時間：2023-08-25 17:10:55
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇成本控制概述，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、市政工程成本的研究內容
市政工程施工企業項目成本是指，所有耗費的材料和物資的價值表現。這其中不僅涉及到了施工準備階段，也包括了工程項目的完成階段；此外，也包含了施工工人參與勞動的建設綜合成本，這些成本還包括從施工組織與管理成本到結束期間發生的各項費用。按照一定標準來分類的話，可以分為直接成本和間接成本。直接成本是指那些可以直接計入工程成本核算對象，即對整個項目的完成起到主要作用的直接費用以及消耗，主要涉及到直接生產工人的勞動成本，用于項目工程材料的組織措施和技術措施費等措施費用。間接成本是指不能直接納入成本核算對象，但在保證施工的正常運行時，與正常的生產成本，施工組織與管理的全部成本，這種成本在成本核算中也是必不可少的，主要包括各種費用和人員工資的管理、辦公費用，旅行和運輸費用，固定資產使用費等其他企業管理費。具體的成本構成情況如下圖：
二、市政工程成本控制的理論指導思想
市政工程企業的成本，就是在整個施工項目形成以及開展過程中，對整個流程中所需要耗費的人力、物力及種種的資源的總和。對成本的控制，就是對于所需要耗費的資源進行科學合理的整合；盡可能地對成本進行及時的監督和跟進，以及指導改進。如若出現了實際與計劃成本的偏差，就要進行及時的糾正，分析其原因是否合理是否可接受，若是主觀方面的原因同時就要采取相應的措施將成本控制在可接受的范圍之內，以保證成本控制目標的實現。同時基于上文提到的市政工程成本的構成的主要方面，下面提出成本控制所需要遵循的指導思想：
1.全面控制思想。全面控制成本主要從全過程控制和全員控制兩個方面進行。（1）全過程控制。從工程項目成立開始，成本控制也就同時開始了。前期的成本預算，從最簡單的貨比三家到到每一項經濟業務都需要納入到成本控制的過程中來；施工過程中的現場成本控制，應該伴隨著施工進程的各個階段開展實施，對于一些金額較大的成本費用，要從開始的計劃使用到最終的合理驗收進行全面、全方位的控制，切不可對任何一個環節忽視控制流程，要將其事前計劃和事中、事后控制追蹤對應起來綜合控制。（2）全員控制。成本控制不是某一個具體部門的專職，要想做到將全部成本控制到一定程度并達到上級要求或者達到利潤指標的要求，就必須全員參與其中。這就需要盡可能地將企業內部各個單位、各個部門的所有人員緊密的聯系在一起，將所有人的工作業績相掛鉤，將整個成本控制作為一個企業的整體目標，而不是單兵作戰。將企業全體職工的積極性充分調動起來，充分提高他們全員參與成本控制的意識，要他們知道自己對于企業成本控制能夠成功的重要性。只有這樣，做到將全體部門和人員相結合，才能真正的更高質量地完成成本控制的要求，使得企業可以更好地實現預期目標及利潤。
2.例外管理思想。任何一項施工項目都不可能完完全全地按照預算開展開來，在施工過程中總會發生這樣或者那樣的特殊情況來影響到施工的進程或者直接對成本產生影響。這個時候就需要遵守例外管理原則，這些例外情況不同于企業可以控制的成本方面，后者發生在可控標準以內，憑借企業日常的工作手冊或者正常程序就可以完成相關問題的解決。而前者它有著更大的不確定性，它更需要企業集中精力分析為何會發生這種變化，這對企業的成本控制來說更有意義。
3.權、責、利相結合思想。如果想要使成本控制有效發揮作用，必須將責權利的要求在所有部門實現規范落實，這就是要將責任權利有力結合起來。由于項目經理，技術人員，預算業務人員，企業管理人員和各生產隊成員在項目施工過程中，都需要針對具體成本控制的問題負責，形成整體的項目成本控制責任網絡。同時，不論是企業的管理部門還是施工隊伍都應該有權利針對某一項成本費用的支出提出合理化建議，從而對于成本項目的發生進行實質性控制。最后，項目部的管理人員應定期評估施工隊，了解施工隊在完成施工任務的過程中是否節約了成本，最終評價結果將與建筑工程隊的總的收入相結合。只有將責、權、利相結合的成本控制付諸實踐，讓企業的成本管理水平與單位每一位員工的工資效益掛鉤，才能起到各個項目成本控制真正的作用，才能達到預期的效果。
三、市政工程成本控制的抓手
1.前饋控制。前饋控制，顧名思義就是在事前進行的控制，主要是指通過觀察和收集信息，已達到掌握規律并盡量能預測出正確的成本發展趨勢，在未來可能產生問題的預期內，提前采取相關措施爭取將有可能出現的偏差消除在萌芽狀態，以避免在施工過程中在不同發展階段會遇到的問題。前饋控制是施工發生前采取的控制行為，它具有一定的未來導向性。事實上，這種控制種類本應該受到企業的重視，因為它具有事前預防性，它可以在事前就控制住成本有可能變動的原因，雖然不及現場控制的時效性，但是與反饋控制的時滯效果比較起來，具有很大的優勢。但是也正是因為這些特點，導致了前饋控制的難度增加，它要求能夠對未來可能發生的偏差進行準確的預測，不僅需要考慮到能夠影響成本的因素，而且需要考慮到影響上述因素的影響因素。
2.現場控制?，F場控制主要是指對正在進行的工作進行過程控制。在正在進行計劃的實施過程中，這類工作控制在糾正措施方面發揮著積極的作用。在成本控制方面，現場控制的指導作用非常明顯，它不僅有利于提高企業管理層和全體員工的工作能力，還有利于提升他們的自我控制能力。另外現場控制通常是在工作場所中扮演著非常重要的角色，管理人員到現場觀察各種成本控制以及操作控制是比較常見的活動，這是基層管理人員常用的控制方法。通過管理人員監督檢查，深入現場親自管理，有利于更好地指導和控制員工活動。在工程項目的成本管理和控制中，現場控制可以確保成本控制目標的實現，當發現有一個標準偏差出現時，應當立即采取糾正措施。
3.反饋控制。反饋控制是對之前成本控制工作執行結果的管理。首先將它與之前制定的控制標準進行比較，如果發現偏差，就需要找出原因，然后制定糾正措施以防止偏差繼續加深直至消除偏差。反饋控制是把系統輸出的信息反饋到輸入端，然后與輸入信息進行比較，通過對這兩種偏差的分析利用來完成市政成本控制過程。反饋控制就是充分利用過去的信息，指導當前的工作以及部署未來的工作。在控制系統中，假如反饋的信息的能抵消輸入信息，稱為負反饋。負反饋能夠促使系統趨于穩定；假如它能達到增強輸入信息的作用，則稱為正反饋。相應地正反饋可以加強信號。雖然反饋控制存在一些缺點，比如時間延遲的問題，也就是說從發現偏差到采取糾正措施之間的時間很大程度上會存在延遲的現象，在準備更正或者正在更正的過程中，實際情況可能已經發生了很大的變化，通常情況下對企業已經發生了不可逆的損失。但是反饋控制同時也具有很多優點。首先，它可以給管理者提供許多與真正的計劃實施效果的有效信息。此外，反饋控制可以很大程度上提高員工的積極性。
4.動態控制。動態管理（DynamicManagement）就是指企業在管理過程中，通過預測，對內部數據以及外部環境進行分析，及時調整企業戰略模式、管理手段以適應管理的變化，同時對成本計劃進行一定的補充的管理手段。在工程建設項目的實施過程中，通過對過程的動態控制，以及對目標的跟蹤和活動的變化，能夠進行全面的動態控制，便于及時、準確的把握所需要的信息以達到成本控制的目標，把實際目標值和建設和規劃項目的條件狀況和目標一起比較，如果發現偏離了原先設定的計劃，那么就應當確定采取糾正措施，保證計劃目標得以實現。全過程成本動態控制工作需要貫穿于項目的層面。動態控制作為施工活動的常用方法，應當始終采用。為了實現動態控制計劃的目標，在基于目標的規劃要求上，落實各個分級目標的實現。動態控制過程通常應該與事先擬定的計劃保持一致，依照事先的安排進行下去。一個好的計劃，首先必須是可行且合理的，包括在技術方面、資源方面、財務方面以及經濟方面都應當是合理可行的。同時，經過不斷改進工藝，力求達到最佳的程度。
四、市政工程成本控制的研究對象
1.施工項目成本形成的過程。根據市政工程項目成本控制的全面實施過程，考慮工程造價全過程控制的要求，施工項目成本形成的過程的主要內容包括：項目的招投標階段，應當依據工程概況和招投標文件，結合此工程的成本預算，提出投標決策并拿出相應的建議；在施工準備階段，應充分利用相關政策，進行良好的組織并按照實現的規劃繼續實施下去，人事管理人員和相關專家應閱讀和檢查招標文件和圖紙，隨時應對做出一類變更；施工階段，在施工圖預算的基礎上，結合施工預算以及各種定額，控制實際成本；在竣工階段和保修期內，應分解接受成本和保證成本，列出費用，回收計劃，這使得工程項目從開始到結束都在成本的控制中。
2.施工項目的職能部門、施工隊和生產班組。成本控制的具體內容就是針對每一天工程項目出現的所有費用和損失。這些費用和損失，除了在各部門經常發生外，而且也發生在生產部門和建設部門。因此，把職能部門，施工隊和生產班組列為成本控制對象，讓他們接受項目經理的指導，接受企業內部和外部的監督檢查和評價是理所當然的。與此同時，對職能部門、施工隊和生產班組也應明確相應的責任成本，實行內部牽制制度。
3.分部分項工程。為了使成本控制工作做得更加扎實、細致，使得成本控制目標能夠順利實現，企業還應根據分項工程的施工項目，把分部、分項工程項目納入成本控制的對象。一般而言，項目應根據分項工程實物量，參照施工的預算定額，還要結合管理人員的綜合素質，在考慮到項目管理技術和專業素質能夠對節約計劃產生積極作用的基礎上，制定包括工程、材料、機械損耗在內的工程預算成本控制，將其作為子工程成本控制的依據。目前，隨著越來越多的工程項目是在設計施工同時進行著適時的變化，在工程開始前就完整地編制出整個建設工程預算正在變得不太可能，但是公司仍舊可以根據設計圖紙，編制各個階段的施工預算。通常情況下，無論是項目整體的施工預算，還是分階段的施工預算，分部分項工程成本控制已經成為項目成本控制的一個重要依據。
五、市政工程成本控制的方法
目前，市政工程項目從以政府為主導開始轉變為市場開放的競爭，這種變化，使得該行業的市場競爭愈加激烈。因此，市政施工企業應當采取以管理為中心的經營發展戰略，而且需要考慮到工程質量的提高并保證施工進度，以
達到降低工程成本，提高經濟效率的目標，只有在確保項目安全、質量、工期的情況下，嚴格控制工程成本，減少市政施工企業工程成本，才能保證市政施工企業在市場競爭中占據一個位置。
1.內部控制法。內部控制，顧名思義，就是指為了在施工過程中防錯糾弊，成本控制方制定并實行一系列政策和規定。所謂內部控制方法，是指根據內部控制原理的基礎上，對制約工程項目的各個環節和要素進行有效的監督檢查，以保證施工項目有序執行，達到預期目標的方法。
2.目標成本法。目標成本法是一種以市場導向(Market-driven)，對制造企業的產品進行利潤計劃和成本管理的方法。目標成本，是企業在綜合自己所能接受的目標利潤以及客戶所能接受的價格，同時兼顧到產品的質量，性能，在這幾者關系達到平衡的情況下，企業應該在一定時間內達到的成本水平。目標成本法是事先根據成本控制要求確定終極目標，然后再根據制定好的目標進行成本控制。具體操作方法是以確定目標成本為基礎，首先分解其目標成本，隨后使用控制和評價手段對企業的業務活動的進行全面監督和控制，使之達到管理層認定的經濟效益的一種科學有效的方法。它是一種全過程、全方位、全人員的成本管理方法。它是從項目中標開始，就要正式開始目標成本規劃，每個項目設一名負責開發的經理，以項目開發經理為中心，對項目計劃構想加以推敲，然后轉入基本設計階段，否則還需要運用價值工程重新加以調整，以達到要求。施工項目目標成本控制過程包括六個步驟：目標成本的設置、分解、監控、計算、分析和目標成本評價。
關鍵字：醫院 經濟管理 成本費用 控制
在現代化經濟的發展影響下，成本管理與經濟管理有著密切的聯系。針對于很多的醫院來說，經費的短缺，員工不必要的消耗等都是存在著需要完善成本控制的問題。經濟管理不僅可以完善成本管理控制的遺漏問題，還可以把醫院的運營成本控制問題統一化、科學化、簡單化等。根據相關信息分析，加強醫院經濟管理和成本費用控制的四個策略， 即： 醫院流程再造策略； 實施按病種付費策略； 低成本擴張， 綜合控制策略； 通過外部監控， 加強監測評價策略
一、 醫院經濟管理與成本控制的相關概述
（一）醫院中的再造流程
關于流程再造策略定義，就是醫院應用于相關業務程序進行專業化的策劃績效等。流程再造目的與目標就是醫院的制度化與服務化的轉型，主要包括兩個方面：醫院流程再造與醫院服務流程再造。醫院再造流程是減少成本控制輔助重要部分。基于醫院的服務再造流程，主要指的就是針對門診、住院、急診等部。為了提升服務，增加利潤，減少成本，這是服務再造流程在成本控制主要應用與體現。
（二）醫院相關流程再造問題概述
關于醫院的再造流程出現的一些相關現狀：工作中，注重形式，執行力度不夠；員工缺少相關的經驗，這樣造成很多流程混亂，例如，成本控制不夠好；再造流程的相關環節是不容易進行選擇的；很茫然的進行模仿其他機構的相關成本控制流程與模式；管理者的領導能力與人力資源部門相悖；醫院的一些技術落后，造成成本控制控制失常。例如，它的信息系統建設比較的落后；醫院的相關技術人員的素質還有待提高，也影響到了成本控制問題。
（三）醫院相關流程中出現的相關現狀
1、內外部結合不合理與配合力低
為了控制成本費用，醫院就需要進行相關的問題進行研究與分析。在病種的確定之前后，可能出現標準的質量存在著一定的難度；在為患者服務中，由于付費的原因，導致這服務的相關質量下滑存在；在病人進行診斷時可能出現選擇性治療，這就是出現的推諉現象；
2、經濟管理制度不完善，成本控制不健全
除了上述原因，還主要存在著標準費用的規范中，成本控制的不合理缺少客觀性問題；還有醫院在收集各種成本費用時分析不合理，收集到的信息與技術比較落后的問題，無法及時得以解決；經濟管理制度不完善，成本控制不健全醫院的成本控制不僅在于內部的建設問題，也在于患者的配合等問題上。衛生部門應加強病案首頁數據庫的規范化、統一化建設。這些做出都是減少成本控制與成本控制管理規范性問題。
二、針對合理科學策劃醫院經濟管理與成本控制對策
（一）加強醫院的內部控制與外部的配合建設
基于上述，醫院的相關流程中出現的相關現狀的總體分析，加強醫院的內部控制與外部的配合建設，這里指的內部控制就是醫院員工與制度，外部指的患者與人民的意識與相關工作的配合。這些都是基于成本控制提出相關性程序，根據筆者相關經驗，建議如下：
醫院的經濟管理離不開策略與成本控制問題，低成本是醫院的最終目標，降低成本就是一個很好的建議。在其中，必須注意到觀念的更新，氛圍的營造；相應的完善保障組織體系；加強制度規范與完善醫療成本的管理體系；注重培養高技術與高知識的人才，加強培養工作員的素質問題；建立合理的評價機制，規范單位規范市場；完善醫院的經濟管理與付費信息公開問題；加強統一化、規范化、合理化系統建設成本考慮的問題。這些問題就是主要降低成本問題，規劃經濟管理制度的思路。
（二）外部單位與人民的監控制下，完善監測評析體系
外部監控，這使得醫院公開公正的為民服務，這就實實在在的增加了病人訪問率與來院就診率等，這能夠直接降低成本費用。為了配合醫院的發展，經濟管理與成本控制的問題也需要得到完善，根據筆者相關經驗分析，需要注意到經營成本的評價分析，這能夠降低員工的支出費用，也能夠減少不必要的管理問題，特別的經濟管問題。
本文的整體思路，主要是在于它“發現問題、分析問題、解決問題”等的一般思路。在文章中，首先注重學習與了解醫院經濟管理與成本控制的相關概述?；诠P者經驗分析認為主要三點：醫院中的再造流程；醫院相關流程再造問題概述；本文在分析醫院相關流程中出現的相關現狀別提到了：內外部結合不合理與配合力低；經濟管理制度不完善，成本控制不健全等問題；這些需要根據實際進行解決，根據相關的對策問題，筆者針對于如何合理科學策劃醫院經濟管理與成本控制問題進行了兩點建議：一是加強醫院的內部成本控制與外部的配合建設；二是外部單位與人民的監控制下，完善監測評析體系。
醫院的經濟管理離不開策略與成本控制問題，低成本是醫院的最終目標，降低成本費用就是一個很好的建議。在經濟管理科學的推動下，成本管理會不斷的完善自己的技能。相信在成本費用控制與經濟管理的應用與指導下，醫院的經濟效益與員工的制度化更加合理、完善。
參考文獻：
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[3]鞏曉輝.以創建等級醫院為動力促使醫院經濟上臺階[A].盲人按摩教育、醫院管理學術會議論文匯編[C].2000年.
關鍵詞：企業財務管理；成本控制；融合
目前，企業內部財務管理的重點問題是資金管理，加強對企業資金動態的管理可實現對成本的有效控制，同時增加企業經濟效益。因此，構建企業內部財務管理和成本控制融合模式勢在必行。
一、財務管理和成本控制融合概述
目前，財務成本管理是企業管理的重點，成本管理主要包括企業決策管理、成本預測、會計分析、成本規劃等。將財務管理融入到成本形成的整個過程中，實現財務管理和成本控制的融合，可以幫助企業獲取更大的經濟效益。
二、企業財務管理和成本控制的融合
(一)目標定位
1.逆向成本分解。逆向成本分析作為一種財務管理方式，可以推動有關人員積極實行成本控制。對資金進行管理是財務管理的重要內容。財務管理要求在預定的資金額度內開展生產活動，在資金有限的情況下，嚴格控制原料的生產、采購、銷售成本，用貨幣的形式來量化成本控制的結果。逆向成本分析可以在作業、生產模式下有效控制成本，把成本控制分解到每個成員身上進行管理，通過績效考核進行最終的評價，有效激發員工的成本控制意識。2.層級監管?？疾旄鞴ぷ鞒蓡T的努力程度，控制各層機構成員的成本，監督機構層級人員等工作都要在授權情況下進行。成本控制和財務管理是一個事物的兩個方面，具有協同的特點。具體的表現為利用管理創新、技術創新等控制成本的方法，可以最大限度地較少成本數量。3.資金分配。財務管理的目的是控制資金流向，有效控制成本支出，增強成本控制的意識。在工程領域進行成本定位，應依靠團隊實現成本控制，切實增強團隊成員的成本控制意識。實行財務管理主要是為了成本控制，要想實現這一目標，只依靠財務管理制度和組織是遠遠不夠的，還要加強財務管理平臺的建設，以實現對資金的有效使用，達到有效控制成本的目的。
(二)模式構建
1.預算管理與成本控制。企業在生產過程中有效控制生產成本，具有非常重要的現實意義，同時也體現了一定的社會責任。成本控制可以體現在技術和技術組織形態兩個方面。通過加強預算管理，提升企業生產流程集約化管理水平，可以實現對生產成本的有效控制。在資金效益和成本控制方面，工業企業在生產過程中，仍然依靠提高投入和產出的比值來提升企業的生產效益，雖然在形態上無法體現成本控制，但通過由貨幣向實物的轉化，提高材料投入質量，在銷售環節增加經濟效益，仍然可以體現成本控制的效果。2.各部門聯動成本控制。目前企業財務管理具有逆向倒逼的功能。因為組織結構不同，各企業是不完全相同的，但是都體現出為各部門圍繞財務管理做圓周運動的特征。這樣的形式可以實現各部門資金流的交換，也有利于引入資金監管機制，從而實現各部門的聯動，其內在的動力是企業內部運轉的圓周形態，能夠對各個部門的資金起到約束的作用。3.績效評價。為實現經營目標，企業應建立績效考核機制，對財務人員實行績效考核，其中績效標準的建立最為關鍵。比如，對財務部門進行整體考核，按照效率目標規定的固定資產使用率、年度資本運算準確率、預算資金指標等建立完善的考核指標體系。按照對上級負責的原則，對財務人員進行量化計分考核，將評價結果作為年終懲戒和獎勵的依據。企業的經營目標主要通過財務管理來實現，只有建立完善的，針對財務人員的績效考核體系，才能調動起財務人員的工作積極性，從而有效將財務管理融入到生產經營中去，以保證實現企業成本控制的目標。4.財務隊伍建設。加強財務管理人員培訓，不斷創新培訓方式及內容，開展部門調研，建立調研長效機制，獲取各業務部門的資金狀況信息。比如，對各部門的固定資金使用狀況進行考察。
(三)保障措施
1.加強策略性成本控制。按照企業的銷售能力控制成本，根據企業發展的目標，提升成本控制的能力，實現對企業成本的控制，增加企業收益，對策略性和非策略性成本進行有效區分。加大對策略性成本的投入力度。2.加強成本控制的周期管理。在成本控制過程中，要做到對各生產環節實行全員性、全面性和全過程成本控制。利用全過程管理建立周期性的全面管理系統，實現全過程成本控制。3.創新財務管理手段。在財務管理過程中，吸收各部門專業人員進行跨界協作管理，為成本控制、資金預算等各環節提供技術支持。
三、結語
總而言之，隨著經濟的不斷發展，實現企業財務管理和成本控制的有機融合具有重要意義，構建合理模式主要是加強部門聯動和對被考核部門進行成本管理，增強財務人員的成本控制意識，不斷創新管理方式，設定科學合理的考核指標等，以促使企業達到成本控制的目的，使企業獲取最大的經濟效益。
作者:窄桂健 單位:青島奧蓋克化工股份有限公司
參考文獻：
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[2]何占義.淺談軟件企業提升財務管理的對策[J].財會學習，2017(03)
1.1低碳經濟概述
隨著2003年“低碳經濟”一詞的提出，現在已成為一種新興的經濟理論被相關學者研究，它作為一種在后工業化時代出現的經濟形態，既能夠滿足能源、環境的挑戰，又是實現企業可持續發展的唯一途徑，比如：當前企業普遍采用的一種低碳經濟理念就是“低能耗、低排放、高效益、低污染”，以技術創新、發展創新為核心，旨在降低資源的消耗、環境的污染，以能源效率、創新清潔能源為目標，是企業實現可持續發展的首要選擇。
1.2企業環境成本
環境成本是企業本著對環境負責的原則，通過經營管理者的行為對環境的影響所產生的一系列成本費用，也就是說企業的環境成本就是對環境的恢復、預防、補償過程中所產生的企業資產的流出以及價值的消耗，其形式不僅表現為企業會計賬面上的現金的流入、流出，還包含一系列非現金的支出。環境成本將直接影響企業的經濟效益，是當前企業應該普遍重視的問題。
1.3企業環境成本控制
環境成本控制主要是指通過運用一系列的先進方法和手段，對企業生產經營活動中產生的一系列對環境有影響的成本進行有效的控制，目的是提升企業的經濟效益，尤其是在低碳經濟條件下，對企業環境成本的控制是基于一種低碳經濟的理念，以企業的可持續發展為基礎，將環境成本的控制貫穿于企業經營活動的全過程，以保證將環境成本降到最低限度的一種管理活動。
2.低碳經濟下企業環境成本的確認與計量
2.1企業環境成本的確認
環境成本的確認主要指的是通過結合企業自身的成本發展目標，從低碳經濟的理念出發，對企業經營活動中產生的對環境有影響的支出進行確認，并根據實際情況分為資本性支出與收益性支出兩項，在考慮企業自身損失的前提下，第一，資本性支出主要涉及到兩個或兩個以上的會計年度中的各項支出，應該由各個期間收益的營業收入分擔，如果企業的環境指出符合資本化的標準，就將部分支出轉化為企業的環境資產，并按照一定的方式進行分期攤銷；第二，收益性支出是將涉及一個會計年度的支出與當期收入項配比，并計入當期成本費用的營業支出形式，比如：企業的環境綠化支出、環保人員的工資支出等就是收益性支出的范圍。對資本性支出與收益性支出進行確認要認準一定的條件，本著對環境負責的原則，發展低碳經濟的理念。
2.2企業環境成本的計量
企業的環境成本計量主要可以分為內部和外部兩部分，第一，內部環境成本計量是在完全目的成本、非完全目的成本的基礎上，選取不同的計量方式，在一定時期內針對某一環境而做出的資金投入，主要有差額計量與完全計量兩種，不管哪種計量方式都應該以保護環境為主要的投資原則；第二，外部環境成本計量是企業在生產經營活動中并沒有實際支付對環境造成破壞的成本費用，它不同于內部環境成本計量以消耗資源為代價，而是取決于對溫室中氣體排放量的估算，通過從量定價方法對有害氣體的排放進行計量，在觀測實際數據的基礎上，通過一系列的測算公式推衍而來，是對資源消耗量的一種計量。
3低碳經濟下改進企業環境成本控制的建議
3.1完善環境會計計量法規
完善環境會計計量規范是低碳經濟條件下控制環境成本的前提和基礎，實際來說，應該在拓寬環境會計法規覆蓋面的前提下，明確保護環境、控制會計成本的要求，將環境保護為企業生產經營的主要標準，確定環境成本在企業總成本中的地位，以此來知道環境成本控制的實踐活動，實現企業利益與環境保護的雙贏。
3.2提升企業環境成本控制的觀念
低碳經濟下，企業不能再按照傳統的環境成本計量形式發展，應該從一個新的角度去分析企業的環境成本與經濟效益，來保證正確的經營決策，站在低碳發展的角度，充分認識到環境成本的應用價值，對關系到環境保護的一系列經營活動進行全程的控制，以一種主動性的環境成本控制為手段，以可持續發展為指導，來實現企業更高的經濟利益。
3.3制定適合環境成本控制的準則
關鍵詞：預算;成本;鐵路運輸;概述;現狀;策略
全面概預算管理與成本控制作為企業現代化管理方式，其鮮明的時代性、效益型、市場適應性、主動性以及綜合性的特點，為鐵路運輸企業的發展提供了幫助，提升了企業效益，降低了企業成本，為企業的投資與快速發展提供了保障。
一、全面預算管理與成本控制的概述
（一）全面預算管理的基本概要
全面預算管理，從本質上講屬于財務管理，是財務管理的重要內容。全面預算管理所需大量的信息都是通過財務管理的方法計算得出，而且全面預算管理的運行機制也與財務管理的體制密切相關，它是利用財務的控制體制進行運轉的。從企業運用實踐層面來講，全面預算管理就是的一種企業內部管理控制手段，將企業的所有關鍵性問題融合在一個管理系統中，推動企業向前快速的發展。
（二）成本控制的基本概要
成本控制，簡單地講，就是企業為實現成本管理目標的一種管理行為，具體的講，就是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產耗費發生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施[1]。在企業中，控制成本過程就是通過系統工程對企業在生產經營過程中產生的各項資源以及資金的耗費進行計算、調節以及監督的過程，在這個過程中，發現企業生產經營的薄弱環節，挖掘內部潛力，探尋降低生產經營成本的有效途徑。
二、鐵路運輸企業全面預算管理與成本控制的現狀
（一）鐵路運輸企業全面預算控制管理的優勢
全面預算管理提升了鐵路運輸企業戰略管理能力，通過對預算進行監控，不僅能夠發現機遇與挑戰，還能夠幫助企業及時地調整戰略布局，提升企業管理的應變能力[2]；為鐵路運輸企業經營者提供了有效的監控和考核手段，預算的編制過程能夠向企業提供業績考核的指標，對完成指標的數據進行對照研究，實現了對企業員工以及管理者的有效監督；高效地使用了鐵路運輸企業的資源，實現了企業資源的優化配置與利用，并在一定程度上避免不必要的浪費與使用低效；有效地管理了經營風險，對預算報表進行分析，可以預防潛在風險的發生，并采取相應的防范措施，實現了規避與化解風險的目的。
（二）鐵路運輸企業全面預算管理與成本控制存在的問題
當然，全面預算管理與成本控制還存在著一些問題亟待解決。首先，鐵路運輸企業設置的全面預算管理機構不足，機構職能履行的不到位，更缺乏健全的全面預算管理隊伍。其次，對于全面預算管理目標不明確、重視度不夠，在成本預算編制的設置上也較為單一，使得企業資金監控得不到有效的發揮，在預算的審核上缺乏科學規范的體系建設，沒有健全的獎勵機制與約束機制。第三，在信息化的大背景下，鐵路運輸企業全面預算管理的信息化程度遠遠不夠，使得一些資源實現不了共享，發揮作用。第四，成本控制方式落后，沒有將現代化的控制理念融入進去，造成了成本資源的分配機制與支出結構不夠優化，制約了企業的效益增長。
三、鐵路運輸企業全面預算管理與成本控制的有效策略
（一）預算成本目標的制定要遵循科學合理的原則
在鐵路運輸企業發展中，預算成本目標的制定要遵循一定的科學合理性，必須切合鐵路運輸企業的實際需要，不能脫離實際，將科學性與合理性有機地結合在預算成本目標制定中，促進鐵路運輸企業生產經營管理水平的不斷提高。鐵路運輸企業財務管理部門，將預算成本目標逐層分解，再以會計科目為主要依據對成本目標進行細化，明確各部門以及相關工作人員的職權與責任，將預算成本計劃實現統一性與系統性，便于提升預算管理能力。與此同時，鐵路運輸企業應將市場機制引進預算成本目標控制中，通過發揮市場機制的優勢作用，提升鐵路運輸企業效益，實現生產方式的改革與創新，將傳統的粗放型生產方式逐步轉變為精細化生產方式，實現企業現代化建設。
（二）完善全面預算管理與成本控制組織體系和隊伍建設
首先，建立鐵路運輸企業全面預算管理的組織體系是落實全面預算管理的前提和基礎。全面預算管理的組織體系就是明確全面預算管理的組織架構，確定各組織結構主體的職責。其次，要完善全面預算管理與成本控制隊伍建設。一是要提升隊伍對全面預算管理與成本控制在企業發展中作用的認識，從根本上轉變隊伍觀念，重視預算管理與成本控制工作的開展，通過自身學習以及參加培訓，提升隊伍的整體綜合能力，貢獻自己的價值為企業創造效益。二是要明確隊伍的職責，在工作開展過程中應行使權力進行管理與控制，同時更應承擔一定的責任，將職責與獎懲機制有效的結合起來，積極參與到鐵路運輸企業建設中去，通過不斷的創新工作，樹立當家理財的管理觀念，控制企業的各項支出，提高鐵路運輸的經濟效益。
（三）健全監督考核體系，完善獎懲機制
鐵路運輸企業要健全監督考核體系，就要從預算編制、預算執行過程與結果等方面進行。在對相關工作人員進行考核時，應根據鐵路局相關指標體系以及生產單位的性質進行實際考評。在預算考評過程中，預算是考核的標準，獎懲制度是評價的依據。以預算目標為標準，通過實際與預算的比較和差異分析，確認其責任歸屬，并根據獎懲制度的規定，使考評結果與責任人的利益掛鉤，達到人人肩上有指標，項項指標連收入，以此激發、引導執行者今后完成預算的積極性，對于企業實現目標利潤具有積極的激勵和推動作用。
四、結束語
在鐵路運輸企業發展中，科學地組織實施全面預算管理與成本控制，不僅能夠轉變管理模式與機制，還能夠提升企業競爭實力，在激烈的市場競爭中茁長成長，實現提路運輸業的可持續性的發展。
參考文獻：
[1]李慶,杜青.以成本為中心的全面預算管理在鐵路運輸處的運用[J].煤礦現代化,2006,02:74-75.
關鍵詞:建筑裝飾企業項目成本控制全程控制體系
一、建筑裝飾企業項目成本概述
建筑裝飾企業的項目成本指的是企業為了達成經濟效益最大化的企業經營目標，切實圍繞企業建筑裝飾合同的具體要求，在開展企業建筑裝飾項目的施工過程中產生的各種生產費用的總和。按照成本控制的財務核算要求，當前我國建筑裝飾企業的施工項目成本主要可以分為直接費用和間接費用這兩大部分。直接費用指的直接用于項目生產施工的各項費用支出。如人工費、材料費、機械費等。間接費用指的是不直接用于項目生產施工的各項費用支出，如管理費用、職工福利、差旅費等。
二、當前建筑裝飾公司成本控制面臨的困境
(一)缺乏完善的成本控制體系
隨著行業競爭的加劇，建筑裝飾企業的管理層把企業工作的重心更多的放在對外拓展企業經營范圍的工作上，對企業內部項目成本控制工作的重視程度相對不足。首先，盲目的對外業務擴展，讓企業在擁有眾多建筑裝飾項目的同時，也無形中增加了企業項目的前期成本投入，加大了企業的項目經營風險。其次，由于成本控制意識的淡薄，許多建筑裝飾項目容易在項目施工的環節中出現資源浪費的不良現象，部分工程項目還出現了質量安全的問題，這不單不利于企業經濟效益的達成，并且給企業的品牌形象造成了嚴重的負面影響。
(二)缺少科學的成本控制方法
受傳統成本管理理念的影響，當前許多建筑裝飾企業在項目成本控制的過程中，存在對事后成本控制的不良偏向性，甚至部分建筑裝飾企業簡單的把事后成本控制等同于企業的項目成本控制，讓企業的項目成本控制工作陷入誤區。企業的項目成本控制工作是一個系統性的工作，它應該貫穿于企業項目工程施工的全過程，形成事前參與、事中控制、事后監督三者之間緊密聯系、有效結合的運行體系。如果企業只是在項目完成后期進行一個成本投入產出的核算工作，那么企業只能簡單的得到項目盈虧的數據，無法真正實現對企業項目成本的有效控制。
(三)成本控制工作未落到實處
雖然當前大部分建筑裝飾公司已經構建了企業基本的作業流程和工作制度，項目施工過程也有相應的施工計劃作為指導。但是因為工程項目的實施情況具有較大的不穩定性，這也給企業項目成本控制的發展造成了負面影響。首先，因為工程項目一般施工時間持續長，施工監管有效性無法得到保證，在長時間的建設過程中不可避免的會出現一些與施工計劃不符的情況出現。例如當項目工程面臨趕工期或者材料緊缺的特殊情況時，企業的工作流程將會被打亂，具體的工作制度也無法有效的應對現有情況的變化，在這種情況下，企業管理層為了能夠在合同約定的期限內保質保量的完成建筑裝飾任務，也會有意的放寬對特殊時期企業費用支出的管理工作，這也在無形中加大了企業成本控制工作的難度，阻礙了工程項目成本控制工作的有效落實。
三、如何加強建筑裝飾企業項目成本控制
(一)建立健全成本控制流程
針對建筑裝飾企業項目成本控制流程不完善的問題，企業可以從成本目標的確立、成本核算的加強、成本分析的落實、成本考核的鞏固這四個方面予以有效的應對，建立起健全完善的成本控制流程體系。
1、成本目標的確立
在企業承接工程項目后，公司的管理層、項目的負責人、財務部門的主管要依據項目合同的要求與項目預算的實際，共同制定出一個可行的項目成本目標。公司管理層要站在企業當前發展的實際狀況與企業未來的發展規劃的宏觀方向上對項目的成本目標進行整體的把握；項目負責人要依據具體的項目成本目標來對項目各階段的成本投入進行劃分，讓項目建設工作中的成本投入得到更合理的安排；財務部門的主管要切實以項目成本控制目標的達成為財務管理工作的方向，來進行企業會計賬目的制定和財務管理工作的劃分，讓企業的財務管理工作落到實處。
2、成本核算的加強
有效的工程項目的成本核算可以為企業的項目成本控制提供更有價值的數據參考。因此成本核算工作的加強將有助于企業成本控制工作成效的發揮。企業的項目成本核算要牢牢把握住“收支兩條線”的核算準則，理清直接費用和間接費用之間的界限，把企業項目成本核算工作做細做實。
3、成本分析的落實
通過有效的成本核算得出有價值的財務信息之后，建筑裝飾企業需要經過成本分析的流程才能對工程項目成本的形成過程和異常情況有一個準確的把握。通過對分析結果的反思和總結，可以加強企業對成本目標數據和成本核算工作的調整和改進，為企業以后的成本控制工作積累經驗。
4、成本考核的鞏固
成本考核是建筑裝飾企業項目成本控制的最后一個流程，也是對企業項目成本控制起到重要鞏固性作用的流程。企業的管理層應該使用“權、責、利”相結合的成本考核方法，依照不同崗位的職責范圍，通過成本考核、讓企業各個部門和各個工作人員的成本控制工作能夠得到一個有效的評估，從而強化企業的成本控制工作。
(二)選擇符合企業實際的成本控制方法
隨著時代的發展，當前建筑裝飾企業可選擇的成本控制方法也越來越多。只要是能夠在實現企業經濟效益最大化的基礎上，以保質保量的完成建筑裝飾合同項目為目的進行的成本控制方式對于建筑裝飾公司來說都是好的方法。依照現階段建筑裝飾企業的發展實際，采用目標責任成本控制法是較為科學合理的選擇。目標責任成本控制法的具體操作流程如下：
1、項目前流程
建筑裝飾企業的項目前流程主要包含三個方面：首先，通過前期調研，清查并審核現有工程數量，為工程責任編制提供依據；其次，以“權責界限明晰”為原則構建項目責任中心，劃分工作人員的權責范圍；再次，以“收支兩條線”為原則編制責任預算，建立以成本預算和資金預算為分支的財務核算體系。
2、項目中流程
建筑裝飾企業的項目中流程主要指的是在項目工程施工過程中，采取書面的形式來明確各施工單位的責任，落實責任成本控制的預算編制。建立嚴格的上下層責任監管機制。
3、項目后流程
建筑裝飾企業的項目后流程主要包含兩個方面：首先，根據驗收的結果，進行項目成效的核算，準確計算盈虧；其次，以責任成本核算的結果為依據，進行責任成本控制效果的考核和評估，并以此為依據進行經濟利益的兌現。
(三)實現對項目成本過程的全程控制
建筑裝飾企業的項目成本控制，應該切實的立足于企業項目的運行流程，實行對項目成本過程的全程控制，建成事前參與、事中控制、事后監督的全程動態控制體系，讓企業的成本控制發揮更大的能效性。
1、招投標階段成本控制
招投標階段的成本控制應該圍繞企業項目中標成功和企業經濟效益實現兩者之間的平衡來有序推進。首先，在對企業實際能力和工程招標情況進行綜合分析的基礎上，進行成本預測，在既能保證企業利益，又能取得招標勝利的基礎上制定出最優的投標方案；其次，在完成中標后，企業要根據項目的施工要求與企業的實際能力，進行企業資源的優化重組，開始項目成本控制的預算編制工作。
2、項目施工階段成本控制
對于勞務費用和材料費用的控制是項目施工階段成本控制的重點。勞務費用的控制方面，可以采用招標投標的方式來進行合作勞務隊的選擇，同時通過簽訂包干式或包死式的勞務分包合同來實現對勞務費用的成本管理工作，建立勞務費用的預控管理觀念。材料費用的控制方面，首先，依據具體的工程項目施工計劃對材料的投入量進行一個合理的預算編制。對材料的質量、數量、品種、類型進行預估，明確材料投入量，杜絕材料浪費和重復購買的不良現象；其次，嚴格材料使用階段的審批程序，對材料的領用數量和使用目的進行有效的監管；再次，對材料市場的價格變動進行持續的跟蹤，在保證材料質量的基礎上，以最低價為原則進行材料的采購，讓項目建設的材料價格能夠保持在成本控制的預算編制之內。
3、項目竣工階段成本控制
驗收、回款、考核是項目竣工階段成本控制的主要工作。首先，項目竣工后要依據合同的要求對工程的質量進行驗收。其次，要把驗收的書面資料，呈送甲方備查確認，加大對工程尾款的回收力度。再次，依據成本控制數據，對項目工作人員的工作成效進行考核，衡量各個工作單元的成本控制工作成效，總結項目成本控制經驗。
四、結束語
目前我國的建筑裝飾企業正面臨著激烈的競爭，而加強對企業的項目成本控制正是建筑裝飾企業有效面對競爭，獲得更多發展空間的有力舉措。對于建筑裝飾企業來說，只有建立起與項目施工全過程相匹配的成本控制體系，才能有效的降低企業的運營風險，讓企業的經濟效益得到保障，為企業的進一步發展提供動力支持。
參考文獻：
[1]梁云朝.淺談新時期建筑裝飾企業管理的一點思路[J].中國建筑裝飾裝修,2015
關鍵詞：建筑工程；成本控制；工期；質量；開源節流
Abstract: along with the adjustment of investment structure and the marketization of construction industry, construction enterprises competition intensified. In the construction enterprise project management, construction cost is the core, for the moment, the modern construction enterprises now face is not the question of whether cost can be reduced, but how to through effective measures and methods to control costs, reduce cost, explored effective approach for cost control, so as to improve the cost control theory and method system. Therefore, the enterprise in the implementation of the project, should be in cost management as the key and core content, and the pursuit of low cost and high benefit. This paper on the architectural engineering project cost control were summarized, and then summarizes the current problems existing in the architectural engineering project cost control, finally illustrates the architectural engineering project cost control should follow the principles, and detailed talk about the cost control from three aspects.
Keywords: building engineering; Cost control; Time limit for a project; Quality; Open source throttling
中圖分類號：F406.72文獻標識碼：A文章編號：2095-2104(2013)
建筑施工項目成本控制概述
建筑施工項目成本控制，是指施工企業在工程項目施工過程中，通過實施有效的管理活動，對工程施工過程中所發生的一切經濟資源和費用開支等成本信息系統地進行預測、計劃、組織、控制、核算和分析等一系列管理工作，使工程項目施工的實際費用控制在預定的計劃成本范圍內。
建筑工程項目施工成本控制貫穿于工程項目建設的全過程，包括工程投標階段、施工準備階段、施工階段、竣工驗收階段的成本控制。
當前建筑工程成本控制中存在的問題
（一）成本控制缺乏實踐性和戰略性
1、缺乏實踐性
我國的建筑企業都具有雄心壯志，都希望企業能夠快速發展壯大，也比較注重制定企業發展戰略，企業的成本控制管理程序相對而言也比較完善。但是大部分企業都只是把“成本控制戰略”當成一句墻上的標語或者一個口號，在實際工作中，卻并沒有將成本控制程序真正當作一項策略而認真執行和監督，更沒有必要的成本控制措施評估和改進。
2、缺乏戰略性
受計劃經濟的影響，多數建筑企業只重視項目的建設結果，習慣于事后進行成本考核和評價，而忽略項目實施過程中的成本控制。這就完全違背了項目的“一次性”特征，即項目產生的結果是不可逆轉的，因此在現實的建筑工程管理中，施工企業面對項目的交付成果，可能是“一笑而過”，但更多的是“一聲嘆息”。
（二）缺乏科學的成本控制方法
從成本控制的方法看，建筑企業經過幾十年的成本管理與實踐的探索，從理論上形成了一套科學的成本控制方法體系。但是，許多建筑施工企業在實際運用時，卻存在事前、事中和事后控制相互脫節等問題。
（三）成本控制制度存在漏洞
目前，我國類建筑施工企業都普遍存在這樣三個問題：
1、成本控制制度建設不到位，制度不完善。
2、制定項目成本控制制度時考慮不全面，沒有包含成本控制的各個方面。
3、考慮制度內容時只是從如何規范成本控制行為的角度出發，很少考慮甚至不考慮成本控制制度的可行性。
（四）忽視“質量成本”和“工期成本”的控制
“質量成本”是指為保證和提高工程質量而發生的一切必要費用，以及因未達到質量標準而蒙受的經濟損失。片面強調工程質量，而對工程成本關心不夠，增加了提高工程質量所付出的質量成本，使經濟效益不理想。
“工期成本”是指為實現工期目標或合同工期而采取相應措施所發生的一切費用。在建筑工程施工項目的前期階段，有些項目往往忽視工程進度，導致工程進度不緊湊，工程成本卻不見減少。到項目后期，趕工期的現象時有發生，施工成本自然成倍增加。忽視“工期成本”很不利于項目成本的有效控制。
三、建筑工程項目成本控制應遵循的原則
（一）全面控制原則
全面控制包括全員控制和全過程控制。
1、全員控制
建筑工程施工項目成本是一個綜合性指標，其涉及到施工項目的各個部門甚至每個施工人員。因此，要做好建筑施工項目成本的控制工作，就需動員全體工作人員的力量，把成本目標進行分解，落實到每個班組和每名施工人員，這樣才能調動全員的積極性，加強成本控制。
2、全過程控制
施工項目成本的發生涉及到項目建設施工的整個過程。因此，對工程項目成本的控制也應著眼于全過程控制的理念，在項目實施的各個階段都要加強成本控制意識，使施工成本從始至終都處于有效控制之下。
（二）開源節流原則
成本控制的目的是提高經濟效益，包括降低成本支出和增加預算收入兩個方面。這就需要在成本形成過程中，一方面“以收定支”，定期進行成本核算和分析，以便及時發現成本節、超的原因；另一方面，加強合同管理，及時辦理合同外價款的結算，以提高項目成本的管理水平。
（三）節約原則
節約人力、物力、財力是提高經濟效益的核心，也是成本控制的一項最重要的基本原則。應做好三方面的工作：一是嚴格執行成本開支范圍、費用開支標準和有關財務制度，對各項成本費用的支出進行限制和監督；二是提高施工項目科學管理水平，優化施工方案，提高生產效率；三是采取預防成本失控的技術組織措施，制止可能發生的浪費。真正做到向管理要效益，向技術要效率，確保成本目標的實現。
建筑工程項目成本控制的途徑
（一）施工項目直接成本的控制
1、材料費的控制
（1）材料用量控制
堅持按定額確定的材料消耗量，實行限額領料制度，各項目只能在規定限額內分期分批領用，如超出限額領料，要分析原因，及時采取糾正措施；改進施工技術，推廣使用降低料耗的各種新技術、新工藝、新材料；在對工程進行功能分析，對材料進行性能分析的基礎上，力求用價格低的材料代替價格高的材料；認真計量驗收，堅持余料回收，降低消耗水平；加強現場管理，合理堆放，減少搬運，降低堆放和倉儲損耗。
（2）材料價格控制
買價控制，通過對市場行情的調查研究，在保質保量的前提下，貨比三家，擇優購料；運費控制，合理組織運輸，就近購料，選用最經濟的運輸方法，以降低運輸成本；考慮資金、時間價值，減少資金占用，合理確定進貨批量和批次，盡可能降低材料儲備。
人工費的控制
人工費主要從用工數量方面進行控制。
第一，根據勞動定額計算出定額用工量，并將安全生產、文明施工及零星用工按一定比例(一般為5%～10%)一起包給施工單位，進行包干控制。
第二，要提高生產工人的技術水平和班組的組織管理水平，合理進行勞動組織，減少和避免無效勞動，提高勞動效率。
第三，對于技術含量較低的工程項目，可分包給分包商，采取包干控制，降低工費。
機械費控制
充分利用現有機械設備、內部合理調配，力求提高主要機械設備的利用率，在設備選型配套中，注意一機多用，減少設備維修養護人員的數量和設備零星配件的費用。
（二）強化工程項目成本的全過程控制
建筑工程項目的成本控制貫穿于項目建設的整個過程，因此對項目成本實行全過程的管理控制是做好成本控制的重要方法。具體來說，應從以下幾方面著手：
1、做好成本預測
成本預測應在施工圖預算的基礎上進行，這是指導施工企業投標決策的重要依據。成本預測就是將施工圖范圍之外的部分，或者是施工圖紙不能明確的范疇進行詳細預測，一般的方法是利用類似工程的經驗數據或借用數據進行預測。
2、制定成本計劃
詳細的成本計劃是成本控制執行的技術保障，在施工階段施工項目管理部要認真進行圖紙分析，踏勤施工現場，然后編制詳細的施工方案。
3、實時進行成本計劃糾偏
在施工過程中，要實時對施工成本進行計算，并與計劃成本進行對比，以利于及時采取措施進行糾偏。施工實際成本主要包括人工費、機械使用費、材料費以及分包工程的費用支出。
4、預測成本變化趨勢
在每個工程控制點的末期，都要對成本的未來走向進行預測，以利于成本控制的偏差分析。常用的方法是掙值法對進度和費用進行偏差分析。
（三）重視質量成本和工期成本的控制
1、加強質量管理，控制質量成本
質量成本包括兩個主要方面：控制成本和故障成本。質量管理工作的重點在于加強質量預防措施，加強質量檢驗，提高質量水平，降低質量總成本。當前迫切需要的是降低故障成本。因為故障成本是工程質量無缺陷時就會消失的成本，有人把可消失的質量成本喻為“礦中黃金”，以表示其潛力之可貴。我國目前施工工程質量尚低，因而可以開發的“黃金”資源非常豐富。而且好的項目質量能樹立良好的企業形象，為企業的長遠發展奠定基礎。因此，應十分重視提高工程質量水平，降低質量成本。
2、合理使用資源，降低工期
一般來說，在合理工期下，項目成本支出較低。若施工工期比合理工期提前或拖后都意味著工程成本的提高。因此，在排定工期時，要注意處理好工期與成本的辯證統一關系，均衡有節奏地施工，以求在合理使用資源的前提下，保證工期，降低成本。
結語
綜上，建筑施工項目成本控制是一個動態的過程，也就是說，工程項目成本控制的方法，不是一成不變的，要隨著時代的發展，技術的進步逐步成長。相信只要按照一定的項目成本控制原則和行之有效的方法，就能將施工項目成本費用降低到最低點，從而使企業具有較強的市場競爭力，并取得較好的經濟效益。
參考文獻
[1]月明，林群仙，吳芳.建筑工程施工階段的造價動態控制方法[J].四川建筑科學研究，2006.5.
關鍵詞：成本控制；預算；管理；構建
改革開放以來，我國經濟發展迅速，極大地提高了人們的生活水平，但是由此帶來的經濟資源損耗問題也日益突出，嚴重制約了企業的可持續發展。為了全面提升企業發展的質量，必須重視成本控制問題，建立完善的預算管理制度，通過對企業資源的全面管理實現資源效益最大化，保證戰略的貫徹實施，實現效益的穩步增長。雖然目前我國很多企業都已逐步認識預算管理制度對于企業發展的重要作用，但是在實際應用中仍存在不少問題，對于成本控制的很多制度建設都不能適應市場的需求，所以企業應逐步加強改革，建立基于成本控制的預算管理制度，提高對風險的預測和控制能力，促進企業的全面、穩定發展。
一、成本控制與預算管理的基本概念
1.成本控制概述
在現有的經濟體中，價值規律的作用日益突出，市場經濟的復雜性要求以更少的勞動消耗來獲取更大的成果，以取得更高的經濟效益，在此利益機制的作用下，逐漸生成了成本控制的概念。在生產、經營的過程中，企業需要耗費一定的經濟、物資、人力來進行初始勞動成果的構建，然后經過等價或超出平均勞動消耗水平的收入進行交換，通過前后差值來獲取收益。在此交換過程中，企業生產所消耗的各項資源均為企業的成本，主要包括固定成本和變動成本兩個部分，它是決定企業經濟效益的重要內容。
2.預算管理概述
預算管理是從控制的角度出發，在企業既定目標的要求下對未來經營活動進行整體規劃，包括生產、銷售等多個環節，通過預算管理能夠實現對資源的合理配置，保證各項經營活動的正常開展，能夠起到組織協調的作用。
我國目前大部分企業的預算管理制度都不十分健全，主要表現在以下幾個方面：首先，信息的不對稱性導致原定的預算計劃得不到有效實施，無法達到預期的效果；其次，預算管理與成本控制分離，不能實現兩者之間的有效銜接；最后，沒有建立完善的預算績效考察體系，對于預算控制的制度建立理論性過強，在實際應用的價值不大，而且體系建設很不科學，彈性較弱。
二、成本控制與預算管理的內在聯系
1.成本控制是預算管理的基礎，預算管理是建立成本指標的依據
降低成本、提高經濟效益是每個企業發展的根本手段，要實現低成本生產就必須依靠控制環境來實現，而控制環境的構建又是以預算管理體系為支撐的，所以成本控制目標的實現需要依靠預算管理的支持。成本控制不僅需要在生產過程中加強對成本的管理，在企業流動經營的過程中同樣會消耗成本，但是傳統的成本管理體系涵蓋的范圍較小，只有引入預算管理的概念才能實現對各階段成本的合理控制，將企業戰略目標實施的具體細節劃分到每一個部門，建立良好的控制環境，最終實現對成本的合理控制。
2.成本控制是劃分部門職責的工具，預算管理有助于協調關系
企業的預算管理主要包括業務預算管理和財務預算管理兩個方面的內容，業務預算管理是企業各經營活動所產生的預算，而財務預算則是資金收支預算，兩者具有統一且矛盾的關系。完善的預算管理體系的構建需要由企業管理層實施全面控制，由財務部門做輔助，以完成對全部經營活動進行整體把控，形成上下級的有效銜接，構成統一的整體。另外，通過成本控制手段能夠有效協調各基層部門之間的關系，明確各自在控制體系的職責，將企業建設目標細化，將責任落實到各部門，明確各員工具體的職責，建立完善的獎懲制度，從而實現分級管控，保證企業經營活動的正常開展。
3.預算管理使生產成本控制具體化
成本控制主要包括對固定材料成本的控制、對制造費用成本的控制、對人工成本的控制等多方面內容，其中固定材料成本構成了總成本的大部分，所以在企業經營過程中應重點控制。在對材料成本進行控制的過程中應根據不同材料的分類分別進行記賬，規定每種材料具體的使用數量，以根據不同材料的價格實施管控。在對人工成本進行控制的過程中一般是按照工時數和每工時的價格來決定的，在實際生產中應根據需求合理設計工時，不斷提高生產效率，當不能按計劃完成目標時應注意總結問題出現的原因并進行解Q，每工時的價格主要根據市場的標準來制定。此外，制造成本的控制需要劃分到各部門，應根據各部分自身的需求單獨進行設定，制定標準的價格和數量，然后由財務部門進行審核與控制，從而將各部門的成本控制內容具體化，簡化管控流程。
4.預算管理有助于控制產品質量成本、期間費用
質量是產品的生命，反映了產品實際效用與預期效用之間的差距，產品質量成本管理主要針對與產品質量相關的內容開展控制工作，按性質可以分為預防鑒定成本和損失成本。其中，預防鑒定成本是在產品生產前對產品質量進行控制的成本，這部分費用的高低能在一定程度上反映質量措施實施的力度，而損失成本則是在事后進行的，代表了產品的不合格率，能夠反映企業的整體質量狀況。實施產品質量成本控制就是將這兩部分內容進行有效結合，尋找兩者的平衡點，不斷降低總的成本量。期間費用則是指產品在銷售、運輸、管理各環節所消耗的費用，這部分成本與生產沒有直接的關系，所以控制起來較為困難，在對期間費用控制的過程中應提前設定計劃和指標，在實際支出時嚴格按照計劃執行，從而發揮預算控制在該部分的作用。
三、基于成本控制的預算管理制度的構建
1.基于成本控制體系的預算管理運行模式設計
近些年，隨著市場競爭的逐漸加劇，成本領先戰略成為企業競爭的重要內容，它要求企業以成本控制為導向，建立科學的預算管理模式。首先，企業應對全面預算管理的內涵進行挖掘。全面預算包括經營預算與財務運算兩個方面的內容，其中經營預算與企業的日常管理活動直接相關，它是財務運算的基礎，財務運算能夠反映企業的經營狀況，兩者共同組成了全面預算管理體系；其次，建立成本、預算管理新模式的基本框架。通過合理的預算管理，能夠不斷優化成本控制，從而在企業內形成良性的循環。一般企業在經營的過程中會形成三大管理體系，其中成本控制體系是基礎，它保障了預算管理體系及績效評價與考核體系的科學性，三大體系之間相互作用，相互影響，通過信息的雙向流動實現了對整個系統的全面控制；最后，在制度設計與實施的過程中應把握要點。在制度設計與實施的過程中應以實際需求為根本依據，不可盲目的追求成本最小化而忽略了實際的要求，企業應建立績效評估制度，增強對風險防范機制的建設，從而實現對成本的全方位控制。
2.進行作業流程及成本結構分析，確定攻關方向
建立預算管理制度最主要的是對成本進行合理的計算和科學的控制，如果事前對實際耗費的計算不夠精細，則無法體現成本計算的價值。所以企業應弄清各環節的流程，把握各經營過程的成本控制要點，首先，應對材料進行準確的計量，生產成本中很大一部分費用是由材料組成的，在制定材料預算成本控制的時候應根據產品生產圖紙對產品進行研究，列出所需材料的種類和數量并進行詳細記錄，同時要根據以往生產經驗進行科學預測，保證預算管理的合理性；其次，規范成本計算過程。在對成本進行計算的過程中應按照規范的程序進行，合理分配各成本的比例，按照實際的需求進行各部分成本費用的劃分，確保分配的合理性；最后，應將該期間費用中的各項目與成本項目相結合，為后期預算的執行及績效考核提供可參考的資料。
3.建立以成本控制指標為基礎的新預算指標
成本控制指標體系建立完成以后，預算管理指標應根據要求進行相應調整，同時要保證指標的動態性，在后期應用的過程中能夠隨著客戶要求進行相應的調整。首先，在進行預算新指標制定的過程中應保證體系性與完整性，要求指標的建立與企業發展要求相結合，能夠涵蓋所有活動；其次，應選擇合適的全面預算編制程序和方法。編制程度與方法的確定是保證措施落實的關鍵，也是資源配置的過程，所以企業應仔細研究各種程序和方法的特點，通過比較選擇最為合適的來為未來的活動做出評估；最后，在最后編制的過程中應遵循一定的原則，確定各環節的內部關系，建立完善的績效評價體系，以企業戰略目標為基礎確定企業的預算管理目標，從而更好的推動預算管理戰略的實施。
四、結論
企業在構建預算管理制度體系時應以成本控制為導向，根據企業發展戰略的要求選擇合適的構建程序和方法，建立基本的框架體系，充分調動整個企業的積極性與主動性，從而全面提升我國企業對成本控制的水平，促進企業的可持續發展，提高國際競爭力。
參考文獻：
[1]苑方琦，劉銘.基于成本企劃的全面預算管理初探[J].全商情：經濟理論研究，2008（2）：86-87.
關鍵詞：工程造價;施工項目;成本控制
在現代建筑施工期間，因為項目管理涉及到的工作較為廣泛，所以從事這個行業的人員要對施工質量和工程造價以及施工成本進行嚴格的監管，和有效的控制。這樣做以防在施工中造成不必要的成本浪費，因而在建筑工程中的建設成本增加。關于建筑工程造價和施工項目成本兩項工作并不簡單，因為建筑工程項目中存在較大的不確定性，所以我們需要及時進行適當的調整和修改，更快更好的實現概算的控制標準。從而，本文主要對建筑工程造價與施工項目成本的控制及管理進行解概述，并提出解決的建議和措施。
1 施工項目管理概述
1.1 施工項目的生產要素
在現代建筑施工工程中，施工項目的生產要素是必不可少的。施工單位對施工項目生產要素的控制管理高度重視，能夠使工程施工質量與效率有很大的提高且有效降低施工的工程成本，可看出是一個非常重要的部分。所以，在實際施工當中，為了使工程中的各項工作正常開展，工程項目施工單位一定要對項目中的各種生產要素充分的分析研究，期間具體需注意以下幾個方面：
第一，對生產要素的合理配置，施工單位應根據實際的工程情況，確保達到要求的施工標準，并且不斷優化處理合理配置生產要素，使得實現生產要素發揮到最好的功能效果。
第二，施工項目中生產要素經常需組合使用。因此施工單位就需要有很強實踐經驗的施工人員優秀的操作能力，跟進一步進行后期維護護理工作，這樣為了使生產要素在施工過程中更好的發揮協調性，從而達到了我們最終的施工目的，保證了施工質量。
第三，施工單位需要對工程施工項目生產要素進行管理控制，使工程有效合理的展開，筆者建議通過實行動態管理模式，就是將建筑施工程實際情況和各生產要素結合到一起，同時注意施工成本的有效控制。
第四，應該保證所有生產要素合理有效安排和使用，充分利用和發揮生產要素在施工中的重要作用，是不存在浪費現象，更快更有利的提高好管理水平，保證施工質量也有利于建筑優化施工項目。
1.2 施工項目管理系統
在現代施工項目管理系統中，主要包括經濟系統，技術系統，社會系統三個分支系統。保證三者之間的協調發展，才能保障建筑工程的施工質量，以下對本文三個系統進行簡要概述說明。
1.2.1 技術系統。在實際施工過程中，技術系統是指使用的施工技術。一些單位為提高工程質量和進度，從而獲得最大效益，都會使用先進的施工設備或者施工技術，這樣從中取得了更好的經濟效益，減少了成本的浪費，也會充分達到施工要求。
1.2.2 社會系統。現代建筑施工項目中，有的施工項目是施工人員直接操作完成的，因而了解到，對于在工程施工中，人是非常重要的一個因素，因此人員操作是組成社會系統的完整性的重要因素。這就說明了對施工人員技能知識的培訓教育不能間斷，這樣才能提高施工作業水平，保證施工項目按時交付。
1.2.3 經濟系統。在施工項目中，經濟系統是項目管理系統的一個非常重要的組成部分，通常都是社會系統和技術系統較完善的前提下進一步進行經濟系統，而且經濟系統不僅為施工企業創造可觀的經濟收益而且使施工企業有了較遠的發展前景。
2 施工項目成本控制
2.1 施工項目成本控制原則
2.1.1 成本最低化原則。施工項目成本控制的根本目的在于通過成本管理的各種手段來降低施工項目的成本。在實行成本最低化原則時，應注意降低成本的可能性。
2.1.2 項目成本的全過程控制。要求成本控制隨著項目施工的各個階段連續進行，將施工項目成本控制在預定的目標范圍之內。
2.1.3 動態控制原則。成本控制應強調項目的中間控制即動態控制。施工準備階段的成本控制，是根據施工組織設計的具體內容確定成本目標、編制成本計劃、制定成本控制方案，為今后的成本控制提供可靠的依據;而竣工階段的成本控制，由于成本盈虧已基本定局，即使發生偏差也無法糾正。
2.2 項目成本控制措施
2.2.1 組織措施。工程施工中個部門有個部門的職責所在，企業運營中及時掌握和分析企業的盈虧平衡情況，并采取相應的補救措施是項目經理的工作重點。項目施工技術部門工程技術部負責施工進度，并且在保證施工質量和施工進度的前提下，利用先進的技術來優化工程降低成本。經營部主要是實施與合同管理，包括工程進度款申報及催款，解決處理賠償等工作。經濟部重要的是加強合同造價預算的工作，增加工程經濟效益。財務部主要負責工程中財務情況，應根據分析項目收支情況，合理的調用資金。
2.2 技術措施。（1）制定先進、合理、經濟的施工方案，以達到縮短工期、提高質量、降低成本的目的。施工方案包括施工方法的確定、施工機具的選擇、施工順序的安排和流水施工的組織等4個方面。（2）在施工過程中，應采用新工藝、新技術、新材料等工藝技術措施，以降低成本。（3）嚴把質量關，杜絕返工現象;縮短驗收時間，節省開支。
3 施工階段工程造價的控制
3.1 工程變更和現場簽證的控制
在工程施工過程中不可避免工程變更和現場簽證等問題。因可能過程中會產生施工圖設計漏洞，應在審核時把關，而且甲乙方的圖紙會審和設計院的技術咨詢存在的問題也要解決，盡可能將這些問題在開工之前完成。因設計變更發生的越晚工程損失越大，所以設計變更需盡量提前。因此，設計變更要嚴格控制，盡可能控制在設計初期階段。
3.2 嚴格審核工程施工圖預算
對工程造價實施動態控制。施工圖的預算應根據施工圖的進度計劃和現場施工進度實際情況及時核定。對預算超出概算的部分，詳細分析并找出原因，及時通知項目的負責人調整修正項目的控制目標。
3.3 選擇分包單位，防止少數壟斷性行業任意抬價
在工程建設過程中，有些特殊專業工種不得不委托專業施工單位承擔，如變配電系統安裝工程、通訊工程、綠化工程等，這些行業帶有一定的壟斷性質。在這些項目中，應先尊重供電部門的"規定"，由他們承包變配電系統;另一方面，要求允許另一家供貨商參與競爭，以取得較好的效果。
結束語
綜上所述，可以得知，工程造價與施工項目成本對于建筑工程有著重大的影響和意義。因此在實際的建筑工程施工過程中，施工單位必須加強做好這兩方面的管理工作，對各項生產要素和施工資源進行有效的控制，同時還要將每一個施工項目中的管理系統相互結合，從而降低工程建設成本，促使本工程項目的經濟效益和社會效益得到量化的實現。
參考文獻
[1]郭繼秋，唐慧哲.工程項目成本管理[M].北京：化學工業出版社，2005.
關鍵詞：酒店業；餐飲成本；建議和應用
一、酒店業餐飲成本概述
酒店餐飲成本是酒店餐飲部門在經營和為客人提供服務的過程中消耗的原材料和能源、人工費用及其他成本費用。
按照成本費用和業務量之間的關系，可以將餐飲成本分為變動成本、固定成本和混合成本[1]。固定成本是指其總額不隨經營業務量的增減變動而變動的成本，如餐飲部經理的工資和福利，折舊費等；變動成本是指食品成本等會隨著營業務量變化而發生變化的成本；混合成本是其中一部分費用是跟著業務量的變化而變化，一部分是不隨業務量變化的成本，如能耗。
酒店餐飲成本控制的主要內容是對食品及酒水成本控制。通常酒店的餐飲食品成本占酒店食品收入的30-40%之間為正常水平，如果未能實現較好控制導致食品成本超過50%，將大大減少酒店利潤。
二、當前酒店業餐飲成本控制存在的問題
（一）成本控制程度低
由于酒店部門較多，且員工個人意識及文化水平不一，加之酒店各部門管理力度不足，導致酒店雖然一方面大力倡導節約和成本控制，但是效果往往并不理想，使得酒店成本控制程度較低，食品及其他成本存在浪費的情況。
（二）餐飲各環節控制不力
酒店餐飲的經營環節較多，且不同環節的要求及工藝不同[2]。因此只要有一個問題出現在某一個環節中，就會致使餐飲的成本增加，餐飲業成本控制存在問題的原因之一就在于餐飲人員過多，其主要表現在以下幾個方面：
1.采購環節。酒店在采購餐飲原材料的時候，其中非常重要的角色就是廚師。廚師將根據以往的工作經驗，對日常消耗量提出合理的食材（泛指所有廚房食品原材料）采購用量，并且在申請單中添加備注，再提交給采購部。采購部首先需要檢查采購申請單，將科學的采購方案制定出來，并將其呈交成本及財務經理審批，最后通知供應商發貨。然而，大多數廚師長并沒有充分意識到食品成本控制的重要性，往往抱著“大概”、“差不多”的態度來制定采購計劃，導致采購量與實際使用量存在明顯差異，考慮到食品的保鮮時間，更容易造成浪費。此外，產品供貨商們也存在以次充好，將不好的產品夾雜在好的產品中企圖蒙混過關的情況，這便加劇了食品成本控制情況的惡化進而影響成本控制的效果。
2.驗收環節。酒店收貨人員和廚師應一起驗收食材，對質量差、規格不合標準和未經批準擅自采購的食材應拒絕接收，對于和采購單不符的食材應及時提出，在驗收后應認真填寫驗收單并及時入庫和領用。然而，在實際收貨環節中，出現把關不嚴，的行為，從而導致問題產品入庫，造成不必要的浪費。
3.倉儲環節。庫管人員應該對儲存在倉庫的貨物進行仔細保管，將先進的成本管理系統利用起來對數據進行統計，及時準備儲備不足的貨物，停止再進或減少滯銷的貨物，對庫存物品中新入庫的物品進行記錄，將其記錄在入庫單上。目前，多數酒店并未采用先進的成本管理系統，而是用人工登記的方法進行管理，難免出現疏漏，造成物品在倉管員不知情的情況下被領用或更換，除此之外，庫管人員負責清點倉儲物品，這也會消耗人力成本，并且對工作效率的提升也十分不利。
4.領用環節。領用任何物品都應填寫物品領用單并由部門經理簽字，領用不當產生的損失由部門相關人員負責；部門間調撥也應及時填寫調撥單，然而實際工作中往往因為圖方便省事，忽略此步驟，造成物品出入不清，不便于管理，也造成成本核算不準確及人力成本的浪費。
（三）管理制度不完善，管理方法因循守舊
成本控制的兩個重要方面是制度和行為。多數酒店的餐飲成本控制意識已形成，并積極出臺成本管理制度，但還是存在有些制度并不是很完善或是并未完全付諸實施的情況。一些酒店的成本管理方法還是延用比較傳統的方式，并未及時采用先進的計算機系統進行管理。
三、酒店業餐飲成本控制方法的建議及應用
（一）開發員工潛力，提高員工素質，運用激勵機制，實施獎懲制度[3]
人力資源的開發在酒店業得到了越來越多的應用，其在酒店業實現目標上的巨大功效已得到顯現。酒店必須對所有員工進行系統管理、科學定編、動態用人，合理控制人力成本。酒店還應制定每月培訓計劃，開展操作流程培訓，提高員工的各項技能和素質。每年初督促部門制定績效目標，將成本控制指標列入考核目標，在年底進行績效評估，直接和年終獎掛鉤，有獎有罰，間接提高員工對成本控制的意識。
（二）制定完善的成本控制制度，加強餐飲各環節的成本控制力度
1.采購環節。需要將酒單和菜單項目作為依據，在對酒水和食品等原材料進行采購的過程中，需要保證其與質量標準相符合，并在此基礎上選擇價格最為合理的供應商。每月由采購人員和廚師事先進行市場調查，比較所需材料的價格和品質，優先選擇質優價廉的原材料，對特定品種的價格從競爭酒店及市場上進一步調查進行比較。采購部每期根據采購系統匯總出食品消耗量前20位漲價和跌價的品種提供給使用部門進行調整。對于用量較大的海鮮、肉類，采購部定點2-3家資質較好的供應商，采購各家處于最優價格和最優商品，或根據這些供應商應季進行的各種折扣和促銷，由廚師長決定菜品促銷品種，可以節約成本1-2%。
2.驗收環節。酒店所進原材料應由專人負責驗收，采購人員一般不得直接參與。應建立標準的驗收程序，嚴格控制原材料驗收環節。為保證收貨質量，每天上午原材料收貨由收貨人和廚師聯合監控，確保食品質量，如有問題要及時在現場處理。在半開放的收貨環境中，安裝高分辨率監控，以監督收貨的商品數量和重量，同時加強抽查的力度，從而降低的可能性和概率，避免潛在損失。
3.倉儲環節。在驗收原材料之后，需要向生產加工或倉儲環節及時移交，所涉及的移交目錄和清單必須在同一時間由接受部門簽字確認，從而避免其出現遺失或變質的情況。除此之外，還應該以不同的加工生產和原材料特性為依據，分別進行保管儲存，從而降低損耗，進而降低成本?，F在大部分國際酒店都在推行零庫存的成本控制方法，即對一些生鮮、水果、蔬菜類的食品采取零庫存的方法，這就需要廚師嚴格按照每日消耗量和預計客人數量制定采購計劃，供應商嚴格按照需求量送貨，防止庫存積壓，減少腐爛變質，降低成本損耗。這對于企業的每個月的用量的預估提出了較高的要求，因此一套完善的成本管理系統就顯得格外重要。
4.領用環節。必須對領用制度嚴格遵守，從而防止出現欺騙和浪費的行為。在零庫存管理模式下，雖然只涉及部門間的物品調撥，也應嚴格填寫物品調撥單來控制部門間成本核算。嚴禁出現先行領用后續調撥的情況，所有的領用行為必須發生在申請和批準之后，這不僅僅是對成本控制的必要要求，也是為了避免出現虧空和的必要條件。
5.生產加工環節。對成本進行控制的關鍵環節就是生產加工原材料，在管理配菜組和粗加工原材料方面進行加強，在對原材料進行應用進行成品生產的時候需要將生產標準制定出來，對其質量進行保障。零庫存管理模式下，廚師應嚴格控制每天的進貨量，及時了解預訂情況，根據預訂和客流情況調整出品數量和頻率，有效控制浪費；根據時令和季節更換菜品，并研發新的菜單，確保各種菜色可以滿足搭配的需要，從而降低浪費和損耗；對于使用的每種食材進行分析和比較，在不降低酒店標準的前提下，選擇同類成本較低的品種。
（三）運用先進的成本管理系統，科學核算餐飲成本
正如前面環節所提到的，有效利用先進的成本管理系統，建立科學標準的成本核算體系，即建立酒店餐飲產品采購、驗收、保管及領用的組織框架，使各環節通過該系統實現相互聯系，從而完善一體化構架。在此一體化構架下，制定酒店的成本核算和成本控制制度，合理制定酒店餐飲成本預算，定期進行科學準確的成本分析。這套成本控制系統以及審批的框架流程，是整個成本控制體系的核心內容，其嚴謹與否和是否被嚴格執行，直接決定了整個體系的效果和成敗，所有的責任人和管理者都應該格外重視這一個體系的執行，并以身作則去貫徹它。
（四）分析菜單工程
定期展開分析酒水、菜品合理性的菜單工程。餐飲部應至少每季度進行菜單工程分析，對于銷量好、利潤高即受客人歡迎程度高的劃入“明星菜肴”，應加大力度推銷；對于利潤高，銷量低的菜肴要查找原因，如介紹不到位、味道不受歡迎、菜單不精美等，要策劃如何銷售；對于利潤低、但銷量好的菜肴要創新研討如何提高利潤；而對于利潤低、銷量又低的菜肴要調整菜單或者售價，并逐步淘汰。
（五）強化成本報表差異分析，實施科學管理
每月上旬需要召開成本報表分析會議，分析上個月的餐飲成本差異，由餐飲部經理、財務部經理、廚師長、成本經理、采購部相關人員參加，餐飲部經理需要對實際成本與預算成本的差異，本期成本與上期成本的差異進行分析，并將實際成本與競爭酒店進行對比分析，找出餐飲成本中存在的問題，及時采取措施并跟進解決，控制好酒店餐飲成本。
四、結論
酒店成本管理對提高酒店的財務管理水平和經濟效益具有重要作用。加強成本管理，就能使酒店在提高服務質量的同時制定合理的價格，不斷增強酒店競爭能力；餐飲成本是酒店成本的重要組成部分，通過餐飲成本費用管理的實施，有利于增強酒店管理的質量意識和效率意識；只有做好酒店餐飲成本控制，才能提高酒店競爭力，讓酒店在競爭中擁有絕對優勢。
參考文獻：
[1]姚建平.現代酒店管理：理論、實務與案例[M].北京：旅游教育出版社，2015，4.
[2]蔡曉恒.酒店餐飲行業成本控制分析[J].現代商貿工業，2014.
關鍵詞：鐵路運輸 企業 成本控制 優化
在我國國內運輸市場逐步發展完善的今天，運輸行業的市場競爭日益激烈，特別是鐵路行業政企分開以后，鐵路運輸企業經營發展所面臨的市場競爭更加激烈，在這種形勢下鐵路企業實現自身的運營發展，就必須重視成本控制管理，這不僅是提高鐵路運輸企業市場競爭力的關鍵，對于提升鐵路企業的長期盈利能力與經濟效益，促進鐵路運輸企業的長遠發展也具有重要的作用。
一、鐵路運輸企業成本控制管理的必要性
成本控制管理是提升鐵路運輸企業在運輸市場競爭力的需要。鐵路運輸企業在運輸行業市場擴大市場份額，必須具有同等條件下更低的運輸價格與高效的服務，這就必須縮減企業的成本支出，這也是實現企業經濟效益提升的關鍵。
成本控制管理是鐵路運輸企業實現轉型發展的關鍵。在政企分開以后，鐵路運輸企業真正實現從事業機構向現代化的企業轉型發展，必須具有現代化的管理理念，而成本控制管理則是鐵路運輸企業轉型發展的關鍵突破。
成本控制管理是促進我國鐵路運輸產業健康發展的關鍵。我國鐵路建設資金主要是由鐵路部門自行籌集，當前鐵路運輸行業的借貸償還壓力非常大，負債率相對較高，在這種情形下，促進鐵路運輸企業的穩定運營，必須依靠不斷的縮減成本，提升利潤收入來實現。
二、我國鐵路運輸企業成本控制管理存在的問題分析
近年來，雖然鐵路運輸企業逐步認識到了成本控制管理的重要性，但是在組織管理以及具體控制措施實施方面仍存在較多的問題，造成了鐵路運輸企業的成本控制效果不佳，具體分析成因主要有以下幾方面：
（一）鐵路運輸企業的成本控制管理未能形成系統
成本控制管理工作是一項系統復雜的工作，需要鐵路運輸企業內部各個部門的共同參與協同配合才能真正達到降低成本支出的目的，但是現階段鐵路運輸企業的成本控制處于條塊分割、各自為政的情況，導致了成本控制效果不佳。
（二）鐵路運輸企業的成本控制管理模式落后
當前，鐵路運輸企業的成本控制管理仍然是沿用政企分開改革以前的管理模式，市場化的管理意識不強，部分領域還是沿用計劃經濟模式，造成了鐵路運輸企業的基層成本控制責任主體的成本控制理念不強，全員參與鐵路運輸企業成本控制的積極性不高，成本控制管理措施執行不力。
（三）鐵路運輸企業的成本控制方法不科學
一些鐵路運輸企業在成本控制管理方面缺乏科學有效的成本控制方法，部分企業在成本控制管理方面忽視了對成本效益的整體分析，一味不合理的壓縮成本造成了鐵路運輸企業整體經濟效益受損，整個成本控制管理措施的制定不夠科學。
三、優化鐵路運輸企業成本控制的措施研究
（一）完善鐵路運輸企業成本控制的組織管理體系
為了確保成本控制管理措施的有效執行，在組織管理方面應該完善成本控制管理機構的設置，統籌協調鐵路運輸企業內部各個部門的成本控制管理工作。同時，應該重點加強技術保障，尤其是以技術創新等措施提高技術裝備的現代化水平，提高鐵路運輸企業的作業效率，實現成本效益產出的最大化。此外，在成本控制管理過程中，鐵路企業管理層應該加強對成本控制管理的宣傳，努力在企業內部營造成本控制意識，促進企業內部員工共同參與到成本管理之中，真正實現成本的精細化管理。
（二）強化對鐵路運輸企業各個業務環節的成本控制
強化鐵路運輸企業的成本控制管理，應該深入的分析鐵路運輸企業的內部價值鏈各個環節，科學合理的制定成本控制措施。在企業的項目建設階段，重點是優化設計方案來降低工程造價，以確保鐵路運輸企業運營期的約束成本；在運營管理階段，重點是通過科學合理的調整工班、線路等，對生產力進行重新布局，同時加強房屋、設備的租賃調劑使用等，提高資產的整體利用效率；在日常管理中，應重點通過提速調圖或者是大修更改等措施提高路網運行效率，同時加強對燃油、電力等能源消耗的定額控制管理，最大程度的降低成本支出。
（三）合理的選擇鐵路運輸企業的成本控制方法
對于鐵路運輸企業的成本控制，應當盡可能的選擇科學合理的成本控制方法。在鐵路運輸企業成本控制方法的選用上，可以引入作業成本法，將鐵路運輸企業的業務流程進行合理的劃分，分析鐵路運輸企業每個環節的作業成本，控制各種不能產生價值的作業以及物資消耗，提高成本控制水平。也可以引入目標成本法，按照鐵路運輸行業的目標利潤來確定成本控制目標，對經營業務的各個流程環節進行成本控制管理。還可以采取責任成本管理的模式，落實鐵路運輸企業內部各個職能部門以及崗位的具體成本管理責任，清晰界定成本列支范圍以及支出金額，通過責任成本管理的方法提高成本控制效果。
四、結束語
鐵路運輸企業的成本組成繁雜，成本控制管理的影響因素較多。在鐵路運輸企業的成本控制管理過程中，必須結合鐵路運輸行業的實際特點，完善成本控制的組織管理與技術保障，強化內部作業環節的成本控制，進而最大程度實現生產經營成本的有效控制，為企業的生存發展提供良好的基礎環境。
參考文獻：
[1]財政部會計資格評價中心.高級會計實務[M].北京：經濟科學出版社，2013
【關鍵詞】電網建設 工程項目 成本 原則 成本控制
一、成本控制的概述
成本控制是對成本的管理，目的在于通過有效的措施，實現資本的優化配置，在保證電網建設項目的順利實施下，最大限度地降低成本，實現資本的有效利用，提高電網的經濟效益。
在電網建設的項目中，對成本進行控制，要堅持一定的原則。全員控制的原則，即項目的各個部門和全體的員工都要進行成本的控制，形成一個管理系統，將項目成本與員工的個人利益聯系起來，做到成本控制人人有責。全過程控制原則，即成本控制貫穿于項目建設的各個環節，對每個環節和工序實行嚴格的成本核算，進而降低成本和消耗。動態控制的原則，即成本控制要根據項目的實際情況進行調整和完善，對各個環節進行監督，保證控制措施和成本目標的實現。最低成本控制的原則，即制定最低的成本目標，并通過主觀努力優化施工的方案，減少浪費，進而提高效率。全面控制原則，既要對實際的成本進行運算，也要對施工過程進行管理，將成本控制工作貫穿于項目建設的全過程。目標控制原則，在項目的實施過程中，要對成本控制進行監督，將目標進行分解和設定，做好相關的分工，并做好評價工作。例外成本控制原則，因為在工程項目中，存在很多例外的問題，對成本控制工作可能產生影響，因此，需要得到高度的重視，根據例外的特殊性，采取相應的措施減少浪費和降低損耗，進而節約成本。責權利相結合原則，在成本控制中，必須明確好各個部門的責任，將成本控制的權力分給各個部門，并且采取相應的檢查和評判措施，實行合理的獎懲制度，鼓勵節約，懲罰浪費行為?？茖W控制原則，即實現成本控制的科學化，加強度科學手段的應用，降低成本，提高效率。
二、當前電網建設項目中成本控制的現狀
成本控制在電網工程建設中起著重要的作用，有效的成本控制，可以降低消耗，節約成本，進而提高企業的經濟效益。然而，當前的電網工程建設中的成本控制還存在的諸多問題，還沒有形成統一的完善體系。
（一）缺乏對項目建設的全程控制
成本控制必須貫穿于項目施工的全過程，部分電力企業未意識到成本控制的重要性，只是進行簡單的施工前的預算工作，缺乏相應的調查和分析，對整個施工項目的指導作用不大。同時，部分企業認為預算的完成標志著成本控制工作的完成，對施工過程和竣工以后的成本缺乏相應的分析和控制，造成了極大的浪費。
（二）未建立完善的考核獎懲制度
由于部分電力企業對成本控制沒有建立相應的獎懲制度，降低了員工進行成本控制的積極性，導致部分員工只是應付了事，單純地分析一些簡單的數據，缺乏深入的研究，致使成本控制工作流于形式，起不到真正的作用。同時，部分管理者的也阻礙了成本控制工作的開展，責任心的缺乏和成本控制意識的淡薄是成本控制工作開展的最大障礙。
（三）分工不明確，出現推卸責任的現象
由于缺乏相應的成本控制部門專門負責成本控制工作，使成本控制的目標和責任不明確，出現相互推卸責任的情況。成本控制部門做完施工前期的預算工作以后，不對成本控制進行監督和分析。其他施工部門只是按成本控制提供的數據進行，沒有樹立大局意識，這樣就造成了不必要的浪費。
三、加強成本控制管理的措施
成本控制中的問題，嚴重制約了電力企業的可持續發展，需要采取相應的措施，在不影響施工質量的情況下，降低企業的生產成本，提高施工效率。
（一）組織措施
制定相關的規章制度，讓所有的人員包括領導層和下屬員工發揮相應的作用，在明確自身職責的前提下，做好成本控制工作。做到權責明確，并成立相關的部門組織對成本控制的監督和考核，認真區分不同部門的職責，做到人人有責任，人人負責。同時，加強各部門之間信息的交流，加強對突況的預見性，及時地采取補救措施，充分地做好運行費用的控制工作，促進電力企業的快速發展。
（二）合同措施
合同管理是對施工企業進行成本控制的有效手段，能夠有效地降低生產成本，提高經濟效益。這就需要制定合理科學的合同，既要調動員工的積極性和工作熱情，又要綜合考慮各種因素，做到細致規劃。合同的制定可以對施工進行有效的控制，但應該考慮到突況，應該留有余地，做好準備工作。
（三）技術措施
通過運用先進的技術，對各種數據進行有效的分析，確定最佳的方案，并對各種材料進行優化，降低材料的成本，同時在處理突發事件中運用技術手段進行可行性考慮，最大限度地降低成本，提高效率。
（四）經濟措施
建筑項目的成本包括各種建筑用材和人工費、施工費等多種費用，因此，需要對多種費用進行綜合的分析。在保證項目質量的前提下，做好相關的調查和分析工作，將各種費用控制在最低的范圍。
