時間：2023-07-24 17:05:42
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理的職業興趣，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
（一）學生基礎薄弱，學習目標模糊
由于教學的改革以及招生制度的影響，造成了高職院校的生源匱乏，職業院校的招生原則是只要愿意上就招收，不看分數。這樣的招生標準導致學生的基礎差，在上課過程中不認真，嚴重影響了教學的質量。由于學生的基礎相差甚遠，很多學生經過一段時間的學習產生厭學情緒。從另一方面來講，很多的學生選擇職業學校是無奈之舉。這樣，高職院校的學生學習目標不明確，加上學校的教學制度叫落后，導致學生的學習興趣以及主動性很低，無法實現教學目標。
（二）師資力量欠缺，質量不高
目前，高職院校中的旅游管理專業都是在今幾年來踩開始開設的課程，旅游管理的辦學歷史不是很長。這樣的問題就在于，院校在開設該課程之前的試訓設施以及師資力量并不高，而且很多的院校專業課程教師嚴重匱乏，在必不得已的情況下讓不是該專業的教師改行，或者聘請剛畢業的大學生任教。長久以來，很多的旅游管理專業教學的專業知識并不豐富，普遍的缺乏實際的旅游工作經驗，使得旅游管理專業的教學質量大大折扣，導致實踐教學達不到預期的效果。
（三）實踐教學不足，缺乏學科特色
由于資金的缺乏，很多的高職院校教學設施落后，在無法滿足正常的教學要求的情況下也無法進行補修，更無法實現教學場地以及教學基地的籌建。學校對旅游管理專業的認識不足，對相關的教學不夠重視，甚至將旅游管理專業看作教學的輔助課程。這樣就造成了高職院校中的旅游管理管理專業缺乏創新，還是按照傳統的灌輸式教學為主，教師的旅游職業素質并不高，加上教學方法的陳舊，在教學中缺乏和市場的結合。照本宣科，無法實現旅游管理的學科特色。
二、高職旅游管理專業的教學改革實踐。
（一）以市場為導向，創新教學理念
高職院校的旅游管理專業一定要時刻關注該專業的最新動態，及時地對該專業人才的需求進行掌握，以市場為導向，樹立適應社會發展的辦學理念。在不斷進行課程改革的同時還要積極地探索新的辦學方式，校企合作就是旅游管理專業的一個創新舉措，在為學校的旅游管理注入新的活力的同時還讓學生進入更高的發展階段。
（二）科學定位專業培養目標，實現學科特色
應用性強以及綜合性強是旅游管理專業的學科特點。因此在旅游管理的教學目標中，既要實現其行業性，同時還要注意寬泛性。在教學中既要注重理論的培訓與講解，還有注重技能操作與實踐。加強實踐教學，加大學生動手能力的培養，使之成為善管理，精技巧的實用性人才。這樣培養出來的人才才能更快步入社會，適應管理工作。已經掌握的管理知識使學生就、更具競爭力。
（三）調整教學計劃，加強教學針對性
我們要認識到，高職院校學生的文化基礎比普通的高等院校學生相比較弱，我們要根據高職院校學生對知識的掌握情況進行教學計劃的修訂，在教學中加強針對性。首先要保證大學英語，數學，政治等基礎課程的教學質量，來滿足學生在高職階段對專業知識學習的需求。其次要增加實踐教學的比重，尤其是旅游管理專業，其專業的實踐性強，一方面要加強理論教學，另一方面還要著重的對學生進行實踐教學，適當安排學生在旅游相關企業進行頂崗實習，加強實踐能力的培養。同時要將實踐教學貫穿于整個教學中，培養學生的職業意識。
（四）以市場競爭為手段，實現教學的內涵發展
在高職院校旅游管理專業中，要將教學的重點放在學生綜合素質的培養，而不是傳統教學模式中對數量的追求。對旅游管理專業的改革，就是將其走上內涵式發展道路，使得旅游管理專業逐漸走向有序擴展，實現教學規模的不斷增長，突出教學中的學科特色。
三、總結
旅游管理專業主要發展方向旅游管理方向、酒店管理方向、旅行社經營和管理方向、葡萄酒專業研究方向、旅游風景區管理方向、會展旅游管理方向、和旅游行政管理方向等。例如酒店管理方向，目前我國現有星級酒店9751家，并且都在以驚人的速度興建和擴張新的星級酒店。現在酒店正在面臨一種形勢那就是轉型改制，8000多家公有制的酒店要進入市場經濟，因此對酒店專業管理人才的需求將會大大增加。經研究表明我國酒店的本土管理者基本上都是以前中專相關專業或者沒有與酒店管理相關聯的學生先是從事酒店管理和業務、在一步一步積累經驗后從基層促升上去的，普遍存在理論知識不夠的這種現象。因此，有一定工作經驗和理論知識扎實的本、專科畢業生是很受青睞。據相關數據統計，旅游管理專業在我國最好就業的十大專科專業中排名前三，由此足以見得此專業的就業前景很好，目前社會就業壓力大環境下，旅游管理專業畢業的學生可謂是炙手可熱的“人才”。
二、旅游管理職業規劃
旅游管理專業培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才就業。
1.旅游管理
旅游管理本科專業畢業的學生可以選擇繼續深造，考取旅游管理專業的研究生，以此更為深刻的學習和專研旅游管理的發展方向。
2.旅游行政管理部門
旅游行政管理部門就業要通過考取公務員的方式，具體流程和步驟包括網上報名、現場報名、筆試和面試、體檢考察、名單公示等環節。
3.導游與旅行社經營管理方向
在中國有很多大型知名的旅游社機構，例如中國國際旅行社、中國旅行社、中國青年旅行社、港中旅集團、康輝旅行社和嘉年華等旅行社。在每個旅游社都會分為：業務部、計調部、接待部、導游部、外聯部、財務部等多個部分供畢業生實習和工作。
4.職業院校的旅游教學工作
隨著中國旅游業的快速發展，對旅游基層人才需求量隨之增加，各地旅游職業中專、職業中專發展較快，因而從事旅游中職教育同樣也是旅游本科畢業生職業生涯和規劃的不錯選擇。
5.會展策劃與管理方向
畢業生從事和會展相關的工作，例如策劃服務公司、會展場所和酒店等企業或公司單位會展策劃、設計、制作、現場指導管理運營和大型活動的執行。
6.酒店管理方向
酒店管理方向畢業的學生可以從事酒店或餐飲相關工作，到國際酒店品牌連鎖、本土化星級酒店和中外餐飲連鎖集團的前廳部、客房部、餐廳部、人力資源、銷售部等多個部門進行學習和工作。
7.豪華游輪
近年來豪華游輪旅游項目受到了很多游客的青睞，豪華游輪里面設施非常齊全和高檔豪華，旅游路線遍及內地和海外。因此同樣有很多工作崗位可以提供給畢業生。例如餐飲部門、客房部、康樂部、以及賓客關系經理等部門。
8.旅游與休閑行業的自主創業
可以在旅游景點或風景區自主開發有個性旅游紀念品商店，特色餐飲、有當地文化的小吃和酒吧。旅游目的地的旅游與休閑自主創業可說是種類繁多。從旅游者的需求和期望來分析和著手，會發現有很多的商機和發展前景。
9.旅游電子商務企業
旅游電子商務企業主要提供服務的范圍包括旅游咨詢，預訂機票、火車票、酒店、景點門票、旅行線路設定及商旅實用信息查詢等綜合。比如，攜程旅行網、去哪網、途牛旅行網和藝龍旅行網等是國內外知名的旅游電子商務企業。
10.旅游規劃機構中高級管理工作
[關鍵詞]職業院校 職業性向 實證研究
[作者簡介]索虹（1981- ），女，河北秦皇島人，秦皇島職業技術學院，講師，碩士，研究方向為旅游管理。（河北 秦皇島 066004）
[課題項目]本文系2011年度秦皇島市教育科研“十二五”規劃教師課題“職業院校學生職業性向測驗研究”的最終研究成果。（項目編號：qhd125kt2011247）
[中圖分類號]G717 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）30-0175-03
職業性向是影響職業選擇最重要的因素，霍蘭德認為可以將人們的職業傾向劃分為六種職業興趣，每一特定類型的人會對相應職業類型中的工作或學習感興趣。職業性向測驗可以幫助個體明確自己的主觀職業傾向，從而在得到最適宜活動情境的同時能夠給予其最大的能力投入。
本次調查旨在了解秦皇島職業學院旅游系學生職業興趣的基本狀況，幫助本學校大學生認識職業興趣傾向，學習如何做好職業發展規劃，為其順利就業提供參考。
一、調查情況
本次調查主要針對秦皇島職業技術學院旅游系開展，選取了一至三年級中的酒店管理、旅游管理、導游及涉外旅游四個專業作為研究對象，并抽取學生隨機發放測試問卷400份，共回收問卷358份，剔除無效問卷，最終得到有效問卷357份，問卷回收率89.5%，有效率99.8%。由于旅游系學生男女生比例不協調，所以本調查中男生只有45人，女生312人；一年級115人，二年級142人，三年級100人；旅游管理專業134人，酒店管理專業119人，涉外旅游專業57人，導游專業47人。
二、調查結果
1.高職大學生擇業取向的總體特點。將調查數據輸入SPSS軟件進行樣本描述性統計分析，求得各維度的平均數及標準差，對照職業取向量表，總體來看，高職生各維度得分分別如下： C（傳統型）的平均分為4.2493±1.99213；R（現實型）的平均分為3.4370±1.48005； I型（調研型）的平均得分為3.3838±1.93608；E（企業型）的平均得分為4.7507±2.08311；S（社會型）的平均得分為4.6443±1.86015；A（藝術型）的平均得分為5.1064±2.05128。將6種職業傾向按樣本得分進行排序，最終個體的職業傾向以得分最高的職業類型為準。357名高職大學生的職業傾向分布情況如下圖所示。
2.高職大學生擇業取向的性別差異。通過采用t檢驗檢查男、女高職大學生各種職業類型的得分情況，其結果見表1。研究結果表明，男生和女生在I（研究型）、E（企業型）及R（現實型）職業類別的得分差距較為明顯，其中最明顯的表現為男生在I（研究型）、R（現實型）和E（企業型）職業上的得分顯著高于女生。
3.高職大學生擇業取向的年級差異。對一至三年級高職大學生在職業取向各類型的得分情況進行方差分析后，從表2可見，不同年級的學生除了I（研究型）外，在其他五個職業類型上的得分有顯著性差異。
進一步將三個年級在傳統型、現實型、企業型、社會型和藝術型上的得分進行兩兩比較，采用NSK法分析發現：在藝術型上，二年級職業興趣上的得分顯著高于一年級學生；在傳統型、現實型、企業型、社會型上，二年級和三年級在職業類型上沒有顯著差異，但是二年級和三年級的得分顯著高于一年級學生。
4.高職大學生擇業取向的專業差異。比較不同專業高職大學生在職業取向各類型的得分，得出表3中的結果，即方差分析后的結果，不同專業的學生除了R（現實型）和S（社會型）外，在其他四個職業類型上得分有顯著性差異。
進一步將四個專業在傳統型、研究型、企業型和藝術型上的得分進行兩兩比較，采用NSK法分析發現，導游專業的學生在傳統型上的得分顯著低于其他三個專業，在研究型上的得分明顯低于酒店管理專業；涉外旅游在企業型得分顯著高于旅游管理專業學生，在藝術型職業興趣上的得分顯著高于酒店管理和旅游管理專業學生。
5.高職大學生擇業取向的生源地差異。通過采用t檢驗，發現不同生源地高職大學生各種職業類型的得分情況（見表4）。可見，無論來自農村或城市，不同生源地的學生在六個職業類別的得分無顯著差異。
三、分析與結論
1.高職大學生的職業興趣傾向表現出一定的特點。秦皇島職業技術學院旅游系學生職業興趣的總體分布是：藝術型占到30.3%，企業型占到24.1%，傳統型占到19.1%，社會型占到15.1%，研究型占到6.7%，現實型占到4.8%。與服務業、管理類學群密切相關的職業興趣類型，即企業型、傳統型、社會型，正好是被調查者所屬職業興趣各類型中人數比例較高的類型，這與他們所學專業的職業要求較吻合；至于在選擇中占第一位的藝術型，可能是由于“90后”學生的感情更敏感、容易情緒化、不愿意受約束且具有極強的創造性和想象力，更喜歡自我表現的心理特征所產生的選擇；還有可能是因為本專業的學生多是出身文科的緣故。
秦皇島職業技術學院旅游系學生得分量表中藝術型最高，表明該專業的學生樂于運用想象力和創造力，愿意展示自我個性，做事理想化，在自由的環境中學習和工作。得分量表中現實型得分最低，表明學生對循規蹈矩和高重復性的工作不感興趣，這可能與當今社會對社會型、管理型人才的需求越來越大，學生適應社會發展要求和社會分工對人才的新要求有關。
2.男、女大學生的職業興趣傾向存在差異。研究型、現實型和企業型職業類別的得分在不同性別上差異顯著，男生在企業型、研究型以及現實型職業上的得分顯著高于女生。
究其原因，在研究型上，由于男女生存在思維差異，男生在理論思維或數理統計方面天生具有優勢，因而相對于循規蹈矩的工作活動，男生具有更多的自信和野心，更喜愛有挑戰性的工作；在現實型上，男生肢體協調能力和動手能力較強，而且偏好于那些有明確規則的技術性活動；在企業型上，男生更喜歡競爭、敢冒風險、有野心、有支配愿望，女生更容易服從別人的要求而喜歡穩定、風險不大的工作。差異產生的原因主要有兩個方面：一是性別差異所帶來的氣質、性格、愛好等方面的不同；二是受職業性別定式影響，如男性更適合做工程師，而女性更適合做護士。
3.不同年級大學生的職業興趣傾向存在差異。不同年級學生的職業興趣傾向除了研究型外，在其他五個職業類型上的得分有顯著性差異。兩兩比較的結果顯示：在藝術型上，二年級學生的得分顯著高于一年級學生；在傳統型、現實型、企業型、社會型上，二年級和三年級學生差異不明顯，但是二、三年級與一年級學生相比要得分更高一些。
究其原因，一年級大學生剛接觸大學生活，還處于適應階段，對自身興趣、專業內涵和發展了解不多。伴隨著生理和心理的不斷成熟，通過一年的專業學習，對本專業有了一定的感性和理性認識，使其漸漸形成職業意識，從而職業興趣逐漸提高。秦皇島職業技術學院是三年制教學模式，其中旅游系的學生主要是在二年級時接受大多數的理論和職業技能的培養，并經歷了頂崗實習，對自身職業興趣和專業發展有了更深刻的理解。而進入三年級之后，主要為畢業實習和工作前的適應階段，由此導致二、三年級的學生職業興趣差異不大。
4.不同專業大學生的職業興趣傾向存在差異。通過方差分析，比較不同專業高職大學生在職業取向各類型的得分情況，不同專業的學生除了現實型和社會型外，在其他四個職業類型上的得分有顯著性差異。進一步進行兩兩比較發現，導游專業的學生在傳統型上的得分顯著低于其他三個專業，其中導游學生研究型得分顯著低于酒店管理學生；涉外旅游專業在企業型上的得分顯著高于旅游管理學生，在藝術型上的得分顯著高于酒店管理和旅游管理學生。
秦皇島職業技術學院學生錄取時是按照旅游管理的大類進行招生的，入學后，學生結合自身興趣來進行專業方向的選擇。導游專業學生相比其他專業學生會更外向，做事更加理想化，追求完美，不重實際，所以其傳統型分值和研究型分值過低；涉外專業的學生喜歡競爭，敢冒風險，有野心、抱負，為人務實，習慣于利益得失，所以其企業型得分和藝術型得分相對高。
5.不同生源地大學生的職業興趣傾向存在差異。從統計結果上看，來自農村的學生在傳統型、企業型、社會型和藝術型上的平均得分高于來自城市的學生得分，而來自城市的學生在現實型和研究型上略高于來自農村的學生得分，但是，他們之間的差異并不顯著，這可能是因為現在城鄉差距縮小導致不同生源地高職大學生的差別減弱，也可能與本次測量所選取的被試人群來源有一定的關系。
[參考文獻]
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作為浙江省重點專業旅游管理專業，金職院已經為旅游界培養出很多人才。但是縱觀這些已畢業的學生和未畢業的學生，仍發現存在一些問題，尤其是體現在職業素養上。職業素養是指職業內在的規范和要求，是在職業過程中表現出來的綜合品質，包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識等方面。
一、旅游管理專業學生職業素養的存在問題
（一）缺少職業興趣和職業榮譽感
由于行業的原因，造成目前社會上普遍不太看好導游這個職業。很多該專業的學生都是通過服從專業調配而來到旅游管理專業的。本身就對這個專業不了解或者不感興趣，再加之整個社會的一些負面評價，使很多學生對這個行業和這個職業產生抵觸的心理，因此更不可能具有職業榮譽感。
（二）對個人職業生涯缺乏規劃
自我認識是規劃職業生涯的基礎，只有在充分剖析自己的基礎上才能為今后的職業生涯規劃出最適合的方案。根據筆者的訪談發現，該專業的很多學生不了解自己的性格和興趣，缺少明確的職業目標。由于缺乏對自己的認識與職業目標，導致一部分學生不了解自己到底喜歡什么樣的職業，再加之社會上對導游這個職業的負面認識，使原本就對未來的就業方向感到彷徨與迷茫的學生更迷惘。而職業分析是職業生涯規劃的重要環節，大學生如果擁有明確的職業目標，并能根據職業目標的崗位分析在大學期間開展有針對性的學習，可以增加就業競爭籌碼。雖然這些上述情況的出現，與當前這個行業整體有密切關系。但是在優越的生活條件下，大學生缺乏主動就業的意識，因此未能結合自己的職業目標在大學進行有針對性的學習也有關系。
（三）旅游職業技能有待提高
雖然該專業開設關于旅游管理的一系列相關課程，并進行導游證考試的相關培訓，但是目前通過率仍不算高，只有三分之一到四分之一的同學能通過。這就導致很多旅行社在招聘兼職導游時，沒考出導游證的學生缺少一些帶團機會。而導游這個職業是需要在實踐中不斷學習和成長的，沒考出導游證再加之課堂教學提供的實踐機會較少，導致一部分學生的職業技能不過關。
二、提升旅游管理專業學生職業素養的建議
（一）培養學生的職業興趣和榮譽感
良好的職業理想是學生奮發學習，刻苦鉆研，積極向上的精神支柱。因此，專業老師要認真上好第一課，幫助學生樹立良好的職業理想。可以列舉一些成功的例子，使學生學習有榜樣，認識到通過努力同樣可以成為高職中的佼佼者，從而以飽滿的熱情投入到高職學習中。同時，學校可以開展德育系列講座和系列活動來培養學生的職業道德。“教育無小事”，教師要培養學生良好的習慣，加強對學生團隊精神的培養，使學生具有集體榮譽感。
培養學生良好的職業理想有利于學生正確處理國家，社會和個人之間的關系，合理確立求職的期望值，有利于頑強拼搏，鍥而不舍地按職業需求充實完善自我，有利于學生的擇業，就業和創業。
鑒于目前新旅游法的頒布，從旅游業發展的角度來看，以后社會會對旅游這個行業有不同的認識，這也會對旅游管理專業的學生社會認可度提高。
（二）提高學生的旅游職業技能
1.加強語言表達能力訓練
旅游專業是對服務意識要求極高的專業，樹立服務意識，具備相應的職業素養是我們旅游管理專業人才培養的重中之重。旅游管理專業的服務基本的是要有流利的普通話口語表達能力。因此，專業教師不僅應該注重專業知識的教學，更應該在平時的教學過程中注重普通話的訓練，尤其在一些以學生講解為主的課程中，可以在課前用三分鐘時間讓學生輪流上來講一段話，可以是介紹自己的家鄉，也可以是跟同學分享自己的一些心得，或者是給大家講一個故事等。另外，還可以通過班會等活動，使學生在班會活動中鍛煉個人表達。
2.把職業規范應用到班級日常管理
學生的職業意識不是一下子就可以培養起來的，應從入校之后的一點一滴小事上做起。最基礎的可以從旅游行業的服務職業規范上要求學生回答問題不僅要起立，平時遇到老師還要向老師問好，行鞠躬禮，上課要準時等。這就要求老師應在這些方面做到表率的作用，否則只能言傳，不能身教，達不到表率的作用。而在日常班級管理中，則是讓班干部按旅行社的管理方法制定個人日常行為考核績點辦法，并頒布實施，使班級管理更加規范化。
3.密切聯系旅游業實際，力求學以致用
讓學生對自己的所學專業產生興趣，就要利用一切機會及早融入這一行業之中，熟悉行業組織形式，使學生認識到所學專業知識是可以運用到實際中去的，并且通過在實踐中的鍛煉反過來促進學生的自主學習意識。可以從學生一入校，就通過跟旅行社和的景區聯系，給學生創造機會去參觀了解相關的企業，使學生有機會在剛開始學習這個專業時就能較快接觸到一些較大型的旅行社。通過實地參觀和旅行社工作人員介紹，學生對旅游行業工作環境、工作規范、經營流程、旅游產品組合等知識都有了直觀深刻的認識，更有助于對課本知識的消化吸收。在學生入校的第二學年，可以創造機會讓學生參與到旅行社的工作中去，如幫助旅行社完成一些大型旅游團的接待工作，為某些景區完成景點講解員的工作。這些都會使學生更快更好的融入這個行業，增加對這個行業的了解，有助于從主觀上促進學生提高其旅游職業技能。
三、做好個人職業生涯的規劃
關鍵詞：旅游管理；應用型人才；培養模式
經濟的發展，人們對于旅游的需求增加，旅游業得到快速的發展，相應的旅游管理專業人才也得到了足夠的重視，高校成立專門的旅游管理專業為旅游業的發展提供人才支持，高素質的旅游管理人才的培養，可以很好的適應當前全球化的經濟發展模式，通過對旅游管理專業人才進行培養，使旅游專業的畢業生更好的適應旅游業發展的需求。
一、培養旅游管理專業應用型人才的意義
（一）旅游產業國際化趨勢的要求
隨著經濟全球化和國際化進程的發展，旅游產業也逐漸體現出國際化的趨勢，這就對于旅游管理專業的人才提出了更高的要求，要求具備更高素質的專業人才，才能適應旅游市場國際化的需求。因此，加強對旅游管理專業應用型人才的培養，對于人員的素質和競爭能力提升有著積極意義。
（二）經濟結構轉型的需求
旅游產業的發展對于我國經濟結構的轉型促進作用，通過對旅游管理專業人才的培養，更好地適應國家經濟結構轉型的需求，為旅游產業的發展進行專業人才的儲備，尤其是針對應用型人才的培養，應該根據不同階段的經濟發展要求進行調整，培養具備創新能力的高素質人才。
二、旅游管理專業應用型人才培養模式
（一）以旅游市場的需求為導向進行教學
在旅游管理專業課程的教學中，對學生最基本的要求就是熟練掌握專業的基礎知識，其中包含管理學概論、旅游學概論、酒店管理概論等內容。此外，應用型管理人才要求實現理論知識同實踐能力的雙重提升，同時根據市場的需求進行人才培養方向的細分，例如設置旅游規劃與開發、酒店管理、景區規劃與開發、旅行社經營管理等內容，根據旅游市場的需求進行旅游管理專業課程細化，學生可以根據自己的興趣，選擇就業方向。
（二）校企結合，實現“教學做一體化”
加強學校和企業之間的合作，實現學校和企業之間的資源信息共享。通過校企建立合作關系，對于企業產品的開發與調研，應用型人才的培養著極大的促進作用，企業可以為學校提供學生的實習基地，增加學生的實踐能力，學校通過與企業的合作，可以更為清楚地了解到旅游市場對于人才的需求，進而有針對性地進行旅游管理人才的培養。學校同企業簽訂就業合同，可以很好地解決學生的就業問題，與此同時企業可以成為學生的實習基地，對于旅游管理的實際內容有著更深刻的了解，更好地讓學生適應就業需求，對崗位具有更好的適應性。
（三）加強學生的人文素養和職業道德素養的綜合素質培養
隨著旅游市場的競爭加劇和旅游市場的國際化趨勢，對于旅游管理的人員有了更高的要求，不僅要求旅游管理專業人員具有良好的人文素養，還要求從業人員具備良好的職業道德。旅游管理專業人員必須具有豐富的人文知識和旅游專業知識，還需要具有一定的溝通和交流能力、文化素養、應變能力、服務意識等，因此，學校在進行旅游管理專業人員的培養時，必須對旅游管理專業人員進行相關內容的教學，確保學生具備較高的素質。
（四）建設雙師型的教師隊伍，提升師資力量
培養應用型旅游管理專業人才需要加強“雙師型”教師隊伍的建設，提升學校的教學師資力量，良好的師資力量是提升學校教學水平的關鍵。隨著旅游產業的國際化趨勢，旅游管理專業要實現雙語教學，這對于學生和教師都是新的挑戰。此外，應用型人才的培養，需要學校的教師具備豐富的理論知識和教學經驗，還要求教師具有良好的旅游實踐經驗，學校在加強對教師要求的同時，可以邀請從事旅游管理工作具有豐富經驗的工作人員來到學校進行兼職或者講座等，為旅游專業學生提供實踐經驗教學。
三、結語
綜上所述，隨著人們生活水平的提升，旅游業得到了很好的發展，同時也極大地促進了區域經濟的發展，為了更好地促進旅游業的發展，必須做好旅游管理專業應用型人才的培養。首先，根據旅游市場需求進行旅游管理專業課程的設置；其次，加強學校同企業之間的合作，為學生提供實習基地；最后，加強雙師型教師隊伍的建設。此外，還要重視學生的人文素質和職業道德素質的提升，為旅游產業的發展提供高素質人才。
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關鍵詞：高職 旅游管理專業 人文素質 課程設置 教師
當今旅游業蓬勃發展，就其服務特性而言，在國民經濟中歸屬于我國的第三產業。一方面，旅游業為旅客提供飲食、住宿、出行、游玩、購物及娛樂各方面的優質服務。另一方面，旅游業不僅可以促進人與大自然的溝通，也能使人與人之間由于平時忙碌的工作而貧乏的情感交流得到豐富。旅游業在某種程度上肩負著文化元素與藝術元素之間融合與宣傳的使命。現在選擇旅游的大多數人渴望在享受“飲食、住宿、出行、游玩、購物、娛樂”優質和快捷的服務，更加對其他國度或者地區的文化、藝術充滿濃厚的興趣。他們希望在精神領域、情感交流以及美的享受方面都得到豐富的收獲。
一、現狀
為了更好地了解旅游管理這個專業，我們針對某校的旅游管理專業大二、大三兩個年級共計182名大學生做了詳細的問卷調查。對這182名大學生我們當場給他們發放問卷，并且他們都是相互獨立地完成問卷。通過統計分析調查問卷，當問到“同學們對哪門人文社科感興趣”的時候，只有10.4%的同學選擇了哲學學科。當問到“你最希望開設怎樣的人文社科講座”的時候，高達85.7%的學生都選擇經濟方面和管理方面。當提問到他們日常如何獲取人文社科知識的時候，66.5%不約而同地選擇了方便快捷的互聯網。更值得我們深思的是當問到我國古代著名思想家孔子屬于哪個學派的代表人物的時候，只有39%的同學選擇正確。另外，能夠準確表達科學發展觀的內涵的同學僅僅只有全部被調查學生的41.2%。
二、優化高職旅游管理專業課程設置
根據以往的經驗，學生的素質結構主要取決于為學生開設的課程體系。大規模的培養某個專業的人才最成功的經驗就是課程教學的方式，這也是人文素質教育需要不斷加強的部分。所以對于高職旅游管理這個專業而言，使學生具有優秀的人文素質和良好的人文精神是當前的首要任務。同時，整個課程體系需要適當調整和整改，首先對于課程分類應該更加明確和具有針對性，使得整個體系相互貫通、有機結合。例如開設一些以“中國傳統文化”為主題的課程，它不僅可以增長學生在人文方面的知識，還可以使得學生的人文素養大大提高。此外，適當增加某些選修課的學分，使整個人文素質教育系統更加健全和完善。與此同時，不僅要突出學生的個性，更要適應整體性的要求。
三、開展系列講座，拓寬人文素質
以專業基礎教育為主，以人文素質教育為輔，兩者相輔相成有機結合。因地制宜，結合本地的人文環境、自然環境及社會環境，使得枯燥無味的課程教學內容得到豐富，提高學生學習的興趣和積極性。在課程作業布置方面，教師更應該注意學生的人文素質方面的補充，可以通過閱讀名篇名著的方式，以一種強制性的學習方式規定學生在一定時間內廣泛閱讀和撰寫讀后感。對于校企結合這種新穎的學習方式因得到廣泛推廣，相信實踐出真理。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產實踐中去，鞏固理論知識。
對于一門以實踐為基礎的專業，學習旅游管理專業的學生在掌握一定的基本理論和基本專業知識以后更要鍛煉相關的旅游業務宣傳活動和處理實際問題的應變能力。所以成功的高職院校必須和旅游行業開展密切的合作，校企結合這種新穎的學習方式也得到廣泛推廣，要切實相信實踐才能鍛煉學生的能力，提高學生的素質。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產實踐中去，鞏固理論知識。通過建立認識和實踐旅游業擁有豐富人文內涵的鍛煉的舞臺，讓學生在這個舞臺上盡情的表演，勇敢的挑戰，健康的成長，增強自身各方面的綜合素質。
四、提高教師自身的人文素養
從某種程度上而言，高校的教師的人文素質決定了這所高校高等旅游專業的學生將得到怎樣高度的人文教育。在學生受教育階段，作為與學生聯系最密切和溝通最頻繁的教師，他們的見解和情操等都會深刻地左右學生對一些陌生事物的看法。因此，作為一名合格的旅游專業的教師，擁有豐富的知識量和崇高的人文素質是必不可缺的。新時期、新時代、新要求，給高職旅游專業教師也提出了更高的要求：第一，要盡可能的開發專業課程對學生素質教育潛在的功能。第二，要有機地結合專業教學與人文素質教育，使兩者融會貫通。第三，在整個教學中要不斷地嚴格要求科學文化教育和人文素質教育。
五、結束語
從上述內容的分析和總結可以看出，提高高職旅游管理的人文素養已是勢在必行，旅游管理專業教學將面臨越來越多的挑戰，當今社會需要的是適應現代旅游的專業人才，培養出滿足社會市場需求的人才和適應社會發展的人才才是旅游專業成功的標志。相信通過將來不懈的努力和不盡的探索，推廣人文素質教育，強調它在當今教育的重要性，我國旅游服務的質量必將蒸蒸日上和迅速健康的發展，高校也會培養出更多的合格的旅游管理和服務精英。
參考文獻：
[1]黃靜，劉文俊，李樹琪.論高校旅游管理專業學生人文素養的培育[J].湘潭師范學院學報（社會科學版），2008，30（1）
[2]張玫，姜鶴，胡文華.關于高職院校旅游管理專業人文素質教育的幾點思考[J].重慶電力高等專科學校學報，2010，15（1）
1人文素質教育的內涵及其在高等教育中地位和作用
1.1素質教育的起源及發展
20世紀90年代初，為了糾正教育實踐中的“應試教育”傾向，教育部開始醞釀素質教育改革思路。到了90年代末期，黨和國家提出“全面推進素質教育”的方針，規定素質教育的重點是培養創新精神和實踐能力，提高政治思想道德素質是素質教育的靈魂[6]。盡管素質教育的提法早已得到廣泛的認同，但受到實用主義的影響，人們對素質教育的認識中出現了“重實踐輕觀念”的狹隘現象，導致素質教育改革呈現出“技能培訓”導向型低層次的極端實用主義傾向。
1.2當前素質教育的反思———人文素質教育的內涵及其在高等教育中的地位
素質教育既包括知識與技術的教育，還包括了價值觀念與態度的教育，后者即為人文素質教育。人文素質教育旨在將人類優秀的文化成果通過知識傳授、環境熏陶以及自身實踐使其內化為人格、氣質、修養，成為人的相對穩定的內在品質[7，8]。高等教育是培養高級人才的場所，有別于職業培訓機構，不僅要求受教育者能夠掌握知識和技能，而且更重要的是要讓受教育者能夠通過接受教育而提高對知識的選擇、判斷以及發展能力，人文素質教育是達到這一教育目標的必要條件，這在文化沖突和思想碰撞激烈、價值觀日益多元化的今天更具特殊的時代意義[8]。
2當前我國高校旅游管理專業人文素質教育現狀及問題
2.1人文素質教育未得到應有的重視，去人文化趨勢明顯
2.1.1課程設置中的去人文化現象在課程設置方面，高校為了擴大生源，高校密切關注行業發展動態和企業需求，在課程內容的選擇上主要集中在管理學理論及技能方面，如酒店管理、旅行社管理、景區規劃管理、會展策劃與管理、旅游規劃與開發、市場營銷、餐飲管理等，而對人類學、社會學等和就業沒有直接關系的課程內容往往被排除在外。
2.1.2課程重構中的去人文化現象基于自身人文素質修養方面的局限，絕大多數高校旅游管理教師在上課的過程中，一方面為了迎合學生的口味，以提高學生對教師工作質量的評價，往往無意識地成為實用主義的代言人，在講授內容的選擇上更多關注如何提高旅游管理的效率，注重教授學生有實用性的知識和技能，而忽視旅游管理中的倫理價值觀，使講授內容表現出去人文化的特色。
2.1.3課程選修中的去人文化現象除了教師的能動性之外，學生在教學內容選擇中同樣具備一定的能動性，可以通過選修以及對教師授課內容的選擇性接受來實現對教學內容的局部重構。然而，實踐表明，同學們在教學內容上則同樣秉持效率的原則，主要考慮該內容是否對以后就業有幫助，熱衷于選擇那些技術性較強的、和就業直接相關的內容，而對和就業沒有直接關系的人文社科類內容缺乏興趣。
2.2低人文素質引發的專業認同及職業道德危機
高校旅游管理專業人才培養中的去人文化直接導致了學生人文素質的低下，進而引發了旅游管理人才的對本專業的認同危機和職業道德危機。由于缺乏人文素質，學生及老師對旅游管理目標的認識存在片面性，缺乏對旅游活動引發的社會經濟、文化以及生態等方面知識的足夠關注，這種價值目標導向直接引發了旅游管理中“經濟利益至上”的管理哲學，引發管理中的道德危機，例如，三亞的宰客門、張家界世界遺產管理引發的黃牌警告等事件，制約著中國旅游產業的可持續發展。與此同時，由于缺乏對旅游管理重要性的足夠認識，學生對本專業的價值認同度低，學習專業知識也只是為了以后找口飯吃，還有另外一些同學則通過轉專業、輔修等方式另謀出路。走向工作崗位后，這些同學也因為缺乏對專業價值的認同而出現轉行，引發了旅游管理專業人才流失。
3加強高校旅游管理專業人文素質教育的對策
3.1正視人文素質教育在高校旅游管理人才培養的作用
加強人文素質教育首先要正視人文素質教育在高校旅游管理人才培養中的作用，把提升人文素質作為培養目標寫入培養計劃中，為培養計劃的制訂提供依據。尤其是在教育成果的考核過程中，不能只注重學生專業知識和技能，考核的指標應該涵蓋學生人文的素質。
3.2圍繞人文素質提升目標增設人文素質類教學內容
改變以往效率主導性的培養計劃，圍繞人文素質的提升，增加旅游人類學、旅游社會學、旅游美學等人文社會科學類教學內容，增強學生對旅游產業屬性的全面了解和深刻認識以及對相關管理知識和技能的價值判斷和選擇能力，以提升學生對旅游管理專業價值的認同，幫助學生形成良好的職業道德觀念，使學校能夠為社會提供具有更高職業道德的旅游管理人才，并減少旅游管理行業人才流失。
（一）創業教育教師隊伍薄弱
目前，大部分高職院校沒有專業的創業課教師，大多是由他科教師兼任。基本不開展教研、交流、學習，專業化程度較低，授課也往往是紙上談兵地從宏觀角度傳授創業的基本常識，這種以膚淺的書本知識去指導具體實際操作的做法，顯然是沒有什么質量可言的。即便有的高職院校設置了創業指導機構，但其教師隊伍薄弱決定了這些機構發揮不了太大的作用。
（二）創業實踐參與度不高
旅游管理專業如果沒有實踐經驗的積累，是很難提高專業能力的。目前，高職旅游專業的學生真正參與創業實踐的比例不高。一方面，是因為主觀上未能認識到創業實踐的重要性，創業實踐是一項超前性投資的學科，而學生的功利心理往往較強，不愿意在大量的實踐中浪費時間。另一方面，創業教育課程專業程度較低，導致無法為學生提供一套有針對性、有指導性的實踐方案和項目，即使有也是內容單一，難以引起學生參與實踐的興趣。
二、創業教育培養的現實意義
（一）創業教育是社會進步的必然需要
國家“十二五”規劃提出：要充分發揮旅游業在擴內需、保增長、調結構、惠民生等方面的積極作用。這就要求高職旅游管理專業要不斷培養大學生的創業創新能力，力求在國家的旅游發展中發揮更大作用。另外，國民生活水平的提高也對旅游業提出了更高的服務需求，這給高職旅游管理專業的學生提供了廣闊的創業空間及機會。
（二）創業教育是高職旅游教育發展的關鍵因素
高職旅游教育是當前國家經濟轉型時期新興學科，是國家提出“以創業帶動就業，促進大學生全面發展和全面成才”戰略之后被寄予高度重視的學科。如果沒能從科學的角度頂層設計好這一學科的教育體系，就會使原本的優勢變成劣勢，無法在國家經濟轉型的歷史機遇中發展壯大，更談不上學生的前途和學科的前景。
（三）創業教育是提高學生就業率的剛性需求
國家教育部最新公布的數據顯示，2014年全國高校畢業生將達到910萬人的峰值。然而就業崗位的數量，僅僅呈緩慢小幅上漲的趨勢，由此看來就業壓力異常嚴重。因此，從長期的競爭發展來看，加強創業教育是未雨綢繆的必然選擇。旅游管理專業的大學生可以進行自主創業，比如開辦客棧、旅行社、酒水吧等，既可以為自己尋找出路，也可以為他人制造就業機會。學生只有從被動地接受挑選變為積極主動地迎接挑戰，提升個人的創業水平，才能為個人占得就業先機，進而帶動整個旅游專業就業的良性發展。
（四）創業教育是大學生成熟發展的必由之路
由于長期以來，我國對大學生的培養目標存在局限性，只關注學生的學術能力和職業能力的培養，創業教育起步很晚，重視程度較低，理念落后，大學生的創業能力沒有得到很好的開發、鍛煉和提升。我國大學生的成熟度與就業競爭力都偏低，加強創業能力培養，可以讓高職旅游管理專業的學生將所學的專業知識應用于具體實踐中，修正個人的能力盲區，提升個體的創業水平，為走向社會之后的擇業或創業打下堅實基礎，增強個人的社會競爭力。
三、創業能力培養的途徑
（一）加強培養學生的創業理念
學校應當從旅游管理的就業型人才觀向創業型人才觀轉變，在教學中更加注重激發大學生主動適應社會需求的能力，調動學生參與創業的主觀能動性。充分利用校園廣播、報紙等宣傳工具，宣傳創業的意義和價值，積極關注國家旅游發展方向及自主創業的政策，堅持長期的正面導向性宣傳。還要樹立學生創業標桿和榜樣，對創業標兵給予獎勵和扶持，力求在校園中形成樂于創業、敢于創業、勇于創業的良好氛圍，讓創業理念和信念根植學生的內心。
（二）科學設置創業教育課程體系
首先，要加強教研探討、頂層設計，編纂一套具有普遍指導意義的教材。同時，必須確保創業教育課程比重有所增加，讓創業教育以常態教學的形象出現在教學體系中，保證學生能力培養的連續性。同時，做好科學的內容設計，通過大量的參觀、體驗，帶動學生的學習興趣，提高創業教育的教學效果，讓行之有效的教學行為為學生創業能力的提升提供有價值的指導和科學有力的支撐。另外，設定相應的課程考評體系，著重突出創業能力評價，將學生參加旅游管理實踐時的具體表現、取得成果、團隊配合、個體發揮、全局貢獻等方面納入考核的范疇，進行綜合的評定。
（三）優化創業教育師資力量
必須設置專業的旅游創業課任課教師，并對教師的職業技能進行培訓，以保證教學行為的專業性和教授內容的前沿性。還要借鑒國外商學院的成功經驗，鼓勵本專業教師開展旅游創業活動。一方面，以親自“下水”的精神帶動和鼓舞學生的創業勇氣；另一方面，教師只有親自創業，才能掌握到最直接實用的創業技能，激發出最多的創業靈感，收集到最新鮮的創業政策資訊，從而更加有效地指導學生。另外，有了實業的教師，還可以把學生帶入自己的創業活動中，用社會中的實戰模式代替課堂上的假想模式，這樣的教學，一定充滿了挑戰和樂趣。
（四）積極拓展創業實踐渠道
關鍵詞：實習案例教學；旅游管理專業教學；運用；發展；意義
目前，大多數高校旅游管理專業都以全面培養學生的旅游專業知識、保證他們適應新型時代下旅游行業的發展為目標，但教學過程中未能實現學生在具體案例教學為基礎的環境下的實踐教學，還是采取傳統的教師口語授課的形式。這不僅造成教學空間的局限形式，同時空乏的知識堆積會讓學生失去興趣和耐心，并且對于相關旅游業要求的口語交際和分辨創新能力無法得到有效開發，使得整個教學活動沒有太多的現實意義。因此要全面考慮現實因素，結合時代教育的要求，對學生教育實行案例分析結合與實踐活動的推廣，全面開發學生在口語表達等專業素質的水平，使其逐漸適應這類行業的各項要求，并提前做好長期從事該類行業，促進國家經濟發展的準備和覺悟。
一、對案例教學模式的相關分析
（一）案例教學法的主要模式。案例教學法是一種提供高度擬真的情景演練和設計安排，使學生具體體驗對具體問題的獨立分析和判斷，全面培養學生的運用理論知識解決各種實際問題的綜合能力。[1]這就要教師在教學過程中通過對案例中情形的具體分析，為學生提供一個相對客觀實際的情景，借由學生表演等形式，使學生置身當時的情境要求等，結合專業知識進行各種處理活動。這有助于加強學生對生動的旅游專業課程的興趣，同時全面激發學生的內部思維能力，使得對相關的知識等全面掌握，提高課程教育的整體效率。案例教學過程中更注重學生主體作用的發揮，教師只發揮相關內容和基礎知識的引導，加強學生與教師的溝通的效能，促進教學水平的全面提高。
（二）案例教學的中心理念。傳統的教學往往忽視了實踐的作用，難以提高學生專業實踐能力，而案例教學法則重視啟發學生的思維結構體系，使得其在相關的實踐活動中掌握該類專業的技巧，并產生一定的學習動力，不斷提升學生多方面看待問題的能力，加強學生處理相關事件和業務的高度專業能力，使得其在專業素質等方面積累一定的力量。在相關問題的答案上，避免傳統下的狹隘性，要求同學綜合意見的統一，集合多方觀點的優越性，實現實際業務處理能力的提升。案例教學的最大優點就是開拓學生內心的寬廣世界，使學生敢于并善于同他人交流，這也對未來旅游事業中管理任務的有效貫徹等做出了一定的幫助。
教師在課程的講授過程中，不會完全撇掉基礎知識的教學，只是結合實際案例演練的加飾，使得學生在學得知識的同時有足夠施展發揮的空間，增強了學生的記憶能力同時，又可以培養其具體的實踐能力。而學生在這個過程中的意見表達也十分重要，可以對這類課程知識進行相關的總結和分析，并結合現代較新的觀念做出適當的改善，保證知識學習的時效性。在案例演練的過程中，學生可以學習到實際工作處理的技巧和能力，督促自己加強相關的基礎知識的掌握。在學生對案例分析之后，可以具體加強學生的反思能力和效果，使其對這種業務管理方式產生一定的認同或者疑問，使其根據現實情況和基礎知識經驗等總結出更好的管理手段或方法。
二、案例教學在旅游管理專業中發揮的作用
（一）案例教學對于學生在專業學習方面的意義。旅游業的飛速發展，促使高校旅游專業的人數也極度膨脹。但學校在硬件和軟件設施的提供上還不夠全面，呈現出教學方法中各種問題，具體包括：課程設置缺乏一定的靈活性，缺乏對學生實踐能力培養。并且長期的口語授課傳統教學方式使得學生具體的知識接收量大大縮減，同時存在不理解的狀態，無法運用到實踐活動當中，不利于其專業水平的進步。案例教學模式具體針對我國長期教學模式的弊端，注重學生實踐能力的提高，通過具有行業代表性的案例的提出，進行教師與學生整個課程的討論與分析，使得學生自主的投入到管理的計劃與實施過程，掌握具體從事的企業經營管理工作的各項環節和步驟。[2] 這種實踐中結合理論運用的案例教學模式，在學生綜合素質與能力的開發上有著顯著的效果。
（二）案例教學的實用價值。案例教學不但是一種教學模式，它是一種新時期下思想的革新，是實踐活動適應時展的產物。[3]他對于大學教學模式的改革的影響有著深遠的意義，并且在貫徹培養學生實踐能力的基礎上，不斷完善自身的知識體系結構，使學生接觸到旅游管理行業實際面臨的問題，并從中獲得豐富的行業信息，強化各項管理的專業素質水平的同時，又可以增進學生對該類管理事業的特點及發展前景的分析，估計，使得其在深刻的基礎知識研究下，適應該類管理行業要求的各項水平能力，并探尋一條新型管理的方式，促進新型經濟模式下旅游業的全面綜合的發展。
總結：在案例教學模式的創新改革下，高校的旅游管理專業正朝著一個比較科學、全面的方向發展，應用型的教學要求，使得學生憑借自己在教學中的主體地位的發揮，借助教師專業基礎知識的滲透，全面保證自己在整個專業實踐學習過程中，掌握實際管理中涉及的各個細節內容和相應的處理方式，并結合專業知識與自己實踐經驗的結合，對案例的情況進行綜合、客觀的分析，全面增強自己在該類專業學習的潛力，為將來旅游管理的有效發展提供更多的、更高素質的新進管理人員，保證旅游事業長足有效的發展。
參考文獻：
[1] 劉滄.旅游管理專業體驗式教學模式研究[D].遼寧師范大學，2008.
【關鍵詞】高技院校；觸動式教學；人才培養
一、高技院校的旅游管理教育“觸動式”教學法課程設計原則
1.培養目標
培養擁護黨的基本路線，德、智、體諸方面全面發展的，掌握旅游服務與管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有滿足職業崗位需要的旅游管理能力和基本素質，能在旅游服務第一線從事管理工作的高等技術應用性旅游管理人才。
2.重點對專業課程進行整合，力爭體現人才培養方案的專業特征
在進行人才市場需求調研的基礎上，我們在課程設置過程中一方面注意將旅游管理的核心課程組成一個有機的整體，突出旅游管理專業的特色；另一方面根據各門課程的教學內容、教學時數、開設課程順序等進行重新調整，同時，根據各門課程的相關性，增加、刪減和合并了一些課程，從而最大限度地避免課程教學內容重復，又力爭使所設課程更加符合旅游市場需求。本課程的實踐教學，設計為四個層次：第一是教、學、做，優化教學過程，強化理論聯系實際的能力；第二是在導游培訓室模擬導游，以小型獨立項目教學為主，突出導游講解等基本技能的訓練；第三是校園模擬導游，成立校園導游部，以校園為景區，開展模擬導游實訓，突出學生綜合能力的培養；第四是頂崗實訓，構建了萬綠湖旅行社大學城營業部和校外實訓基地的頂崗實訓平臺，學生利用課內實訓時間和課余時間實際帶團，實施工學交替，實現與工作崗位的零距離對接，強化了學生職業能力和職業道德培養，形成優良的職業素養。
3.以能力為本位，注意強化理論指導下的實踐教學
旅游管理專業的相關課程實踐性很強。為了強化學生的實際操作技能，在理論授課的基礎上，我校主要通過兩個途徑來強化對學生的實踐教學，以形成相對于理論教學之外的實踐教學體系。一是課內專業教學實踐；二是課外集中教學實踐，即就業實習。
4.把握課程設置的相對動態性變化
旅游活動的形式和內容在不斷地變化，專業課程設置也要根據市場需求變化，適時地加以調整，開設系列前沿性課程，并建立及時更新課程內容的有效機制。使課程內容的更新體現信息化、綜合化和動態化，使學生能及時了解世界旅游業最新的發展變化，開闊眼界，增強事業心和責任心，提高自信心和開拓能力，始終與旅游市場的發展相適應，也適應旅游產業對人才的擴張性需求。
二、高技院校的旅游管理教育教學設計內容
1.校內專業技能教學體系的設計
校內實踐環節教學主要針對《導游業務》、《旅行社信息系統》、《餐飲服務與管理》、《客房服務與管理》、《前廳服務與管理》、《酒店信息系統》、《辦公自動化》等課程，讓學生在校內的實訓室，在仿真的環境下進行單項的服務技能訓練。這種校內的課程技能訓練只能讓學生掌握服務和操作流程的基本規范，而不必刻意將學生培養成熟練工。因為在仿真的環境中不可能培養出真實的對客服務能力，而且各旅游企業均有自己的管理特色和服務標準，所以校內實訓沒有必要把學生訓練成所謂的“熟練工”。校內專業實訓更強調的是專業技能的意識和技能或操作流程初胚形成，技能的塑造和定型應讓學生在真實的企業中頂崗實訓來完成。在校內實訓室建設方面，近幾年來許多高職院校建設了大量的仿真型的模擬餐廳、客房、酒吧、前廳等，但是酒店服務技能相對簡單，學生上手也很容易，所以筆者認為在校內實訓室建設上，酒店技能方面的實訓室不必投入過多，應該把建設重點放在導游技能實訓室、旅行社和酒店信息系統實訓室上。
2.根據行業企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，選取教學內容
為使本課程的職業能力培養更具有針對性和適用性，培養旅游企業服務、管理一線高素質技能型人才，本課程充分發揮專業建設指導委員會的作用和旅行社的資源優勢，聘請旅行社專業人員參與教學方案的設計。選取教學內容的指導思想是：以技能型專業人才培養目標為導向，根據行業企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，選取教學內容。為此，本課程組與行業協會、旅游企業及專業建設指導委員會合作，調查了導游服務的工作崗位、工作任務、對知識、能力和素質的需求，在此基礎上，確定本課程的能力目標、知識目標、素質目標，以導游服務的典型工作項目為主線，統籌考慮前導、后續課程內容，參照國家旅游局導游人員資格證、景點講解員證等相關職業資格標準等來選取教學內容，在將導游工作序化為教學內容的過程中，突出職業技能、職業道德、職業素養的培養，為學生可持續發展奠定良好的基礎。
3.加強“雙師型”教師隊伍建設
要通過有計劃地到飯店旅行社景區等旅游企業兼職、掛職或是帶隊實習等手段提高教師實踐教學水平，提高教學效果。同時要求講授飯店管理、旅行社管理、會展經濟與管理、景區管理、餐飲客房運作與管理、旅游電子商務等相關課程的教師到企業中去，收集案例、開展調查研究，培養“雙能”學生離不開具備“雙師”素質的教師，教師要提高自己的教學和管理水平。
4.為學生可持續發展奠定良好的基礎
本課程將學生導游服務能力的培養分為初級導游技能和高級導游技能兩個層次。初級導游技能培養針對導游工作崗位的能力要求，通過導游實際帶團過程三個階段的各項工作任務，培養學生導游制定導游計劃能力、創編導游詞能力、熟練的景點講解能力、才藝表演能力、有效地與游客協調與溝通能力、并能正確地處理應急事件與危機管理能力等初級導游實踐能力。使學生掌握飲食文化、客家風俗習慣、相關景點地理知識及歷史文化知識、交通知識、處理突發事件的原則和方法等知識。同時，培養學生以人為本、以服務為宗旨、愛崗敬業的高尚的職業道德。
高級導游技能的培養根據實際能力的考核和學生的興趣與潛力，利用校內的導游培訓室，通過情景教學方式培養學生文化專項能力、特殊游客護理能力、設計組織娛樂能力、外語導游能力等高級導游綜合素質。
5.合理設計實訓、實習等教學環節
與旅游企業開展聯合辦學，通過產學相結合的方式，把課堂“搬”進企業，以校企合作的形式實現教學方式的重大改革。學生在企業頂崗實習，企業為學生提供實訓崗位并進行崗位技能培訓，保證學生每周有兩個半天的學習時間；學院選派優秀教師到企業組織教學。頂崗實習結束后，按雙向選擇的原則，企業與愿意留下來就業的學生簽定就業合同。這樣，學生邊上課邊實踐，既激發了學習興趣，又能使專業技能水平快速提高。同時，企業提前介入人才的培養過程，提高了人才利用效率。
三、小結
1.重視學生在校學習與實際工作的一致性
在課程建設的過程中，非常重視學生在校學習與實際工作的一致性，在設計教學內容時，充分發揮專業建設指導委員會和風景區、旅行社的優勢，調查旅游行業企業工作崗位的能力需求、典型工作任務，分析工作崗位的能力、工作任務及其工作過程，以實際工作任務設計學習任務，以實際工作過程設計教學過程，突出學習任務的職業情境，保證學生在校學習與實際工作的一致性。
2.實施工學交替的教學模式
本課程依托校內旅行社大學城營業部、校園導游培訓室的教學資源，學生在導游培訓室上課，課后把校園景點作為學生導游演練的舞臺，在教師的指導下，學生通過“校內模擬導游和在旅游景區跟團帶團”的實踐，培養職業技能，構建導游服務的知識體系。這一過程將課堂與實習地點融為一體，使學生在教中學，學中做，提高了學生的學習積極性和本課程的教學效果。
3.采取“以賽促學，以獎促能”的導游能力培養手段
通過每年一次的導游風采大賽，促進學生全面提高導游綜合素質。導游大賽邀請河源市各大旅行社、景區負責人、政府公務接待處等專業人員親臨現場，將學生該課的成績評定與獲獎證書掛鉤，以促進學生的競爭意識和學習自主性，大大提高了學生的職業技能。
參考文獻：
一、旅游管理專業教學要順應社會發展與旅游業發展的需求
旅游產品對于旅游者而言是一段經歷，旅游者在旅游的過程當中獲得了物質與精神的享受。隨著中國旅游市場的逐漸成熟，中國的旅游者也逐漸成熟，旅游者更加注重旅游中的精神收獲，旅游方式從原有的觀光旅游步入休閑度假旅游。馬克思把閑暇分為兩類：從事休息、娛樂等普通活動的時間，稱為第一閑暇；勞動者利用一部分閑暇時間進行學習與專業技術的培訓，不斷增長知識與提高生產技能，通過社交等有關活動豐富社會經驗與了解社會關系，通過文化活動，在精神上得到美的藝術享受，是精神、智力、交往等高級活動時間，稱之為第二閑暇。［1］而21世紀的旅游活動是要能夠滿足旅游者的精神享受的。這就要求高校旅游管理專業培養出層次更高，素養更高，知識水平更高的“三高”人才。為了培養能夠滿足社會需要、旅游者需要的高素質人才，一些高校已經開設了一些與社會接軌的實踐課程，如廈門大學將高爾夫球作為本校大學生的選修課，并且將其設為管理、法學、經濟、軟件學院的大學生的必修課，培養精英式人才，滿足精英群體的需求。近年來隨著因特網的發展，計算機技術的不斷成熟，旅游網站紛紛落戶。旅游這個行業在網絡上大力發展起來，旅游網站經過這些年的發展后已多如牛毛，旅游網站的發展也日趨成熟。這類網站提供及時的旅游線路報價、打折門票信息、切實的旅游建議及詳細的旅游資訊。將旅游業內信息進行整合分類，人性化地開設了旅游線路預定、打折門票、簽證服務、機票酒店預訂、旅游保險、旅游書城、包車服務、旅行游記、旅游博客、等多方面的服務。日本網民中有70%通過互聯網搜集相關的旅游信息。［2］可以說21世紀是全球經濟、信息經濟、網絡經濟的時代。多元化的旅游方式的出現要求旅游管理專業的實踐課堂也要走多元化的道路。在教學計劃中將實踐教學設為必修課程在不同的學期開設，設定相應的學分，要求學生必修并獲得課程學分。在實踐教學設計時還要劃分不同難度，不同等級，每一個等級要求學生具有不同的社會技能。旅游管理專業的實踐教學等級應按學年劃分為初級、中級、高級、特級，分別于第二、三、四、五學期開設，學生選修后可分別獲得2學分，共8個學分，實踐課程的內容同樣要有一定的等級目標。具體操作如下：初級實踐課程安排普通話校正課程、客房與餐廳實訓等，其等級目標是考取普通話二級甲等、獲得賓館服務人員資格證書；中級實踐課程安排導游實訓、形體訓練、旅游景點模擬等，其等級目標是考取計算機一級證、導游證；高級實踐課程安排聲樂訓練、醫藥護理、旅游企業管理模擬等，其等級目標是考取計算機二級、護理證書；特級實踐課程安排國標舞、主持人、涉外旅游服務課程等計算機三級、主持人資格證書、英語六級證書。旅游管理的實踐課程可采取聯合教學的方式，綜合利用校內與校外資源保證學生實踐課程的開設，通過校內教學資源的聯合與校企合作達到學生實踐的目標。以上等級目標選項中學生在每個學期至少要求達到一個，才能得到本課程學分。通過以上課程的設計，將實踐教學多元化，實現了多學科的交叉，促使高校培養出滿足社會不同層次，不同旅游需求的旅游群體的要求，從而能夠更好地服務社會，引導旅游業的多元發展。
二、旅游管理專業要滿足企業的人力資源需求
旅游企業的從業人員起點較低，對于企業的基層人員，企業通過招聘、自培等方式基本能夠保證，缺乏的是那些對企業運行具有深刻了解，并且能夠擔任重要職務的中、高級人才。因此，為了保證旅游管理專業學生畢業之時就能夠直接進入企業工作，勝任企業的工作任務，就要求高校旅游管理專業的實踐課堂要與旅游企業接軌，讓學生走進企業，讓企業了解學生，培養學生，同時也能補充企業的人力資源。
（一）以企業為教學實踐的主體
在旅游管理專業實踐教學中學生在第一學年第二學期開始定向企業，參與企業的業務。設置的旅游企業主要包含以下類型：旅行社、旅游度假村、旅游景區，旅游企業管理公司等。企業根據自己需求制訂所需人才的種類與標準，挑選學生進入企業，學生在本科教育階段中在同一家企業進行實習實踐。在旅游企業中經過四年的跟蹤定向實習，學生便完全了解實習單位的經營狀況及發展趨勢，并且具有了企業人的思維方式。這樣學生便能夠更快，更穩地轉變成為一個社會人，一個企業人，為學生畢業步入社會打下良好的基礎。
（二）以服務企業為實踐教學的目的
旅游企業可將市場開發項目交由實習生集體承擔，實習生會將課本所學的理論與企業經驗進一步結合，設計出適合本企業，本地市場的產品，然后由實習生自己推廣自己設計出的產品，在市場中尋找銷路，培養學生的經濟頭腦。企業可以把學生分為人數相同的幾個小組，分別來宣傳、銷售一個相同的旅游產品，以一個季度為限進行業績大比拼。學生就銷售環節分析討論，相互比較，相互補充，開發創新的思維方式，真正做到學以致用，即學即用，并且靈活使用。（三）將企業元素引入課堂教育由于旅游管理專業的實踐性、操作性極強，在本專業的教學實踐中需要創造性地設立實踐課堂的場所。一是將企業因素引進旅游管理專業的實踐課堂。建立各種企業的模擬實驗室，如設計旅行社模擬實驗室，美國的旅游服務商雇員一般在10人以下，［3］因此將全體學生分成若干小組，每組代表一個旅行社，按照毛遂自薦與招聘的形式分別設定旅行社的總經理、部門經理、領隊、全程陪同導游員、地方陪同導游員等，全體工作人員各司其職，相互配合，共同完成行程的旅游接待服務，同時在各個旅行社之間建立競爭機制。二是把實踐課堂的指導教師直接來自企業，將企業員工作為實踐課堂的指導老師或助理教師，學生可以從指導老師那里獲得直接的經驗。
三、旅游管理專業教學要根據學生的職業需求因材施教
在旅游管理專業的實踐課堂中我們應該把學生當做課堂的主體，老師及企業的指導老師只能起到輔導作用。學生可以根據自己的需求、興趣、未來的發展方向來選擇實踐課堂的內容。
（一）實踐活動內容豐富多彩，形式靈活多樣
為了使實踐教學取得成功，落在實處，教師提前就公布每學期的實踐教學內容，學生自愿分組，自選角色。每一組學生按照要求為自己代表的企業制作完整的、富有個性化的、適合企業使用的企劃書。在課堂學習和鍛煉的基礎上，每組同學都進行多次排練。從最基本的導游詞講解到旅游團氣氛的活躍，直至充分體現導游技能的旅游事故的處理，學生都要巧妙安排，精心設計，反復演練，要求學生在實踐的課堂上盡量使用現代化的電子信息技術。同時還設定相關課程的實踐活動，如設計鍛煉學生口才能力的繞口令比賽、講演比賽等；鍛煉學生綜合能力的唱歌活動、野外拓展訓練活動等；鍛煉學生對新生事物的接受能力的多媒體大賽、網頁制作比拼，等等，滿足不同學生在自我發展過程中的不同需求，學生可以選擇性參與。在課程設計時選擇多樣的形式，分為課內實踐和課外實踐，學生也可以自己設計實踐課題與方式，這樣既可以鍛煉學生不同的技能，也能提高學生的興趣，開發學生的潛力與創造力。在諸如導游講解一類的實踐中可采用微格教學的方法，讓學生在接受他人評價的同時也能做到自我評價，自我定義，最終形成一個科學的自我定位。
（二）指導學生加強知識積累
俗語講：臺上三分鐘，臺下十年功。旅游職業，如導游看似輕松，實際上它對人員的要求卻更加嚴格和實用，除了要掌握必要的書本知識外，還必須具備良好的口才和靈活的臨場應變能力。因此，我們要求學生在平常的實踐教學中經常作自我總結分析，尋找到適合自己，并且自己喜歡的實踐活動。在正常的教學內容的基礎上，給學生開書單，要求學生共同閱讀并集體討論，能夠把書本知識轉變成學生的實踐能力。在課堂內外安排學生為主講人的學術討論會，讓學生在參與當中主動獲取知識。這些實踐活動能夠幫助學生明確學習目標，確定自我的職業趨向，自主地、能動地去學習，積累相關知識，不至于四年的大學生涯在混沌中度過。
（三）設立開放多元的考核方式
［關鍵詞］旅游管理；服務；實踐
1旅游管理應用型人才特征分析的必要性
高等教育是整個社會人才資源的素質和能力的風向標，其根本目的是為社會培養有用人才，關系到社會人才素質結構的形成問題，所以國家對高等教育的支持力度是很大的。而旅游業自身的行業特點迫切要求高層次人才的加入，但目前旅游行業最突出的問題是可用人才少，專業對口的要么轉行，要么不符合企業的當前要求，需要再培養，且流動性大，滿足不了企業當前對人才的迫切需求。隨著改革開放的深入，旅游管理專業從一個新興專業發展到熱門專業再到普及專業，截至2013年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校959所，在校學生49．44萬人，中等職業學校873所，在校學生27．72萬人，全年全行業在職人員培訓總量達427．3萬人次。旅游管理專業的普及性可見一斑。旅游管理作為工商管理下屬的二級學科，就其專業特點而言，應用性、操作性強是其突出特點，特別是高職高專院校的旅游管理專業，應用性更強。而旅游管理的本科院校卻因為入學門檻較高，對學生素質培養的偏重，反而易使學生養成眼高手低的習慣，就業情況不容樂觀。因此對旅游管理應用型人才特征的分析就顯得尤為重要。
2瑞士洛桑酒店管理學院的人才培養模式分析
隨著瑞士經濟發展的結構轉型，相對于十九世紀末期蓬勃的旅游業的發展，二次世界大戰后，旅游業對瑞士經濟的貢獻相對下降。瑞士的酒店管理教育也經歷著角色轉換，從服務于旅游業的專業教育演變成一項重要的教育出口產業，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界聲譽。受不同文化影響，瑞士酒店管理、服務接待業及旅游管理有明確的區分，其中最為旅游業者熟悉的當屬瑞士洛桑酒店管理學院，此學院不僅提供專業技能培訓，還設有職業教育、學士和碩士學位的課程。以歐洲中世紀的公司學徒制為藍本的瑞士酒店管理教育，是以專業技能教育為基礎的。且瑞士因注重培養學生的專業精神和實踐能力，培養出了大量杰出的以專業化技能和精致優雅服務著稱的應用型人才，故本文將以瑞士洛桑酒店管理學院為例，對其人才培養模式進行分析。學院對學生的培養涵蓋了對實用技能、藝術和專業管理能力等方面的訓練，還有一些典型餐飲服務情境下各種操作技術和藝術的學習，如酒店、餐廳、面包店以及酒吧等。專業技能教育和實踐教育相輔相成，成為學生日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以劃分為六個階段：（1）預備期（6個月）：在此期間學生需要在廚房、餐廳、品酒室、客房、管理和后勤部門等各類酒店接待情境中學習所需的服務技能學習，這階段側重的是酒店服務技能操作。同時，學生還需要了解和掌握酒店與旅游業的基本特征和文化。（2）第一年課程（440學時）：此階段可視為經管類課程在旅游業中的應用，為學生下一階段的實習打基礎的。主要包含旅游市場營銷、旅游經濟學、客房運營與管理等酒店管理基礎類課程，還有經濟學、金融分析、財會以及數學和統計學等管理學和經濟學基礎課程，主要培養學生的基本理論的學習和分析工具應用的能力，另外還注重語言和商務溝通能力的培養。（3）第二年課程（340學時）：這一階段可作為第一年課程的強化訓練，側重于學生解決實際問題的能力，課程包含了收益管理、管理財務和會計、顧客信息和供應鏈管理等課程。（4）企業實習（24周）：通過這一階段的實習，學生將理論不斷應用到實踐，提升認識和解決問題的能力，培養敏銳的商業嗅覺和市場判斷能力。（5）第三年課程（470學時）：這一階段會著重培養學生整合管理學基礎理論和行業實踐的思維，從而提升他們解決行業實際問題的能力。（6）畢業設計（10周）：畢業設計學生可以采取論文的形式或者為其他國際性企業做企業診斷的形式完成。這種階梯式的產教結合的人才培養模式賦予學生以適應和挑戰，更有利于學生能力循序漸進的提升。培養的人才的去向并不局限于旅游行業，據統計，畢業生中40％從事于房地產、金融、咨詢等行業，且都取得了很好的成績。在對洛桑酒店管理學院的培養模式的總結中，陳勇和DelleaDAMIE（2015）認為是學院以親身實踐為哲學原則，并將抽象理論貫穿于實踐當中，轉化為具體的服務細節，塑造了獨有的服務文化；且課程設置與行業實踐相互促進，培養了學生適應性和生命力強的專業素養。
3旅游管理專業應著重培養的人才類型
3.1以助人為樂的實踐者
瑞士洛桑酒店管理學院亞洲地區招生官JoshuaGan在專訪中談到對于想進入瑞士洛桑酒店管理學院的同學的建議的時候，首先提到的條件就是要求學生有一顆樂于助人的心，而且是發自內心的喜歡這一行業，遠不是有人說到的“我喜歡旅游”或是“喜歡住在酒店里”這么簡單。要真正做到樂于助人，并付諸實踐，這是一個最基本的條件。這就要求我們在人才培養的過程中注重學生在樂于助人方面的引導，并將這一特征內化成他們習慣，成為以幫助別人為樂趣的實踐者，以便于在服務工作中能夠長久熱情的服務顧客。旅游服務是無形的，而顧客的感知卻是感性的，有時甚至是敏感的；旅游服務是無止境的，精益求精的，有時甚至是瑣碎的；所以整個過程對服務的提供者要求相當高，所以要想有更好的發展，服務者本身應該是一個以助人為樂的實踐者。
3.2吃苦耐勞的實踐者
旅游行業長久的流傳著這樣一句話“女生當男生用，男生當畜生用”，雖然很戲謔，但是說明了一個問題，那就是旅游服務的確實很辛苦。旅游行業是服務型行業，女性從業者占到總體人數的半數以上，而服務過程中不可避免會有一部分體力活，只能讓女生來做，久而久之這句話就流傳開來了。旅游行業的一線工作確實很辛苦，很瑣碎，要求從業人員必須能夠吃苦耐勞，而新一代的大學生，從小的成長環境比較優越，容易養成眼高手低，好逸惡勞的壞習慣，通常忍受不了高強度的工作，還沒等到提升機會就自己放棄了。我們在研究洛桑酒店管理學院的培養模式中發現，他們的課程設置中很大的一部分就是實踐，而且是不斷將理論應用到實踐中去，再讓理論在實踐中升華，讓學生真正的獲得解決問題的能力，如果不具備吃苦耐勞的精神很難撐到最后，也很難取得好的成績。所以我們要注重鍛煉學生吃苦耐勞的精神。
3.3感興趣、愛學習的實踐者
旅游行業作為典型的服務行業，需要做的事情很瑣碎，如果對這一行業興趣不夠，或不感興趣，很難做出成績。興趣是最好的老師，只要對旅游服務感興趣，就會主動去提升自己、適應環境。做好服務工作需要員工具備各種能力，如良好的溝通能力、流暢的語言表達能力、實際解決問題的能力等，需要員工不斷學習，提高自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我們有一些業余愛好，作為平時單調生活的調味品，因為工作不是生活的全部，我們應該讓學生找到自己喜愛的事情，不管是音樂、藝術或是閱讀，至少投入精力認真做好其中一件事。在后續的發展中，如果做到管理崗位，要求的綜合素質更高，如商業管理、市場營銷，或是其他與商業運作相關的內容，更需要學生具備很強的學習能力，而且要不斷的學習。
4結論
旅游服務行業人才需要具備很多素質和能力，遠比這里列舉的多，這里僅列舉了幾個較為典型和基礎的特質，作為此行業入門的素質，每一條都強調了實踐的重要性，這一點跟旅游行業的特點是契合的。國內的旅游管理人才培養受很多條件的限制，固然有其局限性，我們可以在今后的研究中再拓展，以求發現更多更有價值的內容。
作者:盧俊陽 單位:信陽師范學院
參考文獻
［1］周興，彭晟磊，王亞力，等．基于合作博弈的高校旅游管理專業酒店實習管理研究———以湖南文理學院為例［J］.時代農機，2015，42（7）：77.
［2］陳勇，DelleaDAMIE．瑞士酒店與旅游管理教育概述：引證于洛桑酒店管理學院的教育經驗［J］．旅游學刊，2015（10）：5-7.
