí)踐主要利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，如語音室、形體訓(xùn)練房、多媒體教室、模擬餐廳、模擬客房、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室，以及旅游信息系統(tǒng)等實(shí)驗(yàn)室。在校內(nèi)進(jìn)行模擬實(shí)習(xí)是配合專業(yè)課的課程實(shí)習(xí)，也是校外實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)的前奏，它既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，提高了實(shí)習(xí)效率，也節(jié)省了教學(xué)經(jīng)費(fèi)。
3.專業(yè)實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
專業(yè)實(shí)踐目前主要有三大塊內(nèi)容：一是旅行社實(shí)習(xí)，目的是了解和熟悉旅行社中的計(jì)調(diào)工作、接待工作、綜合業(yè)務(wù)工作及基本帶團(tuán)規(guī)范服務(wù)流程等；二是酒店實(shí)習(xí)，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部門的服務(wù)流程和基層管理等。三是旅游景區(qū)實(shí)習(xí), 目的是了解和熟悉旅游景區(qū)的經(jīng)營體制、運(yùn)行模式、管理方法及景點(diǎn)導(dǎo)游講解的技能等。
專業(yè)實(shí)踐是為提升學(xué)生專業(yè)能力而設(shè)計(jì)的，主要利用校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，時(shí)間至少半年，最好實(shí)施輪崗實(shí)習(xí)。通過專業(yè)實(shí)踐，一方面，給學(xué)生提供了施展才華的場所、培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)技能，另一方面，學(xué)生的到來給旅游企業(yè)帶來了無限的生機(jī)和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時(shí)旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才。
三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施保障
高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)系統(tǒng)工程，為保障上述立體化的實(shí)踐教學(xué)體系的順利實(shí)施，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。
1.調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃
旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)特別注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)立，應(yīng)符由“理論實(shí)踐理論實(shí)踐”的認(rèn)識(shí)論的教學(xué)規(guī)律，切不可將教學(xué)秩序打亂。而實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外，實(shí)踐教學(xué)相對(duì)來講動(dòng)態(tài)性大，因此，教學(xué)計(jì)劃應(yīng)保持一定程度的彈性，應(yīng)根據(jù)旅游管理不同的培養(yǎng)方向有所不同，以滿足學(xué)生的多樣化需要。
2.調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
旅游管理實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)立足于學(xué)生、市場、社會(huì)和學(xué)校四個(gè)方面，且以當(dāng)前和預(yù)測未來一段時(shí)間各方面的需要為依據(jù)進(jìn)行調(diào)整和完善。學(xué)生的興趣是實(shí)踐教學(xué)過程應(yīng)重點(diǎn)考慮的內(nèi)容；市場、人才需求和社會(huì)有要求是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容調(diào)整的依據(jù)；學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)條件以及投入資金的力度是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的關(guān)鍵。
3.改革實(shí)踐課的考核制度。一方面，是學(xué)校應(yīng)建立教師實(shí)踐教學(xué)績效考核制度，鼓勵(lì)教師進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。另一方面，學(xué)校應(yīng)建立學(xué)生實(shí)踐能力的考核制度，可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。
在我國，作為朝陽產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)得以突飛猛進(jìn)的發(fā)展，并且要與發(fā)達(dá)的國際旅游市場接軌日益加強(qiáng)的今天，旅游行業(yè)對(duì)相應(yīng)人才的要求將會(huì)是越來越高，這就為我們高職院校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展方向和教育模式提出了挑戰(zhàn)。作為實(shí)踐性、應(yīng)用性非常強(qiáng)的旅游業(yè)，所需要的人才也應(yīng)該是適應(yīng)社會(huì)、行業(yè)發(fā)展要求的具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的復(fù)合型人才。作為高職院校的旅游專業(yè)更應(yīng)該真正意識(shí)實(shí)踐性教學(xué)在旅游管理專業(yè)中所起的重要作用，這樣才有利于培養(yǎng)出無論是在國內(nèi)還是在同際旅游市場上，具有更強(qiáng)競爭力的復(fù)合性的旅游管理專業(yè)人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]譚白英.旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)規(guī)律與體系
（一）遼寧省體育旅游管理人才的概況
近年來遼寧體育旅游業(yè)在不斷地完善與發(fā)展，但也存在一定的問題。例如：一些體育旅游場所設(shè)施安全系數(shù)不高，性能不夠完善；體育旅游產(chǎn)品的知名度較低，宣傳力度不夠；在體育旅游產(chǎn)品開發(fā)和營銷方面存在各自為戰(zhàn)的現(xiàn)象，產(chǎn)品雷同，價(jià)格戰(zhàn)等現(xiàn)象嚴(yán)重等。這些問題使得遼寧省體育旅游資源整體優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮，體育產(chǎn)品綜合實(shí)力和競爭力減弱。但更為突出的則是體育旅游專業(yè)人才問題，即既懂得體育又通旅游的人才嚴(yán)重不足。調(diào)查顯示，目前遼寧省體育旅游市場人才多為非專業(yè)人員，極少有專業(yè)人員從事體育旅游管理與培訓(xùn)工作，嚴(yán)重制約了體育旅游業(yè)的后續(xù)發(fā)展；在體育旅游市場從業(yè)人員中，擁有體育技能和知識(shí)的人員只占總數(shù)的4.8%，其余都沒接受過有關(guān)體育方面的培訓(xùn)。因此，一個(gè)制約我國體育旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的重要因素是體育旅游高級(jí)管理人才的缺乏。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的需求分析
目前，遼寧省因?yàn)閷I(yè)人才的匱乏及缺乏專業(yè)的知識(shí)而導(dǎo)致大量的資源開發(fā)程度不夠、質(zhì)量差，進(jìn)而影響遼寧省發(fā)展自己的特色。因此，需要集體育、健身、旅游知識(shí)技能于一體的復(fù)合型體育旅游人才來指導(dǎo)體育旅游消費(fèi)者，使他們享受體育旅游帶來的身體和心理上的快樂，真正學(xué)會(huì)強(qiáng)身健體和娛樂身心的方法。遼寧省的體育旅游已初具規(guī)模，涉及體育旅游項(xiàng)目的旅行社也逐年增多（見表1）。具備先進(jìn)體育理念的體育旅游管理專業(yè)人才是旅行社不斷發(fā)展下去的重要條件。如果每家旅行社需要一個(gè)體育旅游管理專業(yè)方面的人才，那么遼寧省將需要700位左右體育旅游管理專業(yè)人才，而且呈逐年遞增的趨勢。大量的優(yōu)秀體育旅游管理專業(yè)人才是遼寧省體育旅游業(yè)保持領(lǐng)先地位的重要保障。
二、遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀、規(guī)格及存在的問題
（一）遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀
雖然大連理工大學(xué)、遼寧大學(xué)、沈陽師范大學(xué)、遼寧師范大學(xué)、沈陽大學(xué)、沈陽工業(yè)大學(xué)等高校都開設(shè)有旅游規(guī)劃與管理、旅游娛樂經(jīng)濟(jì)、城市旅游管理、旅游企業(yè)管理和旅游影響管理等方向的專業(yè)，但是對(duì)遼寧省體育旅游的發(fā)展來說，都不夠?qū)I(yè)。而沈陽體育學(xué)院開設(shè)的旅游管理專業(yè)則是專門針對(duì)體育旅游而設(shè)立的。該專業(yè)從2004年開始招生，到目前為止已經(jīng)有了一定的規(guī)模（見圖1）。在專業(yè)培養(yǎng)方面，結(jié)合當(dāng)前遼寧省體育旅游的發(fā)展要求，注重體育科學(xué)與旅游管理的交叉融合，要求不僅要具有休閑科學(xué)的理論素養(yǎng)，掌握旅游專業(yè)的知識(shí)與技能，更重要的是要具備休閑休育的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)，側(cè)重對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，包括創(chuàng)編與策劃體育旅游產(chǎn)品的技能，體育旅游市場經(jīng)營與管理的技能等。可以說沈陽體育學(xué)院在體育旅游學(xué)科和專業(yè)的建設(shè)上走在了遼寧省的前列，并且體育經(jīng)濟(jì)和管理方向、體育旅游方向的研究生也都有了一定規(guī)模的培養(yǎng)（見圖2）。但總的來說由于專業(yè)設(shè)置較晚，人才的培養(yǎng)要有一定的周期性，到目前為止還沒有畢業(yè)生，規(guī)模、質(zhì)量、人才規(guī)格等還達(dá)不到預(yù)期的期望。由于具備專業(yè)知識(shí)人才的匱乏，導(dǎo)致遼寧省體育旅游發(fā)展緩慢和滯后。在未來的發(fā)展規(guī)劃中，要以人才的專業(yè)培養(yǎng)為第一要?jiǎng)?wù)。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)規(guī)格
1.體育旅游必須與體育文化特征結(jié)合起來。體育旅游的組織者和管理者應(yīng)結(jié)合具體旅游者的自身特點(diǎn)，運(yùn)用所學(xué)的相關(guān)理論知識(shí)來有選擇地進(jìn)行管理，這樣才能促使體育旅游市場真正形成與發(fā)展。2.體育旅游管理者必須要具備一定的歷史知識(shí)，并以遼寧省內(nèi)為主；合理安排體育旅游路線，注重細(xì)節(jié)問題的處理；熟悉各體育旅游目的地地貌知識(shí)，掌握生態(tài)和環(huán)保知識(shí)；具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在體育旅游者受到人身威脅的時(shí)候運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)來進(jìn)行救助；具有一定的操作能力來教授體育旅游者戶外知識(shí)；具有處理人際關(guān)系的能力，使體育旅游者能夠有集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。3.體育旅游管理者需要掌握關(guān)于體育旅游的營銷與管理方法，并運(yùn)用這些理論知識(shí)來指導(dǎo)實(shí)踐，處理在管理過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題，并且需要熟知與此專業(yè)相關(guān)的法律。
（三）遼寧省體育旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題
1.遼寧省開設(shè)體育旅游管理專業(yè)的高校太少。到目前為止，遼寧省只有沈陽體育學(xué)院有這個(gè)方向的專業(yè)，而且是2003年由國家教育部批準(zhǔn)而設(shè)立的新專業(yè)，主要培養(yǎng)能在各種旅游行政管理部門、體育俱樂部、各類旅行社及體育旅游企業(yè)部門從事體育旅游經(jīng)營、管理、指導(dǎo)工作的專門人才。該專業(yè)目前是整個(gè)東北地區(qū)第一個(gè)專門為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)體育旅游管理專門人才而設(shè)立的本科專業(yè)。2.體育旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置不合理。體育旅游管理教育采取與其他專業(yè)類似的教育模式，學(xué)生應(yīng)以掌握具體的實(shí)踐知識(shí)技能為主，掌握相關(guān)理論知識(shí)為輔，用理論知識(shí)來指導(dǎo)實(shí)踐，避免因?qū)W生的研究實(shí)踐能力差而影響其在以后的實(shí)踐工作中能力的發(fā)揮。3.體育旅游管理專業(yè)的師資力量不足。體育旅游是新專業(yè)，教師隊(duì)伍整體學(xué)歷較低。有的剛轉(zhuǎn)行的教師，對(duì)專業(yè)的相關(guān)現(xiàn)狀和發(fā)展缺乏了解；有的從高校畢業(yè)的專業(yè)教師，缺少行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
三、對(duì)策和建議
要推進(jìn)遼寧省體育旅游更快、更高、更強(qiáng)發(fā)展，則要解決發(fā)展過程中體育旅游資源的開發(fā)、利用與保護(hù)問題，體育旅游市場的開辟、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、安全問題以及關(guān)于體育旅游的可持續(xù)發(fā)展問題，這些都需要實(shí)踐能力強(qiáng)、具有現(xiàn)代先進(jìn)理論的體育旅游管理專業(yè)人才來剖析處理。
（一）高校應(yīng)適時(shí)增設(shè)體育旅游管理專業(yè)
為將遼寧省的體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成具有自己品牌特色的產(chǎn)業(yè)，遼寧省有條件的高等院校應(yīng)根據(jù)體育旅游市場需求和人才短缺現(xiàn)狀，改變現(xiàn)有的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)現(xiàn)狀，從而培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力的體育旅游從業(yè)人員隊(duì)伍。
（二）高校開設(shè)體育旅游管理專業(yè)應(yīng)注重體育旅游管理課程的實(shí)踐性
體育旅游專業(yè)作為應(yīng)用型學(xué)科的分支，高校在培養(yǎng)體育旅游人才的過程中將理論和實(shí)踐緊密結(jié)合起來十分必要。課程設(shè)置圍繞高等院校塑造德、智、體全面發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo)，既能突出體育旅游活動(dòng)特色又能適應(yīng)于高校開展此類課程的教學(xué)。注重理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，強(qiáng)調(diào)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦能力的綜合培養(yǎng)，專業(yè)知識(shí)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)同時(shí)豐富，真正實(shí)現(xiàn)校園與社會(huì)相結(jié)合的教學(xué)方式，培養(yǎng)出具有行業(yè)業(yè)務(wù)操作能力、行業(yè)所需知識(shí)結(jié)構(gòu)和職業(yè)素質(zhì)的專門人才。體育旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要求：既需要以市場需求為導(dǎo)向，以教授實(shí)際技術(shù)能力為教學(xué)目的，又要確定教學(xué)方向，努力打造出本校的教學(xué)特色；還要強(qiáng)化學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，努力培養(yǎng)出能與國際接軌的具有綜合能力的多方面人才。
（三）高校開設(shè)體育旅游管理專業(yè)應(yīng)提高該專業(yè)師資隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)
因?yàn)轶w育旅游管理專業(yè)應(yīng)用型強(qiáng)，所以一方面要求教師有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，另一方面還必須擁有旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一方面要加快優(yōu)秀師資人才的引進(jìn)，另一方面選派一部分年輕教師到其他大學(xué)或國外學(xué)習(xí)、進(jìn)修，提高業(yè)務(wù)水平，從理論與實(shí)踐技術(shù)上全面提高體育旅游管理專業(yè)教師的整體專業(yè)素質(zhì)；或外聘體育旅游企業(yè)的高層管理者來校兼職，多方面提高高校體育旅游管理專業(yè)的師資力量。
（四）從國外、省外引進(jìn)體育旅游管理專業(yè)人才
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；頂崗實(shí)習(xí)；管理模式
頂崗實(shí)習(xí)是高職院校提高學(xué)生職業(yè)能力，使學(xué)生畢業(yè)后能夠適應(yīng)工作環(huán)境、勝任崗位工作，全面實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)。在我國，由于受社會(huì)環(huán)境、學(xué)校條件、學(xué)生及家長思想觀念等諸多因素的制約和影響，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理難度極大，這是一個(gè)普遍存在的問題。如何做好頂崗實(shí)習(xí)管理工作，使學(xué)生能夠在實(shí)習(xí)崗位得到有效鍛煉，保證頂崗實(shí)習(xí)的預(yù)期效果，是當(dāng)前高職院校面臨的一個(gè)難題。本文對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)管理方法上進(jìn)行了積極的探索，形成了“分層次·多方位”實(shí)習(xí)管理模式。
“分層次”是針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的分布情況，采用了集中實(shí)習(xí)全程管理、分片實(shí)習(xí)定期巡視、分散實(shí)習(xí)遠(yuǎn)程控制的三個(gè)層次管理辦法。“多方位”是指校企共建、校企共育、校企共管、校企共評(píng)，即實(shí)習(xí)開始前與企業(yè)共同制定實(shí)習(xí)管理制度和實(shí)習(xí)方案，實(shí)習(xí)過程中與企業(yè)共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)與管理，實(shí)習(xí)結(jié)束后與企業(yè)共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核與評(píng)價(jià)的校企合作管理模式。
為滿足高素質(zhì)技能型專業(yè)人才的培養(yǎng)需要，旅游管理專業(yè)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間上采用“旺出淡歸、工學(xué)交替”的方式。除畢業(yè)前最后一個(gè)學(xué)期的頂崗實(shí)習(xí)外，專業(yè)還可以增加兩個(gè)月的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，在旅游旺季派學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)比較分散的實(shí)際，采用定期巡視與遠(yuǎn)程監(jiān)控相結(jié)合的管理方式。要充分發(fā)揮企業(yè)在實(shí)習(xí)管理中的作用，以保證頂崗實(shí)習(xí)的效果。
一.訓(xùn)賽結(jié)合，練好內(nèi)功
對(duì)于旅游管理專業(yè)來說，安排頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生能否具備頂崗工作的能力，工作質(zhì)量能否得到保證，是否會(huì)給企業(yè)帶來影響，這些問題一直是企業(yè)最為擔(dān)心的問題，是學(xué)校在頂崗實(shí)習(xí)上要首先攻克的一個(gè)難點(diǎn)。建立實(shí)習(xí)基地，首先要解決的問題就是：如何能夠使學(xué)生在實(shí)習(xí)前就具備在崗位頂崗工作的能力。對(duì)此，可以在教學(xué)改革上下功夫，通過競賽活動(dòng)、模擬導(dǎo)游、校園導(dǎo)游等手段，使學(xué)生積累豐富的文化知識(shí)、形成較強(qiáng)的專業(yè)技能。具體做法如下：
在第一、第二兩個(gè)學(xué)期舉辦導(dǎo)游知識(shí)大賽、旅游禮儀大賽，以賽促學(xué)。在導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程中，有條件的學(xué)校可以利用數(shù)字模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練。與導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程同步，實(shí)施校園導(dǎo)游項(xiàng)目，以校園為景區(qū)，以學(xué)生、學(xué)生家長、來賓為“游客”，以校車為“游車”，通過項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能。在第三學(xué)期，舉辦“旅游之星”導(dǎo)游風(fēng)采大賽，以賽促練。
為了讓企業(yè)了解學(xué)生，學(xué)校可以聘請(qǐng)一些旅行社經(jīng)理做大賽評(píng)委，讓企業(yè)管理者親眼目睹旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采，了解學(xué)生的專長。旅游專業(yè)通過這些教學(xué)改革，教學(xué)效果往往會(huì)有很大的提高，使學(xué)生在實(shí)習(xí)前便具備一些頂崗工作的素質(zhì)要求。
二.校企共建，打好基礎(chǔ)
在實(shí)習(xí)基地選擇上，學(xué)校首先對(duì)有合作意向的企業(yè)從實(shí)習(xí)崗位、實(shí)習(xí)時(shí)間、薪酬待遇等幾方面進(jìn)行細(xì)致的考察和了解，然后進(jìn)行篩選。之后確定做為專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)基地的合作企業(yè)。
在簽訂協(xié)議過程中，對(duì)于合作方式、責(zé)任權(quán)利、薪酬待遇等內(nèi)容，在學(xué)生利益能夠得到保證、實(shí)習(xí)條件基本具備的前提下，盡量滿足企業(yè)需求。學(xué)校要將企業(yè)融入到學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的全過程，校企雙方需要通過共同確立培養(yǎng)目標(biāo)、制定頂崗實(shí)習(xí)管理制度、商定頂崗實(shí)習(xí)考核方式與管理辦法，來一同搭建頂崗實(shí)習(xí)的合作平臺(tái)。在這個(gè)合作平臺(tái)上工作，學(xué)校需要充分尊重企業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)教師的勞動(dòng)成果，注重處理好與企業(yè)的關(guān)系，制造出愉快和諧的合作氛圍，從而形成長遠(yuǎn)、融洽的合作關(guān)系。
三.校企共管，形成合力
面對(duì)旅行社實(shí)習(xí)學(xué)生分散、管理難度大的問題，旅游管理專業(yè)可以實(shí)行定期巡視和遠(yuǎn)程監(jiān)控的管理方式。
在制度制定上，首先學(xué)校根據(jù)企業(yè)的一些共性問題要制定出一套包含對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)方式及頂崗實(shí)習(xí)中各種特殊情況的處理等共性的管理內(nèi)容在內(nèi)的針對(duì)全體頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的統(tǒng)一的管理制度；其次根據(jù)不同合作企業(yè)的經(jīng)營管理模式，校企雙方可以采取不同的合作方式，針對(duì)與企業(yè)的合作方式，校企雙方共同制訂校企合作頂崗實(shí)習(xí)管理制度，其中包括實(shí)習(xí)目標(biāo)、工作任務(wù)要求、過程管理與組織等具體管理內(nèi)容。總之制定頂崗實(shí)習(xí)管理制度，需要校企雙方共同制定、需要經(jīng)過實(shí)踐的檢驗(yàn)，共同完善。
在制度執(zhí)行上，首先要讓學(xué)校、企業(yè)參與實(shí)習(xí)過程的所有人員都要了解制度，通過下發(fā)制度文件、制作頂崗實(shí)習(xí)管理流程圖、進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員等手段，做到材料到位、文件到位、動(dòng)員到位，使學(xué)生理解頂崗實(shí)習(xí)管理制度，重視制度，為學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間認(rèn)真地執(zhí)行制度打好基礎(chǔ)；其次，運(yùn)用制度對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的過程進(jìn)行監(jiān)控與管理，充分發(fā)揮校企雙方管理者和企業(yè)指導(dǎo)教師的能動(dòng)性，通過建立完善的管理與考核制度對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的這支隊(duì)伍進(jìn)行全面的管理和評(píng)價(jià)，從而使頂崗實(shí)習(xí)管理制度得到有效執(zhí)行。
為掌握學(xué)生在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)，學(xué)校要制定實(shí)習(xí)管理定期巡視制度，要求教師每周到實(shí)習(xí)點(diǎn)至少巡視一次，每周與企業(yè)指導(dǎo)教師至少溝通一次。專業(yè)帶頭人每月主持一次學(xué)生心理疏導(dǎo)工作會(huì)議，還有對(duì)個(gè)別學(xué)生的關(guān)懷、針對(duì)性教育。通過巡視與溝通，對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)工作中出現(xiàn)的問題可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，以保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。
四.校企共育，多元育人
學(xué)校通過把學(xué)生送到企業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)校教育與企業(yè)工作接軌，培養(yǎng)出合格的職業(yè)人。校企共育過程中，高職旅游專業(yè)的學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間的培養(yǎng)任務(wù)是要由校企雙方共同承擔(dān)的，校企雙方的教師要形成分工合作的機(jī)制。校企雙方先要共同編制頂崗實(shí)習(xí)的任務(wù)書，圍繞學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)來進(jìn)行合理分工，如實(shí)習(xí)前的理論指導(dǎo)、學(xué)習(xí)任務(wù)指導(dǎo)等相關(guān)工作由校內(nèi)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師承擔(dān)；而職業(yè)安全教育、專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、職業(yè)習(xí)慣養(yǎng)成、工作方法的實(shí)踐等任務(wù)主要由企業(yè)派出的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師來承擔(dān)。學(xué)校和企業(yè)雙方共同完成對(duì)學(xué)生工作任務(wù)和學(xué)習(xí)任務(wù)的指導(dǎo)，多方育人、多元育人。
五.校企共評(píng)，多向切入
對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的效果評(píng)價(jià)可以建立多方多元的考核評(píng)價(jià)體系，組建一支由學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)教師、企業(yè)管理者、校內(nèi)外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)學(xué)生組成的多方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果進(jìn)行多方評(píng)價(jià)。利用多向切入的方式進(jìn)行考核。將學(xué)校、企業(yè)、教師和學(xué)生作為評(píng)價(jià)主體；從工作態(tài)度、出勤情況、創(chuàng)造效益、工作能力，實(shí)習(xí)報(bào)告、任務(wù)書、日志的完成情況等方面作為評(píng)價(jià)內(nèi)容；評(píng)價(jià)的方式可以采取筆試、答辯、日常表現(xiàn)、第三方評(píng)價(jià)等評(píng)價(jià)方法。多方多元評(píng)價(jià)方式可以為達(dá)到旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)效果提供保障。通過學(xué)生在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生掌握的專業(yè)技能得到更進(jìn)一步的提升。學(xué)生的社會(huì)服務(wù)能力通過頂崗實(shí)習(xí)得到了顯著的增強(qiáng)，同時(shí)也獲得來自社會(huì)各界的高度評(píng)價(jià)，從而提高學(xué)校的社會(huì)聲譽(yù)。
頂崗實(shí)習(xí)管理模式的建立與實(shí)施具有以下幾個(gè)方面的效果：
1.可以提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。通過頂崗實(shí)習(xí)可以使學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解社會(huì)，可以使學(xué)生綜合性職業(yè)能力得到提升，并由教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)的新員工轉(zhuǎn)變?yōu)楫厴I(yè)頂崗實(shí)習(xí)的準(zhǔn)員工。
2.可以促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)的深度合作。高職院校旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)可以緩解旅游企業(yè)在旅游旺季人力不足的困難，為企業(yè)儲(chǔ)備到合適的人才。另一方面旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)還可以為旅游企業(yè)節(jié)約人力資源成本，在學(xué)校與企業(yè)對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行共同管理、共同培養(yǎng)和共同評(píng)價(jià)過程中，使企業(yè)獲得人才培養(yǎng)過程的成就感，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。在這種方式的校企合作過程也能夠提高學(xué)校和企業(yè)雙方的認(rèn)可度，為校企深度合作打下良好的基礎(chǔ)。
3.可以提升專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵和育人能力。通過旅游專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)可以使專業(yè)教師的實(shí)踐水平得到實(shí)質(zhì)性的提高，同時(shí)也可以優(yōu)化校外實(shí)習(xí)基地和兼職教師隊(duì)伍，對(duì)社會(huì)和企業(yè)資源進(jìn)行有效的整合，擴(kuò)大專業(yè)影響力，提升專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵，提高人才培養(yǎng)水平。
學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的提高，源于學(xué)生的職業(yè)能力，其中頂崗實(shí)習(xí)起到了至關(guān)重要的作用，而頂崗實(shí)習(xí)取得的效果，與專業(yè)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)所進(jìn)行的科學(xué)、有效管理密不可分。旅游管理專業(yè) “分層次·多方位”實(shí)習(xí)管理模式在實(shí)施中要按照“管理到位、跟蹤到位、指導(dǎo)到位、評(píng)價(jià)到位”的工作要求，深入分析各自行業(yè)的特殊性以及各自所面對(duì)的突出問題，在實(shí)習(xí)基地建設(shè)、實(shí)習(xí)管理上繼續(xù)探索更有效的方法，方能形成各具特色的管理方式，取得令人滿意的效果。
參考文獻(xiàn)：
[關(guān)鍵詞]項(xiàng)目管理；旅游活動(dòng)；應(yīng)用；探討
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.51.210
項(xiàng)目管理的內(nèi)容包括范圍管理、時(shí)間管理、成本管理、質(zhì)量管理、人力管理、溝通管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、采購管理、集成管理九大知識(shí)體系和啟動(dòng)、計(jì)劃、實(shí)施、控制和收尾五個(gè)過程組。它是基于被接受的管理原則的一套技術(shù)方法。用于計(jì)劃、組織、控制工作活動(dòng)，以依據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)按預(yù)算達(dá)到理想的最終效果。
項(xiàng)目管理是一種科學(xué)的管理方法，引入組織旅游活動(dòng)之中，既可以豐富旅游管理體系，也對(duì)提升旅游管理水平和服務(wù)質(zhì)量具有重要作用。項(xiàng)目管理作為一種管理方法，其應(yīng)用范圍極為廣泛，組織旅游活動(dòng)與項(xiàng)目管理存在諸多共同特征。本文把項(xiàng)目管理與組織旅游活動(dòng)聯(lián)姻，也是一種創(chuàng)新嘗試。旨在對(duì)如何組織成功的旅游活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)或超出干系人預(yù)期旅游效果進(jìn)行嘗試和探索。
1 項(xiàng)目管理的發(fā)展及引入的必要性
1.1 項(xiàng)目管理發(fā)展歷程
項(xiàng)目管理是管理學(xué)的一個(gè)重要分支。早在20世紀(jì)初，人們就開始探索管理項(xiàng)目的科學(xué)方法。進(jìn)入20世紀(jì)50年代，美國軍界和各大企業(yè)的管理人員紛紛為管理各類項(xiàng)目尋求更為有效的計(jì)劃和控制技術(shù)。我國項(xiàng)目管理學(xué)科的發(fā)展，起源于華羅庚推廣“統(tǒng)籌法”，我國項(xiàng)目管理學(xué)科體系從統(tǒng)籌法的應(yīng)用開始而逐漸形成。從統(tǒng)籌方法至今，我國項(xiàng)目管理學(xué)科體系已經(jīng)取得巨大發(fā)展，主要體現(xiàn)在：項(xiàng)目管理學(xué)科體系趨于成熟、應(yīng)用領(lǐng)域呈多元化發(fā)展。項(xiàng)目管理已經(jīng)形成規(guī)范化和制度化，同時(shí)學(xué)歷教育和非學(xué)歷教育競相發(fā)展，項(xiàng)目管理資質(zhì)認(rèn)證也日益科學(xué)規(guī)范。
1.2 引入項(xiàng)目管理的必要性
國內(nèi)外實(shí)踐證明，實(shí)施項(xiàng)目管理有利于開闊思路和視野，養(yǎng)成系統(tǒng)思維習(xí)慣和扎實(shí)的工作作風(fēng)及良好的工作方式。實(shí)施項(xiàng)目管理可以降低項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性，最大限度地達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。成熟完善的項(xiàng)目管理體系有利于組織和個(gè)人進(jìn)行嫁接移植，推廣到更多的旅游項(xiàng)目中，滿足不同客戶需求，極大地推進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
2 項(xiàng)目管理在旅游活動(dòng)中應(yīng)用的可行性分析
組織旅游活動(dòng)與項(xiàng)目管理具有高度的一致性，旅游活動(dòng)與項(xiàng)目管理的特征對(duì)比分析如下。
時(shí)限性：旅游活動(dòng)是在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。例如蘇州三日游，長城一日游，歐洲七日游等；項(xiàng)目管理強(qiáng)調(diào)每個(gè)項(xiàng)目都有明確的開始時(shí)間和完成時(shí)間，必須在一定的時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定的任務(wù)。
多目標(biāo)性：旅游要達(dá)到休閑、觀光、度假等目的，同時(shí)，也有安全、經(jīng)濟(jì)、舒適等要求；項(xiàng)目管理的每個(gè)項(xiàng)目都有明確的目標(biāo)，通常有成果性和約束性目標(biāo)。
沖突性：任何一次旅游活動(dòng)都有預(yù)算、時(shí)間、旅游內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量的要求；項(xiàng)目管理既有時(shí)間、成本的效率約束也有范圍和質(zhì)量的效果約束條件。
依賴性：成功的旅游活動(dòng)必須考慮到旅游景點(diǎn)、交通工具、餐飲、住宿等部門協(xié)作完成一系列相互關(guān)聯(lián)的工作過程；項(xiàng)目管理是由一系列相互關(guān)聯(lián)和制約的工作組成。
約束性：旅游活動(dòng)需要在旅游合同規(guī)定的范圍內(nèi)，利用現(xiàn)有的資源，合理安排交通工具、餐飲、住宿等重要任務(wù)；項(xiàng)目管理任何項(xiàng)目的實(shí)施都必須有人力、資金、技術(shù)、時(shí)間等約束條件。
獨(dú)特性：旅游活動(dòng)也具有獨(dú)特性。每次團(tuán)隊(duì)的組成各不相同，線路和景點(diǎn)的選擇不同使組織活動(dòng)行為各不相同；項(xiàng)目管理每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程都有區(qū)別于其他項(xiàng)目的特殊性。
一次性：旅游活動(dòng)具有旅行結(jié)束后，活動(dòng)任務(wù)完成、旅游結(jié)束團(tuán)隊(duì)解散的特征；項(xiàng)目管理特指一次性任務(wù)。
通過以上二者特征的對(duì)比分析，把每一次組織旅游活動(dòng)當(dāng)成一個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程，將項(xiàng)目管理的科學(xué)方法應(yīng)用于旅游管理活動(dòng)是可行的。
3 旅游活動(dòng)中的項(xiàng)目管理應(yīng)用及過程
一個(gè)項(xiàng)目從開始到結(jié)束所經(jīng)歷的階段劃分稱該項(xiàng)目的生命周期。本文按旅游項(xiàng)目階段活動(dòng)的目的可劃分為四個(gè)階段：啟動(dòng)階段、計(jì)劃階段、實(shí)施階段、收尾階段。按照過程本身的作用把旅游活動(dòng)過程共分為：起始過程、計(jì)劃過程、實(shí)施過程、控制過程和結(jié)束過程。
3.1 啟動(dòng)階段
此階段主要是尋找項(xiàng)目機(jī)會(huì)，組織好可行性論證，確定項(xiàng)目目標(biāo)，初步確定項(xiàng)目規(guī)劃。在這里我們以一次異地兩日游為例。組織者（項(xiàng)目經(jīng)理角色是導(dǎo)游）和被組織者（團(tuán)隊(duì)是旅游團(tuán)成員）就旅游項(xiàng)目的背景、目標(biāo)內(nèi)容、項(xiàng)目需求、制約因素等簽訂旅游合同即項(xiàng)目章程，保證在游覽線路上和項(xiàng)目上最終達(dá)成一致，包括景點(diǎn)、時(shí)間、價(jià)錢、交通工具、餐宿標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量要求等。導(dǎo)游需了解熟悉團(tuán)隊(duì)成員特征（如職業(yè)、年齡、嗜好等）、有無特殊服務(wù)要求，提醒告知成員的責(zé)任權(quán)利及注意事項(xiàng)。
3.2 計(jì)劃階段
此階段主要是對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施過程進(jìn)行周密的計(jì)劃。主要包括項(xiàng)目范圍計(jì)劃、進(jìn)度計(jì)劃、成本計(jì)劃和質(zhì)量計(jì)劃，組織好開工前的人、財(cái)、物及一切軟件準(zhǔn)備工作。就本例異地旅游而言，參觀游覽的旅游景點(diǎn)構(gòu)成了范圍目標(biāo)的主要內(nèi)容，為完成最終的范圍目標(biāo)必須完成相應(yīng)活動(dòng)，例如交通、游覽、購物、餐飲、住宿等活動(dòng)，為此創(chuàng)建工作分解結(jié)構(gòu)（WBS）。下一步為完成這些活動(dòng)分配資源。首先把活動(dòng)進(jìn)行排序并且標(biāo)出每個(gè)活動(dòng)計(jì)劃完成所需時(shí)間。例如從住宿到景點(diǎn)往返需40分鐘，游覽需要3個(gè)小時(shí)，午餐花費(fèi)1小時(shí)等，即通過活動(dòng)排序、活動(dòng)歷時(shí)、活動(dòng)資源估算制訂出一份詳細(xì)的行程（進(jìn)度）計(jì)劃。其次是計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算。
為防止參觀景點(diǎn)時(shí)，人員走失、疾病等“意外因素”做到“不意外”還必須制訂應(yīng)急計(jì)劃，即風(fēng)險(xiǎn)管理。例如把團(tuán)隊(duì)分成小組，每個(gè)組選出負(fù)責(zé)人協(xié)助管理。到目前為止，明確了目標(biāo)，細(xì)化了目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的步驟，建立了有效的管理組織機(jī)構(gòu)，對(duì)非正常情況做了應(yīng)對(duì)，下一步就可以按計(jì)劃出發(fā)了。
3.3 實(shí)施階段
此階段主要是按照計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目，保證項(xiàng)目的質(zhì)量、成本、進(jìn)度按照計(jì)劃完成。獲取實(shí)施的實(shí)際狀態(tài)，對(duì)比計(jì)劃過程判斷是否存在偏差，當(dāng)存在偏差時(shí)，或者糾正實(shí)施過程，或者變更計(jì)劃。
在旅途中，導(dǎo)游是整個(gè)旅游計(jì)劃的實(shí)施掌控者，不僅需要知道自己的計(jì)劃是什么，還要了解實(shí)施的真狀態(tài)。例如詢問小組的進(jìn)展情況即實(shí)施溝通管理。當(dāng)導(dǎo)游認(rèn)為不符合預(yù)定計(jì)劃時(shí)，就要進(jìn)行干預(yù)：加快行程或變更計(jì)劃即實(shí)施控制。
質(zhì)量控制即在導(dǎo)游組織實(shí)施計(jì)劃過程中依據(jù)接待計(jì)劃對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制。根據(jù)天氣、環(huán)境、游客情緒、餐飲、住宿等因素的變化及時(shí)做好溝通管理工作，有效提高旅游環(huán)節(jié)的各種服務(wù)質(zhì)量。
3.4 收尾階段
此階段主要是做項(xiàng)目結(jié)束后的收尾工作，包括評(píng)審、鑒定和項(xiàng)目交付，主要活動(dòng)是進(jìn)行項(xiàng)目成果驗(yàn)收。就旅游項(xiàng)目而言，旅游的計(jì)劃有效實(shí)施，行程安排和服務(wù)過程得到旅游團(tuán)隊(duì)成員的滿意評(píng)價(jià)和接受，標(biāo)志項(xiàng)目的順利完成，宣布旅游結(jié)束，項(xiàng)目組織團(tuán)隊(duì)正式解散，進(jìn)入總結(jié)歸檔評(píng)價(jià)的收尾工作。總結(jié)和評(píng)價(jià)項(xiàng)目管理過程中出現(xiàn)的問題及解決途徑，為改進(jìn)和提高下一個(gè)項(xiàng)目工作帶來啟發(fā)。
4 結(jié) 論
項(xiàng)目管理是一種科學(xué)的管理方法，引入組織旅游活動(dòng)之中，不僅可以豐富旅游管理體系，而且對(duì)提升旅游管理水平和服務(wù)質(zhì)量也具有重要作用。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：旅游景區(qū)管理；案例選擇；教學(xué)方法；案例展示
旅游景區(qū)作為旅游產(chǎn)業(yè)的龍頭，對(duì)旅游者形成的直接吸引力使旅游活動(dòng)得以成行；旅游景區(qū)是游客完成旅游體驗(yàn)活動(dòng)的重要場所，景區(qū)旅游的體驗(yàn)效果決定著游客整體旅游體驗(yàn)的質(zhì)量。所以旅游景區(qū)是旅游系統(tǒng)中最重要的組成部分。我國改革開放以來，旅游業(yè)由過去的外事接待轉(zhuǎn)變?yōu)榘▏鴥?nèi)旅游、出境旅游、入境旅游等在內(nèi)的規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)集群，旅游景區(qū)的建設(shè)也由最初的以開發(fā)為主逐漸過渡到以經(jīng)營管理為主的道路上來。《旅游景區(qū)管理》作為與旅游景區(qū)管理實(shí)踐活動(dòng)密切相關(guān)的課程，其教學(xué)改革研究顯得尤為重要。本文通過梳理《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)中的幾個(gè)問題，希望為《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)方法的改進(jìn)與深入提高借鑒。
一.《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)的意義
案例教學(xué)是一種運(yùn)用各種媒介手段將客觀情景帶入課堂，讓學(xué)生通過對(duì)案例情形的掌握與討論，建立真實(shí)的感受和尋求解決現(xiàn)實(shí)問題的教學(xué)方法。近年來，案例教學(xué)方法被廣泛引入旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)中。在教學(xué)過程中引入景區(qū)實(shí)踐案例，對(duì)《旅游景區(qū)管理》的課堂教學(xué)意義明顯。
第一，引入案例教學(xué)方法，可以減少教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。一般來說，單獨(dú)觀察每一門課程，每一門課程都有自己完整的教學(xué)內(nèi)容體系，但如果放在專業(yè)培養(yǎng)方案中，不同課程之間會(huì)存在一定的知識(shí)點(diǎn)重疊，這是引起理論教學(xué)中教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的問題所在。在旅游管理專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃中，《旅游景區(qū)管理》作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，一般被安排在管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游資源學(xué)等課程之后，其后續(xù)有導(dǎo)游學(xué)、旅行社管理、旅游環(huán)境管理等課程。《旅游景區(qū)管理》的教學(xué)內(nèi)容構(gòu)建應(yīng)該綜合考慮其在專業(yè)培養(yǎng)方案前后續(xù)課程的情況，起到承前啟后的作用，減少教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。在分析《旅游景區(qū)管理》的景區(qū)運(yùn)營管理與景區(qū)戰(zhàn)略管理等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，如果能夠引入景區(qū)運(yùn)營管理或戰(zhàn)略管理相關(guān)案例，則可形成該課程自成一體的教學(xué)內(nèi)容體系，從而避免旅游管理專業(yè)課程業(yè)已存在的教學(xué)內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象。
第二，引入案例教學(xué)方法，可以引導(dǎo)學(xué)生的積極思維。旅游景區(qū)是指具有吸引國內(nèi)外游客前往游覽的明確的區(qū)域場所，能夠滿足游客游覽觀光、消遣娛樂、康體健身、求知等旅游需求，有統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)，并提供必要的服務(wù)設(shè)施的地域空間，但這一概念還是具有明顯的抽象性，很難激發(fā)出學(xué)生的想象空間。旅游景區(qū)管理案例的引入，將使課堂教學(xué)中形成一個(gè)直觀具體的、生動(dòng)而豐富的教學(xué)內(nèi)容展示平臺(tái)，從而為學(xué)生提供一個(gè)較合理的思維空間，這樣可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生的積極思維。
第三、引入案例教學(xué)方法，可以為實(shí)踐教學(xué)的開展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)踐性教學(xué)是應(yīng)用性專業(yè)不可缺少的教學(xué)環(huán)節(jié)。但是，將實(shí)踐課與理論課完全分開并不利于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的正常開展。在旅游管理專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)方案中，既有課程實(shí)踐也有專業(yè)實(shí)踐課時(shí)的安排，《旅游景區(qū)管理》的實(shí)踐環(huán)節(jié)無疑是該專業(yè)重要的教學(xué)過程。旅游景區(qū)管理案例本身就具有一定的實(shí)踐性，因此在《旅游景區(qū)管理》理論教學(xué)過程中引入旅游景區(qū)管理案例，可以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題與解決問題的能力，這樣學(xué)生對(duì)《旅游景區(qū)管理》的理論應(yīng)用就有了初步認(rèn)識(shí)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的深入開展就有了保障。
二.《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)中案例的選擇
根據(jù)國家旅游局的《2011年中國旅游景區(qū)發(fā)展報(bào)告》，截至2011年底，全國共有各類旅游景區(qū)20976家，其中，A級(jí)旅游景區(qū)5573家。再加上國外大量存在的旅游景區(qū)案例，則《旅游景區(qū)管理》案例的選擇面臨海量的選擇范圍。如果沒有取舍，《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)能否順利進(jìn)行，對(duì)教師將是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。筆者認(rèn)為，案例選擇應(yīng)有一定的原則：
首先，《旅游景區(qū)管理》案例應(yīng)與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)。《旅游景區(qū)管理》教學(xué)內(nèi)容涉及旅游景區(qū)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、游客體驗(yàn)管理、服務(wù)運(yùn)營管理、景區(qū)旅游資源與環(huán)境管理、經(jīng)營行為管理、營銷管理等景區(qū)運(yùn)營管理與戰(zhàn)略管理等方面的內(nèi)容，這些內(nèi)容既成體系，又具有一定的獨(dú)立性。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，選擇某個(gè)方面有特色的的景區(qū)管理案例，可以迅速培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣點(diǎn)，很容易在教學(xué)過程中使師生產(chǎn)生共鳴。其次，《旅游景區(qū)管理》的案例應(yīng)與教師涉入有關(guān)。旅游景區(qū)管理的案例引入，不是簡單的故事展示。教師對(duì)所選旅游景區(qū)案例地涉入，是形成師生共同探討、共同分析案例的前提條件。教師涉入并不是要求教師一定要對(duì)案例地親自進(jìn)行實(shí)地考察，而是要求教師對(duì)旅游景區(qū)案例地有深入的了解，或者通過搜集相關(guān)二手資料，或者通過現(xiàn)場實(shí)地考察，最終能夠形成自己的認(rèn)識(shí)。試想，如果任課教師引入一個(gè)自己并沒有真正研究過的旅游景區(qū)案例，那他如何能引導(dǎo)學(xué)生去積極分析探討這一景區(qū)案例呢？
再次，《旅游景區(qū)管理》的案例應(yīng)與教學(xué)目標(biāo)有關(guān)。作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，《旅游景區(qū)管理》的教學(xué)目標(biāo)在于促進(jìn)學(xué)生掌握旅游景區(qū)管理的基本理論，掌握旅游景區(qū)運(yùn)營的基本規(guī)律和管理方法，初步具備旅游景區(qū)管理工作要求的理論素養(yǎng)和操作技能。從旅游景區(qū)賦存的旅游資源類型來看，旅游景區(qū)可以分為自然類旅游景區(qū)、人文類旅游景區(qū)、復(fù)合類旅游景區(qū)、主題公園類旅游景區(qū)等四大類型，不同類型的旅游景區(qū)，其運(yùn)營管理過程存在一定差別，因此，景區(qū)案例的選擇應(yīng)當(dāng)充分考慮景區(qū)的多樣性特點(diǎn)，這樣才能適應(yīng)《旅游景區(qū)管理》課程教學(xué)目標(biāo)的需要。
根據(jù)上述旅游景區(qū)管理案例選擇的原則，我們就有了合理的選擇范圍。在選擇國外旅游景區(qū)案例時(shí)，盡量選擇知名度高、資料容易查找的案例，如主題公園類、海濱度假型景區(qū)以及世界遺產(chǎn)類景區(qū)等。國內(nèi)景區(qū)除了考慮世界遺產(chǎn)類景區(qū)以及大型主題公園類景區(qū)外，所在院校周邊景區(qū)應(yīng)是任課教師選擇案例的重點(diǎn)。因?yàn)樵谶x擇周邊景區(qū)作為教學(xué)案例的情況下，任課教師容易通過實(shí)地考察獲得第一手材料，也容易引發(fā)學(xué)生進(jìn)一步實(shí)地探究的熱情，以筆者所在岳陽市為例，岳陽市域范圍內(nèi)出現(xiàn)了一些有影響的景區(qū)，特別是最近幾年不同景區(qū)的經(jīng)營管理方式均形成了一定特色，如張谷英古村落旅游景區(qū)、6501-銀沙灘景區(qū)、岳陽樓-君山景區(qū)、五尖山森林公園景區(qū)以及上山下鄉(xiāng)生態(tài)休閑農(nóng)莊等，選擇他們作為筆者在《旅游景區(qū)管理》教學(xué)過程中的教學(xué)案例，均產(chǎn)生了很好的效果。
三.《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”的方式
在《旅游景區(qū)管理》教學(xué)過程中，案例教學(xué)方式的引入，將形成圍繞旅游景區(qū)管理案例的教學(xué)模式，但如果不注意教學(xué)模式的靈活性，案例教學(xué)方法在《旅游景區(qū)管理》課程中不一定會(huì)產(chǎn)生預(yù)期的效果。這個(gè)問題也就是《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”方式的問題，筆者認(rèn)為，以下幾個(gè)方面值得《旅游景區(qū)管理》的任教者思考：
第一，要注意旅游景區(qū)管理案例的展示方式。旅游景區(qū)是一個(gè)三維的空間，作為案例的景區(qū)展示即是要展示與該三維空間相關(guān)的信息，展示的方式有很多，如旅游景區(qū)視頻資料、圖片資料、文字資料等等，甚至于還可以將幾種方式進(jìn)行動(dòng)態(tài)與靜態(tài)組合、圖片與文字組合、視頻與音頻組合，也可以選擇將案例景區(qū)的核心區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)展示，這樣可以將該景區(qū)的資源環(huán)境信息、產(chǎn)品設(shè)計(jì)信息、服務(wù)質(zhì)量信息、游客行為管理信息等展示出來，以達(dá)到最佳展示效果，為引入學(xué)生參與案例的分析與討論提供足夠的信息材料。
第二，要注意旅游景區(qū)管理案例的引入時(shí)機(jī)。在《旅游景區(qū)管理》課堂教學(xué)中，景區(qū)案例的引入時(shí)機(jī)也是要考慮的。例如，可以選擇開始講授新課時(shí)引入景區(qū)管理案例以帶來一種懸念，也可以選擇理論講授完成后引入景區(qū)管理案例以形成新的教學(xué)興趣點(diǎn)，還可以根據(jù)理論知識(shí)講授進(jìn)度即時(shí)穿插展示景區(qū)管理案例的不同信息以增強(qiáng)討論效果。選擇某一種時(shí)機(jī)引入景區(qū)管理案例要根據(jù)理論講授內(nèi)容與景區(qū)案例的特點(diǎn)進(jìn)行全盤考慮。
第三，要注意旅游景區(qū)管理案例的提供方式。旅游景區(qū)管理案例的的提供方式是指景區(qū)案例材料的引入由誰來完成。一般來說，任課教師是最主要的責(zé)任者，因?yàn)槿握n教師把握了《旅游景區(qū)管理》理論教學(xué)內(nèi)容的進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容選擇的大方向。也就是說，在《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”的方式中，教師為主導(dǎo)。但是在這種“教”與“學(xué)”的方式中，學(xué)生又是學(xué)習(xí)的主體，所以學(xué)生也應(yīng)當(dāng)成為景區(qū)案例材料的引入者。例如可以指導(dǎo)學(xué)生課余搜集某個(gè)區(qū)域的景區(qū)案例信息，或者搜集某個(gè)類型的景區(qū)案例信息，或者直接安排學(xué)生搜集某個(gè)具體景區(qū)的案例材料，并適當(dāng)引入學(xué)生的景區(qū)案例，這樣可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與案例教學(xué)的積極性，也可以使案例教學(xué)的案例資源更加豐富。
第四，要注意旅游景區(qū)管理案例的展示程度。景區(qū)管理案例信息的展示要適可而止，只要能夠達(dá)到引發(fā)學(xué)生參與討論的效果就夠了。但要注意的是，過于簡單的案例信息展示未必能引起學(xué)生的參與興趣，這樣的結(jié)果明顯就偏離了旅游景區(qū)案例教學(xué)的目標(biāo)了。究竟一次景區(qū)管理案例或者一個(gè)景區(qū)管理案例的信息展示達(dá)到什么程度才算適合，要根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容來進(jìn)行取舍。
在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中，相對(duì)來說，《旅游景區(qū)管理》是一門教學(xué)內(nèi)容體系還不夠完善，教學(xué)方法還不夠成熟的課程，本文的分析只是作者個(gè)人在教學(xué)過程中的一些思考。要發(fā)揮《旅游景區(qū)管理》在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中的作用，有待于《旅游景區(qū)管理》教學(xué)內(nèi)容體系完善，也有待于教學(xué)過程中對(duì)景區(qū)管理案例教學(xué)方法的進(jìn)一步落實(shí)。
參考文獻(xiàn)：
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[2]國家旅游局規(guī)劃財(cái)務(wù)司.2011年中國旅游景區(qū)發(fā)展報(bào)告[M].中國旅游出版社，北京：2012.
為了保證旅游產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中能保持可持續(xù)、協(xié)調(diào)性的發(fā)展和進(jìn)步，旅游工作者應(yīng)該正視當(dāng)前產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的問題和缺陷，彌補(bǔ)產(chǎn)業(yè)中的漏洞和不足，提高旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量，降低旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的風(fēng)險(xiǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)工作者可以根據(jù)以下幾個(gè)方面的管控措施，提高旅游產(chǎn)業(yè)的服務(wù)水平，保證產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的質(zhì)量，降低旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的幾率。
一、發(fā)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)中的趨勢――制定合理的風(fēng)險(xiǎn)管控方案
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人熱愛旅游和外出游玩，旅游產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)代興起的熱門行業(yè)，受到社會(huì)的極大關(guān)注和廣大人民群眾的青睞。但是，由于中國的旅游產(chǎn)業(yè)正處于黃金發(fā)展和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型時(shí)期，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)存在敏感度高、矛盾凸現(xiàn)明顯等特點(diǎn)，造成危機(jī)和風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生頻繁的現(xiàn)象，市場經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和起伏較大，自然災(zāi)害及突發(fā)事件給旅游產(chǎn)業(yè)造成許多負(fù)面壓力。因此，旅游產(chǎn)業(yè)工作者要重視產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的合理性管控，找出產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的原因，正視當(dāng)前產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的不合理結(jié)構(gòu)和缺陷，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)提出有效的對(duì)策和改進(jìn)措施，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的全方面升級(jí)，提升旅游產(chǎn)業(yè)在各大行業(yè)中的綜合競爭力和影響力，降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的旅游管理風(fēng)險(xiǎn)，豐富游客市場管理和經(jīng)營模式，做到在一定程度上分散客源，降低旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的風(fēng)險(xiǎn)事故發(fā)生的概率，增加對(duì)于突發(fā)事件的應(yīng)急機(jī)制，減少游客發(fā)生危險(xiǎn)的幾率，降低風(fēng)險(xiǎn)度，給游客提供安全、可靠和多元化的旅游管理機(jī)制和服務(wù)系統(tǒng)。
二、加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)中的條件――提供多元的風(fēng)險(xiǎn)管控措施
旅游產(chǎn)業(yè)中常說的“風(fēng)險(xiǎn)”就是指可以預(yù)測的不確定性因素，從旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景來看，中國目前存在的旅游產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)因素主要有：發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)管理、旅游決策風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)管理風(fēng)險(xiǎn)、旅游制度風(fēng)險(xiǎn)等，旅游工作者應(yīng)當(dāng)充分重視這些旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機(jī)，制定出合理和有效的處理機(jī)制，全面地分析旅游產(chǎn)業(yè)的管理方法和運(yùn)行模式，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和管理設(shè)備，提供多元化的風(fēng)險(xiǎn)管理措施。另一方面，由于旅游產(chǎn)業(yè)是一種戶外進(jìn)行的活動(dòng)，存在許多突發(fā)性的潛在危險(xiǎn)和安全事故隱患，所以在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中加強(qiáng)旅游設(shè)備的管理，時(shí)常更新和完善旅游設(shè)備，確保游客的安全性和穩(wěn)定性，保障旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量運(yùn)行。從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)生過的危險(xiǎn)和事故來看，大部分原因是旅游管理機(jī)制不合理，設(shè)備不完善，管理者對(duì)游客的安全問題存在疏忽，造成事故。因此一定要加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)中的管理?xiàng)l件完善，提供多元化的風(fēng)險(xiǎn)管理防控措施。
在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，旅游產(chǎn)業(yè)也有運(yùn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、票價(jià)改革及收入多元化的趨勢，應(yīng)當(dāng)在運(yùn)營過程中更多的分析和應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)營銷，例如可以進(jìn)行“朋友圈拼團(tuán)旅游”、“網(wǎng)上旅游消費(fèi)積分享禮品”等模式。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中要經(jīng)常引進(jìn)高技術(shù)的管理人才和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃人才，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)中存在的缺陷和不足要制定有效的改進(jìn)措施和完善計(jì)劃，加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)中的管理運(yùn)行機(jī)制，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)工作者要嚴(yán)格地培訓(xùn)和教育，加強(qiáng)安保系統(tǒng)和警察防備管理，讓旅游產(chǎn)業(yè)高效和高質(zhì)量的運(yùn)行。
三、優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)中的管理――降低突發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)事故幾率
旅游工作者要從旅游管理理念的角度出發(fā)，制定出完善的風(fēng)險(xiǎn)管理措施和手段，提高旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的高效運(yùn)行，才能降低突發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)事故幾率，保證產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)和協(xié)調(diào)性發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)形成多種因素進(jìn)行合理的分析是非常重要的，能探索出有效的優(yōu)化政策和改進(jìn)措施，提高旅游產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和提供重要的理論指導(dǎo)決策依據(jù)。高質(zhì)量的旅游產(chǎn)業(yè)離不開完善的旅游發(fā)展元素，即旅客的“吃、玩、行、娛樂”等，旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，面對(duì)突發(fā)事故的抵抗力不強(qiáng)，但經(jīng)營模式多種多樣的交叉性產(chǎn)業(yè)，因此工作者一定要優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)中的管理機(jī)制和措施，加強(qiáng)防范意識(shí)和應(yīng)急策略，減少突發(fā)問題給游客帶來的危險(xiǎn)。另外，管理者要具備善于發(fā)現(xiàn)的能力，即對(duì)旅游設(shè)備和器材要經(jīng)常檢查和更新，發(fā)現(xiàn)有問題的器材要及時(shí)地更換，對(duì)游客存在的不安全舉動(dòng)或行為也要及時(shí)地制止和管理，以防l生不必要的危險(xiǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)是大型的戶外活動(dòng)產(chǎn)業(yè)，管理工作者一定要具備耐心、細(xì)心的工作態(tài)度和管理理念，加強(qiáng)防范意識(shí)和管理機(jī)制，保證產(chǎn)業(yè)的高效和高質(zhì)量的運(yùn)行。
同時(shí)，工作管理者可以在危險(xiǎn)的地方加強(qiáng)標(biāo)志語的宣傳力度，比如“勿投食、勿”等標(biāo)志，管理者可以在野生動(dòng)物近距離觀看的區(qū)域設(shè)置語音安全播報(bào)，比如“緊鎖車窗”、“請(qǐng)勿開窗”、“請(qǐng)勿拍打玻璃”等提示，能有效地提醒游客注意安全，提高防護(hù)意識(shí)，提高警惕。另外，管理者要加強(qiáng)游客的跟隨巡邏和偵察等工作，善于發(fā)現(xiàn)野生動(dòng)物動(dòng)向，及時(shí)給游客做保護(hù)措施和救護(hù)措施，給游客提供安全服務(wù)強(qiáng)、保險(xiǎn)意識(shí)高的旅游管理產(chǎn)業(yè)。
三、結(jié)語
【關(guān)鍵詞】專業(yè)碩士；實(shí)踐教學(xué)；旅游管理
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在2011年獲得了面向全國招收旅游管理專業(yè)碩士（Master of Tourism Administration，簡稱MTA）的招生資格，目前招生已達(dá)四年。桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院為社會(huì)培養(yǎng)了一批高水平、高素質(zhì)的MTA人才，在旅游管理企業(yè)及相關(guān)行業(yè)中樹立了較好的口碑。在培養(yǎng)過程中，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院一直以“高檔次、低門檻；重實(shí)踐、強(qiáng)理論；強(qiáng)實(shí)力、低學(xué)費(fèi)”的目標(biāo)來培養(yǎng)旅游管理專業(yè)碩士，相當(dāng)重視對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)。但由于起步較晚，可參照性不足，也導(dǎo)致在實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)有所不足，需要大家加以思考。
1.旅游管理專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀
在學(xué)生專業(yè)思考與動(dòng)手能力培養(yǎng)方面，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院重視MTA的實(shí)踐教學(xué)類課程，課程設(shè)置方面主要有公共基礎(chǔ)課2門，學(xué)分為6分；專業(yè)核心必修課7門，學(xué)分為18分；選修課開出了12門課，要求每個(gè)專業(yè)方向的學(xué)生至少選修2門課、完成4學(xué)分；必修實(shí)踐環(huán)節(jié)課有三門，分別是《實(shí)踐環(huán)節(jié)》、《開題報(bào)告》、《參加學(xué)術(shù)會(huì)議并作學(xué)術(shù)報(bào)告》共4學(xué)分。必修實(shí)踐環(huán)節(jié)課雖然只占4分的學(xué)分，但學(xué)院要求教師在授課過程中，授課方式必須多樣化并要重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐運(yùn)用能力，實(shí)踐教學(xué)已基本浸入教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，所以綜合而言，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院MTA的授課方式已有案例教學(xué)、情景教學(xué)、 現(xiàn)場教學(xué)、學(xué)術(shù)會(huì)議、學(xué)術(shù)論壇、學(xué)術(shù)報(bào)告、調(diào)研報(bào)告和專業(yè)論文撰寫等表現(xiàn)形式，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力奠定了良好的基礎(chǔ)。
2.旅游管理專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)
2.1地方特色突出但國際性不足
旅游業(yè)受到各種主客觀因素的影響，其發(fā)展現(xiàn)狀在各個(gè)國家或地區(qū)表現(xiàn)出較大的差異[1]。旅游業(yè)的地區(qū)差異性相當(dāng)突出，也折射反映到了旅游教育業(yè)。桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院地處西部偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于桂林旅游業(yè)發(fā)展一直處于較高水平，高等教育對(duì)地方旅游業(yè)的總結(jié)與思考也較深入。在實(shí)踐教學(xué)設(shè)置過程中，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院考慮到了當(dāng)?shù)芈糜钨Y源和旅游業(yè)的發(fā)展情況，相當(dāng)突出地方特色和民族特色，比如，《民族文化遺產(chǎn)開發(fā)與管理》一課，主講教師將課堂帶到了廣西民族文化遺產(chǎn)豐富的昭平縣；《旅游規(guī)劃與戰(zhàn)略》的主講教師將廣西龍勝各族自治縣的旅游規(guī)劃作為經(jīng)典案例來討論。實(shí)踐教學(xué)突顯地方特色和民族特色最主要的一個(gè)原因是主講教師在地方有相當(dāng)?shù)膹氖侣糜螛I(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷，他們豐富的行業(yè)管理和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蜃屗麄冇稳杏杏嗟匾龑?dǎo)MTA學(xué)生深入學(xué)習(xí)。但不得不說，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院立足旅游需求，依托桂林這個(gè)優(yōu)秀旅游城市，積極拓展與歐美及東南亞國家和地區(qū)的合作不足，教學(xué)內(nèi)容國際案例較少，MTA學(xué)生專業(yè)能力國際競爭能力不足。
2.2“本科化現(xiàn)象”尚存
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院MTA教育實(shí)踐教學(xué)“本科化現(xiàn)象”尚存。桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在MTA招生簡章中說到，報(bào)考人員必須符合條件之一：“大學(xué)本科畢業(yè)后有3年或3年以上工作經(jīng)驗(yàn)的人員；獲得國家承認(rèn)的高職高專畢業(yè)學(xué)歷后，有5年或5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到與大學(xué)本科畢業(yè)生同等學(xué)力的人員；已獲碩士學(xué)位或博士學(xué)位并有2年或2年以上工作經(jīng)驗(yàn)的人員。[2]”。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前MTA學(xué)生仍有不少并非旅游專業(yè)出身，他們的旅游管理專業(yè)本科階段的專業(yè)理論相當(dāng)匱乏，還有不少學(xué)生是高職高專畢業(yè)學(xué)歷或與大學(xué)本科畢業(yè)生同等學(xué)力的人員，理論總結(jié)能力相當(dāng)弱，導(dǎo)致主講教師不得不兼顧他們，一定程度上降低了實(shí)踐教學(xué)課程的教學(xué)水平。
2.3重視實(shí)踐，缺少評(píng)估
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院MTA教育實(shí)踐教學(xué)雖然被放置在相當(dāng)重要的地位，但到目前為止，學(xué)院仍沒有完整的評(píng)估體系來激勵(lì)、約束教師行為，沒有將其作為一項(xiàng)常規(guī)性的工作來開展，完全是由教師依據(jù)自身的思考來設(shè)計(jì)一門課程的實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)評(píng)估是實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)長期有效開展的重要保證。認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性卻缺少評(píng)估必然存在相當(dāng)大的風(fēng)險(xiǎn)，畢竟教師資歷、背景差異較大，在實(shí)踐教學(xué)過程中所運(yùn)用的方法、手段、內(nèi)容等方面的水平參差不齊，容易導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)水平的高低不一。
3.旅游管理專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)措施
3.1增加教師國際化實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
教師是課程實(shí)施過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，教師的專業(yè)素質(zhì)直接關(guān)系到課程質(zhì)量的高低[3]。要想培養(yǎng)熟悉旅游業(yè)務(wù)實(shí)際，具有解決實(shí)際問題，能夠走向世界的擁有綜合能力的優(yōu)秀MTA學(xué)生，教師就必須自身具有解決實(shí)際問題，能夠走向世界的綜合能力。建議桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院對(duì)MTA專任教師素質(zhì)的要求要以國際標(biāo)準(zhǔn)作為要求。為達(dá)到MTA專任教師不斷“走向世界水平”的目標(biāo)，建議設(shè)立專項(xiàng)基金用于激勵(lì)教師到國際知名旅游企業(yè)掛職，讓MTA專任教師彌補(bǔ)國際風(fēng)土人情、旅游資源、旅游產(chǎn)品、旅游戰(zhàn)略、旅游市場等相關(guān)知識(shí)的實(shí)踐缺陷。
3.2創(chuàng)造激勵(lì)機(jī)制引導(dǎo)“弱勢學(xué)生”
為充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)模式的作用，必須調(diào)動(dòng)高職高專畢業(yè)學(xué)歷學(xué)生、與大學(xué)本科畢業(yè)生同等學(xué)力的學(xué)生及非旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生這一類相對(duì)弱勢的學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的積極性和主動(dòng)性。建議桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院建立“以人為本”的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制來引導(dǎo)“弱勢學(xué)生”。首先，可專門針對(duì)“弱勢學(xué)生”的特點(diǎn)為他們建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)網(wǎng)站，網(wǎng)站以旅游管理專業(yè)本科基礎(chǔ)知識(shí)傳授為中心，然后逐步加強(qiáng)旅游研究中的應(yīng)用與交叉學(xué)習(xí)。建議學(xué)院出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策以鼓勵(lì)“弱勢學(xué)生”在業(yè)余時(shí)間完成相關(guān)學(xué)習(xí)，讓他們?cè)趯?shí)踐課程開設(shè)前就基本掌握旅游基本理論知識(shí)和管理方法及技能，熟悉旅游業(yè)務(wù)實(shí)際。
3.3完善實(shí)踐教學(xué)評(píng)估體系
實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的著眼點(diǎn)不同，評(píng)價(jià)的理念和價(jià)值觀是相當(dāng)不同的。國際上培養(yǎng)專業(yè)碩士，對(duì)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)上已開始重視，比如美國學(xué)者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標(biāo)導(dǎo)向型、美國學(xué)者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務(wù)型、美國學(xué)者布魯姆（B?S?Bloom）為代表的過程改進(jìn)型和日本學(xué)者橋本重治為代表的價(jià)值判斷型等。建議桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院依據(jù)評(píng)價(jià)活動(dòng)三要素，即評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)對(duì)象和評(píng)價(jià)手段，研究國際已有的經(jīng)驗(yàn)，找到適合學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的理念和價(jià)值觀，制定一定的實(shí)踐教學(xué)規(guī)范和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)MTA專業(yè)教師的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生約束作用。只有將問題反饋給被評(píng)者，使其認(rèn)識(shí)到其實(shí)踐教學(xué)中存在的缺陷，教師才能不斷改進(jìn)水平，逐漸提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量和效果。
3.4科學(xué)分配實(shí)踐課時(shí)比例
要實(shí)現(xiàn)MTA學(xué)生理論基礎(chǔ)扎實(shí)，專業(yè)知識(shí)面廣，實(shí)踐能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)高，讓他們真正成為復(fù)合型、應(yīng)用型的人才，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院應(yīng)科學(xué)分配實(shí)踐課時(shí)比例并還要適當(dāng)增加實(shí)踐課程數(shù)量。MTA實(shí)踐教學(xué)課程比重、實(shí)踐課時(shí)的學(xué)分值比例還有待加強(qiáng)。建議在不超過教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)的基礎(chǔ)上，多開設(shè)實(shí)踐課程，增加實(shí)踐課程門數(shù)的比例，讓MTA學(xué)生依據(jù)自身基礎(chǔ)及條件進(jìn)行選擇，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及創(chuàng)造性。
4.結(jié)論
目前，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)碩士實(shí)踐教學(xué)還存在很多缺陷與不足，需要社會(huì)加以關(guān)注，需要學(xué)院在不斷的創(chuàng)新與制度完善中加以解決，只有不斷發(fā)揮出學(xué)院培養(yǎng)實(shí)踐特色人才的優(yōu)勢，相信必能為旅游業(yè)的發(fā)展提供越來越多的勝任現(xiàn)代旅游業(yè)實(shí)際工作需要的高層次、應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
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基金項(xiàng)目：
2014年度廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)項(xiàng)目《地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)體系研究與實(shí)踐》（項(xiàng)目編號(hào)2014JGZ119）。
一、規(guī)范管理、制度創(chuàng)新
從2004年3月開始試點(diǎn)推行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，截至2010年5月，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理分院先后派出旅游管理、工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)生共計(jì)393人，教師14人次前往企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)第一線進(jìn)行以頂崗實(shí)習(xí)為主要形式的工學(xué)結(jié)合實(shí)踐鍛煉（詳見表一）。表一：經(jīng)濟(jì)管理分院學(xué)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表
（一）管理無盲點(diǎn)，層層落實(shí)，全面規(guī)范
為了保證頂崗實(shí)習(xí)的順利實(shí)施，經(jīng)濟(jì)管理分院成立了實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行定期和不定期的管理和指導(dǎo)。實(shí)習(xí)生日常管理工作由實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)點(diǎn)有關(guān)問題由帶隊(duì)老師定期向?qū)嵙?xí)管理與指導(dǎo)小組匯報(bào)，并建立重大問題應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。學(xué)院實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組老師定期到各實(shí)習(xí)地點(diǎn)巡視指導(dǎo)，了解實(shí)習(xí)生的相關(guān)情況，處理相關(guān)問題。針對(duì)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院制定了一系列頂崗實(shí)習(xí)管理制度規(guī)范，以嚴(yán)格的制度來保證管理到位、教育落實(shí)。具體制度包括：實(shí)習(xí)計(jì)劃、實(shí)綱、學(xué)生實(shí)習(xí)守則、實(shí)習(xí)考評(píng)制度等。
（二）創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合模式，服務(wù)社會(huì)“零距離”
在旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)取得良好效果并積累一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院充分調(diào)查與分析社會(huì)需求后，結(jié)合工商企業(yè)管理專業(yè)05級(jí)的教育教學(xué)實(shí)際，創(chuàng)造性的制定了2007—2008學(xué)年度《工商企業(yè)管理專業(yè)05級(jí)“魚鳧班”“工學(xué)結(jié)合、半工半讀”實(shí)施方案》。經(jīng)過前期學(xué)生自愿報(bào)名、選拔組班、崗前培訓(xùn)，46名工商管理專業(yè)的學(xué)生圓滿完成了在魚鳧國都溫泉大酒店為期一年的實(shí)習(xí)，并同時(shí)完成了必修課程的學(xué)習(xí)，順利完成學(xué)業(yè)。達(dá)成了學(xué)校與企業(yè)間、教育教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)實(shí)際需求間、學(xué)生與用人單位間的“零距離”結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)開門辦學(xué)，與社會(huì)需求、市場需求接軌，并盡可能降低學(xué)校辦學(xué)成本、學(xué)生完成學(xué)業(yè)的成本以及學(xué)生就業(yè)的機(jī)會(huì)成本。同時(shí)，方案的科學(xué)有效實(shí)施，也有利推進(jìn)了05級(jí)工商企業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等各項(xiàng)工作健康、穩(wěn)定、持續(xù)地不斷向縱深發(fā)展。
（三）創(chuàng)立學(xué)生科研方案，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)踐研究
2008年，06級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)期間，為了進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐思考和思維創(chuàng)造能力，同時(shí)督促學(xué)生在實(shí)際工作崗位上將所學(xué)專業(yè)理論與崗位實(shí)踐結(jié)合，思考創(chuàng)新并形成階段性成果，經(jīng)濟(jì)管理分院在2006級(jí)旅游管理專業(yè)駐金苑酒店實(shí)習(xí)生中首次實(shí)施了“實(shí)踐課題研究促進(jìn)方案”。根據(jù)方案，分院成立了專門的學(xué)生課題研究促進(jìn)基金，用于學(xué)生實(shí)踐課題研究的資助和獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生課題研究的范圍主要包括實(shí)習(xí)企業(yè)的日常管理、部門運(yùn)營、對(duì)客服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新；實(shí)習(xí)團(tuán)體學(xué)生成員的管理方法研究與正向引導(dǎo)；旅游管理專業(yè)校企合作可行性模式探索等三個(gè)方面。此舉極大地提高了學(xué)生參與實(shí)踐創(chuàng)新研究的積極性，兩年來，共計(jì)有12個(gè)學(xué)生課題小組通過了學(xué)院審定，正式開題并順利結(jié)題。
二、企業(yè)一線實(shí)踐，打造高素質(zhì)教師隊(duì)伍
（一）選派青年教師深入行業(yè)一線，不斷實(shí)踐提高
幾年來，經(jīng)濟(jì)管理分院先后選派旅游管理專業(yè)青年教師游紅霞、楊勝龍、萬婷春、王婷、葉春近等于2004年至2010年間分別前往遂寧市明星康年大酒店、成都溫江魚鳧國都大酒店、廣西南寧最佳西方（精品）紅林大酒店、廣東汕頭金苑大酒店擔(dān)任酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師，除了做到有效地規(guī)范學(xué)生的教學(xué)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)管理與考評(píng)外，均在酒店擔(dān)任了一定職務(wù)負(fù)責(zé)相關(guān)工作。在管理學(xué)生的同時(shí)自身也得到了提高，為今后的教學(xué)工作積累了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，收獲了專業(yè)領(lǐng)域和酒店業(yè)管理服務(wù)方面更為豐富的理念和技能。04級(jí)旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師萬婷春在進(jìn)行實(shí)習(xí)生管理的同時(shí)，更參與到企業(yè)的實(shí)際工作中，在國際五星級(jí)紅林大酒店培訓(xùn)部擔(dān)任培訓(xùn)助理一職，頂崗工作達(dá)半年時(shí)間。通過酒店實(shí)際工作的鍛煉，她對(duì)整套酒店培訓(xùn)管理工作體系進(jìn)行了全面深入的學(xué)習(xí)掌握，熟悉酒店人力資源部各項(xiàng)工作政策、程序及酒店人事管理工作實(shí)際狀況；全面了解酒店的整體管理運(yùn)行體系及各部門基本情況；對(duì)高星級(jí)酒店的人才需求實(shí)際狀況進(jìn)行了調(diào)查分析；還具備了酒店行政人員專業(yè)素質(zhì)及實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，成長為一名優(yōu)秀的高星級(jí)酒店培訓(xùn)管理人員。
（二）以實(shí)踐推動(dòng)教學(xué)改革，提高教學(xué)水平
完成實(shí)踐鍛煉后，專業(yè)教師們紛紛將實(shí)踐收獲運(yùn)用到教學(xué)工作中，對(duì)旅游管理專業(yè)《飯店管理概論》、《餐飲服務(wù)管理》、《茶文化與酒文化》等多門課程進(jìn)行了改革和重建，專業(yè)教學(xué)水平有了顯著提高，課程教學(xué)的實(shí)踐性內(nèi)容得到極大的豐富和補(bǔ)充，獲得學(xué)生的一致好評(píng)與歡迎。旅游管理專業(yè)教師楊勝龍、萬婷春將酒店企業(yè)培訓(xùn)的方法運(yùn)用到課堂教學(xué)中，收到良好效果。在學(xué)院2006年度名師示范課競賽中楊勝龍老師獲院級(jí)一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2007年青年教師技能大賽中萬婷春老師獲院級(jí)一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2010年說課比賽中葉春近老師獲院級(jí)二等獎(jiǎng)。
三、育人創(chuàng)新，終獲累累碩果
經(jīng)濟(jì)管理分院推行在以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)模式以來，學(xué)生不僅通過頂崗實(shí)習(xí)了解到了更為豐富的行業(yè)實(shí)際，提高了專業(yè)技能水平，更鍛煉了自己的社會(huì)適應(yīng)能力，積累了實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，為畢業(yè)后真正進(jìn)入社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（一）理論結(jié)合實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)水平
通過一線服務(wù)實(shí)踐，學(xué)生把書本知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合起來，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中思考，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化自己的專業(yè)知識(shí)體系。學(xué)生們把實(shí)踐中的所思所得寫成了實(shí)習(xí)報(bào)告，畢業(yè)論文研究的方向。2004年以來，實(shí)習(xí)學(xué)生共上交實(shí)習(xí)小結(jié)、實(shí)習(xí)報(bào)告達(dá)650余份，完成與實(shí)習(xí)相關(guān)研究論文50余篇。其中，04級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生鄭蔣萍以實(shí)習(xí)酒店紅林大酒店大堂吧酒水種類為研究對(duì)象寫成《大堂吧酒水種類可增加性的調(diào)查》一文被評(píng)為04級(jí)優(yōu)秀畢業(yè)論文。05級(jí)旅游2班學(xué)生崔文婷將在金苑酒店前廳部的實(shí)習(xí)工作中的思考所得寫成《金苑大酒店前臺(tái)接待服務(wù)工作探析》一文被評(píng)為了校級(jí)學(xué)生優(yōu)秀實(shí)踐論文。
（二）鍛煉社會(huì)適應(yīng)能力，提升個(gè)人綜合素質(zhì)
在酒店的實(shí)際工作鍛煉中，學(xué)生們都經(jīng)受了前所未有的考驗(yàn)，社會(huì)適應(yīng)能力大大增強(qiáng)。陌生的生活環(huán)境鍛煉了學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力與吃苦耐勞精神；在與同事、上司的相處中增強(qiáng)了學(xué)生的人際交往能力與溝通能力；同時(shí)酒店復(fù)雜的工作環(huán)境更是最好的教材，學(xué)生在逐漸適應(yīng)的過程中慢慢體會(huì)著職場生存之道，完成了從學(xué)生向員工的角色認(rèn)知改變，極大豐富了他們的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。
（三）適應(yīng)社會(huì)人才需求，受到企業(yè)廣泛認(rèn)可
關(guān)鍵詞:高等師范院校;非師范專業(yè);人才培養(yǎng)模式
我國高等師范院校中非師范專業(yè)的由來始于高等師范教育由封閉型教育向開放型教育的轉(zhuǎn)變過程中。我國的師范教育起步較晚,且歷來采用封閉定向?yàn)橹鞯慕逃w制,直至20世紀(jì)80年代,特別是90年代以后,我國的師范教育才真正開始走向開放型教育之路。高等師范院校開設(shè)旅游酒店管理專業(yè)就是在這一過程中產(chǎn)生的。我國旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng),分別有以下情況:一是開設(shè)在專科學(xué)校內(nèi),比如國內(nèi)較著名旅游高等院校:上海旅游高等專科學(xué)校、重慶旅游學(xué)院、桂林旅游高等專科學(xué)校、南京旅游職業(yè)學(xué)院等。二是開設(shè)在綜合大學(xué)下的二級(jí)學(xué)院或系別,通常是以培養(yǎng)本科、研究生層次及以上的人才。國內(nèi)屬于此種情況的大學(xué)比較知名的有中山大學(xué)旅游學(xué)院、北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)旅游學(xué)系、云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院、廈門大學(xué)旅游與酒店管理系、渤海大學(xué)旅游學(xué)院等。但我國還存在一種特殊的情況,就是在高等師范院校內(nèi)設(shè)旅游酒店管理專業(yè),培養(yǎng)旅游酒店管理人才。湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院、江西師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院、遼寧師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院、上海師范大學(xué)旅游學(xué)院、沈陽師范大學(xué)旅游管理學(xué)院、首都師范大學(xué)資源環(huán)境與旅游學(xué)院、云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院等是國內(nèi)較早一批開設(shè)該專業(yè)的高等師范院校,時(shí)間在20世紀(jì)80年代至90年。此后,旅游酒店管理專業(yè)在全國各高師院校如雨后春筍般發(fā)芽開花。
“師范轉(zhuǎn)綜合”以后的高師院校,由于其前身的師范背景,師范類專業(yè)教育的優(yōu)勢相對(duì)來說較容易把握,而處于師范院校內(nèi)部的非師范專業(yè)則相對(duì)處于一種弱勢狀態(tài)。我們可以通過以高等師范院校旅游酒店管理專業(yè)的情況來窺見一斑。
一、調(diào)查對(duì)象與方法
為了保證調(diào)查對(duì)象的可比性,本次調(diào)查選取同一區(qū)域內(nèi)的五所高等師范學(xué)院作為研究對(duì)象,具體的院校包括西華師范大學(xué)、樂山師范學(xué)院、四川師范大學(xué)、綿陽師范學(xué)院、內(nèi)江師范學(xué)院,以這五所高等師范院校的非師范專業(yè)――旅游酒店管理專業(yè)作為非師范專業(yè)的代表進(jìn)行研究。其中,內(nèi)江師范學(xué)院以專科層次的旅游管理人才為培養(yǎng)對(duì)象,綿陽師范學(xué)院、樂山師范學(xué)院開設(shè)專科和本科層次的旅游酒店管理專業(yè),西華師范大學(xué)和四川師范大學(xué)同時(shí)開辦了本科層次和研究生層次的旅游酒店管理專業(yè)教育。此次調(diào)查采用資料分析方法和實(shí)地調(diào)查法對(duì)各高等師范院校的旅游酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、課程體系等進(jìn)行了詳實(shí)的掌握與了解。
二、調(diào)查結(jié)果與分析
目前我國高等師范學(xué)院中已經(jīng)普遍開設(shè)旅游本、專科專業(yè),截至2007年底,全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系(專業(yè))的普通高等院校所770所,比上年增加8所,在校生39.74萬人,比上年增加2.37萬人。通過對(duì)以上四川省幾所高師院校的調(diào)查,總的來說,現(xiàn)行培養(yǎng)模式還存在人才培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)需求、學(xué)生全面發(fā)展的相悖,培養(yǎng)方案與培養(yǎng)目標(biāo)的符合度不高,人才培養(yǎng)質(zhì)量與培養(yǎng)目標(biāo)的還有較大差距等問題。
(一)培養(yǎng)目標(biāo)趨同,缺乏特色
酒店旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)就各高師院校來說,與綜合院校相比,其培養(yǎng)目標(biāo)上幾乎沒有差異,都以培養(yǎng)復(fù)合型應(yīng)用型旅游人才為目標(biāo)。然而,各高師院校還存在不同類型、層次的人才培養(yǎng)目標(biāo)趨同,專科層次的培養(yǎng)目標(biāo)與本科層次的無相差別,研究生層次和本科生層面的相差無幾,缺乏多樣性。人才培養(yǎng)與社會(huì)所需的旅游人才層次和規(guī)格還有一定的差距。下面以各高師院校本科層次該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)做比較,通過下表可以看出各高校培養(yǎng)目標(biāo)趨同,并無特色可言。
(二)專業(yè)設(shè)置隨意,專業(yè)設(shè)置較少且雷同
首先,旅游酒店管理專業(yè)缺乏明確的學(xué)科定位。按照國家教育委員會(huì)1997年頒布的《授予博士、碩士學(xué)位和培養(yǎng)研究生的學(xué)科、專業(yè)目錄》,旅游酒店管理應(yīng)該隸屬于工商管理下的二級(jí)學(xué)科。按照常理應(yīng)該把旅游酒店管理專業(yè)開設(shè)在工商管理院系下。而現(xiàn)實(shí)是旅游酒店管理專業(yè)的開設(shè)還沒有如此規(guī)范,設(shè)置在諸如地理學(xué)科下的有,設(shè)置在歷史、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科下也有,而且專業(yè)名稱也頗有意思,例如,旅游地理、旅游歷史文化、旅游經(jīng)濟(jì),綿陽師范學(xué)院、四川師范大學(xué)就將其旅游酒店管理專業(yè)建立在歷史文化與旅游管理學(xué)院,內(nèi)江師范學(xué)院的旅游酒店管理專業(yè)劃分在資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,樂山師范學(xué)院則是將旅游酒店管理納入經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院。
其次,專業(yè)設(shè)置雷同,缺乏特色。專業(yè)方向或者專業(yè)設(shè)置一般只有旅游管理和飯店管理兩個(gè)專業(yè),或者直接統(tǒng)稱為旅游酒店管理,幾乎不考慮社會(huì)所需的旅游景區(qū)人才、旅游教育人才、休閑旅游人才的培養(yǎng),旅游專業(yè)設(shè)置的社會(huì)適應(yīng)性有待加強(qiáng)。
再次,專業(yè)設(shè)置的盲目性和隨意性大。例如,內(nèi)江師范學(xué)院在其資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院都開設(shè)了專科層次旅游酒店管理專業(yè)。西華師范大學(xué)設(shè)置旅游酒店管理相關(guān)專業(yè)三門,分別開設(shè)在管理學(xué)院、歷史文化學(xué)院和生命科學(xué)學(xué)院下。
(三)課程設(shè)置混亂
高師院校設(shè)置非師范專業(yè)例如旅游酒店管理很多都是依托其原有專業(yè),在原有學(xué)科例如歷史、地理等基礎(chǔ)上建立的,因而設(shè)置在這些學(xué)院或系別下的旅游酒店管理專業(yè)其學(xué)習(xí)的課程也多為歷史專業(yè)或地理專業(yè)的課程,在此基礎(chǔ)上外加幾門專業(yè)課:《旅游學(xué)概論》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《飯店管理》、《旅游資源》等,課程設(shè)置不合理,專業(yè)課過專、基礎(chǔ)課面窄,必修課多,選修課少,不利于學(xué)生知識(shí)面和視野的開拓。
(四)教材建設(shè)嚴(yán)重落后
盡管國家教育部組織和進(jìn)行了多次教材改革,例如,“‘十一五’規(guī)劃教材”、“面向21世紀(jì)系列教材”,但高師院校注重理論知識(shí)的傳承性,導(dǎo)致教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容比較陳舊,缺乏時(shí)代感。過舊的知識(shí)內(nèi)容難以適應(yīng)現(xiàn)代旅游教育的要求,嚴(yán)格按照教學(xué)大綱所規(guī)定的內(nèi)容講授,很少讓學(xué)生了解本學(xué)科的最新成果。
(五)教學(xué)模式單一,實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不高。
教學(xué)模式是在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論下建立起來的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序。作為結(jié)構(gòu)框架,突出了教學(xué)模式從宏觀上把握教學(xué)活動(dòng)整體及各要素之間內(nèi)部的關(guān)系和功能;作為活動(dòng)程序則突出了教學(xué)模式的有序性和可操作性。教學(xué)模式通常包括理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐實(shí)習(xí)。以本科四年學(xué)習(xí)期間為準(zhǔn),實(shí)踐實(shí)習(xí)通常為3個(gè)月,而且多安排在最后一年,其余時(shí)間為理論課。理論與實(shí)踐時(shí)間分離。技能培訓(xùn)方式手段單一,教學(xué)方法不靈活。與企業(yè)合作,委派學(xué)生實(shí)習(xí),缺乏合適的管理方法,收效甚小。例如樂山師范學(xué)院,在校期間學(xué)生必須參加社會(huì)實(shí)踐和專業(yè)實(shí)習(xí),社會(huì)實(shí)踐3周,安排在假期進(jìn)行。專業(yè)實(shí)習(xí)包括資源景區(qū)、旅游行業(yè)調(diào)查研究和旅游企業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)習(xí),總共22周。學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)實(shí)習(xí),必須提交個(gè)人總結(jié)和實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告(論文)。勞動(dòng)教育四年參加社會(huì)公益勞動(dòng)和校內(nèi)勞動(dòng)6周,分散在各期進(jìn)行。西華師范大學(xué)專業(yè)見習(xí)安排在第六學(xué)期,畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)安排在第七學(xué)期,同時(shí)社會(huì)實(shí)踐課安排在假期進(jìn)行,并完成實(shí)踐報(bào)告。學(xué)習(xí)理論課的時(shí)間與學(xué)習(xí)實(shí)踐課的時(shí)間分配不均,且彼此分離,導(dǎo)致實(shí)踐過程中的問題不能及時(shí)得到指導(dǎo)和糾正,缺乏必要的管理,因而實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量并不高。
(六)生均教育資源的占有量不足
教育資源的占有量不足,突出的表現(xiàn)在非師范生的實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室稀缺以及師生比偏高,難以在教學(xué)實(shí)踐過程中得到應(yīng)有的訓(xùn)練和指導(dǎo)。其中,生均教育資源占有量比較豐富的綿陽師范學(xué)院,擁有綿陽師范學(xué)院企業(yè)服務(wù)研究中心、綿陽師范學(xué)院旅游發(fā)展與規(guī)劃研究中心、綿陽市史學(xué)會(huì)等研究機(jī)構(gòu)。與北京、天津、上海、廣州、杭州、海南等五星級(jí)以上三十余個(gè)酒店建立了長期的實(shí)習(xí)就業(yè)一體化基地。其他幾所高師院校的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和實(shí)訓(xùn)基地普遍不足。
三、結(jié)論
通過對(duì)以上各高師院校旅游酒店管理專業(yè)的模式的研究,通過以上研究,我們可以得出以下結(jié)論:高師院校的非師范專業(yè)還存在培養(yǎng)目標(biāo)缺乏特色,專業(yè)設(shè)置不明、課程體系和教學(xué)內(nèi)容不科學(xué),教育資源不足的問題。其中專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的毫無特色是高師院校非師范專業(yè)殘敗的原因和癥結(jié)所在。高師院校非師范專業(yè)應(yīng)在未來一段時(shí)間內(nèi),全面準(zhǔn)確的摸清師范院校可為自己提供的土壤和肥料,針對(duì)在發(fā)展過程遇到的問題,對(duì)專業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃和安排,統(tǒng)籌協(xié)調(diào),找準(zhǔn)自己在師范院校中的角色定位,探索出一個(gè)科學(xué)、合理、適宜的專業(yè)培養(yǎng)模式,在實(shí)現(xiàn)自己專業(yè)價(jià)值的同時(shí),應(yīng)對(duì)師范教育做出有益的貢獻(xiàn)。
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關(guān)鍵詞:專業(yè)特色;學(xué)生管理
隨著高校教學(xué)改革的深入，社會(huì)對(duì)學(xué)生能力的需求日益全面，學(xué)生管理工作必須與時(shí)俱進(jìn)，正視旅游對(duì)高素質(zhì)應(yīng)用型人才需求的現(xiàn)實(shí)，積極配合教學(xué)，依托專業(yè)特色開展學(xué)生工作，從而使人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)和科學(xué)的運(yùn)用。如何僅僅圍繞教育教學(xué)改革和培養(yǎng)創(chuàng)新人才這個(gè)目標(biāo)，勇于探索、大膽改革，力求學(xué)生管理工作的科學(xué)性與實(shí)效性的統(tǒng)一，成為學(xué)生管理工作中的重要課題。
一、“三位一體”的專業(yè)特色
旅游管理學(xué)院的辦學(xué)指導(dǎo)思想是:“以本科教育為主體，積極發(fā)展研究生教育，有計(jì)劃發(fā)展高等職業(yè)教育;立足遼寧，面向全國，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù);以教學(xué)為中心，以科學(xué)研究為保障，進(jìn)行服務(wù)性教育，把旅游管理學(xué)院建設(shè)成省屬一流，全國有一定地位的開放式、應(yīng)用型人才培養(yǎng)基地”。
(一)復(fù)合型——以素質(zhì)為目標(biāo)，培養(yǎng)創(chuàng)新理念。21世紀(jì)旅游業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)人才素質(zhì)、知識(shí)和能力的基本要求是:應(yīng)具備全球化、數(shù)字化、創(chuàng)新化和專業(yè)化，對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)人才定位，夯實(shí)學(xué)科及專業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的有的放矢，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生德、智、體、美全面發(fā)展。
(二)應(yīng)用型——以市場為導(dǎo)向，打造品牌競爭力。學(xué)院以市場的需求為導(dǎo)向，通過市場調(diào)查、畢業(yè)生的跟蹤分析、國際發(fā)展預(yù)測以及旅游人才的供需分析，圍繞為企業(yè)培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)人才的培養(yǎng)定位，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，以職業(yè)技能和知識(shí)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，努力實(shí)現(xiàn)在各級(jí)旅游行政部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游經(jīng)營管理工作，在行政管理部門及其相關(guān)的企事業(yè)單位從事大型會(huì)議和展覽的組織、策劃、營銷及管理工作，在現(xiàn)代涉外高星級(jí)飯店、國際旅游業(yè)及其相關(guān)單位從事經(jīng)營管理工作，在工商流通企事業(yè)等單位從事物流管理、運(yùn)作和服務(wù)等工作的國際型、復(fù)合型、應(yīng)用型專業(yè)人才。
(三)實(shí)踐性——以技能為保障，實(shí)現(xiàn)校企合作新途徑。旅游管理學(xué)院的人才培養(yǎng)模式，依據(jù)多年的探索實(shí)踐，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了校企的完美結(jié)合，重點(diǎn)開發(fā)與企業(yè)核心崗位需求直接對(duì)接的專業(yè)核心業(yè)務(wù)能力模塊，在對(duì)崗位能力進(jìn)行細(xì)致分析的基礎(chǔ)上，改革課程內(nèi)容，并通過輔環(huán)節(jié)完善教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與就業(yè)一體化。
二、全方位服務(wù)的學(xué)生管理方法
目前，我國旅游、會(huì)展人才存在著供需錯(cuò)位的現(xiàn)象，而且之間的差距在拉大。人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位很大程度上決定了人才培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案，從一定意義上講，高校的課程設(shè)置以及人才培養(yǎng)模式定位出現(xiàn)了偏頗，使得學(xué)生對(duì)專業(yè)及就業(yè)產(chǎn)生盲目的、模糊的認(rèn)識(shí)。學(xué)生的管理工作是高校教育中的重要環(huán)節(jié)，新的人才定位、新的社會(huì)需求，給高校學(xué)生管理工作者提出了新的挑戰(zhàn)和要求。
(一)以服務(wù)育人為工作理念，確保學(xué)生管理工作正確的指導(dǎo)方向。學(xué)生管理工作是實(shí)現(xiàn)高校教學(xué)改革和人才培養(yǎng)的保障。學(xué)院倡導(dǎo)“全方位的教育、全過程的管理、全天候的服務(wù)，全身心的投入”的“四全”工作理念，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為目標(biāo)，以開放式教育教學(xué)為保障，以強(qiáng)化管理為手段，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，全面提高教育、管理和服務(wù)質(zhì)量，把基礎(chǔ)性工作做實(shí)、重要性工作做好、探索性工作做新，努力形成具有旅游系特色和強(qiáng)項(xiàng)的學(xué)生工作新品牌、新亮點(diǎn)、新層次。
(二)以職業(yè)道德教育與專業(yè)思想教育相結(jié)合為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感。學(xué)生的思想教育同職業(yè)道德教育相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣，成為學(xué)院學(xué)生工作的一大特色。日常的教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)該加強(qiáng)和重視學(xué)生的思想教育，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ阉枷虢逃钊氲綄W(xué)生的心靈。就學(xué)生本身而言，對(duì)思想教育產(chǎn)生排斥感，認(rèn)為是虛無縹緲的，無法衡量的，加之學(xué)生現(xiàn)實(shí)感的提高，使思想教育的地位很長一段時(shí)間處于尷尬的境地。因此，找準(zhǔn)切入點(diǎn)是做好學(xué)生思想工作的關(guān)鍵。培養(yǎng)學(xué)生在旅游服務(wù)過程中良好的職業(yè)道德、嫻熟的職業(yè)技能、深厚的文化素養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)、得體的儀容儀態(tài)、靈活的應(yīng)變能力和過硬的心理素質(zhì)，真正做到知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面的培養(yǎng)融為一體，培養(yǎng)出企業(yè)歡迎、社會(huì)需要的復(fù)合型、實(shí)用性人才。
(三)以職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)為核心，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知能力。學(xué)院將專業(yè)教育同學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃相結(jié)合，針對(duì)市場需求，以發(fā)展的眼光培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知能力，從而實(shí)現(xiàn)大學(xué)生的自我設(shè)計(jì)、自我塑造、自我營銷。
第一，“大一”時(shí)確定專業(yè)定位，使學(xué)生學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)自己。對(duì)于剛剛?cè)雽W(xué)，對(duì)專業(yè)迷茫不知的學(xué)生，我院從學(xué)生入學(xué)時(shí)便著力培養(yǎng)學(xué)生的良好品德，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)啟蒙教育，營造學(xué)業(yè)與就業(yè)結(jié)合、理論與實(shí)踐掛鉤的氛圍，加深學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)方向的認(rèn)識(shí)，盡早確定職業(yè)方向和目標(biāo)，培養(yǎng)旅游專業(yè)素質(zhì)和意識(shí)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生展示個(gè)性、發(fā)掘潛能、積極進(jìn)取、追求自身完善，積極引導(dǎo)學(xué)生正確處理全面發(fā)展與個(gè)性發(fā)展的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。
第二，“大二”、“大三”綜合培養(yǎng)，提高技能，使學(xué)生學(xué)會(huì)塑造自己。根據(jù)社會(huì)需求，我院積極調(diào)整課程設(shè)置，開設(shè)實(shí)踐技能課程。學(xué)院經(jīng)常派專業(yè)教師、實(shí)驗(yàn)教師和輔導(dǎo)員到星級(jí)酒店、會(huì)展公司、旅行社及景區(qū)景點(diǎn)、物流企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，并利用我院多媒體教室、多功能旅游綜合實(shí)驗(yàn)室、模擬客房及餐廳、酒吧、茶藝室、會(huì)展綜合實(shí)驗(yàn)室等教學(xué)設(shè)施，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)和課外實(shí)踐指導(dǎo)，從而使每一位學(xué)生能結(jié)合自己的專業(yè)及擇業(yè)取向熟練掌握理論及技能，夯實(shí)理論功底和實(shí)踐技能，增加就業(yè)籌碼。
第三，“大四”強(qiáng)化擇業(yè)觀，把自我意識(shí)、自我激勵(lì)、情緒控制、人際交往技巧、挫折承受等職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)內(nèi)容融入學(xué)生擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)類課程，培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)，增強(qiáng)適應(yīng)能力。遵循應(yīng)聘技巧，能處理復(fù)雜的人際關(guān)系，推廣大學(xué)生包裝技巧，使學(xué)生學(xué)會(huì)推銷自己。注重引導(dǎo)畢業(yè)生樹立先就業(yè)、后擇業(yè)、再創(chuàng)業(yè)的就業(yè)觀念，調(diào)整就業(yè)期望值，引導(dǎo)學(xué)生建立穩(wěn)扎穩(wěn)打的思想，利用網(wǎng)絡(luò)、院報(bào)、課堂、講座、咨詢等多種方式進(jìn)行面試指導(dǎo)及心理調(diào)適。
(四)以深化教學(xué)改革為手段，以學(xué)生社團(tuán)為依托，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科研能力
第一，深化教學(xué)改革是改變傳統(tǒng)教學(xué)模式的重要手段之一。根據(jù)高等院校對(duì)專業(yè)課程設(shè)置以及培養(yǎng)目標(biāo)的調(diào)整，充分利用課堂資源，把理論教育、實(shí)踐教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有關(guān)內(nèi)容滲透到專業(yè)課堂的教學(xué)過程中。
1、制定人才培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬廣的視野，能適應(yīng)旅游業(yè)各類工作，并具有開拓性、創(chuàng)造性和較高應(yīng)變能力的復(fù)合型中高級(jí)旅游管理人才。
2、轉(zhuǎn)變以發(fā)展智力為中心的教育思想，樹立智力與非智力協(xié)調(diào)發(fā)展的教育觀念。把旅游教育從以培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的注意力、記憶力、觀察力、思維力因素為中心，轉(zhuǎn)到在發(fā)展智力因素的同時(shí)，注重培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的興趣、情感、意志和性格等非智力因素上，并使它們協(xié)調(diào)發(fā)展。
3、根據(jù)市場的需求在課程設(shè)置上做到理論和實(shí)踐并重。以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨，著重培養(yǎng)學(xué)生旅游職業(yè)綜合能力，重點(diǎn)開發(fā)與企業(yè)核心崗位需求直接對(duì)接的專業(yè)核心業(yè)務(wù)能力模塊，在對(duì)崗位能力進(jìn)行細(xì)致分析的基礎(chǔ)上，改革課程內(nèi)容并通過輔環(huán)節(jié)完善和補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。
第二，以社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)理論教育。積極拓寬大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐渠道，依托學(xué)生社團(tuán)，提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，加大學(xué)生科研能力的培養(yǎng)力度，為學(xué)生成長、成才之路保駕護(hù)航。
1、深入持久的組織好假期學(xué)生社會(huì)實(shí)踐。我院本著“指導(dǎo)青年學(xué)生成長，為青年學(xué)生服務(wù)”的原則，組織全院學(xué)生深入持久地開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，把在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)活化到實(shí)踐當(dāng)中，彌補(bǔ)課堂知識(shí)的不足。 轉(zhuǎn)貼于
2、積極為學(xué)生拓展專業(yè)實(shí)踐渠道和場所，鼓勵(lì)學(xué)生參加各種節(jié)事活動(dòng)，為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)。近幾年來，學(xué)生參加了遼寧省導(dǎo)游大賽、沈陽市導(dǎo)游大賽、大學(xué)生挑戰(zhàn)杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽。學(xué)生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導(dǎo)游、酒店服務(wù)等臨時(shí)性工作，服務(wù)于世界園藝博覽會(huì)和沈陽冰雪節(jié)、沈陽金秋旅游節(jié)、中國國際汽車工業(yè)博覽會(huì)、中國國際制造業(yè)博覽會(huì)、韓國周、糖酒會(huì)等活動(dòng)。充足的理論知識(shí)不但可以加大對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)，而且通過專業(yè)實(shí)踐也可以使專業(yè)知識(shí)得到鞏固。學(xué)生在獲得榮譽(yù)的同時(shí)，實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)有了明顯提高，通過較短時(shí)間的崗位適應(yīng)和鍛煉，使許多學(xué)生走上了業(yè)務(wù)管理崗位。
3、科研能力是高等教育區(qū)別與其他教育的重要指標(biāo)。現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，已不僅僅停留在對(duì)知識(shí)型人才的需求，更加注重知識(shí)基礎(chǔ)上的研究能力的含量。為此，我院成立了科研協(xié)會(huì)。通過學(xué)術(shù)講座、專業(yè)教師的指導(dǎo)等形式激發(fā)學(xué)生的科研興趣，提高學(xué)生的科研能力。在社會(huì)公益大賽、全國大學(xué)生藝術(shù)展演、女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽、挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)大賽、論文大賽等活動(dòng)中成績顯著。
(五)依托專業(yè)優(yōu)勢，積極搭建實(shí)習(xí)就業(yè)一體化平臺(tái)。旅游企業(yè)對(duì)人才的需求是“厚基礎(chǔ)、重能力”，專業(yè)培養(yǎng)上要做到“通才”和“專才”的有效結(jié)合。學(xué)院依托專業(yè)優(yōu)勢，積極搭建實(shí)習(xí)就業(yè)一體化平臺(tái)。學(xué)院將資源“引進(jìn)來，走出去”，在激烈的市場競爭中保持了主動(dòng)地位。
“走出去”主要體現(xiàn)在:學(xué)院實(shí)習(xí)工作由專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)，考察星級(jí)酒店和旅行社，深入了解旅游企業(yè)對(duì)人力資源需求的變化，多渠道宣傳推銷學(xué)院畢業(yè)生;為突破課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期的界限，與實(shí)習(xí)單位積極溝通并簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，鼓勵(lì)學(xué)生爭做“明星服務(wù)生”、“明星導(dǎo)游員”，以便實(shí)習(xí)單位優(yōu)先選擇我院的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生就業(yè)，為學(xué)院畢業(yè)生提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)院共與包括北京、上海、深圳、海南、三亞等地在內(nèi)的20余家五星級(jí)酒店，23家四星級(jí)酒店和分布在遼寧省各地的38家旅行社簽訂了長期的實(shí)習(xí)協(xié)議，根據(jù)市場需要，按照用人單位的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人才，用“進(jìn)口”指導(dǎo)“培養(yǎng)”，用“培養(yǎng)”促進(jìn)“出口”，再用“出口”引導(dǎo)“入口”，形成了招生——培養(yǎng)——就業(yè)的良性循環(huán)。
“引進(jìn)來”主要體現(xiàn)在:學(xué)院經(jīng)常利用第二課堂開展與專業(yè)相關(guān)的技能大賽，邀請(qǐng)專業(yè)相關(guān)的知名企業(yè)家擔(dān)任評(píng)委，使用人單位能夠全面的了解學(xué)生的綜合素質(zhì)，達(dá)到推薦、宣傳和展示學(xué)生綜合素質(zhì)的目的。學(xué)院聘用各大酒店、旅行社的人力資源部和其他部門經(jīng)理及主管人員擔(dān)任校外實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師，并定期邀請(qǐng)到校對(duì)學(xué)生進(jìn)行始業(yè)教育、講座等活動(dòng)，與用人單位保持了較好關(guān)系，為畢業(yè)生和用人單位進(jìn)行雙選鋪好路、搭好橋。
學(xué)院通過實(shí)踐走出了一條校企合作的模式，實(shí)現(xiàn)了“教學(xué)、培訓(xùn)、實(shí)踐、就業(yè)”一條龍的培訓(xùn)模式，這種利用專業(yè)優(yōu)勢開展創(chuàng)新的就業(yè)指導(dǎo)模式，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生從學(xué)校到企業(yè)的“無縫連接”，輸送的學(xué)生成為實(shí)習(xí)單位爭相聘用的焦點(diǎn)，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)院及專業(yè)的社會(huì)影響力，形成了行業(yè)間的良性循環(huán)。
三、碩果累累的人才質(zhì)量評(píng)估
全面科學(xué)地反映高校人才的質(zhì)量，確定較為完善的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是關(guān)鍵。在指標(biāo)體系構(gòu)建過程中，既要考慮學(xué)生具備的素質(zhì)與技能及其在社會(huì)上的表現(xiàn)，又要考慮用人單位、社會(huì)對(duì)學(xué)生的客觀評(píng)價(jià)。
(一)社會(huì)的認(rèn)可度節(jié)節(jié)攀升。學(xué)校先后獲批為“遼寧省旅游教育培訓(xùn)基地”、“遼寧省旅游緊缺本科人才培養(yǎng)基地”、“遼寧省高級(jí)旅游管理人才研修基地”。旅游管理專業(yè)于2007年獲批遼寧省“省級(jí)示范性專業(yè)”、國家級(jí)“高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)”，旅游管理實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心獲批為遼寧省“省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”。該專業(yè)所在的旅游管理學(xué)院被遼寧省政府授予“支持旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)單位”稱號(hào)。旅游管理學(xué)院還是中國旅游教育常務(wù)理事單位，遼寧旅游教育與研究學(xué)會(huì)會(huì)長單位。
(二)就業(yè)率連年高居榜首。就業(yè)率是檢驗(yàn)學(xué)科的重要指標(biāo)，也是高校培養(yǎng)學(xué)生的落腳點(diǎn)，是學(xué)校得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)的靈魂。科學(xué)準(zhǔn)確的就業(yè)定位和多元的就業(yè)渠道，是旅游管理學(xué)院就業(yè)率連年高居榜首的重要保障。
主要參考文獻(xiàn)
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