時間：2023-09-04 16:55:23
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒店規章管理制度，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
第一條制定考核管理辦法的目的
為了確保酒店崗位責任制的貫徹落實，強化內部管理，通過對員工實施酒店規章制度、崗位職責、操作規程的全面考核，創造內部管理良性的競爭機制和激勵機制，制訂本辦法。
第二條制定考核管理辦法的原則
1、可操作性原則
本辦法各項實施細則力求具體、明確、可行。考核主要通過量化的獎、扣分
形式進行。
2、考核管理模式
本稽查考核系統橫向分三個口（1）本部門（2）歸口職能管理部門（3）質
檢部；縱向分三層級（1）部門主管級（2）部門總監（經理）級（3）店級，總經理、副總經理、行政總值及質檢部（員）代表總經理行使督導檢查職權，以“誰主管，誰負責”的管理原則，實施層級管理。
3、與經濟利益掛鉤的原則
本考核辦法將獎、罰分與當月工資直接掛鉤，按獎、罰分數對當月工資執行
同百分比數的增、減。
4、與員工晉級、晉升，管理人員管理職責考核掛鉤的原則
本辦法明確規定了員工包括各級管理人員，考核累計結果將與行政獎勵、處
罰相對應，與評優、晉級、晉升、降薪、降級、降職、辭退掛鉤。
5、嚴格管理，一視同仁的原則
制定本辦法，是為了在酒店日常經營與管理工作中，從“嚴”字上下功夫，
執法處事做到公平、公正、公開，實行在規章制度和考核辦法面前人人平等的原則。
酒店行政管理制度
第三條制定考核辦法的依據
1、員工獎勵條例（第五章）；
2、員工違規處罰條例（第六章）；
3、各部門崗位工作職責；
4、各部門崗位操作規程；
5、管理人員《管理責任書》；
6、酒店其他管理規章制度。
第四條考核管理“三不放過”的實施原則
1、對發現的問題沒有搞清楚不放過；
2、違紀人對錯誤沒有認識不放過；
3、問題沒有最后處理結果不放過。
第二章稽查考核方式
第五條橫向考核方式
1、本部門考核
由部門內部管理人員組織實施，對員工及部門管理人員違紀違規行為實施
獎、罰。部門經理（總監）有權對屬下員工及基層管理人員實施即時處罰，開出《扣罰單》，交質檢部登記、統計后，由人力資源部執行罰金。部門主管、領班有權對屬下員工違規違紀行為實施即時處罰，開出《扣罰單》，交由部門經理（總監）簽名后，交質檢部登記、統計，由人力資源部執行罰金。《扣罰單》一式三聯，第一聯由人力資源部存員工個人檔案；第二聯由質檢部存查、登記和統計；第三聯由當事人所在部門收存。
2、歸口職能部門考核
由職能歸口管理部門根據相關的規章制度對員工及管理人員實施考核。如人
力資源部根據員工樓及員工餐廳有關管理規定對違規員工實施即時處罰；如保安部有權對違反酒店消防管理制度等行為對相關責任人實施即時處罰；由職能歸口
酒店行政管理制度
部門開具《扣罰單》，交由相關部門經理（總監）簽認后，交質檢部登記、統計，由人力資源部執行罰金。
3、質檢部考核
由質檢員根據酒店相關獎、罰依據，對酒店全體員工包括管理人員應履行的
崗位職責，應執行的操作規程以及應當遵守的規章制度（如勞動紀律、行為規范、語言規范、儀容儀表規范、工作質量等）等情況進行稽查，對當事人及相關責任人實施獎、罰。質檢員可直接開具《扣罰單》，交由相關部門經理（總監）簽認后，交質檢部登記、統計，由人力資源部執行罰金。
第六條
縱向考核
1、部門主管級
此級考核指部門領班、主管級對屬下員工的考核。對象是員工本人。
2、部門經理（總監）級
此級考核處罰責任除當事人本人外，將同時界定當事人違紀違規責任歸口之
各級管理人員是否應承擔連帶責任，并做出相應扣罰。
3、店級
由總經理、副總經理、行政總值及質檢部（員）代表總經理行使督導檢查職
權。此級考核處罰責任除當事人本人外，將同時界定當事人違紀違規責任歸口之各級管理人員是否應承擔連帶責任，管理責任追究至副總經理。凡店級檢查，違紀違規行為均可加重1-5倍從嚴處罰。
發生下列情形，由質檢部審查核實后，對部門管理責任人實施加倍處罰，
并通報批評：
（1）部門故意漏考；
酒店經理職責
1、全面負責餐飲部的經營管理工作，向上對副總經理和總經理負責，直接下屬為副經理和行政總廚。認真組織市場考察，精心進行經營設計和廣告宣傳策劃，準確進行市場定位。
2、主持制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態。
3、主持制訂并落實餐飲銷售計劃，經常分析銷售動態和產品質量，加強內部管理，不斷提高服務水平和產品品質。
4、定期分析財務狀況，努力完成經營計劃，嚴格控制各類費用指標和生產服務成本，徹底封閉物流管理系統。
5、主持審定員工招聘和培訓計劃報送人事管理部門，并協助實施。
6、主持制訂工資、獎金和其他福利計劃，報送人事部門，經批準后，并協助實施。
7、主持制訂餐飲部管理制度和操作規程，建立正規化的管理秩序，把《酒店正規化管理餐飲部四個階段服務規范》落到實處。
8、主持審定物資原料，采購計劃，報送倉儲管理部門，并認真組織驗收質量。
9、定期堅持后勤、工程動力保障情況和物流管理情況，督促落實管理制度和保障措施。
10、主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規章制度，并督促落實。
為了進一步加強賓館酒店安全消防工作的領導和責任的落實，制定賓館酒店安全責任書勢在必行。下面是小編給大家整理的賓館酒店安全責任書，歡迎參閱，希望對大家有所幫助。
賓館酒店安全責任書1為保護酒店財產和員工人身安全，保證酒店生產經營工作順利進行，根據國家有關
勞動保護法律、法規，結合酒店的實際情況，聘 -------- 為聚仙樓大酒店的安全生產第一負責人，與張家口聚仙樓工貿集團公司總經理簽訂如下安全生產管理責任。
一、嚴格遵守和貫徹執行國家和有關部門的各項安全生產法律法規，做到依法進行安全生產。
二、安全生產工作以“安全第一，預防為主”為方針，堅持生產經營服從安全需要的原則，確保實現安全生產和文明生產。
三、負責本部門的安全生產和安全教育工作，貫徹落實賓館安全生產制度，制訂并組織實施本部門的安全生產工作實施細則，同時督促檢查，確保安全生產工作的順利開展。安全生產工作包括消防安全、生產安全、治安安全、交通安全以及食品衛生安全等工作。
四、堅決貫徹執行“誰主管、誰負責”的原則，層層落實安全生產責任制，明確安全生產工作的重點，定崗定人做到事事有人管，在安全生產工作中不留空白。
五、部門必須設立安全生產檢查員，負責本部門的日常安全生產督促檢查工作，及時發現問題解決問題并做好記錄，每月將安全檢查記錄上報賓館安全生產管理委員會，積極配合賓館安全生產管理委員會落實安全生產責任制。
六、加強本部門安全生產宣傳教育工作，務必使員工樹立起“安全第一、生產必須安全、安全為了生產”的思想，在工作中嚴格執行各項安全管理規定，遵守安全生產規章制度。
七、提高本部門員工的安全保護意識，做到“三不傷害”(不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害)。
八、教育引導本部門員工積極參與安全生產工作，發現隱患及時整改，多提有助于安全生產的合理化建議。
九、發生人身、設備事故必須按規定的處理原則和程序進行處理。事故處理要堅持“四不放過”的原則(事故原因未查明不放過、責任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受到教育不放過。)
十、安全生產工作按《聚仙樓大酒店安全生產管理制度》和《聚仙樓大酒店員工手冊》予以獎懲。
十一、通過以上安全管理，堅決杜絕本部門火警、火災事故和人員傷亡的各類安全生產事故發生，尤其要避免食品安全事故的發生，有效減少人身事故和治安事故的發生。
本責任書一式三份，總經理與本部門各執一份，公司綜合辦存檔一份。
賓館酒店安全責任書2本單位(單位名稱)為進一步加強自身的消防安全管理工作，更好地遵守國家及北京市的相關消防法律、法規、規章和技術標準，在十七大消防安全保衛期間，做好單位內部消防安全工作，特鄭重做出如下承諾：
一、按照《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》(公安部令第61號)、《北京市消防安全責任監督管理辦法》等相關消防法律、法規的要求，本單位的消防安全責任人和消防安全管理人，履行消防安全義務，落實各項防火安全職責和措施。
二、加強用火、用電安全，不私拉亂接臨時電線，配電箱盒安裝保護裝置，不能裸露在外。
三、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，不在疏散通道上設置障礙。
四、在經營活動結束后，對營業現場進行檢查，消除遺留火種，切斷電源。
五、嚴禁帶入和存放易燃易爆物品。
六、按照規定配置滅火器材，做好消防器材的維護保養，保證器材完整好用。
以上系我單位做出的保證，我單位將信守承諾，若有違反上述保證內容，我單位將承擔《中華人民共和國消防法》及《北京市消防條例》等消防法規規定的相關法律責任。
單位名稱(公章)：
法定代表人(主要負責人)簽名：
20___年__月__日
賓館酒店安全責任書3為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產有關規定，杜絕治安、消防、安全生產事故發生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監督檢查制度。各部門經理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：
1、組織員工學習國家的法律法規、治安、消防知識及酒店規章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。
2、督促員工遵守執行國家的法律法規和酒店的有關安全管理規定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。
3、制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。
如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。
4、工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。
5、了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。
6、加強員工職業道德教育，杜絕內盜事件的發生和加強食品衛生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發生食品中毒事件。
7、各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。
8、服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。
9、在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時(如彩燈、蠟燭)線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。
10、移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。
設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。
11、治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。
12、本責任書一式二份，部門經理、簽約人各執一份，有效期為簽約責任人任期內。
賓館酒店安全責任書4為認真貫徹執行酒店總辦對安全工作“預防為主、保證安全、優質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實《中華人民共和國消防法》、《四川省消防管理條例》《市旅店業治安管理責任書》，增強酒店各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務，酒店特與各崗位負責人簽訂安全工作責任書。
第一章 總則
一、安全保衛工作要緊緊圍繞酒店總辦的總體安全工作目標、規劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店總辦在業務上實施領導，各崗位負責人就具體的工作實施領導、組織、管理。
二、事件(故)等級區分：
1、一般事件(故)：發生火災造成的損失在0元以上1000元以內的且影響酒店正常運作的;因負責人監督管理不力，造成客人對酒店重大投訴的(旅游局投訴);酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在0元以上1000元以內的;
2、較大事件(故)：發生火災造成的損失在1000元以上3000元以內的且影響較壞的;因負責人監督管理不力，發生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的;出現個體政治性事件，造成較大影響的;酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在1000元以上3000元以內的;
3、重大事件(故)：發生較大治安、刑事案件，給酒店造成較壞影響的;因主管負責人監督管理不力，發生客人或員工重傷給酒店較壞影響的;發生火災造成的損失在3000--8000元之間的;出現一般政治性事件，造成很大影響的;酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在3000--8000元之間的;
4、特大事件(故)：發生重大治安、刑事案件，主要責任在部門并給酒店造成極壞影響的;發生客人或員工群體性事件，負責人報告處理不及時或措施不得力給酒店聲譽造成極壞影響和損失的;因部門負責人監督管理不力，出現客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的;發生火災造成的損失在8000元以上的;出現嚴重政治性事件，造成極大影響的;酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機密造成損失在8000元以上的;
第二章 權力和義務
一、酒店的權力和義務
(一)權力
1、對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。
2、對各部門、崗位的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業務上的指導。
3、有權安排酒店各部門人員，組建義務消防隊，應付各種險情。
(二)義務
1、制定、完善酒店安全、保衛工作的規劃、管理制度等。
2、要加大對各部門安全員的培養力度，在全年安全員和部門負責人進行四次以上的培訓或輪訓。
4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。
二、部門的權力和義務：
(一)權力
1、有權根據部門安全情況和安全工作的指示精神及規章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。
2、有權對酒店提出增加安全培訓的次數(要在保安部能夠有時間安排的情況下)。
(二)義務
1、嚴格遵守《酒店安全責任書》中的各項安全管理制度。
2、建立安全巡視制度，做到安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。
3、每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。
4、要定期、不定期，集中和分批組織全體員工學習安全常識，熟悉酒店有關規定和要求(營業部門落實好收市前的防火安全檢查制度)。
5、積極發動部門員工參加酒店的義務消防。
6、妥善處理部門區域內所遇到的各種糾紛，對突發的惡性事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的營業秩序。
7、堅決落實酒店總辦根據安全隱患整改通知，及時處理并回復酒店總辦。
如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到總辦備案。
8、加大對酒店員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念深深映入酒店員工腦海中。
9、嚴格八小時以外的人員管理，組織好員工開展豐富多彩、健康向上的文體活動，要堅決杜絕員工參與任何形式的賭博和其它非法活動。
第三章 獎懲辦法
一、獎勵
1、在安全保衛工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛人員或其它員工，由酒店總經辦酌情獎勵。
2、對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使事態得到控制和圓滿解決的，由酒店總經辦對有關人員酌情獎勵。
3、對在酒店年終組織的安全評比活動中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經辦酌情獎勵
二、處罰
1、部門發生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區分為一般、較大、重大、特大四個等級。
(1)凡部門負責人因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發生一般事件(故)的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。
(2)發生較大事件(故)的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。
(3)發生重大事件(故)的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。( 勵志天下lizhi123.net )
(4)發生特大事件(故)的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。
2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛工作領導的責任。
3、對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時采取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。
造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。
4、對突發性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。
5、安全保衛人員在履職過程中，出現脫崗、誤崗、睡崗、私自換崗或衣著不整、形象不好、抽煙插包、態度生硬，對八小時之外參與賭博和其它非法活動造成惡劣影響的，對責任人員將視情況給予口頭、書面、最后警告，影響特別嚴重的直至開除。
第四章 附則
1、本責任書經酒店總經辦與部門負責人簽字起生效，時間從
2011年 1月1日起，至2011年12月31日止。
2、本責任書一式兩份，酒店總經辦與部門負責人各執一份，具有同等效力。
3、更改本責任書內容，必須經酒店總經辦研究討論。
嚴禁單方面修改條款。
總經辦簽字(公章)：
日期： 年 月 日
部門負責人簽字：
1.1福利不佳，而經濟處罰卻不少，效益無保障。俗話說沒有規矩，不成方圓。酒店建立各項管理制度是必要的，但是，在許多酒店的各種規章制度中，多數是帶有處罰性的內容，獎勵性很少表述出來。為了執行酒店制定的規章制度，有的酒店成立了向總經理負責的質檢部。至于為什么要進行質量檢查，不少人認為查是為了罰，罰了才能引起重視，重視了才能提高。由于酒店管理人員屬專業技能人才，而他們的工作有時并未獲得相應的回報。許多管理人員正是在這種少有調薪、年終獎金制度，且多半無勞保的工作環境下急于跳槽的。
1.2工作時間過長。據統計，酒店管理人員平均一天工作約8—10小時，月休2—4天，而人體以一天8小時為適宜。酒店工作大多一成不變，終日在酒店內打轉，在單調中面對冗長的時間，就更讓管理人員感到度日如年而急于跳槽了。
1.3無升遷機會。一般公司會為激勵資深或優秀員工而予以升職調任。反觀酒店管理人員卻經常與茶水、洗刷、打掃清潔衛生為伍，幾乎無升遷機會，要想突破就只有另起爐灶。現在，人們對生活的要求越來越高，酒店要關心和改善員工的生活福利。如果之要求員工努力工作，而對員工的生活福利不聞不問的鐵公雞實激發不起員工的忠誠的。對于工資待遇偏低的員工，經理要做到心中有數，在條件許可時，應予以調整、理順，那種既要馬兒跑，又要馬兒不吃草的經理是很難把工作做好的。現代酒店管理層應該樹立一種新的管理理念：我為酒店，酒店為我，齊心合力，水漲船高。管理層人員應該清楚的認識到員工追求的不僅僅是一份工作，而是一份有發展前途的職業和事業。只有真正把人當人看，創造和建立獨特的旅游企業文化氛圍，才能真正吸引人才，留住人才。
1.4減員隱患違背意志，導致員工人際關系不佳。親兄弟有時也起爭執，更何況是朋友、同事，在同一工作環境下，合作的關系固然密切，然而為了一己之利而與人僵持不下，也是屢見不鮮的事。時下減員增效成為眾多酒店控制經營成本、緩解營業收入下降的一種思路。減員的確在一定程度上降低了勞務成本，但減員未必一定能增效。另一方面強制性強調了勞動強度，使企業能繼續生存和發展的一種措施。但在酒店業來說，酒店產品的勞務含量非常高，減員措施直接使一線員工數量下降，特別是減員直接導致員工之間關系緊張。遇到問題首先把自身的責任推得干干凈凈，甚至在賓客面前互相推托、互相指責。減員使酒店處于不安定狀態，員工人心惶惶，整天提心吊膽擔心哪天自己會被裁掉，如坐以待斃不如趁早跳槽。
1.5缺乏溝通。現代化服務性企業經營的好壞，在很大程度上取決于合作和溝通。溝通是酒店管理中是很重要的除了與客人講求溝通外，酒店工作人員之間也應講求溝通，特別是上下級之間如果缺乏溝通或溝通不好則往往會出問題或事故。酒店領導要主動與一般員工溝通，了解員工的需要，甚至是對管理層的不滿。只有這樣才能充分了解準確掌握員工的需要和他們的思想動態及情緒波動。
1.6忽視個人需求，員工追求自我突破。在員工中培養團隊精神，樹立良好的組織形象是必要的。但許多酒店過份強調個人服從組織，置員工個人需求不顧。表現比較突出的是，上司在分配工作是不顧員工的性格、愛好，興趣，對員工心理活動不夠了解，不分析，簡單從事，因此造成一些員工效率低下，反過來還是受到紀律批評或經濟處罰。其實，每個人都有自己的復雜感情和喜怒哀樂，一個員工只有在精神狀態良好、心理因素穩定、情感態度樂觀的情況下，才會有一個好的工作姿態，精神面貌和對待客人的態度。酒店管理人員可以根據馬斯洛的理論分析員工的需求，制定合適的方案，并通過正式和非正式的交流，了解每位員工最主要的需求和不同層次的需求，已采用某些激勵辦法防止人才流失。
1.7酒店行業挖墻腳。角逐在金錢游戲中，人往往淪為縱者。同業之間有時為了擴大聲勢，會運用各種手段相互挖墻腳，酒店管理人員就順理成章成了“流動人口”。
1.8無合約牽制。少了一紙合約，許多人就朝秦暮楚、心有旁騖。若有約在身，至少能降低任意流動的意愿。
1.9工作缺乏挑戰性。酒店工作人員的年齡多在20—30歲之間，每天面對不同的人卻要說相似的話，當他們熟悉了工作的技巧之后，往往希望接受新的挑戰，對他們來說太過輕易的工作，反而不值得留戀了。
1.10認為創業容易。眼見店內的顧客絡繹不絕，在“寧為雞首，不為牛后”的心態下，不少酒店管理人員也想另立門戶。
2、控制酒店人流失策略
2.1精誠關懷，樹立人本的管理思想。一個酒店要留住人才，最關鍵的是酒店要有實力，有發展前途，從這個角度看，控制員工流失的關鍵是酒店管理水平的高低；而其中尤為重要的又是酒店人力資源管理水平的高低。由于有效地控制員工流失涉及酒店人力資源管理每一個環節和領域。這些環節和領域包括：招聘篩選、在酒店的規范化、職位內容、薪酬福利支付、職業生涯管理，還有酒店文化建設、溝通等其他諸多方面，要減少員工流失，實際上需要從其中每一個環節進行有效的控制。只要在管理哲學和思維上進行了變革，酒店是不會缺乏留住人才的手段和方法的。如果沒有這種新的思想的制度，再多的“錦囊妙計”也是沒有多大作用的。現在許多經營管理者為了產品占領市場而提出所謂的“顧客第一”的口號。實際上，內外之間的相對平衡是最重要的，也就是說，酒店在內應該把員工放在第一位。
2.2加強福利設施。工資是工作的回饋，合理的待遇能增加工作的熱忱，而節慶的贈禮有時也頗能溫暖員工的心。若能參加勞動保險，或按年資核發年終獎金，或組織資深員工旅游，無疑更能穩定酒店員工留任的意愿。
2.3建立必要的人力資源管理制度，完善的獎勵制度。在工作分析的基礎上，結合自身特點設置崗位，明確崗位職能與責任。這樣不但可以有效避免工作指派上的隨意性，而且能克服招人用人的盲目性。同時，人力資源管理制度建設中突出獎勵制度完善對于酒店管理人員的工作予以考核，依能力表現給予精神或物質上的鼓勵，這是直接激勵工作士氣的方法之一。受獎者會因此而有“被肯定、被重視”的感覺，對工作自然不敢掉以輕心。其他員工也會因此而受到促動。
Abstract： For a long time， the phenomenon of "deserter" of students in the major of tourism or hotel is serious during the hotel internship. This paper puts forward a new view on the phenomenon of "deserter" of the hotel interns based on the loss data and cases of the students in hotel practice of Guangdong Tourism Institute in the past 5 years. It is considered that the phenomenon of "deserter" is a normal phenomenon. There are many reasons for the loss of interns. To alleviate the phenomenon of "deserter"， the hotel should attach importance to the human resources of the trainee and innovate the way of leadership， the school should establish the reasonable and standardized practice management and teaching system and the school and enterprise should achieve stable and sincere cooperation mechanism.
關鍵詞：旅游專業；實習生；“逃兵”現象
Key words： tourism major；cadet；phenomenon of "deserter"
中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）13-0209-02
0 引言
長期以來，旅游專業或酒店專業的學生在酒店實習期間“流失率高、實習滿意度低、職業認同度低、畢業后酒店業就業意愿低”等“一高三低”的現象一直存在，國內諸多學者、旅游教育者對此進行了調查和分析，學者們、旅游教育者們多從學生、學校、企業、社會等四個角度出發，全面闡述“三高一低”的原因，并提出相應的解決策略。實際上，“三高一低”是緊密相關的，環環相扣，“流失率高”正是“實習滿意度低”、“職業認同度低”、“畢業后酒店業就業意愿低”的表面和先兆現象。
以廣東省旅游職業技術學校酒店專業實習生近5年流失數據為例：自2010年6月至2015年6月，廣東旅校每年派出1500名左右的旅游或酒店專業的學生赴酒店實習，實習生年流失率慢慢從8%上升至10%，并且，學生流失的高峰越來越集中在前三個月，流失的原因更加多樣。因此，正確地看待酒店實習生“逃兵”現象，了解酒店實習生“逃兵”現象的主要原因和發展趨勢，有助于科學地解決這個問題。本文主要觀點如下問所述。
1 “逃兵”現象是一種正常的現象
實習是學生將所學的理論知識及專業技能與實際應用相結合的過程，它是一個社會化的過程，是對實習生在技能、抗壓、人際、自律等方面綜合的考察，實習生難免出現各種問題。況且，酒店業勞動強度大、工作時間長、基層工作者薪酬低、行業吸引力低、人員流失率高已經是長期存在的詬病，實習生在社會化過程中進入酒店業實習，直面酒店業實際，難免會有部分學生產生抵觸情緒，出現“逃兵”現象。相對而言，酒店實習生的流失率低于酒店業整體員工的流失率。廣東省旅游職業技術學校酒店專業實習生近5年平均流失率為9%，而酒店員工的平均年流失率遠遠高于這個數字。相對而言，實習生因為有學校的約束和管理，在酒店人力資源中是一個較為穩定的隊伍。因此，盡管有著良好的希望和愿景，旅游教育者們應該以平常心看待酒店實習生的“逃兵”現象，接受一個合理的實習生流失率水平，不僅要思考如何降低實習生流失率，也要關注“逃兵”的心理問題和后續選擇。通過回爐培訓、再次分配實習、允許自行系實習單位等方式，幫助“逃兵”順利完成學業，變成合格的社會公民。
2 “逃兵”現象原因具體分析
綜合各位學者、旅游教育者的調查和分析，酒店實習生“流失率”高的原因主要有：一、從學生的角度來看，主要集中在對于行業認識不夠、不能吃苦耐勞、抗壓能力不足、人際關系處理不好、自我成就感低等方面。二、從企業的角度來看，主要集中在酒店實習工作時間長、勞動強度大、實習薪酬低、實習培訓較為基礎、酒店將實習生當作廉價勞動力使用、不能安排實習生輪崗、缺乏人性化管理等方面。三、從學校的角度來看，主要集中在學校教育重技能輕素養、實踐教學體系構建不完善、實習帶隊教師的管理和指導水平、實習生管理和評價制度等方面。四、從社會的角度來看，長期以來，社會上輕視服務業從業者，實習生在酒店服務工作中地位低、成就感低。
學者們的總結較為全面、客觀。然而，結合廣東省旅游職業技術學校近5年來酒店實習生的流失案例，筆者發現，盡管學校和酒店企業的合作越來越緊密、越來越深化，學校對實習生的管理越來越科學和規范，實習生的年流失率卻沒有明顯的下降，并且，以“90”為主的實習生流失的速度更快，流失的原因更加多樣。實習生中止實習的主觀因素歸納起來，主要有七個方面：
①實習生的實習態度與自我定位：實習生抗拒實習，好逸惡勞，不能吃苦耐勞，不認同酒店行業，要求自主擇業或創業等；
②實習生的身心健康與生產生活損傷：部分實習生在實習期間患上各種急性、慢性疾病、工傷等；
③實習生的社會適應與生活：如違反企業規章管理制度，不按規章制度請假，上班期間手機不離手，不服從管理，頂撞上司、粗魯對待客人等；下班期間沉迷網絡和手游、作息不規律、鐘情垃圾食品等不健康的飲食習慣；
④知識與技能習得方面：如部分學生由于基礎差，不敢面對外國客人，不敢承擔收銀工作，崗位技能長期無法提高等；
⑤情感與交往因素：如實習生戀愛、早孕，與上級、同事相處不好，與家人產生沖突等；
⑥職業操守與違法行為：如實習生偷竊、實習生拾物不交、實習生泄露酒店商業秘密、實習生私自侵吞酒店營業額、實習生聚眾斗毆等；
⑦家庭及其他事務：如實習生家庭出現重大變故，實習生升學、出國升造、入伍等情況，都會造成實習生中止實習。
3 如何改變“逃兵”現象具體措施
綜上所述，酒店實習生“逃兵”現象由來已久，流失率水平有增無減。在以平常心看待它的同時，我們探析它的原因，是多方面的。實習生在社會化過程中所能碰到的各種情況，在實習中都有可能出現。酒店行業吸引力低、人才流動率大也是一個存在已久的現象。如何緩解酒店實習生“逃兵”現象，降低實習生流失率，需要行業企業和學校的真誠合作、共同努力。
3.1 從企業的角度來說
首先，酒店需充分重視實習生隊伍的建設和管理，將實習生作為儲備人才，專門化地管理和培養。酒店首先應和和旅游院校達成真誠、互贏的合作關系，就實習生的輸送和管理達成穩定的契約和合作管理制度，支持、配合學校第三年實踐教學的開展以及學校專業指導教師的指導和管理，共享實習生管理和培養經驗。酒店應成立專門的實習領導和管理小組，定期召開實習生座談會，對實習生進行專門的培訓，在能力培養、業績激勵、職業晉升上給予機會和路徑。
其次，酒店管理者應積極研究“90后”實習生的特點，積極改變領導方式。“90后”更容易接受新事物和新科技，對于技術和網絡的更迭換代駕輕就熟，對于平等和快樂自然認同，對于創業和創新更加熟絡，對于個性和自我價值更加追求，他們也更接近酒店新一代的客人，更有利于酒店業在時代新的浪潮中擁抱新技術，服務好新一代客人。因此，在酒店各部門對實習生的管理中，酒店業也應該順應實習生新生代的特點，改變傳統的領導方式，營造良好的團隊氛圍，充分發揮和利用好“90后”實習生的優勢。
3.2 從學校的角度來說
首先在學生的培養過程中要貫徹和加強德育工作，提高學生的綜合素質。其次，要構建穩固的校企合作機制，甄選優質的合作企業，開展多樣化的合作方式，共同培養人才。再次，要設置科學有效的實習管理機制，包括實習制度的設計、實踐教學體系的設計，，科學的實習管理和評價制度等。最后，要培育一支精誠能干的“雙師型”實習指導隊伍，落實學校對于實習生的管理，了解企業的管理制度和文化，溝通實習生管理和培養問題，共同解決實習生的各種問題，并與家長建立有效的聯系，爭取家長對于學校實習政策的理解和對實習管理工作的的支持與配合。實習指導教師需要站在“學校、企業、實習生及其家長”三方共贏的角度，以高度的責任心和耐心、高超的技巧和溝通能力，以才服人，以德服眾，取得三方的滿意。
4 案例
近年來，廣東省旅游職業技術學校高度重視學生實習管理工作，成立專門的校企合作辦和實習就業辦，不斷探索和深化校企合作新方式，探索實習管理新辦法。2012年，學校牽頭成立了“廣東旅游職教集團”（以下簡稱“職教集團”），“職教集團”由2003年創立的校企合作理事會發展而來，目前有行業協會、企業、院校成員單位共160家，其中大部分是合作10年以上的著名旅游企業。廣東旅校學生優先安排到職教集團成員單位實習、就業。“職教集團”每年定期召開年會，邀請行業企業專家把脈專業建設，共同制定人才培養模式和專業標準、課程體系。目前共同合作制定了3項全國旅游教育專業標準，并由教育部實施；合作開發了酒店前臺、客房、餐飲部員工技術技能要點庫等，校企合作取得了較大成效。
此外，學校形成了一套規范的實習管理制度和實習教學體系，形成了“雙任務、雙導師”的第三年實踐教學模式。“雙任務、雙導師”實踐教學機制是基于特定的人才培養模式，以“學校課堂延伸到企業”的情景教學和“‘學生’向‘準職業人’轉化”的實操教學為“雙任務”，以學校和企業雙方“導師”為主導的實踐教學管理模型。學校導師以“雙師型”教師為主，具備豐富的專業實踐經驗、專業理論和技能基A，以及良好的學生管理經驗。通過第三年實習管理和實踐教學機制的有效運行，實現行業企業和學校全面參與教學中的課程標準制定、課程設置、學材建設、師資隊伍配置、參與教學、實施實踐教學評價等方面工作。近5年來，實習生的流失率控制在10%以內，實習合格率穩定在88%以上。
5 結束語
只有行業企業和學校長期穩定、精誠一致的合作機制，就實習生的輸送和管理達成穩定的契約和合作管理制度，企業高度重視實習生人才儲備，創新實習生領導方式，校企雙方定期通過會議、考察、項目合作等方式溝通人才培養問題，創新和共享實習生管理經驗，才能使得雙方朝同一個方向努力，實現企業、學校、學生及其家長三方的共贏，減少酒店實習生的“逃兵”現象。
參考文獻：
[1]黃紹平.近十年來國內酒店實習問題研究述評[J].桂林旅游高等專科學校學報，2007（2）：155-158.
關鍵詞：校企合作；酒店管理；對策
中圖分類號：G642.3文獻標識碼：A文章編號：1002-4107（2014）06-0039-02
酒店管理專業要培養出適合現代酒店需要的具有高素質、強技能的應用型人才，校企合作培養人才是對學生、學校、企業三方都有利的辦學模式。一方面強化了學生的動手能力，為其邁入社會、適應社會創造了條件；另一方面有利于實現學校的人才培養目標，增強專業生命力；再者，為企業提供了充滿活力的員工，有利于緩解人員短缺的問題。近年來很多院校酒店管理專業都對校企合作人才培養模式進行了探索與研究，并在實踐中不斷進行改革與深化，但由于種種原因，合作過程中依然存在諸多問題。為了有針對性地解決影響校企合作深入發展的關鍵問題，我們對合作企業和正在實習、將要實習、已經就業的學生以及個別兄弟院校進行了走訪調查。
一、校企合作現狀調查
（一）對合作企業的調查
我們與合作過的星級酒店及將要合作的酒店就校企合作意愿、合作要求、對學生的滿意度、能為學生提供的發展空間及福利待遇等問題進行了交流。從訪談結果看，所有走訪酒店對校企合作皆有濃厚的興趣，原因有三，一是酒店業現在人員流動率特別高，需要有實習生彌補這個缺口；二是可以降低人力資源成本；三是實習生較好管理。對于合作要求則涉及多個方面，有的酒店將學生的外語水平作為是否接受該實習生的首要標準，有的則不作特別要求。對實習時間長短問題，五星級酒店和四星級要求不同，但一般不能低于半年；至于學歷和專業，幾乎所有被走訪酒店皆無嚴格要求。在滿意度方面，酒店普遍表示滿意，認為高職、本科學生責任心較強，學習能力強，素質高。至于合作時對校方有何建議，一般圍繞在三個方面，一是希望實習時間延長，二是希望人數增加，三是希望學校有嚴格的實習管理制度，以防學生擅自離職。
（二）對學生的調查
對學生的訪談主要圍繞是否滿意學校的實習安排、對學習單位的滿意度、是否有就業意愿、對酒店行業認可度以及對學校課程設置有何建議等方面。關于是否滿意實習安排，即將實習的學生不少持消極態度，原因復雜，有的是怕累，有的是環境適應能力差，有的則因為想升本、考研或者不想從事這一行業；正在實習的學生經過一到兩個月的適應期后情緒基本穩定，愿意實習，甚至有的希望能延長實習期；已經完成實習的學生普遍表示這是一次很寶貴的經歷，對實習安排表示滿意。關于就業意愿，明確表示愿意從事該行業和不愿從事該行業的都占少數，多數學生表示要視畢業時的就業情況而定。對酒店行業的看法，多數學生表示工資水平普遍偏低，工作時間長，管理不夠人性化。關于學校的課程設置，不少學生認為應該強化實訓課程，加大實訓強度，改善實訓室條件。
（三）對兄弟院校的訪談
我們與有酒店管理專業并開展了校企合作的幾所兄弟院校進行了溝通交流。兄弟院校皆認為校企合作有必要，是專業發展的要求，樂于開展校企合作。多數表示合作順利，個別表示有問題，一是因為生源較少不得不中斷與某些企業的合作；二是因為學生擅自離職現象普遍，造成合作難以維系下去；三是因為實習時間無法達成一致不得不放棄合作。而實習管理制度的完善程度各校不一，有的沒有明確的管理制度，學生自由度較大；有的正在建設中；有的則有比較完善的體系。
二、校企合作存在的問題
通過走訪調查，我們發現，酒店管理專業校企合作存在的問題主要有以下幾點。
（一）校企雙方利益訴求難統一
利益訴求不同即使雙方的合作成為可能，也成為校企深入合作的最大障礙。校方希望在完成校內教學任務的前提下，通過校企合作強化學生的實際操作能力、人際交往水平、社會適應能力以及增強職業道德素質，從而實現學校所制定的人才培養目標。而酒店業是勞動密集型的行業，其利益訴求在于尋找穩定的職工來源，用大量的實習生資源緩解正式員工流動率高的狀況以及旺季的人員需求缺口，最重要的是聘用實習生可以降低勞動力成本。
（二）實習時間難協調
酒店業具有明顯的淡旺季，從經濟利益的角度考慮，希望在淡季時縮減人力資源成本，而在旺季時人力資源缺口能被迅速填補。而學校方面，現有的規章制度和教學管理規范要求酒店專業必須同其他專業一樣，嚴格執行學校的教學計劃，例如教學周數，教學課時、畢業論文（畢業設計）進度等，這些都導致酒店專業難以靈活地適應酒店的實習時間要求。
（三）實習不穩定
造成實習不穩定的因素來自學校、學生、酒店三個方面。
從學校方面來講，有的學校對合作酒店的了解不夠全面，部分校方在選擇合作酒店的時候，只是看重酒店的規格，實習生的工資水平等，而對酒店的管理水平及管理制度等缺乏了解。另外，有的學校實習管理不到位，聽任學生或走或留或換實習單位，對學生沒有必要的約束，致使學生無所顧忌。
從學生方面來講，部分學生對此沒有正確的認識。實習時或者想方設法逃避，或者抱著“混日子”的態度。在選擇實習單位時，只考慮工資待遇而忽視自身的能力和未來的職業要求。實習過程中角色轉變困難，希望學校滿足其一切要求，希望酒店多多照顧。另外，吃苦能力差，面對酒店行業較長的工作時間以及從未從事過的體力勞動不能適應，缺乏責任擔當意識。稍不如意或一遇問題不是考慮如何尋求解決辦法，而是以各種借口選擇放棄實習。
從酒店方面來講，大多數酒店或多或少存在一定的管理問題，管理水平參差不齊，酒店對于實習學生沒有準確的定位，大多數酒店，包括高星級酒店接收實習生的目的僅僅是為了解決酒店短期內人力不足問題，往往學生一入職即將其安排到工作最辛苦、人員最短缺的部門，這也是學生實習不能穩定的重要原因之一[1]。
（四）合作不夠深入
目前，多數校企合作還停留在較淺層次，合作院校沒有與企業在合作內容及層次上進行深入探討。在校企合作中，雙方在人才培養方案如培養目標、課程設置及教學計劃的制訂方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流[2]。學校往往不注重聘請酒店企業的專家參與人才培養方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經濟利益角度考慮問題而忽視學校的社會責任，這就造成雙方合作不能向更深層次發展。
三、深化校企合作的對策
（一）綜合考察，科學選擇合作企業
學校應根據專業情況及學生特點，對有合作意向的企業進行有針對性的考察，以選擇最佳合作對象，使得合作有利于實現學校、企業、學生三方利益最大化。在簽訂協議時，校方要堅持原則，維護學生的利益，對實習培訓、輪崗、加班、薪酬等關鍵問題與酒店協商，并明確寫入協議。對學生的一些合理化訴求也應積極與酒店溝通，以便酒店和學校雙方在進行實習管理時能相互配合。
（二）結合校企實際，彈性安排實習時間
實習時間的安排既要滿足教學要求，又應結合企業的實際，既不能一味固守學校的教學時間安排不做變通，也不能無原則地遷就合作企業的需求。在時間安排上，在保證完成教學任務且不影響教學效果的基礎上，考慮酒店的實際經營需求，結合實習崗位的特點，對實習時間進行合理調整，即在酒店需求及教學要求上尋找最佳的時間契合點，使得課堂學習與社會實踐相輔相成兩不誤，保證完成實習目標。
（三）規范實習管理，穩定實習
規范實習管理首先應建立較完善的實習管理制度，例如請假制度、獎罰制度、安全管理制度等。實習管理制度的建立一方面能明確實習指導教師的責任，使其在實習管理中有制度可依，可避免感情用事及管理上因人而異等現象。另一方面，能約束學生的行為，使其有更強的組織紀律觀念，減少擅自曠工或離崗等現象，有利于實習的穩定。
其次，規范實習管理還應重視做好實習動員工作。齊齊哈爾大學酒店管理專業經過幾年的校企合作，積累了很多經驗教訓，十分重視實習動員，將這一工作貫穿于入學時的新生家長座談會、新生專業教育、平時課堂中，包括頂崗實習前的實習動員會，反復介紹專業特點、要求、實習的必要性、實習過程中可能遇到的各種各樣的問題，介紹前幾屆學生實習的經驗教訓以及學校的實習管理要求，力爭使學生和家長對實習能有正確的態度，并做好吃苦的思想準備。事實證明，對困難估計比較充分的學生，都能抱著端正的態度將實習堅持到底。
第三，穩定實習還應重視實習過程中的心理疏導。學生從學校邁入企業必定要有一個適應的過程，指導教師應做好心理疏導工作，如學生提出的“不公”、“委屈”、“人際關系復雜”等問題，應積極地幫其排解情緒，使其盡快適應環境，完成角度轉變，利于實習初期的穩定。
（四）開展深層次校企合作
聘請酒店高層管理人員擔任顧問，參與專業教學計劃的制訂，在課程設置、教學和實踐安排等方面提供建議；如有條件，可聘請酒店資深專家為酒店專業的客座教授，定期為學生做行業前沿發展情況專題講座，豐富學生知識，拓展視野；讓酒店為學校教師提供掛職鍛煉的機會[3]。
總之，酒店管理專業的性質特點決定了校企合作是專業教育可持續發展的必由之路，校企合作人才培養模式使教學活動真正實現與企業需求對接，與社會需求對接，是培養酒店管理專業高技能人才的有效途徑。在校企合作實踐中，雙方應不斷探索改革之路、深化合作，豐富內涵、完善合作模式，努力實現學校、酒店、學生三方共贏。
參考文獻：
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收稿日期：2013-11-10
進入崗位后，我學到的第一課便是秘書的職業道德守口如瓶，我不可以將我在辦公室聽到的內部信息告訴給同事或朋友。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔，打印復印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好，同時協助秘書完成經理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必須謹慎、細心、有耐心，還要有良好的電腦操作知識和熟練的中、英文打字技術。
記得剛來辦公室時，正逢經理在制訂系統的內部管理制度、服務程序與規范、酒水操作標準等規章制度，于是我便當了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學會了很多文件操作知識，回想起來還真有參加了魔鬼訓練營的感覺。
**正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來說，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會所、會議廳等營業場所。每天都會有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規劃制定大量的出文呈報總經理審批的文件，同時還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進行分類歸整，打印，審核，報批后還要填寫物品采購單，我清楚的記得當時我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了。
我的經理是個很注重鍛煉下屬的人，他吩咐下去的事情，從來不會告訴你該怎么做，他只會說你要去做什么。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經理多年酒店工作經驗的智慧結晶，制度推出前首先對各部門秘書進行了第一輪培訓，由于我們部門的秘書休一個月長假，便由我去參加了這次培訓。事后，經理便把我們部門的鑰匙編排統計工作全部交給我來負責，同時還要根據酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度，剛開始我壓力很大，怕自己做不好，但經過各分部主管的配合，也圓滿的完成了任務，還受到了經理的肯定，我很慶幸有這樣一位領導，讓我有機會學到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺。
在實踐當中我明白到這樣的一個道理：給別人一個微笑，同時也給自己一個微笑，多么簡單的道理啊。我們總是忙忙碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽略了身邊的人和發生的事。
我們每個人都會微笑，這是上天賜予我們每個人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的矛盾，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會回我一個微笑，微笑的對待身邊的每一個人，簡單的兩個字您好，別人也會以同樣熱情的方式回應你，這種快樂是可以傳染的。
細細想一想，我這點兒工作的壓力算得了什么，人生沒有邁不過去的檻兒，工作中其實也有很多的快樂，只是我們忽略了它。快樂其實是一種習慣，當我們能換一種心態去看待自己的工作，并帶著游戲般的愉快心情去面對工作，我們會發現自己的內在能量有多大，抗壓應變的功力也會因此增進。對，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對待工作，微笑著對待身邊的人，給別人一個微笑，也給自己一個微笑。
在短短的兩個月的時間里，我遇到之前在學校未經歷過的壓力和困難，但這些具體難題正是實習的珍貴所在，是在校園里沒有機會接觸的，而又是以后的工作中必須面對的。我感謝這次實習，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉。現在美人蕉正開的鮮艷亭亭玉立，白玉蘭剛剛旋開潔白幽香的花瓣，在這個美麗的季節，我們也正如這怒放的鮮花，開的剛剛好。**給了我們展示自我的平臺，讓我們在這里綻放自己的美麗，如同鮮花般鮮艷動人，光彩奪目。
首先，感謝酒店和同志們給予我這次展示自我的機會和舞臺。我叫×××，199×年××工程專業(……工作經驗)。今天競聘的崗位是副總經理。
我今天演講的主要內容分二個部分：一是我競聘副總經理的優勢;二是談談做好副總經理的工作思路。
回顧本人近年來的工作情況，可以總結為三個方面。
第一、盡職盡責為酒店的初期建設鞠躬盡瘁。
1996年酒店組建初期百業待興，針對建筑設計及施工中的大量缺陷，我配合主管副總構建了酒店的基本架構，并力排眾議，從實際出發，力主建立一個精簡、高效的物業管理隊伍，并制訂了一系列初期的規章制度。在這一時期，重點做了二項工作，一是自主編制了一套計算機物業管理軟件，使物業管理初步納入到現代化管理軌道;二是改造及改正了大量大廈設計、安裝中的不恰當、不適宜的缺陷，使得設備設施運行更安全、更經濟、更可靠。
第二、盡心盡力為酒店的發展做出了應有的貢獻。
眾所周知，酒店經歷了多次變革，但我始終一如既往地尊重、支持各任領導的工作，維護領導的威信，愿當配角、甘作綠葉。辯證的看待自己的長處和短處、揚長避短，團結協作，做到：到位而不越位，補臺而不拆臺。在保證自己所管轄的工作符合要求外，還為主編了一套“發展大廈物業管理制度匯編”及以后輔助編制了一系列管理制度，為酒店管理從無到有，從小到大，并且不斷走向規范、走向成熟，貢獻了自己的光和熱。
第三、全心全意為酒店的突破發揮自己的聰明才智。為了酒店有一個更好的未來，我已積累了各種資料約10多萬字，(……工作成績)。
我沒有輝煌的過去，只求把握好現在和未來。今天，我參加副總經理職位的競爭，主要基于以下幾個方面的考慮：
一是我有吃苦耐勞、默默無聞的敬業精神。在物業初創時期，我事必躬親，到過大廈的每個地方，摸過大廈的每個部件，工作上踏踏實實，兢兢業業，一絲不茍，充分體現出“特別能吃苦、特別能忍耐、特別能戰斗、特別能奉獻”的愛崗敬業的良好品質。
一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。
從2006年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。
二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基矗
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對
共4頁,當前第1頁1 各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。
目前,酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循,有規可依。
三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴***學習，邀請省開來的專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查，并結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，并開展季度明星和優秀服務員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。2006年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。
四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開業以后，根據經營管理長期發展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯手戰略，與檔次規模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業以來，與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家，使酒店有了穩定的客源，為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障，全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出
共4頁,當前第2頁2人員共帶資料300多份，在上海散發一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基矗
五、認真做好財務核算,努力增效節支
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現,保障了酒店生產經營的正常運行。
減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。
物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經濟效益和社會聲譽。
客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛生服務員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續使用，房間回收的香皂，PA和洗衣房繼續使用，未使用完的衛生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節約水電，降低成本。
六、認真做好安全保衛和設備保養維修工作,確保酒店正常業務工作的有效運轉
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，保安部門在安全保衛方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現任何事故，圓滿完成了接待保衛任務，為酒店贏得了良好的聲譽。
酒店自開業以來，始終注意設備設施的維護與保養。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目：
1、主樓一、二層公共衛生間的排風系統；
2、機房和主樓內熱水系統的發行安裝；
3、后廚照明控制系統的整改、新裝和排風裝置；空調供電、制冰等系統；
4、洗衣房的設備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調；
5、酒店廣播系統安裝；
6、客房電源線路檢查高速多處；
7、新增桑拿供水計量裝置；
8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統；
9、新裝洗浴中心消防應急照明及消防標示系統。
七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境
政治工作是一切經濟工作的生命線。酒店領導對此有著很深的認識。經常要求并組織廣大員工進行政治學習，開展“三個代表”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅游局和市政府的號召，開展了創建文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅游市場打假打非活動等。使全店上下呈現出一片實事求是、團結奮進，健康向上的景象。
關心群眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。酒店開業不久，在經營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發放化妝費。中秋節期間，還為員工發放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食，根據各個部門的工作特點，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風味各異，為尊重民族習俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。
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共4頁,當前第3頁3bsp;為了培養酒店的企業文化，增強企業的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業形象，培養酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于12日2日舉行了****大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創刊了酒店的報紙《***之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。
八、存在的問題
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。
上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階。
九、明年主要工作：
2006年的任務目標:計劃爭取實現營業收入550萬元,保證500萬元，計劃實現凈利潤55萬元。（不含對外承包收入）
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
*****大酒店
20xx年餐廳勞動合同范本(一)
甲方：
乙方： ，現居住地址： 家庭地址： 聯系電話：
因工作需要，甲方招聘乙方作為餐廳服務員，經甲、乙雙方協商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款：
一、勞動合同期限
1、本合同為固定期限勞動合同，合同期從 年 月 日起至 年 月 日止。
二、工作內容和工作地點：
1、工作內容：乙方在甲方餐廳從事服務工作。 2、工作地點： 三、甲方對乙方的具體要求。
1、乙方在上班期間，乙方外出必須向甲方申請，得到甲方批準方可外出。
2、乙方工作時不能偷懶，必須認真高效地完成甲方安排的工作，若在規定的時間不能完成，甲方有權批評乙方，若乙方工作效率實在太低，甲方有權扣乙方工資。
3、乙方在工作必須熱情、周到、主動，誠信、不做小偷小摸的事，若偷拿客人、主人、同事的東西，甲方有權開除乙方，并有權要求一定的賠償(包括本月工資和獎金扣除)。
4、甲方每月押乙方100元的工資，到合同期限滿，甲方將全部支付給乙方，若乙方做不到合同期限，甲方有權不退回所押工資。
四、勞動報酬：
甲方每月支付乙方工資，月工資為 元。
五、乙方做到合同期限，甲方將給予一定的獎金，獎金數額根據乙方平時工作的表現來給。
甲方： 乙方：
年 月 日
20xx年餐廳勞動合同范本(二)
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方：(以下簡稱乙方)
為搞好甲方酒店的經營管理、增強綜合市場競爭力，使 酒店的管理水平和服務質量達到地區同類酒店的先進水平,從而創造良好的社會效益和經濟效益;經甲乙雙方友好協商，就甲方聘任乙方的有關事宜，達成如下協議：
一、經甲方股東會同意，甲方聘任乙方為甲方總經理，負責酒店的日常經營管理工作。
二、經營目標
乙方經營管理，每年實現營業額 萬元，利潤 萬元，今后年度每年遞增5%，營業指標分解到每月，逐月考核兌現。
三、乙方報酬(稅后工資)
1、乙方報酬由基本工資、崗位工資、效益工資和利潤分紅四部分組成，計算方法為：
報酬=基本工資+崗位工資+效益工資+紅利;
2、基本工資每月 元，崗位工資每月 元，效益工資 元，(取前三年營業額的平均數為基礎X5%再分解到月)以效益工資為基礎當月考核，按照當月每萬元營業增長或減少進行獎勵或扣減100元計算，原則上獎勵或扣減的上、下限均不得超過 元，上述三部分當月考核兌現;紅利按照公司年度總營業額減去直接營業成本后的(如人員工資、營業稅金、水電燃料費、一次性用品物耗、原材料成本、辦公費、營銷公關費等)利潤10%計算提成，逐月考核，年底決算后兌現;
3、薪金發放時間為：每月 日前發放上月薪金;
4、薪金的發放方式：甲方通過銀行轉帳的形式將乙方薪金轉入乙方帳戶內或乙方直接從甲方處領取。
四、保險福利待遇
1、乙方享受國家規定的職工公休假、婚假、產假、喪假、探親假,假期的待遇按甲方的有關規定執行。
2、甲方按照國家及所在地方政府的有關規定，為乙方建立基本社會保險(包括養老、失業、醫療保險和人身意外傷害保險等);或以現金補助的方式直接發放給乙方，由乙方個人負責辦理。
3、甲方每月為乙方報銷手機通訊費 元整。
3、其他約定：按照國家法律規定享受的其他待遇。
五、勞動保護和工作條件
1、甲方負責根據國家規定，為乙方提供保障安全和健康的工作條件和環境;
2、總經理在聘任期屆滿前，不得無故解除其總經理職務，自動辭職者除外。
六、乙方權力
總經理直接對董事長和股東會負責，享有下列權力：
1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬;
2、主持酒店的經營管理工作，并向董事長和股東會報告工作;
3、組織實施股東會和董事長決議、公司年度計劃和投資方案;
4、擬訂酒店內部管理機構設置方案;
5、擬訂酒店的基本管理制度;
6、制訂酒店的具體規章;
7、提請董事長和股東會聘任或者解聘酒店部門經理、財務負責人;
8、聘任或者解聘除由董事長和股東會聘任或者解聘以外的人員;
9、擬定酒店員工的工資、福利、獎懲，決定酒店員工的聘用和解聘;
10、提議召開股東會臨時會議;
11、批準單筆1000元以下費用;
12、執行董事長和股東會授予的其他職權。
13、提請董事長或股東會同意后因工作或同行交流之需要乙方可以宴請上級主管部門領導或同行;在處理賓客投訴時可以按照相關授權規定進行打折直至免單的處理。
七、乙方職責
1、對完成酒店整體經營目標負總責;
2、全面執行股東會和董事長作出的各種決議;
3、擬定酒店年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后監督實施;
4、協調酒店的各種外部事務，創造良好發展環境;
5、按月向董事長和股東會報告公司經營情況，接受董事長和股東會質詢并作出解釋;
6、接受公司董事長、監事和股東會對公司經營活動的監督檢查;
7、做好公司工商、稅務、消防、衛生、安全、環保等各種證照的辦理、年檢等工作;
8、做好公司法、公司章程、董事長和股東會確定的其他職責;
9、乙方應毫無保留地把飯店管理知識傳授給甲方管理人員，負責相關管理部門人員的內部培訓，并負責培養酒店管理骨干和服務骨干;
10、乙方在管理期內應結合酒店的實際情況，幫助甲方逐步建立和完善各項規章制度，并形成酒店自己的管理模式。
八、乙方禁止性行為
1、遵守甲方制定的各項規章制度;
2、不得利用職位謀取私利;
3、未經董事長和股東會同意，不得以公司名義與自己或者自己的近親屬訂立合同或者進行交易;
4、不得自營或者為他人經營與本公司同類的業務或者從事損害本公司利益的活動;
5、不得將公司資產以其個人名義或者以其他個人名義開立帳戶存儲;
6、不得以公司資產為本公司的股東或者其他個人、債務提供擔保;
7、不得從事其他違反法律規定的行為。
九、違約責任
1、甲方違約責任：乙方完成經營目標，甲方未按約定及時足額支付報酬的，按照日萬分之五支付違約金;
2、乙方違約責任
(1)執行股東會及董事長作出的各種決議不力或者拒不執行的，由股東會給予警告、罰款、扣薪或者解聘處理。
(2)對公司經營目標負總責，未完成經營目標的，按照比例扣減應得紅利，同時由股東會作出警告直至解聘的決定。
(3)對公司安全保衛負總責，因安全保衛工作不力造成公司損失的，由股東會給予罰款、扣薪、責令賠償損失直至解聘的處理。
(4)從事本合同約定禁止性行為，賠償公司因此造成的一切損失，由股東會給予警告、罰款、扣薪直至解聘的處理。
(5)乙方不連帶承擔由甲方引起的任何第三方責任險(非乙方經營管理的工作范圍內工作失職所致)
3、甲乙雙方任一方無正當理由擅自單方面解除合同的，解除合同的一方必須支付以乙方每月基本工資為標準的六個月薪水的總額作為對另一方的經濟賠償。
十、陳述和保證
1、甲方向乙方陳述和保證如下：
(1)其是一家依法設立并有效存續的有限責任公司;
(2)其有權進行本合同規定的行為，并已采取所有必要的公司行為授權簽訂和履行本合同;
(3)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。
2、乙方向甲方陳述和保證如下：
(1)其具有簽訂本合同的行為能力和履行合同義務的資格和能力，并且其與甲方簽訂本合同的行為不會導致甲方因此承擔任何對第三方的責任;
(2)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。
十一、合同的變更和終止
1、崗位聘任合同簽訂后，甲、乙雙方必須全面履行合同規定的義務，任何一方不得擅自變更合同;確需變更的，雙方應協商一致，并按原簽訂程序辦理。雙方未達成一致意見的，原合同效力不變。
2、有下列情況之一的，聘任合同自行終止：
(1)聘任合同期滿，或聘任合同約定終止聘任合同的條件出現;
(2)甲方撤消或解散。
十二、本合同聘任期限為壹年，從 年 月 日起至 年 月 日止;合同期滿，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原條件延長壹年。
十三、本合同未盡事宜，由雙方友好協商予以補充，補充內容作為本合同的組成部分，雙方沒有約定的，按照國家相關規定。
十四、本合同自雙方當事人簽字蓋章之日起生效。
十五、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份，并具有同等效力。
甲方單位(簽章)：
甲方法人(簽名)： 乙 方(簽名)：
營業執照編號： 身份證編號：
聯系電話： 聯系電話：
聯系地址： 聯系地址：
年 月 日
年 月 日
20xx年餐廳勞動合同范本(三)
承包方(自然人)： (以下稱乙方)
身份證號： 合同編號：
雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
一、 承包內容
乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。
為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。
乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。
本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。
二、 承包方式
包工不包料。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人)。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。
甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。
三、 承包期限：
自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。
四、 工作標準
4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。
4.2.
乙方應每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。
4.3.
乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時
舉辦如美食節等活動。
4.4.
乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，
西餐小于43%;
五、 工作薪酬
5.1. 乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣 壹拾叁萬元(小寫130000.00元，含節假日加班工資)，本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少于 43 人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。
5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資(0～39000元)組成; 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。 5.4. 績效工資考核
績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成 5.4.1月度工資績效考核：
每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數; u 營業額指標獎懲：
餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%(以下備注不列入合同，僅供參考:20xx年月平均營業額=中餐1487.8萬元÷12+西餐340.3÷12=152.34萬元，營業額每下降10%酒店減少預期凈利潤約15.234*30%=4.57萬元)，扣減當月考核基數10%(備注：扣乙方2.6*0.1=0.26萬元)，依次類推。
反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。 u 成本率指標考核：
中廚房(不含酒水)當月成本率超過37%，每上升1%(備注：20xx年中餐菜品年營業額683萬元，每月平均營業額56.92萬元，每月成本為56.92*37%=21.06萬元，每上升1%增加成本21.06*(0.38÷0.37-1)=5692元)扣減當月考核基數20%(備注：扣乙方2.6*0.2=0.52萬元);反之，不獎勵。
西廚房(不含酒水)全年成本率超過43%，每上升1%(備注：20xx年西餐菜品年營業額250萬元，每月平均營業額20.83萬元，成本為20.83*43%=8.96萬元，每上升1%增加成本8.96*(0.44÷0.43-1)=2084元)考核當月績效8%(備注：扣乙方2.6*0.08=0.208萬元)。反之，不獎勵。
5.4.2年度工資績效考核：
每月從績效工資里拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數;
u 營業額指標獎懲考核：
中餐菜品(不含酒水)20xx年的營業額目標值為683*1.6=1092.8萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業額)，實際當年菜肴營業額比預算目標值每下降10%(備注：酒店減少預期凈利潤約1092.8*0.1*30%=32.784萬元)，扣減當年考核基數10%(備注：扣乙方15.6*0.1=1.56萬元);反之，獎勵考核基數10%，依次類推。
西餐菜品(不含酒水)20xx年的營業額目標值為250*1.2=300萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業額)，實際當年營業額比預算目標值每下降10%(備注：酒店減少預期凈利潤約300*0.1*25%=7.5萬元)，扣減當年考核基數5%(備注：扣乙方15.6*0.05= 0.78萬元);反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。
5.5. 薪酬發放：
5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。
5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。
5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。
六、 勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。
七、 場地設施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等(固定資產)設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。
2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
八、 甲方權利與義務
權利： 8.1.
有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合
崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。
8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行
處罰。
8.3.
甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。
8.4.
乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有
權追究乙方的責任。
8.5.
甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達
到飯菜質量(如變質等)，甲方有權要求進行賠償或終止本合同。
8.6.
根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調查落實整
改，把處理結果告知甲方。
8.7.
乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警
告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。
義務： 8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，并承擔該部分員工工資。 8.9.
提供廚房設備的正常維修保養。
8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。
8.13. 甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。
九、 乙方權利與義務
權利： 9.1.
乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。
總廚師長等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。
9.2.
乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相
關手續并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。
9.3.
自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。
義務： 9.4.
根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履
行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。
9.5.
乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院(或防疫站)的體
檢，并領取飲食行業健康證。
9.6.
建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實
施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。
9.7.
乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具
嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
9.8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.
甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。
9.10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
十、 違約責任
10.1. 一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。
10.2. 一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。
10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。 10.4. 因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%;
10.5. 乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔;
10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔; 10.7. 乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。
10.8. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。
10.9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內扣除。
10.10. 因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。
十一、 合同爭議的處理
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。
十二、 其它
12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。
12.2. 承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件。
12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，
12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方(章)： 乙方簽字：
授權代表人簽字：
簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日
20xx年餐廳勞動合同范本(四)
甲方(單位名稱)：
乙方(勞動者)：
地址： 身份證號碼：
根據《中華人民共和國勞動法》、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、合同期限
1、根據甲方經營需要，現聘請乙方為本公司總經理，作為公司的營業運轉管理工作;
2、合同期限自 年 月 日至 年 月 日。
二、工資待遇
1、甲方每月支付給乙方的工資為人民幣( )大寫 為 稅后工資 ，
2、甲方每月以5號為發放工資日，不得以任何理由拖欠或克扣乙方工資;
三、勞動紀律及規章制度：
1、甲方依法制定的規章制度，應當告知乙方。
2、乙方必須遵守甲方依法規定的規章制度及國家法律法規，認真完成工作任務，遵守公司的章程和職業道德。
3：乙方必須嚴格管理監督好酒樓各個部門的正常工作和日常工作安排。
4、甲乙應根據有關規定向勞動保障部門為乙方繳納社會保險費和意外保險金
5、甲方應保障乙方在工作時間內的人身安全，乙方因工作負傷，甲方應按國家、省、市有關規定給予乙方帶薪醫療修養期，并應為乙方負責所有醫療費用。
四、休息、休假
1、乙方可按公司規定，每天工作8小時，每周休息一日，如因工作需要，需要延長工作時間的，甲方應按國家相關規定支付加班費;
2、乙方可享受國家規定的法定節假日，如在法定節假日根據甲方需要繼續工作，應按國家有關規定給予加班補貼;
3、乙方工作滿一周年可享受12天的帶薪假期;。
六、解除勞動合同
1、在合同期內，甲乙雙方協商一致，可解除勞動合同，如甲方主動提出解除勞動合同，應提前30天以書面形式通知乙方。
七、本合同期滿前，甲乙雙方提前30天協商勞動合同續簽事宜，協商一致后續簽勞動合同。
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字、蓋章后生效。
甲方 乙方
20xx年餐廳勞動合同范本(五)
xxxxx有限公司(以下簡稱甲方)因工作需要，招收 (以下簡稱乙方)為計時服務員。雙方根據《中華人民共和國勞動法》和現行勞動法律、法規及有關規定，自愿簽定本協議，共同遵守執行。
一、本協議期限自 年 月 日起，至 年 月 日止，其中前100個工作小時為試用期。協議期滿，經雙方同意，可續簽用工協議。
二、甲方應根據國家有關安全生產、勞動保護、衛生保健等規定，向乙方提供必須的工作條件，保障乙方的安全和健康，嚴格執行國家規定的工時制度，具體工作時間由甲方預先通知乙方，乙方必須遵守。
三、乙方應遵守甲方安全生產、勞動紀律等各項規章制度，完成甲方分配的工作任務和各項考核指標。
四、勞動報酬：(元/小時)
見習服務員 元/小時
服務員 元/小時
資深服務員 元/小時
組長 元/小時
五、乙方在甲方工作期間因工負傷，經甲方調查確認后，由甲方負責治療費。
六、經甲乙雙方協商一致，本協議可以變更或解除。
七、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本協議：
1. 在協議期間被證明不符合錄用條件的;
2. 違反勞動紀律和有關規章制度并經教育不改的;
3. 因疾病或其他原因乙方不能堅持或不能勝任正常工作的。
八、有下列情形之一的，乙方可以解除本協議：
甲方違反協議，違反國家法規、法律，侵犯乙方合法權益。
九、乙方工作期間，甲方負責提供全套制服和系統培訓。
十、若甲乙雙方欲中斷本協議，應提前一周以書面形式通知對方。
十一、本協議未盡事宜按《服務組手冊》和有關規定執行或雙方協商解決。
十二、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。本協議自甲乙雙方簽定之日起生效。
甲方蓋章：
乙方簽字：
甲方代表簽字：
先進集體事跡材料范文一20xx年的工作即將結束，在酒店領導班子的正確帶領下，我部門認真學習深入貫徹落實黨的xx大精神，在其他部門的支持與配合下，我部門員工較好的完成了年初制定的工作任務和目標，為酒店的發展做出了應有的貢獻，得到了酒店領導的一致肯定。
一、理順關系，創造良好的外部經營環境。
總辦是酒店對外接待的窗口，是酒店與社會各部門、各單位聯系、銜接、協調關系的重要部室。我們根據酒店經營工作的需要，主動與工商、稅務、衛生、城管、公安、交警等社會各職能部門進行銜接、處理各種問題、協調了各種關系。例如為解決酒店對外橫幅的張貼、廣告欄擺放難的問題，我部及時與區城管局及市城管局進行協調，通過多次交流與協商，使我店工作得到了他們的理解與支持，難題得以迎刃而解;為減免市殘聯對我店征收的有關費用，我們不辭辛苦，數次奔波，磨破嘴皮，最后取得了較理想的結果，為酒店節約了資金支出。全年累計與多個部門進行了交流聯系，并建立了較好的感情基礎，為酒店的發展營造了良好的外部經營環境。
二、完善制度，強化管理。
為了加強酒店管理，使管理工作真正步入科學化、制度化、規范化的軌道，以總辦牽頭，有關部室配合，先后制訂與完善了酒店新《食品衛生安全制度》、《餐廳衛生管理制度》、《送餐衛生管理制度》、《涼菜制作間衛生管理制度》、《從業人員體檢、培訓管理制度》、《員工守則補充規定》等多個制度。這些管理制度的出臺與落實，使酒店的管理真正進入了規范、程序化與科學化程序，使員工在酒店工作、生活中能夠做到有章可遁，獎懲分明，行為得到規范，提高了工作效率。
三、加強日常管理，當好酒店的排頭兵。
(1)、員工宿舍的管理認真細致，員工生活條件得到改善。
員工的宿舍管理一直是酒店管理的重點和難點，由于事務繁雜，且人員多、空間狹小，尤其是員工的班次多，進出宿舍頻繁，給員工宿舍的安全、衛生管理增添了難度。基于這種現狀，我部在客觀條件限制的情況下，以改善員工生活質量為己任，想辦法通過其它方式予以改變并加強了管理。
⒈通過學習與培訓，提高酒店管理意識，轉變觀念，由管理型組織轉變為服務型組織。總辦全年為新員工安排調整床位人次，主動關心員工，使員工感受酒店象家一般的溫暖。員工因傷或身體不適時，宿舍管理員為他們提供端茶倒水以及其他方面的服務。
⒉堅持節約用水用電。今年，我部宿舍管理員對員工澡堂的用水與宿舍空調進行了嚴格督查，每天檢查次，減少了浪費現象，為酒店降低了成本。
⒊采取表揚與處罰相結合的辦法，不斷加強宿舍管理。對遵規守制，衛生工作搞得好的員工予以表揚，對一些屢教不改的員工則按制處罰。通過獎罰兌現辦法，宿舍管理明顯得到了改觀，違紀現象明顯減少，由于措施實行有效，工作取得了不錯的成績。
(2)、衛生及滅蚊滅鼠工作得到認真落實。
酒店的衛生(包括滅蚊滅鼠)的工作是酒店一個重點工作，也是保障酒店經營環境，滿足消費者基本要求的一個基礎環節，我部根據酒店領導布署，每周三組織了滅蚊滅鼠工作，周四組織全店衛生大檢查，并將檢查結果通報全店，督促各部門及時整改。通過堅持不懈地督促、檢查，酒店的衛生工作取得了明顯成效。今年，我店榮獲省“衛生質量信得過單位”、市“食品衛生級達標單位”等稱號，受到了有關領導的好評。
(3)、花草管理有章法。
鮮花、綠草是組成酒店外部經營環境的一個重要部分，直接關系到酒店形象和精神面貌，同時也間接的滿足了消費者的對消費環境的心理需求，從而吸引賓客的不斷光臨。首先，我們從服務方面著手，根據季節變化，隨時更換新的品種，并經常對其進行修剪，培植，保持花草整齊美觀，綠意盎然，襯托出酒店生機勃發，欣欣向榮的經營氛圍;并把好質量關，確保花草品質、注意日常培植，使其枝繁葉茂;二是降低酒店花草租賃成本，通過與多家花草公司比較，最終以元盆月的較低價格進行租賃，減少了費用開支。今年月，我店在美食廣場前開辟種植花草平方米，四周鐵欄護理，本部為了降低造價，聯系了幾家花草公司以競標的方式，以最低價完成了這一美化任務。目前，美食廣場門前花草生機勃勃，春意盎然，受到了市園林局、綠化辦及市民的好評。
(4)、嚴控辦公費用支出，節約成本費用。
為降低辦公費用，總辦上半年對各部室的辦公費用重新進行了審核，并根據領用情況進行了評比與登記，嚴把了辦公用品的質量關和數量關。據統計，酒店今年辦公用品同比下降個百分點。同時對勞保用品的領用(如服裝、鞋襪、手套、肥皂等)，們嚴格按照規定辦理，做到了樣樣入帳，帳物兩清，全年共挽回勞保用品損失近千元。
(5)、組織起草了各種文件報告。
起草修改了工作總結、工作計劃、各種匯報及申報材料等文書;并做好文稿前的審查簽發，將各類文書整理存檔。今年的文書檔案管理按規章制度嚴格執行，按條目將各類文件有序歸檔，做到了無缺漏、遺失文件，保存完好。為了配合酒店改制工作，總辦在自身工作非常繁忙的情況下，加班加點，不辭辛苦，不計報酬，及時完成了各種報告、文件及有關材料達幾十份的起草工作，并按要求進行了裝訂、呈送、發放，較好地完成了各項文字材料工作任務。
(6)、加大對外宣傳報道力度。
今年，總辦在做好各類文件材料起草的基礎上，還大力宣傳報道酒店在兩個文明建設中所涌現的先進典型，樹立了酒店良好形象。據統計，今年本部室共計有篇作品發表在《中國旅游報》、《××日報》及《××晚報》等新聞媒體上。
四、搞好酒店內部協調，落實酒店的重大決策。
根據總辦職能，我部今年注重與各部門的聯系與銜接，協調了各部門的工作，及時協調解決了一些因銜接不到位而耽擱的事務，同時，起到了領導層與管理層之間的橋梁紐帶作用，將領導層的安排、指示及時貫徹、傳達，將部門的有關意見及時反饋，加強了與各部室之間的聯系，同時，我部還對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并每月編匯工作會議紀要，使酒店各部門工作月月有計劃，月月有安排，月月有行動。
先進集體事跡材料范文二XX年，xxx礦綜采隊圍繞“高產、高效、安全、和諧”的工作目標，在環境艱苦、生產條件特別困難的情況下，以敢為人先的拚搏精神，突出高產創效益，狠抓質量保安全，強化培訓提素質，生產運行嚴管理，創造性地開展工作，使全隊的整體工作實現了跨躍式發展，全隊杜絕輕傷以上事故,消除了嚴重“三違”現象,實現安全生產252.203萬噸,切實發揮了主采隊的作用。
(一)規范機制，強化落實，以嚴細管理貫穿安全生產全過程。
按照公司嚴制度、嚴管理的要求，綜采隊始終堅持從嚴治隊的思路，以加強基礎管理為重點，不斷修訂完善隊管理機制，制定了一整套切實可行的管理和考核辦法，并逐步加以修改完善，提高了可操作性、合理性和實效性。在制度的執行上，堅持公平公正公開，嚴格考核獎懲，區隊管理步入規范化、制度化、嚴細化的軌道，實現了工作質量、效率、效益和安全水平的新提升。
(二)加強管理，提高設備完好率和開機率。
在采場地質構造復雜、現場環境惡劣的條件下，針對綜機設備管理難度大和檢修工作量增大的實際，堅持以有效協調安排、加快檢修節奏、提高工作效率的措施保證檢修質量，堅持注重細節，從、緊固、冷卻、過濾、清潔、防塵等細小環節抓起，認真檢查問題，及時整改問題，嚴禁設備帶病運轉，有效降低了事故率，提高了設備運行質量和開機率。機電設備事故萬噸影響生產時間始終控制在2分鐘以內，為實現穩產高產提供了強有力的保證。
(三)嚴細管理，力保全年安全生產。
隨著工作面不斷向深部開采，大斷層、地壘等惡劣地質變化也不斷出現，由于該面地質條件復雜多變，自然斷層多、頂板破碎且落差較大，最大頭尾落差達16.8米，工作面一度出現竄頭竄尾現象。尤其是進入4月份以來，工作面出現全斷面地壘，長100多米，最高達2.6米且硬度高，給隊生產、安全帶來很大壓力。針對這種嚴峻形勢，隊領導迅速召開班子會，面對困難，統一思想，制訂措施，積極探索綜采工作面過斷層的新工藝、新方法，采用化學元料馬麗散進行注膠，強迫斷層破碎帶固定，使破碎的煤矸增強抗壓能力，防止頂板冒頂和片幫，有效解決了安全順利過斷層的難題，為8109工作面過斷層提供了科學的依據，積累了寶貴經驗。另外，在過地壘時，隊領導和技術人員一道蹲現場，及時掌握工作面地質狀況變化，積極分析、制定解決問題的最佳方案。隊領導經深思熟慮后，決定實施綜炮結合，炮采先行的采煤方法度過難關。生產過程中，為準確把握炮眼位置、角度，專門責成技術高手打眼，從而確保了深度適中，角度準確，裝藥適量，達到了打眼，放炮，卸巖一次性成功，較好的解決了生產過程中的難題，為在惡劣地質條件下創建樣板工作面走出了一條新路子。在進入8109大傾角工作面后，為有效控制工作面上竄下滑，確保井下安全生產，該隊借鑒現代化管理理念，對傳統的工序工藝進行整改，摸索出一整套綜采管理的新方法，有效控制了支架下滑、煤機打前梁，支架咬架、工作面上竄下滑等現象。在這樣的困難條件下，實現安全生產全力完成公司生產奮斗目標，工程質量優良率達100%，且設備無損壞，實現安全生產。
8月份，為了確保8101工作面穩裝任務的順利完成，該隊領導和技術員到現場跟班指導，及時提出了分組包干、責任到人等有力措施，并親自指揮管理，使得在8101工作面穩裝中，提前完成穩裝任務，并且一次試產成功無任何輕傷事故發生，當日便生產原煤3000多噸，得到了公司領導和職工的一致好評。
十月份，該隊又擔負起8101工作面安全生產，8109工作面搬家和8111工作面穩裝的重任，在時間緊和干部職工缺乏的情況下，克服困難，順利實現搬家倒面，創造了安全、高效、低耗，無輕傷以上事故的好成績。
(四)強化業務技術培訓，隊伍整體素質實現質的提升。
6月份綜采隊形成一隊兩面，由于人員缺乏公司新招來一批工人，他們的文化水平參差不齊，因而，采取班前每日一題、每月一考、每季度進行一次綜合考核評定獎懲的形式，提升培訓效果，并做到培訓經常化、制度化、實效化，為安全生產創水平提供了有力的人才和技術保證。
2013年上半年，水政水資源工作以加快落實最嚴格水資源管理制度、保障可持續發展為主題，堅持以人為本的原則，積極開展活動，并取得了一定的成效。
一、廣泛開展水法律法規和規章的宣傳教育活動。2013年3月22日至3月28日，是第二十屆“世界水日”和第二十五屆中國水周。本股在局領導的支持下，在相關站股積極配合下，以“世界水日”、“中國水周”宣傳為契機，積極開展水法律法規的宣傳教育活動。一是利用一周時間在區電視臺黃金節目期間滾動播出水日·水周宣傳口號。二是在市區主干道懸掛橫幅標語，在集鎮廠礦企業人口密集點張貼水日·水周宣傳畫。三是利用水法宣傳車在全區九個鄉鎮街道辦事處及重點廠礦巡回宣傳水法律法規知識，發放水法律法規宣傳資料2000余份。區電視臺也跟蹤采訪并在電視臺新聞節目時間播放我局水日·水周宣傳活動的情況。四是組織水政監察人員觀看水行政執法宣傳教育片，提高水行政執法人員的思想素質和業務能力。通過相關的宣傳教育活動，達到了一定的效果。
二、積極開展水利普查工作。今年上半年，根據中央、省、市水利普查機構的統一部署，在前期工作全面完成的基礎上，深入全區工業企業、大、中小學、幼兒園、醫院、賓館、酒店、餐館、商店、洗車行、高、中、低檔居民住宅樓、美容美發行業、市政工程、辦公樓、寫字樓等所有用水行業典型用水戶，填寫工業企業用水調查表、建筑業與第三產業用水調查表、典型城鎮居民用水調查表、典型農村居民用水調查表、公共供水企業用水調查表、灌區用水調查表、規模化畜牧養殖場用水調查表、河道外生態環境用水調查表，目前大部分行業的調查工作已基本完成。
三、積極做好采砂規化的申報工作。2013年我區段采區已被水利部水利委員會批準為可采區。
四、認真貫徹執行《取水許可和水資源費的征收管理條例》，積極開展水資源費征收工作。積極向應征企業宣傳水資源費征收的有關政策精神，取得了這些用水單位的理解。今年1-5月份共收取水資源費7.5萬元。
五、全面落實最嚴格水資源管理制度。根據國務院國發（2013）3號文件精神，起草和推進《區實行最嚴格水資源管理制度實施意見》的形成并下發各鄉鎮政府、街道辦事處，駐區有關單位和企業。為實行最嚴格水資源管理制度提供了政策保障。
