連鎖經(jīng)營模式的特征

時間：2023-09-01 16:56:32

開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇連鎖經(jīng)營模式的特征，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

連鎖經(jīng)營模式的特征

第1篇

［關(guān)鍵詞］連鎖經(jīng)營；發(fā)展；問題

［中圖分類號］F123 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）49-0126-01

1 連鎖經(jīng)營運營理念和模式

1.1 連鎖運營理念

連鎖運營屬于商業(yè)組織模式的一種,具體是指經(jīng)營相同商品或服務(wù)的一部分企業(yè),按照某種特定的形式組成一個聯(lián)合體,在整體規(guī)劃下通過專業(yè)化分工,并在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)集中化管理,將個體的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營,從而產(chǎn)生規(guī)模效益。

1.2 連鎖經(jīng)營模式

直營連鎖模式英文縮寫為RC(Regular Chain),具體采用由總公司直接經(jīng)營管理各連鎖店的形式,即由公司本部直接投資、經(jīng)營、管理各零售點的經(jīng)營模式,這種連鎖經(jīng)營模式不設(shè)立加盟店。

特許加盟模式英文縮寫為FC(Franchise Chain),具體形式為公司總部通過系統(tǒng)的培訓(xùn)指導(dǎo),將掌握的經(jīng)營技巧與管理經(jīng)驗授予各加盟店,通過這種方式來收取一定額度的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費及培訓(xùn)指導(dǎo)金,此模式便是特許加盟模式。

自愿加盟模式英文縮寫為VC(Voluntary Chain),具體表示采取自愿原則投資加入連鎖體系的經(jīng)營模式。這種模式的特點在于商鋪在加盟前是已成立的,這有別于從一開始就由連鎖總公司輔導(dǎo)創(chuàng)立的加盟商鋪,因此在冠名方面不同于加盟店。但是在自愿加盟模式中,商品的所有權(quán)雖屬于加盟主所有,但相關(guān)技術(shù)和商店品牌仍歸總部所有。

2 我國的連鎖經(jīng)營運營模式的SWOT分析

2.1 我國連鎖經(jīng)營運營模式的優(yōu)勢分析

(1)具有規(guī)模效應(yīng)。連鎖經(jīng)營把分散的經(jīng)營主體結(jié)合起來,具有規(guī)模優(yōu)勢,當今處于零售業(yè)高峰的大公司都實行連鎖經(jīng)營,這絕不是巧合,而是說明這種規(guī)模優(yōu)勢的巨大作用。如家電行業(yè)實行連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢就在于把所有電子產(chǎn)品集中在一個地方,達到很大的規(guī)模,便于消費者選擇購買。

(2)形成價格優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營完善了專業(yè)化分工,科學(xué)合理地組織了商流、物流,從而降低了商品的售價。連鎖經(jīng)營最大的特征是統(tǒng)一化,價格優(yōu)勢首先來自于統(tǒng)一進貨,由于連鎖經(jīng)營的規(guī)模很大,廠家自然愿意低價供應(yīng),大批量的進貨確保商品的最惠進價,因此,很容易形成價格優(yōu)勢。

(3)節(jié)省成本開支。連鎖經(jīng)營都要建立統(tǒng)一的配送中心,與生產(chǎn)企業(yè)或生產(chǎn)基地直接掛鉤,這就意味著減少了中間環(huán)節(jié),節(jié)省了流通費用,從而降低了成本。按照連鎖店經(jīng)營規(guī)范的要求,連鎖店的價格至少要低于同類店鋪2%~5%的水平上。

(4)提升顧客認同。從某種意義上講,連鎖店系統(tǒng)的每家分店在本分店經(jīng)營的同時,也分擔著其他店實物廣告的作用,如此一來不僅做了活廣告,而且在無形中建立起了自家的顧客群。因為只要在一家分店做到滿意的服務(wù),就等于為全部分店留下一份信譽。

2.2 我國連鎖經(jīng)營運營模式特點解析

(1)舊管理體制影響。目前我國暫行的行政管理體制嚴重制約著我國連鎖行業(yè)的發(fā)展,尤其是對連鎖經(jīng)營中跨行業(yè)、跨區(qū)域的發(fā)展。這是因為舊的行政管理體制實行條塊分割的政策,很多方面存在較大的限制。所以導(dǎo)致很多連鎖企業(yè)的發(fā)展總是局限于本地區(qū)和本行業(yè),跨行業(yè)、跨地區(qū)的局面幾乎沒有。

(2)規(guī)范化程度較低。理想連鎖經(jīng)營模式的核心內(nèi)容是要做到“四個統(tǒng)一”：實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理。這是連鎖經(jīng)營規(guī)范化的必然要求。然而,目前在我國頗具規(guī)模發(fā)展良好的連鎖企業(yè)里面,只有少數(shù)幾家能達到上述的“四個統(tǒng)一”要求,其他的連鎖企業(yè)都存在著這樣那樣的的問題。主要表現(xiàn)為產(chǎn)權(quán)不分、管理混亂、責權(quán)不明確等不規(guī)范問題。如何提高連鎖企業(yè)的規(guī)范化程度成為當務(wù)之急。

(3)配送中心建設(shè)落后。配送中心作為連鎖經(jīng)營模式的核心部分起著至關(guān)重要的作用,它連接著生產(chǎn)鏈的上下游,擔負著整理、運輸和配送的作用。然而目前我國連鎖行業(yè)自動化水平不高,無法全部做到集中進貨,大部分都沒有專門的配送中心,運作效率很低。加快配送中心的建設(shè)刻不容緩。

(4)信息化水平滯后。較之國外同行,國內(nèi)連鎖經(jīng)營行業(yè)的信息化起步較晚,多數(shù)連鎖企業(yè)信息分散,信息處理能力低。以國美為例,國美電器是在2002年才開始建設(shè)自己的基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)。雖然與同行相比處于較為領(lǐng)先的地位,然而,同發(fā)達國家相比,我國連鎖企業(yè)的信息化水平依然很低,不能滿足企業(yè)進一步發(fā)展的需要。

(5)運營管理基礎(chǔ)薄弱。目前培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營人才,層次較低、結(jié)構(gòu)單一。雖然連鎖企業(yè)也特別重視人力資本,建立了系統(tǒng)的人才甄選、培訓(xùn)、激勵和考核機制,但它的工作性質(zhì)決定它很難出高薪吸引國內(nèi)優(yōu)秀人才。

3 改進我國連鎖經(jīng)營運營模式的對策建議

3.1 加強政府對連鎖企業(yè)的支持力度

連鎖經(jīng)營的發(fā)展屬于商業(yè)發(fā)展,而商業(yè)繁榮又將帶動社會的進步,作為社會管理者的政府在宏觀調(diào)控方面予以政策指引是有利的。國家的政策與指引具體可體現(xiàn)在以下幾個方面:首先,國家應(yīng)當盡快制定區(qū)域性連鎖經(jīng)營企業(yè)與全國性連鎖經(jīng)營企業(yè)的各項指標標準,利用國家制定的相關(guān)政策引領(lǐng)連鎖企業(yè)的發(fā)展；其次,盡快出臺管理連鎖企業(yè)的各項法規(guī)與暫行管理條例,建立健全連鎖經(jīng)營管理體制；最后,盡快設(shè)法解決連鎖經(jīng)營發(fā)展過程中出現(xiàn)的各類問題,諸如金融、稅務(wù)與行政方面的問題。

3.2 促進連鎖企業(yè)的規(guī)范化管理

連鎖企業(yè)規(guī)范化管理需要長期、標準、高效的執(zhí)行。要想不斷完善與提高,就必須堅持做到以下幾點：首先,不斷完善企業(yè)標準化管理體系。企業(yè)需要不斷更新標準指標,定期地對標準指標進行整理、修訂,保證企業(yè)的先進性。必須注意標準化是一項長期性工作。其次,充分發(fā)揮標準化的整合管理作用,使效率最大化。標準化的計劃、調(diào)撥,使用企業(yè)的人力、財力和物力,減少浪費。最后,重點落實標準的實施。要求強化管理機制,規(guī)范管理行為,嚴格遵守各項法律法規(guī)、行業(yè)標準、工作條例,做到規(guī)范化、合理化、法制化。

3.3 重視連鎖企業(yè)物流配送建設(shè)

結(jié)合國內(nèi)其他行業(yè)的發(fā)展情況,我們應(yīng)當重新制定適合當前發(fā)展的政策方針,重視連鎖企業(yè)物流配送建設(shè),盡快建立以物流配送為主體功能的物流配送中心,運用現(xiàn)代化的技術(shù)、進行科學(xué)化的管理、保證經(jīng)營規(guī)模化、操作標準化、配送服務(wù)多樣化。

3.4 提高連鎖企業(yè)的科技含量

我國連鎖經(jīng)營模式的快速發(fā)展需要相當規(guī)模的高新技術(shù)做依托,離開相關(guān)的技術(shù)支持,連鎖經(jīng)營模式的各個環(huán)節(jié)就無法正常運轉(zhuǎn),連鎖經(jīng)營模式就發(fā)揮不出其應(yīng)有的功效。為使連鎖經(jīng)營模式運轉(zhuǎn)至最佳,必要的技術(shù)條件是不可或缺的。所以我們在連鎖經(jīng)營管理過程中,要不斷學(xué)習(xí)與加強諸如網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、科學(xué)采購、信息管理、物流配送及人才培養(yǎng)等新技術(shù),確保整個連鎖經(jīng)營過程連接緊密,高效運轉(zhuǎn)。

第2篇

論文內(nèi)容摘要：本文分析了農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式的優(yōu)勢，以及基于這種優(yōu)勢可能帶來的違反競爭法的市場障礙，并就如何規(guī)范農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式進行了探討，提出了完善監(jiān)督管理機制、保護小規(guī)模農(nóng)資經(jīng)營者的利益、制裁不正當競爭行為、提高信息透明度等防范農(nóng)資連鎖經(jīng)營弊端的建議。

近年來，在農(nóng)資流通領(lǐng)域“連鎖經(jīng)營”是出現(xiàn)頻率很高的詞，各種形式的農(nóng)資連鎖經(jīng)營實體紛紛出現(xiàn)在各地的農(nóng)資市場上。連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采用統(tǒng)一采購或授予經(jīng)營權(quán)等方式，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的一種現(xiàn)代商品流通方式，主要有直營連鎖、特許（加盟）連鎖、自由連鎖等類型。實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一價格等是連鎖經(jīng)營的基本規(guī)范和內(nèi)在要求。連鎖經(jīng)營具有規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化的優(yōu)勢。農(nóng)資經(jīng)營者通過連鎖經(jīng)營的模式，依靠其特有的優(yōu)勢給農(nóng)資經(jīng)營主體帶來了可觀的效益，為建立農(nóng)資市場秩序開創(chuàng)了新的局面。

但是，盡管農(nóng)資連鎖經(jīng)營有許多的優(yōu)勢，緩解了農(nóng)資市場上的無序競爭的一些問題，然而這種連鎖經(jīng)營的模式也存在很多隱患，可能造成市場競爭障礙，給其他經(jīng)營者造成損害，本文分析了農(nóng)資連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，并從競爭法的角度分析在其優(yōu)勢中潛藏著的違反競爭法的隱患，并提出完善農(nóng)資經(jīng)營模式的建議。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢

伴隨著我國農(nóng)資流通體制由計劃向市場的快速過渡，農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)不再受到舊的農(nóng)資流通體制的束縛，進入了自由流通的市場領(lǐng)域。農(nóng)資分銷網(wǎng)絡(luò)在市場競爭和淘汰的過程中，漸漸形成了以個體經(jīng)營戶為主要形式的網(wǎng)絡(luò)格局。農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)依托這種分銷網(wǎng)絡(luò)而生存，但是，這種以個體戶為主的分銷模式存在諸如資金、信譽和規(guī)模等方面的風險，其一是中間環(huán)節(jié)繁雜，不能保證分銷商對農(nóng)資質(zhì)量和品牌的維護，另外在出現(xiàn)假冒偽劣農(nóng)資后，農(nóng)資消費者不能有效地找到生產(chǎn)者，也使正規(guī)生產(chǎn)商信譽受到損害。在這種形勢下，農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式應(yīng)運而生。

（一）農(nóng)資連鎖經(jīng)營提高了經(jīng)營者的競爭力

農(nóng)資連鎖經(jīng)營這種模式，給經(jīng)營者帶來了明顯的經(jīng)濟效益：提高了經(jīng)營者的經(jīng)濟效益，有利于形成品牌效益，促進了農(nóng)資經(jīng)營主體的規(guī)范化管理，從而提高了市場占有率，改變了市場結(jié)構(gòu)。

1.提高經(jīng)營者的經(jīng)濟效益。農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式減少了營銷的中間環(huán)節(jié)，擴大了經(jīng)營規(guī)模，提高了經(jīng)濟效益。首先，降低了經(jīng)營成本。集團化統(tǒng)一訂購增強農(nóng)資流通企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)談判的優(yōu)勢，具有明顯的價格優(yōu)勢。這種大批量、多批次并以長期合同方式固定的訂貨能減少交易中的資源損失，盡可能地避免交易摩擦，同時也符合農(nóng)資生產(chǎn)廠商的利益，一般能獲得廠商給予的價格優(yōu)惠。另外，農(nóng)資集團化訂購利用龐大的分銷網(wǎng)絡(luò)，提供內(nèi)部供貨價格以降低市場變化所帶來的風險。其次，簡化了流通環(huán)節(jié)。集中采購，統(tǒng)一配送，是連鎖經(jīng)營的重要一環(huán)。發(fā)展連鎖經(jīng)營，建立高效運轉(zhuǎn)的物流配送中心，簡化了流通環(huán)節(jié)。第三，帶來了規(guī)模效益。農(nóng)資連鎖經(jīng)營總部以雄厚的資金實力作為后盾，通過整合上游農(nóng)資生產(chǎn)廠資源，豐富產(chǎn)品；對下游拓展并鞏固連鎖網(wǎng)絡(luò)。進而達到以經(jīng)營規(guī)模取勝，以商品價廉見長的規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)。隨著農(nóng)資連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的不斷擴大，區(qū)域網(wǎng)點的合理布置，以區(qū)域配送中心為基點的物流規(guī)模也相應(yīng)擴大，從而帶動了整個農(nóng)資流通領(lǐng)域物流的系統(tǒng)化、低成本、高效益的運營。第四，信息共享。農(nóng)資連鎖總部對市場信息和市場趨勢進行分析和處理，向連鎖經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)主體（區(qū)域農(nóng)資配送中心和基層店鋪）之間進行傳遞，減少了決策的不確定性，有效降低整個連鎖系統(tǒng)經(jīng)營風險。而且，龐大的農(nóng)資連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)本身便是一個快捷、低成本的信息收集系統(tǒng)，而且伴隨網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的擴大，其生成的信息、信息的積累、增值和再利用的價值以及整個農(nóng)資連鎖網(wǎng)絡(luò)對于信息反映的靈敏度越高，抵御市場風險的能力也就越強。

2.形成品牌效應(yīng)。品牌是企業(yè)的形象，連鎖經(jīng)營在發(fā)展過程中，通過實施品牌戰(zhàn)略，建立和完善企業(yè)的誠信制度、規(guī)范經(jīng)營行為、強化商品質(zhì)量管理、完善售后服務(wù)制度來樹立品牌形象。農(nóng)資連鎖經(jīng)營企業(yè)總部在嚴格品牌授權(quán)使用與管理制度的基礎(chǔ)上，可以利用品牌發(fā)展特許經(jīng)營，吸收加盟店參與，擴散品牌效應(yīng)。通過建立品牌，農(nóng)資連鎖經(jīng)營企業(yè)將形成一系列的無形資產(chǎn)，如商標、特許經(jīng)營權(quán)等，從而取得競爭上的優(yōu)勢，放大連鎖經(jīng)營的效益。

3.促進農(nóng)資經(jīng)營主體管理規(guī)范化。農(nóng)資連鎖經(jīng)營要求加入的經(jīng)營者接受統(tǒng)一的標準和規(guī)范化的管理。伴隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，農(nóng)資連鎖經(jīng)營總部對于整個連鎖網(wǎng)絡(luò)的管理逐步趨向于一種職業(yè)化的管理，即由總部集中行使管理權(quán)力，集人事、財務(wù)、物流、營銷、信息等管理于一身，這種集中更有利于管理水平的不斷提升，更有利于企業(yè)的協(xié)調(diào)運作。

各個區(qū)域農(nóng)資配送中心和基層店鋪可以充分享有農(nóng)資連鎖總部這種職業(yè)化集中管理資源，例如農(nóng)資連鎖總部提供專門的培訓(xùn)；財務(wù)管理系統(tǒng)；總部的物流系統(tǒng)升級等統(tǒng)一的市場運作和廣告宣傳投人等將會使每一個基層店鋪獲益，并在一定支出水平上獲得大于分散支出時所取得的收益。

4.提高市場占有率，改變市場結(jié)構(gòu)。連鎖經(jīng)營依靠規(guī)模效益盈利，投資大，因此，發(fā)展農(nóng)資連鎖經(jīng)營必須有實力較強的大型龍頭企業(yè)帶動，以他們?yōu)楹诵模犀F(xiàn)有農(nóng)資營銷網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展連鎖經(jīng)營。推進農(nóng)資連鎖經(jīng)營過程中，鼓勵相同業(yè)態(tài)或經(jīng)營內(nèi)容相近的農(nóng)資企業(yè)通過兼并、聯(lián)合等形式，進行資產(chǎn)與業(yè)務(wù)重組，建立產(chǎn)權(quán)清晰的股份制核心企業(yè)，以此帶動連鎖經(jīng)營實現(xiàn)低成本擴張和跨地區(qū)發(fā)展。通過這種模式，企業(yè)間相互聯(lián)系和依賴的程度加強了，從而形成一個整體，實現(xiàn)強強聯(lián)合，共同發(fā)展。

（二）農(nóng)資連鎖經(jīng)營降低政府對農(nóng)資市場的監(jiān)管成本

我國現(xiàn)在農(nóng)資市場上存在很嚴重的以假冒偽劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)的問題，農(nóng)資市場秩序混亂。農(nóng)資市場一個很突出的問題就是常常出現(xiàn)劣質(zhì)的商品，而農(nóng)民購買到劣質(zhì)農(nóng)資后，難以得到賠償或者其他的救濟措施。伴隨著我國農(nóng)資流通體制由計劃向市場的快速過渡，農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)擺脫了舊的農(nóng)資流通體制的束縛，紛紛進入市場流通領(lǐng)域大展拳腳。經(jīng)過了市場的競爭、淘汰，形成了目前這種以個體經(jīng)營戶為主要形式的農(nóng)資分銷網(wǎng)絡(luò)格局。農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)依托這一分銷網(wǎng)絡(luò)而生存，同時又強烈感受到了單純依靠這種分銷模式所存在的經(jīng)營風險。基于對良好的農(nóng)資市場秩序的追求，保證市場上流通的農(nóng)資商品的質(zhì)量，提高服務(wù)水平，也為農(nóng)資消費者的救濟提供更便利的途徑，農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式得到了政府主管部門的推崇，因為這種經(jīng)營模式大大降低了監(jiān)管部門的監(jiān)管成本，能夠有效控制市場上農(nóng)資質(zhì)量和服務(wù)水平。連鎖經(jīng)營是個一體化的鏈條，擁有穩(wěn)定可靠的供貨源。因為連鎖經(jīng)營需要大批量采購，統(tǒng)一配送，必然要有規(guī)模化的供貨源。在農(nóng)資出現(xiàn)問題的時候，監(jiān)管部門就可以很容易追溯責任者或者找到生產(chǎn)廠家，便于對劣質(zhì)農(nóng)資的處理，追究責任。連鎖經(jīng)營也可以方便主管部門對經(jīng)營者的服務(wù)水平的統(tǒng)一要求和管理。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營運行良好，提高了農(nóng)資市場主體和農(nóng)資的市場準入的標準，可以有效緩解農(nóng)資市場的質(zhì)量安全問題，能有效追溯產(chǎn)品質(zhì)量問題的責任，有利于創(chuàng)建良好的農(nóng)資市場秩序，保護農(nóng)民利益。但是，這只解決了農(nóng)資市場的安全問題，政府的支持使得農(nóng)資經(jīng)營者占據(jù)了有利的市場地位，卻留下了市場競爭公平性的隱患，當市場不能保證公平的時候，以農(nóng)資連鎖的經(jīng)營模式保障農(nóng)資購買者利益目的也就難以保障了。

綜上所述，從農(nóng)資連鎖經(jīng)營中的優(yōu)勢分析中，顯而易見，提高經(jīng)營者的經(jīng)濟效益、形成品牌效應(yīng)、規(guī)范化管理、提高市場占有率改變市場結(jié)構(gòu)，這些都是針對經(jīng)營主體而言的，強調(diào)的是對農(nóng)資經(jīng)營主體通過農(nóng)資連鎖經(jīng)營所能夠取得優(yōu)勢。另外，降低對農(nóng)資市場的監(jiān)管成本，有效控制農(nóng)資質(zhì)量和服務(wù)水平，這是針對農(nóng)資監(jiān)管主體而言的，農(nóng)資連鎖經(jīng)營的形式有利于監(jiān)管。這與農(nóng)資連鎖經(jīng)營所倡導(dǎo)的目標顯然有一定差距，農(nóng)資連鎖經(jīng)營被認為是能夠改變目前農(nóng)資流通領(lǐng)域無序競爭的局面，為農(nóng)戶提供質(zhì)優(yōu)價廉的農(nóng)資產(chǎn)品的有效方式，并且作為農(nóng)資打假整治工作的一種非常重要的整治手段，然而從現(xiàn)實的分析可見，農(nóng)資連鎖經(jīng)營的模式，顯然對農(nóng)資經(jīng)營主體市場競爭力有很大的提高，也有利于監(jiān)管，但是這樣一來，使得本來就不平衡的農(nóng)資買賣雙方的地位更加向經(jīng)營者一方傾斜，農(nóng)資購買者就處于更不利的位置。也就是說，農(nóng)資連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢越突出，越容易引起反競爭的弊端出現(xiàn)。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營的反競爭傾向

在市場經(jīng)濟條件下，經(jīng)營主體必然會選擇更有利的方式經(jīng)營，而政府監(jiān)管的一個很重要的職責就是要平衡市場主體各方的利益，不能為了降低監(jiān)管成本而選擇一種有損某一方利益的經(jīng)營方式。就農(nóng)資連鎖經(jīng)營而言，如果經(jīng)營主體能夠妥善經(jīng)營，其優(yōu)勢在前面的分析中已經(jīng)很顯然了，但是經(jīng)營主體追求的是更多的利潤，農(nóng)資連鎖經(jīng)營給經(jīng)營主體留下了很大的投機空間，這也使得農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式潛藏了反競爭法的種種隱患。我國正在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟，市場經(jīng)濟一個重要的特征就是要保證充分的市場競爭，形成有序的市場競爭秩序，但是，農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式卻存在許多反競爭法的隱患。

總體上看，農(nóng)資連鎖經(jīng)營會強化經(jīng)營者在農(nóng)資市場中的地位，作為最大利益的追求者，連鎖經(jīng)營的主體必然會利用其優(yōu)勢地位，其可能的反競爭行為通常會以以下方式表現(xiàn)出來：達成價格同盟，統(tǒng)一價格是連鎖經(jīng)營的主要特點之一，從競爭法的角度看，統(tǒng)一定價剝奪了農(nóng)資購買者對交易價格的談判權(quán)利，由于連鎖經(jīng)營本身減少了農(nóng)資市場的經(jīng)營主體，作為農(nóng)資購買者的農(nóng)民會由于缺乏選擇而不得不接受連鎖經(jīng)營者的價格條件；濫用優(yōu)勢地位，排斥其他經(jīng)營，任何一個市場主體，在市場競爭中總是希望競爭對手越少越好，連鎖經(jīng)營者也不例外，基于其連鎖經(jīng)營的強勢，可以通過價格、質(zhì)量、政府的支持等手段排擠其他小規(guī)模的農(nóng)資經(jīng)營者，逐步使其優(yōu)勢地位成為壟斷地位。

農(nóng)資連鎖企業(yè)反競爭行為可能導(dǎo)致的市場危害后果是：

（一）農(nóng)資連鎖經(jīng)營會排斥小規(guī)模經(jīng)營者

農(nóng)資連鎖經(jīng)營是在政府的推動下開展的，把生產(chǎn)規(guī)模比較大、質(zhì)量好的企業(yè)聯(lián)合起來，提高了市場準入的門檻，以嚴格控制農(nóng)資市場上的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。因此，在加入的時候往往很多小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營者沒有達到這些標準而被排除在連鎖經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)之外。這種模式降低了政府監(jiān)管成本，也在很大程度上改善了農(nóng)資市場上價格暴漲、假劣農(nóng)資充斥市場的狀況。但是，作為監(jiān)管主體的政府，監(jiān)管才是政府的職責，不能為了其監(jiān)管的便利而過度干預(yù)市場的經(jīng)營。另一方面，政府的推動，很大程度上給連鎖經(jīng)營者做了宣傳，也間接否定了市場上的其他經(jīng)營者，這本身就造成了市場主體競爭的不公平狀態(tài)，有違市場競爭的原則。

（二）農(nóng)資連鎖經(jīng)營可能導(dǎo)致壟斷

連鎖經(jīng)營體系里的生產(chǎn)經(jīng)營者，由于經(jīng)營過程中間環(huán)節(jié)減少，信息共享，建立品牌等規(guī)模效益的形成，成本不斷下降，同時由于其技術(shù)水平比較高，質(zhì)量也比較好，那么在同時具有了成本低、質(zhì)量好的優(yōu)勢時，在市場同等條件下，就有更大的利益空間，這利益空間可能是經(jīng)營者自身取得，也有可能是通過統(tǒng)一定比較低的價格，讓利于市場上的購買者使農(nóng)民得到優(yōu)惠。但是，不管是企業(yè)自己得利還是讓利于消費者，都在客觀上會提高連鎖經(jīng)營者的市場競爭力，從而使得其市場占有率不斷上升。當市場占有率到了一定的比例的時候，統(tǒng)一的價格聯(lián)盟就很可能造成對其它生產(chǎn)經(jīng)營者的限制，通過控制價格，來限制競爭，從而排擠其他的生產(chǎn)經(jīng)營者，因為小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營者的成本往往比較高，在價格競爭中很可能在經(jīng)過一段時間后被迫退出市場。市場上農(nóng)資連鎖經(jīng)營者們占有絕對優(yōu)勢的時候，并控制了價格的時候，壟斷就形成了，這時農(nóng)資連鎖經(jīng)營在市場上的地位就不能保證其進入市場時的初衷了，此時必然會損害農(nóng)資消費者的利益，也就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的利益。

（三）農(nóng)資連鎖經(jīng)營會助長地方保護主義

由于農(nóng)資連鎖經(jīng)營都是以某一區(qū)域為一個范圍發(fā)展起來的，一個區(qū)域的農(nóng)資連鎖網(wǎng)絡(luò)形成，需要有穩(wěn)定的貨源，穩(wěn)定通暢的物流，以及漸漸形成自有品牌。當一個范圍內(nèi)有了穩(wěn)定的市場鏈條時，這對于政府的監(jiān)管來說是非常輕松的，此時往往會為了維持本來就比較穩(wěn)定的市場秩序而對外來的經(jīng)營者或者品牌進入這個區(qū)域制造各種阻力，形成地方保護主義，限制了農(nóng)資市場的充分競爭，不利于市場經(jīng)濟的發(fā)展。

（四）農(nóng)資連鎖經(jīng)營可能損害農(nóng)資消費者的利益

對于所有的生產(chǎn)經(jīng)營者來說，如果能控制市場和操縱價格，就能少花成本而獲得超額的利潤。而要控制市場，限制其他的生產(chǎn)經(jīng)營者對于普通的生產(chǎn)經(jīng)營者來說是非常困難的，必須擁有雄厚的經(jīng)濟實力和龐大的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，并憑借這些優(yōu)勢在競爭中取勝。農(nóng)資連鎖經(jīng)營模式，把優(yōu)勢的企業(yè)進行聯(lián)合，就提高了他們在市場上的影響力，當連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)不斷擴大，實力不斷增強，市場占有率不斷提高，當達到一定程度時，就將會對其他的小生產(chǎn)經(jīng)營者造成威脅，限制和剝奪他們的利益；同時也限制和剝奪了消費者對于商品和價格的選擇權(quán)，使他們處于不利的地位。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營者為了占領(lǐng)市場時會用各種優(yōu)惠和承諾吸引消費者，也在這過程中形成了自己的品牌優(yōu)勢，從而慢慢擴大市場占有份額。值得擔憂的是，當農(nóng)資市場中，連鎖經(jīng)營者取得了絕對的優(yōu)勢后，他們的承諾可能會因為競爭的不足，監(jiān)督不夠而得不到實現(xiàn)。市場上的農(nóng)資產(chǎn)品也不一定能保證質(zhì)量和服務(wù)，因為消費者的選擇空間更少了，而且信息也不對稱。在農(nóng)資市場上，購買者本來就處于信息弱勢，對于產(chǎn)品的質(zhì)量沒有足夠的分辨能力，而且購買的選擇本來就少。連鎖經(jīng)營發(fā)展壯大之后，改變了市場結(jié)構(gòu)并形成優(yōu)勢地位的時候，購買者的選擇余地就更小了，信息的不對稱也會更加嚴重。這對于購買者來說地位就更加不平等，保護農(nóng)資消費者利益也就無從談起。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營的弊端防范

盡管農(nóng)資連鎖經(jīng)營有許多優(yōu)勢，并在一定程度上緩解了農(nóng)資市場上的混亂，保證了農(nóng)資的質(zhì)量、價格和服務(wù)，但是，也存在很多的隱患，需要有相關(guān)的制度來防范和限制其弊端，從而推動農(nóng)資連鎖經(jīng)營的有序健康發(fā)展。

（一）完善監(jiān)督管理機制

就農(nóng)資市場而言，作為政府兩大職責是：要保障良好的市場競爭秩序，要保護農(nóng)民也就是農(nóng)資消費者的權(quán)益。而要實現(xiàn)這兩個目標，加強監(jiān)管是主要的方式。但是農(nóng)資市場的監(jiān)管往往會走向兩個誤區(qū)，一是濫用行政權(quán)力干預(yù)市場，二是為降低監(jiān)管的成本而只監(jiān)不管。這兩種方式從長遠來看會影響市場競爭秩序。農(nóng)資連鎖經(jīng)營是政府推動下發(fā)展起來的，其中不少企業(yè)都享受了政府給予的稅收、信貸等政策上的優(yōu)惠和扶持，在市場管理上，監(jiān)督檢查不能因為是被扶持企業(yè)而放松，應(yīng)該就連鎖經(jīng)營這種模式建立相應(yīng)有效的嚴格的長效監(jiān)督管理機制，對農(nóng)資質(zhì)量和服務(wù)的檢查要經(jīng)常化，規(guī)范化，制度化。農(nóng)資市場關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是關(guān)系國計民生的產(chǎn)業(yè)，政府應(yīng)當加大監(jiān)管力度，調(diào)整監(jiān)管方式，創(chuàng)造良好的市場競爭環(huán)境，同時有效保護農(nóng)民的權(quán)益。

（二）保護小規(guī)模農(nóng)資經(jīng)營者的利益

市場經(jīng)濟的本質(zhì)是競爭，而保持相當數(shù)量的經(jīng)營者是市場競爭的基本條件。如果片面發(fā)展連鎖經(jīng)營，排斥小規(guī)模的農(nóng)資經(jīng)營者，就會導(dǎo)致在特定的市場區(qū)域內(nèi)競爭對手的減少，從而形成有利于連鎖經(jīng)營者的市場格局。作為追求利益最大化的企業(yè)，連鎖經(jīng)營者就很可能利用其在農(nóng)資市場中的特殊地位，損害農(nóng)資使用者的利益。在家庭承包經(jīng)營的體制下，農(nóng)資使用者是廣大的農(nóng)民，由于知識水平、交易經(jīng)驗和農(nóng)資使用規(guī)模的制約，農(nóng)民本來在農(nóng)資市場中就處于弱勢地位。如果農(nóng)資經(jīng)營者通過連鎖經(jīng)營取得優(yōu)勢的市場地位，必然會強化二者在農(nóng)資交易中的不平衡格局。因此，為了鼓勵競爭，保護農(nóng)資使用者利益，就必須在發(fā)展農(nóng)資連鎖經(jīng)營的同時，保護小規(guī)模農(nóng)資經(jīng)營者的利益，建立農(nóng)資市場有序競爭的機制。

農(nóng)資連鎖經(jīng)營的其中一個隱患是可能形成農(nóng)資市場的壟斷，而且是在政府推動和扶持下形成的優(yōu)勢地位，往往造成的市場障礙更加嚴重，《反壟斷法》出臺將使其受到相關(guān)法律的約束。另外，農(nóng)資市場是為農(nóng)業(yè)提供生產(chǎn)資料的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是關(guān)系國家安全的特殊產(chǎn)業(yè)，因此，對于農(nóng)資市場該有特殊的規(guī)制，應(yīng)該在給予保護和扶持的同時保證農(nóng)資市場的適當?shù)母偁幙臻g，才能引導(dǎo)農(nóng)資市場的健康發(fā)展。

（三）嚴厲制裁農(nóng)資市場上的不正當競爭行為

對于各種采取違背公平、誠實信用的行為，應(yīng)當依據(jù)《反不正當競爭法》的規(guī)定進行處罰，以保護其他農(nóng)資經(jīng)營者的利益，保護市場競爭秩序。

（四）提高信息透明度

由于農(nóng)資市場上，消費者對于所購買的農(nóng)資沒有足夠的辨別能力，因此，經(jīng)營者應(yīng)當提供相應(yīng)的、充足的、真實的信息，讓消費者在購買的時候能夠充分行使選擇權(quán)。

綜上所述，農(nóng)資連鎖經(jīng)營對于保證農(nóng)資質(zhì)量安全，建立良好的農(nóng)資市場秩序，保護農(nóng)民權(quán)益都發(fā)揮了重要的作用，這一經(jīng)營方式在某種程度上解決了農(nóng)資市場的質(zhì)量安全問題，卻也給農(nóng)資市場的競爭公平性帶來了隱患，可能造成農(nóng)資市場的反競爭行為，比如不正當競爭、限制競爭甚至壟斷等市場障礙，因此，筆者建議，為保證農(nóng)資連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的有效發(fā)揮，防范其弊端，應(yīng)該加強和完善市場監(jiān)督體系，提高信息透明度，另外，呼吁《反壟斷法》對農(nóng)資市場做出特殊的規(guī)制，并盡快制定和實施，使得市場法治更加完善。

參考文獻：

第3篇

關(guān)鍵詞：鹽業(yè)公司；連鎖經(jīng)營；品牌

中圖分類號：F27 文獻標識碼：A

收錄日期：2011年12月15日

一、連鎖經(jīng)營概述

（一）連鎖經(jīng)營的定義。連鎖經(jīng)營是一種常見的商業(yè)組織形式，亦商業(yè)模式。是指在統(tǒng)一的經(jīng)營理念下，經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號、提供統(tǒng)一服務(wù)模式的若干門店，在統(tǒng)一總部的管理下運營，最終實現(xiàn)提高企業(yè)品牌價值、實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營、增強企業(yè)競爭力等效益。

在我國零售業(yè)發(fā)展的新形勢下，企業(yè)想要發(fā)展壯大，提高自身的市場份額，形成市場規(guī)模，都需要借助連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式。企業(yè)如果不采取連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式進行擴張，那么只能夠在一定的范圍內(nèi)進行發(fā)展，被規(guī)模和空間所限制。只有采取連鎖經(jīng)營，企業(yè)才能通過不斷開設(shè)單店、擴張體系、覆蓋市場，使企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營連鎖化。企業(yè)借此提高品牌價值和形成規(guī)模效應(yīng)，在更大的發(fā)展空間上，不斷提高經(jīng)濟效益。

（二）連鎖經(jīng)營的分類。一般情況下，連鎖經(jīng)營分為以下三種類型：

1、直營連鎖。直營連鎖，指的是單店的人、財、物均由總部投入并控制，其所有權(quán)歸總部所有。在直營連鎖的模式下，由于各單店均是隸屬于總部之下，所以總部可以實現(xiàn)對各單店的高度控制，使得各單店在總部的統(tǒng)一管理下，規(guī)范化運作。但是，由于直營連鎖需要總部大量的資本投入，所以需要總部有較強的實力，否則會限制其連鎖經(jīng)營規(guī)模的擴張。

2、特許連鎖。特許連鎖，亦加盟連鎖，較為規(guī)范的叫法是特許經(jīng)營，指的是總部通過將其一系列由知識產(chǎn)權(quán)組合而成的經(jīng)營資源（即特許權(quán)），以合同的形式許可給其他經(jīng)營者（即加盟商）進行有償使用。在特許連鎖的模式下，特許經(jīng)營企業(yè)與加盟商是處于相互獨立的法律地位，單店是由加盟商投資建立，所以有利于特許經(jīng)營企業(yè)降低體系擴張風險，快速實現(xiàn)規(guī)模效益。

3、自由連鎖。自由連鎖是指相互獨立的零售商自愿形成統(tǒng)一的聯(lián)合體，在進貨、配送和促銷等方面實現(xiàn)統(tǒng)一運作，使所參加的企業(yè)都實現(xiàn)最佳盈利。同時，自由連鎖模式下的各單店亦可保持各自的經(jīng)營風格和特色，使得各連鎖成員具有較好的靈活性和較高的自由度。

二、鹽業(yè)公司連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析

近年來，全國各地鹽業(yè)公司結(jié)合本地區(qū)特點，因地制宜地探索連鎖經(jīng)營模式。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，目前已形成蘇鹽連鎖、渝鹽連鎖、滬鹽連鎖、徽鹽連鎖、中鹽甘肅連鎖、川鹽連鎖、魯鹽連鎖、龍鹽連鎖、浙鹽連鎖、寧鹽連鎖等眾多連鎖品牌，中國鹽業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營體系逐步構(gòu)建起來。

（一）開展連鎖經(jīng)營的原因。鹽業(yè)公司之所以開展連鎖經(jīng)營，原因有以下兩個方面：

1、優(yōu)化食鹽銷售網(wǎng)絡(luò)，提高企業(yè)利潤。對于目前的食鹽流通領(lǐng)域來說，基本上是“批發(fā)-轉(zhuǎn)批-零售”的三級銷售網(wǎng)絡(luò)。而作為鹽業(yè)公司，基本上只涉及批發(fā)環(huán)節(jié)，將食鹽批發(fā)給區(qū)域商，由區(qū)域商進行下一步銷售。在這個過程中，由于鹽業(yè)公司基本上只是涉及批發(fā)環(huán)節(jié)，對于轉(zhuǎn)批和零售則缺乏管理。如果采取連鎖經(jīng)營，可以以鹽業(yè)公司作為總部，進而開設(shè)單店，直接面向消費者。這樣一來，鹽業(yè)公司將直接面向市場終端，通過單店構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋市場，形成全面、到位的食鹽銷售網(wǎng)絡(luò)，縮小食鹽流通過程中的環(huán)節(jié)和層級，提高市場占用率，進而提升企業(yè)利潤。

2、強化企業(yè)競爭力，應(yīng)對鹽業(yè)市場化改革。由于食鹽具有生產(chǎn)局部性、供應(yīng)全面性、不可替代性等特征，加之是全民補碘的載體，所以國家一直采取計劃性的專營專賣。但隨著市場化經(jīng)濟的不斷發(fā)展，鹽業(yè)的改革已經(jīng)勢在必行，2009年鹽業(yè)的改革首次被列入《政府工作報告》。因此，在新形勢下，鹽業(yè)公司不能僅僅依靠專營制度的優(yōu)勢來生存，而應(yīng)該通過優(yōu)化與改革，提高企業(yè)競爭力。因此，連鎖經(jīng)營成為了鹽業(yè)公司市場化的發(fā)展方向。通過連鎖經(jīng)營，鹽業(yè)公司可以進軍零售行業(yè)，打造品牌價值，橫向和縱向多元化發(fā)展，增強其競爭優(yōu)勢。同時，鹽業(yè)公司可以減少對專營制度的依賴性，有助于企業(yè)在市場化改革中立于不敗之地。

（二）連鎖經(jīng)營類型的選擇分析。目前，我國鹽業(yè)公司的連鎖經(jīng)營形式主要是采取直營連鎖。在連鎖經(jīng)營的三種類型中，基于鹽業(yè)公司統(tǒng)一規(guī)范化管理與發(fā)展的需要，自由連鎖目前并不為其采納。那么，為什么目前鹽業(yè)公司更多選擇的是直營連鎖而非特許連鎖，原因在于以下兩個方面：

其一，鹽業(yè)公司缺乏特許權(quán)的核心競爭力。特許連鎖的體系擴張主要是依靠總部不斷招募加盟商，進而增加單店的數(shù)量，形成規(guī)模效應(yīng)。特許連鎖的盈利本質(zhì)在于其特許權(quán)的核心競爭力，特許權(quán)可替代性越低，競爭優(yōu)勢越強，加盟商越愿意選擇加盟。而對于目前的鹽業(yè)公司來說，開展連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢主要在于國家對于食鹽的專營體制。由于食鹽專營而使得鹽業(yè)公司對于食鹽的銷售具有獨占性，而并非鹽業(yè)公司擁有的包括經(jīng)營模式、經(jīng)濟技巧、商業(yè)秘密在內(nèi)的一系列由知識產(chǎn)權(quán)組合而成的特許權(quán)。所以，鹽業(yè)公司開展特許經(jīng)營，缺乏特許權(quán)的核心競爭力。

其二，鹽業(yè)公司目前擁有足夠的資本開展直營連鎖。特許連鎖的主要優(yōu)勢在于降低特許經(jīng)營企業(yè)的風險，減少特許經(jīng)營企業(yè)資金投入，使得企業(yè)能夠以較低的成本和較快的速度實現(xiàn)體系的擴張。加盟商與特許經(jīng)營企業(yè)是處于相互獨立的法律地位，加盟商開設(shè)的單店所有權(quán)是屬于加盟商的，單店資金的投入主要是來源于加盟商，特許經(jīng)營企業(yè)無需投入過多的資本。但是，在特許連鎖中，特許經(jīng)營企業(yè)的利潤來源主要是加盟商交納的加盟費和特許權(quán)使用費，在同等規(guī)模下，利潤遠不如直營連鎖。作為鹽業(yè)公司來說，其是屬于國有企業(yè)，具有一定的資本基礎(chǔ)和資金優(yōu)勢，所以在有能力開展直營連鎖的條件中，當然是偏向于直營連鎖。

三、如何提高鹽業(yè)公司連鎖經(jīng)營競爭力

（一）將單店食鹽經(jīng)營向多元化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。對于鹽業(yè)公司開展連鎖經(jīng)營來說，不能僅僅只是銷售普通的食鹽產(chǎn)品，這樣的話，連鎖經(jīng)營發(fā)揮不了它的優(yōu)勢。而且，如果只是銷售普通食鹽，那么鹽業(yè)公司的連鎖經(jīng)營將失去意義，因為這是商或是超市就能夠替代的。況且專門開設(shè)單店銷售食鹽，利潤低薄，每個月除去單店所需支付的租金、人員工資、水電費等成本，收益所剩無幾。因此，鹽業(yè)公司開展連鎖經(jīng)營，不能夠僅僅局限在銷售食鹽的層面上，應(yīng)該將鹽業(yè)公司連鎖經(jīng)營模式下的單店定位為其食鹽品牌的專賣店，橫向和縱向結(jié)合發(fā)展。假如這樣一種單店商品定位建立起來，單店將大大提升其盈利空間，提高鹽業(yè)公司連鎖經(jīng)營的利潤。

在橫向方面，目前不少地區(qū)的鹽業(yè)公司已經(jīng)開發(fā)出多種生活用鹽（例如海鹽洗發(fā)水、海鹽沐浴露等），以及各類非鹽產(chǎn)品。但是，由于銷售渠道的缺乏，導(dǎo)致其市場份額少，消費者認知度低。如果利用好單店這一平臺，就可以完善其銷售渠道，通過單店將這部分產(chǎn)品很好地銷售出去。重慶市鹽業(yè)集團自2006年下半年開始實施“渝鹽連鎖”經(jīng)營以來，在非鹽經(jīng)營方面一直走在全國同行的前列，通過建立渝鹽連鎖店，目前已經(jīng)形成六大系列產(chǎn)品。2008年渝鹽連鎖下的重慶鹽業(yè)實現(xiàn)銷售收入11億元，其中非鹽商品銷售收入4億元，實現(xiàn)利潤5，500萬元。

在縱向方面，單店可以開展多種鹽產(chǎn)品的銷售，使得食鹽在消費者心中不再是一種普通的調(diào)味品，而是一種健康時尚的營養(yǎng)產(chǎn)品。廣東省鹽業(yè)集團有限公司目前已經(jīng)擁有澳洲湖鹽雪晶鹽、澳洲湖鹽冰晶鹽、南方海鹽自然食用鹽、南方海鹽精選海鹽、低鈉鹽、加鈣營養(yǎng)鹽、加鋅營養(yǎng)鹽等一系列的食鹽新產(chǎn)品。在其銷售的“粵鹽”牌澳洲湖鹽雪晶鹽零售價為20，000元/噸，零售小包裝5元/包（250克）；“粵鹽”牌澳洲湖鹽冰晶鹽零售價為30，000元/噸，零售小包裝7.5元/包（250克）。相比較于每包不足2元的普通加碘食鹽，可見鹽業(yè)公司對于食鹽的定位已經(jīng)不僅僅是日用調(diào)味品了。

（二）打造以綠色健康為品牌優(yōu)勢的連鎖企業(yè)。目前，我國零售業(yè)中的連鎖經(jīng)營企業(yè)多之又多，鹽業(yè)公司開展連鎖經(jīng)營，想要在與眾多的連鎖品牌企業(yè)競爭中占據(jù)優(yōu)勢，則必須體現(xiàn)其獨特的競爭力。對于鹽業(yè)公司來說，其連鎖經(jīng)營的競爭優(yōu)勢在于，它體現(xiàn)出的是一種綠色健康的理念與主題。食鹽，是一種綠色健康的產(chǎn)品，那么鹽業(yè)公司構(gòu)建出的連鎖經(jīng)營體系，則應(yīng)該是打造出以綠色健康為其產(chǎn)品主題的品牌。對于消費者來說，肯定是更傾向于購買綠色健康的產(chǎn)品。

中國鹽業(yè)總公司近年來一直致力于其綠色健康產(chǎn)品的科研研發(fā)。例如，其旗下中鹽國本鹽業(yè)有限公司被中國綠色食品發(fā)展中心批準發(fā)展為中國綠色食品協(xié)會會員。中鹽國本研發(fā)的多元營養(yǎng)強化鹽（鈣+鋅+硒）、海藻碘鹽經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核通過，被認定為綠色食品A級產(chǎn)品，并可使用綠色產(chǎn)品標志，其研究項目“海藻鹽的應(yīng)用研究-活性海藻碘晶”獲得中國科學(xué)院科學(xué)進步獎。

2011年11月，廣東省鹽業(yè)集團有限公司以“綠色低碳生活”為參展主題，參加了首屆中國國際綠色創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品展。期間展示了企業(yè)近一年來在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新研發(fā)等方面的最新成果，展出的“粵鹽”旗下產(chǎn)品有澳洲湖鹽（雪晶鹽、冰晶鹽）、精選海鹽、綠色食品特制食鹽、低鈉鹽、客家精熟鹽、雪花鹽、自然晶鹽、海水自然晶鹽、餐桌鹽、“極鹽”洗浴鹽、“索麗兒”洗浴鹽和溫灸保健鹽包、保健治療儀等共幾十個品種系列。展覽倡導(dǎo)了“提升產(chǎn)品品質(zhì)引領(lǐng)綠色消費”的理念，樹立了“廣東鹽業(yè)”、“粵鹽”的良好品牌形象，獲得了預(yù)期效果。

由此可見，鹽業(yè)公司目前的產(chǎn)品具有綠色、環(huán)保、健康等特點，應(yīng)該加大這方面的研發(fā)投入，并將其打造為連鎖經(jīng)營發(fā)展的品牌優(yōu)勢，進而提升企業(yè)的競爭力。

（三）將企業(yè)直營連鎖向特許連鎖轉(zhuǎn)化。鹽業(yè)公司將直營連鎖向特許連鎖轉(zhuǎn)化，可以使其降低資金壓力和投資風險，又擁有更強的競爭優(yōu)勢。鹽業(yè)公司的資金假使能滿足其連鎖經(jīng)營目前的發(fā)展，也未必滿足得了未來的需要。在直營連鎖的模式下，鹽業(yè)公司不斷開設(shè)單店提升市場份額，意味著必須不斷地投入大量的資本，這樣會限制鹽業(yè)公司連鎖經(jīng)營未來發(fā)展的速度和規(guī)模。而如果采取特許連鎖的方式，則可以最大限度地降低鹽業(yè)公司的資本投入，同時又能以最快的速度擴大單店的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，并將風險分散到各加盟商身上。特許連鎖模式下，鹽業(yè)公司可以通過對加盟商的加盟費和特許權(quán)使用費的設(shè)計與收取，來實現(xiàn)經(jīng)濟效益。

另外，特許經(jīng)營企業(yè)的競爭優(yōu)勢在于其特許權(quán)的含金量。特許權(quán)是包含企業(yè)經(jīng)營模式、商業(yè)秘密、專利、專有技術(shù)、經(jīng)營訣竅等多方面的知識產(chǎn)權(quán)，企業(yè)將其知識產(chǎn)權(quán)通過單店轉(zhuǎn)化為實際經(jīng)濟效益。對于鹽業(yè)公司長遠的發(fā)展而言，必須提升自身的創(chuàng)新與研發(fā)能力，加大科研方面的投入力度，使得企業(yè)擁有更多的專利、專有技術(shù)和科研產(chǎn)品，進而轉(zhuǎn)化為其知識產(chǎn)權(quán)的競爭優(yōu)勢，打造其具有低替代性的盈利模式，這樣才能使得鹽業(yè)公司在市場化經(jīng)濟背景下更好地發(fā)展。

主要參考文獻：

第4篇

1.實現(xiàn)對教育組織各方資源的優(yōu)化組合和合理配置。目前，各類教育組織相互分離，內(nèi)容重疊，教育資源沒有得到合理的配置;若采用連鎖經(jīng)營，有經(jīng)驗和有品牌的在職教育、遠程教育和繼續(xù)教育可以得到整合。欠缺經(jīng)驗和品牌的教育機構(gòu)可以通過連鎖經(jīng)營來吸收先進的教學(xué)資源和管理技能，實現(xiàn)質(zhì)的提高。

2.好的教育機構(gòu)的連鎖經(jīng)營能帶來規(guī)模效益。實施連鎖經(jīng)營的重要特點就是可以快速復(fù)制，擴大規(guī)模效益。這里的規(guī)模效益來自于共享教育資源帶來的單位成本的下降;統(tǒng)一管理帶來的單位固定管理費用的降低等。教育機構(gòu)連鎖經(jīng)營的核心優(yōu)勢在于可以實現(xiàn)低投入下的快速擴張，并且能獲得一種成功的經(jīng)營模式，直接擁有他人的成功經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，一個知名品牌的連鎖教育機構(gòu)比新創(chuàng)辦一個教育機構(gòu)更容易取得受教育者的信賴和認可。

3.給行業(yè)外資金投資者機會。投資教育行業(yè)感興趣的行外人士或組織，但是成功者卻非常少。究其原因，行外人士或組織對教育體制和行業(yè)運作不熟悉，缺乏擲地有聲的教育品牌。而通過教育組織的連鎖經(jīng)營就可以改變這種現(xiàn)象。

二、推進教育組織連鎖經(jīng)營的思路

1.選擇合適的連鎖化經(jīng)營形式。選擇這種方式的教育機構(gòu)直接擁有下屬連鎖教育機構(gòu)的資產(chǎn)投資和經(jīng)營管理，便于日常管理并保證教學(xué)質(zhì)量。但這種方式容易使總部教育機構(gòu)的控制權(quán)過高，有可能會削弱下屬連鎖教育機構(gòu)的管理積極性。對于資金短缺或需要拓展資金規(guī)模、辦學(xué)規(guī)模的教育機構(gòu)，可以選擇特許連鎖和自由連鎖的方式。選擇這兩種方式可使總部教育機構(gòu)控制程

2.選擇適合采用連鎖化經(jīng)營的教育類型。在進行連鎖經(jīng)營時應(yīng)該選擇其二三線的教育類型來實施連鎖經(jīng)營，即教育機構(gòu)的夜間部、業(yè)余部、函授部和技能培訓(xùn)部等。這樣一方面可以利用本機構(gòu)的品牌獲得效應(yīng)，同時也保證了萬一連鎖經(jīng)營失敗時，對其品牌破壞程度的最低化。

3.通過提高教育機構(gòu)的規(guī)模來降低成本，擴大教育市場占有率。但如果連鎖規(guī)模過大的話，總部教育機構(gòu)的控制力會減弱，教育資源總量會不足，生源質(zhì)量會下降;如果連鎖的教育機構(gòu)擴展過快，總部教育機構(gòu)的管理水平跟不上，對有意向連鎖經(jīng)營的下屬機構(gòu)考察不夠嚴

4.設(shè)置強而有力的訓(xùn)練系統(tǒng)和實時監(jiān)控體系。教育連鎖經(jīng)營需要對教師、行政管理人員等的質(zhì)量進行符合連鎖經(jīng)營的再造。即要建立一個培訓(xùn)系統(tǒng)，為教育連鎖經(jīng)營培訓(xùn)高標準人才。此外，還要建立合理的質(zhì)量監(jiān)控體系，即建立教學(xué)效果評估制度，盡可能量化教學(xué)效果;要進行定期、不定期的教學(xué)質(zhì)量、收費、服務(wù)的檢查，保證受教育者獲得好的教育待遇;要及時對連鎖教育機構(gòu)的不足實施處理;推行督導(dǎo)員管理，定期評估分支機構(gòu)的教學(xué)管理質(zhì)量;運用法律手段保護品牌不受侵犯和濫用等。

三、以企業(yè)連鎖經(jīng)營模式推進國家開放大學(xué)的系統(tǒng)建設(shè)

1.以直營連鎖辦好自己的學(xué)習(xí)中心。目前，國家開放大學(xué)已投資建立并直接管理有多個這樣的“學(xué)習(xí)中心”，即北京學(xué)習(xí)中心、太原學(xué)習(xí)中心、TCL惠州學(xué)習(xí)中心等。在這種學(xué)習(xí)中心應(yīng)采取縱深式的管理方式，直接管理所有的教學(xué)點或教學(xué)班的日常教學(xué)和行政管理。各教學(xué)點也毫無疑問地必須接受國家開放大學(xué)學(xué)習(xí)中心的指揮和管理，一切按制度行事，確保落實各項教學(xué)工作和行政管理工作，辦出特色、辦出品牌，確保教學(xué)質(zhì)量。

2.以特許連鎖理順與44所省級電大的關(guān)系。中央電大對于各省市級電大在人、財、物等方面，目前是沒有直接決策權(quán)或領(lǐng)導(dǎo)權(quán)的，二者僅是以“五統(tǒng)一”聯(lián)系的松散型的教學(xué)系統(tǒng)。我們應(yīng)以契約關(guān)系為紐帶，充分考慮二者的利益，整合其教育資源，或幫助投資教學(xué)資源，或讓渡部分經(jīng)營效益，將二者聯(lián)系在“命運共同體”認同所產(chǎn)生的團結(jié)力量上，同時也兼顧地方電大的“生命共同體”，允許他們有自己的經(jīng)營及管理自。這種以契約關(guān)系為特征的特許連鎖，即國家開放大學(xué)必須擁有一套完整有效的運作技術(shù)和管理模式優(yōu)勢，從而系統(tǒng)指導(dǎo)，分層管理，讓地方電大(或分部)能很快地運作，并盡快從中獲取經(jīng)濟效益和社會效益。

第5篇

（一)連鎖經(jīng)營相關(guān)政策法規(guī)有待完善，各監(jiān)管主體未形成聯(lián)動管理合力連鎖經(jīng)營企業(yè)涉及商務(wù)、財政、工商、國稅、地稅等多個管理部門。雖然近年來國家出臺了一系列促進連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的規(guī)范性文件，如《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院體改辦、國家經(jīng)貿(mào)委關(guān)于促進連鎖經(jīng)營發(fā)展若干意見的通知》（[2002]49號）、《連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見》（內(nèi)貿(mào)政體法字[1997]第24號）、《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》（國務(wù)院令[2007]第485號）《、商業(yè)特許經(jīng)營信息披露管理辦法（》商務(wù)部令[2012]第2號）《、企業(yè)連鎖經(jīng)營有關(guān)財務(wù)管理問題的暫行規(guī)定（》財商字[1997]411號）《、關(guān)于連鎖經(jīng)營企業(yè)增值稅納稅地點問題的通知》（財稅[1997]97號）和《財政部國家稅務(wù)總局關(guān)于連鎖經(jīng)營企業(yè)有關(guān)稅收問題的通知》（財稅[2003]1號）等，但都比較零散，不夠系統(tǒng)化，當中涉及的稅收政策及相關(guān)規(guī)定缺乏針對性，也不夠具體。尤其是在當前電子商務(wù)模式下，連鎖經(jīng)營企業(yè)網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)呈電子化、無紙化特征，商品交易行為的隱蔽性大大增強，對資金流的監(jiān)管難度大，給稅收征管工作帶來了較大困擾，加之稅務(wù)部門與其他各相關(guān)管理部門尚未實現(xiàn)信息共享，缺乏聯(lián)動監(jiān)管合力，與其相關(guān)的稅收管理辦法仍有待完善。

（二)跨地區(qū)經(jīng)營連鎖企業(yè)涉及不同的主管稅務(wù)機關(guān)，稅務(wù)管理難度較大目前一些較大規(guī)模的連鎖企業(yè)經(jīng)營區(qū)域范圍較廣泛，其連鎖總部、地區(qū)總部、零售門店分布于不同省、市和區(qū)（縣），稅務(wù)管理難度很大。如實行增值稅匯總申報的連鎖門店，由于目前對分支機構(gòu)的明細資料管理缺乏明確規(guī)定，企業(yè)對地移送貨物的真實情況反映不夠全面，造成主管稅務(wù)機關(guān)難以掌握及評估企業(yè)銷售收入的真實性、合理性。同時受制于屬地管轄、信息不對稱、征管手段滯后等因素影響，也可能出現(xiàn)同一總部不同地區(qū)分支機構(gòu)稅負不均、征管水平存在差異等情況。

（三)地區(qū)總部登記注冊為非營業(yè)性分支機構(gòu)、零售門店登記為個體經(jīng)濟，逃避納稅義務(wù)連鎖經(jīng)營企業(yè)從事跨地區(qū)直營連鎖時，一般在區(qū)域中心城市設(shè)置地區(qū)總部，在總部的嚴格監(jiān)督下開展經(jīng)營管理活動并進行獨立核算。但是，一些地區(qū)總部實際上是經(jīng)營主體，在工商登記時卻登記為非營業(yè)性質(zhì)的分支機構(gòu)，而其下設(shè)的連鎖零售門店在登記注冊時，登記類型卻往往選擇為個體工商戶，有的則以其下屬員工的個人名義作為法人代表登記設(shè)立。從表面上看，地區(qū)總部不直接參與經(jīng)營、不設(shè)置賬簿、不獨立納稅，零售門店獨立注冊登記、獨立銷售經(jīng)營、就地申報納稅，但實質(zhì)上個體零售門店沒有經(jīng)營自，經(jīng)營權(quán)高度集中在地區(qū)總部進行管理。如某鞋業(yè)公司通過將其地區(qū)總部登記為非營業(yè)性質(zhì)分支機構(gòu)，并以公司員工的個人名義注冊登記了22家個體經(jīng)營店的手法，掩蓋其隱匿銷售收入、逃避納稅義務(wù)的實質(zhì)。該公司2007～2008年申報納稅額與其實際經(jīng)營規(guī)模明顯不符，兩年間少申報應(yīng)稅銷售收入5131萬元，申報銷售額僅為實際銷售額的13%，少繳增值稅205萬元。

（四)連鎖零售門店偷逃稅款和規(guī)避增值稅一般納稅人認定等問題較為突出連鎖零售門店處于增值稅鏈條的末端，由于直接面對消費者，且多數(shù)為增值稅小規(guī)模納稅人，因而不設(shè)置賬簿或賬務(wù)核算不健全，不如實反映經(jīng)營情況或不如實申報納稅，不主動開具發(fā)票或以各種借口拒開發(fā)票的情況時有發(fā)生。當銷售收入臨近或達到增值稅一般納稅人標準時，則往往采取注銷稅務(wù)登記的手法逃避認定為一般納稅人。

二、加強連鎖經(jīng)營企業(yè)稅收管理的思路和對策

連鎖經(jīng)營的內(nèi)在運作規(guī)律及特點使其得以迅猛發(fā)展，由此而產(chǎn)生的經(jīng)濟效益和稅收貢獻也呈逐步上升趨勢。相對于連鎖經(jīng)營標準化、專業(yè)化和跨區(qū)化的典型特征，稅收管理的針對性、協(xié)同性和有效性仍有待加強。當前，稅務(wù)機關(guān)應(yīng)立足于“把握特征，抓源堵漏，規(guī)范管理，促進發(fā)展”的基本思路，從以下幾個方面著手：

（一)加強調(diào)查研究，在稅收政策和管理辦法層面上加以完善財稅[1997]97號文和財稅[2003]1號文的規(guī)定，已就連鎖經(jīng)營企業(yè)納稅地點、匯總繳納等涉稅問題進行了統(tǒng)一和明確，但目前專門針對其經(jīng)營模式及典型特征且相對比較系統(tǒng)化、規(guī)范化的稅收政策或管理措施尚未出臺。就稅務(wù)部門而言，當務(wù)之急應(yīng)當將散見于國家各有關(guān)部門制發(fā)的一系列規(guī)范和促進連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的文件中相關(guān)的涉稅規(guī)定加以整合和完善，尤其是要充分考慮連鎖經(jīng)營的模式、特點和趨勢，進行深入分析研究，制定并實施加強連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的稅收規(guī)范性文件或具體措施，既要有利于鼓勵其擴大經(jīng)營和長遠發(fā)展，同時又要針對連鎖經(jīng)營企業(yè)在稅收征管上的薄弱環(huán)節(jié)以及電子商務(wù)等新的發(fā)展趨勢，依托信息化、專業(yè)化手段，采取“源頭控管，信息控稅，綜合治理，鏈條監(jiān)控”的措施，從稅務(wù)登記、信息備案、納稅地點、會計核算、申報征收、日常監(jiān)管、注銷登記等涉及稅務(wù)管理的各個環(huán)節(jié)進行嚴格規(guī)范，建立稅務(wù)部門與其他各相關(guān)部門的聯(lián)動管理機制，充分應(yīng)用第三方信息，形成監(jiān)管合力，堵塞稅收征管漏洞，防范稅款流失。

（二)拓寬信息獲取與共享渠道，建立連鎖經(jīng)營納稅人基本信息庫首先，稅務(wù)部門應(yīng)通過與當?shù)厣虅?wù)部門搭建信息交換平臺，實現(xiàn)特許經(jīng)營備案信息資源的共享，初步形成連鎖經(jīng)營納稅人的基本信息查詢庫。其次，可先行嘗試在同一省（市）稅務(wù)機關(guān)管轄區(qū)域內(nèi)建立起跨地區(qū)經(jīng)營或具有品牌影響力的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)基本信息查詢庫，從而逐步推動全國聯(lián)網(wǎng)信息庫的建成。在此基礎(chǔ)上，實行連鎖經(jīng)營企業(yè)備案資料報送制度，規(guī)定連鎖經(jīng)營總部應(yīng)向主管稅務(wù)機關(guān)報送所有零售門店的基本信息，由總部主管稅務(wù)機關(guān)錄入連鎖經(jīng)營納稅人基本信息庫，不斷充實和完善信息庫資料，逐步建立“分區(qū)采集，逐級報送，聯(lián)網(wǎng)共享，定期更新”的信息庫，為稅務(wù)機關(guān)實施信息化、專業(yè)化稅收管理打好基礎(chǔ)。

（三)抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強化連鎖經(jīng)營企業(yè)的日常管理重點加強五個環(huán)節(jié)的管理：一是稅務(wù)登記管理。為便于稅務(wù)機關(guān)準確掌握納稅人經(jīng)營模式等實際情況，應(yīng)規(guī)定連鎖零售門店在辦理稅務(wù)登記時須同時向主管稅務(wù)機關(guān)報送連鎖經(jīng)營合同、單店操作手冊等資料。二是信息備案管理。嚴格落實連鎖經(jīng)營企業(yè)相關(guān)財務(wù)會計制度、財務(wù)核算軟件和銀行結(jié)算賬戶的備案制度，具體應(yīng)包括財務(wù)軟件功能、操作程序、各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)來源等內(nèi)容。三是申報征收管理。對較大品牌或達到一定規(guī)模的連鎖零售門店應(yīng)一律取消定期定額征收方式，實行自主申報方式。同時，主管稅務(wù)機關(guān)可結(jié)合實際，要求連鎖零售門店定期報送《商品銷售明細表》和《盤存表》等資料備案存查。四是日常監(jiān)控管理。對連鎖零售門店加快推廣使用稅控收銀裝置，嚴格實行門店銷售商品均須逐筆開具發(fā)票等管理制度，強化“以票控稅”力度。同時，依托信息交換機制和第三方信息，建立涵蓋總部數(shù)據(jù)與門店申報收入比對分析、第三方數(shù)據(jù)占申報收入比例、稅負率、毛利率、銷售變動率等為核心的預(yù)警監(jiān)控指標體系，強化稅源監(jiān)控力度。五是注銷登記管理。對申請稅務(wù)登記注銷的連鎖零售門店，主管稅務(wù)機關(guān)應(yīng)要求其提供授權(quán)人出具的終止特許銷售證明書，嚴格落實注銷清算程序，跟蹤核實納稅人注銷前存貨的流向和處理，防止納稅人利用循環(huán)注銷、登記等手法逃避稅收管理。

（四)把握行業(yè)特征，探索推行增值稅一般納稅人鏈條式管理連鎖經(jīng)營企業(yè)一般都建立了一整套完整的財務(wù)監(jiān)控體系，使用財務(wù)軟件進行會計核算管理，能夠?qū)ι唐愤M銷存、收款結(jié)算等財務(wù)會計信息準確核算，具備了準確核算銷售收入和應(yīng)納增值稅的能力。因此，可參照加油站等特殊行業(yè)稅收管理辦法，對連鎖經(jīng)營規(guī)模和品牌影響力較大、商品附加值和稅收貢獻率較高的行業(yè)，如醫(yī)藥、服裝、家電、建材（裝飾）、家居、奢侈品（精品）等，探索實行增值稅一般納稅人鏈條式管理，即從連鎖總部（地區(qū)總部）到零售門店均納入增值稅一般納稅人進行管理，同時，要求“總部——地區(qū)總部——門店”之間銷售貨物一律開具增值稅專用發(fā)票，形成完整的增值稅管理鏈條，發(fā)揮“以票控稅、鏈條監(jiān)控”的作用。

（五)密切管理協(xié)同，推動跨地區(qū)、多部門涉稅信息交換共享機制的建立首先，對跨地區(qū)經(jīng)營的連鎖企業(yè)，稅務(wù)部門應(yīng)當強化協(xié)作配合和信息交換，形成管理合力。具體來講，應(yīng)探索建立總部和門店主管稅務(wù)機關(guān)之間的信息交換機制，即由連鎖總部的主管稅務(wù)機關(guān)定期采集各門店的銷售信息，依托信息交換平臺，及時傳遞給各門店的主管稅務(wù)機關(guān)，各門店的主管稅務(wù)機關(guān)充分依據(jù)總部提供的經(jīng)營信息，加強對門店申報銷售收入真實性的監(jiān)控，從而有效強化不同地區(qū)連鎖經(jīng)營企業(yè)的稅源控管力度。其次，稅務(wù)部門應(yīng)當充分借助地方政府主導(dǎo)建設(shè)的綜合治稅信息平臺，加強與商務(wù)、財政、工商、地稅、銀行等各部門的協(xié)作配合和信息交換，建立多部門聯(lián)動管理機制，共同促進連鎖經(jīng)營企業(yè)的健康規(guī)范發(fā)展。

第6篇

關(guān)鍵詞：商業(yè)企業(yè)；連鎖經(jīng)營；策略

一、商業(yè)企業(yè)開展連鎖經(jīng)營的特點與優(yōu)勢

商業(yè)企業(yè)有其本身特點，其規(guī)模性是很重要的，因此只有做大做強，才能在激烈的競爭中占據(jù)優(yōu)勢，才能不被國際零售大鱷吞食掉。然而如何做大做強，結(jié)合國內(nèi)零售業(yè)的現(xiàn)狀和經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，我們認為大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是最好的選擇。連鎖經(jīng)營具有鮮明的特征：

（一）經(jīng)營的統(tǒng)一化、標準化

商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營既是對商業(yè)企業(yè)管理模式的復(fù)制，也是對商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營形象和標準的統(tǒng)一化，沒有統(tǒng)一化、標準化的管理，就會失去對連鎖本身的涵義，久而久之就會偏離商業(yè)連鎖母體的宗旨，因此，連鎖企業(yè)要得到快速的發(fā)展和擴張，經(jīng)營的統(tǒng)一化與標準化是其重要的特點。所以，連鎖分店必須接受總部的統(tǒng)一管理，實施統(tǒng)一營銷戰(zhàn)略和策略等。

（二）范圍廣，滲透力強

當今社會，連鎖業(yè)是商業(yè)領(lǐng)域普遍的經(jīng)營模式，開始滲透到服務(wù)業(yè)乃至制造業(yè)當中。而商業(yè)企業(yè)因為其遍布范圍廣、滲透力遠遠超過其他行業(yè)而凸顯其特點，隨著全球經(jīng)濟一體化的到來，商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營將進一步擴大范圍，打造更廣范圍的連鎖。從這個意義上說，商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營是無止境的。

（三）開張速度快，成功率高

商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營往往以門店擴張來衡量其發(fā)展的速度，一般來說，商業(yè)企業(yè)一旦進行連鎖經(jīng)營后，其后發(fā)優(yōu)勢是非常明顯的，其連鎖店可以利用其擴張優(yōu)勢和建立在各地的供貨網(wǎng)絡(luò)，提高分店的名譽度，這就形成了成功商業(yè)企業(yè)的延伸和發(fā)展，而且在擴張的過程中，因為一些采購、渠道可以共享、經(jīng)營模式已經(jīng)規(guī)范化，往往成功率也較高。

（四）價格方面競爭力強

商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營可以打造價格優(yōu)勢，這主要源于兩方面：第一方面，規(guī)模化的采購優(yōu)勢，在商業(yè)企業(yè)進行連鎖之后，分店采購可以納入到總店的采購計劃當中，提高規(guī)模化采購的優(yōu)勢，降低單一分店采購的成本。第二方面，可以獲得一些廣告促銷等方面的支持，現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)出的產(chǎn)品與商業(yè)企業(yè)進行合作的過程中，也是一個共贏的過程，商業(yè)企業(yè)處于市場推廣的需要，往往可以通過連鎖的規(guī)模優(yōu)勢向生產(chǎn)企業(yè)提出廣告促銷的要求，從而可以獲得生產(chǎn)企業(yè)的支持，提高整體的營銷費用支持水平，降低單一產(chǎn)品的成本。

二、商業(yè)企業(yè)開展連鎖經(jīng)營可能出現(xiàn)的問題及原因分析

近幾年，連鎖經(jīng)營成為商業(yè)企業(yè)發(fā)展的主流形態(tài)，然而成功的企業(yè)只占少數(shù)，多數(shù)企業(yè)存在大量亟待解決的問題，而其本身并沒有認識到這些問題，因為周圍的企業(yè)或者競爭對手也是這樣經(jīng)營的。但是面對國外零售企業(yè)的沖擊，商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理者們就很納悶，為什么連鎖經(jīng)營會敗下陣來？其實，關(guān)鍵在于商業(yè)企業(yè)沒有認識到自己的不足，一直在為了這幾年的快速發(fā)展而沾沾自喜，這就使商業(yè)企業(yè)在這里分析存在的問題顯得很有必要。目前商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營管理中存在的問題主要表現(xiàn)在以下方面：

（一）多數(shù)連鎖企業(yè)資金不足，限制其發(fā)展規(guī)模，難以取得規(guī)模效益

多數(shù)連鎖企業(yè)資金不足造成其規(guī)模擴張過程中缺乏資金，影響到了連鎖店擴張的速度，在一定程度上影響了連鎖規(guī)模效益產(chǎn)生，時間久了，勢必影響到其生存。而國際上的知名大商業(yè)公司，其資金雄厚，管理先進，一旦進入中國會很快按其計劃一步到位。

（二）商業(yè)企業(yè)連鎖缺乏標準化、規(guī)范化管理

1、經(jīng)營運作及管理尚未達到統(tǒng)一、集中、標準和規(guī)范，如一些分店經(jīng)營商品的種類、結(jié)構(gòu)、品牌也不能達到統(tǒng)一。

2、多數(shù)企業(yè)不注意創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，除了店名、標識統(tǒng)一外，共它各行其是，名為連鎖，實際上等于各開各的分店。

3、缺乏規(guī)范的統(tǒng)一培訓(xùn)。許多連鎖企業(yè)不重視培訓(xùn)，人員素質(zhì)和服務(wù)水平較低，各分店服務(wù)項目與服務(wù)水平參差不齊等問題比較突出。

（三）企業(yè)缺乏現(xiàn)代經(jīng)營意識

當前，許多新興連鎖商店仍沒有從傳統(tǒng)經(jīng)營中走出來，表現(xiàn)為缺少市場競爭和整體戰(zhàn)略意識。基本沒有什么營銷策劃和營銷手段。即使運用CIS，也只是搞了一些膚淺的視覺識別系統(tǒng)，只注意一些表面的東西，而沒有注意到內(nèi)在的經(jīng)營理念和行為識別。同時，在經(jīng)營的過程中沒有很好地執(zhí)行統(tǒng)一的標準，個別連鎖店還存在沒有執(zhí)行總店的一些規(guī)范，因此，造成商業(yè)企業(yè)連鎖統(tǒng)一化經(jīng)營觀念滯后產(chǎn)生，不利于商業(yè)企業(yè)連鎖擴張和壯大。

三、促進商業(yè)企業(yè)開展連鎖經(jīng)營取得成功的策略探討

（一）運用先進科學(xué)技術(shù)，提高管理水平，降低成本。

商業(yè)企業(yè)要開展連鎖經(jīng)營，必須構(gòu)建一個屬于自己的商品供貨系統(tǒng)，防止購銷漏洞與營銷道德問題產(chǎn)生，通過供銷存系統(tǒng)來實現(xiàn)對進貨和出貨的有效控制，堵住資金的流失，保證商品質(zhì)量，同時，通過構(gòu)建一體化的進銷存系統(tǒng)還可以提高進貨的規(guī)模優(yōu)勢，降低采購成本，將消費者，經(jīng)銷商和供貨商等聯(lián)系在一起，還可以及時將庫存反映到系統(tǒng)當中，降低庫存成本，縮短商品周轉(zhuǎn)時間，降低交易費用。但是，建立信息系統(tǒng)也是有規(guī)模之分的，商業(yè)企業(yè)建立信息系統(tǒng)要根據(jù)自身的實際，在建立連鎖店初期，應(yīng)該首先建立起各個連鎖店之間以及和總店之間的基本控制系統(tǒng)，在做大做強的基礎(chǔ)上，再提高系統(tǒng)的規(guī)模。

（二）確定標準的固定的經(jīng)營模式，減少分店之間的差異。

建立連鎖經(jīng)營要有連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一形象，而標準化即是連鎖經(jīng)營形象的統(tǒng)一展示，商業(yè)企業(yè)建立連鎖經(jīng)營首先應(yīng)考慮自己的標準模式，如自己的門店風格、商品陳列等，在選擇開設(shè)分店地址時，著重考慮當?shù)啬芊駱藴驶目截惼淠傅辍＿@樣一來，進行了統(tǒng)一標準化之后，商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營過程中就不需要考慮店面布置與設(shè)計的因素，直接可以進行門店裝修和布局，不需要重新組合商品。另外，盡可能的實現(xiàn)標準化經(jīng)營，可以使得商業(yè)企業(yè)在進行采購、促銷、以及執(zhí)行相對統(tǒng)一的價格上保持高度一致，提高商業(yè)企業(yè)對外的整體形象。如家樂福、沃爾瑪都是采用這種方式發(fā)展連鎖的。

（三）打破地域限制，向縱深方向發(fā)展。

商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營并不一定要在大城市，廣大的中小城市同樣有著巨大的發(fā)展和成長空間，從目前我國的零售業(yè)現(xiàn)狀來看，中小城鎮(zhèn)零售業(yè)高度分散，沒有很好地形成自身具有地域優(yōu)勢的連鎖品牌，因此，未來商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營可以考慮打破地域限制，向中小城鎮(zhèn)深透，尤其是一些暫時沒有太多資金優(yōu)勢，也沒有規(guī)模優(yōu)勢的中小型商業(yè)企業(yè)要想獲得競爭優(yōu)勢，向中小城鎮(zhèn)發(fā)展是一個不錯的選擇，并且行之有效的方法就是在中小城鎮(zhèn)進行連鎖經(jīng)營，通過連鎖經(jīng)營完成對周邊城鎮(zhèn)的市場滲透，企業(yè)競爭力也會隨之加強。如湖南的步步高公司在這方面就是一個典范，從湘潭市的一個超市經(jīng)營開始，成長為零售業(yè)上市公司，其采取的路線就是從中型城市入手，進入連鎖擴張。因此，打破地域限制，不僅可以節(jié)約擴張的租金成本，還比較容易切入，這也是我國連鎖業(yè)積極擴張的有效途徑之一。

（四）轉(zhuǎn)變觀念，建立以人為本的管理體制。

商業(yè)企業(yè)開展連鎖經(jīng)營的過程應(yīng)該本著以人為本的理念，即以員工為本，以人才為本，以消費者為本，通過對員工進行良好的分析，提高員工在公司的待遇，為員工更好地適應(yīng)工作環(huán)境奠定基礎(chǔ)，同時對企業(yè)管理人才應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵機制，吸納人才，培養(yǎng)人才，留住人才，通過對人才的良好培育與吸引，可以不斷挖掘內(nèi)部管理人才的潛力，同時商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營過程中還要考慮消費者的情況，如連鎖經(jīng)營過程中對于消費者的購買力要進行預(yù)先分析，在進行連鎖的過程中要考慮區(qū)域消費能力，在引進商品的過程中也要形成等次，提高消費者的選擇余地，增加消費者購物的愉。

除此之外，作為商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營的企業(yè)，應(yīng)該善于向外商和現(xiàn)在比較成功的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者學(xué)習(xí)，敢于同國外零售巨頭挑戰(zhàn)。在實踐的過程中應(yīng)努力發(fā)現(xiàn)問題并認真考慮對策，對重復(fù)性和常規(guī)性問題要建立起程序化的規(guī)章制度。

參考文獻：

[1]逢超.探析我國零售業(yè)的營銷創(chuàng)新[J].改革與開放，2011，（18）.

第7篇

【關(guān)鍵詞】經(jīng)營管理模式星型結(jié)構(gòu)

酒店經(jīng)營管理模式一般是指酒店為顧客提供所需要的產(chǎn)品或服務(wù)的方式與途徑。酒店盈利能力必須在酒店經(jīng)營活動中才能獲得顯現(xiàn)、培育和利用，換言之，酒店的盈利能力不能從外部市場購買，而只能在酒店資源的選擇、外取和配置等活動過程中建構(gòu)和發(fā)展。因此，對于酒店盈利能力而言，經(jīng)營管理模式就類似于酒店的“能力場”，是酒店盈利能力的顯示器和孵化器，也是實現(xiàn)酒店盈利的作用杠桿。

1 目前酒店經(jīng)營管理模式的比較分析

1.1 現(xiàn)有酒店經(jīng)營管理模式介紹

世界上比較知名或者發(fā)展比較迅速的酒店正常采用帶資管理、連鎖經(jīng)營、租賃經(jīng)營、特許經(jīng)營、合同經(jīng)營、合作聯(lián)營、時權(quán)經(jīng)營等模式，而以上七種經(jīng)營管理模式也成為了酒店發(fā)展的主流模式。

（1）帶資管理模式：主要通過獨資，控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)。（2）連鎖經(jīng)營模式：連鎖經(jīng)營通過連鎖店總部形象的標準化，經(jīng)營活動的專業(yè)化，組織管理的規(guī)范化，管理手段的現(xiàn)代化，總部負責采購、配送、各店鋪負責銷售等方式，使復(fù)雜的商業(yè)活動在職能上實現(xiàn)相對簡單化，以實現(xiàn)整體的規(guī)模效益。（3）租賃經(jīng)營模式：租賃是飯店集團通過簽訂租約，長期租賃業(yè)主的飯店、土地、建筑物及設(shè)備家具等，然后由集團作為法人直接經(jīng)營。（4）特許經(jīng)營模式：特許經(jīng)營是飯店集團允許成員飯店使用該集團的名稱、標志，加入該集團的營銷網(wǎng)絡(luò)和采購網(wǎng)絡(luò)，成為該集團的成員。（5）合同經(jīng)營模式：合同經(jīng)營是由飯店管理集團與飯店業(yè)主簽訂經(jīng)營管理合同，由管理集團代飯店業(yè)主進行經(jīng)營。（6）合作聯(lián)營模式：合作聯(lián)營是一些獨立經(jīng)營飯店自愿地聯(lián)合起來，采取使用同一公認的標志，同一預(yù)訂系統(tǒng)，進行統(tǒng)一的廣告宣傳，執(zhí)行統(tǒng)一的質(zhì)量標準，與那些龐大的飯店集團相抗衡。（7）時權(quán)經(jīng)營模式：時權(quán)經(jīng)營是指飯店一次性銷售客房特定年限內(nèi)一周或數(shù)周的時段使用權(quán)，并且這種使用權(quán)在集團參與的交易系統(tǒng)內(nèi)可流通交換。

以上七種經(jīng)營管理模式各自有各自的優(yōu)缺點，并且其擴充的手段也不盡相同，帶資管理模式通過買斷、控股或參股等直接或間接投資方式來獲取飯店經(jīng)營管理權(quán)；連鎖經(jīng)營模式的基本手段是并購、杠桿收購和兼并，然后由集團自己直接經(jīng)營管理；特許經(jīng)營模式較適合那種既想分享集團規(guī)模效益又不想放棄獨立經(jīng)營管理權(quán)和所有權(quán)的單體飯店；委托管理模式較適合于那種財力雄厚但專業(yè)管理人才及管理技術(shù)貧乏的單體飯店；合作聯(lián)營的主要目的是創(chuàng)造整體形象，增加宣傳推銷效果和互送客源。合作聯(lián)營是一種較為成功的集團經(jīng)營模式；時權(quán)經(jīng)營自60年代誕生以來，就取得了迅速的發(fā)展，并逐步趨于成熟，現(xiàn)已成為全球推崇的一種飯店集團經(jīng)營模式。國外的許多飯店集團都已認識到時權(quán)經(jīng)營所帶來的聯(lián)動效應(yīng)，馬里奧特、希頓、凱悅、迪斯尼等連鎖均已開始借助集團優(yōu)勢來進行飯店時權(quán)經(jīng)營，成為兼并浪潮之后的又一經(jīng)營熱點。

1.2 現(xiàn)有酒店經(jīng)營管理模式問題分析

（1）酒店投資風險較大。建造一家酒店其運營成本是相當大的，運營成本大就意味著投資的風險也比較大，以現(xiàn)在有的酒店經(jīng)營管理模式來看，所有的運營成本都要強加在運營酒店的企業(yè)上，這樣就整體加大了酒店的投資風險。（2）酒店員工高流失率。酒店行業(yè)隸屬于第三產(chǎn)業(yè)，屬于勞動密集型的行業(yè)，需要的勞動力較多。現(xiàn)有的酒店經(jīng)營管理模式，由于其整個體制比較僵化，靈活性不高，并且地位等級劃分明顯，而酒店又屬于勞動高強度行業(yè)就導(dǎo)致了酒店員工高流失率問題。（3）酒店擴張速度緩慢。酒店的擴張要看酒店的整體運營效率、利潤率等方面，一般的酒店經(jīng)營管理模式下酒店沒有達到一定的實力其擴張會相對比較緩慢。

2 “星型結(jié)構(gòu)”下的酒店經(jīng)營管理模式構(gòu)建

為解決前面分析過程中酒店經(jīng)營管理出現(xiàn)的問題，在原有的經(jīng)營管理模式上提出一種“星型結(jié)構(gòu)”的酒店經(jīng)營管理模式。想要構(gòu)建這種星型經(jīng)營模式的酒店，首先需要有一家發(fā)起建造這種酒店的企業(yè)，這家企業(yè)最好是酒店類型的企業(yè)，并且要有相關(guān)的酒店管理的經(jīng)驗，熟悉酒店內(nèi)部各個部門的基本運營。在這種經(jīng)營管理模式下的酒店，各個部門是由不同的公司組成，是既獨立又統(tǒng)一的個體。不同的公司其企業(yè)文化、經(jīng)營理念、業(yè)務(wù)組成等各個方面都不同，由于企業(yè)性質(zhì)的不同導(dǎo)致組成的酒店各個部門之間會存在較大的隔閡。所以發(fā)起建造這種經(jīng)營模式的酒店的企業(yè)必須成立一個協(xié)調(diào)部門，酒店原來的人力資源部可以并入?yún)f(xié)調(diào)部門，這個部門在整個公司的運營中處于核心的地位，對各個部門起到協(xié)調(diào)和監(jiān)督的作用（如圖1）。

（1）協(xié)調(diào)部門：這個部門由發(fā)起建造這種經(jīng)營模式的企業(yè)組成，對于整個酒店的發(fā)展起到主導(dǎo)作用。主要職責是協(xié)調(diào)各個部門之間的關(guān)系，減少各部門員工之間的隔閡，矛盾。監(jiān)督各個部門，讓各個部門能夠按要求做好自己的本職工作。在酒店成立之初，計算各個部門的建造、管理等各方面費用并且要建造一個完整的傭金分配機制。制定企業(yè)發(fā)展的整體戰(zhàn)略目標，建立和完善整個企業(yè)的管理體制等。（2）前廳部：這個部門主要由專門的禮儀公司組成。在酒店組成之初，禮儀公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的前廳建造，管理費用。主要職責是負責接待客人，引導(dǎo)客人辦理入住手續(xù)等。（3）客房部：對于組成這個部門的公司要求比較高，首先需要有比較強的經(jīng)濟實力，其次要有一定的客房管理經(jīng)驗。酒店的主體以及主要的營業(yè)收入來源為酒店的客房，所以說酒店的客房部是一個盈利比較高的部門。客房作為一個酒店的主體部門其各個方面的相對比較高，并且在酒店建造之初需要投入的成本也相對較高，這就要求組成客房部的公司要有比較強的經(jīng)濟實力。整個客房部的主要負責搞好酒店的清潔衛(wèi)生，保證客房接待服務(wù)的工作質(zhì)量，有效管理和控制客房設(shè)備及用品，配合前廳部銷售客房，提高客房的利用率。（4）餐飲部：餐飲部的工作崗位多，目前這些崗位對員工的文化要求不高，因而很受社會上普通勞動力的歡迎。這一方面客觀上為社會減輕了一定就業(yè)壓力，同時又由于餐飲管理任務(wù)涉及餐飲產(chǎn)品的供、產(chǎn)、銷多個環(huán)節(jié)的特點和員工素質(zhì)的特點，使得餐飲管理成為飯店管理的難點。所以這個部門必須由專門的餐飲公司組成。在酒店組成之初，餐飲公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的餐廳建造，管理費用。主要職責是負責客人的餐飲等。（5）公關(guān)銷售部：公關(guān)銷售部是酒店的重要部門，承擔著酒店市場分析、計劃、執(zhí)行與控制工作，負責酒店的產(chǎn)品組合、產(chǎn)品銷售和銷售回收款等經(jīng)營重任，因此，營銷部的運轉(zhuǎn)水平和營銷經(jīng)理的工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的營收水平。所以這個部門需要由專門的銷售公司組成。在酒店組成之初，銷售公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的銷售部建造，管理費用。成立以后主要負責開展市場調(diào)研工作，重點收集酒店市場及客源動態(tài)信息，了解競爭對手銷售活動和價格情況，預(yù)測和分析客源市場的規(guī)模和特征，并定期編制酒店銷售趨勢報告和市場分析報告還有負責各類會議、宴會、旅行團隊的接洽工作等等。（6）工程維護部：這個部門主要由專門的工程維護公司組成。在酒店組成之初，工程維護公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的工程維護部建造，管理費用。主要職責是做好酒店工程的管理，控制好酒店能耗、維修成本及安全生產(chǎn)；建立各項設(shè)備維修與保養(yǎng)檔案，制定設(shè)備保養(yǎng)計劃與實施準軍事化管理，切實為酒店做好功能保障及創(chuàng)造安全舒適的環(huán)境。（7）財務(wù)部：這個部門由專門的財務(wù)公司組成。在酒店組成之初，財務(wù)公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的財務(wù)部建造，管理費用。主要職責是負責酒店經(jīng)濟效益總核算、指導(dǎo)經(jīng)營業(yè)務(wù)活動、督促營業(yè)部門不斷增加營業(yè)收入的重要任務(wù)等。酒店財務(wù)部不僅能夠真實地反映酒店經(jīng)營活動的動態(tài)，而且能直接影響促進其他各項管理工作，對于加強酒店的經(jīng)營管理、提高資金使用效率、增加鞏固經(jīng)濟核算制，都有極其重要的意義。（8）保衛(wèi)部：這個部門主要由專門的安保公司組成。在酒店組成之初，安保公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的保衛(wèi)部建造，管理費用。主要職責是負責酒店各個部門的安全保衛(wèi)工作，保證這些部門不出現(xiàn)內(nèi)竊、處盜等事件。負責消防安全工作，保證酒店的財產(chǎn)安全，客人的財產(chǎn)安全，人身安全不被不速之客所滋擾。負責員工通道門衛(wèi)，防止酒店的物品或一些客用品不被帶出酒店，同時防止和禁止非酒店員工隨意通過員工通道步入酒店，以加強酒店和客人的安全感等工作。（9）康樂部：在酒店的眾多部門中，康樂部是現(xiàn)代酒店一個新興起的部門，一些中外合資的大酒店都設(shè)立了康樂中心或成立了康樂部。康樂部為客人增加了服務(wù)項目，也增加了酒店收入。有些酒店的康樂部可以每年為酒店帶來上千萬元的收入，其利潤率甚至可以超過60%。所以這個部門主要由專門的康樂公司組成。在酒店組成之初，康樂公司必須先跟發(fā)起建造酒店的企業(yè)協(xié)商好自身的義務(wù)和權(quán)利，并且按要求繳納一定的康樂部建造，管理費用。

3 “星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式評價

不同的酒店有著不同的經(jīng)營管理模式，不同的酒店經(jīng)營管理模式適合不同的客源市場、不同的發(fā)展方式，為了更好地認識“星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式的價值，在此采取定性評價和類比評價相結(jié)合的方法，從而使這種模式在實際操作中更加具有說服力。

3.1 “星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式定性評價

（1）酒店快速集團化。星型的經(jīng)營管理模式可以快速有效的使酒店集團化從而獲得競爭優(yōu)勢。由于這種酒店的各個部門是由不同的企業(yè)組成，各個企業(yè)在建造酒店時只要支付其自身在酒店運營中所需要的成本，這大大降低了企業(yè)的經(jīng)濟負擔。在酒店建造后由發(fā)起建造酒店的企業(yè)牽頭統(tǒng)一酒店標示，品牌等，整合各個部門所在企業(yè)的優(yōu)勢快速發(fā)展起來。當?shù)谝粋€酒店開始盈利后，根據(jù)各個部門所在企業(yè)的實力，可以在全國各地快速的復(fù)制，逐步形成酒店集團從而在市場競爭中逐漸處于優(yōu)勢的地位。（2）經(jīng)營管理專業(yè)化。酒店經(jīng)營管理的專業(yè)化可以加強酒店的差異化，創(chuàng)造多個競爭優(yōu)勢。用星型經(jīng)營管理模式建造的酒店，由于其各個部門歸屬于不同的企業(yè)管理，并且各個部門的主要經(jīng)營都是這些公司的主營業(yè)務(wù)，使得各個部門的管理更加專業(yè)化、靈活化。這種模式的酒店可以使得各個公司將主要資源聚焦在具有戰(zhàn)略意義的業(yè)務(wù)模塊。使得酒店能夠靈活地適應(yīng)成本結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程，在更高的生產(chǎn)力、成本控制、資本效率和財務(wù)可預(yù)測性水平上降低風險并開展業(yè)務(wù)。（3）銷售渠道多部門化。星型的酒店經(jīng)營管理模式可以有效的拓展酒店的銷售渠道。因為這種酒店是由很多個部門組成的，組成各部門的企業(yè)又不同，這些企業(yè)本身就擁有自身的營銷部門，酒店可以利用各個企業(yè)的營銷部門建立一張以酒店營銷部為主導(dǎo)，各個企業(yè)營銷部門為輔助的營銷網(wǎng)絡(luò)。這個營銷網(wǎng)絡(luò)大大拓展了酒店的銷售渠道，使得酒店在激烈的市場競爭中處于主導(dǎo)地位并且對于提升酒店的知名度也起到一定的作用。（4）員工流動靈活化。星型的酒店經(jīng)營管理模式可以有效的解決酒店的人員流動率過高的問題。由于在這種經(jīng)營管理模式下，酒店各個部門的員工來自不同的企業(yè)，這些員工不屬于酒店管理而屬于所在部門的企業(yè)管理，這些企業(yè)本身就有自己比較完善的人員管理機制。在酒店旺季的時候，組成酒店的各家企業(yè)可以根據(jù)酒店的具體需求向酒店增派人員，而在酒店淡季的時候這些企業(yè)又可以將酒店一些閑置的人力資源用在自己主營的業(yè)務(wù)上，從而使得整個酒店的人員流動具有比較大的靈活性進而解決酒店淡季閑置人員過多而旺季人手又不夠的問題。

3.2 “星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式類比評價

“星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式有著很多的優(yōu)點，為了進一步科學(xué)、合理地認識與明確“星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式的特征與定位，在此，將其同另外一些經(jīng)營管理模式進行比較，以利于借鑒其它經(jīng)營模式的長處。為此我們選擇連鎖經(jīng)營管理模式做類比評價。（見表1）

從以上的分析對比，可以得出以下結(jié)論：（1）從管理方式上分析，“星型結(jié)構(gòu)”酒店管理模式酒店負責協(xié)調(diào)，各個部門由組成各個部門的企業(yè)負責，各個部門只要對自身經(jīng)營的業(yè)務(wù)負責。而連鎖經(jīng)營管理模式酒店負責管理，由總經(jīng)理辦公室直接領(lǐng)導(dǎo)酒店各個部門，對酒店的各項運營負直接的責任。不過目前還沒有出現(xiàn)這種“星型結(jié)構(gòu)”的酒店，而連鎖經(jīng)營管理模式已經(jīng)發(fā)展成一個比較成熟的模式，很多國際著名酒店都采用連鎖經(jīng)營管理模式。（2）從酒店經(jīng)營的風險度看。“星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式由于由多家企業(yè)組成其風險被均分掉，所以比較小。而連鎖經(jīng)營管理模式的酒店整個酒店的運營成本都強加在酒店母體身上，所以風險比較大。（3）從管理結(jié)構(gòu)上，“星型結(jié)構(gòu)”酒店經(jīng)營管理模式由多久公司組成，各個部門之間比較難以協(xié)調(diào)，管理結(jié)構(gòu)還需完善。而連鎖經(jīng)營管理模式由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一指揮，管理結(jié)構(gòu)層次分明。

參考文獻：

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[4]張先花，朱磊.經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式應(yīng)用分析[J].經(jīng)管空間，2009.

[5]劉濤，徐福英.國內(nèi)外飯店業(yè)務(wù)外包研究綜述[J].商業(yè)經(jīng)濟，2009（3）.

[6]張先花，朱磊.經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營模式應(yīng)用分析[J]，經(jīng)管空間，2009

[7]華敏濤.高星級酒店投資管理模式探討[J].財經(jīng)在線，2009.

[8]夏堇軍.論酒店的經(jīng)營管理模式[J].產(chǎn)經(jīng)，2009（7）.

第8篇

關(guān)鍵詞：連鎖企業(yè) 財務(wù)管理重要性

1 連鎖企業(yè)財務(wù)管理的概念

1.1 連鎖經(jīng)營的概念

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)、使用統(tǒng)一商號的若干門店在同一總部的管理下采取統(tǒng)一采購或授予特許權(quán)等方式實現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營組織形式。連鎖經(jīng)營分為三種形式：直營連鎖、特許經(jīng)營連鎖和自由連鎖。連鎖經(jīng)營是通過規(guī)模經(jīng)營獲取規(guī)模效益的，它是將現(xiàn)代化大生產(chǎn)的基本原理，同商業(yè)經(jīng)營的特點相結(jié)合，運用到流通領(lǐng)域，即在專業(yè)化分工的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了流通的系統(tǒng)化和規(guī)模化，達到了規(guī)模效率與靈活方便的統(tǒng)一。連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征，集中表現(xiàn)在規(guī)模化的經(jīng)營方式、網(wǎng)絡(luò)化的組織形式和規(guī)范化的管理方式上。

1.2 連鎖企業(yè)財務(wù)管理的概念

連鎖企業(yè)財務(wù)管理是指連鎖企業(yè)利用財務(wù)手段，對企業(yè)的各個部門，對企業(yè)經(jīng)營的全過程，對商品進、銷、存的每一個結(jié)算環(huán)節(jié)進行監(jiān)督、檢查與控制，并對企業(yè)的經(jīng)濟效益進行分析、進行財務(wù)決策和處理各種財務(wù)關(guān)系的一項綜合性管理工作。

2 我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展趨勢

目前國內(nèi)市場呈現(xiàn)國際化的競爭態(tài)勢，企業(yè)生存發(fā)展壓力進一步增大。內(nèi)外資企業(yè)跨地區(qū)、跨行業(yè)的強強聯(lián)合，為大力發(fā)展連鎖經(jīng)營提供了經(jīng)濟實力。據(jù)此我國連鎖經(jīng)營將表現(xiàn)出如下發(fā)展趨勢：

2.1 多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢

我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務(wù)領(lǐng)域不斷發(fā)展。在零售業(yè)中，連鎖經(jīng)營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店等業(yè)態(tài)發(fā)展。

2.2 連鎖經(jīng)營將實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展的實質(zhì)性突破

一些連鎖經(jīng)營方式導(dǎo)入早、已經(jīng)形成了一定規(guī)模的沿海城市的連鎖企業(yè)已經(jīng)開始規(guī)模化開拓國內(nèi)市場，發(fā)展連鎖組織。連鎖店的業(yè)態(tài)也將主要選擇超級市場、以實現(xiàn)這些連鎖企業(yè)在業(yè)態(tài)上向周邊地區(qū)和內(nèi)地的梯度轉(zhuǎn)移，在新市場上取得追加效益。

2.3 連鎖經(jīng)營方式將有大的變化

隨著我國連鎖企業(yè)運營方式的成熟化和社會對連鎖經(jīng)營規(guī)模利益認識的提高，連鎖經(jīng)營的方式將發(fā)生重大變化。特許連鎖和自由合作連鎖方式將得到重大發(fā)展。

2.4 連鎖企業(yè)的競爭將日趨激烈

在我國由于連鎖經(jīng)營是由政府推動的，因此會在短期內(nèi)形成連鎖企業(yè)的激烈競爭。在一些沿海大城市和主要城市中，超市連鎖企業(yè)的競爭日趨白熱化，因此連鎖企業(yè)之間的競爭將成為我國商業(yè)競爭中的重要組成部分，連鎖企業(yè)的財務(wù)制度建立健全將迫在眉睫。

3 連鎖企業(yè)財務(wù)管理的重要性

3.1 財務(wù)管理是對企業(yè)資金運動和價值形態(tài)的管理，它通過價值形態(tài)的管理實現(xiàn)對企業(yè)實物的管理。每一個連鎖企業(yè)必須建立健全企業(yè)財務(wù)管理制度，利用財務(wù)手段對企業(yè)經(jīng)營管理的全過程進行監(jiān)督、檢查、控制，并對企業(yè)的經(jīng)營狀況、經(jīng)濟效益做出正確分析，為企業(yè)決策提供準確、及時的信息。

3.2 隨著我國經(jīng)濟體制改革的不斷深入，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，國家將企業(yè)推向市場，連鎖業(yè)迅猛發(fā)展，而企業(yè)財務(wù)管理在企業(yè)經(jīng)濟活動中的風險也迫切需要加強對財務(wù)管理方面的制約。在商業(yè)連鎖企業(yè)的管理過程中必須要考慮到加強資金管理的重要性，使用財務(wù)督導(dǎo)和激勵手段進行人員管理，明確具體的賬面管理制度，加強內(nèi)部關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，做到事前、事中、事后的系統(tǒng)化管理。

3.3 資金是企業(yè)生存和發(fā)展的保證，任何企業(yè)都離不開資金，連鎖企業(yè)也面臨著資金管理這一問題。目前，連鎖企業(yè)經(jīng)營過程中涉及大量的現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)和貨物的流動，因此流動資金管理也是其財務(wù)管理的重中之重，而流動資金的管理又側(cè)重于貨幣資金和存貨的管理，這便要求各連鎖企業(yè)對商品進、銷、存的每一個結(jié)算環(huán)節(jié)進行必要的監(jiān)督、認真檢查與有效控制相結(jié)合。

我國的連鎖企業(yè)經(jīng)過幾年的發(fā)展，取得了令人矚目的成績。只要這些企業(yè)加強自身的財務(wù)管理，一定能夠取得更好的效益。

參考文獻：

[1]蘇同華.連鎖店經(jīng)營管理[M].上海:立信會計出版社，2007.

第9篇

[關(guān)鍵詞] 旅行社業(yè)連鎖經(jīng)營管理

在當今國際經(jīng)濟生活中一種新型的營銷形式――連鎖經(jīng)營正以其獨特的經(jīng)營機制顯現(xiàn)出強大的生命力,從一產(chǎn)生便得到迅速發(fā)展。特別是隨著全球經(jīng)濟一體化、貿(mào)易自由化的加強,連鎖經(jīng)營的發(fā)展也呈現(xiàn)為多行業(yè)、市場化、國際化的趨勢。國際上一些著名的成功企業(yè)如麥當勞、肯德基都是以連鎖經(jīng)營形式聞名的,他們的連鎖加盟企業(yè)遍布世界各地。在美國,社會零售總額中有近1/3的零售額是通過連鎖經(jīng)營方式實現(xiàn)的。美國未來學(xué)家奈斯比特聲稱:連鎖經(jīng)營是商業(yè)零售領(lǐng)域中的一次革命,是有史以來最成功的經(jīng)營概念,是21世紀占主流地位的商業(yè)經(jīng)營模式。

一、連鎖經(jīng)營概述

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干店鋪,以一定的形式組合成一個聯(lián)合體,在整體規(guī)劃下進行專業(yè)分工,并在分工的基礎(chǔ)上實施集中化管理,使復(fù)雜的商業(yè)活動簡單化,以獲取規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營包括三種形式:直營連鎖、特許經(jīng)營和自由連鎖。

直營連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開設(shè),在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營。總部對各店鋪實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。直營連鎖作為大資本運作,利用連鎖組織集中管理、分散銷售的特點,充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。

特許經(jīng)營是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用,被特許者按合同規(guī)定,在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動,并向特許者支付相應(yīng)的費用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征,因此也稱之為特許連鎖。

自由連鎖也稱自愿連鎖,連鎖公司的店鋪均為獨立法人,各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系不變,在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營。各成員店使用共同的店名,與總部訂閱有關(guān)購、銷、宣傳等方面的合同,并按合同開展經(jīng)營活動。在合同規(guī)定的范圍之外,各成員店可以自由活動。根據(jù)自愿原則,各成員店可自由加入連鎖體系,也可自由退出。

旅行社業(yè)的連鎖經(jīng)營則是旅行社憑借自己的優(yōu)勢,以自由連鎖、特許經(jīng)營和直營連鎖等方式組合成一個聯(lián)合體,在旅行社總部的規(guī)劃下各地旅行社連鎖企業(yè)相互合作、相互支持,使資源達到最優(yōu)配置,獲取規(guī)模效益。旅行社總部對各地旅行社連鎖企業(yè)擁有財產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營決策權(quán),各地旅行社連鎖企業(yè)對總部負責,受總部指揮和監(jiān)督,并且在整個連鎖體系中實現(xiàn)經(jīng)營理念的統(tǒng)一、企業(yè)識別的統(tǒng)一和經(jīng)營管理的統(tǒng)一,實現(xiàn)這三方面的連鎖化和高度的對外統(tǒng)一。

二、我國旅行社引入連鎖經(jīng)營的前景分析

現(xiàn)在,跟外國的大旅行社相比,中國旅行社業(yè)存在的問題主要是規(guī)模小、網(wǎng)絡(luò)化水平低,而且由于水平分工,導(dǎo)致了旅行社業(yè)的惡性競爭越演越烈,平均利潤率下降。為了突破這樣的尷尬局面,很多旅行社紛紛將經(jīng)營的重點放在商務(wù)旅游、出境旅游和休閑旅游等利潤率高的市場,并且尋求其他提高效益的渠道。由于旅行社的連鎖經(jīng)營能為企業(yè)降低成本,實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟,使旅行社由粗放型向集約型過渡,于是各大旅行社紛紛走上連鎖經(jīng)營探索的道路。那么旅行社的連鎖經(jīng)營發(fā)展前景如何呢?

首先,連鎖經(jīng)營使旅行社經(jīng)營者業(yè)務(wù)迅速擴張。對旅行社經(jīng)營者來說,建立一個連鎖經(jīng)營體系能確保它迅速、穩(wěn)妥地拓展業(yè)務(wù),他們可以不受資金的限制,迅速擴張規(guī)模,打響品牌,這就解決了我國旅行社業(yè)傳統(tǒng)的設(shè)立分社帶來的資金運作上困難。連鎖經(jīng)營是種效率極高的擴張方式,旅行社連鎖企業(yè)在當?shù)厥袌龅某晒﹂_拓使旅行社經(jīng)營者銷售網(wǎng)絡(luò)不斷延展,可實現(xiàn)品牌快速占有市場,剩下的僅僅是品牌的深度開發(fā)和維護。據(jù)估計,肯德基如果全部自己投資開設(shè)它最初的2700個分店形成自己的銷售網(wǎng)絡(luò),將需要4.5億美元,然而通過連鎖經(jīng)營則輕易解決了資金難題。

其次,連鎖經(jīng)營給旅行社經(jīng)營者帶來管理創(chuàng)新的收益。一方面,連鎖經(jīng)營提高了旅行社經(jīng)營者對旅行社連鎖企業(yè)的控制,可防止市場的過度競爭,從而使價格保持穩(wěn)定。在傳統(tǒng)的分銷模式上,中間商之間、中間商與零售商之間、零售商之間經(jīng)常為了各自的利益而發(fā)生矛盾,如相互挖客戶、打價格戰(zhàn)等,然而通過連鎖經(jīng)營則以較小代價解決了渠道沖突問題。另一方面,傳統(tǒng)的分社制度中總分社之間是隸屬關(guān)系,分社經(jīng)理僅是作為總社的一名雇員而存在,工作沒有積極性,而在連鎖經(jīng)營中,旅行社連鎖企業(yè)是加盟店的真正主人,直接對自己的經(jīng)營成績負責,因而工作積極性較高,這就解決了在實際管理中因空間距離的存在而難度加大的問題。

再次,連鎖經(jīng)營可以實現(xiàn)經(jīng)營的本地化,降低成本費用。本地化的旅行社連鎖企業(yè)更熟悉當?shù)厍闆r,有利于協(xié)調(diào)企業(yè)與當?shù)厣鐣年P(guān)系,能夠在旅行社經(jīng)營者的支持輔導(dǎo)下制定更有效的營銷策略。隨著加盟者的不斷增多,旅行社經(jīng)營者集中采購商品的數(shù)量增多,這就能夠提高與供應(yīng)商的議價能力,獲得較高的折扣和優(yōu)惠條件,從而通過共享銷售隊伍來降低銷售成本。

三、旅行社連鎖的管理對策

旅行社以總部為主干,以連鎖門市為輔的經(jīng)營方式,其目的就是要把旅行社構(gòu)筑成一個在新舊經(jīng)濟交替中游刃有余,在全球經(jīng)濟一體化的國際競爭中有充分發(fā)言權(quán)的超級旅行社,而規(guī)模經(jīng)濟、品牌效應(yīng)、技術(shù)壁壘將是實現(xiàn)這一理想的三大法寶。

1.規(guī)模經(jīng)濟

市場經(jīng)濟的一個普遍規(guī)律是:強者愈強,富者愈富。規(guī)模對大型企業(yè)而言舉足輕重。目前,旅行社的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)型,明前提出“向規(guī)模要效益”,從以前的效益優(yōu)先轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模與效益同步擴張,規(guī)模優(yōu)先。在旅行社全新的旅游經(jīng)營體系中,旅行社連鎖門市力求充分貼近并挖掘傳統(tǒng)市場,力求聚沙成塔;而總部負責資源的整合與優(yōu)化配置,確保規(guī)模優(yōu)勢的形成與鞏固。批發(fā)業(yè)務(wù)與零售業(yè)務(wù)的結(jié)合,力求在市場上占據(jù)更大的份額,以規(guī)模效應(yīng)提升旅游業(yè)務(wù)的盈利能力,實現(xiàn)旅游主業(yè)的規(guī)模增長。

2.品牌效應(yīng)

品牌經(jīng)營對提供服務(wù)性產(chǎn)品的旅行社企業(yè)尤其重要。知名品牌對消費者具有認同效應(yīng)與示范效應(yīng),另一方面由于旅游產(chǎn)品具有不可替代性,品牌效應(yīng)有利于形成核心客戶群。充分培育挖掘客戶長期價值,獲得其他競爭對手難以取代的競爭優(yōu)勢。因此,旅行社在做大規(guī)模的同時,一定要通過高水準的服務(wù)來樹立自己的品牌形象。

3.技術(shù)壁壘

技術(shù)壁壘將強化超級旅行社的壟斷競爭優(yōu)勢,導(dǎo)致中國旅行社業(yè)“小、散、弱、差”現(xiàn)狀的直接原因就是行業(yè)的進入壁壘太低,尤其是技術(shù)含量過低,使得行業(yè)幾乎沒有技術(shù)壁壘可言。在今后的旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營體系中可能會表現(xiàn)為這樣一個網(wǎng)絡(luò)化組織:在先進的網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)支持下,作為批發(fā)商的總部與作為零售商的連鎖門市之間的信息實時傳遞,在客流、信息流、物流(旅游供應(yīng)商)充分整合基礎(chǔ)上,隨時實現(xiàn)資源最佳調(diào)配,提出面向各類旅游者需求的最優(yōu)解決方案,從而實現(xiàn)整體利益的最大化和內(nèi)部運作效率的最優(yōu)化。競爭對手除非投入足夠大的力量構(gòu)造自己的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),否則就將面臨信息、客源、產(chǎn)品組織等方面的巨大障礙,尤其是眾多的中小旅行社,要么選擇加入到網(wǎng)絡(luò)化組織中,要么退出競爭。

因此,旅行社的連鎖經(jīng)營是競爭的必然選擇,只有通過連鎖不斷擴大規(guī)模,并樹立自己的品牌形象,才有可能在今后的激烈競爭中立于不敗之地。

參考文獻:

第10篇

關(guān)鍵詞：快餐連鎖企業(yè) 標準化

近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國餐飲業(yè)一直保持高速增長，營業(yè)額1994年已突破1000億， 2004年達到7468億元，餐飲業(yè)成為擴大內(nèi)需、安排就業(yè)的重要行業(yè)，為國民經(jīng)濟的發(fā)展做出了積極貢獻。

隨著我國人均GDP突破1000美元，加之經(jīng)濟體制和增長方式的不斷改善，工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進程日趨加快，這都將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求進一步增強，行業(yè)規(guī)模不斷壯大。尤其是最近幾年來，快餐業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，在全國都涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。

以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代快餐業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團化和現(xiàn)代化的方向邁進。

案例透視

深圳面點王公司成立于1996年11月，以經(jīng)營中國傳統(tǒng)的面食為主，以白領(lǐng)階層和家庭消費群體為市場定位目標，現(xiàn)已發(fā)展成為年銷售額超億元、擁有40多家直營連鎖分店、一個食品配送中心的現(xiàn)代大型中式快餐連鎖企業(yè)，并先后連續(xù)多年榮獲“中華餐飲名店”、“最具影響力深圳知名品牌”等多項榮譽稱號。

面點王突破了中式連鎖快餐的發(fā)展瓶頸――標準化問題。其工業(yè)化的生產(chǎn)、大型食品配送中心的建立，保證顧客在任何一家分店都能享用同樣的產(chǎn)品。這種具有面點王特色的中式快餐規(guī)模化、標準化和連鎖化發(fā)展經(jīng)營模式，使其有了進一步復(fù)制和擴張的基礎(chǔ)。

從裝修角度看：面點王所有的店面都是簡單明快統(tǒng)一的裝修風格。以傳統(tǒng)的樣式和簡潔的八仙桌、木椅為主，突出了國人喜歡團圓、圍坐的心理特征。

從供貨角度看：面點王食品的原材料都有專門的廠家，而且進貨之前都要查驗衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和食品檢驗許可證，供貨商都是有名的具備一定規(guī)模的大廠，比如牛肉供應(yīng)點有山東和陜西兩處，都是國家定點的大型屠宰廠。豬肉選擇清遠的雙匯――中國最大的肉食類食品加工基地的產(chǎn)品，醋是從山西進貨，面粉是深圳面粉廠供貨，食用油是南海油脂廠的產(chǎn)品，豆腐是方群豆腐。而且所有原料，都有倉庫、調(diào)度室和生產(chǎn)的人員三方共同驗貨。面點王還有一支專門的供貨廠家暗訪隊，負責到供貨單位的生產(chǎn)制作現(xiàn)場觀察了解衛(wèi)生質(zhì)量的真實情況，一旦發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范的企業(yè)，就中斷合作。

配送中心的“干炸類”食品和部分配料是每周送往分店，而像“水餃餡”、“涼菜”、“餅類”等半成品則是每天生產(chǎn)每天配送。分店的出品都要在指定售賣時間出售，過期必須倒掉。在這方面有一個“十不準”條例，專門來規(guī)定食品的使用期限。

從生產(chǎn)角度看：面點王對食品的管理近乎到了苛刻的地步，菜、面、粥共計130多個品種的80%已經(jīng)實行了標準化管理：一斤面做多少個水餃，一斤米煮多少碗粥，每個"蒸包"中含多少克鹽、多少克味精都有嚴格規(guī)定。操作間熟食、生食、半成品的原材料全部分門別類存放。拌熟食有一個專門的小房間，不銹鋼的儲物柜、拌菜餐具都是干干凈凈的。制作“生煎包”的面團，操作規(guī)程里要求必須壓24次，包出來的包子大小規(guī)格一致；洗蔬菜都是經(jīng)過濾的純凈水；所有餡料的半成品都是由總公司的配送中心統(tǒng)一管理和配送的，在分店中只是完成最后制熟的過程。面點王80%的食品是在半成品的情況下，從配送中心送到各個分店，然后面點廚師再按標準制作。

這樣的運作模式帶來了顧客與員工之間的和諧服務(wù)與消費，帶來的是衛(wèi)生、文明、效率和品牌。

從管理角度看：深圳面點王制定了完善的管理辦法。對人的管理，新員工幾乎都是從內(nèi)地招進的大中專生，上崗前要進行半個月的專門培訓(xùn)，上崗后實施老員工帶新人，在面點王員工統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一發(fā)式、統(tǒng)一用語。

例如，他們設(shè)置了9個不同場景的專業(yè)用語，對顧客點菜或詢問出品等情況都制定了詳細、文明禮貌的用語。對員工的要求是標準化管理，非常嚴格。進入制作間的每一個工作人員在更衣室里都有一個衣帽柜，進工作間和倉庫都要更衣戴帽。要進入廚房，必須穿上廚師制服，還要戴上廚師帽，否則按照規(guī)定一律不可以進入。

面點王對廚房工作人員進入工作場地要換制服，并戴上一次性口罩。平時要做到“四勤”，就是勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。為此，公司的管理人員每半個月就要對廚師進行一次大檢查，并登記每位廚師上次剪頭發(fā)的時間，頭發(fā)不能超過公司規(guī)定的長度，而且，指甲的長度也要嚴格檢查。分店里每一位廚師的制服都要定時消毒，而女性工作人員則要求“長發(fā)盤頭，短發(fā)不過耳”，嚴格的管理保證了服務(wù)的質(zhì)量。

案例啟示

近年來，我國的快餐連鎖業(yè)實行的是低成本搶灘型快速發(fā)展，這種戰(zhàn)略為今后的發(fā)展贏得了寶貴的時間和經(jīng)營經(jīng)驗。但是，隨著國際經(jīng)濟全球化的發(fā)展，快餐連鎖企業(yè)必須善于把已經(jīng)取得的市場先機轉(zhuǎn)化為與國際商業(yè)競爭的優(yōu)勢，為此就要把快速發(fā)展轉(zhuǎn)變成高技術(shù)投入、標準化發(fā)展戰(zhàn)略。

在連鎖經(jīng)營管理中，各種管理系統(tǒng)共用的基本原則是3S主義(3S PRINCIPLES)：簡單化，標準化，專業(yè)化。缺哪一個，連鎖經(jīng)營系統(tǒng)都難以形成。

標準化，指為持續(xù)性生產(chǎn)，銷售預(yù)期品質(zhì)的商品而設(shè)定既合理又較理想的狀態(tài)，條件以及能反復(fù)運作的經(jīng)營系統(tǒng)。一般來講，設(shè)定最佳品質(zhì)商品的規(guī)格較容易，但是，確保持續(xù)性地生產(chǎn)，銷售最佳品質(zhì)商品的企業(yè)基本沒有。

因為作業(yè)工藝，作業(yè)方法，作業(yè)條件等要求的過高，不易得到作業(yè)人員的維持和遵守，作業(yè)人員無論如何也不能實現(xiàn)生產(chǎn)，銷售預(yù)期品質(zhì)的商品。因此，作為快餐連鎖經(jīng)營企業(yè)，在判定標準化時，要確保其作業(yè)工藝，作業(yè)方法，作業(yè)條件等能夠持續(xù)性地執(zhí)行，作業(yè)人員能根據(jù)這個作業(yè)標準開展持續(xù)性的作業(yè)。這樣，就能向顧客提供所期望的品質(zhì)的商品，還能在標準時間內(nèi)提供商品，既能減少顧客的等待時間，也能減少制造成本，還能因有效率的服務(wù)，加快客流量的流動。

另外，在快餐連鎖企業(yè)網(wǎng)點建設(shè)和發(fā)展過程中，標準化也很重要，如在店鋪的規(guī)模，結(jié)構(gòu)，服務(wù)標識，職能等所有系統(tǒng)都標準化的情況下，A店的工作人員調(diào)到B店工作，不受任何障礙影響，可以正常地開展工作。其結(jié)果來自科學(xué)，合理的標準化。

采取連鎖經(jīng)營的快餐企業(yè)，需要設(shè)定較理想的，高標準的模式，為達到較高標準的要求，企業(yè)必須開展訓(xùn)練，培訓(xùn)，一旦連鎖店（或加盟店）達到標準化要求的水準，就會給消費者留下“只要到連鎖企業(yè)的任何一家連鎖店，都能得到同樣質(zhì)量商品和服務(wù)”的好印象以及產(chǎn)生依賴感。

標準化有益于快餐連鎖企業(yè)的店鋪選址，開店簡單，店鋪建設(shè)時間縮短，使店鋪損益計劃及投資回收計劃更加確切。另外，通過公司統(tǒng)一大量地訂購機械，設(shè)備等，可以降低成本，以減少每一店鋪的設(shè)備投資額，進而加速連鎖化的形成。

在國際上，采取連鎖經(jīng)營的企業(yè)都非常重視標準的水平和適用性。在設(shè)定了標準化的同時，還不斷地修改、試用，努力克服個人隨意性的修改，防止在標準化系統(tǒng)中支離破碎現(xiàn)象出現(xiàn)。

傳統(tǒng)中式快餐與西式快餐的最大區(qū)別，就在標準化的控制上。國外快餐店在進貨、產(chǎn)品、價格、形象、宣傳甚至店內(nèi)色調(diào)亮度、成本核算的觀念以及每一個環(huán)節(jié)所需的時間都做出了規(guī)定。

管理系統(tǒng)是驅(qū)動快餐企業(yè)連鎖經(jīng)營規(guī)模發(fā)展的軸心主動輪。管理是為經(jīng)營服務(wù)的，沒有一個嚴格、科學(xué)和運轉(zhuǎn)有序的管理系統(tǒng)，中式快餐連鎖企業(yè)連鎖店開得越多，規(guī)模越大，失敗一定越快。管理系統(tǒng)是對總部各職能部門和分店各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)管理權(quán)限的界定與控制。管理制度的建立和管理方法的設(shè)定，強調(diào)的是對業(yè)務(wù)流程的專業(yè)協(xié)調(diào)管理；每項業(yè)務(wù)流程的科學(xué)化管理，強調(diào)的是門店的每個人員、每個崗位合理設(shè)定,每個人員作業(yè)流程的定時、定量的簡單化管理。

實際上，管理系統(tǒng)的核心就是管理標準化。管理的標準化是連鎖經(jīng)營的前提條件和基本保證。

離開規(guī)范標準,就不可能有真正意義上的連鎖經(jīng)營，不可能產(chǎn)生規(guī)模優(yōu)勢和規(guī)模效益，只有堅持標準化原則，才能不斷“輸出”和重復(fù)利用連鎖企業(yè)的管理技術(shù)和無形資產(chǎn)，充分發(fā)揮出連鎖企業(yè)在經(jīng)營、管理、競爭等方面的整體優(yōu)勢。國外快餐連鎖企業(yè)對管理標準化是非常重視的,并以契約和制度來加以保證。標準化管理既是連鎖企業(yè)的特征之一，也是中式快餐連鎖企業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。

國內(nèi)有一些中式快餐連鎖企業(yè)片面地認為，按照連鎖經(jīng)營所提供的方案將店面裝修一致，就算是連鎖經(jīng)營了。其實這就是一種曲解，僅有外部一致只是具備了連鎖經(jīng)營的“形”，真正連鎖經(jīng)營的神在于管理制度的一致。麥當勞、肯德基連鎖經(jīng)營成功的一個根本原因就在于操作規(guī)范，有一個高質(zhì)量的加盟手冊和可操作的運營手冊，使其在全世界各地的店鋪都能夠較好地保持一致的形象與風格。然而,有一項調(diào)查表明,在國內(nèi)快餐連鎖經(jīng)營企業(yè)中有近30%沒有加盟手冊,20%以上的快餐連鎖企業(yè)沒有運營手冊。連鎖經(jīng)營中,特許者不能向被特許者提供規(guī)范化的技術(shù)輸出與管理,所帶來的負面效應(yīng)及后果將就是嚴重的。

因此,中式快餐連鎖企業(yè)在擴大組織規(guī)模,發(fā)展加盟店,開展日常經(jīng)營活動當中,無論是連鎖企業(yè)的決策管理層,還是一般的操作人員,都要堅持標準化管理。

首先，中式快餐連鎖企業(yè)要建立嚴格的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一營銷等管理制度，強化中式快餐連鎖企業(yè)內(nèi)部管理機制，完善連鎖企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機制，堅持“以人為本,教育在先”的原則，連鎖經(jīng)營的科學(xué)管理必須形成可以傳授的系統(tǒng)性知識，形成一整套專業(yè)化、規(guī)范化、標準化的適用技術(shù)。其專業(yè)化可使中式快餐連鎖企業(yè)的管理活動成為一種分工進行的、連續(xù)的過程；其規(guī)范化可作為一整套的制度，規(guī)定每個人在連鎖企業(yè)中的行為規(guī)范；其標準化使連鎖企業(yè)的經(jīng)營環(huán)節(jié)、經(jīng)營過程、管理制度成為一種可繼承的機能，從而保證企業(yè)經(jīng)營管理的連續(xù)性和一致性。

同時，中式快餐連鎖企業(yè)還要加快制度手冊化建設(shè)，制度手冊化有利于建立企業(yè)管理制度體系，關(guān)系到每個快餐連鎖企業(yè)的經(jīng)營水平和未來發(fā)展，它覆蓋中式快餐連鎖企業(yè)日常經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，使之操作起方便易行，同時又有規(guī)范的作用，是快餐連鎖企業(yè)營銷經(jīng)驗的結(jié)晶和寶貴的無形資產(chǎn)。當中式快餐連鎖企業(yè)快速擴張時，制度手冊化能使員工統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量。制度手冊化是快餐企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展的必然結(jié)果。

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第11篇

但是，2008年各季度的增幅極不平穩(wěn)：一季度同比增長20%至30%，二季度維持在20%左右，三季度普遍滑落至10%，到四季度一般維持在0%至5%。金融危機給連鎖行業(yè)帶來前所未有的挑戰(zhàn)，也帶來了難得的快速發(fā)展與調(diào)整的契機。2008年，“中國連鎖百強”銷售規(guī)模達到11999億元，同比增長18.4%，是“連鎖百強”統(tǒng)計以來首次低于社會消費品零售總額21.6%的增幅，且銷售規(guī)模增幅繼續(xù)放緩(2003年至2007年：45%、39%、42%、25%、21%)。而“連鎖百強”門店總數(shù)達到120775個，同比增長10.6%，是10年來增幅最低的一年。

從業(yè)態(tài)情況看，得益于快速消費品的剛性需求，食品零售企業(yè)保持穩(wěn)定增長，并以55家入圍數(shù)構(gòu)成“連鎖百強”的主體，其中以家樂福、大潤發(fā)、沃爾瑪為代表的13家外資企業(yè)的市場領(lǐng)先優(yōu)勢進一步凸顯；百貨企業(yè)面臨下半年經(jīng)濟回落、市場不振的壓力，通過加大促銷力度、及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)等措施，依然保持了較好的業(yè)績，以10%的門店增幅帶來21%的銷售增長；家電、家居建材連鎖企業(yè)面臨的市場環(huán)境更為嚴峻，家電企業(yè)2008年銷售增幅和店鋪增幅分別為7.1%和10.8%，家居建材企業(yè)分別為8.7%和14.1%，銷售增長明顯低于店鋪增長。從區(qū)域分布看，二、三線城市的銷售增幅快于一線城市的情況較為普遍；有15家百強企業(yè)的銷售增幅超過30%，其中8家總部在二、三線城市，另有5家為海外品牌。

近幾十年來，發(fā)達國家連鎖經(jīng)營的迅速發(fā)展，一個重要的方面是得益于計算機技術(shù)和通訊技術(shù)的發(fā)展，得益于條形碼的開發(fā)和應(yīng)用，得益于銷售時點系統(tǒng)、電子轉(zhuǎn)賬作業(yè)系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)等的發(fā)展。日本的連鎖店在總部(本部)與各連鎖分店、物流配送中心之間都實現(xiàn)了計算機網(wǎng)絡(luò)化，使龐大的連鎖店網(wǎng)絡(luò)得以高效運作等等，可以斷言，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，連鎖經(jīng)營手段將更趨現(xiàn)代化和電子化。

連鎖經(jīng)營競爭將表現(xiàn)為：集約式的價值競爭取代粗放式的價格競爭，開放式競爭將進一步取代封閉式競爭，流通領(lǐng)域提供商品和營銷技術(shù)服務(wù)將在相互依賴中產(chǎn)生，國內(nèi)流通競爭將進一步體現(xiàn)出全球性的有形與無形資產(chǎn)的多種競爭要素有機結(jié)合起來的公開式競爭；信息武裝下的專業(yè)化連鎖企業(yè)競爭將取代傳統(tǒng)式綜合化競爭。商業(yè)街的建設(shè)、改造將成為大城市增強城市競爭力、走向國際化的舉措之一，受到地方政府的重視。商業(yè)街將出現(xiàn)共同投資、共同建設(shè)、共同管理、共同采購的現(xiàn)象。布局合理、網(wǎng)點多的商業(yè)街將成為網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟發(fā)展的最佳選擇對象，進而引入連鎖經(jīng)營管理的理念。在零售業(yè)態(tài)競爭發(fā)展中，以經(jīng)營鮮活商品、食品等為主的中型超級市場、便利店，將伴隨消費者需求的改變，成為提高消費者生活質(zhì)量的購物好去處，并進一步與大型綜合超市和部分餐飲業(yè)形成競爭態(tài)勢。

另外，各種商品的大型專業(yè)店將呈現(xiàn)更大的發(fā)展，并與百貨店形成既競爭又介入的關(guān)系。連鎖經(jīng)營企業(yè)強強聯(lián)合，跨區(qū)域、跨省間的合并、兼并等將不斷出現(xiàn)，我國將出現(xiàn)真正意義上的全國性內(nèi)資連鎖大企業(yè)，并與外資合資企業(yè)形成更加明顯的對抗局面。

本研究咨詢報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及國內(nèi)連鎖經(jīng)營發(fā)展的大量數(shù)據(jù)和資料，結(jié)合對連鎖經(jīng)營企業(yè)和研究單位的實地調(diào)查走訪，對連鎖經(jīng)營模式的發(fā)展規(guī)律、國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展情況、發(fā)展前景作了詳盡的分析說明。連鎖經(jīng)營模式在零售、餐飲和服務(wù)三個行業(yè)的具體應(yīng)用部分是本報告的重點之一，其中，零售行業(yè)是連鎖經(jīng)營應(yīng)用最為成熟的行業(yè)，餐飲業(yè)特許經(jīng)營的發(fā)展也不可小視，服務(wù)業(yè)的連鎖經(jīng)營作為連鎖經(jīng)營最新的拓展領(lǐng)域，發(fā)展勢頭十分強勁。本報告結(jié)合了我國連鎖經(jīng)營、零售商業(yè)方面的政策，并對國家連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的未來趨勢進行研判，是連鎖企業(yè)和研究單位準確了解目前連鎖經(jīng)營發(fā)展動態(tài)，把握定位和發(fā)展方向的重要參考資料，將對我國各類連鎖企業(yè)構(gòu)建競爭力，克服經(jīng)營風險起到重要的指導(dǎo)作用。

第一部分行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章中國零售業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié)中國零售業(yè)發(fā)展概況

一、零售業(yè)態(tài)定義

二、零售業(yè)態(tài)分類和基本特點

三、中國零售業(yè)市場規(guī)模

第二節(jié)我國商業(yè)零售業(yè)發(fā)展分析

一、2009年上半年零售行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

二、2008-2009年中國零售業(yè)發(fā)展態(tài)勢

三、我國商業(yè)零售業(yè)發(fā)展存在問題

四、我國商業(yè)零售業(yè)發(fā)展策略

第三節(jié)零售業(yè)市場競爭分析

一、中國零售民企競爭發(fā)展狀況

二、本土零售企業(yè)優(yōu)劣勢分析

三、中國零售業(yè)競爭格局

四、2009年中國區(qū)域零售業(yè)競爭格局

五、我國零售業(yè)競爭戰(zhàn)略

第四節(jié)零售業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、零售業(yè)公司品牌化趨勢

二、零售業(yè)發(fā)展趨勢分析

三、零售業(yè)發(fā)展趨向分析

第二章中國連鎖經(jīng)營發(fā)展分析

第一節(jié)中國連鎖經(jīng)營發(fā)展概況

一、連鎖經(jīng)營定義

二、連鎖經(jīng)營發(fā)展歷程

三、連鎖經(jīng)營特點

四、連鎖經(jīng)營條件分析

五、連鎖經(jīng)營分類

第二節(jié)中國連鎖經(jīng)營分析

一、連鎖經(jīng)營困惑分析

二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析

三、中國連鎖經(jīng)營沿革情況

四、連鎖經(jīng)營市場機會分析

五、連鎖經(jīng)營基本內(nèi)容

六、連鎖經(jīng)營“四化”管理

七、連鎖經(jīng)營特征

八、連鎖經(jīng)營條件

九、中國連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀

十、2009年中國連鎖業(yè)發(fā)展趨向

第三節(jié)中國連鎖經(jīng)營人才策略分析

一、連鎖經(jīng)營人才狀況分析

二、連鎖企業(yè)人才流失原因分析

三、連鎖企業(yè)人才戰(zhàn)略

第三章連鎖經(jīng)營行業(yè)運行情況分析

第一節(jié)2009年行業(yè)發(fā)展分析

一、2009年連鎖行業(yè)總量擴張速率分析

二、2009年連鎖行業(yè)結(jié)構(gòu)變化和特點分析

第二節(jié)2009年連鎖行業(yè)發(fā)展分析

一、2009年行業(yè)總量變化及速率預(yù)測分析

二、行業(yè)結(jié)構(gòu)變化趨勢

第三節(jié)中國商業(yè)連鎖經(jīng)營中存在的問題及對策

一、中國商業(yè)連鎖經(jīng)營中存在的問題

二、中國商業(yè)連鎖經(jīng)營的對策和措施

第四節(jié)中國限額以上連鎖零售業(yè)基本情況

一、基本情況

二、按業(yè)態(tài)情況分析

三、按登記注冊類型分析

四、各地區(qū)狀況分析

五、中國限額以上連鎖零售業(yè)集團(企業(yè))狀況

第四章連鎖超經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展分析

第一節(jié)連鎖超市經(jīng)營業(yè)發(fā)展分析