發(fā)布時間：2022-07-19 09:42:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革探討，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【摘 要】微生物學(xué)是一門重要的基礎(chǔ)課程，既是生命科學(xué)理論研究的優(yōu)秀，又是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科。生物技術(shù)是長沙醫(yī)學(xué)院近兩年新設(shè)置的一門專業(yè)，針對本專業(yè)特點(diǎn)，筆者結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐和遇到的問題，從教學(xué)大綱的制定、教材選定、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法幾個方面對微生物學(xué)教學(xué)進(jìn)行了初步的改革和探索，以期提高教學(xué)質(zhì)量。
【關(guān)鍵詞】生物技術(shù) 微生物學(xué) 教學(xué)改革
微生物學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，因涉及面廣、實(shí)用性強(qiáng)、受益面寬、與生產(chǎn)實(shí)踐緊密聯(lián)系和發(fā)展迅速等特點(diǎn)，在生命科學(xué)領(lǐng)域中越來越受重視，在整個學(xué)科設(shè)置中占據(jù)了重要的地位，對生命科學(xué)和生物工程技術(shù)的發(fā)展起著巨大的推動作用。長沙醫(yī)學(xué)院生物技術(shù)本科專業(yè)開設(shè)于2010年，是一門新開專業(yè)，如何結(jié)合醫(yī)學(xué)院實(shí)際情況及生物技術(shù)專業(yè)特點(diǎn)和科技發(fā)展的要求，讓學(xué)生及時掌握最新的微生物學(xué)理論知識和應(yīng)用技術(shù)，是目前醫(yī)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)教學(xué)中亟須解決的問題之一。本文針對生物技術(shù)專業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合筆者的教學(xué)經(jīng)歷和實(shí)踐中遇到的問題，從三個方面提出自己的點(diǎn)滴體會，期望能夠?qū)ξ以荷锛夹g(shù)專業(yè)微生物學(xué)的教學(xué)改革實(shí)踐有一定的指導(dǎo)意義。
一 明確課程地位、合理修訂教學(xué)大綱
1.課程地位
根據(jù)生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，將微生物學(xué)作為生物技術(shù)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課。微生物學(xué)課程的作用，一是為后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定知識基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)；二是為學(xué)生今后從事相關(guān)專業(yè)工作提供豐富的微生物學(xué)知識和實(shí)踐技能。學(xué)生只有具備了微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能，才能更好地到與之相關(guān)的企事業(yè)單位從事生產(chǎn)經(jīng)營、科研和管理工作。
2.教學(xué)大綱
在教育改革思想的指導(dǎo)下，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，我們通過教學(xué)實(shí)踐不斷反思和總結(jié)，重新修訂了醫(yī)學(xué)院“微生物學(xué)教學(xué)大綱”和“微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱”。在大綱中明確了本課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)，對某些章節(jié)內(nèi)容的學(xué)時數(shù)進(jìn)行了一定調(diào)整，突出了重點(diǎn)內(nèi)容，減少講授時數(shù)，增加自學(xué)、研討時數(shù)；對每一章內(nèi)容都從“掌握、熟悉、一般了解”三個層次進(jìn)行分解，形成知識結(jié)構(gòu)體系；每章結(jié)束后安排15分鐘在教師的引導(dǎo)下讓學(xué)生自己總結(jié)和討論章節(jié)內(nèi)容，調(diào)動和培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。例如，“原核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)”中“細(xì)菌細(xì)胞壁組成結(jié)構(gòu)”等重點(diǎn)內(nèi)容更為突出，所占課時比例增加；學(xué)習(xí)“真核微生物”時，讓學(xué)生查閱文獻(xiàn)，寫出“酵母菌/霉菌在生產(chǎn)中的應(yīng)用”的綜述并安排小組討論；在學(xué)習(xí)“微生物遺傳”內(nèi)容中補(bǔ)充微生物的基因組結(jié)構(gòu)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱中，筆者對實(shí)驗(yàn)順序做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，將“培養(yǎng)基的配制”和“消毒滅菌”實(shí)驗(yàn)分別作為第一、第二個實(shí)驗(yàn)；將“土壤中微生物的分離純化”與微生物的形態(tài)觀察如“革蘭氏染色”和“微生物菌落的觀察”等實(shí)驗(yàn)進(jìn)行有機(jī)組合，形成連續(xù)、系統(tǒng)的綜合大實(shí)驗(yàn)。同時，為了培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)新能力，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中還加入了自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生分組進(jìn)行。教師提供幾個可選主題，學(xué)生也可以選擇自己感興趣的方向，最后通過查閱文獻(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行操作。大綱中明確規(guī)定，實(shí)驗(yàn)考核不及格不能參加理論課考試，實(shí)驗(yàn)技能考核占微生物學(xué)總成績的20%。
二 合理選擇教材，注重教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化和更新
目前，國內(nèi)出版的微生物學(xué)教材很多，但真正適合生物技術(shù)專業(yè)的微生物學(xué)教材卻少見。另外，我國教材建設(shè)明顯滯后國外，出版周期長。為此，在準(zhǔn)備課堂教學(xué)之前，教師首先應(yīng)根據(jù)專業(yè)和學(xué)校的實(shí)際情況，選擇國內(nèi)外優(yōu)秀教材，同時要隨時關(guān)注和緊跟學(xué)科發(fā)展動態(tài)，及時優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容，保證教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性、系統(tǒng)性和合理性。
1.教材的選擇和調(diào)整
教材是溝通教與學(xué)的橋梁，是教與學(xué)的基本依據(jù)，選用具有系統(tǒng)、完整的微生物學(xué)學(xué)科知識體系和反映當(dāng)代微生物學(xué)領(lǐng)域最新成就的優(yōu)秀的教材，是確保微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在教學(xué)實(shí)踐中我們選擇了袁生教授主編的《微生物學(xué)》（高等教育出版社，2009）作為教材進(jìn)行試用。該教材為普通高等教育“十一五”部級規(guī)劃教材，在結(jié)合精品課程建設(shè)，汲取、借鑒和參考國內(nèi)外一些優(yōu)秀教材的長處的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)了對微生物現(xiàn)代分子生物學(xué)前沿、微生物多樣性等知識，以及當(dāng)前熱點(diǎn)問題的介紹，并且在教材編排比例上做了新的嘗試，是一本內(nèi)容全面、簡明扼要、結(jié)構(gòu)合理，并適用于綜合性大學(xué)生物學(xué)、生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)微生物學(xué)課程的教材。同時，筆者將周德慶先生編寫的《微生物學(xué)教程》、武漢大學(xué)沈萍教授編寫的《微生物學(xué)》等作為參考教材，這兩部教材內(nèi)容較新、知識性強(qiáng)，匯集了學(xué)科近期研究進(jìn)展，資料翔實(shí)、信息量大。既避免了單純靠一本教材所帶來的局限和不足，拓寬了學(xué)生在微生物學(xué)領(lǐng)域的視野，又加強(qiáng)了學(xué)生的自學(xué)能力。此外，還通過給學(xué)生提供一些相關(guān)的課外學(xué)習(xí)的參考資料和網(wǎng)站（如《微生物學(xué)通報(bào)》、生物谷論壇等），讓學(xué)生自主地了解微生物學(xué)的發(fā)展前沿與動態(tài)，從而激發(fā)學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)興趣。
2.根據(jù)教學(xué)需要，優(yōu)化更新教學(xué)內(nèi)容
微生物學(xué)課程由于其內(nèi)容龐雜、微觀形態(tài)學(xué)內(nèi)容較為抽象，在有限課時內(nèi)不可能面面俱到。因此，教學(xué)中容易出現(xiàn)主線不清、體系不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴}，而且如何在學(xué)時相對減少的條件下，處理好理論知識與實(shí)際應(yīng)用、經(jīng)典內(nèi)容與現(xiàn)代科技的發(fā)展及最前沿的研究內(nèi)容間的關(guān)系是進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容改革首先遇到的問題。為此，首先，要深入研究和領(lǐng)會教學(xué)大綱，仔細(xì)鉆研分析教材，理清脈絡(luò)，形成立體的知識結(jié)構(gòu)體系，突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，與實(shí)際應(yīng)用統(tǒng)一起來，然后再系統(tǒng)地、有側(cè)重點(diǎn)地傳授給學(xué)生，完成大綱的要求。其次，避免課程間內(nèi)容交錯重疊。筆者對交叉內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)?shù)膬?yōu)化整合。例如，“微生物的代謝”一章，生物共同的代謝途徑部分為生化課的重點(diǎn)內(nèi)容，以學(xué)生自學(xué)為主，教師重點(diǎn)講解微生物特有代謝途徑及其作用和應(yīng)用意義，如乙醇發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、生物固氮等。又如“微生物遺傳變異與育種”章節(jié)，對于在分子生物學(xué)課程重點(diǎn)“遺傳物質(zhì)及基因表達(dá)調(diào)控”等內(nèi)容僅作簡要概括或讓學(xué)生自學(xué)。此外，適當(dāng)補(bǔ)充微生物學(xué)在工業(yè)中的應(yīng)用等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，如在每講完一大類微生物時，補(bǔ)充相關(guān)微生物工業(yè)和產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容，既提高了學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的興趣，又注重了學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)。
三 嘗試多種教學(xué)方法，選擇正確合適的教學(xué)方法
教學(xué)過程中，許多學(xué)生反映微生物學(xué)課程“聽得懂、理不清、記不住”。因此，繼續(xù)采用傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)方法只會與教學(xué)目標(biāo)背道而馳，這就要求教師在教學(xué)過程中注重教學(xué)方法的改進(jìn)，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和知識點(diǎn)選擇適合的教學(xué)方法，形象生動地將微生物學(xué)基本知識傳授給學(xué)生。在教學(xué)過程中，筆者嘗試過以下幾種教學(xué)方法。
1.歸納、對比式教學(xué)法
對于知識點(diǎn)零亂、分散且容易混淆的內(nèi)容，可以通過歸納與比較其間的異同，使知識點(diǎn)層次清晰、分明，也可減輕學(xué)生記憶的難度。如原核微生物與真核微生物的比較；真病毒與朊病毒的比較；G+細(xì)菌與G-細(xì)菌細(xì)胞壁的比較；細(xì)菌、酵母菌、霉菌、放線菌菌落特征的比較；消毒與滅菌的比較；體液免疫與細(xì)胞免疫的比較等。比如，G+細(xì)菌與G-細(xì)菌細(xì)胞壁的比較可從四個方面對兩者進(jìn)行比較和說明：細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)；肽聚糖含量與單體結(jié)構(gòu)；革蘭氏染色反應(yīng)；磷壁酸、LPS的有無等。歸納和比較法授課過程中引導(dǎo)學(xué)生自主列表比較，既能促進(jìn)學(xué)生對知識的掌握和鞏固，又能提高其自學(xué)能力。
2.實(shí)例教學(xué)法
教學(xué)中，要理論聯(lián)系實(shí)際，多引入與生產(chǎn)生活實(shí)際密切相關(guān)的熱點(diǎn)問題或有趣事例。例如，講到“蕈菌”的時候，可以查閱最新文獻(xiàn)向?qū)W生們介紹一些常見的食用蘑菇的培養(yǎng)過程，引出真菌繁殖的生活史；開始“病毒”一章的學(xué)習(xí)時，通過簡單介紹當(dāng)時SARS流行情況，引出其病原體—冠狀病毒，講到“亞病毒”時引入瘋牛病的例子，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)病毒的興趣。這樣，不僅活躍了課堂氣氛，還對學(xué)生起到開闊視野、拓寬思路、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的作用。
3.討論式教學(xué)法
教學(xué)過程中有些內(nèi)容與當(dāng)前熱點(diǎn)問題有關(guān)，可以提前幾周布置作業(yè)給學(xué)生，讓學(xué)生通過查閱大量的相關(guān)資料寫成綜述或總結(jié)。如講到細(xì)菌耐藥性時，可以讓學(xué)生查閱相關(guān)文獻(xiàn)，總結(jié)和分析當(dāng)前細(xì)菌耐藥性研究的進(jìn)展，包括耐藥菌種、耐藥機(jī)理及可采取的措施等，上課時分組派代表發(fā)言討論，最后教師總結(jié)。這樣有利于提高學(xué)生查閱資料、綜合分析的能力，既加深了對知識的理解和記憶，又提高了學(xué)生的組織和表達(dá)能力。
4.多媒體課件的合理利用
微生物的微觀形態(tài)特點(diǎn)使得微生物學(xué)的教學(xué)變得抽象、難以理解，采用多媒體課件輔助教學(xué)，可以把在顯微鏡下的影像信息搬到教室中，使課堂教學(xué)形象化，有助于學(xué)生理解和接受。如細(xì)菌、真菌、病毒的顯微世界及鞭毛運(yùn)動、噬菌體復(fù)制、擔(dān)孢子形成的過程可以通過色彩豐富、生動形象的動畫展示，再配有優(yōu)美的音樂和解說，能夠有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高講課效率。教學(xué)過程中要把握好板書與多媒體的有效結(jié)合，避免多媒體畫面富于變化而帶來的講授內(nèi)容條理不清晰的弊端，在板書清晰的主線框架的前提下正確合理地利用多媒體教學(xué)。
四 結(jié)束語
以上是筆者根據(jù)微生物學(xué)課程的教學(xué)基本要求，為搞好課程教學(xué)而進(jìn)行的一些改革實(shí)踐和探索，并且已取得了一定的效果。但由于醫(yī)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)時間不長，微生物學(xué)課程作為生物技術(shù)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程之一，教學(xué)改革工作任重道遠(yuǎn)，今后還有許多工作要做，需要同仁在教學(xué)實(shí)踐中不斷改革、思考、總結(jié)和深化，使教學(xué)質(zhì)量不斷提高。
摘要： 本文探討了新形勢下綜合本科院校生物技術(shù)專業(yè)在人才層次、知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)能力和職業(yè)取向等培養(yǎng)目標(biāo)上的定位，提出了生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)與思路，同時介紹了近年來南通大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容改革、課程體系和實(shí)踐教學(xué)方面的實(shí)踐與探索，以對綜合院校生物技術(shù)專業(yè)建設(shè)提供一定的參考。
關(guān)鍵詞： 生物技術(shù)專業(yè) 目標(biāo)定位 教學(xué)改革 綜合院校
21世紀(jì)生物產(chǎn)業(yè)成為繼信息產(chǎn)業(yè)之后世界經(jīng)濟(jì)中又一個新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，生命科學(xué)及生物技術(shù)的重大突破正在迅速孕育和催生新的產(chǎn)業(yè)革命。近年來，高等院校尤其綜合性大學(xué)紛紛設(shè)置生物技術(shù)專業(yè)以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展對生物產(chǎn)業(yè)人才的需求，但是，在專業(yè)設(shè)置上存在著明顯的“生源需求導(dǎo)向”，在人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位上是“模糊的復(fù)合型”，在教學(xué)上傾向于重理論輕實(shí)踐。上述問題的存在制約了生物技術(shù)專業(yè)整體的建設(shè)與發(fā)展。尤其隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和高等教育的大眾化，高等教育的目標(biāo)也發(fā)生了一定的變化。因此，綜合院校生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位和教學(xué)改革是一個值得深入探討的課題。
1.綜合院校生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的思路和目標(biāo)
近年來，我國綜合院校生物技術(shù)專業(yè)在教學(xué)上更多地沿襲了學(xué)歷教育的教學(xué)方法，始終未能徹底擺脫學(xué)科型教學(xué)模式的束縛，成為傳統(tǒng)本科教育的“翻版”。因此，積極探索符合綜合院校生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)改革已成為當(dāng)務(wù)之急。
1.1課程體系開發(fā)的思路和目標(biāo)
課程體系建設(shè)中，要改變傳統(tǒng)的“學(xué)科本位”課程觀，按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、廣知識、強(qiáng)實(shí)踐”的培養(yǎng)目標(biāo)，向“多元整合型”方向發(fā)展，形成一種“多元整合”的課程觀。主要改革思路是：注重生物技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化管理相結(jié)合，增強(qiáng)課程設(shè)置的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會對應(yīng)用人才規(guī)格多變的需求。要改變傳統(tǒng)生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)課程設(shè)置方式，開設(shè)以上游應(yīng)用技術(shù)為背景的模塊化專業(yè)課程，如生物制藥技術(shù)、食品生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、基因工程藥物等；同時，增設(shè)以“下游工程”為背景的營銷、物流、管理等經(jīng)濟(jì)管理類模塊化專業(yè)課程。模塊化專業(yè)課程的設(shè)置，能夠讓學(xué)生以行業(yè)需要為主線，將所學(xué)的知識串聯(lián)起來，構(gòu)建相對系統(tǒng)的理論知識和實(shí)踐技能。另外，還需開設(shè)關(guān)于生物技術(shù)前沿的講座及與生物技術(shù)相關(guān)的法規(guī)、知識產(chǎn)權(quán)等彈性化課程，以適應(yīng)日新月異的生物技術(shù)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)管理的需要。
1.2實(shí)踐教學(xué)建設(shè)的思路和目標(biāo)
要改變傳統(tǒng)重理論輕實(shí)踐的教學(xué)思路，使生物技術(shù)教育向?qū)嵺`應(yīng)用方向發(fā)展，實(shí)踐教學(xué)建設(shè)就要緊緊圍繞生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)對“雙料人才”培養(yǎng)的要求，按照認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、基本技能訓(xùn)練模塊、技能強(qiáng)化綜合訓(xùn)練三個模塊的特點(diǎn)，構(gòu)建由實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐系列所組成的新的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，并制定相應(yīng)的評價標(biāo)準(zhǔn)。具體可重點(diǎn)考慮以下實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：（1）生物技術(shù)產(chǎn)品的生產(chǎn)、分析檢測；（2）生物技術(shù)應(yīng)用性科學(xué)試驗(yàn)與技術(shù)推廣工作；（3）生物技術(shù)產(chǎn)品的市場調(diào)查及前景預(yù)測；（4）生物技術(shù)產(chǎn)品的營銷和物流管理；（5）生物技術(shù)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作管理、信息與技術(shù)資源管理與質(zhì)量管理，等等。
1.3注重教師綜合能力發(fā)展和引導(dǎo)
教師在教學(xué)中要加強(qiáng)對學(xué)生引導(dǎo)作用，專業(yè)教師在教學(xué)中的角色首先是學(xué)生將來從事本專業(yè)崗位的“榜樣”，然后才是教育者，而只有“復(fù)合型”教師才能夠勝任生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)工作。學(xué)校應(yīng)該重視專業(yè)教師的全面發(fā)展，努力加強(qiáng)“復(fù)合型”師資隊(duì)伍建設(shè)。鼓勵教師參加教師“崗位”技術(shù)培訓(xùn)和進(jìn)修，保證知識技能的不斷更新；鼓勵教師參加與崗位相對應(yīng)的技術(shù)等級和技術(shù)水平考試；鼓勵教師參與應(yīng)用型課題的開發(fā)與研究，加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系與合作。“復(fù)合型”隊(duì)伍的建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重中之重，學(xué)校應(yīng)把“復(fù)合型”師資建設(shè)作為一項(xiàng)長期性工作來抓。教師自己也要拋棄過去的簡單理論教學(xué)的短期行為，努力提高自身綜合素質(zhì)，加強(qiáng)理論和應(yīng)用的結(jié)合。這樣教學(xué)才能有特色，教育質(zhì)量才能有保證，培養(yǎng)出來的畢業(yè)生才能得到社會的認(rèn)可和歡迎，才是綜合院校生物技術(shù)專業(yè)長遠(yuǎn)的生存和發(fā)展之道。
2.生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位
2.1人才層次定位
隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會對生物技術(shù)專業(yè)人才的需求是有層次和類別之分的。傳統(tǒng)學(xué)科型教育在人才層次定位方面有自身的特點(diǎn)，學(xué)科型高等教育以學(xué)科建設(shè)和發(fā)展作為專業(yè)改革和建設(shè)的出發(fā)點(diǎn)，培養(yǎng)目標(biāo)突出“學(xué)術(shù)型”人才層次。但由于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和高等教育的大眾化，這一目標(biāo)要有改變，要以需求為導(dǎo)向設(shè)置專業(yè)，圍繞地方或行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求開展專業(yè)教學(xué)建設(shè)，培養(yǎng)目標(biāo)突出“理論﹢應(yīng)用型”人才層次。綜合院校生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)的人才必須適應(yīng)時展的要求，緊密依托行業(yè)或企業(yè)，滿足社會對應(yīng)用型人才的需求。因此，綜合院校生物技術(shù)專業(yè)人才層次定位應(yīng)立足于培養(yǎng)高素質(zhì)的理論應(yīng)用型專門人才，這既不同于研究生階段培養(yǎng)的“學(xué)術(shù)型”人才，又不同于高等、中等職業(yè)教育培養(yǎng)的“操作型”人才。對于有興趣、能力，愿意以后從事生物技術(shù)研究相關(guān)工作的學(xué)生，要培養(yǎng)他們成為“學(xué)術(shù)型”人才，除了具備理論應(yīng)用型專門人才知識體系，還要把握生物技術(shù)研究前沿和總體進(jìn)展。
2.2知識結(jié)構(gòu)和素質(zhì)能力定位
我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題是“重研究、輕應(yīng)用”，不能形成“科研—商業(yè)化”的良性循環(huán)[1]。造成這一問題的主要原因就是企業(yè)管理、市場營銷等方面的人才大多不懂生物技術(shù)，同時專業(yè)的“學(xué)術(shù)型”人才又不懂市場開發(fā)。據(jù)權(quán)威人士估計(jì)，我國在生物技術(shù)領(lǐng)域中，“上游開發(fā)”僅比國際水平落后3—5年，而“下游工程”卻至少相差15年以上[2]。改變這一狀況，需要大批既熟悉生物科技知識，又熟悉產(chǎn)業(yè)化諸多環(huán)節(jié)的復(fù)合型“雙料人才”。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上，還應(yīng)學(xué)習(xí)法律、企業(yè)管理、市場調(diào)查與預(yù)測、市場營銷、物流管理、電子商務(wù)等工商管理專業(yè)類的知識，讓在校學(xué)生具有復(fù)合型人才所需的知識結(jié)構(gòu)。綜合院校生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生素質(zhì)能力定位的依據(jù)是人才層次的定位。為了適應(yīng)“上下游工程人才”培養(yǎng)的需要，學(xué)生應(yīng)具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)、廣博的知識素質(zhì)、較強(qiáng)的能力素質(zhì)和健康的身心素質(zhì)；了解、掌握生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的知識與技能；具備外語、計(jì)算機(jī)、法律、管理和經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)；具有較強(qiáng)的市場經(jīng)濟(jì)意識、社會適應(yīng)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力；具有較強(qiáng)的組織能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
2.3職業(yè)取向定位
有些綜合院校生物技術(shù)專業(yè)的職業(yè)定位只針對某一單獨(dú)的崗位，例如食品發(fā)酵領(lǐng)域。隨著社會人才總量的不斷增加，企業(yè)對人才的要求越來越高，相關(guān)企業(yè)對人才的需求主要為高層次生產(chǎn)或管理人員；對于一線操作任務(wù)，出于自身經(jīng)濟(jì)利益考慮，企業(yè)多由高職或中職生來完成，對本科畢業(yè)生的需求有限[5]。因此，職業(yè)取向定位的狹窄性，給學(xué)生的就業(yè)方向造成了一定的模糊性：在生物技能工作崗位競爭不過高職生和研究生，在企業(yè)經(jīng)營管理工作崗位又沒有明顯優(yōu)勢。為了使培養(yǎng)出來的人才有較強(qiáng)的適應(yīng)性和就業(yè)靈活度，職業(yè)取向定位必須有明確的行業(yè)依托，即根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和要求，針對相關(guān)崗位確定職業(yè)崗位，例如，可以與農(nóng)業(yè)、食品、藥品、發(fā)酵、園藝、環(huán)保等行業(yè)或領(lǐng)域相結(jié)合。這種面向職業(yè)崗位的人才定位，既可避免人才培養(yǎng)目標(biāo)上的“模糊不清”及“重理論帶來的不適用”等不足，又能夠培養(yǎng)出真正滿足不同行業(yè)不同崗位需要的應(yīng)用型人才，并能夠讓學(xué)生以行業(yè)需要為主線，將所學(xué)的知識串聯(lián)起來，構(gòu)建相對系統(tǒng)的理論知識和實(shí)踐技能。另外，還需開設(shè)與生物技術(shù)相關(guān)的法規(guī)、知識產(chǎn)權(quán)等彈性化課程，以適應(yīng)日新月異的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)管理的需要。
3.南通大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位和教學(xué)改革的實(shí)踐
南通大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)自設(shè)立以來，經(jīng)過近幾年的改革與發(fā)展，通過不斷探索專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位和深化教學(xué)改革，生物技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)走向了健康發(fā)展的軌道，現(xiàn)已成為定位較準(zhǔn)確、特色較鮮明的專業(yè)。
3.1培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)對南通市，以及長三角地區(qū)的生物技術(shù)及相關(guān)行業(yè)人才需求情況調(diào)研，結(jié)合我校的專業(yè)優(yōu)勢和條件，我們對生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)在人才層次、知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)能力和職業(yè)取向等方面都進(jìn)行了準(zhǔn)確的定位，并在教學(xué)實(shí)踐中形成了鮮明的專業(yè)特色。具體而言，我校目前生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為：符合南通市，以及長三角地區(qū)生物技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)需要、具備基本從業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)、掌握現(xiàn)代生化技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化科學(xué)原理、工藝過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物化工、生物發(fā)酵、生物制藥、藥物分析、環(huán)境治理及保護(hù)、食品加工及制造等相關(guān)領(lǐng)域從事開發(fā)、生產(chǎn)、檢測、營銷、運(yùn)輸、倉儲、配送、管理或科研輔助等工作的理論應(yīng)用型專門人才。近年來，我校生物技術(shù)專業(yè)總體質(zhì)量和綜合素質(zhì)都得到了明顯的提高，學(xué)生的從業(yè)單位反響良好，初步樹立了生物技術(shù)專業(yè)在本行業(yè)中的名聲。
3.2教學(xué)改革實(shí)踐
根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，在教學(xué)改革實(shí)踐中，既要考慮知識的銜接及其先后程序，又要符合教學(xué)規(guī)律、循序漸進(jìn)規(guī)律、因材施教規(guī)律、學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律等；既要通過教學(xué)內(nèi)容、課程體系和實(shí)踐實(shí)習(xí)的改革，將知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育融為一體，又要加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，打造一支高質(zhì)量的專兼結(jié)合、校企互通的能工巧匠型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
3.2.1教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革
生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革必須體現(xiàn)職業(yè)生涯發(fā)展目標(biāo)，要尊重學(xué)生基本學(xué)習(xí)權(quán)益，給學(xué)生提供多種選擇方向，使學(xué)生獲得個性發(fā)展與工作崗位需要相一致的職業(yè)能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。因此，我們將教學(xué)內(nèi)容和課程體系分成三大部分：職業(yè)基本素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)拓展課程，其中，專業(yè)拓展課程是我們今后課程體系改革的重點(diǎn)。在專業(yè)拓展課程的設(shè)置上，結(jié)合我校為綜合性院校的優(yōu)勢，我們鼓勵學(xué)生選修以企業(yè)管理、市場調(diào)查與預(yù)測、市場營銷、電子商務(wù)、物流概論和經(jīng)濟(jì)法等經(jīng)濟(jì)專業(yè)為主的其他學(xué)院的課程，或要求輔修取得這些與生物技術(shù)應(yīng)用相關(guān)專業(yè)的第二學(xué)位，完善生物技術(shù)專業(yè)職業(yè)崗位的知識體系。
3.2.2實(shí)踐教學(xué)改革
目前，無論是教師還是學(xué)生都明顯存在著重理論、輕實(shí)踐的教學(xué)傾向。為此，我校生物技術(shù)專業(yè)在加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)的同時，從實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容、方法和管理改革入手，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)的考核、認(rèn)知實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)，確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。
首先，增加投入，改善實(shí)踐條件。尤其近幾年來，我們利用生物學(xué)作為學(xué)校申博的支撐學(xué)科優(yōu)勢，積極爭取國家和學(xué)校資金，來改善生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備。我?，F(xiàn)有的生物技術(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室存設(shè)備齊全，基本能夠滿足與生物科學(xué)相關(guān)實(shí)踐實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要。
其次，借助外部資源，實(shí)行資源共享。生物技術(shù)專業(yè)屬于高投入專業(yè)，實(shí)驗(yàn)設(shè)備等各項(xiàng)投資大，尤其是代表上游生物技術(shù)發(fā)展的基因工程領(lǐng)域?qū)W科的實(shí)驗(yàn)儀器特別昂貴，在現(xiàn)有辦學(xué)體制下，對于一個地方教學(xué)研究型高等院校，短期內(nèi)通過籌資方式解決實(shí)驗(yàn)室經(jīng)費(fèi)不足問題是不可能實(shí)現(xiàn)的。因此，我們在儀器購置和實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)置方面并沒有簡單照搬研究型院校的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)模式，而是整合學(xué)校內(nèi)部及外部資源，實(shí)現(xiàn)資源共享。例如，有些大型精密儀器使用就是借助醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室；與生物技術(shù)相關(guān)工程設(shè)備借助機(jī)械學(xué)院，借助校企合作平臺，采用“共建共管共用”的運(yùn)行機(jī)制，不斷開辟新的校外實(shí)訓(xùn)基地并長效運(yùn)作，現(xiàn)在我們已經(jīng)與南通百奧制藥有限公司，南通伊士生物工程有限公司，海門聯(lián)海生物和江蘇賽奧等生物工程有限公司等多家知名企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議。
最后，合理調(diào)整實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃。綜合院校生物技術(shù)專業(yè)重點(diǎn)應(yīng)突出理論應(yīng)用技能培養(yǎng)，達(dá)到這一目的，應(yīng)保證有一定時間參加社會實(shí)踐和實(shí)習(xí)，并能在生產(chǎn)實(shí)踐中得以應(yīng)用。為此，我們建立了實(shí)踐見習(xí)，科研導(dǎo)師，畢業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)在大二就開始，通過前一年年在校學(xué)習(xí)基本理論知識及基本操作技能，適時到實(shí)踐實(shí)習(xí)基地進(jìn)行短期訓(xùn)練，大三時學(xué)生在前兩年學(xué)校理論學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，選擇導(dǎo)師，參加導(dǎo)師的科研工作。在輔助導(dǎo)師的科研工作中提高學(xué)生操作技能，培養(yǎng)學(xué)生對生物技術(shù)專業(yè)的興趣。大四的畢業(yè)實(shí)踐，是我們實(shí)踐教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，老師提供研究課題，學(xué)生根據(jù)自己的興趣選擇畢業(yè)論文研究課題，通過老師和學(xué)生的雙向選擇，大大提高了畢業(yè)實(shí)踐的效率。在長達(dá)半年多的實(shí)踐中，學(xué)生切實(shí)提高了實(shí)際操作能力。這些實(shí)踐練習(xí)，有效縮短了由學(xué)生轉(zhuǎn)化為職業(yè)人的時間，使我校畢業(yè)生大多能較快進(jìn)入狀態(tài)，受到了用人單位的普遍歡迎。
4.展望
近年來，生物科學(xué)和生物技術(shù)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，國際上很多重大成果的出現(xiàn)，都與生物技術(shù)密切相關(guān)。國內(nèi)的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)也正處于一個快速發(fā)展的起飛階段，要使科研成果以最快的速度轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，我國迫切需要大批既熟悉生物科技知識，又熟悉產(chǎn)業(yè)化諸多環(huán)節(jié)的復(fù)合型人才。雖然我國生命科學(xué)學(xué)科目前每年有四五萬名畢業(yè)生，但是由于生物學(xué)科仍然采用傳統(tǒng)意義的學(xué)科分科和專業(yè)分支，教育模式和知識結(jié)構(gòu)并沒有相應(yīng)更新。“下游工程人才”培養(yǎng)的缺位，已成為制約生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，這就要求綜合院校生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)重新審視和準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，與時俱進(jìn)地進(jìn)行教學(xué)改革，讓在校學(xué)生能夠向復(fù)合型人才靠攏，以便更好地適應(yīng)生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)對新類型、新能力人才的需要。
摘要 總結(jié)了高職院校生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革措施，包括改革教學(xué)方法、實(shí)行理論課與實(shí)踐課的一體化教學(xué)、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍建設(shè)、構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核評價體系等內(nèi)容，以期為高職院校生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革提供參考。
關(guān)鍵詞 高職院校；生物技術(shù)專業(yè)；微生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；改革
微生物學(xué)是高職院校生物技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其教學(xué)目的是使學(xué)生了解微生物的相關(guān)知識，掌握微生物實(shí)驗(yàn)技能，使其能在相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制及技術(shù)管理等工作。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容多為普通驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)之間缺乏系統(tǒng)性及延續(xù)性。實(shí)驗(yàn)過程以教師為主，學(xué)生缺乏主動性和創(chuàng)造性，學(xué)生的基本技能得不到系統(tǒng)的訓(xùn)練和提高[1]。因此，筆者結(jié)合高職院校微生物學(xué)教學(xué)特點(diǎn)，總結(jié)了高職院校微生物學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革措施，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，適應(yīng)時展的需求，培養(yǎng)社會需要的高級技能型人才，這也是高等職業(yè)教育的出發(fā)點(diǎn)。
1 改革現(xiàn)有微生物學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法
1.1 充分利用多媒體教學(xué)手段
以前的多媒體手段多用于理論教學(xué)，隨著各學(xué)校硬件及軟件設(shè)備的不斷提高，將多媒體手段用于實(shí)驗(yàn)教學(xué)，將起到意想不到的效果。借助動畫、PPT課件、視頻和顯微投影等現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段，將微觀的、描述性的、抽象的內(nèi)容，變得具體化、形象化。如，將人類肉眼無法直接可見的微生物世界通過圖片、動畫等形式展示給學(xué)生；利用教學(xué)視頻，使學(xué)生能夠輕松掌握接種、純種分離等實(shí)驗(yàn)步驟，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)打下基礎(chǔ)。運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，使教師的實(shí)驗(yàn)教學(xué)更加形象生動、直觀簡潔，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望，極大地提高了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量和水平[2]。
1.2 學(xué)生全程參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作
目前高職院校的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作一般都是由教師來完成的。為了培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和工作的能力，可以讓學(xué)生全程參與實(shí)驗(yàn)儀器與耗材的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)過程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析等。該種做法可以使學(xué)生從整體上把握實(shí)驗(yàn)思路，掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟。同時，學(xué)生還可以通過實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作學(xué)習(xí)到實(shí)驗(yàn)試劑的配制方法等，能讓其更加充分了解藥劑的特性，還能讓其在進(jìn)行正式實(shí)驗(yàn)的過程中對實(shí)驗(yàn)操作得心應(yīng)手。因此，應(yīng)讓學(xué)生充分參與到實(shí)驗(yàn)的各個步驟中去，對其能力的培養(yǎng)有非常重要的作用。但是在實(shí)際的實(shí)行過程中，會遇到學(xué)生對實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備時間的安排問題。因此，應(yīng)合理安排學(xué)生的課余時間[3]。
2 實(shí)行理論和實(shí)踐課的一體化教學(xué)
2.1 更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平
目前，微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的一個比較突出的問題就是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)比重太大，而設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)比重太小，這對學(xué)生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)非常不利。因此，應(yīng)適當(dāng)增加設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過自己掌握的知識，查閱文獻(xiàn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，有利于提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，同時還可以提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力[4]。此外，還可以利用科研課題的熱點(diǎn)將其融入到課堂教學(xué)中去，擴(kuò)大學(xué)生的知識面，使其了解最前沿的科研動向。如在學(xué)生動手操作之前，用一定的篇幅講述國內(nèi)外微生物研究現(xiàn)狀及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，可以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
2.2 有機(jī)結(jié)合實(shí)驗(yàn)課與課程實(shí)習(xí)
課程實(shí)習(xí)是通過學(xué)校與校外企業(yè)合作，讓學(xué)生去校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)生物技術(shù)。由教師帶著學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參觀并進(jìn)行講解，向企業(yè)技術(shù)人員請教專業(yè)知識，使學(xué)生對微生物課程的課本知識得到鞏固，加強(qiáng)學(xué)生對企業(yè)文化的了解[5]。如到酒廠，了解微生物發(fā)酵的工藝和設(shè)備；到檢測中心，了解微生物檢驗(yàn)的原理和過程。這樣不僅使學(xué)生學(xué)到更多課堂上學(xué)不到的知識，更提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)時也有更高的積極性。同時也能使學(xué)生更快地適應(yīng)將來在企事業(yè)單位的工作。
2.3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)與職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)相結(jié)合
國家從 2000年7月1日起，實(shí)行職業(yè)資格證書制度，在全社會建立學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書并重的人才結(jié)構(gòu)。為進(jìn)一步貫徹國家職業(yè)資格證書制度，實(shí)現(xiàn)國家對食品檢驗(yàn)人員持證上崗的要求。凡從事技術(shù)工種的人員必須經(jīng)過勞動和社會保障部批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)，實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應(yīng)職業(yè)資格證書后方能上崗就業(yè)[6]。生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)課程重在培養(yǎng)學(xué)生技能，學(xué)校應(yīng)以國際、國家（或行業(yè)、企業(yè)）制定的食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)為依據(jù)，將培養(yǎng)技能與職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)相結(jié)合，上微生物實(shí)驗(yàn)課的同時進(jìn)行職業(yè)技能的培養(yǎng)和工種考證的培訓(xùn)。把學(xué)生培養(yǎng)成為專業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才，滿足企業(yè)要求，做到走出校門即能上崗。
3 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教師自身專業(yè)素質(zhì)
實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的教育水平直接影響著實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果[7]。目前部分高校仍“重理論輕實(shí)踐”，實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員評職稱困難，工資待遇也相對較低，造成實(shí)驗(yàn)師資隊(duì)伍學(xué)歷層次和年齡結(jié)構(gòu)不合理，相關(guān)教師的工作積極性也不高，直接影響到教學(xué)質(zhì)量。因此，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)并重視實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的建設(shè)，以跟上社會發(fā)展的腳步。作為微生物專業(yè)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員，也要不斷學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識，及時了解和掌握最新的科學(xué)技術(shù)，探索最佳的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段，提高自身的科研素質(zhì)。同時，應(yīng)充分利用實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，發(fā)揮實(shí)驗(yàn)室在教學(xué)中的優(yōu)勢，培養(yǎng)出技能強(qiáng)、知識足、動手能力過硬、創(chuàng)新能力好的優(yōu)質(zhì)人才[8]。
4 構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核評價體系
目前，微生物學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)傳統(tǒng)的考核方法是課程結(jié)束后，對理論知識進(jìn)行書面考試，實(shí)驗(yàn)課只是結(jié)合平時表現(xiàn)與實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況給出總評成績，不再進(jìn)行綜合考核。這勢必造成學(xué)生重理論、輕實(shí)踐，不重視實(shí)驗(yàn)的不良現(xiàn)象發(fā)生，少數(shù)學(xué)生高分低能，動手能力較差，這違背了高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。針對微生物課程實(shí)驗(yàn)比例偏多的特點(diǎn)，完善的實(shí)驗(yàn)考核制度顯得尤為重要，它既是實(shí)驗(yàn)教學(xué)與質(zhì)量的反饋，又能直接地反饋實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題；既能真實(shí)地反映出學(xué)生的實(shí)際水平，又能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。完善的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核體系應(yīng)該包括平時成績考核和期末考核，其中平時成績考核應(yīng)該包括到課情況、實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)原理和基本操作過程的掌握、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和結(jié)果分析、實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成等幾個方面；期末考核可根據(jù)不同課程性質(zhì)，選擇采用口試、筆試、動手操作或模擬操作等多種考核形式。通過完善實(shí)驗(yàn)考核制度，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握課程的基本知識內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)方法，真正將知識、能力、素質(zhì)的培養(yǎng)貫徹到實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程的每一個環(huán)節(jié)[9-12]。
摘要：生物技術(shù)概論作為生物工程專業(yè)的必修課，其內(nèi)容廣泛、學(xué)習(xí)難度較大，為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核體系等方面談在教學(xué)改革中的幾點(diǎn)體會。
關(guān)鍵詞：生物技術(shù)概論；教學(xué)改革；體會
一、引言
生物技術(shù)是生命科學(xué)的前沿和尖端學(xué)科[1]，是20世紀(jì)70年代末80年代初發(fā)展起來的，以現(xiàn)代生物學(xué)研究成果為基礎(chǔ)，以基因工程為優(yōu)秀的新興學(xué)科[2]。生物技術(shù)概論作為將基礎(chǔ)知識和前沿科學(xué)相結(jié)合的綜合性課程，近年來，除了生命科學(xué)專業(yè)將其設(shè)置為必修課外，一些本科院校非生命科學(xué)專業(yè)為了促進(jìn)復(fù)合型人才的培養(yǎng)，也將其設(shè)置為公共選修課程。珠海校區(qū)在2002年開設(shè)生物工程專業(yè)，并將生物技術(shù)概論設(shè)置為必修課程。由于該門課程知識面廣，涉及理、工、農(nóng)、醫(yī)等多個方面，學(xué)習(xí)難度相對較大，同時也為了在醫(yī)學(xué)院校培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和科研實(shí)踐能力的高素質(zhì)生物技術(shù)人才，筆者在多年的教學(xué)實(shí)踐和教學(xué)改革中，在教材選用和內(nèi)容選擇、教學(xué)手段改進(jìn)等方面不斷探索，有如下幾點(diǎn)體會。
二、選擇適合的教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
生物技術(shù)發(fā)展迅速，因此其內(nèi)容的更新和擴(kuò)展也相對較快，同時，相關(guān)教材的種類繁多，為增加生物工程專業(yè)學(xué)生的知識面，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，教研室教師經(jīng)過多次集體討論，將宋思揚(yáng)、樓士林主編的《生物技術(shù)概論》作為授課教材，該書被列為“普通高等教育‘十一五’部級規(guī)劃教材”，其內(nèi)容全面而新穎，概念準(zhǔn)確，語言深入淺出、通俗易懂，能反映生物技術(shù)各領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展[2]，在此教材基礎(chǔ)上，又以劉群紅、李朝品主編的《現(xiàn)代生物技術(shù)概論》，（英）史密斯（Smith，J.E.）著、鄭平等譯的《生物技術(shù)概論（原書第四版）》等書作為教學(xué)參考書籍，豐富教學(xué)內(nèi)容，課堂信息量得到大幅度增加。
生物技術(shù)作為一門新興學(xué)科，在教材中除了介紹基因工程、酶工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程的基本原理及基本方法外，還介紹了生物技術(shù)在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用，但本課程理論授課僅有28學(xué)時，因此在教學(xué)內(nèi)容選擇上，考慮到本專業(yè)學(xué)生的必修課蛋白質(zhì)和酶工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程這三門課程都有系統(tǒng)的專業(yè)課學(xué)習(xí)，為避免內(nèi)容重復(fù)和學(xué)時浪費(fèi)，將酶工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程三章內(nèi)容在該課程中不做講解，基因工程雖然也有單獨(dú)的專業(yè)課的學(xué)習(xí)，但考慮到基因工程技術(shù)是生物技術(shù)的優(yōu)秀內(nèi)容，是后面各章節(jié)的基礎(chǔ)，因此將其保留。教學(xué)學(xué)時的合理分配，增強(qiáng)了學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，提高了教學(xué)效率。
三、采用靈活多樣的教學(xué)方法
教學(xué)是一門藝術(shù)，而且是一門永無止境的藝術(shù)。教學(xué)方法即組織教學(xué)是取得良好教學(xué)效果的重要保障[3]。
1.以問題為導(dǎo)向，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。生物技術(shù)概論是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，內(nèi)容廣泛。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中感到難點(diǎn)多、知識雜亂，缺乏興趣。以往教學(xué)模式中，教師是主體，在課堂教學(xué)中始終遵循“教師講授，學(xué)生聽，課后復(fù)習(xí)，考試”這樣常規(guī)的教學(xué)思路，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中始終處于被灌輸知識的狀態(tài)，學(xué)生想象力缺乏，對任何知識沒有探究欲望，缺乏創(chuàng)新意識，對今后的科研和工作都會產(chǎn)生不利影響。因此，教師在課堂教學(xué)過程中，可以針對下次內(nèi)容提前布置一些問題讓學(xué)生思考，如在講授生物技術(shù)培育抗除草劑、抗病蟲作物時，可預(yù)留問題：這些具備抗病、抗蟲作物有這么多優(yōu)勢，難道沒有危害嗎？在生物技術(shù)與食品包裝內(nèi)容時，課前先提出問題：目前食品包裝方式都有哪些？生物技術(shù)在食品包裝方面的應(yīng)用和優(yōu)勢在哪里？這些問題的提出，激發(fā)了學(xué)生對知識探究的興趣。為了解決這些問題，學(xué)生在課外時間利用相關(guān)專業(yè)書籍，網(wǎng)絡(luò)查閱文獻(xiàn)，瀏覽相關(guān)網(wǎng)頁，不但學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且拓寬了學(xué)生對問題的深度和廣度的認(rèn)識。學(xué)生在下次課前可積極發(fā)言，闡述自己的觀點(diǎn)和見解，這樣一來，不僅豐富了課堂教學(xué)氣氛，而且培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的能力。
2.多媒體輔助教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。興趣是最好的老師，也是學(xué)習(xí)的動力。在教學(xué)活動中，以多媒體技術(shù)作為現(xiàn)代教學(xué)手段，可以將文字、圖形、聲音、動畫等多種資源整合優(yōu)化[4]。由于其豐富多彩的畫面的切換使學(xué)生置身于教學(xué)中，激發(fā)了學(xué)生的好奇心，使教學(xué)表現(xiàn)的內(nèi)容更充實(shí)，更形象生動，更具吸引力[5]。如，講到PCR技術(shù)時，因?yàn)樵谄渌颇恐幸呀?jīng)有介紹，考慮到學(xué)生可能有所遺忘，可以直接播放動畫，讓學(xué)生清楚PCR的基本原理和過程。在此基礎(chǔ)上再講解PCR的一些衍生技術(shù)，一方面節(jié)省課時避免重復(fù)，另一方面加深對新內(nèi)容的理解和掌握。如，在講解轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)勢和安全性問題時，先問學(xué)生：在一些油桶說明書上明確寫有“本產(chǎn)品為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”等字樣，為什么？針對提出的問題，教師不給予解釋和評論，而是讓學(xué)生觀看利用網(wǎng)絡(luò)資源搜索到的視頻。這種方式比教師單獨(dú)用枯燥的PPT介紹目前轉(zhuǎn)基因食品種類和相應(yīng)潛在危害要生動和有趣，同時更能啟發(fā)學(xué)生對問題進(jìn)行思考。通過這些形象生動的圖畫和視頻內(nèi)容，學(xué)生對這門課程產(chǎn)生了濃厚的興趣，不但容易掌握和鞏固新內(nèi)容，也激發(fā)了學(xué)生的求知欲望，讓學(xué)生感受到生物技術(shù)與日常生活、實(shí)際應(yīng)用是息息相關(guān)的一門學(xué)科。
3.安排一定自學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生參與教學(xué)。生物技術(shù)概論內(nèi)容涵蓋面廣泛，但教學(xué)時數(shù)有限；在有限的教學(xué)學(xué)時內(nèi)，將所有內(nèi)容都進(jìn)行精講、詳講是不可能的，因此，根據(jù)教學(xué)大綱要求，教師可安排一些內(nèi)容讓學(xué)生課后自學(xué)。如，講解生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)一章，其中核移植技術(shù)、胚胎干細(xì)胞技術(shù)及其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用就可以和生物技術(shù)安全性及其應(yīng)對措施一章中動物克隆聯(lián)系起來，布置一些問題讓學(xué)生查閱資料，如：克隆技術(shù)好不好？從社會倫理角度談對克隆人的認(rèn)識?？梢苑殖尚〗M形式進(jìn)行討論，或者以正反兩方的形式組織辯論，或者以小組形式選派代表闡述自己的觀點(diǎn)等，通過這種教學(xué)方式，學(xué)生的獨(dú)立思考、創(chuàng)新能力得到培養(yǎng)，并且充分發(fā)揮了其團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高了學(xué)生的自學(xué)能力，為今后的學(xué)習(xí)和工作奠定了基礎(chǔ)。
四、完善考核方式
為避免期末考試一張考卷決定總分的弊端，實(shí)施綜合考核方案，將平時成績和期末成績相結(jié)合。對于參與課堂討論、辯論、回答問題等都作為平時成績，同時根據(jù)平時章節(jié)安排，布置了一些論文、書面報(bào)告的形式作為作業(yè)，也將其歸為平時成績。這種考核方式的變革，使學(xué)習(xí)不再以單純記憶型為主體，而是在增加學(xué)習(xí)興趣的前提下加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新等能力的培養(yǎng)。
五、結(jié)語
多年的教學(xué)中，教師不斷地探索、總結(jié)、實(shí)踐，使學(xué)生對學(xué)習(xí)該門課程充滿了興趣，促進(jìn)了學(xué)生潛能的充分發(fā)揮，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性，為培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型生物技術(shù)人才打下了基礎(chǔ)。
作者簡介：周鶴峰（1980-），男，山東萊陽人，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，碩士。
【摘 要】本文對新時期生物技術(shù)專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)確定、教學(xué)內(nèi)容修訂、創(chuàng)立學(xué)生自主性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式及提升學(xué)生的綜合素質(zhì)等方面的教學(xué)改革進(jìn)行了初步探討。
【關(guān)鍵詞】生物技術(shù)；人才培養(yǎng)；教改
生物學(xué)是二十一世紀(jì)的主導(dǎo)學(xué)科，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是繼信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)之后世界經(jīng)濟(jì)中又一個新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
隨著生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，近年來高等院校尤其綜合性大學(xué)紛紛設(shè)置生物技術(shù)專業(yè)以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展對生物技術(shù)人才的需求。但是，在專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位上，思路不是非常清晰，在實(shí)際教學(xué)工作中理論課學(xué)時大于實(shí)踐課程的學(xué)時。這些問題的存在制約了生物技術(shù)專業(yè)整體的建設(shè)與發(fā)展。近年來，隨著生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及高等教育的普及，高等教育的目標(biāo)也隨時代的發(fā)展發(fā)生了一定的變化。因此生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案的改革及相關(guān)課程進(jìn)一步優(yōu)化勢在必行，以適應(yīng)社會及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對生物技術(shù)人才的需求。
1 培養(yǎng)目標(biāo)的確定
生物技術(shù)專業(yè)作為我校2006年開設(shè)的新專業(yè)，專業(yè)建立時就確立人才培養(yǎng)要積極主動適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展需要的思想，尤其是與區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，將人才培養(yǎng)的重點(diǎn)定位在應(yīng)用型人才上，將生物技術(shù)專業(yè)與我校傳統(tǒng)工科專業(yè)相互結(jié)合，互相促進(jìn)，培養(yǎng)出理工結(jié)合、新時代需要的人才是我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)的主要目標(biāo)。
2 教學(xué)內(nèi)容的修訂
按課程教學(xué)改革的目標(biāo)和遵循的基本原則進(jìn)行，突出學(xué)生基本知識、基本能力、科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，適應(yīng)新培養(yǎng)計(jì)劃的要求。
1）優(yōu)化課程體系，根據(jù)修訂后的教學(xué)大綱，調(diào)整各課程的教學(xué)內(nèi)容，避免課程內(nèi)容上的重復(fù)教學(xué)，提高單位時間的教學(xué)效率。
2）在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的選擇上，適當(dāng)減少定性的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加與專業(yè)培養(yǎng)方向相適應(yīng)的綜合實(shí)驗(yàn)和自選實(shí)驗(yàn)，引入學(xué)生自主性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的順序安排上由淺到深，相互滲透，循序漸進(jìn)。使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更加符合生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)方向和學(xué)科發(fā)展方向，內(nèi)容分布更趨合理。
3 創(chuàng)立學(xué)生自主性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式
培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動真正建立在學(xué)生自主活動、主動探索的基礎(chǔ)上。讓學(xué)生經(jīng)歷全面的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)研究的思想、方法的鍛煉，切身感受實(shí)驗(yàn)的每個環(huán)節(jié)的重要性，全面培養(yǎng)和提高學(xué)生獨(dú)立開展實(shí)驗(yàn)工作的能力。積極研究自主性實(shí)驗(yàn)在生物技術(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和人才培養(yǎng)中的作用和自主性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式中教師的作用。
4 提升學(xué)生的綜合素質(zhì)
適當(dāng)減少必修課和指定選修課程的比重，增加任意選修課的比例。壓縮課堂教學(xué)的時數(shù)，將更多時間交給學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。鼓勵學(xué)生選擇人文學(xué)、社會學(xué)、工課類課程，拓寬學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，對學(xué)有余力的學(xué)生鼓勵其輔修其他專業(yè)，除可提高學(xué)生的文化修養(yǎng)外，還可有效拓寬學(xué)生的就業(yè)面。組織各種專題講座、學(xué)術(shù)報(bào)告等學(xué)術(shù)活動，活躍學(xué)術(shù)氣氛，增加除課堂外的其他知識汲取的途徑。鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生參加各種社團(tuán)活動、暑期社會實(shí)踐和社會調(diào)查，提高學(xué)生的與人交往的能力，提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力，培養(yǎng)學(xué)生的參與及領(lǐng)導(dǎo)能力，達(dá)到提高學(xué)生情商的目的。
從社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢來看，都需要高校培養(yǎng)大批量高素質(zhì)生物技術(shù)人才。但由于生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)時間較晚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展又非常迅速，因此開展生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)研究很有必要。在探索和改革中，我們應(yīng)敢于創(chuàng)新，敢為人先。使得生物技術(shù)的人才培養(yǎng)與社會的發(fā)展及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。但改革中切忌步子太大，要做好調(diào)研，穩(wěn)建操作。我們將繼續(xù)對辦學(xué)模式、培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容等作進(jìn)一步的探討、研究和實(shí)踐。為生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展和培養(yǎng)大批量高素質(zhì)生物技術(shù)人才探索更多的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
