時(shí)間：2023-09-19 18:49:04
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇健康食品的重要性，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
德國(guó)：中小學(xué)都有“公共廚房”
在德國(guó)，每五個(gè)兒童中就有一個(gè)超重的，成年人的情況更不樂觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2/3的男性和1/2的女性都超重。德國(guó)聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)認(rèn)為，主要原因是德國(guó)人飲食太油膩，碳水化合物吃太多，新鮮蔬菜又太少。
為提高孩子對(duì)健康食物的認(rèn)識(shí)和培養(yǎng)他們健康的飲食習(xí)慣，德國(guó)政府近兩年在全國(guó)中小學(xué)推行了“公共廚房”項(xiàng)目。這可不是一般的學(xué)校廚房，而是培養(yǎng)中小學(xué)生健康飲食習(xí)慣的教室。柏林威丁區(qū)的哈德小學(xué)就有個(gè)“公共廚房”。據(jù)學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹說，為了更好地幫助孩子樹立起健康飲食和烹飪的觀念，德國(guó)學(xué)校的食育課借助“公共廚房”來(lái)進(jìn)行體驗(yàn)式教育。
擁有職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師資格的托馬斯現(xiàn)在是這所學(xué)校的食育課老師。據(jù)他介紹，新學(xué)期開始第一周的課上，自己通常什么也不教，而是先帶孩子們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)里走走，讓孩子去聞、去觸摸、去感受，獲得感性認(rèn)識(shí)。第二周，孩子們開始在“公共廚房”里上課，通過“營(yíng)養(yǎng)金字塔”圖示，認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)結(jié)構(gòu)，然后結(jié)合上周去菜場(chǎng)里的情況談?wù)J識(shí)。第三周，托馬斯會(huì)帶孩子們?nèi)コ匈I食品，從中告訴他們?cè)趺凑J(rèn)識(shí)健康食品，如認(rèn)準(zhǔn)8大德國(guó)優(yōu)質(zhì)食品標(biāo)志，德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)檢測(cè)、有機(jī)食品、食品紅綠燈等。隨后幾周，老師和學(xué)生一起邊學(xué)飲食知識(shí)邊做菜，比如怎么放鹽和各種調(diào)味料，蔬果怎樣吃更營(yíng)養(yǎng)等。
在“公共廚房”教室外，德國(guó)各個(gè)學(xué)校還開辟了菜地，學(xué)生在植物專家和菜農(nóng)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)種菜，特別是學(xué)種有機(jī)蔬菜。
學(xué)校還邀請(qǐng)家長(zhǎng)和政府部門代表參加“公共廚房”活動(dòng)。學(xué)校認(rèn)為，只有父母、政府和學(xué)校都負(fù)起保證孩子健康飲食的責(zé)任，才能事半功倍。
英國(guó)：每年上兩周食品課
“肥胖”一直是英國(guó)相當(dāng)棘手的問題。英國(guó)有健康專家警告說，未來(lái)20年里，將近一半的英國(guó)成年人都將被確診患有肥胖癥。英國(guó)政府和眾多民間組織也在長(zhǎng)年倡導(dǎo)健康飲食觀念，并與各中小學(xué)校合作，將健康飲食教育視為改善肥胖的一大重點(diǎn)。
英國(guó)所有學(xué)校都要參與“英國(guó)食品兩星期”的活動(dòng)，活動(dòng)定在每年9月17日至10月2日之間舉行。今年的主題是“如何制作2012倫敦奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的健康食物”。由英國(guó)衛(wèi)生部專門撥款設(shè)立、并于2002年成立的“英國(guó)食品兩星期”課程在英國(guó)各大中小學(xué)開展以來(lái)，受到了學(xué)生和家長(zhǎng)的歡迎。據(jù)家住北倫敦的湯米介紹，他兩年前參加過學(xué)校組織的“英國(guó)食品兩星期”。老師會(huì)在課堂上告訴他們什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品對(duì)身體有何危害等。
除了課堂教育外，英國(guó)名廚菲爾?威克里瑞還向英格蘭所有11歲兒童免費(fèi)贈(zèng)送一本健康飲食食譜《Real Meals》。這本食譜從英國(guó)公眾中搜集整理出了32種佳肴的烹制方法，菜譜上詳細(xì)地標(biāo)明了學(xué)生們應(yīng)該學(xué)習(xí)怎樣健康地烹調(diào)諸如意大利肉醬面、燉飯、烤雞、烤蘋果奶酥等傳統(tǒng)食品。32歲的凱瑟琳是兩個(gè)孩子的母親，她說：“健康菜譜讓她意識(shí)到過去在烹飪上的錯(cuò)誤。之前我為了增加菜肴的香味加入了很多黃油，現(xiàn)在則會(huì)盡量避免?！?/p>
另外，一個(gè)名為MEND的非營(yíng)利組織宣布為有兩歲到四歲幼兒的家庭提供為期十周的培訓(xùn)，讓他們知道怎樣從小幫助孩子克服或避免貪食。培訓(xùn)也力求讓孩子有機(jī)會(huì)從小接觸并習(xí)慣不同的食品，豐富營(yíng)養(yǎng)的攝入。
美國(guó)：小學(xué)教種菜
美國(guó)的肥胖兒童已經(jīng)成了一個(gè)讓父母和社會(huì)頭痛的問題。不健康的飲食是肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝瑦鄢杂驼ㄊ項(xiàng)l、奶油蛋糕等垃圾食品，頻繁吃零食，這些難以抵抗卻又很不健康的飲食習(xí)慣，其實(shí)跟兒童時(shí)期形成的飲食口味和習(xí)慣有很大關(guān)系。為從根本上幫助民眾培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，美國(guó)政府陸續(xù)推出了不少措施。
今年年初，美國(guó)第一夫人米歇爾?奧巴馬針對(duì)預(yù)防兒童肥胖發(fā)起了“讓我們行動(dòng)起來(lái)”運(yùn)動(dòng)，提倡通過營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)改善兒童健康。在這個(gè)項(xiàng)目中，學(xué)校被作為最重要的宣傳陣地?；顒?dòng)提議校方成立健康委員會(huì)，將營(yíng)養(yǎng)教育和體育課等充分滲透到教學(xué)中。中小學(xué)都該開辟一塊菜地，教孩子如何種菜，并分辨不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，從而引導(dǎo)學(xué)生更好地了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。政府鼓勵(lì)為學(xué)生烹調(diào)的廚師深入研究?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)教育，與學(xué)校展開合作，向?qū)W生教授健康菜肴的烹飪方法?；顒?dòng)還建議家長(zhǎng)以身作則，堅(jiān)持健康飲食，并多和孩子一起動(dòng)手準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富但低糖少鹽的健康晚餐。
“讓我們行動(dòng)起來(lái)”活動(dòng)把政府、學(xué)校、家庭的力量聯(lián)合起來(lái)，不僅受到了官員們的贊賞，也得到了家長(zhǎng)的一致認(rèn)可。據(jù)了解，在此項(xiàng)目的督導(dǎo)下，美國(guó)大部分中小學(xué)校園內(nèi)已禁止向?qū)W生出售碳酸飲料和含糖飲料。
日本：用動(dòng)畫講解搭配禁忌
日本一向被奉為飲食最健康的國(guó)家之一，但近年來(lái)，隨著西方快餐的“入侵”，人們的口味也在發(fā)生變化。日本媒體曾做過一次調(diào)查，漢堡、比薩餅、天婦羅（油炸的日本料理）被兒童評(píng)為最喜歡的料理，而青椒、菠菜、白菜被列為最厭惡的蔬菜。為了讓孩子們不偏食、不挑食，并從小懂得怎樣吃才是科學(xué)的“吃”，日本從小學(xué)就開始設(shè)立了“家政課”。
在家政課上，食物的營(yíng)養(yǎng)和烹調(diào)是最重要的內(nèi)容，教師會(huì)專門講述各種蔬菜、肉類等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法，并讓孩子們自己進(jìn)行烹飪體驗(yàn)。綠葉菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但稍微一加熱就變得軟軟的，口感很差。為此家政老師又交給孩子們一個(gè)辦法，將水燒沸后把火調(diào)到很小，然后將菠菜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋“燜”一下，很快撈出，加點(diǎn)調(diào)料拌著吃，口感會(huì)很清爽。
關(guān)鍵詞 藍(lán)莓；食品安全；監(jiān)管；研究目的；意義
中圖分類號(hào) S663.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）01-0301-01
俗話說“民以食為天，食以安為先”。人類生存、社會(huì)進(jìn)步時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)的食品，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要地位，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類越來(lái)越豐富，食品安全的重要性是不言而喻的。然而近幾年的食品市場(chǎng)屢屢發(fā)生的質(zhì)量安全事故，頻頻曝光的假冒偽劣產(chǎn)品，在物質(zhì)極其豐富的今天，食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題。我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達(dá)國(guó)家而言，起步較緩、問題較多，接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使我國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，加大了對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。
藍(lán)莓學(xué)名越橘，原產(chǎn)于北美，是地球上少有的藍(lán)色食物之一。我國(guó)的野生藍(lán)莓資源主要分布在大興安嶺和小興安嶺地區(qū)。伊春市的野生篤斯越橘資源主要分布在8個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，即北部的友好、上甘嶺、五營(yíng)、紅星、新青、湯旺河、烏伊嶺7個(gè)林業(yè)局和嘉蔭縣，這些地區(qū)篤斯越橘集中分布面積為2.4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量占全市總產(chǎn)量的75%以上。藍(lán)莓因具有獨(dú)特風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)保健功能，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類五大保健食品之一。藍(lán)莓被譽(yù)為“美瞳之果”。
藍(lán)莓食品是一個(gè)具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊市場(chǎng)前景的森林食品[1-2]，由于伊春市所處獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)成為一項(xiàng)新興的非林替代產(chǎn)業(yè)。目前，伊春現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)159戶，其中以小興安嶺特色山野果藍(lán)莓為生產(chǎn)原料的企業(yè)達(dá)到60戶，占食品生產(chǎn)企業(yè)3成以上。但是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正處于起步階段，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，各個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的藍(lán)莓食品除藍(lán)莓果醬外，采用的都是企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是從原材料生產(chǎn)與采購(gòu)方面，還是生產(chǎn)加工方面存在很多問題，這勢(shì)必加大了對(duì)藍(lán)莓食品安全的隱患。伊春市在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中，要使藍(lán)莓食品成為林區(qū)綠色食品業(yè)最具有發(fā)展行業(yè)的產(chǎn)業(yè)，促使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)藍(lán)莓食品質(zhì)量監(jiān)管，保證藍(lán)莓食品安全至關(guān)重要。對(duì)藍(lán)莓食品安全監(jiān)管中存在的問題和解決的對(duì)策作為課題進(jìn)行研究，以便更好地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和保證質(zhì)量安全。
1 研究目的
野生藍(lán)莓的保護(hù)由林政部門負(fù)責(zé)，藍(lán)莓的種植質(zhì)量歸農(nóng)委負(fù)責(zé)，藍(lán)莓食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全由技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)，藍(lán)莓食品在流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全是工商局管理，藍(lán)莓食品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由省衛(wèi)生廳制定。現(xiàn)有的多頭管理體造成了各掃門前雪的現(xiàn)狀，無(wú)法從整體上，根本上保證藍(lán)莓食品質(zhì)量安全。因此，應(yīng)該以藍(lán)莓食品安全監(jiān)管中存在的問題為研究對(duì)象，結(jié)合國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓食品發(fā)展情況，從伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與管理現(xiàn)狀入手，查擺問題，條分縷析，對(duì)伊春藍(lán)莓食品安全監(jiān)管方面存在的問題進(jìn)行歸納總結(jié)并加以分析，有針對(duì)性地提出加強(qiáng)伊春藍(lán)莓食品質(zhì)量控制的對(duì)策建議，并希望通過實(shí)踐的操作能夠?qū)⑦@些對(duì)策建議轉(zhuǎn)化為促進(jìn)伊春藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效措施，從而保證人民吃上安全放心的藍(lán)莓食品。
2 研究意義
任何理論研究都要具備某種應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)效用，并最終成為指導(dǎo)實(shí)踐的范式，否則就失去了研究的意義。因此，無(wú)論從理論上講，還是從實(shí)踐的角度講，研究藍(lán)莓食品安全監(jiān)管中存在的問題和解決的對(duì)策都具有深遠(yuǎn)的意義[3-5]。
2.1 理論意義
從理論意義來(lái)講，對(duì)藍(lán)莓食品安全監(jiān)管中存在的問題和解決的對(duì)策進(jìn)行研究，將會(huì)進(jìn)一步豐富我國(guó)食品安全理論，對(duì)于我國(guó)藍(lán)莓食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展起到推動(dòng)作用。目前，我國(guó)十分重視食品安全問題。由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的風(fēng)味及廣泛的藥用價(jià)值，其鮮果及加工產(chǎn)品在國(guó)際上長(zhǎng)期被作為一種功能保健食品而風(fēng)靡世界各地，而且當(dāng)前國(guó)際糧食組織已將其列為人類五大健康食品之一。因此，全國(guó)各地掀起發(fā)展藍(lán)莓食品風(fēng)暴，保證藍(lán)莓食品安全，加強(qiáng)對(duì)藍(lán)莓食品質(zhì)量監(jiān)管，就成為食品業(yè)發(fā)展的應(yīng)用之義。
2.2 實(shí)踐意義
從實(shí)踐意義來(lái)講，《黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020年）》中指出，藍(lán)莓因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和特殊的生物活性物質(zhì)，被國(guó)際糧農(nóng)組織列為五大健康食品之一，市場(chǎng)需求量逐年迅增，具有廣闊的發(fā)展前景。黑龍江省大小興安嶺野生藍(lán)莓蘊(yùn)藏量大，具有不可替代的資源優(yōu)勢(shì)，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展初露端倪，勢(shì)頭強(qiáng)勁，效益顯著，對(duì)培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)、增加產(chǎn)區(qū)群眾收入、推進(jìn)林權(quán)制度改革、促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型等方面具有十分重要的意義。
伊春市地處小興安嶺，獨(dú)特的地理環(huán)境 ，有大量的野生藍(lán)莓生長(zhǎng)，發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)與藍(lán)莓食品具有其他省市無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，特別是對(duì)于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型林區(qū)而言，大力發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是結(jié)構(gòu)調(diào)整的內(nèi)在要求，是發(fā)展替代產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，是富余勞動(dòng)力充分就業(yè)、增收致富的有效途徑。
基于這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，如何加強(qiáng)藍(lán)莓食品安全監(jiān)管，保證藍(lán)莓食品安全，就成為至關(guān)重要的問題，因此進(jìn)行藍(lán)莓食品安全監(jiān)管中存在的問題和解決對(duì)策的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
3 參考文獻(xiàn)
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是什么讓你吃得不夠健康呢?是整日忙碌的工作，還是無(wú)法抗拒甜點(diǎn)的誘惑?作為都市的白領(lǐng)女性，以下飲食對(duì)策不可不知。
一、蔬菜口味不佳沒食欲。也許你比誰(shuí)都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃時(shí)卻難免皺起眉頭。如果自己烹飪出來(lái)的菜肴口味欠佳，難免會(huì)影響蔬菜在飲食中的地位。因此，有志于提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候，了解一定的技巧，這樣，蔬菜就會(huì)給你帶來(lái)不同凡響的美味。另外，拌一盤蔬菜沙拉也是不錯(cuò)的選擇，簡(jiǎn)單又省時(shí)。
二、工作繁忙吃外賣。如果加班對(duì)于你來(lái)說已習(xí)以為常，晚飯只能是單調(diào)乏味的外賣，或是下館子大吃一頓，甚至是餓著肚子到深夜。實(shí)際上，在外就餐一次，就會(huì)讓自己多吃掉800千焦(約200千卡)以上的熱量。買些熟食、速溶燕麥片、蔬菜沙拉等既營(yíng)養(yǎng)又能飽腹的食物，才算不虧待自己的身體。
三、孩子的零食太誘人。糖果薯?xiàng)l是孩子的最愛，同時(shí)也誘惑著父母。既然購(gòu)買大權(quán)由你掌握，為何不改變一下呢?正所謂眼不見為凈，不購(gòu)買這些食物，它們的誘惑力就會(huì)大減。如果擔(dān)心孩子向你索要，那不妨從細(xì)小的變化開始，用全麥餅干代替甜點(diǎn)，烤薯片代替炸薯?xiàng)l。孩子會(huì)慢慢適應(yīng)這樣的改變。
四、愛吃成食難釋懷。在飯店吃飯還有一大弊端，就是菜中的鹽分過多，在外就餐一次，就差不多吃掉了一天攝鹽量的80％。另外，即食食物中大多含有過量鹽分。因此，購(gòu)買時(shí)要看清食品成分中是否含有鹽，平時(shí)吃飯盡量少放鹽，這會(huì)大大降低食鹽過多所帶來(lái)的各種健康威脅。
五、果蔬爛時(shí)才想起。所謂時(shí)時(shí)都曉果蔬好，及到吃時(shí)已爛了。要解決這一問題，首先購(gòu)買數(shù)量要適當(dāng)。通常水果蔬菜能保存7天，因此，每次購(gòu)買一周所需的果蔬即可。不同蔬菜要用包裝隔離，把它們放在冰箱顯眼處，及時(shí)提醒自己，不致遺忘。
六、愛吃甜食不能棄。如果真的視甜如命，那不妨選擇黑巧克力，它不但比其他巧克力熱量低，而且其中含有類黃酮，可以降低血壓，預(yù)防心臟病。
七、碳水化合物難拒絕。碳水化合物是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可如果大量食用。會(huì)讓胃口不知不覺中變大，導(dǎo)致體重增加。所以在食用給碳水化合物時(shí)，應(yīng)該搭配些蛋白質(zhì)食物，如蛋類、大豆、魚類或牛肉等，可以增強(qiáng)飽腹感，就不致吃得太多了。
八、魚好難耐腥味大。討厭魚腥味而拒絕吃魚的人要知道，魚肉熱量低、蛋白高、含鉀豐富，其中的脂肪酸還能保護(hù)心臟、增強(qiáng)記憶，是難得的美味健康食品，而且并非所有的魚都有難聞的味道，做熟的魚也可以腥味全無(wú)。鱈魚、比目魚和鱸魚就非常容易和其他味道融合。
九、高纖維吃多難消化。高纖維食物可以降低膽固醇，保持身材。但有人因?yàn)榇罅渴秤酶呃w維食物后不易消化而放棄食用，這就得不償失了。要知道食物再健康也要適量，不能因噎廢食。每天食用15克高纖維食物，幾周后再增加至20克，這樣循序漸進(jìn)，才會(huì)讓健康食物真正起到應(yīng)有的作用。
近年來(lái)，隨著肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等“食源病”不斷涌現(xiàn)，很多家庭開始意識(shí)到飲食結(jié)構(gòu)的重要性?！按笸牒染疲髩K吃肉”的生活不再是大多數(shù)人追求的生活方式了。那么，究竟什么樣的飲食方式才是最健康的呢？
“世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦”――T?柯林?坎貝爾教授在他的《救命飲食》一書中指出：最適合人類的“完美食物”應(yīng)該是純天然、非精制、植物性來(lái)源的食物。這樣的食物具備三大特征：天然、完整、活性。
也許你會(huì)說，這樣的飲食固然好，但是如何做到呢？不用擔(dān)心，小編歷盡多方尋覓，終于找到了一款為你搭配好的健康又營(yíng)養(yǎng)的“完美食物”：天然、完整、活性的植物性食物――生命健東方素養(yǎng)。
生命健東方素養(yǎng)以天然有機(jī)植物為原料，是真正綠色、純凈、安全、無(wú)污染的健康食品；精心甄選數(shù)十種天然有機(jī)植物原料，五類六色多樣化組合，帶來(lái)全面均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配；采用世界領(lǐng)先的瞬間真空冷凍干燥技術(shù)，抽取原料中水分，完整保留97%以上天然活性營(yíng)養(yǎng)成分，幫助清理體內(nèi)的垃圾毒素，為人體細(xì)胞提供全面滋養(yǎng)。
素養(yǎng)寶典
清理滋養(yǎng) 活力重現(xiàn)
隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，人體的免疫力開始慢慢下降，身體的機(jī)能也越來(lái)越差。面對(duì)糖尿病、高血壓、癌癥等“食源病”不斷泛濫，你是否也加入了為健康奮斗的行列？
現(xiàn)代的飲食習(xí)慣，不良的飲食結(jié)構(gòu)，尤其是高糖、高脂、高熱量的動(dòng)物性飲食，是導(dǎo)致各種“食源病”的主要原因之一。要杜絕這種隱患，只有通過多吃蔬菜水果等植物性食物，及時(shí)清理體內(nèi)及血液中的垃圾，提供修復(fù)人體機(jī)能所需的營(yíng)養(yǎng)，提高人體的免疫力和自愈力，才能幫助預(yù)防各種“食源病”，將隱患扼殺在搖籃里。
生命健東方素養(yǎng)康健套餐正是基于這樣的理念開發(fā)，通過天然、完整、活性的植物性食物搭配，幫助清理體內(nèi)的垃圾毒素，及時(shí)補(bǔ)充修復(fù)身體機(jī)能所需的營(yíng)養(yǎng)，讓您遠(yuǎn)離亞健康困擾，重現(xiàn)年輕活力！
健康保障
東方素養(yǎng)康健套餐，精心甄選數(shù)十種天然有機(jī)植物科學(xué)搭配，低糖、低脂、不含膽固醇，富含纖維素及多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的活性酶及葉綠素能夠吸附血液中脂肪和膽固醇，分解有害毒素，進(jìn)而起到凈化血液、調(diào)節(jié)三高的作用；嚴(yán)格挑選南瓜、苦瓜、芹菜、魔芋、綠茶等天然有機(jī)植物，豐富的活性酶能幫助控制血糖，有生命的胚芽中，大量的礦物質(zhì)和維生素B1、維生素E等，可以幫助恢復(fù)胰島素功能，預(yù)防和控制糖尿病。
美味DIY
東方素養(yǎng)康健套餐不但營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，還可以和各種水果和食品進(jìn)行搭配，變幻出各種豐富的口感。對(duì)于年長(zhǎng)的朋友，我們建議可以用豆?jié){代替水來(lái)進(jìn)行沖調(diào)。豆?jié){富含人體所需的植物蛋白和磷脂，以及多種維生素及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，與東方素養(yǎng)康健套餐沖調(diào)飲用，是健康養(yǎng)生的好選擇。（溫馨提示：痛風(fēng)患者不宜飲用豆?jié){。）
健康養(yǎng)生飲
原料：東方素養(yǎng)康健套餐1袋，豆?jié){200ml
制作時(shí)間：1分鐘
制作方法：
第一步：將200ml豆?jié){倒入搖搖杯；
第二步：加入1袋東方素養(yǎng)康健套餐；
第三步：將專用搖杯反復(fù)倒置并搖晃；
第四步：產(chǎn)品充分溶解后，即可飲用。
（適合1人飲用）
真材實(shí)料，健康有道
你知道嗎？東方素養(yǎng)康健套餐中含有幾十種天然有機(jī)的原料哦！
1.1國(guó)外巧克力品牌的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
1.1.1主要優(yōu)勢(shì)。
1.1.1.1源頭產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。巧克力源于中美洲，早期傳播影響于歐美，是歐美人最喜愛的食品之一。巴西、象牙海岸是巧克力原料可可豆的主產(chǎn)區(qū)。世界公認(rèn)的頂級(jí)巧克力產(chǎn)于瑞士，美國(guó)瑪氏、好時(shí)和瑞士雀巢三大巧克力廠家均是歐美地緣背景企業(yè)。不少消費(fèi)者心中常認(rèn)為只有歐美品牌的巧克力才是正宗的。
1.1.1.2產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢(shì)。1828年，馮·霍滕將可可漿脫去可可脂，第一次制出速溶可可粉，再用可可粉加入可可脂制作巧克力，世界第一塊巧克力誕生。諸如德芙、瑪氏、好時(shí)、吉百利、費(fèi)列羅、瑞士蓮、雀巢、慕紗等歐美巧克力品牌企業(yè)每年能推出300~500個(gè)新品，產(chǎn)品組合陣容強(qiáng)大，花色品種創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)明顯。其巧克力工藝技術(shù)歷經(jīng)180個(gè)春秋，設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)發(fā)達(dá)、工藝成熟。
1.1.1.3品牌資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。國(guó)際知名巧克力品牌，經(jīng)歷了其本國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)的長(zhǎng)期洗禮，積累了豐厚的品牌資產(chǎn)。其品牌形象和品牌價(jià)值已為消費(fèi)者所認(rèn)同，為其產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，奠定了實(shí)施品牌營(yíng)銷的良好基礎(chǔ)。
1.1.1.4營(yíng)銷資源優(yōu)勢(shì)。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際巧克力品牌，往往歸屬世界食品行業(yè)中的重量級(jí)企業(yè)。如，雀巢為世界第一大食品公司，瑪氏為世界第七大食品公司。它們不僅擁有明顯的資金、人才、市場(chǎng)聲望等資源優(yōu)勢(shì)，而且對(duì)巧克力原料供應(yīng)商、產(chǎn)品經(jīng)銷商、營(yíng)銷輔助企業(yè)均具有較強(qiáng)的影響和控制能力。
1.1.2主要劣勢(shì)。
1.1.2.1本土化營(yíng)銷的壓力。全面、具體、深入地了解中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)情特色，洞悉中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷生態(tài)，掌握中國(guó)消費(fèi)者糖果食品需求的多樣性和差異化特性，避免水土不服，實(shí)現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)的本土化營(yíng)銷，國(guó)外巧克力品牌須付出巨大努力，這需要時(shí)間和過程，且存在風(fēng)險(xiǎn)。
1.1.2.2消費(fèi)者對(duì)巧克力的誤解。由于我國(guó)消費(fèi)者對(duì)巧克力了解還不夠充分，普遍存在著巧克力是高糖、高熱量糖果，不僅會(huì)使身體發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病等認(rèn)識(shí)上的偏差和誤解，致使部分消費(fèi)者想吃，但又不敢吃、怕吃，形成購(gòu)買阻力。
1.2我國(guó)本土巧克力品牌的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
1.2.1主要優(yōu)勢(shì)。我國(guó)本土巧克力品牌對(duì)國(guó)內(nèi)人口、經(jīng)濟(jì)、自然、政治法律、社會(huì)文化以及我國(guó)食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)市場(chǎng)流通渠道、既有市場(chǎng)營(yíng)銷生態(tài)、城鄉(xiāng)居民消費(fèi)行為特點(diǎn)等情況的熟悉和把握具有作為本土品牌的地利和先天優(yōu)勢(shì)。而這些，對(duì)于進(jìn)入我國(guó)的國(guó)際巧克力品牌來(lái)說，短時(shí)間內(nèi)是不可能了解通徹全面的。
1.2.2主要劣勢(shì)。
1.2.2.1產(chǎn)品技術(shù)的差距。相對(duì)于歐美悠久的巧克力加工制作技術(shù)歷史，我國(guó)巧克力生產(chǎn)歷史不過半個(gè)世紀(jì)。巧克力花色品種少、口味單一，產(chǎn)品研發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、加工設(shè)備和配套設(shè)施與國(guó)外知名品牌還存在相當(dāng)大的差距。
1.2.2.2消費(fèi)者認(rèn)知的不利。巧克力是完全意義的舶來(lái)品，我國(guó)不少消費(fèi)者存有歐美巧克力才是正宗巧克力的認(rèn)知，對(duì)本土巧克力品牌的產(chǎn)品品質(zhì)存有低估的心理傾向。另外，也有不少消費(fèi)者存在食用巧克力不利健康的認(rèn)識(shí)。
1.2.2.3營(yíng)銷資源的差距。本土巧克力在品牌價(jià)值、品牌形象、資金實(shí)力、對(duì)營(yíng)銷渠道企業(yè)的影響力、人力資源等方面，與國(guó)外知名巧克力品牌差距明顯。
2.針對(duì)我國(guó)本土巧克力品牌的營(yíng)銷對(duì)策啟示
90年代以來(lái)，國(guó)外著名巧克力品牌紛紛進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，以其先進(jìn)的理念和工藝技術(shù)、成熟的商業(yè)運(yùn)作模式，形成明顯強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)地位。我國(guó)巧克力市場(chǎng)潛力巨大，我國(guó)本土巧克力品牌應(yīng)善于學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外著名巧克力品牌的經(jīng)驗(yàn)和做法，克服困難，強(qiáng)化內(nèi)功，取長(zhǎng)補(bǔ)短，抓住商機(jī)，謀劃良策，努力尋求在巧克力市場(chǎng)新的突破。
2.1產(chǎn)品策略。
2.1.1以市場(chǎng)細(xì)分為指導(dǎo)，勇于創(chuàng)新，開發(fā)針對(duì)性強(qiáng)、富有中國(guó)特色的巧克力產(chǎn)品。人們對(duì)巧克力的消費(fèi)心理和行為會(huì)因地域和文化的差異而不同。我國(guó)企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮對(duì)中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的熟悉優(yōu)勢(shì)，斷然擯棄盲目仿制國(guó)外產(chǎn)品的思路。應(yīng)結(jié)合國(guó)人的飲食消費(fèi)習(xí)慣和文化差異，開發(fā)出更多具有中國(guó)特色的適應(yīng)不同消費(fèi)人群需求的巧克力產(chǎn)品。認(rèn)真深入調(diào)研市場(chǎng)，對(duì)巧克力市場(chǎng)實(shí)施細(xì)分，更好滿足消費(fèi)者多樣化和個(gè)性化的需要。如，針對(duì)少年兒童消費(fèi)者，可推出非常規(guī)的產(chǎn)品口味，并在產(chǎn)品制作中融入卡通、流行元素，強(qiáng)調(diào)巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)兒童成長(zhǎng)的重要性；針對(duì)身虛體弱的消費(fèi)者，可利用巧克力含有的營(yíng)養(yǎng)成分，研發(fā)一系列的健康食品；針對(duì)學(xué)生和時(shí)尚男女，其產(chǎn)品應(yīng)注重外形款式的個(gè)性化,突出產(chǎn)品的獨(dú)特性以及時(shí)尚主題；針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或其他體能消耗量大的工作人群，推出高品質(zhì)的即時(shí)迅速補(bǔ)充能量的機(jī)能性巧克力產(chǎn)品；針對(duì)高級(jí)白領(lǐng)階層，則可賦予產(chǎn)品緩解壓力、放松心情的人文關(guān)懷及休閑主題；在推出新產(chǎn)品時(shí)，積極運(yùn)用中國(guó)文化元素，設(shè)計(jì)具有中國(guó)特色的、個(gè)性化的精美包裝。
2.1.2研發(fā)與引進(jìn)相結(jié)合，推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)及重要配套技術(shù)的升級(jí)和創(chuàng)新。在生產(chǎn)工藝技術(shù)及原料質(zhì)量評(píng)鑒、產(chǎn)品儲(chǔ)存等重要配套技術(shù)的積累上，本土巧克力品牌企業(yè)的確存在不足?？蓪?shí)施自我研發(fā)與對(duì)外引進(jìn)相結(jié)合的產(chǎn)品技術(shù)改進(jìn)策略，積極與國(guó)內(nèi)外的巧克力專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)水準(zhǔn)的設(shè)備和技術(shù)，在引進(jìn)吸收的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)巧克力產(chǎn)業(yè)技術(shù)的突破和創(chuàng)新，從技術(shù)層面夯實(shí)我國(guó)巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。
2.1.3以精巧定位為利器，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。定位是現(xiàn)代營(yíng)銷最有效、最銳利的武器之一。本土品牌一定要學(xué)會(huì)善于運(yùn)用定位這一營(yíng)銷利器。只有成功的定位才能讓本土巧克力在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，立于不敗之地。就象M＆M提出的“只溶于口，不溶于手”一樣，本土巧克力產(chǎn)品應(yīng)依托或塑造與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品在功能、特性、利益、形象、使用場(chǎng)合、使用者等方面的差異性實(shí)施定位，以鮮明特色和個(gè)性魅力給消費(fèi)者留下獨(dú)特而深刻的印象。
2.1.4積極創(chuàng)建知名品牌，實(shí)施品牌營(yíng)銷。巧克力作為相對(duì)特殊的糖果食品，實(shí)施品牌營(yíng)銷顯得非常重要。與國(guó)際巧克力品牌相比，我國(guó)巧克力的品牌力量亟待提升。我國(guó)巧克力企業(yè)應(yīng)加快名牌創(chuàng)建工作，以悠久燦爛的中華民族文化豐富品牌內(nèi)涵，大力實(shí)施品牌文化營(yíng)銷戰(zhàn)略，卓有成效開展品牌傳播推廣活動(dòng)，積極推動(dòng)品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度的提高。
2.2價(jià)格策略。價(jià)格是影響消費(fèi)者購(gòu)買巧克力的因素之一。應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品、不同定位采取不同的定價(jià)策略。對(duì)定位于中低檔市場(chǎng)的產(chǎn)品，價(jià)格就不能定得太高，否則消費(fèi)者則不會(huì)購(gòu)買該產(chǎn)品。定位于高檔市場(chǎng)的產(chǎn)品，特別是巧克力這種文化底蘊(yùn)深厚的產(chǎn)品，價(jià)格則可以定得高一些。對(duì)已有相當(dāng)市場(chǎng)聲望的巧克力產(chǎn)品，甚至可采取聲望定價(jià)的策略，制定高價(jià)格。因?yàn)閷?duì)于購(gòu)買高檔巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說，他們看重的是該產(chǎn)品的品牌及價(jià)值，如果價(jià)格定得太低，反而不利于這些產(chǎn)品的銷售。
同時(shí)，我國(guó)本土巧克力還可以采取差別定價(jià)法，根據(jù)不同需求強(qiáng)度、不同購(gòu)買力、不同地點(diǎn)和不同購(gòu)買時(shí)間等因素，采取不同的價(jià)格。另外，靈活運(yùn)用折扣策略也是必要的。利用各種折扣和讓價(jià)吸引經(jīng)銷商和消費(fèi)者，促使他們積極推銷或購(gòu)買本土巧克力產(chǎn)品，從而擴(kuò)大銷售，提高市場(chǎng)占有率。
23分銷渠道策略。本土巧克力品牌的分銷渠道設(shè)計(jì)，宜盡可能多地利用批發(fā)商、零售商來(lái)推銷其產(chǎn)品，積極拓寬分銷面，增加銷售點(diǎn)，實(shí)施以廣泛分銷為主導(dǎo)的渠道策略。
在具體中間商的選擇上，不能盲目求多，而要對(duì)中間商的周邊環(huán)境、周邊目標(biāo)顧客進(jìn)行了解，掌握和分析商場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積、覆蓋范圍、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品檔次、周邊消費(fèi)潛力等情況，考核評(píng)估其目標(biāo)顧客數(shù)量和消費(fèi)質(zhì)量是否符合產(chǎn)品的品牌定位需求。為加強(qiáng)分銷渠道的管理，可向不同區(qū)域市場(chǎng)的各類商超終端派專人進(jìn)行指導(dǎo)。
積極開發(fā)休閑娛樂場(chǎng)所、寫字樓、藥店等特殊渠道，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代商超和特殊渠道的結(jié)合，方便消費(fèi)者購(gòu)買巧克力。對(duì)市場(chǎng)反響好的品牌，還可設(shè)立專賣店，給消費(fèi)者一種高品質(zhì)、高價(jià)值的感覺，進(jìn)一步提升品牌影響力。隨著電子商務(wù)的迅速發(fā)展，本土巧克力品牌在做好傳統(tǒng)營(yíng)銷的同時(shí)，還應(yīng)積極結(jié)合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，利用網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，推動(dòng)網(wǎng)上銷售深入開展。
2.4促銷策略。
2.4.1鑒于巧克力時(shí)尚、休閑、味美及富有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品特性，巧克力產(chǎn)品的廣告?zhèn)鞑ヒ朴谶\(yùn)用感性訴求的廣告創(chuàng)意策略。愛情、友情、親情，時(shí)尚、休閑、高雅、浪漫、溫馨，品位、趣味、娛樂、夢(mèng)想等都可成為巧克力產(chǎn)品廣告創(chuàng)意的很好元素。理性訴求的廣告能讓消費(fèi)者形成巧克力作為健康和功能食品的基本認(rèn)知，而感性訴求的廣告?zhèn)鞑t更能激起消費(fèi)者強(qiáng)烈的情感和夢(mèng)想，架起巧克力品牌與消費(fèi)者之間心靈溝通的橋梁，有利于塑造、提升巧克力品牌形象，從而極大地促進(jìn)產(chǎn)品銷售。
2.4.2有效的營(yíng)業(yè)推廣也是巧克力促銷的重要策略。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)業(yè)推廣可激發(fā)消費(fèi)即時(shí)購(gòu)買，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的偏好，是開拓巧克力市場(chǎng)的重要途徑。如，以誘人方式開展新產(chǎn)品免費(fèi)品嘗活動(dòng)；改善終端陳列工作，進(jìn)行多重化陳列、區(qū)域化陳列。注意開展形象統(tǒng)一、色調(diào)統(tǒng)一的藝術(shù)化陳列，突顯產(chǎn)品在賣場(chǎng)的視覺效果；精心設(shè)計(jì)開展有獎(jiǎng)銷售、主題派對(duì)活動(dòng)；積極參加商品展銷會(huì)、交易會(huì)、博覽會(huì)；在重要節(jié)假日向顧客贈(zèng)送精美紀(jì)念品或小禮物；對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行特殊包裝并以優(yōu)惠價(jià)格出售等。
2.4.3要注意發(fā)揮公共關(guān)系的積極作用。本土巧克力廠商要善于策劃運(yùn)用公關(guān)活動(dòng)，塑造企業(yè)和品牌的良好形象，提高企業(yè)和品牌的美譽(yù)度及社會(huì)影響力，創(chuàng)造良好的社會(huì)消費(fèi)輿論環(huán)境，推進(jìn)品牌的可持續(xù)發(fā)展。
2.4.4值得強(qiáng)調(diào)的是，要充分利用人員推銷、廣告、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系等各種促銷方式，積極進(jìn)行消費(fèi)者教育，正面宣傳巧克力產(chǎn)品，糾正消費(fèi)者對(duì)巧克力的認(rèn)知偏差。不少消費(fèi)者認(rèn)為食用巧克力不健康。其實(shí)，科學(xué)研究表明，巧克力是一種具有抗氧化作用的健康食品。它含有身體每日所需的蛋白質(zhì)、鈣、鎂和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成份，可以加強(qiáng)保護(hù)牙齒，降低膽固醇，有利心臟健康，也是即時(shí)補(bǔ)充能量最好的食品。所以只要合理食用巧克力，依照均衡飲食的原則，保持能量攝入與能量消耗的平衡即可。做好消費(fèi)者教育工作，有利于引導(dǎo)巧克力消費(fèi)輿論，進(jìn)一步推動(dòng)巧克力產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展。
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“Fashion”不單局限于服飾潮流上，作為一個(gè)真正的時(shí)尚人，應(yīng)對(duì)身邊的流行玩意統(tǒng)統(tǒng)來(lái)個(gè)深入了解，更高層次的做法，就是把個(gè)人品味升華至起居飲食上，重視更有品質(zhì)的生活。要尋找有品味質(zhì)素的生活配件，當(dāng)然需要一個(gè)集中地，Lane Crawford便看中了香港人這方面的要求，在剛過去的一年，于金鐘開了首間集高級(jí)家具和各類型裝置飾物的，HomeStore針對(duì)的顯然是一群有強(qiáng)勁消費(fèi)力的消費(fèi)者。不過，店內(nèi)也引入不少世界各地富特色的裝飾擺設(shè)與用品，形象得體而價(jià)錢又相當(dāng)大眾化，絕對(duì)是流行家品以外的另一絕佳選擇!
最新潮家具用品、擺設(shè)專門店
位于香港太古廣場(chǎng)占地1，300平方米的Home Store，店鋪設(shè)計(jì)師依然是一手包辦各連卡佛分店的Yabu PusheIberg公司負(fù)責(zé)，因此不難發(fā)現(xiàn)其貫徹現(xiàn)代化與開揚(yáng)的室內(nèi)設(shè)計(jì)特色。Home Store顧名思義是照顧到家居內(nèi)應(yīng)有盡有的貨品選擇，而大方向都是引入世界各地有名及新興的設(shè)計(jì)師貨品為主。雖然全店分為L(zhǎng)iving Room、Home Office、Fine Dinninq Room、Kitchen、Bedroom、Crystal Room、Spa和The Rug Room七大主區(qū)，但卻沒有死板沉悶的間隔，反而用大量高品味質(zhì)素的家具和裝飾品等來(lái)劃分，讓客人更能投入如置身家中的選購(gòu)消費(fèi)模式，十分討人喜歡。除有大件的名牌設(shè)計(jì)師家品、燈飾和林林總總的配件外，值得一提店內(nèi)更引入一些有機(jī)健康食品，相信是既要強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)的“硬件”，也不能忽視健康的重要性。
Designer chair地位高
對(duì)生活有品味，自然開始懂得追求一些著名而獨(dú)特的設(shè)計(jì)，designer chair便成為了不少人家中用作顯示品味的必需品。在Home Store面找到的款式可謂十分多元化，而且大部分都是國(guó)際知名品牌和設(shè)計(jì)大師，如Knoll、Koi、Fritz Hansen、PhilippeStarck和Arne Jacobsen等等。
英、美、意名牌加具
Home Store強(qiáng)調(diào)店內(nèi)集中過百個(gè)來(lái)自英、美、日、意和歐洲多個(gè)國(guó)家的家具與裝飾設(shè)計(jì)師品牌，當(dāng)中部分家具品牌更是Home Store獨(dú)家，所以在選擇上明顯較一般家具鋪優(yōu)勝。店內(nèi)下至數(shù)十元的精美裝飾品，貴至四十余萬(wàn)的Baccarat水晶燈都應(yīng)有盡有，其實(shí)有時(shí)為滿足一份滿足感，無(wú)論是甚么價(jià)格的禮品，只要添上名店的包裝，都已達(dá)到得體又實(shí)用的目的。
獨(dú)家品牌不能錯(cuò)過
在眾多獨(dú)家的品牌中，最矚目的當(dāng)然首推家具系列品牌，例如有來(lái)自英國(guó)，走簡(jiǎn)潔型格路線的Establ ished & Sons和意大利陶瓷餐具Fornasetti等。此外，Home Store同時(shí)引入英國(guó)的The RugCompany地毯系列，當(dāng)中與PauI Smith交叉合作推出的彩色漩渦圖案地毯，讓人驚艷。
一、凸顯綠色理念，促進(jìn)養(yǎng)成教育的作用
倡導(dǎo)綠色理念是化學(xué)教育不容忽略的論題．最重要的原因即在于，它指明了化學(xué)和化工產(chǎn)業(yè)與技術(shù)發(fā)展的方向．作為一種理念和方法，其核心思想就是綠色化學(xué)．這個(gè)概念最早由美國(guó)化學(xué)會(huì)（CSA）于20世紀(jì)90年代初提出，并迅速得到了各國(guó)的積極響應(yīng)．化學(xué)物質(zhì)的負(fù)面影響客觀存在，完全良性的化學(xué)物質(zhì)是不存在的，關(guān)鍵是能否運(yùn)用化學(xué)方法最大限度地解決好化學(xué)過程中的污染問題并消除隱患．綠色化學(xué)理念的重點(diǎn)就是要合理選擇預(yù)防污染的科學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)化學(xué)過程和終端的零排放與零污染．顯然這是針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出的總要求，但對(duì)基礎(chǔ)教育階段的學(xué)生以及未來(lái)從業(yè)人員的培育，同樣有著重要的實(shí)踐意義．
同學(xué)們的衣食住行和生活方式無(wú)不與化學(xué)密切相關(guān)，只有對(duì)食品安全、添加劑使用、有毒有害產(chǎn)品防范、溶劑和試劑的規(guī)范用法等有著正確的認(rèn)識(shí)，才能在發(fā)揮化學(xué)產(chǎn)品為人類服務(wù)的同時(shí)，又不至于導(dǎo)致環(huán)境污染事件的頻發(fā)．即便在初中化學(xué)采用的各項(xiàng)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)中，同學(xué)們也面臨著實(shí)驗(yàn)藥品的合理用量與循環(huán)回收的問題，需要正確對(duì)待化學(xué)實(shí)驗(yàn)的得失損益，選擇科學(xué)有效的方法．由此看來(lái)，在培育綠色化學(xué)理念的過程中，教師要率先示范，選擇好的實(shí)驗(yàn)例證，將化學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)的重要性講透徹，將環(huán)境保護(hù)的重要性講明白，并不斷轉(zhuǎn)化為學(xué)生的內(nèi)在需求．
二、強(qiáng)調(diào)低碳理念，解決發(fā)展問題的成效
低碳理念是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)最受關(guān)注的社會(huì)生活理念．低碳本意是指較低或更低的溫室氣體排放，逐步演化為與“綠色GDP”相關(guān)聯(lián)的發(fā)展模式．將低碳理念引入初中化學(xué)教學(xué)，主要讓學(xué)生了解與之相關(guān)的兩個(gè)概念．一是低碳經(jīng)濟(jì)，這是一種以“三低”（低能耗、低污染、低排放）為特征的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式．圍繞如何發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，可以和同學(xué)們探討怎樣通過化學(xué)方式獲取新能源、提高能源使用效率以及節(jié)能減排等問題．二是低碳生活，這旨在要求個(gè)體自覺減少生活所消耗的能量，從而降低溫室氣體的排放量．當(dāng)?shù)吞忌畛蔀橐环N態(tài)度和潮流的時(shí)候，教師要著力引導(dǎo)學(xué)生在生活中加以堅(jiān)持實(shí)踐．譬如，鼓勵(lì)同學(xué)們?nèi)粘９?jié)約能源、注意愛護(hù)綠化、減少以車代步出行的次數(shù)、選擇健康食品，均能夠增加鮮活的化學(xué)教學(xué)的內(nèi)容和實(shí)例．
由此還可以引發(fā)學(xué)生對(duì)低碳社會(huì)、低碳商品、低碳家庭、低碳社區(qū)、低碳藝術(shù)等興趣話題的熱議與思考，進(jìn)一步闡明學(xué)生在自身發(fā)展與社會(huì)發(fā)展中選擇和堅(jiān)持低碳理念的意義．采用這種潛移默化的教育方式，既能夠寓教于樂、舉一反三，又能夠培育學(xué)生健康向上的精神風(fēng)貌．
三、突出生態(tài)理念，改善生存環(huán)境的效用
生態(tài)理念的核心思想是生態(tài)文明及其建設(shè)．黨的十提出了“五位一體”建設(shè)總布局，明確了“建設(shè)美麗中國(guó)，實(shí)現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展”的方向．化學(xué)教學(xué)貫徹這樣的指導(dǎo)思想，關(guān)鍵在于加強(qiáng)生態(tài)理念教育．人們通常將生態(tài)局限在生物學(xué)研究的領(lǐng)域，其實(shí)就人類生存的物質(zhì)條件而言，化學(xué)在生態(tài)發(fā)展中的作用十分重要．生態(tài)不僅是對(duì)一切生物生存狀態(tài)的描述，而且還揭示了生物種群之間以及生物種群與生存環(huán)境的相互關(guān)系，當(dāng)然也包括了人和人、人和生物、人和自然的關(guān)系．由生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)雖然龐大而復(fù)雜，但也很脆弱．以造紙工業(yè)為例，由于化學(xué)技術(shù)與制劑的廣泛使用，造紙工業(yè)既滿足了多樣化的紙質(zhì)材料的使用需求，也造成了對(duì)森林砍伐的實(shí)際危害，進(jìn)而破壞局部的生態(tài)與植被系統(tǒng)，導(dǎo)致水土流失和沙化現(xiàn)象，甚至打破了生物鏈與食物鏈的平衡并引發(fā)全球溫室效應(yīng)．
當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)的“多米諾骨牌”過度承受化學(xué)或物理的方式作用后，就可能引起連鎖反應(yīng)，最終破壞了自然環(huán)境并阻礙著人類自身發(fā)展．因此，加強(qiáng)生態(tài)理念教育，將文明作為人類創(chuàng)造物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，將生態(tài)文明作為人與自然、人與人、人與社會(huì)和諧發(fā)展的主題，同樣是初中化學(xué)教育不可推卸的責(zé)任。
作者：陳擁軍單位：江蘇南通市啟秀中學(xué)
2013年，國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），提出要在切實(shí)保障人民群眾基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量的積極性和創(chuàng)造性，促進(jìn)基本和非基本健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
新一輪醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革實(shí)施以來(lái)，伴隨著我國(guó)全民醫(yī)保基本實(shí)現(xiàn)和基本醫(yī)療衛(wèi)生制度初步建立，我國(guó)健康服務(wù)業(yè)的發(fā)展也有了一定的條件。目前雖然尚無(wú)成熟的商業(yè)模式可以借鑒，但在人口老齡化加速、醫(yī)療保健費(fèi)用快速飆升以及新醫(yī)改背景下，健康服務(wù)業(yè)龐大的市場(chǎng)規(guī)模引來(lái)各路資本的競(jìng)相角逐，越來(lái)越多的企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入健康服務(wù)業(yè)市場(chǎng)。
民營(yíng)企業(yè)布局健康服務(wù)
2013年10月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《意見》，該文件提出，要廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，多措并舉發(fā)展健康服務(wù)業(yè)。隨后，一股史無(wú)前例的“巨大改革機(jī)遇”成為醫(yī)藥行業(yè)、保險(xiǎn)行業(yè)乃至其他行業(yè)討論的話題。也正是在這種趨勢(shì)下，民營(yíng)企業(yè)收購(gòu)國(guó)有醫(yī)院的熱潮開始了。
10月28日晚間，獨(dú)一味公告，擬收購(gòu)四川邛崍福利醫(yī)院100%的股權(quán)。
10月9日晚間，復(fù)星醫(yī)藥宣布將不超過6.93億元的價(jià)格收購(gòu)佛山禪城醫(yī)院60%股權(quán)。
10月16日晚間，貴州百靈公告將收購(gòu)貴陽(yáng)市天源醫(yī)院100%股權(quán)，并以超募資金2500萬(wàn)元對(duì)其增資。
10月23日，廣藥集團(tuán)對(duì)外宣布，將投資50億元開拓醫(yī)療健康市場(chǎng)，與新疆喀什維吾爾醫(yī)院合作投資建設(shè)白云山維醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
11月4日，康美藥業(yè)公告稱，與吉林省梅河口市人民政府簽訂了《醫(yī)療產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架意向書》，計(jì)劃整體收購(gòu)梅河口市婦幼保健院、友誼醫(yī)院和中醫(yī)院3家公立醫(yī)院。公告顯示，并購(gòu)?fù)瓿珊?，康美藥業(yè)獨(dú)立擁有上述三家醫(yī)院的資產(chǎn)處置權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、人事管理權(quán)，但承諾將“原則上同意整體接收上述三家醫(yī)院原有在職職工”。而梅河口市人民政府則保證對(duì)上述三家醫(yī)院原有財(cái)政撥款政策不變，并將結(jié)合國(guó)家相關(guān)政策，對(duì)被收購(gòu)后三家醫(yī)院的基建、科室建設(shè)、設(shè)備購(gòu)置和人才培養(yǎng)等方面的工作進(jìn)行專項(xiàng)資金扶持。
不僅是國(guó)有醫(yī)院，隨著我國(guó)快速進(jìn)入老齡化社會(huì)，養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)這塊大蛋糕在納入到健康服務(wù)業(yè)的同時(shí)也讓各路資本覬覦。早在2002年，北京順義區(qū)就推出了國(guó)內(nèi)專門面向老年人的房地產(chǎn)項(xiàng)目北京國(guó)際太陽(yáng)城。2013年10月，合眾人壽在武漢建造的國(guó)內(nèi)首個(gè)持續(xù)健康退休社區(qū)（CCRC社區(qū)）宣布即將入住，目前已經(jīng)進(jìn)入試住階段，這也是國(guó)內(nèi)第一家由保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)投資的養(yǎng)老社區(qū)。CCRC起源于美國(guó)教會(huì)創(chuàng)辦的組織，迄今已有百余年的歷史，作為一種復(fù)合式的養(yǎng)老社區(qū)，CCRC為老年人提供含獨(dú)立生活、協(xié)助生活和專業(yè)護(hù)士護(hù)理一體化的居住設(shè)施及服務(wù)。目前，天津、哈爾濱、上海等多個(gè)城市，也出現(xiàn)了類似專門提供老年人養(yǎng)老的養(yǎng)老社區(qū)，合眾人壽、泰康人壽、新華人壽等保險(xiǎn)公司也紛紛進(jìn)入養(yǎng)老社區(qū)建設(shè)。
一系列企業(yè)動(dòng)作，表明下游醫(yī)療健康服務(wù)業(yè)正在成為醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。健康服務(wù)業(yè)往往切入了醫(yī)療行業(yè)真正產(chǎn)生價(jià)值和利潤(rùn)的地方，比如醫(yī)院、養(yǎng)老院、體檢中心等。即使投資健康服務(wù)業(yè)需要大量的資金，并且是一個(gè)長(zhǎng)期投入的事業(yè)，但也沒有擋住這些企業(yè)的熱情。
健康服務(wù)業(yè)市場(chǎng)潛力巨大
各路資本競(jìng)相角逐健康服務(wù)業(yè)大市場(chǎng)，主要還是2013年國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《意見》，也正是這份意見，讓醫(yī)療健康市場(chǎng)成為各路資本投向的目的地。
近年來(lái)，醫(yī)藥巨頭一直在尋找利潤(rùn)新增點(diǎn)，合作投資醫(yī)療機(jī)構(gòu)自然也被納入權(quán)衡范圍，發(fā)力者也越來(lái)越多。自2008年起，馬應(yīng)龍先后收購(gòu)和新建位于北京、南京、沈陽(yáng)的6家肛腸醫(yī)院。馬應(yīng)龍2012年財(cái)報(bào)顯示，醫(yī)院診療已經(jīng)發(fā)展為公司第三大業(yè)務(wù)，其毛利率為36.21%，遠(yuǎn)高于第二大業(yè)務(wù)醫(yī)藥流通10.38%的毛利率水平。愛爾眼科也根據(jù)自身的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，選準(zhǔn)了專業(yè)醫(yī)院的路。截至2012年，愛爾眼科通過并購(gòu)和自建醫(yī)院的方式將全國(guó)44家眼科醫(yī)院納入旗下。2012年，愛爾眼科營(yíng)業(yè)總收入共計(jì)16.4億元，毛利率更是高達(dá)45%，其中，醫(yī)療服務(wù)和視光服務(wù)的毛利率分別為46.6%、50.6%，遠(yuǎn)高于藥品銷售的27.2%。
據(jù)悉，健康服務(wù)業(yè)主要是圍繞人民群眾的身心健康提供服務(wù)，它主要包括醫(yī)療服務(wù)、健康管理與健康保險(xiǎn)以及相關(guān)服務(wù)，涉及藥品、醫(yī)療器械、保健用品、保健食品、健身產(chǎn)品等支撐產(chǎn)業(yè)。健康服務(wù)業(yè)覆蓋面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，其發(fā)展既關(guān)系到民生福祉的不斷改善又關(guān)系到國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在世界一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，健康服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，例如美國(guó)健康服務(wù)業(yè)規(guī)模相對(duì)于其國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比例超過17%，其他OECD國(guó)家一般達(dá)到10%左右，比較而言，我國(guó)還有很大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。有數(shù)據(jù)顯示，2011年底我國(guó)健康服務(wù)業(yè)規(guī)模約2.4萬(wàn)億元，要在2020年達(dá)到8萬(wàn)億元以上，基礎(chǔ)醫(yī)療、高端服務(wù)、養(yǎng)老保健業(yè)都有發(fā)展空間，預(yù)計(jì)未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，將形成傳統(tǒng)產(chǎn)能收縮、民生健康相關(guān)產(chǎn)能擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。
根據(jù)《意見》規(guī)定，我國(guó)到2020年基本建立覆蓋全生命周期、內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)合理的健康服務(wù)業(yè)體系，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)8萬(wàn)億元以上。作為中國(guó)首個(gè)健康服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)性文件，《意見》的下發(fā)給了業(yè)內(nèi)相當(dāng)大的想象空間。對(duì)于健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——醫(yī)療服務(wù)，《意見》明確鼓勵(lì)企業(yè)、慈善機(jī)構(gòu)、基金會(huì)、商業(yè)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)等以出資新建、參與改制、托管、公辦民營(yíng)等多種形式投資醫(yī)療服務(wù)業(yè)。同時(shí)加大醫(yī)療服務(wù)領(lǐng)域開放力度，實(shí)行“非禁即入”。更讓醫(yī)藥資本興奮的是，《意見》提出對(duì)出資舉辦非營(yíng)利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)的非公經(jīng)濟(jì)主體的上下游產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，優(yōu)先按相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策給予扶持。換言之，藥企在產(chǎn)業(yè)鏈下游布局的行動(dòng)，或?qū)⒁虼朔窒淼叫略稣叩募t利。
健康服務(wù)業(yè)的發(fā)展對(duì)于保障人民群眾基本健康服務(wù)，滿足多樣化、多層次健康需求，提升全民健康素質(zhì)具有重要的意義。此外，發(fā)展健康服務(wù)業(yè)也有利于擴(kuò)大內(nèi)需、增加就業(yè)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。但業(yè)內(nèi)專家也指出，我國(guó)健康服務(wù)業(yè)尚處于起步階段，除產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小、服務(wù)供給不足外，我國(guó)健康服務(wù)業(yè)還存在服務(wù)體系不夠完善、監(jiān)管機(jī)制不夠健全、開放程度偏低、觀念相對(duì)滯后等問題。未來(lái)還需要在有效提高供給和完善服務(wù)體系的同時(shí)，采取有力措施，加強(qiáng)醫(yī)療體制的改革力度，以促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)快速協(xié)調(diào)發(fā)展。
健康養(yǎng)老服務(wù)短板明顯
由中國(guó)老齡科學(xué)研究中心編寫的首部老齡事業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書——《中國(guó)老齡事業(yè)發(fā)展報(bào)告2013》表明，2013年我國(guó)老年人口數(shù)量將突破2億，占總?cè)丝诒嚷式?5%；到2025年將突破3億，我國(guó)正在進(jìn)入快速的老齡化過程。
健康養(yǎng)老服務(wù)也被《意見》列為發(fā)展的主要任務(wù)之一，提出“各地要統(tǒng)籌醫(yī)療服務(wù)與養(yǎng)老服務(wù)資源，合理布局養(yǎng)老機(jī)構(gòu)與老年病醫(yī)院、老年護(hù)理院、康復(fù)療養(yǎng)機(jī)構(gòu)等，形成規(guī)模適宜、功能互補(bǔ)、安全便捷的健康養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)?！备鶕?jù)財(cái)政部官網(wǎng)的消息，中央財(cái)政將健康服務(wù)業(yè)、養(yǎng)老服務(wù)業(yè)納入促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金支持范圍，并下?lián)?2.2億元資金，由地方統(tǒng)籌用于健康服務(wù)業(yè)、養(yǎng)老服務(wù)業(yè)等公益業(yè)發(fā)展。在重點(diǎn)支持公辦健康、養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，鼓勵(lì)地方通過補(bǔ)助投資、貸款貼息等方式，引導(dǎo)社會(huì)各方面加大養(yǎng)老、健康等服務(wù)業(yè)投入。在政策扶持與市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的雙重刺激之下，資本對(duì)健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)也傾注了相當(dāng)?shù)臒崆椤?/p>
未來(lái)康復(fù)與護(hù)理服務(wù)業(yè)將迎來(lái)新一輪快速發(fā)展，適應(yīng)不同人群需要的護(hù)理服務(wù)可大大減輕家庭和社會(huì)負(fù)擔(dān)，讓家庭成員回到工作崗位創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值。養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)在中國(guó)已提升至前所未有的地位，未來(lái)5年，各地養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園、養(yǎng)老社區(qū)有望興起，市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)配套的掌上監(jiān)護(hù)儀、一體式監(jiān)護(hù)儀等醫(yī)療設(shè)備，以及輪椅、血壓計(jì)、血糖儀等家用醫(yī)療設(shè)備的需求將是巨大的。
我國(guó)健康養(yǎng)老服務(wù)面臨著一些挑戰(zhàn)：一是健康消費(fèi)的保障機(jī)制不健全。我國(guó)老年人口規(guī)模大，老齡化速度快，這在世界上都是罕見的。老齡化的地區(qū)差異和城鄉(xiāng)差異十分明顯，農(nóng)村人口老齡化程度慢慢高于城鎮(zhèn)，家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。二是醫(yī)療機(jī)構(gòu)與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)之間的業(yè)務(wù)協(xié)作機(jī)制不順暢。此外，目前還沒有成型的模式，比如由于相關(guān)政策尚未完全到位，養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)尚在探索起步期。
一些專家也獻(xiàn)言獻(xiàn)策，針對(duì)健康消費(fèi)的保障機(jī)制，我國(guó)應(yīng)該積極發(fā)展商業(yè)健康保險(xiǎn)。鼓勵(lì)商業(yè)保險(xiǎn)公司提供多樣化、多層次、規(guī)范化的產(chǎn)品和服務(wù)，開發(fā)長(zhǎng)期護(hù)理險(xiǎn)，推行醫(yī)療責(zé)任保險(xiǎn)、醫(yī)療意外保險(xiǎn)等多種形式醫(yī)療執(zhí)業(yè)保險(xiǎn)。建立商業(yè)保險(xiǎn)公司與醫(yī)療、體檢、護(hù)理等機(jī)構(gòu)合作的機(jī)制，探索健康管理組織等新型組織形式。針對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)之間的業(yè)務(wù)協(xié)作機(jī)制，在養(yǎng)老服務(wù)中充分融入健康理念，廣泛發(fā)展社區(qū)健康養(yǎng)老服務(wù)，逐步形成規(guī)模適宜、功能互補(bǔ)、安全便捷的健康養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
針對(duì)我國(guó)養(yǎng)老地產(chǎn)開發(fā)面臨的土地、財(cái)政支持政策不足，金融支持政策準(zhǔn)備不足，缺少足夠的金融工具支持等問題，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)馮飛認(rèn)為，商業(yè)模式創(chuàng)新比技術(shù)本身創(chuàng)新更加重要?！敖窈笠皇且⒅仄脚_(tái)經(jīng)濟(jì)企業(yè)的重要性，盡快建立一個(gè)信息化的服務(wù)平臺(tái)；二是考慮公私合營(yíng)模式的具體體現(xiàn)；三是考慮個(gè)性化服務(wù)，特別是個(gè)性化醫(yī)療問題?！?/p>
另外，目前我國(guó)老年人所需要的生活服務(wù)設(shè)施和護(hù)理服務(wù)設(shè)施嚴(yán)重短缺，缺乏合理布局和配套，業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，應(yīng)該鼓勵(lì)社會(huì)力量舉辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)，優(yōu)化醫(yī)療服務(wù)資源配置，推進(jìn)公立醫(yī)院改制試點(diǎn)，積極發(fā)展康復(fù)醫(yī)院、老年病醫(yī)院、護(hù)理院、臨終關(guān)懷醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)，推進(jìn)護(hù)理服務(wù)的專業(yè)化、規(guī)范化。此外，考慮到社區(qū)服務(wù)機(jī)構(gòu)和合格的服務(wù)人員缺失，還要針對(duì)健康服務(wù)中所需產(chǎn)品供應(yīng)短板，支持自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)藥品、醫(yī)療器械、老年人和殘疾人用品等的研發(fā)制造和應(yīng)用，大力發(fā)展第三方檢驗(yàn)、檢測(cè)、評(píng)價(jià)等服務(wù)，支持發(fā)展健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群。
“零門檻”并非沒有門檻
此次《意見》最大的亮點(diǎn)是給愿意進(jìn)入健康服務(wù)業(yè)的各類主體充分松綁，提出了“非禁即入”的“零門檻”：凡是法律法規(guī)沒有明令禁入的領(lǐng)域，都要向社會(huì)資本開放；凡是對(duì)本地資本開放的領(lǐng)域，都要向外地資本開放。所以大家都認(rèn)為這是“零門檻”。但是“零門檻”并非沒有門檻。想要真正地讓健康服務(wù)業(yè)成為服務(wù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)行業(yè)，還需要解決行業(yè)內(nèi)外的多重問題。
比如健康保險(xiǎn)是健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要保障機(jī)制。人民群眾的健康需求能不能轉(zhuǎn)化為消費(fèi)，很大程度上取決于購(gòu)買力，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)表明，健康服務(wù)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展需要成熟的健康保險(xiǎn)體系來(lái)保障。近年來(lái)，隨著醫(yī)改的深入推進(jìn)，我國(guó)基本形成了覆蓋城鄉(xiāng)居民的全民醫(yī)保體系，但商業(yè)健康保險(xiǎn)發(fā)展仍然相對(duì)滯后，健康保險(xiǎn)保費(fèi)占衛(wèi)生總費(fèi)用的比重僅約2.8%，發(fā)展健康服務(wù)業(yè)，需要在完善全民基本醫(yī)保的基礎(chǔ)上，加快發(fā)展商業(yè)健康保險(xiǎn)，建立多層次的醫(yī)療保障體系。
我國(guó)健康服務(wù)業(yè)中的支撐性產(chǎn)業(yè)涵蓋藥品、醫(yī)療器械、保健用品、健康食品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以及信息化、第三方服務(wù)等衍生服務(wù)。但這些行業(yè)總體規(guī)模大而不強(qiáng)，企業(yè)數(shù)量多而不大，比如低端重復(fù)仿制的藥品、醫(yī)療器械比較多，而高端創(chuàng)新的藥品、器械、保健用品、健康食品等供應(yīng)能力較低。這些行業(yè)亟需進(jìn)一步提高科技水平，通過支持健康相關(guān)產(chǎn)品的研制和應(yīng)用，加快發(fā)展并形成健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
另外，整個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失。健康服務(wù)業(yè)的支撐產(chǎn)業(yè)是高度市場(chǎng)化的，構(gòu)成成員也最復(fù)雜、最分散，但作為一個(gè)支撐性的產(chǎn)業(yè)，如果沒有高度發(fā)達(dá)的藥品、器械、健康食品產(chǎn)業(yè)為健康管理、醫(yī)療提供有力的武器，健康服務(wù)業(yè)的發(fā)展就會(huì)受到極大限制。
1.知識(shí)與技能：
（1）能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說明。
（2）了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過具體事例認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性。
（3）知道糖類（如淀粉、葡萄糖等）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。
（4）知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水是人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。
2.過程和方法：
（1）通過對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的社會(huì)調(diào)查和有關(guān)資料的查閱，培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對(duì)獲取的信息進(jìn)行加工。
（2）根據(jù)所學(xué)知識(shí)，學(xué)習(xí)合理安排飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)的方法。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：
（1）意識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
（2）使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)合理攝取營(yíng)養(yǎng)物的重要性，并能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以促使自己健康成才。
（3）初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡(jiǎn)化方法――模型法。
【教學(xué)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素對(duì)生命活動(dòng)的重要性
【教學(xué)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素對(duì)生命活動(dòng)的重要性及淀粉的檢驗(yàn)方法
【實(shí)驗(yàn)活動(dòng)準(zhǔn)備】碘水、各種富含淀粉的食品（面包片、米飯、土豆片、蘋果片等）
【教學(xué)方法】講授法、分組討論法、自學(xué)法、實(shí)驗(yàn)法
【教學(xué)過程】
1.創(chuàng)設(shè)情境
【投影】播放《大力水手》動(dòng)畫片段
師：為什么大力水手吃了菠菜會(huì)力大無(wú)比？
生：有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素………
【展示圖片】
氧化鎂MgO 氯化鈉NaCl
氫氧化鈣Ca（OH）2 甲烷CH4 乙醇C2H5OH
醋酸 CH3COOH
師：圖片中的黑色物質(zhì)是什么？
生：碳
師：在化學(xué)中，我們一般含有碳元素的化合物叫做有機(jī)化合物，將除有機(jī)物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無(wú)機(jī)化合物。
下列化合物中，哪些屬于有機(jī)物？哪些屬于無(wú)機(jī)物？
硫酸H2SO4 乙炔 C2H2
提問：CO2屬于有機(jī)物還是無(wú)機(jī)物？
總結(jié)：像CO、CO2、H2CO3、Na2CO3這些物質(zhì)雖然含有碳元素，但卻具備無(wú)機(jī)物的特點(diǎn)，通常看作無(wú)機(jī)物。
【展示】牛奶包裝袋標(biāo)簽，找出牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些。
這節(jié)課我們就以這盒牛奶為例開始今天的探究之旅――食品中的有機(jī)物。
第一站：糖類
【展示】幾種常見的糖類物質(zhì)的化學(xué)式
蔗糖 C12H22O11
葡萄糖 C6H12O6
淀粉 （C6H10O5）n
師：請(qǐng)同學(xué)們首先觀察一下它們的組成元素有哪些？
這些糖類物質(zhì)的每個(gè)分子中氫和氧原子的個(gè)數(shù)比為多少？與什么物質(zhì)中氫氧個(gè)數(shù)比相同？
人體攝取的糖類物質(zhì)主要是淀粉，我們?cè)撊绾尾捎没瘜W(xué)方法來(lái)證明它的存在呢？
生：利用實(shí)驗(yàn)桌上的米飯、蘋果片、土豆片、面包片進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
師：淀粉在體內(nèi)不能被直接吸收利用。那么它是怎樣被吸收的呢？
師：不知大家有沒有過這樣的經(jīng)歷，早上沒吃早飯，臨近中午時(shí)會(huì)有什么感覺？
生：頭暈、乏力……
師：這是低血糖的一種癥狀，體內(nèi)血糖過高，又會(huì)出現(xiàn)什么病癥？如何治療？
第二站：油脂
【課件展示】
R1COO―CH2
R2COO―CH
R3COO―CH2
師：油脂的主要成分由哪些元素組成？它的分子結(jié)構(gòu)與糖類相同嗎？它在體內(nèi)又是如何被吸收的呢？
生：和糖類類似，有碳、氫、氧
師：在這個(gè)“談脂色變”的時(shí)代，有些人恨不得除掉身上所有的脂肪。這種想法科學(xué)嗎？
其實(shí)油脂除了供能、儲(chǔ)能之外，還能促進(jìn)某些維生素的吸收，另外還有保護(hù)體內(nèi)內(nèi)臟器官和保暖的功能。
因此，每天食用一些含脂肪的物質(zhì)是有好處的。但攝入的量不宜過多。如果攝入過多則會(huì)出現(xiàn)全球普遍存在的肥胖現(xiàn)象。（展示肥胖癥患者圖片）
你對(duì)他們有什么好的建議？
引導(dǎo)學(xué)生觀察手中奶盒的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽――NRV%，
【投影】
NRV%表示營(yíng)養(yǎng)素參考值，脂肪是1%，它的意思就是牛奶中脂肪的含量是我們?nèi)梭w一天所需脂肪的百分比為1%。
第三站：蛋白質(zhì)
【投影】播放有關(guān)劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”和“結(jié)石寶寶”的新聞報(bào)道。
師：這些“大頭娃娃”和“結(jié)石寶寶”患病的原因是什么？
生：蛋白質(zhì)攝入不足
師：蛋白質(zhì)在人體中究竟發(fā)揮著什么重要作用？它在體內(nèi)又是如何被吸收的？
請(qǐng)大家自主學(xué)習(xí)課本P114～115頁(yè)內(nèi)容，完成以下幾個(gè)問題。
1.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用是什么？
2.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是如何被吸收的？
3.為什么不法商人要向奶粉中摻加三聚氰胺（C3H6N6）？
生：自主學(xué)習(xí)并回答相應(yīng)問題
師：國(guó)家對(duì)嬰幼兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量有嚴(yán)格規(guī)定，而來(lái)測(cè)定奶粉是否合格是通過測(cè)定其中氮元素的含量來(lái)完成的。
生：計(jì)算三聚氰胺中氮元素的含量為66.7%
師：只要加入一點(diǎn)三聚氰胺就可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，然而這些氮元素并非來(lái)自蛋白質(zhì)，而是來(lái)自能讓寶寶體內(nèi)形成結(jié)石的三聚氰胺。
第四站：維生素
師：【投影】
食品包裝袋上維生素0.5ug/100mL，NRV%――10%。解釋數(shù)據(jù)的含義。補(bǔ)充：大多數(shù)維生素在體內(nèi)不能合成，只能從食物中獲取維生素。
結(jié)合生物課的學(xué)習(xí)，思考一下你對(duì)維生素了解多少？
【投影】播放維生素“家族成員”的自我介紹。
【回扣引入】大力水手為什么吃了菠菜會(huì)力大無(wú)比？
師：介紹食物纖維在人體內(nèi)的作用
通過一節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲、感悟、疑惑？請(qǐng)暢所欲言。
布置作業(yè)：網(wǎng)上沖浪
心食譜網(wǎng)
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【關(guān)鍵詞】基層；衛(wèi)生組織；服務(wù)功能
doi：10.3969j.issn.1004-7484（x.2013.10.846文章編號(hào)：1004-7484（2013-10-6267-01
1提供健康教育服務(wù)
預(yù)防醫(yī)學(xué)是醫(yī)療體系中最具成本效益的部分，初級(jí)預(yù)防做得好無(wú)論對(duì)預(yù)防慢性病或節(jié)省醫(yī)療成本都具有最大好處，衛(wèi)生教育即是其中最重要的一環(huán)，因此基層醫(yī)務(wù)人員須具備對(duì)一般民眾及疾病患者施行正確衛(wèi)生教育的能力。基層衛(wèi)生組織所提供的健康教育議題重點(diǎn)包括下列項(xiàng)目：一是正確飲食。主動(dòng)提供“多攝食各類新鮮的食物”、“多選用根莖類食物”、“每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量說明”、“食品成分分析”、“食物暗藏的負(fù)擔(dān)”等及各類營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)教的宣傳，根據(jù)民眾飲食習(xí)慣及慢性病病情特質(zhì)給予個(gè)別化衛(wèi)教。三是宣傳正確用藥。在基層衛(wèi)生組織看診或社區(qū)健康講座中宣傳用藥安全、避免服用他人藥物、丟棄過期藥、各種藥物正確服用時(shí)間、健康食品及補(bǔ)充品使用咨詢、避免服用來(lái)路不明或非醫(yī)療單位提供的中藥、西藥等。
另外，為了有效發(fā)揮健康教育服務(wù)的功能，基層衛(wèi)生組織需參與到社區(qū)自辦的健康促進(jìn)活動(dòng)中來(lái)?；鶎俞t(yī)務(wù)人員走出基層衛(wèi)生組織，積極參與社區(qū)自辦的健康促進(jìn)活動(dòng)，提供衛(wèi)教、演講及咨詢服務(wù)。利用節(jié)假日舉辦一系列的健康講座或健康園游會(huì)，深耕社區(qū)，直接接觸民眾，做他們的醫(yī)療顧問，也做他們信賴的好朋友。傾聽他們的聲音，解答他們對(duì)疾病似是而非的疑慮，提供民眾正確的健康觀念與信息。
2提供針對(duì)老年健康的服務(wù)
目前我國(guó)已邁入老齡化社會(huì)，基層衛(wèi)生組織醫(yī)務(wù)人員勢(shì)必面臨更多老年健康相關(guān)問題，基層衛(wèi)生組織醫(yī)務(wù)人員應(yīng)借助資料搜尋及研習(xí)，積極增加老年醫(yī)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，了解老年特有變化及診療特點(diǎn)，讓年老疾病患者可以獲得更周全的服務(wù)。對(duì)于老年人，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常組織體檢。基層衛(wèi)生組織醫(yī)務(wù)人員應(yīng)鼓勵(lì)60歲以上老年群體接受健保健康檢查，基層衛(wèi)生組織也可以和社區(qū)內(nèi)健保合約檢驗(yàn)所合作，執(zhí)行健檢服務(wù)。
針對(duì)老年人所提供的服務(wù)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注慢性病的預(yù)防與服務(wù)管理。慢性病是現(xiàn)代疾病，根據(jù)歷年死因統(tǒng)計(jì)，腦血管疾病、心臟病、糖尿病及高血壓已占十大死因的前幾名，占總死因的30%以上。為有效的防治心臟病及腦血管疾病，將三高（血壓高、血糖高與血脂肪高危險(xiǎn)因子的控制列為防治的重點(diǎn)工作。提升民眾對(duì)中老年病“危險(xiǎn)因子的認(rèn)知”和“健康篩檢的參與”，加強(qiáng)慢性疾病患者的健康促進(jìn)、按時(shí)服藥與異常有效控制率。生活型態(tài)、規(guī)律運(yùn)動(dòng)及飲食的改變是衛(wèi)教重點(diǎn)。八是癌癥預(yù)防。能針對(duì)家族史及不良生活型態(tài)作咨詢建議，提供各種癌癥的危險(xiǎn)征兆的衛(wèi)教，建立良好生活型態(tài)，對(duì)家族遺傳癌癥，建議篩檢追蹤時(shí)程，必要時(shí)做進(jìn)一步風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
3提供針對(duì)兒童及孕產(chǎn)婦健康的服務(wù)
就兒童而言，重點(diǎn)工作在于疫苗注射?；鶎有l(wèi)生組織可以提供疫苗注射，包括小兒例行疫苗注射以及成人流行性感冒、水痘、甲型肝炎、乙型肝炎、肺炎雙球菌、破傷風(fēng)等疫苗接種，可以增加預(yù)防性醫(yī)療服務(wù)的范圍，同時(shí)有能力說明注射疫苗后副作用的發(fā)生及處置。
就孕產(chǎn)婦而言，重點(diǎn)工作在于開展孕產(chǎn)婦健康管理，對(duì)于早期發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)因素，維護(hù)孕產(chǎn)婦身心健康，提高出生人口素質(zhì)具有十分重要的意義。基層醫(yī)務(wù)人員應(yīng)利用國(guó)家加強(qiáng)基本公共衛(wèi)生服務(wù)工作的機(jī)遇，健全孕產(chǎn)婦健康管理相關(guān)組織，明確各級(jí)職責(zé)，做到任務(wù)明確、責(zé)任落實(shí)。要進(jìn)一步理順孕產(chǎn)婦保健項(xiàng)目管理流程，提高工作效率，增強(qiáng)孕產(chǎn)婦保健服務(wù)的可及性，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4提供傳染病及突發(fā)公共衛(wèi)生事件服務(wù)
在新型傳染病的威脅與日俱增新的狀況下，基層醫(yī)務(wù)人員若對(duì)疫情不清楚，就容易誤診，把重大傳染病當(dāng)成感冒來(lái)治，可能造成重大災(zāi)難。事實(shí)上，最容易遇上新型傳染病患者的醫(yī)療人員就是基層醫(yī)務(wù)人員，基層醫(yī)務(wù)人員可以說是傳染病防治第一線，為了民眾及醫(yī)師自身安全，基層醫(yī)務(wù)人員對(duì)新興傳染病也應(yīng)有基本認(rèn)識(shí)及持續(xù)進(jìn)修。社區(qū)環(huán)境相關(guān)傳染病的防治是基層醫(yī)務(wù)人員應(yīng)具備的能力，如流行感冒、手足口病、麻疹、水痘等，應(yīng)能夠向社區(qū)民眾進(jìn)行宣傳防治之道。
另外，基層醫(yī)務(wù)人員無(wú)論位于都市或鄉(xiāng)村，都必須有一定救災(zāi)醫(yī)療的相關(guān)知識(shí)，能在重大傷亡的災(zāi)變中，負(fù)起搶救生命、維護(hù)民眾健康的義務(wù)。尤其是醫(yī)療缺乏的偏遠(yuǎn)地區(qū)，基層醫(yī)療診所常常是災(zāi)難現(xiàn)場(chǎng)可提供立即救護(hù)第一線最主要的醫(yī)療資源，因而基層醫(yī)務(wù)人員宜接受高級(jí)心臟復(fù)蘇培訓(xùn)，學(xué)習(xí)檢傷分類，熟悉心肺復(fù)蘇方法及傷患搶救原則，讓救災(zāi)醫(yī)療作業(yè)更有效率。
5提供城鄉(xiāng)居民健康檔案管理與衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)
就健康檔案管理而言，基層衛(wèi)生組織要負(fù)責(zé)首次建立居民健康檔案、更新信息、保存檔案；其他醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)將相關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)信息及時(shí)匯總、更新至健康檔案；各級(jí)衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)健康檔案的監(jiān)督與管理。具體而言，應(yīng)涵蓋如下內(nèi)容：通過多種信息采集方式建立居民健康檔案，及時(shí)更新健康檔案信息；按照國(guó)家有關(guān)專項(xiàng)服務(wù)規(guī)范要求記錄相關(guān)內(nèi)容；積極應(yīng)用中醫(yī)藥方法為城鄉(xiāng)居民提供中醫(yī)健康服務(wù)，記錄相關(guān)信息納入健康檔案管理；構(gòu)建電子健康檔案。
就衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)而言，基層衛(wèi)生組織要針對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民，開展如下內(nèi)容的監(jiān)督協(xié)管服務(wù)：食品安全信息報(bào)告、職業(yè)衛(wèi)生咨詢指導(dǎo)、飲用水衛(wèi)生安全巡查、非法行醫(yī)和非法采供血信息報(bào)告。為了提升服務(wù)水平，基層衛(wèi)生行政部門要建立健全各項(xiàng)協(xié)管工作制度和管理規(guī)定，采用在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)設(shè)派出機(jī)構(gòu)或派出人員等多種方式開展工作。基層衛(wèi)生組織要建立健全衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)有關(guān)工作制度，配備專（兼職人員，及時(shí)做好相關(guān)工作記錄。
6小結(jié)
現(xiàn)今由于社會(huì)及醫(yī)療環(huán)境復(fù)雜度遠(yuǎn)勝于以往，基層衛(wèi)生組織的角色越發(fā)重要，基層醫(yī)務(wù)人員需要具備的各項(xiàng)能力更是需要多方學(xué)習(xí)才能勝任，在職教育的重要性絕不輸在醫(yī)院服務(wù)的醫(yī)務(wù)人員。基層醫(yī)務(wù)人員應(yīng)自我鞭策，努力求知，以提供社區(qū)民眾最好的醫(yī)療照護(hù)，并做民眾健康維護(hù)的好顧問。
參考文獻(xiàn)
【關(guān)鍵詞】 無(wú)公害；農(nóng)產(chǎn)品；監(jiān)管；研究
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品指的是在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)過程、農(nóng)藥化肥殘留量等都需要控制在一定的允許范圍內(nèi)；其產(chǎn)地必須具有清潔的生產(chǎn)環(huán)境且符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須是安全的和無(wú)污染的，農(nóng)藥化肥等殘留量必須控制在一定范圍內(nèi)［1］。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、產(chǎn)地、質(zhì)量及認(rèn)證等方面均有嚴(yán)格要求。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是食品質(zhì)量安全最基本的要求，也是農(nóng)產(chǎn)品最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，任何國(guó)家和地區(qū)的普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。本文試從政策和法律等方面對(duì)我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中存在的問題進(jìn)行探討。
一、我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管過程中存在問題
1、對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管認(rèn)識(shí)不足
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程必須要符合食品安全要求，保證消費(fèi)者安全。許多消費(fèi)者只是簡(jiǎn)單地認(rèn)為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是比較安全的，對(duì)人體是無(wú)害的。 但對(duì)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品其他的一些基本特征、生產(chǎn)過程、管理方式及認(rèn)證要求等一系列問題認(rèn)識(shí)不夠充分，重視程度較低。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中由于需要生產(chǎn)者必須遵守相應(yīng)的操作規(guī)程，其整個(gè)生產(chǎn)過程需要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、符合人類健康安全的目的。 假如無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境要求、嚴(yán)格的生產(chǎn)過程要求、特征、嚴(yán)格的操作要領(lǐng)等認(rèn)識(shí)不足，缺乏嚴(yán)格的質(zhì)量控制意識(shí)，會(huì)忽視或放棄嚴(yán)格的質(zhì)量操作規(guī)程，不按無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求生產(chǎn)、管理及認(rèn)證等，這樣生產(chǎn)出的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品必定會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，不符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的要求。
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是確保無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品品牌公信力、加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要舉措。近幾年隨著國(guó)內(nèi)曝出了多起食品安全事故。如何讓“問題”產(chǎn)品遠(yuǎn)離老百姓的菜籃子？只有從源頭抓起，加強(qiáng)監(jiān)管，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)民實(shí)施無(wú)公害種植，守住食品安全的“第一道防線”。目前，很多地方政府及個(gè)人不了解《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品最低市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。有些地方政府無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的分管部門不明確，獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰不分明，協(xié)調(diào)發(fā)展不順利，推進(jìn)措施不完善，認(rèn)證工作較落后［2］。由于許多人及政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求認(rèn)識(shí)欠缺， 對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的重要性認(rèn)識(shí)不足，農(nóng)村生態(tài)保護(hù)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)普及程度低， 大多數(shù)群眾對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品了解程度低，消費(fèi)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的意識(shí)基本沒有，可以說，我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)還是一片空白，整個(gè)社會(huì)還沒有形成全社會(huì)對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)同的需求氛圍和強(qiáng)大動(dòng)力。
2、需要認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大，無(wú)公害產(chǎn)品監(jiān)管難度大
農(nóng)產(chǎn)品走無(wú)公害的道路，才有發(fā)展前途，市場(chǎng)前景才會(huì)看好。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作是為保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)安全而實(shí)施的政府質(zhì)量安全擔(dān)保制度，屬于政府行為，公益性事業(yè)，不收取任何費(fèi)用。在各級(jí)政府部門的支持和推動(dòng)下，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品量已達(dá)到同類農(nóng)產(chǎn)品商品量的 30%。 認(rèn)證和監(jiān)管相輔相成，不可偏頗，光認(rèn)證不監(jiān)管，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量降低，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品也不可能健康發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)不能順利實(shí)施。目前來(lái)看，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管工作比較落后，認(rèn)證工作相對(duì)欠缺， 甚至有的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品只得到認(rèn)證，但缺乏監(jiān)管。我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)較為分散，申報(bào)工作較為復(fù)雜，其難度很大。
3、我國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作相對(duì)滯后，無(wú)法與國(guó)際接軌
目前，我國(guó)已登記農(nóng)藥647種，常用農(nóng)藥近300種左右，使用農(nóng)藥的作物近200種左右，而我國(guó)制定的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)數(shù)量較少，僅制定了182種農(nóng)藥，642項(xiàng)殘留限量。所以，大部分農(nóng)藥和作物未制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)在作物分類上與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比過于簡(jiǎn)單。這不利于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作的開展。
二、對(duì)策與建議
1、端正無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的指導(dǎo)思想
開發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品一定要符合生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，面向國(guó)際市場(chǎng)，遵循健康食品生產(chǎn)規(guī)律，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在整個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中以無(wú)公害為前提，以保障消費(fèi)者健康為目的。以生產(chǎn)基地建設(shè)為突破口，圍繞安全、無(wú)公害進(jìn)行全過程控制，用產(chǎn)品質(zhì)量征服消費(fèi)者，用產(chǎn)品信譽(yù)培育市場(chǎng)，用廣泛的市場(chǎng)需求拉動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)，進(jìn)而逐步形成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品為龍頭的農(nóng)業(yè)環(huán)境產(chǎn)業(yè)，把生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)推向一個(gè)新階段，從而加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。
2、狠抓生產(chǎn)源頭控制，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管
從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)控理念既是當(dāng)今國(guó)際上和發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全管理發(fā)展的新趨勢(shì)和新方法，也是被各國(guó)實(shí)踐證明了的成功做法和有效措施。在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中，應(yīng)注重掌握無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境變化動(dòng)態(tài)及規(guī)律，突出生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)獲證單位產(chǎn)地環(huán)境、檔案記錄、投入品控制、包裝標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量安全水平［3］。要將落實(shí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管作為實(shí)現(xiàn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)效監(jiān)管的有效途徑，通過堅(jiān)持產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案管理相結(jié)合，規(guī)范投入品使用與開展生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)相結(jié)合，查處違法違規(guī)行為與開展生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)相結(jié)合，積極推動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管從事后監(jiān)管向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，末端控制向風(fēng)險(xiǎn)控制轉(zhuǎn)變，被動(dòng)應(yīng)付向主動(dòng)保障轉(zhuǎn)變。
3、注重監(jiān)測(cè)預(yù)警，加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防范工作
加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)與預(yù)警體系建設(shè)，扎實(shí)做好信息收集與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)防范管理等工作。一方面，在充分聽取專家咨詢委員會(huì)相關(guān)建議的基礎(chǔ)上認(rèn)真開展獲證產(chǎn)品年度抽檢和臨時(shí)抽檢，及時(shí)掌握獲證產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患及問題；另一方面，通過隨時(shí)監(jiān)測(cè)各部委相關(guān)公開信息、匯總地方工作機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)信息及關(guān)注國(guó)內(nèi)外動(dòng)（植）疫情通報(bào)信息根據(jù)監(jiān)測(cè)信息，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，分析其危害程度、可能的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)做好防控工作，逐步健全以監(jiān)測(cè)、分析、預(yù)警、防范、控制為主線的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。
【參考文獻(xiàn)】
［1］ 陳曦.黑龍江省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用與監(jiān)管的現(xiàn)狀和對(duì)策［J］.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2009(9).12-13.
關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)；有機(jī)食品；雁鳴湖鎮(zhèn)
隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)生活的質(zhì)量和食品的品質(zhì)產(chǎn)生了獨(dú)特的要求，追求純天然、無(wú)污染的健康食品已成為一種時(shí)尚。有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)食品安全環(huán)境保護(hù)和人類健康和持續(xù)發(fā)展的可實(shí)踐的技術(shù)和措施，成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的新的切入點(diǎn)，對(duì)拉動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極作用。吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)是全國(guó)的有機(jī)大豆生產(chǎn)基地，該鎮(zhèn)以增加農(nóng)民收入為核心，依托資源優(yōu)勢(shì)，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物種植面積，發(fā)展有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品作為種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來(lái)抓，不斷加大有機(jī)豆類、綠色水稻、優(yōu)質(zhì)煙葉、有機(jī)大豆機(jī)械化示范、中藥材栽培五大園區(qū)的建設(shè)力度，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)大豆、小粒黃豆、綠色水稻等為主的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
一、有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)概念
（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)的含義
有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
（二）有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的有機(jī)食品
有機(jī)食品來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是一種新興產(chǎn)業(yè)，指根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲(chǔ)藏，運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素（生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，禁止輻照處理。
二、雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
座落于吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)的吉林省雁鳴湖工貿(mào)有限責(zé)任公司，是以經(jīng)營(yíng)出口有機(jī)小粒黃豆等農(nóng)產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括有機(jī)農(nóng)業(yè)及其相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)。從2002年起，為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，公司在穩(wěn)定貿(mào)易出口的基礎(chǔ)上，用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，積極向農(nóng)副產(chǎn)品深加工方向轉(zhuǎn)變，先后組建了六個(gè)子公司，重點(diǎn)從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的配套服務(wù)。
隨著人們生活水平的逐步提高對(duì)食品中攝入的營(yíng)養(yǎng)要求提高，由于豆制品含有豐富優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分繼而豆制品類耕地面積比重逐年增大，僅次于糧食主體玉米的比重（如圖1所示）。
（二）雁鳴湖鎮(zhèn)特色有機(jī)食品(有機(jī)大豆、小粒黃豆)發(fā)展現(xiàn)狀
地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長(zhǎng)，這是其他地區(qū)不可比擬的。
據(jù)考證渤海時(shí)期即有種植，有記載的面積是1924年種植10475公頃，占糧豆面積的15.6%。據(jù)敦化市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，從1999-2008年有機(jī)大豆的種植面積和種植比例呈波動(dòng)上升的趨勢(shì)（見表1）。
敦化市小粒黃豆具有徑粒小、口感好、色澤亮、豆皮薄、蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)，該市小粒豆歷史悠久，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。吉林1號(hào)在敦化市具有以下特性：每公頃單產(chǎn)水平3500斤，具有產(chǎn)量高，粒型小，抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，改變了該市小粒豆品種的缺點(diǎn)，并形成了本地制種和異地制種相結(jié)合的良種繁育制度。后來(lái)吉林小粒3號(hào)、吉林小粒4號(hào)、吉林小粒6號(hào)、吉林小粒7號(hào)都是吉林省農(nóng)科院在吉林小粒1號(hào)的基礎(chǔ)上通過野生大豆雜交選育的，和敦化的本地品種長(zhǎng)白一號(hào)（俗稱壓破車）具有同源性。
由于小粒黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，現(xiàn)在被用來(lái)生產(chǎn)納豆，作為一種保健食品出口到日本。納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、有機(jī)健康食品。納豆在日本盛行一千多年，并形成了豐富的納豆文化。納豆是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品，其具有廣闊的發(fā)展空間，正在被各國(guó)醫(yī)藥食品行業(yè)所重視和研究開發(fā)。
三、雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在的主要問題
（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位不明確
我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處于初級(jí)階段，2000年以來(lái)，以有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、健康的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。雁鳴湖鎮(zhèn)抓住時(shí)機(jī)大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，但是有的部門或機(jī)構(gòu)片面夸大有機(jī)食品在該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，甚至將發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品稱為是解決農(nóng)村問題的根本出路，提出一些不切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的目標(biāo)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，既面臨著耕地減少、環(huán)境污染的矛盾，又要滿足龐大的消費(fèi)人口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量安全的要求。這種情況下，一方面要求有相當(dāng)規(guī)模和適度的增長(zhǎng)，另一方面要求不斷提高食品的質(zhì)量和安全，以滿足不同消費(fèi)層次的需要。
（二）基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全
目前，雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會(huì)服務(wù)體系很不完善，如從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換中，對(duì)付病蟲害的能力還比較弱，有效地生物農(nóng)藥品種還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒有保障；在市場(chǎng)管理上，有機(jī)食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷售的體系還沒有建立起來(lái)。發(fā)展有機(jī)食品要從基地抓起，土地從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要經(jīng)過2-3年的轉(zhuǎn)換期，而轉(zhuǎn)換期間的產(chǎn)量一般不高，生產(chǎn)資料和人力資源的投入相對(duì)增加，這些都會(huì)影響到生產(chǎn)者的積極性。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究開發(fā)缺少經(jīng)費(fèi)，特別缺乏對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研究和開發(fā)。
（三）將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際結(jié)合的能力較低
在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，雁鳴湖鎮(zhèn)過分依賴外部技術(shù)培訓(xùn)或指導(dǎo)，忽略主動(dòng)將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際結(jié)合的能力。在沒有項(xiàng)目或當(dāng)?shù)丶夹g(shù)咨詢力量弱的情況下，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)就顯得十分困難。尤其在一些貧困村落，農(nóng)民沒有知識(shí)，缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有足夠的進(jìn)行創(chuàng)新的自信心。
（四）缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的配套政策
敦化市政府對(duì)開發(fā)有機(jī)產(chǎn)品還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現(xiàn)在：一是解決資金問題及制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策不夠；二是缺乏科技項(xiàng)目扶持。據(jù)調(diào)查，有的村屯有機(jī)農(nóng)業(yè)剛剛起步，先行的部分農(nóng)民起到很好的示范效應(yīng)，但政府苦于經(jīng)費(fèi)有限，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的深入發(fā)展和吸引更多農(nóng)戶參與到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中難以給予資金支持，這些在一定程度上都妨礙了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)的推廣和深入。由于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資期較長(zhǎng)、收益率偏低，商業(yè)銀行不愿投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，而政策性銀行的業(yè)務(wù)比較窄、職能單一，不能有效提供服務(wù)。
（五）生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低
雁鳴湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總量不足，且缺乏規(guī)模大、實(shí)力雄厚、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的骨干企業(yè)，這是制約雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平提高的一個(gè)十分突出的問題?，F(xiàn)有的大多數(shù)龍頭企業(yè)內(nèi)功基礎(chǔ)差，自身的水平低。一部分龍頭企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，初加工產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，高科技含量、高附加值的綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品、名特優(yōu)產(chǎn)品的比重低，企業(yè)規(guī)模較小。這在一定程度上制約了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、高效和外向型方向發(fā)展。
四、雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的對(duì)策建議
（一）明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的功能定位
一般來(lái)說，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)加工的難度要大于常規(guī)生產(chǎn)，這是事實(shí)，但是主要原因是長(zhǎng)期以來(lái)雁鳴湖鎮(zhèn)沒有開發(fā)相應(yīng)的技術(shù)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)沒有得到實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過一定時(shí)間的探索，相當(dāng)部分有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅在技術(shù)和生產(chǎn)上可以與常規(guī)農(nóng)業(yè)抗衡，而且完全具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵是如何轉(zhuǎn)型。這在雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)大豆生產(chǎn)中已經(jīng)得到證實(shí)，如果再加上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，其競(jìng)爭(zhēng)力必將進(jìn)一步增強(qiáng)。綜合比較各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索模式來(lái)看，現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)最根本的一點(diǎn)就是它可以兼顧生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境與社會(huì)需求，所以我們絕不能因?yàn)樗谋戎匦《p視。
（二）健全和完善有機(jī)農(nóng)業(yè)的組織管理體系
良好的組織管理體系從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等整個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范，這就需要農(nóng)業(yè)、環(huán)保、海關(guān)、技術(shù)監(jiān)督、認(rèn)證認(rèn)可、工商等各個(gè)行業(yè)主管部門的協(xié)調(diào)和配合。推進(jìn)農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，與國(guó)家層次的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)立法相呼應(yīng)，雁鳴湖鎮(zhèn)急待建立本地區(qū)相應(yīng)的政策保障體系與扶持措施。建議以農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門為主體，在產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，本地區(qū)認(rèn)監(jiān)委、科技部、海關(guān)等相關(guān)部委積極配合，健全和完善在相關(guān)部委內(nèi)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化以促進(jìn)生產(chǎn)和貿(mào)易、維護(hù)有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量為目的的組織管理，確保有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、營(yíng)銷、監(jiān)管、認(rèn)可、技術(shù)研發(fā)等工作正常有序的進(jìn)行。
（三）加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研究、示范和推廣
發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，已成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的主要任務(wù)，是集農(nóng)業(yè)環(huán)保、植保、土肥、種子、栽培、管理、收獲、包裝、儲(chǔ)運(yùn)及市場(chǎng)銷售為一體的系統(tǒng)工程，它要求農(nóng)民具備相應(yīng)的科學(xué)文化素質(zhì)和強(qiáng)烈的綠色環(huán)保觀念。為此，雁鳴湖鎮(zhèn)必須強(qiáng)化對(duì)農(nóng)民的綠色環(huán)保認(rèn)識(shí)，利用地方眾多相關(guān)媒體積極宣傳，家喻戶曉；應(yīng)有計(jì)劃、有步驟地大規(guī)模培訓(xùn)農(nóng)村骨干力量。通過宣傳和培訓(xùn)，讓農(nóng)民熟悉無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，增強(qiáng)對(duì)生物多樣性、環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源及有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)提高人民生活水平重要性和迫切性的認(rèn)識(shí)。
（四）制定、完善和實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)扶持政策
各級(jí)人民政府都應(yīng)該制定政策，積極鼓勵(lì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和認(rèn)證，除了在基地建設(shè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項(xiàng)目配套方面給予優(yōu)先資金扶持外，還應(yīng)該為現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部條件，在嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的同時(shí)，加大調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的比重。雁鳴湖鎮(zhèn)繼續(xù)實(shí)施國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品基地建設(shè)項(xiàng)目，對(duì)于列入國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品基地建設(shè)的產(chǎn)地，在土地整理資金、生態(tài)補(bǔ)償基金等方面給予優(yōu)惠政策和財(cái)政支持。另外，該地區(qū)應(yīng)重點(diǎn)扶持與農(nóng)業(yè)增效和與農(nóng)民增收相聯(lián)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)雁鳴湖鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。
（五）加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平
龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)民。要認(rèn)真落實(shí)好對(duì)龍頭企業(yè)的扶持政策，在資金、技術(shù)、用地、稅收等方面給予更加優(yōu)惠的政策。支持龍頭企業(yè)技術(shù)改造，開發(fā)新產(chǎn)品，搞好精深加工。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并、租賃經(jīng)營(yíng)等多種形式快速膨脹規(guī)模。重點(diǎn)突破金融資金對(duì)農(nóng)業(yè)的投入機(jī)制，改變當(dāng)前“農(nóng)”字企業(yè)貸款難、融資難，發(fā)展資金不足等突出問題。
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