時間：2023-07-24 17:07:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理基本知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
旅游管理專業適合女生學習。
旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產生只有二十多年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。
旅游管理已與工商管理并列，是管理學下的一級學科。該專業培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才，該專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。主干課程有旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發管理、景點規劃與管理、旅游安全學等。
（來源：文章屋網 ）
【關鍵詞】旅游管理專業；求職；職業要求；實踐能力
旅游管理類專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理方面的基本訓練，具有較強的實踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業特點的相關問題和關系梳理工作，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游行業相關工作的從業者。
旅游管理類專業畢業生就業的行業類型主要包括13個不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務企業；5.旅游規劃策劃機構；6.旅游營銷策劃企業；7.旅游景區；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂部；10.旅游度假村；11.旅游職業中學、旅游職業中專教學工作；12.旅游與休閑行業的自主創業；13.走向鄉村，參與開發鄉村旅游與休閑產業。從就業的行業類型能看到，旅游管理類專業就業面較寬，不同行業對于職業素養的要求也不同，這就決定了旅游管理類學生的職業素養教育和工作實踐能力必須能夠在求職過程中或者進入職業環境后迅速勝任相關工作崗位。
一、旅游管理類專業畢業生的職業要求
任何大學的專業價值都必須通過職業平臺得以體現，職業要求對于專業學習和即將進入工作崗位的畢業生來說，是考量學生人力資源價值和其專業知識價值的標尺。根據整個旅游管理類畢業生的就業行業我們將其職業要求大體分為以下幾個方面。
1.迅速熟悉工作環節信息和工作溝通渠道
旅游行業的工作類型非常豐富，從普通的導游到旅游景區策劃工作，從酒店餐飲客房服務工作到旅游產品的設計開發工作，都緊密的圍繞著旅游消費產業鏈條產生和運轉，這就要求旅游行業的從業者，尤其是旅游管理類專業的畢業生在進入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業中多角色、多渠道、多種環境的溝通聯系工作，從而為工作內容的開展和工作關系的建立運行發揮主動積極作用。總的來說歸納為3點；一要迅速適應旅游行業的多種工作角色；二要積極收集掌握相關崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業不同類型的工作中發揮主動性角色作用。
2.良好的口頭表達能力和積極社會溝通能力
旅游行業所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。首先，通過自己良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務，提供相關旅游產品；其次，由于旅游行業的工作具有時間、空間、事件、環境、問題等因素的多變性和突發性，這就要求旅游行業的從業者能夠擁有積極的社會溝通能力和聯系能力，在旅游行業多種變化的因素中通過積極交涉、關系溝通、情況通報等方式理順工作關系，保障不同類型的旅游行業工作得以順利進行。
3.較強的突發事件關系協調能力與處理能力
由于旅游行業工作因素的多變性，在旅游服務和旅游產品開發工作中，突發問題的產生不可避免，這就要求旅游行業的從業者具備快速的問題反應能力，通過訓練有素的問題協調能力化被動為主動，從而積極決策問題，保障旅游者的合法權益，維護自身的工作責任。通常來說，旅游行業的工作要求從業者進入工作崗位后，遇到突發問題做好以下3點：一是要積極溝通信息，保護旅游者合法權益；二是迅速開展公關協調，將問題造成的影響降至最低；三是通過自身團隊或工作機制平臺進行善后關系公關維護工作，保護自身企事業品牌形象，實現多種關系價值利益的優化結合。
二、旅游管理類畢業生求職的主要特點
目前全國大概有300余所院校開設旅游管理的本科專業，假設每個本科院校旅游管理專業每年畢業50名畢業生，僅每年畢業的旅游管理本科畢業生超過1萬5千名，再加上一定數量的旅游管理專業碩士和博士以及數字相對本科畢業生更為龐大的專科、高職及中專畢業生，數量極為龐大，這說明兩個問題。第一，旅游管理專業的社會需求較大，大量的旅游管理類畢業生進入旅游行業后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應從中專的導游酒店專業到旅游管理規劃的碩士、博士高層次學歷畢業生的職業層次，所以我們有必要從畢業生的角度從以下一個方面分析旅游管理類專業畢業生的求職特點。
1.從行業一線服務崗位開始職業生涯塑造
目前的實際情況是：大多的旅游管理類的畢業生在開始求職時，都是尋找旅游行業的基層一線服務崗位工作，這個情況由多種原因造成，一是教學實踐相脫節，目前我國的旅游管理專業的教學工作和教學大綱要求，畢業生掌握的旅游專業相關知識需要在實踐一線崗位中進行相應的實習；二是旅游行業的行業特點要求，從事旅游規劃和旅游產品開發工作，必須對旅游相關產業鏈條的導游、服務咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業生進入旅游行業后對不同一線崗位工作都有相應的工作實踐，具備基本的行業素質。
2.性格、心態展現優于專業基礎知識掌握
在旅游行業的招聘過程中，旅游企事業單位對于畢業生綜合素質的考量目前比較偏重畢業生性格因素，心態情況的了解，對于專業基本知識的要求反而并不高，主要有2個原因，一是用人單位在旅游行業的不同類型和不同模式，相對于專業基礎知識更要求畢業生進入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業基礎知識的要求不高；二是用人單位對畢業生進行心理測評和性格、心態測量從而選拔性格積極，心理素質相對穩定的從業者，這是基于旅游業作為綜合性產業的性質要求，要求從業者始終以樂觀積極的心態面對工作的整個流程和各種問題，提供良好的旅游服務。
3.動態崗位環境考驗畢業生社會生存能力
旅游行業的崗位動態性較強，無論是導游工作、旅游銷售工作還是景區規劃工作，都要求從業者能夠在較長的外出工作周期中去發揮主觀能動性面對工作中出現的各種實際問題，這就要求畢業生在求職的過程中能夠體現出相應的社會適應能力和生存能力。從兩個方面體現出畢業生較強的生存能力，一是能夠長時間從事不同區域，不同環境及不同類型的旅游服務工作，例如，導游工作外出時間長，周期密集，工作環境和工作內容不斷變化；二是遇到各類問題時，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應對解決實際中的矛盾問題，理順整個旅游服務中的各類關系，既保證旅游服務的質量又能增加相關工作鏈條的經濟收益。
三、增強旅游管理類畢業生求職能力的幾點建議
增強旅游管理類畢業生求職的根本方法是增強旅游管理學科的社會實踐性教學，但是在畢業生就業的過程中，可以通過相應的訓練和實習增強畢業生在求職過程中的綜合素質，更為良好的展現學生積極的職業心態和穩健的職業作風，從而增強學生在就業過程中的求職能力。
1.加強旅游職業語言的情景訓練
旅游行業招聘的過程短則數個小時，長則最多幾周時間。動態性的工作環境和耐壓性的工作特點要求畢業生能夠在很短的面試時間里展示出自己的整體特點，突出性格特征，能夠在數周的現有工作崗位上承受旅游行業節奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業生在求職前需要進行相應的職業語言的情景訓練。通常情況下，不同場景的職業語言訓練能夠迅速幫助畢業生模擬不同工作崗位環境，通過語言的展示溝通熟悉旅游業招聘的語言習慣和工作作風，從而在面試中積極自信的面對語言交流考察；其次，職業語言的情景訓練還有助于畢業生模擬工作環境，旅游業相關工作崗位的最大特點就是語言溝通，通過語言環境的訓練本身就是對工作場景的訓練，能夠幫助畢業生在數周的實習過程中以沉著冷靜的心態面對各類實際問題。
2.豐富相關行業崗位的實踐經驗
旅游行業對于畢業生的實踐經驗要求較高，畢業生可以把握旅游行業工作的崗位特點和要求提前進入相應的工作環境和崗位進行實習實踐，如果臨近就業，沒有太多的時間進行工作周期較長的實踐時，可以采取崗位實踐培訓，即在沒有勞動報酬的前提下尋找多個不同旅游行業的工作崗位，例如，做三天導游實習，跟一個省內區域團；做三天旅游咨詢銷售，了解相關工作渠道；做三天旅游產品設計等等，在這個過程中，認真記錄每一個工作細節中的問題和體會，事后歸納總結心得，這對于求職中相關問題的應對可以起到良好的幫助作用。
3.突顯應對突發問題的決策能力
如果能夠通過相關工作崗位的實踐和實習，體會突發問題從產生到結果的過程能夠提升自身的緊急應對能力，如果臨近求職，沒有相應的實踐經驗，最好的方式就是善于總結前人的工作經歷和心得，尋找相應的導游工作日志或工作心得，通過自身歸納和總結分類分析，模擬相應環境，增強自身的認知能力，在整個求職過程中，凸顯出自己對于突發事件應對的感受理解，可以幫助畢業生塑造良好的協調決策形象，增強就業過程中的競爭實力。
旅游管理類畢業生在求職過程中，應該通過較好的語言素質來積極展現自身的工作心態和協調溝通能力，通過沉著冷靜的工作執行力展示自身堅強的心理素質和問題應對能力，從而提升在就業過程中的競爭力，尋求更好的工作職業平臺和發展方向。
參考文獻
[1]林丹彤.淺談高校和大學生促進就業的途徑與策略——以旅游管理專業為例[j].全國商情.理論研究,2010(1).
[2]王振.高等院校旅游管理專業個性化人才培養方法探索[j].民風,2008(17).
[3]李紅英,和亞珺等.高等院校旅游管理專業個性化人才培養方法探索[j].中國電子商務,2010(5).
1.旅游管理專業本身所具有的特點是課程重構的基礎
首先，旅游管理專業重實踐操作的特點，要求在課程的設置更應重視培養學生動手實踐能力；第二，由于旅游行業所提供的產品更多是無形的服務性產品，這就決定了行業人員除了具備相關的技能之外，還應具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應變能力等，這正好吻合了CBE內涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專業課程體系現狀是進行重構的客觀需要
目前本科旅游管理專業現有的課程體系總體的現狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現旅游管理專業的自身規律和特點。雖然本科旅游管理專業也重視實踐實習，但更多的是簡單的操作實習，難以從根本上培養學生的能力，因此容易造成本科學生在學習中出現重視理論，而忽視實踐的問題，導致在就業中出現“高知低能”的結果。
二、運用CBE對本科旅游管理專業課程進行開發與重構過程
(一)以技能為需要分析職業崗位
本科旅游管理專業按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業崗位如下：
1.前廳服務員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務知識和操作前廳各種設備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務等工作，并能靈活地處理對客服務中出現的各種問題。技能要求：國家職業資格“前廳服務員”、國家職業資格“公關員”(中級)。
2.客房服務員。崗位要求：掌握房務知識，負責樓層的清潔保養和對客服務工作，保障樓面的安全，能處理各種突發事件，待人接物熱情、反應靈敏，使樓層服務的各環節順利運行。技能要求：國家職業資格“客房服務員”(中級)。
3.餐廳服務員。崗位要求：必須具有豐富的服務知識和嫻熟的服務技能及靈活處理突發事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務有機地結合起來，讓客人在物質上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務的最佳效果。技能要求：國家職業資格“餐廳服務員”、國家職業資格“營養配餐員”(中級)。
4.酒吧服務員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務工作。技能要求：國家職業資格“調酒師”、國家職業資格“茶藝師”(中級)。
5.導游員。崗位要求：能夠熟練運用相關知識和導游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導游資格證。
6.旅行社計調員。崗位要求：能夠熟練地應用旅行社的各種設備，核算團隊價格，聯系目的地旅行社、調度導游、旅游汽車公司等相關接待部門，完成旅行社的接待協調工作。技能要求：全國導游資格證。7.旅行社外聯員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協調、聯系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設計、旅游產品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導游資格證，國家市場推銷員(中級)。
(二)以能力為核心重構課程體系
課程設置：以CBE提出的“以能力培養為中心”為原則，本科旅游管理專業課程體系設置按課程性質可分為“通識教育課程”、“學科專業課程”和“實踐教學環節”。在這課程體系中，從三個層面分別培養學生的基本素質、行業技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業相關的知識領域)、態度(動機、動力情感領域)、經驗(活動領域)，反饋(評估、評價領域)，最終形成綜合職業能力。
(1)通識教育課程設置：基本原理、思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、大學計算機基礎、大學英語、就業與創業指導等。
(2)學科專業課程設置：學科專業課程分為基礎課程和專業課程。基礎課程為西方經濟學、統計學、管理學原理、旅游學概論等；專業課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經營管理、導游基礎知識、導游業務、旅游市場營銷學、旅游心理學等。同時在專業課程中也為學生提供了一系列選修課，設置關于旅游新業態的相關課程，如溫泉旅游、郵輪服務與管理、旅游美學、休閑旅游等，學生可根據興趣好愛進行選修。
(3)實踐教學環節設置：在課程體系別獨立設置了實踐環節，具體包括四個部分，分別是校內實訓、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習。校內實訓環節主要通過崗位能力課程的仿真實訓，如旅行社導游與計調技能實訓、酒店崗位能力實訓等，讓學生掌握符合本科旅游管理的專業基本技能；校外實踐主要是將學生送到校外實訓實習基地，接受現場培訓，掌握職業崗位的實際專業技能，技能鑒定環節是在職業技能鑒定前，對學生進行技能強化培訓，掌握國家職業標準的專業技能。頂崗實習在學生在畢業前，可選在到旅行社、酒店、景區景點等相關部門，進行為期半年的綜合實習，專業教師要在實習期間指導學生，學生在實習結束后完成實習報告，為進入工作單位奠定基礎。
三、結語
關鍵詞：實際應用；酒店英語課程；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）41-0119-02
一、引言
隨著中國在國際上的地位越來越重要，中國與世界上其他國家的聯系越來越密切，隨之而來就是國際貿易的不斷繁華，這都促使酒店業的蓬勃發展，尤其是國際化的星級酒店如雨后春筍般出現，這都為酒店英語提供一個發展平臺，與此同時，人們由于經濟水平提高，跨國旅游成為一門熱門產業，這就需要我們培養出一批既具有酒店管理與服務的專業知識又要具備一定的英語知識，尤其是能說一口流利的英語的實用型人才。下文將從這兩方面出發，探討高職高專院校酒店英語課程的教學改革。
二、酒店英語課程教學改革與培養一流的酒店管理與服務的專業人才相結合
1.甘肅省高職高專院校開設酒店英語課程的專業多為酒店管理專業及旅游管理專業。在蘭州外語職業學院，該課程是酒店管理專業及旅游管理專業學生在大學第四學期開設的一門專業必修課程，每周四個課時，共計72課時。該課程主要使用的教材是《酒店英語會話》，該教材比較適合酒店管理專業學生使用。
2.這個階段的學生一般都具有一定的酒店管理與服務的專業知識，能夠掌握酒店業中的迎送服務、前臺服務、入住服務、餐飲服務、客房服務等各項專業技能。通過學習該課程，學生初步具備在星級酒店接待外賓的各個環節的基本英語對話能力。有助于學生在已有的專業知識基礎上能夠進行簡單英語會話，了解其專業中出現的各種英語術語，但由于教材知識與實際應用無法銜接，很多學生無法把已學過的知識應用于實際的酒店會話中。在蘭州外語職業學院，酒店管理專業的學生一般會在大學第五學期進行校外實習，主要實習地點為蘭州市的組工大廈和寧臥莊賓館，及北京上海的合約酒店。針對上述情況，酒店英語課程應以學生在酒店的具體實習情況進行相應改革。根據學院2011級酒店管理專業學生在組工大廈和2012級旅游管理專業學生在寧臥莊賓館實習的情況的調研，學生對酒店管理中的迎送服務、入住服務、客房服務掌握較好，能夠將課本上所學的酒店英語知識應用到實際工作中。因此，在酒店英語課程的教學改革中應從這幾個方面進行。教材《酒店英語會話》第一章、第二章、第四章便從這幾個方面培養學生的英語交際能力。
3.2014年5月28日，“亞洲合作對話絲綢之路務實合作論壇”在蘭州舉行，我院酒店管理、旅游管理、商務旅游等專業的學生志愿參加外賓接待工作，并在英語口語、酒店交際能力等方面表現得非常出色。同時也說明，酒店英語教學與培養一流的酒店管理與服務的專業人才的高度結合。
三、酒店英語教學改革與培養英語口語流利的實用型人才相結合
1.高職高專院校的英語教學一直存在很大的障礙，一方面由于學生對學習英語不感興趣，另一方面，大部分學生英語基礎較差，無法掌握課本所要求的各項知識，加之甘肅各生源地的學生在初高中時期很少進行英語口語對話練習，很多同學連最基本的日常口語對話都無法完成。這都導致酒店英語授課的難度加大。因此，酒店英語課程改革要建立在培養學生能講流利英語口語的基礎上。
2.針對學生普遍感到學習英語很無聊，不感興趣的問題，首先應該提高學生學習英語的興趣，例如，在校園里舉辦英語主題晚會，建立英語學習興趣小組，英語詩歌朗讀比賽等，讓學生自覺地愛上學習英語。蘭州外語職業學院應用外語系從今年起，為了增加學生學習英語的興趣，在外教的組織下每周舉行一次大型的英語口語角活動，很多同學都反映通過參加口語角活動，英語成績提高很快。
3.根據酒店英語在酒店業的具體應用，建議將酒店英語課程分為課堂教學與實踐教學兩部分，課堂教學可仍采用傳統的教學模式，要求學生掌握課堂所講的基本知識，輔以計算機多媒體教學，給學生提供相應對話的模擬示例，加深學生對該項對話的理解。實踐教學主要體現在學生在酒店實習過程中是否完全掌握課本上所講授的各方面知識。在蘭州外語職業學院，針對酒店專業，學院設有酒店實訓室，學生可以把課堂上掌握的各項知識技能應用于實際。酒店管理專業及旅游管理專業的學生通過學習《旅游飯店職業英語會話》一學期后，能夠在實訓室進行下列具體操作：
（1）能夠用簡單的英語對話模擬進行前廳接待，包括迎送服務、咨詢業務、預訂業務及辦理入住、結賬離店等手續。學生在這章節中，基本掌握如下對話：
a.―Good morning，sir.Can I help you？
―Yes，I’d like to know…
b.―May I help you，sir？
―Yes，I’d like to reserve a room.
c.―What kind of room would you prefer/like？
―A double/standard room，please.
d.―Welcome to Shangri-La Hotel
―Thank you
e.―How would you like to make payment？
―By credit card.
（2）能夠用簡單的英語對話模擬進行餐飲接待，包括迎送服務、預訂餐位、中西餐點餐、自助餐、酒吧服務、預定宴會等。學生在這章節中，基本掌握如下對話：
a.―Would you like a table or a private room？
―I want my dinner party arranged in a private room.
b.―This is banquet department.May I help you？
―I’d like to arrange a wedding party in your restaurant on 28th this month.
c.―Excuse me，sir.Are you ready to order now？
―Yes.What are the specialties in your restaurant？
d.―I want to have a breakfast here.What do you serve here？
―We have Continental and American Breakfast.
e.―What’s your house wine？
―Our house wine is a very nice non-alcoholic cocktail.
f.―When is your happy hour？
―Wine，cocktail and draught beer are all half-price until 6：00.
（3）能夠用簡單的英語對話模擬進行客房接待，包括迎送服務、介紹房間設施、整理客房、介紹洗衣服務、介紹叫早服務等。學生在這章節中，基本掌握如下對話：
a.―Yeah，welcome to Beijing hotel may I help you sir？
―Yes，Yeah.I’d like to check in please.
b.―Here is our hotel’s service Information Brochure.It gives you an idea about our services and facilities.
―Wonderful！Thank you.
c.―May I make up your room now，ma’ma？
―Certainly.Please make up the dresser.
d.―Excuse me，miss，have you any laundry？the laundry man is here to collect it.
―No，not now thank you.
e.―I wonder if your hotel has a morning call service.
―Yes sir.Would you like a morning call？
四、小結
根據蘭州外語職業學院制定的酒店英語課程的人才培養方案，酒店英語課程應以考察酒店管理專業的學生的英語聽、說、會話能力等為主要目標。酒店管理專業要培養一批適合社會發展和酒店行業要求的懂英語的高技能型人才，不僅要具備扎實的酒店管理專業知識，更要具備熟練的酒店英語實際應用能力。因此，甘肅省高職高專院校的酒店英語課程的教學改革可以通過校企合作等方式，達到酒店行業對酒店管理專業人才的英語應用能力的實際要求。
參考文獻：
[1]楊雪霽.分析酒店對人才的能力要求，改進酒店英語課程設置[J].中國科教創新導刊，2010，（23）.
[2]辛燕.高職酒店英語課程改革與市場銜接機制研究[J].河南廣播電視大學學報，2010，4（2）.
1旅游管理專業學生環境保護意識現狀
第一,旅游管理專業的學生大部分都具備良好的環境意識，但是缺乏在現實生活中的運用，環境行為表現相對滯后；第二；極少數學生比較缺乏環境方面的知識，環境態度也不太明確,環境意識水平需要進一步提高。第三,當代大學生接受環境教育的主要渠道來自于學校教育、家庭環境等，因此要加大學校環境教育力度，開展廣泛的環境教育；努力推進學校對環境教育的制度化,促進學校環境教育的平衡發展;建立健全環境道德行為的激勵和監督體制,引導大學生的樹立積極向上的環境保護行為和意識。環境問題主要源于人類對自然資源和生態環境的不合理利用和人為破壞，而這種損害環境的行為又是同人們對環境缺乏正確認識相連的，只有提高全民的環境文化素質，從心理、習俗、情趣、倫理等方面對環境進行再認識，才能采取積極主動的措施，使人類的物質生產方式和生活方式與環境保持協調。
2旅游發展與環境保護的相互促進
旅游業可持續發展的物質基礎是良好的旅游環境，只有具備優美的自然環境和人文景觀，才能吸引游客的注意，激發人們旅游的愿望。因此，環境保護為旅游業的可持續發展創造了基礎，提供了基礎，同時促進了旅游業的健康發展。通過旅游人們走進自然在欣賞自然風光的同時也領會到了人與自然和諧共處的真理，提高了對保護自然的認識和保護環境的自覺性；同時通過發展旅游可以實現對部分自然資源的永續利用，減少資源開發造成的生態破壞，減輕污染排放為環境建設提供必要的資金促進當地環境質量的改善。
3提高旅游管理專業學生環境保護意識
當今社會環保題已經成為熱點，我們應該堅持可持續發展的道路，積極建立人與自然和諧發展。同時對旅游管理專業學生環境意識的提高，不僅有助于提高他們的素質文明而且有利于樹立責任意識。進行環境教育在一定程度上提高了我們大學生的環境意識，但是自覺性的提高也很重要，在提高學生環境意識的過程中發揮著更重要的作用。首先，旅游管理專業的學生在今后作為旅游業的主導力量，他們言行影響著整個旅游業的發展也代表了一個國家或者民族的形象，可是我們通過調查發現，當代旅游管理專業學生的環境意識自覺性普遍較低，所以要加強旅游管理專業學生環保意識要靠自覺，而不僅僅是靠簡單的教育。其次。教育與自覺的不同在于：教育主要強調我們應該怎樣做，而自覺卻強調的是我們應該做什么，教育的目的是提高我們的理論知識，而自覺是養成我們的行為。再次，環境意識是指人們對環境和環境保護的一個認識水平和認識程度,產生于人們對自己所生活的社會公共環境的一種感受，但同時我們也不能否定教育在提高大學生環保意識過程中的作用和效果。
4旅游管理專業學生樹立環境保護意識的重要性
對旅游從業人員的道德教育，環保素質教育，旅游業從業人員的素質直接關系到旅游區的環境狀況，落后的人員素質將削弱資源的優勢，最終影響旅游地的環境質量，旅游管理專業的學生作為今后旅游從業人員，使他們具備旅游環境保護方面的知識和技能是非常必要的，對旅游管理專業學生的環境教育，除掌握環境保護的基本知識和技能以外，主要是進行加強責任心和事業心的教育，提高責任感，增強旅游從業者的生態意識和環保知識總之，旅游業是隨著人們生活水平、精神和物質需求不斷進步而同時發展的產業。隨著國家經濟的迅速發展為旅游業創造了很好的條件，我區的旅游業也有了迅速的發展，也同時擁有了可觀的經濟效益。但同時也出現了我區旅游業資源的破壞、旅游區環境質量惡化的問題。為使旅游業持續、健康、協調發展，必須積極推進環境保護。因為旅游業與旅游環境保護是相輔相成的，環境有效保護是為了更好,更持續地發展旅游業,而旅游業的快速發展也可以促進環境的保護工作。相信在環境保護意識不斷提高的今天，通過旅游者和旅游管理人員，以及有關行政部門的努力下，我們的旅游資源得到保護旅游業一定會更快、更好、更健康的發展。環境保護與旅游發展高度相關，互相促進，只有處理好兩者的關系，才能實現旅游業的可持續發展。
作者：扎西卓瑪王曼單位：職業技術學院旅游系
關鍵詞 高職 旅游管理 特色課程 旅游法規
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
市場對旅游專業人才的需求不斷發生變化，構建以旅游崗位職業能力為本位，突出旅游職業能力培養的特色課程體系，對專業課程的改革，已成為高職旅游專業教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規是旅游管理專業課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統理解上法學又不像其他旅游管理專業課程的實踐性強，如何確定教學目標和教學方向，進行教學改革，突出課程特色。筆者從以下幾個方面對高職旅游政策法規課程改革進行探討。
1改革課程培養目標
傳統的旅游政策法規課程的教學目標偏重于通過課程的學習，使學生掌握旅游政策法規的基本理論和知識，培養學生嚴密的邏輯思維能力，開拓分析問題的思路。學生學以致用，實踐能力的培養方面有待加強。導致多數學生對該門課程的印象就是純理論，為了學習而學習，沒有意識到該課程在其旅游職業生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標，突出課程特色，使學生充分認識課程的作用。課改后將原課程名稱更換為《旅游政策法規應用》，課程目標從原來單一的知識目標拓展為若干子目標。包含專業知識目標、職業能力目標及職業素養目標幾個部分。改變傳統學科教學的課程培養目標、內容體系，構建以培養實用型、技能型人才為出發點，瞄準社會職業崗位群的實際需要，以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以大旅游的概念重構知識體系，傳授相關法律法規知識，以職業能力訓練為基礎，理論和實踐相結合，具有較強針對性，又有較強適應性的培養目標和課程體系。同時加強學生自主學習的過程教育，培養學生的創新意識及思維能力，激發其學習旅游政策與法規的興趣。
2改革課程內容
高職旅游管理專業課程設置，以職業能力為本位，且不能單純強調職業技能的訓練這是由高等職業教育的性質決定的。所謂職業能力應該是指綜合的、稱職的從業能力，包括為完成職業任務所需要的知識、技能、經驗、態度等全部內容。旅游活動不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統的學科知識體系，以項目驅動教學，以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游活動、旅游交通、旅行社業、旅游住宿業、旅游景區、旅游休閑等產業群為主體將知識重新整合，力求突出課程的實踐性，在實踐的模擬過程中學習法律知識。課程內容的設置，要以培養綜合能力為本位，強調課程設置的職業性，實現高職旅游管理專業人才知識和能力結構培養的合理與優化。
（1）旅游政策認知，包括國家宏觀環境、旅游行業及產業政策的認知、探討。
（2）旅游法律基礎知識認知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學習。
（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉讓，各旅游企業間違約責任的承擔，合同糾紛的解決、國內旅游合同范本、出境旅游合同范本的學習與制定等等。
（4）旅行社管理條例的學習。包括旅行社的市場準入，旅行社的申辦、運作，旅行社權利義務及經營、監督管理的過程。
（5）導游人員管理條例的學習。包括導游人員的市場準入考試、考核，導游及領隊證書的申領條件、程序，導游人員的權利義務。
（6）旅游資源方面的法律法規知識學習。包括自然保護區、風景名勝區、森林公園管理等條例、文物保護及世界遺產公約等方面知識的學習。
（7）出入境檢查法律知識學習。包括中外公民出入境的常識、辦理出入境的手續、義務，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國公民出國旅游管理方面知識的學習、中國公民在世界旅游市場的地位及中國公民文明素養案例的探討、辯論等。
（8）旅游交通法律知識。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學習。
（9）旅游住宿、娛樂、食品衛生方面知識。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業規范和《食品安全法》的學習、探討。
（10）旅游安全救援法律知識。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發事件及應急處置程序，旅游保險知識的學習，事后的補救工作的處理。
（11）市場運行相關法律文本消費者權益法的學習，包括不正當競爭和市場消費霸王條款的存在、探討、辯論，學習了解消費者的權益與經營者的義務，如何維護其權益。
重構的課程內容體系以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游產業群為主體，最終適應高職旅游管理專業的學生將來主要工作在各旅游企事業，主要從事服務性工作。因此根據學生特點及就業方向講清楚旅游市場主體法律制度和旅游市場主體行為規則為重點，以及在（下轉第44頁）（上接第42頁）旅游管理專業學生可能接觸到的各旅游活動的項目，必須讓其學會各法律制度的程序和基本權利義務，保障各方面的權益及合理承擔責任，以有針對性地開展課堂教學與課外自學相結合，達到課程教學培養目標。
3改革教學手段
在教學過程中，從以教師為主體向以學生為主體轉變，以知識傳授為主線向以能力培養為主線轉變。在教法上要體現高職學生思維特點，放棄純理論教學的思路，以實踐能力培養為教育教學方法改革的重點。理論教學與實踐教學相結合，以案例教學、項目教學為實踐教學的主要方法。在教學過程中除了講授法律理論外，重點是訓練學生的實踐能力。如如何填寫旅行社企業開辦申報書、如何起草和簽訂旅游合同、如何關注旅游熱點中蘊涵的法律問題、如何進行旅游糾紛處理等。讓學生切實感受到旅游政策法規的實用性和與旅游工作的關聯性。同時，依托教材，建立旅游法的案例庫，采用模塊教學，以傳統紙質教材為基礎，綜合多媒體、多形態、多層次的教學資源庫，包括教師實訓指導書、試題庫和電子教案等。在教材之外，加強媒體間的互動，綜合運用多種媒體并發揮其優勢，強調教學過程中一體化教學設計，解決課堂內外教學的難點，適應高職學生邏輯思維相對不足，形象思維能力活躍，實踐教學多、學生在校外時間長的特點。
4改革實踐教學
課程實訓是專業教學中一個重要的實踐性教學環節。熟練運用旅游政策法規法理論指導旅游活動過程中的實際工作的操作是旅游管理專業學生的核心能力。通過課程實訓，可以使學生主要達到以下兩個目標：一是使學生形成一個廣義的旅游法的基本知識框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎上根據基本原理繼續深入學習旅游法律知識，分析現實中的法律問題；二是使學生能夠在理論的指導下解決工作中遇到的問題的同時增強法律意識，養成法律思維習慣。我國現在正處在倡導社會主義核心價值觀的市場經濟完善過程中，市場經濟是法治經濟，旅游類專業學生只有從法律視角和經濟視角兩個角度去考慮事情，引導和規范自己的工作過程，為旅游活動保駕護航，通過實訓使學生更加深刻的領悟和體會旅游法律法規的實用性。在課程的教學過程中，加強實踐教學的力度，應至少安排百分之三十以上的課時來進行實訓。課程實訓項目設置要緊扣課程目標和內容，重點涉及旅游法、旅行社管理條例、導游人員管理條例、合同法、安全管理方面政策與知識。通過模擬設置旅游產業鏈中和旅游活動過程中及從事旅游工作中常見的問題和現象，要求學生進行分析。在訓練過程中，通過各種典型的旅游糾紛案件案例，使學生鞏固在課堂上所學知識，加深對旅游政策法規的基本概念及基本技能的理解，增強感性認識。實訓過程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設置情境，調動學生的積極性，提升學生分析問題、解決問題的能力，同時關注學生語言表達及溝通協調能力的培養。
總之，專業特色課程改革要適應高等職業教育發展的特點，適應社會對旅游類人才的多樣化需求和學生對旅游法律法規知識的渴求，高職旅游管理類專業旅游政策法規課程改革既要體現法律的思辨性，又要體現旅游活動的實踐性和選擇性，使學生的法律素養普遍獲得提高，更好地體現課程特色，打造專業特色。
參考文獻
[1] 陳國生.高校旅游課程綜合化改革與復合型人才的培養[J].旅游學刊， 2004（12）.
[2] 董靜.能力本位視角下高職旅游專業課程體系設計研究[D].遼寧師范大學，2009.
一、體驗教學的概念
體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態、親身經歷，能夠通過自身的經歷，再根據自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導他們感受、經歷已達到實現了解知識并能夠將其掌握的目標。體驗思維在旅游管理教學中的應用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。
二、旅游管理教學模式現存的問題
（一）教學模式陳舊
當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統的教學模式中，教師占據著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內容為主，已完成教學任務而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。
（二）教學實踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業的教學設備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業的教學設備投入不夠，缺少多媒體設備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業的實踐課，實訓基地建立的非常少，在平時的旅游專業教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業實習時去體驗，這樣會導致學生不能更好的適應社會、滿足社會需求。
（三）教學過程內容教材化
隨著社會的不斷進步，旅游業日益發展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。
三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應用
（一）改變教學模式
教師應以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應社會的發展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉變成體驗式教學。教師應注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創造相關的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。
（二）創建模擬情境
在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導，遵照教學目的以及教學內容，利用典型的案例，把學生帶入設定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調動學生的積極性。例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結合教材內容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當的引導學生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質量，也能培養學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。
（三）進行探討教學
教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發，使學生能夠全面的發展。例如，在教學《飯店服務》中，教師可以根據學生的實際情況、發展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務，能夠使學生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務的過程中，結合教材中的內容，運用相關的知識點，能夠讓學生親身經歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業能力。
四、結語
【關鍵詞】職業教育；旅游專業；教學改革
職業教育是社會發展的產物，是順應社會的需要產生的，對社會的發展起到推動作用。 職業教育是指讓受教育者獲得某種職業或生產勞動所需要的職業知識、技能和職業道德的教育。旅游管理專業的業務目標就是培養適應新形勢下旅游發展狀況以及旅游企事業單位需要的專門性人才。要求本專業學生具備旅游管理專業知識，較好的思想品德素質、職業道德，并且具有分析問題、解決問題以及較強的應變能力，能夠處理突況。培養合格的21世紀旅游專業人才，旅游管理專業方面的教學活動起著不容忽視的作用。當前，旅游管理專業教學方面還存在著不可避免的問題，有許多值得改進和完善之處，因此，每個教師都要有革新意識和精益求精的精神，努力探尋教學規律，認真總結和分析當前旅游專業管理教學中的不足，積極尋求各種辦法，提出相應有效的解決措施，推進旅游專業教育更好地向服務社會的道路上發展。
1 旅游專業教學中存在的問題
1.1 教學觀念不正確。職業教育和基礎教育、高等教育和成人教育乃我國當前四大教育類型。其中，職業教育具有與其他三類教育不同的特點。職業教育側重于學生的實踐教育和實踐能力培養，就旅游專業來講，學生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，更重要的是注重學生在實際崗位中的服務能力，例如較強的應變能力，有能力處理各種突發狀況，有良好的人際交往能力、與人溝通能力。團隊合作能力等，這些都是在課本上學不到的東西。但是，多數教師仍然受傳統觀念的影響，在課堂上仍然采用傳統的教學模式。“你講我聽”的模式不僅使得課堂沉悶沒有生氣，學生對上課沒有興趣，并且束縛學生的思維和自由發展。這種模式下，學生即使能夠很熟練地掌握理論專業知識，但是缺乏靈活運用的能力。長久以往這種模式下的教學達不到培養合格旅游服務人員的目的。
1.2 課程設置不合理。旅游專業課程的設置要始終以符合社會和學生的需要為目的。作為一門完善的科目，旅游專業所學課程很多，比如旅游管理學、導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理等二十多門課程。學生從初中進入職高后，一下子面對如此繁多的課程，有點力不從心。并且，職高教育的教學目標和教學理念也與初中完全不同，旨在培養應用型的人才。但是，許多課程知識重視理論，實踐課程太少，這個結構與社會需要和職業教育目標存在著脫節現象。這也是當前旅游專業教學中的一大問題。
1.3 課堂形式不夠豐富，過于死板僵化。 學習是一種行為，教卻是一門藝術。可是旅游專業的課堂形式不夠靈活，不夠豐富。學生的參與度不夠，教與學不能夠形成一體化。教師在課堂上起主導作用，學生只是扮演“聆聽者”的角色，學生的主體性作用沒有發揮出來。
2 在旅游專業教學中進行教學改革
旅游專業教學中存在的問題明確之后，教師就要尋找各種解決方法。改變教學觀念，改進教學方式，根據職業教育的教學規律，從社會和學生自身的需要著手，積極推行教學改革。
2.1 創設情境，培養學生興趣。旅游專業屬于服務性行業，我國幅員遼闊，景色秀麗，旅游業發展迅速。想要讓人們在旅游過程中盡情得到美的享受，離不開旅游專業人員的服務和努力。學生首先要對這個專業充滿興趣和熱情，才會愿意付出時間和精力去學習，在以后的崗位上作出自己的貢獻。因此教師要通過創設具體情境，以激發學生的學習興趣。
創設具體情境的目的在于喚起學生的內在情感，在教學過程中，教師要時刻注意這一點。努力營造一個輕松的課堂氛圍，建立和諧的師生關系，然后讓學生在生動活潑的課堂中學習。特別是有些課程的理論知識比較抽象枯燥，學生掌握起來比較困難。教師不斷提高業務水平，要靈活運用教材，把抽象的理論知識盡量用生動的語言表達出來，讓學生愿意聽、聽得懂。多向學生們介紹他們感興趣的內容，并且在介紹一處景點時，只靠說教很難吸引學生的注意力，嘗試用圖片、視頻等直觀地展現出來，把學生帶入具體情境中去。比如在講授北京故宮時，就可以通過多媒體展現故宮的磅礴大氣和古典韻味，再加上教師生動地講述和引領，讓學生領略到歷史的悠久，感受到祖國風光的無窮魅力。與單純性知識傳授的方式相比，能夠起到事半功倍的效果。
2.2 進行實踐性教學。職業教育的目標是培養應用型人才，因此，職高中旅游專業教學要注意實踐教學。轉變教學觀念，改變單一的課堂模式教學，把教學從課堂上的理論傳授轉移到實際情境中去。有意識地培養學生的實踐能力，加強師資力量的建設，有條件的話，可以讓學生帶到景點或旅游企業中去，讓學生熟悉并訓練相關能力。還可以在課堂上模擬具體情境，讓學生親身感受旅游專業人才的工作和職責。在這個過程中，也要注意一些基本的道德素質和職業能力和職責意識的培養，設定一些緊急情況的發生，讓學生解決，培養學生對突發事件的應對能力和承受能力，盡量讓學生在模擬中感受到自己工作的重要性和意義性，讓學生認真對待自己的專業和以后的工作。
關鍵詞：信息化；旅游專業英語；教學特點；策略優化
中職旅游英語的教學目標是培養學生具備英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業務、導游技能方面的基本知識，適應涉外旅游和相關行業工作。現行的旅游英語是以旅游工作任務和工作過程中的教學內容編寫出來的實用性英語。尤其是近年來，信息化教學也賦予了旅游英語新的課程特點，加之新的信息化教學設備的引入，如3D模擬導游實訓系統、多種模擬仿真軟件等都使中職學校的英語專業教學也隨之發生了翻天覆地的改革。因此，在教育信息化背景下，對旅游英語課程的特點進行重新分析，能夠幫助我們更好的針對課程特點優化教學設計，改進教學現狀，提高教學效果。
1旅游專業英語與基礎英語、其他旅游專業課程的關系
基礎英語和相關的專業課程是專業英語學習的基礎，在沒有學習之前，對于旅游專業英語學習內容的理解難度很大。基礎英語和專業課程都是專業英語的重要前續課程，因此，旅游英語一般在二年級開設。
2信息化背景下旅游英語課程的特點
（1）旅游英語課程的實踐性強。作為交流與溝通的工具，旅游英語是一種實踐性很強的專業外語。中職旅游專業的學生，要求掌握日常的旅游會話，可以直接與外國游客用英語進行交流和溝通。無論從事導游還是飯店服務工作，他們的英語服務水平高低都直接影響到旅游服務質量的好壞，甚至影響到我國旅游業形象。因此，旅游英語課程具有很強的實踐性和應用性。
（2）旅游英語的專業性強。旅游英語涉及大量的旅游專業基礎知識，如旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、景點、交通等各個部門、環節的知識，具有極強的專業性，學生必須在學習相關的專業課程以后才有可能學懂專業英語的課程。只有當旅游管理專業學生熟練掌握各種基礎專業知識后，具有熟練的英語技能，這樣才能為外國旅游者提供更優質的服務，提高他們的滿意度，提升旅游工作人員的良好形象。
（3）旅游英語的綜合性強。旅游英語課程的人才培養的目的就是用英語介紹中國，讓世界了解中國。因此，該課程涉及的內容極其廣泛：歷史、地理、文學、藝術、建筑、宗教、園林、烹飪多學科領域。旅游英語課程的教學則應通過多種方式和途徑，把各方面的知識介紹給學生，盡可能地擴大學生的知識面和拓寬學生的視野。總之，旅游產業是綜合性較強的行業，而旅游英語是一門綜合性很強的學科。
（4）旅游英語的交流性強。旅游英語課程具有很強的交流性。要求在旅游工作過程中使用英語進行交流、溝通是旅游英語教學的核心問題，因此對學生口語表達能力要求極高，教師在教學過程中必須突出口語訓練。
3旅游英語教學信息化策略建議
信息化策略是指從英語教學的角度，將信息技術與英語課程資源進行整合，共同完成英語課程教學任務的一種現代化的英語教學方法和模式。
在中職學校的旅游英語的教學過程中，利用好各種電子信息技術、多媒體、3D模擬導游系統等信息化手段教學是英語教學信息化發展的重要體現，也打破了過去傳統的英語教學方法。信息化教學策略能幫助豐富學習內容和學習資料，使學生可以更迅速、生動地掌握所學知識，并根據自己的偏好加以強化練習，以產生良好的學習效果和提高教學質量。如為了讓學生掌握酒店英語中關于酒店預訂的內容，教師可以要求學生利用bookingcom等全球預訂網，輔以Google earth等虛擬街景導覽軟件，在紐約第五大道預訂住宿，并了解房價所包含的內容和詳細的預訂條款。這樣不僅使學生更生動形象地了解有關酒店預訂的英語表達，還鍛煉了他們的實操能力，為其今后在酒店或旅行社從業打下基礎。
參考文獻：
【論文摘要】隨著旅游業的發展，越來越需要高素質的旅游服務人才。通過市場調研，培養符合企業用人標準的高職高專畢業生。我校旅游管理專業的學生除著重學習英語外，還開設了二外-日語課程，探索并實行"專業+1+1--"教學模式，實踐證明學生能夠掌握第二外語，并能在工作中加以應用，從而提高了就業競爭力，為高職高專學生的就業提供了更加廣闊的平臺。
隨著我國對外開放以及經濟的快速發展，人們生活水平不斷提高，越來越多的人希望走出國門，開闊眼界，體驗世界各地的風土人情。同時，由于我國名勝古跡和世界遺產眾多，每年都吸引了大量的世界各地游客。旅游業的發展，旅行社是主要的橋梁和紐帶，而導游是一個旅行社乃至一個地區的人文綜合素質及文化的代表。如果一個旅游服務人員除了會講英語外，還會講對方國家的語言（如：德語、法語、日語、韓語、阿拉伯語等），哪怕是一句簡單的問候，也會拉近彼此的距離，即刻贏得對方的好感，更好地為對方服務。快速發展的旅游服務業需要大量復合應用型的人才，提供了大量的工作崗位，而高職高專院校培養的學生除了具備高素質、高技能外，還掌握了第二外語甚至多門外語，自然就能很輕松找到工作。多掌握一門外語會為畢業生提供更廣闊的就業平臺，提高就業競爭力，并為以后工作提升提供了可能條件。
我校的旅游管理專業已有3屆畢業生，高素質的人才深受用人單位的歡迎，許多知名企業紛紛與我校旅游管理專業簽訂訂單培養協議。我校畢業生的優勢在于除具備旅游職業綜合能力和全面素質外，非常注重多種外語的學習。每學期開設英語基礎和口語課，特別是從第二學期開始學習第二外語，學習三個學期。一、二學期是基礎知識的學習，第三學期模擬旅游的場景設置的口語練習。實踐證明：在學習英語的同時能夠學會、掌握第二外語，并能在實踐中運用，畢業時已經能用第二外語進行日常會話、導游以及酒店服務等工作。通過多語學習，畢業生的優勢突顯，從而拓寬了就業渠道，并為以后的工作提升提供了平臺。例：09級的王秋雨同學應聘沈陽張氏帥府的講解員，面對主考官有何特長的提問，她回答說：既不會唱歌也不會跳舞，但會講日語，結果她成功找到了工作。08級曲紅婉同學在酒店實習時，因為既懂英語又懂日語被安排在酒店的前臺工作，而且隨著工作經驗的增加，職位和薪金還有上升的空間。欣喜之余，我想如果學校有條件再開設德語、韓語、法語等語種課程，讓學生自由選擇自己感興趣的語種，到學生畢業時至少掌握了兩門外語，具有絕對的競爭力，為將來的就業提供了多個途徑。
在多語教學實踐過程中，遇到了一些問題，同時也總結了一些經驗，主要圍繞如何讓學生在短期內掌握、并能實際應用一門外語的問題，組織課堂教學嘗試。
1）本著"實用為主，夠用為度"的原則，實施教學內容和課堂教學的改革。
通過了解企業用工情況、畢業生就業情況及在企業工作中外語應用情況，使教師掌握多外語教學的"度"，通過課堂教學使學生具備一定的多外語交際能力。
2）增設各個語種的公選課，在全校范圍內為學生搭建實際應用外語口語交流的平臺
學生經過一年的學習，除掌握基本的語音、基本的句型之外，還應掌握與自己本專業相關的專業日語知識。學生自由選擇自己喜歡的語種，激發了學習興趣，對個人職業結構的有效擴充。
3）模擬崗位的課堂教學
模擬崗位的課堂教學是接近實際需要的情景教學，是學生走向生產一線前最接近實際應用的環節。
4）突出外語教學與企業結合的特點為本地區的經濟發展服務。與企業鑒定培養方案，按照企業的要求培養學生，教會學生在工作中所需要的基本知識和技能。
通過了解行業或者企業對人才需求的標準，實行高職高專旅游管理專業多語學習的實踐，建立"專業+1+1-"教學模式，進一步完善和豐富高職人才培養途徑和內容，使我們培養的學生具有競爭力，達到受雇企業的用人標準，為學生的就業提供更廣闊的平臺。
參考文獻
關鍵詞：創新創業；旅游管理；實踐教學
中圖分類號：F590.4
文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）23-0149-02
1 引言
黨的十以來，國家對高校創新創業教育提出了更高的要求，提出“把深化高校創新創業教育改革作為推進高等教育綜合改革的突破口”，促進學生全面發展，堅持創新引領創業、創業帶動就業，以主動適應經濟發展新常態。國家相繼出臺了《國務院辦公廳關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》、《人力資源社會保障部等九部門關于實施大學生創業引領計劃的通知》、《國務院推進大眾創業萬眾創新若干政策措施的意見》等相關政策文件，大力推動大眾創業、萬眾創新，實施創新驅動發展戰略的宏觀背景，對高校樹立先進的創新創業教育理念，以推進素質教育為主題，以提高人才培養質量為核心，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務。
雖然自2010年5月教育部《關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見》以來，各地方高校積極將創新創業理念融入課堂教學和課外實踐，有效促進了大學生創新創業意識和能力的培養，但也存在一些不容忽視的突出問題：一些地方和高校重視不夠，創新創業教育理念滯后，與專業教育結合不緊，與實踐脫節；教師開展創新創業教育的意識和能力欠缺，教學方式方法單一，針對性、實效性不強；實踐平臺短缺，指導幫扶不到位，創新創業教育體系亟待健全。
2 實踐教學體系改革意義
旅游業已被確立為國民經濟的戰略性支柱產業，但隨著旅游業轉型升級、提質增效，現代化、信息化、國際化進程不斷加快，“人才強旅、科教興旅”戰略不斷推進，“互聯網+”、“旅游+”、旅游新業態、新模式、新技術不斷發展對旅游人才的需求提出了更高的要求。國家旅游局、教育部出臺《加快發展現代旅游職業教育的指導意見》指出“當前旅游職業教育與旅游業發展要求還有一定差距，專業布局和結構不盡合理，校企合作不夠深入，國際化水平不高，辦學保障有待加強，質量有待提高”。傳統以課堂教學為中心、以教師為中心、以知識傳授為中心的重理論、輕實踐的旅游人才培養模式和實踐教學體系造成學生創新能力弱、就業能力差、“眼高手低”，出現“低就業率與高流失率”供需錯位、“人才流失”等供大于求的假象。
地方高校應立足旅游管理專業實踐性、應用性非常強的專業特點，推動專業教學緊貼旅游技術進步和旅游服務實際，緊貼市場、緊貼產業、緊貼職業，進一步優化學科專業課程體系，凝煉專業方向和人才培養目標，優化創新人才培養模式，大力開展旅游創新創業教育，加快實踐教學體系改革步伐，與時俱進，培養適應行業發展的具有創新精神的高級應用型旅游專門人才成為新時期旅游管理專業發展的根本要求。
3 實踐教學體系改革內容探索
目前，我國高等學校旅游專業實踐教學還處在探索階段。王淑娟（2013）從旅游學科對接社會需求出發，構建了“認識實踐―模擬實踐―專業實踐―管理實踐―研究實踐”的實踐教學體系。牟燕妮（2015）從創新創業能力的基本理論入手，提出構建經管類專業實踐教學體系的建議。王恒等（2015）則認為在創新創業教育背景下，旅游管理專業人才培養整體在基地建設、教師實踐經驗、教學成果評價等方面存在問題，提出了要改革旅游管理人才培養模式、構建科學的創新創業訓練體系、搭建產學研合作教育平臺等對策，以期增強旅游管理專業學生的創新創業意識和能力。程冰、趙霞（2015）則認為在新常態背景下，應從創新意識、創新能力和創新知識體系等三個方面加強旅游管理專業創新創業能力培養。而R.A.Goodenough（2010）則指出旅游教育要以旅游業發展需要為導向。Hugh Wilkins（2012）分析了旅游業管理者和旅游管理專業畢業學生之間的供需差異，提出旅游業需要具有較強的人際交往能力、分析和解決問題能力、自我管理能力以及良好專業技能的優秀專業人才。
旅游管理專業本科人才培養如何適應旅游業發展新要求，成為當前亟待解決的問題。基于旅游管理專業的特點，筆者認為應把提升學生的創新創業能力貫穿每個實踐教學環節，以培養學生的實踐能力、創新意識和創業能力，構建立體化實踐教學體系，主要內容應包括實踐教學目標體系、實踐教學內容體系、實踐教學平臺體系、實踐教學保障體系。
4 實踐教學體系改革實施路徑探索
4.1 明確人才培養目標
結合新時期我國旅游業快速發展需要，以學生實踐能力、創新能力和創業能力提升為主線，調整和修訂專業培養計劃和方式，通過合理制定旅游管理專業人才培養計劃和實踐教學體系，培養可以掌握本專I基本知識與實踐技能，能從事旅游管理、旅游規劃與策劃、智慧旅游、旅游市場營銷等工作的“雙創”型高級應用型專門人才。
4.2 構建完善的實踐教學體系
4.2.1 基于“雙創”能力提升的實踐教學目標體系
通過將創新創業教育融入專業教育的“三結合”教育（創新創業教育與專業教育相結合、創業教育與創新教育相結合、第一課堂與第二課堂教育相結合），強化學生創新能力、創業能力等“雙能力”提升，培養“雙創”型（創新、創業）人才作為實踐教學的總體培養目標，并構建分層次、分環節、分階段的本科四年不斷線式實踐課程教學目標體系，遞進式提升學生的創新創業實踐能力。
4.2.2 基于“雙創”能力提升的實踐教學內容體系
地方高校應立足旅游管理專業實踐性、應用性非常強的專業特點，推動專業教學緊貼旅游技術進步和旅游服務實際，緊貼市場、緊貼產業、緊貼職業，將專業實踐教育同創新創業教育相結合，在強化學生扎實的專業基礎知識學習的同時，培養學生的綜合應用能力和學科之間融會貫通能力。可將旅游管理專業實踐教學內容體系設置為四大模塊：基礎性實踐教學、專業性實踐教學、創新性實踐教學、綜合性實踐教學，從淺到深，循序漸進，讓課程體系和教學環節符合學生認知。
4.2.3 基于“雙創”能力提升的實踐教學平臺體系
從“校內”和“校外”兩大環節重點研究構建立體化實踐教學平臺體系。校內教學條件主要包括模擬實驗室、實訓場所、創新創業基地、智慧旅游基地、協同創新平臺、旅游產品研發中心、專業競賽、論壇、講座等，校外教學條件主要包括實習基地、政府機關、旅游企業、旅游觀測站場等，形成校中廠（店）、廠（店）中校、校企協同育人的多維、共享的實踐教學平臺體系。
4.2.4 基于“雙創”能力提升的實踐教學保障體系
實踐教學保障體系主要包括師資隊伍建設和實踐教學評價體系建設，以保障實踐教學體系的實施與質量。高素質和實踐技能強的師資隊伍，是實現旅游管理實踐教學目標，培養學生掌握較高的實踐技能的關鍵。師資隊伍建設應改革教師培養和使用機制，積極推廣實行“三雙”（雙師、雙向、雙軌）策略，優化師資隊伍。通過內引外聯、聯合培養、借用外腦等方式，完善校內專任教師到行業一線學習交流的制度與機制，積極發展“雙師”型教師。通過“雙向”交流的方式，與國內知名院校和企業建立良好的合作關系，推進人才交流和聯合培養進程。完善外聘生產一線、著名企業、機關事業單位專家兼職授課制度，實施工程師進課堂、校外導師制及企業助教與獎學金等舉措，實施雙軌教學。
實踐教學評價則是根據實踐教學的目的，運用系統的方法收集和分析資料，對實踐教學活動及成效進行價值性評判，并為實踐教學決策提供依據的過程。科學的評價不僅具有激勵功能、導向功能、改進功能、決策功能，而且也是考察創新創業教育成果最有效的方法。建議從實踐計劃實施過程中階段性評估、以教師為主導的開放型評估、充分發揮學生主動性的競賽式評估、企業用人單位的反饋性評估等四個層次構建實踐教學評價體系。
5 結語
“雙創”背景下，地方高校旅游管理專業人才培養面臨新的機遇與挑戰。充分把握未來高等教育和現代旅游業發展趨勢，不斷深化旅游管理專業學科教育教學改革，探索應用型旅游人才的教學實踐體系和人才培B模式是當前面臨的重要任務。本文通過初步構建基于“雙創”能力提升的“雙能力”實踐教學目標體系、“兩環節”“四模塊”的實踐教學內容體系、“四層次”的時間教學評價體系等強化實踐教學體系改革，以期促進旅游管理專業“雙創”能力的提升，培養更多適應社會需求的旅游管理專業高級應用型專門人才。
參考文獻：
[1]王淑娟.應用型本科院校旅游管理專業實踐教學模式研究[J].唐山師范學院學報，2013（3）：146～149.
[2]牟燕妮.基于創新創業能力培養的經管類專業實踐教學體系構建[J].佳木斯職業學院學報，2015（7）：266～267.
隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，旅游與酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。全球很多著名大學均開設旅游與酒店管理專業，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。旅游與酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。2008北京奧運會、2010年上海世博會將會大力促進中國旅游與酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。
我們工業學校開設了旅游與酒店管理專業，目的是培養適應旅游-行業的生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發展，熟練掌握旅游和酒店管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有現代化旅游酒店管理理論與實踐能力的高等技術應用型專門人才。
學生入學第一學期采用“寬基幢模式，以寬厚的文化基礎和管理理論課作為發展的基礎，具體內容包括外語、計算機、禮儀禮賓、旅游學概論，旅游地理等基礎學科;第二學期則要分層次，在文化基礎課、專業課、技能課的開設中，采用“倒三角型”培養模式，激發學生對本專業的學習興趣，加強技能知識的學習和訓練，安排前廳、客房及餐飲等部門的專業技能實習。課程設置的主要目標是培養學生成為旅游酒店管理學科上的通才，并具備一定的技能，使學生在今后不同的工作崗位上充分發揮出自己的潛能，以適應動態市場對人才的需求。
我們的課程體系大致為二種。
1、以管理為主的課程體系，注重培養學生經營管理的能力，尤其注重餐飲管理能力培養。酒店管理的主干學科是管理學，但又區別于普通管理類專業，更加突出對技能的考察。因此，開設旅游學概論、飯店管理概論、餐飲、客房及前廳管理、旅游地理學等課程，使專業管理與管理學科有機地結合，熟悉酒店各部門、各環節管理方法模式，既培養了學生扎實的管理理論基礎，又培養了學生運用理論分析解決具體問題的能力。旅游管理概論：主要是有關旅游學的基本知識、基礎理論的論述以及對有關分析方法的介紹。旅游地理學：主要學習中國地理及世界地理的基本知識，掌握世界各主要旅游國經濟地理。餐飲服務與管理：主要學習餐飲組織、菜單計劃、食品原料的采購供應等理論知識，使學生在餐飲經營水平和管理水平上有所提高。前廳客房服務與管理：主要講授前臺登記、前臺服務、價格管理、客房服務管理、客房經營效益等理論問題及管理方法，使學生掌握前廳與客房較先進的管理方法，并能填制各種前廳報表。
2以技能為本的課程體系，注重培養學生的動手能力。在不同學期安排不同的實習，包括認知實習、前廳、客房及餐飲等部門的專業技能實習，使學生既要擁有精深的理論基礎，又要具備嫻熟的專業技能，做到“穿上工裝能操作，穿上西服能管人”。這就要求我們在注重管理教學的基礎上加強學生的技能培養。技能課的體現方式較多：如以前廳、餐廳、客房、康樂為主的操作課、技能理論課、社會實踐課、崗位實習課等，理論與實踐交叉進行，使兩者都得以提高。餐飲服務技能：通過有效地組織學生的技能訓練，使他們能熟練掌握中西餐宴會的操作技能(重點是擺臺、斟酒、上菜、分菜、托盤、餐巾折花)，以便將來更好地適應崗位群的要求。客房技能：主要組織學生練習客房服務的各項技能，如清潔、保養及各種客房服務項目，重點是西式鋪床，培養學生準確、迅捷地完成各項客房服務操作項目。
本專業就業面廣，適應性強，深受旅游服務行業的歡迎。旅游專業學生就業主要面向旅游企業，如星級酒店、航空公司及大型游輪的基層服務與管理工作，各大旅游景區及旅行社的導游服務與管理工作等。
由于當今旅游-行業的高速發展及旅游人才的奇缺，相信我們旅游酒店管理的學生會很受到歡迎，而我們老師的重任就是把你們培養成為旅游-行業的綜合性人才，滿足旅游市場的需求。希望同學們努力學習，把旅游當作一項事業來做。我們要對未來充滿信心，一起加油!
