時間：2023-12-19 10:30:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇建筑裝潢市場分析，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1 餐廳概況
我校附近餐廳較多，初具規(guī)模，環(huán)境優(yōu)美。大多餐廳的服務(wù)和設(shè)備較好。餐廳可同時容納人數(shù)大，但是我校餐廳提供的食品服務(wù)較單一，缺乏特色服務(wù)，西餐廳缺乏，未來將西餐廳發(fā)展趨勢
2 市場分析
2.1供給分析
隨著入住學(xué)生和人口的增多，學(xué)校周邊飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競爭不斷加劇。較為中高檔的飲食消費場所，有別于食堂或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何在這場競爭中獲得更有利的優(yōu)勢，是接下來要解決的問題
2.2需求分析
受學(xué)生個人消費水平和消費習(xí)慣的影響，學(xué)校附近的這幾家餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標(biāo)市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀h(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，大多數(shù)的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。
目前，我校周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn)，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營造，能夠使消費者覺得高雅有檔次，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。
2.3 市場競爭分析
2.3.1競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。學(xué)生公寓旁邊的沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)街道是學(xué)生最為集中的地區(qū)，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳進(jìn)行比較
2.3.2聚友餐廳與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
2.4 餐廳SWOT分析（優(yōu)勢、劣勢和機(jī)會、威脅分析）
2.4.1西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析
（1）優(yōu)勢
L聚友餐廳環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。調(diào)查中，去過的同學(xué)對于餐廳的環(huán)境感到滿意。
（2）劣勢
l 位于校外相對偏遠(yuǎn)，人流量不足。
l 餐廳自從對外營業(yè)至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源。
l 餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱。
2.4.2機(jī)會、威脅分析
（1）機(jī)會
l 隨著學(xué)生人數(shù)的增加，其市場潛在消費空間巨大。
l 學(xué)校周邊目前尚無市場影響力大的餐廳，以及周邊市場的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是餐廳發(fā)展的機(jī)會。
l 利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴(kuò)大其市場影響力。開發(fā)外賣等潛在市場需求。
l 校內(nèi)尚無西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場所。
l 學(xué)生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。
（2）威脅
l 市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的學(xué)生街，有較高的人流量，可以運用靈活的經(jīng)營手段。一些處于學(xué)生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業(yè)圈，人氣足。另外，已經(jīng)出現(xiàn)了同類食品。
l 競爭對手的結(jié)構(gòu)調(diào)整。如學(xué)生街的聚友餐廳正緊鑼密鼓地進(jìn)行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢，新產(chǎn)品即將推出等措施。
l 潛在競爭者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn)。
SWOT分析總結(jié)如下：
2.5、目標(biāo)市場分析
根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場主要是：學(xué)生個人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會、教職工等。
學(xué)生個人市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對體驗西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場：包括生日宴、謝師宴以及班級活動等。
情侶市場：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學(xué)生前來就餐。大多同學(xué)去吃西餐時會選擇和伴侶一起。（并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進(jìn)一步增長的趨勢。）
校內(nèi)協(xié)會：由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。
教職工：目前新區(qū)尚無較好的教職工就餐場所，百樂門可以以其優(yōu)雅的環(huán)境來吸引這部分客源。
銷意識，獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。
3 營銷戰(zhàn)略（具體營銷方案）
3.1 產(chǎn)品策略
3.1.1 提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
① 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
② 嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
③ 保證質(zhì)，保證量。在我們所做的調(diào)查問卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。針對這種情況，可以采取以下方法解決：
A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。
B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。
3.1.2 重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個組合：
產(chǎn)品組合一：情侶組合
情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一
同時，在經(jīng)營該市場時，應(yīng)該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發(fā)點形成自身特色的經(jīng)營方式。結(jié)合具體情況對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營策略。
具體操作為：
① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包
餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
② 氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③ 附加服務(wù)（特色服務(wù)）對于消費滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！
產(chǎn)品組合二：生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來過生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！
具體操作：
生日消費99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費20元）
生日消費198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費20元）
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三：周末特價
在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。 顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
【關(guān)鍵詞】CAD；機(jī)械工程；建筑工程
中職人才對于我國現(xiàn)階段的就業(yè)市場有著特殊的地位，學(xué)生的智力結(jié)構(gòu)與培養(yǎng)方式必然與普通高中和高等教育有非常大的不同，對接產(chǎn)業(yè)，校企合作，提升質(zhì)量，推動職業(yè)教育深度融入產(chǎn)業(yè)鏈，有效服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
CAD包括CAD/CAM技術(shù)是當(dāng)前工程領(lǐng)域十分緊缺的就業(yè)市場，但光會使用軟件還是不夠的的，應(yīng)用工具的前提是必須掌握相關(guān)的知識，比如機(jī)械、建筑、裝潢、服裝、電子等等。為了更好的培養(yǎng)社會緊缺的技能型人才，我們十分有必要探討一下中等職業(yè)教育CAD人才的培養(yǎng)。根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、智力特點以及個人職業(yè)長久規(guī)劃。還得考慮到學(xué)生的興趣特點，根據(jù)就業(yè)市場分析：
一、裝備制造業(yè)對于CAD人才需求相對較高水準(zhǔn)
裝備制造業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，制造業(yè)將成為我國經(jīng)濟(jì)的主要增長點，保證制造業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵是提高市場競爭能力，制造業(yè)的信息化是增強市場競爭能力的根基，制造業(yè)信息化的基礎(chǔ)是計算機(jī)輔助設(shè)計與制造。先進(jìn)制造技術(shù)已被列為增強綜合國力最具戰(zhàn)略影響的高技術(shù)領(lǐng)域之一，在以CAD/CAM技術(shù)為核心的先進(jìn)制造技術(shù)大力推動下，我國制造業(yè)發(fā)展迅速。
1.計算機(jī)輔助制造方面
大型機(jī)械加工企業(yè)對高職院校學(xué)生這方面人才需求量比較大，主要從事數(shù)控機(jī)床的操作，數(shù)控代碼的生成等工作。這些企業(yè)的設(shè)計人員基本都是本科以上的畢業(yè)生，高職院校的學(xué)生將來搞設(shè)計的可能性很小。
2.計算機(jī)輔助設(shè)計方面
對于小型企業(yè)，如私營和民營企業(yè)，對高職學(xué)生需求量比較大，主要從事機(jī)械設(shè)計、模具設(shè)計，應(yīng)用CAD軟件二維繪圖等。他們認(rèn)為高職學(xué)生既有一定理論知識又有較強的動手能力，工作比較踏實，而且工資待遇不如本科高。
3.軟件應(yīng)用與開發(fā)方面
一些企業(yè)需要網(wǎng)頁產(chǎn)品動畫制作人員，在機(jī)械行業(yè)、建筑行業(yè)、服裝行業(yè)、電子行業(yè)的各企業(yè)急需Auto CAD軟件使用和開發(fā)人員，有些小型企業(yè)也有Solid Works、Pro/E、UG軟件使用的需求。總之，能熟練操作電腦，精通機(jī)械制圖，掌握一種CAD軟件的人才需求量還是比較大的。
對于裝備制造業(yè)需求的學(xué)生應(yīng)該是中職學(xué)校，CAD相關(guān)專業(yè)或計算機(jī)軟件或應(yīng)用專業(yè)的相對比較高的人才。
二、建筑工程圖及戶型圖繪制
近年來，我國中小戶型住宅已經(jīng)成為我國城市商品房建設(shè)和消費者購買的主要戶型。金融危機(jī)給眾多行業(yè)巨大沖擊，而我國建筑業(yè)似乎是一個例外。建筑業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈涉及的范圍比較廣，該類產(chǎn)業(yè)將會帶動化工、紡織、五金、家電、木材加工等市場的全方位發(fā)展，這也必將擴(kuò)大勞動力市場對人才需求的升級。建筑英才網(wǎng)作為國內(nèi)最權(quán)威的建筑招聘網(wǎng)站，為了緩解行業(yè)人才緊缺的現(xiàn)狀，同時儲備高水平專業(yè)建筑人才，日前將建筑行業(yè)網(wǎng)站細(xì)分為建筑設(shè)計、工程施工、裝修裝飾、房地產(chǎn)4個子頻道，更精準(zhǔn)更高效地為建筑企業(yè)和求職者提供更加優(yōu)質(zhì)服務(wù)、最佳對接平臺。
大力提倡和發(fā)展這類中小戶型住宅，既能抑制目前追逐過大面積住宅的傾向，又能有效的貫徹節(jié)地、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和環(huán)境保護(hù)的“四節(jié)一環(huán)保”的方針，建立適合中國國情國力的住宅建設(shè)和消費模式。從業(yè)相關(guān)人員尤其是CAD繪圖員帶來了新的課題，建筑小戶型的CAD圖紙繪制需要大量會簡單CAD操作，而又能坐得住的低端中職人才。
針對于以上的就業(yè)市場與用工需求分析，我在大連計算機(jī)學(xué)校關(guān)于CAD人才培養(yǎng)的方案制定如下：
三、全體計算機(jī)輔助設(shè)計專業(yè)學(xué)生基本能力
1.基本的工程繪圖課程
基本的工程繪圖課程是學(xué)生成為真正企業(yè)繪圖員的基礎(chǔ)，無論未來從事機(jī)械方向還是建筑制圖方向工作都必須要學(xué)習(xí)制圖。
2.CAD工具的操作
CAD工具的操作，尤其是AutoCAD是美國歐特克公司開發(fā)的當(dāng)今全世界應(yīng)用最為廣泛的CAD工具，也是中職學(xué)生最容易掌握的CAD工具。
3.計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
由于現(xiàn)在的CAD工具都是Windows風(fēng)格的操作方式，因此一般的計算機(jī)應(yīng)用能力學(xué)生是應(yīng)該具有的。
4.中英日文文字錄入能力
繪圖速度靠的是CAD工具的使用熟練度，但是真實作業(yè)中文字會有相當(dāng)大的一部分工作量，因此錄入能力也是十分必要的，于此同時隨著BPO市場的發(fā)展，中英日文的圖紙都會出現(xiàn)在學(xué)生的未來工作環(huán)境中因此幾方面的錄入能力都十分重要。
四、針對于具體工作還要有更深的專業(yè)知識
1.機(jī)械工程圖繪制
機(jī)械工程圖繪制，制圖的基礎(chǔ)部分沒有什么太多的不同，但是到了學(xué)習(xí)的后期設(shè)計到專業(yè)的學(xué)習(xí)以及真實圖紙制作的時候，制圖基本知識與技能就不夠了。例如：機(jī)械圖上零件圖的基礎(chǔ)、軸套類零件圖的表達(dá)與制圖、盤蓋類零件圖的表達(dá)與制圖、叉架類零件圖的表達(dá)與制圖、箱體類零件圖的表達(dá)與制圖、常用機(jī)件結(jié)構(gòu)要素的特殊表示方法、裝配圖等等都需要中職學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。
2.建筑工程圖繪制
建筑工程圖繪制，也是在制圖基本學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)建筑施工圖、結(jié)構(gòu)施工圖、建筑裝修施工圖、給水排水工程圖等等建筑專業(yè)工程圖紙。
3.CAD工具
這一階段學(xué)習(xí)時候CAD工具一定要與制圖兩個技能一同訓(xùn)練，可以相互轉(zhuǎn)化，相得益彰，事半功倍。同時對于思維能力，及學(xué)習(xí)能力非常好的同學(xué)可以增加機(jī)械CAD/CAM工具如：UG、PRO/E、Inventor、Solidworks、CAXA等等高端CAD軟件。針對于建筑工程需要也可以增加如：JWCAD等工具的學(xué)習(xí)。
4.真實業(yè)務(wù)與綜合能力訓(xùn)練
拿出工程企業(yè)的真實案例，最好在真實的工作環(huán)境下對學(xué)生進(jìn)行CAD綜合能力訓(xùn)練，這一個階段學(xué)生將會有較大的提升，但是也會由于工作困難和枯燥使得不少學(xué)生無法進(jìn)行，這時對于學(xué)生自身素質(zhì)的培養(yǎng)與提高時十分必要的。
總之，對于中等職業(yè)教育的學(xué)生培養(yǎng)是一個需要相當(dāng)大付出的工作，在對市場變化不斷進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，針對市場需求還要有適合學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律的課程體系，對于學(xué)習(xí)能力不同的學(xué)生應(yīng)該有不同的工作崗位相適應(yīng)，最后學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)是十分關(guān)鍵和必要的，不但要有突出的技能還要針對于未來的就業(yè)崗位要開展就業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)生在技能與職業(yè)素養(yǎng)上都達(dá)到就業(yè)要求。
參考文獻(xiàn)
[1]徐玉華編.機(jī)械制圖與計算機(jī)繪圖[M].人民郵電出版社，2010，9.
一、周密的市場調(diào)查。準(zhǔn)確的市場定位。首先從面料的考究和選擇來看，當(dāng)今世界科技日新月異。化纖面料層出不窮，但經(jīng)過長期使用和篩選，人們至今鐘情的依然是棉制品。棉布面料以其透氣性好，吸水性強，手感舒適，耐用廉價等特點，而表現(xiàn)出其永恒的生命力。因此該品牌服裝無一不是由全棉或高含棉面料制成。這樣就滿足了各種年齡階段的消費者的需求，為獲得盡可能多的消費者群體奠定了基礎(chǔ)。再根據(jù)價格和款式突出服務(wù)于18～45歲的中青年人，因為這一年齡層的人士。服裝購買欲最旺盛、更新?lián)Q代頻率最高。其次從服裝的價格定位來看，“佐丹奴”敏銳地察覺到我國服裝市場上中高檔價格男裝花色品種的匱乏，尤其是款式表現(xiàn)為“大路貨”的斷檔。針對這種情況，“佐丹奴”將產(chǎn)品價格定位為：全棉長短袖T恤50-150元。棉布襯衫100-200元。長褲100-300元，皮帶100-200元。夾克與加厚棉料夾克200-400元，羊毛衣150-300元。這種價格定位非常適合我國現(xiàn)階段大中城市居民的消費水平。
二、獨到的企業(yè)策劃。匠心獨具的市場營銷。“佐丹奴”在進(jìn)行了充分細(xì)致的市場調(diào)研后，確立了以中國大中城市為目標(biāo)市場的策略，形成了以深圳為總部。以珠江三角洲為中心，并向全國大中城市輻射的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。
在城市里，“佐丹奴”將專賣店設(shè)在人流量大、客流量多、影響廣的商業(yè)旺市，即使該地段租金遠(yuǎn)高于其他地段。亦在所不惜。因它可以通過商品流通速度的加快和資金周轉(zhuǎn)的加速，來提高資金的利用率，從而贏得較高的利潤率。根據(jù)各大城市不同的人口數(shù)量，確定設(shè)立不同規(guī)模和數(shù)量的專賣店。城市大。人口多，店鋪規(guī)模就大。數(shù)量也就越多。以淺藍(lán)底色、配以橫寫的白色粗體的中英文“佐丹奴”字樣的注冊商標(biāo)直接作為商店名稱，既簡潔醒目、印象突出。又像廣告牌。令人賞心悅目。各地專賣店，從建筑物外觀到裝修，包括色彩、造型、用料和貨架以及服裝擺設(shè)。都實行統(tǒng)一的風(fēng)格。
“佐丹奴”亦根據(jù)自身特點注重利用傳媒進(jìn)行廣告宣傳，以達(dá)到促銷目的。但目標(biāo)層次并非只局限于簡單的服裝宣傳。來擴(kuò)大眼前的銷量，而更多的是注重其品牌文化氛圍的營造。每年都適時推出富有創(chuàng)意的精美廣告片斷在電視上播放。在店內(nèi)張貼表現(xiàn)其品牌主題，同時又充滿活力、令人遐想和回味無窮的海報和年歷。這無疑提高了該品牌的形象品位，豐富了其內(nèi)涵，潛移默化中加深了品牌的穿透力和擴(kuò)大了影響度。
三、利用連鎖特許經(jīng)營權(quán)，實施擴(kuò)張策略，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營。“佐丹奴”在向全國進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張的同時，為維護(hù)其連鎖店統(tǒng)一的品牌風(fēng)格。連鎖經(jīng)營實行“四統(tǒng)一”：
1 統(tǒng)一商號。所屬專賣店全部使用該品牌的統(tǒng)一名稱，經(jīng)營場所的企業(yè)商標(biāo)、外部形象、內(nèi)部裝潢、商品陳列、貨架與服裝都統(tǒng)一制作。2 統(tǒng)一供貨。實行“集中供應(yīng)。分散經(jīng)銷”，對所屬各分店經(jīng)營的商品，都由配送中心直接從生產(chǎn)廠家進(jìn)貨，統(tǒng)一由其發(fā)送貨物。3 統(tǒng)一定價。對所屬各分店經(jīng)營商品的銷售價格，執(zhí)行總部所確定的統(tǒng)一定價，禁止擅自打折和擾亂市場價格、破壞其品牌形象行為的發(fā)生。4 統(tǒng)一管理。對所屬各分店的經(jīng)營計劃、指標(biāo)考核、經(jīng)營規(guī)范、員工培訓(xùn)以及人事、財務(wù)、行政等各項管理都執(zhí)行公司的統(tǒng)一規(guī)定。
“佐丹奴”以品牌為核心發(fā)展加盟工廠和加盟店，由“佐丹奴”為加盟商家提供銷售分析、營銷推廣、市場分析、形象設(shè)計、財務(wù)分析、人事培訓(xùn)、倉貨分析及電腦支援，組建了一支全國性的強大穩(wěn)定的加盟大軍。
品牌的偉大力量
騰訊公司只有8年的歷史，但是已經(jīng)成為了中國最有價值的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍已經(jīng)從原來的即時通訊工具延伸到線上虛擬社區(qū)、門戶網(wǎng)站、線上購物、線上支付、休閑游戲、無線增值服務(wù)等領(lǐng)域，建立起了龐大的互聯(lián)網(wǎng)帝國，成為中國少有的跨平臺、跨市場的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。
在這當(dāng)中，騰訊的品牌戰(zhàn)略顯然是最為人稱道、也最值得互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)學(xué)習(xí)的。其品牌延伸和擴(kuò)張策略堪稱為中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的典范。
在騰訊的事業(yè)版圖中，QQ的業(yè)務(wù)和品牌延伸擴(kuò)張是重中之重的，而也被事實證明是非常成功的。騰訊通過QQ品牌初，步完成了面向在線生活產(chǎn)業(yè)模式的業(yè)務(wù)布局，構(gòu)建了QQ、QQ com、QQ游戲三大網(wǎng)絡(luò)平臺，分別形成了規(guī)模巨大的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)。在滿足用戶信息傳遞與知識獲取的需求方面，騰訊有QQ Com門戶、QQ即時通訊工具；滿足用戶群體交流和資源共享的方面。騰訊推出的個人博客Qzone將與訪問量極大的論壇、聊天室、QQ群相互協(xié)同；在滿足用戶個性展示和娛樂服務(wù)方面。騰訊擁有非常成功的虛擬形象產(chǎn)品QQshow、QQpet(寵物)和QQGame(游戲)QQMusic／Radio／UveTV(音樂／電臺／電視直播)產(chǎn)品。另外對手機(jī)用戶提供彩鈴、彩信等無線增值業(yè)務(wù)。
騰訊所有的業(yè)務(wù)都緊緊圍繞著“即時通信”這個核心產(chǎn)品做精、做細(xì)，不斷為QQ注入了新的娛樂休閑元素。開發(fā)新功能。從“QQ私語”到QQ非常男女、QQ加油站、QQ群、魔法表情、移動QQ、炫鈴等等。
騰訊的品牌授權(quán)包括四種模式：商品形象版權(quán)的授權(quán)――向被授權(quán)商提供形象版權(quán)；促銷授權(quán)――被授權(quán)商可以運用商標(biāo)、人物及造型圖案，與自己的促銷活動結(jié)合，規(guī)劃贈品，促進(jìn)公司產(chǎn)品銷售；主題授權(quán)――被授權(quán)商可運用商標(biāo)、人物及造型圖案為主題，策劃并經(jīng)營主題項目。比如生產(chǎn)玩具、文具、服裝等產(chǎn)品；通路(渠道)授權(quán)和特許加盟。
餐飲營銷策劃書主要包括市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營銷策劃方案，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳營銷策劃方案1活動主題：我光棍，我快樂
活動口號：讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
活動地點：大廳
活動時間：20__年11月11日
活動背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內(nèi)容：
1、活動當(dāng)晚兩人男女通行，免費一個。
最低消費需要150元。時間在當(dāng)天7點至23點
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會!
餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?
1.啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。
(2)如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
(3)在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3.其他營銷小策略
(1)免費冰激凌。
(2)免費涼茶。
(3)免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對性的推廣呢?周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選番禺人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來___餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由___餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;
2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)
餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù):會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含KTV等!
(二)市場分析
1、前景分析:
當(dāng)前的消費市場中，大學(xué)生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨立，消費受到很大的制約。大學(xué)生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質(zhì)量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費心理。
2
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場需求。
在價格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費能力，價格公道，更在適當(dāng)時機(jī)推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價格較高。
值得一提的是，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析
受學(xué)生個人消費水平和消費習(xí)慣的影響，學(xué)生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標(biāo)市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀?/p>
據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐
他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點:
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場競爭分析1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。
學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機(jī)會、威脅分析)
(五)市場營銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場
根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場主要是:學(xué)生個人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會等。
學(xué)生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對體驗西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場:包括生日宴、同學(xué)聚會、社團(tuán)聚餐、班級活動等。
情侶市場:學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學(xué)生前來就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進(jìn)一步增長的趨勢。)
校內(nèi)協(xié)會:由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。
2、銷售目標(biāo)
鑒于對今年的市場分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，
他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。
經(jīng)營策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)
生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價
在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。
顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合
這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。
主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預(yù)算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次
(七)營銷預(yù)算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等
校電臺廣播:1500元/學(xué)期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當(dāng)使用0.08元/張
售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月
預(yù)計:平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!
(八)成本和盈利的預(yù)測與分析
1、開業(yè)初期投入:
1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬
包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等
共計11萬
2、日常費用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務(wù)員兩名800元/月
共計7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費:1000元/月
原料采購費:4000元/月
山東財經(jīng)大學(xué)坐落在山東省省會濟(jì)南市，是財政部、教育部、山東省共建高校，是一所辦學(xué)歷史悠久、財經(jīng)特色鮮明、綜合實力突出，在國內(nèi)外有一定影響的普通高等財經(jīng)院校。學(xué)校于2011年7月4日由原山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院和原山東財政學(xué)院合并組建而成。山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院的前身山東財經(jīng)學(xué)院，創(chuàng)建于1952年，是山東省建校最早的財經(jīng)類普通高校，也是全國建校最早的財經(jīng)類普通高校之一。“*”期間，山東財經(jīng)學(xué)院中斷辦學(xué)。1978年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)恢復(fù)辦學(xué)，更名為山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院。1993年獲得碩士學(xué)位授予權(quán)。山東財政學(xué)院始建于1986年，是財政部與山東省人民政府共同創(chuàng)辦的普通高等財經(jīng)院校。建校初期實行部、省共建，以部為主的領(lǐng)導(dǎo)管理體制。1998年獲得碩士學(xué)位授予權(quán)。2000年后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)管理體制改為中央與地方共建、以地方管理為主的領(lǐng)導(dǎo)管理體制。2012年6月9日，山東財經(jīng)大學(xué)正式揭牌成立。2012年8月23日，財政部、教育部、山東省人民政府簽署協(xié)議，共同建設(shè)山東財經(jīng)大學(xué)。2013年7月，經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)，學(xué)校取得博士學(xué)位授予權(quán)。2013年12月，學(xué)校入選山東省“省部共建人才培養(yǎng)特色名校立項建設(shè)單位”。
學(xué)校共有4個校區(qū)，占地4818畝。現(xiàn)有21個學(xué)院，62個本科專業(yè)。全日制在校生33000余人。其中，本科生31000余人，研究生2100余人。擁有應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理、管理科學(xué)與工程3個一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點;10個一級學(xué)科碩士學(xué)位授予點，涵蓋73個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點。擁有工商管理碩士(MBA)、公共管理碩士(MPA)等11個專業(yè)學(xué)位授予權(quán)。形成了以經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)為主，文、法、理、工、藝術(shù)和教育等八個學(xué)科門類相結(jié)合的學(xué)科結(jié)構(gòu)，現(xiàn)有16個山東省重點學(xué)科，19個校級重點學(xué)科。其中，財政學(xué)、金融學(xué)、企業(yè)管理、會計學(xué)、國際貿(mào)易學(xué)和管理科學(xué)與工程為省級特色重點學(xué)科。
學(xué)校現(xiàn)有專任教師1939人，教授、副教授966人，具有碩士以上學(xué)位的1675人，其中具有博士學(xué)位的589人。教師中有有突出貢獻(xiàn)的專家1人，享受國務(wù)院政府特殊津貼的專家15人，“泰山學(xué)者”特聘教授2人，入選“百千萬人才工程”1人，入選教育部新世紀(jì)人才支持計劃3人，山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家10人，山東省高層次人才庫19人，全國優(yōu)秀教師15人，山東省教學(xué)名師14人，博士生導(dǎo)師46人。
學(xué)校擁有完善的現(xiàn)代化教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和實驗設(shè)備。共有各類實驗室141個，設(shè)有各類實踐教學(xué)基地85個。校舍建筑總面積108.29萬平方米，其中教學(xué)科研行政用房75.33萬平方米。教學(xué)科研儀器設(shè)備總值1.7億元。圖書館藏書389萬冊，中文現(xiàn)刊2786種，外文現(xiàn)刊420種，電子圖書171萬冊，數(shù)據(jù)庫31個，自建特色數(shù)據(jù)庫6個，實現(xiàn)了與省市圖書館圖書資源共享。建有現(xiàn)代化演播中心、CATV教學(xué)系統(tǒng)和千兆以太校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。實驗室、圖書館、體育場館、學(xué)生公寓和食堂等教學(xué)科研生活設(shè)施比較齊全。
在新的歷史起點上，學(xué)校將認(rèn)真貫徹國家與山東省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要精神，以經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要為導(dǎo)向，深入推進(jìn)“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，大力實施“凝心聚力工程”和“特色名校工程”，不斷提升人才培養(yǎng)水平，增強科學(xué)研究能力，積極服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，深入推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新，努力把學(xué)校建設(shè)成以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主、特色鮮明、優(yōu)勢突出、國內(nèi)一流、有較大國際影響的多科性教學(xué)研究型大學(xué)，成為山東省高層次財經(jīng)人才培養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)研究的重要基地，為地方和國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
二、學(xué)校辦學(xué)類型：公辦普通高等學(xué)校。
三、專業(yè)介紹
(一)視覺傳達(dá)設(shè)計
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備一定人文素養(yǎng)及藝術(shù)修養(yǎng)，具有創(chuàng)新思維、現(xiàn)代設(shè)計理念和突出設(shè)計能力的專門設(shè)計人才。本專業(yè)畢業(yè)生可進(jìn)入政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，從事各類媒體、平面廣告設(shè)計，包裝設(shè)計制作，商業(yè)展示設(shè)計，會展展示設(shè)計及計算機(jī)設(shè)計創(chuàng)意等工作。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)視覺傳達(dá)設(shè)計、展示藝術(shù)設(shè)計等藝術(shù)設(shè)計方面的基本理論和基本知識，學(xué)習(xí)期間學(xué)生將通過藝術(shù)設(shè)計思維能力的培養(yǎng)、藝術(shù)設(shè)計方法和設(shè)計技能的基本訓(xùn)練，具備本專業(yè)創(chuàng)新設(shè)計的基本素質(zhì)。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1. 掌握藝術(shù)設(shè)計的基本理論和基本知識;
2. 掌握基本造型及色彩感受能力;
3. 具備一定傳統(tǒng)文化素養(yǎng)、從傳統(tǒng)中提取設(shè)計元素的能力;
4. 具有獨立進(jìn)行各類平面、廣告設(shè)計，視覺傳達(dá)設(shè)計及展示設(shè)計的基本能力，具備一定的創(chuàng)新性思維能力;
5. 了解國內(nèi)外藝術(shù)設(shè)計的發(fā)展動態(tài)，了解有關(guān)經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)事業(yè)的方針、政策和法規(guī);
6. 具備一定的外語讀寫能力;
7. 能夠較熟練地運用計算機(jī);
8. 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法。
主要課程：基礎(chǔ)造型、色彩基礎(chǔ)、圖形創(chuàng)意、平面構(gòu)成、立體構(gòu)成、中西方美術(shù)史、藝術(shù)設(shè)計理論、民間美術(shù)、標(biāo)志設(shè)計、招貼設(shè)計、會展視覺傳達(dá)設(shè)計、系統(tǒng)設(shè)計、包裝造型設(shè)計、多媒體設(shè)計、城市形象設(shè)計、視覺傳達(dá)設(shè)計、字體設(shè)計、版式設(shè)計、標(biāo)志設(shè)計、裝潢設(shè)計、計算機(jī)圖形設(shè)計等。
(二)美術(shù)學(xué)(藝術(shù)品投資與鑒定方向)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備一定審美文化素養(yǎng)，掌握藝術(shù)品投資、經(jīng)營、鑒定所需的理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)的專門知識，能夠從事藝術(shù)品投資、鑒定，同時適于金融領(lǐng)域藝術(shù)品抵押、保險等業(yè)務(wù)的需要及相關(guān)管理的專門人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)藝術(shù)品鑒定、投資、經(jīng)營以及金融、抵押、擔(dān)保、保險等方面的基本理論和專門知識，具備從事書畫及瓷器、玉器、雜項等藝術(shù)品鑒定、投資、經(jīng)營工作的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1. 熟悉國家有關(guān)藝術(shù)品投資的方針、政策和法規(guī);
2. 具有鑒定藝術(shù)品主要是書畫藝術(shù)品的基本能力;
3. 掌握投資學(xué)科的基本理論、基本知識，具備擔(dān)保、抵押、保險等金融業(yè)務(wù)所需的基本知識;
4. 具有一定的審美素養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)作能力;
5. 了解書畫等藝術(shù)品市場規(guī)律、發(fā)展動態(tài);
6. 具備一定的外語讀寫能力;
7. 能夠較熟練地運用計算機(jī);
8. 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科研和適應(yīng)實際工作的能力。
主要課程：投資學(xué)概論、藝術(shù)品鑒定概論、中國傳統(tǒng)文化概論、中外美術(shù)史、美學(xué)概論、考古學(xué)基礎(chǔ)、藝術(shù)品鑒定實踐(書畫、瓷器、玉器、銅器、雜項等)、造型藝術(shù)基礎(chǔ)(繪畫、書法、篆刻、雕塑等)、藝術(shù)品市場分析、拍賣理論與實踐、藝術(shù)品投資、市場營銷、金融學(xué)、保險學(xué)、擔(dān)保法概論、企業(yè)管理等。
(三)數(shù)字媒體藝術(shù)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有較高思想道德素質(zhì)和科學(xué)文化素養(yǎng)，有扎實的數(shù)字媒體藝術(shù)的基礎(chǔ)理論、創(chuàng)新能力、審美能力和設(shè)計能力，能夠把藝術(shù)設(shè)計的新理念與數(shù)字化技術(shù)相結(jié)合，既掌握藝術(shù)設(shè)計過程中所需要的藝術(shù)設(shè)計理論、方法和技術(shù)手段，又能掌握與數(shù)字音視頻、動畫、網(wǎng)絡(luò)游戲等數(shù)字媒體技術(shù)相關(guān)的基本理論與方法，能發(fā)揮其藝術(shù)創(chuàng)造力，從事數(shù)字媒體產(chǎn)品的開發(fā)、策劃、藝術(shù)設(shè)計、編創(chuàng)與制作等工作，面向設(shè)計實踐第一線的應(yīng)用型、技能型的高級專業(yè)設(shè)計人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的知識和能力：
1. 既具有扎實系統(tǒng)的數(shù)字藝術(shù)設(shè)計的基礎(chǔ)理論和基本知識，又具有較高的藝術(shù)修養(yǎng);
2. 具有一定的數(shù)字媒體藝術(shù)欣賞、藝術(shù)設(shè)計和藝術(shù)創(chuàng)意能力;
3. 接受各類數(shù)字圖形圖像制作設(shè)備操作和制作方面基本訓(xùn)練;
4. 掌握數(shù)字影像制作技術(shù)方面的基本原理和基本知識，掌握電腦動畫與網(wǎng)絡(luò)游戲設(shè)計的關(guān)鍵技術(shù);
5. 能夠具備廣告設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計、概念設(shè)計、內(nèi)容制作及質(zhì)量評價的綜合能力;
6.了解和初步掌握數(shù)字媒體藝術(shù)領(lǐng)域的新動向和新技術(shù);
7. 能綜合運用所學(xué)知識與技能去分析和解決實際問題，有較強的工作適應(yīng)能力。
主要課程：藝術(shù)設(shè)計概論、素描基礎(chǔ)、數(shù)字色彩藝術(shù)、計算機(jī)圖形學(xué)、設(shè)計美學(xué)、美術(shù)設(shè)計與創(chuàng)意、攝影與攝像、網(wǎng)頁設(shè)計與制作、數(shù)字音視頻處理原理與技術(shù)、計算機(jī)動畫原理與設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)游戲、影視藝術(shù)導(dǎo)論、視頻特技與非線性編輯、數(shù)字媒體后期制作、數(shù)字媒體新技術(shù)與藝術(shù)欣賞等。
四、招生計劃
專業(yè)名稱
層次
標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)制
招生范圍
招生計劃
藝術(shù)文
藝術(shù)理
視覺傳達(dá)設(shè)計
本科
四年
山東
40
20
美術(shù)學(xué)(藝術(shù)品投資與鑒定方向)
本科
四年
江蘇、浙江、山西、陜西、福建、河南、河北、遼寧、黑龍江、四川
40
20
數(shù)字媒體藝術(shù)
本科
四年
山東
30
10
注: 報考我校藝術(shù)類專業(yè)考生須參加省美術(shù)類統(tǒng)考，我校不組織校考。 美術(shù)學(xué)專業(yè)在江蘇、浙江、山西、陜西、福建、河南、河北、遼寧、黑龍江、四川等10個省份文理科招生計劃總數(shù)為20人。學(xué)費按山東省政府主管部門規(guī)定的收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
五、錄取原則
藝術(shù)成績合格之后按高考文化成績排序，分專業(yè)按招生計劃1：1.5的比例投檔，學(xué)校按考生專業(yè)成績從高分到低分順序錄取，錄取時實行志愿清原則。
六、其他
1.山東財經(jīng)大學(xué)招生辦公室是學(xué)校合法的普通高考招生機(jī)構(gòu)，辦公地點設(shè)在山東財經(jīng)大學(xué)燕山校區(qū)辦公樓。招生咨詢電話：0531-88596191;81793555;81793666;88525423。
2.藝術(shù)類招生考試的相關(guān)信息均由山東財經(jīng)大學(xué)招生辦公室通過學(xué)校招生網(wǎng)站向社會。
3.藝術(shù)類招生考試由學(xué)校紀(jì)委監(jiān)察處全程監(jiān)督，監(jiān)督電話：0531-88596235。
