時間：2023-08-10 17:25:04
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理基礎知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
社會各行業對人才標準的要求在不斷更新和提高，旅游管理專業過于注重書本知識的人才培養模式，已經很難適應新時代社會發展趨勢和用人單位的需求。近年來，廣西師范大學漓江學院（以下簡稱我院）旅游管理專業遵循“學以致用、一專多能、建業創新”的辦學指導思想，以“寬口徑、厚基礎、重技能、顯特色、強素質”為人才培養理念，優化人才培養過程，凸顯專業特色、增強培養內容的實用性和培養方式的實踐性，努力探索個性化旅游管理人才培養之路。
一、人才培養目標要突出旅游管理的專業性和地方特色
人才培養目標要突出旅游管理的專業性和地方特色。旅游管理專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基礎知識。通過業務訓練與培養，使學生較熟練地運用所學理論和知識分析、解決旅游經營管理中的實際問題，具備從事旅游相關工作及經營管理實際工作的能力及未來發展的基本條件和素質。
結合我院“十一五”期間的發展定位和總體目標修訂人才培養方案。我院的發展定位和總體目標是根據社會和市場的需要，大力培養直接面向社會生產實踐第一線，具有較好的本科理論基礎，專業素養好、適應性廣、操作技能強，同時又具有較強的創新、創業意識的應用型、復合型專門人才。旅游管理專業緊密結合學校人才培養定位，明確本專業培養目標，從培養旅游應用型和實用型人才的定位出發，研究旅游市場（行業崗位）對人才的需求規格，確定旅游管理專業學生應具有的基礎知識，基本能力和素質等方面的要求。
突出專業特性，培養具有較強的創新、創業意識的應用型、復合型旅游管理專門人才。要求具備未來發展能力，基礎理論扎實、實際操作能力較強，適合在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位等部門從事旅游經營管理、旅游科研和旅游教學等工作。同時也要突出地方特色，既要立足于廣西所處區域的經濟發展趨勢和就業形勢，又要突出我院專業人才培養特色，能切實指導課程體系的完善、教學內容與方法的改革與可持續發展。
二、人才培養內容要突出旅游管理專業的實用性和針對性
現在我國多數旅游管理專業的課程體系比例結構為：公共課約15 %、專業基礎課約30 %、專業課約40%、實習與技能約15%。專業實踐本文由收集整理課程所占比重過小，在客觀上忽視了旅游實踐操作技能的培養，偏重理論知識學習，而實際動手能力欠缺，不能在短時間進入實際崗位并實現角色轉變。① 因此，人才培養內容要突出旅游管理專業的實用性和針對性。
根據目前社會對應用型、復合型旅游人才的需求，旅游管理專業學生需具備的知識結構應包括：旅游管理學科的基本理論和基礎知識，旅游專業理論前沿及發展動態，我國關于旅游業的方針政策、法律法規及國際慣例，旅游管理專業問題研究的定性和定量分析方法等。課程體系是人才培養的總綱，搭建科學的課程體系是培養實踐型人才的保障。在充分研究和吸收國內外培養方案優點的基礎上，結合我院多年來實踐性人才培養的探索與實踐，遵循人才培養的科學規律，因此，本專業的主干（核心）課程可以主要確定為“旅游學概論”“旅游經濟學”“導游實務”“旅行社經營與管理”“飯店經營與管理”“旅游資源開發與規劃”等。同時，構建“平臺+模塊”的課程結構體系。平臺，即通識教育平臺和專業基礎知識教育平臺，通識教育平臺由通識教育課構成，專業基礎知識教育平臺由“專業基礎必修課”構成；模塊由“專業方向選修課”構成，積極以就業需求為導向設置若干個就業方向模塊，同時為滿足考研、考取職業資格證書等需要設置若干個輔助方向模塊。
通識教育平臺主要設置人文和藝術類課程，旨在解決旅游管理人才基礎文化素質薄弱的問題。“專業基礎必修課”主要設置旅游管理專業的核心課程和基礎課程，夯實專業基礎知識與技能，努力拓寬專業口徑。不同的就業方向還可根據專業需要，在“專業基礎必修課”里增設其他必要的旅游專業基礎課程。“專業方向選修課”中的“就業方向模塊”主要按就業需求設置，每個專業設置若干個模塊，形成專業方向群。“輔助方向模塊”根據旅游職業資格證書考試、考研等要求設置，學生根據需要在三、四年級任意選修。
同時，需加強旅游專業教材建設。選用教材應本著權威性、適用性及先進性三原則，選擇國家級優秀教材；鼓勵、組織高水平教師編寫體現旅游管理專業發展、時代特色鮮明、實踐指導性強的旅游管理專業教材及教輔材料；給學生提供更豐富多彩的教學參考資料。
三、人才培養方式要突出旅游管理專業的實踐性和實戰性
目前，由于根深蒂固的應試教育制度的教育模式，我國高層次應用型旅游管理人才的培養遠遠不能滿足現實的需求。高層次應用型旅游管理人才的實質是學生不僅要具有扎實的旅游專業理論知識，而且要具有較強的旅游管理技能。這就要求高等教育旅游管理人才的培養模式必須進行改革，要從當前的以課堂講授為主轉變為課堂講授與課外實踐相結合的教學模式。實踐證明，實踐教學是深化旅游管理專業理論知識、提高學生旅游管理技能的有效途徑，對培養高層次旅游管理人才至關重要。②
轉貼于
集中實踐教學環節包括公益勞動、課外實踐活動、專業見習、專業實習、畢業論文（設計）等必修環節。旅游管理專業學生應掌握旅游行業服務管理先進理念，具備在旅行社、旅游行政等部門的工作能力。具體能力結構包括：各類旅游企業及旅游行政部門服務與管理的基本能力，能運用外語進行基本接待和業務溝通，具有較強的實踐管理能力及組織協調能力，有一定的人際交往和社會協作能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定科學研究和實際工作能力；具有熟練使用計算機辦公軟件的能力；具有持續發展要求的創新能力、創造能力和獲取知識的能力。以旅行社、酒店、旅游風景區為就業方向的學生，必須具備相應的基本能力，為此，需要修讀相關主干課程。如就業方向為“旅行社”的學生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅行社、導游基本原理和基礎知識；（2）熟悉我國旅游業及相關旅游部門方針政策及法規；（3）了解國際旅游業服務及運作規則與慣例；（4）具備良好職業技能和習慣，較強的現代服務意識。必要的選修課有：“導游實務”“導游基礎知識”“模擬導游”“旅游公共關系”“旅游禮儀禮容”和“旅游促銷概論”等。就業方向為“酒店”的學生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅游業基本原理和基礎知識；（2）掌握酒店各部門運作模式及其業務；（3）了解國際酒店業發展及服務慣例；（4）了解我國旅游業方針政策及法規。必要的選修課有：“客源國概況”“飯店前廳與客房管理”“飯店餐飲管理”“旅游企業財務管理”和“旅游禮容禮儀”等。
旅游管理專業學生在具備上述專業文化素質之外，還應具備其他素質如思想素質、身體素質和心理素質等，具體素質結構表現在以下各方面：具有良好思想政治素質和職業道德，有事業心、進取心和創新精神；有較高的文化修養、語言、文字表達能力；具有健康的體魄，較強的心理調節能力和良好的心理品質；對旅游行業有正確的認知，良好的心態，強烈的責任心，堅強的意志和良好的行為習慣等。
根據以上能力和素質結構要求，本專業的主要實驗和實踐性教學的總要求是：扎根實踐、面向實戰。在課程設置上，每一門專業課程都應設置實驗實訓環節，要求獲取相關學分。實驗實訓課程主要是通過課堂實踐、課外實訓、參觀、講座等方式，讓學生在學習理論的同時可以將所學知識在實踐中進行運用，提高學生的動手操作能力。
在科學論證理論講授與實踐教學的內容、學時與學分的基礎上，要進一步加大實踐性教學的學時與學分比重，努力建構體現主體價值的“課程實踐—學期見習—畢業綜合實習”的實踐性教學體系，明確各實踐性教學環節的要求，并在課程設置計劃表中進行明確規定。在課程實踐教學環節，要以課程的教學大綱為依據，明確每門課程的理論講授與實驗實訓的內容、學時與學分，并在課程計劃表就每門課程的“實驗實訓”要求列出所需的學時和學分；加強教學計劃和實踐過程的管理。每門旅游課程的實踐環節都應在開課前設計好整體教學計劃，包括旅游實踐教學目的、內容、方式或途徑、學時、考核或檢驗方式等。在學期見習環節，要將旅游專業人才培養總目標分解為學期目標，每學期分階段、遞進式地開展旅游見習或實訓活動，幫助學生在大學四年中不間斷地熟悉旅游環境、鍛煉旅游管理能力。一般來說，學期旅游見習安排在期中或假期進行，同時，必須在課程計劃表中的“集中實踐教學環節”明確見習的內容、時間和學分要求。加強旅游實踐計劃和過程管理，制定四年總體規劃和實施方案，包括見習的目的、內容、途徑、時間與地點、考核與評價方式等。在畢業綜合實習環節，要以促進學生的就業為導向，以鍛煉學生的旅游綜合素質為目的，嘗試頂崗實習，實習時間視專業需要而定。除了實踐教學要求之外，創新能力也是一個很重要的方面，可以設立創新學分，鼓勵學生創新學習，培養和發展自己的綜合素質。每學期進行創新項目評比，擇優給予適當的獎勵和鼓勵。促進在旅游管理實踐中創新，在創新中加強實踐的良性互動。
關鍵詞： 旅游學概論；教學內容；教學方法
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2012）07-0188-02
0引言
《旅游學概論》課程從旅游學科的形成及旅游發展史的研究入手，對旅游學中旅游資源、旅游業、旅游者、旅游市場、旅游產品等基本問題的若干基本概念和基本理論進行了深入淺出的闡釋，便于學生全面和深刻認識旅游及旅游業。
《旅游學概論》是旅游管理專業的入門課程，該門課程具有極強的時代性、實踐性、理論性，它是旅游管理專業學生必須掌握的課程。有助于學生樹立科學的旅游管理專業目標，有助于學生構建該專業的知識體系，有助于培養學生對該專業的學習興趣，為相關課程的學習打下良好的基礎[1-2]。有必要對該課程教學改革進行研究，該課程在具體的教學過程中存在很多實際困難，比如教學方法等方面。
1《旅游學概論》的特點
1.1 基礎性《旅游學概論》是旅游學基礎入門課程之一，它以旅游活動的要素和內容為主線，研究旅游活動的基本規律。該課程的知識面廣，重視基礎概念，強調應用性，對于旅游管理專業學生掌握旅游學科體系具有十分重要的作用。該課程要求學生掌握關于旅游學和旅游產業的基礎理論和基礎知識，具有旅游管理的基本技能，并具備運用旅游學基礎知識解決實際問題的能力，培養從事旅游職業的道德。
1.2 前位性一般來說，《旅游學概論》是旅游管理專業的前位課程，對于學生把握和后續課程的銜接，具有重要作用。實踐也證明了該課程的設置，對于激發學生對旅游管理專業的學習興趣、增強對旅游業的了解起到了十分積極的作用，同時也為后續課程的學習打下了良好的基礎。利用《旅游學概論》課程教學設計進行旅游職業意識培養，符合該課程的教學目標和要求，同時也可以增強學生就業競爭力，有助于學生職業生涯順利發展。
2教學內容
《旅游學概論》作為旅游管理專業的一門基礎課，該課程的質量也直接影響著學生對旅游學科的認識和理解。而教材的質量直接體現著科學研究和高等教育的發展水平，更重要的是影響著教學質量。《旅游學概論》的教材雖然經過30多年的不斷完善，但是仍存在著許多不足。在眾多的旅游學教材中，李天元和王洪濱編寫的教材，內容豐富，影響很大。對于旅游管理專業的老師來說，選用什么教材作為參考，主要應該側重于選擇能夠體現大學教育目的，符合大學旅游管理專業的教學計劃、課程設置的要求和教學目標，最好是能在上課過程中以該教材為參考，結合旅游管理職業崗位的實際任務、工作項目，不斷地擴充旅游管理專業相關的新動向，追蹤相關的熱點，逐漸完善本身的教學內容。大學的培養目標是培養適應服務一線需要的“職業能力突出、理論知識適度、素質全面發展”的技術型人才。教學內容需要應該突出旅游管理實踐能力的培養和基礎理論知識的應用，基礎理論的教學應該要以應用為目的，以必須和夠用為原則，以講清定義和加強應用為教學重點。通過《旅游學概論》課程的教學，總結了該課程主要內容有7個知識模塊，其中，該門課程的核心主要是旅游活動的三大要素：旅游資源、旅游者、旅游業等知識模塊；該門課程的基礎是認識旅游的知識模塊，包括認識旅游的產生和發展、旅游的概念、特點、性質、分類；外延是旅游市場、旅游產品、旅游的影響等知識模塊。在具體教學中，也應該處理好《旅游學概論》和后續課程之間的關系。
3教學方法
3.1 多媒體教學方法 《旅游學概論》是一門理論性較強的課程，在旅游資源的教學中，可以通過圖片比較等多媒體手段，充分調動學生學習的積極性，讓學生感性地總結出旅游資源的分類和定義，在具體教學過程中通過多媒體課件，利用多媒體講課，可以活躍課堂氣氛，鞏固學習內容，使課堂形象具體和生動有趣，這樣的教學效果要好于老師口頭上的表達。
3.2 情景模擬教學方法在《旅游學概論》課堂上，多媒體教學方法的普及是情景模擬教學方法可以大量使用的前提和基礎。一方面，多媒體教學方法的普及可以提供了情景模擬教學法大量使用的時間保證。與傳統教學方法比較，情景模擬教學方法有利于培養學生解決實際問題能力，也具有提高學生學習的趣味性和主動性等優勢，但它的缺點是占用課堂時間多。授課任務多和授課時間少的矛盾使得很多老師對情景模擬教學方法不敢問津，多媒體教學方法的普及便成為解決這一矛盾的鑰匙。視頻、音頻、圖片等媒體素材也能夠為學生模擬出逼真的背景環境，為觀眾營造出身臨其境的感受。
3.3 案例教學方法案例教學方法是通過對具體教育情景的描述，引導學生對該特殊情景進行辯論、討論、演繹、推斷、總結和歸納的方法。這種方法要求老師應該有充足的時間從書籍、網絡、電視、報紙上去搜集與課堂有關的案例。
根據教學要求選擇案例和精心設計是開展案例教學的前提。如果希望通過案例使學生進入角色和積極思考，可以在各個章節或者每節課程前設計引導案例，幫助理論知識的順利導入。對于某些需要進一步說明和引發學生深思的問題，比如旅游業的可持續發展等可以安排在講授基礎理論后再進行分析。
當老師在講授一些彼此對立的觀點內容時，可以設計辯論案例。比如，在對某些擬開發旅游資源類型進行綜合評價時，有的人主張利用社會標準，即是否體現今天社會的成就和發展風姿，有的人主張利用歷史標準，即以是否體現地區歷史文化發展，可以采用黃河游覽區開發遇到的問題，進行案例分析。
無論采用哪種類型的案例，在進行選擇案例教學時，應該遵循三個基本原則：①典型性。設置的案例一定要有針對性，能夠反映相關的旅游學理論知識，還要符合學生的認知特點。②真實性和客觀性。只有真實的案例才是最具有說服力的。所以應該在選擇的每個案例所描述的事件時，案例內容是真實的，不是隨意杜撰的；客觀性是指旅游案例只是對某個旅游活動進行實事求是的描述，而不能作出主觀性的評論。③時代性和地域性。選擇的案例應該新穎，盡量是最近最新的材料，同時要就地取材，盡量選擇學生生活的案例。
3.4 現場教學方法現場教學方法是指在校內外實習基地或者與校外的企業聯系，讓學生到旅行社、旅游飯店或者是旅游企業中參觀和考察甚至承擔工作任務，適當地安排學生與業界人士面對面地交流，這樣可以讓學生對理論知識的學習得到深化。該方法有助于理論和實際相聯系，激發學生熱愛旅游管理專業，給學生提供接觸工作崗位的機會，提高學生的學習積極性。
3.5 任務驅動教學方法任務驅動教學方法就是指在教學中，以完成具體的教學任務為線索，把教學內容隱含在每個任務之中。該教學方法需要老師大量閱讀材料、精心設計教學任務，每個任務都有適量的新知識點，而且每個任務要有一定的實踐性、彈性、開放性和創新性。在學生完成教學任務的過程中，老師只是該過程的組織者，而學生是整個學習過程的主體。該教學方法能夠充分調動學生的參與意識、創新能力和自主學習的習慣，使學生變成課堂活動的主體，讓學生學會如何發現問題和思考問題，然后尋找解決問題的辦法，也能培養學生的團隊精神。比如在認識旅游者的教學過程中，老師先布置任務（如什么是真正的旅游者），而后按照6-8人一個小組對問題進行討論，然后每個小組派出代表進行匯報，最后老師總結和點評，得出結論。這樣也為下一步教學奠定了扎實的基礎。
4改革考核方式
傳統的成績考核方式存在著許多的弊端，一般都是在該課程結束后通過試卷來考核學生對該課程學習的成績，不太注重學生平時的成績，這樣容易導致學生臨時抱佛腳，只是在臨近考試前，才對之前所學內容加以突擊，導致專業知識并不扎實，沒有學到真正的基礎理論和基礎知識。我們應改革這種考試方式，增加平時成績的比重，可以與期末考試成績按照30%和70%的比例分配，比如增加課上討論成績、回答問題成績、作業成績等，而平時成績不僅包括出勤成績，也應該包括平時學習的成績，這樣會提高學習氣氛，使學生牢固地掌握基礎知識和基礎理論，使學生能夠重視平時的學習，將基礎知識更加牢固的掌握。
5總結
《旅游學概論》在旅游管理專業中占有非常重要的地位，它對增強學生的學習興趣和綜合實踐能力具有十分重要的作用，為了提高我們的教學效果，應該對該課程教學進行深入探討研究。對于大學老師來說，教育觀念的轉變應該落實在教學活動中。在掌握培養目標與特點的同時，結合該專業特點，以培養學生具備學習和創新等綜合能力為目標，進行課堂教學改革嘗試。《旅游學概論》課程因其教學內容的理論性、專業的基礎性，進行教學改革探索更具意義。我們只是在教學內容的模塊化、教學方法的應用和考核方式的改革上作了初步嘗試，《旅游學概論》課程教學改革的探索研究還將會繼續。
參考文獻：
一、中職院校旅游管理專業人才培養存在的問題
1.課程體系設置不合理
中職院校旅游管理專業的課程設置與當前發達的旅游業相比較為落后。目前，部分中職院校教學仍在使用多年前出版的旅游教材，導致學生在實際學習過程中，與當前旅游行業發展存在知識脫節現象。同時，當前中職院校開設的旅游課程依舊以考取導游證為主，教師在日常學習課程教授的旅游知識仍舊是一些旅游法規、導游基礎知識等內容，對于當前的海外導游旅游課程開設得很少。另外，部分中職院校旅游管理專業的課程內容與中國導游基礎知識的內容存在重復問題，導致學生無法學習新的知識技能。旅游管理專業是一門很強的服務型科學，然而，當前我國還存在著大部分中職院校的旅游管理專業的課程，還是以傳統的書本教學方式進行理論知識學習，導致學生缺乏實踐技能的鍛煉。
2.師資力量薄弱
一所學校的教學水平主要依靠學校的教師，因此，師資力量是培養學生學習能力的基礎。目前，大部分中職院校的教師雖然考取了教師資格證和導游證，但是他們缺乏相關行業的實踐經驗。不對對當前旅游行業的發展現狀的不了解，導致他們教學過程中，教學內容與實際理論不一致。另外，中職院校的旅游管理專業發展較晚，嚴重缺乏專業的旅游管理人才，對國外的旅游發展趨勢不了解，因此，無法很好地進行教學。
3.校企合作不夠深入
目前，大部分中職院校的旅游管理專業有自己合作的一些校外培訓基地，能夠滿足學生的實習需求，例如各類旅行社。但是，在實際過程中，中職院校的領導考慮學生的安全管理問題，大部分選擇了酒店作為實習基地，讓學生從事服務員的工作，導致學生在實習過程中無法學習到有用的知識技能。另外，學校和企業還缺乏深入的合作，大部分的中職院校和企業的合作僅限于向企業輸送實習生。
二、中職院校旅游管理專業人才培養策略
1.合理設置課程體系
隨著我國旅游行業的快速發展，我國中職院校為了滿足當前市場的需求，需要提高旅游管理專業人才培養意識，結合當前旅游行業的實際發展需求，考慮旅游管理專業的課程設置問題。由于旅游管理專業培養人才的基地只限制在旅行社、酒店、景區三個方向，因此，學校需要結合自身的實際發展特色，設置一個人才培養的方向。然后，針對設置的人才培養方向來選擇學習的教材。最后，學校需要結合當前的旅游行業的發展開設一些輔助課程，加大學生理論知識的學習和實踐能力的培養，以此來提高學生的綜合能力，把學生培養成專業的旅游管理人才。
2.加強師資隊伍建設
中職院校需要加強旅游管理師資隊伍的建設，通過引進高學歷、高層次的專業教師來優化學校的旅游管理教師的學習，同時，學校還可以與其他旅游院校進行合作，選派部分教師進入其他院校進行學習交流，還可以通過培養學校的中青年教師進行深造學習，以此來提高教師的專業知識技能。
3.深化校企合作
學校可以選擇一些優秀的旅游企業進行全面的合作，例如選擇知名的酒店或者旅行社來進行多層次的合作。學校可以選擇在旺季作為實習期，這樣旅游企業能夠給旅游管理專業的學生提供更多的實習機會。另外，學校還可以為旅游管理專業的教師提供一些實際鍛煉的機會，以此來提高教師的行業經驗。
三、小結
導游基礎知識 教學方法 實踐教學 策略
導游，是旅游行業的服務窗口，是旅游形象的展示者，是推動旅游業發展的重要力量。作為傳播文化、倡導文明的使者，導游人員的素質和形象直接影響到旅游行業的服務質量和整體形象。這就要求導游員應具有較高的職業素養、規范的職業行為和熟練的職業技能。《導游基礎知識》是旅游管理專業學生學習旅游文化知識、培養旅游服務技能和文化素養的必修課程，也是“全國導游人員資格考試”的必考科目之一。因此，樹立準確的教學目標，把握課程特點，探討行之有效的教學方法成為《導游基礎知識》課程教學改革的重點。
一、《導游基礎知識》課程的特點
1.內容龐雜，知識點瑣碎
《導游基礎知識》課程內容包括歷史概述、民族民俗、自然旅游資源、風物特產、古代建筑、古典園林、民族傳統技藝、宗教、主要旅游客源地概況及全省各地市旅游資源情況等方面，雖然大多只是概括性的介紹，但涉及多個領域，內容龐雜，信息量大，需要學生記憶的知識點多而瑣碎，容易造成學生的記憶疲勞，導致學習興趣下降。
2.部分內容抽象晦澀
《導游基礎知識》所涉及的大多是一些來自于我們的物質和精神生活的常識性內容，某些部分看似簡單，實際上卻比較抽象晦澀。比如，古代建筑的基本構件、民族傳統技藝等涉及專業知識的部分，學生少有接觸，理解起來比較困難。
二、《導游基礎知識》課程教學中存在的問題
1.缺乏權威教材
《導游基礎知識》的相關教材非常之多，既有國家旅游局組織編寫的導游資格考試指定教材，也有各省組織編寫的導游資格考試教材，還有各類學校組織編寫的相關教材。但高質量的教材可謂鳳毛麟角，各類教材的內容和形式雷同，缺乏對教學內容的深入研究，過分強調理論知識，忽視實踐技能的訓練；過分強調內容體系的全面，忽視學生的實際接受能力。
2.課時不足
《導游基礎知識》課程涉及的內容繁多而且抽象，涵蓋了導游講解過程中需要運用的所有知識，囊括了歷史、地理、民俗、特產、建筑、宗教及藝術等各大門類。因此，這門課程需要有充足的時間來講解和學習。而目前大部分院校在實際教學中課時明顯不足，往往只安排一個學期的授課計劃，只有48學時的理論教學，缺少實踐教學環節。在如此短的時間內講好這門課難度相當大，很多知識根本就沒有時間講，只能被刪除或壓縮。
3.教學方法陳舊
出于應試的需要，《導游基礎知識》課程的教學方法大多以傳統的講授法為主。課堂上以教師為中心，采取全堂講解的方式，學生則始終處于被動地位，師生之間的互動交流很少，學生不能參與到教學中來。這種“填鴨式”的教學模式忽視了學生主動性和創造性的發揮，不利于培養學生分析問題、解決問題的能力。
4.考核方式單一
《導游基礎知識》是一門不包含實踐教學環節的理論課程，考核方式主要是閉卷形式的理論考試，少有口試和實踐技能考試。考核成績的評定往往只注重期末考試成績而不關注平時成績和綜合素質。因此，學生學習這門課程的功利性很強，主要就是為了通過考試，那些善于記憶和努力記憶的學生往往很容易獲得高分。這種單一的考核方式不能考查出學生的實際水平，也不利于學生綜合能力的培養。
三、《導游基礎知識》課程教學策略
1.優化課程教學內容
由于《導游基礎知識》課程內容龐雜，涉及的領域眾多，在短時間內讓學生掌握如此多的知識非常困難。而其中很多內容與其他課程交叉重復，如《旅游文化》《旅游地理》《客源國概況》等。因此，在教學中必須確定不同課程的側重點，打破原有課程界限，對課程內容進行整合，在導游服務相關知識要素和技能要素的基礎上，構建教學模塊。可以將課程內容劃分為文化藝術、旅游資源、風物特產、建筑園林、實訓項目五大模塊。這就改變了原來教學內容體系散亂的狀況，并且賦予了教學內容實踐性的要求。
2.加強實踐教學
《導游基礎知識》是一門實踐性很強的課程，在教學中要重視實踐操作，培養學生的實踐技能。在課堂上可以組織學生進行導游模擬講解，課外可以組織開展導游大賽等活動。還可以組織參觀教學，根據教學需要帶領學生到校外相關場所對實物進行觀察研究。另外，鼓勵學生利用節假日到景點進行導游講解實踐，體驗導游工作，積極與游客溝通交流，向經驗豐富的導游員請教學習。這些實踐教學活動可以鞏固課堂教學內容，調動學生學習的積極性，發揮其主觀能動性，有助于培養實踐能力、提高綜合素質。
3.豐富教學手段
要改變傳統的以教師為主體的注入式教學方法，綜合運用課堂討論、情境教學、案例分析、模擬導游等多種教學手段，加強師生之間的互動交流，發揮學生的主體作用，活躍課堂氣氛。每節課后可以給學生布置下節課的預習任務，讓他們充分搜集資料。部分內容如“中國發展簡史”，學生在中學歷史課上已經有所掌握，所以這部分可以讓學生來進行講解，教師來做補充。這樣既培養了學生的學習興趣，又鍛煉了他們的語言表達能力。
另外，結合《導游基礎知識》課程內容繁雜、抽象的特點以及多媒體教學直觀、清晰的優勢，將多媒體教學手段充分利用到教學中來是非常有必要的。如民居、服飾、特產、建筑等知識，單純講解的話不僅浪費大量時間而且難以理解，而采用多媒體技術，將大量的圖片、視頻資料運用到教學中，就能讓抽象的東西變得具體，模糊的形象變得清晰，也能激發學生的學習興趣，提高記憶效果。
4.改革考核方式
課程考核是最基本的教學效果評價方式，也是考查學生對所學知識掌握情況的主要途徑。對《導游基礎知識》課程的考核，可以參照“全國導游資格考試”的模式進行改革，采取多樣化的考核方式，考核內容包括平時課堂表現及作業完成情況、導游講解技能口試、期末考試筆試，這三部分分別占課程總評成績的20%、30%、50%。這樣就改變了過去以筆試為主的考試方式，能更全面、客觀地了解和評價學生的知識結構和能力素養，有助于提升學生綜合運用所學知識去分析、解決實際問題的能力。
總之，作為旅游管理專業核心課程的《導游基礎知識》，關系到學生的考證和職業素質的培養。在教學中，我們應該根據培養目標的要求，以學生為主體，采取科學的教學方法，提高教學質量，確保教學效果。
參考文獻：
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［2］徐可.《導游基礎》課程教學的創新與優化［J］.中國科技信息，2008，（4）：240-242.
［3］賀萍.對《導游基礎知識》課程教學的幾點體會［J］.企業家天地?理論版，2007，（6）：108-109.
隨著經濟社會的發展和人們生活水平的提高，整個社會對旅游管理專業人才的需求量也在不斷的增加。旅游管理專業教學的根本任務是以社會需求為導向，培養優秀的旅游管理人才，而人才的培養需要通過教學活動來實現。但在教學中，由于受到課程設置、師資隊伍、教學觀念等因素的制約，對旅游管理專業人才培養產生不利影響。今后在教學中需要改變這種情況，以能力培養為導向，積極采取相應的完善策略。文章主要分析了旅游管理專業人才培養的現狀，不僅指出了其中存在的問題域不足，并以就業能力為導向，還提出了相應的旅游管理專業人才培養的策略，希望能夠引起人們對這一問題的進一步關注，能夠對旅游管理專業人才培養的實際工作提供借鑒與指導。
一、基于能力培養為導向的旅游管理專業人才培養模式
1.旅游管理專業人才培養的校內學習活動
第一，課堂訓練活動。該訓練一般是單項訓練，在課程講授的過程中就能實現對學生能力的訓練。
第二，專業練活動。該模式是指在規定場所，根據授課的進度，對旅游管理專業人才的實際工作進行單項訓練或者是綜合訓練。訓練中的硬件設備應該模擬成仿真，根據實訓任務，對各項工作進行演練，通過角色扮演來掌握旅游管理專業人才的工作技能。比如：接待計劃制定、接待禮儀，教師可以設置相關的情境，要求學生在這個情境中學會接待禮儀、動作、技巧、從而強化技能技巧。此外，如果條件允許，可以將實訓的場景錄制下來，然后進行分析與講解，指出學生在實訓中存在的問題與不足，并提出更正意見，使學生在以后工作中加以改正，提高技能。
2.旅游管理專業人才培養的校外實訓活動
校外實訓主要包括社會調查、旅游管理工作崗位階段性實習、旅游管理理論與實務綜合實習、專業方向頂崗實習等。通過校內實訓與校外實訓，能夠較大幅度的提高學生專業技能和工作的能力，為他們以后走上工作崗位發揮自己的才能奠定基礎。
二、基于能力培養為導向的旅游管理專業人才培養的現狀
在旅游管理專業教學中，以能力培養為導向加強學校和企業的合作，將理論學習與社會實踐有機的結合起來，有利于提高學生的實踐能力和就業競爭力。提高學生對工作崗位的適應性，對旅游管理專業人才的長遠發展也有著積極的意義。然而，盡管旅游管理專業教學及實踐取中得了一定的成效，但仍然存在著一些問題與不足，主要表現在以下幾個方面。
1.缺乏旅游管理專業特色
旅游管理專業課程設置不合理，缺乏特色，不能滿足校企合作培養人才的需要。基礎課程太少，顯得單調貧乏，這就使得對旅游管理專業學生的基礎能力培養顯得不夠。理論教學過多，實踐教學不夠，且理論與實踐沒有很好的結合起來，對學生實際技能的培養不夠。此外，原有的專業課程體系設置不能將旅游管理專業的特點很好的滲透到整個教育教學過程，難以體現該專業課程教學的鮮明特色。
2.教學的課時安排不科學不合理
旅游管理專業課程設置還有一個突出的問題表現為課時安排不合理。主要課程的課時安排不足，容易導致學生對基本理論知識掌握不夠，考核內容單一，考試內容難以對教學內容進行較為全面的考核。另一方面，旅游管理專業實習、見習時間安排不夠，與專業教學難以同步進行。
3.教學中忽視對學生的就業技能訓練
現行的旅游管理專業課程體系中，實踐課時缺乏，見習、實習課時十分有限。并且在教學實踐中，由于受到多方面條件的限制，這些有限的課時也難以得到保證。這樣一來，在教學實踐中往往出現重視理論知識教學，而忽視實踐教學的情況，使得學生的職業技能訓練不到位，不能很好的適應整個社會對旅游管理專業人才的需要。
三、基于能力培養為導向的旅游管理專業人才培養的策略
隨著社會的發展進步，整個社會對旅游管理專業人才的要求越來越高，而教學中存在著問題與不足，嚴重制約了教學質量的提高，也影響了人才的能力培養。根據教學中存在的問題，結合教學實踐和旅游管理專業人才能力培養的現實需要，筆者認為今后在教學中需要采取以下策略。
1.明確旅游管理專業人才培養目標
在旅游管理專業課程體系設置中，要明確人才培養目標，以能力培養為導向，建立專業課程體系，具體措施如下。第一，課程體系中重視對旅游管理專業人才專業知識和專業能力的培養，其中專業知識包括基礎知識、專業課程知識以及其它相關知識；專業能力包括作為旅游管理專業人才所應該具備的基本能力、業務能力、實踐能力等。第二，根據旅游管理專業學科知識，建立專業課程體系。專業基礎理論包括旅游專業基礎知識；專業實務包括文書寫作、公共關系學、管理學、營銷學；基本技能包括計算機、外語、辦公自動化、汽車駕駛；素質修養包括寫作、演講、禮儀等等。只有建立起了健全與完善的專業課程體系，才能為培養優秀的旅游管理專業人才奠定基礎。
2.優化和整合旅游管理專業的課程教學體系
一方面，要對課程內容進行精選。知識是不斷更新的，由于學習時間與能力所限，不可能涉及到方方面面。對旅游管理專業的學生來說，要學習和掌握那些精煉的內容，獲取最基本、最有效、最實用的知識。因此，在專業課程體系設置中，要對教學內容進行精選，用最精煉的內容獲得最佳的教學效果。另一方面，優化整合原有課程體系。將有關聯的基本課程按照它們內在的聯系對其內容進行有機整合，利用現代的學科思想和方法，對課程內容進行科學合理的安排，從而使旅游管理專業課程內容得到優化，提高專業課程體系的靈活性，適應整個社會的需求，為社會培養出更多的優秀的旅游管理專業人才。
3.注重教學的理論知識與實際運用的結合
在旅游管理專業課程教學實踐中，要將理論教學、實踐教學、技能教學有機的結合起來，重視對學生實踐能力的培養。同時，將任選課、畢業實習、畢業設計相互結合起來，在理論知識學習的同時重視對學生實際技能的培養，提高教學的實際效果。還要開展校外實習，模擬訓練等，在教學過程中注重改進教學方法，著重培養學生的實踐技能。此外，還可以合理安排教學與考試，改進對學生的評價方法，重視評價與考察學生的實踐能力，提高學生的旅游管理技能，為他們今后的工作奠定基礎。此外，學生也要轉變思想認識，加強對實訓教學的重視程度。針對在角色扮演中出現流于形式、難以獲得真實感受的情況，可以實施優秀的旅游管理專業人才走進課堂的計劃。比如：邀請優秀的旅游管理工作者進入課堂，與學生進行面對面的交流與溝通。綜合采用多種方式，比如：講座、現場展示、現場提問等方式，讓學生對旅游管理工作有真實的感受，提高實訓教學環節的效果。
4.重視旅游管理專業的教學管理工作
基于能力培養為導向的旅游管理專業人才培養離不開教學管理工作，只有這樣，才能規范教學的各項工作，促進教學有序的進行下去。因此，必須加強教學管理，為校企合作、學生能力培養提供保障。比如：合理安排教學時間，合理分配學時，完善考核評估體系等等。完善實踐教學考評方法，加強對實訓效果的評價。針對實訓量化評價困難的問題，有必要制定實訓項目考評方法，加強對實訓效果的評價。根據專業教學的安排，在教學課程中設置實訓項目，并設置相應的技術技能指標和學生綜合表現指標，并根據這些指標對學生進行考察。比如：在演講口才課程中，可以設置相應的考察指標，包括演講主題、流利程度、態度語言、演講效果等，通過這些指標對學生的表現進行綜合考察，以解決評價困難的問題。
5.重視學校的師資隊伍建設工作
師資隊伍建設在能力培養為導向的旅游管理專業人才培養的作用不言而喻，學校必須對此重視。要重視對優秀教師的引進工作，不斷充實師資隊伍。同時，鼓勵現有教師采用多種方式進修，充實知識，不斷提高教師的專業水平和綜合素質。此外，還要完善相關政策，對教師在科研、立項等方面給予支持，提高教師隊伍的科研能力，注重研究能力培養為導向的旅游管理專業人才培養的前沿領域，關注整個社會對旅游管理專業人才的需要，為更好的培養人才做好準備。此外，教學中還要重視現代教學手段的運用，創設相應的教學情境，將學生帶入到實際工作情境中，提高學生分析問題和解決問題的能力。促進教與學相互進步，提高旅游管理專業的教學質量和教學效率，拓寬學生的知識面，增強學生對工作崗位的適應性，為他們今后的工作奠定基礎。
6.采取相應的措施進一步加強學校和企業的合作
在能力培養為導向的指引下，校企合作是必不可少的。學校可以校企合作為契機，聘請優秀的旅游管理人才來學校講學，加強與學生之間的交流與溝通，向學生傳授更多的關于旅游管理工作的知識和技能。此外，學校和企業還可以聯合開發教材，將理論知識與實踐工作有機的結合起來，進一步提高旅游管理專業學生的理論知識水平和實踐技能，提高學生對崗位的適應性，為今后更好的從事工作做好準備。學校還要重視拓展實訓基地，為旅游管理專業人才培養創造良好的條件。要加強與校外實訓基地的聯系，密切雙方的合作，不斷擴大實訓基地的種類與數量的同時，與實訓基地保持經常性的聯系，可以派遣老師去企業掛職鍛煉，也可以讓學生去實訓基地進行志愿服務，邀請旅游管理專家對學生進行講課，通過多種方式密切與實訓基地的聯系拓展實訓基地，為實訓教學的開展、密切校企合作創造良好條件。
四、結束語
關鍵詞： 旅游管理 本科教育 課程體系
隨著世界經濟的發展，旅游業已經逐漸形成產業化，社會對旅游人才的需求和要求也逐漸擴大和提高。我國的高等旅游管理專業的教育從1979年的上海高等旅游專科學校的誕生至今，已經為我國的旅游事業培養了一大批優秀的人才，然而面對日益提高的市場對旅游人才的需求，旅游高等院校的人才培養模式迎來了新的挑戰。人才培養模式的主要落腳點和重難點是課程體系和教學內容的改革，而課程體系與教學內容之間存在著一種指導與體現的關系，也就是說課程體系是教學內容的指導，教學內容是課程體系的體現。所以說，旅游管理專業的教學改革一定要由一個合理的課程體系和與之相適應的教學內容相組合而成。
關于教學內容與課程體系的配套改革，教育部在1998年的《關于深化教學改革，培養適應21世紀需要的高質量人才的意見》中已經提出了原則性的要求。［1］目前，我國現行的旅游管理專業過多地依賴其它學科，缺少自己的特色，較少考慮旅游業本身對旅游人才的要求，因此導致大量旅游專業的畢業生找不到合適的工作的同時，相當多的旅游企業招不到合適的旅游人才。［2］因而，我們要重視旅游管理專業的課程設置和教學內容，緊跟時展和旅游業發展的要求，及時調整，培養出適應市場需求的高等旅游專業人才。
一、目前我國大學本科旅游管理專業課程體系的特點
我國的大學本科旅游管理專業的課程體系的發展經歷了一個比較長的發展時期，到現在已經開始慢慢成熟了，但是仍然存在不少問題，具體表現如下：
（一）課程體系的目標不清。
我國的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學科、職業教育、專科教育發展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業教育的目標不明晰，一方面它想要和相鄰學科、職業教育、專科教育區分開來，體現出高等教育的優越性，另一方面，由于旅游管理專業本身對從業人員，無論是對基層工作人員還是管理人員都有很強的實際操作技能方面的要求，我們在培養高等人才時不可能忽略技能層面，更重要的是要培養高級人才的綜合能力，但是技能和綜合能力培養的度很難把握，這就導致我們目前課程體系的目標不清。
（二）課程體系的依賴性強。
因為我國的旅游管理教育從一開始就是依托地理、中文、外語等學科而建立起來的，所以在課程體系上存在著很多的對原有母系學科的依賴，雖然經過了長期的發展，但是還沒有認識到研究合適自己的、獨立的、合理的課程體系的重要性，仍然抱著得過且過的思想。它只是在沿用母系學科的課程的基礎上簡單地添加了一些旅游方面的課程，造成旅游管理高等教育課程體系的強烈依賴性。
（三）課程體系的層次模糊。
由于歷史的原因，我國旅游管理教育很晚才從職業教育中起步，教學管理體系既不規范又深受職業教育模式的影響。目前我國高等旅游教育快速發展，使得我們有一些急功近利、揠苗助長的思想存在，所以在大學本科旅游管理教育的課程體系中，存在著大量的操作性和知識性的課程，理論課程比例相對偏低，導致旅游院校的畢業生大多感覺到課程深度不夠，理論薄弱。在對中國地質大學旅游管理專業本科畢業生對學校本科教育深廣度的調查中，學生反映其深度不夠的占67.1%，反映其面太泛的占6.2%，反映其面太窄的占12.1%，由此我們可以看出，學校本科教育的突出問題是深度不夠。并且與旅游專科教育相比，85.3%的學生認為本科教育應突出綜合素質培養，14.7%認為應突出理論素養。
（四）課程體系的保守性嚴重。
在我國大學本科旅游管理專業教育的課程體系中，我們可以看到明顯的保守性色彩。大致說來是本科旅游管理專業的課程設置在很大程度上老化嚴重，沒有能夠考慮到現在的時代特征和目前旅游管理專業人才的需求情況以及就業面，還僅僅把培養目標局限于培養旅游行業的直接系統的從業人員，忽略了旅游行業的介入系統和支持系統，這種思路極窄的課程體系嚴重制約了我們旅游專業畢業生的就業方向以及技能水平。
二、對中國地質大學旅游管理專業課程設置的評價
教育專家拉塞克和維迪努在《從現在到2000年教育內容發展的全球展望》一書中，與傳統教育目標相比較，提出了新的教育三層次，即態度和技能、實用技術、知識。新的三層次已成為國際教育的明顯趨勢。這種新的三層次劃分與我國提出的由應試教育向素質教育轉化是不謀而合的［3］。
學校的培養目標是一切教學活動的出發點和歸結點，課程體系是培養目標全面和具體的體現，只有新的教育方向和目標才會帶來課程體系的更新。我們要清楚地認識到：旅游管理專業培養的人才不僅要具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政部門、旅游企事業單位，特別是各類大中型賓館、飯店、旅行社等相關部門從事旅游經營管理工作，還有可能到旅游介入系統、旅游支持系統中工作的全面發展、綜合素質高的人才。所以，旅游業對人才的要求和高等旅游教育對畢業生的基本素質的要求同時決定了該專業的課程設置，也就是要求專業課程的設置必須與專業的培養目標高度一致。
中國地質大學旅游管理專業的培養目標是：以“3+1”模式為依托，培養德智體全面發展、求實創新、具有旅游管理專業知識和扎實的實際操作能力的高級專門人才。
從培養目標來看，該專業的培養目標比較空泛，沒有能夠明確地提出能夠量化的、有實際意義的、清晰的培養目標，即使目前有一種培養旅游行業職業經理人的思路，但仍然沒有明確該從哪些方面培養具有哪些特質的職業經理人。筆者認為，首先應該修定教學目標，最好使得該目標能夠有比較明確的量化標準，這樣利于進一步制定與之相適應的課程體系。本科的旅游專業培養目標應該更多地偏重于學生的綜合能力、素質，以及思考、解決問題的能力的培養，在了解一定的基礎技能的前提下，厚基礎，加強管理能力上的培養，盡量使畢業生能夠擁有寬厚的知識面、扎實的基礎、良好的綜合素質，以及創新的、實踐的能力。
中國地質大學的旅游專業是依托地學專業發展起來的，在它的課程設置中可以清楚地看到地學特色的東西，比如旅游地學、珠寶知識，另外在課程的講授中，也會牽涉到相當多的地學特色內容，比如旅游區規劃與管理等課程，這是該校旅游專業的一個亮點，它充分結合了原來所依托的專業，又沒有過分地依賴，所以，從這個意義上來說，該校的旅游專業課程設置還是有一定的過人之處的。
三、發展思路
（一）增加基礎學科比重。
我國高等院校的學制一般是4年，以中國地質大學旅游管理專業本科的課程體系為例，本科專業第一學年安排的是一些基礎學科，第二學年安排的是專業基礎課，第三學年安排的是專業課，第四學年主要是安排畢業實習和畢業論文的寫作，這樣的課程安排在一定程度上有輕基礎、重專業之嫌。而事實上，學生只有掌握了扎實的管理學科的基礎知識，專業知識學習和應用才能夠得心應手。旅游管理專業在這方面的表現尤為明顯，沒有數學數學基礎，旅游經濟和旅游財務管理的課程學起來就非常困難。因此，建議適當降低專業課的比重，延長基礎課的學時，把大學的前兩個學年用來開展基礎學科教育，后兩個學年進行專業教育和畢業實習。
（二）對某些專業課程進行合并調整。
不少學校的旅游管理專業的課程有相當一部分內容是重復的，建議對這樣的課程實行“關停并轉”，也就是說對那些重復的課程實行合并，停掉部分類似的課程。比如旅游市場營銷這門課程，實際上是市場營銷課程的細化學科。有些高校用《旅游市場營銷》來替代《市場營銷》或者兩者都開的做法很不合理，《市場營銷》遠比《旅游市場營銷》更基礎，知識體系也更完備，絕對不能用《旅游市場營銷》代替，二者都開也大可不必，可以考慮合并為《市場營銷》一門課程；至于在旅游業方面的應用，則可以由專業教師以專題講座的形式進行補充。
（三）樹立大旅游思想，培育大旅游人才。
隨著旅游業的不斷發展，它越來越牽涉到更多的產業，不再簡單地局限于旅游的直接部門。因而，很多學者提出了“大旅游”觀點，即旅游是一個巨大的產業系統，由直接系統（旅游主題、旅游資源或項目、旅游媒體或服務業）、介入系統（通過直接系統介入服務如電信、金融、保險等）和支持系統（即支持直接系統的行業和部門如旅游農業、旅游工業、旅游房地產和社會文化管理部門等）三大系統構成［4］。按照“大旅游”的觀點，我們在課程體系的設置上要注重加強基礎知識的鋪墊，適當淡化專業傾向性，培養具有更強綜合素質的旅游復合人才。
（四）全英語化教學的嘗試。
我們可以引進在該校在工商管理專業開設全英語教學班的做法，彌補目前旅游管理在專業英語教學中的不足。目前旅游英語的教學還較多地停留在理論的層次，在全球化的形式下，對于未來的旅游從業人員，更需要把英語當作一種工具和交流的手段，所以，我們應該重視英語交流，爭取進行全英語教學。
（五）繼續加強學生的專業實習和實踐。
在該校該專業的課程設置中，學生安排了大四一整年的實習時間。筆者認為這是非常有必要的，在這一年里，學生可以學到技術操作性的東西，還可以面對社會，看到最前沿的職業需要，以及就實際工作中的問題，和教師進行溝通、交流，在工作中得到教師的指導，增加實際工作的能力和在找工作過程中的核心競爭力。
總的來說，該校的旅游管理專業能夠依托于原有地學專業，發展出了有自己特色的旅游管理教育。它有很多成功之處，但是仍然存在很多不可避免的問題，所以我們應該努力順應時展和社會需求，改革調整課程體系，爭取使該專業課程更加合理，使該專業的畢業生能夠在市場競爭中處于優勢。
參考文獻：
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河南師范大學新聯學院(鄭州校區)，以下簡稱為鄭州新聯，是經河南省政府同意，國家教育部正式批準的普通全日制本科獨立學院，旅游管理專業作為一門綜合性很強的新興學科，被納入鄭州新聯的課程體系中。獨立學院的旅游管理專業課程設置既不同于一般的本科院校，又不同于高職高專，因此，獨立學院的旅游管理課程設置既要有學院的獨特發展特色，又能滿足于市場的現代化要求。在分析獨立學院旅游管理專業課程設置現狀的前提下，從課程結構體系、社會需求、學校培養目標等幾個方面探討課程設置存在的問題，提出了相應的改進思路和措施，以提高獨立學院旅游管理專業的畢業生適應社會的需求。
二、鄭州新聯旅游管理專業課程構成現狀
課程設置是專業建設的基石，課程設置是否科學、合理直接關系到該專業培養出來的學生能否很好的滿足社會和企業的需要［1］。河南師范大學新聯學院鄭州校區的旅游管理專業開始近五年的時間，還處于初創時期的摸索階段，很多的方面有待改善。從目前開設的課程體系結構看，分為大學英語、大學體育等公共基礎課，旅游學概論、導游業務概論等專業基礎課，旅游禮儀、旅游美學等專業選修課，旅行社經營管理、旅游景區經營與管理等專業方向課，以及專業實習。
三、分析鄭州新聯旅游管理專業課程設置存在的問題
(一)課程培養目標問題
鄭州新聯旅游專業的培養目標是:能掌握并具備豐富和扎實的旅游管理、旅游資源規劃等方面的知識和技能，能在各類旅游企事業部門，從事旅游管理、資源開發的復合型高級專門人才。旅游管理專業把培養目標重點放在了培養理論性人才和高層管理人才的目標上，培養的目標定得太高。這就需要結合獨立學院的發展特色，在課程設置中合理的安排課程內容以培養出理論知識優越于一般本科院校，實踐操作能力不遜色于高職高專學生的課程結構。
(二)課程開設門數和學分比例分配不協調
我國旅游管理專業傳統的課程體系基本上由公共基礎課、專業課和選修課組成，各校課時比例不一，但差距不是太大，大致為公共基礎課占課時的41%—43%，專業課占37%，選修課占20%左右［2］。從鄭州新聯旅游管理課程開設門數和所占學分來看，公共基礎課、專業基礎課、專業選修課、專業方向課開設門數比例分別為33%、27%、27%、12%，公共基礎課、專業基礎課、專業選修課、專業方向課的學分比例分別為44%、27%、14%、12%(資料來源于鄭州新聯教務處相關材料)。而且，在旅游管理專業所修科目的總學分中，公共基礎課所占的學分過高，高達44%，專業課所占的學分較低。
(三)開設課程的時序安排違背課程內容的邏輯性
課程內容是指各門學科定的事實、觀點、原理、和問題，以及處理它們的方式［3］。每門學科的課程內容都有其內在的邏輯和結構，如果忽視了這些聯系，就會使學生掌握的知識成為膚淺的或者說是片面的。從分析每學期安排的課程得出，鄭州新聯第一學年、第二學年課程設置以公共基礎課為主，第三學年、第四學年課程安排以專業課為主，導致整個課程結構成層次分化，違背了課程內容的內在邏輯。
(四)實踐基地建設有待完善
目前，鄭州新聯的實踐教學設備只能滿足酒店餐飲服務與管理這門課程，其他的課程教學設備還未到位，例如模擬導游課程，缺乏導游模擬軟件或者是導游實習基地。旅行社經營與管理課程和景區經營與管理這兩門課程，缺乏相應的實習基地，學生在課堂學到的理論知識無法和實踐結合在一起，理論知識就變成了死板的課本知識，缺乏靈活性。校外實習基地，目前僅在上海和廈門的星級酒店，缺乏旅行社、旅游景區的實習基地。
四、獨立學院旅游管理專業課程設置優化策略
(一)優化課程目標，體現學院獨立發展特色
一般的獨立院校大多沿襲它所依附的高校的課程體系，把培養目標重點放在培養理論性人才和高層管理人才上。作為介于普通本科院校和高職高專院校的獨立學院，應調整其培養目標，以適應自身的生存與發展，加之旅游管理本身的專業要求，其課程目標更應該注重學生動手與實踐能力的培養［4］。從社會需求和學生的身心發展特點出發，培養出和普通本科院校相當的旅游管理人才，又不遜于高職高專院校的旅游專業人才。
(二)優化課程開設門數和學分比例
國外如歐洲的學校旅游管理專業的課程主要是基礎課、專業課、選修課和語言課，四類課程所占比例大致為33%、50%、8%、8%，以上比例均未計畢業論文和實習［5］。通過獨立學院旅游管理專業開設的課程門數和歐洲的學校旅游管理專業開設的課程門數的對比，可以看出歐洲旅游管理專業比較注重專業課程的開設，比重占到了50%，而我國獨立學院專業課程的開設，比重只占到27%。而且公共基礎課所占的學分過高，專業課所占的學分較低，會造成學生為爭取學分而對專業課的學習興趣下降。因此應該重新調整旅游管理課程開設門數，使公共基礎課、專業基礎課、專業選修課、專業方向課開設的門數比例協調，使在校的旅游管理學生不僅能學到廣泛的公共基礎理論知識，而且能學到與專業有關的充分的理論知識和實踐知識。
(三)優化課程時序銜接
每門學科的課程內容都有其內在的邏輯和結構，課程開設的先后順序應符合內容的邏輯順序和學生的身心發展特點。首先，獨立學院旅游管理課程在設置傳統科目的基礎上，要注意建立新的、符合國際標準的、以適應市場發展需要的學科。其次，改變傳統大一、大二學習公共基礎知識，大三、大四學習專業課的傳統教學計劃，在新課程設置計劃中，可以適當的將一些專業課穿插在公共基礎課中，讓學生在掌握公共基礎理論的過程中，了解自己的專業課程和專業特色，提前產生對自己專業理論知識和實踐課程的興趣。再次，對于實踐課程的安排，應該放在專業基礎課和專業方向課之前，讓學生在實踐課程中掌握操作技能，積累實踐經驗，再通過理論知識的學習，把實踐技能綜合在一起，強化理論知識和實踐經驗。
(四)優化實踐基地建設
[關鍵詞] 旅游管理 課程體系 優化
1979年，我國第一所旅游高等學校――上海旅游高等專科學校成立，標志著我國高等旅游教育的開端。到20世紀80年代中后期，形成了以國家旅游局為領導核心，以南開大學、西北大學、杭州大學和中山大學為龍頭的全國高等旅游教育的格局。進入20世紀90年代以后，隨著我國高等教育體制的改革，同時受旅游業快速發展對地方經濟和人才需求的影響，許多院校也相繼在原有相關學科專業的基礎上組建或新建了旅游系或專業，使我國的高等旅游教育進入一個高速度發展的新階段。到2007年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或旅游專業的院校）1,641所，其中高等院校770所；旅游院校在校生為773,757人，其中旅游高等院校397,365人。近30年來，高等旅游教育為我國高速發展的旅游業培養和造就了一大批旅游專業人才。但同時，仍存在旅游人才建設與行業發展建設不適應、旅游人才培養與市場需求錯位兩大突出問題。一方面，在旅游專業本科畢業生中，每年都有大量的學生轉行；另一方面，隨著我國旅游業的飛速發展，對高層次專業人才的需求量與日俱增，旅游企業中高級管理人才的空缺成為企業發展的“瓶頸”。以致出現了對“旅游本科規模：是發展還是限制？”的疑惑。造成這一現象的原因是多方面的，其中課程體系結構不合理是一個重要原因。
一、 旅游管理專業課程體系問題分析
1.缺乏特色
課程設置是一項系統的工程，它意味著通過教學計劃的制定，教學內容的傳授，學校教育要培養何種規格人的問題。1998年教育部頒布的《普通高等學校本科專業目錄》對旅游管理專業本科的培養目標進行了定位。但由于旅游學科的不成熟和復雜的依托專業背景，目前許多旅游院校對旅游管理專業的培養目標把握不準，有些教育機構主持制定的旅游管理專業教學計劃的專業特色已經淡化到難以識別的地步，各院校的專業基礎課和專業課的設置存在很大差異。如在《普通高等學校本科專業目錄》中規定的旅游管理專業的13門主干課程，在不同院校的開設程度不一。據筆者對收集到的32所院校旅游管理專業本科（有不同專業背景和不同地域）的教學計劃分析，13門課程都作為專業必修課開設的只有2所，最少的院校只開了3門，有些院校則把一些專業主干課程設在選修課中，各院校之間缺乏統一的體現專業特色的主體課程，沒有形成明確的學位課程。從中反映了旅游管理專業在課程設置方面的統一性不夠，專業特色不夠明顯，缺乏明確的核心主干課程，影響學生專業特長的形成和發展。
旅游活動是憑借一定的旅游資源和地域空間展開的，地理環境的地域分異使各地的自然條件和歷史文化都各具特色，旅游業的地域分異和地方特色十分明顯。因此，旅游專業課程設置和教學內容在關注專業統一性的前提下應體現一定的地域性和特色性，將與本地旅游資源及開發、旅游業發展等相關的內容列入培養方案和教學計劃，形成地方特色課程。但目前許多高校（包括地方院校）旅游管理專業的課程體系中缺少鄉土旅游課程和教學內容，學生畢業后對本地的旅游狀況不了解，崗位適應期較長。
2.內容重復，邏輯性不強
我國高校旅游管理專業背景復雜，大多起源于地理、英語、歷史、中文、經濟等專業，課程設置具有明顯的依附專業和學科的痕跡，與原有專業相關的課程設置過多，課程之間內容重復較嚴重，這不但浪費了學生寶貴的時間，使學生缺乏應有的系統的旅游專業知識，也會造成學生的厭學情緒。先修課和后續課順序的顛倒，邏輯性不強，不僅造成學生理解上的困難，也使教學體系本身散失了應有的科學性、合理性和系統性。
3.因人設課現象普遍存在
由于師資和專業背景的原因，一些學院旅游管理專業在設置課程時，往往會忽視旅游專業人才培養的規格和專業特色，考慮更多的是哪些教師能上什么課或哪些教師想上什么課，而不是旅游專業學生需要哪些方面的知識和技能，因人設課現象較傳統專業更為嚴重。因人設課也是造成部分教學內容重復的原因之一。
4.實踐環節不足
旅游管理專業是應用性很強的專業。然而目前我國旅游管理專業本科課程設置普遍存在重課堂理論教學，輕社會實踐的現象。根據對部分院校教學計劃的分析，各校均在第8學期安排畢業論文設計，時間都為6周。但是其他類型的實踐教學活動不論從實踐內容上還是從時間安排上都存在很大的差異。總體上存在實踐環節不足的問題，一是實踐學時不足，旅游本科實習多為2～3個月，最多半年，二是實踐內容不到位。目前我國大多數的旅游本科教育既缺乏基本的服務技能模擬實驗室，更沒有像瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學條件，而一些旅游企業則對旅游人才培養舍不得投入，把實習學生當成廉價勞動力，學生到企業實習多是充當勞動力的頂崗實習，無法進行換崗實習和管理實習。而且大多數旅游專業學生到企業的實習屬于最后一個學期的畢業實習，因忙于寫論文和找工作，根本無心實習，使畢業實習流于形式。而海外旅游院校則具備相當好的實習體系。如歐洲某旅游院校學生在一年級、二年級和畢業之前分別有9周的入門級實習、8周的服務實習和16周的管理級實習，而且學生入學之前必須至少要有9個月的本行業工作經歷。專業設置以綜合廣泛著稱的康奈爾酒店管理學院對4年制的本科大學，要求在4年內必須有800學時的實習。瑞士、法國的旅游管理學院授課與實習時間各占一半，且大部分實習時間在一些聯合飯店，實習后寫出報告，并要求指出該飯店經營過程中的優缺點及改進意見。經過如此全面的實習之后，再加上大量的專業知識，學生畢業之后便可直接擔任管理人員。而我國的許多學生在畢業實習時可能才第一次接觸飯店工作，只相當于人家的第一或第二階段，畢業后還要從頭做起。
二、旅游管理專業課程體系結構優化思路
1.明確培養目標，力求專業特色和地方特色的統一
培養目標決定著課程體系改革的方向，決定著旅游管理人才的培養模式。21世紀高校旅游管理專業的培養目標，應堅持綜合素質、專業知識和創新能力辯證統一的原則，面向旅游宏觀管理部門、旅游企事業單位，培養基礎知識較為扎實，操作能力較強，具有良好的職業道德與服務意識的中高級應用性人才。正確引導學生對“管理人才”的理解，使學生明白熟悉基層工作和具備嫻熟的業務能力是成為優秀旅游管理人才的基礎。加強課程理論研究，確定旅游管理專業必開的、能體現旅游管理專業特色的主干課程和學位課程。專業課程既要體現專業培養目標的要求，又要體現專業自身的特點和辦學特色。與此同時，針對旅游業的地域性特征，各高校可以針對地方實際或學生就業的領域，開設適用的、具有地方特色的鄉土課程，使學生畢業之后能以最短的時間適應工作崗位。
2.加強師資隊伍建設
首先要豐富教師的實踐經驗和技能，創造教師到旅游企業兼職或掛職實習、交流與進修學習的條件，使他們能深入到旅游實踐的第一線，以了解旅游業的最新發展態勢。同時，也可聘請一些水平和能力比較突出的旅游行政人員和旅游企業高層管理人員到學校兼職教學，形成一支專職與兼職相結合的師資隊伍。其次，中老年教師應更新原有知識結構，構建系統的旅游管理專業知識；年輕教師應加強科研能力培養，以科研促教學，做到教學科研相長。
3.加強實踐教學，建立穩定的教學實習基地
實踐與技能課程既包括最基層服務技能的掌握，也包括職業意識的培養，行業、企業管理環境的熟悉，對旅游業經營活動中人際關系的認識和對旅游行業實際管理活動的考察與見習。實踐教學需要通過一系列實踐活動的設計來完成，貫穿于整個大學教學過程中。在本科階段實踐時間可以安排1學年，大的實踐活動主要包括4部分內容：(1)旅游資源考察實習；(2)導游實習；(3)飯店服務實習；(4)旅游企業管理實習。針對旅游管理專業的應用性特征,以及我國高校旅游專業辦學經費少、缺少類似瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學條件等狀況，應建立一批長期穩定的、設施條件好、管理水平高、培訓能力強的校外教學實習基地，充分利用企業和學校的不同教育資源，形成產學結合的人才培養機制。通過產學合作，使學生完成旅游業各部門、從服務到管理各層面的實踐鍛煉。
4.優化旅游管理專業課程體系
旅游管理專業本科課程設置應從培養目標的確定開始，以學科知識的邏輯性、教育的社會性和人的主體性相統一的課程觀為指導，體現素質教育和專業教育的有機結合，對課程及其結構進行整體優化和改革創新，使之更有利于學生形成合理的知識結構，提高綜合素質，促進個性發展和增強社會適應性。為此，圍繞知識、能力、素質協調發展這條主線，將旅游管理專業本科課程整合為“基本素質課程模塊”、“專業基礎課程模塊”、“專業方向課程模塊”、“素質提高課程模塊”，構成新的課程體系。根據旅游管理專業“厚基礎、寬口徑、高素質、一專多能”的人才培養模式要求，按照“前期趨同，后期分化”的基本思路，使旅游管理專業課程結構體現兩個一致（即基本素質課程、專業基礎課程模塊相對一致）和兩個分化（即素質提高課程分化和專業方向課程的后期分化），整體優化課程體系（圖）。
旅游管理專業本科課程體系結構框架圖
第一學年以基本素質課程為主，要加強思想道德和職業道德教育，突出外語、計算機等素質技能的教學。第二學年以專業基礎課程教學為主，打破學科界限，構建寬泛的基礎知識結構，為專業學習提供知識和能力的生長點。第三、四學年在基礎知識和基本素質平臺的基礎上，開設專業方向課程，學生可通過專修三大專業的主干課程擴大專業口徑，并根據不同的興趣愛好有所側重，形成一專多能的知識和能力結構。素質提高課程可以從第二學期開始開設，讓學生根據不同的愛好自由選擇。4次大的實踐活動可根據不同的教學階段循序漸進地設置：旅游資源考察可以安排在第一學年結束，利用暑假中兩周左右時間進行；第二學年暑假安排一個月左右時間進行旅行社與導游業務實習；第三學年結束，進行四個月的飯店服務實習；旅游企業管理實習可放在第八學期，時間為兩個月左右。
參考文獻：
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關鍵詞:旅游業;人才培養;體系;質量保證體系
由于旅游業備受人們歡迎，同時也帶動了興辦旅游教育的熱情和積極性。截至今日，至少有31個省、自治區、直轄市開設了旅游管理專業的人才培養教育。開設專門的旅游管理專業人才培養院校和培訓機構，一方面能夠為旅游業提供大量合適的旅游管理專業人才，為旅游業的發展提供有效助力;另一方面經過科學合理的教育機制培養出的旅游管理專業的人才，能夠對目前旅游行業中的諸多問題起到糾正、彌補的作用。但在未來的一段時間內，旅游行業中人才的特長得不到有效發揮，旅游教育體系建立仍然不夠科學，市場、數量、規模的布局不盡人意等問題，都需要得到有效的解決〔1〕。
1旅游人才培養現狀及特點
隨著旅游業的不斷發展，對于旅游人才的需求也在不斷增加。而培養出優秀的旅游管理專業人才，則需要對目前我國在旅游人才的培養方式和培養體系上有個全面系統的了解。只有在了解教育培養體系當中存在的問題和缺陷，才能知道該如何更好地培育出適合市場發展的旅游管理專業人才〔2〕。
1．1理論與實踐難以融合
目前在旅游專業的教育中有一突出的問題，是理論基礎知識難以在實踐中得到完全應用，也因此造成了教育資源的浪費。旅游業之所以注重調動人才的實踐能力，正是由于它屬于外向型經濟，同時由于現下的市場環境變化速度很快，各類朝陽行業崛起勁頭十足，造成了旅游專業人才需要將理論知識與實踐結合的必然性，并因此增加了兩者結合的難度。理論知識的教科書式教學難以追上旅游業發展步伐，致使學生在學習了理論基礎知識后，難以真正的將所學內容完美地融合到實踐當中〔3〕。而在實習課程這一模塊當中，部分院校對于實踐操作流于形式，不能引起學生對于實踐重要性的足夠重視。
1．2專業同質化向異質化過渡
在很長的時間里，我國對于旅游管理人才的培養都是采用同一個模式培養出綜合性人才，即專業同質的形式培養。在旅游業發展日新月異的今日，若仍然采用專業同質的方式培養旅游管理專業人才，將會導致培養出的人才難以適應市場的發展需求，與時代背景脫節。同質化的培養方式并不夠科學合理，雖然能夠適應我國旅游的初期發展，但已不能滿足現階段旅游業的發展。同質化的人才培養方式會導致學生在學習上涉獵廣泛，卻又泛而不精的局面，致使相關的學術研究流于形式，流于表面。旅游業發展至今，若要貼合市場的發展需求，在旅游管理人才的培養上，就應將專業同質化的培養方式向異質化的方向轉變，才能夠更好地與時代接軌。
1．3資源運用難以落實到位
目前旅游專業在培養旅游人才方面仍然存在著培養目標不明確的問題，仍是在培養學術研究型人才和適應市場發展規律的管理人才中不斷徘徊，沒有明確的界定范圍。目前旅游專業的從業人員當中，由于旅游專業各層次院校培養人才的目標界定模糊，致使市場上出現了高職生、專科生的工作被本科生任職，本科生的工作被研究生、甚至是博士生所任職的現象，他們能力不能發揮到實處，大材小用的現象普遍。這種畸形的人力資源使用現象，不僅浪費了寶貴的人力資源，同時還不利于旅游業長遠的平穩發展，很容易帶來發展空間狹小的惡性循環。因此有關教育部門在培養旅游專業人才時，應當劃分目標層次，培養出不同類型的綜合性人才。
2建立旅游人才培養質量保證體系
旅游業發展至今，原有的旅游管理專業人才培養模式已經難以滿足市場的要求。為了促進我國旅游業進一步發展，需要培養出適合市場發展的旅游管理專業人才。
2．1教育機構提供培養平臺
人才的培養不是一朝一夕完成，單一的辦學體制難以真正提高人才培養質量，更難以真正應對變化多端的市場環境。因此旅游教育的運作需要依托于社會大環境之下，結合現展狀況，從而架構出真正適合現代辦學和人才培養機制的平臺，才能夠真正培養出高質量、高素質的旅游管理專業人才。旅游人才培養一大要素是通過相關的教育機構進行集中培養。為了培養出高素質、高質量的旅游人才，相關的旅游辦學機構需要結合時展需求而不斷創新改革，才能跟上時代的步伐。在教育機構建設上，可以結合當地有關教育部門、旅游教育管理部門的有關資源，共同辦理區域特色的旅游專業人才培養機構。如今境內旅游、出境旅游、入境旅游已成為旅游的三大方式。國家可以在教育機構建設的短板上提供政策和資金支持，幫助當地教育機構建設。采取國內外共同辦學的模式，與國際接軌，培養出更適合新時展的旅游管理專業人才。
2．2師資隊伍建設體系保證教學質量
師資隊伍建設采用靈活的機制能夠為培養出優秀的旅游人才提供質量基礎。師資隊伍的建設并不能依靠單一的途徑，除了在學校接受教育以外，還要與其他學校進行較多的交流，從而發現自身教育方法上的不足，繼而對其進行改進。通過進行多方面的共同探討，有利于師資隊伍增強理論知識和實踐經驗的聯合教學，有助于學生更好地完成自身學業。不僅學生需要不斷學習，教師也需要不斷自我進修，提升自身水平，從而加強師資隊伍的力量。在教學的過程中，不僅需要要求學生要有扎實的基礎理論知識，同時還應該教導學生相關的實踐經驗，不至于踏入社會以后陷入紙上談兵的尷尬境地。相關的旅游院校在培養人才時，可以邀請外教進校指導一段時間，或是以舉辦講座的方式，其最終目的都是為了培養出優秀的專業人才。
2．3注重人才培養
旅游管理人才在培養的過程中需要做到將學習主體、旅游產業、教育部門和培養單位這幾方面價值的結合實現，因此需要將不同層次的分體目標有機結合后進行再教育。單個目標培養過于片面，不利于適應現下快速變化的市場環境，因此，需要培養綜合性較強的旅游管理專業人才。在培養人才和兼顧各目標的過程中，應當使得培養出來的人才各有所長、各有所精，才能夠適應單位需求和市場需求所發生數量、規模布局和質量的諸多變化。在旅游專業的培養目標中，其中的宏觀目標應當立足于當下，展望未來，具備足夠的前瞻性和戰略性，能夠統籌全局發展。只有在該環境培育出來的旅游管理專業人才才能夠更好地推動旅游業在未來的發展。我國的旅游業在適應市場的發展需求后，是否能夠進一步走向成熟，完成面向國際化發展的追求，需要依靠大量優秀的旅游管理專業人才進行技術支撐。
2．4創新專業考核評估體系
旅游業要進行長遠的發展，其中的考核評估工作不能夠馬虎。在其原有的基礎上進行考核評估工作的調整與創新，有利于考核評估體系做到權威性、持續性和指導性并存。前期準備便是相關的教育部和旅游局對已有的旅游管理專業目錄等資料進行系統性的整理，按照一定的要求分門別類地整理，有助于調研人員進行分析研究，了解相關信息，為調整、創新現有的專業考核評估體系做好相關基礎工作。隨后，可以引進國外的先進模式和質量保證模式，結合當地旅游業的發展實際情況進行排查分析，從中優化出最適合當地發展狀況的專業考核評估體系，從而實現我國旅游教育從外延式的數量型增長轉變為內涵式的質量提高。
2．5教學方案優化體系
有了教育機構的建立和師資隊伍的建設，還需要對教學方案進行優化，才能夠為培養出高質量的人才提供更大的助力，也能更容易地落實既定目標。教學方案當中的教學理念，應當隨著時代的發展動態逐步更新，將理論知識與實踐適度結合。在教學的過程中，應當將教學內容進行細化層次教育，在初級和中級階段時采取普及性的基礎教育，打好學生在該專業的基礎知識;到了較高層次的教育時，可以在教學方案中有目的性地安排教學方向，以供學生選擇專攻的專業方向，達到將專業內容學透、學精的目的。由于旅游經濟屬于外向型經濟，因此在培養旅游管理專業人才時可以結合現代多媒體教學設備，采用多樣化的教學手段，渲染課堂氣氛，調動學生的積極性和創新能力。
3結語
旅游業隨著我國經濟水平的不斷提高得到了快速的發展，對于旅游管理專業人才的需求和要求都在不斷提升。如何培養出適合發展快速的旅游業的旅游管理專業人才，制定出科學合理的質量保證體系，對于實現我國旅游業長遠的可持續發展是一個值得探究和深思的研究項目。人才培養不易，更是凸顯了建立規范的人才培養模式和質量保證體系的必要性。
參考文獻
〔1〕鄧紹輝．論WTO與中國旅游高等教育〔J〕．四川師范大學學報，2002，(5):107．
論文摘 要：目前，在高等職業教育旅游管理眾多課程考核都是傳統的試卷考試形式，不符合該專業特點，應將考核形式和高等職業教育的目標緊密結合，為社會培養合格的“三型”人才。
目前，我國高等職業教育中旅游管理專業開設的一些課程要求實際操作性很強，我們在授課過程中也非常注重理論與實踐結合，但是在最終的考核中采取的方法往往不能很好的實現考核目的。
一、我國高等職業教育中旅游管理專業課程考核方式現狀
（一）我國高等職業教育培養目標
我國高等職業教育的培養目標：培養面向21世紀的素質型人才。高等職業教育和普通高等教育存在著較大的區別，然而在諸多的區別當中，培養目標是核心，它決定著高等職業教育的根本屬性，是高等職業教育區別于普通高等教育的本質所在。按照現在流行的說法：高職教育應培養既具有大專理論水平、又具有較強實踐能力的應用型、技能型、工藝型的“三型”人才。從職業能力方面來界定高職教育的培養目標，無疑反映了高職教育的本質屬性所在，然而，隨著社會的發展，對人才的需求越來越高。因此，單純從職業能力方面來界定高職教育的培養目標，是不適應高職教育培養目標復合化的趨勢的。制定現階段我國高職教育的培養目標既應遵循高等職業教育自身發展的一般規律，借鑒發達國家在這方面的成功經驗，又要考慮到現代社會對人才的基礎要求。
現階段，我國高等職業教育的目標除了應達到上面所提到的要求外，至少還應該強調兩點：一是對高職畢業生的理論知識掌握的要求，這里所說的理論并不是局限于某單一學科，而是針對某一崗位群的所有相關學科理論知識。理論功底深厚，可以為接受終生教育打下堅實的基礎。這樣的畢業生不僅能適應現在社會某一崗位要求，也具有發展的潛能，以適應未來新出現的崗位對人才的要求，而不是僅僅局限于現在通行的說法“夠用”。另一點要強調的是，現在的培養目標對高職畢業生的素質沒有具體明確的要求，高職生不僅僅是職業型人才，更重要的是應成為素質型人才。這里說的素質包括專業素質、文化素質、思想素質及身體素質。理由如下“提高勞動者素質”這一點已經明確寫進我國的《職業教育法》；在現代社會，職業已經不僅僅是謀生的手段，也是勞動者幸福與快樂之源，展示自己才能的必經之路；勞動者所具有的敬業精神、團隊協助精神是將來事業成功和生活幸福的重要因素。
許多院校教學當中理論與實踐兩部分都非常重視，但在考核方式中更加注重的理論性知識的考核，對于學生的實踐能力，創新能力等難以得到有效考核。
（二）高等職業教育中旅游管理考核方式現狀和存在的問題
旅游管理專業涵蓋課程眾多，比如：旅游學概論，導游基礎知識，導游實務，旅行社管理等。
以《導游基礎知識》為例，在眾多院校的考核方式中都是以傳統的試卷模式出現的，試卷中包括選擇題，填空題，簡答題，導游詞創作等題型。雖然這些題型能夠涵蓋教材中很大一部分內容，可以有效地掌握學生對理論知識的掌握程度。但無法看到學生們對導游基礎中知識的理解以及他們在實際的導游講解中如何去講解這些內容，忽視了對學生思維能力，創新能力，實踐能力的考核。所以單純的運用傳統的試卷形式考核并不能實現高等職業教育培養目標。
二、旅游管理專業考試改革
（一）命題突出素質培養
旅游管理專業是一個對學生綜合素質要求非常高的專業。學生的記憶能力、理解能力、語言表達能力、應變能力、創新能力、知識整合能力都十分重要。所以在設置考試內容中應合理組織。
一個專業的課程應該形成一個體系：學生在《導游基礎》了解黃山景區的概況，《導游實務》中要掌握講解黃山景區的講解技巧，要掌握在黃山旅游時應注意的問題以及出現突發事件的解決方法，在《旅行社管理》中應該掌握如何管理旅行社日常事務，如何培養講解水平高，投訴率低的團隊。
雖然不同的課程可能由不同的教師承擔，但在考試命題應互相溝通，力爭使每門課程命題時從專業的整體體系出發，著重培養學生發現問題，系統化分析問題，解決問題的能力，而不是單純的從一門課程出發。
（二）考試方法應多樣化發展
旅游管理專業學生畢業一般是面對導游為主的旅行社中的崗位群，這些崗位都要求很強的語言表達能力、與游客的溝通能力以及協調能力，所以在注重考核學生對重要理論知識掌握程度的同時，應該運用多樣化的考試方法加強這幾方面能力的考核。
當前可以采用的方法：
1、情景模擬
以《導游實務》為例，試卷考試與情景模擬。
模擬現場：由學生現場組織某一景點的知識進行導游詞講解，教師可以為其設定不同的游客人群，比如：老年團，兒童團，教師團等等。要求學生面對不同的游客人群進行有針對性的講解：老年團在語速上放慢，兒童團語氣上輕快而且講解要易懂，教師團必要措辭要書面化。
2、實地調查
以《旅游學概論》為例，每一年國內旅游與國際旅游的狀況都會發生變化，這些變化直接影響到旅行社的經營，在這種情況下，可以組織學生完成一份本地區的出入境報告，鍛煉學生的實際調查能力。
3、方案設計
以《旅游景區開發》為例，當我們了解一個地區有哪些旅游資源后，應該如何開發，在考試命題時教師可以分組給出幾個地區，由學生完成旅游資源的規劃設計方案。
（三）公正合理科學的考核機制
目前大部分院校考核方式中都包含了期末測試和平時成績兩個方面，這樣的設置能夠激發學生平時的學習積極性，主動性，避免學生只是在期末臨時抱佛腳的情況出現。
這種結合也對教師提出了很高的要求，教師需要在日常授課過程中密切注意觀察學生們的課堂表現。鼓勵比較內向、語言表達能力較差的學生，激發他們的表現欲望。認真批復學生平時作業，了解學生的學習狀態，學習態度端正，學習積極性高的學生平時成績應高一點，做到公正公平。有利于教師在授課過程中發現問題，糾正一些學生不積極的學習態度，同時避免“重結果，輕過程”弊端的出現。
三、旅游管理專業課程考試改革前景展望
高職旅游管理專業作為一個為社會提供高素質技能型服務人才的專業，需要有一個良好的教學機制，其中考試方法的改革勢在必行。
我們努力通過專業考試改革，能真正實現考核目的：
（一）找出學生在學習過程中存在的問題，并及時反饋，及時解決。
（二）有利于提高教師的教學水平，加強教師與學生之間的溝通。
通過考試改革，能夠提高高等職業教育旅游管理專業人才培養水平，為社會培養出真正的“民間外交大使”，促進國與國之間的交流。
關鍵詞：旅游管理 本科教學 發展規劃
一、旅游管理專業本科教學現狀
興安職業技術學院旅游管理專業立足國內旅游，以服務地方旅游發展為宗旨。專業教學定位于以職業能力和創新意識為先導，培養以適應企事業單位從事服務中、高級應用型人才，不斷提升學生的文化素質、實踐操作能力以及強烈的市場意識和創業思想。在教學過程中貫徹“理論與實際相結合”的人才培養模式，即理論與實踐相結合，理論教學與實訓、見習、實習相結合，培養與社會實際需要相符合的實用型人才。
在培養高等應用型人才的目標指引下，構建了科學合理、層次分明的專業課程體系，主要包括公共基礎課、專業基礎理論課、專業實踐課、人文素質與創業特色課等課程內容。課程體系各部分之間層層推進，緊密結合。在公共基礎課基礎上，設置了專業基礎課，并以此為平臺設置了培養和拓展專業技能的課程板塊，突出課程的實踐性。同時，為適應不同層次學生的需求，適時設置了專業選修課和創業課程。課程體系體現應用性理論教育和實踐教育相給合的特性。
采取“3+1”的教學模式。本科前三年在校學習，大四進入酒店或其他旅游企業實習一年。三年在校學習具體安排為，一年級上學期學習公共基礎課，下學期開設專業基礎課，大二安排專業理論課加限選、任選課程，大三主要安排實訓課程的講解和現場模擬教學。
二、旅游管理專業本科教學中存在的問題
由于旅游管理學院成立較晚，本科教學時間較短，當下存在急需進一步解決的問題。
首先，硬件設施配備尚需完善。盡管學校在本專業教學資源配備上給予了較大投入，但因原基礎比較薄弱，教學硬件設施仍顯匱乏。旅游管理專業是實踐性較強的專業，在教學中對實訓室、實驗室等硬件配套設施的依賴性較強，要求也較高。但目前，只有兩個“餐飲擺臺實訓室”和一個“導游模擬實訓室”，而該專業所需的“客房做床”“旅游規劃設計室”“旅游電子商務實驗室”及“旅游信息系統實驗室”等實訓教室及設備仍處缺失狀態。
其次，師資隊伍建設問題。盡管師資力量在不斷得到補充，師資結構在不斷完善，但是由于國內旅游專業師資環境影響，旅游專業科班出身的高學歷、高技能的教師短缺，大部分是從其他專業轉行的半路出家人員。新時期要求“雙師型”隊伍建設，要求教師不僅要有扎實的專業理論知識，而且還要有較強的實際操作技能。全國旅游教學中均存在師資問題，普遍存在因科設課、因師施教的現象，本院教師隊伍建設過程中同樣存在該問題。
再次，學員質與量的問題。目前，本院旅游管理專業的本科生由專升本和職高學生組成。由于職高學生在高中所學課程既有基本知識又涉及所選專業，且學生基本素質不高，所以在大學學習階段公共課較吃力，對專業課的高層次理論知識的掌握能力也不是很高。同時，目前旅游管理專業專升本的生源僅限于本校學生，生源面較窄，學員數量受到影響。因此，當下旅游管理專業學員的質與量方面均存在一定的問題。
第四，課程體系建設問題。由于旅游管理專業本科學生通過職高和專升本途徑，整體的專業知識水平參差不齊，固定的課程體系在實際教學中就難免遇到不適現象。同時，國家教育部門目前仍沒有制定出關于旅游管理專業的科學、合理的課程體系，因此也沒有與其相適應的系列教材。所以，有些必修課程缺乏合適的教材，課程設置中存在課程內容重復現象。除此之外，課程內容當中除部分公共基礎課程外，其他人文社科類課程內容短缺，由此必然導致學生的知識面窄，缺乏知識的寬度和基礎的厚度，對學生的長遠發展產生不利影響。因此，課程體系仍需完善。
最后，實習地點較少，所涉及的單位類別較為單一。目前本學院學生實習的地點僅限于北京市和阿爾山市的幾個酒店、賓館。學生實習可供選擇的地點較少，而且實習的種類較為單一。僅限于酒店、賓館等旅游服務企業，而其他如旅游景點的實習機會則較少。
三、針對旅游管理專業本科教學存在問題的幾點建議
基于對本專業整體狀況的分析，針對上述問題提出以下幾點建議。
首先，爭取多方支持，完善硬件設施。首先要獲得校方的支持和指導。同時，征得社會多方面支持。通過校企合作的辦學模式，來建設、健全實驗室、實訓課堂。積極探索校企合作、校企一體化的辦學模式。彌補學校教育資源短缺的同時，為學生提供更多、更優的實習和就業的機會，提升本專業的社會聲譽，力爭實現教學、實踐、就業、社會聲譽、招生的良性循環。
其次，在做好基礎教育資源配備的基礎上，加強教師隊伍建設，培養“雙師型”師資力量。通過校企合作的平臺對教師進行定期的技能培訓，提升教師的實際操作技能。在合作辦學的同時加強校內外的教學、學術交流，為教師提供進一步培訓、學習、深造的機會。
再次，拓寬招生渠道。首先應與其他中專、高職院校實現聯合辦學，同時，在不斷完善各種教育教學資源設備的基礎上，申請直接從普高招收旅游管理專業本科生的資格，實現生源多元化。
第四，完善課程體系，增加課程結構彈性。旅游管理專業與市場聯系密切，課程體系應隨市場需求變化適時作出調整，使培養出的人才與市場需求相符合。針對基礎知識較差的學生在大學一年級增加專業基礎知識的附加必修課程。同時，在課程體系內應增加人文社科類的課程內容，如新近開設了內蒙古民俗課程，其他如滿族文化、朝鮮族飲食、娛樂文化，東北三少民族文化及北方少數民族史等有關民族文化、歷史方面的內容也應以專題講座或限選課的形式加到課程內容當中，以完善學生的知識結構，增強學生知識的厚度和廣度，為進一步的學習和創新提供動力。
隨著地方市場對旅游管理人才要求的變化，對課程體系進行適時調整。聘請專家和鼓勵本院教師，根據教育實踐需要，整合地方的文化資源和其他旅游資源研發適合區情、校情、學情的本科系列教材，使其更好地服務于教育教學和實現人才培養目標。
最后，實踐教學要貫穿整個本科教學的始終。要徹底轉變重理論輕實踐的傳統教學思路。力爭保持現有的課堂中有實訓、假期中有見習、畢業前有實習的實踐教學體系。要通過實踐來了解和深化本專業的理論知識，同時了解市場，更為重要的是根據實踐了解自己，作出合理的學習計劃和初步的職業規劃。
在整體的課程設置和實踐安排中突出實踐教學的特色。首先，在課堂教學中強化學生的實際操作能力，涉及理論和技能相結合的課程內容，課堂講解與實訓內容安排的課時比例為1∶1。大一和大二暑期安排學生進行短期定點見習，大三暑期和大四一年安排畢業實習。在強化實訓、見習、實習的同時，要不斷拓寬實習領域和增加實習點，為學生實習創造更多可供選擇的機會。
參考文獻：
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[關鍵詞]高校旅游管理課程改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了
三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,
三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
參考文獻:
