時間：2023-08-24 17:18:53
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇企業保潔管理制度，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、總體思路
根據《市容環衛迎600天行動窗口服務（道路保潔和公廁服務）規范化建設實施意見》的具體要求，按照“完善基礎資料、規范作業流程、加強質量監管、注重公眾參與、提升服務能級”的工作要求，做到作業質量目標化、作業流程標準化、作業工藝規范化，打造適合實際、符合要求的市容環衛服務窗口。
二、主要任務
“道路保潔和公廁服務”窗口服務規范化建設（建設專項工作要求見附件）。
三、創建主體
全區環衛負責保潔管理的所有道路和公廁。
四、窗口服務規范化建設目標
圍繞“成功、精彩、難忘”會，以“文明窗口、服務”為主題，開展迎600天市容環衛窗口服務規范化建設活動，實現“服務設施一流、服務品質一流、服務水平一流、服務環境一流”以及“窗口服務語言交流無障礙、殘障設施無障礙、便捷服務無障礙”等窗口服務規范要求的目標，以“提素質、樹形象、講規范、求優質”為目標完善文明服務操作規范，使我區市容環衛窗口服務形象得到質的優化。做到“行業示范、國內領先、國際接軌、群眾滿意”。
具體指標：
1.企業規范化建設達標率100％。
2.企業規范化建設創優率50％。
五、實施步驟
第一階段，調查摸底、組織實施階段（至年1月底）
1.制定窗口服務規范化建設工作計劃。
2.調查摸底、廣泛宣傳。通過媒體、講座、培訓等方式進行宣傳。全面提高各窗口保潔服務人員對規范化建設的知曉率和參與率。
第二階段，實施推進和運行階段（年2月至年12月）
1.完善基礎。
基礎管理工作是做好道路保潔企業達標創優工作的基礎，各單位應有建立相應的管理制度和基礎資料。
（1）規章制度。
①作業規范化管理制度。
②作業質量標準及考核獎懲制度。
③從業人員培訓及上崗管理制度。
（2）基礎資料。
①達標創優工作計劃。
②機械作業路線、時間。
③人工作業工藝流程、路線、時間。
2.培訓教育。
對我區市容環衛道路保潔和公廁保潔二類人員（具體為四個工種：機掃道路保潔、道路沖洗保潔、人工道路保潔和公廁保潔），根據市局統一的培訓大綱，深入開展以職業道德和文明禮儀、作業標準與操作規范（包括安全作業基礎知識）、規范用語（包括常用禮儀普通話和英語口語）為主要內容的全員培訓活動，并進行考核，合格者發放由市局統一印制的合格證書。自年6月1日起，道路保潔及公廁服務全體作業人員均實行持證上崗，虹景監理公司負責專項監督檢查，全面提升市容環衛服務行業的素質。
3.規范作業服務。
作業公司作為本次市容環衛迎600天行動窗口服務規范化建設的主體，應當建立由主要行政負責人為領導的專項工作小組，根據相關要求制定實施計劃，于年2月底前報環衛管理中心，并抄送上海市容環境質量監測中心。
街道市容管理所應整合各條線資源，成立城管、房管、公安、工商、衛監、市容管理所等部門的聯席會議制度，由市容管理所分析污染原因等具體問題，進行匯總分類，制定相應的控制措施。建立市容環衛立體交叉管理網絡，健全長效管理機制。
充分發揮市容網格員的作用，以社區為單位，每個社區1－2人。劃分責任區，建立每日巡查制度。網格員對本轄區內道路污染狀況、社會單位門責履約、公廁服務情況等進行巡回檢查，發現問題立即與管理部門聯系，力爭在第一時間協調解決問題。
城管執法部門完善執法保障。堅持定點管理與巡查管理相結合，對道路污染源要堅持“內圍管理為重、管理為輔”的原則，采取定點管理和巡查管理相結合的辦法。
4.注重參與。
完善社會宣傳和公眾參與機制。各相關部門和單位應開展形式多樣，內容豐富的宣傳活動。通過多種形式的宣傳活動，針對各類道路污染源、文明用廁等進行宣傳，引導社會逐步提高意識。
為深入貫徹落實黨的十精神，切實加強市政園林行業安全生產基層基礎建設，消除各類事故隱患，最大限度地預防和減少事故的發生,根據《市建委關于開展園林市政安全生產大排查大整治專項行動的通知》、《關于全面開展住建系統安全生產大排查大整治專項行動的通知》等文件精神，決定在全縣范圍內組織開展市政園林安全生產大排查大整治專項行動，具體實施方案如下：
一、組織領導
成立市政園林安全生產大排查大整治專項行動領導小組，負責組織、指導、監督、檢查全縣市政園林行業安全生產大排查大整治專項行動。
二、排查形式和范圍
通過企業自查、實地檢查和社會監督的形式，對涉及百姓人身安全的道路橋梁、排水管道（井）、燃氣、供水、戶外廣告及景觀亮化設施、環衛、園林綠化、公園游樂設施、環衛設施等市政園林公用設施的重點部位及重要環節進行安全生產大排查。通過排查，對存在安全隱患的設施明確責任，落實安全措施，進行全面整治。
三、排點和任務分工
在建市政園林工程：督促市政園林在建項目的施工企業建立健全各項管理制度、臺帳資料，有組織、有領導開展安全生產活動；是否未取得施工許可證擅自施工；是否將承包的工程轉包或者違法分包非法分包；是否存在項目經理及項目部人員與合同備案人員不符、經常缺崗；是否惡意拖欠或克扣勞動者工資；現場管理是否封閉圍護、施工場地硬化、施工通道、材料設備堆放是否標準；臨時施工用水、用電、防火情況是否規范；基坑、溝槽支護方案土方堆放，臨邊圍護是否到位；特種作業人員是否持證上崗情況；市政園林養護現場、材料設備堆放安全情況等。（城建處、園管處、環衛處、城發公司）
市政道路橋梁：檢查城市道路路面是否平整完好，有無坑洞、凹陷、下沉等病害；檢查排水管道是否暢通完好，檢查井、雨水井蓋板有無缺失、破損現象；檢查橋梁結構及其附屬設施整體安全狀況，及時排查橋面局部坑槽、裂縫，欄桿缺失、墩臺開裂、破損、支座破損、變形等安全隱患。（城建處、環衛處）
城市燃氣：燃氣經營企業是否建立健全各項管理制度，能提供持續、穩定、安全的符合國家標準的燃氣，并定期提供氣質報告；檢查天然氣管道設施、液化氣灌裝站、瓶裝燃氣供應點消防措施落實情況；檢查燃氣經營企業定期開展燃氣應急演練、安全技術指導培訓和燃氣宣傳活動；查看燃氣經營企業定期開展入戶安檢及經雙方書面確認安檢結果臺賬；查看燃氣經營企業對餐飲單位建檔情況，及時消除存在安全隱患逐一整改落實資料。（城建處）
城市供水：城市供水行業管理法規制度執行情況；是否建立健全各項管理制度；檢查水廠運行處理工藝、運行質量控制、供水設施設備養護、管網維護、安全生產、安防監控、崗前培訓與持證上崗情況；水質檢測制度、水質檢測能力、水質檢測實施、水質信息報告與公布等情況以及應急預案、應急處理專業隊伍與物資儲備等。（城建處）
城市污水處理：城市污水處理行業管理法規制度執行情況；是否建立健全各項管理制度；檢查污水處理廠運行處理工藝、運行質量控制、污水處理設施設備養護、管網維護、安全生產、安防監控、崗前培訓與持證上崗情況以及應急預案、應急處理專業隊伍與物資儲備等。（城建處）
園林綠化：對公園綠地水面及橋梁、護欄、廊架、山體等景觀設施等進行安全檢查，確保消防、用電、水體安全；對古樹名木、行道樹進行安全檢查，不牢固及時加以支撐、加固。對公園綠地內的出租房、游樂設施、配電房等的運行和相關制度執行情況進行檢查，消除安全隱患，確保相關操作人員持證上崗。（園管處、城發公司）
市容環衛：督促保潔單位加強對保潔人員的安全教育，規范著裝，安全作業；對城市公廁、垃圾中轉站、垃圾填埋場等環衛設施和環衛車輛進行安全檢查；對河道保潔的管理制度、保潔現場、船只安全進行檢查；嚴格落實值班制度，確保設施正常運行，垃圾日產日清；環衛作業車輛行駛安全情況等。（環衛處）
戶外廣告及景觀亮化設施：檢查已建戶外廣告及景觀設施日常巡查及維護情況；破損是否及時維修、電線線路是否安全、鋼結構設施是否年檢。在建項目安全維護是否到位，是否按審批通過的方案進行建設。（城建處）
四、工作步驟
安全生產大排查大整治專項行動時間為2013年6月15日—9月30日，分三個階段實施。
第一階段：宣傳發動和單位自查階段（2013年6月15日—7月31日）。各市政園林管理部門和企業要圍繞整治范圍和重點，對員工加強宣傳教育，全面排查整治各類安全隱患，及時對自查中發現的隱患整改到位，不能及時整改的，要制定整改方案，限期整改。
第二階段：隱患整改和專項檢查階段（2013年8月1日—9月15日）。由專項行動領導小組領導帶隊實地檢查，對各市政園林企業排查和整治落實開展情況和實效進行專項督查，嚴厲打擊各類消防違法行為，確保專項行動取得實效。
第三階段：督查和總結提高階段（2013年9月16日—30日）。各單位對檢查中發現的問題及整改情況進行回頭看，及時查漏補缺，不留死角，全面鞏固安全生產大排查大整治成果。
五、信息報送
根據《關于全面開展住建系統安全生產大排查大整治專項行動的通知》要求，現將安全生產大排查大整治專項行動中需要上報的有關信息明確如下：
1．各責任單位部署和開展安全生產大排查大整治專項行動的情況。包括各單位對本行業領域組織檢查、督查、抽查情況。
2．各責任單位在大排查大整治工作中采取的措施和辦法等，包括創新的檢查方式和好的經驗做法。
3．各責任單位開展大排查大整治的具體成效。包括檢查企業的數量、檢查出的問題、發現的隱患、打擊查處的非法違法違規違章行為、關閉取締的非法違法企業等，詳見附件《嘉善縣住建局市政園林安全生產大排查大整治情況統計表》。
請各責任單位將所在專項檢查組的排查整治信息匯總后，于每月11日和26日前將上述第1、2項內容情況報送城建處，；每月21日前將《嘉善縣住建局市政園林安全生產大排查大整治情況統計表》報送城建處。城建處負責對上述信息進行匯總后，上報局法制管理科。
六、工作要求
（一）提高認識，加強領導，高度重視安全生產大排查工作。各單位要本著高度的政治責任感和對人民群眾生命財產安全負責的態度，全面提高安全生產工作的重要性，認真做好檢查工作。
姓名：蔡先生
性別：男
婚姻狀況：已婚
民族：漢族
戶籍：湖北-安陸
年齡：34
現所在地：廣東-東莞
身高：178cm
希望地區：廣東-東莞
希望崗位：后勤保障類-其他相關職位
尋求職位：保安隊長、保安主管、安全管理
待遇要求：可面議要求提供住宿
最快到崗：半個月之內
教育經歷
1999-09～2001-07第二炮兵士官學校工程專業中專
培訓經歷
2008-12～2008-12東莞市安全生產監督管理局安全主任培訓初級安全主任資格證2008-07～2008-07東莞市保安培訓中心保安隊長培訓保安隊長資格證上崗證工作經驗至今7年8月工作經驗，曾在4家公司工作
**公司(2012-06～2012-10)
公司性質：外資企業行業類別：紡織品業(服飾、鞋類、家紡用品…)擔任職位：保安隊長崗位類別：保安
工作描述：在職期間任保安隊長，全面負責公司的保安工作和消防安全工作，負責保安管理制度制定和完善，人事糾紛的調解與處理，公司規章制度的推行。
離職原因：辭職
**公司(2010-03～2012-05)
公司性質：外資企業行業類別：紡織品業(服飾、鞋類、家紡用品…)擔任職位：保安隊長崗位類別：保安
工作描述：在職期間任保安隊長，全面負責公司的保安工作和消防安全工作，負責保安管理制度制定和完善，安全生產管理制度的制定和完善，公司規章制度的推行。離職原因：公司搬遷，辭職
**公司(2009-06～2010-02)
公司性質：民營企業行業類別：其他
擔任職位：保安隊長崗位類別：
工作描述：在職期間任保安隊長，負責整合服務區域客戶方現場保安人員和保潔人員的培訓與管理。
離職原因：客戶方沒有提供食宿，辭職
**公司(2005-03～2009-05)
公司性質：外資企業行業類別：印刷、包裝
擔任職位：保安隊長崗位類別：保安
工作描述：在職期間任保安隊長，全面負責公司保安工作和消防安全工作，制定培訓計劃和教案，負責保安培訓和消防安全培訓，同時負責對清潔工的管理。
離職原因：另尋發展，辭職
**公司(1996-12～2004-11)
公司性質：其他行業類別：其他
擔任職位：班長,教練員崗位類別：
工作描述：擔任班長、教練員及排長職務，做好本職工作。
離職原因：退伍
技能專長
專業職稱：
計算機水平：初級
計算機詳細技能：熟練操作Word、Excel、ppt。
技能專長：1.具備一定的管理能力和組織協調能力，有一定的管理經驗。工作中以身作則，能及時與上下級之間溝通，正確授權與激勵，營造良好的團隊氛圍，促進團隊的穩定、和諧、健康發展。
2.有較強的安全防范意識和服務意識。認同保安行業，在正規保安公司接受過專業的保安培訓且有從業經歷，能夠建立和健全保安組織機構及相關制度與流程，編寫和完善作業指導書，制定人員、車輛、貨物進出流程等。
3.對保安團隊培訓有豐富的經驗。能夠結合企業保安工作實際，對保安人員開展法律知識、行業知識、崗位流程、保安禮儀、紀律、崗位5S、隊列、擒敵拳、軍體拳、車輛指揮等培訓。
4.能夠解決企業消防技術和管理課題。熟練操作CCTV監控系統、紅外對射報警裝置、火災報警控制聯動系統，可以熟練講解各種消防器材的使用知識，編寫教材對員工進行消防安全培訓，制定消防演習預案，組織開展消防演習，有實際組織消防演習的經驗;對消防器材維護保養、消防隱患整改、危險品倉庫防火、義務消防組織的建立及培訓等有一定的經驗。
5.有處理突發應急事件的能力和經驗。結合自己的經驗，為企業制定相應的應急預案，可以組織開展突發事件演練。
6.有一定的安全生產管理工作經驗，可以主導安全生產管理。如：安全生產組織機構建立、安全生產管理制度的制定和完善、安全操作規程的制定、安全生產教育培訓、安全生產檢查、安全生產隱患整改、工傷處理等。
7.有后勤工作管理經驗，如：保潔人員的管理、宿舍的管理等，能夠編寫清潔人員作業流程和宿舍管理制度。
8.結合自己的工作經驗，制定了相應的保安管理與培訓方案，對20---30人左右保安團隊的培訓、管理、運作有較完備的預案。
9.能熟練操作Word、excel及ppt軟件。
10.管理強勢，注重專業化，注重細節。
語言能力
普通話：流利粵語：一般
英語水平：
英語：一般
20xx年保潔員培訓工作計劃
一、完善保潔部各項規章制度。本年度為規范保潔員工言行、提高工作效率,
對《保潔崗位職責》《保潔行為規范》《保潔日常考核細則標準》《保潔流程標準》《績效考核條例》等相關管理制度進行了重新修定,并新制定了《保潔安全操作管理條例》《客流量高峰期保潔要求》《突發事件的應急預案》《離崗簽到規范》等管理制度,使員工的日常工作都有章可循、有制可約,各項制度的實施對提高員工工作積極性、主動性和自律性等方面起到了實效性作用,讓員工自動自發地履行各自的崗位職責,使商場內外的保潔工作在原來的基礎上有了大的改善和提高,使各區域的衛生質量都達到公司規定的標準。
二、控制保潔材料成本,節能降耗。貫徹公司節能降耗的精神,本著節約就
是為公司省錢的思想,加強了保潔節約意識的引導,號召員
工本著從自我做起,從細節做起,杜絕一切浪費現象。其一,衛生間的水不用時及時關閉,減少洗塵推、拖拍的次數。清理垃圾時,在袋子里的垃圾不到三分之二的情況下,把幾個袋子的垃圾折合在一個袋子里。其二,對甩干機的使用進行了實際操作培訓,制定相關管理制度,減少使用頻率,延長了甩干機的使用壽命。其三,對保潔日常工具及設施設備的使用進行嚴格的掌控,深入了解工具及設施設備的使用情況,工具按照計劃用量合理領用;
設施設備定期進行維護,并協同行政部門進行物料、設施配件更換的質量及價格把關,把保潔費用支出合理地控制在預算范圍內,真正做到了開源節流。
三、員工綜合素質提升。員工的素質是公司形象的重要組成部分,為了提高
保潔員工的整體素質,對保潔員工進行了管理規范流程、保潔禮儀禮貌、服務安全意識的多次培訓及考核,取得一定的成效,使員工在安全意識、服務意識、整體形象上有了很大的提高;明白自身的素質及保潔服務質量好壞和公司的形象息息相關,全年度有六名員工拾到顧客的手機、錢包、物品上交后歸還顧客,受到顧客好評。沒有發現一例顧客及商戶投拆員工服務不到位的現象,為商戶、顧客營造一個舒適整潔的經營、購物環境打下一個堅實的基礎。
20xx年保潔員培訓工作計例文
1、完善各項管理制度,形成配套的考核、監督機制。20xx年,我們將在原來的基礎上,修改、完善各項管理制度,改變以前人管人的被動狀態,從而走向制度管人,制度約束人的良性軌跡。進一步加強對人的管理,并把各項工作標準進行細化、量化,一方面,便于操作人員熟悉自己該怎么做,該作到什么程度;另一方面,方便主管人員的考核、監督,減少個人的主觀因素。工作中,堅持定人、定崗、定時、定標準、定任務的五定方針,對具體的工作采取有效的措施,加強對操作人員的管理,優化人員結構,更有利于以后工作的開展。
2、樹立服務品牌。服務品牌的樹立,有利于企業的知名
度,對一個部門也是一樣,有利于提高部門的影響力,更有利于增強部門的凝聚力,目前,我們本著清掃一戶,潔凈一戶,滿意一戶的原則,為業主提供家政服務,得到業主的好評,在業主心中樹立了良好的形象。
3、確定兩個工作目標。即達到青島市A類物業衛生標準和達到經濟效率最大化的目標。根據小區定位及物業服務定位,我們保潔部會為業主創造一流的生活環境而不懈努力,工作嚴格執行A類物業衛生標準,并能力爭創青島市十佳物業公司。在做好保潔工作的同時,我們會做好廢品收購及家政服務工作,最大限度地減員增效,提高物業的經濟效率。
4、外掛一個家政服務公司。一方面,由于我們保潔人員素質不同,工作質量有所差異,所做的家政服務的效果也不同;另一方面,目前輪流作業的形式,也不便于人員的管理。外掛家政公司,在保證服務質量,規8年,我們一直在努力!
一、清潔綠化日常管理工作
1、一年來本著對員工同等公平、公正、公開的原則,加強員工溝通、交流,培養員工的團隊意識和集體凝聚力,使員工以主人翁責任感投入工作,工作從消極被動轉為積極主動,并大大的減少了人員流動。
2、員工培訓工作
員工培訓工作作為日常工作的指標任務(因大部分是新員
工,皆是生手或根本未做過清潔工作),利用中午休息時間每周一次,每次2小時的集中培訓,培訓內容包括:《清潔基本技能》、《崗位職責》、《操作安全》、《清潔劑的性能和使用》、《機器設備的使用》等,并根據實際情況制定了各崗位的《崗位操作規程》及《檢查規程》、《培訓規程》、《語言行為規00%合格,理論考核95%及格。另外對兩組領班進行了基層管理能力培訓,使基層管理不斷加強和提高。
3、對兩班組員工日常的儀容儀表、禮貌禮節、考勤紀律、上下班列隊、統一工鞋(員工自購)等嚴格要求,并運用到日常工作中,清潔綠化員工的整體形象及素質得到很大提高。
4、日常保潔工作
加強一期的日常保潔管理,尤其是會所地面晶面處理、玻璃清洗、地毯清洗、油煙機清洗等工作都按計劃完成,并按周計劃、月計劃定期完成對各個衛生死角清理、天湖、仙子湖落葉清理、溪水源頭泥沙清理、噴泉清洗、下水道清撈及山路清掃等各項機動工作,同時加大力度對外圍及草坪落葉清掃,垃圾收集,衛生質量有了很大的改進和提高、垃圾收集清運實行日產日清。
5、工具物料管理
為控制成本,杜絕物料浪費,清潔綠化物料實行專人專管,嚴格領、發登記,并按計劃用量領用。常用工具實行以舊換新,工具實行自我保管,誰丟失誰賠償,在確保質量情況下,
能省的一定省該用的就用,同時協同采購進行物料質量的把關,物料單價的市場調查,采用質量可靠、合理的價格的物料,清潔物料消耗在數量、價格上都下降很多,真正做到開源節流。同時做好各種機械設備的使用、保管養護工作,以提高機械設備的使用壽命。
二、清潔開荒工作
在確保日常保潔工作同時,二期收樓單元清潔開荒、及由于滲漏水維修后清潔、又一城售樓部、樣板房開放工作擺在所有工作之首位,根據實際情況,科學合理調動員工,進行合理安排清潔開荒、地板打蠟和綠化植物擺設等工作,在全體員工的共同努力下,圓滿完成并安排員……來年計劃同樣可以根據部門職責來說,具體到這些職責采用何種方法方案落實實施,進度及控制方案,并對今年的不足采取改善方案及預防措施,同時結合公司的發展規劃,調整工作的方向及重點,做到事前計劃,事中控制,事后總結,使部門工作融入公司的發展大計中。
物業管理公司應制定出清掃保潔工作每日、每周、每月、每季直至每年的計劃安排。例如:
每日清潔工作
(1)轄區(樓)內道路清掃二次,整天保潔;
(2)轄區(樓)內綠化帶,如草地、花木灌叢、建筑小品等
處清掃一次;
(3)樓宇電梯間地板拖洗兩次,四周護板清抹一次;
(4)樓宇各層樓梯及走廊清掃一次,樓梯扶手清抹一次;
(5)收集每戶產生的生活垃圾及傾倒垃圾箱內的垃圾,并負責清運至指定地點。
每周清潔工作
(1)樓宇各層公共走廊拖洗一次(主要指高層樓宇,可一天拖數層,一周內保證全部拖洗一遍);
(2)業戶信箱清拭一次;
(3)天臺(包括裙房、車棚)、天井和溝渠清掃一次。
每月清潔工作
(1)天花板塵灰和蜘蛛網清除一次;
(2)各層走道公用玻璃窗擦拭一次(每天擦數層,一個月內保證全部擦拭一次);
(3)公共走廊及路燈的燈罩清拭一次。
此外,樓宇的玻璃幕墻擬每月或每季擦拭一次;花崗石、磨石子外墻擬每年安排清洗一次;一般水泥外墻擬每年安排粉刷一次等。
定期檢查
物業管理公司可將每日、每周、每季、每年清掃保潔工作的具體內容用記錄報表的形式固定下來,以便布置工作和進行定期檢查。
20xx年保潔員培訓工作計劃模板
一、保潔工作標準化
1、標準化培訓員工。努力培養和造就一支專業技術強、作風正、素質高的隊伍。是做好保潔工作的前提,只有經過專業訓練的隊伍才能適應捷特公司管理現代化和保潔專業化的要求。為建立良好的工作秩序,提高員工素質及工作效率,我們將有計劃的組織員工進行全方位培訓。針對新員工入職較多的實際情況實行班會講理論,在崗示范的方法進行培訓。班長手把手教;老員工傳、幫、帶,發揮班長的業務技能,調動老員工的積極性。這樣新員工也容易接受和掌握。即提高了員工的技能又拉近了同事間的距離。嚴把培訓關,講清操作要領要點,做到眼勤手快(即:眼勤看手快做);先粗后細、一步到位、人走物清(即:一次做徹底,人走垃圾、雜物、工具全帶走)。把員工培訓工作作為日常工作的指標任務,利用適當的時間每周一次,每次集中培訓,培訓內容包括:《清潔基本技能》、《崗位職責》、《操作安全》、《清潔劑的性能和使用》、《機器設備的使用》等。同時在日常工作中不間斷的指導和培訓,培訓工作貫穿整個20xx 年度,培訓完了要進行考核,考核標準:實際操考核100%合格,理論考核95%及格。
2、按標準化去做,定崗、定人、定樓層,責任到人、崗位到人、簽訂崗位責任書。讓員工心中有標準,日工作表上排列有順序,操作起來規范。整個工作區無死角,無遺漏。
3、按標準化去查,主管、班長在檢查工作中不走過場,
要堅持按標準檢查,自查、互查、班長檢查、主管檢查、抽查等檢查制度相結合,將檢查結果切實與員工工資掛鉤。堅持每天巡查,督促保潔工作,發現問題及時糾正。
二、管理要素實施正規化
1、基礎設施管理的正規化。平時仔細檢查各種設施,發現問題及時報修,故障不過夜。
2、物料管理的正規化。領料過程及手續齊全,嚴格執行審批制度,深挖保潔成本潛力,杜絕浪費,為公司節約成本,提高效益。
3、工作方法正規化。制定各崗位工作標準及流程,不斷完善存在漏洞的地方,確保用正確的工作方法來指導員工,讓所有工作處于受控狀態。根據實際情況制定各崗位的《崗位操作規程》及《檢查規程》、《培訓規程》、《語言行為規范》及相關的工作技巧。并讓保潔員工熟記于心。
4、職業健康安全管理正規化。對保潔各崗位存在風險進行識別,針對危險源制定措施,并對員工進行工作中的自我保護教育。高臺、高窗、室外、電氣設備使用、機械設備使用作為重點內容進行教育和提示,確保安全無事故,做到安全服務。
5、月報、周評、周計、考勤正規化。及時做好各種報表,并使之正規化、程序化。
三、人力資源管理規范化
1、對員工進行不同層次的培訓,為員工制定工作目標,鼓勵員工自我學習和自我發展,努力提高自己的綜合素質。
2、再度加強對保潔員的管理。針對于樓群、樓道分散、面積大、公共區域性質復雜,人口流動較大等特點,20xx年需要加大管理力度,使之系統化、標準化、良性化運作起來。
1)加強監督工作質量,精益求精。加強員工的服務意識、工作中處理問題的靈活性、主動服務等方面的管理。
2)重視對員工的培訓教育,提高員工職業道德和服務意識。
3)加強班長的基礎管理能力。
4)工作標準量化、可操作性強。
5)日常培訓,讓員工熟悉工作流程及服務標準,升華服務質量。
一、監管對象
保潔企業
二、 監管方式與記分方法。
鎮、村兩級聯動考核。鎮環衛所與村根據各自職責對保潔公司進行考核，考核實行百分制，基礎分為100分，其中，鎮環衛所采取日常檢查與月集中檢查相結合的辦法，每次檢查考核得分納入當月累計得分，以累積總分除以考核次數所得平均分為當月最終得分。鎮環衛所負責對轄區內的所有村居進行檢查、考核和督導，對發現的問題采取電話通知、現場整改、派發督辦單等形式，通知保潔公司予以整改和落實，每月要對轄區衛生保潔質量進行不少于三次抽查并計分；村監督員每天都要有檢查、考核記錄，每月匯總計分后及時報送鎮環衛所。
三、監管項目和內容
（一）環境衛生保潔質量標準（40分）
1.保潔人員在崗情況（5分）
保潔人員按照規定要求配備，配備不足扣2分。工作時間內所有保潔員須在崗，每脫崗一人次扣0.2分。保潔人員上崗時須著工作服，勞動工具齊全，不符合要求的的每人次扣0.2分。在崗聚堆、聊天玩耍每人次扣0.2分。
2.保潔范圍內每天普掃和巡回保潔情況（10分）
保潔人員要及時清掃路面，及時清除臨時垃圾和保潔區域墻面、電線桿、垃圾桶等亂貼的廣告，及時清除雜草、及時規勸村民不在保潔區域存放雜物（不聽規勸的要及時上報）。每項不達標扣0.5分。
3.普掃“五凈五無”達標情況（15分）
“五凈”即路面凈、邊溝凈、綠化帶凈、路邊至墻凈、水面凈；“五無”即無垃圾、無雜草、無人畜糞便、無碎磚瓦泥土、無衛生死角。每發現1項不達標扣0.5分。
4.季節性作業（5分）
秋冬季節樹木落葉，當天清理完畢，不得出現成堆落葉；夏季降雨要及時疏通下水道，避免路面積水；冬季降雪要及時清除主路面積雪，避免造成路面結冰。每項不達標扣0.5分。
5.清掃收集的垃圾及時倒入垃圾桶，嚴禁焚燒（5分）
每項不達標扣1分。
（二）生活垃圾收集與運輸（30分）
1.垃圾桶布局合理，村民投放垃圾方便，垃圾桶排放整齊，垃圾桶不得外溢垃圾、垃圾桶不缺蓋、及時蓋好（10分）。垃圾桶布局不合理每項扣0.2分；垃圾桶擺放不整齊、不按規定擺放，每發現一次扣0.2分；垃圾桶有垃圾外溢，每發現一次扣0.2分；垃圾桶缺蓋、沒及時蓋好，每發現一次扣0.2分。
2.垃圾清運及時、不漲桶、不外溢，做到日產日清，清運后垃圾桶歸位，做到車走地凈，蓋好垃圾桶并擺放整齊，垃圾桶周邊無垃圾、污水（5分）。發現垃圾清運不及時一處扣0.5分，周邊產生垃圾一處扣0.5分，地面不干凈、垃圾桶未清洗每處扣0.5分。
3.清運車輛車況良好，車容整潔，車體外無污物、灰垢，標識清晰，并按有關規定辦理保險，規范安全操作駕駛（5分）。每項未到達扣0.5分。
4.生活垃圾實現密閉運輸，安全運輸，文明作業，必須按規定運輸至中轉站或就近入生活垃圾處理場，嚴禁亂倒、亂卸、亂拋垃圾（5分）。亂倒、亂卸、亂拋垃圾每項扣0.5分。
5.垃圾裝運量應以車輛的額定荷載和有效容積為限，嚴禁超重、超高運輸和拋、撒、滴、漏現象（5分）。每項扣0.2分。
（三）應急工作的考核（20分）
應急工作包括突發事件、重大活動、重要檢查及各級業務主管部門安排的臨時性工作。保潔公司主要負責人要保持通訊暢通、聽從安排，確保應急工作的順利完成。各項應急工作結束后，由區城管局、鄉鎮（街道）根據工作完成情況進行考核。
（四）各級通報、媒體曝光與投訴(10分)
1.區以上通報（2分）；
2.新聞媒體曝光（2分）；
3.群眾來信、來電、來訪投訴（0.2分）。
以上每項分值為單次檢查最高扣分標準，10分扣完為止（非乙方原因不扣分）。
泰安市岱岳區城鄉環衛一體化聯席會議辦公室文件
泰岱城鄉環衛聯辦[2015]3號
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全區城鄉環衛一體化作業標準及保潔員管理制度
根據區委、政府《關于實行城鄉環衛一體化市場化委托管理的實施意見》（泰岱發[2015]8號）精神，為實現全區城鄉環衛一體化管理工作規范化、精細化，特制定以下工作標準和保潔員管理制度。
城鄉環衛一體化作業標準
鄉鎮（街道）、托管村莊要持續做好“垃圾堆、柴草堆、土石堆、糞料堆”清理，確保“四堆”不反彈；做好垃圾收集桶的維護和更新，確保不損壞、不燒毀、不丟失。
一、人員要求
1.原則上要求：作業時間為夏季上午7:00--11:00,下午14:30--18:00；冬季上午7:30--11:00，下午13:00—17:00。
2.作業時間內保潔人員統一著保潔員標志服，保潔工具齊全、干凈整潔。
3.保潔員按時到崗清掃，不得無故遲到、早退、曠工，不做與工作無關的事情，有事必須請假，保潔企業要及時安排替崗人員。
4.車輛司機要實行專人專車規范、安全駕駛，嚴禁酒后駕駛，要愛惜車輛，做到勤檢查、定期維修保養。
二、保潔標準
村莊道路（包括背街小巷）和進出口，路面及道路兩側（包括綠化帶內、排水溝)無垃圾及“四大堆”；路沿石、樹穴、下水道口、溝眼、排水溝干凈；村莊周邊道路、50米可視范圍內區域干凈整潔，無生活垃圾；進出村道路兩側無白色垃圾、生活垃圾；河道、水塘、排水溝的垃圾要隨時清理。
三、垃圾桶保潔標準
定時對垃圾桶進行擦洗，垃圾桶周圍無散落垃圾。尤其是5-10月份期間，要對垃圾容器進行藥物消殺。
四、垃圾清運標準
做到日產日清，車走地凈；車容整潔，車體外無污物、灰垢，標識清晰，密閉運輸，無灑、漏、拋現象；垃圾必須按規定運輸至中轉站，不得隨意傾倒。
五、垃圾中轉站管理標準
垃圾中轉站收集垃圾隨壓隨運，不得有積存生活垃圾，中轉站場所整潔有序，按時消殺蚊蠅，設施干凈衛生。
城鄉環衛一體化保潔員管理制度
一、保潔人員的招聘條件
（一）身體健康，年齡在35-65歲的公民，垃圾清運司機年齡在30-55歲的男性公民。
（二）堅持原則、愛崗敬業、盡職盡責、不怕臟累、服從管理。
（三）提供本人身份證復印件1張、照片3張、所在村證明（證明無違法亂紀行為1份、縣級以上醫院體檢證明1份。
二、保潔人員的招聘程序
（一）原則上按照每100戶配備1名保潔人員的標準，確定各鄉鎮（街道)保潔人員數量。
（二）由村民向村（社區）提出申請。
（三）村（社區）對村民申請提出審核推薦意見報鄉鎮（街道）。
（四）鄉鎮（街道）審核相關證明材料屬實后，依據優先聘用家庭困難、下崗職工的原則，按所需保潔人員數量確定保潔人員，并公示三天。無異議后，將擬錄用保潔人員資料加蓋公章后上報區城管局（環衛局）。
（五）區城管局（環衛局）匯總各鄉鎮（街道）保潔人員資料移交保潔企業，保潔企業進行審查篩選后確定擬錄用人員并進行培訓、上崗。
三、保潔人員工作職責
(一)保潔人員標準要求
作業時間原則上要求：鄉鎮，夏季上午7:00--11:00，下午14:30--18:00；冬季上午7:30--11:00，下午13:00—17:00。城區，夏季早4:30-6:00,上午8:00-11:00，下午14:30—17:30；冬季早5:30-6:30，上午9:00-11:00，下午13:00—17:00。
作業時間內保潔人員統一著標志服，保潔工具齊全、干凈整潔。
（二）保潔質量標準
村莊保潔按照農村保潔標準執行，村內道路（包括背街小巷）和進出村道路，路面及道路兩側（包括綠化帶內、排水溝）無垃圾；路沿石、樹穴、下水道口、溝眼、排水溝干凈；村周邊道路、區域干凈整潔，無垃圾和污染物；進出村道路兩側無白色垃圾、成堆生活垃圾；河道、水塘、排水溝周邊的垃圾。及時管理和規勸居民不亂扔亂倒，不在保潔區域存放雜物，保持保潔區域整潔衛生。
（三）垃圾桶保潔標準。定時對垃圾桶進行擦洗，垃圾桶周圍無散落垃圾。5-10月份期間，要對垃圾容器進行藥物消殺。
（四）垃圾處理標準。做到日產日清，車走地凈；車容整潔，車體外無污物、灰垢，標識清晰，密閉運輸，無灑、漏、拋現象；垃圾必須按規定運輸至中轉站或就近入生活垃圾處理場，不得隨意傾倒。
（五）熱情服務標準。文明作業，方便村民，不與人爭吵，積極發現、舉報、勸阻亂搭亂建（違法違規建設）、亂倒垃圾、亂潑污水、亂扔雜物、亂堆亂放、亂涂亂畫等不文明行為,對不聽勸阻的居民要立即上報保潔企業和鄉鎮（街道）環衛所，鄉鎮（街道）環衛所要及時處理，涉及違法違規問題要主動與地方城管監察中隊溝通并上報區城管局。
四、保潔人員作業要求
（一）保潔人員實行日工資制，即當月滿勤、工作表現良好，所負責區域保潔質量良好的，月工資全部兌現。
（二）保潔人員有事必須請假，保潔企業要及時安排替崗人員。
（三）保潔人員要嚴格遵守作業時間，按時上下崗，嚴禁酗酒、脫崗、坐崗、聊天，不做與工作無關的事情。
（四）保潔人員作業時間必須穿戴環衛標志服，以確保人身安全，要求著裝整潔衛生，勤洗勤換，保持個人衛生，自覺維護環衛工人新形象。
（五）愛護作業工具，勤維修保養，不得外借、丟失損壞作業工具。
（六）清運司機要愛護環衛設施，保持車況良好、車容整潔，車輛停放有序，不得影響交通安全和市容村貌。
（七）嚴禁保潔員將垃圾污物清掃傾倒至村頭、坑塘、溝渠和排水溝內。
（八）嚴禁私自請人代崗、替崗，否則一切后果自負。
五、獎勵處罰
保潔企業按照保潔員考核細則進行考核獎罰。
保潔人員有下列行為之一者予以解聘。
1、參加任何違法違紀活動的；
2、擅自找人替崗、代崗的；
3、連續曠工1周的；
4、一年內事假1月以上，病假2月以上，經書面通知上崗未到崗的；
5、清運司機工作期間飲酒駕駛的。
六、其它事項
保潔企業為所有從業人員加入人身意外傷害保險，負責安全教育、技能培訓，并協調處理解決承擔作業過程中一切安全事故責任。
鎮、村環衛作業監管辦法
一、監管對象
保潔企業
二、監管原則
堅持公開、公平、公正的原則，圍繞環境衛生管理的工作重點，統一考核標準和工作辦法，采取日常抽查、每月匯總相結合的檢查制度，使考核常態化、規范化、制度化。
三、監管項目和內容
（一）環境衛生保潔質量標準（40分）
1.保潔人員在崗情況（5分）
保潔人員按照規定要求配備，配備不足扣2分。工作時間內所有保潔員須在崗，每脫崗一人次扣0.2分。保潔人員上崗時須著工作服，勞動工具齊全，不符合要求的的每人次扣0.2分。在崗聚堆、聊天玩耍每人次扣0.2分。
2.保潔范圍內每天普掃和巡回保潔情況（10分）
保潔人員要及時清掃路面，及時清除臨時垃圾和保潔區域墻面、電線桿、垃圾桶等亂貼的廣告，及時清除雜草、及時規勸村民不在保潔區域存放雜物（不聽規勸的要及時上報）。每項不達標扣0.5分。
3.普掃“五凈五無”達標情況（15分）
“五凈”即路面凈、邊溝凈、綠化帶凈、路邊至墻凈、水面凈；“五無”即無垃圾、無雜草、無人畜糞便、無碎磚瓦泥土、無衛生死角。每發現1項不達標扣0.5分。
4.季節性作業（5分）
秋冬季節樹木落葉，當天清理完畢，不得出現成堆落葉；夏季降雨要及時疏通下水道，避免路面積水；冬季降雪要及時清除主路面積雪，避免造成路面結冰。每項不達標扣0.5分。
5.清掃收集的垃圾及時倒入垃圾桶，嚴禁焚燒（5分）
每項不達標扣1分。
（二）生活垃圾收集與運輸（30分）
1.垃圾桶布局合理，村民投放垃圾方便，垃圾桶排放整齊，垃圾桶不得外溢垃圾、垃圾桶不缺蓋、及時蓋好（10分）
垃圾桶布局不合理每項扣0.2分；垃圾桶擺放不整齊、不按規定擺放，每發現一次扣0.2分；垃圾桶有垃圾外溢，每發現一次扣0.2分；垃圾桶缺蓋、沒及時蓋好，每發現一次扣0.2分。
2.垃圾清運及時、不漲桶、不外溢，做到日產日清，清運后垃圾桶歸位，做到車走地凈，蓋好垃圾桶并擺放整齊，垃圾桶周邊無垃圾、污水（5分）
發現垃圾清運不及時一處扣0.5分，周邊產生垃圾一處扣0.5分，地面不干凈、垃圾桶未清洗每處扣0.5分。
3.清運車輛車況良好，車容整潔，車體外無污物、灰垢，標識清晰，并按有關規定辦理保險，規范安全操作駕駛（5分）
每項未到達扣0.5分。
4.生活垃圾實現密閉運輸，安全運輸，文明作業，必須按規定運輸至中轉站或就近入生活垃圾處理場，嚴禁亂倒、亂卸、亂拋垃圾（5分）
亂倒、亂卸、亂拋垃圾每項扣0.5分。
5.垃圾裝運量應以車輛的額定荷載和有效容積為限，嚴禁超重、超高運輸和拋、撒、滴、漏現象（5分）
每項扣0.2分。
（三）應急工作的考核（20分）
應急工作包括突發事件、重大活動、重要檢查及各級業務主管部門安排的臨時性工作。保潔公司主要負責人要保持通訊暢通、聽從安排，確保應急工作的順利完成。
各項應急工作結束后，由區城管局、鄉鎮（街道）根據工作完成情況進行考核。
（四）各級通報、媒體曝光與投訴(10分)
1.區以上通報（2分）；
2.新聞媒體曝光（2分）；
3.群眾來信、來電、來訪投訴（0.2分）。
以上每項分值為單次檢查最高扣分標準，10分扣完為止（非乙方原因不扣分）。
四、監管方式與計分方法
區城管局、鄉鎮、村居三級聯動考核。區城管局、鄉鎮、村根據各自職責對保潔公司進行考核，考核權重為4:4:2。其中，區城管局每月隨機抽取各鄉鎮不少于10%的村居進行抽檢考核計分；各鄉鎮負責對轄區內的所有村居進行檢查、考核和督導，對發現的問題采取電話通知、現場整改、派發督辦單等形式，通知保潔公司予以整改和落實，每月要對轄區衛生保潔質量進行不少于三次抽查并計分；村居監督員每天都要有檢查、考核記錄，每月匯總計分后及時報送鄉鎮街道。鄉鎮負責鄉鎮、村居兩級的考核成績匯總，每月月底將考核成績報送區城管局（環衛局）。區城管局（環衛局）每月將保潔公司的考核成績、存在問題及整改情況等進行書面通報。
五、經費撥付
每月考核成績作為撥付當月環衛保潔費用的依據。
1.分數在90分以上（含90分），核撥當月全部經費；
2.分數在80—90分（含90分），每降低1分（以90分為基數）扣除當月經費的0.2%；
3.分數在70—80分（含80分），在扣除當月經費2%的基礎上，每降低1分（以80分為基數）扣除當月經費的0.2%；
4.分數在70分（不含70分）以下，扣除當月經費的5%,并限期整改，整改仍未達標的，扣除整改期間當月全部經費；
1、員工個人衛生
1、健康證明一周之內為本店員工辦妥健康證，對于以后新來員工在上崗一周之內辦好健康證明。監管人：賀昌飛
2、整改措施：上班時間穿整潔、統一工作服、帽，服務人員著長褲、布鞋或休閑鞋、皮鞋，并要穿襪，杜絕穿拖鞋、涼鞋、短褲進入工作場所，要求長發、長指甲員工及時修理，禁止服務人員著異服，怪發，戴飾物，并勤洗手、勤換衣服、勤洗澡，不在公共場所脫鞋等。
餐廳監管人：姜振鴻
廚房監管人：顏榮望
2、環境衛生
1、餐廳衛生
整改措施：改造海鮮區排污水道，及時清理地面積水
指導服務員加強對廳面的清洗、打掃和保潔工作，每周安排一次衛生大掃除，重點是衛生死角，天花板，燈具，蛛網以及排風扇等。
加強日常衛生檢查工作，制定衛生檢查量化表，由餐廳領班督查，經理抽查。
安排專人每晚進行噴藥滅>文秘站:
購置補充衛生工具，如地刮，玻璃刮，清潔球等。
衛生監管人:姜振鴻
2、廚房衛生
整改措施：保證下水道暢通，并定期疏通下水道
及時將剩菜葉、梗、皮，菜品剩角料清理
下班時將垃圾桶及時清理，并清掃地面及臺面
定期對排風機進行拆洗，至少一星期一次
加強冷盤間地面、墻面、門窗、玻璃及冰柜衛生，并購置消毒液放于預進間。
下班時及時開啟紫外燈。
衛生監管人：顏榮望
3、后院及庫房
整改措施：安排專人每日清掃后院，及時處理垃圾，保持地面、墻面整潔，并購置大號帶蓋垃圾桶
安排專人對庫房進行打掃，清理，并購置滅鼠藥或鼠夾，確保庫房通風，防水，降溫，防鼠害。
衛生監管人：鄭林紅
4、環境衛生
整改措施：主要指大門正面及側面環境衛生，每日由服務員清掃并保潔，外墻壁等每半月組織一次清理。衛生監管人：姜振鴻
三、食具清潔
1、消毒間
整改措施：安排專人按規范操作，進行日常消毒工作，并進行保潔，并確保消毒保潔間不得隨意開放，由專人取放餐具。并購置紫外線燈進行滅菌，制定餐具消毒保潔制度。
衛生監管人：鄭林紅
2、餐廳餐具
整改措施：嚴格按照一清二洗三消毒四保潔的程序使用餐廳餐具
及時將臟餐具送去洗碗處進行清洗消毒，并嚴格將潔凈餐具與臟餐具分開，避免交叉污柒
衛生監管人：姜振鴻
3、廚房餐用具
整改措施：盛菜的盤碗必須是經過高溫消毒保潔后的餐具且和未消毒的餐具嚴格區分開，刀具、砧板等也將冷熟食分開。
衛生監管人：顏榮望
四、食品安全
1、強化采購工作
整改措施：采購時確保向供貨商索取經營許可證復印件并隨同購貨發票在采購完成后進行登記留存根備查；
杜絕“三無”產品進店；
嚴格把關使所采購菜品和原料質量優等，無變質、發霉、過期，并且貨源正宗，符合食品安全標準；
對所購菜品及原料進行認真驗收，保證無假貨無次品。
2、加強食品生產加工經營管理
整改措施：廚房認真把好第二關，不將有問題的原料及菜品進行生產加工，如發現有異味或變質等問題的原料及菜品及時處理；
廚房人員嚴守個人衛生不將身體直接接觸食物，嚴格將生熟食分開存放，以防交叉污染；
員工一但有傳柒性疾病及時檢查治療，在治愈前不準進入工作場所。
衛生監管人：顏榮望
五、物品存放
整改措施：將現有倉庫進行裝板分隔為原料倉庫和酒水倉庫，并加裝隔勢天花板，另設雜物倉庫集中放置雜物；
購置鼠藥或鼠夾進行防鼠工作；
對倉庫現有物品進行分類清理，將物品上架存放；
健全倉庫管理工作制度。
衛生監管人：鄭林紅
六、規章制度
1、《原輔料采購索證驗收制度》
2、《倉庫管理制度》
1、總體要求。深入貫徹《中華人民共和國河道管理條例》、《__省愛國衛生條例》，全面落實河道保潔屬地管理行政首長負責制，加快建立“政府主導、部門協作、公眾參與”的河道保潔工作機制；以河道保潔為重點持續深入開展城鄉環境衛生整潔行動，確保各行政區域內城鄉垃圾不入河；河道垃圾實行面上處置、集中打撈相結合，以集中打撈為主，確保各行政區域內河道垃圾不出境，徹底改變河道臟、亂、差現象，逐步達到全縣河道“水清、河暢、岸綠、景美”的保潔要求。
2、工作目標。一是強化垃圾源頭控制，加大垃圾資源化利用和無害化處理，確保城市生活垃圾資源化利用率、城鄉生活垃圾收運率、農村垃圾無害化處理率全面達標。二是建立河道保潔責任體系，逐步建立河道保潔機制，明確各區域河道保潔任務目標，確保全縣城區段河道河面有專人定時清理。三是加強河道垃圾清理打撈，實現水岸無垃圾堆、水面無漂浮廢棄物，確保河容河貌持續加快好轉。
3、建立組織機構。根據河道保潔需要設立河道管理機構，明確分管領導和具體負責人員，落實工作責任，推行網格化管理，形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制。
4、完善垃圾處理設施。要充分利用現有設施，按照要求做好垃圾收集清運處理工作。沒有處理設施的，要加快建設完善處理設施。
5、建立健全河道長效保潔管理制度。各鄉鎮（街道）要建立健全《河道長效保潔管理制度》、《河道保潔管理檔案管理制度》等。嚴格按照制度執行，把各項制度落到實處。
1、控源頭。縣人民政府督促相關部門落實保潔責任，深入開展城鄉環境衛生整潔行動，逐步實現垃圾處理減量化、無害化、資源化，從源頭防控垃圾入河。環保部門負責生產企業、水上餐飲場所垃圾分類集中處理的監督管理。住房和城鄉建設部門負責生活垃圾分類收集轉運和集中處理，加快推進垃圾分類減量的指導和收集轉運體系建設，逐步推進戶分類、村收集、鄉鎮轉運、區域處理的城鄉垃圾處理一體化模式。農業部門負責農村生產生活垃圾處理和規模養殖場無害化處理的督促指導，加大農村垃圾資源化利用，引導廣大農村居民樹立保潔理念。水利部門負責攔河工程保潔工作的實時監控系統建設及考評工作，負責全縣河道保潔日常事務，督促指導各鄉鎮加強溝渠垃圾清理。
2、清河道。各鄉鎮人民政府（街道辦事處）要履行河道保潔屬地管理職責，明確河道具體保潔范圍和保潔單位，加強入河垃圾清理。一是加強河岸垃圾清理。全面清除河岸兩側生活垃圾、建筑垃圾、堆積物，取締河岸兩側的無證堆場、收舊收廢點，開展定期清理行動，加強本區域內沿河垃圾清理。二是加強河面水體垃圾清理。各鄉鎮人民政府（街道辦事處）要按照屬地管理原則督促所轄區域內水電站、攔河壩等攔河工程配備保潔設備及打撈人員，每天定時清理打撈河面垃圾并轉運到所在鄉鎮垃圾處理點進行處理，嚴禁非行洪時期向下沖泄垃圾；建立健全機制，全面清理城區河面垃圾和鄉鎮河面垃圾，改善城區水域環境；加快清除影響防洪安全的河道遺留采砂尾堆、水體障礙物及沉淀垃圾。
3、重監管。加強河道保潔監督管理，建立完善在線監控、群眾投訴相結合的監管考評體系。一是建設河道保潔在線監控系統。根據省水利廳的規劃建設，采用視頻技術，實施對水電站壩前水面環境的監控。二是開展全縣河道保潔考評。根據河道保潔在線監控系統的檢測情況，以各個鄉鎮（街道）為考核單位，開展全縣河道保潔考評。各鄉鎮（街道）考評滿分為100分，發現水電站非行洪時期向下沖泄垃圾每次扣5分，定期監控每次發現水電站壩前有垃圾漂浮物扣0.5分，當年考評得分于11月由鄉鎮人民政府（街道辦事處）報水利局匯總并報縣人民政府。三是建立河道保潔考評結果運行機制。鄉鎮（街道辦）的考評結果適當公布，并與工作經費的獎補工作考評排位、評先評優掛鉤。
建立以財政投入、多渠道籌資、分級負擔的河道保潔經費投入機制。鼓勵社會各界出資出力支持河道保潔工作。根據我縣實際河道保潔成效和考核情況，縣財政每年在農村保潔費和水利資金中安排經費進行以獎代補。河道管理站工作經費由縣財政安排；各鄉鎮（街道）保潔費用在農村保潔經費中列支。
各鄉鎮人民政府（街道辦事處）是河道保潔工作的責任主體，要多渠道籌集河道保潔經費，積極推行“誰受益、誰出資”的理念，引導和鼓勵農民群眾、電站業主及各水庫業主、采沙制沙業主等籌集部分保潔資金，確保河道保潔長效機制正常運行。
河道保潔經費重點保證沿河鄉鎮、村莊所在地河道保潔，實行專款專用，縣人民政府將組織有關單位對各單位的資金使用情況進行檢查。
1、加強組織領導，完善工作機制。各鄉鎮（街道）和有關部門要切實加強組織領導，樹立大局意識、責任意識，各級政府負責人是本行政區域內河道保潔工作第一負責人，為河道保潔工作提供強有力的組織保障，不斷健全完善河道保潔工作機制。各有關部門要按照各自職責分工，通力協作，做好工作溝通和銜接。加快目標任務的落實，在全縣上下形成齊抓共管的強勁工作勢頭。
2、加大考核力度，狠抓工作落實。要切實加大河道保潔工作力度，突出工作重點，狠抓工作落實，確保各項工作有序推進。縣委、縣政府將把河道保潔工作的實施情況列入對鄉鎮（街道）年度考核的重要內容，考核結果與保潔經費直接掛鉤。縣政府督查室、農辦、水利、財政、環保等部門組成工作督查小組，對各鄉鎮（街道）工作進行定期督查和不定期暗訪，督查情況予以排名并進行
通報。3、嚴格執法監督。突出源頭防控、過程管控、全程監控，加大河道保潔綜合執法力度，依法處理亂堆亂棄行為，依法追究相關責任人的責任。各級人民政府要組織專門執法力量，推進聯合執法，開展集中整治，嚴厲打擊亂傾亂倒、亂堆亂棄等違法行為，對抗拒不從、干擾整治工作的依法嚴肅處理，確保河道保潔工作順利進行。
[關鍵詞] 食（飲）具；消毒；合格率
[中圖分類號]R187 [文獻標識碼] B[文章編號] 1673-7210（2009）01（b）-123-02
食（飲）具消毒質量監測是食品衛生監督監測的一項重要工作內容，加強公共食（飲）具的消毒管理是有效預防和控制腸道傳染病經公眾聚餐途徑傳播、降低食源性疾患、保障餐飲消費環節衛生安全和廣大群眾身體健康的重要措施。為了解我市食（飲）具消毒質量效果，便于進一步加強食品衛生監管，現將2006～2007年度食（飲）具監測結果報道如下：
1 資料與方法
1.1 資料來源
樂陵市市區90多家餐飲單位的各類食（飲）具隨機無菌抽取樣品。
1.2 采樣方法
采取大腸菌群快速檢驗紙片，隨機抽取待用食（飲）具，每份貼紙片2張，每張紙片面積為5 cm×5 cm，用無菌生理鹽水潤紙片后，立即貼于食具內側面，30 s后取下，置于無菌塑料袋內。
1.3 檢驗方法
將采集的紙片置于37℃培養12～16 h，若紙片呈均勻紫藍色，為陰性；若紙片在深藍色背景上出現紅色斑點，周圍有黃暈或紙片變黃色，并在黃色背景出現紅色斑點或片狀紅暈，則為陽性。國家標準為50 cm2大腸菌群檢驗紙片不得檢出大腸菌群。
1.4 評價
依據《食（飲）具消毒衛生標準》(GB14934-1994)[1]評價，檢出大腸菌群陽性為不合格，1家餐飲單位有1份食（飲）具檢出陽性即判斷為該單位食（飲）具消毒不合格。
2 結果
2006～2007年共監測各種食（飲）具638份，大腸菌群檢測指標合格的有469份，平均合格率為73.51%。兩年的食（飲）具消毒合格率差異有統計學意義（χ2=20.20，P＜0.05），說明2007年的食（飲）具消毒質量明顯好于2006年。見表1。
各種食（飲）具檢測結果顯示，杯類合格率最高，為77.91%；碗類次之，為72.13%；盤類最低，為71.70%；各類別食（飲）具合格率差異無統計學意義（χ2=0.94，P＞0.05）。見表2。
3 討論
2006～2007年我市食（飲）具大腸菌群指標檢測結果看，2007年的合格率比2006年上升15個百分點，主要原因是2007年由于國家產品質量和食品安全專項整治行動的開展，衛生監督監測執法管理力度大幅提升，餐飲業戶主要負責人作為食品衛生安全第一責任人，其衛生意識和法律意識較之以前大幅提高，餐飲消費環節的衛生安全問題正在逐步為人們所重視，餐飲消費環節衛生安全逐步正規化、規范化。
4 措施
4.1 嚴格消毒制度和消毒技術規范
各餐飲單位嚴格按照餐飲具清洗消毒操作規程，完善食（飲）具洗消設施，設置單獨的洗消間，有專用水池，清洗時嚴格參照“一刮二洗三沖四消毒五保潔”的要求，嚴禁與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。按照經營規模大小，配備不同消毒設施，大、中型餐飲單位配備電子消毒柜等大型消毒設施；小型餐飲單位配備相應的消毒柜。消毒后的食（飲）具必須儲存在專用保潔櫥內，并對保潔櫥定期進行消毒處理，保持其干燥、潔凈[1，2]。
4.2 加大衛生監督執法力度
加大衛生監督執法力度，加強衛生監督監測，增加監測頻次，按照GB14934-1994《食（飲）具消毒衛生標準》規定，每次取樣6～10樣。對消毒質量不達標的餐飲單位給予一定的行政處罰。
4.3 做好從業人員的培訓
加大衛生知識培訓力度，強化“餐飲業負責人為食品衛生安全第一責任人”意識，加強餐飲業消毒管理制度和企業自身管理，只有經營人員自身重視消毒工作，才能從根本上保證食（飲）具使用前的清洗、消毒、保潔符合國家衛生標準和要求。
總之，為全面貫徹落實2007年全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，鞏固專項整治成果，確保餐飲消費安全，保障人民身體健康，保證食（飲）具消毒質量效果具有十分重要的意義。加強對餐飲業的監督監測，加大執法力度，強化餐飲消費環節衛生監管，完善衛生設施，落實食（飲）具消毒工作，提高食（飲）具消毒質量，把住病從口入，嚴防重大食物中毒及其他食源性疾患的發生仍是當前乃至今后一段時期內食品衛生監督執法工作的重點。
[參考文獻]
[1]衛生部食品衛生檢驗所.食品衛生標準使用手冊?食品衛生標準分冊（一）[S].1996.540-542.
一、衛生監督所創建國家衛生城市檔案資料要求
㈠食品衛生工作規劃、人大、政府對食品衛生執法檢查活動
內容：
1.每年人大、政府對食品衛生執法檢查活動有關文件
（2003年、2004年、2005年）；
2.政府的貫徹食品衛生工作規劃；
（規劃范圍要涵蓋2003－2005年）
3.市、區領導對食品衛生工作的講話；
（2003－2005年）
4.衛生部門向人大、政府作的食品衛生執法情況匯報；
（2003－2005年）
參考樣板：
1．《關于召開××市食品衛生工作會議的通知》－××市人民政府辦公室
2．《關于印發××市農村2004—2010年初級衛生保健實施方案的通知》－××市人民政府辦公室
3．《××市衛生事業第十個五年計劃》－××市衛生局
4．*副市長在2005年全市衛生工作會議上的講話
㈡食品衛生計劃總結
內容：
1．食品衛生工作年度計劃
（2003年、2004年、2005年）；
2．食品衛生工作年度總結
（2003年、2004年、2005年上半年）：
3．近三年食品衛生工作總結
近三年食品衛生工作總結撰寫要求
⑴題目：“××市＊＊區食品衛生工作匯報”
⑵內容包括：
a.基本情況概述
b.對照《國家衛生城市標準》，各項創衛指標的完成情況，注意采用的數據與《國家衛生城市信息報表》一致；
c.采取的主要措施（突出亮點，如基層建設、量化、專項整治等）；
d.采取措施取得的成效；
e.當前存在問題及下一步工作安排。
⑶食品衛生工作匯報要包含以下內容：人大、政協及其常委會每年對食品衛生執法檢查活動情況；每年開展食品衛生知識宣傳活動情況；食物中毒趨勢、食物中毒原因查明率；食品衛生監督覆蓋率、食品從業人員體檢率、衛生知識培訓率、傳染病調離率；餐飲業、集體食堂、食品生產加工企業等食品門店的食具抽檢合格率、食品衛生抽檢合格率等。
參考資料：××市＊＊區食品衛生工作匯報（市衛生局）
㈢食品衛生技術規范文件
內容：
1.食品衛生管理工作實施方案、食品安全整治方案
（2003－2005年）
2.各類食品安全事件應急預案
3.有關技術指導規范。
參考樣板：
1.《關于印發××市衛生系統2005年食品專項整治工作方案的通知》－市衛生局；
2.《轉發關于印發食品企業haccp實施指南的通知》－市衛生局；
3.《關于印發熟肉制品專項整治衛生要求的通知》－市衛生監督所
㈣食品衛生監督量化分級管理制度
內容：
1.相關規范文件（含各類食品經營單位評分表）
2.實施食品衛生量化分級管理工作方案
3.量化分級管理工作培訓情況
4.量化分級情況通報和總結
5.量化分級管理工作進度及進度表
（餐飲業實施食品衛生管理量化分級管理≥95%）
6.宣傳資料
㈤食品衛生監督專項檢查資料
1.檢查方案、通知（2003－2005年）
2.檢查情況總結
3.年度健康相關產品衛生監督抽檢計劃和抽檢情況報告
參考樣板：
4.《關于印發2005年××市健康相關產品衛生監督抽檢工作計劃的通知》
㈥食物中毒控制和報告
1.食物中毒相關文件
―《關于進一步規范食物中毒事故報告制度的通知》
―《××市食物中毒應急處理方案》
2.食物中毒事故報告登記表；注意數據要與《衛生城市信息報表》相符（2003－2005年）
3.食物中毒調查報告；注意數據要與《衛生城市信息報表》相符（2003－2005年）
4.預防食物中毒宣傳資料
㈦開展食品衛生宣傳活動資料
1．食品衛生宣傳簡報（2003－2005年）
2．宣傳周活動文件、圖片（2003－2005年）
3．報刊、電臺、電視臺報道
4．監督所網站及網上報道
（含文字、圖片、影像等）
㈧食品從業人員健康管理和培訓資料
1.從業人員體檢和培訓資料（部分資料）
2.企業負責人、衛生管理人員、采購人員培訓資料（部分資料）
（含培訓教材、培訓記錄、考試試卷、培訓證明等）
3.患“五病”的從業人員調離情況
√“五病”的從業人員體檢結果
√“五病”的從業人員調離通知書
√相關企業“五病”的從業人員調離情況報告
√現場核實“五病”人員調離情況的現場檢查筆錄
㈨食品衛生報表
1.被監督單位一覽表；注意數據要與《衛生城市信息報表》相符。
2.衛生城市信息報表（2003－2005）
㈩其他相關部門的食品衛生管理情況
1．農產品、獸藥及畜產品、水產品違禁藥物的專項治理。無藥物濫用情況，藥物殘留超標得到有效控制。
（可向農業部門了解相關資料）
2.生豬定點屠宰，無注水和病畜肉上市，已開展牛、羊、禽類定點屠宰。
（可向經貿委和工商部門了解相關資料）
3.無證照生產加工食品、無固定加工、就餐場所的食品攤點的查處情況
（可向工商部門、行政執法局等了解相關資料）
4.建筑工地食堂管理情況
（可向建委等了解相關資料）
(十一)隨機抽取食品生產經營單位個案資料
每個單位的資料包括以下內容：
1.衛生許可證申請書
2.建設項目衛生審查和竣工驗收資料
3.從業人員體檢和培訓資料
4.每年至少2次的現場監督筆錄
5.食品衛生量化分級評分表；
6.五病人員體檢調離通知書（如無體檢不合格人員，不用填寫）。
注意事項：
1.衛生許可證申請書、食品衛生量化分級評分表、衛生監督意見書、五病人員體檢調離通知書等監督文書無漏項、缺項；
2.衛生許可證申請書中“經辦監督員意見”項監督員必須簽名；必須有衛生監督所領導簽發；有衛生等級評級結果。
注意事項：
1.提交資料的首頁要有資料目錄
2.資料收集要符合《××市全面創建國家衛生城市資料建檔工作指引》的要求
3.數據要認真核實，特別注意各種數據、時間的合理性；與《國家衛生城市信息報表》中的數據相應、不能出現邏輯錯誤。
資料的規格與形式
1.表格：標題用小二號宋粗體字，表格內文字用小四號或五號字宋體
2.普通文檔：標題用二號宋粗體，正文用三號仿宋體，行距25。
3.所送資料、報表要有紙質材料和電子文檔。
二、創建國家衛生城市重點檢查單位現場衛生要求
㈠中型以上餐飲業衛生要求
1.硬件設施要求：
⑴周圍25米內無開放式廁所、暴露性垃圾堆等污染源。
⑵加工場所(含輔助場所)面積與就餐人數和供應品種相適應，不少于1m2/人、且廚餐比≥1:2。
⑶加工場所按原料、半成品、成品的順序予以布局。
⑷墻壁鋪貼瓷磚1.8米以上，地面鋪貼地磚等便于沖洗材料，頂棚用扣板吊頂封閉。
⑸操作臺、灶臺面用不銹鋼材料制作或瓷磚貼面，設置排氣抽煙設備，正常使用。
⑹
設置專用粗加工間，加工肉類（包括水產品）與蔬菜的操作臺、用具和容器分開使用，并有明顯標志;加工經營場所內不得圈養、宰殺活的禽畜類動物，在加工經營場所外設立圈養、宰殺場所的，應距離加工經營場所25m以上。
⑺設置專用餐具洗消間，內設餐具清洗池，配專用餐具消毒池，并明顯標志，以熱力消毒為主，消毒方法張貼上墻，配置餐具保潔柜。
⑻
銷售熟食或涼菜必須設置專間，應設置有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間，專人使用、專用工具、專用冷藏設備、專用消毒設施，并有明顯標志。應設置紫外線消毒燈，應按功率不小于1.5w／m3設置，強度大于70μw/cm2，距離地面2m以內。
⑼配備冷藏食品的冰箱，冷藏冷凍食品分類分層或分冰箱存放，必須生熟分開；庫房食品分類離地離墻20cm存放。
⑽
設置防蠅、防塵、防鼠設施和洗手、消毒、防潮、防霉設施，并正常使用，室內無蠅、無鼠跡，配備帶蓋垃圾桶。防蠅設施包括：紗門、紗窗、風簾機、滅蠅燈、排風口不銹鋼窗紗等；防鼠設施包括：30
厘米高金屬防鼠擋板、離地門縫小于0.6厘米、下水道設置小于0.6厘米防鼠柵欄等。
（11）每人配有兩套工作衣帽，上崗時穿戴整潔，加工銷售直接入口食品佩戴口罩，個人衛生符合要求。
（12）使用自來水，保持下水道通暢。
2.衛生管理要求：
⑴按規定領取食品衛生許可證，亮證經營。
⑵從業人員100%持有效健康證和培訓合格證，掌握基本的衛生知識，“五病”調離率達到100%，并有調離記錄。
⑶建立完善的崗位衛生制度，并張貼上墻，設兼職食品衛生管理人員。
⑷各種食品標識應符合要求，不使用過期變質食品。
⑸采購食品索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明。
⑹保持內外環境和物品用具整潔。
⑺禁止將食品與消殺藥品等混放。
⑻按核定的經營項目和范圍經營。
㈡小飲食店衛生要求
1．硬件設施要求：
⑴周圍25米內無開放式廁所、暴露性垃圾堆等污染源。
⑵總面積不得小于40平方米，廚餐比≥1:2，廚房內設置烹調間與清洗間，推薦肉菜清洗加工與餐具清洗分間操作。
⑶設置專用粗加工間（區），至少配置兩個水池，葷素分開使用，并明顯標志。
⑷
設置專用餐具清洗間（區），配置餐具清洗池，配專用餐具消毒池，并明顯標志，推薦使用熱力消毒，藥物消毒者備有兩瓶以上消毒劑，消毒方法張貼上墻，在廚房與餐廳分別配置餐具保潔柜。
⑸操作臺、灶臺面用不銹鋼材料制作或瓷磚貼面，操作臺下設置離地20cm以上餐具保潔柜，設置排氣抽煙設備，正常使用。
⑹加工經營場所內不得圈養、宰殺活的禽畜類動物，在加工經營場所外設立圈養、宰殺場所的，應距離加工經營場所25m以上。
⑺墻壁鋪貼瓷磚1.8米以上，地面鋪貼地磚等便于沖洗材料，頂棚用扣板吊頂封閉，墻壁制作吊柜。
⑻銷售熟食或快餐必須設置專間，砧板必須生熟分開，并有明顯標志。
⑼配備冷藏食品的冰箱，冷藏冷凍食品分類分層或分冰箱存放，必須生熟分開；食品分類離地離墻20cm存放。
⑽
設置防蠅、防塵、防鼠設施和洗手、消毒、防潮、防霉設施，并正常使用，室內無蠅、無鼠跡，配備帶蓋垃圾桶。防蠅設施包括：紗門、紗窗、風簾機、滅蠅燈、排風口不銹鋼窗紗等；防鼠設施包括：30
厘米高金屬防鼠擋板、離地門縫小于0.6厘米、下水道設置小于0.6厘米防鼠柵欄等。
（11）每人配有兩套工作衣帽，上崗時穿戴整潔，加工銷售直接入口食品佩戴口罩，個人衛生符合要求。
（12）使用自來水，保持下水道通暢。
2．衛生管理要求：
⑴按規定領取食品衛生許可證，亮證經營。
⑵從業人員100%持有效健康證和培訓合格證，掌握基本的衛生知識，“五病”調離率達到100%，并有調離記錄。
⑶建立完善的崗位衛生制度，并張貼上墻，健全衛生管理組織設兼職食品衛生管理人員。
⑷各種食品標識應符合要求，不使用過期變質食品。
⑸采購食品索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明。
⑹保持內外環境和物品用具整潔。
⑺禁止將食品與消殺藥品等混放。
⑻按核定的經營項目和范圍經營。
㈢集體食堂衛生要求
1．硬件設施要求：
⑴周圍25米內無開放式廁所、暴露性垃圾堆等污染源。
⑵
供餐人數100人以下食品處理區面積不小于30m2，100人以上每增加1人增加0.3m2，1000人以上超過部分每增加1人增加0.2m2。
⑶不使用燃煤爐灶，使用液化氣等清潔能源。
⑷墻壁鋪貼瓷磚1.8米以上，地面鋪貼地磚等便于沖洗材料，頂棚用扣板吊頂封閉。
⑸操作臺、灶臺面用不銹鋼材料制作或瓷磚貼面，設置排氣抽煙設備，正常使用。
⑹設置專用粗加工間（區），至少配置各兩個水池，葷素分開使用，并明顯標志。
⑺設置專用餐具洗消間，內設餐具清洗池，配專用餐具消毒池，并明顯標志，以熱力消毒為主，消毒方法張貼上墻，配置餐具保潔柜。
⑻
必須設置專門的配餐間，應設置有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間，專人使用、專用工具、專用冷藏設備、專用消毒設施，并有明顯標志。應設置紫外線消毒燈，應按功率不小于1.5w／m3設置，強度大于70μw/cm2，距離地面2m以內。
⑼配備冷藏食品的冰箱，冷藏冷凍食品分類分層或分冰箱存放，必須生熟分開；食品分類離地離墻20cm存放。
⑽
設置防蠅、防塵、防鼠設施和洗手、消毒、防潮、防霉設施，并正常使用，室內無蠅、無鼠跡，配備帶蓋垃圾桶。防蠅設施包括：紗門、紗窗、風簾機、滅蠅燈、排風口不銹鋼窗紗等；防鼠設施包括：30
厘米高金屬防鼠擋板、離地門縫小于0.6厘米、下水道設置小于0.6厘米防鼠柵欄等。
（11）每人配有兩套工作衣帽，上崗時穿戴整潔，加工銷售直接入口食品佩戴口罩，個人衛生符合要求。
（12）使用自來水，保持下水道通暢。
2．衛生管理要求：
⑴按規定領取食品衛生許可證，亮證經營。
⑵從業人員100%持有效健康證和培訓合格證，掌握基本的衛生知識，“五病”調離率達到100%，并有調離記錄。
⑶建立完善的崗位衛生制度，并張貼上墻，健全衛生管理組織設兼職食品衛生管理人員。
⑷各種食品標識應符合要求，不使用過期變質食品。
⑸采購食品索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明。
⑹保持內外環境和物品用具整潔。
⑺禁止將食品與消殺藥品等混放。
⑻按核定的經營項目和范圍經營。
㈣小食品商店衛生要求
1．硬件設施要求：
⑴周圍25米內無開放式廁所、暴露性垃圾堆等污染源。
⑵設置與經營規模相適應的貨架柜臺。
⑶食品與百貨等其它物品分開存放。
⑷經營冷飲等食品，配置冷藏設施。
⑸食品分類離地離墻20cm存放。
⑹設置紗門紗窗等防蠅、防塵設施和防潮、防霉、防鼠設施，并正常使用，室內無蠅、無鼠跡，配備帶蓋垃圾桶。
⑺人配有兩套工作衣帽，上崗時穿戴整潔，加工銷售直接入口食品佩戴口罩，個人衛生符合要求。
2．衛生管理要求：
⑴按規定領取食品衛生許可證，亮證經營。
⑵從業人員100%持有效健康證和培訓合格證，掌握基本的衛生知識。
⑶建立完善的崗位衛生制度，并張貼上墻，健全衛生管理組織設兼職食品衛生管理人員。
⑷各種食品標識應符合要求，不經營過期變質食品。
⑸采購食品索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明。
⑹保持內外環境和物品用具整潔。
⑺禁止將食品與消殺藥品等混放。
⑻按核定的經營項目和范圍經營。
㈤肉食、冷飲、糕點加工廠衛生要求
1．硬件設施要求：
⑴周圍25米內無開放式廁所、暴露性垃圾堆等污染源。
⑵生產場所與生活區分開，有原處理、食品加工、食品存放等生產用房。
⑶工藝流程按原料、配料、加工、包裝、成品一條龍設置，車間布局合理，無交叉污染。
⑷操作臺用不銹鋼材料制作或鋪貼貼瓷磚。
⑸墻壁鋪貼瓷磚到頂，地面鋪貼地磚等便于沖洗材料，頂棚用扣板吊頂封閉。
⑹車間內不得存放與食品生產無關的物品。
⑺配料、灌裝、包裝車間設置空氣消毒設施。
⑻建立化驗室，由專業檢驗人員負責檢驗工作，檢驗資料齊全。
⑼配備冷藏食品的冰箱，冷藏冷凍食品分類分層或分冰箱存放，食品分類離地離墻20cm存放。
⑽
設置防蠅、防塵、防鼠設施和洗手、消毒、防潮、防霉設施，并正常使用，室內無蠅、無鼠跡，配備帶蓋垃圾桶。防蠅設施包括：紗門、紗窗、風簾機、滅蠅燈、排風口不銹鋼窗紗等；防鼠設施包括：30
厘米高金屬防鼠擋板、離地門縫小于0.6厘米、下水道設置小于0.6厘米防鼠柵欄等。
(11)每人配有兩套工作衣帽，上崗時穿戴整潔，加工食品佩戴口罩，個人衛生符合要求。
(12)使用自來水，自備水源每年進行檢測，保持下水道通暢。
2．衛生管理要求：
⑴按規定領取食品衛生許可證，亮證經營。
⑵從業人員100%持有效健康證和培訓合格證，掌握基本的衛生知識，“五病”調離率達到100％，并有調離記錄。
⑶建立完善的崗位衛生制度，和衛生操作規程并張貼上墻，設兼職食品衛生管理人員。
⑷各種食品標識應符合要求，不使用過期變質食品。
⑸采購食品原料索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明。
⑹保持內外環境和物品用具整潔。
⑺禁止將食品與消殺藥品等混放。
⑻按核定的加工項目和范圍經營。
⑼每批產品均有完整配料記錄，可追蹤溯源。
⑽得使用非食品添加劑和濫用、超范圍使用食品添加劑加工食品。
(11)所有食品檢驗合格方可出廠。
㈥集貿市場衛生要求
1．集貿市場衛生管理要求
⑴集貿市場25m內不得有開放式廁所、暴露性垃圾堆等影響食品衛生的污染源。
⑵集貿市場的建筑和設施應當符合以下要求：
ü具備與食品衛生要求和經營品種、規模相適應的給排水設施;
ü采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要;
ü有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；
ü市場的地面應當平整結實、易于沖洗、排水通暢。
⑶
為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區域，分類設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類應當符合以下要求：
ü食品經營區域與非食品經營區域分開設置；
ü經營鮮活畜禽、水產的區域與其他食品生產、加工或經營區域隔開，相互之間的距離不得小于5米；
ü生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；
ü經營餐飲服務應設置在專門區域，并相對集中；周圍不得有污水或其他污染源，25米范圍內不得經營鮮活畜禽。
⑷
集貿市場應指定一名負責人為集貿市場食品衛生責任人，負責市場食品衛生管理工作，并配備專職食品衛生管理員，負責對進入集貿市場的食品和集貿市場內的食品生產經營活動進行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業務知識培訓。食品衛生管理員的數量應當與集貿市場食品生產、加工或經營數量相適應。
⑸集貿市場應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
ü對進場經營者的經營資格和經營條件審查制度；
ü對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；
ü日常食品衛生檢查制度；
ü食品衛生違規處理制度；
ü環境衛生管理制度。
⑹
集貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。無檢測能力的，應委托有檢測能力的機構定期檢測。
⑺集貿市場內應當配備衛生保潔人員，保證市場內的環境清潔，維護市場內衛生設施與設備正常使用。
⑻
集貿市場應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經營者應在公示欄公告。
⑼集貿市場有符合衛生要求的公廁和垃圾站。
⑽活禽宰殺場所應與其它區域分開設置，宰殺場所應集中、封閉，污水、垃圾及時收集、清理。
（11）集貿市場設集中粗加工間，粗加工間設水池、貨架、垃圾桶，食品凈菜上架銷售。
2．市場舉辦者衛生管理要求
⑴
市場舉辦者應當做好市場食品衛生管理工作，維護好市場的設施、設備和環境衛生，對市場所生產、加工和經營的食品進行檢查、指導。
⑵市場舉辦者應對進場經營者的經營資格、經營條件進行審查，建立進場經營者的衛生管理檔案。
⑶市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛生保證協議書，約定違法經營的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。
⑷市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷售。
⑸市場舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進場經營者的食品衛生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內容有：
ü是否按規定辦理衛生許可證及經營內容與許可范圍是否一致；
ü經營人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓；
ü是否落實進出貨臺賬制度；
ü禽畜肉類是否經過獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類數量是否相符；
ü食品進貨是否按規定進行索證；
ü生產、加工或經營過程是否符合衛生要求；
ü
是否有禁止生產經營的食品；尤其要對食品加工、經營中使用的原料進行檢查，防止使用非食用物質或法律、法規禁止使用的原料；
ü是否有其他違反市場食品衛生管理制度的行為。
⑹
市場舉辦者對檢查中發現的問題，應督促進場經營者及時采取整改措施；對懷疑有禁止生產經營的食品的，應及時向當地衛生或工商行政管理部門報告；對發現禁止生產經營的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關部門報告。認真處理群眾舉報投訴，必要時報告相關部門，積極配合有關部門調查處理市場內的食品衛生違法案件。
3．進場經營者衛生要求
⑴
進場經營者按照規定需要向衛生行政部門申請辦理衛生許可證的，應當在取得衛生許可證后方可開展食品生產經營活動，其從業人員應當進行健康檢查并接受食品衛生知識培訓、掌握基本的衛生知識，“五病”調離率達到100％，并有調離記錄。
⑵
進場經營者應建立進出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷售食品的來源、數量、保質期，并定期查驗所銷售食品的保質期限。
⑶
銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經營者均必須持有產品生產者的衛生許可證（復印件）及產品檢驗合格證或檢驗結果報告單。
顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。
⑷
經營食品，要設置與經營規模相適應的貨架柜臺，經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛生要求；經營散裝食品，設置防塵罩，配備售貨工具和分裝食品袋；經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發的該產品的《保健食品批準證書》（復印件）。
三、企業自身衛生管理檔案要求
類別內容餐飲業小食店小商店食堂加工廠
衛
生
管
理
制
度食品衛生管理小組機構人員名單√√√√
食品衛生管理人員職責√√√√
食品從業人員健康培訓管理制度√√√√
衛生檢查制度√√√√
從業人員個人衛生要求√√√√√
預防食物中毒衛生管理制度√√√
食品采購檢查驗收、索證管理制度√√√√√
過期食品退市制度√√√√√
崗
位
責
任
制烹調間崗位責任制√√√
粗加工間崗位責任制√√√
洗消間崗位責任制√√√
食品倉庫衛生崗位責任制√√√√
熟食（涼菜）間衛生崗位責任制√√
配餐間的衛生崗位責任制√√
包裝（罐裝）間衛生崗位責任制√
產品檢驗崗位責任制√
相
關
資
料衛生許可證√√√√√
衛生管理人員培訓合格證√√√√
從業人員健康培訓證明√√√√√
衛生檢查記錄（每月至少一份）√√√√√
食品采購索證資料√√√√√
肉類購貨憑證√√√
倉庫物品進出貨臺賬√√√
倉庫物品記錄卡√√√
四、各區衛生監督所上報給市衛生監督所的創衛資料
（資料上報時間：2005年9月20日前）
㈠食品衛生計劃總結（2003、2004、2005）
1．食品衛生工作年度計劃
（2003年、2004年、2005年）；
2．食品衛生工作年度總結
（2003年、2004年、2005年上半年）：
3．近三年食品衛生工作總結
㈡食品衛生技術規范文件
1．食品衛生管理工作實施方案；
（2003－2005年）
2．有關技術指導規范。
㈢實施食品衛生量化分級管理工作方案；
㈣食品衛生監督專項檢查資料（2003－2005）
1.檢查方案、通知（2003－2005年）
2.檢查情況總結
㈤開展食品衛生宣傳活動資料（2003－2005）
㈥衛生城市信息報表（2003、2004、2005）
附件2：
創建國家衛生城市公共場所、生活飲用水部分工作指引
一、衛生監督所創建國家衛生城市檔案資料要求
公共場所部分
㈠公共場所的相關法規和標準（對應創衛標準5.1）
內容：
1.《公共場所衛生管理條例》
2.《公共場所衛生管理條例實施細則》
3．全國衛生監督機構工作規范》（2001版）公共場所衛生監督部分
4．《公共場所衛生監督工作程序》
5．《公共場所集中空調通風系統衛生規范》
6．
各類型公共場所國家衛生標準（gb9663--9673－1996，gb16153－1996，gb/t17220－1998，ws205－2001）
7．國家標準《商業、服務業經營場所傳染性疾病預防措施》（gb19085－2003）
㈡××市、區政府相關的工作規劃、領導講話、工作匯報等文件（2003－2005年）
參考樣板：
1．《關于印發××市農村2004—2010年初級衛生保健實施方案的通知》－××市人民政府辦公室
2．《××市衛生事業第十個五年計劃》－××市衛生局
3．*副市長在2005年全市衛生工作會議上的講話
4．關于做好公共場所衛生工作的通知――××市衛生監督所
㈢××市＊＊區三年來的工作計劃和總結（對應創衛標準5.1）
內容：
1.××市＊＊區近三年公共場所衛生工作總結。
2.2003年公共場所衛生監督工作計劃、總結
3.2004年公共場所衛生監督工作計劃、總結
4.2005年上半年公共場所衛生監督工作計劃、總結。
近三年公共場所衛生工作總結撰寫要求
題目：“××市＊＊區公共場所衛生工作匯報”
內容包括：
a.基本情況概述
b.對照《國家衛生城市標準》，各項創衛指標的完成情況，注意采用的數據與《國家衛生城市信息報表》一致；
c.采取的主要措施（突出亮點，如基層建設、專項整治等）；
d.采取措施取得的成效；
e.當前存在問題及下一步工作安排。
公共場所衛生工作匯報要包含以下內容：7類28種公共場所的體檢率、茶具、用品用具、空氣質量監測及達標情況等。
參考資料：××市公共場所衛生工作匯報（市衛生局）
㈣每年上級布置和自己制訂的公共場所專項檢查計劃和總結（對應創衛標準5.1）
參考樣板：
1.2005年××市健康相關產品抽檢計劃和總結
2.2003年＊＊區游泳場所衛生監督抽檢計劃和總結
㈤各類型公共場所衛生監督技術指導規范。（對應創衛標準5.1）
參考樣板：
1．××市＊＊類公共場所衛生要求
2．××市旅業客房衛生操作規程
㈥從業人員體檢培訓資料（對應創衛標準5.2）
1．從業人員體檢和培訓資料（部分資料）
2．企業負責人、衛生管理人員、采購人員培訓資料（部分資料）
（含培訓教材、培訓記錄、考試試卷、培訓證明等）
㈦患“五病”的從業人員調離情況（對應創衛標準5.2）
1.“五病”的從業人員體檢結果（復印部分資料）
2.“五病”的從業人員調離通知書
3.相關企業“五病”的從業人員調離情況報告
4.現場核實“五病”人員調離情況的現場檢查筆錄
㈧公共場所單位一覽表（與衛生城市信息報表數字相符、包括單位名稱、電話、地址、負責人、從業人員數）（對應創衛標準5.2）
1．××區2003年公共場所單位一覽表。版權所有
2．××區2004年公共場所單位一覽表。
3．××區2005年公共場所單位一覽表。
4．××區《衛生城市信息報表》公衛表1－3（2003年－2005年）
㈨隨機抽取公共場所單位個案10個（對應創衛標準5.2）。
每個單位的資料資料包括以下內容：
1.建設項目衛生審查和竣工驗收資料
2.各年衛生許可證申請資料
3.從業人員體檢和培訓資料
4．自身衛生管理體系（衛生管理小組、衛生管理制度、檢查記錄等）
5．每年至少2次的現場監督筆錄
6．發證前衛生監測資料
7．“五病”調離資料
生活飲用水部分
㈠生活飲用水相關法規和標準（對應創衛標準5.4）
1．《傳染病防治法》
2．《生活飲用水衛生監督管理辦法》
3．《生活飲用水衛生標準》（gb5749－85）
4．《生活飲用水水質衛生規范》
5．《生活飲用水集中式供水單位衛生規范》
6．《二次供水設施衛生規范》（gb17051－1997）
㈡××市、區政府的相關文件（對應創衛標準5.4）
參考樣板：
1．關于印發《××市區城市供用水管理規定》的通知－－××市人民政府文件（*府﹝1997）132號）
2．關于加強市區生活飲用水二次供水衛生管理的通知――××市人民政府文件（*府﹝1995）098號）
3．關于印發《××市市區生活飲用水二次供水管理和衛生監督規定》的通知――××市城市建設局（*城建字﹝1998）90號）
4．××市實施《廣東省珠江三角洲水質保護條例》辦法――1999年12月28日××市人大通過
㈢××市××區三年來的工作計劃和總結（對應創衛標準5.4）
1．××市××區近三年生活飲用水衛生工作總結。
2．2003年生活飲用水衛生監督工作計劃、總結
3．2004年生活飲用水衛生監督工作計劃、總結
4．2005年生活飲用水衛生監督工作計劃和上半年工作總結。
近三年生活飲用水衛生工作匯報撰寫要求
題目：“××市＊＊區生活飲用水衛生工作匯報”
內容包括：
⑴基本情況概述
⑵對照《國家衛生城市標準》，各項創衛指標的完成情況，注意采用的數據與《國家衛生城市信息報表》一致；
⑶采取的主要措施（突出亮點，如基層建設、專項整治等）；
⑷采取措施取得的成效；
⑸當前存在問題及下一步工作安排。
生活飲用水衛生工作匯報要包含以下內容：直接從事供水人員體檢率、衛生知識培訓率、傳染病調離率、水源水及出廠水每年兩次水質全分析項目數和合格率，管網水各指標（渾濁度、色度、臭和味、余氯、細菌總數、總大腸菌群、
codmn。(管網末梢點))每月一次監測的布點情況和合格率、二次供水監測情況等。
㈣每年生活飲用水專項檢查計劃和總結（對應創衛標準5.4）
1．上級布置的抽檢計劃和總結
2．各區自己制訂的專項工作計劃和總結
㈤從業人員體檢培訓資料（對應創衛標準5.4）版權所有
從業人員體檢和培訓資料（部分資料）
㈥患“五病”的從業人員調離情況（對應創衛標準5.4）
1.“五病”的從業人員體檢結果（復印部分資料）
2.“五病”的從業人員調離通知書
3.企業“五病”的從業人員調離情況報告
4.現場核實“五病”人員調離情況的現場檢查筆錄
㈦集中式供水企業檔案（抽取部分企業檔案）
每個單位的資料包括以下內容：
1.建設項目衛生審查和竣工驗收資料
2.各年衛生許可證申請資料
3.從業人員體檢和培訓資料
4.自身衛生管理體系（衛生管理小組、衛生管理制度、檢查記錄各崗位工作規程等）、
5.每年至少2次的現場監督筆錄，
6.“五病”調離資料。
㈧二次供水設施的登記表
*＊區＊＊街道二次供水設施的登記表（數量較多時可選取部分街道）。
㈨××區疾病預防控制中心的水質檢測報告（對應創衛標準5.4）
1、2003年－2005年××水廠出廠水水質全分析結果（每年2次）
2、末梢水7項水質指標（渾濁度、色度、臭和味、余氯、細菌總數、總大腸菌群、
codmn。(管網末梢點)）結果，檢測頻率為每月1次，采樣點按每2萬人1個點設置。
3、對二次供水設施的水質抽檢結果。
㈩水質全分析檢測報告
2003－2005年××水廠出廠水水質全分析檢測結果（每月一份）。
注意事項：
1．提交資料的首頁要有資料目錄
2．資料收集要符合《××市全面創建國家衛生城市資料建檔工作指引》的要求
3．
數據要認真核實，特別注意各種數據、時間的合理性；與《國家衛生城市信息報表》中的數據相應、不能出現邏輯錯誤。
資料的規格與形式
1．表格：標題用三號宋粗體字，表格內文字用小四號或五號字宋體
2．普通文檔：標題用三號宋粗體，正文用四號仿宋體，1.5倍行距。
3．所送資料、報表要有紙質材料和電子文檔。
二、創建國家衛生城市重點單位現場衛生要求
公共場所
㈠小型旅店衛生要求
基礎衛生設施
1.消毒間：客房每層樓設獨立的洗滌消毒間（小于30個床位的旅店，可以集中設立），地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、漂洗池、洗滌池、熱力消毒柜，裝排氣扇、紫外線消毒燈、茶具保潔柜，保潔柜容量能放置正常茶具配置數量的3倍，并有明顯標記。
2.草間：每層設置獨立布草間、每層樓客房數少于10間可隔層設立，內裝排氣扇、紫外線消毒燈、密閉布草柜，布草柜容量能放置正常配置數量的3倍。
3.洗消池：無衛生間或使用公用拖鞋、臉腳盆的旅店分設拖鞋、臉腳盆清洗和消毒池，并標識明確。
4.客房衛生間洗滌消毒設施：配備面盆、浴盆和恭桶二套清洗消毒用具（不同顏色的洗刷用具），分別用二個獨立容器盛裝清潔液、消毒藥，另備二副不同顏色的橡膠手套和干凈抹布。
5.配備足夠數量的防蠅、防鼠、防蟑螂和衛生保潔設施。
6.客房內衛生間配備獨立排風裝置。
衛生管理
1.《衛生許可證》懸掛在大廳（堂）醒目處（亮證經營），每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作。
6.布草車符合要求，物品分類存放，干凈布草與污物分開，有兩套工具（手套、桶、刷等各2套）。
7.設有清洗消毒被套枕套（巾）、床單等床上用品登記本。（床上用品做到一客一換，長住客人每周一換）
8.客房內空調器濾網或風扇清潔無塵。
9.設有使用消毒藥品登記本，從業人員掌握消毒藥物使用方法。
10.從業人員能基本掌握公共場所衛生知識。
11.客房無衛生間的旅店配有易于分辨，標識清楚的臉盆和腳盆。
12.室內外環境整潔、地面無垃圾、毛發、無污跡。
㈡小理發、美容店衛生要求
基礎衛生設施
1、消毒設施
毛巾浸泡消毒桶、洗滌池（或洗衣機），使用蒸汽消毒柜或含氯消毒制劑對毛巾、面巾進行消毒；
紫外線消毒柜或臭氧消毒柜：針對理發用刀、剪、梳子等的消毒；
搪瓷或不銹鋼滅菌缸：用醫用戊二醛浸泡消毒痤瘡針、眉夾等美容工具。
2、
皮膚病患者專用工具：備有專門理發用具箱，存放供患頭皮癬等皮膚傳染病顧客專用的齊全理發工具，用后即時消毒，并單獨存放。有明顯標志。
3、機械性通風裝置：燙發、染發工作區應相對獨立，燙發場所設有機械性通風裝置。
4、配備足夠數量的防蠅、防鼠、防蟑螂和衛生保潔設施。
衛生管理
1.《衛生許可證》懸掛在大廳（堂）醒目處（亮證經營），每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作。（操作時應穿工作服，清面時需戴口罩）。
6.理發刀具、胡刷用后及時消毒，毛巾做到一客一換一消毒。
7.空調器濾網或風扇清潔無塵。
8.設有使用消毒藥品登記本，從業人員掌握藥物使用方法。
9.室內外環境整潔、地面無毛發、無污跡。
㈢小公共浴室衛生要求
基礎衛生設施
1.有更衣室、淋浴室、衛生間。
2.
獨立的茶具洗滌消毒間，地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、漂洗池、洗滌池、熱力消毒柜，裝排氣扇、紫外線消毒燈、茶具保潔柜，保潔柜容量能放置正常茶具配置數量的3倍，并有明顯標記。
3.設置獨立布草間，內裝排氣扇、紫外線消毒燈、密閉布草柜，布草柜容量能放置正常配置數量的3倍。
4.洗消池：使用公用拖鞋設拖鞋清洗和消毒池，并標識明確。
5.
果盤制作間：要有更衣（預進）、洗滌消毒和保潔制作間，地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、洗滌池、消毒池，裝排氣扇、紫外線消毒燈；無條件設置者，不得制售水果盤。
6.紫外線消毒箱：針對梳頭用具。
7.浸泡修腳工具設施：用搪瓷或不銹鋼滅菌缸使用醫用戊二醛浸泡消毒修腳工具。
8.配備足夠數量的防蠅、防鼠、防蟑螂和衛生保潔設施。
9.排風裝置：有獨立的抽排風系統或有換氣扇（進風口應設室外，有防蟲網）。
10.門口有禁止禁止皮膚病和傳染病人進入的標志。
衛生管理
1.《衛生許可證》懸掛在大廳（堂）醒目處（亮證經營），每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作。
6.設有清洗消毒被套枕套（巾）、床單等床上用品和拖鞋、茶杯的登記本。（一客一換一消毒）
7.空調器濾網或風扇清潔無塵
8.設有使用消毒藥品登記本，從業人員掌握藥物使用方法。
9.從業人員能基本掌握公共場所衛生知識。
10.室內外環境整潔、地面無垃圾、無污跡。
㈣小歌舞廳衛生要求
基本衛生設施
1.設獨立的茶具洗滌消毒間，地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、洗滌池、消毒池，裝排氣扇、紫外線消毒燈、消毒柜及茶具保潔柜，保潔柜容量能放置正常茶具配置數量的3倍，并有明顯標記。
2.吸煙室：設專門吸煙室，內有獨立的抽排風系統或有換氣扇。
3.公共廁所：應設為蹲廁，如用坐廁須配一次性坐墊，設置獨立排放到室外的排風系統。
4.果盤制作間：要有更衣（預進）、洗滌消毒和保潔制作間，地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、洗滌池、消毒池，裝排氣扇、紫外線消毒燈；無條件設置者，不得制售水果盤。
5.排風裝置：有獨立的抽排風系統或有換氣扇（進風口應設室外，有防蟲網）。
6.配備足夠數量的防蠅、防鼠、防蟑螂和衛生保潔設施。
7.含有食品制作的其衛生設施符合相關衛生要求。
衛生管理
1.
《衛生許可證》懸掛在大廳（堂）醒目處（亮證經營），每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作。
6.茶杯一客一換一消毒。
7.空調器濾網或風扇清潔無塵。
8.設有使用消毒藥品登記本，從業人員掌握藥物使用方法。
9.從業人員能基本掌握公共場所衛生知識。
10.室內外環境整潔、地面無垃圾、無污跡。
㈤小網吧衛生要求
基本衛生設施
1.設獨立的茶具洗滌消毒間，地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，內接給排水管道，設立帶蓋垃圾桶、洗滌池、消毒池，裝排氣扇、紫外線消毒燈、消毒柜及茶具保潔柜，保潔柜容量能放置正常茶具配置數量的3倍，并有明顯標記。（使用一次性杯具可不設）
2.洗手設施：設有供顧客洗手的水龍頭，水龍頭為非接觸式，并提供洗手消毒液。
3.排風裝置：有獨立的抽排風系統或有換氣扇（進風口應設室外，有防蟲網）。
衛生管理
1.《衛生許可證》懸掛在大廳（堂）醒目處（亮證經營），每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作。
6.茶杯一客一換一消毒。
7.空調器濾網或風扇清潔無塵。
8.設有使用消毒藥品登記本，從業人員掌握藥物使用方法。
9.從業人員能基本掌握公共場所衛生知識。
10.室內外環境整潔、地面無垃圾、無污跡。
㈥各項衛生操作規程
客房清潔衛生操作規程
客房的衛生清潔按以下步驟進行：
1.備齊各類布草、客用品、清潔消毒工具等，分類擺放，潔污分開。
2.進房后拉開窗簾，開啟空調或排氣系統或開窗通風。
3.撤去杯具、開水瓶、盆桶、拖鞋、煙灰盅及已使用過的布草，倒垃圾，清理完畢后洗手。
4.按規定整理床鋪，檢查有否污跡和頭發，換上干凈布草，鋪上床罩。
5.
分別用干濕兩塊抹布按從上到下的原則清潔進出風口、排風扇、電器表面、窗臺、家具、門等房內物品；用消毒水抹拭電話；清掃地面或進行地毯吸塵(硬底地面采用濕式清掃。注意清除床底和死角的雜物)；清洗空調機濾網(每周一次)、換洗窗簾、床罩和毛毯(不少于兩周一次)。
6.清洗垃圾桶、煙灰盅，抹干后放回原處；
7.按衛生間清潔操作規程清洗消毒衛生間“三缸”。
8.補充應配備杯具、食品、文具、日常用品。
9.對房間整體進行自查，防止疏漏，讓房間通風一定時間后關門關窗。
10.對顧客使用過的布草，杯具，臉(腳)盆(桶)、拖鞋進行清洗消毒后備用。
布草清洗和保管工作規程
一、布草(床上用品、毛巾、衣褲)的清洗消毒必須有專人負責，布草必須有足夠周轉數量。
二、布草清洗必須做到一洗滌、二消毒、三漂洗晾干、四保潔。一洗滌顧客用過的布草及時收集，清洗干凈。
二消毒將洗滌完的布草用配制好的消毒藥水浸泡(必須嚴格按照消毒藥物的有效濃度和浸泡時間來進行)。
三漂洗晾干用水將已消毒布草漂洗干凈并放在干凈衣架中晾干。
四保潔干凈布草存放在有門衣柜內，由專人保管。
三、如送到干洗店清洗的，必須選擇衛生狀況較好的干洗店，并與其簽訂干洗合同。保證干洗后的毛巾達到消毒的效果。
四、清洗消毒后的布草必須潔凈，無污漬。無異味。并應做到抽檢合格。
五、干凈的布草不得與用過的存放在一起，不能將用過的布草拿給顧客使用。
六、布草存放必須有專間、專柜、保持干凈，做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂活動。
茶具洗滌消毒及保管工作規程
一、茶具的清洗消毒必須有專人負責，茶具必須有足夠周轉數量。
二、茶具清洗要做到一洗滌、二浸、三消毒、四保潔。
一洗滌將顧客用過的茶具及時收集，清洗。
二浸洗有茶漬的茶具用藥水浸泡并漂洗干凈。
三消毒洗凈的茶具放在遠紅外線消毒柜經過120℃20分鐘進行消毒。
四保潔干凈茶具存放在保潔柜內，由專人保管。
三、清洗完的茶具必須無污垢，無茶漬。
四、消毒后的茶具應該無水干爽，無污垢，無茶漬，無異味。并應做到抽檢合格。
五、干凈的茶具不得與用過的茶具存放在一起，不能將用過的茶具拿給顧客使用。
六、茶具洗滌消毒必須有專間、兩個專用的茶具洗滌消毒池。
七、保潔柜必須每天用消毒水清潔一次，做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂活動。
八、使用一次性杯具的門店要將杯具保管好，不得重復使用。
旅業客房衛生間“三缸”清洗消毒工作規程
一、旅業客房衛生間“三缸”指的是洗面盆、浴缸、馬桶。“三缸”清洗消毒必須要有專人負責。
二、清洗消毒“三缸”要配備二套不同的工具（包括手套、抹布、刷、洗滌劑、消毒藥），二套工具之間要有明顯的識別并將工具放于不同的桶。并標明使用對象。一套工具用于洗滌消毒洗面盆、浴缸，另一套用于洗滌消毒馬桶。
三、“三缸”清洗消毒程序（洗滌消毒時使用各自的工具）：
四、清洗：用洗滌劑將洗面盆、浴缸、馬桶的污垢清洗干凈
五、消毒：用配制好的消毒藥水抹拭“三缸”，5分鐘后用清水沖洗干凈。
六、清洗消毒后的“三缸”表面必須干爽無水、無污垢、無異味。
七、消毒藥要嚴格按照藥效來配制，配制好的藥物使用時間不得超過12小時。洗滌工具要經常清洗消毒，保持干凈。
理發美容工具清潔工作規程
一、供顧客使用的理發美容工具必須保持清潔，干凈。
二、理發工具、圍布必須每天進行清洗，清洗干凈的工具無污漬、無頭發。
三、理發工具必須做到每客用后消毒。消毒方法可用有效消毒劑擦拭或采用無臭氧紫外線消毒柜消毒。清洗消毒后的工具應分類存放。
四、配備一套頭癬病人專用理發工具，使用后所有工具清洗消毒后再單獨存放，有明顯標志。
五、美容用具應一客一換，并用戊二醛進行浸泡消毒，保持干凈整潔。
空調器、排氣扇清潔工作規程
一、為了保持室內空氣清新，必須加強通風換氣。
二、在搞衛生時，如有可開啟的窗戶，先將窗戶打開。
三、在使用空調器的季節，每月檢查空調器一次，保證其正常運轉，及時清洗空調器濾塵網，每月至少一次，空調器濾塵網不得有明顯積塵。
四、每周檢查和清潔排氣扇、送風扇一次，保證其正常運轉和無明顯積塵。
五、經常檢查設在室外的新風口，防止異物阻塞新風口。
生活飲用水
㈠集中式供水企業衛生要求
基本衛生設施
符合《生活飲用水集中式供水企業衛生規范》的衛生要求
衛生管理
1.有《衛生許可證》，每年向衛生監督部門申請年度復核和換證，無超范圍經營。
2.衛生檔案按要求建立(見衛生管理檔案要求)。
3.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
4.各項衛生管理制度上墻。
5.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作
6.從業人員能基本掌握生活飲用水衛生知識。
7.室內外環境整潔、地面無垃圾、無污跡。
8.
水質實驗室檢測資料齊全，能出示2003年－2005年的水源水、出廠水、管網水的水質檢測資料，檢測項目、檢測頻率、采樣點數、檢測結果符合衛生部《生活飲用水水質衛生規范》（2001年）和建設部《城市供水水質標準》（2005年6月）的要求。
㈡二次供水設施
基本衛生設施
符合《生活飲用水二次供水設施衛生規范》的衛生要求
衛生管理
1.二次供水設施管理單位有建立衛生檔案(見衛生管理檔案要求)。
2.衛生管理人員、所有從業人員持有效健康培訓合格證明。
3.各項衛生管理制度上墻。
4.各項操作規程上墻，從業人員嚴格按操作規程進行操作
5.從業人員能基本掌握生活飲用水衛生知識。
6.室內外環境整潔、地面無垃圾、無污跡。
7.每年對二次供水設施進行清洗消毒，清洗消毒后有水質檢測報告。
三、企業自身衛生管理檔案要求
公共場所衛生管理檔案目錄
1.成立衛生管理組織(小組)的文件。
2.衛生管理制度、公共場所危害健康事故報告制度、疫情報告制度。
3.各崗位責任制及各崗位的衛生操作規程。
4.顧客用物品的清洗消毒記錄。
5.衛生管理小組進行衛生檢查、檢查考評、獎懲記錄的書面記錄簿。
6.從業人員名單，含健康檢查、衛生培訓情況。
7.衛生監督部門的監督意見書。
8.疾病預防控制中心的監測記錄。
9.其他部門在檢查中發現或者顧客、消費者反映的衛生問題記錄簿。
10、化妝品、消毒產品的衛生許可證和檢驗合格報告。
生活飲用水衛生管理檔案目錄
1.成立衛生管理組織(小組)的文件。
2.衛生管理制度、生活飲用水污染事故報告制度、疫情報告制度。
3.各崗位責任制及各崗位的衛生操作規程。
4.衛生管理小組進行衛生檢查、檢查考評、獎懲記錄的書面記錄簿。
5.從業人員名單，含健康檢查、衛生培訓情況。
6.衛生監督部門的監督意見書。
7.疾病預防控制中心的監測記錄。
8.涉水產品的衛生許可證和檢驗合格報告。
二次供水設施生活飲用水衛生管理檔案目錄
1.成立衛生管理組織(小組)的文件。
2.衛生管理制度、生活飲用水污染事故報告制度、疫情報告制度。
3.各崗位責任制及各崗位的衛生操作規程。
4.二次供水設施清洗消毒記錄（每年二次）。
5.清洗消毒后水質檢測結果。
6.衛生管理小組進行衛生檢查、檢查考評、獎懲記錄的書面記錄簿。
7.從業人員名單，含健康檢查、衛生培訓情況。
8.衛生監督部門的監督意見書。
9.疾病預防控制中心的監測記錄。
10.涉水產品的衛生許可證和檢驗合格報告。
四、各區衛生監督所上報市所的上報資料內容
1、各區公共場所單位、集中式供水企業、二次供水設施一覽表(2003-2005年)
2、各區衛生城市信息報表（2003－2005年公衛表1－5）
3、××市＊＊區公共場所和生活飲用水工作總結（2003－2005年）
附件3.
創建國家衛生城市傳染病衛生監督部分工作指引
一、衛生監督所創建國家衛生城市檔案資料要求
㈠傳染病衛生監督工作規劃、人大、政府對食品衛生執法檢查活動
內容：
1.每年人大、政府對傳染病衛生執法檢查活動有關文件
（2003年、2004年、2005年）；
2.政府的貫徹穿染病衛生監督工作規劃；
（規劃范圍要涵蓋2003－2005年）
3.市、區領導對傳染病衛生監督工作的講話；
（2003－2005年）
4.衛生部門向人大、政府作的傳染病衛生執法情況匯報；
（2003－2005年）
參考樣板：
1．《關于印發××市農村2004—2010年初級衛生保健實施方案的通知》－××市人民政府辦公室
2．《××市衛生事業第十個五年計劃》－××市衛生局
3．冼瑞倫副市長在防控非典工作會議上的講話
㈡傳染病衛生監督計劃總結
內容：
1.傳染病衛生監督工作年度計劃
（2003年、2004年、2005年）；
2.傳染病衛生監督工作年度總結
（2003年、2004年、2005年上半年）：
㈢傳染病衛生監督技術規范文件
內容：
1.有關法律法規、規范
2.各類傳染病衛生監督應急預案
3.有關技術指導規范。
參考樣板：
1.《中華人民共和國傳染病防治法》；
2.《消毒管理辦法》；
3.《××市衛生監督所重大傳染病衛生監督應急工作預案》－市衛生監督所
4.××市衛生監督索傳染病防治監督檢查制度-市衛生監督所
5.醫院感染流行爆發的調查處理規程-市衛生監督所
㈣衛生監督所傳染病防治執法監督（專題）相關文件（2003-2005年度）
參考樣板：
1．轉發關于開展流感和人禽流感等重大傳染病防治工作督察的通知-××市衛生局
2．《關于全市開展2004年法定傳染病疫情報告系統質量監督檢查的通知》》－××市疾病預防控制中心、××市衛生監督所
㈤開展傳染病衛生監督宣傳活動資料
1.傳染病衛生監督宣傳簡報（2003－2005年）
2.宣傳周活動文件、圖片（2003－2005年）
3.報刊、電臺、電視臺報道
4.監督所網站及網上報道
（含文字、圖片、影像等）
㈥衛生城市信息報表
衛生城市信息報表（2003－2005）：
傳染病防治基本情況統計表傳染病防治表1
傳染病防治經費投入情況統計表傳染病防治表4
傳染病防治執法情況統計表傳染病防治表5
注意事項：
1.提交資料的首頁要有資料目錄
2.資料收集要符合《××市全面創建國家衛生城市資料建檔工作指引》的要求
3.數據要認真核實，特別注意各種數據、時間的合理性；與《國家衛生城市信息報表》中的數據相應、不能出現邏輯錯誤。
資料的規格與形式
1.表格：標題用小二號宋粗體字，表格內文字用小四號或五號字宋體
2.普通文檔：標題用二號宋粗體，正文用三號仿宋體，行距25。
3.所送資料、報表要有紙質材料和電子文檔。
二、創建國家衛生城市重點檢查單位現場衛生要求
醫療機構衛生監督要求
1．硬件設施要求：
⑴醫院中心供應室
供應室周圍環境清潔、無污染源，形成相對獨立區域；
供應室分污染區、清潔區、無菌區和生活區，物品運行路線采取強制通過方式，不準逆行；
供應室內清潔與污染物品，消毒與未消毒物品必須嚴格分開放置，標有明顯標記，設發物和收物二個窗口；
清潔區和無菌區應有空氣消毒設備；
供應室內物體表面應光滑，不積灰，便于清洗和消毒。
輸血器具、敷料、注射器等制作應在專用室內進行。
⑵醫院血液透析室
血透室選址、設計合理，周圍無污染源，符合設置衛生學要求；
血液透析室應設置在相對獨立區域，并開設hbv、hcv陽性患者專室；
血透室內有足夠的空間和場地，劃分清潔區、半污染區和污染區并無交叉，各區門口應設置浸濕消毒液的擦腳墊并經常保持濕潤；
新開設的血透室應包括：
污染區：患者更衣室、休息室、血透室、洗滌消毒室
半污染區：治療室
清潔區：工作人員更衣室、工作人員休息室、水處理室、清潔庫房
血透室內的地面、墻面應光潔、平整，便于消毒和清潔；
血透室內應配備基本消毒設備和措施。
⑶隔離門診（肝、腸道）
選址、設計合理，應盡量與普通門診分開；
隔離門診應有足夠的業務用房，以滿足醫療活動的需要；
腸道門診與肝炎門診應分開設置，不能合用，不得在腸道門診內診治其他科的病人；
醫務人員和病人應分門進出；
掛號、化驗、配藥、注射、收費等均應在門診內完成，做到“五不出門”；
門診內有足夠的空間和場地，劃分清潔區、半污染區和污染區并無交叉，各區門口應設置浸濕消毒液的擦腳墊并經常保持濕潤；
新開設的隔離門診應包括：
污染區：診療室、二三級醫院觀察室、化驗、廁所、洗滌消毒室
半污染區：掛號收費、注射治療等
清潔區：醫務人員更衣室、休息室、庫房、藥房等
室內的地面、墻面應光潔、平整，便于消毒和清潔；
⑷計劃免疫接種門診
接種門診應設立在底層或二層清潔區內，遠離肝腸門診及普通門診，并有醒目標志。
接種面積不少于25平方米，做到分門進出，門診內應有候診、預檢、登記、接種、留觀場所和宣傳欄等，并有明確標志。各項規章制度上墻。
接種門診設備配備：冰箱、冷背包、操作臺、登記臺、接種器械、椅子、紫外線消毒燈、腳踏式或感應式水龍頭等必需物品。
⑸醫院檢驗科（血庫）、手術室、內窺鏡室、產房、母嬰同室等選址、設計合理
室內布局應分為清潔區和檢查區，區域劃分清楚，不得交叉
區域內應配備必要的消毒和基本衛生設施
區域工作流程應符合消毒隔離要求
污水污物或其他醫院廢棄物應得到妥善處理,并應遵循有關規定。
2．衛生管理要求：
⑴設有負責傳染病管理的專門部門和人員
⑵有健全的控制院內感染制度
⑶有健全的疫情登記制度和報告制度、門診日志齊全
⑷
計劃免疫實行周門診制度，接種規范，安全注射率100%。有流動人口計劃免疫管理辦法，居住期限3個月以上流動人口兒童建卡、建證率95%。兒童計劃免疫單苗、四苗及乙肝疫苗全程接種率〉95%。
⑸臨床用血100%來自無償獻血，其中自愿無償獻血〉90%。無有償獻血。
⑹醫療廢棄物、醫源性污水的處理排放符合國家有關要求。
三、醫療衛生機構自身衛生管理檔案要求
⑴基本資料：醫院名稱、診療科目及科室設置、人員情況、主要消毒設施、預防院內感染設施、衛生監督部門衛生監督意見書等
⑵傳染病防控相關制度
⑶醫療衛生單位傳染病預防控制管理機構及人員組成名單
⑷醫療衛生單位傳染病預防控制管理機構及人員的職責
⑸醫療衛生單位制定的傳染病預防控制的相關制度。如：傳染病疫情報告制度、院感消毒制度等。
⑹院感、消毒專業人員的組成及職責。
⑺醫護人員傳染病預防控制知識、院感消毒知識的培訓制度及培訓紀錄。
⑻醫院使用的消毒劑、醫療衛生用品采購的索證制度。
⑼醫療廢棄物、醫源性污水的無害化處理制度
四、各區衛生監督所上報給市衛生監督所創衛資料目錄
（資料上報時間：2005年9月20日前）
㈠傳染病衛生監督計劃總結（2003、2004、2005）
1.傳染病衛生監督工作年度計劃
（2003年、2004年、2005年）；
2.傳染病衛生監督工作年度總結
（2003年、2004年、2005年上半年）：
㈡傳染病衛生監督技術規范文件
1.傳染病衛生監督工作實施方案；
（2003－2005年）
2.有關技術指導規范。
㈢衛生監督所傳染病防治執法監督（專題）相關文件（2003-2005年度）
【關鍵詞】煤炭企業 后勤管理 思考分析
改革開放以來，我國煤炭企業在市場經濟改革浪潮的帶動下，勇于探索和實踐，企業管理體制進行了一次又一次的變革，職能轉變、管理理念、組織結構、管理模式等方面都做出了重大調整。后勤管理作為煤炭企業管理的重要組成部分也面臨著更為嚴峻的挑戰，這就要求我們積極轉變觀念，與時俱進，形成一套系統完善、科學規范、高效實用的后勤管理體系。
一、煤炭企業后勤管理現狀及存在的突出問題
（一）不規范的管理制度限制了后勤服務質量的提升
受傳統計劃經濟體制的影響，煤炭企業后勤管理制度基本屬于附屬體制，后勤服務基本處于管理體系的末端，根本不受重視。在傳統的后勤管理制度下，后勤工作人員沒有服務意識，把大量的經理花費在日常會議、行政管理方面，對后勤服務管理的業務領域不熟悉、難精通，進而影響了煤炭企業后勤管理的服務質量，后勤工作中人力、物力、財力產生了無形的浪費。
（二）煤炭企業后勤部門的基礎設施較為落后
長期以來，由于后勤部門不受重視，導致煤炭企業后勤部門的基礎設施年久老化現象嚴重，為后來后勤管理工作留下了許多隱患和困難。當前煤炭企業后勤部門面臨的是水、暖、電線路老化；房屋、食堂、澡堂等亟待修繕；一些防火設施年久失修；沒有配備最新的防水、防火設施等問題。后勤部門是一個只出不進的“燒錢”部門，加上企業重視程度不夠，資金投入力度小，后勤管理上的問題層出不窮，基礎設施的修補、完善需要大量的財力、人力。
（三）后勤工作人員專業技能低下，服務意識缺失
煤炭企業后勤工作范圍非常廣泛，有環境保潔、設備維修、員工食堂、園區綠化、企業安保等，因此對后勤工作人員的技能要求比較高。然而目前情況卻是煤炭企業的后勤人員存在年齡較大、身體素質差、工作能力不高等問題，還有些員工不滿意目前的工作狀態，常常消極怠工，得過且過。我國煤炭企業后勤人員普遍存在專業技能低下，服務意識缺失，且人員流動性較大，嚴重影響了后勤服務質量的提高。
二、完善煤炭企業后勤管理的策略分析
（一）建立健全煤炭企業后勤管理體制，注重科學管理
煤炭企業后勤管理體制的改革是深化國有企業改革的內在要求，遵守市場經濟發展規律，與時俱進，積極推進后勤管理體制改革。首先是創新煤炭企業后勤管理制度。進一步完善后勤工作流程和規章制度，推動后勤管理逐漸走向規范化。科學嚴謹的管理制度要有相配套的績效考核和獎懲機制，要使員工的辛勤付出跟回報成正比，這樣一來有利于提高后勤工作效能和質量。其次是后勤管理部門的工作方式要變被動為主動。煤炭企業后勤部門要簡化工作流程，落實積極主動服務機制，要做到主動服務、優質服務、高效服務、拓寬服務范圍和渠道，增加服務項目。與此同時還要做好后勤服務預警機制，要防患于未然。定期召開部門座談會，聽取意見，積極改正。
（二）加大資金投入力度，完善基礎設施建設
后勤管理工作是煤炭企業管理建設工作的重心，要想使煤炭企業后勤管理邁上一個新臺階，就要加大Y金投入的力度，強化基礎設施建設，以滿足現代化企業建設的需要。一是做好后勤管理工作規劃，對職工宿舍、食堂進行維修改造，添置一些新的硬件設備，提高員工生活質量和滿意度。二是針對一些老化水電氣等線路進行檢修，更新，引進一批最新的防火、防水系統，及時排查安全隱患。三是新添一批辦公設備，包括員工電腦、打印機、投影儀、傳真機等，及時更換辦公室損壞的桌椅，大大改善員工的辦公條件。
（三）做好后勤人員業務培訓工作，強化服務意識
煤炭企業后勤管理水平的提高離不開高素質的人才隊伍建設。首先是要對后勤工作人員開展專業技能操作培訓，結合員工工作特點和崗位需要進行專業的精細化的培訓，這樣既可以充分挖掘員工特長，更好地服務于后勤工作，又能滿足員工自我成長的需要。其次是加強員工職業道德教育工作。后勤工作人員要重視自身修養建設，端正工作態度，嚴格遵守企業的規章制度，不貪圖小利。三是培養后勤服務意識。與時俱進，貫徹科學發展觀，加強煤炭企業后勤服務意識建設。鼓勵員工自發組成后勤服務團隊，創新服務意識，轉變服務方式，拓寬服務渠道，提高后勤員工工作成就感和認同感，以更加飽滿的熱情投入到后勤服務工作中去。
（四）制定科學、嚴謹的員工激勵考核制度，促進后勤管理條例高效落實
制定科學、嚴謹的員工激勵考核制度是推進煤炭企業后勤管理科學化、精細化改革的必然要求，既可以促進后勤管理條例高效落實，又能夠激發員工潛能，實現公平競爭。加大績效考評意識的宣傳力度，將預算績效管理理念深入人心，貫徹落實到實際工作中，讓員工感到公平、公正，促進良性競爭。建立健全后勤績效管理制度，績效目標的制定，考評計劃、部門協調、資源配置、考評評估、績效監督等都要納入制度化管理體系中。
三、結語
后勤管理涉及部門、人員較多，工作內容相對冗繁，對維護企業穩定，提高員工向心力有著重要作用。隨著社會不斷發展進步，社會經濟形態逐漸走向產業化、服務化，進而對后勤服務管理的要求也是越來越高。煤炭企業后勤管理不應再是孤立存在的個體了，它與企業的發展息息相關，對促進煤炭企業和諧健康發展具有重要意義。在當前形勢下，我們應該積極轉變觀念，遵循市場經濟發展規律，運用現代化企業制度變革后勤管理模式，開創煤炭企業后勤管理新局面。
參考文獻：
[1]顧占濤.現代煤炭企業后勤服務專業化初探[J].中小企業管理與科技，2015，（01）.
【關鍵詞】電子專業 職業素養 崗位標準 實訓項目 管理制度
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2015）05B-0054-02
職業素養是人類在社會活動中需要遵守的行為規范，是職業內在的要求，是一個人在職業過程中表現出來的綜合品質。它既包含了相關的職業技能上的要求，也包含了與工作態度相關的誠信、愛崗敬業等職業道德和良好的心理素質，更強調了在當今社會的團隊合作精神、創新精神和與人溝通、交流的能力，等等。職業人只有具備了良好的職業素養，才能在激烈的社會競爭中立足，才能適應頻繁的人際交往，才能自我釋放巨大的工作壓力。因此，中職學生的職業素養培養具有其必要性，更有其艱巨性，我們應該規范日常的每一項教育教學工作，從每一個細節開始做起，最終提升學生的綜合素質。
一、引入崗位標準，規范實訓操作
崗位標準是崗位職責或崗位工作規范的一種延伸，它在對工作崗位進行全面的描述的同時，形成了標準化的格式，規范了崗位的工作職責與權限、工作流程與標準等內容，是企業合理安排生產的“指揮棒”，也是企業進行分配的“量尺”。在中職實訓教學中引入崗位標準，對規范各項實訓操作、幫助學生養成良好實訓操作習慣具有重要意義。如電子元器件的安裝，在車間其工作標準遠不像在學校中簡單的元件安裝：首先其要求按工藝參數、技術要求進行插件，還要對元器件進行初步打磨加工，以及熱處理，保證產品符合質量標準；插件完成后，要擦拭干凈產品，保證產品的清潔，并無錯裝、漏裝，并按產品數量、原料使用量填寫記錄、要求數據真實、完整；最后要將廢料進行清理并回收。看似簡單的一項工作，卻有著嚴格的標準及流程規范，以保證整個生產的有序進行，更有力地保證產品的質量。又如，電路焊接作為電子產品焊接的一項基本技能，焊接的質量直接影響整機電路的運行，在車間對焊接質量的把控也是非常嚴格的，因此我們可以按照企業的操作流程規范學生的焊接操作：從施焊準備中對烙鐵頭的干凈保潔，到加熱焊件時對焊件的時間要求，到送入焊絲時焊接面的溫度要求與及焊錫與烙鐵的角度要求等，一直到最后移開烙鐵的角度和時間，每一個操作都是嚴謹的，有其相關標準存在的，最終才能保證焊接的質量。實訓教學只有結合企業崗位標準，使每一項操作都標準化，都按相應的流程執行，才能讓學生在長期的規范實訓中養成其嚴謹的工作作風，學會按章辦事。
二、結合實際生產，改革實訓項目
電子專業的學生最終面向的大多是電子制造企業、電子產品的銷售部門等，從事的工作以電器產品的生產、工藝的管理、相關電子產品的質量檢測以及電子產品的營銷等工作。因此，電子專業實訓教學項目的設計應該以特定崗位對應的職業活動為中心，在實訓項目中同時融合專業學科知識、企業技術應用領域以及職業素養，項目的最終盡可能以產品呈現，實現相關職業問題的解決，使電子專業的實訓項目與企業實際生產對接。例如，在電子技術基礎課程的實訓中，傳統的實訓教學大多都是按部就班的，一個個元器件過關，一個個技能考核點過關，以至于學生最終對整個課程知識、技能的把握缺乏連貫性，也沒有系統化，更沒辦法與生產對接。而按實際生產需要，以提高學生專業技能與職業素養為目的實訓項目改革，其項目的設計既要考慮知識、技能的整合，還要考慮職業素養的融入。如在模擬電路部分我們可以根據課程內容把實訓項目大致地設計為以下幾個：可調式直流電源電路的安裝與調試、流水燈電路的安裝與調試、多諧振蕩閃光燈電路的安裝與調試、晶閘管調光燈電路的安裝與調試等幾個綜合性較強的項目，每一個項目的結果都以產品的形式呈現，而項目的考核要素則應包含相關的知識、技能、工藝以及安全文明操作規程等因素，學生通過類模擬的生產實訓，不僅技能上得到綜合的提高，更能養成良好的實訓生產習慣。此外，實訓項目的設計還要將學生情感價值觀的培養融入其中，在任務的分工與合作的過程中，提升學生的團隊合作能力、溝通協調能力，等等。
三、聯系企業管理，完善實訓管理制度
在企業，為了保證生產秩序的正常，并最大化地提高企業的生產率，使各項生產工作的順利開展，企業會有配套的管理制度：考勤制度、清潔衛生制度、車間的生產秩序管理制度等。但在學校的日常實訓管理中，往往都比較籠統，一般只針對設備的日常使用、常規的紀律做簡單的描述，而缺乏明細、完善的要求，以至于很多學生進入企業實習，都要花相當長的時間去適應企業的管理，而這個過程學生所呈現的種種不良行為習慣，在企業管理人員看來就是職業素養上的缺失。為了使學生在學校模擬的實訓環境下能養成良好的行為習慣，并更好地提升個人的職業素養，我們必須建立完善的、與企業管理相適應的實訓管理制度。例如，在實訓室保潔工作制度中，我們應提出針對實訓工位、實訓室等既涉及個人也涉及公共的衛生制度，保證所有的物品都在規定的位置整齊擺放，并隨時保證實訓室的衛生，提前適應企業的“7S”管理。又如，在實訓秩序管理制度中，我們按企業的生產要求對學生提出相關的秩序：從個人著裝，到考勤紀律都需要一一明細，使學生進入實訓室的每一個行為都有據可依，有章可循，讓學生有明確的紀律性。在有些項目教學、任務驅動的實訓中，還要根據不同的任務與角色，提出不同的要求，培養學生良好的崗位意識和責任意識。此外，在考慮實訓管理之余，健全實訓考核制度，從學生實際動手能力、職業素養等多方面評估學生實訓效果，全方面提升學生的職業能力。盡管由于實際環境及條件的限制，我們不能完全按照企業的制度進行實訓管理，但整個實訓過程中，在不同的環節有著相應的要求與規范去約束學生，久而久之，這些規范的行為就會變成一種習慣，成為學生自身的素養。
四、仿真企業生產，提升綜合素質
學校培養的人才最終是由社會和企業驗收的，為了使學生能更好地適應企業的環境、滿足企業的需要，實訓教學應與企業生產更好地對接，在學校開展仿真企業的生產。通過完善專業實訓條件改造，實現實訓設備生產化、工作環境真實化，以真實的企業項目生產為切入點，針對崗位的關鍵技能，周密并科學地設置實訓活動，嚴格按照實際企業生產流程進行實訓和生產，幫助學生從心理到知識結構上接受并適應職業環境，適應崗位強度，培養學生吃苦耐勞、愛崗敬業、誠實守信和團結協作的品質，提升學生的綜合素養。
總之，職業素養是學生在長期規范的實訓中逐漸形成的良好的實訓習慣，也是學生整個職業生涯的一門必修課。教師通過改革實訓教學模式，有針對性地幫助學生認識自己在實訓過程、活動中存在的問題，并提出相應的解決方法，幫助學生提升綜合素養，以便學生能在激烈的人才市場競爭中憑借較高的職業素養贏得一席之地，順利入職。
【參考文獻】
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[5]范欣南.高職計算機應用技術專業實訓模式改革初探[J].信息與電腦，2012（5）
今年以來, 在區委、區政府的高度重視和大力支持下，各有關職能部門和鎮鄉（街道）上下聯動，齊心協力，真抓實干，全區環境整治各項工作取得了顯著成效，圓滿完成了全國文明城市、省級示范文明城區兩大創建任務。再生資源回收、街容衛生達標路創建以及河道庫區、農棚田舍、農貿菜場和餐廚垃圾等專項整治工作順利開展，環境衛生長效管理機制進一步完善，為改善全區城鄉環境面貌起到了積極的促進作用。現將有關工作總結如下：
一、廣泛發動，營造氛圍
二、部門聯動，齊抓共管
各有關職能部門根據區委、區政府確定的專項整治工作目標，充分發揮各自職能，落實職責，強化指導，促進全區各地環境整治工作深入開展。區供銷社開展了再生資源回收專項整治，多次組織聯合檢查組對全區各鎮鄉（街道）的廢品回收站進行調查摸底，并聯合區聯創辦召開了區再生資源回收長效管理工作培訓會，制訂出臺了再生資源回收示范站、網點建設政策措施，同時，召開可再生資源回收研討會和全區再生資源回收長效管理現場會，全面推動專項整治工作深入開展；區城管局加強了餐廚垃圾管理，聯合區聯創辦召開了餐廚垃圾收運工作座談會，就進一步有效打擊餐廚垃圾非法偷運行為提出了對策措施，并計劃擴大收運、處置范圍，進一步強化餐廚垃圾綜合管理。同時，聯合區聯創辦、區衛生局開展了街容衛生達標路創建，在古林鎮召開了全區街容衛生達標路創建工作現場會；區水利局推進了全區河道庫區整治，聯合區聯創辦召開了河道保潔工作研討會，進一步完善了河道、庫區長效保潔機制，逐步實現了河道、庫區保潔全覆蓋，同時，大力推行河道保潔市場化運作，進一步提高了保潔質量；區環保局通過嚴格執法、有效監管，大力推進企業污染減排工作順利開展，完成了全區污水工程規劃初稿，并開展了農村污水分散式生態處理，同時，制定了《2012年度鄞州生態區建設工作任務書》，穩步推進了生態區建設；區農林局開展了“一綠二治”活動，扎實推進農棚田舍專項整治，在姜山、云龍、洞橋和邱隘試點成功的基礎上，帶動全區各鎮鄉（街道）全面清理原有農棚田舍并規范使用，嚴格控制新搭建，促進農棚田舍規范整潔；區貿易局對設施陳舊、經營環境較差的菜市場進行了升級改造，同時，圍繞菜場改造，聯合區聯創辦開展了菜場周邊環境專項整治，禁止亂停放、亂張貼、亂搭建、亂設攤、亂堆放、亂傾倒等不文明行為，落實了市場專業保潔人員，制訂了相應的考核制度，促使各地市場周邊環境整潔、有序、規范；區衛生局以“第20個愛國衛生月活動”為契機，開展了除四害、農民健康教育、農村改廁等活動，并以衛生鎮、村創建和復評為契機，強化公廁保潔管理，建立了公廁衛生長效管理制度，開展了“五小行業”專項整治行動，進一步加強了公共場所、化妝品以及食品等安全監督和管理；區文明辦進一步推進了“和美家園”創建，加強了對創建村的指導幫扶，強化了對達標村的常態管理，對全區文明單位（村、社區）進行了全面復評，提高了創建工作整體水平。同時，組織開展了“我身邊的文明之星”評選活動以及“傳承古堇文明，同過我們的節日”、“文明交通一條街”、“文明出行”等系列實踐活動。
