時間：2023-08-31 16:07:17
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐廳精細化管理方案，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
盡管有諸多文獻和案例可以說明，但是我個人從內心并不認為企業精細化管理及創新是可以通過條文化或是流程化去照搬實施的 ——這應該是企業管理者本身的一種管理認知的水平提升，根據自己企業具體的情況去設計更合理的管理模式。只有這樣才能解答另外一個伴隨的問題— —“為什么我們企業推行精細化管理總是感覺很難落實，諸多規定成為負擔，弄得企業上上下下怨聲載道。”
我很久以前在網上看到這樣一個段子：
有一家品牌肥皂生產企業，購買了一套肥皂包裝全自動生產線，顯著提升了生產量。另一個山寨該肥皂的企業見狀也立刻上馬該生產線。但是沒過多久，大家同時發現該生產線會經常出現有個別肥皂沒裝入盒子的情況，市面上也經常出現沒有肥皂的空盒子在銷售。于是兩家企業同時開始設計對策嚴控漏裝率。第一家企業立刻聯系生產線廠家對機器進行技術革新，通過長時間、大成本技術攻關，終于將漏裝率控制在 0.1%。山寨企業做法則很簡單，老板讓小工想辦法解決， 解決不了就走人，小工于是直接搬了一臺大電扇在成品傳輸帶邊吹，只要是漏裝肥皂的空盒都會被吹走——漏裝率為0。
當然，這可能只是一個笑話，無從考證，但是這反映出來一個更深層次且同樣無法回避的問題 ——精細化管理及創新的動力源在哪里。
“治大國若烹小鮮”。一走進上海小鮮企業管理咨詢有限公司總經理趙瑋先生的辦公室就能看到這幾個字。“小鮮”在上海并不太有名氣，但是它旗下的餐飲品牌“藏樂湯坊”在上海卻是一線粵菜品牌，具備非常高的人氣。
“我講不出來什么精細化管理，但是我知道我所有的管理設計都是針對可能出現的問題而準備的。比如做餐廳最害怕的就是廚師的跳槽，那么我設計廚師管理的時候，每個廚師只專做幾道菜，這樣既避免了因為廚師的跳槽導致無法經營的風險，而且同時常年做這幾道菜，廚師會越做越精，而且廚師獎金與自己的菜肴點單率掛鉤，所以味道會越來越好。表面上看增加了廚師的費用成本，但是從餐廳的整體投資所面對的風險來說是非常合算的。”
趙總是實踐型管理高手，我聽到“藏樂湯坊”這樣的策略覺得很有意思，同時也有一些不解：“那你為何不把菜肴所有的做法都標準化，這樣廚師跑了也沒關系呀。”
趙總笑道：“你這是快餐連鎖加盟的做法，我也曾經考慮過這樣，但是中餐因為材料的復雜性導致其不確定因素太多，比如我們不能自己生產原材料，所有的采購中經常會出現差異，這些差異就必須要通過廚師的經驗來在實際操作中進行微調?！?/p>
我突然意識到也許趙總的一些管理思路就是解答開始諸多問題的鑰匙，于是繼續請教趙總的獨家秘笈。
趙總揚了揚手中的菜譜說：“你知道這里面有什么秘密沒？”
我接過來瞧了一會，搖搖頭。
趙總笑呵呵地說道：“你不知道了吧，任何一家餐廳最大的秘密就在于它的菜譜，偏偏這就是一直暴露在大家桌上的東西?！?/p>
見我滿臉疑惑，趙總解釋道：“如果你到一家餐廳，你翻看菜譜，上面多數是你不喜歡吃的菜，你下次還會來嗎？”
“不會?！蔽铱隙ǖ鼗卮鸬?。
“是不是可以說，如果新開一家餐廳，不搞清楚所覆蓋區域絕大部分客人的口味和喜好就盲目設置菜單，不僅僅會浪費大量的物料，更有可能一下把自己做死？”趙總解釋道。
“也就是說這份菜單中包含了非常多的市場信息，來之不易，而且可能交了不少學費。怪不得你們服務員在點菜的時候一直站在客人旁邊，原來不是服務呀?！蔽倚α?，而且明白了趙總說的這個秘密。
“當然是服務啊，順便別讓客人拍照，呵呵。在我店里丟失一本菜譜的話，值班經理是要下崗的哦?！壁w總是個很健談的年輕人，絲毫不介意我開玩笑，“而且我根據門店不同地段不同區域都設置不同的菜譜，這不知道算不算你說的精細化管理?！?/p>
我點點頭說道：“嗯，根據你這樣思路的話，確實是算精細化管理的一種。只是不同門店設置不同菜譜的話，庫存風險就稍微上升了?！?/p>
趙總得意地搖搖頭：“你可能還沒完全理解我說的不同菜譜，你說的只是一部分。另一部分是我把客人分為兩類了，一類是居民消費，一類是商務消費。居民消費在乎的是性價比，在小區多的門店，我們的菜肴有特價菜，經常有活動。但是如果在商圈的門店，客人來吃飯原本多數就是商務消費，不在乎特價菜，如果統一做這樣我們就沒有賺到該賺的錢。”
“藏樂湯坊”僅憑幾家門店就可以做到年銷售額過億，看來不是沒有道理，于是我繼續請教趙總的管理經驗。
“在成本管理上面，壓榨人員成本是比較低級的管理，我最看重的是采購成本管理，我自己計算過，采購成本下降 1%所產生的利潤，我們要增加約 10%的銷售額才能彌補，因為采購的價格下降空間有一定杠桿作用，而增加 10%的銷售額對于我們現在的狀態太難了，畢竟有效經營時間和面積放在那里的?！?/p>
“在門店選址管理方面，我也是用投資管理的方法去看待，很多新小區的好門面都是在開發商手上，為了銷售房屋，他們都希望配套設施盡早完善，這樣他們房子才好賣，所以你可以用低到你無法想象的價格簽下數年的租賃合同，而幾年之后則發現是多么的合算?！?/p>
“嗯，趙總確實有一套，你這些都是實戰出來的，比書本上的內容強多了，不過你不會沒理由這么輕易地告訴我吧？”我壞笑道。
“哈哈，這不是請你過來幫我嘗嘗我們長樂路店的西餐嘛?！壁w總的長樂路店是一家極具老上海色彩的門店，這次開發西餐項目估計也是很慎重的。
“那你應該要請國外朋友來試吃呀?！蔽也唤獾貑柕?。
“NO，NO，你在國外會吃中國菜嗎？”趙總反問道，“我們的西餐是經過改良的，不僅得是西餐的那個味，還得讓中國人喜歡吃。所以我會邀請很多懂西餐的中國朋友來試吃，有問題再讓廚師調整，直到滿意為止。這大概就是你說的關于產品方面的精細化管理吧。”
“厲害！”我對趙總豎起大拇指。
趙瑋先生通過自己在企業實際運營中建立起一套適合自己的管理模式和理念，用他的話說：我先要確定我的問題，然后尋找解決這個問題的方法，最后確定怎么樣去實施可以最好地解決這個問題。
這似乎就已經是在解答最開始的那個問題——“如何去精細化管理和創新”，這之所以成為一個問題，或許是因為我們并沒有完全認清我們精細化管理和創新的目的，抑或這個目的并不是被所有參與者所關心，所以也才會有后續感覺推進很困難的問題。
每個管理者的管理水平都不一樣，企業模式和狀態也不盡相同，何謂精？何謂細？何謂創新？我不認為拿風扇吹空盒子就不是創新，也不認為技術改造就不精細；同樣，我不認為藏樂湯坊的廚師管理模式不是創新，也不認為他們的菜譜管理就不精細。
泰心醫院為?？漆t院，建筑面積72000m2，設床位600張，物業員工有280余人，其中保潔員和護工占66%，人力成本（包括五險一金）平均水平比醫院員工低50%?？梢?，后勤社會化優勢的最直接體現為――大幅降低醫院的人工成本。
泰心醫院的后勤保障部包括總務、保衛、基建、房管等職能部門，而管理人員只有4名，一名負責醫院行政物資采購、驗收、入庫、發放及固定資產管理，一名負責醫院車隊及班車租用管理，其余兩名負責物業公司及餐廳管理，4名管理人員除有基本分工外經常協同工作。上述架構可以使大后勤管理人員的結構最大可能扁平化，即精簡機構。
物業公司的招標，文件制訂是重要環節
好的物業公司是后勤社會化的基礎，它負責具體的后勤工作，即工程維修、保潔維護、消防保衛、生活護工等，這些具體工作做得好壞與否將直接影響醫院整體形象。物業公司的招標工作應嚴格按照政府招標程序進行；即：投標公司資質預審、復審―確定入圍投標公司―制定招標文件―公告―招標會確定中標公司―簽定合同。其中投標公司應根據醫院規模選擇具備國家一、二級以上物業公司資質及豐富醫院管理經驗的單位，而最重要的環節是招標文件的制訂工作，應要求全面、內容詳實、條理清晰、責權分明。
對物業公司的管理，主抓后勤及物業管理人員的綜合素質
如何管理好物業公司是后勤管理社會化的第二步，即后勤人員執行指揮、監督、指導、檢查、控制的職能來完成醫院既定的目標。而在后勤及物業從事管理的人員大部分為非專業后勤、物業管理出身，這是后勤社會化管理的一道難題。經過幾年的摸索和實踐，我們的經驗是只有提高后勤及物業管理人員的綜合素質及專項素質才能保障整體管理始終處于較高的水平。
首先，后勤保障部負責人應掌握良好的管理學理論，并能將理論和實踐結合，從中總結出一套操作性很強的管理辦法，通過進一步培訓指導后勤及物業人員不漸提高工作能力和水平。
其次，注重技能培訓，能夠真正適用崗位要求。
我院在社會化管理的過程中，物業公司的護工曾因工作與病區的護士發生矛盾。護士認為護工的服務意識較差，不能滿足病區要求，而護工則認為護士要求太高，超出了她們的工作范圍。經后勤保障部與護士長溝通及調研后發現，問題的關鍵在于對護工職責定義出現了偏差，即病區的標準高于物業公司實際作業范圍，另外物業公司缺乏有效地標準測量和同步控制，而后勤保障部也忽視了要點控制和反饋控制。對此，后勤主任積極和護理部溝通，將護工職責定位為非醫療性的生活服務工作。在后勤及物業人員培訓中要充分利用要點控制，明確每月工作中可能出現的重要偏差，時時檢查工作中的錯誤，修正標準，隨時反饋，并要求物業公司安排專人檢查質量完成情況從而提高管理水平。
對物業公司的檢查及考核，運用科學方法
所謂科學的檢查及考核是指以檢查表格、數據為基礎，以《物業管理合同》及《獎懲條例》為依據對物業公司具體工作實施科學化管理。要強調任何事物都要研究及測量，以數學為基礎、以統計學及計量方法為決策依據，并嚴格按規定程序及控制執行。
在最初的幾個月，與物業公司的管理費結算環節總是發生問題，原因是扣除的費用物業公司不認同。后勤部門經過總結后，實行了如下做法，徹底避免了因為扣費而引起的糾紛。
*設定日點檢、巡檢表
根據具體細節，保潔部及生活服務部設定日點檢，工程部及保安部制定巡檢表對物業公司進行檢查及考核，點檢、巡檢表中要有具體扣分數，要細致到每個區域的每個點，另依據崗位及區域不同物業公司每個部門應有不同的日點檢、巡檢表及項目重要性比例分數。
*制訂科室月考核表
請醫院各科室對物業公司當月工作進行考核，考慮各科室工作繁忙，此表可適當簡化并以優、良、中、差等對應應扣分數。
*動態考核
人力資源管理則采取每日動態核對考勤的辦法，月底以核定人數減去缺勤人數再加上加班人數為準數，同時規定具體處罰細則以輔助決算。
*制定月考核結算標準
依據《物業管理合同》及《獎懲條例》制定物業公司月考核結算標準，每月將后勤及醫院各科室考核分數匯總，根據所扣分數及綜合表現確定整改措施及結算方案。
在10個重點環節加強精細化管理
在完全掌握、運用好管理者的五大職能后，進一步的工作將是如何使管理工作更加精細化，并持續改進使之更加及時、完善，更切實有效的落實。我院后勤保障部提出在10個重點環節上加強精細化管理：崗位（精細職責）、勤快（以勤補拙）、細致（檢查入微）、恒久（工作熱情）、質量（達到標準）、分析（識別原因）、整改（糾正偏差）、快速（及時完成）、溝通（信息通暢）、協作（事半功倍），其中尤為強調分析（識別原因），因為這是解決問題的關鍵。例如，常常讓物業公司的主管們苦惱的是解決完一個問題后不久同樣的問題會再次出現。以空調托水盤溢水為例，工程部將溢水清理后檢查附近管路沒有異常后恢復運行，但一周后附近的空調托水盤接二連三出現溢水。于是，后勤保障部帶領工程部人員看完現場后發現了問題的關鍵，出現溢水的幾個托水盤的冷凝回路末端在同一管路，由于管徑較細且缺乏維護，管腔內被滋生的綠苔堵塞造成冷凝水無法排出而致溢水。問題解決后后勤保障部組織工程部進行培訓，使他們明白問題的關鍵在于沒有正確識別原因前就盲目制定方案從而導致實施錯誤決定。
多與物業公司溝通、協作，力爭達到常態化管理
招到一家好的物業公司，并提高后勤及物業管理人員理論及實踐水平，同時將管理學理論付諸實踐之后，后勤保障部的日常管理工作才基本達到醫院目標，如能保持則可達到一個較高的境界――常態化管理。但完成上述工作并不等同于可以解決所有問題，有一些特殊問題物業公司不愿或難以解決，其根本原因在于人力資源。
關鍵詞:節約型校園;后勤管理;創新;信息;動態
節約型校園建設是我國節約型社會建設的重要組成部分，也是高校自身適應節約型社會建設發展的迫切需要。目前，建設節約型校園已成為高校的一項重要工作。高校后勤管理部門是倡導和執行節約的重要部門，是建設節約型校園的主導力量。高校后勤管理工作必須適應節約型校園建設對其提出的挑戰，實施后勤管理工作的全方位創新。
1創新高校后勤管理工作理念
理念是行動的先導。建設節約型校園，對高校后勤管理現有的管理觀念提出了新的要求。高校后勤管理部門必須圍繞“建設節約型校園”這一主題，創新管理理念，轉變工作觀念。
1．1充分認識節約型校園建設的意義
高校后勤管理部門要充分認識到節約型校園建設是為了更好地服務于高校的中心工作。節約型校園建設是節約型社會建設的一個重要組成部分，是節約型社會理念在高校工作中的一個具體體現。它是以高校人才培養、科學研究、學科建設和師資隊伍建設等工作為中心而開展的，其目標是通過節約資源、優化配置，集中優質資源，更好地保障服務于學校的總體發展大局。
1．2樹立節約的理念
節約意識是節約型校園建設的有力保證。后勤管理部門是建設節約型高校的主導力量，只有后勤管理崗位工作人員有了強烈的節約意識，將節約行為落到實處，才能夠實現后勤管理的真正節約。后勤管理部門要結合自身實際，深入開展資源節約宣傳活動，采取多種形式，學習節約型社會建設國家的相關政策、法規及標準，在后勤管理人員中形成節約意識，深化節約理念。
1．3充分發揮表率作用
后勤管理部門是監督考核和履行節約的重要部門，是建設節約型高校的主導力量［1］。在建設節約型校園中，高校后勤管理人員要處理好教學和保障服務的關系，更新后勤服務理念，樹立“高效作為”的服務保障意識，要積極發揮表率作用，把節約行為變成自覺，從身邊的小事做起，節儉辦事，養成自覺節約一張紙、一杯水、一度電的良好美德，增強“厲行節約，勤儉辦學”的思想意識，在建設節約型校園中更好地發揮作用。
2創新工作方式，實施精細化管理
建設節約型校園對高校后勤管理方式提出了新的要求，必須摒除傳統的管理方式，樹立適應節約型校園建設的全新管理方式。從目前全國各高校的探索實踐來看，引入精細化管理方式是高校后勤管理適應節約型校園建設的一個有效方式。精細化管理，是將精細化管理思想引入高校后勤管理領域的一種全新管理方式。它能夠細化高校后勤管理空間，量化后勤管理對象、規范后勤管理行為，創新后勤管理流程，實現后勤管理活動的全方位覆蓋、全時段監管、高效能管理。
2．1完善制度體系
按照精細化管理的標準，從實際需求出發，建立健全各項管理制度，完善制度體系。建立全新的管理制度。在借鑒其他高校后勤管理制度建設成功經驗的基礎上，從自身的實際出發，建立與完善以節約為中心的后勤管理制度，實現對工作全過程的制度化、規范化、流程化。以節約為中心的后勤管理制度應包括高校后勤工作的各個方面，如資產管理、餐飲管理、綠化環境管理、日常維修管理等等，促使每項工作都有制度管控、有程序遵循。建立后勤資源集約化管理制度。摒棄傳統的資源分散式管理為集中管理模式，以適應節約型校園建設的需要［2］。建設節約型校園在后勤管理工作中的一個重要體現，就是后勤管理資源合理配置與資產的有效使用。要按照“專門、專業、集約”的原則，對后勤管理的資源、資產進行整合，并出臺相關集約化管理制度，完善服務保障功能、提高資產使用效率。
2．2實行量化管理
量化管理是實施精細化管理的基礎，后勤管理部門要與各相關單位簽訂《目標管理責任書》，建立量化考核機制［3］;通過制定《精細化管理工作標準》《精細化管理監督考核細則》，對精細化管理進行監督落實，以及時采取各種有效措施提高服務質量、降低成本。如對學生公寓可以一室一表計量，測算核定每月的水、電定額，實行節約有獎、超額交費的辦法。
2．3加強信息建設
信息建設是精細化管理的基礎工作，為適應精細化管理工作的需要，后勤管理部門要加強基礎數據信息的建設。通過建設一個專門、專業的動態立體數據平臺，詳細登記每幢建筑的所有信息:面積、每層平面圖、水電暖管路布局、每個房間的信息(面積、使用單位、財產物資情況等)。信息采集可以采取分級采集、逐級匯總的辦法。由系部和部門兼職物資管理人員采集，集中匯總到后勤管理部門錄入。人員的流動，造成的信息變化，這就要求兼職物資管理人員隨時報告動態信息?；A數據信息的建設，要實現從全校所有建筑水、電、暖管網信息的整理繪制，到學生公寓入住數據和辦公教學區使用情況的整理都做到數據翔實，達到點擊鼠標即可了解任何一個房間的信息，通過信息的統計分析，可以清晰掌握系部單位的人員布局、校舍使用面積、財產物資占用數量等，這對領導作出決策和精細化管理會起到不可估量的作用。
2．4實行動態管理
在信息建設的基礎上，通過數據統計、數據分析，可以對學生公寓管理實現動態化。以煙臺職業學院為例，每年11月份以后，大三的學生5000余人都離校實習，這時可以將學生的宿舍統籌集中，理論上應該能騰出3幢至4幢宿舍樓，按每幢樓200個宿舍，每個宿舍28平米，每平米取暖費18元/年計算，每年能節約取暖費30萬元到40萬元;再如上課期間可以調低學生公寓暖氣流量，夜間可以調低教學和辦公區域的暖氣流量，采用“人在流大，人去流小”的人性化管理原則，以期達到節約能源的目的。
3創新高校后勤管理運行機制
科學建立以“節約”為主題的高校后勤管理機制，既要充分結合各個高校的自身特點，又要符合高校后勤部門的運行規律。健全組織和完善保障體系，是確保節約型校園建設中后勤管理工作高效運行的必要條件［4］。在節約型校園建設中，除了要充分發揮后勤管理部門的主導作用，還需要高校內部各部門的相互協調與配合，為此，必須建立后勤管理的運行保障機制。
3．1成立組織機構
為提高節能效率，有必要成立由校級領導掛帥、系部、行政部門、責任業務科室參與的節能領導小組，綜合掌握信息、分析信息、提出方案。當前大部分高校都設有節能管理機構，基本上都是掛靠在水電管理部門，也只是行使節能統計、能耗分析等職能，不能很好地挖掘節能潛力、監督節能效果、推廣使用節能新技術和新產品。節約型校園建設需要一個強有力的機構來進一步強化職能，落實責任，監督考核，高效率地開展工作。
3．2建立成本核算機制
后勤管理的各個服務項目都要執行成本核算，全校運轉中的能源等消耗要納入成本，實現全成本核算［5］;對物資的分配，實行經濟核算和效益審計;對經費的使用要全程監控，并定期做效益評估，明確各項經濟責任。
3．3建立監督考核機制
節能領導小組應下設節能監督考核辦公室，履行節能監督考核職能，增強節能領導小組的有效性和靈敏性。在實際工作中，應將“細化考核細則”和“政務公開”相結合，及時收集相關數據，并通過政務公示和網絡平臺公布，以期降低管理成本。
3．4建立激勵約束機制
建立激勵機制的主要目的，是為了激勵系部管理部門的工作積極性，讓管理工作人員積極投入到節約型高校的建設之中。后勤管理部門可以結合本校實際，特別是節約型校園建設的具體工作，制定出能夠體現對先進工作者獎勵和落后工作者懲治的激勵約束機制。激勵機制可以采用薪酬激勵、崗位激勵等多種激勵方法，來激發后勤部門人員的工作熱情。如衛生工具的發放可以限定每年額度，節約有獎;學生座椅每年按學生數配給，多退少補，損壞維修或更換，合堂教室、學生座椅板凳的維修費，可以根據學生數制定標準，節約有獎，超額處罰等。
3．5設立系部兼職財產管理員
為保證成本核算、監督考核、獎勵約束機制的順利實施，明確責任，很有必要在各二級單位設兼職財產管理員崗位，管理本單位的校產，同時與后勤校產管理部門直接聯系具體業務，如財產交接(座椅板凳、辦公設施、教學設備)、維修保養、財產歸還、信息上報和統計等。實際工作中必須做到賬賬相符、賬目清晰。
4創新高校后勤管理的技術運用
節約新技術的應用和新設備的引進，是實現建設節約型校園目標的重要推進器。后勤管理部門要注重節約資源的新技術和新設備的推廣與應用。
4．1注重進行節能改造
要樹立長遠利益意識，多采用科學技術來實現建設節約型校園的目標。在科學論證的基礎上，加大對能耗高、浪費大設施的改造，對落后耗能設施予以撤換，對不節能的設施加以改造。
4．2注重推廣使用新技術
新技術、新設備的推廣使用，能大大降低能源消耗，提高社會效益和經濟效益。為此要注重新技術、新設備的推廣使用。如在辦公區、學生公寓等公共場所的走廊衛生間安裝使用節約水電的新設施、新技術，如節能聲控燈、感應沖水器等;在教室、大合堂教室安裝光線控制開關，以期降低電耗;在綠化養護工作中，推廣使用節水澆灌器等。以煙臺職業學院為例，中水處理站，每天能處理回收中水750方，全年節水70余萬元;走廊、廁所等公共場所照明燈數量2600余個，如果全部換成節能聲控燈具，每年節約的電能也是客觀的;路燈147個(每個200瓦)、景觀燈137個(每個40瓦)，如果更換成太陽能照明，每年節約的電能也不是小數目;餐廳的蒸飯車可以改造成生物質燃料代替目前的電能，目前餐廳的蒸飯車總功率約為195千瓦，若采用生物質燃料可以節約60%至80%的成本。
4．3注重運用信息化技術
長期以來，高校后勤管理工作對信息化的運用程度普遍較低，影響了高校后勤的管理、保障和服務工作，也影響了效益和質量。高校后勤管理部門要以建設節約型校園為契機，把信息化建設納作節約型校園建設的重要手段，通過網絡化，實現高校內部各個部門之間、高校和社會、校與校之間的資源共享，這樣能極大地節約運行成本［6］。
4．4投資建設樓頂光伏發電
充分利用政策導向，投資建設光伏發電。近幾年國家能源局出臺一系列鼓勵光伏發電的政策，如《關于印發太陽能發電發展“十二五規劃”的通知》、《關于進一步落實分布式光伏發電有關政策的通知》等，山東省政府也出臺一系列鼓勵政策，以“合同能源管理”模式建設分布式電源。煙臺職業學院建筑物樓頂面積7萬余平方，空間開闊，適宜建設光伏發電，也可以引進能源公司合作，以“合同能源管理”模式建設分布式電源，這種開源式的節約，力度是巨大的。
5營造后勤管理的良好氛圍
建設節約型校園，在充分發揮后勤管理部門主導力量的同時，還需要充分調動高校的整體力量。因為節約型校園建設，涉及到高校工作的方方面面，離不開廣大教職員工、廣大學生的廣泛參與。只有廣泛調動教職員工、廣大學生的積極性，后勤管理部門的工作才能得以正常開展，作用才能得到全面發揮，節約型校園建設才能順利推進。
5．1重視人才的培養和獎勵
建設節約型校園，高校后勤管理隊伍素質的高低直接影響著建設的進程和水平，對節約型校園建設的實現具有著舉足輕重的作用。通過加大對后勤專職人員的培訓力度，走出去，多學習先進的經驗，提高后勤管理部門的人員素質，這也是適應和保障節約型校園建設的一項重要工作。充分發揮廣大師生的主觀能動性，敞開渠道、集思廣益，及時采納節能減排建議;鼓勵節能技術創新創造。通過評選年度節約標兵，對節能貢獻突出的師生給予一定的物質和精神獎勵。
5．2開展以節約為主題的系列活動
組織開展以節約為主題的文化活動，寓教育于活動。以每年國家“節能宣傳周”“節水宣傳周”為契機，開展環保節能宣傳，舉辦如發倡議書、辦宣傳刊版、節約小竅門共享和“我為節約獻計策”等活動，強化“節約是美德”的意識，在全校范圍內形成“浪費可恥、節約光榮”的氛圍，使廣大師生員工時時處處感悟到節約的重要性和責任感，并將節約意識轉變為個人自覺的行動，推動節約為榮良好風尚的形成。
5．3成立學生綠色行動組織
高校學生密集度高，每天活動在校園角角落落，可以充分發揮學生的主觀能動性，以學生管理部門為主導，成立學生綠色行動組織，組織成員在日常生活中自覺踐行節約行為，如隨手關閉長明燈、長流水，隨時通知水電部門維修損壞的水電設施，防止跑冒滴漏的發生等等。
總之，節約型校園建設，要求摒除傳統的粗放管理改為精細化管理;以制度管控，完善激勵機制，充分發揮廣大師生的主觀能動性，集思廣益、大膽創新;廣泛采用節能新技術，既要節流也要開源;采取信息化、集約化、立體化、動態化的管理方式，為節約型社會建設做出積極貢獻。
作者:魏大生 王啟東 單位:煙臺職業學院
參考文獻:
［1］張友民．節約型高校后勤之我見［J］．黑龍江生態工程職業技術學院報，2007(1)．
［2］王偉．創建節約型校園與高校后勤管理［J］．高校后勤研究，2006(10)．
［3］陳聯盟，曲保忠．節約型校園建設與高校后勤管理［J］．科學決策，2008(11)．
［4］呂寶勤．論如何打造“綠色節約型”高校之后勤管理的重要性［J］．中國傳媒科技，2012(1)．
【關鍵詞】住宅；中小戶型；精細化設計
為保證房地產市場的穩定和房地產業的可持續發展,國家相繼出臺關于房地產市場管理的意見,其中,“7090”政策出臺之后,“70%”和“90m2”成為我國房地產界關注的焦點,而其中“90 m2”的相關分析和研究也成為每一位建筑師的必修課。中小戶型要求建筑師在“精”字上下功夫,通過科學的設計手段,把中小戶型做得精致高檔。而關鍵就在于房子的性能要完善,做到“麻雀雖小,五臟俱全”。國外的中小戶型,主要是通過從規劃設計以及區域環境、小區配套等方面的努力,使居住達到較高的舒適度。
1 精細化設計的具體手法
1.1規劃設計
中小戶型居住小區總平面布置應結合地形、地貌,突出社區特點,并合理地組織交通,強調步行交通,保持小區內的安全和良好的環境。重視地域傳統、人脈文化與小區規劃的融合,體現個性居住。中小戶型小區應該采用多樣化的規劃設計,突顯地方特色和人群特征。要健全小區的公共配套設施,在充分利用社會公共服務設施的基礎上合理布置小區的公共配套設施,對于部分大型的公共配套設施,可以考慮多個中小戶型小區綜合配套,達到合作共享。
中小戶型居住小區應以節地和節能為規劃原則。節地方面,可以在滿足功能需求和國家控制指標要求的前提下,適當地提高小區的建筑密度和容積率,以增加土地的利用率。要重視中小戶型居住小區的公共開放空間,可以將小區內的小塊綠地采用集合的方式形成較大的小區景觀場所。小區內停車場應以地下停車為主。
1.2組合單元
一梯兩戶的平面因日照、采光、通風條件良好,室內布局合理,被認為是最佳的單元組合方式,但缺點是每戶公攤面積較多,對于中小戶型住宅,由于要得到更大的使用系數,住宅單元以一梯五、六戶為主為宜,單元組合形式不必局限于一種。塔樓的組合套數更多,外墻較自由,開窗面相對多,對布置中小套型住宅有更多有利之處,但必須解決好日照、采光、通風問題,同時還應注意節能問題。對于中小套型的單元,建筑師應當著重考慮的問題是要優化設計,盡量降低建筑面積公攤比例。首先,要合理的確定住宅層數及類別,盡量減少疏散樓梯和電梯的數量。其次,在保證基本舒適度的情況下,控制大堂、疏散走道、管井和機房的面積。
1.3 空間尺度
功能空間適宜的尺度是生活舒適性程度的重要影響要素,居住者對于住宅內部空間的感受往往是以適度為前提:空間尺度過小,感到壓抑;空間尺度過大,往往空蕩冷漠缺乏親切感。功能空間的面積由為其服務的主要家具及設備設施、人體和操作活動空間三部分組成,將功能空間進行有機組合,根據不同空間的功能決定其使用面積,需要注意以下幾點:要考慮使用面積、考慮它的短邊凈距、考慮布置家具的墻面長度的要求。
1.4 戶內空間處理
1.4.1 空間的變化性設計
合理的平面布置要求做到三個方面:1)功能分區清晰,即室內做到公私分離,食寢分離,居寢分離,潔污分離明確；2)平面布置緊湊,相關房間集聚,使用方便；3)交通路線便捷,戶內活動不穿行他室,沒有交叉。中小戶型住宅由于面積的限制,要處理好空間的分解與復合。在空間的分解處理方面,要注重臥室空間之間的相對獨立性,保證家庭個體的私密性和休息的舒適度;衛生間建議參考日本中小戶型的衛生間設計,分為便器、洗臉更衣、洗浴三個獨立的空間,使家庭成員可以同時使用衛生間而互不干擾,提高了空間利用的效率;重視儲藏空間的設置,盡可能多地設置儲藏空間,可以顯著提高室內使用空間的利用率,也可以使中小戶型住宅的室內顯得更加干凈整潔,得到良好的舒適性。在空間的復合方面,可以通過優化室內功能搭配,壓縮交通空間,多功能混合使用,倡導“0.5室”的設計概念。比如可以與起居室合并的餐廳,設置玻璃推拉門并且符合我國飲食習慣的半開敞型廚房,只設置洗手臺和便器的半衛生間,與居室相互貫通的陽臺等等。此外,減少固定構件,用可活動的輕質材料構件分隔不同的功能區域,減少固定的墻體,使得室內空間流動開敞而不閉塞,也使得戶型可以根據功能的變化而改變空間形態、位置和尺寸,具有很強的適應性和實用價值。在方案允許的情況下,可以在房型設計中利用層高做文章,同樣的建筑面積,5.4 m的層高中就可以利用夾層手法創造新的功能空間。再者,考慮利用小躍層的中空,新入住期間,可以體會貫穿空間的趣味,在未來使用中,有增加功能空間的要求,可以局部封閉中空部分,加以利用。
1.4.2 空間的細部處理
有效利用飄窗,可以將飄窗設置為休憩活動的空間,也可以通過家具調整成為梳妝臺或寫字臺,具有很大使用價值,部分飄窗可以設計為轉角的形式,擴大景觀視線、改善日照與通風條件。對于室內的消極空間,諸如設備角落、空間富余處等多加利用,也可以顯著地提高空間的利用率。將設備管線納入管井或管道夾墻中,這樣一方面可以保護室內空間的完整,另一方面也給檢修、維護、更替帶來了方便。
1.5 可持續發展
戶型設計中必須要前瞻性的考慮到中小戶型的可持續發展,使之能隨著住戶家庭結構和財產收入的變化而變化。所以中小戶型在設計時,應該充分考慮未來的各種居住形態,具有一定的靈活性和可組合性,為中小戶型的可持續發展提供技術上的支持。比如考慮“套”與“套”之間、“層”與“層”之間的靈活性,在“套”與“套”之間的適當部位預留足夠尺寸的墻洞,必要時可打通,或在適當部位“層”與“層”之間的樓板可以抽掉,增加樓梯形成躍層式住宅,從而滿足家庭未來由于生活水平提高、人口數量增多等變化對大套型的需求。
2 結語
中小戶型的開發與設計是與城市居民密切相關的社會問題,是值得建筑師去細心研究的大課題。設計住宅就是在設計一種或幾種可能的生活方式和行為模式,這不僅代表著社會的進步,更是建筑師社會責任感的體現。作為建筑師,必須拓展中小戶型住宅的設計研究,提高中小戶型住宅的居住品質,創造出一種適應社會發展的、富于情趣的、精致實用的新型中小戶型住宅。
參考文獻
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[2]楊小東.普適住宅:針對每個人的通用居住構想[M].北京:機械工業出版社,2007:2.
傾力服務盛會 傾情服務嘉賓
——____區大力做好對口接待世界客屬第__x屆懇親大會嘉賓工作
直至__x月__日晚上__點__分__x市客屬海外聯誼會搭乘的飛機航班順利起航，我區負責世界客屬第__x屆懇親大會（以下簡稱世客會）工作中對口接待入住__x大酒店的__省__個客屬代表團全部安全返回，接待工作圓滿落幕。根據市委、市政府的統一部署，在市世客辦的直接領導和指導下，經過我區全體工作人員的努力，在凱旋國際大酒店積極配合下，我區順利完成了對口接待任務，現將接待工作總結如下：
一、履行東道主職責，全力以赴做好接待工作
__x區十分重視世客會嘉賓接待工作，作為__x市中心城區，作為大會的東道主，做好世客會各項工作，__x區責無旁貸。在__x區維穩、治安、環境等綜合整治任務繁重的情況下，堅決履行東道主職責，全力以赴做好市委、市政府交給的接待任務。一是成立工作機構，加強組織領導。接到任務后，我區立即召開會議進行動員部署，并同時成立了對口接待世客會嘉賓工作領導小組，區委書記、區長擔任領導小組組長，區委副書記以及相關區領導擔任領導小組副組長。區委副書記作為市指揮部協調中心的特派員，全面負責接待工作任務。領導小組下設了嘉賓迎送組、后勤接待組、車輛保障組、招商工作組等四個工作小組，負責各項接待具體工作。雖然__區區直機關、區轄街道以及學校教師全面動員參與了城市管理綜合整治工作，在人手緊缺的壓力下，__x區仍然抽調了50多位責任心強、接待經驗豐富的工作人員具體負責相應工作。二是落實工作責任，細化工作措施。按照接待任務，__x區負責來自__省__個客屬代表團約__名嘉賓的接待工作，是本次我市對口接待世客會嘉賓人數較多的單位，時間緊迫，任務較重。我區根據市委、市政府有關世客會工作的部署和要[！]求，制定了接待工作方案，落實工作責任，多次召開工作會議進行貫徹落實，__次召開信息員、接待員、酒店負責人、國旅負責人、醫療醫務和食品督查人員布置工作，嚴格按照各自職責開展工作，確保各項工作有序開展。我區主要領導多次聽取接待工作匯報，并對做好該項工作提出了明確要求。區委書記要求要高水平做好接待工作，一定要體現__市的特點、展現中心城區形象。三是加強對接溝通，及時反饋信息。接待工作環節多，情況變化快，我區各聯系小組及時掌握嘉賓的各種信息，由協調人或信息員收集匯總，通過電話、短信、郵件等多種渠道向市指揮部協調中心反饋，確保信息暢通，尤其是__月__x日開始要求半天一報，有新信息、新變化隨時報告。我區領導小組根據新情況不斷調整完善接待方案，工作人員隨機應變作出更加科學合理的工作安排，確保接待工作環環相扣，有效推進。
二、發揚主人翁精神，無微不至服務客屬代表
服務質量事關城市的知名度和美譽度，我區全體工作人員上下一心，統一思想，發揚“主人翁”精神，增強責任意識，全心全意為客屬代表服務。一是提高認識。我區全體工作人員按照“重要會議、重大活動、重點接待”的思路，尤其按照區委主要領導提出的要求，圍繞高水平、高質量做好接待工作的目標，積極轉變觀念，徹底改變接待工作只是管吃管住和迎來送往的傳統認識，大膽創新工作方式方法，不斷拓展服務領域，堅持“精細化”、“人性化”和“特色化”標準，做細每一個接待環節，做實每一個服務項目，努力提升接待整體水平。二是提前服務?？腿宋吹剑障刃?。接到任務后，對應工作人員立即與各嘉賓團組聯系，落實抵離時間、出行方式、住房要求等等，編制客團聯系一覽表，提前與__x國旅對接。對轄區__x個有接待任務的酒店包括__大酒店周邊進行環境衛生大整治，保證環境清潔干凈。工作人員提前對酒店布局、會議會場等進行踩點了解，全面熟悉情況，做到各種信息了然于胸，隨時向客人反饋。酒店是迎賓接待中至關重要的一扇窗口。特派員帶領小組成員，重點督查酒店的餐廳、臥室、廚房等，對酒店迎接嘉賓的硬件環節上的不足提出了整改要求，讓嘉賓住得安全、住得舒服。在檢查發現酒店窗簾偏舊，于是建議每一層走廊邊上的窗戶掛上水簾畫，增加酒店的文化氣息。三是人本服務。我區在每一個細節中體現接待服務人性化、精細化，體現北海人民熱情好客的傳統。接送每一個代表團時，向團長敬獻一束鮮花；在每一間客人房準備一盤精美水果；客人剛到酒店時，準備一杯熱茶；每一位工作人員保持微笑迎客， 細致服務讓客人一進酒店就有一種賓至如歸的感覺。同時，悉心安排符合__x飲食特色的接待食譜，并根據賓客個人的飲食習慣要求及時做出合理調整，以滿足不同賓客的飲食之需，努力提供人性化、親情化的餐飲服務。在組織嘉賓觀看開幕式暨“__x客家情緣”主題文藝晚會時，天氣驟然變冷，晚會結束后我們在酒店準備了姜湯，給客人飲用驅寒，嘉賓們對我們的體貼細致服務贊口不絕。我們安排了工作人員和機動車輛在開幕式會場外候命，頂著寒風和冰凍的小雨，接送嘉賓，并隨時應對突況。由于準備充分，一位年紀較大的嘉賓因受冷身體出現不適，我們及時組織安排中途離場回酒店休息并通知駐點醫務人員提供醫療服務，避免了意外發生。
三、展示新__形象，順利完成大會各項任務
根據世客會大會日程安排，議程安排時間十分緊湊，為了確保嘉賓及時參會以及大會順利召開，我區嚴格落實各項工作，要求每一位工作人員熟悉會議安排，尤其是熟記會議地點、時間節點等等信息，為嘉賓提供高效、準確的參會服務。一是安排專人對接專場活動。對于大會主席團會議，鄉情報告會、投資簽約會等專場會議，我們都一一落實責任到個人，各項活動都提前做好準備，充分發揮車輛保障組和嘉賓迎接組的信息溝通作用，上下一心，聯系緊密，跟蹤到位，為參會的重要嘉賓提供車輛、提醒、接送等服務，保證大會順利開展。二是安排多人跟蹤大型活動。由于我區接待的嘉賓較多，在參加開幕式以及__月__日參觀活動時，我區安排全體人員上陣負責嘉賓引導乘車，并在__x輛大巴車上安排__x個工作人員跟車服務。接待晚宴時，我們制定專門工作方案，精心布置晚宴會場，制作了臺卡和嘉賓介紹卡，讓嘉賓之間便于互相溝通、了解聯系。同時提前對接參加晚宴的市領導，安排地點讓領導晚宴前休息，及時引導嘉賓入座，整場晚宴安排有條不紊、莊重大方。三是抓住時機宣傳__x，推介城區。我們抓住各方賓客蒞臨北海的難得時機，大力向嘉賓宣傳__，宣傳__x區。由分管招商工作的副區長帶領有關部門，挖掘商機，挖掘資源，與嘉賓團組中企業界朋友進行接洽，尋找合作，共謀發展。四是盛會結束，服務未了。在__月__日，接待工作收尾中，我區沒有麻痹大意，及時召開局部會議，對所有工作人員作出要求：在客人沒有全部順利返航時，所有工作人員絕不能因為放松而對工作，對客人有所懈??；所有工作人員嚴陣以待，做好和酒店、國旅的對接工作，隨時跟蹤嘉賓的離開時間和人數，確保歡送車輛的到位，保證嘉賓的返程順利。在我們對口接待的__x個團中，__x市客屬海外聯誼會最后返航，我區特派員親自聯絡酒店，不僅為他們提供方便的午餐，接待員提供了他們__x一日游的行程，體貼細心服務讓客人在__時刻感受在家的感覺。
經過__區全體接待人員的艱苦努力，以優質高效的服務，整潔優美的環境，圓滿完成了世界客屬第__屆懇親大會的接待工作，進一步展現了__x城市團結、開放和__x人熱情、好客的良好形象。
各村（居）委會、學校、辦直單位：
為進一步提高市民城市管理意識，人人參與城市管理，提高城市管理人性化、科學化、精細化水平，按照市、區相關文件精神要求，經研究決定于2014年3月開始在街道開展城市綜合管理宣傳教育活動，引導廣大市民積極參與城市管理，推動城市管理由“自上而下”逐步向“自下而上”的轉變。特制定本方案。
一、指導思想
以十精神為指導，深入貫徹落實科學發展觀，按照建設“富裕、和諧、文化、生態、幸?！钡囊?，以推進城鄉一體化為載體，以加強城市管理為契機，以文明市民自覺行動為主題，圍繞普及文明風尚、規范公共秩序、提高服務水平、改善城鄉環境等目標任務，廣泛開展城市綜合管理宣傳教育活動，著力提升市民文明素質和社會文明程度，全面展示的良好形象，為推進率先跨越、宜居，營造文明和諧的社會氛圍和人文環境。
二、活動內容
（一）開展學雷鋒志愿活動。弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿者精神、組織各類志愿者開展多項便民服務，積極營造和諧氛圍。開展雷鋒事跡、雷鋒精神和雷鋒式模范人物的宣傳教育和學雷鋒實踐活動，普及愛國、敬業、誠信、友善等基本道德規范，形成我為人人、人人為我的良好氛圍。
時間：2014年3月
地點：各社區
（二）開展家園清潔志愿活動。開展宣傳勸導志愿服務活動。對轄區主干道、各主要交通路口上損害公物、亂扔垃圾、亂張貼、橫穿馬路、翻越護欄、闖紅燈等不文明現象進行法律法規宣傳和勸導，結合清潔家園活動，深入背街小巷、社區樓院，清理衛生死角，清理非法小廣告，維護綠化帶，整治“臟亂差”現象，營造簡潔有序的城市環境。
時間：2014年3月
地點：各社區
（三）開展美化、綠化，共建綠色家園主題志愿服務活動。圍繞深入貫徹落實黨的十關于加強生態文明建設的精神要求，在全辦上下掀起愛綠護綠、房前屋后美化綠化，共建綠色家園的活動。
時間：2014年3月、4月
地點：各社區
（四）開展綜治宣傳月活動。結合綜治宣傳月開展入戶宣傳綜治平安活動，并在正榮時代廣場舉行踩街活動。
時間：2014年3月
地點：各社區
（五）開展“創文明校園，爭做文明使者”活動。在轄區內市實小、麟峰小學、梅峰小學、中山中學、幼兒園等學校廣泛開展“創文明校園，爭做文明使者”活動。利用班會、團隊日等活動，采取征文、演講、知識競賽、經典誦讀、制作宣傳圖片和影像資料等多種形式，使文明禮儀進課堂，列入德育校本課程，開展評選文明學生系列活動，普及文明禮儀，宣傳科學知識，引導青少年養成良好的行為習慣。
時間：全年
地點：轄區內學校
（六）舉辦“城市管理”板報宣傳一條街活動：由各村居各制作一板有關城市管理板報集中在正榮時代廣場展覽。
時間：2014年5月
地點：正榮時代廣場（肯德基餐廳前方廣場）
（七）舉辦環保宣傳活動。結合6月5日世界環境日開展環保、垃圾分類等宣傳活動。開展“愛護環境、亮麗鎮海”、“綠色消費、高尚生活”等活動，引導市民在公園、文化場所、體育場館等公共場所文明游覽、文明觀賞，自覺維護公共場所良好秩序。
時間：2014年6月
地點：各社區
（八）舉辦“安全生產月”主題宣傳日活動。組織在轄區主要路段、公共場所懸掛安全生產宣傳橫幅和標語，利用社區LED電子屏幕滾動播放安全生產宣傳口號，發放安全生產宣傳資料。聯系區安監部門、消防大隊在個別大型企業、一個公共場所組織舉行安全生產應急預案演練等。
時間：2014年7月
地點：各村居、企業、人群密集場所
（九）在機關廣泛開展“創建文明機關，爭做人民滿意公務員”活動。通過開展機關文明行為大討論、禮儀知識競賽、禮儀形象展示等系列活動，加強機關文明禮儀教育，發揮機關示范帶動作用。
時間：2014年全年
地點：辦事大廳、各村居委會
（十）開展市民行為規范教育活動。在社區廣泛開展公民道德教育、文明禮儀知識普及等培訓活動，引導市民形成良好的行為習慣。
時間：2014年全年
地點：各社區
（十一）“城市管理”主題宣傳活動文藝演出。演出內容要結合城市管理工作實際，群眾喜聞樂見。
時間：2014年10月
地點：豐美小區舞臺
三、工作要求
本學期開學以來，我校在上級黨委政府和主管部門的關心和幫助下，以科學發展觀為指導，以立德樹人為根本，以義務教育均衡發展迎“國檢”為抓手，以提升辦學內涵為核心，認真落實各級教育工作會議有關精神，重視精細化管理，努力推動學校特色建設，全面貫徹教育方針，全面推進素質教育，通過全校教職工的共同努力，圓滿完成了既定各項工作目標任務。
一、主要工作完成情況
1、認真抓好教師隊伍建設工作。學校黨支部定期開展了“”活動，發展入黨積極分子3人，所有黨員能團結帶領廣大教師自覺遵守黨紀國法，工作積極認真，發揮了先鋒模范帶頭作用；學校定期開展教師政治業務學習、月度評價、績效考核、師德負面清單審查等工作，師德師風建設工作效果明顯。
2、有效促進教育發展基本均衡。隨著義務教育均衡發展工作的深入開展，我們以迎“國檢”’為契機，對照上級要求，緊緊圍繞義務教育基本均衡發展九項指標，直面我校在義務教育均衡發展中存的問題，在硬件投入上爭取到上級的投入近40萬元（圖書10000冊，學生電腦71臺，學生課桌凳300套）。學校按照有關工作計劃及要求，精細化管理成效明顯，各功能室、校園文化、寄宿制、營養午餐等工作得到上級好評。
2、以立德樹人為根本，學生文明素養明顯提高。學校以黨的十提出的“堅持立德樹人根本任務”為指針，牢固樹立“德育就是質量，品行就是素質，沒有德育的教育是失敗的教育”的教育質量觀，以弘揚“中國夢”、弘揚民族精神為核心，深化文明禮儀教育、感恩教育、中華優秀傳統文化教育等一系列教育，著力抓好以班主任為主體的學校德育隊伍、以家長為主體的家庭道德教育隊伍和以團支部（少先隊、學生會）組織為主體的學生自我教育隊伍建設，加強中小學生行為習慣養成教育。扎實開展每周一升國旗活動及“好習慣伴我行”、誠實守信、珍愛生命和法制教育等系列活動，提高學生文明行為素養。深入開展“讀好書”、“首屆藝術節”、“表彰獎勵各類優秀學生”、“陽光大課間”、“關愛留守兒童走訪”、“午間廣播”等活動,設計制作了62平方米的宣傳櫥窗，充分發揮學生家長主動配合學校教育的工作，本學期，學校工會定期召開學校家長委員會座談會2次，各班在10月份召開了家長座談會，通過校信通、通訊聯系、家訪等方式，加強與家長的溝通和交流，讓家長共同參與教育學生。在培養學生良好的行為習慣、道德品質和健全人格，促進學生成人成才等方面，18個班的生活指導教師認真對學生進行必要的引導教育，為學生終生發展和幸福生活打好下了較堅實的基礎。
3、認真開展教學常規管理。在本學期從問題入手，細化、規范教學管理，開齊課程，開足課時，狠抓教師備課、上課、輔導、作業批改、單元測試、月考、統考等工作，組織部分教師與外校教師交流聽課，汲取他人經驗，提高自己的水平。廣大教師能嚴格按照課表上課，主動參加教研活動。學校通過校本培訓與參加縣級及以上的培訓，有效提高部分教師的施教能力,學校教師主奎榮獲市級“一師一優課”一等獎、省級三等獎，文林榮獲市級“一師一優課”三等獎。
4、加強安全教育，創建平安校園。學校定期對用水、用電、圍墻等進行安全排查，及時消除安全隱患，積極做好《畢節市中小學生預防“十嚴格”、“十不準”》、交通、飲食等宣傳教育工作，定期開展了安全校會、消防應急演練、法制教育校會等活動；通過改善住宿條件和宣傳動員，本學期校外無一名學生租住民房就讀。學校領導班子及值日教師每天做好放學時組織走讀生整隊離校、夜間巡查住校生，宿管人員嚴格住校生簽到簽離開登記、一日三查等工作，學?？倓仗庂徺I了滅火器48個，各班主任利用主題班會、黑板報、校園宣傳欄、網絡知識競賽等形式，完成對學生一月一次安全知識教育測試；學校安全管理資料規范，廣大師生安全意識明顯提高，確保飲食、校舍、消防等無事故發生。
5、積極改善辦學條件，優化育人環境。學校通過貫徹教育部《關于大力加強中小學校園文化建設的通知》精神，把學生發展和學校發展作為第一要務，以學風建設和良好人文環境的培育為重點工作，全面提高學生的人文修養和科學素質，追求理性發展校園，注重教書育人、管理育人、服務育人、環境育人——“四育人”的有機結合，突出“環境育人”特色，本學期學校為12個文化石命名，新建花池、植樹、鋪草皮等，共計投資近6萬元，共制作了36米長宣傳櫥窗，對食堂餐廳寢室文化進行布置，定期開展了“班級文化布置評比表彰獎勵”等活動，每周一通報表彰初中、小學的文明班級，并頒發流動紅旗，學期結束共表彰獎勵各類優秀學生146人次，進一步提高了學校的辦學品位和辦學水平。
6、認真開展關愛留守兒童、教育脫貧攻堅工作。學校按相關要求，全校259名留守兒童、178名精準戶在校學生實行教師包保，認真做好遍訪工作，建立留守兒童檔案，使留守兒童建檔率達100%。通過對留守兒童、特殊兒童問題的調查、分析與研究，找到影響留守兒童健康成長的原因，有針對性地提出行之有效的措施和辦法，狠抓落實，為留守兒童、精準戶在校學生營造健康、快樂、平等、和諧的成長環境，充分發揮了陽關少年之家功能室作用，定期開放，開展有益于留守兒童身心健康的各種活動，豐富學生課業生活。
7、營養午餐工作效果明顯。學校按照上級“四統一”方案嚴格執行，建立建全相關的系統資料，嚴把食材質量關，確保食品衛生安全，學校安排輪流收貨、輪流值周陪餐，并納入考勤管理。通過提高了供餐質量，杜絕學生中午離開學校，學生午間就餐人數大幅度提高，促進少年兒童健康成長。
8、強化后勤保障工作。多數后勤工作人員的主人翁意識、服務意識、奉獻意識增強，嚴格把握好政策關、財務關，嚴格辦事程序，嚴格執行財務制度，及時對設施設備的維修，校務及時公開。認真做好518名住校生管理和校產的清查、管理、維修等工作，做到物盡其用，防止了浪費的現象發生。為教育教學工作提供優質的后勤保障，校園的凈化、綠化、文化和美化效果明顯。
9、控輟保學與中職送生工作：本學期學校成立由校長負總責，副校長、教務主任、各班主任為成員的學?？剌z保學工作組、中職送生工作組，堅持常年開展形式多樣的宣傳動員工作。學生輟學率控制在1.6%以內，縣域內中職送生宣傳工作效果好，為完成春招送生奠定了堅實基礎。
二、工作亮點:
1、理、化、生、科學等學科教師按照課程標準上足上好演示和分組實驗，并對每次學生試驗做好資料收集整理，多數教師能充分利用班班通服務教學，計算機教室使用率有所提高。
2、有效提高圖書使用價值，使圖書室的管理工作進一步科學化、規范化，實現了“三個三分之一”管理使用的目標，班主任督促學生利用課余時間有書讀、讀好書。
3、學校在2018年11月28日接受義務教育均衡發展“國檢”時，學校有關工作得到了專家好評。
4、深化寄宿制管理。通過動員學生入住，提高了中小學生入住率；繼續堅持行政領導每晚帶頭查夜、巡邏，對寄宿生管理按照相關制度按月進行評價，表彰獎勵優秀住校生、室長、樓長、優美宿舍。住校生個人衛生、內務整理等方面有了明顯提高。
5、團支部工作成效明顯。充分發揮了學生會作用，營造了健康向上的文化氛圍，在2018年12月5日，學校團支部成功舉辦了“首屆藝術節”，得到了有關領導及廣大家長好評，促進了我校與六曲河鎮中心小學、哲莊鎮初級中學等學校教師的交流，豐富了全校師生的校園文化生活。
6、師德師風建設工作得到了市、縣、鎮有關領導的好評，于2018年12月5日珠市鄉教育管理中心組織教師來我校參觀學習師德師風建設工作。
7、學校年度目標工作獲得全鎮村級學校第一名。
三、存在的問題：
1、個別教師教學方法較單一，教學業務能力亟待提高。
2、個別教師值日工作不認真，隨意性大。
3、多數班級學生學科成績兩級分化嚴重，影響學科整體成績。
4、個別班主任工作不夠深入，精細化管理程度低，班級圖書、桌凳等損壞較嚴重。
5、個別臨聘人員工作隨意性較大，有時未認真履行職責。
四、下步工作打算：
雖然我們在平時工作中盡了很大的努力，但在某些因素的影響下，還未能達成理想目標。學生思想、行為和個別教職工的服務意識還有待加強，部分教師教育觀念、教學方法、工作能力、管理水平和師德等需要我們去不斷自我認識、自我提高。今后應當加強學習、與時俱進，用科學發展觀、人生價值觀來對待我們的工作。我們堅信，今后在全校教職工的共同努力下，一定能使娃校的工作更上一個臺階。
中國經濟的持續增長直接帶動了餐飲業的高速發展，中國餐飲業已連續十幾年保持兩位數的高速增長。但是與此同時，市場競爭也更加激烈，競爭焦點開始由品種向品牌，由數量向質量，由單店經營向規模經營、連鎖經營的方向轉化。企業要在市場中占據一定的地位必須加強創新力度和文化品牌內涵，進一步突出特色經營。加強創新、樹立品牌、注重營銷成為廣大餐飲企業面臨的重要課題。
首先，餐飲企業在注重特色經營的基礎上，更加注重菜品質量、就餐環境和管理服務水平逐步的改善和提高。在保持出品不斷創新的基礎上，廚房餐廳更趨現代化，服務更趨規?；?，菜品質量更趨標準化，管理更趨科學化。同時企業科技含量不斷增加，計算機管理、網絡促銷更加普及，由重品種、重低價向重品牌、重質量方向轉變，從價格品種競爭為主向品牌文化競爭轉化。其次，管理與人才的作用更加突出。只有技術優勢已難以形成企業競爭與發展的保證，必須加強現代管理知識與管理手段的應用，加強人員素質水平的提高，才能更好地推動行業與企業的持續性發展。
連鎖經營被作為壯大企業實力、提升企業品牌優勢的重要手段在餐飲行業很快流行開來，并形成了一定的規模。老字號企業和名店、特色店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業連鎖發展的骨干力量。一大批連鎖企業在努力探索、大膽實踐和積累完善中發展壯大。相信隨著餐飲連鎖經營模式在實踐中不斷摸索和發展，該模式必將日趨成熟與完善，連鎖經營將成為未來餐飲的業主要經營方式。
連鎖化經營的挑戰
當餐飲企業連鎖化的規模初步建立，管理方面的問題便陸續暴露出來，這些問題如果不能很好地解決，餐飲企業的經營將會遇到很大風險。
1.滯后管理導致管理疲于應付。企業創始人往往在起步階段做得很辛苦，很多事情親力親為，從而保證了起步階段的成功。當企業上到一定的規模，企業的管理者不得不四處奔波處理各個店經營遇到的棘手問題。其工作量、操勞程度比以往更甚。更有甚者，企業的老板扮演的是一個救火隊員的角色，哪里有事就在哪里出現。這樣的滯后管理狀態對企業發展是很不利的，激烈的競爭不允許企業犯錯誤，而且，很多代價也是付不起的。如何足不出戶就可以做到預先管理，如何了解各個門店的經營狀況將是一個迫切需要解決的問題。
2.組織機構臃腫導致效率低下。企業大了之后，很容易犯大企業病。嚴重的大企業病會導致企業成本居高不下，市場反應緩慢，競爭力減弱。預防這樣的大企業病需要形成積極向上的企業文化，將各個崗位員工的個人發展和企業的發展有機結合起來，并通過現代化的管理手段使崗位分工清晰，責權利分明，并將考核機制往企業想得到的結果上去引導。當一個企業發展到一定的規模，這樣精細化的管理及考核如果沒有一套符合餐飲行業的信息化管理系統是很難做到的。憑經驗、感覺或者任人唯親都會使企業發展受到限制。
3.溝通不暢導致執行力欠佳、監管不力。傳統的單店管理方法和手段管理那些看得到的、可以隨時親臨現場的餐廳沒有問題，因為管理者可以現場指揮，并根據經驗指出經營管理方面的不足。但是在企業進入連鎖發展階段，對每個店面無法現場了解經營細節，進而發現潛在的問題。因此當企業連鎖化經營之后，溝通、執行力、督導能力的保持就非常重要?，F行的方法是管理者將身邊培訓過的、信任的、有能力的人派出去，但這樣的做法還是遠不能解決問題，一方面這樣的人員太少，捉襟見肘，另一方面效果也遠不及期望。所以，建立一套標準的溝通機制，明確被授權人權力和責任，并且集團管理者可隨時了解到執行的情況，以便做出監督及指導。而這一切，勢必通過現代化的信息技術結合餐飲管理的經驗得以實現。
4.無法精確復制成功店面。一個成功的樣板店可籠統地分為硬件和軟件兩方面。硬件指的是餐廳的規模、裝修、設施、人員配備、菜肴等。軟件是指管理的方法和手段，是制度、標準和企業文化等看不見、摸不著的東西。硬件照搬照抄比較容易，而軟件方面復制起來就很困難，而體現整個集團一貫的風格最終取決于軟件部分，讓每個店保持統一的口味和服務感受就需要一套企業的標準，輔助以企業文化，通過現代化的手段貫策執行下去。
5.經營策略調整、決策支持缺乏科學的根據。餐飲行業競爭激烈，即便企業具備一定的規模，如果不具備市場的敏銳度，不根據實際的情況調整經營策略，靠一招鮮打天下越來越行不通了。在連鎖經營當中，由于店面眾多，各地消費習慣不同，依賴經驗和想象來做決策和調整必定會有偏差，而經營管理者如果能及時了解到當地經營情況，特別是根據量化的結果來調整經營策略，就能更容易贏得當地客人的青睞。因此，借助于集團化的餐飲信息解決方案可以為管理者提供科學的決策依據。
以信息化
平臺為依托
信息化建設可以為餐飲連鎖企業提供一個科學的管理平臺，為連鎖餐飲企業做大做強提供保障。圍繞信息化管理平臺，企業可以形成符合自身運行與管理需要的運行流程和管理規范。
在我國已經有一大批長期扎根于餐飲信息化的軟件企業，其中也有些軟件公司針對大型餐飲連鎖集團的需求，提供全方位的軟硬件一攬子解決方案，可以支持連鎖企業對異地跨省市連鎖門店、加盟店、戰略聯盟合作伙伴等實施統一管理，保證集團管理者們無論在何時何地都可以方便地獲取所需的各種企業經營狀態的信息，依賴這些準確、及時、詳細的信息，再做出更準確的經營策略調整。
根據筆者所在的石川科技公司面向連鎖經營的餐飲信息化解決方案的部署和實施經驗，筆者認為，連鎖餐飲企業信息化必須堅持“統一客戶管理、統一財務管理、統一物資管理”的基本原則。
1．統一客戶管理平臺。客戶管理平臺主要提供統一預訂服務、一卡通、客戶數據分析和短信平臺。
統一預訂服務：傳統的每個門店一個預訂電話，一個預訂臺的預訂服務方式不利于企業的宣傳推廣，也不利于為新老客人提供方便快捷的服務。連鎖化統一預訂平臺將幫助連鎖企業成功解決這些問題，通過建立呼叫中心和網絡預訂平臺，消費者只需要記住一個電話號碼（或一個網址），就可實現對連鎖企業旗下任意一個門店的餐位預訂。
一卡通：對?？吞峁┱劭劭ɑ騼χ悼ǎㄟ^消費積分進行折扣優惠，而總部可以進行一卡通結算。
客戶數據分析：包括現場數據分析和后臺數據分析，前者用于在現場向客人提供個，后者為總部進行市場營銷提供數據。
短信平臺：向客戶酒店資訊，也可以向客戶實施關懷，成為酒店與客戶之間的溝通橋梁。
2．統一財務管理平臺。財務管理平臺主要提供經營數據統計、銷售數據分析及管理審計等。
經營數據統計：提供賬單明細、日銷售數據、月銷售數據及銷售收入數據匯總等，準確掌握各門店的經營數據和經營狀態。
銷售數據分析：提供人均消費、菜品排行、日流量、周流量等分析報表，為餐廳經營調整提供依據。
管理審計：提供退菜分析，贈送分析、折扣分析等，堵塞門店經營管理漏洞。
3．統一物資管理平臺。物資管理平臺主要提供采購管理、配送管理和成本分析。
采購管理：通過查詢各門店當前庫存狀況和門店的配送請求單，系統可提供給采購人員關于各物品在實際經營過程中的消耗情況和補充情況。集團采購部門可根據這些信息合理地預測物品消耗走勢，并制定出合適的采購計劃，包括短期的采購計劃和中長期的采購計劃等。 集團采購部門的重點是抓住各類商品的需求以及它們在各地的分布狀況，制訂合理的采購計劃，并利用集團采購的優勢甄選優秀的供貨商，最終完成價廉物美、數量合理、分布恰當、供貨及時的采購任務。
配送管理：根據門店的配送請求和當前庫存狀況，產生物流配送清單，并由相關單位及時完成配送任務。各門店在接受了配送物資后，即可上網確認配送單中涉及的商品品種和數量，完成配送接收工作，及時確認配送過程中可能出現的丟失、損壞、多余和其他不匹配的情況。
成本分析：配送中心和集團總部可以在財務周期內獲得各門店材料消耗成本，并了解各門店的毛利情況。
如何建設
信息化平臺
餐飲企業進行信息化建設必須是理性的，并堅持循序漸進的原則：“先門店，后連鎖”，即先建立門店運行信息化管理，再實施連鎖信息化管理；“先局部，后全面”，即先在少數門店進行試運行的基礎上，總結經驗，然后進行全面推廣。
由門店到連鎖的信息化建設步驟是中國餐飲企業的特點所決定的。作為傳統服務業，員工在接受新技術方面需要有個過程，如果一哄而上，員工思想準備不足與技能儲備不夠很容易造成的“消化不良”。將不利于信息化建設。
由局部到全面的信息化建設步驟是企業建立信息化管理模式的需要。任何一套信息化系統都需要與企業管理模式進行融合。企業只有完成將原有管理模式與信息化管理平臺的有機結合，全面推廣信息化管理才水到渠成。操之過急，不僅存在信息化管理效能發揮不好的問題，更是白白浪費信息化投資的風險。
智能移動PDA M3 SKY設備是博韓偉業在快消行業眾多產品中的一種，于總介紹，面對快銷行業的廣闊市場，他們開發了多款設備，包括食品防偽、防串貨、人員管理、經銷商管理、監管系統、溯源管理等管理產品。從互聯網到物聯網，信息化技術的發展促進了快銷管理設備的發展，快銷行業是一個迅速發展的行業，于總對這個行業未來的發展充滿了信心。
可口可樂公司是韓國的領先企業，在韓國為12萬家客戶提供優質的產品和服務。為了提高工作效率及服務能力，韓國可口可樂公司為其450名預售員配備了數字化裝備——智能移動PDA M3 SKY，這些預售員通過這些智能移動PDA設備，來管理日常工作。
每天，走進公司時，PDA M3 SKY是很好的簽到工具；在銷售經理和預售員交流預售活動的意見和經驗時，PDA M3 SKY是很好的視頻工具，PDA M3 SKY中預存著銷售圖片、視頻及案例供他們討論及制定銷售目標；在確定一天的走訪路線時PDA M3 SKY是很好的向導及導航工具，PDA M3 SKY中預存有以前客戶的訪問記錄及客戶分布圖，通過這些，預售員可以確定一天的走訪路線，合理安排工作。
在韓國，可口可樂的業務員要負責不同類型的客戶，包括小型商店、大型超市及餐廳，因客戶的特點不同，在走訪的過程中很可能會遇到不同的問題，PDA M3 SKY將客戶經理與預售員聯系起來，預售員在走訪客戶過程中如果遇到了問題可以及時與經理溝通，使問題得到解決；由于PDA加入了移動圖片、成功交易案例及新產品的電視廣告影片，預售員在商店中可以通過PDA M3 SKY將這些產品展示給客戶，使客戶對新產品有更深入的了解；以前，可口可樂公司的預售員手寫記錄訂單，現在使用PDA M3 SKY記錄倉庫庫存和訂單信息，這樣就更容易管理庫存，并大大減少了出錯概率。
使用PDA M3 SKY可以很容易的完成訂貨。預售員進入PDA M3 SKY的訂單頁，按照產品的用途、價格和總數量，即可完成訂單，然后可以直接從超市下單回家。據預售員介紹，使用PDA M3 SKY下單節省了很多時間，使他們可以把更多的時間花在外出的銷售活動中，客戶通過PDA M3 SKY可以方便地看到產品的照片和電視廣告影片，所以PDA M3 SKY可以幫助他們把新產品推廣到很多的商店里。預售員還可以通過PDA向銷售經理匯報一天的活動和銷售信息。
移動分銷軟件——讓車輛盡在掌握之中
移動分銷是當前企業進行產品銷售的重要方式，所謂的移動分銷就是業務員通過物流車輛，在規定的路線，把車上的商品現場銷售到各經營部、連鎖超市或其他客戶。移動分銷對于經銷商或者廠家來說，具有收籠資金快，產品周轉快的特點，雖然銷售量沒有賣場大，資金回籠快的特點引起了越來越多經銷商的重視。近幾年，隨著移動分銷業務的擴大，管理好移動分銷受到越來越多經銷商的關注，如何對在外的銷售人員及車輛很好地進行管理、及時了解及掌握移動分銷的具體情況、監控移動分銷價格及贈品使用情況、規劃公司移動分銷車輛的路線，以及移動分銷車輛回來后如何簡便地核對庫存及現金等問題成為企業提高工作效率，減少運行成本的重要手段。
據于總介紹，博韓偉業針對移動分銷車輛的管理開發了一系列管理系統，可以很好地解決這些問題。車輛上的銷售人員通過博韓偉業的系統可以與公司的系統同步，并且進行現場銷售，必要的送貨單打印及數據同步，車輛上的庫存查詢等，公司相關人員可以實時了解每部車輛的銷售情況。車輛上安裝博韓偉業的設備，通過GPS可對車輛進行準確的定位，使公司負責人可以對每輛車的情況進行實時定位查詢，有效管理人員工作情況；而且車輛系統可以根據客戶的分布，自動生成節約時間的行駛路線，并且在車輛經過分銷點后，分銷點會自動消除、路線可重新規劃?！澳壳昂芏嘬浖径荚谧鱿嚓P的軟件，但能夠做好全方位閉環式項目的，博韓偉業是屈指可數的企業之一”于總補充道。
個性化的服務——凝聚企業競爭力
為了服務更多的客戶，博韓偉業根據企業的自身特點，制定了5大板塊的相關業務。
第一是終端定制。博韓偉業根據快銷行業和客戶需求特點，能夠根據客戶需要制作硬件設施。據于總介紹，在快消品行業，每個企業對軟件的需求是不一樣的，有的需要具有通信功能，有的需要對講功能……博韓偉業能夠根據客戶的具體需要制作出客戶需求的硬件設備，為客戶節約成本。
第二是整個方案制定和軟件開發。包括前期的咨詢、方案制定、軟件編寫、軟件執行等。博韓的技術研發團隊發揮自身在移動計算領域的創新研發能力，自主研發構建了移動終端業務開發平臺、運營系統管理平臺、終端遠程管理平臺和終端設備集群管理平臺。在此基礎之上形成了技術研發團隊系統的咨詢分析能力、靈活的系統設計能力和高效的軟件開發能力。
第三是服務管理。據于總介紹，現在一些大的項目中，很多公司的產品是沒問題的，而問題出在后期服務，尤其是物聯網中，因地域、人員等差異，在設備的操作過程中100%不出問題是不可能的，在出現問題后多長時間能夠解決是企業關心的重要內容。博韓培訓體系、遠程呼叫中心、檢測維修中心、現場巡檢體系、數據分析管理體系等為客戶提供精細化運營服務。如能夠實現全網全程7×24小時服務、面對面培訓、48小時到達現場的服務水平等。
第四是管理平臺。博韓偉業網絡覆蓋全國31個省市、256個城市、1489個縣區，擁有國際先進服務理念及移動計算終端運營平臺，具有承載每年30萬行業終端的運營服務能力，最大化的為客戶創造核心價值。
第五是金融支撐。無論是快銷行業還是其他行業，可能都會出現資金流通不足的情況，為了讓更多的企業，了解他們的設備，并減少資金問題帶來的壓力，博韓偉業采取了設備租賃、金融租賃等形式，以減少對企業資金鏈、現金流的影響。
如何在逆境中尋找新的出路？在成為困擾公司上下的難題。在陳總主持的頭腦風暴會議上，員工們紛紛獻計獻策。有人建議打“廣告牌”，通過廣告投入來提高品牌的知名度當然是有效的手段，但增加廣告投放也就意味著增加成本，這對于目前利潤微薄的佳旅來說無異于雪上加霜。還有人提議，公司應采用低成本戰略，進一步降低成本。開源節流，開源才是最重要的，節流終究不是長久之計，再說，公司已經非常節儉了，再節約就要裁員、降低員工工資了，這肯定是行不通的。
正在大家一籌莫展的時候，市場銷售部李經理說話了：“縱觀目前的行業情況，包括經營狀況不錯的幾家大旅行社，在經營模式上基本相同。即首先大力投放廣告，然后收客，再用得到的客量去壓地接社（負責安排由客源地旅行社交過來的外地團隊在本地進行游覽的旅行社）的價格。這種粗放式盈利模式效率不高，資源浪費嚴重。如果另辟蹊徑，對公司現有的資源進行深耕細作，或許是一條可行之路?！?/p>
“對，細節！細節決定成敗，從我們經營的第一個環節開始，全部導入細節這兩個字，直到最后一個細節，給我弄一套方案出來。”陳總拍板了。
一個月后，李經理起草了一份策劃方案，方案由提升服務水平和團隊操作兩個部分組成。
流程再造，于細微處見精神
廣告開路，精確打擊
旅行社在投放廣告之前，通常會先研究其他旅行社的廣告，以便研究同行的線路和價格。事實上，這樣子效果并不好，旅行社投放廣告在媒體選擇、線路設計和價格上日漸趨同。事實上，消費者面對著一大疊的報紙時，總是只看自己感興趣的那幾頁。于是，佳旅旅行社把“漫天撒網”的廣告投放模式改為“精確打擊”，對細分市場有針對性的投放廣告。如在汽車廣告旁投放自駕游的線路廣告，在超市廣告旁邊投放家庭度假的廣告，在兒童用品廣告旁邊投放親子游廣告。采用新的廣告策略后，在不增加成本的情況下顧客電話咨詢量明顯增大。
新的廣告模式直接瞄準各個細分市場，有針對性的為游客提供個性化的資訊，便于他們選擇喜愛的旅游線路和旅行方式。雖然幾個大旅行社的廣告力度更大，佳旅卻依靠更少的廣告費用贏得了更多的客戶。
咨詢電話多了，接下來的問題是如何提升成交率。為了提升公司的營銷技能，公司聘請營銷專家對咨詢員進行有關“游客的細節所放映的信息”的培訓，內容包括各種營銷技巧、語言藝術、心理學等相關知識和技能。
曾有一對新婚夫婦打算旅游度蜜月，于是來到佳旅咨詢。咨詢員向他們推介一條4000多元的雙飛旅游套餐，男士嫌價格有些貴，但是又不好掃妻子的興，于是略顯猶豫地對妻子說：“路途太遠，會比較累的?！弊稍儐T敏銳的覺察到男方臉部表情變化，立刻改口說：“當然我還有另外一條很適合你們的線路，我個人感覺很符合您先生剛剛說的不要太累，并且價格很優惠。小姐您很幸福，看您的先生這么關心您。”夫婦倆很愉快的選擇了這條線路。統計顯示，對咨詢員培訓之后，顧客咨詢的成交率提升了40％。
服務助力，發現潛在需求
在顧客旅游的過程中，導游的素質和服務水平是最為關鍵的環節。佳旅對這一環節也格外重視，在導游招聘、培訓和考核上有一套規范的制度。佳旅要求導游不僅僅擁有良好的職業操守，廣博的地理、文史知識，而且能夠“主動發現游客的需求”。在旅途中，一切以游客為中心，為其提供無微不至的關懷，提升顧客的滿意度。
導游小王在出發前一天通知客人，發覺一位游客聲音沙啞，第二天在登機時，小王悄悄塞給了這位客人一盒喉寶含片。導游小李拿到客人的名單表時發現當天是一個女孩子的生日，而她卻是一個人獨自參團，在游覽的過程中，小李又發現該女孩子悶悶不樂，小李便悄悄的建議其他客人晚上一起給這個女孩子過生日。當全體團友捧蛋糕，高唱生日歌時，這個女孩淚流滿面。女孩子后來告訴小李，她失戀了，本來想參加旅游后就離開這個城市。但是現在，她找到了信心和快樂。在旅游過程，導游為游客提供導游服務時注重細節，能夠讓游客得到意外的驚喜，提高滿意度。
此外，佳旅又開發了一套客戶服務軟件，每當出發之前，軟件會把目的地的天氣預報、旅游注意事項以短信息的形式通知游客，并給出著裝建議。這項貼心的服務受到游客的一致好評。
售后挖潛，構建數據庫
佳旅以往對售后服務不夠重視，一般只是進行簡單的電話回訪，統計客戶的滿意率。現在，佳旅會在旅行結束后對每個游客都進行電話回訪，并把游客的反饋信息進行匯總、歸類并存入電腦數據庫中。認真處理顧客投訴，并派人上門處理和道歉。通過電話溝通和上門服務，把游客的家庭情況、經濟情況、興趣愛好、旅游規律、下次出游意愿等信息詳細的記錄下來，并存入公司的數據庫。
有了游客資料數據庫，銷售部就可以通過電腦軟件，掌握游客的旅游意向，為不同的客戶提供個性化的旅游線路和服務。同時，客戶服務部又將游客對旅游中的各種意見和建議反饋給計調操作部，以便提升服務質量。
通過把握售后服務的這些細節，佳旅的銷售額和服務質量均大幅提升，贏得了消費者的青睞，同時也大大的降低了廣告宣傳的支出。
環環相扣，利潤與銷量齊飛
銷量上來了，接下來的問題是將銷量轉化為現實的利潤，這就需要實施精細化管理，把控每個操作環節。
場景一：員工小孔打算租一部車去廈門機場接一個旅游團時，聽到司機陳師傅抱怨：車隊要求他去廈門，送完團已經凌晨1點了還得趕回來。小孔頓時眼前一亮：“馬上打電話通知導游小陳：“讓陳師傅在廈門住一個晚上，費用由我們出，第二天下午再接我們的團回來?！边@樣一來，由于省下了派車上去廈門的一個空程，為團隊節約了近千元。
場景二：負責訂房的小陳正在苦苦哀求一家三星級酒店騰出二間散客房，但酒店卻說已經無房了。做地接的小郭跑過來說：“別求他了，我給你兩間四星級的”。原來她正在操作一個小包團，才八個人四間房，酒店死活不肯給團隊價，這不正好，加上小陳這兩間，可以享受四星級酒店的團隊價，這比三星級的散客價還便宜，從而實現了雙贏。佳旅的員工都懂得分析每個操作環節，并對資源進行整合，而不是墨守成規的按照老一套的方法操作。
場景三：而最令市場部李經理得意的一筆業務，是一次他在和一個景區經理吃飯的時候，景區經理抱怨說他們老板逼他逼得很緊，要她不管用什么方法，一定得在三個月內使景區參觀人數提升一倍。在場的其他同行用“現在是淡季，怎么可能啊”隨聲附和的時候，李經理卻想起了最近一家媒體跟他說，他們單位想去旅游，但財務卻不肯給現金。第二天，李經理立即找到這個媒體，告訴他們：“來做你們的單位旅游，而且不收你們一分錢，但你們給我做一個星期的廣告，給我個最低的價格，用廣告費來抵你們旅游費?！痹撁襟w立刻答應給李經理一個很低的折扣。
為了進一步降低成本，李經理找到航空公司，選擇了飛機上座率最差的早上7點的航班，并承諾給航空公司的保底人數，很快航空公司也給了一個最低的折扣。最后，李經理找到那位景區的經理，告訴他佳旅能夠確保旅游景點的游客數量翻倍，但條件是她必須給個最低價。景區經理很爽快地給了李經理三折的折扣。最后這項業務大獲成功，由于成本較低，從而實現了可觀的利潤。
以提高價格作為優質服務的前提或者以犧牲服務質量來降低價格都不是有效的市場行為，而在提高服務質量的同時，降低價格和成本才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地，而注重細節則是實現這個目的的有效手段。 成功之道，挖掘細節“金礦”
三個月的運作取得了立竿見影的效果，佳旅的經營狀況和品牌知名度大大提升。前來佳旅咨詢的客戶駱繹不絕，其中很多是老顧客。細盤點，佳旅的成功經驗有以下幾點：
首先，細節服務必須由公司全員執行，特別是一線的咨詢接待人員和導游人員。一線人員直接和顧客接觸，他們的素質和言行體現著公司的品牌形象。因此，對于一線人員來的培訓十分必要。培訓的內容除了業務技能之外，還需要讓他們懂得一些心理學上的知識。讓游客對旅游過程由滿意變成驚喜，就要提供大于游客的期望的服務。而要實現這一目標，一線服務人員的水平就顯得至關重要。
其次，細節服務的關鍵在于用心。用心滲透于每一個環節，滲透于和客人接觸的每一瞬間。而用心的關鍵在于換位思考。站在對方的立場來審視自己的行為，往往能夠捕捉到細節所反映的問題。客人的一笑一顰，一言一語，往往是某種潛在的表現或者暗示，如果能夠用心捕捉，就能夠提供讓客人驚喜的服務。用心觀察，并滿足客人的需求，成交的可能性就大大增加。用心，是每一個旅游從業人員的必要條件。
再次，細節的運用的關鍵在于資源的整合。無論市場開拓還是售后服務，最終體現的是將看似沒有關系的資源整合起來，產生1＋1>2的效果。旅行社不再是和酒店、景區、餐廳簽訂一個協議價，然后在這些協議價的總和上再加上利潤就成為產品價格，旅行社必須利用它信息的優勢、專業的優勢、資源的優勢，為游客提供物超所值的產品。而實現這個目標，唯一的做法就是整合。
[關鍵詞] 選址 商圈 便利 聚合 人氣
零售業是服務于大眾消費者的流通企業,它的經營成果極大地依賴其店址選擇的正確與否，所以,零售業被稱為“選址決定命運的產業”。國際經營大師們認為,零售業成功的關鍵是“Place-Place-Place”，即選址-選址-選址,說明了零售業選址的重要性。
一、我國零售企業選址的現狀及問題
1.零售企業選址戰略不科學，隨意性大
目前我國許多零售企業選址在區域的選擇上較為隨意，不根據企業的發展需要或從企業選址的戰略角度進行科學規劃，不切合實際布點，看重發展速度而忽視市場調研和分析，導致擴張質量不夠理想。
2.零售企業 “散、小、弱、差”，缺乏品牌認可
零售業中的“單體店”較多，勢單力薄，選址過程隨意性大，效益欠佳，制約零售企業選址和可持續發展。我國零售企業中沒有被消費者認可的品牌，不能很快被消費者所信賴和認可。
3.零售企業經營管理能力較弱
我國企業的整體管理水平比較落后，管理不到位，制度不夠健全，效率較低，服務意識落后等。很多零售企業的信息化建設也不能與其發展相匹配，管理的精細化程度依然較低。零售企業大多沒有建立起完善的人才培養機制，員工的整體素質不高，中高級復合型人才缺少，影響了企業的經營與擴張。
二、零售企業選址的關鍵---商圈的選擇
所謂商圈，通常指可能來店購物的顧客所分布的地理區域。商圈是以零售企業為中心向四周擴展，構成一定的輻射范圍所形成的。將商圈分為主要商圈、次要商圈和邊際商圈。即主要商圈是指最接近商店并擁有高密度顧客群的區域，通常本區域50%的消費者來本店購物；次要商圈，位于主要商圈的，顧客光顧率較低，一般這一區域的15%～20%的消費者到本店來購物；邊際商圈位于次要商圈之，屬于本企業的輻射商圈，一般本區域的10%的消費者來此店購物。
零售企業確定其商圈范圍非常重要，一方面可用于指導零售企業的選址，一方面可以具體了解零售企業的消費者構成及其特點，從而確定目標市場和經營策略。對商圈內人口的消費能力進行調查，計算商圈不同區域內人口的數量和密度、年齡分布、文化水平、職業分布、人均可支配收入等許多指標，了解其商圈范圍內的核心商圈、次級商圈和邊緣商圈內各自居民或特定目標顧客的數量和收入程度、消費特點與偏好。
三、零售企業選址的策略
根據零售企業對商的確定，確定適合自己企業的策略。
1.便利策略
零售企業進行選址首先要考慮其業態特征，那些單體規模小、滿足顧客便利顧客需要，以經營選擇性較低的日常生活用品為主的零售業態，例如超市、便利店原則上應在距離上靠近顧客，而那些單體規模大、商品品種齊全，以經營選擇性較強的商品為主的零售業態，例如，百貨店或倉儲式購物中心能夠從遠處吸引顧客，原則上選在人流多，交通便利的地方。交通便利可以把較遠地方的人帶進來，又方便購物的人群走出去。交通便利已成了現代零售業必須考慮的重要因素。比如，交通便利就是家樂福選址的首要因素，家樂福開店選址的條件有三:(1)交通方便;(2)人口集中;(3)兩條馬路交叉口。家樂福的法文名字‘Carrefour’正是‘十字路口’的意思。
2.聚合策略
零售企業周圍的競爭情況對零售企業經營的成敗產生巨大影響，因此在選址時，必須分析附近的競爭對手。在零售企業相對集中的地方，在經營特色，價格、服務等方面努力做出特色，才能成功。對于單一功能零售企業，由于這些店經營業務單一，規模小，對顧客的吸引力薄弱，自身難以擁有較大的客流。這些零售企業具有依附性、借客源性的特征，所以在選址上采取聚合策略，一種方案是在商業區或大商場旁邊設店，從而獲得較大的客源。另一種方案是在“XX專業街’開店，因為專業街同業商店多，就會產生聚集效應，容易擴大影響，凝聚人氣。消費者在專業街可以貨比三家，還起價來比較容易，所以客流量多。這樣商家的生意反而比單槍匹馬更容易做。比如，麥當勞、肯德雞快餐廳幾乎都是建在大商場旁邊，也是這個道理?？疾焱坏囟瓮惲闶燮髽I的經營業績、商品的價格水平等情況可以初步測算可能產生的利潤狀況；也有助于確定今后自己的商品定位，用較少的投資進入了競爭十分激烈的便利店市場，不僅站住了腳，而且得到迅速發展。所以集中在一起的商店群相互間既存在競爭，又有著合作，要權衡把握好這種關系。
3.人氣分析策略
每個零售企業的經營者都知道，開店選址必須找人氣旺的地方?？土鞫嗌偈沁x址決策時必須考慮的重要問題。擁有足夠的人流，才能保證企業的利潤回報，足夠的人氣才能支撐起購買量。零售企業的選址要分析該客流的特點。古語說“一步差三市”，意思就是企業的選址差一步就有可能差三成的買賣，這跟客流活動的線路有關。即使是同樣一條街道，由于交通條件不同或基礎文化娛樂設施不同或通向的地區不同，不同位置也可能會使銷售業績存在很大差異。了解客流的消費目標，對客流量調查結果進行分析，研究客流路過的目的，如經過此地是為了購物、上下班、換車、旅游或散步等，學校附近的店面應考慮寒暑假的時間，機關和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上、下班時間，車站附近的店面應摸清發車、到車的規律，這些都會影響開業后的營業時間，進而影響企業的業績。
零售企業選址過程中還有一些方面需要注意，如：商業環境和條件、城市規劃、場地條件、法律條件等等一些方面都要有詳細的資料。
零售企業的選址是一門大學問，它要充分運用各種學科的知識，經過深入的分析、研究才能有效實施，是零售企業經營管理者必須予以高度重視的一項關鍵性工作，選址準確才能進一步有效地提升零售業的競爭能力。
參考文獻:
[1]潘福斌:影響零售業選址決策的因素[J].重慶科技學院學報(社會科學版),2008年第三期
食品零售IT系統的動因
目前，松茂集團主要的品牌經營集中在芭斯羅繽冰淇淋、唐恩都樂甜甜圈、 3皇3家復合式餐廳和K咖啡上。四大品牌分別成立營運中心，同時各個公司對各品牌進行統一管理，進行財務核算與物流配送。
在信息化早期，松茂集團使用了國內某知名企業的財務及供應鏈系統進行公司財務統一核算與采購、配銷管理，但是各大營運品牌門店前臺則分別使用不同的零售系統進行業務處理。由于公司前后臺業務系統分離、各個品牌的零售系統也不統一，門店與公司財務、配銷每天都在進行繁瑣的報賬、對賬工作。隨著各地分公司的建立，這樣的問題越來越明顯。同時，當松茂集團有新的促銷提案需要進行推廣時，由于現有應用模式的限制，各大品牌及各個分公司總是無法及時同步的執行。
2010年，松茂集團董事長提出對集團各分公司以及分公司下各品牌進行經營統一管理，打通公司前后臺業務，同時整合各品牌相互獨立的門店系統，使公司可以對各品牌基礎信息進行統一定義，并且可以實時看到各門店的經營數據。配合業務系統的改造升級，在全國各松茂門店推廣一卡通業務，即松茂卡，對所有門店的顧客進行統一管理、統一積分、統一折扣、統一促銷、統一刷卡消費。
在這樣的目標和戰略意圖下，松茂集團現有的信息化模式無法支撐公司戰略目標的落地，因此信息化的優化與重建迫在眉睫。綜合考慮松茂集團對分公司的管控力度、各信息化需求的緊急程度、信息化需求的精細化程度，本著“起點高、見效快、穩妥推進”的原則，松茂信息化項目分三期實施。
據林新斌介紹，松茂信息化優化和重建工程在深圳、河南首先進行試點應用。系統分為財務管理、供應鏈管理以及零售管理。建立了公司統一的業務平臺，以財務為核心，建立財務、采購、銷售、存貨管理為核心的管理信息系統。將企業核心作業流程通過軟件進行固化，將企業的管理思想通過軟件進行部署，通過信息化提高生產力，提高企業經營效益。同時在深圳松茂部署零售管理系統，進行對于旗下門店的價格管理、促銷管理、禮券管理，進行數據的及時上傳與下載，進行合理的要貨與配貨，同時規范門店營運流程。
接下來在陜西松茂實施零售系統，將四大品牌原有門店系統進行替換，打通公司前后臺業務數據，同時在陜西地區率先進行一卡通的應用。因為陜西松茂已經實施了財務供應鏈系統，二期的實施重點在于門店前臺系統的替換以及和現有財務供應鏈的數據對接上，同時增加實施零售儲值卡業務系統與VIP會員系統。
最后集團在2012年8月將上海、杭州、河南、深圳零售系統與陜西松茂進行整合，實現集團統一管理、統一控制、統一數據收集以及全國“一卡通”業務應用。
據林新斌介紹，項目實施過程分為五個階段：項目準備、藍圖設計、系統建設、切換上線、持續支持；對項目從咨詢與流程梳理到最終的上線應用執行全生命周期管理；通過對相關人員（決策者、管理者、應用者）進行標準軟件產品、業務解決方案、業務操作使用的三層培訓，實現了能力轉移，順利完成管理信息化項目試點與推廣的建設，初步建立了松茂集團經營管理。
關鍵應用效果明顯
松茂集團通過信息化建設，在品類管理、基礎設置、門店零售管理、庫存、日結、VIP管理等關鍵環節形成了集中運營的應用局面，實現了信息互通，為松茂集團的信息化管理再上臺階提供了基礎。
比如在品類管理方面，按照品牌、商品大類、系列等自定義商品類別，并據此管理、查詢和統計分析相關數據。業務系統的商品類別等基礎數據由后臺管理系統統一下發。
更重要的是，通過上述信息化系統建設之后，集團在業務流程重組上和以前相比有了很大的變化。營業員每日當班登錄，進入系統，開始權限范圍內的業務操作。每日系統登錄后，連入后臺，與后臺零售管理系統交換數據，包括該店價格表調整、最新促銷組合政策、總倉/分倉配貨在途信息等。
當門店貨品不足時，可向系統提出要貨申請，營運主管和配銷對要貨申請進行審核，進行直營店的調撥發貨。門店收到配貨貨品時，進行收貨確認，生成店存入庫單。門店與其他門店調貨時，錄入或確認店存出庫單。在門店連線情況下，可以查詢相鄰門店的實時庫存，也可以響應后臺和其他門店的在店庫存查詢響應，提供實時庫存數據反饋。
通過實施信息化系統，幫助企業更好地突出核心競爭力，降低企業的總體運行成本，提高企業對市場變化的反應速度，規范企業的業務流程，提高企業的管理水平，對企業的長遠發展產生強大的推動作用。
一直以來，松茂的庫存成本是個很大的問題，庫存管理是系統中一個非常重要的環節。如何保證未來最佳的庫存存量、合理分配商品資源分布，是庫存管理的首要解決的核心問題。通過系統的建立可以建造虛擬的全國性一體化倉庫群，將全國庫存包括總分倉和各地門店庫存實現統一管理，通過一體化庫存管理，實現倉儲商品的合理調配。
