時間：2022-08-24 11:49:31
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒店文化論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1.1色彩設計上體現地域文化
色彩作為首先被人所感知的設計元素，在室內空間中的空間感、舒適度、環境氣氛等都能直接通關色彩使觀察者產生不同的心理感受。所以色彩空間在烘托設計靈感增添藝術氛圍上起到了“畫龍點睛”的作用。我國傳統建筑中色彩的運用因為封建禮制的約束有著嚴格規定。
1.2材料運用上體現地域文化
全球化步伐的不斷加快使得材料的使用和生產趨于同化和規格化，很多環保工藝簡單的新型材料在全球被廣泛使用。從一方面來說這些新型材料的流行對于地域性差異是一種削弱，但這些材料本身確實具有傳統建材無法比擬的優越性。所以作為一個優秀的設計作品，就要能夠通過新型材料去傳達地域特色文化。如通過不同肌理效果的材料再現古代城墻的厚重感，用現代鐵藝燈具仿照古代燈籠造型作為裝飾等等。
2西安westin酒店設計實例
2.1整體展現“新唐風”
西安威斯汀酒店坐落于西安的大雁塔南廣場，東臨廣場西路，北鄰環塔路酒店一共有六層，地下兩層地上四層，由酒店，博物館以及商業廣場組成，酒店及博物館均以現代風格結合唐文化風格為主。大唐不夜城景區為了尊重城市肌理和歷史文脈，規劃布局采用了中軸對稱、正南北向的棋盤型里坊和道路系統。作為整個景區的一部分，Westin酒店的平面布局也采用中國傳統幾何紋樣，四幢主樓由磚石和灰泥屋頂構成，組成不規則的長方形形狀，體現出一種中國古代建筑多規則對稱的特點。
2.2地域文化的再現
酒店大堂展現出整個酒店的設計理念：極具歷史厚重感的唐代風格與清新現代的設計元素相平衡，搭配綠色植物體現威斯汀品牌獨特的健康理念，為賓客營造親近自然的舒適，輕松氛圍。大量的木板飾面的運用，結合明清時期家具營造出樸素典雅又不失大氣沉穩的中式風格。酒店的整體風格都是現代與古典的結合，在空間格局的劃分，材質肌理的運用，色彩和文化元素的運用都很好的體現出“新唐風”的獨特性，非常完美地將西安的地域文化特色與現代酒店建筑空間融合在一起。
2.3唐代文化與現代時尚風格的結合
對酒店來說，它的經營目標、類型，甚至建筑風格、服裝服飾、規章制度、儀容儀表都透視著企業領導者在創業過程中所形成的價值觀和經營理念，是其人格魅力的再現。單純的統一服裝、統一標志，喊口號、搞公益活動以及CI形象設計都只是企業文化的塑造過程，當今社會，企業文化已成為企業興衰的關鍵因素，領導者的思想才是企業文化真正的原動力。由領導者思想凝練而成的企業文化，是培養員工積極性的動力，也是員工產生積極性、創造性的根源，它可以將全體員工的事業心和成功欲望化為具體的奮斗目標和行為準則。只有當企業文化滲透到每一個員工內心深處，員工真正明白企業追求的價值標準，才能自覺維護企業的利益，更加積極地投入到本職工作當中。我們的員工在年齡、經歷、文化等方面都存在著差異，個人與酒店、酒店的部門與部門之間的利益也存在著差異，如果他們滲透著領導者思想的同一制度、同一氛圍、同一環境的導向，這種導向就容易形成精神共同體，形成每一個員工共有的目標及方向，成為企業的一種無形的約束。以海爾的企業文化為例，張瑞敏總裁本人喜好研究傳統哲學，如《老子》《論語》《孫子兵法》，其企業文化就極大程度地體現了他本人的思想：以中國傳統哲學為基礎，糅合現代企業管理，做到兼收并蓄（老子言：內圣外王）。他所起的導向作用就是引導員工不斷學習，爭創世界第一。
2企業文化對酒店員工的調試作用
廣州麗嘉酒店有這樣一條座右銘：“我們以紳士淑女的態度為紳士淑女服務?！比魏纹髽I的員工不可能都是優秀的，優秀的人只有優秀的領導者才能調試出來。而優秀的企業文化可以通過其特有的價值體系，影響酒店適應市場的策略和處理內部矛盾的一系列準則和行為方式。酒店業普遍都提出“微笑服務“”問好服務”“一站式服務”及“個性化服務”等服務形式，給客人一個可心的微笑是很自然的一件事，客人不一定永遠是對的，但讓客人帶著不滿意離去，就是我們的錯，把助人當作快樂之本，喜歡看到客人快樂，唯有把服務做精做細，才能贏得客人的心，服務是一種態度和美德，它對人性的基本假設、價值觀和世界觀，都可以通過制定各種規章制度及行為規范體現出來，可以制約、調試員工的習慣、信念、素質，甚至人生觀，潛移默化地將企業所需弘揚的文化滲透于員工的思想中去，從而達到提高服務水平及服務質量的目的。
3企業文化是酒店的最佳宣傳途徑
一個企業建立和實施企業文化，其主要的目的就是要向社會公眾展示自身成功的精神風貌、價值觀念、管理風格和良好的經營狀況，為本企業樹立信譽，擴大影響，從而提升整體形象和競爭力。好的企業文化所表現出的具體形態，會被人們廣泛地借鑒、仿制甚至克隆。因此，它所產生的宣傳效應是巨大的，只要它代表先進、代表優秀、代表時代，就會有很強的生命力及影響力。我們之所以致力于建立一個“學習型”的企業，就是要在管理模式、文化觀念、經濟收入等方面向更高目標邁進。美國著名的麥肯錫咨詢公司提出了21世紀企業發展的新戰略———“協作競爭，結盟取勝，雙贏模式”，它是一種適應新經濟需要的網絡型戰略，也是另一種宣傳模式，其特點是優勢企業抱成一團，取長補短，揚優避劣，形成優秀的企業文化，提高知名度，達成共識。太原市洗浴行業協會的成立就是最好的證明，它標志著新的企業文化即將誕生。
4企業文化能增強員工的凝聚力
在酒店服務業中，服務行為的最直接提供者就是酒店員工。關心、愛護他們，培養他們，給他們展示自己的舞臺及實現自我價值的機會，讓他們清楚自己在干什么，為什么而干，有了清晰的目標后，他們才會將酒店工作視為發展自己的事業，努力為其積累利潤，為社會創造財富，增強主人翁意識，做到“人企合一”。這就是我們一貫倡導“愛兵如子”的領導作風的原因之一，因為我們知道任何企業不養無用之人，而員工也不會在任何一個企業虛度光陰，它只是一種動態的平衡。這就需要以企業文化陶冶人，營造生動活潑的企業氛圍，滿足員工的精神生活需求，凝聚員工，融洽企業內部各種關系。通過開展群眾性的有益的文化活動，營造健康、文明、向上的企業氛圍，使企業員工在共同的興趣愛好中增進溝通和了解，融洽感情，從而不斷給員工注入正能量，激活企業機體，用先進文化理念指導企業員工的行動。利用宣傳標語、店報、板報、店慶等各種形式強化員工的視覺感受，以達到統一思想、增強酒店凝聚力的目的，形成具有企業自身特色的企業文化氛圍。企業文化的凝聚功能主要表現在“言傳身教”。因為它所產生出的形象、直觀教育比語言更具體、力量更大，它可以使人受到潛移默化的影響。優秀的企業文化可以轉化成員工的主動性和自覺性，讓員工擁有自豪感及榮譽感，從而更大程度地發揮其潛能，體現自身價值，盡獻其才。哲學家形容人生是“帶著鎖鏈跳舞”，企業文化何嘗不是？我國的海爾集團，僅用10年的時間，便將一個資不抵債的破舊小廠一崛而起成為進軍世界500強的大型科技型企業！真是“江山代有人才出，各領數百年。”用海爾集團總裁張瑞敏的一句話來概括：“每個人，甚至國家都會有很困難的時候，但重要的是精神不倒！”這里的精神，是指企業的靈魂，也就是企業的精髓———企業文化！
5企業文化能更好地推動經營理念的實現
沒有客源，酒店何以生存？從事酒店工作的人都知道：客人是我們的上帝，是我們的衣食父母。這就要求企業文化不只是員工認可，更要服務社會，讓賓客受到酒店溫馨氛圍的感染，把更多的客人吸引到酒店來，從而實現酒店社會價值的最大化。大家知道，人可以成為資產，也可以成為負債。這里的人不只指員工也包括客人。以人為本是企業發展的原動力。酒店要以能勝任本職工作的人為本，以與酒店價值觀同步的人為本。企業不應將工作重點只簡單地停留在抓技能上，而應加大力度提高服務意識、了解賓客心理需求、處理好與賓客關系。員工要端正工作態度，明確崗位職責，最終使自己的價值觀和人生觀與酒店的企業文化達到高度統一。通過提高賓客滿意度、降低投訴率，關注賓客需求，明確經營戰略，塑造企業形象，用優質的服務潛移默化地引導客人，從而提高酒店的市場競爭能力，在競爭中脫穎而出，立于不敗之地。
6結語
關鍵詞：度假酒店；入口空間；高效；適宜Abstract: The entrance space is first presented to the tourist resort hotel space for visitors, it first impression of the hotel has a direct impact on. Entrance space as the hotel facade should have their own characteristics; to study the entrance space is to study how to make the entrance space tourists can feel a warm sense of guests feel at home. In order to meet different people do not interfere with each other, and do not cross. The suitable scale, entrance interface, soft and strong local flavor will lead visitors into the exotic, enjoy the unique natural landscape and cultural landscape.
Keywords: Resort Hotel; entrance space; high efficiency; suitable
中圖分類號：TU972+.2文獻標識碼：A文章編號：
我國經濟的發展很大程度上推動了社會物質和文化生活水平的發展，人們對生活質量的要求也在日漸提高，工作之余四處游覽，領略不同的人文景觀以提高自身修養。旅游業的發展推動了度假酒店的發展，據統計，截止到2011年末，全國11676家星級酒店，擁有客房147.49萬間，床位258.63萬張；實現營業收入總額2314.82億元；上繳營業稅金147.84億元。
度假酒店簡單來講是指建在度假區中的酒店，為客人提供當地出色的自然景觀和豐富的運動設施和娛樂設施的場所。四川大學教授李原教授認為，度假酒店是指能供人住7天以上的有供專門度假產品和項目的酒店，它講求的是一種回歸感，不僅能增進人們的身心健康，還要能提供一個休閑與學習，掌握新技能的平臺。
度假酒店入口空間是度假酒店首先呈現給游人的空間，是體現酒店文化和服務的中要內容之一，也是內外空間的交界處，它所營造的空間環境將對游人產生重要影響。入口空間設計要有效地組織各種不同的人流，避免不同客人間及客人與服務人員流線的相互干擾，以提高酒店的管理效率；同時入口空間的尺度、界面、文化氣息等也是不能不考慮的因素。
一．高效的流線組織
酒店的的出入人員比較復雜，要使各自的工作互不干擾并且迅速就要依賴高效的流線組織。酒店流線從水平到垂直可分為四個系統：客人流線、服務流線、物品流線、情報信息流線?？腿艘c后勤服務人流分開，將服務入口和卸貨入口放置在遠離主入口而又連接服務功能的區域；把主入口設置在二層，服務入口、卸貨入口等設置在一層也能起到分流的作用，三亞博鰲金海岸溫泉酒店就是主要入口設置在二層，服務入口設置在一層，服務區域與大堂區域分層，既可以解決內部流線問題，也可以使入口結合環境設計營造獨特的酒店特色，大堂空間也能得到良好的景觀視野。
進入酒店的車道也要考慮到流線的高效簡潔性，度假酒店的車道適宜2—3車道，布置車道的方式 一般為兩種：一是分隔式，例如紅森林酒店，車道間用柱子進行區分，滿足不同的功能要求，功能分區明確，相互之間不會產生干擾；二是跨越式，如喜來登酒店，車道間不做分隔，視線通透、寬敞、節省空間，但是繁忙時相互間的干擾較大。
二．適宜的入口尺度
合理的尺度能夠營造出宜人的空間環境?，F代許多城市建筑體量巨大，給人的的心理造成壓迫，失去平衡，易使人感覺自我渺小；與城市中的大體量的建筑相比，度假區中的酒店要有適當的體量，入口空間尺度應適宜，使游人感覺建筑不是那么遙不可及，而是感覺可以親近它、感受它甚至觸摸它。而這種感覺來自于人所處空間的高度（H）與平面深度（D）的比例關系。當D/H介于1到2之間時，空間最具有均衡性，最具親切感、放松感；當D/H遠大于2時，人會覺得空曠而產生疏遠感、渺小感；D/H逐漸小于1時，人會產生壓迫感，這是當前建筑外部空間普遍存在的問題。在設計酒店入口空間時，可以把入口空間的外部部分設計成有一定縱深的緩沖空間。度假酒店的入口空間在滿通通行的前提下，應當采取宜人的尺度，避免給游人造成緊張或者空曠的感覺。
三亞喜來登度假酒店北側的入口是一片很有氣勢的落水池塘，逐級跌落的各層水面總長度50多米，這樣的尺度并不會給人造成空曠的感覺，因為有小品錯落在跌水之間，打破了建筑入口的大尺度問題而使人感到很親切，完成了從馬路到酒店大堂之間的完美過渡。
三．柔和的入口界面
入口的界面是指劃分入口空間與外部空間氣候的邊界。生硬的界面會使人產生抗拒的心理而不愿進入。因此度假酒店的入口空間在進行設計時應考慮使入口界面柔化、弱化，增強空間的滲透性。度假酒店的入口空間界面通常采取虛質的界面，使人的心理感受能夠融入建筑內部空間近距離的感受它，避免了與建筑實體的直接對立，減少了壓迫感；通過入口空間的架空或者用較為通透的圍合構件做到。在選擇材料時，使用一些天然石材和木材、粗糙軟性質感的材料，引入自然的綠化、小品、水體等等，既可增強空間的親和力，也可起到柔化界面的效果。
酒店主體建筑離主干道路比較遠時，為了能營造更好的景觀效果，酒店入口較少采用中間設置行人踏步的手法，而是利用建筑和道路間的用地設計大面積的園林綠化，甚至還設計不同的水景或者園林來呼應酒店入口，入口界面不再是硬邦邦的，入口空間柔化不僅使客人欣賞到不同特色的景觀還使客人感到親切溫馨，提高了酒店的檔次。
四．當地文化的滲透
度假酒店是展示地域文化的一個重要載體，游客千里迢迢來到當地度假，應該把當地的“東西”呈獻給游客，而不是生搬硬套地盲目采用流行的“東西”，所以度假酒店設計的必然趨勢是地域化、民族化。這樣酒店風格才會忠實于當地獨特的人文環境，才會是獨一無二的建筑，所帶給客人的感受也將是獨特的。設計應考慮當地文化特征的提煉和表達，這些元素不是當地傳統元素的簡單再現，更不能照搬前人的做法，而是用設計師的審美與手法，在尊重當地傳統設計元素的前提下，對它們加以重組與簡化，對當地的傳統符號進行或抽象化或形象化或文藝化等再加工，最后通過現代材料表達到建筑中。這樣既能體現地域文化，又能適應現代的技術水平，也符合現代人生活習慣與審美層次，這樣的酒店空間才是有品位的、有價值的！
入口的文化屬性是融合在酒店整體風格特征中的，有時會結合當地的自然環境特性表現地域性，如日本青森市的八甲田酒店屬于山區度假酒店，它的入口設計用傳統的井干式外墻和原木結構等裝飾，地面則使用了天然的石材做鋪地，像一座深山中守護山林的老者居住的小木屋，表現出了山區酒店原始粗獷的環境特征，營造出了一種輕松愜意的度假氛圍。
結語
入口空間作為度假酒店的門面，完成由外部環境到酒店內部空間的過渡。度假酒店入口空間不但要與自然環境結合，還要能夠反映出酒店的主題風格和地域特色，以一種親和力和歡迎者的姿態迎接遠道而來的客人。因此在設計度假酒店入口空間時綜合考慮各種因素，營造出宜人舒適的入口環境。
參考文獻：
[1]2012中國旅游統計年鑒.中華人民共和國國家旅游局.中國旅游出版社2012
[2]劉珠鵬.淺談度假型酒店的設計原則.城市建設理論研究2012[7]
[3]王雙全.星級酒店室內設計系統創新.武漢理工大學碩士論文[D] 2006
[4]孫韜.度假酒店建筑公共空間設計研究.湖南大學碩士論文[D] 2005
摘 要
隨著我國科學經濟技術的發展，酒店業的外部硬件設施都日趨完善，酒店業競爭更多地體現在人才的競爭。而隨著生活條件的改善，人民生活文化水平不斷提升，酒店業員工對于自身的生存及發展需求都有了新的變化，一些過去的簡單的激勵措施在現在的酒店員工激勵中收效甚微。長沙市作為一個以旅游業為主要產業的城市，酒店業在本市經濟發展中占有重要地位，如何提升長沙市酒店業的競爭力，落實到如何提高酒店員工的滿意度。本論文參考了國內外已有的研究成果，通過對酒店員工口述調查的方式，對影響員工滿意度的因素如薪酬、工作本身、福利、領導體制、管理體制等方面展開調查研究，分析了長沙市酒店員工滿意度狀態和存在的問題，提出相應的改進建議，希望以這些分析結果提起相關注意，希望能在激發員工的積極性和創造性上能有一定的理論指導價值。
關鍵詞：員工滿意度； 酒店業； 需求因素 ；激勵因素
1 引言
長沙市華雅國際大酒店位于長沙市萬家麗中路二段81號，華雅國際大酒店是由湖南新華雅集團投資新建，擁有江南園林和現代高爾夫球場的豪華生態園林酒店。交通便利，是長沙市數一數二的園林酒店。我很榮幸在華雅國際大酒店財務部實習，通過我酒店的實習，了解到酒店對于員工的重視程度是員工討論最多的話題。一個酒店能否讓客人滿意，使運營成功，是和員工滿意度緊密聯系的滿意員工的努力，任何設計良好的服務提供體系都不可能實現。在客戶的眼里，每個員工就是酒店的代言人。因此，一個指望以服務制勝的酒店必須足夠的關注自己的員工，加大對員工滿意度的關注，對于酒店管理者而言，尋求有效的途徑，進行員工滿意度管理，是最終保持酒店的核心競爭力，贏得競爭優勢的重要保證。所以下面對長沙市華雅國際大酒店員工滿意度進行現狀分析研究以及如何提高該酒店的員工滿意度。
一 滿意度與員工滿意度的概念理論分析
1 滿意度
所謂員工滿意，是和用戶滿意相對而言的，員工滿意是指一個員工通過對企業所感知的效果與他的期望值相比較后所形成的感覺狀態，是員工對其需要已被滿足程度的感受。員工滿意是員工的一種主觀的價值判斷，是員工的一種心理感知活動，是員工期望與員工實際感知相比較的結果。
員工滿意度
員工滿意度是員工積極性狀態的晴雨表，是一個綜合性的指標，它不僅受員工個體因素和相關工作因素的影響，還受所在單位的總體經營狀態和發展前景的影響。因此，關于員工滿意度的具體指標成為該研究的重要內容。
二 員工滿意度對酒店的重要性
員工滿意度是酒店發展的重要目標。
酒店發展的最終目標是要提高人們的物質生活和精神生活水平。因而在酒店的發展進程中，強調人本管理，增強員工滿意度十分必要。對于管理者來說，員工保持高績效水平和確保員工滿意感同樣重要。對員工滿意度管理的研究，有利于酒店制定科學的人力資源政策，從而提高酒店的核心競爭力
2 員工滿意度與酒店經濟效益密不可分
從服務利潤鏈的整個流程來看，員工處于酒店和顧客溝通的關鍵環節，酒店獲利能力的強弱主要是由顧客忠誠度決定的，顧客忠誠度是由顧客滿意決定的，顧客滿意由顧客所能獲得的價值大小決定的，價值大小最終要由工作富有效率和對酒店忠誠的員工來創造，而員工對酒店的忠誠度取決于對其酒店是否滿意，滿意與否主要應試視酒店內部是否給予了高質量的內在服務，員工滿意致使員工忠誠，達到比較高的工作效率及質量，提高顧客價值，從而使顧客滿意，顧客忠誠，進而增加銷售收入，提高利潤。
三 酒店員工滿意度的現狀
關鍵詞：顧客 關系營銷 酒店業
”。結構性聯系要求企業為交易伙伴提供這樣的服務：服務對交易伙伴有價值，但交易伙伴不能通過其他來源獲得這種服務。這種關系的建立是企業自身的行為，而不是僅僅依靠企業銷售或者服務人員交際的態度和技巧。它分為企業與顧客（或客戶）的結構性紐帶和企業與企業的結構性紐帶。
（1)企業與顧客的結構性紐帶。企業與顧客（或客戶）的結構性紐帶是企業通過向顧客或客戶提供獨特的服務來建立起雙方結構性的關系。如在廠家——商——經銷商的銷售體系中，廠家和商不僅僅充當向經銷商提供商品的角色，而且幫助銷售 網絡 中的經銷商特別是一些較小的成員提高其管理水平，合理地確定他們進貨時間和存貨水平，改善商品的陳列；向其提供有關市場的 研究 報告，幫助培訓銷售人員；同時建立經銷商檔案，及時向他們提供有關產品的各種信息等。
(2)企業與企業的結構性紐帶。企業與企業的結構性紐帶是指兩個企業結成緊密合作的伙伴關系，在開發、研究、供應、人員等方面互相協作，以促進雙方的共同 發展 。
因此， 目前 我國內資酒店企業關系營銷改善的重點是：改善“協議”顧客折扣制定標準，開展企業間聯合計劃，改進對顧客認知管理，為顧客提供個性化服務，拓展服務信息反饋渠道，正確對待和處理服務投訴等服務 內容 。酒店開展顧客關系營銷不應只將眼光局限于酒店內部，酒店同行、行業協會、航空公司、 旅游 網站、政府、社會團體、媒體等單位也應納入到開展顧客關系營銷的體系中來。
五、結束語
從關系營銷視角，我國酒店業市場營銷的基本現狀是：盡管對一些有形組織開展了一點社交層次的關系營銷（二級關系營銷），但總體上還只是在財務層次的關系營銷（一級關系營銷）上形成了一些制度，且很不完善。我國酒店業要完善財務層次的關系營銷（一級關系營銷），穩定發展社交層次關系營銷（二級關系營銷），開展結構層次的關系營銷（三級關系營銷）的策略。
參考 文獻 ：
[1]berry, l. relationship marketing of services in perspectives from 1983 and 2000[j]. journal of relationship marketing, 2002, 1(1): 59-77
[2]gronroos, c. services management and marketing: a customer relationship management approach(2nd ed.)[m]. john wiley & sons inc, 2002
[3]陳首麗劉為國:酒店營銷策略設計與策劃[j]. 統計與決策, 2003,(05)
[4]程棘邱慧:酒店核心競爭力探究——忠誠顧客的公關策略[j].黃山學院學報, 2004, 6(2): 61-63
[5]竇鳳英:酒店關系營銷策略探討[j].商場 現代 化,2005,(25)
[6]郭喜明:建立內部忠誠——酒店內部關系營銷新方略[j].市場周刊.商務,2003,(05)
[7]汲劍磊崔光虎:淺析顧客關系營銷三層次[eb/ol]. /zhongguoyingxiao/guanxiyingxiao/116739291719399.html ，2006-12-29
[8]蔣曉川:論酒店企業營銷競爭新策略[j]. 中國 科技信息,2005,(22)
[9]歐陽少娟王秀榮范武兵:關系營銷在酒店[j]. 經濟 論壇,2005,(18)
[10]王國秀:我國目前酒店營銷的一些誤區及其突破[j].蕪湖職業技術學院學報,2002,(01)
[11]王秀玲:淺談內部營銷在酒店管理中的 應用 [j].臺聲.新視角,2005,(04)
[12]王旭:顧客關系營銷 理論 研究[d].長安大學碩士學位論文,2005
[13]夏蘞岑成德:關系營銷：酒店培育忠誠顧客的法寶[j].中外酒店,2004(1):54-56
[14]徐丹妮:酒店營銷觀念探討[j].湖南商學院學報,2004,(06)
[15]楊菁:服務業中關系營銷理論的運用及其模式的研究[d].華中農業大學碩士學位論文,2003
[16]詹國新:嶄新的營銷觀念：關系營銷[j].商業文化，1999，(2)
論文關鍵詞：如家酒店；組織文化；以人為本
中國旅游產業的發展是從入境旅游接待起步的。因而，酒店業也成為中國旅游產業中首先發展的行業，目前其市場競爭異常激烈，整個行業已進入一個微利時代。如何在激烈的市場競爭中生存和發展，提升自身的競爭力，成為業界討論熱點。而酒店文化的作用和重要性逐漸被人們所認識。譚衛平提出了影響飯店競爭力的6大要素：品牌、服務、管理、人力資源、技術和飯店文化，并在此基礎上分析飯店文化和這些要素之間的關系?？梢娢幕蔷频甑暮诵母偁幜Φ闹匾M成部分，誰有文化優勢誰就會有競爭優勢和發展優勢。
創立于2002年的如家酒店集團， 2006年10月在美國納斯達克上市（股票代碼：HMIN），成為中國酒店業海外上市第一股。其發展異常迅速，現已在全國30多個省和直轄市覆蓋100多座主要城市，擁有連鎖酒店700多家，形成了遙遙領先業內的最大的連鎖酒店網絡體系。如家的成功固然與其正確的戰略定位有關、與互聯網時代有關、與國民的休閑意識有關，但是不可否認的是如家的酒店文化在其中扮演了重要的角色。本文試圖在相關理論的基礎上，剖析如家酒店的文化，并提出其酒店文化進一步發展的建議。
1 酒店文化
組織文化是指決定組織行為方式的價值觀或價值觀系統（values or values system）。組織文化可以以不同的形式出現，往往借助著一種語言（language）、組織使命（mission）、傳說（legends）、故事（stories）、標志和英雄（heroes）事跡等在組織中傳播。所以，組織文化是可以多層面的，最基本的層面是組織內各員工所共同擁有的價值觀和假設，這些可以就是組織文化的“本質”。
酒店文化是酒店以保證利潤提升為出發點并在長期發展過程中所形成的被酒店大多數員工所接受的共同價值觀和行為準則，也是酒店經營者刻意追求的結果。酒店文化規定了酒店的價值行為取向，使員工有著共同的價值目標，對事物的評判形成共識，酒店的領導者和員工都為著他們所認定的價值目標去行動。酒店文化也是一個層次體系：表層的物質文化、淺層的行為文化、中層的制度文化、最內層的精神文化。酒店文化從核心的精神文化出發，漸次向外影響到第三層的制度文化、第二層的行為文化以及最表層的物質文化。酒店的精神文化決定著酒店的制度文化、行為文化以及物質文化，并且主導著它們的發展方向。酒店精神文化包括酒店的價值觀、宗旨、精神道德等方面，它們通過制度文化的渠道對行為文化產生影響。
2 如家酒店文化的層次結構分析
如家酒店文化的實質是“家”文化，所以利益相關者都是家庭成員。從文化層次結構分析可以對其文化有更深入的了解。
2.1 精神文化
基本的假設：一個家不需要奢華的裝飾、寬敞的大殿、高檔的康樂設施，家需要的是干凈、溫馨、舒適、貼心、笑容、成長。其倡導“適度生活，自然自在”的生活理念。
酒店的使命：“用我們的專業知識和精心規劃，使我們服務和產品的效益最高，從而為我們的客戶提供“干凈、溫馨”經濟型酒店產品；要讓我們的員工得到尊重，工作愉快，以能在“如家”工作而自豪；同時使得投資者能夠獲得穩定而有競爭力的回報?！?/p>
2.2 制度文化
如家酒店為踐行理念，制定了比較完備的制度，其內容囊括了從服務、管理、硬件到客房等幾乎能夠想到的一切關于酒店運營的細節標準，編制了16本“運營文件匯編”，這16本手冊是如家酒店管理的“ 圣經”。幾乎員工的所有行為都在這16本手冊里面都有涉及到，并作出了規定，比如說，早上5點之前，如家的廚師就要進入廚房工作，7點準時準備好熱騰騰的早餐；到晚上9：30關門，這些小小的餐廳一天也能做到四五千元的營業額。從后廚到前庭玄關的墻上，貼著各項檢查標準表格，表格旁邊還有一面很不起眼的小鏡子。從這里經過的員工會下意識地看看鏡子，保持微笑。早上7點半，如家的兩三位客房服務員就要推著工作車到崗，這時絕大多數客人還在睡夢中。這些客房服務員大多是三四十歲的女性，每人每天有15個房間的工作量，其中最熟練的人整理一個房間也要花費20分鐘。最忙的時候，你能看到十幾位客房服務員同時行動，工作車在各個樓層貼著墻邊一字排開。
2.3 行為文化
酒店員工對每一位進門的顧客微笑問好，并向顧客溫和耐心地介紹酒店產品。甜美的笑容是酒店對如家員工的基本要求，在走廊里，如果你遇到如家的員工，他們會對你露出微笑，并且主動說“你好”。酒店員工對客人和同事時時處處表現出了快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務、真心的關愛。
2.4 物質文化
顧客一進如家酒店的大門，立刻能感受到如家酒店所提倡的“適度生活，自然自在”賓至如歸的“家”文化。從建筑設計、裝飾擺設、功能布局等方面都可感受到其文化。在裝修上采用黃色，能讓人一下感到溫馨和放松?？头績鹊难b修不豪華、酒店的餐廳也不是很大，提供的菜式也比較普通，但一個家又何嘗不是這樣呢？
3 如家酒店文化發展的建議
如家硬件的標準化、低成本已經為業界和消費者所熟悉。實施低成本戰略無疑要強調全面低成本，因而如何控制人力資源的成本就成為一個非常重要的問題。如家在這方面采取了許多措施：如削減組織層級，使組織結構的扁平化，如家的每一個門店從店長到最基層的員工只有三個級別：店長是第一個級別；值班經理、店長助理、客房主管構成第二個級別；基層員工是第三個級別。同時，如家不設置專門的銷售部、營運維護部等其他酒店常見的部門。但是隨著經濟型酒店發展，“價格時代”將過去，“品質時代”將來臨。未來經濟型酒店的競爭一定是品牌、服務、運營能力和成本控制的全面的競爭，而所有這些又依賴于酒店內部員工的忠誠度和滿意度的提高。從酒店文化方面看，如家應更重視“以人為本”的理念的落實。主要有以下兩個方面。
3.1 做好員工職業生涯管理
如何實現自身的價值以及有一個明確的發展前景是酒店員工考慮的重要因素。從傳統的組織內縱向職業階梯考慮，扁平化的組織提供的職業發展前景有限。目前，如家酒店依靠快速的擴張，能夠解決這一問題。但隨著整個市場格局的變化，企業需要未雨綢繆，設計多種職業路徑，并從培訓、工作再設計等方面，做好員工職業生涯的管理工作。
3.2 軟硬激勵方式并重
軟激勵主要是努力營造良好員工關系。如家在迅速發展過程中也出現了員工之間人際緊張的問題，一方面與公司對個別門店的控制不力有關，另一方面，也與個別加盟店管理者的領導方式有關。硬激勵主要是提供公平和有競爭力的薪酬。如家酒店的基層員工工作負荷很大，但收入并不高，與管理層的差距很大。應該適當進行薪酬體系的設計，真正做到薪酬的內部和外部公平。
【論文摘要】: 隨著世界經濟的發展，我們進入體驗經濟時代，在體驗經濟的背景下酒店如何為顧客創造體驗價值，同時為酒店創造價值并取得豐富的利潤成了酒店面臨的一大課題。
一、體驗經濟中的價值規律
從經濟的價值主體的角度，可以把世界經濟的發展概括為農業經濟、工業經濟和體驗經濟三個大的經濟時代。隨著經濟的網絡化、全球化的發展，體驗經濟時代的到來，引起了消費的超物質化。體驗經濟是市場經濟走向高端的標志。
所謂體驗：是以企業服務為舞臺，以商品為道具，以客戶為中心，創造一種能夠使客戶參與、值得客戶回憶的活動，客戶為了獲得這種舒適的過程而愿意為之付費。
所謂體驗經濟就是建立在顧客充分參與和體驗基礎上的經濟。
體驗產生價值，體驗就是價值。客戶不再滿足于產品和服務本身的消費，而是希望在消費過程中獲得驚奇、展撼、激動的終極體驗和難以忘懷的愉悅記憶。
二、傳統經濟與體驗經濟的對比
傳統經濟時代，企業雖然也以顧客為核心，但顧客一般只能被動的接受企業的產品特性，不論這種特性的品質有何奇異，也只是停留在企業品牌層面上，可以說不論是產品的理性價值還是感性價值，都是由企業所決定的。市場的核心是圍繞“一組固有特性滿足要求的程度”，即滿意質量而展開。而在體驗經濟時代，企業是以顧客體驗為中心，產品是顧客“體驗”的載體，產品成為一種生活方式、一種精神體驗。企業以產品實現的方案策劃過程為中心，產品形態轉向發現并滿足顧客深層體驗的解決方案上。它整合了產品和服務、公共關系、口碑、流行文化、廣告、個人體驗、標志、雇員、氛圍等要素，這樣的整體解決方案知識含量大，附加值高，利潤豐厚。當顧客在購買一種服務的時候，他購買的卻是服務部門創造出的體驗。
三、飯店價值的創造
飯店可以通過降低成本和滿足顧客差異化需求兩種方法提高自身的價值。理論界關于價值創造領域所形成的以增加收入為主要方式的需求管理觀點和降低成本為主要方式的成本管理方式正是這兩個方向的典型代表。前者認為顧客愿意支付給飯店的產品或服務的價格反映了顧客的消費效用，因此可以對邊際效用高的顧客收取較高的價格。特別是在世界知名的高星級飯店中，經常出現以“揮霍消費”為特征的“范伯倫效應”。這類富裕階層顧客在飯店消費時更看重服務和產品與其身份和地位是否相符，價格的上漲只會被認為是質量的提高，所以需求量反而會上升。需求管理觀點在飯店中有很大的實踐意義，它在前端客戶關系客理、價值創造過程和整個管理機制等各個方面關注顧客的個性化需求，注重產品和服務的差異化競爭戰略，以及強調以創新來為差異化競爭提供動力。
對于一家酒店來說進入、吸引并培育高端客源市場即提高酒店價值與利潤的主要方式之一就是：運用體驗經濟原理創造酒店產品的體驗價值目前，我國大多數酒店對自己行業經營特點的認識仍停留在服務業上，要上升到體驗經濟的高度即突出顧客的美好感受來對酒店產品與服務進行管理，關鍵是要培育全體員工具有一種充滿人性的，高雅的藝術表演家的服務精神。
（一） 提升顧客體驗價值促進需求，從而使飯店價值得以提升
顧客體驗價值是在體驗經濟時代產生的一種新的顧客價值，它派生于顧客價值，是顧客對于企業提供的體驗的總體感知和評價，從而形成的一種新型的顧客價值。產品質量、服務水平、人員素質、品牌商譽等都影響顧客體驗價值，顧客體驗價值是一個隨時間呈現動態變化的概念，不同顧客之間不同情境下以及不同的文化背景下，顧客的體驗價值都有變化。進行顧客體驗價值管理時，需要把握以下幾個要素：
1. 運用有鮮明特色的主題提高顧客的感官體驗
有特色的主題，能夠滿足顧客追求新奇的心理需要；契合主題的氛圍表現，整個主題餐廳從外部設計、裝修到內部細節修飾，都要體現主題的概念，這些“元素”既能宣傳主題文化，又激發顧客對主題文化的再次體驗，符合主題餐廳的產品和設施；價格是不容忽視的要素，顧客自身都有對價格的感知，而且不同的國家顧客對于價格的感知也是不一樣的。
2. 利用便利性提高顧客的知覺體驗
提高飯店的便利性增強顧客的知覺體驗要從飯店的選址和營業時間入手。選址和營業時間應該根據目標顧客的實際狀況來進行，而且對周圍飯店企業的分布情況、經營品種、特色及收入狀況、交通是否便利、停車空間等做綜合分析。
3. 運用宣傳和促銷手段提高顧客的認知體驗
宣傳和促銷可以提高顧客對飯店的認知，增強顧客對飯店的了解，也可以吸引顧客前來進行體驗。
4. 不斷更新顧客體驗以增強顧客的生活方式及行為體驗價值
顧客的體驗價值是動態的價值，在不斷的發展和變化，隨著顧客體驗次數的增加，顧客的體驗感知和評價將會下降和遞減。飯店應該適時地根據環境和市場的變化，做出合理的調整，使顧客體驗價值得以維持和延續。
5. 促進主題餐廳的顧客體驗品牌化以提高顧客的社會地位體驗價值
將顧客體驗轉化成為一種品牌。飯店顧客體驗品牌化，需要主題餐廳有意識地密切注意顧客需求的變化，仔細設計、創造全面顧客體驗，與競爭對手相區別，持續滿足顧客的體驗價值需求，形成優異顧客體驗價值。顧客體驗品牌化以后，可以提升顧客忠誠，延長顧客體驗價值循環系統的更新時間，擴大飯店的利潤空間，也有利于飯店價值的創造。
6. 讓價格充分體現體驗的價值
價格也是影響顧客體驗價值的重要方面，價格是主題餐廳對顧客體驗的認知價值的表現。我國的經濟發展水平決定了價格對我國顧客來說是一個較敏感的因素，因此對于飯店產品的定價，也成為不可忽視的重要問題。價格的一種功用是可以讓顧客回憶體驗的價值，如果顧客體驗感知大于價格，飯店提供的體驗就達到了預期的效果，反之，不僅會影響顧客的體驗價值，而且也會讓飯店面臨壓力。因此，主題餐廳在定價時需要做到讓價格體現體驗的價值，做到物有所值。
（二） 降低成本提升飯店價值
以上所說的提高顧客體驗價值起到了“開源”效果，可以提高酒店價值，“開源”只是創造價值的一個方面，“節流”毫無疑問也不應該忽視。降低成本和提高效率的成本管理觀點也能夠幫助飯店保持競爭優勢和創造價值。
飯店成本控制始終處于飯店各環節的核心位置。西方許多飯店都有成本控制的經驗。德國的ramada飯店充分利用再循環系統減少飯店成本；假日酒店的一系列減少成本的措施使成本控制成為該飯店的核心競爭力。我國目前提倡的“綠色飯店”創建活動在一定程度上也達到了控制成本的作用。成功實行成本控制的飯店必定能以最小的成本犧牲獲得最大的價值。
飯點在創造價值的過程中只有融合需求和供給觀點，真正讓創造價值的前臺工作——長期良好的顧客關系、創造顧客體驗價值——供應鏈一體化和創造價值的后臺——成本控制形成一個有機的、相輔相成的互動整體，才能為飯店創造更大的價值。
參考文獻
[1] 蘇嘉杰. 華東師范大學碩士學位論文， 顧客體驗價值與酒店服務質量研究， 2005.
[2] 羅海青. 浙江大學碩士學位論文， 顧客價值感知要素實證研究， 2003.
[3] 秦玲聰. 申請同濟大學碩士學位論文， 我國經濟型酒店顧客價值影響因素實證研究， 2007.
論文摘要： 在體驗經濟時代，人們希望能獲得更多的精神滿足和個性化的不可替代的“體驗感”，在激烈競爭的酒店行業，酒店有必要改變過去“千店一面”的陳舊形象，通過主題酒店或主題客房的設計，增強顧客的體驗感，吸引顧客再次光臨，為酒店提供新的利潤增長訴求點，提升酒店競爭力。
21世紀正逐漸成為富有生機和活力的體驗經濟時代。體驗經濟作為服務經濟的延伸，它的出現給酒店的經營管理創新提供了一種新的思路和巨大的變革。
一、體驗經濟時代對酒店產品提出新的要求
體驗經濟學家派恩先生指出：“所謂體驗，就是指人們用一種從本質上說以個人化的方式來度過一段時間，并從中獲得過程中呈現出來的一系列可回憶的事件?！?/p>
在體驗經濟時代，人們比起以往，不僅希望各種感官得到更大的滿足，更希望能獲得更多的精神滿足，獲得更多個性化的不可替代的“體驗感”。
因此，體驗經濟時代，客人入住酒店不再只是為了一張床和一晚的睡眠，入住酒店的切身感受、獨特體驗都會成為客人滿意與否的衡量因素。人們追求的已不是簡單的食宿服務，而是希望能從內心和精神上滿足自身的需求。
謝佐夫在《體驗設計》中把“體驗”定義為：“它是將顧客的參與融入設計中，把服務作為‘舞臺’，產品作為‘道具’，環境作為‘布景’，使顧客在商業活動過程中感受到美好的體驗過程。”酒店在服務過程中，要想使入住酒店的顧客獲得獨特的審美體驗，充分滿足客人的精神需求，就應該對酒店產品的“舞臺”、“道具”、“布景”都進行充分設計，通過特定的主題，營造出讓人流連忘返的環境氛圍，賦予酒店產品個性化特點，使酒店擁有區別于其他酒店的獨一無二的差異性，帶給客人獨特的記憶，并使客人成為反復光顧，進行“體驗”的“回頭客”。
二、當前酒店設計現狀——“千店一面”
長期以來，國內大多數星級酒店硬件上設計雷同，缺乏新意，富麗堂皇的大堂、客房內統一的裝修布局、固定的家具擺放、白色的床上用品、在國外早已淘汰的床頭控制板……任何一家酒店看上去大同小異，這種“千店一面”的呆板形象無法給客人留下任何獨特印象，更談不上新奇難忘的體驗感。在當前競爭激烈的酒店業市場，酒店只有通過個性化的主題設計，在市場中另辟蹊徑，避免高度的同質化競爭，才能在激烈的競爭中脫穎而出。
三、主題設計
（一）主題酒店的設計
在體驗經濟時代，酒店可以結合不同地域的歷史、文化、名族風情等元素創造獨特體驗環境，最終通過主體化設計來營造環境、烘托氣氛、聚焦顧客的注意力，使顧客在某一方面得到深刻感受，或在特定的環境中身臨其境。比如，四川成都的京川賓館結合當地的蜀文化特色，打造三國文化主題，特色鮮明。
把主題文化表現得最全面、最淋漓盡致的，要數位于美國賭城拉斯維加斯著名的威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）了。它以意大利威尼斯的歷史文化為主題，建筑完全仿照威尼斯的風格，圣馬可廣場飛獅鐘樓、剛朵拉翹頭舟船、里亞托橋、馬賽克瓷磚、哥特式廊柱和意大利雕塑的完美組合把威尼斯水城妙筆生花般地再現在沙漠之中，具有威尼斯風情的著名運河也搬到了酒店之內，游客可以乘坐剛朵拉船在酒店的商店長廊中沿著水道泛舟徜徉，房間內的裝飾、擺設、家具都采用意大利風格，員工身著意大利式的服裝為顧客提供服務，顧客身處其中，被威尼斯的歷史文化所包圍，仿佛回到世紀初的威尼斯。
此外，在太平洋巴厘島上開張的以搖滾樂為主題的硬石酒店（Hard Rock Hotel）、國內的深圳威尼斯酒店等，都是主題酒店成功的典范。
（二）主題客房的設計
在實踐操作中，并非所有酒店都有條件進行大規模的主題設計，主題酒店必須考慮酒店本身的性質，市場定位，以及客源結構，不能生搬硬套。
近年來不少酒店推出的主題客房則是一種具有很強實踐價值的創新。比如，近年來涌現的生態房、無煙房、情侶房、婚慶房、家庭房、女性客房、老年人客房等，都是在細分目標顧客群體基礎上的個性化改造，改變以往“樣板式”的客房設計，充分強調并滿足客人不同的個性需求。商務酒店則流行“行政客房”，還有不少酒店專門為此開辟了“行政酒廊”等，這其實也是為了增強目標顧客群的體驗感而進行的主題改造。并且通過實踐可以發現，這一類主題客房具有很強的可行性和經濟效益，主題客房的使用費用比一般的房間高出許多。
其實，主題客房可以有更多、更大膽的創新。比如，希爾頓集團在美國洛杉磯富豪區的比華利山酒店推出特色概念：“睡得香客房”。客房中有加厚的床墊、高雅而又不透光的藝術窗簾、鬧鐘鈴響時自動開啟的臺燈、按各人生活習慣設置的生物鐘可調燈箱等。不久前，希爾頓又推出兩個新概念客房，即“健身客房”和“精神放松客房”，客房內增設了按摩椅、放松泉池、瑜珈教學錄像帶等。
在國內很具有開創性的是修建在江蘇無錫太湖風景區的“布拉格體驗酒店”，該酒店在類似古羅馬斗獸場的圓形建筑內設置了中央展廳和風格迥異的主題客房，“叢林故事”、“遠航”、“祖先”、“視角”、“第三喜”……僅憑名字，就可以猜測房間的主題與眾不同。“祖先”主題客房布置得像洞穴一樣，讓人體驗原始人的生活狀態；“玫瑰花房”溫馨浪漫，富有情調，扇形的高腳帷幕的雙人床專門為情侶、夫妻準備；“熱帶雨林”則是以樹墩為床，枕花而眠，抬頭看見的是樹葉和鳥巢；還有帶有未來太空特色、滿是鏡子的“視角”……種種設計都讓人流連忘返，趣味十足，不由得想一一體驗，可以說，該酒店的客房已經從單純滿足人們“住宿”的生理需求上轉移到滿足人們“體驗”的心理需求上。
當然，對于已開業的酒店，硬件方面已無法做大的更改，但可以考慮從客房陳設品入手，通過家具的造型、布件和裝飾物的選擇、光線色調的調節、工藝品的布置等方式，設計主題并圍繞主題進行個性化的布置，帶給客人溫馨的家居感或新鮮的體驗感。
四、結語
酒店經營以獲取更大的利潤為目的，在競爭激烈、同質化嚴重的今天，要想滿足顧客的體驗需求，贏得回頭客，酒店必須改變與同行雷同的形象，通過對硬件設施的改造創新，設計主題，凸顯特色，把主題設計作為有效的商戰手段，從而為酒店提供新的利潤增長訴求點，最終提升酒店競爭力，獲得良好的經濟效益。
參考文獻
［1］皮平凡.體驗經濟時代的酒店管理創新探析［J］.江蘇商論，2007，（05）.
論文摘要：我國酒店行業的發展速度越來越快，但是酒店在人力資源管理上存在的問題卻日益凸顯，而營銷人才也正是酒店發展的一個關鍵，如何解決好這一問題成為酒店可持續發展的關鍵。本文從我國酒店行業的發展現狀入手，結合酒店行業在營銷人才人力資源管理方面存在的問題，探討做好酒店營銷人才人力資源管理的實用性對策。
近年來，隨著我國社會主義經濟的快速發展，再加上旅游業的推動作用，我國酒店行業的發展速度也越來越快。與此同時，酒店業內的競爭也有愈演愈烈之勢，這種激烈的競爭不僅僅體現在酒店客源市場的競爭，同時也體現在酒店業內的人才，特別是營銷人才的競爭，我國的酒店行業已經成為人才流動最為頻繁的行業之一，人力資源管理方面存在的問題已經嚴重影響到了酒店行業的深層次發展，做好酒店的營銷人才人力資源管理已經成為酒店發展道路上的亟待解決的一個問題。本文從我國酒店行業的發展現狀人手，結合酒店行業在營銷人才人力資源管理方面存在的問題，探討做好酒店人力資源管理的實用性對策。
一、酒店營銷人才人力資源管理的重要性
我們都知道，不管是在哪一個行業，21世紀的競爭就是人才的競爭，只有好好地把握住人才這一發展因素，才能在21世紀今天激烈的市場競爭中站穩腳跟。酒店行業也不例外。酒店如何做到更好地吸引營銷人才、留住營銷人才、發展營銷人才，如何營造一個適合酒店生存和發展的營銷人才人力資源管理氛圍，已經成為酒店在發展道路上要直接面對的一個問題，做好這一方面的工作，也是保障酒店健康發展的一個關鍵。
只有做好酒店的營銷人才人力資源管理，才能在殘酷激烈的市場競爭中幫助酒店企業吸引到優秀的營銷人才，也才能為企業留住真正需要的營銷人才，同時也能讓這些營銷人才得到更好地發展空間，為酒店可持續的良性發展提供更好地人力資源的保證。只有酒店管理者真正地做到重視營銷人才人力資源管理，營銷人才人力資源管理才能真正地發揮出其重要性的作用，也才能保障酒店的健康穩定發展。
二、酒店營銷人才人力資源管理方面存在的問題
(一)薪酬待遇機制有待優化
由于我們國內酒店營銷人才一直處于—種流動性大的狀態，所以酒店管理者往往就有意識或無意識地不重視薪酬待遇機制。在招聘營銷人才的時候，往往也只是想到的是滿足酒店短期內的需求，而沒有考慮到酒店長遠發展的需求，所以對新招聘的營銷人才薪酬待遇往往也是不固定，隨機性比較大，所以使得營銷人才在酒店干了一段時間后由于薪酬待遇方面的問題而選擇跳槽，所以也就形成了一個惡l生循環，營銷人才的流動性也就越來越大。所以如何完善好薪酬待遇機制，成為酒店留住營銷人才的關鍵。
(二)缺乏對企業營銷人才的在崗培訓
我們知道，不管是酒店行業還是其他的服務性行業，對于營銷人才的文憑要求一般都不會像其他管理崗位或者技術崗位那么高，營銷人才的入門門檻相對來說比較低，所以酒店招收的營銷人才在綜合素質方面也相對來說不會很高。但是，現在的酒店行業卻也往往忽視了對酒店營銷人才的在崗培訓，很少給這些營銷人才提供再培訓的機會和提升的空間。而員工的培訓也往往是企業發展和員工自身發展的一個關鍵，對員工的培訓往往直接決定了一個企業的企業文化和發展傳統?？梢灶A見，如果一個文化程度不是很高的酒店營銷人才，沒有接受過酒店的系統培訓，那么他對于這個酒店的酒店文化以及其它的一些關乎酒店發展的實質性內容都不大可能會了解，那么對最終的營銷工作來說，能帶來的也就只剩負面的影響。
(三)酒店對營銷人才的績效考核機制不健全、不科學
目前，我國酒店對員工的績效考核經常會流于一種形式，績效考核機制往往不能有效地起到對酒店員工的激勵作用。而績效考核對于一個企業的發展來說往往也是起著至關重要的作用，一個完善健全的績效考核機制往往能夠激發起員工的工作熱情，也能夠更好地幫助企業留住人才。所以對于酒店行業來說，績效考核的重要性同樣應該受到重視。并且對酒店營銷這種特殊的人才，更加應當有一種特殊的績效考核方式來適應這種人才的需求，而不能僅僅只統一地運用一種績效考核方式來對整個酒店的員工進行考核。酒店管理經營者只有真正認識到，幫助酒店營銷人才提升自我，實現其個人目標，增強酒店與營銷人才之間的情感交流，做到以情制勝，才能從根本上真正的做到吸引營銷人才、留住營銷人才、發展營銷人才。
三、如何做好對酒店營銷人才的人力資源管理的策略
(一)完善薪酬待遇機制，將員工的職業生涯規劃納入機制中
酒店在招聘營銷人才的時候，就應當從酒店對營銷人才的長遠需求出發，制定出一套合理的招聘方案。并且在招聘之初，就將完善的薪酬待遇情況告知應聘者知道，并且將對應聘者以后的職業生涯規劃引入到招聘之中，讓招聘者一眼就能明白他在這個單位以后的發展方向和發展前景。并且應聘人員也能更加清楚地知道自己的條件是不是真的符合酒店營銷類工作的需求，這樣既能節約雙方的時間，同時也能更好地提高效率。
(二)重視對酒店營銷人員的在崗培訓
酒店在對營銷人員的職業生涯規劃中就應當加入對營銷人才的在崗培訓的內容，同時也應當從酒店自身的特點出發，結合自身的發展需求對營銷人員進行針對性的在崗培訓。像對經濟型酒店或者是對星級酒店的營銷人員的培訓內容肯定就是不一樣的。只有酒店經營者真正做到從酒店的實際發展需要和酒店營銷人員自身的實際需求出發，針對酒店營銷人員制定出一套合理、科學的在職培訓計劃，才能真正促進酒店和員工的共同發展。
(三)完善對酒店營銷人員的績效考核體系
通過對營銷人員的績效考核，為酒店營銷人員提供一定的發展和升遷的機會，幫助酒店營銷人員實現自我需求也是對酒店營銷人員的一種職業生涯規劃，也是相當重要的。酒店經營者只有重視對績效考核體系的完善，改變對酒店營銷人員這種不合理、不科學的績效考核體系，才能真正做到從根本上激發起酒店營銷人員的工作熱情，滿足營銷人員的心理成就感，也才能從根本上留住優秀的酒店營銷人才。
[參考文獻]
[1]鄧易元.酒店管理中的激勵理論的新應用[J].中國商貿，2010(20).
[2]劉明廣.旅游飯店人力資源管理中存在的問題及策略[J].吉林省教育學院學報(學科版)，2010(12).
關 鍵 詞：度假酒店 景觀設計 研究綜述
中圖分類號：S611文獻標識碼： A
大部分都市人目前處在高污染的自然環境及高對抗的社會環境的雙重壓迫下，身心都極有可能處于亞健康狀態，隨著《全國年節及紀念日放假辦法》及《職工帶薪休假條例》的實施，尊重自然，走進自然，緩解壓力，身心健康已經慢慢成為人們追尋的目標。因此，外出旅游，走進自然，入住度假酒店，逐漸成為了一種時尚。而伴隨著生活質量的不斷提高，健康意識的不斷增強，度假旅游市場的不斷擴大，人們對于旅游活動場所的要求也隨之越來越高；普通的度假模式和度假場地已經遠遠不能滿足人們對于休閑、康體、娛樂等的要求，人們開始不滿足傳統旅游所帶來的休閑體驗。因此，度假酒店景觀設計研究顯的尤為重要。
1.傳統度假酒店景觀設計存在的問題
目前，傳統度假酒店的設計片面追求奢華，相互攀比，不以自身人文、地域和經濟條件為基礎，照搬國外豪華度假酒店[1]。從設計現狀來分析，其間雖有不乏優秀的度假酒店，但是還存在著許多的問題。主要問題有：度假酒店形式單一、檔次不一、結構布局不合理；產品雷同較多、特色性不強；部分度假旅游設施較差；都市休閑度假和生態度假的規模和檔次不能滿足現有需求等問題。度假酒店因旅游度假產品的過度開發而產生生態問題的案例也不在少數。郭靜提出旅游擴大化會給旅游區帶來水體污染、土壤板結、空氣嚴重污染、生態多樣性被破壞等生態問題，大興土木，景觀也被破壞[2]。
因此，如何通過設計主題的引導，較好地解決度假酒店目前所存在的問題，如何達到自然保護與開發利用的生態平衡，如何打造特色生態的度假酒店就顯得尤為重要。
2 相關概念及分類
2.1 度假酒店的概念
度假酒店的概念經常同度假村的概念混淆。國內很多度假酒店被用以度假村來命名，目前的度假村界定不清。
俞海濱，田玉堂等認為度假酒店與度假村的概念相同。他們都是在有旅游度假需求的環境下所產生的，都是在風景優美的地方為適應度假旅游的需要，根據度假旅游者的心理要求，建設相應的度假場所，都承擔著食宿功能，但是度假酒店和度假村的概念有著較大差別[3-4]。
度假酒店的概念比較明確，楊明濤，邢瑜，龔向群等認為度假酒店多建在濱海、山川、湖泊等自然風景區附近，遠離市區，交通便利，同時度假酒店設計風格上返璞歸真，講究人與自然融合，為游客創造休閑舒適的環境。龔向群認為度假酒店還應該具備陽光、沙灘、大海[5-7]。
世界旅游組織(WTO)對度假村的定義是：為旅游者的較長時間的駐留而設計的住宅群。
因此，度假酒店的概念可以定義為：建在山川、湖泊、海濱等自然風景區附近，以短期出租床位的形式經營的以食宿功能為主的休閑度假酒店。主要特點是遠離市區，交通便利；以食宿功能為主，部分服務設施為輔；需要借助其他產業增強酒店的吸引力吸引游客。
2.2度假酒店的類型
目前還沒有針對度假酒店的權威的分類標準，誕生分類方法集中在以下幾個方面（見表1）：
表1 度假酒店不同分類類型[8-11]
分類方法 類型
按地理位置分 鄉村度假酒店、城市度假酒店
按功能分 濱海型、湖泊型、山岳型、溫泉型、草原型、沙漠型、特殊型
按經驗模式分 康體型、娛樂型、會議型、復合型
按營業時間分 連鎖經營、獨立經營、分時度假
按娛樂設計用途分 全年營業、夏季營業、冬季營業
按自然環境條件和度假旅游內容分 山地度假酒店、濱水度假酒店、康體療養型酒店、娛樂度假酒店、主題型酒店
上述分類方法包含了大部分度假酒店的類型，卻有很難將度假酒店的特色體現出來。因此，度假酒店的分類很難區分開來，目前度假酒店一般都具有綜合，包括會議功能和娛樂功能。筆者認為根據度假酒店的功能，我們可將度假酒店分為療養型度假酒店、會議型度假酒店、家庭旅館和綜合型度假酒店。療養型度假酒店是以康體功能作為主體品牌功能，提供豐富的療養及醫療設施；會議型度假酒店以接待國內外各類會議客人為主，提供會議場所和會期間休憩、活動等主要設施；家庭旅館是以優美自然環境為主，設施較少，提供簡單輕松的服務；綜合型度假酒店以大型、綜合為主要特點的多功能度假設施，滿足不同群體的多樣化需求。
3.國內外度假酒店概況
3.1國內度假酒店研究概況
由于我國的度假酒店起步較晚，其相應的研究在景觀設計方面研究的相對較少方向，主要是集中在經營管理等方面。
3.1.1景觀設計方面
針對專類型度假酒店有較為系統的研究圖片方式進行介紹。以度假酒店為名的書籍較少，且書籍上一般通過案例介紹方式介紹案例特色，沒有對相關的規劃方法、設計手法、設計理念等進行系統的分析和總結。主要是以圖文并茂的方式展現了度假酒店環境的營造和度假載體的特色化設計手法。
度假酒店景觀設計的文獻研究也不多，研究度假酒店的論文中，大部分也都是以圖片方式為主。其中碩士論文的研究有比較系統的研究，如從建筑和環境設計的角度出發詳盡的了研究地域性特征在度假酒店中的表現及其相關的設計策略[11]，還有部分碩士博士論文有專門針對濱海度假酒店、山地型度假酒店、溫泉度假酒店的設計進行研究，也有專門從古典園林空間處理手法來分析和研究度假酒店的外部環境設計。也有部分對度假酒店設計理念進行研究，如許勇鐵，許凌玲對廈門天竺山森林公園度假酒店設計的理念進行探析[12]。
3.1.2經營管理方面
經營管理方面研究相應的研究刊物較多，主要有中國旅游報、飯店現代化、旅游科學、城市建筑、旅游學刊、商場現代化等。可參考的書籍有《到酒店度假去》、《世界知名酒店導覽》、《度假酒店（村）的開發與服務管理》。此外，《現代旅游開發學》、《區域旅游規劃原理》、《度假酒店操作圖文全解》、《酒店設計與策劃》等書籍中則側重營銷策略、服務管理方面的研究。文獻研究中，標題為“度假酒店營銷策略”的文獻知網查詢結果為98篇。
3.1.3在建筑科學領域
在建筑科學領域，主要針對建筑空間進行研究對旅館建筑的研究始于八十年代，主要著作有《旅館建筑設計》，《旅館建筑》。這些書籍主要研究旅館的空間設計，功能布置等內容。此外，隨著度假酒店形式的出現，在建筑學報、時代建筑、世界建筑、世界建筑導報等建筑專業期刊上，發表了一些特色的、創新設計理念的度假酒店設計介紹度假酒店建筑設計及空間室內設計實例的文章，其中有地域性和文化性方面的內容在許多文章中都有體現。
3.2 國外度假酒店研究概況
國外度假旅游的產生與發展較早，因此對度假酒店的研究在建筑設計及景觀設計方面有較全面和細致的研究。書籍方面，對度假酒店有較為全面研究的有英國弗雷德?勞森著的《酒店與度假村一一規劃、設計和重建》。也出現了許多以圖片為主的介紹度假酒店的書籍，如WORLD RESORT HOTEL、The Leading Hotel of the World 2003、Resort and Theme Hotels 等等。在建筑設計方面對度假酒店地域性方面也有一些設計的建筑實例較為成功，一些鄉土建筑設計做出了重要貢獻如杰佛里?巴瓦和查爾斯?柯里亞等，這些設計師的案例對我國的度假酒店建筑設計有一定的參考與借鑒價值。
國外度假酒店的規劃設計理論及方法已有不少研究成果，主要分布在投資、經營、發展、設計等多領域，同時對度假地深入研究的視角已延伸到度假酒店的開發營運與管理，如《度假飯店的開發及其管理》(Chuck Y Gee，2003)該書全面闡述了度假飯店之概念、歷史與特點，度假飯店的規劃，娛樂設施的開發，度假酒店的經營管理等內容，指出“度假酒店概念的核心就是創造一種能夠增強幸福感和偷悅感的環境[13]。2002年，西班牙LOFT出版公司在其出版的《酒店設計與酒店設計師》一書當中，主要以例子說明的方式介紹了世界各地的酒店與發展。2003年，在英國著名學者弗雷德?勞森編著的《酒店與度假酒店的規劃、設計和重建》則詳細介紹了酒店與度假酒店的概況、特色、規劃與設計。期刊方面有Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly同樣也是主要針對酒店經營管理以及酒店行業發展趨勢進行研究。
4.展望
目前國內外度假酒店的研究不多，對其的研究主要集中在經營策略方面。景觀設計方面則涉及更少，且研究主要在地域性特色上。因此要加強對度假酒店景觀設計的研究，并應該從設計理念、總體布局、植物空間、生態材料等進行多方面、全方位的對度假酒店的景觀設計進行研究，從而形成較為完備的酒店環境景觀設計相關的理論體系，這對酒店設計的發展有著積極重要的指導意義。
參考文獻
[1] 熊博．舒適并非源自奢華――簡析國內度假酒店設計中的誤區[M]．中外建筑，2008，（12）：90-95
[2] 郭靜．旅游擴大化對生態環境的負面影響――以張家界國家森林公園為例[J]．懷化學院報，2010，
[3] 俞海濱著．度假酒店(村)的開發與管理[M]．北京:經濟管理出版社，2008：1-6
[4] 田玉堂．度假村的理念與操作實務[M]．北京：中國旅游出版社，2003：1-6
[5] 楊明濤編著．Resort Hotel度假酒店[M]．遼寧：遼寧科學技術出版社，2002：2
[6] 邢瑜，王玉紅編著．賓館環境設計[M]．安徽美術出版社，2007：96-98
[7] 龔向群．海南度假酒店景觀與室內[M]．江西科學技術出版社，2003：1-2
[8] [美]布賴恩麥克多諾，約翰希爾等|譯者:董曉莉. 酒店建筑[M]. 中國建筑工業出版社, 2007: 01
[9] 俞海濱著．度假酒店(村)的開發與管理[M]．北京:經濟管理出版社，2008：1-6
[10] 陳方．濱水度假酒店設計研究[D]．安徽：合肥工業大學，2007：1-60
[11] 甘露．度假酒店的地域性研究[D]．湖南大學，2005：10-13
關鍵詞： 星級酒店；綠化植物；應用調查
由旅游、住宿、餐飲和交通等行業組成的旅游產業，已成為目前很多地區的支柱產業，它對一個地區的經濟發展和地方形象的提升有重要的推動作用[1]。酒店業是旅游業重要的基礎硬件設施，現代酒店正在為不同要求的旅客提供日臻完善的設施與環境而努力。目前，來泰州旅游的游客日益增多，想要打造一張具有泰州特色的旅游名片，必須要加強酒店的運營管理，而室內綠化是提升酒店檔次不可或缺的因素之一，植物作為現代建筑硬質空間中面積最大的柔質元素，它在酒店各個功能空間中的應用設計，是體現酒店整體風格特色及當地地域人文風貌的重要手段[2]。
1 調查方法
本次調研采用實地走訪、專人談話及問卷調查等方式交叉進行。主要走訪調研泰州希爾頓大酒店、泰州金陵國際大酒店、泰州嘉鑾大酒店、泰州金鳳凰大酒店、泰州會賓樓、泰州富士吉大酒店、泰州綠晶大酒店、泰州美麗華酒店、泰州原野大酒店9家高星級酒店。通過調研分析酒店植物種類、植物的配置、景觀空間分析及顧客的喜好與意見等。
2 調查結果分析
2.1 室內植物種類調查結果
對9家酒店賓館使用的室內植物種類和使用頻率進行統計分析，調查中9家酒店賓館室內植物總共有42種，隸屬于天南星科、龍舌蘭科、百合科、棕櫚科、五加科、桑科、蘇鐵科、紫葳科、樟科、竹芋科、鳳梨科、石蒜科、蘭科、馬錢科、鐵角蕨科、紫金?？?、南洋杉科等，其中天南星科植物最多，共有8種，占全部種類的19%。9家酒店賓館室內植物材料使用頻率分析詳見表2。
2.2 酒店不同空間室內植物配置比例
3 結論與分析
3.1 植物種類單一，需增加植物種類
經調查發現，除了酒店前臺用少量鮮切花，其它多數以觀葉植物為主，應依據個人對于觀賞喜好的不同選擇不同的植物材料，可增加觀花植物、觀果植物及其它藤蔓類植物。觀花植物主要有：馬蹄蓮、仙客來、茉莉花、蝴蝶蘭、君子蘭、四季海棠、梅花、月季、雛菊、長壽花、杜鵑、紫羅蘭、報春花、蟹爪蘭、等；觀果植物主要有：金桔、四季桔、虎頭柑、佛手、五色椒等；藤蔓類植物有：蔦蘿、金銀花、紫露草、紫藤、常春藤、吊蘭、蔓薔薇等。
3.2 植物造景手法單一，需增設群落層次
酒店內的綠化景觀不能僅僅局限于單一的擺放，以量取勝，還要營造植物群落的空間層次[3]。今后的酒店綠化一定要布置多樣化，且富有情調。從簡單的擺設到點綴、組合群落再到多樣搭配；從單一的地面擺放到壁式攀援，空中懸掛。甚至是傳統山石水景的古典藝術手法，都可以運用到酒店室內綠化景觀上。酒店綠化植物配置的多樣化、情趣化已成為不可阻擋的趨勢。
3.3 植物應用不均衡，需合理布局
酒店是比較特殊的場所，既有公共的地方，如大廳、餐廳、咖啡廳等；也有私密的地方，如客房。酒店的綠化都集中在大廳、餐廳等公共場所，客房區卻鮮有布置?？头繀^是一個相對封閉的空間，在綠化布置上應增設保健植物，這些植物能使人心情愉悅、神清氣爽，如天竺葵、蘆薈、吊蘭、文竹、天門冬、佛肚竹、鵝掌柴等。餐廳是人們聚集的地方，餐廳綠化的作用就是為客人營造一個舒適怡人的用餐環境和氛圍，然而餐廳的綠化較大廳而言顯得較少，僅在餐桌旁和窗戶旁有零星布置，故而用餐顧客較多時，就會出現CO2濃度過高的情況，影響顧客的用餐情緒。為此可以多布置吸收CO2氣體的綠化植物，如一葉蘭、發財樹、橡皮樹等。
3.4 養護管理不到位，需增強養管
室內景觀植物代表酒店的形象、特色，但根據調查結果發現，很多植物都疏于養護管理，出現枯枝敗葉，甚至病蟲害，這樣會使酒店的形象大打折扣。因此，酒店相關管理人員應做好養護管理日志，隨時關注，安排人員及時清理因養護不到位產生的枯枝敗葉，避免影響景觀效果，如果精力有限也可和當地租擺單位合作，讓租擺單位定期進行養管，省時省心，合作雙贏。
4 結語
酒店綠化植物是地方文化的載體，酒店植物豐富了空間，展現了酒店精神，酒店綠化植物的搭配雖然會消耗人力、物力，但舒適的環境比廣告更具吸引力和說服力。時代在發展、社會在進步、文化在積淀，未來的酒店綠化室內景觀會更加生態化、更富人文、更有個性。
參考文獻
1 郭云.成都市五星級酒店園林植物景觀研究[D].西南交通大學碩士學 位論文，2010
咖啡文化論文參考文獻怎么寫呢？我們當然要查閱跟咖啡文化相關的學術研究資料了，只有閱讀的資料越多我們知道的相關信息就越詳細，這樣才能更好的寫出咖啡文化論文，來看看小編整理的文獻，給大家欣賞借鑒。
咖啡文化論文參考文獻：
[1]徐曉樹.中國茶文化[M].北京：中國農業大學出版社，2005.
[2]王建萍.淺析茶文化和西方咖啡文化的差異[J].上海：科技世界，2014(30).
[3]黃曉琴.茶文化的興盛及其社會生活的影響[D].杭州：浙江大學，2003.
[4]王士文.咖啡精神――咖啡與咖啡館的文化記憶[M].長沙：岳麓書社，2007.
[5]敬一兵.“咖啡文化”舊話新談[J].天津：世界文化，2004(2).
咖啡文化論文參考文獻：
[1][英]戴維斯。時尚品牌設計[M].中國紡織出版社，2012.1.
[2][美]佩里·舍萊特。食品店品牌形象設計[M].遼寧科學技術出版社，2014.11.
[3][英]馬克曼·艾利斯?？Х瑞^的文化史[M].廣西師范大學出版社，2007.11.
[4]MaigcBranding2魅力品牌2.Designerbooks，2011.11.
[5]品牌設計+2：創造頂尖品牌的色彩應用方案。中國青年出版社，2013.10.
[6][美]馬克·高貝。品牌大設計[M].中國編譯出版社，2014.5.
[7]霍華德·比哈。星巴克：一切與咖啡無關[M].中信出版社，2011.9.
[8]泰勒·克拉克。星巴克：關于咖啡、商業和文化的傳奇[M].中信出版社，2014.5.
[9]史都華·李·艾倫?？Х劝a史[M].時報文化出版企業，2015.2.
[10][美]馬克·彭德格拉斯特。左手咖啡右手世界[M].機械工業，2013.7.
[11][美]考特萊特。上癮五百年[M].中信出版社，2014.8.
[12][美]海勒，[法]魏納。100個改變平面設計的偉大觀[M].中國攝影出版社，2013.8.
[13][日]石脅智廣。你不懂咖啡[M].江蘇文藝出版社，2014.11.
[14][日]相原一雅。設計×設計愛[M].山東人民出版社，2011.1.
[15][日]竹村真奈。沒想法，哪敢開創意咖啡館[M].電子工業出版社，2014.7.
[16][日]柏木珠希。來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館[M]，山東人民出版社，2014.3.
[17]韓]李進東。我愛咖啡，更愛咖啡館[M].金城出版社，2014.12.
[18][韓]樸相姬?？Х瓤竦墓P記本[M].電子工業出版社，2012.1.
[19][韓]金善權。沖到最后一刻[M].北京大學出版社，2014.11.
[20]凱文·布德爾曼，曼揚·金，科特·沃茲尼克。品牌識別法則[M].江西美術出版社，2011.12.
[21]劉青劍。品牌VI設計[M].嶺南美術出版社，2010.4.
[22]吳琨。情感化設計與品牌情感識別[D].湖南大學，2007.
[23]閆宇。品牌設計[M].龍門書局，2014.5.
[24]陳丹。中法咖啡館文化研究[D].武漢大學，2005.
[25]涂歡。CI品牌設計使用手冊[M].中國建筑工業出版社，2011.10.
[26]標識、名片與VI設計[C].化工工業出版社，2014.1.
[27]周穎。論情感體驗在電商品牌設計中的應用[M].陜西科技大學，2014.
[28]莊穎。上海的咖啡館文化[J].公共藝術，2011.（01）。
[29]品味咖啡館文化。連鎖與特許[J]，2008.（01）。
[30]楊瀅，賀優，劉建平?？Х葟dVI設計中的色彩運用[J].大眾文藝，2011.（21）。
[31]秦海洲。米羅咖啡廳VI設計[J].大眾文藝，2010.（09）。
[32]潘宏勝?？Х任幕c現代文明[J].金融博覽，2013.（05）。
[33]岳克國。貓家咖啡館的體驗營銷策略研究[D].山東師范大學，2012.
[34]周絲雨。上?？Х瑞^與文學[D].西南大學，2014.
[35]陳文文。1920-1940年代上?？Х瑞^研究[D].上海師范大學，2010.
[36]胡海英。旅游酒店室內空間文化性設計研究[D].中南林業科技大學，2013.
[37]閻珉。淺談企業形象的文化性導入--以"藏獒"男裝品牌設計為例[J].大舞臺，2010.（9）。
[38]王受之。世界現代設計史[M].中國青年出版社，2002.
[39]周志民。品牌管理[M].南開大學出版社，2008.
[40]顧永芝。美學原理[M].東南大學出版社，2008.
[41]張寶華，胡俊濤。設計色彩[M].中國建筑工業出版社，2011.
[42]劉青。圖形語言的創意性和文化性研究[D].西安美術學院，2008.
[43]趙正陽。藝術語言研究--藝術研究的一個全新維度[N].云南藝術學院院報，2011.
[44]李艷。用設計，做品牌[M].化學工業出版社，2013.9.
[45]王紹強。品牌設計+：給你靈感的全球最佳品牌形象方案[M].中國青年出版社，2012.10.
[46]坦賽。餐飲業品牌形象設計[M].遼寧科學科技出版社，2012.4.
[47]谷聲圖書。谷聲小旅行：廈門咖啡館小旅行[M].電子工業出版社，2013.10.
[48]李艷。大品牌設計的思考術[M].化學工業出版社，2014.7.
[49]任莉。CI設計[M].人民美術出版社，2012.3.
[50]虞健。不同烘焙程度咖啡感官特征與主要成分分析[D].江南大學。2014.5.
