時間：2023-07-28 17:31:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：旅游管理專業 本科課程 評價 模糊綜合評判模型
一、旅游管理專業本科課程模糊綜合評判模型的建立
1.評價要素的設置
評價要素的設置，是對旅游管理本科課程體系進行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標實際達成程度，因此選取課程體系目標作為評價要素。考慮到課程體系目標主要在于提高學生在旅游行業就業的能力，因此可以參照旅游企業對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛寧等認為酒店業人才應具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運用各種知識創造性解決問題的能力、適應職業生涯及職業發展的能力、應變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業對人才的選用多基于專業性、工作經驗、語言能力和個人素養等方面。
綜合以上觀點，本文認為旅游管理專業本科課程體系目標主要包括增強學生的專業基礎知識、經營管理知識、實際操作知識和專業外語知識四個方面。其中每個目標的實現與否又取決于各門課程目標的實現程度，這樣就構成了旅游管理專業本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：
U={U1，U2 ，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1，2，3，4;k=1，2， …，nk） （2）
（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1 代表專業基礎知識，U2代表經營管理知識，U3代表實際操作知識，U4代表專業外語知識。
（2）式表示子集Ui 中含有nk個評判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設的旅游管理專業本科課程。
2.評語集合及評價要素權重子集的確定
在對要素開展評價時，主要通過衡量課程對學生的幫助程度來判斷課程目標實際達成程度。根據評價決策的實際需要，將評價等級標準劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個等級。即評語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）
為了衡量要素的相對重要性，需要確定其權重系數。在確定各子集Ui權重（一級權重）的過程中，考慮到學生是學習的主體，因此主要依據學生對各子集的重要性判斷來確定權重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個等級標度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學生做出重要性判斷后，計算各子集重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出各子集權重。在確定各子集中要素的權重（二級權重）時，將各門課程對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權重。
3.評判的實施
在模型評判的過程中，首先對子集Ui中的各門課程目標實際達成程度的評價結果，分別求出其對各個評價等級的隸屬程度，構成評判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權重集為Ai，則第i個子集Ui的綜合評判結果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4] （i=1，2，3，4）（4）
然后對4個子集Ui（i=1，2，3，4）進行綜合評判，其評判決策矩陣R為： （5）
如果各子集的權數分配為A，則可得綜合評判結果：B=AR（6）
最后依照評語集合，根據最大隸屬度原則對綜合評判結果進行判斷，得出課程體系目標實際達成程度的評價結果。
二、旅游管理專業本科課程模糊綜合評判模型的應用
1.問卷調查概況
為了獲取評價要素權重子集和評判決策矩陣，我們選取南京財經大學旅游管理專業06級本科生開展問卷調查。問卷發放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.問卷內容設計
問卷內容主要分為各項知識重要性和課程對學生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識重要性判斷依照前述的5個等級，對專業基礎知識、經營管理知識、實際操作知識和專業外語知識進行判斷。
課程對學生的幫助程度判斷則依照評語集所確定的四個等級來評價。在具體操作時，首先，依據各門課程所側重的目標，將所有課程分為四類，結果如表1所示。然后請學生評價每門課程對其幫助程度。
表1專業課程分類
類別 課程
專業基礎知識 旅游學概論旅游經濟學旅游法規旅游客源國概況旅游心理學 中國旅游文化
旅游美學
經營管理知識 現代飯店管理前廳與客房管理旅行社經營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發與規劃
實際操作知識 旅游管理信息系統導游業務旅游禮儀
專業外語知識 實用旅游英語
3.信度分析
所謂信度指的是一份量表所測分數的可信度。同一群被調查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbach α 系數應用較多。根據美國統計學家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計量尺度的Cronbachα值大于0.7時，表明數據可靠性較高，當計量尺度中的項目數小于6個時，Cronbachα值大于0.6，表明數據是可靠的。此處我們對各類課程對學生幫助程度的評價結果進行信度分析，結果如表2所示。
表2信度分析結果
課程所屬類別 項目數 Cronbachα
專業基礎知識 7 0.8225
實際操作知識 3 0.6760
經營管理知識 6 0.8417
（說明：由于專業外語知識方面，僅有《實用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）
從信度分析結果來看，專業基礎知識、經營管理知識和實際操作知識部分各門課程幫助程度判斷的數據可靠性均較高，其中，實際操作知識方面的數據可信度雖然低于0.7，但由于其項目數為3，因此數據仍為可靠的。
4.評價要素權重子集確定
在一級權重確定過程中，依據學生的重要性判斷結果，得出專業基礎知識、實際操作知識、經營管理知識和專業外語知識重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出一級權重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此處將各門課程對對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此二級權重子集A1中各門課程權重約為0.143（1/7），A2中課程權重為1（1/1），A3中各門課程權重約為0.333（1/3），A4中各門課程權重約為0.166（1/6）。
5.綜合評判
綜合評判過程中，由學生依照評價等級標準對各門課程進行評價，根據評價結果對各個評價等級的隸屬程度，確定各子集中單要素的評判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：
（8）
對二級權重子集Ai和評判決策矩陣Ri進行合成運算，即可得到基于單要素的模糊綜合評判結果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評價決策矩陣R。對一級權重子集A與綜合評價決策矩陣R進行合成運算，得出課程體系
目標實際達成程度的模糊綜合評價結果B。
（9）
（10）
對照評語集，根據最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業本科課程總體上對學生較有幫助，因此課程體系目標實際達成程度較好。但評價結果同時也說明課程設置還有待完善。
三、課程體系完善建議
1.重視經營管理課程設置
在各項知識的重要性判斷中，學生普遍認為經營管理知識重要性高于其他知識，其權重在四項知識中相對較高，為0.2544。這一結果的形成，與學生對自身發展方向的認識是密切聯系的。在問卷調查中，筆者還調查了學生對旅游管理專業本科教學目標的判斷，調查結果顯示，95.6%的學生選擇了中高層旅游管理人才。相對于中高層旅游管理人才的知識要求，現階段經營管理課程門數較少，因此建議在教學計劃中增加專業經營管理課程，如可以圍繞旅游業中的某一行業（如酒店業）來設置相關的課程，著重培養該行業的專業人才。
2.適當增加操作技能課程
從學生對操作技能課程的評判來看，大多數認為此類課程非常有幫助。一般來說，學生進入旅游企業后，需要先從基層做起，然后再逐漸升至管理人員。另一方面，從人才市場現狀來看，高職院校學生由于操作能力較強，受到旅游企業的青睞，本科生則往往由于操作能力欠缺，競爭力相對較弱。因此在繼續重視理論學習的同時，應適當增加操作技能課程，這樣既有助于本科生就業競爭力的提升，同時也有助于其就業后較快地融入企業。
3.少量開設研究型課程
在對旅游管理專業本科教學目標的判斷中，有33.3%的學生認為培養研究型人才也是培養目標之一。企業的管理和專業的發展都需要研究型人才。從企業管理的角度來說，企業需要研究型人才去深入分析企業經營管理中的問題并提供解決方案；從專業發展的角度來說，尤其需要研究型人才來加強旅游管理專業的理論建設。綜合來說，旅游行業理論和實踐的發展都需要人才具有一定的研究素養，這種素養的培養取決于多個方面，其中研究型課程的學習是必不可少的環節。
參考文獻
關鍵詞：旅游管理專業；建構主義；教學模式
1建構主義理論及教學模式的具體含義
興旺發展的旅游產業不僅促使旅游設施迅速完善，同時也要求高職院校加快旅游管理專業教學改革步伐。目前高職院校開始在旅游管理專業教學方面逐步探索高效的教學模式，以培養高素質技能型旅游管理人才。要想跟上當前旅游業迅猛發展的腳步，旅游管理專業教學就必須注重實踐，培養解決實際問題能力。基于此，就建構主義教學模式在旅游管理專業中的應用進行探討。建構主義是通過在教學認識論、教學觀等方面提出較為獨特新穎的觀點，使教學實踐者和教學研究者都能夠加深對與教學實踐意義的認識。同時建構主義的提出，也為相關教學理論形成與教學實踐實施提供了指導。建構主義在教學上觀點鮮明，強調學生的主動性與相關學習場景的搭建。首先建構主義理論提出釋放學生學習的主動性，在主動探尋過程中領會知識要點與學習知識的重要性，并對知識進行較好的搭建，還原知識的本真面貌，更好地掌握和消化知識。其次在場景搭建上，建構主義理論強調通過特定學習場景的搭建來實現知識的傳播。同時對教學環節中的教師角色重新定位，認為教師應是學生學習的輔助者，通過引導學生主動學習來實現相應的教學任務。
2旅游管理專業培養目標及建構主義實踐
旅游管理專業在高職院校眾多學科中具有較為明顯的實踐性與應用性特點。旅游作為一項娛樂活動，要求實踐者親身體會，這就要求學生在學習過程中能較好地提升專業實踐能力，并提升自身綜合素質。在實際工作中，旅游從業人員還需具備文化知識、管理應用知識、突發事件處理知識及急救知識等。可以說，當前旅游管理需要培養綜合能力強、具有較好適應性與可塑性、高層次全面發展的人才。建構主義教學模式在旅游管理專業教學中的應用，正符合旅游管理專業人才培養的目標。一是建構主義教學模式能鍛煉旅游管理人才的能力與素質，通過各種教學場景的搭建與設計，不僅鍛煉學生對實踐環境的適應能力，也提升學生的綜合管理能力。二是建構主義教學模式完全符合旅游管理專業實踐性強的特點，能夠為旅游管理專業提供很好的實踐機會與實踐場景;高素質的旅游人才必須具備很強的實踐性、綜合性和崗位適應性等基本特征。三是為實現旅游管理專業人才培養目標，教學必須應用較為多樣化的教學情景模式，在教學過程中積極采用項目研究、問題解決、情景教學等建構主義教學模式，提升學生的職業素養和職業技能。
3建構主義模式在教學中的具體應用
（1）項目研究模式。
項目研究模式是通過在課堂上設定某個項目或課題來實現對應的情景設定建構，項目任務或課題任務是此種教學模式的驅動所在。學生作為項目研究模式運用的主要對象，在這個過程中所發揮的主要作用是完成各項學習任務、學習內容。在項目教學法實施過程中，包括項目設計、項目準備、項目實施、項目評價等方面，要想實踐運用好它，必須加強教學內容教學中實際項目的訓練。
（2）問題解決模式。
通過提出一個或若干個問題，并以解決問題作為課堂教學驅動，教師作為課堂的輔助者，幫助學生主動探究相關教學過程出現或是由課堂參與者提出的問題。旅游專業課程教學目的就是要培養學生的綜合運用專業知識能力和處理實際問題能力，因此問題解決教學模式非常符合旅游專業的課程教學要求。該教學模式一般包括：設置問題、小組討論、合作交流、總結評價等。在這個流程中建立設置問題、小組討論、合作交流、總結評價這四個主要步驟，將旅游管理實際運作過程中出現的各種問題以再現的方式傳遞給學生，增強學生將理論應用于實踐、具體問題具體分析的能力。
（3）情景教學模式。
情景教學模式通過在課堂教學過程中設定情景的方式引導學生融入情景之中，嘗試通過情景模式的設定來實現對應的知識傳遞學習。在情景教學模式過程中，情景推動仍是教學模式發展的首要驅動。學生仍作為情景模式推進的主體，是情景模式發展變化的主要實施者與感受者。教師作為情景模式的發展過程中輔助、引導者，可以參與情景模式的創建與運用，并作為啟發學生學習旅游管理知識的客體，為情景模式的發展做出屬于教師教學的貢獻與助力推動。可以采用情景教學，讓學生扮演相關角色，通過現場模擬、扮演角色來學習相關的專業知識。通過選擇分析確定對應的情景設定，并對旅游管理過程中的角色分配，要求學生按照具體的旅游管理角色分配來推動情景展現，通過旅游管理情景模式中所包含的相關管理知識來作為情景模式中的知識傳遞內容。
參考文獻
［1］蔡曉梅.建構主義學習理論對旅游管理專業教學的啟示［J］.河北職業技術學院學報，2008，（1）.
（一）學生基礎薄弱，學習目標模糊
由于教學的改革以及招生制度的影響，造成了高職院校的生源匱乏，職業院校的招生原則是只要愿意上就招收，不看分數。這樣的招生標準導致學生的基礎差，在上課過程中不認真，嚴重影響了教學的質量。由于學生的基礎相差甚遠，很多學生經過一段時間的學習產生厭學情緒。從另一方面來講，很多的學生選擇職業學校是無奈之舉。這樣，高職院校的學生學習目標不明確，加上學校的教學制度叫落后，導致學生的學習興趣以及主動性很低，無法實現教學目標。
（二）師資力量欠缺，質量不高
目前，高職院校中的旅游管理專業都是在今幾年來踩開始開設的課程，旅游管理的辦學歷史不是很長。這樣的問題就在于，院校在開設該課程之前的試訓設施以及師資力量并不高，而且很多的院校專業課程教師嚴重匱乏，在必不得已的情況下讓不是該專業的教師改行，或者聘請剛畢業的大學生任教。長久以來，很多的旅游管理專業教學的專業知識并不豐富，普遍的缺乏實際的旅游工作經驗，使得旅游管理專業的教學質量大大折扣，導致實踐教學達不到預期的效果。
（三）實踐教學不足，缺乏學科特色
由于資金的缺乏，很多的高職院校教學設施落后，在無法滿足正常的教學要求的情況下也無法進行補修，更無法實現教學場地以及教學基地的籌建。學校對旅游管理專業的認識不足，對相關的教學不夠重視，甚至將旅游管理專業看作教學的輔助課程。這樣就造成了高職院校中的旅游管理管理專業缺乏創新，還是按照傳統的灌輸式教學為主，教師的旅游職業素質并不高，加上教學方法的陳舊，在教學中缺乏和市場的結合。照本宣科，無法實現旅游管理的學科特色。
二、高職旅游管理專業的教學改革實踐。
（一）以市場為導向，創新教學理念
高職院校的旅游管理專業一定要時刻關注該專業的最新動態，及時地對該專業人才的需求進行掌握，以市場為導向，樹立適應社會發展的辦學理念。在不斷進行課程改革的同時還要積極地探索新的辦學方式，校企合作就是旅游管理專業的一個創新舉措，在為學校的旅游管理注入新的活力的同時還讓學生進入更高的發展階段。
（二）科學定位專業培養目標，實現學科特色
應用性強以及綜合性強是旅游管理專業的學科特點。因此在旅游管理的教學目標中，既要實現其行業性，同時還要注意寬泛性。在教學中既要注重理論的培訓與講解，還有注重技能操作與實踐。加強實踐教學，加大學生動手能力的培養，使之成為善管理，精技巧的實用性人才。這樣培養出來的人才才能更快步入社會，適應管理工作。已經掌握的管理知識使學生就、更具競爭力。
（三）調整教學計劃，加強教學針對性
我們要認識到，高職院校學生的文化基礎比普通的高等院校學生相比較弱，我們要根據高職院校學生對知識的掌握情況進行教學計劃的修訂，在教學中加強針對性。首先要保證大學英語，數學，政治等基礎課程的教學質量，來滿足學生在高職階段對專業知識學習的需求。其次要增加實踐教學的比重，尤其是旅游管理專業，其專業的實踐性強，一方面要加強理論教學，另一方面還要著重的對學生進行實踐教學，適當安排學生在旅游相關企業進行頂崗實習，加強實踐能力的培養。同時要將實踐教學貫穿于整個教學中，培養學生的職業意識。
（四）以市場競爭為手段，實現教學的內涵發展
在高職院校旅游管理專業中，要將教學的重點放在學生綜合素質的培養，而不是傳統教學模式中對數量的追求。對旅游管理專業的改革，就是將其走上內涵式發展道路，使得旅游管理專業逐漸走向有序擴展，實現教學規模的不斷增長，突出教學中的學科特色。
三、總結
關鍵詞：旅游管理；教學；改革
中等職業教育作為基礎教育的有益補充，目標是要培養數以億計的生產、服務第一線的高素質勞動者和實用人才。因此，中等職業學校比基礎教育更應該注重課堂教學的改革，加強職業能力教育，注重培養中職學生的專業技能、實踐精神和創業能力。因此研究中等職業學校旅游專業教學改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創新教育思想與課堂教學實踐的橋梁；還可以深化旅游專業教學改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業課。
1.當前中職旅游管理專業教學存在的問題
1.1專業設置和課程設置不合理。
1.1.1專業設置方面：一是旅游管理專業在專業設置上缺乏地方特色，忽視對地方經濟結構和辦學條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應。二是不顧學校現有的辦學條件，盲目追求學科體系的完整。
1.1.2課程設置方面：一是定位不當，一些中職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學內容，教學計劃存在太多不定性，專業知識結構不符合市場需求。二是學科理論的內容結構、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致。
1.2校企合作仍停留在表面層次。
校企合作在實際操作中形式單一，并沒有實現深度的合作。目前的校企合作形式主要是學生到企業進行實習，而雙方在專業設置、課程設置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時，政府也缺乏有力的財政、政策支持以及對校企雙方的規范、協調，沒有使雙方建立一個健全的合作機制。
1.3教師隊伍建設力度不夠
隨著旅游業的發展，教師也應提高學歷和學術水平，而他們肩負著繁重的教學工作，這是中職院校應該認真思考的重要問題之一。因為教師的素質決定著學生的培養質量，學生質量的高低則關系到整個學院的生存和發展。
2.旅游管理專業教學改革的目標
中等職業教育的內容是全面系統的職業知識學習和職業技能訓練，目標是使學生成為“與社會主義現代化建設要求相適應，德智體美等全面發展，具有綜合職業能力，在生產、服務、技術和慣例第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人才”。
2.1使學生掌握旅游從業理論基礎知識
旅游管理專業課堂教學應以學生為中心，學生是知識結構的主動建構者，教師是學生學習的指導者、幫助者、引導者。老師應提供相應的軟件資源和支持，為學生營造主動學習的良好氛圍，引發學生的學習動機，發展學生的思維能力，提高學生的學習水平，使學生能夠掌握旅游從業理論基礎知識。
2.2使學生具有從事旅游職業所需的實踐操作能力
實踐教學既是旅游管理知識更新和保證教學質量的需要，也是新時期培養高質量實用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業應依據教育規律和實踐教學內容安排實踐教學，才能實現職業能力的目標性要求，培養學生的創新精神和實踐能力、提高教學效率，起到事半功倍的效果。
3.旅游管理專業教學改革的建議
3.1以行業需求為導向
進行行業教育和培訓需求的分析，這是中國職業教育與培訓課程改革的一個必要的過程。讓中職院校旅游教師在教學的同時針對旅游行業的需求現狀進行數據收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責任感并且致力于教學改革。經常關注市場動態，進行職業分析，更新課程與培訓內容;注意培訓與生產的有機結合，是旅游管理專業教學改革的必修課。
3.2課程內容要體現旅游業的地域性
旅游活動是在一個地區發生的行為，該地區的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學內容應十分重視地域性。
3.3加強實踐操作
實踐教學體系的健全上，應當根據旅游行業發展的需要，制定實訓課教學大綱，完善實訓報告和實習管理制度，加強實驗室特別是實習基地建設，同時依托校內外實訓基地，把教學現場從教室向實訓現場，由校內向校外延伸。另外與旅游企業協作也是加強實踐操作的重要舉措。旅游專業對學生的實際操作能力要求較高，通過協作可彌補課堂教學中普遍存在的資金和設施設備投入的不足，提高學生的操作技能;同時為旅游企業提供了后備技術大軍和管理顧問。
參考文獻
1.考試改革以能力考核為中心原則
高校教育對于學生自身的職業能力與社會實踐能力非常重視，并且隨著國家教育戰略的發展越來越多的重視學生本身的創新能力的額提高，在教學過程中旅游管理相關的考試制度和考試內容也需要得到改善，學校考試必須要注重崗位能力的培養，要加強傳統思路的改善，培養與樹立社會實踐考試制度，完善考試知識運用能力與分析能力。
2.以市場需求為導向原則
旅游管理專業是社會應用性很強的專業，高校培養學生必須要針對用人單位的特點與用處，要加強人才培養的針對性，提高人才的綜合化素質，改善人才培養的實踐性特征，旅游管理專業必須要制定專業的培養目標，掌握學生的實際工作需要制定考試內容，要科學合理地規劃旅游管理專業的多種技能。
二、旅游管理專業考試改革具體措施
1.考試內容以社會實踐為主
現代化社會的信息資源豐富多樣，學生對于信息獲取渠道存在多種方式，很多學生對于把握和應用信息的能力非常低，需要認真分析和掌握考試內容，快速學習信息獲取的渠道，掌握旅游管理相關工作技能提高的技巧和規范性，提高旅游學較強的學習動力，在考試試卷的制定中，必須要讓考生針對自我工作興趣和不同方向選擇不同的考試內容，針對性的提高自我的應試能力，但是重點在于考察和審核學生本身在社會工作之中的應用能力，掌握學生對課程的需求，尊重學生自我的知識面的擴寬和提高，對旅游管理的學習做到詳細、清晰，掌握盡可能多的旅游管理知識，并且將這些知識運用到實際生活和工作之中去。因此旅游管理專業考試內容必須要注重設計實踐性，加強社會實踐價值與功能，提高學生對旅游管理專業社會實踐的運用性。
2.考試內容綜合化、多元化
為了能夠充分檢查學生的能力，一份多樣化試卷中不同性質考題的分量要有適當的比例。一般來說，閉卷考試的考試內容主要包括基礎知識、課程能力展現、實際能力運用三部分。其中基礎知識可以在客觀題中有所體現，考查學生對課程基本內容或主要知識點的掌握情況,是促進學生熟練掌握課程主要內容的傳統考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內容的五分之一。根據答題過程中要求學生主觀意識發揮的程度,考試改革應該將主觀題分為課程能力展現和實際能力運用。課程能力展現是以簡答或者問答題形式出現。這類主觀題有利于引導學生由表及里地認識問題,培養學生基本的分析、解決問題的能力。因此，課程能力訓練題的主要目的在于測量學生本身在社會實踐過程之中的一種工作能力，整個課程能力測量題目占到了整體試卷的25%，綜合運用題目是以學生主觀分析的案例教學類型為主的，主觀作答可以幫助學生樹立一種積極的學習心態，學生可以構思自我的學習空間，提高學習效率，熟練地幫助學生掌握各種課程相關技巧與課程理論和實際運用的能力，幫助學生掌握更多的旅游相關知識與運用技巧。
3.改革考試方法，實施多樣性考試機制
關鍵詞：中職；旅游管理；教學改革；實踐教學
1中職旅游管理專業教學與實踐概述
經濟的發展推動了旅游的全面升級和轉型，旅游管理是應用性、實踐性強的專業。當前我國旅游管理人才實踐能力薄弱，難以滿足現實發展需要，中職做為培養應用技術型人才的主要場所，如何在旅游專業教學實踐中有效融合理論教學與實踐成為現實中亟待解決的課題。旅游產業供給側改革背景下，重視理論教學與實踐教學內容的平衡發展，可以對接本專業的培養目標，有效促進學生將，理論與自身職業發展相聯系，提升專業認可度和滿意度；搭設理論知識的學習和實踐操作的橋梁，將旅游應用技能和技巧融會貫通；提升中職旅游專業學生應變能力、溝通能力、適應能力和協作能力，培養高素質復合型旅游管理專業人才。
2當前中職旅游管理專業教學與實踐中存在問題
2.1中職學校對旅游專業實踐教學重要性認識不全面
受傳統教育觀念和應試教育理念影響，我國職業教育起步晚，旅游服務與管理專業在教學理念滯后，教學實踐中片面重視理論知識傳授，忽視知識實踐應用的指導和訓練，忽略相關內容銜接學科學習；缺乏與社會、企業的有效對接，實踐基地與平臺缺失，無法完全滿足相應市場需求，影響整個旅游行業后續發展。
2.2實踐教學內容要求不明確，考核評價體系不完善
旅游管理整體綜合性較強，實踐教學需具有明確的教學目標。現實教學中教師對學生主體地位認識不清，教學目標設置缺乏合理性，知識結構比較單一，學生對自身職業特點和發展方向缺乏正確認識；基本評價指標體系不完整不合理，忽略學生主體地位，對學生反饋缺乏有效的關注與改進，教學評價流于形式。
2.3教學模式呆板單一，實踐技能訓練的時間不足
旅游管理所涉及的知識層面較廣、實踐性強，學科內容包括經濟學、管理學、心理學、文化學、地理學等學科，需要學生在親身實踐中深刻理解，然而在教學安排中，實踐課程課時比重占比較少，缺乏充分的訓練機會，學生實踐能力得不到有效激發，難以學以致用；實踐課程指導師資水平不高，在教學實踐中重視教法研討，缺乏有效的學法指導，缺乏對學生相應的鼓勵、細化指導；教育教學手段單一，沿用傳統說教、灌輸式教學模式，與學生溝通交流不足，管理專業技能型人才培養進度緩慢。
3提升中職旅游管理專業教學與實踐水平的對策
3.1重視中職旅游管理專業教學與實踐融合重要性
中職旅游專業教師要高度重視專業理論教學與實踐教學融合發展的重要性，加大實習基地和平臺建設的資金投入，構建學校與旅游部門、企業的長效合作機制；分析旅游業發展動態，充分調查旅游行業開展旅游項目策劃、宣傳管理等討論，促進學生勇于創新，活學活用；合理設置旅游管理與服務專業的課程，注重課程設置彈性，傳授自然、地理、歷史、禮儀等知識優化學生知識架構，培養學生綜合能力。
3.2明確中職旅游管理專業實踐教學培養目標，優化考核評價體系
中職學校旅游專業要針對區域旅游行業要求，加強與旅游企業合作與溝通，制定切合市場需求的旅游人才培養目標探索開發應用型課程教學標準，明確旅游管理專業實踐培訓方案，為學生提供實踐、見習、實習的崗位；強化學生素質創新能力培養，堅持理論與實踐結合模式，豐富學生學習內容，切實提升學生旅游專業管理知識、服務技能和解決實際問題能力；完善考核評價體系，保證教學評價公開透明，合理設置學科理論基礎、專業實踐技能、職業能力、職業道德等內容的考核評價；加大過程考核與雙向反饋，加強與學生溝通，重視教育教學反饋，實時采納學生評價意見并及時改進教學。
3.3活化實踐教學模式
中職學校旅游專業要深入研究專業要求，構建由行業認知、專項培訓和綜合實踐的實踐認知和訓練體系，運用模塊化、專題化教學突出實踐教學特色，采取完整的、多層次的模擬實訓、頂崗學習、畢業實習環節培養學生實踐能力；組建由校內專業教師與校外業界導師組成的課程教學團隊，發揮兼職老師的從業經驗優勢，提升教師實踐指導實效性；加強教師隊伍培訓，促進教師先進教學理念的形成，鼓勵教師參與兼職服務、考取職業資格證書，提升教學指導能力；改進教學方法及策略，活化實訓方式，優化課程資源庫的建設；為學生提供旅游模擬場景實訓，開展旅游項目規劃設計大賽，組織學生觀摩實習、參與企業旅游景區頂崗實習，以多樣化、體驗式的教學實踐模式提升學生對旅游管理的理解；開展線上線下混合教學模式，開展微課教學、多媒體信息化教學了解相關業態的基礎知識，彌補教學地域和時間限制。
4結束語
中職旅游管理專業要促進專業教學與實踐融合發展，全面認識實踐教學重要性，明確培養目標、活化教學模式，建立完善、綜合的實踐培訓體系，進而有效提升學生職業能力與職業素養，培養高素質職業技能人才。
參考文獻
[1]尹文娟，李榮華.淺談旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革[J].現代交際，2018（23）.
【關鍵詞】旅游管理；實踐教學體系；職業能力
我國旅游業發展迅速，已成為國民經濟的支柱產業，就業容量龐大。旅游高等教育應根據旅游人才市場需求特征，專業課程設置與教學內容突出體現“就業導向”的理念，注重旅游職業能力培養，實踐教學與理論教學并重、專業教育與職業教育融合，不斷創新、優化旅游實踐教學體系，通過旅游見習、實訓、實習等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動，實現學生應用旅游理論知識、掌握實踐技能、熟悉未來職業以及獲得新知識等教育目標。
一、旅游管理專業實踐教學體系改革的動因與思路
自20世紀70年代末我國創辦第一個旅游人才培養學校以來，經過30多年的發展，成績斐然，現已形成龐大的教育規模。但大部分學校的旅游教育，延續了重理論、輕技能的傳統教育教學模式，與我國目前正在經歷的旅游業迅速發展、產業規模日趨龐大，需要大量具有較高技術理性和操作技能人才的現實需要有相當的距離，這是造成畢業生一次性就業率低、行業認同度與行業內就業率低、行業流失率高的重要原因[1]，旅游教育供給與旅游業界需求的結構性矛盾十分突出。
隨著我國高校的持續擴招，高等教育由精英化向大眾化轉變，給旅游高等教育帶來嚴峻挑戰。1998年教育部頒布的《普通高等學校本科專業目錄》中規定，旅游管理專業的培養目標是從事旅游管理的高級專門人才，這種目標定位，對于我國己進入大眾化發展階段的高等教育及進入迅速發展階段的旅游業而言，都已不能適應。
旅游業的產生、發展規范著旅游管理專業的培養目標，規范著旅游專業人才應具備的基本能力和素質，適應和促進旅游業的發展應成為建設和改造旅游管理專業的前提。因此，旅游管理專業具有明確的行業指向性，是一個應用性非常強的專業，應根據旅游行業的職能分配，面向飯店、旅行社、景區等旅游企業和政府旅游主管部門培養職業人才。再從國際教育發展趨勢看，隨著高等教育的日益普通化、基礎化與職業化，專業教育一方面注重基礎知識和能力的培養，另一方面日益重視職業技能的培養，專業教育與職業教育日益融合。國外旅游管理專業在發展中形成的洛桑模式、康奈爾模式等教育模式都是根植于旅游業的發展而形成的，表現出明顯的職業性特點，并因與行業的密切聯系而聞名于世[2]。
隨著我國旅游業的迅速發展和競爭的日趨激烈，高校旅游管理專業教學在內容、目標、方式、方法和結構等方面都已明顯滯后，制約了旅游業的進一步發展。加強專業教學的實踐環節、加強旅游職業能力培養已成為當務之急。當前，高校旅游管理專業教學體系及實踐教學本身存在著不可忽視的問題:在思想認識方面，把理論與實踐割裂開來，重視理論知識的傳授與灌輸，輕視實踐操作能力的培養；在教學計劃方面，單純強調寬口徑、厚基礎，忽視旅游管理專業應用型的特點，教學中仍然普遍使用傳統的教學方法，不同課程的教學內容重復十分嚴重；在組織管理方面，缺乏必要的規章制度和實踐教學評價體系，組織管理不到位，實踐教學流于形式，畢業實習走過場，學生不愿意多花時間在專業技能操作上下功夫，只求過得去不求過得硬；在保障體系方面，實踐教學缺乏硬件和環境條件，許多高校往往沒有校外實習基地，或實習基地不完善，校內實訓、實驗設施、裝備條件差，實踐教學師資力量薄弱[3]。根據相關調查，旅游企業對于旅游管理專業畢業生的反應，主要問題有三個方面：一是學生實際動手能力普遍較差；二是學生所學理論與實際需求之間存在較大的差距；三是學生對實際情況了解太少，進入社會后心理調試時間較長。這無疑向我們的旅游教育長期忽視職業能力培養敲響了警鐘。因此，旅游高等教育應從中吸取教訓，改革課程設置結構，理論知識與實踐技能并重，創新實踐教學體系，改善實踐教學條件，把培養掌握實踐技能和現代管理知識的應用型、職業化人才作為培養目標，以適應旅游人才市場需求。
二、旅游管理專業實踐教學體系設計
基于個人的教學及管理經驗、學習借鑒與思考，筆者認為，高校旅游管理專業應建立“理論與實踐教學緊密結合，多次交叉，反復循環，不斷推進，逐步提高，能體現‘零適應期’”的實踐教學模式。在整個大學期間，將理論與實踐教學交叉、融合進教學計劃，安排旅游調查、課程論文、現場見習、模擬訓練、頂崗實習、畢業論文等多種實踐教學形式，實行實習時間累積的彈性實習制度，將學生在不同時段的實習時間累積起來記入學分，使學生的理論學習與實踐緊密結合，一方面不斷加深對旅游行業的了解、提高實踐技能，另一方面促進理論學習的針對性、有效性，從而有助于學生在校期間獲得從事旅游職業的經驗和能力，盡量縮短畢業生的職業適應期和在基層工作的時間，盡快走上管理崗位，提高畢業生的就業層次。在上述實踐教學模式指導下，構建由“校內實訓、校外頂崗實習、理論知識認知與深化實習、專業指向性課外活動”四個模塊組成的實踐教學體系。
一、引言
在教學活動開展過程中，要結合學生成長特點，充分尊重學生個人的真實思想和想法，切合實際的發揮學生學習的主動性。在旅游管理教學開展過程中，要積極鼓勵學生發揮自身創造性。在教學活動開展時，尤其注重“為本”，而究竟是“以學生良性發展為本”還是“以學生成績為本”，這就成為教學活動開展的觀念對立點。
二、當前旅游管理教學人文素質培養存在的問題分析
學生接觸旅游管理知識、學習相關文化過程中，不僅要講述知識，還要結合引導和參與式教學讓學生喜歡學習，從而使學生具備必要的人文素養。而在開展教學活動時，要緊密結合學生的基本情況，有針對、有步驟的開展教學活動，這一理念具體而言就是要求我們在開展教學活動時必須從實際出發，必須從學生的基礎出發。然而當前旅游管理教學活動開展過程中，存在一系列問題和不足，教學目標很難實現。這一系列問題通常表現為：學生缺乏必要的思考能力，對問題的把握程度不夠，表述能力和綜合概括能力差，提升空間小，缺乏學習視野和知識寬度。旅游管理教學不只是要學生掌握知識，還要學會應用。不但要求學生學好必備的知識，還要學生形成一定素養。
然而在旅游管理教學活動開展過程中，我們發現很多學生對知識學習缺乏足夠興趣，通常把其當做課程，甚至有的學生厭惡學習。無論是學習知識，還是具體實踐都存在應付心理，沒有從根本上認識到知人文素養培養的重要性，更不用說學習的樂趣。而這一系列問題的癥結就在于人文素養的缺失。只有解決這一問題，才能幫助我們開展旅游管理教學。
三、旅游管理教學中人文素質培養問題的根源分析
實際上，人文素養指的是結合教師合理引導，從而幫助學生形成合理的價值觀、健康的人生觀、科學的世界觀。在教學活動開展過程中，就需要老師能夠有效激發學生進行知識學習的樂趣，鼓勵學生創造，同時也將學生所學知識最大限度轉化為人文素養。之所以要重視培養學生的人文素養，不僅是因為多數學生尚未形成必要的人文素養，同時人文素養極其最重要的地位也需要我們積極重視開展旅游教學。結合分析當前旅游管理教學活動人文素質培養存在的問題，我們不難發現：
首先，這是傳統教學體制不合理的結果。在教學活動開展過程中，由于我們對教學效果過渡重視，忽視了學生的學習興趣，很容易陷入急功近利、片面追求教學數據的局面。傳統教學思路影響下的教學活動，過分關心學了什么，并非教學生養成正確的學習理念，這就使得旅游管理教學迷失了根本方向。而實施不全面的教學考評機制和片面的教學觀，就使得人文素養培養的積極性不夠。最后，這也是現實社會選擇的必然結果。
四、解決旅游管理教學人文素質培養問題的主要策略分析
如今我國正處于經濟社會發展的轉型期，對現實的選擇和考慮傾向于應用，就產生了許多錯誤的觀點，比如所謂的“知識無用論”、“實效性”等等片面觀點。總之，經過仔細的考慮和反復調查，我們不難發現目前片面的教育觀念導致學生人文素養的缺失。而反過來，正是人文素養的缺失限制了學生學習興趣的有效提升。
（一）革新教學思路，完善教學內容
教師作為教學活動的主導者，要革新教學方向、完善教學內容，而這是培養學生人文素養的重要步驟和客觀要求，而指導教學，指導學生就需要教師理解培養人文素養的渠道和方法。深入開展課程探索教學，培養學生健全完善的人格。教師不僅需要掌握精湛的專業知識和系統的教育科學知識，還應具備廣博深厚的文化素養，提高自身的文化底蘊，增長自身的文化儲備。在旅游管理專業人才培養過程中，既要教育學生掌握必要的專業知識，同時也要培養學生形成必要人文素養。
（二）營造良好學習氛圍，提升學生參與性
首先，要讓學生明晰并確立做人的基本品德。培養學生掌握必備的禮儀規范。其次，這也是極其重要的一點，就是樹立堅定意志。而所謂樹立堅定的意志，就是需要學生認真地對待人生、堅定對待困難。讀書學習，并不只是為了某些利益，而是要在面臨問題和困難時，不喪失信念。結合校園氛圍建設，，引入時代特點，規范學生行為，培養學生良好的積極性和創造性。
五、結語
關鍵詞：社區；生態旅游；管理；建議
一.社區生態旅游的基本含義
所謂社區生態旅游，簡而言之就是建立在社區基礎之上的生態旅游，它有自身的特色和獨特之處，是一種不同于以往的旅游發展模式，它在發展生態旅游的同時加入了很多社區的因素和內容，形成了以社區為中心的生態旅游發展新途徑，在這種新型的經營模式之下，旅游業發展的主體是居民，它更強調和注重居民和社區的利益，社區居民由傳統較為被動的狀態逐漸成長為旅游發展的主導力量，進而促進和實現社區生態旅游事業可持續發展。
二.社區生態旅游管理存在的問題
（一）社區居民參與生態旅游管理的力度仍然十分有限
在當前形勢下，社區生態旅游管理仍然以旅游企業管理或是傳統的政府管理模式為主，社區居民作為重要的利益相關者，在旅游規劃和決策中并沒有多少決策權，其參與的主要形式多是被雇傭及自我經營的方式，可見居民參與社區生態旅游管理的力度仍然十分有限，在未來的發展中，如何積極引導社區居民真正參與到生態旅游發展的管理之中，將成為我們著重面臨和解決的主要問題。
（二）新的發展形勢下，匱乏人文精神和人文關懷
社區生態旅游管理之所以出現人文精神和人文關懷的匱乏的現象，主要由以下原因所造成的，在社區旅游未開發之前，居民往往以傳統經濟或社會活動為生，在旅游事業快速發展之后，居民紛紛開始涉足這個領域，這就不可避免的出現了一些矛盾和沖突，比如游客和居民之間的矛盾、集團利益與居民利益之間的矛盾，而且這些矛盾很多都以文化沖突的形式表現出來，無形中對當地文化造成了極大的負面影響，而在一個旅游景區，當地人文又往往是社區旅游的重要旅游標識物，由此二者形成尖銳對立和矛盾，因此采取有效措施增加人文因素勢在必行，而這絕不是僅僅依靠經濟或行政手段就可以解決的。
（三）社區生態旅游管理存在諸多企業運作的弊病
生態旅游本身就是一個投資大，回收周期較長的產業，要實現它的可持續發展和運轉，就必須把經濟效益、社會效益及環境效益綜合起來考量，但是在實際運營的過程中，一些企業經營者為了盡快收回本金，往往違背社區生態旅游本身的健康理念，把關注點只放在經濟收益上，建設一些短、平、快的項目，以此實現經濟效益的成功，這嚴重違背了生態旅游的初衷，不利于社區生態旅游的健康長遠發展。
三.實現科學合理社區生態管理應該采取的舉措
（一）建立科學合理的利益分配機制
利益分配是否科學合理事關社區生態旅游能否順利健康發展下去，因此必須對這方面工作予以足夠的重視，要建立科學、合理及多元化的生態補償機制，可著重做好以下幾方面工作，首先可適當借鑒國外的做法，將門票及經營收入按照一定比例回饋給當地居民，除此之外，還要積極鼓勵并引導社區居民自身直接從事生產經營，通過自己的辛勤勞動獲得好的經濟收益；其次當地政府還要做出積極努力，采取有力措施維護居民利益，比如可以與金融企業聯手，支持當地各種主體開發旅游服務項目，并提供居民一定數額的貸款和擔保，使之有更多開辦旅游服務項目的機會，此外在生產旅游產品的過程中，政府要鼓勵廠家盡可能采用本地原料，在招聘生產工人的時候，優先選擇雇傭當地居民等。總之，要通過多種方式和經濟活動，對居民給予多元化的生態補償機制。
（二）采取有力措施引導居民參與到社區旅游管理之中
社區居民作為重要的利益相關者，絕對有權利參與到社區的旅游管理之中，企業和政府部門要切實保障居民的這一權利，為此建議可采取如下措施，首先可建立保障居民參與的決策機制，機制的內容可包括如下幾個方面：旅游發展的方向、制定決策的過程中充分聽取居民的意見和建議等；其次為了保證居民享有充分的知情權，可在社區和旅游經營單位之間建立良好的交流平臺，積極構建和完善相關協商制度、重大事宜通報制度等，確保任何旅游決策性方案都經過了多方面的探討和研究，并對一些旅游區重大決策實行否決制度；最后要注意構建完善的旅游引發問題協調機制，政府部門要發揮自身積極作用，成立相應的組織機構，定期與居民進行溝通和交流，虛心聽取居民意見和建議，并積極采納其中正確的意見，及時反饋給保護區管理部門做相應的調整和改革。
（三）加強對社區居民旅游知識的培訓
很多居民由于自身文化水平等因素，對旅游及旅游管理知識比較匱乏，鑒于這種情況，政府和相關部門要相互配合，積極采取有效措施加以改善，比如在社區環境內加大對環境保護的教育與宣傳，使居民對旅游的可持續發展有一個深入的了解，還要加強社區居民在環保知識、導游及旅館服務等方面技能的培訓，不但可以更好的體現他們參與旅游管理的價值，還有效拓展了社區旅游市場的開發。除此之外還可通過廣播的形式，加大對旅游知識及概念的宣傳，積極培養居民的環保意識和習慣，使他們自覺形成保護環境的觀念，進而促進社區旅游的長遠健康發展。
四. 結語
從以上內容的論述中我們可知，當前社區生態旅游管理還存在一些不和諧因素，因此我們決不可放松警惕，而是要繼續保持努力的精神，加強對實踐的研究和探索，切實為社區旅游事業的長遠發展貢獻自己的一份力量。
參考文獻：
(1)在旅游管理專業實踐教學中，實踐和教學的嚴重脫節。
在旅游管理專業實踐教學中，我們由于受到傳統教育的影響，在教學方法、教育模式上，過分地重視理論的學習，而對實踐輕視。在課堂上，教師一味地對學生進行知識層面的內容灌輸，忽略學生在實踐中的學習，忽略學生在實踐中的體驗活動，實際上這種旅游專業的實踐教學在內容上和社會的需求脫節，必然造成高職旅游院校的教育跟旅游人才市場需求的嚴重脫節。畢竟，在高職旅游教育中學生的就業是學生的最終目標，目前的教學不利于學生的就業。
(2)旅游管理專業實踐教學的資金投入嚴重不足。
在旅游管理專業實踐教學中，如果缺乏必要的實踐基地和實踐活動，學生的學習活動就會受到必然的影響，所以無實踐的教學都是紙上談兵、畫餅充饑，不能夠解決實際的問題。而在實際旅游管理專業教學中，我們的院校存在著普遍認識上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業中的重點，所以對旅游管理專業實踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業實踐教學活動的正常開展。另外，高校旅游專業在校內的一些基地設施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理專業實踐教學中，教師素質有待提高。
旅游管理專業實踐教學中，教師的實訓能力和綜合素養是旅游管理專業實踐教學活動的重要保障。如果我們的教師專業能力不強，缺乏應有的專業管理知識，同時又缺乏在行業的具體實踐經驗，那么在教學實踐中，就不能夠履行一個教師在教育教學中的職責，不能夠很好地完成教學實訓任務。當前，我們的師資有一部分是行業轉入學校，他們盡管有一些行業的經驗，但在教育理論上缺乏應有的研究。而另一部分師資，是從正規的旅游高等院校畢業的畢業生，他們跟從行業轉入學校的教師恰恰相反，這些教師有較強的理論基礎，但是他們缺乏行業實踐的經驗。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質不高，有待加強。
二、高職旅游管理專業實踐教學改革的內容與途徑
(1)質量評價的內容及所占權重分值。
在旅游管理專業實踐教學的質量評價內容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項目化考核。項目考核主要分為文檔考核與現場考核兩個階段。崗位考核占整個考核分值的40%;文檔考核中“規劃方案”或“市場調研報告”共占30%。現場考核評價中的策劃方案匯報或是調研情況報告占20%，個人表現為10%。
(2)質量考核評價體系。
一是崗位考核體系。根據學生的實踐崗位情況，從德能勤績多個方面進行綜合考核，主要由實踐部門領導對學生實踐崗位履職情況進行評價，評價結果可以郵寄給校內指導教師，或是由實踐單位蓋章密封后由學生帶給校內指導教師進行審核。在崗位考核方面，要求學生能夠熟練應用旅游知識有效指導崗位實踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項技能，能夠嚴格遵守實習單位的制度要求，按時上下班，保證出勤率在90%以上。二是項目考核體系。要求學生從制作旅游管理策劃方案或市場調研報告中任選一項，進行考核，其主要分為兩個階段進行考核。第一階段，方案撰寫。每個學生以相關旅游知識為指導，完成策劃方案或市場調研報告的撰寫及幻燈片制作，并由評閱教師進行單項打分。在制作策劃方案方面，在調查研究的基礎上，寫出管理策劃方案，包括管理及項目策劃書、戰略策劃書、營銷策劃書、可行性研究報告。在調研報告方面，通過調研寫出分析報告。第二階段，現場考核。每個學生匯報和展示所制作的策劃方案和調研報告，評委對現場學生表現進行打分，以現場得分加上單項得分，就是項目化考核成績。
(3)項目化考核標準。
一是文檔考核標準。“策劃方案”方面，選題要與實踐單位相符合，具有較強的現實意義與旅游管理專業相匹配;能夠抓住關鍵及要點，能把握問題的關鍵和要點，能夠在方案中提出一些可行的建設性意見和建議，分析過程應該科學合理準確;能夠充分應用社會市場調查及問卷設計等技能。所涉及方案應該有完整的結構，內容具體充分、思路清晰、詳略得當;能夠準確地使用專用術語，用詞、符號等準確得當，語句通順，表達清楚完整，調查材料真實、準確、可靠，具有很強的針對性和實效性，有比較嚴密的邏輯性和科學的層次性。二是現場考核標準。在現場考核評價中，主要的考核點是對管理策劃方案或項目調查報告進行展示匯報和個人表現。在展示匯報方面，要求學生熟練掌握計算機等基礎性工具性知識。在PPT格式方面，要求圖文格式規范，風格統一，排版合理。在視覺效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當，動畫合理美觀，與主題相符合。在內容方面，要求突出主題，內容精簡，分明的層次關系，與匯報時間要求相符合。在設計思路方面，要與陳述思路相吻合，導航清晰合理，語言過渡要自然恰當。在口頭匯報方面，要說規范的普通話，口齒清楚，發音標準，講究抑揚頓挫，富有變化。語言準確流暢，結構嚴謹，有邏輯性，情感表達充分得當，有一定的感染力。
三、高職旅游管理專業實踐教學改革的組織實施
(1)規范考核工作流程。
要根據學校實際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續性。從訓練動員開始，公布訓練考核評價體系，再確定分散訓練的方式;采用集中訓練的方式，并確定綜合實踐單位;校外指導教師評定崗位考核成績，校內指導教師審核。畢業那個學期，①要選擇項目化考核內容;②項目實施及集中輔導;③完成所選項目規定內容;④指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現場考核，評定成績。
(2)考核評價的組織與實施。
根據學校的要求，組建訓練考核評價工作組，負責落實考核評價的各項環節，制訂工作組職責。工作組負責設計、擬定能力考核評價體系，訓練、運行和考核工作總結;負責落實完成考核評價的各項環節及考核評價全過程的組織和管理，確保考核評價工作的順利進行;負責保證考核評價工作的嚴肅性與權威性;負責考核評價成績的核算、登錄;負責考核合格項材料的整理歸檔。
(3)在旅游管理專業實踐教學改革中積極構建科學的課程體系。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了積極地構建科學的課程體系，應該把企業的需求作為核心導向，在培養學生專業能力和職業素質上給予努力。在目前，由于旅游管理專業實踐教學中存在著各種各樣的不足，有必要對人才培養方案給予調整，積極確定以旅游管理專業知識結構和職業技能為基礎，以企業發展需求為導向的科學的課程體系。就目前來說，我們的高職院校旅游管理專業的課程體系普遍還停留在對學生的職業技能培養層面上。與此同時，我們的教師在對學生的職業培養上還缺乏應有的意識。
(4)在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。
為了提高高職學生的職業心態以及他們崗位的適應能力，有必要在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業培養其根本目的在于培養他們的職業意識和職業習慣，促進他們對旅游管理專業知識與技能的把握。對于學生的培養，應該積極地將專業意識滲透到教學的各個環節之中。讓學生在思想意識里接受專業教育，而不產生抵觸情緒。在旅游管理專業實踐教學中，盡最大可能地采用學生比較感興趣的一些教學內容來對學生進行培訓。一般來說，我們的旅游管理專業的高職學生，在畢業之后都希望自己能夠順利地走上企業的管理崗位。但是，企業在用人上，對于新人的要求不是迅速地進入管理崗位，而是要在服務崗位上經歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據能力的強弱來對新入崗人員作出進一步的調整。這樣，就造成了學生的期待和企業培養模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業實踐教學校方，對學生的技能培養之外，還要對學生的職業心態給予積極的培養。
(5)在旅游管理專業實踐教學改革中，增加實踐教學的課時和創新教法。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了達到對實踐教學環節的突出，有必要增加實踐教學的課時。就目前來說，由于我們對專業理論知識的看重，忽略了對實踐教學的理性認識，在實際教學中，對學生的實踐實訓不夠重視，故而對學生的實踐教學課時安排上存在了偏少的狀況，不利于學生的實踐教學。為了改變這種狀況，我們有必要增加實踐教學的課時。另外，為了更好地進行實踐教學活動，作為教師，我們應該積極地創新教學方法，在實踐中積極地提高學生學習的積極性，促進學生更好地提升專業技能。
(6)在旅游管理專業實踐教學改革中，積極建設好師資隊伍。
在實踐教學過程中，要想提高教學的效率和質量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業實踐教學改革中，應該積極建設好一支穩定的高水平的師資隊伍。為了達到這一目標，在人才招聘戰略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優秀的人才加入到旅游管理專業教師隊伍中來。在師資的培養上，建立起一種良好的師資培養制度，保證每一位教師都有培訓的機會，進而保證教師在整體上能夠提高教學的水平。為了達到這一目的，學校可以和企業之間積極地建立起一種合作關系，為師資隊伍的建設搭建一種鍛煉的平臺。還可以積極地引進一批校外以及國外的學者和專家，在學校里舉辦一些專業講座，促進師資素養的提高。
四、結語
關鍵詞：旅游規劃與開發；課程教學改革；可持續發展
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編碼：1674-9324（2012）10-0054-02
《旅游規劃與開發》是旅游管理專業的核心專業主干課程之一，在整個旅游管理專業課程中起著承上啟下，貫穿整個旅游管理知識體系的作用。在21世紀知識經濟時代新的形勢下，該課程也面臨著新的要求和挑戰。基于這一認識，課程組自2005年以來，開始了《旅游規劃與開發》課程教學改革的嘗試。經過多年探索，初步建立起反映現代旅游業發展要求，體現旅游管理學科和規劃學科特色的課程教學模式。
一、科學認識課程教學改革要點
課程教學目的與特征是準確定位課程教學改革目標與方案的基本依據。旅游規劃是在旅游系統發展現狀調查評價的基礎上，結合經濟、社會和文化的發展趨勢，以及旅游系統的發展規律，以優化總體布局、完善功能結構、以及推進旅游系統與社會和諧發展為目的的戰略設計和實施的動態過程。旅游規劃學科最顯著的特點就是以集旅游吸引力、旅游客源、旅游支撐和保障、旅游企業等子系統集一體的旅游目的地系統為研究對象，強調在旅游地開發和發展過程中必須綜合協調各利益相關者的關系，推進旅游地的可持續發展。
旅游規劃的實踐證明，好的規劃來自好的策劃，好的策劃來自好的理念。只有深入貫徹落實科學發展觀，才會有好的理念、好的策劃和好的規劃。因此，將科學發展觀引進課堂，統領《旅游規劃與開發》教學思想、教學內容、教學方法，是開展本課程改革的必然要求。
從課程的學科特點來看，旅游規劃學科是涉及認識論和方法論的學科。它不僅要求學生能正確認識旅游的系統性和差異性，還要求學生能在相關分析中，掌握旅游規劃的技術手段和方法。在整個旅游管理專業課程中起著承上啟下、貫穿整個旅游管理知識體系的作用，因此如何利用本門課程的教學，培養學生正確的旅游學研究方法和綜合素質能力也是十分重要的。同時，由于旅游規劃學科體系尚未發展成熟，不同學術觀點和學派之間爭論較多，導致學生在理解知識點時有一定難度。因此，教學中如何因勢利導，博眾家之長，使學生能突破教學難點，加深對知識的理解，成為本課程改革的又一重要內容。
此外，本課程的授課時間在大二下期或是大三上期，這一時期正是學生從低年級向高年級轉化的時期。從教育學的角度看，學生在基本適應大學教學之后，其學習能力結構應在這一時期實現一個提高，即由單純的學習能力向“學習+研究”能力轉化，由單向的知識輸入型向輸入、加工、輸出型轉化。因此，在課程的教學過程中，如何引導和督促學生適應這一變化，實現從專業的基礎知識學習向系統化、深入化的專業知識學習的轉化，是開展本課程教學改革的另一重要內容。
二、全面優化教學內容
教學內容是實施教學的關鍵，因而開展課程教育改革的首要任務就是實施教學內容改革。根據《旅游規劃與開發》課程改革的目標，并結合旅游規劃學科發展的方向，課程組對原有的教學內容進行了全面優化。
（一）重視課程教學的教育功能，體現課程教學內容的思想性
專業課教學對學生思想品德的發展有著深遠的影響，在引導學生認識和改造客觀世界的同時，也培養學生對客觀世界的觀點和態度，影響著學生思想品德的形成。旅游規劃課程教學內容改革的一個重要方面，就是要突出教育功能。
在課程教學過程中，教師本著寓德教育于教學之中的原則，將思想教育貫穿于整個專業知識傳授過程之中。例如在講授旅游資源分類與評價時，結合《旅游資源學》的教學內容，再次向學生強調中國旅游資源的特點和開發利用現狀，強化民族自豪感和持續發展的理念；又如在教學中向學生介紹在中國旅游業現有的產業定位和發展現狀，從而強化學生對專業的忠誠度和參與中國旅游業的可持續發展的決心和信心。
（二）重視引進最新的學術研究成果，體現教學內容的科學性
教學內容必須反映本學科的最新學術成就和學術動態，只有不斷地引進新的科學研究成果去充實更新教學內容，才有可能使學生接觸到本學科的前沿，保證教學水平的先進性。旅游規劃作為對旅游地未來發展的一種安排，其目的在于實現旅游地的可持續發展，更應該在理論方法上以一定的先進性作為總體要求，而從當前旅游規劃的發展來看，各種先進理論在旅游規劃中的實踐運用也是越來越廣泛。針對這一課程特點，近年來課程組在教學內容的改革中，一方面積極引進國內外旅游規劃學科一些最新的理論研究成果，如增加了旅游體驗、目的地公眾參與等內容；另一方面也相應壓縮或刪除了教材中一些相對比較陳舊或與其他專業課程重復的教學內容，如弱化了旅游市場營銷的內容，使課程知識體系進一步完善。此外，在教學中還對于一些有爭論的理論或觀點，力求進行全面的介紹，分析其產生的背景和原因，引導學生從不同角度來加以認識和理解，以啟發學生的思維和培養學生的學術分析能力。
（三）強化服務旅游規劃建設管理，突出教學內容的實踐性
旅游規劃學科的一個顯著特征就是實用性強。課程組在教學中相應增加了旅游規劃制圖、旅游用地分類、旅游地產發展等應用性很強的教學內容。例如，在旅游規劃教學中，結合我市某縣旅游規劃編制實踐，闡明了旅游地產發展是指以服務旅游度假休閑為目的的房地產開發、營銷模式，分析該地發展旅游地產的有利條件，并有針對性地提出了樹立正確的旅游地產發展理念，科學編制旅游用地發展規劃，堅持土地制度創新發展旅游地產等對策建議。這一教學內容受到了學生的普遍歡迎，使同學們對旅游地產有了更深入的認識，學習積極性也得到調動。
三、構建參與式教學模式
《旅游規劃與開發》是一門理論與實踐緊密結合的課程。要求學生不僅要掌握旅游規劃的基礎理論，更強調學生能夠運用所學知識分析當前旅游目的地發展中的現實問題，并具備一定的旅游規劃設計動手能力。為此，課程組著重從以下三個方面入手，強化學生的實踐教學環節。
（一）組織旅游規劃專題討論
旅游規劃是一門綜合性極強的交叉學科，也是一門不斷在創新的學科。在規劃的實踐中，理論上講每一個規劃都應該有所創新，而這也是當前旅游規劃的發展趨勢。因此在旅游規劃與開發課程中教學，要積極培養學生的創新思維和分析能力。為此，在教學中，課程組老師每學期會安排3～4個課時，組織學生結合重慶旅游業發展的實際問題展開專題研討。如在關于都市旅游規劃知識點的教學中，圍繞重慶主城區“兩江四岸”的旅游開發這一主題，組織學生開展專題研討。在討論前，老師會發放相關參考資料，要求學生認真閱讀，同時鼓勵學生積極發表新觀點、新見解。通過討論，提升了同學們的規劃理念，開拓了規劃視野，啟發了規劃思維。
（二）建立旅游規劃實習基地
旅游規劃實習基地是旅游規劃教學的特殊課堂，建立旅游規劃實習基地是加強旅游規劃教學實踐環節的客觀要求。如在我市南溫泉景區，建立了南溫泉景區旅游規劃實習基地，指導學生在景區參加一系列野外實習，包括景區旅游資源分類調查，旅游客源市場調查，景區旅游發展現狀調查，要求學生在調查后完成南溫泉景區旅游發展規劃，繪制相關規劃圖件，并將其中較優秀的作品遞交南溫泉景區管委會。通過這一實踐教學環節使學生對旅游規劃的基本原理和方法有了更深入的認識。
（三）參與旅游規劃科研課題
如前所述，旅游規劃更注重對學生實踐動手能力的培養，而讓學生參與老師的旅游規劃課題，可以讓學生真正體驗規劃設計過程，加快對理論知識的融會貫通。近年來，課題組結合授課老師的科研課題，先后組織部分學生參與了重慶市旅游農業發展規劃、重慶市“兩江四岸”旅游發展規劃、渝東南旅游發展規劃修編、武隆縣仙女山景區旅游發展規劃等課題，讓學生參與從課題招標、目的地調研到規劃文本編制、圖件制作的全過程，實現教學和科研的雙向交流。此外，課程組還結合旅游管理專業“前店后校”人才培養模式創新實驗區項目，在實踐教學中通過“前店后校”模式，與重慶丙正旅游規劃咨詢公司等企業合作，組織學生在規劃公司參與旅游規劃項目，為學生提供發展平臺。
四、結束語
我院的旅游規劃與開發課程教學改革已進行了多年，現已取得了一定的進展，并被評為市級精品課程，但至今還有許多不完善的地方。未來隨著旅游規劃學科體系的進一步完善和成熟，以及社會發展對人才培養的更高要求，本課程教學改革將任重而道遠，仍需繼續探索。
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關鍵詞：銜接；延伸；架構
《旅游學概論》是旅游管理專業學生的入門概論性課程，也是該專業重要的專業基礎課,幾乎所有的旅游相關專業都開設這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學概論》、《旅游概論》、《旅游學導論》、《旅游學基礎》等。通過該課程學習,學生可以掌握旅游學的基礎知識和基本理論,為后續專業課程的學習奠定基礎。然而，筆者在多年教學實踐中發現，正是由于其基礎性地位，導致該課程的基本知識與基本理論，頻繁的與后續專業課程的知識內容或理論發生交叉、沖突，教師在教學中深感這一問題的困擾，學生在該課程學習中多未有體會，但從后續專業課程的學習中，卻逐漸顯現出來，并且隨著專業課程科目的增加，這種交叉和沖突現象會越來越突出。這種現象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。
一、銜接與延伸式教學架構思維的提出
《旅游學概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學概論》為主。該課程的內容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業、旅游資源的相關特征及基本規律展開。該專業的后續課程，實際也多是圍繞著以上內容展開，是以上內容的深化和細化。知識內容上的延續與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業學生學習扎實的知識所必需。但是，這種延續與遞進，就為該課程與后續課程知識內容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內容上的重復，造成學生重復性的學習。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學的失敗。旅游管理專業本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內容的重復和理論框架體系的混亂，可能會導致某些學生甚至懷疑這個專業是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續課程知識內容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學方法，已成為必須和當務之急。
二、銜接與延伸式教學內容的架構
作為旅游管理專業核心與基礎的《旅游學概論》課程，內容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學內容的架構主要從兩點入手。一是，從專業宏觀角度，從專業涉及到的學科知識大背景角度而言，要做好內容上銜接與延伸的架構。這一種架構，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。
該課程涉及到的大的學科知識內容是極廣泛的，大致涉及到：管理學、經營學、經濟學、營銷學、資源學、地理學、文化學、產業學、策劃學、規劃學、設計、服務學、法律法規、心理學、美學、統計學、財務學、會計學、公共關系學、商務談判、環境學、歷史學等等學科內容。與以上學科知識內容銜接延伸架構的原則，就是要把握好以下這些關系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關系，也就是說，旅游學概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規劃、旅游交通、旅游管理、旅游經營、旅游文化、旅游市場、旅游產品、旅游環境等等方面的各個知識內容，隸屬于相應的大背景知識，或者說只是所屬領域的分支。如旅游歷史，是歷史學的一個分支；旅游資源是資源學的一個分支；旅游文化是文化學的一個分支；旅游規劃是規劃學的一個分支等等。
我們以旅游歷史、旅游管理經營為例，再做進一步說明：學習旅游歷史，首先應盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統性學習。同樣，學習旅游管理與經營，應首先將管理學經營學的知識融會貫通，然后再去學習旅游管理與經營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學、旅游管理經營與管理經營學，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關系，這一點是毫無疑問的。這種關系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關系。歷史學是旅游歷史的基礎，旅游歷史必須在歷史學浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經營學不僅是旅游管理經營的核心和基礎，也是工商管理、企業管理、市場管理、文化事業管理等等管理知識領域的基礎。管理經營的原理、方法、原則、理論核心等等內容，是旅游管理經營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經營知識體系框架的建立，也規定和左右著旅游管理經營理論框架體系發展的方向。
按照上述思路推導下去，我們容易得到這樣一個共識：我們僅學括性的宏觀知識就已夠用，再學習與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們仍舊以旅游歷史、旅游管理經營為例，來共同探討這一問題。應當看到，旅游歷史、旅游管理經營，雖然與歷史學、管理經營學有天然的銜接，但也是歷史學、管理經營學的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學的延伸，但與歷史學又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結旅游的專門化的歷史。旅游管理與經營與之類似，是研究旅游管理、旅游經營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經營的專門性知識的集合。旅游管理專業的學生，如果只學習歷史學、管理經營學，不學習旅游歷史、旅游管理經營方面的知識，或者說用歷史學與管理經營學課程分別替代旅游歷史與旅游管理經營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導下去，就可以得出這樣的結論：歷史學專業的學生或者管理學專業的學生，不用再學習旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業的學生，只要學習了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學、管理學專業學生的培養目標了。
從專業微觀角度，做好《旅游學概論》課程與后續課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學內容上架構的另一個切入點，這一種架構，我們稱之為內部銜接與延伸，或稱為內涵上的銜接與延伸。
《旅游學概論》內涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內容與后續課程知識內容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規劃為例，這些知識內容在《旅游學概論》課程講解中都會涉及到，在后續課程《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游規劃學》等相關課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學概論》課程中，對這些知識內容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關的后續課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學概論》中多講了，就必然造成其他相關后續課程講解中的重復。若是少講了，其他相關后續課程講解中就容易出現理解偏差或無法正確理解的可能。
三、銜接與延伸式教學方法的架構
對于《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現的問題，我們有必要采取如下教學架構方法尋求解決。一是，局部調整法，每個專業都有相應的專業培養方案，旅游管理專業也不例外。旅游管理專業培養方案中，通常將《旅游學概論》課程放在大學新生入學第一學期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學、美學、文化學、資源學、經營學等等相關課程，應作為該專業的先行課程，或作為該專業的基礎性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學概論》課程講授之前進行講解十分必要。
學校培養學生的目標不同，專業培養方案也不盡相同。旅游管理專業培養方案也是隨著學校的不同而有所不同，這就造成了專業名稱雖然相同，但所設置的專業課程、基礎課程卻有一定差異或差異較大。有些學校可能會設置管理學、美學作為旅游管理專業的專業基礎課，有的學校可能將文化學或文化資源學作為該專業的專業基礎課。有一點毫無疑問，限于學生學習時間，無論哪種學校，都不可能將管理學、經營學、文化學、資源學、美學、規劃學等等相關的專業基礎課，全部列入學生培養方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業基礎課納入到培養方案中。對于納入到該專業培養方案中的專業基礎課（如眾多學校通常都將管理學納入到專業培養方案中），應放在第一學期講授，應放在《旅游學概論》講授之前先行講授。
對于無法或沒有納入到培養方案中的專業基礎課程，又與《旅游學概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第二個方法。以歷史學和《旅游學概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學習，必須要結合旅游發生發展的大背景來講解，如結合經濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內容，是歷史學的內容體系。如果讓學生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學生掌握了歷史大背景、串聯起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。
教學是雙向的，教師傳道授業解惑的目的，以學生能動的掌握和實踐利用為最終目的。因此，讓學生自主進行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第三個方法：自主式銜接法。以交通學和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識內容，對于交通法規、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識內容，教師既不作專門講授，也不進行提綱式簡要介紹，可作為作業或作為課外閱讀內容，讓學生自主學習、自主理解、自主總結，并最終與旅游交通進行知識上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識上銜接與延伸的關系。為達到學生自主學習的目的，教師可選取合適時間，對學生進行測試、提問等方式檢查學生自主銜接延伸的效果，當然這也是對學生能力培養和鍛煉的有效方法之一。
