時間：2023-10-02 09:03:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的風險，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
存在的難點問題
1水產(chǎn)養(yǎng)殖抵御風險能力弱，易造成較大損失水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受自然條件、氣候和環(huán)境變化等因素影響大，其面臨的主要風險有洪澇災害、冰凍災害、干旱、病害、污染及人為因素的破壞等，其中自然災害對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響具有在一定時間一定地區(qū)內(nèi)集中發(fā)生的特點，易造成嚴重損失。由于高風險因素的存在，可能導致經(jīng)營水產(chǎn)養(yǎng)殖保險的保險公司平均賠付率超過100%，遠遠高于70%的盈利臨界點。故水產(chǎn)養(yǎng)殖一旦出現(xiàn)災害，保險公司往往需要支付高昂的賠償金，因此商業(yè)保險公司普遍不愿涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖保險領域。
2水產(chǎn)養(yǎng)殖影響因素復雜，定損難度較大水產(chǎn)養(yǎng)殖保險標的即水生動物，因為水生動物在水體中，具有看不見、摸不著的不確定性，導致其數(shù)量、生長情況等不易觀察計數(shù)，在發(fā)生部分死亡或流失的情況下，很難直觀準確地核定損失程度。同時，保險責任的鑒別也存在難度，意外事故如缺氧、泛塘、中毒、污染、自然災害造成的死亡與疾病死亡有時同時發(fā)生、相互關聯(lián)、不易區(qū)分，這給出險后的勘查評估、核定損失等工作帶來諸多困難，導致理賠難度較大。
3存在道德風險和逆向選擇道德風險主要是通過作為或不作為的方式使損失的“質”或“量”加大，比如故意損毀養(yǎng)殖設施，或任魚病擴散;逆向選擇行為表現(xiàn)為投保人趨向于具有較高賠款預期的漁民等［3］。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是照料性產(chǎn)業(yè)，保險標的生長狀況和最終產(chǎn)出結果與被保險人生產(chǎn)管理的精心程度關系很大，這就使得其中可能含有的道德風險因素難以分辨，最終導致保險公司的高監(jiān)督成本和高賠付損失，影響保險公司對水產(chǎn)養(yǎng)殖保險產(chǎn)品的提供。
4養(yǎng)殖戶保費支付能力有限由于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的收入水平相對較低，一般難以支付較高的保險費用;而收成較高的養(yǎng)殖戶因收入穩(wěn)定，且正常年份較少有意外情況發(fā)生，也不愿意投保。根據(jù)相關報道，以政策性水稻保險為參照，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶普遍能承受的費率水平為1%左右，但是保證水產(chǎn)養(yǎng)殖保險正常運行的費率則高出很多，如上海安信保險公司淡水養(yǎng)魚保險，僅承保臺風、暴雨、雷電等自然災害所致泛塘和潰塘及漫塘損失，費率為2%，附加惡劣氣候泛塘、水質污染中毒、他人投毒損失責任的費率為10%［4］。
5國內(nèi)無再保險公司分保一旦有較大災害發(fā)生，理賠的金額是目前的保費所不能承擔的，而相當多的保險公司不具備承受水產(chǎn)養(yǎng)殖巨災風險的實力，因此要設法讓一部分風險分散出去，但是這種分保機構在國內(nèi)基本上沒有，國內(nèi)保險公司對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)保險沒有信心，再保市場基本封閉，只能向國外公司尋找合作，因此經(jīng)營成本較高。
可行性分析
上述列舉的問題在目前政策性農(nóng)業(yè)保險中的種植業(yè)、畜牧業(yè)保險中都有一定程度的顯現(xiàn)，并不全是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所獨有的，因此只要充分發(fā)揮南京市已有的農(nóng)業(yè)保險工作經(jīng)驗，緊密結合南京市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，確定合理的原則和路徑，南京市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)政策性農(nóng)業(yè)保險工作就具有一定的可行性。
1南京市政策性農(nóng)業(yè)保險工作已有一定積累一是組織結構完善，目前已經(jīng)成立了由分管市長任組長，發(fā)改、農(nóng)林、財政、氣象、人保公司等部門為成員的農(nóng)業(yè)保險試點工作領導小組，各區(qū)縣成立了相應的農(nóng)險機構，涉農(nóng)街鎮(zhèn)、行政村參與到農(nóng)業(yè)保險服務站、點的建設中;二是實行聯(lián)辦共保，市場化運作模式，將政府、保險公司、農(nóng)戶等相關方聯(lián)結成一個共贏體系，實現(xiàn)風險分散，有效降低政府和保險公司風險的目的;三是初步建成農(nóng)業(yè)保險制度體系，對試點模式、財政補貼、保險品種、保險費率、管理費用等進行了積極探索;四是通過具體理賠事件，積累了實戰(zhàn)經(jīng)驗，發(fā)揮出維護農(nóng)民利益、服務農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用;五是在南京市各涉農(nóng)街鎮(zhèn)建設了50個農(nóng)業(yè)保險服務站，各行政村建設了675個農(nóng)業(yè)保險服務點，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)保險服務網(wǎng)點全覆蓋;六是開展有效宣傳，提高了廣大農(nóng)民群眾對農(nóng)業(yè)保險的認知度，為后續(xù)農(nóng)業(yè)保險品種的出臺積累了群眾基礎。以上成果完全可以應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖政策性農(nóng)業(yè)保險中，既保證了南京市政策性農(nóng)業(yè)保險工作的連貫性，從而進一步擴大服務受益面;又可以避免從零構建，從而節(jié)約一定的人力、財力和物力。
2南京市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具有一定規(guī)模一是南京市主打特色水產(chǎn)經(jīng)濟，其中全市河蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總量超15億元，淡水蝦類產(chǎn)值突破5億元，加州鱸、鱖魚、淡水白鯧等特色魚類產(chǎn)值超過5億元，可以圍繞南京市主打水產(chǎn)品品種確定保險標的物及其相關問題的研究，避免水產(chǎn)養(yǎng)殖保險品種過多的問題;二是養(yǎng)殖生產(chǎn)有標可依，南京市已先后編制了河蟹、青蝦、加州鱸、羅非魚、淡水白鯧等主要養(yǎng)殖品種的18個地方性質量標準和生產(chǎn)技術操作規(guī)程，使健康養(yǎng)殖有了規(guī)范化標準依據(jù)，為保險責任的鑒別提供了基本準則，也避免了一定的道德風險和逆向選擇;三是基礎性資料有保證，目前全市擁有667hm2以上連片規(guī)模基地13個，66．7hm2以上漁場43個，通過無公害認證、認定的養(yǎng)殖基地29個，建成4個國家級、3個省級、6個市級標準化生產(chǎn)示范區(qū)，各類漁業(yè)經(jīng)濟合作組織117個，建有較為完善的生產(chǎn)臺賬、養(yǎng)殖日志等基礎性材料，一旦發(fā)生災、病害事故，在定損時可以有據(jù)可查;四是走高效漁業(yè)發(fā)展之路，提升漁民致富能力強，如高淳縣河蟹養(yǎng)殖的平均效益達到55490．3元/hm2，青蝦良種的應用推廣使南京市青蝦養(yǎng)殖的平均效益達到51274元/hm2。較高的收益預期可以充分調動養(yǎng)殖戶的投保參保意愿，并且在享受政策性農(nóng)業(yè)保險給予的保費補貼之下，有一定經(jīng)濟能力承擔余下保費的支出。
3南京市已具有一定的漁業(yè)生產(chǎn)風險控制能力一是在國家日益重視防災減災能力建設的背景之下，南京市加強了應對突發(fā)性自然災害的快速反應、協(xié)同應對的能力，建立和完善了相應的減災工作機制，正是有了這套工作機制，南京市通過充分動員和發(fā)動，依靠群眾力量，實行統(tǒng)一指揮和協(xié)調，在2011年的抗旱斗爭中取得了決定性勝利，尤其是在水產(chǎn)戰(zhàn)線上。2011年高淳縣養(yǎng)蟹面積15000hm2，產(chǎn)量突破1．3萬t，較2010年增產(chǎn)800t，大旱之年仍獲豐收。二是具有較為完善的水生動物疫病防控體系，可以有效防范來自水生動物疫病的風險:(1)加強了南京市水生動物防疫檢疫實驗室建設，并且依托江蘇省水生動物疫病預防控制中心和南京師范大學“江蘇省水生甲殼動物病害重點實驗室”，連續(xù)3年開展了南京市水生動物重大疫病的監(jiān)測工作;(2)南京市建立了市、區(qū)(縣)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))三級疫病預測、預報防治體系，形成了高效快速準確的測報體系，能夠及時預防和控制水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的發(fā)生;(3)在全市主要的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地建成標準化基地魚病醫(yī)院16家，并配套遠程輔助診斷系統(tǒng)，實現(xiàn)網(wǎng)絡化管理，有效提高了水生動物疫病的診療水平和效率。
開展試點工作的初步設想
1加強組織領導水產(chǎn)養(yǎng)殖政策性農(nóng)業(yè)保險直接關系到廣大農(nóng)(漁)民群眾的切身利益，相關工作涉及面廣、時效性高，必須強化組織領導，加強協(xié)作。建議在南京市農(nóng)業(yè)保險工作領導小組的領導下，在已有政策性農(nóng)業(yè)保險工作組織體系內(nèi)增設水產(chǎn)養(yǎng)殖政策性農(nóng)業(yè)保險研究小組，設計水產(chǎn)養(yǎng)殖保險品種，制訂相關計劃和措施，組織實施水產(chǎn)養(yǎng)殖保險的認定、理賠方案的核定。
2以保本為主水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)成本真實存在，可以作為水產(chǎn)養(yǎng)殖保險的對象。以高淳縣的河蟹養(yǎng)殖為例，其養(yǎng)殖成本由苗種、飼料、水電、藥品、塘租等組成，平均每666．7m2為4033元，與當前政策性農(nóng)業(yè)保險中1頭奶牛的保額相當，故參考相關參數(shù)計算如下:保險費率6%，為241．98元;設定各級財政補貼80%，養(yǎng)殖戶需要繳納725．58元/hm2;賠付金額實行動態(tài)化測算，即災、病害造成的實際成本損失，上限為60468元/hm2;同時設定造成25%以下?lián)p失免賠，如此可以在發(fā)生損失后，通過保險理賠為養(yǎng)殖戶提供基本的災害補償，讓受災戶及時恢復再生產(chǎn)，同時可規(guī)避道德風險，易于操作，能夠為拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖保險長期發(fā)展空間奠定基礎。
3試點模式參照南京市政策性農(nóng)業(yè)保險工作模式，采取“聯(lián)辦共保”，即:收取的保費在扣除保險公司管理費用后，由市政府和保險公司按8∶2的比例分配管理;發(fā)生災、病害損失時，市政府和保險公司按8∶2的比例分擔保險責任，共同進行理賠。
4試點險種和范圍結合南京市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，本著“先起步、后推廣”的原則，可以選取河蟹、青蝦為試點品種，初期選擇2～3個667hm2以上連片的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地作為試點。待試點取得經(jīng)驗后，再推廣至全市。
5保險責任保險責任為重大暴發(fā)性病害(螺原體性顫抖病、桃拉病毒病、細菌性腐殼爛肢病、爛鰓病、纖毛蟲病、蟹奴病、蛻殼不遂病、紅體病及其他暴發(fā)性流行病等)、自然災害(暴雨、洪水、風災、冰雹、雷擊、地震、旱災、凍災)和意外事故(泥石流、山體滑坡、火災、爆炸、建筑物倒塌、空中運行物體墜落)所導致的水生動物直接死亡。
6建立理賠機制水產(chǎn)養(yǎng)殖政策性農(nóng)業(yè)保險理賠的處理以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟服務中心、農(nóng)村經(jīng)管站或保險公司受理災害損失報案。一般案件由保險公司會同相關水產(chǎn)部門進行查勘定損并制定理賠方案，報市農(nóng)業(yè)保險工作領導小組辦公室核準后，由保險公司在10個工作日內(nèi)完成賠付。發(fā)生大面積災害或重大疑難案件時，農(nóng)業(yè)保險理賠案的處理由市農(nóng)業(yè)保險工作領導小組牽頭，保險公司和農(nóng)林、水產(chǎn)等相關部門共同處理。
養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化能否形成？養(yǎng)殖業(yè)如何轉型，我們現(xiàn)在的養(yǎng)殖業(yè)主是家庭式的農(nóng)民，所以水產(chǎn)行業(yè)未形成以企業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)化。海水資源還是屬于國家，淡水水域資源卻分散在農(nóng)戶，養(yǎng)殖的主體依然是家庭式的行為，在技術、管理、市場等運作中執(zhí)行難；若國家土地政策、國家資源政策和水產(chǎn)品養(yǎng)殖利益結構沒有改變，集中式的企業(yè)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式難以形成。在產(chǎn)業(yè)形式難以改變情況下，唯有提高養(yǎng)殖業(yè)的內(nèi)在質量與技術水平，確保養(yǎng)殖產(chǎn)量滿足人類的需求。水產(chǎn)養(yǎng)殖的盈利能力能否提高？這是養(yǎng)殖業(yè)升級發(fā)展的核心內(nèi)容。目前水產(chǎn)品的定價機制是由市場供求關系確定水產(chǎn)品價格的定價機制；水產(chǎn)養(yǎng)殖是生產(chǎn)性活動，沒有按照養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖效益進行定價，后果是可能大賺也可能大賠。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖成本在增加，特別是飼料成本占70%以上，飼料價格是以成本定價的，養(yǎng)殖業(yè)就有可能承擔上游產(chǎn)業(yè)的溢價而導致虧損。池塘、水面租金逐年增長（部分地區(qū)已經(jīng)超過2元的租金成本），疫情、病害控制難度顯著增加，成本也增加，養(yǎng)殖風險在加大，僅靠水產(chǎn)業(yè)自身要提高養(yǎng)殖盈利能力是很難的。水產(chǎn)業(yè)必須與相關產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的作用將是主要的，水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、國際化水產(chǎn)品市場的參與程度是希望。
飼料產(chǎn)品質量與成本控制是核心，養(yǎng)殖產(chǎn)品價格是關鍵點。飼料產(chǎn)品的技術含量和價值增值要通過養(yǎng)殖動物消耗的飼料成本體現(xiàn)：飼料產(chǎn)品質量與生產(chǎn)成本最優(yōu)化、養(yǎng)殖動物消耗的飼料成本最優(yōu)化，既是飼料產(chǎn)品核心價值，也是飼料企業(yè)生存之本，還是養(yǎng)殖業(yè)者對飼料產(chǎn)品的選擇之根本。飼料企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)者共同承擔飼料原料價格風險，更要共享經(jīng)濟利益，這是飼料產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。研究養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格如何適應“供求關系定價機制”，這是飼料產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展重點。
怎樣提高養(yǎng)殖盈利能力的出路？只有兩個方法，第一是賣個好價錢(如何適應“供求關系”定價機制？)需要養(yǎng)殖品種多樣化。適應品種價格差異：一斤多賣一塊錢比節(jié)約一塊錢容易些？適應地區(qū)價格差異：鮮活市場建設、流通機制，全國、全世界大市場、大流通？適應價格時間差異：均衡上市，不要集中上市。要改變養(yǎng)殖配套模式。第二就是控制養(yǎng)殖成本。養(yǎng)殖飼料成本：依賴飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，飼料產(chǎn)品成本、養(yǎng)殖動物飼料成本最優(yōu)化是核心；降低租金成本：增加單產(chǎn)、調整養(yǎng)殖品種結構，提高成活率、疫病控制能力；資金成本：需要產(chǎn)業(yè)化與專業(yè)化發(fā)展；魚種質量與成本：良種化，需要綜合技術落地，并產(chǎn)生效果。控制養(yǎng)殖成本中控制飼料成本至關重要，控制飼料產(chǎn)品的成本和養(yǎng)殖消耗的飼料成本是飼料企業(yè)的生產(chǎn)之道：養(yǎng)殖水產(chǎn)品的飼料成本即使養(yǎng)殖利益的主要保障，也是飼料質量評價的關鍵指標。
如何才能有效控制養(yǎng)殖的飼料成本？飼料的營養(yǎng)質量、安全質量是基礎。但需要代價、飼料應該有一個合理的價格定位，不能單純低價競爭，合理的飼料投喂技術。好飼料要用處好的效果，養(yǎng)殖動物成活率、病害發(fā)生率有重大影響，如何維護好養(yǎng)殖動物生理健康非常重要水產(chǎn)品的市場發(fā)展，全國水產(chǎn)批發(fā)市場減少和水產(chǎn)品流通渠道，水產(chǎn)品的全國大市場、大流通格局的形成具有重要作用。中國養(yǎng)殖水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品參與國際大市場流通意義重大，改變不了吃活魚的習慣，就調整養(yǎng)殖模式使每月都有魚賣。水產(chǎn)品均衡上市非常必要，如何提高養(yǎng)殖成本控制能力是行業(yè)發(fā)展需要解決的關鍵性問題。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，適應養(yǎng)殖成本、尤其是租金增加的形勢，必須提高養(yǎng)殖單產(chǎn)。飼料市場增加，飼料成本對養(yǎng)殖成本的影響加大，適應“供求關系”定價機制，如何做到“每月都有魚賣”？養(yǎng)殖配套模式要改變，在一個區(qū)域要形成魚苗、魚種、商品配套的養(yǎng)殖模式，多種類混養(yǎng)模式得到快速發(fā)展，從多種魚類混養(yǎng)，發(fā)展到魚蝦、魚蟹、魚鱉混養(yǎng)，適應疫情、疾病控制形勢，生物制劑、疫苗產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，近海、遠海的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖將增長，抵御自然風險、技術難度，企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長等值得研究。
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的技術保障，只有掌握技術才能提高養(yǎng)殖成本控制能力。家庭式養(yǎng)殖方式下，養(yǎng)殖技術的來源和執(zhí)行：國家的技術推廣體系，飼料企業(yè)的技術服務、漁藥、生物產(chǎn)品企業(yè)的技術服務，國家產(chǎn)業(yè)體系的技術專家。誰能夠在田間地頭進行養(yǎng)殖技術支持？飼料企業(yè)有一直強大的技術服務隊伍，也做出來重大貢獻，飼料產(chǎn)品的價值增值必須通過養(yǎng)殖產(chǎn)品來體現(xiàn)和收獲，是飼料產(chǎn)業(yè)鏈的自然延伸領域。滿足日益增長的養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場需求的任務和目標沒有改變，任務更艱巨，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的升級發(fā)展的核心是提高養(yǎng)殖業(yè)的成本控制能力、提高盈利能力，關鍵點是適應養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場供求關系定價機制。增長方式轉變?yōu)椋阂蕾囉邢薜乃蛸Y源，做好飼料、魚種、疫苗等相關產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展，提高總和技術能力，提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的食用價值、營養(yǎng)質量價值、安全質量價值，提高養(yǎng)殖業(yè)的成本控制能力、提高盈利能力。養(yǎng)殖動物健康維護是最后那個大節(jié)點，養(yǎng)殖動物靠什么來防御病害？關鍵是自身免疫防御系統(tǒng)和能力，正常生理健康下，養(yǎng)殖動物才能具有正常的免疫防御能力。是誰破壞了養(yǎng)殖動物正常的生理健康、免疫防疫系統(tǒng)？主要原因有魚種質量：種質退化、混雜，水質與池塘底質。飼料：有害物質潛伏于飼料中進入動物體內(nèi)；藥物殘留：每年用的藥物還在池塘中（如硫酸銅）等問題。
所以飼料物質與養(yǎng)殖動物健康的關系值得研究，飼料是養(yǎng)殖動物的物質和能力主要來源。飼料的安全質量，營養(yǎng)質量對養(yǎng)殖動物的生理健康有著直接的影響，那些飼料物質對養(yǎng)殖動物健康有影響？值得研究，營養(yǎng)的多重性：營養(yǎng)不平衡影響大，過剩的營養(yǎng)也是不利的。飼料中的氧化油脂產(chǎn)物、蛋白質腐敗產(chǎn)物、重金屬、霉菌毒素等是重點，飼料的投喂技術影響很大。混養(yǎng)模式下如何選擇和投喂飼料？例如魚蝦混養(yǎng)，在一個池塘里既要投喂魚飼料、又要投喂蝦飼料，如何投喂？水產(chǎn)動物都是變溫動物，在不同的季節(jié)、不同環(huán)境條件下如何選擇飼料、如何確定適宜的飼料投喂量？飼料投喂水域的溶解氧低于其他水域，需要采取什么對策？現(xiàn)在還有采用人工投喂飼料，飼料投喂方式需要變革。
作者：葉元土單位：蘇州大學教授
關鍵詞：無公害；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術；管理
近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展，養(yǎng)殖領域不斷擴大。通過水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，同時還有效地改善了人民的日常飲食條件。然而，由于經(jīng)濟發(fā)展對水資源造成嚴重的污染，水產(chǎn)品質量受到一定的影響，加強對無公害水產(chǎn)品技術的發(fā)展刻不容緩。基于此，加強對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術及管理措施的研究具有十分現(xiàn)實的意義。
1無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
在工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程中，對水資源的污染程度日益加大，很多水源遭到嚴重的污染，對水生生物生產(chǎn)與繁殖造成了嚴重的打擊。很多污染物在水生物體內(nèi)積累，并通過食物鏈進行傳遞，導致水產(chǎn)品食物中含有的有害物質嚴重超標。另外，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了提高生產(chǎn)效益，采用大量的藥劑，導致水生生物抵抗能力增強，用藥物進行飼養(yǎng)，導致水產(chǎn)品藥物含量過大。現(xiàn)如今，人們的生活水平不斷提升，對食品安全的重視也越來越大，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，成為了新時期水產(chǎn)品發(fā)展的重要部分。
2無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術
2.1親本培育技術
將安全水源（廢污染、非疫區(qū)）中親本作為培育的主體，保證整個水產(chǎn)養(yǎng)殖場的清潔，提升親本培育中的繁殖質量，保證水產(chǎn)品滿足相關質量標準。在養(yǎng)殖過程中優(yōu)選飼料，保證產(chǎn)品營養(yǎng)的全面性，根據(jù)親本類型不同選擇不同的池塘進行飼養(yǎng)與管理。在親本繁殖后，應該迅速將種苗進行圈養(yǎng)，同時建立有關的管理文件，為后期培育管理提供有力的依據(jù)。
2.2選擇場地
在進行無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，必須保證水質適宜、水量充足。在養(yǎng)殖場地選擇的過程中，需要利用專業(yè)的設備進行水質檢驗，檢驗水質是否含有對水產(chǎn)品有害的物質。在保證水質無污染的基礎上，還應該考慮無公害養(yǎng)殖基地的交通情況，應該盡可能避免基地遠離交通線路，避免給養(yǎng)殖物資、產(chǎn)品的運輸造成影響。
2.3飼料投喂
餌料是水產(chǎn)動物生長的必要基礎，餌料的質量及投喂是否合理，在很大程度上影響到整個水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果與質量。如果給水產(chǎn)養(yǎng)殖動物投喂了劣質的飼料，不僅會對水產(chǎn)動物生長造成嚴重的影響，同時也會產(chǎn)生大量的廢棄物，給整個養(yǎng)殖環(huán)境造成影響。因此，必須保證餌料質量、新鮮。同時，還應該保證投喂方式、時機的合理性，根據(jù)水質、天氣、攝食情況等，合理地掌握投喂量。
2.4運輸暫養(yǎng)加工技術
水產(chǎn)應該來自于優(yōu)質的新鮮水產(chǎn)生產(chǎn)基地，水產(chǎn)品各項化學指標、物理指標都應該滿足相應的質量要求。在水產(chǎn)品運輸?shù)倪^程中，應該實施有效的保鮮技術，采用有效的處理措施，在運輸過程中，應該保證存儲容器的清潔、衛(wèi)生，同時在裝車前進行進一步清潔。對于活的水產(chǎn)品，在運輸中需要保證水質符合水產(chǎn)品相關運輸標準，提前2h喂食，同時還需要對水產(chǎn)品進行適當?shù)臋z驗，保證運載材料無公害、無毒。同時，嚴禁使用品，在整個運輸過程中都應該避免對水產(chǎn)品的污染。
2.5病害防治技術
病蟲害是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴重影響的重要因素。在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，必須做好對水產(chǎn)品的病蟲害防治。對水體、飼料、餌料、工具等進行徹底的消毒，如果遇到養(yǎng)殖環(huán)境急劇變化的情況，可以采用純中藥制劑，對全池進行應激減緩處理。尤其是在梅雨季節(jié)，為了避免飼料被霉菌污染，可以將中草藥制劑添加到飼料中，增強抵抗力，同時采用低毒、無毒等藥物進行治療，嚴禁使用抗生素。另外，對于水產(chǎn)品病害的防治，不應該使用高殘留、高毒的魚藥，避免魚藥對水域環(huán)境造成嚴重的損害。同時，在養(yǎng)殖過程中，不能直接向養(yǎng)殖水體中使用抗菌素，選擇對人體無害的藥物，避免污染水產(chǎn)品，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
3無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖管理措施
3.1建立完善的管理制度
充分發(fā)揮國家相關管理部門的作用，通過法律的方式加以約束。水產(chǎn)監(jiān)管部門需要對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性進行進一步明確，各司其職，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進行嚴格的監(jiān)管，對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的飼料、藥品等進行全面的質量監(jiān)控，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全。另外，從市場營銷層面上加大管理力度，嚴禁那些違反相關規(guī)定的藥品、飼料等進入市場中，加大懲處力度。同時，加大對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的宣傳，提升消費者對水產(chǎn)品質量意識，同時讓其學會對水產(chǎn)品質量優(yōu)劣的辨別，從各個方面避免劣質有害產(chǎn)品進入市場。
3.2強化對水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的技術培訓服務
國家相關部門或機構需要以水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為主體，向養(yǎng)殖戶普及相關的養(yǎng)殖技術，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平。在具體的培訓過程中，可以成立專門的培訓機構，或者邀請相關的專家，深入水產(chǎn)養(yǎng)殖基地中，向相關的人員傳授專業(yè)的養(yǎng)殖技術。還需要印發(fā)相關技術宣傳頁，通過各種渠道傳播養(yǎng)殖技術。從養(yǎng)殖戶規(guī)劃設計、養(yǎng)殖技術指導、病蟲害防治、育苗供應、運輸?shù)雀鱾€方面，提供更加優(yōu)質的服務。對水產(chǎn)品，必須經(jīng)過國家權威機構的檢驗，只有全面合格后，才能為其辦合格證書，之后進入市場銷售。
4總結
水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)領域中重要的分支，為人們提供豐富的水產(chǎn)品。但是，在工業(yè)發(fā)展過程中，對水質造成了一定的污染，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成了極大的損害，導致很多含有有害物質的水產(chǎn)品流入市場，對消費者身體健康造成極大的威脅。因此，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了水產(chǎn)領域重要的組成部分，也極為迫切，加強對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的研究，可以為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供支持。
參考文獻
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1我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害現(xiàn)狀
1）疾病的種類比較多。在世界上，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖量比較多，是唯一一個超過捕撈量的國家，并且水產(chǎn)養(yǎng)殖的種類是比較多的，主要有魚類、水生植物。貝類和甲殼類等。同時形成規(guī)模化的水產(chǎn)養(yǎng)殖的種類已經(jīng)超過等了60種，但是每種養(yǎng)殖的水產(chǎn)品都會受到病害的侵襲。2）復雜的發(fā)病情況。由于我國幅員遼闊，國土面積比較大的，因此我國水產(chǎn)養(yǎng)殖具有較大的跨度，在此基礎上，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的水域環(huán)境也呈現(xiàn)各種各樣的類型，主要有海洋、湖泊、池塘和水庫等，從這種情況來看，我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖的水域環(huán)境確實比較發(fā)雜，這樣一來，水產(chǎn)品的病害情況也會呈現(xiàn)很多類型，造成復雜的現(xiàn)象。因為不同的養(yǎng)殖條件和方式，以及氣候條件的不同都會促使水產(chǎn)品病害呈現(xiàn)不同的狀況。此外，水產(chǎn)品的種苗能夠實現(xiàn)全國的互換，并且呈現(xiàn)較為頻繁的狀況，增加大了病害的多樣性，而病害發(fā)病的時間和頻率也不固定，由原來的季節(jié)性發(fā)病轉向全年性的發(fā)病形式，對我國水產(chǎn)平養(yǎng)殖的質量造成嚴重的影響。3）重大疫病暴發(fā)流行。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來說，重大疫病的暴發(fā)和流行對其是一種致命性的打擊，降低了水產(chǎn)品養(yǎng)殖的成活率，對我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟利益損失，在重大疾病的發(fā)病期間，具有較高的致死率，例如我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的水產(chǎn)品類型是草魚，但是由于受到出血病病害的侵襲，我國的草魚數(shù)量急劇的下降，大量的死亡，而其的死亡率已經(jīng)超過了90%；而我國的主要出口水產(chǎn)品類型對蝦，在受到白斑綜合癥或者是桃拉綜合癥病毒，那么對蝦也會大量的死亡，死亡率在85%左右，這樣的話，不僅降低了對蝦的數(shù)量，還對我國養(yǎng)殖水產(chǎn)品的出口效益造成嚴重的影響，而特色養(yǎng)殖品種患鱖魚如果受到傳染性脾腎壞死病毒的侵害，那么其的死亡率高達90%以上。針對這種情況，制約我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個重要的因素就是病害的侵害。
2我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治現(xiàn)狀
1）輕預防重治療，病害防治觀念較為落后。我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖人員往往存在一定的僥幸心理，在養(yǎng)殖水產(chǎn)品的過程中，不加強水產(chǎn)病害的預防，而是在水產(chǎn)受到侵害之后才采取防治措施進行治療，這樣一來，不僅防防治效果不明顯，還會浪費大量的藥物和人工。2）藥業(yè)落后，研發(fā)能力不高。在防治水產(chǎn)病害過程中，使用的藥物通常是從農(nóng)藥和獸藥當中移植出來的，缺乏一定的理論基礎，包括藥理學和毒理學等方面的理論基礎，而防水產(chǎn)病害的過程中嗎，藥物使用的程度和藥物的給劑量不能夠很好的掌握，存在使用藥物治療沒有針對性，沒有起到任何的療效在，不但如此，還會造成嚴重的環(huán)境污染和藥物殘留，存在很多的弊端。3）缺乏快速診斷病害的能力。由于受到科學技術水平的限制，我國水產(chǎn)病害快速診斷技術還不是很完善，缺乏技術指導和依據(jù)，肉眼、憑經(jīng)驗行事是基層病害工作者對病害檢測過程中的方式，普遍存在誤判誤診現(xiàn)象。而縣級水生動物防疫站人才隊伍的專業(yè)素質比較低和設備配備也不很完善，病害快速診斷技術嚴重缺乏。3我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控技術發(fā)展趨勢1）病害風險評估。在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，很有必要對水產(chǎn)動物進行疫病風險評估，然后在根據(jù)評估的結果去制定風險管理措施，這樣能讓水產(chǎn)動物疫病的傳播有所控制，縮小疫病流行的范圍。進行風險評估主要就是根據(jù)決策需要，并將科學作為評判那些不確定事件的過程，作出邏輯判斷，然后再結合現(xiàn)代數(shù)學方法還有專家的經(jīng)驗，這樣一來風險評估指標體系就建立成了，通過指標值得確定和權重的確定，還能夠建立一個綜合評價模型，在確定風險程度的時候主要是利用合適的閥值來確定，還可以依據(jù)風險因素所占有的權重比例采取有效的風險防控措施。2）在遠程診斷技術方面。水產(chǎn)養(yǎng)殖病害遠程診斷系統(tǒng)建立為水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的預警預報及診斷治療提供了信息快速傳遞，分級管理平臺。采用統(tǒng)一建模語言（UML）構建開發(fā)的魚病遠程監(jiān)測預警與診斷系統(tǒng)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害的預測提供了新途徑。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害遠程診斷平臺是建立在以B/S結構為主的Web瀏覽器平臺上，將先進的信息處理技術和水產(chǎn)病害防治技術相結合，及時收集、分析、反饋信息，利用水產(chǎn)病害專家多年的研究成果和診斷技術，建立了水產(chǎn)病害專家數(shù)據(jù)庫和水產(chǎn)病害文獻資料庫，通過“水產(chǎn)病害遠程診斷技術系統(tǒng)“建立的業(yè)務應用子系統(tǒng)、管理子系統(tǒng)、按點部署的視頻采集子系統(tǒng)，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)傳遞、自助查詢、在線交流等功能，可提供電子答疑、用藥指南等咨詢服務，以可視、交互的方式，實現(xiàn)病害的自助診斷和專家遠程診斷。3）免疫調節(jié)劑方面。應用免疫增強劑主要的目的就是讓機體抗病能力有所增強，免疫調節(jié)劑主要的作用就是促進防御反應并誘發(fā)宿主防御反應，尤其是對高低等無脊椎動物所具有的非特異性免疫的作用是非常明顯的。我國應用先天性免疫增強制劑在水產(chǎn)動物中還是比較多的，目前已經(jīng)形成了一批免疫防治制劑，有海藻多糖、糖蛋白以及幾丁質等等，最典型的就是中草藥制劑，這些防治制劑已經(jīng)廣泛應用到了水產(chǎn)動物中。
3結語
水產(chǎn)品的種苗能夠實現(xiàn)全國的互換，并且呈現(xiàn)較為頻繁的狀況，增加大了病害的多樣性，而病害發(fā)病的時間和頻率也不固定，由原來的季節(jié)性發(fā)病轉向全年性的發(fā)病形式，對我國水產(chǎn)平養(yǎng)殖的質量造成嚴重的影響。
作者:王秀慧 單位:聊城市東昌府區(qū)水產(chǎn)局
參考文獻
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關鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；養(yǎng)殖結構；水產(chǎn)體系
1 太湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
1.1 基本情況 太湖縣位于安徽省西南部，地處大別山余脈，105國道、合九鐵路、滬蓉高速公路穿境而過，交通便利。境內(nèi)地表徑流豐富，河川密布，溪流交錯，有大小河流20條，長河縱貫縣內(nèi)81公里；池塘水庫星羅棋布，山川秀麗、風景宜人，氣候溫暖濕潤、水量充沛，年均降水1368.4毫米，水資源豐富，南有波光萬頃的泊湖，北有風景秀麗的花亭湖，水質清新，總水面積39萬畝；漁業(yè)資源豐富：全縣定居性魚類67種，其中有不少名貴的地方品種和國家保護品種。全縣可養(yǎng)魚水面25萬畝，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)潛力巨大。
“十二五”以來太湖縣把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，取得了較大成績。截至2013年底，全縣完成養(yǎng)殖面積20.33萬畝，生產(chǎn)魚苗0.87億尾，其中名、特、優(yōu)0.21億尾，生產(chǎn)魚種2108噸；投放魚種9650萬尾、4250噸；河蟹870萬尾。全年水產(chǎn)品總量達到3.23萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值5.18億元；水產(chǎn)養(yǎng)殖以魚類為主，主要養(yǎng)殖青、草、鰱、鳙四大魚種，占水產(chǎn)養(yǎng)殖的89.65%。養(yǎng)殖經(jīng)營方式以公司、專業(yè)合作社為主，占經(jīng)營戶的80%。全縣漁業(yè)從業(yè)人員超過1萬人，人均收入1.02萬元。
1.2 合理規(guī)劃，科學布局，積極實施水產(chǎn)大縣創(chuàng)建工作 一是合理規(guī)劃，堅持可持續(xù)發(fā)展。縣水產(chǎn)局頒布了全縣養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃，漁業(yè)部門確立了生態(tài)漁業(yè)、精養(yǎng)漁業(yè)、特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖三項漁業(yè)重點工程發(fā)展目標，制定了苗種基地、大水面鳙魚、水庫群白鯧、池塘精養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)鱔五項支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施，經(jīng)過“十一五”和近些年的切實工作，已在水產(chǎn)品產(chǎn)量和漁業(yè)經(jīng)濟總量二項指標達到水產(chǎn)大縣創(chuàng)建標準。二是科學布局，根據(jù)水域所在地的功能制定合理的養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖規(guī)模。8萬畝花亭湖是我縣的飲用水源保護地，庫周山高林密，植被茂盛，餌料豐富，堅持純天然養(yǎng)殖為主，同時控制網(wǎng)箱養(yǎng)殖和攔汊養(yǎng)殖面積。10萬畝泊湖為跨界水面，為保護水草和底棲生物資源，嚴格控制河蟹和草魚苗種投放數(shù)量，重點發(fā)展二齡鳙魚種養(yǎng)殖，已成為重要的二齡鳙魚種生產(chǎn)基地；為提高湖區(qū)豐富的低值野雜魚資源利用效率，積極發(fā)展了網(wǎng)箱優(yōu)質魚養(yǎng)殖；利用泊湖水產(chǎn)品資源鮮活、豐富特點，建設休閑漁莊。針對本縣山塘水庫較多，重點引進水庫群白鯧，出臺相關政策，鼓勵養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，重點發(fā)展科技含量高的精養(yǎng)池塘特種魚類養(yǎng)殖業(yè)。今年太湖縣在全省水產(chǎn)大縣績效考核中有望進入前20名。
1.3 大力發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟合作組織，完善水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)營模式 大力發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟合作組織，全面提升群眾性養(yǎng)殖水平。目前已完成22家漁業(yè)合作社建設，通過省漁業(yè)局對口扶持為各合作社配備了電腦相關硬件設施。縣水產(chǎn)局和縣農(nóng)委經(jīng)管科組織了漁業(yè)專業(yè)合作社法人和財會人員的業(yè)務培訓，提高了漁業(yè)經(jīng)濟合作組織規(guī)范管理能力，有力保障了我縣群眾性養(yǎng)殖健康發(fā)展。例如太湖縣共和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司，建成精養(yǎng)池塘210畝，年產(chǎn)優(yōu)質商品魚200噸、大規(guī)格魚種4萬公斤，所有產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、產(chǎn)地論證，實現(xiàn)利潤80萬元。并組織成若淮農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，帶動周邊100余戶農(nóng)民發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，僅此一項養(yǎng)殖戶人均增收2000元，取得了良好的經(jīng)濟社會效益。
大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，積極培育壯大水產(chǎn)龍頭企業(yè)和漁業(yè)經(jīng)濟合作組織，充分利用縣金融擔保公司，多渠道籌措資金擴大規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，增強輻射帶動作用，加快水產(chǎn)品加工流通業(yè)發(fā)展，推進水產(chǎn)系列食品加工開發(fā)，扶持壯大水產(chǎn)品批發(fā)、配送交易市場，強化水產(chǎn)品牌整合和推廣，提升“花亭湖”牌水產(chǎn)品市場知名度。
1.4 緊抓良種體系建設，滿足優(yōu)質種苗要求 徐橋水產(chǎn)良種場是我縣的市級水產(chǎn)良種場，實施了池塘養(yǎng)殖倍增計劃，開展了50畝池塘微孔增氧養(yǎng)殖試驗，引進了黃顙魚、鱖魚、烏鱧、大口鯰苗種養(yǎng)殖，良種養(yǎng)殖效益日益明顯。為解決水產(chǎn)良種供應的不足，花涼亭農(nóng)林生態(tài)科技有限公司吸收社會資本投資500萬元，利用珠珊湖低洼湖田資源建設了800畝水產(chǎn)良種基地，引進團頭魴、烏鱧繁育設施，爭取2―3年時間建設為省級水產(chǎn)良種場，將顯著提高我縣漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平。
1.5 加大漁業(yè)招商力度，提升養(yǎng)殖水平 在縣委、縣政府的大力支持下，經(jīng)過多方努力，縣水產(chǎn)局和縣委組織部已和江蘇鹽城裕達飼料有限公司簽訂了投資意向協(xié)議書，客商計劃在我縣創(chuàng)業(yè)圩和汪家港投資億元開發(fā)萬畝精養(yǎng)池塘。2013年11月客商正式進場，全面實施投資計劃。該項目完成后，將推動我縣漁業(yè)生產(chǎn)方式、養(yǎng)殖技術、經(jīng)營觀念、產(chǎn)量效益等更好更快發(fā)展，起到良好的示范帶動作用。
2 太湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在的問題
2.1 傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖為主，科技含量低 我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模式單一，粗放型養(yǎng)殖模式、傳統(tǒng)型養(yǎng)殖品種主體地位尚未得到根本改變。漁業(yè)企業(yè)經(jīng)營理念、經(jīng)濟實力和帶動作用不強，離現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展要求差距較大。縣水產(chǎn)局雖然在漁業(yè)養(yǎng)殖技術推廣方面做了大量工作，但是基層漁技推廣機構缺乏，集約化養(yǎng)殖技術很難幅射個體養(yǎng)殖戶；盲目建設、盲從養(yǎng)殖，嚴重制約養(yǎng)殖效益提升。
水面資源利用效率不高，泊湖粗放式經(jīng)營，花亭湖攔汊和網(wǎng)箱治理有待進一步規(guī)范和完善。泊湖養(yǎng)殖戶靠用天然飼料（魚草、樹葉等）喂養(yǎng)，往往是年初投放魚苗，年尾捕撈，疏于管理，抗災能力弱，靠天吃飯，粗放經(jīng)營。花亭湖養(yǎng)殖戶使用有機肥料培肥水質，如施用牛糞、人糞尿或施撒無機肥如氮肥等，污染了縣城的飲用水源，破壞了環(huán)境也影響了水產(chǎn)品的品質。從事精養(yǎng)池塘養(yǎng)魚的漁（農(nóng)）民的養(yǎng)魚技術知識有待提高，特別是對大力推廣的名特優(yōu)品種養(yǎng)殖技術知之甚少，大多數(shù)人養(yǎng)魚是摸著石頭過河。水產(chǎn)品加工能力不足，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，從而嚴重制約了太湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的效益。
2.2 扶持不到位，機制不健全 縣政府雖已把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，但財政扶持資金投入不足，政策不配套、體制機制不健全；實際實施過程中流于形式，不注重實際效果。同時，管理機構、服務體系、投入機制等缺乏連續(xù)性，妨礙水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。池塘養(yǎng)魚絕大多數(shù)還是一家一戶的分散經(jīng)營。池塘養(yǎng)魚的漁（農(nóng)）民水質管理意識弱。在精養(yǎng)池塘工程建設上，存在速度慢、標準不高、措施不力等問題，一定程度上影響了效果。良種繁育體系、病害防治體系、市場信息傳遞體系、產(chǎn)品流通體系不完善、不配套。晉熙水產(chǎn)品交易市場還在建設中，市場信息和流通體系不健全，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶主要通過收購商收購，雖然因為得天獨厚的優(yōu)越自然條件，太湖縣的水產(chǎn)品品質優(yōu)良，口感好，產(chǎn)品不愁銷路，但由于養(yǎng)殖戶自身規(guī)模小、產(chǎn)量不高、分散經(jīng)營，不能形成合力，銷售環(huán)節(jié)大部分利潤無法分享。
2.3 資金投入不足，影響生產(chǎn)擴展及產(chǎn)業(yè)升級 養(yǎng)殖戶除了在技術上感到自身嚴重不足外，對資金的需求也難以滿足。在受訪的10個養(yǎng)殖戶中都感覺融資困難、資金不足難以擴大生產(chǎn)規(guī)模。首先是政府扶持不足，財政補貼、周轉資金支助相對于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是嚴重不足，比例極不協(xié)調；金融機構和擔保公司貸款困難，時間過短，不能與漁業(yè)的生產(chǎn)周期相適應。由于資金不足，養(yǎng)殖戶從飼料到藥品，真貨不好買，假貨到處有， 制約本地漁業(yè)健康、快速發(fā)展。技改資金投入不足，新建池塘標準不高，設計不規(guī)范，對養(yǎng)殖病害和自然災害抗御能力差。漁政執(zhí)法機構，人員配備不齊，力量不足，往往不能及時查處偷盜、偷釣等各種漁政案件，難以有效維護養(yǎng)殖戶利益。
2.4 稻田養(yǎng)魚優(yōu)勢拓展不夠 稻田養(yǎng)魚是提高農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要途徑，適宜的魚類有鯉、鯽和泥鰍等，可以稻魚兼作和稻魚輪作，提高生態(tài)效益。太湖縣現(xiàn)有水稻種植面積61萬畝，在稻田養(yǎng)魚方面有很大的拓展空間。例如新倉花園的個體養(yǎng)殖戶李祚霞在發(fā)展豬魚混養(yǎng)的同時，今年拿出兩畝水田利用當?shù)刎i糞多的資源優(yōu)勢開始試驗種稻不施化肥、不打農(nóng)藥，鰍稻共生的養(yǎng)殖模式，達到了稻香、鰍肥良好的生態(tài)經(jīng)濟效益。他本人表示將繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，他認為如果技術條件成熟的話，畝產(chǎn)千斤糧，萬元錢的目標完全可以實現(xiàn)。太湖主要的農(nóng)作物是水稻，種植面積廣，具有稻田養(yǎng)魚的天然優(yōu)勢。由于傳統(tǒng)習慣的影響，農(nóng)民對于稻田資源的綜合利用和對稻谷增產(chǎn)的認識不夠，很少在稻田養(yǎng)魚。雖有少量養(yǎng)殖戶稻魚混養(yǎng)，但品種單一，依靠稻田中的自然餌料和稻花為食，收割稻谷時即全部捕撈，水田利用效率低。
3 發(fā)展壯大太湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一些思考
針對以上問題，為使太湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更好更快發(fā)展，真正成為我縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，筆者就此進行了一些初步的思考，以期對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有所裨益。
3.1 調整養(yǎng)殖結構，提高科技含量 青、草、鰱、鳙四大家魚，是太湖縣養(yǎng)殖戶生產(chǎn)實踐中選定的優(yōu)良種類，是任何時候也不能丟棄的。在穩(wěn)住“當家魚”的同時，要根據(jù)市場需求，引進銷路好 、價格高的新品種（如已經(jīng)引進的鯧魚、魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍等品種），發(fā)展特色養(yǎng)殖。建立養(yǎng)殖示范戶，為群眾樹立榜樣，做到“點亮一盞燈，照亮一大片”。推進漁業(yè)增長方式轉變， 努力實現(xiàn)“傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)、數(shù)量漁業(yè)向高效漁業(yè)、常規(guī)漁業(yè)向科技漁業(yè)、生產(chǎn)漁業(yè)向生態(tài)漁業(yè)”的四個轉變，不斷提高漁業(yè)附加值，促進漁業(yè)效益的快速增長，
加強漁技培訓，提高養(yǎng)殖戶的科技、文化素質；實施創(chuàng)業(yè)指導，改變養(yǎng)殖戶小富即安、知足常樂、安于現(xiàn)狀、知難而退、不思進取的不良心態(tài)；激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)激情，增強他們?yōu)樯鐣?chuàng)造財富的責任感和使命感。增設基層漁技推廣機構，漁技人員向養(yǎng)殖戶手把手傳授科學養(yǎng)魚技術，大力提高魚苗的成活率，及時防治常見的魚病，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品的科技含量，從而增加產(chǎn)量和利潤。在魚塘改造上，要逐步實現(xiàn)自動排灌、自動化的施肥投餌系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)及水質監(jiān)測系統(tǒng)。拓展稻田養(yǎng)殖及池塘種養(yǎng)輪換的養(yǎng)殖方式，達到漁農(nóng)雙豐收。同時加強漁政管理，切實做好野生漁類資源保護工作，確保生態(tài)平衡和魚類資源的可持續(xù)發(fā)展，在發(fā)展生態(tài)、精品、休閑養(yǎng)殖上下功夫。
3.2 轉變經(jīng)營方式，走集約化發(fā)展之路 整合養(yǎng)殖資源，走聯(lián)合經(jīng)營、統(tǒng)一品牌、集體采購養(yǎng)殖飼料、龍頭帶動股份制道路，形成生產(chǎn)、加工、銷售及服務一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式。擴大灘涂溝圩池塘建設，增加養(yǎng)殖面積。
探索土地流轉新方式，穩(wěn)定承包關系。在今后的水面承包過程中，建議在自愿的基礎上合理進行水面資源的流轉，選擇有資金實力、懂技術、會管理的承包主體，以確保在投入和水產(chǎn)品產(chǎn)量、質量上有一個明顯的提高。承包期應依據(jù)水產(chǎn)品的生產(chǎn)周期合理確定，以避免一旦經(jīng)營不善改變難的問題。在簽定承包合同時，要明確投入標準，根據(jù)承包水面的資源情況合理確定投放量和捕撈量；每年投放魚苗時，水產(chǎn)主管部門都應進行現(xiàn)場指導，引導其按生產(chǎn)需要的數(shù)量和質量合理投苗；對于經(jīng)營、管理好的養(yǎng)殖戶要穩(wěn)定承包合同，鼓勵長期承包。
對于山塘、水庫的養(yǎng)殖戶要合理調度灌溉用水，讓農(nóng)業(yè)保險同時覆蓋養(yǎng)殖戶，確保養(yǎng)殖戶利益。
制定落實各種優(yōu)惠政策，加大宣傳力度，廣泛吸引域內(nèi)外的企業(yè)和個人進行承包開發(fā)，投資水產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高水產(chǎn)品的附加值。
3.3 加大資金幫扶力度 資金不足一直是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的一大瓶頸。首先要加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的財政扶持，進一步加強中央、省對支農(nóng)惠農(nóng)措施的貫徹力度，使文件中的各項優(yōu)惠政策真正落到實處。銀信部門，應加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的信貸支持力度，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)周期，合理確定信貸額度和歸還時間，最大限度地保證水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的資金需求。擔保公司也可拓展水產(chǎn)品擔保以便水產(chǎn)養(yǎng)殖戶獲得更多融資渠道；開發(fā)漁業(yè)保險產(chǎn)品，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖風險。
滎陽國家現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)現(xiàn)代漁業(yè)體系科學發(fā)展
一、滎陽國家現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)的建設現(xiàn)狀
（一）結構調整步伐加快，漁業(yè)發(fā)展能力增強。漁業(yè)發(fā)展從粗放型養(yǎng)殖，向企業(yè)化、規(guī)模化、標準化精細養(yǎng)殖轉變，已初步形成魚飼料運銷―水產(chǎn)養(yǎng)殖―漁藥銷售魚病防治―鮮魚運輸銷售――觀賞魚養(yǎng)殖--休閑垂釣的產(chǎn)業(yè)鏈條。成為河南省最大的無公害淡水魚養(yǎng)殖基地，全國最大的黃河鯉魚連片養(yǎng)殖基地。
（二）科技服務力度加大，漁業(yè)發(fā)展質量提高。形成了以市、鎮(zhèn)技術指導員為紐帶，養(yǎng)殖大戶和示范戶為核心，廣泛連接周邊養(yǎng)殖戶的技術傳播網(wǎng)絡，努力提高養(yǎng)殖戶的技術水平，使廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶得到便捷的技術服務。圍繞標準化生產(chǎn)和初級水產(chǎn)品質量安全，重點開展了養(yǎng)殖投入品的管理和積極創(chuàng)建名牌水產(chǎn)品工作，在水產(chǎn)資源增殖放流、現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境修復等方面取得了很大進展。多年來，在部、省廳、市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心和滎陽農(nóng)產(chǎn)品檢測中心的抽檢中，合格率達100%。
（三）漁業(yè)基礎建設加強，漁民生產(chǎn)條件改善。截止2014年底，示范區(qū)內(nèi)共新修道路56公里，新修翻修進排水渠道55公里，新增變壓器23臺，新建高低壓線路1.5萬米，修復引黃提水站一座、新打機井及配套122眼，種植綠化行道樹2萬余棵，新修過路橋涵131座，安裝太陽能路燈128套，新建企業(yè)水產(chǎn)品質量安全自檢室3個，使示范區(qū)良種覆蓋率得到大幅度提高。同時，示范區(qū)內(nèi)還推廣了漁業(yè)互助保險，從而極大地降低了漁業(yè)潛在的自然風險，深得漁民歡迎。
二、制約滎陽國家現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)發(fā)展的突出問題
（一）漁業(yè)勞動生產(chǎn)率低，經(jīng)濟效益不高。市場上鮮魚的價值量是由社會必要勞動時間決定的，價格受供求關系的影響上下波動。近年來，由于受南方水產(chǎn)品北進沖擊、水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模擴大等因素影響，水產(chǎn)品價格連年低迷。我市示范區(qū)漁業(yè)發(fā)展很大程度上是依靠規(guī)模擴張和數(shù)量增加，漁業(yè)勞動生產(chǎn)率偏低，加之飼料價格及人力資源費用不斷上漲，導致水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)利潤空間變小。
（二）漁業(yè)經(jīng)營方式分散，現(xiàn)代化水平不高。我市漁業(yè)經(jīng)營體制多以專業(yè)合作社為主、公司型經(jīng)營為輔，但其經(jīng)營方式較為分散，在資源管理、安全管理和初級水產(chǎn)品質量安全管理等方面難度較大。加之水產(chǎn)養(yǎng)殖技術推廣機構專業(yè)技術人員缺乏，技術推廣范圍小，漁民整體素質不高，導致我市現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)養(yǎng)殖標準化程度不高。另外，良種覆蓋率、魚病防疫相對滯后，智能增氧設備、捕撈臺網(wǎng)等現(xiàn)代化水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖機械使用率較低，物聯(lián)網(wǎng)技術應用不高，漁業(yè)科技創(chuàng)新程度偏低，漁技推廣體系仍落后于養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展等因素，也阻礙了我市現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)現(xiàn)代化發(fā)展水平。
（三）漁業(yè)增值空間小，產(chǎn)業(yè)鏈條有待進一步拉長。近年來，隨著鄭州市都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設，近效游、休閑游呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。而我市漁業(yè)還處于以養(yǎng)殖為主、休閑垂釣為輔的初級階段，企業(yè)、養(yǎng)殖戶僅把目光盯在提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積等方面，在參與型漁業(yè)、游覽型漁業(yè)、水產(chǎn)深加工業(yè)等方面尚處于空白。在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展發(fā)面，缺乏旅游開發(fā)型、加工型龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)品附加值的效果不明顯，漁業(yè)增值空間小。
三、加快滎陽國家現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)建設的對策與建議
（一）以科技為支撐，提高現(xiàn)代漁業(yè)科技含量。一是加強水產(chǎn)技術推廣體系建設。完善水產(chǎn)技術推廣機構及職能，形成以市站、鎮(zhèn)站為主體的多層次、覆蓋面廣和服務功能強的水產(chǎn)技術推廣體系，落實推廣經(jīng)費、實驗基地和必要的工作條件，確保水產(chǎn)管理服務體系的健全、完善和正常運轉。積極引進技術人才，加快特色水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)。二是大力推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種、新技術。開發(fā)和引進名特優(yōu)品種，加大魚苗繁殖基地和病害防治體系建設。重點圍繞水產(chǎn)主導品種培育、重大疫病防控、水產(chǎn)品質量安全、水產(chǎn)養(yǎng)殖模式、水生生物資源高效利用與生態(tài)環(huán)境保護、漁業(yè)節(jié)能減排等，開展技術推廣和產(chǎn)學研合作，切實解決漁業(yè)生產(chǎn)中的關鍵技術問題。三是加強質量安全監(jiān)管。推進無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖、標準化示范基地建設，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管和水域監(jiān)測，用標準指導生產(chǎn)、加工、管理、營銷，嚴格水產(chǎn)品市場準入制度，確保我市水產(chǎn)品持續(xù)健康發(fā)展。四是提高現(xiàn)代裝備應用能力。加大信息化應用和網(wǎng)絡技術培訓和宣傳，運用物聯(lián)網(wǎng)、信息化、漁業(yè)養(yǎng)殖自動化智能設備等新裝備，進一步提高現(xiàn)代漁業(yè)的科技含量。
江蘇常州武進區(qū)組織示范戶赴宜興考察水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)管理平臺
為進一步促進水產(chǎn)養(yǎng)殖集約、高效、生態(tài)和可持續(xù)發(fā)展，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)信息化管理水平，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。江蘇省常州市武進區(qū)漁業(yè)科技入戶工作組得知江蘇中農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司研發(fā)的水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)管理平臺在全國范圍內(nèi)技術領先，管理便捷，便在第一時間積極和該公司取得聯(lián)系，并積極組織部分技術指導員及科技示范戶趕赴現(xiàn)場進行實地考察。
2013年5月28日，武進考察組一行十八人首先參觀了該公司的展覽館，聽取了技術人員關于水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)管理平臺的功能及使用方法介紹，隨后參觀了該公司的養(yǎng)殖基地并現(xiàn)場學習了該管理系統(tǒng)的使用法。總的說來，該平臺是面向水產(chǎn)養(yǎng)殖領域的應用需求，重點圍繞設施水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)感知信息和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術信息，構建的養(yǎng)殖專業(yè)信息服務平臺，實現(xiàn)了魚蝦蟹等養(yǎng)殖的環(huán)境監(jiān)控、智能精細飼喂、疾病診治、環(huán)境控制等全過程的信息化管理，可以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，降低養(yǎng)殖成本和災害風險，促進養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收。但是，示范戶均表示，該系統(tǒng)平臺后期運行及維護成本較高，希望能通過技術改進降低后期維護成本，同時也有示范戶表示愿意引進幾套設備進行試點。（來源：常州武進區(qū)水產(chǎn)技術推廣站）
廣東順德家具物聯(lián)網(wǎng) 推出導購平臺
日前，帶有智能導購的PAD終端7月將在廣東佛山的候機樓和高端酒店內(nèi)出現(xiàn)，而他們將成為廣東省順德市樂從鎮(zhèn)推廣家具物聯(lián)網(wǎng)項目的載體。廣東順德樂從打造的家具物聯(lián)網(wǎng)項目是佛山市各級政府重點扶持的家具行業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范應用建設項目，主要通過綜合運用計算機、信息通信和傳感網(wǎng)等技術，打造智能導購平臺、家具溯源系統(tǒng)、綜合電子商務平臺、智能商城管理、家具產(chǎn)品綜合管理監(jiān)測和家具物聯(lián)網(wǎng)運營中心。據(jù)悉，自2012年啟動以來，目前該項目已完成軟件開發(fā)，且項目首期硬件已全部到位并且完成機器調試。
“最先啟動的家具賣場將是順聯(lián)北區(qū)，將在賣場每個樓層安裝22英寸的觸摸屏，實行導購，未來將把其他180個商場終端、后臺服務也納入到系統(tǒng)中。”廣東物聯(lián)天下有限公司負責家具物聯(lián)網(wǎng)項目的負責人張寶華說。
張寶華還透露，裝有物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的PAD終端還將投放到佛山市內(nèi)的候機樓、酒店。為防止偷盜，這些PA D終端還將嘗試租賃的方式，提供給采購商有償使用。（來源：南方都市報）
應對Wpo，我省漁業(yè)應該采取哪些具體的措施呢?本人認為:
調整漁業(yè)結構
我們這里所講的調整漁業(yè)結構，不同于過去進行的適應性調整，而是要使?jié)O業(yè)面向國內(nèi)外市場、依靠科技進步，從過去單純追求產(chǎn)量增長轉向產(chǎn)量和質量并重，整體提高漁業(yè)的素質和效益。根據(jù)各地資源情況和自然條件，優(yōu)化資源配置和生產(chǎn)要素組合，建立符合當?shù)乜陀^實際的特色產(chǎn)業(yè)，使?jié)O業(yè)結構調整適應市場需求。
優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構。充分利用湖北的水域優(yōu)勢，從有利于資源綜合高效利用的原則出發(fā)，跳出傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的圈子，大力發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)和休閑漁業(yè);跳出傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的圈子，走養(yǎng)殖加工轉化的現(xiàn)代化漁業(yè)道路;大力發(fā)展以魚一種植業(yè)結合、魚一畜、禽結合、多層次水體漁業(yè)結合的生態(tài)漁業(yè)和綜合漁業(yè)，使單一的漁業(yè)發(fā)展成多層次、相互協(xié)調、相互依存的立體生產(chǎn)結構，使自然資源和社會資源得以充分利用。形成一地一品、一方一業(yè)的淡水漁業(yè)特色。
調整漁業(yè)品種結構。目前，我省常規(guī)的產(chǎn)品品質不適應市場需求，尤其是不適應國際市場需求的矛盾越來越突出。因此，我省的漁業(yè)發(fā)展要按照市場對水產(chǎn)品優(yōu)質化和品種多樣化的需求，加快品種更新，提高良種覆蓋率，并大力發(fā)展名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖，不斷推出大批適合市場需求的高檔優(yōu)質水產(chǎn)品。湖北地處長江中上游，長江中有許多優(yōu)質品種，如黃顆魚、江順魚、大口鰓、長吻魷、中華倒刺把、巖原鯉、白甲魚等等，有待于我們進一步開發(fā)。開發(fā)這些品種，有利于我省開拓水產(chǎn)品的國際市場。
優(yōu)化漁業(yè)養(yǎng)殖模式。改革現(xiàn)在的不良養(yǎng)殖模式，要從提高產(chǎn)品質量來提高經(jīng)濟效益，采用先進的現(xiàn)代生物技術、轉基因工程和基因重組等來優(yōu)化種質體系，研究出高效、優(yōu)質、對環(huán)境無污染、對魚體無殘毒的藥物，提高漁用飼料的質量和利用率，減少對養(yǎng)殖環(huán)境的污染。用現(xiàn)代技術嫁接于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，依靠科技進步與創(chuàng)新，發(fā)展集約化養(yǎng)殖。大力發(fā)展生態(tài)、健康的養(yǎng)殖方式，如稻田養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、網(wǎng)攔養(yǎng)殖、網(wǎng)圍養(yǎng)殖等，積極開發(fā)占地少，具有節(jié)地、節(jié)水、節(jié)能、無污染的新型漁業(yè)。
加強漁業(yè)環(huán)境和資源保護。目前，我國的漁業(yè)在快速發(fā)展的同時，養(yǎng)殖環(huán)境也遭受了嚴重的破壞。漁業(yè)要持續(xù)發(fā)展，優(yōu)良的環(huán)境是基礎。因此，我們在發(fā)展的同時，要加強環(huán)境保護意識，重視資源的合理開發(fā)利用。一方面要加強對漁業(yè)水域的管理，把對漁業(yè)水域環(huán)境的保護提高到法律的高度，另一方面要改革現(xiàn)在的養(yǎng)殖方式，走出一味追求高產(chǎn)量的誤區(qū)，降低放養(yǎng)密度，少施化肥和魚藥，盡量維持養(yǎng)殖水域的生態(tài)平衡。
2提高水產(chǎn)品質且安全
全球經(jīng)濟一體化和我國加人W代)，對我國水產(chǎn)品質量提出了更高的要求，無污染、無公害的優(yōu)質水產(chǎn)品將成為進入國際市場的首選產(chǎn)品。之所以將提高水產(chǎn)品質量安全提到如此重要的程度，是因為我省是漁業(yè)大省，生產(chǎn)的漁產(chǎn)品除滿足本省市場的需求外，主要的是進人國內(nèi)外市場，參與市場競爭，市場的競爭即是質量的競爭。加人W衛(wèi))后，產(chǎn)品質量安全已成為最主要的貿(mào)易壁壘，因此，水產(chǎn)品質量的好壞，決定著你的產(chǎn)品是否能進人國內(nèi)外市場，決定著你的市場占有份額。最近發(fā)生的在歐洲的“氯霉素”事件，固然有歐盟國家想通過技術壁壘而抬高貿(mào)易壁壘，進行貿(mào)易保護，但我國在水產(chǎn)品質量安全管理工作方面的確存在許多問題。“氯霉素”事件給我們的水產(chǎn)品質量安全管理工作敲響了警鐘，值得我們深刻反思。
入世以后，我國水產(chǎn)品市場將更加開放，漁業(yè)面臨更為廣闊的國際市場空間，市場競爭也會更加激烈，必須全面提高水產(chǎn)品質量。一是要求廣大養(yǎng)殖業(yè)者應樹立嚴格的水產(chǎn)品質量安全意識，要求廣大養(yǎng)殖業(yè)者加強自律，將不符合衛(wèi)生安全標準的水產(chǎn)品拒之市場大門之外。二是要全面推行漁業(yè)行業(yè)標準化。這是提高水產(chǎn)品質量、保障消費安全的基礎。當前要以養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工標準為重點，突出基礎性和通用性標準的制定，加大采用國際標準和國外先進標準的數(shù)量和深度，盡快建立起一套既符合國情、又與國際接軌的漁業(yè)標準體系。三是加快漁業(yè)質量監(jiān)督檢測體系建設。實施HACCP體系是我省水產(chǎn)品爭創(chuàng)國際名牌、增強國際競爭力的必要途徑。因此我們必須大力宣傳實施HACCP的意義，培養(yǎng)出一批高素質的水產(chǎn)品質量審核員隊伍，為全面提高水產(chǎn)品質量和安全性提供保障。要強化生產(chǎn)全過程質量意識，加大執(zhí)行強制性標準的監(jiān)督檢查力度。漁業(yè)行政主管部門在種苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工、流通等領域逐步推行各環(huán)節(jié)的質量認證制度，切實抓好從“魚苗到餐桌”的全過程質量管理。
3提高我省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化和集約化程度
隨著市場競爭的日趨激烈，分散的、小規(guī)模的生產(chǎn)越來越顯露出不足，迫切需要提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模和組織化程度，形成整體優(yōu)勢，規(guī)避風險，提高競爭能力。一方面，建立多種聯(lián)合經(jīng)營組織。采取松散型或緊密型的契約合同方式，形成以漁民家庭經(jīng)營為基礎和軸心的水產(chǎn)養(yǎng)殖微觀組織鏈。其基本運作模式可以定為漁戶承包、區(qū)域連片、專業(yè)合作、一體化經(jīng)營，并進行相對統(tǒng)一的基礎設施建設、品種更新、科技推廣，形成規(guī)模經(jīng)營、批量生產(chǎn)，使單位漁戶以組織群體的形式出現(xiàn)在市場上，形成貿(mào)易優(yōu)勢，提高產(chǎn)品的市場占有率和競爭力。另一方面，大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。從當?shù)貙嶋H出發(fā)，將一些經(jīng)營機制完善，具有技術、資金等方面優(yōu)勢，市場競爭力強的企業(yè)培育為龍頭企業(yè)，指導幫助其建立新的經(jīng)濟利益分配機制;選擇一些區(qū)域優(yōu)勢明顯、產(chǎn)品銷路好、發(fā)展前景廣闊的項目，形成拳頭產(chǎn)品，走貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化之路。通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來，把小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營與大市場連結起來，充分發(fā)揮行業(yè)自律和經(jīng)濟互補的作用，形成合力，共同防患和抵御市場風險。
在實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，要樹立大市場，大流通觀念，立足湖北市場，開拓國內(nèi)市場，打人國際市場。
4擴大水產(chǎn)品的轉化和加工
如果僅僅是銷售未經(jīng)加工的初級水產(chǎn)品，它的市場容量總是有限的，人們消費到一定程度，市場就會飽和，而不斷提高對水產(chǎn)品的轉化和加工水平，情況就大不相同。它將進一步提高水產(chǎn)品附加值，是開拓和延伸水產(chǎn)品市場的一條重要途徑。湖北是淡水漁業(yè)大省，2001年全省水產(chǎn)品總量達到242萬t。入世后，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品轉化和加工水平的高低將直接影響我省漁業(yè)今后的發(fā)展。我省水產(chǎn)品加工應采取的措施為:
①加大政策扶持水產(chǎn)加工的力度。水產(chǎn)品加工是我省的薄弱行業(yè)，加工轉化增值是發(fā)展我省水產(chǎn)業(yè)的重要途徑，因此加大政策的扶持力度勢在必行。一是對水產(chǎn)品加工出口創(chuàng)匯企業(yè)實施優(yōu)惠。二是鼓勵水產(chǎn)品加工企業(yè)積極參與出口創(chuàng)匯。三是加大招商引資的力度。引導水產(chǎn)加工企業(yè)采取各種有利水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的合作方式，發(fā)展水產(chǎn)加工外資、三資、民營、股份企業(yè)，提高我省水產(chǎn)加工業(yè)的整體素質。
②推動水產(chǎn)加工企業(yè)加快水產(chǎn)品深加工開發(fā)。水產(chǎn)品深加工是我省水產(chǎn)品轉化增值的發(fā)展方向。因此，各級政府水產(chǎn)主管部門應做好服務工作，克服企業(yè)開發(fā)資金投人嚴重不足的問題，為加工企業(yè)爭取開發(fā)經(jīng)費。積極組織加工企業(yè)新產(chǎn)品攻關，開發(fā)新品種，用新標準、新技術、新工藝來提高企業(yè)的市場競爭力。
③大力建設水產(chǎn)品加工出口基地。我省水產(chǎn)品加工要取得新的突破，必須走外向型加工之路。與此同時，要以出口加工基地建設為重點，抓好加工基地建設:如武昌魚加工基地建設、蝦類出口加工基地建設、銀魚出口加工基地建設、龜鱉加工出口基地建設、水生植物加工基地的建設。
④深化水產(chǎn)品加工產(chǎn)品的營銷體系。為了擴大銷售，一要以市場為中心，開發(fā)營養(yǎng)型、保健型、方便型等適銷對路的新產(chǎn)品;二要樹立水產(chǎn)制品的品牌，提高消費者的認知度，從而創(chuàng)立名牌水產(chǎn)加工品。
5提高水產(chǎn)品市場防御風險能力
我國加人世貿(mào)組織以后，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的國際化勢必將給國內(nèi)水產(chǎn)品市場帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。如何積極穩(wěn)妥地對水產(chǎn)品產(chǎn)銷進行調節(jié)，有效地防范和減少市場風險，努力將水產(chǎn)品市場風險控制在盡可能小的范圍內(nèi)，已成為當前我省漁業(yè)發(fā)展的一個巫待解決的重要問題。
以市場為導向，重塑決策主體，增強漁農(nóng)抑制市場風險的能力。規(guī)避市場風險的關鍵，說到底就是要從根本上增強漁民的市場適應力、應變力，提高漁農(nóng)駕馭市場的能力。地方政府、有關漁業(yè)部門要圍繞水產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，建立起配套的社會化服務體系，加強政策、技術、物質、資金等方面的服務，及時準確地市場行情，傳遞供求信息，減少生產(chǎn)、經(jīng)營中的盲目性、局限性，最大限度地降低水產(chǎn)品市場風險。培養(yǎng)市場中介，化解水產(chǎn)品市場風險。
發(fā)展?jié)O農(nóng)自己的組織，建立中介組織和狗銷服務體系，以提高漁農(nóng)進人市場的組織化程度，這是防御和分散風險的一種有效措施。當前要結合實施水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)揮好鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟組織和個體專業(yè)戶的作用，通過中介組織牽頭，聯(lián)合分散的漁農(nóng)走產(chǎn)供銷一體化的路子，并為漁農(nóng)提供生產(chǎn)經(jīng)營全過程服務。
關鍵詞 龜鱉；養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；發(fā)展前景；廣東河源
中圖分類號 F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）16-0332-01
20世紀80年代后期，河源市就開始人工養(yǎng)殖中華鱉，并在20世紀90年代初形成規(guī)模化養(yǎng)殖，效益顯著，成為廣東省養(yǎng)殖中華鱉養(yǎng)殖基地之一，龜鱉養(yǎng)殖也成為人們投資發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)。盡管受20世紀90年代后期中華鱉市場供大于求、價格猛降的危機影響，中華鱉養(yǎng)殖一度停滯不前，但不少人經(jīng)過這次危機，革新了中華鱉的養(yǎng)殖技術，開拓了養(yǎng)殖新領域，黃喉擬水龜、鱷魚龜、草龜、巴西龜?shù)三旝M新品種在河源市各地悄然興起，特別是在河源市發(fā)展名優(yōu)特的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃下，該市龜鱉得到持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
1 河源市龜鱉養(yǎng)殖現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計，2012年全市龜鱉養(yǎng)殖面積超過186.67 hm2，總產(chǎn)量超過900 t，總產(chǎn)值超過2 500萬元，全市龜鱉養(yǎng)殖呈現(xiàn)出健康、穩(wěn)定的良好發(fā)展態(tài)勢。
目前龜鱉生產(chǎn)布局如下：甲魚、鱷魚龜、巴西龜以池塘規(guī)模化養(yǎng)殖為主，主要分布在紫金縣的紫城鎮(zhèn)、九和鎮(zhèn)、古竹鎮(zhèn)和龍窩鎮(zhèn)等以及連平縣的繡緞鎮(zhèn)。黃喉擬水龜則以庭院養(yǎng)殖為主，主要分布在紫金縣的紫城鎮(zhèn)和九和鎮(zhèn)以及平縣的陽明鎮(zhèn)和龍川縣的龍母鎮(zhèn)。鱉主要養(yǎng)殖區(qū)是在紫金縣九和鎮(zhèn)、連平縣的元善鎮(zhèn)。隨著河源市提出的規(guī)模化、無公害的養(yǎng)殖模式的推廣，現(xiàn)全市成立的龜鱉養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社達13家，龜鱉養(yǎng)殖技術、抗風險能力得到很大提高[1]。
雖然龜鱉養(yǎng)殖前景良好，但其產(chǎn)業(yè)結構仍然不盡合理，未能形成品牌化，大規(guī)模的龍頭企業(yè)少，龜鱉養(yǎng)殖科技支撐體系不足，小戶養(yǎng)殖與大市場博弈中顯得薄弱。
2 近年來龜鱉發(fā)展典型事例
以甲魚養(yǎng)殖為例，河源市20世紀90年代初開始人工養(yǎng)殖甲魚，新品種高效益的養(yǎng)殖形勢吸引了本地和外地的不少投資商發(fā)展養(yǎng)殖甲魚，甲魚養(yǎng)殖規(guī)模在短期內(nèi)大幅增大，甲魚養(yǎng)殖呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，初期的投資商取得較高的經(jīng)濟效益。但隨著甲魚產(chǎn)量提高，高消費的甲魚難以開拓新的市場，市場供大于求，甲魚價格猛降，甲魚高成本的養(yǎng)殖模式導致大部分的養(yǎng)殖戶血本無歸，甲魚養(yǎng)殖陷入困境。如果養(yǎng)殖戶繼續(xù)養(yǎng)殖，可能虧損更大，如果不再養(yǎng)殖，虧損的就不只是甲魚，還有前期投入的設施設備。直到新世紀后，隨著甲魚養(yǎng)殖新模式新技術的推廣，甲魚養(yǎng)殖才理性回歸，市場效益逐步體現(xiàn)，但也飽受病害困擾。
3 河源市龜鱉養(yǎng)殖發(fā)展前景
3.1 要樹立品牌意識
河源市地處粵東北內(nèi)陸山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，漁業(yè)資源非常豐富，全市水域面積達6.4萬hm2，可養(yǎng)魚面積4萬hm2，現(xiàn)有已利用面積僅0.68萬hm2，有較大發(fā)展空間的是三大江兩大庫（東江、新豐江、韓江、新豐江水庫、楓樹壩水庫），全市為亞熱帶季風氣候，年平均溫度19.6～21.3 ℃，年平均降雨量1 694.0～1 936.2 mm，年日照時數(shù)1 638.3～1 967.8 h，無霜期296～336 d，臺風在絕大部分地區(qū)沒有破壞力，極適宜發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，優(yōu)越的地理位置和優(yōu)質的水環(huán)境為河源市漁業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，該市漁業(yè)已進入了一個新的發(fā)展階段，全面扭轉建市初期人民群眾“吃魚難”的局面。漁業(yè)發(fā)展的要求也不再停留在四大家魚等常規(guī)品種的養(yǎng)殖生產(chǎn)上，而是走名特優(yōu)品種養(yǎng)殖發(fā)展之路，在這樣的大背景下，河源市龜鱉養(yǎng)殖應該創(chuàng)造自己的品牌，走規(guī)模化、合作社化的道路[2]，只有這樣才能做強做大龜鱉行業(yè)。
3.2 要以市場為導向
甲魚養(yǎng)殖在形勢良好的情況下，加大投資力度，發(fā)展特色養(yǎng)殖是理性的。但要密切聯(lián)系市場，以市場為導向。在20世紀90年代中期，在珠三角大型水產(chǎn)市場上的甲魚商品價格和甲魚苗已經(jīng)下降，河源市的養(yǎng)殖戶卻沒有及時獲得如此寶貴的市場信息，在購買昂貴的甲魚苗的同時繼續(xù)擴大甲魚養(yǎng)殖規(guī)模，使得這一批甲魚養(yǎng)殖基本虧本。因此，在龜鱉的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶的思路應該更加寬廣，搞清楚全國各地的養(yǎng)殖情況對發(fā)展河源市龜鱉行業(yè)有著非常重要的意義[3]。
3.3 要以科技為支撐
早期甲魚養(yǎng)殖陷入困境不只是市場信息不通，甲魚養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖模式落后更是一個重大的因素。當時在珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖戶已經(jīng)采用了新的甲魚養(yǎng)殖技術，大大節(jié)約了飼料藥物投入。但河源市的養(yǎng)殖戶依舊沿用舊的養(yǎng)殖技術，對比新技術，養(yǎng)殖成本增大。因此，應強化龜鱉疫病防治意識，提高疫病防治能力[4]。養(yǎng)殖企業(yè)應該加大技術投入，認真摸索適合河源市地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境的養(yǎng)殖模式，只有這樣才能在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢。
3.4 要有長遠的目標
市場供大于求是甲魚價格猛降的主要因素，但不能忽視其潛在的因素，在人們生活水平不斷提高、追求高營養(yǎng)食品的同時，人們更重視高質量的食品，特別是安全無公害的食品。因此，應大力推廣無公害養(yǎng)殖技術，走無公害、有機食品之路。
3.5 要有強化抵御風險的能力
在甲魚養(yǎng)殖陷入困境的時候，河源市養(yǎng)殖戶要么繼續(xù)投資養(yǎng)殖甲魚，要么從此離開龜鱉這個領域。而在珠三角和江浙一帶的養(yǎng)殖戶在面臨困境時，充分發(fā)揮主觀能動性，利用現(xiàn)有設備設施轉型養(yǎng)殖草龜、鱷龜?shù)然蛘甙l(fā)展生態(tài)甲魚，成功擺脫困境。現(xiàn)在，河源市的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)也意識到這一點，紛紛成立農(nóng)民專業(yè)合作社，只有把大家的力量集中起來，才能有更強的抵抗風險的能力。
總之，在以后的龜鱉養(yǎng)殖中，要以科學發(fā)展觀為指導，科學規(guī)劃發(fā)展，大力推廣龜鱉新品種新技術，加強龜鱉養(yǎng)殖技術指導，強化水產(chǎn)品質量安全監(jiān)督，促進龜鱉養(yǎng)殖業(yè)又快又穩(wěn)發(fā)展[5-6]。
4 參考文獻
[1] 賴延平，張飛燕.廣東省龜鱉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展策略的研究[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2013（5）：39-41.
[2] 促進龜鱉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的實施意見[J].河北漁業(yè)，2011（6）：1-4.
[3] 鐘小慶.廣東龜鱉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展動向[J].科學養(yǎng)魚，2011（10）：1-3.
[4] 周婷.海南省龜鱉養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展預測[J].中國水產(chǎn)，2006（6）：68-70.
關鍵詞：海水養(yǎng)殖；健康；可持續(xù)發(fā)展
中圖分類號：S967 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160632070
1 山東海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我國是世界第一海水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，而作為沿海城市的山東地區(qū)。海水養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量居全國之首，海水健康養(yǎng)殖在我國海洋經(jīng)濟建設進行中也是重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。基于海岸線長度和海島數(shù)量的地理優(yōu)勢，具有獨特的海水健康養(yǎng)殖的資源發(fā)展條件。
1.1 海水養(yǎng)殖品種的增加和養(yǎng)殖空間的擴大
海水養(yǎng)殖業(yè)作為傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)基礎產(chǎn)業(yè)，隨著我國海水養(yǎng)殖科技進程速度的加快，充分發(fā)揮海島漁區(qū)得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢，在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖等模式的基礎上，養(yǎng)殖空間已逐漸開始向外海、深海水域發(fā)展，市場經(jīng)濟風險中經(jīng)受住了種種考驗，我國海水健康養(yǎng)殖業(yè)從養(yǎng)殖品種、產(chǎn)量、產(chǎn)值、養(yǎng)殖規(guī)模等各方面都取得顯著的成績，與此同時，隨著海水健康養(yǎng)殖科技進程的加快，在發(fā)展各種規(guī)模化的養(yǎng)殖方式方面，也取得了一定的成效，大大擴大了海產(chǎn)品的增值空間。
1.2 海水養(yǎng)殖科技示范項目效果顯著
基于海水養(yǎng)殖科技進程，并在國家種子工程實施的前提下，各地區(qū)建立了各級名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地和水產(chǎn)原種場，優(yōu)良新品種的養(yǎng)殖面積占全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的40%以上。2015年，山東省培育刺參、海帶、三疣梭子蟹、貝類、蝦類和魚類等各類水產(chǎn)苗種約6000億單位。這都為我國海洋經(jīng)濟發(fā)展提供了重要科技支持。
1.3 海洋漁業(yè)設施建設與發(fā)展水平受到重視
綠色、低碳的碳匯漁業(yè)發(fā)展是構建資源節(jié)約、質量安全的設施漁業(yè)發(fā)展是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路。在“中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”重大咨詢項目下，我國開展了相關課題咨詢與研究。
2 發(fā)展海水健康養(yǎng)殖遇到的問題
2.1 養(yǎng)殖水域未完成統(tǒng)一規(guī)劃，養(yǎng)殖結構不合理
如一些地區(qū)的海水養(yǎng)殖地點大部分選擇在近岸水域的港灣內(nèi)，這是一種不合理養(yǎng)殖水域布局。根據(jù)我國目前灘涂和港灣養(yǎng)殖面積和等深線以內(nèi)水域養(yǎng)殖資源利用情況分析，一些地區(qū)海域污染嚴重，導致沿岸帶開發(fā)不合理，在片面追求利益最大化的淺顯錯誤意識下，養(yǎng)殖結構與海洋環(huán)境的有機結合并未受到足夠重視，忽視了海洋長遠生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，個別地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了養(yǎng)殖種類差異，海產(chǎn)品死亡率高、產(chǎn)品品質下降、病害頻發(fā)等問題伴隨發(fā)生。
2.2 養(yǎng)殖過程中的病害問題無法得到有效控制
一些地區(qū)因病因學和流行病學等方面的研究尚未得到普及，難以進行海水養(yǎng)殖類的重大流行疾病的預測、預報，嚴重影響各種養(yǎng)殖病害在扇貝、對蝦、海參和魚類的健康養(yǎng)殖進程，這也給海水健康養(yǎng)殖與生產(chǎn)帶來諸多不利影響。
2.3 海水養(yǎng)殖與科技應用水平較低
雖然科技支撐在定海幾十年的海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重大的作用，隨著工廠化養(yǎng)殖的快速興起和養(yǎng)殖面積不斷增加，產(chǎn)業(yè)需求和未來的發(fā)展則發(fā)揮的作用明顯不足。
3 海水健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)構想的形成與推進
3.1 推進海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結構調整和優(yōu)化，制定產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃
為促進海水生物的合理搭配和放養(yǎng)密度，應嚴格控制投入餌料量，以降低養(yǎng)殖污染對養(yǎng)殖海域環(huán)境、生態(tài)平衡的影響，同時，應以生態(tài)化和工程化養(yǎng)殖為主要養(yǎng)殖模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)粗放型養(yǎng)殖模式，以期達到生態(tài)穩(wěn)定發(fā)展與環(huán)境平衡維持的目的。
3.2 建立離岸島嶼示范基地，發(fā)展深海離岸設施漁業(yè)養(yǎng)殖模式
在島嶼周圍和離岸至40m以上水域范圍內(nèi)，進行深海離岸設施漁業(yè)養(yǎng)殖，建立復合養(yǎng)殖系統(tǒng)，擴大海水健康養(yǎng)殖空間，達到海水健康養(yǎng)殖的可持繼發(fā)展。
3.3 對養(yǎng)殖對象實施良種工程培育
為從根本上解決因種質退化而造成抗逆性差、性狀退化而導致一系列問題的出現(xiàn)，應不斷推出養(yǎng)殖新品種，實施對養(yǎng)殖對象良種化、規(guī)模化養(yǎng)殖。
3.4 對海水養(yǎng)殖疾病進行有效的控制
建立簡便、快速、靈活的水質監(jiān)測方案，建立病原及其他海洋生物體不良信息的快速檢測方法，全方位防治海水養(yǎng)殖生物病害，調控生態(tài)環(huán)境。
4 海水健康養(yǎng)殖發(fā)展措施與對策
4.1 加強海水養(yǎng)殖容量研究
進行全方位、大范圍的養(yǎng)殖海區(qū)養(yǎng)殖容量和環(huán)境容量以及重要養(yǎng)殖品種的負荷力調查與研究，建立海水健康養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)學研究技術體系和生態(tài)養(yǎng)殖綜合養(yǎng)殖模式，運用生態(tài)平衡、物種共生原理，對養(yǎng)殖生產(chǎn)和完成海水養(yǎng)殖的理論性與實踐性指導，形成嚴謹、健康、清潔、健康養(yǎng)殖配套技術，為海水養(yǎng)殖容量研究提供重要數(shù)據(jù)依據(jù)。
4.2 加快海洋新品種培育，保護海水健康養(yǎng)殖新品種的品質
根據(jù)現(xiàn)有海洋漁業(yè)研究基礎，應加快應用現(xiàn)代生物技術進行對海水養(yǎng)殖新品種抗逆培育以及苗種繁育技術的研究和開發(fā)，并建立新品種選育與健康優(yōu)質苗種的規(guī)模培育技術體系，保證水產(chǎn)品健康品質。
4.3 健全監(jiān)管機制，確保水產(chǎn)品質量安全
產(chǎn)品質量就是生命，市場決定出路。產(chǎn)品質量出現(xiàn)問題，也有可能對整個產(chǎn)業(yè)帶來嚴重影響。在當前信息高度發(fā)達的社會環(huán)境中，任何一個與人們健康有關的微小話題，都會被迅速放大。因此，建立海水健康養(yǎng)殖構想，實現(xiàn)海水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，就要突出質量、效益這個中心，把水產(chǎn)品質量放在一切工作首位。全面制定并出臺《山東省水產(chǎn)苗種生產(chǎn)管理條例》、《山東省苗種生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等規(guī)范性文件，加強水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管能力建設。
4.4 增加海水健康養(yǎng)殖綜合效益，加快產(chǎn)業(yè)化進程
漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化是提升漁業(yè)經(jīng)濟生產(chǎn)能力的重要舉措。因此，在發(fā)展?jié)O業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，應以提高經(jīng)濟效益為中心，加快傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉變的過程，并推進海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4.5 建立病害預警預報技術體系
加強技術更新，改進原有漁業(yè)病害的預報、預警功能，多方面、大范圍開展海水養(yǎng)殖的病害疫苗防治工作，并加強一些藥物型、藥理的臨床試驗和研究，實現(xiàn)對病害的嚴格控制和綜合防治，建立、健全病害預警預報技術體系，滿足防疫體系的市場化需求。
5 結束語
海水養(yǎng)殖業(yè)進入了新的發(fā)展時期。因此，扎實推進定海海水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，在抓住發(fā)展形勢和政策機遇的同時，以高水平的漁業(yè)科技做為支撐點，保護人與自然生態(tài)和諧，促進漁民的持續(xù)增收和新農(nóng)漁村建設，全面提升現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展水平。
參考文獻
[1]張顯良.碳匯漁業(yè)與漁業(yè)低碳技術展望[J].中國水產(chǎn)，2011（5）：8-11.
80年代以來，隨著水產(chǎn)品市場的全面開放，以及"以養(yǎng)為主"漁業(yè)發(fā)展方針的確立，使?jié)O業(yè)生產(chǎn)力得到了空前的釋放，水產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度提高，花色品種逐漸增多，產(chǎn)品鮮度和質量也有了很大的改善。水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加使水產(chǎn)品市場供給有了根本改觀，全國人均水產(chǎn)品占有量逐年提高。據(jù)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提供的消息，從1990年起，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量已躍居世界第一位，連續(xù)11年成為世界第一漁業(yè)大國,而且水產(chǎn)品人均占有量逐年提高，從1978年的4.8公斤提高到1999年的32．7公斤，超過了世界平均水平；水產(chǎn)品對外貿(mào)易蓬勃發(fā)展，1999年貿(mào)易總量達265．32萬噸，總額44．3億美元，其中出口總量134．8萬噸，出口總額31．4億美元，分別比1978年擴大了13．6倍和11倍，年均分別增長13．6％和12,6％,我國城市居民"吃魚難"已成為過去。
業(yè)內(nèi)有關專家樂觀的估計，到2005年，中國漁業(yè)總產(chǎn)值有望突破2500億元，人均水產(chǎn)品占有量將由目前的32.4公斤提高到34公斤。根據(jù)中國政府公布的《2010年食物發(fā)展綱要》，到2010年中國人均水產(chǎn)品消費量還將增加10公斤，這就意味著未來10年內(nèi)中國漁業(yè)還要更加快速穩(wěn)定的發(fā)展。據(jù)預測，新世紀我國人口將進入高峰期，到2025年人口至少達到15億，耕地面積卻要下降到低谷。因此，"水中撈食"即水產(chǎn)業(yè)在新的世紀里，就具有了一種特殊的意義：不僅要改善人民食物構成，而且要為保障糧食安全作出貢獻。
二業(yè)并舉，東方不亮西方亮
改革開放以來，我國的海洋捕撈業(yè)得到長足發(fā)展，已經(jīng)步入世界前列，但眼下漁業(yè)捕撈強度的快增長與海洋生物資源慢增長之間的矛盾較為突出，魚少船多，勞動力多，再加上我國漁船淘汰制度和國家補貼政策尚未出臺，漁船以舊變新使得捕撈強度呈增長態(tài)勢。而且，過度開發(fā)、過度捕撈使海洋生物資源自然規(guī)律遭到破壞，生態(tài)環(huán)境日益脆弱。以往常見的黃魚汛、帶魚汛已成為歷史。《國際海洋法公約》的實施，更是"雪上加霜"，使捕撈作業(yè)區(qū)大為縮小。還有專屬經(jīng)濟區(qū)制度的實施，使我國近外海漁場受損，造成大批漁民、漁船面臨轉產(chǎn)轉業(yè)的難題。形勢的嚴峻迫使我們重新審視我們的資源，于是"以養(yǎng)為主，養(yǎng)殖、捕撈并舉"的觀點逐漸得到人們的認可，并開始貫徹實施。2000年，我國養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重由1985年的44%上升到2000年的60%，成為世界上惟一的一個養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。目前全國非國有漁業(yè)專業(yè)勞動力628.7萬人，其中養(yǎng)殖專業(yè)勞動力372.2萬人。養(yǎng)殖漁民的生產(chǎn)積極性較改革開放前有了明顯的提高。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展充分證明了養(yǎng)殖業(yè)在調整漁業(yè)結構、振興漁業(yè)經(jīng)濟、確保漁業(yè)資源可持續(xù)利用、解決漁民生產(chǎn)生活、維護農(nóng)村穩(wěn)定等方面發(fā)揮了重要作用。
三重困擾，挑戰(zhàn)中國水產(chǎn)界
近年來，國內(nèi)水產(chǎn)品價格持續(xù)走低，高檔水產(chǎn)品不再高價，進口水產(chǎn)品搶灘中國市場等等，都說明我國水產(chǎn)業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。今年廣東省湛江市海鮮市場經(jīng)營慘淡，大量網(wǎng)箱養(yǎng)殖海魚賣不出去，價格一跌再跌，平均跌幅已達到一半。正值牡蠣肉肥膏腴大量上市之際，地處浙南沿海的洞頭漁民，卻為數(shù)千畝牡蠣的出路而焦慮萬分，苦于找不到買主，致使一年辛苦勞作，豐產(chǎn)卻未豐收。三四年前，大黃魚在我國沿海幾乎絕跡，即使市場上偶有一見，價格之高也是令人瞠目結舌。而今據(jù)調查，浙江省寧波市網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃魚積壓數(shù)量達千噸左右，市場上大黃魚收購價迭破每市斤10元，也少人問津……
歸納起來，主要問題有下述3個方面：
1.水產(chǎn)品結構不合理。養(yǎng)殖品種結構基本雷同，使品種結構調整從舊的趨同走向新的趨同。不少省市的養(yǎng)殖戶對目前的養(yǎng)殖品種結構調整感到茫然，你調我也調，大家都在調，到底應該怎樣調，誰也不明了。前幾年網(wǎng)箱養(yǎng)魚形勢較好，一些養(yǎng)殖珍珠、對蝦的專業(yè)戶看到網(wǎng)箱養(yǎng)魚風險小，有錢賺，紛紛上馬，于是從事網(wǎng)箱養(yǎng)魚的人數(shù)成倍增長，致使年總產(chǎn)量迅速膨脹。但市場需求并沒有同步增長，種群混雜、種質退化。我國雖然突破了"四大家魚"人工繁殖技術，徹底扭轉了養(yǎng)殖業(yè)受天然苗種限制的局面，但生產(chǎn)中普遍存在著只講產(chǎn)量、不講質量、忽視種植、近親、逆向選擇、品種混雜等問題，具體表現(xiàn)為養(yǎng)殖對象生長速度慢、性成熟年齡提早、抗病能力下降等。例如河蟹人工繁殖親體小型化和遼蟹南移均促使河蟹種質的混雜和長江水系中華絨螯蟹種質的退化。寧波黃魚緣何滯銷？種質退化恐怕是一個重要因素。寧波今年養(yǎng)殖的大黃魚，多系福建引進閩侗族，由于多年的養(yǎng)殖，種質嚴重退化，不再具有原來的大黃魚的風味。
污染嚴重，水質惡劣。魚兒離不開水，水是水產(chǎn)品的生存環(huán)境，但遺憾的是在新的世紀，水域污染不僅沒有得到遏制，反而有愈演愈烈之勢。赤潮頻繁發(fā)生，污染事故接連不斷。再加上養(yǎng)殖生產(chǎn)高密度，自身污染也日趨嚴重。近幾年，隨著水污染的日益加重，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，水體環(huán)境和養(yǎng)殖業(yè)相互影響、相互制約的關系日益明顯。1997年以來，我國海域多次發(fā)生前所未有的赤潮，致使大量海洋生物死亡。目前，全國每年發(fā)生污染死魚的事件近千起，直接造成漁業(yè)經(jīng)濟損失10億元。養(yǎng)殖水域的二次污染亦十分嚴重，在淡水養(yǎng)殖方面，養(yǎng)1噸淡水魚產(chǎn)生的糞便相當于20頭豬的糞便量，在海水養(yǎng)殖方面，每生產(chǎn)1噸蝦需要投下飼料3噸～5噸，相當于蛋白質1噸～1.3噸。大量的氮流入水體中，造成養(yǎng)殖水域的二次污染。1994年全年沿海對蝦養(yǎng)殖相繼爆發(fā)了大面積傳染性疾病，病害面積約168萬畝，對蝦減產(chǎn)12萬噸，直接經(jīng)濟損失達35億元，這與養(yǎng)殖水體的二次污染有著密切的關系。
四大戰(zhàn)略,鑄就新世紀水產(chǎn)之路
漁業(yè)大國的盛況下面潛藏著如此嚴峻的問題，我們在面對現(xiàn)實的同時，更要群策群力，著眼于解決問題，使水產(chǎn)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)之路，為緩解人口增長對糧食和肉類消費壓力，為我國的糧食安全做出應有貢獻。
調整養(yǎng)殖模式，品種向多元化、優(yōu)質化方向發(fā)展。要瞄準市場，適應消費需要。從主養(yǎng)品種上、規(guī)格上進行調整，合理布局，制定出適宜本地的最佳放養(yǎng)模式。常規(guī)魚類要盯住"三口之家"的消費市場，如農(nóng)村鰱、鳙魚消費量大，小城鎮(zhèn)主要消費有規(guī)格適宜的鯽魚、草魚、鯉魚等，大城市的普通消費品種有青魚、團頭魴、烏鱧等；主養(yǎng)的名特優(yōu)品種要看國內(nèi)國外市場，如河蟹、青蝦、羅氏沼蝦、鯽魚要求大規(guī)格，甲魚要野生的。同時要根據(jù)苗種來源及養(yǎng)殖技術，因地制宜，積極推行魚蟹、魚蝦、魚鱉、魚龜、魚蚌以及魚蝦蟹等多品種混養(yǎng)模式，使當家魚類和特種水產(chǎn)品協(xié)調發(fā)展，并且采取輪捕輪放技術，使水產(chǎn)品均衡供應市場，可避免淡季過淡，旺季過旺，產(chǎn)生水產(chǎn)品過分集中的現(xiàn)象，以利于加速資金周轉，緩減養(yǎng)殖資金難的問題，這樣不但有利于提高銷售價格，還能控制養(yǎng)殖對象的合理密度，減輕浮頭、疾病的發(fā)生，從而減少死亡，節(jié)約飼料、提高產(chǎn)量。
優(yōu)化養(yǎng)殖品種，提高養(yǎng)殖品質。江蘇省淮陰市某個體甲魚商販以40元/斤的價格將甲魚400斤一轉眼賣出。原因是甲魚品質好，身體厚實而不浮腫，裙邊寬厚，特別是背板呈嫩綠色，底板呈白色，其體色非常接近自然生長的甲魚，深受消費者青睞。由此可見，要賣出較高的價格，提高品質是一種辦法。
優(yōu)良的品質與苗種的優(yōu)良有著密切的關系。我國在養(yǎng)殖品種改良方面一直做著積極的探索。1999年11月7日，日照市水產(chǎn)研究所經(jīng)山東省水產(chǎn)原良種審定委員會實地考察驗收，確認為全國首家"中國對蝦原種場"。近來水產(chǎn)養(yǎng)殖品優(yōu)質種層出不窮，但并非處處可養(yǎng)、人人可養(yǎng)、養(yǎng)了就能賺錢。還要進行實地考察，研究論證，解決"水土不服"，做到因地制宜。在確定養(yǎng)殖品種之后，接著便是通過養(yǎng)殖手段的改善，進一步提高養(yǎng)殖對象的品質。人工養(yǎng)殖的種類為什么品質不如天然野生的？主要原因就在于，養(yǎng)殖業(yè)者片面追求經(jīng)濟效益，縮短養(yǎng)殖周期，投放餌料單一，營養(yǎng)成分不合理，高密度養(yǎng)殖，運動量不足。因此目前提出的模擬自然生態(tài)的養(yǎng)殖方式，已越來越受到養(yǎng)殖業(yè)的青睞。
做水的文章，改善生長環(huán)境。在養(yǎng)殖水體上下再大的功夫都不為過，因為加強對環(huán)境污染的管理和控制，對防病治病、健康養(yǎng)殖可以起到事半功倍的作用。據(jù)了解，海南經(jīng)典生物技術工程有限公司三江養(yǎng)殖示范基地引進臺灣最先進的成套微生物養(yǎng)殖技術養(yǎng)蝦，設有統(tǒng)一的污水處理系統(tǒng)，每個蝦池都配有生化室，培育新的微生物以凈化水質。經(jīng)過微生物處理的水通過管道進入蝦池可常年循環(huán)使用，不向外排放，因而不會造成環(huán)境污染。同時，這種方法還能科學有效地清除池底的各種污物，保持池水清潔，為對蝦營造良好的生長環(huán)境。概括起來，改善水質的方法主要有以下3種：首先是物理方法，其次是化學防治法，最新的一種是生物處理法。
利用信息技術，發(fā)展電子漁業(yè)。21世紀是知識經(jīng)濟，信息技術在每一個領域里都扮演著舉足輕重的角色。作為大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，水產(chǎn)業(yè)必須自覺利用最新的信息和技術來謀求更大的發(fā)展。計算機和信息技術可大大改善漁業(yè)分散、可控程度差等固有的行業(yè)弱勢，使水域生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率大大提高。同時水產(chǎn)養(yǎng)殖戶可以根據(jù)網(wǎng)上的信息更科學地制定本地的生產(chǎn)目標在網(wǎng)上可以尋找到高產(chǎn)高效漁業(yè)生產(chǎn)技術和其他信息，并可以在網(wǎng)上進行水產(chǎn)品的銷售。另外，現(xiàn)代計算機技術在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應用可以加快我國設施漁業(yè)的發(fā)展，使得水體環(huán)境各種理化因子的自動監(jiān)測和調控成為可能，從根本上改變我國傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)靠天養(yǎng)魚和憑經(jīng)驗養(yǎng)魚的局面，使設施漁業(yè)成為可能。
五大變化，蘊含困難和希望
一是漁業(yè)的作用和地位發(fā)生了明顯變化，發(fā)展?jié)O業(yè)已不僅僅是滿足市場需求、豐富"菜籃子"，而是對促進農(nóng)村和地方經(jīng)濟發(fā)展，增加漁民收入發(fā)揮著重要作用，漁業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在不少地方已成為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的經(jīng)濟增長點，成為貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。
二是水產(chǎn)品市場的供求關系發(fā)生了深刻變化，漁業(yè)發(fā)展所面臨的主要矛盾已由供求不足轉到受市場和資源的雙重約束，漁業(yè)的比較效益和漁民收入明顯下降，漁業(yè)產(chǎn)品質量和產(chǎn)業(yè)素質的提高都已顯得刻不容緩，漁業(yè)經(jīng)濟增長方式的轉變和產(chǎn)業(yè)結構調整尤為迫切。
（1.衡水市水產(chǎn)技術推廣站，河北衡水053000；2.衡水學院生命科學學院，河北衡水053000）
（收稿日期：2015-01-14）
《河北漁業(yè)》2015年第3期(總第255期)調查與分析
基金項目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團隊資助。
作者簡介：薛建民（1960.8-），男，高級工程師，衡水泥鰍和淡水蝦養(yǎng)殖綜合試驗站站長。2016345187@qq.com
DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.006
多年來大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘因受土質和水質的影響，養(yǎng)殖品種較少、產(chǎn)量較低，加上近年來受市場波動影響，養(yǎng)殖效益下滑更為嚴重。為了摸索一套適于黑龍港流域大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘增產(chǎn)、增效的養(yǎng)殖新模式，2013-2014年，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團隊衡水綜合試驗站進行了大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)南美白對蝦的試驗研究，并取得了突破性的成功，給養(yǎng)殖用戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。2014年筆者對衡水地區(qū)大宗淡水魚池塘套養(yǎng)南美白對蝦的三種套養(yǎng)模式進行了全面跟蹤調查，通過跟蹤調查對不同的套養(yǎng)模式進行了增產(chǎn)經(jīng)濟效益分析，結果顯示，三種養(yǎng)殖模式在黑龍港流域都具有較高的推廣應用價值。
1養(yǎng)殖生產(chǎn)情況
為了降低養(yǎng)殖的風險系數(shù)，本研究遵循生態(tài)套養(yǎng)的理念，在不改變原有淡水魚養(yǎng)殖池塘條件及魚產(chǎn)量的同時套養(yǎng)南美白對蝦，充分利用水體空間，不增加投餌量，利用殘餌和糞便來增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的畝產(chǎn)量。
1.1養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖模式選擇
根據(jù)衡水市范圍池塘養(yǎng)殖方式、方法，在引進
南美白對蝦套養(yǎng)時，針對現(xiàn)有條件科學制定了三種養(yǎng)殖模式，分別是：魚種池套養(yǎng)南美白對蝦、成魚池套養(yǎng)南美白對蝦、定置網(wǎng)箱池塘外圍套養(yǎng)南美白對蝦。養(yǎng)殖試驗共選擇了8家養(yǎng)殖戶進行，主要在冀州市、桃城區(qū)和武邑三個地區(qū)，具體情況如表1所示。
1.2苗種放養(yǎng)情況
8家養(yǎng)殖戶根據(jù)實際的養(yǎng)殖模式制定了各自具體的套養(yǎng)方案，不同養(yǎng)殖模式的具體放養(yǎng)品種、規(guī)格、時間和數(shù)量分別總結如表2-表4。
2養(yǎng)殖生產(chǎn)結果
采用以上三種養(yǎng)殖模式進行了養(yǎng)殖生產(chǎn)實驗，均沒有投喂對蝦餌料，只是按照淡水魚養(yǎng)殖過程進行正常的投餌和管理，除苗種成本外沒有再增加任何額外的投資成本。經(jīng)過4月左右的養(yǎng)殖，對8個試驗養(yǎng)殖戶的增收對蝦產(chǎn)量進行了統(tǒng)計匯總，結果顯示三種養(yǎng)殖模式均沒有影響到淡水魚的生產(chǎn)產(chǎn)量，均達到了增產(chǎn)、增收的目的。具體養(yǎng)殖生產(chǎn)結果匯總如表5所示。
3增產(chǎn)經(jīng)濟效益分析
由于套養(yǎng)南美白對蝦采用地籠捕撈的形式進行陸續(xù)上市，受商品蝦規(guī)格和市場價格的影響，8家養(yǎng)殖戶的增收經(jīng)濟效益不一。經(jīng)過連續(xù)統(tǒng)計，8家試驗養(yǎng)殖戶最終的對蝦增產(chǎn)效益匯總見表6。結果顯示：在不改變原有大宗淡水魚池塘養(yǎng)殖環(huán)境和魚產(chǎn)量的同時，大宗淡水魚池塘套養(yǎng)南美白對蝦純增效益達9450～18000元/hm2，2014年衡水市采用套養(yǎng)南美白對蝦的養(yǎng)殖模式共計產(chǎn)南美白對蝦76038kg，總增經(jīng)濟效益213.08萬元。
4前景展望
4.1示范和推廣應用價值
本試驗取得了突破性的成功，給試驗養(yǎng)殖戶帶來直接經(jīng)濟效益的同時，已經(jīng)在整個衡水地區(qū)產(chǎn)生了良好的示范帶動作用。該成果可推廣應用于黑龍港流域所涉及的44個縣的大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘，并且原有的養(yǎng)殖池塘不用進行刻意改造，只需增加套養(yǎng)南美白對蝦苗種的費用，具有養(yǎng)殖風險低、收益高的特點，因此，具有良好的推廣應用價值和經(jīng)濟效益前景。
4.2生態(tài)效益
本研究是依據(jù)池塘生態(tài)套養(yǎng)來提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益，在不改變原有魚類飼養(yǎng)條件下，充分利用了餌料殘餌、糞便、餌料生物等，對池塘環(huán)境起到了節(jié)能減排的生態(tài)作用，這為大宗淡水魚類養(yǎng)殖業(yè)的綠色生態(tài)養(yǎng)殖提供了新思路和方法，對于調整現(xiàn)有的淡水養(yǎng)殖結構，保護生態(tài)環(huán)境都具有重要的意義，進一步促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
4.3進一步提高大宗淡水魚池塘養(yǎng)殖南美白對蝦經(jīng)濟效益的思考
