時間：2023-08-07 17:30:27
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理的專業知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
旅游管理英語課程所覆蓋的專業知識范圍非常寬廣，概而言之主要包括如下幾個方面:(1)本國和本地區的專業知識。文化背景完全不同的他國旅行者不遠萬里來到本國本地區，必然可能對本國本地區的方方面面具有濃厚興趣。而提供相應服務的旅游行業從業人員作為這些外國旅行者了解本國本地區的一個窗口，無論是工作需要還是日常交流，只有充分了解本國本地區的各種歷史文化知識，包括歷史沿革、政治經濟、民族宗教、地理概況、文化藝術、重要建筑、景點介紹、地方特色等等，才有可能提供合格的旅游服務。(2)本國本地區的旅游活動專業知識，主要包括本國本地區的交通通訊、貨幣使用、醫療衛生以及相關法律法規，甚至熱點話題等。通過了解這些內容，有助于外國旅行者盡快適應在本國本地區的旅行生活。(3)主要客源國的專業知識，包括主要客源國的政治經濟、歷史文化、地理概貌、風土人情、思維方式、禁忌喜好等等。了解這些背景知識，可以很好地幫助旅游行業從業人員與外國旅行者之間的溝通交流，從而提供更優質的服務。
涉外旅游從業人員是服務的窗口，也是交流的窗口，只有具備上述寬廣的行業背景知識，才能跨越國與國之間的文化鴻溝，實現真正的跨文化溝通與交流。因此，旅游管理專業的英語教學內容不但涉及各種專業知識的全面介紹，幫助學生拓寬知識面、開闊視野，同時要注重培養學生學習新知識的方法和良好習慣，在實踐中不斷更新積累旅游行業專業知識。
涉外旅游服務的最主要特點是以英語為主要交流工具直接向來自世界各國的旅行者提供旅游服務，因此掌握流利的英語口語表達技能是涉外旅游服務行業從業人員必備的基本素質。例如，國際導游服務人員在掌握本國本地區和客源國的旅游專業知識以及相應的英文詞匯和表達方式之后，需要能夠以英語口語的方式將旅游地點的各個主要方面介紹給外國游客，還能夠解答游客們感興趣的各種問題。因此，旅游管理英語課程必須突出口語教學，強化學生的口語訓練，切實培養和提高學生的口語運用能力。
2旅游管理英語課程教學現狀及存在的問題
2．1教學與實踐脫節實踐教學
對于旅游管理英語課程教學來說是一個非常重要的環節，也是增強高職院校在校學生實際能力的一個重要渠道。但是，目前對大多數開設旅游管理專業的學校而言，由于缺少校內實訓基地，也缺乏與旅游企業的穩定聯系與合作，其教學和實踐實際上是脫節的。近年來，各大旅游專業院校有意識地與一批旅游行業龍頭企業建立了合作伙伴關系，但是也因為各種各樣的原因，更多時候這些合作關系僅僅流于表面而無實質性內容。
2．2教學過程的文化缺失
在一定意義上，旅游可以看作是不同國家、不同文化背景人員之間的跨文化交流。如前所述，旅游行業從業人員除了提供合格的服務，同時也是展示本國本文化的一個窗口。因此旅游管理專業培養的學生，不但要熟練掌握英語這個國際通用交流工具，還需要掌握國內外歷史文化相關的旅游專業知識。這要求在旅游管理專業的教學和實踐過程中，旅游文化的熏陶不可或缺，只有將學生放置于旅游文化和英語語言有機結合的教學環境中，才能事半功倍地提高學習效率，才有可能真正培養同時兼備旅游專業文化知識和實用英語運用能力的現代復合型旅游行業人才。但是近年的調查表明，目前多數旅游專業的教師，尤其是英語專業畢業的教師，往往偏重于教授英語語言知識，沒有能力或忽略了將旅游文化教學有機融合到語言教學中，導致旅游文化在教學過程中的缺失，英語語言教學和旅游文化知識教學是脫節的。
2．3復合型旅游英語教師匱乏
目前，我國絕大多數高職院校的旅游英語課程的教學，由旅游管理專業教師和英語教育專業教師共同承擔。前者承擔旅游專業知識的教學工作，大部分采用漢語教學，少部分能提供結合專業英語的雙語教學，自身英語水平有限;后者則承擔英語語言教學任務，偏重英語一般應用能力的授課，課堂教學較少涉及旅游專業文化知識，自身對旅游專業知識較為陌生。既懂旅游專業知識又有相當英語水平的復合型旅游英語老師所占比例非常小，非常匱乏。但是，培養復合型現代旅游專業人才又迫切需要這樣的復合型旅游英語教師。只有合格的復合型教師，才有可能將旅游文化教學和英語語言教學有機地融合在一起，才有可能培養合格的復合型旅游專業人才。
3旅游管理英語課程教學改革的對策研究
3．1強化實用性課堂教學和實訓教學
實用性是旅游管理英語課程的主要特點，目的是培養既掌握相關旅游管理專業知識與技能、同時又具備較高實用英語運用能力的現代復合型旅游人才。因此課堂教學應當以實用性為根本，綜合運用各種實用英語教學方法，在課堂中模擬各種真實場景、營造真實工作氛圍，給學生提供在真情實境中運用英語的機會。一方面有效避免單純教授英語語言的枯燥，提高學生自主學習的興趣;另一方面讓學生在所營造的氛圍中鍛煉實際運用英語的能力。根據文獻和本文作者的教學實踐，常用的實用英語課堂教學方法包括:課堂演示教學法、案例教學法、多媒體教學法、情景教學法和任務教學法等。這些教學方法的側重點有所不同，但是它們的共同特點都是在課堂上營造真實氛圍，引導學生通過實際操練而掌握運用旅游英語的能力，引導學生在所營造的模擬場景中與實際操作有機結合。高職的旅游管理專業應在校內建立“導游模擬翻澤活動現場”，旅游管理專業英語的課堂教學在教師的帶領下到“模擬現場”進行較為逼真的口譯訓練。我院所建立的實訓室“北京工業職業技術學院國際旅行社”為學生提供了逼真的教學場景，如學生模擬導游與外國旅游團之間的對話等，并且取得了很好的教學效果。
培養符合社會需求的高層次實用性專業人才是高職院校的核心價值。除了強化實用性課堂教學，加強實習訓練也是教學過程中的關鍵一環，兩者相輔相成，缺一不可。高職旅游管理專業英語應突出實訓環節，加強實訓室和校內、校外實習、實訓基地建設，這也是高職教育辦學特色的關鍵。我校旅游管理專業采用校企合作，頂崗實習的方式來增強學生的專業技能，并且選擇了檔次較高、管理較好的企業，讓學生受到較為專業的培訓，同時還選擇了客源充足穩定的實習基地，讓實習生在繁忙的接待工作中，更好的學習掌握英語口語能力。安排學生利用暑假和周末到旅行社實習，擔任兼職導游，并指定老師加強指導，組織學生利用假期到一些著名景點、酒店、旅行社進行導游翻譯實習。學生在實習的過程中也能深刻體會到英語語言在旅游管理的崗位上的重要性。如本學期在皇冠假日酒店實習的學生反映，入住酒店的顧客中百分之七十是外國人，因而要求學生有較強的英語口頭交流能力。學生回到課堂后能夠針對自身的情況彌補自己語言學習上的缺陷。同時頂崗實習時也能在真實的場景中鍛煉英語口頭表達能力。在本學期課堂教學中，教師明顯感覺到實習后的學生的英語口語得到了增強。校內實訓基地是高職院校建設的重要內容。旅游從業人員的工作實踐性很強，高職院校需要深入調研旅游行業的人才要求，據此制定旅游管理英語課程的教學需求，建立高標準校內實訓基地，在教學過程中根據不同的教學內容采用模擬示范教學，從而為學生提供了生動逼真的教學場景，所學知識馬上能應用到實際工作中，提高學生的學習興趣。
3．2教學過程中的旅游文化滲透
未來旅游業的競爭主要是旅游文化方面的競爭，旅游從業人員要在旅游文化服務上提高競爭力。這就要求學生不僅要有扎實的語言基本功，而且要具備廣博的旅游文化知識。首先在教學中注重地方旅游文化的滲透。地方旅游文化和資源是所在地高職院校旅游管理英語教學中不可缺少的基本要素。充分利用地方旅游資源作為旅游管理英語教學的補充，是地方旅游業的一大亮點和特色。隨著旅游國際化的發展趨勢，旅游的文化享受越來越成為游客追求的目標之一。當我們努力把地方旅游資源與旅游管理英語教學合理相融時，也就達到了專業培養為區域旅游經濟服務的目的。因此作為高職旅游管理的英語教學，必須重視地方旅游文化的滲透，為培養具有區域特色的旅游人才作出努力。其次在教學中注重跨文化意識的培養。在高職旅游管理英語課程教學過程中應該堅持對學生灌輸英語國家的一般性文化，使他們能夠熟悉了解西方的文化，意識到西方英語國家和我們之間存在著巨大的文化差異，為今后工作中順利進行跨文化交際打下堅實的基礎。最后在教學中重視引導學生對本民族文化的深入認識和掌握。很多英語教師在教學過程中都能夠注意到向學生講授英美文化方面的知識，但是往往忽視培養學生對我們本民族文化的認識和掌握。在漢語中很多帶有中國文化特色的表達，比如“清明節”(theTomb－sweepingFestival)，“中秋節”(theMid－AutumnFestival)，“春節”(theSpringFestival)，“春聯”(SpringFestivalcouplets)，“餃子”(dumpling)等，對中國文化沒有深入了解的外國人是根本無法理解的。只有充分了解自己的母語文化，才能向外國游客全面深入地介紹相關的背景知識。這要求高職旅游管理專業的教學過程中重視對學生進行本民族文化的熏陶。
3．3培養高素質的復合型師資隊伍
擔任旅游管理英語課程教學的教師需具備旅游和英語的復合教學能力，因此培養復合型師資隊伍非常重要。教師通過不斷學習，一方面要掌握專業知識;另一方面具備較高的英語水平。這樣才能將旅游理論與實踐和英語教學結合起來，提高教學水平。另外，學校應創造條件鼓勵教師到旅游企業中學習、實踐，提高教師的技能水平。這樣專職教師既懂英語又懂旅游，同時還具備了一定的行業從業經驗，使教學更具針對性、實用性。只有高水平的復合型旅游管理英語教師才可能培養出高素質的復合型旅游管理專業人才。我校鼓勵教師暑期企業鍛煉的方式在培養師資方面取得了良好的效果，英語專業教師通過在旅游行業的優秀企業實習，能夠增強旅游專業知識，獲得一定的行業從業經驗。同時繼續學習深造也是培養復合型旅游管理英語教師的重要途徑。
4結語
當今時代的快速發展，對我國現有的大學教育模式提出新的要求，提高學生適應就業壓力的能力，掌握扎實的知識與必要的職業技能。對于旅游管理專業的學生來說就有必要重視雙語教育，不斷提高自己對外交往的能力。高校更應該重視雙語教學，并結合教學的實際經驗，不斷對雙語教學進行調整，使之為高校旅游管理專業的發展與學生素質的提高做出貢獻。
2雙語教學的必要性
雙語是指當某一國家或者某一地區同時存在兩個民族，并且保有兩者不同特色的語言文化，在這一背景下就有必要使用兩種語言進行交流。這兩種語言，一種是母語，另一種則是需要在后天的學習中逐漸掌握的。國外雙語教學發展的歷史較為悠久，有著十分成熟的體系與高效的教學模式，值得學習借鑒。我國應吸取西方國家雙語教學的先進經驗，提高雙語教學的質量。我國的雙語教學處于起步階段，缺乏先進的教學經驗，沒有形成科學高效的教學體系與管理模式。我國對雙語教學的實施并不是為了不同民族、不同文化之間的相互認同，而是期望通過雙語教育，盡可能地提高我國公民的英語水平，培養出國家需要的外語人才，滿足國家建設、社會發展的需要。隨著對外交流程度的日益加深，雙語教學成為我國現行教育體制的重點內容。每一種語言都存在一定的局限性，只能表達他們自身才能夠表達出的含義，很難用另外一種語言完完全全地表現出來。語言中存在的一些組成部分，極有可能因為翻譯而失去原有的意義，這是因為每種語言都有著自己比較特殊的詞匯、語法構成、書寫原則，不同的語言之間很難實現詞語、語法之間的完美切換。同時，語言作為文化的一種外化表現形式，反映出不同文化之間的差異性，而這種差異性又加大了不同語言之間的體會與理解。而雙語教學能在一定程度上改善這一局面，雙語教學的學生可以在不同的語言之間進行無縫切換，最大限度地降低語言在互譯時造成的信息流失，保障信息交流的通暢。從學生的角度來說，語言作為人類互相交流的工具，既是認識世界的手段，也是不斷開拓自身思維的重要途徑與方法。通過雙語學習可以了解不同的民族文化，領略到異域文化的獨特魅力，從而影響學生思維模式的形成。
3高校旅游管理專業雙語教學的現狀
我國自改革開放以來，生產力不斷發展，社會持續進步，與各國的交流日益頻繁。在吸收他國優秀文化、先進經驗、發展自身的同時，也面臨越來越多的外部壓力。為了應對來自外部的競爭壓力，就需要重視人才的發掘與培養，憑借人才的強大優勢，在國際競爭中占有更大的主動性。英語作為一項基本的學習內容，在對外交流上扮演著十分重要的角色，因此，培養具備對外交往能力的外語人才就成為我國高校教育中必須要解決的問題。為了激發學生學習英語的興趣，提高英語運用能力，越來越多的高校將雙語教學引入實際教學活動中。高校旅游管理專業由于專業的特點，同時也是適應社會的發展，更有必要實行雙語教學。旅游業作為21世紀的朝陽產業，在國民經濟結構中占著越來越重要的地位。隨著改革的不斷深入，我國旅游業逐漸與世界接軌，探索出一條全新的發展道路。日益開放的社會環境，使得我國旅游業面臨機遇與挑戰。我國旅游業具有先天性的優勢，旅游資源豐富，但是在管理模式、發展方向上存在明顯的不足。為了建立起一個科學的管理模式，明確旅游業發展的新方向，有必要對旅游管理的專業人才進行培養。專業的旅游管理人才不僅要有深厚的專業知識，也應具備對外交流的語言能力，才能保證新興的旅游業能夠在激烈的競爭中取得優勢，促進旅游業的健康發展。目前，實施雙語教學還存在一些問題：一是旅游管理專業的學生對雙語的學習缺乏明顯的熱情，對雙語學習存在明顯的抵觸情緒，使得我國高校旅游管理專業的雙語人才日益缺乏；二是從旅游管理專業學生就業的實際情況來看，旅游管理專業的學生在實際的工作中，往往需要較長的實踐時間才能具備從事旅游管理工作的基本素質，才能勝任本職工作，而具有雙語能力的旅游管理專業的學生則能在極短的時間內熟悉工作環境，順利完成對外交流的任務；三是盡管高校紛紛采取措施培養學生的雙語能力，但是依舊沒有打破傳統的教學模式，將專業知識的學習與語言的學習分離開來，使得旅游管理專業的學生在很大程度上滿足不了旅游業發展的實際需要。必須將新的教育理論與全新的教育實踐結合起來，使得教育更加符合時代的要求。這就要求教師在教學過程中進行課程的優化設置，降低雙語教材的難度，同時將專業學習與語言培訓有效結合起來，提升學生的語言交流能力，提高旅游管理專業的教學質量。
4旅游管理專業雙語教學的現實意義
社會主義市場經濟的不斷發展，使得我國的旅游業面臨越來越大的壓力，由于自身的文化內涵，旅游業有著較強的對外交往要求，這就需要既有專業知識，又有良好的語言交流能力的雙語人才。但是我國目前的雙語人才明顯滿足不了旅游業發展的需要，那么雙語教學在旅游管理中的積極意義就突顯出來。
1）能夠有效促進學生適應社會、工作的要求。良好的語言溝通能力能讓旅游管理的學生憑借自身的語言優勢更好地適應實際工作，及時處理工作中的突發事件，妥善解決各類問題。
2）雙語教學比單純的語言學習更能激發學生的學習熱情。學生能自主地將語言學習與專業知識、職業技能的培養結合起來，更加全面實現自身的發展。
3）雙語教學對旅游管理專業的教師提出新的要求，要不斷適應辦學的要求，轉變觀念，改變教學模式，提升教學質量，培養出符合社會需要的專業人才。
4）開展雙語教學，絕不是單純地增加教師教學的難度，從另一角度來看，也為教師自身的發展提供了一個良好的契機。通過雙語教學，高校教師在向學生傳授語言知識的同時，也在進行自我教育，提升對外交流能力，在對外學術交流中獲取有效信息，實現自身的發展。
5結語
關鍵詞：就業；高校旅游管理專業；人才培養；策略
2009年，在國務院文件中第一次明確提出了旅游業在國民經濟中的戰略地位:“要把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業?！蹦壳埃袊糜螛I處于黃金發展期，對旅游管理專業人才需求量日趨旺盛，目前高校旅游人才培養教學模式與旅游業崗位需求嚴重脫節、旅游企業不平等的用人制度造成了高校旅游管理專業畢業生“有業不就”或“頻繁跳槽”，解決旅游管理專業人才“供需失衡”的問題已經是刻不容緩。
一、高校旅游管理專業畢業生就業現狀
（一）高校旅游專業畢業生就業前景良好
中國旅游研究院最新發表的藍皮書表明：中國旅游業收入逐年創新高，旅游市場呈現出“兩高一平”的局面，國內旅游和出境旅游保持快速增長的發展態勢，入境旅游平穩增長。我國旅游業的增長使我國在不久的將來會成為世界第一客源國，以及較大的旅游目的地國。旅游業是一個綜合性較強、服務范圍較廣的產業，就業門檻較低，能夠吸納大規模的畢業生。同時，我國各地區的酒店業管理人才缺口也非常大，就北京、上海來說，酒店業管理人才缺口均在55萬以上，并且現在每年新增的旅游企業中，中、高級管理崗位就有一千多個。由此可見，旅游管理專業人才將會大大彌補崗位人才缺口的局面，應用型、技能型、素質型的旅游管理人才不愁將來會找不到對口的工作。
（二）旅游管理專業畢業生就業“潛流失”現象嚴重
由于家長和學生對旅游管理專業的就業方向不了解、高校旅游管理專業人才培養模式與崗位需求嚴重脫節、旅游業不合理的用人制度、社會各界對旅游行業的偏見等因素致使旅游管理專業畢業生普遍存在“有業不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現象，這直接導致了國內旅游管理專業人力資源的嚴重浪費。許多家長和學生對旅游管理專業就業有錯誤的認識，認為旅游管理專業一畢業就能擔任管理層職務，這種眼高手低的擇業觀念，致使很多家長和學生對未來的職業發展很是失落。所以部分學生會選擇轉專業或者是修讀雙學位來達到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業生從事旅游業工作的占總學生規模的不到35%，許多畢業生都從事了不對口的職業，形成了“有業不就”或“頻繁跳槽”的就業局面。
（三）旅游管理專業大學生就業亦有困境
一般按照理論上講，旅游業的迅猛發展勢必會為高校旅游管理專業學生帶來廣闊的就業前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質量無法滿足旅游企業對人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業作為“新興專業”，高校緊跟社會崗位的需求，紛紛開設了旅游管理專業，每年報考旅游管理專業的學生數量呈現直線上升的趨勢，遠遠超出了旅游企業可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業又是“弱勢專業”，許多考生在不了解旅游管理專業或者是“被調劑”的情況下誤學了旅游管理專業，結果造成旅游管理專業大量流入其他行業，未入行，先轉行的局面。由于教學模式的缺陷以及學生的個人態度造成了旅游企業在招聘旅游管理人才時遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業生。這樣給企業、學校、學生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環中，這樣旅游管理專業會給后來的學子和家長帶來這樣的影響：學習旅游管理專業難就業、就業面狹窄、找不到工作等等諸如此類對高校旅游管理專業發展極為不利的負面評價。
二、影響高校旅游管理專業應用型人才培養的因素
（一）現階段旅游業用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業用人單位在招聘畢業生時功利性較強，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時過分強調畢業生是否具備豐富的旅游管理經驗或旅游從業經驗，完全忽視了畢業生的可塑性和再造性。旅游管理專業學生在不合理的教學模式的培養下缺乏一定的工作實踐經驗，但是如果就因為這個原因將旅游管理專業求職者拒之門外，是否會顯得旅游企業不通情達理？旅游企業要充分考慮到畢業生的實際情況，建立起優勝劣汰的選拔機制，為廣大旅游管理畢業生提供一個可以施展自身能力的平臺，經過嚴格筆試、面試和考核后擇優錄取。另外，旅游業的現實情況：管理人員要從服務人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務人員和部門經理的經驗。而且服務人員勞動強度大,收入水平和社會地位都較低，很多畢業生眼高手低，覺得自己高校畢業，可是畢業后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務客戶的工作，畢業生從事旅游管理行業局限了個人的發展空間，造成人才流失現象嚴重。
（二）旅游管理專業學生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業規劃
旅游管理專業學生對旅游管理專業本身沒有正確的認識，盲目的將旅游管理專業和旅游等同，忽視了畢業后所要從事的是旅游管理職業，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業學生盲目跟風，在校期間只忙著報考旅游證、二級計算機證書以及教師資格證，證書缺乏針對性，對學生日后就業用處不大，忽視了對自身未來的職業奮斗目標的規劃，學生在旅游行業就業的愿望不強烈。
2.缺乏必要的就業準備
部分大學生眼高手低，對于從事旅游管理的晉升行規無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業就要從基層服務員干起，大部分大學生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務性行業，就業心理出現了嚴重的偏差。在校期間沒有從事服務管理的實踐經驗，大學畢業后無經驗之談，更不要說可以在短期時間內提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業人才培養模式不能適應旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業人才培養目標不明確
旅游管理專業的開設與社會崗位需求嚴重脫節，部分高校只是生硬的培養學生，對學生未來的就業不負責任，沿襲落后的教學體制，沒有擺脫“以知識為中心”的應試教育體系，導致學生理論能力較強而實踐能力較差,無法滿足旅游行業就業崗位的要求。
2.課程設置不合理
課程沒有針對市場需求而設置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對性，無法滿足外向型旅游行業的崗位需求。在實際教學中，尤其是在初級教學階段，比如在大一、大二年級，以專業理論教學為主體，忽視了對實踐應用類課程的設置，致使學生缺少了許多鍛煉的機會。另外，教材內容太陳舊，缺乏系統新和創新性。課程設置的不合理嚴重影響了教學質量。
三、探討以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略
（一）以市場為導向，制定切實可行的人才培養目標，創新辦學模式
各個高校在開設旅游管理專業之前，要明確并制定出人才培養目標，這樣教學模式的創新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學模式的創新，而與教學任務嚴重脫節。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發達的地區對于旅游管理人才的培養目標相當明確，國內也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領域世界排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院制定了旅游管理專業招生-在校學習-崗位實習等環節分階段的人才培養方案；華東師范大學旅游管理學院的人才培養目標是“培養基礎理論扎實、實踐操作能力強、具有未來發展潛力的適合旅游業、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關行業工作的德智體全面發展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實可行的人才培養目標，筆者建議從以下幾個方面入手：第一以社會主義市場經濟為導向，立足于旅游業發展的崗位需求，為社會培養優秀的復合式創新型的旅游管理人才；第二以崗位實踐能力為核心，建立應用型旅游管理專業人才專業知識、實踐能力、思想意識協調發展的培養體系；第三更新教師教學觀念，在旅游管理專業教師隊伍中明確人才培養目標，創新人才培養模式，培養適應社會需求的外向型、復合型、創新型和應用型的高級旅游專門人才；第四延長旅游管理專業學生的實習時間，實現教學理論知識和實際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報考，招錄有行業內就業意愿與行業潛質的學生
部分考生在高考志愿填報中由于缺乏對旅游管理專業的認識以及“在服從調劑”情況下被調劑到旅游管理專業，這一部分學生在對旅游管理專業知識學習的時候，對這門專業感到很失落，甚至通過選修雙學位或者是轉專業來改變自身的未來職業選擇。要想培養出綜合型、創新型、外向型的旅游管理人才，學校要從招生源頭做起：首先要宣傳學習旅游管理專業人才需要具備什么樣的個性特征，比如說酒店服務人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業的學習內容、未來就業方向等情況，讓學生在充分了解旅游資源管理專業的基礎上，做出自己的專業選擇，防止考生錯報專業，經過正式學習后才發現實際的旅游管理專業與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對旅游管理專業的宣傳力度，通過網絡平臺、報紙、白皮書等形式向廣大高考學子具體介紹旅游管理專業，可以為學生報考志愿提供參考依據，便于考生作出理性的專業選擇。這點，各大高校要借鑒旅游教育領域排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院的人才培養經驗：第一，該學校在招生時不僅注重考生的成績，而且會進行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學生的喜好態度以及個人的性格特征和就業方向，反饋給學生專業評估報告，招錄有行業潛質與行業內就業意愿的學生；第二，努力加強專業建設，增強旅游管CENTURY理專業自身的影響力與吸引力，努力將該專業做大做強，打造世界一流旅游管理專業。
（三）構建全新的課程體系，科學設計課程設置
高校專業是否成功很大的一個影響因素便是課程的設置，其代表了學生對知識的掌握情況和知識的架構。目前旅游業外向型的發展模式對旅游管理專業人才提出了更高的素質要求，其要求學生具備專業的理論知識，并且還要具有熟練的專業技能，同時還需要外語、計算機互聯網等綜合運用能力，能夠與客戶進行順暢的溝通，以及相關的法律專業知識。這對于高校的旅游管理專業課程設置來說需要作出合理的規劃、設計：首先，要堅持課程設置與旅游行業的實踐性特征相符合，又要具有專業綜合性的原則；其次，課程的開設要注重理論的應用型，適當增加學生的實踐環節；另外，學校要注重初級階段實踐教學課程體系的構建，旅游管理專業不同于學術性的課程，教學理論離不開與實踐的結合，因此要克服以往旅游管理專業在大一、大二課程設置上缺少實踐應用類課程，重視對學生初級階段實踐能力的培養；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設置涉及人文知識、自然知識、地理知識、歷史知識、國際服務貿易的規則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識儲備對于個人發展是百利而無一害的；除此之外，學校要不惜投入重金邀請旅游業資深專家學者參與課程設置，并根據課程教學需要招聘對口教師，以提高旅游管理專業課程的專業性、針對性與應用性，提升學校旅游管理專業人才在行業的競爭力。
（四）加強對旅游管理專業大學生的創業教育，鼓勵學生自主創業
高校因素、社會因素、大學生自身因素影響了旅游管理專業大學生創業教育的發展，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，有助于培養學生的創新精神和實干意識，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實現學生的自主創業，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，筆者建議要從以下幾個方面入手：完善旅游管理專業中的完善創業教育的系列課程，就業或者創業類的指導性課程不要僅僅局限于“就業指導”和“職業生涯規劃”這兩門選修課，要增加實戰演練性的課程；營造良好的校園創業文化氛圍，定期聘請校外專家、企業界人士或者校內創業成功人士來校做一些創業經驗之談，鼓勵學生利用課余時間，在保障安全和不影響正常學業的情況下在旅游企業兼職，為日后走上工作崗位總結豐富的工作經驗；教育部和高校要加大對旅游管理專業創業教育財政和政策的支持力度，積極籌備的創業基金，拓寬大學生開設特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業的大學生要樹立起正確的擇業意識，不要企圖畢業后自身的事業能夠一蹴而就，要在兼職實踐中踏實肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結出旅游管理的新思路，為自身日后的創業提供了寶貴的經驗財富；政府要引導旅游企業承擔社會責任，增加寒暑假大學生實習崗位，維護大學生實習的勞動合法權益，保障大學生在實現期間的人身安全。
（五）對旅游管理專業實施校企合作辦學，提供實習平臺
目前來講，校企合作教學在各大高職院校中應用的較廣泛，旅游管理專業帶有自身的特性，其不需要進行實驗研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學術報告，唯一需要關注的是學生本身的實踐演習能力，學生只有在親身體會旅游管理專業的崗位要求的基礎上，才能實現專業知識理論的學以致用。關于旅游管理專業的校企合作，目前在國際和國內取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結合點出發，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯合辦學、企業參與旅游院校辦學、校辦企業等為代表的以辦學模式為校企合作的結合點；二是合作形式為校外實訓基地、專業教學指導委員會、專業教學顧問委員會等以以實踐教學體系為結合點；三是體現在理論教學體系上，表現為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業教學指導委員會等等。筆者建議從以下校企合作模式出發，實現旅游管理專業產學研一體化：一是旅游企業根據工作崗位需要與學校共同確定培養對象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養目標的“訂單式”人才培養模式，這樣學生畢業后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業也省去了不少人才招聘環節、節約用人成本，實現了校企雙贏；二是企業積極參與到學校的建設和學生的培養過程中的校企股份制合作模式，企業不僅為旅游管理專業提供實習場地，還在教學領域開展合作。企業及時的向高校匯報國內外旅游飯店業發展的新動態、新信息，同時向學生提供就業信息；三是高校投入資金根據專業特點建立實訓基地，集學校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業實現產教合一，既能實現人才培養效益，又能創造經濟價值。
（六）借鑒以就業為導向的高校旅游管理專業階梯式人才培養模式
以就業為導向的階梯式人才培養模式是內蒙古財經大學旅游管理學院教學模式的重大突破。利用學生在校四年的學習時間，實現學生的自我認知、行業認知、專業知識的深化以及實操技能的鍛煉四個方面逐級深入、環環相扣，培養學生的服務意識，幫助畢業生熱愛、了解自己的專業，進而樂于走進旅游行業。高校旅游管理專業階梯式人才培養模式在內蒙古財經大學旅游管理學院的實施，取得了良好的效果，因此，國內外有必要借鑒其成功經驗：大一時通過職業生涯規劃，綜合分析學生自身興趣、愛好、能力、特長、經歷及不足等各方面，啟發學生對職業做出初步的定位，并且為實現自身的職業目標制定出短期、長期的學習計劃。通過職業生涯規劃，使學生對自我個性、能力有了充分的認知；大二時。隨著專業課程的逐步增多，再加上學生對工作崗位環境接觸的機會較多，學校和教師要注重學生的專業認知實習，開設一些認知實習課程，促使學生形成對所要從事崗位的初級認知；大三時在課外要延伸實踐教學，積極開展一些專業技能大賽，通過模擬工作環境，提供實踐演習的機會，讓學生在實踐中學習業的理論知識，提高實踐操作能力；對于即將畢業的學生還要建立與企業的合作，讓學生走入企業崗位，在實際工作中了解酒店的工作流程，檢驗自己的學習成果，并嘗試將理論應用于實踐。
（七）建立產學研一體化的師資隊伍建設模式
師資力量對于學生學習旅游管理專業的質量提升非常重要，要培養出應用型、創新型、素質型的旅游管理人才，首先就要建立“行業實踐+研究平臺+創新團隊”的產學研一體化的旅游師資隊伍建設模式。學校要定期對教師隊伍展開培訓，考核教師的專業知識水平；組織教師親自去觀摩旅游企業的運作方式、市場營銷等機制，教師在親身體驗之后，不斷更新教學內容，改進教學方法，在課堂上才能有機的將這些事例與課堂教學結合起來；學校建立區域旅游經濟研究所，進行創新團隊建設，為教師的科研提供可操作的平臺；學校要重視教師與校外先進旅游管理師資隊伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識到自己教學的不足，借鑒其他教師的成功經驗；學校從旅游企業中引進、聘請高水平的業務人員參與教學過程,改善師資隊伍的知識結構與能力結構。總而言之，教師在教學過程中要注重教學相長，在產研學一體化的教學體系中鍛煉自身的實踐能力，更新教學觀念，為培養出應用型、技能型、素質型的旅游管理人才而努力奮斗。結語：基于以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略的研究，是培養出應用型、創新型、技能型、素質型旅游管理專業人才的重中之重。各大高校和教師要高瞻遠矚，站在社會時展的浪尖上，打造出一批旅游管理精英隊伍。
參考文獻:
［關鍵詞］旅游管理；教學；方法
1 旅游管理專業特點探析
旅游管理專業是一個應用性較強的專業，它集理論性與實踐性于一體，對學生的知識面掌握的要求較高，不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，比如，對基礎的美學、心理學、營銷學、管理學等都有要求，甚至要求學生具有一定的社會學、經濟學、地理學的知識修養。總體上來看，目前我國旅游管理專業主要呈現以下幾個特點：
1.1 應用性強
旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點的“出游”等。一次完整的旅行活動承載的是從旅游開始之前的資源開發與規劃、路線設計、旅游營銷、產品采購、配備人員、途中服務、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結合。所以，旅游業對其從業人員從熟練基本的操作到運用完美的整個過程中的各個要求都是非常嚴格的。此外，現代社會是信息的社會，旅游業的大力發展還有賴于高科技技術的應用。因此，在現代的旅游管理專業教學過程中還應該結合現代化的教學手段，如計算機多媒體技術來培養學生們利用高科技手段的能力，培養學生們利用電子商務開展業務和旅游營銷的思維等。未來的旅游業要獲得大的發展必要也必須依賴科學技術，而這些知識僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。
1.2 綜合性強
旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個環節出現問題就會導致整個旅游活動失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動，把各項旅游資源的采購、線路設計、服務等綜合好。培養的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業的建設者，旅游管理專業培養的學生必須具有廣博的知識面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時俱進，隨時掌握社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的旅游服務。
2 我國旅游管理專業課程教學的現狀及存在問題
改革開放以來，我國旅游業實現了跨越式發展，完成了從政治型接待事業到服務型經濟行業、再到產業化發展的轉型升級。自20世紀80年代以來，我國旅游管理專業教育取得了顯著的進步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。然而，在取得成績的同時，我們也應該看到，我國旅游管理專業教育還存在一些問題。通過研究發現，我國目前的旅游管理專業課程教學過程中，理論課程較多而實踐性課程較少，學生對知識的把握還是停留在原始的“教師教，學生聽”階段，教師大多數都是采用的傳統教學方式授課，以至于很難提起學生學習興趣，更不用提課堂上的互動和課后的創新了。
3 對旅游管理專業教學方法的探討
教學方法主要研究的是教學目標、教學內容和教學方法，它主要有三個層面：老師（How：如何授課——方法）、教學內容（What）、學生（Why：為什么上課——目的）。傳統的教學都是以老師為中心，老師教什么學生就學什么，學生在學習過程中處于被動地位，理論應用于實際的能力一般較差。針對當前我國高校旅游管理專業課程教學中存在的問題，結合筆者自身的教學實踐，提出幾點有效的教學方法：
3.1 高科技教學手段的應用
旅游管理專業課程不同于其他專業，其授課過程中必須結合相應的聲、影資料，才能把相關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。而這個傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現有的教學手段中，一般采用的是多媒體教學的方法，可以通過旅游景點的宣傳資料、電視臺的相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情。
3.2 恰當運用實地教學法
高科技教學方法的運用可以收到較好的效果，但實際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當運用實地教學方法。由老師帶領學生到近的旅游景點進行實地考察、介紹、演示等，然后由學生根據所學的理論知識，結合實際情況進行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學生對所學理論知識的印象，也能提高學生的思考能力，從而達到較好的教學效果。
3.3 加強教師與學生之間的互動
根據旅游管理專業對人才的培養要求，在教學的過程中要加強學生對相關知識的掌握和應用能力的鍛煉。通過加強教師與學生之間的互動，可以達到相應的教學目的：學生學習由被動變為積極主動，教師由講授變為講授與引導相結合，這樣不僅可以激發學生學習的主動性，還可以降低教師工作強度?，F實中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動發言等方法，都是這種教學方法的實際體現。
3.4 結合相關案例教學
這種方法最初是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的。他們要求學生在實習結束之后，由指導教師結合學生在企業的實踐情況以及學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法被廣泛應用。在旅游管理的教學中，適當地穿插相關案例進行講授，不僅可以提高學生學習的興趣，最重要的是讓學生了解如何更好更快地將專業知識運用于相關工作中。
參考文獻
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一、研究背景
2016年3月，廣西壯族自治區教育廳下發了《關于同意河池學院等5所新建本科高校開展整體向應用型轉型發展試點工作的通知》(桂教高〔2016〕4號)，同意廣西民族大學相思湖學院(以下簡稱“相思湖學院”)將應用技術型人才培養試點方式由“專業集群轉型方式”變更為“學校整體轉型方式”。通知要求相思湖學院按照新建本科高校轉型發展的要求進一步深化教育教學改革，進一步提高應用型人才培養質量，提升服務地方經濟社會發展的能力和水平。
在此背景下，相思湖學院管理系組成了“人才培養改革”調研組于2016年暑假采用網絡資料收集、實地調查等方式對廣東白云學院、武漢工商學院、百色學院、欽州學院、桂林旅游學院五所同層次本科院校的旅游管理專業教師及管理人員進行訪談。通過深入了解旅游管理專業在這些院校的專業設置、培養目標、主干課程設置、學分分布、專業實習情況、招生條件限制等情況，為我院旅游管理人才培養改革提供一定的參考。
二、旅游管理專業高校調研結果對比分析
(一)調研院校旅游管理本科專業的所在學院與專業方向
目前我國大部分本科院校的專業方向大體分為以下種：旅游管理專業(主要面向旅行社、景區、旅游資源規劃與開發三個方向)、酒店管理、涉外旅游管理、運動與休閑管理方向等。根據調查，目前廣東白云學院、武漢工商學院、百色學院、欽州學院、桂林旅游學院五所學院本科旅游專業方向如下表1所示，主要有旅游管理專業、酒店管理、涉外旅游管理、旅游電子商務四個專業/方向，其中武漢工商學院旅游管理專業(旅游電子商務方向)是一個較為新興的專業方向，契合了“互聯網+”時代的人才需求。而我院目前旅游管理的專業方向主要有旅游管理、酒店管理、涉外旅游管理三個。
(二)調研院校旅游管理本科專業的培養目標
中國旅游協會旅游教育分會會長、中山大學旅游學院院長保繼剛教授認為“如今的就業對于人才的多元化需求趨勢已經越來越明顯，所以旅游管理類專業在本行業就業率低的情況主要反映出當前復合型的人才需求體系;此外，作為對照旅游業所設立專業，旅游管理的行業就業率固然一個是值得關注重要指標。但在目前在復合型的社會背景下，人才同樣需要復合型的知識。整個業界對于旅游管理專業的學生培養，還是應該將重點集中在現在知識結構的體系能否適應社會的實際需要，而不僅僅是針對細分的旅游相關領域?！睂Ρ人{研五所高校的培養目標，結合當前社會旅游經濟發展的總體狀況，綜合旅游企事業單位對旅游管理人才素質的要求來看，我們認為：我院旅游管理專業的培養目標——“復合應用型中高層管理人才”的設定較為合理，但應注意的是，在旅游管理人才培養方面，應酌情增加“職業生涯規劃”、“職業修養”、“服務意識”等方面的教育。
(三)調研院校旅游管理本科專業的主干課程設置
根據調研所得資料，結合我院2015級旅游管理專業本科培養計劃方案，廣東白云學院在主干課程設置方面比我院多了 “企業戰略管理”“ 中外酒店管理比較分析” 兩門;武漢工商學院在主干課程設置方面比我院多了 “財務管理”“ 經濟法” 兩門;百色學院在主干課程設置方面比我院多了 “中國旅游地理”“ 旅游線路設計”、“中國飲食文化”、“茶藝和宴會設計” 四門;欽州學院在主干課程設置方面比我院多了“商務旅游”、“旅游景區景點解說”、“旅游資源學”三門;桂林旅游學院(原名桂林旅游高等?？茖W校)于2015年起開設酒店管理、英語(導游方向)兩個本科專業，所以目前主干課程更多的沿用了?？频脑O置，更注重專業方向的培養，“酒店設備管理、現代服務業管理、酒店品牌建設與管理、酒店客戶管理、酒店收益管理、企業戰略管理、旅游翻譯、旅游英語應用文寫作”等課程我院目前暫未開設。
(四)調研院校旅游管理本科專業的學分分布
根據調查，目前我國旅游管理專業總學分要求多數集中于155-190學分;我院總學分為160個，設置總學分相對較低;我院在學科基礎課程(9門)與專業基礎課(8門，其中公共模塊4門)所占總學分比例為32.5%，與武漢工商學院學科基礎課程(共26門，占總學分41%)相比，少了9門課程，相差8.5%。而選修課武漢工商學院為6學分(可選1-3門)，108學時;我院專業任選課為10學分(可選5門)，150個學時。這意味著我院選擇3+1出國培養模式的學生學習旅游管理專業課程(學科基礎課程+專業基礎課程+專業任選課程)僅為22門，導致該類學生在旅游專業方面的專業基礎知識不夠牢固，建議在專業基礎公共模塊上增加2-3門專業基礎課程。
(五)調研院校旅游管理本科專業的專業實習情況
從專業實習時間及要求安排來看，廣東白云學院正在積極探索“2+1+1”模式，即校學生在入學后的前兩年在校學習專業知識，然后在大三的時候實習一年，最后再返校學習一年的專業知識，如果該模式實行成功，則是調查學院中實習時間最長的。其他幾所學校一般不少于3個月，我院目前2015年人才培養計劃從以前的不少于三個月改為不少于四個月。從實習類型來看，我院能夠根據自身3+1的培養模式進行調整，而且實習類型豐富，時間安排合理。
(六)調研院校旅游管理本科專業的招生條件限制情況
從招生條件限制來看，桂林旅游學院對本專業考生進行了條件限制，而其他調研學校未進行條件限制。從長遠來看，由于旅游管理學科的特點，我們認為設置一定的招生條件限制有利于所培養人才的優化以及專業學生的就業走向，當然前提是在不觸及“歧視”的條件下。
(七)調研院校旅游管理本科專業校內實訓室及校企合作情況
根據調研，目前我院在校內實訓室建設方面較于其他學院落后，缺少導游實訓室、餐飲實訓室等基本的校內實訓基地;而且，我院目前校內實訓室的利用率還不高，主要由內聘教師進行授課利用，而外聘教師利用率不高。第二，對于計算機機房實訓室的相關旅游軟件，也存在利用率不高的問題。
在校企合作方面，百色學院與桂林旅游學院的整體運作更為成熟，很大原因是他們的前身是高職院校，更注重職業技能的培養;而其他學院正在努力進行轉型，也逐步加強了校企方面的合作。
三、我院旅游管理專業培養修訂方案建議
(一)“公共課、素質拓展課、學科基礎課”沿用2015級培養方案
我院2015年的培養方案，其中“素質拓展課” 加入了操行課，由學工部和團委以第二課堂形式開設，體現了我院轉型的新特色;其次，我院旅游管理專業以“經濟學、工商管理”為主干學科，學科基礎課包干了該兩類學科的主要課程。
(二)課程設置應考慮與職業技能資格證書相結合
在課程設置上，積極引入學歷文憑加職業資格認證相結合的專業教學模式。 對本專業學生要求除畢業證書以外， 鼓勵學生考取相關的導游資格證、會計證、人力資源證、計調證、秘書證等職業技能資格證書。 同時，在教學計劃中充分考慮實際因素，保證一些課程進程安排和社會或機構的認證在時間上保持協調。
(三)不同方向，培養側重點不同
旅游管理專業注重“導游、旅行社、景區、規劃與開發”四個方面的復合型人才培養;酒店管理方向則注重酒店專門人才的培養。專業基礎課的公共模塊課程，應設置為“旅游管理和酒店管理”這兩個專業方向的必須掌握的公共基礎知識。
(四)不出國模塊專業限選課應結合旅游行業發展需求，打造復合型應用人才
根據我院旅游管理專業畢業生就業跟蹤調查，我們發現，目前我院部分畢業生在企業人力資源、政府機構、電子商務平臺等部門從事著人力資源專員、政府專員、電商等工作，而旅游業的發展也需要這些類型的人才;此外，這些類型的職業工作性質穩定，更易受到畢業生的青睞，而我們的學生在經過一些列的系統學習之后，也能夠勝任這些職位。所以，針對不出國的旅游管理專業學生，我們應該在課程設置上加強這幾個方面，比如開設“旅游電子商務”“旅游人力資源”等課程。此外，每年中國東盟博覽會在9月份舉行，會展管理安排在第五個學期更有利于開展實踐活動。
(五)落實學生進行專業任選，細化專業任選課模塊，突出專業人才
專業選修課的設置要求一般是從二年級開始設置，各專業方向開出有關專業方面的更多課程，應有利于拓寬、更新學生的專業知識結構及發展學生的個性和興趣。此外，根據社會的需求設置一些具有地方特色和民族特色的專業選修課。
首先，任選課是指學生根據個人興趣和實際需要選擇的擴大知識面，提高適應能力的課程，允許學生結合自己的興趣、愛好和特長進行選修。目前我系在專業任選課的實際操作中，沒有真正落實學生自由選修，學生無法根據自己的興趣愛好和特長進行選修，這跟我院師資力量不足有很大關系。
第二，調研組成員認為，專業任選課的設置還是應該遵循“公共模塊、旅管方向、酒管方向”三個模塊進行細化，比如“二外會話、東南亞歷史與文化、中國民俗旅游、旅游禮賓實務、戶外專題、中國旅游地理” 六門課程是旅游管理專業學生應該共同掌握的一些基本知識，而 “菜點與酒水、酒店服務與案例分析、食品營養與衛生”三門課程則更針對酒管方向的學生，“文物鑒賞、旅游景觀設計、廣西旅游專題研究”更針對旅管方向學生，這樣既能兼顧學生的共同興趣，也更突顯了專業性。此外，建議在課程學期安排上可按照第三、第四學期按照“3+1+1”的模式開設，即公共模塊3門，針對旅管方向1門，酒管1門;因為第五、第六學期小語種將要出國學習，所以不安排專業任選課;第七學期則按照“1+1”的模式開設，即旅管、酒管方向各一門。
四、結語
經過一系列的調研及對比，雖然我院旅游管理專業在3+1的外語人才培養模式上有很大的亮點(學生前三年在國內學習，最后1年在國外學習)，但在人才培養的設置、師資力量、基礎設施等方面還存在一些不足。根據旅游行業的需求變化，結合實踐調研結果及我院的實際情況，本文主要為我院在新形式下的人才培養改革提供針對性的建議。希望能夠在不久的將來形成具有相思湖學院應用技術型人才培養特色，構建適應時展和市場需求的旅游人才培養新模式。
論文摘 要:隨著我國旅游管理業的蓬勃發展,旅游管理人才成為緊缺資源。這對學習旅游管理專業的學生來講,是一種機遇,同時也是一種挑戰。為了更好的迎合市場對旅游管理人才的要求,也為了更好的鍛煉學生的問題解決能力,各大高校已經開始了對實踐型教學模式的探究。本文對實踐型教學模式的內涵、現狀以及其內容進行了淺層次的分析,并進一步提出了旅游管理專業實踐教學模式的實施建議。
一、旅游管理專業實踐教學的現狀
旅游管理專業是一門專業性、應用性以及行業指向性非常強的課程。它要求學生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業知識,而且要有解決實際問題的實踐能力。但是這些卻遠遠不能滿足市場上對旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學生中高分低能的現象,為了更好的迎合市場需求,更是為了國家旅游業的蓬勃發展,各大高校也開始使用實踐型的教學模式。
但是在真正實施的過程中,這種實踐教學模式卻遭到了質疑和漠視。據統計,全國擁有138家各級各類的旅游學院、學校,他們分布于全國30個省、自治區以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識到實踐教學模式在教育與培育學生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學模式。還有些院校雖然意識到了實踐教學模式的意義,但具體的教學實踐,卻只停留在表面工作上,并沒有從學生的真實需求角度出發,沒有緊密聯系相關專業學生就業緊迫的實際情況。另外,從學生本身來講。學生自身不求上進,認為實踐能力只有在真正工作實踐后經過慢慢鍛煉和培養才會得到增強和提升。
二、旅游管理專業實踐教學的趨勢分析
旅游業成為大部分國家經濟產業的重要組成部分,也是世界行業發展中最迅速的一個。據預測,世界旅游業的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業對旅游管理人才的需求量越來越多,但對市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。
為了競爭優秀生源,為了提高學校的就業率,各大高校也必將對實踐教學方面給予充分的重視。實踐教學模式的嚴格實施在旅游管理專業的教學行動中勢在必行。
三、旅游管理專業實踐教學模式的探索
(一)建設一個學生實習的校內小平臺,為學生創造一種良好的模擬實習環境。這種校內模擬平臺可以讓學生大膽探索與實踐,在減少學校培訓費用的同時鍛煉學生問題解決能力和開拓創新能力。
(二)建設校外的實習基地,為學生提供一個實戰場所。在實現學生能力提高的同時也加強了學校與企業之間的溝通與交流。企業與學生面對面的交流,可以讓學生充分了解企業對旅游人才的具體要求,有針對性的自我提高。在實習學生在模擬鍛煉的過程中所迸發出的智慧火花的激發下,旅游企業也可以實現創新。
(三)鞏固專業知識,掌握基礎知識
知識是對一切實踐活動的一種總結。只有掌握了旅游管理專業的基礎知識,才能避免學生在就業后犯一些低級錯誤,也能減少企業對新員工的培訓成本。通過不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩定的知識學習基地 ,讓學生在這個平臺上舉辦各種競賽以及知識創意活動。只有掌握了專業知識,學生在運用中才能做到游刃有余。
(四)各院校要不斷完善實踐教學的考核制度。
有壓力,才會有動力。這是俗語,但也是真理。在實踐教學的過程中,如果沒有考核制度進行督促和誘導,各種模式在運作的過程中很可能就會成為一紙空文。所以,各個院校一定要制定嚴格的實踐教學考核制度。在突出教學內容的同時,加強對課程性質進行分階段、分步驟的量化考核。例如對于顧客的講話態度、微笑方式,擺臺的程序、學生對實驗事件模擬訓練的各種細節等等各種問題制定比較完善的考核制度和標準。
(五)分工合作,明確教師隊伍的實踐教學責任
為了使各種制度以及考核標準實施的更加順利,各個院校在實施實踐教學時,一定要成立專門的實踐教學管理機構。把責任與任務分配到個人,并要明確實踐教學管理的崗位職責等相關內容。此外,實踐教學要及時吸收科研教學新成果,更新課程內容,根據實際情況的變化而調整實踐教學模式的運作方向。
另外,在實踐教學模式的實施過程中,各個院校也應該從各個方面制定好應對措施。首先,旅游業是一種服務性非常強的行業,它表現出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實施實踐教學模式的過程中一定要注重滿足現代企業發展對旅游管理人才服務意識和敬業精神的一種要求。其次,要定期召開專題交流講座。現代社會正在飛速的發展,這就要求旅游管理專業的師生要緊緊的跟緊時代的步伐,不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會上,大家各抒己見及時調整實踐教學模式的運作方向,以保證這種模式的有效性和有益性。再次,要在考生入學時就注意加強入學面試考核。目前很多學校注重只有分數,卻忽視了面試這個不可或缺的環節。旅游管理專業需要的是操作能力強、應變能力強、服務意識強的人才,而不單單是分數高的學生。所以各個高校要嚴把面試考核關,錄取一些綜合素質比較高的學生。
結束語:
市場在不斷的變化,旅游行業對人才的需求標準也在不斷的變化,所以作為高等旅游管理教育機構,都應該時刻把握時代脈搏,不斷的進行模式創新,并將與時俱進的教學模式落實到具體的行動上。為學生,不斷優化學校實踐教學環境。為社會,培養出綜合素質很強的旅游管理人才。
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隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜愛旅游，外出游玩已經成為人們生活的一部分，旅游業隨之越來越發達，選擇學習旅游專業的學生人數也在增加。然而，老師怎樣才能在教學中充分體現旅游專業的價值呢？現代的教學方式層出不窮，各有其優勢，在旅游業中，案例教學法作為一種高效率的教學方式，擁有實質性的教學特點，能夠給中職旅游管理專業的教學帶來極大的優勢。以下是案例教學法在中職旅游管理專業中的一些教學特點和應用。
一、選定教學案例——使課堂更形象
旅游管理專業重在實踐與專業理論知識相結合，對學生的實戰應用能力要求很高，這就意味著中職教育工作者需要著重培養學生的綜合素質和實踐與理論知識相結合的意識，所以在課堂中適當地引用一些與時俱進的案例作為授課的內容是非常重要的，并且案例要緊跟時代的步伐并與旅游管理有密切的聯系。通過分析案例的方法，不僅能加深學生對專業知識的透徹理解，還能加強學生對應用知識的能力。案例能讓課本中繁雜的理論變得形象和具體，讓學生在進入旅游工作前有更好的思想住準備。下面是一些不同的案例應用。
例如：教師在教授關于未來發展和職場就業的課上，教師可選擇現今當代的一些旅游實事作為案例，將專業理論知識和工作實踐內容相結合，給學生提供一些對學習旅游發展策略的案例，讓學生加強對專業知識應用管理的能力，并且教師可以利用多媒體教學的形式，搜集關于案例過程的視頻，課堂上讓學生認真觀察并思考，然后分組討論各自的觀點和理解，培養學生們能說會道的能力和對實際問題分析的意識。教師在課后和平常生活中也應當引導學生培養自己的自我修養和專業素養，在生活中做一個有心人，善于發現身邊的人和事，善于留意當代的熱點時政，平時也該多購買一些關于旅游業發展前景或者旅游相關的業務介紹等書籍進行了解。這樣的教學方法就大大的提高了課堂效率。
二、分析教學內容——使課堂更生動
中職旅游管理專業要求學生的實踐能力非常強，只有通過案例的分析，多接觸和認識當今社會發展的大事件和當代旅游業的實質案例，讓課本知識不再抽象，降低了學生學習專業理論的困難度，才能把專業知識靈活的運用到未來的職場之路。以前舊的、傳統的教育制度，不但沒有充分的案例作為課堂教學的依據，教學內容也很散亂無章，所以在課堂上選擇案例教學并且選擇正確合適的教學案例是很重要的，選擇案例的內容形式也不可馬虎，教師需要根據本課堂授課的內容來具體分析，從而篩選出最適合的實質案例，才能發揮案例教學的最大優勢。并且在案例分析之后，應當適當留給學生一定的思考和理解討論的空間，讓學生分組進行交流，說出自己內心對本案例的看法，才能達到案例分析的本質目的。
在課堂中，教師的教學態度和對學生的引導是非常重要的，不能以隨便的態度來分析案例，而是悉心的對每個案例發生的原因、過程對學生們進行講解，不要以太極端的表達方法來評判某個案例，應該從多個角度分析案例，案例的優缺點都要顧及到，并引導學生不能形成單一思想，不能只站在一個角度考慮，極端的評判極易造成學生思路的引導缺陷，應讓學生有自己的思考形式和理解空間，讓學生找到最適合自己的思路并向其探索，這樣才能讓學生敢學，敢想，敢做，敢實踐，這才是案例教學的本質。教師對案例分析的態度是否嚴謹，將直接關系到學生對案例是否有深刻的理解，所以教師在教學方面所擔任的角色是相當重要的。教師一定要端正自己的態度，在課外也要努力提升自己的素質修養和教學素養，多了解一些時政熱點，多看一些關于旅游專業的書籍，自己做好表率，給學生樹立一個學習的好榜樣，把案例教學的方法發揮到極致。
例如：在課堂上放過一個旅游引導的教學視頻后，教師可以給學生們講講，該如何引導游客到一個旅游場景活動，怎樣給游客介紹風景區的歷史事跡，如何讓游客在旅游時體驗到輕松自如的感覺，這些引導過程教師都可以給學生們做詳細的講解，這樣有助于學生對旅游業中導游這個職業的認識，還能讓學生對專業就業方向和就業情景有個提前的了解。
三、引導教學方向——使課堂更完整
關鍵詞：旅游管理；雙語教學；思維模式
1引言
當今時代的快速發展，對我國現有的大學教育模式提出新的要求，提高學生適應就業壓力的能力，掌握扎實的知識與必要的職業技能。對于旅游管理專業的學生來說就有必要重視雙語教育，不斷提高自己對外交往的能力。高校更應該重視雙語教學，并結合教學的實際經驗，不斷對雙語教學進行調整，使之為高校旅游管理專業的發展與學生素質的提高做出貢獻。
2雙語教學的必要性
雙語是指當某一國家或者某一地區同時存在兩個民族，并且保有兩者不同特色的語言文化，在這一背景下就有必要使用兩種語言進行交流。這兩種語言，一種是母語，另一種則是需要在后天的學習中逐漸掌握的。國外雙語教學發展的歷史較為悠久，有著十分成熟的體系與高效的教學模式，值得學習借鑒。我國應吸取西方國家雙語教學的先進經驗，提高雙語教學的質量。
我國的雙語教學處于起步階段，缺乏先進的教學經驗，沒有形成科學高效的教學體系與管理模式。我國對雙語教學的實施并不是為了不同民族、不同文化之間的相互認同，而是期望通過雙語教育，盡可能地提高我國公民的英語水平，培養出國家需要的外語人才，滿足國家建設、社會發
展的需要。
作者：萬春，重慶交通大學自考辦（400074）。
隨著對外交流程度的日益加深，雙語教學成為我國現行教育體制的重點內容。每一種語言都存在一定的局限性，只能表達他們自身才能夠表達出的含義，很難用另外一種語言完完全全地表現出來。語言中存在的一些組成部分，極有可能因為翻譯而失去原有的意義，這是因為每種語言都有著自己比較特殊的詞匯、語法構成、書寫原則，不同的語言之間很難實現詞語、語法之間的完美切換。同時，語言作為文化的一種外化表現形式，反映出不同文化之間的差異性，而這種差異性又加大了不同語言之間的體會與理解。而雙語教學能在一定程度上改善這一局面，雙語教學的學生可以在不同的語言之間進行無縫切換，最大限度地降低語言在互譯時造成的信息流失，保障信息交流的通暢。從學生的角度來說，語言作為人類互相交流的工具，既是認識世界的手段，也是不斷開拓自身思維的重要途徑與方法。通過雙語學習可以了解不同的民族文化，領略到異域文化的獨特魅力，從而影響學生思維模式的形成。
3高校旅游管理專業雙語教學的現狀
我國自改革開放以來，生產力不斷發展，社會持續進步，與各國的交流日益頻繁。在吸收他國優秀文化、先進經驗、發展自身的同時，也面臨越來越多的外部壓力。為了應對來自外部的競爭壓力，就需要重視人才的發掘與培養，憑借人才的強大優勢，在國際競爭中占有更大的主動性。英語作為一項基本的學習內容，在對外交流上扮演著十分重要的角色，因此，培養具備對外交往能力的外語人才就成為我國高校教育中必須要解決的問題。為了激發學生學習英語的興趣，提高英語運用能力，越來越多的高校將雙語教學引入實際教學活動中。高校旅游管理專業由于專業的特點，同時也是適應社會的發展，更有必要實行雙語教學。
旅游業作為21世紀的朝陽產業，在國民經濟結構中占著越來越重要的地位。隨著改革的不斷深入，我國旅游業逐漸與世界接軌，探索出一條全新的發展道路。日益開放的社會環境，使得我國旅游業面臨機遇與挑戰。我國旅游業具有先天性的優勢，旅游資源豐富，但是在管理模式、發展方向上存在明顯的不足。為了建立起一個科學的管理模式，明確旅游業發展的新方向，有必要對旅游管理的專業人才進行培養。專業的旅游管理人才不僅要有深厚的專業知識，也應具備對外交流的語言能力，才能保證新興的旅游業能夠在激烈的競爭中取得優勢，促進旅游業的健康發展。
目前，實施雙語教學還存在一些問題：一是旅游管理專業的學生對雙語的學習缺乏明顯的熱情，對雙語學習存在明顯的抵觸情緒，使得我國高校旅游管理專業的雙語人才日益缺乏；二是從旅游管理專業學生就業的實際情況來看，旅游管理專業的學生在實際的工作中，往往需要較長的實踐時間才能具備從事旅游管理工作的基本素質，才能勝任本職工作，而具有雙語能力的旅游管理專業的學生則能在極短的時間內熟悉工作環境，順利完成對外交流的任務；三是盡管高校紛紛采取措施培養學生的雙語能力，但是依舊沒有打破傳統的教學模式，將專業知識的學習與語言的學習分離開來，使得旅游管理專業的學生在很大程度上滿足不了旅游業發展的實際需要。
必須將新的教育理論與全新的教育實踐結合起來，使得教育更加符合時代的要求。這就要求教師在教學過程中進行課程的優化設置，降低雙語教材的難度，同時將專業學習與語言培訓有效結合起來，提升學生的語言交流能力，提高旅游管理專業的教學質量。
4旅游管理專業雙語教學的現實意義
社會主義市場經濟的不斷發展，使得我國的旅游業面臨越來越大的壓力，由于自身的文化內涵，旅游業有著較強的對外交往要求，這就需要既有專業知識，又有良好的語言交流能力的雙語人才。但是我國目前的雙語人才明顯滿足不了旅游業發展的需要，那么雙語教學在旅游管理中的積極意義就突顯出來。
1）能夠有效促進學生適應社會、工作的要求。良好的語言溝通能力能讓旅游管理的學生憑借自身的語言優勢更好地適應實際工作，及時處理工作中的突發事件，妥善解決各類問題。
2）雙語教學比單純的語言學習更能激發學生的學習熱情。學生能自主地將語言學習與專業知識、職業技能的培養結合起來，更加全面實現自身的發展。
3）雙語教學對旅游管理專業的教師提出新的要求，要不斷適應辦學的要求，轉變觀念，改變教學模式，提升教學質量，培養出符合社會需要的專業人才。
4）開展雙語教學，絕不是單純地增加教師教學的難度，從另一角度來看，也為教師自身的發展提供了一個良好的契機。通過雙語教學，高校教師在向學生傳授語言知識的同時，也在進行自我教育，提升對外交流能力，在對外學術交流中獲取有效信息，實現自身的發展。
關鍵詞：旅游管理；應用型人才；培養模式
經濟的發展，人們對于旅游的需求增加，旅游業得到快速的發展，相應的旅游管理專業人才也得到了足夠的重視，高校成立專門的旅游管理專業為旅游業的發展提供人才支持，高素質的旅游管理人才的培養，可以很好的適應當前全球化的經濟發展模式，通過對旅游管理專業人才進行培養，使旅游專業的畢業生更好的適應旅游業發展的需求。
一、培養旅游管理專業應用型人才的意義
（一）旅游產業國際化趨勢的要求
隨著經濟全球化和國際化進程的發展，旅游產業也逐漸體現出國際化的趨勢，這就對于旅游管理專業的人才提出了更高的要求，要求具備更高素質的專業人才，才能適應旅游市場國際化的需求。因此，加強對旅游管理專業應用型人才的培養，對于人員的素質和競爭能力提升有著積極意義。
（二）經濟結構轉型的需求
旅游產業的發展對于我國經濟結構的轉型促進作用，通過對旅游管理專業人才的培養，更好地適應國家經濟結構轉型的需求，為旅游產業的發展進行專業人才的儲備，尤其是針對應用型人才的培養，應該根據不同階段的經濟發展要求進行調整，培養具備創新能力的高素質人才。
二、旅游管理專業應用型人才培養模式
（一）以旅游市場的需求為導向進行教學
在旅游管理專業課程的教學中，對學生最基本的要求就是熟練掌握專業的基礎知識，其中包含管理學概論、旅游學概論、酒店管理概論等內容。此外，應用型管理人才要求實現理論知識同實踐能力的雙重提升，同時根據市場的需求進行人才培養方向的細分，例如設置旅游規劃與開發、酒店管理、景區規劃與開發、旅行社經營管理等內容，根據旅游市場的需求進行旅游管理專業課程細化，學生可以根據自己的興趣，選擇就業方向。
（二）校企結合，實現“教學做一體化”
加強學校和企業之間的合作，實現學校和企業之間的資源信息共享。通過校企建立合作關系，對于企業產品的開發與調研，應用型人才的培養著極大的促進作用，企業可以為學校提供學生的實習基地，增加學生的實踐能力，學校通過與企業的合作，可以更為清楚地了解到旅游市場對于人才的需求，進而有針對性地進行旅游管理人才的培養。學校同企業簽訂就業合同，可以很好地解決學生的就業問題，與此同時企業可以成為學生的實習基地，對于旅游管理的實際內容有著更深刻的了解，更好地讓學生適應就業需求，對崗位具有更好的適應性。
（三）加強學生的人文素養和職業道德素養的綜合素質培養
隨著旅游市場的競爭加劇和旅游市場的國際化趨勢，對于旅游管理的人員有了更高的要求，不僅要求旅游管理專業人員具有良好的人文素養，還要求從業人員具備良好的職業道德。旅游管理專業人員必須具有豐富的人文知識和旅游專業知識，還需要具有一定的溝通和交流能力、文化素養、應變能力、服務意識等，因此，學校在進行旅游管理專業人員的培養時，必須對旅游管理專業人員進行相關內容的教學，確保學生具備較高的素質。
（四）建設雙師型的教師隊伍，提升師資力量
培養應用型旅游管理專業人才需要加強“雙師型”教師隊伍的建設，提升學校的教學師資力量，良好的師資力量是提升學校教學水平的關鍵。隨著旅游產業的國際化趨勢，旅游管理專業要實現雙語教學，這對于學生和教師都是新的挑戰。此外，應用型人才的培養，需要學校的教師具備豐富的理論知識和教學經驗，還要求教師具有良好的旅游實踐經驗，學校在加強對教師要求的同時，可以邀請從事旅游管理工作具有豐富經驗的工作人員來到學校進行兼職或者講座等，為旅游專業學生提供實踐經驗教學。
三、結語
綜上所述，隨著人們生活水平的提升，旅游業得到了很好的發展，同時也極大地促進了區域經濟的發展，為了更好地促進旅游業的發展，必須做好旅游管理專業應用型人才的培養。首先，根據旅游市場需求進行旅游管理專業課程的設置；其次，加強學校同企業之間的合作，為學生提供實習基地；最后，加強雙師型教師隊伍的建設。此外，還要重視學生的人文素質和職業道德素質的提升，為旅游產業的發展提供高素質人才。
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關鍵詞：ERP；實踐教學；高職；旅游管理專業；應用
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2012）-03-0-02
ERP能有效提升企業的信息管理效率，為企業核心競爭力的提高提供有益的途徑，從而受到了企業和高校的重視，ERP實踐教學的開展是高職院校教學中的重要問題，通過對旅游的人才現狀和人才需求調查研究分析，明確了高職院校人才培養中的問題，從而提出了針對性的解決措施，并針對高職旅游管理專業的實踐教學提出了創新的教學策略。隨著旅游職業教育的持續改革和發展，基于ERP的實踐教學模式也將得到持續的改革和提高，從而為推動高職院校的實踐教學改革提供了一定的經驗。
一、高職旅游企業人才現狀
當前，旅游職業教育中存在忽視職業綜合素質的培養和訓練，忽視非智力因素教育以及未應用現代信息管理手段進行教學等問題。通過對旅游行業的人才要求分析，較為明確地了解到旅游企業對企業員工的素質要求，由此對高職院校的旅游管理類專業學生提出了新的要求和目標，并以培養適應于旅游企業人才要求為高職院校的培養目標，在實際教學過程中應通過實踐教學體系以及實踐教學的改革等多個方面進行調整，從而培養出適合于旅游企業的、綜合素質較高的專業人才。
通過對旅游企業的調查和研究表明，大部分企業認為高職院校的旅游管理專業的畢業生在很大程度上偏重于理論知識的學習，缺乏實踐的管理經驗，高職院校中的實踐教學效果并不理想，旅游管理專業的畢業生素質難以滿足企業的發展需要，而大部分企業認為高職院校的學生應熟悉信息管理，熟悉ERP的相關知識，由此高職教育中也應開設相應的課程體系。當前高職旅游管理類專業的實踐教學需要改革。
二、旅游企業的人才需求
高職院校的旅游專業人才在培養在一定程度上與旅游企業的人才需求不相符合，由此高職院校要適應人才的實際需求，調整教學的設置，適應新時期旅游業的發展。由此提高畢業生的就業實力，是實現旅游職業教育持續發展的根本目標。
根據相應的調查發現，旅游企業十分重視學生的綜合素質，學生的獨立解決問題的能力、溝通協調的能力；團隊合作的能力；信息管理的能力以及資源規劃的能力等是旅游企業招聘過程中重點考察的方面。旅游行業具有的綜合性、服務性和開放性致使其對從業人員的知識層面、文化素養、靈敏的反應能力、系統管理能力以及信息整合人力、資源規劃能力等專業知識和技能提出了一定的要求。同時不可缺少的非智力素質包括較高的政治思想素質及職業道德水準，以及人際溝通能力、熱情、富有親和力的團隊精神、公關能力和應對挫折的心理承受能力等；由此高等職業教育對人才的綜合素質培養十分重要。高職院校中對學生能力的培養致使畢業學生具有更強的競爭實力，從而能更好適應行業發展的需要。
三、旅游管理類專業的ERP實踐教學策略
（一）仿真實踐教學平臺
1、旅游企業環境的模擬
ERP的仿真平臺提供了旅游企業業務處理環境的模擬，通過對旅游企業環境是設計以及各種實踐留成都設計都應使相關的實踐者仿佛置身真實的旅游企業的環境之中。這樣的真實環境使學生自覺調整自身狀態，促進了學生在不同的環境下主動思考和規劃實踐過程以及實踐步驟，并且能主動融入群體活動中完成教學的實踐環節。
2、旅游企業職能崗位模擬
實際的模擬教學中，通過旅游企業的實際業務流程為主線，以特定的系統任務為內容，根據實踐人員在企業內的不同部門和不同崗位，實現實際業務的處理。其崗位模擬的根本目的在于使高職院校學生熟悉ERP系統的相關功能，明確企業中不同崗位上的不同類型的業務流程的處理程序，ERP的企業仿真平臺實現了旅游企業實際運行過程中的管理模式，在局域網的環境下，不同的學生模擬不同的旅游企業中的不同崗位人員，在每個模擬的崗位設置相應的權利、責任和義務，并使每個學生找到與自身適宜的職業角色和工作崗位。
3、旅游企業業務流程模擬
旅游企業的業務流程直接影響到企業之間的競爭力。在仿真的ERP教學平臺中，旅游企業的業務流程是連接各系統的關鍵和主線，相應的業務將不同的業務部門以及不同的職能崗位連接起來，實現了系統性的經濟業務理論以及實踐的結合，使參與實踐學習的學生切實感受到局部與整體的聯系，體會到自身在旅游企業業務流程中所處的位置以及所應負責的工作，明確旅游企業基于業務流程的運作模式。
（二）實踐教學體系
ERP的企業仿真實踐教學平臺是以ERP軟件、ERP沙盤以及綜合實踐課程三個部分為基礎的。
1、培養學生ERP軟件的操作能力
要建立高職院校的ERP實踐教學體系，學生熟悉ERP軟件是基礎，只有理解了ERP的管理思想和技術的前提下，才能實現對ERP系統教學予以真正的體會，由于ERP軟件的每一個功能都對應旅游企業在某個方面的業務，學生可按照ERP系統的規范進行操作。首先應熟練旅游企業實際使用的ERP系統，而后學生可根據課堂上所學到的專業理論知識明確ERP上每個操作步驟的運行原理以及相關的業務流程體系。進一步明確這一步驟的數據流以及信息流的來源和去向，在操作過程中所體現的管理思想是怎樣的。ERP軟件能根據不同的專業方向進行實踐，如財務會計、生產營銷、物流管理等專業都可通過ERP平臺進行實踐教學，在ERP平臺上，學生所面對的不僅僅是單一的課程以及實際操作訓練系統，其所面對的是整個旅游企業系統經營和管理的流程和體系，從整體上了解和把握從而能對旅游企業有著更為深刻的認識和理解。
2、開展ERP沙盤演練
ERP沙盤教學體是體驗式的互動教學模式，通過對旅游企業運營決策的整個過程的模擬，實現了企業策略、產品研發、生產能力規劃、設備投資改造、資金需求規劃、物料需求計劃、市場與銷售、財務經濟指標分析、團隊溝通與建設等多個方面的模擬訓練。在模擬沙盤上可看到企業的整體結構以及運營管理的操作，將模擬的操作與實際的操作緊密聯系在一起，高職院校的學生可通過ERP模擬系統直接參與旅游企業的運作，從中體驗企業復雜而抽象的經營和管理理論。
ERP的沙盤教學模擬出了旅游企業的競爭環境，使學生處于國際化、信息化以及復雜化的環境中，學生要以旅游企業經營管理者的身份，實現對財務、物流、生產、營銷等角色的模擬，通過與其他學生或者小組配合共同模擬出旅游行業中企業之間的關系。通過對旅游企業5-10年的發展運行模式進行模擬，從而使學生深入分析旅游企業的內部運行環境和外部市場環境，從而制定出相應的發展戰略、財務決策以及市場和產品決策、生產和營銷決策等，充分參與旅游企業經營決策的整個過程。從而有效掌握旅游企業不同發展階段的營銷策略，明確旅游企業經營成功的經驗方法，從而有效提升決策戰略，提升企業的經營管理水平和能力。
3、模擬旅游企業行為
在熟悉了ERP軟件的操作以及通過了ERP的沙盤模擬的實踐教學后，可通過將不同專業的學生組成不同的實踐小組，進行跨專業的綜合性實踐，不同專業的小組成員按照其專業進行CEO、市場營銷總監、財務總監、生產主管、物流主管等相應角色的分工，各小組創建自己的企業，并使用ERP沙盤以及ERP軟件進行模擬與決策，由此建立了旅游企業之間的競爭合作關系。不同的旅游企業小組面臨著各種復雜的市場環境條件，學生應根據自身條件進行有效判斷，進行本企業的經營決策。例如，是否開發新產品，怎樣開展廣告營銷等。由此通過旅游公司的模擬運作，每個學生都能從整體上把握旅游企業的運作和工作流程，同時也能在相關的專業知識背景下深化專業方向的學習進行本專業技能的訓練，從而實現了專業知識、專業技能以及通用技能的有機結合。
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一、旅游管理專業實訓的重要性
實踐性是旅游管理專業的重點之一，所以教學時，內容要以提高學生專業知識和增強學生實踐能力為主。高校要認識到實踐和理論教學對培養學生的影響和作用。在設置教學內容時，教師要有組織、有目的、有計劃地安排實踐課程，進而讓學生熟練掌握理論知識，增強操作技能，讓他們對將來從事的職業具有明確認識，這是高職院校旅游管理現代教育和管理教學的需要。旅游管理專業的行業指向性比較強，設置旅游管理專業的目的是為旅游景區、酒店、旅行社、餐飲等單位培養適應力強、專業技能熟練的管理人才。高職院校在組織設計教學時，要對本行業人才的具體需求進行充分考慮，教學方針要重視提升能力，增強學生應變能力，這就體現出旅游管理專業實訓具有的重要性和特殊意義。
二、旅游管理專業在實訓教學中出現的問題
旅游管理專業實訓教學內容要覆蓋旅游業的不同崗位，突出學生的專業技能，專業實訓課的現狀是重視烹調基本功、餐廳舞臺、客房鋪床等環節，輕視廚房管理、設備保潔訓練、服務接待訓練；重視學生操作，輕視素質培養；考核項目和內容不完整，教學難以滿足市場需要，亟須創新和改革。
第一，實踐和理念相脫節的問題。旅游管理專業的理論和實踐應該相輔相成，因此學生在學校要具有較高的服務技能，其標準應該高于現行行業標準。然而和不斷提高的行業標準相比較，旅游專業的教學方式和教學內容卻長久保持不變，理論和實際出現脫節現象，尤其是實訓課程，沒有科學理論作指導，難以適應市場要求。
第二，輕視素質培養，重視操作練習。我國旅游業在發展過程中，逐漸和國際市場接軌，這就需要員工具有國際素養，國際素養不一定要具有先進的操作技術，卻要求學生觀念上能夠符合國際旅游業的管理思想和服務規范，具備職業道德、理論素養和服務意識。而現在實訓課更重視實際操作，忽視素質培養，從而制約旅游管理專業的發展。
第三，實訓課程設計的目標難以滿足新形式要求。新形勢下，旅游專業在培養學生的過程中要具有新型目標。如實訓專業課在訓練模擬接待時，沒有利用外語進行交流，就會出現實訓課和市場需要脫節的情況。國際旅游業從業者運用規范、標準的語言進行服務是其職業的基本特征，所以實訓時要突出語言訓練。在實際教學中，教學目標沒有根據新形勢進行調整，出現難以滿足就業需要的情況。
三、創新旅游管理專業實訓的措施
第一，創新實訓課程的教育方式。實訓教學要素包含教學計劃、管理制度、設施條件、教師和學生五個方面。正確處理要素間的關系，根據市場對人才的需要，設計并制定出具有創新性的實訓教學目標。高職院校要從創新教學計劃著眼，提升實訓課程條件，運用“考教分離”的管理方式和考試制度，是以校情為出發點進行改革創新的科學途徑。
第二，提高學生職業素養。學生要具備較強的職業素養，積極做好職業心理調整和技能訓練，才能適應旅游業的管理需要。要從以下幾方面打好基礎。（1）旅游專業學生的職業素養涉及職業道德、操作水平、理論水平、思想水平四個方面，要求其具有能夠滿足市場要求的敬業精神和寫、說、做能力。（2）實訓課程要創新性地引進并執行本行業的考核標準，全面提升實訓課的教學水平、組織水平及學生的職業道德和技能水平。將考試目標和考試內容結合在一起，在實訓中培養學生的職業觀、價值觀，并檢驗服務技能和職業素養是否符合企業的用人要求。（3）創新性地提高模擬服務及進行模擬客房、模擬餐廳的管理訓練。
關鍵詞： 《旅游會計》 旅游管理專業 會計專業 不同點
改革開放以來，我國旅游業迅猛崛起，旅游經濟已呈現出國民經濟支柱產業的發展態勢。旅游會計作為旅游企業管理工作的重要組成部分，越來越顯現出它的重要性。目前，許多高職院校的旅游管理專業將《旅游會計》課程納入專業必修課當中，也有不少學校的會計專業將這門課程作為專業選修課，以使學生將來能適應旅游企業會計工作的需要。
旅游管理專業和會計專業的學生雖然學習的是同樣一門課程――《旅游會計》，但卻有許多不同的地方。下面筆者就根據對兩個不同專業的教學實踐，從教學目的、教學內容、教學方法、教材等方面談談《旅游會計》在旅游管理專業和會計專業教學中的不同點。
一、教學目的不同
教學目的決定著教學內容和教學方法。旅游管理專業和會計專業對《旅游會計》這門課程的教學目的不同。
《旅游會計》課程在旅游管理專業的教學目的，主要是培養學生理解、分析和利用會計信息的能力，為把學生培養成為一名優秀的旅游企業管理人才奠定會計理論基礎。
隨著旅游業的發展，現代旅游企業競爭十分激烈，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，企業必須加強內部管理。企業的內部管理是以財務為中心的管理，企業的管理人員如果不懂得相關財務知識，就絕對稱不上是合格的管理人員。高職旅游管理專業學生的目標是將來在旅游企業中成為管理人員，他們的很多旅游專業知識，如導游技巧、飯店服務等技能可以通過在企業培訓和實踐，不斷學習、進步和提高，但會計知識卻很難在企業得到系統的培訓，比如，收入、成本、費用的涵義是什么，利潤是怎樣構成的，稅金怎么計繳，怎么讀懂會計報表，如何利用會計信息，等等。這些管理知識，企業一般是沒有培訓的，學生有必要在學校學習，將來在工作中遇到相關問題，才不致于腦海中一片空白。因此，旅游管理專業學生學習會計知識的目的，主要是為今后步入旅游企業，成為一名優秀的管理人才奠定會計方面的理論基礎。
會計專業開設《旅游會計》課程的主要目的是讓會計專業的學生掌握旅游企業經濟活動特點，收集、整理會計信息，提供會計報表，為企業領導經營決策提供依據，最終勝任旅游企業會計工作。
由于近幾年來我國旅游業發展迅速，旅游企業越來越多，對會計人員的需要量也在增大。旅游管理專業的學生可能適應不了旅游企業會計崗位，只有會計專業的學生在了解旅游企業特點后，才能適應旅游企業的需要。為使會計專業的學生更好地滿足企業要求，不少高職院校會計專業將《旅游會計》課程作為專業選修課，讓學生在校期間對旅游企業的業務特點如成本核算、稅金計繳與其他行業的不同等有所了解，將來能很快適應旅游企業會計崗位的工作需要。
二、教學內容不同
由于《旅游會計》課程在旅游管理專業和會計專業教學中的教學目的不同，因此，在教學中，教師應把握教學內容的不同點。
《旅游會計》課程的知識模塊大部分是以會計核算方法為主線，具體分為三大部分，第一部分是總論，主要闡述會計的基本理論，包括賬戶與復式記賬、借貸記賬法及其運用、賬戶的分類、成本計算及旅游會計基本概念、會計職能、會計核算、會計基本假設和應遵循的一般原則、會計核算形式、旅游企業會計的基本方法，會計憑證及其填制、會計賬簿的設置及其登記、會計報告的設計及其編制原理、賬務處理程序等財務系統及其運用；第二部分主要闡述旅游企業的資產、負責、所有者權益、損益，以及旅游企業會計報表的編制、閱讀及分析；第三部分介紹會計電算化相關知識。
旅游管理專業的學生是沒有學過《基礎會計》的，對會計沒有一點概念。在《旅游會計》課程教學中，著重要求學生對企業信息收集、處理、報表編制過程作一般性了解，掌握各環節知識。同時，根據旅行社、旅游飲食服務企業經營特點和管理的要求，結合旅游企業經濟活動過程，學生要了解會計產生的信息所代表的經濟含義，讀懂會計報表，認識會計在旅游企業經營、管理和決策中的重要作用，在今后的各項工作中成為會計信息的主動使用者，為掌握旅游企業科學的經營管理方法奠定基礎。也就是要教會他們“算賬”，而不需要花很多時間在“做賬”上。教學中，教師應把“怎么算賬”作為重點，而不像會計專業那樣將“怎么做賬”作為他們的重點。
對會計專業的學生來說，《基礎會計》和《財務會計》的內容可以不再重復講授，重點應落在旅游行業特點上。如介紹旅游業發展現狀、旅游會計的特點，在會計六大要素介紹過程中，重點突出旅游企業的特點，如介紹存貨時，重點不再像《財務會計》把存貨的計價放在首位，而應讓學生掌握旅游企業存貨與制造業和商品流通企業存貨不同的特點，以便將來在旅游企業工作中把握會計管理的重點。再如，在介紹稅金時，應把旅游行業的稅金計繳特殊性講清楚，如旅行社的營業稅并不是直接按營業收入計繳，而應將準予扣除項目金額扣除后再進行計算；對于旅行社、客房、餐飲、商場等部門的經營過程和經營特點，應成為該課程重點介紹的內容。其中的賬務處理仍然是重點，同時要注重讓學生結合以前學過的《財務會計》進行對比學習，既要學會“算賬”，又要學會“做賬”。
三、教學方法不同
《旅游會計》課程在旅游管理專業和會計專業的教學目的和教學內容不同，老師在教學過程中采用的方法自然也有差別。
對旅游管理專業的同學來說，《旅游會計》是一門全新的課程，他們以前從來沒有接觸過會計知識，對他們來說這是一門會計入門課程。在教學中，教師可采用啟發式教學方法和案例教學法，使學生對會計有基本的概念，產生興趣，引導學生從實際生活中去認識、發現會計現象，去體驗會計問題，再結合旅游企業經濟活動過程，讓學生去學習、思考會計知識。比如，老師提出問題：假如你是旅行社部門經理，總經理讓你承包一個門市部，要求你一年上交一定數額的利潤，你能不能去承包？通過問題的提出，可以引導學生理解、掌握利潤的含義、構成，預算一年必須做多少業務、接待多少人次旅客、成本費用控制在什么水平，才能完成總經理下達的利潤指標。再如，教師又問，假如你是客房部經理，你能準確地知道客房成本是多少嗎？客房出租率達到多少、房價最低應控制在什么價位，才能完成年初酒店下達的經濟責任指標？假如你是餐飲部經理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個餐廳的保本銷售額為多少，等等。這些與會計有密切關系的旅游專業問題一提出，學生們就會積極思考，這時，他們會發現只有通過學習會計知識，才能解決這些在實際工作中必須面對的問題，從而激發學生學習《旅游會計》的興趣和好奇心，促進他們潛在思維能力的釋放和創造性思維能力的提高。
對會計專業的學生，教師可采用對比的教學方法和學生自主學習的方法，讓學生結合已具有的《基礎會計》和《財務會計》知識，對比旅游企業的特點和制造業、商品流通業的業務不同點，關注在核算中要注意的問題。課堂教學中，教師重點講授旅游企業經濟活動過程的特點，如同樣是收銀工作，旅游飯店收銀工作程序與一般企業就有許多不同之處；再如，客人使用信用卡在一般的商場消費結賬和在酒店住房結賬，收銀員的操作程序有所不同，等等。教師在講課中將旅游企業的這些業務特殊性給學生講清楚，將來學生到企業就能正確處理相關問題。而賬務處理知識可更多地放手讓學生自主學習，教師只需突出講解一些特殊的會計分錄。這樣，學生不會感到是在“重復昨日的故事”。有條件的話，可讓學生到旅行社、賓館、餐館等旅游企業去見習，讓他們感受各企業的收銀結帳工作、會計工作、審核工作等；也可讓他們到這些企業進行頂崗實習，通過實踐扎實掌握《旅游會計》知識。
四、對教材的整合不同
目前《旅游會計》教材不是很多，可供選擇的余地不大。大部分教材涵蓋的內容相似，如《基礎會計》和《財務會計》的主要內容，一般包括總論、復式記賬、會計核算程序及會計六大要素的核算、旅行社業務和飯店經營業務的核算、財務會計報告及分析、會計電算化等相關知識，也有的教材簡化了《基礎會計》的內容。由于教學的對象不同、要求不同、基礎知識不同、教學目的不同，同樣是《旅游會計》教材，在旅游管理專業和會計專業的整合、使用是不同的。
對旅游管理專業的學生來說，老師使用教材時應突出會計的基礎性和在旅游企業的應用性，簡化會計核算和賬務處理。多講核算原理，少講核算方法；多講如何算賬，少講如何做賬。將教材中會計的基本知識、出納知識、稅收基本知識、財務報告的分析與利用等知識進行整合。
對會計專業的同學來說，老師使用教材時應突出會計六大要素中旅游企業的特點及旅行社業務和飯店經營業務的核算，將會計專業知識和旅游企業特點有機結合。
總之，《旅游會計》作為一門復合型的課程，對于不同專業的學生，教師在教學中要注意學生受教育的背景不同、學習目標不同，來確定不同的教學內容，采用不同的教學方法，對教材進行不同的整合，進而達到培養旅游管理人才的目的。
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